Суп из фасоли красной с мясом рецепт с фото: Суп фасолевый с мясом рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Суп из красной фасоли с мясом 🍲 — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	150 г		170 г
	2 шт.		1 шт.
	1 шт.		1 шт.
	3 зуб.		1 ч. л.
	по вкусу		2 л

Описание рецепта — Суп из красной фасоли с мясом 🍲:

😉

Суп из красной фасоли с мясом 🍲: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

килокалорий

Шаг 1:

	150 г
	170 г
	2 шт.
	1 шт.
	1 шт.
	1 шт.
	3 зуб.
	1 ч. л.
	по вкусу
	2 л

😉

Шаг 2:

берем фасоль и заливаем ее холодной водой. Оставляем мокнуть и набухать на ночь.

Шаг 3:

к обеду берем кусок мяса, моем его и кладем в кастрюльку. Вливаем воду, ставим на плиту, включаем максимальный нагрев и ждём, когда вода закипит. Как только вода начнёт кипеть, убавляем огонь и быстренько снимаем пену, которая образовалась от мяса.

Шаг 4:

Фасоль промываем и кладём к мясу. Варим на медленном огне (при постоянном кипении) 30 минут.

Шаг 5:

Тем временем трём на тёрке морковь, нарезаем мелко лук, а также режем кубиками картофель. Спустя 30 минут добавляем овощи в суп. Варим еще примерно 15 минут.

Шаг 6:

Ну а теперь добавляем нашему супу аромата: кладем специи, соль и мелко нарезанный чеснок. И варим еще примерно 5 минут. Пробуем суп на вкус и на готовность всех компонентов.

Если всё устраивает, выключаем огонь и даём супу настояться пару минут.

рецепт. Суп фасолевый из красной фасоли с мясом

Люди, не чурающиеся первых блюд и ценящие пользу бобовых, обязательно должны открыть для себя рецепт «Суп фасолевый». Из красной фасоли, свежей, сушеной или консервированной, он получается не только сытным и вкусным, но еще и очень привлекательным внешне. Дополнительным бонусом может служить огромное разнообразие фасолевых супов. Они могут быть с мясом – и порадовать пришедшего домой уставшего мужчину. А можно приготовить вегетарианский вариант, который поддержит силы в постные дни. Есть совсем простые рецепты, есть – изысканные и пикантные. Так что любая хозяйка найдет для себя свое личное блюдо.

Беконный суп

Опробуйте для начала наиболее простой рецепт. Суп фасолевый из красной фасоли по нему готовится на основе бульона – куриного или мясного. Его понадобится около двух литров. Четыреста граммов сухих перебранных бобов заливаются холодной водой хотя бы на три часа (а лучше вымачивать их целую ночь). Затем фасоль отцеживается, заливается бульоном и тихо варится. Четыре морковки и луковица режутся кубиками и припускаются в топленом масле. После зажарка перекладывается в кастрюлю, а в той же сковородке обжариваются ломтики 200 граммов бекона. Если он для вас жирноват – замените грудинкой. По этой же причине не стоит сливать в суп вытопившийся жир. Хрустящие кусочки вкладываются в общую кастрюлю где-то через час после начала варки фасоли. Снимать блюдо с плиты будет пора, когда бобы размягчатся (но не начнут разваливаться!), а само оно немного загустеет.

Итальянский фасолевый суп

В Италии тоже любят суп фасолевый из красной фасоли. Рецепт, подаренный кулинарами этой страны, естественно, не может обойтись без макарон – и это вносит в блюдо некоторую пикантность. Опять же, перед приготовлением стакан бобов вымачивается, предварительно варится бульон – предпочтительно говяжий (литра полтора). В оливковом масле минут пять припускаются колечки сельдерейного стебля, кубики морковки и квадратики луковки. Затем к овощам всыпаются две нарубленные дольки чеснока и ломтики ста граммов ветчины (допустима замена на копченую колбасу). Еще через минуту в емкость закладываются нарезанные помидоры в собственном соку, 800-граммовая банка. Сок также сливается в посудину. На этом же этапе всыпается вымоченная фасоль, добавляется ложечка тимьяна, листик лавра и немного молотого перца. Вливается бульон, после закипания закрывается крышка – и суп полчаса томится на минимальном огне. Из кастрюли удаляется лавр, четверть супа пюрируется блендером и возвращается назад. Вместе с ним всыпается полстакана любых макарон, суп оставляется на огне, пока они не сварятся.

Суп с фаршем

Консервы приходят на помощь, когда повар несколько ограничен во времени. Если нет желания замачивать бобы, можно пустить в дело консервированные – из них выходит замечательный суп фасолевый из красной фасоли. Рецепт, предлагаемый здесь, советует вместе с ними использовать не мясо, а фарш. Полкило перемолотой говядины обжаривается с нарубленной луковицей и перекладывается в кастрюлю. Туда же высыпается банка красной фасоли и банка кукурузы. Сливать ли с них жидкости – решать вам. В качестве основы наливается литр томатного сока, разбавленного стаканом воды. В качестве специй рекомендованы зира, красный и черный перец, орегано и сухой чеснок. Суп прогреть, но не кипятить – все компоненты уже подготовлены.

Французский суп

Признанные гурманы и короли кулинарии предлагают свой оригинальный рецепт. Суп фасолевый из красной фасоли, по мнению французов, получается наиболее вкусным, если добавить в него щавель. Стакан фасоли уже традиционно на ночь замачивается, утром вода заменяется свежей (литр и еще стакан), бобы отправляются на плиту вариться. Средняя морковка режется довольно крупными ломтиками и слегка обжаривается в постном масле. Когда бобы достигнут полуготовности, корнеплод добавляется к ним. После непродолжительной варки закладываются дольки свежего помидора с приправами – лавром, смесью всех доступных видов перца и солью. По достижении фасолью нужной мягкости вливается полстакана жирных сливок, суп присыпается молотым мускатом и асафетидой (если последней не найдется – вычеркиваете из списка). После закипания кладется небольшой пучок щавеля и почти сразу кастрюля убирается с плиты. Подавать французский суп фасолевый из красной фасоли положено с гренками. Желательно их обжаривать присыпанными пармезаном.

