Разное

Суп сливочный с грибами: Сливочный суп с грибами и плавленным сыром рецепт с фото пошагово

Содержание

Сливочный суп с индейкой и грибами

Facebook
Vkontakte
Twitter
Pinterest

Сливки придают этому простому супу чудесный нежный вкус и делают его густым и сытным.

Версия для печати

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Шампиньоны

70 г

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

4 зубчика

Картофель

2–3 штуки

Морковь

1 штука

Растительное масло

3 ст. ложки

Сливки с жирностью 10%

120 мл

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сушёный тимьян

½ ч. ложки

Петрушка

2–3 веточки

Приготовление

1․
Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, варите бульон на небольшом огне 40–50 минут.
Для супа подойдёт любая часть индейки на кости.
2․
В это время нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, лук и чеснок — мелкими кубиками, а картофель — средними. Морковь натрите на крупной тёрке.
3․
В кастрюле разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте шампиньоны за 5–6 минут на сильном огне до золотистого цвета. Переложите грибы на тарелку.
4․
В ту же кастрюлю добавьте остальное масло. Обжаривайте лук, чеснок и морковь 3–4 минуты до мягкости.
5․
Бульон процедите и влейте в кастрюлю, добавьте сливки, картофель, соль, перец и тимьян. Индейку нарежьте небольшими кусочками.
6․
Суп доведите до кипения и варите 10–15 минут до мягкости картофеля. Добавьте в кастрюлю индейку и грибы.
7․
Варите суп ещё 5–7 минут. Перед подачей посыпьте его нарезанной петрушкой.

Гедонистка с огромной страстью к еде. Свой первый бисквит испекла в пять лет, с тех пор готовлю каждый день и получаю от этого настоящее удовольствие. Увлекаюсь интеллектуальными играми, с большим интересом изучаю научные работы по истории и медицине и одновременно слежу за поп-культурой, модой и бьюти-трендами.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

Автор:

Юлия Магай

Грибной суп из шампиньонов рецепт

Кулинарния » Супы » Овощные супы

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Сливочный суп с шампиньонами

Шампиньоны Сливки Картофель

Калории:35 ккал

Белки:0,99 г

Жиры:2,91 г

Углеводы:1,3 г

Общее время:45 мин.

Время подготовки:10 мин.

Время приготовления:35 мин.

Вес:2000 г

Кухня:Русская

Порций:6

Наваристый бульон, приятный грибной аромат и насыщенный вкус — все это объединяет в себе питательный и аппетитный грибной суп со сливками. Это элементарное блюдо идеально впишется в обычное будничное меню и позволит накормить всю семью полноценным обедом.

Благодаря сливочному маслу (именно на нем мы будем жарить лук и шампиньоны) и молочным сливкам суп приобретает нежнейший вкус, а картофель придает необходимые для первого блюда густоту, навар и дополнительные вкусовые «оттенки».

Ингредиенты:

шампиньоны — 300 г;
луковица — ½ шт.;
картофель — 1-2 шт.;
сливки 20% — 150 мл;
сливочное масло — 30 г;
зелень — небольшой пучок;
соль — по вкусу.

Сливочный суп с шампиньонами рецепт

Мелкими кубиками нарезаем очищенный от шелухи лук, жарим на сливочном масле, не забывая помешивать. Шампиньоны тщательно промываем, шинкуем тонкими пластинами и загружаем к зазолотившейся нарезке лука.
Когда выпарится вся влага, выделенная грибами, убираем сковороду с огня.
Доводим до кипения 1,5 литра воды. Не теряя времени моем, очищаем и нарезаем кубиками картофель — загружаем в уже закипевшую жидкость. Для получения густого, сытного супа потребуется 2-3 штуки крупного картофеля, а для жидкого бульона будет достаточно всего 1 клубня — выбор за кулинаром!

Варим бульон без соли следующие 10-15 минут. Убедившись, что картофельные кубики уже стали мягкими, закладываем жареные шампиньоны вместе с луком. Продолжаем варку при слабом кипении еще пару минут.
Заключительным этапом вливаем в грибной суп жидкие молочные сливки, бросаем соль. Доводим до кипения побелевший бульон, после чего сразу же снимаем с огня.
Разливаем свежесваренный грибной суп со сливками по тарелкам, осыпав каждую порцию мелко изрубленной зеленью. Подаем аппетитное первое блюдо незамедлительно!

Суп из шампиньонов готов! Приятного вам аппетита!

Самый сливочный грибной суп без сливок — очень вкусный и простой рецепт | Кулинарные записки обо всём

Надоели щи и суп с вермишелью, а борщ и рассольник тоже нет сил есть? Приготовьте этот грибной супчик! Он точно никого не оставит равнодушным — добавку попросят даже дети!

Ингредиенты:

200 гр. шампиньонов
3-4 шт. картофеля
1 морковь
репчатый лук
зелень
соль
перец горошком
растительное масла для жарки
150 мл молока
2 плавленных сырка («Луковый», «Для супа», «Грибной» или «Дружба»)

Приготовление:

1. Вскипятить 2,5-3 л воды.

2. Почистить картошку и нарезать небольшими кубиками, примерно размером 1-1,5 см. После того, как вода закипит, заложить в нее картофель. Варить при кипении 10 минут.

3. Очистить лук и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.

4. Шампиньоны почистить и порезать небольшими пластинками толщиной 1,5-2 мм. Грибы можно брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся и есть в доме — сухие, замороженные.

4. Обжарить на растительном масле отдельно лук, затем добавить к нему морковь и через 5 минут — грибы.
Жарить на среднем огне, периодически помешивая.

Готовую зажарку добавить в кастрюлю с кипящей картошкой, и варить все это еще минут семь или десять.

5. Плавленый сыр порезать небольшими кубиками или натереть на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе.

6. Когда картошка будет готова, а зажарка прокипит в супе минут 10 — влить свежее молоко. Перемешать и заложить плавленый сыр. Именно плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.

7. Посолить и приправить черным молотым перцем по вкусу. Дать супу закипеть. Если вы любите специи или смеси трав, то забрасывайте их в этот момент в суп: он станет более ароматным.

8. Когда суп закипит, снять его с огня, заправить его мелко порезанной зеленью, и все тщательно перемешать. После этого кастрюлю накрыть крышкой и дать настояться десять минут — суп готов.

Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с домашними сухариками, натертыми чесноком. Готовить сухарики очень легко.
Как сделать разные домашние сухарики ТУТ

Приятного аппетита!

Здоровья Вам всем и терпения! Все будет хорошо!

Подписывайтесь на канал «Кулинарные записки обо всём» в

Дзен

Telegram

Instagram

Спасибо, что дочитали до конца!

Как приготовить сливочный суп с грибами в домашних условиях

С детства нам говорили, что супы очень полезны. И это действительно так. А чтобы сделать свой ежедневный рацион не только полезным и питательным, но и очень вкусным, предлагаю приготовить этот ароматный сливочный суп с грибами.

Грибной суп пахнет осенью, лесом и уютом. Даже если в доме нет ни одного лесного гриба, а только шампиньоны, ты легко сможешь приготовить восхитительный сытный грибной суп. Только не забудь про сливки, именно они добавляют супу особую нежность.

Сливочный суп с грибами

Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению вкуснейшего грибного супа со сливками и плавленым сыром. Простой, быстрый и вкусный рецепт!

