Разное 

Сметанник желе: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Сметанно-шоколадное желе рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

Сметанно-шоколадное желе рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Татьяна Степаненко порции:  4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Добавить в книгу рецептов18

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сметана 20%-ная

400 г

Сахар

3 столовые ложки

Какао

2,5 столовые ложки

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Желатин замочить в воде на 30 минут (если желатин быстрорастворимый, то замачивать не нужно). Затем кастрюльку с желатином поставить на водяную баню, помешивать до полного растворения (не кипятить!).

2Взбить миксером сметану с сахаром, добавить охлажденный желатин. Массу разделить на 2 части, в одну из частей добавить какао и опять взбить миксером.

3Взять бокал, налить часть шоколадной массы, поставить в холодильник минут на 15, чтобы она загустела, затем влить в бокал молочную массу, снова поставить в холодильник. После загустения второго слоя вылить снова шоколадную массу и поставить в холодильник.

4Когда желе полностью загустеет — украсить по вкусу тертым шоколадом, ягодами, печеньем, орехами, сухофруктами, конфетами, желатином и т. п.

Популярные запросы:

Комментарии (3):

1

Написано, что охлаждённый желатин добавить в массу, сделала все по рецепту, вот только слоями выкладывать не получается, так как он застывает и без холодильника и выкладывать его очень сложно

ОтветитьПожаловаться

0

Не знаю как по вкусу будет, но на внешний вид некрасиво (

ОтветитьПожаловаться

0

Рецепт не очень. 1) желатин застыл весь: и в формах в холодильнике, и оставленный для слоев. Пришлось подогревать что бы залить слоями; 2) как на меня, то мало сахара, не сладко. Что такое 3 ложки на 400г сметаны и стакан воды ещё. 3) ооочень жирно. Я бы брала сметану точно не 20%, а меньше.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

19 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Вячеслав Осипенко

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Сметанное желе рецепты с фото | ХозОбоз

Желе весьма проблематично приготовить, если нет желатина. Впрочем, есть фрукты, содержащие пектин, который содействует тому, что при остывании фруктовый сок становится студенистым. Вероятно, первое в мире желе было именно таким – из содержащих пектин фруктов. Однако нынче желе можно приготовить из любых ягод и фруктов, и не только из них, просто добавив желатин.

История желатина

История желатина чрезвычайно занятна. Первоначально был изобретён способ получения этого продукта из осетровых воздушных пузырей. Дальше был разработан более доступный и практичный способ – желатин начали делать из отходов мясной отрасли. В 1845 году патент получил инженер Питер Купер, который, впрочем, так и не уяснил, что можно делать с полученным им продуктом. И только через полстолетия некий аптекарь Уэйт вернулся к порошкообразному желатину животного происхождения.

Уэйт усовершенствовал субстанцию, добавив в неё подсластители и красители – теперь никто и подумать не мог, что этот продукт сделан из свиных хрящиков и ног. Однако же даже такой поворот событий не принёс желаемого успеха – желатин всё ещё был далёк от мировой славы. Посему Уэйт решил продать патент Вудворду – своему соседу. Он тоже поначалу ничего не зарабатывал и был в убытке, однако толковая рекламная компания вывела Вудворта в плюс и наладила продажи – в год он начал зарабатывать около 250 тысяч.

Вудворд подошёл к созданию рекламы желе очень серьёзно – он привлёк лучших дизайнеров, популярнейших артистов, самых профессиональных коммивояжеров. Даже организовывал специальные радиопередачи, посвящая их желе – люди запоем слушали программы и шли покупать желатин. К тому моменту, когда продажи достигли своего пика, было известно больше двух тысяч рецептов приготовления желе — достаточно простых, но в то же время разнообразных. Именно тот факт, что для приготовления желе не нужно было больших затрат продуктов и времени, сделал желатин настоящих хитом среди домохозяек, которые отныне могли здорово экономить время и деньги, готовя десерт.

Но в фирме Вудворда было не все складно. В 60-х годах прошлого века продажи упали, поскольку стало очень модным употреблять только натуральные продукты. Понадобилось около двадцати лет, чтобы появились принципиально новые виды желе, тогда к этому продукту и вернулась популярность.

Ингредиенты для желе

  • Молоко – 250 мл
  • Сметана – 350 г
  • Желатин – 20 г
  • Сахар – 5 столовых ложек

Готовим сметанное желе в домашних условиях

  1. Желатин помещаем в сотейник или небольшую кастрюльку.

    В сотейник высыпаем желатин

  2. Затем добавляем в сотейник молоко.

    Вливаем молоко

  3. Подогреваем молоко с желатином, постоянно помешивая. Ждём, пока желатин растворится.

    Нагреваем молоко, желатин постепенно растворяется

  4. Вот так выглядит приготовление сметанного желе в процессе. Когда желатин растворится полностью, немного остужаем жидкость.

    Желатин почти растворился

  5. Далее добавляем сметану.

    Добавляем сметану в сотейник

  6. Хорошо перемешиваем сметану с молочно-желатиновой смесью.

    Перемешиваем содержимое сотейника

  7. Наконец добавляем сахар в наше сметанное желе.

    В сотейник всыпаем сахар

  8. Перемешиваем содержимое сотейника, сахар должен раствориться.

    Перемешиваем всё до растворения сахара

  9. Разливаем желе по формочкам и ставим в холодильник. Совсем скоро желе будет готово, обычно на это требуется чуть больше часа.

    Желе разливаем в ёмкости и помещаем в холодильник

  10. Наше сметанное желе готово, оно застыло довольно быстро.

    Желе готово

  11. Чтобы вынуть желе, нужно ненадолго опустить формочку в горячую воду, а потом перевернуть её на тарелку.

    Вынимаем желе из формочки, если надо

  12. Сметанное желе можно украсить свежими или морожеными ягодами или вареньем.

    Сметанное желе (фото аппетитное, правда?) украшаем и подаём к столу

Польза блюда

Несмотря на то, что желе – это десерт, это всё же полезное блюдо. Разумеется, только в том случае, если желе приготовлено из натуральных продуктов, а не из купленного в магазине пакетика (в данном случае изготовители часто используют консерванты). Если готовить желе дома, как мы, то можно получить пользу от его употребления. Желатин, из-за того, что имеет животное происхождение, отлично всасывается в кишечник.

Желе содержит глицин, который помогает быстро восстанавливаться после травм, полезен при повреждениях хрящей, костей. Глицин — отличное профилактическое средство против артрита. И это понятно, ведь мы все помним, из чего делают желатин! А мы из желатина сделаем вкусное, нежное и полезное желе.

Ну как, понравилось желе? ХозОбоз уверен, что да. Кстати, рецепт можно видоизменить и приготовить желе сметанное с какао, добавив ложечку какао – получится желе приятного бежевого цвета и с приятным вкусом какао. А ещё можно сделать слоёное желе, заливая прозрачную форму, например, широкий бокал, слоями, чередуя белое сметанное желе и бежевое желе с какао. Получится не только вкусно, но и красиво. А ещё можно приготовить сметанное желе с фруктами, для этого нужно просто выложить фрукты на дно формочки и залить желе. Как видите, это так легко – приготовить сметанное желе с фруктами (рецепт действительно очень простой).

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Торт шоколадный сметанник рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим торт шоколадный сметанник пошаговый рецепт

Сметанник — очень вкусный десерт на основе сметаны. Вариантов приготовления его очень много.

Я решила предложить вам сметанник на шоколадном бисквите, с нежным шоколадно-сметанным муссом. Рецепт, конечно, требует времени, но приготовление сметанника не слишком сложно, зато сколько удовольствия получите вы и ваши близкие.

Как приготовить «Шоколадный сметанник» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления бисквита нам понадобится мука, какао порошок, яйца и сахар.

Шаг 2 Ссылка

Взбить яйца миксером не менее 10 минут, постепенно добавляя сахар.

Шаг 3 Ссылка

Муку и какао смешать и просеять в яичную массу.

Шаг 4 Ссылка

Аккуратными движениями снизу-вверх перемешать тесто.

Шаг 5 Ссылка

Вылить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать в разогретой до 180°С духовке 20-25 минут, до сухой шпажки.

Шаг 7 Ссылка

Для приготовления сиропа сахар залить водой, довести до кипения и уварить несколько минут.

Шаг 9 Ссылка

Для приготовления шоколадно-сметанного мусса нам понадобится сметана, молочный шоколад, сахар, молоко, экстракт ванили, желатин листовой и какао порошок.

Шаг 11 Ссылка

Сметану взбить с сахаром и ванильным экстрактом.

Шаг 12 Ссылка

Молоко подогреть в сотейнике, добавить хорошо отжатые пластинки желатина и перемешать до полного его растворения. Желатин тоненькой струйкой влить в сметану.

Шаг 13 Ссылка

Шоколад растопить на водяной бане, добавить какао и перемешать.

Шаг 14 Ссылка

Шоколад влить в сметану и ещё раз хорошо взбить до однородности.

Шаг 15 Ссылка

Выложить мусс на бисквит, разровнять поверхность и поставить в холодильник на 4 часа.

Шаг 16 Ссылка

Аккуратно снять форму и подавать. Приятного аппетита!

Торт «Сметанник»


Для формы диаметром 22 см понадобятся ингредиенты:
Бисквит:
— Яйцо 3 шт
— Сахар 90 гр
— Мука 60 гр
— Какао-порошок 30 гр
— Соль 1,5 щепотки

Сироп для пропитки:
— Вода 75 мл
— Сахар 75 гр
— Коньяк 1,5 ч. л

Сметанное желе:
— Сметана 20% 747гр
— Сахар 149 гр
— Сливки 149 мл
— Желатин 22гр
— Ванильный сахар 15 гр
— Темный шоколад 90 гр
— Какао-порошок 1,5 ст.л

Готовим шоколадный бисквит:
Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму 22 см выстилаем пекарской бумагой. Берем 3 яйца, отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 45 гр сахара до состояния почти белого крема. Моем и вытираем насухо венчики, взбиваем белки с щепоткой соли до пены. Добавляем оставшиеся 45 гр сахара и взбиваем до следов от венчика. Взбила так, что перевернув чашку белки не выпали. Потом аккуратно складывающими движениями снизу вверх смешиваем белки в желтки. Просеять муку и какао порошок. Вмешать в яично-сахарную массу. Вылить в форму, и в духовку. В зависимости от духовки выпекать 15 мин или дольше. Проверить на сухость середину.

Делаем пропитку.
Берем 75 мл воды и сахара. Залить сахар водой, довести до кипения, и мешать пока не растворится сахар. Дать остыть и налить 1,5 ч.л коньяка. Я коньяк не добавляла, так как ребенок будет кушать. Достаем остывший бисквит из формы. Пропитываем бисквит.

Готовим сметанное желе.
22 гр желатина заливаем 149 мл сливок. 747 гр сметаны взбиваем со 149 гр сахара и ванильным сахаром до пышности. Желатин прогреваем на водяной бане или микроволновке до растворения желатина, но не кипятить, иначе пропадут все желирующие свойства. Тонкой струей вливаем желатин в сметану и продолжаем взбивать. Делим массу на две части. В одну добавляем 90 гр шоколада, предварительно растопленного и 1,5 ст.л какао-порошка, перемешиваем.

