Сколько варить плов в мультиварке: Плов со свининой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Плов со свининой в мультиварке рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сделать плов со свининой в мультиварке? Для приготовления плова подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис используйте длиннозерный. Можно брать пропаренный. Плюс такого риса в том, что он не разваривается. Свинину можно брать любую часть без костей. Чтобы получился наиболее мягкий вкус плова, используйте свинину с наименьшим количеством жира.

Шаг 2:

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, примерно одинакового размера. Если мясо было заморожен, то, предварительно, его необходимо разморозить. Разогрейте чашу мультиварки до горячего состояния, включив режим «Жарка» на 30 минут. Налейте в чашу растительное масло. В горячее масло выложите нарезанную свинину и обжаривайте до появления золотистого цвета. В начале жарки из мяса выделится сок, но он очень быстро испарится и мясо начнет поджариваться.

Шаг 3:

Пока мясо жарится, займитесь овощами. Лук и морковь очистите от кожуры и измельчите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте. Сильно мелко резать не надо. Если вы любите, чтобы овощи были более ощутимы, то можно морковь просто нарезать брусочками.

Шаг 4:

Измельченные овощи добавьте в чашу к мясу. Обжаривайте все вместе 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 5:

Рис хорошо промойте несколько раз в прохладной воде. Вода после промываний должна оставаться прозрачной. Всю лишнюю воду слейте.

Шаг 6:

Добавьте промытый рис в чашу Залейте все горячей водой. Почему именно горячей? Это необходимо для того, чтобы не было резкого перепада температуры в мясе. Иначе оно рискует стать жестким. Да и в горячей воде рис сразу же начинает готовиться. По вкусу добавьте соль и специи для плова. По желанию, на этом этапе, можно добавить в чашу немного чеснока. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Запекание» на 20 минут.

Шаг 7:

Спустя заданное время мультиварка подаст звуковой сигнал. Блюдо готово! Перемешайте плов и разложите по тарелкам и подавайте к столу.

Шаг 8:

Приятного аппетита!

Плов в мультиварке Панасоник: самый простой рецепт

Всем привет! Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейший плов в мультиварке Панасоник. Эту модель мы покупали несколько лет назад, и пусть программ в ней не так много, как у ее «навороченных» подружек, иногда этот недостаток превращается в достоинство.

По крайней мере, разобраться новичку с этой моделью будет гораздо проще. Хоть выбор программ небольшой, основные есть, и одна из самых полезных, на наш взгляд — «Плов». Сегодняшний рецепт для нее.

Вам потребуется

• 500-600 гр. свежего мяса;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• Ваши любимые специи;
• 2 стакана риса;
• 2 стакана воды;
• Немного масла для пассировки овощей.

Мясо выбирайте на свой вкус, можно приготовить плов из говядины, свинины, курицы, но вкуснее всего это восточное блюдо, конечно, получается с бараниной. Но если желания есть тяжелую пищу сейчас нет, обязательно попробуйте приготовить куриный плов в мультиварке. Результатом вы будете очень довольны!

Как готовить

Приготовление плова в мультиварке, как обычно, начинаем с зирвака. Вкус готового блюда во многом будет зависеть от того, как вы порежете мясо и овощи. Поэтому на этом этапе лучше не лениться.

Мы любим нарезать мясо небольшими кусочками, морковь соломкой, а репчатый лук — небольшим кубиком. овощи обжариваем в большом количестве масла либо растопленного сала или жира. Можно воспользоваться сковородой, а можно приготовить зирвак в той же мультиварке в режиме «Выпечка».

Мясо к овощам добавляем в самую последнюю очередь, ведь наша задача — лишь слегка обжарить его.

Во время приготовления плова мясо обязательно припечется, ведь зирвак так и останется в мультиварке на самом дне. Поэтому не нужно пересушивать его в самом начале. Чтобы приготовить зирвак достаточно и 10-15 минут.

Перед тем, как положить рис, добавляем специи. Можно воспользоваться готовыми смесями для плова, которые продаются в магазинах. Мы предпочитаем подбирать приправы сами. Обязательные пряности: соль, черный молотый перец, зира. Также часто мы кладем сушеный барбарис, паприку, куркуму (если есть) или пряную роскошь — шафран.

Остается только добавить рис и залить его водой в пропорции один к одному. При желании вы можете промыть рис в проточной воде и добавить в плов горячей воды. Если нет времени, положите рис прямо из упаковки (только убедитесь, что в нем нет мусора) и залейте водой комнатной температуры.

Наша работа окончена, остальное можно поручить мультиварке. Особенность этой модели от Панасоник еще и в том, что программа «Плов» автоматически рассчитывает время приготовления, его не нужно устанавливать вручную. Это очень облегчает задачу хозяйки.

Примерно через 40-50 минут вы услышите сигнал, а это значит, плов готов, его можно открыть, хорошенько перемешать и подать к столу.

Приятного аппетита! Свои вопросы и впечатления можете оставить в комментариях. А если вам понравился наш рецепт, поделитесь им с друзьями! Будем благодарны за репост в социальных сетях.

Рецепт плова со свининой в мультиварке

Плов – это очень древнее блюдо. В Средней Азии оно является и праздничным и повседневным. Повседневный плов готовят женщины. Праздничный – мужчины. Плов, который продают на улице, не в столовой – тоже готовят мужчины. Где-нибудь с края площади стоит здоровенный котел. И около столовой, не внутри, снаружи, тоже установлен огромный котел, чуть дальше – мангал, а по-хорошему еще и печь – тандыр, в которой пекут лепешки или самсы с курдючным жиром.

Но сейчас я о плове. Так вот, плов со свининой не делают. Это кощунство. Ужас. Непристойность. Мусульмане не делают. А христиане, жившие на Востоке, берут себе любое мясо, да и варят вкуснючий плов.

Во всех пловах, независимо от мяса, есть «зирвак» – зажарка и крупяная часть. Кстати, плов можно готовить не только из риса.

Теперь опять разница. В Средней Азии сначала готовят зирвак. Потом в него же засыпают крупу, доливают воду. Варят, упаривают на огне и без огня под крышкой.

В Иране, Азербайджане, Турции все по-другому. Ну, во-первых, «зирвак» там называется «гара». Гара и рис, или пшеница, иногда даже перловка, готовятся по отдельности. И подаются как мясо с гарниром.

Для того, чтобы приготовить плов из свинины в мультиварке, вам понадобится:
свинина (о, ужас!) – 500 г.
рис- 400г. или 2 мультяшных стакана
морковь -1 шт.
лук – 1 шт.
масло растительное – 50 г.
приправа для плова – 1 ст.л.
зира  – щепотка (на любителя, но очень вкусно)
чеснок – возьмите 1-2 головки, очистите от верхних листьев и положите в плов, когда положите рис и вода уже начнет закипать. Распробуете – кладите по головке на человека
соль, перец
Как приготовить плов из свинины в мультиварке
1. В некоторых мультиварках есть режим «жарение», в других нет. Можно жарить при режиме «тушение» при открытой крышке. Но вот в инструкциях пишут, что мультиварка не любит открытой крышки. И требуется соблюдать осторожность при помешивании. Только специальной ложкой или уж деревянной лопаткой.

2. Почистите, порежьте лук.

И морковь.

Налейте в чашу масло, подогрейте, пожарьте лук минуты 3.

Добавьте морковь соломкой – жарьте еще 5 мин.

3. Мясо порежьте некрупными кусками.

Пожарьте с луком и морковью 40 мин. Помешивайте.

4. Добавьте специи.

Налейте воды, чтобы закрыть мясо.

Поставьте режим «тушение» и закройте крышку. 40 мин. свободны.
5. Закладываем хорошо промытый рис. Хорошо – значит, последняя вода должны быть прозрачной.

Воду в чашу наливаем на 1 см. выше  уровня риса. Тут же можно положить чеснок (или в процессе кипения зирвака).

Поставьте режим «плов». Время стандартное. Когда плов в принципе сварится, поставьте его в режим «подогрев» на 40 мин.

Вот теперь что-то похожее на плов в казане получилось.

Да и не плохо!

6. К плову подают салат из помидоров и огурцов, кефир с большим количеством зелени, редьку маргеланскую или дайкон. Чай обязательно. Черный или зеленый – по желанию. Лепешки – если есть.

Приятного аппетита!

Автор фото Анна

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Плов в мультиварке (MAXWELL MW-3806, MW-3802, MW-3803, MW-3805,…)

MW-3803

Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Выпечка/Жарка» в течение 10 минут до золотистого цвета или с открытым клапаном, или с открытой крышкой. После окончания указанного времени остановите программу. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой (4,5 мерные чашки). Закройте крышку мультиварки, убедитесь, что клапан регулировки давления находится в закрытом положении, установите программу «Крупы».

MW-3802

Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Выпечка» 15-20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой (4,5 мерные чашки). Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3808

Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20-25 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3805

Баранину порежьте, обжарьте на масле вместе с луком и морковью в мультиварке в режиме «Обжаривание» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3801

Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с луком и морковью в мультиварке в программе «Быстрое приготовление». Рис хорошо промойте и высыпьте в чашу мультиварки, посолите, поперчите, можно приправить смесью 5 видов перцев, положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой 5 мультистаканов. Установите программу «Бульон» и готовьте плов в течение 1,5 часов, периодически проверяя уровень воды. Плов получается рассыпчатым и очень вкусным.

MW-3806

Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелконарезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Плов» 20 минут, затем добавьте сливочное масло, продолжая готовить на этом режиме и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3810

Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Крупы» на 45 минут. Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3807

Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

MW-3809, MW-3818

Баранину порежьте, обжарьте на растительном масле вместе с мелкопорезанным луком и морковью в мультиварке в режиме «Жарка» 20-25 минут, затем добавьте сливочное масло и перемешайте. Рис хорошо промойте, выложите в мультиварку, посолите, поперчите (можете приправить смесью 5 видов перцев), положите несколько зубчиков чеснока, залейте водой. Выберите режим «Тушение». Плов получается рассыпчатым, и очень вкусным.

Рецепт из книги рецептов фирмы Maxwell — www.maxwell-products.ru

Плов в мультиварке Мулинекс: пошаговый рецепт с фото

Готовя плов в мультиварке, одновременно получается и вкусный ароматный плов, и удовольствие от приготовления. Ведь с мультиваркой готовить плов настолько удобно и легко, что вряд ли захочется готовить его традиционным методом.

Мультиварка поддерживает уровень температуры и равномерно распределяет ее по чаше, кроме того, крышка герметично закрыта, поэтому плов получается рассыпчатым и не сухим.

Плов может быть с различным мясом, например, курицей, говядиной, свининой. Каждое из них вкусно по-своему.

Для приготовления плова в мультиварке Moulinex необходимо:

• мясо (свинина) — 0,5 кг;
• вода — 700 мл;
• масло растительное;
• рис — 3 стакана;
• соль, перец;
• чеснок;
• лук;
• морковь.

Приготовление плова в мультиварке Мулинекс

Мясо порезать на кусочки и выложить в сковороду или чашу мультиварки, налить растительное масло и обжарить в течение 10 минут.

Лук и морковь очистить от кожуры, лук мелко порезать.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой.

Выложить овощи в чашу мультиварки, налить масла и обжарить до золотистого цвета, установив режим «Жарка» на 10 минут.

Добавить к овощам мясо и прожарить еще 5 минут.

Можно сразу одновременно поджаривать лук, морковь и мясо, но мне нравится по отдельности.

Рис промыть в проточной воде, откинуть на сито или просто слить воду. Для плова можно использовать любой рис, будь-то длинный или круглый. Вообще считается, что для настоящего плова нужен круглозернистый рис.

Добавить рис к мясу и овощам, посолить и добавить молотый перец.

Теперь залить все водой.

Закрыть мультиварку и включить режим «Плов» на 20 минут.

После этого ваше участие в приготовлении плова практически закончено, все остальное сделает эта чудодейственная техника сама.

Открыть крышку мультиварки положить пару зубков чеснока.

Закрыть крышку и дать постоять 10 минут. Все, наш плов со свининой в мультиварке Мулинекс готов, можно подавать к столу!

Если после ужина плов остался, то его лучше переложить в кастрюлю с крышкой и убрать в холодильник.

Для приготовления блюда использовалась мультиварка Moulinex CE 500E32.

Видео

Предлагаем вашему вниманию еще один видео рецепт плова в мультиварке, но в этот раз с бараниной.

Режимы, программы в мультиварках | Приготовить в мультиварке

Режим Плов предназначен для приготовления риса и любых вариантов плова: с мясом, с овощами, с морепродуктами, с сухофруктами. Принцип его работы такой же, как у режима Гречка. Однако есть один нюанс: в последние 5-10 минут готовки срабатывает функция интенсивной жарки.

Сначала программа проваривает, выпаривает влагу, а потом слегка зажаривает нижний слой (зирвак), например, из мяса и лука. С помощью этого режима можно приготовить не только пловы из риса и его заменителей (пшеницы, лапши, гречки), но и печеный картофель, и макароны по-флотски, и жареные пельмени. Одним словом, множество разнообразных блюд, в приготовлении которых сочетаются варка и запекание (поджаривание). Особенно вкусным получается приготовленный в мультиварке плов.

В ней даже предусмотрен специальный режим — Плов.

Ручные режимы

Ручные режимы в мультиварках появились как ответ на все возрастающие запросы пользователей, чтобы отойти от стандартных режимов и рецептов. Пионером в удовлетворении пожеланий «мультива-ров» стал бренд Redmond, а потом ручные режимы появились и в моделях других  производителей.
Установка параметров вручную дает возможность произвольно задавать время и температуру приготовления пищи. Такой режим у различных производителей называться по-разному: Ручной, Ваш выбор, Свой рецепт, Мультиповар. Все они имеют неодинаковые диапазоны температур и шаги установки времени.

Прежде всего, различия в ручных режимах проявляются в диапазоне температур. Нижний его предел для таких программ почти одинаков — 25-40°С. Такая температура может понадобиться для приготовления йогуртов,  расстойки  дрожжевого теста.
А вот верхний предел сильно различается у различных брендов. Это может быть и 100, и 180°С. Последняя температура позволяет жарить во фритюре, качественно выпекать изделии из теста. При этом нужно помнить, что идеальная температура для приготовления варьируется от 35 до 160°С, поэтому не стоит устанавливать на длительное время температуру больше 160°С,так как это может представлять опасность для корпуса мультиварки. Кроме того, разные модели мультиварок имеют свои особенности в данном режиме. Так, есть приборы с шагом в 5, а есть с шагом в 20°С.

Чем меньше шаг и больше диапазон температуры, тем больше возможностей.

Изменения установок времени приготовления у различных моделей мультиварок также неодинаковы.
Наиболее часто применяется диапазон от 5 минут до 16 часов с шагом изменения: в интервале от 5 минут до 1 часа— 1 минута; в интервале от 1 часа до 16 часов — 5 минут.

Получается, что ручной режим позволяет готовить все блюда как на плите. Привыкли варить порцию каши за 20 минут на плите? Этот же способ и рецепт можно использовать в мультиварке, выставив оптимальную температуру, чтобы молоко не «убежало» 70°С, к примеру. Также к основным режимам мультиварки можно отнести шесть встроенных программ:Плов, Гречка, Выпечка, Варка на пару, Тушение и Молочная каша. Наиболее часто используемыми из них являются Выпечка и Тушение. Как работают режимы?

Тушение
Режим Тушение, по своей природе, напоминает обычное приготовление еды в печи при низкой температуре. Он отлично подходит для приготовления холодцов, бульонов и любых каш, которые нуждаются в «томлении». В этом режиме все блюда получаются цельными и невероятно ароматными, что достигается именно за счет низкой температуры. Время тушения блюда можно выставить в пределах от одного до двенадцати часов. Хотя производители явно перестарались со временем: было бы намного удобнее, если время тушения начиналось от десяти минут. Дорогие модели мультиварок имеют более гибкие настройки времени.

Выпечка
Режим Выпечка может порадовать счастливого обладателя мультиварки приготовлением не только бисквитов или запеканок, но и зажарки для мяса, борща, отбивных и обжаренных продуктов, которые будут использованы для последующего тушения. В этом режиме минимальное время для приготовления блюда составляет двадцать минуть, а максимальное — шестьдесят пять минут. В некоторых моделях мультиварок нет режима Выпечка. Кроме того, мультиварки с режимом Выпечка стоят дороже, чем без него.

Плов, Молочная каша и Гречка
Это автоматические режимы приготовления, которые готовят блюдо по специальной технологии. То есть во время процесса приготовления мультиварка сама изменяет температурный режим работы, соблюдая определенную технологию. Например, если вы решили приготовить гречку или рис отдельно на плите, то вам для начала нужно довести воду до кипения, а затем уменьшить огонь, оставив кашу томиться. Для мультиварки же достаточно задать программу Гречка или Крупяная каша и она доведет кашу до кипения, а потом сама снизит температуру. Что, если в мультиварке нет режима Плов? Режимы Плов, Молочная каша и Гречка могут быть заменены режимом Тушение, но тогда исключается возможность использовать таймер отсрочки начала приготовления. Приготовление блюда в режимах Плов и Молочная каша по времени занимает один час, а в режиме Гречка — сорок минут.

Режим «Варка на пару».
Как правило, в данном режиме готовят низкокалорийные продукты на пару (он важен для тех, кто следит за диетой): овощи, мясо, рыба, вареники на пару, манты, яйца в корзинке для пара, различные гарниры. Также удобен для того, чтобы разогреть еду. «Варку на пару» предпочитают и те, у кого маленькие детки. Детям до 3-х лет не рекомендуется кушать жареные блюда. Альтернативы этому режиму нет, только отчасти можно заменить режимом «Варка».

Режим «Мультиповар».
Достаточно редкий режим, но в него заложены очень широкие возможности приготовления. При помощи «Мультиповара» можно сделать блюда, которые необходимо готовить на высоких температурах и очень продолжительное время. Работает на температурах от 40 до 160 градусов, а время работы режима от 5 до 12 часов. Включает в себя 18 разных режимов.

Режим «Паста».
При помощи этого режима мультиварки вы можете сварить блюда из теста: пасту, спагетти, макароны, пельмени, вареники. «Пасту» можно заменить режимами «Варка», «Гречка», «Каша» или «Рис».

Плов с курицей в мультиварке Поларис 0517 — рецепт с фото

 

Продукты:

• Рис — 3 мультистакана
• Куриное мясо — 400-500 гр.
• Морковь — 1 шт. (крупная).
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1шт.
• Соль, черный перец — по вкусу.
• Вода — 5 мультистаканов.

Данное количество продуктов хватит на семью из пяти — шести человек.

Плов — это одно из наших любимых семейных блюд. Раньше я его готовила традиционно, в глубокой сковороде с толстым дном на плите, а теперь в мультиварке. И этот вариант мне нравится больше, потому что меньше внимания уделяется при готовке, а главное он нисколечко не пригорает. Может это и не настоящий плов — без соблюдения разных тонкостей, но нам и детям нравится. Для младшего сына вообще плов — это рис с морковкой :). Мясо чаще всего вытаскивает из тарелки, а рис поедает с удовольствием. Причем именно обычный рис, вкус пропаренного уже не признает. Поэтому готовлю из обычного риса, но вы можете добавить пропаренный, с ним точно не получится рисовая каша с курицей.

Плов с говядиной я уже публиковала,теперь делюсь, что получилось на этот раз с курицей.

Плов с курицей в мультиварке Поларис 0517 ad — рецепт с фото:

1.  Подготовить для плова: две куриные грудки (или любую другую часть курицы), 3 мультистакана риса, одну крупную морковь, одну луковицу, подсолнечное масло, головку чеснока, соль и черный перец.

2. Морковь натереть, лук накрошить, куриное мясо нарезать кусочками.

 

3. В кастрюлю мультиварки влить немного подсолнечного масла.

 

4. Выложить в нее лук, морковь и курицу.

 

5. Задать программу «жарка» на 10 мин.

 

6. Я не обжариваю при открытой крышке, а добавляю еще немного воды и тушу при закрытой крышке.

 

7. После этого добавить промытый рис. Посолить, поперчить и добавить одну головку промытого чеснока. Добавляется он для аромата будущего плова.

 

8. Залить водой. На 3 стакана риса требуется 5-5,5 стакана воды. Если добавить больше, то рис сильно разварится. Хотя детям в разваренном виде кушать будет даже удобнее.

 

9. В мультиварке поларис 0517 задать программу «Плов». время — 1 час. В других моделях может быть вместо «плов», программа «рис».

 

10. После характерного сигнала, плов с курицей в мультиварке Поларис 0517 будет готов.

 

11. При подаче, в дополнение к плову скурицей, можно накрошить свежих овощей. Например помидоры черри и огурчики.

Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 929

Плов в мультиварке Еленберг.

Как приготовить плов в мультиварке. Плов в мультиварке рецепт с фото. Особенности приготовления в мультиварке: Polaris, Redmont

Многих мужчин пугают разные причудливые рецепты с тридцатью названиями ингредиентов. И как не запутаться! Пусть женщины во всем разберутся. А поделимся простым рецептом настоящего мужского плова.

А приготовление еды еще больше упрощает помощница каждого холостого мужчины (а иногда и женатого) — мультиварка.

Если вы решили приготовить вкусный плов в мультиварке, воспользуйтесь этим рецептом. Плов получается не хуже, чем приготовленный в казане.

Совет:

1) чтобы плов получился особенно вкусным и рассыпчатым, рекомендуем использовать специальные сорта риса: пропаренный, рис басмати или жасминовый рис.

2) если не хотите ошибиться со специями, то возьмите специальную приправу «Для плова».

3) аппетитный желтый цвет придаст блюду пикантность куркумы.

Что нам понадобится:

Мясо (рекомендуем брать мясо птицы — индейка или курица) — 450 гр
Рис — 1,5 стакана
Вода — 3 стакана
Лук — 1 штука
Морковь — 2 штуки
Соль, перец, специя тмин — по вкусу
Масло растительное — 2 столовые ложки
Чеснок — 1 головка

Приготовление плова в мультиварке

Мясо нарезать небольшими кусочками

Промойте рис в прохладной воде не менее 5 раз

Морковь натереть на крупной терке

Нарезать лук крупнее

Нарезать чеснок

Налейте масло на дно сковороды мультиварки и приступайте к обжариванию лука, моркови и чеснока в режиме «Жарка» (7-10 минут). Не закрывайте мультиварку крышкой.

Добавить мясо к овощам и жарить еще 15 минут (помешивать, чтобы ничего не подгорело!)

Добавить соль, перец, специи и, помешивая, обжарить еще 2 минуты и выключить режим. Заливаем промытый рис, доливаем всю воду, немного перемешиваем. Выбираем режим «Плов» (или «Рис») и готовим до конца режима.

Настоящий плов готов! Приятного аппетита!

Плов из традиционного восточного блюда давно превратился в наше, русское, любимое всеми, но, к сожалению, не всеми, правильно приготовленное.Еще в эпоху обычных кастрюль и сковород некоторым поварам удавалось превратить рассыпчатый ароматный плов в обычную рисовую кашу с мясом. С приходом на наши кухни мультиварки готовить плов стало проще, но незнание важнейших правил приготовления плова все же позволяет на выходе получить такую ​​же рисовую кашу с мясом …

Плов готовится в мультиварке по тем же правилам, что и в казане. Режим «Плов» в мультиварке подразумевает лишь дополнительное обжаривание продуктов после приготовления и все. Еще нужно правильно нарезать морковь, правильно приготовить зирвак и правильно уложить рис. Поэтому, прежде чем мы приступим к приготовлению плова с вами в мультиварке по рецептам ниже, выделим основные моменты, которые ни в коем случае нельзя игнорировать.

• Для плова можно брать любой рис, главное, чтобы он не был ломким. Обратите внимание на зерна риса в упаковке при покупке: в упаковке не должно быть много пыли и мусора;
• Каждый вид риса придает плову свой вкус и аромат.Например, рис «Здоровье» придает отчетливый ореховый вкус, а отполированный на пару «Басмати», длина которого при варке увеличивается почти вдвое, практически нейтрален. Туркмены и узбеки вообще не приемлют длиннозерные сорта, довольствуясь самым распространенным краснодарским круглым рисом, говоря, что только с ним плов оказывается максимально похожим на настоящий рис;
• Одни повара категорически против пропаренного риса, другие наоборот, настоятельно рекомендуют его, так как при варке он не слипается, и плов получается рассыпчатым. Вам решать;
• О нарезке овощей. Лук можно нарезать как угодно, но морковь следует резать строго кубиками или полосками и желательно вдоль, а не поперек (я знаю гурманов, которые обычно выбрасывают сердцевину моркови, и вы знаете, в этом что-то есть! блюдо меняется довольно заметно) … ни в коем случае не натирайте морковь, даже самую крупную — при варке она очень быстро выделяет сок, раскисает и превращает плов в ту самую кашу с мясом;
• Для плова можно брать практически любые специи, но есть минимум, который должен присутствовать в любом плове.Это тмин (семена тмина, желательно черный тмин), сушеный барбарис, шафран или его более дешевый аналог куркумы (аккуратнее с этими специями, легко переборщить), смесь перцев (черный, белый, розовый, зеленый, ароматный ), чеснок (целые головки или дольки, не чистить). В дополнение к этим специям можно добавить молотый перец, вяленые или сушеные помидоры, стручок острого перца в плов (перец должен быть целым, иначе получится огнедышащее блюдо!), Молотые семена кориандра, измельченный мускатный орех. Зелень в плов не кладут, подают отдельно;

• Зирвак готовится на кипящем масле. У каждого повара разный порядок выкладки продуктов, но неизменно одно: каждый продукт нужно добавлять в посуду только после того, как масло закипит и осветлится. То есть, если сначала положить в миску лук, дождаться закипания масла, положить лук и тушить, пока масло не станет прозрачным и закипит, затем положить морковь, снова потушить, пока масло не станет прозрачным и закипит, затем аккуратно вдоль стены выложить мясо, чтобы резко не снизить температуру кипения масла.Мясо считается готовым, когда оно приобрело сероватый цвет, а масло посветлело и снова стало прозрачным. Обратный порядок закладки продуктов по такому же принципу: мясо, дождитесь осветления и закипания масла, лук, морковь. Главное не бросать все сразу, это уже не будет плов;
• Когда мясо и овощи будут готовы, добавьте специи, кроме чеснока и перца, разогрейте их, чтобы они полностью раскрыли свой аромат и вкус, и добавьте рис;
• Рис выложить на мясо ровным слоем, ни в коем случае не помешивая зирваком. Залейте рис кипящей водой на лопатке, чтобы вода не перемешивала пищу. И только после всех манипуляций воткните в центр целую головку чеснока, очищенную от верхней чешуи, и стручок перца (если любите посуда поострее). Все! Закройте крышку и нажмите на заветную кнопку плова.

Наш сайт предлагает вам несколько рецептов, по которым можно приготовить плов в мультиварке, однако в ваших силах внести свои изменения в каждый рецепт. Меняйте количество продуктов, добавляйте любимые специи — готовьте свой, лучший плов!

Плов в мультиварке с куриным филе

Состав:
1 куриное филе без кожи и костей,
2 стакана длиннозерного риса (или как вам больше нравится)
1-2 луковицы
2-3 моркови,
1 небольшая головка чеснока
½ стакана растительного масла,
4 мультистаканы горячей воды,
соли, специи — по вкусу.

Приготовление:
Установите настройку «Выпечка» и налейте в миску растительное масло. Когда он хорошо прогреется, высыпаем в миску нарезанный лук, затем, закипев в масле, кладем нарезанную кубиками или соломкой морковь, а затем, когда масло загустеет и сильно закипит, добавить нарезанное кубиками филе. В зирвак можно добавить половину нарезанного кусочками помидора без кожицы. Перемешать и варить 5-7 минут. Приправить по вкусу. Разложить в миске овощи и мясо, залить промытый в нескольких водах рис, залить горячей водой, обдав водой ложку или лопатку, чтобы еда в миске не перемешалась, и воткнуть очищенную от верхних чешуек головку чеснока. , в середину.Закройте крышку и установите режим «Плов», «Крупа» или «Гречка». После сигнала об окончании режима крышку не открывайте, а дайте постоять 15-20 минут в режиме нагрева.

Плов с куриными сердечками

Состав:
1 кг куриных сердечек (можно утку, индейку),
2-3 луковицы,
2-3 моркови,
2 стакана риса,
4 стакана воды,
100 г сливочного масла
1 головка чеснока
соль, специи.

Приготовление:
Сначала подготовим сердечки. Снимите их и разрежьте пополам. В мультиварке растопить и разогреть масло в режиме «Выпечка», «Жарить» или «Кекс» и варить зирвак, попеременно обжаривая лук, морковь и сердечки, каждый раз дожидаясь, пока масло станет прозрачным и не закипит. . Добавьте специи по вкусу и посолите. Промойте рис в нескольких водах, слейте воду и выложите рис на зирвак, разровняв. Вставьте головку чеснока в центр или, если головка кажется вам слишком большой, разделите ее на зубчики и вставьте их в рис по кругу.Влейте горячую воду, закройте крышку и установите режим «Плов», «Каша», «Гречка» или «Тушение» (в этом случае добавьте немного меньше воды, чтобы рис не выкипел в кашу, а остался рассыпчатая). После окончания режима плов можно перемешать и дать ему постоять в режиме «Нагрев» от 20 минут до часа.

Плов в мультиварке с говядиной

Состав:
500 г говядины или телятины,
500 г риса
500 г лука
500 г моркови
100 мл растительного масла,
1 головка чеснока
1 стручок острого перца (по желанию)

Приготовление:
Приготовьте пищу: нарежьте мясо кубиками 2 × 2 см, лук нарежьте крупными кубиками, морковь нарежьте продольно соломкой или кубиками длиной 4–5 см. пока масло не станет прозрачным, затем лук и в последнюю очередь морковь (на этом этапе вы можете добавить в миску чайную ложку сахара, это придаст моркови золотистый цвет). Приправить солью, добавить все приправы (тмин, барбарис, куркума, смесь перцев, молотые помидоры и перец — по вкусу и желанию), еще раз перемешать и размять. Промытый в нескольких водах рис аккуратно выложить в миску, разровнять, не перемешивая зирваком, глубоко в центр вставить головку чеснока и стручок перца, залить кипятком так, чтобы он покрыл слой риса не более чем на сантиметр, и закройте крышку.Установите режим «Плов» («Каша», «Крупа», «Гречка»). По окончании режима дайте приготовленному блюду постоять в режиме разогрева не менее 20 минут. Затем удалите чеснок и перец, очистите дольки чеснока. На широкое блюдо выложить кучкой рис, а вокруг обжаренное мясо с овощами. Украсить зеленью.

Плов со свининой и черносливом

Состав:
400 г риса
400-500 г свинины (можно использовать ребрышки),
75-100 мл растительного масла,
2-3 моркови,
1-2 луковицы
1 головка чеснока
1 стручок острого перца ,
горсть чернослива
специи для плова (тмин, барбарис обязательно!), Соль — по вкусу.

Приготовление:
Рис промыть в нескольких водах до полной прозрачности и замочить в холодной кипяченой воде на пару часов. Свинину нарезать кусочками (ребрышки нашинковать). Лук нарезать кубиками, морковь — кубиками. В чаше мультиварки разогреть растительное масло в режиме «Выпечка» или «Жарить», выложить мясо или ребра, добавить чайную ложку сахара и обжарить, постоянно помешивая, до тех пор, пока масло не станет прозрачным, а мясо не станет светло-золотистым. Добавьте к мясу лук и тоже обжарьте до румяной корочки.К мясу и луку добавить морковь, обжарить до прозрачности масла, добавить специи и соль. Готовый зирвак разгладить ложкой, положить промытый чернослив, ровным слоем насыпать рис (воду слить), всунуть в рис зубчики чеснока в шелухе, сверху положить перец и залить кипятком на высоту. 1-1,5 см, поливая ложкой, чтобы рис не смешался с овощами. Закройте крышку, установите режим «Плов» (или другой, подходящий по времени и температуре). По окончании режима удалить перец, очистить дольки чеснока, размешать плов в миске и дать ему постоять в режиме «Разогрев» более длительное время, по возможности до двух часов.

Выбирая баранину, обратите внимание на ее цвет: мясо должно быть темно-красным, а жир — белым. Если жир желтоватый, мясо старое.

Состав:
500 г баранины
2 стакана длиннозерного риса,
4 головки лука,
3-4 моркови,
50 мл растительного масла,
кусок курдючного сала (желательно, но не обязательно),
1 головка чеснок
1 помидор (по желанию)
2-3 ст.л. темного изюма
1 ч.л барбариса,
1 ч.л тмина,
соль, специи для плова — по вкусу.

Приготовление:
Приготовить продукты: сало рудное, если вы решили его использовать, нарезать мелкими кубиками, мясо нарезать кубиками, луковыми кольцами или полукольцами, морковь нарезать кубиками или крупными полосками вдоль корнеплода (длина соломки 3-5 см). Установить в мультиварке режим «Жарка» (или аналогичный), разогреть в посуде растительное масло и положить кусочки курдючного сала. Обжарьте их до светло-коричневого цвета и удалите шумовкой. Выложить лук в миску, обжарить до золотистой корочки, затем добавить мясо, перемешать и варить, пока кусочки не побелеют.Вылейте все специи в миску, перемешайте и обжарьте все 10-15 минут. Добавить морковь и очищенный помидор, нарезать кусочками, тушить еще 5-7 минут, пока масло не станет прозрачным. К мясу и овощам добавить изюм, перемешать, всыпать хорошо промытый рис, вставить в центр головку чеснока и осторожно залить кипятком так, чтобы он покрыл пищу в миске на высоту 1 см. Закройте крышку, установите режим «Плов», «Гречка», «Крупа», «Каша на воде» и др. После сигнала об окончании режима крышку не открывайте, дайте постоять в нагревании. режим на 20-30 минут.Перед подачей удалите чеснок, очистите дольки, положите плов на широкую тарелку и сразу подавайте. Жир из баранины застывает быстро, поэтому плов из баранины пейте с горячим несладким зеленым чаем или черный чай с лимоном (тоже, конечно, без сахара).

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Одно из самых популярных блюд восточной кухни — плов — давно посещает наши обеденные столы и заслужило множество поклонников. Его приготовление имеет множество нюансов и особенностей в зависимости от рецептов, принятых в различных национальных кухнях: кавказской, татарской, узбекской и др.Традиционно плов готовят на огне в массивном (чугунном) казане (казане). Использование современной бытовой техники создает свои варианты этого блюда, удобные и быстрые в приготовлении. Речь идет о том, как приготовить узбекский плов в мультиварке.


Этот многофункциональный кухонный прибор позволяет быстро менять технологию приготовления, например, переходить от жарки к тушению. И это именно то, что нужно для плова. В мультиварке он получится рассыпчатым и сочным.Кстати, мультиварка — это «потомок» рисоварки, которую изобрели в Японии в 60-х годах прошлого века; плов лучше всего получается с его помощью. В некоторых устройствах даже есть специальный режим «плов — тушение». Если его нет, воспользуйтесь кнопками «тушить» и «жарить».

Состав

Рецепты блюд различаются, прежде всего, видом мясных продуктов: баранина, свинина, говядина, курица. Рецепт настоящего плова, приготовленного в мультиварке, должен включать баранину.

В традиционной узбекской кухне плов готовят с бараниной.

Однако свежая баранина не всегда присутствует на прилавках или слишком дорога для среднего потребителя. Поэтому готовить можно с любым мясом, используя в основном части вырезки. Но у баранины есть существенное преимущество: это мясо с самым низким содержанием холестерина.


Чтобы приготовить вкусный и ароматный узбекский плов в мультиварке, необходимо приготовить следующие компоненты:

1. Мякоть постного барашка (говяжья, свинина) — 500-600 г; в этом случае наличие косточки для отвара все же необходимо.Старайтесь не использовать замороженные продукты, мясо готового блюда не будет достаточно сочным.
   
   
2. Крупа рисовая в количестве 2 стакана. Рис рекомендуется длиннозерный, обязательно крупный, иначе в мультиварке он разовьется в кашу. Не стоит экономить на ее качестве, покупайте отборные, чисто-белые крупы твердых сортов, менее крахмалистые. Подойдет пропаренный желтоватый рис.
3. Масло растительное: подсолнечное, кунжутное — четверть стакана.
4. Морковь — 1 или 2 штуки, в зависимости от размера.
   
   
5. Одна большая луковица; головка свежего чеснока (не китайского). Имеет значение степень спелости овощей, например, ранняя морковь не придаст блюду необходимого вкуса. Чеснок и лук должны быть свежими и сочными.
6. Соль и классические специи узбекской кухни: зира (он же тмин) — 1 ч. Л., Сушеный барбарис — 1 ст. ложка. Именно от тмина зависит характерный пряный привкус узбекского плова. В худшем случае можно использовать уже готовую смесь приправ «для плова».
   
   

Приготовление пищи

Очень важна тщательная подготовка ингредиентов: при соблюдении этого условия вы получите настоящий узбекский плов в мультиварке:

Процесс приготовления узбекского плова в мультиварке

По порядку чтобы узбекский плов в мультиварке получился правильным, необходимо строго соблюдать порядок укладки приготовленных продуктов и выдерживать временной режим.

Самым ответственным этапом является приготовление основы — густого мясного соуса зирвак.

Разглаженную поверхность риса заливают, не размешивая зирваком, горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1,5 — 2 см. Вдавите головку чеснока в поверхность риса, можно добавить лавровый лист для «букета».
Второй вариант: соединить рис с мясом, овощами и специями и продолжать обжаривать, помешивая, 2–3 минуты, пока он не изменит цвет и рис не станет прозрачным. Положите в центр миски целый чеснок, по желанию — лавровый лист.Только после этого заливается кипяток, и тогда они уже не мешают приготовлению до конца варки.

Это любимое многими блюдо можно приготовить точно так же, как говядину или свинину. Посмотрите на фото наш рецепт узбекского плова в мультиварке.

Некоторые рецепты узбекского плова в мультиварке рекомендуют замачивать рис на полчаса в соленой воде. Считается, что вода уберет часть крахмала, и зерна не будут слипаться. Стоит попробовать, но не приведет ли это к излишнему размягчению крупы и превращению ее в кашу? Этот совет подойдет, если вы хотите сократить время приготовления: тушите плов не 40 минут, а всего 30 минут.

Специалисты советуют использовать редкий сорт риса «Девзира», идеальный для приготовления, но и самый дорогой. Красная крупа после мытья приобретает золотистый цвет. Купить можно на рынке у узбекских продавцов или в интернет-магазине.


Узбекский плов, приготовленный в мультиварке, «тонируют» добавлением специй: шафрана или куркумы.Блюдо получится не только вкусным, но и красивым. Шафран обладает изысканной горчинкой и красновато-коричневым цветом, но его часто подделывают из-за дороговизны этой пряности. Куркума более доступна, она придаст плову золотистый цвет и усилит специфический «восточный» вкус и аромат. Его понадобится совсем немного — одна чайная ложка, нужно добавить перед закладкой риса.
Готовый плов запивают теплым черным или зеленым чаем с лимоном.

Мультиварка — это универсальный кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить практически любое блюдо.Плов в мультиварке получается рассыпчатым, очень ароматным, и по известным пловам ничем не хуже, чем в казане на открытом огне. Благодаря технологии, по которой изготовлено это электронное устройство, чудо-повар можно использовать для приготовления самых сложных угощений на домашней кухне.

Настоящий азиатский плов в мультиварке сможет приготовить даже человек, далекий от кулинарии. Все дело в простоте использования устройства, управлять которым сможет даже ребенок. Существует множество разных моделей мультиварок от разных производителей.У них есть некоторые отличия, но в целом принцип их работы и основные программы и режимы у всех одинаковые. Именно поэтому рецепты мульвара можно считать универсальными. Несмотря на это, существуют особые правила использования этого устройства, делающие процесс приготовления намного проще и удобнее.

Как правильно приготовить плов в мультиварке

Поскольку плов — блюдо довольно капризное и даже у многих профессионалов оно может не всегда получиться таким, каким было задумано изначально, очень важно знать правила использования мультиварки. .Это поможет вам правильно определить время приготовления и выбрать подходящий режим для приготовления настоящего восточного плова.

Какие режимы можно использовать для приготовления плова

Количество программ приготовления в мультиварке может отличаться от модели к модели. Однако независимо от того, сколько режимов у вашего устройства: 5 или 20, в каждом из них присутствуют определенные стандартные программы. У них могут быть немного разные названия, но принцип действия у них одинаковый. Это позволяет заменить один режим на другой и самостоятельно подобрать наиболее оптимальный для приготовления того или иного блюда.

Для приготовления плова можно использовать программы:

• «Плов». Такой режим доступен практически в любой модели мультиварки. Название говорит само за себя. Используя режим «Плов» в мультиварке, можно приготовить по классическому рецепту.
• «Рис». Этот режим идеально подходит для вегетарианского или диетического плова. Поскольку основной компонент этого блюда — крупа, очень важно приготовить ее таким образом, чтобы она получилась рассыпчатой. Режим нагревает жидкость до кипения (на большой мощности), а затем поддерживает температуру до полного испарения.Эту программу также можно использовать для приготовления сладкого улова с фруктами или грибами.
• «Пекарня». Эта программа поддерживает сильное кипение и одновременно с этим выполняется фаза выпечки. При сильном повышении температуры содержимое посуды обжаривается в течение 5-10 минут. Благодаря этому любое мясо получается очень мягким и нежным, с легкой румяной корочкой, а рисовая крупа рассыпчатой, мягкой, но плотной, не липкой. По этой программе идеально приготовить классический узбекский плов из баранины или говядины в мультиварке.
• «Каши». Самый подходящий режим для приготовления рассыпчатого плова из риса и других круп. По этой программе в мультиварке идеально получается простой плов с курицей. Поскольку программа поддерживает режим подогрева и испарения жидкости, на ней можно готовить не только плов, но и использовать его для приготовления гарниров из круп.

Сколько плов готовится в мультиварке

При выборе программы «Плов» можно использовать время по умолчанию (60 минут). Однако во многом время приготовления зависит от мощности устройства, вида мяса и вида крупы.При использовании пропаренного риса время можно установить по умолчанию, для мягких сортов можно уменьшить на 10-15 минут.

Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее будут готовиться блюда, в том числе и плов. Однако при необходимости вы можете установить время самостоятельно. Поскольку основной принцип работы устройства — поддержание давления и температуры, еда в нем практически не пригорает. Благодаря особой технологии, используемой в мультиварке, вы можете готовить в ней пищу без добавления масла, жира и пропаривания.Таким образом можно приготовить вкусный диетический плов.

Поскольку чаша, в которой готовится еда, нагревается равномерно, а температура внутри прибора колеблется от 80 до 1000 градусов, время приготовления можно регулировать, переключая режимы. Однако это намного меньше, чем при использовании традиционных способов приготовления пищи на электрической или газовой плите. В среднем плов готовится от 40 до 60 минут в зависимости от рецепта и выбранного способа.

Какой рис нужен для плова в мультиварке

Выбор рисовой крупы — самый важный и ответственный этап.Поскольку в мультиварке под давлением и высокой температурой крупа быстро разваривается, наиболее подходящим сортом будет девзира (красная или розовая) или длиннозернистая пропаренная.

Идеальный бюджетный вариант — длиннозерные сорта краснодарского риса. При желании можно использовать круглые зерна.

Очень важно соблюдать рекомендации по закладке риса, только так плов в мультиварке получится вкусным и рассыпчатым. Рис промыть несколько раз холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала, и обязательно просушить перед закладкой.Если рис промыть недостаточно или после ополаскивания останется лишняя жидкость, он может стать липким, и плов превратится в кашу.

Самые вкусные рецепты плова в мультиварке

Свинина, курица и грибы — самые популярные продукты, из которых готовят плов в домашних условиях. В мультиварке готовятся очень быстро, и плов получается очень вкусным и невероятно ароматным.

Быстрый плов из свинины в мультиварке

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или праздничного стола.По желанию свинину можно заменить бараниной или курицей.

Состав :

• Свинина — 500 г
• Рис — 400 г
• Лук репчатый — 2 штуки
• Морковь — 3 штуки
• Чеснок — 1 головка
• Зира — 0,5 ч. Л.
• Соль по вкусу

Способ приготовления :

Приготовьте еду и воду, вместо этого можно взять готовый бульон.

Включите прибор в режим «Жарка» и налейте в миску немного растительного масла.Выложить в него мясо, хорошо нарезать небольшими кусочками, обжарить.

Приправить солью, добавить специи и перемешать.

Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь. Жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Промойте рис и выложите поверх приготовленных блюд. Уровень хорошо.

Влить воды, по желанию добавить чеснок. Закройте мультиварку крышкой и включите режим «Плов» или «Рис / Тушение».

Установите время на 35 минут и дождитесь сигнала готовности.После того, как плов будет приготовлен, оставьте его в мультиварке до готовности еще на 10 минут. После этого можно подавать блюдо к столу.

Рецепт плова из свинины можно изменить на свой вкус: добавить зеленое яблоко, айву или сухофрукты. Невероятно вкусный и рассыпчатый плов из свинины в мультиварке с изюмом и айвой понравится любителям восточной кухни. Мягкий аромат айвы и изюма делает вкус блюда поистине потрясающим.

Пошаговый рецепт плова в мультиварке с грибами

Рецепт подходит как для диетических, так и для вегетарианских блюд.Для приготовления можно брать любые грибы, но перед их употреблением их нужно будет заранее отварить в подсоленной воде с луком. Самый простой и быстрый способ — использовать шампиньоны, эти грибы не требуют дополнительной обработки.

Продукты необходимые :

• Рис — 2 стакана
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Кукрума, тмин и барбарис — по 1/2 ч. Л.
• Масло подсолнечное — 50 мл
• Вода — 0.5 литров или 2,5 стакана
• Соль по вкусу

Этапы приготовления :

Приготовьте пищу, вымойте грибы, удалите излишки мусора и просушите.

Лук мелко нарезать кубиками, морковь — соломкой или натереть на терке.

Шампиньоны нарезать тонкими кружочками (дольками).

В чашу мультиварки налить масло, включить прибор в режим «Выпечка» и обжарить лук и морковь.

Добавить к овощам грибы, перемешать и жарить еще 5 минут.

Добавьте специи по вкусу, приправьте солью и уложите промытый рис ровным слоем.

Наполните продукты водой и установите программу плова на 40 минут. Готовьте под крышкой до готовности сигнала.

Подавать готовый плов с любым салатом или зеленью.

Этот пошаговый рецепт подходит для устройства Polaris и другой бытовой техники других производителей. В зависимости от модели мультиварки время приготовления и программа могут отличаться.

• Рекомендуется заполнять чашу мультиварки не более 0,7 объема. При приготовлении плова количество продуктов следует подбирать таким образом, чтобы при размещении в чаше они занимали чуть больше половины объема.
• Поскольку овощи готовятся медленнее, чем мясо, их следует класть на дно миски перед приготовлением других продуктов.
• Не рекомендуется часто открывать крышку прибора, особенно при приготовлении плова.При приготовлении зирвака крышку мультиварки лучше держать открытой.
• Любые корнеплоды желательно нарезать не очень крупными кусочками: соломкой или кубиками. Чтобы приготовить плов с грибами или куриным филе в мультиварке, можно очень мелко нарезать овощи, а морковь натереть — это добавит сочности.

Видео рецепт плова в мультиварке

В большой семье угодить всем очень сложно, особенно если речь идет о кулинарных предпочтениях.Сегодня женщинам несколько легче, чем бабушкам и мамам. В арсенале современной хозяйки новая бытовая техника, удобная посуда и множество различных агрегатов, облегчающих жизнь.

Одним из таких помощников является мультиварка, которая сокращает время приготовления и помогает высвободить несколько часов свободного времени. Приготовьте свой семейный плов в мультиварке, простое, но вкусное блюдо не оставит равнодушным никого.

Если раньше угощали домашним пловом, а по поводу мультиварки есть какие-то опасения — зря, при правильном приготовлении он получится не менее вкусным.

Это удивительное восточное блюдо требует к себе большого внимания и неукоснительного соблюдения рецептуры.

Приготовление плова в мультиварке

Чтобы вместо вкусного восточного блюда не получить пюре из риса, мяса и моркови, важно придерживаться рецепта, самое вкусное, необычное и интересное будет приведено ниже.

Как приготовить плов в мультиварке: порядок приготовления

Приготовление в мультиварке ничем не отличается от приготовления в казане, но намного проще и экономит время.Конечно, вам не избежать нарезки моркови по всем канонам и соблюдения простейших правил закладки риса.

Не доверяйте статьям и сайтам, которые публикуют километровые руководства по выбору риса. Подойдет любой рис, употребление длиннозерного риса — стереотип, от которого можно отойти. Просто рис не должен ломаться, чтобы при перемешивании не получилась каша. При выборе обратите внимание, чтобы в упаковке не было рисовой пыли и битых зерен.

Единственное, пропаренный рис увеличивается в размерах и добавляет пикантности плову.

Традиционно на Востоке длиннозерный рис вообще не используется, вместо него используется наиболее распространенный круглозерный рис.

Мнения поваров различаются, некоторые используют пропаренный рис, а некоторые используют длиннозернистые зерна, чтобы блюдо оставалось рассыпчатым.

Нарезка овощей для плова — это целая наука, основные правила которой мы вам расскажем:

1. Нарежьте лук как хотите.
2. А с морковью канонов нужно придерживаться, только соломкой (тонкими длинными палочками).

Некоторые повара разрезают морковь на ствол, считая, что это портит вкус. Знаете, эксперимент показывает, что этот рецепт меняет вкус блюда, делая его более пикантным.

От терки отказываемся, ни на большой, ни на маленькой — терка — табу! Тертая морковь слишком быстро выделяет сок, киснет и способствует превращению плова в ту самую рисовую кашу с мясом и овощами.

Теперь о специях, это дело вкуса, но есть приправы, без которых блюдо перестает быть пловом:

семян тмина, то есть черного тмина,

сушеный барбарис,

шафран (можно заменить на недорогой аналог куркуму),

перец молотый,

Добавьте сушеные или свежие помидоры, острый перец по вкусу. Учтите, перец нельзя ни резать, ни нарезать, добавьте стручок целиком. Если вы любите огнедышащую посуду или хотите почувствовать себя драконом, то можете нарезать ее.

Зелени в процессе приготовления нет, ее добавляют в готовое блюдо, перед подачей на стол, да и то не всегда.

Любители пикантной кухни добавляют мускатный орех и кориандр, вкусно, но не на всех. Если вы никогда активно не употребляли специи, то не стоит так резко начинать.

Зирвак готовим на кипящем масле, но порядок выкладки ингредиентов другой, но есть одно правило, пренебрегать которым нельзя.

Каждая порция добавляется только тогда, когда масло снова закипает и становится прозрачным.

Вы выложили нарезанный лук, ждете, масло должно загореться и теперь можно добавить нарезанную морковь. Дожидаемся закипания и снова прозрачности, добавляем мясо и так далее, схема не меняется.

Мясо становится жареным, если оно поседеет, а масло станет светлым. Если порядок товаров другой, то мы придерживаемся одного правила, не выкладывать сразу все товары.

Когда все, кроме риса, будет готово, двигайтесь дальше.

Выровняйте «субстрат» из мяса и овощей и положите сверху ровным слоем чистый рис. Добавьте кипяток по краю блюда, делать это нужно медленно, иначе вода смешает ингредиенты и испортит блюдо. Теперь в центр кладем чеснок и перец, накрываем крышкой и ждем, поставив мультиварку на нужный режим.

Это общие правила, которых необходимо безукоризненно придерживаться, но вот несколько рецептов.

Итак, чтобы приготовить вкусный и рассыпчатый плов, нам понадобится:

Рис длиннозерный пропаренный — 500 г,

мясо — 500 г,

моркови — 300 г,

вода — 1 л.,

головка лука крупная — 1 шт.,

чеснок — 1 головка,

приправа для плова,

перец солью.

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Морковь нарезать крупной соломкой.

Лук мелко нарезать.

Включаем мультиварку в режим «подрумянивания». Влить масло, чтобы спрятать дно.

Когда мультиварка разогреется, вылейте мясо и обжарьте до золотистого цвета.

Отправляем морковь к мясу.

Добавить лук и жарить 5 минут.

Добавьте 1 литр горячей воды. Воды нужно брать вдвое больше, чем риса. Залить полпачка приправы для плова. Влейте 2 чайные ложки соли и перца по вкусу. Все тщательно перемешать, попробовать. Если все хорошо, переходите к следующему шагу.

Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.

Влейте рис и равномерно распределите его.

Вставьте зубчики чеснока в рис и закройте мультиварку.

Включаем мультиварку в режим «мясо» или «плов», если он есть.

Прошло время и наш плов готов. Тщательно перемешайте снизу вверх.

Весь наш вкусный рассыпчатый плов готов. Получилось красиво, вкусно, а главное быстро — благодаря мультиварке. Надеемся, этот рецепт с фото и видео был вам полезен.

Приятного аппетита!

Правильный плов в мультиварке — видео рецепт

Плов с курицей в мультиварке

Нам нужно:

Грудь без костей и кожи.

Фунт риса.

Крупный лук.

3 средние моркови.

Головка чеснока среднего размера.

100 мл подсолнечного масла.

Литр горячей воды.

Специи и соль.

Маленький помидор.

В мультиварке выберите нужный режим и наполните чашу маслом. Нужно немного подождать, пока он прогреется и по описанным выше правилам добавить и по очереди варить овощи и мясо в миске.Среднее время приготовления мяса 4-6 минут.

Готовые ингредиенты выложить ровным слоем и всыпать рис, который предварительно нужно промыть несколько раз. Теперь следует аккуратно долить воду, чтобы ингредиенты не перемешались раньше времени. У вас должна получиться идеально ровная рисовая поверхность, в центре которой нужно разместить очищенный чеснок.

Теперь нужно выбрать правильный режим, если в мультиварке нет режима «плов», то можно выбрать «гречка или каша».

Вот и все! У вас есть полчаса, чтобы заняться своими делами или расслабиться, и когда вы услышите звуковой сигнал, уведомляющий о том, что блюдо готово, выключите мультиварку.

Внимание, сразу не открывать, настаивается блюдо около получаса.

Пошаговый видео-рецепт плова с курицей

Рецепт плова в мультиварке с куриными потрохами

Это необычно, вкусно и достаточно дешево. Если вы хотите ароматный плов в мультиварке, но нет денег на хорошее мясо, можно заменить его сердечками, это не навредит семейному бюджету, а можно порадовать семью вкусным ужином.

Нам нужно:

Куриные потроха, сердечки можно взять, 700гр.

2 больших луковицы.

2 крупные морковки.

500 г риса.

150г сливочного масла (можно заменить растительным маслом).

• Специи и соль по вкусу.

Разберемся с потрохами, их нужно хорошо промыть, очистить и отпустить пополам. Морковь нарезать соломкой, а лук — кубиками или полукольцами, четких ограничений здесь нет.

Масло нужно нагреть в режиме жарки и приготовить зирвак, по очереди обжарить все овощи, как только масло снова станет прозрачным, добавить следующий ингредиент.

Когда мясо и овощи будут готовы, добавить специи, соль и хорошо перемешать. Обязательно выровняйте его.

Рис промываем 5-8 раз, чтобы вода была прозрачной. И раскладываем ровным слоем, аккуратно поливаем водой по стене. Здесь нужно быть осторожным, если вылить его быстро и неаккуратно, рискуете получить рисовую кашу с мясом и морковью.

В центр выложить очищенный чеснок. Если не любите чеснок, то вместо цельной головки положите 2-3 зубчика, для аромата и пикантности.

Теперь нужно выбрать режим «плов, тушение, каша, гречка» в зависимости от марки вашей мультиварки и закрыть крышку. Блюдо нужно готовить в течение 1 часа с учетом того, что минут 20 нужно дать ему постоять, настояться.

Плов в мультиварке с говядиной, бараниной или свининой

Многие люди предпочитают более традиционное мясо плову, баранине, свинине или говядине.Это логично, на востоке цыплят едят редко. Для приготовления такого блюда нам понадобится:

Фунт говядины, свинины или баранины.

Фунт риса.

Фунт лука.

Фунт моркови.

• Перец острый, 1 шт.

  Специи по вкусу.

  200 мл масла.

Мясо нарезать мелкими кубиками, морковь — соломкой, а лук — крупными кубиками. Промойте рис несколько раз, чтобы вода стала прозрачной.

Включаем нужный и подходящий режим, по порядку по правилам раскладываем овощи и мясо, добавляем специи и перемешиваем.

Когда все ингредиенты будут готовы, нужно их разровнять и положить сверху чистый рис, залить кипятком и включить нужный режим. Дать готовому блюду настояться и подавать с зеленью.

Приятного аппетита.

Видео рецепт плова со свининой

Ливанская зеленая фасоль и говядина, приготовленные на медленном огне

67 отзывов читателей / 4.3 звезды в среднем

Нежная говядина медленно готовится с зеленой фасолью, помидорами и корицей, чтобы создать восхитительное ближневосточное блюдо, которое традиционно подается с рисовым пловом.

Любой, у кого есть новорожденный, может подтвердить, что мультиварка может стать настоящей палочкой-выручалочкой для того, чтобы положить обед на стол! Моему малышу сейчас 3 недели, и я медленно, но верно приспосабливаюсь к своей новой жизни как работающей матери. С небольшим заблаговременным планированием мне удалось поставить ужин на стол почти каждую ночь в течение недели, включая сегодняшнее блюдо, которое отдает дань уважения одному из моих любимых ливанских деликатесов: тушеной зеленой фасоли и говядине («Любия»).

Это блюдо можно приготовить и на плите, если у вас нет мультиварки. Не считая калорий? Обжарьте лук, говядину и фасоль в небольшом количестве топленого масла. Вы не пожалеете.

Традиционно это блюдо подается с сирийским рисом, который представляет собой рисовый плов, приготовленный с топленым топленым маслом. Это восхитительное особое угощение, но оно также хорошо сочетается с коричневым рисом, который мы любим готовить в рисоварке.

Мы любим налить сверху немного лабана, ливанского огуречного йогуртового и чесночного соуса.

Ваша мультиварка ждет.

Да. Если вам нужна стручковая фасоль и говядина в горшочке быстрого приготовления, отправляйтесь сюда.

Ливанская зеленая фасоль и говядина, приготовленные на медленном огне

67 отзывов читателей / в среднем 4,3 звезды

Нежная говядина медленно готовится с зеленой фасолью, помидорами и корицей, чтобы создать восхитительное ближневосточное блюдо, которое традиционно подается с рисовым пловом.

ПОДГОТОВКА: 15 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 8 часов

ВСЕГО: 8 часов 15 минут

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

• 1 фунт тушеной говядины (нарезанный кубиками)
• 1 фунт зеленых бобов (порезанный и нарезанный на 2 дюйма. штук)
• 1 средний лук (нарезанный кубиками)
• 32 унции измельченных помидоров
• 1 столовая ложка корицы
• ½ столовой ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• чашки петрушки (нарезанной)
• рисовый плов и простой йогурт для подачи (по желанию) )

• Положите говядину, стручковую фасоль, лук и помидоры в мультиварку.

• Добавьте корицу, соль и перец.

• Готовьте на сильном огне в течение 4 часов или на слабом огне в течение 8 часов.

• Подавать с рисовым пловом и ложкой простого йогурта. Украсить свежей петрушкой.

Превосходный источник витамина С, железа, витамина А и кальция

---

Калорийность: 271 ккал Углеводы: 26,7 г Белки: 30,9 г Жиры: 4,8 г Насыщенные жиры: 1,8 г Холестерин: 48 мг Натрий: 637 мг Волокно: 5,4 г

Взгляните на мою доску в Pinterest, чтобы узнать больше ливанских рецептов!

Готовим вкусный плов в мультиварке.

Правильный плов в мультиварке

Плов, настоящий, узбекский, готовится из баранины — это требование кулинарной традиции.Избалованные европейцы, погруженные в науку о здоровом питании, часто отдают предпочтение куриному плову (как самому диетическому мясу). Так что плов со свининой идет всем остальным.

А если серьезно, чтобы приготовить вкусный плов из свинины в мультиварке, запаситесь нежирным куском мяса, тогда у вас будет нежный, очень мягкий вкус.

Общее время: 1 час 45 минут.
Время приготовления: 1 час 30 мин. Выход: 6 порций.
Блюдо готовится в мультиварке Бренд 502.

Состав

• Рис длиннозерный шлифованный 2 ст.
• Свинина бескостная 500г
• морковь 200 г
• лук 200г
• масло подсолнечное рафинированное 8 ст.
• воды 2 ст.
• приправа для плова * 1-1,5 ст. л.
• соль 1,5 ч. Л.
• 1 головка чеснока

Подготовка

Большие фотографии Маленькие фотографии

В приправа для плова входят: перец, морковь, чеснок, куркума, перец чили, барбарис, петрушка, лук.

Свинину нарезать крупными кусками.Если вы используете замороженное мясо, его можно нарезать, не дожидаясь полного оттаивания, но размороженное мясо следует всегда жарить.

Морковь вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупной соломкой. Для этого необходимо сначала разрезать его длинными пластинами вдоль, а затем, сложив их вместе, порубить ножом поперек.

Лук очистить и нарезать сначала полукольцами, а затем еще 3-4 части или кубиками.

В чашу мультиварки налить растительное масло так, чтобы было закрыто дно (8-10 ст.Л.), Установите режим «жарка» и, как только масло нагреется, выложите кусочки свинины, после чего закройте мультиварку крышкой.

Через 5 минут мясо выделяет влагу, в это время нужно его посолить и добавить приправу для плова. Перемешайте и накройте крышкой.

Не забывайте время от времени помешивать мясо (я немного зеваю и некоторые кусочки сильно обжарены, так что будьте осторожны!), Обжаривайте свинину со специями 15 минут, затем добавьте нарезанный лук и перемешайте.

Оставьте лук и мясо обжариваться в том же режиме с закрытой крышкой на 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавить морковь, перемешать и обжарить с мясом и луком не более 5 минут. За это время промойте рис в холодной воде.

Еще раз перемешать свинину с луком и морковью, выключить мультиварку и вылить сверху промытый рис, разгладить его лопаткой или ложкой.

Залейте 2 стаканами воды (при использовании режима «плов» соотношение риса и воды всегда должно быть 1: 1).Чтобы струя не вымыла рис и не обнажила слой мяса, налейте воду тонкой струей на ложку. Посолите, но помните, что при жарке вы уже солили мясо.

Если вы используете для приготовления молодой чеснок, не нужно его полностью очищать, просто разделите на зубчики и тщательно промойте под проточной водой. Воткните зубчики чеснока в рис по кругу, закройте крышку мультиварки и установите режим плова.

Продолжительность приготовления плова из свинины в мультиварке варьируется в зависимости от количества ингредиентов, но в среднем составляет 1 час. Как только прозвучит сигнал об окончании работы, можно будет отведать восхитительный плов с рассыпчатым рисом и мягкими ароматными кусочками мяса.

За несколько месяцев мультиварки завоевали всеобщую любовь, а спустя некоторое время после своего появления завоевали сердца даже тех, кто не признает использование новинок технического прогресса на кухне. Так плов попал в разряд блюд, которые теперь легко приготовить с помощью этой чудо техники. Даже если в мультиварке нет режима «плов», приготовить плов можно и с помощью других программ.А чтобы получилось вкусно и рассыпчато, стоит учесть советы и уловки опытных поваров.

Как заменить режим «плов», если в мультиварке такого режима нет

Если в мультиварке нет подходящей программы, то на каком режиме можно приготовить плов, чтобы он не отличался от традиционного рецепта ? Идеальный вариант — режим «Каши», он есть в 99% мультиварок и отлично подходит для приготовления плова.


Рецепт с курицей лучше всего готовить именно в этом режиме, а для традиционного приготовления баранины лучше выбрать «Тушение», которое также предусмотрено в большом количестве аппаратов. Если этот режим недоступен, вы можете заменить его программой «Выпечка», но вам придется к ней адаптироваться.

Важно! В режиме «Плов» стандартное время приготовления 60 минут

Но продолжительность приготовления зависит от типа злаков и выбранного мяса: баранина готовится дольше, чем курица, точно так же, как вареный рис готовится дольше, чем полированный белый рис (на 10-15 минут дольше).


Многое зависит от мощности устройства. Если она больше 1100 Вт, то время приготовления сокращается на четверть. Благодаря тому, что устройство работает по принципу поддержания давления и температуры, можно не беспокоиться о пригорании пищи.

Специальная технология предполагает использование минимального количества жира (масла или животного происхождения). Это позволяет готовить диетические рецепты, но традиционный узбекский плов все же нуждается в жирной составляющей.

Как правильно приготовить плов в мультиварке

При выборе круп для приготовления в мультиварке в режиме «Плов» особых рекомендаций нет. Оптимальный вариант — девзира. Однако многие кулинары успешно используют круглый краснодарский рис, басмати, длиннозерный пропаренный продукт.

Совет! Важно соблюдать технологию закладки крупы, которая также не отличается от стандартной.

Перед отправкой в ​​миску рис необходимо промыть, пока вода не станет прозрачной. Если крупа будет слишком липкой и крахмалистой, то плов со временем превратится в кашу.

Если в мультиварке не установлен режим «плов», можно приготовить мясное блюдо, которое не так чувствительно к температуре, как баранина.Вкусное блюдо из курицы, свинины и грибов. В этом случае можно использовать любой режим: тушение, запекание, рис.

Простой плов из свинины

Для приготовления блюда потребуются режимы «Жарка» и «Тушение», либо «Рис». В оригинальном рецепте используется свинина, но можно использовать курицу:

• 500 г мяса;
• 400 г риса;
• 3 шт. морковь;
• 2 луковицы;
• головка чеснока;
• 0,5 ч. Л. Тмина;
• перец и соль.

Плов готовят на бульоне или на простой воде. Рис промывают, овощи и мясо очищают, нарезают кубиками. Мультиварка включается в режиме «Жарка» по 2-3 ст. л. растительном масле, обжарить на нем мясо до корочки.
Добавить к мясу вместе с морковью специи и лук, жарить 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь выкладывают рис и опускают в него чеснок, компоненты уже не смешиваются. Переведите прибор в режим «Плов» или «Тушение».


Время приготовления 30-35 минут. Как только техник подаст сигнал, отсчитывают еще 10 минут, открывают мультиварку и пробуют. Если блюдо готово, его подают. Если рис кажется сухим, варите еще 10 минут.

Грибной рецепт

С помощью мультиварки можно приготовить вкусный вегетарианский плов с грибами. Перед реализацией рецепта грибы необходимо отварить в подсоленной воде с луком. Можно использовать шампиньоны, опята, белые грибы.
Комплектующие! Взять 2 стакана риса, 300 г отварных грибов (около 600 г сырых), 2 луковицы и морковь. Из специй нужно 0,5 ч. тмин, куркума и по 1 ст. л. барбарис. Соль и перец берутся по вкусу. Вам понадобится 2,5 стакана воды, а также 50 мл масла.


Вареные шампиньоны нарезать тонкими кружочками, лук — кубиками, морковь — кубиками. Выложить в разогретую посуду поверх сливочного масла, обжаренного в режиме «Выпечка». Перемешать и тушить 5 минут, добавляя специи.Сверху выложить хорошо промытый рис.

Залейте пищу водой так, чтобы она была на 1-2 пальца больше. Поставить в режим «Плов», закрыть крышкой, таймер — 40-45 минут. Если такого режима нет, используйте «Тушение». Рецепт отлично сочетается со свежим салатом из зелени и огурцов.