Бобовые прекрасно сочетаются с добычей «тихой охоты». А готовится суп фасолевый из красной фасоли с грибами предельно просто. Берется около килограмма промытой фасоли и после вымачивания варится до разваливания – дольше, чем это предписано предыдущими рецептами. Вместе с отваром бобы превращаются в пюре, в него вводятся две ложки сливочного масла и полстакана сливок. Обратите внимание: если при варке большая часть воды выкипела, и пюре получается чересчур густым, надо развести его до полужидкого состояния – водой, овощным отваром или легким бульоном. Граммов сто грибов некрупно режутся, отвариваются или обжариваются, после чего добавляются в суп-пюре. Дополнительной изюминкой может стать горошек. Полстакана свежего придется отварить; если у вас консервированный – просто отцедить от жидкости. Немного зелени в тарелку – и приступайте к обеду!

Арабский рецепт: суп фасолевый из красной фасоли

Восточные блюда привлекательны не только остротой и пряностью, но и нестандартным приготовлением. Даже если стряпается просто суп из красной фасоли, рецепт с мясом, которое надо предварительно обжарить, вы не найдете ни в одной другой кухне. Треть кило баранины или говядины моется, обсушивается, крупно нарезается и жарится на сухой сковородке. Затем мясо в кастрюле заливается холодной водой и варится до мягкости. Бульон процеживается; в него всыпается неполный стакан красной фасоли. Внимание! Для этого супа бобы не замачиваются! Из луковицы делается зажарка с использованием топленого масла. Отдельно пассеруются три ложки томат-пасты. К мягкой фасоли добавляются оба эти компонента плюс перетертый с солью чеснок и нарубленная зелень – много и разная. Уже при подаче, перед наливанием супа, в тарелки раскладывается мясо.

Не поленитесь для пробы приготовить хотя бы самый простой суп из красной фасоли! Рецепт с фото не только поможет разобраться в процессе приготовления, но и покажет, насколько аппетитным может быть это блюдо.

Суп-пюре из красной фасоли рецепт, как приготовить крем суп на Webspoon.ru

Готовим суп-пюре из красной фасоли

Большинство из нас привыкло к гороховому супу-пюре с добавлением копчёностей. Но не все знают, что из красной фасоли подобный суп получается не менее вкусным — он сытный, ароматный, густой, обладает красивым тёмным цветом и более насыщенным вкусом. Я, например, суп-пюре из красной фасоли люблю больше, чем гороховый, хоть и готовить его дольше.

В рецепте я не стала указывать конкретное количество воды, так как зависит эта величина, в первую очередь, от желаемой густоты готового супа, во-вторых, от сорта фасоли. Вы можете приготовить более быстрый вариант из консервированной фасоли в собственном соку, тогда пропустите пункт 2.

Как приготовить «Суп-пюре из красной фасоли» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты для супа: сухую красную фасоль, копчёное мясо, лук, растительное масло и специи.

Также вам понадобится горячая вода или бульон.

Шаг 2 Ссылка

Фасоль промойте и замочите на 5-6 часов в воде. Затем ещё раз промойте и варите на среднем огне до полной готовности (примерно 1-1,5 часа).

Как варить фасоль

Шаг 3 Ссылка

Пока варится фасоль, нарежьте кусочками лук и и мясо.

Шаг 4 Ссылка

Обжарьте всё на разогретом масле, приправив специями.

Шаг 5 Ссылка

Когда фасоль сварится, постепенно вливая бульон или горячую воду до нужной густоты, измельчите массу в пюре с помощью блендера. Имейте в виду, что готовый суп через 2 часа станет значительно гуще, поэтому жидкости можно добавить побольше.

Шаг 6 Ссылка

Когда суп-пюре станет однородным, добавьте в него луково-мясную поджарку, лавровый лист и соль. Снова ставим кастрюлю на огонь, доведите ко кипения и варите минут 10, помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Суп-пюре из красной фасоли готов. Подавайте его с зеленью.

Суп из красной фасоли и куриного мяса рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 7 порций

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа из красной фасоли и куриного мяса на 7 порций :

Рецепт приготовления супа из красной фасоли и куриного мяса по шагам

Для приготовления фасолевого супа, нужно начать с фасоли, так как она требует большего времени приготовления. Отдельно отварите фасоль, заранее ее замочив. Я готовила фасоль в мультиварке, чтобы не тратить на это занятие много времени. Фасоль сварена, теперь можно приступать к самому супу. Для этого в кастрюлю складываем куриное мясо и заливаем его холодной водой, ставим большой газ и ждем закипания, убавляем огонь, снимаем пенку, добавляем лавровый лист и начинаем варить бульон.

Пока готовится бульон есть время сделать поджарку, для этого очищаем морковь, трем ее на терке. Лук также чистим, режем маленькими кубиками.

Ставим сковородку на плиту, добавляем растительного масла и начинаем обжаривать наши овощи.

Также чистим картофель и нарезаем удобными кусочками.

Через 30 минут после закипания бульона, можно вытаскивать мяско, чтобы порезать его на порционные кусочки. Мяско вытащили, добавляем в бульон картофель.

Пока есть время из половины сваренной фасоли делаем пюре с помощью блендера. В итоге у нас две части фасоли одна целая, вторая в виде пюре.

Когда картофель практически готов, начинаем собирать наш суп: возвращаем мяско в суп,добавляем целую фасоль, добавляем пюре из фасоли, оно придаст нашему супу бархатистость и навареность, тщательно перемешиваем, чтобы все пюре растворилось. На этом этапе можно суп приправить солью и любимыми специями. Даем супу минут пять еще побулькать на медленном огне, в финале добавляем обжаренные лук с морковью, после закипания выключаем огонь и даем супу настояться минут 20, после чего можно разливать по тарелкам. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Красная фасоль

207

1311

Картофель

231

Лук репчатый

Поваренная соль

Лавровый лист

Растительное масло

153

всего в блюде:

173

101

267

2706

всего в 1 порции:

387

всего в 100 граммах:

202

автор рецепта: MariaPopova

дата публикации: 05. 10.2014

Суп из говядины с фасолью и чили, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук мелко нарежьте. Чеснок измельчите. У сладкого перца удалите сердцевину и плодоножку, мякоть нарежьте небольшими кубиками. Говядину нарежьте кубиками со стороной 2 см. Бекон мелко порубите.

Шаг 2

Лук мелко нарежьте.

Чеснок измельчите. В большую кастрюлю с толстым дном положите бекон, поставьте на небольшой огонь, вытопите, выложите бекон на тарелку.

Шаг 3

Положите в вытопленный из бекона жир часть мяса так, чтобы кусочки могли не соприкасаться друг с другом, увеличьте огонь и обжарьте мясо со всех сторон до румяной корочки. Выньте мясо шумовкой на тарелку и добавьте следующую порцию.

Шаг 4

Когда все мясо будет готово, верните его вместе с беконом в кастрюлю, добавьте лук, чеснок и сладкий перец.

Перемешайте, добавьте острый красный перец и еще раз перемешайте. Закройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, 20 мин.

Шаг 5

Добавьте в кастрюлю помидоры вместе с соком, зиру, орегано, розмарин, соль по вкусу. Влейте 1 л холодной воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и готовьте 2 ч. Время от времени помешивайте.

Шаг 6

Фасоль откиньте на дуршлаг, положите в кастрюлю, приправьте черным перцем, готовьте еще 20 мин. Подавайте суп очень горячим.

15 рецептов вкусных и сытных супов из красной фасоли

Фото: eko-food.ru

Красная фасоль плотная, упругая, практически не разваривается и отлично выглядит в любом виде. Поэтому среди первых блюд так популярны именно супы из красной фасоли. Собрали 15 лучших рецептов, проверенных временем и практикой!

1. Суп с курицей и красной фасолью

Фото: recept-borscha.ru

Рекомендуем добавить тимьян, орегано, розмарин или кинзу.

Тебе понадобится: 200 г красной фасоли, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 1 куриная грудка, специи.

Приготовление: Замочи фасоль на полтора часа, а потом отвари примерно час до мягкости. Добавь туда картофель, а пока будет вариться – обжарь лук с тертой морковью и кусочками курицы. Добавь в кастрюлю зажарку и специи, уменьши огонь и провари еще 10-15 минут.

2. Суп с красной фасолью и мясом

Фото: legkovmeste.ru

Предлагаем взять свинину, потому что она мягче, но говядина тоже подойдет.

Тебе понадобится: 150 г красной фасоли, 170 г свинины, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 2 л воды, специи.

Приготовление: Залей мясо водой, доведи до кипения, убавь огонь и добавь туда замоченную на ночь фасоль. Провари суп полчаса, а за это время нарежь все овощи средним кубиком. Добавь их в суп, провари 15 минут, приправь и оставь на плите еще на 5 минут.

3. Суп с красной фасолью и макаронами

Фото: recept-borscha.ru

Попробуй замочить и отварить фасоль до мягкости заранее.

Тебе понадобится: 100 г красной фасоли, 1 картофелина, 1 морковь, 1 перец, 1 луковица, 200 мл томатного сока, 50 г макарон, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь на крупной терке и обжарь их вместе. Влей томатный сок, протуши все пару минут, добавь кубики картофеля и залей водой. Приправь суп, в него же выложи морковь и перец, а через 5-10 минут макароны. Вари до готовности макарон.

4. Суп из красной фасоли на грибном бульоне

Фото: m.povar.ru

Обязательно нужны сушеные лесные грибы.

Тебе понадобится: 1 банка красной фасоли, 50 г сушеных грибов, 1 луковица, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла, специи, зелень.

Приготовление: Залей грибы горячей водой на 20 минут, измельчи, выложи обратно и разведи грибной бульон обычным или водой. Мелко нарежь и обжарь лук на сливочном масле, перемешай с мукой и выложи в кастрюлю. Добавь специи, а через 15 минут фасоль. Немного провари и присыпь свежей зеленью.

20 самых вкусных рецептов супов-пюре

5. Суп из красной фасоли без мяса

Фото: recept-borscha.ru

Попробуй этот отличный постный рецепт!

Тебе понадобится: 100 г красной фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 3 шампиньона, 1 помидор, специи, 1,2 л воды.

Приготовление: Заранее отвари фасоль, а все овощи и грибы нарежь кубиками. Обжарь лук с морковью, потом добавь к ним грибы, а чуть позже и картошку. Перемешай овощи, выложи к ним фасоль, залей водой и сразу добавь помидоры. Через 5-7 минут приправь суп, а еще через столько же – сними с огня.

6. Суп с рисом и красной фасолью

Фото: recept-borscha.ru

Если берешь бурый или нешлифованный рис, то учти, что он дольше варится.

