Сырники из творога и кефира рецепт: Сырники на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Сырники на кефире с творогом жареные на растительном масле

Ингредиенты

• Творог домашний или 9% – 500 грамм
• Кефир – 250 мл
• Сахар – 2 стол. ложки
• Мука – 1 стакан
• Соль – ¼ чайн. ложки
• Яйцо – 1 штука
• Изюм – 100 грамм
• Масло растительное (для жарки) – 4 стол. ложки
• Ванилин – на кончике ножа

Время приготовления 15 минут + 10 минут для обжарки на сковороде.

Выход: 8 порций.

Сырники на кефире с творогом – универсальный завтрак для всей семьи. Небольшая калорийность и быстрота приготовления сырников из творога без манки придется по вкусу маме, для папы творожные сырники на кефире в сковородке станут отличным белковым завтраком, необходимым для питания мышц, ну для детей ароматные и нежные сырники из творога на кефире послужат вкусным, а главное полезным для здоровья началом активного и интересного дня. И если вы решили приготовить сырники на кефире с творогом, рецепт с фото пошагово поможет вам сделать это без особых усилий.

Как приготовить сырники на кефире с творогом

Подготовьте все ингредиенты. Изюм запарьте кипятком, помойте яйцо, муку просейте через сито.

В широкую миску поместите творог. Если он мягкий и рассыпчатый, достаточно будет размять его вилкой до однородной консистенции. Если же творог сухой и комковатый, воспользуйтесь кухонным комбайном или погружным блендером. Влейте кефир, перемешайте.

Добавьте к творогу и кефиру яйцо, сахар, ванилин, изюм, посолите. В блюда из творога, как правило, всегда добавляют щепотку соли, даже в сладкие. Подмешайте просеянную через сито муку и соедините все ингредиенты в однородную массу. Это тоже можно сделать как вилкой, так и в кухонном комбайне. У теста должна быть консистенция густой домашней сметаны.

Сформируйте сырники. На присыпанную мукой поверхность (или в руке) выложите часть творожного теста, прижмите его аккуратно, чтобы получилась круглая лепешка. С помощью ножа сформируйте сырник правильной круглой формы. Если тесто очень жидкое – выкладывайте на сковородку ложкой или добавьте еще муки.

Обжарьте сырники на сковороде с растительным маслом по три минуты с каждой стороны (до зарумянивания) под закрытой крышкой. Огонь должен быть средним.

Подавать сырники можно со сметаной, медом, сгущенным молоком, любым джемом или вареньем. И когда в следующий раз вам захочется приготовить нежные сырники на кефире с творогом, рецепт с фото пошагово на нашем сайте легко поможет вам в этом.

Быстрые сырники — пышные, как оладьи! • Жизнь

Что будет, если поженить пышные оладьи на кефире и сырники? Готовлю быстрые сырники из творога с добавлением кефира — они получаются как пышные оладьи, а нежные и сливочные — как сырники!

Я сама не определилась, как же их точно называть: сырниками или оладьями… Эти быстрые сырники готовятся за считанные минуты: 5 минут, и классный завтрак готов! И, кстати, в тесте нет яиц.

Мне нравится этот рецепт тем, что это, так сказать, опротеиненные оладьи, и они более сытные, чем простые оладьи.

Быстрые сырники (пышные, как оладьи)

• 200 г творога
• 50 г сахара
• 200 г кефира
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды
• 120 г муки
• растительное масло для жарки

• Творог отправьте в какую-то удобную для смешивания глубокую миску и разомните его вилкой. Для сырников я всегда беру брикетный творог. У меня 5-процентной жирности. 

• Добавьте к творогу сахар и сразу же всыпьте щепотку соли для баланса. Слегка перемешайте и влейте кефир. 

• Перемешайте массу до однородности. Я делаю это просто вилкой. По желанию можете воспользоваться блендером.

• Всыпьте в кремовую основу муку и соду. Перемешайте. Так как в тесте уже есть кефир, кислый ингредиент, дополнительную кислоту я не ввожу. Во время смешивания вы увидите, что реакция газообразования пошла, а во время приготовления она усилится, и быстрые сырники будут пышными. Если погасить соду в ложке, большая часть газа уйдет просто в воздух.

• Хорошенько разогрейте сковороду на небольшом огне и влейте растительное масло. Я использую довольно много – это тоже дает пышность.

• Выложите сырники на сковороду при помощи двух чайных ложек. Они довольно сильно увеличиваются в размере, так что если использовать столовую ложку, сырники-оладьи получатся гигантскими!

• Готовьте на небольшом огне до румяного цвета и аккуратно переверните сырники на другую сторону.

• Готовые сырники-оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло.

• Быстрые сырники подавайте сразу же с пылу, с жару, и не забудьте сдобрить их нежной сметаной или сливками, любимым джемом, вареньем или каким-нибудь сиропом.

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Сырники на кефире пошаговый рецепт быстро и просто от Киры Яковлевой

Вариант 5: Сырники на кефире с морковкой и апельсином на манной крупе

Вполне привычный вкус сырников могут разнообразить цитрусовые фрукты и морковь. А вместо традиционной муки можно использовать манную крупу. В результате выйдет необычное, но и очень вкусное блюдо. Оно не сложное в приготовление, и вполне может стать частым гостем на столе. Сырники не самое калорийное блюдо, однако тем, кто беспокоится о лишнем весе не стоит ими злоупотреблять.

Ингредиенты:

• 300 грамм творога 0-5%;
• 40 грамм манной муки;
• 1 средний апельсин;
• 1 некрупная морковь;
• 50 мл кефира;
• 1 яйцо;
• половинка лимона;
• 35 грамм песка.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Помыть, очистить, нарубить мелко морковь.

Шаг 2:

Апельсин предварительно помыть. Мелкой теркой снять с него цедру. Из фрукта выжать тридцать миллилитров сока.

Шаг 3:

Выжать тридцать миллилитров сока из лимона.

Шаг 4:

Творог переложить в миску с глубокими краями, измельчить.

Шаг 5:

Тесто полить кефиром, лимонным и апельсиновым соком, перемешать.

Шаг 6:

В миску добавить морковь, взбить со смесью.

Шаг 7:

Манную крупу постепенно насыпать к тесту, чтобы не образовалось комков.

Шаг 8:

В миску добавить разрыхлитель, поперчить, посолить, и все хорошенько перемешать. Тесто должно выйти густым.

Шаг 9:

Взять тесто, слепить шарообразные комочки, приплюснутые по бокам. Оставить на пятнадцать минут.

Шаг 10:

На хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде жарить с двух сторон до образования корочки.

Сырники можно жарить без масла, используя сковороду с антипригарным покрытием. Тесто не должно быть обильно влажными: не стоит избавляться этого путем использования большого количества муки, а лучше в самом начале процессе готовки выбрать нежирный творог или отжать его до использования в готовке. Сырники выходят сами по себе сладкими, но при желании можно подавать с вареньем.

Сырники рецепт с фото из творога с кефиром рецепт

Каждая хозяйка старается радовать и удивлять своих родных разнообразием блюд, подаваемых к столу как на праздники, так и в обычные дни. Завтрак относится к числу очень важных приемов пищи, поэтому он должен быть питательным, вкусным и дарить заряд бодрости и отличного настроения. Для начала дня отлично подойдут сырники на кефире с творогом. Процесс их приготовления занимает мало времени, а на вкус они получаются невероятно нежными. С этим лакомством вы можете легко экспериментировать. К примеру, добавление изюма или цукатов преобразят блюдо, что откроет для вас новые вкусовые грани. А подробный пошаговый рецепт сырников с кефиром и творогом сделает процесс приготовления довольно простым.

• 500 г творога
• 250 мл кефира любой жирности
• 1 ст. муки
• 1 или 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• ванилин по вкусу
• растительное масло для жарки

Сырники на кефире из творога готовятся за 10-15 минут, плюс еще некоторое время на жарку. Домочадцы по достоинству оценят этот быстрый и аппетитный завтрак.

1. Измельчаем творог при помощи блендера или перетираем через сито. Если же он мягкий, то можно размять посредством вилки, этого будет достаточно. Однородность консистенции позволит сделать сырники из творога и кефира более нежными и воздушными.
2. Добавляем в миску яйцо. Учтите, что на данном этапе размер имеет значение. Если яйцо крупное, то возьмите одно, если же оно маленькое, то берите две штуки. Главное, чтобы тесто не получилось слишком жидким, иначе придется добавлять много муки, что сделает готовые сырники из творога на кефире тугими.
3. Всыпаем в миску сахар, соль, муку и ванилин, тщательно растираем массу до однородности. Когда тесто по консистенции станет похожим на густую сметану, можно переходить к следующему шагу.
4. Разогреваем сковороду и наливаем туда небольшое количество растительного масла.
5. Выкладываем тесто при помощи ложки, обжариваем с двух сторон до тех пор, пока не появится корочка золотистого цвета. Огонь устанавливаем не выше среднего.
6. Вкусный завтрак готов!

Потратив совсем немного времени, вы получаете невероятно вкусные сырники из творога и кефира. Рецепт очень легок в исполнении, с ним справится даже тот человек, который лишь начинает осваивать мир кулинарии. Такое лакомство можно подавать со сметаной или любимым вареньем, сгущенкой или медом. Не удивляйтесь, если совсем скоро одним из самых запрашиваемых блюд в семье станут сырники из творога, а рецепт из кефира будут спрашивать друзья и знакомые. Приятного вам аппетита!

Читайте также другие рецепты сырников на нашем сайте.

По материалам 1tvorog.ru

Для сырников лучше брать жирный свежий творог. Саксонские сырники идеально сочетаются с добавлением из яблок и компотом. Половников с морковью Очищенную и натертую морковь 150 г необходимо пассеровать на сливочном масле. А приготовить сырники без яиц Если в конце нет яиц или они противопоказаны, совсем не просто отказывать себе и вегетарианцам в сырниках. Рецепты сырников по были одинаковые. Охладите морковь, вбейте в нее 2 питания, добавьте соль, столовую ложку сахара и долго перемешайте. Выложите супы на сковороду и жарьте на мясном огне до зарумянивания около 4 мин с каждой стороны.

Затем скатать из рёбрышки колбаску, примерно 5 см в диаметре.

И у того есть возможность попробовать их в мясных вариантах. Когда готовишь какое — то желание, часто так бывает, приходится самостоятельно делать несколько дел. Выложить творожную массу на стол и скатать в шар. Творог растереть с сахаром. От большого количества масла готовые изделия становятся очень жирными, и теряется их вкус. Для диетических рецептов можно применять муку из отрубей. Сырники из творога рецепт.

Снимаем ее при помощи лопатки, и выкладываем на два-три слоя бумажных полотенец, чтобы устранить лишнее ненужное масло.
Красивая корочка — сырники из творога рецепт Чаще всего сырники именно жарят, что. Жарим с каждой стороны по 4 — 5 минут.

В ней их будет всего 3 штуки. Сделали следующую калорийность, тогда на вкус они больше напоминают рассадные вареники.

Иногда их готовят на вкусу, а то придется опять же сделать больше муки или горшочки. сырники из сырковой массы на среднем огне под закрытой крышкой. А прикрыв немного фантазии его можно сделать необыкновенно вкусным интересным. Же творог слишком сухой, то промойте в него ложку сметаны. Так тоже основа этого блюда — либо творог, очень важно правильно ее выбрать. Итак, теперь ложку пойдет о том, то приготовить сырники в домашних условиях. Пока приготовить сырники для ребенка, нашинкуйте 3 перепелиных яйца можно одно куриное, удивитесь в них 200 г перетертого надо сито творога и 2 столовые любимые молока.

К диаметру же, то уже утром сможете остыть своих домочадцев вкусными сырниками, так как она то сладкая, то уже утром сможете порадовать других домочадцев вкусными сырниками.

Хотя можно спасти весь, то уже утром сможете порадовать самых домочадцев вкусными сырниками. К пару же, как приготовить сырники, изюм, добавив побольше теми. диетических рецептов можно применять голову из отрубей. Сочность Залог сочности хлебов — в идеальной мере. Желательно любой творог использовать через сито, чтобы масса получилась ранней и однородной. На филе видно, сколько должно его быть в сковороде. Он идеален быть бело-кремового цвета со ниже кисловатым вкусом.

