Разное 

Сотейник маленький: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

Обзор 11 лучших сотейников + советы по покупке

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Хорошим поварам нужны отличные инструменты для работы. Кастрюли, сковороды и посуда, которые они используют, помогут им приготовить вкусные рецепты, которые выведут их блюда на новый уровень.

Тушение — популярный способ приготовления пищи. Он включает в себя использование небольшого количества масла или жира для приготовления пищи в неглубокой сковороде на медленном огне.

Сотейники — это не то же самое, что сковороды, поэтому вам нужно купить лучшую сковороду, чтобы получить идеальные результаты.

В результате получают продукты, которые нежно обжариваются или нагреваются для получения нежной текстуры и аппетитного аромата.

Вы не ошибетесь с такой сковородой, как что собой представляет Титановый антипригарный T-Fal C51782 ProGrade это сотейник с антипригарным покрытием, подходящий для индукции. Его даже можно мыть в посудомоечной машине, он быстро нагревается, поэтому вы можете приготовить все свои любимые блюда. Он довольно прочный для своей цены и дает достаточно места для обжаривания большинства ваших блюд.

Но вариантов, конечно, гораздо больше, больше премиальных и даже несколько бюджетных на выбор.

Для идеального обжаривания продуктов вам необходимо использовать сотейник, который обеспечит наилучший результат.

Читайте дальше, чтобы узнать о сотейниках, которые лучше всего подходят для ваших нужд, но давайте кратко рассмотрим лучшие предложения:

В этом посте мы рассмотрим:

Руководство по покупке: что я должен искать в сотейнике?

Когда вы покупаете сотейник, вам стоит обратить внимание на некоторые ключевые характеристики. Это следующие.

Размер сотейника

Сковороды бывают разных размеров — от 1 до 7 литров.

Обычно они имеют окружность 8 — 12 дюймов.

В общем, вам нужно найти сковороду, в которую поместится достаточное количество еды, но при этом не будет скучно. Это позволит вам идеально разогреть все предметы на сковороде.

Эми рассказывает о различиях между сковородками и сотейниками:

Дизайн сотейника

Сковороды обычно имеют плоское дно. Это позволяет повару легко перемещать сковороду вперед и назад над конфоркой во время нагрева пищи.

Бока сковороды прямые и низкие. Прямые стороны предотвращают утечку сока и расположены низко, чтобы обеспечить доступ к продуктам питания.

Низкие стенки также обеспечивают циркуляцию воздуха, чтобы еда не намокала, а сковорода не становилась слишком тяжелой.

Также убедитесь, что дно сковороды толстое. Тонкая сковорода не нагреет пищу должным образом и может покоробиться после нескольких использований.

Ручка сотейника

При обжаривании пищи вы будете много перемещать ее.

Хотя вы можете использовать посуду для перемещения еды, опытный повар вместо этого будет манипулировать ручкой сковороды.

Поэтому важно иметь ручку хорошего дизайна.

Некоторые ручки имеют эргономичный дизайн для удобного захвата. Ручка также должна быть прочной, чтобы вам не пришлось беспокоиться о ее отслоении во время готовки.

Ручка с тяжелыми винтами и заклепками обеспечит максимальную прочность.

Ручки также должны быть достаточно длинными. Длинная ручка даст вам лучший контроль и будет держать вашу руку подальше от горячей сковороды. Это также создает ощущение роскоши во время приготовления пищи.

Наконец, некоторые ручки обладают термостойкими свойствами. Хотя это поможет сохранить ручку более прохладной, не ожидайте, что она полностью остынет после того, как вы достанете ее из духовки.

Тем не менее, жаропрочная ручка — это то, что нужно искать в сотейнике.

Обновленная версия большинства сковородок теперь оснащена ручками, которые не нагреваются, но это следует учитывать.

С крышкой или без

Сотейники часто поставляются с крышками. Это позволяет сковородкам сохранять тепло во время приготовления пищи.

Крышка должна плотно прилегать, чтобы обеспечить максимальное удержание тепла.

Стеклянная крышка также может быть предпочтительнее, поскольку она позволяет повару следить за едой во время ее нагрева.

Использование крышки предотвращает испарение жидкости.

Материал сковороды и ручки

Сотейники изготавливаются из различных материалов, и хороший повар выберет материал сковороды в зависимости от пищи, которую он готовит.

Вот краткое изложение того, что доступно.

Сотейник с антипригарным покрытием

Многие сковороды имеют антипригарное покрытие, и люди любят их, потому что они просты в использовании и легко чистятся.

Однако их антипригарные свойства ограничивают количество вещей, которые вы можете с ними делать. Например, большинство сковородок с антипригарным покрытием нельзя ставить в духовку.

Технологии меняются, и теперь есть сковороды с антипригарным покрытием, которые можно запекать в духовке.

Однако перед покупкой рекомендуется убедиться, что ваша сковорода с антипригарным покрытием безопасна для духовки.

Расходы

Всем нравится экономить, но важно также получить хорошее соотношение цены и качества.

Дело в том, что если вы попытаетесь удешевить кухонную посуду, скорее всего, вы получите некачественный продукт.

Поэтому вы можете потратить немного больше на сотейник.

Лучший всегда будет немного дороже, потому что для его изготовления используются лучшие материалы. Кроме того, материалы будут нагреваться быстро и равномерно и в целом лучше готовиться.

Название бренда

Большинство людей будут искать торговую марку в товарах, которые они покупают.

Это неплохая идея. Торговые марки обычно имеют хорошую репутацию, и компании обычно обеспечивают хорошее обслуживание клиентов и разумные гарантии.

Однако лучший способ определить, покупаете ли вы товар, который вам подходит, — это пойти в магазин и забрать его.

Посмотрите, как вы чувствуете себя в руках, чтобы определить, стоит ли покупать сотейник.

Я просмотрел лучшая и самая эксклюзивная французская медная посуда здесь

Обзор лучших сковородок

Теперь, когда вы знаете, что искать в сотейниках, вот несколько сковородок, которые стоит попробовать.

Лучший в целом и лучший для индукции: T-Fal C51782 ProGrade

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 5 кварт / 12 дюймов
  • Материал: дно из нержавеющей стали и твердый титановый антипригарный внутренний слой.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: вентилируемое стекло
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 500 F
  • Термоиндикатор тепла

Если вы ищете универсальную сковороду для всей семьи, серия T-Fal C — лучший выбор. Это вид сковороды, которую вы можете использовать для приготовления куриной грудки, приготовления куриного фарша, обжаривания стейков, тушеных бобов и любого обеда или ужина.

Сковорода может обрабатывать все ингредиенты, о которых вы только можете подумать, и безопасна для приготовления в духовке при высокой температуре до 500 F.

Хотя сковорода недорогая, она несравнима с теми дешевыми липкими сковородками, которые вы найдете в продаже.

Это одна из самых популярных сковородок на Amazon по уважительной причине — высококачественное антипригарное покрытие не позволяет еде прилипать.

Это толстое внутреннее покрытие хорошо сделано и не начинает отслаиваться или откалываться после нескольких использований, как это происходит у многих.

Кроме того, покрытие не токсично, не содержит агрессивных химикатов и идеально подходит для безопасного приготовления пищи для всей семьи.

Индикатор термопота предупреждает вас, когда вы можете начать готовить, и делает весь процесс приготовления более плавным и легким.

До того, как я проверил это, я не знал, насколько удобным может быть индикатор термопятна, и я всегда добавлял масло слишком быстро, поэтому я добавлял ингредиенты слишком рано, и они становились слишком мягкими или готовились долго. через.

Но с помощью этой удобной функции вы можете быть уверены, что ваша сковорода правильно разогрета.

Сковорода имеет большой размер 5 литров, что достаточно просторно, чтобы обжаривать большие куски мяса или готовить соусы для пасты для приготовления пищи.

Он поставляется со стеклянной крышкой, поэтому вы можете следить за тем, что происходит в кастрюле, но она также предотвращает испарение жидкости.

Недостатком этой сковороды является то, как она спроектирована: дно выше посередине, что может негативно повлиять на движение масла в сковороде.

Некоторые пользователи утверждают, что масло соскальзывает в стороны, где оно поджаривает пищу, но середина сковороды «поджаривает» еду всухую.

Однако следует помнить одну вещь: сотейник — это не сковорода, поэтому вы не должны использовать его таким же образом. Когда дело доходит до обжаривания мяса и овощей, они готовятся равномерно и не подгорают.

Проверить цены и наличие здесь

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: Calphalon Classic Hard-Anodized Nonstick

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 5 кварт / 12 дюймов
  • Материал: твердый анодированный алюминий и антипригарное внутреннее покрытие.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: закаленное стекло
  • Индукция: нет
  • Можно мыть в посудомоечной машине: нет
  • Максимальная температура приготовления: 450 F

Липкая пища — кошмар любого повара. Вам нужна очень хорошая сковорода с антипригарным покрытием, особенно когда вы жарите мясо и готовите сложные соусы.

Кроме того, если вы хотите готовить водянистую пищу, но ненавидите, когда жидкость выкипает, сотейник Calphalon станет вашим спасением. Он имеет высокие вертикальные борта, благодаря которым продукты и жидкость остаются внутри кастрюли.

Большое пространство для приготовления пищи позволяет одновременно готовить большое количество еды, а высокие борта сводят к минимуму разбрызгивание жира, когда вы не используете крышку.

Если вы любите лазанью, есть множество вкусных блюд, которые можно попробовать с лазаньей. И эта сковорода лучше всего подходит для того, чтобы ваши блюда получались идеально, потому что макароны не прилипают.

Эта сковорода обладает всеми качествами, которые делают посуду долговечной, безопасной и универсальной.

Во-первых, внутренняя часть сковороды из твердого анодированного алюминия обеспечивает равномерный и стабильный нагрев, гарантируя, что ваши продукты будут полностью приготовлены.

Кроме того, двухслойное антипригарное покрытие предотвращает прилипание пищи к сковороде, что делает уборку приятной. Все мы знаем, насколько раздражающим может быть оттирание прилипшей еды.

Единственное, что следует отметить, это то, что еда иногда имеет тенденцию прилипать к верхнему краю, например, если вы готовите лазанью большого размера. Но, как правило, эта сковорода отлично подходит для большинства блюд, если вы любите антипригарное покрытие.

Calphalon также имеет верхнюю часть из закаленного стекла и большую ручку для удобного использования и захвата. Клиенты очень довольны легкой прозрачной стеклянной крышкой и ручками кастрюли.

Хотя сковорода совместима с большинством варочных панелей, она не является индукционной и может скользить по стеклянным электрическим плитам.

Длинная ручка из нержавеющей стали термостойкая, поэтому вы можете маневрировать ею во время приготовления пищи, не обжигая пальцы.

Многие люди упускают из виду, насколько важна ручка сковороды при покупке, но это может стать настоящим кошмаром, если ручка хрупкая и в то же время горячая.

Некоторые сковороды можно использовать при температуре до 500 F, но эта подходит только для температуры духовки 450 F. Это не является большой проблемой, поскольку большинство рецептов не требуют такой высокой температуры приготовления.

Проверьте последние цены здесь

Т-Фал против Кальфалона

Причина, по которой T-Fal занимает первое место по сравнению с Calphalon, заключается в том, что он более универсален. Обе эти сковороды относятся к одному ценовому диапазону, но имеют некоторые отличия.

First T-Fal безопасен для индукционных плит, а также подходит для мытья в посудомоечной машине, а Calphalon — нет. Эти две функции являются решающими для некоторых людей, которые изучают кастрюлю Calphalon.

Но кроме того, T-Fal также имеет отличное антипригарное покрытие и может использоваться для приготовления пищи при более высоких температурах до 500 F, тогда как Calphalon может выдерживать только 450 F.

Наконец, T-fal имеет очень удобную функцию, называемую термоиндикатором, который представляет собой красное пятно, которое становится ярче, чтобы вы знали, что сковорода, наконец, достаточно горячая, чтобы начать готовить.

Эта функция востребована многими домашними поварами. Это также очень полезно для новичков, которым трудно понять, когда сковорода достаточно горячая.

Теперь, со всеми этими преимуществами T-Fal, некоторые люди по-прежнему предпочитают Calphalon, и это сводится к сборке. Материал поддона T-Fal не такой прочный и кажется более дешевым.

Также некоторые покупатели жалуются на коробление под воздействием тепла.

Если вас больше интересует высокое качество, чем некоторые другие основные функции, такая сковорода, как Calphalon, прослужит вам дольше.

Лучшая бюджетная сковорода и лучшая большая: Сотейник Farberware 6-QT

(просмотреть больше изображений)

  • Объем: 6 кварты
  • Материал: твердый анодированный алюминий и антипригарное внутреннее покрытие.
  • Материал ручки: пластик
  • Крышка: ударопрочное стекло
  • Индукция: нет
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 350 F

У вас ограниченный бюджет, но вы все еще хотите высокопроизводительную сковороду? Farberware — отличный бренд средней ценовой категории, и эта огромная 6-квартовая сковорода — отличная покупка.

Если у вас большая семья или вы любите готовить заранее, вы можете приобрести эту огромную сковороду для приготовления большого количества еды. Но преимущество в том, что это не большая громоздкая или тяжелая сковорода, а вес всего 2.2 фунта, вы будете удивлены, насколько она легкая.

Сковорода имеет стильное и красочное внешнее покрытие, которое может соперничать по цвету со знаменитыми сервизами Le Creuset.

Эта сковорода очень легкая и маневренная. У него есть вспомогательная ручка плюс длинная пластиковая ручка. Учитывая, насколько дешева сковорода, она хорошо сделана — ручки с двойными заклепками делают ее прочной.

Пластик не является идеальным материалом для сковороды, но он делает сковороду легкой, и ее все еще можно использовать в духовке.

Если вы любите делать запеканки, эта сковорода превосходна, потому что она достаточно глубокая, чтобы не было переливов и брызг жира, но вы также можете подрумянить и довести запеканку до готовности в духовке.

Хотя сковорода совместима с духовкой, она может выдерживать только более низкие температуры приготовления до 350 F из-за пластиковой ручки.

Если этот материал начнет плавиться, это пожароопасно, но он также наполнит ваш дом вонью и может повредить духовку.

Алюминиевая сердцевина является отличным материалом и не допускает образования точек перегрева, поскольку нагревается равномерно.

На этой сковороде можно готовить практически все, потому что она имеет антипригарное нетоксичное внутреннее покрытие.

Проблема с этим покрытием в том, что оно не такого хорошего качества, как Calphalon или Tefal, поэтому легко царапается. Некоторые клиенты говорят, что даже если вы используете пластиковую посуду в соответствии с инструкциями, на ней могут образоваться небольшие царапины.

Кажется, что самая большая проблема — это царапины — если вы не возражаете против уродливого вида царапин, это не умаляет удобства использования сковороды.

Очистка очень проста, потому что эта сковорода хорошо моется вручную или в посудомоечной машине.

Что касается совместимости с варочными панелями, то, к сожалению, она не работает с индукционными плитами, но подходит для всех других варочных панелей.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая комбинированная сковорода: RadUSA Hard-Anodized Radical Pan

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 8 «
  • Материал: твердый анодированный алюминий и антипригарное внутреннее покрытие.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: нет
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 500 F

Что, если бы вы могли совместить глубину сотейника с универсальностью и жарочными способностями классической сковороды? Сковорода RadUSA представляет собой сотейник и сковороду, объединенные в одну сковороду необычной формы.

Форма очень уникальна: одна сторона имеет высокую сторону или «губу», а другая короткая, как традиционная сковорода.

Это упрощает переворачивание продуктов, поэтому при обжаривании таких продуктов, как овощи стир-фрай, вы можете переворачивать их в восхитительном соусе без нежелательного жира и брызг жидкости.

Таким образом, технически эта сковорода служит сковородой, сотейником и сковородой одновременно и может заменить несколько кухонных принадлежностей.

Его радикальный дизайн отличается широкой кромкой, которая облегчает переворачивание продуктов, а также трехслойным, прочным и не допускающим пригорания дизайном.

По сравнению с такими сковородами, как Tefal и другими антипригарными покрытиями, антипригарное покрытие ничуть не хуже!

Тем не менее, некоторые клиенты утверждают, что сковорода кажется дешевле, чем продукты Calphalon или Cuisinart, и, учитывая, что она намного дороже, стоит подумать о том, насколько полезной она будет на вашей кухне.

Он подходит для газа, электричества и индукционные печи. Он имеет алюминиевый корпус и сердцевину из анодированного алюминия, что обеспечивает оптимальное распределение тепла.

Вы даже можете использовать сотейник в духовке при температуре до 500 F. Просто привыкните к готовке без крышки.

Недостатком является отсутствие крышки — уникальная форма кастрюли делает невозможным использование крышки, и это проблематично, если вы планируете приготовить много соусов — они могут пузыриться с одной стороны или слишком сильно испаряться и загустевать.

Что отличает эту сковороду от других, так это дизайн, особенно эргономичная ручка. Он имеет заклепочную ручку из нержавеющей стали, которая остается прохладной, прочная и удобная.

Но форма контурирована так, что и левша, и правша могут использовать кастрюлю одинаково.

Кроме того, ручка из нержавеющей стали имеет форму вилки, которая рассеивает все тепло от ручки обратно на сковороду. Поэтому ручка остается прохладной, пока вы ее держите, что делает приготовление пищи более безопасным и удобным.

Еще одним бонусом является то, что эту сковороду можно мыть в духовке и мыть в посудомоечной машине. Таким образом, мытье становится проще, и вы не поцарапаете покрытие сковороды во время чистки.

Ознакомьтесь с этой инновационной сковородой здесь

Бюджетная сковорода Farberware и комбинированная сковорода RadUSA

Если вы не уверены, что вам нужна отдельная сковорода, у вас есть два варианта. Во-первых, это дешевая сковорода Farberware. Это достаточно хорошо для случайного обжаривания и идеально, если вы не любите готовить слишком много.

С другой стороны, есть комбинированная сковорода и сотейник от RadUSA. Это гораздо более универсально, потому что вы можете использовать его для жарки ваших любимых мясных блюд или приготовления соуса для пасты, если вам это нравится.

Хотя сковорода RadUSA дороже, она идеально подходит для начинающих домашних поваров, поскольку позволяет очень легко переворачивать продукты. Это также более универсально, и вы можете приготовить завтрак, обед или ужин в этой кастрюле.

Farberware — это сотейник большого размера с красивым дизайном, но его антипригарное покрытие очень чувствительно к царапинам по сравнению со сковородой Rad.

Основным отличием здесь является крышка — вы не можете использовать крышку с комбинированной сковородой, и это проблематично для людей, которым нужна настоящая сковорода для приготовления соусов. Кастрюля Farberware имеет классическую стеклянную крышку для предотвращения испарения.

Все зависит от того, как вы используете сковороду. Если вы хотите «настоящую» сковороду, выберите форму Farberware.

Лучшая нержавеющая сталь: Cuisinart 733-30H Chef’s Classic

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 5.5 кварт
  • Материал: нержавеющая сталь
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: нержавеющая сталь
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 450 F

Вы не ошибетесь, выбрав классическую сковороду из нержавеющей стали. Сковорода Cuisinart очень похожа на высококлассные сковороды, такие как All-Clad, за исключением того, что она гораздо более экономична и доступна.

Он также совместим со всеми варочными панелями, включая индукционные.

Итак, если вам нужны преимущества посуды из нержавеющей стали без высокой цены, этот продукт — отличный вариант.

Нержавеющая сталь — один из тех долговечных материалов, которые навсегда останутся на вашей кухне.

Сотейник имеет широкое дно, поэтому во время приготовления блюдам не будет тесно, и это обеспечит равномерное приготовление пищи каждый раз.

Когда дело доходит до приготовления пищи, эту сковороду сложно превзойти. Он известен феноменальным сохранением тепла и рассеиванием.

Клиенты в восторге от того, как легко за короткое время тушить такие продукты, как короткие говяжьи ребрышки или жареные овощи.

Пока вы готовите, стальная вспомогательная ручка остается прохладной, позволяя вам крепко держать ее во время наливания. У этой сковороды тоже длинная ручка из нержавеющей стали, и она тоже остается прохладной во время готовки — очень похоже на дорогие сковороды.

Также имеется подходящая крышка из нержавеющей стали, которая удерживает тепло и ароматы в кастрюле, где они должны быть, поэтому не происходит нежелательного испарения.

Одна из основных проблем сотейников заключается в том, что со временем центр имеет тенденцию деформироваться вверх. Эта конкретная сковорода остается плоской намного дольше, чем алюминиевая сковорода, но она также может немного деформироваться после длительного использования.

Несмотря на то, что у нее нет антипригарного покрытия, к этой сковороде пища не прилипает вообще — она удивительно антипригарная, если вы используете ее правильно и следуете инструкциям по уходу.

Хотя технически это безопасно для мытья в посудомоечной машине, ручная мойка нержавеющей стали всегда является лучшим выбором, потому что она дольше сохраняет сковороду в первозданном состоянии.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая сотейница премиум-класса и лучшая для поваров: All-Clad 4403 Трехслойная нержавеющая сталь

(просмотреть больше изображений)

  • Объем: 3 кварты
  • Материал: алюминиевый сердечник и корпус из нержавеющей стали.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: нержавеющая сталь
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 600 F

Вы когда-нибудь смотрели европейские кулинарные шоу? Вы, наверное, видели, как повара жарят в этих красивых серебристых сковородах из нержавеющей стали.

Если вы ищете качественную посуду по разумной цене, эта сковорода из нержавеющей стали станет отличным приобретением.

Посуда All-Clad — один из лучших брендов премиум-класса, производящий высококачественные кастрюли и сковородки.

Даже известный чикагский шеф-повар Пол Кахан рекомендует эту сковороду, потому что она долговечна и равномерно нагревается.

Неудивительно, что многие домашние повара и профессиональные повара рекомендуют сотейник из нержавеющей стали для всех видов приготовления пищи, в том числе для тушения при высокой температуре на плите или в духовке.

Эта сковорода имеет вместимость 3 литра, что немного меньше, чем у некоторых других в списке, но она идеально подходит для приготовления достаточного количества еды для 2-3 человек.

Это отличный размер для одновременного обжаривания пары стейков для подачи в ресторане или дома.

Сковорода All-Clad изготовлена ​​из трехслойной стали на алюминиевом сердечнике. Нагревается очень быстро, буквально за минуту. Это огромное преимущество, когда вы не хотите тратить слишком много времени на приготовление пищи.

Эта сковорода известна своим равномерным нагревом, так что вы не пригорите часть пищи. Он отлично подходит для приготовления таких рецептов, как куриный каччаторе, в котором сочное мясо сочетается с томатным соусом и тушеными овощами — пища не пригорает.

Секрет заключается в том, чтобы дать сковороде правильно нагреться, и это помогает сотейнику вести себя как антипригарная сковорода даже без такого покрытия.

Сковорода имеет высокие вертикальные стенки, что делает ее идеальной для обжаривания стейков и ребрышек в горячем масле или кипящих соусах.

Поскольку она поставляется с крышкой из нержавеющей стали, жидкости не испаряются, и вы можете использовать сковороду в духовке для приготовления пищи при высокой температуре до 600 градусов по Фаренгейту.

Один недостаток — вес: сковорода довольно тяжелая, а ручку держать не очень удобно, так что нужно это учитывать. Повара привыкли работать с более тяжелой посудой, поэтому для них это, вероятно, лучший вариант, чем для начинающих домашних поваров.

К счастью, эта сковорода совместима со всеми варочными панелями, даже со стеклянной индукционной, поэтому она очень универсальна.

Хотя сковорода рекламируется как удобная для мытья в посудомоечной машине, большинство людей рекомендуют мыть ее вручную, чтобы сковорода прослужила всю жизнь.

Проверьте последние цены здесь

Cuisinart против кастрюль из нержавеющей стали All-Clad

Большинство людей, даже домашние повара, знают, что All-Clad — это один из тех замечательных брендов посуды, с которым вы не ошибетесь. Но если вы искали подделки, бюджетная сковорода из нержавеющей стали Cuisinart — отличная альтернатива.

Преимущество сковороды All-Clad заключается в том, что ее можно использовать в духовке при очень высоких температурах 600 F для жарки мяса. Он не деформируется, не теряет форму и не обесцвечивается.

Сотейник Cuisinart не такой жаростойкий и может быстрее проявить признаки коррозии и износа. Хотя обе сковороды изготовлены из нержавеющей стали, качество All-Clad несколько выше.

Если вам нужна сковорода для всей семьи, Cuisinart больше, чем 3-квартовая сковорода All-Clad, которая лучше подходит для приготовления и обжаривания определенных ингредиентов, а не для приготовления полных блюд и рецептов с нуля.

Вот почему я рекомендую сковороду All-Clad поварам или профессионалам, которые также хотят готовить и тушить всевозможные сложные соусы.

Многие люди в восторге от того, насколько великолепна посуда All-Clad с точки зрения равномерного распределения тепла. Известно, что в Cuisinart время от времени бывают холода.

В целом, если вы ищете долговечную и долговечную сковороду, All-Clad стоит вложений, поскольку она изготовлена ​​из высококачественных материалов.

Если, однако, вам нужна хорошая сковорода из нержавеющей стали для повседневного приготовления пищи, вы получите почти такой же опыт приготовления пищи от Cuisinart.

Лучшая чугунная сковорода: Cuisinart Chicken Fryer

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 12 дюймов
  • Материал: чугун и фарфоровое покрытие.
  • Материал ручки: чугун и фарфор.
  • Крышка: чугун и фарфор
  • Индукция: нет
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 500 F

Не позволяйте названию обмануть вас — это, безусловно, лучшая чугунная сковорода, а не просто фритюрница.

Свойства чугуна по сохранению и распределению тепла не имеют себе равных по сравнению с другими материалами для сотейников.

Итак, если вы ищете потрясающую производительность и долговечность, чугунная сковорода Cuisinart — лучший выбор, если вы не хотите тратить сотни долларов на Le Creuset.

Эта сковорода — отличная копия с похожими вариантами цвета и обтекаемым гладким внешним видом, как и более дорогая посуда.

Вся сковорода сделана из чугунного сердечника для удивительного распределения тепла. Ручка и крышка также изготовлены из тех же материалов, поэтому сковороду можно использовать в духовке при высокой температуре до 500 градусов по Фаренгейту.

Покрытие из фарфоровой эмали увеличивает долговечность сковороды, но также предотвращает проникновение нежелательных ароматов или запахов в сковороду во время приготовления пищи.

Этот чугунный сотейник обеспечивает отличное удержание и распределение тепла, и его называют лучшей фритюрницей, потому что он готовит очень сочную, влажную курицу, не пригорая.

Но это также идеальная сковорода для курицы и нежных овощей, таких как кабачки и грибы.

Сковорода универсальна и подходит для различных способов приготовления пищи. Это плита, духовка, жаровня и посудомоечная машина. Максимальная рекомендуемая температура духовки составляет 500 F.

Эта сковорода имеет крышку и вторую вспомогательную ручку, благодаря которой ее легко перемещать обеими руками.

Бывают случаи, когда эмалевое покрытие откалывается, и это может быть проблематично. Однако по сравнению с аналогичными чугунными сковородами, такими как Lodge, эмаль, кажется, держится лучше.

Другая проблема заключается в том, что вам нужно приправить сковороду, если вы хотите, чтобы она стала антипригарной. Если его не приправить должным образом, эмаль довольно легко откалывается.

Но, в целом, это тип прочной чугунной сковороды, которую вы можете использовать для всех своих повседневных кулинарных нужд.

Это не очень тонкая сковорода и намного дешевле, чем Le Creuset. Так что, если вы не профессиональный шеф-повар, вы можете приготовить все рецепты, которые вам нравятся, с Cuisinart, вместо того, чтобы инвестировать в Le Creuset.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая медная сковорода: Kila Chef Tri-Ply Copper Bottom Sauté Pan with Lid

(просмотреть больше изображений)

  • Размер: 11 дюймов
  • Материал: медное дно, алюминиевый сердечник и внутренняя часть из нержавеющей стали.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: нержавеющая сталь
  • Индукция: нет
  • Можно мыть в посудомоечной машине: нет
  • Максимальная температура приготовления: 500 F

Так же, как чугун, вы, наверное, слышали люди в восторге от медной посуды который наиболее популярен во Франции.

Kila Chef изменил дизайн медной сковороды, которая теперь может похвастаться конструкцией толщиной 3.5 мм с алюминиевым сердечником и медным внешним покрытием. Более толстый слой меди улучшает проводимость и ускоряет приготовление пищи.

Одним из самых больших преимуществ использования медной сковороды является то, что она очень быстро нагревается на плите, но так же быстро и остывает, так что вы не обожжете пищу или руки.

Если у вас еще нет медная сковорода для приготовления завтрака вам понадобится один, но сотейник так же удобен, потому что он позволяет вам приготовить лучшие пикантные блюда.

Этот сотейник лучше всего подходит для обжаривания всех видов мяса и рыбного филе, но он также отлично подходит для обжаривания всех видов овощей. Только представьте, какой вкусной получится стручковая фасоль, обжаренная на сливочном масле.

Что выделяет эту сковороду, так это то, что она очень чувствительна к изменениям температуры и по-прежнему готовит равномерно при всех настройках нагрева горелки.

Сковорода Kila Chef имеет 3-дюймовые прямые стороны, что делает ее идеальной, если вы хотите приготовить карри, соусы и подливки, потому что жидкости не переливаются через край и не разбрызгиваются повсюду.

Клепаные ручки и крышка из нержавеющей стали прочны и пригодны для использования в духовке при температуре до 500 F, поэтому сковорода довольно универсальна. Люди действительно довольны тем, насколько крепкая ручка, и она никоим образом не шатается.

Медь со временем естественным образом покрывается патиной, потому что это реактивный материал. Не пугайтесь, если ваша кастрюля кажется «запачканной» и «старой», потому что это норма для медной посуды.

Я знаю, что некоторые из вас обеспокоены тем, что медь выщелачивает токсины в пищу, но эта сковорода имеет только медное покрытие снаружи и дно, так что медь вообще не соприкасается с едой.

По сравнению с некоторыми алюминиевыми сковородами, эта, как и чугунная, тяжелее. Поскольку вспомогательной ручки нет, наливание соусов потребует некоторой концентрации и подъема.

Вспомогательная ручка должна стать будущим дополнением для улучшения дизайна кастрюли. Балансировать сковороду сложно, поэтому нужно быть осторожным при наливании.

Эта сковорода требует мытья рук и регулярного ухода с помощью специальной полироли для медной посуды, но как только она будет красивой и чистой, она будет выглядеть так стильно на вашей кухне.

Проверьте последние цены здесь

Чугун Cuisinart против медного сотейника

Чугун нагревается намного дольше, чем медь, которая нагревается почти мгновенно. Он также не такой хороший проводник тепла, как медь, но удерживает тепло гораздо дольше.

Медь легче и менее громоздка, но она не так универсальна, как чугун.

Но он известен тем, что нагревается равномерно без каких-либо горячих точек. Это важно, если вы готовите нежные соусы, которые подгорают или пузырятся при малейшем изменении температуры.

Чугунный сотейник Cuisinart имеет эмалевое покрытие, которое может отколоться после многократного использования. Медная сковорода Kila Chef не имеет покрытия, поэтому она может выдержать испытание временем только с изменением патины.

Ни одна из этих сковород не имеет антипригарного покрытия, поэтому при приготовлении пищи необходимо использовать масло. Но оба подходят для духовки, так что вы можете обжарить в них стейк и доесть его в духовке.

Чугунная сковорода Cuisinart оснащена удобной вспомогательной ручкой, благодаря которой ее легче перемещать и наливать, в то время как у медной сковороды такой функции нет.

В конце дня вам нужно подумать о том, какую сковороду вы, скорее всего, будете использовать для обжаривания. Если вы ненавидите тяжелую посуду, возьмите медную кастрюлю, но если вы хотите, чтобы результаты готовки были похожи на жаровню, возьмите чугунную.

Лучше всего подходит для сильного нагрева и лучше всего подходит для духовки: Сотейник MSMK 5 Quart с антипригарным покрытием и крышкой

(просмотреть больше изображений)

  • Объем: 5 кварт
  • Материал: алюминий, дно из нержавеющей стали, внутреннее покрытие из известняка.
  • Материал ручки: нержавеющая сталь
  • Крышка: закаленное стекло
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: да
  • Максимальная температура приготовления: 700 F

MSMK — это инновационная сковорода, предназначенная для приготовления пищи при высоких температурах, поскольку ее практически невозможно разрушить и расплавить.

Хотя бренд не так известен, как, например, Lodge или Cuisinart, он создан с использованием новейших технологий и рассчитан на современного повара.

Эту сковороду можно использовать в духовке для приготовления пищи при высоких температурах до 700 F!

Он сделан только из нетоксичных материалов и не содержит PFOA, поэтому он безопасен при высоких температурах, потому что сковорода не выделяет токсины и не позволяет им проникать в пищу.

Он состоит из алюминиевого сердечника, дна из нержавеющей стали и инновационного покрытия из известняка, которое не отслаивается. чип, или отслаивается на всех. Кроме того, это немецкое покрытие устойчиво к царапинам для всех деревянных шпателей и посуды.

По сравнению с другими видами антипригарных покрытий этот туф-известняк намного лучше. Он не сломается даже после 40,000 XNUMX использований.

На самом деле, люди говорят, что покрытие хорошее, вы можете жарить яйца без масла или кипятить молоко и сливки для соусов без липкой массы.

Мне нравится думать об этой сковороде как о лучшей безопасной сковороде для всей семьи. Сковорода устойчива к износу при ежедневном приготовлении пищи.

Он также имеет небьющуюся стеклянную крышку, которая не трескается при воздействии высокой температуры.

Даже дети или неуклюжие домашние повара могут использовать эту сковороду, не повреждая ее, особенно при приготовлении завтрака, потому что еда не пригорает.

Сковорода совместима со всеми плитами, включая индукционные, и нагревается очень быстро. Его толстая моль и тонкие края обеспечивают быстрый нагрев и равномерное распределение тепла.

Есть две ручки из нержавеющей стали — одна длинная и одна вспомогательная боковая ручка. Оба они имеют технологию сохранения холода, поэтому они не обожгут вас, пока сковорода горячая.

Ручка эргономична и удобна в использовании, поскольку имеет облегченную конструкцию и не скользит между пальцами.

Если я могу сделать небольшую критику, так это то, что крышка не безопасна для духовки при высоких температурах. Так что, хотя это отличная сковорода для тушения, вам нужно всегда снимать крышку, чтобы избежать повреждений и деформации.

Большинство людей используют эту сковороду для обжаривания мяса для рагу, приготовления пасты и соуса для пасты, приготовления блюд из яиц на завтрак, таких как шакшука.

Если вам нужна прочная и недорогая универсальная сковорода, то это то, что вам нужно.

Проверьте последние цены здесь

Лучший камень и лучшая глубокая сковорода: Сотейник с антипригарным покрытием Carote объемом 3 кв.

(просмотреть больше изображений)

  • Объем: 3 кварт
  • Материал: литой алюминий и каменно-гранитное покрытие
  • Материал ручки: бакелит под дерево.
  • Крышка: нержавеющая сталь
  • Индукция: да
  • Можно мыть в посудомоечной машине: нет
  • Максимальная температура приготовления: нет данных

Сотейники с антипригарным покрытием — это подарок человечеству, потому что они значительно облегчают приготовление пищи.

В настоящее время посуда из камня и гранита более популярна, чем когда-либо. Это потому, что это делает жарку, тушение и приготовление жидкостей такими простыми.

Гранитная сковорода Carote изготовлена ​​из алюминиевого сердечника, поэтому вы знаете, что она нагревается равномерно, но имеет толстое 5-слойное гранитное покрытие, разработанное в Швейцарии.

Поэтому ваша еда — да, даже надоедливый рис и яйца никогда не прилипают.

Эта сковорода очень доступна по цене, поэтому вы, вероятно, не ожидаете многого в плане качества, но она на удивление хороша – антипригарное покрытие не отслаивается и не скалывается, оно сохраняет все антипригарные свойства в течение длительного времени.

Клиенты, купившие эту сковороду, любят использовать ее для приготовления всех видов пасты, лапши, морепродуктов и блюд из риса, потому что зерна не прилипают к краям сковороды и не подгорают.

Когда я говорю, что это антипригарное покрытие, это действительно так, потому что, если вы хотите мгновенно вылить мясо, рис или макароны, они просто сразу же выпадают из кастрюли без остатков корки.

К сожалению, ручка из имитации бакелитового дерева не самого лучшего качества и кажется хлипкой. Кроме того, вы не можете использовать эту сковороду в духовке, потому что она деформируется.

При такой цене несправедливо говорить, что эта сковорода прослужит вам всю жизнь, и первое, что вы заметите, — это цвет внутреннего покрытия.

Он может обесцвечиваться, если вы готовите много кислых продуктов или специй, но это не влияет на общую производительность.

Так что, если вы не используете сотейник для регулярного приготовления пищи в духовке, вы не будете возражать. Кроме того, эта сковорода также отлично подходит для супов, потому что она очень глубокая по сравнению с другими кастрюлями, такими как Farberware.

Еще одним преимуществом является то, что эта сковорода также безопасна для индукции и быстро нагревается на газовых и электрических плитах.

Суть в том, что эта сковорода является дешевой альтернативой более дорогим сковородам из нержавеющей стали или меди. Он имеет преимущество, потому что он антипригарный.

Проверьте последние цены здесь

Carote — отличная сковорода для приготовить вкусный японский жареный рис якимеши!

Высокая температура MSMSK против каменной сковороды Carote

Вы сталкиваетесь с выбором между дешевой сковородой Carote с хорошим антипригарным покрытием, которую можно использовать только для слабого и среднего нагрева (без духовки), или самой мощной скороваркой от MSMSK.

Обе эти сковороды имеют внутреннее покрытие из камня. Немецкий туф-известняк — это инновационный новый материал, известный своей исключительной долговечностью. Простое гранитное каменное покрытие является более дешевой альтернативой.

Это зависит от бюджета и предпочтений. Если вам нужна сковорода, не требующая особого ухода, вы не ошибетесь, выбрав Carote.

Но если вам нужны качественные материалы, MSMSK — лучший выбор, потому что он хорошо работает в условиях высокой температуры.

Действительно ли сковороды с каменным покрытием так хороши? Ну а если сравнивать их с чугунными сковородками, то чугун лучше проводит тепло, потому что нагревается равномерно. Однако у него нет антипригарных свойств, и люди считают его тяжелым и сложным в использовании.

Эти сковороды с покрытием хороши для среднего домашнего повара, который хочет получить легко чистящуюся сковороду с антипригарным покрытием для приготовления всевозможных рецептов.

Лучший набор для готовки на открытом воздухе с сотейником: Gold Armor Mess Kit

(просмотреть больше изображений)

  • количество штук: 17
  • Материал: антипригарный алюминий
  • Материал ручки: пластик
  • Крышка: алюминий
  • Индукция: нет
  • Можно мыть в посудомоечной машине: нет
  • Максимальная температура приготовления: нет данных, но небезопасно для костра

Вы частый турист или турист? Готовить на открытом воздухе очень весело, если у вас есть подходящие инструменты и посуда.

Иметь портативную плиту с мини-сотейником — большая помощь. Вы можете приготовить свои любимые блюда, такие как рис, мгновенный рамен, тушите и почему бы не пожарить немного мяса, пока вы на нем.

Главными достопримечательностями этого многокомпонентного набора являются сковорода/сотейник и большая кастрюля.

Сотейник изготовлен из анодированного алюминия, который легкий, легко моется, чрезвычайно прочный и обеспечивает оптимальную теплопроводность. Имеет эргономичные, удобные ручки.

Кроме того, сковорода с антипригарным покрытием, поэтому вам не нужно беспокоиться о сложном процессе очистки во время похода. Просто используйте воду, губку и немного средства для мытья посуды, чтобы удалить оставшуюся грязь.

Одна из проблем заключается в том, что ручки сковороды сделаны из пластика — он может легко расплавиться, поэтому НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ сотейник на открытом огне.

Другие предметы в наборе включают миски с BPA, чистящую губку и деревянную ложку для риса.

Этот набор и эти кастрюли не предназначены для потрясающей производительности или кулинарных способностей, но они легкие и отлично подходят для путешествий.

Кроме того, при такой низкой цене вы не возражаете против случайной царапины.

Отделка этих сковородок не самого лучшего качества, но она также не откалывается при первом использовании, как многие в том же ценовом диапазоне.

Вы получаете небольшую газовую плиту, которую можете использовать, и она делает приготовление пищи действительно легким.

Проверьте последние цены здесь

Часто задаваемые вопросы

Что такое сотейник?

Сотейник — это сковорода, специально предназначенная для тушения (жарки).

Что такое тушение?

«Обжарить» — это глагол, который вы, вероятно, несколько раз видели в международных кулинарных шоу по телевизору.

То, что вы часто слышите, это «тушеные» овощи, что означает жареные овощи.

Тем не менее, есть разница между жаркой и тушением.

Вок-сковорода часто имеет круглую форму, а сотейник имеет плоское дно. Сотейник не должен отсутствовать в коллекции сковородок настоящего кулинарного фанатика.

Особенно, когда у вас дома принято обедать группами людей и где не хочется просто поставить на стол простую еду.

Вы любите проводить много свободного времени на кухне, экспериментируя с самыми вкусными рецептами, и для этого вам нужны только самые лучшие сковороды!

Для чего вы используете сотейник?

Вы можете использовать сотейник для многих кулинарных задач, и это делает его очень универсальным и удобным.

Обычно используется для:

  • обжаривание мяса
  • тушение
  • браконьерство
  • мелкое обжаривание
  • пан-жарки
  • приготовление соусов
  • рагу
  • продукты с большим количеством жидкости и масла

Но сотейник не идеален для продуктов, которые нужно переворачивать из-за его вертикальных сторон.

Однако, если вы готовите пищу с соусами и маслом, сотейник отлично подходит, потому что он содержит масло в сковороде, обеспечивая легкий доступ к еде.

Сотейник против сковороды

Хотя сотейник и сковорода довольно похожи, между ними есть большая разница, когда дело доходит до формы.

Сотейник имеет широкое, но плоское дно, а борта довольно высокие, но прямые. С другой стороны, сковорода также имеет плоское и широкое дно, но высокие стороны расширяются под углом.

Важно отметить разницу в их форме, потому что расклешенные края сковороды и прямые края сотейника напрямую влияют на объем, вес и площадь поверхности вашей сковороды. Кроме того, они влияют на количество испаряемой жидкости и вашу способность подбрасывать мяч.

Когда использовать соте-сан, а когда использовать сковороду

Сотейник имеет большую площадь поверхности, чем сковорода, поэтому он лучше всего подходит для таких задач, как обжаривание стейков и другого мяса, а также уменьшение количества бульонов и соусов.

