Разное 

Суп из куриного бульона: Рецепты супов с курицей с фото от наших кулинаров

Содержание

Какой приготовить суп из куриного бульона

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить первые блюда на курином бульоне. Такие супы получаются вкусными и питательными. Их любят и ценят не только за простоту и вкусовые качества, но и за целебные свойства. Чашкой ароматного горячего бульона можно вылечить простуду и общую слабость, вызванную длительным заболеванием или серьезной операцией.

Сварить простой суп можно из целой курицы или взять только белое мясо. В первом случае блюдо получится более наваристым, а второй вариант отлично подойдет людям, которые сидят на диете.

Лучшие рецепты супов из курицы

Легкое первое блюдо с лапшой и курицей, подходящее для обеденного стола. Оно получается питательным и очень сытным. Сварить суп можно даже без картофеля, тогда бульон более наваристый и не тяжелый, лучше сохраняется вкус мяса. Такое блюдо тонизирует и придает бодрости.

Для приготовления этого блюда следует взять куриное мясо, воду, лапшу, морковь, лук и сливочное масло. Украсить можно укропом. Готовое блюдо содержит 85 калорий.

Одно из любимых блюд детей, потому что оно получается вкусным и питательным. Для повышения сытости лучше готовить суп с картофелем или тыквой. Любителям пикантного вкуса и индийской кухни рекомендую добавить немного специи карри.

Для приготовления супа необходимо взять куриную грудку, рис, воду, соль и картофель. Украшать блюдо рекомендую измельченным зеленым луком. Калорийность – 28 ккал.

Одно из традиционных блюд русской кухни, требующее минимум продуктов. Для приготовления понадобится куриное мясо, гречка, картофель, морковь, лук, чеснок и специи.

Калорийность гречневого супа – 49 ккал.

Диетическое блюдо, содержащее много белка и калорий, но при этом менее жирное благодаря куриному мясу. Для приготовления лучше взять грудку, так как она более сочная и мягкая. Советую дать блюду немного настояться перед подачей.

Для приготовления супа понадобится горох, замороженная фасоль, морковь и соль. Его калорийность – 29,5 ккал.

Изысканное блюдо французской кухни на основе плавленого сыра и курицы. Оно отлично утоляет голод, выглядит очень аппетитно и быстро готовится. Сырный вкус придется по душе не только взрослым, но и детям. Подавать сырный суп можно с чесночными сухариками или гренками из белого хлеба.

Приготовить сырный суп можно из простых и недорогих продуктов: куриного филе, моркови, картофеля, воды и плавленого сыра. Готовое блюдо содержит 45,8 калорий.

Легкое, простое, но в то же время удивительное блюдо, подходящее для семейного обеда. Можно брать свежий или замороженный шпинат. Рекомендую класть его, не размораживая. Овощной супчик полезно употреблять детям и взрослым в летнее время года. Он получается питательным и сытным, насыщает организм необходимыми полезными веществами.

Для готовки понадобятся шпинат, куриный бульон, морковь, картофель, репчатый лук, соль и укроп. Энергетическая ценность в 100 г – 42 ккал. Отлично подойдет для тех, кто занимается спортом и соблюдает диету.

Ароматный суп с потрясающим вкусом. Сварить его можно всего за 10-15 минут. Я предпочитаю брать грудинку или окорочка, но подойдут и крылышки. Их следует нарезать на кусочки и закладывать в середине готовки. Зелень лучше добавлять непосредственно в тарелки при подаче. При желании можете засыпать ее в кастрюлю, но тогда бульон нужно довести до кипения.

Для приготовления берем картофель, копчености, горох, морковь, репчатый лук, соль и зелень. Калорийность в 100 г блюда – 47 ккал.

  • Из брокколи, картофеля и курицы

Полезное и яркое первое блюдо с невероятным ароматом. Брокколи обязательно разберите на небольшие соцветия. Куриную грудку советую резать на маленькие кусочки. Для подачи используйте сыр и измельченный красный лук.

Для приготовления супа следует взять грудку, куриный бульон, картофель, сельдерей, брокколи, молоко, оливковое масло, красный лук и муку. Энергетическая ценность блюда на 100 г – 85,4 ккал.

Вкусный и полезный летний суп, который просто и быстро готовится. Во Франции его делают на основе грибного бульона и лимонного сока. В Греции предпочитают варить с добавлением смеси из яиц и лимонного сока. Многие повара применяют сырые куриные яйца. Сначала их взбивают, а во время кипения бульона вливают тонкой струей, не переставая помешивать. В результате получаются красивые и изысканные белковые нити.

Для приготовления понадобятся картофель, курица, томатная паста, щавель, мука и оливковое масло. Подавать блюдо нужно в горячем виде с добавлением сметаны и вареных яиц. Его пищевая ценность составляет 142 ккал на 100 г.

Обладает ярким цветом и особенным капустным ароматом. Подойдет для диетического питания, так как получается легким и одновременно питательным. Готовить его можно не только на плите, но и в мультиварке, выбрав режим “Суп”.

Для приготовления следует взять куриный окорочок, морковь, цветную капусту, картофель, воду и лук. Сделать суп необычным можно с помощью молока. Достаточно его прокипятить и влить в капустный отвар. Готовое блюдо украшаем зеленью и слегка посыпаем куркумой. Его калорийность – 44,2 ккал на 100 г.

Густой и наваристый суп, сочетающийся с зеленым луком, петрушкой, кинзой и укропом. Молодая капуста не разваривается и сохраняет цвет, поскольку не подвергается особой термической обработке. При желании в блюдо можно добавить зеленый горошек или зеленые стручки фасоли.

Из ингредиентов понадобятся куриный фарш, картофель, морковь, лук, капуста, специи, растительное масло, укроп, белок и сливки. Энергетическая ценность блюда – 62,3 ккал.

Сытное, вкусное и простое блюдо, требующее доступных и не очень дорогих продуктов. Чтобы бульон получился красивого золотистого цвета, рекомендую покупать курицу на рынке, а не в супермаркете.

Для приготовления основы следует взять фильтрованную воду, куриные бедра, картофель, репчатый лук, морковь, подсолнечное масло, прованские травы, гвоздику, соль и душистый перец. Галушки делаем из яиц, пшеничной муки с добавлением щепотки соли. Калорийность на 100 г блюда – 49,8 ккал.

  • С куриными фрикадельками

Отличное блюдо для детского рациона питания. Получается сытным и очень ароматным. Готовится легко и быстро. Можно брать куриное филе или фарш. Некоторые хозяйки добавляют в фарш размоченный хлебный мякиш, чтобы фрикадельки были более сочными. Для аромата рекомендую класть в суп зелень сельдерея.

Из ингредиентов понадобятся куриный фарш, картофель, морковь, репчатый лук, вермишель, растительное масло, зелень, перец и соль. По желанию можно использовать шампиньоны. Калорийность блюда – 34,3 ккал.

Низкокалорийный, вкусный и полезный суп, содержащий треть дневной нормы белка. Чтобы он получился более ароматным, не забудьте добавить измельченный чеснок. Используйте для приготовления куриную грудку или окорочка.

Кроме курицы, понадобятся лук, морковь, картофель, соль и специи. Для пикантности можно добавить лимонный сок, украсить свежей петрушкой или укропом. Такое блюдо содержит 68 ккал.

Легкое диетическое блюдо, которое получается ярким и оригинальным благодаря красному рису. Этот продукт считается полезным, но варится дольше белого риса. Подавать можно в порционных супницах, украсив сверху любой зеленью или тертым пармезаном.

Для приготовления следует взять воду, курицу, рис, картофель, подсолнечное масло, помидоры, сушеный лавровый лист и специи. Калорийность в 100 г супа – 61 ккал.

Необычный ароматный суп, напоминающий рассольник. Помимо соленых огурцов, рекомендую брать белую консервированную фасоль. Для придания пикантности используйте различные приправы и специи, петрушку или укроп. До подачи блюду нужно настояться под крышкой 15 минут.

Для приготовления потребуются соленые огурцы, вода, куриное филе, картофель, морковь, консервированная белая фасоль, растительное масло, специи и зелень. В одной порции содержится 316 ккал.

Вкуснейшее блюдо французской кухни из домашней курицы, нежной натуральной лапши и воздушного сваренного яйца. Оно получается сытным и несомненно удивит всех членов семьи не только аппетитным внешним видом, но и тонким ароматом и великолепным вкусом.

Для бульона нужно взять курицу, дистиллированную воду, морковь, лук и черный перец. Лапшу готовим из пшеничной муки, куриного яйца, соли и чистой воды. Для яйца пашот берем яйцо, столовый уксус и соль. Перед подачей посыпаем зеленым луком и черным перцем. По желанию можно добавить сметаны. Энергетическая ценность на 100 г – 47,9 ккал.

Необыкновенно ароматное первое блюдо из куриных бедер и перловки. Можно подать с чесночными пампушками или свежим домашним хлебом, украсив чесноком и измельченной зеленью.

Для приготовления необходимо взять очищенную воду, куриные бедра, перловку, картофель, морковь, сельдерей, репчатый лук, розмарин, специи и подсолнечное масло. При подаче добавьте в каждую порцию несколько капель лимонного сока. Калорийность на 100 г – 30,4 ккал.

  • С гавайской смесью в мультиварке

Легкий и питательный суп, который просто и быстро готовится в мультиварке. В состав гавайской смеси обычно входят рис, кукуруза, сладкий красный перец и зеленый горошек. Эти овощи придают бульону красивый оттенок и насыщают его витаминами.

Для приготовления нужно взять гавайскую смесь, мясо, картофель, лук, воду, растительное масло, соль и специи. При подаче используйте сметану и рубленую зелень. Энергетическая ценность на 100 г – 34,5 ккал.

Очень вкусный и полезный домашний суп из куриного мяса с пшеном и грибами. Пшено считается одной из самых витаминизированных круп. Также в ней содержатся белки, жиры, микроэлементы и важные для жизнедеятельности аминокислоты. Пшено нормализует уровень холестерина в крови и выводит токсины из организма.

Для приготовления пшенного супа понадобятся картофель, пшено, куриный бульон, репчатый лук, морковь, шампиньоны, сушеный лавровый лист и специи. Украшаем при подаче рубленой петрушкой. Калорийность – 35 ккал.

  • С шампиньонами и вермишелью

Низкокалорийное, питательное и ароматное блюдо, которое с удовольствием едят дети и взрослые. Для придания ему приятного цвета и аромата рекомендую во время варки добавить в бульон корень сельдерея или петрушку. Если вы рассчитываете накормить всю семью, то следует купить целую тушку домашней курицы.

Для бульона нам понадобится мясо, чистая вода, вермишель, картофель, грибы, растительное масло, репчатый лук, соль и зелень. Пищевая ценность на 100 г – 44 ккал.

Питательное и сытное блюдо на каждый день. Полезно употреблять людям, сидящим на диете, детям и пожилым. По желанию можно экспериментировать, добавляя оливковое масло, зелень и другие ингредиенты.

Для приготовления морковного супа-пюре понадобится морковь, вода, куриное филе, молодые кабачки, лук, картофель и специи. Блюдо получается ярким и нежным, если тщательно взбить в блендере до однородного состояния. Калорийность на 100 г – 24,8 ккал.

  • Из нута и цветной капусты

Ароматный, вкусный и сытный овощной суп, подходящий для тех, кто следит за фигурой. Благодаря нуту надолго насыщает организм, обеспечивает его важными витаминами и минералами.

Нам понадобится куриный бульон, отваренный нут, луковица, чеснок, картофель, стручковый красный перец, свежий корень имбиря, томаты в собственном соку, цветная капуста, оливковое масло холодного отжима, зира, карри и свежая зелень для украшения. Пищевая ценность порции – 295 ккал.

Нежный и легкий суп. Рис, курица и кукуруза идеально сочетаются, дополняя друг друга. Я обычно использую замороженную кукурузу, но можно брать свежую или консервированную.

Нам понадобится куриное мясо, кукуруза, картофель, рис, морковь, лук, растительное масло, соль и перец. Подаем в горячем виде. По желанию можно добавить соевый соус и имбирь. Калорийность – 49,4 ккал.

Простое, легкое и сытное первое блюдо для разнообразия повседневного стола. Готовится быстро, не требует дорогих и экзотических ингредиентов.

Необходимо взять филе курицы, воду, репчатый лук, морковь, вермишель, картофель, соль, чеснок, растительное масло, лавровый лист и специи. Энергетическая ценность – 54 ккал.

Наваристое первое блюдо, которое прекрасно подходит для воскресного зимнего обеда. Используйте целую курицу или ее части, но обязательно с кожицей. Подготовленные овощи тушите под закрытой крышкой не менее 5 минут. Сам суп рекомендую варить в глубокой кастрюле с толстым дном или казанке. Дополните его при подаче чесночными булочками.

Для приготовления нужно взять мясо, морковь, воду, сельдерей, макароны, лук, тимьян, соль, чеснок и молотый черный перец. Калорийность – 20 ккал.

Когда традиционные супы и борщи приедаются, можно попробовать сделать вкусное и питательное первое блюдо из белой фасоли. Фасоль обогащена клетчаткой, витаминами и микроэлементами, а рецепт не требует большого количества ингредиентов. Обязательно заранее залейте фасоль водой на 4-5 часов. Тогда она хорошо размягчится во время варки, при этом сохранив свою форму.

Для приготовления следует взять куриную грудку, фасоль, морковь, картофель, растительное масло, чеснок, томатный сок и специи. Если вы хотите, чтобы морковь оставалась слегка твердой, кладите ее в бульон самой последней. Пищевая ценность на 100 г – 40,9 ккал.

Ароматное, нежное и вкусное блюдо французской кухни. Оно считается диетическим и чрезвычайно полезным благодаря овощам. Такой суп врачи рекомендуют употреблять людям, работающим на тяжелом производстве и тем, кто переболел серьезными заболеваниями. Кабачки – настоящий кладезь витаминов и минералов. Для приготовления бульона используйте грудку или голень без кожицы.

Нам понадобится мясо, картофель, кабачки, томаты, морковь, болгарский перец, репчатый лук, растительное масло, специи и зелень для украшения. Чтобы суп получился более сытным, можно добавить в него вермишель. Калорийность на 100 г – 42 ккал.

Низкокалорийное и очень вкусное блюдо китайской кухни. Прекрасное решение для семейного обеда или ужина. В сыре тофу содержится легкоусвояемый растительный белок, незаменимые аминокислоты, витамины, кальций и железо, необходимые организму. Также тофу снижает уровень плохого холестерина и полезен для женщин старше 45 лет тем, что способствует продлению молодости и сохранению естественной красоты.

Для приготовления нужно взять белое куриное мясо, воду, лапшу, сыр тофу, чеснок, зеленый лук, свежий имбирь, соль и перец. Добавьте в конце для пикантного вкуса немного лимонного сока. Энергетическая ценность на 100 г – 67,8 ккал.

Польза куриного супа

Суп на курином бульоне помогает устранить симптомы простуды и гриппа. Он очищает верхние дыхательные пути и уменьшает проявления насморка. Жир, содержащийся в супе, оказывает смягчающее действие на горло, снимает воспаление и боль в носоглотке. Если вы заметили у себя признаки инфекции, не спешите покупать дорогостоящие медикаменты, попробуйте выпить перед сном чашку горячего бульона. Наутро ваше состояние заметно улучшится.

Куриный бульон полезно употреблять при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Он способствует выработке желудочного сока и стимулирует пищеварение. Суп нужно кушать людям, страдающим гастритом и тем, кто длительное время не мог полноценно питаться из-за проблем со здоровьем.

