Разное 

Солянка сборная мясная в мультиварке пошаговый рецепт: Солянка сборная мясная в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Солянка! Сборная, мясная в чугунке.

Мясная сборная солянка, сытная, ароматная, аппетитная с неповторимым вкусом. Уверены, такую солянку вы приготовите еще не раз. Солянка приготовлена на печном комплексе в чугунке. Если у вас такой возможности нет приготовления, можно приготовить на обычной домашней кухне в мультиварке либо на газовой плите.

Ингредиенты

копченые ребра500 г
копченые колбаски250 г
сосиски250 г
перец сладкий
1 шт
соленые огурцы300 г
лук репчатый2 шт
помидор300 г
картофель600 г
вода4 л
томатная паста150 г
оливки, черный молотый перец, душистый перец, соль, зелень, острый перец, лимон по вкусу

Общая информация

Общее время приготовления

4 ч

Активное время приготовления

1 ч 0 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

12

Видеорецепт

Перед закладкой в казан необходимо подготовить ингредиенты.
Картошку нарезать на крупные дольки.

Лук нарезать полукольцами, предварительно удалив сердцевину.

Перец нарезать длинными полосками, удалив семечки.

Соленые огурчики нарезать на колечки, отрезав кончики.

Помидор нарезать на кольца.

Колбаски копченые так же колечками.

Сосиски колечками.

Ребра разделить между собой по одному.

Первыми в чугунок заложить ребра, затем картофель, лук, болгарский перец, острый перец, посолить, поперчить.

Далее закладываем огурцы,

сверху огурцов колбаски.

Закладываем томатную пасту, помидоры.

Заливаем водой не выше 2 сантиметров до краев.

Накрываем крышкой и ставим в печь минимум на четыре часа.

По истечении заданного времени блюдо будет готово. К солянке не забываем подать сметану, зелень, оливки и конечно же лимончик!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Солянка в мультиварке — Foodideas.

info

Солянка, приготовленная по этому рецепту, обладает потрясающим ароматом, мимо которого пройти невозможно. Солянка в мультиварке готовится проще и быстрее, чем в кастрюле.

Ингредиенты

  • 350 гр свинины или говядины
  • 150 гр копченой колбасы
  • 150 гр ветчины
  • 1 крупная картофелины
  • 2-3 соленых огурца
  • 100 гр маслин или оливок
  • 1 луковица
  • 1 небольшой лимон
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 3-4 горошины черного перца
  • несколько веточек укропа
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В мультиварку влить около 3 л воды и установить режим Суп. В кипящую воду опустить свинину или говядину, предварительно промыв ее под холодной водой. Варить свинину до готовности примерно 2 часа, говядину — до 1,5 часов. За полчаса до готовности мяса немного посолить бульон и добавить горошины перца с лавровым листом.
  2. Вареное мясо вынуть из кипящего бульона и оставить остывать, бульон процедить через сито в кастрюлю и накрыть крышкой. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, ветчину и копченую колбасу порезать маленькими кубиками или соломкой. Отварное мясо порезать мелкими кусочками или разобрать руками на волокна.
  3. В чашу мультиварки влить 3-4 ст.л. растительного масла и установить режим Выпечка на полчаса. Добавить в разогретое масло лук, колбасу и ветчину, обжарить в течение 10 минут, периодически помешивая. Картофель очистить и порезать мелкими кубиками, добавить в мультиварку, влить пару ложек бульона и готовить еще 7-8 минут.
  4. Добавить в мультиварку соленые огурцы, томатную пасту и перемешать, готовить до окончания режима. Влить в чашу мультиварки бульон и довести до кипения в режиме Суп. Готовить солянку в мультиварке до готовности в том же режиме (около получаса). Ближе к концу посолить и поперчить блюдо по вкусу.
  5. Маслины/оливки порезать тонкими колечками, лимон вымыть и порезать тонкими полукружками. Укроп промыть и нашинковать. Добавить в готовую солянку оливки с маслинами и укропом, перемешать. Сборная солянка с мясом будет вкуснее, если дать настояться в мультиварке под крышкой около 15 минут после приготовления
    .
  6. Разлить солянку из мультиварки по тарелкам, украсить сметаной, долькой лимона и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Рецепт приготовления сборной мясной солянки вкусной. Солянка с мясом в мультиварке Редмонд. Солянка сборная классическая: пошаговый рецепт рыбного супа

    Считается, что из первых блюд одним из самых популярных является солянка. Даже сравнивать с какими нибудь другими супами у меня не поднимется рука. Это ведь не просто суп. Я бы сказал, произведение кулинарного искусства, некая симфония!

    Мясная солянка – это такое блюдо, которое можно подать на праздничный стол, не говорю даже уже об обычных буднях в семейном кругу. Получается очень вкусный, сытный и конечно же ароматный суп, я уверен, что соляночка неизменно всем нравится – как взрослым, так и детям. И при всем этом сложного в приготовлении ничего нет. Конечно же, есть некие свои правила, кое какие секретики и тонкости, но вовсе это не такое блюдо, за которое было бы так страшно браться.

    Рецептов приготовления солянки сборной мясной классической для вас у меня имеется некое колличество. И сейчас я вам расскажу, как я ее готовлю – в результате своих фото-рецептов я на все сто процентов уверен.

    И так, приступим!

    Прежде чем начать рассматривать рецепты, нужно усвоить некие правила. Как правильно приготовить мясную солянку в домашних условиях, чтобы она не отходила от традиционного варианта такого вкусного и сытного супа сваренного как на мясном, так и на рыбном бульоне, определенной консистенции, с остро-кисленьким приятным вкусом и таким обалденным ароматом.

    Общие принятые правила в приготовлении мясной солянки в условиях вашего дома:

    Томатное пюре нужно обжарить на слабом огне в сковороде используя масло, отдельно от лука до красно -рыжего цвета.

    Лук — конечно же является обязательным ингредиентом любой сборной мясной соляночки, который естественно для начала очищаем, ну а после промываем под водой и шинкуем. Не оставляйте лук на долгое время замачивать в воде и так же не оставляем на воздухе, иначе он приобретет не очень приятный запах.

    Солёные огурчики должны иметь упругую и плотную мякоть. Если кожица дряблая или пожелтевшая, то ее лучше снять с огурцов, и удаляем семечки.

    Кости из оливок необходимо изымать, а ломтик лимона и маслины укладываем прямиком в солянку.

    Для придания данному блюду большей сытности и мясистости, даже можно использовать такие мясные ингредиенты, как язык, почки, вымя и сердце.

    Для получения наивысшего результата на выходе в готовой солянке вам нужно использовать не меньше 4 различных мясных компонентов, например даже в виде таких ингредиентов, как сосиски, колбаса и пусть будут сардельки.

    Вот теперь приступим к рассмотрению лучших рецептов приготовлении этого блюда.

    Рецепт сборной мясной классической солянки

    Этот самый рецепт был взят из книги по кулинарии Вильяма Похлебкина, кулинара от бога, который уж точно знал, как правильно приготовить классическую солянку. Так что не нужно сомневаться — и если будете придерживаться всех тонкостей, то этот именно суп вы полюбите на все 100%.

    Ингредиенты:

    • Бульон — 3 литра
    • телятина — 850 гр
    • грудинка копченная — 200 гр
    • колбаски охотничьи — 2 шт
    • сосиски — 2 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • помидоры — 3 шт
    • чеснок — 3 зубчика
    • огурец соленый — 4 шт
    • каперсы — 30 гр
    • перец чили — 1 шт
    • лимон — 1/2 штуки
    • зелень — пучок.

    Способ приготовления:

    Подготавливаем все необходимые продукты и приступаем к приготовлению. Нарезаем мелкими кусочками телятину, грудинку и очищенный лук с чесноком. Обжариваем все вместе в сковороде на растительном масле.



    Каперсы и помидоры мелко нарезаем. Всыпаем в сковороду и продолжаем тушить еще минуты 3-5.


    В кастрюлю перекладываем все содержимое сковороды, нарезаем сосиски с колбасками и заливаем все содержимое готовым бульоном. Ставим кастрюлю на плиту и как только бульон закипит, огонь нужно убавить до слабого и варить в течение 20 минут.


    За минуты 2-3 до конца готовности нужно добавить нарезанный лимон и посыпаем суп зеленью.


    Блюдо готово, снимаем его с плиты, накрываем крышкой и оставляем минут на пять настояться, а после подаем к столу.

    Рецепт солянки с колбасой

    Этот супчик по истине изумительный с ароматом колбаски, лимона, маслин и приправленной зелени.

    Ингредиенты:

    • Вода — 3 литра
    • колбаса полукопченая — 200 гр
    • вареная колбаса — 150 гр
    • огурец соленый — 2 шт
    • картофель — 4 шт
    • лук репчатый — 1 шт
    • маслины без косточек — 10 шт
    • перец горошком — 4 -5 шт
    • соль, перец и зелень — по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Моем картофель, чистим его и нарезаем кубиками. Наливаем в кастрюлю три литра воды, доводим до кипения, засыпаем в нее нарезанный картофель.

    2. Обжариваем в сковороде на растительном масле помидоры нарезанные средними ломтиками, лук полукольцами, колбасу соломкой и огурцы небольшим кубиком.

    4. Перед подачей, разливаем суп по тарелкам и добавляем в каждую по ломтику лимона.

    Солянка с сосисками

    Примечательный этот рецепт приготовления солянки с сосисками тем, что в нем большое количество мяса. В нем свинина, курица, сосиски и конечно же колбаса… Словом, блюдо получится очень сытным!

    Ингредиенты:

    • Куриный копченый окорок — 200 гр
    • свинина на косточке — 400 гр
    • сосиски — 200 гр
    • колбаса копченая — 100 гр
    • огурцы соленые — 2 шт
    • картофель — 2 шт
    • луковица — 1 шт
    • паста томатная — 4 ст. ложки
    • оливки — 8 шт
    • специи — по вкусу
    • лимон — 1/2 шт.

    Способ приготовления:

    Отвариваем бульон из мяса на кости. Моем, чистим, нарезаем соломкой картофель и бросаем в бульон.


    Чистим, мелко нарезаем лук и обжариваем на масле в сковороде до золотистого цвета.

    Огурцы нарезаем небольшими полосками и бросаем в кастрюлю с почти сварившейся картошкой.


    Нарезаем соломкой куриное мясо с окорока, колбасу и сосиски и перекладываем в кастрюлю.


    Кладем томатную пасту, ломтики лимона, оливки и всыпаем необходимые специи, такие как: соль, перец и зелень или можете добавить, что то на свое усмотрение.


    Томим пять минут на слабом огне, после снимаем с плиты.


    Суп готов.

    Приятного аппетита!!!

    Солянка сборная мясная: секреты приготовления

    Солянка относиться к первым блюдам и представляет из себя наваристый рыбный, мясной или грибной бульоны, с добавлением различный овощей и пряностей. Солянка это не название супа, и говорить «суп солянка» так же неправильно, как и «суп борщ», «суп рассольник» или «суп щи».

    Солянка, история которой насчитывает не одну сотню лет, готовилась в деревнях из того что было под рукой, и называлась это блюдо «селянка». Потом ее начали готовить в трактирах, а затем и в ресторанах, где селянка готовилась из отборных, качественных продуктов.

    Солянка классическая не имеет в своем составе картофеля, по той простой причине, что картофель был завезен в Россию только в конце XVIII века, до этого первые блюда заправляли мучным взваром. Однако, современные кулинарные советы допускают наличие картофеля в солянке. Солянка с колбасой готовиться так же на мясном бульоне: мясо вынимают, режут на кусочки, и добавляют в бульон вместе с колбасой, сардельками и овощами. Рецепты солянки с капустой относят больше ко вторым блюдам, или даже к горячим закускам, так как она получается густой, наваристой и острой.

    Кулинарные советы

    Во-первых, для того чтобы сварить солянку правильно надо брать несколько видов мяса, свинину и говядину, например. Можно утку, курицу и колбасные изделия.

    Во-вторых, пряности: корень петрушки, сельдерея, семя укропа, черный перец горошком.

    В-третьих, овощи: соленые огурцы, каперсы или маслины, капуста свежая или квашеная.

    В-четвертых чтобы солянка мясная получилась вкусной, после того, как бульон сварится и немного настоится, нужно достать мясо и порезать его на мелкие кусочки, а также очистить мясо от костей и тоже нарезать.

    В большинстве рецептов солянок есть маслины и каперсы, а как приготовить солянку без этих дорогостоящих продуктов, особенно каперсов? Оказалось очень просто.

    Готовим солянку по-домашнему.

    На 5 порций нам понадобиться:

    1,8 л. мясного бульона

    250 гр. отварной говядины

    100 гр. варено-копченой ветчины или окорока

    100 гр. сосисок или сарделек

    120 гр. отварных говяжьих почек (можно без них)

    2 головки репчатого лука

    2 соленых огурца

    4 шт. картофеля.

    4 ст.ложки томатной пасты

    60 гр. сливочного масла.

    Сметана, зелень, специи по вкусу.

    Так, с составом определились, теперь приступим к приготовлению

    Приготовление

    Из говядины варим концентрированный бульон. Бросаем туда нарезанный картофель, варим до готовности. Отделяем мясо от кости, режем на мелкие кусочки. Ветчину, сардельки, отварные почки так же режем тонкой соломкой.

    Лук пассируем (слегка обжариваем) на сливочном масле с добавлением томата. Соленый огурец очищаем от кожицы и семян, режем кубиками и чуть припускаем (отвариваем в малом количестве жидкости) на воде или бульоне. В кипящий бульон закидываем подготовленные лук, огурцы, и мясные продукты, кипятим еще минут 10-15. И вкусная солянка готова. Подаем ее заправив сметаной и мелко нарезанной зеленью.

    Вот, как готовить солянку вкусно, просто и доступно.

    Солянка сборная мясная. Секретный рецепт

    Солянка сборная мясная рецепт имеет довольно простой, но включающий много различных ингредиентов. Для того что её приготовить необходимо для начала подготовить всё нужные компоненты. Сначала пойдите в магазин и выберите необходимые продукты для приготовления этого блюда.


    Рецепт солянки мясной состоит из:

    Ингредиенты

    250 грамм мясных костей

    100 грамм сочного мяса

    50 грамм ветчины

    50 грамм сосисок

    Одна луковица репчатого лука

    Маслины и оливки

    Два солёных огурца

    Томатная паста

    Сливочное масло и сметана по несколько ложек

    ¼ лимона, несколько лавровых листов, а также зелень и перец по вашему вкусу.

    Ингредиенты могут меняться или заменятся в зависимости от того, что любит ваша семья. Далее приступаем к готовке.

    Приготовление

    Мясная солянка начинается с приготовления наваристого бульона. Мясо и кости можно класть как в холодную воду, так и в горячую. Выбираете, что вам нужно. В первом случае бульон будет наваристее, во втором — более сочное мясо. После того как вода закипела, снимите пенку и сделайте тише огонь. После этого добавьте ветчину и соски, порезанные кубиками.

    После этого опустите полученное мясо обратно в бульон и включите на тихий огонь. В этот период важно оценить достаточно ли воды в кастрюле или стоит немного долить.

    Рецепт солянки предусматривает несколько вариантов приготовления лука. Первый — нашинковать его мелко, пассеровать на масле сливочном, добавить томатную пасту и продолжать готовить до 10 минут. Или же просто кинуть лук в кипящую воду. После того, как в первом варианте лук у вас уже готов, отправляйте в настоявшийся бульон.

    После этого берёте солёные огурцы, промываете их водой и режете на мелкие кубики. Добавляете в бульон.

    Далее рецепт сборной солянки продолжается тем, что мы добавляем по вкусу соль, лавровый лист и перец. Готовить ещё в течение десяти минут. После этого, уже в конце варки, добавляют маслины и оливки, притрушивают зеленью, поливают соком лимона. После того как блюдо полностью готово, подавая на стол, положите сверху пару ложек свежей сметаны.

    Солянка сборная мясная, рецепт которой всем известен, очень вкусное блюдо. А каждая хозяйка улучшает его, добавляя или исключая некоторые продукты.

    Сварить солянку в домашних условиях можно в кастрюле на плите, в мультиварке, в духовке в глиняных горшочках. Поговорим о самых вкусных способах приготовления этого супа, классический рецепт которого уходит в глубь веков.

    Солянка – исконно русское национальное блюдо, наваристый суп с большим количеством приправ и свежей порубленной зеленью. Сытный и питательный. Готовится на одном из трёх бульонов: мясном , грибном или рыбном. Главные компоненты — солёные огурчики (огуречный рассол), маслины, капуста, лимон, засоленные (маринованные) грибы, томаты.

    Историческая справка

    Традиционное название блюда – слово «селянка». Оно упоминается разными писателями в произведениях до конца XIX века. Знакомый нашему слуху термин «солянка» появился только в XX веке.

    По классическим рецептам, дошедшим до наших дней, наваристый сборный супчик готовился на рыбном бульоне. Мясная солянка появилась значительно позже.

    О каперсах

    Один из дополнительных ингредиентов в традиционном рецепте сборной солянки — засоленные каперсы. Это маленькие нераспустившиеся бутоны колючего растения. Представляют собой шарики тёмно-оливкового цвета. Собираются с каперсника, целебного кустарника. В свежем сорванном виде отдают горчинкой, специфичной на вкус. Теперь редко используются при готовке, ещё в советское время хозяйки заменили их обычными солёными огурчиками.

    Бутоны растения для традиционной солянки продаются в больших супермаркетах и специализированных магазинах со специями.

    Хитрости приготовления

    • Наваристый мясной бульон , прокипячённый с рассолом из огурцов – прекрасная основа для солянки. В отличие от грибных, рыбных и куриных наваров его рекомендуют готовить без овощей.
    • Аккуратно процедите огуречный рассол перед варкой.
    • Рекомендуется сочетать нежирную говядину с разными видами колбас или мясных продуктов. Прекрасная основа для солянки – нежные вырезки свинины или телятины. Они делают ее наваристой и очень питательной.
    • Добавляйте только мясные изделия натурального копчения. Продукты, приготовленные на жидком дыму, испортят вкус.
    • Для украшения возьмите базилик, петрушку и укроп.
    • При обжарке мясных продуктов используйте минимальное количество растительного масла. При желании выложите нарезку на сухой противень. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Запекайте без масла. Излишки жира уберите с помощью кухонных полотенец.
    • После завершения приготовления дайте сборной мясной солянке настояться 20-30 минут. Так она получится ароматнее, с насыщенным вкусом.
    • Дольки лимона кладите строго перед подачей на стол. В противном случае солянка получится кисловатой на вкус.

    Солянка мясная сборная классическая

    Ингредиенты:

    • Вода – 3 л.
    • Говядина на косточке – 600 г.
    • Копчёные рёбрышки – 300 г.
    • Ветчина – 200 г.
    • Оливки – 100 г.
    • Каперсы – 50 г.
    • Солёные огурцы – 3 штучки средних размеров.
    • Лук – 1 головка.
    • Перец душистый – 3 горошины.
    • Томатная паста – 2 столовые ложки.
    • Лавровый лист – 1 штука.
    • Сливочное масло – 1 столовая ложка.
    • Лимон, петрушка, перец, соль – по вкусу.

    Как готовить:

    1. В большую кастрюлю наливаю воду. Добавляю копчёные рёбра и говядину с костью.
    2. Варю на медленном огне 100-120 минут. Своевременно удаляю пену шумовкой. За 15 минут до готовности кладу горошины перца, лавровый лист и соль.
    3. Аккуратно достаю мясо, вылавливаю специи и процеживаю бульон.
    4. Жду, пока мясо остынет. Нарезаю другие ингредиенты. Отделяю мякоть от кости и режу.
    5. Огурцы очищаю от кожицы и крошу соломкой. Кладу на сковородку. Наливаю 8-10 столовых ложек бульона, тушу на медленном огне без растительного масла. После перекладываю в бульон.
    6. Кладу сливочное масло. Разогреваю сковородку. Луковицу очищаю от шелухи и нарезаю полукольцами. Отправляю обжариваться, солю и перчу, время от времени помешиваю. Через 5 минуток кладу томатную пасту. Томлю вместе ещё 4-6 минут. Пассировку перекладываю в отвар.
    7. Порезанные мясные ингредиенты вместе с оливками кладу в бульон для солянки. Варю 10-15 минут на среднем огне.
    8. В конце приготовления кладу каперсы, дополнительно перчу и солю. Накрываю солянку крышкой и томлю на медленном огне четверть часа.

    Видео рецепт

    Разливаю по тарелкам. Украшаю каждую порцию долькой лимона, свежей зеленью и сметаной.

    Рецепт с картошкой

    Ингредиенты:

    • Полукопчёная ветчина – 80 г.
    • Говядина свежая – 250 г.
    • Говядина копчёная – 80 г.
    • Варёная колбаса – 80 г.
    • Мясной рулет – 80 г.
    • Солёные огурцы – 3 штуки.
    • Морковь – 1 штука.
    • Репчатый лук – 2 штуки.
    • Картофель – 1 штучка.
    • Растительное масло – 2 большие ложки.
    • Лавровый лист – 1 штучка.
    • Сахар – 1 чайная ложка.
    • Соль, зелень, лимон, маслины и сметана – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Начинаю солянку с приготовления наваристого мясного бульона. Частички порезанной свежей говядины отправляю в кастрюлю. Наливаю холодную воду. Для прозрачности добавляю тщательно помытую неочищенную луковицу. Довожу до кипения, аккуратно удаляю пену. Солю, варю 40-50 минут. Готовность определяю с помощью вилки. Лук выкидываю.
    2. Режу картошку и измельчаю морковь на небольшие частички. Кладу в готовящийся бульон на 30-40 минуте.
    3. Пока бульончик варится, нарезаю другие мясные продукты. Отправляю микс из копчёностей и варёной колбасы на сковородку. Обжариваю до лёгкой золотистой корочки с использованием растительного масла.
    4. Добавляю порезанный лучок. Готовлю до прозрачного состояния. Убавляю огонь.
    5. Готовое мясо вылавливаю из отвара. После остывания нарезаю на небольшие кусочки. Отправляю к готовящейся массе из мясных продуктов с луком. Минуты через 3-4 выкладываю порезанные солёные огурцы.
    6. Последней в сковородку закидываю томатную пасту вместе с сахаром. Наливаю 100 мл воды или огуречного рассола.
    7. Обжаренные продукты и овощи перекладываю в готовый бульон с картошкой и морковью. Кладу лавровый лист. Кипячу 10 минут.

    СОВЕТ! На заключительном этапе можно регулировать вкус солянки. Если не хватает кислинки, добавьте свежевыжатый сок лимона. Для придания более острого вкуса используйте молотый перец.

    Подаю на стол, положив ложку сметаны, дольку свежего лимона и горсточку порубленной зелени.

    Оригинальный вариант с колбасой

    Ингредиенты:

    • Вода – 3 л,
    • Охотничьи сосиски – 5 штук.
    • Варёная колбаса – 150 г.
    • Картофель – 6 штук.
    • Морковь – 1 штука.
    • Лук красный – 2 головки.
    • Маринованные огурцы – 3 штучки.
    • Маслины – 100 г.
    • Томатная паста – 1 большая ложка.
    • Лимон – 3 дольки.
    • Растительное масло – для обжарки.
    • Соль, молотый перец – по вкусу.

    Приготовление:

    1. В глубокую кастрюлю кладу порезанный на кубики картофель. Наливаю воду и включаю плиту.
    2. Готовлю пассировку для солянки из крупно натёртой моркови, полуколец лука и порезанных соломкой огурцов.
    3. Мелко крошу мясные ингредиенты. Мою лимон и режу на тонкие дольки. Маслины без косточек нарезаю.
    4. На сковородке с растительным маслом готовлю овощную пассировку. Сначала обжариваю лучок с морковью. Затем выкладываю огурцы (по желанию добавьте рассола).
    5. Через 5-10 минут тушения на медленном огне отправляю на сковородку томатную пасту. Готовлю вместе 3-4 минутки. Перекладываю к картошке.
    6. После добавления овощной заправки солю и перчу. Варю 10 минут. Кладу колбасу и сосиски только после размягчения картофеля (полуготового состояния).
    7. На финальной стадии кладу дольки лимона и порезанные маслины.
    8. Выключаю плиту. Даю солянке настояться полчаса.

    Видео приготовление

    Вкусная солянка с капустой

    Ингредиенты:

    • Готовый мясной бульон – 4 л.
    • Варёное мясо – 450 г.
    • Капуста – 1 кочан среднего размера.
    • Томатная паста – 150 г.
    • Копчёная грудинка – 100 г.
    • Варёная колбаса – 100 г.
    • Ветчина – 100 г.
    • Солёные огурцы – 3 штучки.
    • Огуречный рассол – 100 мл.
    • Картошка – 5 штук.
    • Репчатый лук – 1 головка.
    • Морковь – 1 корнеплод.
    • Красный острый перец – 1 штучка.
    • Сахар – 2 маленькие ложки.
    • Лимон, свежая зелень, маслины без косточек, соль – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Достаю солёные огурчики из банки. Выкладываю на доску и нарезаю на кубики. Мою капусту и мелко-мелко шинкую. Перекладываю в большую кастрюлю. Наливаю огуречный рассол (100 мл).
    2. Ставлю вариться, добавив лавровый лист, сахар и 2 маленькие ложки соли. Тщательно мешаю. Для аромата в солянку добавляю несколько ложек готового мясного бульона.
    3. Мощность конфорки устанавливаю на средний уровень. Тушу до готовности капусты, время от времени мешая. Пока овощи готовятся, чищу картофель и нарезаю на кубики. Пересыпаю картошку. Варю.
    4. Нарезаю отварное мясо и копчёные продукты на кусочки. Чищу лук и морковь. Первый овощ режу на кольца, второй измельчаю на тёрке. Из острого перца удаляю семена. Мелко нарезаю мякоть.
    5. Занимаюсь пассировкой. На разогретую сковороду отправляю лук. Через две минуты добавляю морковь. Тушу на медленном огне. Когда лук станет золотистым, выкладываю мелко порубленный перец. Обжариваю до готовности каждого овощного ингредиента.
    6. Кладу копчёное мясо (отварное оставляю), томатную пасту, 2-3 ложки мясного бульона. Тщательно мешаю. Тушу вместе 7 минут.
    7. К капусте, огурцам и картофелю переливаю мясной бульон. Включаю плиту. Кладу овощную пассировку с копчёными продуктами и отварные кусочки мяса. Аккуратно мешаю.
    8. Довожу до кипения, по желанию солю. Варю 5-10 минут и выключаю плиту. Даю солянке настояться под плотной крышкой 20-30 минут.
    9. Разливаю по тарелкам. Украшаю долькой лимона, порубленной зеленью и маслинами.

    Как приготовить солянку в мультиварке

    Ингредиенты:

    • Варёное мясо – 400 г.
    • Сосиски и копчёная колбаса – 300 г.
    • Лук – 1 головка.
    • Маслины – 100 г.
    • Мука – 2 большие ложки.
    • Томатная паста – 3 большие ложки.
    • Огурцы – 100 г.
    • Картофель – 3 штуки.
    • Зелень – 40 г.
    • Перец и соль – по вкусу.

    Приготовление:

    СОВЕТ! В готовые колбасно-сосисочные наборы для солянки, которые продаются в магазинах, часто входят дешёвые и недорогие ингредиенты. Чтобы не испортить вкус, соберите ассорти самостоятельно.

    1. Начинаю солянку с обжарки лука в мультиварке с растительным маслом (режим «Жарка»). В этом рецепте не использую морковь. Добавьте овощ в пассировку по желанию.
    2. Пока лучок обжаривается, нарезаю солёные огурчики, колбасу и сосиски.
    3. Добавляю сначала порезанные огурцы, после – нарезанную кубиками колбасу. Затем измельчённую картошку и томатную пасту. Не забудьте положить отварное мясо.
    4. Беру маслины без косточек. Предпочитаю мелко нарезанные. По желанию оставьте их целыми.
    5. После погружения всех ингредиентов солянки в контейнер, наливаю воду и огуречный рассол.
    6. Устанавливаю программу «Варка». Ориентировочное время готовки – 60-90 минут.

    Видео рецепт

    Перед подачей солянки нарежьте свежий лимон. Добавьте по одной дольке в тарелку и приправьте суп ложкой нежирной сметаны.

    Способ приготовления в духовке

    Ингредиенты:

    • Мясной бульон – 2 л.
    • Ассорти из мясных продуктов (ветчина, сосиски, колбаса) – 400 г.
    • Репчатый лук – 2 штучки.
    • Солёные огурцы – 2 штуки.
    • Картофель – 2 штуки.
    • Морковь – 1 штука.
    • Перец – 1 штучка.
    • Томатная паста – 4 большие ложки.
    • Оливки – 5 штук.
    • Лавровый лист – 4 штучки.
    • Перец горошком, зелень, сметана, лимон – по вкусу.
    • Растительное масло – для пассировки.

    Приготовление:

    1. Беру сотейник. Наливаю растительное масло. На разогретую сковороду добавляю мелко порубленный и очищенный лучок. Тушу. После кладу огурчики и перец. Томлю в сотейнике 5-10 минут.
    2. Как лук подрумянится, добавляю колечки моркови. Устанавливаю медленный огонь.
    3. Нарезаю колбасное ассорти для солянки на соломки или маленькие кубики. Чищу картофель, режу на небольшие части. Отправляю все измельчённые ингредиенты в сотейник. Кладу несколько ложек бульона. Тушу 5 минут. Добавляю 4 большие ложки томатной пасты, насыпаю специи. Тщательно перемешиваю, томлю на среднем огне не более 7-10 минут.
    4. Приготовленную колбасно-овощную смесь раскладываю равномерно по горшочкам.
    5. Половину ёмкости заполняю заранее отваренным говяжьим бульоном. Сверху кладу по лавровому листу, несколько оливок, горсть нашинкованной зелени.
    6. Закрываю крышкой, отправляю в духовку. Устанавливаю температуру в 160 градусов, томлю 20-40 минут.

    Приятного аппетита!

    Диетическая солянка по Дюкану

    Сборная мясная солянка не просто суп, а суп с историей. Блюдо это исконно русской кухни. Солянку готовили и ели исключительно простолюдины, дворяне же считали солянку простым и недостойным блюдом дворянского стола. Эта разновидность острого и жирного супа изначально подавалась к водке и служила закуской. Поэтому в народе солянку называли похмелкой.

    Классическая мясная солянка потому и называется сборной, что готовится из различных видов мяса. Посмотрите на рецепт — здесь и говядина или свинина, и копченые ребрышки, и колбасы вареная и копченая. Представляете сколько разных ароматов! Но даже если у вас в наличии не все мясные ингредиенты, ничего страшного. А еще в солянку кладут томаты, оливки, маринованные огурцы и лимон — именно они придают этому блюду неповторимый остро-кислый вкус. Хотите его усугубить? — Тогда влейте немного огуречного рассола. Попробовав однажды, вам обязательно захочется приготовить это блюдо еще не раз.

    Ингредиенты:

    • Говядина/свинина на кости — 600 г
    • Картофель — 3-4 шт
    • Ребра подкопченые — 300 г
    • Вареная колбаса/ветчина — 200 г
    • Копченая колбаса — 200 г
    • Маслины/оливки — 100 г
    • Маринованные огурцы — 4 шт
    • Лук красный — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Лимон — 1 шт
    • Зелень — по вкусу
    • Специи — по вкусу
    • Огуречный рассол — 80-100 мл
    • Вода — 3 л

    Первым шагом необходимо отварить мясо. Варите, как обычно, привыкли это делать. Если используете мясо на кости, варить его нужно не менее 2 часов. Затем вытащите мясо из бульона, отделите от кости и по возможности порежьте соломкой.

    Очистите картофель и нарежьте кубиками среднего размера, промойте холодной водой и отправьте в кастрюлю в мясной бульон. Варите на среднем огне.

    Картофель в солянке все же исключение из правил, его любят добавлять сибиряки, которые привыкли готовить и кушать супы именно с добавлением этого овоща.

    Колбасу и ветчину нарежьте соломкой.

    Копченые ребра разрежьте на части между ребер.

    Овощи, морковь с луком очистите, лук нарежьте четвертинками и измельчите, морковь натрите на крупной терке. В разогретую сковороду высыпьте овощи и обжарьте до готовности.

    Маринованные огурцы нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к луку и моркови, через пару минут обжарки влейте две столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

    В мясной бульон отправьте копченые ребра, зажарку и приправьте специями. Варите еще полчаса. Затем колбасу и ветчину, пол стакана рассола от огурчиков и перемешайте, закройте крышкой, оставьте на пару минут покипеть на слабом огне и отключайте. Оливки добавьте перед подачей.

    Солянку подают с дольками лимона, посыпьте сверху свежей зеленью, положите ложку сметаны и наслаждайтесь!

    Классический рецепт мясной сборной солянки с почками

    Вкус солянки по этому рецепту получается пряный с выраженной кислинкой, но это только придает особый шарм блюду. Многие не любят такой продукт как почки за их специфичный запах, но если приготовить все правильно, то и солянка выйдет на славу.

    Список продуктов:

    • Говяжьи почки — 350 г
    • Набор мясных изделий — по вкусу
    • Соленые огурцы — 2-3 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 100 г
    • Молотый мускатный орех — 20 г
    • Сахар — 1 ч. ложка
    • Соль — по вкусу
    • Черный прец душистый — по вкусу
    • Каперсы — 1 ст. ложка
    • Вода — 2 л
    • Огуречный рассол — половина стакана
    • Лимон — 1 шт
    • Маслины — 100 г
    • Зелень — по вкусу

    Для приготовления солянки с почками приготовьте кастрюлю на 4 литра и глубокую сковороду, если у вас есть в хозяйстве глубокий казан, советую готовить суп в нем.

    Говяжьи почки необходимо перед началом приготовления подготовить. Оставьте их на 6-8 часов вымачиваться в холодной воде в холодильнике, периодически нужно менять воду, поэтому не оставляйте этот процесс на ночь. Делается это с целью убрать неприятный запах. Если же хотите ускорить процесс, вымачивайте почки в молоке не менее 2 часов.

    Подготовленные почки нарежьте мелкой соломкой. Затем обжарьте их в разогретой сковороде до испарения жидкости и образования золотистого цвета.

    Теперь займемся мясными продуктами. Я использовала вареную колбасу, охотничьи сосиски, копченые сардельки, вы вполне можете использовать любой вид колбасы и мясных изделий, которые ближе вам по вкусу.

    Итак, мясные продукты нарежьте соломкой и добавьте к почкам, перемешайте и обжаривайте на медленном огне 10-15 мин. Не забывайте перемешивать по необходимости.

    Лук и морковь очистите, лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на второй сковороде или в казане до прозрачности и добавьте морковь натертую на средней терке. Перемешайте и обжаривайте до готовности моркови. Сюда же следует добавить соленые огурцы, порезанные соломкой, заправить овощи томатной пастой и обжарить около 4 минут. Мускатный орех и каперсы отправьте в сковороду к поджарке, добавьте чайную ложку сахара, перец черный, посолите и тщательно перемешайте и еще 1 минуту подержите на среднем огне.

    Теперь все нужно соединить. Если вы делали овощную поджарку в казане, добавьте сверху мясо и залейте двумя литрами кипятка. Или же просто соедините готовые ингредиенты в кастрюле. Добавьте полстакана рассола огуречного, маслины при желании порежьте кружочками или же отправьте в солянку целиком.

    Суп доведите до кипения, убавьте огонь на плите и варите еще 10 мин. Выдавите в суп сок половины лимона, добавьте свежую зелень, затем отключите плиту и дайте солянке настояться минут 15.

    При подаче блюда на стол, добавьте дольки лимона в каждую порцию.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить суп Солянку с колбасой

    Солянка относится к разряду желанных блюд, которые хочется кушать раз за разом. Ведь каждый раз при приготовлении можно экспериментировать и не бояться в конечном результате испортить такой суп, это на мой взгляд невозможно. Предлагаемый рецепт быстрый и простой в исполнении, пробуйте.

    Ингредиенты:

    • Мясной бульон (любой) — 3 л
    • Колбаса вареная или сосиски — 300 г
    • Колбаса копченая — 300 г
    • Грудинка — 300 г
    • Картофель — 4-5 шт
    • Маринованные огурцы — 5-6 шт
    • Рассол огуречный — полстакана
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Маслины — 200 г
    • Лимон — 1 шт
    • Зелень — по вкусу
    1. Для начала необходимо приготовить мясной бульон, мясо можете использовать абсолютно любое. Колбасные изделия и грудинку нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде, затем отправьте в мясной бульон.
    2. Картофель очистите, нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю.
    3. Приготовьте зажарку: лук и морковь очистите и измельчите, обжарьте на растительном масле, в конце добавьте маринованные огурцы порезанные кубиками, томатную пасту.
    4. Маслины разрежьте пополам или колечками как вам удобно.
    5. В суп добавьте приправы на ваш вкус и при необходимости подсолите, прежде чем солить обязательно попробуйте суп. Вылейте в кастрюлю огуречный рассол, полстакана.
    6. Половину лимона порежьте дольками и добавьте в солянку в самом конце готовки, когда уже отключите плиту.
    7. Дайте супу настояться с закрытой крышкой 15 мин.

    Простой в приготовлении рецепт, но не менее вкусный. В каждую порцию добавьте щепотку свежей зелени и приправьте сметаной по вкусу.

    Рецепт солянки с итальянским акцентом

    Рецепт от шеф-повара русско-итальянского ресторана Владимира Тезикова. Погрузитесь в атмосферу Италии, попробуйте приготовить блюдо по рецепту из видео.

    Рецепт мясной солянки с фасолью

    Вариаций приготовления солянки великое множество. Как и использования набора продуктов для приготовления супа-трансформер. Хочу рассказать вам рецепт, который мне больше всего по душе, так как в него добавляем фасоль.

    Список необходимых продуктов:

    • Мясо на кости — 500 г
    • Копчености — по вкусу
    • Фасоль консервированная — 1 банка
    • Картофель — 4-5 шт
    • Маринованные огурцы — 5-6 шт
    • Рассол огуречный — полстакана
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Маслины — 200 г
    • Специи — по вкусу
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Лимон — 1 шт
    • Зелень — по вкусу

    Отварите мясо, по готовности вытащите его из бульона, отделите от кости и нарежьте на кусочки. Картофель очистите и нарежьте кубиками или соломкой, отправьте вариться в мясной бульон. Копчености также нарежьте кусочками и добавьте в кастрюлю.

    Очищенные и измельченные лук и морковь обжарьте на разогретой сковороде, добавьте к зажарке порезанные кубиками маринованные огурцы, заправьте томатной пастой, перемешайте и отправьте в суп.

    Томатная паста не обязательный ингредиент, ее легко можно заменить на свежий помидор, либо не добавлять вовсе.

    Фасоль и маслины добавьте в кастрюлю в конце приготовления, и в это же время вылейте в суп полстакана рассола с маринованных огурцов.

    Фасоль делает солянку наиболее сытной, да и вкус свой придает. В готовый суп добавьте зелень и лимон порезанный дольками. Подавайте со свежим бородинским хлебушком.

    Кушайте с удовольствием!

    Готовим солянку в мультиварке

    Солянка приготовленная в мультиварке получается густая, насыщенная с ярким ароматом. Готовиться быстро и без особых сложностей.

    Ингредиенты:

    • Копченые ребрышки — 300 г
    • Краковская колбаса — 400 г
    • Копченые сосиски — 300 г
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 3 ст. ложки
    • Соленые огурцы — 3-4 шт
    • Рассол огуречный — 125 мл
    • Чеснок — 5 зубчиков
    • Маслины без косточек — 100 г
    • Черный перец горошком — 4-5 горошин
    • Лавровый лист — 2-3 шт
    • Лимон — 1 шт
    • Зелень — по вкусу

    Лук порежьте крупно, если у вас среднего размера луковица, режьте полукольцами. Морковь натрите на крупной терке.

    Огурцы необходимо порезать мелкими кубиками.

    Копчености также порежьте мелкими кубиками за исключением ребрышек, их просто разрежьте между ребер.

    Включите на мультиварке режим «Жарка» и обжарьте лук с морковью с добавлением томатной пасты.

    Затем добавьте в чашу мультиварки соленые огурцы и рассол, перемешайте.

    Через 5 минут жарки, к овощам добавьте копчености и залейте двумя литрами кипятка. Приправьте черным перцем горошком и добавьте пару лавровых листиков.

    Выставите режим «Суп» или же это может быть просто режим «Варка» на 30-35 минут.

    Пока суп готовиться приготовьте маслины, чеснок, лимон и зелень. Измельчите как вам удобно.

    Когда мультиварка подаст звуковой сигнал о готовности, добавьте оставшиеся ингредиенты, закройте крышку и оставьте на 15 мин.

    Приятного аппетита!

    Солянка по-домашнему с квашеной капустой

    Кто сказал, что в солянку капусту не добавляют? В классическую версию супа, конечно, не добавляют, а мы приготовим по-домашнему, по-русски! Бюджетный вариант солянки.

    Список продуктов:

    • Куриный окорочок — 1 шт.
    • Копчености — по вкусу
    • Капуста квашеная — 200 г
    • Картофель — 4-5 шт
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Морковь — 1 шт
    • Томатная паста — 2 ст. ложки
    • Маслины или оливки — 100 г
    • Лимон — 1 шт
    • Зелень — по вкусу
    1. Отварите куриный окорочок, выньте его из бульона, остудите и отделите мясо от кости. Картофель очистите и порежьте брусочками, отправьте в бульон. Пока варится картофель, займитесь поджаркой.
    2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле, когда морковь станет мягкая добавьте томатную пасту и еще минутку подержите на плите.
    3. Капусту квашенную при необходимости промойте в холодной воде и отправьте к картофелю на 10 минут. Нарежьте курицу и копчености кубиками и так же отправьте в кастрюлю.
    4. За 5 минут до готовности добавьте в суп поджарку овощную, маслины и лимон порезанный дольками.

    Лимон принято добавлять уже в готовую солянку, но если вы добавите его при варке, он отдаст больше своих вкусовых качеств.

    Вкусный домашний супчик готов. Солянку подавайте горячей со сметаной и зеленью.

    Мясная сборная солянка с каперсами

    Солянка — это то блюдо где можно проявлять максимум фантазии. По классическому рецепту русской кухни солянку варят с солеными огурцами, каперсы стали добавлять в европейской кухне и это ни чуть не испортило мясную солянку. А если положить эти два ингредиента вместе, солянка получится очень пикантной и безумно вкусной. Еще один очень подробный рецепт от шеф-повара представлен на видео.

    Сколько поваров, столько и способов приготовления такого супа, как солянка. Споры о самом правильном рецепте не утихают. Но ведь не это главное, а главное блюдо приготовленное с душой. Тогда и желающих на добавку будет много, а это несомненно успех. Готовьте с радостью и любовью. Приятного вам аппетита!

    Солянка сборная мясная – это мечта гурмана. Только представьте – полная тарелка нескольких видов мяса во вкуснейшей юшке, плюс пряности, плюс соленые огурчики и томат. Вкус у сборной солянки насыщенный и крепкий, именно поэтому, да еще из-за высочайшей концентрации протеина, мясная солянка считается 100% мужским блюдом. Хотя блюдо и мужское, но готовить его приходится чаще всего не охотнику, а хранительнице очага. И в этом рецепте я хочу рассказать, как ублажить охотника, как приготовить для него вкусную мясную солянку.

    Ингредиенты:

    (кастрюля на 3 литра)

    • 600-700 гр. мяса с косточкой
    • 2 куриных окорочка
    • 400 гр. вареной колбасы, сосисок
    • 200 гр. копченой колбасы
    • 100 гр. копченой корейки (по желанию)
    • 3 ст.л. томатпасты
    • 200 гр. соленых огурцов
    • 70 гр. черных маслин без косточки
    • 4 шт. лаврового листа
    • черный перец горошком
    • 2-3 ст.л. каперсов
    • соль и сахар по вкусу
    • зеленый лук
    • лимон
    • сметана
    • Для мясной солянки нам, прежде всего, понадобится крепкий мясной бульон, причем сварить его можно заранее, это упростит и значительно ускорит приготовление солянки. Итак, берем кусок свиного или говяжьего мяса с косточкой, плюс пару куриных окорочков. Можно, конечно, сварить бульон с одного мяса, но тогда бульон будет не столь наваристым.
    • Мясо обмываем в холодной воде, затем складываем в кастрюлю. Заливаем мясо холодной водой.
    • Кастрюлю с мясом ставим на огонь. Кладем одну небольшую луковицу. Когда вода в кастрюле закипит, снимаем шум. Варим бульон на слабом огне до готовности мяса.
    • Заправка для солянки

    • Берем соленые огурцы . Если огурцы крупные, и у них плотная кожура, то кожуру обязательно обрезаем. Если огурчики небольшие, то кожуру можно не снимать. Огурцы мелко режем, можно соломкой, можно небольшими кусочками. Одну большую луковицу мелко режем.
    • Берем сковороду. В небольшом количестве растительного масла сначала тушим лук. Когда лук станет мягким и прозрачным, добавляем соленые огурчики .
    • Томатную пасту разводим в стакане мясного бульона и вливаем в сковороду с огурцами и луком.
    • Добавляем еще бульончика, немного соли и сахара, доводим все кипения. Тушим 30 минут на слабом огне под крышкой. Такое долгое тушение необходимо для того, чтобы огурцы стали более мягкими.
    • Такую томатно-огуречную заправку для солянки тоже можно приготовить заранее, она прекрасно хранится в холодильнике.
    • Приготовление солянки

    • Вареное мясо отделяем от костей, режем на мелкие кусочки, в том числе и курицу. Вареную колбасу тоже режем кусочками. Часто вместе или вместо варенки кладут сосиски.
    • Непременно кладем в солянку немного копченостей. Подойдет любая копченая колбаса, можно положить кусочек копченой корейки или хамона (это, конечно, роскошь, но вдруг завалялся). Копчености тоже мелко режем. Кстати, чем больше видов мясных изделий будет присутствовать в солянке, тем вкуснее получится кушанье, ведь супчик-то называется солянка мясная сборная, значит, тут нужно постараться.
    • Маслины без косточек режем пополам. Чтобы сориентироваться по количеству, смотрим «вес нетто» на этикетке банки.
    • В чистую кастрюлю наливаем мясной бульон, но не весь, а примерно 1/3 кастрюли. Если бульона окажется мало, то потом можно будет добавить, а вот если перелить жидкости, то солянка может получиться жидкой, а настоящая солянка должна быть густой и насыщенной по вкусу.
    • Кастрюлю с бульоном ставим на огонь. Добавляем томатно-огуречную заливку.
    • Кладем порезанные мясные изделия.
    • Добавляем лавровый лист и черный перец горошком. Кладем соль и сахар по вкусу.
    • Солянка не солянка без маслин и каперсов. Поэтому не забываем положить черные маслины.
    • Каперсы — очень важный ингредиент солянки, именно они ставят финишный акцент всему блюду, придают специфический пряный вкус. Поэтому для солянки непременно покупаем каперсы. Кладем две ложки каперсов. Доводим солянку до кипения, пробуем. Если необходимо, добавляем еще немного каперсов, соль и сахар. Тут полностью полагаемся на свое чутье.
    • Варим солянку 15 минут на слабом огне, выключаем огонь. Обязательно даем солянке настояться хотя бы 15 минут. Вот и все, наша сборная мясная солянка готова, можно подавать на стол. Кладем в тарелочку дольку лимона, мелко порезанный лук и ложку сметаны. Эта солянка — вне конкуренции, она одновременно и первое, и второе в одном сосуде. По сытности с ней может сравниться разве что

    Солянка Мясная В Мультиварке — Пошаговый Рецепт С Фото

    Описание приготовления:

    Мясную солянку в мультиварке приготовить не намного проще, чем на кухонной плите. Может быть, немного быстрее. Но это отличный вариант для дачи. Беру мультиварку с собой на весь летний сезон. Даже когда уезжаем на машинах на берег моря в полудиких домиках, берем с собой мультиварку. Поэтому я за как можно более широкое развитие этого замечательного агрегата.Мясная солянка в мультиварке получается вкусной, наваристой. Попытайся. Удачи и приятного аппетита!

    Назначение: На обед

    Основной ингредиент: Мясо

    Блюдо: Супы / Солянка

    География кухни: русская кухня

    Ингредиенты:

    • Говядина — 400 грамм
    • Копченая курица — 400 грамм
    • Сосиски — 200 грамм
    • Огурцы маринованные — 4-5 штук
    • Лук — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Оливки — 100 грамм
    • Грибы — 100 грамм
    • Консервированные каперсы — 100 грамм
    • Подсолнечное масло — 50-80 грамм
    • Томатная паста — 2 ст.л.ложки
    • Соль — 1 ст.л. ложка (без горки)
    • Сахар — 1 чайная ложка
    • Приправы — По вкусу (петрушка, лавровый лист, перец горошком)
    • Вода — 2 литра

    Порции: 6

    Как приготовить «Солянка мясная в мультиварке»

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 1

    В мультиварку наливаем воду, кладем говядину и ставим суп на режим на 1,5 часа.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 2

    Через полчаса открываем крышку и снимаем пену.Продолжаем варить некоторое время.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 3

    Готовим овощи. Сформировать лук тонкими полукольцами или кубиками.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 4

    Морковь нарезать полукольцами или тройкой на терке.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 5

    Режем огурцы, оливки. Выкладываем каперсы и грибы.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 6

    Как только мультиварка выключится, достаем мясо, бульон процеживаем в кастрюльку.Моя чаша мультиварки.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 7

    В чашу мультиварки наливаем масло, кладем лук и морковь. Включаем режим жарки на 40 минут. Не закрывая крышкой, обжариваем овощи 10-12 минут, помешивая деревянной лопаткой.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 8

    Мясные продукты, курицу и отварное мясо нарезаем небольшими кусочками.

    Солянка из мяса в мультиварке — фото шаг 9

    Соединяем мясные нарезки.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 10

    Когда лук и морковь обжарятся, добавляем огурцы, маслины, грибы и жарим еще 5 минут.Затем добавьте мясную нарезку и тушите еще 7-10 минут. За 2-3 минуты, как мультиварка выключится, добавляем томатную пасту, специи.

    Солянка мясная в мультиварке — фото шаг 11

    Заливаем все бульоном, добавляем каперсы и ставим режим «Суп» на 25 минут. после выключения дать настояться 10 минут.

    Солянка Мясная Смешанная В Мультиварке — Пошаговый Рецепт С Фото

    Описание приготовления:

    В арсенале каждой хозяйки множество рецептов приготовления первых блюд.Рекомендую приготовить сборную мясную солянку в мультиварке, которая отлично утолит голод и побалует вкусовые рецепторы. Соблюдайте последовательность, и ваше кулинарное творение будет оценено по достоинству.

    Назначение: На обед

    Основной ингредиент: Мясо

    Блюдо: Супы / Солянка

    Ингредиенты:

    • Мясо — 400 грамм (для бульона)
    • Колбасы и копченые колбасы — 300 Грамм
    • Оливки — 100 грамм
    • Лук — 1 шт.
    • Томатная паста — 3 ст.л.ложки
    • Мука — 2 ст.л. ложки
    • Огурцы — 100 грамм
    • Зелень — 30 грамм
    • Соль и перец по вкусу
    • Картофель — 3 шт.

    Количество порций: 8

    Как приготовить «Сборная солянка с мясом в мультиварке»

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 1

    1. Изумительное блюдо — мясная солянка в домашних условиях. Рецептов его приготовления множество – все дело вкуса. Я предлагаю ей классический рецепт.

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 2

    2. Сначала нужно нарезать овощи. Начнем с лука. В рецепт не входит морковь, поэтому следует обжарить только лук (на растительном масле).

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 3

    3. Пока лук обжаривается, нарезать огурцы и добавить к нему. Установите соответствующую программу на мультиварке. У меня есть «Fry» и смотреть, как готовят.

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 4

    4.Колбаски лучше всего нарезать ломтиками. Я взял обычные молочные колбаски. Подойдите к выбору сосисок ответственно и лучше не покупать готовые наборы для солянки, а «собирать» ее лично.

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 5

    5. Копченую колбасу так же нарежьте, затем отправьте все к луку и огурцам. Тем временем нарежьте картофель и добавьте томатную пасту. По желанию приготовленное бульонное мясо можно нарезать кубиками и отправить в мультиварку.

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 6

    6.Оливки я нарезала мелко, но многие любят оставлять их в солянке целыми. Обязательно приобретите оливки без косточек.

    Смешанная мясная солянка в мультиварке – фото шаг 7

    7. Когда все продукты загружены в емкость, добавляем количество бульона и немного рассола (около 100 г). Аккуратно перемешайте лопаткой и установите режим «Варка». На приготовление солянки (вместе с мясом) у меня ушло 1,5 часа.

    Сборная мясная солянка в мультиварке — фото шаг 8

    8.Оказывается, она не только такая красивая, но и аппетитная. При подаче можно добавить в тарелку дольку лимона и несколько ложек сметаны – так будет еще вкуснее.

    Секрет лучшего рагу | Истории

    Нет ничего лучше, чем бульканье на плите.

    Но что такое тушенка? Каковы основные шаги, которые делают любое рагу великолепным? Следуйте этим шагам и раскройте секреты хорошего рагу.

    С мясом или без мяса

    Традиционно тушеные блюда готовятся на основе мяса.Выбирайте мясо, которое выиграет от долгого и медленного приготовления, то есть ноги птицы или хорошо проработанные мышцы плеча или ног, если вы выбираете говядину, баранину или свинину. Соединительная ткань, которая обычно делает эти нарезки жесткими, растворяется во время приготовления, придавая вашему рагу тот причмокивающий маслянистый соус. К счастью для вас, это, как правило, бюджетные сокращения.
    Начните создавать основу вкуса вашего рагу, обжаривая мясо партиями. Коричневые кусочки, прилипшие ко дну сковороды, делают его тушеным, а не мешаниной из ингредиентов, приготовленных в жидкости.Если вы ищете вегетарианскую альтернативу, предварительно замоченная фасоль и другие бобовые — ваш лучший друг. Они придают вашему рагу необходимое тело, просто убедитесь, что они полностью приготовлены, прежде чем добавлять какие-либо кислые ингредиенты. Если вы исключите мясо, на этом этапе вам не хватит коричневого кусочка, поэтому обязательно подрумянивайте другие ингредиенты по мере приготовления.

    Удивительные луки

    Вам понадобится что-нибудь из семейства луковых, в которое также входят чеснок, лук-шалот, лук-порей и другие.Те же соединения, от которых слезятся глаза, отвечают за насыщенный вкус вашего рагу. Мелко нарежьте их. Как только последняя партия мяса будет готова и удалена со сковороды, обжарьте их, пока они не подрумянятся, раскрывая весь их потенциал. Помните, что некоторые готовятся быстрее, чем другие, поэтому добавляйте лук перед чесноком или луком-пореем.

    Перемешайте, соскребите

    После того, как вы обжарили, добавьте ингредиенты обратно в кастрюлю, деглазируйте небольшим количеством жидкости и соскребайте, соскребайте, соскребайте.Вы хотите всю эту хорошую коричневую корочку на дне в вашем рагу сейчас, а не в посудомоечной машине позже.

    Наливай, наливай, наливай

    В конце концов, это тушеное мясо, так что вам понадобится достаточно жидкости, чтобы покрыть ингредиенты. Который? Используйте воду, если вы уверены, что ваши ингредиенты сами по себе придадут достаточно вкуса. В противном случае мясной или овощной бульон выведет ваше рагу на новый уровень. Используйте кислые ингредиенты, такие как томатный соус или вино, в умеренных количествах, так как в противном случае ваше рагу может стать слишком кислым, и не забывайте добавлять его только после того, как фасоль или другие бобовые будут готовы, иначе они останутся твердыми как камень!

    Ароматические вещества

    Вы можете добавить немного ароматических веществ в начале процесса, чтобы они могли постепенно раскрывать свой аромат.Лавровый лист является фаворитом здесь, как и любые целые специи, такие как душистый перец или черный перец горошком. Экспериментируйте с различными сочетаниями, просто держитесь подальше от всего, что потеряет свой вкус от долгого приготовления. Потому что сейчас мы направляемся к…

    Низко и медленно

    Вы хотите приготовить тушеное мясо на медленном огне. Тушеное мясо, доведенное до кипения, станет твердым, как камень, поэтому тушите тушеное мясо при слабом кипении в мультиварке, на плите или в духовке (от 150°C/300°F до 170°C/ 335°F). Убедитесь, что в нем достаточно жидкости, чтобы не высохнуть, забудьте об этом, выйдите на улицу или почитайте хорошую книгу. Вернитесь через несколько часов, и эта говядина или эти бобы будут великолепно мягкими. Большинство тушеных блюд готовится примерно за 3 часа, хотя нарежьте мясо несколько крупнее, и вы можете готовить его дольше, если это удобно. Просто время от времени проверяйте, не пересыхает ли ваше рагу, перемешивайте его и при необходимости добавляйте еще немного жидкости.

    Очень вегетарианский

    Большинство овощей не выдерживают многочасового приготовления.Заранее подготовьте овощи. Вычтите из конца время, которое, по вашему мнению, потребуется для приготовления каждого блюда, и добавляйте его шаг за шагом, чтобы все сошлось в идеально приготовленном финале. Выбирайте все сезонное: от картофеля до корнеплодов, от корня сельдерея до капусты, от тыквы до свежего шпината.

    Последний штрих

    Непосредственно перед подачей добавьте свежие травы и другие приправы, которые плохо переносят длительное приготовление. Даже для некоторых из них, таких как тимьян или розмарин, секретный прием заключается в том, чтобы добавить немного в начале и немного в конце.В начале добавляют цельные специи, а в конце – молотые. Здесь вы создаете слои вкуса, и долго приготовленные травы или специи будут отличаться по вкусу от приготовленных на короткое время.

    Все ожидания были более чем оправданы. Заморозьте любые остатки, так как они идеально подходят для ужина в будний день. Говорят, что на второй день тушенка еще вкуснее!

    Опубликовано 15.12.2015

    Солянка из капусты с мясом рецепт в мультиварке. Солянка из капусты куриная в мультиварке

    Солянка – именно то блюдо, которое не может надоесть.

    Рецептов солянки великое множество и всегда можно приготовить что-то новенькое. В этом поможет мультиварка.

    Солянка в мультиварке – общие принципы приготовления

    Любой рецепт солянки можно адаптировать для мультиварки, но нужно знать некоторые хитрости, и обязательно соблюдать правильную последовательность укладки продуктов. Иначе можно получить кашу, а не ароматное и яркое блюдо.

    Из чего делают солянки?

    Мясные и колбасные изделия;

    Овощи свежие, консервированные, соленые;

    Грибы всех видов;

    Чтобы сделать вкус блюда более ярким, овощи предварительно обжаривают.Можно использовать режим «Жарка» или «Выпечка». После добавления основной массы продуктов и жидкости блюдо готовится на программах «Суп» или «Тушение».

    Солянка в мультиварке сборная

    Обычный рецепт комбинированной мясной солянки в мультиварке. По правилам он не должен включать менее трех мясных продуктов.

    Ингредиенты

    1,5 литра бульона;

    200 г вареного мяса;

    150 г колбасы вареной;

    2 колбаски;

    200 г колбасы копченой;

    4 огурца;

    3 столовые ложки масла;

    2 луковицы;

    2 ложки макарон;

    100 г оливок;

    Специи, каперсы по желанию, лимон для подачи.

    Приготовление

    1. Луковицу сразу нарезать кубиками, бросить в мультиварку. Наливаем немного масла, достаточно трех столовых ложек, обжариваем пару минут. Для этого лучше всего использовать программу «Выпечка».

    2. Нарезаем кубиками все виды колбас, колбасу можно нарезать кружочками. Также режем мясо. Бросьте все к луку и обжаривайте вместе несколько минут.

    3. К мясным изделиям добавить макароны, немного обжарить.

    4.Теперь можно переставить на «суповую» программу.

    5. Добавить бульон, он должен быть горячим.

    6. Нарезаем огурцы, добавляем в солянку. Но их можно бросить раньше и обжарить с луком, многие именно так и делают.

    7. Закрыть и готовить 15 минут.

    8. Добавить нарезанные оливки, каперсы, отрегулировать вкус специями. Закройте и готовьте еще 20 минут.

    9. При подаче в тарелки с солянкой кидаем дольки лимона, предлагаем сметану.

    Солянка в мультиварке с копченостями

    Рецепт ароматной солянки в мультиварке, которая готовится из копченых ребрышек и колбасы. При всем своем великолепном вкусе блюдо готовится очень просто и быстро.

    Ингредиенты

    0,5 кг ребрышек;

    0,3 кг копченой колбасы;

    2 луковицы;

    0,4 ​​кг огурцов;

    100 г оливок;

    0,5 лимона;

    150 мл томатной пасты;

    1 морковь;

    Масло, перец, соль.

    Готовка

    1. Включить мультиварку на режим выпекания, влить масло.

    2.Добавить нарезанный лук, натертую морковь и обжарить до золотистого цвета.

    3. Огурцы нарезать кубиками, добавить к овощам. Если используются бочковые огурцы, то количество можно уменьшить.

    4. Обжарить овощи с огурцами около десяти минут и добавить томатную пасту, перемешать, обжарить до изменения цвета.

    5. Как только помидор станет темнее, бросить копченые ребрышки, положить нарезанную колбасу и залить двумя литрами кипятка. Бульон можно взять любой.

    6. Оливки нарезать кружочками и также запустить их в солянку.

    7. Закрыть, включить режим тушения, готовить копчености 40 минут.

    8. В самом конце посолить, поперчить, добавить зелень. Выключить, дать настояться.

    Лимон бросаем в тарелки при подаче блюда.

    Солянка в капустной мультиварке

    Вариант капустной солянки, который является полной противоположностью предыдущим рецептам и готовится совсем без мяса. Замечательный постный и вегетарианский рецепт. Используется белокочанная капуста.

    Ингредиенты

    1 кг капусты;

    2 моркови;

    2 столовые ложки масла;

    2 луковицы;

    3 ложки макарон;

    Пряности, лавр, любые травы.

    Готовка

    1. Включите программу «Выпечка». Залить масло, разогреть.

    2. Лук шинкуем соломкой, начинаем обжаривать.

    3. Натираем морковь, отправляем к обжариванию лука, варим дальше.

    4. Пока овощи обжариваются, нарежьте капусту. Можно использовать подходящую терку.

    5. Всыпать нашинкованную капусту и пассеровать вместе с овощами, дать овощу уменьшиться и потерять объем.

    6. Развести макароны в стакане воды, посолить, поперчить и вылить все в солянку.

    7. Закрыть мультиварку, тушить полчаса.

    8. Вскрыть, попробовать, проверить мягкость капусты. При необходимости добавить еще 15-20 минут.

    9. В конце кладем зелень, лавр, тщательно размешиваем и можно подавать солянку!

    Солянка в капустной мультиварке с сосисками

    Еще один вариант быстрой и легкой солянки в мультиварке, но это уже не вегетарианский рецепт. В блюдо добавляются колбаски. Можно брать колбасу, сосиски, вкусно получается с ветчиной и копченостями.

    Ингредиенты

    0,2 кг колбасных изделий;

    Лук, морковь;

    500 г капусты;

    2 ложки макарон;

    Масло и специи.

    Варка

    1. Все овощи чистим и нарезаем соломкой, но не перемешиваем.

    2. В режиме жарки пассеровать морковь с луком, добавив немного масла.

    3. Как только овощи подрумянятся, добавляем к ним нашинкованную капусту. Его тоже немного обжариваем.

    4. Смешайте томатную пасту и полстакана воды. Если вам нужна более жидкая солянка, то добавьте еще. Можно использовать не простую воду, а бульон.

    5. Влить к капусте томатную воду, посолить, размешать.

    6. Колбаски нарезать кружочками, сверху выложить слоем. Если другие мясные продукты, то нарежьте так, как вам нравится.

    7. Закрываем мультиварку, готовим солянку на программе «Тушение». В среднем это займет 30-40 минут, но все зависит от сочности и мягкости капусты.

    Грибная солянка в мультиварке с капустой

    Рецепт изумительной грибной солянки в мультиварке, в состав которой входят шампиньоны. Если нет свежих шампиньонов, то можно взять замороженный продукт. В этом случае дайте изделию оттаять, отожмите всю воду.

    Ингредиенты

    500 г грибов;

    700 г капусты;

    100 г лука репчатого;

    3 ложки кетчупа;

    1 рассол;

    5 столовых ложек масла;

    100 г оливок;

    Кулинария

    1. В режиме жарки разогреть масло.

    2. Шампиньоны нарезать кусочками. Размер грибов делаем произвольным, но измельчать их не нужно, так как в процессе варки они уменьшатся.

    3. В масло бросить шампиньоны и жарить десять минут.

    4. Добавить к грибам лук, готовить еще пять минут.

    5. За это время нужно нарезать соленый огурец, кинуть его к луку с грибами.

    6. Капусту шинкуем соломкой, также добавляем в солянку.

    7. Смешать кетчуп и 150 мл воды. Можно взять макароны. Добавляем к ним соль, кладем перец, можно всыпать любые специи. Перелейте в мультипликационную миску.

    8. Оливки разрезать пополам, выложить сверху.

    9. Переключаемся на программу «Тушение», закрываем и забываем про солянку на 50 минут. После сигнала открыть, хорошо перемешать.

    Солянка в мультиварке из свинины с квашеной капустой

    С квашеной капустой можно приготовить изумительную солянку. Чтобы еда не получилась слишком кислой, добавляют свежую капусту.

    Ингредиенты

    Полкилограмма свинины;

    Лук репчатый 200 грамм;

    Полкилограмма квашеной капусты;

    1 стакан томатного сока;

    Полкилограмма свежей капусты;

    50 мл масла;

    Две моркови.

    Варка

    1. Свинину нарезать кубиками, но не очень крупными, чтобы мясо быстро приготовилось. Закинуть в мультиварку. Влить масло, жарить четверть часа.

    2.Добавляем к свинине лук и морковь, обжариваем дальше.

    3. Квашеную капусту отжать от рассола. Если заготовка кислая, то нужно промыть в холодной воде и хорошо отжать. Переходим к мясу. Готовим вместе еще минут десять, все это делаем в режиме жарки.

    4. Нашинковать белокочанную капусту. Выложить в блюдо.

    5. Добавить томатный сок, закрыть мультиварку.

    6. Включить режим «Тушение» для солянки. Готовим на ней блюдо 60-70 минут.В конце оцениваем блюдо на вкус, при необходимости приправляем солью и перцем.

    Солянка рыбная в мультиварке

    Для такой солянки лучше всего подойдет лосось. Но это не правило. Вы можете взять любую рыбу, которая есть в наличии, и сварить из нее ароматный суп.

    Ингредиенты

    0,6 кг рыбы;

    0,4 ​​кг огурцов;

    0,1 кг моркови;

    0,2 кг лука репчатого;

    0,15 кг оливок;

    50 мл масла;

    0.2 кг корня сельдерея;

    Различные специи;

    0,4 ​​кг томатов.

    Приготовление

    1. Положить рыбу в мультиварку, добавить 2 л воды, специи и варить в режиме супа 20 минут.

    2. Бульон процедить, рыбу остудить, кости удалить, кусочки оставить на некоторое время.

    3. Режем овощи. Кубики лука, морковь и жульен из сельдерея.

    4. В мультиварку наливаем масло, кладем нарезанные морковь и лук, обжариваем на программе «Выпечка» около десяти минут.

    5. Добавьте сельдерей, а еще через десять минут нарезанные огурцы. Тушите, пока не выпарится весь рассол.

    6. Натираем помидоры так, чтобы избавиться от шкурки, высыпаем в мультиварку и продолжаем варить солянку.

    7. Как только выпарится большая часть томатного сока, выкладываем нарезанные оливки, добавляем рыбный бульон.

    8. Закрыть и варить солянку в режиме «Тушение» около 40 минут.

    9. За десять минут до окончания нужно попробовать блюдо, приправить специями и добавить кусочки рыбы.

    10. Такую солянку также подают с лимоном, сметаной, посыпав зеленью петрушки.

    Для солянки можно использовать не только сосиски или сосиски. Невероятно вкусное блюдо получается с охотничьими колбасками, которых нужно совсем немного.

    Если вдруг солянка окажется жидкой, то это дело легко исправить. Добавляем в блюдо пару мелко нарезанных картофелин. Также можно добавить немного риса. Но все это делается во время выкладки продуктов для того, чтобы дополнительные ингредиенты успели приготовиться.

    Если вам нужно сделать вкус солянки более ярким, то можно добавить в блюдо лимонный сок или молотую кислоту. Делайте это в самом конце, чтобы не замедлять процесс приготовления.

    Солянка в мультиварке – одно из самых необычных и вкусных блюд. Он не ограничивается фиксированным списком ингредиентов. Вы можете выбирать любые продукты, а умная кухонная техника упростит процесс приготовления и сократит время.

    Начинающие повара могут попробовать приготовить суп-солянку по классическому рецепту.В нем нет ничего лишнего, а за основу взят мясной бульон.

    Список продуктов:
    • говядина — 0,5 кг;
    • одна луковица репчатого;
    • три соленых огурца;
    • каперсы — 0,1 кг;
    • соус томатный- 50 гр.;
    • масло подсолнечное — 35 гр.;
    • копчености — 0,3 кг;
    • один лавровый лист;
    • перец горошком — 3 шт.;
    • горячая вода — 2 л;
    • соль, специи, травы — по вкусу;
    • один ломтик лимона.
    Порядок приготовления:
    1. Мясо говядины необходимо промыть и нарезать средними кубиками. Складываем их в чашу мультиварки, а сверху заливаем кипяченой водой.
    2. Закройте крышку и нажмите кнопку «Тушение» в меню программы. Время 2 часа.
    3. После завершения работы мультиварки необходимо процедить мясной бульон.
    4. Вареную говядину, копчености и соленья нарезать соломкой.
    5. Каперсы нарезать ломтиками.
    6. Мелко нарезанный лук бросить в уже чистую миску.Ставим функцию «Выпечка». Время приготовления — 40 минут.
    7. Луковые ломтики обжарить 7 минут, затем добавить к ним остальные нарезанные овощи.
    8. Ждем 5 минут, а после этого выкладываем туда томатный соус.
    9. Через 8 минут вместе с мясом отправляем копчености. Через 10 минут добавляем бульон, всыпаем соль и специи, кидаем кружочек лимона.
    10. Переключиться на функцию «Тушение». Время 20 минут.
    11. После того, как мультиварка сообщит об окончании приготовления, подождите несколько минут, после чего можно разливать суп по тарелкам.

    Рецепт колбасы

    Мясо занимает большую часть времени приготовления. Если вы спешите, вместо говядины можно использовать обычные колбаски.

    Рецепт Ингредиенты:
    • три сосиски;
    • колбаса копченая или ветчина — 0,3 кг;
    • две лампочки;
    • один лимон;
    • два соленых огурца;
    • одна морковка;
    • соус томатный — 50 гр.;
    • 2 литра воды;
    • масло растительное — 40 мл;
    • мука пшеничная — 50 гр.;
    • специи и соль — по вкусу.
    Способ приготовления:
    1. Колбаски нарезать кубиками. То же самое сделать с колбасой.
    2. Лук мелко нарезать.
    3. Морковь необходимо обработать на средней терке, как и огурцы.
    4. Наполните чашу мультиварки маслом, положите туда лук и морковь.
    5. Выставляем пункт «Жарка» в меню программы.
    6. Через 6 минут засыпаем в общую золотистую массу огурцы.
    7. Овощную массу нужно немного отодвинуть на другую сторону, а на освободившемся месте поджарить муку.
    8. Налить пол-литра воды и томатного соуса. Все смешать и готовить в программе «Тушение» 5 минут.
    9. На сковороде в это время можно жарить сосиски и сосиски.
    10. Сваренные кусочки добавить к овощной массе в мультиварке.
    11. Посыпать специями и солью, довести до кипения.
    12. После того, как все будет готово, можно выложить в тарелки дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке готовится очень просто, а на вкус немного кислит.

    Из капусты в мультиварке

    Капуста универсальный продукт. Солянку с таким ингредиентом можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

    Вам понадобится:
    • две морковки;
    • одна средняя вилка капусты;
    • две дужки;
    • паста томатная — 60 гр.;
    • специи, масло растительное и соль — по вкусу;
    • вода — 0,3 л;
    • один лавровый лист.
    Пошаговое приготовление:
    1. Обрабатываем овощи: капусту шинкуем, морковь натираем, лук шинкуем.
    2. В миску налить растительное масло и обжарить в нем лук.
    3. Через 3 минуты бросаем к ней капусту и морковь.
    4. Добавить макароны и залить водой.
    5. Ставим мультиварку на функцию «Тушение».
    6. Не забудьте посолить и добавить специи. Время приготовления — 40 минут.

    Как приготовить солянку с грибами

    Ингредиенты:
    • грибы — 0,2 кг;
    • капуста — 0,5 кг;
    • лимонный сок;
    • 20 оливок;
    • одна морковка;
    • две дужки;
    • четыре соленых огурца;
    • немного растительного масла;
    • соль и специи по вкусу;
    • томатная паста — 0.1 кг;
    • зелень и лаврушка.
    Вариант приготовления:
    1. В первую очередь займемся овощами: капусту нарежем, морковь натрем, лук мелко нарежем. Грибы лучше всего сварить, а затем нарезать средними кубиками.
    2. Залить масло в мультиварку, поставить ее на программный режим «Тушение», дождаться, пока масло нагреется.
    3. Лук и морковь закидываем в чашу, готовим на заданном режиме, пока кусочки лука не станут прозрачными.
    4. После этого нужно выложить шампиньоны, сверху посыпать перцем и солью.Время — 10 минут.
    5. По истечении срока годности можно добавить квадратики огурцов и томатную пасту.
    6. Приготовленную массу залить необходимым количеством воды и варить в режиме «Варка». За 5 минут до окончания программы положить зелень и кружочки маслин.

    на грузинском языке

    Необходимые компоненты:
    • мясо говяжье — 0,3 кг;
    • три лампы;
    • один помидор;
    • один сладкий перец любого цвета;
    • кориандр — 10 гр.;
    • один зубчик чеснока;
    • пучок зелени;
    • один маринованный огурец;
    • масло растительное и соль — по вкусу;
    • томатный соус — 30 гр.
    Пошаговое приготовление:
    1. Мясо нарезаем кубиками 1*1 см. Их нужно положить в миску, а сверху залить водой.
    2. Ставим мультиварку на программу «Тушение». Время 20 минут.
    3. После окончания программы вынуть из чащи разваренные кусочки и перелить бульон в отдельную посуду.
    4. Обжарить лук до золотистого цвета.
    5. К нему выкладываем огурцы и мясо. Сверху заливаем бульоном. Нажмите кнопку тушения. Подготавливаем остальные ингредиенты и за 5 минут до того, как кухонные приборы издадут определенный сигнал, добавляем их в чашу мультиварки и готовим еще 10 минут.

    С куриным мясом

    Если вы хотите насладиться мясным вкусом солянки, но при этом опасаетесь высокой калорийности блюда, то вместо привычной говядины или свинины можно использовать куриное мясо.

    Необходимые ингредиенты:
    • куриное филе отварное — 0,8 кг;
    • соленья — 0,4 кг;
    • одна банка оливок;
    • половинка лимона;
    • соус томатный — 100 гр.;
    • две лампочки;
    • одна морковка;
    • масло, соль и перец по вкусу.
    Этапы приготовления:
    1. Обработайте все овощи, как описано выше.
    2. Обжарить лук с морковью.
    3. По прошествии 5 минут перекладываем к ним огурцы.
    4. Приготовленную смесь залить огуречным рассолом.
    5. Куриное филе нарежьте кусочками и положите в чашу мультиварки.
    6. Доливайте воду, не доходя трех сантиметров до края посуды.
    7. Бросьте в суп дольки лимона и дольки оливок.
    8. Готовить в программе «Суп» еще полчаса.

    С добавлением картофеля

    Если вы собрались приготовить солянку, но в последний момент заметили, что на кухне нет капусты, вместо нее можно использовать картофель.

    Список рецептурных ингредиентов:
    • копчености — 0,3 кг;
    • три сосиски;
    • два клубня картофеля;
    • грибы — 0,3 кг;
    • три огурца;
    • соус томатный — 40 гр.;
    • бульон — 2 л;
    • один лимон;
    • полбанки каперсов.
    Способ приготовления:
    1. Мясные продукты нарезать средними кусочками.
    2. Очистите картофель от кожуры и нарежьте на квадраты.
    3. В мультиварке немного нагрейте и обжарьте в ней морковные палочки и лук.
    4. Добавить к обжаренным овощам огурцы, грибы и картофель.
    5. Их нужно готовить в режиме «Выпечка» около 20 минут.
    6. По истечении времени вылейте бульон и макароны в миску.
    7. Далее положить копчености, каперсы и дольки лимона.
    8. Все ингредиенты варить на медленном огне в течение 30 минут.

    Нюансы приготовления в мультиварке Редмонд и Поларис

    Чтобы приготовить по-настоящему Вкусный ужин в мультиварке, стоит присмотреться к ее модели.Они имеют некоторые отличия в программных режимах и функциях. Хотя в основном техника обоих производителей одинакова.

    Для того, чтобы пожарить овощи в мультиварке Redmond, используйте функции «Жарка», а в Polaris для этого лучше всего подходит программа «Выпечка». Обе модели имеют режим мультиварки. При этом кухонная техника сама определяет, какая температура наиболее оптимальна для приготовления того или иного блюда.

    Традиционная солянка готовится без добавления капусты, да и вообще, мало кто знает, что это блюдо можно приготовить с добавлением этого овоща.Тем не менее капуста в составе солянки прекрасно подчеркивает вкус блюда и придает ему необычную нотку. Приготовить солянку как со свежей, так и с квашеной капустой можно в кухонном чудо-помощнике – мультиварке. Популярные рецепты солянок из капусты в мультиварке вы найдете в нашей сегодняшней статье.

    Солянка из свежей капусты в мультиварке готовится очень просто. Более того, благодаря специальной термической обработке, которую производит прибор, блюдо получается еще более насыщенным, ароматным, вкусным и полезным.Для солянки, приготовленной по этому рецепту, лучше всего выбирать свежую, но не молодую капусту, чтобы она хорошо разваривалась, но оставалась слегка хрустящей.

    Список продуктов:

    • белокочанная капуста — 1 кг;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • томатная паста
    • – 2,5 ст. л;
    • куриное филе — 300 гр;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • масло подсолнечное
    • — 2 ст. л;
    • вода
    • – 1,5-2 литра;
    • соль, перец по вкусу.

    Этапы приготовления солянки из свежей капусты в мультиварке:

    1. Очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиками, морковь натереть.
    2. Налить в емкость мультиварки подсолнечное масло, выставить режим жарки.
    3. Обжаривайте овощи в течение 10–13 минут, постоянно помешивая лопаткой.
    4. Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем.
    5. Куриное мясо нарежьте кубиками и отправьте в мультиварку с луком и морковью.
    6. Продлите жарку на 10-15 минут, время от времени помешивая ингредиенты.
    7. Налейте в мультиварку 0,5 литра воды.
    8. Закрыть прибор, поставить программу «тушение» на 20 минут.
    9. Нарежьте капусту соломкой.
    10. Чеснок очистить, нарезать ножом на небольшие кусочки произвольной формы.
    11. По окончании программы тушения откройте мультиварку, отправьте в чашу прибора капусту, чеснок и томатную пасту.
    12. Посолите, поперчите и добавьте воду к ингредиентам.
    13. Снова закрыть мультиварку, установить режим тушения на приборной панели.
    14. Время приготовления — 40 минут.
    15. По окончании программы приготовления оставьте блюдо в режиме нагрева на 10-15 минут.

    Солянка из квашеной капусты в мультиварке

    Солянка из квашеной капусты получается очень необычной на вкус с характерной кислинкой. Это блюдо отлично подойдет для обеденного рациона всей семьи, ведь оно очень сытное, полезное и хорошо утоляет голод.Готовить солянку из квашеной капусты в мультиварке очень легко – продукты не пригорают и сохраняют все полезные свойства. Кроме того, все ингредиенты хорошо пропитываются соком, благодаря чему готовая солянка получается с очень сбалансированным, насыщенным вкусом.

    Ингредиенты:

    • капуста квашеная — 500 гр;
    • мякоть свиная — 300 гр;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • картофель – 5 шт.;
    • томатная паста — 2 ст. л;
    • масло растительное — 2 ст.л.л;
    • вода — 1 л;
    • соль, перец по вкусу.

    Процессы приготовления:

    1. Лук очистить, нарезать полукольцами.
    2. Свинину промыть под проточной водой. Мясо нарезать небольшими кубиками.
    3. С картофеля снимите кожицу. Картофель нарезать крупными кусочками произвольной формы.
    4. В емкость мультиварки наливаем растительное масло. Установите прибор в режим жарки.
    5. Положите свинину в горячее масло. Обжаривать ингредиент 15-17 минут, постоянно помешивая мясо лопаткой.
    6. Полукольца лука отправить к свинине. Продлить жарку на 5-10 минут.
    7. В отдельной миске смешайте воду и томатную пасту. размешивайте жидкость, пока томатная паста не растворится.
    8. Поместите картофель в мультиварку и квасите капусту.
    9. Посолить и поперчить ингредиенты в мультиварке.
    10. Залейте содержимое устройства водной томатной пастой.
    11. Закрыть мультиварку, установить режим тушения на 1 час 20 минут.

    Солянка из капусты с сосисками в мультиварке

    Солянка из капусты с сосисками в мультиварке готовится очень быстро и просто.Несмотря на это, готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. Такую солянку можно подать на обед в качестве первого блюда. Вот увидите, солянка из капусты с сосисками непременно понравится всем членам вашей семьи.

    Ингредиенты для блюд:

    • белокочанная капуста — 1 кг;
    • Баварские колбаски — 500 гр;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • помидоры свежие — 3 шт.;
    • бульон мясной — 1 л;
    • томатная паста
    • – 1 ст.л;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лист лавровый — 2 шт.;
    • масло растительное — 2 ст.л. л;
    • соль, перец по вкусу.

    Приготовление капустной солянки с сосисками в мультиварке:

    1. Нашинковать капусту.
    2. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
    3. Лук очистить и нарезать кольцами.
    4. Зубчики чеснока очистить, нарезать небольшими кусочками произвольной формы.
    5. Снимите кожицу с баварских сосисок и нарежьте ломтиками.
    6. Установить мультиварку на режим жарки, в емкость прибора налить растительное масло.
    7. В разогретое масло отправить колбаски, морковь, чеснок и лук.
    8. Обжарить ингредиенты, постоянно помешивая, в течение 10 минут.
    9. Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять с овоща кожицу.
    10. Помидоры нарезать кубиками.
    11. Помидоры и капусту отправить в мультиварку к остальным ингредиентам, продлить жарку на 3 минуты.
    12. В отдельной емкости смешайте мясной бульон и томатную пасту. Перемешивайте жидкость до полного растворения томатной пасты.
    13. Содержимое мультиварки залить бульоном с томатной пастой.
    14. Посолить и поперчить ингредиенты.
    15. Добавить лавровый лист к содержимому устройства.
    16. Закрыть мультиварку, установить режим тушения на 1 час.

    Солянка из капусты в мультиварке.

    Видео

    Простой рецепт солянки из капусты в мультиварке пошагово с фото.

    Солянка – это не только вкусный суп, но и прекрасный гарнир из капусты, приготовление которого при наличии мультиварки превращается в настоящее удовольствие!

    Несомненный плюс этого блюда в том, что капустную солянку вполне уместно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Кроме того, солянку любят и мясоеды, и вегетарианцы, причем готовить ее можно не только из свежей, но и из квашеной капусты – в Германии и некоторых регионах Франции это национальное блюдо. Конечно, для праздничного стола подходят только элитные сорта этого блюда – с баварскими сосисками, копченой ветчиной или хорошей ветчиной, – но для повседневного меню вам наверняка понадобится простой рецепт капустной солянки в мультиварке.Может начнем?

    порции: 3-4

    • Национальная кухня
      • Национальная кухня
      • Тип блюда: Горячие блюда, Боковые блюда
      • Технические посуды: Простой Рецепт
      • Особенности: Лентунский рецепт
      • Время подготовки: 15 минут
      • Время приготовления: 1 час
      • порций:
      • 0 3 порции
      • Количество калорий: 149 клокалорий
      • Причина: на обед

      Ингредиенты на 3 порции

      • Капуста — 1 шт. (вилки около 1 кг — без кочерыжки и верхних листьев)
      • Морковь — 1-2 шт.
      • Лук репчатый — 1-2 шт.
      • Масло растительное —
      • 2 ст.ложки
      • Соль — по вкусу
      • Перец черный молотый — по вкусу
      • Вода — 3/3, Стакан
      • Томатная паста — 2-3 ст. ложки
      • Ларовый лист — 1 шт.

      шаг за шагом

      1. В первую очередь нужно нарезать капусту.
      2. Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке, лук очистите и нарежьте ножом.
      3. В чашу мультиварки налейте растительное масло.
      4. И обжарить в нем лук.
      5. Тем временем смешайте капусту с морковью, слегка придавив руками, чтобы овощи пустили сок.Отправляем в чашу мультиварки, режим «Тушение» (лук, кстати, можно и на этом же режиме обжарить, чтобы потом не запутаться).
      6. Добавить воду, смешанную с томатным соком, посолить и поперчить, добавить петрушку и закрыть крышкой. Варим полчаса, потом пробуем. если капуста еще не готова, добавить 10-15 мин.
      7. Вареную капусту подают как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!

    Солянка — блюдо русской кухни. Его основу составляют кислые, соленые или острые компоненты.Это блюдо обычно готовят из квашеной капусты, но можно использовать и свежую капусту. По способу приготовления, в зависимости от консистенции, солянка бывает жидкой и густой. Она не теряет вкусовых качеств при употреблении как в горячем, так и в холодном виде. А приготовление солянки из капусты в мультиварке значительно упрощает этот процесс. Кроме того, блюдо, приготовленное таким способом, получается более насыщенным и сочным.

    Солянка из свежей капусты со свининой в мультиварке

    • капуста свежая, белокочанная капуста — 1 кг;
    • мясо свинины — 0.4 кг;
    • морковь
    • – 200 г;
    • лук репчатый
    • – 175 г;
    • томатный сок – 200 мл;
    • масло растительное
    • — 25 мл;
    • Болгарский перец Болгарский — 100 г;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • лавровый лист – 2 шт. ;
    • смесь перцев свежемолотых;
    • соль;
    • свежая зелень.

    Промытое, обсушенное и нарезанное небольшими кусочками мясо свинины обжарить в режиме «Выпечка» до румяной корочки. Затем добавить очищенные и нарезанные морковь и лук и жарить еще двадцать минут.

    Болгарский перец и капусту нарезать кубиками размером полтора сантиметра, выложить к обжаренному с морковью и луком мясу, залить томатным соком, добавить измельченный чеснок, соль, смесь перцев, лавровый лист, душистый перец и варить в режиме « Тушение» на пятьдесят минут.

    Подаем ароматную вкусную солянку с рубленой зеленью.

    Солянка из квашеной капусты с куриным мясом и грибами в мультиварке

    • куриное мясо — 550 г;
    • капуста квашеная – 1000 г;
    • шампиньоны
    • – 220 г;
    • морковь — 1 шт.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • томатный сок – 200 мл;
    • масло растительное
    • — 20 г;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • перец душистый горошком – 2 шт. ;
    • лавровый лист – 2 шт.;
    • соль и сахар;
    • оливок;
    • нарезанных ломтиков лимона;
    • петрушка, базилик и укроп.

    Очищенные и нарезанные морковь и лук обжарить в режиме «Выпечка» пятнадцать минут, добавить куриное мясо и столько же обжарить. Затем добавить квашеную капусту, вымытые и нарезанные шампиньоны, измельченный чеснок, соль и сахар, лавровый лист, душистый и черный перец, влить томатный сок и варить в режиме «Тушение» девяносто минут.

    Подавайте с нарезанными оливками и ломтиком лимона.

    Рецепт итальянского рагу из говядины: как его приготовить

    Тушеная говядина. Ваш ключевой ингредиент: жаровня NESCO или мультиварка NESCO. Бакалея Ингредиенты: 2 фунта тушеной говядины или ростбифа, нарезанного кубиками по 1 дюйму 7-9 маленьких луковиц, очищенных [или 2 большие луковицы, разрезанных на четвертинки] 4 картофелины, очищенных и нарезанных на кусочки по 1 дюйму 3 стебля сельдерея, нарезанных на 1 дюйм штук 4 моркови, нарезанных на кусочки по 1 дюйму 4 унции грибов, нарезанных ломтиками, без жидкости

    Как приготовить рагу из говядины — шаг за шагом. Рагу начинается, как и многие итальянские соусы, тушеные блюда и супы, с Il Soffritto. Il Soffritto очень просто: мелко нарезанная морковь, сельдерей и белый лук медленно обжариваются с небольшим количеством оливкового масла в течение примерно 10 минут до мягкости, но не подрумяниваются.

    Чтобы сделать соус более мясистым, жареные говяжьи кости и обжаренное нарезанное тушеное мясо варят на медленном огне в течение нескольких часов. Тонко нарезанный ростбиф нагревается в соке до 140°F, что является идеальной температурой для балансировки нежной текстуры без потери сочности.

    16.09.2019 — Тушеная говядина с сырной полентой из пармезана.Такое вкусное и идеальное блюдо для комфортной еды. Полента с пармезаном такая сырная и сливочная, а тушеная говядина с морковью такая вкусная. Идеально подходит для холодных дней, но вкусен в любое время года!

    Надеемся, вы поняли это, а теперь вернемся к рецепту тушеной говяжьей солянки. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 шага. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной говяжьей солянки: бульон. Получить воды. Вам нужна сезонная итальянская заправка.Предоставить помидоры, нарезанные кубиками.

    В этом блоге собраны все лучшие простые домашние рецепты, которые вы можете приготовить: от напитков до закусок, от блюд до барбекю, курицы, говядины, колбасы, свинины. Это ваша единственная остановка в мире рецептов.

    Мясо чака лучше всего подходит для тушеной говядины, но это также довольно жесткий кусок, поэтому ему нужно время, чтобы сломаться и стать нежным. Поторопитесь с процессом приготовления, и говядина станет жесткой и жевательной. Следуйте этому совету: чтобы мясо было действительно нежным, готовьте тушеное мясо на медленном огне в течение примерно двух часов.

    Этот рецепт для толпы. Он использует 10-фунтовое жаркое из говядины и рассчитан на 18+ человек. Если вам не нужно готовить для толпы, вы должны знать, что этот рецепт прекрасно замораживается. Вы можете заказать настоящие домашние итальянские бутерброды с говядиной в любое время. Хорошо, теперь вот жесткая часть любви. На приготовление итальянской говядины с нуля уходит 2 дня.

    Но когда основным ингредиентом является говядина, имеет смысл заменить ее на говяжий фарш (также известный как тушеное мясо). Медленно варите его со специями и фасолью, и через пару часов он будет сочным и нежным.

    Рецепты от итальянского мясника Жарка Тушение Тушение от The Silver Spoon Kitchen Рецепты макарон с тушеной говядиной вкусные. итальянская говядина и картофельное рагу по-итальянски на моей кухне. Лидия безумно вкусная итальянская говядина, запеченная в бароло. найти быстрые и простые рецепты и советы по приготовлению блюд. рецепт тушеной говядины в духовке

    1 банка (14 1/2 унций) говяжьего бульона 4 моркови, нарезанных кусочками по 1 дюйму 4 картофелины среднего размера, очищенных и нарезанных на кусочки по 1 дюйму

    Эта приправа для рагу состоит из смеси чеснока, коричневого сахара и вкусных приправ, которые дополняют сытные ингредиенты в этом рецепте тушеной говядины. Приправа для тушеной говядины на вкус напоминает сочетание тимьяна, чеснока, соли и многого другого!

    Итальянское рагу из говядины Экспериментальная кухня Кэрри свежий розмарин, говяжий бульон с низким содержанием натрия, морковь, красное вино, оливковое масло первого отжима и еще 10 итальянских тушеных говяжьих блюд Экспериментальная кухня Кэрри

    Говядина Рагу из говядины сладкий картофель | 26 августа 2013 г., 08:26 7 Мне нравится готовить тушеную говядину (основа — говяжий бульон, толченые помидоры, смесь лукового супа и несколько столовых ложек томатной пасты), но моему мужу соус кажется немного кисловатым.

    Тушеная говядина — классическое, но простое блюдо. Несмотря на то, что это основное блюдо из мяса и картофеля, оно по-прежнему остается фаворитом. Это не только экономично, но и воплощение комфортной еды! В этом рецепте содержится глубокий, насыщенный и сложный бульон, наполненный кусочками нежной, разваливающейся говядины, нежным картофелем, морковью и сельдереем, приправленный множеством вкусов. дополнения.

    В общих чертах, говяжья грудинка не является качественным куском говядины. Именно поэтому я рекомендую использовать его для приготовления рагу.Этот рецепт тушеной грудинки из говядины готовится очень быстро (менее 15 минут), хотя, чем дольше вы дадите ему кипеть, тем лучше он станет.

    16.09.2019 — Тушеная говядина с сырной полентой из пармезана. Такое вкусное и идеальное блюдо для комфортной еды. Полента с пармезаном такая сырная и сливочная, а тушеная говядина с морковью такая вкусная. Идеально подходит для холодных дней, но вкусен в любое время года!

    Тушеная говядина по-сицилийски обработана с добавлением красного вина и оливок из южного региона Италии, а также ароматных трав и цедры цитрусовых.

    Надеемся, вы поняли это, а теперь вернемся к рецепту тушеной говяжьей солянки. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 шага. Вот как это приготовить. Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной говяжьей солянки: бульон. Получить воды. Вам нужна сезонная итальянская заправка. Предоставить помидоры, нарезанные кубиками.

    Добавьте 2 столовые ложки масла канолы, 1 нарезанную кубиками луковицу и 1 нарезанный кубиками зеленый перец в жаровне на среднем огне. Добавьте 2 фунта тушеного мяса и обжарьте.Добавьте одну банку на 14 унций нарезанных кубиками помидоров, одну банку на 14 унций высушенной и промытой фасоли, 1 упаковку приправы чили и 2/3 стакана воды и перемешайте.

    В этом блоге собраны все лучшие простые домашние рецепты, которые вы можете приготовить: от напитков до закусок, от блюд до барбекю, курицы, говядины, колбасы, свинины. Это ваша единственная остановка в мире рецептов.

    Как приготовить замороженную тушеную говядину Хорошо, во-первых, я рекомендую использовать свежие овощи для этого рецепта. Вы хотите, чтобы ваши овощи были красиво нарезаны по диагонали, поэтому нарежьте их и бросьте в контейнер для морозильной камеры вместе с говядиной, солью, сахаром и томатным соком.

    Какие ингредиенты нужны для приготовления тушеной говядины быстрого приготовления? 2 фунта жареной вырезки, нарезанной на кусочки размером около 1 дюйма или на один укус. Люди спрашивали меня, какой сорт говядины лучше всего использовать для тушеной говядины, и мне больше всего нравится хорошая жареная вырезка, потому что после приготовления она такая вилочная. нежный.

    Мясо чака лучше всего подходит для тушеной говядины, но это также довольно жесткий кусок, поэтому ему нужно время, чтобы сломаться и стать нежным. Поторопитесь с процессом приготовления, и говядина станет жесткой и жевательной. Следуйте этому совету: чтобы мясо было действительно нежным, готовьте тушеное мясо на медленном огне в течение примерно двух часов.

    Итальянская говядина и пиво в мультиварке готовятся из пива или говяжьего бульона, пепперончини и смеси итальянских заправок для салатов. Это вкусно и отлично подходит для вечеринки или посиделок.

    Как приготовить тушеную говядину в мультиварке. Приготовить тушеную говядину быстрого приготовления очень просто. Просто положите кусочки говядины, кусочки картофеля, морковь, нарезанный лук, нарезанный сельдерей и чашку воды в кастрюлю быстрого приготовления и посыпьте солью, перцем и итальянской приправой.

    Родственные

    Рецепт говядины Барбакоа в мультиварке — The Wanderlust Kitchen

    Этот рецепт говядины барбакоа в медленноварке легко приготовить дома, он нежный и ароматный! Используйте его в мисках для барбекю из говядины, салатах, тако, буррито, кесадильях, омлетах и ​​многом другом.

    Что такое барбакоа?

    Барбакоа — это настоящий мексиканский мясной рецепт, который обычно готовится из говядины, козлятины или баранины. Его приправляют сушеным перцем чили и специями и медленно готовят, пока он не станет очень нежным.

    Итак, теперь вы знаете, что такое мясо барбако, давайте перейдем к рецепту.

    Эта кастрюля Barbacoa Beef пахла так хорошо, что я ожидал, что соседи придут, чтобы принять участие в действии.

    Мне только грустно, что обоняние еще не изобрели, чтобы можно было понюхать прямо через экран.

    Вместо этого давайте поговорим о том, как это выглядит. Посмотрите на хрустящую внешнюю кору и нежные внутренние кусочки. Этот рецепт барбекю из говядины — это ужин мечты мужа. Больше ничего добавлять не надо, ему только тарелку говядины, пожалуйста.

    Я украсила его небольшим количеством кинзы, чтобы он получил свою дневную порцию овощей.

    Ах, шучу. Вы были там на минуту, не так ли?

    К сожалению, я не позволила ему съесть на ужин целую тарелку говядины.Вместо этого я сделал миски из говядины Барбакоа. Да, они были потрясающими!

    Я очень стараюсь готовить для нас на ужин больше «обычных» блюд. В большинстве случаев я открываю холодильник, чтобы найти что-нибудь на ужин, и это просто мешанина из случайных блюд. Суп в тайском стиле, немного жареных овощей с лимонным перцем и мясо тако. Хммммм.

    Я имею в виду, что я креативен, но я не НАСТОЛЬКО креативен. Теперь я каждую неделю стараюсь организовывать свой кулинарный блог по регионам происхождения, чтобы у нас было больше сплоченных блюд.

    Этот рецепт шашлыка из говядины, приготовленный в медленноварке, великолепен, потому что вы можете приготовить его и использовать сразу или заморозить на потом. Помимо приготовления блюд из говядины Барбакоа или салата из барбакоа, вы также можете использовать его в качестве начинки для тако из барбакоа, кесадильи из барбакоа, буррито из барбакоа и тамале из барбакоа.

    Готовы накачаться?

    Вот рецепт!

    Ингредиенты

    • 3 сушеных чили анчо, очищенных от семян, стеблей и порванных на кусочки
    • 2 сушеных чили чипотле, очищенных от семян, стеблей и порванных на кусочки
    • 3 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
    • 2 чашки куриного бульона, разделить
    • 1 столовая ложка сушеного орегано
    • 1 столовая ложка молотого тмина
    • 1 чайная ложка молотого кориандра
    • 1 чайная ложка соли
    • 2 столовые ложки растительного масла
    • 4 фунта ростбифа
    • 1 белая луковица, нарезанная

    Инструкции

    1. Поставьте сотейник на средний огонь и добавьте чили и чеснок. Поджарьте до появления аромата, около 5 минут. Добавьте 1 1/2 стакана бульона в кастрюлю и выключите огонь. Дайте чили пропитаться, а бульон остыть в течение 10 минут. Переложите в чашу блендера вместе с орегано, тмином, кориандром и солью. Пюре.
    2. Верните сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и поставьте на средний огонь. Как только масло закипит, поместите ростбиф на сковороду и обжаривайте по 1 минуте с каждой стороны. Снимите со сковороды и положите в чашу медленноварки.
    3. Добавьте нарезанный лук на горячую сковороду и обжаривайте до золотистого цвета, 8-10 минут. Добавьте в сковороду дополнительные 1/2 чашки куриного бульона и деревянной ложкой соскребите все коричневые кусочки, прилипшие ко дну. Переложите лук в медленноварку.
    4. Вылейте пюреобразную смесь перца чили поверх говядины и лука. Установите медленноварку на низкий уровень и готовьте в течение 8-10 часов, пока вилка не станет мягкой.
    5. Достаньте говядину из плиты и измельчите вилкой. Снимите жир с жидкости в мультиварке и смешайте сок с нарезанным мясом.

    Примечания

    Вы можете поставить зарезервированные капли в холодильник, чтобы жиры затвердели перед снятием.

    Питание

    Выход:

    8

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калории: 586 | Всего жиров: 39 г | Насыщенных жиров: 15 г | Трансжиров: 2 г | Ненасыщенных жиров: 21 г | Холестерина: 189 мг | Натрия: 671 мг | Углеводов: 4 г | Клетчатки: 1 г | Сахара: 2 г | Белков: 57 г |

    Информация о питании рассчитана автоматически для вашего удобства.

    Вы сделали этот рецепт?

    Сделайте снимок и отметьте @thewanderlustkitchen в Instagram, а также хештег #thewanderlustkitchen. Нам не терпится увидеть вашу версию!


    8 октября 2014 г. | Последнее обновление: 23 ноября 2020 г. Линда

    Солянка в мультиварке: пошаговые рецепты с фото для простого приготовления

    Правильно приготовленная в мультиварке солянка приобретает тот же вкус, что и из плиты, чего никогда нельзя добиться в обычной кастрюле на плите. Это традиционное русское блюдо представляет собой острый, кислый, острый и очень наваристый суп. Сборная солянка включает в себя несколько видов мяса, допускается лимон, каперсы, овощи и другие добавки.

    Солянка в мультиварке: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления

    Классический рецепт солянки в мультиварке

    По классическому рецепту солянка готовится на мясном бульоне.

    Вам понадобится:

    • говядина — 0,5 кг;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • огурцы — 3 шт.;
    • горячая вода — 2 л;
    • каперсы — 100 грамм;
    • томатный соус
    • – 50 грамм;
    • масло растительное
    • – 35 грамм;
    • копчености
    • – 300 грамм;
    • перец горошком — 3 шт.;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • соль, специи, зелень — по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Говядину промыть и нарезать небольшими кубиками. Выложите их в чашу мультиварки, залейте сверху кипяченой водой, закройте крышку, установите программу «Тушение» и выставьте время на 2 часа.

    После окончания работы мультиварки процедите полученный мясной бульон в чашу. Отварную говядину, копчености и соленые огурцы нарежьте соломкой. Каперсы нарезать ломтиками. Очистите и нарежьте лук.

    В чистую чашу мультиварки налейте растительное масло, добавьте кубики лука, установите функцию «Выпечка» и время приготовления 40 минут. Луковые дольки обжариваем 5 минут, затем добавляем к ним остальные нарезанные ингредиенты. Обжарить все вместе 5 минут, затем добавить туда же томатный соус.

    Еще через 8 минут выложить копчености вместе с мясом, через 10 минут влить в миску мясной бульон, посолить, добавить специи и 1 кружок лимона. Переключить мультиварку на функцию «Тушить» и выставить время 20 минут.

    После того, как мультиварка подаст сигнал об окончании приготовления, подождите еще несколько минут. После этого разлейте суп по тарелкам и подавайте.

    Изображение

    Солянка в мультиварке с сосисками: простой домашний вариант

    Если у вас нет времени готовить классический вариант солянки, вместо говядины можно использовать обычные сосиски.

    Вам понадобится:

    • сосиски — 3 шт.;
    • колбаса копченая или ветчина – 300 грамм;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • лимон — 1 шт.;
    • огурцы соленые — 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • мука пшеничная
    • — 50 гр.;
    • томатный соус
    • – 50 грамм;
    • масло растительное
    • — 40 мл;
    • вода — 2 л;
    • соль и специи по вкусу.

    Процесс приготовления, шаг за шагом

    Колбасу и копчености нарезать кубиками.Очистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте. Морковь натереть на средней терке, таким же образом измельчить соленые огурцы.

    В чашу мультиварки налейте масло и добавьте к нему лук и морковь. Установите программу «Жарка» и включите прибор с открытой крышкой. Помешивайте овощи, пока они жарятся. Через 6 минут всыпать в румяную овощную массу огурцы, обжарить пару минут.

    Овощную массу немного отодвинуть к другому краю чаши, а на освободившееся место всыпать муку и обжарить. В миску налить 0,5 л воды и добавить томатный соус. Смешайте все ингредиенты и готовьте на программе «Тушение» 5 минут.

    В это время на сковородке обжарьте нарезанные сосиски и колбасу. Добавить обжаренные кусочки к овощной массе в мультиварке. Добавьте туда специи и соль, доведите до кипения.

    После того, как все будет готово, разлейте солянку по сервировочным тарелкам и разложите дольки лимона для украшения. Солянка с сосисками в мультиварке немного кислит на вкус.

    Изображение

    Солянка в мультиварке с капустой

    Солянку с капустой можно подавать не только как суп, но и как гарнир к мясному блюду.

    Вам понадобится:

    • морковь — 2 шт.;
    • вилок для капусты – 1 средний кочан;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • томатная паста
    • – 60 г;
    • соль, специи, масло растительное — по вкусу;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • вода — 0,3 л.

    Поэтапный процесс приготовления

    Промойте и подготовьте все овощи. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, нарежьте лук. В чашу мультиварки налейте растительное масло и обжарьте в нем лук на программе «Жарка». Через 3 минуты добавить к луку капусту и морковь.

    Добавить томатную пасту и влить воду в миску, посолить и добавить все специи. Закройте крышку и установите в мультиварке программу «Тушение», установите время приготовления 40 минут. Подавайте солянку в конце программы.

    Изображение

    Как приготовить смешанную солянку с грибами в мультиварке

    Вам понадобится:

    капуста
    • — 500 г;
    • грибы
    • – 200 г;
    • оливки — 20 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • огурцы соленые — 4 шт.;
    • масло растительное;
    • томатная паста
    • — 100 г;
    • лимонный сок;
    • зелень, лаврушка, соль и специи по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Подготовить овощи, помыть и нашинковать капусту, натереть морковь, мелко нарезать лук. Если у вас есть лесные грибы, то лучше всего их отварить, а затем нарезать средними кубиками.Шампиньоны и вешенки не нужно предварительно отваривать.

    Наливаем масло в мультиварку, включаем программу «Тушение» и ждем, пока масло хорошо прогреется. Положите лук и морковь в миску, готовьте на указанном режиме, пока кубики лука не станут прозрачными.

    После этого добавить к овощам грибы, сверху поперчить и посолить. Все вместе варить 10 минут. По истечении этого срока добавить нарезанные соленые огурцы и томатную пасту. Всю массу перелить в миску с необходимым количеством воды, закрыть крышкой и установить режим «Варка».За 5 минут до окончания программы добавить в солянку зелень и кусочки оливок.

    Изображение

    Солянка в мультиварке по-грузински дома

    Вам понадобится:

    • мясо говядины — 300 грамм;
    • помидор
    • – 1 шт.;
    • лук репчатый – 3 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • соленые огурцы — 1 шт.;
    • болгарский перец – 1 шт. ;
    • томатная паста
    • – 30 г;
    • лимонный сок;
    • кориандр — 10 гр.;
    • зелени, соль и растительное масло по вкусу.

    Пошаговый процесс приготовления

    Мясо нарезать мелкими кубиками, сложить в миску, сверху залить водой. Установите программу «Тушение» в мультиварке на 20 минут. По окончании программы достаньте приготовленное мясо из миски, а бульон слейте в отдельную миску.

    В мультиварке в режиме «Жарка» обжарить нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите к нему нарезанные огурцы и вареное мясо. Залить все сверху бульоном. Установите программу «Тушение» и закройте крышку.

    Подготовьте все остальные ингредиенты, специи, травы. За 5 минут до окончания программы прибора откройте крышку и добавьте их в чашу. Затем варить еще 10 минут и подавать солянку на стол.

    Изображение

    Солянка в мультиварке с курицей

    Вам понадобится:

    • куриное филе отварное — 800 грамм;
    • огурцы
    • — 400 грамм;
    • оливки
    • – 200 грамм;
    • томатная паста
    • — 100 г;
    • морковь — 1 шт. ;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • лимон — 1/2 шт.;
    • растительное масло, соль и перец по вкусу.

    Все овощи обработать, промыть и нарезать. Морковь и лук обжарить в чаше мультиварки на программе «Жарка», через 5 минут добавить к ним нарезанные огурцы. Залейте смесь огуречным рассолом.

    Отварное куриное филе нарезать небольшими кусочками и добавить в чашу мультиварки. Долейте воды и добавьте дольки лимона и ломтики оливок по вкусу.Закройте крышку и готовьте блюдо на программе «Суп» еще полчаса.

    Изображение

    Солянка в мультиварке с картофелем

    Вам понадобится:

    • мясо копченое — 300 грамм;
    • сосиски — 3 шт.;
    • картофель – 2 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук репчатый – 2 шт.;
    • грибы
    • — 0,3 кг;
    • огурцы — 3 шт.;
    • каперсов — 1/2 банки;
    • томатная паста
    • – 40 г;
    • лимон — 1 шт.;
    • отвар — 2 л.

    Нарежьте мясные продукты средними кусками.