Сосиска в тесте запеченная: Сосиски в тесте по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Юлия Перевозчикова .

Сосиски в тесте в духовке рецепты с фото. Как приготовить аппетитные сосиски

Содержание статьи:

Все мы с детства любим сосиски, особенно сосиски в тесте. Их можно запекать в духовке в дрожжевом и  в слоенном тесте, а также в лаваше.

Сосиски в тесте можно подавать на завтрак к чаю,  и как закуску, когда неожиданно пришли гости. Это всегда готовится быстро и вкусно, а для детей на завтрак это просто находка для мам и бабушек.

Сегодня мы рассмотрим 6 рецептов блюд приготовленных из сосисок и теста.

1.Сосиски в тесте: рецепт сосисок в дрожжевом тесте

2. Сосиски в тесте: рецепт сосисок с сыром в слоеном тесте

3. Сосиски в лаваше запеченные в духовке

4. Сосиски в тесте: вкусный рецепт сосисок в слоеном тесте

5. Сосиски в сушках необычный рецепт

6. Сосиски в картофельном тесте

7. Видеорецепт: Сосиска в тесте “попури”

Сосиски в тесте: рецепт сосисок в дрожжевом тесте

Этот завтрак нравится особенно детям. Пышная булочка с ароматной сосиской, так и “шепчет” съешь меня Тесто для сосиски можно приготовить самим, а можно использовать покупное дрожжевое тесто. Мы будем готовить дрожжевое тесто сами.

Нам нужны:

Для сосисок в тесте:

• 10 шт сосисок высшего качества
• 500 г готового дрожжевого теста

Для дрожжевого теста:

• 250 мл (1 стакан) молока
• 250 мл (1 стакан) воды
• 1 ст.л. сахара(для опары) 3 ст.л. (для теста)
• 1 ст.л .сухих дрожжей
• 2-3 ст.л. муки (для опары) и 1 стакан (для теста)
• 2 яйца
• 0,5 ч.л. соли
• 100 г сливочного масла

Приготовление:

Дрожжевого теста:

1.Готовим сначала опару. Смешаем теплые молоко и воду, добавим сухие дрожжи, ложку сахара и муку. Все тщательно перемешиваем, накрываем полотенцем и отставим в сторону, для брожения.

2. Яйца взбиваем, пока станут светлыми. Затем добавляем сахар и соль, взбиваем до пены.

3. Сливочное масло размягчаем, можно несколько секунд в микроволновке, до консистенции густой сметаны.

4. Смешиваем яичную смесь с опарой, добавляем стакан просеянной муки и начинаем медленно вымешивать. Когда тесто начинает собираться в комок, добавляем размягченное сливочное масло. Продолжаем месить руками, пока тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на расстойку, на 1 час.

Тесто делим на 2 части: одну часть на сосиски. а вторую часть можно использовать на изготовление других изделий (пирожки, рулеты и т.д.) или хранить в морозилке для следующей порции сосисок. Из общей массы полученного теста, можно изготовить 26 сосисок в тесте.

“Одеваем” сосиску:

5. Тесто раскатываем на квадрат, а затем нарезаем на полоски шириной 2-3 см.

6. Сосиски очищаем от пленок и оборачиваем полоской теста по спирали. Можно оборачивать различными способами “внахлест”, сделать расстояние между тестом, “встык”.

7. На противень с пергаментом, укладываем завернутые в тесто сосиски. Даем сосискам отдохнуть, чтобы поднялось немного тесто, накрываем полотенцем.

Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200 градусов, 30 минут. За 5 минут до окончания запекания, смазываем их смесью яйца с 1 ст. л молока, для получения румяного блестящего цвета.

Сосиски в тесте: рецепт сосисок с сыром в слоеном тесте

Сочетание  сосиски и твердого сыра дает неповторимый вкус этого блюда.

Нам нужны:

• 400 г слоеного теста (замороженного)
• 100 г твердого сыра
• 10 шт сосисок
• растительное масло

Приготовление:

1.Сыр нарезаем брусочками (8 х 1 см)

2. Тесто раскатываем прямоугольником, длина 45 см, ширина 35 см. Нарезаем его на полоски шириной 3 см.

3. Начинаем заворачивать сосиску в тесто, закрепляем тесто в начале сосиски и подкладываем брусочек сыра. Спиралью “внахлест” заворачиваем всю сосиску с сыром. В конце закрепляем тесто. Так проделываем со всеми сосисками.

4. Противень с пергаментом, смазываем растительным маслом и выкладываем сосиски, оставляем небольшое расстояние между ними. Верх покрываем маслом и слегка взбитым желтком яйца.

5. Запекаем в духовке при температуре 200 градусов, 20-25 минут, до подрумянивания.

Сосиски в лаваше запеченные в духовке

Вкус не хуже, чем у сосисок запеченных в тесте, оцените сами.

Нам нужны:

• 1 яйцо
• 1 лист лаваша
• 100 г твердого сыра
• 200 г картофельного пюре
• 8-10 сосисок
• растительное масло

Приготовление:

1.Пюре поперчим по вкусу.

2. Лист лаваша нарезаем полосками, шириной по длине сосиски, и делим на 4 части.

3. Сыр натираем на мелкой терке.

4. Яйцо слегка взбиваем.

5. На каждый кусочек лаваша, тонким слоем намазываем пюре и посыпаем тертым сыром, кладем сосиску. Заворачиваем сосиску в лаваш.

6. На противень, застланный пергаментом и смазанный маслом, выкладываем сосиски. Сверху смазываем слегка взбитым яйцом.

Запекаем 15 минут в духовке, температура 180-200 градусов, до получения румяной корочки. Такие сосиски можно также обжарить, на медленном огне, на сковороде.

Сосиски в тесте: вкусный рецепт сосисок в слоеном тесте

Необычный и вкусный рецепт порадует ваших домашних и гостей.

Нам нужны:

• 400 г слоеного теста
• 8 шт сосисок
• 1 яйцо
• кориандр, черный тмин для посыпки
• 2 деревынных палочки для шашлыков

Приготовление:

1.Тесто заранее размораживаем и раскатываем. Ширина теста должна соответствовать длине сосиски.

2. Сосиску заворачиваем в тесто, края защипываем. Получается своеобразный рулетик.

3. Деревянные палочки кладем параллельно друг другу, на расстоянии равном ширине сосисочного рулетика.

На них кладем сосисочный рулетик и нарезаем его ширина между кусочками 0,5 см), но не до конца. Благодаря палочкам, сосиска полностью не разрежится.

4. Убираем палочки и заворачиваем разрезанную сосиску кружочком, края фиксируем. Получаются своеобразные “пружинки”.

5. На противень кладем пергамент, смазываем растительным маслом, и укладываем  “пружинки” на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазываем маслом и посыпаем кориандром и тмином.

6. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Сосиски в сушках необычный рецепт

Нам нужны:

• 3 сосиски
• 21 шт сушек
• 100 г тертого сыра
• 3 ст.л. сметаны
• 0,5 л молока
• зелень измельченная

Приготовление:

1.Сосиски очищаем от пленки и одеваем на каждую сосиску по 7 сушек.

2. В миску вливаем молоко и окунаем сосиски в сушках на 15 минут,часто переворачивая их, чтобы сушки впитали молоко.

3. Затем кладем их в форму для запекания, смазываем каждую сосиску сметаной и посыпаем тертым сыром.

4. Запекаем в разогретой духовке до 180 градусов, до появления золотистой корочки.

5. Подаем посыпав зеленью.

Сосиски в картофельном тесте

Этот рецепт два в одном: тут тебе и пюре, и сосиска, а посуду мыть не надо

Нам нужны:

• 5 сосисок
• 100 г тертого сыра
• 2 ст.л. муки
• 0,5 кг картофеля
• 1 яйцо
• 1 ст.л. сметаны
• соль по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1.Картофель очищаем и отвариваем. Делаем пюре, солим и вбиваем яйцо. Перемешиваем.

2. В пюре добавляем сметану, муку и вымешиваем тесто.

3. Из теста формируем лепешку в которую заворачиваем сосиску, получается как в коконе.

4. Противень застилаем фольгой (пергаментом), смазываем растительным маслом, и кладем получившиеся коконы, на определенном расстоянии друг от друга. Посыпаем сверху тертым сыром.

5. Запекаем до появления румяности.

Видеорецепт: Сосиска в тесте “попури”

Готовьте с радостью на здоровье! Приятного аппетита!

Друзья, рада приветствовать вас на кулинарном блоге  strjapuchka.ru  “Просто и сытно”.

Мой блог посвящен простым и сытным рецептам из обычных продуктов, которые подойдут всем любителям вкусно и быстро готовить.

Здесь вы найдете рецепты по приготовлению различных блюд, а еще советы о красоте и здоровье.

Сосиска в тесте-много интересных и необычных рецептов. Обсуждение на LiveInternet

Сосиски, конечно сложно назвать каким-то сверхъестественным блюдом, но тем не менее, даже такие обычные, всем уже слегка поднадоевшие сосиски можно приготовить так, что они составят, пожалуй, конкуренцию даже самым изысканным кулинарным изыскам.

В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» подготовил для Вас 12 оригинальных способа, как подать сосиски в тесте к столу, чтобы они были не только вкусными, но еще и аппетитными на вид.

Итак, если Вы любите сосиски и Ваша фигура позволяет немного побаловать себя этим сытным и вкусным блюдом, сосисками в тесте, то можно приступать!

Корн-Дог

Этот способ очень простой и быстрый.

1. Берем длинную деревянную шпажку.

2. Вставляем в нее сосиску.

3. Оборачиваем слоеное дрожжевое тесто вокруг колбаски так, как мы этого хотим. Можно использовать несколько способов по заворачиванию, получается очень красиво. А самое главное — изделие очень удобно есть.

Такое лакомство придется по душе маленьким деткам. Кстати, вы можете приготовить блюдо вместе с ними, чтобы они тоже принимали непосредственное участие и учились готовить.

