Способ приготовления ленивых вареников: Доступ к этой странице запрещен.

Для приготовления таких пельменей желательно брать достаточно сухой творог. Если в нем слишком много влаги, придется взять больше муки и ошибиться с ее количеством, что сделает готовые изделия слишком «тяжелыми» и жесткими. Творог пропустить через мясорубку, масло растопить, перемешать, добавить яйца, сахар, соль и муку. Быстро замесить творожное тесто, скатать из него колбасу и нарезать небольшими кубиками. Каждому блоку можно придать слегка приплюснутую форму.Их окунают в подсоленный кипяток, размешивают ложкой, чтобы они не прилипали к дну сковороды и варить до тех пор, пока ленивые пельмени с творогом не всплывут на поверхность.

Как приготовить ленивые пельмени с картошкой

Рецепт ленивых пельменей с картошкой очень похож на предыдущий, с той лишь разницей, что сахар здесь совершенно не нужен (надеюсь, все понимают почему), а вместо творога берется такое же количество пюре.Из полученного картофельного теста по такой же схеме делают колбасу, а полученные из нее кусочки нужно обвалять в муке и только потом варить в подсоленной кипятке до всплытия.

Подать к столу ленивых пельменей с картофелем, его принимают в сочетании с растительным маслом и обжаренным до золотистого цвета луком, а к этому блюду отлично подходят шкварки.

Как приготовить ленивые кнедлики

А вот ленивых пельменей с капустой готовятся несколько иначе, чем их «собратья с творогом и картошкой».Капусту не нужно смешивать с ингредиентами для теста. Его просто мелко нарезают и тушат в масле. При желании к капусте можно добавить обжаренный лук, но можно и вовсе обойтись без него. Из 1 стакана кефира, 1 стакана муки, 1 яйца и щепотки соли сделать тесто, раскатать его слоем толщиной 0,5 см, нарезать небольшими квадратиками и отварить в подсоленной кипящей воде. Затем откиньте ленивых пельменей на дуршлаг, дайте воде стечь и соедините квадраты теста с капустой.Осталось только слегка обжарить блюдо и подать к столу со сметаной. Кстати, есть еще более «ленивый» вариант этого рецепта, где тестовые квадраты просто заменяются макаронами.

Как приготовить ленивые вареники с вишней

В Интернете много рецептов. ленивые вареники с вишенками, где пользователям предлагается замесить самое обычное тесто, раскатать, разрезать, затем выложить на заготовки ранее освобожденные от косточки вишенки, вылепить миниатюрные вареники.До сих пор не понимаю, почему все думают, что такие вареники с вишней можно назвать ленивыми? На их подготовку уйдет много времени …

Я хочу предложить вам кое-что другое. Сварить сладкие ленивых пельменей с творогом (рецепт см. Выше). А в качестве «подливки» приготовьте кисель из вишни, стараясь сохранить в нем целые, сырые ягоды. Этот вариант хорош тем, что вы можете использовать любую вишню, которая есть под рукой — замороженную, консервированную, засахаренную, а не только свежую, как традиционные ягодные пельмени.

Как приготовить ленивые манные пельмени

Ленивые пельмени с манкой — еще одна интерпретация на тему Ленивые пельмени с творогом. Манная крупа в них частично заменяет муку и придает готовому блюду своеобразный вкус. Тесто для них хорошо приготовить вечером, так как манная крупа должна хорошо пропитаться жидкостью, содержащейся в тесте, и набухнуть, а потом сами пельмени тогда можно будет готовить утром на завтрак.

На 500 г творога понадобится 2 яйца, 5-6 столовых ложек манной крупы, около ¾ стакана муки, соль и сахар по вкусу. Кроме того, не лишним будет добавить в тесто 2-3 столовые ложки топленого масла: тогда оно получится сочнее и нежнее. Итак, что дальше ленивые пельмени с манкой готовятся по уже известной вам схеме: замешивается тесто, формируются кубики и варятся.

Как приготовить ленивые сырные клецки

Вам понадобится около 300 г твердого сыра пармезан, пучок мелко нарезанного укропа, 2 яйца, 3 столовые ложки муки и щепотка соли.Сыр следует натереть на терке, желательно мелко, и смешать с остальными ингредиентами. Из полученной массы формируют сосиски и нарезают кусочками толщиной около 2,5 см, а затем варят в подсоленной воде. К пельмени ленивые из сыра и зелени хорошо приготовить «заправку» из обжаренной на растительном масле панировки.

Можно ли заморозить творог, как лучше это сделать, как хранить и каков срок хранения продукта в морозильной камере? В этой статье собрана вся полезная информация о заморозке этого кисломолочного продукта.

Свежий творог можно хранить в холодильнике 2-3 дня — именно в этот период творог нужно заморозить.

Если творог слишком влажный, то его можно оставить на сите с марлей в холодильнике примерно на 3-4 часа, чтобы дать стечь лишней жидкости.

Творог можно заморозить в контейнере или пакете, но каждый из этих способов упаковки имеет как плюсы, так и минусы.

Замораживание творога в полиэтиленовом пакете

Положите творог в пакет и разровняйте тонким слоем.Чем тоньше заготовка, тем быстрее продукт замерзнет и при необходимости оттает.

Хорошо выпустить воздух из пакета, легко сделать трубочкой для напитков (подробнее можно посмотреть). Чем меньше воздуха в пакете, тем вкуснее размороженный творог.

Хорошо закрыть упаковку, подписать этикетку и отправить на хранение в морозильную камеру.

Плюсы:

— творог в пакете быстрее замораживается и размораживается благодаря плоской форме;

— можно отломить небольшую часть замороженного творога, разморозить и добавить в блюдо необходимое количество по рецепту;

Минусы:

— контакт творога с полиэтиленовым пакетом во время размораживания делает его липким и влажным.

Замораживание творога в контейнере

Для замораживания творога лучше использовать стеклянную тару.

Не заполняйте емкости доверху, обязательно оставляйте 1 см свободного пространства для увеличения объема продукта при заморозке.

Плотно закройте емкость крышкой (можно дополнительно обернуть пищевой пленкой, чтобы не проникал посторонний запах) и отправьте в морозильную камеру.

Плюсы:

— творог в емкости не станет липким и сырым;

Минусы:

— потребуется больше времени для замораживания и оттаивания;

— занимает больше места в морозильной камере;

— выделить небольшое количество товара невозможно.

Замораживание творожной смеси

Смесь также можно заморозить для приготовления творожных запеканок или сырников.

В состав такой смеси могут входить стандартные продукты для приготовления запеканок: манная крупа, мука, крахмал, сахар, яйца, молоко, сметана, изюм и др.

Заморозить творожную смесь можно в пакете, контейнере или в порционных формах для запекания.

Я покажу пример замораживания творожной смеси в формах из фольги.Замораживать удобно в небольшой емкости, у меня размер 150х120х55 мм., Формочка такого размера мне удобна тем, что можно приготовить запеканку на один раз — завтрак или полдник.

Перелейте творожную смесь в форму, оставив немного места для расширения, будь то замораживание или выпечка.

Хорошо обернуть пищевой пленкой, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов в смесь.

Подпишите морозильник и поместите в морозильную камеру.

Как правильно разморозить творог

Нужно только творог разморозить на полке холодильника!

Не оставляйте замороженный творог размораживаться при комнатной температуре, так как есть риск размножения на его поверхности болезнетворных бактерий и, как следствие, испорченного продукта.

Смесь для приготовления запеканок также нужно разморозить в холодильнике и обязательно полностью, если поставить форму с замороженной или не полностью размороженной творожной смесью в разогретую духовку, то запеканка будет готовиться неравномерно: у нее будут пропеченные края и низ, а середина останется сырой.

Что приготовить из творога после заморозки

Для приготовления запеканки отправьте размороженную творожную смесь в жестяных банках в разогретую духовку и готовьте по рецепту. В моих маленьких формочках запеканка готовится 20 минут при 180 градусах. Это очень удобно, ведь на вечер можно оставить препарат разморозить в холодильнике, а утром приготовить свежую запеканку на завтрак.

Срок годности замороженного творога

Обычный творог хранить 6 месяцев при температуре минус 18 градусов.

Творожная смесь с яйцом — 2 месяца при минус 18 градусах.

Творожная смесь без яиц — 4 месяца при минус 18 градусах.

Внимание! Не замораживайте творожно-сырную смесь повторно!

Пельмени — вкусное и сытное блюдо, которое обожают люди всех возрастов. Но не всегда есть время приготовить их по всем правилам. Поэтому кто-то придумал рецепт, как приготовить ленивые вареники с творогом.В результате вы потратите гораздо меньше времени, и сможете насладиться этим блюдом.

Блюдо : второе
Время активности : 15 минут
Общее время приготовления: 40 часов
Кастрюля или мультиварка

Ингредиенты :

• Творог 5-9% — 0,5 кг.
• Яйца — 2 шт.
• Стакан муки.
• 3 ст.л. сливочного масла.
• 2-3 ​​ст.л. Сахара.
• Соль по вкусу.

Рецепт :

1. Творог желательно нарезать, чтобы он стал нежнее.Для этого можно пропустить его через сито, мясорубку или прокрутить в блендере. Если вы торопитесь, можете пропустить этот шаг, но ленивые вареники уже не будут такими нежными.
2. В миску с творогом разбить яйца, всыпать сахар и соль, влить топленое масло и тщательно перемешать до однородной массы.
3. После этого постепенно всыпать муку и размешать. Небольшими порциями всыпать муку и оценить консистенцию — тесто не должно быть слишком крутым.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой, выложите на нее творожное тесто и раскатайте колбасу.Ширина определяйте сами, но не делайте ее слишком толстой. Если теста много, его можно разделить на несколько частей, чтобы было удобнее раскатывать.
5. Слегка надавите рукой, чтобы колбаса разгладилась. Но не до состояния лепешки, примерно на 2 см.
6. Теперь под небольшим углом нарезать наискось плоскую колбаску на ромбики. Итак, у нас есть те очень ленивые пельмени. Осталось их правильно приготовить.
7. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли по вкусу и опустите пельмени по одному в кипящую воду.В конце перемешайте, чтобы они не приставали ко дну кастрюли. Подождите, пока ленивые клецки всплывут, и готовьте еще 2–3 минуты. Готовый!

Достать шумовкой, разложить по тарелкам и добавить по вкусу: масло, сметану, а кто-то наливает варенье и делает из них десерт. Все зависит от ваших желаний и предпочтений.

Самая большая проблема — определить правильное время приготовления. Если время выбрано неправильно, они могут развалиться или стать резиновыми, что испортит впечатление.Потренируйтесь пару раз и вы определите идеальное время, вы можете установить таймер и сделать все за секунды.

Как приготовить ленивые вареники на пару

Вареники на пару получаются намного вкуснее и точно не выкипят. В основном я их так готовлю — они отлично держат форму и получаются очень нежными. Паровой режим позволяет сохранить все питательные вещества, содержащиеся в твороге, поэтому я предпочитаю этот метод.

Единственный недостаток этого метода в том, что за один прием можно приготовить меньше ленивых клецок, чем в кастрюле.Но это не высокая цена с учетом всех преимуществ.

Готовить можно на пароварке или в режиме Пар в мультиварке, в специальной посуде с отверстиями. А в нижней чаше в этот момент можно приготовить какое-нибудь другое блюдо, что сэкономит много времени.

Ингредиенты и рецепт ленивых клецок те же — без изменений. Изменения касаются только способа приготовления.

Как приготовить ленивые пельмени:

Поместите столько ромбов на решетку мультиварки или пароварки, сколько поместится.Остальное можно приготовить во второй раз или хранить в морозильной камере. Как это сделать правильно, я опишу ниже.

Налейте 2 мерных стакана воды в нижнюю чашу мультиварки. Сверху поставить решетку с клецками и закрыть крышкой.

Включите режим Steam, время 13 минут. Со временем лучше поэкспериментировать, ведь многое зависит от модели и мощности конкретной мультиварки.

По прошествии 13 минут выставляем еще 13 минут — именно в этот момент обычно закипает вода и начинается процесс приготовления.

Через 13 минут выньте приготовленные на пару ленивые клецки и выложите на тарелки. Вы можете добавить сметану или масло для аромата и подавать.

Как хранить ленивые пельмени

Обычно после приготовления ленивых пельменей у меня остаются сырые заготовки на 2-3 порции. Но они хороши только в свежем виде, и сразу готовить их нет смысла. Поэтому я спасаю их, а потом остается только вытащить их, бросить в воду или запарить. В морозилке всегда есть небольшой запас пельменей на случай, если вдруг мне станет лень что-нибудь приготовить.

Возьмите большую доску или противень, который поместится в морозильной камере. Посыпать мукой и выложить на нее ленивые клецки. Главное, чтобы они не касались друг друга — тогда разлучить будет сложно. Поместите в морозильную камеру.

Достаньте через полчаса — они уже замерзли. Теперь их можно переложить в сумку или контейнер, чтобы они занимали меньше места.

Хранить можно очень долго! Перед приготовлением вышеуказанными способами их не нужно размораживать — достаточно бросить в кипяток или на пароварку, в остальном все то же самое.

Вот такой простой и быстрый рецепт приготовления вареников с творогом на пару или просто в кипящей воде. Обязательно попробуйте это блюдо — волшебную палочку, когда готовить совсем некогда, а есть полуфабрикаты не хочется.

Продолжение серии рецептов завтраков. Праздники — это праздники, и нельзя пропустить вкусный здоровый завтрак!

Сегодня я расскажу, как я делаю ленивые творожные вареники. Этот завтрак также можно приготовить заранее и заморозить.Утром достаем необходимое количество пельменей и отвариваем.

Кстати, творожные ленивцы не варить традиционным способом, а жарить на сливочном масле (не размораживая), мне даже больше нравится!

Итак, нам понадобятся следующие Ингредиентов:

• творог — 500 г;
• яиц — 2 шт .;
• мука — 1 стакан;
• масло сливочное — для жарки плюс сервировка по желанию;
Сахар
• — 2-3 столовые ложки;
• соль — пол чайной ложки.

Подготовка:

Для начала замесите тесто из творога, яиц, сахара, соли и муки, необходимо, чтобы оно не прилипало к рукам. (Вам может потребоваться немного больше или меньше муки, в зависимости от качества творога и размера яиц).

Тесто кладем на посыпанную мукой поверхность и разрезаем на несколько частей, которые раскатываем в колбаски. Далее эти колбаски разрезаем на кусочки, как на фото:

На этом этапе ленивые пельмени можно разложить на досках для заморозки и отправить в морозилку.После полного замораживания разлить по пакетам или переложить в порционные емкости.

Ленивые вареники — одно из самых простых блюд. Но многие не умеют его готовить.

Рецепт ленивых вареников с творогом очень выручит, когда нужно быстро придумать сытный горячий завтрак. Между тем многие начинающие хозяйки не знают, как к этому подойти. Исправим эту несправедливость.

Я не претендую на выдающийся рецепт. Рецепт похож на рецепт.Грамотный. Вкусные. Идеально подходит для детского питания. Особенно если использовать прикол, но об этом — на закуску.

Для приготовления вкусных и «правильных» ленивых творожных пельменей нам понадобится:

• 450 г творога
• 2 ст. ложки сахара
• 1 яйцо
• 140 г муки

Как приготовить ленивые вареники с творогом

добавить сахар, еще раз перемешать.

Пошаговый видео-рецепт

Муку просеять и добавить в творог.Перемешайте вилкой, пока она не станет достаточно твердой.

Слегка посыпьте измельченную поверхность мукой. Вылейте творожную смесь из миски.

Замесить тесто. Он должен быть мягким, слегка влажным, немного липким к рукам. Тогда ленивые вареники с творогом получатся воздушными и мягкими.

Смочите руки водой, чтобы тесто не прилипало к ним.

Отрезав кусок теста, скатайте его в колбаску.

Нарезать кусочками — это уже пельмени ленивые.

Однако им можно придать самые разные формы.

Если расплющить отрезанные части нажатием пальца, то получатся медальоны с углублением посередине.

В этой депрессии отлично задержится масло, сметана или мед, с которыми вы будете подавать ленивые вареники с творогом.

Можно сделать ромбики. Для этого нужно снова раскатать колбасу и растолочь ее пальцами.

Нарежьте колбасу по диагонали ромбами.

И не забываем про бороздки, которые можно проделать вилкой, аккуратно прижав ее к поверхности.

Когда творожные ленивые клецки (или их часть) слипаются, их можно сразу приготовить или заморозить.

Если вы решили варить, поставьте воду на огонь, когда она закипит, посолите. Выложите клецки и готовьте, пока они не всплывут. Как правило, это 2-3 минуты.

Вынуть шумовкой на тарелку, обильно смазанную маслом.

Сметана, варенье, мед можно подавать к ленивым творожным вареникам — это традиционная подача блюда.

Если вы впервые делаете ленивые пельмени

Лишние или ленивые пельмени, приготовленные на будущее, можно и нужно замораживать. Положите их на посыпанную мукой плоскую доску.

Поместите тесто и заготовки из творога в морозильную камеру. Когда они будут установлены, переложите их в сумку. Замороженные пельмени готовьте так же, как и свежеприготовленные. Размораживать их не нужно — достаточно достать из холодильника и сразу положить в подсоленный кипяток.

Приготовьте это: ленивые клецки с зеленой фасолью, маком и хрустящим луком-шалотом с летних кухонь

Breadcrumb Trail Links

1. Жизнь
2. Еда и напитки
3. Культура

Это легкое летнее блюдо «традиционное» с небольшим количеством здравый смысл », — говорит Оля Геркулес

Автор статьи:

Обзоры и рекомендации объективны, а продукты отбираются независимо. Postmedia может получать партнерскую комиссию за покупки, сделанные по ссылкам на этой странице.

Содержание статьи

Наша кулинарная книга недели — «Летние кухни: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины» от Оли Геркулес. В ближайшие два дня мы представим еще один рецепт из книги и интервью с автором.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Чтобы попробовать еще один рецепт из книги, обратите внимание: квашеная капуста с цельными капустными листьями и рулеты из свекольных листьев с гречкой и грибами.

Этот легкий летний ужин — сплав традиций и спонтанности — был приготовлен в родном городе Оли Геркулес, Каховке, Украина. Находясь в гостях у своей подруги Катрии Калюжны, документируя, как она готовит свекольный квас для « Summer Kitchens », Калюжна «накормила обед».

Украинцы веками готовили «ленивые пельмени», — говорит Геракл.Смесь сырного творога, муки, яиц и свежей зелени, они похожи на итальянские гнуди. «Они были такими легкими», — вспоминает Геракл. «Она просто быстро сварила их, а затем поджарила на топленом масле, и от этого они стали еще вкуснее».

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

Как и многие другие сытные блюда, блюдо представляло собой смесь ингредиентов, которые были у Калюжны.Она бланшировала горсть зеленой фасоли, которую собрала в своем саду, поджарила лук-шалот до хрустящей корочки и бросила в него щепотку мака.

1. Приготовьте это: Квашеная капуста с цельными листьями капусты с Летних кухонь

2. Приготовьте: Рулетики из свеклы с гречкой и грибами с Летних кухонь

3. На Летних кухнях Оля Геркулес копается в самом сердце кулинарии Украины культура

«Пельмени были такими вкусными, что мой муж (фотограф Джо Вудхаус) взял камеру и снял их.А кадр в книге — это оригинальный кадр, когда она его приготовила. Это был наш обед, — смеется Геракл. «Традиционно, но с долей здравого смысла. Я бы даже не назвал это современной кулинарией. Вот как на самом деле рождаются рецепты, не так ли. Если вы готовите дома и выращиваете свои собственные продукты, вы просто думаете: «О, у меня есть немного этого, я воспользуюсь этим и заменю это» ».

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание статьи

ЛЕНИВШИЕ ПЕЛЬЦЫ С ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ, МАСНЫМИ СЕМЕНАМИ И ХРУСТЯМИ ШАЛЛОТАМИ

Для клецок:
100 г (4 унции) сырного творога или хорошо дренированная рикотта
75 г (2/3 стакана) все- целевая мука
1 яйцо
Большая горсть мелко нарезанного укропа

200 г (8 унций) зеленых бобов, очищенные от ботвы
70 мл (1/3 стакана) подсолнечного или растительного масла
2 тонко нарезанных лука-шалот
1 столовая ложка универсального назначения мука
2 столовые ложки топленого сливочного масла (или сливочного масла с небольшим количеством масла)
Щепотка мака
Морская соль и черный перец

Шаг 1

Для пельменей аккуратно смешайте творожный сыр или рикотту, муку, яйцо и укроп , затем приправляем солью и перцем — получится довольно влажное тесто.Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и тщательно месите, пока она не перестанет липнуть, затем накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять, пока вы продолжите работу с фасолью и луком.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Step 2

Сварите стручковую фасоль по своему вкусу: для получения хрустящей корочки опустите в кипящую воду и варите 2 минуты; Я предпочитаю более мягкую фасоль, поэтому варю ее не менее 4 минут.Слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 3

Чтобы сделать хрустящий лук-шалот, налейте масло в сковороду на слабом огне. Незадолго до того, как вы будете готовы жарить, бросьте лук-шалот в муку, приправленную солью, затем стряхните излишки и бросьте их в горячее масло. Готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми, но будьте осторожны, не заходите слишком далеко, иначе они будут едкими на вкус. Слейте воду на бумажные полотенца.

Шаг 4

Теперь на слегка посыпанной мукой поверхности аккуратно сформируйте из теста для пельменей колбаску размером 25 см (10 дюймов) и разрежьте ее на 12 частей.Обрызганными мукой руками слегка намажьте каждый кусок клецкой размером 6 x 2 см (2 1/2 x 3/4 дюйма). Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой, затем добавьте пельмени порциями и готовьте 2–3 минуты — когда они будут готовы, они всплывут на поверхность. Хорошо процедить на дуршлаг.

Объявление

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

Содержание товара

Шаг 5

Растопите топленое масло (или масло с маслом) в большой сковороде на среднем огне.Добавьте клецки и аккуратно перемешивайте в течение нескольких минут, пока они не станут светло-золотистого цвета, затем добавьте стручковую фасоль в сковороду и перемешайте, чтобы она прогрелась.

Step 6

Подавайте клецки и стручковую фасоль с хрустящим луком-шалотом, маком и черным перцем.

Порций: 2 (готовит 12 пельменей)

Отрывки из «Летних кухонь: рецепты и воспоминания со всех уголков Украины» Олий Геркулес. Текст © Олия Геркулес, 2020. Издатель Велдон Оуэн.Впервые опубликовано в Великобритании в 2020 году издательством Bloomsbury Publishing. Воспроизводится по договоренности с издателем. Все права защищены.

Поделитесь этой статьей в своей социальной сети

Реклама

Это объявление еще не загружено, но ваша статья продолжается ниже.

NP Размещено

Подпишитесь, чтобы получать ежедневные главные новости от National Post, подразделения Postmedia Network Inc.

Спасибо за регистрацию!

Приветственное письмо уже готово. Если вы его не видите, проверьте папку нежелательной почты.

Следующий выпуск NP-Отправленного скоро будет в вашем почтовом ящике.

Мы столкнулись с проблемой при регистрации. Пожалуйста, попробуйте еще раз

Комментарии

Postmedia стремится поддерживать живой, но гражданский форум для обсуждения и поощрять всех читателей делиться своим мнением о наших статьях.На модерацию комментариев может потребоваться до часа, прежде чем они появятся на сайте. Мы просим вас, чтобы ваши комментарии были актуальными и уважительными. Мы включили уведомления по электронной почте — теперь вы получите электронное письмо, если получите ответ на свой комментарий, есть обновление в цепочке комментариев, на которую вы подписаны, или если пользователь, на которого вы подписаны, комментарии. Посетите наши Принципы сообщества для получения дополнительной информации и подробностей о том, как изменить настройки электронной почты.

Способ приготовления вареников с творогом. Стр. 1

Это блюдо хорошо на завтрак. Некоторые добавляют в него овощи, а некоторые едят просто так или даже с чаем. Советуем полагаться только на собственный вкус, так как все люди разные. Да и запасайтесь свежими продуктами, ведь качественные ингредиенты — залог успешного приготовления любого блюда.

Классические ленивые вареники с творогом Состав

• 180 г творога 9% жирности
• 1 яйцо
• 2 ст. л. йогурт (простокваша, сметана)
• 3,5 ст. л. манки
• 3 ст. л. картофельные хлопья
• 1 ч.л. адыгской соли
• масло сливочное, сметана по вкусу

Приготовление

1. В большую миску положить творог, яйцо, йогурт и посыпать солью. Всыпать манную крупу. Затем добавьте картофельные хлопья.Если нет, возьмите обычное картофельное пюре.
   
   
2. Все тщательно перемешать. Можно вилкой, можно миксером на малых оборотах. Вам просто нужно соединить все ингредиенты.
   
   
3. Замесить тесто. Сначала немного липкий, он изменит свою консистенцию при набухании манной крупы и картофельных хлопьев. Станут видны вкрапления творога. Раскатайте тесто роликом (по желанию) и дайте ему постоять 15 минут. Если все хорошо, не нужно присыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало.
   
   
4. Раскатайте тесто до толщины около 1 см. Обрежьте края скребком.
   
   
5. Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Тем временем порежьте тесто на треугольники или другие части.
   
6. Вареники отварить в кипящей воде 3-4 минуты. Поднимитесь — получите. Приправить клецки сметаной или топленым маслом и подавать.
   

Как вы понимаете, польза творога в этом блюде вполне очевидна.Его белки и кальций укрепят кости и мышечную ткань, что очень полезно, когда вы физически не активны. Таким образом, пельмени подходят взрослым и детям, но мы советуем не слишком сильно налегать на соус для них.

У нас в запасе еще много фитнес-блюд, которые можно есть, не беспокоясь о лишних килограммах, и в то же время наслаждаться их прекрасным вкусом. Приятного аппетита!

здорового питания для детей и взрослых

Когда хочется вкусных пельменей, но у меня нет времени делать тесто и лепить их, на помощь приходит ленивый рецепт.
Ленивые вареники готовятся буквально за 10 минут, а начинка для них вы можете выбрать самую разнообразную. Такие вареники особенно хороши летом с сочной малиной. Но если в холодильнике есть запас замороженных ягод, то радовать себя вкусным блюдом можно круглый год!
Вареники «Ленивые» — творожные шарики; их, как и обычные пельмени, нужно варить в кипящей воде. Кстати, чтобы ленивые пельмени были нежнее, я добавляю рисовую муку вместо пшеничной.Но это необязательно, в любом случае они получатся вкусными и в то же время очень сытными. Отличный вариант завтрака для всей семьи!

Ленивые пельмени с начинкой из малины или вишни

рецепт ленивых малиновых пельменей

• 100 г творога,
• 1 яйцо,
• 3 ст. ложки рисовой муки (пшеничной),
• ванилин,
• сахар, соль по вкусу,
• малина.

Для приготовления ленивых пельменей творог не должен быть мокрым и сливочным, подойдет самый обычный брикет.В миске смешать творог с яйцом.

Добавить сухие ингредиенты: мука, ванилин, щепотка соли, сахар по вкусу. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Теперь берем половину столовой ложки получившейся массы, скатываем шарики руками, а потом лепим из них круглые лепешки.

В середину каждого коржа положить 2-3 ягоды малины, можно немного присыпать сахарной пудрой. Если ягода замерзла, то размораживать ее не нужно.Вы также можете использовать вишню без косточек вместо малины.

Снова раскатайте шарики из коржей, закрывая тем самым начинку внутри. Делаем это аккуратно, чтобы малиновый сок не вытек при варке.

В кипящей слабосоленой воде отварить ленивые пельмени с малиной. После всплытия варить 3-5 минут.

Выложите клецки на порционное блюдо и дайте немного остыть. Подавать со сметаной или йогуртом.

Рецепт № 2

Вареники творожные с маком

Требуемые ингредиенты:

• творог 350-400 гр.;
• 1 яйцо;
Мак
• — 1,5 ст. ложки;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• мука пшеничная — 2,5 ст. ложки;
• мука для присыпки;
• сгущенное молоко, мед, варенье или варенье.

Этапы приготовления:

Возьмите творог, размять вилкой или протереть через сито. Вбить одно куриное яйцо. Добавьте мак и сахар.

Сначала всыпьте 2,5 столовых ложки муки. Все хорошо перемешайте. Творожное тесто для ленивых пельменей должно оставаться немного липким, не должно получиться эластичным.

Для работы с основанием присыпьте доску или рабочую поверхность мукой.

Тем временем в небольшую кастрюлю налить воды, посолить, поставить на огонь.

Также посыпьте руки мукой, чтобы тесто слушалось вас и не прилипало к рукам.

Сначала скатайте из теста длинные пряди и разрежьте их на кусочки.

Для красоты смажьте вилкой каждый кнедлик.

Вареники с маком отварить в кипятке 3 минуты и постоянно помешивать, чтобы они не прилипали к сковороде, убирать, как только всплывут.

Подавать горячим со сгущенкой, джемом или сметаной.

Рецепт номер 3

Вы можете устроить себе очень вкусный завтрак, приготовив ленивые вареники с творогом. Такие быстрые вареники можно приготовить даже с закрытыми глазами, настолько это блюдо легко готовится, да и к тому же оно быстрое.

пошаговый фото рецепт

Во время приготовления теста для ленивых пельменей и их разделки уже можно ставить на плиту кастрюлю с водой.Или включите нужный режим с быстрым вскипанием воды в мультиварке. А когда вода закипит, клецки уже слипнутся и их нужно будет только бросить в кипяток и варить до готовности.

В общем, приготовление ленивых пельменей займет всего 20 минут. Но обо всем по порядку.

Можно брать творог для вареников любой степени жирности, здесь это уже дело вкуса, индивидуальных предпочтений. Если творог нежирный, то такие вареники можно есть даже сидящим на диете, только на завтрак, а не на ужин.Для детей вареники можно приготовить с самым жирным творогом, тогда вкус готового блюда будет мягче.

Вам понадобится:

Состав:

• Творог любой жирности 180 г,
• 1 маленькое куриное яйцо,
• 4 ст. ложки муки без горки,
• 1 ложка сахара (столовая),
• Соль по вкусу
• Ванилин — на ваше усмотрение,
• Произвольное количество муки для посыпки стола при лепке пельменей.

Процесс приготовления:

Отмерьте 1 литр воды, налейте в кастрюлю и поставьте на плиту.

Тем временем в отдельную емкость поместите пачку творога, куриное яйцо, всыпьте сахар и муку.

Смешайте все ингредиенты ложкой, образуя однородную массу.

Выложите тесто для ленивых пельменей на посыпанную мукой доску.

Руками сформируйте из творожной массы продолговатую колбаску небольшого диаметра.

Разрежьте творожную колбаску на равные части ножом.

Присыпать порезы мукой.

Залить кипящей подсоленной водой и варить до готовности (около 5 минут с момента повторного закипания).

Как приготовить ленивые вареники в мультиварке

Перед тем, как замесить тесто, налейте воду в чашу мультиварки. Добавьте небольшое количество соли. Оптимальным режимом кипячения воды в мультиварке является программа «Приготовление на пару», но установленное время приготовления зависит от модели мультиварки.

В Панасонике отчет о времени в этом режиме начинается с момента закипания воды, поэтому нужно выставить 10 минут. В Редмонде считается общее время, нужно выставить 20 минут. Когда вода закипит, откройте крышку мультиварки и по очереди опускайте в кипящую воду пельмени.