Домашний куриный бульон рекомендуется употреблять людям с патологиями желчного пузыря и поджелудочной железы, но не более 1 раза в неделю. Противопоказано такое блюдо при мочекаменной болезни и подагре. Оно может усугубить процесс накопления кристаллов уратов.

Полезные советы

  1. Для того чтобы куриный бульон получился прозрачным, я рекомендую добавить очищенные морковь и лук. Тогда суп будет красивого оттенка и получит дополнительный вкус.
  2. Откажитесь от соли и пряностей. Для насыщенного вкуса лучше бросить пару веточек петрушки во время варки или измельченную зелень в готовый суп.
  3. Чем дольше варится мясо, тем больше лечебных свойств из него переходит в бульон.
  4. При варке бульон должен не сильно кипеть, а только немного булькать.
  5. Выбирайте для супа натуральные фермерские продукты. Бульон лучше готовить из нежирных цыплят, поскольку в них содержится меньше экстрактивных веществ, негативно влияющих на отложение солей и выработку желудочного сока.
  6. Сливайте первую закипевшую воду и убирайте жир, появившийся сверху на бульоне.

Заключение

Мы ознакомились с интересными рецептами приготовления куриного супа. Его полезно внести в рацион, поскольку бульон богат полиненасыщенными кислотами, которые улучшают работу сердца, здоровье сосудов, обеспечивают профилактику инфаркта и инсульта.

Если готовить блюдо из костей и хрящей, то его следует включить в меню больного при переломах. Такой суп ускоряет процесс срастания костной ткани. Кроме того, в нем содержатся витамины группы B, участвующие в жировом и углеводном обмене веществ, улучшающие кровообращение и нормализующие работу центральной нервной системы.

А вы любите супы из курицы? Поделитесь своим мнением в комментариях!

Суп с курицей, рисом и плавленым сыром 5.0 19

Куриный суп с рисом и сыром – прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Такое легкое и вкусное блюдо несомненно подойдет не только для взрослых, но и придется по душе даже маленьким детям. . далее

Щи куриные 4.6 11

Рецепт приготовления русских щей с куриными окорочками, картофелем, свежей капустой, помидором, морковью, луком, зеленым горошком и болгарским перцем. . далее

Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.4 10

Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! . далее

Куриный суп с яблоками 5.0 8

Рецепт очень вкусного сливочного супа с грибами и курицей. Добавим для пикантности яблоко, получится оригинально и очень ароматно. Отличный вариант для разнообразия меню. . далее

Суп с сырными рулетиками 5.0 8

Давайте разнообразим обед вот таким интересным супом с сырными рулетиками на яичном тесте. Получается очень вкусно, необычно, моим домашним идея очень понравилась, попробуйте и вы! . далее

Простой куриный суп с овощами 4.8 7

Что может быть лучше семейного обеда, который начинается с простого куриного супа с овощами и свежей зеленью? Не стоит строго следовать моему рецепту, каждая хозяйка добавит свои овощи по вкусу. . далее

Солянка с курицей и колбасой 4.6 5

Я отношусь к тем людям, которые могут месяц обойтись без первых блюд, но как только вспомню о солянке (первое блюдо) непременно хочу ее отведать, а соответственно — приготовить. . далее

Суп с квашеной капустой и курицей 5.0 5

Сегодня у меня вкуснейший суп на обед, с квашеной капустой, на курице. Я купила куриное филе, чтобы супчик получился не очень жирным, но его можно заменить на куриную ножку или другой кусочек курицы. . далее

Куриный суп с лапшой 4.3 5

Приготовим куриный суп с лапшой. А как? Да очень просто и сложно одновременно. Задача приготовить суп так, чтобы бульон был прозрачным, а ингредиенты получились яркими и были видны на фоне бульона. . далее

Суп «Затируха» 3.8 5

Как приготовить суп «Затируха»? Суп имеет историю. Он из крестьянской кухни, для бедных крестьян. Суть в особом приготовлении затирки, которая загущает и делает суп сытнее. Обязательно попробуйте! . далее

Рамен 4.0 4

Рамен (или рамэн) — это блюдо азиатской кухни на основе лапши с бульоном и мясом. Получается наваристый суп, который принято есть на обед или ужин. Он подаётся как фастфуд в Японии, Кореи и Китае. . далее

Куриный суп с сырными фрикадельками 4.4 4

Наваристый, вкусный, колоритный суп с курочкой и сырными фрикадельками. Если вы никогда такой не готовили, то предлагаю вместе со мной разнообразить семейное меню и попробовать! . далее

Суп с лапшой и куриными крылышками 5.0 4

Один из моих любимых супов с домашней яичной лапшой на курином бульоне с крылышками. Получатся быстро, вкусно и ароматно! . далее

Молдавская Зама 5.0 4

Зама – куриный суп с домашней лапшой, заправляется отрубным квасом. Квас добавляется по вкусу, но зама должна быть кисленькой. Каждая молдавская хозяйка знает, как готовить заму. Раскроем их секреты? . далее

Суп «Паутинка» 5.0 4

Вкусный суп на курочке с вермишелью «Паутинка» и овощами. Прекрасное решение для обеденного стола для всей семьи. . далее

Сырный супчик на скорую руку 5.0 4

Сытный, вкусный, с бархатистой структурой крем-суп будет главным блюдом вашего обеденного стола. Крем-суп можно приготовить с разными сортами сыра, я предложу вам рецепт с плавлеными сырками. . далее

Бульон из куриных костей 4.9 3

Это один из самых вкусных и нежных бульонов. Для готовки используйте только косточки с мясом и овощи, кожа не нужна, её рекомендуют выбрасывать, так как она скапливает в себе вредные вещества. . далее

Суп «Гамбо» 4.6 3

Американская кухня знаменита не только фаст-фудом. Предлагаю вам попробовать нечто очень интересное, аппетитное и сытное. Перед вами рецепт приготовления супа «Гамбо» с курицей. Советую! . далее

Куриный суп с вермишелью 4.7 3

Сегодня хочу поделиться с вами замечательным рецептом, как приготовить куриный суп с вермишелью. Этот суп просто идеально подходит для семейного обеда, он прекрасно утолит голод, придаст сил, энергии. . далее

Капустный суп с курицей 5.0 3

Легкий и вкусный суп с курицей и без картофеля. Предназначен для детского и диетического питания. Приготовить его несложно, можно сделать не только на плите, но и в мультиварке. . далее

Суп с макаронами и мясом 4.3 3

Супов великое множество. Бывает и такой. Очень удачный и вкусный. Попробуйте суп с макаронами и мясом. . далее

Простой суп «Харчо» 3.8 3

Многие из нас знакомы с грузинским супом «Харчо», но не все решаются на его приготовление. А зря, ведь есть доступные варианты, которые можно делать хоть каждый день! Например, этот один из таких. . далее

Суп с куриными ножками 4.0 3

На курином бульоне супчики получаются легче и чудесно подходят не только для взрослых, но и для малышей. На обед хочу предложить сварить такой сытный, аппетитный и вкусненький суп с макарошками. . далее

Куриный суп с сухариками 3.9 2

Я часто готовлю куриный суп с сухариками в домашних условиях, получается всегда ароматным и вкусным, сытным и при этом легким. Бульон светлый и прозрачный, а лапша и сухарики добавляют интригу! . далее

Суп из лапши 4.7 2

Наверное, каждому в детстве мама готовила горячий куриный бульон с лапшой (особенно когда болеешь). Это одно из самых популярных блюд по всему миру. Все его варят по-разному. Расскажу свой вариант. . далее

Яичный суп с курицей 4.7 2

Легкий и вкусный суп, для приготовления понадобится любой кусочек курицы. Обычно, когда покушаешь курочку, все части используются, а спинки остаются. Предлагаю сварить суп из них. . далее

Куриный суп с рисом и картошкой 4.6 2

Легкий для усвоения суп на курином бульоне без зажарки. Все овощи и рис отвариваются. Заправляется суп свежей зеленью укропа. По желанию можно бросить порционно кусочек сливочного масла. . далее

Бульон куриный с рисом 4.0 2

Насыщенный куриный бульон с корнем петрушки, луком, морковью и рисом. Прекрасное диетическое блюдо для обеда без зажарки. . далее

Летний суп с курицей 4.8 2

Легкий летний суп, приготовленный на куриных крылышках с молодыми овощами. Суп – диетический, низкокалорийный, идеален для детского и летнего питания. . далее

Суп с фрикадельками из фарша 4.2 2

Когда нет времени для варки бульона, на выручку мне приходит этот простой вариант, как приготовить суп с фрикадельками из фарша. Наваристый, сытный супчик — это чудесная идея для детей и взрослых. . далее

Суп мудрости 3.5 2

Не стану утверждать, но считается, что такой суп улучшает работу мозга, благодаря тыкве и маку. Кроме этих ингредиентов здесь есть мясо и обилие овощей. Суп сытный и достаточно вкусный. . далее

Куриный суп с рисово-сырными клецками 4.3 1

Куриные супы — самые любимые у моих детей. Я варю такой супчик на своей домашней курочке и обычно заправляю вермишелью. Попробуйте приготовить куриный суп с рисово-сырными клецками, это вкусно! . далее

Суп с зеленью и яйцом 3.8 1

Очень вкусный диетический суп, варится на втором бульоне. Отсутствие картофеля и жира делает его низкокалорийным, а домашняя лапша полезным. Пробуйте! . далее

Лучший рецепт борща 3.4 1

Вы любите первые блюда? Если не представляете без них обеда, тогда взгляните на этот вариант приготовления борща, на мой взгляд, он лучший. Сытный, наваристый, ароматный и невероятно аппетитный! . далее

Борщ куриный 4.9 1

Борщ у каждой хозяйки свой. Вот и мой не исключение: необычный, вкусный и ароматный. Попробуйте! У моего борща есть необычный и интересный вкус, который пленит всех и каждого! . далее

Суп с курицей и щавелем 5.0 1

Суп с щавелем знаком многим! А если его готовить на курином бульоне – он заиграет новыми красками. Сытный, вкусный горячий суп – настоящее спасение в осенне-зимний период! . далее

Суп «Кондер» 3.7 1

Если вам предстоит готовить первое блюдо, то присмотритесь к простому рецепту супа «Кондер», для которого используются пшено, картофель и бульон на курином мясе. Очень вкусное первое блюдо. . далее

Куриный бульон «Для души» 4.5 1

Иногда хочется легкого теплого куриного бульончика. Предлагаю вам бюджетный вариант этого блюда. Бульон получается нежным и с ярко выраженным куриным вкусом. . далее

Суп с куриными фрикадельками 4.4 1

Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. . далее

Куриный бульон в мультиварке 4.6 1

Очень легко приготовить бульон в мультиварке. Достаточно сложить ингредиенты и нажать кнопку «Старт». Для бульона подойдет любая часть тушки без кожи. Я использую куриный «каркас», он всегда остается. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Этот супчик готовят по всему миру, поэтому существуем масса его вариаций. Наши рецепты подскажут, как приготовить куриный суп в домашних условиях, чтобы он получился прозрачным, наваристым и имел насыщенный вкус. Для этого существует несколько секретов, которые раскрывают опытные повара и домохозяйки.
Попробуйте овладеть всеми секретами и найдите для себя лучшие способы приготовления вкусного супа с курицей. Вы сможете побаловать себя и свою семью горячим бульоном или насыщенным густым супом.
Классический рецепт вкусного куриного супа обязательно включает в себя куриное мясо и такие овощи как картофель и морковь. Остальные ингредиенты могут добавляться в зависимости от рецепта и вашего вкуса. Поэтому вы можете экспериментировать и создавать всё новые вкусные вариации.

Куриный суп — даже на звук вкусно и аппетитно, а с домашней лапшой или клецками… И хотя народная пословица утверждает, что была бы курочка — сварит и дурочка, согласиться с этим можно только в некотором роде: супы из курицы заведомо успешны. Куриное мясо — продукт для диетического питания незаменимый по своим биохимическим данным, а куриный бульон, все-таки правильно приготовленный, — большое удовольствие и для взрослых и для детей.

Чтобы процесс варки куриного супа не доставил вам лишних хлопот, нужно правильно выбрать кастрюлю, объем которой имел бы запас свободного места (в 1-1,5 литра) во избежание выплескивания кипящего ее содержимого. Важно хотя бы приблизительно рассчитать порционность этого содержимого: из 1 литра куриного супа получается приблизительно 3-4 порции.

Варить куриный суп можно из любых частей обработанной и выпотрошенной куриной тушки — это зависит от вашего выбора, какую часть куда употребить, но обязательно должны быть косточки для бульонного навара. Если у вас филе, до положите вместе с ним суповой набор для насыщенности бульона. Замороженную тушку курицы или набор обязательно перед варкой разморозить и тщательно промыть в нескольких водах.

1. Домашний рецепт куриного супа с лапшой

Совершенно беспроигрышный супчик, которым можно угодить и гостям и домочадцам в будни и праздники. Продукты к такому супчику почти всегда под рукой.

  • суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
  • морковь свежая — 2 средних корня;
  • лук репчатый свежий — 2 средних луковицы;
  • перец сладкий — половинка стручка;
  • картофель свежий — 4-5 штук;
  • яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
  • перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
  • вода питьевая — 3 литра;
  • яйцо куриное свежее для лапши — 1 штука;
  • мука для лапши.

Домашний куриный суп с лапшой готовить так:

  1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
  2. На сильном огне довести содержимое кастрюли до кипения, сбавить огонь до умеренного и даже малого режима огня и варить в течение 40-50 минут.
  3. Пока варится бульон нужно приготовить домашнюю лапшу, для чего в миске замесить крутое тесто из муки и 1яйца. Круто замешанное тесто раскатать как можно тоньше листом, из которого нарезать неширокие ленты предпочитаемой вами длины.
  4. Очищенный от кожуры свежий картофель нарезать кубиками, очищенную свежую морковь порезать тонкими брусочками или потереть на крупной терке, лук порубить кубиками и перец сладкий порезать квадратиками или соломкой. Все измельченные овощи, кроме картофеля, обжарить в оливковом масле не долее 4-5 минут, после чего опустить вместе с картофелем в кипящий готовый бульон, предварительно вынув из него сварившееся мясо.
  5. Все содержимое кастрюли должно вариться на среднем огне в течение 10-12 минут, а затем в куриный суп возвращается готовая курица, очищенная от косточек и хрящей, и приготовленная для бульона домашняя лапша. В таком составе куриный суп варить от закипания еще минут 5. Подавать суп горячим в супницах или глубоких тарелках и украсить сверху рубленой зеленью укропа или петрушки и половинкой вареного яйца.

2. Куриный суп с вермишелью по-домашнему

Казалось бы, суп куриный с вермишелью мало чем отличается от супа куриного с домашней лапшой, но готовить его значительно проще, хотя вкус домашней лапши — это нечто!

  • суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
  • морковь свежая — 2 средних корня;
  • лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
  • вермишель — 100-150 граммов
  • картофель свежий — 4-5 штук;
  • яйцо куриное вареное для украшения супа — 1 штука;
  • перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
  • вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с вермишелью по-домашнему готовить так:

  1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
  2. Сразу можно запустить в кастрюлю крупно нарезанную морковь и целую очищенную луковицу, чтобы впоследствии изъять их и выбросить. Содержимое кастрюли довести до закипания на сильном огне, далее его перевести в режим среднего или даже малого и снимать шумовкой периодически образующийся шум, чтобы бульон был прозрачным и без хлопьев шума.
  3. Время приготовления куриного бульона около 50 минут, а нарезанный кубиками свежий картофель положить за 20 минут до этого срока, хотя есть вариант и без картофеля совсем. Вареные овощи и мясо вынуть перед закладкой картофеля.
  4. Как вариант: бульон варится без моркови и лука, а делается из них непродолжительная по времени — 3-5 минут — легкая обжарка на растительном или оливковом масле и выкладывается в варящийся суп.
  5. После закладки жареных овощей суп должен кипеть на слабом огне минут 12, после чего вернуть в него перебранное мясо вареной курицы и запустить вместе с ним вермишель. Через 3-5 минут снять кастрюлю с супом с огня и под крышкой оставить на полчаса. Подавать горячим в супницах или глубоких тарелках, украсив сверху рубленной зеленью укропа или петрушки, половинкой крутого вареного яйца.

3. Рецепт куриного супа с клецками

Вариант куриного супа с клецками очень привлекательный, и не надо пугаться слова «клецки» — готовить их даже проще, чем домашнюю лапшу. Зато это привносит разнообразие в домашнее меню.

  • суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
  • морковь свежая — 1- 2 средних корня;
  • лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
  • картофель свежий — 1-2 штуки;
  • перец сладкий свежий — 1 штука;
  • перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
  • вода питьевая — 3 литра.
  • яйцо куриное свежее — 1 штука;
  • мука — сколько войдет;
  • чеснок свежий — 1 долька;
  • свежая зелень рубленая — по предпочтению;
  • масло растительное — 1 столовая ложка.

Куриный суп с клецками готовим так:

  1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать. Бульон с курицей варить не более 50 минут, периодически снимая шумовкой образующийся шум, чтобы бульон сварился прозрачным и без хлопьев. Если предпочитаете такой суп с картофелем, то порезанный кубиками очищенный от кожуры картофель введите в бульон за 20-25 минут до окончательной его готовки.
  2. Очищенные и вымытые лук, перец сладкий и морковь потереть-порезать и в течение 5-7 минут при постоянном помешивании обжарить на растительном масле. Готовые обжаренные овощи запустить в готовящийся бульон после готовности клецек.
  3. Пока варится бульон, не теряя времени, приступить к изготовлению теста для клецек. Разделить куриное яйцо на белок и желток, первый убрать временно в холодильник. В подходящую миску сложить желток, масло, 3-4 столовых ложки муки и посолить — все тщательно смешать и влить при помешивании массы 150-200 миллилитров горячего куриного бульона, добавляя при этом рубленный чеснок и зелень. Досыпать еще муки так, чтобы тесто для клецек получилось консистенции сметаны.
  4. Взять охлажденный белок свежего куриного яйца, сбить в густую пену и постепенно ввести в сметанообразное тесто клецек. К этому времени должен почти свариться картофель и можно запускать в кипящий бульон клецки. Процесс это простой, но сначала чайную ложку нужно окунуть в горячий бульон и сразу, подхватив тесто, опустить его в кипяток бульона. Обмакивать ложку всякий раз, чтобы на ней не заваривалось тесто и клецки получались одинаковыми. Готовые клецки заметно увеличиваются в объеме и всплывают и варить их нужно 3-4 минуты, следом запустить обжаренные овощи и продолжить варить на слабом огне в течение последних 5 минут.
  5. Куриный суп с клецками готов. Подают такой суп горячим в супницах или глубоких порционных тарелках, украсив сверху рубленой зеленью. Добавочные специи каждый использует по вкусу.

4. Рецепт куриного супа с рисом

Каких-либо строго принципиальных отличий от других куриных супов в данном рецепте нет, но рис достаточно капризен и не прощает нарушения правила его приготовления.

  • суповой набор из курицы: окорочка, бедра, грудки — 500-600 граммов;
  • морковь свежая — 2 средних корня;
  • лук репчатый свежий — 1 средняя луковица;
  • рис — 0,5 стакана;
  • куриное яйцо вареное — 1 штука;
  • перец, соль, лавровый лист и зелень — по вкусу;
  • вода питьевая — 3 литра.

Куриный суп с рисом готовить так:

  1. В подходящую по объему кастрюлю налить воду в рассчитанном объеме, положить промытый суповой набор. Вместе с ним соль и специи, кроме лаврового листа, который правильно закладывать за пару минут до конца варки бульона и обязательно извлекать и выбрасывать.
  2. К концу варки куриного бульона почистить лук и морковь, вымыть их и измельчить для легкой обжарки на сковороде в растительном масле.
  3. Из готового бульона вынуть курицу и сразу запустить в него промытый рис и варить его до готовности, в конце варки выложить в кастрюлю с куриным супом обжаренные овощи, на малом огне потомить суп минут 5. Готовый куриный суп снять с огня и дать ему настояться в течение получаса. Подавать горячим с рубленой зеленью, специями по предпочтению и половинкой вареного яйца .

5. Простой рецепт куриного супа-пюре

Этот рецепт для любителей супов-пюре, варить который необходимо с мукой и сливками.

  • филе куриное не на кости — 300 граммов;
  • мука — 1 столовая ложка;
  • сливки свежие — 200 граммов;
  • масло сливочное — 20 граммов;
  • сельдерей корневой — 50 граммов;
  • соль и перец — по вкусу;
  • рубленая зелень свежая для украшения супа.

По рецепту: куриный суп-пюре — готовить так:

  1. Филе куриное промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками. Вымыть и очистить от кожуры корень сельдерея, мелко его порезать. Обжарить на сливочном масле в сковороде муку до золотистого цвета и, выложив туда же резаный сельдерей, обжарить его вместе с мукой при постоянном помешивании в течение не более пяти минут.
  2. В обжаренный с мукой сельдерей добавить резанное кубиками куриное филе и вылить в сковороду 1/3 сливок. При помешивании тушить филе с сельдереем на малом огне до готовности мяса, которое снять с огня и остудить.
  3. Как только мясо с сельдереем и сливками достаточно остынет, выложить его в блендер, где измельчить до консистенции пюре, добавить остальные сливки и взбить повторно.

Куриный суп-пюре подогреть и, разлив по тарелкам, сверху посыпать подготовленной рубленой зеленью.

6. Весенний рецепт куриного супа со щавелем

Варить такой суп нужно ранней весной, пока щавель из-за прохладной температуры не «перенасытился» щавелевой кислотой, но если очень хочется такого супа, когда наступило тепло, то в самом конце варки на кончике ножа нужно добавить мела.

  • мясо куриное — 500 граммов;
  • щавель свежий — 200 граммов;
  • картофель свежий — 3 штуки;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • масло растительное — 3 столовых ложки;
  • соль поваренная — по вкусу;
  • лавровый лист и черный перец горошком;
  • вода питьевая — 2,5 литра.

Куриный суп со щавелем по рецепту готовить так:

  1. Куриное мясо промыть, нарезать кусками и поместить в подходящую по объему кастрюлю, куда налить воду и положить лавровый лист и перец горошком. Бульон варить после закипания до готовности мяса, постоянно снимая шумовкой пену, чтобы бульон был безупречно прозрачным, а солить его нужно в конце варки.
  2. Почистить и вымыть овощи: морковь потереть на крупной терке, репчатый лук мелко порубить ножом. Измельченные овощи обжарить в сковороде на растительном или оливковом масле. Очищенный картофель вымыть и нарезать кубиками. Вымытый щавель порезать ножом.
  3. Из готового бульона вынуть курицу на блюдо. А в бульон запустить резаный картофель и рубленый щавель, которые поварить в течение 10 минут на среднем огне. После чего введите в суп перебранное от костей вареное куриное мясо и на слабом огне доварить куриный суп со щавелем.

7. Рецепт куриного супа с кукурузой

Куриный суп хорош с любыми крупами и макаронными изделиями — хорошая для него компания и консервированная кукуруза.

  • мясо куриное — 300-400 граммов;
  • морковь свежая — 1 крупный корень;
  • томат спелый свежий — 1 штука;
  • сладкий перец — 1 штука;
  • яйца куриные свежие — 3 штуки;
  • кукуруза консервированная — 1 баночка;
  • соль и специи — по вкусу;
  • зелень свежая — по предпочтению.

По простому рецепту куриный суп с кукурузой варить так:

  1. Куриное подготовленной мясо, перец горошком и лавровый лист, вымытый и очищенный корень свежей моркови, вымытые томат и перец сладкий целиком положить в кастрюлю с кипятком и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
  2. Из готового бульона, остающегося на слабом режиме огня, вынуть курицу и овощи. Овощи использовать по усмотрению, а куриное мясо освободить от костей и вернуть в кастрюлю с бульоном, туда же выложить процеженную кукурузу и мелко рубленную свежую зелень.
  3. Свежие куриные яйца взбить и медленно струйно влить в кипящий бульон при непрерывном помешивании. Как только суп повторно закипит, снять его с огня и дать потомиться под крышкой в течение 30 минут. Подавать горячим с гренками.

8. Рецепт куриного супа с грибами по-польски

Суп куриный с грибами да еще по-польски — интригует все-таки! Давайте теперь разберемся какие продукты нужны для приготовления такой версии куриного супчика…

  • филе курицы — 500 граммов;
  • шампиньоны — 400 граммов;
  • вермишель тонкая — 50 граммов;
  • лук репчатый — 2 штуки;
  • пюре томатное — 100 граммов;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • зелень свежая укропа и петрушки — несколько веточек;
  • соль и перец черный молотый — по вкусу.

Куриный суп с грибами по-польски готовить так:

  1. Куриное подготовленной филе положить в кастрюлю с водой и варить в течение 40 минут, периодически снимая образующийся шум.
  2. Овощи и грибы очистить, промыть и нарезать грибы — пластинами, морковь — тонкими ломтиками, а лук репчатый — кубиками.
  3. Готовое куриное филе из бульона вынуть, достаточно остудить и порезать крупными брусками. Порезанные грибы и овощи запустить в кипящий бульон и варить до мягкости лука.
  4. За 5 минут до готовности супа выложить в кастрюлю разделанное мясо и томатное пюре. В самом конце варки засыпать вермишель и дать ей кипеть всего 1 минуту.
  5. Осталось приправить солью и перцем. Снять суп с огня, разлить по тарелкам и подать горячим, украсив рубленой свежей зеленью.

9. Рецепт куриного супа с яйцом

  • мясо куриное — 400 граммов;
  • кубики бульонные — 2 штуки;
  • яйцо куриное — 1 штука;
  • картофель свежий — 4 штуки;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый свежий — 1 штука;
  • соль- по вкусу;
  • зелень укропа свежая — по предпочтению.

  1. Подготовленное мясо курицы выложить в кастрюлю c водой, поставить на огонь и довести до кипения. После чего добавить очищенную целую луковицу и уменьшить огонь. Варить еще 15 минут.
  2. Порезать очищенную и вымытую морковь, нарезать брусочками и отправить в бульон, который варить в режиме слабого огня еще 15 минут.
  3. К этому времени почистить и порезать кусочками картофель и запустить его в бульон, который продолжать варить до готовности картофеля.
  4. К моменту готовности картофеля добавить в суп пару измельченных бульонных кубиков, взбить присоленное свежее яйцо и струйкой влить его в кипящий суп при помешивании. Закончить готовку куриного супа с яйцом добавлением лаврового листа и свежей рубленой зелени.

10. Оригинальный рецепт куриного супа с брокколи

Очень привлекательный рецепт куриного супа с брокколи — все в нем: и вкус, и польза, и привлекательно выглядит. Таким супом можно удивить домочадцев и даже гостей, если приготовить его четко по нашему рецепту.

  • грудка курицы — 500 граммов;
  • капуста брокколи — 400 граммов;
  • морковь свежая — 1 корень;
  • лук репчатый — 1 штука;
  • оливковое масло — 3 столовых ложки;
  • вода питьевая — 2 литра;
  • соль и перец — по вкусу;
  • зелень свежая — по предпочтению.

По оригинальному рецепту: куриный суп с брокколи — готовить так:

  1. Поместить в кастрюлю с водой куриные грудки, довести их до кипения и вынуть, а бульон оставить на огне еще на 30 минут.
  2. Слегка остывшее мясо разобрать на кусочки. Нарезать очищенный лук полукольцами и жарить его на сковороде с оливковым маслом до готовности. Очищенную морковь нарезать колесиками и добавить к жареному луку и продолжить жарить их совместно в течение 5 минут.
  3. Разобранную на соцветия брокколи промыть под проточной водой и дать стечь в дуршлаге, после чего добавить ее к овощам и тушить на слабом огне под крышкой в продолжение 10 минут.
  4. Осталось ввести в кипящий бульон мясо курицы и тушеные овощи, соль перец и другие специи и продолжить варить куриный суп с брокколи в течение 20 минут. Подавать суп горячим со сметаной в каждую порцию.

Советы поваров по приготовлению куриных супов

  1. Очень важно куриный бульон готовить на слабом огне, чтобы он получился светлым и прозрачным. Обязательно снимать шум специальной шумовкой, чтобы не испортить вид бульона некрасивыми хлопьями.
  2. Приятный янтарный оттенок придаст бульону жареная морковь. Если ее в рецептуре нет, с этим справится куркума, например.

Куриный суп-пюре приемлет любые овощи: тыкву, кабачки, картофель. Их следует предварительно отдельно сварить и добавить в блендер вместе с другими рецептурным ингредиентами супа-пюре. Овощами суп-пюре не испортишь, но необходимо соблюдать разумные пропорции.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Куриный бульон, начало начал – Weekend – Коммерсантъ

Еврейские мамы давно решили спор о яйце и курице: по их убеждению, вначале был куриный суп. Ведь чем еще должен пахнуть родительский дом, как не крепчайшим куриным бульоном? Тем более что куры, как те чеховские гуси, мастера пахнуть. Куриный суп — это больше чем еда. Это еще вера в то, что все кончится хорошо и больные станут здоровыми. Потому и прозвали куриный суп еврейским пенициллином. В детстве меня поразила новелла Шолом-Алейхема «Горшок». Там бедствующая торговка птицей Ента Куролапа, отказывая себе во всем, старается кормить получше больного сыночка Давидку. Каждый день готовит ему бульончик из четверти курицы и подает вечером, когда тот приходит с занятий. Он ест, а она сидит рядышком, глядит на него рада-радешенька. Давидка спрашивает: «Мама, почему ты не ешь вместе со мной?!» Ента убеждает, что уже поела, а сама потом жует черствую корку, радуясь, что и на завтра осталась еще четверть курицы.

И куриная лапша — то самое блюдо, где вкусы, о которых обычно спорят, сходятся. Моя русская бабушка с папиной стороны тоже считала, что если кости ломит, из носа течет, глаза слезятся — надо в постель и побольше горяченного куриного бульона. Когда она мне его приносила и шептала «только не обожгись», я, делая первые глотки, уже знала: болезнь уходит. Мне было даже жаль, и я продолжала хлюпать носом, чтобы подольше оставили в постели с книжками, и кто-то из взрослых снова шел на рынок за дорогой хорошей курочкой.

Да, я это все к тому, что собралась научить вас варить куриный суп. Знаю, что вы и так умеете. Ведь правда, велика ли премудрость бросить в кастрюлю целую курицу с морковкой, залить водой, посолить — и ждать, пока все это выварится и мясо начнет отходить от костей? Все это несложно, и бульон точно получится. Сама курица, конечно, будет не очень, а уж от грудок останутся одни сухие волокна, которые и прожевать-то трудно. Но, с другой стороны, это ведь такой жанр: курица и должна пожертвовать собой ради бульона. У разных народов есть еще много заправочных куриных супов: чихиртма с яйцами у грузин, с томатами — у итальянцев, с имбирем и прочими пряностями — у тайцев и китайцев. Да и у еврейских мам разные супы бывают. Травами их заправляют, даже картошкой, а не только шариками из мацы.

Мне тоже всегда хотелось придумать свой, особенный — такой, чтобы и бульон получился самый насыщенный, и курица лучше, чем жареная, и аромат как у ста куриных супов сразу. Вспомнила один способ многократного усиления вкуса, который мне однажды показала Елена, дочка знаменитого баскского шефа Хуан-Мари Аржака. Я спросила: почему в их ресторане у кальмара вкус как у целого моря кальмаров? Потому, объяснила Елена, что этот кальмар приправлен кальмаром. «Это как?» — не поняла я. «Берем кальмара,— объясняла Елена, обжариваем и на двое суток помещаем в специальную камеру, которая одновременно замораживает и высушивает. Потом смалываем получившийся продукт в порошок, им и приправляем». Вот этот самый способ — приправлять подобным — я и решила применить к своему куриному супу, и при этом обойтись без всяких гаджетов. Ведь у курицы есть любимая еврейскими мамами кожа, из которой получаются гениальные пахучие шкварки. Их можно и вовсе довести до состояния чипсов, а потом смолоть и приправить суп волшебным порошком!

Итак, берем курицу килограмма на полтора — не меньше. Зрелая, нагулянная нужна нам особь. И не какая-нибудь из супермаркета. На рынок пойдите, к знакомой птичнице, и непременно понюхайте выбранную тушку — свежестью должна пахнуть. А еще докупите килограммчик крылышек, шей, желудков — все, что найдется от разделанных птиц. Дома аккуратно вырежьте грудки, отделите ножки с голенью, а всю остальную тушку вместе с птичьими остатками сложите в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала горку костей и мяса еще сантиметра на полтора. Поставьте на средне-высокий огонь, доведите до кипения. После этого огонь надо немного уменьшить, добавить в кастрюлю окорочка и снять всю пену. Наступило время закладки овощей: нарезайте их крупными кусками и бросайте в суп. Он уже снова закипел? Снижайте огонь до минимума, чуть прикрывайте (но не закрывайте) кастрюлю крышкой — и идите по своим делам часа на полтора. По возвращении выньте ножки и заложите грудки — держите их в бульоне на крошечном огне минут 20–30 (в зависимости от толщины). Потом переложите их в фольгу и заверните, а бульон варите еще полчасика. Само собой, его надо будет процедить, с костей собрать мясо (оно пригодится для какого-нибудь салата) и снять остатки кожи. Кости и овощи отправьте в помойку. А сами аккуратно снимите кожу с ножек и грудок, а потом нарежьте деликатно сваренное мясо крупными кусками. Разложите лоскуты кожи на решетке, а ломтики мяса поместите в контейнер и залейте процеженным бульоном — тогда оно останется сочным. Когда кожа пообветрится и подсохнет (часа два точно надо), пожарьте ее на сковородке, немного прижимая лопаткой, до золотого цвета и хрустящей текстуры. О, как же пахнут чипсы! Аромат еще усилится, когда вы смелете их в блендере. Я решила добавить в суп яйца пашот (о том, как это сделать быстро, я здесь не раз писала). Они выпустят в него свой текучий желток. Все-таки лучше, когда они вместе — яйца и курица. А волшебный куриный порошок перед подачей смешайте с кукурузным крахмалом и ярко-желтой куркумой. Влейте в них, постепенно размешивая, стакан чуть теплого бульона, чтобы получилась кашица наподобие сметаны. Поставьте кастрюльку с остальным бульоном на средний огонь и введите в него заправку. Буквально за минуты ваш бульон превратится в золотой благоухающий крем-суп с тонкой текстурой. Выкладывайте в миски по несколько кусочков куриного мяса, по одному пашоту, заливайте горячим эликсиром, украшайте зеленью и наслаждайтесь. Это настоящее торжество животворящего духа, особенно когда на дворе зима, ветер, снег и мало солнца.

Суп «Курица и яйца»

1 Курица (1,5 кг)

2 Куриные шеи, крылышки, желудки (1 кг)

3 Морковь (1 шт.)

4 Сельдерей (1/4 корня)

5 Кукурузный крахмал (3 столовые ложки)

6 Куркума (2 чайные ложки)

7 Яйца, соль, перец, зелень

chekalova.ru

Блюдо месяца — супы на курином бульоне

Есть ли что-то более умиротворяющее и согревающее в прохладную погоду, чем тарелка горячего ароматного супа?

Для того, чтобы приготовить вкусный суп дома, многие выбирают куриное мясо. Именно оно имеет массу преимуществ и достоинств перед другими видами мяса.

Во-первых, куриное белое мясо – это отличный диетический продукт.

Во-вторых, в курином мясе много белка, необходимого для полноценного питания человека. Также оно насыщенно витаминами А, В, В2, С, Е1, РР, фосфором и минералами (натрий, железо, кальций, магний).

Сбалансированное содержание белков, жиров и углеводов делают курицу незаменимой при приготовлении диетических супов, которые подойдут не только для похудения, но и для поддержания хорошего самочувствия.

Предлагаем вам разнообразные варианты куриного супа с рисом, чечевицей, картофелем, яичной лапшой, сливками и другими полезными ингредиентами. А простые и понятные пошаговые рецепты с фото помогут вам с легкостью понять все нюансы приготовления.

 

 Сливочный суп пюре из курицы и брокколи

Ингредиенты

  • 2 шт. куриного филе (промыть и нарезать кусочками)
  • 2 луковицы (почистить и нарезать крупными кубиками)
  • 4 зубчика чеснока (почистить и раздавить ножом)
  • 100 г. бутербродного маргарина Breakfast Style «Classic»
  • ½ ч. л. измельченных хлопьев красного перца, плюс еще для посыпки
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • 2 головки брокколи
  • 2 картофеля среднего размера (почистить и порезать крупными кубиками)
  • 250 г. сыра чеддер
  • 4 ломтика белого хлеба
  • подсолнечное масло в спрее Provence herbs (Прованские травы)
  • 250 мл. сливок с жирностью 20%

Приготовление

Шаг 1

Растопите бутербродный маргарин Breakfast Style «Classic» в большой кастрюле на среднем или маленьком огне. Добавьте лук, чеснок и ½ ч. л. хлопьев красного перца; приправьте солью и черным перцем. Перемешайте, затем накройте кастрюлю и готовьте, время от времени помешивая, 8–10 минут.

Шаг 2

Тем временем почистите брокколи, отделите толстые стебли от соцветий. Стебли нарежьте крупными кусочками.

Шаг 3

Добавьте в кастрюлю куриное филе, стебли брокколи, картофель и все перемешайте. Влейте 5 стаканов воды, добавьте 1 ст. л. соли и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте варить 20–25 минут.

Шаг 4

Тем временем нарежьте оставшиеся соцветия брокколи на мелкие кусочки. Натрите на крупной терке сыр чеддер. У вас должно получиться примерно два с половиной стакана.

Шаг 5

Добавьте половину соцветий брокколи в кастрюлю, накройте крышкой и варите еще 3–5 минут. Отставьте кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера взбейте все содержимое до состояния пюре.

Шаг 6

Верните кастрюлю на огонь и добавьте оставшиеся соцветия. Накройте кастрюлю крышкой и варите до ярко-зеленого цвета еще 3–5 минут. Добавьте 150 г сыра чеддер и влейте сливки. Перемешайте все до однородной массы, доведите до кипения (но не кипятите), накройте крышкой и уберите с плиты.

Шаг 7

Для приготовления гренок выложите хлеб на противень, посолите, поперчите и сбрызните маслом Provence Herb. Подсушите его в разогретой до 180 °С духовке 10 мин. Затем посыпьте гренки оставшимся сыром чеддер несколькими хлопьями красного перца и отправьте снова в духовку на 5 мин., пока сыр не подрумянится.

Шаг 8

Нарежьте тосты с сыром на крупные кусочки. Разлейте суп по тарелкам и сверху выложите гренки с чеддером.

 

Рисовый суп с зеленым чили и имбирем

Ингредиенты

  • 1 ст. л. майонеза Provensal Style 67 %
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 небольшой кусочек имбиря (приблизительно 2-3 см), очищенный, нарезанный очень тонкой соломкой
  • 400 гр. куриных бедер (без костей и кожи)
  • 6 стаканов куриного бульона
  • 3 шт. мелкого лука шалот, разрезанный пополам
  • 4 зубчика чеснока
  • ¾ стакана риса «Жасмин» (хорошо промыть)
  • 2 ст. л. свежего сока лайма
  • 1 ст. л. рыбного соуса
  • 3 шт. зеленого перца чили (тонко нарезать)
  • 3 ст. ложки обжаренного и измельченного арахиса
  • небольшой пучок зеленого лука (тонко нарезать)
  • соль

Приготовление

Шаг 1

Смешайте сахар и ½ стакана горячей воды в небольшой миске, помешивая, чтобы сахар растворился. Добавьте имбирь и дайте остыть; слейте и отставьте в сторону.

Шаг 2

Добавьте в бульон курицу, лук-шалот и чеснок и доведите до кипения в большой кастрюле. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока курица не приготовится (20–25 минут). Переложите курицу и чеснок на разделочную доску и дайте остыть. Измельчите чеснок до состояния паштета ребром поварского ножа и верните в кастрюлю, курицу нашинкуйте и отложите в сторону.

Шаг 3

Снова доведите бульон до кипения и добавьте рис. Уменьшите огонь и варите 30 – 40 минут, периодически помешивая, пока рис не станет мягким (суп должен немного загустеть). Добавьте сок лайма, рыбный соус и курицу; попробуйте и при необходимости добавьте больше рыбного соуса или соли.

Шаг 4

Разлейте суп по тарелкам. Для густоты и насыщенного вкуса добавьте ложку майонеза Provensal Style, имбирь, перец чили, зеленый лук и арахис.

 

Куриный суп с карамелизированным имбирем

Ингредиенты

  • майонез Fitness Style 50 %
  • ½ пучка кинзы (разобрать на отдельные веточки)
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 небольшой корень имбиря (очистить и нарезать тонкими кружочками)
  • 3 зубчики чеснока (тонко нарезать)
  • 4 зеленых лука (бледно-зеленую и белую части оставить целыми, темно-зеленые части тонко нарезать вдоль)
  • 700 гр. куриных бедер без костей и кожи
  • 1 перец чили, разрезанный пополам, с семенами
  • соль
  • 2 ст. л. соевого соуса с низким содержанием соли
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Шаг 1

Половину кинзы собрать в пучок и связать кухонным шпагатом. Оставшуюся кинзу (стебли и листья) крупно нарезать і отложить для сервировки.

Шаг 2

Нагрейте 3 ст. л. воды и сахар в большом сотейнике на среднем огне. Часто помешивайте, пока сахар не растворится (около 2 мин). Продолжайте варить сироп, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-янтарным (4 – 6 мин).

Добавьте имбирь и готовьте, периодически помешивая, примерно 5 минут, пока имбирь не станет немного мягким. Добавьте чеснок, бледно-зеленую и белую части зеленого лука и готовьте, часто помешивая (примерно 2 мин), пока чеснок не станет ароматным. Добавьте пучок кинзы, курицу, чили и большую щепотку соли.

Залейте 8 стаканами холодной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая. Через 10 мин выньте чили и зеленый лук (они больше не пригодятся) и продолжайте варить суп на слабом огне еще 10 мин.

Шаг 3

Переложите курицу в тарелку и дайте немного остыть. Измельчите курицу и снова добавьте в суп. Добавьте соевый соус и перемешайте, при необходимости досолите и снимите кастрюлю с огня.

Шаг 4

Подавайте суп с майонезом Fitness Style, темно-зелеными частями лука, нарезанной кинзой и несколькими колечками перца.

Куриный суп с рисом и чесночным маслом чили

Ингредиенты

  • 1/2 чашки подсолнечного масла Oil Style
  • 1 маленькая луковица (почистить и мелко нарезать)
  • 6 зубчиков чеснока (почистить и нарезать)
  • ⅔ чашка белого риса, желательно круглого
  • 2 ч. л. измельченных хлопьев красного перца
  • 500 гр. куриных бедер без кожи и костей
  • 1 большой качан тосканской капусты (капуста Кейл)
  • 1 лимон
  • 3 веточки укропа
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Приготовление

Шаг 1

Промойте рис на сите с мелкими ячейками, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 2

Пришло время приготовить масло из чеснока и чили!

Нагрейте подсолнечное масло Oil Style в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 3–5 минут. Чеснок будет продолжать готовиться и немного потемнеет после того, как вы уберете кастрюлю с огня. Перелейте чесночное масло в небольшую жаропрочную миску, оставив 1 ст. л. масла в кастрюле. Размешайте измельченные хлопья красного перца в чесночном масле в миске и отставьте в сторону.

Шаг 3

Добавьте лук к 1 ст. л. чесночного масла, которое осталось в кастрюле, и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 5 минут.

Шаг 4

Влейте 8 стаканов воды и перемешайте. Добавьте рис, мясо куриных бедер и 1 чайную ложку соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варите на медленном огне без крышки примерно 20 минут, пока курица не приготовится.

Шаг 5

Переложите курицу на тарелку и дайте ей остыть. Измельчите мясо двумя вилками. Продолжайте варить суп, пока готовите остальные ингредиенты (это усилит вкус бульона).

Шаг 6

Отделите листья капусты с толстых центральных ребер и тщательно промойте их в холодной воде, стряхните лишнюю воду, затем нарежьте листья тонкими полосками.

Шаг 7

Добавьте в кастрюлю капусту и измельченную курицу. Продолжайте варить, время от времени помешивая, примерно 4 минуты, пока капуста не станет ярко-зеленой и курица не прогреется.

Шаг 8

Снимите кастрюлю с огня, выдавите в суп лимонный сок, заправьте 2 ч. л. соли (или больше по вкусу) и перемешайте.

Шаг 9

Разлейте суп по тарелкам. Сбрызните приготовленным чесночным маслом с чили. Украсьте веточками укропа и посыпьте несколькими горошинками черного перца.

Классический куриный суп с рисом

Ингредиенты

  • майонезный соус «Смачно як завжди» 30 %
  • 2 куриных бедра
  • ⅓ чашки риса Жасмин (промыть)
  • 4 зубчика чеснока (тонко нарезать)
  • 4 см имбиря (почистить и тонко нарезать)
  • 2 небольшой сладкий картофель Батат (почистить и нарезать кружочками толщиной 0,5 см)
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • ½ пучка кинзы (крупно нарезать)
  • свежемолотый черный перец
  • соль

Приготовление

Шаг 1

В большую кастрюлю влейте 5 стаканов горячей воды, добавьте курицу, рис, чеснок, имбирь и доведите до кипения. Добавьте большую щепотку соли. Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, время от времени помешивая 10–12 минут.

Шаг 2

Добавьте батат в кастрюлю с супом и продолжайте готовить на слабом огне, не накрывая крышкой и периодически помешивая, пока суп не загустеет, а картофель и рис не станут мягкими (около 15 мин). Переложите курицу в миску и отделите мясо от кости, измельчите мясо 2 вилками и верните его в кастрюлю. Добавьте лимонный сок и соевый соус, при необходимости досолите.

Шаг 3

Подавайте суп с майонезным соусом «Смачно як завжди» 30 %. Сверху посыпьте кинзой и большим количеством черного перца.

Японский суп с морковью и грибами

Ингредиенты

  • 2 ст. л. подсолнечного масло Pro Style
  • 1 пучок шпината
  • 3 шт. водорослей Комбу размером 7х10 см
  • 6 чашки куриного бульона с низким содержанием соли
  • 1 чашка хлопьев Бонито (стружка тунца)
  • 2 ст. л. Мирина (рисовое вино)
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • соль
  • 2 шт. куриного филе (разрезать вдоль пополам)
  • 1 средняя морковь, очищенная и нарезанная соломкой
  • 100 г. грибов шиитаке, тонко нарезанных
  • поджаренные семена кунжута (для подачи)

Приготвление

Шаг 1

Нагрейте ¼ стакана воды в большой сковороде на среднем огне. Как только вы увидите пар, добавьте шпинат в воду и готовьте, часто помешивая, пока шпинат не начнет темнеть, около 2 минут. Переложите на дуршлаг и дайте остыть и стечь. Затем отожмите лишнюю воду и крупно нарежьте.

Шаг 2

Доведите бульон и Комбу до кипения в большой кастрюле на медленном огне. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Затем снова поставьте на огонь, повторно доведите до кипения и добавьте хлопья тунца. Снимите с огня и дайте постоять 2 минуты. Процедите бульон через мелкое сито в другую кастрюлю.

Шаг 3

Налейте в большую сковороду подсолнечное масло Pro Style и обжарьте на нем куриное филе с 2-х сторон до золотистой корочки (около 3-х мин с каждой стороны). Выложите филе на бумажное полотенце, дайте стечь маслу и нарежьте небольшими пластинками.

Шаг 4

Добавьте в бульон рисовое вино Мирин и соевый соус, посолите. Доведите до кипения на среднем огне, затем добавьте курицу, морковь, грибы и варите до готовности 10 минут.

Шаг 5

Разложите шпинат по тарелкам, налейте суп и посыпьте кунжутом.

 

Чечевичный суп с луком

Ингредиенты

  • 4 куриных бедра
  • соль
  • ¼ чашки подсолнечного масла Oil Style
  • 1 крупная луковица (нарезать тонкими полукольцами)
  • 6 зубчиков чеснока (тонко нарезать)
  • 1 стакан красной чечевицы (промыть)
  • 1чайная ложка куркума
  • свежемолотый черный перец
  • ½ пучка петрушки (мелко нарезать)
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • майонез «Смачно як завжди» 67 % (для подачи)

Приготовление

Шаг 1

Натрите солью куриные бедра солью и отложите.

Шаг 2

Нагрейте подсолнечное масло Oil Style в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, посолите и готовьте его, периодически помешивая, до золотистого цвета (10–12 мин). Добавьте чеснок и готовьте, часто помешивая, примерно 5 минут, пока чеснок не станет золотистым, а лук – темно-коричневым. Снимите кастрюлю с огня и шумовкой переложите лук и чеснок на тарелку; отложите для сервировки.

Шаг 3

Верните кастрюлю на конфорку со средним огнем; всыпьте чечевицу и посыпьте куркумой. Готовьте, помешивая, примерно 30 секунд до появления аромата. Добавьте оставленную курицу и 6 стаканов воды; хорошо посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь до средне-слабого; готовьте, периодически помешивая 20–25 минут, пока чечевица не станет мягкой.

Шаг 4

Переложите курицу на разделочную доску и дайте немного остыть. Отделите мясо от костей и шкуры и измельчите его двумя вилками или руками.  Верните измельченное куриное мясо в кастрюлю и добавьте петрушку. Снимите с огня и добавьте лимонный сок.

Шаг 5

Разлейте суп по тарелкам; добавьте 1 ст. л. майонеза «Смачно як завжди» 67 % и выложите сверху приготовленный лук.

 

Куриный суп с жаренной капустой

Ингредиенты

  • подсолнечное масло в спрее Fragrant curry (Душистый Карри)
  • 4 куриных бедра
  • 200 гр. грибов шиитаке (ножки оставить целыми, шляпки разрезать пополам)
  • 6 долек чеснока (измельчить)
  • 2 ст. л. подсолнечного масла Pro Style
  • 1 средний кочан капусты, около 450 гр. (нарезать лентами толщиной 1 см.)
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Шаг 1

Нагрейте гриль в духовке до максимума. Выложите куриные бедра (предварительно натертые солью и перцем) кожей вниз на противень с решеткой, взбрызните маслом Fragrant curry и жарьте 8-10 мин до хрустящей золотистой корочки. Переверните их, снова взбрызните маслом Fragrant curry и жарьте еще примерно 8 мин до полной прожарки.

Шаг 2

Влейте в большую кастрюлю 8 стаканов воды, добавьте приготовленные куриные бедра, ножки шиитаке, чеснок, 1 ч. л. соли и доведите до кипения, снимая пену с поверхности по мере необходимости. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до среднего и варите 15 минут. Процедите бульон через мелкое сито в другую кастрюлю. Ножки шиитаке и чеснок больше не понадобятся. Курицу переложите на разделочную доску и дайте немного остыть. Отделите мясо от костей и шкуры и измельчите его двумя вилками или руками.

Шаг 2

Тем временем нагрейте масло Pro Style в большой сковороде на среднем огне. Готовьте шляпки грибов, периодически помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и мягкими (7–9 мин). Переложите грибы в тарелку и посолите.

Шаг 3

Выложите капусту в ту же сковороду однородным слоем и тушите, не трогая 2 минуты, посолите. Переверните капусту щипцами и продолжайте готовить, не трогая, до тех пор, пока она не станет слегка прожаренной и нежной в одних местах и все еще хрустящей в других, примерно 2 минуты.

Шаг 4

Добавьте в бульон грибы, капусту и измельченную курицу, посолите, поперчите и варите на среднем огне примерно 5 минут, пока курица не прогреется. Разлейте по тарелкам и сбрызните маслом Fragrant curry.

Классический куриный суп с макаронами

Ингредиенты

  • подсолнечное масло в спрее Provence herbs (Прованские травы)
  • 1 целый цыпленок
  • 4 ч. л. соль
  • 2 средних лука (нарезать на четвертинки)
  • 4 средние моркови (почистить, крупно нарезать)
  • 4 стебля сельдерея (нарезать крупными кольцами)
  • 2 головки чеснока (разрезать вдоль пополам)
  • 1 ч. л. черного перец горошком
  • ½ небольшого пучка укропа
  • 200 гр. макарон Диталини (или любого другого вида макаронных изделий)
  • свежемолотый черный перец

Приготовление

Шаг 1

Натрите цыпленка солью.

Шаг 2

Сложите курицу, нарезанные овощи, 1 ч. л. черного перца горошком и 2 веточки укропа в большую кастрюлю. Залейте 14 стаканами холодной воды и доведите до кипения на среднем или сильном огне. Готовьте, уменьшая огонь по мере необходимости, чтобы поддерживать кипение 40–45 минут, периодически снимая пену.

Шаг 3

Щипцами осторожно выньте курицу из кастрюли и переложите на разделочную доску. Дайте остыть. Затем отделите мясо от костей и шкуры и измельчите руками.

Шаг 4

Загрузите измельченное мясо обратно в кастрюлю с бульоном. Доведите бульон до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте макароны и перемешайте один раз. Варите 5 минут.

Шаг 5

Снимите кастрюлю с огня. Добавьте укроп. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Разлейте суп по тарелкам, взбрызните маслом Provence herbs и посыпьте сверху еще перцем.

 

Тайский суп Лакса

Ингредиенты

ПАСТА ЛАКСА

  • 3 сушеного красного перца чили (разрезать пополам)
  • 3 см. имбиря (почистить и тонко нарезать)
  • 4 зубчики чеснока (почистить)
  • 3 средних лука шалота (нарезать)
  • 3 стебля лемонграсса (удалить жесткие внешние слои, мелко натереть)
  • ¼ чашки подсолнечного масла Oil Style
  • подсолнечное масло в спрее Fragrant curry (Душистый Карри)
  • 4 ч. л. пасты из тайских креветок
  • 1 ст. л. молотого кориандра
  • 2 ч. л. карри
  • 1 ч. л. молотого тмина

СУП

  • ¼ чашки подсолнечного масла Pro Style
  • 2 банки кокосового молока
  • 3 чашки куриного бульона
  • сыр тофу (по желанию)
  • 4 куриных бедрышка
  • 200 гр. широкой рисовой вермишели
  • 2 ч. л. сахара
  • соль
  • 4 яйца, сваренных всмятку (разрезать пополам)
  • 2 средних огурца (нарезать тонкой соломкой)
  • ростки фасоли, листья мяты и дольки лайма (для подачи)

Приготовление

ПАСТА ЛАКСА

Шаг 1

Поместите сушеный перец чили в небольшую жаропрочную миску, залейте кипятком и дайте ему настояться, пока он не станет мягким, 12–15 минут. Слейте воду и отложите в сторону.

Шаг 2

Тем временем разогрейте большую сковороду на среднем огне и взбрызните тонким слоем масла Fragrant curry. Готовьте имбирь и чеснок, время от времени помешивая, пока чеснок не станет мягким, 6–8 минут.

Шаг 3

Сложите в блендер замоченный перец чили, лук-шалот, лемонграсс, масло Oil Style, креветочную пасту, кориандр, порошок карри, тмин, имбирь и чеснок и взбейте до получения однородного пюре (ничего страшного, если останется несколько кусочков чили).

СУП

Шаг 4

Нагрейте масло масло Pro Style в большой кастрюле на среднем огне. Выложите пасту Лакса и готовьте часто помешивая, примерно 2 минуты, пока паста не потемнеет и не начнет скользить по кастрюле при перемешивании. Добавьте половину кокосового молока и варите, помешивая (4–6 мин). Добавьте бульон, тофу (если используете) и оставшееся кокосовое молоко. Доведите до кипения, добавьте курицу. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 20–25 минут. Переложите курицу в тарелку и дайте остыть, затем измельчите мясо.

Шаг 5

Тем временем приготовьте лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

Шаг 6

Добавьте в суп измельченное мясо курицы, сахар и посолите. Разлейте суп по тарелкам, добавьте лапшу, выложите яйца и огурцы. Подавайте украсив ростками фасоли, листьями мяты и дольками лайма.

Греческий суп c лимонным соком, ризони и укропом

Ингредиенты

  • 1 ст. л. подсолнечного масла в спрее Provence herbs (Прованские травы)
  • 1 средний лук-порей, только белые и бледно-зеленые части (порезать мелкими полукольцами)
  • 1 стебель сельдерея (порезать тонкими кольцами)
  • 4 куриных бедра
  • 6 стаканов куриного бульона слабосоленого
  • соль, свежемолотый перец
  • 1/2 чашки пасты Ризони
  • 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
  • половинки лимона (для подачи)
  • Приготовление

Шаг 1

Нагрейте масло Provence herbs в большой тяжелой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-порей, сельдерей и готовьте, часто помешивая, 5-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте курицу и бульон, посолите, поперчите. Доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 15-20 минут. Переложите курицу в тарелку, дайте ей остыть и затем нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 2

Тем временем снова доведите бульон до кипения. Добавьте Ризони и варите 8 минут до состояния al dente.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с огня, добавьте курицу и укроп. Подавайте с половинками лимона, так чтобы их можно было выжать.

 

Куриный суп с куркумой и пикантным имбирем

Ингредиенты

  • 5 куриных бедер
  • 2 средних лука, неочищенных (порезать на четвертинки)
  • 2 головки чеснока, разрезанные вдоль пополам
  • корень имбиря — приблизительно 10 см (хорошо помыть и тонко нарезать)
  • 3 сушеных лавровых листа
  • 1 ст. л. молотой куркумы
  • 2 ч. л. черного перца
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • соль
  • 4 средних моркови, очистить, нарезать кусочками толщиной 0,5 см по диагонали
  • 200 гр. сушеной лапши удон (или любой другой широкой лапши)
  • подсолнечное масло в спрее Fragrant curry (Душистый Карри)

Приготовление

Шаг 1

Положите в большую кастрюлю курицу, лук, чеснок, имбирь, лавровый лист, куркуму, перец горошком, семена кориандра и несколько щепоток соли. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 30–35 минут. Переложите курицу в тарелку и дайте немного остыть, в то время как бульон продолжает вариться. Отделите мясо от костей и шкуры и нарежьте небольшими кусочками, отложите.

Шаг 2

Перелейте бульон в большую кастрюлю, выбросив твердые ингредиенты. Добавьте морковь, доведите до кипения и варите, пока морковь не станет мягкой. Добавьте измельченное куриное мясо, при необходимости посолите бульон.

Шаг 3

Тем временем сварите лапшу в большой кастрюле в кипящей подсоленной воде, периодически помешивая, до состояния al dente.

Шаг 4

Разложите лапшу по тарелкам и залейте бульоном. Сверху суп посыпьте зеленым луком и сбрызните маслом Fragrant curry.

 

Куриный Суп с яйцом, 🍲Простой Сытный рецепт

Овощной суп с курицей, яйцом и грибами

Необходимые ингредиенты:

  • 1 литр куриного бульона (из курицы или кубика)
  • 150 г брокколи, разделенных на самые маленькие соцветия
  • 2 яйца
  • 3 картофеля
  • 250 г куриной грудки
  • 4 штуки шампиньонов
  • 2 столовые л. рисового вина
  • 1 ч. ложка соуса чили
  • 1/3 ложка перца чили
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 1 чайная л. соли

Пошаговое приготовление блюда с яйцом

Вскипятить бульон, добавить курицу, порей, брокколи и грибы, рисовое вино и соус чили., варить 15 мин.

В большой кастрюле вскипятить воду, добавить уксус и соль. Аккуратно вбить яйца в воду, варить в течение 2 мин.

Выньте яйца шумовкой и переложите на тарелку. Подготовьте столько, сколько порций супа, я использовала большие тарелки, на 3 порции.

Суп налить в миску, украсить сверху яйцом и посыпать небольшим количеством перца чили. Подавайте с белыми гренками, натертыми чесноком.

Суп с курицей яйцом и лимоном

У меня есть для вас рецепт очень необычного, но вкусного супа. Своей уникальностью он обязан добавленным в него яиц с лимоном, звучит это странно, но вкус потрясающий.

Вы должны проверить это сами. Блюдо идеально подходит для осеннего ужина и при простуде.

Набор продуктов для блюда:

  • 2 куриных крылышка и 2 голени
  • 2 литра воды
  • 1 большая морковь
  • Один большой лук
  • 1 яйцо
  • лимон
  • горсть риса
  • пол пучка петрушки
  • соль и перец по вкусу

Пошаговое приготовление супа с фото

В кастрюлю наливаем воды, кладем мясо, варим 45 минут. Мелко режем лук, морковь, зелень.

Разбейте яйцо в миску, добавьте щепотку соли и взбейте вилкой, нарежьте лимон, выдавите сок и медленно добавьте к яйцу.

Достаем сварившуюся курицу из кастрюли, даем остынуть. отделите мясо от костей, положите обратно в кастрюлю, добавьте нарезанную морковь, лук (предварительно их можно слегка обжарить на сковороде) и горсть риса.

Добавляем по желанию соль и перец и половину нашей петрушки. Готовим на среднем огне 30 минут, или пока рис с овощами не станут мягкими.

В конце добавляем лимон с яйцом, делаем это медленно, регулярно помешивая.

Готовое блюдо разлейте по тарелкам, и посыпьте перед подачей петрушкой.

Рамен с курицей, яйцом и лапшой

Рамен. Японская классика, пришедшая на острова из Китая. Ароматное блюдо с пшеничной лапшой и начинкой из овощей, побегами бамбука, ростками, водорослями, яйцом, и зеленью. В моем варианте приготовлено на курином бульоне и с пастой мисо. Если вам нравятся супы, вдохновленные азиатской кухней, обязательно попробуйте вьетнамский фо, или кисло-острый китайский куриный вариант с имбирем.

Для приготовления необходимо:

  • Бедра куриные 400 г
  • Лавровый лист 2 штук
  • Душистый перец 2 шт.
  • Имбирь 5 см
  • Чеснок 3 зубчика
  • Грибы 2 штуки
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • Яйца средние 2 шт.
  • Семена черного кунжута 2 ч. л.
  • Пудра 1 ст.
  • Масло 1 ст.
  • Ростки фасоли 80 г
  • Пшеничная лапша 120 г
  • Морская соль

Способ приготовления рецепта с яйцом

Отварить курицу и суп из овощей (2,5 л воды, немного соли, лавровый лист и зелень). После часа приготовления, добавьте замоченные грибы, очищенный имбирь и чеснок.

Через 2 часа удалите зелень (используйте для салата), удалите с мяса кости, нарежьте грибы (удалите ножки), процедите бульон и смешайте с пшеничной пастой и соевым соусом, варите еще 20 минут.

Яйца отварить (опустить в кипяток на 6 минут). Обжарить на масле кольца лука-порея и сахарный горошек. Залить водоросли теплой водой, через 5 минут отжать, ростки промыть. Макароны готовим по инструкции.

На тарелку выложить пасту, кусочки курицы, отварную капусту из бульона, ростки, горох, лук-порей, половину яйца и водоросли, посыпать кунжутом, залить бульоном.

Яичный суп по-китайски на курином бульоне

Ингредиенты для рецепта:

  • 2 кг куриных ножек, крылышек или других частей курицы
  • 2 литра холодной воды
  • 3 части корня имбиря
  • 6 зеленых луковиц
  • 6 долек чеснока
  • 1 ч. л. соли.

Приготовление куриного супа по шагам

Выложите курицу целиком в большую кастрюлю, залейте холодной водой и тушите. Используйте большую плоскую ложку, чтобы собрать пену с поверхности. Следите, чтобы бульон не сильно закипал.

Собирайте пену, пока суп не станет прозрачным. Готовка на медленном огне может занять 20-40 минут. Бульон не следует перемешивать.

Добавьте имбирь, зеленый лук и соль. Варить отвар на очень слабом огне 2-4 часа. Вы должны собрать поверхностный жировой слой как минимум дважды.

Бульон с яйцом должен быть прозрачным, поэтому его так долго готовят. Процедите его через несколько слоев марли или мелкого ситечка, полностью остудите и уберите в холодильник. Удалите с поверхности слой жира, теперь суп готов к употреблению.

Вы можете разлить его по контейнерам и заморозить на будущее.

Рецепт диетического супа на куриным бульоне с зеленым горошком

 

Куриный бульон входит в состав рецептов овощных и крупяных супов. Жидкий навар из курицы впитывает вкус и аромат мяса домашней птицы и содержит животные белки. Прозрачный куриный суп помогает укрепить силы ослабевшего больного, поскольку легко усваивается организмом. Калорийность таких блюд на курином бульоне невелика, в среднем – 40-60 ккал. Поэтому существует огромное разнообразие рецептов супов на курином бульоне: с овощами, рисом, картофелем, яйцами и лапшой.


Ингредиенты супа с куриным бульоном и зеленым горошком:

 

  • Филе куриное – 500 г
  • Горошек зеленый (замороженный) – 200 г
  • Картофель – 5 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Корень сельдерея – 30 г
  • Зелень петрушки – 20 г

 

Польза куриного бульона

 


Суп с куриным бульоном и зеленым горошком может входить в диетическое и детское меню. Ингредиенты этого первого блюда считаются низкокалорийными и содержат необходимые для роста и здоровья вещества.

 


Сочетание моркови и сельдерея с куриным бульоном можно назвать эликсиром молодости. Каротин и витамин E из моркови укрепляет нервную и иммунную систему, а магний и железо, входящие в состав микроэлементов, содержащихся в корнях сельдерея, положительно влияют на уровень гемоглобина в крови. Супы с морковью и сельдереем показаны при атеросклерозе, гормональных проблемах, мочекаменных болезнях.


Зеленый горошек и мясо курицы удовлетворяют потребность организма в белках, калии, фосфоре, магнии, витаминах группы В. Супы на бульоне, сваренном из курицы, часто прописывают при диабете и болезнях желудочно-кишечного тракта. Глютамин, входящий в состав куриного супа, необходим лицам, перенесшим инсульт, а также предотвращает развитие атеросклероза и гипертонии.

 


Горох, как и все бобовые, содержит в большом количестве вещества, усиливающие выработку женского гормона. Поэтому супы с зеленым горошком помогут нормализовать гормональный фон в период менопаузы. Замечено, что частое употребление блюд из гороха значительно снижает вероятность возникновения гипертонической болезни, инфаркта и инсульта.


Таким образом, все основные ингредиенты этого полезного блюда, так или иначе, предотвращают проблемы, связанные с работой нервной и сердечнососудистой систем.

 

Пошаговое приготовление блюда

  1. Куриное филе порежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю с холодной водой. Накройте крышкой и поставьте на огонь.
  2. Кусочки сухого корня сельдерея и очищенную луковицу опустите в горячий бульон и варите вместе с курицей. Можно использовать и свежий сельдерей. Для этого очистите корень и порежьте небольшими кубиками.
  3. Снимите пену, когда куриный бульон закипит, и варите мясо еще полчаса на медленном огне.
  4. Картофель и морковь очистите от кожицы. Порежьте картофель кубиками, а морковь мелко натрите или нарежьте ломтиками.
  5. Теперь аккуратно выньте вареную луковицу из кастрюли и выложите картофельные кубики и измельченную морковь в суп с куриным бульоном.
  6. Поварите около 10-15 минут, не забывая снимать образующуюся на поверхности бульона  белую пену.
  7. Приправьте куриный суп зеленью. Добавьте соль и перец по вкусу.

 

Несколько советов о том, как приготовить куриный бульон для супа с горошком

 


•    Лавровый лист в бульоне перебивает нежный характерный аромат белого мяса. Терпкий горький запах лавра хорошо подходит для борща или харчо, а для супа на бульоне, приготовленном из куриного мяса, лучше всего подойдет нежный аромат сельдерея.


•    Душистый перец тоже может перебить запах курицы в бульоне. Поэтому обычно его стараются не добавлять в легкие прозрачные  куриные супы.

 


•    Для ароматизации куриного бульона обычно используют большую головку лука и очищенную морковь. Они впитывают все вредные вещества, содержащиеся в мясе, а бульон получается светлым и ароматным. В пищу их не употребляют.


•    Для того чтобы снизить калорийность супов, сваренных на курином бульоне некоторые кулинарки советуют первый навар сливать, мясо снова заливать чистой водой и варить уже до готовности.


•    Не варите куриный бульон на сильном огне. Вода должна тихо кипеть в кастрюле до тех пор, пока куриное филе не начнет «таять» и рассыпаться во рту.

Суп куриный с вермишелью рецепт

Кулинарния » Супы » Супы с курицей

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Рецепты супов на курином бульоне пользуются популярностью не только из-за насыщенного и приятного вкуса, но и за счет своей пользы. Считается, что суп из куриного мяса — отличное профилактическое средство от простуды и многих других заболеваний: он быстро усваивается организмом и повышает иммунитет. Если же дополнить бульон свежей зеленью и овощами, польза готового блюда только увеличивается!

Сегодня мы приготовим вкусный и простой суп куриный с вермишелью без использования картофеля. Такой бульон получается легким, прозрачным и ароматным, варится очень быстро и не требует много ингредиентов.


Ингредиенты:

  • куриный суповой набор — 350-400 г;
  • луковица —  1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мелкая вермишель — 3-4 ст. ложки;
  • свежий укроп — маленький пучок;
  • перец горошком — 3-4 шт.;
  • соль — по вкусу;
  • перец чили —  по желанию и по вкусу.

к содержанию ↑

Суп куриный с вермишелью рецепт с фото

Как готовить куриный суп без картофеля>

  1. Суповой набор тщательно промываем, помещаем в кастрюлю. Заливаем 2 литрами холодной воды, доводим до кипения. Рекомендуем при варке куриного супа сливать первый отвар и кипятить птицу повторно. Такой способ поможет не только сделать супчик менее калорийным, но и избавиться от различных вредных веществ, содержащихся в покупном курином мясе.
  2. В закипевшую жидкость помещаем очищенную луковицу целиком и горошины перца. Варим бульон на умеренном огне около 15-20 минут.
  3. Следом добавляем очищенную и нашинкованную тонкими кружочками морковь (или порубленную мелкими кубиками). 
  4. Любители остроты могут порадовать свои вкусовые рецепторы жгучим перчиком, который придаст готовому блюду пикантности. Также по желанию можно разнообразить стандартный рецепт куриного супа стручковой фасолью, болгарским перцем, зеленым горошком или сельдереем.
  5. Минут через 10-15 после добавления моркови (когда она станет мягкой) всыпаем вермишель и продолжаем варку до готовности макаронных изделий (около 5 минут). Далее солим почти готовый суп.
  6. В конце варки извлекаем из кастрюли луковицу. Загружаем мелко порубленный укроп.
  7. Готовый куриный суп с вермишелью разливаем по тарелкам.

Тарелочка горячего бульона — настоящее наслаждение в холодное время года. Приятного аппетита!

Суп приготовленный из куриного мяса с картофелем

Суп куриный с картофелем. Готовить суп достаточно легко и быстро. Суп сытный, но легкий по вкусу. Для приготовления этого блюда требуется: курица или часть крупной курицы весом 1,2-1,5 кг, 0,8-1,0 кг картофеля, 1 средняя луковица, 1 морковь, соль, по желанию 1 сладкий перец, приправы по Вашему вкусу, ароматическая зелень.

Курицу тщательно очищаем, промываем, разрезаем на несколько частей, укладываем в кастрюлю и заливаем 3-3,5 литрами холодной воды. Добавляем 1 столовую ложку соли без горки и ставим кастрюлю на сильный огонь.

Внимательно следим за образованием пены, и по меры образования удаляем её. Как только бульон закипит, убавляем огонь до среднего, и продолжаем на среднем огне варить курицу до полной готовности. Если пену удаляли вовремя, можно не тратить время на процеживание бульона, а просто достать из него вареную курицу.

Картофель заранее очищаем, нарезаем кубиками

и опускаем в бульон.

Продолжаем готовить суп на максимальном огне. Вареное мясо нарезаем на небольшие кусочки.

Если курица была крупная, часть мяса можно отложить для приготовления салата или второго блюда. Для приготовления зажарки очищаем лук, морковь и сладкий перец.

Перец, если Вы его не любите, или если хотите, чтобы суп был менее острый, можете не класть в поджарку. На сковороду наливаем совсем немного растительного масла, хорошо нагреваем сковороду на среднем огне и начинаем поджаривать мелко нарезанный репчатый лук.

Чуть позже к луку добавляем натертую на крупной терке или нарезанную соломкой морковь и продолжаем их обжаривать вместе.

Когда морковь станет мягкой, в поджарку добавляем нарезанный мелкими кубиками сладкий перец и обжариваем  овощи до готовности.

Как только картофель сварится, добавляем в суп нарезанное вареное мясо и зажарку.

Даем супу прокипеть 3-5 минут, снимаем суп с огня, досаливаем суп по вкусу, добавляем мелко нарезанную зелень, закрываем суп крышкой и даем ему настояться минут пять. После этого суп можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Как приготовить курино-говяжий бульон

Как приготовить куриный, говяжий и овощной бульоны на варочной панели

Я жарю так много цыплят, что понятия не имею, почему я так долго писал о приготовлении домашнего бульона! Куриный бульон легко приготовить, он требует небольшого планирования и, конечно, вкуснее и гораздо полезнее для вашего здоровья, чем купленный в магазине. К тому же это дешевле. ( Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепт говяжьего бульона, овощной бульон ниже)

В этом посте мы обсуждаем, как приготовить бульон на варочной панели.Если вам больше подходит Instant Pot или Crock Pot , нажмите!

Костный бульон очень питательный! Он содержит витамины и минералы, которые легко усваиваются организмом, включая кальций, магний, фосфор, кремний, хондроитин серы, глюкозамин и множество микроэлементов. Костный бульон богат желатином, который поддерживает здоровое пищеварение. Отвар обладает естественными противовоспалительными свойствами и подавляет инфекции… поэтому его обычно называют «еврейский пенициллин».

Есть много рецептов приготовления куриного бульона, вот как я это делаю… Я делаю жареный цыпленок и после того, как он нарезан и съеден, я использую «рамку» для приготовления бульона. НО, если вам не удастся запечь курицу самостоятельно, вы можете даже использовать ее, купленную в магазине, если хотите! На Whole Foods Market есть органические цыплята-гриль на свободном выгуле.

Я снимаю почти все мясо с куриного каркаса, затем кладу «каркас» и все оставшиеся после еды кости в большую кастрюлю (или мультиварку) с потрохами и яблочным уксусом и оставляю на час.

Затем добавляю морковь, лук, сельдерей, чеснок, перец горошком и прованские травы. Herbs de Provence — это сочетание чабера, тимьяна, розмарина, лаванды и фенхеля.

Я довожу ингредиенты до кипения, закрываю крышкой, убавляю огонь до очень слабого кипения и иду спать! Когда я просыпаюсь утром, я проверяю его и обычно даю покипеть еще несколько часов. Я даю своему кипеть где-нибудь между 18-24 часами. Затем процеживаю через сетчатый дуршлаг, добавляю морскую соль и вуаля! У меня есть бульон.На самом деле не так много работы, так как он кипит, пока вы спите и живете своей жизнью!

Хранение:

После того, как бульон полностью остынет, я либо делаю суп, пью его, либо кладу бульон в каменные банки и замораживаю. Я вынимаю их и размораживаю по мере необходимости. Вы также можете заполнить лоток для льда бульоном и заморозить, чтобы у вас были порции по 30 грамм для небольших работ. Мне нравятся лотки для льда с крышками … Я не люблю оставлять бульон открытым в морозилке 🙂 Обратите внимание, насколько мой бульон богаче, чем купленный в магазине.

Вам понадобятся: Кастрюля, каменные кувшины и лотки для льда с крышками для хранения, см. Ниже. (Партнерские ссылки)

Полезные советы: На приготовление примерно 14-16 чашек бульона. Имейте в виду, что измерения не обязательно должны быть точными. Я не измеряю воду, я просто добавляю ее, пока она полностью не покроет курицу и не окажется на несколько дюймов ниже края кастрюли для бульона. Иногда я использую больше или меньше моркови и сельдерея в зависимости от того, что у меня есть под рукой. Щелкните здесь, чтобы научиться готовить бульон из говядины. Чтобы приготовить овощной бульон , следуйте приведенному ниже рецепту, используя 12 стаканов воды без костей. Инструкции по приготовлению бульона в мультиварке ниже. Имейте в виду, что большинство мультиварок не вмещают столько воды, как обычная кастрюля.

Я жарю так много цыплят, что понятия не имею, почему я так долго писал о приготовлении домашнего бульона! Куриный бульон легко приготовить, он требует небольшого планирования и, конечно, вкуснее и гораздо полезнее для вашего здоровья, чем купленный в магазине.К тому же это дешевле.

Курс: Суп

Кухня: Американец

Ключевое слово: как сделать, кухонные советы

Порции: 12 чашек

Автор: Линда Спайкер

Примечание: при приготовлении овощного бульона следуйте приведенным ниже инструкциям, исключая куриные кости и яблочный уксус.

  • 1 куриный каркас, оставшиеся кости и потроха (от жареной курицы или курицы-гриль, если вы используете купленную в магазине курицу-гриль, попросите мясника потроха)
  • фильтрованная вода, достаточно, чтобы покрыть курицу на несколько дюймов сверху
  • 1 Т яблочный уксус
  • 1 Т целые зёрна перца
  • 1 Т Прованские травы
  • 3 крупные дольки чеснока, очищенные
  • 4 морковь, разрезанная на трети
  • 1 желтый или белый лук, очищенный и порезанный на четвертинки
  • 4 стебли сельдерея.разрезать на трети
  • 3 щипки морская соль
  1. (при приготовлении овощного бульона исключите курицу и яблочный уксус, затем следуйте остальным инструкциям)

    После обжаривания и нарезки куриного каркаса остатки костей и потрохов в кастрюле.

  2. Налейте в кастрюлю достаточно фильтрованной воды, чтобы покрыть куриный каркас дополнительным слоем на 3-4 дюйма или около того выше.

  3. Добавьте 1 столовую ложку яблочного уксуса. Сядьте и съешьте свой восхитительный ужин из жареной курицы.

  4. После того, как куриная тушка пропиталась уксусной водой в течение часа, добавьте овощи, зелень и специи (кроме морской соли).

  5. Включите сильный огонь и доведите до кипения, затем убавьте огонь. Осторожно тушите кастрюлю крышкой. Ложись спать и сниться сладких снов.Утром проверьте свой горшок.

  6. Обычно я готовлю бульон где-нибудь от 18 до 24 часов. (Примечание: некоторые люди готовят его всего за 8 часов или целых 48 часов. Чем дольше вы готовите, тем насыщеннее становится.

  7. Если вы решите варить на медленном огне более 24 часов, вам может потребоваться добавить немного воды, если вода испаряется слишком сильно)

  8. Когда будете готовы, выключите огонь.

  9. Перемешать и дать бульону немного остыть. Когда бульон остынет, процедите твердые вещества. Я люблю помещать сетчатый дуршлаг в большую миску и заливать бульон через сетчатое ситечко.

  10. Удалить твердые частицы и приправить морской солью по вкусу.

  11. Когда полностью остынет, разлить по каменным банкам. При помещении в морозильную камеру оставьте не менее 2 дюймов воздушного пространства наверху банки, иначе она треснет.

МОГУ ЛИ Я ПРОСИМ НЕБОЛЬШУЮ УСЛУГУ?

Нам, маленьким блогерам, нужна вся возможная помощь. Подписка и публикация в социальных сетях очень приветствуются!

Авторские права на все фотографии и рецепты принадлежат Линде Спайкер.

Теги публикации: Без глютена, без зерна, без молочных продуктов

13 простых способов заменить куриный бульон

Вот 13 простых способов заменить куриный бульон, включая веганские варианты и рецепт, который можно приготовить самостоятельно!

Куриный бульон — основной продукт буфета во многих наших домах.Эта пикантная жидкость сделана из кипящей курицы вместе с ароматическими добавками, такими как лук, сельдерей и морковь, и используется в наших любимых супах, запеканках и соусах.

НО, не всегда он может быть у нас под рукой.

Итак, что делать, если у вас закончился куриный бульон или вам нужна веганская альтернатива?

Вот несколько простых способов заменить куриный бульон, в крайнем случае!

Общие способы замены куриного бульона

Вероятно, легче заменить куриный бульон , чем вы думаете, и есть по крайней мере одна подставка, которая у вас уже есть под рукой.Используйте один из распространенных заменителей куриного бульона, представленный ниже, или продолжайте прокручивать, чтобы узнать, как приготовить собственный бульон.

ПРИМЕЧАНИЕ: Имейте в виду, что одна банка куриного бульона 10,5 — это , что эквивалентно 1 1/ 4 стаканов жидкости .

1. Куриный бульон

Вы можете использовать куриный бульон и куриный бульон как взаимозаменяемые, поскольку между ними есть лишь небольшая разница. Куриный бульон немного толще и готовится путем варки смеси костей с овощами и приправами , а не куриного мяса.

Бульон можно использовать в качестве замены 1: 1 везде, где вы используете бульон.

2. Овощной бульон

Овощной бульон — отличная веганская альтернатива куриному бульону. Он более нейтральный по вкусу, но хорошо работает как заменитель 1: 1. Попробуйте блюдо и при необходимости добавьте дополнительные травы и приправы.

3. Говяжий бульон

Говяжий бульон готовится аналогично куриному бульону, но имеет гораздо более сильный вкус, который может преобладать над некоторыми блюдами.Если у вас есть только говяжий бульон, вы можете разбавить его водой и использовать в качестве заменителя 1: 1 (или в неразбавленном виде, в зависимости от вашего рецепта и вкуса).

4. Гранулы куриного бульона

Гранулы куриного бульона — отличная замена бульону. Эти гранулы можно купить в большинстве продуктовых магазинов, и при добавлении в воду они сами готовят бульон. Добавьте 1 чайную ложку на 1 стакан горячей воды и используйте в качестве замены куриного бульона в соотношении 1: 1.

5. Кубик куриного бульона

Куриные бульонные кубики очень похожи на гранулы.Точно так же они действуют при восстановлении с помощью воды. Растворите 1 кубик в 1 стакане горячей воды и используйте как заменитель.

6. Куриная основа или концентрат куриного бульона

Оба эти заменителя являются прекрасными ароматными альтернативами бульону. Куриная основа обычно находится в банке, а концентрат куриного бульона обычно продается в магазине в упаковке. Добавьте их в воду в соответствии с инструкциями и используйте в качестве заменителя в соотношении 1: 1.

7. Вода

Удивительно, но вода может стать отличной заменой бульону в большинстве супов, тушеных блюд и соусов , и у каждого она уже есть на кухне.В зависимости от рецепта вы, скорее всего, будете готовить с ароматическими добавками и другими базовыми ингредиентами, которые в любом случае используются для приготовления куриного бульона, так что вы можете приготовить свой собственный бульон прямо на ходу.

Обязательно попробуйте блюдо и отрегулируйте приправы соответственно . Если вы привыкли использовать в своем блюде определенное количество соли и трав, возможно, вам придется немного поднять их, чтобы получить ту же глубину вкуса.

8. Соленое масло и вода

Если мысль об использовании только воды вам не нравится, вы можете добавить немного масла, чтобы придать более насыщенный вкус ( или оливковое масло ).Используйте 1 стакан воды с 1 столовой ложкой сливочного масла в качестве замены 1: 1. Только не используйте его в рецептах, где куриный бульон является основным ингредиентом.

9. Вино

Вино изменит вкус вашего блюда, но его можно использовать в крайнем случае для рецептов, требующих менее 1/2 стакана.

Белое сухое вино — хороший вариант, а также поможет удалить глазури на сковороде, в зависимости от блюда.

10. Кокосовое молоко

Если у вас под рукой есть кокосовое молоко, в крайнем случае можно использовать его вместо куриного бульона.Эта замена особенно хорошо работает в блюдах карри и некоторых африканских блюдах.

У него действительно кокосовый привкус, поэтому убедитесь, что он хорошо сочетается с вкусовым профилем вашего блюда.

11. Aquafaba (жидкость из бобов или нута)

Аквафаба — это жидкость, оставшаяся в банках с фасолью или нутом. Просто слейте воду из фасоли и слейте жидкость в миску. Разбавьте аквафабу равными частями воды (чтобы компенсировать крахмалистость) и используйте в качестве заменителя 1: 1.

Aquafaba также может стать отличным заменителем яиц в выпечке.

12. Даши

Даши известен своим вкусом умами , пряным ароматом морепродуктов, и его можно найти в жидкой или сухой версии на азиатских рынках. Этот заменитель куриного бульона лучше всего подходит для рагу из морепродуктов, супов, запеканок или соусов. Вы захотите использовать Даши умеренно, потому что это мощный аромат.

Смешайте с водой, чтобы разбавить по своему вкусу, и добавляйте в рецепт понемногу, пока не достигнете желаемой интенсивности вкуса.

Сделай сам

Знаете ли вы, что бульон можно приготовить самостоятельно? На приготовление собственного продукта уходит немного времени, но вы можете контролировать свои ингредиенты, и содержание соли.

Вот простой рецепт для начала:

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Целые куски курицы или только оставшиеся кости (или любая курица, которая у вас есть под рукой, если это все, что у вас есть)
  • 2 нарезанные моркови
  • 2-3 стебля сельдерея, нарезанные
  • 2 нарезанных пастернака (по желанию)
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 крупная нарезанная луковица
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • Вода (достаточно, чтобы погрузить ингредиенты)

НАПРАВЛЕНИЯ

ДОБАВЬТЕ всех ингредиентов в вашу мультиварку и ЗАКРЫТИЕ с водой примерно на 2 дюйма сверху.(Оставьте не менее 2 дюймов от верхней части крышки) и УСТАНОВИТЕ на низком уровне.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ в течение 10-12 часов или на ночь. (Если в вашей мультиварке есть таймер, не забудьте сбросить его при необходимости.)

После приготовления ПРОТЕРИТЕ бульон через мелкоячеистое сито и ХРАНИТЕ в холодильнике (плотно закрытым) на срок до 5 дней.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете заморозить бульон не менее чем через 8 часов в холодильнике, только не забудьте снять жир с поверхности перед замораживанием на срок до 9 месяцев.

Рецепты на курином бульоне

А вот несколько простых и вкусных рецептов куриного бульона. Используйте их, чтобы попробовать свой любимый заменитель куриного бульона или свою первую домашнюю партию!

Самый лучший гавайский соус для стога сена

Самый простой

Крем-суп с тако

Сливочно-грибная швейцарская куриная запеканка

Простой сырный овощной суп

В чем разница между куриной основой и куриным бульоном или куриным бульоном?

Покрытие основы куриной основы!

Вот все, что вам нужно знать о куриной основе, курином бульоне, курином бульоне и курином бульоне.

  • Что такое суповая основа?
  • Зачем использовать куриную основу вместо куриного бульона или куриного бульона?
  • И что такое куриный бульон?

Мы рассмотрели все основные сведения об этих важных дополнениях к вашим кулинарным творениям. В целях обсуждения здесь основное внимание уделяется куриной основе, бульону, бульону и бульону, хотя обычно используются другие разновидности, включая говядину, овощи и морепродукты. Не стесняйтесь использовать наше удобное оглавление со ссылками на все ваши основные и не очень простые вопросы о куриной основе.

Что такое куриная основа?
В чем разница между куриным бульоном и куриным бульоном?
Что такое куриный бульон?
Куриная основа + вода = заменитель куриного бульона и куриного бульона
Почему выбирают куриную основу? Рассмотрим сравнения:
Как можно использовать куриную основу?
Идеи рецептов с использованием куриной основы
Рентабельна ли куриная основа?
Насколько полезна куриная основа?
Кто использует куриную основу?
Где я могу купить куриную основу?

Что такое куриная основа?

Проще говоря, кулинарная основа, согласно Википедии, представляет собой «концентрированный ароматизатор, используемый вместо бульона для приготовления супов, соусов и подливок».”

Куриная основа является высококонцентрированной и обычно создается путем смешивания ингредиентов, которые придают желаемый вкус, таких как жареное куриное мясо, овощи, включая лук, сельдерей и морковь, а также различные приправы, специи и травы.

Куриная основа толще куриного бульона или куриного бульона. Воду можно добавлять в разных количествах, чтобы получилась жидкость для тушеных блюд, супов и соусов. Куриная основа также доступна в порошке или кубике.Пастовые основы можно использовать как маринад или втирать в рецептах. При более длительном приготовлении, чем куриный бульон или бульон, куриная основа больше смешивает ароматы.

В чем разница между куриным бульоном и куриным бульоном?

Согласно Стандартам и маркировке пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, «Не было сделано различий между« бульоном »и« бульоном ». Эти термины могут использоваться взаимозаменяемо как жидкость, полученная в результате тушения мяса и / или костей в воде с приправами».

Куриный бульон или бульон можно отличить по жидкой форме.По сравнению с куриной основой, она более тонкая по консистенции и более светлая по цвету. Куриный бульон или бульон, приготовленный из тех же ингредиентов, что и куриная основа, требует более короткого времени приготовления. Согласно определению Википедии, «суповой бульон, иногда называемый костным бульоном, представляет собой пикантную кулинарную жидкость, которая составляет основу многих блюд, особенно супов, рагу и соусов».

Что такое куриный бульон?

Куриный бульон — это сгущенный или обезвоженный куриный бульон или бульон.Обычно он содержится в кубиках, но также доступен в других формах, таких как паста, гранулы, порошок или жидкость.

Он описан FDA как «содержащий большое количество соли». FDA заявляет, что «куриный бульонный кубик или говяжий бульонный кубик являются подходящими названиями, если продукт сделан из выпаренного бульона с достаточным количеством экстрактивных веществ курицы или говядины, чтобы придать определенные характеристики, особенно вкус, указанного источника. При растворении в воде в соответствии с инструкциями получается бульон.”

Как объясняется в Википедии, бульонный кубик — это «обезвоженный бульон или бульон, сформированный в небольшой куб шириной около 13 мм ( 1 2 дюймов). Обычно его готовят из обезвоженных овощей, мясного бульона, небольшой порции жира, глутамата натрия, соли и приправ в форме небольшого куба ».

Куриная основа + вода = Заменитель куриного бульона и куриного бульона

Превратить основу куриного супа в заменитель куриного бульона или бульона так просто — просто добавьте воды! Просто смешайте ½ чайной ложки куриной основы с 8 унциями воды.Один фунт куриной основы превращается в 5 ½ галлонов супового бульона или бульона — это двадцать два 32 унции. коробки!

Заменитель куриного бульона | Рецепт мультиварки на ночь!

Этот универсальный ингредиент — тот, от которого никуда не денешься! Используйте заменитель куриного бульона, который, вероятно, есть у вас в кладовой или в холодильнике в те редкие времена, когда вас нет дома. Вы также можете сделать это самостоятельно, используя наш супер простой рецепт!

Куриный бульон — один из тех основных продуктов кладовой, который всегда должен иметь в наличии .Его используют в различных рецептах, таких как супы, запеканки и рис. Вы никогда не захотите его исчерпать, потому что он универсален для кухни. Неизбежно наступит время в вашей кулинарной жизни, когда вы воспользуетесь последним из них, пойдете за другой коробкой или банкой и поймете, что вы полностью отключились… Дун, черт, черт возьми!

* Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Прежде чем слишком сильно волноваться и быстро сходить в магазин, используйте заменитель куриного бульона и продолжайте продолжать.А еще лучше научитесь готовить куриный бульон и никогда больше не беспокойтесь о том, что он закончится снова! Мы предлагаем вам самый простой рецепт, который вы можете приготовить на ночь в мультиварке и заморозить для использования в будущем. Итак, приступим, полочные плиты!



РАЗНИЦА МЕЖДУ АКЦИОНЕРНЫМ И БРАМ

Мы часто видим этот вопрос … Рецепт требует бульона, а у вас только бульон. Вы можете его использовать? В чем разница между бульоном и бульоном? Это действительно довольно просто, не так сложно или сложно, как вы могли подумать!

Бульон готовится из смеси костей, овощей и приправ на медленном огне в течение длительного периода времени.Поскольку он сделан из костей, текстура будет немного гуще, чем у бульона, но при этом у него будет очень крепкий вкус. Бульон готовится из смеси мяса, овощей и приправ, и он немного легче по вкусу, чем бульон.

Хотя между бульоном и бульоном есть разница, их можно использовать как синонимы в рецептах! Возможно, некоторые профессиональные повара скажут иначе, но мы не скажем, если вы этого не сделаете. 😉


ЛЕГКАЯ ЗАМЕНА КУРИНОГО БУЛЯТА

Вы только что узнали, что куриный бульон можно использовать вместо куриного бульона.Теперь давайте рассмотрим несколько других вещей, купленных в магазине, которые вы можете использовать в крайнем случае. Если у вас есть говяжий или овощной бульон, не стесняйтесь использовать все, что у вас есть. Это, вероятно, немного изменит вкус блюда в зависимости от того, сколько вы используете, но оно все равно будет прекрасным!

Better Than Bouillon Куриная основа, вероятно, наш любимый продукт из бульонов, который можно использовать в качестве заменителя куриного бульона. Вы добавляете 1 чайную ложку к 8 унциям (1 стакан) кипятка. Он такой вкусный, что как только вы начнете его использовать, вы, возможно, никогда больше не вернетесь к консервированному! Вы также можете использовать кубики куриного бульона и гранулы куриного бульона, добавив их в кипящую воду и превратив их в бульон, прежде чем продолжить свой рецепт.

Если у вас в кладовой или холодильнике абсолютно , ни одного из них и вы не хотите делать что-то свое, у нас есть последнее, что вы можете попробовать перед тем, как бежать в магазин! Смешайте стакан воды со столовой ложкой топленого или оливкового масла. Возможно, вам понадобится добавить в рецепт несколько дополнительных приправ, например луковый порошок, лавровый лист и чеснок, чтобы придать ему немного больше.

ИЛИ , вы можете приготовить домашний куриный бульон по нашему легкому рецепту и больше не беспокоиться о том, что он закончится снова!


КАК ХРАНИТЬ ДОМАШНИЙ КУРИНЫЙ БУЛЬ

После приготовления можно хранить плотно закрытым в холодильнике в течение 4-5 дней, в морозильной камере в течение 6-9 месяцев или в герметичной банке в течение года.Когда он остынет, мы предлагаем заморозить его различными способами, поэтому независимо от того, для чего он вам нужен, вы можете легко взять его из морозильной камеры! Если вам понадобится несколько столовых ложек, используйте форму для кубиков льда.

Также обычно замораживают половину чашки, одну чашку и две чашки. Вы можете заморозить их в пакетах для заморозки (предварительно удалив весь воздух!) Или в банке. Для супов нормальны большие количества, поэтому вы также можете заморозить некоторые порции на 6-8 чашек.


КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНЫЙ БУЛЬ

Сделать куриный бульон проще простого.Все, что вам нужно, — это немного сырой курицы или остатков куриных костей, несколько овощей, и вы сразу же сможете приготовить свой домашний куриный бульон.

Профессиональный совет: если вы используете целые куски курицы, не выбрасывайте мясо, когда вы закончите! Прекрасно использовать в супе или запеканке.


ВАША НОВАЯ ЛЮБИМАЯ ЗАМЕНА КУРИНОГО БУЛЬЯ — CROCKPOT CHICKEN BROTH

А теперь давайте рассмотрим самый простой рецепт приготовления куриного бульона за ночь… Это такой ветерок, вы удивитесь, почему вы никогда не делали его раньше!

Домашний куриный бульон

Используйте этот очень простой рецепт, чтобы приготовить домашний куриный бульон на ночь в мультиварке.Этого достаточно, чтобы заморозить и использовать для нескольких приемов пищи! Вы можете использовать остатки костей или целые куски курицы, все, что у вас есть, что вы можете использовать.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 часов

Общее время 10 часов 10 минут

Суп-курс

Кухня Американская

  • Остатки костей или целые куски курицы
  • 2 нарезанных моркови
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 2 нарезанных пастернака
  • 2 лавровых листа
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • 1 большая луковица, нарезанная дольками
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки перца
  • Вода (достаточно, чтобы покрыть все ингредиенты)
  • Добавьте все ингредиенты в мультиварку с покрытием.

  • Залейте водой на 2 дюйма (оставьте минимум 2 дюйма от верха скороварки) и установите низкий уровень.

  • Готовьте от 10 до 12 часов в течение ночи. Возможно, в какой-то момент вам придется перезагрузить мультиварку, если у нее есть таймер!

  • Процедите бульон через мелкоячеистое сито, затем храните в банках в холодильнике.

  • Через 8+ часов снимите жир с поверхности перед замораживанием.

После приготовления можно хранить плотно закрытым в холодильнике в течение 4-5 дней, в морозильной камере в течение 6-9 месяцев или в герметичной банке в течение года.Когда он остынет, мы предлагаем заморозить его различными способами, поэтому независимо от того, для чего он вам нужен, вы можете легко взять его из морозильной камеры! Если вам понадобится несколько столовых ложек, используйте форму для кубиков льда. Другие распространенные порции для замораживания — это полстакана, одна чашка и две чашки. Вы можете заморозить их в пакетах для заморозки (предварительно удалив весь воздух!) Или в банке. Для супов нормальны большие количества, поэтому вы также можете заморозить некоторые порции на 6-8 чашек.

Ключевое слово Куриный бульон, домашний бульон

Куриный бульон готовится во сне? Да, пожалуйста!


А теперь вы заменитель куриного бульона ЧАМП ! Вы когда-нибудь делали свой собственный? Дайте нам знать об этом в комментариях!

Вот еще несколько прочтений, достойных выпивки:

С праздником!

Суп с лапшой | Суповые секреты

Суп с лапшой — суповая смесь с настоящим куриным бульоном оценена 4.1 из 5 автор: 88.

Оценка 4 из 5 к ltd всегда из Когда мы получили суп с лапшой Lipton’s, у меня дома были большие улыбки. Я получил две упаковки этой лапши и две упаковки супа с кольцами Lipton. Мне хватило на всех в моей семье, всем нам понравилось в очень холодный и непогода день. Излишне говорить, что это нас всех согревает. Что мне нравится в Lipton, так это то, что у них очень уникальный вкус бульона, который вы не найдете больше нигде. В конце концов, мой парень рассказал нам все, когда был ребенком, его мать всегда давала ему это, когда он был болен.Я не мог поверить, что моим суетливым детям это понравилось. Я куплю это для семьи на случай, если мы заболеем. Сохраняйте детские воспоминания живыми.

Дата публикации: 2019-02-15

Оценка 5 из 5 к kellyg6 из Это было довольно хорошо, я никогда раньше не делал свой собственный куриный суп с лапшой и мог следовать инструкциям на упаковке, и был удивлен тем, как легко было добавить то, что я хотел, что заставило меня почувствовать, что это было полезнее, чем те консервированные! Я бы рекомендовал, потому что это позволяет вам попробовать новые супы и разные стили!

Дата публикации: 2019-03-11

Оценка 3 из 5 к Катерид из Это отличная альтернатива банке супа, но ничего особенного.Это все еще просто суп, купленный в магазине, который не может сравниться с домашним бульоном. Я скажу, что это хорошая база для строительства. Я приготовил суп из яичных капель и другие супы на основе куриного бульона из пакета, но все равно это очень хорошая еда. Хорошо, чтобы бросить его в сумку, чтобы взять с собой на работу, но не подходит для настоящей еды.

Дата публикации: 2019-02-25

Оценка 1 из 5 к Betty52 из Что случилось с этим супом? Моя дочь заболела простудой. Мы с ней любили этот суп много-много лет, поэтому я купил и приготовил для нее.Это было совершенно безвкусно! Просто лапша в цветной воде. Фу! Если я правильно помню, раньше была пачка гранулированного куриного бульона. Видимо, именно там был весь аромат, и его очень не хватает! Мне очень жаль, что я больше не буду делать это снова.

Дата публикации: 2019-10-24

Оценка 1 из 5 к Игги из Что случилось? Никакого вкуса! Я наслаждаюсь этим супом много-много лет, но мои последние 2 покупки совсем не имели вкуса. Я даже сократил количество стаканов воды с 4 до 3.Совершенно не помогло. Не вижу даже крошечных кусочков петрушки, которые раньше были в пакете. Очень обидно. Похоже, я попробую другой бренд. Почему производители не могут оставить в покое оригинальный рецепт? Так прискорбно для потребителя.

Дата публикации: 2020-10-12

Оценка 4 из 5 к staceym3550 из Мне понравился этот суп. Я получил этот комплимент от Influenster. Это вернуло меня в детство. Бульон был в самый раз. Он был не слишком соленым, с хорошим вкусом курицы.Я ел это несколько раз в неделю в качестве перекуса. Была предложена карта рецептов, но у меня не было возможности попробовать ее. Если вы плохо себя чувствуете, я бы порекомендовал этот суп.

Дата публикации: 2019-02-23

Оценка 4 из 5 к Холли из Вкусный суп Мне всегда нравился этот легкий вкусный суп, но я пишу сегодня, чтобы узнать, смогу ли я заставить производителей Lipton печатать инструкции на отдельных пакетах, а не только на коробке. Когда вы берете с собой на работу пачку супа, у вас нет инструкции по приготовлению.Имеет смысл добавить их в отдельные пакеты.

Дата публикации: 2019-10-26

Оценка 2 из 5 к Tjoy из Новый рецепт УЖАСНЫЙ !!!!! Наша семья десятилетиями покупает этот замечательный суп, и он стал нашим основным продуктом питания. Однако у нас не было выбора, кроме как купить этот «новый рецепт», и, к сожалению, он нам не очень понравился. Вкус неплохой, хотя и не такой хороший, как у оригинала, а бульон очень крахмалистый и при кипении прилипает к стенке кастрюли, из-за чего бульон становится менее ароматным и немного мутным.Это прекрасный пример: «Если не сломано, не чините |»

Дата публикации: 2021-10-18

NY Chicken Broth w / Noodles & Veg Singl

Отдохните от повседневной суеты и успокойте свою душу с нашим куриным бульоном в стиле Нью-Йорка с лапшой и овощами для супа Tabatchnick Soup Singles. Побалуйте себя нашим любимым деликатесом в классическом стиле Нью-Йорка. В пикантном бульоне идеально сочетаются вкусная яичная лапша и сытные овощи. Куриный бульон Soup Singles New York Style с лапшой и овощами, приготовленный очень медленно небольшими порциями, представляет собой восхитительную низкокалорийную комфортную еду, которая поставляется в удобной посуде для микроволновой печи и готова к употреблению в считанные минуты.

Состав: вода, морковь, обогащенная яичная лапша (мука твердых сортов, яйца, ниацин, сульфат железа, мононитрат тиамина, рибофлавин и фолиевая кислота), куриная ароматическая основа [(содержит: курицу), соль, куриный жир, ароматизатор, мононитрат. и диглицериды, гидролизованный кукурузный белок, куриный жир, сахар, луковый порошок, чесночный порошок, экстракты куркумы], сельдерей, модифицированный пищевой крахмал, вареная куриная грудка (куриная грудка, вода, крахмал тапиоки, гидролизованный кукурузный белок {мальтодекстрин, соль, кукурузная мука , луковый порошок, натуральный ароматизатор, чесночный порошок], фосфат натрия), мирепуа (обжаренные овощи [морковь, сельдерей, лук], соевое масло, соль, сахар, мальтодекстрин, модифицированный кукурузный крахмал, натуральный ароматизатор), специи, свежий мирепуа [морковь , лук, сельдерей, пастернак, петрушка], гидролизованный кукурузный глютен, автолизованный дрожжевой экстракт, луковый порошок, динатрий носинат / динатрий гуанилат, куркума.

Предупреждение об аллергии: этот продукт содержит яйца и пшеницу.

СВЧ (ПРЕДПОЧТИТЕЛЬНЫЙ МЕТОД):

1. Достаньте суповую тарелку из коробки.

2. Снимите пластиковое уплотнение с чаши целиком и замените пластик на чаше, чтобы предотвратить разбрызгивание.

3. Поставьте в микроволновую печь на 4-5 минут. (Время может отличаться в зависимости от микроволновой печи.)

4. Подавайте и наслаждайтесь!

СТОВЕТОП:

1.Достаньте миску замороженного супа из коробки.

2. Снимите пластиковую прокладку с емкости.

3. Держите миску над кастрюлей и переверните миску.

4. Большими пальцами переверните центр миски, высыпая суп на сковороду.

5. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая.

6. Подавайте и наслаждайтесь!

Куриный бульон с лапшой | Рецепты Бранча

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • Куриный бульон с лапшой сытный, согревающий и вкусный! Классический домашний куриный бульон с кусочками овощей и рисовой лапшой — одно из наших здоровых низкокалорийных блюд. Из него также можно приготовить нежирный обед или ужин.

    Украсить зеленью и подавать с хрустящим хлебом. Этот рецепт куриного бульона с лапшой рассчитан на 4 человек, и на его приготовление уйдет 1 час. Это отличный способ использовать остатки еды в кухонном шкафу и холодильнике.Этот бульон также можно заморозить, если у вас остались остатки или вы приготовили слишком много и хотите приберечь его на следующий раз. Вы также можете хранить остатки в холодильнике в герметичном контейнере или банке до 2 дней.

    Состав

    • 2 куриных окорочка на свободном выгуле
    • 2 луковицы, очищенные
    • 2 крупные очищенные моркови
    • 2-3 стебля сельдерея, порезанного
    • 1 лавровый лист
    • Несколько веточек тимьяна и петрушки
    • 2 средних лука-порея, нарезанных и нарезанных кубиками
    • 125 г рисовой лапши
    • Листья петрушки, для украшения
    • Хлеб для сервировки

    Метод

    • Чтобы начать этот рецепт куриных ножек, положите ножки в большую сковороду с крупно нарезанными луком, одной из моркови и одной веткой сельдерея.Добавьте лавровый лист и веточки тимьяна, залейте водой и доведите до кипения. Накрыть крышкой и варить 45 мин.

    • Выньте куриные окорочка из кастрюли и отставьте в сторону, чтобы они остыли. Процедите бульон и выбросьте овощи и зелень. Вылейте бульон — его должно быть около 1 литра (1¾ пинты) — обратно в кастрюлю.

    • Нарезать кубиками оставшийся лук, морковь и сельдерей. Добавить в бульон и довести до кипения. Варить на медленном огне 10 минут, добавить лук-порей, а когда бульон снова закипит, перелить лапшу на сковороду и варить 8 минут, пока она не станет мягкой.

    • Тем временем снимите кожу и кости с куриных окорочков и измельчите мясо. Разложите его по 4 теплым мискам, затем залейте суп ложкой и украсьте петрушкой. Подавать с хлебом.

    Верхний наконечник для приготовления куриного бульона с лапшой

    Главный совет: для придания аромата супу добавьте кубик куриного или овощного бульона.

    Нажмите, чтобы оценить

    (Оценок: 147)

    Отправка вашей оценки

    Видео недели

    .