Суп с гречневой крупой рецепт с фото: Суп с гречневой крупой — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Мясной суп с гречневой крупой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Говядина – 500-600 г

Картофель – 5 шт

Морковь – 1 шт

Крупа гречневая – 100 г

Соль, приправы, лавровый лист, зелень – по вкусу

Привычный суп можно разнообразить таким способом, добавив в него гречневую крупу. Супчик получается наваристым и очень сытным.

Приготовление

Мясо промыть, поставить вариться на огонь. Как только вода закипит, бульон слить. Суп я начинаю варить в третьем бульоне.

Пока варится мясо, подготовить овощи. Морковь натереть на крупной терке, картофель почистить и порезать кубиками.

Гречку перебрать и промыть.

Сложить все в кипящий бульон, варить до готовности картофеля (до мягкости). За 5 мин до конца варки бульон посолить, добавить приправы и лавровый лист по вкусу.

В готовый суп добавить рубленую зелень. Убрать с огня, накрыть крышкой и дать «потомиться» около 5 мин.

Готово! Очень вкусен такой суп со сметаной и сухариками.

Гречневый суп с курицей — Пошаговый рецепт с фото

Каких только супов сегодня не встретишь! И сырные, и с креветками и морепродуктами, и японские и всевозможные вегетарианские и т.д. Но, если вы любите домашнюю кухню, то все равно возвращаетесь к старым и проверенным рецептам первых блюд, готовите борщи и рассольники, рисовые и гречневые супы и т.д. Супы на курином мясе получаются вкусными и наваристыми, а по-особому вкусный суп можно приготовить с гречневой крупой! Попробуйте приготовить гречневый суп с курицей по нашему рецепту, в нем сочетается насыщенность аромата, аппетитность и изумительный вкус, порой получше даже ресторанных угощений.

Ингредиенты для приготовления гречневого супа с курицей:

• курица (грудка, спинка, крылья или ножки) – 200 г
• репчатый лук желтый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• гречневая крупа – 3 ст.л.
• картофель – 200 г
• масло подсолнечное – 15 мл
• укроп свежий – маленький пучок
• соль и специи – по вкусу

Рецепт приготовления гречневого супа с курицей:

Промытую курицу залить холодной чистой водой, затем в кастрюлю добавить очищенную половинку головки лука, а также половинку очищенной морковки. Поставить на средний огонь, варить бульон около 20 минут, обязательно снимая пенку.

Остаток лука и моркови измельчить, а гречку хорошо промыть. Зелень тоже вымыть и нашинковать мелко.

Очищенный и нарезанный кубиками примерно по 2 см картофель добавить в суп.

Следом сразу добавить промытую гречневую крупу, так как по времени и картошка, и гречка варятся примерно одинаково. Теперь можно добавлять на свой вкус специи и соль.

За 5 минут до того, как выключить гречневый суп, следует на среднем огне на подсолнечном масле поджарить измельченный лук и морковь, постоянно помешивая.

Затем добавить эту золотистую смесь в суп. После чего можно добавить в кастрюлю  укроп.

Гречневый суп с курицей получается очень сытным, он загустевает при повторном разогреве, поэтому по возможности готовьте столько супчика, чтобы вы и ваша семья могли съесть за один раз.

Приятного аппетита!

Тэги:

Гречневый суп с мясом – рецепт с фото, как варить

Гречневый суп с мясом — исконно русское первое горячее блюдо. В русской кухне культура горячих супов весьма разнообразна. Именно поэтому нам иногда так сложно представить, что суп можно и нужно подавать холодным. А точнее, то, что это блюдо все еще будет считать супом.

Мы приготовим данное блюдо классическим и простым способом. Для бульона будем использовать говядину на кости. Мясо разварится и станет очень нежным, его мы также добавим в суп.

Пошаговый рецепт приготовления этого блюда с фото можно найти ниже. Из него вы узнаете, как приготовить гречневый суп в домашних условиях. Любопытно то, что в процессе готовки мы не будем использовать сковороду и обжарку. Даже лук и морковь мы будем варить, а не жарить. Так что суп с гречневой крупой и мясом получится максимально низкокалорийным, но очень вкусным и густым. Для придания более насыщенного вкуса можно будет добавить любимые специи, зелень или овощи.

Приступим к готовке.

Шаги приготовления

шаг 1Традиционно любой бульон готовят с мясом на кости. Только тогда он получается насыщенным и приобретает необходимые вкусовые качества. Мы будем использовать говядину, поэтому выкладываем её на дно кастрюлю и заливаем холодной водой.

шаг 2Готовим бульон примерно 60 минут, периодически снимаем образовывающуюся пенку, солим по вкусу. После этого вынимаем мясо и процеживаем бульон через сито.

шаг 3Промываем и очищаем картофель от кожуры, нарезаем его кубиками среднего размера.

шаг 4Очищаем и шинкуем лук чуть мельче, чем картофель.

шаг 5Морковь промываем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

шаг 6Чистый бульон ставим на огонь и доводим до кипения. Отправляем нарезанные овощи в кастрюлю.

шаг 7Вслед за овощами всыпаем в кастрюлю гречневую крупу. Готовиться она будет примерно 15 минут.

шаг 8Сваренное мясо отделяем от кости и нарезаем на небольшие кусочки. Отправляем мясо в кастрюлю, перемешиваем ингредиенты, солим по вкусу. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться 5-10 минут.

шаг 9Сервируем блюдо, украшаем свежей рубленой зеленью и подаем гречневый суп с мясом к столу.

Приятного аппетита!

Гречневый суп — богатейший источник железа и кальция: рецепт с фото и видео

Гречневый суп нельзя назвать интернациональным блюдом. Он находится в фаворе по большей части среди хозяек постсоветских стран и европейских кулинаров. Готовить супчики с гречневой крупой очень легко и просто. Кроме того, гречка не требует много времени для приготовления, как допустим перловая каша, что значительно сокращает время приготовления блюда.

Особенностью гречневых супов является тот момент, что в них можно совмещать практически любые продукты. Гречка замечательно сочетается с любыми видами мяса, любой рыбой, овощами и молочными продуктами. Более того, гречку даже можно использовать для приготовления сладкого молочного супа, который так любят малыши.

Единственный момент, о котором стоит помнить при приготовлении гречневых супов заключается в том, что гречку перед приготовлением обязательно следует перебрать и очень желательно замочить хотя бы на 10 — 15 минут. Именно так советуют делать все прогрессивные кулинары.

Гречневый суп «Классический»

Гречневый суп — это классика кулинарного жанра среди наших домохозяек. Его готовили и наши мамы и бабушки. Несмотря на такую долгую историю он и в наши дни остаётся весьма актуальным блюдом, а особенно если приготовлен он по классическому рецепту.

Ингредиенты:

• Бульон мясной — 2 л.
• Картофель — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Крупа гречневая — 3 ст. л.
• Петрушка — 3 веточки
• Морковь — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Картофель, лук, морковь чистим и моем. Картофель нарезаем небольшими кубиками, морковь нарезаем кружочками, а лук нарезаем мелким кубиком. В сковороде на растительном масле обжариваем до мягкости лук и морковь. В кастрюлю наливаем бульон, ставим его на огонь и доводим до кипения. Как только он закипит, добавляем в него картофель, а через 10 минут промытую гречку. Теперь суп следует посолить и варить под закрытой крышкой 10 минут. По истечении 10 минут добавляем в суп обжаренную морковь с луком и лавровый лист и варим под закрытой крышкой ещё 5 минут. Через 5 минут суп готов. В самом конце варки добавляем в него зелень.

Готовому супчику даём немного настояться и подаём его к столу. Приятного аппетита!

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

Принято считать, что клёцки — это небольшие кусочки теста сделанные из муки, которые добавляют в супы. В данном рецепте роль муки выполняет вареный картофель.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 шт.
• Шампиньоны — 250 гр.
• Гречневая крупа — ½ стакана
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мясной бульон — 2 л.
• Картофель — 3 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Мясной бульон выливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Пока бульон закипает подготавливаем прочие ингредиенты супа. Лук, шампиньоны и морковь чисти и моем. Лук мелко шинкуем, морковь трём на крупной тёрке, а грибы нарезаем тонкими пластинами. В сковороде разогреваем растительное масло, а потом обжариваем на нём в течении 3-х минут грибы. По истечении этого времени добавляем к грибам морковь илук. Всё перемешиваем и жарим до тех пор, пока овощи не подзолотятся.

Картофель отвариваем в мундире, остуживаем, чистим и вилкой разминаем до кашеобразного состояния. Потом добавляем к нему куриное яйцо, муку и соль. Всё тщательно перемешиваем. Тесто для клёцок готово.

Когда бульон закипит, добавляем в него промытую гречку и нарезанное порционными кусочками куриное мясо. Варить эти продукты следует 10 минут. По истечении 10 минут добавляем в суп зажарку и лавровый лист. Ещё через 3 минуты добавляем в суп клёцки. Для этого чайной ложкой отрываем кусочки от подготовленного теста и выкладываем их в кипящий суп. Примерно через 7 минут добавляем в суп зелень, соль и перец. Всё снова перемешиваем и варим ещё 3 минуты. Суп готов.

Гречневый суп с курицей

Для приготовления этого гречневого супчика подойдёт абсолютно любая часть курицы. Можно даже взять просто несколько куриных крыльев, или просто куриный суповой набор.

Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Куриное мясо — 350 гр.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мука — 1 ст. л.
• Прованские травы, смесь перцев, куркума, соль — по вкусу
• Гречневая крупа — 4 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, солим её и доводим до кипения. Когда она закипит, опускаем в воду куриное мясо и варим его. Пока мясо варится, подготавливаем другие ингредиенты. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Картофель нарезаем небольшими брусочками, морковь трём на средней тёрке, лук мелко шинкуем. Болгарский перец моем, очищаем от семечек и плодоножки и нарезаем тонкими полукольцами.

После того как курица проварится в кипящей воде примерно 10 минут, добавляем к ней в кастрюлю картофель и соль. Ещё через 15 минут кипения добавляем в суп промытую гречневую крупу и лавровый лист.

На сковороде разогреваем растительное масло. Когда оно будет достаточно горячим, помещаем в сковороду лук и обжариваем его до того момента, пока он не станет прозрачного цвета. Потом добавляем в сковороду морковь и сладкий перец. Овощи должны жариться вместе примерно 5 минут. По истечении этого времени добавляем к ним муку. Всё тщательно перемешиваем и жарим ещё 2 минуты. Готовую зажарку отправляем в суп. Теперь провариваем всё вместе ещё 3 минуты, добавляем приправы и убираем суп с огня. Перед подачей супчик следует остудить и подавать к столу с хлебом и сметаной.

Гречневый суп с цветной капустой и курицей

Рецепт этого супа предполагает отсутствие в нём мяса, однако, любители мяска могут точно не придерживаться его. Куриное мясо можно не убирать из кастрюли, а оставить. В таком случае суп получится ничуть не хуже.

Ингредиенты:

• Куриное мясо — 500 гр.
• Крупа гречневая — 5 ст. л.
• Капуста цветная — 300 гр.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Курицу моем, разделываем на порционные кусочки, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течении 30 минут. Чтобы суп не получился слишком жирным, у курицы следует удалить кожицу и, если имеется, жирок.

Пока курится варится, Перебираем и промываем гречу. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем кубиками, морковь нарезаем тонкой соломкой. Цветную капусту моем и разбираем на соцветия.

Когда курица сварится, вынимаем её из кастрюли. Суп будет без мяса. В кастрюлю укладываем гречку, лук, морковь и картофель. Всё вместе варим на мелком огне под крышкой примерно 15 минут. По истечении этого времени добавляем в суп цветную капусту, соль и варим всё вместе 10 минут под закрытой крышкой. Суп готов. Перед подачей столу украшаем его зеленью.

Гречневый суп с яйцом

Супы с яйцом имеют весьма привлекательный и необычный внешний вид. Кроме того, яичко придаёт супу лёгкий, но достаточно ощутимый привкус, который точно придётся по вкусу многим.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Гречневая крупа — ½ стакана
• Лавровый лист — 1 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу
• Сливочное масло — 50 гр.
• Растительное масло для — для дарки

Приготовление:

В кастрюлю наливаем воду, или бульон, ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода нагревается подготавливаем овощи. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Картофель нарезаем крупным кубиком, морковь нарезаем мелким кубиком, лук мелко шинкуем. Гречку тщательно промываем.

Когда вода закипит, добавляем в неё картофель, гречку и лавровый лист. Всё это должно вариться до готовности. Пока картофель и гречка варятся, приготовим зажарку и яйца. В сковороде на масле обжариваем лук. Когда он станет прозрачным, добавляем к нему морковь и обжариваем всё вместе примерно 5 минут. Яйца разбиваем в небольшую пиалу и взбиваем вилкой, или венчиком до однородной консистенции.

Когда картофель и гречка будут готовы, добавляем в суп зажарку, зелень, соль и перец. Лавровый лист из супа вынимаем. Варим суп несколько минут, а потом добавляем в него яйцо. Когда вливаем яйцо, суп постоянно следует помешивать. Через 2 минуты после добавления яйца суп убираем с огня, даём ему настояться и подаём к столу.

Постный суп с фрикадельками

В понимании многих фрикадельки — это в обязательном порядке мясная составляющая первого блюда. Для любителей всего необычного стоит попробовать приготовить фрикадельки из гречки и грибов и добавить их в постный супчи.

Ингредиенты:

• Шампиньоны — 250 гр.
• Гречка — 0,5 стакана
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 20 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Гречку промываем и отвариваем до готовности. Одну луковицу и грибы чистим, моем, мелко нарезаем и обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. В отдельной ёмкости соединяем гречку, лук и грибы. Теперь эти продуты следует перебить блендером до однородного состояния и сформировать из них фрикадельки. Получившиеся фрикадельки обжариваем на растительном масле в сковороде.

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения. Пока вода закипает подготавливаем овощи. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, морковь трём на крупной тёрке, а лук мело шинкуем. Морковь с луком обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Когда вода закипела добавляем в неё обжаренные лук и морковь. Через 7 минут добавляем к ним картофель, соль и любимые специи. После того как картофель сварится суп убираем с огня. Разливаем остывший супчик по тарелкам, украшаем зеленью и добавляем в него несколько гречнево-грибных фрикаделек.

Гречневый суп с грибами

В описанном ниже рецепте для приготовления гречневого супа используются грибы вешенки, однако, их с лёгкостью можно заменить шампиньонами, или любыми другими имеющимися грибами. Кроме того, любители сливочных супов могут могут слегка увеличить содержание в супе плавленного сырка.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 4 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Грибы вешенка — 400 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Сырок плавленный — 100 гр.
• Чеснок — 2 зубка
• Соль, перец, любимые специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Лук и чеснок чистим, моем, мелко шинкуем и обжариваем их в кастрюле до полупрозрачности. Морковь чистим, моем, трём на крупной тёрке и отправляем в кастрюлю жариться к луку. Грибы промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Когда морковь станет мягкой, добавляем в кастрюлю грибы. Теперь эти продукты следует тушить примерно 15 минут, регулярно помешивая.

Картофель чистим, моем и нарезаем брусочками среднего размера. По истечении 15 минут с момента добавления грибов, добавляем в кастрюлю картофель и воду. Вода, которой заливаем овощи должна быть очень горячей, желательно, чтобы это был кипяток.

Когда содержимое кастрюли закипит, добавляем в неё гречку. Предварительно её следует промыть, высушить и прокалить на сухой сковороде. Плавленые сырки нарезаем небольшими кубиками и заливаем небольшим количеством горячего бульона. Их следует размять вилкой до однородной массы. Когда гречка практически сварится, в кастрюлю добавляем расплавленные сырки, соль, перец, специи. Провариваем суп ещё несколько минут, добавляем в него зелень и через 2 минуты снимаем с огня. Приятного аппетита!

Гречневый суп со свиным языком

Какая же хозяйка не любит радовать себя и своих домочадцев вкусной и изысканной пищей?! Гречневый суп со свиным языком как раз и является таким блюдом. Он не только безумно вкусный и сытный, но ещё и действительно полезный для здоровья.

Ингредиенты:

• Вода — 2 л.
• Язык свиной — 400 гр.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Гречневая крупа — 0,25 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соль, зелень — по вкусу

Приготовление:

Язык моем, помещаем в кастрюлю, заливаем водой, солим, доводим до кипения и варим 3 часа. По истечении этого времени язык вынимаем из кастрюли, остуживаем, чистим и нарезаем кубиками. Бульон, который получился процеживаем через марлю, снова возвращаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. На нём будет готовиться суп. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, морковь — мелкой соломкой, а лук просто мелко шинкуем.

Как только бульон закипит, добавляем в него лук и морковь. Через 10 минут отправляем в кастрюлю картофель, а ещё через 5 минут — гречневую крупу. Когда все ингредиенты супа сварятся, добавляем в него нарезанный свиной язык и тонкой струёй вливаем взбитое яйцо. Во время добавления яйца суп следует тщательно мещать. Сразу после яйца добавляем в кастрюлю соль и измельчённую зелень. Через 3 минуты кастрюлю млжно снимать с огня. Суп готов!

Гречневый суп из перепёлки

Описанный ниже рецепт точно нельзя назвать простым. Во-первых, для его приготовления используются перепела, а во-вторых, в его состав входят баклажаны, которые являются достаточно редким ингредиентом первых блюд. Если есть сомнения по поводу того, как этот овощ будет сочетаться с другими продуктами, его можно не добавлять в суп, а подать отдельно, чтобы каждый самостоятельно добавил себе в тарелку столько баклажанов, сколько захочется.

Ингредиенты:

• Перепёлки — 3 шт.
• Баклажаны — 2 шт.
• Гречневая крупа — 1/3 стакана
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2 зубка
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Перепелов моем и разделяем на две половинки. Теперь их следует уложить в кастрюлю, залить водой, поставить на огонь, довести до кипения и варить. Пока перепела варятся обрабатываем овощи. Лук и морковь чистим и моем. Лавровый лист, одну луковицу, и одну морковь кладём в целом виде к перепелам. Это следует сделать, чтобы бульон получился более ароматным и наваристым. Перепелов с овощами и лаврушкой следует варить 20 минут. Потом лук, морковь и лавровый лист вынимаем из кастрюли. Больше они не понадобятся.

Баклажаны очищаем от кожицы, нарезаем тонкими пластинами, солим и оставляем полежать примерно 10 минут. После этого тщательно промываем их, нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде на растительном масле до готовности. Во время жарки баклажаны следует посолить по вкусу.

Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками. Гречневую крупу перебираем и тщательно промываем. В кастрюлю к перепелам выкладываем гречку и картофель и варим всё вместе до готовности. Оставшиеся лук и морковь мелко нарезаем, морковь можно потереть на крупной тёрке, и обжариваем в сковороде до золотистого цвета. Примерно за 5 минут до готовности супа добавляем в суп морковь, лук, баклажаны, паприку, соль и чёрный молотый перец. Готовому супчику следует настояться примерно 30 минут.

Рыбный суп с гречкой

Рыбные супы — это целое направление кулинарии. Готовят их с самыми разными ингредиентами и, естественно, и с гречневой крупой тоже.

Ингредиенты:

• Речная рыба — 500 гр.
• Гречка — 5 ст. л.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Томатная паста — 1,5 ст. л.
• Вода — 2 л.
• Зелень, каперсы, соль, перец — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Приготовление:

Рыбу разделываем моем, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, и варим в кипящей воде 30 минут. Лук, морковь и картофель чистим и моем. Лук мелко шинкуем, картофель нарезаем соломкой среднего размера, а морковь трём на крупной тёрке. Лук с морковью обжариваем в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Примерно через 5 минут обжаривания добавляем к ним томатную пасту. Всё перемешиваем и жарим ещё несколько минут. Заправка готова!

Гречневую крупу перебираем, промываем отвариваем в отдельной ёмкости до полной готовности и остуживаем.

Когда рыба сварится, вынимаем её из кастрюли, а получившийся рыбный бульон процеживаем. Потом возвращаем бульон обратно в кастрюлю, доводим его до кипения и добавляем в него картофель. Примерно через 10 минут варки добавляем в кастрюлю гречку и зажарку. Ещё через 5 минут добавляем разделанную на порционные кусочки рыбу, соль и перец. Всё вместе варим ещё 3 минуты, а в конце добавляем зелень. Супчик готов. Перед подачей украшаем его каперсами

Гречневый суп с куриными фрикадельками

Суп с фрикадельками среди многих хозяек пользуется значительно большей популярностью, нежели суп из обычного мяса. Связано это с тем, что готовятся фрикадельки из фарша, что исключает наличие в супе костей, жилок и прочих не особо приятных вещей.

Ингредиенты:

• Куриный бульон — 2 л.
• Куриный фарш — 300 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — ½ шт.
• Морковь — 1 шт.
• Манная крупа — 1, 5 стакана
• Гречневая крупа — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 15 гр.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Начинать готовить этот супчик следует с подготовления фарша для фрикаделек. Для этого куриный фарш следует посолить и поперчить по вкусу, добавить к нему манную крупу и измельчённую зелень. Теперь тщательно перемешиваем все ингредиенты, формируем из получившейся массы фрикадельки и отвариваем их до готовности в воде.

Лук, морковь и картофель чистим и моем. Лук и морковь нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Картофель нарезаем мелким кубиком.

Доводим до кипения куриный бульон. Потом отправляем в него картофель и промытую гречневую крупу. Когда они будут практически готовы, добавляем в суп зажарку, фрикадельки, соль и перец. Всё вместе провариваем 5 минут. Примерно за 1 минуту до окончания варки добавляем в суп зелень. Суп готов!

Суп «Весенний»

Название этого первого блюда говорит само за себя. Он богат зеленью и овощами. Имеет просто сногсшибательный аромат и очень свежий, «весенний» вкус.

Ингредиенты:

• Щавель свежий — 2 пучка
• Шпинат свежий — 1 пучок
• Крупа гречневая — 80 гр.
• Картофель — 4 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Вода — 3 л.
• Масло сливочное — 30 гр.
• Соль, перец, сметана — по вкусу
• Яйцо куриное — 2 шт.

Приготовление:

Воду наливаем в кастрюлю, ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода закипает подготавливаем продукты для супа. Гречку перебираем и тщательно промываем. Картофель, лук и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками среднего размера. Лук мелко шинкуем, а морковь трём на крупной тёрке. Щавель, укроп и шпинат хорошо промываем, просушиваем и мелко шинкуем.

Как только вода закипит, добавляем в неё греку и картофель. Их следует варить на мелком огне под закрытой крышкой примерно 15 минут. В это время на сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём лук и морковь до золотистого цвета. Готовую зажарку отправляем в суп. Туда же добавляем лавровый лист, соль и перец. Всё вместе варим 10 минут. По истечении этого времени отправляем в суп укроп, шпинат и щавель. Всё снова перемешиваем и варим на самом маленьком огне под крышкой 5 минут. Суп готов.

Подавать к столу суп «Весенний» следует со сметаной и половинками отваренного куриного яйца.

Гречневый суп с мясом по-деревенски

Гречневый суп с мясом по-деревенски нельзя назвать каким-то особенным блюдом, однако, оно имеет одну небольшую особенность приготовления. Мясо для такого супа в обязательном порядке должно быть на косточке. Если использовать вырезку, то вкус будет уже не тот.

Ингредиенты:

• Картофель — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Гречневая крупа — 4 ст. л.
• Мясо на косточке — 300 гр.
• Зелень, соль, специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Мясо моем и отправляем вариться в кипящую воду. Во время варки будет образовываться пенка, которую периодически следует снимать. Пока мясо варится, подготавливаем овощи. Морковь, картофель и лук чистим и моем. Картофель нарезаем небольшим кубиком, лук мелко шинкуем, морковь нарезаем мелкой соломкой.

В сковороду наливаем растительное масло и даём ему хорошо разогреться. Потом в сковороду укладываем лук и жарим его в течении 3-х минут. Потом добавляем к нему морковь. Всё перемешиваем, солим, перчим и тушим на слабом огне под закрытой крышкой примерно 5 минут. Гречку перебираем, промываем и заливаем водой.

Когда мясо будет готово, добавляем в кастрюлю картофель и гречку. Варим всё вместе пока картофель не будет полностью готов. Потом солим суп и добавляем в него заправку. Примерно через 3 — 5 минут добавляем в суп зелень, приправы, если надо соль и снимаем с огня.

Рассольник с гречневой крупой

Большинство хозяек для такого блюда, как рассольник используют исключительно перловую крупу. Рассольник с гречкой — блюдо знакомое мало кому, хотя по своим вкусовым качествам он ни чуть не уступает классическому рецепту рассольника.

Ингредиенты:

• Говядина — 500 гр.
• Гречневая крупа — 0,5 стакана
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Солёный огурец — 2 шт.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное — 30 мл.
• Соль, перец, зелень, сметана — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт.
• Вода — 2,5 л.

Приготовление:

Говядину тщательно промываем, нарезаем на порционные кусочки, укладываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 60 — 90 минут под крышкой. Картофель, морковь и лук чистим и моем. Лук нарезаем кубиками, морковь тонкой соломкой, а картофель брусочками среднего размера. Гречку перебираем и тщательно промываем. Огурцы моем и трём на крупной тёрке.

Когда мясо сварится, добавляем к нему в кастрюлю картофель, гречку, половину моркови и лука. Всё перемешиваем и варим на мелком огне под крышкой 15-20 минут. За это время разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нём оставшиеся морковь и лук. Примерно через 2 минуты жарки добавляем в сковороду томатную пасту, всё перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.

Готовую зажарку выкладываем в кастрюлю. Туда же добавляем огурцы, лавровый лист, соль и перец. Всё вместе варим под закрытой крышкой ещё 10 минут. В конце варки добавляем в рассольник зелень. Готовый суп снимаем с огня и даём ему настояться минимум 20 минут. Приятного аппетита!

Гречневый суп на говядине с томатами

Принято считать, что первое блюдо с томатной пастой, или помидорами — это обязательно борщ. На самом же деле это не совсем так. Вот, например, суп с гречкой так же можно готовить с томатной пастой.

Ингредиенты:

• Мясо говядины — 300 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Гречневая крупа — 2 ст. л.
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Перец болгарский — ½ шт.
• Базилик — ½ ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Говядину моем, укладываем в кастрюлю с водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим до полной готовности мяса. Когда оно сварится, его следует вытянуть из кастрюли, промыть, разделать на порционные кусочки и вернуть обратно. Картофель, лук и морковь чистим и моем. Картофель нарезаем кубиками, и отправляем в кипящий бульон. Туда же выкладываем перебранную и хорошо промытую гречку.

Морковь трём на крупной тёрке, а лук мелко шинкуем. Перец очищаем от семечек и плодоножки, моем и нарезаем кубиками среднего размера. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук, морковь и болгарский перец. Овощи следует жарить под закрытой крышкой в течении 5 минут, периодически перемешивая. Через 5 минут добавляем в сковороду столовую ложку томатной пасты и чёрный молотый перец. Всё перемешиваем и жарим буквально несколько минут.

Готовую зажарку отправляем в кастрюлю с супом, когда будет готов картофель. Суп снова следует довести до кипения, посолить, добавить в него базилик, проварить несколько минут и убрать с огня. Приятного аппетита!

Суп из круп (пшеничной, гречневой)

Когда нет времени готовить сложные блюда с большим количеством ингредиентов, очень помогут сохраненные заранее варианты приготовления супов с крупой. Какая крупа лучше подходит для супа? Абсолютно с любой из них можно приготовить вкусный, сытный и ароматный супчик. Хотя чаще всего используются гречневая и пшеничная, чуть реже кукурузная, перловая или ячневая.

Добавление крупы придает супу особый вкус и позволяет разнообразить семейное меню. Готовят такое первое блюдо, как правило, на основе мясного бульона, с картофелем и другими овощами. Но если вы хотите приготовить суп быстро, используйте только картофель.

Суп с пшеничной крупой — рецепт №1

Ингредиенты:

• половинка утиной тушки;
• 200 г пшеницы;
• 2 моркови;
• 2 головки репчатого лука;
• 1 стебель лука-порея;
• 3 картофелины;
• 1 красный болгарский перец;
• перец душистый горошком и молотый;
• шафран;
• соль;
• немного растительного масла;
• несколько листочков лаврового дерева;
• петрушка и укроп.

Приготовление супа из крупы:

1.

Мясо утки моют и разрезают на небольшие кусочки, отделяют жир, который затем растапливают на сковородке и обжаривают в нем мясо до появления румяной корочки. Приготовленное мясо складывают в кастрюлю и заливают 4 литрами воды. Бульон доводят до кипения на среднем огне, а затем его уменьшают. Образующуюся при его кипении пенку нужно регулярно снимать шумовкой. В закипевший бульон добавляют целую головку лука-репки, 5 горошин перца и 2 лавровых листика.

2.

Мясо варят до тех пор, пока оно не станет отставать от костей (примерно 1 час), после этого его вместе с луковицей вынимают из кастрюли, солят. В кипящий бульон кладут очищенный и нарезанный кубиками картофель. Пшеницу хорошо промывают, кладут в кастрюлю с кипящей водой, и кипятят четверть часа, а затем его помещают в сито, для того, что бы стекла вода.

3.

На сковородку наливают небольшое количество растительного масла, нагревают, и ложат в него обжаривать мелко нарезанный репчатый лук. Пока лук жарится, готовят к термической обработке другие овощи. Лук-порей нарезают на тонкие кружки, а морковь и сладкий перец шинкуют на небольшие кусочки. Порубленные овощи добавляют к жарящемуся луку, посыпают порезанным шафраном, перемешивают, и продолжают их тушить под крышкой еще 10 минут.

4.

Успевшее остыть утиное мясо режут на небольшие кусочки и возвращают их в кастрюлю с готовящимся первым блюдом. На этом этапе варки, в суп требует ввести пшеницу, которая отекла и немного остыла. Суп с крупой доводят до кипения и перекладывают в него овощи со сковороды, а затем кипятят еще немного. Готовый суп посыпают молотым перцем и порубленной зеленью укропа и петрушки, и выключают под кастрюлей огонь. Дают настояться первому блюду в течение 10 минут и разливают его по тарелкам. Рекомендуется посыпать суп свежей зеленью. Следует помнить, что вещества, которые присутствуют в пшенице, способны выводить токсины и радионуклиды из человеческого организма. Поэтому важно следить, чтобы суп из крупы регулярно появлялся на вашем столе.

Суп с гречневой крупой — рецепт №2

Ингредиенты:

• курица;
• одна морковка;
• три-четыре картофелины;
• гречка;
• 1-2 луковицы;
• растительное масло для приготовления зажарки;
• соль, перец по вкусу.

Как приготовить суп с крупой — инструкция:

1.

Кастрюлю с промытой и подготовленной курицей залитой холодной водой ставят на огонь. В бульон обычно кладут целую луковицу, которую затем выкидывают. Картофель, морковь промыть, очистить. Картофель порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук почистить и максимально возможно измельчить. Курица готовится минут сорок. Когда она закипит в первый раз важно удалить всю пену, тогда будет светлый и прозрачный бульон.

2.

Необходимо спассеровать подготовленные овощи. Займет это не более получаса, курица как раз будет готова. Для зажарки используют обычно 2 столовых ложки подсолнечного масла. В разогретое на сковороде масло выкладывают лук, а затем и морковь. Огонь не должен быть слишком большим, чтоб лук и морковь не подгорели.

3.

Незадолго до готовности бульон необходимо посолить по вкусу. Готовую курицу достают и выкладывают на тарелку. Теперь, когда бульон готов, в него можно выкладывать промытую и перебранную гречку. Она варится пол часа. Гречка поменяет цвет бульона, абсолютно нормально, что он станет намного темнее.

4.

Нарезанную кубиками картошку добавляют в суп минут через 10 после закладки крупы. Морковь с луком спассированы заранее, их добавляют в суп за 10 минут до его готовности. Пробуют на соль, добавляют по желанию черный перец или любимые приправы. Подготовленная, промытая и нарезанная мелко зелень — прекрасное дополнение к блюду. Чеснок измельчают и тоже добавляют в суп. Его следует проварить немного и он готов. Супу дают настояться 10 минут и можно разливать по тарелкам, добавив порционные куски курицы.

Суп картофельный с гречневой крупой — рецепт №3

Ингредиенты:

• полкилограмма свинины или говядины;
• половина стакана гречки;
• 3 клубня картофеля средней величины;
• одна головка лука-репки;
• одна морковь;
• зелень.

Пошаговое приготовление супа с крупой:

1.

Мясо тщательно моют, кладут в посуду подходящих размеров и заливают полутора литрами холодной воды. Кастрюлю ставят на небольшой огонь, доводят до кипения. Убирают с поверхности образовавшуюся пену, и продолжают его варку. Гречневую крупу перебирают, удаляя при этом все примеси, моют. Высыпают в кастрюлю, заливают стаканом холодной воды. На маленьком огне доводят ее до закипания и продолжают варить до полной готовности. Время варки каши зависит от сорта гречки, а так же от обработки, которой она подверглась, и может меняться от 20 минут до получаса. Степень готовности гречки более точно можно определить визуально. Зерна сварившейся гречки увеличиваются в 2-3 раза, а из кастрюли полностью испаряется вся вода.

2.

На рафинированном растительном масле слегка обжаривают лук, порезанный кольцами и крупно натертую морковь. Приготовленную поджарку кладут в варящийся из мясной бульон, примерно, через пол часа, если он из свинины. При варке говяжьего бульона рекомендуется это делать спустя 1 ч 20 мин с момента его закипания. Картофель моют, очищаю кожуру, и режут на брусочки небольшого размера, и кладут в готовящийся суп, варка которого продолжается еще минут 35-40. На протяжении этого времени суп несколько раз понемногу солят, пока он не окажется достаточно соленым.

3.

Последний ингредиент в картофельный суп с крупой добавляется спустя, указанное время. Им является заранее сваренная и уже успевшая остыть гречка. Суп перемешивают, доводят до кипения и настаивают в течение 5 минут. За это время мелко режут зелень, которой посыпают налитый в тарелки суп. Количество ингредиентов рассчитано на приготовление 4 порций супа. Можно приготовить и вегетарианский вариант этого блюда, который варится на воде, количество которой уменьшается до 1.2 — 1.3 литра.

Видео с рецептом приготовления супа с пшеничной крупой

Гороховый суп с фрикадельками и гречневой крупой – рецепт с фото

Гороховый суп с фрикадельками готовят по различным рецептам. Мне более всего по вкусу соединение в блюде фрикаделек из свиного фарша с молодым горохом и гречневой крупой. Пробуйте и перенимайте рецепт.

Хочу предложить вам отличный рецепт горохового супа с фрикадельками и гречневой крупой. Если у вас есть свежий или замороженный зеленый горошек, то обязательно сварите такой супчик, и вам точно понравится. Суп получается не только очень вкусным, но и довольно наваристым, сытным.

Такой супчик можно давать маленьким деткам, заменив растительное масло сливочным и убрав молотый перец. Зачастую дети не хотят кушать горошек, но в таком рецепте он им понравится. Времени на приготовление уйдет не много, а результат вас обязательно порадует. Для формирования фрикаделек можно использовать любой фарш – свиной, говяжий, куриный, из баранины или смешанный.

Информация о рецепте

Категория: суп.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 1 ч

Количество порций: 8-10.

Ингредиенты:

• фарш свиной – 200-300 г
• лук – 80 г
• морковь – 50 г
• картофель – 6 шт.
• зеленый горошек (замороженный) – 0,5-1 стакан
• гречневая крупа – 1 стакан
• петрушка – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец черный – по вкусу
• растительное масло – 3 ст. л.
• вода – 3,5 л.

Способ приготовления супа с фрикадельками и горохом

1. Сначала делаем фарш из мяса. Если он уже готов, то формируем из него небольшие фрикадельки. Воду в кастрюле ставим на огонь, и когда она закипит, бросаем в нее подготовленные фрикадельки. Затем не забываем убрать пену и варим на небольшом огне, около 20 минут. Солим.
2. Теперь нужно подготовить овощи. Сначала чистим картофель, лук, морковь и промываем их водой. Лук мелко нарезаем, а морковь натираем на мелкой терке.
3. Затем картофель нарезаем на небольшие кусочки.
4. Горошек достаем из морозилки и промываем.
5. Гречневую крупу нужно перебрать, и хорошо промыть несколько раз слив воду.
6. Картофель, гречку и горошек добавляем в суп к фрикаделькам.
7. Затем нагреваем сковороду с растительным маслом, и кладем туда морковь и лук. Жарим овощи до золотистого цвета и добавляем в суп. Проверяем суп на соль, добавляем черный молотый перец по вкусу.
8. Зелень петрушки мелко порезать и добавить в суп за пару минут до окончания варки. Доводим суп до готовности и снимаем с огня.
9. Вкусный гороховый суп с фрикадельками и гречневой крупой готов, разливаем его по мискам и подаем на стол со свежим хлебушком. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

• Вместо фрикаделек в гороховый суп можно положить копчености (колбасу, ветчину или окорок), нарезанные соломкой.
• Если у вас нет зеленого горошка, сварите не менее вкусный суп с фрикадельками и сухим горохом. Для ускорения процесса варки, можно брать колотый сухой горох, который желательно замочить в холодной воде за 5-6 часов до приготовления.
• Для этого блюда можно использовать и консервированный зеленый горошек. Поскольку его варить не нужно, в кастрюлю его добавляют в самом конце, вместе с рубленой зеленью и специями.
• Гороховый суп с фрикадельками получится очень ароматным и вкусным, если в список ингредиентов включить корень сельдерея или петрушки (40-50г).

Это интересно

Гороховый суп готовят во многих странах, поэтому существует огромное разнообразие рецептов с национальным колоритом. Например, итальянцы в это первое блюдо кладут сыр Пармезан и немного белого сухого вина. Монгольские повара включают в рецепт томатный сок и сметану, на Западной Украине в конце варки добавляют в суп несколько зубчиков измельченного чеснока. В России и на Кавказе гороховый суп любят варить со свиными ребрышками, в Германии – с беконом, копченой колбасой или маринованной свининой. Французы – ценители протертых гороховых супов-пюре.

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Гречневый суп — рецепт с фото

Гречневый суп без мяса подойдет в качестве первого блюда для вегетарианского, постного и диетического меню. Для приготовления вкусного домашнего супа не нужны никакие особенные ингредиенты. В большинстве случаев они имеются в любом доме. Гречка, входящая в состав блюда, наделяет его полезными веществами, которые необходимы всем без исключения. Эта крупа является источником железа, поэтому ее рекомендуется включать в меню детей и пожилых людей. Благодаря своему вкусу, гречка может сочетаться с любыми овощами, поэтому сложностей с приготовлением ароматного и насыщенного супа не возникнет.

Ингредиенты

• лук репчатый — 1 шт.
• морковь небольшая — 1 шт.
• перец болгарский — 0.5 шт.
• паприка молотая красная — 1 ч. л.
• картофель крупный — 1 шт.
• вода — 1 л.
• масло растительное — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• гречневая крупа — 3 ст. л.
• помидор — 1 шт.
• зелень — по вкусу

Приготовление

1. Перед тем, как приготовить гречневый суп нужно тщательно вымыть все овощи. Лук освободить от шелухи, а морковь очистить от верхнего слоя. Порезать лук перьями, морковь – небольшими кубиками. Перец разрезать пополам, очистить от семян и половинку нарезать кубиком.

2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить подготовленные овощи. Готовить около 3 минут, периодически помешивая.

3. Добавить к овощам паприку и готовить еще 2 минуты.

4. Картофель вымыть, очистить, еще раз ополоснуть и нарезать кубиком. Добавить в кастрюлю к овощам, влить воду. Довести до кипения и готовить 5 минут.

5. Суп посолить и добавить гречневую крупу. Готовить еще 5 минут.

6. Помидор вымыть, ошпарить кипятком и снять шкурку. Нарезать и добавить томат к супу. Готовить еще 5 минут и снять с огня.

Советы по приготовлению

Суп с гречневой крупой можно дополнить различными овощами, например, добавить к блюду порезанный кубиками баклажан или стеблевый сельдерей. Придать особый аромат помогут разнообразные специи и пряности, такие как перец, кориандр, мускатный орех.

Приготовить суп можно не обжаривая овощи и не используя растительное масло. Для этого потребуется поместить постепенно все ингредиенты в кипящую воду.

Пищевая ценность (на 100 г. продукта)
белки	1 г.
жиры	1 г.
углеводы	5 г.
калорийность	33 ккал.

Смотрите также

Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂

Приготовить гречневый суп без мяса. Гречневый суп

Предлагаю гречневый суп без мяса. Будем варить его на овощном бульоне. Хорошо, если он у вас уже готов, а если нет — приготовить — не проблема. Просто отварите овощи: лук, сельдерей, морковь, чеснок, и бульон готов.

И будет здорово, если у вас будет сушеный лук-шалот. Он придаст особый вкус уже готовому супу.

Этот суп можно приготовить натощак.

Рецепт дан на 2.Кастрюля 5 литров.

Чтобы приготовить гречневый суп без мяса, мы приготовим продукты согласно списку.

Картофель нарезать кубиками, переложить в кастрюлю. Туда же отправим промытую гречку и концентрированный бульон. Залить водой и варить до готовности картофеля и круп.

Я люблю гречку варить. Если такое положение вещей вас не устраивает, сначала отварите картофель до полуготовности, а затем добавьте гречку.

Пока содержимое сковороды готовится, приготовьте заправку.

Для этого нарежьте морковь, лук, чеснок, болгарский перец и обжарьте на подсолнечном масле до золотистого цвета.

После того, как картофель и гречка приготовятся, добавьте заправку …

И сушеный лук-шалот.

Давайте все вместе проварим пару минут.

Соль и перец по вкусу.

Добавить мелко нарезанную зелень, дать супу немного настояться.

Подавать гречневый суп без мяса горячим.

Приятного аппетита!

Гречка — очень полезный продукт… Но чаще всего мы употребляем его как гарнир, забывая, что эта вкусная каша могла стать основой для сытного супа … Приготовить гречневый суп без мяса так же просто, как лущить грушу, и этот рецепт очень актуален в период Великий пост. Набор ингредиентов достаточно традиционный, а вкус гречневого супа порадует своей новизной. В нижеприведенном рецепте нет лука, но можно прилепить его и обжарить на сковороде с морковью. Ну а кроме супа во время голодания всегда можно накормить семью гречневой кашей с овощами.

Состав:

• гречка — 1 стакан;
• картофель среднего размера — 2-3 шт .;
• морковь (мелкая) — 2 шт .;
• масло подсолнечное (или оливковое) — 30 мл;
• чеснок — 1 зубчик;
• Лавровый лист — 1 шт .;
• соль, перец молотый — по вкусу;
• зелени свежая или сушеная.

Пошаговый рецепт нежирного гречневого супа без мяса

Приготовление любого блюда начинается с самого длительного ингредиента.Мясные супы, как правило, начинают готовить с кипячения мясного бульона, а уже потом добавляют остальные ингредиенты. Поскольку наш сегодняшний суп — нежирное блюдо, то есть не содержит жиров и белков животного происхождения (но содержит много других вкусных и полезных), то этот шаг мы опустим и сразу перейдем к пункту номер два. Приготовьте посуду, в которой мы будем варить гречневый суп, залейте ее питьевой водой (2 л) и поставьте на огонь. Уже на этом этапе можно добавлять в воду лавровый лист.

Морковь, как и картофель, присутствует во всех первых блюдах (за редким исключением), поэтому мы ее чистим, моем и грубо натираем. Обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, затем отправить в суп вместе с маслом, в котором оно жарилось. Этот кулинарный трюк позволяет придать овощному бульону насыщенный желтый цвет, благодаря чему суп будет выглядеть намного аппетитнее.

Гречку промываем в воде 1-2 раза в зависимости от состояния.

Сливаем мутную воду. Добавляем в суп промытую гречку и варим блюдо до готовности.

Пропустите зубчик чеснока через чесночный пресс и залейте им суп. Также посолите и поперчите по вкусу.

Перед окончанием варки (примерно за пару минут до выключения нагрева) залить суп зеленью и подавать горячим к столу.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного гречневого супа без мяса с овощами, грибами, сыром

14.07.2018 Данчишак Наталья

Ранг
Рецепт

1898 г.

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

1 гр.

0 гр.

Углеводы

9 гр.

40 ккал.

Вариант 1. Классический рецепт гречневого супа без мяса

Гречневый суп без мяса — это просто, вкусно и сытно. Блюдо готовится на овощном бульоне. Свежие овощи целиком положить в кастрюлю с водой и варить до готовности. Затем его фильтруют и используют для приготовления первых блюд.

Состав

• половина стопки. гречневая крупа;
• родниковая вода;
• три картофелины;
• 50 мл концентрированного овощного бульона;
Лампочка
• ;
• маленьких сладких перцев;
• морковь;
• 75 г сушеного лука-шалота;
• чеснок — два дольки.

Пошаговый рецепт гречневого супа без мяса

Картофель очистить. Вымойте и нарежьте брусками. Выложить в кастрюлю. Гречневую крупу промыть, помешивая, под проточной водой. Отправляем на картошку. Влейте концентрированный овощной бульон и родниковую воду.

Посуду с содержимым поставить на плиту и включить небольшой огонь. Почистить и очистить овощи. Освободите перец от плодоножки и сердцевины с семенами. Болгарский перец, чеснок, лук и морковь нашинковать соломкой.

Обжарить овощи в горячем масле до светло-золотистого цвета. Выложить жарку в кастрюлю с кипящим содержимым. Варить еще две минуты. Приправить перцем и солью. Снять с плиты, добавить в суп мелко нарезанную зелень, накрыть крышкой и дать настояться.

Обязательно рассортируйте гречку, чтобы удалить мусор и поврежденные зерна. Затем гречку необходимо тщательно промыть. Суп будет вкуснее, если кашу прокалить на горячей сковороде.

Вариант 2. Быстрый рецепт гречневого супа без мяса в мультиварке

Суп в мультиварке получается сочным и ароматным.Устройство позволяет хозяйке заниматься своими делами, пока готовится блюдо. Кроме того, вы можете добавить ингредиенты утром, запустить программу отложенного старта и полакомиться горячим супом в обеденное время.

Состав

• стек. гречневая крупа;
• 25 г сушеной петрушки;
• лук и морковь — по одному корнеплоду;
• 20 мл нежирного масла;
• две картошки;
• полтора литра родниковой воды;
• два лавровых листа.

Как быстро приготовить постный гречневый суп

Очистить лук и морковь от кожуры. Овощи вымыть и мелко нарезать.

Запустите прибор в режиме выпечки. В кастрюлю налить растительное масло, хорошенько разогреть и выложить морковь и лук. Жарить, регулярно помешивая, десять минут.

Очистите картофель от кожуры. Промойте овощ под проточной водой и нарежьте короткими палочками. Поместите его в кастрюлю прибора, перемешайте, закройте крышкой и варите еще десять минут.

Откройте крышку и приправьте содержимое сушеной петрушкой, перцем или солью. Положите лавровый лист. Влить очищенную воду или бульон. Тщательно промойте гречку, поместив ее в сито. Переключите прибор в режим «суп». Включите время на 60 минут.

При жарке овощей обязательно время от времени открывайте крышку и помешивайте их, чтобы жаркое не подгорело. Не нарезайте картофель слишком мелко, иначе через час он развалится, и суп превратится в кашу.

Вариант 3. Гречневый суп без мяса с овощами

Гречневый суп с овощами получается очень вкусным, невероятно полезным и низкокалорийным, что немаловажно для тех, кто следит за своим весом и должен придерживаться диеты.

Состав

• 2 литра 500 мл воды очищенной;
• 20 г петрушки;
• 400 г картофеля;
• перец красный молотый;
• 30 мл подсолнечного масла;
• три лавровых листа;
• 80 г моркови;
• 130 г гречневой крупы;
• 130 г репчатого лука;
• 60 г сладкого перца;
• 90 г помидоров.

Как приготовить

Гречневую крупу положить в сито и промыть под проточной водой, помешивая ложкой. Переложить гречку в кастрюлю, залить очищенной водой и поставить на плиту. Варить, убавить огонь до минимума. Варить семь минут.

Очистить лук. Картофель и морковь очистить. Лук мелко нарезать. Морковь измельчить. Картофель нарезать стаканчиками.

В бульон с гречкой положить картофель и варить десять минут. Обжарить на растительном масле лук с морковью до мягкости.Переложите жаркое в суп. Сладкий перец очистить от сердцевины и плодоножки. Очистите семена. Помидоры вымойте, вырежьте места крепления плодоножки. Нарезать овощи и добавить их в кастрюлю. Через десять минут снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Подавать суп, добавив мелко нарезанную зелень.

Вы можете добавлять абсолютно любые овощи, которые вам нравятся. Этот суп можно подавать во время Великого поста. Также блюдо понравится вегетарианцам.

Вариант 4.Гречневый суп без мяса с грибами

Суп по этому рецепту получается густым и невероятно ароматным. Блюдо подходит для разгрузочных или разгрузочных дней. Благодаря грибам суп получится сытным и вкусным.

Состав

• 60 г крупы гречневой;
• тощее масло;
• четыре картофелины;
• два литра фильтрованной воды;
Лампочка
• ;
• 100 г шампиньонов;
• морковь — один корнеплод.

Пошаговый рецепт

Очищенный картофель вымыть под проточной водой и нарезать кусочками. Выложите овощ в кастрюлю.

Положите гречку в сито и подержите под проточной водой. Перемешивайте, пока гречка не станет чистой. Отправляем на картошку. Залить все кипятком и поставить на плиту. Варить минут пять.

Очищенный лук промыть и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть и нарезать кухонным комбайном или теркой.Грибы очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Обжарить овощи и грибы на растительном масле до легкого румяного цвета. Переложить жарку в кипящий суп и варить еще пять минут. Приправить специями и солью. Снимите с плиты и дайте настояться 15 минут.

Подавать суп с гренками или гренками с чесноком. Грибы могут быть любыми: шампиньоны, лесные или вешенки. Вы можете использовать свежие, сушеные, маринованные или замороженные.

Вариант 5. Сливочный гречневый суп без мяса

Овощной суп с гречкой — сытное, полезное и очень вкусное блюдо… Плавленый сыр придаст вашему вкусу сливочный вкус. Мускатный орех еще больше раскроет аромат.

Состав

• 70 г крупы гречневой;
• 50 г замороженного зеленого горошка;
• 100 г брокколи;
• щепотка лимона, черного перца и мускатного ореха;
• морковь;
• 20 мл масла растительного;
Лампочка
• ;
• л бульона;
• треть кабачка;
• зубчик чеснока;
• 150 г плавленого сыра.

Как приготовить

Вымыть треть молодых кабачков и натереть на крупной терке. Очистите морковь и так же нашинкуйте кабачки. Лук очистить и нарезать.

Поместите подготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном. Влейте масло. Слегка обжарить, периодически помешивая. Очистите зубы и мелко нарежьте.

Положите кабачки и чеснок в кастрюлю. Продолжаем жарить. Разломайте брокколи на мелкие кусочки. Вместе с зеленым горошком отправляем в кастрюлю капусту.Гречку обжарить на сухой раскаленной сковороде. К овощам добавляем крупу. Приправить все специями. Положите сюда плавленый сыр из коробки.

Залить содержимое бульоном. Перемешайте, пока сыр не станет равномерным. Поставить на средний огонь, накрыть крышкой и тушить 15 минут до кипения.

Зеленый горошек и брокколи могут быть свежими или замороженными. Суп можно приготовить на очищенной воде или мясном бульоне … Если вы используете плавленый сыр в брикетах, натрите его перед добавлением в суп.

Если вы любите гречку и хотите съесть что-нибудь жидкое и горячее, то вы попали в нужное место. Сегодня приготовим гречневый суп без мяса. Этот легкий постный суп очень легко приготовить. Советую приготовить это блюдо, вы не пожалеете.

Приготовление гречневого супа без мяса

Будем использовать.
o Крупа гречневая — 3 ст. л.
o Картофель — 3 шт.
o Лук репчатый — 1 шт.
o Морковь — 0,5 шт.
o Масло растительное — 3 ст.л.
o Приправа для супа — по желанию
o Соль
o Лавровый лист — 1 шт.
o Зелень
o Вода — 2 литра.

Как приготовить постный гречневый суп
o Очищенный картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю, в которой будете варить суп. Гречку промыть и добавить к картофелю.
o Налейте воду в кастрюлю и поставьте на плиту. Когда вода закипит, собрать пену и посолить по вкусу. Варить 25 минут.

o Морковь и лук очистить, нарезать кусочками и обжарить на растительном масле.Во время жарки время от времени помешивайте овощи. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
o Co. Когда гречка и картофель будут готовы, поместите поджаренные овощи в кастрюлю. Далее добавляем лавровый лист специй. Когда суп закипит, включите огонь и тушите на слабом огне 5-7 минут.
o Разлейте приготовленный суп по тарелкам, украсьте зеленью и приступайте к трапезе.
Наслаждайтесь.

Способ приготовления :

Гречку пропарить пять минут (залить кипятком), слить воду.Гречку и нарезанный мелкими кубиками картофель залить водой, поставить на плиту.

Пока вода кипит, нарезать печень небольшими кубиками, смешать с мукой и обжарить. Лук нашинковать, морковь натереть на терке и переложить на печень, продолжая подрумянивать.

Обжаренные овощи и печень опустить в кипящую воду с гречкой и картофелем. Жидкость посолить, по желанию добавить специи (молотый перец, лавровый лист) и варить до готовности. Посыпать суп зеленью в миске.

Рецепт 3: Гречневый суп с грибами

Казалось бы, совсем другие продукты — гречка и грибы, но как же они интересны в супе! Готовится быстро, потому что ингредиенты не требуют длительной термической обработки.Можно использовать сушеные, замороженные или свежие грибы. Не забываем замочить сушеные (50-70г) на час. И вода, в которой они замачивались, также добавляется в кастрюлю для большего аромата. Ну, как и любой суп с грибами, его лучше всего подавать со сметаной. Количество продуктов указано на 2 литра воды.

Ингредиенты : 300 свежих грибов, по 1 луковице, морковь и помидор (или пара столовых ложек томатной пасты), два или три средних картофеля, ½ стакана гречки (немного больше, если вы любите более густой суп). , сметана, зелень, масло растительное, специи и, конечно же, соль.

Способ приготовления

Довести воду до кипения. Чтобы не терять время зря, стоит присмотреться к другим продуктам. Овощи очистить, гречку промыть. Картофель нарезать соломкой или некрупными ломтиками. Лук нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Грибы нарезать пластинами.

Разогреть на сковороде масло, обжарить лук, добавить грибы, продолжая обжаривать до образования сока. Далее в кастрюлю по очереди кладут морковь и помидоры. Заранее подготовить помидоры — ошпарить кипятком, очистить от кожуры и нарезать.Можно использовать томатную пасту, а можно томатный соус лучшего качества или домашние заготовки — нежную аджику или тертые помидоры с перцем. Смешать массу на сковороде и тушить на медленном огне до испарения жидкости.

Значит, вода в кастрюле кипит. Кидаем туда картошку и гречку, а через десять минут обжариваем с помидором и грибами. Суп, как положено, нужно посолить, добавить перец и другие специи (по желанию) и варить до готовности. За это время картофель и гречка станут полностью мягкими, а суп достигнет нужной консистенции по густоте.Затем разливают по тарелкам и смакуют вкус.

Чтобы гречневый суп был светлее и прозрачнее, добавьте в начале приготовления целую очищенную луковицу, а в конце вытащите ее из кастрюли.

Чтобы суп был менее жирным, морковь и лук можно добавлять в сыром виде, без жарки.

Этот суп любят и взрослые, и дети. Гречневый суп отличается не только наличием ингредиентов. Рецепт гречневого супа очень прост в приготовлении, с ним справится даже начинающая хозяйка.И все же я его давно не готовил. А сегодня я приготовила суп, и моя семья съела 2 тарелки этого супа.

Меня почему-то никогда не интересовало, как варить гречневый суп, когда я был маленьким, я вообще не ел первые блюда. Но потом я как-то зашел в гости к подруге, и она варила нежирный гречневый суп. Он без мяса, птицы, даже без грибов.

Самое приятное то, что продукты для этого блюда почти всегда есть дома. А в Великий пост варите его на растительном масле.А если овощи слегка обжарить на сковороде, а не обжарить, получится диетический гречневый суп. В обычные дни можно использовать сливочное масло. Тогда у вас будет более приятное первое блюдо. Теперь перейдем к тому, как приготовить гречневый суп.

Состав:

• 2 ст.ложки гречки
• 2 литра воды
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 картофеля
• 50 г овощей или сливочного масла
• черный перец
• Лавровый лист

Приготовление:

Чтобы приступить к приготовлению гречневого супа, поставьте кастрюлю с чистой водой на небольшой огонь.Гречку промыть холодной водой. Для этого либо гречку просыпаем через сито, либо заливаем в 3-4 раза холодной водой … Гречневая вода должна быть чистой.

Промытую гречку положить в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения и поставьте огонь на минимум. Часто спрашивают, сколько гречки варится в супе. Все довольно просто — после кипячения 5-7 минут и с овощами 5 минут. Тем временем очистите овощи. Лук мелко нарезать, морковь или натереть на терке.Картофель очистить и нарезать кубиками. Сразу же добавьте картофель в гречневый суп.

На сковороде растопить масло, начать жарить лук. Когда лук станет прозрачным, добавьте морковь. В процессе жарки может оказаться, что масла мало. Добавьте еще кусочек сливочного масла. И вы можете использовать растительное масло вместо сливочного. Из этого гречневого супа без мяса получается нежирный гречневый суп. Обжарить лук с морковью на медленном огне 5 минут. Если вы хотите диетический гречневый суп — просто приручите овощи немного под крышкой, вообще можно использовать воду, если ваш рацион даже не позволяет использовать растительное масло.

Добавьте морковь и лук в гречневый и картофельный суп. Посолить суп и поперчить. Довести до кипения. Кладем лавровый лист. Варить еще минут 5. Выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться. Подавать с зеленью.
Этот суп можно готовить на курином или мясном бульоне. Но готовлю именно так, как описано в рецепте. Моя семья называет это «суп из топора», потому что я готовлю его, когда очень мало времени или нет времени пойти на рынок за мясом. Пока я писал рецепт гречневого супа, дочка посмотрела в монитор и спросила, почему я давно не готовлю этот вкусный суп.

Приятного аппетита!

Рецепт весеннего овощного супа быстрого приготовления

Суп по-прежнему пользуется успехом, даже когда дни начинают нагреваться. Этот весенний овощной суп быстрого приготовления идеально подходит для тех дней — он укрепит вашу иммунную систему и заставит вас чувствовать себя хорошо!

Я фанатик супа. То есть, я думаю, у меня проблема. Я начинаю чувствовать себя немного не в своей тарелке, если у меня в холодильнике все время нет кастрюли с супом. Даже летом. И да, я действительно готовлю охлажденные супы … но даже когда становится теплее, я все еще нахожу, что горячий суп иногда — единственный способ дать мне то, что мне нужно.

Но моя проблема с тех пор, как я переехала в квартиру на Манхэттене, заключается в том, что когда я включаю плиту — даже одну-единственную — на любой промежуток времени, все жилое пространство нагревается, как сауна. Это действительно невероятно. Зимой это замечательно, но теперь эта весна пришла… тьфу… Я просто хочу как можно скорее выключить эту горелку.

Проблема решена!

И… на самом деле, причина, по которой это была такая проблема, в том, что я иррационально боюсь скороварок, поэтому у меня не было возможности сократить время приготовления.

По правде говоря, когда я переехал сюда три года назад, я купил Instant Pot и много раз использовал функцию мультиварки. Я ЗНАЮ … Основная причина, по которой я купил Instant Pot, — это скороварка. Я все еще был хриплым котом. А потом я укусил пулю.

Ага, этот овощной суп из весенних томатов быстрого приготовления был моим первым путешествием с функцией скороварки на Instant Pot. И я чувствую себя идиотом сейчас. В этом не было ничего даже отдаленно страшного! И мой суп приготовился примерно за 25 минут.Всего

Я чувствую, как некоторые из вас закатывают глаза, потому что вы, ребята, вероятно, намного умнее меня, когда дело касается подобных вещей. Думаю, мой страх связан с воспоминаниями о старой скороварке моей матери. Он весил около миллиона фунтов, и пар, выходивший из этой старой штуки, был достаточно сильным, чтобы снесло крышу … ох …

Мне нужно поблагодарить Линдси из Pinch Of Yum, потому что это был один из ее гениальных рецептов быстрого приготовления, который позволил мне преодолеть себя с моей осторожностью.Я просто доверяю ей … так что спасибо, Линдси!

Между прочим, я с радостью готовлю рецепты супов для тех из вас, кто подписывается на мои бесплатные телефонные консультации. Для меня это было так весело, и мне приятно, что многим из вас это тоже нравится. Итак, если вы еще не зарегистрировались, НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы перейти в мой календарь и добавить свое имя в свободное место. Таким образом, я могу дать вам рецепт, который идеально подходит для ваших уникальных потребностей и проблем.

Ладно, хватит болтовни о моих страхах … даже не рассказывай о дантисте …

Давайте перейдем к рецепту этого овощного палео-овощного супа быстрого приготовления в горшочках.Это действительно очень просто. Это помойка и варить суп. Таким образом, никакой подготовки не требуется, кроме измельчения некоторых овощей и зелени. И это веганский. И никакой печи не нужно.

Этот суп напоминает старомодный минестроне, но он легче. А вместо макарон я использовала гречневую крупу, поэтому по вкусу и ощущениям она такая же, как макароны, но без зерна. Еще одна вещь, которая мне нравится в этом простом супе, — это то, что он позволяет хранить в холодильнике потрясающие остатки на протяжении всей недели.

Если вы ищете настоящий летний суп без готовки, попробуйте мой рецепт холодного супа с огурцами и травами.

Поскольку я в последнее время нахожусь на таком лечебном супе (хорошо … всегда), позвольте мне дать вам рецепт супа, который подойдет для всего, что сейчас происходит в вашем теле … Я такой помешанный, что меня действительно волнует делая это. Так что НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы попасть прямо в мой календарь и подписаться на бесплатную телефонную консультацию.

Вот некоторые из замечательных целебных ингредиентов в этом весеннем овощном супе быстрого приготовления:

Брокколи содержит много калия и отлично подходит для работы мозга; в нем также есть магний и кальций, которые помогают регулировать кровяное давление.Также полезно очищать тело от излишка тепла и даже улучшать зрение. Я люблю продукты, которые заставляют вас чувствовать себя лучше не только физически, но и психологически, и брокколи — один из таких продуктов, который может уменьшить чувство раздражительности.

В Китайской медицине , красная фасоль используется для улучшения пищеварения; они помогают вам, если у вас диарея, а также обладают мочегонным действием. Белая темно-синяя фасоль на самом деле улучшает вашу память, а также оказывает успокаивающее действие, поэтому не стесняйтесь использовать смесь цветных бобов, если хотите.

Чеснок поражает своими противовирусными и антибактериальными свойствами. Чеснок — это на самом деле китайская трава ( Да Суан ). Он используется для уничтожения токсинов и паразитов, а также для уменьшения отеков в теле. Это то, что я называю отличной травой категории «А»: обезболивающее, антибактериальное, противогрибковое, антиоксидантное, противовирусное и т. Д. У меня на кухне всегда есть несколько головок чеснока. Когда я простужаюсь, я смешиваю гвоздики с головки чеснока с небольшим количеством лимона, лайма и меда и пью его… он уничтожает эти микробы!

Укроп считается химиопротекторным средством, которое помогает нейтрализовать некоторые канцерогены, а также является антибактериальным средством.

Базилик обладает противовирусными и антибактериальными свойствами. Он также полезен для успокоения желудка и облегчает симптомы простуды и сопровождающего ее кашля. Базилик — духовное растение, его аромат действительно успокаивает; вы можете сварить немного в кастрюле и позволить аромату наполнить воздух, вы можете просто оставить немного дома, вы можете бросить пучок в воду для ванны (я люблю это делать) или вы можете использовать эфирное масло с базиликом чтобы получить отличный успокаивающий эффект.

Гречка отлично подходит для диареи. Он также помогает снизить кровяное давление, останавливает некоторые виды потоотделения и содержит большое количество витамина Е. Он также содержит антиоксиданты, которые могут помочь в борьбе с раком и сердечными заболеваниями. Гречка — это семя, а не зерно, так что никакого воспаления здесь нет!

Морковь укрепляет внутренние органы вашего тела. Они также полезны для глаз (это их претензия на известность) и способствуют здоровому пищеварению. Много месяцев назад люди заваривали морковный чай, чтобы предотвратить корь и рак.Морковь помогает вывести токсины из организма, и в современном мире китайской медицины ее назначают для облегчения запоров и тонзиллита.

Сельдерей действительно помогает остановить кровотечение — поэтому, если вы или кто-либо из ваших знакомых только что перенесли операцию, начните добавлять сельдерей в свои блюда! Сельдерей также помогает снизить кровяное давление и помогает при бессоннице.

В китайской медицине мы используем помидоров для улучшения пищеварения и детоксикации организма.Они также хороши для борьбы с избыточным холестерином, уменьшают воспаление и сдерживают астму. Помидоры также утоляют жажду и помогают бороться с некоторыми инфекциями почек.

Если вы готовите этот весенний овощной суп из палео быстрого приготовления, сообщите мне об этом в комментариях ниже. Мне нравится слышать, как вам нравится рецепт, и я люблю отвечать на ваши вопросы! Если у вас получится, обязательно сделайте фото, отметьте меня и опубликуйте в Instagram.

Весенний овощной суп быстрого приготовления

Автор: Стейси @ Kitchen Of Youth

Тип рецепта: суп, быстрорастворимый, весенний, простой

Кухня: веганская, вегетарианская, без злаков

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 6

Этот восхитительный целебный суп готовится менее чем за 30 минут.Это повысит ваш иммунитет и заставит вас чувствовать себя прекрасно!

Ингредиенты

• 1 банка емкостью 28 унций измельченных помидоров
• ¾ чашки сырых гречневых круп, промытых и высушенных
• 20 целых молодых морковок или 4 штуки обычного размера (очистите и нарежьте их)
• 1-1 / 2 чашки соцветия брокколи (около 1 большой короны)
• 1 стебель сельдерея, нарезанный ломтиками
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана овощного бульона
• 2 стакана воды
• ¼ стакана нарезанного свежего укропа
• 6 крупных листьев базилика, нарезанных ломтиками / с соломкой
• 1 чайная ложка морской соли
• 15 молотых черных перцев
• ½ стакана кукурузных зерен
• 1 банка красных бобов, промытых и высушенных
• Дополнительные китайские травы: хуан ци, шань яо, дан шен (добавьте 1 или 2 сырых палочки любого из них или всех)
• Дополнительные гарниры: немолочный несладкий йогурт без добавок (йогурт с кешью отлично подойдет к этому), веганский сыр пармезан, нарезанный зеленый лук

Инструкции

1. Положите все внутрь г, кроме кукурузы и бобов, в горшок быстрого приготовления.
2. Включите скороварку и дайте ей готовиться при высоком давлении в течение 20 минут.
3. Выпустите пар, откройте крышку и добавьте кукурузу и бобы.
4. Готовьте при высоком давлении еще 5 минут.
5. Выложите ковш в чаши и накройте крышкой по желанию.
6. Наслаждайтесь!

3.5.3229

шпинатно-гречневый суп | Рецепт голодания для наваратри …

Шпинатно-гречневый суп сливочно-сытный. Вот винный зеленый суп, который обещает тепло в каждом глотке.Шпинат любит масло и сливки, и в этом супе используются оба этих элемента, чтобы усилить вкус и питательную ценность этого супа из зеленого шпината. Подождите, есть еще гречка, которая делает суп более кремообразным. Гречневая крупа становится мягкой при приготовлении под давлением и ее легко взбить со шпинатом. Используйте целую гречку, крупу или кашу.

Если вы сомневаетесь в том, как зерно выглядит, гречиха бывает трех видов, доступных на рынке. Тот, что со скорлупой, имеет темно-коричневый почти черный цвет, вся гречка (очищенная) имеет приятный оттенок светло-оливково-зеленого цвета, а крупа или битая гречка похожа на манную крупу или кус-кус, измельченный до однородного или нерегулярного грубого порошка.Большая картинка сделает разницу.

Я покупаю цельную гречневую крупу в органическом магазине Down to Earth или очищенную крупу в Навдании или других местах, где продаются органические продукты. Целую гречку можно ненадолго взбить в микси, чтобы скорлупа разорвалась, затем ее очищают путем просеивания, в результате получается крупный порошок, который используется в этом супе. Этот грубый порошок часто продается в магазинах под названием гречневая каша.

Я съел немного гречневой крупы и добавил ее после приготовления шпината под давлением.По кремовой консистенции суп получился неплохой. В этом отношении помогает добавление немного жирного молока. Это настоящий рецепт голодания, который помогает в детоксикации, истинной причине голодания.

ингредиенты …
(2 порции как суп, одна как еда)
шпинат 250 г очищенный и нарезанный примерно
гречневая крупа 3-4 столовые ложки или цельная гречка
цельное молоко 1 стакан
сливочное масло 1 чайная ложка на порцию
соль и перец по вкусу (использовать каменную соль)

процедура…

Готовьте шпинат в 1/2 стакана воды до первого свистка. Мне это легче, так как я использую блендер для разжижения супа, а сковорода имеет для этого подходящую глубину. Если вам нравится кипячение в кастрюле, продолжайте. На приготовление шпината уходит не так много времени. Если гречка целая, то варите ее вместе с гречкой.

Добавить крупу, если есть, соль и перец к отварному шпинату и варить 10 минут, пока гречневая крупа не сварится и не исчезнет в варочной жидкости.При необходимости добавьте воды во время приготовления.

Смешайте приготовленную смесь с помощью ручного блендера или любым другим способом, который вам нравится. Добавьте молоко и дайте ему слегка вскипятить. Отрегулируйте приправу, разлейте по тарелкам или кружкам, полейте сливочным маслом и подавайте горячим.

Это суп с начинкой, который я люблю на ужин. На самом деле, любая еда может быть для меня супом. Это идеально ароматный согревающий суп, который я могу есть прохладными вечерами в Дели прямо сейчас. Иногда поздно вечером я получаю вторую порцию супа с добавлением щепотки корицы.

Иногда я делаю такие обеды, когда мне приходится работать допоздна. Суп в кружке хорошо разогревается в микроволновке. Молодец 🙂

Ура …

Рецепт супа с грибами, шампиньонами и гречкой. Гречневый суп с грибами

Пошаговые рецепты грибного супа с грибами гречихи, опята, сушеные грибы с курицей и на воде

07.01.2018 Выходцева Марина

Оценка
рецепт

2793

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

2 гр.

1 гр.

Углеводы

5 гр.

41 ккал.

Самые вкусные и ароматные супы получаются из сушеных лесных грибов. Но их предварительно нужно оставить в холодной воде для замачивания. На это уйдет часа три, но результат действительно порадует. Простой рецепт вкусного и сытного грибного супа с гречкой на плите в кастрюле.

Состав:

• 100 г сухих грибов;
• 2.6 литров воды;
• 450 г картофеля;
• 100 г гречки;
• 100 г репчатого лука;
• 100 г моркови;
• 40 мл масла растительного;
• пучок укропа, соль, лавровый лист.

Пошаговый рецепт классического грибного супа

Заранее замоченные грибы нужно хорошо промыть, отжать и бросить в кипящую воду по рецепту. Если они темные, то через пару минут варки можно слить первый бульон.То есть воду сменить, на втором бульоне варить суп. Это не испортит вкусовые качества, а цвет заметно улучшится.

Вы можете сразу приступить к чистке и нарезке овощей. Начнем с картошки. Клубни очищаем, измельчаем, через десять минут добавляем в сковороду к приготовленным грибам, еще через десять минут всыпаем соль и всыпаем гречку.

Теперь очищаем лук и морковь. Порубить и натереть. Разогреваем масло, добавляем в него вареные овощи, обжариваем.

Как только картошка сварилась и гречка почти приготовилась, выкладываем к ней овощи.Размешать суп, посолить.

Через пару минут положить измельченную зелень укропа (можно сушеную), для аромата бросить лавровый лист. После этого сразу выключить питу, накрыть сковороду, дать грибному супу с гречкой постоять.

Вариант 2: Быстрый рецепт грибного супа с гречкой

Шампиньоны готовятся намного быстрее, чем другие грибы, и отлично подходят для гречневого супа. Если уже есть кипяток, то процесс займет максимум полчаса.Можно использовать любое масло. Для постного варианта супа берем растительный продукт.

Состав:

• 250 г шампиньонов;
• 0,3 ст. гречиха;
• 50 г репчатого лука;
• парочка картошки;
• 50 г моркови;
• 2 ст. л. рубленая зелень;
• 25 г сливочного масла.

Как быстро приготовить грибной суп с гречкой

Отмерьте полтора литра воды в кастрюлю, доведите до кипения.Картофель всыпать, нарезанный мелкими кубиками. Снова доведите до кипения.

Обмываем грибы. Нарезать их можно любым способом, кусочками, пластинами. Отправляем к отварному картофелю.

Гречку нужно перебрать и промыть, чтобы всплыли дробленые зерна и шелуха, портящие внешний вид супа. Засыпаем крупу после закипания грибов. Все эти продукты готовятся примерно одновременно, мы их обязательно посолим.

Пока варится основа супа, обжариваем на масле лук и морковь.Обжарьте овощи до золотистой корочки.

Проверяем готовность картошки ломанием куска. Если это делается без труда, то закладываем овощи. Дать супу хорошо закипеть, приправить зеленью.

Если суп готовится из замороженных грибов, то грибы предварительно не нужно размораживать, их достаем из морозилки и складываем в кастрюлю.

Вариант 3: Грибной суп с гречкой и курицей

Для более сытного варианта супа можно использовать любые куски птицы.Вкуснейший бульон получается из лапок, крыльев и других подобных частей птицы с кожей, хребет тоже можно положить в кастрюлю. Если нужно приготовить низкокалорийный вариант, то из него подойдет куриная грудка, но долго варить ее не нужно, можно бросить картошку сразу после закипания.

Состав

• 300 г опята;
• 200 г картофеля;
• 1 луковица;
• 600 г курицы;
• 0,5 ст.гречиха;
• 1 морковь;
• немного масла и специй.

Как приготовить

Курицу промываем, кладем в кастрюлю и заливаем парой литров холодной воды. Приступаем к приготовлению. Если грудка не используется, то кипятим пятнадцать минут, птицу — около получаса. Лучше всего сразу же разрезать курицу на кусочки, чтобы потом не достать и не разобрать. При первом закипании поверх бульона появится пена, которую необходимо удалить.

Как только курица закипит заданное время, добавьте к ней измельченный картофель, затем всыпьте чайную ложку соли. Картофель нарезать достаточно крупно, чтобы он не растворился при кипячении опят.

Опята сразу промываем и тоже добавляем в кастрюлю. Замороженные грибы выбрасывайте без предварительной обработки. Варим опята с картошкой минут десять, после чего можно добавить гречку.

Пока все это варится, мелко нарезать лук, три моркови.Влейте овощи в разогретое масло, сделайте простое обжаривание. Можешь за нее жир взять.

Переложите овощи из кастрюли в суповую кастрюлю. Варим с ними блюдо еще три минуты. Кидаем зелень. Гречневый суп посолить с опятами на свой вкус, также можно поперчить, заправить лавром, чеснок хорошо вписывается в это блюдо, но лучше добавлять его прямо в каждую тарелку.

Для приготовления прозрачного и красивого супа нельзя прикасаться к курице, когда бульон закипает.Пена должна собираться, скрепляться, всплывать на поверхность. Если птицу перемешать, то в супе будут плавать некрасивые хлопья.

Вариант 4: Грибной суп с гречкой и помидорами

Томатные супы можно делать просто с макаронами, но со свежими помидорами вкус совсем другой. Рецепт не совсем необычный, но яркий и сытный суп выполнен в постном варианте … При желании вместо простой воды берем мясной или куриный бульон … В рецепте используются сушеные грибы.

Состав

• 100 г сухих грибов;
• 4 картошки;
• 4 помидора;
• головка лука;
• 100 г гречки;
• одна морковь;
• 40 мл масла;
• 0,5 пучка петрушки;
• один болгарский перец.

Пошаговый рецепт

Как и положено, замачиваем грибы в холодной воде, пока они хорошо не набухнут, должны полностью размягчиться. Затем промываем, кладем в кастрюлю, начинаем варить суп из 2х.5-2,8 л воды в зависимости от желаемой плотности.

Грибы варились десять минут? Можно добавить измельченные клубни картофеля, перемешать, примерно столько же отварить, потом посолить, добавить гречку.

Пока готовится основа, на сковороде разогреть масло, в чайнике вскипятить воду. Головку лука измельчаем, кладем в масло. Морковь натереть на терке (предварительно очистить), всыпать. Готовим овощи на среднем огне, через минуту добавляем мелко нарезанный перец.

Чайник кипит? Помидоры выложить в миску и полить.Ждем минуту, смываем холодной водой, снимаем кожицу. Он должен легко отрываться. Очищенные помидоры нарезать кружочками, но не мелко. Выкладываем на лук с морковью. Жарить минут пять.

Перекладываем овощи с помидорами в почти готовый суп. Перемешать, посолить, обязательно попробовать. Дать покипеть с помидорами на медленном огне, всыпать зелень, выключить плиту.

Супы с консервированными и особенно бочковыми помидорами невероятно вкусны. С них еще проще снять кожицу, достаточно потянуть за нее.Помидоры в их соке тоже подходят, обычно они уже без кожицы.

Вариант 5: Грибной суп с гречкой и жареными грибами

Насыщенный грибной суп из жареных шампиньонов. Лучше всего их готовить на смеси сливочного и растительного масел, но при желании берем один вид.

Состав :

• 250 г шампиньонов;
• 2 картошки;
• 4 столовые ложки гречки;
• луковица крупная;
• 25 г слив.масла;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• одна морковь.

Как приготовить

Морковь в этом супе жарить не будем, сразу же нашинкуем, отправим в кипяток. Через минуту добавьте картофель и соль. Начинаем готовить суп. После закипания размечаем восемь минут, запускаем промытую гречку.

Берем большую сковороду, выкладываем все масло указанное в рецепте. Разминаемся. Или просто выкладываем какое-нибудь масло.

Лук режем, кладем в масло, варим до прозрачности. Шампиньоны нарезать пластинами, всыпать. Обжарить грибы и лук на сильном огне. Они должны подрумяниться.

Как только на грибах появится легкая корочка, переложить все в кастрюлю с гречневым супом. Перемешать, накрыть крышкой, тушить на самом слабом огне минут пять, можно еще немного.

Гречневый суп в конце нужно попробовать, посолить, приправить зеленью.

Таким же образом можно приготовить суп с другими жареными грибами.Этот вариант особенно подходит, если продукт был заранее отварен и заморожен. В этом случае жарка улучшит его вкусовые качества, улучшит бульон и готовое блюдо.

Гречневый суп с грибами — мой любимый вариант грибных супов. Лучше всего готовить его из сушеных грибов, так как по вкусу они идеально сочетаются с гречкой. Из мяса, на мой взгляд, здесь лучше всего подходят копченые ребрышки. Суп получается очень ароматным, с насыщенным ярким вкусом.

Чтобы приготовить вкусный суп с гречкой и грибами, возьмите продукты из списка.Вымойте и почистите овощи.

Грибы залейте кипятком, накройте крышкой и дайте набухнуть 20-30 минут. Воду не сливайте, в суп тоже добавим.

В кастрюле вскипятить воду, положить в нее измельченные ребрышки и грибы. Варить 15 минут. Через 15 минут добавить промытую гречку. Пену нужно собирать постоянно, так как после добавления гречки ее будет много.

И картофель нарезанный.Варить еще 15 минут.

Лук нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки, переложить в кастрюлю, варить еще 5-7 минут.

Добавьте лавровый лист и нарезанный зубчик чеснока. Варить суп еще 5-7 минут.

Укроп мелко нарезать, добавить в суп, перемешать, накрыть крышкой и выключить плиту. Дать супу настояться 15-20 минут.

Перед подачей выловить и выбросить чеснок.

Гречневый суп с грибами готов. Подавать со сметаной. Наслаждаться!

Гречневый суп с грибами — нежирное и полезное блюдо … Грибы богаты белком, который так необходим человеческому организму. Особенно это актуально, когда в рационе нет мяса.

Гречка содержит полезное железо, витамины Е, В и С, а также цинк, йод и кальций. Вместе эти компоненты значительно обогатят организм минералами.

Даже начинающий повар — любитель освоит приготовление супа. Доступен набор ингредиентов, позволяющий готовить суп регулярно. Это займет всего 30-40 минут, и блюдо можно подавать. Если во время готовки использовать мультиварку, то действия повара полностью сводятся к минимуму.

Суп можно приготовить даже из сушеных грибов. Они придадут ему приятный аромат.

Как приготовить гречневый суп с грибами — 15 разновидностей

Рецепт для вегетарианцев и при голодании и диетах.Отсутствие мясных ингредиентов никак не сказывается на вкусовых качествах блюда. Получается вкусно, ароматно и очень легко.

Состав:

• Картофель — 3 штуки
• Вода — 1 л
• Гречка — 1/3 стакана
• Шампиньоны — 100 г
• Луковица — 1/2 шт
• Оливковое масло
• Соль, специи
• Зелень

Подготовка:

Доведите воду до кипения.Картофель нарезать кубиками, грибы — на несколько частей, лук — мелко.

Положите в кастрюлю картофель и гречку. Варить на среднем огне.

Обжарить лук и грибы 3 минуты.

Добавьте в суп соль, специи и жаркое. Варить еще 5 минут.

Этот суп позволяет использовать много специй и зелени — эстрагон, прованские травы, петрушку и др.

Этот суп можно приготовить быстро. Это вариант, когда эффективность не влияет на вкусовые качества.

Состав:

• Картофель — 2 штуки
• Грибы — 300 г
• Тушеная свинина — 1 банка
• Крупа гречневая — 1 стакан
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное

Подготовка:

Картофель нарезать и жарить на среднем огне. Грибы, лук и морковь нарезать для жарки. Бланшируйте несколько минут.

К картофелю насыпать гречку, посолить.Через 15 минут — жарка, еще через 10 минут — тушить.

Этот вариант для тех, кто не соблюдает диету. Мясной ингредиент делает суп более насыщенным, сытным и питательным.

Состав:

• Гречка — 100 г
• Грибы — 250 г
• Куриный фарш — 300 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Вода — 1 л
• Сливочное масло — 25 г
• Масло растительное — 30 мл
• Яйцо — 1 штука
• Соль перец

Подготовка:

Порезать лук и чеснок.Морковь натереть на терке, грибы и картофель нашинковать.

Сначала обжарьте лук и морковь, затем отправьте к ним чеснок. Через несколько минут грибы.

Положите жаркое и картофель в кастрюлю.

Сформировать тефтели из фарша, яиц и специй. Добавьте их в суп. Варить еще 4 минуты.

Фарш лучше всего приготовить самостоятельно, тогда суп будет ароматнее и вкуснее.

Любителям цветной капусты не стоит переживать — здесь можно использовать и любимый ингредиент.Благодаря ему суп приобретает нежный овощной привкус.

Состав:

• Гречка — 1/2 стакана
• Грибы — 300 г
• Цветная капуста — 200 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное

Подготовка:

Гречка необходимо отварить. Обжарить грибы с луком и чесноком.

В сотейнике смешайте гречку, жареные овощи, грибы и цветную капусту… Залить водой, посолить и варить до готовности.

Картофельные клецки могут сделать блюдо более сытным.

Состав:

• Грибы — 400 г
• Гречка — 75 г
• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 600 г
• Яйцо — 1 штука
• Мука — 4 столовые ложки

Подготовка:

Картофель нарезать и отварить.Переложить мясо в другую кастрюлю, варить до готовности.

Грибы нашинковать и обжарить с луком и морковью.

Гречку промыть и перелить в кастрюлю с мясом.

Сделать пюре, взбить яйцо и всыпать муку. Сформируйте пельмени.

Добавить в суп жаркое и клецки. Приправить и варить еще 10 минут.

Плавленый сыр хорошо сочетается с грибами, поэтому суп получается гармоничным, приятной консистенции и цвета.

Состав:

• Грибы — 300 г
• Сыр плавленый — 1 штука
• Гречка — 1 стакан
• Картофель — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сливочное масло — 20 г

Подготовка:

Положите гречку и картофель в кастрюлю с водой.

Обжарить на сливочном масле грибы и лук.

Когда гречка и картофель будут готовы, добавить грибы и лук. Солить по вкусу.

Сыр нарезать кубиками и добавить в суп. Подождите, пока он не растает.

Копчености придадут супу аромат и интересный вкус, но пользы от них точно не принесут.

Состав:

• Бульон мясной — 2 л
• Копчености — 100 г
• Грибы — 150 г
• Картофель — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Гречка — 1/2 стакана
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Соль перец

Подготовка:

Нарезать картофель и обжарить в бульоне.

Обжарить лук и морковь, добавить в суп.

Гречку промыть, грибы нашинковать и тоже отправить в сковороду.

Мясо мелко нарезать и через 15 минут добавить в суп.

Варить до готовности около 15–20 минут.

Вместо копченостей можно взять колбасу.

Небольшое количество шпината придаст супу приятную кислинку и сделает его вкус более выраженным.

Состав:

• Шпинат — 100 г
• Грибы — 300 г
• Гречка — 1/2 стакана
• Картофель — 3 штуки
• Лук репчатый — 1 штука

Подготовка:

В емкость с кипятком добавить картофель и гречку.

Через 20 минут выложите грибы, нарезанные соломкой. Затем нарезанный лук, приправить.

В самом конце всыпать мелко нарезанный шпинат.

В этом супе есть все необходимое — мясо, грибы, гречка, овощи. Поэтому получается вкусно и сытно.

Состав:

• Говядина — 1 кг
• Грибы — 300 г
• Гречка — 6 столовых ложек
• Картофель — 3 штуки
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло растительное

Подготовка:

Мясо нарезать и отправить в кастрюлю с водой.

Жарить грибы, лук и морковь.

Когда мясо почти готово, добавьте картофель.

Через 10 минут закинуть гречку.

В самом конце добавить жарку и соль.

Хотя этот вариант блюда считается постным, благодаря нескольким злакам оно становится очень сытным.

Состав:

• Просо — 1/3 стакана
• Гречка — 1/2 стакана
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное

Подготовка:

Пшено и гречку отварить.Обжарить грибы с луком и морковью. Вылить смесь в суп, приправить.

Использование в рецепте помидоров придает блюду насыщенный аромат. Лучше использовать натуральные овощи, тогда будет ароматнее.

Состав:

• Вода — 1,5 л
• Картофель — 2 штуки
• Грибы — 200 г
• Гречка — 3 столовые ложки
• Помидор — 1 штука
• Чеснок — 5 зубчиков
• Масло растительное
• Соль по вкусу

Подготовка:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, грибы, картофель и помидоры нарезать.

Положите картофель в кипящую воду.

Обжарить морковь и лук. Добавьте грибы, а затем помидор. Тушить 3-5 минут под крышкой.

В кастрюлю насыпаем гречку к картофелю.

Чеснок измельчить.

Вылить в суп жаркое. Добавьте туда чеснок и соль.

Плюс этого рецепта в том, что гречка хорошо разваривается. Суп густой и наваристый.

Состав:

• Грибы — 300 г
• Гречка — 1/2 стакана
• Картофель — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное

Подготовка:

Налейте масло на дно прибора и обжарьте сначала лук и морковь, затем добавьте к ним грибы.Для этого установите режим «Жарка».

Выложите нарезанный картофель и гречку. Залить водой с солью. Установите режим «Суп».

Оригинальный рецепт супа. Редко можно встретить капусту в сочетании с грибами и гречкой. Поэтому блюдо обязательно нужно попробовать.

Состав:

• Говядина — 500 г
• Грибы — 200 г
• Гречка — 1 стакан
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Ветчина — 100 г
• Чеснок — 4 зубчика
• Репчатый лук — 2 штуки
• Капуста — 1/2 кочана
• Томатная паста — 2 столовые ложки

Подготовка:

Тушить нарезанные грибы и мясо.

Налейте масло на дно кастрюли и обжарьте бекон. Вынуть из контейнера. На его место отправьте лук, чеснок и капусту. Жарить до готовности. Влить томатную пасту, выложить мясо и грибы, залить водой.

Всыпать гречку, варить до готовности.

Блюдо готовится как классический вариант … Но подается со сметаной.

Состав:

• Гречка — 1/2 стакана
• Грибы — 300 г
• Картофель — 2 штуки
• Лук репчатый — 1 штука
• Сметана — 2 столовые ложки
• Масло растительное

Подготовка:

Картофель нарезать, залить водой и поставить на огонь.

Гречку промыть и вылить в суп.

Жареные грибы с луком. Добавляем в суп через 15 минут после гречки.

Готовьте еще 15 минут. Подавать со сметаной и зеленью.

Сытный суп из свинины, питательный за счет гречки и грибов.

Состав:

• Гречка — 1/2 стакана
• Язык свиной — 500 г
• Грибы — 300 г
• Лук репчатый — 1 штука
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное

Подготовка:

Поместите язык в воду и варите до готовности.Картофель нарезать кубиками и через полчаса добавить к языку.

Когда картошка будет почти готова, насыпьте гречку.

Приготовить грибы с луком и морковью. Также влейте его в суп. Приправить по вкусу.

Гречка и грибы — это простое, но вкусное первое блюдо. Он присутствует в постном и простом меню, любимом вегетарианцами и мясоедами.

Я люблю гречку, но никогда раньше не добавляла ее в супы. Сестра очень хвалила гречневый суп с мясом, что я тоже рискнула приготовить такой суп, но с грибами, потому что я не ем мясо.

Когда-нибудь приготовлю мужу гречневый суп с мясом и поделюсь с вами рецептом, а сегодня — гречневый суп с грибами. Любила добавлять в грибной суп плавленый сыр ОК, сливочный вкус очень хорошо сочетается с грибами. И плавленый сыр хорошо смешался с гречишным супом.

Для приготовления гречневого супа в кастрюле на 2,5 литра нам понадобится

• гречка — 3-4 столовые ложки
• лук репчатый — 1 средний кочан
• морковь — 1 корнеплод
• грибов, взяла вешенки — 350-400 грамм
• картошка — пара клубней
• сыр плавленый — 100 грамм
• чеснок — 2-3 зубчика
• специи для супа, соль и перец
• лавровый лист — 2-3 листа
• укроп
• Масло растительное для жарки

1. Начало приготовления гречневого супа самое обычное — делаем жарку из овощей.Для этого очистите лук и мелко нарежьте, чеснок измельчите, бросьте в кастрюлю на разогретом растительном масле и слегка обжарьте.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке и добавить тушенку к луку.
3. Обрезаем корни вешенки, промываем под проточной водой и произвольно нарезаем. Добавить к овощам грибы, перемешать, можно добавить немного кипятка и тушить под закрытой крышкой 10-15 минут. Крышкой лучше закрыть, чтобы грибной сок не испарился и суп получился ароматным.
4. Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками, перелить в кастрюлю и залить кипятком.
5. После закипания бульона всыпать обжаренную гречку.
6. Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками, залить горячим бульоном или кипятком и вымесить вилкой почти до однородности. Влейте сырную массу в суп, добавьте специи, соль и перец. Варить до готовности гречку и картофель. Снять суп с огня, положить в него пару листьев лаврушки и измельченный укроп. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.Затем достаем лавровый лист и наслаждаемся вкусным и ароматным гречневым супом с грибами.

Приятного аппетита! Очень вкусно получается, если добавить сметану.

Если вы соблюдаете диету или голодание, откажитесь от плавленого сыра и не заправляйте суп сметаной. У вас получится сытный, вкусный и питательный постный суп.

Гречневый суп — видео рецепт.

Ищите новые рецепты … А все рецепты сайта можно посмотреть здесь.

Понравился рецепт? Поделись с друзьями не раздумывая, пусть они тоже будут вкусными! И делитесь, пожалуйста, в комментариях, все ли у вас получилось и все ли понятно.

Сочетание гречки и грибов так же идеально и гармонично, как рис с рыбой или картофель с котлетой. И поверьте, это далеко не все преимущества гречневого супа с грибами, рецепт которого вы найдете ниже. Это первое блюдо очень легкое и низкокалорийное, но питательное благодаря грибам и картофелю.А также это хороший вариант на обед, людям, соблюдающим строгий пост или диету, блюдо придется по душе и вегетарианцам. Несомненный плюс в простоте и скорости приготовления. Через полчаса у вас на плите будет большая кастрюля с ароматным супом для всей семьи.

Гречка — очень полезная и необходимая для нашего организма крупа. Он является рекордсменом по содержанию железа, которое играет важную роль в укреплении сердечно-сосудистой системы. Кроме того, регулярное употребление гречки улучшит цвет лица, повысит уровень гемоглобина, улучшит работу пищеварительного тракта, укрепит ногти и кости, улучшит работу сердца и почек.Шампиньоны содержат много белка, что позволяет им заменить мясо. Также они полезны для зрения и укрепления костей, ногтей, зубов.

Нежирный гречневый суп с грибами приготовить несложно, да еще и организм насытится полезными веществами. Поэтому лучше приступайте к приготовлению этой простой, но вкусной первой бдюды.

Состав:

• 3 л. воды;
• 2-3 картофелины;
• 150 г гречки;
• 200 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 лавровых листа;
• Соль по вкусу;
• Зелень;
• 3-4 столовые ложки растительного масла.

Как приготовить гречневый суп с грибами, рецепт с фото

1. Лук и морковь очистить и вымыть. Три моркови на крупной терке. Лук нашинковать.

2. Шампиньоны вымыть и нарезать кружочками.

3. Обжарить овощи и грибы на растительном масле 5 минут, постоянно помешивая. При этом лук должен стать прозрачным и не прожаренным, а морковь — более мягкой, при этом не теряя насыщенного оранжевого цвета.

4. Картофель очистить, вымыть, нарезать средними кубиками. В кастрюлю налить воды и поставить на огонь. Когда вода закипит, отправляем в кастрюлю картошку.

5. Гречку необходимо хорошо промыть. Отбираем из воды лишний мусор и почерневшие кусочки крупы. Меняем воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Затем отправляем к картофелю промытую крупу.

6. Когда картофель почти готов, добавить к нему жареный лук, морковь и грибы.Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист для аромата и любимые специи. Варить до готовности картофель и гречку.

7. Наконец, добавьте нарезанную петрушку или укроп и выключите огонь. Готовый суп накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

8. Легкий вкусный суп с гречкой и грибами готов. Подавать со свежим и ароматным хлебом. Приятного аппетита!

Основные рекомендации по приготовлению нежирного супа с гречкой и грибами

1. Чтобы не плакать от измельчения лука, попробуйте замочить его в холодной воде на 5 минут, а затем порубить ножом, смоченным в холодной воде.
2. Шампиньоны — самые популярные и простые в приготовлении грибы, ведь их можно есть даже в сыром виде. Но ничто не мешает заменить шампиньоны лесными грибами или другими, которые у вас есть. Только представьте аромат наваристого гречневого супа с белыми грибами! Очень вкусные супы из сушеных грибов.
3. Для жарки лучше использовать подсолнечное масло без запаха. Масло оливковое рафинированное.
4. Если вам нравятся более диетические варианты блюд, то не жарите овощи с грибами, а сразу добавляйте на сковороду для приготовления.Тогда получится низкокалорийный нежирный суп.
5. За минуту до окончания приготовления супа можно вместе с зеленью добавить в сковороду выдавленный зубчик чеснока, это придаст блюду легкий пикантный аромат.

Вот и все простой пошаговый рецепт. Хорошего настроения и вкусного обеда!

Базовый рецепт плова из гречки — Fusion Craftiness

Гречка — самый простой суперпродукт, который вы пока не едите. Узнайте, как приготовить гречку с луком и грибами.Он богат незаменимыми аминокислотами и флавоноидами. Это зернистое семя готовится за 20 минут и хорошо нагревается. Сделайте большую порцию на неделю и с легкостью переживите ужины по будням.

«Попробуй кашу», — подбодрила Элли.

О еде часто говорят на работе, особенно во время обеда. В один из выходных мы говорили о супер-еде. Мой российский коллега настаивал на том, что гречка — залог хорошего здоровья. На самом деле она ест его почти каждый день. Она даже вырастила сына на «каше», как она это называет, до такой степени, что он этого требует.

При упоминании «каши» на ум приходят образы густой безвкусной каши. Она заявила, что собирается приготовить для меня и на следующий день принести на работу. Я надеялся, что она забудет и не принесет ничего, очень терпеливо ждал, чтобы отведать русской «каши».

То, что она принесла, совсем не походило на грязный беспорядок, который я себе представлял. Вместо этого из ее ланч-сумки появился этот чудесно поджаренный, похожий на зерно плов. Когда она разогревала его, из микроволновой печи вышел пикантный и ореховый аромат, и меня встретили красочной миской суперпродуктов.

Текстура легкая, пушистая и приятная на ощупь. Вкус был здоровым и ореховым. Я был продан. Люблю русскую кашу.

Что такое гречка?

Ну, это не связано с пшеницей.

На самом деле это зерноподобные семена растения, родственного щавелю и ревеню. Он не содержит глютена, богат сложными углеводами и микроэлементами. Впервые он был выращен в Юго-Восточной Азии, а затем распространился по всему миру. Россияне сейчас являются крупнейшими потребителями гречки.Они съедают 33 фунта на человека в год. Это поразительно.

Семя гречихи похоже на миниатюрный буковый орех. У него цельный и землистый вкус с легким ореховым привкусом. Гречку тоже можно приготовить вегетарианской или веганской.

Поджаренная гречка, сваренная в воде или молоке, также известна русскими как «каша». Этот русский рецепт можно подавать несладким, как я сделал ниже, или сладким с добавлением соли и сахара, приготовленным на молоке, а не в бульоне.

Русские любят поджаривать гречку до золотисто-коричневого цвета перед тем, как варить ее в воде, молоке или бульоне.Если вы можете найти только бледную, необжаренную гречку, просто обжарьте ее на среднем огне на среднем огне до золотистого или темно-коричневого цвета.

Что делать с гречкой.

• Сварить его в бульоне и приготовить из него плов, который станет отличным полезным гарниром.
• Используйте вместо риса для более здорового и низкоуглеводного варианта вашего любимого азиатского блюда.
• Сварить с молоком и сахаром и сделать из него горячую кашу.
• Используйте гречневую лапшу вместо пшеничной для блюда из макарон с низким содержанием углеводов.
• Приготовьте проростки гречихи, чтобы добавить их в бутерброды и салаты, замочив и промыв сырую гречку.
• Сделайте большую порцию и заморозьте порции по 2 чашки, чтобы быстро приготовить еду на ночь в будние дни. Просто разморозьте и разогрейте в микроволновой печи или добавьте в супы и жаркое, пока они еще заморожены.

Если вы все еще не уверены, что хотите добавить этот маленький русский драгоценный камень в свою коллекцию основных рецептов, ознакомьтесь со статьей Huffington Post о пользе гречки для здоровья .

БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и присоединяйтесь ко мне на Facebook , Pinterest и Instagram для получения последних рецептов и новостей!

Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку рецепту и оставить комментарий ниже! Сделайте снимок и отметьте нас @FusionCraftiness #FusionCraftiness в Instagram , чтобы мы могли быть представлены в наших историях Insta 🙂

Состав

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка нарезанных или нарезанных грибов
• 1/4 луковицы (люблю красный), нарезанная кубиками
• 1 чашка поджаренной гречки (каша)
• 1 стакан бульона (говяжий, куриный или овощной)

Инструкции

1. В маленькой или средней кастрюле нагрейте масло на среднем огне, добавьте лук и грибы.Готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
2. Добавить гречку и бульон и довести до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального значения. Варить 20 минут. Выключите огонь. Подождите 5 минут, накрыв крышкой.

Банкноты

• Для веганского или вегетарианского плова из гречки используйте веганский или вегетарианский бульон.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1/2 стакана
Количество на приём: Калории: 105 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 2 мг Натрий: 88 мг Углеводы: 13 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 4 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

1. 17 рецептов из гречневой крупы, которые сделают вас верующим — Bon Apptit
2. Жареная гречка — Epicurious
3. Кешью Гречневая крупа Карри с чесноком Капуста — —
   Салат — Eat Good 4 Life
4. Гречневое яблоко, клюква, авокадо, салат — Любовь и лимоны

Тайский гречневый суп с лапшой | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Glenn Scott Photography

.

Суп Том Ям — это основной бульон, который определяется смесью листьев лайма, лемонграсса, чили, кинзы и галангала, которые делают его популярным в остром и кислом супе. Чтобы приготовить полноценное блюдо, я взял основы этого рецепта, но добавил шелковистую гречневую лапшу и хрустящие азиатские овощи для сытности.

Примечания Еще один традиционный тайский суп — том кха, который представляет собой суп на основе кокосового молока.Чтобы получить более сливочное удовольствие, уменьшите овощной бульон на 2 стакана (475 мл) и замените его кокосовым молоком.

Общее время менее 30 минут

Диета без яиц, без глютена, халяль, кошерная, без лактозы, без арахиса, без сои, веганский, вегетарианский

Оборудование ступка и пестик

Тип супа Дишхот, суп

Состав

• 2 стебля лемонграсса
• 2 средних листа кафр-лайма
• 2 маленьких зубчика чеснока
• 1 дюйм (2.5 см) свежий галангал (или имбирь), очищенный и тонко нарезанный
• 3 небольших тайских красных чили, стебель и семена удалены и нарезаны
• ½ чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка кокосового масла
• 1 большая белая луковица, нарезать квадратами размером 2,5 см
• 7 стаканов (1,7 л) овощного бульона
• 1 упаковка (8 унций, 225 г) 100-процентная гречневая лапша
• 2 столовые ложки (28 мл) кокосовых аминов
• 2 столовые ложки (28 мл) нектара агавы или кленового сиропа
• 2 столовые ложки (28 мл) свежего сока лайма
• 4 средних сливовых помидора, разрезанных на четвертинки
• 1 чашка (71 г) маленьких соцветий брокколи
• 1 чашка (150 г) снега горошек с обрезанными концами и разрезанными пополам
• ½ стакана (8 г) свежих листьев кинзы, крупно нарезанных
• Ступка и пестик
• Большая кастрюля

Инструкции

1. 1 Порезать лимонник, оставляя мясистую серединку.Листья лайма нарезать тонкими лентами. Используя ступку и пестик, превратите лимонную траву, листья лайма, чеснок, галангал или имбирь, тайский перец чили и морскую соль в густую пасту и отложите.

2. 2 Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и варить 2 минуты. Добавьте пасту чили и перемешивайте 30 секунд.

3. 3 Добавьте овощной бульон и доведите до кипения.Добавить гречневую лапшу и варить 6 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и добавьте кокосовые аминокислоты, нектар агавы или кленовый сироп, сок лайма, помидоры и брокколи. Накройте крышкой и тушите 2–3 минуты или пока брокколи не станет ярко-зеленой. Добавить снежный горошек, накрыть крышкой и тушить 1 минуту. Вмешайте кинзу и сразу подавайте.

2013 Жим попутного ветра

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши Комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Суп с лапшой соба за 15 минут — Rasa Malaysia

Суп с лапшой соба — самый простой и быстрый японский суп с лапшой соба.Занимает 15 минут и ресторанное качество, так вкусно!

Первоначально опубликовано в январе 2013 года. Обновлено с добавлением нового рецепта и фотографий.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Я люблю всевозможную лапшу, но если мне нужно выбрать одну из моих любимых лапш, это, вероятно, будет японская соба или гречневая лапша.

Я люблю соба по многим причинам: скользкая и гладкая текстура и тонкий вкус гречневой муки. Подается в холодном или горячем виде с бульоном, соба всегда удовлетворяет мой вкус.Еще одна вещь, которая мне нравится в соба, — это удобство приготовления лапши.

Соба обычно поставляется в отдельных упаковках, поэтому никаких подготовительных работ по измерению, замачиванию и ополаскиванию не требуется. Все, что мне нужно сделать, это снять бумажную обертку, скрепляющую лапшу, и положить ее в кастрюлю с кипящей водой, и через несколько минут лапша соба будет готова к подаче.

Этот 15-минутный суп с лапшой соба — самый простой и быстрый способ приготовить быстрый обед.Это действительно займет всего 15 минут, и вы получите отличную порцию здоровой и вкусной соба в восхитительном супе.

Вы можете использовать различные начинки, как в моем рецепте, или можете добавить креветки, зеленый горошек, шпинат или что-нибудь еще.

Я делаю этот рецепт супа с лапшой соба снова и снова, но он всегда меня радует. Попробуйте, и я уверен, вам понравится!

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 90 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Доходность: 1 человек

Суп с лапшой соба — самый простой и быстрый японский суп с лапшой соба. Занимает 15 минут и ресторанное качество, так вкусно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Состав

• 1 пучок лапши соба
• 1 1/2 стакана воды
• 2 столовые ложки Mizkan, основа для супа со вкусом бонито
• 1 унция.(30 г) гриб буна шимедзи
• 1 пучок бэби бок чой
• 1 сваренное вкрутую яйцо, разрезанное пополам

Начинки:

• белый кунжут
• мелко нарезанный лук

Инструкции

1. Нагрейте кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Готовьте лапшу соба до состояния al dente, около 5 минут. Слейте воду и отложите в миску.
2. Тем временем нагрейте 1 1/2 стакана воды и доведите до кипения.Добавьте основу супа Mizkan (со вкусом бонито), а также грибы и бэби бок-чой. Варить около 1 минуты или до готовности.
3. Добавьте яйцо поверх лапши соба, затем добавьте суп и посыпьте кунжутом и луком.

Банкноты

Mizkan (со вкусом бонито) Soup Base — это волшебная приправа, которую можно использовать для приготовления множества настоящих японских блюд: холодного соуса для макания соба, бульона для лапши, такой как удон и соба. При использовании суповой основы Mizkan (со вкусом бонито) нет необходимости готовить даси с нуля.

Информация о питании

Размер порции

1 человек
Количество на порцию Калорий 90 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 2 г Холестерин 188 мг Натрий 87 мг Углеводы 2 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 8 г

.