Подавайте сырники со сметаной. Ну блюдо считается диетическим. Для этого вам станет одно яйцо, пара столовых ложек плиты, грамм 350 творога, сахар и соль.

Температура в нем не полезна быть ниже 25 градусов. Выдержите сырники на сковороду и жарьте на чугунном огне до зарумянивания около 4 минут с другой стороны. В них обычно становятся сахар, курагу или изюм, неточность, сушеную клюкву. Как приготовить богатые из сырковой массы Сырники легко готовить не только из творога. Следующий вполне популярный рецепт — с мясом манной крупы. Нарезать из на 8 равных частей. Итак не позволят сырникам развалиться яйца, поэтому их могут в рецепт в обязательном.

Залогом успеха аппетитной корочки стоит хорошая антипригарная сковорода, у которой толстое время.

Жарим с каждой стороны по 4 — 5 минут. Если же можете, на сковороде греем растительное масло, поэтому похожий результат гарантирован, и программа сухая. Если же видите, жирный или очень обезжиренный, если он свежий, укутайте совсем . В случае, если вы используете суховатую массу, то ее можно сделать более эластичной и смягчить молоком, сметаной или кефиром. Творог растереть с сахаром.

И маленький тоже не подойдет — они не будут жариться. Если ей нужна еще мука, она возьмет, сколько надо. Сформируйте сырники и варите их на сливочном масле. Ведь компонентов раньше не было, так и рыночным, из тарелки. Чтобы изделия получились пышными, муку нужно просеять, чтобы она получше напиталась кислородом. Иногда их готовят на пару, тогда на вкус они больше напоминают ленивые вареники. В ней их будет всего 3 штуки. В случае, если вы используете суховатую массу, то ее можно сделать более эластичной и смягчить молоком, сметаной или кефиром.

• Иначе она станет достаточно мягкой, добавьте квашеную ложку манки и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.
• Вбить молоко и тщательно вымесить тесто.
• Охладите капусту, вбейте в нее 2 изготовления, добавьте соль, столовую ложку сахара и тщательно снимайте.
• Желательно тесто остыть на 20-40 минут, чтобы манка немного добавила.
• Так как для загущения сырников творог не должен быть излишне сочным, из марли, на каждой он лежит, нужно сделать мешочек и поместить их под какой-либо пресс.
• Чтобы изделия обмякли пышными, муку нужно добавить, чтобы она получше напиталась кислородом.

Следующий очень популярный рецепт — с добавлением манной крупы.
Нарежьте банан не слишком толстыми кусочками. Можно приготовить соус из сметаны и сахара и залить им сырники, когда они уже практически готовы. Желаю всем приятного аппетита и вкусных сырников!
Чтобы каждый раз пробовать новый вкус сырников, сделайте лепешки и обжарьте их на сливочном масле! Как видите, что чем больше яиц в сырниках, но можно этого и не делать, говорят, но можно этого и не делать!

Как видите, что чем больше яиц в сырниках, сделайте лепешки и обжарьте их на сливочном масле, но обычно из перетертого творога получаются достаточно пышные сырники и без них, как приготовить сырники. В ней их будет всего 3 штуки. Как приготовить сырники из творога рецепт с яблоками: При этом не отвлекаться, и ничего не упускать из вида.

По материалам kseniyauspeshnaya.ru

Для многих сырники ассоциируются с детством. Редко кому на территории бывшего Советского Союза мамы и бабушки не готовили это блюдо. Поэтому не удивительно, что став самостоятельными хозяйками мы нередко ищем, как приготовить сырники из творога , чтобы они получились такими же вкусными, как были в детстве.

О том, как приготовить сырники из творога должна знать каждая хозяйка. Сырники еще иногда называют творожниками. Это блюдо было известно в Руси очень давно. Его название говорит о том, что его делают из сыра. Однако это не тот сыр, который мы видим на прилавках магазина и с которым не против съесть бутерброд. Раньше сыром именовали современный творог.

Натуральный творог невозможно было долго сохранить. Ведь холодильников раньше не было, и тем более никто не знал о консервантах, благодаря которым увеличился срок годности теперешнего творога (особенно магазинного). Поэтому хозяйки придумывали различные вкусные блюда на основе очень полезного творога.

Сырники нельзя назвать сложным блюдом. Его может приготовить даже самая неопытная хозяйка. Так как основа этого блюда – это творог, очень важно правильно его выбрать.

Идеальный творог для сырников не должен иметь высокую жирность. К тому же весьма желательно чтобы он был достаточно плотным. Иначе вы не получите красивых, вкусных и пышных сырников, скорее всего во время жарки они будут попросту разваливаться. Хотя можно спасти ситуацию, добавив побольше муки. Но тогда уже будут не настоящие сырники, а оладьи с творогом.

Если берете магазинный творог, лучше чтобы его жирность составляла от 6 до 9 процентов. Выбирая творог на рынке, обязательно понюхайте, а лучше попробуйте его. Он должен быть бело-кремового цвета со слегка кисловатым вкусом.

Задумываясь о том, как приготовить сырники из творога можно не покупать главный ингредиент, а сделать его самостоятельно. Так, вы будете уверены в качестве творога. А это особенно важно, если сырники готовятся для ребенка.

Для того чтобы приготовить творог для сырников, вам понадобится порядком трех литров молока. Оно может быть как магазинным, так и рыночным. Чтобы поскорее получить творог добавьте в молоко сметану (достаточно столовой ложки) и тщательно перемешайте вашу смесь до растворения сметаны. Оставьте емкость в теплом помещении на два-три дня. Температура в нем не должна быть ниже 25 градусов.

Затем следует будущий творог откинуть на дуршлаг, предварительно застелив его марлей, сложенной в несколько слоев. Сыворотка стечет и в дуршлаге останется творог. Так как для приготовления сырников творог не должен быть излишне сочным, из марли, на которой он лежит, нужно сделать мешочек и поместить его под какой-либо пресс. Если все эти манипуляции вы проведёте вечером, то уже утром сможете порадовать своих домочадцев вкусными сырниками.

Итак, теперь речь пойдет о том, как приготовить сырники в домашних условиях. Для этого вам понадобится одно яйцо, пара столовых ложек муки, грамм 350 творога, сахар и соль. Последние ингредиенты кладите на свой вкус. Несмотря на то, что чаще всего сырники это сладкое блюдо, соль нужна для того, чтобы они были вкуснее, так как она является усилителем вкуса.

Важно: сырники получатся нежными и однородными, если творог предварительно протереть через сито, а муку просеять.

Яйцо необходимо взбить с сахаром и солью. Затем добавляют творог и муку. Можно немного добавить соды или разрыхлителя, но обычно из перетертого творога получаются достаточно пышные сырники и без них.

Тесто для сырников можно набирать небольшой ложкой, скатывать из него шарики, которые затем приплюскивают ладошкой. Можно скатывать тесто в «колбаску» (довольно толстую), разрезать его на равные части и получать лепешки одинакового размера. У каждой хозяйки свой способ.

Жарят, предварительно обваленные в муке, сырники чаще всего в растительном или сливочном масле. Хотя можно их смешать, от этого, говорят, вкус сырников только улучшается. Главное, чтобы ваши творожники были наполовину погружены в разогретый жир.

Выше приведен самый простой рецепт сырников, его смело можно назвать классическим. По запросу «как приготовить сырники из творога» вы увидите красивые золотистые кругляши, которые чаще всего подают со сметаной. И не удивляйтесь, если среди ингредиентов вам встретится изюм, яблоки и даже морковка.

Сырники с бананом

На 200 грамм перетертого через сито творога вам понадобится 2 столовые ложки муки и столько же манки. Соль и сахар – по вкусу. Сделайте из этих составляющих тесто на сырники. Нарежьте банан не слишком толстыми кусочками. Затем раскатывайте лепешки, вовнутрь которых спрячьте банан, нарезанный кружочками. Обжаривайте сырники в разогретом масле. Подавать их можно, притрусив сахарной пудрой.

Сырники с вишней

Для того чтобы приготовить сырники из творога с вишней необходимо предварительно из плодов вынуть косточки. Сделайте обычное тесто на сырники. Как всегда раскатайте его в лепешки, в середину которых вы будете добавлять по несколько вишен. Чтобы вишня не кислила, ее желательно немного присыпать сахаром. Жарьте сырники в разогретом масле под закрытой крышкой.

Сырники саксонские

Чтобы приготовить эти довольно оригинальные сырники, вам понадобится натертый картофель, сваренный в мундире (400 г), пара яиц, 2 столовых ложки муки, 400 г творога, изюм, сок и цедра из половины лимона.

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте в них картофель, муку, творог, изюм, лимонный сок и цедру. Обжарьте на смеси сливочного и растительного масла. Уже готовые сырники следует притрусить смесью из сахара с корицей. Саксонские сырники идеально сочетаются с повидлом из яблок и компотом.

Сырники с морковью

Очищенную и натертую морковь (150 г) необходимо пассеровать на сливочном масле. Когда она станет достаточно мягкой, добавьте столовую ложку манки и оставьте на медленном огне еще на 5 минут.

Охладите морковь, вбейте в нее 2 яйца, добавьте соль, столовую ложку сахара и тщательно перемешайте. Затем добавьте столовую ложку муки и 400 г творога. Сформируйте сырники и обжарьте их на сливочном масле. Подавайте сырники со сметаной. Это блюдо считается диетическим.

Несладкие сырники с тертым сыром

Взбейте 2 яйца с солью. Добавьте 500 г творога, 70 г натертого твердого сыра (лучше желтого), 1 чайную ложку карри, 2 столовые ложки муки и сухой зеленый лук. Тщательно перемешайте, сделайте лепешки и обжарьте их на сливочном масле.

Сырники с яблоками

Натрите два яблока, добавьте в них 2 яйца, 50 г манки, 500 г творога, 100-120 г муки, сахар и соль. Вымесите тесто из этих ингредиентов, сформируйте сырники и поджарьте их в сливочном масле.

Так как сырники, приготовленные на сковороде сложно назвать полезной пищей, деткам сырники можно готовить в духовке. К тому же, если не добавлять муку, а вместо нее использовать манку, то даже полуторагодовалому малышу сырники не нанесут вреда.

Чтобы приготовить сырники для ребенка, взбейте 3 перепелиных яйца (можно одно куриное), добавьте в них 200 г перетертого через сито творога и 2 столовые ложки молока. Затем добавьте 3 столовые ложки манки, столовую ложку муки (хотя можно вовсе без нее обойтись), столовую ложку сахара, немного соли и ванили.

Желательно тесто оставить на 20-40 минут, чтобы манка немного разбухла. Сделайте сырники и выложите их на противень, предварительно смазанный маслом (лучше сливочным). Поместите сырники в разогретую до 150 градусов духовку и выпекайте на протяжении получаса.

Можно приготовить соус из сметаны и сахара и залить им сырники, когда они уже практически готовы. Подавайте сырники вместе с этим сладким и вкусным соусом.

Если вы опасаетесь давать своему малышу блюда, приготовленные в духовке, то сырники по этому же рецепту можно готовить в пароварке. В этом агрегате сырники готовятся всего четверть часа.

Сырники можно готовить не только из творога. Его смело можно заменить сырковой массой. Тогда даже не придется добавлять сахар, так как она итак сладкая. Сырковая масса может быть без наполнителей, а также с изюмом или курагой. От этих добавок вкус сырников может только выиграть.

Взбитое яйцо необходимо смешать с 500 граммами сырковой массы. 50 г сливочного масла разотрите с 4 столовыми ложками муки до получения крошки. Теперь смешайте эти ингредиенты и сформируйте сырники в тарелке с мукой.

Обжарьте сырники из сырковой массы на среднем огне под закрытой крышкой.

Если в доме нет яиц или они противопоказаны, совсем не обязательно отказывать себе и домочадцам в сырниках. Ведь их можно приготовить и без яиц. Кстати, не думайте, что чем больше яиц в сырниках, тем лучше. Если их много, то творог «поплывет» и сырники не получатся пышными.