Ручки дверей из противомикробной меди и еще 6 пунктов: как изменятся дома

Успех фильма “Пипец” 10 лет спустя: супергерои, как они есть, без зеленого фона

Теперь не знаю, кто красивее: фото актрисы, которая должна была стать Хюррем

Сосисочный цветок

1. Тесто необходимо разрезать таким образом, чтобы из него получился прямоугольник больше сосиски.

2. Заворачиваем мясное изделие, закрепляя края.

3. Разрезаем чуть больше половины сосиски вместе с тестом. Тут самое главное — не порезать до конца изделие, потому что цветок может не получиться.

4. Все края соединяем вместе.

Можно разворачивать и заворачивать тесто так, как вы хотите. Цветки будут получаться разной формы и размеров, как представлено на фото ниже, но принцип работы одинаковый.

Здесь важно проявить фантазию, чтобы получился такой кулинарный шедевр.

Грузинка, а не турчанка: актриса Небахат Чехре рассказала о своей национальности

Что, если бы у мульт-героев были свои двойники: фото

Полицейские арестовали мужчину. Он взломал ресторан и пировал там 4 дня

Сосиски в слоеном тесте рецепт для духовки

Хороший рецепт для тех кто не любит возиться с тестом. Или просто нет время на его приготовление. Тесто можно взять готовое, а можно самим приготовить слоенное тесто. Как приготовить слоенное тесто дома?

И так, готовое тесто очень часто продается в замороженном виде поэтому перед тем как приступить к приготовлению нужно тесто разморозить.

Пока тесто размораживается можно заняться сосисками. Очистим их от пленки и сварим. Так как вареные они гораздо вкуснее и безопаснее. Пока сосиски будут вариться и остывать, тесто подоспеет.

Ингредиенты.

• Сосиски 7-8 шт.
• Мука 1 ст. ложка
• Тесто готовое слоеное 1 пачка
• Сыр 50-60 гр.
• Яйцо 1 шт.

Процесс приготовления.

Присыпать стол мукой. Для того чтобы проще было работать с тестом.

Тесто раскатать и нарезать на небольшие полосочки. Толщина полосок 3-4 мм., а длина около 30-35 см.

Теперь заворачиваем каждую сосиску в ленточку из теста, так что бы новый виток немного прикрывал предыдущий.

На противень стелем пергамент для выпекания. И раскладываем наши сосиски. Можно использовать и обычную форму, но перед этим придется промазать её маслом.

Яйцо слегка взбить. И этой болтушкой смазать поверхность каждой сосиски. затем присыпать тертым сыром. После можно ставить противень в духовку. Духовку разогреть до 180-200 градусов. Выпекать сосиски около 20 минут.

Угощение получается отменным. Во первых готовить очень просто. Во вторых очень сытно и вкусно. Двух штук, хватает что бы заморить червячка на завтрак, или на обед. Хорошо подавать с чаем или молоком.

Популярный способ

1. Из теста делаем небольшие шарики. Размер должен быть не больше куриного яйца.

2. После раскатываем колобки таким образом, чтобы получились маленькие лепешки. Толщина должна составлять один сантиметр.

3. Кладем в центр теста сосиску. Каждую сторону разрезаем на полоски толщиной несколько сантиметров. Полоски должны получиться косыми.

Карантин творчеству не помеха: фотограф находит сюжеты для фото среди еды

Несмотря на коронавирус были выбраны финалисты проекта «Голос. Дети»

Возлюбленная Данилы Козловского назвала дочку Ода и показала ее подписчикам

4. Превращаем колбасное изделие в кулинарный шедевр. Для начала кладем на сосиску правую полосу, затем левую, чередуя их. Начинаем с конца. После того как все сосиски окутаны «одеялом», можно их спокойно накладывать на противень и ставить в духовку, предварительно смазав яйцом.

Куколки готовы. Можно подавать к столу.

Корн-дог или сосиска в тесте (тесто вымешивать не нужно)

Необходимые ингредиенты:

• Мука пшеничная – 100 гр;
• Мука кукурузная – 100 гр;
• Сосиски;
• Яйцо куриное – 1 шт;
• Молоко – 300 мл;
• Масло растительное;
• Соль – 0.5 ч.л;
• Сахар – 1 ст.л;
• Разрыхлитель – 10 гр;
• Шпажки.

Приготовление:

1. В миске смешать муку пшеничную, кукурузную, сахар, соль, разрыхлитель, яйцо и хорошенько перемешать.

2. Добавить молоко, тщательно перемешать и дать постоять около 20-30 минут.

3. Проверить консистенцию. Чем гуще тесто тем больше теста получится вокруг сосиски. Желаемая консистенция – как жидкая сметана.

4. Тесто желательно перелить в какой – нибудь глубокий стакан, чтобы было удобнее макать сосиски.

5. В небольшую глубокую кастрюлю налить растительное масло так, чтобы при жарке вертикально сосиски были полностью покрыты маслом.

6. Масло хорошо нагреть на среднем огне.

7. Пока масло нагревается нужно сосиски надеть на шпажки.

8. Сосиску, одетую на шпажку полностью окунуть в тесто и постоянно прокручивая(чтобы тесто не капало) поместить вертикально в кастрюлю.

9. Жарить постоянно прокручивая сосиску до приятного золотистого цвета.

10. Так же поступить со всеми сосисками.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте в форме крабиков – удивляем маленьких гурманов

Накормить маленьких непосед бывает ох как не просто. Мы предлагаем вашему вниманию традиционное блюдо «сосиска в тесте» в оригинальном исполнении. Такие пирожочки дети не только с удовольствием съедят дома на завтрак, но и понесут на перекус в школу, чтобы удивить своих товарищей.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто из магазина – 200 грамм
• Сосиски – три штуки
• Яйца перепелки – 4 штуки
• Сыр твердых сортов – 50 грамм
• Куриное яйцо – для смазки

Приготовление:

Пока слоеное тесто размораживается при комнатной температуре, отвариваем перепелиные яйца.

Тесто раскатываем и нарезаем на треугольники (по принципу рогаликов). У основания каждого уголка укладываем по ломтику сыра и по одной сосиске. Лишнюю сосиску отрезаем так, чтобы она лишь чуть-чуть выглядывала из теста. Заворачиваем рогалики.

Разогреваем духовку и выкладываем «сосисочные рогалики» на противень, смазываем каждый взбитым яйцом. Оставшуюся сосиску разрезаем на 4 части и в каждой делаем небольшие вертикальные надрезы и тоже отправляем на противень.

Отправляем крабиков в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Когда сосиски в тесте готовы, формируем крабов. Для этого, делаем из перепелиных яиц клешни и глаза и прикрепляем к булочке шпажками. Милые крабики готовы.

Описание

Посмотрите, какие оригинальные, красивые сосиски в тесте — будто ромашки! Очень симпатично смотрятся такие булочки с сосисками, правда?

Этот способ приготовления сосисок в тесте, как и «Торнадо», которые мы накрутили в прошлый раз, был найден на ютубе, и конечно же, я загорелась идеей попробовать. Получилось со второго раза, — помните сырные булочки с сосисками? Это они у нас вышли пару месяцев назад вместо «цветочков»

Сосиски в слоеном тесте — Пошаговый рецепт с фото

Сосиски в слоеном тесте – один из тех рецептов, для которых не понадобится никакой экзотики, а также особых затрат. Он очень прост в исполнении, но на вкус замечателен. Конечно, надо отметить его калорийность, но, если вы его будете готовить 1-2 раза в месяц, чтобы немного разнообразить свое меню, то это не страшно для фигуры. Любят это блюдо за своеобразную оригинальность, а также за то, что банальные сосиски можно слегка «облагородить» при помощи нежного слоеного теста. Удачный тандем двух продуктов придется по вкусу многим.

Ингредиенты для приготовления сосисок в слоеном тесте (на 2 порции):

• сосиски в натуральной оболочке – по 2-3 на 1 персону (можно больше!)
• слоеное бездрожжевое тесто – 300 г
• яичный желток – 1 шт.
• зелень – для подачи

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте:

Готовое листовое слоеное тесто следует разморозить (но без воды и микроволновки), достаточно 10-15 минут комнатной температуры и оно готово к дальнейшим действиям. Нарезать размороженное слоеное тесто длинными полосками шириной по 1,5-2 см.

Сосиски не надо предварительно варить, так как они будут запекаться в духовке. Важно также выбрать очень качественные (не соевые) колбасные изделия. Обмотать сосиски в полоски слоеного теста, при необходимости полоски склеить между собой, чтобы хватило на обмотку.

Переложить сосиски в слоеном тесте на противень, застеленный одним слоем пергаментной бумаги. Оставить немного места между заготовками, так как тесто вырастет в духовке. Пусть заготовки постоят 5 минут на противне. Затем отделить яичный желток от белка, и аккуратно смазать взбитым желтком верх заготовок. Отправить сосиски в слоеном тесте в духовку, предварительно прогревшуюся до 220С. Запекать блюдо 15 минут на средней полке. Не держите сосиски в духовке дольше, иначе они «взорвутся».

Подавать к столу сосиски, запеченные в слоеном тесте, горячими, с ножом и вилкой. Уместно украсить блюдо свежими листами зелени. Сосиски в слоеном тесте – это очень удачная идея для пикника, обеда, завтрака на природе и т.д. Кстати, дети в восторге от таких сосисок, особенно, если приделать заготовкам ушки/глазки/ножки и т.д.

Приятного аппетита!

Тэги:

Сосиски в тесте в духовке: рецепт

Сосиска в тесте – лучшее решение для быстрого и сытного перекуса. Порой не только в обеденный перерыв на работе, но и дома хочется полакомиться такой едой. Тогда попробуйте приготовить сосиски в тесте в духовке. Рецепт блюда выбирайте по своему вкусу – можно «спрятать» любимые колбасные изделия в дрожжевое или слоеное тесто. У вас обязательно получится вкуснятина, которая к тому же не принесет вреда здоровью, ведь вы можете купить лучший сорт сосисок и сделать основу без вредных ингредиентов.

Классические сосиски в тесте

Сосиски в пышном дрожжевом тесте – лакомство, которое полюбилось многим со школьной скамьи. В прошлое, конечно же, не вернуться, — как приготовить сосиски в тесте в духовке самостоятельно? Это очень просто, — настолько, что с задачей справятся даже дети. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, подарит вам море наслаждения и добрых воспоминаний!

Ингредиенты:

• сосиски – 6 штук;
• сухие дрожжи – ½ чайной ложки;
• куриное яйцо – 1 штука;
• сливочное масло – 25 г;
• сахар – 5 г;
• соль – ½ чайной ложки;
• вода – ½ стакана.

Приготовление:

1. Растворите дрожжи и чайную ложку сахара в теплой воде.
2. Выложите муку в виде горки, влейте в центр горки предварительно растопленный кусочек сливочного масла, яичный белок и дрожжи.
3. Желток пока отложите в сторону в другой посуде.
4. Вымесите тесто – его консистенция должна быть упругой.
5. Накройте готовое тесто полотенцем и поставьте его на 45 минут в теплое место.
6. Выньте тесто и разделите его на 6 кусков.
7. Раскатайте кусочки так, чтобы получились полоски. Каждая полоска теста должна получиться в два раза длиннее, чем сосиска, которая будет в нее завернута.
8. Оберните каждую сосиску полоской теста, двигаясь по спирали.
9. Обернутые сосиски должны выглядеть аккуратно, не допускайте на «спиральке» пробелов.
10. Постелите на противень для выпекания лист фольги, выложите на него сосиски и смажьте их яичным желтком.
11. Выпекайте завернутые сосиски при температуре в 175°C треть часа. Готовые «булочки с сосисками» должны приобрети золотистый цвет. Подавайте лакомство с ложкой кетчупа чили.

Рецепт: сосиски в слоеном тесте в духовке

Чтобы приготовить сосиски в тесте на современный манер, используя слоеное тесто, нужно заранее приобрести его или заготовить самостоятельно. Процесс приготовления такого теста требует времени и внимательности, но чего не сделаешь ради любимого кушанья? Итак, давайте сделаем слоеное тесто сами, причем не будем добавлять в него дрожжи, — это упростит задачу.

Слоеное тесто без дрожжей

Первое действие в приготовлении такого теста – выбить в стакан куриное яйцо. Затем к яйцу добавляется щепотка соли, 25 мл водки и 15 мл уксуса. Хорошенько перемешайте содержимое стакана, чтобы не осталось кристаллов, а затем долейте воды, чтобы стакан был заполнен.

Создайте горку из 300 г муки и вылейте жидкий состав в углубление, сделанное в этой горке. Заместите тесто, сначала просто соединяя муку с жидкостью и чуть примешивая муку, а потом вымесите состав до состояния гладкости и эластичности.

Желательно отбить тесто о поверхность стола до 50 раз – это позволяет сделать его упругим очень быстро.

Затем заготовку кладут в мисочку, закрывают пленкой и оставляют стоять на кухонном столе часика на полтора, чтобы клейковина в муке увеличилась в размерах, и не возникало проблем при раскатывании теста.

Пока тесто «отдыхает», займитесь соединением холодного сливочного масла (250 г) и муки (50 г). Выполните этот шаг, воспользовавшись кухонным комбайном, или просто рубите ингредиенты ножом до однородности. Выложите массу на пергамент, покройте ее еще одним листом такой же бумаги и пройдитесь по маслу скалочкой.

Тонкий листочек из масла и муки положите в холодильник, туда же отправьте и тесто. Через четверть часа выньте тесто и масляную заготовку. Тесто раскатывается в прямоугольник, зрительно делится на три части. На 1/3 положите масляной ломтик, оставляя края размером около 2 см. Свободной частью теста прикройте масло и соедините кончики. Сторону с маслом поместите наверх второй – так получится три слоя теста.

Уберите с поверхности теста излишек муки и потяните закругленные кончики заготовки, чтобы достичь прямоугольной формы листа. Полчасика подержите тесто в холоде. Затем выложите тесто на стол, присыпанный мукой, продавите его скалкой, чтобы масло внутри распределилось. Снова раскатайте полученный корж движениями от серединки к кончикам и сделайте тройное складывание, перекладывая слои маслом, попутно сметая лишнюю муку.

Сделайте еще 3 таких раскатки и складывания, между которыми должны быть периоды охлаждения теста. Готовое тесто режут острым ножом, чтобы его края не были смяты.

Сосиски в слоеном тесте в духовке: маленькие хитрости

Вот и пришло время заворачивать сосиски в заготовку, которой посвящено сколько стараний. Это, как говорится, уже мелочи: стоит только нарезать пласт теста длинными полосами, полностью завернуть в них мясное изделие, защипнув с обоих краев. Теперь осталось смазать эту «красоту» взбитыми желтками, посыпать кунжутом и поместить в духовой шкаф на 25 минут, предварительно нагрев его до 180 °C.

Сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке

Если вы любите сосиски в ароматном рассыпчатом тесте, которое было приготовлено все же с добавлением дрожжей, — не отказывайте себе в маленьком празднике. Возьмите 150 мл теплого кефира, положите в него чайную ложку сахара и 15 г свежих дрожжей (можно заменить 5 г сухих). В эту смесь также нужно поместить яйцо и 50 г подогретого маргарина.

Далее из просеянной муки (350 г) и полученной смеси замешивают тесто. Оно должно быть упругим, не прилипать к рукам. Накройте тесто полотенцем и пусть оно постоит час – за этот отрезок времени объем теста увеличится в два раза. Подошедшее тесто нужно обмять, устранив воздух, и раскатать в сантиметровый овал. На половинку теста положите тонкие пластики твердого маргарина. Накройте маргарин второй половиной теста и повторите такие же действия еще 2 раза.

Если тесто покажется вам слишком уменьшенным в результате складываний, немного раскатайте его скалкой.

Перед тем как завернуть сосиски в тесто, нужно сделать из него пласт и нарезать его продольными полосочками по количеству сосисок. Обмотайте сосиски этими полосками и хорошенько скрепите края. Так как тесто у нас дрожжевое, нужно подождать минут 15, чтобы изделия поднялись. Пышные сосиски кладут на противень, ставят в духовку, нагретую до 180 °C, и выпекают полчаса. Признак готовности блюда – румяный цвет корочки.

Чем дополнить начинку выпечки?

Безусловно, мягкое тесто и сочные теплые сосиски внутри – это невероятно вкусно. Но это не значит, что нельзя сделать такую выпечку еще вкуснее. Можно попробовать превратить простую булочку в хот-дог.

Для этого после выпекания каждую булочку с сосиской разрезают вдоль и наполняют одной из предложенных начинок:

• измельченным луком с укропом и нарезкой из маринованных огурчиков, помидоров и острого перца;
• луковыми кольцами, карамелизированными в растительном масле с красным винным соусом, с кайенским перцем, паприкой и кетчупом;
• отваренной картошкой с консервированной кукурузой и приправой для морепродуктов;
• сыром, листовым салатом, смесью кетчупа и майонеза;
• измельченными помидорами, чесноком, смесью сока лимона и оливкового масла, а также базиликом;
• капустным салатом и соусом барбекю;
• квашеной капустой и яблочной горчицей;
• маринованными огурцами, зеленым луком, кинзой, соусом понзу;
• кусочками консервированного ананаса, цитрусовых фруктов, майонезом;
• стружкой из сыра Чеддер, маринованным перцем Халапеньо, крошкой из сырных чипсов, кетчупом с примесью горчицы и соуса барбекю;
• салатом из авокадо и огурца с масляной заправкой и корейской морковью;
• корнишонами и горчицей на пиве;
• ассорти из орешков с карри, луком и кинзой;
• сладким перцем и репчатым лучком, обжаренным на растительном масле.

Возможно, вы придумаете свой вариант дополнения горячей сосиски в тесте, еще более экзотический, чем некоторые из предложенных, или наоборот, более простой. Главное, чтобы вы и ваши домочадцы остались довольны кушаньем!

Читайте также:

Итак, в домашних условиях можно приготовить сосиски в тесте в духовке. Рецепт выпечки может быть и классическим, и новаторским, — какой пожелаете. А если еще и подадите эту традиционную вкуснятину с пикантным соусом или превратите ее в необычный хот-дог, то лучшего перекуса или завтрака выходного дня не придумать!

Как вкусно приготовить сосиски дома

Хот-доги – удобный вариант быстрого и калорийного перекуса. Их запекают в духовке или на гриле, жарят на сковороде или во фритюре. Сосиски в тесте подойдут для семейных завтраков, ужинов и многолюдных вечеринок.

Сосиски в булочках с сыром и томатным кетчупом в духовке

Острая закуска в латиноамериканском стиле. Чтобы хот-доги выглядели красиво, перед тем, как выложить начинку, булочки подрумянивают в духовке. Придать дополнительный вкус поможет смесь масла с мелко нарубленной зеленью. Начинкой станут пластинки чеддера и сосиски, обильно покрытые пастой чили. Соусы к таким хот-догам можно не подавать, они и без того получаются пряными и сочными.

Ингредиенты

• булочки пшеничные для хот-догов — 8 шт.;
• сосиски (типа баварских) — 8 шт;
• масло сливочное — 55 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр Чеддер — 8 ломтиков;
• кетчуп томатный (с фасолью или без) — 425 г;
• петрушка свежая измельчённая — 2 ст. л.

Как приготовить

Время приготовления: 40 минут

Кухня: европейская

1. Духовку разогреваем до 180 °C. Выкладываем пшеничные булочки в форму для запекания. В каждой вырезаем серединку, но не вынимаем её, а продавливаем внутрь.