Тебе понадобится: 50 г красной фасоли, 70 г риса, 120 г перца, 60 г моркови, 150 г томатов в собственном соку, 3 ч.л. томатной пасты, 90 г лука, 1 л воды, специи.

Приготовление: Измельчи лук с морковью и обжарь их прямо в кастрюле. Добавь перец, томаты и томатную пасту, залей кипятком и хорошо перемешай. Провари 20 минут после закипания и добавь уже вареную фасоль. Приправь суп и через пару минут сними с огня.

7. Суп с красной фасолью и рыбой

Фото: osetinskie-avdeevskie.ru

Смело бери недорогую белую рыбу, вроде хека или минтая.

Тебе понадобится: 600 г рыбы, 2 л бульона, 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 5 помидоров, 600 г консервированной красной фасоли, специи и зелень, оливковое масло, лимонный сок.

Приготовление: Натри рыбу специями, сбрызни лимонным соком и оливковым маслом, а через 10 минут крупно нарежь. Овощи измельчи мелким кубиком и обжарь все вместе сразу со специями.

В последнюю очередь добавь помидоры и зелень, протуши 10 минут и туда же добавь фасоль. Залей бульоном, провари 10 минут после кипения и в самом конце добавь отдельно обжаренную рыбу.

8. Томатный суп из красной фасоли

Фото: wpten.ru

Густой, красивый и очень ароматный!

Тебе понадобится: 2 банки красной фасоли, 2 луковицы, 2 моркови, 750 мл воды, 1 стебель сельдерея, 150 г помидоров черри, 2 ст.л. томатной пасты, 40 г вермишели, специи.

Приготовление: Максимально мелко измельчи морковь с сельдереем и луком в блендере и слегка обжарь их со специями до мягкости. Добавь томатную пасту, фасоль и половинки черри, залей кипятком и провари 5 минут после кипения. В самом конце добавь вермишель и вари до ее готовности.

Бутерброды с красной рыбой: 12 самых вкусных рецептов (пошагово)

9.

Сырный суп из красной фасоли Фото: freefoto.ca

Необычный рецепт, который ты точно попробуешь впервые.

Тебе понадобится: 2 банки красной фасоли, 150 г плавленого сыра, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 1 луковица, специи, зелень, 300 мл белого вина, чеснок.

Приготовление: Мелко нарежь все овощи с чесноком, и обжарь их на среднем огне. Влей вино и туши до мягкости еще около 10 минут. Размешай плавленый сыр в 1,5 л кипятка и залей сырным бульоном овощи. Провари суп 20 минут, добавь фасоль и еще через 5 минут сними с плиты.

10. Суп с красной фасолью и яйцом

Фото: foodfeast.ru

Яйцо загущает суп и придает ему интересную текстуру.

Тебе понадобится: 1 банка красной фасоли, 3 яйца, 1 красная луковица, 1 перец, 1 л воды, 60 г корня сельдерея, специи.

Приготовление: Нарежь лук, сельдерей и перец мелким кубиком, обжарь до мягкости и приправь. Туда же добавь фасоль, залей водой и провари полчаса. Влей в суп яйца, хорошенько перемешай и оставь под крышкой еще на 15 минут.

11. Суп с красной фасолью и шампиньонами

Фото: recept-borscha.ru

Всего два основных ингредиента – а суп получается изумительный!

Тебе понадобится: 2 банки красной фасоли, 400 г шампиньонов, чеснок, специи и зелень.

Приготовление: Влей фасоль в кастрюлю вместе с жидкостью, добавь 1-1,5 стакана воды и доведи до кипения. Нарежь грибы пластинами и обжарь их с чесноком. Добавь в суп грибы, специи и рубленую зелень, и еще немного прогрей все вместе.

12. Суп с кабачками и красной фасолью

Фото: cookpad.com

Еще один вариант постного овощного супа.

Тебе понадобится: 1 стакан красной фасоли, 300 г кабачков, 100 г картофеля, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, чеснок и специи.

Приготовление: Заранее замочи и отвари фасоль почти до готовности. Овощи нарежь кубиками одного размера, а чеснок мелко наруби. Залей все кроме кабачков водой, добавь фасоль и провари 15-20 минут после закипания. Часть фасоли и картофеля разомни толокушкой прямо в кастрюле. В конце добавь кабачки и провари еще пару минут.

Салаты с красной рыбой: 20 вкусных рецептов приготовления

13. Суп из красной фасоли с перловкой

Фото: rybalka2.ru

Для аромата сюда хорошо пойдут итальянские или французские травы.

Тебе понадобится: 250 г перловки, 0,5 банки красной фасоли, по половине корня петрушки и сельдерея, 1 л воды, 3 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, специи.

Приготовление: Залей перловку водой или бульоном и провари 15 минут. Туда же добавь кубики картофель, а через 10-15 минут – зажарку из корней, моркови и лука. В самом конце добавь фасоль и специи, и через 5 минут сними суп с плиты.

14. Суп с красной фасолью и капустой

Фото: zen.yandex.ru

В этот рецепт гармонично впишутся несколько ложек карри и перец чили.

Тебе понадобится: 1 стакан красной фасоли, 1 луковица, 300 г капусты, 1 морковь, 4 картофелины, 1 л воды, 300 г помидоров, 1 пучок кинзы, 1 перец чили, 1,5 ч. л. карри, специи, чеснок.

Приготовление: Заранее замочи фасоль на ночь и отвари до готовности. Мелко нарежь морковь, лук, чили и чеснок, и обжарь все вместе. Туда же добавь кубики картофеля, протуши 5 минут и выложи нашинкованную капусту.

Еще через 5-7 минут приправь овощи, залей водой и провари до мягкости. Отдельно добавь измельченные помидоры без кожицы и вареную фасоль, перемешай, прогрей все вместе и посыпь суп рубленой кинзой.