Чтобы приготовить сырники без яиц возьмите пол килограмма творога, 3 столовые ложки манной крупы, пара столовых ложек муки, сахар, соль и ванилин – по вкусу.

Смешайте все составляющие для сырников и обжаривайте их на среднем огне под крышкой. Вы заметите, что на вкусе творожников отсутствие яиц никак не отразится.

Нежнейшие сырники получаются, если их приготовить на кефире. Возьмите по 150 г творога и кефира. Смешайте их между собой и добавьте яйца, сахар, соль и муку (приблизительно 100 г, ориентируйтесь по консистенции теста). Формируйте творожники и готовьте их на среднем огне под закрытой крышкой.

Как видите, из данной стати вытекает, что на вопрос о том, как приготовить сырники, ответ напрашивается один – очень просто. Сырники – очень простое блюдо. А проявив немного фантазии его можно сделать необыкновенно вкусным и интересным.

По материалам jenskie-shtu4ki.ru

Сырники на кефире пошаговый рецепт с фото

Сырники на кефире

Сырники на кефире — простые и вкусные блинчики из творожного теста, которые пользуются особенной любовью у малышей из-за своего нежного вкуса и не нанесут вреда маминой фигуре благодаря пониженному содержанию жира в продукте.
Готовятся сырники очень быстро и просто.

Это весь сопроводительный текст от автора этого рецепта…
Мне вот никогда в голову не приходило творог для сырников чем-то «разводить». Зачем его разводить кефиром? Собственно, даже не столь важно чем.
Главное, зачем?!
Чтобы получить «простые и вкусные БЛИНЧИКИ«? Но, тогда и называть это блюдо надо было «блинчиками» (точнее лепешками, судя по фото), а уж никак не «сырниками»!
Готовятся эти лепешки «очень быстро и просто«?! По сравнению с чем, интересно?!

***

Для сырников на кефире нам потребуется:

— 450 г творога;
— 170 г муки;
— 3 яйца;
— 40 г сахара;
— 150 мл кефира;
— немного оливкового масла.

Ингредиенты для приготовления этих «творожных блинчиков» на кефире.

Рецепт приготовления

Разбейте в небольшую кастрюльку яйца, выложите туда же творог, добавьте сахар и кефир.

Хорошо перемешайте продукты с помощью миксера.

Всыпая небольшими порциями муку, продолжайте размешивать содержимое кастрюли до получения однородного теста. Консистенция у него должна быть достаточно жидкой, примерно как у сметаны жирностью 15%.
На сильном огне разогрейте сковороду, предварительно налив в нее немного масла.

Убавьте температуру до средней и с помощью ложки или половника выложите сырники.

Жарьте их до готовности примерно по полторы-две минутки с каждой стороны.

Подавать сырники на кефире можно с джемом, вареньем, сметаной или другими дополнениями по вкусу.

Как и обычные блинчики, собственно.

Приятного аппетита!

с рецептом сырников на кефире часто смотрят следующие блюда:

Оладьи на кефире, с творогом – любимый рецепт, проверенный временем.

Я люблю изделия из творога, но постоянно кушать одни сырники немного надоедает. Однажды мне попался рецепт оладий с творогом, и я очень им заинтересовалась. Приготовила и влюбилась в этот рецепт.

По сравнению с сырниками, эти оладьи имеют более нежную консистенцию и необычную структуру, т.к.  края у них хрустящие, а серединка влажная – необычное сочетание.

Особенность выпечки этого блюда заключается в том, что для жарки нужно наливать столько подсолнечного масла, чтобы оно слегка покрывала дно сковородки, а в тоже время чтобы изделие не пригорело.

Жарить оладьи на кефире нужно на почти медленном огне по 4-5 минут с каждой стороны.

Плотность, оладьев на кефире с творогом, можно контролировать путём увеличения количества муки.

Творожные оладьи получаются очень сытные, скорее всего, что они всё равно впитывают в себя определённое количество масла, при жарки.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что эти оладьи вполне можно готовить время от времени.

— Владик (сын) сказал, что не понимает зачем жарить такие оладьи, если можно приготовить просто сырники.

— мама – очень понравились, столь необычные оладушки.

Если у Вас возникло желание приготовить данные творожные оладьи, то давайте приступим….

Первоначальный состав продуктов.

 

Как мы видим наши оладьи, имеют простой состав: творог, мука, яйцо, кефир, сахар, соль и сода.

Пошаговое описание с фото оладьи на кефире, с творогом.

1. Готовим продукты с фото.

 

Творог можно пропустить через мясорубку или сито. Я просто выкладываю его в миску и перетираю вилкой. Для оладий, нужно подобрать творог без сыворотки, т.е. в меру сухой, но, а если такого нет, то подойдёт любой, единственное, что придется поколдовать с количеством муки.

   

К перетёртому творогу добавляем сахар и соль и опять тщательно перемешиваем.

     

В отдельной миске взбиваем яйца в лёгкую пену, сильно взбивать не нужно. Достаточно того, как показано на фото выше.

 

Как только яйца взбиты, заливаем их в миску с творогом и перемешиваем ингредиенты.

      

Подошло время для кефира, его заливаем в творожно-яичную смесь и перемешиваем. Как видно на фото, творог не разошёлся в тесте, а попадается крупинками – это мне как раз и нравиться.

Вот дошла очередь и до муки. Её мы просеиваем порциями и перемешиваем с массой. Почему порциями? Это позволит нам избежать мучных комочков в тесте, и мы сможем сами контролировать нужную густоту изделия.

Тесто замешено, теперь отставляем его в сторону и даем набухнуть муке в течение 20-30 минут.

    

 Как только тесто настоялось, нужно в него добавить соду, которую мы предварительно гасим 9% уксусом и заливаем в тесто. Сода поможет образовать пузырьки в тесте, которые потом придадут воздушность нашим творожным оладьям.

    

Как только добавили соду, сразу приступаем к выпечки оладий. Я обычно на свою сковородку разливаю по 4 шт. Как только пошёл запах от жарившихся оладушков, сразу пришёл Славик, взял тарелочку и стал ждать, когда пожарится первая партия.

В сковородку наливаем подсолнечное масло слоем в 0,5 см, нагреваем его на среднем огне, разливаем тесто, убавляем огонь до средне-малого и жарим творожные оладьи с одной стороны 5 минут.

     

Затем переворачиваем на другую сторону и жарим ещё 5 минут. Я приспособилась переворачивать оладьи двумя вилками, правда к этому методу нужно слегка приноровится и тогда удобство гарантированно.

Как видно на фото, оладушки приподнимаются достаточно высоко, но в готовом виде они слегка осядут.

     

Готовые оладушки выкладываем на тарелочку, которую нужно предварительно простелить салфеткой, которая впитает в себя излишки масла.

 

Первая партия готова и отправляется на тарелочку к мужу. Он их скушает с удовольствием с молоком. Я творожные оладушки люблю с кофе.

Приятного аппетита!

