Разное 

Сколько запекать в духовке сосиски в тесте: Сосиски в тесте по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Перевозчикова .

Содержание

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото ⋆ 7 жизней женщины

Сегодня мы с вами поговорим о том, как приготовить сосиски в тесте в духовке (из дрожжевого теста). Ведь сам, рецепт приготовления сосисок в тесте в духовке совсем не сложный и под силу любой домохозяйке! Самое главное – это знать, как приготовить сдобное дрожжевое тесто, от этого наполовину зависит успех. Поэтому сделаем в семье на выходных праздник и приготовим вкусные сосиски в тесте пошаговый рецепт с фото!

 

Как всегда для любимых женщин, которые переживают за свою фигуру, мы расскажем сколько калорий в сосиске в тесте? Калорийность сосиски в тесте 1 шт (духовой) – 250-270 ккал. Тем, кому интересно, сколько же весит сосиска в тесте? – около 80 гр, т.е в 100 граммах продукта – 325 ккал.

 

Как приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, ингредиенты:

  1. 10 штук – молочных сосисок;
  2. Куриные яйца – 2 штуки;
  3. Один желток;
  4. Упаковка сухих дрожжей – 11 гр;
  5. Стакан молока;
  6. Подсолнечного масла –
    1/3
    стакана;
  7. Муки – 4 стакана;
  8. 1ст.л сахара;
  9. Соль;
  10. Семечки кунжута;

 

Сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото: 

1) Так как успех фас-фуда зависит на 50% от теста, поэтому, вначале мы с вами разберемся, как приготовить дрожжевое тесто из сухих дрожжей:

  • В емкость вливаем теплое молоко, добавляем щепотку соли и 1 ст.л сахара. Затем высыпаем сухие дрожжи и тщательно мешаем опару. Теперь осталось поставить опару в теплое местечко и подождать 10-20 минут.

  • Как только опара увеличится в 2 раза, пора добавлять подсолнечное масло и взбитый яичный желток. Размешав ингредиенты, начинаем потихоньку добавлять муку, пока ваше тесто не станет упругим.
  • Тесто вымешивается в течение 15 мин, а так как во время приготовления вы используете сухие дрожжи, то ждать пока подойдет тесто не нужно! Однако, если хотите то можете, поставьте на 30 мин подходить тесто в теплом месте.

 

Как сделать сосиски в тесте из дрожжевого теста:

2) Выкладываем на стол тесто, раскатываем и режим его на небольшие полоски около 2 см.

3) После этого, как на фото, заворачиваем все сосиски в полоски из теста.  Также можете поэкспериментировать и приготовить сосиски в тесте с сыром в духовке, для этого, перед тем как будите их закручивать, сделайте продольный надрез и положите туда ломтик сыра.

4) Теперь, при какой температуре выпекать сосиски в тесте? Духовка разогревается до температуры 180-200 оС. Далее противень застилаем бумагой, и кладется сосиска в дрожжевом тесте рецепт с фото на него. Чтобы придать фаст-фуду красивый вид, тесто сверху смазывается яичным желтком и посыпается кунжутом. Выпекаются сосиски в тесте около 5 минут при температуре 200 оС, затем температура убавляется до 180 оС  и пекутся еще 10-12 мин. В общей сложности не больше 15-20 минут.

Так что теперь вы знаете, сколько выпекать сосиски в тесте и при, какой температуре, а также приготовленные сосиски в тесте в духовке из дрожжевого теста рецепт с фото, доставят массу удовольствия для вас и вашей семьи!

 

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

3.9 / 5 ( 91 голос )

Как печь сосиски в тесте

В духовке сосиски в тесте выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.

В микроволновке сосиски в тесте печь 5 минут на максимальной мощности.

В аэрогриле сосиски в тесте запекать на решётке при температуре 200 градусов 10 минут.

Сосиски в дрожжевом тесте

Ингредиенты для сосисок в тесте
Сосиски - 12 штук
Мука пшеничная - 500 грамм
Молоко - 150 миллилитров
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сухие дрожжи - 5 грамм

Куриное яйцо - 1 штука
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - полчайной ложки

Рецепт сосисок в тесте
Как приготовить тесто для сосисок Нагреть 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавить сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешать и оставить накрытым 20-30 минут в тёплом месте. Влить получившуюся опару в просеянную муку, добавить соль. Туда же добавить теплое молоко, растительное масло и яйцо. Замешивать тесто 15 минут, затем накрыть и поставить в тёплое место на 2 часа, каждый час обминая его.

Как обернуть сосиску в тесто
Раскатать тесто до толщины 0,5 сантиметров, нарезать на длинные полоски шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.

Отварить сосиски до полуготовности. Каждую сосиску обернуть полоской теста по спирали.

Как запечь сосиски в тесте в духовке
Противень смазать маслом либо застелить пекарской бумагой. Выложить сосиски в тесте, накрыть и оставить на 30 минут. Выпекать сосиски в тесте при температуре 180-200 градусов 25 минут. Достать противень из духовки, настаивать сосиски в тесте 40 минут.

Как запечь сосиски в тесте в микроволновке


Перед запеканием сосисок в тесте в микроволновке, их необходимо обжарить на сковородке (на маленьком огне) 7 минут до появления золотистой корочки. Затем сосиски в тесте выложить на блюдо для микроволновых печей, положить в микроволновку и включить микроволновку на 3 минуты в режиме "Выпечка".

Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать сливочным маслом. Мультиварку настроить на режим "Выпечка", выложить сосиски в тесте в один слой и поставить запекаться 20 минут.

Как запечь сосиски в тесте в аэрогриле
Аэрогриль настроить на температуру 200 градусов, выложить сосиски на решутку аэрогриля, запекать сосиски в тесте в аэрогриле 15 минут. ыставляем температуру в 200 градусов и готовим в течение 10 минут.

Как запечь сосиски в тесте в хлебопечке
Хлебопечку настроить на режим "Багет", запекать сосиски в тесте в течение 15 минут.

Слоёное тесто для сосисок

Ингредиенты для сосисок в тесте
Мука высшего качества - 500 грамм
Куриное яйцо - 1 штука
Кефир - 200 миллилитров

Масло сливочное - 400 грамм
Соль - полчайной ложки

Рецепт слоёного теста для приготовления сосисок в тесте
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, добавить соль и замесить. Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут в холодном месте.

Растопленное сливочное масло смешать с 2 столовыми ложками муки.

Раскатать тесто в форме квадрата, в середину выложить масло, завернуть конвертом и защипать края. Затем раскатать тесто в форме прямоугольника, соединить его противоположные стороны к середине, защипнуть, накрыть и оставить ещё на 30 минут.

После охлаждения снова раскатать, сложить и настаивать в холодном месте ещё 30 минут.

Фкуснофакты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте - около 300 кКал/100 грамм сосисок в тесте.
Готовые сосиски в тесте подают с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
К сосискам в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.

Сосиски для приготовления сосисок в тесте лучше выбирать без пищевой плёнки.

Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

В этой статье вы узнаете, как приготовить сосиски в тесте, рецепт с фото пошагово подробно расскажет обо всех тонкостях и секретах приготовления. А также в статье описаны способы решения проблем, с которыми сталкиваются хозяйки, и рассказано о влиянии употребления сосисок в тесте на организм человека.

Как дома сделать сосиску в тесте: варианты рецептов

У многих людей сосиска в тесте ассоциируется со школьной столовой. Но такое вкусное и сытное блюдо можно приготовить и дома. Если вы хотите узнать, как приготовить сосиски в тесте в духовке, фото-рецепты подробно расскажут вам все тонкости и секреты приготовления. Обязательно порадуйте своих близких этим блюдом!

Как замешать тесто на сосиски в тесте?

Существует несколько типов теста, в которое можно заворачивать сосиски и выпекать вкусное блюдо.

Классическое тесто на кефире

Как правило, классическое тесто на «сосиски в тесте в духовке» готовится на основе кефира. Если вы хотите приготовить сосиски в тесте на кефире, рецепт с фото подробно расскажет технику приготовления и не даст вам ошибиться.

Смотреть рецепт классических сосисок в тесте на кефире в духовке

Дрожжевое тесто на кефире для сосисок

Можно приготовить сосиски в тесте из дрожжевого теста, рецепт с фото пошагово подробно объяснит, как это сделать.

Если нет кефира, то можно приготовить сосиски в тесте на ряженке. Тесто получится очень нежное и вкусное!

Смотреть рецепт сосисок в тесте в духовке из дрожжевого теста без яиц на кефире

Слоеное тесто на кефире для сосисок

Если вы хотите, чтобы тесто получилось хрустящим и с золотистой корочкой, то приготовьте сосиски в слоеном тесте, рецепт с фото послужит вам отличным помощником.

Смотреть рецепт слоеных сосисок в тесте в духовке на кефире

Бездрожжевые сосиски в тесте на сковороде

Рецепт сосисок в тесте на сковороде без дрожжей на кефире

Сосиски в тесте на полочке (в кляре)

Такое блюдо ничем не уступает классической сосиске в тесте, а, наоборот, сможет разнообразить ваше меню.

Для теста понадобится:

  • 370 мл кефира;
  • треть столовой ложки соли;
  • 350 мл воды;
  • половина столовой ложки соды;
  • 0,5 кг кукурузной муки;
  • столовая ложка сахарного песка;
  • яйцо.

В стеклянной миске смешать воду и муку. В отдельной емкости погасить соду в кефире, а затем добавить эту смесь в муку. Вмешать в тесто яйцо, соль и ложку сахара. Тщательно перемешайте, и кляр готов. Теперь можно окунать в него сосиски, нанизав их предварительно на палочки, и жарить.

Вы можете приготовить сосиски в жидком тесте на палочке без кукурузной муки, для этого воспользуйтесь обычной пшеничной мукой. Но именно кукурузная мука придает аппетитную золотистую корочку блюду.

Чаще всего применяется специальный аппарат для жарки сосисок в тесте на палочке, в результате получается блюдо под названием «корн-дог». Но обычно это касается промышленных целей, а в домашних условиях сосиски в кляре можно приготовить и на обыкновенной сковороде.

Сосиски в тесте в СВЧ

Вы узнали, как испечь сосиски в тесте в духовке, а можно ли приготовить блюдо в микроволновке? Да, действительно, такой вариант рецепта существует, но для этого лучше воспользоваться уже готовым слоеным тестом. Заверните в него сосиску, сделайте надрезы и смажьте сверху яйцом. Запекать блюдо необходимо на мощности 500 Вт в течение 10 минут до образования румяной корочки.

Сосиски в тесте на пару

Пожалуй, не существует подобных рецептов приготовления сосисок в тесте. При использовании пароварки или водяной бани обычно получаются мягкие тушеные блюда. А настоящая сосиска в тесте должна имеет аппетитную золотистую корочку, которой никак нельзя добиться при приготовлении на пару.

Сосиски в тесте в мультиварке

Смотреть рецепт сосисок в тексте в мультиварке с дрожжами на кефире

Сосиски в тесте в бутерброднице

С помощью такой техники получается довольно непривычный нам вариант приготовления этого блюда, своего рода пирог из слоеного теста с сосисками. Слоеное тесто нужно раскатать по размеру бутербродницы, разложить сверху начинку и накрыть еще одним слоем теста.

Выбор начинки зависит только от вашей фантазии. Можно приготовить сосиски в тесте с сыром или же сосиски в тесте с картошкой. Важно, чтобы все ингредиенты были уже в готовом виде, т.е. сварены или пожарены.

Сосиски в тесте: как заворачивать красиво

Существует несколько способов, как красиво завернуть сосиску в тесто. Благодаря такому оформлению блюдо получится не только вкусным, но еще и красивым.

Как завернуть сосиску в тесте косичкой для жарки на сковороде?

Вариант приготовления такой закуски на сковородке предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Поэтому создание узоров ли плетений в данном случае совершенно невозможно.

Как заворачивать сосиски в тесте из дрожжевого теста?

Узор «косичка»

Итак, как завернуть сосиску в тесте косичкой? Для такой цели лучше всего использовать дрожжевое тесто на кефире. Раскатайте кусочек теста нужной длины, соответствующей размерам сосиски, и такой ширины, чтобы по бокам от сосиски оставалось по 3-4 см. Сделайте боковые диагональные надрезы. Затем поочередно накладывайте внахлест получившиеся полоски теста, тем самым создавая узор «косичка».

Классический вариант

Небольшой кусочек теста нужно раскатать в длинную полоску. Уложить сверху сосиску и обвить ее тестом по спирали. Все лишнее отрежьте, а края теста плотно залепите. Если вам интересно, как завернуть сосиску в слоеное тесто, то это можно сделать по такому же принципу.

Смотрите подробнее фото-рецепт как завернуть сосиску в тесто

Основы приготовления сосисок в тесте

Почему сосиска в тесте называется хот-догом?

Часто можно услышать другое название сосиски в тесте – хот-дог. Произошло оно от английского словосочетания «hot dog», что в переводе означает «горячая собака».

История возникновения хот-дога началась еще в конце XIX века, когда мясник из Франкфурта стал продавать свои фирменные колбаски под названием «Dachshund» (в переводе с немецкого – такса). Один немец, приехавший в США, занялся продажей этих колбасок, обернутых в ломтики хлеба. Такая закуска стала очень популярной, ее все старалась повторить и внести что-то свое.

В начале XX века один продавец решил использовать не куски хлеба, а специальные булочки. Это заметил местный художник, делавший свои зарисовки. Он решил зарисовать такое интересное наблюдение, забыл настоящее название сосисок – Dachshund, и назвал их просто «хот-дог». Так и зародились популярные в настоящее время сосиски в тесте.

Какие сосиски лучше для сосисок в тесте?

Выбирать следует мясные изделия только высшего сорта. В них минимален процент пищевых добавок и ароматизаторов. Лучше, конечно, если вы сделаете домашние сосиски, но и некоторые производители ничем не хуже. Например, можно выбрать молочные сосиски «Клинские» или докторские/сливочные/молочные «Останкинские».

Важно, чтобы сосиски были среднего размера, а никак не большие сардельки. Иначе блюдо потеряет эстетичный вид, и его неудобно будет есть.

Чем смазать сосиски в тесте перед выпечкой?

Обычно любую выпечку рекомендуется смазывать, а нужно ли сосиски в тесте смазывать яйцом? Если вы хотите, чтобы получилась аппетитная золотистая корочка, то рекомендуется смазать одним яйцом поверхность всех сосисок в еще сыром тесте, а после чего отправить в духовку. Если же яйца под рукой не оказалось, то можно смазать обычным растительным маслом.

Сколько сосиски в тесте должны печься в духовке?

Чтобы получились аппетитные и золотистые сосиски в тесте в духовке , рецепт с фото рекомендует готовить сосиски в течение 25-30 минут.

Сколько жарить сосиски в тесте в масле?

Если вы решили приготовить сосиски в кляре на сковороде, то нужно жарить в большом количестве масла до появления румяной корочки. Обычно время жарки блюда со всех сторон занимает около 15 минут.

При какой температуре выпекать сосиски в тесте из дрожжевого теста?

Для того чтобы тесто полностью пропеклось, а само блюдо подрумянилось, обычно духовку разогревают до 200 градусов. Этой температуры вполне достаточно, чтобы сосиски в тесте получились сочными и вкусными.

Нужно ли отваривать сосиски для сосисок в тесте?

Как правило, рецепт сосиски в тесте в духовке с фото не подразумевает варки мясных изделий. Поскольку сосиски являются готовым к употреблению продуктом, то их в сыром виде заворачивают в тесто, а затем выпекают в духовке. Благодаря этому блюдо получается очень нежным.

Секреты приготовления сосисок в тесте

Вы узнали о том, как готовить сосиски в тесте, какие существует способы украшения блюда, теперь же стоит поговорить о секретах, проблемах, возникающих в ходе приготовления, и их решениях.

Почему сосиска в тесте сырая?

Если вы обнаружили, что сосиска оказалось сырой, то, скорее всего, вы готовили блюдо недостаточное количество времени. Необходимо, чтобы сосиска в тесте пеклась в духовке примерно 15-20 минут, не меньше. Также такая проблема могла возникнуть при приготовлении сосиски в тесте на сковороде. Чтобы доготовить сосиску, можно отправить блюдо в микроволоновку на пару минут.

Почему сосиски в тесте не прожариваются?

Чтобы блюдо получилось полностью готовым и не вышло сырым, необходимо использовать сосиски комнатной температуры, но никак не замороженные. Иначе вся вода, которая будет испаряться при оттаивании, впитается в тесто, в результате чего блюдо получится мокрым и не пропеченным. Также лучше всего обматывать сосиски более тонким слоем теста в виде полосок, а не жгутиков.

Почему сосиски в тесте не румяные?

Для того чтобы сосиски в тесте получились румяными и аппетитными, перед тем, как отправить блюдо в духовку, поверхность сырого теста необходимо смазать яйцом. Если его не оказалось в доме, то можно воспользоваться молоком или растительным маслом.

Можно ли сосиски в тесте замораживать?

