Свинина под соусом грибным соусом – Свинина в сливочно-грибном соусе – пошаговый фоторецепт

Содержание

Вкусный рецепт запечённой свинины с грибным соусом с фото для приготовления дома

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/zapechennaya-svinina-s-gribnym-sousom/https://www.tveda.ru/recepty/zapechennaya-svinina-s-gribnym-sousom/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Ингредиенты

свинина (свиная шея или корейка) —

1500 г

чеснок —

4 зубчика

сливки —

250 мл

масло растительное

смесь 5 перцев

Количество ингредиентов

14 ингредиентов

Время приготовления

2 часа 5 минут

1.
Очищаем морковь. Нарезаем морковь и сельдерей брусочками. Делаем ножом проколы в мясе и шпигуем брусочками моркови, сельдерея и листьями розмарина.

2.
Очищаем чеснок, мелко нарезаем. Перекладываем мясо в миску, посыпаем чесноком, перчим, добавляем горчицу и маринуем этой смесью мясо. Солим и поливаем медом.
3.
Смазываем фольгу растительным маслом, перекладываем на нее мясо и тщательно оборачиваем. Наливаем на противень немного воды, выкладываем мясо в фольге и запекаем 1,5-2 часа при 200 градусах.
4.
Приготовим соус. Заливаем теплой водой замороженные грибы, чтобы они оттаяли. Очищаем ½ луковицы, 1 зубчик чеснока и мелко нарезаем. Переливаем воду от грибов в отдельную миску. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла, отправляем лук и грибы обжариваться. Перчим. Наливаем немного грибной воды, выпариваем. Добавляем сливки, щепотку соли, выключаем нагрев и накрываем крышкой. Посыпаем нашинкованной петрушкой через некоторое время.

5.
Подаем запеченную свинину с грибным соусом и петрушкой. Приятного аппетита!

Расскажите об этом друзьям!

Или отправьте ссылку

https://www.tveda.ru/recepty/zapechennaya-svinina-s-gribnym-sousom/https://www.tveda.ru/recepty/zapechennaya-svinina-s-gribnym-sousom/

Оу, для этого нужен аккаунт.
Это быстро

Свинина под грибным соусом 1

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3703
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд21611
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1836)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1162)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7593)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8727

vpuzo.com

свинина в грибном соусе | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

Соль по вкусу

Масло растительное 1 столовая ложка

Отбивные свиные на косточке 4 штуки

Перец черный свежемолотый по вкусу

Масло сливочное 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Свежие грибы 250 г

Томатная паста 1 столовая ложка

Мука пшеничная 1 столовая ложка

Паприка 1 столовая ложка

Сушеный укроп 1 чайная ложка

Говяжий бульон 1 стакан

Сметана ½ стакана

Измельченный укроп 2 столовые ложки

Показать все (14)

foodily.ru

фото и рецепты приготовления грибных блюд в различных соусах

Свинина, сделанная с грибами в соусе – потрясающе вкусное, сытное и аппетитное лакомство, которое не потребует много времени и сил в процессе. Для его приготовления можно использовать лесные грибы, которым после очистки следует обязательно провести термическую обработку, или покупные в магазине шампиньоны, не требующие предварительного отваривания.

В предлагаемых рецептах будет разбираться каждый этап, поэтому смело можно включаться в процесс, даже не имея за плечами кулинарного опыта.

Свинина с грибами в сметанном соусе с чесноком: рецепт с фото

Приготовление свинины с грибами в сметанном соусе – простой и реально быстрый рецепт, на который потребуется не более 40 мин. вашего времени.

Нежирная мякоть свинины – 700 г;
Шампиньоны – 500 г;
Сметана – 500 мл;
Чеснок – 2 дольки;
Репчатый лук – 3 головки;
Специи, соль и растительное масло.

Рецепт приготовления свинины с грибами в сметанном соусе описан для удобства молодым хозяйкам в деталях.

Нарежьте мясо тонкими продолговатыми кусочками, очищенный лук порежьте полукольцами, шампиньоны кубиками.

Обжарьте в 2 ст. л. плодовые тела до лёгкого подрумянивания.

В сотейнике, где будет готовиться соус, обжарьте в масле лук до золотистого цвета.

Добавьте свинину, перемешайте с луком и жарьте 10 мин. при регулярном перемешивании всей массы.

Введите грибы, влейте сметану, поперчите, всыпьте специи по вкусу, перемешайте.

На минимальном огне тушите до мягкости мяса, примерно 15-20 мин.

Добавьте измельчённый любым способом чеснок и тушите 5 мин.

На гарнир подайте молодой отварной картофель и свежие помидоры черри.

Предлагаем посмотреть фото готовой свинины с грибами в сметанном соусе – очень красивое блюдо.