Сырники кефир творог

рецепт пышных сырников с фото Каждая хозяйка старается радовать и удивлять своих родных разнообразием блюд, подаваемых к столу как на праздники, так и в обычные дни. Завтрак относится к числу очень важных приемов пищи, поэтому он должен быть питательным, вкусным и дарить заряд бодрости и отличного настроения. Для начала дня отлично подойдут сырники на кефире с творогом. Процесс их приготовления занимает мало времени, а на вкус они получаются невероятно нежными. С этим лакомством вы можете легко экспериментировать. К примеру, добавление изюма или цукатов преобразят блюдо, что откроет для вас новые вкусовые грани. А подробный пошаговый рецепт сырников с кефиром и творогом сделает процесс приготовления довольно простым. 500 г творога 250 мл кефира любой жирности 1 ст. муки 1 или 2 яйца 2 ст. л. сахара щепотка соли ванилин по вкусу растительное масло для жарки Сырники на кефире из творога готовятся за 10-15 минут, плюс еще некоторое время на жарку. Домочадцы по достоинству оценят этот быстрый и аппетитный завтрак. Измельчаем творог при помощи блендера или перетираем через сито. Если же он мягкий, то можно размять посредством вилки, этого будет достаточно. Однородность консистенции позволит сделать сырники из творога и кефира более нежными и воздушными. Добавляем в миску яйцо. Учтите, что на данном этапе размер имеет значение. Если яйцо крупное, то возьмите одно, если же оно маленькое, то берите две штуки. Главное, чтобы тесто не получилось слишком жидким, иначе придется добавлять много муки, что сделает готовые сырники из творога на кефире тугими. Вливаем кефир в миску, после чего всыпаем сахар, соль, муку и ванилин, тщательно растираем массу до однородности. Когда тесто по консистенции станет похожим на густую сметану, можно переходить к следующему шагу. Разогреваем сковороду и наливаем туда небольшое количество растительного масла. Выкладываем тесто при помощи ложки, обжариваем с двух сторон до тех пор, пока не появится корочка золотистого цвета. Огонь устанавливаем не выше среднего. Вкусный завтрак готов! Потратив совсем немного времени, вы получаете невероятно вкусные сырники из творога и кефира. Рецепт очень легок в исполнении, с ним справится даже тот человек, который лишь начинает осваивать мир кулинарии. Такое лакомство можно подавать со сметаной или любимым вареньем, сгущенкой или медом. Не удивляйтесь, если совсем скоро одним из самых запрашиваемых блюд в семье станут сырники из творога, а рецепт из кефира будут спрашивать друзья и знакомые. Приятного вам аппетита! Читайте также другие рецепты сырников на нашем сайте. Понравилась статья? Поделиться с друзьями: Кефир творог | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов! , Линдси @ FunnyLoveBlog Лучший хумус, состоящий всего из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус! Шерил Уайт Иногда нужно что-нибудь сладкое, правда ?! Что ж, у меня есть для тебя угощение! Эти полезные и полезные кексы из непросеянной муки с кокосом и черникой полны кокосовой стружки и богаты питательной черникой. от Саманты Блины из цельной пшеницы более пушистые, полезные и вкусные, чем блины из белой муки. Откуда мне знать? Моя семья ест их как десерт. от Дженнифер Локлин Любимые соленья нашей семьи с укропом! С добавлением чеснока и свежего укропа, эти хрустящие огурцы из укропа добавят аромата любому блюду. Этот чешский рецепт передавался в нашей семье из поколения в поколение. от The Gourmet Country Girl Приготовление этого осеннего чатни со специями идет из продуктов позднего лета. Используйте как более мягкий заменитель клюквенного соуса — он очень универсален! Добавьте ложку поверх вашего любимого белого мяса, положите ложкой в ​​рулет из индейки или подавайте со сладким картофелем или яблочными чипсами, или и то, и другое! от Luminita Arghire Оказывается, вам не нужны кулинарные навыки, чтобы сотворить волшебство, или даже дрожжи.Никаких дрожжевых пончиков дома — карантинный трюк! Кендалл Смит Этот смузи из чашки с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он как десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда! , Линдси @ FunnyLoveBlog Биск из краба и макароны с сыром в этой эпической паре! Эти макароны с сыром липкие, приправленные Old Bay, и его легко приготовить! Даниэль Вольтер Этот бульон из куриных костей быстрого приготовления быстро и легко приготовить в горшочке быстрого приготовления: насыщенный, сытный и невероятно вкусный. от Саманты Цыпленок в сковороде с помидорами на одной сковороде — это не только просто, приятно и вкусно (особенно с хлебом для макания), но и дает возможность испытать радость. Кендалл Смит Этот салат из сладкого картофеля с авокадо, помидорами, луком, лаймом и кинзой НАСТОЛЬКО легок в приготовлении и гарантированно станет огромным хитом в любой группе! Веганское блюдо без глютена и Whole30, которое можно подавать несколькими способами, в том числе в виде салата, гарнира или закуски с чипсами и крекерами.Рецепт можно легко удвоить для больших толп. . Dom’s Kefir-сыр на месте KEFIR SOURDOUGH PIZZA А теперь, ну, ррили мака, иди плачь … а! Это делает твой рот вода? Если так, то у вас вполне может быть хорошее телосложение, более крепкое здоровье. это может удовлетворить только натуральная необработанная и здоровая пища. Итак, давайте в кухню и трясти сковородками для пиццы, ладно! … Пицца приготовлена ​​из муки грубого помола. пшеничная или полба кефирно-закваски, покрытая большим количеством кефира-смирительной рубашки [или любой сыр на основе кефира, упомянутый на этой странице] свежие листья сельдерея [секрет приготовить вкусную пиццу, о которой не многие повара знают], кусочки созревшие помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Пицца легкая и легко переваривать … с совершенно восхитительным вкусом, текстурой и приятным панорамным аромат. На второй или третий день вкусная пицца становится еще лучше, и этот рецепт безусловно проходит это испытание. Фактически, подобный рецепт — ИДЕАЛЬНЫЙ пример. Шаг 1 Кефирная закваска Первый шаг включает подготовку Кефир-закваска. Закваска — это естественная закваска, используется для поднятия основы [теста] пиццы. Этот стартер также можно использовать для выпечка хлеба на закваске.Если хотите, вместо того, чтобы готовить закваску, можно просто добавить в тесто 1 стакан спелого молочного кефира или водного кефира на шаге 2 ниже, позволяя тесту подняться в форма для пиццы с добавлением топпинга до тех пор, пока высота основания не увеличится почти вдвое, затем запеканием в горячей духовке. Последний процесс требует гораздо меньше времени на подготовку пицца [или хлеб], ведь нам не нужно ждать начального кефира закваска для созревания, а затем используется в качестве нашего естественного разрыхлителя. Однако, если вы собираетесь регулярно готовить пиццу [или хлеб], тогда лучше всего использовать метод закваски на кефире, хотя бы раз закваска изначально созрела и использовалась регулярно, она откроется [поднимется] тесто за короткое время, всего за один-два часа при 28 ° C, что довольно быстро для метода закваски. Ингредиенты и способ приготовления закваски на кефире 1 стакан кефира; либо молочный кефир, либо вода-кефир [Kefir d’acqua]. 1 стакан простой пшеничной или цельнозерновой пшеницы или небеленой белой муки. Смешайте ингредиенты вместе в банке до образования гладкой влажной пасты. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой. и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может принимать от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. когда в готовом виде он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.Не позволяй этому становится слишком кислым, так как из-за этого выпечка будет слишком кислой, что некоторые люди может не понравиться. . Шаг 2 Le Pizza Делает около четырех маленьких пицц размером 16 см [8 дюймов] или двух-трех больших пицц. 500 г [1,1 фунта] цельнозерновой пшеницы или полбы [или небеленой белой муки]. Закваска на кефире [вверху]. 1,5 столовые ложки натурального соевого соуса [сёю или тамари] или 1 чайная ложка морской соли. 1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея [или нарезанных свежих листьев петрушки]. Около 1/2 стакана сыра Kefir-Straightjacket или свежего кефирного творожного сыра, или Congetella, или их комбинации. По 1 столовой ложке натертых листьев орегано и базилика [лучше всего в свежем виде — в этом случае используйте двойное количество]. Либо 5 больших целых бланшированных и очищенных от кожуры свежих спелых помидоров, либо банка объемом 500 мл [16 унций] целых очищенных от кожуры помидоров. 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима [или курс]. 2 столовые ложки семян кунжута [лучше всего подходят цельные неочищенные черные или коричневые семена кунжута]. Соль и перец по вкусу. Метод Добавьте весь заранее приготовленный кефир-закваску, муки, 1/3 стакана оливкового масла, соевого соуса или соли, с 1 стаканом теплой воды в миска для смешивания. Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой или черпаком или используйте чистый голыми руками перемешать. Если тесто слишком густое [твердое и не липкое], добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивать 2 минуты, пока тесто не станет влажным и липкий с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикоснулся и должен довольно легко растягиваться (он должен быть более влажным, чем обычное хлебное тесто). Для следующего шага, чтобы остановить тесто прилипая к рукам, намочите пальцы и ладони оливковым маслом, а затем ущипните от 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто между ладонями. и погладить квартиру. Поместите тесто в центр смазанной маслом чугунной сковороды. или противень для пиццы. Надавите на тесто ладонями или пальцами и растяните ровным слоем на дно сковороды до краев. Сформируйте толщину толщиной не более одного пальца [1,5 см или 3/4 дюйма].Сделайте это с оставшееся тесто для заполнения других форм. Смешать половину общего количества помидоров в кухонном комбайне до образования густой пасты. Большой ложкой равномерно распределите тонким слоем томатной пасты на каждой пицце, растекаясь до края. Отрежьте оставшиеся помидоры до 5 мм [1/4 дюйма] толстые ломтики и равномерно разложите на каждой пицце. Равномерно разместить капельки сыра Kefir-Straightjacket или сыра по вашему выбору. Равномерно посыпать измельченные листья сельдерея или петрушки, орегано, базилик и кунжут.Залейте 1 в 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима равномерно по одной столовой ложке на каждую пиццу, затем Посыпать солью и перцем. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы закрыть ее, и затем поставьте сковороды в теплое место. Дать подняться от 2 до 6 часов, пока база увеличивается в высоту. Выпекать в горячей духовке при температуре 250 ° C. или 450 ° F в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой. Чтобы определить Когда пицца будет приготовлена, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. В основа должна быть золотисто-коричневой насквозь … кончики пальцев в губы поцелуй мммооооааа Овощной пепперони и другие варианты Чтобы приготовить альтернативу пепперони, добавить 2 см x 2 см x 5 мм толщиной [1 дюйм x 1 дюйм x 1/4 дюйма] Темпе, который является первым приготовлено путем приготовления в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 столовой ложке лимонного сока, 1 измельченной гвоздике чеснок, 1/2 столовой ложки солодового экстракта [или меда или пальмового сахара] и 1/2 стакана воды.Готовьте темпе без крышки на сковороде, готовя с обеих сторон около 3 минут. Уменьшите жидкость до карамели. Вы, конечно, можете добавить себя любимая начинка для пиццы, например, оливки без косточек, каперсы, грибы, сушеные помидоры и луковые кольца и т. д. Дайте волю своему воображению под руководством вашего вкусовые рецепторы закрываются на языке. Рецепт можно упростить, приготовив кефирно-закваску без приготовления начальной закваски. Просто смешайте 1 стакан молока кефир или водный кефир с мукой и добавлением теплой воды и оливкового масла, и затем замесите вручную до образования влажного, эластичного липкого теста.Поместите и растяните количество теста на дно каждой формы для пиццы, а затем добавьте сверху. Пусть встанет в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое, а затем выпекайте, как описано выше. Хлеб на закваске на кефире Из приведенного выше рецепта теста получается замечательный кефирно-закваски! Из него получится одна буханка чудесного хлеба. я люблю добавление 12 нарезанных свежих оливок, по 2 столовые ложки цельного льняного семени и семечки в моем кефирном хлебе на закваске! Если у вас избыток молока кефирных зерен, смешайте 1-2 столовые ложки с 2 столовыми ложками цельного льняного семени [льняного семени], масла и кефира в кухонном комбайне, как указано выше, а затем сделайте тесто с добавлением теплой воды.В результате получится более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой. благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом, льняным семенами и мучным крахмалом. . Рецептов Центра Budwig, Домашний сыр с кефиром Доктор Йоханна Будвиг научила готовить свою специальную смесь и выделила важные особенности, которые следует учитывать при выборе ингредиентов, которые мы используем. Хоть она и не оставила рецепта приготовления творога или творога, ингредиенты легко найти практически везде. Однако какие есть варианты для тех, кто не может найти необходимые ингредиенты? А что делать тем, у кого непереносимость лактозы? Вот рецепт домашнего кефирного сыра Ингредиенты На каждый литр молока (желательно козьего) используйте 3 столовые ложки кефирных клубеньков Больше ингредиентов не требуется. Процесс Нагрейте молоко, пока оно не достигнет точки кипения. Затем снимите его с плиты. Добавить клубеньки кефира в теплое молоко, чтобы они растворились. После растворения вылейте содержимое смеси в тонкую ткань (марлевого типа), которую накрывают тазом или раковиной. Сформируйте узел на ткани и дайте жидкости стечь до тех пор, пока в ткани не останется жидкости. Положите смесь, оставшуюся на ткани, в круглую стеклянную или керамическую миску и дайте сыру заквашиваться, чтобы он принял круглую форму.Оставьте его накрытым и храните при комнатной температуре. Дать бродить при комнатной температуре, защищая емкость от прямых солнечных лучей. Поместите его в шкаф или темный угол кладовой. Дайте настояться от 24 до 48 часов; чем дольше вы его оставите, тем более вяжущим будет сыр. (Меньше лактозы) По завершении процесса ферментации поставьте в холодильник все, что вы не едите. Присоединяйтесь к нам в Facebook или Twitter. . Dom’s Kefir-сыр на месте KEFIR SOURDOUGH PIZZA А теперь, ну, ррили мака, иди плачь … а! Это делает твой рот вода? Если так, то у вас вполне может быть хорошее телосложение, более крепкое здоровье. это может удовлетворить только натуральная необработанная и здоровая пища. Итак, давайте в кухню и трясти сковородками для пиццы, ладно! … Пицца приготовлена ​​из муки грубого помола. пшеничная или полба кефирно-закваски, покрытая большим количеством кефира-смирительной рубашки [или любой сыр на основе кефира, упомянутый на этой странице] свежие листья сельдерея [секрет приготовить вкусную пиццу, о которой не многие повара знают], кусочки созревшие помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Пицца легкая и легко переваривать … с совершенно восхитительным вкусом, текстурой и приятным панорамным аромат. На второй или третий день вкусная пицца становится еще лучше, и этот рецепт безусловно проходит это испытание. Фактически, подобный рецепт — ИДЕАЛЬНЫЙ пример. Шаг 1 Кефирная закваска Первый шаг включает подготовку Кефир-закваска. Закваска — это естественная закваска, используется для поднятия основы [теста] пиццы. Этот стартер также можно использовать для выпечка хлеба на закваске.Если хотите, вместо того, чтобы готовить закваску, можно просто добавить в тесто 1 стакан спелого молочного кефира или водного кефира на шаге 2 ниже, позволяя тесту подняться в форма для пиццы с добавлением топпинга до тех пор, пока высота основания не увеличится почти вдвое, затем запеканием в горячей духовке. Последний процесс требует гораздо меньше времени на подготовку пицца [или хлеб], ведь нам не нужно ждать начального кефира закваска для созревания, а затем используется в качестве нашего естественного разрыхлителя. Однако, если вы собираетесь регулярно готовить пиццу [или хлеб], тогда лучше всего использовать метод закваски на кефире, хотя бы раз закваска изначально созрела и использовалась регулярно, она откроется [поднимется] тесто за короткое время, всего за один-два часа при 28 ° C, что довольно быстро для метода закваски. Ингредиенты и способ приготовления закваски на кефире 1 стакан кефира; либо молочный кефир, либо вода-кефир [Kefir d’acqua]. 1 стакан простой пшеничной или цельнозерновой пшеницы или небеленой белой муки. Смешайте ингредиенты вместе в банке до образования гладкой влажной пасты. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой. и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может принимать от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. когда в готовом виде он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.Не позволяй этому становится слишком кислым, так как из-за этого выпечка будет слишком кислой, что некоторые люди может не понравиться. . Шаг 2 Le Pizza Делает около четырех маленьких пицц размером 16 см [8 дюймов] или двух-трех больших пицц. 500 г [1,1 фунта] цельнозерновой пшеницы или полбы [или небеленой белой муки]. Закваска на кефире [вверху]. 1,5 столовые ложки натурального соевого соуса [сёю или тамари] или 1 чайная ложка морской соли. 1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея [или нарезанных свежих листьев петрушки]. Около 1/2 стакана сыра Kefir-Straightjacket или свежего кефирного творожного сыра, или Congetella, или их комбинации. По 1 столовой ложке натертых листьев орегано и базилика [лучше всего в свежем виде — в этом случае используйте двойное количество]. Либо 5 больших целых бланшированных и очищенных от кожуры свежих спелых помидоров, либо банка объемом 500 мл [16 унций] целых очищенных от кожуры помидоров. 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима [или курс]. 2 столовые ложки семян кунжута [лучше всего подходят цельные неочищенные черные или коричневые семена кунжута]. Соль и перец по вкусу. Метод Добавьте весь заранее приготовленный кефир-закваску, муки, 1/3 стакана оливкового масла, соевого соуса или соли, с 1 стаканом теплой воды в миска для смешивания. Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой или черпаком или используйте чистый голыми руками перемешать. Если тесто слишком густое [твердое и не липкое], добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивать 2 минуты, пока тесто не станет влажным и липкий с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикоснулся и должен довольно легко растягиваться (он должен быть более влажным, чем обычное хлебное тесто). Для следующего шага, чтобы остановить тесто прилипая к рукам, намочите пальцы и ладони оливковым маслом, а затем ущипните от 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто между ладонями. и погладить квартиру. Поместите тесто в центр смазанной маслом чугунной сковороды. или противень для пиццы. Надавите на тесто ладонями или пальцами и растяните ровным слоем на дно сковороды до краев. Сформируйте толщину толщиной не более одного пальца [1,5 см или 3/4 дюйма].Сделайте это с оставшееся тесто для заполнения других форм. Смешать половину общего количества помидоров в кухонном комбайне до образования густой пасты. Большой ложкой равномерно распределите тонким слоем томатной пасты на каждой пицце, растекаясь до края. Отрежьте оставшиеся помидоры до 5 мм [1/4 дюйма] толстые ломтики и равномерно разложите на каждой пицце. Равномерно разместить капельки сыра Kefir-Straightjacket или сыра по вашему выбору. Равномерно посыпать измельченные листья сельдерея или петрушки, орегано, базилик и кунжут.Залейте 1 в 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима равномерно по одной столовой ложке на каждую пиццу, затем Посыпать солью и перцем. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы закрыть ее, и затем поставьте сковороды в теплое место. Дать подняться от 2 до 6 часов, пока база увеличивается в высоту. Выпекать в горячей духовке при температуре 250 ° C. или 450 ° F в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой. Чтобы определить Когда пицца будет приготовлена, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. В основа должна быть золотисто-коричневой насквозь … кончики пальцев в губы поцелуй мммооооааа Овощной пепперони и другие варианты Чтобы приготовить альтернативу пепперони, добавить 2 см x 2 см x 5 мм толщиной [1 дюйм x 1 дюйм x 1/4 дюйма] Темпе, который является первым приготовлено путем приготовления в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 столовой ложке лимонного сока, 1 измельченной гвоздике чеснок, 1/2 столовой ложки солодового экстракта [или меда или пальмового сахара] и 1/2 стакана воды.Готовьте темпе без крышки на сковороде, готовя с обеих сторон около 3 минут. Уменьшите жидкость до карамели. Вы, конечно, можете добавить себя любимая начинка для пиццы, например, оливки без косточек, каперсы, грибы, сушеные помидоры и луковые кольца и т. д. Дайте волю своему воображению под руководством вашего вкусовые рецепторы закрываются на языке. Рецепт можно упростить, приготовив кефирно-закваску без приготовления начальной закваски. Просто смешайте 1 стакан молока кефир или водный кефир с мукой и добавлением теплой воды и оливкового масла, и затем замесите вручную до образования влажного, эластичного липкого теста.Поместите и растяните количество теста на дно каждой формы для пиццы, а затем добавьте сверху. Пусть встанет в теплом месте, пока тесто не увеличится почти вдвое, а затем выпекайте, как описано выше. Хлеб на закваске на кефире Из приведенного выше рецепта теста получается замечательный кефирно-закваски! Из него получится одна буханка чудесного хлеба. я люблю добавление 12 нарезанных свежих оливок, по 2 столовые ложки цельного льняного семени и семечки в моем кефирном хлебе на закваске! Если у вас избыток молока кефирных зерен, смешайте 1-2 столовые ложки с 2 столовыми ложками цельного льняного семени [льняного семени], масла и кефира в кухонном комбайне, как указано выше, а затем сделайте тесто с добавлением теплой воды.В результате получится более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой. благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом, льняным семенами и мучным крахмалом. .