Да, разумеется можно. Более того, у вас получится отличный полуфабрикат, из которого можно будет быстро приготовить завтрак или обед на работу. Главное дать сосискам немного оттаять, а не класть замороженными сразу в духовку. В противном случае тесто быстро напитается водой и не сможет пропечься.

Почему сосиски в тесте лопаются?

Как и говорилось ранее, лучше всего выбирать сосиски высшего сорта. Но чтобы обезопасить себя, то рекомендуется сделать крестообразные надрезы или же простые проколы вилкой.

Почему сосиски в тесте получаются жесткими?

Если тесто получилось жестким, то, скорее всего, вы переборщили с мукой. В классических рецептах теста на кефире используется примерно 400 - 450 г муки.

Почему сосиски в тесте получились сухими?

Очень распространенная ошибка начинающих хозяек – это использование яйца в дрожжевом тесте. Этого крайне не рекомендуется делать, иначе тесто получится сухим. Также возможная причина – это слишком мало дрожжей, в результате чего тесто не поднялось и стало тугим.

Почему сосиски в тесте в духовке пригорают?

Один из самых часто задаваемых вопросов - почему сосиски в тесте прилипают к противню? Для того чтобы этого не произошло, важно соблюдать несколько правил:

  1. Старайтесь не использовать моющих средств для мытья посуды. Горчица или же сода отлично справятся с удалением жира.
  2. Смазывайте маслом противень, а затем присыпайте мукой или панировочными сухарями.
  3. Предотвратить прилипание и пригорание сосисок в тесте также поможет специальная бумага для выпечки или пергамент.

Употребление сосисок в тесте и ваше здоровье

Несмотря на то, что сосиски в тесте – это очень вкусное блюдо, оно вовсе не относится к диетическому столу, а значит, может иметь свои противопоказания.

Сколько калорий в сосиске в тесте печеной?

В 100 г печеной сосиски содержится около 270 ккал. При этом большую часть (около 19 г) составляют углеводы.

Сколько калорий в сосиске в тесте жареной?

За счет большого количества масла, в котором обжаривалась сосиска, ее калорийность, соответственно, будет выше. Примерно около 350 ккал на 100 г.

Сколько калорий в сосиске в тесте из слоеного теста?

Пожалуй, самой низкокалорийной сосиской в тесте является вариант в слоеном тесте. В 100 г содержится около 245 ккал.

Сколько калорий в сосиске в тесте в 1 штуке?

Вес одной сосиски в тесте составляет примерно 85 г, следовательно, ее калорийность примерно будет равна 230 ккал.

Можно ли сосиски в тесте при гастрите?

Прежде чем предпринимать какое-либо решение, необходимо проконсультироваться с врачом. При гастрите важно соблюдать сбалансированное питание, которое благоприятно будет влиять на слизистые оболочки желудка. Большинство сосисок в своем составе имеет маленький процент мяса и большое количество пищевых добавок, которые могут отрицательно сказаться на состоянии вашего здоровья.

Если же вы все же решили приготовить такое блюдо, то следует со всей ответственностью отнестись к выбору сосисок. Внимательно изучите состав, обратите внимание на цвет мясного изделия, он может быть даже слегка сероватым, но никак не ярко-розовым. Морщинистая оболочка сосисок может быть следствием добавления каррагинана, вызывающего аллергические реакции. Для того чтобы сделать блюдо максимально безопасным, лучше всего использовать домашние сосиски.

Можно ли сосиски в тесте на грудном вскармливании?

Обычно женщины, которые кормят ребенка грудью, придерживаются строгой диеты. А можно ли сосиски в тесте при гв? Многие врачи не рекомендуют употребление колбасных изделий и сосисок по причине того, что в их составе содержатся вредные компоненты. Вследствие этого у ребенка могут возникнуть нарушения в работе ЖКТ, в том числе диарея, колики или вздутие живота.

Прежде всего, необходимо выбирать проверенные и натуральные продукты, в которых минимален процент пищевых добавок. И лучше всего вводить в свой рацион сосиски после того, как ребенку исполнится три месяца, и его пищеварительная система наладит свою работу.

Как интересно запечь сосиски в тесте

Создавать новогоднее настроение себе и своим близким в канун предстоящих праздников – просто то, что доктор прописал. Как насчет приготовления блюда в виде змейки – символа наступающего нового года?  Отличной идеей является приготовление такого блюда в виде змейки, как сосиска в тесте. Точнее, это то блюдо, которое и так напоминает змейку, обвившуюся вокруг сосиски. Осталось придать более натуральные приближенные формы, и … вуаля.

Для приготовления сосисок в тесте “Хот Змий” можно использовать готовое слоеное тесто либо приготовить его самостоятельно по своему привычному рецепту. Я использовала готовое. Количество сосисок в тесте таким образом можно приготовить столько, сколько пожелаете. Так как для меня это был своего рода интересный и веселый эксперимент, я приготовила по одной на каждого. Особенно змейка из теста повеселила доченьку. Думаю, если подключить маленьких помощников, то процесс приготовления станет забавным занятием.

Чтобы приготовить сосиски в тесте “Хот Змий”, вам понадобится:

сосиски – 3 шт.
лист слоеного теста – 1 шт.
перец горошком – 6 шт.
твердый сыр – кусочек
красный сладкий перец – ½ шт.
фольга
пергаментная бумага для выпечки

Как приготовить сосиски в тесте “Хот Змий”:

1. Разогреть духовку до 200 градусов, разморозить слоеное тесто. Чтобы тесто не обветрилось, размораживать его лучше, накрыв предварительно пищевой пленкой.2. Сосиски очистить от пленки.

Тесто разрезать на одинаковые по ширине полоски,
раскатать каждую в виде длинной полосу цилиндрической формы. обмотать вокруг сосиски, оставив с каждого края по 1,5-2 см теста для хвоста и головы змеи соответственно. Зажмите тесто на одном конце и сформируйте “голову” змеи. Повторите это с остальным тестом и сосисками. Сделайте надрез для рта змеи. Глаза можно сделать, вставив в тесто душистый горошек или сухие ягоды смородины. Чтобы глазки лучше держались, их можно разместить вместе с маленьким кусочком сыра. Из кусочка красного сладкого перца вырезать язык. Вот что получилось, так сказать, репетиция. Чтобы рот змеи был открытым, в разрез, предназначенный для него, необходимо поместить шарик, скатанный из фольги. Уже после приготовления я поняла, что при выпечке лучше в отверстия для глаз и языка вставить шарики из фольги, а украшать змею после выпекания – “с пылу, с жару”.

Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой. Разместите сосиски в тесте швом вниз, то есть таким образом, чтобы голова змеи была сверху. Зафиксируйте положение змеи со всех сторон фольгой. Сосиски в тесте также стоит накрыть в начале запекания фольгой и открыть в конце, для того чтобы тесто подрумянилось. Выпекать сосиски в тесте в течение 14-17 минут или до глубокого золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Как запечь сосиски в тесте в духовке- рецепт пошаговый с фото

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала вечно спешащих и голодных. Это вкусная закуска и простой сытный перекус, которые с удовольствием поедают взрослые и который можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового изделия, лучше всего сделать это блюдо дома, выбрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты выпечки вкусной сосиски в тесте по классическим и оригинальным рецептам. Имея под рукой тот или иной список продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, всегда можно будет приготовить своей семье бездрожжевое, дрожжевое или слоеное тесто с сосиской.

Простые рецепты сосисок в тесте

Порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом можно в любое время. Предлагаем несколько востребованных быстрых рецептов, которые позволят разнообразить эту закуску, угодив любому гурманам. Простота и легкость вариантов приготовления придутся по вкусу любителям жареных или духовых пирожков, поклонникам дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант из дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для сосиски — сдобное на дрожжах. Такая булочка в отличие от бездрожжевого варианта будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладковатая сдоба хорошо сочетается с сосиской любого вида. Такие сосиски в тесте, выпеченные в духовке, нетрудно приготовить самостоятельно, в чем и убедит вас подробный рецепт с фото.

Для рецепта понадобятся:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло сливочное 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 гр
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль ½ ч. ложки
  • Кунжут по желанию

Совет. Данную выпечку разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 гр.

  1. Пошагово рассмотрим, как приготовить дрожжевое тесто в домашних условиях.
  2. Начать необходимо с приготовления опары. Для этого в теплом молоке растворить сахар. Дрожжи смешать с 1 ст. ложкой муки и распушить в жидкости.
  3. Хорошо размешать смесь в молоке, посуду накрыть полотенцем и оставить в тепле на 20-30 минут.

За это время дрожжи подойдут,опара должна взяться густой пенистой “шапкой”.
Совет. Правильная опара увеличится от первоначального размера в 2 раза.

  • Яйцо взбить венчиком вместе с растопленным сливочным маслом.
    Совет. Масло должно быть комнатной температуры, иначе от горячего жира яйцо свернется.
  • Яично-масляную смесь размешать с опарой.
  • Пшеничную муку просеять, смешать с солью и частями добавить к остальным продуктам.
  • Вымешивать массу не менее 15 минут. За это время она должна получится плотной и тугой.
    Совет. Чтобы масса не липла, руки лучше всего смочить растительным маслом.
  • Оставить тесто для подхода на 1,5-2 часа. При необходимости обмять его за этого время. Примечание. Если вы используете готовое покупное тесто, то ваш процесс приготовления начинается со следующего этапа.
  • Массу раскатать в тонкий пласт не более 0,5 см.
  • Готовое дрожжевое тесто нарезать на полосы одинаковой толщины.
  • Спиралеобразно обмотать каждую сосиску тонкой полоской.
  • Выложить булочки на противень, присыпать их по желанию кунжутом.
    Совет. Выкладывать изделия на некотором расстоянии друг от друга, т.к. в процессе выпечки они поднимутся и увеличатся в объеме.
  • Пекутся сосиски в духовке до появления приятного золотого цвета около 20 минут, установив духовой шкаф на 190 градусов.
  • Корн Дог — жареная сосиска в жидком тесте

    Еще один традиционный вариант расскажет, как приготовить сосиски в тесте путем обжаривания их в масле. Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости практически на пороге. А еще это хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокал пива.

    • Сосиски ½ кг
    • Молоко 150 мл
    • Мука пшеничная 1 стакана
    • Мука кукурузная 1 стакан
    • Яйцо 2 шт.
    • Разрыхлитель 1 ч. ложка
    • Соль, паприка, специи по вкусу

    Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтоб самостоятельно убедились, как легко приготовить Корн Дог в домашних условиях.

    1. Пересеянную муку хорошо размешать с разрыхлителем и солью.
    2. В миске тщательно взбить яйца.
    3. Яичную массу тонкой струйкой влить в муку, параллельно размешивая их.

  • Затем при непрерывном помешивании добавить молоко. Вливать жидкость малыми порциями, следя за густотой теста.
    Совет. Масса не должна быть жидкой, иначе она не будет держаться на сосиске. При необходимости количество воды регулировать по ходу замеса.
  • В глубокой сковороде нагреть растительное масло.
  • Обмокнув каждую сосиску в жидкое тесто, выложить их во фритюр.

    Жарить по 2-3 минуты не забывая переворачивать изделия для равномерной прожарки со всех сторон.

    Совет. Для удобства обжарки каждую сосиску предварительно можно насадить на длинные шпажки. Такие полностью запеченные сосиски будет очень удобно есть.

    Обязательно выложить готовое блюдо на салфетку, чтоб стек лишний жир, ведь калорийность выпечки и так высока, зачем еще увеличивать ее маслом.

    Простая сосиска в бездрожжевом тесте

    Этот легкий рецепт приготовления сдобы для сосисок оценит даже начинающий кулинар. Без длительной возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час будет готов обед для школьника или себе на работу. А дополнительно облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предлагаемый рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

    • Сосиски 500-600 гр
    • Мука 2 стакана
    • Вода 200 мл
    • Яйцо 1 шт.
    • Растительное масло 1 ст. ложка
    • Сахар ½ ст. ложки
    • Соль по вкусу
    1. В воде растворить сахар и соль.
    2. Смешать ее с маслом.
    3. Муку просеять горкой на разделочный стол.
    4. Вливая в муку тонкой струйкой жидкие компоненты, замесить однородную массу.
    5. Вымешивать ее до гладкости.
      Совет. Если вы дома готовите в бытовой технике, то закладку продуктов в чашу проводить согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
    6. Готовый шар теста нужно раскатать толщиной в 0,7-0,8 мм.
    7. Этот пласт нарезают полосками средней ширины по количеству мясных изделий.
    8. Колбасные изделия закрутить бездрожжевым тестом.
      Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром. Обмотайте сосиску тонкой сырной нарезкой или проложите рядом кусок сыра.
    9. Поместить на противень пергаментную бумагу, выложить на нее сосиски.
    10. Смазать верх заготовок взбитым желтком, затем поставить сдобы в духовку.
    11. Выпекать закуску в горячей духовке, установив там температуру 180-200 градусов.

    Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

    Как сделать быстрый и оригинальный вариант, который, безусловно, понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста. К тому же предлагаемый рецепт будет полезен для встреч с друзьями в большой компании, т.к. выпечку удобно брать в руки и она не мешает общению. Благодаря магазинной заготовке, запасы закуски можно пополнять в считаные минуты.

    • Слоеное тесто 1 упаковка
    • Сосиски 4 шт.
    • Яйцо 1 шт.
    1. Предварительно нагреть духовой шкаф до 190С.
    2. Замороженному слоеному дрожжевому тесту дать 20 минут на оттаивание.
      Примечание. Можно использовать и обычное магазинное тесто, но с дрожжевым вариантов выпечка получится пышнее.
    3. Пласт теста нарезать одинаковыми треугольниками (8 шт.) или длинными полосками.
    4. Каждую сосиску разрезать пополам. В каждый кусочек воткнуть шпажку.
    5. Завернуть сосиску в подготовленные полосы. Для этого уложить шпажку с куском сосиски на широкий край треугольника, завернуть изделие в виде трубочки.
    6. Выложить заготовки на противень, смазать у них верх взбитым желтком.
    7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

    Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

    Способы заворачивания сосисок

    Такая простая выпечка, как сосиска в тесте, по любому рецепту получается вкусно, но и ее можно превратить в кулинарный шедевр, красиво завернув колбасный продукт. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты сворачивания, чтоб закуска радовала не только желудок, но и глаз.

    1. Классический вариант закрутки, который подходит к сдобе разного вида.

    Способ “Колосок” предназначен для умельцев, желающих разнообразить выпечку новыми формами и способных заплести ее косичкой.

    “Цветочки” — красивые праздничные варианты закуски, которые поднимает обычную сосиску в тесте на более высокий уровень.

    Детский вариант “Мумия” будет актуален к Хеллоуинскому празднику. Так завернуть сосиску в тесто сможет и сам ребенок, что принесет ему дополнительную радость от участия в подготовке праздника.

    Эти и другие варианты в подробном исполнении найдете на видео

    Хозяйке на заметку или как сделать выпечку удачной

      Несмотря на разнообразие простых рецептов, всегда существует вероятность получить неудовлетворительный результат. Чтоб готовить было легко, а вкус блюда радовал и возбуждал аппетит необходимо придерживаться нескольких простых правил.

  • Качественная сосиска — это сытное блюдо с гарантированно вкусным результатом. К выбору мясной составляющей, которая является основой блюда, необходимо подойти обдуманно. Покупайте первосортный свежий продукт изготовленный по ГОСТУ, а не ТУ. Чтоб сосиска не развалилась при запекании, в ее составе не должен присутствовать соя и крахмал. И помните, хороший продукт не будет дешевым.
  • Чтобы домашняя закуска была гораздо вкуснее, приготовьте тесто для колбасных изделий самостоятельно. Такие булочки будут мягкие и гораздо лучше магазинной заготовки.
  • Тесто на сосиски в тесте для духовки может быть замешано не только на воде или молоке, но и на кефире или другом молочном продукте. Такие варианты только разнообразят блюдо, придав ему новых вкусовых красок.
  • Выпекание изделий в духовке из любого вида теста проводить только на бумажном пергаменте, это предотвратить от подгорания, сделав румяную булочку без подгорания.
  • Правильнее всего ставить выпечку в заранее разогретую духовку, тогда булочки пропекаются более равномерно.
  • Сколько запекать по времени сдобу будет зависеть от вида теста и особенностей духового шкафа. Помните. что при пользовании электрической духовкой дрожжевые булочки выпекаются быстрее.
  • В духовке: выпекать 30 минут при температуре 200 градусов.
    В микроволновке: 5 минут на максимальной мощности.
    В аэрогриле: 10 минут температуре 200 градусов

  • Чтоб придать блеска готовому изделию и получить хрустящую корочку, еще сырыми заготовки необходимо смазать яичным желтком, растопленным маслом или просто водой.
  • Ощутить вкус выпечки в полной мере можно только в теплом виде, поэтому не хватайте сосиски прямо с противня, дайте им отстояться и слегка остыть. Некоторые виды изделий в зависимости от используемого теста и способа приготовления вкусны и аппетитны как в теплом, так и в холодном виде.
  • Не съеденные сразу изделия хранить под полотенцем, чтоб не обветрились. Для длительного хранения готовые сосиски лучше сложить в пакет или замотать в пищевую пленку и поместить в холодильник.
  • Являясь своего рода фастфудом, сосиска в тесте не должна занимать постоянно лидирующее место на столе. Не стоит переедать домашней выпечкой, т.к. она может “отомстить” и отложиться на талии и бедрах.
  • Домашняя выпечка всегда прекрасная альтернатива уличным и магазинным вариантам, когда можно угодить любому члену семьи и быть абсолютно уверенным в качестве продукта и в его санитарных нормах.
  • Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

    Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

    Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

    У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

    Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

    Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

    Ингредиенты:

    • Соль — 0,5 ч. ложки;
    • Молоко — 250 мл;
    • Яйцо — 1 шт.;
    • Сосиски — 17 шт.;
    • Сливочное масло — 50 гр.;
    • Сахар — 1 ст. ложка;
    • Сухие дрожжи — 11 гр.;
    • Мука — 0,6 кг.

    Способ приготовления:

    1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

    2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

    3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

    4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

    5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

    6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

    7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

    8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

    Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

    Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

    Ингредиенты:

    • Сосиски — 14-15 шт.;
    • Слоеное тесто — 0,5 кг;
    • Яйцо — 1 штука.

    Способ приготовления:

    1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

    2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

    3. Выложите будущее кушанье на противень.

    При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

    4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

    Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

    Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

    А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно. 😛

    Ингредиенты:

    • Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
    • Сосиски — 8 шт.;
    • Российский сыр — 40 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.

    2. Подготовьте сосиски.

    3. На мелкой терке натрите сыр.

    4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.

    5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.

    6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

    7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.

    Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста

    Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!

    Ингредиенты:

    • Сосиски — 8 шт.;
    • Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.

    Способ приготовления:

    1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.

    2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.

    3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.

    Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях

    Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

    Ингредиенты:

    • Слоеное тесто — 0,5 кг;
    • Сосиски — 10 штук.

    Способ приготовления:

    1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.

    2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.

    Между завитками теста лучше оставлять расстояние.

    3. Выложите на смазанный противень заготовки.

    4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

    Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире

    А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!

    Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.

    Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. 😎 И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.

    Среди колбасных изделий очень популярны сосиски. Почему? Да потому что они довольно универсальны в кулинарных целях. Их можно отварить, пожарить с яйцами, приготовить на гриле или мангале, использовать в качестве начинки или сопутствующего компонента с тушеными овощами и т.д. Также они прекрасно гармонируют с хлебными продуктами. Вспомните хотя бы хот-дог!

    А какие вкусные и ароматные сосиски в тесте можно приготовить дома в собственной духовке! Мягкие, сытные и очень аппетитные «рулетики» прекрасно подойдут для обеда, перекуса и пикника. Даже в дорогу их можно с собой взять.

    Обернуть сочные «трубочки» можно в тонкие полоски из любого теста, но, на мой взгляд, самые вкусные получаются в слоеном. Легкие, хрустящие и с ярко-выраженным мясным вкусом. Этой выпечкой приятно лакомиться, обмакивая в кетчуп или чуть смазывая горчицей. Но и без добавок она непременно вас порадует.

    Содержание:

    Как приготовить в духовке вкусные сосиски в дрожжевом тесте

    Не пирожки и не булочки, но с мясной начинкой и в пышной оболочке – что это? Конечно же, сосиски в дрожжевом тесте. Еще со школьных времен мы на длинной перемене перекусывали такой выпечкой.

    Ингредиенты:
    • Сосиски – 10 шт.
    • Мука – 2,5 стакана.
    • Вода – 1 стакан.
    • Быстродействующие дрожжи – 2 ч. л.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Масло подсолнечное – 3 ст. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    Приготовление:

    1. Муку тщательно просеять, чтобы она стала порыхлее. Высыпать в нее мелкую соль и быстродействующие сухие дрожжи. Размешать, чтобы получилась однородная сыпучая смесь. Влить стакан теплой кипяченой воды и замесить тесто. Обязательно добавить пару ложек масла, чтобы эластичная масса перестала липнуть к рукам.

    2. Переложить на припудренный мукой стол и нежно обминать в течение 10 минут. Затем снова отправить в чашу, в которой проводили замес, и прикрыть сверху, чтобы не заветрилось. Спустя час сдобное тесто будет готово и можно приступать к готовке.

    3. Аккуратно обмяв, поделить его на одинаковые 10 кусочков и каждый из них превратить в колобок и пока отложить в сторону, чтобы подготовить начинку.

    4. Промыть сосиски под проточной водой и снять с них целлофановую пленку – она не нужна — с ней никто не запекает, потому что оболочка поплавится при высокой температуре и испортит блюдо. А вот внутренняя мясная часть нам нужна – она и будет единственным основным наполнителем в целом виде.

    5. Поштучно разминая пальцами или в ладонях колобки из теста, вытянуть их в тонкие длинные колбаски, которые будут в 2-2,5 раза длиннее начинки.

    6. Приложить кончик вытянутого дрожжевого «канатика» к началу сосиски и, прижав его пальцем, сделать плотненькие витки вокруг начинки. Обязательно прищипнуть с обеих сторон, чтобы тесто не развернулось и сохраняло свою форму.

    7. Выстелить противень листом фольги и смазать его сверху оставшимся маслом. Разложить заготовки на небольшом отдалении друг от друга, чтобы было место для расстойки.

    8. Минут через 15 увеличившиеся в объеме завитки смазать взбитым яйцом, чтобы блюдо во время запекания покрылось легкой румяной коркой. Разогрев духовой шкаф до 200 градусов, поставить в него противень с содержимым на полчаса.

    9. Готовые сосиски в тесте охладить хотя бы четверть часа, иначе можно сильно обжечься во время откусывания первого же кусочка. Переложить на красивое блюдо и подавать к столу.

    Готовим в духовке сосиски в бездрожжевом тесте на кефире

    Если вы хотите сосиски в тесте, но считаете, что от дрожжевой «обертки» у вас начинается изжога или что благодаря такой выпечке может сильно прибавиться «на боках», то лучше всего приготовить аппетитную хлебную корочку на кефире.

    Ингредиенты:
    • Мука – 3 стакана.
    • Кефир – 1 стакан.
    • Сосиски – 15 шт.
    • Яйцо свежее – 2шт. + 1 шт.
    • Подсолнечное масло, сахарный песок – по 1 ст. л.
    • Сода – 1 ч. л.
    • Соль – ½ ч. л.
    Приготовление:

    1. Кефир заранее достать из прохладного места, перелить в чашу и согреть до комнатной температуры. Такие же теплые яйца разбить к предыдущему ингредиенту, подсыпать соль с сахаром и содой, а потом вместе их взболтать венчиком до однородной массы.

    2. Подсыпать частями просеянную муку и сразу же вымешивать. Старайтесь сильно не забить сыпучим ингредиентом, чтобы тесто не стало очень жестким, как пластилин.

    3. Подлить масло и хорошенько обмять, чтобы получился нежный эластичный колобок, который абсолютно не прилипает к пальцам. Тесто надо оставить минут на 15 постоять под полотенцем – сода с кефиром продолжит действовать и немного увеличит объем хлебного замеса.

    4. Освободить сосиски от упаковок и пока положить на тарелку, а тем временем заняться кефирным шаром. Раскатать его в колбаску и нарезать на 15 одинаковых кусочков – по числу начинки.

    5. Каждый кусочек обжать руками до получения толстенькой веревочки и немного расплющить ее скалкой. Затем обернуть такой ленточкой сосиску и закрепить, чтобы она не разворачивалась.

    6. Разложить заготовки на промасленном противне и смазать их взбитым оставшимся яйцом. Отправить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку, а потом чуть остывшими подавать со свежим чаем или молоком.

    Простой рецепт сосисок в готовом дрожжевом тесте

    Часто бывает, остается немного теста и не знаешь что бы быстро из него приготовить. Пирожки жарить уже не хочется да с начинкой тоже возиться-готовить лень. На пирог этого кусочка не хватит. Не выкидывать же его!

    Идеальный вариант – сосиски в тесте! Наляпать их быстро, рассыпаться ничего не будет, а аромат разыграет аппетит у любого.

    Ингредиенты:
    • Тесто – 200-300 гр.
    • Сосиски – 8-15шт.
    • Яйцо свежее – 1 шт.
    • Молоко – 1 ст. л.
    Приготовление:

    1. Подготовить сосиски и тесто. Первые освободить от оболочек, а второе хорошенько обмять. Можно это делать на чуть припудренном мукой либо смазанным маслом столе.

    2. Отрезать по кусочкам тесто и раскатывать его в продолговатые ленты толщиной меньше полсантиметра. Потом их можно волнистым или прямым резаком для пиццы разделить на тонкие полосочки шириной в полтора – два сантиметра.

    3. Если в наличии мало сосисок, то можно их разрезать вдоль напополам – это увеличит число выпечки. Обернуть колбасное изделие одной-двумя лентами из теста, стараясь укладывать витки внахлест, чтобы было лучше сцепление и смотрелось интереснее. А потом сразу класть на промасленный лист для духовки.

    4. Дать заготовкам расстояться минут 10-15, а потом взбить яйцо с молоком и им покрыть при помощи кисточки всю сдобную поверхность. Делать кстати, это совсем не обязательно – и без этой смазки получится довольно вкусно. Просто этот прием дает красивый цвет готовой выпечке.

    5. В разогретую до 190 градусов духовку поставить на полчаса (может чуть меньше – зависит от вашей печи) и дождаться подрумянивания. Сильно долго держать под нагревом не стоит, потому что сосиски могут лопнуть и нарушится целостность лакомств. Да и мясная сочность вся вытечет, а нам же она нужна сохраненной внутри начинки.

    6. Остается только осторожно, чтобы не обжечься, переложить на решетку или сразу в плоскую тарелку, и через несколько минут отнести домочадцам, ожидающим вкусную домашнюю еду.

    Аппетитные сосиски с сыром в слоеном тесте в духовке

    Сейчас легко можно купить колбасные продукты уже с сыром внутри. Вот только не всегда они удачные на вкус. Поэтому я делаю проще: беру любимые чуть подкопченные сосиски, делаю в них надрез и вставляю сырный ломтик. Получается очень даже вкусно! Тем более, что количество этого дополнения можно регулировать самостоятельно.

    Чтобы сократить максимально время готовки, рекомендую взять готовое слоеное тесто.

    Ингредиенты:
    • Тесто слоено-дрожжевое – 1 пачка.
    • Сосиски – 10-15 шт.
    • Сыр твердо-плавкого сорта – 200 гр.
    • Желток яичный – 1 шт.
    Приготовление:

    1. Подготовить начинку. Очищенные сосиски надрезать вдоль, не доводя нож до самого конца, чтобы они не развалились пополам. Сыр нарезать одинаковыми тонкими ломтиками или брусочками – как вам больше нравится. Вложить ароматные пластики в разрезы, тем самым наполнив нашу начинку.

    2. Растаявшее или свежее слоено-дрожжевое тесто (можно и пресное) разобрать на отдельные пласты и каждый из них раскатать в виде прямоугольников пол сантиметровой толщины. Можно даже чуть потоньше, чтобы потом получилась нежная хрустящая корочка.

    3. Разрезать на одинаковые полосы сантиметра по 2-3 шириной. Слишком узкими их делать не стоит, чтобы они потом не разошлись отдельными бугорками на готовой выпечке.

    4. На край слоеной ленты уложить кончик сосиски, придерживая ее пальцами, чтобы сыр не вывалился из прорези. Лучше всего первый завиток сделать вокруг кольцом и сразу же защипнуть для крепости сцепки.

    5. Далее, держа второй рукой кончик полоски, обмотать тесто как серпантин вокруг начинки и закрепить. Сразу же положить заготовку на застеленный бумагой лист для духовки.

    6. Дать немного расстояться, чтобы дрожжевая оболочка стала чуть более воздушной и слоистой внутри. Любое тесто требует небольшой расстойки.

    7. Желток взбить вилкой и потом при помощи кисточки хорошенько покрыть им завернутые сосиски. Они получатся яркого красивого оттенка. И после духовки будут выглядеть очень красиво.

    8. Поставить в разогретую печь и зарумянивать треть часа при 180 градусах. Дать немножечко остыть и можно сразу же приступать к трапезе.

    Как приготовить выпечку с сосисками в слоёном тесте

    Очень уж мне нравится самый простой рецепт сосисок в тесте, благодаря которому можно их приготовить в нежной хрустящей корочке даже к завтраку за считанные минуты.

    Всего и дел: завернуть любимые тонкие «колбаски» в готовое слоено-пресное тесто и сразу засунуть в печку. Пока заканчиваю утренний моцион – аппетитная и ароматная выпечка уже готова!

    Ингредиенты:
    • Тесто слоено-пресное – 400 гр.
    • Сосиски – 10 шт.
    • Желток яичный – 1 шт.
    • Мука – 1-2 ст. л.
    Приготовление:

    1. Чуть присыпать доску или рабочую поверхность стола мукой. Скалкой пройтись по слоеному тесту, чтобы оно по размерам вытянулось раза в два-три и стало толщиной в 3-4 мм.

    2. Острым ножом или пиццерезкой разделить раскатанный пласт на двух сантиметровые ленты. Лучше всего разрезать тесто вдоль, чтобы полосочки получились подлиннее.

    3. Каждую сосиску обмотать тестом так, чтобы ленточка ложилась внахлест на предыдущий слой. Тогда оболочка получится равномерной и не разойдется в духовке под температурой.

    4. Уложить наших красавиц в форму для запекания или на застеленный пергаментом противень и оставить на 10 минут в покое, чтобы верхний слой чуть «приподнялся».

    5. При желании из желтка сделать льезон (просто взбить его вилкой) и обмакнуть в него или же промазать кисточкой заготовки.

    6. Поставить в духовку, которую заранее разогрели до 200 градусов, и через 15-20 минут шикарный завтрак будет готов.

    Для ребятишек, которые обычно не любят съедать выпечку целиком, можно сосиски предварительно разрезать поперек, чтобы немного уменьшить длину.

    Кстати, совсем не обязательно только лишь закручивать тесто спиралью. Можно сделать сплошной конвертик или заплести его косичкой вокруг цельной начинки.

    Видео рецепт оригинальной выпечки — сосиска в тесте для детей

    Приятного аппетита и ароматных сосисок в тесте, которые порадуют вас своим вкусом и сытностью!

    Как приготовить сосиски? | Ответы на Ваши вопросы

    Сосиски - это универсальные колбасные изделия. С их помощью можно быстро и просто приготовить вкусные, сытные блюда. Бюджетные блюда из аппетитных сосисок помогут в будни. Все что для этого надо — приобрести сосиски и воспользоваться нижеприведенными рецептами. Приготовить сосиски можно различными способами: отварить, запечь или пожарить. Данный полуфабрикат позволяет приготовить и более сложные блюда — запеканку или рагу. Рассмотрим несложные способы приготовления сосисок, которые порадуют ваших домочадцев и гостей.

    Вареные сосиски любят взрослые и дети

    Как варить сосиски

    Из-за дефицита времени у хозяек иногда возникает необходимость быстро и сытно накормить семью. Вас выручит простая, универсальная схема отваривания сосисок:
    - Очищаем сосиски от имеющейся целлофановой пленки. Если сосиски упакованы в натуральную оболочку, их можно не чистить.

    - Наливаем в емкость столько чистой холодной воды, сколько необходимо для покрытия водой сосисок примерно на 1-2 см.

    - Ставим емкость на огонь.

    - После закипания воды погружаем очищенные сосиски в кастрюлю и уменьшаем газ.

    - Варим 3-5 минут после закипания воды.

    В кастрюлю для варки сосисок можно добавить лавровый листик

    Время приготовления указано на упаковке сосисок. Можно проверить их готовность самостоятельно, проткнув сосиску вилкой. Готовые и правильно сваренные сосиски должны быть мягкими. Солить сосиски нет необходимости, в этот колбасный полуфабрикат включены вкусовые добавки и соль, в том числе. Чтобы сосиски при варке не лопнули, рекомендуется несколько раз проткнуть их вилкой.

    Рецепты сосисок в духовке

    Существует множество рецептов запеченных в духовке сосисок. Как просто и быстро их приготовить, с чем сочетать и под каким соусом можно подать? Рассмотрим несколько несложных рецептов.

    Пользуется популярностью простой рецепт приготовления в духовке сосисок в тесте. Берем готовое дрожжевое тесто. Раскатываем и разрезаем на небольшие полоски. Формируем "сосиски в дрожжевом тесте", смазываем сверху желтком, присыпаем кунжутом. Выпекаем в духовке до румяного цвета.

    Сосиски в тесте. Готовим дома! Сосиски с картошкой в духовке — сытное и аппетитное блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий. Если нет времени стоять долго у плиты, можно приготовить картофель с сосисками в духовом шкафу в домашних условиях:

    1. Вымыть и очистить картофель. Нарезать кусочками и выложить в глубокую миску. Посолить и взбрызнуть растительным маслом. При желании можно добавить чуть майонеза или сметаны. Противень смазать маслом, выложить картофель. 2. Очистить сосиски и надрезать по краям. Можно сделать надрезы по поверхности сосиски.