2. Сливочное масло растапливаем и добавляем в него измельчённый чеснок и петрушку. Хорошо перемешиваем.

3. Получившейся смесью смазываем булочки внутри и снаружи. Отправляем подрумяниваться на 5 минут в духовку.

4. Выкладываем в каждую «лодочку» ломтики Чеддера. Следом — щедрый слой кетчупа, сверху — сосиску и ещё слой кетчупа.

6. Запекаем в духовке при 180 °C 25 минут. Готовые хот-доги посыпаем сверху петрушкой и подаём.

Сосиски с беконом и сыром Моцарелла в слоёном тесте

Для приготовления домашних хот-догов не обязательно использовать покупные булки. Слоёное тесто делает закуску более нежной, хотя и добавляет калорийности. Основа горячего бутерброда – маленькие сосиски, обернутые полосками бекона. Каждую помещают в конверт из тонко раскатанного теста и запекают до румяной корочки. Чтобы выпечка выглядела красиво, её смазывают яйцом и посыпают кунжутом или тмином.

Ингредиенты

• сосиски мини варёные — 12 шт.;
• бекон — 6 ломтиков;
• сыр Моцарелла — 100 г;
• тесто слоёное бездрожжевое — 1 пласт;
• яйца — 1 шт.;
• тмин чёрный — для подачи.

Пошаговое описание

Время приготовления: 30 минут

Кухня: европейская

1. Включаем духовку и разогреваем до 180 °C. Ломтики бекона разрезаем пополам. В каждую полоску заворачиваем по сосиске.

2. Слоёное тесто раскатываем в прямоугольник и смазываем взбитым яйцом. Разрезаем на 12 квадратиков.

3. Моцареллу натираем на тёрке и выкладываем небольшую порцию на край каждого квадратика.

4. Сверху кладём сосиску в беконе и заворачиваем рулетиком. Тесто прокалываем вилкой, чтобы не было пузырьков.

5. Смазываем яйцом, выкладываем хот-доги на противень. Посыпаем кунжутом или чёрным луком и отправляем на 15 минут в разогретую духовку.

6. Подаём горяченькими.

Корн-дог — сосиска с сыром в кляре

Эффектное блюдо для дружеских вечеринок. Процесс приготовления настолько увлекателен, что им стоит заняться всей компанией. Заготовки из сосисок, обернутых полосками сыра, надеваются на шпажки, обмакиваются в кляр и обжариваются в кипящем масле. Блюдо получается весьма калорийным, но удивительно вкусным. Хорошее дополнение к нему – свежие или запечённые на гриле овощи и томатный соус.

Ингредиенты

• сосиски варёно-копчёные — 8 шт.;
• сыр для бутербродов — 8 ломтиков;
• мука — 240 г;
• соль — 1 ч. л.;
• перец чёрный молотый — 1 ч. л.;
• разрыхлитель — 1 ст. л.;
• молоко — 360 мл;
• яйца — 2 шт.;
• масло растительное — около 1 л для жарки;
• кетчуп — для подачи;
• горчица — для подачи.

Что делать

Время приготовления: 40 минут

Кухня: европейская

1. Каждую сосиску заворачиваем в ломтик бутербродного сыра и насаживаем на деревянную шпажку. Выкладываем на доску и убираем в холодильник на 20 минут.

2. Тем временем приготовим кляр. В глубокую миску всыпаем 240 г муки, добавляем по 1 ч. л. соли и чёрного перца, 1 ст. л. разрыхлителя и 360 мл молока. Все ингредиенты тщательно размешиваем до однородности. Должен получится густой кляр.

3. Масло разогреваем в глубоком сотейнике. Порцию кляра выливаем в высокий стакан и обмакиваем в него сосиску в сыре.

4. Опускаем полностью в горячее масло и обжариваем около 3-5 минут, до золотого цвета. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

5. Подаём с горчицей и томатным соусом.

Сосиски в тесте с сыром и специями

Оригинальный вариант приготовления и подачи привычных хот-догов. Сосиски оборачиваются полосками тонко раскатанного теста для пиццы, отвариваются в кипящей воде. И дальше — дело вкуса — можно посыпать сверху сыром, положить ломтики копчёной колбасы или колечки перца. Подготовленные сосиски запекаются в духовке до румяности.

Ингредиенты

• сосиски полукопчёные — 4 шт.;
• тесто дрожжевое — 340 г;
• вода — 1 л;
• сода — 2 ст. л.;
• масло сливочное — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• яйца — 1 шт.;
• сыр Чеддер натёртый — 1 ст. л.;
• сыр Моцарелла натёртый — 1 ст. л.;
• колбаса Пепперони — 2 ломтика;
• перец халапеньо — 2-3 колечка;
• петрушка свежая — 2-3 веточки;
• соль морская — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 минут

Кухня: европейская

1. Доску присыпаем мукой, выкладываем колобок теста и делим на 4 равные части.

2. Каждую часть раскатываем колбаской и заворачиваем сосиску.

3. Воду доводим до кипения, всыпаем в неё 2 ст. л. соды. Опускаем в кастрюлю сосиски в тесте и варим 30 секунд.

4. Вынимаем шумовкой и перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Ставим духовку разогреваться до 220 °C.

5. Разделяем белок и желток. Последний взбиваем и смазываем им сосиски.

4. Одну порцию посыпаем морской солью.

На вторую выкладываем 1 ст. л. тёртого Чеддера и колечки перца халапеньо.

Для третьей растапливаем 2 ст. л. сливочного масла, добавляем в него измельчённую петрушку и чеснок. Перемешиваем массу и смазываем сосиску.

Четвёртую посыпаем тёртой Моцареллой, сверху выкладываем ломтики Пепперони.

5. Ставим в духовку и запекаем 12-15 минут.

Булочки с сосисками, сыром, халапеньо и беконом на гриле

Пикник или садовая вечеринка – повод для дегустации острых хот-догов, приготовленных на гриле. Выглядят они очень аппетитно и готовятся просто. Под поджаренными полосками бекона скрываются сосиски, начинённые смесью из крем-сыра, чеддера, чеснока и специй. Есть хот-доги лучше горячими, вместе с поджаренными на решётке кусочками хлеба.

Ингредиенты

• булочки для хот-догов — 4 шт.;
• сосиски (типа баварских) — 4 шт.;
• сыр сливочный — 115 г;
• сыр Чеддер тёртый — 100 г;
• порошок чесночный — 1 ч. л.
• перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.;
• перец халапеньо — 8 шт.;
• сахар — 55 г;
• бекон — 8 полосок.

Как приготовить

Время приготовления: 50 минут

Кухня: европейская

1. В миске смешиваем 100 г тёртого Чеддера и 115 г сливочного сыра. Добавляем 1 ч. л. сушёного чеснока и 1/4 ч. л. чёрного перца. Хорошо перемешиваем массу. Отправляем в холод на 15 минут.

2. У перца халапеньо убираем плодоножку и очищаем его от семян.

3. Сосиски надрезаем пополам. В каждую выкладываем порцию сырной массы.

4. Помещаем начинённые сосиски в заготовки из перца.

5. Затем заворачиваем в бекон и закалываем зубочистками.

6. Запекаем сосиски 10 минут на гриле или 15-20 минут в духовке при 200 °C.

7. В булочках делаем надрезы, кладём в них готовые сосиски в беконе и подаём горячими.

Пирог из сосисок в слоёном тесте с мясным соусом и сыром

Своеобразный пирог из кусочков сосисок, обёрнутых полосками теста. Они устанавливаются в форму вертикально, образуя широкий бортик. Середина заполняется ароматным мясным соусом. Пирог запекается в духовке, а затем делится на порции. Дополнить его можно любым соусом или свежей сметаной.

Ингредиенты

• сосиски (типа баварских) — 12 шт.;
• тесто слоёное бездрожжевое — 1 упаковка;
• лук репчатый — 1 шт.;
• фарш говяжий — 455 г;
• соль — 1/2 ч. л.;
• перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
• соус томатный — 130 г;
• кетчуп — 120 г
• тмин — 1/2 ч. л.;
• порошок чили — 2 ч. л.;
• сахар — 1/2 ч. л.;
• сыр Чёддер тёртый — 50 г;
• лук зелёный нарезанный — 25 г;
• масло растительное — 2 ст. л.

Пошаговые действия

Время приготовления: 40 минут

Кухня: европейская

1. Духовку разогреваем до 190 °C. Каждую сосиску режем на 3 части.

2. Слоёное тесто раскатываем и нарезаем неширокие длинные треугольнички. Заворачиваем в них сосиски.

3. Укладываем в форму для запекания в два ряда. Запекаем 15-20 минут до румяного цвета.

4. Репчатый лук нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом около 5 минут. Добавляем 455 г говяжьего фарша.

5. Сюда же высыпаем по 1/2 ч. л. соли и чёрного перца, 130 г томатного соуса, 120 г кетчупа, по 1/2 ч. л. тмина и сахара, 2 ч. л. чили. Всё тщательно перемешиваем и тушим 10 минут.

6. Когда сосиски готовы, в центр выкладываем фарш, сверху посыпаем тёртым Чеддером. и запекаем ещё 5-10 минут, пока не расплавится сыр.

7. Подаём с нарезанным зелёным луком. 

Видео: готовим сосиски дома

Освоив базовые рецепты, можно экспериментировать, добавляя новые специи, пробуя разные сорта сыра, дополняя блюдо овощами, острыми соусами и другими ингредиентами.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке рецепт с фото

триста двадцать-триста пятьдесят грамм пшеничной муки;

восемьдесят грамм сливочного масла;

сто шестьдесят грамм молока;

одна чайная ложка сухих дрожжей;

восемь штук сосисок;

половина чайной ложки соли;

одна столовая ложка сахара.

1.Возьмите глубокую мисочку и всыпьте в нее дрожжи. Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым, и влейте его к дрожжам. Также добавьте в мисочку сахар. Отставьте все эти ингредиенты в сторону минут на десять. За это время дрожжи начнут бродить, появится шапочка из пены.

2.Тем временем возьмите сливочное масло, положите его в небольшую кастрюльку и поставьте на маленький огонь. Растопите его до жидкого состояния, затем отставьте, чтобы масло остыло до комнатной температуры.

3.После того как масло остынет, влейте его в молоко с дрожжами.

4.Просейте муку в подходящую для вымешивания теста емкость, добавьте соль.

5.Сделайте небольшое углубление в муке и потихоньку вводите в нее молочно-масляную смесь.

6.Замесите тесто. Оно должно получиться однородным и мягким. Следует учесть, что оно может немного липнуть к рукам, но больше муки не добавляйте, так как тесто получится тяжеловатым. Это может привести к быстрому очерствению готовой выпечки.

7.После того как вы замесили тесто, положите его в чистую миску и накройте пищевой пленкой. Поставьте в теплое место, где нет сквозняков, часа на полтора-два – оно должно подойти.

8.По истечении указанного времени тесто нужно обмять.

9.Теперь возьмите готовое тесто и разделите его на восемь равных комочков.

10.Каждый комочек раскатайте в длинный жгут. На этом же этапе подготовьте сосиски – снимите с каждой пленку.

11.Готовым жгутиком нужно обернуть сосиску. У вас получается как бы “пружинка” из теста. Так поступите со всеми сосисками и жгутиками.

12.Для получения румяной корочки на тесте, взбейте сырое яичко и смажьте поверхность сосиски в тесте.

13.Затем разогрейте духовку до 190 градусов, выложите на противень заготовки и ставьте выпекать. По времени это займет двадцать пять-тридцать минут. Не передержите выпечку в духовке, так как сосиска разбухнет в тепле, а когда остынет, то вновь уменьшится. У вас тогда получится пустое тесто, с которого будут выпадать сосиски.

Вкусная выпечка готова. Подождите, пока сосиски в тесте немного остынут, и подавайте их к столу. Тем временем заварите вкусный чай или кофе. Приятного аппетита!

Сосиски на слоеном тесте в духовке

Описание

Симпатичные и оригинальные булочки с сосисками в виде цветочков удобно брать с собой вместо бутербродов — на работу, в школу, на пикник или в дорогу. И просто так удивить друзей и домочадцев необычными сосисками в тесте — тоже хорошая идея!

Сосиски в духовке со слоеным тестом готовятся быстро, и хотя с оформлением нужно чуточку повозиться, получается красиво и вкусно.

Сосиски для этого рецепта нужны как можно длиннее, чтобы внутри осталось место для яйца, когда сворачиваете сосиску в кольцо.

Ингредиенты:

• 450 г слоёного теста
• 10 сосисок
• 50 г сыра
• 10 перепелиных яиц
• зелень

Инструкция:

Сосиску наденьте на бамбуковую шпажку, не по центру, а как можно ближе к краю, и сделайте на сосиске надрезы через 3-4 мм. Шпажка нужна, чтобы случайно не разрезать сосиску полностью. Аккуратно достаньте шпажку, обрежьте кончики сосиски и сверните её кольцом.

Из теста вырежьте круги диаметром чуть больше, чем колечки из сосисок. Выложите сосиски на тесто.

Кончиком шпажки засуньте края теста между сосисочными «лепестками», а в середину насыпьте тёртого сыра.

Поставьте в разогретую до 200 С духовку на 10 минут (или почти до готовности теста).

Когда тесто практически пропечётся, вбейте в серединку каждого «цветочка» по перепелиному яйцу и запекайте ещё 2-5 минут, до готовности яиц. Можно вбить яйца и сразу, но,так как они маленькие, есть риск, что пересушатся. Куриные тоже можно, они крупнее и поэтому добавлять куриные яйца следует в начале запекания, но поместится только желток.

Готовые сосиски-цветочки посыпьте измельчённой зеленью, например, зелёным луком или петрушкой.

Вкуснее всего такие булочки с сосисками в тёплом виде!

Рулетики из слоеного теста с солеными глотками

Рулетики из слоеного теста с сосисками — неизменный фаворит и обязательная закуска на любом мероприятии. Всем нравится слоеная хрустящая корочка и насыщенная колбасная начинка, к тому же это отличная еда в сочетании с пивом.

Ищете еще отличные закуски? Вам может понравиться этот неотразимый запеченный соус из фонтины, татеры с беконом и медовой глазурью Шрирача или эти попперы с халапеньо в беконе.

Сосиски бывают разных вариаций, и мы любим их все, но этот рецепт упрощает задачу за счет использования слоеного теста и быстрого смешивания колбасы и приправ для начинки.

Это означает, что вы можете смешать эту закуску в кратчайшие сроки, а уже через 20 минут она запечется и будет готова к употреблению. Она определенно станет популярной закуской, если вы увидите, как легко ее приготовить.

Какие ингредиенты вам понадобятся

• Свиная колбаса
• Слоеное тесто
• Петрушка
• Тимьян
• Луковый порошок
• Чесночный порошок
• Соль
• Перец
• Яйца
• Вода

Как приготовить рулетики из слоеного теста с колбасой

Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов F (220C).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.

Для слоеного теста вам понадобятся два рулета. Обычно он продается в одной коробке с двумя рулонами. При необходимости разморозьте слоеное тесто и разложите его на слегка присыпанной мукой поверхности.

Разрежьте каждый лист теста на три полоски по линиям сгиба.

Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте колбасу, панировочные сухари, петрушку, тимьян, лук и чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.

Разделить колбасную смесь на 6 шариков.Скатайте каждый шарик колбасы в длинную веревку и поместите ее в центр каждого куска слоеного теста. Раскатайте тесто по колбасе и закрепите шов, сдавив его. Убедитесь, что рулоны не сдавлены. Он все еще должен быть в форме рулона.

Переверните рулоны на разделочной доске швом вниз.

Оставшееся яйцо взбить в миске с водой. Смажьте рулетики яичной массой с помощью кондитерской кисти. Разрезать рулеты на 6-8 частей каждый. Выложите кусочки на противень.

Выпекать 15–20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим.

Можно ли заморозить булочки с колбасой?

Да, эти булочки с сосисками можно заморозить до или после выпечки. Для получения максимально свежего результата я всегда замораживаю их перед выпечкой, поэтому я могу вынуть их, когда возникнет необходимость, и запечь. Результат такой же, как если бы вы приготовили их без замораживания.

Если вы собираетесь пойти по этому пути, не добавляйте жидкость для мытья яиц перед замораживанием.Вместо этого вы можете добавить его непосредственно перед выпечкой. Выпекайте их, как вы делаете, согласно инструкции. При выпечке из заморозки им потребуется еще несколько минут.

Если вы хотите заморозить остатки, просто поместите (полностью охлажденные) рулоны в пакет для заморозки или контейнер. Если у вас есть вакуумный упаковщик, и вы можете удалить воздух из пакета перед замораживанием, это даже лучше. Когда вы будете готовы разогреть их, поставьте их в духовку при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно на 10 минут или пока не прогреетесь.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ

Понравился рецепт? Мы будем рады, если вы сохраните его на своей доске Pinterest, чтобы поделиться с другими! ПОДПИСАТЬСЯ НА НАС в Pinterest, Instagram, Facebook, чтобы получать больше отличных рецептов! Если вы сделали это, опубликуйте картинку в Instagram и отметьте ее хэштегом #savoredsips

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 35 минут

Рулетики из слоеного теста с колбасой — неизменный фаворит и обязательная закуска на любом мероприятии.Всем нравится слоеная хрустящая корочка и насыщенная колбасная начинка, к тому же это отличная еда в паре с пивом.

Состав

Для рулонов

• 2 листа слоеного теста (1 коробка)
• 1 большое яйцо
• 1 фунт свиной колбасы
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 2 ст.л. нарезанной петрушки
• 1 чайная ложка тимьяна
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца

Для мойки яиц

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F (220C).Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. При необходимости разморозьте слоеное тесто и разложите на посыпанной мукой поверхности. Каждый лист теста разрезать на три части по линиям сгиба.
3. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте колбасу, панировочные сухари, петрушку, тимьян, лук и чесночный порошок, соль и перец. Смешайте до полного смешивания.
4. Разделить колбасную смесь на 6 шариков. Скатайте каждый шарик колбасы в длинную веревку и поместите ее в центр каждого куска слоеного теста.Раскатать тесто по колбаске и закрепить шов. Переверните рулоны на разделочной доске швом вниз.
5. Оставшееся яйцо взбить в миске с водой. Смажьте рулетики яичной массой с помощью кондитерской кисти. Разрезать рулеты на 6-8 частей каждый. Выложите кусочки на противень.
6. Выпекать от 15 до 20 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим.

Прикрепите его для использования позже

Лаура — основатель и редактор блогов о путешествиях Savored Sips и Savored Journeys.Она посвящает себя тому, чтобы делиться лучшей информацией о напитках, найденных во всем мире.

Сосиски со вкусом пельменей — закуска от Nerds with Knives

Булочки с колбасой в стиле пельменей оживят ваши игровые дневные закуски. Слоеное слоеное тесто с сочными сосисками, приправленное всем, что делает китайские пельмени такими вкусными; чеснок, имбирь, перец чили и зеленый лук.

Вот история этих колбасных булочек со вкусом клецок. На Рождество у нас были друзья, и, подавая тарелку свиней в одеяле, мой друг указал на них и сказал: «Эй, как вы, британцы, их называете? Разве у вас нет для них сумасшедшего, забавного названия? » На мгновение я был сбит с толку: а) у нас обычно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть сумасшедшие, забавные названия для вещей, но б) я понятия не имел, как еще мы могли бы их называть, так как был за пределами страны и, следовательно, цикла, около двадцати лет .(«Крошечные корги Ее Величества»? «Нахальные козырьки»? Ответы на открытке, пожалуйста.)

Краткое исследование напомнило мне, что британцы традиционно резервируют термин «свиньи в одеялах» для небольших колбас без оболочки (которые мы называем чиполата), завернутых в бекон, а не из слоеного теста, и что они являются основным продуктом Рождества. (Затем я попросил обоих моих братьев и сестер подтвердить это, и они сразу же выбрали вариант колбасы в тесте, который, честно говоря, НИКОМУ не помогает.)

Но хотя этот пост — это о сосисках в слоеном тесте, мы не делаем свиней в одеялах.Делаем рулеты из колбасы. И мы делаем их со вкусом клецок — с имбирем, чесноком, зеленым луком и чили. Пристегнитесь!

Говорящая колбаса

Хотя мы приправляем начинку ароматами китайских пельменей, концепция и техника на 100% британские. Ключ к действительно хорошему рулету с колбасой, независимо от приправы, — это начать с действительно хорошей колбасы. Британские сосиски действительно сильно отличаются от тех, что мы обычно находим в американских мясных ящиках.Продукт, который часто называют итальянской колбасой, в большинстве случаев с мясом в Америке имеет крупный помол, обычно довольно постный, и приправлен чесноком и фенхелем. Большинство британских колбас имеют более мелкий помол, часто имеют наполнитель из панировочных сухарей (называемый сухариком) и приправлены шалфеем.

Подробнее о британской и американской колбасе можно прочитать в нашем посте и в рецепте скотч-яиц с идеальным жидким желтком. Их можно частично собрать и хранить на нескольких этапах, что упрощает вечеринку или игровой день. Ознакомьтесь с нашими «Советами на будущее» ниже.

Имбирь, чеснок, зеленый лук, соя, паста из перца чили и вино Шаосин придают начинке нотку китайских пельменей.

Несмотря на то, что наши булочки с сосисками приправлены пельменями, мы по-прежнему основываем их на сосисках в британском стиле. Чтобы имитировать текстуру британской колбасы, мы сочетаем свиной фарш с немного более жирной колбасой для завтрака и панировочными сухарями панко. Взбивая смесь в миксере или кухонном комбайне, мы получаем более тонкую и упругую консистенцию. Немного шалфея и других трав из колбасы для завтрака достаточно мягкое, чтобы не пересилить приправу в стиле пельменей, которую мы будем добавлять, но избегайте использования колбас для завтрака с добавлением ароматов, таких как клен или коричневый сахар.

Приготовление колбасных рулетов со вкусом пельменей

Приготовить булочки с колбасой со вкусом пельменей совсем несложно, но стоит подробно описать все этапы.

Если слоеное тесто все еще находится в морозильной камере, перенесите его в холодильник, чтобы оно вовремя разморозилось. Если вы собираетесь готовить булочки с сосисками прямо сейчас, нагрейте духовку до 400 ° F и поставьте решетку посередине. Выстелите противень с бортиком фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком.

Начните с добавления воды, пищевой соды, соли и сахара в чашу миксера и быстро перемешайте.Если вы используете кухонный комбайн, смешайте эти ингредиенты в миске и добавьте его, как только свинина будет внутри. Пищевая сода помогает колбасе удерживать влагу, поэтому она остается сочной и способствует потемнению.

Добавьте колбасу для завтрака, свиной фарш и все ингредиенты, кроме зеленого лука (и чеснока, если вы их используете). Включите миксер на средний уровень и дайте ему взбиваться, пока смесь не станет однородной пастой. По мере взбивания он станет немного светлее. Это займет около минуты.При необходимости соскребите миску, затем добавьте зеленый и зеленый лук (если вы их используете). Включите миксер на низком уровне до полного перемешивания, примерно на 5-10 секунд.

При использовании кухонного комбайна пульсируйте смесь импульсами в одну секунду, пока она не достигнет желаемой консистенции, примерно 20 импульсов в одну секунду. Добавьте зеленый лук и чеснок и еще пару раз взбейте, чтобы смешать их. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и охладите начинку, пока готовите тесто.

Теперь сделаем тесто

Теперь приготовим тесто.Мы использовали Pepperidge Farm, который поставляется в виде двух листов и требует лишь небольшого раскатывания, чтобы разгладить швы. Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите тесто. Посыпьте верх мукой и скатайте лист теста в большой прямоугольник, примерно 14 на 9 дюймов. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте лист пополам вдоль на две длинные полоски. Затем проделайте то же самое с другим листом, чтобы у вас получилось 4 полосы. Возьмите четверть начинки и сформируйте из нее колбасу посередине полоски теста.Оставьте чистую границу с обеих сторон. Повторите то же самое с оставшейся начинкой и другими полосками теста.

В небольшой миске взбить яйца с 1 чайной ложкой воды. Слегка смажьте яичный промывной тесто по обе стороны от колбасы. Сложите тесто поверх начинки, прижав края, покрытые яичной кистью, вместе, чтобы образовалось уплотнение. Обожмите шов вилкой, чтобы убедиться, что он не расколется. Повторите то же самое с другими полосками теста.

С холодным тестом работать намного легче, чем при комнатной температуре, поэтому рекомендуется положить булочки на противень и охладить их перед нарезкой.

Кисть, посыпать и запекать

Когда они остынут, смажьте верх и стороны рулетов яичной жидкостью и посыпьте кунжутом. Вы можете разрезать их на любой размер, но мы обнаружили, что 1-дюймовые кусочки идеально подходят для закусок / вечеринок. У вас будет около дюжины штук из каждого рулона. Переложите их на подготовленный противень, оставляя между ними немного места (вам может понадобиться 2 противня, или выпекайте их партиями). Выпекайте их, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а начинка полностью не приготовится, примерно от 20 до 25 минут.

Нам нравится подавать наши колбасные рулетики со вкусом клецок со сладким соусом чили для макания.

Советы на будущее

Так как мы любим делать это для группы, есть несколько полезных приемов, которые вы можете использовать, чтобы сделать все заранее и позволить вам насладиться вечеринкой.

1: Вы можете приготовить начинку для колбасы за 24 часа.

2: рулоны можно охладить в течение ночи, просто накройте лоток полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

3: Непеченые колбасные булочки можно заморозить перед глазированием с помощью промывки для яиц. Нарежьте булочки до желаемого размера и заморозьте их на противне на несколько часов, прежде чем переложить в безопасный для морозильной камеры пакет или герметичный контейнер. Булочки с сосисками можно заморозить в течение трех месяцев. Разморозить булочки с сосисками на противне в холодильнике на ночь, затем смазать яйцом, посыпать кунжутом и выпекать.

Сосиски со вкусом пельменей

Булочки с колбасой в стиле пельменей оживят ваши игровые дневные закуски.Слоеное слоеное тесто с сочными сосисками, приправленное всем, что делает китайские пельмени такими вкусными; чеснок, имбирь, перец чили и зеленый лук.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 25 минут

Курс: Праздничная еда

Кухня: азиатская, британская

Порций: 10

калорий: 429 ккал

Для начинки:

• 2 столовые ложки холодной воды
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 1/2 фунта свинины
• 1/2 фунта колбасы для завтрака или звенья извлечены из оболочки
• 1/2 стакана панировочных сухарей для панко (30 г)
• 2-дюймовая ручка, натертый имбирь (примерно 1 столовая ложка с горкой), 25 г
• 4 больших зубчика чеснока, мелко натертых или измельченных (примерно 1 столовая ложка с горкой), 25 г
• 2 столовые ложки вина Шаосин или сухого хереса
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 столовая ложка чесночной пасты с перцем чили (самбал) или шрирача (или больше, по вкусу)
• 2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 4 мелко нарезанных зеленых лука (50 г)
• 1 небольшой пучок мелко нарезанного чеснока (по желанию)

Для кондитерских изделий:

• 1 коробка 2 листа слоеного теста, размороженного, но холодного
• Мука для опудривания
• 2 яйца
9001 5 3 столовые ложки обжаренных кунжутных семян белого, черного или смеси

• В дежу настольного миксера с насадкой для лопастей (можно также использовать кухонный комбайн со стальным лезвием) добавьте воду, пищевую соду, соль, сахар и взбейте для перемешивания.Добавьте в миску свиной фарш, колбасу для завтрака, панко, имбирь, чеснок, вино Шаосин, соевый соус, самбал и кунжутное масло. Взбивайте на средней скорости примерно 1 минуту, пока смесь не станет немного светлее и не станет почти пастой. (При использовании кухонного комбайна включайте и выключайте пульс примерно 30 секунд). Добавьте зеленый лук и чеснок, если используете, и снова взбейте или пульсируйте до тех пор, пока зеленый лук не распределится. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник, пока готовите тесто. (Заполнение может производиться на сутки вперед).

• Разогрейте духовку до 400 ° F и установите решетку посередине. Выстелите противень с бортиком фольгой, пергаментом или силиконовым ковриком.

• На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте лист слоеного теста примерно до размеров 14 x 9 дюймов. Лист разрезать пополам вдоль, чтобы получились две длинные полоски. Повторите то же самое с другим листом теста, чтобы у вас получилось 4 полоски. Возьмите 1/4 смеси для начинки и сформируйте из нее длинную колбаску посередине полоски теста, оставив чистые границы с обеих сторон.Повторите то же самое с оставшейся начинкой и тестом.

• В небольшой миске взбейте яйца с 1 чайной ложкой воды. Слегка смажьте яичный промывной тесто по обе стороны от колбасы. Сложите тесто поверх начинки, прижав промытые яйцом края вместе. Вилкой сожмите края теста вместе, чтобы скрепить его. Повторите то же самое с другими рулетами. Чтобы их было легче разрезать, поместите рулеты на противень и поместите их в холодильник минимум на 15 минут или накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 24 часов. оставшееся яйцо промыть и посыпать кунжутом.Разрежьте каждый длинный рулет примерно на двенадцать кусочков по 2,5 см. Выложите их на противень, оставив между ними небольшое пространство. Выпекайте, пока тесто не станет хрустящим и золотистым, а начинка полностью не приготовится, 20-25 минут. Подавать со сладким соусом чили для макания.

Рецепт рассчитан на 42-48 роллов. Сосиски можно подавать горячими, тёплыми или комнатной температуры. Вы можете заморозить непеченые булочки с сосисками перед тем, как смазать их сверху яичной жидкостью. Нарежьте их до желаемого размера и заморозьте на противне на несколько часов, прежде чем поместить в пакет или контейнер, пригодный для заморозки.Сосиски можно заморозить на два-три месяца. Разморозьте булочки с сосисками на противне в холодильнике на ночь, затем следуйте рецепту.

калорий: 429 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 19 г | Жиры: 32 г | Насыщенные жиры: 10 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 98 мг | Натрий: 667 мг | Калий: 313 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 118 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг

Колбаса в одеяле | Шашлык из Свиньи месяца

Когда я рискнул приехать в Шотландию около года назад и съел свою первую хороших сосисок в одеяле, я был потрясен.Такое простое блюдо наполнено таким вкусом и удовлетворением; это казалось слишком хорошим, чтобы быть правдой. Я был уверен, что есть какой-то секретный шотландский трюк, чтобы сделать эти завернутые колбаски настолько захватывающими. Оказывается, все, что вам нужно, — это немного теста, дижонской горчицы, сыра и невероятной колбасы, чтобы мечта дома стала реальностью!

Я использовал здесь вино «Свинья месяца» и сосиски из свинины, но вы можете использовать любой из их выбора, чтобы сделать свой собственный вариант этого рецепта. Это отличный ужин в будние дни, который понравится как детям, так и взрослым! Он также отлично подходит для портативного обеда на ходу, поэтому обязательно прикрепите его для тех, кто возвращается к школьным обедам.

ИНСТРУКЦИИ: Разогрейте духовку до 375 градусов. Выстелите противень с бортиком алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем (или используйте силиконовый коврик). Добавьте взбитое яйцо и воду в небольшую миску и взбейте, чтобы смешать. Отложите в сторону. Раскатайте тесто для пиццы на чистой поверхности. Разрежьте тесто для пиццы на 4 прямоугольника размером около 4×5 дюймов. Возможно, вам придется немного раскатать тесто, чтобы оно соответствовало квадратам. Проколите вилкой все квадраты.Намажьте 1 столовую ложку дижонской горчицы на каждый кусок теста. Разделите ломтики сыра на 2 треугольника каждый и выложите их на тесто, немного разложив, чтобы сыр не застрял на одном месте.

В средней неглубокой сковороде на сильном огне обжарьте сосиски до образования приятного коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 4–5 минут на каждую сторону. Снять с огня. Когда сосиски достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, обваляйте каждую в куске подготовленного теста. Намажьте уплотнение тонкой кисточкой яичного смыва.Положите на противень стороной со швом вниз и смажьте верх яичной жидкостью. Острым ножом сделайте три прорези в верхней части, чтобы образовались вентиляционные отверстия. Выпекать примерно 20 минут, пока тесто и сосиски не станут готовыми. Подавать с соусами для макания, такими как дижонская горчица, кетчуп и соус барбекю.

Купить в этом посте

Свинья месяца Сосиски с чесноком

Рецепт и фото Меган Бассет

Пожалуйста, включите JavaScript, чтобы просматривать комментарии от Disqus.

Кальцоне с колбасой и сыром

В этом кальцоне с колбасой и сыром есть тесто, приготовленное с нуля, начиненное ароматной колбасой и сыром, для восхитительного ужина, который обязательно понравится.

Спонсором этого рецепта является Джимми Дин. Все высказанные мнения являются моими собственными.

В чем разница между стромболи и кальцоне?

Стромболи и кальцоне представляют собой товарный оборот, наполненный мясом и сырами.Стромболи делают из прямоугольного куска теста, покрытого начинкой. Затем его скатывают в форму бревна и запекают. Из круглого куска теста делают кальцоне, в центр которого кладут начинки. Затем он складывается в форму полукруга и запекается.

Что означает кальцоне?

Кальцоне — итальянское слово, обозначающее сложенную пиццу. Кальцоне происходит из Неаполя в Италии.

Какую колбасу использовать в этом рецепте?

Этот рецепт требует приготовления свежей колбасы.Мы рекомендуем Джимми Дин Премиум Сосиски из свинины. У них есть несколько различных вариантов вкуса, поэтому вы можете выбрать обычный, горячий, шалфей или клен, чтобы придать своему рецепту уникальную изюминку. Лично мы предпочитаем в этом рецепте Regular или Hot.

Могу ли я использовать другой сорт сыра?

Да! Этот рецепт требует тертого сыра моцарелла, но вы можете изменить его и настроить этот рецепт в соответствии с вашими личными вкусовыми предпочтениями. Измельченный проволоне, свежая моцарелла, гауда или даже чеддер — отличные варианты.Важно помнить, что вам нужен только хорошо плавящийся сыр.

Другие рецепты колбас:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch , или на нашей странице Facebook , или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Кальцоне с колбасой и сыром — это приготовленное с нуля тесто, начиненное ароматной колбасой и сыром, для восхитительного ужина, который обязательно вам понравится.

Время приготовления 1 час 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 40 минут

Ингредиенты

Тесто

• 1 столовая ложка сухих растворимых дрожжей
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 1/3 стакана теплой воды прибл. 105 градусов по Фаренгейту
• 2 столовые ложки оливкового масла
• От 3 до 3 1/2 стакана универсальной муки

Начинка

• 1 фунт свиной колбасы
• 1 красный перец с семенами и нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец с семенами и нарезанные кубиками
• 8 унций нарезанных ломтиками грибов
• 2 стакана тертого сыра моцарелла

Инструкции

• В чаше миксера смешайте дрожжи, коричневый сахар, соль, воду, оливковое масло и муку.Месите на медленном огне, пока тесто не начнет собираться. Продолжайте замешивать, пока тесто не превратится в красивый мягкий шарик, а стенки миски не станут чистыми.

• Дайте подняться в слегка смазанной маслом миске под крышкой в ​​течение 1 часа, пока она не увеличится в размерах вдвое.

• А пока сделаем начинку. Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем или сильном огне. Добавить колбасу и варить 5 минут. Лопаткой измельчите колбасу на крошки. Через 5 минут добавить болгарский перец и грибы.Продолжайте обжаривать, пока овощи не станут мягкими и хрустящими, а колбаса не будет готовиться, около 5 минут.

• Разделите тесто на 4 равные части. Скатайте в круги диаметром 12 дюймов. Выложите смесь колбасы на одну половину теста, оставив край в 2,5 см. Сверху посыпьте 1/2 стакана сыра на кальцоне. Выложите тесто на начинку и заклейте края.

• Переложите кальцоны с начинкой на слегка смазанный маслом противень. Острым ножом сделайте три прорези в верхней части каждой кальцоне, чтобы пар выходил.

• Выпекать в духовке при 400 градусах 15–20 минут, пока хлеб не станет золотисто-коричневым. Подавать горячим.

Калорийность: 358 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 19 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 64 мг | Натрий: 1122 мг | Калий: 417 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1440 МЕ | Витамин C: 63,1 мг | Кальций: 288 мг | Утюг: 1,1 мг

Колбасные рулетики — Shortcut EASY Appetizer

Сосиски — это классическая закуска , которую очень легко приготовить по этому рецепту быстрого приготовления. Легкое и воздушное слоеное тесто, обернутое вокруг хрустящей колбасы , покрытое вашей любимой начинкой и запеченное до золотисто-коричневого цвета !

Рецепт колбасного рулета

Эти колбасных булочек — одна из тех закусок, которые люди сочтут модными и на приготовление которых уйдет много времени. Однако эти ярлыков колбасных рулетов сделаны из купленных в магазине слоеного теста теста и колбасы , что делает их легкими и модными закусками.

Все любят хорошую закуску, но иногда, когда мы готовимся к званому обеду или собираемся вместе с несколькими блюдами на ходу, нам просто нужна закуска quick и easy . Это lowpap и всего 3 ингредиента (не считая дополнительных начинок)!

Этот рецепт можно изменить, используйте свою любимую колбасу, начинки и соус для макания!

Что в колбасных рулетах?

Звездный ингредиент

• Слоеное тесто — секретное оружие на кухне, когда дело касается легких закусок .Я всегда храню пачку слоеного теста в морозильной камере, что позволяет мне быстро приготовить закуску или закуску
• В этом рецепте ярлыка мы будем использовать купленную в магазине колбасу . Это сокращает время на приготовление, так как вам не нужно беспокоиться о добавлении приправы из свинины для начинки. Просто возьмите пачку своей любимой колбасы и снимите оболочку для этого рецепта

Как сделать рулетики из сосиски

Полный рецепт для печати ниже

1 Разморозить слоеное тесто согласно инструкции на упаковке.

2 Разогрейте духовку до 400 ° F или фритюрницу до 350 ° F.

3 Разверните тесто на слегка посыпанной мукой поверхности и осторожно раскатайте его, чтобы оно стало однородным. Разрежьте каждый лист на 4 длинных прямоугольных секции.

4 По желанию: нанесите полоску медово-горчичного теста по центру каждого куска теста. Это придаст булочкам нотку сладости.

5 Снимите оболочку с колбасы. Поместите колбасу в центр каждого куска теста и растяните в тонкую полоску.В зависимости от размера колбасы используйте 1-2 сосиски на кусок теста.

6 Смажьте один край каждого куска теста взбитым яйцом. Оберните булочку с колбасой, начиная с конца, без яичной промывки, на вымытую яичную сторону. Оставьте колбасный рулет стороной со швом вниз.

7 Разрежьте каждый рулет с сосисками на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

8 Смажьте верхнюю часть каждого рулета взбитым яйцом, а верхнюю часть — дополнительной начинкой, если она используется.

9 Приготовьте булочки:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ФРИТЮРНИКЕ
Поместите булочки с сосисками на расстоянии 2 дюйма (стороной шва вниз) в слегка смазанную маслом корзину / лоток для фритюрницы. Жарьте на воздухе в течение 8-10 минут или до образования золотистой корочки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ
Поместите булочки с сосисками на расстоянии 2 дюймов (стороной шва вниз) на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут или до образования золотистой корочки.

10 Подавать с соусом для макания на выбор или как есть и наслаждайтесь!

Остатки?

Если у вас остались булочки с сосисками, храните их в герметичном контейнере в холодильнике.Разогрейте в духовке при 400 ° F или во фритюрнице при 350 ° F в течение 5 минут или до полного прогрева. Булочки с сосисками так же хорошо разогреваются на следующий день!

Можно ли заранее сделать колбасные рулетики?

ДА! Эти колбасные булочки с низкой подготовкой могут быть изготовлены заранее. Сформируйте и нарежьте булочки с сосисками и оставьте на противне в холодильнике. Когда вы будете готовы запекать, просто добавьте сверху яичную жидкость, дополнительную начинку и следуйте инструкциям по выпечке.

Ищете более простые закуски?

Попробуйте некоторые из моих любимых легких закусок:

• Coquilles St.Жак — если вы любите морепродуктов , вам обязательно нужно попробовать эти легких кремовых креветок и раковины гребешка!
• Шпинат Feta Palmiers — не только восхитительных закусок , но и милых и простых ! Произведите впечатление на своих гостей этими причудливыми, но простыми палмиерами
• Собаки кренделя — добавьте забавную закуску к следующей ночи кино или игры! Мои собачки для кренделей просты и легки в изготовлении. Идеальная закуска для детей!

Наслаждайтесь!

— Саб

Колбасные рулетики

Эти рулетики такие легкие и восхитительные ! Использование купленных в магазине слоеного теста и колбасы делает эту закуску low prepare , которая впечатлит ваших гостей!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская, британская

Порций 48 штук

Калорий 59 ккал

• Слоеное тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

• Разогрейте духовку до 400 ° F или фритюрницу до 350 ° F.

• На слегка посыпанной мукой поверхности разверните тесто и аккуратно раскатайте его до однородного состояния. Разрежьте каждый лист на 4 длинных прямоугольных секции.

• По желанию: намажьте полоску медово-горчичного теста по центру каждого куска теста. Это придаст булочкам нотку сладости.

• Снимите оболочку с колбасы. Поместите колбасу в центр каждого куска теста и растяните в тонкую полоску.В зависимости от размера колбасы используйте 1-2 сосиски на кусок теста.

• Смажьте один край каждого куска теста взбитым яйцом. Оберните булочку с колбасой, начиная с конца, без яичной промывки, на вымытую сторону. Оставьте колбасный рулет стороной со швом вниз.

• Разрежьте каждый рулет с сосисками на 6 равных частей длиной около 2 дюймов.

• Смажьте верхнюю часть каждого рулета взбитым яйцом, а верхнюю часть — дополнительной начинкой, если она используется.

• СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ФРИТЮРНИКЕ Поместите рулетики с сосисками на расстоянии 2 дюйма (швом вниз) в слегка смазанную маслом корзину / лоток для фритюрницы. Жарьте на воздухе в течение 8-10 минут или до образования золотистой корочки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ Поместите булочки с сосисками на расстоянии 2 дюйма (швом вниз) на лист для выпечки, выстланный пергаментной бумагой. Выпекайте 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.

• Подавать с соусом для окунания по выбору или как есть и наслаждайтесь!

Храните приготовленные булочки с сосисками в герметичном контейнере в холодильнике.Оставленные блюда можно разогреть во фритюрнице или духовке в течение 5 минут при температуре 350 ° F или до полного прогрева.

калорий: 59 ккал Углеводы: 2 г Белки: 2 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 10 мг Натрий: 76 мг Калий: 28 мг Волокно: 1 г I витамина 2 Сахара: Эта информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором. См. Наше полное раскрытие информации о питании здесь. 0

Легкие колбасы Empanadas | Ферма Сваггерти

Проезд

1. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук, красный перец, чеснок и петрушку. Варить 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте колбасу в сковороду с овощами и обжаривайте, ломая колбасу на мелкие крошки во время приготовления.
3. Когда колбаса подрумянится, добавьте томатную пасту, тмин и орегано. Перемешайте до однородного состояния. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Переложите смесь в миску. Отложите, чтобы остыть.
4. Разогрейте духовку до 375 градусов.Выстелите противень пергаментом. В небольшой миске взбить яйцо вилкой, чтобы получилась жидкость для мытья.
5. Вырежьте круги из обоих листов корок для пирога с помощью 4-дюймовой круглой формы для резки печенья. Если у вас нет такого размера, поместите миску того же размера вверх дном на листы теста и обрежьте края небольшим ножом. Из теста можно получить от 10 до 12 кружков. Если хотите, можете собрать царапины и перевернуть и разрезать, чтобы получить еще несколько кругов. В противном случае выбросьте царапины.
6. На ровной поверхности аккуратно положите примерно 1 большую чайную ложку колбасной смеси в центр круга из теста. Смажьте весь край круга яичной жидкостью. Сложите круг теста пополам над начинкой, чтобы получился полукруг. Обжать края теста вилкой, чтобы закрыть. Повторите то же самое с оставшейся колбасной смесью и тестом. Во время работы место, заполненное эмпанадами, на пергаментном противне, не касаясь друг друга.
7. Смажьте каждую эмпанаду яичной жидкостью.Выпекать около 20-25 минут до образования пышной и золотистой корочки.

Банкноты

Эмпанада — это вкусные блюда в латиноамериканском стиле, которые легко приготовить. Их можно подавать как закуску, а мы — по две или три на человека вместе с салатом для легкого ужина. Они также отлично подходят для бега на хвосте. Двойной или тройной рецепт для больших групп.

Обслуживать

Обслуживает от 5 до 6 человек, по 2 эмпанада на человека. Вы можете приготовить и заморозить перед выпечкой, чтобы иметь под рукой.

ингредиенты

Сосиски с фермы Swaggerty’s на 1/2 фунта

2 столовые ложки рапсового или оливкового масла

1/2 стакана нарезанного кубиками лука

1/2 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца

2 измельченных зубчика чеснока

1/4 стакана мелко нарезанной плоской петрушки (можно использовать и кудрявую)

2 столовые ложки томатной пасты

2 чайные ложки молотого тмина

2 чайные ложки сушеных листьев орегано

Соль и черный перец по вкусу

1 коробка рефрижераторных корок для пирогов (как Pillsbury, по 2 в каждой коробке)

1 яйцо

Уровень сложности:

Легко

Количество ингредиентов:

12

Хорошо сочетается с:

Салат, сезонные фрукты, зелень

Венок из черной колбасы и карамелизованной луковой колбасы от Пола Голливуда — The Great British Bake Off

Method

Шаг 1
Для грубого слоения чита смешайте в миске муку и соль.Втирайте охлажденное масло кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать панировочные сухари. Постепенно добавляйте достаточно воды (около 6–8 столовых ложек), чтобы получилось тесто.

Шаг 2
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 30 x 15 см.

Шаг 3
Крупно натереть половину замороженного масла на нижних двух третях теста. Сложите верхнюю треть вниз и сложите нижнюю треть, как будто складываете букву.

Шаг 4
Переверните сложенное тесто на 90 градусов и снова раскатайте его в прямоугольник. Повторите процесс, используя оставшееся замороженное масло и складывая, как раньше. Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Шаг 5
Тем временем сделайте начинку, нагрейте масло и растопите масло в большой сковороде на слабом огне. Добавьте лук и готовьте 20 минут, пока он не станет мягким, полупрозрачным и слегка карамелизируется.Добавьте чеснок и бальзамический уксус и варите 3–5 минут, пока уксус почти не испарится. Снимите с огня и выложите на кухонную бумагу. Дать немного остыть.

Шаг 6
Дважды пропустите свиную лопатку и кровяную колбасу через мясорубку и переложите в миску. Добавьте шалфей, мускат и панировочные сухари, затем приправьте солью и перцем. Добавьте остывший лук и перемешайте руками до однородной массы.

Шаг 7
Нагрейте духовку до 200 ° C / 180 ° C вентилятором / 400 ° F / газом 6.На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до длинного прямоугольника размером примерно 30 х 45 см. Распределите дижонскую горчицу вдоль середины теста полосой шириной около 5 см. Слепите колбасу в длинный цилиндр и выложите его на горчицу.

Step 8
Используя взбитое яйцо, смажьте одну сторону теста. Сложите не вымытую из яиц сторону вверх и на колбасу, затем заверните вымытой яичной стороной тесто и закройте. Переверните гигантский рулет с сосиской так, чтобы уплотнение было внизу.Переложить на противень, выстланный слоем.

Шаг 9
Отрежьте две трети рулона колбасы примерно через каждые 3–4 см по его длине, чтобы получилось 12 секций. Затем соедините два конца вместе, чтобы получился венок. Запечатайте яичной промывкой.

Step 10
Осторожно переверните каждый кусок колбасного рулета так, чтобы он был повернут стороной с начинкой вверх. Смажьте края разрезанного теста яичной жидкостью и посыпьте все семенами кунжута. Выпекать 40–50 минут, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневого цвета, а колбаса не пропарится.Переложите в сервировочную тарелку, затем дайте остыть в течение 5–10 минут перед подачей на стол.

Шаг 11
Пока колбасный венец готовится, приготовьте клюквенный соус. Выложите в кастрюлю клюкву, сахар, портвейн, бальзамический уксус и душистый перец. Поставьте на средний или сильный огонь и доведите до кипения.