15. Суп из красной фасоли и чечевицы

Фото: fb.ru

Для красоты чечевицу тоже рекомендуем брать красную.

Тебе понадобится: 1 л бульона, 1 стакан чечевицы, 1 стакан консервированной красной фасоли, 450 г помидоров в собственном соку, 1 луковица, 2 моркови, специи.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь лук с морковью до мягкости, потом приправь их и протуши еще минуту. Добавь чечевицу, воду и томаты, провари суп 40 минут на слабом огне и за 10 минут до конца добавь фасоль. В конце еще раз приправь по вкусу.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Фасолевый суп из красной фасоли: пошаговый рецепт с фото

Главная / Первые блюда / Супы / Фасолевый суп из красной фасоли

Фасоль полезна в любом виде, в том числе и в супе. Она содержит большой запас витаминов, белков и наиболее целебных аминокислот. Суп из красной фасоли нужно начинать готовить заранее, так как любая фасоль любит замачивание в воде хотя бы за 4 часа до варки. Главный секрет правильного и вкусного супа из бобовых – вкусно приготовленный бульон. Для того, чтобы навар не подвел, не нужно жалеть в него мяса, а главное не упустите момент, когда надо будет снимать с бульона пенку.

Категории: Первые блюда Супы
Количество порций: 8
Время приготовления: 1 час
Сложность: средне
Система питания: мясоедение
Способ приготовления: плита

org/NutritionInformation»>
Калорийность: 282.74 ккал
Белки: 12.81 г.
Жиры: 23.09 г.
Углеводы: 5.56 г.