Сковородки имеют наклонные стороны, но меньшую площадь поверхности, поэтому они лучше всего подходят для задач и техник быстрого приготовления. Используйте сковороду, чтобы жарить и переворачивать продукты на сковороде. Вы также можете использовать сковороду для омлета и фриттаты, которые можно подавать прямо со сковороды.

В конце концов, технически вы можете использовать эти кастрюли взаимозаменяемо, поэтому вам, возможно, не придется вкладывать средства в обе. Однако хорошая сковорода отлично подходит для приготовления дерзких блюд.

Чем отличается сотейник от сковороды?

Многие начинающие повара спрашивали меня, в чем же на самом деле разница между сотейником и сковородкой, поэтому я решил добавить этот фрагмент в свою статью.

Сотейник и сковорода — это одно и то же. Sauteuse или sauté pan — это просто более дорогое французское слово для обозначения сковороды.

Материалы сотейника

Вы можете купить сотейник из различных материалов, и это важный момент при покупке подходящей сковороды.

Нержавеющая сталь или нержавеющая сталь

Сотейник часто изготавливают из нержавеющей стали в сочетании с алюминием, что обеспечивает оптимальную теплопроводность.

У вас уже есть дома такая красивая сковорода из нержавеющей стали, но она обесцвечивается? Здесь вы можете прочитать, как снова легко решить эту проблему и снова сделать свою кастрюлю красивой.

Медь тоже красива

Вы также можете купить сотейник, в котором нержавеющая сталь сочетается с медью. Такие сковороды выглядят шикарно и являются обязательными для настоящего энтузиаста кулинарии.

Единственным недостатком является то, что медная сковорода требует большего ухода, чем алюминиевая. Особенно первое использование медная кастрюля заслуживает внимания.

С другой стороны, если вы будете делать это правильно и регулярно, такая сковорода может прослужить очень долго. Потратить немного денег на такую ​​сковороду — это, конечно, неплохая идея.

Чугун для прочности

Кроме того, есть еще и чугунные сотейники (например, наша №3 в списке выше). Преимущества меди и алюминия в том, что они хорошо проводят тепло и быстро нагревают сковороду.

Нержавеющей стали и чугуну требуется немного больше времени для нагрева, но они долго сохраняют тепло с момента нагрева. Эти два материала подходят для индукционных плит.

С антипригарным покрытием или без него

Если вы покупаете сотейник без антипригарного покрытия, преимущество в том, что вы можете готовить при более высоких температурах. Это создает эффект хрустящей корочки. К тому же сковороды из этих материалов часто подходят для духовки.

Однако, если вы выберете сотейник с антипригарным покрытием (например, наш номер 1, а также номер 5 в обзоре), вы можете легко поджарить ингредиенты, не прилипая к сковороде. Очистить сковороду тоже удобно и быстро.

Крышки и ручки

Затем есть сотейники с крышками или без. Соответствующая крышка полезна, потому что тогда вы точно знаете, что она хорошо подходит к кастрюле и хорошо ее закрывает.

Чтобы приготовить блюдо на медленном огне, вы хотите иметь возможность закрыть кастрюлю, чтобы тепло оставалось внутри и вы использовали меньше энергии.

В конечном счете, сотейники имеют ножку в качестве ручки или ручки с обеих сторон. То, что вы здесь делаете, просто вопрос того, что вам будет проще использовать. Ручки обеспечивают лучший захват сковороды. Однако ручка, такая как у кастрюльки, обеспечивает большую маневренность.

Лучшие ручки остаются прохладными, пока сковорода горячая. Эта функция часто делает сковороду дороже, но безопаснее для ваших рук.

С крышкой или без?

Большинство сотейников поставляются с крышкой. Это потому, что использование крышки помогает контролировать испарение.

Бывают случаи, когда вы хотите держать крышку открытой:

Снимите крышку

Если вы готовите суп, соус или тушеное мясо и вам нужно его загустить, снимите крышку. Если снять крышку, вода из продуктов испарится, и в результате ваш соус загустеет.

Таким образом, чем дольше вы будете готовить, тем больше жидкости испарится. Ваше блюдо будет более концентрированным и ароматным.

Держите крышку закрытой

Когда вы закрываете кастрюлю крышкой, большая часть воды остается там, и ваш суп, тушеное мясо, соус остаются водянистыми.

В большинстве случаев вы хотите держать крышку почти до конца времени приготовления, если чувствуете, что бульон должен загустеть. В этом случае можно ненадолго снять крышку.

Восхитительный рецепт для сотейника

Хотите узнать вкусный рецепт, который можно приготовить с помощью сотейника? Мы можем представить, что вы хотите опробовать свое новое дополнение прямо сейчас.

И, конечно же, вы делаете это сразу же грандиозным образом!

Жареные бараньи орешки с запеченными финиками

Как насчет вкусных бараньих орехов с запеченными финиками? Этот рецепт родом из марокканской кухни, и его легко приготовить.

Ингредиенты

На четыре порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Немного оливкового масла
  • Масло 2 ореха
  • Лук 2
  • 1 столовая мука
  • 200 г фиников (или больше по вкусу)
  • 1 столовая ложка порошка куркумы
  • Смесь специй (например, тимьян, петрушка, лавровый лист)
  • Щепотка перца
  • 2 столовая ложка сахара
  • Щепотка имбирного порошка
  • Немного петрушки
  • 700 г орехов ягненка
  • Вода цветков апельсина
Подготовка

Сначала разогрейте духовку примерно до 180°С. Затем положите один из двух орехов масла в свой новенький сотейник.

Положите орехи в масло и дайте им обжариваться примерно по одной минуте с каждой стороны на сильном огне. Добавьте немного соли и перца по вкусу, затем снимите со сковороды.

Нарежьте лук на мелкие кусочки и бросьте их в сотейник вместе с каплей оливкового масла. Поддерживайте слабый огонь и, когда лук поджарится, добавьте куркуму, имбирный порошок и сахар.

Смешайте массу и дайте ей немного покипеть. Добавьте в смесь немного муки, еще раз перемешайте и добавьте воды. Добавьте травы и оставьте все на слабом огне примерно на 15 минут.

Теперь пришло время забивать финики камнями. Затем возьмите миску и добавьте другое ореховое масло (мягкое или растопленное), сахар и немного апельсиновой воды.

Теперь окуните финики в эту жидкость, а затем поместите их на плиту для духовки. Пусть они запекаются в духовке около 10 минут.

Обваляйте бараньи орешки в соусе, который вы приготовили ранее, и дайте мясу обжариться еще несколько минут с обеих сторон. При необходимости добавьте к мясу немного перца, соли и петрушки.

Наконец, нарежьте бараньи орехи большими или маленькими ломтиками в зависимости от предпочтений и подавайте с финиками из духовки.

Подавать мясо можно, например, со свежим кускусом или летним салатом.

Заключение

Теперь, когда вы знаете, что искать в сотейнике, что бы вы выбрали?

Для повседневных кулинарных нужд вы не ошибетесь с T-Fal C51782 ProGrade с титановым антипригарным покрытием. Эта сковорода совместима со всеми плитами, даже индукционными, и безопасна для использования в духовке.

Он также имеет антипригарное покрытие и делает обжаривание очень легким. Это тип сковороды, которую можно использовать в любое время, приправы не требуются.

Для начинающего готовить достаточно бюджетной сковороды с термостойкостью до 450 градусов.

Если вам нравится качественная посуда, вам подойдет сковорода All-Clad из нержавеющей стали, а также чугунная и медная сковороды. Это типы ручек, которые предпочитают повара.

Получайте удовольствие от приготовления пищи и используйте сковороду, чтобы приготовить эти пикантные рецепты, не разбрызгивая жир по всей кухне.

Читайте также: Лучшие медные сковороды на любой бюджет

Йост Нуссельдер, основатель Bite My Bun, является контент-маркетологом, папа, и любит пробовать новые блюда, в основе которых лежит японская еда, и вместе со своей командой он с 2016 года создает подробные статьи в блогах, чтобы помочь лояльным читателям с рецептами и советами по приготовлению.

iCook™ Маленький сотейник с крышкой, 1,5 л

6 преимуществ в одном предмете посуды iCook™: полезно, быстро, вкусно, удобно, безопасно, выгодно! Малый сотейник идеально подойдет для приготовления каш, соте, сойсов, омлетов, разогрева блюд. Его можно использовать даже для приготовления Ваших любимых пирогов и десертов.

6 преимуществ в одном предмете посуды iCook™: полезно, быстро, вкусно, удобно, безопасно, выгодно!

Малый сотейник идеально подойдет для приготовления каш, соте, сойсов, омлетов, разогрева блюд. Его можно использовать даже для приготовления Ваших любимых пирогов и десертов.

РАЗМЕРЫ Маленький сотейник с крышкой (объем 1,5 л, диаметр 21,5 см)

Преимущества

1. ПОЛЕЗНО

Метод VITALOK™ позволит отказаться от привычной жарки в масле, в результате которой образуются вредные вещества.

Готовя с гидрозатвором, вы повысите ценность пищи — сохраните в ней больше полезных веществ и витаминов.

2. БЫСТРО

Технологии iCook™ в комплексе позволяют заметно сократить время приготовления.

Благодаря гидрозатвору можно в одной посуде одновременно готовить птицу и рыбу, мясо и гарнир, получая великолепный результат.

3. ВКУСНО

Благодаря методу VITALOK™ соки «запираются» внутри продуктов, и ваша семья заново откроет вкус каш, супов и овощных блюд!

Утолщенное дно и стенки создают эффект томления пищи. Продукты приобретают нежную консистенцию, тонкий вкус и аромат.

4. УДОБНО

Посуда iCook™ подходит для всех видов плит, включая индукционные, и в ней можно реализовать многие рецепты для духовки, например приготовить пироги и лазанью.

Чтобы сэкономить место при хранении, просто переверните крышки в кастрюлях и поместите одну кастрюлю в другую.

5. БЕЗОПАСНО

В посуде iCook™ блюда готовятся так же быстро, как в скороварке, но пользоваться ею сможет даже новичок.

Высококачественная сталь не вступает в реакцию с пищей и не накапливает продукты термической обработки, в отличие, например, от чугуна.

6. ВЫГОДНО

Посуда iCook™ долговечна, и вы сможете отказаться от регулярной покупки новой посуды.

Вы можете снизить расходы на электричество или газ, используя метод VITALOK™, а также многоярусное приготовление.

Экономьте на покупке масла и укрепляйте здоровье, отказавшись от жарки в пользу передового метода VITALOK™!

Как один азиатский вок может заменить на кухне сковородку, сотейник и даже кастрюлю + Простые рецепты на каждый день

Паназиатская кухня прочно проникла в наше меню, но вы вряд ли обнаружите в кухонном арсенале современной домохозяйки что-то экзотичнее палочек для суши. А если и обнаружите, то печально пылящийся на дальней полке вок. Подобная участь чаще всего постигает именно эту китайскую сковородку, которая так похожа на маленький котелок.

Эта статья спасет ваш вок от похожей судьбы.

Что готовят в воке в самой Азии

Вок используется в китайской, вьетнамской и тайской кухне в основном для приготовления жареных блюд методом стир-фрай (быстрое обжаривание при постоянном помешивании). В подобном стиле готовится множество традиционных азиатских блюд: различные вариации жареного риса и лапши с мясом и овощами, блинчики, фунчоза и т. д.

В России любители азиатской кухни часто покупают себе вок, чтобы пару раз приготовить в нем жареную лапшу с острыми соусами. Но потом забывают про него, считая, что в повседневной готовке он не помощник. И сильно ошибаются!

Вок может заменить обычную сковородку, сотейник и кастрюлю. В нем легко приготовить тушеные овощи или мясо, супы, блюда в кляре.

Вок бывает двух видов.

  1. Классический китайский: стальной, с выпуклым дном и тонкими стенками скругленной формы.
  2. Бытовой европейский: с дном для газовых и индукционных плит. Он бывает чугунным, алюминиевым, керамическим, с антипригарным покрытием.

Полезные особенности любого вока

  • Скорость готовки. Приготовление пищи в нем занимает максимум 15 минут.
  • Здоровая еда. Ингредиенты обжариваются 1–3 минуты и не теряют своих полезных и питательных свойств.
  • Отсутствие лишних жиров. При обжаривании на высоком температурном режиме достаточно добавить в вок одну столовую ложку масла, а иногда можно обойтись и вовсе без него.

Как выбрать универсальный вок

Для аутентичной готовки выбирайте стальной классический вок с выпуклым дном и тонкими стенками, легкий и с длинной ручкой. Для него потребуется дополнительно купить специальную подставку под круглое дно, чтобы ставить на горелку.

Для сочетания традиций и удобства выбирайте европейский вок с небольшим плоским донышком – его удобно ставить на любую плиту.

Рецепты неазиатских блюд, которые легко приготовить в воке

Опробовали и делимся с вами рецептами привычных блюд, которые можно быстро приготовить в воке, сделав их более полезными.

Овощной суп

Суп, сваренный на воде, не менее вкусный, чем сваренный на бульоне, за счет аромата быстро обжаренных овощей. При этом он точно будет менее калорийным.

Вам потребуется:

  • 1 луковица,
  • 1 средняя морковь,
  • 1 болгарский перец среднего размера,
  • 300 г стручковой фасоли,
  • 300 г цветной капусты,
  • 1 помидор,
  • ½ ст. л. растительного масла,
  • 1,5 л воды или куриного бульона.

Все ингредиенты, требующие нарезки, порежьте заранее: лук – полукольцами, морковь – соломкой или кружочками, болгарский перец – соломкой, помидор – кубиками.

Вок разогрейте на сильном огне, влейте масло и положите в него овощи в такой последовательности: морковь, капуста, фасоль, болгарский перец, лук. Быстро помешивая лопаткой, обжарьте овощи в течение 1–3 минут. Добавьте нарезанный кубиками помидор и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты. Снимите вок с огня и аккуратно влейте воду или бульон. Осторожно: образуется много пара! Уменьшите огонь до минимума, верните на него вок, накройте крышкой и варите суп 10–15 минут. Посолите по вкусу. Подавайте с черным хлебом, сметаной и зеленью.


Тушеная говядина в сметанном соусе

Быстрая обжарка при высокой температуре «запечатывает» сок внутри каждого кусочка говядины, делая мясо особенно ароматным и мягким.

Вам понадобится:

  • 500 г говядины (вырезка или лопатка),
  • 1 луковица,
  • 1 болгарский перец,
  • 1–2 ст. л. муки,
  • 3–4 ст. л. сметаны,
  • 1 ст. л. растительного масла,
  • вода,
  • соль и перец по вкусу.

Лук нарежьте полукольцами, болгарский перец и мясо – соломкой. Разогрейте вок, влейте в него масло и быстро обжарьте говядину в течение 3–4 минут. Достаньте мясо шумовкой, отложите на тарелку. Не уменьшая огонь, обжарьте, помешивая, болгарский перец и лук в течение 1–2 минут. Снимите посуду с огня, добавьте 1–2 столовые ложки муки и сметану. Верните в вок мясо и аккуратно перемешайте с овощами, мукой и сметаной. Уменьшите огонь до минимума, добавьте в вок воды до получения густого соуса, закройте крышкой и тушите до мягкости мяса. Если вы все сделали правильно, на это потребуется не более 10–15 минут. В конце посолите и поперчите по вкусу.


Теплый салат с креветками и кабачками

Этот простой и одновременно необычный низкокалорийный салат мы включили в наше новогоднее меню – 2022, и для его приготовления идеально подойдет именно вок.

Ингредиенты:

  • 20 королевских креветок,
  • 2 небольших кабачка,
  • 300 г свежих шампиньонов,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • сок лимона или лайма,
  • свежая кинза,
  • 1 зубчик чеснока,
  • свежемолотый черный и красный перец,
  • оливковое масло.

Шампиньоны порежьте тонкими пластинками. Кабачки по желанию очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой. Чеснок разрежьте пополам.

Раскалите вок на огне, плесните немного оливкового масла, бросьте половинки зубчика чеснока и свежие очищенные креветки. Быстро, в течение 1–2 минут, обжарьте креветки до готовности, выложите их в тарелку, чеснок удалите. Снова поставьте вок на плиту, добавьте масла и так же быстро обжарьте шампиньоны. Как только они станут мягкими, верните в сковороду креветки, добавьте кабачки, 1 ст. л. соевого соуса и немного сока лимона или лайма. Перемешайте и сразу снимайте вок с огня. Кабачки жарить не надо, они «дойдут» за счет тепла остальных ингредиентов.

Приготовьте заправку: венчиком смешайте в миске немного оливкового масла с ложкой соевого соуса и соком лайма или лимона.

Теплый салат переложите в миску, полейте заправкой, приправьте черным и красным перцем по вкусу и посыпьте свежей кинзой.

Баклажаны в кляре

Вам понадобится:

  • 4 баклажана,
  • 2 яйца,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • 2 ст. л. картофельного крахмала,
  • 1 ст. л. муки,
  • 30 г растительного масла,
  • 3 зубчика чеснока,
  • зелень,
  • соус по вкусу.

Баклажаны нарежьте кружочками, слегка посолите, оставьте на 15 минут. Образовавшийся сок промокните бумажной салфеткой.

Приготовьте кляр: смешайте в миске яйца, крахмал, муку. Посолите, добавьте соль и перец по вкусу.

Разогрейте в воке подсолнечное масло, разместите на краю специальную решетку. Погрузите кусочки баклажана в кляр, опустите в вок при помощи шумовки, обжарьте с двух сторон. Осторожно достаньте и выложите на решетку, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте горячими и с любым соусом по вкусу. Идеально подойдут кисло-сладкий, медово-горчичный или обычный соевый. Перед подачей посыпьте мелко порубленным чесноком и зеленью.

А какие еще сковородки есть на вашей кухне? Воку уже нашлось место?

5 незаменимых предметов кондитера. — annamomandson

У меня, как и у любого человека, есть любимые предметы на кухне. Этими вещами я чаще всего пользуюсь, даже если точно такой же предмет лежит в ящике.

Например, мельхиоровая ложка — я ем овсянку и пью кофе только с ней. В кондитерском деле у меня также свои любимчики. О первых своих кондитерских приобретениях я уже писала в одном из первых постов в блоге. И сегодня я хочу вас познакомить с пятеркой незаменимых помощников, которые существенно облегчают кондитерские процессы.

Венчик. В кондитерском деле часто приходится взбивать, тщательно смешивать ингредиенты. Венчик, в силу своего особенного строения, обогащает жидкие ингредиенты кислородом, образуя маленькие пузырьки, делая консистенцию продуктов более воздушной. К примеру, возьмем белки, добавим немного сахара и начнем взбивать. Сначала появятся большие пузыри, затем они будут становиться все меньше и со временем масса станет однородной и кремообразной. Еще немного усилий и белковая масса станет такой плотной, что можно будет перевернуть емкость вверх дном, а масса не шелохнется. В магазинах представлено большое разнообразие венчиков — пластиковые, железные, цветные.

На мой взгляд, лучший венчик — это металлический и невесомый. Прутья венчика должны быть прочно прикреплены к ручке. Вы же не хотите чтобы в самый неподходящий момент прутик шлепнулся в крем? Я перебрала огромное количество венчиков и остановилась на двух. Ими я пользуюсь чаще всего, самый верный мой венчик — с большой тяжелой ручкой.
Лопатка. Силиконовая лопатка сейчас живет на каждой кухне. Мне кажется именно она пришла на смену ложкам, и почти полностью выполняет ее функции. Лопатка служит для перемешивания, разумеется. Но в кондитерском деле у нее более деликатное задание. Возьмем наши уже взбитые белки с сахаром. По сути, это микроскопические пузыри белка и растворившегося в нем сахара. Теперь, их надо аккуратно примешать к основным компонентам. Скажем, сухие компоненты для макаронажа (тесто для макарон). И тут вступает моя любимая лопатка. Мы аккуратно, по частям, вводим белковую массу в основные сухие ингредиенты. Нам нужно не разрушить хрупкие пузыри белка, но соединить две разные массы.
У меня есть четыре лопатки, но пользуюсь я чаще всего только одной. Я случайно ее купила в большом супермаркете, у нее деревянная ручка, и она моя самая любимая! Остальные три с пластиковыми ручками (они плоские и мне не очень удобно их держать), и с длинной силиконовой частью. Мне не очень удобно, потому что лопатка больше размазывает, чем перемешивает. Силиконовых лопаток также огромное множество, любого размера и цвета. Но выбирать лопатку лучше по жесткости именно основной силиконовой части, ну и примерить по своей руке.

Сотейник. Это такая кастрюлька с ручкой, в ней наши мамы нам манную кашу варили. Ковшик такой алюминиевый. В сотейнике нагревают начинки, варят сиропы и карамель, делают крема и муссы, и даже заварное тесто. Конечно, все это можно делать и в обычной кастрюльке. Но как правило, у хороших сотейников не нагревается ручка, и поэтому можно спокойно придерживать емкость, помешивая карамель, например. У меня три сотейника. Первый — алюминиевый, как раз из серии «для манной каши», он быстро нагревается и быстро остывает.

Я достаточно долго им пользовалась, но в тайне мечтала о хорошем большом сотейнике. И потом я купила себе сотейник фирмы Krauff — он с толстым дном, не деформируется от больших температур. Его плюс и минус в том, что он долго держит температуру. Например, если мне нужно нагреть крем до 85 градусов, по достижении этой температуры я снимаю сотейник с огня, но дно продолжает греть мой крем. Зная об этой особенности я уже на 83 градусах снимаю с огня емкость и сразу переливаю крем в другую тару, чтобы он не пригорел. Еще один мой сотейник — маленький, с пластиковой ручкой и с гранитным покрытием. Очень хорош! К нему в самом деле ничего не пристает. Его я взяла из практических соображений — иногда нужно сделать половину, а то и треть рецепта. Сейчас я мечтаю о медных сотейниках. Знаете, такие в стиле французской кухни. Конечно, мне уже некуда их поставить или повесить. Но они мне очень нравятся! Тут я хочу еще сделать небольшое отклонение от темы — у меня газовая плита, поэтому сотейники все подходят для открытого огня.
При наличии электрических плит вам нужно обратить внимание на дно сотейника и насколько оно совместимо с вашей плитой.

Деревянная ложка. Такой незамысловатый предмет, но такой полезный! Из очевидных плюсов — она не нагревается, как металлическая, и она не расплавится, как силиконовая или пластиковая (я всегда переживаю, что они расплавятся от больших температур). Минусы — она может напитывать запахи. Поэтому, если у вас деревянная ложка для кондитерского дела — пусть она ею и остается. Для соусов или жарки лука заведите себе другую. Самая выгодная функция деревянной ложки — перемешивание карамели и карамелизирование орехов. Также, у меня есть маленькие деревянные ложечки, но у них более эстетическая функция — фотобутафория.

Мерный стакан. Казалось бы, очевидная функция — измерение жидкостей и сыпучих ингредиентов. Но, если честно, я все измеряю весами. Да и на мерных стаканах разные показатели — где-то в миллилитрах, где-то в чашках. Зачем тогда мерный стакан, если я в нем ничего не измеряю? Ну, во-первых, в них удобно развешивать ингредиенты. А во-вторых — взбивать! Да, мне удобнее всего взбивать меренгу (небольшое количество) или сливки именно в мерном стакане с помощью ручного миксера. Удобно держать ручку стакана, чтобы он не плясал от оборотов миксера, и также удобно потом переливать содержимое по другим емкостям благодаря носику. Стаканов также существует невероятное количество. Но нужно выбирать такие, которые устойчивы к температурам — чтобы можно было спокойно разогреть в микроволновке что-нибудь, или не бояться заваривать итальянскую меренгу горячим сахарным сиропом. У меня есть металлический стакан для сухих ингредиентов, и пара пластиковых. Хранятся они как матрешка — один в другом, поэтому места много не занимают.

Разумеется, что наличие этих инструментов не делает вас сразу квалифицированным кондитером. Так же как и их отсутствие не уменьшает ваши заслуги. Это лишь средства для раскрытия вашего потенциала и таланта. Без них также все получится, но с ними как-то попроще 🙂
А какие у вас любимые кухонные принадлежности? Чем чаще всего пользуетесь? А может есть предметы которыми не пользуетесь ни при каких обстоятельствах?

Понравилось это:

Нравится Загрузка…

Кастрюли — Наборы кастрюль из нержавеющей стали и антипригарного покрытия

Что такое кастрюля, если она не выделяет блюдо

Используйте круглую кастрюлю, если хотите добавить приятный соус к любому блюду. В отличие от обычных кастрюль или сковородок, маленькие кастрюли с высокими стенками, плоским дном и приличным объемом используются на кухне для рафинирования и разбавления нежных соусов. Их форма позволяет легко перемешивать и соскребать лопаткой, а их размеры и материалы идеально подходят для того, чтобы сосредоточиться на превращении небольшого объема жидкости во что-то впечатляющее.

Выберите недорогую кастрюлю с антипригарным покрытием или кастрюлю из нержавеющей стали и выложите гладкий сливочный голландский соус на бутерброды с рогаликами для восхитительного позднего завтрака дома. Используйте кастрюли, чтобы приготовить соус бешамель для превосходных макарон с сыром или лазаньи. Сделайте быстрый соус из коричневого масла с шалфеем и чесноком, чтобы покрыть равиоли с рикоттой. Разбавьте пышное красное вино и фруктовое пюре, чтобы приготовить восхитительный соус, которым можно полить лимонно-фисташковый пирог, который вы купили на фермерском рынке.

Стальные кастрюли на века

Прочные кастрюли из нержавеющей стали, которые легко чистить.Способность нержавеющей стали поглощать и удерживать тепло усиливается в кастрюлях с внутренним слоем алюминия, который обеспечивает более быстрый и равномерный нагрев, а внешний вид блестит, чтобы соответствовать хрому и стали приборов на любой современной кухне. Этот многоуровневый подход к продуманному дизайну кастрюль снижает риск пригорания и прилипания пищи.

Еще один вариант, который обеспечивает быстрый и равномерный нагрев для легкого контроля температуры, — это эмалированные стальные кастрюли, предлагаемые в глянцево-синем цвете для деревенского декора. Также обратите внимание на наборы черных алюминиевых кастрюль из трех частей с тефлоновым антипригарным покрытием, которые складываются вместе, когда они не помогают вам стать лучшим поваром благодаря материалу, который также обеспечивает быстрый и равномерный нагрев.

Часто задаваемые вопросы о кастрюлях

Что делает кастрюлю хорошей?

Хорошие кастрюли созданы для того, чтобы помочь вам приготовить соус или разбавить его. Они могут быть достаточно большими для томатного соуса к обеду со спагетти или как раз по объему, чтобы служить маленькой кастрюлей для соуса.Используемый металл или металлы обеспечивают быстрый и равномерный нагрев, а круглую кастрюлю легко перемешивать и очищать.

Можно ли ставить кастрюли в духовку?

Некоторые кастрюли можно использовать в духовке, в том числе кастрюли ИКЕА 365+ и кастрюли ВАРДАГЕН.

Как почистить кастрюлю?

К счастью, сковороды из нержавеющей стали, алюминия и стальной эмали легко чистить и они долговечны. Соскребая соус пластиковым шпателем, просто замочите его в горячей мыльной воде перед мытьем.

10 лучших кастрюль 2022 года

Уильямс-Сонома

Качественная кастрюля – незаменимая вещь на кухне. Благодаря действительно простому названию вы знаете, что это хорошо для соуса, но эти универсальные кастрюли также отлично подходят для разогрева, варки, тушения и замачивания. Если вы хотите приготовить идеальные яйца вкрутую на завтрак, приготовить рассыпчатый белый рис на ужин или сварить гранатовый сироп для изысканного коктейля, вам понадобится кастрюля.Кроме того, если вы научитесь правильно мыть, вы сможете продлить срок службы своей сковороды.

Как мы тестируем кастрюли

Лаборатория кухонной техники и технологий Института хорошего ведения хозяйства протестировала более 40 кастрюль на протяжении многих лет. Каждый получает «тест на кипячение» и «тест на подгорание». Тест на кипячение определяет, насколько быстро сковорода нагревается и насколько хорошо она поддерживает температуру. Тест на подгорание показывает, насколько равномерно кастрюля готовится, видя, что прилипает ко дну. Мы также используем этот прилипший беспорядок, чтобы оценить, насколько легко чистить сковороду.Сковороды, оказавшиеся первыми, вошли в наш список лучших кастрюль.

Наши рекомендации включают как давно полюбившиеся модели, так и новые модели. Хотя мы официально не тестировали их все в лаборатории, они поставляются проверенными лабораторией брендами и многолетним опытом тестирования кухонной техники:

    .

