Солянка фото: Мясная сборная солянка — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Мясная сборная солянка — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Рецепт

Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз.

Дата загрузки: 2020-06-15

1. В кастрюле разместить мясо, 1 морковь, 1 луковицу, налить воду 2 литра, довести до кипения на сильном огне, снять пену, убавить огонь на минимум и варить бульон под закрытой крышкой 1 час на медленном огне.
2. org/HowToStep»> Нарезать лук полукольцами, морковь мелкой соломкой, соленые огурцы почистить и нарезать мелким кубиком.
3. Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла, добавить лук и обжарить на сильном огне в течение 1 минуты.
4. В сковороду добавить нарезанную соломкой морковь и также обжарить 1 минуту на сильном огне.
5. После добавить к жаренным овощам соленые огурцы и томатную пасту, хорошо перемешать и добавить сахар, огуречный рассол и 200 мл воды, убавить огонь на медленный, накрыть крышкой и тушить до готовности огурцов, огурцы должны стать мягкими.
6. Из приготовленного бульона вынуть мясо и овощи; нарезать мясо на небольшие кусочки. В бульон добавить обжаренные овощи с томатной пастой, довести до кипения, убавить огонь на минимальный и варить 5 минут.
7. Положить нарезанные на небольшие кусочки колбасные изделия и мясо в кастрюлю.
8. Посолить, поперчить по вкусу, добавить маслины, каперсы и готовить еще 3 минуты.
9. При подаче солянки добавить индивидуально дольку лимона. Мясная сборная солянка подается к столу со свежей зеленью и сметаной.

95 рецептов солянки на Гастроном.ру

Классика русской трактирной кухни, суп солянка относится к рассольным блюдам. Как следует из названия, в такие блюда принято добавлять огуречный или капустный рассол, который, в отличие от маринада, не содержит уксуса. Кстати, по традиции просто «солянкой» называют именно суп солянку, а густое блюдо из мяса или рыбы с капустой называют «солянка на сковороде».

Сегодня мясные и сборные, рыбные, из дичи и даже постные супы солянки готовят не только в ресторанах, но и на домашних кухнях. Это наваристые, ароматные, пряные супы, настолько сытные, что могут составить целый обед.

Для приготовления солянки нужны солёные огурцы, лучше всего бочковые. Ни малосольные, ни маринованные не подойдут, а только испортят вкус супа. Огурцы желательно очистить от кожуры и освободить от дряблой серединки. Кожуру и серединку проваривают минут 10 с бульоном в отдельной кастрюле, и этот кислый отвар добавляют в суп вместе с рассолом.

Каперсы придают солянке характерный остро-кислый вкус. В советские времена их заменяли зелёным горошком, похожим по форме, но совершенно иным по вкусу.
Приготовление супа солянки завершается уже в тарелке, куда добавляют гарнир: оливки и кружки очищенного лимона. Добавлять ли в солянку сметану – спорный вопрос, на который каждый отвечает в соответствии со своим вкусом.  

Солянка – русский суп с кисло-солёно-острым вкусом. Для приготовления солянки используются рассол (капустный или огуречный), разнообразные маринады и соленья, лимонный сок и даже квас. Солянки бывают мясные, рыбные, грибные. В мясные солянки кладут солонину, копчености, колбасу, ветчину, сосиски. В рыбные солянки идет только красная рыба (осетровые) – отварная, соленая, копченая.

Овощная часть супа-солянки состоит из лука, соленых огурцов, маслин, каперсов, лимонов. В солянку кладут много пряностей — перца, петрушки и укропа.

Солянку можно подавать со сметаной.

Читайте также:
Как приготовить суп солянку

Солянка сборная мясная классическая, рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Кто же не любит наваристую мясную солянку?! Предлагаю, приготовьте ее, согласно классическому рецепту. Так как в состав солянки входит много разных мясных компонентов, то ее удобно готовить после больших застолий, если остается мясная нарезка. К тому же сытная горячая солянка — идеальный вариант для послепрадзничного обеда. Но и без этого можно приготовить домашнюю солянку, специально подготовив несколько видов деликатесов. Чем больше мясных ингредиентов, тем вкуснее и сытнее получается солянка. В качестве мясных деликатесов я использовала ветчину, охотничьи колбаски, сервелат, карбонад и копченую грудинку. В основном готовят сборную солянку с колбасой, мясом и копченостями. Картошку в солянку по классическому рецепту не добавляют, но это дело вкуса. По желанию в солянку можно добавить грибы, каперсы и даже несколько видов мяса. Готовится солянка не совсем быстро, но затраченное время того стоит. Мясная сборная солянка получается очень ароматной, наваристой и вкусной.

Рецепт сборной мясной солянки

• Солянку лучше всего готовить на наваристом мясном бульоне, поэтому нужно предварительно отварить мясо. Я использовала свинину на кости, но подойдет любое красное мясо. С говядиной тоже получается отменная солянка.
• Затем сваренное мясо достать из бульона, немного остудить и срезать с кости.
  Нарезать все мясное филе на небольшие кусочки. Нарезанное мясо вернуть обратно в кастрюлю, пускай продолжается вариться при небольшом кипении.
• В это время подготовить остальные ингредиенты. Две небольшие луковицы очистить и мелко нарезать.
• Незаменимым компонентом солянки являются соленые огурцы. Лучше всего использовать домашние маринованные огурчики, так как в магазинные часто добавляют много уксуса, и он может портить вкус готовой солянки. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.
• Все мясные ингредиенты для солянки также нарезать соломкой. В домашнюю солянку прекрасно подходит любая мясная копченость. В описании к рецепту я перечислила, что именно использовала для приготовления классической солянки. Но этот список не принципиален, используйте те мясные компоненты, которые у вас есть.
• Всю мясную нарезку необходимо обжарить на большой сковороде. Обычно при обжарке мясных деликатесов масло на сковороду не требуется. Но если у вас копченость без сала, то лучше разогреть немного растительного масла и уже на нем обжарить до золотистости.
• На отдельной сковороде обжарить лук до мягкости. Лук я обжариваю на смеси подсолнечного и сливочного масла. Так получается гораздо вкуснее, чем просто на подсолнечном.
• К луку переложить нарезанные соленые огурцы, перемешать и потушить на среднем огне пару минут.
• Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и потушить огурцы с луком еще 5 минут.
• В кастрюлю с мясом добавить обжаренную мясную нарезку, проварить примерно 7 минут.
• Далее в кастрюлю переложить обжаренные в томате лук и огурцы.
• Следом влить полстакана огуречного рассола. Напомню, что я рекомендую использовать домашние маринованные огурчики, так как с них рассол будет гораздо вкуснее, чем в магазинной консервации.
• В конце варки мясную солянку посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и перемешать. Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и дать настояться полчаса.
• При подаче в каждую тарелку положить кружок лимона, оливки и маслины. Также солянку можно подавать со свежей сметаной.

Основные правила приготовления вкусной солянки:

1. Классическая сборная солянка должна быть очень наваристой и кисло-соленой на вкус. Поэтому помимо соленых огурцов в нее вливают рассол. Так же при подаче добавляют оливки, каперсы и дольку лимона. Эти ингредиенты никогда не добавляют в кастрюлю, только при подаче, непосредственно в тарелку.
2. Чем больше различных мясных компонентов, тем интереснее и сытнее будет солянка на вкус. Поэтому стараемся добавлять качественные и вкусные деликатесы. Колбаса тоже подойдет, но карбонат и копченая грудинка, конечно, сделают солянку гораздо вкуснее.
3. Так как все ингредиенты часто уже сами по себе соленые, то иногда подсаливать солянку и нет необходимости. Будьте внимательны, чтобы не пересолить. Все зависит от ингредиентов, которые будете использовать.
4. Готовая мясная солянка обязательно должна настояться под крышкой, чем дольше, тем вкуснее.

Фотографии приготовивших:

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Солянка классическая с картошкой и колбасой рецепт с фото пошагово и видео

5. Шаг 1:

   Как сварить классическую сборную солянку с картошкой и колбасой?Подготовьте необходимые ингредиенты. Из мяса лучше использовать говядину. Если нужен бульон понаваристее, то с костью. У меня просто мякоть без кости. Колбасу тоже можете брать любую: варено-копченую, сырокопченую или вареную. Томатную пасту можете заменить на томатный кетчуп.

6. Шаг 2:

   Луковицу очистите. Если собираетесь использовать луковицу в зажарке (шаг 12), то ее нужно нарезать мелкими кубиками. Я использую целую луковицу при варке бульона и потом выбрасываю (шаг 10).

7. Шаг 3:

   Мясо тщательно промойте. Выложите в кастрюлю говядину целым куском и целую луковицу. Залейте в кастрюлю 3,5 л воды.

8. Шаг 4:

   Отварите мясо до готовности на среднем огне в течение 1 часа, снимая пену, которая будет выделяться при варке.

9. Шаг 5:

   Мясо выньте из бульона и нарежьте небольшими брусочками. Размер мясных кусочков должен быть примерно такой же, как у колбасы и огурцов.

10. Шаг 6:

    Бульон процедите, луковицу выбросите. Верните кастрюлю на огонь. Снова доведите бульон до кипения.

11. Шаг 7:

    Картофель вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Слишком мелко резать не стоит — суп варится достаточно долго и мелкий картофель может сильно развариться, а крупный неудобно есть.

12. Шаг 8:

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

13. Шаг 9:

    Соленые огурцы нарежьте брусочками.

14. Шаг 10:

    Оба вида колбасы так же нарежьте брусочками. Так повелось, что для солянки и все нарезают брусочками, а не привычными кубиками. Считается, что от нарезки зависит вкус всего блюда, но вы, конечно, можете нарезать так, как вам нравится.

15. Шаг 11:

    Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности картошки (около 20 минут). Даже если картофель через это время не сварится, он дойдет до готовности уже вместе с зажаркой.

16. Шаг 12:

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу. Все перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут. Это придаст всей зажарке, а впоследствии и готовой солянке легкий копченый вкус и аромат.

17. Шаг 13:

    Добавьте в сковороду томатную пасту, перемешайте и тушите еще 2 минуты.

18. Шаг 14:

    В кастрюлю добавьте зажарку из сковороды и перемешайте.

19. Шаг 15:

    Суп посолите поперчите и добавьте лавровые листья. Снова доведите солянку до кипения и варите еще 10 минут.

20. Шаг 16:

    Для подачи нам понадобятся маслины без косточек и половинка лимона, нарезанного кружочками. Их можно добавить отдельно в каждую тарелку.

21. Шаг 17:

    Я же добавляю лимон и маслины сразу в кастрюлю с солянкой.

22. Шаг 18:

    Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться еще 10 минут. Приятного аппетита!

Солянка, 71 пошаговых рецепт с фото на сайте «Еда»

Говядина с костями 500 г

Говядина 300 г

Морковь 2 штуки

Репчатый лук 2 головки

Лавровый лист 1 штука

Черный перец горошком по вкусу

Душистый перец горошком по вкусу

Ветчина 200 г

Сосиски 150 г

Белокочанная капуста 350 г

Огуречный рассол 250 мл

Томатная паста 50 г

Соленые огурцы 2 штуки

Соленые грибы 200 г

Маслины 50 г

Растительное масло 80 мл

Укроп 20 г

Петрушка 20 г

Сметана по вкусу

Каперсы 25 г

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Солянка мясная — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (71)

Александр Костромитинов

По поводу картофеля скажу так, Вы любите кофе с лимоном, а Я с молоком. На вкус и цвет товарищей нет!

9 October 2020 в 05:04

alien.ru17

Спасибо!

14 August 2019 в 14:37

lushchan2017

СПАСИБО

9 September 2018 в 10:00

valentinashaporenko

В солянку картофель не кладется как пишут здесь некоторые и огурцы пассируются отдельно,каперсы да добавляются по рецепту солянки(но я например их не люблю).Но вид на фото этой солянки не аппетитный.

9 July 2018 в 10:07

buchinsknat

А я добавляю картофель))

7 June 2018 в 18:54

tel_mag

Спасибо, вкусная получилась))))

25 January 2018 в 19:47

anoha74

Сорри,бочковые)

22 January 2018 в 11:09

anoha74

В настоящую солянку необходимо добавлять каперсы, а огурцы использовать не соленые из банки, а боковые,квашеные.

22 January 2018 в 11:07

gusev-56

Каперсы обязательно, никакой картошки!

12 January 2018 в 09:43

kostinanatalja

вы правы.

18 April 2017 в 10:16

333392

Короче, самое то назавтра с утра после веселья в ход идут все колбасно- мясные остатки со стола, включая оплывший холодец. Очень кстати солёные огурчики с помидорками, зелень, маслинки и оливки, несколько кусочков сыра добавят пряности. Картошку не надо. Лучше бросить горстку риса.

6 January 2017 в 16:56

annayakub40

Спасибо за рецепт !!!

13 December 2016 в 06:14

mickey_finn82

Итак подведем итоги, однозначно должны быть копчености, колбасу и сосиски лучшезаменить разнообразием мяса, ну а картошка- под вопросом, на любителя, но лучше исключить) и тогда она будет идеальна!)

9 September 2016 в 13:56

Мария Тищенко

Всегда использую только копчености, куриное филе и грибы. Колбасень — это привет из ССР

14 July 2016 в 19:25

safin-mail

Мой рецепт исключает колбасу вареную и сосиски. Изюмкой моего рецепта является копченая курица. Самое лучшие кусочки мяса этой курочки я добавляю в бульон, а бульон варю из свинных косточек и косточек этой курочки. Аромат и вкус этого бульона уже сводит с с ума. Домашние не могут остановится когда едят мою солянку, по 3 тарелки съедают. Хотя они не обжоры

26 May 2016 в 14:56

Мясная солянка

Вступление

Еще в детстве, когда меня оставляли на отца — «на попечение», он водил меня обедать в роскошную заводскую столовую, где самым важным первым блюдом была мясная солянка. Почему-то запомнилась именно солянка, достаточно густая, сваренная на мясном бульоне и с молочными сосисками. А также аппетитный тонкий ломтик лимона рядом со следами сметаны. Впрочем, сметана всегда входила в обеденное меню.

Хорошая солянка варится на плотном и наваристом бульоне со специями. Всегда содержит много мясных деликатесов, соленые бочковые огурцы, в подавляющем большинстве рецептов — томат, и много всего другого. Как говорят, там много всего, на то она и солянка — хаотичная неразбериха, причем очень вкусная.

Люблю мясо, и мясная солянка для меня — главная. Хотя существуют и рыбные, грибные солянки. Венец — сборная солянка. Всегда вспоминаю народный рецепт пиццы — берем все, что есть в холодильнике. Приблизительный рецепт такой и есть. Существует мнение, что сборная солянка готовилась в деревнях, вскладчину, и каждый добавлял в котел то, что имел и мог принести.

Давным-давно в супах не использовались экзотические продукты — оливки, каперсы, лимон, да и томат появился в рецептах не так давно. Для сборной солянки использовались различные виды мяса, лук и припущенные квашеные огурцы, иногда телячьи почки. Грибные солянки — свежие, соленые и сушеные грибы, с почти обязательными рыжиками. Рыбная солянка — рыбный бульон или уха с добавкой «благородных» видов рыбы.

Мясная солянка блюдо достаточно калорийное и острое, в этом вся суть. Солянка должна быть сытной, возбуждать аппетит и готовить организм к роскошному обеду.

Во многом солянка схожа с рассольником. Эти первые блюда принято относить к сельской кухне. И, очень часто, можно услышать, как говорят «селянка» — от слова село. Удивительная особенность этого блюда — бульон можно сварить заранее, а сам суп «доварить» из практически готовых продуктов, не требующих термообработки. Накануне можно сварить концентрированный бульон, и мясная солянка будет готова буквально за полчаса, после добавки в бульон нескольких видов, колбас, копченостей и заправки из томата и квашеных огурцов.


ежегодных фотографий домашней школы Hodgepodge — Hodgepodge

16 августа 2013 г. Автор: Hodgepodgemom

У нас есть эта ежегодная традиция домашнего обучения — фото ученика со знаком «Первый день школы». Сначала делаем простую позу.


На многих ежегодных фотографиях дети позировали на крыльце. Но в этом году мы решили, что эркер в нашей домашней школе будет хорошим местом для фото Hodgepodge Homeschool Photo.

Тогда, конечно, сумасшедшие! Потому что это действительно то, на что похожа хорошая часть нашего домашнего обучения.Помните «Несовершенную домашнюю школу: драма и травма», которой я поделился с вами? Но вот кое-что, что даст вам еще больше картины. Это видео Hodgepodge!


В этом году мы даже записали восьмисекундное видео, на котором каждый ребенок делится своим классом в 2013-14 году на дому. Вы даже можете подписаться на канал Hodgepodge на YouTube. Скоро мы надеемся поделиться уроками рисования от Наны!

Просматривать фотографии на протяжении многих лет — это весело (Ежегодное школьное фото: Helpful Habit).Ух ты. Как они все выросли. Эти двое моих старшеклассников раньше выглядели так…

Детские пальцы ног! * вздох *

Небольшое обновление о нашем медленном начале домашнего обучения. Мы накрутили! На прошлой неделе мы выполняли только контрольный список «До 8:45», математику, затем бассейн.

На этой неделе мы добавили еще и искусство языка. Это была настоящая смесь орфографии, грамматики, почерка, учебных пособий и саксонской математики. (Наша учебная программа Hodgepodge 2013-14). И мы все же добрались до бассейна через пару дней.

Девочки тоже пошли обратно в драматическую труппу… и новое дело — уроки обществоведения! Плюс на этой неделе было большое 11-летие! И в этот день рождения мы наслаждались поездкой в ​​мир Coca-Cola в Атланте. Думаю, моя любимая часть была…

Увидев оригинальные картины Нормана Роквелла, ему было поручено сделать рекламу.

Мы опубликовали наш Помогите! Я занимаюсь домашним обучением , электронная книга! Более десятка лет проверенных и верных полезных привычек для домашнего обучения.Он также доступен в комплекте с нашими учебными электронными книгами пастельных тонов и Return of the Routine!

Новости Homeschool!

На прошлой неделе определенно было много замечательных мероприятий на дому. Я хотел убедиться, что вы знаете об этом!

• Ребекка из Mom’s Mustard Seeds раздает наш набор «Помощь в обучении на дому»!
• У меня есть обзор и бесплатная раздача Планировщика семейной домашней школы для вас
• Подпишитесь на Homeschool Super Heroes, чтобы БЕСПЛАТНО получить поощрение на две недели!
Омнибус
• сети iHomeschool поступит в продажу на следующей неделе! Распродажа начинается рано утром во вторник и продлится всего пять дней.Зайдите сюда, чтобы получить свою копию — огромный запас цифровых учебных программ и поощрений всего за 25 долларов!

Большое спасибо нашим пятничным хозяйкам!

У вас тоже была солянка за неделю? И ты не знал, что у меня плащ, не так ли?


Сохранить

Сохранить

Сохранить

Связанные

МЕНЮ С ФОТОГРАФИЯМИ

Вьетнам / Banh Mi Chicken 8.5


Куриное бедро, маринованное и приготовленное на гриле. Собственные,


маринованные дайкон и морковь. Кинза. Зеленый лук.


Майонез с чесноком. «Захватывающий» арахис и лайм


Заправка подается на стороне


(ВСЕ ГОРЯЧИЕ)

+ 3,00 долл. Добавьте картофель фри из сладкого картофеля.


СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ

Морская соль.Черный перец. Калифорнийский чесночный порошок. Копченая паприка. $ 4,29

Заправки без глютена: Ранчо ~ Бальзамический винегрет с пониженным содержанием бальзамика ~ Голубой сыр ~ Медовая горчица ~ Тысяча островов

Без глютена: «Захватывающий» арахис-лайм

ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ЧАША ДЛЯ РИСА

$ 12 Тушеная черная фасоль. Приправленный рис с лаймом.

Ломтики авокадо, нарезанные помидоры и сметана ..

СОБАКА «ТОКИО» 7.5


100% говядина, 1/4 фунта хот-дога. . Чеснок


натертый, намазанный маслом специальный хлеб.

Начинки: Карамелизированный лук. Жареный


Морские водоросли. Семена кунжута. Японский майонез.


Соус Терияки. Зеленый лук. Хрустящий лук.


T.B.H. 8.5

Турция, Бэкон Хаварти. Латук. Помидоры. Домашнее убранство.

(+1.00) Добавьте авокадо Haas.


French Dip 8.95

Тонко нарезанный ростбиф. Au jus. Хаварти


Сыр. Майонез с чесноком.


ПРИПРАВЛЕННЫЕ ФРИ

Морская соль. Черный перец. Калифорнийский чесночный порошок. $ 3,59

КУБИНСКАЯ РИСОВАЯ ЧАША (Entree) $ 12


Свиная лопатка, запеченная на медленном огне. Тушеная черная фасоль.Приправленный,


лаймовый рис.

(+ $ 2,00) Добавьте нарезанный авокадо, нарезанные помидоры и сметану.

Капрезе / Италия 8,5


(Вегетарианский)


Свежая моцарелла из цельного молока. Песто из базилика.


Помидоры .. Салат.

Вьетнам / Банх Ми Тофу 8,5


Тофу, маринованный и приготовленный на гриле. Собственные маринованные дайкон и морковь.Кинза. Зеленый лук. Майонез с чесноком.
Арахисово-лаймовый соус, вызывающий привыкание, подается на стороне.


THE KENMORE HOT DOG 7,5


100% говядина, 1/4 фунта хот-дога. Натереть чеснок, намазанный маслом фирменный хлеб. Взбитый сливочный сыр. Карамелизированный лук. Бекон.





САЛАТ КИНОА (первое блюдо) Веганский $ 12.5

Фиолетовая капуста и капуста Напа. Болгарский перец. Зеленый лук. Кинза. Жареные измельченные кешью. Английские огурцы. Эдамаме. Шпинат. Ромен. Кунжутно-цитрусово-соевый винегрет.

Добавить Маринованный, жареный твердый тофу или маринованная куриная грудка на гриле за + $ 3,00

Chicken Burger $ 12


Маринованная куриная грудка на гриле. Латук. Помидоры. Домашнее убранство. Булочка Бриошь.


Включает суп дня, картофель фри с приправами или простой салат.


Mac Bacon Mac (Entree) $ 12


Домашняя мастерская сырный соус + бекон.

ДОМ САЛАТА


Ромэн. Шпинат. Виноградные фолианты. Английские огурцы. Красная и пурпурная капуста. Кростини. Заправка на ваш выбор .. Сторона / Вход 6/8

СУПЫ (Мы больше не будем предлагать супы)


ТАИЛАНД (Вход)


Напа и пурпурная капуста.Морковь тертая. Английские огурцы. Кинза. Зеленый лук. Болгарский перец. Измельченные и жареные кешью. Наша подпись: «Захватывающая» арахисово-лаймовая заправка.


9

Добавить Маринованный, приготовленный на гриле твердый тофу или маринованная куриная грудка на гриле за + $ 3,00


Classic Mac (Entree) 10,50 долларов США


Домашний сырный соус.


Куба / Куба 8.95


Свиная лопатка, запеченная на медленном огне. Сладкие соленья.


Ветчина запеченная. Старый швейцарский. Кубинский соус.


Острая пастрами 12,5


Постная пастрами. Chipotle Mayo. Маринованные джалепено. Красный лук. Бекон. Сыр Хаварти. Включает одну сторону: жареный картофель с приправами. Простой салат. Суп дня. + $ 1.00 картофель фри из сладкого картофеля.

Cuba Mac (Entree) 12 долларов США.75


Сырный соус House master blend. + медленный


жареная свиная лопатка.

Электронная почта [email protected]

ГОРЯЧИЙ СОБАК «РАВНИНА ДЖЕЙН» 5


100% говядина, хот-дог весом 1/4 фунта. . Чеснок натертый, с маслом


специальный хлеб.

Начинки: лук, маринованные джалепено и т. Д.30 центов


LOUISIANA GUMBO, HODGEPODGE STYE (Entree)


Эта версия представляет собой густую и сытную смесь курицы, острой колбасы и креветок. Темный ру. «Троица». Бамия. Ароматный рис. 13,5 $

Французская выпечка (приготовленная на заказ) 4 шт.
Слегка обжаренные нежные французские пирожные. Корично-сахарная пыль. Взбитые сливки. Варенье-пюре. $ 7

Mod Podge Photo Transfer Medium: Мои главные советы!

Если вам интересно, как использовать среду передачи фотографий Mod Podge, вот все мои главные советы.Узнайте, как добиться успеха из этой статьи! Прокрутите вниз, чтобы увидеть видео о процессе в действии!

Вы когда-нибудь использовали носитель для переноса фотографий Mod Podge? Это отличная формула — одна из моих фаворитов Mod Podge (я использую ее для переноса фотографий на дерево!).

Это также одна из формул, о которой я получаю больше всего вопросов, поэтому я решил поделиться с вами некоторыми советами по использованию этого носителя для передачи фотографий.

Mod Podge в целом действительно прост в использовании, однако перенос фотографий требует некоторой практики.Это не должно обескураживать — на самом деле должно быть наоборот!

Это не так сложно, как вязание, еще одна из моих любимых поделок. Я научилась вязать в 15 лет и напортачила, как вы не поверите. Но я продолжал это делать, и теперь мне это нравится.

Именно так я отношусь к среде передачи фотографий Mod Podge.

Советы по переносу фотографий Mod Podge

Итак, вот в чем дело: я обещаю, вы собираетесь справиться с этим! Приложив немного практики и терпения, вы станете ниндзя по передаче фотографий.Вот некоторые из моих самых важных советов по использованию носителя для переноса фотографий Mod Podge.

1) Помните, что среда нечеткая.

Когда меня спрашивают: «Почему я должен использовать передачу фотографий Mod Podge вместо обычного Mod Podge?» Хорошо . . . это одна большая причина.

Это не просто Mod Podge в другом флаконе.

Это продукт, предназначенный только для передачи фотографий, и он обеспечивает непрозрачный белый фон. Это означает, что вы можете использовать его и на темных предметах.Соответственно спланируйте свой проект.

2) Распечатайте изображение на принтере с сухим тонером; не используйте настоящие фотографии.

И струйный, и лазерный принтер будут работать, это должен быть только принтер с сухим тонером. Итак, как определить, что в вашем принтере сухой тонер? Сложно сказать. Laserjet будет работать 99% времени. Струйный. . . это просто зависит от обстоятельств.

Мой HP работает очень хорошо, потому что у него очень сухие чернила. Существует около 10 000 различных принтеров, поэтому я бы сказал, что лучше всего провести небольшой тест, если вы не уверены.Это тоже поможет вам в практике! Возьмите небольшой клочок бумаги и распечатайте небольшое изображение — скажем, квадрат размером 2 или 3 дюйма.

Совет эксперта: если вы печатаете изображение со словами — перед печатью переверните изображение на вашем компьютере! При переводе слова будут воспроизводиться правильно.

3) Убедитесь, что поверх изображения достаточно медиума.

Итак, вот мой процесс. Я обрезаю изображение до нужного размера и кладу его лицевой стороной вверх на силиконовый коврик Mod Podge.Я использую кисть из поролона, чтобы нанести переносящую среду поверх фотографии, пока изображение не станет полностью затемненным, то есть я не смогу увидеть ни одну фотографию.

Затем я ногтем или пинцетом поднимаю угол изображения, переворачиваю его и кладу на поверхность. Я использую свой Mod Podge brayer, чтобы развернуть изображение.

Если вы использовали правильное количество медиума, то по бокам не выйдет много (если вообще ничего). Если это произойдет, вытрите, так как он высохнет и застрянет там, если вы этого не сделаете!

Оставьте фотографию сохнуть на 24 часа.

4) Протирайте бумагу с большим терпением и осторожностью.

Это, наверное, самая сложная часть всего дела. Вам нужно будет намочить предмет и стереть бумагу, открыв изображение ниже. Немного странно намочить свой ремесленный проект, и вы будете думать: «Правильно ли я делаю?»

Начните с легкости и сотрите бумажную основу — дайте высохнуть, чтобы увидеть, что вы сделали. Если ваше изображение не выглядит правильным, намочите его еще раз и повторите.По мере накопления опыта вы начнете понимать, сколько именно можно потереть, чтобы раскрыть изображение, не испортив его.

Потому что, если вы потрете слишком сильно, вы сотрете изображение. . . а мы этого не хотим! Я втираю со средним давлением, затем обычно даю высохнуть и при необходимости снова втираю. Сейчас я достаточно хорош, чтобы получить его с первого раза! Вы тоже можете попасть туда.

5) Ожидайте изображения в винтажном стиле.

Это (для меня) преимущество перед простой подачей изображения вниз.Что ж, теперь это и изделие можно стирать (если это ткань). Но мне очень нравится винтажный вид, который дает вам фотоперенос.

Это менее резкая версия настоящей фотографии, и у нее есть свой уникальный вид, который я ценю. Как только вы все-таки попробуете, вы поймете, что я имею в виду. Мягкий винтажный вид действительно хорош в домашнем декоре. Думаю, тебе понравится!

Я также хотел бы знать, какие вопросы у вас есть о среде передачи фотографий Mod Podge в комментариях! И если вы готовы посмотреть видео процесса, все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку «Воспроизвести» в центре этого сообщения!

---

Готовы попробовать ?? Посетите наши идеи для создания фото-трансфера от Mod Podge!

Hodge Podge — Классика Новой Шотландии

В Стороны сети 4 сентября 2015 г. По вкусу Новой Шотландии

В то время как солянка может означать сочетание любого количества вещей, здесь, в Новой Шотландии, это означает, что ужин уже включен.Это традиционное местное блюдо — восхитительный способ включить свежие сезонные ингредиенты для простого в приготовлении, но восхитительного обеда в горшочке. В этом рецепте сочетаются бобы, морковь и горох, но прелесть блюда заключается в его способности адаптироваться к свежим и сезонным блюдам.

Состав

1 стакан	стручковая фасоль с обрезанными концами
1 стакан	Фасоль желтая с обрезанными концами
1 стакан	Горошек свежий, очищенный
10	морковь, разрезанная пополам
4	Картофель, нарезанный кусочками
1/2 стакана	масло сливочное
1/2 стакана	жирные сливки
1/2 стакана	цельное молоко

Проезд

1. Поместите фасоль, горох, морковь и молоко в кастрюлю среднего размера.Приправить солью и перцем, а затем довести до кипения.
2. После того, как закипит, убавьте огонь до слабого кипения, часто проверяя.
3. Добавьте картофель, масло и сливки. Варить на медленном огне около 45 минут или пока картофель не прожарится.
4. Попробуйте, а затем при желании приправьте еще солью и перцем.

Обслуживает 4

Рецепт предоставил:
Habour City Bar & Grill, Delta Halifax Hotel

Фото:
Perry Jackson Photography

Чтобы узнать больше о наших мероприятиях, новостях и рецептах «Вкус Новой Шотландии», которые будут доставлены прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу рассылку «Вкус Новой Шотландии».

Ингредиенты: Овощи

Возможно, вам также понравится

Рецепт новошотландской Hodge Podge

Я даю 4 звезды, но с некоторыми изменениями. В моем районе Новой Шотландии ключевыми ингредиентами являются молодой картофель, свежая зеленая и желтая фасоль и молодая / молодая морковь. Это называется солянка, потому что в нее можно положить различные овощи. Я всегда добавляю брокколи и цветную капусту, иногда цукини или любые другие свежие овощи, которые вам нравятся.Для придания вкуса я готовлю овощи на курином или индейском бульоне с добавлением воды, если это необходимо. Слегка покрывайте овощи бульоном / водой и начинайте с овощей, которые дольше всего готовятся, и добавляйте средства быстрого приготовления, такие как бобы в последнюю очередь, которые, по сути, готовятся поверх бульона. Овощи должны быть нежно хрустящими, и я думаю, что время в рецепте переваривает овощи. Настоящие сливки и масло делают блюдо декадентским, но можно использовать и обезжиренное сгущенное молоко, если вы пытаетесь сократить количество жира и калорий (и затраты).Загустевать мукой не нужно. Консистенция похожа на жидкую похлебку, а не на густой соус или суп. Некоторые люди любят добавлять в него солонину или вареную ветчину из отварного ужина, чтобы сделать его еще более сытным. Какую бы версию вы ни пробовали, наслаждайтесь !!

Мой друг, который переехал в Британскую Колумбию из Новой Шотландии, научил меня готовить солянку, но с самыми ранними весенними овощами, но НЕ с репой.Слишком сильный. Ни муки, ни воды .. только сливки и масло. Она говорит, что я делаю это так же хорошо, как новошотландец … это потрясающе.

НЯМ !!! Вся моя семья любит это. Я из Новой Шотландии, и это главное блюдо урожая ~ мы используем молодой картофель, стручковую фасоль и желтую фасоль. Иногда морковь, но, как правило, обычно потао и фасоль.Спасибо, что разместили эту Вивиан!

Это сойдет за хорошее тушеное мясо. Настоящую солянку готовят не осенью, а летом, когда овощи свежие с грядки. В стручках солянки не используются мука или репа. Свежий горох из стручков является обязательным, а сливки — не обязательными.

Поскольку я новошотландец, живущий сейчас в Британской Колумбии, моя тяга к HodgePodge начинается, когда первые бобы (зеленые или желтые) садового гороха и молодой картофель прибывают на Фермерский рынок.Я должен согласиться с другими, кто не использовал репу, поскольку я считаю, что она придает горьковатый, почти затхлый вкус, который становится более выраженным, когда она сидит. И для меня лучший HodgePodge едят через день или два после того, как он был впервые сделан … так что в моей версии нет репы. Крем действительно придает ему ощущение во рту, которое я помню со времен, проведенных в Новой Зеландии, но теперь более здоровую версию можно приготовить с легким соусом для заправки (мука и маржа или масло), а затем с 2% или 1% молоком. Для меня ключом является много сладкого молодого зеленого горошка и молодого картофеля. Я обжариваю 1/2 стакана сладкого или зеленого лука с небольшим количеством крупно нарезанного сельдерея, пока лук не станет мягким, а сельдерей не станет хрустящим.Затем картофель опускается в кастрюлю с как можно меньшим количеством воды / жидкости для приготовления пищи. Как только жидкость закипит, добавляют морковь и горох и оставляют вариться на 5 минут. Затем оставшиеся овощи и тушеный лук и сельдерей. Общее время приготовления овощей НЕ ПРЕВЫШАЕТ 20 МИНУТ. Затем тщательно перемешивают соус с любым количеством молока, чтобы довести его до тушеной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу, и вы готовы к поджариванию сырного хлеба.

Я из Новой Шотландии и всю зиму с нетерпением жду этого летнего обеда. Моя семья не использует репу или муку (думаю, это только наш вкус), и жирные сливки для нас определенно не являются обязательными. Используйте только свежие овощи, это лучшая часть 🙂 Спасибо, что поделились рецептом наследия Новой Шотландии, хе-хе.

вот моя версия солянки.мой главный (и лучший) ингредиент — это новый горошек. затем добавьте немного молодого картофеля, моркови и стручковой фасоли.

Замечательный рецепт! Мои родители из Н.С. и раньше у меня был Hodge Podge, но не так !! Сливки и мука имели огромное значение !! Я пропустила репу и добавила лук для дополнительного вкуса. Спасибо за это!

Я люблю солянку из Новой Шотландии, это летнее угощение вместе с черничным воробьем… крем, как было сказано ранее, не может быть вариантом, спасибо !!!!!

Кристл Родригес, главный бариста, Hodgepodge Coffeehouse — Dream Warriors Foundation

Кристл Родригес, владелица Hodgepodge Coffeehouse, начала заниматься кофе шесть лет назад. Вооружившись идеей создания инклюзивного и комфортного пространства для сообщества Восточной Атланты, Кристл основала Hodgepodge внутри пустой автомобильной мастерской, в которой не было электричества и водопровода.

«Нам нужно было большое, просторное, открытое пространство с расщелинами, где люди могли бы собираться вместе, и большими столами, где люди могли бы собираться вместе, с хорошо освещенными яркими окнами», — объяснила Кристл, указывая на пространство, которое она построила. И хотя видение ее пространства проявилось, не обошлось без долгих дней, множества часов и тяжелой работы.

Однажды днем ​​я сел с Кристл как раз в одной из тех расщелин в Hodgepodge. Когда один из сильных майских ливней в Атланте хлынул по окнам, улыбка и заразительный смех Кристл заполнили наш маленький уголок, когда она гордо оглядела свой магазин и галерею.

Hodgepodge — это кофейня и художественная галерея, в которой проводятся различные всплывающие окна и мероприятия. Помимо того, что клиентам предлагается кофе Batdorf и Bronson в Атланте, местные художники могут выставлять и продавать свои работы в галерее Hodgepodge. Поиск подходящего места для проведения этих мероприятий был самой важной частью головоломки, когда Кристл шесть лет назад намеревалась построить Hodgepodge. Сообщество Ормвуд-парка обладало именно той атмосферой, которую она искала.

После полутора лет приведения здания в соответствие со стандартами города Атланта, Hodgepodge открылся в январе 2012 года.Их первая эспрессо-машина Connie теперь гордо выставлена ​​рядом с передней стойкой. Ее нашли на Craigslist и купили у кого-то, кто не использовал ее три года.

«Она все еще была грязной с того момента, когда они использовали ее в последний раз, и мы просто помыли ее, попросили кого-нибудь прийти и проверить ее перед открытием, и мы просто побежали с этим», — засмеялась Кристл.

Для Кристл Конни служит напоминанием о том, как она строила свой бизнес. «Необязательно начинать с самого большого или самого лучшего, — сказала Кристл, — что одно из самых приятных свойств Атланты, особенно с точки зрения долговечности бизнеса, заключается в том, что речь идет о качестве, а не о количестве.Люди здесь могут увидеть, когда вы увлечены, и они рады расти вместе с вами в этом городе ».

«Необязательно начинать с самого большого или лучшего, — сказала Кристл. — Одна из самых приятных вещей в Атланте, особенно с точки зрения долговечности бизнеса, заключается в том, что речь идет о качестве, а не количестве. . »

Конечно, владение малым бизнесом не обходится без «приливов и отливов», — объяснила Кристл, но она сохраняет надежду и оптимизм.«У вас будет один замечательный месяц, когда все щелкает и работает, а следующие 30 дней будут абсолютным адом. Но как только вы пройдете этот цикл достаточно, вы поймете, что есть что-то хорошее на другой стороне ».

Когда Hodgepodge только открылся, Кристл работала по 12 часов в день, пять-шесть дней в неделю. Часто она работала посменно одна, пока бизнес не начал развиваться. По мере того, как ее команда росла, она обнаружила, что управление людьми — одна из наиболее сложных частей ее работы.

«Человеческие ресурсы действительно ограничены, — сказала она. — У нас отличный персонал, и у нас действительно низкая текучесть кадров, что удивительно для индустрии общественного питания.Это удивительно, но в то же время [нам] пришлось поцеловать много лягушек вначале, чтобы найти этих принцев и принцесс ».

«Я даю вам все, что вам нужно, чтобы хорошо выполнять свою работу — это моя работа — убедиться, что у вас есть образование, оборудование и все необходимое для хорошей работы. И я хочу, чтобы вы вышли и просто убили его ».

Итак, как Кристл поддерживает страстную, сплоченную команду? Во-первых, создавая культуру в соответствии с« Золотым правилом ».«Однако воспитание этой культуры взаимного уважения выходит за рамки ее команды, поскольку клиенты испытывают то же тепло, что и команда, находящаяся между собой. Вдобавок к этому Кристл наделяет своих сотрудников той же страстью, которую она испытывает к своему сообществу. Она объясняет свою философию управления следующим образом: «Я даю вам все, что вам нужно, чтобы хорошо выполнять свою работу — это моя работа, — чтобы у вас было образование, оборудование и все, что вам нужно для хорошей работы. И я хочу, чтобы вы пошли и просто убили его. «

В условиях быстрых темпов развития индустрии крафтового кофе крайне важно, чтобы Кристл и ее команда могли быстро адаптироваться.Весь процесс дозирования, укладки, утрамбовки и вытягивания шотов изменился даже с тех пор, как Hodgepodge открылся в 2012 году. Кристл научила свою команду приспосабливаться, поворачиваться и «сохранять спокойствие во время шторма» по мере изменения культуры кофе.

«В кофейной культуре доминируют мужчины, — объясняет она, — и обычно преобладают белые мужчины. Возможность показать себя как личность помогла нам служить большому количеству людей в нашем сообществе, о чем другие кофейни даже не думают ».

«К черту.Сделай это. Мы открылись, когда мне было 27 лет, и я считал, что если это не удастся, я все еще могу сказать, что у меня был бизнес до 30 лет, и у меня есть 60 лет, чтобы разобраться в остальной части моей жизни. Серьезно, просто сделай это ».

Ее опыт выращивания Hodgepodge в культуре Атланты, каким она является сегодня, был обусловлен ее мышлением двигаться вперед, независимо от того, какие взлеты или падения приходили на ее пути. Когда ее спросили, какой совет она дала бы тому, кто думает начать свой бизнес, Кристл без колебаний ответила: «К черту.Сделай это. Мы открылись, когда мне было 27 лет, и я считал, что если это не удастся, я все еще могу сказать, что у меня был бизнес до 30 лет, и у меня есть 60 лет, чтобы разобраться в остальной части моей жизни. Серьезно, просто сделай это ».

Чтобы узнать больше о Кристл, ее команде или инклюзивном сообществе, стоящем за Hodgepodge, посетите их онлайн или загляните в их Instagram, @hodgepodgecoffee.

Атланта В центре внимания: кофейня и галерея Hodgepodge

Этот уникальный гибрид в Восточной Атланте — водопой как для художников, так и для любителей кофе.

Расположенный на оживленной городской улице между стоянкой подержанных автомобилей и небольшим торговым центром с прачечной и круглосуточным магазином, Hodgepodge Coffeehouse and Gallery трудно не заметить. Внешний вид покрыт красочными фресками, расписанными вручную. Парадные окна позволяют заглянуть в художественную галерею, где местные жители собираются по вечерам для проведения раз в два месяца художественных выставок и других арт-ориентированных мероприятий.

Ежедневное меню в кофейне и галерее Hodgepodge. Кофейные напитки готовятся из свежемолотых зерен, которые поставляются местными поставщиками Batdorf and Bronson.Фото: Тиффани М. Дэвис

Столы в кафе в Hodgepodge Coffee. Фото: Тиффани М. Дэвис

Днем Hodgepodge похож на любое другое кофейное заведение: клиенты сидят за столиками со своими ноутбуками, потягивают свежезаваренный напиток или откусывают закуски. Разница в том, что столы размещены под тщательно подобранными произведениями искусства местных художников, а закуски готовятся с нуля Кристл Родригес, одной из совладельцев Hodgepodge.

Посетители тусуются в художественной галерее.Фото: Тиффани М. Дэвис

Я имел удовольствие взять интервью у Линн и Кристл в Hodgepodge, где я заказал свой обычный макиато с карамелью без кофеина (который лучше, чем Starbucks). Мы сели на стороне галереи и мило поболтали.

Владельцы Hodgepodge Линн Танзер (слева) и Кристл Родригес. Фото: Тиффани М. Дэвис

Линн и Кристл познакомились в колледже государственного университета Джорджии через друзей друзей и сразу же поладили. Случайные переговоры привели к созданию того, что сейчас известно как кофейня и галерея Hodgepodge.

«Мы оба были недовольны работой, на которой работали», — сказала Линн во время интервью с обоими владельцами. «Итак, однажды мы как бы разговаривали о буррито и… вы знаете, как вы это делаете, где:« Что бы вы сделали, если бы неудача не была вариантом? Что бы вы сделали завтра? »Что ж, Кристал — феноменальный пекарь, и я увлекался искусством, поэтому мы хотели сделать что-то, что принесло бы чувство общности, особенно когда мы смешанные семьи».

«Что бы вы сделали, если бы неудача была невозможна? Что бы вы сделали завтра? » — Линн Танзер, совладелец кофейни и галереи Hodgepodge

Линн, которая училась в колледже в рамках программы обмена, родом из Англии (она не прокомментировала шумиху вокруг Брексита, кроме как покачать головой и сказать: «Они Разберусь.»). Кристл, семья которой занимается нефтяным бизнесом, родилась в Луизиане и выросла в Техасе до того, как ее семья переехала в Катар, в Объединенных Арабских Эмиратах (ОАЭ). Ее семья вернулась в Соединенные Штаты и поселилась в Огасте, штат Джорджия, где училась в старшей школе, до того, как Родригес переехал на север в Атланту, чтобы учиться в штате Джорджия.

И Кристл, и Линн живут в этом районе и уже много лет называют Атланту своим домом.

Кофейня и галерея Hodgepodge ночью, во время мероприятия.Фото: Келли Рэй

Шесть лет назад они купили старое здание на углу проспектов Ормвуд и Морленд в юго-восточной части Атланты и приступили к его восстановлению. «Не было электричества, водопровода, внутренних стен, очень мало окон», — вспоминает Кристл. «Двадцать лет здесь было пусто». Полтора года спустя кофейня и галерея Hodgepodge открылись для публики.

Семья и община — в дополнение к отличному кофе и искусству — являются столпами, на которых построены Hodgepodge.И Линн, и Кристл — матери (по двое детей), и они поставили перед собой задачу сделать кофейню максимально удобной для семьи. «Когда мы только начали этот процесс, моему старшему было около трех или четырех месяцев», — сказала Кристл. «Путешествуя по разным местам города, мы осознавали, насколько изгоями могут быть люди с детьми, поэтому мы определенно хотели убедиться, что в этом есть забота о семье. Надеюсь, что некоторые родители могут прийти, быстро выпить латте, позволить детям развлечься и просто уделить несколько минут [себе].”

Домашняя выпечка собственного производства. Доступны продукты без глютена. Фото: Тиффани М. Дэвис

Владельцы используют свои сильные стороны, когда речь идет о культуре и работе Hodgepodge. Линн, которая курирует галерею, любит не отрывать глаз от местных художников: кто приезжает, у кого шоу и т. Д. Она обращается к художникам, которые ее интересуют, а также с художниками, которые хотят их работа будет показана в Hodgepodge. Галерею можно сдавать в аренду для проведения определенных мероприятий, хотя Hodgepodge проводит свои художественные выставки каждые два месяца.

Художница Кортни Пилигрим болтает с поклонниками на своей художественной выставке Hodgepodge. Фотография предоставлена: Kelley Raye

Hodgepodge также является партнером Atlanta Zine Fest и содержит библиотеку журналов, которая является уникальной для Hodgepodge. Все журналы выпускаются небольшими партиями с ручной печатью и курируются Амандой Миллс из Atlanta Zine Fest. В кофейне также продаются подержанные книги от Мэтью Ханта, ласково известного как «Книга Мэтта».

Подержанные книги и напечатанные вручную журналы (любезно предоставленные Atlanta Zine Fest) доступны в Hodgepodge.Фото: Тиффани М. Дэвис

Kристл раньше делала всю выпечку для магазина, но сократила. Есть еще два пекаря, которые пекут ежедневно с понедельника по пятницу. Кристл также готовит ингредиенты для фирменных сэндвичей Hodgepodge. Во время интервью она жарила курицу.

Hodgepodge гордится тем, что использует как можно больше местных ингредиентов и партнеров. Одним из них является Batdorf and Bronson Coffee, местный поставщик кофе. Каждый четверг они доставляют свежие кофейные зерна, которые перемалываются в Hodgepodge и используются в кофейных напитках.Клиенты также могут приобрести пакеты с кофе в Hodgepodge.

Сэндвичи готовятся из H&F хлеба Atlanta’s.