Ингредиенты

2 картофелины
300 г грибов
1 морковь
100 г плавленого сыра
1 ст. л. растительного масла
100 мл сливок
1 луковица
2,5 л воды
2 лавровых листа
зелень для подачи
соль, перец по вкусу

Приготовление

Налей в кастрюлю воду и поставь на огонь. Затем вымой и начисти картофель. Нарежь картофель небольшими кусочками, а затем всыпь их в кипящую воду. Вари около 10 минут.
Грибы также вымой, почисти и нарежь на средние кусочки. Немного прожарь грибы на растительном масле, а затем добавь грибы к картофелю. Вари еще минут 5–7.
Теперь переходим к поджарке. Вымой лук и морковь, морковь натри на терке. Лук нарежь полукольцами. На разогретой с растительным маслом сковороде пассеруй овощи до мягкости. Затем всыпь поджарку в суп.
Небольшими кусочками порежь плавленый сыр. Добавь его в суп. Постоянно помешивай, пока сыр не растворится, а затем влей сливки. В конце добавь соль и черный перец по вкусу, лавровый лист.
Вот и всё, вкуснейший грибной суп готов. При подаче посыпь измельченной зеленью, также можно добавить сухарики и приправу прованские травы.

Аромат и вкус этого сливочного супа с грибами покорит даже искушенного гурмана! Уверена, что его вкус твои домашние забудут нескоро. Свежая зелень добавит блюду красок и пользы. Можно подавать с сухариками вместо хлеба.

Автор статьи

Анастасия Чубар

Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.

Суп сливочный с курицей и грибами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим суп сливочный с курицей и грибами

Ещё одна разновидность сытного сырного супа. Такой суп понравится многим любителям супов богатством своего состава — в него добавлены шампиньоны, картофельная заправка и свежий шпинат. Конечно, его состав можно варьировать в зависимости от имеющихся продуктов, но основа: грибы, сыр, курица — вполне позволяют это делать.

Как приготовить «Суп сливочный с курицей и грибами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для супа взять курицу, шампиньоны, сыр, масло, морковь, картофель, сельдерей, шпинат, соль.

Шаг 2 Ссылка

Грудки залить холодной водой и довести до кипения, в горячей воде подержать 10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Вынуть курицу и промыть вместе с кастрюлей.

Шаг 5 Ссылка

В чистую кастрюлю положить курицу, овощи и залить чистой водой.

Шаг 7 Ссылка

Ножки можно добавить в суп для аромата.

Шаг 8 Ссылка

Добавить картофель. Варить бульон с овощами и курицей на медленном огне до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Растопить масло, чтобы не брызгало, можно добавить чуток растительного.

Шаг 10 Ссылка

Нарезать оставшиеся морковь и лук.

Шаг 12 Ссылка

Нарезать шампиньоны.

Шаг 13 Ссылка

Добавить их к обжарке.

Шаг 14 Ссылка

Томить до готовности.

Шаг 15 Ссылка

Из бульона вынуть курицу, ножки грибов и овощи.

Шаг 17 Ссылка

Курицу нарезать кубиками.

Шаг 19 Ссылка

Сливочный сыр натереть на тёрке, Пармезан — пластинками.

Шаг 20 Ссылка

Сливочный сыр опустить в суп, при помешивании растворить его.

Шаг 21 Ссылка

Ввести грибную заправку с овощами.

Шаг 22 Ссылка

Довести суп до кипения.

Шаг 23 Ссылка

Мелко нарезать шпинат с петрушкой.

Шаг 24 Ссылка

Ввести в суп. Дать немного постоять под крышкой и подавать. Суп готов. В каждую порцию при подаче добавлять пластинки Пармезана.

Суп грибной сливочный

Самый вкусный грибной сливочный суп — Пошаговый рецепт

Сочетание сливок, плавленого сыра и грибов — так вкусно, просто пальчики оближешь

Ингредиенты:

шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу;перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды. Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.
Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку моем, снимаем кожицу и трем на крупной терке.Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.
Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая.
Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять.Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе). Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.
Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.Берем небольшой пучок укропа, промываем, срезаем кончики и мелко нарезаем.Когда суп закипел, снимаем его с огня, добавляем мелко порезанную зелень, и все тщательно перемешиваем.
После добавления зелени, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться десять минут — суп готов.Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с запеченными сухариками, натертыми чесноком. Готовить сухарики очень легко.Хлеб для сухарей можете использовать любой (белый или черный), чтобы хлеб не крошился, его нужно подсушить (не берите свежий хлеб).
Подсушенный хлеб порезать на небольшие кубики.На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить кубики хлеба и измельченный чеснок, обжарить до появления золотистой корочки. После обжарки сухарики лучше выложить на салфетку: чтобы стек лишний жир.Можете выложить кубики хлеба с чесноком на противень и запечь в духовке, периодически помешивая все это лопаткой.К супу также могут идеально подойти тосты или гренки, натертые чесноком.
Хлеб порезать ломтиками (на ваш вкус) и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле с обеих сторон, а после того, как он немного остынет, натереть чесноком.

P.S. Делитесь этой записью с друзьями!

Источник

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

trendru.info

Грибной суп со сливками, 34 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 6 столовых ложек

Лук репчатый 1 головка

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Перец черный молотый 1 чайная ложка

Свежие грибы 675 г

Куриный бульон 6 стаканов

Стебель сельдерея 180 г

Морковь 180 г

Молодой красный картофель 500 г

Тыква сквош 240 г

Свежий тимьян 2 чайные ложки

Свежие зерна кукурузы 375 г

Филе куриной грудки 500 г

Тертый сыр пармезан 120 г

Сливки 25%-ные 2 стакана

eda. ru

Грибной суп сливочный / Рецепт с фото

Рецепт этого замечательного супа обязательно придется по вкусу не только вегетарианцам, но и любителям мясного. Сливочно-сырная основа дарит супу мягкую, бархатную текстуру, а грибы наполняют неповторимым ароматом и вкусом. Несмотря на отсутствие мяса и небольшую калорийность, этот суп очень сытный и вполне может стать самостоятельным обедом.

1. Очищаем картофель от кожуры и режем его на кубики, размер выбирайте исходя из своих предпочтений.

2. Опускаем нарезанный картофель в кастрюлю с холодной водой, примерно 1,3 литра и ставим на огонь до закипания, затем убавляем огонь чуть меньше среднего или минимального (так все ингредиенты сохранят свою форму). Общий объем кастрюли должен быть не меньше 2 литров.

3. Пока картофель варится, мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке и отправляем обжариваться на подсолнечном масле. Масло лучше взять рафинированное, чтобы не перебить аромат и вкус грибного супа сливочного.

4. Нарезаем грибы на не очень крупные кусочки. В данном рецепте используются шампиньоны, но можно взять любые имеющиеся у вас грибы. К примеру, только что собранные лисички или вешенки.

5. Когда лук с морковью немного обжарятся, добавляем к ним шампиньоны и хорошо перемешиваем. Тушим грибы с луком и морковью в течение 7-8 минут на медленном огне. Жидкость должна полностью испариться.

6. Тем временем проверяем готовность картофеля. Он должен быть почти готов. В кастрюлю к картофелю добавляем сливки и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и добавляем обжаренные с луком и морковью шампиньоны.

Снова доводим до кипения, уменьшаем огонь и добавляем сливочный сыр. Хорошо подойдет «Хохланд», главное чтобы без добавок. Его можно добавить целиком или разломать на несколько кусочков. Помешиваем суп, пока сыр не расплавится. Добавляем соль, перец по вкусу. Накрываем кастрюлю крышкой и обязательно даем супу настояться в течение 15 минут.

7. Пока суп настаивается, нарезаем зелень. К грибному сливочному супу лучше всего подойдет кинза. Но если вы ее не любите, можно добавить любую другую зелень, петрушку, укроп. Подаем ароматный суп с кусочком черного бородинского хлеба. Такой суп согреет зимним вечером, взбодрит осенним днем и надолго насытит летним утром.

Вкусный грибной сливочный суп готов

Приятного аппетита!

Редкий человек останется спокойным, почувствовав аромат жареных в сливочном масле грибов. Это же невероятное сочетание запахов и вкусов. Однако далеко не все могут без ущерба для своего здоровья употреблять в пищу подобный деликатес. Грибы, как-никак, пища тяжёлая. Да и жареные блюда полезны далеко не всем.

Правда, выход есть. Насладиться прекрасным сливочно-грибным вкусом можно и отведав другое блюдо – сливочный суп с грибами. Кстати, готовым супчик получается не таким уж и калорийным, всего около 100 кКал на 100 г. Так что полакомиться им могут буквально все.

История грибного сливочного супа

Грибные супы испокон веков варили во всех европейских странах. Да и сыр в подобные похлёбки добавляли практически везде. Только сорта сыра менялись от местности к местности.

Если во Франции в грибные супы клали, как правило, сыры с плесенью, то в Восточной Европе предпочитали кидать в котлы и горшки мягкие сыры, вроде брынзы. А вот суп на основе грибного бульона с плавленым сыром впервые стали готовить в Швейцарии, но лишь только потому, что там плавленый сыр и придумали.

Грибы тоже использовались достаточно разнообразные. На Западе обычно готовили суп из шампиньонов, а на Востоке предпочитали лесные дары природы.

Основной рецепт

Сливочный суп с грибами можно варить по-разному. Всё зависит от национальных и вкусовых пристрастий. Где-то в него добавляют цветную капусту, где-то уменьшают количество сыра или вообще этот продукт не кладут, зато наливают больше сливок, где-то готовят не на курином, а на грибном или овощном бульоне. Однако технология приготовления от этого практически не меняется. Так что учиться можно абсолютно на любом рецепте, к примеру – вот на этом. Только сначала надо подготовить нужные продукты:

курица – 200 г;
грибы – 200 г;
картофель – 2 средних корнеплода;
морковка – 1 небольшой корнеплод;
лук-репка – 1/2 головки;
плавленый сыр – 100 г;
сливки – 100 мл;
сливочное масло – для обжарки;
соль, перец, укроп – по вкусу.

Куриное мясо сварить, вынуть, нарезать кусочками и вернуть в неспешно кипящий бульон. Туда же отправить нарезанный кубиками картофель. Параллельно на сковороде растопить масло и обжарить мелко нашинкованный лук и морковку. Минут через 5 в сковороду добавить порезанные грибы и жарить ещё 5 минут, после чего зажарку отправить в бульон к кипящему в нём картофелю.

Всё вместе надо варить ещё минут 10, после чего влить в кастрюлю сливки и положить разделённый на небольшие кусочки сыр. Дальше суп надо варить на самом маленьком огне, постоянно помешивая до тех пор, пока сыр полностью не раствориться, после чего прибавить огонь и дать содержимому кастрюли закипеть. Когда это произойдет, огонь можно гасить, суп посолить, поперчить и дать постоять под закрытой крышкой минут 15-20.

Готовое блюдо следует подавать, добавив в каждую порцию немного порубленной зелени.

Видео рецепт “Сливочный суп с грибами”

photoretsept.ru

7 вкуснющих сливочных супчиков

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Зимой без супа никуда. Он и голод утолит, и душу порадует, и согреет холодным зимним вечерком. Недаром чем севернее живет народ, тем больше в его кухне супов.

AdMe.ru собрал для вас лучшие рецепты сливочных супчиков, от которых ваши близкие будут в восторге.

Сливочно-сырный суп с чесночными сухариками

Вам понадобятся:

250 мл сливок (20% жирности)
1,5 л воды
50 г сливочного масла
1 ст. л. муки
1 репчатый лук
1 головка чеснока
2 картофелины
1 красный болгарский перец
несколько ломтиков белого хлеба
150 г твердого сыра
1 пучок петрушки, 1 пучок укропа
приправы: 1 щепотка мускатного ореха, 1 ч. л. чабреца (тимьяна), 1 ч. л базилика

Приготовление:

Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками, залейте его водой, слегка посолите и варите до готовности 15-20 минут.
Тем временем нашинкуйте лук, очистите чеснок и измельчите, болгарский перец разрежьте пополам и освободите от семечек (если перец очень крупный, хватит и половинки).
Перец отправьте в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут до появления черных подпалин.
Лук и половину чеснока поджарьте на сливочном масле (25 г) до золотистого цвета.
Добавьте к овощам ложку муки и хорошо перемешайте, поджарьте до появления слабого орехового запаха, а затем залейте содержимое сковороды сливками. Сразу же перемешайте полученную смесь, чтобы не образовалось комков. Готовьте ее на самом слабом огне до загустения, постоянно помешивая.
Выложите готовые сливки с овощами в кастрюлю с картофелем, посолите, добавьте мускатный орех и травы. При необходимости добавьте немного воды. Продолжайте варить суп на слабом огне.
Готовый болгарский перец немного остудите и снимите с него шкурку (после запекания она легко отходит от мякоти). Нарежьте перец кубиками и положите в суп.
Сыр натрите на мелкой терке и небольшими порциями кладите его в кастрюлю, варите до тех пор, пока он полностью не растворится. В конце добавьте измельченную зелень, накройте суп крышкой и займитесь сухариками.
Хлеб нарежьте небольшими кубиками, на сковороде растопите оставшееся сливочное масло, добавьте туда чеснок и выложите хлеб. Хорошенько перемешайте, посыпьте солью, сухими травами и снова перемешайте. Жарьте сухарики 5-7 минут на сильном огне, пока они не станут золотистыми.

Подавайте горячий сливочно-сырный суп, посыпав его чесночными сухариками.

Грибной сливочный суп

Вам понадобятся:

200-300 г шампиньонов
1 морковь
1 репчатый лук
2-3 картофелины
2 плавленых сырка (200 г)
100 г молока (можно заменить сливками)
30 г растительного масла
0,5 пучка зелени
1 ч. л. соли, 1 щепотка перца

Приготовление:

Кипятим 2 л воды. За это время чистим картофель и нарезаем его кубиками. Опускаем картофель в кипяток и варим 10 минут.
Берем лук и морковь, чистим и промываем. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке.
Затем моем и нарезаем пластинками грибы.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем овощи и грибы. Тушим на среднем огне, помешивая, 3-4 минуты.
Когда овощи прожарятся, добавляем их в суп и варим еще 7-10 минут.
Нарезаем кубиками плавленые сырки. Моем и нарезаем мелко зелень.
В суп добавляем молоко (или сливки) и сырки. Солим и перчим по вкусу. Даем грибному супу закипеть и снимаем его с огня. Кладем зелень и даем супу настояться под крышкой еще 10 минут.

Сливочный грибной суп готов. Приятного аппетита!

Суп с семгой «Финляндия»

www.adme.ru

Грибной суп со сливками — для любителей чего-нибудь вкусненького: рецепт с фото и видео

Грибной суп со сливками простой и очень вкусный суп, который уже покорил сердца многих, причем сравнивая количество затраченного времени с реакцией на вкус этого вкуса н остается сомнений как скоро приготовить это блюдо.

Причем добавить в этот супчик можно любые овощи, любое мясо и специи. Или ж наоборот, кроме сливок и грибов не добавлять ничего, тогда в таком случае этот супчик будет считаться еще и диетическим.

Вот только в приготовление этого блюда, есть один маленький секрет. После того как вы добавили сливки, суп кипятить нельзя. В таком случае сливки просто свернуться.

Суп-пюре из грибов

Очень интересный суп с пикантным вкусом, сразит сердце любого гурмана.

Ингредиенты:

Грибы сушеные – 150 г
Куриный бульон – 1,5 л
Морковь – 1 шт.
Лук-порей – 1 шт.
Сливки – 200 мл
Лук – 1 шт.
Картофель – 3 шт.

Приготовление:

Куриный бульон ставим на огонь для закипания. После чего необходимо отправить сушеные грибы. И забываем про них на час.

Картофель и морковь чистим и нарезам на кубики. Лук чистим и нарезам на кубики. Лук-порей нарезаем на полукольца.

Отправляем лук репчатый и порей на сковороду и жарим до золотистого цвета. После того как картофель стал мягким снимаем кастрюлю с огня и отправляем в суп лук.

Для того чтобы регулировать густоту супа необходимо слить стакан бульона перед взбиванием супа блендером.

Суп бьем блендером. Вводим тонкой струйкой сливки. Далее пробуем на соль и на плотность.

Суп-пюре из сушеных грибов

Вкусно и полезно кушать супы. Особенно если это суп-пюре из грибов.

Ингредиенты:

Грибы сушеные – 100 г
Бульон – 1,5 л
Картофель – 3 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки – 250 мл

Приготовление:

Куриный бульон отправляем на огонь вместе с сушеными грибами и оставляем о там на час. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.

Когда грибы размокнут отправим в суп картофель. Лук нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на медленном огне до золотого цвета.

Как только картофель стал мягким отправляем в суп лук и взбиваем суп блендером. Кипятим суп-пюре, а после тонкой струйкой введем в него сливки.

Приятного аппетита.

Овощной суп пюре с грибами и сливками

Простой суп в приготовлении, но очень вкусный. Он согреет вас зимним холодным вечером, взбодрит утром и порадует в обеденный перерыв.

Ингредиенты:

Морковь -1 шт.
Картофель – 4 шт.
Грибы – 400 г
Сливки – 300 мл
Лук -1 шт.
Масло сливочное – 100 г

Приготовление:

Овощи чистим и нарезаем на небольшие кусочки. Для этого супа можно подготовить заранее куриный бульон, а можно варить и на обычной воде.

Итак, воду нагреваем и отправляем овощи в кипяток. Варим 10 минут. Тем временем, лук обжариваем на сливочном масле.

Варим до готовности овощей после чего снимем с огня и перебьем блендером. Вернем суп на огонь и тонкой струйкой введем сливки.

Вернем суп на огонь и согреем до полу кипения.

Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами

Суп просто объедение! Приготовьте этот суп уже завтра, порадуйте своих любимых.

Ингредиенты:

Сухие грибы – 5 шт.
Шампиньоны – 300 г
Лук -1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Тимьян – пару веток
Овощной бульон – 0,5 л
Лимон – 1 шт.
Сливки – 80 мл

Приготовление:

Вскипятим стакан воды в кастрюле и отправим туда сухие грибы размокать. Чистим овощи и нарезам их произвольными кусочками.

В другой кастрюле разогреем растительное масло, на нём обжариваем грибы, через минуту добавляем лук, чеснок и тимьян.

Размокшие в кастрюле грибы откинем на дуршлаг, а бульон выливаем в кастрюлю, где жарятся овощи. Отжать лишнюю влагу руками и крупно порубить.

Добавить грибы в суп. Доливаем в суп овощной бульон. Доводим до кипения и бьём суп блендером. Из лимона выжить 40 мл. сока и смешать со сливками.

Сливки отправить в суп и снова довести его до кипения. Как только над супом появился легкий пар, сразу снимаем его с огня.

Подавать супчик можно с багетом и зеленью.

Суп-пюре из грибов с куриной грудкой

Очень питательный, а самое главное диетический супчик, который можно приготовить даже на праздник.

Ингредиенты:

Морковь – 1шт.
Куриная грудка – 400 г
Картофель – 4 шт.
Лук-порей -1 шт.

Приготовления:

Прежде всего нагреваем воду в кастрюле и доводим до кипения. Затем отправляем туда куриную грудку и варим до полной готовности.

После мясо достанем из бульона в него отправим картофель и морковь нарезанный на небольшие кусочки.

Лук нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на сливочном масле. После того как лук приобрел прозрачный цвет, отправляем в сковороду нарзанные грибы.

Жарим пару минут, после отправляем зажарку в кастрюлю. Варим до готовности. Снимем кастрюлю с огня и перебьем его блендером.

После вернем на огонь и тонкой струйкой введем сливки. Варим щ 5 минут. Пока суп доваривается разберем курицу на волокна.

Курицу отправляем в суп и добавляем любимые специи.

Приятного аппетита.

Грибной сливочный суп в мультиварке

Супы в мкльтиварке получаются невероятно вкусными и полезными. За счет того что крышка мультиварки плотно закрыта, сок от овощей остаётся в бульоне, а вместе с тем и все витамины.

Ингредиенты:

Грибы – 350 г
Картофель – 4-5 шт.
Лук – 2 шт.
Мука – 20 г
Сливки – 0,5 л

Приготовление:

Чистим лук и картофель. Нарезаем мелкими кубиком лук и грибы, средним кубком картофель.

Включаем режим жарка и обжарим лук 3 минуты, затем добавим грибы, жарим еще 7 минут. Теперь добавим картофель и муку.

Все хорошо перемешаем и вольём кипячёную воду. Закрываем крышку и выбираем программу варка. Варим 40 минут и добавляем сливки.

Приятного аппетита.

Суп-пюре с грибами и плавленым сыром

Сырные супы всегда находили своих почитателей первых блюд. Супы-пюре с грибами — это еще одно блюдо, которое обязательно найдет своих поклонников.

Ингредиенты:

Грибы – 400 г
Сливки – 400 мл
Плавленый сыр – 3 шт.
Картофель – 4 шт.

Приготовление:

Картофель нарезам на произвольные кусочки и отправляем его в кастрюлю с кипящей водой.

Варим 15 минут и добавляем грибы, их также можно предварительно обжарить. Варим пару минут и добавляем плавленый сыр.

Варим пару минут и бьем суп блендером. После, возвращаем суп на огонь и дадим закипеть. Теперь тонкой струйкой введем сливки в суп.

Выключаем огонь и накрываем суп крышкой.

Сливочный суп с грибами

Приготовьте такой супчик на обед, порадуйте своих родных.

Ингредиенты:

Грибы – 150 г
Лук – 1 шт.
Бульон – 250 мл
Сливки 33 % — 150 мл
Чеснок

Приготовление:

Нарезаем овощи. Лук и чеснок мелко, а грибочки средним кусочком.

В кастрюльке растопим масло и отправляем туда грибочки и лук. Обжариваем до полуготовности.

Затем добавляем муку и чеснок хорошо помешиваем, жарим еще 7 минут. Заливаем суп бульоном и сливками. Варим 5 минут постоянно помешивая.

Подаем с багетом.

Овощной суп со сливками

Сливочные супы очень востребованы у детей. Иногда кажется что они способны их тазиками кушать. Порадуйте своих деток таким супчиком.

Ингредиенты:

Картофель – 4 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок — 3 шт.
Лук – 1 шт.
Грибы – 300 г

Приготовление:

Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс, морковь трем на терке и отправляем овощи на сковороду. Обжарим пару минут. Картофель нарезаем кубиком.

В кастрюлю наливаем бульон или воду, доводим до кипения и отправляем туда картофель, варим 10 минут и добавляем зажарку.

В той сковороде, где ранее жарились лук и чеснок, поджарим грибы, буквально пару минут, после отправим их в кастрюлю.

Варим до полной готовности овощей, после заливаем сливками. Варим 4-5 минуты, снимаем с огня и закрываем крышкой.

Приятного аппетита.

Сливочный суп с грибами, морковью и сыром

Суп получается безумно вкусным, а готовится очень просто.

Ингредиенты:

Картофель – 2 шт.
Грибы – 400 г
Сырки плавленые – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук -1 шт.
Сливки – 250 мл

Приготовление:

Овощи чистим. Картофель нарезаем кубиком и отправляем в кастрюлю. Заливаем водой картофель так чтобы его чуть-чуть скрывало.

Лук нарезаем кубиком и отправляем в сковороду, где уже разогрелось немного масла. Затем нарезаем морковь и отправляем ее к луку.

Теперь нарубим грибы и отправим их к овощам в сковороду. Овощи посолить и поперчить. Тушим овощи минут 7. Тем временем нарезаем сыр.

Затем овощную смесь отправляем в кастрюлю. Томим овощи еще минут 10. Затем отправим сыр. Постоянно помешивая варим минут 10.

Теперь зальем суп сливками, доведем суп до кипения. Зелень мелко порубить. Перед подачей на стол добавим в суп зелень.

Сливочный суп с грибами и цветной капусты

Супы – это самое полезное блюдо для нашего желудка, тем более если они сварены из цветной капусты и грибов.

Ингредиенты:

Грибы- 400 г
Сливки – 400 мл
Цветная капуста – 300 г
Картофель – 4 шт.

Приготовление:

В кипящую воду отправляем картофель и мелкие соцветия. Варим до полной готовности, солим и взбиваем суп блендером.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на небольшом количестве масла. Вернем суп на огонь и снова закипятим.

Вливаем сливки и добавляем грибы в кастрюлю. Варим 5 минут.

Подам суп с гренками или багетом.

Грибной супчик со сливочным вкусом

Этот суп очень прост в приготовлении. Приготовить его можно буквально за несколько минут.

Ингредиенты:

Грибы – 600г
Мука – 60 г
Сливочное масло – 50 г
Морковь – 1 шт.

Приготовление:

Грибы очистим от кожуры, после чего нарезаем пластинками. В кастрюлю засыпаем половину грибов и заливаем их водой. Варим 20 минут.

Лук нарезаем на кубики и обжариваем лук с маслом и мукой. Через несколько минут жарки добавим тертую морковь.

Жарим до готовности моркови, после добавим оставшиеся грибы. На другой сковороде обжарим муку несколько минут, добавим к ней масло сливочное.

Сольем 1 стакан грибного бульона. В кастрюлю засыпаем овощную смесь, сливочную смесь и заливаем грибным бульоном.

Теперь необходимо погрузить блендер, которым образуем однородную массу. Получившийся крем отправляем к отварным грибам.

Хорошо перемешаем и добавляем сливки. Доведем до кипения, но не кипятим.

Сливочный суп со сливочными грибами

Этот супчик станет одним из любимых блюд.

Ингредиенты:

Лук — 4шт.
Картофель – 3 шт.
Сливки – 500 мл
Грибы – 500 г

Приготовление:

Лук и картофель чистим и нарезаем произвольными кусочками. Отправляем овощи в кипящий бульон и варим до полной готовности.

Затем в суп погружаем блендер и взбиваем до однородной массы. Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на сливочном масле.

Масла должно быть много. Как только грибы подрумянятся отправим их в суп. Закипятим суп и тонкой струйкой, постоянно помешивая суп введем сливки.

Варим еще пару минут и снимаем суп с огня.

Приятного аппетита.

Суп-пюре из шампиньонов со сливками

Это блюдо просто обречено на успех.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 0,5 кг
Лук -1 шт.
Сельдерей – 50 г
Чеснок – 1 зуб.
Мука – 40 г
Тимьян – 10 г
Куриный или овощной бульон – 1 л
Сливки – 1 стакан
Масло сливочное

Приготовление:

На сковороду наливаем оливковое масло и сливочное. Обжарим на смеси масел лук и сельдерей.

Нарезаем шампиньоны на пластинки и добавляем их к луку. Обжариваем овощи на слабом огне. Добавим муку и обжарим буквально пару минут.

После заливаем бульоном. Варим до полной готовности и заливаем сливками, еще пару минут варим. Теперь перельем в блендер.

Как только суп превратится в однородную массу, подаем его с багетом.

Французский сливочный суп с грибами

Как известно, французы невероятные любители сливочного вкуса, а если он приправлен еще и грибами, то такое блюдо просто обречено на успех.

Ингредиенты:

Грибы – 400 г
Сливки – 0,5 л
Картофель – 5 шт.
Бульон куриный — 0,5 шт.
Лук-порей – 1 шт.

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и ссыпаем в кастрюлю, туда же добавим сливочное масло.

Обжариваем лук до золотистого цвета, после заливаем куриным бульоном и добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля.

Добавим 200 г грибов в суп и варим еще 10 минут. Остальные грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем с чесноком в сковороде.

Как только картофель начнет разваливаться, отправим суп в блендер. Полученный крем вернем в кастрюлю и закипятим.

Теперь в кастрюлю наливаем сливки и добавляем грибы. Варим еще пару минут.

Подаем супчик с гренками.

Приятного аппетита.

www.supyday.ru

Самый вкусный грибной сливочный суп — Пошаговый рецепт

Сочетание сливок, плавленого сыра и грибов — так вкусно, просто пальчики оближешь

Ингредиенты:

шампиньоны — 200 грамм;
картошка — 2 штуки;
сливки (можно молоко) — 100 грамм;
морковка — 1 штука;
сырок плавленый — 70-100 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
укроп — 1 пучок;
соль — по вкусу;перец — по вкусу;
растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт

Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды.Пока водичка нагревается, подготовим картошку. Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (кубик я режу размером 1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.
Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.Сырую морковку моем, снимаем кожицу и трем на крупной терке.Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (я нарезаю пластины толщиной 1,5-2 мм).Грибы вы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.
Далее необходимо обжарить овощи. На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая.
Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять. Плавленый сыр режем небольшими кубиками (я иногда тру его на мелкой терке: так он быстрее растворится в супе).Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр. Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.
Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу. Даем время закипеть.Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.Берем небольшой пучок укропа, промываем, срезаем кончики и мелко нарезаем.Когда суп закипел, снимаем его с огня, добавляем мелко порезанную зелень, и все тщательно перемешиваем.
После добавления зелени, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться десять минут — суп готов.Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с запеченными сухариками, натертыми чесноком. Готовить сухарики очень легко.Хлеб для сухарей можете использовать любой (белый или черный), чтобы хлеб не крошился, его нужно подсушить (не берите свежий хлеб).
Подсушенный хлеб порезать на небольшие кубики. На раскаленную сковороду с растительным маслом выложить кубики хлеба и измельченный чеснок, обжарить до появления золотистой корочки. После обжарки сухарики лучше выложить на салфетку: чтобы стек лишний жир.Можете выложить кубики хлеба с чесноком на противень и запечь в духовке, периодически помешивая все это лопаткой.К супу также могут идеально подойти тосты или гренки, натертые чесноком.
Хлеб порезать ломтиками (на ваш вкус) и обжарить на раскаленной сковороде в растительном масле с обеих сторон, а после того, как он немного остынет, натереть чесноком.

P.S. Делитесь этой записью с друзьями!

Источник

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

trendru.info

СЛИВОЧНЫЙ ГРИБНОЙ СУП Вкусно и просто Супы

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 25 МИНУТ

Сливочный грибной суп. С давних времен грибной суп является излюбленным блюдом российского народа. В каждом регионе существовали свои традиции его приготовления.

Но он всегда оставался одним из самых вкусных и питательных блюд. Сегодня мы с Вами приготовим сливочный грибной суп.

Надеюсь Вам понравится этот рецепт, и такой суп станет любимым в вашей семье.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

4 ст. ложки сливочного масла
4 луковицы
600 гр. свежих грибов
специи по вкусу (тимьян, мускатный орех)
соль, черный перец
лавровый лист
полстакана белого сухого вина
2 литра куриного бульона
3 стакана жирных сливок
4 ст. ложки нарезанного зеленого лука

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Растопить масло в большой кастрюле, добавить нарезанный репчатый лук, лавровый лист.
2.Обжарить, до прозрачности лука.
3. Поместить к луку нарезанные грибы, жарить на среднем огне до готовности, добавить специи.
4. Добавить в кастрюлю вино, перемешать и выпаривать на малом огне.
5. Влить слегка подогретый куриный бульон.
6. Сразу же добавить сливки.
7. Перемешать, довести до кипения, варить 10 минут, посолить, поперчить.

Суп должен настояться минут пятнадцать. Затем его можно разлить по тарелкам, посыпать зеленым луком и подать к столу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вам понравился этот рецепт? Возможно, что понравится и вот такой: СУП ЧАУДЕР С ЛОСОСЕМ И КРЕВЕТКАМИ. Или вот такой: КУРИНЫЙ СУП С ЛИМОНОМ

wkusnoiprosto.ru

Сливочный суп-пюре с грибами: рецепт сливочного супа

Для приготовления сливочного супа с грибами лучше всего подойдут маслята, шампиньоны или опята. Грибы можно брать любые — не только свежие или сушеные, но и маринованные.

Сушеные грибы следует замочить в теплой воде на несколько часов, мороженные и маринованные можно начинать готовить сразу же. В кастрюлю налить необходимое количество воды, довести ее до кипения и опустить в нее помытые и почищенные грибочки. Если вы любите сытные и насыщенные супы, то можно вместо обычной воды взять уже готовый овощной или мясной бульон.

Лук почистить и нарезать мелкими кусочками.

Морковь очистить от кожуры, помыть и натереть на терке или нашинковать тонкими колечками.

На сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить лук с морковью. Достаточно обжарить несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.

Картофель почистить и нарезать не очень крупно. Опустить в кипящий бульон с грибами и варить до готовности 20-25 минут.

Когда картофель будет почти готов, можно будет добавить обжаренные лук и морковь.

Если вы используете маринованные грибы, то добавлять их в суп лучше всего уже после того, как картофель сварится. Можно их слегка обжарить с овощами, это сделает суп еще более ароматным. Добавить в суп рубленую зелень, довести до кипения и снять с плиты.

Рецепт сливочного крем-супа с грибами

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу, а можно продолжить приготовление и сделать сливочный крем-суп с грибами. Для этого нужно будет готовый суп измельчить при помощи блендера до состояния пюре.

На сливочном масле слегка обжарить муку — достаточно чтобы она стала светло коричневого цвета. Смешать муку с супом пюре, довести до кипения и снять с огня.

Крем суп можно украсить кусочками жареных грибов или свежей зелени. Приятного аппетита!

TO-DIE-FOR Деревенский венгерский грибной суп

Грибной суп по-венгерски по-деревенски – это один из тех очень вкусных рецептов, которые станут любимым блюдом всей семьи. Приготовленный из смеси свежих грибов, молока, сливочного масла, лука, укропа, венгерской паприки, соевого соуса, куриного бульона, муки, лимонного сока, сметаны, перца и свежей петрушки — этот рецепт заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать.

Если вы ищете другие рецепты супов, попробуйте мой рецепт White Chicken Chili. Это тоже хранитель. Для другого вкусного грибного рецепта Best Sautéed Mushrooms — отличный гарнир.

Рецепт венгерского грибного супа To-Die-For

«Только чистые сердцем могут сварить хороший суп».
Людвиг ван Бетховен

Суп. Разве ты не любишь это слово? В холодный зимний день ничто так не согреет вас, как чаша.

Мне всегда нравился крем-суп из грибов, но этот рецепт венгерского грибного супа не из этого мира. Это может быть очень увлекательно.

Одно я знаю точно: крем-суп делает мир чуточку лучше. Если вы собираетесь потратить время на приготовление домашнего супа, он должен быть как минимум хорошим.

Этот грибной суп гарантированно победит.

У тебя был плохой день? Венгерский грибной суп снимет остроту.

Вам нужно произвести впечатление на гостей за ужином? Вам на помощь венгерский грибной суп.

Думайте о венгерском грибном супе как о своем секретном рецепте, который «все делает лучше».

Я не из тех людей, которые помещают в свой блог какой-нибудь старый рецепт и заканчивают работу. Никто не хочет тратить деньги на ингредиенты для рецепта, и чтобы все получилось нормально.

Рецепт кремового венгерского грибного супа представляет собой комбинацию ингредиентов, которая превращает такую простую вещь, как суп, в изысканное блюдо.

Вы попали в нужное место, если ищете рецепт, который можно передать своим детям. Этот рецепт он!

Интересные факты о грибах:

Есть пара различных видов грибов, которые стоят тысячи долларов за фунт.

Знаете ли вы, что грибы часто считают овощами, но на самом деле это грибы? Некоторые люди считают, что их следует отнести к отдельной категории продуктов питания, поскольку они не являются ни растениями, ни животными.

Существует более 38 000 различных видов грибов.

Около 90% гриба состоит из воды.

Знаете ли вы, что существует более 75 различных видов грибов, которые на самом деле светятся в темноте? Я тоже этого не знал.

Грибы когда-то использовались для окрашивания ткани.

Более 200 000 насекомых отпугиваются спорами грибов.

Грибы богаты антиоксидантами.

Знаете ли вы, что грибы содержат витамин D?

В дикой природе растет гриб под названием Летипорус, который по вкусу напоминает курицу. Его прозвище «Цыпленок в лесу».

В Орегоне выращивают самый большой гриб в мире. Он занимает 2200 акров. Этот гриб является самым большим живым организмом на планете.

Один крошечный регион Соединенных Штатов производит 65 процентов грибов страны.Они выращиваются в округе Честер, штат Пенсильвания. Этот округ производит более 400 миллионов фунтов грибов в год.

Полезны ли грибы?

Да! Грибы являются отличным источником клетчатки и белка.

Некоторые из питательных веществ, которые они содержат, — это калий, медь, селен и витамины группы В.

Они также являются хорошим источником витамина D, когда грибы находились на солнце.

Лучший способ хранения грибов:

Если вы покупаете грибы в контейнере, это лучший способ их дальнейшего хранения.Причина этого в том, что контейнеры, в которые они их помещают, предназначены для дыхания, поэтому грибы могут выделять газ этилен, который они выделяют.

Пластиковая пленка на контейнерах поможет сохранить грибы свежими до тех пор, пока вы не сломаете пломбу. Как только вы это сделаете, просто поместите оставшиеся грибы в тот же контейнер и сверху накройте полиэтиленовой пленкой.

Грибы хранятся 4-7 дней в холодильнике.

Если вы не покупаете грибы в контейнере, следующим лучшим способом хранения грибов согласно Cook’s Illustrated является помещение грибов в пластиковый пакет со слегка открытым верхом, чтобы грибы могли дышать.

Лучший способ чистить грибы:

Вы не хотите мыть или замачивать грибы, потому что они пористые и впитывают воду. Это сделает их вкус водянистым.

Попробуйте сначала почистить грибы влажной тканью или бумажным полотенцем. Вы также можете использовать мягкую грибовидную кисть. Если на грибах все еще много грязи, промойте их водой и сразу же тщательно высушите.

Если вы не приготовите их сразу, вода сделает их слизистыми.

Венгерский грибной суп из лосей – свежие грибы

Посуда для подачи супа:

Bread Bowl — это один из моих любимых способов подачи супа. Просто отрежьте верхушку вашего круглого деревенского хлеба и освятите его.

Кружки — для непринужденной встречи подавайте суп в уютных кружках.

Как насчет того, чтобы заняться чем-то интересным, вырастить грибы прямо у себя дома?

Набор органических грибов Back to the Roots на Amazon поможет вам начать работу.

Сколько хранится венгерский грибной суп в холодильнике?

Очень сомневаюсь, что у вас останутся остатки этого чудесного супа… но если да…

Вам нужно поставить в холодильник венгерский грибной суп в течение двух часов после приготовления.

Обязательно храните суп в закрытом герметичном контейнере или в прочном пакете для заморозки.

Суп хранится от 3 до 4 дней при правильном хранении.

Можно ли заморозить венгерский грибной суп?

Супы с молочными продуктами лучше не замораживать. На вкус они немного песчаные, а молочные жиры отделяются после замораживания.

Создание группы уютной жизни

Поскольку вы нашли этот рецепт лучшего венгерского грибного супа, я предполагаю, что вам нравится уютная жизнь. Я создал группу в Facebook под названием Создание уютной жизни , в которой приняли участие более 65 000 единомышленников.

В этой группе мы делимся рецептами, фотографиями вещей, которые вызывают у вас трепет, и идеями о том, как сделать вашу жизнь чуточку уютнее. Присоединяйтесь, чтобы стать частью виртуального уютного домика.

С чем подавать деревенский венгерский грибной суп?

Буханка хрустящего хлеба.

Вам захочется проглотить все до последней капли этого удивительного рецепта супа, поэтому буханка деревенского хлеба — идеальный вариант подачи этого блюда.

Лучший гарнир к венгерскому грибному супу – деревенский хлеб

Салат.

Суп и салат – идеальное сочетание для уютного домашнего вечера.

Лучшие гарниры к супу из венгерских грибов — салат из гарнира

Почему суп так полезен для вас:

1) Плотная питательная мука.

Когда вы обычно готовите овощи в воде, вода выбрасывается, а вместе с ними остается много питательных веществ.

Когда вы готовите суп, все витамины и минералы остаются в бульоне и попадают в ваш счастливый желудок.

2) Увлажняет вас.

В большинстве супов высокое содержание воды, а мы все могли бы использовать больше воды – вам не кажется?

Содержащаяся в еде вода делает блюдо сытным, помогая вам не испытывать тяги к дополнительным нежелательным калориям.

3) Запаситесь овощами.

Для тех членов вашей семьи, которые не являются большими любителями овощей, суп — это простой способ убедиться, что они получают больше в своем рационе.

4) Успокаивающий обед.

Холодным зимним вечером ничто не сравнится с тарелкой супа, который согреет вас и привнесет в вечер немного уюта.

То же самое можно сказать и о холодных супах на лето. Я люблю готовить холодные супы в жаркий летний день, чтобы избежать жары и охладиться.

5) Easy Peasy.

Супы — одно из самых простых блюд в приготовлении. Независимо от того, используете ли вы мультиварку или плиту, в большинстве супов просто нарезают несколько ингредиентов и позволяют времени смешать вкусы вместе.

6) Недорогая еда.

Большинство супов — это недорогой вариант приготовления вкусной еды. В зависимости от того, какой тип супа вы готовите, из куриного бульона, который вы готовите сами, и состоит в основном из овощей, супы могут быть хорошими для кошелька.

Простой рецепт венгерского грибного супа

Вот рецепт венгерского грибного супа:

Ингредиенты для деревенского венгерского грибного супа

3 столовые ложки сливочного масла

2 чашки нарезанного лука

1 фунт свежих грибов, нарезанных ломтиками (любых, лучше всего смешать)

2 чайные ложки сушеного укропа

1 столовая ложка венгерской паприки

1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот

2 чашки куриного или овощного бульона

1 чашка молока или миндального молока

3 столовые ложки муки общего назначения

молотый перец по вкусу

2 чайные ложки лимонного сока (я добавляю больше, потому что люблю лимон!)

1/2 стакана сметаны или греческого йогурта

2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как приготовить деревенский венгерский грибной суп:

1) Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте в течение 5 минут. Выложить грибы и жарить еще 5 минут.

Добавьте укроп, паприку, жидкие аминокислоты (или соевый соус) и бульон. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 15 минут.

2) Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут, периодически помешивая.

3) Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Перемешать и дать нагреться на медленном огне, около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Вот рецепт деревенского венгерского грибного супа для печати:

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

3 столовые ложки сливочного масла
2 стакана нарезанного лука
1 фунт свежих грибов, нарезанных (любых, лучше смешать)
2 чайные ложки сушеного укропа
1 столовая ложка венгерской паприки
1 столовая ложка соевого соуса или жидких аминокислот
2 чашки куриного или овощного бульона
1 стакан молока или простого миндального молока
3 столовые ложки универсальной муки
перец черный молотый по вкусу
2 чайные ложки лимонного сока (я добавляю больше, потому что люблю лимон!)
1/2 стакана сметаны или греческого йогурта
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

Растопить сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и пассеруйте в течение 5 минут. Выложить грибы и жарить еще 5 минут. Добавьте укроп, паприку, соевый соус (или жидкие аминокислоты) и бульон. Уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите 15 минут.
Взбейте молоко и муку в отдельной миске. Влить в суп и хорошо перемешать. Накройте крышкой и тушите еще 15 минут, периодически помешивая.
Наконец, добавьте молотый черный перец, лимонный сок и сметану или греческий йогурт. Перемешать и дать нагреться на медленном огне, около 5 минут.Не кипятить. Добавьте сверху свежую петрушку для украшения и подавайте с хрустящим теплым хлебом.

Информация о пищевой ценности

Выход

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 312 Всего жиров 17 г Насыщенных жиров 8 г Трансжиров 0 г Ненасыщенных жиров 7 г Холестерина 74 мг Натрия 431 мг Углеводов 22 г Волокна 4 г Сахара 11 г Белков 19 г

Советы по приготовлению венгерского супа-пюре из грибов:

1) Используйте настоящий лимонный сок вместо бутилированного лимонного сока.

2) Вы можете заменить свежую петрушку сушеной, но используйте только две чайные ложки.

Это потрясающий рецепт, который вам обязательно понравится. Не забудьте закрепить этот рецепт, чтобы сохранить его на потом, я создал булавку ниже.

Дайте нам знать, если вы сделали рецепт в комментариях ниже, и если вы думаете, что это был лучший рецепт венгерского грибного супа. Наслаждаться!

Спасибо, что заглянули.

Больше удивительных рецептов супа

Рецепты вкусных грибов, которые вам понравятся

Рецепт сливочных тостов с грибами

Легкие грибы по-строгановски

Дополнительная информация о грибах:

Грибы | Типы | Как хранить и чистить | Питание

Охота на самый дорогой в мире гриб на BBC

Увлекательные факты о грибах, которые поразят вас на Ranker

СохранитьСохранить

Сливочный грибной суп с диким рисом

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но будут делить комиссию.

Сезон супов — мой любимый сезон, а ЭТО превзойдет все остальные. Сливочный суп с грибами и диким рисом содержит все самое лучшее: дикий рис, много овощей и сливочный соус для соуса, чтобы объединить все это.

Сезон супов у нас дома выглядит как постоянное чередование вкусов и текстур. Мы любим острый суп с куриной лепешкой, сливочный суп из осенней тыквы или сытный овощной суп с говядиной и ячменем в любой вечер недели!

Суп из дикого риса

Что на ужин, а? Если вы спросите меня, я, вероятно, скажу суп (если это «зима»), потому что мы в значительной степени живем на нем.Теперь, когда мы почти пустые гнезда, я готовлю меньше запеканок и больших мясных блюд, это точно. Мой муж и я очень довольны супом, салатом и, возможно, нарезанной смесью апельсинов и яблок.

НАСТОЯЩИЙ суп. Это очень хорошо!

Мой сливочный суп с грибами и диким рисом:

Необходимые ингредиенты

Дикий рис – Используйте настоящий дикий рис, а не смесь дикого и коричневого риса. Дикий рис дает лучший ореховый вкус для этого супа.
Бульон – Куриный бульон с низким содержанием натрия постоянно пополняется в моей кладовой, и я использую его для всех моих МНОГИХ супов. 😀
Жиры — я использовала смесь оливкового и сливочного масла, но вы определенно можете использовать и все сливочное масло.
Овощи – используйте лук, морковь, сельдерей, грибы и чеснок. Использование белых грибов или Baby Bella работает, и я использовал их взаимозаменяемо в этом рецепте.
Приправы – Луковый порошок, розмарин, тимьян, кошерная соль и свежемолотый черный перец.
Мука – Для загустения супа требуется три четверти стакана универсальной муки.
Больше бульона – Больше куриного бульона, пожалуйста.
Молочные продукты – Я использую комбинацию 2% молока и густых сливок, чтобы суп получился вкусным и кремообразным.

Приготовление заправки для соуса — ключ к кремообразности супов и других блюд. Откажитесь от консервированных «кремов из чего угодно» и приготовьте их из настоящих ингредиентов.

Как приготовить заправку:

Начните с жиров (таких как масло и масла) и нагревайте, пока они не растают.
Добавьте муку и взбейте, чтобы она впиталась и стала однородной.
Затем добавьте жидкости и варите до загустения.

Чем дольше вы взбиваете жиры и муку, тем жиже становится загуститель и тем темнее он становится. Для этого супа я взбивала буквально пару минут.

Как приготовить сливочный грибной суп с диким рисом:

Шаг 1
Приготовьте рис. В средней кастрюле доведите до кипения около 3 чашек куриного бульона. Добавьте промытый дикий рис и убавьте огонь до кипения.Накройте кастрюлю крышкой так, чтобы она была почти полностью покрыта (но не совсем) и варите от 45 минут до часа. Вы хотите, чтобы рис был al dente, или немного перекусите. Снимите с огня и процедите лишний бульон.

Шаг 2
Обжарьте овощи. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне и добавить овощи — лук, морковь, сельдерей и грибы. Готовьте 5-6 минут или пока слегка не размякнут.

Шаг 3
Добавьте чеснок и приправы. Затем добавьте чеснок и приправы – луковый порошок, розмарин, тимьян, соль и перец. Перемешивайте около одной минуты.

Шаг 4
Всыпать муку. № Добавьте в сковороду муку и постоянно помешивайте на среднем огне. Перемешивайте, пока мука полностью не впитается в течение пары минут.

Шаг 5
Добавить бульон. Затем добавьте оставшийся куриный бульон (примерно 8-9 чашек) и слегка увеличьте огонь. Доведите смесь до кипения и варите до загустения, примерно 15 минут.

Шаг 6
Добавьте рис и молочные продукты. Насыпьте в кастрюлю приготовленный дикий рис и молоко/пополам. Хорошо перемешайте и тушите еще 10-15 минут, чтобы все стало хорошо и горячо.

Шаг 7
Дать отдохнуть. № Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять около 20 минут, чтобы суп продолжал густеть. Служить.

Преимущества использования дикого риса:

Удивительный ореховый вкус.
Каждая порция содержит три грамма клетчатки.
В диком рисе много белка – в каждой тарелке этого супа пять граммов.

При желании добавьте в этот крем-суп из дикого риса ветчину или курицу, чтобы получить полноценный обед.

С чем подавать этот суп

Другие рецепты супов

Наслаждайтесь суповым сезоном. Это лучшее!

Используемые кухонные инструменты: (партнерские ссылки)

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать. Не забудьте прокомментировать и оставить отзыв в блоге, чтобы я мог видеть, что вы думаете.Вы также можете лайкнуть мою страницу Facebook , подписаться на меня Pinterest и поймать меня на Instagram .

xoxo ~ Сью

10 унций. Дикий рис
3 чашки куриного бульона
1/4 чашки оливкового масла
1/4 чашки несоленого сливочного масла
½ большой луковицы – нарезать
4 большие моркови – нарезать
3 больших гвоздики 906 2 стебля сельдерея – нарезать чеснок – нарезанный кубиками
16 унций. нарезанные грибы – обычные белые или бэби-белла
кошерная соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка розмарина
1 чайная ложка тимьяна
3/4 стакана универсальной муки
8 -9 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
1 1/2 чашки молока
1/2 чашки пополам
дополнительный бульон для остатков (при необходимости)

В средней кастрюле доведите до кипения 3 чашки куриного бульона. Добавьте дикий рис и уменьшите огонь до быстрого кипения (средне-слабый огонь). Плотно закройте крышку и готовьте, пока рис не станет эль денте, или примерно 45-50 минут (или, возможно, несколько дополнительных минут). Ближе к концу проверьте, чтобы бульона было достаточно и сковорода не подгорела. Возможно, вам придется добавить еще немного бульона. Взбить вилкой.
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей, грибы и специи (луковый порошок, розмарин, тимьян, кошерную соль и перец).Обжаривайте 5-6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок в течение последних 30 секунд.
Затем добавьте муку и перемешивайте в течение 3 минут, чтобы мука полностью растворилась. Добавьте примерно 8 чашек куриного бульона и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и помешивайте, пока не загустеет, примерно 15-20 минут.
Добавьте в суп приготовленный дикий рис вместе с молоком и половинкой и дайте покипеть еще 10-15 минут.
Подавать горячим.

В заправке вы можете изменить соотношение молока на половину на половину, в зависимости от того, насколько насыщенным вы любите суп.
Держите под рукой немного бульона, потому что рис расширяется, и вашим остаткам может понадобиться немного жидкости.
Остатки можно хранить до четырех дней!

Сливочный веганский грибной суп — на основе EatPlant

Кремовый, насыщенный и сытный, этот восхитительный веганский грибной суп очень полезен и полон вкуса!

Что мне очень нравится в этом вкусном супе, так это то, что все собраны в одной кастрюле , что делает уборку очень легкой.

Вам понравится этот грибной суп, потому что он…

Херби
Свежий
Безмолочный
Супер ароматный
Сытный
Сытный
Полезный
Вкусный из грибов
6
6
6
Для этого рецепта можно использовать любое количество различных видов грибов, но мне больше всего нравятся шампиньоны портобелло или белые шампиньоны .
У меня часто есть эти два сорта под рукой для жаркого и других блюд, поэтому этот суп легко приготовить из нескольких других ингредиентов, таких как лук, чеснок, специи и миндальное молоко.
Как приготовить веганский грибной суп
Держу пари, что если у вас есть грибы, то и все остальные ингредиенты для приготовления этого вкусного супа уже есть под рукой.
Начните с нарезки овощей. Я люблю сначала нарезать кубиками лук и чеснок.Некоторым людям нравится нарезать лук крупными полумесяцами для таких супов, но я предпочитаю нарезать его немного мельче.
Поместите лук и чеснок в среднюю или большую кастрюлю с примерно 3 столовыми ложками воды или овощного бульона и обжарьте их в течение примерно 5 минут.
Хотите верьте, хотите нет, но при обжаривании овощей вода и бульон годятся так же хорошо, как и масло. Хитрость заключается в том, чтобы использовать небольшие количества, добавляя всего от 1 до 2 столовых ложек за раз. Делайте это столько раз, сколько необходимо для приготовления и подрумянивания продуктов.Не забывайте держать овощи в движении, чтобы они не подгорели.
Затем добавьте 2 стакана овощного бульона, нарезанные грибы, тимьян, имбирь, белое вино, соль и перец. Варить еще 5 минут.
Добавьте 1 стакан несладкого миндального молока или другого растительного молока и варите еще примерно 5 минут.
Изготовление загустителя шлама
Чтобы загустить суп, вы можете использовать различные загустители, включая кукурузный крахмал или муку.
Мне очень нравится использовать порошок аррорута, потому что он имеет тенденцию не слипаться так сильно, как , как другие загустители.
Поместите аррорут или другой загуститель в миску с другой чашкой холодного растительного молока и взбивайте, пока через минуту или около того оно не станет немного пенистым.
Влейте загуститель суспензии в суп и продолжайте помешивать в течение нескольких минут, пока он не начнет густеть.
Если суп слишком жидкий, добавьте немного порошка аррорута в прохладную воду или растительное молоко и влейте в суп.
Снимите кастрюлю с супом с огня, как только он достигнет желаемой густоты.Если он останется на огне, он будет продолжать густеть.
Отрегулируйте соль и перец по мере необходимости и подавайте теплым с буханкой хорошего хрустящего хлеба на закваске и свежей петрушкой, если хотите.
Грибной крем-суп вариант
Если вы хотите подать этот рецепт как суп-пюре из грибов , просто добавьте суп в блендер и взбивайте до получения однородной массы.
Затем его можно использовать в других рецептах, требующих безмолочного крем-супа из грибов, таких как запеканка из зеленой фасоли.
Другие рецепты потрясающих супов
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Читайте мое полное раскрытие здесь.
Инструкции