    3. Противень поставить на нижнюю полку в духовки, сверху установить решетку, на которую надо выложить сосиски. Взбрызнуть их растительным маслом.

    4. Через 15 минут достать сосиски, так как они будут готовы раньше. Картофель перемешать и довести готовности.

    В духовке можно приготовить множество вкусных блюд из сосисок

    Рецепты жареных сосисок

    Любые сосиски можно просто пожарить на сковороде, предварительно налив в нее несколько капель растительного масла. При жарке их надо периодически переворачивать.

    Довольно распространенное блюдо среди начинающих кулинаров — яичница с сосисками. Для его приготовления надо положить сосиски на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Через несколько минут перевернуть и вбить яйца. Далее накрыть сковороду крышкой и жарить блюдо около 10 минут.

    Привычная яичница с сосисками вкуснее

    Есть уникальный рецепт жареных сосисок "Ромашки", которым вы удивите своих домашних, несмотря на простоту приготовления. 1. Сосиски разрезать на две половинки вдоль и сделать глубокие поперечные надрезы.

    2. Свернуть сосиску в кольцо, соединив края и закрепить зубочисткой.

    3. Смазать сковороду растительным маслом (можно добавить чуть сливочного), разогреть и немного поджарить сосиски.

    Ромашки из сосисок выглядят оригинально

    4. В центр каждого "цветка" вбить одно яйцо, посолить по вкусу.

    5. Когда яйцо поджариться, аккуратно снять лопаткой "цветок" и выложить его на тарелку, можно на кусочек хлеба.

    Для оформления блюда из укропа сделать аппетитным "ромашкам" черенки и травку, а листики можно вырезать из огурца. Особенно понравится блюдо детям, которые с радостью его попробуют.

    Сосиски в мультиварке

    В отличие от отваривания сосисок в кастрюле, готовя их в мультиварке не надо контролировать процессе варки. Если сосиски имеют целлофановую пленку, необходимо ее снять. Натуральная оболочка удаления не требует. Выкладываем сосиски в корзину-пароварку или в мультиварку. Наливаем воду в емкость и закрываем крышкой. В меню программ выбираем режим «Варка на пару», и выставляем 10-15 минут время варки. Отсчет времени с момента закипания воды. Готовые сосиски достаем из мультиварки, подаем с овощами или гарниром. Шикарные сосиски в мультиварке-скороварке REDMOND Выбирайте любой из способов приготовления и радуйте членов своей семьи. Главное, не употребляйте сосиски сырыми. Несмотря на то, что они считаются готовым продуктом, лучше сосиски правильно и вкусно приготовить.

    Редакция uznayvse.ru надеется, что наша статья поможет быстро приготовить необычное блюдо из обычных сосисок.

    сосиски в тесте из слоеного теста в духовке

    Эту аппетитную закуску с хрустящей корочкой знают во всем мире. Кто откажется перекусить между делом или угостить друзей на пикнике мясными колбасками с хрустящей корочкой и начинкой из сыра, кетчупа, специй? Горячей или холодной, эта выпечка не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых, и с чем точно не поспорить: делается проще простого.

    Как приготовить сосиски в слоеном тесте

    Традиционный способ предполагает выпекание в духовом шкафу. Другие варианты, чтобы приготовить сосиски в слоеном тесте – мультиварка или сковорода. Подходит для приготовления этого блюда дрожжевая или бездрожжевая основа, при этом опару можно сделать самостоятельно либо купить. Ее необходимо раскатать, нарезать полосками либо квадратиками, взять начинку и завернуть. Все, что остается далее – выпекать до готовности.

    Как завернуть сосиску в слоеное тесто

    Качественное мясное изделие следует правильно подготовить: снять оболочку, отварить или поджарить. Перед тем, как завернуть сосиску в слоеное тесто, ее необходимо охладить, а раскатанный пласт нарезать полосками. Заворачивать мясной продукт необходимо по спирали, двигаясь от одного края к противоположному (заготовка должна напоминать кокон). Помимо классического способа, можно делать слойку из квадратиков с надрезами.

    Сосиски в слоеном тесте – рецепт с фото

    Сытная, аппетитная выпечка будет одинаково вкусной горячей или холодной. Тонкий пласт основы и любимый мясной продукт, который предпочитаете покупать – вот минимум необходимых продуктов. Чтобы разнообразить рецепт сосисок в слоеном тесте, можно использовать дополнительные ингредиенты либо экспериментировать с основными, например, взять «Баварские» с сыром. Заворачивать мясные колбаски можно целиком, а сочетать – с майонезом, соленым огурцом, кетчупом, специями.

    Сосиски в слоеном дрожжевом тесте

    • Время приготовления: 90 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 1430 ккал.
    • Кухня: немецкая.

    Зачем покупать, когда вкусную выпечку на все случаи жизни можно сделать дома? Чтобы приготовить сосиски в слоеном дрожжевом тесте, потребуется уделить немного времени замешиванию, хотя и это необязательно – среди магазинных полуфабрикатов обязательно найдется упаковка готового. Если же хочется повозиться на кухне, то получиться сделать сытную домашнюю выпечку с красивой румяной корочкой.

    Ингредиенты:

    • сухие дрожжи – 1 ч. л.;
    • молоко – 100 мл;
    • мука – 200 г;
    • сахар – 1 ч. л.;
    • соль – 1 ч. л.;
    • растительное масло – 1 ст. л.;
    • мясные колбаски – 6 шт.;
    • яйцо (желток) – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Сделать опару: подогреть молоко, высыпать дрожжи, сахар. Аккуратно перемешать, укрывая полотенцем, оставить на четверть часа.
    2. К пышной дрожжевой массе добавить соль, вылить растительное масло, просеять муку.
    3. Раскатать тонкий пласт, нарезать полосками, обернуть вокруг начинки.
    4. Разложить заготовки на противне с пергаментом, оставить на 15 минут. После этого смазать взбитым желтком, отправить в духовку.

    Сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста

    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 1910 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Каждая заготовка этой аппетитной выпечки делается проще, чем пирожок или булочка. Нет необходимости возиться с замешиванием, можно заранее купить готовые листы полуфабриката, положить на длительное хранение в морозилку. Когда возникнет желание сделать сосиски в тесте из слоеного бездрожжевого теста, то останется взять пластинку, разморозить. Этот предварительный шаг не следует пропускать.

    Ингредиенты:

    • мясные колбаски – 8 штук;
    • полуфабрикат – 1 упаковка;
    • яичный желток – 1 шт.;
    • семена кунжута – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Каждый пласт раскатать, нарезать длинными полосками, завернуть полностью начинку, защипывая края с обеих сторон.
    2. Выложить все заготовки на противень, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута.
    3. Включить духовку, запечь до готовности.

    Сосиска в слоеном тесте в духовке

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 3816 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Сделать аппетитную выпечку к ужину, а если останется, то брать с собой на следующий день для перекуса – вот чем полезен этот простой рецепт. При минимуме доступных продуктов, сосиска в слоеном тесте в духовке получается удачной закуской среди блюд повседневного меню. Если на зиму удалось замариновать огурцы, найдется морковка по-корейски или кусочек сыра, то готовая выпечка будет настолько удачной, что захочется добавки.

    Ингредиенты:

    • полуфабрикат – 1 кг;
    • мясной продукт – 16 шт.;
    • маринованные огурцы, сыр, корейская морковка – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Готовые пластины присыпать мукой, раскатать, нарезать на большие по размеру квадратики, сделать вдоль два надреза.
    2. Выложить посредине основы начинку по вкусу. Один край квадратика с надрезом положить сверху, второй – поверх первого слоя, внахлест, края защипать.
    3. Разложить на противне, выставить температуру духовки на 180 градусов, запекать до готовности.

    Сосиски в слоеном тесте на сковороде

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 2260 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Хоть это блюдо представляется калорийным на первый взгляд, но кто откажется попробовать вкусные сосиски из слоеного теста? У этой рецептуры есть парочка кулинарных секретов, а первый нехитрый прием предусматривает, что заготовку надо чаще переворачивать, не давая ей пригореть. Если собираетесь сделать сосиски в слоеном тесте на сковороде, то другие рекомендации указывают, что надо использовать много фритюра либо масла, не забывая убавить огонь.

    Ингредиенты:

    • колбасные изделия – 12 шт.;
    • полуфабрикат – 500 грамм;
    • растительное масло – 1 ст. ложка.

    Способ приготовления:

    1. Готовый пласт тонко раскатать (тесто во время жарки не должно подойти), нарезать полосками.
    2. Начинку завернуть с небольшим нахлестом.
    3. Разогреть масло (фритюр), обжарить закуску.
    4. Перед подачей посыпать порубленной зеленью.

    Сосиски в слоеном тесте в мультиварке

    • Время приготовления: 60 минут.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 1520 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Если нет сил готовить что-то особенное, а содержимое холодильника оставляет желать лучшего, то подойдет этот рецепт. Понадобится пачка полуфабриката и с полкило популярного колбасного изделия, чтобы сделать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте. Готовая выпечка соблазнит хрустящей корочкой, аппетитным видом и отлично справится с чувством голода. Возиться с готовкой тоже не придется, потому что сосиски в слоеном тесте в мультиварке требуют минимум свободного времени.

    Ингредиенты:

    • полуфабрикат – 300 г;
    • мясная колбаска – 8 шт.;
    • яйцо – 1 шт.

    Способ приготовления:

    1. Размороженную пластинку раскатать (толщина 1-2 мм), нарезать полосками шириной 5 см.
    2. Очищенную от оболочки мясную колбаску разрезать вдоль, каждую половинку завернуть и сложить в чашу мультиварки.
    3. Выставить режим «Выпечка», подождать до готовности.

    Сосиски в слоеном тесте с сыром

    • Время приготовления: 45 минут.
    • Количество порций: 5 персон.
    • Калорийность блюда: 2050 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Список продуктов у этого рецепта минимален, поэтому затраты на выпечку небольшие. Если купить готовый полуфабрикат в магазине, то готовить сосиски в слоеном тесте с сыром самостоятельно получится очень быстро. Чтобы выпечка имела нежный вкус, надо взять сыр «Сулугуни», нарезать или натереть, а дальше перемешать со взбитым яичным белком, что поможет скрепить начинку. Желток пригодится для смазывания верха аппетитной закуски.

    Ингредиенты:

    • колбасное изделие – 10 штук;
    • полуфабрикат – 1 упаковка;
    • сыр – 100 г.

    Способ приготовления:

    1. Пластины раскатать, нарезать полосками.
    2. Положить колбаску, сыр, завернуть.
    3. Выложить на противень, включить духовку, запечь.

    Сосиски в тесте из готового слоеного теста

    • Время приготовления: 40 минут.
    • Количество порций: 3 персоны.
    • Калорийность блюда: 1140 ккал.
    • Предназначение: завтрак, обед, полдник, ужин.
    • Кухня: немецкая.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Универсальная рецептура на скорую руку – и можно предлагать гостям слойки с сосиской из слоеного теста. Но и традиционный вариант, когда полосками готового полуфабриката оборачивают мясной продукт, смотрится не менее аппетитно. Сосиски в тесте из готового слоеного теста выручат, если планируется поход на природу: эту выпечку даже холодной с удовольствием съест ребенок и взрослые.

    Ингредиенты:

    • мясные колбаски – 6 шт.;
    • полуфабрикат – 250 г;
    • майонез – 2 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Пластины раскатать, нарезать полосками, смазать майонезом.
    2. Положить мясные колбаски, плотно завернуть.
    3. Включить духовку, поставить противень с заготовками, запечь до румяной корочки.

    Узнайте,­ по другим рецептам.

    Видео: Приготовление сосисок в слоеном тесте

    Человек - могущественный повелитель природы, укротитель времени и победитель инструкции от китайской мультиварки. Он изобрел и шумовку, и половник, и даже пресс для чеснока. Лишь бы женщине было весело и комфортно тратить свое время на кухне. Но одним из самых полезных кулинарных изобретений для работающих мам и жен я считаю слоеное тесто. Из него можно напечь гору румяных пирожков, приготовить хрустящий пирог с какой угодно начинкой или даже "изобразить" изысканный тортик. А больше всего мне нравится печь сосиски в тесте из готового слоеного теста в духовке. Рецепт с фото, поэтому даже новички справятся с этим блюдом на "отлично". Кстати тем, кто предпочитает традиционную дрожжевую оболочку для сосисок, предлагаю заглянуть . Там описан подробный рецепт приготовления теста на дрожжах.

    Понадобится:

    Как испечь сосиски в тесте из бездрожжевого слоеного теста в духовке (рецепт с фото):

    Тесто разморозьте при комнатной температуре. С сосисок снимите пленку.

    Чтобы закуска получилась еще вкуснее, используйте для начинки твердый или полутвердый сыр. Натрите его на средней терке.

    На каждой сосиске сделайте продольный надрез. Примерно на половину толщины.

    Еще я разрезала колбасные изделия поперек пополам. Так закуска получилась более аккуратной, и ее было удобно есть.В продольный надрез положите по столовой ложке тертого сыра. Или другой выбранной начинки. Хотя сосиски в слоеном тесте будут вкусными и без наполнителей.

    Рабочую поверхность присыпьте пшеничной мукой. Выложите на нее размороженные слоеные листы. Слегка их раскатайте. А затем нарежьте на полоски толщиной 2-3 см.

    Обмотайте сосиски в слоеное тесто по спирали, внахлест. Противень застелите пекарской бумагой и смажьте растительным маслом. Выложите на него заготовки на небольшом расстоянии друг от друга.

    Качество продуктов, из которых готовят фастфуд зачастую остается тайной для покупателя, чтобы не распугивать клиентов. Чтобы превратить уличный перекус во вкусное блюдо, не помешает записать несколько рецептов сосисок в слоеном тесте.

    Для реализации первого рецепта понадобится небольшое количество доступных ингредиентов:

    1. Слоеное тесто лучше всего на ночь оставить в холодильнике, чтобы оно достаточно разморозилось, но при этом сохранило плотную структуру.
    2. Сосиски очищаем от кожуры. При желании их можно сварить, а затем охладить до комнатной температуры.
    3. Тесто выкладываем на рабочую поверхность, немного раскатываем скалкой и нарезаем на одинаковые полоски толщиной в 5-7 мм. Остается лишь выложить сосиску на самый край полоски и плотно обмотать по спирали.
    4. Большой противень смазываем сливочным маслом. На него выкладываем все сосиски и обильно обмазываем взбитым яйцом.
    5. Блюдо отправляем в разогретый духовой шкаф (180 градусов) до появления румяной корочки: на 25-30 минут.

    Как только сосиски в слоеном тесте в духовке запекутся, их надо достать из духовки и оставить на 5-10 минут. Затем можно подавать закуску к столу или брать перекус с собой на работу.

    Готовим на сковороде

    Жареные сосиски в «панцире» из готового слоеного теста отличаются насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.

    Для приготовления понадобится следующий набор ингредиентов:

    • размороженное слоеное тесто – 0,5 кг;
    • вареные сосиски – 10 шт.;
    • растительное масло – около 40 мл.

    Основные этапы приготовления:

    1. Рабочую поверхность присыпаем небольшим слоем муки, а сверху выкладываем пласт слоеного теста. Его необходимо раскатать деревянной скалкой как можно тоньше.
    2. Тесто нарезаем полосками в длину острым и обязательно сухим ножом.
    3. Конец полоски соединяем с сосиской и равномерно обматываем по всей длине.
    4. В сковороду с толстым дном вливаем подсолнечное масло. Чем его больше, тем лучше обжарятся «палочки».
    5. Сосиски в тесте поочередно погружаем в горячее масло до появления золотистой корочки. За время готовки их нужно перевернуть 2-3 раза.
    6. После приготовления закуска выкладывается на салфетку, которая впитает большую часть жира.

    Для жарки сосисок в тесте на сковороде профессионалы рекомендуют использовать лишь рафинированное масло высокого качества. В противном случае может появится неприятный запах и испортится вкус блюда.

    Как сделать в мультиварке

    Быстро и без лишних хлопот можно приготовить вкусную закуску в мультиварке.

    Необходимые продукты можно найти в любом холодильнике:

    • слоеное размороженное тесто – 200 г;
    • сосиски – 6 шт.;
    • рафинированное масло – 1-2 ст. л.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто раскатываем до 2-3 см. Режем на одинаковые полоски и слегка притрушиваем просеянной мукой.
    2. Чашу мультиварки полностью обмазываем подсолнечным маслом. Для этого лучше всего использовать кондитерскую силиконовую кисточку.
    3. Сосиски заворачиваем в тесто и погружаем на дно чаши. Их необходимо готовить в режиме «Выпечка» 45 минут.
    4. Через 20 минут приготовления закуску переворачиваем на другую сторону. По истечению указанного времени сосиски кладем сначала на один бок (на 15 минут), а затем на другой.
    5. Сосиски в тесте извлекаем из мультиварки и можем подавать к столу после легкого остывания.