Шаг 1
Для приготовления фасолевого супа из красной фасоли по данному рецепту нам потребуются: фасоль, говяжьи ребра, репчатый лук, морковь, картофель, зелень укропа, болгарский перец (сладкий) и соль.
Шаг 2
Начнем приготовление супа с бульона. Для этого нужно залить ребра водой и поставить кастрюлю на огонь. Если вы хотите, чтобы бульон был наваристый, то мясо кладется в холодную воду. А когда ваша цель при варке – сочное мясо, в таком случае, его лучше класть в кипяток. Не забываем снять шум.
Шаг 3
Мясо будет вариться примерно один час, поэтому мы начинаем добавлять овощи примерно за 20 минут до готовности бульона. Начинаем с лука. Его нужно очистить, промыть и меленько накрошить. Если кто-то не любит лук, то луковицу можно надрезать и отправить в бульон целую, а перед тем, как выключать – выбросить ее.
Шаг 4
Морковь тоже чистится и нарезается произвольными кубиками. Кладем ее в суп.
Шаг 5
Фасоль лучше подготовить заранее. Ее нужно замочить водой на ночь, а потом сварить до готовности в маленькой кастрюльке. В суп мы ее добавляем практически готовой. Также можно положить замоченную фасоль сразу после того, как вы снимите шум с бульона.
Шаг 6
Картофель нужно резать обычными кусочками, как вы всегда режете на суп.
Шаг 7
Овощи должны провариться до готовности, а это примерно 15-20 минут. Суп надо посолить и по желанию добавить в него немного черного молотого перца. Присыпаем фасолевый суп укропом и выключаем. Пусть блюдо настоится под крышкой минут 15.
Шаг 8
Готовый суп с красной фасолью можно подать с помидором, гренками или бутербродом с маслом.
Колорадский суп из красной фасоли с говядиной и ветчиной Рецепт
120 минут сделать
Обслуживает 0
этот рецепт подходит для диабетиков. .. и его можно приготовить из ваших любимых бобов и, конечно же, сделать его настолько острым, насколько вы выберете, в зависимости от количества и видов перца, которые вы положите в него… Мне нравится острый вкус бананового перца в фасолевых супах. Читать далее .. в этом супе есть и говядина, и ветчина… рецепт и фото предоставлены Diabetic Living Смотреть меньше
сердечный
фасоль
суп
ветчина
говядина
грудинка
легкий
подходит для диабетиков
фасоль
белое вино
болгарский перец
лук
помидор
чеснок
чили
перец
грудинка
картофель
острый
плита
Острое рагу из красной фасоли — без упаковки
Просто взгляд на кастрюли и сковородки вдохновляет вас на приготовление пищи?
Это происходит со мной постоянно.
Недавно, гуляя с парой подруг по винодельням, наше внимание привлекла вывеска на дороге: мастерская керамиста. Мы вошли. На полках стояли глазурованные глиняные горшки, кастрюли, кружки, тарелки. Как может отреагировать на это серьезный повар? Ну, я вам скажу: соблазнил.
У меня слабость к глиняной посуде. Но я удержалась от покупки в магазине и принесла домой только один горшок. Я искал что-нибудь, чтобы приготовить фасоль. Эта кастрюля действительно заставила меня увидеть вкусную тушеную фасоль, пикантную с помидорами и травами и запеченную до совершенства.
Есть ли у этого явления название? Павловский синдром горшечного зрения? Это как смотреть на нарезанный лимон и сразу думать о… ну, в моем случае о джине с тоником, хотя другие могут сказать о лимонаде.
Я открыл свой новый горшок с фасолью. Они мясистые (но веганские) и крепкие, а также достаточно мучные, чтобы впитать ароматы оливкового масла и ароматизаторов. И так хорошо сочетается с кукурузным хлебом или рисом. Может у меня и есть ПП-ФВС, но мне нравится.
Я пеку бобы, но вы можете приготовить их на плите, если хотите.
Рецепт острого красного рагу
Распечатать
Подготовка 15 минут
Время приготовления 3 часа
Выход5 человек
1/2 Onion
1 Bay Leaf
1 чесноксол
1 доллар оливкового масла
3 ложки оливкового масла
3 TBSP оливковое масло
1 большой лук
4-6 зубчиков чеснока (мелко измельченные)
1 стакан помидоры
1/2 ч. л. сушеного тимьяна
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотого тмина
1/4–1/2 ч. л. молотого черного перца
1 ст. по вкусу
Запланируйте сначала замочить фасоль в 4 стаканах воды на ночь.
В большинстве инструкций говорится, что их нужно слить и промыть. Я держу их накрытыми кухонным полотенцем и готовлю их с водой для замачивания и не испытываю расстройства пищеварения. Но что бы вы ни решили сделать, замочите их.
Поместите бобы в большую кастрюлю с водой (6 стаканов). Добавьте лавровый лист, 1/2 луковицы, чеснок и оливковое масло. Накройте крышкой и запекайте при температуре 300° F (150° C). Если вы готовите на плите, доведите до слабого кипения, затем уменьшите огонь до минимума.Подложите под кастрюлю теплопоглощающую прокладку и накройте крышкой. В любом случае варите, пока фасоль не станет мягкой — от 1 1/2 до 2 часов.
В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить нарезанный лук и слегка обжарить до прозрачности. Добавьте чеснок и помидоры. Готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими. Добавьте все специи и готовьте, помешивая, несколько минут, чтобы ароматы смешались.
Достаньте из кастрюли ложку бобов с небольшим количеством их жидкости и добавьте на сковороду.Разомните фасоль с овощами и готовьте вместе 3–4 минуты, несколько раз помешивая. Добавьте еще жидкости для варки, если масса станет сухой.
Верните ароматизированные бобы в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу. Накройте крышкой и запекайте (или готовьте) еще час.
Время от времени проверяйте, не высыхают ли зерна, и при необходимости добавляйте немного воды. Если хорошо накрыть и не допускать высыхания, фасоль будет готовиться гораздо дольше. Лично мне нравится готовить их через 3 или 4 часа после того, как они приправлены и готовы; они просто кажутся все лучше и лучше.
Подавать горячими.
Примечания:
Способ проверить, нежная ли фасоль: выньте часть фасоли вместе с жидкостью из кастрюли. Подуй на них. Если кожица легко отделяется от фасоли, значит, она прожарилась.
Вы можете отказаться от замачивания и предварительной варки на ночь, а также от использованных консервированных бобов, но они будут не такими вкусными.
Рецепт супа из красной фасоли
Совет : перед подачей украсьте суп столовой ложкой сметаны — так он будет еще аппетитнее и питательнее.
Суп из консервированной красной фасоли
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порции: 10
Энергетическая ценность
калорийность2 ккал — 18;
жиры — 8,7;
белки — 9,3;
углеводы — 20,6.
Ингредиенты
Фасоль красная (консервированная) — 600 г;
говядина — 200 г;
картофель — 4 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
чеснок — 2 зубчика;
вода — 1 л;
горчица (семена) — 2 ч.л.;
масло оливковое — 4 столовые ложки;
паста томатная — 3 столовые ложки;
петрушка — несколько веточек;
Смесь специй «Итальянские травы» — по вкусу;
соль — по вкусу;
Пошаговое приготовление
Сначала вымойте и очистите все овощи.Мелко нарежьте лук и чеснок, а картофель нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Говядину необходимо очистить от сухожилий и пленки, а затем нарезать крупными кусками.
Далее поставьте сковороду на небольшой огонь, влейте в нее оливковое масло и разогрейте, на довольно горячий кладите нарезанный лук и зубчики чеснока. Обжарить до прозрачности, около 2-3 минут.
К овощам выложить мясо и семена горчицы, все тщательно перемешать и оставить томиться на медленном огне около 20 минут.
После этого отправляем туда томатную пасту, все тщательно перемешиваем и обжариваем до легкого зарумянивания.
Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Закидываем получившуюся зажарку и консервированную фасоль. Все перемешать и оставить вариться примерно на полчаса.
Предварительно нарезанный картофель бросить в тарелку для супа и варить на медленном огне еще 20 минут, пока он не станет мягким.
За несколько минут до готовности довести до вкуса специями и посыпать рубленой петрушкой.
Питательный вкусный суп готов — осталось разлить по тарелкам и можно подавать к столу.
Совет : Если вы хотите оживить рагу и разнообразить его вкус, обжарьте несколько тонких полосок бекона или другого копченого деликатеса на сухой сковороде-гриль и украсьте ими суп при подаче на стол.
Суп из красной фасоли с мясом
Время приготовления: 1 час 10 минут
Порции: 18
Энергетическая ценность
калорийность — 115.3 ккал;
жиры — 4,9;
белки — 7,2;
углеводы — 10,7.
Ингредиенты
мясо (свинина или говядина) — 500 г; фасоль
(красная) — 250 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
картофель — 4 шт.;
помидор — 2 шт.;
вода — 4 л;
оливковое масло — 3 столовые ложки;
зелень — несколько веток;
соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление
Первым делом отправляем говядину (или свинину) в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на небольшой огонь. При варке прозрачного бульона не забывайте периодически снимать с него образовавшуюся на поверхности пену.
За основу приготовления рагу берем предварительно замоченную фасоль (это существенно сэкономит вам время на приготовление). Далее фасоль необходимо тщательно промыть под проточной водой, а затем отправить в бульон.Пусть все варится около часа.
Не будем терять время и позаботимся об овощах — все тщательно моем и чистим. Картофель нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на средней терке, лук нарезаем кубиками, а томаты измельчаем в блендере.
За 25 минут до готовности закидываем нарезанный картофель.
Пока варится суп, пассируем овощи на небольшой конфорке около 5 минут. Добавляем к ним помидоры, все тщательно перемешиваем и тушим на огне еще пару минут.
Полученную зажарку отправляем в рагу, приправляем специями и доводим до кипения.
Аппетитный и сытный суп готов — перед подачей украсить нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Совет : По возможности старайтесь выбирать красивую фасоль примерно одинакового размера — так ваше блюдо будет не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Суп из красной фасоли с курицей
Время приготовления: 1 час
Порции: 7
Энергетическая ценность
калорийность — 238. 7 ккал;
жиры — 6,9;
белки — 20,2;
углеводы — 23,8.
Ингредиенты
куриная грудка — 350 г;
фасоль (красная) — 300 г;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
вода — 1 л;
зелень — пара веточек;
соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление
Замочите фасоль в холодной воде за несколько часов до приготовления супа.Когда фасоль достаточно пропитается, отварить ее до полной готовности в той же жидкости.
Поместите треть зерен в блендер и измельчите до получения однородной массы.
Куриное филе тщательно промойте и залейте водой в кастрюле, отведенной для приготовления супа. Отправить на небольшой огонь, и варить бульон около 45 минут.
Пока мясо томится, нарежьте предварительно очищенные и вымытые морковь и лук. Обжариваем овощи на раскаленной сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.
Курицу вынуть из бульона, немного остудить и разорвать на порционные куски. Далее отправить в суп зажарку, мясо и фасоль (как целую, так и фасолевое пюре), все тщательно перемешать. Приправьте специями и оставьте на огне еще на 10 минут.
В готовый суп добавить мелко нарезанную зелень и подавать.
Совет : Если вы используете замороженную грудку, то будет правильно разморозить ее перед приготовлением. Для этого заранее достаньте курицу из холодильника, положите ее в глубокую миску и залейте водой.
Суп из красной фасоли в томатном соусе
Время приготовления: 45 минут
Порций: 8
Энергетическая ценность
калорийность 8 ккал — 17;
жиры — 4,5;
белки — 9,6;
углеводы — 24,9.
Ингредиенты
Фасоль красная (консервированная в томатном соусе) — 400 г;
морковь — 1 шт. ;
картофель — 7 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
бульон (куриный) — 1 л;
масло подсолнечное — 2 столовые ложки;
соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление
Первым делом достаем бульон из холодильника и ставим на конфорку. Оставляем до закипания.
Пока бульон разогревается, помойте, очистите и нарежьте на мелкие ровные кусочки картофель. Как только жидкость закипит, бросаем нарезанный картофель.
Затем почистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Сковороду с толстым дном отправляем на тихий огонь и разогреваем в ней небольшое количество подсолнечного масла.Пассеруем лук пару минут, до прозрачности, и присоединяем к нему морковку. Все тщательно перемешиваем и оставляем жариться еще на 5 минут.
Когда овощная зажарка будет готова, добавить ее в бульон и варить 20 минут.
В конце открываем банку с фасолью в томатном соусе и отправляем все ее содержимое в суп. Перемешайте и оставьте на огне еще на 10 минут.
Питательная и ароматная похлёбка готова — разливайте по тарелкам и зовите всех к столу!
Совет : если вы хотите приготовить вегетарианский суп, то куриный бульон можно заменить овощным или водой — вкус от этого хуже не станет.
Надеемся, что среди этих простых и быстрых рецептов супа из красной фасоли каждый найдет что-то по душе. Радуйте себя и близких новыми кулинарными находками и интересными сочетаниями – приятного аппетита!

