Соус сальса рецепт классический рецепт пошаговый с фото: Соус Сальса — рецепты с фото на Повар.ру (16 рецептов сальсы)

Калории 332.1 Ккал

Жиры 33 грамм

Углеводы 4.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

«Сальса верде» — один из наиболее популярных разновидностей мексиканского соуса сальса. Он представляет собой холодный соус, основу которого составляет зелень. Традиционно его готовят исключительно вручную: все ингредиенты мелко нарезаются ножом. Однако по желанию для упрощения процесса приготовления можно воспользоваться блендером. Предлагаем простой классический рецепт этого известного соуса.

Мята 10 г 10 г 10 г

Базилик 10 г 10 г 10 г

Петрушка 30 г 30 г 30 г

Маринованные корнишоны 30 г 30 г 30 г

Каперсы 10 г 10 г 10 г

Дижонская горчица 2 столовые ложки 2 ст. л. 2 столовые ложки

Консервированные анчоусы 10 г 10 г 10 г

Чеснок 3 зубчика 3 зубчика 3 зубчика

Оливковое масло 70 мл 70 мл 70 мл

Красный винный уксус 1 чайная ложка 1 ч. л. 1 чайная ложка

Морская соль щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Соус «Сальса верде» классический рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. В данном рецепте мы использовали консервированные каперсы. Сначала бланшируйте петрушку, листья базилика, мяты в кипятке полминуты. Затем опустите в ледяную воду и полностью охладите. Подготовленную зелень обсушите при помощи бумажного полотенца.

Шаг 2. Чеснок очистите, нарежьте мелкими кубиками и посыпьте солью.

Шаг 3. Придавите плоской стороной ножа, вдавливая соль в нарезанный чеснок. Порубите ножом, образуя кашицу.

Шаг 4. В чашу блендера выложите подготовленную зелень, корнишоны, каперсы, горчицу, чесночную кашицу и анчоусы.

Шаг 5. Влейте 70 мл оливкового масла и винный уксус. Поперчите и измельчите до однородности.

Что у нас получилось

Благодаря обилию зелени готовый соус «Сальса верде» имеет приятный зелёный оттенок, который дополнит любое блюдо и придаст ему новый оттенок вкуса. Чаще всего эту разновидность сальсы подают к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Сам по себе соус имеет освежающий кисло-сладкий вкус с пряными нотками.
Если Вам понравился наш рецепт Соус «Сальса верде» классический Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Рецепт соуса сальса

Соус Сальса — рецепты с фото на Повар.ру (16 рецептов сальсы)

Вашему вниманию — рецепты соуса сальса с фото и подробными пошаговыми инструкциями от знатоков мексиканской и латиноамериканской кухни. В Мексике каждая хозяйка знает, как приготовить соус сальса в домашних условиях десятками различных способов — настолько этот соус там популярен. Впрочем, даже если вы живете и по другую сторону океана от этой теплой страны, знать, из чего можно приготовить сальсу, не помешает — универсальное использование и простота приготовления делают сальсу актуальной и для России.

Соус сальса на зиму 4.0

Пикантный соус сальса на зиму можно легко приготовить в домашних условиях. На это у вас уйдёт около часа и минимум три дня, чтобы заготовка настоялась. …далее

Добавил: Julenka 20.11.2013

Сальса с капустой

Рецепт сальсы с капустой оказался очень простым, хотя я, когда попробовала впервые, ожидала более долго процесса. Приготовьте перчики халапеньо, капусту, помидоры — и вперёд. …далее

Добавил: Julenka 20.11.2013

Сальса с кукурузой 5.0

Приготовить сальсу с кукурузой очень просто. Кукурузу возьмите консервированную, так же нужен свежий перчик Халапеньо, или другой острый, на ваш вкус. И ещё парочку необходимых ингредиентов. …далее

Добавил: Julenka 27.11.2013

Соус «Cальса» для начос 5.0

Рецепт этого жгучего мексиканского овощного соуса надо знать обязательно. Он невероятно вкусный и украсит многие блюда. Но не надо забывать и про классическое сочетание с начос. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.02.2016

Соус «Сальса» для начос 5.0

Соус – универсальная добавка к блюду, однако важно знать, что и с чем подавать. Сегодня вашему внимаю предлагаю вариант, как приготовить соус «Сальса» для начос. Отменная закуска получится! …далее

Добавил: Антон Сорока 12.08.2016

Соус «Сальса» классический 5.0

Качественный соус может заметно улучшить вкусовые качества блюда, а также придать необычные вкусовые оттенки. Особенно это касается острых добавок. Их часто используют в рецептах мексиканской кухни. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.06.2017

Сальса (классический рецепт) 5.0

Всем любителям мексиканской кухни посвящаю этот рецепт. Из него вы узнаете, как приготовить сальсу (классический рецепт). Понадобятся помидоры, лук, чеснок, перчик чили и некоторые другие ингредиенты. …далее

Добавил: Юлия Резник 21.08.2017

Клюквенная сальса 5.0

Очень яркую, аппетитную и вкусную ягодную сальсу я хочу предложить вам попробовать. Если вы любите дополнять ежедневные или праздничные блюда соусами, этот рецепт обязательно стоит взять на заметку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.12.2017

Сальса в домашних условиях 5.0

Знаменитая мексиканская закуска, острый и насыщенный густой соус сделать самостоятельно довольно просто. Хотите попробовать? Тогда запоминайте этот пошаговый рецепт и повторите на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.01.2018

Арбузная сальса 5.0

Удивительно оригинальная, пикантная и яркая сальса — перед вами. Если вы любите необычные закуски, обязательно обратите внимание на этот простейший рецепт и повторите его на своей кухне. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 09.01.2018

Сальса из запеченных томатов, чеснока и перца

Сальса – соус из латинской кухни, зачастую острый. Популярность этого блюда велика, поэтому можно встретить разные вариации. Расскажу, как приготовить сальсу из запеченных томатов, чеснока и перца. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.04.2018

Кукурузная сальса 5.0

Простая и оригинальная закуска — перед вами. Хочу показать, как приготовить кукурузную сальсу. Для пикника на природе или угощения близких и гостей — это отличная идея для разнообразия. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.03.2018

Мексиканский соус «Сальса Фреска» 5.0

Мексиканский соус «Сальса Фреска» готовят из свежих овощей, в данном случае из помидоров. Готовится очень быстро, буквально через 10 минут ваш стол украсит вкусный соус! …далее

Добавил: Ира Cамохина 02.07.2018

Свежая томатная сальса 5.0

Ключ к правильному приготовлению – это ароматные, спелые томаты. Можно выбрать черри или большие, мясистые или сочные помидоры. Расскажу, как приготовить свежую томатную сальсу — легкий соус-салат. …далее

Добавил: Антон Сорока 18.05.2018

Сальса из печеного перца 5.0

Маринованный сладкий перец — подходящий ингредиент в самые разные салаты. Но еще и отличное дополнение к мясу, птице и рыбе. Сегодня я предлагаю рецепт соуса сальса из такого перца. …далее

Добавил: Зоя Шунина 01.09.2018

Зеленая сальса 3.0

Зеленая сальса — холодный соус на основе зелени. Он хорошо подходит к овощам, пасте или в качестве приправы. Строгого рецепта нет, поэтому можно экспериментировать. …далее

Добавил: Катерина 23.07.2019

povar.ru

Блюда с соусом сальса: 59 рецептов что приготовить с соусом сальса

Пита 1 штука

Хумус 30 г

Куриные бедра 120 г

Тахини 60 г

Соус сальса 20 г

Салат айсберг 15 г

Специи 1 г

Кинза по вкусу

Баклажаны по вкусу

Растительное масло по вкусу

Помидоры по вкусу

Огурцы по вкусу

Морковь по вкусу

Красный лук по вкусу

Петрушка по вкусу

Мята по вкусу

eda.ru

«Соус сальса», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»

Лук репчатый 1 головка

Растительное масло 3 столовые ложки

Чеснок 1 зубчик

Говяжий фарш 340 г

Соус сальса 1 стакан

Чили-пудра 2 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Перец черный молотый ¼ чайной ложки

Тортильи 10 штук

Сметана по вкусу

Сыр чеддер ½ стакана

eda.ru

Основные блюда с соусом сальса, 23 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Пита 1 штука

Хумус 30 г

Куриные бедра 120 г

Тахини 60 г

Соус сальса 20 г

Салат айсберг 15 г

Специи 1 г

Кинза по вкусу

Баклажаны по вкусу

Растительное масло по вкусу

Помидоры по вкусу

Огурцы по вкусу

Морковь по вкусу

Красный лук по вкусу

Петрушка по вкусу

Мята по вкусу

eda.ru

Соус сальса — Кулинария для мужчин

Рецепт острого мексиканского овощного соуса, который замечательным образом подходит для кесадии, тортилье, и чипсам из тортилье (начос) или просто подается к мясу или птице. Соус готовиться из мелко нарезанных томатов, лука, чеснока, жгучего перца и кинзы. Заправляется все это дело выжатым соком лимона или лайма.

Ингредиенты:

• Спелые томаты — 3 шт.;
• Репчатый лук — 1 шт.;
• Чеснок — 3-5 зубчиков;
• Красный жгучий перец — 1 шт.;
• Кинза — 1 пучок;
• Сок лимона (или лайма) — 2-3 ст. ложки;
• Соль крупного помола — по вкусу;
• Свежемолотый черный перец — по вкусу;

В последнее время я очень часто делаю кесадии с различными начинками, поэтому, очень быстро встал вопрос о приготовлении и соуса под эти горячие бутерброды. Испробовав различные варианты приготовления сальсы, я таки решил остановиться на этом. Является ли предложенный рецепт соуса классическим мексиканским «сальса» я не знаю, но могу точно утверждать — в качестве добавки к кесадии он просто бесподобен. А готовится он так.

Для приготовления хорошего и вкусного соуса сальса очень важно использовать спелые и зрелые помидоры, которые пахнут не травой, а именно помидорами! Со спелых томатов нужно снять кожицу, для этого на каждом делаем вот такие неглубокие крестообразные надрезы,

И ошпариваем томаты крутым кипятком поливая их небольшой струйкой в течение 10-15 секунд из чайника. Другой вариант — окунать томаты в кастрюлю с кипятком на 5-10 секунд используя шумовку. Следует помнить, что в нашу сальсу идут не вареные помидоры, а свежие, соответственно, наша цель их не сварить, а размягчить кожицу для простоты ее снятия…

После тепловой обработки помидор, снимаем с них кожицу, и вырезаем корненожки, как показано на фото рецепта,

Далее, каждый очищенный от шкурки томат нарезаем вначале очень тонкими колечками (толщиной не более 3-5 мм.), а затем, колечки нарубаем кубиками, аналогичного размера,

Нарезаем очень тонкими кубиками луковицу. Для этого рекомендую использовать очень острый нож… Луковица разрезается пополам, затем на каждой половинке делаются разрезы повдоль волокон с шагом примерно 2-3 мм, не дорезая до «попки» луковицы 1 см, далее, вся эта нарезка держащаяся на «недорезанной попке» луковицы, разрезается поперек с передней стороны очень тонкими кубиками. Иными словами для соуса сальса требуется очень тонкая нарезка лука, как вы сами можете убедиться, на этом фото лук после того как я его нарезал, выглядит почти прозрачным!

Соединяем лук с томатами в глубокой миске,

Перемешиваем основу нашего будущего соуса сальса,

Жгучий перец чили чистим от семечек, нарезаем его очень мелкими кубиками, затем раздавливаем плоскостью ножа зубчики чеснока, и измельчаем их как можно мельче,

Отправляем жгучий перец с чесноком к томатам и луку, солим соус по вкусу (я на три помидора использовал 3 ч. ложки крупной соли без горки, но рекомендую все же ориентироваться на свой вкус!), таким образом, чтоб не пересолить сальсу!

Далее, обильно (но опять таки по вкусу) посыпаем соус сальса свежемолотым черным перцем,

От пучка заранее помытой и просушенной полотенцем кинзы отрезаем стебли, а веточки зелени, нарубаем не сильно мелко,

Соединяем кинзу с остальными составляющими нашего соуса, и выдавливаем в миску сок примерно 1/3 части лимона (около 2 ст. ложек). Если Вы делаете соус сальса впервые, рекомендую выдавить для начала не более 1 ст. ложки, все перемешать, попробовать, а уже потом делать свой соус кислее (если сочтете необходимым), ведь его необходимо подогнать именно под ваши вкусовые предпочтения! Да, при выдавливании сока, из лимона неизбежно вывалятся семечки, их, разумеется, необходимо из миски выловить, ибо они в нашем вкусном соусе нахрен не нужны!

После того как соус перемешан, опробован на достаточность в нем лимонного сока (или сока лайма), его необходимо перед подачей на стол настоять как минимум в течение 40 минут в холодильнике, или другом прохладном месте, чтоб все составляющие вашей сальсы напитались ароматами и соком друг друга,

После того как соус настоится, его можно разливать в соусник и подавать к вашим основным блюдам,

К примеру, как я уже говорил, этот соус сальса идеально подойдет к кесадии с курицей, да и с любой другой начинкой (сырной, овощной, мясной и т.д. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта соуса сальсы.

Примечания к рецепту

Этот соус замечательно храниться в холодильнике 3-4 суток. Если вы используете его в качестве добавки к кесадии, с ним очень здорово сочетается сметана!

Видео рецепт сальсы

Ну а это видео версия этого рецепта мексиканского соуса.

Соус подойдет к…

cookingman.ru

Соус сальса, классический рецепт | Волшебная Eда.ру

Мексиканская кухня темпераментная и острая, со своим характером и колоритом. Гурманы во всем мире знают и любят буррито, такос, энчиладас, кесадилья и фахитос. Достойным сопровождением для них являются мексиканские соусы: жгучие, пряные и остро-сладкие. Особенно ценят мексиканцы сальсу. Местные даже шутят: «День без нее — и жизнь кажется пресной!»

Классический рецепт соуса сальса — с помидорами, чили, соком лайма и зеленью. Но трактовок у него великое множество, причем не только в разных районах, но и даже у разных поваров. Мексиканский соус не обязательно должен быть томатным. Сальса бывает овощной или фруктовой, часто встречаются рецепты с овощным физалисом, авокадо, манго, персиком и даже с арбузной мякотью! Но из чего бы вы ни готовили, обязательным компонентом должен быть жгучий перец. Все продукты нужно мелко нарезать, заправить соком лайма и выдержать в холодильнике полчаса.

Сегодня я расскажу, как приготовить сальсу из помидоров. Рецепт предполагает, что ингредиенты нужно будет измельчать в сыром виде. Понадобится 2-3 спелых томата, салатная луковица, перец халапеньо, чеснок и кинза. Для заправки будем использовать свежевыжатый сок лайма. Соус получится обжигающим, кисло-острым и очень вкусным, лучше всего подавать его к блюдам из мяса, например, к ростбифу или к стейку на мангале.

Общее время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Выход: 2 порции

Ингредиенты

• спелые помидоры – 3 шт.
• красный лук – 1 шт.
• чеснок – 2-3 зуб.
• перец острый – половинка стручка или по вкусу
• сок лайма – 1-2 ст. л.
• кинза свежая – 1/2 пуч.
• соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление

1. Перед тем, как приступить к приготовлению сальсы, нужно очистить помидоры от кожицы. Выбирайте спелые, сладкие и мягкие томаты, с выраженным ароматом, ведь именно от них будет зависеть вкус готового соуса. На каждом овоще сделайте надрез крест-накрест. Поместите в миску и залейте крутым кипятком. Спустя полминуты обдайте ледяной водой. В результате такого «контрастного душа» кожица с помидоров легко сойдет и вы сможете без труда их очистить.

2. Очищенные томаты измельчите кубиком на разделочной доске. Их нужно нарезать мелко, обязательно вручную, а не блендером — он не используется для приготовления сальсы.

3. Сладкий красный лук очистите, нарежьте как можно мельче.

4. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа, очистите от шелухи и порубите ножом.

5. Халапеньо или другой острый перец очистите от семян и внутренних перегородок, после чего также мелко нарежьте ножом. Чтобы уберечь руки, на данном этапе лучше всего работать в перчатках.

6. Половину пучка кинзы промойте в холодной воде, снимите листья со стеблей и мелко порубите.

7. Заправьте свежевыжатым соком из лайма — начните с 1 столовой ложки и доведите количество по вкусу. Добавьте соль и черный молотый перец. Перемешайте и уберите миску в холодильник на 30 минут, чтобы сальса настоялась.

Соус сальса принято подавать в охлажденном виде, лучше всего к мясу, к кукурузным чипсам или лепешкам, он не подлежит длительному хранению. Приятного аппетита!

На заметку

1. Консистенция сальсы не должна быть пюреобразной, в нашем понимании соус напоминает, скорее, жидкий овощной салат. Все ингредиенты нужно измельчать ножом. Блендер и прочая кухонная техника не используется.
2. Соблюдайте чувство меры. Помните, что после того, как соус настоится, сильнее проявится его острота и степень солености, поэтому не добавляйте сразу слишком много чили и соли.
3. Соус не должен получиться суховатым. Если спелость томатов все же вас подвела, то натрите один помидор на терке, это исправит ситуацию.
4. Не любите кинзу? Попробуйте добавить другую зелень, например, перья зеленого лука, петрушку, базилик и мяту.
5. Для заправки сальсы принято использовать сок зеленого лайма. Вместо него можно использовать лимон или винный уксус. Вкус изменится, но все равно будет отменным.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

рецепт и 8 способов приготовления в домашних условиях

Принадлежащий к мексиканской кухне соус сальса обрел популярность в мире не меньшую, чем суши и пицца. И естественно, многим полюбились его вариации, отличные от классики. Так появились рецепты соуса сальса на зиму, позволяющие в любое время угощаться приправами самыми необыкновенными. Это по силам и начинающим кулинарам, а опытные найдут в нижеприведенных инструкциях поле для творческих экспериментов.

Соус сальса: особенности вкуса и правила подачи к столу

Сердцевина вкусовых качеств сальсы — острая пикантность. Нередко ее дополняет сладость и пряность, но всему также зачастую служит фоном томатный оттенок. Текстура — всегда кусочками. В мексиканской кухне сальсу часто подают к начос — чипсам из кукурузной лепешки, но в последние годы сальса приблизилась к чатни и соус стал подаваться к блюдам из мяса, овощным запеканкам, пасте.

Что потребуется: ингредиенты и кухонная утварь

Стоит уделить внимание выбору жгучего перца — чили существует во множестве разновидностей по остроте. Томаты выбирают мясистые. Масло рекомендуется брать не рафинированное — у него богаче вкус и аромат. Для сальсы, проходящей тепловую обработку, требуется толстостенная кастрюля.

Рецепты и особенности приготовления

Большинство рецептов сальсы в домашних условиях не предполагают финальной стерилизации продукта, но изначально стеклянная тара стерилизуется.

Для разделки чили обязательно надевают перчатки — чтобы не обжечь кожу.

Классический рецепт соуса сальса: мексиканский сырой вариант

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 2 перца болгарских;
• 2 репчатые луковицы;
• 30 г соли;
• 1 шт чеснока;
• 80 г сахара;
• 2 халапеньо;
• 3 ч. л. уксуса;
• свежая зелень кинзы.

Способ приготовления:

• перцы зачистите от перегородок с семенами и вместе с томатами и луком порубите мелко;
• чеснок и зелень порубите;
• сложите все это в миску, засыпьте соль и сахар, уксус, оставьте в прохладе на 8 часов;
• разложите соус по банкам.

Итальянский вариант – сальса верде

Ингредиенты:

• 80 г черствого хлеба;
• соль;
• 9 долек чеснока;
• свежая зелень петрушки;
• 90 мл винного уксуса;
• 10 анчоусов;
• 4 ст. л. каперсов;
• 0,5 халапеньо;
• не очищенное оливковое масло.

Способ приготовления:

1. Хлеб поломайте и залейте уксусом — пусть постоит так 10 минут.
2. Халапеньо и петрушку нарежьте.
3. Поместите в чашу блендера все продукты за исключением масла и измельчите. Потом плесните немного масла и снова перемешайте — должна получиться густая консистенция.
4. Переместите соус в баночки, отступая от верха 1-1,5 см, и залейте сверху маслом.

Из фейхоа

Ингредиенты:

• 300 г фейхоа;
• свежая зелень кинзы и фиолетового базилика;
• 1 чили;
• соль;
• 60 мл винного уксуса;
• 2 красные луковицы;
• 0,5 лимона;
• оливковое масло.

Способ приготовления:

• обрежьте у фейхоа хвостики;
• из лимона выдавите сок и при помощи мелкой терки снимите цедру — тонкий верхний цветной слой кожуры;
• поместите в чашу блендера все ингредиенты, влейте немного масла, измельчите;
• разложите соус плотно по баночкам, отступая от верха 1-1,5 см, и доверху залейте соус маслом.

Сальса к рыбе и морепродуктам

Ингредиенты:

• 500 г томатов;
• 500 г тыквы;
• 1 кг чили;
• 1 ч. л. соли;
• 4 овощных сладких перца;
• 180 мл винного уксуса.

Способ приготовления:

• очищенные от семян перечные стручки мелко порубите;
• тыкву и очищенные томаты нарежьте крохотными кусочками и прибавьте к перцам;
• поставьте все на плиту, посолите, залейте уксус и тушите 25 минут;
• разложите соус по банкам.

С физалисом

Ингредиенты:

• 800 г физалиса;
• 2 болгарских перца;
• 1 халапеньо;
• 15 г соли;
• 20 г сахара;
• 3 репчатые луковицы;
• 100 г томатной пасты;
• 0,5 ч. л. кориандра молотого;
• 80 мл подсолнечного масла.

Способ приготовления:

• бланшированный физалис нарежьте мелкими кусочками;
• вычистите от семян перцы и, как лук, мелко порубите;
• обжарьте перцы и лук на масле;
• прибавьте физалис, соль, кориандр, сахар и томатную пасту, перемешайте и тушите 25 минут;
• разложите соус в банки.

Из помидоров

Ингредиенты:

• 1 кг томатов;
• 2 овощных сладких перца;
• 2 перца чили;
• 2 репчатых луковицы;
• 8 долек чеснока;
• 60 мл растительного масла;
• 2 ч. л. уксуса;
• 15 г соли;
• 15 г сахара;
• 0,5 ч. л. молотого черного перца;
• 1 ч. л. сухой орегано.

Способ приготовления:

• запеченный за 10 минут чили почистите от шкурки и вместе с чесноком порубите в крошку;
• освобожденный от семян болгарский перец, томаты без шкурки и лук порубите маленькими кубиками;
• переместите оба вида перца, лук, томаты и чеснок в кастрюлю на плите;
• влейте масло, орегано, соль и сахар, поперчите и тушите 15 минут;
• влейте уксус и через 5 минут переложите соус в банки.

Рецепт от Джейми Оливера

Ингредиенты:

• 500 г томатов;
• 2 чили;
• свежие зеленые перья лука;
• 70 мл оливкового масла;
• соль;
• 8 долек чеснока;
• черный молотый перец;
• 1 лайм;
• 2 авокадо.

Способ приготовления:

• очищенные от шкурки томаты и от семян чили порубите мелко;
• порубите в крошку зелень и мякоть авокадо;
• выдавите через пресс чеснок;
• выжмите сок лайма;
• перемешайте все продукты, посолите и поперчите;
• разложите соус в банки.

Способы заготовки с плодами манго

Ингредиенты:

• 700 г томатов;
• 350 г манго;
• 40 мл оливкового масла;
• 2 репчатые луковицы;
• 15 г корня имбиря;
• 1 чили;
• 1 ч. л. кориандра семян;
• свежая зелень мяты;
• 100 мл яблочного уксуса;
• 60 г сахара;
• 20 г соли.

Способ приготовления:

• томаты запеките в духовке, очистите и вместе с манго, луком и чили мелко нарежьте;
• натрите имбирь;
• измельчите мяту;
• в кастрюльку на плите выложите все продукты кроме уксуса и зелени, отсчитайте 5 минут;
• влейте уксус, добавьте мяту, доведите до кипения и варите 5 минут;
• переложите соус в банки.

Сроки и условия хранения

Сальса с добавлением уксуса и прошедшая термическую обработку, хранится до 1 года при температуре до +16 градусов. С уксусом, приготовленная холодным способом, или прошедшая тепловую обработку без него — 6 месяцев в холодильнике.

dachamechty.ru

Соус сальса / Соусы универсальные / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление соуса сальса:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Делаем соус сальса.

Шаг 3: Подаем соус сальса.

Советы к рецепту:

– Соус сальса можно готовить также и с тепловой обработкой. Все измельченные ингредиенты, кроме зелени, переложите в кастрюлю и прогрейте на среднем огне примерно 5-10 минут, затем добавьте измельченную зелень кинзы и перемешайте, выключите огонь и оставьте соус остывать и настаиваться. Вкус у соуса будет немного другой.

– В соус можно добавить одну-две столовые ложки оливкового масла.

www.tvcook.ru

Соус сальса классический в домашних условиях. Рецепт с фото • Кушать нет

Соус сальса – визитная карточка мексиканской кухни. Классический рецепт соуса сальса включает в себя такие ингредиенты как свежие помидоры, специи, лук, лимонный сок, зелень и жгучий перец чили. Помимо классического рецепта известны и другие рецепты соуса чили, отличающиеся между собой наличием или отсутствием тех или иных ингредиентов. Несмотря на то, что наша кухня в отличие от мексиканской не такая острая, соус сальса нашим жителям понравился по вкусу.

В результате появились на свет рецепты, в которых можно увидеть огурцы, редиску, редьку. В то время как классический мексиканский соус сальса готовят из помидоров, известны и рецепты соуса на основе физалиса и фейхоа.

Интересно, что данный соус хоть и называется «соусом», на самом деле является не чем другим как дипом. Прямое предназначение дипа – дополнить вкус блюд, которые к нему подаются. Соус сальса подают к кукурузным лепешкам, чипсам начос, кесадильи, тортилье или тако. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить соус сальса классический в домашних условиях.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 2 шт.,
• Помидоры – 500 гр.,
• Петрушка – 2-4 веточки,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Специи – черный молотый перец, кориандр,
• Острый перец чили,
• Лимонный сок – 2 ст. ложки,

Приготовление соуса сальса начинается с подготовки помидоров. Соус сальса может готовиться на основе мелко нарезанных кубиков помидоров, так и на основе томатного пюре, полученного в результате измельчения томатов в блендере или через мясорубку. Мне больше нравится второй вариант соуса. Какой бы из видов основы для соуса сальса вы не выбрали, помидоры следует помыть и снять с них кожуру.

Процедура снятия кожицы с помидоров на самом деле очень проста. Для этого на помидорах у основания плодоножки делают два перпендикулярных надреза. После чего томаты выкладывают в миску либо кастрюлю с горячей водой и оставляют их на 10 минут. После этого воду с помидоров сливают и заливают холодной водой. Остывшие помидоры легко очищаются от шкурки после проведенных манипуляций. Очищенные от шкурки помидоры я перемолола в блендере.

Какой бы рецепт соуса сальса вы не взяли, в нем в обязательном порядке присутствует репчатый лук. Очистив луковицу от кожуры, нарежьте ее мелкими кубиками.

Помойте пару веточек петрушки или кинзы. Зелень мелко порубите.

В миску с томатным пюре всыпьте лук и  петрушку.

Всыпьте в соус специи. Традиционно используются черный молотый перец и кориандр.

Соус сальса перемешайте.

Для остроты и пикантности добавьте острый перец чили. Количество перца регулируйте по своему усмотрению. Классический соус сальса должен получиться жгучим. На этот раз я использовала третью часть перца чили, освободив его от семян и мелко нарезав.

Осталось добавить лимонный сок. Так как под рукой свежего лимона не оказалось, то я взяла магазинный концентрат лимонного сока.

Вы же может взять свежий лимон, с ним соус сальса получится еще более ароматным. В конце приготовления соус посолите и перемешайте.

www.kushat.net

Соус сальса — рецепт классический в домашних условиях

Соус сальса — широко распространенное блюдо мексиканской кухни. В качестве приправы сальсу подают к разнообразным блюдам.

Это единственный соус, который стоит особняком среди многих других. В настоящее время слово «сальса» стало нарицательным, потому что этим словом называют все соусы. А, именно те, которые содержат перец чили и кинзу.

Сейчас приготовим классический рецепт, в котором соус сальса будет описан подробно и понятно.

Сальса — классический рецепт приготовления в домашних условиях

Приготовьте такой пикантный соус и ваши родные скажут вам спасибо.

Необходимые продукты:

• Помидоры — 2 крупных и сочных
• Красная луковица — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Кинза — 1 небольшой пучок
• Перец чили — 1 стручок (обязательно жгучего)
• Ароматное растительное масло (кунжутное, миндальное, ореховое) — 1 ст. л.
• Сок 1 лайма

Способ приготовления

Скажем сразу о том, что для приготовления настоящей сальсы никогда не нужно пользоваться блендером.

И еще, чтобы снять кожицу с помидор, не нужно их ошпаривать кипятком. Для этого ваши томаты должны покипеть, повариться не менее 3 минут, чтобы овощи изменили вкус с сырого, свежего, на чуть иной, пикантный.

Потом снимите помидорную кожицу и мелко-мелко изрубите томаты тяжелым ножом. Сок с разделочной доски сливайте в салатник вместе с томатными кубиками.

Покрошите лук также мелко, а затем дополнительно чуть растолките его в ступке пестиком.

Зубчики чеснока пропустите через пресс.

Убедитесь в том, что перец чили жгучий, а не тепличный, тогда удалите семена и искрошите максимально мелко.

Нарубите кинзу и тоже продавите ее в ступке.

Далее осталось только смешать в салатнике все ингредиенты, выжать в сальсу сок лайма.

И еще добавить ложку растительного масла, чтобы смягчить вкус.

Последним штрихом будет щепотка соли. Затем поставьте салатник на пару часов в холодильник.

И вот тогда только, ароматный, пикантный и очень вкусный соус сальса готов.

В российских ресторанах сальсу полюбили подавать к шашлыкам.

На самом деле с этим соусом любое блюдо покажется значительно вкуснее.

Приятного аппетита !

Видео о том, как приготовить блюдо с соусом сальса

Шеф-повар Илья Лазерсон дает в видео мастер класс.

Поверьте, соус по-мексикански — это вкусно. Готовьте его с удовольствием.

willcomfort.ru

Легкая домашняя сальса (Ресторанный стиль!)

Этот рецепт домашней сальсы в ресторанном стиле может быть приготовлен из консервированных или свежих ингредиентов, и его можно перекусить всего за 5 минут! Подавать с солеными чипсами из тортильи или ложкой поверх тако, буррито или начо. Это идеальное дополнение ко всем вашим любимым блюдам Tex Mex!

Зачем готовить эту сальсу?

• Быстро и просто: Этот рецепт готовится за 5 минут и может храниться в холодильнике до 5 дней.
• Свежие или консервированные ингредиенты: используйте то, что у вас есть под рукой, возьмите все эти свежие летние помидоры или, если необходимо, вы можете использовать свои консервированные помидоры. Это позволяет готовить сальсу отличного качества круглый год. Лично мне нравится текстура консервированных помидоров, но некоторые люди предпочитают все в свежем виде, вы также можете использовать их сочетание.
• Контролируйте нагрев: вы контролируете остроту этого рецепта. Если вы предпочитаете, чтобы перепонки оставались в халапеньо, вы могли бы добавить больше халапеньо или даже добавить Серрано, чтобы немного нагреться.
• Сладость: Использование небольшого количества меда в этом рецепте снижает кислотность томатов и придает приятный мягкий вкус.

Состав:

Примечания к некоторым ингредиентам:

• Помидоры: при необходимости используйте одну банку нарезанных кубиками помидоров и одну банку нарезанных кубиками помидоров с зеленым чили. Или возьмите фунт свежих помидоров.
• Чили: этот рецепт приготовлен с использованием халапеньо, удаление семян и перепонок дает приятную мягкую сальсу, которая прекрасно сочетается с едой и отлично подходит для подачи с чипсами из тортильи.Если вы лично хотите больше тепла, добавьте больше халапеньо или даже перец Серрано.
• Мед: добавление этого снижает кислотность помидоров и придает мягкий вкус.

Совет Serene: Для дополнительного аромата быстро обжарьте помидоры в духовке перед смешиванием.

Как сделать (шаг за шагом)

• Шаг 1: Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн и перемешайте ингредиенты.
• Шаг 2: Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус соли и сока лайма.

Советы экспертов:

• Имеет значение сорт помидоров, которые вы используете! Для этой сальсы я люблю консервированные помидоры. Это быстро и просто. Если вы используете свежие, я бы выбрал помидоры рома или сан-марцано. Если вы используете свежие помидоры, я бы рекомендовал сначала запечь их в духовке или даже варить на плите около 10 минут.
• При добавлении ингредиентов в комбайн сначала добавьте чеснок, халапеньо и лук .Это гарантирует, что он будет красиво и хорошо нарезан. Не осталось больших кусочков чеснока, чтобы испортить вам удовольствие.
• Начните с небольшого количества сока лайма . Лайм может быть сильнее . Так что начните с малого и при необходимости добавьте еще по вкусу. Если вы добавите слишком много, пути назад не будет.
• Настроить по вкусу. Одна из лучших вещей в приготовлении сальсы — это то, что вы можете настроить ее и приготовить по своему вкусу. Больше соли, больше халапеньо, чтобы больше специй , больше меда или больше сока лайма.
• Pulse the Processor: мы хотим, чтобы наши ингредиенты были измельчены, но при этом оставались крупными, не перемешивайте их слишком сильно.

F.A.Q’s:

Пико де Галло готовится не в кухонном комбайне или блендере, а путем измельчения ингредиентов и имеет более крупную текстуру. Вот рецепт Пико де Галло.

Да. Если все, что у вас есть, — это блендер, вы можете его использовать, только будьте осторожны, чтобы не перемешать.

Этот рецепт можно использовать для консервирования, нужно добавить небольшое количество уксуса для консервирования и использовать метод водяной бани.

Еще рецепты сальсы:

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ниже! Большое спасибо!

• Подготовка Ингредиенты: Добавьте лук, халапеньо и чеснок в кухонный комбайн и взбейте до нарезки.

• Пульс: Добавьте помидоры и продолжайте взбивать, пока помидоры не распадутся и не потекут соки.

• Сезон: Добавьте мед, соль, 1/2 стакана листьев кинзы и сок 1/2 лайма (начните медленно с лайма, так как он может подавить, вы можете попробовать и при желании добавить еще)

• Смесь: Импульс в процессоре до желаемой согласованности. Коренастый или гладкий. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте количество соли, меда или сока лайма.

• Помидоры: рецепт можно приготовить из свежих или консервированных помидоров или использовать их смесь. 1 фунт свежих помидоров заменит использование обеих банок нарезанных кубиками помидоров.
• Чили: этот рецепт приготовлен с использованием халапеньо, удаление семян и мембран делает вкусную мягкую сальсу. Если вы лично хотите больше тепла, добавьте больше халапеньо или даже перец Серрано.
• Мед: добавление снижает кислотность помидоров и придает мягкий вкус.
• Соль: попробуйте и отрегулируйте, как необходимо в этом рецепте.
• Хранение: Хранить в закрытой таре в холодильнике до 5 дней.
• Сальса слишком тонкая? Просто процедите немного жидкости.

Порция: 11/3 стакана, калории: 25 ккал, углеводы: 6 г, белок: 1 г, жир: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 1 г, мононенасыщенные жиры: 1 г, натрий: 197 мг, калий: 67 мг, клетчатка: 1 г , Сахар: 4 г, витамин А: 232 МЕ, витамин С: 9 мг, кальций: 13 мг, железо: 1 мг

Рецепт впервые опубликован в 2014 году.Обновлено 20 февраля 2018 года. И снова 11 июня 2021 года с новыми изображениями и информацией.

Фотография сделана талантливым @ KJandCompany.co

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Рецепт сальсы | Allrecipes

Это отличный рецепт свежей сальсы! Я уменьшил количество лука и чеснока, увеличил вдвое сок лайма и добавил половину нарезанного огурца.Это райское блюдо на бобовых тако! Я люблю дополнять остроту острым соусом тако в бутылках.

Это основной рецепт сальсы. Холодные помидоры красиво контрастируют с острым перцем халапеньо и острым луком, а сок лайма и соль красиво завершают аромат. Оставьте на ночь, чтобы по-настоящему раскрылся аромат.

Я был на вечеринке на прошлой неделе, и мой друг принес дип, похожий на этот, и, попробовав его, мне пришлось его приготовить. Я пришла сюда и нашла этот рецепт.Прошла неделя, и я делал это дважды! Я должен признать, что это были разные рецепты, этот на самом деле лучше! Чеснок и халапеньо придают ему массу удовольствия, и моя семья любит кинзу, так что это идеальный рецепт!

Хороший простой рецепт сальсы. На самом деле, больше похоже на пико де галло, чем на сальсу, но вы всегда можете добавить кухонный комбайн. Нам нравится этот рецепт таким, какой он есть — он мягкий и ароматный. Я не уверен в точных измерениях, потому что обычно я просто «на глаз» смотрю, но ингредиенты хорошо дополняют друг друга.

Этой сальсе чего-то не хватало — я подавал, когда приходили гости, и все соглашались, что это было не очень хорошо. В итоге я выбросил это.

Эта сальса в основном состоит из лука, и очень сильно. Кинза тоже очень крепкая. Было бы лучше, если бы эти два ингредиента были уменьшены примерно наполовину, а может быть, использовали больше помидоров.

Я не понимал, как просто приготовить сальсу! Я точно следовала рецепту (за исключением томатилло, потому что у меня его не было).Это так хорошо! Еще до того, как я дал ингредиентам шанс выйти замуж. Я больше никогда не куплю сальсу в банке!

Вся моя семья полюбила этот рецепт. Это было так просто, и потребовалось всего несколько минут

Это рецепт, который я искал! Получилось здорово. В итоге я использовал весь перец, так как думал, что нужно увеличить огонь.

Easy Salsa Roja

Дуглас Каллен, Этот блог приносит доход за счет рекламы и партнерских ссылок, которые приносят нам небольшую комиссию.

Легкая мексиканская сальса с красными помидорами

** Обновлено больше пошаговых фотографий, которые помогут вам приготовить идеальную сальсу **

Две самые распространенные сальсы в Мексике: сальса роха и красная сальса, приготовленная с помидорами. и salsa verde , зеленая сальса, приготовленная с помидорами. Оба являются универсальными сальсами, которыми можно наслаждаться с большим разнообразием блюд.

В каждой семье есть свои любимые вариации. Попробуйте этот очень простой рецепт подлинного salsa roja .Счастье гарантировано! Сделайте двойную порцию заморозки, чтобы у вас всегда была под рукой сальса, когда вы ее захотите.

Из свежих ингредиентов — лучшая сальса

Из свежих ингредиентов всегда получается лучшая сальса. Убедитесь, что ваши помидоры действительно красные и спелые, что придаст сальсе лучший цвет и более насыщенный вкус. Действительно свежая кинза придает сальсе приятный травяной привкус. Избегайте усталой увядшей кинзы, потому что она потеряла большую часть своего вкуса.

• 5 сливовых помидоров рома
• 1 белая луковица
• 12 стеблей кинзы
• 2 чили серрано
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка соли + соль по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 чашки воды

КАК СДЕЛАТЬ САЛЬЗУ РОХА | 1-МИНУТНОЕ ВИДЕО

Разрежьте помидоры пополам.

Нарежьте лук на четвертинки.

Удалите стебли, затем разрежьте перец серрано пополам и удалите семена. Вы можете оставить семена, если хотите. Это придаст сальсе больше тепла.

Добавьте в кастрюлю все ингредиенты, кроме кинзы и соли. Добавьте столько воды, чтобы покрыть овощи. (Примерно 2 стакана)

Доведите воду до кипения, а затем убавьте ее до минимума. Тушить 20 минут.

Смешайте все ингредиенты, включая кинзу, с водой для приготовления пищи (смешайте в 2 порции.)

Разогрейте 2 столовые ложки масла на сильном огне.

Медленно влейте смешанную сальсу в горячее масло. Это называется «приправой» сальсы, и это важный шаг к развитию вкуса вашей сальсы.

Уменьшите огонь и тушите 20 минут. Обратите внимание, что сальса уменьшилась и стала гуще. Добавьте соль и перемешайте. При необходимости отрегулируйте количество соли.

Готовая сальса

Домашняя сальса всегда лучше

Домашняя сальса всегда лучше. Это действительно не требует много усилий, а результаты намного вкуснее.Если вы привыкнете готовить сальсу с нуля, вы больше никогда не будете покупать сальсу. Ваши вкусовые рецепторы вам просто не позволят. Действительно!

Пора приготовить сальсу! Провечо!

Easy Salsa Roja Recipe

Универсальный рецепт сальсы Roja, который действительно легко приготовить. Приготовлен из сливовых помидоров, белого лука, чили серрано, кинзы и чеснока. Прекрасно сочетается с чилакилес, яйцами, говядиной и курицей.

Ключевое слово easy salsa roja, Как приготовить salsa roja, salsa roja, salsa roja recipe

Оборудование

• 1 большая кастрюля

• Кухонный нож

• Разделочная доска

• Сервировочная чаша

Ингредиенты

• 5 сливовых помидоров рома
• 1 белый лук
• 12 стеблей кинзы
• 2 чили серрано
• 2 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка
соли + 9 чайных ложек 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана воды

Инструкции

• Нарежьте лук на четвертинки.

• Помидоры разрезать пополам.

• Отрежьте стебли чили, разрежьте пополам и удалите семена.

• Очистить чеснок.

• Добавьте все ингредиенты, кроме кинзы и соли, в большую кастрюлю.

• Добавьте воды, чтобы она почти покрыла ингредиенты (около 4 стаканов).

• Доведите воду до кипения, а затем убавьте ее до минимума. Варить на медленном огне 20 минут.

• Смешайте все ингредиенты, включая кинзу, с водой для приготовления (смешайте 2 порции).

• Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в той же кастрюле на среднем огне.

• Налейте смешанную сальсу в горячее масло.

• Уменьшите огонь и тушите 20 минут.

• Отрегулируйте соль по вкусу.

Примечания

• С 2 чили серрано, сальса получается средней остроты. Уменьшите количество чили до 1, если вы предпочитаете мягкую сальсу, или увеличьте количество до 3, если вы предпочитаете очень острую сальсу.
• Вам не нужно удалять семена и прожилки с чили.
• Эта сальса очень хорошо застывает.
• Разделите сальсу на порции по 2 чашки и разлейте в пакеты для заморозки. В следующий раз, когда вам понадобится сальса, у вас будет четыре порции по ½ стакана, готовые к употреблению.

Питание

Калорийность: 24 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 1 г | Жиры: 2 г | Натрий: 247 мг | Сахар: 3 г

Еще рецепты мексиканской сальсы

В Мексике бесконечное количество невероятных сальс.Вот еще несколько, которые, мы уверены, вам понравятся. Какой из них твой любимый? Все они стоит попробовать.

Вам понравился этот рецепт? Любые вопросы?

Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже, приготовили ли вы эту сальсу и чем она для вас закончилась. Также, если у вас есть какие-либо вопросы по подготовке, вы также можете сообщить нам об этом в комментариях.

рецепт сальсы | рецепт соуса сальсы | рецепт соуса сальса


этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)


рецепт сальсы | рецепт соуса сальсы | рецепт соуса сальса | томатная сальса с подробным фото и видео рецептом.Простой и легкий рецепт соуса в мексиканском или ресторанном стиле, приготовленный из свежих и сочных помидоров. это идеальный рецепт соуса для чипсов начос или тортильи, но его также можно подавать в качестве гарнира к любому мексиканскому блюду. у него острый и пряный вкус с пикантным ароматом, что делает его идеальным рецептом соуса.


рецепт сальсы | рецепт соуса сальсы | рецепт соуса сальса | томатная сальса с пошаговым фото и видео рецептом. На индийскую кухню сильно повлияла соседняя кухня, адаптированная с учетом местных вкусовых рецепторов.но в последнее время мексиканская кухня высоко ценится в индийской диаспоре. Этот пост с рецептами томатной сальсы посвящен одному из традиционных соусов испанской кухни.

это мой первый рецепт мексиканской кухни, хотя я рассказал о многих зарубежных и международных рецептах в своем блоге. Лично я большой поклонник мексиканских рецептов, и всякий раз, когда нам хочется поужинать на открытом воздухе, это либо мексиканская, либо азиатская кухня. Что касается мексиканской кухни, то мой любимый рецепт — это сырные начо, тако или буррито на основе фасоли.но что бы я ни заказал, я должен убедиться, что рецепт соуса является обязательным для всех этих рецептов, в виде соуса или, возможно, в качестве начинки. Тем не менее, соус сальса, который мы продаем в магазинах или в мексиканских сетях быстрого питания, содержит значительное количество масла, а также консервантов. поэтому я подумал о том, чтобы поделиться своей собственной домашней версией рецепта томатной сальсы .

в дополнение, я хотел бы добавить несколько советов и предложений по идеально сбалансированному рецепту томатной сальсы . Во-первых, для пикантной и пикантной сальсы вам понадобятся спелые и сочные помидоры, желательно супериталийский пастообразный помидор или рома-помидоры. в качестве альтернативы можно использовать консервированные помидоры, нарезанные кубиками, но убедитесь, что это не томатное пюре. во-вторых, я добавил в этот рецепт только листья кинзы или кориандра как часть травы. но его можно дополнить другими травами, такими как петрушка, мята, орегано и базилик, по вашему выбору. наконец, текстура сальсы не должна быть мелкой пастой и должна быть крупной.Следовательно, идеальный способ — нарезать некоторые помидоры и обработать их.

, наконец, я хотел бы закончить, выделив мою другую коллекцию рецептов соусов и сладостей с этим постом рецепт томатной сальсы . он включает такие рецепты, как соус для пиццы, майонез без яиц, томатный соус, соус шезван, зеленый чатни, красный чатни, хумус, клубничное варенье и рецепт чатни дахи. Кроме того, я также прошу вас проверить мою другую коллекцию популярных рецептов, например,

томатная сальса видео рецепт:

карта рецептов томатной сальсы рецепт:

рецепт сальсы | рецепт соуса сальсы | рецепт соуса сальса | томатная сальса

ХЕББАРСКАЯ КУХНЯ

легкий рецепт сальсы | рецепт соуса сальсы | рецепт соуса сальса | томатная сальса

---

Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?

---

• во-первых, в таве жарят 3 помидора, 3 зубчика чеснока и ¼ лука.Вы также можете запечь в духовке.

• переворачивайте, пока лук и чеснок не станут золотисто-коричневыми.

• отложите жареный лук и чеснок в сторону и продолжайте обжаривать помидоры.

• Жареные помидоры, пока кожица помидоров не начнет сниматься.

• полностью охладите помидоры и переложите их в блендер.

• также добавить жареный лук и чеснок.

• , кроме того, добавьте чайной ложки порошка тмина, 1 сушеный красный перец чили, 2 столовые ложки кориандра, 6 ломтиков перца халапеньо, ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку лимонного сока.

• смешать до крупнозернистой пасты без добавления воды.

• Теперь добавьте 2 ч.л. оливкового масла и перемешайте.

• наконец, насладитесь рецептом сальсы из жареных помидоров с чипсами начос.

---

Сохранить этот рецепт сохранен!

---

---

Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

как приготовить томатную сальсу по шагам фото:

1. во-первых, в таве жареные 3 помидора, 3 зубчика чеснока и ¼ лука.Вы также можете запечь в духовке.
   
2. переворачивайте, пока лук и чеснок не станут золотисто-коричневыми.
   
3. отложите жареный лук и чеснок в стороне и продолжайте обжаривать помидоры.
   
4. томатов обжарить, пока кожица помидоров не начнет сниматься.
   
5. полностью охладить помидоры и переложить в блендер.
   
6. также добавить жареный лук и чеснок.
   
7. , кроме того, добавьте чайной ложки порошка тмина, 1 сушеный красный перец чили, 2 столовые ложки кориандра, 6 ломтиков перца халапеньо, ½ чайной ложки соли и 1 столовую ложку лимонного сока.
   
8. , без добавления воды, превратить в крупнозернистую пасту.
   
9. Теперь добавьте 2 ч.л. оливкового масла и дайте смеси.
   
10. , наконец, попробуйте рецепт сальсы из жареных помидоров с чипсами начос.
    

примечания:

• во-первых, жареный перец вместе с луком, чесноком и помидорами для большего вкуса.
• также, жарка не является обязательной. сальсу также можно приготовить путем непосредственного смешивания.
• Кроме того, сальса имеет прекрасный вкус, если она сделана слегка острой и ароматной.
• наконец, рецепт сальсы из жареных помидоров остается годным в холодильнике в течение недели.

этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)


Домашний рецепт свежей сальсы (шаги с видео!)

Давным-давно я покупал готовую сальсу. Но потом мне стало любопытно, из каких ингредиентов она состоит, и я понял, что могу сам приготовить сальсу в ресторанном стиле без каких-либо добавок. С тех пор у меня на кухне не было ни одной банки сальсы фрески, которая покупалась с полки супермаркета.Принесите фиесту с этим простым и свежим рецептом сальсы , который вы собираетесь подписывать, чтобы приносить с собой на каждое блюдо с этого момента!

Лучший рецепт сальсы

Что делает рецепт сальсы лучшим? На мой взгляд, в нем должен быть баланс текстуры, вкуса и специй. Этот рецепт мексиканской сальсы дает вам все это и быстро исчезает. Возможно, вы захотите сделать дубль для большой вечеринки!

Ингредиенты домашней сальсы

• Помидоры — Вся сальса начинается с помидоров, и в этом рецепте используются свежие и консервированные.
• Перец халапеньо — используйте 2, если хотите острого.
• Красный лук — добавляет резкого контраста.
• Чеснок — с чесноком все лучше!
• Лаймовый сок — квинтэссенция кислотности, в которой нуждается вся сальса.
• Свежая кинза — можно использовать и сушеную, но лучше всего свежую.
• Специи и приправы — придают смеси глубину.
Какие помидоры лучше всего подходят для сальсы?

Чем тверже и плотнее помидоры, тем лучше для сальсы.Вы можете смело использовать любые помидоры, которые у вас есть под рукой, хотя я выбрал помидоры рома при приготовлении рецепта сальсы из свежих помидоров, потому что они, как правило, довольно твердые.

Легкий рецепт сальсы

Не открывайте банку! Все, что вам нужно, — это 10 минут вашего времени с несколькими простыми ингредиентами в кухонном комбайне, чтобы приготовить этот легкий рецепт сальсы. Приготовьте чипсы из тортильи!

Я мог есть чипсы и сальсу на ужин каждый день.
Меган

Как приготовить сальсу с нуля

Сальса с нуля требует смеси в основном свежих ингредиентов с нарезанными кубиками помидорами и приправами из вашей полки для специй.Все, что вам нужно, это свежие помидоры, консервированные помидоры, лук, чеснок, кинза, сок лайма и приправы. Просто смешайте их в кухонном комбайне, смешайте и подавайте!

Нужно ли чистить помидоры, чтобы приготовить сальсу?

Нет, не понимаешь. Когда вы научитесь готовить соус из сальсы для чипсов из тортильи, просто смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.

Стоит ли сеять помидоры для сальсы?

Некоторые люди делают, но я не сею помидоры при приготовлении сальсы из свежих помидоров.Это вопрос предпочтений, хотя при их посеве получается больше похоже на пико де галло, чем на сальсу.

Стоит ли готовить помидоры перед приготовлением сальсы?

Нет, помидоры не нужно готовить перед приготовлением сальсы. Для получения идеального вкуса и текстуры используйте свежие нарезанные помидоры и нарезанные кубиками консервированные помидоры.

Советы экспертов по созданию идеальной сальсы каждый раз
• Свежие и консервированные — Ключ к лучшей сальсе — это добавление в эту банку свежих помидоров.
• Приправить его — Свежая кинза также добавляет кое-что, и этот халапеньо нельзя пропустить.
• Heat — Если вы не любите острое, просто возьмите один перец халапеньо.
• Недостающий ингредиент — Не забудьте лайм, чтобы добавить кислотности, иначе будет казаться, что чего-то не хватает.
Что делает сальсу хорошей?

Свежие ингредиенты, смешанные с кулинарными продуктами, дают правильный баланс вкуса для хорошей сальсы.Вам нужны консервированные и свежие помидоры, зелень, а также специи из стойки для специй. Это дает ему отличный ресторанный вкус!

Что можно добавить в сальсу для аромата?

Я твердо уверен, что свежая кинза и сок лайма — это то, что нужно, чтобы оживить рецепт томатной сальсы. Не пропускайте эти ингредиенты.

Какой лук лучше для сальсы?

Красный лук лучше всего подходит для сальсы, потому что он придает приятный цвет и острый вкус, но при этом не перебивает.Я также использую зеленый лук для другого слоя аромата.

Как сделать сальсу более острой?

Добавьте халапеньо. Если у меня будет большая вечеринка, я сделаю две версии… в одной будет 1 перец халапеньо, а в другой — 2 перца халапеньо, чтобы получился более пикантный рецепт сальсы.

Что подавать с сальсой

чипсов Tortilla — очевидный и любимый ответ на рецепт сальсы в ресторане, но вы можете сделать гораздо больше. Подавайте его с подносом с овощами для макания, кесадильями, тако, буррито, даже с гамбургерами или горой сырного картофеля фри.О, и не забывайте начо!

Как хранить сальсу и как долго она хранится

Домашняя сальса со свежими помидорами должна храниться в холодильнике. Вы не должны позволять ему сидеть дольше часа, поэтому подайте немного на вечеринку, а остальные положите в холодильник, доливая по мере необходимости. Храните его в герметичном контейнере, и его хватит на 10–12 дней.

Можно ли заморозить сальсу?

Домашняя сальса тоже прекрасно застывает.Вы можете положить его в контейнер, пригодный для заморозки, и обернуть его фольгой. Максимум 4 месяца.

Как разморозить замороженную сальсу

Прежде чем использовать замороженную сальсу, разморозьте ее в холодильнике до полного оттаивания. Перед подачей на стол его нужно немного слить, потому что он будет немного более водянистым, чем когда был свежим.

---

Посмотрите, как приготовить сальсу (видео)

Домашняя сальса — это быстро, просто и вкусно! Этот суперпростой рецепт сальсы — любимый рецепт вечеринок, который я делаю для всех наших вечеринок с супер чашей, и последний рецепт сальсы, который вам когда-либо понадобится.Это тот же рецепт, который мы готовим годами! Его идеальный вкус, текстура и пряность. Наслаждаться!

• Банка 14,5 унций нарезанных кубиками помидоров
• 6 помидоров рома (нарезанных)
• 1 перец халапеньо (2, если вам нравится острый) (нарезанный)
• 1/3 стакана красного лука (нарезанного)
• 3 зеленых луковиц (нарезанных)
• 3 зубчика чеснока (нарезанные)
• 2 столовые ложки сока лайма (свежевыжатый)
• 1/4 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/3 чашки кинзы
• 1/2 чайной ложки соли (по вкусу )
• 1/2 ч.л. перца (по вкусу)

калорий: 143 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 7 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 226 мг | Калий: 1537 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 1405 МЕ | Витамин C: 81 мг | Кальций: 242 мг | Железо: 7 мг

Еще рецепты сальсы:

Лучший рецепт домашней сальсы (видео)

Как приготовить вкусную сальсу — Мы делимся секретами приготовления Лучший рецепт домашней сальсы , который мы когда-либо пробовали.Здоровый, свежий и простой в настройке!




Свежие помидоры и сальса

Прямо сейчас на моем заднем дворе завален помидорами.

Каждый год я сажаю на семян томатов на больше, чем следует в любой семье, в надежде, что несколько растений выживут и разовьются. Я не известен как лучший садовник, но время от времени мне везет.

В этом году мои томатные заводы начали расти, и у нас появился бесконечный запас семи сортов томатов.Я ела их в салатах и ​​соусах в течение последнего месяца.

Но я всегда говорю, когда жизнь дает помидоры… Делайте сальсу!

Домашняя сальса

В Интернете сотен тысяч рецептов сальсы на основе томатов. Зачем вам это делать?

Что ж, мы думаем, что это The Best Homemade Salsa Recipe , потому что он полезен, быстро готовится, предлагает прекрасную крупную текстуру и имеет до краев с абсурдным количеством вкуса.

Хотите узнать секрет безупречно вкусной сальсы?

См. Полную карту рецептов сальсы в домашних условиях ниже!

Секрет лучшего рецепта сальсы

Иногда сальса, приготовленная из только свежих ингредиентов , может получиться с привкусом неглубокого … Недостаток глубины. В то время как сальса, приготовленная только из консервированных ингредиентов, может быть куплена в магазине.

Я считаю, что вам нужно как свежих, так и консервированных ингредиентов, чтобы приготовить лучший домашний рецепт сальсы.

Вот все, что нужно, чтобы легко приготовить вкуснейшую сальсу в домашних условиях:

• Спелые помидоры — с сердцевиной и четвертинками, чистка не требуется!
• Лук красный — Очищенный и четвертинками
• Зубчики чеснока — Очищенные
• Халапеньо — с стеблями и семенами
• кинза
• Свежий сок лайма
• Тмин молотый
• Сахар — по желанию.Иногда помидорам нужно немного подстегнуть, чтобы сбалансировать кислотность.
• Соль
• Консервированные измельченные томаты Сан-Марцано
• Нарезанный кубиками зеленый перец чили — на выбор: мягкий, средний или острый

Как приготовить сальсу

1. Подготовьте овощи и добавьте в кухонный комбайн вместе с соком лайма и приправами. Измельчить до мелкого помола.
2. Затем добавьте консервированные измельченные помидоры Сан-Марцано и зеленый перец чили и снова добавьте пюре до почти однородной массы .Консервированные помидоры обладают деревенской эссенцией и сладостью, которые подчеркивают свежие продукты, в то время как консервированный зеленый перец чили придает дымность, которой не хватает свежему перцу.
3. Добавьте еще тмина и соли по вкусу и поставьте в холодильник, пока он не остынет и не будет готов к употреблению.

Вы почувствуете яркие пикантные нотки свежих огородных помидоров, острые нотки лука и чеснока, трав и специй, а также сложность консервированных продуктов «секретный ингредиент», все в одном !

Выложите эту ароматную сальсу на яйца, на свои любимые мексиканские блюда или просто добавьте чипсы или свежие овощи.

Вы будете полюбите этот рецепт для игрового дня, обеда, вечеринок или просто хранения в холодильнике в любое время, когда вам понадобится пикантная закуска!

Этот рецепт сальсы острый?

Да, в этом рецепте есть изюминка, но, если вы чувствительны к острой жаре, вы можете скорректировать «Лучший домашний рецепт сальсы», добавив меньше перца халапеньо и обязательно купив мягкие консервированные зеленые перцы чили.

Или, если вы предпочитаете повышать температуру, попробуйте добавить чили хабанеро или серрано!

Как долго прослужит домашняя сальса?

Эта сальса хранится 10-12 дней , если хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.Не позволяйте ему оставаться на слишком долго (более часа или около того) при комнатной температуре между хранением в холодильнике в охлажденном виде.

Эту домашнюю сальсу можно также заморозить на срок до 4 месяца , поместив в контейнер, пригодный для замораживания, а затем обернув фольгой.

Ищете более вкусные рецепты сальсы?

Лучший рецепт домашней сальсы

Как приготовить вкусную сальсу: секреты приготовления лучшего домашнего рецепта сальсы! Этот рецепт сальсы в ресторанном стиле наполнен ароматом, имеет удивительную текстуру и секретный ингредиент.

Порций: 20 (5 чашек)

• 4 спелых помидора, очищенные от сердцевины и четвертинки
• 1 красный лук, очищенный от кожуры и четвертинки
• 3 очищенных зубчика чеснока
• 3 халапеньо, очищенных от стеблей и семян (можно заменить 1-2 перца хабанеро или серрано)
• 1 / 3 стакана свежей кинзы
• 3 столовые ложки свежего сока лайма
• 2-3 чайные ложки молотого тмина
• 2-3 чайные ложки сахара (по желанию)
• 1 1/2 чайных ложки соли
• 15 унций измельченных помидоров Сан-Марцано (1 банка)
• 4.5 унций нарезанного кубиками зеленого чили слабого, среднего или острого (1 банка)
• Положите свежие помидоры, лук, чеснок, перец, кинзу, сок лайма, 2 чайные ложки тмина, 2 чайные ложки сахара (если используете) и соль в кухонный комбайн. Взбивайте, пока содержимое не станет однородным и хорошо перемешанным.

• Добавьте измельченные помидоры и зеленый перец чили. Пюре до однородной консистенции. Попробуйте, затем при желании добавьте еще тмина и сахара. Охладите, пока не будете готовы к подаче.

Хранение сальсы в герметичном контейнере должно длиться 10–12 дней. Специи Уровень — Если вы чувствительны к острой жаре, уменьшите количество перца халапеньо до 1 перца. Еще я люблю тмин, однако некоторые люди к нему чувствительны. При необходимости можно уменьшить количество тмина до 1 чайной ложки.

Порция: 0,25 чашки, калории: 19 ккал, углеводы: 4 г, белки: 0 г, жиры: 0 г, насыщенные жиры: 0 г, холестерин: 0 мг, натрий: 230 мг, калий: 150 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 2 г, витамин А: 305IU, витамин C: 11,3 мг, кальций: 17 мг, железо: 0,6 мг

Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Рецепт свежей сальсы (Пико де Галло)

Что является признаком хорошей такерии? Конечно же, сальса!

Или я должен использовать множественное число и сказать «сальса»? Кто не любит разнообразную сальсу на выбор, будь то трапеза в грузовике с тако или полноценный ресторан? Часто это сальса из томатилло, сальса с красным перцем чили и моя любимая сальса из свежих помидоров, также известная как пико де галло или сальса фреска.

Видео: как сделать Пико де Галло

Лучшие помидоры для Пико де Галло

Сальса из свежих томатов идеально готовится из твердых мясистых помидоров. Конечно, вы можете приготовить сальсу из любых помидоров, но твердые, такие как ромас или тепличные помидоры, подойдут лучше всего.

Элиза Бауэр

Как собирать и обрабатывать острый перец

При использовании свежего перца чили всегда пробуйте перед добавлением! Некоторые перцы более острые, чем другие, и вы не сможете сказать, если не попробуете их.Просто попробуй совсем немного. Вы сможете измерить температуру перца и сможете лучше определить, сколько вам нужно.

Будьте очень осторожны при обращении с перцем чили. По возможности не прикасайтесь к нарезанному перцу руками. (Я часто использую одноразовые перчатки или держу перец в пластиковом пакете для сэндвичей.) Перед работой натрите руки небольшим количеством оливкового масла (для защиты кожи), а после работы тщательно мойте руки горячей водой с мылом и не прикасайтесь к себе. глаза на несколько часов.

Если вам нравится сальса с меньшим нагревом, удалите с перца ребрышки и семена. Но вы всегда можете отложить некоторые семена — если сальса недостаточно острая, вы можете добавить несколько семян, чтобы усилить нагрев.

Как приготовить и хранить свежую сальсу

Этот рецепт домашней сальсы легко приготовить. Вам просто нужно нарезать свежие помидоры, перец чили, лук, кинзу, немного сока лайма и приправы.

Обратите внимание: поскольку этот конкретный рецепт сальсы сделан из свежих ингредиентов, его хватит на столько, сколько вы ожидаете от нарезанных свежих помидоров.Лучше всего есть сразу после приготовления. В охлажденном виде сальса должна храниться около 5 дней.

Как служить Пико де Галло

Используйте эту домашнюю фреску сальсы как соус для чипсов из тортильи или подавайте ее с тостадами, тако, буррито, кесадильями, пинто или черной фасолью.

Пико де Галло против Сальсы

Сальса на испанском языке означает просто «соус» и может принимать самые разные формы. Пико де галло (он же сальса фреска) — это сальса, приготовленная из нарезанных свежих помидоров и лука, кинзы, свежего перца чили, сока лайма и соли.Пико де галло имеет массивную структуру и относительно небольшое количество жидкости, и по текстуре он очень похож на вкус. Поскольку это свежая сальса, ее нужно хранить в холодильнике до 5 дней.

Другие сальсы, такие как сальса верде, часто готовятся из ингредиентов, аналогичных пико де галло, но их готовят и / или протирают, придавая им более пикантную консистенцию.

Свопы и замены

Этот домашний рецепт сальсы предназначен для довольно традиционного пико де галло, но вы всегда можете поменять местами, в зависимости от ваших вкусов и ингредиентов, которые у вас есть под рукой.

• Помидоры прочие? Мы рекомендуем твердые мясистые тепличные или ромские помидоры для пико де галло, но также подойдут помидоры черри или другие сорта из вашего сада. Если ваши помидоры особенно сочные, разрежьте их пополам и выжмите сок перед тем, как нарезать.
• Не переносите кинзу? Просто опустите его.
• Нет лаймов под рукой? Попробуйте лимона! Хотя вкус у него другой, во многих рецептах сальсы используется лимон.
• Другие варианты фруктов? В некоторых частях Мексики пико де галло готовят из других фруктов, кроме помидоров, таких как апельсины, ананасы, манго и папайя.
• Не можете переваривать острый перец чили? Уменьшите количество перца чили или просто откажитесь от него.
• Нет красного лука? Используйте желтый лук, зеленый лук или любой другой лук, который у вас есть под рукой. Некоторым читателям нравится измельченный чеснок в пико де галло.

Что подавать со свежей сальсой

Чипсы — не единственный вариант, но, безусловно, лучший выбор. Попробуйте эти замечательные рецепты в сочетании с сальсой!

Любите хорошую сальсу? Вот еще 5, чтобы попробовать

Сохрани это

При использовании свежего перца чили всегда пробуйте перед добавлением! Некоторые перцы более острые, чем другие, и вы не сможете сказать, если не попробуете их.Просто попробуй совсем немного. Вы сможете измерить температуру перца и сможете лучше определить, сколько вам нужно.

• От 2 до 3 свежих помидоров среднего размера (от 1 до 1 1/2 фунта) без стеблей

• 1/2 среднего красного лука

• 2 перца серрано или 1 перец халапеньо, стебли, ребра и семена удалены (больше или меньше по вкусу)

• Сок 1 лайма

• 1/2 стакана нарезанной кинзы

• Соль и перец по вкусу

• 1 щепотка сушеного орегано (покрошить пальцами перед добавлением) или больше по вкусу

• 1 щепотка молотого тмина или больше по вкусу

1. Подготовьте ингредиенты:

   Помидоры, перец чили и лук нарезать крупно.Будьте осторожны при обращении с перцем чили. Используйте полиэтиленовый пакет или одноразовые перчатки, чтобы обращаться с ними, или тщательно вымойте руки с мылом и горячей водой после работы и не прикасайтесь к глазам в течение нескольких часов.

   Отложите немного семян перца. Если сальса недостаточно острая, можно добавить еще несколько штук, чтобы усилить нагрев.

   Солейл Рот

2. Сделайте сальсу:

   Поместите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна с лезвием.Взбейте только несколько раз, достаточно, чтобы мелко нарезать ингредиенты, и не достаточно для пюре. Если у вас нет кухонного комбайна, вы можете мелко нарезать кубиками вручную.

   Солейл Рот

3. Отрегулируйте приправы:

   Поместите в сервировочную миску. Добавьте соль и перец по вкусу. Если перец чили делает сальсу слишком горячей, добавьте еще нарезанных помидоров. Если он недостаточно горячий, аккуратно добавьте несколько семян чили или еще немного молотого тмина.

   Если хотите, дайте сальсе постоять час (комнатной температуры или охлажденной), чтобы ароматы смешались.

   Солейл Рот

4. Обслуживать:

   Подавать с чипсами, лепешками, тако, буррито, тостадас, кесадильями, пинто или черной фасолью. Сальса хранится в холодильнике до 5 дней.

   Солейл Рот

Пищевая ценность (на порцию)
7	калорий
0g	Жир
2g	Углеводы
0g	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12 на номер 16
Сумма за порцию
калорий	7
% Дневная стоимость *
0g	0%
Насыщенные жиры 0 г	0%
0 мг	0%
20 мг	1%
2g	1%
Пищевые волокна 0 г	2%
Всего сахаров 1 г
0g
Витамин С 5 мг	24%
Кальций 5 мг	0%
Железо 0 мг	1%
Калий 72 мг	2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

.