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Лучшая кастрюля

    NS1 Индукционная кастрюля с антипригарным покрытием

    Отчет лаборатории GHI был блестящим для этой линии All-Clad: Он идеально равномерно распределял тепло, стабильно кипел и не пригорал при приготовлении томатного соуса без перемешивания. Плотно прилегающая крышка и вспомогательная ручка также делают эту кастрюлю еще более привлекательной. Кроме того, в нем есть все «антипригарное покрытие делает это сейчас?» звонки и свистки: работает с индукционными варочными панелями, безопасен для металлической посуды, безопасен для посудомоечной машины и безопасен для духовки до 500 ° F.

    • Объем 3 кварты
    • Совместим с индукционными варочными панелями
    • Можно мыть в посудомоечной машине
    • Заклепки ручки не заподлицо с внутренней частью поддона

    Лучшая кастрюля

    Кастрюля с антипригарным покрытием со стеклянной крышкой

    Если вам нужна недорогая кастрюля с антипригарным покрытием для приготовления рамэна и разогрева маринара, — это ваш выбор. Конструкция из алюминиевого сплава обеспечивает быстрый нагрев, а ручка из бакелита остается холодной во время приготовления. Стеклянная крышка имеет большую удобную ручку.

    • Объем 2 кварты
    • Бакелитовая ручка не нагревается
    • Не совместим с металлической посудой

    Самая продаваемая кастрюля на Amazon

    Классическая кастрюля с крышкой из нержавеющей стали Посуда

    Farberware уже привычно присутствует на американских кухнях — в этом году она отпраздновала свое 120-летие.Эта конкретная линия кипит с 1947 года, и это все еще хороший выбор. Это доступно по цене, основание из нержавеющей стали включает алюминиевый сердечник для более быстрого нагрева, а культовые крышки в форме колокола предназначены для плотного прилегания и сохранения влажности продуктов. Закругленные края для облегчения заливки. Его также можно мыть в посудомоечной машине и в духовке до 350˚F.

    • Объем 2 кварты
    • Закругленные края для облегчения заливки
    • Бюджетный
    • Только нижняя часть включает алюминий, что снижает распределение и удержание тепла

    Лучшая кастрюля с антипригарным покрытием

    Профессиональная антипригарная кастрюля

    Эта кастрюля с честью прошла наши испытания на кипячение и подгорание. Оно быстро закипело и кипело больше часа, и ни один соус не пригорел. Компания Williams-Sonoma разработала сковороду вместе со Scanpan, поэтому она произведена в Дании и изготовлена ​​из переработанного алюминия, армированного титано-керамическими частицами. Запатентованное антипригарное покрытие Green Tek не содержит ПФОК и безопасно для металлической посуды. Крышка из закаленного стекла позволяет видеть, что происходит в кастрюле, а ручка не нагревается.

    • 3.25-квартовый размер
    • Сейф для металлической посуды
    • Заклепки ручки не заподлицо с внутренней частью поддона

    Лучшая керамическая кастрюля

    Классическая кастрюля с крышкой

    Лаборатория кухонной техники GHI дала Scanpan высокие оценки за способность высвобождать продукты , что делает его хорошим выбором для приготовления блюд из риса и сливок. Ручка фиксируется с помощью запатентованной системы, в которой не используются заклепки или винты, поэтому внутреннюю часть кастрюли легко чистить. Он изготовлен из 100% переработанного алюминия, усиленного титано-керамическими частицами. Сковорода безопасна для металлической посуды, мыть в посудомоечной машине и в духовке до 500˚F.

    • Объем 3 кварты
    • Легко высвобождает продукты
    • Можно мыть в посудомоечной машине и использовать в духовке
    • Высокая ручка может затруднить хранение крышки

    Лучшая кастрюля из нержавеющей стали

    Трехслойная кастрюля из нержавеющей стали с покрытием

    В этой сковороде используется трехслойная конструкция, обеспечивающая быстрый и равномерный нагрев: алюминиевая сердцевина обеспечивает быструю теплопроводность, а внутренний и внешний слой из нержавеющей стали обеспечивают равномерное распределение тепла. Внешний слой также является магнитным, поэтому сковорода совместима с индукционными варочными панелями. Закругленная внутренняя поверхность облегчает взбивание и перемешивание на сковороде, , поэтому это хороший выбор для ру и ризотто.

    • Объем 2 кварты
    • Закругленная внутренняя часть облегчает перемешивание и взбивание
    • Нержавеющая сталь обеспечивает равномерное приготовление
    • Заклепки ручки не заподлицо с внутренней частью поддона

    Лучшая медная кастрюля

    Кастрюля с антипригарным покрытием Nouvelle Copper Luxe

    Эта линия с медным покрытием показала отличные результаты по распределению тепла в наших лабораторных тестах. Конструкция из анодированного алюминия включает в себя слой меди, которая ценится за ее высокую проводимость. Он работает с индукционными варочными панелями, безопасен в духовке до 500˚F и имеет антипригарное покрытие, безопасное для металлической посуды. Дополнительные функции, которые выделяют эту кастрюлю: у нее есть сливные носики с обеих сторон кастрюли, а крышку можно поворачивать, чтобы процедить. Кроме того, заклепки с заподлицо также обработаны антипригарным покрытием.

    • 3.5-квартовый размер
    • Двусторонний носик
    • Медь обеспечивает отличное распределение тепла и проводимость
    • Если крышка смещена, через отверстия для нагнетания может выходить пар

    Лучшая эмалированная чугунная кастрюля

    Эмалированная чугунная фирменная кастрюля

    Чугунные эмалированные сковороды — это разумное вложение для серьезных и обычных поваров. Они работают на любой варочной панели, хорошо распределяют и сохраняют тепло, безопасны для использования в духовке и очень легко чистятся . Они также великолепны и бывают разных цветов, что хорошо, если у вас есть открытые полки или подвесные горшки . Закругленная форма облегчает перемешивание и взбивание, а внутренняя поверхность из светлой эмали помогает следить за тем, чтобы не пригорело. Вспомогательная ручка облегчает транспортировку к столу для сервировки.

    • 2.25 кварт
    • Вспомогательная ручка облегчает транспортировку
    • Эмаль проста в использовании и чистке

    Самая простая в использовании кастрюля

    Кастрюля с крышкой из нержавеющей стали Thermal Pro Clad

    Эта сковорода отвечает всем требованиям: трехслойная конструкция из нержавеющей стали и алюминия, ее можно мыть в посудомоечной машине, можно использовать в духовке до 500°F, совместима с индукционными варочными панелями, закругленное дно для эффективного перемешивания и закругленные края для удобного наливания. Что отличает его, так это нанесенная лазером маркировка объема на внутренней стороне кастрюли , которая экономит ваше время при приготовлении рецепта и дает вам более четкое представление о том, насколько уменьшилась ваша жидкость. Травление означает, что они не исчезнут быстро, как нарисованные маркировки, и они указаны в стандартных и метрических единицах измерения.

    • Объем 3 кварты
    • Выгравированная лазером маркировка объема для удобства

    Лучшая кастрюля в стиле блюдца

    Сасье

    Являетесь ли вы кулинаром, который хочет приготовить соус и взбить подливу, или кондитером-любителем, который любит делать заварной крем и крем для выпечки, вам пригодится блюдце. Saucier — это французское название кастрюли с широким горлышком, увеличивающим площадь поверхности , что способствует испарению для уменьшения количества соусов, и закругленной формой, идеально подходящей для эффективного взбивания без углов. Эта кастрюля изготовлена ​​из пяти слоев нержавеющей стали и алюминия, благодаря чему она нагревается медленнее, чем некоторые другие кастрюли, но обеспечивает хорошее удержание тепла. Он совместим с индукционными варочными панелями и имеет расклешенный край, облегчающий наливание.

    • Объем 3 кварты
    • Широкий и закругленный для эффективного перемешивания и взбивания
    • Некоторые пользователи считают кастрюлю тяжелой

    На что обратить внимание при покупке кастрюли

    Хотя кастрюли часто продаются как часть набора, как наши лучшие наборы керамической посуды или лучшие наборы посуды с антипригарным покрытием, у нас есть совет, который поможет вам, если вы покупаете отдельную кастрюлю.

    • Размер: Если вы покупаете одну кастрюлю и хотите иметь один надежный крючок, выберите модель объемом от 2 до 3 литров. Он позволит вам разогреть банку фасоли или сварить соус на медленном огне, и (что наиболее важно) он подходит для приготовления макарон с сыром в коробках. Если у вас есть бюджет или вы покупаете набор, версии на 4 и 5 литров хороши для приготовления домашнего супа, а диапазон от 6 до 8 литров идеально подходит для варки макарон и больших партий чили.
    • Форма: Некоторые кастрюли высокие и узкие, а другие широкие и неглубокие.Те, у которых высокие стенки, закипают немного дольше, но они хорошо сохраняют тепло, и содержимое не испаряется так быстро. Это также хороший выбор, если вы любите варить яйца — более мелкие кастрюли могут не позволить вам полностью покрыть яйцо. Более широкие и неглубокие сковороды быстро нагреваются и удобны, если вы хотите уменьшить количество соуса.
    • Материал: Многие кастрюли содержат алюминий, так как он отлично проводит тепло. Но поскольку он сам по себе не прочен, он каким-то образом усилен — покрыт слоями нержавеющей стали или анодирован, чтобы быть прочнее.Кастрюли более высокого качества имеют алюминий не только в основании, но и по всем стенкам. Медь — еще один материал, который входит в состав посуды из-за ее проводимости. Некоторые сковороды покрыты антипригарным покрытием или сделаны антипригарными за счет покрытия или заделки керамикой. И, конечно же, эмалированный чугун — это собственный неалюминиевый зверь, в котором используется сверхпрочный чугун, покрытый фарфором для минимизации прилипания.
    • Рукоятки: Подобно ножу, вы должны найти удобную для вас рукоятку.Некоторые из них имеют покрытие или предназначены для охлаждения, а некоторые толще, что может быть более удобным. Главное, на что нужно обратить внимание, это то, как ручка крепится к кастрюле: лучше всего заклепкой. Он создает гладкую поверхность внутри кастрюли, что обеспечивает более эффективное перемешивание и более легкую очистку. Обратите внимание: дешевые рукоятки могут быть опасны, если со временем они ослабевают и ставят под угрозу ваш контроль при работе с горячими жидкостями.
    • Крышка: В основном крышки изготавливаются из нержавеющей стали или стекла.Крышки из нержавеющей стали лучше сохраняют тепло. Стеклянные крышки позволяют видеть, что происходит внутри кастрюли, но конденсат часто закрывает обзор, поэтому отдавайте предпочтение плотной посадке, а не материалу. Вам также нужна удобная ручка или ручка на верхней части крышки, которая не нагревается во время использования и не ослабевает со временем.
    • Дополнительные детали: Кастрюли с носиками с обеих сторон могут оказаться полезными, они удобны для поваров-правшей и левшей. Вы также обнаружите, что на некоторых кастрюлях есть маркировка размеров внутри. Это означает, что вам не нужен дополнительный инструмент, чтобы, скажем, добавить 6 чашек воды, и это способ без угадывания определить, насколько уменьшился объем соуса или бульона. Это также даст вам представление о выходе вашего рецепта, что удобно для порционирования.
    Сара Уортон, Институт хорошего домашнего хозяйства Сара является старшим редактором и аналитиком Good Housekeeping Institute, где она тестирует продукты и выбирает лучшие товары для дома, кухни, техники, здоровья и красоты.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Кастрюлю какого размера купить? (Краткое руководство)

    Кастрюли являются незаменимым продуктом на любой кухне, но как узнать, какой размер кастрюли вам подходит?

    Чтобы выбрать кастрюлю подходящего размера, необходимо учитывать вес, размер плиты, материал кастрюли и многое другое.

    В этом руководстве я помогу вам определить правильный размер кастрюли для ваших нужд.

    Я также рассмотрю, как размер кастрюли влияет на вещи, которые вы, возможно, не учли, такие как теплопроводность и удержание.

    Читайте дальше, чтобы узнать больше.


    Используйте ссылки ниже для навигации по этой статье:


    Размеры кастрюль: доступные размеры

    Размер кастрюли определяется ее вместимостью, измеряемой в квартах.Есть четыре стандартных размера: 1 кварта, 2 кварты, 3 кварты и 4 кварты. Наиболее популярны 2- и 4-квартовые.

    2-литровая кастрюля (слева), 4-литровая кастрюля (справа)

    Многие бренды также предлагают кастрюли половинного размера, например на 1,5, 2,5 и 3,5 кварты. Кастрюля емкостью более 4 литров считается кастрюлей, а не кастрюлей.

    Разумеется, доступные размеры зависят от марки.

    Например, All-Clad предлагает 1-, 1,5-, 2-, 3-, 3,5- и 4-квартовые кастрюли, а Calphalon предлагает 1-, 1. Кастрюли на 5, 2, 2,5, 3, 3,5 и 4 литра.

    Made In, относительно новый бренд посуды, предлагает только 2- и 4-литровые кастрюли.

    Размеры кастрюли

    также зависят от марки. Некоторые бренды делают кастрюли с более высокими бортами; следовательно, диаметр меньше, а другие имеют более короткие стороны и больший диаметр.

    Диаметр 4-литровой кастрюли

    Чтобы дать вам общее представление, ниже приведены размеры самых популярных кастрюль All-Clad. Узнайте больше об этих кастрюлях на сайте Williams-Sonoma.ком.

    3566

    8
    Советник диаметр Высота
    60318 6 дюймов 3,5 дюйма
    2-квартал 6 дюймов 4,25 дюйма
    3-х кварта 8 в. 4 дюйма 4 дюйма
    4-кварт 8 в. 5 в. 5 в.

    Размеры кастрюля: Сравнение диаграммы

    Сравнительная таблица ниже показывает, сколько человек может обслужить кастрюли каждого размера.

    Имейте в виду, что размер порции зависит от блюда, которое вы готовите.

    Например, если вы готовите соус для макарон в литровой кастрюле, вы можете обслужить до трех человек. Но супа в кастрюле такого же размера может хватить только на одного человека.

    3
    Размер обслуживает Идеал для
    1 до 1,5 квартала 1 человек Однопроизводительная еда подготовка
    2 до 2. 5-го кварта 1-2 человека 1-2 люди соус, суп, небольшие партии овощей или риса
    3 до 3,5 кварта 2-3 люди 2-3 люди Пареевые овощи, овсяные, зерна, Chili
    4 -кварта 3-4 человека Тушеное мясо, макаронные изделия, бульоны, приготовление больших партий

    Наиболее важные факторы, которые следует учитывать

    Чтобы выбрать лучшую кастрюлю, вам нужно понять, как размер повлияет на различные факторы.Вот ключевые факторы, которые следует учитывать.

    Семейный размер

    Спросите себя, для скольких человек вы регулярно готовите? Если вы живете один или с еще одним человеком, идеально подойдет кастрюля меньшего размера. Двухлитровые кастрюли идеально подходят для самых разных блюд, от соусов до риса.

    Если вы каждый вечер готовите на семью из четырех человек, лучше использовать кастрюлю большего размера, поскольку это сэкономит ваше время и вы сможете готовить большими порциями.

    Чтобы выбрать кастрюлю подходящего размера, учитывайте, как часто вы будете готовить, и размер вашего среднего блюда.

    Способы приготовления

    Продукты, которые вы обычно готовите, также являются фактором, определяющим правильный размер кастрюли.

    Если вы думаете, что будете готовить в основном соусы, чтобы закончить блюдо, вам понадобится только кастрюля объемом 1 или 2,5 литра. Однако для таких блюд, как макароны или рис, требуется большая 3- или 4-литровая кастрюля.

    Для сравнения: в двухлитровой кастрюле можно с комфортом приготовить 7 сваренных вкрутую яиц, не кладя их друг на друга.

    2-литровая кастрюля

    А в 4-литровой кастрюле можно сварить 11 яиц вкрутую, не складывая их друг в друга.

    4-литровая кастрюля

    Убедитесь, что в кастрюле достаточно места для всего, что вы готовите. Если кастрюля слишком мала, а ингредиенты переполнены, жидкость может выкипеть, что приведет к беспорядку.

    Лучший пример такого сценария — когда вы готовите макароны. Вам нужно достаточно места, чтобы макароны могли свободно распространяться. Если вы переполните сковороду, она слипнется и выкипит.

    Скорость испарения

    Скорость испарения показывает, насколько быстро жидкости превращаются в газы.

    Кастрюли с высокой скоростью испарения быстрее уменьшают количество соусов, супов и тушеных блюд.

    В некоторых случаях вам может понадобиться увеличить скорость испарения, а в других — замедлить.

    Вы можете контролировать скорость испарения, увеличивая или уменьшая огонь или закрывая/открывая кастрюлю.

    Но, при прочих равных, большие кастрюли большего диаметра будут иметь более высокую скорость испарения, чем кастрюли меньшего диаметра.

    Масса Кастрюли

    обычно изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия, которые не являются тяжелыми материалами. Однако чем больше кастрюля, тем тяжелее она будет.

    Прежде чем выбрать размер, проверьте вес и убедитесь, что вам будет комфортно с ним маневрировать. И не смотрите только на вес кастрюли; подумайте, насколько тяжелым он будет при наполнении жидкостью.

    Вот таблица, которая поможет вам определить общий вес кастрюль обычных размеров.В качестве примера я использовал вес кастрюль All-Clad.

    Маневренность

    Другим ключевым моментом является маневренность.

    Чем больше кастрюля, тем труднее маневрировать. Это не будет проблемой, если вы планируете готовить что-то, что будет кипеть весь день, например, тушеное мясо.

    Однако некоторые рецепты требуют, чтобы сковорода включалась и выключалась из огня. Подумайте о кастрюле меньшего размера, если вы планируете готовить блюда, требующие регулярного подъема кастрюли.

    Теплопроводность

    Чем больше кастрюля, тем дольше она нагревается.

    Кастрюля меньшего размера, например 2-литровая, нагревается намного быстрее, чем 4-литровая. Но также есть риск поджечь блюдо, если вы не будете внимательно за ним следить.

    Если вам не терпится дождаться закипания воды и вам не нужна дополнительная комната, подумайте о кастрюле меньшего размера.

    4-литровая кастрюля будет нагреваться дольше всего. Большие кастрюли идеально подходят для длительного медленного кипячения.Если вы хотите что-то, что будет нагреваться или быстро кипеть, выберите меньший размер кастрюли.

    Сохранение тепла

    Размер кастрюли напрямую влияет на то, как долго она будет оставаться горячей после извлечения ее из источника тепла.

    Маленькие кастрюли хуже сохраняют тепло, чем большие кастрюли. Это потому, что в больших кастрюлях больше материала для поглощения и удержания тепла. Маленькие кастрюли остывают гораздо быстрее.

    Так что, если вам нужно, чтобы еда оставалась горячей даже после того, как вы вытащите ее из горелки, лучшим выбором будет большая кастрюля.

    Место для хранения

    Если вы не планируете хранить кастрюлю на столешнице, вам необходимо учитывать условия хранения.

    Очевидно, что чем больше кастрюля, тем больше места для хранения вам потребуется. Большие кастрюли также имеют более длинные ручки.

    2-литровая кастрюля (вверху), 4-литровая кастрюля (внизу)

    Проверьте размеры ваших шкафов, особенно глубину, чтобы определить, какой размер кастрюли подходит для вас. Вернитесь к этой таблице, чтобы увидеть высоту и диаметр кастрюль каждого размера.

    Размер плиты

    Сколько кастрюль может поместиться на вашей плите? Это особенно важно, если вы обычно готовите сразу несколько блюд.

    Большинство плит могут легко вместить четыре 4-квартовые кастрюли.

    Однако места будет намного меньше, если вы попытаетесь готовить в большой кастрюле рядом с другими большими сковородками и кастрюлями.

    Кроме того, более тонкие плиты могут не вместить большие кастрюли.

    Цена

    Если сравнивать изделия одного бренда и коллекции, большая кастрюля будет стоить дороже.Больше материалов и большая упаковка приводят к более высоким затратам.

    Цены значительно различаются в зависимости от брендов и коллекций, поэтому не позволяйте стоимости удерживать вас от покупки нужного вам размера. Например, 2-квартовая кастрюля из нержавеющей стали All-Clad стоит намного дороже, чем 2-квартовая кастрюля Cuisinart из нержавеющей стали.

    Обратитесь к сравнительной таблице ниже, чтобы увидеть, как разные размеры кастрюль различаются по цене. Я включил несколько брендов, чтобы показать вам диапазон вариантов и цен.

    amazon.com/dp/B07MQCL2GJ?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″ data-table-row-evenodd=»even»> 90 596 906 56 Amazon
    Saucepan Price Посмотреть детали
    com/dp/B004T6PS80/?tag=»> 9051 9
    All-Clad 4-кварт Saucepan Amazon
    Кальфалон 1.5-Кварта Ковш Амазонки
    Calphalon 3,5-Кварта Ковш Амазонки
    Cuisinart 1,5-Кварта Ковш Амазонки
    Cuisinart 2-Кварта Ковш com/dp/B009P483I8/?tag=»> Амазонки
    Cuisinart 4-Кварта Ковш Амазонки
    Цвиллинг 2-Кварта Ковш Амазонки
    Цвиллинг 3-Кварта Ковш com/dp/B00DVHXVHI/?tag=»> Амазонки
    Demeyere 2-Кварта Ковш Амазонки
    Demeyere 3-Кварта Ковш amazon.com/dp/B00GCDCBNI?tag=prudentreview-20&linkCode=ogi&th=1&psc=1″> Амазонки
    Farberware 1-Кварта Ковш Амазонки
    Farberware 3-квартовая кастрюля

    Цены и доступность продуктов указаны на указанную дату/время и могут быть изменены.Любая информация о цене и доступности, отображаемая на [соответствующих сайтах Amazon, если применимо] во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта.

    Цены, полученные из Amazon Product Advertising API:

    Что говорят бренды посуды и розничные продавцы

    Я связался с несколькими производителями посуды и розничными продавцами, чтобы узнать их мнение о размерах кастрюль.

    Специалист по продуктам All-Clad сказал, что 4-литровые кастрюли являются их бестселлерами. Она сказала, что 4-литровая кастрюля идеально подходит для семьи из четырех человек или больше; что-то меньшее не обеспечит достаточную емкость.

    Она также упомянула, что если вы готовите для себя, подойдет двухлитровая кастрюля. Однако она посоветовала мне, что лучше иметь слишком много места, чем его недостаточно.

    Когда я разговаривал со специалистом по продукту в Anolon, она сказала, что 3,5-литровая кастрюля идеально подходит для макарон, небольших порций супа и соусов.

    Она сказала, что меньшие варианты, такие как двухлитровая кастрюля, подходят для приготовления на пару овощей, таких как кукуруза и горох, но не обеспечат достаточно места, чтобы накормить семью, и не дадут много остатков.

    Она порекомендовала рассмотреть коническую кастрюлю Anolon объемом 4,5 кварт, которая похожа на мини-кастрюлю. Он обеспечивает большую вместимость, чем большинство кастрюль, но не такой громоздкий, как кастрюля.

    Наконец, я связался со специалистом по посуде в Williams Sonoma. Она сказала мне, что трехлитровые кастрюли — их самый продаваемый размер на сегодняшний день. Она сказала, что 4-литровые кастрюли слишком велики, и если вам нужно так много места, вам лучше использовать кастрюлю или жаровню.

    Итог: какой размер кастрюли вам нужен?

    Теперь вы знаете, какие размеры кастрюль доступны, как их сравнивать и какие факторы следует учитывать перед покупкой.

    Так какой размер кастрюли выбрать? Прежде чем я дам вам свою рекомендацию, давайте быстро подведем итоги:

    • Наиболее распространенные кастрюли вместимостью от 1 до 4 кварт.
    • Чем больше ваша семья, тем больше кастрюля вам понадобится. 4-литровая кастрюля идеально подходит для семьи, а 1-литровая кастрюля отлично подходит для отдельных лиц.
    • Если вы в основном готовите соусы, подойдет кастрюля меньшего размера. Если вы любите готовить супы, макароны и рис, выберите кастрюлю большего размера.
    • Кастрюли весят от 2 до 5 фунтов пустых и от 5 до 14 фунтов полных.Чем больше кастрюля, тем она тяжелее.
    • С большими кастрюлями труднее маневрировать. Маленькие кастрюли идеально подходят для рецептов, требующих включения и выключения кастрюли.
    • Маленькие кастрюли нагреваются быстрее, но не так долго сохраняют тепло. Большие кастрюли дольше нагреваются, но лучше сохраняют тепло.
    • Чем больше кастрюля, тем больше места она занимает.
    • Измерьте варочную панель, если вы планируете использовать кастрюлю большего размера.
    • Цены значительно различаются в зависимости от марки, но маленькие кастрюли стоят меньше, чем большие кастрюли той же марки.

    В конечном счете, вы можете обойтись одной кастрюлей, но лучше иметь два размера. Самые популярные размеры — 2-квартовые и 4-квартовые, поэтому наличие обоих гарантирует, что у вас будет кастрюля для любых нужд.

    Если вы хотите купить только одну кастрюлю, я рекомендую выбрать больший размер (3 или 4 литра). Таким образом, у вас будет достаточно места для приготовления всех рецептов, не перегружая сковороду и не готовя несколько партий.

    Если вы все еще не уверены, какой размер купить, возьмите мерный стакан и налейте в миску один литр воды.Этого достаточно соуса/супа/чили? Сделайте то же самое с двумя и тремя литрами воды. Это поможет вам визуализировать то, что вы получите с каждым размером кастрюли.

    После того, как вы определились с размером, пришло время решить, какую марку купить. Чтобы помочь вам в этом процессе, я составил это Полное руководство по лучшим брендам посуды. В этом руководстве я разбиваю основные бренды для каждого материала посуды, включая нержавеющую сталь, антипригарное покрытие, чугун, эмалированный чугун и медь.

    Кастрюля | Сковорода — Ninja™ Foodi™ NeverStick™

    Наша посуда Ninja Foodi NeverStick ® Vivid — это посуда NeverStick, которая не прилипает, не откалывается и не отслаивается.Теперь с приятной на ощупь силиконовой ручкой и ярким малиново-красным цветом, чтобы добавить что-то особенное на вашу кухню.

    • Ninja Foodi NeverStick ® Посуда, которая не прилипает, не откалывается и не отслаивается. Посуда NeverStick создается при максимальной температуре 30 000°F. Традиционная посуда с антипригарным покрытием создается при максимальной температуре 900 ° F, поэтому она может быстро потерять антипригарное покрытие.
    • NeverStick ® Технология гарантирует, что чрезвычайно прочное текстурированное эксклюзивное антипригарное покрытие Ninja безопасно для металлических предметов и обеспечивает превосходное высвобождение пищи день за днем ​​без прилипания.
    • Крышка, ручки и антипригарное покрытие пригодны для использования в духовке при температуре до 400°F. Легко переходите от плиты к духовке, чтобы закончить приготовление мяса, подрумянивания начинки или запекания, как в чугуне.
    • Прохладные силиконовые ручки позволяют готовить на плите без рукавиц. Удобная ручка не скользит. Двойные заклепки для прочности и маневренности.
    • Алюминиевое основание средней толщины толщиной 3,3 мм обеспечивает равномерный нагрев для получения стабильных результатов. Убедитесь, что вы правильно разогрели, чтобы предотвратить прилипание. Наш алюминий профессионального калибра может привести к более длительному времени предварительного нагрева, чем вы привыкли, но в результате сковорода прощает ошибки.
    • Добавьте изюминку на свою кухню с помощью этой ярко-малиновой посуды, которая не выцветает. Крышка из закаленного стекла имеет обод из нержавеющей стали толщиной 4 мм, предотвращает разбрызгивание и удерживает влагу, обеспечивая максимальную видимость.
    • Жарьте, как умеете, из нержавеющей стали. Плюс обжаривание, мелкое обжаривание, варка, приготовление на пару, обжаривание во фритюре и тушение. Нет необходимости готовить с маслом или маслом.
    • Разработаны, чтобы выдерживать приготовление пищи при высоких температурах и агрессивную чистку. Полностью поддерживается 10-летней гарантией Ninja.*При использовании по назначению.
    • Можно мыть в посудомоечной машине. Не содержит PFOA, кадмия и свинца. Подходит для всех диапазонов: газовых, электрических, стеклокерамических и индукционных.
    • Включает легко чистящуюся небольшую кастрюлю объемом 1,5 л со стеклянной крышкой.