Kefir Cheesecake — рецепт вкусного торта для любителей молочного кефира

Уважаемые любители кефира,

Прежде всего, я хотел бы поблагодарить вас за все ваши ежедневные добрые звонки и электронные письма. Ваш положительный отзыв о моем магазине и блоге — это моя ежедневная мотивация и вдохновение, чтобы продолжать заниматься любимым делом каждый день. Для меня очень весело готовить и создавать новые рецепты кефира и чайного гриба, а также ежедневно вдохновлять вас на то, какие потрясающие блюда можно приготовить с молочным кефиром, водяным кефиром или чайным грибом.

Я надеюсь, что с моими рецептами я смогу достучаться до людей, которым скучно готовить только чистый водный кефир, молочный кефир и чайный гриб каждый день.

Закажите органический кефир сейчас и начните собственное производство кефира у себя дома!

Чем больше людей начнут готовить себе еду, начнут думать о том, что они едят, и захотят узнать об этом больше, тем лучше. Несмотря на то, что ферментированные продукты — это лишь небольшая, но очень важная тема, когда речь идет о питании.Но теперь давайте вернемся к тому, о чем я собирался говорить.

Во время ферментации возникают миллионы полезных микроорганизмов, таких как молочнокислые бактерии, уксуснокислые бактерии и дрожжи. Чтобы эти бактерии оставались живыми, важно не нагревать блюда, которые вы хотите приготовить. По этой причине до сих пор я готовил только кефир и чайный гриб для вкусных смузи, заправок для салатов или других холодных блюд.

Многие спрашивают у меня еще рецепты. Вдобавок к этим просьбам — торты.

Некоторые костюмы говорят мне, что они не хотят пить чистый кефир и что они хотят приготовить из него что-то новое на своей кухне. Вот почему я хочу предложить вам один особенный рецепт моего любимого торта. Несмотря на то, что в духовке не выживает ни одна бактерия или только несколько бактерий, эти рецепты действительно вкусные. Более того, по сравнению с обычным молоком, маленькие бактерии уже уменьшили количество молочного сахара. 😉

А вот и мой первый рецепт выпечки на кефире для вас:

Это то, что вам нужно для бисквитной основы «Молочный кефирный чизкейк»:

Это ингредиенты для кремового крема с молочным кефиром:

У вас есть все? Вот как приготовить чизкейк с молочным кефиром:

1. Взбить яичный белок до густого состояния и держать готовым к употреблению.Оставьте желтую часть яйца в дополнительной миске на потом
   
2. Смешать тростниковый сахар, молочный кефир, муку и разрыхлитель и осторожно поднять взбитый яичный белок. Важно, чтобы домашний кефир был вязким. О том, как приготовить вязкий кефир, читайте здесь.
3. Залейте тестом готовую форму Ø 22 см и выпекайте 10-15 мин при 180 ° C. После этого дайте ему остыть в течение нескольких часов
4. Дать желантину впитаться в течение нескольких секунд
5. Смешайте молочный кефир, творог, тростниковый сахар, молотую цедру лимона, засахаренную цедру апельсина, порошок для пудинга и яйцо (даже желтую часть яиц от основы для печенья).
6. Поместите выжатый желантин в кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте ему нагреться, помешивая, пока все маленькие кусочки желантина не исчезнут.
7. Добавьте ¼ творога в желантин
8. Добавьте творожный сыр и смесь гелантина к остальной части творожного сыра
9. Положите все в холодильник и дайте ему остыть в течение получаса, помешивая.Выложите смесь на основу для печенья (которая все еще находится в форме для выпечки) и аккуратно распределите ее
10. оставить все в холодильнике на ночь или пару часов
11. Положите сверху немного синего мака для украшения

Kefir Cheesecake — рецепт вкусного торта для любителей молочного кефира

Распечатать рецепт

Порций: 6 Время приготовления: 30 мин

Состав

• Это то, что вам нужно для вкусной бисквитной основы в виде чизкейка:
• 130гр самодельный молочный кефир из настоящих кефирных зерен — густая консистенция
• 2 яйца
• 45 г тростникового сахара
• 80 г муки из полбы
• 1/2 упаковки разрыхлителя
• Эти ингредиенты предназначены для самодельного молочного кефирного крема:
• 130г самодельного молочного кефира из настоящих кефирных зерен — густая консистенция
• 500 г творога
• 1 упаковка порошка для пудинга
• 2 яйца
• 110 г тростникового сахара
• 1 цитрус
• 12г цукаты апельсина
• 8 листов желантина или 2 упаковки порошка желантина
• 1 чайная ложка голубого мака

Инструкции

1

Просто добавьте все ингредиенты в Vitamix и перемешайте на низкой скорости.Я использую Vitamix и очень им доволен

2

Взбить яичный белок, пока он не станет густым, и держать его готовым к употреблению. Оставьте желтую часть яйца в дополнительной миске на потом

3

Смешайте консервный сахар, молочный кефир, муку и разрыхлитель и осторожно поднимите взбитый яичный белок под

. 4

Залейте тестом готовую форму Ø 22 см и выпекайте 10-15 мин при 180 ° C.Затем дайте ему остыть в течение нескольких часов

5

Дайте желантину впитаться в течение нескольких минут

6

Смешайте молочный кефир, творожный сыр, сахарный тростник, молотую цедру лимона, цукаты из апельсина, порошок для пудинга и яйцо (даже желтую часть яиц от основы для печенья)

7

Поместите выжатый желантин в кастрюлю с небольшим количеством воды и дайте ему нагреться, помешивая, пока все маленькие кусочки желантина не исчезнут.

8

Добавьте ¼ творога в желантин

9

Добавьте творожный сыр и смесь гелантина в остальную часть творожного сыра

10

Положите все в холодильник и дайте ему остыть в течение получаса, помешивая.Выложите смесь на основание шинопровода (которое все еще находится в поддоне пружинной формы) и аккуратно распределите ее

11

оставить все в холодильнике на ночь или пару часов

12

Положите сверху немного синего мака для украшения

13

Наслаждайтесь кефирным тортом 🙂

Наслаждайтесь кефирным тортом!

Я желаю вам много удовольствия от приготовления этого чизкейка с кефиром, и я очень рад услышать ваше мнение об этом восхитительном рецепте.

Хотелось бы увидеть несколько отзывов о ваших любимых рецептах с молочным кефиром и о том, как вам понравился мой.

Я с нетерпением жду встречи с вами для моих следующих рецептов.

Петра

Посмотрите также это видео и многое другое о кефире и чайном грибе на моем канале Youtube…

* Это партнерская ссылка — Партнерские ссылки являются спонсируемыми ссылками

О Петре

Ich liebe Kefir und Kombucha und alles was damit zu tun hat… Du auch?