Рецепт с курицей

Этот рецепт тушения и жаркого был создан специально для техники Редмонд и Полярис. Для приготовления возьмите: 700 г девзира или другого риса, 1 кг куриного мяса (желательно разные части тушки), 700 г очищенной моркови, 500 г лука, 200 г растительного масла и букет специй. В набор специй обязательно должен входить тмин — не менее 1 ч. Также можно добавить чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец, барбарис.


Процесс приготовления:

1. Цыпленок моют, сушат, режут на порции.
2. Лук нарезать полукольцами, а морковь — кубиками или кубиками толщиной до 0,5 см.
   
   
3. Масло наливают в мультиварку и хорошо разжигают, не менее 5 минут до помутнения.
4. Намажьте мясо маслом и обжарьте на сильном огне с открытой крышкой.Курица должна быть золотисто-коричневой.
5. Как только это произойдет, полукольца лука укладываются и обжариваются до прозрачности, затем к нему отправляется морковь.
6. Как только овощи станут мягкими, но еще не совсем готовыми, добавьте все приправы и соль. Специи добавляются в количестве 0,5 части от объема.
   
   
7. Далее, как только специи смешаются с овощами, примерно через 2 минуты добавить 100 мл воды и тушить под закрытой крышкой 5 минут.
8. Тем временем рис промывают не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это необходимо для устранения лишнего крахмала. Добавьте рис к овощам, разровняйте лопаткой и залейте горячей водой на 1,5 см выше содержимого миски.
   
   
9. Установить режим «Тушение» на 1 час, накрыть крышку и больше не открывать. Только за 15 минут до окончания варки добавьте к рису дольки чеснока и оставшиеся специи.
10. Как только устройство подает сигнал, его выключают, или ждут еще 10-15 минут.После этого открыть таз, перемешать и подать плов к столу.

Можно украсить свежими помидорами и зеленью, которые отлично сочетаются с пловом и освежают его вкус.

Какие режимы можно использовать для приготовления плова

Теперь следует подробно рассмотреть программы для плова, чем они отличаются:

Режим «Каша» нужно использовать в крайнем случае, как плов в нем получается. быть более липким и менее рассыпчатым.

Плов в мультиварке Классический рецепт

Для приготовления классического рецепта плова с бараниной в мультиварке необходимо взять: 600 г мяса, нарезанного на части, 2 стакана вареного риса, 2 крупные моркови , 2 луковицы, 2 ч. смесь тмина, кориандра, горчицы и барбариса, 2-3 ч. соль. Также вам понадобится 4 стакана кипятка. Мера стаканов дана при использовании граненой посуды.


Процессы приготовления:

1. Основа зирвака. Мясо обжаривается в посуде на раскаленном масле до полного испарения сока с кусков.
2. Добавление овощей. Затем добавить специи, соль, морковь, нарезанную кубиками, а также лук. Жарить до полуготовности 3-4 минуты.
3. Закладка рис.Сверху кладут промытый до чистой воды рис. Компоненты смешиваются и заливаются кипятком. Установите режим «Рис», «Тушение» или «Выпечка». Общее время не более 40 минут.

После приготовления блюдо должно постоять еще 10-15 минут. По этому же рецепту можно приготовить плов в мультиварке с курицей, достаточно сократить время на 10 минут.

Чтобы плов получился вкусным, рассыпчатым и с первого раза, запомните несколько маленьких хитростей:

• наполните чашу только на 7/10 объема, то есть на 0. 7 литров с каждого литра;
• при закладке продуктов заполняйте мультиварку на 60%, так как вода еще будет, а при варке рис увеличится;
• не открывайте постоянно крышку при проверке продуктов. Лучше всего не открывать его после жарки и добавления риса, пока таймер не укажет на окончание приготовления;
• корнеплоды нарезаем небольшими кусочками, иначе они не успеют обжариться до того, как крупа будет заложена.

В мультиварке плов можно приготовить с тертой морковью, так как жира здесь используется мало, а блюдо часто бывает сухим.В отличие от традиционного рецепта, тертая морковь здесь только улучшает вкусовые качества.

Плов, правильно приготовленный в мультиварке, — это не фантастика.

И если любителю традиционных рецептов дать отведать такое блюдо, он вряд ли останется равнодушным. А приготовить узбекское блюдо можно даже без классического рецепта плова.

Плов — восточное блюдо. Существует множество вариаций его приготовления, но все они объединены общими составляющими: крупы (в основном рис, но, возможно, булгур, горох и т. Д.).) и зирвак — основа мяса, птицы, рыбы или фруктов.

Есть 2 основные стратегии приготовления пищи, пришедшие из Узбекистана и Азербайджана. Плов по-узбекски означает совместное приготовление круп и заправки. В азербайджанском варианте их готовят отдельно и комбинируют уже при подаче.

Самый распространенный вариант — узбекский плов. В оригинальном рецепте используется баранина. Но чтобы получилось менее жирное блюдо, его можно заменить свининой, говядиной, курицей. Есть вегетарианские рецепты с грибами, овощами или фруктами.

Традиционно блюдо готовят в чугунном котле на костре. Но в современных условиях приготовить плов в мультиварке в домашних условиях можно. У многих из них есть специальная программа.

Приготовление

Для приготовления угощения в мультиварке вам понадобятся:

• зирвак;
• овощи: лук, морковь, головка чеснока;
• масло растительное;
• специй.

Рис имеет большое значение. Идеальное блюдо — рассыпчатая каша «рис к рису», которая не должна слипаться, иначе получится каша с мясом.Поэтому предпочтение следует отдавать сортам, которые не будут выкипать: пропаренный длиннозерный (зерно не более 6 мм), розовый крупный рис «девзира». Для паэльи можно использовать испанский рис. Если блюдо сладкое, менее прожаренное, подойдет длиннозерный восточный басмати.

Рис добавляется по специальной технологии: выкладывается на зирвак, не касаясь дна. Перемешивать ингредиенты не нужно.

Сначала в мультиварке обжаривают лук и морковь. Затем к ним добавляют зирвак.Для жарки мяса и овощей используйте функцию жарки. В зависимости от типа заправки для мяса это может занять до 20 минут. Затем добавьте рис и воду.

Во многих мультиварках есть режим плова, который специально разработан для этого блюда. Если его нет, можно заменить режимы: «тушение», «крупа», «рис», «выпечка». В одном из этих режимов плов готовится от 20 минут до 1 часа, в зависимости от того, какое мясо используется.

Калорийность плова в мультиварке

Плов — сытное блюдо с высокой калорийностью.В зависимости от его состава количество калорий может быть разным. В основном на это влияет мясо: чем оно жирнее, тем калорийнее.

Таблица примерной пищевой ценности 100 г плова в зависимости от вида мяса

Мясо	Калорийность, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Курица	136	8,2	6,4	11,8
Говядина	218,7	7,9	3,9	38,8
Свинина	203,5	6,5	9,9	22,9
Баранина	246,3	9,4	10,4	29,2

Это условные данные.

Приготовление вкусного плова с курицей

Для мясной составляющей можно вырезать мякоть целой курицы или нарезать тушку на куски с костями. Диетический вариант плова получится, если взять только филе.

Состав

Порций: 8

• курица 500 г
• вода 4 стакана
• рис 2 стакана
• морковь 2 шт.
• лук 1 шт
• чеснок 4 зубца.
• Масло растительное 2 ст. л.
• соль, специи по вкусу

На порцию

Калорий: 136 ккал

Белки: 8,2 г

Жиры: 6,4 г

Углеводы: 11,8 г

40 минут Видео-рецепт Печать

Залейте растительное масло в чашу мультиварки, включите «жарку» » Режим.

Через минуту добавьте мелко нарезанный лук. Обжарить до золотистой корочки.

Добавьте морковь, нарезанную соломкой.Жарить 5 минут.

Порежьте курицу на кусочки среднего размера. Кладем с овощами. Жарить до появления корочки.

Вылить на зирвак хорошо промытый рис. Не нужно перемешивать. В рис по периметру можно воткнуть зубчики чеснока.

Добавьте специи. Осторожно залейте водой. Включаем программу «плов» на 25 минут.

В конце содержимое можно перемешать и дать настояться 10 минут.

Как приготовить плов из свинины

Состав:

• Свинина — 450 г;
• Рис — 250 г;
• Репчатый лук — 2 шт.;
• Морковь — 2 средних;
• Чеснок — 1 головка;
• Специи по вкусу;
• Вода ≈ 400 мл.

Способ приготовления:

1. Готовим овощи: чистим, нарезаем. Лук — полукольцами, морковь — кубиками.
2. Промываем рис под проточной водой.
3. Мясо нарезать небольшими кусочками.
4. Залейте в чашу мультиварки растительное масло. Прогреть по программе «жарка».
5. Добавить мясо, обжарить со всех сторон.
6. Добавить к мясу лук, жарить 3-4 минуты.
7. Добавить морковь и жарить 4 минуты.
8. Сверху выложить промытый рис. Выровняйте, не перемешивая. Добавьте приправу. Аккуратно влейте воду: она должна покрывать все продукты на 1-2 пальца.
9. Включаем режим «плов» на 40 минут.
10. В середине процесса добавьте к рису зубчики чеснока.

По окончании времени перемешать блюдо, дать настояться 10 минут.

Видео приготовления

Вкусный рассыпчатый плов с говядиной

Состав:

• Говядина — 500 г;
• Рис — 2 мультистакана;
• Морковь — 2 средних;
• Луковица — 1 крупная;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное — 2 ст.л .;
• Специи по вкусу;
• Вода — 4,5 стакана.

Приготовление:

1. Рис хорошо промываем.
2. Готовим овощи. Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.
3. Мясо очищаем от прожилок и нарезаем.
4. В мультиварке в режиме «жарка» разогрейте растительное масло.
5. Добавьте лук. Обжарить до золотистой корочки.
6. Кладем морковь. Жарим пару минут.
7. Добавьте мясо и немного специй.Обжарить так, чтобы подрумянилось равномерно со всех сторон.
8. Вылить рис на мясо с овощами. Не смешивать. Засыпаем специями. В середину втыкаем очищенную головку чеснока. Залейте горячей водой.
9. Включаем режим «плов» на 1 час.

В конце дать настояться в режиме «нагрев» 40 минут.

Видео-рецепт

Плов диетический с фруктами

Для любителей плова на диете идеально подойдет фруктовый десерт. Это блюдо можно употреблять и во время голодания.

Состав:

• Рис — 2 мультистакана;
• Изюм — 100 г;
• Курага — 6 шт .;
• Чернослив — 5 шт .;
• Сливочное масло — для смазывания дна чаши;
• Специи по вкусу;
• Мед (по желанию) — 1 ч.
• Вода — 4-5 мультистаканов.

Приготовление:

1. Рис тщательно промыть под проточной водой.
2. Сухофрукты залить холодной водой, дать размягчиться.
3. Курага и чернослив отжать от воды и нарезать соломкой. Можно оставить нетронутым, но тогда их нужно поставить больше. В этом случае мы также увеличиваем количество изюма, чтобы он преобладал.
4. Смажьте дно чаши мультиварки сливочным маслом.
5. Сверху кладем все сухофрукты.
6. Добавьте специи по вкусу.
7. Засыпаем поверх риса. Мы его выравниваем. Делаем дырочку посередине.
8. Нагреваем воду, растворяем в ней мед, выливаем в лунку.Вода должна покрыть рис на 1 палец.
9. Включаем программу «плов» на 25 минут.

В конце дайте настояться 10 минут. Смешиваем.

Включить режим «плов» на 20 минут.

Дать настояться 10 минут. При подаче посыпать тертым соевым сыром.

Особенности приготовления в мультиварках «Редмонд» и «Панасоник»

Процесс приготовления плова в мультиварке Редмонд такой же, как и для оборудования других производителей.Большинство моделей этой компании оснащены специальным режимом «Плов». В остальном производитель рекомендует использовать режим «Рис-крупа» или «Экспресс» в зависимости от модели.

На своем сайте «Редмонд» перечисляет различные рецепты приготовления, где вы можете выбрать свою мультиварку, а система покажет ингредиенты, режим и время приготовления.

Ассортимент мультиварок Panasonic не такой уж и широкий, но почти все они имеют специальный режим приготовления плова, который называется Плов.Если его не было в выбранной модели, лучше заменить на режим «Кондитерские».

Несколько советов помогут получить ароматный рассыпчатый золотистый плов:

• Соотношение мяса, риса и овощей должно быть равным.
• Чем больше масла, тем золотее будет плов, тем больше он будет напоминать классический узбекский.
• Лучше использовать рафинированное масло, чтобы его аромат не перекрывал запах блюда.
• Морковь лучше нарезать соломкой или кубиками, а не натирать на терке.
• Обязательными специями являются: барбарис, тмин, острый красный перец, остальные можно выбрать на свой вкус.
• Куркума или карри могут придать плову золотистый цвет.
• Рис следует выбирать из не развариваемых сортов и тщательно промывать.
• Выложите рис поверх мяса с овощами и не перемешивайте до конца приготовления.
• Не открывайте крышку мультиварки до конца процесса.
• В конце дайте блюду покипеть от 10 до 30 минут.

В мультиварке можно приготовить настоящий восточный плов. Приведенные выше рецепты — лишь малая часть вариантов блюда. Благодаря этому электронному помощнику процесс приготовления плова становится проще. Пробуя комбинации разных специй и ингредиентов, вы каждый раз можете получить блюдо с новым вкусом.

Многие хозяйки пытаются разгадать секреты его приготовления. Пробуют разные рецепты, но не всем удается создать настоящий кулинарный шедевр.Теперь мы поделимся некоторыми рецептами и секретами, которые помогут вам приготовить идеальный плов для мультиварки.

Приготовление и приготовление плова для многих — особый ритуал. Главное в этом вопросе — позитивный настрой, и мультиварка призвана нам в этом помочь. Мультиварка была изобретена сравнительно недавно, но сразу же прочно завоевала достойное место на кухне хозяйок, в основном за счет экономии времени и сил на приготовление пищи, а также удобства ее использования.

Самый классический — это плов из баранины в мультиварке. Но это не значит, что нельзя экспериментировать. Можно приготовить разные варианты: плов в мультиварке с курицей, плов со свининой в мультиварке, плов с говядиной в мультиварке, плов с грибами в мультиварке, плов с индейкой в ​​мультиварке, плов с уткой в ​​мультиварке, плов с морепродуктами в мультиварке. Кроме того, можно вообще не делать упор на мясо, готовить т. Н. плов без мяса в мультиварке. Так получаются экзотические виды плова: плов с овощами в мультиварке, плов фруктовый в мультиварке, плов сладкий в мультиварке, плов с изюмом в мультиварке.Но все же классический, так сказать правильный плов в мультиварке — это узбекский плов в мультиварке. Рецепт этого блюда в разных вариантах есть на нашем сайте. Обратите внимание: рецепт плова в мультиварке с курицей немного отличается от рецепта плова из свинины в мультиварке. Плов в мультиварке с говядиной, рецепт тоже имеет свои нюансы, как и рецепт плова с бараниной в мультиварке. В основном эти различия связаны со временем приготовления, способом нарезки мяса, составом специй.

Вкусный плов в мультиварке — это, прежде всего, плов с мясом в мультиварке, а также рассыпчатый плов в мультиварке. Приготовление плова в мультиварке требует особенно тщательного подхода к выбору риса. Рис для плова в мультиварке подходит далеко не всем, лучше брать сорта длиннозернистого риса крупностью более 6 мм: тушеный, девзира, басмати, чунгара, лазар. Некоторые повара стараются обходиться без риса. Известен рецепт блюда под названием плов из перловой крупы в мультиварке.Но это, скорее, эксперимент, связанный с временным отсутствием риса в доме кулинара.

Плов — настолько интересное блюдо, что его можно приготовить в диетическом варианте, с минимумом жира и даже без мяса. Диетический плов в мультиварке предполагает собственный рецепт, он готовится по особой технологии, но вкус остается таким же ароматным и аппетитным. Также стоит попробовать плов в мультиварке-скороварке, ведь он тоже может быть в разных вариантах.

Чтобы приготовить вкусный плов в мультиварке, лучше изучить рецепты с фотографиями блюда. Попробуйте принять участие в тренинге начинающих хозяек. Готовьте плов в мультиварке. Сделайте пошаговое фото всех этапов, отправьте фото нам. Ваши рецепты и фото мы разместим на нашем сайте. Например, ваш плов в мультиварке со свининой, фото и рецепт этого блюда помогут вам почувствовать себя шеф-поваром. Итак, плов в мультиварке, рецепты и фото для начинающих ждут от вас.

Изучив наши рецепты, вы узнаете, как приготовить вкусный плов в мультиварке. Для вас больше не возникает вопросов, как приготовить плов в мультиварке с курицей, как приготовить плов в мультиварке со свининой, в общем, как приготовить плов в мультиварке по любому рецепту. Добавьте к этому свои идеи. Импровизируйте и создайте свой идеальный рецепт плова!

А если интересно, вот несколько советов по приготовлению плова:

Главный секрет плова не в составе продуктов, а в технологии его приготовления, четком соблюдении последовательности операций.

Соотношение мяса, риса, лука, моркови должно быть один к одному. Пропорции плова в мультиварке такие же.

Морковь ни в коем случае нельзя тереть; их следует нарезать крупными кубиками или соломкой.

Для приготовления плова лучше всего использовать плоский чугунный казан.

Во время варки не следует перемешивать рис и никогда не открывать крышку раньше времени.

Если дать плову настояться 30 минут, он станет еще вкуснее.

ЛУЧШИЙ Рецепт рисового плова {+ ВИДЕО}

Этот идеальный рисовый плов легко приготовить, и каждый раз он получается идеальным! Это так просто и вкусно, что вы будете хотеть этого хотя бы раз в неделю!

Я официально освоил изготовление риса с нуля (вместо смеси из коробок)! Чтобы получить более совершенные рецепты риса, попробуйте мой испанский рис и рис с кориандром и лаймом.

Самый совершенный безотказный рис

Привет, друзья! Некоторое время назад я поделился действительно восхитительным рецептом греческих фрикаделек и упомянул, что подавал их с домашним рисовым пловом. Это рецепт!

Если вы уже готовили плов, и он провалился, извините. Это расстраивает, и поверьте мне, я был там (мы с Райсом не всегда были лучшими друзьями). Могу вас заверить, что этот рецепт вас не разочарует.

Свежий, ароматный и пушистый. Здесь нет мягкого риса.

Мы делаем это несколько раз в месяц, и наша семья поглощает это. Вам обязательно захочется держать этот рецепт под рукой.

Как приготовить рисовый плов

SIMMER. В кастрюлю среднего размера, поставленную на средний огонь, добавьте немного куриного бульона, сливочного масла, соли, чесночного порошка, перца, паприки и лукового порошка. Как только смесь начнет закипать, убавьте огонь до слабого.

Оставьте это на плите, пока будете обжаривать макароны и рис. (P.S. см. ПРИМЕЧАНИЯ ниже, если вы предпочитаете готовить в микроволновой печи.)

КОРИЧНЕВЫЙ. Затем в большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель (или орзо) и варите до коричневого цвета примерно 4-6 минут.Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

КОМБАЙН. Вылейте теплую смесь бульона в сковороду и перемешайте.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Когда смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте немного свежей нарезанной петрушки, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон не впитается.

SERVE он готов к работе с чем угодно. Мы любим делать это как гарнир со свиными отбивными, курицей или фрикадельками.Вот некоторые из наших любимых блюд, с которыми можно сочетать:

Варианты

Попробуйте эти варианты или дополнения:

• Горох и морковь
• Перец нарезанный
• Соте из грибов
• Орехи
• Шафран
• Цедра апельсина
• Заменить орзо на фидео

Если вы хотите использовать свой растворимый горшок, на самом деле у нас есть растворимый горшок, версия этого рецепта!

Наконечники для хранения

Храните остатки ХРАНЕНИЕ в герметичном контейнере в холодильнике в течение 4-5 дней. РАЗОГРЕВАЙТЕ остатков в холодильнике, пока они не прогреются.

— FREEZE , Дайте рису полностью остыть и поместите в безопасные и герметичные пакеты для заморозки. Хранить до 3 месяцев. Разогрейте в микроволновой печи, периодически помешивая.

Чтобы получить еще более вкусные рецепты из риса, попробуйте:

Распечатать рецепт

• 2 2/3 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка кошерной морской соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/8 чайной ложки перец
• щепотка лукового порошка
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/3 стакана вермицели — OR orzo
• 1 стакан длиннозерного белого риса
• 1 столовая ложка свежей петрушки — нарезанная

• В кастрюле среднего размера, поставленной на средний огонь, добавьте куриный бульон, масло, соль, чесночный порошок, перец, перец и луковый порошок. Как только смесь начнет закипать, убавьте огонь до слабого.

• В большой сковороде, поставленной на средний или слабый огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте вермишель и варите до коричневого цвета около 4-6 минут. Добавьте рис и варите, пока он не станет ярко-белым, около 5-7 минут.

• Вылейте теплый бульон в сковороду и перемешайте. Когда смесь закипит, накройте крышкой и готовьте 15 минут. Снимите крышку, добавьте петрушку, накройте крышкой и продолжайте готовить 5 минут или пока бульон полностью не впитается.Подавать немедленно.

-Вы также можете разогреть смесь куриного бульона в микроволновой печи в течение 2 минут при высокой мощности прямо перед тем, как заливать ее в рис.
-Можно урезать сливочное масло до 3 ст. не становясь липким.

Порция: 6 г | Калории: 293 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 6 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 423 мг | Калий: 144 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 392 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Рецепты для чечевицы в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления

Эти интересные рецепты для чечевицы в медленноварке или в горшочке быстрого приготовления подскажут, как использовать чечевицу не только в супе! А чечевица питательна, вкусна, недорога и ее легко приготовить в мультиварке или в Instant Pot!

PIN Рецепты для мультиварки или быстрого приготовления чечевицы!

Чечевица — один из моих любимых ингредиентов для супа, и на этом сайте уже есть большая коллекция рецептов супа из чечевицы в медленноварке и в горшочках быстрого приготовления. Но чечевица — универсальный ингредиент для самых разных блюд, поэтому сегодня я делюсь этой замечательной коллекцией Медленноварки или рецептов быстрого приготовления с чечевицей . Здесь вы найдете гарниры и основные блюда из чечевицы, с множеством различных сочетаний и вкусов.

Чечевица легко обходится бюджетом и является отличным вегетарианским источником белка, поэтому я надеюсь, что вы попробуете одну из этих идей для идеального гарнира из чечевицы или основного блюда, приготовленного в мультиварке или в быстром приготовлении! Вы можете Используйте Индекс фасоли и бобовых , чтобы увидеть все рецепты чечевицы, представленные на этом сайте.

Авторские права на все фотографии принадлежат сайту, разместившему рецепт. Просто щелкните название рецепта под любой фотографией, чтобы увидеть полный рецепт на этом сайте.

Instant Pot Red Lentil Dal от Cookin ’Canuck будет вау для всех, кто любит индийскую кухню, и разве вы не согласны, что это звучит потрясающе?

Очень коричневый рис из чечевицы быстрого приготовления от Letty’s Kitchen представляет собой идеальное сочетание чечевицы и коричневого риса для полноценного вегетарианского протеина. В этом рецепте всего 4 ингредиента, и его очень легко приготовить.

Вегетарианская греческая запеканка из чечевицы в медленноварке от Kalyn’s Kitchen имеет все те греческие ароматы, которые я так люблю, и если у вас нет Crock-Pot Casserole Crock Slow Cooker (партнерская ссылка), вы можете приготовить это в любом большая овальная мультиварка.

Instant Pot Red Curry Чечевица от Pinch of Yum — это легкое вегетарианское блюдо с полным вкусом!

Это удивительно красивое карри с чечевицей и кокосом от Slender Kitchen можно приготовить в кастрюле быстрого приготовления, в медленноварке или на плите.

Плов из чечевицы и ячменя в медленноварке из 365 дней медленного + приготовления под давлением звучит как идеальное сочетание двух классических ингредиентов!

Более вкусная чечевица в медленноварке или в кастрюле быстрого приготовления:

Супер еда из чечевицы и капусты в медленноварке за год медленного приготовления
Даль Махани быстрого приготовления с рисом из карри в горшочке
Кокосовое карри из чечевицы в медленном приготовлении из The Kitchn
Cheesy Курица и чечевица из 365 дней приготовления в медленном + скороварке
Марокканская чечевица в медленноварке из The Wanderlust Kitchen
Чечевица и рис быстрого приготовления со специями из здорового медленного приготовления

(Посещено 1631 раз, сегодня 1 раз)

Домашний рисовый плов ( полезный рис-а-рони)

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Этот простой рисовый плов с коричневым рисом и пастой из волос ангела — это полезная домашняя версия Rice-A-Roni, которая может стать идеальным гарниром.

Рисовый плов (Healthy Rice-A-Roni)

Я люблю рисовый плов и часто делаю себе полезный домашний Rice-A-Roni, чтобы контролировать, что в него входит. Вот что мне нравится в этом легком рисовом плове! Он готовится из кладовых, и в нем гораздо меньше ингредиентов, чем в коробках. Рисовый плов — легкий гарнир, который подходит к большинству блюд.Подавайте его вместе с лососем с корочкой из базилика и пармезаном, миланской курицей, мясным рулетом из индейки или ростбифом.

Плов тоже очень индивидуален. Вы можете добавлять разные приправы, чтобы приготовить итальянскую, мексиканскую или индийскую версии. Вы можете приготовить плов с овощами и рисом, добавив свои любимые овощи или добавив свой любимый белок, чтобы получилось одно блюдо. Варианты бесконечны!

В чем разница между рисом и пловом из риса?

Рисовый плов — это не только блюдо, но и способ его приготовления. Основное различие между рисом и рисовым пловом заключается в том, что рис в плове сначала обжаривается, а затем добавляется жидкость. Обжаренный рис придает ему более ореховый, жареный вкус и покрытие, которое делает приготовленный рис менее липким.

Как сделать более здоровый рис-A-Roni

Простые настройки делают этот домашний рисовый а-рони немного более полезным, чем упакованный. Использование цельнозерновых макаронных изделий и коричневого риса обеспечивает большую питательную ценность, чем белый рис и обычные макаронные изделия. Консервированный куриный бульон — более чистый ингредиент, чем пакетики со вкусом, которые обычно идут в коробке.

Хотя я обычно не готовлю с пропаренным рисом, я совсем не возражаю, когда дело доходит до коричневого риса, тем более, что для приготовления коричневого риса на сковороде может потребоваться некоторое время. Я перепробовала все бренды, продаваемые в супермаркете, и обнаружила, что выход и количество жидкости не совпадают. Чтобы добиться тех же результатов, я предлагаю использовать быстрорастворимый коричневый рис от дяди Бена, который готовится за десять минут. Если вы хотите использовать обычный коричневый рис, вам, возможно, придется отрегулировать количество жидкости и время в соответствии с инструкциями на упаковке.

Если вы хотите добавить немного овощей, вы можете добавить в смесь немного измельченной моркови, измельченной брокколи, гороха или риса с цветной капустой после добавления бульона. Вы также можете добавить чеснок, лук, курицу и т. Д. Получайте удовольствие и дайте мне знать, какие варианты вы придумаете!

