Разное 

Специи для супа горохового супа: Пряный гороховый суп, пошаговый рецепт на 2048 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Суп гороховый с курицей по-турецки

Сытный и аппетитный гороховый суп готовят и любят во многих семьях. А можно замечательным образом разнообразить вкус классического супа из гороха, например, приготовить гороховый суп с курицей по-турецки.

В такой суп добавляют томаты, болгарский перец и много специй. Интересную нотку супу придает и ароматная мята. Гороховый суп по-турецки – это оригинально и очень вкусно.



Необходимые продукты для 6-7 порций


  • горох колотый – 150 г;
  • курица – 300 г;
  • морковь – 100 г;
  • лук – 60 г;
  • картофель – 350 г;
  • перец сладкий – 230 г;
  • помидоры – 300 г;
  • куркума – ¼ ч. л;
  • кориандр – 0,5 ч. л;
  • корица – щепотка;
  • паприка – 1 ч. л;
  • зира – щепотка;
  • перец душистый горошек – 6-7 штук;
  • перец черный молотый;
  • соль;
  • мука – 25 г;
  • зелень петрушки – 15 г;
  • зелень мяты – 15 г;
  • масло растительное – 2 ст. л;
  • вода – 1,8-2 л.


Рецепт приготовления


1. Курицу заливают водой, доводят до кипения.


2. После чего снимают пену.


3. Колотый горох достаточно просто промыть водой. Если используют цельный горох, его предварительно замачивают на 6-8 часов (можно на ночь, поставив в холодильник).


4. В кастрюлю с курицей добавляют горох и лавровый лист.


5. Варят курицу с горохом сорок-шестьдесят минут, пока горох станет мягким (но он не должен полностью развариться).


6. Курицу вынимают из бульона, отделяют мясо от кости и режем кусочками.


7. Лук и морковь нарезают кубиками.


8. Сладкий перец измельчаем брусками.


9. На разогретой с 1 ст. л. растительного масла сковороде обжаривают лучок и морковку (около 4 мин.) до легкого золотистого оттенка.


10. В сковороду отправляем перец.


11. Обжаривают все вместе еще 3 минутки, убирают с огня.


12. Картофель очищают, нарезают небольшими кусочками.


13. В суп засыпают картофель, варят 5 мин.


14. После этого кладут овощную зажарку, душистый перец горошек, соль и варят еще порядка 10 минут.


15. Помидоры опускают на 1-2 минутки в кипяток, вытаскивают, снимают кожицу и режут кубиками.


16. Обжаривают помидоры на разогретой с 1 ст. л. масла сковороде около 3 мин. до мягкости. После чего на сковороду к помидорам помещаем все специи, кроме черного молотого перчика.


17. Специи с помидорами перемешивают, обжаривают еще около 1 мин., затем высыпают муку.


18. Помидоры (помешивая) жарят еще 50-60 секунд с мукой.


19. Томаты выкладывают в гороховый суп.


20. Одновременно с помидорами в суп закладывают курицу.


21. Петрушку и мяту промывают и отрезают толстые стебельки. Немного мяты и петрушки откладывают для украшения готового блюда.


22. Шинкуют зелень.


23. Гороховый суп варят на маленьком огне еще 3-4 мин., затем бросают измельченную мяту и петрушку, черный молотый перчик, убирают с плиты, накрывают крышкой и оставляют на 10 мин.


Готовый гороховый суп с курицей по-турецки разливают в порционные тарелки, посыпают свежей измельченной мятой и петрушкой.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Специи и пряности для супов. Обзор

Борщ, щи, рассольник – это лишь краткий перечень супов, которые вы периодически готовите. И, вроде бы, рецепт понятен и передается из поколения в поколение, а пряности и специи ограничиваются солью и перцем. Но ведь пряности и приправы – это та самая щепотка магии, неповторимый аромат и изюминка во вкусе. С ними получится абсолютно точно вкуснее. Но одним классическим набором из черного перца и лаврового листа не обойтись. Давайте разберемся, что и к какому супу можно добавить.


Специи для нежного тыквенного супа

Чтобы подчеркнуть нежный вкус тыквенного супа, мы рекомендуем использовать яркие пряности и специи. Идеально подойдет Карри, а также многие пряные травы: чабер, мята, смесь пряностей «Прованские травы» или «Итальянские травы». Классический

перец и миксы перцев, например, пять перцев или шесть перцев, также хорошо сочетаются с тыквенным супом. А для более пикантного вкуса можно добавить щепотку корицы, перец чили, кориандр, куркуму, имбирь.

Специи для рыбного супа

От многих супов, уху отличает небольшое количество овощей, прозрачность и необычайный аромат и вкус, который, получается таким насыщенным во многом благодаря пряностям и специям. Что подойдет? Корень и зелень петрушки, черный и душистый перцы горошком, лавровый лист. Некоторые добавляют и лимонный сок (который можно заменить специальной приправой «Лимонный перец»), чтобы добавить приятную кислинку и яркую изюминку блюду. Гурманы также добавляют в уху следующие пряности: кориандр, гвоздику (но не злоупотребляйте – добавляйте самый минимум, т.к. пряность обладает очень ярким вкусом и ароматом),

мускатный орех, розмарин, эстрагон, пастернак, лук порей. Также рекомендуем попробовать приправу из белых кореньев с укропом. Уху также посыпают свежей зеленью: лук, петрушка.

Специи для куриного супа

Куриный суп – один из самых любимых супов по всему миру. Ингредиенты максимально просты, но суп, при этом, получается просто невероятно вкусным, особенно если подобрать правильно пряности и приправы. К такому супу хорошо подойдет универсальная приправа «Для супа». Прекрасно дополнит куриный суп и красный и черный перец, сельдерей и вышеупомянутая приправа из белых кореньев с укропом. Петрушка, тимьян и эстрагон также добавят пряно-пикантный, слегка терпкий вкус. Некоторые добавляют к куриному супу также

гвоздику. А чтобы суп получился более золотистым, можете добавить немного куркумы. Не забывайте и про лавровый лист – он идеально подойдет практически ко всем супам.

Специи для грузинского харчо

Удивительный грузинский суп получается очень пряным и ароматным именно благодаря пряностям, которые входят в состав этого традиционного супа. Знаменитая приправа «Хмели-сунели» хорошо подойдет к харчо, ведь она тоже родом из Грузии, а также тклпапи (свежая алыча, ткемали). Хорошее сочетание получается и с базиликом, зеленью и корнем петрушки, шафраном имеритинским, лавровым листом, чесноком и луком. Обязательно добавьте черный и красный перец.


Чтобы облегчить себе жизнь, мы рекомендуем приправу для «Харчо» от «Айдиго».

В ней уже собраны все вышеперечисленные пряности, так что вам не придется ломать голову, что и когда добавлять. На 1 литр супа вам будет достаточно всего 1 ч.л. приправы.

Специи для горохового супа

Гороховый суп часто готовят с мясными копченостями, и это идеальное сочетание. Если хотите дополнить этот вкус или так получилось, что готовите суп без копченого мяса, то добавьте копченую паприку – сладкую (для более нежного вкуса), или острую (для пикантного вкуса). Зерна горчицы обогатят вкус и аромат, а кумин сделает суп пряным. Советуем к гороховому супу и кинзу, которую в свежем или сухом виде добавляют в тарелку с супом. Куркума отлично оттенит вкус горохового супа, а красный перец чили добавит пикантность. Отлично подойдет имбирь и чеснок.

Грибной суп


Богатый белковый продукт – грибной суп, конечно, отлично сочетается с черным перцем и

лавровым листом, с чесноком. Хороши будут и пряные сушеные травы, вроде розмарина или тимьяна. Если подаете суп холодным, то добавьте немного орегано. Кинза и укроп, зеленый лук и петрушка также составят отличную компанию для грибницы. Хорошо подойдет кайенский перец, тмин.

Какие специи подойдут к овощным супам: щи, борщи

Классические овощные супы не обойдутся без черного перца и лаврового листа. Отличную компанию таким супам составляют петрушка и укроп, свежая зелень, пастернак. Если хотите добавить изюминку – попробуйте базилик, розмарин, майоран, тмин, можжевельник, кайенский перец. И здесь мы также можем порекомендовать приправу «Для супа» от «Айдиго», которая специально разработана для супов и считается универсальной. 

 

 

Классический гороховый суп – Рецепты классического горохового супа

Классический гороховый суп на первый взгляд самое что ни на есть народное блюдо. Ингредиенты для него доступны и немногочисленны, а способы приготовления элементарны. И в самом деле советов как приготовить классический гороховый суп, не так-то много, но они пригодятся тем, кто только недавно начал кулинарить.

Самое приятное во всех рецептах классического горохового супа, это количество ингредиентов. Горох, картошечка, мясо, зажарка, специи и зеленушка. Справится даже ребёнок! А для того чтобы классический гороховый суп получился ароматным и наваристым, нужно все ингредиенты подобрать, подготовить и соединить в сытное блюдо!

• Для начала выберите горох. В продаже имеется горох целый и половинками. Есть мнение, что лучше всего, как ни странно, разваривается круглый горох. Это важно для тех, кто любит классический гороховый суп-пюре.

• Горох может быть жёлтым, а может быть с вкраплениями зелёных горошин. На вкусе это не отражается.

• Овощи для супа – картофель, морковь и лук – должны быть свежими. Если планируете суп-пюре, выбирайте картофель, который хорошо разваривается.

• Мясо для горохового супа может быть любым: свинина, говядина, курица, индейка… Но самый настоящий классический гороховый суп получается с копчёностями. Даже «голые» копчёные рёбрышки, добавленные в кастрюльку, придадут вашему супу невероятный аромат и насыщенный вкус. Кроме рёбрышек в суп идеально впишутся охотничьи колбаски, копчёная колбаса, карбонат и т.д.

• Из специй в классический гороховый суп можно добавить чёрный молотый перец, молотую паприку, в том числе и копчёную, чеснок, зелень, томатную пасту, куркуму.

Горох перед приготовлением лучше замочить на несколько часов, а лучше на ночь. Если вам попался особо прочный сорт, добавьте в воду немного питьевой соды, а перед варкой хорошо промойте горох. А если вы готовите суп-пюре, то после того как вы пюрируете горох погружным блендером, влейте в суп немного сливок, так его консистенция станет шелковистой.

Классический гороховый суп с копчёностями

Ингредиенты:
500 г гороха,
1 кг картофеля,
1 луковица,
1 морковь,
300-400 г копчёной колбасы,
2 лавровых листа,
1 пучок укропа,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу,
3,5 л воды,
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой на пару часов, после чего ещё раз промойте, выложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Очищенный картофель нарежьте кубиками, копчёную колбасу также нарежьте кубиками. Проверьте горох – если закипел, снимите пенку. Тем временем на растительном масле обжарьте измельчённый лук до прозрачности, затем добавьте натёртую морковь и потушите до готовности. К гороху добавьте картофель, сварите до готовности. Затем добавьте зажарку, колбасу, лавровый лист, соль и перец по вкусу, доведите до кипения и проварите минут 10. Перед подачей добавьте зелень.

Очень вкусным получается гороховый суп с охотничьими колбасками.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп с копчёностями. классический гороховый суп с копчёностями, классический гороховый суп, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 2:50

Классический гороховый суп без мяса

Ингредиенты:
400 г гороха,
3 картофелины,
2 луковицы,
1 морковь,
3-4 зубчика чеснока,
соль, лавровый лист, красный острый перец, зелень – по вкусу,

растительное масло для жарки.

Приготовление:
Горох несколько раз промойте в холодной воде, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горох на 6-7 сантиметров. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, убавьте нагрев и варите, помешивая, чтобы горох не прилип ко дну. Крышку не закрывайте. Варите до готовности, затем добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите под крышкой до мягкости. Тем временем обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости, добавьте в кастрюлю с горохом. Чеснок выдавите через пресс, смешайте с зеленью. Добавьте в суп. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.

В классический гороховый суп без мяса можно добавить грибы. Блюдо получится хотя и постным, но очень сытным. Это могут быть свежие шампиньоны или вешенки, а также замороженные грибы или сушёные, предварительно замоченные, отжатые и отваренные.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить классический гороховый суп без мяса. классический гороховый суп без мяса, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:10

Гороховый суп с мясом

Ингредиенты:
200 г сухого гороха,
250 г свинины,
5-6 картофелин,
1 луковица,
1 морковь,
2-3 зубчика чеснока,
40 г сливочного масла,
соль,
перец – по вкусу.

Приготовление:
Горох промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-3 часа. Можно пару раз сменить воду. Затем промойте горох, залейте чистой водой, добавьте мясо и поставьте на огонь. Когда закипит, добавьте соль и измельчённый чеснок и варите примерно 1 час. Добавьте нарезанный кубиками картофель, доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите до готовности под крышкой. Тем временем на сливочном масле приготовьте зажарку из лука и моркови, добавьте в суп. Выберите специи по вкусу и положите в кастрюлю, перемешайте и подержите под крышкой, чтобы ароматы смешались. Подавайте с зеленью.

Если хотите получить гороховый суп-пюре, выньте мясо из супа, разделите его на порции, а суп взбейте при помощи погружного блендера. Затем верните мясо в суп, прогрейте на плите и подавайте.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с мясом. гороховый суп с мясом, суп с мясом, суп с горохом, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейска, русская Время приготовления: 1:40

Гороховый суп с карбонатом

Ингредиенты:
1 стак гороха,
3 картофелины,
200-250 г копчёного карбоната,
1 луковица,
1 морковь,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Горох замочите на ночь. Когда он разбухнет, промойте его и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Приготовьте зажарку: мелко нарезанный лук выложите на сковороду с разогретым растительным или сливочным маслом и потушите до мягкости, затем добавьте натёртую морковь и обжаривайте до готовности. После добавьте к луку и моркови нарезанный кубиками или брусочками карбонад. Когда горох сварится, выложите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и отварите до готовности. Посолите и поперчите по вкусу, выложите зажарку, доведите до кипения, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте потомиться под крышкой минут 10 и подавайте.

При выборе копчёностей для супа обращайте внимание на их качество. Очень часто под видом копчёных продуктов продают мясные продукты, залитые «жидким дымом». Мало того, что обидно переплатить за подделку, так это ещё и чревато для здоровья, так как в «жидком дыме» содержатся канцерогены.

Гороховый суп с курицей

Ингредиенты:
1,5 стак. сухого гороха,
300-400 г куриного мяса на косточках,
2 картофелины,
1 морковь,
1 луковица,
½ ч.л. куркумы,
соль, чёрный и красный молотый перец – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Приготовление:
Горох предварительно замочите в холодной воде, затем промойте, выложите в кастрюлю, добавьте курное мясо, залейте холодной водой и варите, снимая пенку, в течение 1 часа. Картофель нарежьте кубиками, добавьте к гороху, сварите до готовности. В конце добавьте зажарку, отрегулируйте соль и специи, дайте постоять под крышкой и подавайте, посыпав зеленью.

Гороховый суп из индейки готовится аналогично, только индейка варится чуть дольше. Для супа можно выбрать любые части птицы, но грудку лучше не брать, она всё-таки суховата.

Гороховый суп с рёбрышками

Ингредиенты:
250 г гороха,
450-500 г свежих свиных рёбрышек,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1-2 моркови,
3-4 лавровых листа,
соль, перец, зелень – по вкусу,
растительное или сливочное масло для жарки.

Приготовление:
Залейте рёбрышки холодной водой и поставьте на огонь, варите после закипания 40-50 минут. Снимите пенку. Горох промойте в нескольких водах, добавьте в кастрюлю. Тем временем на растительном или сливочном масле обжарьте лук и морковь, добавьте снятое с рёбрышек мясо и обжаривайте до румяной корочки. Когда картофель сварится, добавьте зажарку в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте зелень доведите до кипения. При подаче можно добавить сухарики.

Если вы выбрали говяжьи рёбрышки для приготовления, обжарьте их перед варкой на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон. Бульон получится темнее, чем на свиных рёбрышках, но гораздо ароматнее.

Гороховый суп с рёбрышками и колбасой

Ингредиенты:
1 стакан сухого гороха,
400 г копчёных свиных рёбрышек,
300 г копчёной колбасы,
3-4 картофелины,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст.л. томатной пасты,
соль, зелень, лавровый лист, чёрный перец – по вкусу,
растительное масло для обжаривания.

Приготовление:
Сварите бульон из копчёных рёбрышек, предварительно промыв их в холодной воде. Варите в течение 35-40 минут, чтобы весь аромат перешёл в бульон. Готовые рёбрышки выложите на тарелку, а в кастрюлю добавьте нарезанный картофель и промытый горох. Варите до готовности. Тем временем приготовьте зажарку из лука и моркови, обжарив их до мягкости, затем добавьте к ним томатную пасту и прогрейте. Разберите рёбрышки, измельчите мясо с них. Добавьте нарезанную копчёную колбасу. Соедините все продукты в сковороде, прогрейте, добавьте немного кипящего бульона, перемешайте и добавьте в суп. Потомите под крышкой, добавьте соли, если нужно, специи и зелень, и подавайте.

Для приготовления зажарки можно использовать не только растительное или сливочное масло. Топлёное масло или вытопленный свиной жир тоже отлично подойдут! А шкварки можно добавить в суп.

Лариса Шуфтайкина Рецепт с фото как приготовить гороховый суп с рёбрышками и колбасой. гороховый суп с рёбрышками и колбасой, гороховый суп, супы, рецепты, рецепт супы, рецепт горохового супа супы, первые блюда европейская, русская Время приготовления: 1:30

Классический гороховый суп, оказывается, такой разный! Для тех, кто любит это блюдо, наш сайт и собрал все эти рецепты. Они все несложные, но при этом дают простор для фантазии. Кстати, все варианты пригодны для приготовления в мультиварке. Классический гороховый суп в мультиварке готовится на режиме «Тушение» или «Суп», но горох при этом замачивать обязательно.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Гороховый суп с копченостями и сухариками. Пошаговый рецепт с фото

Как правило, гороховый суп варят на мясном бульоне, но самый вкусный, по-моему, получается суп с ароматом копченостей. В качестве копченостей можно использовать копченую свиную грудинку, ветчину, копченые свиные ребрышки, куриные грудки, подойдет и копченая колбаса и бекон. Как видите, вариантов его приготовления немало. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусный и наваристый гороховый суп с копченостями и сухариками.

Ингредиенты для супа:

  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Картофель – 3-4 шт. ,
  • Горох – 100 гр.,
  • Копченая грудинка —  200 гр.,  

 

Ингредиенты для сухариков:

  • Белый хлеб или батон,
  • Подсолнечное масло,
  • Специи и соль.

Гороховый суп с копченостями – рецепт

Гороховую крупу переберите и помойте. Залейте водой, чтобы она его полностью покрыла.  Оставьте замачиваться на 1 час. Набухший горох значительно быстрее сварится. Добавьте горох в кастрюлю с кипящей водой.

Сразу перемешайте, чтобы он не приклеился к дну кастрюли. Уменьшите огонь и поварите 20-25 минут. Тем временем подготовьте другие ингредиенты для горохового супа. Очистите морковь, картофель и лук. Картошку нарежьте небольшими дольками.

Мелко покрошите лук.

Морковку натрите на мелкой или средней по величине терке.

Копченую грудинку нарежьте соломкой.

После того, как горох приварился, добавьте в кастрюлю морковь, репчатый лук.

Следом за ними выложите картофель. Перемешайте суп и поварите его еще 15 минут.

Мясо выложите на сковороду.

Помешивая, обжарьте в течение 4-5 минут.

Добавьте жареную грудинку в кастрюлю с супом.

Добавьте соль и специи. При желании можно положить еще и лавровый лист. Дайте гороховому супу закипеть. После кипения, снимите кастрюлю с огня. Накройте крышкой.

Приготовьте к супу гренки. Гренки можно приготовить из любого вида хлеба, как черного ржаного, так и белого пшеничного. Тоже касается и его нарезки. Это могут быть, как кубки, так и брусочки. На сковороду влейте небольшое количество масла. Выложите измельченный хлеб. Помешивая лопаткой, обжарьте до румяной корочки.

В конце приготовления готовые сухарики (гренки) посыпьте специями. Гороховый суп с копченостями разлейте по тарелкам. Посыпьте свежей зеленью. Подавайте с домашними сухариками. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и томатный суп с курицей и пшеном.

Гороховый суп с копченостями. Фото

Как правильно варить горох для супа и сварить гороховый суп

 

Содержание статьи

Способы, как варить горох:

  1. Первый способ варить горох
  2. Второй способ варить горох

Сварить горох в мультиварке или скороварке

Скороварка

Мультиварка

Сварить бульон и горох для супа раздельно

Советы по варке гороха

Сварить гороховый суп с копченостями и сухариками

 

Гороховый суп прекрасное домашнее первое блюдо. Многим нравится вкусный пикантный вкус супа, особенно если он сварен на крутом мясном бульоне с копченостями. Это, наверное, самый популярный и традиционный рецепт подобного блюда.

Существует огромное количество вариантов приготовления горохового супа с различными ингредиентами. Бульон для супа готовится из говядины, свинины, курицы и с другой мясной составляющей. Из овощей обязательно должны присутствовать в супе картофель, репчатый лук, специи и пряные приправы.

Незаслуженно редко готовится гороховый суп на домашней кухне. Многие хозяюшки считают, что варить горох долго по времени, то пригорает, то останется жестким в готовом супе. Надеемся, что приведенные рецепты и советы, как сварить горох для супа и рецепты горохового супа, помогут вам изменить такое мнение. Чаще готовить его и баловать своих домочадцев вкусным, пикантным и сытным кулинарным блюдом.

Как правило, на сегодняшний день горох можно варить двумя основными способами. В обоих случаях, горох, цельный или дробленый, рекомендуется перебрать и промыть.

1 способ варить горох. Придерживаются такого способа те, кто считают, что горох для супа необходимо предварительно замачивать в холодной воде. Рассмотрим его подробнее.

Горох замачивается с вечера, на всю ночь. Следует учитывать, что примерно через 6-8 часов может начаться процесс брожения. Поэтому этап замачивания ограничивается этим временем. Если по каким-либо причинам готовка откладывается, замоченный горох убирают на холод или холодильник. Старую воду нужно вылить, залить снова холодной водой и поставить на кухонную плиту.

Вода доводится до кипения, далее горох варится на слабом огне. Периодически снимайте образующуюся пену, поэтому крышкой посуду не закрывайте. Уровень жидкости в кастрюле регулируйте доливанием горячего кипятка.

Колотый, дробленый горох разваривается несколько быстрее цельного с учетом предварительного замачивания. Разбухшие целые горошины варятся примерно 45 – 60 минут, дробленая крупа 30 – 40 минут. Если варите сразу сухой горох, время увеличивается, оно составляет 2 – 2,5 и 1 – 1,5 часа соответственно.

Пряности, соль, масло добавляются уже после готовности гороха, не варите его в соленой воде или бульоне.

2 способ варить горох. Значительно ускоряет процесс приготовления горохового супа. Времени затрачивается как на обычные щи или борщ. Правда, такой метод не приветствуется сторонниками утверждения, что пищевая сода не очень-то полезна для организма и, при употреблении готового блюда образуются вредные побочные эффекты.

Ничем серьезным такие утверждения не подкреплены, конечно же, при использовании пищевой соды в разумных пределах для кулинарных целей. Половинка чайной ложки на стакан гороха. В некоторых рецептах количество соды берется на литры воды, но ведь варить собираемся горох, а не кипятить воду?

Сварить горох для супа можно при помощи современных электрических приборов, например, в мультиварке. Или воспользоваться старой доброй скороваркой. В обоих случаях гороховую крупу обязательно промыть и перебрать, убрав дефектные горошины и камушки, которые могут случайно попасться.

Скороварка. При таком способе горох все же прийдеться замочить, но уже на менее значительное время, примерно на 2 часа.

Горох потом залить водой, закрыть крышку, поставить на кухонную плиту. Довести до кипения, через 20 минут снять с огня. Открывать не сразу, а дать постоять под давлением примерно 10 минут.

Мультиварка. Подготавливаем горох как для скороварки. Пропорции с водой 1 к 2 (вода). Необходимо выбрать режим «тушение» или «каша». Время для сухого гороха – 2 часа, замоченного – 30-40 минуток.

Соль, растительное масло вносить в самом конце готовки, за 10 минут до готовности гороха.

Если решите сразу сварить гороховый суп в мультиварке, выдержите горох один час в горячей воде. Все ингредиенты супа подготавливаются и режутся: картофель, репчатый лук, морковка, копченые ребрышки или подкопченные мясопродукты.

Продукты закладываются в чашу мультиварки, доливается вода. Готовится в режиме «суп» примерно один час. Для такого варианта берется 300 грамм ребрышек, 100 грамм гороха, морковь, лук и другие ингредиенты, указанные в соответствующих рецептах.

Как уже было сказано, многими хозяюшками гороховый суп варится достаточно редко из-за предубеждения, что с горохом много мороки. То бульон сварится быстрее, и горошины останутся не разваренным, то разваренный горох имеет особенность оседать и, если постоянно не помешивать, может пригореть.

Конечно же, приготовить обед или ужин на всю семью желательно за один подход, выделив из своего драгоценного времени несколько часов свободного времени. И все оставшееся выходные посвятить любимому хобби, общению с близкими людьми, прогулкам на свежем воздухе.

Если хотите сварить гороховый суп, в котором гороховая крупа разваривается полностью, то выход видится в том, что бы варить суповой бульон с мясной и овощной составляющей раздельно с горохом.

Горох перебирается, промывается, заливается водой, кастрюля ставится на огонь. Добавить по полчайной ложки пищевой соды на стакан гороха. Сода используется во многих кулинарных рецептах, где о ее вреде ничего не говорится, например, при изготовлении выпечки.

Посуду выбирайте с высокими краями относительно массы гороха и уровня жидкости. В процессе приготовления гороховой каши будет образовываться пена. При выкипании жидкости, подливайте горячую воду. По мере того, как горох будет развариваться и масса становиться густой, горох может пригорать, поэтому после прекращения появления пены, необходимо гороховую массу помешивать. Если приготовится раньше бульона, снять с огня.

При этом способе можно спокойно сварить мясной суп, не думая, когда внести соль, приправы, овощи, чтобы и они и горох сварились в одно и то же время. Стоит только учитывать, при выборе кастрюли, общий объем готового горохового супа после добавления разваренного горохового пюре.

Практически многие кулинарные рецепты подобного блюда можно адаптировать к такому способу приготовлению горохового супа. Останется внести в почти готовый суп гороховую массу, довести еще раз до кипения. И вкусный гороховый суп за один подход готов.

Выбор крупы стоит на первом месте. Как говориться, правильный гороховый суп на 70 процентов или даже в большей степени зависит от правильного гороха.

Цельные горошины в отличие от колотого гороха дольше развариваются. От этого зависит длительность подготовки (замачивание) и варки. Но в любом случае горох должен быть качественным и предварительно промытым, перебранным.

Если у вас немного свободного времени и длительное замачивание не подходит, сварите горох отдельно от супа и используйте пищевую соду.

Варите горох на слабом огне. При интенсивном кипении может стать жестким и будет не вкусным.

Солить рекомендуется в самом конце варки. В соленой воде горох плохо разваривается. При раздельном приготовлении можно вообще не солить, а вкус горохового супа скорректировать после внесения сваренного гороха, по сути гороховой каши, в бульон с мясом и овощами. Тем более бульон уже будет подсоленным.

Добавление в кипящую воду немного сливочного или растительного масла. Немного спорный совет. Считается, что таким образом горох сварится быстрее из-за масляной пленки на поверхности жидкости.

Пузырьки пара образуются на дне кастрюли, поднимаясь на поверхность, лопаются, разбивая пленку из масла. Тем более принято варить горох на маленьком огне в обычной посуде и температура воды в таком случае будет не выше 100 градусов.

В конце статьи приводим простой и вкусный рецепт приготовления горохового супа с копченостями. Традиционный вариант, он несложный и рассчитан примерно на 6 порций.

Приготовление:

  1. Горох, перебранный, промытый, подготовленный, выкладываем в кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 литра). Варить до полуготовности.
  2. Копчености, ребрышки или свиную грудинку, нарезать. Положить к гороху. Поскольку копченые ребрышки готовятся дольше, их можно начать варить вместе с горохом. Потом достать, охладить, снять мясо для супа, а кости убрать.
  3. Картофель режем на кубики и в бульон.
  4. Подготавливаем остальные овощи. Режем репчатый лук и морковь. Обжариваем на растительном масле. Выкладываем в суп, снова доводим до кипения и варим гороховый суп еще примерно 15 минут до полной готовности ингредиентов. Добавляем специи, пробуем суп на соль.
  5. Готовим белые сухарики с чесноком. Смешиваем растительное масло, соль, мелко растертые зубчики чеснока. Смешиваем нарезанный на кубики белый хлеб с масляно-чесночной смесью и ставим в духовку для подсушивания.
  6. При подаче на стол гороховый суп разливаем по тарелкам, посыпаем резаной зеленью, добавляем белые сухарики.

Ингредиенты:

  • Копченые свиные ребрышки (копченая грудинка) – 300 грамм
  • Колотый горох – 1 стакан (можно сварить суп из зеленого гороха – его предварительно не замачивают), картофель – 2 средних клубня, морковь – 1 морковка, репчатый лук – 1 средняя головка, растительное масло для жарки
  • Приправы: соль, перец, свежая зелень или сушеная (петрушка, укроп)
  • Дополнительно: приготовить и подать белые сухарики с чесноком

Надеемся, что статья поможет изменить отношение и по-новому взглянуть на способы приготовление горохового супа. Готовьте этот вкусный и полезный суп почаще.

 

Рецепт смеси для горохового супа

Эрин Хаффстетлер | 16.12.2021 |

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Посмотрите наше раскрытие.

Перейти к карточке рецептов | Распечатать карту рецептов

Начните с этой смеси для горохового супа; добавьте немного нарезанных овощей, и через час у вас будет горячая и сытная еда. Этот микс станет отличным подарком. Просто используйте один из бесплатных ярлыков для печати, чтобы получить готовый подарок.

Из одной банки смеси получается 7 чашек или 4+ (1-1/2 чашки) тарелок горохового супа.Он содержит колотый горох, сушеный нарезанный лук, чесночный порошок, черный перец, хлопья красного перца, бульон и лавровый лист. Все прекрасно помещается в литровую банку.

Традиционно гороховый суп включает ветчину, но этот суп будет вкусным независимо от того, добавите вы его или нет. Оставьте его вегетарианским или добавьте чашку нарезанной ветчины для большего вкуса и текстуры. Этот рецепт — идеальный способ использовать оставшуюся праздничную ветчину.

Рецепт смеси для горохового супа

Смесь для сухого супа:

Готовый суп

  • 6 стаканов воды
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 2 средние моркови, нарезанные
  • 1 картофелина, нарезанная
  • 1 чашка нарезанной ветчины (по желанию)

Выберите бульон без глутамата натрия, с низким содержанием натрия или без натрия, чтобы исключить весь натрий и консерванты из этой суповой смеси.

Что вы делаете:

Проверить горох на наличие камней.

Затем высыпьте половину колотого гороха в литровую банку. Добавьте слоями лук, бульонный порошок и специи. Сверху посыпать второй половиной колотого гороха.

Запечатайте и храните в кладовой, пока вы не будете готовы его использовать.

Бирки смеси для горохового супа для бесплатной печати

Печатные этикетки для горохового супа

Вот несколько бесплатных ярлыков для печати, которыми вы можете подарить эту смесь для горохового супа.Распечатайте их на картоне; затем вырежьте их и обвяжите вокруг банок. Легкий!

Если вы используете браузер Google Chrome, наши печатные формы могут печататься неправильно. Щелкните здесь, чтобы получить справку по печати.

Как использовать эту смесь для горохового супа

В большой кастрюле смешайте гороховый суп с 6 стаканами воды, овощами и ветчиной (если используете). Доведите кастрюлю до кипения; затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение часа или пока горох и овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Этот рецепт позволяет приготовить гороховый суп с густой тушеной консистенцией. Для более похожей на суп консистенции просто добавьте больше воды ближе к концу времени приготовления.

Другие рецепты суповых смесей

Смесь для супа из чечевицы

Смесь для картофельного супа Распечатать

Ингредиенты:

Смесь для сухого супа:

  • 1–1/2 чашки гороха
  • 3 ст. л. сушеного нарезанного лука
  • 2 ст. л. порошка для овощного бульона
  • 1–1/2 чайной ложки чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
  • 1/4 ч.л. молотого черного перца
  • 1 лавровый лист

Готовый суп:

  • 6 стаканов воды
  • 2 стебля сельдерея, нарезанных
  • 2 средние моркови, нарезанные
  • 1 картофелина, нарезанная
  • 1 чашка нарезанной ветчины (по желанию)

Инструкции:

Смесь для приготовления горохового супа:

Отмерьте половину колотого гороха в литровую банку. Выложите слоями лук, бульонный порошок и специи. Завершите оставшейся частью гороха.

Для приготовления горохового супа:

В большой кастрюле смешайте гороховый суп с 6 чашками воды, овощами и ветчиной (если используете). Доведите до кипения на сильном огне; затем уменьшите температуру и варите на медленном огне в течение часа, или пока горох и овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Суп будет густым и тушеным. Для более жидкой консистенции добавьте больше воды в конце времени приготовления.

Приготовление примерно 7 чашек горохового супа, достаточно для 7 чашек или 4+ (1-1/2 чашки) тарелок.

Примечания

  • Используйте бульон без глутамата натрия, с низким содержанием натрия или без натрия, чтобы сохранить здоровье по этому рецепту.
  • Пищевая ценность указана для готового супа.

1 чашка 1976,1 г 849,2 мг 0,9 г 36,9 г 11,7 г 0,3 мг

Суп из ветчины и гороха с перцем чили и тмином| HARI GHOTRA

HAMA
HAMA

9

  • 1 HAM HACKLE, или вылеченная ветчина Hock
  • 1 палочка сельдерея, шероховатый нарезанный
  • 1 лук, примерно нарезанный
  • 1 морковь, грубо нарезанный
  • 1 Bay Leaf
  • 250G сушеный зеленый раскол Peas
  • 2 палочки сельдерея,
  • 1 лук,
  • 1 лук,
  • 1 ст.
  • Горсть замороженного зеленого горошка
Метод
  1. Замочите рульку в воде на ночь.Откажитесь от воды.
  2. Положите его в глубокую кастрюлю и полностью залейте свежей холодной водой. Доведите до кипения, затем осторожно варите. Возможно, вам придется снять поверхность жидкости.
  3. Добавьте к ветчине стебель сельдерея, лук, морковь и лавровый лист.
  4. Готовить 2 часа 30 минут. Доливайте больше воды по мере необходимости.
  5. Достаньте ветчину из воды и дайте остыть. Процедите жидкость от варки через сито и сохраните 2 л, чтобы использовать ее в качестве бульона для супа.Я обычно замораживаю лишний запас.
  6. Лук и сельдерей мелко нарезать (можно использовать блендер).
  7. Нагрейте большую сковороду и добавьте сливочное масло.
  8. Добавьте 1 чайную ложку семян тмина до появления аромата, а затем добавьте смесь сельдерея и лука.
  9. Тушить 4–5 минут и добавить чеснок и нарезанный зеленый перец чили. Перемешивайте в течение минуты или двух, но не дайте окраситься.
  10. Добавьте зеленый горошек и перемешивайте еще 2–3 минуты.
  11. Влейте процеженный ветчинный бульон, еще один лавровый лист и щепотку черного перца.
  12. Доведите до кипения, затем варите 2 часа 30 минут, пока горох полностью не приготовится. Я также люблю добавлять горсть замороженного зеленого горошка на полпути.
  13. Взбейте ручным блендером, чтобы приготовить однородный суп.
  14. Когда ветчина остынет, нарежьте мясо и добавьте в суп. Оставьте немного, чтобы посыпать сверху при подаче.

Подается с

В суп можно добавить немного сливок.

Как приготовить смесь для горохового супа в банке

Посмотрите на эту красивую смесь для горохового супа.Он не только великолепно выглядит, но и имеет прекрасный вкус, а также очень прост в приготовлении. Идеально подходит для хранения в кладовой, взятия на дачу или в качестве подарка с кухни.

Красиво, вкусно, сытно, полезно — в одной баночке!

Читайте также: Как приготовить смеси для супа в банке, смесь для супа из овощей и чечевицы, смесь для супа в прериях, смесь для супа с куриной лапшой

Преимущества смеси для трехслойного горохового супа

  • суперлегкий в приготовлении
  • минимум ингредиентов
  • очень доступный
  • без глютена (проверьте свой бульон)
  • веганский (проверьте свой бульон)
  • с высоким содержанием растительного белка и клетчатки
  • 900’0s1
  • легко приготовить
  • легко приготовить
  • легко приготовить иметь под рукой в ​​качестве легкой еды кладовой для вашей семьи. Но это также идеально, когда вы хотите подарить кому-то легкое блюдо, которое они могут приготовить, когда захотят.

    Смесь для горохового супа – приготовлена.

    ГДЕ НАЙТИ ИНГРЕДИЕНТЫ?

    Хорошей новостью является то, что колотый горох, приправы и бульонный порошок/кубики, используемые в этом супе, можно найти практически в каждом крупном продуктовом магазине. Посмотрите в ряду с сушеными бобами горох и в ряду со специями приправы и бульон. Иногда бульон находится в разделе супа.

    Магазин сыпучих продуктов также должен иметь большой выбор, особенно если у вас есть особые потребности в бульоне.

    Привет, поклонники «Сайнфелда» — вот суп для вас!

    КАКОЙ ТИП КОНТЕЙНЕРОВ?

    Банки:

    Используйте переработанные банки! Для этого супа вам понадобится банка объемом пинта/2 чашки/500 мл. Старые банки из-под сальсы или огурцов отлично подойдут. Вам не нужны консервные банки, но если они у вас есть, используйте их! Подойдет все, что имеет плотно закрывающуюся крышку.

    Пакетик с приправами:

    Я нашел в долларовом магазине несколько маленьких пакетиков с застежкой-молнией размером с таблетку, чтобы положить туда свои специи.

    В качестве альтернативы выложите полиэтиленовую пленку, сделайте горку специй и плотно заверните. Работает так же хорошо, без необходимости искать идеальный размер мешковины. Вы также можете завернуть приправу в пергамент или вощеную бумагу.

    Пакеты для суповой смеси:

    Если вы отправляете эти суповые смеси, вам следует избегать стеклянных банок.Я использую полиэтиленовые пакеты вместо банок, когда отправляю суповые смеси. Я использую пакеты для хранения без молнии из продуктового магазина. Если они не подходят по размеру, загляните в местный магазин товаров для рукоделия, чтобы найти дополнительные варианты. Старайтесь не толкать их слишком сильно и туго закрепите их закруткой, чтобы ваши слои оставались на месте.

    Смесь для супа из гороха – пакет приправ.

    БУЛЬОН ДОПОЛНИТЕЛЬНО

    При приготовлении супа есть несколько вариантов вкусного бульона или бульона. Вы можете использовать домашний бульон, бульонный порошок, бульонные кубики, бульонную пасту, консервированный бульон или бульон в тетра-упаковках.Какой ваш любимый? Чем вы обычно пользуетесь дома? Обычно я делаю свой бульон или использую бульонную пасту (мне нравится лучше, чем бульон). Я использую порошковый бульон только в походах.

    Нет правильного или неправильного, есть только личные предпочтения. Но поскольку у каждого свои предпочтения в этом вопросе, я иногда предоставляю суповарителю решать, что использовать. В инструкции к рецепту я включу суповой бульон в список «Также необходимо». Что касается количества: я использую количество воды, добавленной в суп.Таким образом, в этой смеси для горохового супа я бы рекомендовал 5 чашек супового бульона , а в инструкции я бы написал: Добавьте горох и специи в кастрюлю с пятью чашками бульона .

    Но, если вы хотите, чтобы смесь была полной, добавьте бульонный порошок, как указано в рецепте. Дважды проверьте соотношение воды и порошка с вашей маркой бульона.

    Как долго хранится эта суповая смесь?

    Сухие суповые смеси, подобные этой, если хранить их герметично в сухом прохладном месте, могут храниться в течение нескольких лет.Как и в случае с любыми продуктами из кладовой, лучше всего использовать и чередовать их в течение 12 месяцев для лучшего вкуса и качества, даже если они будут безопасными в течение многих лет.

    Чем дольше вы держите этот суп на полке, тем суше становится горох и тем дольше его нужно варить. Суп получится безопасным и вкусным, но готовить его придется дольше.

    Пакет специй сверху.

    Интересные факты о колотом горохе

    Сушеным горохом наслаждаются с 2000 г. до н.э.! На самом деле, свежий садовый горошек люди не ели до 16 века.Вот еще несколько интересных фактов о сушеном горохе. Кстати, они разошлись естественным путем.

    ОЧЕНЬ ПИТАТЕЛЬНЫЙ Горох

    — отличный источник растительных белков и клетчатки. 1/2 чашки приготовленного колотого гороха содержит около 115 калорий, 8 граммов белка и 8 граммов клетчатки. Они также являются хорошим источником фолиевой кислоты, железа и калия.

    БЫСТРОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Горох лущеный готовится немного быстрее, чем большинство других бобовых.

    РАЗНЫЕ ЦВЕТА

    Мы используем в этом супе как желтый, так и зеленый горох, только для цветового эффекта.Вы можете использовать только зеленый или только желтый горох. Это просто разные сорта полевого гороха. Они очень похожи по содержанию питательных веществ, времени приготовления и вкусу.

    Мне нравится использовать больше желтого колотого гороха, потому что конечный цвет супа более привлекательный – более золотистый, чем бледно-зеленый/серый.

    ХРАНИЛИЩЕ

    Сушеный горох, как и другие сушеные бобовые, хорошо хранится в сухом темном шкафу в течение многих лет. Тем не менее, всегда лучше менять продукты в кладовой в течение 12 месяцев.И имейте в виду, чем старше становятся горох и фасоль, тем дольше они готовятся.

    У ВАС ЕСТЬ ЭТИКЕТКА ДЛЯ ПЕЧАТИ?

    Да! Вы можете распечатать этикетку для горохового супа. Найдите больше ярлыков в моем разделе «Бесплатные ресурсы».

    Смесь для горохового супа

    Вкусный, простой в приготовлении суп идеально подходит для холодного зимнего дня. Ароматный суп из колотого гороха, который мы готовим из желтого и зеленого колотого гороха для красивой подачи и великолепного вкуса. Если хотите, добавьте вареную ветчину в конце для классического горохового супа с ветчиной.

    Подготовка: 5 минут

    Приготовление: 45 минут

    Общее время: 50 минут

    Количество порций: 4 человека

    Автор: Гетти Стюарт

    • 2 чашки желтого и/или зеленого гороха
    • 1 ч. л. лукового порошка
    • 1/2 ч. л. чесночного порошка
    • 1 ч. л. листьев тимьяна
    • 1 ч. л.
      • В банку или пакет размером в пинту (2 чашки/500 мл) добавьте горох.

      • Смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске и положите в отдельный пакетик поверх гороха.

      • Герметичная банка. Украсьте, пометьте и приложите инструкции по приготовлению.

      Инструкции по приготовлению
      • Также потребуется: 5 чашек супового бульона 1-2 чашки нарезанной вареной ветчины (по желанию)
      • Удалите пакет со специями. Промойте горох в сите холодной водой. Добавьте горох и специи в кастрюлю с пятью чашками супового бульона. Доведите до кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 45-50 минут. Перемешайте и проверьте несколько раз, добавляя больше воды по мере необходимости.Варить, пока горох не станет мягким. Пюрируйте для получения однородной консистенции. Если используете, добавьте вареную ветчину и варите 5 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Украсьте свежей петрушкой и наслаждайтесь.
      Выход Наполняет литровую банку (500 мл), получается 6 чашек супа Если вы предпочитаете добавить бульонный порошок/кубики, замените бульон водой и добавьте 2 кубика или 2 столовые ложки порошка (или как указано на упаковке бульона на 5 чашек воды). Куркума не обязательна. Он придает великолепный цвет и вкус и является полезным дополнением.

      калорий: 269 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 18 г | Жир: 1 г | Натрий: 827 мг | Клетчатка: 13 г | Сахар: 3 г | Железо: 3 мг

      Курс: суп

      Кухня: американская

      Ключевое слово: смесь для супа

      БОЛЬШЕ СМЕСЕЙ ДЛЯ СУПОВ

      Овощной суп из киноа и чечевицы

      Смесь для овощного супа

      Смесь для фасолевого супа

      Смесь для куриного супа с лапшой

      Смесь для лукового супа — используйте для супа, соусов или в качестве приправы

      Ты будешь делать эту суповую смесь для себя или для кого-то другого? Я хотел бы услышать о том, что вы делаете. Просто напишите мне. И, если вы сделаете этот микс, разместите фотографию в Instagram с #getgettys , чтобы я мог ее увидеть и лайкнуть!

      Подпишитесь, чтобы получать статьи Getty на свой почтовый ящик. Вы получите рецепты, практические советы и отличную информацию о еде, подобную этой. Гетти — профессиональный экономист по домашнему хозяйству, спикер и писатель, предлагающий хорошую еду на столах и в повестке дня. Она – автор самой продаваемой в Манитобе поваренной книги «Фрукты прерий», основатель Fruit Share, мама и овощевод.

      Гороховый суп от Ины — Пахнет как дома

      Гороховый суп от Ины — классический рецепт, а добавление чоризо вместо традиционной ветчины превращает этот суп из великолепного в незабываемое в кратчайшие сроки!

      Этот пост был обновлен новыми фотографиями в ноябре 2019 года. Тот же отличный рецепт, только новые фотографии!

      Ну, действительно, этот рецепт называется Гороховый суп Паркер . Но я подумал, кто узнает, кто такой Паркер, просто прочитав заголовок этого поста?

      (На самом деле Паркер был шеф-поваром в магазине деликатесов Ины, «Босоногая графиня», когда Ина представила его гороховый суп в «Поваренной книге босоногой графини».)

       

      Но мы ВСЕ знаем Ину, не так ли??

      Говорил ли я когда-нибудь, что в детстве я стонал, когда узнавал, что в меню есть гороховый суп? В смысле, в детстве я ел гороховый суп.

      Я не уверен, было ли дело в том, что он был таким… зеленым? Или что там была ветчина, которую я тоже ненавидел.

      Да ну, несколько недель назад я вдруг почувствовал неописуемую потребность сварить гороховый суп. Мол, я мог.не поколебать моей тяги к этому супу!

      Я действительно не знаю, что вызвало эту ненасытную тягу, но я пошел и купил пару фунтов сушеного гороха и немного колбасы чоризо, чтобы добавить их в гороховый суп Ины.

      Чоризо звучало как отличная идея вместо ветчины, которую требовал рецепт, и хот-догов, которые моя мама часто добавляла в гороховый суп, когда я был ребенком, когда у нее не было остатков ветчины в холодильнике / морозильной камере.

      30-минутный суп, который можно приготовить, когда вы устали

      Тогда я тут же отложил рецепт – сильно откладывать? – пока мы с Кайлом не вернулись из отпуска.В первый же вечер я приготовила этот суп.

      Это был простой рецепт, и мне требовалось минимум времени, чтобы я стоял у плиты, что делало его идеальным выбором для вечернего ужина, когда мне определенно не хотелось готовить.

      И О.М.Гуднесс. Я не могу описать, насколько невероятным получился этот суп!!

      Как приготовить гороховый суп

      Это действительно один из лучших супов, которые я когда-либо ел, не говоря уже о том, что сделал , потому что, как мы все знаем, мои суповые навыки не совсем на высоте.Это густой суп, который вы ожидаете от рецепта горохового супа, но чоризо просто поднимает вкус на новый уровень! Это добавляет немного специй и действительно придает то, что иногда может быть пресным супом, тонну глубины.

      Вот основные шаги по приготовлению этого горохового супа. Обязательно ознакомьтесь с картой рецептов ниже, чтобы ознакомиться с полным набором инструкций!

      ШАГ 1: Нарежьте овощи. Вам понадобится лук, чеснок, морковь и картофель.

      ШАГ 2: Обжарьте лук и чеснок в большой кастрюле или жаровне, а затем добавьте сушеные травы, морковь, картофель, половину сушеного колотого гороха и куриный бульон.На этом этапе вы также добавите чоризо, если используете его.

      СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Традиционный гороховый суп требует ветчины, поэтому, если чоризо вам не по вкусу, добавьте ветчину, нарезанную кубиками.

      ШАГ 3: Дать супу покипеть 40 минут, добавить оставшуюся часть гороха и варить еще около 40 минут. Первая половина гороха раскрошится, чтобы загустить суп, а у второй партии гороха останется немного текстуры.

      Насколько это просто? Честно говоря, не могу поверить, как сильно мне понравился этот суп!

      Я уменьшил вдвое рецепт из «Поваренной книги босоногой графини», из которого все еще получалась тонна супа, и было много остатков, которые ни один из нас не возражал. Гороховый суп с чоризо от Ины Гартен на долгие дни!

      Суп получился густым, ароматным, а чоризо прекрасно дополняла дымком. Это был лучший рецепт горохового супа, который я когда-либо ела, и он определенно скоро снова появится в моем меню! Может быть, в следующий раз я сделаю печенья для обмакивания!

      .. . . .

      Если вы ищете другие действительно вкусные наваристые супы на зиму, вам обязательно нужно попробовать эти!

      Ингредиенты

      • 1 чашка нарезанного желтого лука
      • 2 зубчика чеснока, измельчить
      • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
      • ½ чайной ложки сушеного орегано
      • 1 ½ чайной ложки кошерной соли
      • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
      • 2 чашки моркови, нарезанной кубиками (от 3 до 4 морковок)
      • 1 чашка среднего нарезанного кубиками красного вареного неочищенного картофеля (3 маленьких)
      • 1 фунт сушеного колотого зеленого горошка, разделенного
      • 8 унций предварительно приготовленного чоризо, нарезанного средними кубиками (см. примечание ниже)
      • 8 стаканов куриного бульона или воды

      Инструкции

      1. В 5-литровой жаровне на среднем огне обжарьте лук и чеснок с оливковым маслом, орегано, солью и перцем, пока лук не станет прозрачным, 10–15 минут.Добавьте морковь, картофель, 1/2 фунта колотого гороха и чоризо и готовьте, периодически помешивая, 3-4 минуты. Влейте куриный бульон и соскребите кусочки со дна кастрюли.
      2. Довести до кипения, затем варить без крышки 40 минут. Снимайте пену во время приготовления.
      3. Добавьте оставшийся горох и продолжайте варить еще 40 минут или пока весь горох не станет мягким. Часто помешивайте, чтобы твердые частицы не пригорели ко дну. Добавить соль и перец по вкусу.Подавать горячим.

      Примечания

      В этом рецепте я заменила традиционную ветчину из горохового супа на чоризо, и это было отличное решение! Если вы можете найти свежие чоризо, просто обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла в начале рецепта и выньте из кастрюли, прежде чем готовить лук и чеснок. Ближе к концу времени приготовления супа добавьте половину того, что вы приготовили, а затем добавьте немного лишнего во время подачи.

      Если вы можете найти только ссылки на предварительно приготовленные чоризо, следуйте приведенным выше инструкциям.Кроме того, нарезанные хот-доги или колбаса тоже работают, и они также вызывают ностальгию!

      адаптировано из  Поваренная книга босоногой графини Ины Гартен

      Рекомендуемые продукты

      Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице. Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

      Насколько вам нравится этот рецепт?

      Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

      мы любим смотреть, что вы делаете!

      отметьте, что вы делаете, с помощью #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

      @smellslikehomeblog

      Простой гороховый суп быстрого приготовления

      Опубликовано: · Изменено: автор: lynnswayoflife · Этот пост может содержать партнерские ссылки

      Отличное применение для остатков ветчины, этот гороховый суп быстрого приготовления имеет долгий, медленно приготовленный вкус, приготовленный за долю времени! Это так легко сделать и так вкусно!

      Раскрытие информации: как партнер Amazon я получаю небольшую комиссию от соответствующих покупок, однако это бесплатно для вас.

      Супы стали моим любимым блюдом в мультиварке! Мне нравится вкус долгого, медленного приготовления, который придает супам Instant Pot, но это занимает часть времени! Не говоря уже о том, что большинство супов можно нарезать и бросить, поставить и забыть!

      Моя бабушка все время варила гороховый суп, а потом мама начала его варить. Это потому, что это так просто, и это отличный способ заставить детей есть горох. Очистите их, и никто никогда не узнает!

      Суп без изысков, но он сытный и любимый семейным рецептом! Надеюсь, вашей семье он тоже понравится!

      ]]>Перейти к:

      Ингредиенты, которые вам понадобятся

      • Горох колотый — один пакет или 16 унций сушеного колотого гороха.
      • Вода- Для большего аромата можно использовать куриный или овощной бульон.
      • Рулька ветчина- замороженная или размороженная.
      • Овощи- Лук, сельдерей и морковь для придания аромата супу.
      • Специи- Куркума придает супу согревающий вкус, а молотый чеснок придает чесночный вкус, не перебивая его.

      Что такое колотый горох?

      Горох лущеный относится к бобовым и похож на чечевицу. На самом деле это полевой горох, а затем его сушат.Это не то же самое, что яровой горох, который собирают специально для употребления в сыром или слегка приготовленном виде.

      Поскольку они разделены пополам и у них удалена шелуха, это устраняет необходимость замачивания гороха и ускоряет процесс приготовления.

      Оборудование, которое вам понадобится

      Какой тип ветчины использовать

      У меня была ветчина, которую я сделал недавно, и я заморозил кость из середины ветчины. Это рулька. Ты будешь использовать эту кость, чтобы приправить суп.

      Если у вас нет кости, подойдет любая вареная ветчина.Вы можете найти стейки из ветчины в продуктовом магазине. Нарежьте их и добавьте прямо в Instant Pot.

      Вы не хотите использовать холодную ветчину или сырую свинину. Холодная нарезка ветчины развалится под давлением кастрюли быстрого приготовления, а сырая свинина не приобретет того копченого вкуса, который придает рулька.

      Приготовим гороховый суп быстрого приготовления!

      Очистите и нарежьте на мелкие кусочки сельдерей, лук и морковь. В сетчатом сите промойте колотый горох. Это позволит избавиться от пыли и грязи, которые остались в горохе после обработки.Поместите морковь, рульку, специи и воду в кастрюлю быстрого приготовления.

      Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте горох, воду и ветчину в кастрюлю быстрого приготовления.

      Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте при «высоком» давлении в течение 20 минут. Позвольте Instant Pot естественным образом высвободиться в течение 15 минут. Через 15 минут сбросьте оставшееся давление. Достаньте рульку из кастрюли и отделите все мясо от костей. Отложите это. Пюрируйте суп погружным блендером, пока не достигнете желаемой консистенции.Добавьте ветчину обратно в кастрюлю и сразу же подавайте.

      Пюрировать супДобавить ветчину обратно в суп-пюре

      Вариации

      • Подавайте этот суп с домашним хлебом на закваске или домашними булочками на закваске
      • Чтобы сделать этот суп вегетарианским, выньте окорок.
      • Если вы не любите ветчину, копченая индюшиная кость подойдет точно так же.
      • Чтобы добавить еще больше вкуса, используйте куриный бульон с низким содержанием натрия вместо воды.
      • Уменьшите количество воды или куриного бульона, если хотите получить более густой суп.

      Приготовление горохового супа на плите

      Чтобы приготовить это на плите, добавьте все ингредиенты в большую жаровню. Дать супу настояться 2-3 часа, время от времени помешивая. Когда ветчина отвалится от кости, достаньте рульку из супа и отделите ветчину от кости. Отложите это. С помощью погружного блендера взбейте суп до желаемой консистенции. Добавьте ветчину обратно в суп и сразу же подавайте.

      Приготовление горохового супа в мультиварке

      Добавьте все ингредиенты в мультиварку.Готовьте суп на слабом огне 8 часов или на сильном 4 часа. По истечении времени приготовления достаньте рульку из супа и удалите остатки ветчины. Отложите это. С помощью погружного блендера взбейте суп до желаемой консистенции. Добавьте нарезанную ветчину обратно в суп и сразу же подавайте.

      Часто задаваемые вопросы

      Гороховый суп без глютена?

      Да! Все бобы и горох не содержат глютена, поэтому этот рецепт не содержит глютена. Он также не содержит молочных продуктов, поскольку мы не добавляем в рецепт какие-либо молочные продукты.

      Можно ли заморозить гороховый суп?

      Да! Этот рецепт прекрасно замораживает! Обязательно полностью охладите суп, а затем разлейте его по герметичным контейнерам. Отметьте на контейнерах дату, когда вы кладете его в морозильную камеру. Заморозка на срок до 4 месяцев.

      Как долго этот суп может храниться в холодильнике?

      Этот суп можно приготовить в воскресенье и есть всю неделю. Пока он находится в герметичном контейнере, он может храниться до 5 дней. Чтобы разогреть, просто добавьте необходимое количество супа в миску, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновку на 2 минуты.Вы также можете добавить суп в небольшую кастрюлю и осторожно разогреть его на плите.

      Другие рецепты, которые стоит попробовать!

      Вам понравился этот гороховый суп быстрого приготовления? Буду очень признательна, если вы дадите этому рецепту оценку 5 звезд! Это поможет другим голодным читателям найти мои рецепты!

      И не забудьте отметить меня в Instagram или Facebook и поделиться этим рецептом на Pinterest ! Спасибо, что разделили со мной это путешествие и наслаждайтесь этими вкусными рецептами!

      📖 Рецепт

      Простой гороховый суп быстрого приготовления

      Отличное применение для остатков ветчины, этот гороховый суп быстрого приготовления имеет долгий, медленно приготовленный вкус, приготовленный за долю времени! Это так легко сделать и так вкусно!

      Время подготовки 5 минут

      Время приготовления 39 минут

      Курс Основное блюдо

      Американская кухня

      порций 6 порций

      Калорийность 375 ккал

      Оборудование

      • Кастрюля быстрого приготовления

      • Погружной блендер

      Ингредиенты

      1x2x3x

        • 16 унций сушеных зеленых раскол Peas
        • 1 стакана нарезанные моркови 2 большие моркови
        • 1 стакан нарезанного лука 1 большой лук
        • 1 чашка нарезанного сельдерея 3 сельдерея ребра
        • 1 ветчина
        • ½ чайной ложки куркумы
        • 1 чайная ложка чесночного порошка
        • 8 чашек воды или куриного бульона

        Инструкции

        • Очистите и нарежьте морковь, лук и сельдерей. Добавьте их в Instant Pot.

        • В сетчатом сите промойте колотый горох, чтобы удалить песок, который все еще может быть в колотом горохе.

        • Добавьте рульку, горошек, воду и специи в мультиварку.

        • Закройте кастрюлю быстрого приготовления и готовьте под давлением в режиме «Высокая» в течение 20 минут.

        • Подождите 15 минут, пока растворимый горшок не высвободится естественным образом.

        • Достаньте рульку из супа и отделите остатки мяса от костей.Отложите это.

        • Погружным блендером взбивайте суп до желаемой консистенции. Добавьте ветчину обратно в суп и приправьте солью и перцем. Подавать немедленно.

        Примечания

        • Если вы используете куриный бульон, убедитесь, что в нем мало натрия. Ветчина может быть очень соленой, а суп не хочется пересолить.
        • Этот суп очень удобен для замораживания. Сделайте партию и заморозьте ее, чтобы поужинать в другой вечер!

        Nutrition

        калории: 375KCalcarbohirate: 51gProtein: 27GALCARBOHDYDRATES.

        Ключевое слово Гороховый суп быстрого приготовления

        Лучший рецепт голландского горохового супа

        Вы когда-нибудь слышали об этом голландском erwtensoep или snert раньше? Этот рецепт пикантного горохового супа — идеальное блюдо холодным вечером… Я люблю подавать его вместе с парой ломтиков свежего ржаного хлеба и горсткой сливочного соленого масла!

        Этот рецепт сливочного горохового супа навевает у меня массу воспоминаний.

        Почему?

        Потому что много лет назад, когда я был студентом художественного факультета с ограниченным бюджетом в большом городе, я часто готовил этот дешевый гороховый суп на ужин. Зима или лето, неважно, какая температура на улице.

        На выходных сделаю большую партию.

        Одной порции этого горохового супа мне хватило примерно на 4 сытных приема пищи.

        Мне это никогда не надоело!

        Воспоминания

        Я бы также поджарил немного хлеба или приготовил к нему маленькие гренки.

        И если бы я мог себе это позволить, я бы добавил немного хрустящих жареных ломтиков бекона, чтобы украсить свой суп-ужин. Поверьте, это отличная вкусная еда!

        Это блюдо представляет собой простой и дешевый, но вкусный и сытный полезный суп, который просто согревает желудок и сердце.

        Этот рецепт горохового супа, приведенный ниже, также напоминает мне о моей бабушке.

        К кипящему на плите гороху добавляла огромный кусок копченой свиной грудинки.

        Бабушкин суп

        И пусть часами варится в гороховом супе.

        Аромат дымка, который он придает, отлично подходит для этого супа. Поэтому теперь, когда я его готовлю, я всегда добавляю в него немного копченых колбас.

        Но это не рецепт горохового супа для вегетарианцев…

        Вы также можете добавить другие куски свинины, такие как свиные ножки, сырой бекон и даже свиные ребрышки.

        Другой вариант этого супа — рецепт горохового супа с ветчиной.

        Я люблю подавать этот гороховый суп с ржаным хлебом, соленым маслом и сыром. Или пару ломтиков вареной свиной грудинки на гарнир.

        Мальчик, только одна мысль об этой райской трапезе вызывает у меня слюни!

        Классический Erwtensoep или Snert

        Снерт?

        Что это?

        Голландцы в Нидерландах называют этот гороховый суп « erwtensoep », а также его называют « Hollandse snert ». Он поставляется с традиционной копченой колбасой « rookworst ». Снерт иногда может быть очень толстым.

        Это зависит от того, кто готовит суп и как он или она предпочитает густой или более нежный суп.

        Многие рецепты также содержат овощи, такие как лук, морковь, лук-порей, картофель и даже сельдерей. Я тоже так делал в самом начале, но с годами исключил овощи. Мне нравится держать это очень простым.

        Горох, чеснок и гвоздика: вот мои основные ингредиенты и ароматизаторы.

        Лучший рецепт горохового супа (голландский Erwtensoep)

        Не забудьте гвоздики в гороховый суп.

        Они придают этому супу особенный пикантный согревающий вкус.Будьте очень щедры со свежемолотым черным перцем. Этот горячий гороховый суп согреет вас в холодный день.

        Ты закончил, ты достаточно поел?

        Не беспокойтесь: на следующий день этот суп будет еще вкуснее… Я никогда раньше не ставила этот суп в морозилку, но думаю, что если вы это сделаете, он не так сильно испортит его вкус.

        Замачивание сушеного колотого гороха

        В зависимости от того, какую марку сушеного лущеного гороха вы используете для этого рецепта горохового супа, вам, вероятно, придется замочить его в воде на пару часов, иначе он вообще не приготовится.

        Просто прочтите инструкцию на упаковке, чтобы быть уверенным.

        Некоторые люди утверждают, что колотый горох вообще не нужно замачивать.

        Ну честно могу сказать, что однажды я забыла замочить горох заранее. Я все равно приготовила их, потому что хотела сварить этот суп. Конечный результат: колотый горох был твердым, как пули, даже после нескольких часов варки.

        Это мой опыт, просто говорю.

        Кухонный комбайн KitchenAid

        Я также приготовил этот рецепт горохового супа в кухонном комбайне KitchenAid !

        Чтобы посмотреть этот пошаговый рецепт, просто прокрутите вниз до второго рецепта на этой странице!

        Ищете рецепт горохового супа для мультиварки?

        Тогда взгляните на это от Джейд за «Джонсином для вкуса»!

        Наслаждайтесь!

        Лучший рецепт голландского горохового супа

        Рецепт горохового супа

        Этот рецепт сытного горохового супа станет идеальным блюдом холодным вечером. .. Подавать с ржаным хлебом и маслом!

        Курс: Обед, Основное блюдо, Суп

        Кухня: бельгийский, голландский

        Порции: 4 человека

        Калорийность порции: 624 ккал.

        Ингредиенты

        • 1 фунт сушеный колотый горох (450 г)
        • 3 большой зубчики чеснока очищенный
        • 7 унция болонская колбаса (200 г), копченый
        • 5 чашки вода (1,2 л)
        • 3 лавровый лист
        • 1 веточка свежий розмарин
        • 1 ½ кубик овощного бульона или кубик куриного бульона
        • 3 столовая ложка пресное масло
        • 4 гвоздика
        • мускатный орех
        • перец
        • поваренная соль

        Инструкции

        1. Замочите колотый горох в большом количестве холодной воды не менее чем на 3 часа в большой и высокой кастрюле.

        2. Затем слейте горох, добавьте его (обратно) в кастрюлю вместе с очищенными зубчиками чеснока, лавровым листом, свежим розмарином и гвоздикой.

        3. Влить воду и добавить кубики куриного или овощного бульона. Приправьте большим количеством свежемолотого черного перца и щепоткой мускатного ореха.

        4. Перемешайте ингредиенты и поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите ингредиенты до хорошего кипения. Пока не накрывайте сковороду крышкой.Следите за ним в течение первых 10 минут и снимайте пену сероватого крахмала, которая оседает сверху. Затем накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и варите горох примерно от 50 минут до часа. В итоге колотый горох должен стать очень нежным, выглядеть кашеобразным и развалиться.

        5. Удалите лавровый лист и остатки веточки розмарина. Добавьте в суп несоленое сливочное масло. Затем смешайте или измельчите мягкий вареный горох в шелковистый суп.

        6. Если суп кажется вам слишком густым, добавьте еще воды.Проверьте приправы и при необходимости добавьте перец и соль по вкусу. Нарежьте колбасу болонью на кусочки и добавьте в гороховый суп. Дайте гороховому супу постоять еще 15 минут. Затем разлейте гороховый суп по большим тарелкам. Подавать горячими с поджаренным хлебом.

         

        Лучший рецепт голландского горохового супа

        Вы когда-нибудь слышали о голландских erwtensoep или snert?

        Этот рецепт сытного горохового супа станет идеальным блюдом холодным вечером. Подавайте его с нарезанным ржаным хлебом и вкусным соленым маслом!

        Я также приготовила этот рецепт горохового супа в кухонном комбайне KitchenAid! Какое лучшее кухонное устройство я мог бы использовать для этой красоты? Я замочил колотый горох в чаше кухонного комбайна, но вы также можете замочить его в большой миске или что-то в этом роде.

        Мультилезвие

        Полезно знать…

        Я уже добавил MultiBlade вместо StirAssist в чашу кухонного комбайна перед приготовлением супа. Я думал, что как только горох станет мягким и нежным, я только устрою огромный беспорядок, пытаясь вытащить этот нож StirAssist и вставить MultiBlade.

        Так что я оставил его там, пока варился суп. Когда программа завершится, просто нажмите кнопку «Импульс», и ваш шелковистый суп готов без беспорядка! Конечно, MultiBlade также перемешивает суп во время приготовления, не беспокойтесь.

        А вот и пошаговый рецепт горохового супа в кухонном комбайне ниже!

        Кухонный комбайн KitchenAid

        Я безумно люблю этот классический голландский эрвтенсоэп!

        Этот рецепт сытного горохового супа – идеальное блюдо, когда зимой на улице холодно и темно… Лучше всего есть его с парой ломтиков ржаного хлеба и хорошей порцией мягкого несоленого масла!

        Какое удовольствие.

        Наслаждайтесь…

        Лучший рецепт голландского горохового супа

        Рецепт голландского горохового супа (Erwtensoep)

        Этот рецепт сытного горохового супа станет идеальным блюдом холодным вечером… Подавать с ржаным хлебом и маслом!

        Курс: Обед, Основное блюдо, Суп, Закуски

        Кухня: бельгийский, голландский

        Порции: 4 человека

        Калорийность порции: 624 ккал.

        Ингредиенты

        • 1 фунт сушеный колотый горох (450 г)
        • 3 большой зубчики чеснока очищенный
        • 7 унция болонская колбаса (200 г), копченый
        • 5 чашки вода (1,2 л)
        • 3 лавровый лист
        • 1 веточка свежий розмарин
        • 1 кубик овощного бульона или кубик куриного бульона
        • 3 столовая ложка пресное масло
        • 4 гвоздика
        • мускатный орех
        • перец
        • поваренная соль

        Инструкции

        1. Замочите колотый горох в воде не менее чем на 2 часа в большой кастрюле или чаше кухонного комбайна.

        2. Слейте воду с колотого гороха и добавьте его в чашу кухонного комбайна KitchenAid с мультиножом. Добавьте очищенный чеснок, лавровый лист, свежий розмарин и гвоздику.

        3. Влить воду и добавить кубик бульона. Приправить щепоткой перца и щепоткой мускатного ореха.

        4. Закройте чашу кухонного комбайна и выберите ВАРИТЬ P1. Установите время приготовления на 1 час. Нажмите Старт, чтобы активировать программу. Установите самую низкую скорость INT.В итоге колотый горох должен стать очень нежным, выглядеть кашеобразным и развалиться. Нажмите «Отмена», чтобы выйти из режима поддержания тепла.

        5. Удалите лавровый лист и остатки веточки розмарина. Добавьте несоленое сливочное масло. Закройте крышку и смешайте ингредиенты в очень шелковистый суп.

        6. Если суп кажется вам слишком густым, добавьте еще воды. Затем проверьте приправы и при необходимости добавьте перец или соль по вкусу. Снимите MultiBlade и вставьте StirAssist.Нарежьте колбасу болонью на кусочки и добавьте в гороховый суп. Закройте крышку и нажмите кнопку быстрого перемешивания на пару секунд. Дайте гороховому супу постоять еще 15 минут. Затем разлейте гороховый суп по большим тарелкам. Подавать горячими с поджаренным хлебом.

         

        Что такое колотый горох?

        Пришло время для справочной информации и интересных фактов о колотом горохе!

        Это вид бобовых, такой как чечевица или фасоль.

        Горох лущеный относится к семейству желтого и зеленого гороха и выращивается только для сушки.Горох собирают с прикрепленной внешней кожурой, затем сушат и очищают от кожуры. Наконец, горох делится пополам вручную или на машине по естественному шву.

        Горох также является очень хорошим источником волокон и белков  и содержит мало жира . Они также содержат большое количество кальция и витаминов А и В.

        Рецепты с горохом

        Какие еще есть рецепты, кроме этого рецепта горохового супа?

        Что еще можно приготовить из него, кроме моего рецепта горохового супа? Самая первая мысль, которая приходит мне в голову: карри! А потом я в основном думаю об индийском карри.Может быть, вы знакомы с такими блюдами, как дал или дал?

        Строго говоря, блюда из дала содержат чечевицу. Это еще один вид сушеных бобов. Но я не понимаю, почему замена чечевицы горохом в дал карри не сработает.

        Вот оно, гороховое карри!

        Подробнее

        Другие идеи рецептов здесь?

        Как насчет вариации классического хумуса из нута?

        Приготовьте замоченный колотый горох с кучей специй, дайте ему вариться, высыпьте его в блендер и хорошенько перемешайте, пока он не станет сливочным, бархатистым и очень вкусным… хумус из зеленого лущеного горошка: звучит невероятно вкусно и креативно !

        Фалафель с горохом

        Давайте продолжать мозговой штурм.

        Фалафель ! А теперь остановись на минутку. Если вы внимательно посмотрите на мой рецепт фалафеля с нутом, то увидите, что я использую замоченный, но сырой нут. Честно говоря, я бы сделал то же самое здесь с горохом! Еще одна вещь, которую я бы сделал точно: добавил бы больше зелени, чтобы сделать фалафель внутри более зеленым.

        Вегетарианский бургер

        Фалафель с дробленым горохом также направляет мои мысли в сторону гамбургеров или оладий: возьмите ту же смесь для фалафеля с дробленым горохом, но вместо того, чтобы формировать из нее шарики, сделайте плоские котлеты!

        Думаю, у меня достаточно идей для приготовления гороха до конца этого года.

        Мне очень нравится идея фалафелей с зеленым горохом, я бы с удовольствием попробовала!

        А пока…

        Наслаждайтесь моим рецептом голландского супа с ветчиной и горохом!

        Также посмотрите эти рецепты

        Гороховый суп с морковью и ветчиной

         

        Этот гороховый суп с морковью и ветчиной, всегда один из наших любимых, легкий, согревающий и просто вкусный!

        Я люблю гороховый суп с морковью и ветчиной, сколько себя помню. В детстве я не был привередливым в еде, но я думаю, что все мы помним то, что нам не нравилось; даже если с годами наши вкусы изменились, и мы стали более предприимчивыми, как взрослые (кроме зеленого болгарского перца… все равно нельзя!).

        Я несколько удивлен, что этого супа нет в списке «Нет, спасибо» в детстве, но я помню, как любил и гороховый, и еще более уродливый суп из коричневой чечевицы. Поди пойми правильно?

        Сегодня я включаю его в список супов на эту неделю для праздничного ужина The Food Network… да, мы официально перешли с Fall Foods на Comfort Foods, и время кажется идеальным, когда я смотрю в окно на падающий снег.

        Кажется, это неделя гадких утят; так же, как запеченный цыпленок с луком-пореем, беконом и горчицей, который я опубликовал вчера, у этого супа есть своя красивая сторона, но вы должны попробовать его, чтобы сделать это открытие.

        Обогащенный смесью mirapoix из обжаренного лука, моркови и сельдерея, я всегда делал одну вещь, которая, как мне кажется, имеет этот простой гороховый суп на голову выше других, которые я ел.

        Тоже просто… Я заменяю куриный бульон водой, которая чаще всего требуется при варке фасолевого супа.Подождите… думаю, есть еще несколько вещей, которые я делаю по-другому!

        Моя потребность в целой ветчине может быть описана как «никогда». Тем не менее, я люблю супы, которые всегда требуют ветчины

        Когда я впервые опубликовал этот рецепт несколько лет назад, я решил по прихоти связаться с Honey Baked Ham, чтобы узнать, могут ли они продать кости ветчины из тех, которые они используют для готовых сэндвичей, которые они продают на месте.

        Мой каприз был встречен с удивлением и восторгом, когда ответ был «да», я даже думаю, что из моих уст вырвалось у-у-у! Это позволило мне добавить в свой репертуар несколько зимних супов, которые могли бы исчезнуть сейчас, когда я готовлю только для себя, и это очень хорошо.

        Когда я на днях зашел в местный магазин запеченной ветчины с медом, чтобы купить кость, я был удручен, когда у них ничего не оказалось. Что у них было? По-видимому, в конце дня; любые неиспользованные заранее отмеренные кусочки сэндвича замораживаются в пластиковых пакетах для продажи.

        Итак, теперь я перешел от необходимости готовить целую ветчину к использованию мяса с окорока, а теперь просто добавляю полтора фунта приготовленных ломтиков. Это прекрасно.

        Это было немного похоже на Сандру Ли, но в данном случае это было скорее «хорошая вещь» Марты Стюарт и, безусловно, удобство, которым я хотел поделиться с читателями.В прошлые выходные время было в дефиците, и эти несколько вариантов сделали приготовление этого сытного супа совсем несложным делом.

        После приготовления тройного блюда из моркови, сельдерея и лука на сковороде; они были добавлены с горохом, бульоном и ветчиной в мультиварку, которую я поставил готовить на ночь в течение 10 часов. Утром он был готов, чтобы доесть его наполовину, и, честно говоря, я мог бы «почти» съесть его на завтрак!

        У меня уже давно есть погружной блендер, и я думаю, что это отличный инструмент для супов. Даже супы, которые не должны быть гладкими, могут получить пользу от небольшого смешивания; Я считаю, что это помогает загустить суп без добавления каких-либо дополнительных ингредиентов. Я просто смешиваю в течение нескольких секунд, а затем называю это хорошим; Я все еще хочу большинство этих больших кусков мяса и овощей.

        Если вы никогда не готовили гороховый суп с ветчиной и морковью, почему бы и нет? Не бойтесь его домашнего вида, под этой внешней облицовкой скрывается теплое и полностью сытное блюдо, которое, держу пари, вам понравится так же сильно, как и мне.

        Наслаждайтесь этими блюдами от других блоггеров Food Network, которые сегодня делятся супами на празднике #ComfortFoodFeast в этом сезоне!

        Чаша с лимоном: Посоле Рохо в мультиварке
        Креативная кулинария: Гороховый суп с морковью и ветчиной
        Домашнее лакомство: Итальянский суп Чоппино
        Вкус глазами: Морковь, говядина по-французски Хересный уксус
        Слоны и кокосовые пальмы: Томатный суп
        Блюда с Дивья: Жареная цветная капуста и морковь Сливочно-овощной суп
        From My Corner of Saratoga: Куриный суп-лепешка в скороварке
        33 Картофельный суп (без глютена)
        На кухне Дженни: 14 сенсационных супов
        Маленькая кухня для больших девочек: Зимняя риболлита из тыквы и нута
        Средиземноморское блюдо: Средиземноморский пряный суп из шпината и чечевицы

        3: Пряная мама

        3 Тайский суп с курицей и рисовой лапшой
        Здоровое питание: 5 простых способов улучшить куриный суп
        Блюдо FN: Суп готов! 5 мисок для разогрева, обязательных к приготовлению

        ПРИБИРАЙТЕ ЭТО! «Гороховый суп с морковью и ветчиной»

        Гороховый суп

        Типичный зимний суп из остатков ветчины и гороха.

        Время подготовки 20 минут

        Время приготовления 8 часов

        Общее время 8 часов 20 минут

        Порции: 6 порций

        калорий: 2635 ккал

        Автор: Барб

        • 2 TBSP Оливковое масло
        • 1 столовое столовое столовое столовые стебли
        • 4 стебля сельдерея нарезанные
        • 1 большие или 2 средних лука нарезанные
        • 1 PKG из предварительно нарезанных морковь или 4-6 моркови нарезанные
        • 2 чесночные зубья 1 упаковка сухого колотого гороха 16 унций
        • 1 ветчина или 16-20 унций вареной нарезанной ветчины
        • 2 ст. л. свежего тимьяна
        • 2-32 унции коробок куриного бульона или аналогичного свежего или консервированного
        • Соль и перец
        • ½ чашка пополам
        • В большую кастрюлю налейте оливковое и сливочное масло и нагревайте на среднем огне, пока масло не растает.

        • Добавьте морковь, лук и сельдерей и готовьте, пока лук не станет прозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.

        • Поместите горох, ветчину или ветчину, тимьян, куриный бульон и овощи в медленноварку.

        • Готовить на минимальном огне 8 часов.

        • Удалите ветчину, если она используется, охладите, затем удалите мясо и добавьте мясо обратно в кастрюлю.

        • Добавить 1/2 стакана пополам; Приправить по вкусу солью и перцем.

        • Чтобы загустить, частично смешайте с помощью погружного блендера или возьмите примерно 3 чашки и смешайте в настольном блендере; Верните смешанный суп в кастрюлю и подогрейте, если необходимо, перед подачей на стол.

        Из этого супа получается много; достаточно, чтобы подавать, а затем заморозить половину на потом.

        Количество порций: 18 | Калорийность: 2635 ккал | Углеводы: 86 г | Белок: 368 г | Жир: 92 г | Насыщенные жиры: 19 г | Полиненасыщенные жиры: 47 г | Холестерин: 1004 мг | Натрий: 15590 мг | Волокно: 22 г | Сахар: 32 г

        .