Свинина с грибами в сметанном соусе с луком, тушеная в духовке

Готовить вкусные лакомства из мяса с грибами можно не только на сковороде, но и в духовом шкафу. Простое и в тоже время изысканное блюдо делается около 60 мин. Попробуйте на своей кухне приготовить свинину с грибами и соусом в духовке – получится отменный результат.

Свинина – 500 г;
Лук — 3 головки;
Сметана- 300 мл;
Вода -100 мл;
Мука – 1 ст. л.;
Шампиньоны – 300 г;
Масло растительное;
Масло сливочное -1 ст. л.;
Соль.

Отметим, что сначала свинина в сметанном соусе должна быть тушеной в сковороде, а затем запекаться в духовке, что сделает готовое блюдо завершённым.

Грибы порезать слайсами, очищенный лук полукольцами, мясо нарезать кубиками, каждый из которых слегка отбить кухонным молоточком.
Выложить кусочки свинины в сковороду с растительным маслом и обжарить до зарумянивания.
Посолить по вкусу, перемешать и оставить на выключенной плите.
Отдельно в сухой сковороде обжарить муку до кремового цвета, ввести сливочное масло, перемешать и довести смесь до однородной консистенции.
Влить сметану и воду, протушить вместе с мясом 2-5 мин., посолить по вкусу и снять с огня.
Круглый большой керамический горшок смазать любым маслом, выложить мясо, далее распределить слоем лук и плодовые тела.
Сверху вылить соус, накрыть крышкой и поместить в духовку, тушить 30 мин. при 200°С.

Рецепт свинины, тушеной с грибами в сливочном соусе с бренди

Свинину, тушеную с грибами в сливочном соусе, оценят все ваши домашние. Нежное мясо и грибная соломка из шампиньонов с густой подливой просто не могут не понравиться.

Отбивные (свиные) – 5 шт.;
Шампиньоны – 500;
Лук-шалот – 100 г;
Бренди – 50 мл;
Сливки – 300 мл;
Куриный бульон – 300 мл;
Масло растительное;
Соль и чёрный молотый перец.

Рецепт приготовления свинины с грибами в сливочном соусе описан по этапам.

Отбивные поджарить в растительном масле до подрумянивания с двух сторон.
Отдельно обжарить в небольшом количестве масла порезанные кубиками плодовые тела и измельчённый лук.
Влить бренди и томить на среднем огне до его испарения.
Смешать сливки с бульоном, влить в грибы, выложить отбивные, присолить по вкусу, поперчить и на слабом огне тушить до готовности мяса.

Свинина с грибами и пореем в белом кисло-сладком соусе

Приготовив свинину с грибами в белом соусе с кисло-сладкими нотками, можно устроить для своих домашних потрясающий семейный ужин.

Свинина – 600 г;
Нарезанный лук-порей – 100 г;
Чеснок – 3 зубчика;
Королевские шампиньоны – 500 г;
Куриный бульон – 100 мл;
Жирные сливки – 300 мл;
Сок лимона – 4 ст. л.;
Мука – 2 ч. л.;
Масло сливочное и оливковое – по 2 ст. л.;
Соль и зелень петрушки.

Свинина, тушеная с грибами в кисло-сладком соусе, готовится по рецепту с пошаговым описанием.

В сотейнике растопите масло сливочное и 1 ст. л. оливкового.
Посолите свинину, порежьте кубиками 2х2 см и обжарьте до подрумянивания.
Переложите в тарелку, в сковороду влейте масло, всыпьте лук и нарезанные соломкой грибы, а также измельчённый чеснок.
Обжарьте всю массу на сильном огне 5-7 мин., всыпьте муку, перемешайте и влейте бульон, смешанный со сливками и лимонным соком.
Посолите по вкусу, верните в сковороду мясо, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 10 мин.
При подаче посыпьте измельчённой зеленью, что придаст блюду красивого внешнего вида.

Свинина с грибами в томатном соусе со сливками

Если надоело обычное жареное на сковороде мясо, приготовьте вкусное блюдо – свинину с грибами в томатном соусе. Подавать его можно с любым, приготовленным вами гарниром.

Мякоть свинины – 700 г;
Лук – 2 головки;
Мука – 1 ст. л.;
Шампиньоны – 400 г;
Томатная паста — ст. л.;
Вода – 200 мл;
Сливки – 150 мл;
Масло рафинированное и соль.

Тушеная в соусе свинина с грибами станет для вашей семьи любимым лакомством.

Нарезать мясо кубиками не более 3х3 см.
В сотейник влить масло, выложить мясо и обжарить до подрумянивания.
Измельчить лук мелкими кубиками, выложить в мясо и тушить на слабом огне 10 мин.
Влить воду и тушить ещё 10 мин., увеличивая или уменьшая интенсивность.
Грибы порезать кубиками, всыпать в свинину и тушить 15 мин.
Добавить томатную пасту, перемешать, в отдельной миске развести муку с 3-5 ст. л. воды.
Ввести в грибы с мясом, посолить, перемешать.
Влить сливки, немного взбить венчиком и варить на слабом огне 10 мин.

