Разное 

Шинковка для капусты механическая своими руками: Как сделать простую и эффективную шинковку для капусты

Содержание

Как самостоятельно сделать прочную доску для шинковки любительнице готовить

Доска для шинковки – отличное приспособление, которое помогает любителям готовки без особого труда быстро нарезать капусту или другие овощи. Ручная резка уступает шинковке по своей скорости, растягивая этот процесс на неопределенное время.

В магазинах представлен широкий выбор данного предмета. Ассортимент радует своим внешним видом, а выбор зависит от финансовых возможностей потребителя. Но есть прекрасное решение, которое поможет сэкономить средства, это создать шинковку самостоятельно. Такой вариант будет надежным и безопасным

Доска для шинковки: что это такое?

Потребность в доске для шинкования появилась относительно недавно. До момента изобретения приспособления, весь процесс происходил вручную с помощью ножа. Шинковать – значит резать на мелкие кусочки, которые еще и должны быть узкими. Чаще всего это относится к грибам или овощам – капусте, огурцам.

Термин «шинковать» в кулинарии применяется исключительно к свежим овощам и фруктам, для всех остальных продуктов используется слово «нарезать».  В древности процесс шинкования производился с помощью специального ножа, который использовался достаточно быстро, нанося резкие движения.

Доска для шинковки или шинковальная доска – это приспособления, благодаря которому можно нарезать овощи или фрукты в форме ломтиков. Выглядит она в форме доски из дерева или пластика, укрепленной стальными пластиночными ножами.

Важно! Большинство современных комбайнов имеет функцию шинкования.

Толщина нарезанных овощей зависит от того, какое пространство между ножами и доской. Высота может быть фиксированной или регулироваться самостоятельно.

Шинковальная доска бывает ручной и электрической. Обычный предмет выглядит как доска с ножом посередине, которую вовремя пользования слегка наклоняют одной рукой.

Ручная деревянная доска для шинкования своими руками

Шинковка из дерева делается очень просто. Для начала необходимо выбрать материал. Хорошо подойдет доска из березы или дуба, не должна иметь сучки или трещины. Главное, она должна быть сухой. С размером заготовок определяются самостоятельно. Материалы:

  • фанерный лист;
  • черенок;
  • брусок из дерева;
  • две деревянные палочки круглой формы;
  • гвозди для мебели;
  • саморезы;
  • лезвие от канцелярского ножа;
  • несколько шайб.

На листе фанеры отмечается четырехугольник с параметрами 19см и 23 см. их должно быть два. С помощью электролобзика вырезаются заготовки. Посередине необходимо сделать отверстие с диаметром круглой палочки.

Брусок из дерева разделяется на 4 равные части по 15 см, они будут являться стойками. Они закрепляются на края четырехугольника с использованием термоклея.

От черенка отпиливается кусок размером 15 см, и по его центру проделывается отверстие с диаметром деревянной палочки. Отпиленный цилиндр крепиться при помощи термоклея на середину четырёхугольника, где вырезано отверстие.

На втором куске фанеры от центрального отверстия необходимо выпилить прямоугольник с шириной около одного сантиметра. Затем эта заготовка крепится на обратную сторону другой заготовки с помощью мебельных гвоздей.

Важно! Длина прямоугольника должна соответствовать размерам выбранного лезвия.

При помощи саморезов канцелярское лезвие закрепляется в подготовленное для него место. Они обеспечат прочность и надежность, а так же будут гарантом безопасности и не позволят лезвию отвалиться во время рабочего процесса.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Дачникам на заметку. Механическая шинковка для капусты своими руками | GARAGE 100

Народ привет!

Сегодня сделаю самоделку, которая будет полезна для дачников и огородников.

Самоделка простая, но функционал ее просто удивляет! Повторить сможет абсолютно каждый, при наличии желания и не много времени.

В конце статьи я оставлю видео, с полным процессом изготовления и демонстрацией в работе.

Итак давайте перейдем к изготовлению.

Нам понадобится ручка от шарового крана, можно что то подобное сделать самому, но у меня была под рукой. На ее конце сверлю отверстие на 8

Далее понадобится шпилька на 8, отрезаю от нее отрезок 30 мм

ну а далее затачиваю этот отрезок с одной стороны, а также подтачиваю резьбу с двух сторон, не трогая лишь 5 см с краю

Идем далее, теперь понадобятся 2 крепежных уголка

С одной полки срезаю лишнее, что бы она получилась острой

теперь из всего этого набора собираю не сложную конструкцию

Следующим шагом нужно поработать немного с деревом. Это отрезки фанеры и отрезки бруска 40х40

Из фанеры отрезаю две квадратные заготовки размером 20х20 мм, а затем размечаю на них центр и сверлю отверстие. На одной из заготовок делаю паз.

В центральное отверстие забиваю медную втулку, я использовал соединитель для кабеля. Вот так вот получилось

На заготовке без паза, отверстие снизу заглушил металлической пластинкой

Теперь дело за отрезками из бруска. Собираю вот такой вот куб

Ну а далее покрою самоделку маслом для столешниц

После того как масло впиталось и подсохло можно установить лезвие от канцелярского ножа

положение лезвия можно менять подкладывая шайбы.

Самоделка полностью готова, теперь можно протестировать ее. В качестве объекта для теста будет качан капусты. От него необходимо срезать небольшую часть

А далее установить вертел от нашей самоделки. Для этого протыкаем качан шпилькой

И фиксируем его заостренными уголками. Они в свое время не дадут качану проворачиваться

Теперь вставляем это в нашу самоделку и молниеносно шинкуем капусту

на фото конечно трудно передать скорость и качество шинковки, поэтому вот видео

Поделитесь мнением в комментариях, кто что думает по поводу этой самоделки.

Другие интересные публикации автора:

Старый мастер рассказал про станок у которого 17 000 оборотов. Не раздумывая собрал себе такой в гараже

Дачникам на заметку. Полезное кухонное приспособление из старой кастрюли

Совет старого егеря. Для чего брать на охоту или рыбалку колесико от зажигалки

Приглашаю вас в гости на свой канал о самоделках и простых станочках для гаража или маленькой мастерской на Ютубе GARAGE 100 , так же в свою группу о самоделках на Фэйсбук. Как говорится милости просим! Подписывайтесь на ДЗЕН канал, что бы не пропустить новые интересные и полезные публикации.

На этом у меня все! Поделитесь мнением в комментариях, с удовольствием почитаю кто что думает!

Всем пока — пока!

#полезныесоветы

#сделайсам

#ремонт

#самоделки

#строительство

Как из шагового крана сделать мощную шинковку для капусты своими руками

Любители настоящей домашней квашеной капусты хорошо знают, как не просто ее нашинковать ручной шинковкой. После измельчения целого мешка руки просто отваливаются. Сделав такую механическую шинковку, вы сможете квасить капусту бочками, не тратя на ее переработку дни напролет.

Материалы:

  • рычаг шарового крана или металлическая полоса;
  • шпилька М10;
  • гайки, шайбы М6, М10;
  • саморезы;
  • монтажные уголки – 2 шт.;
  • круглая дверная ручка;
  • фанера 12 мм;
  • брусок 40х50 мм;
  • листовая сталь;
  • медная трубка 1/2 дюйма;
  • лезвие монтажного ножа.

Процесс изготовления шинковки

Сборка шинковки начинается с изготовления механизма вращения. В качестве его рычага используется ручка шарового крана, но подойдет и просто отрезок полосы. В нем срезаются усики, рассверливается штатное отверстие до 10 мм, и просверливаете еще одно 6 мм с противоположного края.

Ось механизма изготавливается из отрезка шпильки М10 длиной 30 см. От резьбы нужно отступить 5 см, остальное же переточить под шампур, и заточить край под острие.

Далее необходимо срезать под клин 2 монтажных уголка. На целой стороне в них рассверливается отверстие сверлом 10 мм.

В меньшее отверстие рычага крана вставляется и затягивается круглая дверная ручка. В большее нужно вставить шпильку с гайкой, шайбой и заостренными уголками, направленными к острию. Она надежно затягивается на рычаге.

Из фанеры выпиливается 2 детали 25х25 см. Также потребуется 4 отрезка бруска по 22 см. На заготовках из фанеры нужно найти центр. В одном из них делается ровный пропил шириной 10 мм с небольшим отступом от центра и края.

Из листового металла вырезается пластинка 40х40 мм. Необходимо просверлить центр целой фанерной заготовки сверлом 12 мм. С одной стороны поверх него прикручивается пластина на саморезы. С обратной требуется впрессовать медную трубку. Нужно будет еще просверлить пластину, чтобы она не перекрывала отверстие, а только поддерживала стенки втулки. Такая же трубка забивается и в фанеру с пропилом.

Из фанерных заготовок и брусков скручивается на саморезы столик. Его нужно отшлифовать, и пропитать растительным маслом. Поверх разреза на подложку из полосы металла прижимается шляпками саморезов лезвие монтажного ножа.

Далее остается подрезать головку капусты, и проколоть ее пикой, чтобы в нее вошли клинья уголков.

Затем штырь вставляется в столик и выполняется вращение за ручку.

По мере шинкования пика будет опускаться, поэтому на основании, где стоит столик, потребуется сделать отверстие. Таким образом, за 1-2 минуты можно измельчить головку капусты.

Смотрите видео

تحميل Пару минут и качан капусты нашинкован тонкой соломкой Просто чудо машинка А Азиз А mp3 — mp4


Пару минут и качан капусты нашинкован тонкой соломкой Просто чудо машинка А Азиз А

САМЫЙ БЫСТРЫЙ СПОСОБ НАРЕЗАТЬ КАПУСТУ С ПОМОЩЬЮ ПРОСТЫХ ПРИСПОСОБЛЕНИЙ

Шинковка капусты

Шинковка для капусты электрическая как быстро и аккуратно нашинковать капусту

Классика и капуста Насущное и вечное

Manual Cabbege Slier

Ручная ШИНКОВКА для КАПУСТЫ сделай сам своими руками Manual Shredder For Cabbage

КАК БЫСТРО НАШИНКОВАТЬ КАПУСТУ Https Novinki Pw Page 11 Php

Механическая шинковка для капусты своими руками

Как я мелко шинкую кочан капусты за 5 минут без ножа блендера и специальных приспособлений

Шинковка для капусты производительность до 150 кг час

Шинковка для капусты Овощерезка Мрія

розапак быстровкусно Чудо терка 5 минут и гора капусты

простейшая шинковка

Как нарубить капусту

Как я Мелко Шинкую Капусту за 5 Минут без Ножа Блендера и Специальных Приспособлений

Обзор электрической шинковки для капусты

Лучший способ нарезки капусты для засолки Трачу всего пять минут

Шинковка для капусты из дерева своими руками

Скоро наступает пора делать засолку капусты на зиму. Шинковать капусту в ручную долго и тяжело. Я сделал шинковку для капусты из дерева много лет назад. Благодаря такой не хитрой поделки, процесс заготовки становится быстрым.
 
 

Сделать шинковку из дерева очень легко.Начинать надо с выбора материала. У меня сделана из березы. Выбирал доску  без сучков и трещин. Доска должна быть сухая. Возможно у кого то есть обрезки, ведь размеры заготовок нужны будут не большие.

Размер заготовок

  1. 290 x 95 x 22 мм — 1 шт
  2. 140 x 95 x 22 мм — 1 шт
  3. 300 x 40 x 15 мм -2 шт

Сделать можно шинковку из дерева используя другие размеры. Она не обязательно должна быть такой. Самое главное сам принцип  изготовления используйте. Поделки из березы всегда качественные и долговечные. Моей шинковке уже больше двадцати лет. Каждый должен выбрать материал исходя из своего региона. Если нужных по размеру обрезков нет, то заготавливаем все с нуля и  начинать надо с фугования одной стороны и кромки у доски. Затем через рейсмус пропускаем и получаем нужный размер по толщине. На пиле делаем наши заготовки в размер. Не забывайте после каждой операции на станках смотреть угол. Лобзиком выпиливаем ручку и обрабатываем ее, она должна быть удобной. После лобзика я на своем самодельном станке довел ручку до нужной формы. Все это можно проделать в ручную. Другой конец заготовки у меня закруглен немного на шлифовальном станке. Его можно сделать такой как на второй заготовке, где стоит нож. За пилить под сорок пять градусов. Нож на моей поделки стоит от фуговального станка, 95 x 35 x 3 мм. Самое сложное было просверлить под шурупы. Я выбрал сталь мягкую и у меня все получилось. Под нож сделал резаком и стамеской площадку и закрепил шурупами. Осталось закруглить концы у двух одинаковых заготовок и можно приступать к сборке.

Сборка шинковки

Перед сборкой делаем разметку и просверливаем отверстия. Две одинаковые планки прикручены шурупами к заготовке с ручкой. По три шурупа с каждой стороны . Просверлите перед тем как закручивать тонким сверлом и это предотвратит трещины. Я сделал на своей поделки из дерева нож регулирующий. Можно установить любую толщину и шинковать не только капусту и морковь при засолке, но и овощи на различные блюда. Регулировка ножа сделана следующим образом. На планках и заготовке с ножом просверлил 6 мм сверлом сквозное отверстие и вставил длинный болт. Для изменения толщины нарезки, нужно ослабить гайку и установить  размер. Можно поставить барашек при частой регулировке. Поделки из дерева я делал разные, шинковка для капусты одна из моих работ, которой приходиться пользоваться часто. Сделать шинковку своими руками не так трудно, Вы можете подарить шинковку и Вас всегда будут вспоминать добрым словом. В доме это незаменимый помощник каждой хозяйки.

Скоро новая статья и интересная резная работа.

До встречи на станицах моего сайта.

Похожие статьи:

Теги: для дома, своими руками

Эта запись была создана: Четверг, 30 августа, 2012 в 20:45 и размещена в рубриках Поделки. Вы можете следить за любыми ответами на эту запись через RSS 2.0. Вы также можете оставить свой ответ, или Трэкбек с Вашего собственного сайта.

Как сделать устройство для шинковки большого количества капусты | Сделай Сам — Своими Руками

Шинковка капусты не сложный, но продолжительный процесс. Если вы готовите из нее зимние заготовки или квасите ее в бочке, то измельчение может затянуться на пару часов. В таком случае уделите час времени, и сделайте механическую шинковку для капусты. С ней вы сможете нарезать капусту сотнями килограмм с минимальными усилиями и тратой времени.

Материалы:

  • Доска;
  • алюминиевая труба 20 мм;
  • стальная труба 15-18 мм;
  • профильная труба 20х20 мм;
  • прут 10 мм;
  • полоса 20 мм.

Процесс изготовления шинковки

Рабочая площадка шинковки изготавливается из дощечки размером примерно 30х30 см. Можно взять просто деревянную разделочную доску. Она просверливается по углам под диаметр алюминиевой трубки.

В отверстия вставляются алюминиевые трубки длиной по 40 см. Нужно их выставить по центру. Затем сбоку в углы доски закручиваются саморезы, чтобы зафиксировать положение ножек.

Из листовой стали вырезается 2 Г-образные заготовки ножей. Их нужно заточить и просверлить.

Лезвия скручиваются вместе. С краю на них устанавливают уголочки.

На ранее изготовленном столике делается косой пропил. Для этого можно повернуть подошву электролобзика.

На пропил сверху прикручиваются ножи. Уголочки позволяют его поджать на доску сбоку.

В алюминиевые трубки помещаются более тонкие стальные, длиной по 22 см. На них надеваются просверленные профильные трубы и ввариваются. Затем между теми приваривается перемычка с отверстием по центру.

Из листовой стали вырезается шайба. Ее нужно просверлить накрест, и вварить в отверстия оцинкованные саморезы. Далее из полосы и прутка делается вороток, на край которого и приваривается шайба.

Таким образом, саморезы позволяют вгонять вороток в головку капусты. Теперь при вращении она будет шинковаться ножом, и собираться в емкость под столиком.

Смотрите видео

Как из шагового крана сделать мощную шинковку для капусты — https://sdelaysam-svoimirukami.ru/7564-kak-iz-shagovogo-krana-sdelat-moschnuju-shinkovku-dlja-kapusty.html

Универсальная шинковка/нарезка Мультидом Ретро Арт. AN57-13 — «Удобная шинковка для капусты и не только. Ускоряет процесс в два раза.»

Здравствуйте!

Я очень люблю, когда капуста нашинкована тоненько, в этом случае блюдо с ней получается нежным и вкусными. Именно для этих целей несколько лет назад был куплен нож-шинковка, который меня всегда выручал, но так как от частного использования лезвия ножа-шинковки стали тупыми, то я задумалась о приобретении нового ножа и здесь меня снова порадовал интернет-магазин Мультидом. Именно там я нашла Универсальную шинковка Мультидом Ретро Арт. AN57-13, о которой сегодня и будет мой отзыв.

 

Основная информация:

  • Где купить: хозяйственные магазины, интернет-магазины, типа Озон, а также в оптовом интернет-магазине Мультидом.
  • Цена: 253 рубля.
  • Размеры: общая длина 34 см; длина ножа 13,5 см.
  • Материал: коррозионностойкая сталь, пластмасса.
  • Страна-изготовитель: Китай.

 

Упаковка

Кто знаком с продукцией Мультидом, знает, что товары данной торговой марки не отличаются какими-то супер классными и привлекательными упаковками. Наоборот, товары упакованы в простые, но вполне подходящие упаковки, тем самым позволяя не повышать цену на товар.

Данная шинковка не стала исключением. Упакована она по минимуму, но при этом соблюдена безопасность — рабочая часть шинковки, где расположены лезвия, упакована в термоусадочную пленку, что позволяет не пораниться при транспортировке. Ручка шинковки прикреплена с помощью двух жгутиков к картонному вкладышу.

Картонный вкладыш отсоединить от шинковки не составляет труда. Картонный вкладыш довольно плотный, оформлен в ретро-стиле светло-коричневом цвете. На лицевой стороне минимум информации, а вот на обратной стороне написано все, что нужно знать потребителю о товаре.

Ручная шинковка для капусты поможет аккуратно нашинковать кочан для приготовления салатов, супов и для закваски.

Устройство:

  • рабочая часть с двумя лезвиями, расположенными на небольшом расстоянии;
  • удобная пластмассовая ручка с удобным захватом.

Пользоваться ножом очень просто – зафиксируйте капусту одной рукой, а второй надавливая на шинковку аккуратно режьте движениями вперед и вниз. В результате вы без особых усилий получите тонко нарезанную капусту. Если перевернуть шинковку другой стороной, можно аккуратно порезать морковь или огурец тонкими ломтиками.

Лезвия изготовлены из коррозионностойкой стали, ручка из пластмассы. Ухаживать за изделием просто – как за обычным ножом. Достаточно после использования мыть его губкой с моющим средством.

Здесь даже есть схематичная картинка как пользоваться шинковкой.

Производитель

Произведено компанией Хоум Новэлтис Лимитед, Китай

Импортер

ООО «Мультидом Трейдинг», Россия, г. Москва

Срок годности

Не ограничен при условии использования по назначению.

 

Описание товара

Внешне шинковка выглядит весьма увесисто, так как большая часть шинковки выполнена из стали, и лишь ручка выполнена из пластика.

Несмотря на китайской происхождение, товар выполнен очень качественно и все детали в его конструкции продуманы до мелочей. Также хочу отметить, что от шинковки после вскрытия упаковки не было никакого запаха, что очень важно, так как шинковка предназначена для продуктов.

Для удобства хранения на ручке имеется отверстие для подвешивания.

Сама форма ручки удобна, поэтому ее легко держать в руке. Также хочу обратить внимание, что поверхность ручки немного шероховата, благодаря чему во время использования шинковки рука не будет соскальзывать.

Очень порадовало качество из самих лезвий. Они отлично подточены, ровные и очень удачно расположены друг от друга — на небольшом расстоянии. Именно этот факт позволяет тонко нашинковать капусту.

У шинковки два лезвия, крепления с двух сторон.

Чтобы во время нарезки капуста не разлеталась в разные стороны в конструкции шинковки края немного загнуты.

Применение и впечатления

Использовать шинковку очень удобно, буквально сразу понимаешь как ей надо пользоваться, главное взять удобно в руку и выбрать правильный угол наклона, и тогда процесс пройдет очень быстро.

Да-да, кстати, шинковкой капуста нарезается быстрее чем ножом, так как один разом два лезвия шинковки делаю два среза, тем самым ускоряя процесс вдвое. Лезвия у шинковки острые, поэтому в процессе работы нужно следить, чтобы пальцы не попали под шинковку.

После того как я стала использовать шинковку для нарезки капусты, ножом резать капусту мне стало неудобно, поэтому нарезаю капусту только на шинковке.

Капусту, нарезанную шинковкой, использую для приготовления щей, начинки для пирожков, а также для засолки и просто тушения.

Капусту получается тоненькая и вкусненькая, а еще она очень быстро готовится. Помимо нарезки капусты, также можно шинковку использовать для нарезки кружочками овощей и фруктов, например, огурцов, моркови, яблок. Но для этих целей шинковку я не использую, так как у меня есть специальная терка.

В процессе эксплуатации шинковка не возникает трудностей, ее удобно хранить как на ровной поверхности, в ящике или в подвешенном состоянии, занимает она немного места, но при этом без нее уже сложно обойтись.

Также радует и процесс мытья — он также прост. После каждого использования мою шинковку под проточной водой, при необходимости использую моющее средство.

 

Достоинства:

  • легко и быстро шинкует капусту;
  • получается тонкая нарезка;
  • удобно держать в руке;
  • не занимает много места;
  • легко моется;
  • качественное изготовление;
  • доступная цена.

Недостатки:

  • для себя не выявила.

 

Итог

Универсальной шинковкой Мультидом Ретро Арт. AN57-13 пользуюсь на протяжении нескольких месяцев и за это время смогла оценить ее по достоинству. Она удобно в работе, в два раза ускоряет процесс, тонко шинкует капусту и легко моется, поэтому я очень ей довольна и конечно же рекомендую ее к покупке.

Спасибо за внимание!

_____

С уважением, Day-Star!

Электрошлифмашина. Чертеж измельчителя капусты. Как сделать электроизмельчитель для овощей своими руками? Виды овощерезок для капусты Терка для капусты своими руками

В нашей стране традиционно популярно такое блюдо, как квашеная капуста и квашеная капуста. Каждую осень хозяйки стараются приготовить на зиму побольше этой вкусной закуски — ведь капуста богата витамином С и другими. питательные вещества … Чтобы быстро и легко нарезать большое количество овощей, пригодится такой агрегат, как электрический измельчитель — его легко можно купить в любом магазине бытовой техники или на интернет-портале соответствующего производителя.

В статье мы познакомимся с особенностями электрических измельчителей капусты, узнаем, как правильно выбрать агрегат, рассмотрим устройства популярных брендов.

Описание электрического измельчителя для нарезки капусты, моркови

Электрический измельчитель — это устройство, позволяющее легко, легко и быстро нарезать необходимое количество капусты, моркови, лука и других овощей, необходимых для приготовления вкусных солений. Аппарат хорош тем, что выдает куски одинаковой толщины и размера, что позволяет делать заготовки еще и внешне презентабельно, аккуратно.Кроме того, определенный способ нарезки позволяет сохранить в овощах наибольшее количество полезных веществ, сок. Также вас может заинтересовать информация о том, как правильно выбрать и использовать.

Отличный вариант для фастфуда большая порция капусты

Капусторезка особенно полезна, если вам нужно приготовить большое количество капусты — вы можете обработать небольшое количество вручную. Режет устройство специальным заточенным дисковым ножом, работающим по принципу терки. Изготовлен такой нож из прочной нержавеющей стали, очень долго служит, не затупившись.Вы можете регулировать толщину реза, изменяя высоту лезвий ножа.

С помощью данного приспособления можно также избежать такой неприятной вещи, как порезы на руках: многим хозяйкам знакома эта травма при шинковании капусты осенью. Вас также может заинтересовать информация о том, как он выглядит и насколько он эффективен.

На видео показано, как работает электрический измельчитель капусты:

Типы: механические, ручные, электрические

Измельчители капусты бывают ручные и электрические — это их основное подразделение.Небольшое количество капусты можно обработать вручную, исключительно для личного пользования.

Если есть потребность в больших объемах, без электрического блока не обойтись. И подобные устройства тоже делятся на несколько разновидностей. В первую очередь необходимо разделить электрические шлифовальные машины бытовые и промышленные. Первые мы можем закупить для дома, а вторые используются на предприятиях по переработке сельхозпродукции. Иногда промышленные измельчители бывают настолько громоздкими, что занимают все место на стандартной кухне… Бытовые электрические измельчители капусты — это удобное устройство, занимающее мало места, компактное и современное. Ко всему этому агрегат обладает хорошей мощностью, способен быстро справиться с приличным объемом производства. Корпус изделия пластиковый, ножи всегда из закаленной нержавеющей стали.

Как правило, устройство оснащено переключателем, с помощью которого можно выбирать различные режимы измельчения.

Отметим, что машина может разрезать не только капусту, но и другие овощи и корнеплоды.Это свойство делает его и даже в некоторой степени заменяет кухонный комбайн. Также вас может заинтересовать информация о том, насколько эффективной может быть кухня.

Как выбрать дом, условия, как он должен выглядеть

Узнаем все тонкости выбора электрического измельчителя капусты.

Мощность такого комбайна

Это самый важный момент. Именно мощность устройства определяет скорость его работы и количество готовой продукции, которое оно может произвести.Если вы не собираетесь солить капусту в промышленных масштабах, можно выбрать прибор средней мощности, но если вам нужно приготовить большое количество овощей, можно приобрести еще и мощный прибор. Чем мощнее агрегат, тем дороже будет его стоимость.

Типы нарезчиков

Некоторые измельчители имеют только один метод нарезки — они могут производить ломтики определенной толщины. Если этого недостаточно, можно приобрести более продвинутую модель с большим функционалом и разными режимами раскроя.

Принадлежности для измельчителя: измельчение, терка

Чем больше насадок у товара, тем он функциональнее. Как правило, устройства имеют от трех до семи различных насадок.

Регулировочные ножи, диск

Если есть функция регулировки, можно во время работы изменять ширину лезвий и дисков, чтобы нарезать продукты на ломтики разной толщины.

Производитель светильника

При выборе устройства не поленитесь поинтересоваться у производителя.Чем известнее и популярнее бренд, тем меньше вероятность нарваться на некачественный товар и тем больше гарантий на длительную бесперебойную работу агрегата. А вот как выбрать электрический измельчитель овощей и фруктов и как выбрать такое оборудование для кухни. можно видеть.

Производители машин и цены на измельчители

Давайте познакомимся с электрическими шлифовальными машинами самых известных сегодня торговых марок, узнаем особенности этих устройств и их цену.

ЭТБ-2М отрезной станок, измельчитель, слайсер

Выпускается белорусской компанией «Белвар». Агрегат оснащен различными режимами резки:


Устройство имеет корпус с двойной изоляцией, что делает использование устройства безопасным. Все фрезы изготовлены из нержавеющей стали, двигаются строго вертикально. Также устройство оснащено специальной насадкой для взбивания масла. Цена товара 3500 руб. Также вам будет полезно узнать, какие из них существуют, а также как сделать правильный выбор.

Smile SM2711 Домашний электрический измельчитель и овощерезка

Этот электрический измельчитель предназначен в первую очередь для капусты, однако он также подходит для измельчения других овощей, фруктов, а также для приготовления пюре и фруктов. Также есть насадка для картофеля фри.

Чаще всего такую ​​овощерезку приобретают для различных овощей и фруктов, но можно и для капусты.

Ножи данного устройства перемещаются горизонтально, в автоматическом режиме есть блокировка включения. Может нарезать ломтики толщиной 1,3 мм и 5,5 мм. Мощность изделия — 45 Вт. Цена — 2460 руб. Но какие соковыжималки самые лучшие и как ими пользоваться, поможет вам разобраться.

Moulinex Fresh Express Cube S s Stick: хороший продукт для дома

Изделие может работать в нескольких режимах: нарезать кубиками и длинными полосками, нарезать, натереть на крупной и мелкой терке. Обратите внимание, что насадки универсальны в своем кейсе и одинаково хорошо подходят для твердых и хрупких продуктов. Устройство позволяет аккуратно нарезать еду прямо в тарелке.

Можно разрезать капусту даже на самые тонкие полоски

Кухонный измельчитель Bosch

Бытовая техника известного немецкого производителя давно пользуется заслуженной популярностью во всем мире. Цены на продукцию вполне доступные, есть гарантия, качество высокое. Стандартная модель измельчителя — это дежа среднего размера и три типа терок. Обычно измельчитель все еще имеет насадку для блендера, заменяя одноименное отдельное устройство.

Диски такого устройства способны измельчить любое количество капусты. Вы можете выбрать любой размер фишек

С помощью этого устройства можно не только измельчать овощи и другие продукты, но и взбивать белки, замешивать тесто, делать вкусное и пушистое картофельное пюре. Все насадки изготовлены из высококачественной закаленной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы изделия. Цена в районе 4000 руб. А вот в каких условиях и как используется электрическая мясорубка с соковыжималкой и какие марки самые лучшие и эффективные можно увидеть в.

Каждую осень пора собирать овощи в виде разнообразных солений и консервированных салатов. Зимой приятно побаловать себя этой вкусняшкой.

Сколько бы ни готовили хозяйки различных закусок и салатов из маринада, квашеная капуста по-прежнему занимает центральное место в этом овощном богатстве. Но его появлению предшествует довольно утомительный и не слишком любимый процесс измельчения кочанов.

Много лет назад, я помню, говорили «капусту нарезать.»Это связано с тем, что в этом случае использовался специальный нож-измельчитель или мотыга, а не измельчитель капусты. Капусту измельчали ​​в круглой деревянной корыте, липовой или дубовой, и солили и хранили до следующего урожая.

И хотя сейчас капусту в целых бочках квасить мало кто, но стараются облегчить процесс нарезки с помощью различных приспособлений, но даже для небольших объемов изобретен специальный нож с несколькими острыми стальными лезвиями, расположенными под углом. Измельчитель капусты (ручной, как его еще называют) абсолютно безопасен и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество.Получается ровная тонкая соломка, разрезать которую обычным ножом сможет только профессиональный повар. Правда, некоторая сноровка нужна, но это приспособление быстро освоит любая хозяйка, немного мудрости.

Пластиковый измельчитель капусты подходит для небольших партий. Это простое устройство напоминает обычную терку и представляет собой форму из прочного пластика со съемными ножами. У некоторых продуктов есть контейнер на

Более производительный и надежный измельчитель капусты — это тоже очень простое устройство, которое предпочитают использовать многие хозяйки.Вы можете купить его в магазине или сделать самостоятельно. Деревянный измельчитель — это доска, на которой закреплены ножи из листовой стали. Толщина нарезанных кусков зависит от размера зазоров между ножами и доской. Обычно деревянные измельчители капусты делают больших размеров и размещают непосредственно над контейнером для маринования. Для безопасности работы некоторые измельчители оснащены подвижным бункером кубической формы с прижимной крышкой. Кочан помещается в бункер, накрывается крышкой, а затем проталкивается вперед на ножи.Этот измельчитель капусты безопасен в использовании и обладает хорошими характеристиками.

Все вышеперечисленные приспособления делают измельчитель лишь наполовину легче, потому что руки все равно устают держать кочан. Но технический прогресс, как известно, не стоит на месте, и сейчас некоторые хозяйки доверяют измельчитель современным электрическим мясорубкам со специальными насадками, в том числе и для капусты. Кухонный комбайн — это еще более продвинутый и модернизированный измельчитель, с кусочками капусты он распрямляется за считанные минуты.Наконец, слайсер — это электрическая овощерезка.

Однако после шинковки капусты в этой чудо-технике получается не так красиво, как хотелось бы, поэтому многие хозяйки предпочитают шинковать капусту более простыми приспособлениями … Или по старинке, своими руками.

Квашеная капуста — вкусный и полезный продукт. Самая сложная операция при его приготовлении — измельчение. Хозяйкам удается это делать с помощью различных приспособлений. Один из них приводится в действие электродвигателем, имеет детали и узлы, взятые от стиральной машины, которая была произведена в советское время.

В конструкцию самодельного измельчителя входит рама, сваренная из уголков 20х20 мм. На нем установлен электродвигатель и дополнительный вертикальный вал с расположенным внизу подшипниковым узлом, несущим рабочий диск. Последний содержит три ножа. Фронт вращения от двигателя к дополнительному валу осуществляется ремнем, устанавливающим на них шкивы.

Измельчитель закрытый корпусом. В нем сверху предусмотрено отверстие и бункер, через которые кочаны подаются на рабочий диск.Внизу, под диском, находится выходное окошко, из которого нашинкованная капуста насыпается в расположенную ниже емкость.

Рама для удобства оснащена четырьмя опорами, для изготовления которых используется уголок. Длину ножек делают разной — это нужно, чтобы плоскость рабочего диска была наклонена к горизонту на 30 °. Это упрощает процесс загрузки воронки кочанов и подачи их на ножи.

Самая важная часть самодельного измельчителя — это рабочий диск.Он вырезан из листа дюралюминия толщиной 2 мм. Края диска фланкируют, загибая полоску шириной 1 см; это придает детали большую жесткость.

Три ножа равномерно размещены на диске. Их делают из ножовки или лезвия косы. Лучше, если они будут в плане серповидными, хотя можно сделать их прямыми.

Отметьте расположение ножей на диске. Окна в форме полумесяца вырезаются и их края выдавливаются на 6 мм. На полученных участках приклепываются серповидные ножи.Для удаления капустной «лапши» под диском напротив установленных ножей уголки дюралюминия приклепываются.

Корпус измельчителя выполнен цельным. Его нижняя часть закрывает рабочий диск и имеет выходное окно, через которое высыпается нашинкованная капуста. Верхняя часть закрывает нижнюю и имеет загрузочную воронку, в которую кочаны загружаются на измельчение. Их изготавливают из стального листа толщиной 0,5 … 0,75 мм. Стыки сварные. Можно использовать материал корпуса стиральной машины, алюминиевые листы.Первый связан заклепками, второй — прикатыванием краев деталей.

Подшипниковый узел состоит из корпуса, вала, двух подшипников № 80202. Он прикреплен к раме под углом 20×20 мм и вертикальной стальной пластиной.

Привод клиноременной подходит от стиральной машины. Его натяжение обеспечивается перестановкой электродвигателя на раме.

Регулировка рабочего органа осуществляется опусканием / подъемом нижней кромки загрузочного бункера относительно рабочего диска.Толщина реза в самодельном измельчителе постоянна и зависит от конструкции рабочего диска и положения на нем режущих ножей.

Уловка позволяет нарезать кочан за 2 … 3 минуты. В целях безопасности подайте их к рабочему диску деревянным пестиком.

Евгений Седов

Когда руки растут из нужного места, жизнь веселее 🙂

При уборке овощей на зиму особое место занимают соленые огурцы. Среди них вкусная квашеная капуста и квашеная капуста.При переработке овощей в домашних условиях понадобится измельчитель: в процессе измельчения легко получить кусочки одинаковой толщины, при этом можно выбрать правильное направление расположения нарезанных волокон. Это сохранит вкусовые качества продукта и содержание в нем полезных веществ.

Измельчитель капусты

Классический нож «Хозяйка» и другие аналоги для нарезки овощей снижают трудоемкость и дают возможность быстро обработать кочан для последующего засолки.Устройство представляет собой стальной тесак с удобной рукояткой, на режущей части которой установлено несколько лезвий под определенным углом. Специальное лезвие разрезает кочан поперек волокон, сохраняя в овоще сок, а вместе с ним и все полезные элементы. Если при нарезке овощей использовать нож для капусты, нарезку можно значительно упростить: это легко, без дополнительных усилий.

Электрический измельчитель капусты бытовой

На фермах, на овощных базах или в консервных цехах используется универсальный электрический измельчитель капусты.Он предназначен для резки, измельчения корнеплодов, овощей и фруктов с жесткой структурой. Резка осуществляется специальной дисковой фрезой из закаленной нержавеющей стали. Фото устройства вы можете увидеть ниже. Измельчитель капусты может разрезать свеклу, морковь, яблоки от 0,5 мм до 5 мм по всей длине, сокращая отходы от переработки. Высота лезвий определяет толщину пропила.

Ручной

Ручной измельчитель является доступной альтернативой профессиональному резаку для капусты.В нем есть специальная терка и желоб из дерева или экологически чистого высокопрочного пластика, а также разделочная доска. Конструкция оснащена одним или несколькими режущими лезвиями, регулируемыми вручную по наклону и высоте. Настраиваемая компоновка позволяет измельчать до желаемого размера. Ручной измельчитель капусты отлично справляется со всеми твердыми овощами. Овощерезка доступна по цене, легко затачивается, моется в теплой воде.

С ящиком

Следующий вариант — деревянный измельчитель капусты с ящиком:

  • Устройство представляет собой корпус, в котором закреплены 3-4 лезвия из прочной инструментальной стали.
  • Ящик и доска изготовлены из твердых пород дерева (бук, дуб, ясень).
  • Положение ножей можно регулировать вручную, поднимая, опуская их и изменяя угол резания.
  • Терка для капусты нескользящая, а группа ножей обеспечивает хорошую производительность.

Механический

Для измельчения овощей небольшими объемами используется механический измельчитель капусты. Это металлическая или пластиковая насадка для мясорубки с круглой теркой или слайсером.Вращая ручку устройства и поворачивая терку вокруг оси, вы можете нарезать овощи без утомительных возвратно-поступательных движений. Это лучший вариант для бытового измельчителя. Механические модели оснащены набором терок с разным диаметром и формой отверстий.

Как выбрать измельчитель для капусты

Чтобы выбрать наиболее подходящий измельчитель и быстро и безопасно измельчить овощи в необходимых количествах, необходимо учитывать несколько важных факторов.В первую очередь следует определиться с нужным вам типом:

  • Ручной. Приготовление салатов, домашнее консервирование.
  • Механический. Нарезка овощей на ферме.
  • Электрический. Промышленное производство салатов, полуфабрикатов из рубленых овощей.

При выборе этой техники необходимо учитывать качество режущих лезвий и экологические свойства рабочих поверхностей. Они обеспечат долговечность и производительность. Возможность регулировки лезвий позволит вам изменить ширину стрижки.При выборе следует отдавать предпочтение конструкциям с разделочной доской, они обеспечат должный комфорт при их эксплуатации.

Измельчитель капусты цена

Выбирая устройство для измельчения капусты в магазинах Москвы или регионов, в первую очередь обращайте внимание на соответствие цены и качества продукции. Цены на обычную терку с возможностью измельчения находятся в пределах от 120 до 450 рублей. Они зависят от качества сборки и материалов:

  1. Доступный бытовой измельчитель капусты обойдется покупателю от 1500 рублей.Следует помнить, что более дешевые пластиковые модели по качеству уступают прочным изделиям из дерева и кухонным комбайнам с ножами из нержавеющей стали.
  2. Стоимость электрических измельчителей зависит от мощности и производительности оборудования. Например, цена может колебаться от 2,5 до 90 тысяч рублей.

Купить измельчитель овощей в интернет-магазине — это только полдела. О том, как правильно пользоваться устройством, читайте ниже. Вы обязательно останетесь довольны работой измельчителя.Многие по старинке шинкуют капусту длинным острым ножом, но этот метод уже изжил себя, поскольку трудоемок и часто травматичен (опытная хозяйка тоже может порезать руку).

Видео

Вкусный и полезный продукт — квашеная капуста. Практичные хозяйки заготавливают его осенью как в деревне, так и в городе. И самая трудоемкая операция здесь — это измельчение кочанов. Для этого используются как острые длинные ножи, так и специальные измельчители.Но ни одна ручная не может сравниться по удобству и производительности с электрической, которую можно сделать своими руками, взяв некоторые детали и узлы от старой стиральной машины.

Общее устройство электрошлифовального станка простое: на металлическом каркасе, сваренном из стальных уголков 20Х20 мм, закреплены электродвигатель и подшипниковый узел рабочего диска с тремя ножами. Вращение от двигателя передается на него посредством ременной передачи. Корпус измельчителя, защищающий рабочий диск, имеет вход с бункером и выходное окно.Для удобства работы рама установлена ​​на опорных стойках, сваренных из стальных уголков, так что рабочий диск отклоняется на 30 ° от горизонтали. Это облегчает загрузку воронки и подкармливание капусты под ножом.

Самой важной частью измельчителя является рабочий диск с тремя ножами. Он вырезан из листа дюралюминия толщиной 2 мм. Для увеличения жесткости его кромка отбортована под прямым углом на 10 мм. Обозначив расположение ножей, в диске вырезаются три серповидных окна, а затем края пропила сдавливаются на 6 мм выше плоскости диска, как показано на рисунке 2.На получившиеся площадки на грехе заклепок устанавливаются серповидные ножи. Лучший материал для них — полотно от механической ножовки или лезвие косы. Прямой нож сделать несколько проще, но лучше работает сабельный. Убрать капустную лапшу из-под диска помогут три дюралюминиевых уголка, приклепанные на стороне диска, противоположной ножам.

Корпус измельчителя состоит из двух частей: крышки рабочего диска и крышки с бункером. Обе части могут быть изготовлены либо из стального листа толщиной 0.75 мм, соединяя стыки газовой сваркой, либо из материала корпуса стиральной машины на алюминиевых заклепках, либо из алюминиевого листа с качением.

1 — бункер, 2 — крышка, 3 — стяжной болт, 4 — рабочий диск, 5 — рама, 6 — электродвигатель, 7 — ведущий шкив, 8 — ремень, 9 — кожух рабочего диска, 10 — подшипниковый узел корпус, 11 — вал рабочего диска, 12 — подшипник № 80202.

1 — нож, 2 — диск, 3 — ступица диска, 4 — уголок, 5 — заклепки угловые, 6 — заклепка ножевая

1 — рабочий диск, 2 — бункер, 3 — опорная плита регулировочная, 4 — нож.

Подшипниковый узел рабочего диска образован: корпусом, валом и двумя подшипниками № 80202. К корпусу горизонтально приварены угловой уголок 20Х20 мм и вертикальная стальная пластина толщиной 3 мм. Два отверстия в нижней полке уголка предназначены для крепления агрегата к раме, два отверстия в вертикальной полке и одно в верхней пластине для присоединения защитного кожуха рабочего диска.

Детали клиноременного редуктора от двигателя к рабочему диску позаимствованы у стиральной машины.Натяжение ремня регулируется положением двигателя: проточки его крепежных болтов на раме позволяют изменять межцентровое расстояние в небольшом диапазоне.

Регулировка рабочего органа сводится к установке зазора 3-5 мм между опорной пластиной подающей воронки и ножами, а толщина реза определяется конструкцией рабочего диска: высотой лезвий ножа относительно диска.

Электрический измельчитель с заточенными ножами справится с кочаном за считанные секунды, поэтому во избежание травм подавайте измельченные овощи во вращающийся диск деревянным пестиком.

В. МАЛЫШЕВ, г. Благовещенск, Амурская обп.

Нашли ошибку? Выделите его и нажмите Ctrl + Enter , чтобы сообщить нам.

Измельчитель древесины для капусты своими руками

Скоро пора мариновать капусту на зиму. Шинковать капусту вручную — дело долгое и сложное. Измельчитель для капусты сделал своими руками. Благодаря такой простой поделке процесс закупки становится быстрым. Изготовить измельчитель древесины очень просто; Начать нужно с выбора материала.Шахта из березы. Выбрала доску без сучков и трещин. Доска должна быть сухой. Возможно, у кого-то есть обрезки, ведь размеры заготовок большие не понадобятся.

Размер заготовки
290 x 95 x 22 мм — 1 шт.
140 x 95 x 22 мм — 1 шт.
300 x 40 x 15 мм -2 шт.
Измельчитель древесины можно изготовить других размеров. Так не должно быть. Самое главное — использовать сам принцип изготовления. Поделки из березы всегда качественны и долговечны.Моему измельчителю больше двадцати лет. Каждый должен выбирать материал исходя из своего региона.

Если нет необходимых по размеру обрезков, то заготавливаем все с нуля и начинать нужно с стыковки одной стороны и края у доски. Затем пропускаем толщиномер и получаем нужный размер по толщине. На пиле делаем заготовки по размеру. Не забывайте проверять угол после каждой операции на станках. Лобзиком вырезаем ручку и обрабатываем, должно быть удобно.После лобзика я на своем самодельном станке довел ручку до нужной формы. Все это можно сделать вручную.

Другой конец заготовки слегка закругляют на шлифовальном станке. Его можно сделать так же, как и на второй заготовке, где находится нож. Для пиления под сорок пять градусов

В моей поделке нож строгальный, 95 x 35 x 3 мм. Самым сложным было сверление для шурупов. Я выбрал низкоуглеродистую сталь и сделал это. Сделал площадку под нож резаком и стамеской и закрепил саморезами.Осталось закруглить концы двух одинаковых заготовок и можно приступать к сборке.

Сборка измельчителя
Перед сборкой делаем разметку и просверливаем отверстия. К заготовке ручкой прикручиваются две одинаковые планки. По три винта с каждой стороны.

Просверлите перед использованием тонкого сверла, чтобы предотвратить образование трещин. Я сделал регулирующий нож по дереву. Вы можете установить любую толщину и нашинковать при засолке не только капусту и морковь, но и овощи для различных блюд.

Регулировка ножа выполняется следующим образом.На планках и заготовке ножом просверлил сверлом на 6 мм сквозное отверстие и вставил длинный болт. Чтобы изменить толщину резьбы, нужно ослабить гайку и установить размер. Можно поставить барашка для частых корректировок.

Я делал разные поделки из дерева, измельчитель капусты — одна из моих работ, которой приходится часто пользоваться. Изготовить измельчитель своими руками не так уж и сложно, можно дать измельчитель и всегда будут помнить добрым словом. В доме он незаменимый помощник каждой хозяйке.

Доброго времени суток всем, дорогие друзья! В сегодняшней статье я хочу показать вам, как сделать самодельный продукт, который весьма актуален на данный момент. Итак, сейчас сезон рассадки в самом разгаре — это сезон, когда многие из нас готовятся к зиме из того, что мы выращивали летом в деревне. А именно рассмотрим, как сделать шинковку для капусты. Многие из нас любят квашеную капусту и многие знают, как порой бывает сложно ее приготовить. Одна из проблем заготовки капусты на зиму — ее измельчение, конечно, когда вы собираетесь готовить одно-двухлитровые банки, особых проблем с этим у вас не возникнет.Но когда мы говорим о дюжине трехлитровых банок, то нарезать капусту вилками будет довольно проблематично, долго и не так аккуратно, как с нашим измельчителем. Это изделие ручной работы будет иметь очень простой и примитивный дизайн деталей, который вы наверняка найдете в своем доме, загородном доме или гараже. Что ж, достаточно длинных предисловий, и приступим к сборке самодельного изделия. Пойдем!

Итак, для этого самоделки вам понадобится:
— Лист фанеры (1м * 1м).
— Хвостовик от лопаты.
— Деревянный блок.
— Палка деревянная круглая 2шт (например от деревянной вешалки для одежды).
— Мебельные гвозди.
— Саморезы.
— Лезвия для универсального ножа.
— Пара шайб.

Из инструментов вам также понадобятся:
— молоток.
— Электролобзик.
— Ручной лобзик.
— Линейка.
— Черное гелиевое или капиллярное перо.
— Дрель и сверла.
— Отвертки.
— Горячий клей.
— Канцелярский нож.

Для начала возьмем лист фанеры, на котором следует нарисовать четырехугольник. Для этого нам понадобится черная гелиевая или капиллярная ручка (используя ручку вместо маркера, вы добьетесь более тонкого и точного контура) и линейка. Стороны четырехугольника должны быть равны 18 см и 22 см. Нам понадобится 2 таких четырехугольника. После того, как мы нанесли рисунок лобзиком, вырезаем наши заготовки. Также следует учесть, что на только что изготовленных заготовках следует проделать отверстие по центру относительно верхней и нижней сторон и немного сместить к одной из сторон.Диаметр отверстия должен быть равен внешнему диаметру круглой палки.


После вышеуказанных действий мы должны сделать следующее. А именно четыре стойки для соединения ранее изготовленных заготовок. Для них нам нужно взять деревянный брусок и ножовкой по дереву разделить его на четыре равные части по 14 см. После того, как мы сделаем стойки, мы временно закрепим их горячим клеем, как показано на фото ниже, что есть, по краям фанерный четырехугольник.

Следующий шаг — взять стебель среднего диаметра и отрезать от него цилиндр высотой, равной высоте стоек, в нашем случае это 14 см. И по центру из этого цилиндра проделываем отверстия, диаметр которых будет равен диаметру проделанного ранее отверстия на четырехугольниках фанеры, то есть диаметру взятой вами круглой деревянной палки. Далее установите цилиндр в место, указанное на фото, чтобы отверстия цилиндра и четырехугольника совпали.Закрепим горячим клеем.

Затем нам нужно взять и доработать второй четырехугольник из фанеры, который мы сделали ранее. Возле сделанного ранее отверстия нарисуйте прямоугольник в сторону дальней стороны, то есть по направлению к центру относительно сторон (см. Фото). Ширина этого прямоугольника должна быть около 1 см, а длина — немного меньше длины взятых вами лезвий ножа.

Вырезать, выпилить ручным лобзиком точно по нарисованному контуру.А канцелярским ножом выкашиваем одну из сторон как раз сделанной прямоугольной дырочки (см. Фото).

Соединяем модифицированный четырехугольник с ранее изготовленной заготовкой с помощью термоклея. Затем сколачиваем всю конструкцию с помощью мебельных гвоздей и прикручиваем саморезами по дереву. Это придаст нам прочности и надежности конструкции.


Далее нам понадобится лезвие универсального ножа.Лезвие следует закрепить в месте, указанном на фото (см. Ниже). Чтобы лезвие надежно держалось, его следует закрепить саморезами через металлические шайбы.


Далее сделаем следующую заготовку, на которой капуста будет вращаться. Для этого от небольшого блока стоек чуть меньшего размера следует отпилить отрезок 14 см и по краям, как указано, просверлить сквозные отверстия, диаметр которых будет равен внешнему диаметру круглой палки.Вставьте круглую палку в одно из проделанных отверстий.

Затем вырезаем из фанеры круг, который будет 5-6 см с отверстием в центре, а диаметр отверстия в центре должен быть равен диаметру круглой палки. Эта деталь будет выполнять роль большой деревянной шайбы. И устанавливаем в место, указанное на фото. Чтобы фанерная шайба не вращалась, а плотно и неподвижно сидела на своем месте, укрепляем соединение парой мебельных гвоздей.


А во второе отверстие вставляем круглую палочку длиной около 14 см, она будет выполнять роль ручки, за которую мы будем удерживать и вращать капусту вокруг своей оси.


Все готово! Осталось только протестировать, для этого на ось «ручки» нанизываем кочан, ставим на место и вращаем, качаем капусту по часовой стрелке до конца. В результате у нас получилась очень простая и полезная конструкция, которая непременно пригодится при заготовке капусты на зиму.

Каждую осень пора собирать овощи в виде разнообразных солений и консервированных салатов. Зимой приятно побаловать себя этой вкусняшкой.

Сколько бы ни готовили хозяйки различных закусок и салатов из маринада, квашеная капуста по-прежнему занимает центральное место в этом овощном богатстве. Но его появлению предшествует довольно утомительный и не слишком любимый процесс измельчения кочанов.

Много лет назад, я помню, говорили «капусту нарезать.»Это связано с тем, что в этом случае использовался специальный нож-измельчитель или мотыга, а не измельчитель капусты. Капусту измельчали ​​в круглой деревянной корыте, липовой или дубовой, и солили и хранили до следующего урожая.

И хотя сейчас капусту в целых бочках квасить мало кто, но стараются облегчить процесс нарезки с помощью различных приспособлений, но даже для небольших объемов изобретен специальный нож с несколькими острыми стальными лезвиями, расположенными под углом. Измельчитель капусты (ручной, как его еще называют) абсолютно безопасен и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество.Получается ровная тонкая соломка, разрезать которую обычным ножом сможет только профессиональный повар. Правда, некоторая сноровка нужна, но это приспособление быстро освоит любая хозяйка, немного мудрости.

Пластиковый измельчитель капусты подходит для небольших партий. Это простое устройство напоминает обычную терку и представляет собой форму из прочного пластика со съемными ножами. У некоторых продуктов есть контейнер на

Более производительный и надежный измельчитель капусты — это тоже очень простое устройство, которое предпочитают использовать многие хозяйки.Вы можете купить его в магазине или сделать самостоятельно. Деревянный измельчитель — это доска, на которой закреплены ножи из листовой стали. Толщина нарезанных кусков зависит от размера зазоров между ножами и доской. Обычно деревянные измельчители капусты делают больших размеров и размещают непосредственно над контейнером для маринования. Для безопасности работы некоторые измельчители оснащены подвижным бункером кубической формы с прижимной крышкой. Кочан помещается в бункер, накрывается крышкой, а затем проталкивается вперед на ножи.Этот измельчитель капусты безопасен в использовании и обладает хорошими характеристиками.

Все вышеперечисленные приспособления делают измельчитель лишь наполовину легче, потому что руки все равно устают держать кочан. Но технический прогресс, как известно, не стоит на месте, и сейчас некоторые хозяйки доверяют измельчитель современным электрическим мясорубкам со специальными насадками, в том числе и для капусты. Кухонный комбайн — это еще более продвинутый и модернизированный измельчитель, с кусочками капусты он распрямляется за считанные минуты.Наконец, слайсер — это электрическая овощерезка.

Однако после шинковки капусты этой чудо-техникой получается не так красиво, как хотелось бы, поэтому многие хозяйки предпочитают шинковать капусту более простыми приспособлениями. Или по старинке, своими руками.

Измельчитель капусты своими руками из дерева. Как самому сделать прочную измельчительную доску для любителя готовки. Кухонный измельчитель Bosch

Измельчитель древесины для капусты своими руками

Скоро пора мариновать капусту на зиму.Шинковать капусту вручную долго и сложно. Из дерева своими руками сделала шинковку для капусты. Благодаря такой простой поделке процесс закупки становится быстрым. Изготовить измельчитель древесины очень просто, начиная с выбора материала. Шахта из березы. Выбрала доску без сучков и трещин. Доска должна быть сухой. Возможно, у кого-то есть обрезки, ведь размер заготовок большой не понадобится.

Размер заготовки
290 x 95 x 22 мм — 1 шт.
140 x 95 x 22 мм — 1 шт.
300 x 40 x 15 мм -2 шт.
Измельчитель древесины можно изготовить других размеров.Так не должно быть. Самое главное — использовать сам принцип изготовления. Поделки из березы всегда качественны и долговечны. Моему измельчителю больше двадцати лет. Каждый должен выбирать материал исходя из своего региона.

Если нет необходимых по размеру обрезков, то заготавливаем все с нуля и начинать нужно с стыковки одной стороны и края у доски. Затем пропускаем через толщиномер и получаем нужный размер по толщине.На пиле изготавливаем заготовки по размеру. Не забывайте проверять угол после каждой операции на станках. Лобзиком вырезаем ручку и обрабатываем, должно быть удобно. После лобзика я на своем самодельном станке довел ручку до нужной формы … Все это можно сделать вручную.

Другой конец заготовки слегка закруглен. шлифовальный станок … Его можно сделать так же, как и на второй заготовке, где нож. Для пиления под сорок пять градусов

В моей поделке нож строгальный, 95 x 35 x 3 мм.Самым сложным было сверление для шурупов. Я выбрал низкоуглеродистую сталь, и у меня все получилось. Сделал площадку под нож резаком и стамеской и закрепил саморезами. Осталось закруглить концы двух одинаковых заготовок и можно приступать к сборке.

Сборка измельчителя
Перед сборкой делаем разметку и просверливаем отверстия. К заготовке ручкой прикручиваются две одинаковые планки. По три винта с каждой стороны.

Просверлите перед затяжкой тонким сверлом, чтобы предотвратить растрескивание.Регулирующий нож на своей поделке делала из дерева. Вы можете установить любую толщину и нашинковать при засолке не только капусту и морковь, но и овощи для различных блюд.

Регулировка ножа выполняется следующим образом. На планках и заготовке ножом просверлил сверлом на 6 мм сквозное отверстие и вставил длинный болт. Чтобы изменить толщину резьбы, нужно ослабить гайку и установить размер. Можно поставить барашка для частых корректировок.

Я делал разные поделки из дерева, измельчитель капусты — одна из моих работ, которой приходится часто пользоваться.Изготовить измельчитель своими руками не так уж и сложно, вы можете подарить измельчитель и навсегда запомнятся вам добрым словом … В доме он незаменимый помощник каждой хозяйке.


Доброго времени суток всем, дорогие друзья! В сегодняшней статье я хочу показать вам, как сделать самодельный продукт, который весьма актуален на данный момент. Итак, сейчас в разгаре рассадка — это сезон, когда многие из нас готовятся к зиме из того, что вырастили летом на даче.А именно рассмотрим, как сделать шинковку для капусты. Многие из нас любят квашеную капусту и многие знают, как порой бывает сложно ее приготовить. Одной из проблем заготовки капусты на зиму является ее измельчение, конечно, когда вы собираетесь заготовить одно-двухлитровые банки, то особых проблем с этим у вас не возникнет. Но когда мы говорим о дюжине трехлитровых банок, то нарезать капусту вилками будет довольно проблематично, долго и не так аккуратно, как с нашим измельчителем.Изделие ручной работы будет иметь очень простой и примитивный дизайн из деталей, которые вы наверняка найдете у себя дома, на даче или в гараже. Что ж, достаточно длинных предисловий, и приступим к сборке самодельного изделия. Пойдем!

Итак, для этого самоделки вам понадобится:
— Лист фанеры (1м * 1м).
— Хвостовик от лопаты.
— Деревянный блок.
— Палка деревянная круглая 2шт (например от деревянной вешалки).
— Мебельные гвозди.
— Саморезы.
— Лезвия для универсального ножа.
— Пара шайб.

Из инструментов вам также понадобятся:
— молоток.
— Электролобзик.
— Ручной лобзик.
— Линейка.
— Черное гелиевое или капиллярное перо.
— Дрель и сверла.
— Отвертки.
— Клей-расплав.
— Канцелярский нож.

Для начала берем лист фанеры, на нем рисуем четырехугольник. Для этого нам понадобится черная гелиевая или капиллярная ручка (используя ручку вместо маркера, вы добьетесь более тонкого и точного контура) и линейка.Стороны четырехугольника должны быть равны 18 см и 22 см. Нам понадобится 2 таких четырехугольника. После того, как мы нанесли рисунок лобзиком, вырезаем наши заготовки. Также следует учесть, что на только что изготовленных заготовках следует проделать отверстие по центру относительно верхней и нижней сторон и немного сместить к одной из сторон. Диаметр отверстия должен быть равен внешнему диаметру круглой палки.


После вышеуказанных действий мы должны сделать следующее.А именно четыре стойки для соединения ранее изготовленных заготовок. Для них нам нужно взять деревянный брусок и с помощью ножовки по дереву разделить его на четыре равные части по 14 см. После того, как мы изготовили стойки, временно закрепим их горячим клеем как показано на фото ниже, то есть вдоль края фанерного четырехугольника.

Следующий шаг — взять стебель среднего диаметра и отрезать от него цилиндр высотой, равной высоте стоек, в нашем случае это 14 см.А в центре этого цилиндра проделываем отверстия, диаметр которых будет равен диаметру проделанного ранее отверстия на четырехугольниках фанеры, то есть диаметру взятой вами круглой деревянной палки. Далее установите цилиндр в место, указанное на фото, чтобы отверстия цилиндра и четырехугольника совпали. Закрепим горячим клеем.

Затем нам нужно взять и доработать второй четырехугольник из фанеры, который мы сделали ранее.Возле сделанного ранее отверстия нарисуйте прямоугольник в сторону дальней стороны, то есть по направлению к центру относительно сторон (см. Фото). Ширина этого прямоугольника должна быть около 1 см, а длина должна быть немного меньше длины лезвий, которые вы взяли для канцелярского ножа.

Выпиливаем, резать надо ручным лобзиком точно по нарисованному контуру. И с помощью канцелярского ножа скашиваем одну из сторон только что сделанной прямоугольной лунки (см. Фото).

Соединяем модифицированный четырехугольник с ранее изготовленной заготовкой с помощью термоклея.Затем сколачиваем мебельными гвоздями всю конструкцию и прикручиваем саморезами по дереву. Это придаст нам прочности и надежности конструкции.


Далее нам понадобится лезвие ножа. Лезвие следует закрепить в месте, указанном на фото (см. Ниже). Чтобы лезвие надежно держалось, его следует закрепить саморезами через металлические шайбы.


Далее сделаем следующую заготовку, на которой капуста будет вращаться. Для этого от небольшого блока чуть меньше размера стоек отрежьте отрезок 14 см и просверлите по краям как указано. сквозные отверстия, диаметр которых будет равен внешнему диаметру круглой палки. Вставьте круглую палку в одно из проделанных отверстий.

Затем вырезаем из фанеры круг, который будет 5-6 см с отверстием в центре, а диаметр отверстия в центре должен быть равен диаметру круглой палки.Эта деталь будет выполнять роль большой деревянной шайбы. И устанавливаем в место, указанное на фото. Чтобы фанерная шайба не вращалась, а плотно и неподвижно сидела на своем месте, укрепляем соединение парой мебельных гвоздей.


А во второе отверстие вставляем круглую палочку длиной около 14 см, она будет выполнять роль ручки, за которую мы будем удерживать и вращать капусту вокруг своей оси.

Измельчитель — отличный инструмент, который помогает любителям готовить быстро и без особого труда нарезать капусту или другие овощи.Ручная резка уступает шредеру по скорости, растягивая этот процесс до бесконечности.

В магазинах представлен широкий выбор данного товара. Ассортимент радует своим внешним видом, а выбор зависит от финансовых возможностей потребителя. Но есть отличное решение, которое поможет сэкономить, это создание шредера своими руками. Такой вариант будет надежным и безопасным.

Доска для измельчения: что это такое?

Потребность в измельчительной доске возникла сравнительно недавно.До изобретения устройства весь процесс происходил вручную с помощью ножа. Измельчение означает разрезание на мелкие кусочки, которые также должны быть узкими. Чаще всего это касается грибов или овощей — капусты, огурцов.

Термин «отбивные» в кулинарии применяется исключительно к свежим овощам и фруктам, для всех остальных продуктов используется слово «отбивные». В древности процесс измельчения производился с помощью специального ножа, которым достаточно быстро пользовались, вызывая резкие движения.

Доска для измельчения или измельчения — это инструмент, который позволяет нарезать овощи или фрукты ломтиками. Это выглядит как доска из дерева или пластика, армированная стальными пластинчатыми ножами.

Важно! Большинство современных комбайнов имеют функцию измельчения.

Толщина нарезанных овощей зависит от того, сколько места между ножами и доской. Высота может быть фиксированной или регулируемой независимо.

Доска измельчителя ручная и электрическая.Обычный предмет выглядит как доска с ножом посередине, которую при использовании слегка наклоняют одной рукой.

Деревянная разделочная доска своими руками

Измельчитель древесины очень прост. Для начала нужно выбрать материал. Хорошо подойдет березовая или дубовая доска, на ней не должно быть сучков и трещин. Главное, чтобы она была сухой. Размер заготовок определяется самостоятельно. Материалы:

  • фанерный лист;
  • стебель;
  • брусок деревянный;
  • две круглые деревянные палки;
  • гвоздей мебельных;
  • Саморезы
  • ;
  • клинок от канцелярского ножа;
  • несколько шайб.

На листе фанеры размечен четырехугольник с параметрами 19 см и 23 см. Их должно быть два. С помощью лобзика вырезаются заготовки. В середине нужно проделать отверстие диаметром с круглую палочку.

Деревянный брусок делится на 4 равные части по 15 см каждая, они будут стеллажами. Их крепят к краям четырехугольника с помощью термоклея.

От пропила отрезается кусок длиной 15 см, а в его центре делается отверстие диаметром с деревянную палку.Спил цилиндра прикрепляется горячим клеем к середине четырехугольника, где вырезается отверстие.

На втором листе фанеры от центрального отверстия нужно вырезать прямоугольник шириной около сантиметра. Затем эту заготовку с обратной стороны прикрепляют к другой заготовке с помощью мебельных гвоздей.

Важно! Длина прямоугольника должна соответствовать размерам выбранного лезвия.

С помощью саморезов канцелярское полотно фиксируется в подготовленном для него месте.Они обеспечат прочность и надежность, а также будут гарантом безопасности и не дадут отвалиться лезвию в процессе работы.

Каждую осень пора собирать овощи в виде разнообразных солений и консервированных салатов … Зимой приятно побаловать себя этой вкусняшкой.

Сколько бы ни готовили хозяйки различных закусок и салатов из маринада, квашеная капуста по-прежнему занимает центральное место в этом овощном богатстве.Но его появлению предшествует довольно утомительный и не слишком любимый процесс измельчения кочанов.

Много лет назад, я помню, говорили «нарезать капусту». Это потому, что для такого случая использовался специальный нож-измельчитель, или мотыга, а не измельчитель капусты. Капусту нарезали в круглой деревянной корыте, липовой или дубовой, солили и хранили до следующего урожая.

И хотя сейчас мало кто заквашивает капусту в целых бочках, они стараются облегчить процесс нарезки с помощью различных приспособлений.Однако даже для небольших объемов был изобретен специальный нож с несколькими острыми стальными лезвиями, расположенными под углом. Такой шинковка для капусты (ручная, как ее еще называют) абсолютно безопасна и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество. Получается ровная тонкая соломка, разрезать которую обычным ножом сможет только профессиональный повар. Правда, некоторая сноровка нужна, но это приспособление быстро освоит любая хозяйка, немного мудрости.

Для небольших партий подходит пластиковый измельчитель капусты.Это простое устройство напоминает обычную терку и представляет собой форму из прочного пластика со съемными ножами. У некоторых продуктов есть контейнер на

Более производительным и надежным является деревянный измельчитель для капусты, тоже очень простое устройство, которое предпочитают использовать многие хозяйки. Вы можете купить его в магазине или сделать самостоятельно. Деревянный измельчитель — это доска, на которой закреплены ножи из листовой стали. Толщина нарезанных кусков зависит от размера зазоров между ножами и доской. Обычно деревянные измельчители капусты делают больших размеров и размещают непосредственно над емкостью для маринования.Для безопасности работы некоторые измельчители оснащены подвижным бункером кубической формы с прижимной крышкой. Кочан помещается в бункер, накрывается крышкой, а затем проталкивается вперед на ножи. Этот измельчитель капусты безопасен в использовании и обладает хорошими характеристиками.

Все вышеперечисленные приспособления делают измельчитель лишь наполовину легче, потому что руки все равно устают держать кочан. Но технический прогресс, как известно, не стоит на месте, и сейчас некоторые хозяйки доверяют измельчитель современным электрическим мясорубкам со специальными насадками, в том числе и для капусты.Кухонный комбайн — это еще более продвинутый и модернизированный измельчитель, с кусочками капусты он распрямляется за считанные минуты. Наконец, слайсер — это электрическая овощерезка.

Однако после шинковки капусты в этой чудо-технике получается не так красиво, как хотелось бы, поэтому многие хозяйки предпочитают шинковать капусту более простыми приспособлениями … Или по старинке, своими руками.

Вкусный и полезный продукт — квашеная капуста. Практичные хозяйки заготавливают его осенью как в деревне, так и в городе.И самая трудоемкая операция здесь — это измельчение кочанов. Для этого используются и острые длинные ножи, и специальные измельчители. Но ни одна ручная не сравнится по удобству и производительности с электрической, которую можно сделать своими руками, взяв некоторые детали и агрегаты от старой стиральной машины.

Общее устройство электрошлифовального станка простое: на металлическом каркасе, сваренном из стальных уголков 20Х20 мм, закреплены электродвигатель и подшипниковый узел рабочего диска с тремя ножами.Вращение от двигателя передается на него посредством ременной передачи. Корпус измельчителя, охватывающий рабочий диск, имеет вход с бункером и выход. Для удобства работы рама установлена ​​на опорных стойках, сваренных из стальных уголков, так что рабочий диск отклоняется на 30 ° от горизонтали. Это облегчает загрузку воронки и подкармливание капусты под ножом.

Самой важной частью измельчителя является рабочий диск с тремя ножами. Он вырезан из листа дюралюминия толщиной 2 мм.Для увеличения жесткости его кромка отбортована прямым углом на 10 мм. Обозначив расположение ножей, в диске вырезаются три серповидных окошка, после чего края надреза выдавливаются на 6 мм выше плоскости диска, как показано на рисунке 2. На рис. 2 устанавливаются серповидные ножи. Получившиеся площадки на грехе на заклепки. Лучший материал для них — полотно от механической ножовки или лезвие косы. Прямой нож сделать несколько проще, но лучше работает сабельный нож.Убрать капустную «лапшу» из-под диска помогут три дюралюминиевых уголка, приклепанные на стороне диска, противоположной ножам.

Корпус измельчителя состоит из двух частей: крышки рабочего диска и крышки с бункером. Обе детали могут быть изготовлены либо из стального листа толщиной 0,75 мм, соединяющего стыки газовой сваркой, либо из материала корпуса стиральной машины на алюминиевых заклепках, либо из алюминиевого листа с шарниром качения.

1 — бункер, 2 — крышка, 3 — стяжной болт, 4 — рабочий диск, 5 — рама, 6 — электродвигатель, 7 — приводной шкив, 8 — ремень, 9 — крышка рабочего диска, 10 — корпус подшипника , 11 — вал рабочего диска, 12 — подшипник No.80202.

1 — нож, 2 — диск, 3 — ступица диска, 4 — уголок, 5 — угловые заклепки, 6 — ножевая заклепка

1 — рабочий диск, 2 — бункер, 3 — опорная плита регулировочная , 4 — нож.

Подшипниковый узел рабочего диска образован корпусом, валом и двумя подшипниками № 80202. К корпусу горизонтально приварены угол 20Х20 мм и вертикальная стальная пластина толщиной 3 мм. Два отверстия в нижнем фланце уголка предназначены для крепления агрегата к раме, два отверстия в вертикальном фланце и одно в верхней пластине для крепления защитного кожуха рабочего диска.

Детали клиноременного редуктора от двигателя к рабочему диску позаимствованы у стиральной машины. Натяжение ремня регулируется положением двигателя: проточки его крепежных болтов на раме позволяют изменять межцентровое расстояние в небольшом диапазоне.

Регулировка рабочего органа сводится к установке зазора 3-5 мм между опорной пластиной подающей воронки и ножами, а толщина реза определяется конструкцией рабочего диска: высотой лезвий ножа относительно диска.

Электрический измельчитель с заточенными ножами справится с кочаном за считанные секунды, поэтому во избежание травм подавайте измельченные овощи во вращающийся диск деревянным пестиком.

В. МАЛЫШЕВ, г. Благовещенск, Амурская обп.

Brothers Legrow ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ КАПУСТИ Y2616 на Vimeo

Использованный капустный салат, квашеная капуста, салат и измельчитель капусты, Алард товар Y2616

BROTHERS LEGROW Овощерезка, измельчитель салата, резак для капусты, машина для нарезки квашеной капусты…
Машина для резки с непрерывной производительностью в тоннах в час для одно- и двухмерных нарезок, ломтиков, шинковок, ломтиков, квашеной капусты, особенно капусты и салата …
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Режущий диск диаметром 24 дюйма с горизонтальными ломтиками лезвия и (опционально) лезвия с вертикальными ребрами для двумерной резки.
Рычаг регулировки толщины срезов «на лету» для срезов / пластин толщиной от 1,25 дюйма до очень тонких клочков.
Одно- или двухмерные нарезы для нарезки ломтиками, полосами, нарезками жульена, шинками для овощных продуктов, таких как салат, капуста (луковица), лук и т. Д.
Производитель рассчитан на производительность до 20 000 фунтов в час.
Конструкция из пищевой нержавеющей стали.
Поставляется со стандартным бункером из нержавеющей стали с тремя ножками: диаметром 31 дюйм, с загрузочным отверстием шириной 24 дюйма на боковых сторонах высотой 6 дюймов сзади и (3) подающими трубками диаметром 6,5 дюйма, каждая из которых глубиной 12 дюймов до режущей кромки. голова.
Также доступны луковые трубки (например, для нарезки луковых колец).
В настоящее время сконфигурирован как измельчитель капусты (двухмерная резка). Обратите внимание на то, что подающие трубки имеют прорези, чтобы принимать «лопасти ребер» для разреза по вертикали.
ЗВОНИТЕ 315-589-4511. Обсудите ваши потребности в промышленной машине для резки овощей и фруктов.
Резак установлен на трубчатой ​​вертикальной стойке из нержавеющей стали на роликах высотой 7 дюймов, с высотой подачи 57 дюймов и высотой разгрузки 29 дюймов.
Приводится в действие механическим приводом с регулируемой скоростью и трехфазным двигателем на 208/230/460 Вольт.

На момент написания этой статьи эта овощерезка Legrow находится на складе Alard в ОТЛИЧНОМ рабочем, механическом и косметическом состоянии и доступна для немедленной отправки.
ПОЗВОНИТЕ 315-589-4511, чтобы подтвердить наличие и обсудить ваши конкретные потребности в пищевом оборудовании. Код товара
Alard: # Y2616

Можно ли шинковать капусту в кухонном комбайне? [Вот как]

Мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

Измельченная капуста — незаменимый ингредиент во многих рецептах, от капустного салата до тако и салатов. Однако измельчение капусты теркой или ножом может оказаться довольно сложной задачей.Вы когда-нибудь задумывались, можно ли шинковать капусту в кухонном комбайне? Мы изучили этот вопрос и приготовили для вас несколько ответов.

Хорошие новости! Капусту можно нашинковать в кухонном комбайне. Измельчение капусты в кухонном комбайне не только возможно, но и является одним из лучших методов. Измельчение капусты в кухонном комбайне эффективно и создает меньше беспорядка, чем ручное измельчение.

Измельчить капусту в кухонном комбайне очень просто. Однако при измельчении капусты кухонным комбайном есть еще кое-что.Например, мы должны подумать, какое лезвие для кухонного комбайна лучше всего использовать и сколько времени это займет. Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как нашинковать капусту в кухонном комбайне.

Можно ли нашинковать капусту в кухонном комбайне?

Измельчение капусты вручную может быть утомительной работой, которая может занять слишком много времени и создать большой беспорядок. К счастью, вы можете легко нашинковать капусту в кухонном комбайне. Обработка не только осуществима, но и является одним из лучших способов измельчения капусты и овощей в целом.Использовать кухонный комбайн для измельчения капусты просто, чисто и требует очень мало инструментов.

Как измельчить капусту в кухонном комбайне?

К счастью, процесс довольно прост и может быть выполнен менее чем за пять минут. Все, что вам нужно сделать, это разрезать капусту пополам вертикально вдоль стебля. Затем положите капусту плоской стороной на разделочную доску и снова разрежьте пополам вдоль стебля. На этом этапе вы можете легко удалить стебель, который слишком трудно съесть. Затем ваши четыре куска капусты должны быть достаточно маленькими, чтобы проходить через желоб кухонного комбайна.Если они слишком большие, вы можете снова разрезать их пополам, пока они не станут достаточно маленькими, чтобы поместиться в желоб. Наконец, просто нажмите кнопку ВКЛ и вуаля! Идеально нашинкованная капуста.

Какое лезвие использовать для шинковки капусты в кухонном комбайне?

Лучшее лезвие для кухонного комбайна для измельчения капусты называется измельчающим диском.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть этот измельчающий диск от Waring на Amazon.

Прикрепите диск к верхней части кухонного комбайна, чтобы измельчать пищу, когда она проходит через желоб.В большинстве кухонных комбайнов есть измельчающий диск, поэтому, если у вас есть кухонный комбайн, возможно, он у вас уже есть.

Почему я должен шинковать капусту в кухонном комбайне?

Теперь вы знаете, что капусту можно измельчать в кухонном комбайне, и знаете, как это делать. Но вам может быть интересно, почему вы должны использовать этот метод? Как упоминалось выше, измельчение капусты с помощью кухонного комбайна происходит быстрее и менее грязно, чем другие методы.

Без кухонного комбайна вам пришлось бы вручную нарезать каждый клочок капусты или процедить на терке.Нарезка и натирание на терке требует значительно больше времени и усилий по сравнению с нажатием кнопки, чтобы измельчить капусту за считанные секунды. Измельчение капусты вручную также может привести к получению непоследовательных кусков. Использование кухонного комбайна обеспечивает практически одинаковые однородные измельченные кусочки.

Можно ли измельчить другие овощи в кухонном комбайне?

Теперь, когда вы знаете, как быстро и легко нашинковать капусту в кухонном комбайне, вам может быть интересно, можно ли измельчить другие овощи в кухонном комбайне. Да, конечно! Используя кухонный комбайн, оснащенный упомянутым выше измельчающим диском, вы можете легко шинковать различные овощи.

Как правило, твердые овощи и овощи без косточек лучше всего измельчать в кухонном комбайне. Такие овощи, как цветная капуста, морковь, картофель, кабачки, брокколи, редис и огурцы, являются примерами некоторых овощей, которые можно измельчить с помощью кухонного комбайна.

Насколько легко измельчить овощи в кухонном комбайне?

Хорошая новость в том, что измельчить большинство овощей в кухонном комбайне так же быстро и легко, как измельчить капусту. Как и капусту, вам нужно нарезать овощи на более мелкие кусочки.Вы также можете удалить твердую косточку или сердцевину овоща, если она есть. Затем установите на кухонный комбайн диск для измельчения и пропустите овощи через желоб.

Этот метод измельчения овощей занимает считанные минуты и сокращает ненужные усилия, время и беспорядок.

Какие лезвия кухонного комбайна вы используете для овощей?

На рынке доступно множество различных лезвий для кухонных комбайнов. Что касается овощей, вы, конечно, можете использовать упомянутый выше измельчительный диск.Однако измельчающий диск — не единственное лезвие или диск кухонного комбайна, используемый для овощей.

Лезвие S-образной формы

Если вы хотите мелко нарезать овощи, вы можете использовать стандартный s-образный нож. S-образное лезвие является наиболее распространенным и идет в комплекте с каждым кухонным комбайном. При нарезке овощей этим ножом просто предварительно их грубо нарежьте, а затем поместите в кухонный комбайн. Закройте крышку и нажимайте кнопку пульса на кухонном комбайне, пока не добьетесь желаемой консистенции.

Обратите внимание на этот кухонный комбайн KitchenAid с S-образным лезвием на Amazon.

Диск для нарезки ломтиками

Это лезвие подходит для верхней части кухонного комбайна, а не внутри, как S-образное лезвие. Этот диск работает так же, как нарезчик мандолины. Это потому, что этот диск идеально подходит для получения тонких и однородных ломтиков овощей. Используйте диск для нарезки тонких ломтиков, чтобы нарезать тонкими ломтиками овощи, такие как брюссельская капуста, картофель, кабачки, морковь и многие другие.

Посмотрите этот нарезной диск Cuisinart на Amazon.

Жюльен Диск

Если вы хотите по-новому взглянуть на кухонный комбайн, вы можете приобрести диск с жульеном. Жульен из овощей — это нарезка их на однородные длинные тонкие кусочки, напоминающие спички. Этот диск работает так же, как диск для нарезки фрагментов и диски для измельчения. Вы просто устанавливаете его на кухонный комбайн и позволяете ему делать всю работу.

Вы можете увидеть этот диск с жульеном для кухни на Amazon.

Дополнительную информацию об использовании кухонного комбайна для овощей можно найти в этой статье.

Счастливая кулинария

Надеемся, эта статья помогла ответить на все ваши вопросы о том, как измельчать капусту и другие овощи. Теперь подготовка к приготовлению станет более удобной и займет меньше времени.

Подробнее о типах кухонных комбайнов и их стоимости читайте в этой статье.

Как правильно нашинковать белокочанную капусту для засолки, маринования, тушения, салата, борща? Как нарезать, нарезать и нашинковать капусту специальным ножом, мясорубкой, теркой, в кухонном комбайне, блендере? Нож для шинковки капусты Как называется нож для шинковки

Каждая хозяйка знает, что нарезать капусту дольками или кубиками несложно.Но шлифование тонкими полосками требует много сил и времени. Лучшим помощником там станет специальный нож для шинковки капусты. Вам нужно знать, как его выбрать, а также как им пользоваться. Необходимо соблюдать правила безопасности, чтобы не получить травму.

Режущий инструмент

В современных магазинах представлен большой выбор аксессуаров, необходимых для быстрой нарезки овощей, в том числе капусты. Самый простой — измельчитель в виде терки. Это пластиковая или деревянная доска со встроенными лезвиями.Их количество может быть разным. Устройства позволяют получать длинные и тонкие соломинки.

Востребованы измельчители с пластиковыми контейнерами для сбора нарезанной продукции. Есть устройства с насадками. Положительные отзывы можно найти о ноже-измельчителе «Хозяйка». Аппарат удобен и безопасен, с ним ускоряется работа. Популярны также изделия Dexam и Peterhof.

Облегчает работу кухонного комбайна. Но его можно заменить другими устройствами. Например, хозяйки используют хлеборезки и очистку для картофеля.Изготовленная таким образом соломка получается нежной и мягкой. Не все могут пользоваться специальными топориками, так как это требует сноровки. Измельчитель капусты позволяет нарезать тонкими ломтиками, но он должен соответствовать некоторым требованиям.

Характеристики ножа

Инструмент тоже может быть недорогим, главное, чтобы он был качественным. В магазинах посуды можно найти большое количество ножей. Многие из них используются для нарезки овощей. Подойдет специальный нож для шинковки капусты, который необходимо тщательно заточить.Лезвие должно быть широким и иметь выступ для рукояти.

Измельчитель капусты должен иметь острый кончик. Для этого нельзя использовать хлеборезку. Инструмент не должен иметь оригинальной формы лезвия.

Условия использования

Во избежание порезов и травм необходимо правильно использовать измельчитель капусты. Как мне его использовать? Его нужно держать всей ладонью так, чтобы указательный палец находился на рукоятке, большой — сбоку, а остальные — снизу.Во время работы кончик инструмента только движется вперед-назад, не отрываясь от доски.

Нож можно двигать в направлении, удобном для хозяйки. Но нужно учитывать, что если прибор направлен от самого себя, то при движении вперед он идет вниз. При разрезании овоща в его направлении нож направлен вниз.

Особенности нарезки

Перед работой нужно разрезать кочан пополам. А если большой, то на четыре части.Затем каждую часть нарезают дольками по прожилкам, которые находятся на листе, так что получается стружка длиной около 8 см. Готовый продукт нарезаем ножом на полоски.

Ширина стружки должна быть 3 мм. Появление очень узких полосок делает капусту дряблой и теряет аромат. Желательно использовать супер-измельчитель капусты. Это безопасно и быстро. А если нужно обработать много овощей, лучше использовать кухонный комбайн.

Быстрый измельчитель

Теперь в магазинах можно приобрести измельчители капусты с двумя лезвиями, чтобы упростить процедуру.При приготовлении блюда, требующего много измельченной пищи, тратится много времени. Используя элементарные правила измельчителя, можно ускорить процедуру.

Для начала нужно освоить захват продукта. Делать это нужно всей кистью, а не только пальцами. Руку нужно немного наклонить вперед, чтобы верхняя часть устройства касалась ее. Сначала может показаться, что это не очень удобно для быстрой работы, но если потренироваться, то все получится.

Безопаснее использовать специальный нож… Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете быстро нарезать им большое количество капусты. В этом случае исключаются травмы и порезы. Пользоваться устройством очень удобно.

Специальный нож — незаменимый элемент на кухне. С его помощью легко и просто готовить. Также он послужит помощником при подготовке заготовок к зиме. При его использовании получается тонкая капуста, которая идеально подходит для приготовления различных блюд.

Практически каждая современная хозяйка уже не представляет свою жизнь без различной кухонной техники… Кофеварки, чайники, кухонные комбайны, измельчители прочно вошли в нашу жизнь и облегчили женщинам приготовление различных блюд. До всеобщего любимого приготовления квашеной капусты требовалось день и больше. Один лишь кусочек капусты отнимал много времени и сил.

На современной кухне дела обстоят совсем иначе. Стоит взять всего один прибор и за 1-2 часа можно приготовить запас квашеной капусты на всю зиму. Современные овощерезки заменили на кухне терки и огромные кухонные комбайны.Огромный выбор разнообразных электрических бакалейщиков идет в Москву и Санкт-Петербург. Поэтому проще всего заказать электрическую шлифовальную машину через сайты Москва.

Типы

Широкий спектр измельчителей можно разделить на три типа:

Такая овощерезка представляет собой пластиковую или деревянную доску с продольными лезвиями для нарезки капусты и других овощей на ломтики. Самый простой и дешевый вариант подготовки к зиме. Готовка длится слишком долго.

Сам измельчитель изготовлен из экологически чистого и прочного пластика. Овощерезка имеет несколько металлических насадок цилиндрической формы … В комплекте насадки для терки моркови, шинковки для капусты, измельчения орехов, сухофруктов. Барабан приводится в движение ручкой. Это более удобная и безопасная терка для дома … Многие интернет-магазины Москвы предлагают модели механических овощерезок разных производителей.

Измельчитель Лепсе в Кирове отлично себя зарекомендовал.Сама терка сделана из пластика и крепится к столу с помощью присоски. В комплекте 3 насадки, толкатель и лоток для резки. Многие хозяйки оценили российского производителя.

Более популярным и востребованным типом овощерезки является бытовой электрический измельчитель капусты … В последнее время они стали огромным конкурентом кухонным комбайнам благодаря своей компактности и простоте использования. Эта вещь незаменима хозяйкам с ограниченным запасом времени.Плюсов у электрического измельчителя намного больше. Им нельзя порезаться, так как корм подается с помощью пластикового толкателя. Бытовые электрические измельчители современных производителей в основном из пластика. Они дешевые, легкие и негабаритные.

Овощерезки брендовых производителей

Овощерезки Moulinex пользуются наибольшей популярностью у покупателей. … Приборы этого производителя имеют оригинальный дизайн и отлично смотрятся на кухонном столе … В состав входят 5 насадок, которые отличаются друг от друга цветом.Каждая насадка выполняет свою функцию: измельчитель, мелкая терка, крупная терка, нарезанная кубиками и соломка. Все детали легко снимаются и надеваются. Благодаря длинной бороздке срез не разлетается в разные стороны … Во время использования можно нарезать овощи или фрукты прямо в тарелку. Все насадки легко хранятся внутри овощерезки. После использования можно легко ополоснуть в посудомоечной машине.

Отзывы в основном положительные. Цена на измельчители Moulinex начинается от двух тысяч рублей и выше в зависимости от модели.Теперь купить электрическую овощерезку можно в любом интернет-магазине Москвы.

Электрические измельчители от китайского производителя Smile не менее популярны благодаря невысокой цене и доступности. Корпус из пластика белого цвета … Сменные терки вставлены в специальную рамку. В комплекте 3 толкателя для разных продуктов, тара, поднос, насадка для пюре.

Плюсов в овощерезке покупатели находят больше, чем минусов. Вы легко можете заказать такой измельчитель в любом интернет-магазине Москвы и начать пользоваться им уже на следующий день.

Немецкие производители давно пользуются успехом у потребителей. Шредер Bosch — не исключение. Стандартная бытовая овощерезка от Bosch включает в себя 1 емкость для продуктов, 3 терки для нарезки различных продуктов, а также насадку для блендера. С его помощью можно замесить тесто, взбить белки и многое другое. В более дорогих электрических измельчителях Bosch насадки для измельчения овощей изготовлены из нержавеющей стали, что увеличивает срок службы устройства.

На что обращать внимание при выборе электрической овощерезки

Чем больше насадок, тем разнообразнее будут нарезы. … Общее количество насадок 3–7 шт.

Лучше выбирать продукцию известных производителей , которые зарекомендовали себя только с лучшей стороны … Большинство магазинов Москвы работают с проверенными фирмами и имеют соответствующие сертификаты качества продукции.

  • Мощность 130-150 Вт
  • Наличие лотка в комплекте для удобства использования и хранения заготовок
  • Цена должна соответствовать качеству товара
  • Компактность
  • Форсунки из нержавеющей стали
  • Возможность нарезать твердые сорта овощей
  • Наличие запчастей под конкретный измельчитель.Эту информацию можно уточнить в интернет-магазинах Москвы.

Своими руками

Если вы хотите, чтобы на вашей кухне был измельчитель, не имеющий аналогов, вы можете сделать его самостоятельно. В Интернете много сайтов с подробными мастер-классами … Для этой работы может понадобиться как подручный материал, так и заводские детали, разработанные специально для овощерезок. Вы можете купить все необходимые запчасти в магазинах Москвы.

Надежность современных электрических измельчителей давно проверена временем.Выбор всегда остается за покупателем.

Сегодня кухонные комбайны различного назначения уже не редкость, они помогают решать проблемы, возникающие на кухне, ведь для них нет нерешаемых задач в плане приготовления еды для дальнейшего использования … Если вы хотите порадовать свою семью любым время года с овощными блюдами, богатыми витаминами, тогда приобретите универсальный кухонный комбайн с овощерезкой.

С помощью такого агрегата можно быстро нарезать овощи для салата, приготовить витаминные коктейли, особенно неоценимо его участие в приготовлении различных солений на зиму.Все достоинства и недостатки этой бытовой техники, а также то, как выбирать качественные модели, мы расскажем в этой статье.

Участие кухонного комбайна в летней уборке овощей в зимний период бесценно: измельчение капусты для засолки вручную — долгий и утомительный процесс. Прежде чем обращать внимание на бытовую технику, где обязательно есть электрическая овощерезка, рассмотрим наиболее популярных производителей.

Эта компания пользуется наибольшей популярностью у российских потребителей — оригинальный дизайн, исключительная надежность, большие функциональные возможности.Овощерезка включает не менее 5 насадок — они различаются по цвету и выполняют следующие функции: измельчение, измельчение (мелкая и крупная терка), нарезание кубиками или в виде соломки разной толщины.

Направляющий паз имеет такую ​​конфигурацию, что продукт не летает — вы можете шинковать овощи и фрукты прямо в тарелку, что довольно удобно. Все компоненты хранятся в специальном отсеке внутри корпуса устройства. Стоимость товара начинается от 2 тысяч рублей, отзывы пользователей только положительные.

Smile

Электрический измельчитель от китайских разработчиков пользуется большой популярностью благодаря невысокой стоимости и доступности, применяется для нарезки любых овощей, а также для обработки фруктов. Корпус из прочного пластика белого цвета, оборудование небольшое: 2 терки, 3 толкателя для отдельных продуктов, насадка для приготовления пюре, лоток и емкость. Отзывы разные, но большинство положительные.

Bosch

Немецкий концерн всегда отличался высоким качеством продукции и пользовался доверием покупателей, бытовая овощерезка имеет на борту следующий арсенал: 3 терки, емкость для размещения продуктов, блендер, с помощью которого можно взбить белки или замесить тесто в домашних условиях.В дорогих моделях все необходимые насадки выполнены из нержавеющей стали, что значительно увеличивает как срок службы агрегата, так и качество обработки продукции.

Как выбрать лучшую

Специалисты условно подразделяют всю бытовую технику на две отдельные категории:

  1. Компактный кухонный комбайн — имеет небольшие габариты, узкий функционал и невысокую стоимость. Его рабочая чаша имеет объем не более 2 литров, но при этом занимает мало места, что немаловажно для маленькой кухни… Мощность редко превышает 700 Вт, скорости не больше трех, но, несмотря на это, его используют для заготовок на зиму, замешивания теста различной консистенции.
  2. Многофункциональный агрегат — имеет более широкий спектр возможностей, поэтому его мощность достигает 1,5 кВт, а в арсенале больше скоростей. Эта техника ориентирована на большие объемы, поэтому ее цена намного выше. Как правило, комбайн содержит несколько видов бытовой техники, а объем чаши составляет не менее 3 литров, а значит, он может обработать гораздо больше продуктов.

Для большой семьи, где каждый день готовится много еды, не говоря уже о сезонных заготовках, необходимо приобрести профессиональный комбайн, который облегчит рутинную работу хозяйки на кухне и ускорит обработку еды. .

Для тех потребителей, которые ограничены в финансовом отношении и не готовят так часто и много, компактная модель подойдет идеально, и выбрать подходящий вариант не составит труда.

Top Models

Мощность 650 Вт, объем рабочей чаши 4 л, 2 скорости, импульсный режим, средняя стоимость 54 тыс. Руб., Вес 13.6 кг. Помощник 5KFP1644E считается наиболее полным и эффективным агрегатом в линейке Artisan. Он содержит две передовые технологии:

  • визуальный контроль толщины среза;
  • нарезка кубиками.

В процессе обработки могут участвовать 3 стакана разной вместимости, что обеспечивает непрерывный процесс обработки. Три толкателя разного диаметра помогают проталкивать ингредиенты к шнеку.

Диск со специально гофрированным лезвием обеспечит резку кусков определенной толщины в пределах 1-6 мм, а регулировку можно производить даже во время работы агрегата.Для нарезки кубиками есть набор из диска и сетки с ячейками 8х8 мм — уникальное приспособление для нарезки овощей и фруктов или нарезки сыра в оригинальных салатах … Можно измельчать шоколад и даже лед. Пользователи положительно отзываются о его возможностях и работе, но жалуются на его большой вес.

Модель комбайна отличается немецкой педантичностью по мельчайшим деталям, плавной регулировкой скорости, есть импульсный режим, емкость чаши 3,9 литра, так что всем понятно — фарш от 1.Свободно кладется 5 кг мяса плюс 3 крупных луковицы. Средняя цена 9,5 тысячи рублей, мощность 1 кВт, есть отдельный пластиковый блендер на 1,5 литра, соковыжималка, но только для отжима сока из цитрусовых.

Внимание! Умная технология не заработает, пока пользователь не совместит пазы на крышке и рабочей чаше до щелчка.

В комплекте: универсальный нож; насадки: для работы с тестом, взбитыми сливками и белками; терка, диск для нарезки овощей — нашинкованная капуста и морковь получаются идеальной формы, есть два варианта — большой и маленький.К достоинствам пользователей можно отнести мощность, универсальность, оснащение с защитой от несанкционированного пуска, все навесное оборудование удобно хранится. Минусов нет.

Мультирезак мощностью 280 Вт в комплекте с пятью насадками различного назначения, 2 скоростями, управление которыми осуществляется автоматически, средняя стоимость 7,7 тыс. Руб. DJ9058 — это уникальное французское качество, заключенное в элегантный эргономичный корпус, что означает не только использование насадок, но и их хранение с помощью небольших магнитов.

С помощью съемных кассет можно нарезать продукты кубиками или однородными полосками, что так необходимо при заготовке квашеной капусты на зиму. Мощность устройства позволяет быстро приготовить любые салаты, что очень помогает, когда вдруг в гости приходят друзья.

Достоинства:

  • очень необычный дизайн;
  • удобное хранение комплектующих;
  • быстрая резка без разбрасывания продуктов;
  • любой контейнер можно заменить;
  • равномерность нарезки;
  • простота разборки / сборки;
  • легко стирается.

Некоторые пользователи жалуются, что иногда в сетке или терке остаются прилипшие куски — их можно просто удалить зубочисткой. Других недостатков не обнаружено.

Комбайн многофункциональный мощностью 0,8 кВт с двумя пластиковыми чашами объемом 2,0 и 0,75 литра имеет среднюю цену 15,99 тыс. Руб. Пока рабочая часть недостаточно закреплена, устройство не начинает работать — это сделано для безопасности пользователей. В комплект входят различные насадки, можно использовать терку или шинковку, есть 2 вида соковыжималок: для овощей и для цитрусовых.

Идеально заточенные ножи, плавное переключение скоростей и широкий набор режимов делают эту технику незаменимой при работе на кухне. С таким помощником любая хозяйка быстро справится с ежедневным приготовлением любых блюд. В рейтинге среди аналогов модель FX 3030 получила 9,9 балла из 10 возможных.

Пользователи в отзывах отмечают такие положительные черты продукции: бесшумная работа, исключительная надежность, множество насадок и функций, 2 чаши разного объема, поэтому овощи для приготовления, например, борщ, довольно удобно шинковать, где много разных компонентов. .Из недостатков — негде хранить все детали, плохо выжимает сок из твердых овощей.

Новый кухонный комбайн с овощерезкой признан экспертами лучшим среди аналогов по средней стоимости 9,6 тыс. Руб. И функциональности. Изделие имеет чашу 2,1 л, блендер с прозрачным пластиковым корпусом емкостью 1,75 л, а также соковыжималку для приготовления свежего сока из цитрусовых и мельницу для измельчения кофейных зерен.Обилие аксессуаров позволяет выполнять более 30 функций.

Электродвигатель мощностью 850 Вт обеспечивает максимальную производительность в пищевой промышленности. Уникальная технология

PowerChop обеспечивает качественное измельчение любых ингредиентов, достаточно нарезать их порциями, чтобы они прошли через прозрачный загрузочный цилиндр на отрезной диск.

Низкая скорость используется для приготовления теста и взбивания сливок или яиц, а высокая скорость — для измельчения овощей, фруктов или мяса, а также для измельчения, измельчения и нарезки ломтиками или ломтиками.Все аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. Блендер пригодится для приготовления сразу 5 порций смузи — освежающего десерта из измельченных фруктов или ягод с добавлением льда, молока или меда.

Основная рабочая чаша позволяет приготовить ингредиенты для супа, которого хватит на семью из пяти человек. В этом контейнере можно хранить все использованные насадки. Отзывы пользователей отмечают оптимальный набор разнообразных насадок и их качественную работу, красивый дизайн, во время работы можно визуально контролировать работу шлифовальных изделий.Некоторые скептики считают, что пластиковые миски хрупкие и не выдержат нагрузки.

выводы

Кухонные комбайны различной мощности и конфигурации стали частью нашей жизни, они помогают быстро обработать любой продукт — от мяса до нежных ягод. При уборке большого количества овощей на зимний период такие механические помощники становятся незаменимыми: за считанные минуты они измельчают, перетирают или натирают столько продуктов, что придется потратить на это вручную целый день.

Без блендера хозяйка вряд ли смогла бы быстро приготовить оригинальный десерт для большой семьи, а овощерезка помогает измельчать продукты для любимого салата, где все ингредиенты будут одинаковой консистенции в виде, например, кубики идеального размера. Чтобы комбайн служил долго и без поломок, необходимо хорошо ухаживать за бытовой техникой, мыть комплектующие и проводить своевременный профилактический осмотр вращающихся деталей.

/>
Имя
Мощность 650 Вт 1000 Вт 280 Вт 800 Вт 850 Вт
Объем чаши 4 л 3,9 л 2 л 2 л 2,1 л
Control количество скоростей: 2, макс.скорость вращения: 1600 об / мин, импульсный режим количество скоростей: 2 плавное регулирование, импульсный режим количество скоростей: 2, макс. скорость вращения: 21000 об / мин, импульсный режим
Сопла Диск для нарезки кубиков, универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, терка, насадка для слайсера, зачистной диск общее количество насадок: 13 универсальный нож, насадка для теста, насадка для взбивания, терка, диск для нарезки, общее количество насадок: 7; соковыжималка для цитрусовых; блендер Диск для нарезки кубиками, терка: 2 в комплекте, насадка для нарезки: 1 в комплекте, диск для нарезки: 1 комплект, общее количество насадок: 5 Соковыжималка для цитрусовых, универсальный нож, насадка для теста, диск для картофеля фри, насадка для эмульсии, терка , слайсер, режущий диск общее количество насадок: 8 Соковыжималка для цитрусовых, измельчитель, универсальный нож, насадка для теста, насадка для эмульсии, терка, насадка для слайсера, съемный диск всего насадок: 12
Место для хранения вложений есть Нет есть Нет есть
Цена от 33000 руб. от 10000 руб. от 8000 руб. от 13500 руб. от 8000 руб.
Где купить

В нашей стране традиционно популярно такое блюдо, как квашеная капуста и квашеная капуста. Каждую осень хозяйки стараются приготовить на зиму побольше этой вкусной закуски — ведь капуста богата витамином С и другими полезными веществами. Для того, чтобы быстро и легко нарезать большое количество овощей пригодится такая сборка, как электрический измельчитель — ее легко можно купить в любом магазине бытовой техники или на интернет-портале соответствующего производителя.

В статье мы познакомимся с особенностями электрических измельчителей капусты, узнаем, как правильно выбрать агрегат, рассмотрим устройства популярных брендов. Также Вас может заинтересовать информация о том, как правильно выбрать и использовать

.

Описание

Электрический измельчитель — устройство, позволяющее легко, легко и быстро нарезать необходимое количество капусты, моркови, лука и других овощей, необходимых для приготовления вкусных солений. Аппарат хорош тем, что выдает куски одинаковой толщины и размера, что позволяет делать заготовки еще и внешне презентабельно, аккуратно.Кроме того, определенный способ нарезки позволяет сохранить в овощах наибольшее количество полезных веществ, сок.

Отличный вариант для фастфуда большая порция капусты

Электрический измельчитель особенно полезен, если вам нужно приготовить большое количество капусты — небольшие объемы можно обрабатывать вручную. Режет устройство специальным заточенным дисковым ножом, работающим по принципу терки. Изготовлен такой нож из прочной нержавеющей стали, очень долго служит, не затупившись.Вы можете регулировать толщину реза, изменяя высоту лезвий ножа.

С помощью данного приспособления можно также избежать такой неприятной вещи, как порезы на руках: многим хозяйкам знакома эта травма при шинковании капусты осенью.

Вас также может заинтересовать информация о том, как выглядит и насколько эффективно

На видео показано, как работает электрический измельчитель капусты:

Просмотры

Измельчители капусты бывают ручные и электрические — это их основное подразделение.Небольшое количество капусты можно обработать ручным приспособлением исключительно для личного пользования.

Если есть потребность в больших объемах, без электроагрегата не обойтись. И подобные устройства тоже делятся на несколько разновидностей. В первую очередь необходимо разделить электрические шлифовальные машины бытовые и промышленные. Первые мы можем закупить для дома, а вторые используются на предприятиях по переработке сельхозпродукции. Иногда промышленные измельчители бывают настолько громоздкими, что занимают все место на стандартной кухне.

Измельчители капусты электрические бытовые — устройство удобное, мало места, компактное и современное. Ко всему этому агрегат обладает хорошей мощностью, способен быстро справиться с приличным объемом производства. Корпус изделия пластиковый, ножи всегда из закаленной нержавеющей стали. Как правило, устройство оснащено переключателем, с помощью которого можно выбирать различные режимы измельчения.

Отметим, что машина может разрезать не только капусту, но и другие овощи и корнеплоды.Это свойство делает его и даже в некоторой степени заменяет кухонный комбайн.

Вас также может заинтересовать информация о том, насколько эффективно это может быть на кухне.

Как выбрать

Узнаем все тонкости выбора электрического измельчителя капусты.

Мощность

Это самый важный момент. Именно мощность устройства определяет скорость его работы и количество готовой продукции, которое он может произвести.

Если вы не собираетесь солить капусту в промышленных масштабах, можно выбрать прибор средней мощности, но если вам нужно приготовить большое количество овощей, можно приобрести еще и мощный прибор.Чем мощнее агрегат, тем дороже будет его стоимость.

Виды нарезки

Некоторые измельчители имеют только один метод нарезки — они могут производить ломтики определенной толщины. Если этого недостаточно, можно приобрести более продвинутую модель с большим функционалом и различными режимами нарезки.

Форсунки

Чем больше насадок у товара, тем он функциональнее. Как правило, устройства имеют от трех до семи различных насадок.

Регулировка полотна

Если есть функция регулировки, вы можете изменять ширину лезвий во время работы, чтобы разрезать пищу на ломтики разной толщины.

Производитель

При выборе устройства не поленитесь поинтересоваться у производителя. Чем известнее и популярнее бренд, тем меньше вероятность нарваться на некачественный товар и тем больше гарантий на длительную бесперебойную работу агрегата.

А вот как выбрать электрический измельчитель для овощей и фруктов и как выбрать такое оборудование для кухни. можно увидеть

Производители и цены

Давайте познакомимся с электрическими шлифовальными машинами самых известных сегодня торговых марок, узнаем особенности этих устройств и их цену.

ЭТБ-2М

Выпускается белорусской компанией «Белвар». Агрегат оснащен различными режимами резки:


Устройство имеет корпус с двойной изоляцией, что делает использование устройства безопасным. Все фрезы изготовлены из нержавеющей стали, двигаются строго вертикально. Также устройство оснащено специальной насадкой для взбивания масла. Цена товара 3500 руб.

Также будет полезно узнать о том, какие из них существуют, и как сделать правильный выбор.

Улыбка SM2711

Этот электрический измельчитель предназначен в первую очередь для капусты, однако он также подходит для измельчения других овощей, фруктов, а также для приготовления пюре и фруктов. Также имеется устройство для нарезки картофеля фри.

Чаще всего такую ​​овощерезку приобретают для различных овощей и фруктов, но можно и для капусты.

Ножи данного устройства перемещаются горизонтально, есть блокировка включения в автоматическом режиме.Можно нарезать ломтиками толщиной 1,3 мм и 5,5 мм. Мощность изделия — 45 Вт. Цена — 2460 руб.

Но какие шнековые соковыжималки самые лучшие и как ими пользоваться, это

Стик Moulinex Fresh Express Cube S s

Изделие может работать в нескольких режимах: нарезать кубиками и соломкой, измельчить, натереть на крупной и мелкой терке. Отметим, что насадки в этом случае универсальные, и одинаково хорошо подходят как для твердых, так и для нежных продуктов. Устройство позволяет аккуратно нарезать еду прямо в тарелке.

Можно разрезать капусту даже на самые тонкие полоски

Мощность изделия — 280 Вт, две скорости и пять насадок. Цена 8-9 тысяч рублей. Изделие произведено во Франции.

Bosch

Бытовая техника от известного немецкого производителя давно пользуется заслуженной популярностью во всем мире. Цены на продукцию вполне доступные, есть гарантия, качество высокое. Измельчитель стандартной модели в данном случае представляет собой чашу среднего размера и три типа терок.Обычно измельчитель все еще имеет насадку типа «блендер», заменяя тем самым отдельное одноименное устройство.

Диски такого устройства позволяют измельчать любое количество капусты. Для этого можно выбрать стружку любого размера

.

С помощью этого устройства можно не только нарезать овощи и другие продукты, но и взбить белки, замесить тесто, приготовить вкусное и воздушное пюре. Все насадки изготовлены из высококачественной закаленной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы изделия.Цена в районе 4000 руб.

А вот как применяется электрическая мясорубка с соковыжималкой и какие марки самые лучшие и эффективные, можете посмотреть

У наших бабушек и мам практически не было специальных приспособлений для шинковки капусты, а были хрустящие тонкие полоски, словно по взмаху волшебной палочки превратившиеся в горку и, возвышаясь над разделочной доской, и они попросили глоток. В России, да и в других славянских странах приготовления к зиме чрезвычайно распространены, но их производству предшествует огромная работа по нарезке овощей, в том числе капусты.

Способы резки обычным ножом

Если у вас есть обычный кухонный нож, то вы запросто сможете приготовить на зиму столько капусты, сколько захотите. Главное — правильно держать инструмент и следить за движениями пальцев.

Вот несколько традиционных способов нарезки:

  • заточите нож для шинковки белокочанной капусты, вооружитесь деревянной разделочной доской и приступайте к резке. Во время движения кончик ножа от разделочной доски не рвется: нужно просто двигать им вперед-назад.Пятка инструмента должна образовывать круг в вертикальной плоскости, а сам нож становится как бы продолжением руки;
  • как еще можно шинковать капусту ножом? Резка «от себя» предполагает, что инструмент будет непрерывно двигаться вперед и вниз при разрезании овоща и вернуться в исходное положение;
  • при резке «навстречу себе» инструмент перемещается навстречу себе и вниз. Движение вперед и вверх подразумевает возврат в исходное положение;

Способы удержания


Как пользоваться обычным ножом для шинковки капусты понятно, но как его правильно держать? Специалисты рекомендуют использовать как прямой, так и обратный обхват.

Последний метод в основном используется для обвалки мяса. В этом случае инструмент необходимо зажать в кулак острием вниз, режущей частью к вам или от вас.

Чаще всего повара используют прямой обхват.

В то же время они направляют лезвие от себя и удерживают его параллельно плоскости стола. Здесь главное — умело положить пальцы на рукоятку инструмента.

Поместите большой палец вдоль левой стороны ручки и возьмитесь за верхнюю часть ручки указательным пальцем.Все остальные пальцы должны слегка прижимать ручку инструмента к нижней части ладони.

Поначалу может показаться неудобным держать такой нож для капусты, но многие повара говорят, что это дело привычки. Этот метод подпруги позволяет без особых усилий резать под углом и прямо, не рискуя поранить пальцы.

Резка специальным ножом


Все гениальное — просто. Так производители бытовой техники для кухни придумали устройство, значительно облегчающее работу хозяйкам.Это специальный нож для нарезки капусты. Такой инструмент выполнен в виде небольшого стального топорика с пластиковой ручкой.

Несколько острых стальных лезвий приклепаны к основанию под определенным углом. Пользоваться им одно удовольствие, а риск получить травму или порезаться в этом случае сведен к нулю. Также в продаже есть измельчители, полностью изготовленные из стали.

Как правильно нашинковать капусту таким ножом? Это не сложно. Разрежьте кочан на две половинки и начните совершать возвратно-поступательные движения инструментом в направлении вперед и вниз, каждый раз возвращаясь в исходное положение, перемещая его над овощем.Как мелко нарезать капусту таким ножом?


Сразу скажу, что крупно порезать капусту ножом не получится. Толщина отдельных элементов будет именно такой, какая заложена производителем между режущими частями инструмента. Специалисты рекомендуют разрезать капусту только поперек волокон. Утверждают, что так овощ будет терять меньше сока, что крайне необходимо при засолке.

Как нашинковать капусту: 3 способа

В Kitch есть поддержка для чтения.Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.


У вас есть капуста, которую нужно нашинковать? Вот как измельчить капусту независимо от того, какие инструменты у вас есть. Вы можете использовать терку, мандолину или даже просто нож.

Используйте коробчатую терку, если вам нужны более мелкие кусочки, мандолину, если вы хотите, чтобы ваши куски оставались длинными и тонкими, или нож, если вы хотите больше контролировать размер кусков капусты.

Эти методы работают с несколькими видами капусты, а также могут использоваться для шинковки брюссельской капусты.

Что вам понадобится: инструменты и оборудование

Выбор режущих инструментов:

Поварский нож и разделочная доска

Подготовьте капусту

Независимо от того, какой метод вы выберете для измельчения капусты, сначала выполните следующие шаги по подготовке.

Шаг №1. Очистите капусту

Вымойте капусту и удалите внешние листья.

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ: При использовании ножа, m убедитесь, что ваши пальцы держат капусту в положении «коготь», чтобы вы защитить их (согните пальцы внутрь).

Шаг 2. Удалите стебель.

Положите капусту на разделочную доску и отрежьте дно.

Шаг 3. Разрежьте капусту пополам

Убедитесь, что капуста плотная и ровная по отношению к разделочной доске, и разрежьте ее пополам.

Шаг 4. Удалите внутренний жесткий стержень.

Вырежьте твердый белый стержень, осторожно сделав 2 диагональных надреза по направлению к центру.

Шаг 5. Разрежьте капусту на четвертинки

Разрежьте капусту еще раз пополам, сделав четвертинки.(Иногда легче удалить сердцевину диагональным разрезом после того, как она была разрезана на четыре части. Делайте то, что лучше всего подходит для вас.)

Вариант №1: Как измельчить капусту ножом

После того, как вы выполнили все шаги выше, чтобы разделить капусту на четвертинки, продолжайте здесь:

Шаг № 1. Нарежьте капусту ножом

Убедитесь, что капуста ровная и устойчиво стоит на режущей поверхности. Нарежьте его тонкими полосками.

Шаг 2. Переверните капусту и продолжайте измельчение.

Когда станет трудно схватить капусту, поверните ее так, чтобы она прилегала к разделочной доске, и закончите нарезку.

Если вы хотите еще больше измельчить куски, разрежьте их пополам по горизонтали, а затем продолжайте резать вертикально, пока они не станут настолько мелкими, насколько это необходимо.

Вариант № 2: Как нашинковать капусту на терке

После того, как вы выполнили шаги, описанные выше, чтобы разделить капусту на четвертинки, продолжайте здесь:

Шаг № 1. Измельчите четвертинки капусты с помощью терки

Измельчите капусту с помощью терки сбоку с большими отверстиями, приложив четверть капусты к отверстиям рукой и используя сильное скользящее движение вниз.В результате получится очень мелкий клочок. Осторожно держите пальцы подальше от отверстий терки.

Вариант № 3: Как измельчить капусту с помощью мандолины

После того, как вы выполнили шаги, описанные выше, чтобы разделить капусту на четвертинки, продолжайте здесь:

Шаг № 1. Установить толщину мандолины

Установите мандолину на желаемую толщину. Приложите капусту плашмя к мандолине и поместите решетку поверх капусты.

Шаг 2. Измельчите капусту мандолиной

Осторожно нашинкуйте капусту мандолиной, используя защитный кожух для защиты пальцев.Вы также можете использовать перчатки, устойчивые к порезам.

Готово к использованию

Нож даст вам больше контроля над толщиной, но может занять больше времени для достижения желаемых результатов, чем некоторые другие инструменты. Возможно, вам будет сложнее получить ножом очень мелкие ломтики.

Коробчатая терка даст вам очень мелкий измельченный результат. Мандолину можно отрегулировать до разной толщины, и она отлично подходит для очень тонких ломтиков капусты.

Теперь, когда у вас есть нашинкованная капуста, есть много отличных способов ее использования.Что касается супа, добавление тертой капусты — это хороший способ добавить еще несколько порций овощей, а также он будет очень вкусным.

Нужна прохладная и сливочная сторона на ужин? Мелко нашинкуйте капусту и бросьте быстро приготовленный салат из капусты.

Если у вас есть немного свободного времени, домашняя квашеная капуста потрясающая и невероятно питательная. Желаете приключений? Измельчите немного капусты напа и сделайте кимчи, пряный корейский вариант квашеной капусты.

После того, как вы нашинковали капусту, вы можете хранить ее сырой в плотно закрытом контейнере в холодильнике, но только в течение нескольких дней.Если вы хотите заморозить нашинкованную капусту, бланшируйте ее, прежде чем охладить в ледяной воде.

Промокните капусту насухо, положите ее в пакеты для заморозки (убедитесь, что вы выдавили весь воздух перед закрытием пакетов) и поместите пакеты в морозильную камеру. Конечно, используйте замороженную капусту только в рецептах, которые не требуют сырой капусты.

Есть ли у вас какие-нибудь советы по измельчению капусты? Не стесняйтесь делиться в комментариях ниже!

Как нашинковать капусту: 3 способа

Joss D

У вас есть капуста, которую нужно нашинковать? Вот как измельчить капусту независимо от того, какие инструменты у вас есть.Вы можете использовать терку, мандолину или даже просто нож.

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Время приготовления5 минут

Время приготовления5 минут

Общее время10 минут

Подготовьте капусту: выполните этот шаг перед любым методом нарезки
  • Вымойте капусту и удалите внешние листья.

  • Положите капусту на разделочную доску и отрежьте дно.

  • Убедитесь, что капуста плотная и ровная по отношению к разделочной доске, и разрежьте ее пополам.

  • Вырежьте белый твердый сердечник, осторожно сделав 2 диагональных надреза по направлению к центру.

  • Снова разрежьте капусту пополам, сделав четвертинки. (Иногда легче удалить сердцевину диагональным разрезом после того, как она была разрезана на четыре части. Делайте то, что лучше всего подходит для вас.)

Вариант № 1: Как измельчить капусту ножом
  • Убедитесь, что капуста ровная и устойчивая на режущей поверхности. Нарежьте его тонкими полосками.

  • Когда станет трудно схватить, поверните его так, чтобы он прилегал к разделочной доске, и закончите нарезку.

  • Если вы хотите еще больше измельчить куски, разрежьте их пополам по горизонтали, а затем продолжайте резать вертикально, пока они не станут настолько мелкими, насколько это необходимо.

Вариант № 2: Как нашинковать капусту на ящичной терке
  • Измельчить капусту с помощью ящичной терки сбоку с большими отверстиями, приложив четверть капусты к отверстиям рукой и с силой нисходящее скользящее движение.В результате получится очень мелкий клочок. Осторожно держите пальцы подальше от отверстий терки.

Вариант № 3: Как измельчить капусту с помощью мандолины
  • Установите мандолину на желаемую толщину. Приложите капусту плашмя к мандолине и поместите решетку поверх капусты.

  • Осторожно нашинкуйте капусту мандолиной, используя защитный кожух для защиты пальцев. Вы также можете использовать перчатки, устойчивые к порезам.

Хотите улучшить свои кулинарные навыки? Проверьте… Как приготовить воду, наполненную фруктами

Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch.Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!

Информационный бюллетень CSA 7 недели (20-27 июля 2021 г.)

Информационный бюллетень CSA, 7-я неделя

20–27 июля 2021 г. | «А» неделя

Чеснок раскладывают по ящикам на 10 дней.

Что в коробке на этой неделе?

ЗОЛОТАЯ СВЕКЛА — Они получены из довольно заросшей травы грядки, поэтому ботва свеклы может быть не такой мелкой.Удалите ботву с корней, как только вернетесь домой, и храните их отдельно в зеленом пакете. Используйте их в течение нескольких дней. Или добавьте их в зеленые кубики или сделайте песто! Храните корни в полиэтиленовом пакете и оставьте в холодильнике, где их хватит на несколько недель (может быть, даже на пару месяцев). Просто вымойте их и запекайте, варите, готовьте на гриле или ешьте сырыми.

SUMMER SQUASH (3) ~ Вы получите комбинацию зеленых кабачков и желтых кабачков. Старайтесь есть их в течение 5-7 дней, так как срок их хранения не самый большой.Храните их в холодильнике в зеленой сумке Дебби Мейер. Попробуйте использовать их в салате из огурцов вместо огурцов или приготовьте лодочки из кабачков.

СЛАДКИЙ ЖЕЛТЫЙ ЛУК (1 пучок) ~ Они будут с зелеными верхушками. Вы можете обрезать зеленые ботвы и использовать их для украшения тако, салатов или мясных блюд. (Вы также можете нарезать их и заморозить для дальнейшего использования!) Храните в холодильнике в пластиковом пакете и постарайтесь использовать их в течение 2 недель. Просто нарежьте или нарежьте луковицу. Вы можете заморозить лук, бросив его в пакет Ziplock и заморозив его сырым.

Даниэль Куль и ее коктейли… вы пробовали их?

КАПУСТА — Имеет длительный срок хранения. Храните его в пластиковом пакете для покупок в задней части холодильника и используйте в течение 5-6 недель. Удалите внешние листья, если они мягкие. Вырежьте внутреннюю сердцевину. Затем попробуйте порезать его на куски; обжарить стейки капусты на гриле, нарезать и обжарить в сливочном масле с чесноком.

НАКОНЕЧНИК ДЛЯ ГОЛОВКИ — Храните их в большом зеленом пакете в холодильнике и используйте в течение 5 дней.Стирать непосредственно перед использованием.

НАРЕЗАННЫЙ ЛАЙК — Больше салата! Храните зелень в зеленом пакете в холодильнике и используйте в течение 5 дней. Я жду, чтобы помыть салат непосредственно перед употреблением. Кажется, это помогает продлиться дольше.

МОРКОВЬ (возможно) — Мы очень постараемся вытащить эту морковь из наших грязных заросших травкой грядок на этой неделе, но это «может быть» для коробки на этой неделе. Они могут быть без ботвы — зависит от того, насколько сложно их собрать. В таком случае просто храните корни в полиэтиленовом пакете и используйте в течение 4 недель.Если они идут с верхушками, срежьте верхушки перед хранением корней. Используйте ботву для песто или сушите ее как приправу. Не чувствуйте себя виноватым, если вы в конечном итоге их компостируете. (Я делаю это примерно в половине случаев! LOL).

JALAPENO (возможно) — Перцы только начинают формироваться. Посмотрим, сможем ли мы получить достаточно этих острых перцев, чтобы выполнить заказ CSA. Если вы съедите халапеньо, это будет всего один… но это все, что вам нужно, чтобы добавить немного бодрости к одному приему пищи на этой неделе. Используйте его в сальсе, как добавку к рыбе или стейку, для маринования или жарения.Храните немытым в полиэтиленовом пакете и используйте в течение 7-10 дней. Для приготовления срежьте стебель. Затем нарежьте или нарежьте ломтиками по рецепту. Если вы хотите уменьшить огонь, удалите ножом ребра и семена внутри. (Наденьте перчатки, если вы чувствительны к кислоте в перце). Затем просто измельчите мякоть зеленого перца.


Триш Джамбор на прошлой неделе приготовила пирог из вишневого ревеня со своей долей фруктов.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ АКЦИЙ НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ:

Это неделя «А» (для всех наших двухнедельных акций)

Фрукты: японские сливы из Эшлеман-Орчард в Клайде, персики из Кворри-Хилл-Орчард и ежевика из Бернем-Орчард.

Maddie & Bella’s Coffee: Guatemala Huehue Tenango — сладкое какао, грецкий орех, косточковые фрукты

Knueven Ice Cream Share Flavor : Blackberry Swirl

Bread Share Week 1 (ТОЛЬКО ELMORE): Закваска из грецких орехов

Сыр Доля: мБосси Чеддер, Черное болото (Сыр на перекрестке каналов), твердый сыр Гауда (Турцияфут Крик)


Зак играет ловцом во время уборки капусты.

Когда и почему фермеры CSA «покупают» овощи за вашу долю?

За последние несколько недель вы, возможно, заметили в списке «Что в вашей коробке», что часть нашей продукции поступает с других ферм.Это так называемые «бай-ины», и каждый год у нас есть отдельная статья в бюджете нашей фермы. На этой неделе я подумал, что расскажу вам о роли «бай-инов» для многих CSA-ферм и о том, почему мы время от времени следуем этой практике.

Во-первых, давайте начнем с определения.

Бай-ин — это товар, который мы покупаем у другой фермы / производителя, чтобы заполнить пробел в нашем производстве.

Может показаться противоречащим всей концепции CSA, что ваш фермер CSA покупает овощи у другого фермера.В конце концов, разве членство в CSA не означает, что вы «стоите в пропасти» для своего фермера и готовы принять удар, если он не может производить достаточно продукции? Вы можете подумать: «Разве мой фермер не потеряет деньги из-за того, что ему придется платить кому-то другому, чтобы он обеспечил меня овощами ?! И разве все в моем CSA не должно происходить с моих фермерских полей?… Поддерживаю ли я своего фермера, если он покупает свою продукцию у других людей? »

Ленаханцы позируют со своей коробкой CSA. КАК МИЛО!

У нас были все те же вопросы, когда мы впервые начали нашу CSA 14 лет назад.И все же каждый сезон мы оказывались в затруднительном положении. В нашем производстве всегда были пробелы, что бы мы ни делали. Мы теряем несколько урожаев каждый год из-за болезней, погодных условий или иногда из-за ошибки фермера. Мы хотели, чтобы наши клиенты ощутили ценность, которую мы им обещали. И мы были твердо убеждены, что наши клиенты не должны платить за наши ошибки. Пункт «Я получил вашу поддержку» в соглашении CSA больше относится к тем «стихийным бедствиям», которые нельзя предвидеть, и они должны быть исключением, а не нормой.

Таким образом, мы заполняли пробелы, когда могли себе это позволить, за счет сторонних продуктов, но это всегда казалось нам «странным».

Радуга ведет к горшку с золотом, который, по-видимому, находится в нашем заднем поле брокколи?… LOL

По мере того, как мы набирались опыта и учились у других фермеров CSA, мы изменили наш взгляд на участие. Теперь мы считаем, что покупка должна быть частью производственного плана фермера CSA. И вот почему…

Прежде всего, ни один фермер не может реально производить урожай из урожая. Некоторые культуры просто плохо растут в нашей почве или климате. Например, мы НИКОГДА не будем выращивать орехи пекан или авокадо в нашем регионе. Сладкий картофель и бок-чой — они всегда поражаются блохами или засыхают перед укоренением. Для некоторых фермеров морковь практически невозможна. Если почва слишком утрамбована, то морковь становится низкорослой. Не говоря уже о том, что они забиты сорняками. Если у вас нет пропускной способности, чтобы регулярно пропалывать морковь, вы можете просто отказаться от выращивания.

Болезни или вредители могут быть проблемой. Раньше мы выращивали свой картофель. Но как только появился картофельный жук, мы несколько лет подряд пытались сдержать его. В конце концов мы сдались и решили вместо этого передать этот урожай фермеру из нашего кооператива, у которого было больше опыта и мастерства с ним.

Если у вас нет оборудования для эффективного сбора урожая или посевного материала, может быть более рентабельным будет передать урожай для выращивания другой ферме.

Отсутствие необходимого оборудования также может быть причиной бай-инов. Например, мы не сажаем много стручковой фасоли, потому что у нас нет механического комбайна. Сбор стручковой фасоли для 400 человек займет целый день. Гораздо эффективнее покупать такие культуры несколько раз у тех, кто умеет собирать урожай с помощью машины.

Мы узнали, что мы должны идти на некоторые компромиссы, исходя из концепции «100% от вашего фермера». Мы выбираем свои сражения и выбираем те культуры, которые легко выращивать, которые хорошо подходят для нашей почвы и подходят нашему сезону.

У матери-природы всегда есть другой план относительно того, как пройдет сезон, чем мы предполагали. Будь то продолжительный дождь, внезапная вспышка мучнистой росы или внезапный ураган, ломающий стебли томатов, погодные явления повлияют на наши урожаи. Хотя мы сажаем примерно на 20-30% больше, чем требуется для «планирования» этих неурожаев, бывают случаи, когда поражается весь урожай.

Харлей сидел в лужах грязи. В пятницу она приняла ванну.

Теперь мы понимаем, что «неурожаи» — это правило, а не исключение.

Вместо того, чтобы ожидать, что вы заплатите за эти ожидаемые сбои, мы теперь включаем этот прогноз в стоимость нашего CSA. Мы не пытаемся быть сверхчеловеческими. И когда мы составляем наш бюджет в декабре на следующий год выращивания, мы планируем закупить определенные культуры. По опыту мы знаем, что мы теряем 5-10 урожаев в год, которые планировали положить в коробку. Итак, мы отложили достаточно денег, чтобы иметь возможность покупать столько раз, чтобы заменить их.Иногда мы используем все это. Иногда нет. В любом случае мы готовы.

Пересадка капусты. Поскольку капуста хорошо растет на наших полях, мы отвечаем за ее выращивание для обеих ферм в нашем кооперативе.

Как опытный фермер, Курт теперь имеет прочные связи и отношения с другими сильными производителями органической продукции, на которые мы также можем опираться. Например, мы являемся членом органического кооператива CSA под названием «Great River Organics». В кооперативе всего 3 фермы.Мы создали кооператив, чтобы расширить наш охват и влияние в качестве оптового поставщика, а также чтобы предоставить нам резервную систему на случай, если наши посевы не будут выполнены для CSA. В каком-то смысле, сотрудничая с другими местными фермами, мы можем быть коллективной защитой для ВАС. Мы выращиваем урожай, основываясь на наших сильных сторонах, и полагаемся друг на друга, чтобы восполнить пробелы.

Надеюсь, вы почувствуете себя более комфортно, зная, что ваши фермеры время от времени покупают продукты на вашу долю. Эти предметы почти всегда поступают от 2 наших партнерских ферм в органическом кооперативе, и мы всегда сообщим вам, если мы получим их из других источников.Мы гордимся тем, что поддерживаем наших друзей и местных производителей, которые упорно трудятся, чтобы принести еду к вашему столу. Эта практика дает вам некоторую страховку на ваши инвестиции и дает нам более устойчивый образ жизни на ферме.


Мы купили новую морозильную камеру, чтобы пополнить запасы мяса.

ПОЛЕВЫЕ УКАЗАНИЯ ФЕРМЕРА КУРТА

Ну привет всем !! Это твой сумасшедший фермер Курт нападает на тебя! Сохраняя реальность! Дядя Торстен (брат Коринны) был в гостях всю неделю. Если вы приехали на ферму, вы могли заметить его легендарный кемпер «Scamp», припаркованный во дворе.Мальчики играли в игры и летали на радиоуправляемых самолетах со своим дядей. Они также каждую ночь ложатся спать в его кемпере.

Мы находимся в режиме переработки чеснока! Дождь на этой неделе означал, что мы выполняли много «внутренней работы», когда не собирали урожай для ящиков CSA. У меня была огромная повозка, полная свежесорванного чеснока, который моя команда «обрабатывала» пару дней. Они срезали верхние листья и подготовили их, чтобы их можно было уложить в «зону для отверждения», чтобы они просохли в течение следующих 10 дней.За это время кожица чеснока станет тонкой как бумага и высохнет. В этом году луковицы огромные — а их очень много. Похоже, в этом сезоне ты получишь его несколько раз. Я надеялся дать вам чеснок на этой неделе, но мне действительно нужно подождать, пока он полностью не высохнет.

Когда-то весь этот вагон был полон чеснока. Экипаж готовит его к лечению.

На этой неделе мы сильно пострадали от дождя. Поля — мутный беспорядок с большим количеством стоячей воды. А в некоторых местах сорняки изрядно разрастаются.Я не собираюсь лгать … мы смотрим на потери урожая из-за болезней и давления сорняков из-за дождя. К счастью, похоже, что следующая неделя будет сухой в середине 80-х. Первым приоритетом при высыхании будет борьба с давлением сорняков. Всему, кроме помидоров, угрожают сорняки. Некоторые посевы более отчаянны, чем другие. Мне нужно будет сделать оценку, чтобы увидеть, какие культуры следует оставить, а какие будут убытками. На данный момент перец находится в верхней части списка, который нужно отсеять.Они прямо на пороге, и я действительно не хочу, чтобы они вышли из-под контроля. Базилик Дженовезе изрядно перегружен, и, возможно, это урожай, которым мы жертвуем в этом году. Это так сложно — у меня просто не хватает человеческих сил, чтобы опередить игру, и даже если бы я и сделал, я не уверен, что это самое разумное вложение моих ресурсов. Иногда проще отложить это и начать заново с чего-то еще, что может добавить ценность позже.

Просто наберитесь терпения в следующие две недели, пока мы разрабатываем некоторые планы по изменению ситуации.Это причина того, что у нас есть наш кооператив CSA, Great River Organics. Мы можем распределить риск между нашими тремя фермами и помочь друг другу. И мы постараемся устранить ущерб. Мы как раз находимся в переходном периоде перед сезоном «ярового урожая» — кукурузы, перца, помидоров.

Джед и Джосия носят шапки из капустных листьев во время сбора урожая.

У нас было много готовой капусты на этой неделе. Я взял бригаду и предварительно собрал урожай для коробки CSA на этой неделе, а также для оптового заказа, который я планировал.Для уборки капусты формируем сборочный конвейер. Один человек собирает ножом и бросает его посреднику. Этот человек бросает капусту кому-то на прицепе, и тот кладет ее в корзину. Мальчики были частью этого процесса и немного пошутели в шляпах «из кочана капусты».

Глен работал над трактором Hefty G — это трактор, который мы купили этой зимой, чтобы «отремонтировать», чтобы этой осенью мы могли использовать его для прополки и культивации. (Мне нужно несколько тракторов, чтобы я мог одновременно выполнять вдвое больше тракторной работы).Этот проект превратился в зверя, потому что у меня проблемы с поиском запчастей. Поэтому мы сами производили и обрабатывали многие детали. Половину пятницы я провел, разъезжая по Толедо, пытаясь найти последние детали, которые мне нужны. Все еще не хватает одной последней детали…

Три ура команде сайта Perrysburg! Я ценю возможность просто «появиться» и позволить им взять это оттуда! У меня отличная команда!

Я сделал еще один заказ посевного материала в последнюю минуту для осенних культур. Это должен быть мой последний раз.Я надеюсь, что у нас будет много корнеплодов в земле, чтобы мы могли обеспечить вас едой на нашу «осеннюю» долю Благодарения и далее.

Мне действительно нужно как можно скорее связать помидоры. Они выглядят так красиво, но они так быстро растут. Я не могу залезть в кровати, потому что они слишком грязные. Я скрещиваю пальцы, чтобы бури в эти выходные не сломали стебли, прежде чем я смогу их связать.

Комбайн для уборки сладкой кукурузы выходит из коровника. На этой неделе мой отец и Глен будут работать, чтобы убедиться, что оно в рабочем состоянии.Первая партия, скорее всего, будет в пятницу или субботу в следующие выходные, и эта первая партия будет исключительно для придорожных стендов моих родителей. Думаю, первую кукурузу в ящик мы получим на 9 неделе.

Коринна взяла с поля первую соленья, чтобы приготовить партию огурцов с укропом.

Где лепешки? У меня были запланированы 3 сильные грядки с огурцами в этом году, но у многих из них сильные ветры сломали стебли вскоре после того, как мы их пересадили.Я уже вытащил кучу из них и направил замену посевом, но не все они прорастали, как планировалось. Мне нужно будет оценить, как они поживают под всеми сорняками на этой неделе.

На следующей неделе я буду раскладывать грядки с брокколи. Готово. Зеленые бобы выглядят хорошо, только немного травянистые. У меня ГРОМКО лука в разработке. Его давит баклажан. Перец грузится — нужно только прополка. Помидоры шикарные. Надеюсь, что и в этом году подарим вам немного зеленых помидоров. Сельдерей выглядит хорошо.Приближается еще кольраби. Зимние тыквенные растения процветают. Свекла крепкая — возможно, придется удалить ботву.

Легко сосредоточиться на том, что идет не так, и забыть, что мы планируем такие вещи. Одна из причин, по которой мы являемся частью кооператива Great River Organics, заключается в том, что мы обладаем такой устойчивостью и можем рассчитывать друг на друга, чтобы восполнить пробелы в производстве.

Благодарим Кендру Дэвис за то, что в последний момент она приготовила рецепты этой недели! Кэди понадобился личный день в последнюю минуту, и Кендра была рада сделать это.(Я думаю, она отлично поработала, не так ли?) Это действительно говорит о сообществе, которое мы создали здесь, что мы можем задействовать столько талантов! Мы также хотим отметить, как УДИВИТЕЛЬНО было прочитать все ваши ответы в конкурсе на раздачу подарков на прошлой неделе. Каждый день мне нравилось читать ваши отзывы и слышать, как наша CSA повлияла на вашу жизнь. Я думаю, что это была самая убедительная задача, которую мы когда-либо выполняли!

Наконец, на прошлых выходных мы купили морозильный ларь! Ух! В субботу мы планируем отвезти Торстена обратно на «Флайт Фест» в южном Огайо, чтобы снова полетать на самолетах.Джед и Иосия хотят показать ему свое племя. Спасибо, что стоите позади нас в эти дождливые недели. Мы вернемся сюда, как только сможем взять под контроль эти сорняки.

~ Твой фермер, Курт


Последний звонок для промо-акции «Июльский лосось» на этой неделе!

ОБЪЯВЛЕНИЯ НА 7 НЕДЕЛЕ

  1. Осталось еще несколько билетов на ужин на ферме 24 июля. Цена 100 долларов за билет . Чтобы зарезервировать место, вы должны написать Коринне по адресу sharedlegacyfarms @ gmail.com и сообщите ей, какое число и сколько человек придут. Затем она вышлет вам инструкции по оплате. Ужин 6 августа закрыт.
  2. Пришло время сделать предварительный заказ на дикого аляскинского лосося. Это последняя неделя, на которой я буду продвигать пробег июльского лосося. Аарон из CitizenSalmonAlaska.com всю неделю будет доставлять свежего выловленного лосося. Помните, что вы можете получить самое выгодное предложение, разместив крупный заказ, поскольку стоимость доставки встроена в цену, которую вы видите в Интернете.Не стесняйтесь организовать групповой заказ по соседству или семье / друзьям, и он будет доставлен к вам домой. Он будет доставлен замороженным через FedEx. Обязательно используйте уникальный код купона нашего CSA, чтобы получить 5% скидку на весь заказ. Посмотрите в своей электронной почте или в группе в Facebook, чтобы увидеть код купона.
  3. Хотите поработать волонтером на пару часов, упаковывая мусорное ведро CSA? Если вы хотите помочь один раз во время вечернего приема CSA Pack (по понедельникам и средам с 16 до 20), напишите мне по адресу sharedlegacyfarms @ gmail.com. Мы требуем, чтобы наши добровольцы были вакцинированы, если вы не хотите пользоваться масками. В противном случае во время работы необходимо носить маски.
  4. Вы можете заказать дополнительные товары в интернет-магазине Shared Legacy Farms. Золотая свекла, сладкий желтый лук, капуста стрелка, красный длинный лук тропеа, тосканский базилик, кудрявая капуста, капуста динозавров, красная свекла (без ботвы), красный редис, ржаная мука, кленовый сироп и мед . Ссылку на наш магазин очень легко запомнить: www.sharedlegacyfarms.com / store. Перезагружаем и открываем инвентарь магазина по субботам около 18:00. Просто убедитесь, что вы выбрали правильный пункт получения, который совпадает с вашим местом получения. Если опция получения неактивна или недоступна, это означает, что вы пропустили окно для заказа. Вам необходимо разместить заказ за 2 дня до вашего участка, потому что мы собираем товар рано утром в понедельник и среду.

Эти накидки выглядят восхитительно!

НЕДЕЛЯ 7 РЕЦЕПТОВ CSA

Участники: Вы можете скачать эти рецепты в формате PDF здесь.
Рецепты этой недели были составлены членом CSA, Кендрой Дэвис, которая на этой неделе заменила нашего тренера CSA (которой нужен был личный день). СПАСИБО, КЕНДРА! Эти рецепты призваны вдохновить вас на использование коробки на этой неделе! Пожалуйста, загляните в нашу частную группу в Facebook, чтобы найти своих коллег, которые делятся идеями о том, что делать с их коробкой! Поделитесь фотографией, и вы, возможно, попадете в информационный бюллетень на следующей неделе!

ЦУККИНИ И ТОМАТНАЯ РАГУ

ШОКОЛАДНЫЙ ХЛЕБ ЦУКИНИ

СВЕКА, КОЗЬИ СЫР И МЕДОВЫЕ ТЕРТЫ

РОЗМАРИН, ЖАРЕНАЯ СВЕКЛА И МОРКОВЬ

МЕДЛЕННО ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛУК ДИП

КАРОЛИНА SLAW

ВЕНГЕРСКАЯ КАПУСТА И ЛАПША

ВИНАГРЕТНЫЙ САЛАТ С ЛУКОМ

ЯБЛОЧНЫЙ СИДЕР УКСУСНЫЙ ПРИПОР

ПЕРСИК САЛЬСА

ПУДИНГ С СЛИВОЙ С БРИОШОМ

ПЕРСИК ЕЖЕВИЧНЫЙ КРИСП

ЗОЛОТАЯ СВЕКЛА, АПЕЛЬСИН, МЕККАЛЬ И ХАЛАПЕНЬО BEETA-RITA

ХОЛОДНЫЙ ЧАЙ СЛИВОВЫЙ ЛОДОЙ


Необычные обеды делаю в нашей группе на Facebook!

Формула листовой муки

Я люблю легкое приготовление еды.

А в разгар вегетации еще важнее быстро и легко.

Я не могу назвать вам количество дней, когда наступает 6 часов вечера, и у меня нет плана.

«Похоже, на ужин опять яичница, мальчики!»

С тобой такое тоже бывает?

Несколько лет назад, во время моего гигантского исследовательского проекта моих членов CSA Master, я обнаружил, что многие из них делали что-то под названием «Sheet Pan Meals».

«Погуглите», — сказала Шеннон Хаммонд, один из моих давних ветеранов.Излишне говорить, что я это сделал, и то, что я обнаружил, было невероятно простым способом получить полноценную еду на столе менее чем за 40 минут.

Листовые блюда — это всего лишь блюда, полностью приготовленные на противне в духовке с температурой 400 F. И они как бы изменили мой мир. Настолько, что я стараюсь, чтобы все в моем CSA слышали о них.

Посмотрите мою видеодемонстрацию «Sheet Pan Meal» ниже:

Есть формула для приготовления листовой еды, которой я расскажу ниже.Пять ключевых шагов. Очень просто.

Шаг 1: ПОДГОТОВЬТЕ СОВЕРШЕНЬ.

Выберите противень с бортиком и застелите его фольгой или пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 425 градусов. Если вы хотите, чтобы еда была хрустящей, поместите пустой противень в духовку для предварительного нагрева. По той же причине избегайте сковородок с антипригарным покрытием. Все дело в том хрустящем цвете, который дают жареные овощи!

Также убедитесь, что вы выбрали противень подходящего типа. Вам нужно что-то с ободком, чтобы сок не вытек.Есть всевозможные размеры. Если у вас большая семья, вы можете использовать несколько кастрюль, чтобы вместить всю еду.

(я люблю делать двойные порции, а потом есть остатки)

Выстелите форму фольгой или пергаментной бумагой. Это упрощает очистку.

Шаг 2: ВЫБЕРИТЕ ОВОЩИ.

Выбирайте сытные овощи, выдерживающие сильный огонь. Выбирайте сезонные овощи. Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно и готовятся с одинаковой скоростью.Также имейте в виду, что некоторые овощи жарятся дольше, чем другие. Например, картофель и морковь требуют хороших 30-40 минут. На более мягкие овощи, такие как грибы, потребуется гораздо меньше времени.

Если вы готовите более нежный овощ, просто добавьте его в блюдо позже в процессе приготовления.

Сытные овощи: картофель, сладкий картофель, лук, кабачки, кабачки, свекла, морковь, капуста, капуста, брюссельская капуста, сладкий перец, брокколи и свежая зеленая фасоль.

Другие варианты овощей : Можно также использовать более нежные овощи, такие как помидоры черри, баклажаны, грибы и спаржу, но не забудьте добавить их позже в процессе, чтобы они не пережарились.

Шаг 3: ВЫБЕРИТЕ БЕЛК.

Добавьте мясо в сковороду. Вы можете разделить мясо на одну сторону сковороды или на отдельный кусок фольги, чтобы соки не стекали вместе. Обратите внимание на размер куска мяса, чтобы оно могло приготовиться за 40 минут.Рыбе, очевидно, потребуется гораздо меньше времени для запекания, поэтому добавьте его позже.

Убедитесь, что сковорода не переполнена, иначе вы будете готовить пищу на пару вместо жарки. Если у вас слишком много еды, просто разделите ее на две сковороды, а не на одну.

Хорошие варианты белка: куриные грудки или бедра без костей, куриные голени, свиные отбивные, небольшие куски говядины, лосося или другой рыбы, креветки и колбаса / колбаса.

Шаг 4: ВЫБЕРИТЕ ПРИПРАВЫ. Используйте специи, масло или глазурь.

В идеале приправьте все, прежде чем оно попадет на противень. Для начала используйте кошерную соль и свежемолотый перец. Я люблю сбрызнуть оливковым маслом или другой глазурью и бросить в большую миску, прежде чем выложить ее на противень. Но если вы спешите, вы можете просто сделать это прямо на противне.

Будьте изобретательны с ароматами! Вот несколько вариантов приправ. Если вы используете глазурь, не забудьте снова нанести глазурь в самом конце приготовления.

Варианты приправ: оливковое масло первого отжима, тимьян, орегано, базилик, бальзамический уксус, лимонный сок, кленовый сироп, приправы каджун, соус дижонской горчицы, соус барбекю, соус терияки, чеснок, имбирь, тмин, хойсин, соевый соус, порошок чили.

Редис на тосте. Редис также хорош в противнях.

Шаг 5: ВЫПЕКАЙТЕ при 375-400 ° F в течение 35-45 МИНУТ.

Диапазон температур для листовых блюд составляет 375-400 ° F. В зависимости от того, какие овощи и белок вы выбрали, тщательное приготовление может занять от 35 до 45 минут. Помните, что если вы выбрали что-то, что, как вы знаете, будет пережарено в этот период, вы захотите добавить это позже во время приготовления. Проверьте протеин и более сытные овощи через 35-40 минут, чтобы убедиться, что они готовы.И обязательно переверните или помешайте пищу хотя бы один раз во время приготовления.

Помните, что не все нужно готовить на противне. Вы можете, например, приготовить мясо и овощи для фахитас на противне, но приготовить небольшую порцию риса или лепешек в качестве дополнения к трапезе.

Листовые блюда — отличная «стратегия выхода из овощей». Практически все овощи можно обжарить, поэтому, если вы обнаружите, что у вас остались остатки продуктов, которые нужно съесть, подумайте о листовой муке.

Я почти уверен, что вам это понравится.

.