    Сосиски в слоеном тесте с кунжутом

    Следующий вариант сосисок в тесте готовится в аэрогриле.

    Понадобятся следующие ингредиенты:

    • слоеное тесто (бездрожжевое) – 250-300 г;
    • вареные сосиски – 6 шт.;
    • яичный желток – 1 шт.;
    • кунжут – 1 ст. л.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто разрезаем на 2 равные части. А каждую половинку еще на три одинаковых полоски.
    2. Каждую полосочку слегка отбиваем ладонью и аккуратно вытягиваем в процессе.
    3. Желток отделяем от белка. Можно использовать два яйца, если хочется получить румяную и зажаренную корочку.
    4. Сосиски поочередно заворачиваем в тесто и тщательно промазываем желтком.
    5. В самом конце посыпаем закуску кунжутом (его количество может меняться) и отправляем в аэрогриль (125 градусов) на 20-25 минут.

    С добавлением сыра

    Чтобы приготовить 5 порций, необходимо приобрести:

    • слоеное тесто – 0,5 кг;
    • твердый сыр – 150 г;
    • сосиски – 10 шт.;
    • сливочное масло – около 50 г.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто выкладываем на рабочую поверхность и тщательно раскатываем скалкой до 4-5 мм. После этого пласт разрезаем на несколько треугольников, примерно одинакового размера.
    2. Сосиски отвариваем и разрезаем пополам. Сыр нарезаем толстыми брусочками.
    3. На треугольники сначала выкладываем сыр, а затем сосиску. Все сворачиваем рулетиком и выкладываем на противень, который заранее смазали сливочным маслом.
    4. Блюдо запекаем в духовом шкафу при 180 градусах. Через 20-25 минут проверяем готовность, и выключаем огонь.

    Чтобы разнообразить рецепт, также можно тесто смазать тонким слоем кетчупа или майонеза. При желании эти ингредиенты смешиваются в равных количествах и заправляются прессованной долькой чеснока с зеленью.

    Простой рецепт с картошкой в готовом тесте

    Своеобразные слойки с сосисками получаются, если к ним добавить картофель.

    Для этого необходимо использовать доступные всем ингредиенты:

    • тесто (дрожжевое) – 1 кг;
    • сосиски высшего сорта – 10 шт.;
    • сырой картофель – 5 шт.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто размораживаем и выкладываем на рабочую поверхность, слегка притрушенную мукой.
    2. Картофель очищаем от кожуры, промываем под проточной водой. Нарезаем небольшими дольками и отправляем вариться в слегка подсоленную воду.
    3. По окончанию приготовления, воду сливаем, а в кастрюлю закидываем маленький кусочек сливочного масла. Из картошки делаем пюре.
    4. Тесто слегка разминаем руками и делим на части. Каждый кусочек поочередно раскатываем скалкой до 5 мм.
    5. На середину лепешки выкладываем около столовой ложки пюре. Сверху кладем сосиску. С каждой стороны лепешки острым лезвием делаем по три разреза. Остается с их помощью завернуть сосиски в тесто.
    6. Противень промазываем тонким слоем подсолнечного масла. Выкладываем закуски и промазываем по желанию сырым яйцом. Блюдо готовим при 200 градусах около 15 минут, до появления румяной корочки.

    Сосиски-плетенки в слоеном бездрожжевом тесте

    Если есть желание подать к столу не просто сосиски в тесте, а красивое блюдо, то стоит воспользоваться следующим вариантом.

    Для его приготовления понадобится:

    • слоеное тесто (бездрожжевое) – 0,5 кг;
    • молочные сосиски – 6 шт.

    Основные этапы приготовления:

    1. Тесто заранее размораживаем, и делим на 2 листа прямоугольной формы. Их высота зависит от длины использованных сосисок.
    2. Пласты немного Раскатываем скалкой, после чего делаем на них параллельные надрезы острым лезвием ножа. При этом они должны заканчиваться за 2-3 см от края.
    3. Сосиски разрезаем вдоль, чтобы получились 2 равные части.
    4. Каждую половинку аккуратно расправляем в разрезы, начиная от правого края. Важно следить, чтобы тесто не порвалось и не смещалось слишком сильно.
    5. Плетенке необходимо дать немного времени отдохнуть (не более 15 минут), после чего блюдо отправляем в духовой шкаф при 170 градусах. Через 15-20 минут сосиски тесто покроется приятной корочкой и будет полностью готовым.
    6. Останется лишь дать сосискам немного остыть, и их можно подавать к столу с гарниром из овощей.https://www.youtube.com/watch?v=QbxwVzsZuyg

    Секреты, как правильно завернуть сосиску в слоеное тесто
    Чтобы закуска получилась не только вкусной, но и красивой, необходимо придерживаться нескольких простых правил:
    1. Если сосиска предварительно варилась или обжаривалась на сковороде, необходимо дождаться ее полного остывания.
    2. Пласт теста равномерно раскатывается скалкой, чтобы не было толстых краев и слишком тонкой прозрачной середины.
    3. Чтобы правильно завернуть сосиски в слоеное тесто, их необходимо заворачивать по спирали, продвигаясь от одного края к противоположному. В результате должен получиться своеобразный кокон с небольшими отверстиями.

    Остальные маленькие секреты постигаются только при практике на личном опыте приготовления.

    Сосиски в слоеном тесте часто можно встретить в столовых или в магазинчиках со свежей выпечкой. Такое лакомство всегда пользуется популярностью, ведь им можно быстро насытиться. При этом сосиски в слоеном тесте еще и очень вкусные! Приготовить их в домашних условиях совсем не сложно, особенно если учесть уникальную возможность и купить уже готовые пласты теста и просто завернуть в них любимый сорт сосисок. В итоге популярное угощение можно сделать буквально за 5 минут!

    Для приготовления сосисок в слоеном тесте можно взять дрожжевую или бездрожжевую основу. Что же касается колбасных изделий, то они также могут быть какими угодно. Чаще всего используют копченые, молочные или сливочные сосиски любой длины. Дополнить основной ингредиент можно твердым сыром, корейской морковью, солеными или маринованными огурчиками, беконом, луком и пр.

    Внешний вид готового блюда во многом зависит от того, как завернуть сосиски в слоеное тесто. Именно на этом этапе и проявляется вся фантазия кулинара. Самый простой вариант – это просто обернуть сосиску кусочком теста, получив аппетитный рулет. Также можно сделать красивый узор, используя не цельный квадрат слоеного теста, а тонкие полоски. Очень красиво на столе смотрятся сосиски в слоеном тесте, оформленные в виде конфеты или цветочка, лесенки или цельного плетеного пирога.

    Готовят сосиски в слоеном тесте в духовке, в мультиварке или же на сковороде. В каждом из перечисленных случаев вкус блюда будет немного отличаться. Так, для хрустящего теста лучше воспользоваться сковородкой, для более нежного и мягкого – мультиваркой, а в духовке можно получить компромиссный вариант.

    Сделать такое оригинальное блюдо очень просто. При этом для него понадобятся только самые доступные ингредиенты в минимальном количестве. Чтобы плетенка получилась красивой, надрезы должны быть по ширине ровно такими, чтобы пролезла сосиска, а вот пропуски теста между ними следует делать как можно меньше. С каждого края плетенки следует оставить примерно по 1 см целого теста без разрезов, чтобы выпечка хорошо держала форму. Украсить сосиски в слоеном тесте можно не только кунжутом, но также свежей зеленью.

    Ингредиенты:

    • 1 упаковка слоеного теста;
    • 10 сосисок;
    • 1 яйцо;
    • Кунжут.

    Способ приготовления:

    1. Каждую сосиску разрезать вдоль на две равные части.
    2. Противень смазать маслом и выложить на него пласт слоеного теста (предварительно разморозить).
    3. Сделать по всей поверхности теста продольные надрезы в шахматном порядке (как на фото).
    4. Вставить в разрезы половинки сосисок.
    5. Взбить яйцо и смазать им всю поверхность теста, посыпать блюдо семенами кунжута.
    6. Противень поставить в духовку, прогретую до 180 градусов.
    7. Выпекать сосиски в слоеном бездрожжевом тесте 25 минут, затем дать пирогу остыть.
    8. Нарезать готовое блюдо на порционные кусочки и подавать к столу.

    Интересное из сети

    Иногда хочется не ломать голову над сложными рецептами, а просто порадовать себя и близких вкусным и сытным лакомством без лишних временных затрат. В этом случае сосиски в слоеном тесте в мультиварке станут одним из лучших вариантов блюда. Никаких дополнительных ингредиентов в этом рецепте не используется, так что можно использовать его в качестве основы для кулинарных экспериментов. На сливочном масле тесто получится более нежным и мягким, но при необходимости можно использовать любой растительный жир.

    Ингредиенты:

    • 200 г слоеного дрожжевого теста;
    • 6 сосисок;
    • 1 ст. л. сливочного масла.

    Способ приготовления:

    1. Тесто разморозить, раскатать и нарезать одинаковыми полосками примерно по 3 см шириной.
    2. Каждую сосиску обернуть в полоску из теста.
    3. Сливочное масло растопить в мультиварке, включив режим «Выпечка».
    4. Выложить сосиски в чашу мультиварки и готовить в выбранном режиме 20 минут.
    5. Перевернуть сосиски в слоеном тесте на другую сторону и готовить еще 15 минут.
    6. Пропечь сосиски с каждого бока еще по 15 минут, затем дать им остыть.
    7. Сосиски из слоеного теста промокнуть бумажным полотенцем от лишнего жира, и можно подавать к столу.

    В покупных сосисках в слоеном тесте обычно не встречаются дополнительные ингредиенты, но вот в домашних условиях можно провести небольшие эксперименты с начинкой. Твердый сыр и маринованные огурчики сделают блюдо более сочным и интересным. Готовые сосиски в слоеном тесте идеально подойдут для чаепития, совместного семейного обеда или выезда на пикник. Количество полосок из теста должно равняться количеству сосисок. При желании можно сделать слой теста толще, обернув сосиски в два слоя, но тогда нужно увеличить время приготовления на сковороде.

    Ингредиенты:

    • 1 пласт дрожжевого теста;
    • 2 ст. л. муки;
    • 6 сосисок;
    • 1 маринованный огурец;
    • 100 г твердого сыра;
    • 2 ст. л. растительного масла.

    Способ приготовления:

    1. Посыпать мукой рабочую поверхность и выложить на нее пласт слоеного размороженного теста.
    2. Сверху тесто также посыпать мукой, затем раскатать его до толщины 3 мм.
    3. Нарезать тесто на длинные полоски примерно по 2 см в ширину.
    4. Каждую сосиску разрезать вдоль на две половинки.
    5. На каждую половинку выложить длинный ломтик сыра и такой же по размеру кусочек соленого огурца.
    6. Завернуть сосиски в слоеное тесто, оборачивая полоски по спирали.
    7. На сковороде разогреть растительное масло и жарить сосиски в слоеном тесте на среднем огне до румяной корочки.
    8. После приготовления оставить сосиски под крышкой на 10-15 минут.

    Теперь вы знаете, как приготовить сосиски в слоеном тесте по рецепту с фото. Приятного аппетита!

    Сосиски в слоеном тесте – это очень вкусная выпечка, для которой, по сути, используются уже готовые ингредиенты. Основу можно купить в магазине, а сосиски априори не требуют предварительной термической обработки. Несколько интересных заметок, как приготовить сосиски в слоеном тесте, позволят превратить это блюдо из простого перекуса в оригинальную закуску для встречи гостей:
    • Слоеное тесто для приготовления сосисок лучше не раскатывать слишком тонко, чтобы оно не порвалось в процессе выпечки или обжарки. Также перед тем как готовить, обязательно нужно его разморозить;
    • Варить сосиски для запекания или обжарки в слоеном тесте не нужно;
    • Перед тем как заворачивать сосиски в слоеное тесто, сделайте на них небольшие надрезы с двух сторон. Так колбаски меньше набухнут, и тесто сохранит форму. Кроме того, в самом тесте сделайте несколько проколов вилочкой. Внешний вид блюда это не испортит, но позволит более равномерно распределить жар в процессе выпечки;
    • Сосиски из слоеного теста можно оформить в виде аппетитных конфеток. Для этого нужно обернуть их в квадраты из теста так, чтобы края теста выступали за края сосиски. Затем с каждой стороны тесто завязывают фольгой. Получается очень аппетитная «обертка». Фольгу можно снять после приготовления;
    • Чтобы сделать из сосисок в слоеном тесте цветочек, завернутые в тесто колбаски нарезают на 5-6 равных кружочков. Затем кружочки переворачивают вертикально, размещая их на противне плотно друг к другу в форме цветка. В процессе выпечки они станут одной цельной булочкой.


    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано

    Хоть я и не сторонник быстрой еды, тем более магазинных сосисок, но иногда так хочется чего-то не очень полезного. И вот когда дети на каникулах у бабушки, я могу позволить приготовить такую вкусноту к ужину. Тем более что готовятся сосиски в тесте из слоеного теста в духовке, рецепт с фото приготовления которых я предлагаю, очень просто и быстро. Нужно сказать, что поедается также мгновенно, буквально не успевает остыть.
    А можно приготовить такие сосиски в качестве горячей закуски, тогда гарнир не нужен. Просто нашинкуйте , который будет прекрасно сочетаться по вкусу с запеченными в тесте сосисками.
    Такие сосиски можно также брать с собой на работу вместо бутерброда. Даже в холодном виде они будут не менее вкусными, чем в горячем. А если вы собираетесь компанией на пикник, тогда это вообще прекрасный вариант закуски на природе. В таком случае, к сосискам в тесте подберите любимый соус - майонез, тартар или другой.
    Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, нам нужно купить пакет листового теста и свежих хороших сосисок. Тесто может быть слоеное или дрожжевое, вы сами решаете, какое вам больше нравится, потому как для блюда это вопрос не принципиальный.
    А вот сосиски возьмите те, производителю которых вы можете доверять, чтобы они были свежими и приготовленными согласно утвержденным стандартам из мяса, а также наименьшего количества консервантов и добавок. В тесто мы будем заворачивать сырые сосиски, они успеют приготовиться во время запекания в духовом шкафу. А еще вместе с сосисками в тесто можно завернуть кусочек твердого сыра и веточку зелени.

    Ингредиенты:

    - листовое тесто (слоеное) - 250 г,
    - сосиски - 8 шт.,
    - куриные яйца столовые - 1 шт.,
    - семена кунжута.

    Рецепт с фото пошагово:


    Листовое тесто достаем из морозильной камеры и даем ему разморозиться при комнатной температуре. Нам нужно, чтобы его легко можно было размотать и потом с ним работать.
    Посыпаем мукой стол и кладем на него тесто. Раскатываем его немного скалкой до толщины примерно 0,7 мм.
    Затем с помощью острого ножа разрезаем тесто на полоски, толщиной 1,5-2 см.


    Сосиски освобождаем от упаковочной пленки.
    Кладем сосиску на краешек полоски теста и аккуратно обматываем ее тестом.


    При этом каждый последующий завиток теста немного находит на предыдущий.


    Смазываем маслом жаровню и кладем на нее сосиски в тесте.
    Смазываем их взбитым яйцом.


    Ставим жаровню в духовой шкаф и выпекаем изделия 15 минут при температуре 220 градусов.


    Приятного аппетита!


    Старинская Леся

    датских рулетов с сосисками (Pølsehorn) - Nordic Food & Living

    Опубликовано: · Изменено: · Около 3 минут, чтобы прочитать эту статью. · Автор: Ким Нильсен,

    Сегодня я хотел бы поделиться еще одним замечательным традиционным датским рецептом. Этот рецепт на английском языке будет называться Danish Sausage Rolls , а датское название - Pølsehorn . На самом деле я не уверен, что этот рецепт родом из Дании. Тем не менее, это была действительно популярная датская закуска в течение многих лет и до сих пор.

    Pølsehorn
    Идея этого рецепта проста: это маленькие сосиски, которые скатываются в хлебное тесто. В Дании их обычно едят дети, и их очень часто подают на дни рождения. Самое замечательное в этих Pølsehorn заключается в том, что их легко есть - вы не испачкаете пальцы, потому что колбаса покрыта хлебом. Я считаю, что это одна из вещей, которую родители ищут, подавая их на детский день рождения. И тот факт, что дети обычно их любят, делает их еще лучшим выбором для отличной вечеринки.

    Инструкции
    На самом деле сделать эти Pølsehorn довольно просто. Первый шаг - приготовить хорошее тесто для хлеба, которое затем расплющивается в тонкий круглый кусок - форма должна быть похожа на пиццу, но немного задумчива. Затем тесто делится на несколько кусочков в зависимости от того, какого размера вы хотите, чтобы ваш Pølsehorn. Затем выложите колбасу широким концом и раскатайте к центру. Выложите их на противень и запекайте. Подавайте их прямо из духовки или храните в герметичном контейнере.В качестве макания используйте кетчуп.


