Сколько варить джем грушевый: Густой грушевый джем — Со Вкусом

Содержание

⏰ Как варить варенье из груш

Простой рецепт варенья из груш

Продукты Груши Сахар (на каждый килограмм груш 500-700 сахара, для кислой груши 1 килограмм сахара) Как варить 1. Каждую грушу очистить от семян, по вкусу — очистить грушу от кожицы. 2. Пересыпать грушу сахаром, и оставить на 1 час времени в холодильник. Лучше иногда перемешивать, чтобы сок выделялся интенсивнее. 3. Выложить грушевую смесь в широкую кастрюлю и варить на тихом огне пару минут, для светлого цвета можно сбрызнуть немного лимоном или на килограмм сахара 1 грамм сухой лимонной кислоты. Выложить груши, а сироп продолжать кипятить до нужной консистенции. 4. Вернуть грушу в кастрюлю и варить 10 минут. PS: По этому рецепту груши получаются целыми дольками, не развариваются. Но если вы торопитесь и готовы пренебречь консистенцией, варите всё сразу в 1 приём минут 10. Затем разложите по банкам и уберите в холодильник.

Варенье из груш

Продукты для варки Груши — 1 килограмм Сахар — 800 грамм Сода — 3 столовые ложки с горкой Молоко — 600 миллилитров

Как варить варенье из груш с молоком 1. Груши помыть, очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить семенные коробочки. 2. Высыпать груши в миску, засыпать содой и перемешать. 3. Промыть груши от соды, нарезать кубиками стороной 1 сантиметр, высыпать в кастрюлю для варки варенья, залить молоком и засыпать сахаром. 4. Поставить кастрюлю на огонь и варить варенье 3 часа, периодически помешивая. 5. Пройтись по варенью миксером и варить ещё 10 минут. 6. Разлить грушевое варенье по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть вверх дном, укутать одеялом и остудить. Готовое грушевое варенье убрать на хранение. Как варить варенье из груш в мультиварке 1. Выложить выдержанные в соде груши в кастрюлю мультиварки. 2. Влить молоко и добавить сахар. 3. Настроить мультиварку на режим «Тушение» и варить 3 часа. 4. Измельчить варенье и варить ещё 10 минут на том же режиме.

Как варить варенье из груш с лимоном

Продукты Груши — 1 килограмм Сахар — 1 килограмм Вода — 1 стакан Лимонная кислота — половина чайной ложки /или лимонный сок — от 1 лимона

Как варить варенье из груш 1. Вымыть груши и вытереть досуха. 2. Разрезать груши пополам и вырезать семенную коробочку. 3. Разрезать груши на тонкие дольки. 4. Выложить груши в кастрюлю. 5. Залить груши водой и поставить кастрюлю на огонь. 6. После закипания варить груши 15 минут, воду слить в миску, растворить в ней сахар. 7. Залить груши сиропом, оставить на 4 часа. 8. Вернуть кастрюлю с грушевым вареньем на тихий огонь, варить ещё 5 минут. 9. Снова выдержать груши — 8 часов. 10. Повторить процедуру варки — остуживания ещё 2 раза. 11. При последней варке добавить лимонную кислоту или лимонный сок. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, перевернуть и оставить до охлаждения. Затем банки убрать на хранение.

Фкуснофакты

— При варке, можно добавить к груше обжаренные семена мака, корицу или измельчённые орехи — тогда варенье приобретёт приятный оттенок в консистенции. — Всего варка грушевого варенья занимает 1 сутки. — Вместо лимонной кислоты или лимонного сока можно использовать цедру 1 лимона среднего размера. — Чтобы сварить грушевое варенье в 1 приём, понадобится варить варенье 1 час.

Джем из груш на зиму: как приготовить лакомство

Грушевый джем – популярное, нежное лакомство. Его используют как десерт для завтрака, начинку для выпечки. Также его можно намазать на белый хлеб. «Профиль» подготовил несложные рецепты.

Джем из груш и яблок

Для него понадобятся следующие ингредиенты: груши – 1,5 кг, яблоки – 2 кг, сахар – 2 кг.
Вымыть фрукты, срезать кожицу, убрать семенные коробочки, нарезать небольшими кусочками, пишет «Повар.ру».

Выложить в кастрюлю с толстым дном, засыпать сахаром, перемешать. Поставить на медленный огонь, часто помешивать деревянной лопаткой. После закипания варить 60 минут. При необходимости (если сохранились кусочки фруктов) использовать блендер. Разложить в стерилизованные банки, закатать. Убрать в прохладное место.

Джем из зеленых, твердых груш

Для этого лакомства необходимы: подготовленные груши – 0,7 кг, сахарный песок – 0,2 кг, кислота лимонная – 0,4 ч. л. Тщательно вымыть груши, удалить семенные коробочки, нарезать маленькими кусочками. Прокрутить через мясорубку.

Выложить в кастрюлю с толстым дном. Засыпать сахар, перемешать, поставить на медленный огонь. Варить 60-70 минут, помешивать. Переложить в стерилизованные банки, закатать, хранить в прохладном месте.

Джем в мультиварке

Потребуются следующие ингредиенты: груши – 0,6 кг, сахарный песок – 0,2 кг. Количество сахара можно увеличить, если требуется длительное хранение или джем готовится из зеленых груш, как в рецепте выше.

Груши вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Выложить в мультиварку, засыпать сахаром. Выбрать программу «Тушение», установить время приготовления – 30 минут. Через указанное время извлечь чашу из прибора, измельчить фрукты блендером.

Вернуть в мультиварку, в режиме «Тушение» готовить еще 10-15 минут. Переложить в чистую банку, закатать. Хранить в прохладном месте.

Как писал сайт Profile.Ru, в конце лета начинается сбор яблок, груш и слив. Уметь их вырастить – это дело основное, но не единственное. Важно также знать, как переработать хороший урожай, чтобы он пригодился в самое холодное время года.

Грушевое варенье — Пошаговый рецепт с фото

Груши с корицей – классическое сочетание, которое встречается в разных десертах (например, в штруделях, пирогах, сорбетах и т.д.) Нередко такой «прием» используется при приготовлении грушевого варенья на зиму. Эта беспроигрышная комбинация очень вкусная, сладкая и ароматная. Грушевое варенье с корицей – это одна из лучших идей в качестве зимнего соло десерта.

Ингредиенты для приготовления грушевого варенья (5 баночек по 300 мл):

груши спелые – 1 кг
сахар – 1 кг
корица молотая – 0,5 ч. л. (или 1 палочка корицы)

Рецепт приготовления

грушевого варенья:

Снимать тонкую грушевую кожуру не надо, так как она разварится и станет очень мягкой. Конечно, если груши твердые, тогда кожуру лучше снять. Срезать семена и хвостики, все остальное нарезать мелкими дольками.

Ссыпать грушевые дольки в кастрюлю с толстым дном, добавить молотую корицу, следом за ней – сахар-песок. Оставить, не размешивая, на 2-3 часа. Не сочная груша не даст много сока, даже, если ее оставить в сахаре на всю ночь, поэтому при необходимости можно добавить немного кипятка (буквально 100 мл на 1 кг груш).

Грушевое варенье варится не очень долго, так как мякоть этих фруктов нежная и «хрупкая», поэтому, варить его нужно 2 раза по 20 минут на медленном огне. Если вы добавили не молотую корицу, а палочку этой пряности, тогда после первой варки ее нужно убрать из варенья, чтобы остался приятный коричный шлейф, а не образовывалось сильно пряное облако. Между первой и второй варкой заготовка должна остыть.

Готовое грушевое варенье следует сразу же закатать, причем раскладывать его нужно в прогретые банки (можно стерилизовать банки, греть в духовом шкафу с открытой дверкой или же прогреть над паром и т.д.), железные крышки не надо парить.

Эту грушевую заготовку можно использовать как полноценный десерт, а также как начинку для всевозможной сладкой выпечки (слоеных пирогов, дрожжевых булочек, круассанов и т.д.). Хранить грушевое варенье с корицей в закатанном виде желательно не дольше чем 2 года, при условии, что храниться оно будет в прохладном проветриваемом подвале.

Приятного аппетита!

Тэги:

Как варить правильно грушевое варенье

Как варить грушевое варенье

Сегодня мы расскажем вам, как варить грушевое варенье простой рецепт приготовления этого лакомства вас не затруднит и не займет много времени, но в результате вы насладитесь очень вкусным и ароматным грушевым лакомством!

Из рубрики: Консервация / Варенье / Из яблок

Ингредиенты

ИНГРИДИЕНТЫМАССАКАЛОРИЙНОСТЬ (ккал. на 100 гр.)

Груши	1 кг.	42
Сахарный песок	800 г.	374
Лимоны	0,5 кг.	31
Вода	0,1 л.
Гвоздика и корица

Пошаговый рецепт приготовления Как варить грушевое варенье с фото

Итак, займемся работой:Изначально нужно отправить емкость с водой на огонь и вскипятить.В кипящую жидкость всыпьте мелкий сахар, влейте сок лимона, отключите огонь и охладите сироп.Помойте груши, почистите, затем плоды следует разрезать на две половины пополам и удалить сердцевину. Плоды нарежьте небольшими кусочками.Переложите грушевые кусочки в слегка остывший сироп, а потом емкость с содержимым следует отставить в сторонку и забыть о варенье на 12 часов, можете заниматься своими делами.На следующий день поставьте варенье на огонь, добавьте пряности и варите сладость буквально 5 минут. Затем следует отключить огонь, дать варенью настояться, на это потребуется еще 12 часов.Затем снова проварите лакомство. После последней варки, сладость нужно рассыпать в баночки, закатать крышками, остудить и спустить в подвал для хранения. Вот и все, теперь вы знаете, как варить грушевое варенье простой рецепт наверняка вас не затруднил!

Видеорецепт Как варить грушевое варенье

А еще мы рекомендуем вам приготовить грушевое варенье в мультиварке по другому рецепту. Лакомство получается яркое, ароматное и очень вкусное!Итак, для того чтобы приготовить варенье по этому рецепту вам понадобится:Ингредиенты:груши – 1 кг;сахар – 800 грамм;лимон – 1 цитрус.Ну что ж приступим к готовке:

Сначала нужно помыть груши, разрезать на две части, потом удалить сердцевину и нарезать мякоть в виде одинаковых некрупных кусочков.
Грушевые кусочки переложите чашу мультиварки, сюда же всыпьте сахар. Затем следует включить режим «тушение», таймер установить на час.
Когда прозвучит сигнал, пусть грушевая масса остынет. Потом нужно включить режим «варка на пару», таймер установить на 15 минут. Вот и все, когда истечет указанное время, разложите готовое лакомство в баночки, закатайте крышками, остудите и можете спустить в подвал для хранения, а зимними холодными вечерами вы сможете насладиться вкусным грушевым вареньем!

Приятного Вам аппетита!

bigpovar.com

Варенье из груш.Рецепты лучшего грушевого варенья

Одним из вкуснейших зимних лакомств на сегодняшний день можно по праву считать такое варенье, как грушевое. Необходимо обязательно отметить тот факт, что данное варенье можно приготовить разными способами используя совершенно разные ингредиенты, добавляя разноперые вкусовые добавки. И так, благодаря огромному количеству рецептов вы сможете приготовить грушевый джем и грушевое повидло, и большое количество других десертов на зиму. Также необходимо отметить и то, что при готовке вы сможете использовать разные груши, в плане сортов, разные ягодные добавки и фруктовые. Также обратите свое внимание, что к данному виду лакомства отлично подходят и цедра, и клюква, и ананасы, и мята и еще огромное количество чего другого.

Варенье из груш не славиться особой популярностью среди хозяек, как правило, в больших размерах данный продукт не закрывают на зиму, а так ради разнообразия. Ну а если у тебя на даче целое дерево прекрасных груш, не пропадать же добру. Мигом на базар запасаемся сахаром и приступаем к готовке грушевого варенья.

Для данного варенья на необходимы следующие ингредиенты:

Груша – 1 кг;
Вода – 1 стакан;
Сахарный песок – 850 грамм.

Приступим к приготовлению грушевого варенья

Для начала мы тщательно помоем грушу.

Далее с помощью острого ножа обработаем плоды (подготовим), а именно, вырежем сердцевину.

Варить варенье мы будем в достаточно большом котелке, как по мне это реально лучшая посуда для варки варенья, лучше котелка просто не бывает. Варенье в казанке не пригорает, и вообще в данной посуде очень даже удобно готовить.

Сверху на грушу насыпаем сахар, в ингредиентах указано одно количество, но вы должны понимать, что все зависит от ваших капризов и сладости груши, если вы любите грушевое варенье очень сладкое, то можете добавить сахар больше, если же все с точностью на оборот, то соответственно сахара добавляем меньше.

Все хорошенько помешаем и оставим на пару часов, настоятся, за это время груша должна пустить сок.

Если у вас груша не очень сочная добавляем больше воды, если же у вас груша достаточно сочная, воды необходимо столько, сколько заявлено в данном рецепте.

Далее ставим котелок на медленный огонь и доводим до кипения.

Варенье из груш варить нужно старым проверенным методом, в несколько заходов. Варите варенье 20 минут, выключаем, даем время остыть и так четыре раза.

Пока наше грушевое варенье варится, мы тем временем подготовим банки, их мы тщательно помоем, не забываем и про крышки.

Также не забываем про стерилизацию банок вмести с крышками.

Ну, а когда наше варенье свариться, дело остается за малым, выкладываем его в банки, предварительно ее слегка подогрев.

Закрываем крышками, даем время, чтобы варенье остыло, и отправляем в прохладное темное место, например в погреб, храниться до зимы.

Вот такое вот варенье мы приготовили на зиму, оставайтесь с нами и узнавайте про все самые популярные рецепты грушевого варенья.

Классическое варенье из груш

И так, преступим к готовке варенья. Следующий на очереди стоит рецепт классического варенья с груши. Для приготовления данного вида зимнего блюда вам понадобится, во-первых, два килограмма сахарной муки, во-вторых, столько же груш с довольно твердой мякотью, и в-третьих, не более трех стаканов воды.

Процесс приготовления достаточно прост и в тоже время сложен. Ваши действия можно с легкостью разделить на несколько. Первым шагом на пути готового и вкусного варенья является то, что вам необходимо будет выбрать спелые груши, после чего их тщательно помыть и срезать с них шкуру. После этого вам необходимо будет выбрать все семена и порезать небольшими кусочками, не более одного сантиметра. Следующим вашим шагом будет то, что вы выльете соду в небольшую кастрюльку и дадите ей закипеть, после чего немного сбросьте огонь и начинайте термическую обработку порезанных фруктов. Данное кипячение должно занять у вас около 15 минуток. После данного действия можете снять кастрюлю с огня и перелить воду в другую посудину. А самим фруктам, над которыми вы только что проводили бланширование, дайте остыть, причем можете залить ваши порезанные грушки холодной водой. В воду, в которой вы бланшировали груши вам необходимо засыпать сахар и продолжить кипятить, не забывая снимать пену. Следующим вашим шагом будет выкладывание в полученный сироп ваших немного проваренных фруктов, после чего поставить остывать данную субстанцию. После прохождения более чем трех часов вам необходимо снова поставить груши на огонь и закипятить, держа на огне 10 минуток. И так, данное действие вам необходимо будет повторить несколько раз, примерно, 5 раз в общем количестве. После данного проваривания и последующего охлаждения ваше варенье будет полностью готовое. И так, последним шагом, который вам необходимо будет произвести, это выложить полученное варенье по чистым баночкам и закатать их крышечками.

Варенье из груши с лимоном.

Следующим рецептом, с помощью которого вы сможете приготовить очень вкусное лакомство, является: грушевое варенье с добавлением лимона. Для готовки данной вкусняшки вам понадобятся такие ингредиенты, как два килограмма груш, два стакана воды, а также два с половиной килограмма сахара и два лимона средней величины.

Основными этапами в готовке данного блюда для вас станет того, что вам необходимо определится с грушами и цитрусовыми. Которые, кстати говоря, добавят интересный не только вкус в ваше произведение кулинарного искусства, но и прекрасный аромат, и он обязательно порадует вас в зимний период. И так, как и в прежнем рецепте, вам будет необходимо вымыть груши, очистить их от кожицы и вычистить от надоедливых семян. После этого порежьте грушки на небольшие ломтики, примерно по одному сантиметру. Следующим вашим шагом станет то, что вы поставите воду на огонь и дадите ей закипеть, после чего положите в нее ваши лимоны, которые должны быть порезаны кружочками и тоже очищены от косточек. Кипятить цитрусовые вам будет необходимо около трех минут, после чего процедить отварчик от лимона и снова поставить на плиту, параллельно добавив туда сахар и начиная готовить сиропчик. Пока ваш сироп будет горячий, вам необходимо будет залить им грушки и дать немного времени для остывания, примерно на два часа. Далее снова ставите данную субстанцию на огонь, причем он должен быть медленным, и обязательно не забывайте снимать сверху пенку. И так, определить что ваше варенье полностью готово можно именно по груше, она станет немного прозрачной, а сам сироп примет густую форму. Последним действием, которое предоставит вам возможность полакомиться данным кулинарным изделием зимой, станет закатывание по баночкам варенья стерильными крышечками.

Варенье из груши с брусничкой.

Следующим рецептом, который также имеет место быть среди кулинарных изысков, является: варенье с груши вместе с брусникой.

Для приготовления данного варенья вам понадобится около трех килограмм груши, двух килограмм сахара, полутора килограмма брусники, а также цедра и сок с двух лимонов. И так, основными этапами при готовке этого вкуснейшего варенья, которое будет в придачу еще и очень ароматным, является то, что вам необходимо будет вымыть бруснику и отобрать полностью целую, после чего откинуть ее на сито для высыхания. Далее моете груши и чистите от кожуры, после чего вам будет необходимо вырезать сердцевину так, что б сами «хвосты» остались полностью целыми. Также вам необходимо обратить внимание, что не стоит выбрасывать грушевые части, которые остались после очистки. Следующим вашим шагом станет то, что вы должны нарезать полученную мякоть небольшими ломтиками. Далее вам предстоит достаточно кропотливая работа, а именно срезание с лимонов цедры, после чего выжмите сок и немного сплесните им ваши груши и положите в мисочку, накрыв пленкой. В другую же мисочку аккуратно выложите лимонную цедру, бруснику, а также грушевые остатки после очистки. В данную кастрюльку залейте чуть больше полулитра воды и ставьте на огонь. Когда закипит данная субстанция, вам необходимо будет убавить огнь, прикрыть крышкой и готовить приблизительно двадцать минут, не забывая при этом мешать данную массу. И так, вашим ориентиром станет то, что брусника превратиться в кашицу. Получив такую субстанцию можете выключать огонь и оставить на небольшое количество времени, что б она подстыла. После этого, вашим следующим шагом станет то, что данную массу вам необходимо будет пропустить через сито и положить в посуду с грушами, параллельно добавив туда сахар. И так, начинайте кипятить ваше будущее варенье до того момента, пока сахар полностью не растворится. Данная готовка на плите у вас займет примерно сорок минут и вашим основным ориентиром будет то, что ваше варенье немного загустеет. Последним шагом станет то, что готовое лакомство вы разольете по баночкам и плотно закатаете крышечками.

Стандартное грушевое варенье (повидло)

Пятым рецептом на очереди стал не менее вкусный чем прежние, а именно грушевое повидло. Дабы приготовить данное зимнее лакомство вам понадобится, во-первых, два килограмма спелых, или даже можно слегка переспевших груш, четыре больших лимона, два килограмма сахара, а также три коробочки кардамона.

И так, для приготовления данной вкусняшки, первое, что вам необходимо сделать. Это достать с коробочек кардамона все семена. Следующим вашим шагом станет то, что необходимо будет тщательно помыть лимоны, дать немного времени, что б они обсохли и снять цедру. После этого вы также тщательно должны помыть груши и дать им полностью высохнуть, достать с них семена, а также полностью снять всю кожицу. Если маленькое примечание, которое заключается в том, что если плоды сильно переспели и с них просто физически невозможно снять кожу, то можно варить груши вместе с ней. После снятия кожицы вам будет необходимо порезать грушки на небольшие ломтики и положить в кастрюльку, с достаточно толстыми бортиками. При выкладывании ваших фруктов обратите также внимание и на то, что их нужно выкладывать слоями параллельно посыпая сахаром. Далее можно начинать саму готовку. И так, первое на что вам также необходимо обратить внимание, что огонь не должен быть слишком сильным, а время такой варки будет длиться до того момента, пока сахар полностью не растает. Далее, после того как вы перестанете видеть кристаллы сахара притушите немного огонь и продолжайте варить еще примерно пол часа. Вашим ориентиром в данном деле должно стать то, что фрукты должны стать очень мягкими. После данного этапа дайте варенью полностью остыть и перемелите получившуюся массу в блендере, после чего протрите его через меленькое сито. Следующим шагом станет выкладывание данной субстанции снова в кастрюлю. После выполнения данного действия вам необходимо будет добавить в перетертое варенье цедру, а также ранее выжатый сок лимона. Далее зажигаете огонь плитки и доводите до кипения, после чего ставите огонь практически на самый минимум. Обязательно учтите, при готовке данного варенья нельзя забывать мешать его. И так, снова закипев вам нужно варить данное лакомство еще около четырех минут, после чего добавляете семечки кардамона, и проваривайте дальше, но совсем чуток, около одной минутки. После снимания с огня можете начинать смело разливать ваше повидло по баночкам и начинать закатывать чистыми крышечками.

Варенье из груш с цельных плодов.

Еще одним рецептом, приготовив по которому вы можете похвастать перед знакомыми, является варенье груш с целыми частями данного фрукта.

Для приготовления данного варенья вам понадобятся такие ингредиенты: два с половиной килограмма сахара, четыре килограмма груш, восемьсот миллилитров воды, три бутончика гвоздики, а также треть кофейной ложечки лимонной кислоты.

Для приготовления варенья по данному рецепту, вам необходимо будет выполнить большое количество действий, но не сомневайтесь, результат будет полностью оправдан вашим усилиям. И так, первое действие, которое вы должны выполнить при приготовлении варенья, это тщательно вымыть грушки, причем ими могут быть, как и обычные, так и дички, которые будут очень удобны в последующем. После промывки дайте время дикой груше подсохнуть и проколите их в нескольких частях иголочкой, после чего аккуратно выложите в кастрюльку. Далее вам предстоит сварить в отдельной кастрюльке сироп с воды и сахара, впоследствии которым вы зальете ваши фрукты. После этого вам необходимо будет дать немного постоять данной массе с целью небольшого охлаждения. Когда вся данная фруктовая субстанция полностью остынет, вам будет необходимо начать процесс проварки, который займет примерно десять минут. После снимите с огня и дайте остыть, после чего повторите данный процесс несколько раз, то есть снова на небольшой огонь и 10 минут термической обработки. И так, во время последнего проваривания вам необходимо будет добавить гвоздику, а также лимонную кислоту. После данного проваривания можете начинать раскладывать получившееся варенье по баночкам, и начинать закатывать чистенькими крышками.

Варенье из груши с маком.

И так, последним представленным рецептом для приготовления грушевого варенья, является данное лакомство с добавлением мака.

Для готовки вам пригодится два килограмма груш, немножко ванили, пять коробочек кардамона, две чайные ложки мака, а также 4 столовых ложечки домашнего меда, который не засахарился и имеет светлый цвет.

И так, процесс приготовления данного варенья будет состоять из нескольких шагов, первым из которых станет перетирание семян кардамона в ступке. Далее вам необходимо будет тщательно вымыть груши, после чего дать немного времени для высыхания, и впоследствии снятие с них кожуры и доставание твердых сердцевинок вместе с семенами. Далее возьмите груши и выложите их в кастрюльку, после чего туда залейте мед, а также высыпьте получившиеся у вас перетертые семена кардамона. Следующим вашим шагом станет начало проваривания ваших фруктов, что заключается в том, что вам необходимо поставить данную кастрюльку на огонь и поддавать термической обработке двадцать минут. Также учтите, что время варки данных груш зависит от их сорта, вашим ориентиром в этом деле станет полное испарение всего сока. В конце варки обязательно добавьте оставшиеся элементы, то есть мак и ваниль. После данного добавления вам предстоит еще немного проварить получившуюся субстанцию и можно начинать выкладывание варенья по баночкам и их закатывание. Также вам необходимо обратить внимание на то, что мак можно заменить орехами, которые будут мелко порубленными или кунжутом.

И так, после приготовления варенья вы получите у себя на столе, причем не зависимо от поры года прекрасное лакомство, которое будет вас радовать из дня в день. Обратите особое внимание не только на замечательный вкус, но и на отличный аромат, а также прекрасный янтарный цвет. Обратите внимание, что данное лакомство отлично смотрится с чаем. Также вы можете использовать это произведение домашнего кулинарного искусства и в пирогах, и в тортах, и в булочках. Как говорится, вам нужно только придумать и начинать воплощать это во вкуснятинку.

cookmen.ru

Варенье из груш на зиму: рецепты

Лето — пора заготовок на зиму. Именно в это время года можно сварить разные виды варенья из спелых и сочных груш, яблок и других фруктов и ягод. Зимой сладкие заготовки придутся как раз кстати. Вкусное варенье или джем можно подать к чаю или использовать его в качестве начинки для домашнего пирога. Такое лакомство придется по душе не только сладкоежкам. Лучшие рецепты варенья из груш на зиму представлены в нашей статье. Пошаговое описание позволит без труда приготовить любой из выбранных вариантов.

Янтарное варенье из груш

Секрет этого десерта состоит в особом способе варки. Чтобы грушевые дольки остались целыми и превратились в пюре, варить их следует в три подхода. Поскольку фрукт этот достаточно сладкий, сахара можно добавить умеренное количество (500-700 г на 2 кг очищенных плодов).

Янтарное варенье из груш дольками готовится в определенной последовательности:

Спелые, но твердые плоды очищаются от кожуры, сердцевины и нарезаются дольками.
В сотейнике на плите готовится сироп. Для этого сахар растворяется в 350 мл воды и доводится до густой консистенции. Он должен остаться прозрачным, а не превратиться в карамель.
Грушевые дольки заливаются горячим сиропом и отставляются в сторону до полного остывания.
Теперь кастрюлю можно поставить на средний огонь и довести груши до кипения. Варить 5 минут, после чего снять варенье с плиты и остудить.
Повторить аналогичные действия еще дважды. В последний раз время варки можно увеличить до 45 минут, что позволит добиться нужной густоты сиропа.

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Следующее лакомство отлично подойдет в качестве начинки для пирогов и пирожков. После остывания варенье на зиму из груши и яблока получается густым, как джем или повидло, и не растекается при выпекании изделий. А приготовить его совсем несложно:

Яблоки (350 г) и груши (450 г) твердых сортов очищают от кожуры и сердцевины, а дальше нарезают дольками.
Фрукты складывают в кастрюлю, засыпают сахаром (450 г) и оставляют при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы они пустили сок.
В это время пару лимонных колечек очищают от кожуры и косточек, нарезают небольшими кусочками и добавляют к яблокам и грушам. Лимон даст варенью кислоту, которой не хватает в фруктах.
Кастрюлю с ингредиентами отправляют на средний огонь, доводят до кипения и варят яблочные и грушевые дольки 5 минут. Посуду с вареньем снимают с огня и оставляют на ночь до полного остывания.
Аналогичные действия осуществляют дважды.
На четвертый раз варенье варят около 1 часа, пока оно не станет достаточно густым. Готовое лакомство раскладывают по банкам, накрывают крышками и закатывают консервным ключом.

Рецепт варенья из груш с кожурой

Для следующего десерта подойдут груши абсолютно любых сортов, в том числе и мягкие. Но это не означает, что во время варки дольки превратятся в пюре. Чтобы избежать этого, плоды не очищают от кожуры, а только от семян и подпорченных участков. В результате варенье из груш дольками получается янтарным, а кожура становится мягкой, поэтому совершенно не чувствуется.

Пошаговый рецепт заключается в следующем:

Груши моются, обсушиваются и разрезаются на 4 части. Из каждой четверти вырезается сердцевина, после чего такие кусочки разрезаются еще на 3-4 дольки.
Подготовленные фрукты (2 кг) складываются в кастрюлю, засыпаются сахаром (800 г) и встряхиваются, чтобы он равномерно распределился. К варке варенья можно приступать через 2 часа, когда из груш выделится сок.
Кастрюля ставится на медленный огонь, дольки с сахаром доводятся до кипения и варятся 5 минут, но не больше.
После полного остывания, примерно через 6-8 часов, варенье снова отправляется на плиту. В этот раз и еще следующие 3-4 раза варить его нужно по 5 минут. Перед каждой термической обработкой варенье хорошо охлаждается.
Проверить, насколько густым получилось лакомство можно по капле на тарелке, которая не должна стекать, если наклонить посуду.
Готовое варенье раскладывается по горячим стерилизованным банкам и закатывается. Переворачивать и укутывать их нет необходимости.

Грушевое варенье с молоком

Следующее лакомство по вкусу больше напоминает однородное пюре для детского питания, а по консистенции — сгущенку. Но получается такое варенье из груш действительно очень вкусным, хотя и хранится не всю зиму. Под герметичной крышкой и в холодильнике оно может простоять не более трех месяцев. Правильно приготовить такое варенье поможет следующая пошаговая инструкция:

Груши (17 шт.) очистить от кожуры, семечек, подпорченных мест и нарезать дольками произвольного размера.
Измельчить подготовленные фрукты с помощью блендера или мясорубки.
Засыпать грушевое пюре сахаром (6 ст.), залить молоком (5 ст.) и добавить чайную ложку соды. В готовом варенье этот разрыхлитель не будет чувствоваться, а в процессе приготовления позволит грушам хорошо развариться.
Оставить подготовленные ингредиенты в кастрюле при комнатной температуре на 2 часа.
По истечении времени поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести варенье до кипения, и готовить его при периодическом помешивании 8 часов. Оно должно стать достаточно густым и медленно стекать с тарелки. За время приготовления объем массы уменьшается в 4 раза.
Готовое варенье раскладывается по банкам, закручивается крышками, остужается и отправляется в холодильник.

Рецепт грушевого варенья с маком

Такой десерт имеет необычный внешний вид и вкус. Варенье из груш с маком получается очень вкусным. Его можно и к чаепитию подать, и пирог интересный из него приготовить. Пошаговое приготовление такого десерта заключается в следующем:

Очищенные от кожуры и семян кусочки груши (1 кг) засыпаются сахаром (300-500 г) и лимонной кислотой (1 ч. ложка). В таком виде фрукты должны постоять 3 часа, чтобы из них выделился сок.
Поставить кастрюлю на плиту. Варить варенье на небольшом огне 20 минут.
Отложить половину груш в отдельную посуду, остудить и измельчить погружным блендером в пюре. Вернуть измельченное варенье в кастрюлю.
Мак (½ ст.) прогреть на сухой раскаленной сковороде и добавить к грушам.
Готовить варенье еще 15 минут. Подготовить банки и закатать горячий десерт на зиму.

Вкусное варенье с лимоном и грушами

Следующее лакомство готовится в лимонном сиропе. Вкус у него получается совершенно иным, чем у обычного янтарного варенья из груш, более интересным и изысканным. Пошагово оно готовится в несколько этапов:

Груши очищаются от кожуры и серединки с семенами, нарезаются дольками и взвешиваются. Для варенья необходим ровно 1 кг фруктов.
В небольшой сотейник складывается нарезанный кружочками лимон без косточек и заливается 250 мл воды.
Через 3 минуты готовый отвар нужно процедить и добавить в него 1 кг сахара. Приготовить в меру густой сахарный сироп и залить им груши в кастрюле.
Настаивать дольки в сиропе 3 часа. За это время количество жидкости увеличится вдвое.
Готовить варенье на медленном огне в 3 подхода по 10-15 минут. Перед следующей варкой его нужно каждый раз остужать.
На четвертый раз варенье варится до необходимой густоты, после чего закатывается в банках консервным ключом.

Рецепт грушевого варенья с апельсином

Такое лакомство можно приготовить очень быстро. Но варится оно в 2 подхода, и перед последующей термической обработкой его нужно будет остудить в течение 12 часов. В остальном же все очень просто:

Груши почистить от сердцевины, а кожуру можно оставить. Сложить их в кастрюлю, засыпать таким же количеством сахара (по 1 кг) и добавить нарезанный тонкими дольками апельсин. Кожуру удалять не нужно, а вот косточки придется убрать.
Поставить кастрюлю на слабый огонь, и после закипания варить груши с сахаром и апельсином 10 минут.
Убрать варенье с плиты и остудить его. За это время дольки пропитаются сиропом, станут плотными и прозрачными.
Поставить варенье на огонь еще раз. Варить его 5 минут и можно закатывать в стерилизованных банках.

Варенье из брусники и груш

Вкуснейший десерт можно приготовить по следующему рецепту. Варенье из груш с брусникой готовится в таком порядке:

Ягоды (2 кг) перебираются, моются и обсушиваются.
Очищенные груши (2 кг) нарезаются небольшими кусочками.
Сахар (4 кг) высыпается в таз для варки варенья или в глубокую кастрюлю и заливается стаканом горячей воды.
На небольшом огне варится сироп до полного растворения сахара. Как только он начнет густеть, в него добавляются кусочки груш.
Варятся фруктовые дольки 15 минут, после чего к ним добавляется брусника и специи (10 бутонов гвоздики и чайная ложка молотой корицы).
Готовится варенье 45 минут, пока не станет достаточно густым. В стерилизованных и герметично закрытых банках его можно хранить целую зиму.

Груши в облепиховом сиропе на зиму

Следующее лакомство готовится в такой последовательности:

Чистые ягоды облепихи (300 г) складываются в кастрюлю. Сюда же добавляется 700 г очищенных от кожуры и семечек груш.
Подготовленная смесь засыпается сахаром (1,5 кг) и оставляется на столе на 8-10 часов.
На следующий день можно приступать к процессу варки варенья. Готовить его рекомендуется в три подхода по 5 минут. Каждый раз варенье нужно хорошо охлаждать.

Готовое лакомство получается прозрачным, очень красивым и вкусным. Его закатывают в банки и хранят всю зиму.

fb.ru

Как варить джем из груши

Спелая сочная груша – это необычайно вкусный и полезный фрукт, содержат большое количество фолиевой кислоты, даже больше, чем в черной смородине. Несмотря на то, что груши по вкусу кажутся слаще, чем яблоки, на самом деле, в них содержится меньше сахара. Соответственно и в джем его можно добавлять меньше. Калорийность груш не слишком высока. Зато в плодах очень много чрезвычайно полезной для кишечника растительной клетчатки, различных витаминов и микроэлементов, в том числе – йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, и калий, который очень нужен нашему сердцу и сосудам. Щелочные свойства груши благотворно влияют на работу сердца. Чем сильнее выражен грушевый запах, тем она полезнее.

Джем из груш, рецепт которого в нашей статье, способствует выработке гормонов удовольствия, они поднимают настроение, оказывают бодрящее действие и хорошо освежают. Попробуйте приготовить такое угощение на зиму, это очень удобно, если вы получили большой урожай этих вкусных и полезных плодов. Для приготовления подходят как ранние, так и более поздние сорта. Джем получается очень густой, с карамельным привкусом. И что самое приятное, для него нужны именно перезревшие, залежалые, мягкие плоды, те, которые обычно очень быстро портятся и зачастую их приходится просто выбрасывать.

Подборка рецептов джема из свежих груш

Простой грушевый джем на зиму

Вымойте плоды, обрежете поврежденные места, разрежьте на несколько частей и удалите сердцевину. Кожицу можно не обрезать. Измельчите ножом. Положите в кастрюлю и поставьте на плиту. Засыпьте сахаром. Если у вас очень сладкие фрукты, можно добавлять в джем меньше сахара.

Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюльки не подгорело. Варить джем согласно рецепту примерно в течение часа, затем прямо горячим разложить по приготовленным банкам и закатать обычным образом.

Джем с корицей из груш

Для джема, помойте плоды, очистите их от кожицы, удалите сердцевинки и хвостики. Нарежьте мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Все пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Выложите массу в кастрюлю с толстым донышком или в тазик для варки джема, добавьте пряности, лимонную кислоту, все хорошо перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, постоянно мешая деревянной лопаточкой или ложкой.

Горячий джем разливается в стерилизованные банки и закатывается обычным образом. При желании можно соединить груши с яблоками в любой удобной для вас пропорции. Тогда не нужно добавлять лимонную кислоту. По такому же рецепту можно сделать и яблочный джем.

Изысканный джем из груши с коньяком

Плоды промыть, очистить от повреждений, кожуры и сердцевинки с семечками. Нарезать их небольшими кусочками, уложить в кастрюлю с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпать сахарным песком, накрыть сверху марлей или полотенцем и оставить на несколько часов, пока не появится сок в соответствии с рецептом.

Поставить на плиту, довести джем до кипения, снять появившуюся пену, выключить огонь, остудить. Снова поставить на плиту, добавить ванилин и лимонный сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно в течение получаса, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюли ни в коем случае не пригорело.

В конце влить коньяк, выключить огонь и при помощи блендера измельчить джем до желаемого состояния. Готовую массу разложить по стерилизованным банкам, закрыть обычными пластиковыми крышками, дать остыть и убрать на хранение в холодильник или в любое другое прохладное место.

Вкусный грушевый джем с лимоном – рецепт

Прежде всего, нужно очистить лимон и извлечь из него именно мякоть. Это означает, что лимон нужно разделить на дольки и очистить их от пленок и косточек, чтобы джем получился однородным. При этом можно разделить дольки на отдельные кусочки, как вам будет удобно, форма нам не важна, просто нужна мякоть лимона.

Выложите мякоть в кастрюльку с толстым дном, засыпьте сахаром и займитесь основным ингредиентом. Вымойте их, очистите от кожуры, сердцевинки, семечек, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю к лимону и сахару. Все хорошо перемешайте. К этому времени лимон уже обязательно даст сок, поэтому кастрюльку можно сразу ставить на огонь. Уменьшите его до среднего и варите, постоянно помешивая, около часа, до тех пор, пока кусочки груш не будут развариваться до кашицеобразного состояния.

Снимите джем из груши с огня и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, пока масса полностью не остынет. Крышкой накрывать нельзя, иначе там будет скапливаться конденсат, а вода нам в джеме не нужна. Снова поставьте массу на огонь, помешивая, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите до тех пор, пока он не приобретет нужную вам густоту и консистенцию.

Разложите джем в горячем виде по чисто вымытым и высушенным банкам, как говорится в рецепте. Банки можно не стерилизовать, поскольку в вареве содержится большое количество сахара, являющегося натуральным консервантом. Закатайте банки и уберите их на хранение в прохладное темное место. Чем дольше джем будет храниться, тем больше он будет густеть.

Простой джем с апельсином и грушами – рецепт

Вымойте груши, очистите их от кожицы, разрежьте на дольки и удалите семена. Положите в кастрюльку с толстым дном, залейте водой, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите джем до кипения и варите около получаса. Затем снимите с огня, процедите и протрите кусочки через сито или измельчите блендером.

Апельсин вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите цедру в грушевое пюре. Из самого апельсина выжмите сок и добавьте к массе. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут, постоянно помешивая. Готовый джем разложить по стерильным банкам и закрыть обычным образом.

Изысканный джем из груши с орехами и цитрусовыми

Для рецепта джема плоды помойте, очистите от кожуры, семечек и поврежденных участков. Цитрусовые порежьте кусочками прямо с кожурой. Пропустите все через мясорубку, хорошо перемешайте и выложите в кастрюльку с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпьте сахаром и дайте постоять в течение ночи или 8 часов.

Затем поставьте кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне в течение 45 минут. Изюм тоже пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Отдельно то же самое сделать с орехами.

Выложить изюм в кастрюльку к фруктам, хорошо перемешать до полной однородности и варить на медленном огне еще 45 минут. Выключить огонь, высыпать измельченные грецкие орехи, перемешать до однородности. Разложить горячий джем по приготовленным банкам, закатать или закрыть обычными крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.

Рецепт грушевого джема с лимонным соком

Поместите груши, сахар и лимонный сок в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте на слабом огне 1 ч. Готовый джем разлейте в стерилизованные банки, немного охладите и плотно закройте крышкой. Храните джем в сухом и темном месте.

Когда в садах созревают груши, домохозяйки теряются в поисках различных рецептов их заготовок на зиму. Свежие плоды хранятся плохо, поэтому времени на раздумья и конкретные действия не очень много.

Мы предлагаем вам обзор простых и быстрых рецептов приготовления грушевого джема. Почему именно джема? Потому что это десертное блюдо придется по вкусу любому. Дети очень любят нежную пюреобразную консистенцию джема и грушевый аромат с медовыми нотками, а взрослые в восторге от джема с полупрозрачными нежными кусочками фруктов. Сам процесс приготовления не требует особых знаний и умений. Ознакомившись с материалами этой статьи, вы сможете без проблем приготовить джем самостоятельно, не зависимо от ваших кулинарных навыков.

Подготовка фруктов

Сорт груш для приготовления джема имеет значение только в плане определения консистенции и внешнего вида готового блюда. Из плодов с нежной рыхлой мякотью лучше готовить однородный джем из перетертых груш, а вот твердые фрукты могут использоваться для приготовления десерта с кусочками плодов.

Груши перед началом работ хорошенько моют, чистят и освобождают от семенных коробок. Чистка шкурки – этап не обязательный и зависит от того, как в дальнейшем будут нарезаться груши.

Если фрукты измельчают мясорубкой или пюрируют блендером в сыром виде, то шкурка не помеха. Если же фрукты в джеме будут попадаться крупными кусочками, то плоды лучше почистить. Некоторые же, наоборот, предпочитают перетертые джемы без вкрапления кусочков кожуры, а десерт, приготовленный из нарезанных вручную груш, — со шкуркой. В общем, решать вам, как обработать груши на предварительном этапе.

Рецепты приготовления

Однородный джем: самый быстрый и простой рецепт

Для заготовки берут 1 килограмм груш. Фрукты освобождают от семян и перекручивают через мясорубку, закладывая в мясоприемник сахар вместе с кусочками груш. Сахар обязательно перетирать вместе с грушами – это основное правило готовки вкусного джема. Количество сахара берут в пропорции 1:2 к чистому весу груш. То есть, если груш после очистки осталось 800 грамм, то подсластителя понадобится 400 грамм.

Полученное пюре сразу же отправляют на плиту, не дожидаясь выделения сока. Сначала джем прогревают на минимальном огне в течение 20 минут, а затем 20 минут кипятят на среднем. Масса должна постоянно бурлить. Чтобы джем не пристал ко дну варочной емкости, грушевый десерт постоянно перемешивают. Во время готовки образовывается густая пена. Ее обязательно снимают деревянной ложкой.

Готовность блюда определяют, капая небольшое количество джема на плоскую тарелку. Капля, держащая форму, свидетельствует о готовности блюда.

Если тест с тарелкой показал, что варку можно завершать, то приступают к заключительному этапу. В миску с джемом добавляют ½ чайной ложки лимонной кислоты. Порошок можно заменить натуральный лимонным соком. В этом случае его понадобится не менее двух столовых ложек. Подкисленный джем проваривают 2 минуты, и в горячем виде фасуют по стерильным емкостям.

Грушевый джем с кусочками плодов

Груши, со шкуркой или без нее, нарезают небольшими пластинами толщиной 5-6 миллиметров. Нарезку пересыпают сахаром и отставляют в сторону на пару часов. Продукты берут в соотношении 1:1. Если плоды очень сладкие, то количество сахара можно сократить.

После того как сочная мякоть даст сок, готовку джема продолжают. Если груши не очень сочные и сок не покрыл кусочки полностью, то к основным продуктам добавляют 100-150 миллилитров чистой воды.

Кастрюлю с грушевой нарезкой в сахарном сиропе ставят на огонь, и варят заготовку 45 минут на среднем огне. Готовность определяют по тягучести сиропа. Когда он начнет стекать с ложки тонкой неразрывной струйкой, а не капать каплями, джем считается готовым.

С подробным описанием процесса приготовления джема из груш с гвоздикой вы можете ознакомиться на канале «EdaHDTelevision»

Чем можно разнообразить грушевый джем

При варке к основным продуктам добавляют ванильный сахар, корицу палочками или порошок из корня имбиря. Также можно ароматизировать джем несколькими бутонами сухой гвоздики. Все эти пряности добавляют исходя из собственных вкусовых предпочтений. Цитрусовые нотки в блюдо можно внести не только добавив сок лимона, но и, например, кусочки апельсина или лайма. Перед раскладыванием готового продукта в банки на хранение корицу и дольки фруктов, использованных для улучшения вкуса, извлекают.

Два рецепта грушевого джема с шоколадом и грецкими орехами, представляет вашему вниманию канал «КУЛИНАР TV»

Сколько хранить грушевый джем

Срок годности готового блюда – 1,5 года. Место хранения нужно выбирать темное и прохладное. Отлично подойдет, например, подвал, погреб или основной отсек холодильника.

Ингредиенты

груши
сахар (в два раза меньше чистого веса груш)
ванилин (ванильный сахар)
корица
лимонная кислота

Пошаговый рецепт приготовления

Секрет (а может, для кулинаров на сайте и не секрет вовсе) в том, что при перекручивании ягодно-фруктовых плодов для приготовления джемов сахар добавляется во время перекручивания. И не важно – через мясорубку, блендером или в чаше комбайна. Главное, чтобы сразу и фрукты-ягоды и сахар. Тогда сахара идет в два раза меньше, чем на обычное варенье. Это работает не только со сладкими грушами, но и с любыми яблоками и ягодами. Это и есть секрет моего дедушки, он был знатным кулинаром, особенно ему удавались копченые окорока и пасхальные булочки.

Груши моем, удаляем хвостики, семечки.

Определяем количество сахара.

Перекручиваем (перемалываем) груши и сахар.

В емкость, в которой будете варить джем, выливаем полученную массу, всыпаем ванилин, корицу и лимонную кислоту (у меня на 4 чистых кг груш пошло 2 кг сахара, 2 пакетика по 1,5 гр ванилина, 1 чайная ложка корицы и около 1 чайной ложки лимонной кислоты).

Варим после закипания 40 минут, постоянно помешивая, ибо джем имеет свойство пригорать. Будет легче, если посуда не эмалированная. В начале варки снимаем пенку.

Разливаем горячим в банки и закручиваем. До этого я банки стерилизую в духовке, но это как кто привык разливать варенье (знаю, что многие не стерилизуют банки под варенье).

Таким джемом можно не только бутерброд намазать, но и сделать из него начинку к пирогам и другой выпечке. Точно также я готовлю джем из яблок.

Грушевый джем с маком на зиму рецепты. Грушевое варенье с маком и ванилью

Для тех кто любит вкусные и необычные сладкие заготовки, мы подготовили отличный рецепт грушевого варенья с маком. Рецепт варенья вроде и простой, но для тех, кто варит его впервые, остаются вопросы – сколько варить, сколько сахара, что делать с маком. С этими всеми вопросами мы и разберемся.

Варнье из груш само по себе очень ароматное и вкусное. Груша хорошо зарекомендовала себя в союзе с корицей, анисом, маком. Совмещать пряности с маком не советуем, а вот взять не одну, а две пряности для компота или варенья – вполне приемлемо.

Для нашей заготовки мы возьмем мак. Его обязательно нужно предварительно обжарить и он раскроет свой легкий ореховый аромат и вкус.

Легкий

Ингредиенты

Груши чищенные– 1 кг;
Сахар – 500 грамм;
Мак – 1,5 столовых ложки;
Лимонная кислота – 1/2 чайной ложки.

Приготовление

Груши для варенья нужно брать спелые, но твердые. Сорт груш может быть любой. Груши промойте, удалите хвостики и сердцевину. Шкурку срезать только с зеленых груш, так как она более жесткая, чем у желтых груш. Но можно срезать кожицу у всех видов плодов, по вашему усмотрению.

Складываем груши в сотейник, в котором будем варить варенье.

Пересыпаем груши сахаром и добавляем лимонную кислоту. Можно заменить лимонную кислоту на лимонный сок.

И оставляем их минимум на пару часов, чтобы они пустили сок. Как видно на фото, груши пустили достаточно сока.

Ставим груши на огонь. Варим их минут 15 на среднем огне. Дальше измельчаем блендером. Если вы хотите, чтобы были кусочки плодов в варенье, можно измельчить его толкучкой для картофеля. Ставим снова на огонь.

Также как вариант половину варенья отложить в другой сотейник, потом одну половину измельчить блендером, а вторую оставить кусочками. Варенье получится желеобразным с кусочками груши. Мы же приготовили варенье, напоминающее джем с маком.

Пока вариться варенье, нам нужно обжарить мак, чтобы он раскрыл свой аромат. Обжариваем на сильном огне минут 3-4 все время помешиваем. Добавляем мак в грушевое варенье и варим на медленном огне еще 50 минут. Чтобы на парить на кухне и не стоят возле плиты, можно приготовить это варенье в хлебопечке на режиме «Джем» или в мультиварке на режиме «Выпека» или «Тушить». Только за содержимым мультиварки нужно следить и помешивать, чтобы оно не пригорело.

Пока, вариться варенье подготовьте банки для варенья – их обязательно нужно простерилизовать над паром в течение 5-6 минут. Крышки прокипятить в течение 5 минут в воде. Если вы делаете большую партию варенья, стерилизуйте банки в духовке – в холодную банку поставьте мокрые банки. Включите духовку на 100 градусов. Стерилизуйте банки от 10 до 20 минут (0,5 и 3 литровые соответственно). Крышки под закрутку, тоже можно стерилизовать в духовке А вот крышки под ключ, нужно кипятить, так как под воздействием горячего воздуха, может потрескаться резинка.

Горячее варенье разливаем в подготовленные банки и сразу закрываем их крышками.

Укутываем варенье до полного остывания.

Готовое варенье из груши с маком получается очень ароматное с тонким ароматом орехов.

Наше грушевое варенье получилось желеобразное с вкраплениями мака. Такое варенье отлично подойдет к блинчикам, оладьям, печенью и разнообразным булочкам.

В сезон груш никуда не деться от заготовки ароматного, нежного и деликатного на вкус, прозрачного грушевого варенья. Чаще всего его подают к чаю, потому что оно имеет настолько тонкий аромат, что соседство с тяжелым тестом или каким-нибудь кремом может его «подавить», и варенье покажется невнятным и просто сладким. Но все это касается обычного грушевого варенья. Совсем другое дело – грушевое варенье с маком.

Груша и мак – очень удачное сочетание, и если вы еще ни разу не пробовали эту комбинацию, то можно познакомиться с ней именно при помощи этого варенья, ведь так вы почувствуете чистые, яркие вкусы, оцените интересную композицию. В ней сладость груши сочетается с сильным сладковатым вкусом мака. Чтобы дополнить эту сладость, добавьте в варенье немного ванильного сахара, а чтобы сбалансировать вкус – лимонный сок. Если же вы хотите придать варенью из груш с маком более многогранный вкус, то можно добавить в него и цедру лимона.

Для того, чтобы сделать вкус мака еще интенсивнее, часть семян нужно специально измельчить на кофемолке – это раскроет аромат, усилит его концентрацию. На свой вкус вы можете оставить все семена целыми.

Кстати, обратите внимание на еще один рецепт: .

Ингредиенты

500 граммов груш
200 граммов сахара
сок половины лимона
1,5 ст. ложки семян мака
1 ст. ложка ванильного сахара

Выход готового продукта: 250-300 граммов

Рецепт варенья из груш с маком

Груши помойте и очистите от кожицы, а затем удалите сердцевину.

Нарежьте груши кусочками размером около сантиметра. Уложите фрукты в небольшую кастрюльку с толстыми стенками и полейте соком лимона. Он не только сбалансирует сладкий вкус, а еще и не даст плодам окислиться и потемнеть.

Добавьте в кастрюлю сахар.

Оставьте посуду с фруктами на 20 минут, чтобы они пустили сок, а сахар частично растворился.

Доведите варенье из груш до кипения и варите его на маленьком огне в течение 15-20 минут, снимая пену.

Половину семян мака измельчите в кофемолке.

Добавьте мак в грушевое варенье, после чего варите его еще в течение 5 минут, помешивая очень аккуратно, чтобы кусочки сохранили форму.

Я предлагаю приготовить удивительное «варенье в крапинку»: грушевое с маком. Оно милое, чудесное, настраивает на уютный сентиментальный лад. В таких «уютных» случаях говорят: «Чаепитие с вареньем скрасит ваши осенние и зимние вечера в кругу друзей и родных. А готовить варенье проще простого и быстрее быстрого».

Время приготовления: около 3-х часов / Количество: 300 мл

Ингредиенты

груши – 600 граммов
сахар — песок – 150 граммов
сок лимона – 3 столовые ложки
мак пищевой – 1,5 столовых ложек

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Груши помыть, очистить от кожицы и сердцевины. Кожицу хорошо снимать при помощи овощечистки.

Почищенные груши нарезать кубиками около 1 см.

Сложить в чашку, полить соком лимона и засыпать сахаром-песком. Перемешать. И оставить на 2 часа.

Через 2 часа, когда груши пустят сок, а сахар почти растворится, переложить их вместе с соком в сотейник и довести на большом огне до кипения.

Убавить огонь до среднего и варить 20 мин., помешивая деревянной ложкой.

Затем половину сваренных груш измельчить блендером и вернуть эту кашу в сотейник.

Пищевой мак обжарить на сухой сковородке, постоянно помешивая, около 3 минут — он приобретет приятный вкус и запах.

Добавить обжаренный мак к вареным грушам, перемешать.

Поставить сотейник на маленький огонь и варить, постоянно помешивая, около 10 минут. Готовое варенье перелить в банку и остудить.

Если вы готовите варенье для длительного хранения, разложите горячее варенье в стерильные банки и укупорьте крышками.
Если любите варенье послаще — увеличьте количество сахара.
Блендер использовать необязательно — разминать груши можно и обыкновенной ложкой, но тогда получится «полукашица», что вполне допустимо.
Сотейник берите широкий, но не высокий, для того, чтобы жидкость быстрее испарялась.
Если в процессе варки образовывается пена, обязательно снимайте ее ложкой-шумовкой.

Вместо послесловия

Груша дерево особое. Некоторые фольклорные источники утверждают, что люди поклонялись богу под грушей, а не в церкви. В Белоруссии было запрещено рубить грушевые деревья, так как считалось, что когда Богородица сходит на землю, она отдыхает на груше. А некоторые люди в старину именно под грушей зарывали клад для лучшей сохранности, дерево служило им оберегом.

Что касается лично меня, то я к поэтическим легендам отношусь с улыбкой, однако всегда заготавливаю пару баночек изысканного грушевого варенья для дорогих гостей.

Приветствую вас, дорогие друзья! Если вам нравятся не стандартные и необычные сладкие заготовки, то мой сегодняшний рецепт заслуживает вашего внимания. Сегодня мы готовим вкусное варенье из груш с добавлением мака и пряных специй. Рецепт варенья из груш с маком не сложный, и готовится на одном дыхании. А на выходе получаем фирменное варенье из груш на зиму, которое по вкусу и внешнему виду больше похоже на изысканный десерт.

Мелкие грушевые кусочки увариваются до прозрачности, сироп густеет и насыщается соблазнительным ароматом бадьяна, а маковые зерна сохраняют твердость и парят контрастным вкраплением, не оседая на дно. Я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я с радостью поделюсь с вами как варить варенье из груш с маком.

Ингредиенты:

груши крупные 3 шт.;
мак 2 ст. л.;
алыча 3-4 шт.;
сахар -150 г;
лимонная кислота 1 г;
бадьян 1-2 звездочки.

Как приготовить варенье из груш с маком:

Для вкусного домашнего варенья из груш выбираем сочные, с плотной мякотью, не слишком переспевшие и без изъянов груши. Тщательно промываем в холодной воде, снимаем жесткую кожицу и вырезаем сердцевину.

Очищенные груши для варенья можно натереть, измельчить в комбайне или, как в нашем пошаговом рецепте с фото, нашинковать тонкими дольками, затем порубить мелкими фрагментами — с этой задачей легко справиться и обычным ножом.

Смешиваем фруктовую нарезку с сахарным песком, дозировка которого должна быть примерно наравне. Добавляем произвольно нарезанную алычу, чтобы усилить деликатный грушевый привкус освежающей кислинкой. Сразу же бросаем щепотку (!) лимонной кислоты — консерванта нашей заготовки. Оставляем на полчаса в стороне до появления жидкости. Измельченные груши быстрее пускают сок, но если предпочитаете варенье с дольками, заготовку выдержите при комнатной температуре 2-3 часа.

Ставим сладкую смесь из груш на верхний огонь, опускаем одну-две звездочки пряного бадьяна, после кипения снижаем температуру и провариваем при слабом бурлении примерно 30 минут.

Маковые зерна подсушиваем на раскаленной сковороде без капли жира 20-30 секунд — раскрываем аромат.

Когда грушевые кубики пропитаются сахарным сиропом, станут полупрозрачными, всыпаем мак, повторно доводим до кипения. Варим последние 5-10 минут.

Загустевшее грушевое варенье с маком еще горячим перекладываем в стерильные банки, закрываем, остужаем.

Кулинарный мастер-класс: пошаговый рецепт с фото как приготовить варенье из груш с маком на зиму.

Предлагаем весьма интересный и оригинальный рецепт грушевого варенья с маком и пряностями. Именно мак превращает обычное варенье в изысканный десерт, улучшая его вкус и внешний вид. Это блюдо покорит вас и с легкостью войдет в список любимых сладких заготовок.

Груши обязательно выбирать хорошего качества — не лишенные сочности и без механических повреждений, но не слишком плотные, они не будут выделять нужное количество жидкости.

Ингредиенты:

1 килограмм груш;
50 грамм мака;
600 грамм сахарного песка;
2 грамма кислоты лимонной;
2 звездочки бадьяна.

Пошаговое приготовление с фото

1. Грушу хорошо вымыть, снять верхний слой и извлечь семенную коробку, затем измельчить некрупными брусочками. При желании грушу можно натереть на терке, но выйдет вкуснее, если в итоговом блюде будут присутствовать маленькие частички.

2. Грушу погрузить в глубокую емкость, по всему периметру засыпать определенной порцией сахарного песка. В данном рецепте варение получается умеренно сладким, поэтому количество сахара можно увеличивать. Грушу отставить в сторону примерно на 1 час, за это время она соединится с сахаром и пустит достаточное количество сока. Время отстаивания также зависит от величины нерезаных сегментов, чем больше кусочки, тем больше времени понадобится.

4. После стадии бурления снизить нагрев, закинуть подготовленные пряности и щепоть кислоты лимонной, которая выступает как регулятор кислотности и антикристаллизатор одновременно. А также благодаря кислоте заготовки дольше хранятся и не взрываются, поэтому не стоит игнорировать ее добавление.

5. Томить сладкую смесь около 40 минут, а тем временем подготовить мак. Выкинуть его на сухую сковороду, при частом помешивании обжарить 15 минут на среднем нагреве.

6. За 10 минут до готовности мак закинуть в варенье, повторно довести до кипения и убрать с конфорки.

7. Подготовить тару для хранения — вычистить и простерилизовать над паром или в духовке. Горячее варенье расфасовать по стерильным банкам.

8. Банки затянуть винтовыми крышками, перевернуть донышком вверх, обмотать теплым пледом. После полного остывания варенье переставить в кладовую или погреб до зимы.

Грушевое варенье дольками, рецепт с фото

Грушевое варенье дольками из культурных сортов груш – одна из самых вкусных сладких заготовок. Попробуйте обязательно!

Секреты приготовления

Чтобы варенье получилось однородным и красивым, нужно правильно подготовить плоды. Груши обязательно должны быть одного сорта и, желательно, одинаковой величины.

Нарезать груши нужно дольками средней толщины. Очень тонкие дольки быстро развариваются и засоряют сироп, а слишком толстые экземпляры не успевают наравне со всеми достаточно хорошо пропитаться сиропом и остаются непрозрачными. После бланширования также нужно убрать разварившиеся ломтики.

Благодаря таким тонкостям можно получить красивое янтарное варенье с изумительным вкусом!

Еще больше рецептов

Пока заготовительный сезон в самом разгаре, можно также приготовить варенье Слива в шоколаде или варенье из кабачков с лимоном.

Ингредиенты

Груши — 1,3 кг
Сахарный песок — 1,3 кг
Кислота лимонная — 3 г

Как приготовить грушевое варенье дольками

Груши хорошо вымыть, очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семенную коробку, а затем нарезать мякоть дольками.
Дольки груш выложить в кастрюлю с подкисленной водой (на 1 л воды – 3 г лимонной кислоты).
Кастрюлю поставить на огонь, и бланшировать дольки в течение 10–15 минут, а затем быстро остудить в холодной воде и выложить на дуршлаг для стекания жидкости.
Отмерить 2 стакана грушевого отвара и залить им сахарный песок.
Емкость поставить на огонь, при помешивании довести до кипения и поварить в течение 5–6 минут.
В горячий сироп опустить подготовленные груши.
Поварить груши в течение 8–10 минут.
Снять посуду с плиты и выдержать в течение 4 часов.
Снова поставить груши на огонь и поварить еще 10 минут.
Опять отставить посуду и выдержать 4 часа.
Окончательно доварить варенье в течение 10 минут.
Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, укупорить прокипяченными крышками для консервирования, перевернуть вверх дном и оставить до полного остывания.
Хранить варенье в прохладном и темном месте.

Приятного аппетита!

Рецепт грушевого джема с грушами прямо из вашего сада

Поделиться — это забота!

Это сообщение стало возможным благодаря многим участникам. Наша собака Тарчин (корица) начала есть груши в саду моих родителей почти весь день. Мои дети читали, что ей нехорошо есть столько. Итак, они собрали груши. Вот почему на фото она выглядит немного грустной.

Грушевое варенье

Хотя я действительно проверил AKC, что собакам разрешено есть груши, мы думали, что слишком много всего может причинить вред.

Груш оказалось много, и они были не очень привлекательными, поэтому никто не хотел есть их такими, какие они есть. Мой сын пришел на вызов, так как он с нетерпением ждал возможности попробовать что-то новое и придумал этот рецепт грушевого джема.

Груши

Варенье вкусное легкое и яркое. Вот такой хороший способ использовать такие груши. Не слишком сладкий или мягкий.

В некоторых рецептах предлагается мацерация с сахаром на ночь, я испытал, что это делает груши жесткими, поэтому мы не мацерируем. Я предлагаю вам отрегулировать количество сахара в соответствии с вашими предпочтениями.Количество сахара и воды зависит от того, какой горошек вы используете, поэтому вы можете добавить больше или меньше.

И, наконец, моя дочь сделала фотографии варенья, чтобы я разместил их. Мой дорогой муж в то время отсутствовал, так что почти все участвовали в этом рецепте.

Домашнее варенье из груши

Если вам понравился этот рецепт, ознакомьтесь также с рецептом Варенья из айвы.

Прекрасно проведите время с семьей и близкими. Надеемся и молимся о многих веселых летних каникулах в будущем.

Рецепт грушевого джема

Рецепт яркого и легкого джема

Общее время 1 час 15 минут

1 кг груш после очистки от кожуры и кожуры
750 грамм сахара
50 миллилитров воды
1 палочка корицы
3 зубчика
1 сок лимона
1 апельсин для цедры

Груши промыть и очистить.Удалите семена и сердцевину посередине.
Нарежьте груши на кусочки желаемого размера. Снова промыть.
Используйте большую кастрюлю. Послойно добавить груши и сахар. Добавьте несколько груш, посыпьте сахаром, добавьте еще груш и еще немного сахара, продолжайте, пока не будут использованы и груши, и сахар.
Натереть цедру апельсина на терке для придания аромата джему.
Добавьте цедру апельсина, палочки корицы и гвоздику поверх груш.
Затем также добавьте воды. Поскольку груши будут пропускать много воды, количество добавляемой воды минимально.
Начните готовить на очень слабом огне, пока сахар не растает. Держите крышку закрытой.
Убедитесь, что через 15 минут сахар начал таять, а в грушах, вероятно, осталось много воды. Увеличьте огонь до среднего, чтобы вода закипела, а затем уменьшите огонь, чтобы закипеть.
Время от времени перемешивайте, чтобы груши снизу поднимались вверх и все груши готовились одинаково.
Чтобы грушевое варенье достигло необходимой консистенции и изменило цвет, потребуется время. Время от времени помешивайте около часа.
Когда он начнет приобретать желаемый цвет, добавьте в кастрюлю лимонный сок. На этом этапе достаньте корицу и гвоздику. Варить еще 5 минут, цвет потемнеет.
Перелейте в банки, пока они еще теплые, и отложите банки для охлаждения при комнатной температуре, не закрывая крышки.
Закройте крышками и подавайте по желанию.

Рецепт пряного инжирно-грушевого джема

Ранняя осень — мое любимое время года. Мне нравится, что здесь все еще достаточно тепло, чтобы проводить время на свежем воздухе, выбор продуктов просто потрясающий, а атмосфера возвращения в школу подпитывает меня. Это также отличное время года, чтобы приготовить желе и джемы!

Инжир и груши сейчас сезонные, это два моих любимых фрукта, так что может быть лучше, чтобы приготовить (и можно) это пряное инжирно-грушевое варенье?

Ингредиенты (из них получается около 6 банок по 8 унций):

1 1/2 фунта груш Бартлетта, очищенных, очищенных от семян и нарезанных небольшими кусочками
1 1/2 фунта свежего инжира, разрезанного на восьмые
3 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка молотой корицы
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 чайной ложки молотого кардамона
сок и цедра 1 апельсина пупка

Самый большой Отнимающая много времени часть этого рецепта — приготовление фруктов.Очистите и нарежьте груши и положите в большую неметаллическую миску с нарезанным инжиром.

Сверху посыпьте 3 1/2 стакана сахара и перемешайте. Накройте и дайте постоять один час.

Чтобы проверить, когда варенье готово, добавьте небольшую тарелку в морозильную камеру. Вам это понадобится позже.

Через час добавьте смесь фруктового сахара в большую кастрюлю. Добавьте корицу, гвоздику, душистый перец и кардамон. Затем добавьте цедру апельсина и сок.

Нагрейте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться.

Дайте закипеть, часто помешивая, чтобы фрукты не прилипали к дну кастрюли, и готовьте в течение 20 минут.

Ожидая, пока смесь приготовится, наполните очень большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки на 1-2 дюйма. Вымойте банки, крышки и ленты в горячей мыльной воде, хорошо ополосните и тщательно высушите. Добавьте банки в воду и нагрейте на сильном огне. (Вы хотите, чтобы банки были теплыми, когда вы наполняете их джемом.)

Через 20 минут снимите смесь с огня и с помощью погружного блендера взбивайте фрукты, пока не получите желаемую крупность.

Выньте тарелку из морозильной камеры и выложите на нее немного джема. Положите тарелку обратно в морозилку на пару минут и проведите пальцем по варенье. Если он загустел так, что вы можете проделать путь в варенье, его можно использовать. Если он все еще слишком жидкий и жидкий, снова поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте готовить в течение 5 минут, а затем повторите тест, пока не достигнете желаемой консистенции.

Когда вы будете готовы, осторожно достаньте банки из воды.Заполните каждую банку вареньем, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Очистите края и резьбу каждой емкости чистым влажным бумажным полотенцем.

Закройте каждую банку крышкой, чтобы оранжевый герметик попал на край банки. Добавьте ленту и скручивайте, пока она не плотно прилегает к кончикам пальцев.

Добавьте банки в кастрюлю, убедившись, что уровень воды покрывает верхнюю часть банок не менее чем на 1 дюйм. При необходимости долейте кипяток.

Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Обработайте банки в течение 10 минут (может быть больше, если вы живете на большой высоте).

Когда время обработки истечет, выключите огонь и снимите крышку. Дайте банкам постоять в воде еще 5 минут.

Выньте банки из консервного автомата (используя подъемник для банок, если он у вас есть) и поставьте вертикально на полотенце. Это помогает предотвратить поломку банки, когда она соприкасается с более холодной поверхностью. Дайте банкам постоять от 12 до 24 часов. В это время не затягивайте ленты.

Через 12–24 часа проверьте крышки на герметичность.Крышки не должны «хлопать» при нажатии на центр. Снимите ленты и попробуйте поднять всю банку за крышку. Если крышка остается наверху, значит, у вас хорошее уплотнение. Если этого не произошло, поставьте банки в холодильник и съешьте их раньше. (У меня была одна, которая не запечатывалась, поэтому она стала моей тестовой банкой)

Мне нравится маркировать свои банки, чтобы я знал, что в них находится, а также знал, в каком месяце я их консервировал.

Невскрытые банки следует хранить в сухом прохладном месте и использовать в течение шести месяцев после приготовления джема.

Пока я готовил, от этого джема так пахло глинтвейном, что мне не терпелось его попробовать!

Моему мужу очень понравилось это варенье, сказав, что оно не было похожим ни на одно другое варенье, которое он когда-либо пробовал!

Приправы прекрасно дополняют ароматы груши и инжира. Мне очень понравилось частично крупное варенье, но если вы предпочитаете очень гладкую консистенцию, обязательно полностью разотрите смесь перед консервированием.

Ингредиенты

1 1/2 фунта груш Бартлетта, очищенных, очищенных от семян и нарезанных небольшими кусочками
1 1/2 фунта свежего инжира, нарезанного восьмыми
3 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка молотого корицы
1/2 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки молотого душистого перца
1/2 чайной ложки молотого кардамона
сок и цедра 1 апельсина пупка

Инструкции

Самая трудоемкая часть по этому рецепту готовится фрукт.Очистите и нарежьте груши и положите в большую неметаллическую миску с нарезанным инжиром.
Сверху посыпьте 3 1/2 стакана сахара и перемешайте. Накройте и дайте постоять один час.
Чтобы проверить, когда варенье готово, добавьте небольшую тарелку в морозильную камеру. Вам это понадобится позже.
Через час добавьте смесь фруктового сахара в большую кастрюлю. Добавьте корицу, гвоздику, душистый перец и кардамон. Затем добавьте цедру апельсина и сок.
Нагрейте на среднем огне, пока смесь не начнет пузыриться.
Дайте закипеть, часто помешивая, чтобы фрукты не прилипали к дну кастрюли, и готовьте в течение 20 минут.
Ожидая, пока смесь приготовится, наполните очень большую кастрюлю достаточным количеством воды, чтобы покрыть банки на 1-2 дюйма. Вымойте банки, крышки и ленты в горячей мыльной воде, хорошо ополосните и тщательно высушите. Добавьте банки в воду и нагрейте на сильном огне. (Вы хотите, чтобы банки были теплыми, когда вы наполняете их джемом.)
Через 20 минут снимите смесь с огня и с помощью погружного блендера взбивайте фрукты, пока не получите желаемую крупность.
Выньте тарелку из морозильной камеры и выложите на тарелку немного джема. Положите тарелку обратно в морозилку на пару минут и проведите пальцем по варенье. Если он загустел так, что вы можете проделать путь в варенье, можно начинать работу. Если он все еще слишком жидкий и жидкий, снова поставьте кастрюлю на средний огонь и продолжайте готовить в течение 5 минут, а затем повторите тест, пока не достигнете желаемой консистенции.
Когда вы будете готовы, осторожно достаньте банки из воды.Заполните каждую банку вареньем, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.
Очистите края и резьбу каждой емкости чистым влажным бумажным полотенцем.
Закройте каждую банку крышкой, чтобы оранжевый герметик соприкасался с краем банки. Добавьте ленту и скручивайте, пока она не плотно прилегает к кончикам пальцев.
Добавьте банки в кастрюлю, убедившись, что уровень воды покрывает верхнюю часть банок не менее чем на 1 дюйм. При необходимости долейте кипяток.
Закройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Обработайте банки в течение 10 минут (может быть больше, если вы живете на большой высоте).
Когда время обработки истечет, выключите огонь и снимите крышку. Дайте банкам постоять в воде еще 5 минут.
Выньте банки из консервного автомата (используя подъемник для банок, если он у вас есть) и поставьте вертикально на полотенце. Это помогает предотвратить поломку банки, когда она соприкасается с более холодной поверхностью. Дайте банкам постоять от 12 до 24 часов. В это время не затягивайте ленты.
Через 12–24 часа проверьте крышки на герметичность.Крышки не должны «хлопать» при нажатии на центр. Снимите ленты и попробуйте поднять всю банку за крышку. Если крышка остается наверху, значит, у вас хорошее уплотнение. Если этого не произошло, поставьте банки в холодильник и съешьте их раньше. (У меня была одна, которая не запечатывалась, поэтому она стала моей тестовой банкой)
Мне нравится маркировать свои банки, чтобы я знал, что в них находится, а также знал, в каком месяце я их консервировал.
Невскрытые банки следует хранить в сухом прохладном месте и использовать в течение шести месяцев после приготовления джема.

0,1

https://icancookthat.org/2021/09/spiced-fig-and-pear-jam.html

Как сохранить жидкий джем — еда в банках

Некоторое время назад я написал статью о том, как обеспечить застывание варенья. Однако, даже если помнить обо всех этих советах, все равно есть шанс, что у вас получится плохой набор. Вот что вы можете сделать, чтобы спасти это варенье.

Если вы не хотите вкладывать дополнительную работу в эту заторможенность, все, что вам нужно сделать, это изменить ожидания.Если он просто жидкий, назовите его пресным. Если он совсем неаккуратный, пометьте его сиропом и продолжайте жить своей жизнью.

Однако, если вы стремитесь получить хороший твердый набор для джема, надежда еще есть. Вот что ты можешь сделать.

Сначала подожди. Дайте джему настояться 24-48 часов (ведь иногда пектину нужно столько времени, чтобы достичь готового набора).
Если оно все еще не застыло, пора определить, сколько варенья нужно повторно приготовить. Вы не хотите готовить более 8 чашек (4 пинт) за раз.
На каждые 4 чашки джема, которые необходимо приготовить заново, взбейте 1/4 стакана сахара и 1 столовую ложку пектина в порошке.
Перелейте джем в низкую широкую сковороду и добавьте сахар и пектин. Перемешивайте, пока сахар и пектин не растворятся. На этом этапе подготовьте горшок для консервирования. Очистите банки и приготовьте новые крышки.
Поставьте кастрюлю на плиту на сильный огонь и доведите варенье до кипения.
Активно варить 5–10 минут, регулярно помешивая. Обратите внимание на признаки утолщения.
Набор для испытаний с использованием пластин или листов (оба описаны здесь).
Когда варенье достигнет желаемой толщины, снимите кастрюлю с огня.
Варенье разлить по подготовленным банкам. Протрите диски, установите новые крышки и прикрутите те же старые ленты.
Обрабатывать в автоклаве с кипящей водяной баней в течение времени, указанного в рецепте.
По истечении времени обработки вынуть банки из ванны. Дайте банкам остыть, а затем проверьте герметичность.

Вот и все!

Примечание: я закрыл комментарии к этому сообщению, потому что я не могу предложить решения по устранению замятий на индивидуальной основе.Приведенные выше инструкции должны помочь в устранении большинства замятий из-за перегиба. Чтобы узнать больше о замятиях в нижней части, прочтите этот пост.

Поделиться — это забота!

Самодельное | грушевое варенье | Коробка CSA | рецепт варенья | консервное

Множество груш в этой коробке CSA!

Мне просто нравится получать свою еженедельную коробку со свежими, органическими, великолепными вкусностями… Я чувствую себя ребенком, разворачивающим подарки на Рождество!

Ух ты — на этот раз у меня столько груш !!! Дилемма не сложная: я просто приготовлю… Классическое грушевое варенье.

Нет ничего лучше домашнего варенья — с его ароматным, интенсивным, ароматным запахом, наполняющим воздух при открытии банки, и естественным насыщенным фруктовым вкусом — оно не имеет ничего общего с обычными магазинными желе.

Хорошее варенье сразу же скрасит ваш утренний завтрак, а между двумя ломтиками хлеба превратится в восхитительный, полезный и быстрый ланч-бокс для детей.

Но есть причина, по которой все в моей семье особенно любят грушевое варенье: сыр !!! Я заядлый любитель сыра, поэтому в моем доме это как основной продукт.

Классическая итальянская пословица гласит: «Al contadino non far sapere Quant’e ‘buono il formaggio con le pere…» или «не позволяйте фермеру знать, как хороший сыр сочетается с грушами…» Другими словами, если бы он любая идея, насколько восхитительна эта пара, он никогда не даст вам ни того, ни другого!

Это кулинарная правда, которая сопровождает многие необычные сырные подносы на полуострове, и да, это полностью верно и для грушевого джема!

Рецепт приготовления варенья довольно прост, и эта процедура также подходит для персиков, абрикосов, слив и любых ягод.

В состав входят только свежие, очищенные, нарезанные кубиками фрукты и сахар.

Мне нравится пропорция: на каждый вес фруктов приходится половина веса сахара. Например, 1 фунт фруктов и 1/2 фунта сахара.

Время приготовления зависит от размера сковороды и количества используемых ингредиентов.

В моем случае я использовал около 2 фунтов груш и 1 фунт сахара. Выход составил около двух с половиной банок по 8 унций.

Время приготовления составляло около 1:30 часа. используя сковороду шириной 10 дюймов.Однако, используя 12-дюймовую неглубокую сковороду и такое же количество фруктов / сахара, время приготовления сократилось до часа.

Еще несколько общих предложений:

— Используйте большую сковороду, чтобы ускорить испарение и сократить время приготовления. Мне нравятся сковороды с антипригарным покрытием, потому что их труднее сжечь (я отвлекаюсь на готовку). На сковороде большего размера получится грушевое варенье с кусочками, а не более «сливочной» консистенции и с большим вкусом!

— Будьте осторожны, чтобы не «пережарить».Джем будет густеть во время охлаждения, поэтому выключайте плиту прямо перед тем, как варенье по-прежнему будет выглядеть так, как вам нравится. Мне нравится сиропообразное варенье из груш, но если вам нравится более плотное, но не пережаренное, воспользуйтесь трюком с блюдцем: поместите блюдце в морозилку на несколько минут, пока оно не остынет. Выроните на блюдце скудную чайную ложку варенья и проведите по нему пальцем. Если в варенье останется чистая полоска, значит, оно готово. В противном случае продолжайте готовить еще несколько минут, пока все не сработает. В моем случае, поскольку мне нравится, что он все еще жидкий, уловка работает только частично (см. Фото ниже).

Вот как действовать:

Или храните в банках и наслаждайтесь вареньем долгие месяцы!

Хранить в банках проще, чем вы думаете. Используйте стеклянный тип с самоуплотняющимися крышками. Стерилизуйте все еще пустые банки, вымыв в посудомоечной машине для полного цикла.

Залейте варенье в горячие стерильные банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Закройте самоуплотняющимися крышками.

Для этого рецепта варенья и банок на 8 унций вы можете выбрать два различных метода плотного закрытия:

1- Кипячение: погрузите банки крышками вверх в кастрюлю, наполненную водопроводной водой.Уровень воды должен быть на пару дюймов выше верха банок. Чтобы защитить банки от поломки, вы можете обернуть их несколькими кухонными полотенцами (когда вода закипит, банки будут двигаться в кастрюле и могут удариться о стенки кастрюли или друг о друга). Доведите воду до полного кипения и кипятите 5 минут. (Скорректируйте время кипения на большей высоте, добавив 1 дополнительную минуту на каждые 1000 футов над уровнем моря). Дайте банкам остыть в воде и снимите их, держась за стакан, а не за крышку.

2- Горячая заливка: это мой любимый и самый простой метод. Для этой системы вам нужно будет использовать банку определенной марки, итальянскую Bormioli Rocco (доступную в Интернете или в отдельных магазинах). Используйте предварительно очищенные банки (полный цикл в посудомоечной машине). Разогрейте банки: переверните их на чистую тарелку и налейте горячую воду из-под крана. Таким образом, внутренняя часть остается сухой (вода не обязательно должна быть кипящей, просто теплой или горячей, чтобы уменьшить разницу температур между стеклом и горячим содержимым, которое вы собираетесь налить).Вытрите снаружи чистым кухонным полотенцем. Выключаем варенье и сразу разливаем по банкам. Сразу закройте крышками и переверните банки вверх дном. Будьте осторожны, чтобы не обжечься, поэтому используйте полотенце. Оставьте банки перевернутыми при комнатной температуре, поместив их на нехолодную поверхность (избегайте металла, мрамора и т. Д.), Пока они полностью не остынут (для герметизации крышек потребуется не менее 15 минут). Банки с бормиоли можно использовать повторно, но для правильной герметизации не забывайте каждый раз использовать новые крышки.

Хранить банки в темном прохладном месте (кладовая). Не кладите их друг на друга. Перед открытием убедитесь, что вакуум все еще существует: крышка должна быть слегка вогнутой, и при открытии вы услышите резкий звук, создаваемый поднятием крышки.

При правильном хранении варенье прослужит как минимум пару лет.

Приятного аппетита !!!

Ссылки:

— Руководство FDA по домашнему консервированию

— Веб-сайт Бормиоли Рокко и советы по консервированию

— Веб-сайт Болла и советы по консервированию

Поделиться — это забота!

14 июня 2014 г.

Рецепт грушевого джема без пектина

При приготовлении фрукто-сахарных смесей концентрируется естественный пектин.Чтобы увеличить естественное содержание пектина в варенье после длительного кипячения (без добавления пектина), приготовьте рецепт, используя смесь 3/4 полностью спелых и 1/4 слегка недозрелых фруктов. Эти мягкие пасты «долгого кипячения» требуют более длительного времени приготовления и теста на гель.

Ванильное грушевое варенье без сахара. Бесстрашный рецепт свежего деревенского грушевого джема. Легкий рецепт варенья из груши и ежевики. Небольшая партия без пектина. Варенье из груши и имбиря. Facebook; Предыдущая статья Следующая статья. Похожие сообщения. Рецепт сладкого бананового пудинга из сгущенного молока.

Я люблю варить варенье, желе, соленые огурцы, фруктовое масло, томатный соус, кабачок и грушевый мед, так что я могу продолжать наслаждаться сезонным урожаем круглый год. Этот восхитительный рецепт грушевого консервирования был передан мне от моей тети, которую она мать передалась ей. Я наслаждался этим восхитительным вареньем много лет назад, и я так благодарен, что наконец-то получил рецепт.

Easy Apple Jam (пектин не требуется) Этот уникальный рецепт Easy Apple Jam из небольших партий прост в приготовлении, имеет великолепный золотистый цвет, свежий яблочный вкус, массивную текстуру и неожиданный намек на пряность кардамона.

Подготовить банки для консервирования. Вымойте банки и ленты в горячей мыльной воде. Смывать; Поместите банки в консервную банку, наполненную водой, доведите до кипения. Кипятите банки в течение 15 минут, чтобы стерилизовать.

Как можно персиковое варенье без пектина. Что люди ищут в этом блоге: Рецепт азиатского грушевого варенья без пектина; Делиться. Твитнуть. Эл. адрес. Предыдущая статья. Следующая статья. Статьи по Теме.

Груши натереть на терке с большими отверстиями.Смешайте тертые груши с сахаром, лимонным соком и имбирем в большой кастрюле из нержавеющей стали. 2. Доведите грушевую смесь до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте 30–45 минут, или пока варенье не загустеет. При желании добавьте пектин в стакана жидкости для варенья и добавьте в джем.

Поместите грушевую смесь и лимонный сок в большую голландскую духовку и готовьте на среднем огне, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте под крышкой до густого, темного и сиропообразного состояния около 1 1/2-2 часа, время от времени помешивая, чтобы предотвратить прилипание.Разложите смесь ложкой по стерилизованным банкам с закрытыми крышками.

Груша с халапеньо с низким содержанием сахара 1 стакан измельченных / нарезанных кубиками перца халапеньо (я обрабатываю в кухонном комбайне до нужного размера) 4 стакана кусочков груш (очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных) 1/4 стакана свежего лимонного сока 3 стакана сахара 3 столовые ложки с низким содержанием сахара / без сахара пектин 1/2 чайной ложки сливочного масла. Добавьте в кастрюлю фруктовый и лимонный сок. Смешайте 1/4 стакана сахара и пектина в маленькой миске и добавьте в кастрюлю

Проезд. В кастрюле смешайте груши, сахар, воду и лимонный сок; довести до кипения.Готовьте без крышки от 1 1/2 до 2 часов или до тех пор, пока смесь не станет густой, однородной по консистенции. Снять с огня. Перелейте горячую смесь в семь горячих банок на полпинты, оставив 1/4 дюйма. свободное пространство.

Шаг 1. Не оставляйте ложку надолго в кипящей консервации, так как она сильно ее разогреет. Положите в морозилку две-три ложки. Приготовьте консервы из груш по рецепту, который вы используете, и варите их в течение указанного времени. Рекламное объявление.

Уменьшите количество варенья до 3 1/2 стакана и пока смесь не достигнет 212–214 ° на мгновенном термометре.Снимите с огня и добавьте цедру лимона. Наполните горячие стерилизованные банки на глубину 1/4 дюйма от губ. Протрите края, закройте банки новыми крышками и плотно закрутите крышки.

Тщательно смешать сахар и лимонный сок с фруктами и довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Сразу же добавьте пектин. Довести до полного кипения и кипятить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня, быстро снимите пену и наполните горячие стерильные банки, оставив 1 дюйм свободного пространства.

Я варю варенье, когда наступает сезон яблок и груш. Хорошо, что при правильной герметизации варенья хватит на 2 года. Сахарный песок — это хорошо, но для варенья из яблок и груш лучше подходит высококачественный тростниковый сахар. Лимонный сок также очень важен, поскольку помогает яблокам и грушам придать консистенцию, напоминающую варенье. Всегда используйте чистые стерилизованные банки.

Большинство рецептов варенья из всех проверенных и надежных источников требуют добавления от 5 до 9 чашек (от 1 до 1,8 кг) сахара на партию, всего на несколько банок! Один из рецептов варенья, который Болл продвигал на своей странице в Facebook в 2015 году, — морковное варенье, — требует 8 ½ унций сахара на 8 унций варенья.Важно понимать, что джемы и желе — это конфеты.

Поместите протертые груши в пакет для желе или полотенце из мешка с мукой. Повесьте пакет или полотенце на кишечник и дайте соку стечь, пока у вас не будет 4 стакана сока. Выбросьте мякоть или сохраните для другого использования. Добавьте четыре стакана сока в большую кастрюлю с лимонным соком и кальциевой водой.

Добавьте лимонный сок. Готовьте, часто помешивая, около 15-20 минут или пока варенье не станет густым и не покроет тыльную сторону ложки. Разделите варенье между двумя стерилизованными банками, оставив дюйма свободного пространства наверху каждой банки.Протрите диски влажной тканью, затем закрепите крышки и ленты.

Добавьте медово-пектиновую или сахарно-пектиновую смесь, во время готовки энергично перемешайте 1-2 минуты, чтобы пектин растворился. Вернитесь к кипению и снимите с огня. Добавьте ванильный экстракт. Перелейте варенье в стерилизованные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Протрите диски и закрутите крышки.

Варенье гладкое, красиво растекается, на вкус сладкое, и иногда мне просто хочется его ложку! Приготовьте клубничный джем без пектина.Этот простой рецепт клубничного джема не требует использования пектина. Как и в других моих рецептах с вареньем, вместо этого мы используем лимонный сок. Я предпочитаю варить варенье без пектина.

Как приготовить желе или джем без добавления пектина. Вылейте мягкое желе или варенье в кастрюлю среднего размера и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока на каждую литр желе. Доведите до кипения на среднем или сильном огне в течение 3-4 минут. Затем проверьте желе, чтобы убедиться, что оно застыло. Если этого не произошло, продолжайте кипятить еще минуту, а затем повторите попытку.

Рецепт грушевого джема с пектином Ed Рецепт грушевого джема Вкус домашнего небесного джема Персиковая груша Яблоко Имбирь Груша и имбирное варенье небольшая партия отечественный рецепт базового джема для вегетарианцев, уверенный, что джел-грушевый джем моя еда и рецепт семейных имбирных груш консервов рецепты консервирования рецептов шариков. Делиться. Твитнуть. Google+. Pinterest. Эл. адрес.

Бальзамический клубничный джем (без пектина) Простой персиковый джем (без пектина) Клубничный джем с чиа (без пектина) Лучшее домашнее яблочное масло всех времен (без пектина) Съешьте свой потрясающий джем на этой легкой домашней хале; Пряный грушевый джем.Я понимаю, что здесь указано не так много сумм, потому что это действительно будет зависеть от сладости ваших груш и вашего собственного вкуса.

3) НЕ ДОБАВЛЯЕТСЯ ПЕКТИН, за исключением случаев, когда сам фрукт почти не содержит пектина, тогда можно добавить натуральный пектин, извлеченный из органических яблок с помощью простого домашнего процесса, в очень небольшом количестве. 4) Я хочу добавить в варенье немного МОРСКОЙ СОЛИ. Это, безусловно, самая странная разница, и пока я не обнаружил, что кто-то еще делал бы это.

На главную> Рецепты> Джемы> Варенье из грушевого ананаса.Версия для печати. ГУШЕЧНЫЙ АНАНАСОВЫЙ ДЖЕМ: 6 гр. измельченные груши 3 ст. лимонный сок 2 упаковки. Sure-Jell 1 (№ 2) может измельченный ананас 9 гр. сахар. Вымойте банки или стаканы, ошпарьте и слейте воду. Используйте полностью спелые груши. Очистите, сердцевину и раздавите или измельчите с помощью крупного лезвия кофемолки. Отмерьте сахар и отложите.

Хорошо промойте манго и очистите кожуру (используйте Альфонса, Банганапалли, Имам Пасанд и т. Д., Сладкие сорта без клетчатки). Затем крупно нарежьте манго и отложите вместе с другими ингредиентами. Добавьте в миксер нарезанное манго.Измельчите манго до однородной массы, не добавляя воды, если есть и небольшие кусочки, ничего страшного.

В сковороде с толстым дном смешайте чернику, сахар, соль и лимонный сок. Совет от профессионала: если вы используете замороженные ягоды, дайте чернике размочиться в сахаре и лимонном соке в течение нескольких часов перед приготовлением. Это значительно смягчит кожицу черники. Варить на среднем огне, пока сахар не растворится.

4 совета по приготовлению клубничного варенья без пектина: клубника от природы богата пектином, поэтому я не добавляю никаких дополнительных коммерческих пектинов.Чтобы уточнить, нет ничего плохого в самом пектине, я просто не думаю, что это необходимо в этом рецепте.

Снова доведите смесь груш до кипения и добавьте раствор пектина. Варить варенье, постоянно помешивая, ровно 1 минуту. Доведите его до кипения (на самом деле, мой никогда не переставал кипеть) и снимите с огня. 8. Разлейте варенье по стерилизованным банкам, протерев края, прежде чем добавлять крышки.

Ягодно-банановый джем изготовлен из полностью натуральных ингредиентов, без каких-либо добавок и пектина, а его аромат напоминает восхитительное сочетание тропических фруктов и лесных ягод.Это домашнее варенье обязательно поразит всех своей уникальностью и красивой растекающейся текстурой, которая идеально подходит для кексов на завтрак, французских тостов, блинов, вафель, мороженого и многого другого!

На сильном огне и постоянном помешивании довести до полного кипения, которое невозможно перемешать. Вмешайте пектин и кипятите одну минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и снимите пену. Выньте горячие банки из консервного автомата и разлейте горячее варенье по банкам, оставив свободное пространство дюйма.

Без консервирования — этот домашний рецепт без суеты консервирования. Просто разлейте варенье по стерилизованным банкам и храните в холодильнике или морозильной камере. Однако я также дал вам подробный процесс консервирования. Без пектина. В идеале варенье можно приготовить из двух ингредиентов: фруктов и сахара. Потому что большинство фруктов имеют естественную кислотность и пектин.

Нет фруктов, которые нужно нарезать или очистить, и даже стебли шелковицы можно оставить нетронутыми! Пектин устраняет частую проблему, которая может возникнуть при приготовлении тутового варенья или консервов.Это связано с тем, что варенье недостаточно загустевает. Пектин устраняет необходимость в догадках и каждый раз дает идеальные результаты! Что входит в этот рецепт

Связанные

Что такое грушевое масло? (с иллюстрациями)

Любой, у кого есть грушевое дерево, может столкнуться с ежегодными трудностями, которые возникают, когда остается слишком много груш. Созревшие фрукты не хранятся в холодильнике очень долго, и некоторые люди просто позволяют грушам гнить на деревьях, если не могут найти других, чтобы отнести их домой.Один из вариантов — приготовить грушевое масло. Это метод консервирования фруктов, похожий на варенье или варенье, при котором получается паста с густой маслянистой текстурой и прекрасным вкусом.

В отличие от большинства джемов и желе, грушевое масло не требует пектина.Вместо этого, большинству фруктовых масел просто позволяют приготовиться, пока они не станут напоминать фруктовый соус. Следующий шаг — смешать или обработать фрукты или пропустить их через сито, чтобы текстура стала гладкой и бархатистой. После того, как фруктовая смесь протерта или просеяна, ее готовят еще больше с добавлением сахара и сладких специй, таких как корица и мускатный орех.

Существует множество рецептов приготовления грушевого масла, которые могут немного отличаться по количеству добавленного сахара и способам приготовления.Некоторые люди готовят груши с кожурой, а затем снимают кожицу, процеживая смесь после того, как она приготовится. Другие считают, что это делает результирующую текстуру груши слишком зернистой, и сначала груши очищают от кожуры и сердцевины. Не всегда нужно использовать свежие груши. Есть рецепты грушевого масла, в которых используются хорошо истощенные консервированные груши или даже грушевый соус. Некоторые рецепты готовятся в мультиварках, другие — на плите.

Одно различие между грушевым маслом и большинством желе заключается в том, что сахар в масла добавляется гораздо позже.Количество сахара может действительно различаться, и в некоторых рецептах предлагается использовать коричневый сахар вместо белого сахарного песка. Это может придать карамельный вкус полученному сливочному маслу, а также может быть отличным советом для приготовления карамельного яблочного масла. Добавленные специи важны для создания разницы между джемом и фруктовым маслом. Большинство популярных джемов не содержат специй, хотя есть несколько исключений.

Еще одно различие между джемом и маслом — это толщина.В целом грушевое масло будет немного менее густым, чем джем, и ему также не хватает полупрозрачности. Более того, в нем обычно нет кусочков фруктов, потому что они протертые. Есть несколько рецептов, которые позволяют людям оставлять в смеси небольшие кусочки фруктов, но при этом текстура становится менее маслянистой.

Грушевое масло можно использовать по-разному.Это отличное намазывание на тосты или печенье. Его можно добавлять в йогурт, творог или в горячие каши, например, в овсянку. Грушевый соус быстрого приготовления можно приготовить, разогрев сливочное масло, и его можно использовать как добавку к ванильному мороженому. У этого фруктового масла существует множество применений, и оно, безусловно, решает проблему остатков груш. Для тех, кому не посчастливилось столкнуться с этой проблемой, грушевое масло также производится многочисленными компаниями, производящими желе и джемы, и его легко купить.

Простое грушевое масло в мультиварке

Сделайте грушевого масла easy в мультиварке и сделайте свой тост счастливым! Сладкие груши и специи готовятся вместе для получения намазанных фруктов.Грушевое масло также прекрасно сочетается с овсянкой, йогуртом или мороженым.

Вот счастливая мысль.

В 15:00 можно было бросить пару нарезанных груш (не очищайте их) в мультиварку; а в 18:00 вы можете намазывать свой хлеб теплым грушевым маслом со специями — может быть, к супу на ужин. И в течение этих трех часов ваш дом будет пахнуть просто чудесно.

Это

Грушевое масло в мультиварке — это всего лишь 3 простых ингредиента :

Груши — любой сорт, такой как Анжу, Бартлетт, даже азиатские груши
Подсластитель — раньше я использовал мед или коричневый сахар.Вы используете только 3 столовые ложки во всем рецепте.
Лимонный или лаймовый сок

Сезон груш! Не снимайте кожуру и готовьте: Простое грушевое масло в мультиварке через @TspCurry. Нажмите, чтобы твитнуть.

Добавьте еще несколько ингредиентов, и вы сможете приготовить эти

вариации грушевого масла :

Имбирь + сок лайма + цедра лайма
Мускатный орех + ваниль + бурбон
Корица + кардамон + цедра лимона

Сезон груш сейчас продолжается до конца зимы.Фактически, декабрь — это даже Национальный месяц груши. По питательности груши просто потрясающие:

Одна груша среднего размера содержит 6 граммов клетчатки , что составляет около 24% дневной нормы
Груши — хороший источник витамина С .
Груши также содержат фитонутриенты и другие антиоксиданты. В основном они встречаются в красивой цветной кожуре различных сортов груш и непосредственно под ними. Так что ешьте кожуру — как в этом рецепте.
Груша среднего размера содержит только 100 калорий .

Хорошо, не смотрите на свои часы — через 3-4 часа вы могли бы сделать свой тост счастливым, намазав это Easy Pear Butter…

LOVE PEARS? Попробуйте эти рецепты:

Мини-пироги с грушей и инжиром — Используйте крышки от банок Mason, чтобы приготовить фруктовые пироги размером с порцию, такие как эти мини-груши и инжирные пироги!

Шоколадно-грушевые розы — Произведите впечатление на свою семью этими фруктовыми цветами, которые легко сделать из шоколада, груш, джема и слоеного теста.

Как приготовить чипсы из сладкой имбирной груши — Всего 3 ингредиента и около получаса в духовке, и получатся хрустящие сладкие чипсы из груш, которые сделают ваши ланчбоксы счастливыми. Дети могут это сделать!

Распечатать

Состав

Шкала 1x2x3x

3 фунта груши — см. Примечание ниже
2 столовые ложки свежего сока лайма или лимона
3 столовые ложки коричневого сахара или меда
3/4 чайной ложки молотого имбиря (по желанию) — см. Примечание ниже
2 небольших кусочка лайма или цедры лимона — примерно 1 квадратный дюйм (необязательно)

Инструкция

Слегка опрыскайте мультиварку кулинарным спреем.

Не очищайте груши (кожура придает вкус и питательность!) Нарежьте на кусочки от 3/4 до 1 дюйма. Добавьте в мультиварку вместе с 1/2 стакана воды, соком лайма, коричневым сахаром, имбирем и цедрой лайма.

Включите мультиварку на ВЫСОКУЮ и готовьте в течение 3-4 часов, помешивая каждый час. Готовьте, пока груши не станут мягкими (время достижения мягкой текстуры будет зависеть от спелости ваших груш).

Когда груши станут мягкими, удалите груши из жидкости шумовкой и поместите в блендер (или в миску и используйте палку / погружной блендер).Пюре до однородной массы. Если текстура слишком жидкая, готовьте на плите, чтобы выпарилась жидкость. (Мне не пришлось этого делать, и мое грушевое масло все еще можно было намазывать.)

Банкноты

Можно использовать смесь сортов груши. Я использовал груши Бартлетт, Анжу и азиатские.

Вы также можете использовать эти специи: 3/4 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки кардамона или 1-2 чайных ложки корицы.

Грушевое масло прекрасно замерзает в стеклянных банках — оставьте свободное пространство шириной 2,5 см, чтобы грушевое масло расширилось при замораживании.

⏰ Как варить варенье из груш

Простой рецепт варенья из груш

Варенье из груш

Как варить варенье из груш с лимоном

Фкуснофакты

Джем из груш на зиму: как приготовить лакомство

Джем из груш и яблок

Джем из зеленых, твердых груш

Джем в мультиварке

Грушевое варенье — Пошаговый рецепт с фото

Как варить правильно грушевое варенье

Как варить грушевое варенье

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Как варить грушевое варенье с фото

Видеорецепт Как варить грушевое варенье

Варенье из груш.Рецепты лучшего грушевого варенья

Классическое варенье из груш

Варенье из груши с лимоном.

Варенье из груши с брусничкой.

Стандартное грушевое варенье (повидло)

Варенье из груш с цельных плодов.

Варенье из груши с маком.

Варенье из груш на зиму: рецепты

Янтарное варенье из груш

Прозрачное варенье из груш и яблок дольками

Рецепт варенья из груш с кожурой

Грушевое варенье с молоком

Рецепт грушевого варенья с маком

Вкусное варенье с лимоном и грушами

Рецепт грушевого варенья с апельсином

Варенье из брусники и груш

Груши в облепиховом сиропе на зиму

Как варить джем из груши

Подборка рецептов джема из свежих груш

Подготовка фруктов

Рецепты приготовления

Однородный джем: самый быстрый и простой рецепт

Грушевый джем с кусочками плодов

Чем можно разнообразить грушевый джем

Сколько хранить грушевый джем

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Грушевый джем с маком на зиму рецепты. Грушевое варенье с маком и ванилью

Приготовление

Ингредиенты

Рецепт варенья из груш с маком

Ингредиенты

Приготовление

Вместо послесловия

Грушевое варенье дольками, рецепт с фото

Секреты приготовления

Еще больше рецептов

Ингредиенты

Как приготовить грушевое варенье дольками

Рецепт грушевого джема с грушами прямо из вашего сада

Рецепт грушевого джема

Рецепт пряного инжирно-грушевого джема

Как сохранить жидкий джем — еда в банках

Самодельное | грушевое варенье | Коробка CSA | рецепт варенья | консервное

Рецепт грушевого джема без пектина

Что такое грушевое масло? (с иллюстрациями)

Простое грушевое масло в мультиварке

Вот счастливая мысль.

Это

Добавьте еще несколько ингредиентов, и вы сможете приготовить эти

Состав

Инструкция

Банкноты

Leave a Comment Отменить ответ