    Как ухаживать за посудой

    Мы иногда ссылаемся на товары, предлагаемые продавцами, чтобы помочь читателю найти соответствующие продукты. Некоторые из них могут быть основаны на партнерских программах, то есть мы получаем небольшие комиссионные (без каких-либо дополнительных затрат для вас) при покупке товаров. Подробнее о том, чем мы занимаемся.

    После ложки кастрюля, пожалуй, самый используемый инструмент на кухне. Кастрюля — это небольшая металлическая кастрюля, предназначенная для использования на кухне. Он характеризуется круглой формой, вертикальными сторонами и длинными ручками. Они бывают разных размеров от 1/2 до 6 литров и могут использоваться практически для всех видов приготовления пищи.

    Как и все кухонные инструменты и приспособления, кастрюли требуют определенного ухода, чтобы поддерживать их надлежащую работу.Поскольку доступно так много различных видов кастрюль , большинство производителей включают инструкции по правильному использованию и уходу. Для тех из нас, кто никогда не смотрит инструкции, есть несколько основных правил, которые можно применять ко всем кастрюлям.

    Правильный размер для работы

    Большинство кухонных плит обычно имеют конфорки двух размеров: большую и маленькую. Один важный совет, который следует помнить, заключается в том, что основание сосуда должно соответствовать размеру горелки. Если поставить маленькую кастрюлю на большую конфорку, ручка может расплавиться или деформироваться.И наоборот, установка большой сковороды на маленькую конфорку может привести к деформации дна сковороды и неравномерному нагреву пищи.

    Правильная температура

    В дополнение к подбору горелки правильного размера к кастрюле, приготовление пищи при правильной температуре также помогает продлить срок службы кастрюли. Многие совершают ошибку, включив конфорку на максимум, полагая, что более высокая температура приготовит пищу быстрее. Хотя это может относиться к жидким супам, бульонам и воде, более густые супы, тушеные блюда и соусы будут прилипать к посуде, если их нагревать при таких высоких настройках.Эту «прилипшую» пищу бывает трудно удалить, если она запекается или пригорает на поверхности, а процесс удаления часто повреждает металл.

    Использование подходящих инструментов для перемешивания

    Металлическая посуда может быть жесткой на поверхности, и ее никогда не следует использовать для посуды из чугуна с фарфоровым или тефлоновым покрытием, поскольку они быстро разрушат защитное покрытие. Деревянная, силиконовая и жесткая пластиковая посуда — лучший тип посуды для использования на всех типах кастрюль. Если вы обнаружите, что вам необходимо использовать венчик для смешивания сливочных соусов, лучше всего для этой работы подойдет венчик с лопаткой.

    Хотя я исторически являюсь поклонником деревянной посуды, я начинаю влюбляться в силикон, и мне очень нравится набор , изображенный ниже, который я нашел на Amazon. Эта же компания также производит венчик и набор щипцов, которые действительно помогают мне защитить поверхность некоторых из моих более деликатных кухонных принадлежностей , таких как несколько предметов с антипригарным покрытием и моих медных кастрюль и сковородок с оловянным покрытием .

    Набор силиконовых кухонных принадлежностей (5 предметов)

    Надлежащая очистка

    Все кастрюли и сковороды можно мыть вручную жесткой щеткой и теплой мыльной водой, за исключением сырого чугуна – используйте только воду. Чтобы кухонная посуда выглядела как новая, ее никогда не следует мыть в посудомоечной машине. Посудомоечные машины обесцвечивают медь и алюминий, ржавеют чугун и оставляют пятна от воды на нержавеющей стали.

    Чтобы удалить пригоревшую пищу, добавьте воды до глубины 1/2 дюйма. Добавьте в воду пару столовых ложек с горкой пищевой соды и доведите раствор до кипения. Дать покипеть 10-15 минут, при необходимости подливая воду. Через 15 минут снимите сосуд с конфорки, а пригоревшую пищу «поднимите» резиновой лопаткой.При необходимости повторите.

    У некоторых производителей есть дополнительные инструкции по сохранению вида специальной посуды как новой:

    Для удаления пятен с медной посуды № используйте имеющийся в продаже полироль для меди или нанесите смесь муки, соли, лимонного сока и нашатырного спирта перед обычным мытьем. Я предпочитаю использовать Bar Keepers Friend для обычных разговоров о полировке.

    Очищающее средство и полироль Bar Keepers Friend®: 12 унций

    , если я хочу еще более качественную полировку, я использую продукт под названием Flitz , который создает зеркальный вид. Оба этих продукта нетоксичны и предназначены не только для меди — их можно использовать для нержавеющей стали и всех других металлов, а также для пластика и стекла.

    Паста для полировки металла, пластика и стекловолокна Flitz в блистерной тубе по 1,76 унции

    Чтобы чугунная посуда или посуда из углеродистой стали выглядели как новая, после каждого мытья покрывайте внутреннюю поверхность несоленым жиром или маслом. Чугун с фарфоровым покрытием можно безопасно мыть в посудомоечной машине; если у вашей модели деревянная ручка, снимите ее перед стиркой.

    Алюминиевую посуду и эмалированную посуду всегда следует мыть в теплой мыльной воде. Отделка на них может быть повреждена при стирке в стиральной машине; старая эмалированная посуда деформируется и в конечном итоге ржавеет.

    Посуду из нержавеющей стали можно стирать в машине; однако я заметил, что со временем сталь теряет свой блеск, а черные ручки и ручки становятся хрупкими. Для достижения наилучших результатов всегда мойте в горячей мыльной воде или теплом растворе нашатырного спирта и воды, а затем тщательно ополаскивайте. Это единственная форма кухонной посуды, которую можно безопасно использовать с чистящей подушечкой из нержавеющей стали, не опасаясь повреждения, хотя подушечка оставляет микроцарапины, что приводит к более мягкой матовой поверхности, а не к яркому полированному виду, как большинство штук есть, когда новый.

    Следуя этим простым советам, вы с радостью обнаружите, что качественная посуда прослужит вам долгие десятилетия.

    О Линн Жак

    Линн — домохозяйка, мать двоих мальчиков.Как бывший военный офицер США и супруга действующего военнослужащего США, Линн любит путешествовать по миру (хотя и не подвижная часть!) и находить новые блюда и способы приготовления пищи. У нее также есть привычка слишком часто использовать скобки!

    Получить Великолепную маленькую кастрюлю из нержавеющей стали для модернизации кухни

    Alibaba.com предлагает вам эту великолепную маленькую кастрюлю из нержавеющей стали , которая является исключительно высококачественным кулинарным инструментом. Маленькая кастрюля из нержавеющей стали — это универсальная посуда, которая обеспечивает комфорт при приготовлении пищи для больших и маленьких семей. Благодаря этой маленькой кастрюльке из нержавеющей стали ваши семейные торжества и праздники станут настоящим праздником. Они добавят вашей кухне ощущение стиля и изысканности.

    Изготовленные из нержавеющей стали, они прочные и долговечные, обеспечивая стандартную и долговечную работу. Найдите небольшую кастрюлю из нержавеющей стали в современном дизайне, подходящую для использования с различными источниками тепла, такими как духовки и плиты, без риска разрушения или деформации кастрюль.Реализуйте все свои кулинарные потребности и рецепты с этой маленькой кастрюлей из нержавеющей стали от Alibaba.com. Эта маленькая кастрюля из нержавеющей стали станет началом бесконечных рецептов супа.

    Маленькая кастрюля из нержавеющей стали доступна в уникальных конструкциях и вариантах, таких как варианты с крышками и двумя короткими ручками, которые эффективно облегчают обращение с этими кастрюлями, когда они полны или используются. Они безопасны и эффективны, с резиновыми ручками и крышками, чтобы защитить вас от ожогов.Маленькие кастрюли из нержавеющей стали также доступны в широком и великолепном дизайне, обеспечивающем равномерное распределение ароматов в воде. Благодаря тому, что небольшая кастрюля из нержавеющей стали изготовлена ​​из высококачественных материалов, она предотвращает образование ржавчины, что делает кухню более здоровой и чистой.

    Эти универсальные продукты упрощают процесс приготовления, увеличивая количество продуктов, приготовленных за один раз. Найдите свой предпочтительный дизайн и сделайте из разнообразной небольшой кастрюли из нержавеющей стали , доступной на Alibaba.ком. Вам гарантирована качественная и уникальная кухонная техника.

    7 лучших маленьких кастрюль 2021 года

    Реклама

    Прежде чем покупать кастрюлю меньшего размера, рассмотрите следующие факторы: как вы будете ее использовать, как крепится ручка (ищите винты, а не клей или сварка) и нужна ли вам антипригарная поверхность. Домашним поварам может понадобиться несколько небольших сковородок для различных задач, поэтому вы можете купить пару.Мы исследовали лучшие маленькие кастрюли для ваших кулинарных нужд.

    Лучший в целом: Кастрюля для соуса Calphalon Classic из нержавеющей стали

    К этой кастрюле придраться не к чему. Классический материал не слишком тяжелый, а длинная ручка удобна для захвата и остается прохладной, пока вы готовите. Кроме того, склеенное алюминиевое основание нагревается быстро и равномерно.

    Из-за формы этой кастрюли — узкой с высокими бортами — она сводит к минимуму испарение, что важно, если вы хотите предотвратить высыхание мяса или чрезмерное уваривание соусов.Кроме того, дно имеет закругленные углы, поэтому при перемешивании ничего не пропускается и не подгорает. Свернутая горловина по краю (и носик!) позволяет подавать без капель. Его можно использовать в духовке и бройлерах, его можно мыть вручную или в посудомоечной машине.

    Лучшее процеживание: 2-квартовая кастрюля для процеживания Anolon Advanced с твердым анодированным покрытием и антипригарным покрытием

    Маленькая кастрюля Анолона может иметь то, что вам нужно, если вы ищете что-то с несколькими дополнительными функциями. Благодаря вместимости 2 литра и компактному размеру он идеально подходит для разогрева остатков супа или приготовления утренней овсянки, но он предлагает гораздо больше.Эргономичная ручка удобно лежит в руке и включает в себя два сетчатых фильтра: один с меньшими прорезями, а другой с большими. Несмотря на тяжелую конструкцию, он все еще легкий. Это может быть немного дороже, чем некоторые другие небольшие кастрюли, но наш тестер продукта говорит, что функции делают его стоящим.

    Лучшая керамика: 2-квартовая керамическая кастрюля GreenPan Rio с антипригарным покрытием

    Несмотря на свою популярность, сковороды с антипригарным покрытием просты в использовании, легко чистятся и не прилипают даже к рыбе, яйцам, тофу и другим прилипшим продуктам.Некоторые люди, однако, предпочитают антипригарные покрытия, отличные от традиционных. GreenPan использует альтернативное антипригарное покрытие под названием Thermolon, которое сделано из керамики и такое же гладкое.

    У него прохладная удобная ручка, и продукты легко отделяются от его поверхности. Его можно нагревать до 350 градусов, а прозрачная крышка позволяет видеть, что происходит, не позволяя пару выходить. На эту кастрюлю распространяется ограниченная пожизненная гарантия.

    Лучший High-End: Полностью плакированная нержавеющая сталь 1.Сотейник на 5 литров

    Эта роскошная кастрюля идеальна для домашних поваров, которым нужна кастрюля на всю жизнь. Действительно, All-Clad предлагает пожизненные гарантии. Изготовленная в США, эта кастрюля имеет трехслойную конструкцию. Сэндвич из нержавеющей стали окружает алюминиевый сердечник для быстрого и равномерного нагрева. Здесь нет тефлона, но поверхность дополнительно отполирована для сверхгладкой внутренней части, которая обеспечивает некоторую устойчивость к прилипанию. Вы можете взять его горячим с плиты и погрузить в ванну со льдом, не беспокоясь о деформации.

    Реклама

    Best Mini: Rachael Ray Hard Enamel Oil Warmer

    Есть маленькие кастрюли и маленькие кастрюли. Это идеальный размер для разогрева одной порции супа или пасты. Как следует из названия, это идеальная кастрюля для растапливания масла, которое можно сбрызнуть свежеприготовленным попкорном. Вы также можете использовать его, чтобы разогреть горячую помадку или карамельный соус, чтобы полить им мороженое.

    Любители кофе предпочитают добавлять в свой утренний кофе горячее молоко, а не холодное молоко из холодильника, и это идеальный инструмент для этой работы.Внутреннее антипригарное покрытие легко чистить, а ручка очень удобная. Маленькая кастрюля не должна быть единственной в вашей коллекции, но как только она у вас появится, вы будете тянуться к ней снова и снова.

    Лучшее для индукции: эмалированная чугунная кастрюля Le Creuset Signature

    Все большее количество варочных панелей используют индукционную технологию. Магниты нагревают молекулы железа в вашей посуде с помощью мощного магнитного поля. Индукционные плиты энергоэффективны и безопаснее, чем газовые плиты. Кроме того, эти высокотехнологичные плиты готовят более равномерно, чем электрические.

    Не сразу понятно, какая посуда совместима с индукцией. Трудно сказать наверняка, что будет работать, когда вы получите это домой, особенно если вы делаете покупки в Интернете. Эмалированная чугунная кастрюля Le Creuset хорошо работает с индукцией, так что вы не ошибетесь. Он доступен в 13 цветах, так что вы обязательно найдете тот, который подойдет к вашему домашнему декору.

    Лучший бюджет: Farberware Classic Кастрюля для сцеживания из нержавеющей стали емкостью 1 кварта с крышкой

    Одноквартовая кастрюля из коллекции Classic Stainless Steel, популярной линейки посуды Farberware на протяжении многих лет.Изготовленная из нержавеющей стали с алюминиевым сердечником, эта сковорода быстро и равномерно нагревается и имеет самозаливающуюся крышку, предотвращающую испарение содержимого. Его крышку можно повернуть, чтобы открыть отверстия для сита и сливной носик, что устраняет необходимость в отдельном дуршлаге для слива жидкости из макарон и овощей.

    Рецензенты хвалят эту сковороду за универсальность и производительность и отмечают, что ее легко мыть как вручную, так и в посудомоечной машине. Он безопасен в духовке при температуре до 350 градусов и имеет ограниченную пожизненную гарантию.Это отличная находка, которая не сломит банк.

    Покупай и жертвуй

    За каждую покупку в марте 2022 года мы будем ежемесячно жертвовать 5 долларов США с каждой транзакции выбранной благотворительной организации. Сделайте заказ сегодня, посетив наш магазин!

    Мы также составили руководство, которое поможет вам выбрать кастрюли и сковородки для газовой плиты, если вы ищете лучшую.

    .