Рецепт супа из красной фасоли | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
2 столовые ложки растительного масла
1 1/2 чашки нарезанного лука
1/2 стакана нарезанного сельдерея
1/2 стакана нарезанного болгарского перца
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки кайенского перца
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
4 лавровых листа
2 литра куриного или говяжьего бульона или консервированного куриного или говяжьего бульона с низким содержанием натрия
4 чашки вареной красной фасоли, измельченной в кухонном комбайне
1/4 стакана сухого хереса
1/2 чашки нарезанного зеленого лука
1/4 стакана нарезанных листьев петрушки
1/2 чайной ложки острого соуса (рекомендуется: табаско)
Португальский суп из капусты и красной фасоли
apache.org/xalan»> Этот рецепт полезного овощного супа вдохновлен кальдо верде, португальским супом, приготовленным из капусты, картофеля и колбасы лингуика.Мы добавили богатую белком фасоль, помидоры и морковь, чтобы сделать его более сытным. Если вы не можете найти лингвику, сосиски андуй или чоризо станут восхитительной заменой.
Ингредиенты
1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
10 унций колбасы linguica или andouille, разрезанной вдоль пополам и нарезанной ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 стакан нарезанного лука
1 чашка нарезанной моркови
2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия или бульона
1 банка на 14 унций нарезанных кубиками помидоров
1 столовая ложка нарезанного свежего майорана или тимьяна
1 фунт небольшого белого вареного картофеля, разрезанного пополам и нарезанного ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 фунт кале или другой темной листовой зелени, стебли удалены, нарезаны полосками шириной 1/4 дюйма, стебли удалены, нарезаны полосками шириной 1/4 дюйма
1 банка фасоли на 15 унций, промытая
1/2 чашки нарезанной свежей петрушки
1/4 чайной ложки соли
Перец молотый по вкусу
Инструкции
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте колбасу и готовьте, часто помешивая, пока она не подрумянится, 4–5 минут. Переложить колбасу на тарелку. Добавьте в кастрюлю лук и морковь; накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, от 5 до 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавить бульон (или бульон), помидоры с их соком и майоран (или тимьян). Накройте и доведите до кипения. Добавьте картофель, уменьшите огонь и варите без крышки 10 минут.
Добавить отложенную колбасу, капусту (или другую зелень), фасоль и петрушку.Верните на огонь и варите, часто помешивая, пока картофель не станет мягким, еще 4-5 минут. Приправить солью и перцем.
Советы
Куриный бульон для медленного приготовления: нарежьте 1 среднюю морковь, 1 стебель сельдерея и 1 маленькую луковицу на кусочки толщиной 1 дюйм. Смешайте с 4 фунтами куриных ножек без кожи, 6 веточками свежей петрушки, 2 веточками свежего тимьяна, 1 лавровым листом, 1 измельченным зубчиком чеснока и 20 целыми перцами в 6-литровой медленноварке. Добавьте 9 стаканов воды. Готовить на высокой мощности 4 часа.Процедите и дайте остыть до комнатной температуры, затем поместите в воздухонепроницаемый холодильник на срок до 1 недели или заморозьте на срок до 3 месяцев. Делает: около 10 чашек. После процеживания этот бульон содержит незначительное количество калорий, питательных веществ и натрия. Чтобы приготовить заранее: накройте крышкой и храните в холодильнике до 3 дней. © Meredith Corporation. Все права защищены. Используется с разрешения. Больше рецептов смотрите на сайте EatingWell.com.
рецептов острого супа из черной и красной фасоли
В настоящее время вы на диете или просто хотите контролировать состав пищи и ингредиенты? Мы поможем подобрать рецепты по способу приготовления, питательности, ингредиентам…
Проверьте это »
#курс #главный ингридиент #кухня #подготовка #главное блюдо #супы-рагу #бобы #говядина #легкий #европейский #итальянский #мультиварка-мультиварка #диетический #черные бобы #мясо #оборудование #количество порций #3 шага или меньше #остатки
Часто задаваемые вопросы
Как лучше всего приготовить суп из черной фасоли?
Всплеск хереса усиливает этот сытный, простой в приготовлении суп из черной фасоли. Для более мягкого вкуса удалите ребра и семена из халапеньо, прежде чем нарезать кубиками. — Тиа Массер, Хадсон, Индиана В жаровне обжарьте лук и перец в масле до мягкости. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше. Добавьте фасоль, бульон, помидоры и нарезанный зеленый перец чили.
Как приготовить суп из стручковой фасоли с чесноком?
Направления. Добавьте чеснок; готовить на 1 минуту дольше. Добавьте фасоль, бульон, помидоры и нарезанный зеленый перец чили. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, не накрывая крышкой, 25 минут.Добавьте херес и кинзу; готовить на 5 минут дольше. Снимите с огня; немного охладить. Поместите половину супа в блендер; накройте и обработайте до пюреобразного состояния.
Как лучше всего приготовить суп из фасоли и томатов?
Добавьте фасоль, бульон, помидоры и нарезанный зеленый перец чили. Довести до кипения. Уменьшить тепло; варить, не накрывая крышкой, 25 минут. Добавьте херес и кинзу; готовить на 5 минут дольше. Снимите с огня; немного охладить. Поместите половину супа в блендер; накройте и обработайте до пюреобразного состояния.Вернуть на сковороду и прогреть.
Как приготовить фасолевый суп с чурико?
Добавьте паприку, кетчуп, воду, суповую смесь, соль и перец и хорошо перемешайте. Нарежьте лингвику и чурико на 3-дюймовые кусочки и добавьте в суп. В кухонном комбайне или блендере измельчите фасоль небольшими порциями и добавьте в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и варите 2-3 часа. Добавить картофель и варить еще час.
вкусов: острый суп с фасолью — AramcoWorld
Пока я был в Марракеше, однажды ночью был подаван diffa , или пир, состоящий из множества блюд.
Мясных блюд было несколько, поэтому я спросил, могу ли я есть только немясные. Они были этому рады и брали очень мало — возможно, потому, что мясные блюда были главным блюдом. Этот суп из фасоли, харира , часто готовят из баранины, но это версия без мяса. Я иногда добавляю горох или другие овощи, чтобы использовать их.
(6 порций)
1 луковица, нарезанная
1 банка гарбанзо/нута
1 банка белой фасоли или фасоли борлотти
1 банка помидоров
½ чайной ложки шафрановых нитей
½ чайной ложки корицы
¼ зеленого перца чили, очищенного от семян и нарезанного, или ¼ чайной ложки порошка чили
2 столовые ложки кинзы/кориандра, нарезанные
2 столовые ложки петрушки, нарезанной
1 лимон, сок
2 кварты / 2 литра запас
½ стакана / 100 г риса
1 столовая ложка муки
Масло
Соль и перец
Используя кастрюлю, слегка обжарьте лук, а затем добавьте нут, фасоль, помидоры, шафран, корицу и перец чили/порошок.
Затем добавьте одну столовую ложку петрушки, кинзы/кориандра, лимонного сока и приправы.
Хорошо перемешайте и готовьте 5 минут.
Теперь влейте бульон и добавьте рис. Хорошо перемешайте и варите 10-15 минут, пока рис не станет мягким.
Пока он варится, смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы приготовить заправку, и добавьте ее в суп.
Отрегулируйте приправы и готовьте еще 15 минут, время от времени помешивая.Подавайте с оставшейся петрушкой сверху.
Перепечатано с разрешения
One World Vegetarian Cookbook
Troth Wells 2011, Interlink Books, 978-1-56656-834-0, 35 долларов США, www.interlinkbooks.com.
Трот Уэллс — кулинар из Оксфорда и автор кулинарных книг, в том числе The Spices of Life (2001), Global Vegetarian Cooking (2010) и Small Planet, Small Plates: Earth-Friendly Vegetarian Recipes (2012 г.), все изданы Interlink Books.
.