Закройте крышку, осталось дождаться окончания программы. Красота!

Пельмени всплыли и плавают в воде полностью готовыми.Выньте их шумовкой на тарелку.

Ленивые клецки можно подавать на завтрак с различными начинками, такими как джем или джем, сметана или масло. А еще можно приготовить особый молочный соус с добавлением какао, который очень понравится детям. С малышами можно составить сказку про маленькие творожные шарики, они с радостью примут участие в приготовлении и усвоении!

До сих пор помню, как в детском саду на обед подавали необычные вареники.Иногда хочется вспомнить вкус детства, а потом варю ленивые вареники из творога. Это отличная альтернатива для занятых хозяйок, желающих побаловать свою семью легкими диетическими блюдами. Согласитесь, на приготовление настоящих пельменей уходит много времени и сил. Был найден компромисс, который устраивает всех, и хлопот гораздо меньше. Блюдо любят все, от мала до велика, и готовить его быстрее и проще. Простые вареники — это блюдо, которое можно предлагать детям от года и старше.

В национальных кухнях одно и то же блюдо часто называют разными названиями. Белорусы, украинцы и россияне знают вареники без лепки. Итальянцы любят клецки, в Чехии гордятся варениками, а это не более чем вареники с творогом, приготовленные по очень ленивой технологии.

Есть несколько рецептов приготовления любимого блюда. Ленивцы с творогом делают сладкими, добавляя изюм и манку. В рецепты соленых пельменей кладут зелень, мягкий сыр, лук, а подают их с жареным.Предлагаю познакомиться с разными пошаговыми способами приготовления.

Ленивые вареники с творогом — классический рецепт

Держите классический рецепт из старой книги о вкусном и здоровом питании.

Вам понадобится:

• Творог любой жирности — 400 гр.
• Мука стакан.
• Яйца — пара штук.
• Сахар — 3 ст.
• Масло сливочное — 70 гр.
• Соль.

Пошаговый фото рецепт приготовления пельменей

Творог разомните вилкой или перетрите через сито, если купили зернистый, как на фото.

Взбить яйца. Добавьте сахар, соль. Размешайте массу.

Сливочное масло растопить в ванне, перелить в таз. Еще раз перемешайте.

Добавляйте муку небольшими порциями. Не торопитесь, чтобы сразу заснуть, это затруднит замешивание теста. Сначала перемешайте ингредиенты ложкой.

Когда смесь остынет, переложите содержимое миски на рабочую поверхность. Продолжайте работать руками.

Разделите тестовый мяч на части. Из каждой скатать по колбаске, расплющить руками с боков 24 часа. Разделить на части.

Воду вскипятить, посолить. Добавьте порцию пельменей. Перемешайте, они имеют свойство прилипать ко дну.

Подождите, пока закипит. Еще раз хорошо перемешайте. Кусочки скоро всплывут.

Сколько вареников приготовить? Отсчитайте 3-5 минут (маленькие приготовятся быстрее), выключите огонь.

Рецепт ленивых вареников с творогом и манкой

Манная крупа нашла активное применение в кулинарии, часто заменяя муку. Замена подойдет, так как продукт тоже сделан из пшеницы, только более грубого помола. Манная крупа отлично набухает, делая пельмени более пушистыми и нежными. Рецепт идеально подходит для приготовления сладкого детского варианта. Детям изделия можно необычно слепить. Например, вырезать формочкой для печенья различные фигурки, скатать шарики.Подавать со сметаной, медом, вареньем.

Вам понадобится:

• Творог любой жирности — 500 гр.
• Яйца пара.
• Манная крупа — 250 гр.
• Сахарный песок — полстакана.
• Мука — 100 гр.
• Соль по вкусу.

Как приготовить вкусные пельмени из манной крупы:

1. Соединить сахар, яйца, творог. Тереть.
2. Посолить, всыпать манку. Хорошо перемешать, отправить на полку холодильника на 30 минут.
3. По прошествии времени начинайте всыпать муку. Его очень мало, поэтому залейте сразу все. Замесить плотное тесто.
4. Сформируйте жгут, разделите на равные части.
5. Варить в слегка подсоленной воде, не забывая время от времени помешивать, приподнимая куски со дна кастрюли.

Вареники ленивые с творогом детские, как в детском саду

Детям творог полезен тем, что в нем содержится кальций, необходимый для роста костной массы.но вот беда, получить продукт в чистом виде довольно сложно. Рецепт детских пельменей аналогичен классическому, но творог обязательно берут с невысокой жирностью, не более 5%. Для привлекательности можно добавить изюм, ванилин.

Возьмите:

• Творог нежирный — 600 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 50 гр.
• Мука — 200 гр.
• Масло топленое — 50 гр.
• Соль, ванилин на кончике ножа, горсть изюма.Изюм брать не обязательно, в оригинальном рецепте он отсутствует. Но если ребенок отказывается есть творог, добавляйте.

Как сделать:

1. Технология приготовления ленивцев мало отличается от классического рецепта. Смотрите пошаговое руководство и действуйте таким же образом.
2. Подумайте о добавлении изюма, предварительно запарьте 15 минут, заливая кипятком.

Калорийность блюда

Бытует мнение, что все изделия из теста вредны для фигуры.В этом есть доля правды, в 100 гр. готовые ленивцы 190-200 ккал. Пищевая ценность зависит от жирности творога, добавления муки и манной крупы, а также количества сахара.

Пельмени диетические ленивые без муки и манки

Я не зря рассказала о калорийности вкусного блюда. Приложив немного смекалки, можно заменить вредные компоненты на полезные, а рецепт вареников сделать менее опасным для фигуры.Подавать с йогуртом, свежими фруктами, ягодами.

Вам понадобится:

• Творог нежирный — 200 гр.
• Яйцо.
• Геркулес (овсянка) — 6 больших ложек.
• Сахар — 2 ст.

Как приготовить:

1. Чтобы диетические пельмени получились вкусными, советую брать зернистый творог. Пропустите его через сито или воспользуйтесь блендером.
2. Взбить яйцо в миску. Помешивать.
3. Измельчите овсяные хлопья в муку в кофемолке.Смешайте с творогом. Сначала перемешайте содержимое ложкой.
4. Затем переложите тесто на доску и приступайте к работе руками.
5. Готовое тесто скатать в колбасу. Разрезать на мелкие кусочки.
6. Прокипятить в большом количестве воды. После всплытия варить 3 минуты.

Как приготовить ленивые пельмени без яиц

Не каждый может позволить себе яйца в составе еды. Но это не повод отказываться от вкусняшки. Отсутствие яиц негативно не сказывается на вкусовых качествах угощения.Единственное условие — брать творог влажный, тяжелый, гранулированный не подойдет.

Возьмите:

• Творог — 500 гр.
• Мука — 150 гр.
• Щепотка соли.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Крахмал — 60 гр.
• Корица, ванилин.

Пошаговое приготовление:

1. Поместите все перечисленные ингредиенты в глубокую миску. Советую сначала всыпать не всю муку, а только 2/3 от общего количества.Пельмени из этого объема муки будут более воздушными. Если любите плотную структуру — ставьте все.
2. Размешайте содержимое миски ложкой. Постепенно мука и крахмал «схватятся» и соединят остальные компоненты.
3. Переложите на стол и продолжайте месить руками. Тесто выйдет пластичное, мягкое.
4. Сформируйте из теста шарики. Готовьте, бросив в кипящую воду. Время приготовления 3 минуты.

Вкусные домашние вареники с творогом и картофелем

Не любите сладкое? Приготовьте ленивое блюдо из картофеля.Другой рецепт, но без творога, узнайте из другого меню, ознакомившись с рецептом блюда

• Творог — пачка.
• Картофель — 4-5 шт.
• Крупный лук.
• Яйца пара.
• Крахмал — 100 гр.
• Мука — 100 гр.