Сборка торта.
Края формы прокладываем плотной пленкой, что бы края торта были гладкими, и для простоты отделения торта от стенок формы. У меня пленки не оказалось, и я собирала торт без нее. Пропитанный бисквит кладем обратно в форму. Бисквит после остывания мог уменьшиться в размере, я кольцо прижала плотно к бисквиту, что бы желе не протекло по краям.


Белую часть желе выливаем на бисквит, ставим в холодильник минимум на полчаса, что бы желатин схватился. Потом выливаем на белую часть шоколадную и опять в холодильник. Через 4-5 часов (можно ночь), достаем, аккуратно вынимаем из формы, удаляем пленку если использовали ее. Украшаем по желанию. Недорогой и вкусный торт «Сметанник» готов.

Приятного чаепития!

Космический кофе, венгерская ракия и желе из шампанского: новые рестораны в Москве

Последние дни сентября традиционно прохладные, так что хочется проводить время в уютных местах. Желательно, с хорошей едой. Редакция «Афиши Daily» прошлась по новым московским ресторанам и теперь рассказывает, куда зайти на этой неделе. И не только в Москве, но еще и в Петербурге.

Кофейня «2046»

Космическое кафе будущего и арт-пространство в Хамовниках

Создатели этой инстаграмной кофейни с космически-футуристическим дизайном вдохновились одноименной культовой картиной Вонга Карвая.

Проект поддерживает концепцию разумного потребления, поэтому вся посуда навынос в кофейне сделана из перерабатываемого сахарного тростника, а брендированные стаканы — из винных бутылок. Их можно забрать домой за 1200 р., как и соевые свечи из коллаборации с крафтовым производителем White candle (3000 р. за шт.) и подвески, имитирующие бегущую строку (3900 р.).

Пространство

Интерьер продумывал звездный архитектор и дизайнер Гарри Нуриев, известный по коллаборациям с Balenciaga и Nike. На площади всего в 57 квадратных метров соседствуют кофейня и арт-пространство. Серые бетонные стены подсвечиваются неоново-зелеными световыми панелями, создавая межгалактический корабль из фантастических фильмов, а на стены проецируют работы цифровых художников. В общем, современность хлещет из всех щелей.

Еда

В первую очередь сюда стоит идти за кофе — с напитками создатели тоже заморочились. Кофейную карту составляли вместе с Лилией Гадельшиной, входящей в десятку лучших бариста мира, и Богданом Прокопчуком, победителем международного реалити-шоу «Barista & Farmer».

Зерна отбирают сами, обжаривают у Underground Coffee Project. В меню — авторские напитки от Лилии, Богдана и одного из совладельцев Фуада Джаббарова: латте груша-жасмин (350 р.), маття-берри (350 р.). Классический большой капучино обойдется в 300 р., а американо и фильтр-кофе такого же объема — в 200 р. За 400 р. можно заказать дегустационный Triple Set: эспрессо, маленький капучино и маленький фильтр-кофе. Есть и раздел «Не кофе»: какао, маття, лимонады (300–350 р.), чаи, листовые и травяные (по 200 р.).

К напиткам шеф-повар Кристина Черняховская предлагает заказать овсяную кашу на кокосовом молоке с пармезаном, грушей и ядрами конопли (250 р.). Если хочется более основательного перекуса, спрашивайте салат с пастрами (420 р.) или тартин с лососем, крем-чизом и авокадо (490 р.). Круассаны (по 150 р.) заказывают в «Печорине», веганский банановый хлеб (200 р.) — у команды «Пятьдесят две унции». На витрине — помадки-фадж (по 100 р.) от Fudge Story с небанальными вкусами: дорблю, перец чили, маття, лаванда, манго.

Резюме

«2046» — концептуальное арт-пространство и яркая инстаграмная локация. Особенно приятно, что дизайн создавали не в ущерб качеству основного продукта — кофе. К составлению карты напитков и меню подошли столь же внимательно и ответственно, как и к проработке элементов декора.

Адрес 1-й Неопалимовский пер., 1/9

Время работы пн-пт 8.00–21.30, сб-вс 10.00–21.30

Средний чек 700–1000 р.

Телефон + 7 (499) 252 76 97 Инстаграм @2046.moscow

Wurst Bär

Второе заведение сети у «Аптекарского огорода»

В конце 2015 года в Москве в спальном районе на Шаболовке открылся первый Wurst Bär. Придумали концепцию и открыли заведение немцы, живущие в России, и гости по большей части тоже были из Германии. Получился бар «для себя» с аутентичными немецкими колбасками, брецелями и немецким пивом. С тех пор владельцы сменились, но концепция осталась прежней, как и меню. А в августе этого года открылось второе заведение около «Аптекарского огорода». В меню упор на карривурст, колбаски с авторским соусом карри. О них мало кто знает в России, а вот в Германии это очень популярный фастфуд.

Пространство

Wurst Bär — это, прежде всего, формат облагороженного стритфуда. На проспекте Мира, как и в первом баре на Шаболовке, основной элемент в зале — вытянутая барная стойка с кранами для разливного пива. Вдоль стены напротив стойки — высокие столики на двоих, есть несколько мест с высокой барной посадкой около панорамного окна. Но мы рекомендуем садиться за круглые столики в глубине зала — там вид на «Аптекарский огород». Обстановка в Wurst Bär дружеская, непринужденная, спокойно можно прийти как одному, так и в компании — все поместятся.

Еда

В точке на проспекте Мира готовят все то же, что и на Шаболовке, в том числе авторский соус карри для карривурста. Традиционные немецкие белые колбаски вайсвурст подают в бульоне с долькой лимона — точно так же, как это принято в Германии. Помимо 9 видов колбасок, которые можно заказать в порции «мини» (320 р.) или «стандарт» (460 р.) и в составе сета (880 р. за половину порции, 1290 р. за большой сет), предлагают отличные сырные палочки (200 р.), картофель фри, сочные луковые колечки в кляре, тушеную квашеную капусту и брецели, которые привозят из Германии сырыми и выпекают в баре (все по 170 р.). Также по будням есть ланчи (суп, колбаска и гарнир на выбор, напиток — за все 500 р.). Суп дня доступен отдельно за 200 р. Из напитков — несколько видов немецкого пива на кранах, сидр, а также апфельшорле (яблочная газировка), домашние лимонады (имбирный и апельсиновый), чай, кофе, вода, соки (120–340 р.).

Резюме

Небольшое уютное место для ценителей колбасок и пива. Сюда приятно заглянуть днем на ланч или прийти компанией вечером после работы, расслабиться и пообщаться с друзьями. А на выходных поход в Wurst Bär можно совместить с прогулкой по «Аптекарскому огороду».

Адрес Просп. Мира, 26, стр. 1

Время работы пн-вс 11.00–23.00

Средний чек до 700 р.

Телефон +7 985 203 34 00 Инстаграм @wurst.bar

Eiwa

Азиатский ресторан на Ходынке

Паназиатская кухня в исполнении питерских девушек из Gills — шеф-повара Алины Лященко и сушефа Анастасии Петровичевой. В Японии 72 сезона, поэтому и обновления блюд здесь происходят довольно часто. Находится Ewia в жилом комплексе «Лайнер» на Ходынке. В последнее время рестораны часто открываются вне центра, ближе к людям, что довольно приятно.

Пространство

Первое, что бросается в глаза при входе в зал, — светильник в виде лианы из белого неона, который обвивает колонну, и светящийся красный шар над барной стойкой (кодовое название — «Луна»). За тропическое настроение отвечают живые растения, свисающие из‑под высокого потолка в кашпо из кокосовой скорлупы. На стенах светятся ярким неоном японские стихи хайку, отражающие смену времен года, а на полу плывут нарисованные карпы. Интерьер оживляет свет из огромных витражных окон, а над столиками расположены точечные светильники с мягким теплым светом.

Еда

В меню — авторские роллы (например, ролл «Опаленный кальмар» с манго соусом и клубникой за 450 р.) и вариации на Паназию с использованием соусов, приготовленных здесь же, на кухне ресторана, без искусственных добавок и усилителей вкуса: тартар из говядины (690 р.) с чипсами из мяты и из лосося (890 р.) с соусом из манго, овощи темпура с соусом китай-майо (550 р.), цыпленок со сливочной карамелью и острыми томатами (690 р.), утка с ананасами, (900 р.). К каждому сезону в меню будут добавлять специальные позиции.

К еде обязательно попросите чай в сифоне — это целое действо. Горелку зажигают прямо на вашем столе, и вы можете видеть, как вода вскипает и перегоняется из нижней колбы в расположенную сверху емкость с заваркой, а затем готовый напиток перетекает обратно. А вот маття лучше не брать: вместо премиальной маття, предназначенной специально для напитков, здесь используют кулинарный маття. Он годится для приготовления панкейков, а вот напиток получается горьким и отдающим рыбой — это как раз то, за что многие маття не любят.

У ресторана есть меню доставки со специально адаптированными для транспортировки блюдами. В радиусе 3 км от ресторана доставляют собственными силами в красивой брендированной упаковке, а по Москве — через «Яндекс.Еду».

Резюме

Несмотря на расположение не в самом центре города, сюда стоит приехать, чтобы словить дзен, понаблюдать, как заваривают чай, и попробовать необычные варианты роллов. Велика вероятность, что к вашему следующему визиту уже появятся новые сезонные предложения.

Адрес Ходынский б-р, 2, ЖК «Лайнер», справа от «Авиапарка»

Время работы пн-вс 12.00–0.00

Средний чек 2000–2500 р.

Телефон +7 963 666 26 62 Инстаграм @eiwa.moscow

AVA Café

Авторский comfort food от Истомина и Лосева

Еще один тренд этого последнего времени — шеф-повара в роли рестораторов. Новый красивый ресторан на Патриках по соседству со знаменитым Pino открыл ресторатор Антон Пинский (Pinskiy & Co) совместно с двумя известными и успешными шефами — Артемом Лосевым и Виталием Истоминым. Идеология проекта — ретрофутуризм: свежий взгляд на знакомые блюда, вкусы и продукты. Это отражено как в меню, так и в дизайне. А название AVA можно расшифровать как «аватар» — отражение представлений шефов о кухне и формате ресторана.

Пространство

Внутри — светло и красиво, как и положено на Патриарших, и при этом без скученности и тесноты. Белые скатерти, большие живые растения в горшках, неожиданные элементы декора в виде керамических панно. Атмосфера напоминает европейские фильмы 1960–1970-х годов: интерьер с выверенными деталями, уютное и теплое благодаря книгам на стеллажах, цветам в огромных вазах, янтарным панелям африканского дерева мовингу и винтажным стульям от Correct_form. Для создания пола использовали 5 видов мрамора, а одна из столешниц сделана из множества слоев бересты — получился очень красивый естественный рисунок. Но больше всего привлекают внимание огромные «папахи» на стене — что‑то про шерстяные шапки горцев.

