Разное 

Соус из помидор сацебели: Идеальный рецепт сацебели — Лайфхакер

Соус сацебели — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Перец сладкий — 1 кг
  • Чеснок — 100 г
  • Перец острый красный — 3 шт
  • Уксус винный — 1 ст.
    л. (можно заменить яблочным)
  • Уцхо-сунели — 1 ст.л.
  • Кориандр молотый — 1 ст.л.
  • Хмели-сунели — 1 ч. л.
  • Красный острый молотый перец — 1 ч.л.
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Вода — 100 мл

Вам понадобятся

  • Разделочная доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Дуршлаг

Как приготовить соус сацебели

  1. org/HowToStep»> Помидоры разрезать на 4 части и убрать плодоножку. Помидоры должны быть спелыми и сладкими.
  2. Сладкий перец разрезать на 4 части и убрать все семена и перегородки.
  3. Острый красный перец разрезать на 2 части, убрать семена и перегородки.
  4. org/HowToStep»> В кастрюлю налить 100 мл воды, положить помидоры, перец сладкий и острый, чеснок и довести до кипения на среднем огне при закрытой крышке, время от времени перемешивая. Как только выделится сок огонь убавить до слабого и варить 1 час при полуоткрытой крышке, чтобы выпарился лишний сок.
  5. Выключить огонь и взбить погружным блендером овощи до однородной массы.
  6. Процедить получившуюся массу через дуршлаг, чтобы удалить все шкурки и семена.
  7. Вылить процеженную массу в кастрюлю.
  8. Добавить кориандр, уксус, уцхо-сунели, хмели-сунели, сахар и соль по вкусу, варить 3 минуты. Попробовать на соль и перец, при необходимости добавить по вкусу молотый красный перец и соль.
  9. Горячий сацебели разлить в  стерилизованные банки и плотно закрыть стерилизованными крышками. Хранить соус сацебели в темном и прохладном месте.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

С помидорамиСоусыГрузинская кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 минут / 624 ккал

Майонез в домашних условиях

40 минут / 23 ккал

Аджика «Кобра»

20 минут / 595 ккал

Тахини или тхина. Кунжутная паста

30 минут / 59 ккал

Аджика из помидоров

5 минут / 680 ккал

Майонез

55 минут / 89 ккал

Соус терияки *1

1 минут / 275 ккал

Домашний майонез за 1 минуту

15 минут / 59 ккал

Аджика

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Классический грузинский соус сацебели на зиму – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Сацебели — традиционный грузинский соус. Его любят в Грузии, Абхазии. Соус полезен для тех, кто болеет сахарным диабетом, малокровием, болезнями сердца. Готовят соус из спелых помидоров, щедро приправленный кинзой и укропом. Добавляют болгарский и острый перец, сухие травы. Сочетается с жареным и отварным мясом, рисом, макаронами, овощными блюдами.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

15 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Грузинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Помидор3 кг = 3000 г
Болгарский перец1 кг = 1000 г
Перец чили молотый1 шт. = 15 г
Кинза2 пучок = 60 г
Молотый кориандр1 ст. л. = 10 г
Хмели-сунели1 ст. л. = 15 г
Чеснок15 зубчик = 60 г
Соль3 ст. л. = 75 г
Сахар5 ст. л. = 125 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте спелую алычу, гранат, зелень петрушки, укроп, мяту.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Пастеризуйте банки на пару или в духовке. Крышки прокипятите в воде. Перец и помидоры вымойте в воде, перец очистите от семечек, нарежьте произвольно. Помидоры разрежьте на 4 части. Чеснок очистите от шелухи. Острый перец помойте в воде, нарежьте небольшими кусочками. Овощи и зелень, чеснок пропустите через мясорубку.

Шаг 1

В кастрюлю выложите перекрученные овощи, постоянно помешивая, доведите до кипения и готовьте 20 минут. Затем добавьте кориандр и варите еще 40 минут. Положите сахар, соль, чеснок, растительное масло, через 5 минут влейте уксус.

Шаг 2

Горячий сацебели разлейте по банкам, закройте крышками. Переверните крышкой вниз, укутайте одеялом и дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Сацебели выложите в тарелку, украсьте листиками свежей кинзы. Подавайте к рису, картофелю или намажьте на черный хлеб с маслом.

Сацебели — Грузинский томатный соус

Елена Бутук

Этот рецепт был автоматически переведен на с румынского. Посмотреть оригинал здесь

Для особо любознательных предлагаю обязательно попробовать грузинский соус сацебели, приготовленный из томатов и множества специй, он в некотором роде «брат» популярного и вкусного соуса Аджика. Он имеет особый вкус благодаря специям из смеси хмели-сунели, а также из-за пажитника, который здесь менее популярен.

Сацебели можно подавать просто на хлебе, с мясом, шашлыком, курицей, с листовой капустой, яйцами, очень ароматно и вкусно. Кроме того, вы можете разлить его горячим по банкам и законсервировать на зиму, он точно получится вкусным и вы круглый год будете разнообразить свои кулинарные заготовки интересными вкусами.

Вариантов и рецептов сацебели много, я выбрала этот простой и удобный рецепт, недавно подсмотренный опытной грузинской домохозяйкой.

показать все описание

Состав

Метрическая система US

●

Tomatoes

2.5 kg

●

Garlic cloves

8 pieces

●

Sweet paprika

1 tsp

●

Ground coriander

1 tsp

●

Fenugreek порошок

1 ч.л.

●

Хмели-сунели

1 ч.л.

ссылка по шагам

●

Соль

2 чайные ложки

или по вкусу

Шаг за шагом

1

Вымойте и очистите помидоры, затем нарежьте их на четвертинки.

Очистите и подготовьте чеснок.

2

Помидоры и чеснок пропустить через мясорубку, а можно блендером, в крайнем случае, натереть на терке.

3

Переместите этот состав в кастрюлю и поставьте на огонь.

4

Когда закипит, убавьте огонь и оставьте на 15-20 минут, но не забывайте периодически помешивать.

5

Заметьте, тут все специи, пажитник молотый я нашла на потолке, а смесь хмели-сунели приготовила сама. Используйте кофемолку, если у вас есть семена кориандра и целые семена пажитника.

Остроту соуса регулируйте количеством используемого острого перца – если совсем не хотите остроты, просто добавьте сладкий перец.

6

Положите все эти специи поверх томатного соуса в кастрюле.

7

Я еще раз измельчила состав вертикальным блендером, чтобы получить более кремовую и однородную текстуру.

8

Проварить соус еще 15-20 минут.

9

После этого вы можете использовать его или законсервировать в сухих и чистых, герметично закрытых банках.

Он особенный, ароматный и вкусный, однозначно рекомендую попробовать.

Приятного аппетита!

Количество: 1200 мл

Время приготовления: 60 мин

Сложность: easy

Готов через: 30 минут

Дата публикации:

Коллекции: Соусы, Соусы, тесто…

Связанные рецепты

Получайте новые рецепты по электронной почте

Сацебели Органический красный томатный соус (340 г) Доставка или самовывоз рядом со мной

Сацебели Органический красный томатный соус (340 г) Доставка или самовывоз рядом со мной — Instacart

БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз при первом заказе. Применяются условия. БЕСПЛАТНАЯ доставка или самовывоз сегодня при первом заказе. Действуют условия. Срок действия истекает через

12:00:00

Быстрая доставка

Доставка в течение 1 часа

Все на месте

Магазин ваших фаворитов

Direct CHAT

Connect с покупателями

Последние обзоры

октября 2022

Заказ.

Франциско, Калифорния

Октябрь 2022 г.

Заказ доставлен за 25 минут

Умная упаковка

Качественные товары

Дополнительные усилия

Клиент с 2020 г.

Сан -Франциско, Калифорния

Октябрь 2022

Заказ, доставленные за 39 мин

Качественные предметы

Дополнительные усилия

Smart Baging

Клиент с 2022

San Francisco, CA

San Francisco, CA

3

Why Francisco, CA

6663

Why Francisco, CA

63

Why Francisco, CA

.

Доставка всего за 2 часа

Покупайте в местных магазинах по отличным ценам

Приобретайте высококачественные товары, которые вам нравятся

Общие вопросы

Это просто. Используя приложение или веб-сайт Instacart, покупайте товары в выбранном магазине рядом с вами. После того, как вы разместите свой заказ, Instacart свяжет вас с личным покупателем в вашем районе, чтобы сделать покупку и доставить ваш заказ. Бесконтактная доставка доступна с нашей опцией «Оставить у моей двери». Вы можете отслеживать ход выполнения вашего заказа и общаться с покупателем на каждом этапе с помощью приложения или веб-сайта Instacart.

Узнайте больше о том, как разместить заказ здесь.

С помощью приложения или веб-сайта Instacart выберите ближайший к вам магазин, предлагающий самовывоз, выберите «Самовывоз», а затем выберите предпочитаемое место получения, из которого вы хотите разместить заказ.

Затем, когда вы приедете в выбранный вами магазин, используйте приложение Instacart, чтобы уведомить нас. В зависимости от магазина покупатель или сотрудник магазина доставит продукты к вашему автомобилю, или вы можете забрать их в специально отведенном месте.

Узнайте больше о заказах на вынос здесь.

Вот разбивка стоимости доставки Instacart:

— Стоимость доставки начинается с 3,99 долларов США для заказов в тот же день на сумму более 35 долларов США. Тарифы различаются для доставки в течение часа, доставки в клубный магазин и доставки менее 35 долларов США.
. Плата за услуги варьируется и может меняться в зависимости от таких факторов, как местоположение, количество и типы товаров в вашей корзине. Заказы, содержащие алкоголь, оплачиваются отдельно.
— чаевые необязательны, но приветствуются при доставке заказов. Это отличный способ выразить признательность покупателю за отличный сервис. 100% ваших чаевых идет непосредственно покупателю, который доставляет ваш заказ.

С дополнительным членством в Instacart+ вы можете получить 0 долларов США за доставку за каждый заказ на сумму более 35 долларов США, а также более низкую плату за обслуживание.

Стоимость самовывоза Instacart:
— может взиматься «плата за самовывоз» (эквивалентная плате за доставку заказов на самовывоз), которая обычно составляет 1,99 доллара США для тех, кто не является участником Instacart+. Членство в Instacart+ освобождает от этого, как и от платы за доставку.