Подготовка:

1. Лук нарезать кубиками, обжарить на сковороде в масле до румяной корочки.
2. Отлично, если у вас осталось немного пюре — используйте его.В противном случае отварите клубни, разомните в пюре. Добавить желтки, размешать.
3. Вводят крахмал, творог, муку. Еще раз перемешайте.
4. Посолить, добавить яичные белки. Замесить тесто вручную.
5. Сделать из теста колбаски, нарезать кусочками.
6. Готовьте в соленой воде. При подаче посыпьте обжаренным луком.

Секреты вкусных вареников

• Нежность блюда напрямую зависит от качества основного ингредиента. Возьмите творог зернистый, во влажный уйдет больше муки.В результате вместо вкусного блюда вы получите «отварные булочки».
• Не поленитесь измельчить, изделия получатся воздушными, нежными, что немаловажно для детей.
• Выбирайте некислый творог, так как ни сахар, ни варенье не могут скрыть кислинку.
• Не жалейте воды в поддоне — ленивцы должны плавать свободно.
• Чтобы кусочки не слипались, выложите их на тарелку, сразу полейте сметаной, заправьте маслом.

Видео-рецепт приготовления ленивых пельменей с пошаговым рассказом.Пусть вам всегда будет вкусно!

Ленивые вареники считаются одним из тех блюд, которые с удовольствием едят даже те, кто не очень любит творог. И ничего удивительного в этом нет, ведь они довольно легкие и очень вкусные и сытные! И на их приготовление уходит не больше получаса.

Как вы думаете, кто на самом деле придумал это блюдо? Не знать? Так что я не знаю, потому что он настолько универсален, насколько многонационален. У каждой страны разные названия, в том или ином варианте.Одним словом суть везде одна, а названия разные.

Состав:

• Творог — 150 гр
• мука — 3 ст. л
• Яйцо куриное — 1 шт
• сахар — 1 ст. л
• сода на кончике ножа
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

В первую очередь слегка вымесить творог в глубокой миске, вбить одно яйцо, всыпать сахар, соль и всю массу довести до однородного состояния.

Чтобы погасить кислотность творога, нужно всыпать в него немного соды и перемешать.

Из полученного теста делаем колбаску и нарезаем ее небольшими кусочками.

Тем временем кастрюлю с водой ставим на огонь, не забываем добавить соль, а когда она закипит, кладем в нее приготовленные ленивые пельмени и варим их с момента закипания три минуты.

Блюдо готово, подавать к столу горячим, со сметаной.

Как сделать ленивые творожные вареники для детей

Состав:

• Мука — 1/2 стакана
• масло сливочное — 50 гр
• Яйцо куриное — 1 шт
• творог — 250 гр
• сахарный песок — 3 ст. л
• сахар ванильный — 1 пакетик
• соль — одна щепотка.

Способ приготовления:

1. В этом рецепте нам нужно пропустить творог через сито, затем добавить к нему яйцо, пакетик ванильного сахара и обычный.Все хорошо перемешать до однородной массы.

3. Затем тесто делим на две части и делаем из каждой колбаски. И только потом разрезаем их на такие кусочки, которые вам больше подходят, например, как на фото ниже.

4. Теперь отправляем их в кипящую подсоленную воду и варим после того, как они закипят пару минут.

Вот так быстро и легко можно приготовить чудесное блюдо на завтрак, побаловать себя на здоровье!

Лучший рецепт ленивых пельменей с манкой

Состав:

• Творог — 600 гр
• куркума — 1/4 чайной ложки
• сахар ванильный — 1 пакетик
• яйца — 2 шт.
• манная крупа — 100 гр
• сахар — 3 ст.л
• мука — 150 гр
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Перелейте творог в глубокую миску и вымесите вилкой.

2. Вбить яйца, посолить по вкусу, пакетик ванильного сахара, добавить куркуму, манку, сахар и муку для красивого желтого цвета.

3. Замесить тесто руками до однородного состояния. Накрыть полиэтиленовым пакетом и убрать в холодильник на 20 минут. За это время манная крупа немного разбухнет и впитает лишнюю влагу.

4. Теперь, по прошествии времени, насыпаем на стол немного муки и начинаем формировать из теста колбаски, после чего начинаем вырезать из них подходящие по диагонали заготовки.

5. Ставим на огонь кастрюлю с водой, после того, как вода закипит, слегка подсаливаем и кладем в нее подготовленные заготовки.

6. После закипания нужно подержать в кипятке еще 2-3 минуты, после чего раскладываем по тарелкам и подаем к столу.

Вот рецепт пушистых, воздушных и очень вкусных ленивых пельменей.

Классический рецепт ленивых пельменей

Состав:

• Творог — 500 гр
• куриных яиц — 2 шт.
• сахар — 150 гр
• кукурузный или картофельный крахмал — 1 ст. Л.
• мука — 150 гр
• ванилин — 1 пакетик
• соль по вкусу.

Способ приготовления:

Слегка замесите творог в толчке, затем добавьте сюда яйца, соль и сахар. Тщательно перемешиваем эту массу, чтобы весь сахар растаял, тогда нам будет легче подмешивать муку.

Ни в коем случае не замешивайте творог в пасту, так как вареники получатся жесткими.

Формируем из него длинные сосиски и нарезаем небольшими кусочками.

Теперь опускаем их в кипящую воду, солим по вкусу, а после закипания варим 2-3 минуты до готовности.

Порадуйте себя и своих близких этим замечательным, вкусным и полезным блюдом.

Вкусные ленивые вареники без яиц (видео)

Приятного аппетита !!!

Помните, как вы ели вкусные сахарные пельмени в саду для завтрака? Это полезное и вкусное блюдо не только для детей, но и для взрослых!

Чтобы получились эти сладкие творожные комочки нужной консистенции, главное правильно замесить тесто и не переборщить с мукой. Если добавить его слишком много, готовый продукт получится жестким, а если его будет недостаточно, есть риск, что вареники просто развалятся в процессе приготовления.Поэтому взвешивайте все ингредиенты на кухонных весах.

• Мука пшеничная 1 ст.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 чайная ложка
• Творог 400 г
• Яйца куриные 2 шт.

Для вкусных ленивых пельменей обязательно добавьте сливочное масло (не жалейте). Подавать ленивые вареники со сметаной или вареньем, здесь уже по своему вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Вареники с творогом — ленив (пошагово)

• Творог — 500 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Мука — 1 стакан
• Сливочное масло — 3 ст.ложки
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Соль — 1 щепотка

Смешайте все ингредиенты в одной миске. Порядок добавления в этом случае значения не имеет. Творог предварительно можно пропустить через мясорубку.

Замесите однородное мягкое тесто.

Раскатайте из теста длинную колбаску, нарежьте ее небольшими кусочками.

Поместите клецки в кипящую воду и готовьте 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.Подавать вареники со сметаной и фруктами. Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: творожные ленивые вареники на завтрак

• Творог — 400 гр.,
• Сахар — 2 ст. ложки,
• Ванилин — 1 пакетик
• Яйца — 1 шт.,
• Мука неполный стакан
• Соль — на кончике чайной ложки

Переложите творог в миску. Добавьте к нему сахар и щепотку соли.

Перемешать.

Взбить яйцо.

Добавьте ванилин.

Добавьте пшеничную муку.

Замесить творожное тесто. Какое должно быть тесто. Готовое тесто должно быть достаточно тугим и не липким. При этом сильно не забивайте его мукой. В тесте должны быть хорошо видны крупинки творога.

Стол посыпать мукой. Возьмите половину теста и скатайте в колбаску. Расправьте его руками, выровняйте бока.

Переход на посыпанную мукой кухонную доску. Нарезать наискось на кусочки шириной 1 см.Вы можете просто разрезать колбасу поперек. Готовые ленивые вареники расплющить, чтобы получить медальоны. Вы можете делать самые разные формы, используя формочки для печенья.

Как и пельмени с пельменями, нужно лениво отправлять пельмени в кастрюлю, когда вода закипит. Выложите небольшую порцию вареников в кастрюлю. Немедленно перемешайте, чтобы они не слиплись. Варить 4-5 минут. Обязательно появятся готовые ленивые творожные вареники. Выловите их шумовкой.