Еда

К названиям разделов меню подошли с юмором (сомнительным): есть блюда и «Для худеющих», и «К шампанскому». В AVA можно найти хиты от обоих шефов, запомнившиеся по предыдущим проектам, а также интересные вариации на тему comfort food: для блюда Angler (1200 р.) картофель сначала нарезают тонкими слайсами, как на чипсы, промазывают жиром, а затем готовят под прессом, дополнив пармезановым соусом и черной икрой. Пате из фуа-гра (890 р.) украшают половинками лесных орешков и подают с желе из шампанского — издалека блюдо напоминает осьминога. Желе из шампанского в виде клубники можно съесть и на подушке из земляники (650 р). И землянику, и желе дополнительно заливают шампанским, видимо, чтобы у десерта не было шанса не понравиться. Привычно хорош знаменитый истоминский эклер с маком 22 см (550 р.), конфеты с белыми грибами (250 р.) и инстаграмный сметанник AVA (750 р.) под золотой фольгой не отстают. Но особого внимания заслуживает нежный воздушный мильфей с мороженым из рома, изюмом и свежей голубикой (550 р.), который при гостях заливают подожженным выпаренным ромом.

Резюме

AVA Café было заявлено как место с комфортной едой на каждый день, но все-таки дома на таком уровне готовить сложно. Сюда стоит идти за атмосферой Патриков, красивым стильным интерьером, знакомыми хитами шефов и при этом в разы более низким ценником, чем в соседних модных заведениях. Место получилось интересное, каждую деталь хочется долго рассматривать, придумывая ей свои смыслы.

Подробности по теме

Шелковый путь, морское царство и гранд-кафе: роскошные московские открытия

Шелковый путь, морское царство и гранд-кафе: роскошные московские открытия

Куда еще сходить на этой неделе

Венгерская вечеринка в «Шашлычной»

30 сентября в алкобуфете «Шашлычная» готовит Шандор Надь, шеф венгерского посольства. Кормить будут пёркёльтом (мясное рагу) и другими венгерскими блюдами, а поить — 7 видами палинки, это разновидность фруктовой ракии. Вечер начинается в 19.00.

Завтрак в «Л.Е.С.»

В новом ресторане гастроботаника Андрея Колодяжного появились завтраки (с 8.00 до 12.00). Есть гранола из пророщенной гречки (410 р.), кукурузная каша с халвой (370 р.), и кокосовый творог с хурмой и бархатцами (570 р.). Классно, что многие блюда по вегану.

Фестиваль Грузии в «Депо»

3 октября в «Депо» устраивают соревнование по поеданию хинкали на скорость. Оправиться от переедания можно на последующей бесплатной дегустации грузинского алкоголя. Также в программе мастер-классы по приготовлению хачапури и грузинским народным танцам. Праздник жизни продлится с 12.00 до 22.00.

Новое меню в «Доме 16»

В «Доме 16» сменился шеф, теперь главный — Андрей Четвертнов. Кухня тоже новая, раньше была русская, а теперь итальянская. Позиции в меню классические, но хорошо продуманные: итальянский суп с морепродуктами, ризотто с белыми грибами, цветная капуста с кремом из пармезана и трюфеля. Советуем ловить солнечный денек, чтобы посидеть с едой и вином на огромной зеленой веранде.

Ужин от Максима Любимова из Leo Wine & Kitchen

Время все бросить и уехать в пятницу в Петербург на «Сапсане». Прекрасный Максим Любимов из ресторана Leo Wine & Kitchen (Ростов-на-Дону) приезжает, чтобы сделать ужин в Hidden (это проект внутри Kuznya House). Максим известен тем, что он готовит из того, что есть на рынке прямо сейчас, и делает это очень хорошо. Сбор гостей к 19.00.

Фестиваль Utroo в Петербурге

Если вы уже приехали в Петербург, то стоит не терять времени и поближе познакомиться с едой без мяса. Сейчас идет фестиваль Utroo, его организовали авторы одноименного канала — гастрономические журналисты Анна Коварская и Саша Иорданов. Последними анонсировали новые блюда в бистро Tureckiy: морковь с пюре из зеленого горошка (250 р.), маш с растительным мясом и томатами (290 р.) и хумус из красной фасоли с огурцами и авокадо (350 р.). Редакция «Афиши Daily» уверенно заявляет, что готовят там классно, и к тому же теперь можно выпить вина.

Подробности по теме

Hot pot challenge: как и где есть китайский суп хого из тиктока

Hot pot challenge: как и где есть китайский суп хого из тиктока

Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе) — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

5 ч. л.0,5 л
1 л0,5 ст.
1 л  

Описание рецепта — Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе):

Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе): состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

95

килокалорий

Шаг 1:

5 ч. л.
0,5 л
1 л
0,5 ст.
1 л
Ингредиенты:
Желатин – 5 чайных ложек.
Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.
Сметана – 1 литр.
Сахар – полстакана.
Ягоды – 1-1,2 литра.

Приготовление:
1. Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
2. Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного растворения желатина. До кипения не доводить!
3. Соединить полученную массу со сметаной и сахаром. Перемешивать до однородного состояния.
4. Добавить ягоды и/или фрукты, размешать, чтобы они равномерно распределились.

Шаг 2:

5. Смесь залить в силиконовую форму.
6. Убрать в холодильник для застывания на несколько часов.
7. Через 3-4 часа десерт готов. Торт-желе аккуратно вынуть из формы, перед подачей на стол порезать на куски.

Плезный совет:
Вместо силиконовой формы можно использовать обычную эмалированную миску и потом резать торт на кусочки прямо в ней. А можно разложить смесь по бокалам, креманкам или маленьким силиконовым формочкам – тогда получится порционный десерт, и его вообще не нужно будет резать.
Готовьте на здоровье, радуйте себя и своих детей и обязательно делитесь в комментариях, что у вас получилось. Приятного аппетита!!!!

Простой домашний торт со сметанным кремом. Как сделать угощение с желе? Шоколадный торт «Сметанник» с вишней в мультиварке

Торт сметанный . Торт сметанный, или знаменитый сметанник, является одним из самых любимых лакомств как у детей, так и у взрослых. Он очень прост в приготовлении, не требует мудреных продуктов, обладает удивительно нежной и легкой текстурой и может готовиться как к теплым семейным чаепитиям, так и к веселым праздничным застольям. Сочный и нежный мякиш таких тортов никого не оставит равнодушным!

Рецепт классического сметанника включает в себя лишь муку, сметану, сахар и яйца, однако одним лишь классическим сметанником дело не ограничивается, ведь сметанный торт можно готовить и с использованием иных ингредиентов. Более насыщенный вкус такому торту непременно придаст сгущенка, кроме того, можно смело добавлять в сметанник и мед, ваниль или орешки, а также какао либо шоколад.

Готовят на сметане и такие знаменитые торты, как «Наполеон» или «Медовик». Добавление сметаны позволяет придать им более нежный вкус и чуть рыхловатую текстуру. А тесто для этих тортов обычно раскатывают в лепешки-коржи.

Далеко не всегда сметанный торт нужно выпекать – существуют и рецепты сметанных тортов без выпечки. Можно, например, приготовить великолепный желейный торт со сметаной либо еще более интересный вариант желейного торта со сметаной и творогом. Да и популярный торт «Битое стекло» тоже готовится на сметане! Не менее вкусным будет и торт без выпечки на основе пряников либо печенья и сметаны – с приготовлением этих кулинарных шедевров справятся даже дети!

Иногда сметанный торт называют так потому, что при его приготовлении был использован сметанный крем – такой крем отлично подчеркнет вкус даже самого изысканного торта. И, тем не менее, настоящий сметанный торт содержит сметану не только во вкуснейшем креме, но и в не менее вкусном тесте.

Чтобы сметанный торт получился особенно вкусным, лучше всего брать для его приготовления сметану с достаточно высоким процентом жирности. Сначала взбивают яйца с сахаром, и только потом добавляют к ним сметану, причем делать это следует очень осторожно, чтобы случайно не осадить пену. Если у сметаны очень неоднородная консистенция или же попался слишком густой продукт, то его предварительно тщательно перемешивают в отдельной миске.

Коржи для сметанного торта можно выпекать как в духовке, так и в мультиварке. Если они получатся слишком высокими, то вполне допустимо их и разрезать. И только потом все коржи промазывают кремом – для этих целей подойдет как сметанный, так и масляный или заварной крем, а также крем на сгущенке или даже шоколадная паста. Затем коржам дают несколько часов пропитаться, и можно начинать лакомиться любимым тортиком!

Как и каждое явление на свете, торт Сметанник имеет свою историю появления на свет. Вот только версий несколько, и какая из них единственно верная, остается только гадать. Согласно 1-ой легенде, рецепт Сметанника появился еще при Александре II. А создателем его является некий вороватый повар. Подготовив однажды сметаны «на вынос», был он пойман с поличными и под страхом царской опалы наскоро сочинил историю о новом блюде для царя-батюшки. Видимо, кроме воровского дела он в совершенстве владел и кулинарными способностями, потому что в итоге получился вкусный сметанник, любимый народом и по сей день.

2-ая легенда достаточно тривиальна, тем не менее, есть и она. Согласно ей, экономные деревенские хозяйки попробовали добавлять в тесто залежавшуюся сметанку, дабы не пропадать добру. Вначале это были вкусные сдобные лепешки, затем появились нежные булочки, а в конце рецепт трансформировался в пирог. Тортом он стал называться в тот момент, когда какая-то предприимчивая хозяйка смазала коржи пирога сметанным кремом. Долгое время готовился сметанник в домашних условиях, потому что для его приготовления нужны совершенно обыкновенные, бесхитростные продукты. Но вот первоначальный классический рецепт торта Сметанник, видимо, с годами затерялся, видоизменяясь и дополняясь совершенно новыми продуктами. В этой статье мы поговорим о том, как приготовить Сметанник в домашних условиях, сохраняя основной ингредиент торта-пирога – натуральную сметану.

Сметанник» классический

По этому рецепту готовится «классический» Сметанник в современном его понимании. Этот торт был любим в Советском Союзе, поэтому часто и с удовольствием готовился.

Для коржей понадобится:

  • Мука пшеничная –1,5 стакана;
  • Сметана (жирность не меньше 20%) – 1 стакан;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Ванилин – 1 пакетик;
  • Сода пищевая – 0,5 ч.ложки

Для крема:

  • Сметана, чем больше жирность, тем лучше – 1,5 стакана:
  • Сахар-песок – 1 стакан

Приготовление:

  1. Яйца с сахаром взбиваем до стойкой пышной пены и полного растворения сахара.
  2. Добавляем сметану, аккуратно перемешиваем.
  3. Прибавляем к массе ванилин и соду, тщательно перемешиваем.
  4. Всыпаем просеянную муку и замешиваем густое тесто однородной структуры.
  5. Духовку разогреваем до 180 °С.
  6. В антипригарную форму выливаем тесто. Если форма для выпечки классическая, ее можно смазать растительным или сливочным маслом.
  7. Пирог выпекается около 35 минут.
  8. Пока сметанник находится в духовке, занимаемся приготовлением крема. Для этого сметану и сахар следует взбивать до тех пор, пока сахар разойдется, а кремовая масса приобретет пышную структуру.
  9. Готовность коржа проверяем спичкой.
  10. Полностью остывший корж разрезаем ножом поперек.
  11. Наносим воздушный крем на обе половины, располагая одну на другую.
  12. Прослаиваем кремом на только срез и верхнюю часть торта, но и его бока.
  13. Готовый крем можно украсить орехами, фруктами, шоколадной стружкой.

Так готовится самый простой сметанник, рецепт которого берется за основу. Все остальные интерпретации пирога готовятся по его принципу. Готовя торт Сметанник, экспериментировать можно смело, потому что в приготовлении он совершенно несложный, а результат всегда положительный.