Варианты:

• Для рисового плова без глютена используйте пасту без глютена.
• Чтобы он не содержал молочных продуктов, замените сливочное масло на оливковое.
• Добавьте свои любимые овощи! Добавьте в смесь измельченную морковь, измельченную брокколи, горох или рис с цветной капустой, как только вы залите бульон.
• Добавьте немного белка, чтобы приготовить одноразовое блюдо — например, курицу, ветчину, креветки или колбасу.

Еще больше рецептов риса, которые вам понравятся:

Домашний рисовый плов (Healthy Rice-a-Roni)

87 ккал 3 Белка 13 углеводов 2.5 Жиры

Время приготовления: 2 минуты

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 22 минуты

Этот простой рисовый плов с коричневым рисом и пастой из волос ангела — это полезная домашняя версия Rice-A-Roni, которая может стать идеальным гарниром.

• 2 чайные ложки сливочного масла (используйте оливковое масло для безмолочных продуктов)
• 1/4 стакана 3/4 унции спагетти из ангельских волос, нарезанных на мелкие кусочки *, пшеница, цельнозерновая мука или без глютена
• 1 стакан сырых 10 минут быстрорастворимого коричневого цвета рис, например, «Дядя Бен»
• 2 стакана куриного бульона (или вода и куриный бульон)
• по желанию, нарезанная петрушка для гарнира

• Растопите сливочное масло в глубокой сковороде с закрытой крышкой на среднем огне.

• Когда масло растопится, добавьте разбитые спагетти и рис.Готовьте, постоянно помешивая, 2–3 минуты, пока не подрумянится.

• Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь до кипения. Накрыть крышкой и варить 10–12 минут, пока рис не станет мягким и бульон не впитается.

• Снимите с огня и дайте постоять 5 минут, затем взбейте вилкой.

* используйте макароны без глютена для безглютеновых.

Порция: 1/2 стакана, Калорийность: 87 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 3 г, Жиры: 2.5 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 5 мг, натрий: 292,5 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 0,5 г

Blue Smart Points: 6

Зеленых смарт-очков: 6

Фиолетовые умные очки: 2

Очки +: 2

Ключевые слова: легкий, полезный рис а рони, домашний рис а рони, рисовое блюдо из кладовой, быстрый, рисовый плов

Удивительных и вкусных блюд, которые можно приготовить в рисоварке

Иллюстрация: AUKARAWATCYBER (Shutterstock)

В последние несколько лет Instant Pot был любимым продуктом в мире готовки с одним горшком. Но до того, как это стало популярным товаром во всех реестрах, была скромная рисоварка. Но не позволяйте названию вводить вас в заблуждение: рисоварки готовят больше, чем просто рис.

Конечно, они предлагают самый простой способ приготовить идеальный рис, но они также удобны для приготовления самых разных блюд. Вот несколько примеров блюд, которые вы можете приготовить в рисоварке, которые могут убедить вас вложить деньги в одну или чаще использовать свою.

Если задуматься, рисоварка работает по тем же принципам, что и мультиварка (еще одно универсальное устройство для приготовления еды, которое можно поставить и забыть): она готовит пищу в течение определенного периода времени с помощью влажного тепла, удерживая ароматы в горшок.Некоторые рисоварки даже имеют настройку «медленное приготовление», что означает, что вы потенциально можете заменить свою мультиварку на рисоварку.

Даже если у вас самая простая рисоварка с двумя настройками — готовить и разогревать, как когда-то рекомендовал Роджер Эберт (да, кинокритик), — вы все равно можете «обмануть» свою рисоварку, заставив ее делать больше, чем просто рис. .

Продукты для завтрака

Рисоварка может быть не первым делом, которое приходит на ум, когда вы хотите приготовить завтрак, но многие продукты для завтрака действительно можно приготовить в рисоварке.

Вареные яйца: Существует около миллиарда методов приготовления идеального вареного яйца. Еще одна рисоварка. Хотя я предпочитаю использовать скороварку, рисоварка имеет те же преимущества: готовить много яиц одновременно и производить яйца, которые легко чистятся. По общему признанию, рисоварка не сэкономит вам времени, просто сделав это на плите, но это довольно удобно. Кроме того, технически яйца не варятся, а готовятся на пару, но в рисоварке яйца выходят как мягкие, средние или вкрутую.

Frittatas: Может быть, вы предпочитаете фриттату вареным яйцам? Предварительно приготовьте овощи или любые ингредиенты, которые вы хотите приготовить для фриттаты (овощи можно разогреть в микроволновой печи), затем взбейте несколько яиц прямо в миске рисоварки и добавьте ингредиенты в яичную смесь. Готовьте в обычном режиме для риса, и когда все будет готово, вы получите быстрый завтрак (или ужин) как минимум для двух человек, в зависимости от размера вашей рисоварки. Вот рецепт от Just Bento.

Овсяные хлопья и другие хлопья для горячего завтрака: Овсяные хлопья можно приготовить на ночь в мультиварке, а овсяные хлопья можно приготовить в рисоварке.Дайте овсяным хлопьям впитаться в рисоварке на ночь, а затем включите ее утром, чтобы приготовить горячий завтрак примерно через полчаса (или установите таймер, если он доступен, чтобы овсянка приготовилась, когда вы встанете с постели). По сравнению с мультиваркой, горшок для риса с антипригарным покрытием легче чистить, и вы можете приготовить меньшее количество овсянки, не беспокоясь о корке овсянки на дне.

Kitchn предлагает смешать 1 стакан обычного овсяного хлопка с 1 3/4 стакана жидкости или 1 стакан стального овса на 2 1/2 стакана жидкости (например, воды и молока), а затем приготовить его. на настройке каши с более низкой температурой. (Извините тех из вас, у кого есть базовая рисоварка, но для этого блюда, похоже, требуется настройка каши.) Таким образом вы можете приготовить другие горячие хлопья для завтрака, такие как ячмень для завтрака, крупа для завтрака и рисовый пудинг для завтрака — и / или добавьте свежие фрукты, корицу и другие ароматизаторы.

Гигантский блин: А еще есть эпический блин, сделанный из рисоварки — гигантский блинный торт, который подходит для обильного завтрака или десерта.

Целые блюда и гарниры

Одна из лучших особенностей рисоварки — это то, что вы можете смешать ингредиенты для еды в одной кастрюле и просто уйти.

Мясо и овощи на пару: Почему бы не готовить на пару овощи и мясо одновременно? В качестве бонуса мясо / овощи улучшают вкус риса, или вы можете использовать бульон для приготовления риса и усилить вкус всего блюда. На вашей рисоварке должны быть инструкции по использованию поддона для варки (если он был в комплекте), но вы можете найти приблизительное время приготовления на пару на Aroma Housewares.

Сначала начните приготовление риса, а затем вставьте противень для варки с овощами / мясом ближе к концу цикла.Если у вас нет поддона или решетки для варки, вы можете купить их на Amazon или напрямую у производителя рисоварки.

Вы можете даже приготовить на пару целую рыбу в корзине пароварки, выложенной овощами, для полноценного обеда в одной кастрюле. Или попробуйте запарить полностью приготовленные сосиски на квашеной капусте и картофеле (время приготовления 30-40 минут).

Жаркое из свинины : Вместо мультиварки компания Apartment Therapy экспериментировала с рисоваркой для медленного приготовления жаркого из свинины:

У нашей рисоварки есть несколько различных настроек, в том числе такая, которая просто удерживает кастрюлю. теплый.Это настройка, при которой вы будете оставлять плиту включенной большую часть времени. Для начала поместите ингредиенты в рисоварку. Я добавил жаркое из свинины, лук, карри, соевый соус, соус чили, лимонный сок, чеснок и несколько других специй, включая кориандр. Я обычно угадываю пропорции.

После обычного цикла приготовления риса переключитесь на режим нагрева и оставьте на час. Таким способом можно приготовить в рисоварке практически любое мясо, даже курицу целиком.

Макароны с сыром: Сливочные макароны и сыр с минимальными усилиями или без присмотра. Бесконечная адаптируемость и простота очистки. Рисоварка — идеальное средство для приготовления домашних макарон с сыром. Кстати, вы можете приготовить и другие макароны в рисоварке, либо простые макароны, либо целые макароны с мясным соусом.

Бобы: Вам все равно нужно замачивать бобы (или вы …), а время приготовления колеблется от 30 минут до четырех часов (соевые бобы занимают больше всего времени), но с рисоваркой вы этого не сделаете. При приготовлении чечевицы, сои, фасоли и других бобов необходимо следить за кастрюлей.Если в вашей рисоварке есть таймер, вы можете замочить фасоль и настроить ее на начало приготовления, когда вы хотите, чтобы фасоль была готова. См. Эту диаграмму времени приготовления из книги The Ultimate Rice Cooker Cookbook , книги, которую я настоятельно рекомендую каждому владельцу рисоварки.

Тофу и овощи: Добавьте тофу и овощи в рисоварку с соусом для придания вкуса, и вы сразу же получите вкусную еду или гарнир из одной кастрюли.

Супы, тушеные блюда и перец чили: По сути, просто бросьте все в кастрюлю и посмотрите, что произойдет.Как советует кинокритик и очевидный эксперт по рисоварке Роджер Эберт:

Давайте приготовим суп. Соберите ингредиенты. Бросьте их в горшок. Добавьте воды, чтобы получился суп. Известно, что я начинаю с банки «Долина здоровья» или супа Приткина и добавляю свежие ингредиенты. Также известно, что я начинаю с чили Health Valley и добавляю говяжий фарш, специи и небольшой нарезанный лук в конце дня, закрыв крышкой. Это смотрело, как закипает горшок. Нажмите, чтобы согреть, когда суп будет выглядеть правильным. Если он выглядит недоваренным, добавьте еще немного воды и продолжайте. Вы также научитесь добавлять ингредиенты в смесь в порядке, обратном тому, сколько времени, по вашему мнению, потребуется на приготовление. Например, сначала сушеные бобы. Даже пусть посидят в воде и немного погреться. Если торопитесь, бросьте их и сварите. К черту их. Никогда не кладите мясо и курицу, так как они скоро перевариваются. Нет никаких правил. Вы тетя Мэри. Последними ингредиентами в кастрюле должны быть вещи, которые вам нравятся, но еще немного хрустящие, например замороженный горошек и кукуруза.

Рагу. Как суп только с меньшим количеством воды, Альберт Эйнштейн.

Все, что напоминает суп, тушеное мясо или перец чили, обрабатывается одинаково. Только будьте осторожны, чтобы все не переполнилось. В противном случае получайте удовольствие.

Закуски и десерты

Если вы не хотите включать духовку и ждать, пока она нагреется (или, возможно, вы живете без обычной духовки), рисоварка — ваш друг в приготовлении десертов.

Хумус: Домашний хумус — это лакомство, и вы можете сделать его настолько чесночным или мягким, насколько захотите.Рисоварка приготовит нут (это займет около полутора часов), а затем вы можете просто сделать пюре из нута с другими ингредиентами хумуса.

Вареные / вареные фрукты: Приготовьте фрукты в горячей жидкости, чтобы впитать аромат, и вы получите вареные фрукты. Например, приправленные гранатом груши , , пашот из ревеня и клубники, домашнее яблочное пюре и многое другое можно легко приготовить в рисоварке.

Пудинг из тапиоки: Многие рисоварки (тип нечеткой логики с множеством различных настроек) имеют настройку пудинга.Так почему бы не использовать его для приготовления пудинга из тапиоки. В рисоварке вы можете использовать цельную жемчужную тапиоку (обычно это требует много времени, чтобы приготовить на плите) и добавить фрукты и другие ингредиенты, такие как кокосовое молоко, вместо обычного молока. Это настолько просто, насколько это возможно в рисоварке: добавьте жемчужины тапиоки, смешайте с молоком и другими ингредиентами и включите цикл каши.

Чизкейк: Рисоварка может имитировать духовку, когда дело касается выпечки. Если вы хотите чизкейк, смешайте ингредиенты (сливочный сыр, яйца, сахар, лимонный сок, жирные сливки и муку) в миске рисоварки, включите обычный цикл приготовления риса, и когда это будет сделано, у вас, возможно, получится самый простой способ приготовить чизкейк.

Шоколадный торт: Точно так же этот рецепт рисового торта, для которого не требуются яйца и молоко (поэтому он подходит для веганов и людей с аллергией), требует просто смешивания ингредиентов и ожидания около часа.

Горячий шоколад: Хотите чем-нибудь запить торт? Рисоварки также отлично подходят для приготовления больших партий горячего шоколада.

Банановый хлеб: «Выпекать» банановый хлеб в рисоварке примерно за полтора часа. Смешайте ингредиенты, смажьте кастрюлю маслом, влейте жидкое тесто и готовьте в обычном режиме для риса.

Бонус: другие зерна

Рис — это зерно, поэтому, вероятно, неудивительно, что в рисоварке можно готовить все виды других злаков — киноа, рисовый плов, ризотто, поленту, крупу и т. Д. даже псевдо-паэлью (просто смешайте колбасу, курицу и другие ингредиенты с рисом). Вы даже можете приготовить буррито на завтрак в рисоварке: сварить вместе рис, помидоры и перец и разбить несколько яиц, когда рис будет готов, оставив яйца вариться в режиме «согреться» в течение десяти минут, прежде чем все черпать. в лепешки.Но держу пари, что большинство из нас, владельцев рисоварок, не используют машину для приготовления большего, чем просто риса.

Потребуется немного поэкспериментировать с таймингом и настройками, чтобы приготовить из рисоварки одноразовое блюдо или другое блюдо, но, скорее всего, вы, вероятно, сможете приготовить в ней все, что душе угодно.