Разное 

Сосиски в тесте рецепт на кефире без дрожжей: Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Содержание

Сосиски в тесте на кефире без дрожжей пошаговый рецепт с фото

Предлагаю рецепт очень быстрых в приготовлении сосисок в тесте на кефире. Тесто будем готовить с разрыхлителем или содой, но без дрожжей. На мой взгляд, большой плюс рецепта в том, что заготовки не обжариваются в масле, а выпекаются в духовке, что значительно сокращает калорийность блюда.

Такие сосиски понравятся как деткам, так и взрослым. Готовые булочки можно подать на завтрак или взять с собой на обед в школу или на работу. Сосиски хороши и в теплом, и в холодном виде.

Ингредиенты

  • Сосиски — 10 шт.
  • Кефир — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 550 г
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Соль — 0.5 ч.л.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст. л.
  • Кунжут — 1 ч.л.

Как приготовить сосиски в тесте на кефире

  1. В теплый кефир вбейте 1 яйцо. Перемешайте.

    Подогрейте кефир на плите или в микроволновке около минуты, не подогревайте до горячего состояния! Кефир должен быть лишь слегка теплым.

  2. Добавьте соль, сахар и разрыхлитель. Перемешайте.

    Можно вместо разрыхлителя добавить пол чайной ложки соды.

  3. Буквально на глазах в течение нескольких минут разрыхлитель начнет «действовать», появятся пузыри.

  4. Затем просейте в кефир муку.

  5. Добавьте растительное масло и перемешайте тесто.

  6. Переложите тесто на рабочую поверхность и замесите мягкое, эластичное тесто.

  7. Тесто раскатайте в пласт.

  8. Нарежьте его полосками.

  9. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

  11. Подготовленные сосиски выложите на противень, выстеленный пергаментом.

  12. Смажьте яйцом и присыпьте кунжутом.

    Запекайте в заранее разогретой до 180-190°С духовке в течение 20-25 минут.

  13. Сосиски в тесте должны хорошо подрумяниться.

  14. Сосиски в тесте на кефире готовы, подавайте с кетчупом, горчицей или другим соусом.

Приятного аппетита!

Сосиски в тесте без дрожжей

Сосиски в тесте без дрожжей в духовке – быстрое и простое в приготовлении блюдо, которое можно подать к завтраку своим родным, в качестве закуски гостям и включить в школьный тормозок ребёнка. Прелесть такой выпечки заключается в том, что она вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Благодаря тому, что в составе теста не присутствуют дрожжи, справиться с ним под силу будет даже молодой и неопытной хозяйке. Приготовление этого блюда не займёт у вас много времени, а результат придётся по душе всей семье. Тесто у нас бездрожжевое, без молока, очень простое и быстрое на кефире, булочки получаются вкусными, нежными и прекрасно сочетаются с сосисками. Форма заворачивания сосисок тоже самая простая – полосочками, по спиральке. Тесто эластичное, работать с ним очень приятно, выпечка получается мягкая и вкусная.

Ингредиенты

  • Сосиски – 10-12 шт.;
  • Кефир – 250 мл;
  • Мука – 600 гр;
  • Растительное масло – 1,5 ст.л.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Соль – 0,5 ч.л.;
  • Сахар – 2,5 ч.л.;
  • Сода пищевая – 0,7 ч.л.

Информация о рецепте

Порций: 6 | Сложность Легкий

Общее время 1 час

Подготовка 40 мин. | Приготовление 20 мин.

Дата размещения

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 260 ккал

Белки 9 г | Жиры 11 г | Углеводы 31 г

Приготовление

Для начала необходимо приготовить быстрое тесто на кефире для сосисок в тесте. В удобную, глубокую ёмкость высыпьте муку, предварительно просеяв её через сито, и добавьте к ней соль с сахаром. Хорошо перемешайте.

Сделайте углубление в мучной смеси, вбейте в него яйца и добавьте растительное масло. Лучше использовать рафинированное, чтобы избежать посторонних запахов.

В отдельную посуду налейте кефир, добавьте к нему пищевую соду и хорошо перемешайте. Для этих целей удобно использовать венчик. Полученную смесь влейте к муке и яйцам.

Возьмите ложку и мешайте ею будущее тесто до тех пор, пока она не станет передвигаться с трудом. Дальше месите руками. У вас должно получиться мягкое, немного липковатое тесто. Объём используемой муки сильно зависит от её качества. Если тесто сильно липнет к рукам, то нужно подсыпать ещё. Но делать это потихоньку, добавляя муку небольшими порциями, до тех пор, пока не получите нужный результат. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой. Возьмите 1/2 теста и раскатайте скалкой прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм. Разрежьте его в длину на 5-6 полосок, шириной около 3 см. Со второй половиной теста поступите так же.

Теперь нужно завернуть сосиски в тесто. Это делается довольно просто. Возьмите полоску теста и оберните её внахлёст вокруг сосиски, по всей длине.

Противень или форму для выпекания застелите пергаментной бумагой и выложите на неё заготовки. Каждую смажьте взбитым яйцом, молоком или очень сладим чаем – тогда выпечка будет иметь красивую золотисто-глянцевую корочку. Отправьте сосиски в тесте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 мин. Время зависит от мощности вашей техники.

Не забывайте периодически заглядывать в духовку, когда сосиски в тесте  приобретут корочку золотистого цвета – они готовы. Подавать к столу эту вкусную и ароматную выпечку можно с овощами, соусами и зеленью. А можно и как самостоятельное блюдо, заварив к нему чай.

Хозяйке на заметку

  • Для приготовления такой выпечки можно использовать любые сосиски. Выбирайте те, которые нравятся вам. Если изделия слишком длинные – их можно разрезать на несколько частей.
  • Перед тем, как отправлять выпечку в духовку, её можно присыпать тмином, кунжутом, измельчёнными семенами подсолнуха или сухим укропом. Это придаст сосискам пикантный вкус и ещё более аппетитный вид.
  • Для замеса бездрожжевого теста старайтесь брать продукты одинаковой температуры, тогда оно получится более мягкое и послушное.

Ранее мы готовили корн-дог в домашних условиях.

Сосиски в тесте без дрожжей в духовке ⋆ Вкусный ужин

Выпечка

Срок приготовления 40 мин Просмотров 31