Переложите их в миску, добавьте сливочное масло.Накройте миску и встряхните. Дополнительно их можно заливать сметаной, повидлом, повидлом. В этот раз я решила добавить к ним абрикосовое варенье и тертый шоколад. Еще они очень вкусны со сгущенным молоком, грушевым вареньем, горячим шоколадом, топпингом или медом. Впрочем, кому это нравится.

Кстати, можно с бульоном сделать ленивые пельмени и отправить часть в морозилку. Очень удобно. Приятного аппетита.

Рецепт 4: как приготовить сахарные ленивцы

• 500 грамм творога;
• 1 стакан муки;
• 2 яйца;
• 2 ст.ложки сахара;
• сливочное масло 50 грамм;
• ванилин — на кончике ножа;
• щепотка соли;
• сметана для сервировки.

Переложите творог в глубокую миску и с помощью измельчителя картофеля запомните его, чтобы нарезать большие кусочки. Совсем не обязательно добиваться полной однородности. Напротив, если в тесте будут кусочки творога, оно будет еще вкуснее.

Добавьте 2 яйца в творог.

После перемешивания яиц всыпать муку, сахар, соль, ванилин.

Хорошо замесить «ленивое» тесто. Он должен быть достаточно мягким — добавлять муку не нужно.

Отщипните кусок теста размером с ладонь и скатайте длинную тонкую веревку, присыпая мукой рабочую поверхность. Диаметр пучка должен быть не более 2 см, тогда на 1-2 укуса получатся маленькие аппетитные ленивые вареники с творогом.

Разрежьте веревку на части 1-1.5 см шириной.

В кастрюле вскипятить воду и отправить туда ленивые творожные вареники. Как только они подойдут, блюдо готово. Осторожно удалите их шумовкой.

Заправить блюдо топленым маслом и подать с ним нежную сметану. Приятного аппетита!

Рецепт 5: ленивые вареники без муки

Вкусно, быстро и очень просто! Ленивые вареники без муки на завтрак — что может быть вкуснее?

• 1 большое яйцо
• 1 ст.л. с горкой сахара
• 200 г творога
• 4 ст. л. манки
• щепотка соли

Слегка взбить яйцо с сахаром и щепоткой соли.

Добавить творог, размять вилкой. Добавить манную крупу, перемешать.

Оставьте смесь на 15 минут, чтобы манная крупа набухла. В кастрюле вскипятить воду, слегка посолить. Сформируйте из теста маленькие шарики и поместите в кипящую воду. Слегка помешивайте после каждого шарика, чтобы клецки не прилипали ко дну.Варить, пока пельмени не всплывут (пока вы кидаете шарики, первые уже начнут плавать, процесс быстрый).

Слейте воду, подавайте клецки со сметаной или мармеладом. Приятного аппетита!

Рецепт 6: творожные пельмени с манкой на кефире (с фото)

• 400 г творога;
• 120 мл кефира;
• 150 г манной крупы;
• 1 куриное яйцо;
• 3-4 ст. ложки сахара;
• масло сливочное для подливки 50 г;
• соль по вкусу.

Во-первых, желательно приготовить манную крупу, потому что потребуется время, чтобы она набухла. Для этого в отдельной емкости смешать манку с кефиром (желательно, чтобы кефир был теплым), хорошенько размешать, чтобы не образовались комочки, и оставить манку набухнуть примерно на 20 минут.

В это время можно перемолоть творог с сахаром, немного посолить, вбить яйцо и все хорошо размешать.

Наполните широкую кастрюлю водой (примерно на 2/3), добавьте примерно одну чайную ложку соли и поставьте на средний огонь.

Творожную массу соединить с приготовленной манкой, все хорошо перемешать. Высыпать манную крупу на тарелку или доску. Собрав тесто чайной ложкой, выкладываем творожную массу на манку и формируем небольшие шарики, которые затем нужно выложить на доску, присыпанную манкой или мукой.

Осторожно окуните шарики творога в кипящую воду. При этом следует учитывать, что в процессе варки они увеличатся в объеме, поэтому сразу много пельменей нельзя класть в сковороду.Доведите воду до кипения и, когда пельмени всплывет, варите еще примерно 3-4 минуты. Вынимать пельмени удобнее всего шумовкой. Желательно переложить их в глубокую миску и сразу же смазать сливочным маслом, чтобы не прилипло.

Детям лучше подавать готовые ленивые пельмени с творогом и манкой, предварительно полив их вареньем, сметаной, джемом или просто посыпав сахаром.

Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с манкой и творогом без муки.Рецепт очень вкусных и нежных творожных вареников готов!

Желаем всем Приятного аппетита!

Рецепт 7, простой: быстрые ленивые творожные клецки

• творог — 300 г
• куриное яйцо — 1 шт.
• манная крупа — 5 ст.
• мука пшеничная — 1 стакан
• сахар — 4-5 ст.
• масло и ягоды — для сервировки

Чтобы пельмени были сладкими, добавьте в тесто сахар. Поэтому сначала взбиваем сахар и яйцо.

Добавьте манную крупу, которая придаст тесту густоту и легкость.

Оставьте манку на 5-10 минут, она увеличится в размерах и набухнет.

После этого можно добавить творог, а можно использовать творог любой жирности для приготовления творожных пельменей.

Сверху всыпать муку и аккуратно замесить тесто, которое получится слегка липким, умеренно густым.

Это тесто (как и любое другое) должно отдыхать не менее 5 минут, тогда с ним удобнее и даже приятнее работать.

Затем нужно разделить его на пельмени, для чего сначала руками формируется колбаса и разрезается на равные части, каждую из которых можно слегка приплюснуть пальцем или вилкой. Это делается для того, чтобы получилась своеобразная выемка, в которой будет задерживаться масло или ягоды.

Готовьте творожные кнедлики в течение 4-5 минут в кипящей воде на среднем огне. Затем слейте воду и залейте форму топленым маслом.

Рецепт 8: Вареники со сметаной — ленивцы из творога

• Творог 1 кг.
• Мука пшеничная 300 гр.
• Манная крупа 100 гр.
• Яйца куриные 3 шт.
• Сахар 1 стакан
• Сахар ванильный 1 пакет
• Сметана 100 мл.
• Соль 1 чайная ложка

Творог измельчить, всыпать манную крупу и сахар, ванильный сахар, соль. Хорошо перемешать.

Добавьте яйца. Смешиваем содержимое.

Теперь постепенно всыпать муку и замесить тесто. Количество муки может незначительно отличаться в зависимости от плотности творога и размера яиц.

Дайте тесту немного постоять и нарежьте его на мелкие кусочки. Формируем из них тонкие ролики, сначала руками вытаскиваем тесто, а затем обваливаем на доске небольшое количество муки. Разрезать на мелкие кусочки.

Готовые пельмени бросить в кипяток, они опускаются на дно, аккуратно перемешать шумовкой. Как только ленивые пельмени всплывут, варите их 1-2 минуты и выньте шумовкой.

Готовьте небольшими порциями.Горячие вареники отправляем в миску с подготовленными кусочками сливочного масла, перемешиваем.

Все рецепты тщательно отобраны кулинарным клубом сайта

Приготовить ленивые пельмени очень просто. Для начала нужно смешать все ингредиенты, кроме муки. Возьмите жирный творог, если он зернистый, то лучше его перебить блендером или перетереть через сито. Но я всегда нахожу липкий, не зернистый творог, поэтому пропускаю этот шаг. Добавьте к нему яичные желтки, всыпьте сахар, щепотку соли и натрите сливочное масло.Можно снова перебить блендером или просто все хорошо перемешать. Творожные пельмени ленивы именно потому, что почти готовы 🙂
Муку просеять в творожную массу и тщательно перемешать. Тесто для ленивых вареников с творогом не должно получиться слишком вязким, оно должно прилипать к рукам или вилке.
Рецепт ленивых творожных вареников прост. Посыпать рабочую поверхность мукой, засыпать мукой руки и вылить творожное тесто на поверхность. Скатываем в цилиндр, при необходимости добавляя муки.
Теперь отрываем от цилиндра кусок творожного теста и раскатываем длинную колбаску по поверхности, снова присыпанной мукой, а затем немного прижимаем ее сверху. Ленивые творожные вареники должны быть немного плоскими.
Разрезать сплющенную колбасу немного по диагонали на кусочки шириной 1 см.
Повторяем процесс до тех пор, пока творожная масса не закончится: раскатываем колбасу из творожного теста, сверху немного прижимаем, немного разрезаем по диагонали. В это время доведите очищенную воду до кипения в кастрюле.Чем больше воды, тем лучше. Немного подсолите и начинайте опускать самые вкусные ленивые вареники с творогом в кипяток, по кусочку за раз. Делаем это очень быстро, иногда помешивая, чтобы они ни к чему не прилипали. После того, как творожные вареники подойдут, варить 2-3 минуты.
Творожные пельмени вынимаем шумовкой из воды, складываем прямо в тарелки. Вот и все, теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники с творогом!
Самые вкусные ленивые вареники с творогом можно подать с чем угодно.Классика — сметана или масло. В сметану добавила еще ягод (черника с малиной) и сверху присыпала сахарной пудрой. Маленький секрет: если хотите, чтобы сладкое блюдо выглядело красиво, просто добавьте ягоды и присыпьте пудрой 😉 Ленивые пельмени, рецепт по которым я рассказала и показала, готовы к подаче!
Подведем итог, как приготовить ленивые пельмени.

Самые вкусные ленивые вареники с творогом. Рецепт короткий

1. Зернистый творог измельчить в блендере, негерметичный творог — замесить вилкой.Смешайте его с желтками, сахаром, солью и мелко натертым маслом.
2. В творожную массу просеять муку и замесить липкое творожное тесто.
3. Обильно посыпьте поверхность и руки мукой, вылейте на нее творожное тесто и раскатайте из него цилиндр.
4. Отщипнуть от цилиндра кусок творожного теста, скатать из него колбасу и немного придавить сверху.
5. Нарезать творожные колбаски слегка по диагонали на творожные вареники шириной 1 см.
6. Кипятим большое количество воды, слегка солим и бросаем в кипяток ленивые клецки с творогом: по одной, очень быстро, периодически помешивая, чтобы они не прилипали к дну сковороды.
7. Когда все вареники подойдут, варите их еще 2–3 минуты.
8. Готовые пельмени достаем из воды и выкладываем на тарелки. Теперь вы знаете, как приготовить ленивые вареники.
9. Подавать со сметаной или маслом, посыпать ягодами или сахарной пудрой. Можно сбрызнуть медом или добавить пару кусочков темного шоколада, который мгновенно растает.

Такие ленивые творожные вареники получаются невероятно нежными и вкусными. Они очень похожи на мои, не боюсь этого слова, , только там жарится творожное тесто.К тому же они получаются очень нежными и вкусными.
Все самые вкусные ленивые вареники с творогом теперь у вас на столах. И совсем скоро вас ждет еще один вкусный завтрак — . ! Чтобы ничего не пропустить, подписывайтесь на обновления в правой боковой панели, пробуйте готовить, оставляйте комментарии и оценки. Помните, что вы более талантливы, чем вы можете себе представить, и, конечно же, наслаждайтесь едой!

Как сварить клецки — Umami Mart

Я серьезно никогда ничего не писал о замороженных пельменях? Это безумие! Замороженные пельмени уже много лет являются моей ленивой едой №1.Раньше я покупал пакеты в проходе с замороженными продуктами на китайских супермаркетах, с их яркими цветными пакетами для горькой дыни или чеснока и креветок (обычно производимых в Таиланде). Они такие сытные и дешевые! Но в какой-то момент у меня был момент A-HA, и я начал покупать их в настоящих китайских ресторанах, которые рекламировали, что они продают свои замороженные замороженные замороженные замороженные свои замороженные свои замороженные домашние пельмени, наполненные гордостью.

В Нью-Йорке я покупал замороженные пельмени (также известные как свалки) в Good Dumpling House на Гранд-стрит в Нижнем Ист-Сайде, который с тех пор закрылся.Грустный. Сейчас я живу в Окленде и искал лучшие замороженные свалки города, необходимые для моей морозильной камеры. Shan Dong’s хорош, но в наши дни я предпочитаю замороженные пельмени из Tian Jin и Shanghai Restaurant, которые представлены на нашей карте китайского квартала Окленда.

Это суповые клецки из шанхайского ресторана, которые мне купила Ёко. Они ТАК хороши.

Я не уверен, что мне больше нравится в замороженных пельменях: насколько быстро они готовятся или насколько они вкусны.Оба! Комбинация легкости и вкуса очень важна для любого ленивого повара. Я имею в виду, мы можем быть ленивыми, но мы едим только лучшее, верно ??!?

Сегодня я покажу вам, как я обычно готовлю замороженные пельмени. Вы, конечно, можете приготовить их на пару, приготовить на гриле или положить в супы, но я обычно просто варю их с зелеными овощами и заливаю соусом. Нямзерс!

РЕЦЕПТ
8 свалок
Горсть стручковой фасоли (это все, что у меня было для зелени в холодильнике. Я обычно предпочитаю брокколи или бок-чой)

Соус
Соевый соус
Уксус
Райю (кунжутное масло чили)
Чеснок или имбирь (или оба!)
Необязательно и увлекательно: taberu rayu (кунжутное масло чили с кусочками чеснока)

МЕТОД

Кипятите воду на плите.Добавьте зелень и бланшируйте.

LAZYASS COOKIN ‘СОВЕТ! : Сварите овощи и выньте их через сито или палочками для еды, вместо того, чтобы слить воду в раковину. У нас засуха! Но что более важно, мы ленивы. У кого есть время ждать, пока вода снова закипит? Как только вся зелень достанется из кастрюли, добавьте куски.

(Важно сначала отварить зелень, затем клецки, потому что вода становится слишком гелеобразной, когда они готовы).

Джонни ЛЮБИТ замороженные пельмени из Чайнатауна не меньше меня, и он съедает около 20 за раз. Шутки в сторону. Эти отбивные из лука-чеснока и свинины от Тянь Цзиня, который продает 50 пельменей по цене менее 20 долларов. Супер сделка.

Мало того, они дают вам этот листок бумаги, в котором рассказывается, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ПЕЛЬМЕНИ:

Без шуток, это изменило мою жизнь. За 10 с лишним лет варки пельменей я никогда не знала, как точно определить, готовы ли они. Некоторые люди сказали мне подождать, пока они всплывут, другие сказали, чтобы я продолжал доливать холодную воду.Что?!?

Это инструкции Тянь Цзиня о том, как приготовить замороженные пельмени:

Вам понадобится кастрюля хорошего размера, из тех, что вы использовали бы для варки макарон. Так ваши пельмени не будут слишком переполнены в процессе варки.

1. Налейте воду в кастрюлю наполовину, доведите до кипения на сильном огне, а затем добавьте кнедлики. Не размораживать.

2. Немедленно перемешайте клецки, чтобы они не прилипали ко дну. Жара держится на высоком уровне.

3.Как только вода снова закипит, добавьте 1,5 стакана холодной воды, доведите до кипения.

4. Добавьте еще 1,5 стакана холодной воды, доведите до кипения. теперь ваши клецки отлично отварились.

Genius. Спасибо, Тиан Джин!

Теперь, пока вы тщательно следуете этим указаниям и ждете, пока эти свалки закипят (я знаю, это много шагов), приготовьте соус. Я как бы смешиваю много разных приправ, таких как уксус (вы можете использовать рисовый уксус, мне понравилось здесь и купил красный винный уксус Camino), соевый соус, таберу райю (чесночное масло чили) и райю (масло кунжута чили).Еще я люблю натереть здесь чеснок или имбирь.

Я добавляю по чайной ложке каждой приправы.