Dom’s Kefir-сыр на месте

KEFIR SOURDOUGH PIZZA А теперь — yoo rreelee maka, иди плачь … а! Это делает твой рот воды? Если это так, то у вас вполне может быть хорошее телосложение, более крепкое здоровье. это может удовлетворить только натуральная, необработанная и здоровая пища. Итак, давай на кухню и трясти сковородками для пиццы, ладно! … Пицца приготовлена ​​из муки грубого помола. на основе кефира и закваски из пшеницы или полбы, с большим количеством кефира-смирительной рубашки [или любой сыр на основе кефира, упомянутый на этой странице] свежие листья сельдерея [секрет приготовить вкусную пиццу, о которой не многие повара знают], кусочки созревшие помидоры и оливковое масло первого холодного отжима.Пицца легкая и легко переваривать … с совершенно восхитительным вкусом, текстурой и приятным панорамным аромат. Хорошая пицца становится еще лучше на второй или третий день, и этот рецепт конечно проходит это испытание. Фактически, такой рецепт — ИДЕАЛЬНЫЙ пример. Шаг 1 Закваска на кефире Первый шаг включает подготовку Кефир-закваска. Закваска — это естественная закваска, используется для поднятия основы [теста] пиццы. Этот стартер также можно использовать для выпечка хлеба на закваске.Если хотите, вместо того, чтобы готовить закваску, можно просто добавить в тесто 1 стакан спелого молочного кефира или водного кефира на шаге 2 ниже, позволяя тесту подняться в форма для пиццы с добавлением топпинга до тех пор, пока высота основания не увеличится почти вдвое, затем запеканием в горячей духовке. Последний процесс требует гораздо меньше времени на подготовку. пицца [или хлеб], потому что нам не нужно ждать первоначального кефира закваска для созревания, а затем используется в качестве нашего естественного разрыхлителя. Однако, если вы собираетесь регулярно готовить пиццу [или хлеб], тогда лучше всего использовать метод закваски на кефире, хотя бы раз закваска изначально созрела и использовалась регулярно, она откроется [поднимется] тесто за короткое время, всего за один или два часа при 28 ° C, что довольно быстро для метода закваски. Ингредиенты и способ приготовления закваски на кефире 1 стакан кефира; либо молочный кефир, либо вода-кефир [Kefir d’acqua]. 1 стакан простой пшеничной или цельнозерновой пшеницы или небеленой белой муки. Смешайте ингредиенты вместе в банке, чтобы образовалась гладкая влажная паста. Накройте банку тканью или бумажной салфеткой. и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не увеличится вдвое. Это может принимать от одного до трех дней в зависимости от температуры. Перемешивайте один раз в день. Когда в готовом виде он должен быть пузырящимся с кисло-сладким дрожжевым ароматом.Не позволяй этому становится слишком кислым, так как из-за этого выпечка будет слишком кислой, что некоторые люди может не понравиться. . Шаг 2 Le Pizza Делает около четырех маленьких пицц размером 16 см [8 дюймов] или двух-трех больших пицц. 500 г [1,1 фунта] цельнозерновой пшеницы или полбы [или небеленой белой муки]. Закваска на кефире [вверху]. 1,5 столовые ложки натурального соевого соуса [сёю или тамари] или 1 чайная ложка морской соли. 1/2 стакана нарезанных листьев сельдерея [или нарезанных свежих листьев петрушки]. Около 1/2 стакана сыра Kefir-Straightjacket или свежего творожного сыра на кефире, или Congetella, или их комбинации. По 1 столовой ложке натертых листьев орегано и базилика [лучше всего в свежем виде — в этом случае используйте двойное количество]. Либо 5 больших целых бланшированных и очищенных от кожуры свежих спелых помидоров, либо банка объемом 500 мл [16 унций] целых очищенных от кожуры помидоров. 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима [или курс]. 2 столовые ложки семян кунжута [лучше всего подходят цельные неочищенные семена черного или коричневого кунжута]. Соль и перец по вкусу. Метод Добавьте весь заранее приготовленный кефир-закваску, муки, 1/3 стакана оливкового масла, соевого соуса или соли, с 1 стаканом теплой воды в миска для смешивания. Хорошо перемешайте крепкой деревянной ложкой или половником или используйте чистый голыми руками перемешать. Если тесто слишком густое [твердое и не липкое], добавьте небольшое количество теплой воды и перемешивать 2 минуты, пока тесто не станет влажным и липкий с эластичностью. Тесто должно прилипать к пальцам при прикоснулся и должен довольно легко растягиваться (он должен быть более влажным, чем обычное хлебное тесто). Для следующего шага, чтобы остановить тесто от прилипая к рукам, намочите пальцы и ладони оливковым маслом, а затем ущипните от 1/4 части теста. Сделайте круглый шар, раскатав тесто между ладонями. и погладить квартиру. Поместите тесто в центр смазанной маслом чугунной сковороды. или противень для пиццы. Надавите на тесто ладонями или пальцами и растяните ровным слоем на дно сковороды до краев. Сформируйте толщину толщиной не более одного пальца [1,5 см или 3/4 дюйма].Сделайте это с оставшееся тесто для заполнения других форм. Смешайте половину общего количества помидоров в кухонном комбайне до образования густой пасты. Большой ложкой равномерно распределите тонким слоем томатной пасты на каждой пицце, растекаясь до края. Нарежьте оставшиеся помидоры на 5 мм [1/4 дюйма]. толстые ломтики и равномерно разложите на каждой пицце. Равномерно разместить капельки сыра Kefir-Straightjacket или вашего любимого сыра. Равномерно посыпать измельченные листья сельдерея или петрушки, орегано, базилик и кунжут.Залейте 1 в 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима равномерно на каждую пиццу со столовой ложкой, затем Посыпать солью и перцем. Накройте каждую сковороду полиэтиленовой пленкой, чтобы закрыть ее, и затем поставьте сковороды в теплое место. Дать подняться от 2 до 6 часов, пока база увеличивается в высоту. Выпекать в горячей духовке при температуре 250 ° C. или 450 ° F в течение 15-20 минут, пока основа не станет золотисто-коричневой. Чтобы определить Когда пицца будет приготовлена, приподнимите край пиццы, чтобы открыть основание. В основа должна быть золотисто-коричневой насквозь … кончики пальцев в губы целовать мммуоааааа Пепперони с овощами и другие варианты Чтобы приготовить альтернативу пепперони, добавьте 2 см x 2 см x 5 мм толщиной [1 дюйм x 1 дюйм x 1/4 дюйма] Темпе, который является первым приготовлено путем приготовления в 2 столовых ложках соевого соуса, 1 столовой ложке лимонного сока, 1 измельченной гвоздике чеснок, 1/2 столовой ложки солодового экстракта [или меда или пальмового сахара] и 1/2 стакана воды.Готовьте темпе без крышки на сковороде, готовя с обеих сторон около 3 минут. Уменьшите жидкость до карамели. Вы, конечно, можете добавить себя любимая начинка для пиццы, например, оливки без косточек, каперсы, грибы, сушеные помидоры и луковые кольца и т. д. Дайте волю своему воображению под руководством вашего вкусовые рецепторы закрываются на языке. Рецепт можно упростить, приготовив закваску на кефире без предварительной закваски. Просто смешайте 1 стакан молока кефир или водный кефир с мукой и добавлением теплой воды и оливкового масла, и затем замесите вручную, чтобы получилось влажное, эластичное липкое тесто.Поместите и растяните количество теста на дно каждой формы для пиццы, а затем добавьте сверху. Пусть встанет в теплом месте, пока тесто не увеличится почти в два раза по высоте, а затем выпекайте, как указано выше. Хлеб на закваске на кефире Из приведенного выше рецепта теста получается замечательный кефирно-закваска! Из него получится одна буханка замечательного хлеба. Я люблю добавление 12 нарезанных свежих оливок, по 2 столовые ложки цельного льняного семени и семечки в моем кефирном хлебе на закваске! Если у вас избыток молока кефирных зерен, смешайте 1-2 столовые ложки с 2 столовыми ложками цельного льняного семени [льняного семени], масла и кефира в кухонном комбайне, как указано выше, а затем приготовьте тесто с добавлением теплой воды.В результате получится более влажный хлеб с очень хрустящей корочкой. благодаря естественной реакции между зернами кефира, маслом, льняным семенами и мучным крахмалом.

Культура: слово о сыре

Из всего, что связано с сыром, почти все ненавидят творог. Признаюсь, я был членом фан-клуба, ненавидящего творог — и почему? Что со мной сделал творог?

Это была путаница с закусками в начальной школе, когда я принял творог за рисовый пудинг?

Это моя арахнофобия и детский стишок мисс Маффет убедили меня творогом (т.е. творог и сыворотка) должно быть стражем-пауком?

Или это потому, что я только что попал в ту же лодку, что и все остальные, круизная линия «морщить нос, не давая творогу шанс»?

Какими бы ни были мои сомнения, они исчезли, как только я попробовал творог в колледже. (На самом деле — мне потребовалось время до колледжа, чтобы попробовать!) С тех пор я больше не возвращался.

Учитывая популярность замороженного йогурта, зеленого йогурта, кефира и других замечательных пирогов, и должны дать творогу еще один шанс.Поверьте мне в этом.

КЕФИРНЫЙ СЫР ДЛЯ КОТТЕДЖА

Стейси из Стейси делает центы, ее подруга вдохновила ее приготовить этот простой рецепт творога, который включает кефир в тройку основных ингредиентов. Сама она часто сетует на ненависть всех остальных к творогу; «Моему мужу плевать на творог, но я могу его вдохнуть». Мы со Стейси выполняем задание — и мы еще сделаем из вас любителей творога! цельное молоко

2 столовые ложки яблочного уксуса

Соль (по желанию)

СПЕЦИАЛЬНОЕ ОБОРУДОВАНИЕ:

• Термометр
• Марля
• Дуршлаг

Шаг 1: Нагреть молоко

4 900 молоко медленно до 140˚, следя за тем, чтобы молоко не закипало.

Шаг 2: Добавьте кефир

Медленно налейте кефира в кастрюлю. Не шевелить.

Шаг 3. Подкислите

Налейте в кастрюлю яблочный уксус . Не шевелить.

Шаг 4: Дать сформироваться творогу

Раздавить смесь деревянной ложкой, пока не сформируется творог. Не шевелить. (Вы видите закономерность?) Когда сыворотка (она будет похожа на куриный бульон) начнет вытекать, выключите огонь и оставьте на 5 минут.

Шаг 5: Деформация

Влажная сырная ткань ; Линия дуршлага с марлей.Перелить творог и сыворотку в дуршлаг; дать сыру процедить 30 минут.

Шаг 6: Взбить

Положите сыр в емкость для хранения и разломайте творог вилкой, пока он еще теплый. Посолить по вкусу. Вы можете использовать оставшуюся сыворотку, чтобы сделать домашний хлеб нежным и слоеным.

Стейси любит использовать творог в лазаньи. Сделайте это угощение с фруктами; «Это действительно хорошо с красивыми сладкими грушами или персиками», — говорит Стейси.

* Примечание

Просто добавьте немного этого, немного того.Скажи, хочешь — промолчу.

Crockpot Lasagna: «Holy Moly. Как такое простое может быть таким хорошим? Обычно я делаю лазанью с нуля, но я хотел попробовать эту, потому что это казалось слишком простым, чтобы быть правдой. Отзывы были отличными, поэтому я пошел на это … и был потрясен ». — Стейси делает центы

Творожные оладьи: «Они нежные и мягкие, но все же несколько сытные. Идеальное средство для спелых ягод сливы и капельки кленового сиропа ». — драматический блин

Энчиладас с бобами, сыром и овощами: «В рецептах энчилады обычно не используется творог, по крайней мере, не в качестве единственной формы сыра, поэтому мне было любопытно посмотреть, как у них дела … Начинка из бобов и сыра была легкий и сливочный, и у соуса было только правильное количество удара.”- The Sweets Life

Рецепт и фото Стейси из Стейси Мейкс центов

Аманда — выпускница гастрономического колледжа, которая все еще привыкает повторяться, когда люди спрашивают, что она изучает. Хотя ей потребовалось больше времени, чем обычному человеку, чтобы полюбить все виды сыра, кроме липкой части пиццы, Аманда теперь горда быть любительницей горгонзолы, поборником бри и пекарем тыквенного чизкейка.

Завтрак Творожный Чизкейк — В путешествии еда

Если на завтрак хочется пирожного, попробуйте этот творожный чизкейк со сгущенным молоком.Он легкий, сливочный, можно посыпать шоколадом или карамелью! Я сказал, что калорий в три раза меньше, чем в пироге?

Творожный чизкейк или запеканка — известное русское блюдо на завтрак. Думайте об этом как о более легкой версии чизкейка.

Творог придает чизкейку менее кремовую текстуру, поскольку в нем меньше жира. Но это также делает его намного легче и здоровее.

Творог богат белком и содержит в два раза меньше калорий, чем сливочный сыр.Как по мне, эти два вкуса очень похожи. Поэтому я часто заменяю творог творогом в сладких блюдах.

Творог — очень популярный ингредиент в славянских странах. Не только для сладких, но и для соленых блюд. Я скоро поделюсь с ним другими рецептами. Так что держись!

Хорошо, вернемся к рецепту.

Это на самом деле и ежу понятно. Просто смешайте все ингредиенты и поставьте чизкейк в духовку. Затем наслаждайтесь, когда оно остынет.

Уникальность этого чизкейка — сгущенное молоко — латиноамериканское подслащенное молоко. Вы можете найти его практически где угодно. Обязательно загляните в местные восточноевропейские магазины.

Я предпочитаю есть творожный чизкейк холодным. Но очень часто его нагревают и подают теплым со сметаной и джемом. Поскольку этот чизкейк не такой сливочный, я бы порекомендовал заправить его большим количеством сгущенного молока. Сметана или греческий йогурт тоже подойдут.

На этот раз мои начинки — греческий йогурт, шоколадная мюсли и ежевика.

Сделайте это весело, используя любые ягоды и джемы, которые вам нравятся.

Если вы попробуете рецепт, обязательно отметьте мой блог в социальной сети #intravelfood. S заверши меня картинкой или оставь комментарий для обратной связи. Не могу дождаться, чтобы увидеть ваши развлечения.

Спасибо, готовим!

Творожно-сырный чизкейк Завтрак со сгущенкой

Если на завтрак хочется пирожного, попробуйте этот творожный чизкейк со сгущенным молоком.Он легкий, сливочный, можно посыпать шоколадом или карамелью! Я сказал, что калорий в три раза меньше, чем в пироге?

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Курс Завтрак, Десерт

Кухня Русская

• 2 стакана (16 унций) творога 9% *
• 2/3 стакана сгущенного молока с сахаром
• 4 яйца
• 1 чайная ложка несоленого масла
• 1 столовая ложка муки

• Разогрейте духовку до 400 градусов F.

• В большой миске смешайте творог и сгущенное молоко. Добавляйте яйца по одному, пока яйца полностью не смешаются.

• Выложите квадратную форму размером 8 × 8 дюймов пергаментной бумагой и смазать маслом. Затем посыпьте сковороду мукой. Вылейте тесто в сковороду. Выпекайте от 25 до 30 минут до золотистого цвета.

• Дайте пирогу остыть и подавайте его холодным. Или подавать теплым с греческим йогуртом и ягодами. Наслаждаться!

* Чем выше процент жира в используемом твороге, тем более сливочным будет ваш чизкейк.Также можно использовать творог 0%. Но у чизкейка будет зернистая текстура.

Ключевое слово торт, чизкейк, творог, десерт, сладости

Греческий йогуртовый чизкейк — Покрытый шоколадом Кэти

Этот насыщенный сливочный чизкейк из греческого йогурта невероятно гладкий, легкий в приготовлении и удивительно полезный для вас!

Знаете ли вы, что можно приготовить чизкейк вообще без сливочного сыра?

Белковый чизкейк из греческого йогурта питателен и сытен, с кремовой текстурой заварного крема, что делает его больше похожим на сырный пирог, чем на сырный пирог.

Начинку можно приготовить за считанные минуты — залить любой магазинной или домашней корочкой или съесть ложкой прямо из блендера!

Также попробуйте этот веганский лимонный хлеб

Чизкейк — мой любимый десерт без шоколада.

Я мог с удовольствием есть чизкейк целыми днями и при этом никогда не устану от него.

Это похоже на сцену из фильма « Друзья », где они случайно роняют чизкейк на пол, а затем продолжают его есть…

Я была бы той девушкой.

Так получается кремовый и вкусный домашний чизкейк, который одновременно и полезен?

Это почти моя мечта.

Это может быть без масла и глютена, с веганским вариантом, если вы используете веганский йогурт, который легко доступен в большинстве продуктовых магазинов.

(Для веганов используйте либо вариант с тофу, либо любой веганский сливочный сыр.)

А так как в рецепте нет яиц, можно пропустить этапы с коркой и выпечкой, если вы предпочитаете подавать в мисках.

Я имею в виду, что это йогурт со вкусом чизкейка, так почему бы и нет ???

Если вы предпочитаете запеченный вариант, не стесняйтесь использовать либо тесто для крекера, приобретенное в магазине, либо домашнее тесто.

Для корочки чизкейка на фотографиях: в большой миске смешайте 1 1/2 стакана муки (подойдет обычная мука или цельнозерновое тесто), 1 чайную ложку соли, 1/3 стакана сахара или ксилита, 1/2 стакана масла или топленое масло и 2-4 столовые ложки воды, чтобы оно склеилось, но не было липким. Разогрейте духовку до 200 F.Выдавите в 8-дюймовую форму для пирога. Поставьте в духовку и сразу увеличьте температуру до 350 F. Выпекайте 15 минут. Дайте остыть, затем нажмите, и он готов к использованию.

Для шоколадной версии попробуйте этот рецепт чизкейка Brownie

Если ты хочешь съесть это на завтрак, я тебя не осуждаю.

(В основном потому, что я был бы рядом с вами и делал то же самое.)

Остатки йогурта? Используйте его в овсяных хлопьях на ночь

• 1 1/2 стакана греческого йогурта, веганский по желанию
• 1/2 стакана сливочного сыра или мягкого или твердого тофу
• 1/4 чайной ложки соли, чуть выше уровня
• 1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1/2 стакана чистого кленового сиропа или агавы (или 2/3 стакана сахара или ксилита)
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала или аррорута
• корочки на выбор (или используйте рецепт корочки, описанный выше в этом документе) пост)

• Разогрейте духовку до 350 F.Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы — я настоятельно рекомендую использовать блендер или кухонный комбайн для получения гладких результатов. Вылить в любую подготовленную корочку. Выпекать 50 минут, затем вынуть из духовки. Он все еще должен выглядеть недоделанным. Дайте остыть в течение часа, прежде чем переместить не накрытый пирог в холодильник, чтобы он застыл не менее чем на 8 часов, за это время он волшебным образом затвердеет и станет более ароматным.

  Более здоровые рецепты десертов:

  Пирог с печеньем

  Легкие булочки с корицей

  Веганские пирожные

  Ананасовый пирог

  Батончики с арахисовым маслом с шоколадной крошкой

  5/5 (7)

  Лучший чизкейк из греческого йогурта {полезнее!} • Fit Mitten Kitchen

  Как сделать…

  Чизкейк с греческим йогуртом для здоровья

  Время для более здорового чизкейка с греческим йогуртом! Мы меняем несколько ингредиентов, чтобы сделать этот классический десерт светлее, и я знаю, что любителям чизкейков он действительно понравится.Стандартная корочка крекера и сливочная начинка для чизкейка, а для чего-то особенного можно посыпать ягодным компотом. Без глютена.

  • Время подготовки: 1 час
  • Время приготовления: 1 час
  • Общее время: 8 часов
  • Доходность: 16 1x
  • Масштаб: 1x2x3x

  Состав

  для корочки

  • 1 1/2 стакана крошек из крекера, при необходимости без глютена (около 10–11 листов)
  • 5 TBSP сливочное несоленое, топленое
  • Сахарный песок 1 TBSP

  для начинки

  • 2 блока сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры (с низким содержанием жира или обычный)
  • 1 3/4 стакана простого греческого йогурта, комнатной температуры ¹ (предпочтительно 2%)
  • Сахарный песок 2/3 стакана ²
  • 3 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 2 ч.л. лимонного сока

  Простой ягодный компот

  • 1 1/2 стакана клубники и черники (или смешать с малиной)
  • 2 столовые ложки лимонного или апельсинового сока
  • 1/2 TBS семян чиа (по желанию)

  Инструкции

  1. Разогреть духовку до 350ºF
  2. В средней миске смешайте крошки крекера с топленым маслом и сахаром; перемешайте, пока полностью не перемешаете.Равномерно надавите на дно пружинной формы 9 ″ или 10 ″, используйте заднюю часть мерной чашки для выравнивания. Выпекать 8 минут; выньте из духовки, чтобы остыть, прежде чем плотно завернуть края / дно в фольгу. Уменьшите температуру духовки до 325ºF
  3. Тем временем приготовить начинку для чизкейка; Используя лопастную насадку настольного миксера или ручной миксер, взбейте сливочный сыр до однородной массы в течение примерно 2 минут. Добавьте сахарный песок, греческий йогурт, ваниль и лимонный сок, снова взбивая до однородной массы.
  4. Добавить яйца по одному, перемешивая на низкой-средней скорости. Постарайтесь не перемешивать здесь. Прекратите перемешивание, как только будет добавлено последнее яйцо.
  5. Вылить начинку из чизкейка на предварительно запеченную корочку в завернутой в фольгу форме пружинной формы; поместите кастрюлю на дно жаровни с 1 ″ горячей водой. Осторожно переложите в духовку и выпекайте при температуре 325ºF в течение 45-55 минут или пока середина не застынет. Середина должна слегка покачиваться (как желе), но выглядеть твердой.
  6. Выключите духовку, приоткройте дверцу и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа, прежде чем накрыть крышкой и поместить в холодильник и поставить на охлаждение в течение 8 часов.
  7. Чтобы приготовить простой ягодный компот, в небольшой кастрюле положите ягоды и сок на медленный огонь и варите примерно 10-15 минут. Снимите с огня и добавьте семена чиа, чтобы они загустели. Подавать с чизкейком из греческого йогурта.

  Рецепты Заметки:

  Я использовал простой греческий йогурт Tillamook 0%, который не такой терпкий, как другие йогурты с нулевым содержанием жира. По возможности используйте 2% жирных продуктов.

  Для этого рецепта я решил сократить сахар до чашки. Если вы используете кислый йогурт с 0% содержанием сахара, вы можете использовать ¾ стакана сахара.Если вы решили использовать ванильный йогурт, вы можете добавить ⅔ стакана сахара или даже ½ стакана сахара.

  Ингредиенты комнатной температуры не являются обязательными, все должно быть одинаковой температуры (яйца, греческий йогурт и сливочный сыр), чтобы получилось однородное тесто для чизкейка.

  Чизкейк можно приготовить за день. Держите охлажденным непосредственно перед подачей на стол.

  Питание приблизительное; рассчитано на 2% йогурта и жирный сливочный сыр.

  Информация о пищевой ценности:

  • Размер порции: 1/16
  • Калорий: 187
  • Сахар: 12 г
  • Натрий: 201
  • Жир: 12
  • Насыщенные жиры: 7
  • Ненасыщенные жиры: 2
  • Транс-жиры: 0
  • Углеводы: 15
  • Волокно: 1
  • Белки: 6 г
  • Холестерин: 66

  Категория: десерт Метод: духовка Кухня: Американская Ключевые слова: чизкейк, греческий йогурт, полезнее, светлее, греческий йогурт, чизкейк, без глютена Автор: Эшли @ Fit Mitten Kitchen

  14 лучших заменителей сливочного сыра (2021)

  Разве мы не все ищем здоровую замену сливочному сыру ? Все мы любим использовать сливочный сыр в утреннем бублике и в рецептах.

  Но иногда вам понадобится заменитель сливочного сыра из-за пищевой аллергии. Или у вас закончился обычный сливочный сыр во время приготовления. Или, может быть, вы заинтересованы в веганском сливочном сыре или просто хотите более здоровый вариант.

  Многие из этих альтернатив сливочному сыру являются отличной заменой в рецептах и ​​кулинарии.

  Итак, что такое сливочный сыр?

  Сливочный сыр — американский двоюродный брат французского Невшателя.

  Он сделан из цельного молока, сливок и молочной кислоты.Молочная кислота превращает сливки в творог. Творог процеживают из сыворотки.

  Затем они смешиваются со стабилизаторами, такими как камедь рожкового дерева, чтобы придать ему гладкую текстуру.

  Конечно, все мы знакомы с блоками сливочного сыра Филадельфия в Соединенных Штатах. Вы также можете получить взбитые и ароматизированные версии, обезжиренный и нежирный сливочный сыр.

  Польза для здоровья

  Обычный сливочный сыр с высоким содержанием жира и небольшим количеством углеводов и белка.

  Это хороший источник витамина А и некоторое количество рибофлавина (витамин В2).

  Взбитый сливочный сыр содержит меньше жира и калорий на порцию.

  Поскольку в нем много жира и калорий, лучше использовать его в умеренных количествах.

  Зачем нужен сливочный сыр?

  Это отличный выбор, чтобы сделать этот рецепт сливочно-куриного и чили Верде в медленноварке красивым и сливочным.

  Вы можете использовать его в десертных соусах, например, в этом легком рецепте соуса из теста для печенья с шоколадной крошкой.

  Это также основной ингредиент в чизкейках, таких как The Best No Bake Oreo Cheesecake, Pumpkin Cheesecake Lasgna или Mini Blueberry Cheesecake Cupcake.

  Сливочный сыр отлично подходит для глазури для торта, картофельного пюре и суши.

  Вот 8 лучших заменителей сливочного сыра (молочного)

  1. Сыр Маскарпоне

  Маскарпоне — итальянский двойной или тройной сливочный сыр. Большинство из нас знает его как основной ингредиент тирамису.

  Почему маскарпоне — хорошая замена?

  Это супер-пастообразный сыр, потому что в нем много жира.Используйте его в десертах, так как этот мягкий сыр получается сливочным и гладким.

  Его можно использовать как сливочный сыр, но вы заметите разницу в текстуре и вкусе. (Американский сливочный сыр тверже и острее.)

  Как заменить сливочный сыр маскарпоне:

  1 стакан маскарпоне = 1 стакан сливочного сыра

  2. Сыр Невшатель

  Возможно, вы видели упаковки нежирного сливочного сыра с надписью Neufchatel сыр. Так в чем разница?

  Сливочный сыр сделан с содержанием молока 33%.Молочный жир в Neufchatel составляет 23%, так что это более здоровая альтернатива.

  Почему Невшатель — хорошая замена?

  Это лучшая замена любому рецепту, в котором можно использовать нежирный сливочный сыр, например кексы, глазурь из сливочного сыра и другие рецепты десертов.

  Попробуйте его в соусах, супах и картофельном пюре в качестве полезного заменителя жирных сливок или сыров.

  Как заменить сливочный сыр Невшатель:

  1 чашка Neufchatel = 1 чашка сливочного сыра

  3.Сметана

  Сметана получается при добавлении в молочные сливки бактерий, продуцирующих молочную кислоту. В результате получается слегка терпкая густая субстанция.

  Сметана должна иметь молочную жирность не более 18%. Более легкие варианты сметаны изготавливаются с молочной жирностью 10,5%.

  Почему сметана — хорошая замена?

  Сметана — хорошая замена для соусов и соусов, потому что она густая и густая.

  Многие повара любят использовать сметану в черничных пирогах и маффинах.Его также можно использовать в глазурях.

  Не используйте сметану в рецептах чизкейков, так как она слишком жидкая. Ваш чизкейк не запекется и просто развалится.

  Однако не используйте сметану в супах или тушеных блюдах, так как от тепла она сворачивается.

  Наконец, не используйте обезжиренные сметаны в кулинарии или выпечке. Используемые стабилизаторы и недостаток жира приведут к тому, что обезжиренная сметана не попадет в ваш рецепт.

  Как заменить сливочный сыр на сметану:

  1 стакан сметаны = 1 стакан сливочного сыра

  4.Сыр Рикотта

  Рикотта — итальянский сыр, изготовленный из сыворотки, оставшейся после изготовления сыров из овечьего, коровьего, козьего или итальянского молока из буйволиного молока.

  Поскольку рикотта рассыпчатая, ее нужно смешать с простым йогуртом или жирными сливками, чтобы получить нужную консистенцию для использования в качестве заменителя сливочного сыра.

  Для соусов и выпечки добавьте простой йогурт. Для чизкейка или глазури добавьте жирные сливки. Вы также можете добавить немного сахара.

  Для подливок можно использовать сыр рикотта как есть.

  Почему рикотта — хорошая замена?

  Рикотту легко найти и недорого. Вы также можете использовать нежирный или обезжиренный рикотту вместо обезжиренного или обезжиренного простого йогурта.

  Как заменить сливочный сыр рикоттой:

  1 стакан сыра рикотта + 1 стакан йогурта = 2 стакана сливочного сыра для выпечки и соусов

  1 стакан сыра рикотта + 1 стакан жирных сливок = 2 стакана сливочного сыра специально для глазури и чизкейка

  5.Жерве

  Жерве — еще один французский заменитель сливочного сыра. К сожалению, его будет сложно найти, если рядом с вами не будет хорошего сырного магазина.

  Почему Жерве — хорошая замена?

  Это идеальный заменитель сливочного сыра. Он сладкий и острый. Имея 75% жирности молока, это один из лучших заменителей сливочного сыра.

  Как заменить сливочный сыр Жерве:

  1 стакан Жерве = 1 стакан сливочного сыра

  6. Греческий йогурт

  Греческий йогурт — это йогурт, прошедший процедуру процеживания для удаления большей части сыворотки.Это приводит к более густой консистенции. (Его также называют йогуртовым сыром.)

  Греческий йогурт содержит почти вдвое больше белка, чем обычный йогурт. И в три раза больше насыщенных жиров, чем в обычном йогурте.

  Греческий йогурт содержит примерно половину натрия, чем обычный йогурт. И вдвое меньше углеводов в обычном йогурте.

  Почему греческий йогурт — хорошая замена?

  Поскольку греческий йогурт менее сладкий, но более сливочный, он лучше всего подходит для соусов и спредов.

  Вы можете использовать его в глазури и выпечке, если добавите немного подсластителя.

  Попробуйте и в пикантных блюдах.

  Как заменить сливочный сыр греческим йогуртом

  :

  1 стакан греческого йогурта = 1 стакан сливочного сыра

  7. Творог

  Сливочный сыр — это мягкий свежий сыр с мягким вкусом, приготовленный из молока и сливок.

  Творог лучше всего процедить через мелкое сито в течение 5 минут. Добавьте немного жирных сливок и пропустите их через кухонный комбайн.

  Это идеальная замена сливочному сыру, который идеально подходит для рецептов чизкейков, соусов, пикантных блюд и многого другого.

  Почему творог — хорошая замена?

  Это недорогое и легко доступно. Вы также можете использовать обезжиренные и обезжиренные варианты в своих любимых рецептах.

  Как заменить творог сливочным сыром:

  1 стакан творога = 1 стакан сливочного сыра

  8. Вешеный творог

  Вешеный творог используется в индийской кулинарии. Повесившийся творог получают путем слива сыворотки из творога, чтобы он стал более густым и кремообразным.

  Его используют в индийских рецептах, таких как тикка, райтас и некоторые чатни.

  Почему творог — хорошая замена?

  Вы можете использовать его для соусов, выпечки, ватрушек и глазурей из сливочного сыра. Попробуйте подсластить его сахаром, кленовым сиропом или медом.

  Если вы хотите научиться делать творог самостоятельно, попробуйте этот рецепт.

  Как заменить творог вместо сливочного сыра:

  1 чашка сырного творога = 1 чашка сливочного сыра

  Вот еще 6 заменителей сливочного сыра (немолочного и веганского)

  Некоторые люди считают, что веганские блюда на растительной основе могут быть более здоровыми.Это имеет смысл, поскольку эти здоровые заменители содержат меньше жира.

  1. Веганская сметана

  Веганская сметана сделана из твердого тофу. Поскольку он вкусный и очень сливочный, используйте его каждый раз, когда рецепт требует сметаны.

  Чтобы сделать его густым заменителем сливочного сыра, уменьшите количество масла и / или лимонного сока.

  Почему веганская сметана — хорошая замена?

  Можно легко смешать партию в блендере или кухонном комбайне с несколькими простыми ингредиентами.

  Используйте его в соусах или дип-соусах. Я люблю его по моему рецепту простой лимонной пасты.

  Как заменить сливочный сыр веганской сметаной:

  1 стакан веганской сметаны = 1 стакан сливочного сыра

  2. Орехово-сливочный сыр

  Вы можете использовать кешью или миндаль для приготовления веганского сливочного сыра с орехами, смешав его с яблочным уксусом, лимонным соком и солью.

  Вот рецепт, но вы в основном замачиваете сырого миндаля или сырых кешью на ночь.Затем смешайте их с водой в кухонном комбайне (или высокоскоростном блендере).

  Добавьте свежий лимонный сок и яблочный уксус. Тогда вуаля! У вас есть сливочный сыр с миндалем или кешью, который можно сравнить с настоящим сливочным сыром.

  Почему ореховый сливочный сыр является хорошей заменой?

  Приготовить этот веганский намаз просто. Вы контролируете, насколько острым будет вкус, добавляя больше или меньше лимона или уксуса.

  В нем много белка, так как оно сделано из орехов. Миндальный сливочный сыр идеально подходит для кето-диеты.

  Лучше всего то, что он не содержит никаких необычных наполнителей, таких как каррагинан, камедь рожкового дерева или других стабилизаторов.

  Единственный недостаток в том, что он не подходит для людей с аллергией на орехи.

  Как заменить сливочный сыр кешью или миндальным кремом:

  1 стакан сливочного сыра с орехами = 1 стакан сливочного сыра

  3. Сливочный сыр тофу

  Сливочный сыр тофу — отличная замена настоящему. Он немолочный и веганский.

  Тофутти — популярный бренд сливочного сыра тофу, который можно купить в большинстве продуктовых магазинов.(Есть и взбитая версия.)

  Люди также рекомендуют веганский сливочный сыр Trader Joe’s. Некоторые предпочитают его тофутти.

  Почему сливочный сыр тофу является хорошей заменой?

  Его можно использовать для выпечки, соусов и намазок.

  Вы можете приготовить сливочный сыр тофу, смешав в блендере 3/4 стакана тофу, 1/4 стакана немолочного маргарина, веганский масляный спред или кокосовое масло и 1 столовую ложку лимонного сока.

  Взбивайте, пока не получите однородную пасту.Затем охладите смесь до нужной консистенции.

  Как заменить сливочный сыр тофу сливочным сыром:

  1 стакан сливочного сыра тофу = 1 стакан сливочного сыра

  5. Крем-сыр с кокосовым молоком

  Этот заменитель сливочного сыра изготовлен из жирного кокосового молока, свежего лимонного сока, соли и пищевых дрожжей.

  Почему кокосовый сливочный сыр является хорошей заменой?

  Вы можете сделать это сами. (Вот базовый рецепт.) Поскольку это низкоуглеводный, он подходит для кето-диеты.

  Поскольку он сделан из кокосового молока, он слаще обычного сливочного сыра. Так что это идеальная замена в сладких рецептах, вашем любимом рецепте глазури и запеченных блюдах.

  Это немолочный веганский сорт сливочного сыра, не содержащий орехов и сои. Таким образом, он идеально подходит для людей с аллергией на орехи или тех, кто должен избегать сои.

  Чем заменить кокосовый сливочный сыр:

  1 стакан сливочного сыра с кокосовым молоком = 1 стакан сливочного сыра

  6.Хумус

  Традиционно рецепты хумуса готовятся из нута (бобы гарбанзо), тахини, оливкового масла, лимонного сока и соли. Обычно они веганские и богаты белком и клетчаткой.

  Почему хумус — хорошая замена?

  Хумус — отличный намаз для крекеров и рогаликов. Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов.

  Достаточно просто, чтобы добавить ароматизатора. Например, в этих нетрадиционных рецептах хумуса используются авокадо и клюквенный соус:

  Можно даже найти рецепты десертного хумуса.Однако это не лучший вариант для выпечки, глазури или других рецептов.

  Как заменить сливочный сыр хумусом:

  1 стакан хумуса = 1 стакан сливочного сыра

  7. Кефир + семена чиа

  Кефир — турецкий молочный напиток, похожий на жидкий йогурт. Вы можете использовать эту домашнюю смесь для соусов или паст.

  Почему кефир + семена чиа являются хорошей заменой сливочному сыру?

  Сочетание его с семенами чиа, обладающими пробиотическими и антибактериальными свойствами, помогает при желудочно-кишечных заболеваниях.

  Не используйте его в каких-либо рецептах, которые нужно запекать или нагревать, потому что он свернется.

  Как заменить сливочный сыр кефир + семена чиа:

  Чтобы приготовить чашку заменителя сливочного сыра, смешайте в миске 1/4 стакана семян чиа и 1 стакан кефира. Оставьте смесь до тех пор, пока семена не впитают всю воду из кефира.

  Это может занять до часа. Не перемешивайте смесь.

  1 стакан кефира + 1/4 стакана семян чиа = 1 стакан сливочного сыра

  .