    Датские рулетики с сосисками (Pølsehorn)

    32 ролла
    Время приготовления: 30 минут
    Общее время: 2 часа
    Датское название: Pølsehorn
    Кухня: Датская
    Категория: Хлеб

    Состав:
    2 дл (1 стакан) йогурта
    3 дл (1 1/4 стакана) теплой воды
    50 г (2 унции) свежих дрожжей (или эквивалентных сухих дрожжей)
    100 г (3.5 унций) сливочного масла, мягкого
    2 яйца
    2 столовые ложки сахара
    2 чайные ложки соли
    900 г (2 фунта) универсальной муки
    32 маленьких сосисок (или 16 больших, которые вы разделите)
    1 взбитое яйцо (чтобы смазать хлеб)

    Инструкции:
    1. В большой таз; смешайте теплую воду, дрожжи, соль, сахар и йогурт.
    2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите все, чтобы получилось красивое тесто. Если вы используете кухонный комбайн, дайте ему поработать примерно 10 минут.
    3. Накройте миску кухонным полотенцем; отложите и дайте ему подняться примерно на 1 час.
    4. После периода подъема разделите тесто на четыре куска равного размера.
    5. С помощью скалки раскатайте тесто в форме пиццы. Используйте нож, чтобы разделить круг на 8 ломтиков (например, 8 ломтиков пиццы).
    6. Поместите маленькие сосиски на большой конец ломтиков. Затем добавьте немного кетчупа поверх каждой колбасы.
    7. Обваляйте каждую колбасу в тесте, начиная с большого конца по направлению к кончику / центру.
    8. Выложите рулетики на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    9. Смажьте булочки с сосисками взбитым яйцом. Отложите их в сторону и дайте им подняться примерно на 30 минут.
    10. Выпекайте их в духовке, предварительно разогретой до 200 C (400 F), примерно 12-15 минут.




    Как приготовить идеальные рулетики с сосисками | Жизнь и стиль

    К колбасным рулетам следует подходить осторожно. Съеденные прямо из духовки, якобы помогая хозяйке на рождественской вечеринке, они являются закуской для богов.Однако подозрительно розовое мясо и дряблая выпечка, добытые из жалкой целлофановой обертки на привокзальной площади гаража, могут подтолкнуть любого к вегетарианству. Если вы не можете получить свой годовой рацион, выкапывая свиней в чужих домах во время праздников, булочки с колбасой - одна из тех вещей, которые всегда намного лучше готовить дома.

    Мошенник

    Саймон Хопкинсон и Линдси Бэрэм соглашаются. «Сейчас никто не делает колбасные рулетики», - сетуют они в «Годы коктейля из креветок», книге, посвященной таким немодным продуктам питания, - «или, если они это делают, они немного обманывают и используют готовую выпечку - а почему бы и нет? очень хорошо - либо купила колбасу, приправленную луком и зеленью, либо и то, и другое."Поверив им на слово, я покупаю замороженное слоеное тесто и шесть хороших честных камберлендских сосисок (как рекомендовал молодой мистер Оливер в Jamie's Dinners).

    Расколоть колбасу, даже если она хорошего качества, всегда неприятный опыт; кожа сжимается от ножа, а внутренняя часть становится странно бледной. Не испугавшись, я продолжил, переложил это вещество ложкой в ​​миску, добавил веселую «горсть» грубо нарезанного тимьяна и немного цедры лимона, затем все перемешал. вместе в то, что обещает Джейми, будет «колбасой с фантастическим вкусом».Я раскатываю свой аккуратный сверток готового теста в прямоугольник толщиной ½ см и ложкой ложкой аккуратный цилиндр мяса вниз по центру, яйцом промываю тесто, скатываю, прижимаю вилкой и разрезаю. длинную колбасу на отдельные рулетики. Они еще раз промывают яйца, а затем отправляются в духовку при 220 ° C до "золотистого цвета и хрустящей корочки", что занимает около 20 минут. Даже с учетом того факта, что у меня не было теплых рулетов с колбасой с января прошлого года, они восхитительны: слоеные, слегка грубоватые и приятно прожаренные.Потом кто-то спрашивает меня, как я готовил тесто.

    Быстрый

    Колбасный рулет грубого помола с слоеным тестом Делии. Фотография: Felicity Cloake

    Делия, на которую всегда можно положиться в своем практическом мышлении, дает в своем Полном курсе кулинарии рецепт «быстрого слоеного теста», который она рекомендует использовать в булках с сосисками. Я натираю 175 г холодного сливочного масла на 225 г простой муки, затем перемешиваю небным ножом, пока весь жир хорошо не покрывается, а затем вливаю достаточно воды со льдом, чтобы все вместе получилось тесто, которое можно скатать в шар и положить в холодильник, хорошо завернутый, охладить в течение получаса.С тестом легко работать, и капли масла, которые все еще видны, когда я раскатываю его, выглядят многообещающе - и Делия не разочаровывает. Приготовленные булочки получаются хрустящими, маслянистыми и ужасно более терпкими; Я понимаю, почему в доме Смитов эти булочки - «угощение раз в год… с хрустящим маринованным луком и сельдереем». Я съедаю четыре по очереди, поднимая их на решетку для охлаждения.

    Медленное

    Щедро допустив, что лень иногда допустимо, Саймон и Линдси продолжают приводить устрашающе трудоемкий рецепт слоеного теста, который, казалось бы, требует бесконечного скатывания, складывания и охлаждения, кульминацией которого является смертельная последняя инструкция " положить тесто в полиэтиленовый пакет и оставить в холодильнике на несколько часов или на ночь ».На следующий день все проще: я раскатываю тесто, заполняю и запекаю как обычно, и довольно доволен результатами, которые гордо пухлые и удивительно легкие. Однако, как бы хорошо ни было тесто, после того, как оно немного остыло, я обнаружил, что оно меня меньше тянет к нему, чем было к Делии накануне, и дело не только в усталости от фарша - в параллельной дегустации я определенно предпочитаю его хрустящая слоеность к этому более деликатному блюду, который не может сравниться с по-настоящему крепкой начинкой для колбасных изделий. К тому же, один охлажденный, у Делии все еще хрустящий, тогда как они стали немного мягкими.

    Копилка

    Колбасная рулетка грубого помола с песочным тестом. Фотография: Felicity Cloake

    Кулинарная школа Leiths необычно рекомендует в своем рецепте колбасных рулетов песочное тесто с использованием комбинации сала и масла, которое настолько короткое, что его очень трудно раскатать. Я люблю это тесто для пирога, но оно слишком плотное и рассыпчатое, чтобы работать с колбасой.

    Колбасы против колбасного мяса

    Рулет, сделанный из колбасного мяса, в отличие от мяса из настоящих колбас.Фотография: Felicity Cloake

    Раньше я всегда делал праздничные булочки с колбасой, из тех, что можно сделать начинкой, вместо того, чтобы приносить настоящие сосиски в жертву своей жадности. Я делаю порцию, добавляя травы и цедру лимона, как и раньше, чтобы конкурс был честным, и удивляюсь, насколько они соленые по сравнению с ними. «Это больше похоже на то, что можно купить на ярмарке», - безжалостно говорит одна из моих морских свинок. «У него нет текстуры». Более грубая начинка для колбасы делает рулет более приятным и придает сиянию аромату трав.

    Roll your own

    Рулетик с сосисками Саймона Хопкинсона и Линдси Бэрэм. Фотография: Felicity Cloake

    Саймон и Линдси, однако, не удовлетворены ни тем, ни другим. По их рецепту я должен приготовить начинку самостоятельно, используя 400 г нежирной свинины, 300 г нежирной свиной лопатки, 150 г полосатого бекона и 100 г свиного жира, которые я отрезал от брюшного сустава. Я измельчаю все это вместе с ножом, хотя насадка для измельчения, несомненно, будет намного проще, а затем кладу в миску с тертой цедрой лимона, мелко нарезанным тимьяном, петрушкой и шалфеем, солью и большим количеством черного перца и 1 столовую ложку сиропа из банки с имбирем стебля, и перемешать все вместе руками.

    Занятие на удивление доставляет удовольствие, как лепка из мокрой глины в школе, а готовая колбаса, безусловно, характерна своими пестрыми цветами и бугристым послевкусием. Но испытание заключается в еде - и все это измельчение щедро вознаграждается реакцией моей испытательной группы. "Вы действительно можете попробовать бекон!" - восторгается одна, помогая себе второй - им нравится, что начинка «интереснее» как по текстуре, так и по вкусу. Он более мясистый и менее соленый, а снаружи замечательно поджаривается, что делает его бесспорным победителем.В конце дегустации я нахожу, что кто-то сломал ту, которую я оставил на охлаждающей стойке, чтобы сфотографировать.

    Последние штрихи

    Чтобы сделать тесто еще более насыщенным, я добавляю 2 ч.л. горчичного порошка, что придает булочкам легкость, но не портит вкус свинины. Я решил уменьшить долю свинины в грудине, так как она показалась мне немного жесткой, увеличить количество бекона и рубленой лопатки и исключить лишний жир. Травы и специи во многом зависят от вас; Я добавил немного мускатного ореха в знак традиции и исключил петрушку, так как чувствовал, что шалфея и тимьяна вполне достаточно для мяса.Если вы обычно не используете цедру лимона, попробуйте; это действительно поднимает все.

    Сосиски идеальные

    Сосиски идеальные. Фотография: Felicity Cloake

    Делает около 25 маленьких булочек

    Для теста:
    225 г простой муки
    Щепотка соли
    2 ч.л. порошка английской горчицы
    175 г очень холодного сливочного масла
    1 яйцо, взбитое с небольшим количеством воды и соли

    Для начинки:
    300 г свиной грудинки, без кожицы, рубленой или мелко нарезанной
    300 г рубленой свиной лопатки (ее часто можно купить в готовом виде, если у вас нет хорошего мясника)
    200 г копченого бекона с полосами без кожуры, мелко нарезанный
    Цедра 1 лимона
    Мускатный орех, натереть на терке
    2 столовые ложки крупно нарезанных листьев тимьяна
    8 крупно нарезанных листьев шалфея

    1.Просейте муку, соль и горчичный порошок в миску и натрите сливочным маслом. Перемешайте их вместе ножом, чтобы масло было хорошо покрыто мукой и напоминало грубую крошку. Налейте достаточно ледяной воды, чтобы смесь превратилась в тесто, которое чисто вылетело из миски - будьте осторожны, оно не должно быть липким - и склеите в шар. Обернуть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.

    2. Положите мясо в большую миску и хорошо перемешайте руками.Добавьте остальные ингредиенты и смешайте, хорошо приправив черным перцем и небольшим количеством соли (помните, что бекон будет соленым, поэтому не переусердствуйте). Разогрейте духовку до 220С.

    3. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около ½ см и разрежьте на 3 части вдоль. Разделите мясо на 3 сосиски такой же длины, как и тесто, и положите по одной с небольшим смещением от центра на каждую полоску.

    4. Смажьте один край полоски теста взбитым яйцом, а затем загните другую сторону, чтобы покрыть колбасу.Нажмите, чтобы запечатать, а затем пройдите по краю задней частью вилки, если хотите, чтобы получился узор. Смажьте большим количеством жидкости для мытья яиц, отрежьте до желаемого размера и проколите каждую вилкой. Повторите то же самое с остальным тестом и мясом.

    5. Выложите булочки на противень и выпекайте 25 минут или до золотистого цвета. Остудите на решетке и подавайте в теплом виде.

    Сосиски - лучшая еда для вечеринок и какое мясо лучше всего их готовить; Что может сравниться с классической свининой с зеленью? А хоть кто-нибудь нашел достойную коммерческую версию?

    Свиньи в одеяле Рецепт хот-догов - Мелани Кук

    Этот пост может содержать партнерские ссылки (раскрытие информации).

    «Свиньи в одеяле» пользуется успехом как у детей, так и у взрослых! Кому не понравятся сочные хот-доги, завернутые в теплое свежеиспеченное тесто, прямо из духовки?

    Если вы ищете обед для детей, не ищите дальше. Это один из тех редких рецептов, который съедают даже самые придирчивые дети, а взрослые до сих пор считают его «взрослой» едой. Если у вас неформальная встреча семьи и друзей всех возрастов, свиньи на доске - идеальный выбор в меню! Свиньи в одеяле - также популярное блюдо для вечеринок.

    Свиньи в одеяле бывают всех размеров - некоторые люди делают его на укус с небольшими коктейльными сосисками, или вы можете приготовить его с хот-догом обычного размера в качестве основного блюда. Я всегда делаю своих свиней в одеяле большими, с хот-догами обычного размера. Обернуть много крошечных сосисок в тесто - гораздо больше работы, чем меньшее количество больших 🙂 К тому же, я бы предпочел подавать их как основное блюдо, чем закуску, так как гораздо легче придумать быстрые закуски (например, гуак / чипсы и зелень). салат), чем основное блюдо, которое всем нравится.Все, кроме вегетарианцев, то есть, и если у вас есть вегетарианцы в вашей компании, вы можете сделать несколько таких свиней в одеяле с имитацией «вегетарианских хот-догов», которые можно найти в большинстве продуктовых магазинов рядом с вегетарианскими гамбургерами.

    Свиньям в одеяле нужно всего 2 ингредиента - хот-доги и охлажденные трубочки из упакованного теста. Консервированное тесто может быть круассаном, кренделем или обеденным рулетом, которое можно найти в большинстве супермаркетов на том же острове, что и хот-доги. Для тех, кто заботится о своем здоровье, вы можете получить как полностью натуральные хот-доги, так и тесто без консервантов в Whole Foods.Собаки-свиньи также могут быть любого вида - говядина, индейка, курица, обезжиренные или даже вегетарианские. Мой любимый вид теста для этого рецепта - это булочки с кренделем, а свиней в одеяле, которые используют тесто для кренделя, называют собак кренделя .

    С двумя простыми ингредиентами вы просто не испортите этот рецепт. Вы даже можете попросить детей помочь вам приготовить его - это идеальный рецепт для приготовления вместе с маленькими детьми! Когда вы заворачиваете сосиски в тесто, оно не обязательно должно быть идеальным - если оно рвется, просто сложите его обратно и защипните, чтобы запечатать.Если тесто не той формы, просто растяните его пальцами. Когда оно запечется, все будет хорошо, а дырочки в тесте добавят «характера» 🙂


    Свиньи в одеяле Рецепт хот-догов

    Обвязка звеньев горячей сосиски в свежеиспеченном тесте! Тёплый хлеб снаружи, сочное мясо внутри - вкусно!

    Автор: Мелани Мендельсон

    Тип рецепта: Подходит для детей

    Кухня: Американская

    Ингредиенты

    • 1 упаковка (всего 8) хот-догов
    • 1 упаковка (всего 8) консервированных охлажденных кренделя, полумесяца или обеденных булочек

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400F.
    2. Выстелите противень пергаментной бумагой.
    3. Откройте форму для теста и разделите ее на 8 частей.
    4. Оберните тесто вокруг хот-догов так, чтобы они были покрыты с боков, и выложите на противень.
    5. Поставить в духовку и выпекать 20 минут или до золотистой корочки.

    Примечания

    На моем фото видно, что в одеяле больше 8 "свиней". Это потому, что я всегда удваиваю или утраиваю этот рецепт, потому что они исчезают так быстро!

    3.5,3208


    Сохраните это на потом в социальных сетях:


    Получите БЕСПЛАТНЫЕ рецепты Мелани в свой почтовый ящик!

    мини-свиней в одеяле | Самодельное совершенство

    Мини-свиньи в одеяле доминируют на рынке закусок с 1960-х годов, и более полувека спустя мы все еще приветствуем их на вечеринке с распростертыми объятиями. Этот рецепт представляет собой улучшенную версию нашей любимой американской классики - он создан с нуля, и вы не поверите, насколько это просто.

    Сегодня, помимо простого рецепта, мы также расскажем об их интересной истории и о том, как они начали восхождение к славе, сколько вам нужно будет подать на вечеринке, и о том, как согреть их для гостей и т. Д. забавные соусы, которыми вы можете их подавать, а также способы их приготовления (при необходимости), а также информацию о хранении и разогреве.

    Ищете более вкусные закуски в стиле ретро, ​​чтобы добавить к своей вечеринке? Добавьте в закладки эти пикантно-сладкие смоки в обертке с беконом в следующий раз!

    АМЕРИКАНСКИЙ КЛАССИК С ИНТЕРЕСНОЙ ИСТОРИЕЙ

    Мини-свинки в одеяле - это забавная закуска, в которой крошечные сосиски для коктейля покрываются тестом и запекаются.В наши дни ни один игровой день не может считаться полным без них.

    Чего вы могли не знать, так это то, что, как и другие классические американские блюда, Deviled Eggs, до того, как они были закусками игрового дня, они были элегантным блюдом для коктейльных вечеринок. Но , еще до того, как они попали в начальную часть меню, они были жемчужиной обеда 1950-х годов, предназначенной для детей.

    Колбаса, завернутая в хлеб, - это концепция гурманов, которая существует уже много веков, однако ее миниатюрное исполнение немного менее устарело.Если вы когда-нибудь задумывались, откуда взялось шутливое название «Свиньи в одеяле» («свиньи» - это сосиски для коктейля из свинины, а одеяло - это панировка, покрывающая их), скорее всего, это было в кулинарной книге, написанной специально для детей, и это где рецепт начал свое восхождение к славе.

    Первый известный рецепт этой знаменитой закуски был первоначально опубликован в Поваренной книге Бетти Крокер для мальчиков и девочек в 1957 году. Рецепт быстро приобрел популярность и с тех пор считается классической закуской для вечеринок.На самом деле, нам, американцам, это так нравится, что 24 апреля было объявлено Национальным днем ​​свиней в одеяле.

    ДЛЯ НАИЛУЧШИХ РЕЗУЛЬТАТОВ ДЕЛАЙТЕ ЭТО.

    Существует множество рецептов консервированного теста, но если вы хотите приготовить лучших мини-свиней в одеяле на все времена, нет ничего лучше, чем их приготовление с нуля. Хорошие новости? Скорее всего, это будет самое легкое тесто, которое вы когда-либо делали в своей жизни. и - самое легкое из тех, с которыми вы когда-либо работали. Это стоит дополнительных 10 минут.Обещать.

    После запекания панировка вздувается, как маленькая углеводная подушечка, приобретая золотисто-коричневый цвет снаружи и мягкую пушистую внутри. Эта панировка в сочетании с соленым, пикантным вкусом коктейльной колбасы более чем не от мира сего - она ​​просто райская.

    КАК СДЕЛАТЬ МИНИ-СВИНЕЙ В ОДЕЖДЕ

    1. Сосать сосиски насухо и протыкать дырочки зубцами вилки.
    2. Взбейте сухие ингредиенты и добавьте молоко и масло.
    3. Раскатайте тесто в форме прямоугольника на присыпанной мукой рабочей поверхности.
    4. Нарезать тесто небольшими полосками и скатать сосиски.
    5. Выпекать при 400 ° 15 минут.

    1. СУХОЙ И ВЫЛЫШАТЬ ОТВЕРСТИЯ… НО ПОЧЕМУ?

    Маленькие смоки (или коктейльные сосиски) поставляются упакованными в водный раствор, и их следует высушить перед тем, как раскатывать тесто. Для этого промокните их бумажными полотенцами. Следующий шаг в приготовлении Lit’l Smokies - это наколоть каждую отдельную коктейльную колбасу зубцами вилки. Проколоть сосиски вилкой, чтобы они не раскололись под сильным нагревом духовки.

    2. ЗАГОТОВИТЬ ТЕСТО (ТАКОЕ ЛЕГКОЕ)

    Тесто, в которое помещаются эти мини-свиньи в одеяло, - вот что отличает этот рецепт от всех остальных. Это простые, ароматные и , которые очень легко сделать.

    Чтобы сделать тесто, вы начнете со взбивания сухих ингредиентов: муки, сахара, разрыхлителя и соли. Затем вы просто добавляете растопленное масло и молоко и перемешиваете. Вы обнаружите, что это тесто невероятно мягкое, его очень легко раскатывать и с ним работать.

    После того, как тесто соберется, вы перенесете его на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в форме прямоугольника. Затем, используя скалку, раскатайте тесто толщиной от 1/4 дюйма до 1/8 дюйма.

    3. НАРЕЗАТЬ ОДЕЯЛО И Свернуть поросят

    Наконец, вы разрежете тесто на крошечные прямоугольные «одеяла» и скатайте коктейльные сосиски, защипнув швы, чтобы закрыть их.

    4. ВЫПЕКАЙТЕ И ПОДАЙТЕ!

    Мини-свинки в одеяле перекладывают на противень, и уже через 15 минут в духовке с температурой 400 ° они готовы к употреблению!

    ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

    Вы должны планировать, что гости едят где-то от до 3-4 на человека .Эти мини-свиньи в одеяле особенно восхитительны, так что , возможно, захочет получить более высокую оценку.

    Это закуска, которую не следует подавать холодными, однако вы можете подавать при комнатной температуре или подогретые . И они, конечно же, восхитительны только что из духовки.

    Согласно директивам FDA, почти все скоропортящиеся продукты имеют 2-часовой срок хранения. Это означает, что ваших мини-свиней в одеяле нельзя оставлять без присмотра более чем на 2 часа при комнатной температуре.

    Если вы хотите оставить их на более длительный срок, подумайте о том, чтобы держать их в тепле в мультиварке или жаровне . Но учтите, что если вы сложите их теплыми, хлеб может стать немного сырым из-за конденсации. Если вы не хотите, чтобы они стали мокрыми, не складывайте их, пока они теплые, и / или не накрывайте их, пока они находятся в разогретой посуде.

    СВИНИЦЫ В ОДЕЖДЕ ЗАПЛАВЛЯЮТСЯ СОУСАМИ

    Мини-свинки в одеяле можно подавать практически с любым разнообразием соусов, но к этой классической закуске чаще всего подают кетчуп и желтую горчицу.

    ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ИХ ВПЕРЕДИ!

    Когда дело доходит до развлечений, готовка по рецептам может спасти жизнь. Вы можете легко приготовить этих мини-свиней в одеяле накануне вечером и подать их на следующий день. Фактически, вы можете сделать их до 3 месяцев вперед!

    ХРАНЕНИЕ И РАЗОГРЕВ

    Храните запеченные и охлажденные Mini Pigs в одеяле в герметичном контейнере в холодильнике, и они будут храниться до 3 дней. Если вы хотите наслаждаться ими дольше указанного времени, вам следует заморозить их.

    ИНСТРУКЦИИ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ

    Мини-свинки в одеяле прекрасно замораживаются, и все, что вам нужно сделать, чтобы заморозить их, - это дать им остыть до комнатной температуры, а затем переложить их в герметичный контейнер, пригодный для заморозки, или надежную в морозильной камере молнию. верхняя сумка размером с галлон. Однако, если вы используете контейнер, постарайтесь использовать такой, в котором они будут плотно прилегать, но не настолько плотно, чтобы они были забиты до отказа. Если вы используете пакет с застежкой-молнией, убедитесь, что удалили как можно больше воздуха перед запечатыванием.

    ИНСТРУКЦИИ ПО РАЗОГРЕВАНИЮ

    Охлажденных свиней в одеяле можно разогреть в микроволновой печи, поместить в мультиварку на 20-30 минут или разогреть в духовке. Чтобы разогреть их в духовке, поместите их на противень в духовку с температурой 350 ° и запекайте 8-10 минут.

    Чтобы разогреть замороженные мини-свинки в одеяле в духовке, поместите их на противень в духовку, разогретую до 350 °, и запекайте в течение 10–12 минут.

    Нельзя недооценивать легкость этих мини-свиней в одеяле.Я подавал их несколько раз, и как праздничный ужин , и как как дождливый день для моих детей, и каждый раз я немного удивляюсь тому, как быстро они собираются вместе - домашнее тесто и все такое.

    Взрослые и дети одинаково любят видеть их на столе, и вы действительно не ошибетесь, подавая их на любой вечеринке, но в прошлый раз, когда я их приготовил, это действительно было предназначено для детей. обед.

    Со мной на кухне были обе дочери (четырехлетняя и восьмилетняя).Моя младшая дочь помогала мне взбивать тесто, а старшая протыкала дырочки в сосисках для коктейлей. Мы свернули их вместе, и это был забавный и очень вкусный проект для детей - я уверена, именно так, как и задумывала Бетти. Пожалуйста, наслаждайтесь!

    • Шведские фрикадельки - это легкая закуска, которую вы можете быстро приготовить, просто прибегнув к помощи замороженных фрикаделек и взбивая бархатно-гладкий шведский соус для фрикаделек! Он быстро и легко собирается на плите всего за 15 минут.
    • Ирландские начо - это место, где картофельная кожица и начо сталкиваются, и после этого получается очень вкусно. Они включают хрустящие жареные картофельные кружочки, плавленый соус Чеддер, хрустящий бекон, нарезанный зеленый лук и сметану.
    • Mini Muffin Corn Dogs собираются вместе менее чем за 15 минут и становятся отличной едой для вечеринок! Идеально подходит для взрослых и взрослых.
    • Pizza Bagel Bites отправит вас в путешествие по переулку памяти! Идеально запеченные миниатюрные рогалики, маринара, сыр и пепперони.
    • Ползунки для тушеной свинины отлично подходят для кормления толпы и легко собираются в мультиварке.
    • Crock-Pot Queso с мясом тако - идеальный сырный соус! С сыром Velveeta, говяжьим фаршем с тако и многим другим.
    • Сырное ассорти с колбасой для вечеринки - это простая закуска без готовки, которую все любят. Узнайте, как собирать мясо и сыры, чтобы понравиться толпе. и разложите их как профессионал!

    Мини-свиньи в одеяле

    Домашние мини-свиньи в одеяле легко приготовить, и это прекрасная закуска! С пикантными коктейльными сосисками, запеченными в великолепной золотистой корочке.

    Курс: Закуска

    Кухня: американская

    Ключевое слово: Свиньи в одеяле

    Порций: 6

    Калорий: 225 ккал

    Автор: Келли Энтони

    Ингредиенты

    • 1 упаковка (12-14 унций) Lit'l Smokies or Cocktail Sausages, сухие в панировке
    • 1 1/4 стакана универсальной муки
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки кошерной соли плюс щепотка - раздельно
    • 1/2 стакана молока
    • 1/3 стакана топленого несоленого масла

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 400 ° и приготовьте противень, застеленный силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.

    2. Промокните сосиски насухо бумажными полотенцами и зубцами вилки проткните два набора отверстий во всех коктейльных сосисках. Отложите, пока не будете готовы к использованию.

    3. Взбейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте молоко и масло и перемешайте до однородности.

    4. На посыпанной мукой рабочей поверхности вытряхните тесто, присыпьте его мукой и скалкой раскатайте его в прямоугольник толщиной около 1/8 дюйма.

    5. Нарежьте продольные полоски шириной около 1 дюйма.Затем разрежьте полоски на 2 1 / 2-3-дюймовых секции. У вас должно получиться около 20 прямоугольных полосок. Объедините все кусочки теста и повторите то же самое с тем, что осталось. Поместите коктейльную колбаску в конец каждой полоски и сверните ее, чтобы закрыть. Поместите шов

    6. Выпекайте 15 минут, подавайте и наслаждайтесь!

    Примечания к рецепту

    Делает 26-30 мини-свиней в одеяле.

    Пищевая ценность

    Мини-свинки в одеяле

    Количество на порцию

    Калорий 225 калорий из жира 117

    % дневной нормы *

    Жир 13 г 20%

    Насыщенные жиры 7 г 7 44%

    Холестерин 62 мг 21%

    Натрий 258 мг 11%

    Калий 174 мг 5%

    Углеводы 22 г 9 0015 7%

    Сахар 1 г 1%

    Белок 4 г 8%

    Витамин А 395IU 8%

    Кальций 78 мг 8%

    9162 Железо5 мг 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

    Источник: Продовольствие 52 | Сделайте эти одеяла из свиньи в день игры

    СДЕЛАЙТЕ ЭТО НА ДЕНЬ ИГРЫ? ВЫБЕРИТЕ ДЕНЬ 11 ИГРЫ ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ!

    Мультиварка Куриный соус с буйволом
    Авокадо Техасская икра
    Жареный чеснок Крылышки буйвола без костей
    Барбекю с беконом Тотчос
    Куриный рулет
    Фрикадельки с перцем, глазированные на 20 минут
    Барбекю из бурбона Маленькие копченые
    Слоеный сыр с начинкой из сливочного сыра Халапен Халапеньо Попперс в беконе

    Итальянский колбасный хлеб - Эмили Байтс

    Этот итальянский колбасный хлеб буквально наполнен мясным сырным вкусом и идеально подходит для обеда или ужина.Честно говоря, я хочу, чтобы вы прочитали то, что я здесь говорю, но я ни в коем случае не буду винить вас, если вы прекратите немедленно добавлять ингредиенты в свой список покупок. Я буду ждать! Не могу понять, как это вкусно. Раньше, когда мы ходили в рестораны (ах, воспоминания), в стейк-хаусе рядом с нами подавали такую ​​же сырную колбасу и шпинатный хлеб. Я думал, что будет сложно имитировать аромат более легким способом, но считайте меня неправым, потому что это очень подходящее место! Я предполагаю, что это блюдо - в основном Стромболи, но я всегда видел именно это сочетание вкусов, называемое колбасным хлебом, так что я выбрал именно его.В любом случае, он наполнен ароматной колбасой и липким сыром Моцарелла. Вы можете взять каждый кусочек итальянского колбасного хлеба и съесть его как бутерброд, и я рекомендую подавать его с соусом для пиццы или маринарой для макания!

    Вместо того, чтобы покупать готовую колбасу, я использовал постную фарш из грудки индейки и добавил приправы для колбасы, чтобы создать свою собственную колбасу из индейки. Пожалуйста, не пугайтесь этого ... он просто бросает немного специй в фарш из индейки и смешивает его вместе. У тебя есть это.Он полон вкуса и намного компактнее, чем то, что обычно продают в магазинах. Используя фарш из грудки индейки, каждый сытный ломтик этого итальянского колбасного хлеба содержит всего 346 калорий или 9 зеленых, 8 синих или 8 фиолетовых баллов WW SmartPoints!

    Ищете более вкусные, легкие рецепты в итальянском стиле, например, этот итальянский колбасный хлеб? Попробуйте мою куриную запеканку с рикоттой, спагетти с индейкой и овощами в одном горшочке, пасту с курицей брускетта, пасту из сливочных томатов с курицей и шпинатом в одном горшочке, тосканский цыпленок с оливками, куриные флорентийские рулады, сковороду с итальянской свадебной пастой, рулетики с пиццей и лазаньей, Брускетта с бальзамическим курицей, колбасой и томатным супом тортеллини, фаршированными ракушками с курицей и пармезаном, грибами портобелло, фаршированными колбасой, говядиной и колбасой маникотти, зуппа тоскана, запеканкой из баклажанов и пармезаном, и многое другое в итальянской категории моего индекса рецептов.

    Итальянский колбасный хлеб

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 50 минут

    калорий: 346 ккал

    Этот итальянский колбасный хлеб наполнен мясной сырной начинкой и ест, как бутерброд!

    • 1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
    • 1 ¼ чайной ложки итальянской приправы, разделенной на части
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ½ чайной ложки чесночного порошка
    • ½ чайной ложки сушеных 90¼2 чайных ложки лука 90¼11 паприка
    • ¼ чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
    • 1 фунт сырого 99% постного фарша грудки индейки
    • 2 чайные ложки оливкового масла
    • 1 чашка нарезанных свежих листьев шпината
    • 13.Банка 8 унций Тесто для пиццы Pillsbury Classic
    • 6 унций тертого 2% сыра Моцарелла
    • 1 взбитое яйцо
    • 2 чайные ложки тертого сыра Пармезан
    • ¼ чайной ложки чесночной соли
    • В миске смешайте петрушку, 1 чайную ложку итальянской приправы, соль, перец, чесночный порошок, измельченный лук, семена фенхеля, перец и измельченные хлопья красного перца и перемешайте, чтобы получилась смесь приправ для итальянских колбас. Добавьте фарш из индейки и перемешайте вилкой (или кашицу чистыми руками), чтобы равномерно смешать специи с фаршем из индейки, чтобы получилась колбаса из индейки.

    • Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Сбрызните оливковым маслом большую сковороду или сотейник и доведите до среднего огня. Добавьте смесь колбас из индейки из шага 1 и готовьте, разбивая на небольшие кусочки, в течение 4-5 минут до полной готовности. Переложите приготовленную колбасу в миску для смешивания и добавьте нарезанный шпинат. Дайте сосиске остыть в течение 5 минут, пока вы выполняете следующий шаг.

    • Откройте банку с тестом для пиццы и разверните прямоугольник на листе пергаментной бумаги.Вам нужно, чтобы ваше тесто было примерно 9 на 14 дюймов (не обязательно), поэтому при необходимости можно слегка раскатать края скалкой. Посыпьте 2 унции измельченной моцареллы по поверхности теста, оставляя примерно дюймовую границу по всему периметру.

    • Добавьте оставшиеся 4 унции моцареллы к сосиске и шпинату в миске и перемешайте. Распределите эту смесь по поверхности теста, снова оставив полосу в 2,5 см по краям.Начиная с более длинного конца, скатайте тесто по содержимому, пока оно полностью не раскатится (подобно стромболи или булочке с корицей). Сожмите края вместе и подогните, чтобы скрепить стороны. Переместите рулон в центр пергаментной бумаги, убедившись, что сторона шва обращена вниз, и переложите пергаментную бумагу на противень.

    • Используя кисточку для выпечки, смажьте внешнюю сторону ролла взбитым яйцом (вы не будете использовать целое яйцо). В небольшой посуде смешайте сыр пармезан, чесночную соль и оставшуюся чайной ложки итальянской приправы.Посыпьте этой смесью верх булочки, пока она влажная от яйца. Поставить противень в духовку и выпекать 25-30 минут. Дайте остыть в течение 5-10 минут, прежде чем разрезать на 6 частей.

    SMARTPOINTS MYWW НА Срез: (SP рассчитывается с помощью конструктора рецептов на сайте weightwatchers.com) Зеленый: 9 SmartPoints / Синий: 8 SmartPoints / Фиолетовый: 8 SmartPoints Очки для весонаблюдателей Плюс:
    9 на ломтик ( PP рассчитано с использованием калькулятора Weight Watchers PointsPlus и информации о питании ниже ) Информация о питании на ломтик : 346 калорий, 34 г углеводов, 4 г сахара, 9 г жиров, 3 г насыщенных жиров, 32 г белка, 1 г клетчатки, 742 мг натрия ( от myfitnesspal.com ) Адаптировано из книги Love Pakes Good Cakes and Plain Chicken

    Автор: Эмили Байтс

    Курс: основное блюдо, сэндвич

    Кухня: американская, итальянская

    Ключевое слово: фарш из индейки, колбаса из индейки, рецепты WW

    размещено на 11 января 2021 г.

    Колбасные рулетики - Old Cut Kitchen

    Зачем соглашаться на купленные в магазине рулетики с колбасой, если вы можете сделать сами за считанные минуты. Придумывать специальную начинку или выпечку не нужно.Доверьте это специалистам, используя мясные колбаски и замороженное слоеное тесто.

    Использование колбас, уже приготовленных в мясной лавке, означает, что вам не нужно беспокоиться о том, какие специи и приправы использовать. Зачем беспокоиться об этом, когда колбасники это прибивают. Верно? Если вы любите хорошую острую итальянскую колбасу, купите ее. Предпочитаете немецкий? Купи братвурст. Это действительно не имеет значения. Только убедитесь, что вы покупаете сырые колбаски из свинины.

    Перейти к рецепту

    Затем возьмите замороженное слоеное тесто.Вы можете найти его уже раскатанным в листах, что проще всего. В противном случае купите тот, что в блоке, и вам придется раскатывать его самостоятельно. Это несложно, если только у вас нет скалки. Но даже в этом случае пригодится бутылка хорошего вина. Поверьте мне, это действительно работает.

    Даже если вы используете предварительно раскатанное тесто, рекомендуется его еще немного раскатать, чтобы оно не было слишком пышным, и вы получите больше булочек с колбасой! Это неплохо. Листы выпечки имеют квадрат примерно 12 дюймов, поэтому, если вы растянете их на 3 или 4 дюйма длиннее, вы сможете разрезать 8 рулетов колбасы длиной около 2 дюймов.

    Обычно вам нужно работать с одним листом за раз, потому что замороженное слоеное тесто может быстро высохнуть, но в этом случае оно настолько быстро, что вы можете раскатать оба листа одновременно. Затем разрежьте каждый лист пополам, чтобы получилось 2 полоски. Листы заранее засыпаны мукой, но вы можете немного протереть рабочую зону, чтобы они не прилипали.

    Затем выдавить колбасу из оболочки. Смешайте все мясо вместе, чтобы хорошо перемешать и избавиться от воздушных карманов.Затем разделите мясо на 4 части и с помощью раскатки и сдавливания сформируйте каждую часть в длинную трубку, равную длине каждой полоски, близко к одному краю. Если у вас заканчивается мясо, не поддавайтесь соблазну растягивать его. Лучше отрезать кусок теста в конце одного ряда, чем делать целый ряд колбасных рулетов с недостаточным количеством мяса. Вот почему лучше всего делать свои собственные, купленные в магазине рулеты всегда не прилегают к мясу.

    Единственные другие ингредиенты, которые вам нужно собрать, - это немного дижонской горчицы, яйцо и что-то, что можно посыпать сверху.Намажьте немного дижона на слоеное тесто рядом с мясом. Это действительно помогает улучшить вкус этих рулетов с колбасой. Не стесняйся горчицы. Вы можете использовать обычную горчицу или зерновую дижонскую горчицу.

    Затем хорошенько взбейте яйцо и смажьте немного по внешнему краю слоеного теста. У яйца здесь 2 цели. Во-первых, он действует как клей, скрепляющий рулоны. Затем чистка верхушек роллов не только удерживает семена кунжута на месте, но и придает им красивый золотистый цвет.

    Как свернуть рулетики с колбасой

    Начиная с мясной стороны теста, аккуратно скатайте его как можно плотнее, чтобы тесто не отделилось от мяса во время приготовления. Положите рулеты швом вниз на пергаментную бумагу или лоток и хорошо смажьте верхушки оставшимся яйцом, затем посыпьте сверху семенами кунжута. Вы также можете использовать тмин или даже фенхель, который отлично подойдет к итальянским колбасам, если вы выбрали этот сорт. Легче промыть яйца перед тем, как разрезать булочки на отдельные части.

    Теперь важный шаг. Положите роллы в морозильную камеру примерно на 15-20 минут. Что происходит, так это то, что тесто затвердевает настолько, что вы можете разрезать его на кусочки по размеру и сохранять форму. Также помогает действительно очень острый нож. Вы можете отрезать тонкие ломтики с каждого конца, если беспокоитесь о презентации, или просто съесть концы, прежде чем подавать остальные. В конце концов, вам нужно убедиться, что они вкусные!

    Разложите куски на большом противне, убедившись, что на них достаточно места для расширения колбасных рулетов во время выпечки.Мне нравится использовать для них пергаментную бумагу, чтобы они не прилипали к сковороде. И наконец, сделайте несколько маленьких надрезов на каждом рулоне, чтобы во время выпекания выходил пар. О, и это тоже помогает им выглядеть лучше!

    Выпекать их на средней решетке в горячей духовке. Слоеное тесто любит выпекать при высокой температуре, поэтому 400 градусов - это нормально. Если рулеты начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь до 375. Они должны запекаться достаточно долго, чтобы приготовить колбасу. 25 минут - это правильно.

    Сосиски можно подавать горячими или даже комнатной температуры, что делает их отличным вариантом для вечеринок. Поскольку дижон запечен прямо в них, вам не нужен соус для макания, но для дополнительного вкуса вы можете подавать их с большим количеством горчицы, смесью меда и горчицы (мой любимый) или кетчупом.

    Вы можете заморозить булочки и запечь их позже, просто убедитесь, что вы дали им частично разморозиться, прежде чем нарезать их. Они также хорошо замораживаются после выпечки и могут быть снова нагреты в духовке примерно на 10 минут после того, как разморозятся.

    Вот рецепт:

    Колбасные рулетики

    Простые домашние рулетики из слоеного теста

    Кухня Канадская / американская Ключевое слово легкий рецепт рулетов с сосисками, домашние рулеты из сосисок, рулеты из сосисок, рулеты из слоеного теста
    • 1 упаковка Предварительно раскатанное слоеное тесто, 2 листа 490 г упаковка с 2 листами
    • 1 фунт готовых сырых колбасок около 4-5 сосисок
    • 1 яйцо
    • 4 чайные ложки дижонской горчицы или обычной или зерновой муки
    • для присыпки
    • 2 ч.л. семян кунжута или тмина или фенхеля
    Соус для окунания
    • кетчуп
    • половина горчицы и меда
    • Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.Слегка протрите чистую рабочую поверхность. Разложите оба листа слоеного теста и раскатайте в прямоугольник размером примерно 16 x 12 дюймов. Острым ножом разрежьте тесто вдоль на 2 половинки.

    • Выдавить мясо из колбасных оболочек и хорошо перемешать. Разделите на 4 равные части и сформируйте трубочку, протянув на всю длину длинный конец теста.

    • Распределите 1 чайную ложку дижона по длине мяса на каждый кусок.

    • Хорошо взбейте яйцо. Проведите кистью по внешнему краю теста.

    • Осторожно скатать в трубочки, начиная со стороны мяса. Плотно скатайте, чтобы не было зазоров. Разложите рулоны швом вниз на пергаменте или блюде. Смажьте оставшейся яичной жидкостью. Посыпать кунжутом. Охладите в морозильной камере на 15 или 20 минут.

    • Разогрейте духовку до 400 ° и установите решетку в центре духовки.

    • С помощью очень острого ножа разрежьте рулеты примерно на 8 частей и разложите на большом противне поверх пергаментной бумаги. Сделайте несколько ломтиков в верхней части каждого рулета, чтобы пар выходил.

    • Выпекать 25 минут или до образования пузырей и румяной корочки.

    • Подавать горячим или комнатной температуры с кетчупом или горчичным соусом.

    Распечатать рецепт
    Если вы пробовали этот рецепт, подумайте о том, чтобы оставить комментарий или оценку. Или вы можете поделиться публикацией, нажав на значки ниже.
    больше еды для вечеринок

    Пикантные ржаные закуски

    Горячий слоеный мексиканский соус

    Кисло-сладкие фрикадельки

    Подари любовь

    Пирог из слоеного теста с колбасой и луком

    Сегодняшний рецепт пирога из слоеного теста с колбасой и луком - это великолепный резервный рецепт, в котором используются ингредиенты из морозильной камеры и магазина.

    (Прокрутите до конца карту рецептов, которую можно распечатать)

    Магазинный шкаф и рецепт морозильной камеры

    Сегодняшний рецепт пирога из слоеного теста с колбасой и луком - это замечательный резервный рецепт , в котором используются ингредиенты из морозильной камеры, а также из магазина. Вместо тушеной говядины и лука, которые я ел на школьные обеды, я использовал сосиски с жареным луком.

    Пирог готовится в квадратной глубокой форме для выпечки, я использовала квадратную форму для выпечки с отличным результатом и использовала готовое слоеное тесто.Этот пирог восхитителен в теплом виде, с картофельным пюре и горохом или печеной фасолью, а также в холодном виде, когда он подается с салатом, солеными огурцами и чатни.

    Вы можете использовать песочное тесто для этого пирога, и я всегда думаю, что домашнее песочное тесто лучше всего, но мы любим его со слоеным тестом, и у меня обычно есть пачка или две слоеного теста в морозильной камере. Один важный совет: попробуйте использовать колбасы с высоким содержанием мяса, например, 85% и выше, так как если вы используете сосиски с более высоким содержанием жира, у вас будет жирная каша под корочкой теста.

    Приготовьте пирог заранее и заморозьте его без выпечки, или после выпечки вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Вы можете использовать любые сосиски, какие захотите. Когда я делал это в прошлый раз, я использовал свиные колбаски Cumberland, они очень острые.

    Другие сосиски, которые были бы прекрасны в этом рецепте, - это линкольнширские колбаски; Сосиски свиные и яблочные; Сосиски из свинины и карамелизованного лука и колбаски из свинины и лука-порея.Я использовал луковое чатни, но, опять же, вы можете использовать любой чатни, который у вас есть, или даже коммерческий маринад, такой как Branston Pickle или Ploughman’s Pickle.

    Другие рецепты колбас

    Легкие сырные рулетики из слоеного теста с колбасой

    ПИН-код на потом

    Слайд-шоу из слоеного пирога с колбасой и луком

    Пошаговая инструкция

    • Предварительно нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4. Смажьте жиром и мукой квадратную форму размером 20 x 20 см (8 ″ x 8 ″).
    • Обжарьте лук в масле на слабом огне, чтобы он не стал слишком ярким, около 5 минут.
    • Смешайте приготовленный лук с колбасками без кожицы, чатни, петрушкой, соусом Вустер, солью, перцем и смесью трав, пока все ингредиенты не смешаются.
    • Разделите тесто на 2 части и раскатайте одну половину на присыпанной мукой доской, чтобы она соответствовала смазанной маслом формы - вы хотите, чтобы сторона теста поднималась по бокам.
    • Выложите колбасную смесь ложкой в ​​форму для выпечки и разгладьте ее, чтобы она была ровной и достаточно плотно упакованной.
    • Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось поверх колбасной смеси, затем сложите все стороны основы теста, чтобы образовалась корочка по краю. Возможно, вам будет полезно сначала намочить тесто . Края обожмите вилкой или ножом.
    • Смажьте взбитое яйцо на корке пирога, чтобы покрыть его глазурью.
    • Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет колбасной.
    • Дайте постоять 30 минут перед тем, как подавать в теплом виде, нарезать квадратами.Делает от 6 до 9 квадратов.

    PIN Me Too

    Рецепт слоеного пирога с колбасой и луком

    Пирог из слоеного теста с колбасой и луком

    Доходность: От 6 до 9 ломтиков

    Время на подготовку: 20 минут

    Время готовки: 55 минут

    Дополнительное время: 30 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Сегодняшний рецепт слоеного пирога с колбасой и луком - великолепный резервный рецепт, в котором используются ингредиенты из морозильной камеры, а также из шкафа магазина.Вместо тушеной говядины и лука, которые я ел на школьные обеды, я использовал сосиски с жареным луком. Пирог готовится в квадратной глубокой форме для выпечки, я использовала квадратную форму для выпечки с отличным результатом и использовала готовое слоеное тесто. Этот пирог восхитителен в теплом виде, с картофельным пюре и горохом или печеной фасолью, а также в холодном виде, когда он подается с салатом, солеными огурцами и чатни. Вы можете использовать песочное тесто для этого пирога, и я всегда думаю, что домашнее песочное тесто лучше всего, но мы любим его со слоеным тестом, и у меня обычно есть пачка или два слоеного теста в морозильной камере.Один важный совет: попробуйте использовать колбасы с высоким содержанием мяса, например, 85% и выше, так как если вы используете сосиски с более высоким содержанием жира, у вас будет жирная каша под корочкой теста! Сделайте это заранее и заморозьте его без выпечки, или после выпечки вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Вы можете использовать любые сосиски, какие захотите. Когда я делал это в прошлый раз, я использовал свиные колбаски Cumberland, они очень острые. Другие сосиски, которые были бы прекрасны в этом рецепте, - это Линкольнширские колбаски; Сосиски свиные и яблочные; Сосиски из свинины и карамелизованного лука и колбаски из свинины и лука-порея.Я использовал луковое чатни, но, опять же, вы можете использовать любой чатни, который у вас есть, или даже коммерческий маринад, например, «Бранстонский рассол» или «Рассол Плафа».

    Состав

    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 2 очищенные и мелко нарезанные луковицы
    • 650 г колбасы с высоким содержанием мяса, без кожицы
    • 2 столовые ложки чатни
    • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
    • 1 столовая ложка вустерского соуса Хендерсона
    • 1 чайная ложка соли
    • 1/2 чайной ложки белого перца
    • 1/2 чайной ложки сушеных трав
    • 400г готового слоеного теста, размороженного при использовании замороженного
    • 1 яйцо, взбитое с 1 чайной ложкой воды

    Инструкции

    1. Предварительно нагрейте духовку до отметки 180 ° C / 350 ° F / газа 4.Смазать жиром и мукой квадратную форму размером 20 x 20 см (8 x 8 дюймов).
    2. Обжарьте лук в масле на слабом огне, чтобы он не стал слишком ярким, около 5 минут.
    3. Смешайте приготовленный лук с колбасками без кожицы, чатни, петрушкой, соусом Вустер, солью, перцем и смесью трав, пока все ингредиенты не смешаются.
    4. Разделите тесто на 2 части и раскатайте одну половину на присыпанной мукой доской, чтобы она соответствовала смазанной маслом формы - вы хотите, чтобы сторона теста поднималась по бокам.
    5. Выложите колбасную смесь ложкой в ​​форму для выпечки и разгладьте ее, чтобы она была ровной и достаточно плотно упакованной.
    6. Раскатайте оставшееся тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось поверх колбасной смеси, затем сложите все стороны основы теста, чтобы образовалась корочка по краю. Возможно, вам будет полезно сначала намочить тесто . Края обожмите вилкой или ножом.
    7. Смажьте взбитое яйцо на корке пирога, чтобы покрыть его глазурью.
    8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 50 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка не станет колбасной.
    9. Дайте постоять 30 минут перед тем, как подавать в теплом виде, нарезать квадратами. Делает от 6 до 9 квадратов.

    Банкноты

    Вы можете использовать песочное тесто вместо слоеного теста.

    Используйте любые вкусы сосисок, которые есть под рукой, но убедитесь, что это колбасы с высоким содержанием мяса.

    Ингредиенты можно увеличить вдвое для вечеринки или больших встреч, используйте большую прямоугольную форму для выпечки и готовьте еще 10–15 минут.

    Сделайте это заранее и заморозьте его без выпечки, или после приготовления вы можете заморозить отдельные ломтики, а затем просто разморозить на ночь в холодильнике или в микроволновой печи.

    В этом пироге прекрасно сочетается рубленый шалфей со свиными сосисками.

    Можно использовать лук-шалот или красный лук.

    Информация о питании
    Выход 9 квадратов Размер порции 1
    Сумма на порцию Калорий 473 Всего жиров 30 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 21 г Холестерин 92 мг Натрий 507 мг Углеводы 24 г Волокно 1 г Сахар 2 г Белки 25 г

    .