Татарский пирог Сметанник

На торговых полках сети супермаркетов «Бахетле» появился так называемый Сметанник татарский, отличающийся от классического рецепта потрясающим нежным вкусом, буквально тающим во рту. Этот рецепт предлагается для тех, кто пробовал легендарный пирог и желает вспомнить его вкус. А так же тем, для кого Сметанник как в «Бахетле» — новинка, которую они хотят приготовить для себя и своих близких.

Для теста:

  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Молоко некипяченое – 1 стакан;
  • Яйцо куриное – 1 штука;
  • Масло сливочное растопленное – 1 ст.ложка;
  • Масло растительное – 2 ст.ложки;
  • Сахар-песок – 1 ст.ложка;
  • Соль мелкая – 1 ч.ложка;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Дрожжи – 1 ч.ложка.

Для начинки:

  • Сметана жирная – 2,5 стакана;
  • Сахар-песок – 0,5 стакана;
  • Яйцо куриное – 4 штуки.

Приготовление:

  1. Просеиваем муку в глубокую чашку.
  2. Затем прибавляем к муке сахар, соль, соду и сухие гранулированные дрожжи.
  3. Тщательно перемешиваем все сухие ингредиенты и вливаем в них молоко и оба масла.
  4. Последними добавляем яйца, тесто тщательно вымешиваем.
  5. Затем оставляем его в теплом месте на 1 час для того, чтобы оно поднялось.
  6. Тем временем начинаем готовить начинку.
  7. Яйца перемешиваем с сахаром, и постепенно добавляя сметану, взбиваем до пышной однородной массы.

Подошедшее тесто раскатываем в круг, застилаем им форму таким образом, чтобы были закрыты и дно, и края формы.

Выливаем на тесто начинку и ставим форму в предварительно разогретую до 200°С духовку. Пирог выпекается приблизительно 40 минут.

Сметанник нежный с ягодами

Сметанник с ягодами — популярная интерпретация классического рецепта. Пирог получается необыкновенно нежным, жирность его уравновешивается фруктовыми кислотами. Маленькие дети очень любят Сметанник с клубникой, для всех остальных можно выбрать малину, ежевику, смородину, в принципе любые предпочитаемые свежие ягоды. Этот рецепт подразумевает добавление в заливкусметанника непосредственно сметаны, а вот в тесто вместо нее добавляется творог. Свежие ягоды могут быть заменены на замороженные. Еще один вариант – это пирог с вареньем, где ягоды и фрукты уже прошли термическую обработку.

Для теста:

  • Творог обезжиренный – 1 пачка;
  • Молоко – 1/3 стакана;
  • Масло растительное – 1/3 стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.ложки.

Для заливки:

  • Сметана жирная – 2 стакана;
  • Творог 9%-ный – 1 пачка;
  • Сахар-песок – 1 стакан;
  • Яйца куриные – 3 штуки;
  • Мука – 1,5 ст.ложки.Начинка:
  • Ягоды или фрукты (можно делать микс)

Приготовление:

Смешиваем все продукты для теста и вымешиваем его. Ингредиенты для заливки взбиваем миксером. Тесто распределяем по дну и бортам формы руками, вливаем заливку, опускаем в нее ягоды. Выпекаем 50 минут при 190°С в форме диаметром 23-25 см. Готовый Сметанник остужаем в духовке, при подаче посыпаем сахарной пудрой. Сметанник с творогом и ягодами просто готовится, обладает приятным вкусом и привлекательным внешним видом.

Сметанник на кефире

Если вы задумали приготовить сметанный пирог, а сметаны оказалось недостаточно, можно использовать ее только для крема, а в тесте заменить другим кисломолочным продуктом. Сметанник на кефире, например, получается не менее вкусным, более легким и диетическим. Такой торт Сметанник готовится с добавлением сгущенки, поэтому он обречен быть вкусным.

Для теста:

  • Молоко сгущенное – 1 банка;
  • Кефир жирный – 1,5 стакана;
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • Яйца – 3 штуки;
  • Какао-порошок – 2 ст.ложки;
  • Сода – 1 ч.ложка.

Для крема:

  • Сметана – 3,5 стакана;
  • Сахар-песок – 1 стакан.

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста до однородности и разделить на 2 части 1 к 2. В меньшую часть добавляем какао, перемешиваем. Каждый корж выпекаем при 180°С около 50 минут. После того, как они остынут, разрезаем светлый корж пополам поперек. Смазываем коржи взбитым сметанным кремом, чередуя их по цвету. Сметанник со сгущенкой не разочарует ни вас, ни ваших близких и гостей.

Рецепт №5. «Пирог сметанный Праздничный»

Необыкновенно нарядно смотрится праздничный Сметанник с маком, состоящий из 4-х слоев: 1-ый маковый, 2-ой с орехами, 3-ий с какао, 4-ый пожеланию — с ананасами, изюмом или яблоками. За основу берется классический рецепт, описанный под 1-ым номером. Тесто делится на 4 части и каждую добавляется по 2 ст. ложки мака, измельченных орехов, какао, изюма. Если готовится Сметанник с яблоками, то фрукты мелко нарезаются, подобным же образом следует поступить с ананасами. Все 4 коржа выпекаются по отдельности при температуре 200°С 20-25 минут. Остывшие коржи обильно смазываем сметанным кремом.

Сметанный торт «Прага»

Пражский торт – это шоколадные бисквиты, пропитанные шоколадным кремом. Описанная ниже вариация «Праги» готовится без яиц, но с добавлением сметаны, крем при этом остается масляным, обязательно готовится глазурь.

Для теста:

  • Сметана – 1 стакан;
    Масло растительное – ¾ стакана;
    Мука – 1,5-2 стакана;
    Сахар – 1,5 стакана;
    Вода – ¾ стакана;
    Какао – 4 ст.ложки;
    Разрыхлитель – 1,5 ч.ложки.

Для крема:

  • Масло сливочное – 1 пачка;
  • Молоко сгущенное – 1 банка.

Для глазури:

  • Масло сливочное – ½ пачки;
  • Шоколад темный – 1 плитка.

Приготовление:

  1. Перемешать все ингредиенты для теста, испечь корж при 180°С около 1 часа.
  2. Остывший корж разрезать на 3 продольные части.
  3. Сгущенку и размягченное сливочное масло взбить и смазать кремом все коржи, а верхний залить глазурью, приготовленной из смеси растопленного шоколада и сливочного масла.

Теперь вы узнали, как приготовить сметанник без яиц.
Следующие рецепты пирога-торта готовятся без выпечки в духовке. Его можно готовить в микроволновке, мультиварке и просто в сковороде. Каждый волен выбирать рецепт приготовления по своему желанию.

Рецепт на сковороде

Главная особенность приготовления этого пирога без выпечки состоит в том, что тесто на выходе должно получиться достаточно густым, и его необходимо будет раскатывать.

Понадобится:

  • 100 гр маргарина;
  • 0,5 стакана сметаны;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 1 яйцо;
  • 2 стакана муки;
  • сода;
  • мускатный орех;
  • цедра лимона, имбирь – по 0,5 ч.ложки.

Для крема:

  • 1 пачка творога;
  • 2 стакана сметаны;
  • сахар – 1 стакан.

Приготовление:

Из продуктов замешивается густое тесто, делится на 6-7 равных частей, каждая раскатывается и жарится на сковороде с обеих сторон.

Крем взбивается до однородности.

Каждый корж смазывается кремом и устанавливается друг на друга.

Украсить торт можно по желанию: цукатами, орехами, ягодами.

Рецепт для мультиварки

Готовится такой сметанник с яблоками и также без выпечки в духовке.

Чтобы его приготовить, понадобятся:

2,5 стакана сметаны, 1 пачка сливочного масла, 5 яиц, 3 стакана муки, 2 стакан сахара, 4 яблока и корица.

Из муки, масла, половины сахара и 1 яйца замесить густое тесто.

Уложить его в чашу мультиварки, влить заливку из сметаны, оставшихся яиц и сахара.

Сверху заливки разложить нарезанные дольками яблоки и посыпать пирог корицей.

Готовится он в режиме «Выпечка» около 50 минут.

Рецепт для микроволновки

Без выпечки готовится и следующий шоколадный пирог. Такой сметанник быстрый, его можно приготовить, когда гости пришли без предупреждения, буквально за несколько минут.

Смешиваем 5 ст.л. молока, 4 ст.л. сахара, 3 ст.л. масла, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. крахмала, 1 ч.л. разрыхлители и 1 яйцо.

Готовится корж около 5 минут при мощности в 700Вт. Сметанник обмазывается классическим сметанным кремом.

В заключение хочется сказать, что независимо от того, какой именно торт вы решите приготовить — без выпечки или сметанник с яблоками, а может быть сметанник с творогом, важно придерживаться нескольких общих правил:

  • В коржи можно класть любую сметану, даже с истекшим сроком годности, а в крем только свежую.
  • Для приготовления Сметанника используется чистая сухая посуда.
  • Для того, чтобы торт пропитался, ему необходимо постоять в холодильнике не менее 2-х часов.
  • В качестве украшения подойдут фрукты и ягоды, шоколадная и ореховая крошка, взбитые сливки и безе.

Простые и вкусные рецепты пирогов

Пирог сметанник порадует не только гостей, которые придут его отведать, но и хозяйку, которая будет его готовить. Простой классический рецепт в статье

1 ч 15 мин

250 ккал

5/5 (7)

Приготовить сметанник по классическому рецепту меня подвигло его повсеместное обсуждение на просторах сети Интернет. Данный рецепт успешно прорекламировала мама бывшей участницы программы «Дом-2» Алены Водонаевой. Эта женщина организовала несколько мастер-классов по приготовлению данного блюда, после которых рецепт разошелся по Интернету. Его простота и легкость приготовления дают возможность освоить выпечку новичкам, а доступность ингредиентов делают торт еще более привлекательным, как правило, все продукты для него имеются дома, так что стряпать его — одно удовольствие!

Как быстро приготовить сметанник в домашних условиях: с чего начать

Сметанник, несмотря на высокую калорийность, не содержит никаких вредных ингредиентов, поэтому его можно отнести к блюдам, подходящим для здорового питания . Это отличный десерт для праздника, который не требует особых расходов, печь его можно хоть каждый день, и не надоест, потому что вкусно. Приготовить сметанник по рецепту может любая начинающая хозяйка. Для его приготовления нужны следующие ингредиенты:

Практически все эти ингредиенты всегда есть в холодильнике, поэтому начать экспериментировать с выпеканием сметанника можно прямо сейчас.

Рецепт сметанника в духовке пошагово в домашних условиях

По словам участниц мастер-класса Ларисы Водонаевой, сметанник требует четкой последовательности действий. Благодаря подробной инструкции вы сможете легко повторить рецепт и получить вкусный торт, который оставит приятное послевкусие у каждого, кто его попробует.


Крем готовится при помощи блендера или миксера из сметаны и сахара. Она взбивается до однородной кремовой массы, которой следует промазать готовые коржи. Часть получившегося сметанного крема оставляют для украшения торта сверху. Если в крем добавить подготовленный желатин то можно сделать для украшения заливной слой.

Секреты приготовления

Несмотря на простой и понятный рецепт у каждой хозяйки получается свой сметанник, с определенным вкусом. Чтобы ваш торт был как можно лучше, стоит знать несколько нюансов.

Во-первых, сметана, которую вы берете для торта, должна быть фермерской. Она должна иметь среднюю жирность для того чтобы крем получился нужной консистенции.

Во-вторых, перед подачей торт должен пропитаться кремом и хотя бы пару часов постоять в холоде.

В-третьих, для украшения торта можно взять грецкие орехи или ягоды , которые будут придавать торту необычный вкус. Также для украшения отлично подойдут взбитые сливки, шоколадная крошка или безе.

Как красиво подать сметанник

Для того чтобы сметанник выглядел привлекательнее, я обмазала сметанным кремом не только внутреннюю поверхность коржей, но и весь торт по кругу. К такому торту не нужно никаких дополнительных десертов, так как сметанник получается самодостаточным и очень сладким.

Сметанник – отличный вариант торта для чаепития, я подавала его с натуральным заваренным чаем. Дополняли сметанный торт нарезанные фрукты и мед, который гости использовали в качестве подсластителя чая.

Данный десерт стал одним из моих фаворитов, время от времени я пробую дополнить рецепт необычным вкусом: например, добавляю в крем бананы, изюм и даже яблоки. Каждый раз у меня получается добиться интересного вкуса. Непременно попробуйте испечь сметанник! Рекомендую сметанник всем, кто любит простые, но вкусные рецепты!

Сметанный торт любим всеми с самого детства. Классический рецепт торта Сметанник подразумевает как сметанный крем, так и присутствие сметаны в тесте. Некоторые готовят шоколадный крем, а также коржи. Существует много рецептов и в каждой семье есть свой особенный секрет приготовления этого десерта. Если у Вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты — торт получается нежным, мягким, лёгким и обладает великолепным вкусом! Итак, лучшие рецепты сметанного торта сегодня в статье.

«Сметанник». Торт — классический рецепт.

Компоненты:

  • 1,5 стак. муки;
  • 3 яйца;
  • 250 гр сметаны;
  • 0,5 ч. ложки соды;
  • 1 стак. сахара;
  • ванилин;
для крема:
  • 1 стак. сахара;
  • 350 гр свежей жирной сметаны.

Как приготовить бисквитный сметанный торт

  1. Яйца для теста взбейте с сахаром. Добавьте сметану, соду, ванилин, муку и замесите тесто. Выпекайте тесто до готовности в форме, отправив её в духовку, разогретую до 200 градусов.
  2. Приготовьте крем. Для этого миксером взбейте холодную сметану с сахаром.
  3. Остудите готовый бисквит и разрежьте его пополам вдоль. Нанесите слой крема между коржами, обмажьте тортик снаружи. Украсьте по желанию и уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Сметанный торт — рецепт на песочной основе

Компоненты:

  • 1 стак. сметаны;
  • 1 бан. сгущенки;
  • 150 гр сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 10 ст.л. муки;
  • 1 ч.л. гашеной соды;
  • 1 стак. сахара;
  • 1 ст.л. какао;
для глазури:
  • 3 ст.л. какао-порошка;
  • 50 гр сливочного масла;
  • 4 ст.л. сахара;
  • 3 ст. л. молока.

Как приготовить

Сметанник — это торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными. Масло надо размягчить, а муку просеять для воздушности. Форму для выпечки подготовьте заранее — смажьте её растопленным маслом и присыпьте мукой.
Взбейте в лёгкую пену яйца, добавьте сгущенку и обстоятельно перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, гашеную уксусом соду и смешать. Просейте к этой массе муку и замесите тесто. Разделите пополам. Раскатайте одну часть теста, выложите на противень и запеките в течение 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. После того, как запечется первый корж, раскатайте и так же запеките корж с какао. Разделите оба коржа на две части — в итоге должно получиться 4 коржа.
Взбейте сметану с сахаром.
Соберите торт, укладывая коржи друг на друга, и обильно обмазывая каждый корж сметанным кремом.
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте сливочное масло с какао, добавьте сахар и молоко. Доведите полученную смесь до кипения, остудите и покройте ею торт. Готовый тортик отправьте на несколько часов в холодильник, после чего подавайте к столу.

Простой торт — рецепт медового Сметанника (торта со сметанным кремом)

Компоненты:

  • 3 ст. ложки мёда;
  • 600 гр 30% сметаны;
  • 2 яйца;
  • 0,5 стак. сахара;
  • 2 ч. ложки соды;
  • 100 гр масла сливочного;
  • 3 стак. муки;
  • 1 баночка варёной сгущенки;
  • щепотка соли.

Как приготовить торт медово-сметанный

Рецепт Сметанника простого не вызовет особых трудностей.
Смешайте сахар, соль и яйца в миске, немного взбейте венчиком. Добавьте соду, мёд и сливочное масло. Поставьте ёмкость на водяную баню и готовьте при постоянном помешивании, пока масса не увеличится в два раза в объёме и не станет пышной. Готовить нужно будет примерно 15 минут. Снимите с огня и просейте муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт – Торт Сметанник

Домашний торт со сметанным кремом может быть разным. Вроде бы и компоненты те же, но вот оформление и процесс приготовления различный. К тому же изменение ингредиентов позволяет каждый раз получать совершенно иные вкусы. Приготовление сметанного крема достаточно простое и быстрое. Но пропитывая свой тортик им, вы сделаете выпечку ни чуть не хуже, чем магазинная покупная.

Многие замечают, что приготовленная с любовью своими руками выпечка имеет более выраженный вкус, намного аппетитнее и съедается с большим удовольствием.

Рецепт торта со сметанным кремом в домашних условиях

Простейший рецепт. Для теста возьмите 3 яйца, муки и сахара по стакану (200-250 г). Для чудо-крема сметану 150 гр. (жирность сметаны не менее 20%), сахар — 3 ложки столовых, ванилин — пакетик. Ну и небольшой кусочек масла или маргарина. Им смажете форму для выпечки. Как видите, продукты простейшие, которые чаще всего есть у любой хозяйки.

Приготовление:

Тортику дайте пропитаться. Если очень хочется, то потерпите пару часиков. Лучше, конечно, часа 4 подождать, но если вы выдержите 24 часа, то тортик будет таять во рту.

Домашний торт со сметанным кремом и бисквитными коржами

Коржи будут отличаться по вкусу и внешнему виду от предыдущих. Для бисквита возьмите яйца — 3-4 штучки, муки около 2,5 стаканов. По стакану сахара и лимонада, также потребуется масло растительное — 150 мл. Разрыхлителя и ванилина по 10 гр..

Готовим торт:

  1. Как и в предыдущем рецепте, яйца и сахар необходимо превратить в однородную плотную массу при помощи взбивания. С этим отлично справится миксер.
  2. Если у вас дома есть газировка, то можете немножечко добавить в смесь, затем влейте масло. Не прекращайте перемешивать. Затем уже добавьте все остальные сыпучие компоненты.
  3. Духовка должна быть прогрета до 180 градусов. Форма смазана маслом. Теперь вылейте тесто, и на 25 минут займитесь своим делом.
  4. Сметанный крем готовится также, как и прошлый. Но вот количество ингредиентов иное: сметаны не меньше 600 гр., и сахара уже грамм 100 понадобится. Но ведь тут и промазывать нужно побольше. Да и чем больше крема, тем вкуснее выпечка.
  5. Когда корж будет готов, поступите с ним аналогично: 5 минут остудите, сверху прижмите дощечкой и резко переверните.
  6. Разделите корж на 2 части (если у вас получился «пухленький» коржик, то можно на 3).

    Слишком тонкие коржи будут рваться. Поэтому оптимальная толщина от 1,5 см и больше.

  7. Каждый слой хорошенько промажьте лимонадом. Хотя это необязательно. Просто благодаря тому коржи пропитаются сладкой водичкой и станут мягче и вкуснее. Потом промажьте кремом.
  8. Поставьте пропитаться в холодильник. Не забудьте пропитать и верхний слой. При желании — украсьте его ягодами или фруктами, можно тертым шоколадом, цукатами, орехами. Да чем вам захочется.

  • Продукты самые свежие. Хотите, чтобы получилась вкусняшка? Тогда позаботьтесь об ингредиентах.
  • Сметану лучше брать деревенскую. Во-первых, у нее отличная жирность. Во-вторых, натуральный и насыщенный вкус. В-третьих, шанс, что она чем-то разбавлена — минимален.
  • Больше крема — вкуснее торт. Промазывайте не только коржи, но и верхушку и бока. Оставляйте пропитываться на ночь в холодильник.
  • Хотите еще вкуснее? Без проблем. Между слоями добавляйте кусочки ягод и фруктом, можно даже джемы или варенья. Вместе с кремом коржи впитают и вкус начинки.
  • Вместо сметаны можно использовать сливки, а можно и напополам. Получится более нежный и вкусный крем. А если в него добавить ванилин, то еще и ароматнее.

Желе сметанное с бананами

Всем любителям желе рекомендую приготовить очень нежный и вкусный сметанный десерт с бананами. Рецепт порадует вас своей простотой и легкостью.

Желе сметанное с бананом и какао

Вкусный и нежный десерт легко приготовить из простых и доступных продуктов. Желе из сметаны получается нежным, а благодаря шоколадной прослойке имеет насыщенный вкус.Ломтики банана придают этому двухцветному сметанному желе не только сладость…

Желе сметанное

Желе сметанное – нежный и легкий десерт на основе сметаны и желатина. Это лакомство можно приготовить без особого труда, а поможет вам в этом простой рецепт приготовления киселя со сметаной. Приготовление: 5 часов Количество порций: 4 Ингредиент…

Желе сметанное со сгущенным молоком и бананом

Хотите порадовать свою семью вкусным и ароматным десертом? Сделать сметанное желе со сгущенкой и бананом.Сметана с легкой кислинкой прекрасно гармонирует со сладкой сгущенкой и ароматным бананом. Десерт можно приготовить на…

Банановая сметана

Идеальный рецепт бананового сметанного крема с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Желе сметанное с бананом и вареной сгущенкой

Если вы хотите удивить своих близких вкусным десертом, не затрачивая на это много времени и денег, то приготовьте этот изумительный сметанный кисель с бананом и вареной сгущенкой.Готовить: 2 часа Порций: 3 Ингредиенты Сметана 25% – 450 г …

Желе сметанно-кефирное

Отличный десерт из самых простых продуктов – воздушный желе из сметаны и кефира. Благодаря необычному способу приготовления его текстура одновременно похожа и на желе, и на нежнейший мусс. Отличное бюджетное лакомство или легкий…

Сметанный желейный торт

Пожалуй, я повторюсь с этим сметанно-желейным десертом, но просто хочу показать свой вариант оформления такого желейного торта.Ингредиенты 0,5 кг сметаны 1 р. Желатин (25 г) 1 столовая ложка. сахар 1 столовая ложка. кипяченая вода 2-3 р. Разного цвета…

Желе сметанное с малиной

Желе из свежей малины и сметаны вас приятно удивит. Нежная консистенция, насыщенный приятный вкус и несоизмеримая с покупными аналогами польза – это все о нем! Сделать такое желе несложно, обязательно попробуйте! Повар:…

Желе сметанно-клубничное

Красивый летний десерт из сметанного желе и свежей клубники имеет нежнейшую консистенцию и восхитительный вкус.Такой сметанно-клубничный десерт можно приготовить в виде трехслойного желе, а можно сделать больше слоев, если есть время….

Желе из сметаны и мандарина

Легкий желейный десерт на основе сметаны и свежевыжатого мандаринового сока – лакомство, которое покорит своим вкусом и детей, и взрослых. Сливочный, сладкий, с нотками ванили – такой многогранный вкус сметанного желе гармонично оттеняет л. ..

Желе абрикосово-сметанное с шоколадом

Интересный многослойный десерт из абрикосового пюре, сметаны и шоколада! Агар используется как гелеобразователь. Блюдо эффектно визуально и оригинально на вкус. Шоколадный слой самый плотный, сметанный слой очень нежный…

Торт сметанно-желейный с абрикосами

Вкусный и ароматный сметанно-желейный торт с абрикосами не требует выпечки.Превосходный десерт, сочетающий сливочно-молочный вкус с яркими фруктовыми нотками. Нежный и сладкий желейный торт выглядит привлекательно в разрезе. Приготовьте вкусный домашний десерт…

Желе сметанное с медом и черносливом

Вкусный, простой в приготовлении кисель из сметаны с медом и ароматным черносливом, пропитанным коньяком! Использование коньяка в рецепте желе исключительно для взрослых, для малышей используйте любой сок или пропускайте этап с замачиванием чернослива. Ингредиенты Сметана 10% – 2 ст…

Желе сметанно-кефирное с шоколадом

По этому рецепту сметанно-кефирный десерт с шоколадом получается очень вкусным, нежным и в меру сладким. Готовится такой десерт просто и быстро, основное время уходит на заморозку в холодильнике. Желе сметанно-кефирное я…

Банановый торт со сметаной

Банановый торт — очень ароматная и вкусная выпечка на любой праздник.Сладость банана прекрасно сочетается с кислинкой сметаны. Вкусный! Делюсь с вами рецептом его приготовления. Готовить: 19 часов Количество порций: 6-8 Ингредиенты Яйца – 4 шт. S…

Вишневое желе

Идеальный рецепт желе из вишни с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бананово-молочное желе

Кисель молочный простой, вкусный и полезный, потому что в качестве основы для его приготовления используется молоко. Ингредиенты Молоко – 750 мл Банан – 1 шт. Желатин – 30 грамм Сахар – 2 столовые ложки или по вкусу Ванильный сахар – 1 чайная ложка Черный шоколад – для украшения Направление…

Пирог капустный заливной с майонезом и сметаной

Этот замечательный рецепт быстрого пирога с капустой на майонезе и сметане должен быть у каждой хозяйки! Готовится заливной пирог просто, он всегда получается красивым, румяным и очень вкусным.Порций: 6 Приготовление: 1 час 20 минут Ингредиенты Бел…

Желе сметанное с агар-агаром — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Желе сметанное с агар-агаром готовится очень просто и быстро. В отличие от желатина, агар-агар устойчив к нагреванию и не тает даже в жаркий день. В нем много клетчатки и мало калорий. Его можно кипятить и даже переплавлять. Берем сметану любой жирности, и добавляем сахарную пудру по вкусу.

Назначение: Для полдника / Для праздничного стола

Основной ингредиент: молочные продукты / сметана / агар-агар

Блюдо: Десерты / Желе

Ингредиенты:

  • Агар-агар — 10 грамм
  • Сметана — 400 Грамм
  • Сахарная пудра — 3 ст. ложки (с горкой)
  • Банан — 1 шт.

Порции: 4-5

Как приготовить «Желе из сметаны с агар-агаром»

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты для приготовления желе сметанное.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 2

50 мл агар-агара залить холодной, кипяченой водой. Дайте набухнуть в течение 30 минут.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 3

Выкладываем сметану в миску.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 4

Добавляем сахарную пудру по вкусу.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 5

Вмешать сметану и сахарную пудру. Если у вас 25-30% жирности сметаны, то можно взбить. Набухший агар-агар подогреть до полного растворения, остудить и добавить к сметане с сахарной пудрой.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 6

Банан нарезать кусочками и добавить в сметану с сахарной пудрой и агар-агаром.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 7

Все ингредиенты перемешать.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 8

Разложить смесь по тарелкам или в одну посуду. Отправить в холод до полного застывания.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 9

Затем желе выкладываем на тарелку.

Желе сметанное с агар-агаром — фото шаг 10

Желе сметанное с агар-агаром готово.Подавать на десерт.

Желе со сметаной битое стекло рецепт с фото. Желе разбитого стекла

Порции: 8
Время приготовления: 2 часа

Описание рецепта

Для приготовления десерта нужно:

  • Сметана любой жирности — 400-500 грамм;
  • Сахар — 4-5 столовых ложек;
  • Желатин — 20 грамм;
  • Желе из ананаса, малины и лимона.

Поэтапное приготовление:

  Итак, с чего начнем? Возьмите 3 упаковки растворимого мармелада и разлейте каждый по вкусу в отдельной посуде.У меня были лимон, малина и ананас, но это не главное. Разводим теплой водой, по инструкции, и размешиваем ложкой до растворения комочков. Я налил по 400 мл в каждую чашу.
  Ставим желе в холодильник и ждем, пока оно застынет.

  Теперь займемся желатином для сметаны. Насыпьте 20 граммов в чашку и залейте 200 мл воды.
  Оставьте на 10 минут, чтобы желатин набух, и перемешайте. Когда в чашке не останется комочков, она готова к употреблению.

  В сметану добавить сахар и перемешать до полного его растворения. Сметана не должна быть слишком холодной (заранее достаньте ее из холодильника), иначе желатин возьмет комочки.
 Если сметана еще очень холодная, можно подогреть ее на водяной бане, при этом сахар растворится. Не спешите смешивать желатин со сметаной, потому что он густеет на глазах.

  Для начала нужно нарезать мармелад кубиками и разложить их по стаканам.

  После этого уже можно смешать сметану с желатином, вливая его тонкой струйкой и постоянно помешивая.
Полученная смесь разливается в стаканы с кубиками мармелада.
  Вот что случилось со мной.
 Все эти порции были проданы за один вечер, потому что всем хотелось получить добавку. Такой десерт часто подают в кафе, но стоит он дорого, поэтому советую научиться делать его самостоятельно.
 Десерт из битого стекла украсит стол на детском дне рождения или любом другом празднике.

Сегодня я буду транслировать про битое стекло желейный торт ! Меня периодически обвиняют в том, что я кормлю людей не самой здоровой пищей. Да, я такая — покупаю магазинный майонез и детям леденцы даю, а колбасу даже сварить могу, когда лень готовить. Этот кулинарный блог не о здоровом образе жизни, он о том, как можно, особо не заморачиваясь, приготовить разнообразную, вкусную и — не побоюсь этого слова — преимущественно полезную еду для немаленькой семьи на каждый день.Завтраки, обеды и ужины без особых хлопот — вот главный лейтмотив сайта, поэтому меня не смущает мысль, что покупной кисель — жуткий ужас и феф. Ничего страшного не произойдет, если раз в месяц мои дети будут есть набор вкусовых добавок и красителей в сладком виде. Точно ничего страшного не случится, если они будут есть его два раза в месяц или каждую неделю. Думаю, что я довольно увесисто разбавляю их рацион свежими овощами, фруктами, салатами и кашами, супами и котлетами — настолько увесистыми, что от лишней порции желейного торта можно не страдать. В общем. Я уже давал — версия на сметане. Недавно готовили такой же торт на кефире — и на мой взгляд он получится интереснее и вкуснее: кефир придает делу легкость, воздушность. Сметана более густая и твердая, в ней чувствуется ведущая нота, а вот йогурт очень деликатно уступает место мармеладу, оставаясь необходимым, но второстепенным исполнителем. Короче, лучше попробовать — и то, и другое, чтобы почувствовать разницу.

Жизнь слишком коротка, поэтому начнем с десерта.
Барбара Стрейзанд

Рецепт торта «Битое стекло»   в моем исполнении он основан на покупном желе и покупном йогурте, однако, если эти продукты для вас табу, вы можете сделать все сами в домашних условиях: смешать домашние компоты с желатином, положить молоко и закваска в теплом месте, получить нужные «чистые» продукты без Е-шек, красителей, стабилизаторов и консервантов, и уже собирать их в желейный торт. Все в ваших руках и вопрос насколько они бесплатны и доступны для таких игр .

Рецепт торта «Битое стекло» на йогурте

Ингредиенты:

3 упаковки желе разных цветов;

800 мл питьевого йогурта;

30 г желатина.

Руководство по эксплуатации

  • Вскипятить воду. Каждое желе переливаем в отдельную посуду – широкую, не глубокую. Заливаем горячей водой — обычно упаковки желе рассчитаны на 400 мл кипятка (по крайней мере, все наши производители именно так и делают), я добавляю 350 мл, чтобы желе было чуть гуще, а торт лучше держал форму.
  • Убираем в холодное место на 5-6 часов. Желе мне удобнее заливать утром, а остальные манипуляции проделывать перед сном, тогда лепешка битое стекло готова к завтраку. Иногда алгоритм просто другой — вечером наливаем желе, утром собираем торт, на следующий вечер пируем.
  • В небольшую кастрюлю насыпать желатин, залить водой, чтобы только увлажнить сухую массу, залить жидкостью (до 100 мл). Оставить до набухания желатина — на 5-10 минут.
  • Желатин нагреваем на минимальном огне — растворяем до однородности, но ни в коем случае не кипятим.
  • Налейте йогурт комнатной температуры в удобную большую миску. Вводим тонкой струйкой желатин, при этом быстро работаем миксером, чтобы желатин равномерно распределился по йогурту. Чем больше, тем лучше.
  • Нарезаем замороженный кисель прямо в тарелках кубиками произвольного размера и — часто — произвольной формы.
  • Перекладываем в миску с йогуртом — ложкой, особо не заботясь о сохранности кубиков.
  • Микс.
  • Накройте миску пищевой пленкой или пакетом, уберите в холодное место минимум на 5 часов.
  • К моменту подачи набираем полную раковину горячей воды. На 5-10 секунд опускаем миску с жмыхом в горячую воду, следя, чтобы вода не попадала в миску.
  • Накройте миску большой тарелкой и переверните пирог на блюдо.
  • Разрезать на порции и подавать.
  • Приятного аппетита!

Желейный торт «Битое стекло» выглядит ярко и презентабельно, получается очень нежным и приятным на вкус.Для начинки, кроме использованных в рецепте персиков и цветного желе, можно использовать кусочки мармелада, любые ягоды и фрукты (кроме свежих ананасов и киви, так как эти фрукты содержат особый фермент, который не «дружит» с желатин).

Приготовить этот милый красочный десерт очень просто. Кстати, если у вас нет желания включать духовку и печь бисквит, для основы торта можно использовать самое простое песочное печенье, разломав его на кусочки, также можно использовать популярное, которое нужно предварительно пропитать любым сиропом (например, остатками консервированных персиков).

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • яйца — 2 шт.; мука
  • — 50 г;
  • сливочное масло — 10 г;
  • сахар — 75 г.

Для желе сметанного:

  • сметана — 500 г;
  • желатин порошок — 10 г;
  • сахар — 100 г;
  • ванильный сахар — 10 г.

Для начинки:

  • персики консервированные — 1 стандартная банка;
  • желе разных цветов — 2 пакетика.

Торт «Битое стекло» рецепт с фото пошагово

Как приготовить желейный торт «Битое стекло» с бисквитом

  1. Первым делом готовим два вида желе, следуя инструкции на упаковке. Разливаем по двум разным формам и ставим в холодильник на несколько часов (пока не застынет). На десерт желательно выбрать два насыщенных и контрастных желе, тогда торт «Битое стекло» получится самым ярким и эффектным.
  2. Тем временем приготовьте печенье. Яйца, не разделяя на белки/желтки, соединить с сахаром. Взбить миксером 5-7 минут (до получения пышной густой массы).
  3. За несколько приемов вводим просеянную муку в яичную смесь, каждый раз мешая ложкой или кулинарной лопаткой.Добиваемся однородного и гладкого бисквитного теста без мучных комочков.
  4. Растопить сливочное масло до жидкого состояния. Остыв, вылить по стенкам чаши в тесто. Аккуратно перемешайте массу.
  5. Дно круглой формы диаметром 22 см застилаем пергаментом (стенки можно смазать). Выкладываем и равномерно распределяем бисквитное тесто.
  6. Выпекать при 180 градусах около 20 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой, проткнув бисквит по центру. Если на палочке не осталось липкого теста, пирог готов!
  7. Бисквит остужаем, а затем отрезаем так, чтобы его диаметр был чуть меньше размера миски, в которой будет формироваться желейный корж. Пропитать корж сиропом из консервированных персиков (около 4-5 ст. ложек).

    Как приготовить сметанное желе для торта «Битое стекло»

  8. Теперь приготовьте сметанное желе. Желатин растворить в 100 мл воды, дать набухнуть. Обычно на это уходит около 10 минут, но лучше всего довериться инструкции на упаковке.Набухшую желатиновую массу растворить на «водяной бане», остудить.
  9. Сразу всю порцию сметаны выкладываем в большую салатницу, в которой будет застывать наш желейный корж, добавляем ваниль и простой сахар. Взбивайте сливочную массу до полного растворения сахарных крупинок. Затем тонкой струйкой влить желатин, продолжая работать миксером.
  10. Емкости с замороженным желе погружаем на 25-30 секунд в миску с горячей водой, а затем переворачиваем на тарелки. Каждое желе нарежьте ножом на крупные кусочки.
  11. Извлекаем персики из сиропа и тоже достаточно крупно нарезаем.
  12. Желе отделить по одному от общей массы и загрузить в сметану. Далее добавляем персики. Аккуратно перемешайте массу ложкой, чтобы добавки равномерно распределились. Выкладываем корж сверху, вдавливая его в крем. Отправляем десерт в холодильник на 4-5 часов или на ночь – сметанный кисель должен полностью застыть.
  13. Опускаем миску с готовым тортом в посуду с горячей водой на 30 секунд или просто обдуваем феном.Затем емкость с желейной массой накрываем большой тарелкой, переворачиваем. Достаньте миску, разрежьте десерт на порции и подавайте.

На фоне битого стекла желейный торт выглядит очень красиво и весело! Приятного аппетита!

Рецептов желейного торта «Битое стекло» очень много. Делают такой пирог с бисквитом, йогуртом, творогом. По этому рецепту торт со сметаной.

Сметану лучше покупать жирностью 20-25%. Желе разноцветное можно приготовить из готового киселя в пачках или из желатина и сока фруктов и ягод.

Ингредиенты:

 — 2 баночки по 500 мл

Сахар — 2 стакана

Желе — 4 упаковки (разных цветов)

Желатин — 50 грамм (для сметаны)

Ванилин — 1 пакетик (или ванильный сахар)

Киви — 1 шт.

Апельсин — 1 шт (или мандарин 2-3 шт)

Как приготовить бисквит со сметаной:

Для начала нужно сделать разноцветное желе. Из готового мармелада можно приготовить желе.Если готовите из сока, то десертную ложку желатина (без верха) заливаем небольшим количеством воды. На каждый цвет — по одной ложке в разные мисочки. Оставить набухать, как написано на упаковке.

Затем желатин залить стаканом ягодного или фруктового сока разного цвета и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Периодически помешивайте жидкость, чтобы желатин лучше растворился.

Быстрорастворимый желатин можно сразу залить соком и растворить на водяной бане.

Распущенный желатин разлить по формочкам (каждого цвета отдельно).Для этого можно использовать обычные пластиковые контейнеры. Поставьте в холодильник, пока желе не застынет. Лучше делать на ночь.

Когда цветной желатин затвердеет, произвольно нарежьте его на мелкие кусочки.

С помощью миксера взбить сметану с сахаром и ванилином. Чтобы сахар быстрее растворялся при взбивании, его лучше предварительно растереть в сахарную пудру.

Желатин для сметаны залить 1,5 стаканами горячей воды и размешать до полного растворения желатина. Это если желатин растворимый.Приготовьте обычный желатин по инструкции на упаковке.

Постепенно смешать взбитую сметану и распущенный желатин. Желатин перед смешиванием следует охладить до комнатной температуры.

Добавить в эту массу нарезанное разноцветное желе и аккуратно перемешать.

Накройте форму пищевой пленкой. Можно использовать обычную миску или салатницу. Накрыть пленкой так, чтобы остались свободные концы.

Сначала положить нарезанные дольками киви и апельсина. Затем — сметана.

Поставить в холодильник до полного застывания желе.

Застывшее желе перевернуть на блюдо и украсить по желанию апельсином, мандаринами и киви.

Совет. Желейный торт со сметаной можно приготовить слоями. Для этого выкладываем сначала слой сметанного желе, затем слой цветного желе.

Приятного аппетита!

Каким бы кулинарным мастерством не обладал, бывают моменты, когда совсем нет желания что-либо готовить. Что делать, если гости вот-вот придут, а десерта еще нет? Спасти ситуацию в этом случае может только желейный торт из битого стекла.Совершенно не обязательно запекать. Этот факт никоим образом не влияет на его привлекательность. Яркая, красивая и необычайно нежная понравится любому человеку, вне зависимости от возраста и предпочтений.

Приготовление торта «Битое стекло»: рецепт с фото

Ингредиенты

Желе 3 упаковки Сметана 0 литров Сахар 240 грамм Ванилин 3 грамма

  • Порций в упаковке:1
  • Время приготовления: 40 минут

Торт битое стекло со сметаной

  • 3-4 пачки желе желтого, зеленого и красного цвета;
  • сметана — 0,5 л. ;
  • 240 г сахара;
  • Ванилин на кончике ножа.

Рецепт желе

Приготовление десерта начинается с формирования красивых ровных кусочков желе.

  1. Содержимое одной упаковки высыпать в небольшую емкость и залить горячей водой. Возьмите меньше воды, чем указано в рецепте на обороте. Размешивать до полного растворения порошка. Перелить в плоскую форму, чтобы по окончании застывания получились красивые и ровные кубики. Повторите те же действия с остальными пакетиками желе.
  2. Когда все краски разлиты по формам и остынут, поставьте их в холодильник для застывания желе.
  3. Пока желе замерзает для приготовления желатина. Разведите его в металлической посуде количеством воды, указанным на упаковке. Оставьте до полного набухания.
  4. Сметану переложить в удобную для взбивания емкость, добавить сахар и ванилин. Взбивать несколько минут, постепенно увеличивая скорость, пока масса хорошо не загустеет.
  5. Достаньте формочки для желе и разрежьте на равные части. Переложите в емкость для будущего десерта и перемешайте, чтобы цвета красиво чередовались.
  6. Готовый желатин поставить на водяную баню и после полного растворения добавить в сметану. Все тщательно перемешиваем и заливаем желе в форму.
  7. Полученную смесь размешайте, чтобы каждый кусочек желе был полностью покрыт сметанной смесью. И отправить в холодильник до полного остывания.

Торт можно сделать в любой форме, это не повлияет на его красивый вид и вкус.В желейные кубики также можно добавлять свежие фрукты, орехи, печенье и даже сладости. Вкус этого торта напоминает детство, ведь его очень часто готовили наши мамы и бабушки.

лучших рецептов, особенности приготовления и отзывы

Все мы с детства любим легкие и вкусные домашние десерты. Поэтому вряд ли кто из вас откажется от киселя со сметаной. Рецепт с желатином вы узнаете, прочитав сегодняшнюю статью.

Общие рекомендации

Стоит отметить, что это недорогое лакомство готовится из простых и доступных продуктов, большинство из которых практически всегда есть на каждой кухне. Для создания вкусного и полезного десерта желательно использовать исключительно качественные и свежие ингредиенты. Его основа – желатин, сахар и сметана. Последний не должен быть слишком кислым. Что касается его жирности, то особых требований нет.

В диетические кисели из сметаны с желатином вместо сахара или пудры могут быть добавлены искусственные или натуральные заменители. Чтобы немного изменить вкус готового десерта, в него можно дополнительно положить кокосовую стружку, любые дробленые орехи, молоко, какао, шоколад, ягоды или кусочки фруктов.Для придания изысканного вкуса опытным поварам в состав этого лакомства вводят цедру, эссенции, сиропы, корицу или ванилин.

Classic Edition

Следует отметить, что традиционное сметанное желе (рецепт с желатином будет рассмотрен далее) готовится с добавлением ванилина. Его можно использовать как отдельное лакомство, а можно использовать как начинку для различных тортов и пирожных. Перед началом процесса убедитесь, что на вашей кухне есть все необходимые продукты. В вашем распоряжении должны быть:

  • Четыреста граммов свежей сметаны.
  • Две ложки желатина.
  • Сто грамм сахарной пудры.

Чтобы у вас получился вкусный и легкий кисель из сметаны с желатином, вышеприведенный список ингредиентов следует немного расширить. Кроме того, в него добавляют пятьдесят миллилитров воды и пакетик ванильного сахара. Кстати, последний компонент можно заменить чистым экстрактом или эссенцией.

Технология приготовления

В одной посуде соединить воду с желатином и отставить на тридцать минут.По истечении этого времени емкость, наполненную набухшей массой, отправляют на водяную баню и стараются расплавить все мелкие частицы.

В отдельной чистой миске смешать сметану, ванилин и сахарную пудру. Все хорошо взбивается обычным венчиком до растворения всех мельчайших крупинок. В итоге у вас должна получиться достаточно жидкая масса. На следующем этапе в него постепенно вливается желатин, не переставая работать венчиком. Емкость с полученной смесью помещают в холодильник.Через четыре часа хорошо подмороженный кисель из сметаны с желатином, рецепт которого мы рассмотрим в сегодняшней публикации, украшают кокосовой стружкой, свежими ягодами, кусочками фруктов или взбитыми сливками и подают к столу.

Фруктовый вариант

Этот рецепт немного отличается от традиционного. Для приготовления подобного десерта потребуется немного другой набор ингредиентов. Прежде чем начать, обязательно проверьте, есть ли у вас все необходимое под рукой. В таком случае на вашей кухне должно быть:

  • Полкило жирной сметаны.
  • Двадцать граммов желатина.
  • Один банан и киви.
  • 250 г коричневого сахара.
  • Половина апельсина.
  • Сто граммов клубники.

При желании в желе из сметаны с фруктами с желатином можно добавить треть чайной ложки ванильного экстракта.

Описание процесса

Сначала нужно заняться желатином. Его заливают третьим стаканом теплой воды и оставляют примерно на час. За это время он успеет как следует набухнуть.

В глубокой таре, наполненной охлажденной сметаной, отправляют сахар и ванилиновый экстракт. Все тщательно взбить миксером до полного растворения крупинок.

Предварительно вымытые и очищенные фрукты, нарезанные на мелкие кусочки. Клубника снимается со стеблей пополам. Слишком крупные ягоды разрезают на четыре части.

Посуду с набухшим желатином укладывают на тарелку, доводят до кипения и сразу снимают с огня. Подогретую массу постепенно вливают в сметану и хорошо перемешивают.После этого в эту же тару отправили кусочки банана, киви и клубнику. Почти готовый желе из сметаны с желатином раскладывают по креманкам, накрывают пищевой пленкой и ставят в холодильник. Через два часа десерт можно подавать к столу.

Ореховый вариант

Этот рецепт интересен тем, что содержит молотый миндаль. Чтобы потом не пришлось прерывать процесс приготовления и искать недостающие компоненты, обязательно заранее проверьте, нет ли каких вещей в ваших кухонных шкафчиках. В вашем арсенале должно быть:

  • Пол литра сметаны.
  • 150 граммов сахара.
  • Полстакана жареного миндаля.
  • Пакет желатина.
  • Полстакана молока.

Сначала нужно заняться желатином. Его заливают молоком и ненадолго отставляют в сторону. После того, как гранулы набухнут, сковороду отправляют на плиту и нагревают, не забывая постоянно помешивать. Не кипятите желатин. Важно, чтобы он полностью растворился в молоке.

В миску, наполненную сметаной, высыпать сахар и тщательно взбить миксером. В конце в полученную массу постепенно вливается желатин. После этого в основу для десерта добавляют предварительно перемолотый в кофемолке миндаль и хорошо перемешивают.

Полученную смесь разливают по креманкам или формочкам и отправляют в холодильник. Через несколько часов полностью застывший кисель из сметаны с желатином и орехами подают к столу.

Отзывы хозяйки

Женщины, которые регулярно балуют своих близких этим легким десертом, говорят, что его вкус ничем не уступает покупным пирожным. Его любят не только взрослые, но и дети.

Что касается желатина, то с одинаковым успехом можно применять и листовой, и порошковый вариант. Однако большинство опытных хозяек рекомендуют использовать второй, так как он намного доступнее и легче дозируется.

Десерт с желе и сливками – подробности рецепта

Рейтинг:

общий средний рейтинг участников fatsecret
Прекрасный углеводный десерт, который легко приготовить и очень вкусный!

Ингредиенты

Направления

  1. Приготовьте желе/желе накануне вечером, чтобы оно было готово к ужину на следующий день.
  2. Возьмите два бокала для шампанского или два бокала. На дно каждой положите от трех до шести чайных ложек сметаны, чтобы она заполнила 1/3 стакана.
  3. Достаньте немного желе/желе из формы и положите на тарелку. Нарежьте желе небольшими кусочками. Аккуратно выложите желе поверх сметаны так, чтобы следующая 1/3 стакана была полной.
  4. Наконец, наполните оставшуюся часть стакана взбитыми сливками (использование кондитерского мешка сделает его более роскошным) и украсьте верх нарезанным шоколадом.

29 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.


Это, конечно, не для индукции. Желейные и шоколадные конфеты на индукции запрещены. И желательно никогда не использовать обезжиренные продукты или продукты с пониженным содержанием жира при выполнении Аткинса.Производители убирают жир, но для улучшения вкуса добавляют углеводы. 02 фев 11 автор: Evie1010
Звучит вкусно, но 8 углеводов на 1 маленькую порцию? На какой ступеньке лестницы СОВ находятся шоколадные конфеты? 🙁 29 мар 10 от пользователя: msamy034
с желе или желе без сахара, это снизит углеводы еще больше.Сыр рикотта тоже очень вкусен с желе и содержит мало углеводов. 29 ноя 2007, участник: Lotus
Кроме того, добавление его в бокалы для шампанского означает, что вы едите очень мало! 09 нояб. 07 автор: Walls
Индекс GI слишком высок для этого — хотя звучит красиво 14 авг 07 автор: helen-uk
Было бы вкусно, но для фазы 1 жирный удар…ни за что! 26 фев, 07 автор: Jen88

     
 

Просмотрите этот рецепт



 Войдите , чтобы просмотреть этот рецепт
 

Поделитесь своими рецептами!

Сводка по питанию:

В 1 порции Jelly & Cream Dessert содержится 141 калорий .
Распределение калорий: 73% жиров , 22% углеводов, 5% белков.

Пищевая ценность

Количество на порцию

калорий

140

 

% дневных значений*

Общий жир

12,4 г

16%

Насыщенный жир

7. 676 г

38%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,369 г

Мононенасыщенные жиры

3,725 г

Холестерин

36 мг

12%

Натрий

44 мг

2%

Всего углеводов

8,42 г

3%

Пищевые волокна

0.4г

2%

Сахара

3,92 г

Белок

1,94 г

Витамин D

Кальций

33 мг

3%

Железо

0,24 мг

1%

Калий

70 мг

1%

Витамин А

92 мкг

10%

Витамин С

0. 2 мг

0%

7%

РДИ*

(140 калорий)

Калорийность:

 

Углеводы (22 %)

 

Жиры (73 %)

 

Белки (5 %)
* Исходя из RDI в 2000 калорий

Желейный торт Киви со сметаной Рецепт

Желейный торт Киви со сметаной Рецепт

 

Желейный торт «Киви со сметаной» — незаменимый летний десерт.Готовится просто и никаких особых ингредиентов не нужно. Это вкусный рецепт торта; детям понравится этот рецепт желейного торта.

 

Ингредиенты:
Желейный торт с киви и сметаной Рецепт

 

Для желейного торта с киви вам понадобится
  • 150 г сливок
  • 400 г песочного печенья

 

Желе А
  • 25 г желатина
  • Желе 2 упаковки
  • 2 штуки киви

 

Желе Б
  • 200 г сахара
  • 500 мл молока
  • 35 г желатина
  • 750 г сметаны

 

Способ приготовления:
Желейный торт с киви и сметаной Рецепт
  • Растолочь печенье.
  • Растопить сливочное масло, дать ему остыть и вложить в печень. Тесто нужно вымешивать до тех пор, пока оно не приобретет рассыпчатую консистенцию, но все равно оно будет влажным.
  • Форму для запекания застелить пищевой пленкой и по направлению к дну выложить тесто, аккуратно распределив его по всей поверхности, на следующем этапе поставить на некоторое время в холодильник.
  • Приготовьте желе, следуя инструкциям на упаковке, и оставьте его в холодильнике, чтобы оно приняло нужную форму.
  • Через некоторое время добавить нарезанный киви
  • Ввести растворенный в горячей воде желатин в виде сиропа с киви и снова поставить в холодильник.
  • Молоко довести до кипения и залить им желатин. Тщательно перемешайте и хорошо перемешайте и дайте остыть.
  • Взбить сливки с сахаром, растворить сахар как следует и, взбивая, добавить ваниль. Будьте внимательны и пробуйте сливки во время приготовления, сладковатый привкус должен присутствовать всегда.
  • Не выключать миксер и вводить желатин с молоком. Это делается для того, чтобы в креме не остались комочки желатина.
  • Смесь следует перелить в подходящий контейнер и оставить охлаждаться еще на час.
  • Времени на схватывание достаточно, поэтому необходимо осторожно отделить бортики, вес готового торта составит 3 фунта.
  • Желейный торт Киви со сметаной готов. Подавайте охлажденным, наслаждайтесь!

 

 

Поделись этой историей, выбери свою платформу!

Желе из сметаны

Готовить кисель из сметаны не обязательно, значит, с этим блюдом справится даже начинающая хозяйка. А результат непременно порадует хозяйку своего семейства.

В самом простом варианте для приготовления желе Вам понадобится всего лишь стакан сметаны, примерно 3 столовые ложки сахара, ванильный или ванильный сахар и, конечно же, желатин. Первое, что нужно сделать, это подогреть полстакана воды и высыпать чайную ложку желатина. Теперь необходимо дождаться, пока желатин набухнет и нагреть смесь, не доводя до кипения, помешивать до растворения желатина.

Теперь нужно смешать сметану с сахаром и ванилином и взбить смесь до полного растворения сахара.Остается только влить в кислую смесь растворенный кислый желатин, еще раз размешать и убрать все в холодильник, чтобы кисель застыл. Примерно через полчаса, может чуть больше, его можно достать из холодильника. Чтобы извлечь желе из миски, ее дно нужно буквально на несколько секунд опустить в горячую воду, теперь посуду можно переворачивать. Желе из сметаны должно легко выскальзывать из посуды.

Чтобы немного разнообразить рецепт, в желе сметану добавляют кусочки фруктов.Для этого не надо ничего существенно менять, просто в тару, которая будет застывать желе, перед тем, как влить смесь, в нее насыпают мелкие кусочки фруктов. Фрукты могут быть абсолютно любые: яблоки, груши, бананы, лимоны и апельсины. Выбор конкретного ингредиента остается за хозяйкой.

Можно сделать и еще больше разнообразия в желе из сметаны. Рецепт этого блюда может выглядеть так: на стакан сметаны требуется десертная ложка желатина, половинка лимона, полстакана сахара и немного фруктов.Самый простой — банан. Сначала нужно растворить желатин в воде, затем натереть на терке цедру лимона, после чего выдавить из нее сок. Теперь нужно очистить и нарезать банан, положить его в блендер, засыпать сахаром и влить растворившийся желатин. Взбейте эту смесь до однородности. Затем в нее вливают лимонный сок, посыпают цедрой и добавляют к сметане и еще раз все забивают. Теперь смесь переливается в форму и ставится в холодильник для застывания. По желанию в такое желе можно добавить кусочки фруктов или ягод для украшения.Так желе будет и вкуснее, и красивее.

Еще один интересный вариант этого десерта – желе из сметаны и какао. Для его приготовления понадобится пол-литра сметаны, столовая ложка желатина, примерно 2 столовые ложки какао, 1,5 стакана сахара, чайная ложка молотого кофе, ванилин и вода для растворения желатина. Сначала как всегда нужно поставить желатин набухать. За это время в половине стакана воды нужно закипятить молотый кофе и дать ему настояться, главное не забыть потом его слить.

Настоящий желатин также необходимо профильтровать и разделить на две части. В первую часть добавляют ваниль и убирают на время в сторону, а вторую добавляют в заваренный кофе, смешивают с какао, всыпают примерно половину приготовленного желе с сахаром и ванилином. Всю смесь поставить на слабый огонь и постоянно помешивать, чтобы желатин растворился. Важно не дать смеси закипеть.

Пока кофе с желатином остывает, необходимо смешать сметану с оставшимся сахаром и взбить полученную смесь.Сладкую сметану также следует разделить на две части. В одну половину влить смесь кофе и желатина, а во вторую оставшийся желатин с ванилином, предварительно подогрев его до растворения. Осталось только выложить обе смеси в подходящую по размеру и форме посуду. Укладывайте смесь поочередно, слоями. А потом поставить в холодильник на полчаса.