Свинина с грибами в сырном соусе с травами

Свинина с грибами, приготовленная в сырном соусе – классическое сочетание. Блюдо получится с изумительным вкусом, нежным, сочным и ароматным.

Свинина – 700 г;
Шампиньоны – 500 г;
Сливки – 400 мл;
Сыр твёрдый – 200 г;
Итальянские травы – 2 ст. л.;
Масло подсолнечное;
Соль.

Рецепт с фото приготовления свинины с грибами в соусе поможет начинающим хозяйкам справиться с процессом.

Мясо нарезается небольшими кубиками и обжаривается в масле на сильном огне 20 мин.
Добавляются порезанные соломкой плодовые тела, и жарятся 10 мин.
Вся масса солится, добавляются итальянские травы и перемешиваются.
Вливаются сливки, тушатся на минимальном огне 10 мин.
Всыпается тёртый на крупной тёрке сыр, тщательно перемешивается и тушится 5-7 мин. под закрытой крышкой.

Свинина с грибами в чесночном соусе с луком

Приготовленная в чесночном соусе свинина с грибами получится необычайно вкусной. Такое блюдо не может не остаться незамеченным на праздничном столе.

Нежирной свинины – 700 г;
Шампиньонов — 500 г;
Сливок 10% — 500 мл;
Чеснок – 6-8 долек;
Лук – 2 головки;
Масло подсолнечное;
Соль и перец молотый чёрный – по вкусу.

Рецепт приготовления свинины с грибами в соусе описан детально.

Мясо нарезается кубиками, лук очищается и измельчается тонкими полукольцами, грибы соломкой.
Сначала в масле обжариваются плодовые тела 10 мин., отдельно в сковороде жарится лук.
Как только лук поджарится до золотистого цвета, вводится свинина и жарится 10 мин.
Добавляется грибная соломка, вливаются смешанные с давленым чесноком сливки.
Вся масса солится, перчится и перемешивается до однородной консистенции.
На минимальном огне тушится 15 мин. при постоянном перемешивании.

Свинина с грибами в соевом соусе с чесноком

Соевый соус придаст блюду пикантных вкусовых ноток. Приготовьте свинину с грибами в соевом соусе, такое сочетание принесёт вам приятное вкусовое удовольствие.

Мясо – 600 г;
Соевый соус – 7 ст. л.;
Сок лимона – 5 ст. л.;
Масло подсолнечное;
Соль и молотый чёрный перец;
Сушёный чеснок – 1 ч. л.;
Лук – 1 головка;
Отваренные лесные грибы – 400 г;
Крахмал кукурузный – 1 ст. л.

Свинину с грибами готовьте под соусом по описанному ниже пошаговому рецепту.

Порезать мясо мелкими кубиками, выложить в миску, добавить сок лимона, соевый соус, соль и перец молотый.
Перемешать и оставить на 30 мин., чтобы промариновалось.
Пока мясо находится в маринаде подготовить перец и грибы, порезав соломкой.
В сотейник влить немного масла, положить измельчённый лук и давленый чеснок, жарить 5-7 мин.
Добавить свинину, перемешать и тушить под закрытой крышкой 30 мин. Если жидкость испарилась, влить немного воды.
Выложить грибную соломку, перемешать и сразу ввести соломку из перца.
На сильном огне тушить 5 мин., при периодическом перемешивании.
Кукурузный крахмал растворить в половине стакана воды, добавить 2 ст. л. соевого соуса.
Влить всю жидкость в мясо с грибами, перемешать, проварить 5-7 мин. и снять с огня.

Свинина с грибами в сливочно-сырном соусе с медом

Обязательно попробуйте рецепт свинины с грибами в сливочно-сырном соусе. Такое вкусное лакомство никого не оставит равнодушными, а ваши домашние будут просить приготовить блюдо снова и снова.

Свинина – 600 г;
Французская горчица, мёд и майонез — по 3 ч. л.;
Соевый соус – 3 ст. л.;
Шампиньоны – 300 г;
Лук – 2 головки;
Сливки – 400 мл;
Чеснок — дольки;
Плавленый сыр – 200 г;
Соль и масло растительное.

Мясо нарезать соломкой, перемешать горчицу, майонез, мёд и соевый соус и залить свинину на 20 мин.
Лук и плодовые тела очистить, порезать кубиками.
Мясо без маринада обжарить до румяной корочки на сильном огне.
В маринад выложить лук и грибы, оставить на 15 мин.
Обжарить лук без маринада в масле 5 мин., добавить грибы и жарить 15 мин.
Посолить, ввести давленый чеснок, влить сливки, перемешать и дать закипеть.
Добавить тёртый сыр, мясо, посолить и тушить 20-25 мин. на слабом огне.

Свинина с грибами в молочном или майонезном соусе с чесноком

Свинину с грибами, приготовленную в молочном соусе, можно смело подавать к семейному обеду. Блюдо непременно будет иметь успех у ваших домочадцев.

Мякоть свинины – 700 г;
Отварные лесные грибы (любые) – 400 г;
Молоко – 300 м;
Чеснок – 3 дольки;
Репчатый лук – 2 головки;
Мука пшеничная – 3 ч. л.;
Масло растительное;
Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

Используя пошаговое описание рецепта, даже начинающая хозяйка сделает правильно весь процесс приготовления.

Помыть мясо, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать кубиками или соломкой.
Положить в глубокую миску, посолить и поперчить по вкусу, перемешать руками и оставить на несколько минут.
Очистить репчатый лук от верхнего слоя, измельчить ножом, грибы порезать соломкой.
В раскалённую сковороду налить растительное масло, выложить мясные кусочки и обжарить на сильном огне до появления золотистой корочки.
Добавить лук и продолжить жарить 5-7 мин.
Ввести плодовые тела, всыпать муку, тщательно перемешать, посолить и поперчить.
Влить молоко, снова хорошенько перемешать и тушить на минимальном огне при закрытой крышке 25-30 мин. Если рецепт делается на майонезе, тушить следует 15-20 мин.
Выключить огонь, всыпать в содержимое сковороды измельчённый ножом чеснок, перемешать и оставить на 5 мин., чтобы настоялось.
Подавать в качестве гарнира картофельное пюре или отварной рассыпчатый рис.

Стоит сказать, что по данному рецепту можно приготовить свинину с грибами в майонезном соусе, заменив молоко майонезом.

Поделиться статьей:

grib-info.ru

Свиной стейк под грибным соусом

Вход

Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
Рецепты первых блюд3703
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
Рецепты вторых блюд21611
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
Безалкогольные напитки(1836)
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
Алкогольные напитки(193)
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
Рецепты заготовок(1162)
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
Рецепты закусок(7593)
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
Салаты8727
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет

vpuzo.com

Свинина в тесте под грибным соусом / Блюда из свинины / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление свинины в тесте под грибным соусом:

Шаг 1: подготавливаем свинину.

Мясо надо подготовить заранее.
Свинину промойте холодной водой и обсушите хорошо бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу.
Затем нарежьте мясо на кусочки по 8-10 сантиметров в длину, толщиной не более пары сантиметров.
В тарелке смешайте соус терияки, масло, перец, соль, паприку, тимьян и базилик. В этот маринад опустите кусочки свинины и тщательно все перемешайте.
Накройте свинину пленкой или крышкой и отправьте мариноваться в холодильник на 2-3 часа или на ночь.

Шаг 2: заворачиваем свинину в тесто.

Слоеное тесто раскатайте и вырежьте из него по прямоугольнику для каждого кусочка мяса.
Уложите свинину на тесто. У вас должно остаться по пол сантиметра с боков и несколько сантиметров в длину, чтобы можно было завернуть мясо в рулет.

Заверните свинину, плотно зажав край теста, а затем уложите ваши рулеты на смазанный маслом пергамент для выпечки.

Шаг 3: запекаем свинину в тесте.

Запекать свинину в тесте нужно в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40-45 минут. В должны быть уверены, что мясо пропеклось и внутри тоже.

Шаг 4: готовим соус.

Пока готовится свинина, у вас есть время сделать к ней соус.
Грибы промойте проточной водой и обсушите. Если необходимо, нарежьте их еще мельче.
Репчатый лук почистите от шелухи и очень мелко покрошите.
Разогрейте в сковороде масло и выложите в него лук с грибами. Тушите, помешивая, в течение 2-3 минут, а затем влейте около 3/4 стакана теплой воды. Накройте крышкой и дайте жидкости выпариться.
Когда вода почти испарилась, добавьте к грибам сметану, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
Снимите грибной соус с огня и посыпьте его тертым сыром Эмменталь.

Шаг 5: подаем свинину в тесте под грибным соусом.

Когда свинина в тесте запеклась, достаньте ее из духовки, разложите на порции и полейте сверху горячим грибным соусом. Можно в завершении украсить все мелко порубленной петрушкой.
Получается очень и очень даже вкусно. Попробуйте приготовить это блюдо обязательно.
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы так же можете приготовить соус из свежих грибов. Экспериментируйте и готовьте к свинине соусы из лисичек, из белых грибов или из вешенок.

www.tvcook.ru

свинина под грибным соусом | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru