Сырные шарики к пиву рецепт с фото пошагово: Сырные шарики — Рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

пошаговый рецепт с фото в домашних условиях

Хрустящие и удивительно вкусные

Мужчины по достоинству оценят сырные шарики, поскольку это отличная закуска к пиву. Да и сами по себе они очень вкусные, можно кушать с кетчупом, чесночным соусом или сметаной.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Сыр — 250 грамм;
• 2 сырых яйца;
• 40 грамм муки;
• Соль по вкусу;
• Масло для жарки.

Закусочные сырные шарики — вкусный рецепт

Возможно Вам будет интересен рецепт вкусного борща, в который невозможно не влюбиться. Сытный и наваристый бульон, ароматный запах — покорят сердце мужчины любого возраста.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Изначально мы натираем сыр на мелкой тёрке.

2. На втором этапе отделяем желток от белка. И взбиваем желток при помощи блендера до белых пиков.

3. На третьем шаге нужно смешать ингредиенты. Сыр высыпаем в емкость с желтками и перемешиваем, затем добавляем муку. Необходимо всё тщательно перемешать. Наша смесь готова!

4. Теперь нужно сформировать наши сырные шарики. Для этого берем немного смеси и начинаем скатывать до круглой формы. Чтобы смесь не липла к рукам, можно попробовать смачивать руки холодной водой.

5. Готовые шарики, нужно аккуратно извалять в муке, чтобы добиться хрустящей панировки.

6. Затем разогреваем масло на среднем огне. Погружаем их в масло и обжариваем шарики до золотистого цвета.

Когда наши сырные шарики подрумянились, достаём их и выкладываем на сухое бумажное полотенце. Это нужно для того, чтобы стёк лишний жир. Всё готово, приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепт сырных шариков

( Пока оценок нет )

Сырные палочки (к пиву, в духовке): рецепты с фото пошагово

08 декабря 2017 20950 просмотров

Это не десерт и не блюдо, это просто закуска. Мы предложим вам несколько вариантов и расскажем, какие палочки куда лучше применить. Все они вкусные, сырные и ароматные. Давайте подробнее?

Если сыр в панировке или кляре, можно подать как гарнир, дополнив мясом, грибами в соусе или салатом. Палочки «к пиву», слоеные и дрожжевые, творожные можно подать к различным напиткам, накормить детей или дополнить ими сырную тарелку. Это всегда будет оригинально и вкусно!

Общие принципы приготовления

Когда вы готовите палочки, важно запомнить, что тесто нельзя тонко раскатывать. Иначе у вас получатся не палочки, а неаппетитные лепешки. Это касается в основном слоеного варианта.

В конце приготовления палочек в кляре или панировке используется масло для фритюра. Его очень важно хорошо прокалить. Если вы опустите палочки в холодное масло, они просто размокнут, а им нужно сразу же схватиться. Температура должна составлять не менее 130°C.

Палочки сыра в панировке

Время приготовления

20 минут

калорийность на 100 грамм

437 Ккал

Как приготовить:

1. С сыра снять оболочку, нарезать его брусками.
2. Молоко налить в миску, вбить яйца, тщательно перемешать.
3. Добавить соль и муку, еще раз перемешать. Небольшое количество муки отставить (50 грамм).
4. Ломтики сыра обвалять в муке, затем в кляре и пустить в сухари.
5. Масло налить в глубокую сковороду или сотейник, прогреть его.
6. Опускать сыр и жарить одну-две минуты, затем доставать шумовкой.
7. Выкладывать на сухие салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

Совет: вместо сухарей можно использовать кунжут или несладкие молотые кукурузные хлопья. Получается довольно оригинально.

Сырные палочки под пиво

Эти палочки будут мягкими, из эластичного домашнего теста с соленым и ароматным сыром. Можно есть просто так, со свежими овощами, а можно подать к вину.

Сколько по времени – 1 час и 15 минут.

Какова калорийность – 357 калорий.

Как приготовить:

1. Масло поместить в пиалу и убрать в микроволновую печь. Дать ему полностью разойтись.
2. Сыр очистить от упаковки, натереть, как и всегда, на терке.
3. Добавить немного соли и размешать все вилкой или вручную.
4. Налить молоко и снова смешать компоненты.
5. Всыпать разрыхлитель и постепенно ввести муку, по ложке.
6. Каждый раз вымешивать массу до однородности.
7. Когда уже будет тяжело, продолжить вымешивание руками.
8. Скатать шар, поместить в миску и затянуть пленкой, убрать в холод на тридцать минут. Если в холодильнике нет места, завернуть само тесто пленкой и убрать в таком виде.
9. Затем достать и раскатать в пласт, толщина которого 0,5 см.
10. Разрезать пласт на полоски шириной 10-15 мм.
11. Далее полоски скрутить так, чтобы получить мини-канаты.
12. Противень накрыть бумагой, выложить на нее скрученные палочки.
13. Запекать около двадцати минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: чтобы вкус был более сырным, можно за пять минут до конца приготовления еще посыпать палочки небольшим количеством сыра.

Сырные брусочки в кляре

Еще один оригинальный вариант закуски – ломтики сыра в тесте или сырные палочки в кляре. Как вам больше нравится, так и называйте. Но попробовать обязательно должны!

Сколько по времени – 20 минут.

Какова калорийность – 413 калорий.

Как приготовить:

1. Сыр нарезать брусочками желаемого размера.
2. Яйца разбить в миску, взбить их вилкой, вмешать молоко и муку.
3. В сковороду налить масло и дать ему хорошо прогреться.
4. Сырные палочки опускать в кляр по очереди и помещать во фритюр.
5. Жарить до румяного цвета, вытаскивать шумовкой на сухие салфетки.

Совет: можно добавить в сам кляр любимые специи, чтобы сделать вкус необычным.

Слоеные полоски

Проще просто некуда – посмотрите на список составляющих! Палочки из слоеного теста с сыром нравятся всем. Так что скорее приступайте готовить, чтобы попробовать их.

Сколько по времени – 40 минут.

Какова калорийность – 372 калории.

Как приготовить:

1. Тесто предварительно вытащить из морозилки.
2. Поместить на рабочую поверхность, которую мы настоятельно рекомендуем посыпать мукой, иначе слойка прилипнет.
3. Сверху тоже посыпать или прикрыть чистым полотенцем. Если этого не сделать, тесто заветрится и появится сухая корочка, от которой потом невозможно будет избавиться.
4. Когда тесто «подойдет», раскатать его немного, но сильно давить скалкой не нужно, иначе слои не поднимутся.
5. Нарезать пласт полосками желаемой толщины и длины.
6. Противень накрыть листом пергамента, выложить сверху полоски теста.
7. Посыпать каждую из них сыром, запекать двадцать минут при 200 градусах по Цельсию.

Совет: по желанию можно посыпать еще сырые палочки целым тмином поверх сыра.

Сырная закуска во фритюре

Сыр, нарезанный брусками, нужно обвалять в муке, затем в кляре и в конце — в сухарях. После этого обжарить во фритюре. Только представьте, какой хрустящей будет корочка и как аппетитно будет тянуться горячий сыр! Перед вами окажутся жареные сырные палочки.

Сколько по времени – 30 минут.

Какова калорийность – 419 калорий.

Как приготовить:

1. С сыра убрать упаковку, нарезать брусками небольшого размера.
2. Яйца взбить в пиале, влить сливки и хорошо перемешать.
3. В соседнюю емкость высыпать муку, а в третью – сухари.
4. В сковороду налить масло, убрать его на плиту, затем включить огонь.
5. Дать маслу хорошо прогреться.
6. Сырные ломтики обвалять в муке, затем в яйцах и в конце — в сухарях.
7. Выложить несколько палочек в масло, обжарить до готовности и переложить на сухие салфетки.
8. Повторить с остальным сыром.

Совет: в супермаркетах бывает сыр, который предназначен специально для жарки. Часто его называют сыром «фри». Если использовать его, он будет тянуться так же, как на самой вкусной пицце.

Необычный рецепт с добавлением творога

Сырные палочки из самодельного теста, в состав которого входит творог. Тесто складывают слоями, среди которых виднеется классический сыр. Объедение!

Сколько по времени – 2 часа и 15 минут.

Какова калорийность – 358 калорий.

Как приготовить:

1. На глубокую миску поместить большое сито, высыпать в него творог. Дальше протереть его с помощью обычной ложки или лопатки. Также можно поместить в блендер и измельчить до однородности. В итоге получится невероятно нежная, кремовая масса.
2. Добавить к творогу муку, сахар и перемешать.
3. Вбить яйца, добавить соль и мягкое масло. Если не успели его предварительно достать, можно натереть на терке.
4. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на час. Можно поместить в миску, но обязательно затянуть, чтобы масса не впитала другие запахи.
5. Когда время почти пройдет, включить духовой шкаф на 180 градусов по Цельсию, пусть прогревается.
6. По истечении времени достать шар, раскатать его.
7. Сыр натереть и посыпать им половину пласта, прикрыть пустой половиной.
8. Раскатать тесто и свернуть снова. Повторить процесс как можно больше раз (4-6).
9. В итоге пласт не должен оказаться тоньше 5 мм.
10. Нарезать пласт полосками, можно скрутить как канаты (по желанию).
11. Противень накрыть бумагой, выложить сверху сырные палочки.
12. Яйцо взбить в пиале (можно только желток) и смазать им палочки.
13. Посыпать кунжутом и убрать противень в духовку до румяности палочек.

Совет: подавать палочки  можно с различными соусами, так будет еще вкуснее. Это может быть даже холодный греческий йогурт. Попробуйте, это настоящее объедение!

Палочки с сыром на основе дрожжевого теста

Все же любят дрожжевое тесто? Тогда давайте приготовим из него палочки и добавим в состав много сыра, чтобы получилось как можно вкуснее.

Сколько по времени – 1 час и 50 минут.

Какова калорийность – 381 калория.

Как приготовить:

1. Масло предварительно достать, чтобы оно нагрелось и стало мягким.
2. Просеять муку в глубокую миску через сито.
3. Молоко подогреть до теплого состояния и вылить в миску с мукой.
4. Высыпать дрожжи, соль, добавить сметану, масло и вбить яйца.
5. С сыра снять оболочку и натереть его, как всегда, на терке.
6. Всыпать к другим ингредиентам, вымешать однородное тесто.
7. Скатать шар, убрать его в миску, прикрыть пленкой или сухим, обязательно чистым полотенцем.
8. Убрать в тепло на один час. К примеру, можно поставить на плиту, а рядом включить слабый огонь.
9. По истечении времени обмять массу, поделить на части размером с орех.
10. Каждую часть скатать в колбаску и выложить на противень.
11. По желанию на этом этапе можно обильно посыпать каждую палочку сыром.
12. Убрать в духовку при 200 градусах по Цельсию на двадцать минут.

Совет: чтобы сыр лучше прилипал, нужно смазать колбаски маслом или яйцом. Вместо сыра можно взять соль, кунжут, тмин, пряные травы.

Полезные советы

Если вы готовите слоеное тесто дома, советуем вам делать как можно больше слоев, чтобы палочки были высокие, пышные, а оттого еще более хрустящие. Не пожалейте своего времени, оно окупится гастрономическим удовольствием.

Чтобы сыр хорошо таял, важно выбрать правильный сорт. Чаще всего добавляют обычный твердый сыр, и это правильно. Также будут хороши такие сорта, как пармезан, чеддер, моцарелла, эдам, гауда, грюйер, эмменталь и др.

Палочки подойдут не только под пиво. Их можно есть с чаем, ими можно перекусить или полноценно пообедать, если набрать себе целую миску. Это очень вкусно и «затягивает» точно так же, как и семечки. Попробуйте!

Сырные шарики с яйцом. Сырные шарики с чесноком. Сырные бочонки к пиву

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Сырные шарики в оригинальной панировке, это великолепная закуска для любого случая. При этом нужно заметить, что готовить эти изумительно вкусные, яркие шарики довольно просто и что немаловажно для многих хозяек – доступно. Дело в том, что если в холодильнике есть немного твёрдого сыра, любого соуса (например, сметаны или майонеза) и несколько чесночных долек, то этого вполне хватит, чтобы приготовить основу для шариков.
Такую закуску можно сделать для ужина с разными обсыпками: для папы, который любит острую пищу, шарики панируем в паприке, для мамы панируем в мелкорубленой зелени, ну а дети просто в восторге от сырных шариков с кунжутом.
Если в базовый рецепт добавить разных ингредиентов, например, соединить сыр со шпротами, ветчиной или грибами, то получится великолепная закуска для весёлой компании на вечеринке.
Сыр для шариков можно брать любой, важно только чтобы он был достаточно твёрдым, чтобы его можно было измельчить в мелкую стружку. Также зелень для панировки может быть выбрана по вкусу – петрушка, базилик, тимьян, укроп, кинза, что сделает шарики ещё более ароматными и вкусными. Но в любом случае база для такой закуски одна — сырные шарики с чесноком. Как их готовить, смотрите в нашем пошаговом рецепте с фото.
И еще поделюсь своим опытом — такие шарики будут отлично смотреться в качестве сырной состовляющей в .

— сыр твёрдых сортов – 300 г,
— чеснок – 2-3 зубка,
— соус майонез (лучше домашний) – 120 г,
— паприка (сушёная молотая) – 5 г,
— семена кунжута – 10 г,
— свежая зелень — 15 г.

Рецепт с фото пошагово:

Готовим основу для закуски, сначала измельчаем сыр на мелкой тёрке, чтобы получилась стружка.

Очищенный от шелухи чеснок измельчаем через пресс.

Смешиваем сыр с чесноком, добавляем майонез и вымешиваем массу до однородности.

Из сырной массы формируем небольшие шарики, величиной примерно с перепелиное яйцо..

Промываем зелень и просушиваем её на полотенце, далее меленько шинкуем.

Теперь панируем часть сырных шариков на выбор в паприке, зелени и кунжутном семени.

Ставим закуску на полчаса в прохладное место и подаём к столу.

Приятного аппетита!
Если вы любите сыр и рецепты с ним — необычные и интересные, то непременно приготовьте вкусные и аппетитные

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Простая, быстрая, но очень аппетитная и яркая закуска — все это про шарики из сыра. Их можно использовать как альтернативу салатам, подавать к пиву и даже включать в детское праздничное меню. Такие шарики украсят любое торжество, ведь вариантов их подачи существует огромное множество. Несколько самых популярных вы и найдете в рецептах с фото ниже.

Как приготовить сырные шарики

Вариантов, как пошагово приготовить сырные шарики, множество. Во фритюре, просто на сковороде или же вообще без термической обработки – в любом случае получается блюдо с отменными вкусовыми качествами. Оно подходит для повседневного меню или же праздничного стола. Какой сыр использовать? Хоть в большинстве рецептов и рекомендуются твердые сорта, брать можно любые другие. Мягкий сливочный, сметанный, пикантный, острый и даже плавленый или копченый. Все зависит от личных вкусов и фантазии. Шарики из сыра имеют несколько преимуществ:

• не требуют больших затрат денежных средств;
• быстро готовятся;
• могут быть как острыми, так и сладкими;
• подходят к алкогольным напиткам;
• легко заменяют привычные салаты.

Сырные шарики – рецепт

Какой бы рецепт сырных шариков вы ни выбрали, любой из них станет палочкой-выручалочкой для разных фуршетов, будь то банкет или простой семейный ужин. Если использовать варианты без обжарки, то время готовки значительно сокращается. Хотя во фритюре получается очень аппетитная и даже сытная закуска. Но из-за масла она слишком калорийная, поэтому не стоит сильно увлекаться жареными шариками. Есть более легкие варианты, например, с крабовыми палочками или даже виноградом. Для обвалки тоже используются разные ингредиенты – кунжут, тертый желток, мука или панировочные сухари.

Сырные шарики с чесноком

• Время приготовления: 1 час 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 267 ккал.
• Кухня: американская.

Шарики из сыра с чесноком – это в меру острая, но при этом мягкая и нежная закуска. По желанию в серединку заготовок можно поместить оливки или же маслины. Перед подачей стоит выдержать блюдо хотя бы час в холодильнике. Продукты чуть подмерзнут, поэтому закуска точно не развалится. Рецепт сырных шариков с чесноком можно легко менять – добавить для панировки кунжут или же зелень по вкусу.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сыр твердого сорта – 200 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• майонез – 80 г;
• соль – по вкусу;
• плавленый сыр – 200 г.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить, затем сразу поместить в холодную воду и оставить остывать, после чего очистить и измельчить на терке вместе с двумя видами сыра.
2. Далее добавить мелко порубленный чеснок, заправить майонезом, тщательно растереть вилкой до однородной вязкой консистенции.
3. Зелень промыть, обсушить и мелко порезать.
4. Из сырно-яичной массы сформировать шарики.
5. Каждый обвалять в нашинкованной зелени.
6. Отправить на 1 час в холодильник.

Сырные шарики во фритюре

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 350 ккал.
• Предназначение: к пиву / на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Часто готовят сырные шарики во фритюре. Закуска получается красивой, румяной и горячей, поэтому и подавать ее лучше с пылу с жару. Она сочетается со сметаной и свежей зеленью, чесночным соусом или обычным кетчупом. Кроме того, это отличное дополнение к пиву. Чтобы избавиться от лишнего масла, стоит выложить закуску на бумажные салфетки. Так шарики не будут слишком жирными.

Ингредиенты:

• сыр российский – 200 г;
• соль – по вкусу;
• пшеничная мука – 0,75 ст.;
• растительное масло – 300 мл;
• яйцо – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Сыр измельчить при помощи средней терки.
2. Белки отделить от желтков, поместить их в чистую сухую емкость, посолить. Взбивать до крепких пиков лучше венчиком или же миксером, но постепенно добавляя скорость.
3. Добавить сыр, перемешать, чтобы получилась липковатая масса.
4. Добавить три столовые ложки муки, а остальное высыпать на плоское широкое блюдо.
5. Влажными руками скатать из теста шарики, обвалять их в муке. Ее лучше просеивать на разделочную доску или плоское блюдо.
6. В небольшой по объему кастрюльке прогреть масло. Оно должно кипеть. Важный момент – чтобы шарики получились круглыми, их нужно закладывать в кастрюльку порциями и использовать для этого шумовку.
7. Готовить, помешивая, чтобы продукт не касался дна.
8. Жарить до румяного цвета, затем шумовкой же вынимать и перекладывать на бумажную салфетку.

Сырные шарики к пиву

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 7 персон.
• Калорийность блюда: 338 ккал.
• Предназначение: к пиву / на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
• Кухня: американская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные шарики к пиву – прекрасная замена снеков, сухариков и рыбных добавок. Любители этого хмельного напитка по достоинству оценят такую аппетитную закуску. Хрустящая золотистая корочка, пикантный аромат и нежная мякоть внутри – что может быть лучше. Острой закуску делает чеснок, но его количество можно регулировать по своему усмотрению. Это то, что нужно для пивной вечеринки.

Ингредиенты:

• яичный белок – 4 шт.;
• растительное масло – 300 мл;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• панировочные сухари – 200 г;
• специи – по вкусу;
• сыр твердого сорта – 400 г.

Способ приготовления:

1. На мелко терке перетереть сыр.
2. Отделенные от желтков белки слегка посолить, взбить до крепкой пены.
3. Соединить сырную и белковую массы, аккуратно вмешать специи, добавить измельченный чеснок.
4. Панировочные сухари высыпать на тарелку.
5. Из теста сформировать шарики. Далее обвалять каждый в сухарях.
6. Масло налить в глубокую миску, прогреть, затем порциями обжаривать в нем заготовки до румяной корочки.
7. Выкладывать на бумажную салфетку для промакивания излишек масла.

Сырные бочонки к пиву

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 370 ккал.
• Предназначение: к пиву / на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: средняя.

Эту закуску из сыра назвали бочонками за ее внешний вид. Она подходит для завтрака или просто сытного перекуса, но чаще ее подают к пиву. Для готовки потребуется форма, которая используется для выпечки маффинов. В нее удобно укладывать тесто, а в него затем заворачивать сыр. Его используют сразу в двух видах. Дополнительное время на замешивание теста не потребуется, ведь оно берется уже готовым. Обязательно возьмите на заметку этот легкий и вкусный рецепт сырных бочонков к пиву.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Размороженные пластины теста разрезать пополам, раскатать в виде прямоугольника.
2. Каждый пласт уложить в форму для маффинов. Края должны свисать.
3. Заполнить выемки на половину тертым адыгейским сыром, а затем до конца, но уже моцареллой.
4. Затем загнуть края, чтобы образовались небольшие бочонки.
5. Отправить в прогретую до 220 градусов духовку, запекать около 25-30 минут.

Рафаэлло из сыра

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 267 ккал.
• Предназначение: на обед / ну ужин / на праздничный стол.
• Кухня: русская.

Рафаэлло из сыра – это те же шарики, только в их составе присутствую еще крабовые палочки, яйца и чеснок с майонезом. Получается в меру острая и при этом нежная закуска. Термическая обработка в таком рецепте не требуется, из-за чего и времени на готовку понадобится гораздо меньше. Такая закуска – отличная альтернатива привычным салатам, а особенно крабовому.

Ингредиенты:

• майонез – 4-5 ст.л.;
• укроп, листья салата – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• крабовые палочки – 200 г;
• сыр твердых сортов – 200 г;
• яйцо куриное – 4 шт.

Способ приготовления:

1. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить от скорлупы, после чего размять вилкой.
2. С крабовых палочек снять обертку, мелко их порезать.
3. Сыр натереть на терке.
4. Чеснок пропустить через пресс. Смешать с яйцами, сыром и крабовыми палочками.
5. Заправить майонезом так, чтобы масса не растекалась.
6. Укроп промыть, мелко нашинковать.
7. Из крабового «теста» скатать шарики.
8. Заготовки обвалять в укропе, разместить на тарелке с салатными листьями.

Сырные шарики в кляре

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 267 ккал.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сырные шарики в кляре получаются еще аппетитнее. Хрустящая золотистая корочка снаружи и просто тающая во рту мякоть внутри. Кляр готовится на основе молока, хотя можно использовать и воду. К ним добавляют также муку, а иногда использую только яйца. Обваливают заготовки в сухарях. Если предварительно смешать их с любимыми специями, то закуска получится более острой. Не стоит уменьшать количество растительного масла, ведь шарики должны в нем плавать. Только так они полностью прожарятся.

Ингредиенты:

• сливочное масло – 50 г;
• панировочные сухари – 0,5 ст.;
• масло растительное – 300 мл;
• вода – 3 ст.;
• кубик бульонный – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр Эмменталь – 250 г;
• мука – 3,5 ст.

Способ приготовления:

1. Воду вскипятить, добавив к ней сливочное масло и бульонные кубики.
2. После закипания постепенно засыпать муку, миксером вымесить тесто.
3. Сыр нарезать небольшими кубиками. Каждый завернуть в лепешку теста.
4. Яйца взбить, обмакнуть в них каждый шарик, затем обвалять их в сухарях.
5. Обжарить на прокаленном масле до золотистого цвета.

Шарики из плавленного сыра с чесноком

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 259 ккал.
• Предназначение: на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не менее аппетитной получается закуска из плавленых сырков. Они мягче и нежнее, поэтому обвалянные в сыпучем продукте шарики больше напоминают рафаэлло. С обычным сыром не достичь такого приятного сливочного вкуса, а вот с плавленым совсем другое дело. Чтобы легче натереть сырки, их лучше выдержать в морозилке около часа. Сырные рафаэлло можно начинить оливками, маслинами или кусочками ветчины. Так шарики из плавленного сыра с чесноком будут с сюрпризом.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 3 шт.;
• сливочное масло – 30 г;
• свежая зелень – по вкусу;
• плавленый сырок – 2 шт.;
• маслины без косточек – 100 г.

Способ приготовления:

1. Яйца сварить, дать им остыть, затем очистить от скорлупы и натереть желтки и белки по отдельности.
2. Сырки тоже измельчить при помощи терки.
3. Чеснок порубить или пропустить через пресс.
4. Соединить сырки с белками, посолить, поперчить и добавить размягченное сливочное масло. Заправить чесноком, порубленной зеленью, перемешать, скатать шарики.
5. Маслины обсушить. Положить по штучке внутрь каждой заготовки, затем обвалять их в измельченном желтке.

Сырные шарики в панировке

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 280 ккал.
• Предназначение: на обед / ну ужин / на праздничный стол / перекус.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Чтобы придать шарикам приятный внешний вид и сделать еще вкуснее, их готовят в панировке. Обваливать можно в специальных сухарях, муке, измельченном желтке или вчерашнем хлебе. Получаются аппетитные, хрустящие и клейкие сырные шарики в панировке – вкус у них просто потрясающий. По такому рецепту заготовки нужно обжаривать на разогретом растительном масле. Его наливают так, чтобы полностью скрыть шарики.

Ингредиенты:

• молоко – 2 ст.л.;
• мука – 0,5 ст.;
• яйцо – 3 шт.;
• моцарелла – 200 г;
• растительное масло – около 300 мл;
• вчерашний белый хлеб – 0,5 батона;
• перец, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить вместе с молоком, посолить и поперчить.
2. Затем постепенно засыпать муку, перемешать.
3. Хлеб раскрошить.
4. Шарики моцареллы обмакнуть в тесто, затем повалять в крошках.
5. Все заготовки отправить в холодильник на полчаса, затем обжарить на раскаленном масле до румяной корочки.
6. Разложить на бумажном полотенце. Так стечет лишнее масло.

Как сделать сырные шарики в домашних условиях — общие рекомендации

На тему сырных закусок можно очень много импровизировать. Шарики выглядят очень эффектно – уходят они на ура. Чтобы они были изящными, лучше не делать слишком большие по размеру заготовки. Слишком большой сырный шар и кушать будет сложно. Горячие шарики удобно подавать на шпажках, а разложить их можно на листьях салата. Настоящий деликатес получится, если для украшения использовать красную икру.

Сделать сырные шарики в домашних условиях легко даже из сладких ингредиентов, например, шоколада. Сыр в этом случае лучше взять сливочный. Нужно просто смешать его с шоколадом. К ним же добавляют немного сливочного масла. Для украшения сладкого десерта используют кокосовую стружку или орехи, измельченные в крошку. Еще она подобная закуска готовится с клубникой. В этом случае используется творожный сыр. Принцип приготовления тот же, а украсить можно листиками мелисы или мяты. Такой десерт подходит к чаю.

Видео: Закуска Шарики

Обсудить

Сырные шарики — рецепты пошагово с фото. Как приготовить шарики из сыра на закуску и во фритюре

Нажать Класс

Рассказать ВК

На различные семейные торжества и праздники, да и в будние, хочется разнообразить свое меню, приготовить что-то необычное и в то же время с обычных продуктов. Сырные шарики, это то именно блюдо, что подходит вышеописанным характеристикам, как говорится, сравнительно дешево и сердито.

Сырные шарики можно готовить с сыров твердых сортов и плавленных сырков, с добавлением творога и без него, с различными наполнителями. Сегодня будем готовить сырные шарики по 9 рецептам:

Варианты творожных шариков можно посмотреть .

Сырные шарики – закуска из плавленных сырков

Нам нужны:

• 2 шт плавленных сырков
• 2 шт яиц, вареных
• 2 с.л. майонеза
• 1 пучок зелени укропа
• 100 г полутвердого сыра
• 1 пач. паприки

Приготовление:

1.Плавленные сырки, полутвердый сыр и вареные яйца натираем на мелкой терке, каждый по отдельности.

2. Зелень укропа нарубим мелко, мелко.

3. Смешаем плавленные сырки, яйца и заправим майонезом. Сырковая масса должна быть и не сухой, и не жидкой, а такой, чтобы легко скатывалась в шарик.

4. Полутвердый сыр, зелень укропа, паприку выкладываем в тарелочки, они будут для нас обсыпками.

5. Формируем шарики мокрыми руками и сразу обваливаем в обсыпке, сначала запанируем в одной, а затем беремся за другой вид шариков и так далее.

Сырные шарики: три варианта оригинальных рецептов

1-вариант: с маслинами в ореховой панировке

Нам нужны:

• 200 гр твердого сыра
• 10 – 15 маслин без косточек
• 100 гр грецких орехов
• майонез

Приготовление:

1.Твердый сыр и грецкие орехи натираем на мелкой терке, по отдельности.

2. Сыр смешиваем с майонезом, до консистенции густой кашицы.

3. Делаем небольшую лепешку, кладем на серединку маслину и скатываем в колобок, по размеру походит на абрикос.

Обваливаем в грецких орехах. Вот, что получилось.

2-й вариант: с жаренным арахисом и морковью

Нам нужны:

• 200 гр твердого сыра
• 100 гр жареного арахиса
• 1/2 шт моркови, средней
• семена кунжута
• сушеный укроп
• паприка
• сушеный чеснок
• майонез

Приготовление:

1.Сыр, морковь и жареный арахис натираем на мелкой терке, смешиваем и добавляем майонез, перемешиваем, чтобы получилась густая масса.

2. Семена кунжута, паприку и сушеный укроп будем использовать, как панировку.

3. Из сырной массы, формируем шарики и обваливаем в панировке. Вот так получилось.

3-й вариант: с ветчиной в крабовой панировке

Нам нужны:

• 200 гр твердого сыра
• 100 гр крабовых палочек
• 100 гр ветчины
• сушеный чеснок
• майонез

Приготовление:

1.Сыр, крабовые палочки натираем на мелкой терке, каждый в отдельности.

2. Ветчину нарезаем на мелкие кубики (150х150 мм).

3. Сыр смешиваем с сухим чесноком и майонезом, перемешиваем. Формируем шарики, во внутрь, которых кладем кусочек ветчины, скатываем шарик. Так выглядит шарик в разрезе.

4. Сформированный шарик панируем в крабовых палочках, так,как крабовые палочки плохо прилипают, их нужно вдавливать в шарик. Остаток тертого ореха можно использовать для панировки, также.

Сырные шарики – закуска из твердого сыра с 5 наполнителями

Для приготовления пяти видов сырных шариков, нам понадобится одна сырная основа. Поэтому, сначала готовим сырную основу, а затем будем двигаться к использованию разных обсыпок.

Основа для шариков

Нам нужны:

• 300 гр твердого сыра, по желании можно половину объема заменить на жирный творог
• 5 шт яиц, отварных
• 2-3 зубка чеснока
• 1 -2 баночки майонеза
• соль, черный душистый молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1.Твердый сыр, вареные яйца и чеснок трем на мелкой терке. Можно все сразу в одну миску.

2. К полученной массе, добавляем душистый перец и заправляем 2-3 ложками майонеза. Старательно перемешиваем, пробуем на соль, если нужно, подсаливаем.

Сырная масса должна быть и не сухой, и не жидкой, поэтому майонез добавлять лучше по ложке и смотреть за консистенцией массы. Пробуем сформировать шарик, если катается, значит тесто хорошей консистенции.

3. Полученную сырную массу делим на 5 равных частей, кладем в разные миски. Основа готова.

Крабовые сырные шарики

Нам нужны:

• сырная основа
• 200 гр крабовых палочек
• 1 ст.л. майонеза

Приготовление:

1.Крабовые палочки, желательно чуть подморозить, натираем на мелкой терке, по 100 гр. в отдельную посуду, одну часть используем в тесто, вторая послужит панировкой.

2. В сырную массу добавляем часть крабовых палочек, перемешиваем, если нужно добавляем майонез.

3. Формируем шарики, лучше это делать в перчатках, немного смачиваем руки водой, чтобы не липло к рукам, набираем чайной ложкой и скатываем в шарик.

4. Сформированные шарики, панируем в крабовой стружке и складываем в тарелку. Охлаждаем в холодильнике.

Огуречные сырные шарики

Нам нужны:

• сырная масса
• 1 шт небольшой огурец
• 50 гр филе красной рыбы, любой
• белый и черный кунжут

Приготовление:

1.Огурчик очищаем от кожицы и измельчаем мелкими кубиками.

2. Филе красной рыбы нарезаем на небольшие кубики (1х1 см).

3. Сырную массу смешиваем с огурчиком, тщательно перемешиваем, до однородности.

4. Кунжут высыпаем на тарелочки, делаем две обсыпки – чисто белую и смесь белого с черным.

5. Формируем шарики: скатываем в шарик, затем приминаем его, в серединку кладем кусочек красной рыбки,

и снова скатываем. Панируем шарик в кунжуте.

Морковно-сырная закуска с орехами

Весьма известная закуска — сырные шарики с чесноком (ее еще иногда называют «снежки») станет отличным украшением любого стола. В том числе и новогоднего.

Вариантов сырных шариков очень и очень много:

разноцветные шарики;

сырные шарики с чесноком и грецкими орехами;

жареные шарики во фритюре;

снежки в кокосовой стружке;

Вкусную закуску приготовить не сложно, а вариант вы можете выбрать любой. В этой статье мы покажем несколько рецептов приготовления подобной закуски.

Самое главное в этом блюде — сыр. Это основа. Для приготовления снежков можно брать совершенно любой сыр:

Все зависит от рецепта. Плюс ко всему, к шарикам, помимо чеснока, можно добавлять грибы, куриное филе, листья салата, крабовые палочки и так далее.

Закуска получается отличная! На самом деле, вы можете использовать лишь то, что вам по вкусу. Например, клюква нравится не всем, и ее можно исключить.

Ингредиенты:

1. 200 г сыра фета,
2. 100 г густого творога, такой обычно продают в ведерке,
3. 100 г сливочного сыра,
4. зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку.

Для обсыпки можно взять: грецкие орехи, фисташки, петрушку, укроп, сушеную клюкву.

Способ приготовления:

Орехи нужно размельчить. Клюкву, петрушку и укроп тоже.

Сыр, творог и чеснок смешать в миске. Вылепить из полученной массы шарики. Обвалять их в орешках или зелени.

Полученные шарики уложить на тарелку и отправить на несколько часов в холодильник.

Все. Приятного аппетита!

Этот рецепт очень похож на предыдущий. Для приготовления эффектной разноцветной закуски нам потребуется:

1. сыр фета (270 г),
2. упаковка полужирного творога (250 г),
3. чеснок,
4. разноцветные специи: сладкий перец, куркума, карри, сушеные травы, например лук или укроп и тому подобное.

Способ приготовления такой же — смешиваем творог, сыр и чеснок, пропущенный через пресс. Формируем шарики, обваливаем их в специях, и отправляем в холодильник.

Это блюдо может украсить любой стол. Новогодний тоже, так что берите на заметку. Для приготовления этой закуски нам нужно:

1. 400 г желтого сыра,
2. 200 г замороженного шпината,
3. 4 столовые ложки сливок 18%,
4. яйца,
5. панировочные сухари,
6. гранулированный чеснок,
7. соль, перец,
8. масло для жарки.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сырные шарики со шпинатом для начала нужно шпинат разморозить. Сыр натереть на мелкой терке.

Все это сложить в миску, добавить сливки, чесночную приправу, соль и перец.

Все тщательно перемешать и сформировать небольшие шарики. Затем убрать в морозилку на 30 минут.

Вы можете добавить немного панировочных сухарей в сыр, что облегчит формирование «мячиков».

Затем обваляйте шарики в яйцах и панировочных сухарях, и обжарьте в масле в течение нескольких секунд. Во время жарки вращайте их так, чтобы шарик прожарился равномерно.

Ингредиенты:

1. 3 яйца,
2. 100 г сыра,
3. пучок укропа,
4. несколько зубчиков чеснока (не стоит брать много, чтобы вкус чеснока не перебивал другие продукты),
5. чищеные грецкие орехи,
6. сливочное масло (50 г),
7. майонез,
8. листья салата,
9. соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Варим куриные яйца и даем им остыть. Затем натираем на мелкой терке. Сыр тоже трем на мелкой терке и смешиваем с яйцами. Туда же натираем масло и добавляем майонез, пропущенный через пресс чеснок, соль и специи. Все это надо хорошо перемешать.

Из полученной массы нужно «скатать» шарики, а внутрь каждого шарика положить половинку грецкого ореха.

Чтобы во время формировки шарики не липли к рукам — смочите руки холодной водой.

Укроп нужно очень мелко нарубить. Затем в этой зелени нужно обвалять каждый шарик.

После этого закуску надо поставить в холодильник. 20 минут будет вполне достаточно.

Сырные шарики можно подавать как на праздничный стол, так и как закуску к пиву. Готовятся они очень быстро, а вкус имеют замечательный!

Закуска из плавленных сырков Рафаелло выглядит оригинально и красиво и, конечно же, она очень вкусная.

Это сырные шарики, приготовленные на основе плавленного сыра и обвалянные в выбранном сыпучем продукте на манер известной конфеты.

Мягкий плавленный сыр придает блюду особенной нежный сливочный вкус, который не получится с использованием обычного сыра.

Ингредиенты:

• 2 плавленных сырка
• 2-3 яйца
• 1-2 зубчика чеснока
• 30 г сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• оливки или маслины без косточек

Рецепт Рафаелло из сыра с чесноком:

1. Очистите вареные яйца, а затем натрите на мелкую терку белки и желтки по отдельности.

2. Натрите на крупной терке сырки.

3. Измельчите чеснок.

4. Смешайте белки, сыр, чеснок, соль, перец и размягченное сливочное масло. Перемешайте полученную массу до однородного состояния.

Можно добавить немного майонеза и измельченную свежую зелень.

5. Обсушите оливки или маслины, удалив излишнюю жидкость.

6. Скатайте из сырной массы небольшие шарики, предварительно положив внутрь маслинку.

7. Обваляйте каждый шарик в желтке и выложите на блюдо, выстеленное салатным листом.

Рафаэлло из крабовых палочек и плавленного сыра

Ингредиенты:

• сыр плавленный — 2 шт.
• яйцо — 2 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• майонез для связки
• орехи грецкие — 2 шт.
• крабовые палочки — 100 г

Рецепт сырных рафаелло с крабовыми палочками:

1. Сырки и яйца потереть на мелкой тeрке.

2. В полученную массу выдавить зубчик чеснока и положить измельченные грецкие орехи.

3. Добавить в массу ложку майонеза, всe тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать шарики.

4. Крабовые палочки потереть на мелкой тeрке в отдельную тарелку.

5. Обвалять шарики в крабовых палочках. Поставить в холод на 1-2 часа.

Закуска Рафаелло с плавленным сыром и яйцом

Готовить лучше на кануне праздника, чтобы орешки стали чуть мягче и напитались чесночным ароматом.

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 200 г плавленного сыра
• по 50 г жареного арахиса и кокосовой стружки
• 3 зубчика чеснока
• 50 мл майонеза

Рецепт сырных шариков с яйцами:

1. Яйца отварите, очистите и натрите на крупной терке.

2. Также натрите сырки.

3. Чеснок лучше натереть на мелкой терке.

4. Смешайте все с майонезом.

5. Сделайте небольшие лепешки, в центр каждой положите по 2-3 орешка, а затем скатайте сырные шарики с начинкой. Обваляйте в кокосовой стружке.

Мамин рецепт сырных палочек к пиву с фото пошагово

inga99

Сырные палочки к пиву — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Паткова Алеся

Интересный рецепт, надо будет испробовать

elago_80

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

olesya

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт сырных палочек к пиву меня выручил!

lera96

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

tecighee1979

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

soteseds1999

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

liza

Очень вкусно и главное просто.
сырные палочки к пиву получается ням-ням.

Курта Алеся

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

gala

Муж не любит сырные палочки к пиву, а тут увидев это чудо попросил положить ему сырные палочки к пиву!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

Лидия Уселенок

Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим сырные палочки к пиву, спасибо огромное за рецептик!!!!

Сидора Настенок

Рецепт отличный!
делаю сырные палочки к пиву регулярно.

Коляникова Элла

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

artill1987

Будем пробовать!

Ира Семенюта

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

malanyuk_71

Посмотрела на фото сырных палочек к пиву, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

estanomre

Только что доела сырные палочки к пиву!!! очень вкусно!!!

Сырные шарики рецепт с фото пошагово. 5 вкуснейших начинок

Рецепты приготовления сырные шарики. Отличная и невероятно аппетитная закуска как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Эти шарики настолько универсальны, что их можно подавать как к пиву, так и в качестве одного из элементов детского праздничного меню – огромное разнообразие вариантов их подачи позволяет без особого труда украсить ими любое торжество! Сырные шарики не требуют серьезных финансовых затрат, быстро готовятся, легко могут заменить привычные салаты и отлично подходят к различным алкогольным напиткам.

добавить свое слово

Кнели

Кушанье в виде шариков из мясного или рыбного фарша, напоминающее фрикадельки 5 букв

Слово из 5 букв на букву К, вторая буква Н, третья буква Е, четвертая буква Л, последняя буква И

Овощной суп с сырными шариками  

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Очень легкий, почти диетический супчик. Сырные шарики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус обжареных овощей. Заходите и угощайтесь.

Бульон Перец болгарский Морковь Лук репчатый Картофель Сыр голландский Яйцо куриное Мука пшеничная Зелень Соль Перец черный Специи Масло сливочное Масло растительное

Сырные шарики, обжаренные во фритюре

Для теста:

• Сыр любого твердого сорта — 200 г;
• Яйца сырые — 2 шт;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Мука — 3 ст.л;
• Петрушка — 3 веточки;
• Масло растительное — для фритюра, примерно 1 л;
• Соль и специи — по вкусу.

Для чесночного соуса:

• Чеснок — 4 зубчика;
• Сметана — 2 ст.л.
• Майонез — 5 ст.л.
• Укроп измельченный — 40 г;
• Соль и перец — по вкусовым предпочтениям.

Сырные шарики, обжаренные во фритюре: рецепт с фото

Приготовление:

1. Возьмите глубокую миску и натрите в нее сыр с помощью мелкой терки.
2. Вымойте поверхность яиц, вбейте в миску.
3. Пропустите чеснок через чесночный пресс и добавьте в миску.
4. Зелень мелко порубите и высыпьте в миску и добавьте специи.
5. Перемешайте тесто ложкой. Оно должно получиться достаточно вязкой консистенции. Если тесто вышло сильно густое и не поддается лепке, то добавьте еще одно яйцо. Если же, наоборот тесто получилось слишком жидким, то добавьте еще муки или несколько ложек тертого сыра.
6. Сформируйте из теста шарики среднего размера и выложите на плоскую тарелку. Желательно дать им отдохнуть полчаса в холодильной камере.
7. Налейте масло в кастрюлю небольшого размера и включите огонь. Масло должно закипеть. Количество масла должно быть достаточным — шарики при обжарке должны плавать в нем.
8. Приготовьте чесночный соус. Для этого в чаше блендера смешайте все ингредиенты и взбивайте 10-20 секунд.
9. Когда масло достаточно нагреется, опустите шарики в кастрюлю с помощью кулинарных щипцов. Чтобы форма шариков была ровной и округлой, жарьте их небольшими порциями. В процессе жарки можно перевернуть шарики. Готовность определяйте визуально — прожаренные шарики приобретут золотистую окраску.
10. Готовые шарики доставайте кулинарными щипцами и сразу выкладывайте на несколько слоев бумажных салфеток, которые будут впитывать лишнее ненужное масло.
11. Подавайте шарики к столу горячими с соусом.

ОПИСАНИЕ

Несложный в приготовлении итальянский десерт из региона Эмилия-Романья, по форме напоминающий маленькие каштаны.

Ингредиенты:

Творог – 250 граммЯйцо куриное – 2 штукиМука – 1 стакан+2 ст.лСахар – 5 ст.лСода – 0,5 ч.л (без горки)Ванилин – 1 маленький пакетик

Ингредиенты

Фарш (у меня бедро индейки): 400 гр.

Лук: 1 шт.

Яйцо: 1 шт.

Соль, перец, чеснок сушёный.

Тесто слоёное бездрожжевое.

Желток + 1 ст.л молока для смазывания изделий.

Хрустящие сырные шарики  

Категория: Закуски Закуски из сыра

Ароматные, хрустящие сырные шарики которые все любят!!!

Творог Сыр твердый Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Очень вкусные, хрустящие сырные лепешки на сковороде! Готовятся быстро, а съедаются еще быстрее:) Попробуйте:)

Ингредиенты:
1 яйцо
200 мл кефира
320 гр муки
1 ч.л. с верхом разрыхлителя теста
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. растительного масла
200 гр сыра

Подробнее смотрите в видео:

Поделись с друзьями!

***************

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Основные

Огуречно-сырные шарики с красной рыбой

Нам нужны:

• 1 свежий огурец, небольшого размера
• 100 г красной рыбы
• 50 г семян черного кунжута
• 100 г семян белого кунжута

Приготовление:

1.Свежий огурец очищаем от кожуры и измельчаем на мелкие кубики.

2. Смешиваем огурчик с сырной массой, перемешиваем.

С помощью чайной ложечки, формируем шарики. Во внутрь каждого шарика, кладем маленький кусочек красной рыбы.

3. Черный кунжут смешиваем с 50 г белого , а остальной белый кунжут — в отдельную посуду.

4. Сформированные шарики обваливаем: часть их — в смеси кунжута, а часть в белом кунжуте.

Сырные шарики с клюквой и орехами

Закуска для ценителей необычного вкуса с кислинкой.

Ингредиенты:

• Клюква сушеная — 100 г;
• Коньяк — 2 ст.л.;
• Грецкие орехи — 100 г;
• Сливочный сыр — 200 г;
• Твердый сыр пряный — 150 г;
• Майонез — сколько потребуется.

Сырные шарики с клюквой и орехами: рецепт с фото

Приготовление:

1. Клюкву нужно размягчить. Для этого залейте ее коньяком и оставьте на 10-15 минут.
2. Орехи поджарьте на горячей и сухой сковороде несколько минут. Не отходите далеко — помешивайте орехи, жарятся они быстро. Потрите орехи между ладоней, что позволит вам избавиться от большего количества шелухи. Затем нарежьте кусочками примерно по 0,5 см.
3. Измельчите с помощью блендера сливочный сыр и натертый заранее твердый сыр.
4. Перемешайте все, кроме орехов, и заправьте майонезом.
5. Сформируйте шарики небольшого размера и обваляйте в орехах.

Закуска “Сырные шарики с крабовыми палочками”  

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Вкусное и нарядное блюдо на праздничный стол.

Крабовые палочки Морковь Сыр твердый Чеснок Майонез Соль Кунжут Петрушка Листья салата

Пошаговый рецепт с фото

Тщательно размешать сливочное масло, оливковое масло и сахар.

Постоянно помешивая, добавлять яйца одно за другим, просеянную муку, разрыхлитель, ром, ванилин, соль. Тонкой струйкой влить молоко и замесить тесто, которое хорошо отлипляется от рук.

Из приготовленного теста сформировать шарики.

Жарить шарики в растительном масле при температуре 160 градусов, пока не всплывут на поверхность.

Подавать горячими, предварительно посыпав сахарной пудрой или полив медом.

Сырные шарики с грибами

Для этого блюда выберите баночку консервированных целых шампиньонов максимально маленького размера, ведь они будут выступать в роли ядра — серединки сырного шарика.

Ингредиенты:

• Шампиньоны маринованные- 10 штук;
• Сыр Комо твердый — 200 г;
• Яйца отварные — 2 шт;
• Крекеры соленые — 70 г;
• Майонез 3 ст.л.

Сырные шарики с грибами: рецепт с фото

Приготовление:

1. Крекеры положите в чашу блендера и измельчите в мелкую крошку. Нам понадобятся две трети от количества крекеров для начинки и треть — для обваливания.
2. Сыр и яйца натрите с помощью мелкой терки.
3. Смешайте в однородную массу крекер для начинки, сыр, яйца и майонез.
4. Сформируйте плоскую лепешку из начинки, внутрь каждой лепешки положите один маринованный грибочек и заверните в шарик.
5. Обваляйте шарики в крекерной крошке и выложите на блюдо для подачи.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Рецепт пивных сырных шариков — Beeroness

Три года учился в колледже спасателем. В основном в летних лагерях, плохо организованных парках с водными горками и плохим летом на плавучем доке посреди грязного озера.

Однажды поздно вечером в летнем лагере в Западной Канаде парни, управлявшие лагерем, решили позволить ребятам из лагеря, которые дошкольного возраста запрыгнули на мороженое Sysco и соус для помадки, прыгнуть в бассейн. Около двух часов я наблюдал, как они, казалось, инстинктивно переходили от одной стороны бассейна к другой, приветствуя, размахивая руками, прыгая вверх и вниз.Когда это надоедало, они просто делали это на другой стороне бассейна.

На следующей неделе, после «Социальной ночи мороженого», бассейн снова открыли, и то же самое произошло снова с совершенно другой группой подростков, принимавших сахарин. Каждую неделю после этого был один и тот же распорядок. «МЫ ЛЮБИМ ЭТУ СТОРОНУ БАССЕЙНА!» казалось, все они аплодировали, а через несколько минут: «ЭТА СТОРОНА БАССЕЙНА НЕ САМАЯ ЛУЧШАЯ!»

Между прочим, мы не вырастаем из этого, мы просто находим более взрослые способы переходить с одной стороны бассейна на другую: «НАМ НРАВИТСЯ МИНИ-ЮБКИ!» нет, подождите, «МЫ ЛЮБИМ МАКСИ ЮБКИ!» И как бы круто мы ни относились к пивоваренному сообществу, мы тоже этим занимаемся.«МЫ МЫ ЛЮБИМ ХЛИМ!» но подождите, «МАЛЕНЬКИЕ БЕЛЬГИИ САМЫЕ ЛУЧШИЕ!» В то время как хмель и солод, противостоящие силы, которые никогда не могли существовать друг без друга, всегда будут иметь равное значение, когда дело доходит до процесса изготовления пива, «в пиве», кажется, благоприятствует тому или другому. В прошлом году мы немного изменились, перейдя от «Hop The Crap Out Of This Quadruple IPA» к «Солодовому сладкому глубокому и жареному бельгийскому элю». Чтобы отпраздновать этот сдвиг, я использовал красный эль с тоннами солода, но не забыл о хмеле.Точка соприкосновения в середине этого пула «Хмель против солода».

Я согласен и за то, и за другое, пока ты не будешь болтать по другую сторону бассейна, ты знаешь, что вернешься туда через несколько минут.

Ингредиенты

• 5 мас. Унций сливочного сыра
• 2 унции козьего сыра (около стакана)
• 4 унции тертого сыра Азиаго (около 1 стакана)
• 4 унции тертого сыра пармезан (около 1 стакана)
• 1/3 стакана красного эля
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• ½ стакана нарезанного чеснока
• 1 стакан нарезанных грецких орехов

Указания

1. Добавьте сливочный сыр, козий сыр, сыр Азиаго, сыр пармезан, пиво и чесночный порошок в кухонный комбайн, перемешайте до однородного состояния.Добавьте чеснок и пульс, пока они не смешаются.
2. Положить на лист полиэтиленовой пленки, сформовать в шар, обернуть полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник, пока он не станет твердым, от 3 до 24 часов (вкус раскрывается за ночь, не бойтесь сделать это на день раньше срока).
3. Снимите с полиэтиленовой пленки, аккуратно обваляйте в измельченных грецких орехах до покрытия.
4. Подавать с кренделями или крекерами.

3,1

Авторское право © TheBeeroness.com

Пиво-сырный спред (шарик) | Откусывать от перца

Сырные шарики с наступающим понедельником!

Я приношу вам еще одно угощение в Холлимидский понедельник. Я хотел сделать что-то, что идеально подходит для того, чтобы накормить ваших друзей, наблюдающих за футболом, или даже украсить стол на званом ужине. Все любят сыр, и я почти уверен, что люди в основном любят шарики, так что… сыр + шарик = сырный шарик. Я приготовил этот рецепт сырного шарика для Суперкубка, и когда я впервые приготовил его, я не был уверен, что он сработает.У меня не было опыта самостоятельного изготовления сырных продуктов. Я большой поклонник сыра, ОГРОМНЫЙ фанат. Я, наверное, говорю «да» всему, что сделано из сыра. Именно из-за этой любви к сыру мне пришлось сделать этот мяч, и мне пришлось поделиться им с вами!

Я делал этот рецепт для семьи, и они напомнили мне, что мы были в ресторане, где подают сырную пасту с их хлебом, и по какой-то причине меня никогда не догадывалось, что сырные пасты можно встретить в ресторанах повсюду.На самом деле, меня всегда гораздо больше впечатляет, когда вы получаете корзину для хлеба с ароматизированным маслом или сырной пастой, а не просто с обычным маслом. Мне только что вспомнился образ печально завернутого масла, которое идет с корзиной на Cheesecake Factory. Как они могут готовить такую ​​вкусную еду и славиться огромными порциями, но они дают вам упакованные пакеты с маслом?!?!

Когда я взял крекер и намазал его этим разворотом, мой отец сразу узнал это со времен Холлимида.Он сказал мне, что это распространение будет доступно посетителям, ожидающим столика или просто наслаждающимся ночным колпаком в баре, расположенном в гостинице. Я думаю, что есть смысл делать пивной сыр для бара, это такое подходящее сочетание! Я не уверен, что моя бабушка подала бы сырный шарик в баре, ее рецепт точно не требовал, чтобы это был шарик, но я подумал, что это будет отличный шарик! Думаю, она могла бы подавать его в маленьких формочки или даже на отдельных дисках для каждого покровителя.Интересно, смотрели ли они футбол по телевизору в баре. Я предполагаю, что ответ — да, поскольку они были из Чикаго, а футбол в Чикаго очень важен. Футбол, пиво и сыр — это похоже на идеальное воскресенье!

Для всех любителей олдскульного сыра этот на 100% для вас!

Пивной сырный спред (шарик)

21 сентября 2015 г.

Банкноты

Вы также можете свернуть сыр в форме бревна и нарезать отдельные диски, или вы можете положить его в маленькие формочки для сервировки.

Ингредиенты

• 1 маленький копченый сыр Гауда или кубид эдам (комнатная температура)
• 1/4 стакана соленого масла в кубиках
• 1/2 ч. Л. Готовая горчица
• 1 ч. Вустершир
• 1 ст. Тертый лук
• 1/2 ч. Л. Чесночная соль
• 1/2 — 3/4 стакана пива (подойдет любое пиво!)
• 1/4 стакана измельченных крендельков или арахиса

Инструкция

1. Смешайте масло и сыр в кухонном комбайне.Взбивайте, пока сыр и масло не распадутся и не превратятся в маленькие крошки. Добавьте горчицу, вустерширский лук, чесночную соль. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются с сыром и маслом. Добавьте половину пива, взбейте и проверьте консистенцию. Если смесь хорошо намазывается, выньте ее из кухонного комбайна. Если нужно больше пива, добавляйте понемногу, пока смесь не станет растекаться.
2. После того, как смесь смешана, положите на стол два куска полиэтиленовой пленки, положите один лист горизонтально, а второй — вертикально.Выложите сырную смесь в середину полиэтиленовой пленки. Соберите концы полиэтиленовой пленки посередине и сформируйте шар из сырной смеси. Скрутите пластик и заправьте сырной смесью. Поместите мяч в холодильник на 2 часа, чтобы он затвердел. Когда сыр затвердеет, достаньте сырную смесь из холодильника и обваляйте в измельченных кренделях или арахисе.

Культура: слово на сыре

Сырные шарики могут перенести нас в те времена, когда мы были прямыми волосами, фондю и макраме.С Днем Благодарения, Рождеством и Новым годом. К Висконсинскому или бабушкиному кухонному столу. Веселые, простые в приготовлении и вкусные с различными ингредиентами сырные шарики можно легко адаптировать, если включить в них несколько ключевых компонентов.

Основными элементами отличного сырного шарика являются:

• Гладкая основа, такая как сливочный сыр, шевр или масло, или комбинация двух или всех трех
• Сыр с акцентом и резким вкусом, например чеддер, сыр с плесенью или копченая гауда
• Несколько ингредиентов для украшения (например, специи, сухофрукты или оливки) для интерьера или экстерьера
• Яркий или хрустящий нарезанный ингредиент (поджаренные орехи, семена, приправы, зелень) для экстерьера

Считайте сырный шарик чистым холстом, на котором можно создать самые смелые закуски или десертные мечты.Он также предлагает прекрасную возможность продемонстрировать свои навыки сочетания и разработать фирменные рецепты. Сделать сырный шарик не может быть проще, но не забудьте дать основным ингредиентам нагреться до комнатной температуры перед тем, как начать; это помогает объединить различные ароматы и текстуры.

Для изготовления одного шарика весом 8 унций

ПОСТАВКИ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 унции Colston Bassett Stilton
• 4 унции сливочного сыра (мы рекомендуем бренд Gina Marie)
• 2 столовые ложки сушеный инжир, нарезанный
• 1 столовая ложка измельченного свежего тимьяна
• ¼ чайная ложка черного перца, плюс еще по вкусу
• Соль
• 2 столовые ложки нарезанного миндаля, поджаренного и нарезанного
• 1 столовая ложка молотого сумаха (по желанию)

Саша Дэвис живет в Портленде, где они с мужем владеют и управляют винодельней Clay Pigeon, а также винным баром и кафе Cyril’s at Clay Pigeon.Она является автором «Путеводителя по сыру западного побережья» и недавно опубликованного «Ученика сыродела». Вы можете следить за ней на sashadavies.com.

Андреа Дуарте — иллюстратор и графический дизайнер из Далласского Форт-Уэрта.

Праздничный рецепт сырных шариков с пеканом

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Этот сырный шарик представляет собой простую комбинацию сыров, оформленных в виде праздничного шарика и обернутых в мелко нарезанные орехи пекан.

Что отличает этот сырный шарик? Секрет кроется в соусе Вустершир, который добавляет идеальный привкус этой приятной для публики закуске.

Используйте мелко нарезанные грецкие орехи, если хотите, или если у вас нет под рукой орехов пекан.Сыр чеддер также можно заменить любым другим тертым полутвердым сыром. Вы даже можете попробовать комбинировать несколько разных сыров для более сложного вкуса.

Если вы хотите добавить немного остроты к этой классической закуске, попробуйте смешать несколько коктейлей с вашим любимым острым соусом.

Вам нужно будет приготовить сырный шарик как минимум за 24 часа, но для тех, кто действительно любит планировать наперед, этот рецепт можно приготовить за три дня до вечеринки. Только не добавляйте хрустящее ореховое покрытие до дня подачи, так как оно может стать мягким в холодильнике.

Подавайте сырный шарик с различными крекерами на следующем праздничном мероприятии.

Немецкий пивной сырный соус «Обатца» (пошаговые картинки + видео)

Аутентичный рецепт «Обатзда» с пошаговыми изображениями и видео для немецкого пивного сырного соуса.

• Перейти прямо к карте рецептов или
• Прочтите соответствующие советы и пошаговые изображения (2 минуты).

Информация о Obatzda

Obatzda изготавливается из мягкого спелого сыра — чаще всего камамбера, плавленого сыра, сливочного масла, пива, специй и лука. У него сложный, хорошо сбалансированный вкус, и даже при том, что он довольно богат (полная миска может иметь большое значение), на самом деле он легкий.

Настоящее баварское слово для этого сырного соуса — « Obatzter ». Вы также можете встретить его как Obazda , а в франконском регионе Баварии он известен под именем Gerupfter или Gerupfter Käse. В переводе с баварского диалекта слово Obatzter означает что-то, что было смешанным или нажатием .

Как сделать Obatzda — пошаговые изображения

• Начните с нарезания камамбера небольшими кусочками, как показано ниже.
• Добавьте нарезанное ломтиками сливочное масло комнатной температуры и кусочки намазанного сыра, затем перец, тмин, соль и перец.
• Наконец добавьте пиво и перемешайте.

• Как только все ингредиенты хорошо перемешаны, накройте пластиком, как показано ниже, и поставьте в холодильник.
• Примерно через 3 часа достаньте из холодильника и добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок. Смешайте и подавайте!

Authentic Obatzda имеет светлый лососевый цвет (некоторые говорят, светлый кирпич), полученный из сладкого перца. Его часто подают как закуску между приемами пищи, известную как Brotzeit.

Если вы поедете в Баварию, вы гарантированно найдете сырную пасту в меню пивного сада повсюду, а также среди предложений кафе и ресторанов с открытыми террасами.Он также обычно продается в супермаркетах, например, Wurstsalat .

Происхождение этого немецкого пивного сырного соуса

Как и многие другие блюда на основе сыра, Obatzda была изобретена из-за экономической необходимости и приобрела популярность благодаря простоте приготовления и привлекательному вкусовому профилю. Впервые он стал популярен в начале 1900-х годов.

Чтобы не тратить впустую (как выбрасывать) более старый мягкий, спелый сыр после того, как он закончился, баварцы начали прессовать его (смешивать) со специями, маслом, небольшим количеством пива и луком, чтобы создать то, что впоследствии стало широко известным фирменным блюдом. (конечно, уже не из старого сыра).

Тмин, добавленный в соус, — это традиционная немецкая специя, известная своей способностью улучшать пищеварение, но также придает глубину вкуса, особенно в сочетании с перцем.

Obatzda Баварский мягкий сырный соус

Доходность: 6

Время приготовления: 5 минут

Дополнительное время: 3 часа

Общее время: 3 часа 5 минут

Как приготовить Obatzda — фирменный пивной сырный соус Баварии (также известный как Gerupfter в регионе Франкония) и классическое блюдо для праздника Октоберфест.

Состав

• 8 унций камамбера (или другого мягкого спелого сыра, например бри)
• 8 унций пастообразного сыра (например, Laughing Cow в США)
• 1/3 стакана сливочного масла
• 2 1/2 ч.л. сладкой паприки (лучше всего подойдет венгерский)
• 2 ч.л. молотого тмина
• соль и перец по вкусу (по щепотке каждого)
• 1/4 стакана лагера Dunkel, Weissbier или Schwarzbier (скорее всего, будет немного меньше)
• 1/3 стакана лука (рекомендуется сладкий лук, нарезанный кубиками)
• 1 небольшой пучок чеснока (мелко нарезанный, 2 ст. Л. Для соуса, остальное для гарнира)

Информация о питании:

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Советы по приготовлению Obatzda

Обратите внимание, что Obatzda может быть разной по вкусу, а также по консистенции. Нет единственного лучшего способа его приготовить. Я собрал эти советы, чтобы ответить на любые вопросы и сомнения, которые могут у вас возникнуть.

• Не бойтесь кожуры камамбера.Иногда его можно удалить, но нет правила, согласно которому это должно быть. Помимо камамбера, вы можете использовать другие мягкие спелые сыры, такие как Romadur , Bavarian Weichkäse или Brie . Даже сыр Лимбургер подойдет. Только убедитесь, что выбранный вами тип не слишком молодой, так как он не поддается прессованию.

• Помимо мягкого сыра в Obatzda обычно добавляют пастообразный сыр.В Германии он известен как Schmelzkäse , что на самом деле является плавленым плавленым сыром / пастообразным сыром. Он используется из-за добавленных эмульгаторов, которые способствуют лучшему соединению соуса.

• Маскарпоне и сливочный сыр подойдут, если у вас нет пастообразного сыра, подойдет даже крем-фреш / сметана, но вкус будет немного странным, это не традиционные молочные продукты.

• Обязательно используйте сыры комнатной температуры и масло , не разогревайте их в микроволновой печи, просто оставьте их на столе, пока они не станут мягкими.

• Даже пиво должно быть комнатной температуры. Если вас это действительно расстраивает, просто отделите около 1/4 стакана пива и выпейте остальное, прежде чем приступить к смешиванию Obatzda. Начните с добавления 2 столовых ложек пива, затем еще немного, пока не получите мягкую консистенцию, но даже не похожую на густой соус. Вам не придется добавлять более 1/4 стакана пива, учитывая количество других ингредиентов в нашем рецепте. Если вы можете легко зачерпнуть смесь кренделем, ничего страшного.

• Когда вы впервые замешаете соус, вы почувствуете вкус пива сильнее, чем после того, как ароматы слились вместе в холодильнике.

• Не зацикливайтесь на точном количестве и пропорциях сыра и масла. Я видел Obatzda, приготовленную из камамбера 1: 1: 1, сливочного масла и плавленого сыра, а также другие рецепты с меньшим количеством масла, не такие богатые, как 5: 3: 1. Мне больше всего нравится наш рецепт, но не стесняйтесь вносить изменения в пропорции по своему вкусу.

• Перец должен быть сладким (традиционный венгерский) или острым, если вы хотите немного тепла, попробуйте кайенский порошок или что-то подобное. Испанский перец, который обычно коптят, не является традиционным, но при необходимости используйте его. Он просто добавит не характерный для Obatzda слой аромата.

• Используйте перец по своему вкусу, но не менее 1 чайной ложки (в нашем рецепте 2 1/2 чайной ложки).

• Вы можете замочить лук в воде, если хотите избавиться от привкуса.

• Лук имеет очень высокое содержание воды и добавит немного дополнительной жидкости, когда он будет сложен в обацду. Чтобы спред не стал слишком жидким, вы можете аккуратно отжать воду, поместив нарезанный кубиками лук на марлевую ткань или чистое хлопчатобумажное кухонное полотенце и повернув, чтобы выпустить излишки жидкости.

• Причина, по которой вы добавляете лук в соус после того, как заморозили его, чтобы укрепить, заключается в том, что он будет лучшим на вкус.

• В идеале Obatzda следует есть свежей в день ее приготовления.Однако его можно оставить в холодильнике на пару дней (вы заметите, как лук влияет на исходный вкус).

О пиве

Выбор пива для Obatzda важен, так как пиво напрямую придает вкус соусу. Обычно добавляют немецкое пшеничное пиво или темный немецкий лагер, поскольку они имеют сладкую составляющую.

Я лично не люблю использовать Weissbier (пожалуйста, не позволяйте моим оговоркам слишком сильно влиять на вас) из-за ярко выраженных эфиров банана, хотя гвоздика очень дополняет друг друга.Я предпочитаю лагер Dunkel, но более сухой, хлебный и ореховый франконский.

Мюнхенский сорт часто бывает слишком шоколадным и мне не подходит. Поэтому я выбрал наш самый любимый Dunkel, сваренный в США (тот самый, который мы использовали для приготовления Beer Falafel с нуля), сваренный во франконском стиле компанией Prost Brewing Co. в Денвере, Ко. A Schwarzbier тоже будет идеально.

Предложения по обслуживанию Obatzda

Самым популярным блюдом, с которым подают Obatzda, является крендель.Мягкие баварские крендели (я испекла те, что на фотографиях и видео, используя , этот точный рецепт , но придавая им другую форму), или твердые крендели не менее популярны.

• Иногда дип имеет форму шара на тарелке и представляет собой несколько твердых крендельков, торчащих сверху, и связку вокруг него.
• Часто подают вместе с ржаным хлебом или свежим хлебом, например, багетом.
• Иногда делают блюдо Obatzda с пастой посередине, окруженное оливками, овощами и ломтиками хлеба.
• Сладкий лук, нарезанный тонкими кольцами, и тонко нарезанный редис (или спиральный белый зимний редис) часто используются в качестве гарнира.
• Иногда для простоты достаточно хорошенько посыпать чесноком.

К настоящему времени вы должны быть хорошо вооружены, чтобы приготовить идеальное блюдо из «Обатзда». Простые друзья!

Другие баварские рецепты, которые могут вам понравиться

Frikadellen (жареные мясные котлеты) | Wurstsalat салат колбасный | Steckerlfisch (рыба на гриле на палочке) | Schweinshaxe (жареные свиные ножки) | Баварское жаркое из свиной лопатки (Schweinebraten или Krustenbraten)

Макароны с сыром в пивном кляре Рецепт — Los Angeles Times

Одно дело сочетать пиво с едой, особенно для праздников или событий, таких как 50-я супер-вечеринка в эти выходные. Чаша — там, где вы, вероятно, будете ее подавать или пить много, но пиво также довольно весело готовить.(В конце концов, мы делаем это с вином постоянно.) Вы можете добавлять пиво практически ко всему, от чили до вареных креветок, от хлеба и пирожных до кесо. Пиво — это не просто новый ингредиент, оно придает блюду дополнительное измерение и глубину, придавая ему нотки от жареного ячменя до сладких фруктов, от шоколада до патоки.

«Крафтовое пиво очень индивидуально, но есть много чего, что можно сделать и с обычным коммерческим пивом», — говорит Джерри Су, шеф-повар Eagle Rock Brewery Public House, ресторана одной из самых популярных крафтовых пивоварен в Лос-Анджелесе. .На самом деле, для приготовления большого количества блюд коммерческое пиво идеально просто потому, что его цена лучше, чем для более ограниченных предложений ручной работы. «Coors — натуральный продукт для варки креветок. С коммерческим пивом вы также можете быть уверены в том, что вкус остается неизменным. Вы знаете, что получаете ».

Во-первых, подумайте, какой сорт пива вы хотите использовать и какой стиль лучше всего подойдет к блюду. Пшеничное пиво, которое часто называют «белым», «остроумием» или «вайсом», обычно немного более мягкое, с четкими фруктовыми нотами, которые хорошо сочетаются со всем, от рыбы до жареного красного мяса.

Су использует пиво Manifesto Eagle Rock Brewery в легком тесте для жареного во фритюре сэндвича с треской в ​​ресторане с маринованным соусом халапеньо и острым айоли из солодового уксуса. Пшеничное пиво в бельгийском стиле не слишком хмелевое или горькое, идеально сочетается с рыбой. «Он мягкий, — говорит Су, — и придает великолепный вкус».

Другие сорта пива варьируются от фруктовых и острых до дрожжевых и солодовых. Возьмите сложное крепкое пиво — насыщенное и темное, это пиво густое и сливочное, с нотками патоки, кофе и жареного ячменя.Вкусы, естественно, подходят к жареному мясу, сытным тушеным блюдам и богатым десертам.

В зависимости от того, как пиво используется в рецепте, вкусовые качества могут меняться по мере того, как вы готовите с ним. Добавьте пиво в конце рецепта, и ноты во многом останутся верными оригинальному характеру пива. Но попробуйте приготовить — особенно нагреть и разбавить пиво — и вкусы со временем будут концентрироваться и даже развиваться.

Для толстых куриных крылышек и горчичных куриных крылышек добавьте в крепкое варенье из цельнозерновой горчицы, измельченного чеснока и измельченного тимьяна.Немного меда и солодового уксуса компенсируют горечь пива с пониженным содержанием сахара, а тертый пармезан и соевый соус добавят нотку умами в вашу глазурь.

«Главное — использовать свой вкус и работать с гармонией вкусов», — говорит Су. «Попробуйте немного [пива], прежде чем добавлять его в рецепт».

Имейте в виду, что по мере приготовления пива большая часть, если не весь алкоголь, выгорает. И, в отличие от вина, газирование в пиве может сделать его ценным ингредиентом для определенных типов блюд, особенно когда дело доходит до жарки во фритюре.

«Пивное тесто — это очень распространенное явление, — говорит Су. Взбитое в простом тесте, состоящее только из муки, соли и небольшого количества разрыхлителя, тесто для пива становится легким и хрустящим. Классический кляр для жареной рыбы.

Для немного другого подхода, используйте его для замеса макарон с сыром, добавив острый, горький IPA, чтобы противостоять насыщенности соуса на основе чеддера и копченого гауда.

Немного поэкспериментируйте, и вы можете часто готовить с пивом и использовать его в самых разных блюдах.Тем не менее, всегда держите под рукой лишнее — знаете, на тот случай, когда вы действительно захотите его выпить.

Сырный шарик с беконом и чеддером — домашний на кухне

Сырный шарик с беконом и чеддером — это гигантский шарик из сливочного сыра и чеддера, завернутый в бекон. Это идеальная закуска для вечеринок, праздничных встреч, вечеринок с вином и сыром и т. Д.

Я хромаю и почти ничего не делаю в канун Нового года.Несколько раз я выходил куда-нибудь, но в основном остаюсь дома с семьей, чтобы посмотреть новогоднюю вечеринку Дика Кларка «Rockin’ Eve », пока мы набиваем лица сырными шариками, которые послужили источником вдохновения для сегодняшнего сырного шарика с беконом и чеддером.

Это большой шар из чеддера, смешанный со сливочным сыром, обваливаемый настоящим беконом. Лучше всего завершить год сыром и беконом!

Обычно мы просто покупаем сырные шарики в магазине, но я хотел попробовать сделать их вручную. На самом деле это намного проще, чем я думал. Вам просто нужно набраться терпения, потому что ему нужно время, чтобы остыть, прежде чем обвалять бекон и подавать на стол.

Какие ингредиенты входят в сырный шарик?

Обычно основу сырного шарика составляет сливочный сыр. Затем вы добавляете свои ароматизаторы, такие как тертый сыр, лук, чеснок, перец, зеленый лук, бекон, орехи — на самом деле идей бесконечны.

Очень важно использовать жирный сливочный сыр, потому что обезжиренный сливочный сыр слишком водянистый и повлияет на текстуру сырного шарика, если вы будете сидеть без дела.

В оригинальном рецепте, который я адаптировал, сливочного сыра было больше, чем чеддера, что было противоположностью того, что я хотел. Я продолжал добавлять все больше и больше чеддера, пока не стал счастлив.

Я использовал кусок острого чеддера, который натер вручную. Не стесняйтесь использовать мягкий или острый, блочный или предварительно измельченный.

Далее идет бекон! Важно использовать свежий хрустящий бекон, а не кусочки бекона. Они могут подойти для салатов и дип-миксов, но не для этого сырного шарика. Настоящий бекон всегда делает его лучше.

Как сделать домашний сырный шарик?

Сделать домашний сырный шарик действительно просто! Взбейте все ингредиенты, сформируйте шар и охладите. Вот и все!

Охлаждение сырного шарика означает, что вы можете легко приготовить его заранее, что особенно полезно, когда вам предстоит большая вечеринка.

Как приготовить кусочки сырных шариков?

Вместо того, чтобы скатывать шарик из сыра чеддер в один большой шарик, используйте совок для печенья № 60 (партнерская ссылка) и скатайте их в шарики диаметром 1 дюйм.

Как долго сохраняются сырные шарики?

Этот сырный шарик чеддер можно приготовить без бекона за неделю. После того, как вы обваляете его в беконе, его хватит примерно на 24-48 часов, в зависимости от того, насколько намокнет бекон.

Можно ли замораживать сырные шарики?

Я лично не рекомендую замораживать этот сырный шарик с беконом и чеддером, потому что замораживание резко изменит текстуру сливочного сыра. Он станет слишком песчаным.

Вы можете поставить его в холодильник на срок до недели, не повредив текстуру.Плотно заверните голый сырный шарик в полиэтиленовую пленку. Непосредственно перед подачей обвалять в беконе.

Вы можете даже устроить вечеринку с вином и сыром. И если вы все-таки сделаете это для вечеринки с вином и сыром, не забудьте пригласить меня.

Больше рецептов сырных шариков

Выход: 6-8 порций

Время приготовления: 15 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: