Разное 

Сырный пирог из лаваша армянского: Сырный пирог из армянского лаваша, пошаговый рецепт на 0 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Пирог из лаваша — Рецепт с сыром в духовке

Способов приготовления пирога из лаваша очень много, это могут быть пироги из мяса, курицы, с сыром и грибами, но главный ингредиент для пирога из лаваша — это молочно-яичная заливка, которой заливают пирог сверху, иначе лаваш, как уже готовый продукт может сгореть, а начинка при этом останется сырой. Также стоит отметить, что листы лаваша следуют немного смачивать водой, так он будет более эластичным и будет хорошо сворачиваться в нужную форму. И если наш рассказ заинтриговал вас, предлагаем испечь такой пирог дома, а наши фото пошагового приготовления пирога из лаваша и сыра помогут вам с пользой провести время и приготовить вкусный сытный пирог.

История ленивая ачма

«Ленивая ачма», так называют пирог из лаваша и сыра армяне. И в самом деле, этот пирог очень напоминает другое вкусное армянское блюдо, которое имеет сложную технологию приготовления, а благодаря тонкому лавашу ачму, хоть и «ленивую», может приготовить любая хозяйка, даже не совсем опытная. Особо в данном случае следует отметить сам тонкий лаваш. Эта на первый взгляд обычная лепешка, на самом деле является уникальным продуктом. Печь его может не каждый желающий, ибо выпекается тонкий лаваш в специальных печах тонирах.

В Армении для этого обычно собираются женщины из нескольких дворов, чтобы провести целый обряд выпекания совместно, мужчины при этом помогают разжечь тонир, поддерживать огонь. Конечно, выпекание лаваша проходит шумно и весело. В наше время изобрели специальные печи для выпекания лаваша, но, как говорят, вкус его при этом изменяется. Тонкий лаваш обладает всеми особенностями настолько, что наравне с другими армянскими ценностями, такими как дудук, хачкары, архитектурные памятники из камня, занесен в список ЮНЕСКО со стороны Армении. А это уже о многом говорит.

Ингредиенты

  • Тонкий армянский лаваш — 2 листа
  • Мацун — 400 грамм
  • Творог домашний — 200 грамм
  • Сыр — 200 грамм
  • Яйцо куриное — 3-4 штуки
  • Зелень укропа — 100 грамм
  • Чеснок — 2-3 зубчика
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Перец острый — 1 штука
  • Соль — 25 грамм
  • Перец красный молотый — 20 грамм
  • Масло подсолнечное — 20 грамм

Приготовление пирога из лаваша

  1. Для того, чтобы приготовить вкусный и сочный сырный пирог, нужно приготовить такие продукты.

    Эти продукты следует приготовить для пирога

  2. Так как тесто для нашего пирога нам делать не придется, мы используем для него тонкий лаваш, нам остается приготовить для начинку. Для этого ы идеале используем мацун армянский, но если купить или приготовить его нет возможности, можно взять и обычный кефир. От общего количества мацуна выложим в чашу для смешивания 300 грамм, добавим яйца и соль.

    В чашу для смешивания продуктов выложим часть мацуна и яйца

  3. Тщательно взобьем продукты венчиком до образования однородной массы.

    Хорошенько взобьем ингредиенты

  4. Во взбитую смесь добавим творог и вновь хорошо взобьем, чтобы разошлись комочки.

    В чашу для смешивания добавим творог и взобьем

  5. Сыр следует натереть на мелкой терке.

    Сыр натрем

  6. Сыр нужно натереть как можно мельче, тогда в готовом виде пирог будет сочнее.

    Сыр в пироге должен быть мелким, тогда он будет сочным

  7. Сыр выкладываем в чашу для смешивания, еще раз хорошо перемешаем.

    Натертый сыр выложить в чашу для смешивания

  8. Зелень укропа и перцы подготовим для начинки, промоем под проточной водой, у болгарского перца удалим плодоножку, зелень немного подсушим.

    Для начинки подготовим зелень и перцы

  9. Перцы нарежем как можно мельче и тоньше.

    Нарежем перцы

  10. Чеснок очистим от шкурки, нарежем очень мелко. Также мелко нарежем укроп.

    Чеснок и укроп также мелко нарежем

  11. В чаше для смешивания соединим все части для начинки, добавим соль и красный молотый перец.

    Все части начинки соединим в чаше для смешивания

  12. Когда все ингредиенты начинки соединены, все тщательно перемешаем.

    Тщательно перемешаем начинку

  13. Форму для выпекания обильно смажем маслом.

    Подготовим форму для выпекания

  14. Листы лаваша для лучшей эластичности, также для придания мягкости краешкам слегка смочим водой. Оставим лаваш для пропитки.

    Лаваш слегка смочим водой

  15. Через несколько минут из одного из листов вырежем кружки по размеру формы для выпекания.

    Из листа лаваша вырежем круги

  16. Вторым листом лаваша тонкого выстелем дно формы для выпекания, края лаваша слегка выгнем наружу, чтобы не мешали выкладывать начинку.

    Форму для выпекания выложим лавашом

  17. На дня формы выложим первый слой сырной начинки.

    В форму выкладываем начинку

  18. Сверху на начинку кладем первый кружок лаваша, аккуратно закрывая все пространство в форме. Распределяем всю начинку таким образом, чтобы последним слоем оказалась сырная начинка.

    Начинку накрываем первым кружком лаваша, далее перекладываем начинку и лаваш, пока они не закончатся

  19. Свободными краями листа лаваша закрываем пирог.

    Закрываем пирог краями лаваша

  20. Из остатка мацуна приготовим заливку. Для этого смешаем мацун, яйцо куриное и щепотку соли.

    Приготовим молочно-яичную заливку для пирога

  21. Ингредиенты хорошо взобьем до получения пенной смеси.

    Смесь из мацуна и яйца взобьем до получения пены

  22. Молочно-яичную заливку распределим по всей поверхности пирога. Отправляем пирог в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут.

    Пирог польем подготовленной заливкой и отправим в духовой шкаф для выпекания

  23. Через положенное время на пироге появляется красивая румяная корочка. Пирог готов, можно подавать его к столу. Он вкусен как в горячем, так в холодном виде, поэтому вам предстоит самим решить, как его употребить. В любом случае приятного аппетита!

    Сырный пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде

  24. Приятного аппетита!

    Сырный пирог вкусен как в горячем, так и в холодном виде

Сырный пирог блюдо очень вкусное и сытное, но ко всем его вкусовым качествам прибавляется еще один важный аспект, который делает пирог особенным — полезность каждого из его ингредиентов.

Польза блюда

Первый и наиболее важный среди них творог. О его пользе спорить бесполезно, мы все с детства знаем, как творог необходим человеку, ведь он является кирпичиком для построения здорового и крепкого организма человека. Творог помогает в нормализации всех обменных процессов организма, обладает огромным количеством белка, который распадаясь на аминокислоты, способствует полноценному взаимодействию всех органов организма и его тканей.

Творог, обладая большим количеством фолиевой кислоты и кальция, улучшает обменные процессы организма и пищеварение, насыщает кровь полезными веществами. Сыр, являясь продуктом сквашивания молока и последующей переработки творога, обладает всеми теми же полезными свойствами, что и сам творог. Но наряду с этим, в процессе изготовления сыров используются закваски, различные травы, что прибавляет сыру не только отличный вкус, но и огромную пользу, которую он несет организму человека.

Сыр является диетическим продуктом, он незаменим для тех, кто соблюдает диету или находится на спортивном питании. Стоит ли говорить, что сочетаясь с лавашом, и практически не проходя никаких термических обработок, полезные качества творога и сыра не теряют своих свойств, а лишь только получают дополнительное великолепие в виде отличного вкуса.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сырный пирог из лаваша с фаршем — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

400 г1 шт.
70 мл230 г
300 г1 ст. л.

Описание рецепта — Сырный пирог из лаваша с фаршем:

Когда хочется быстро пирога, но не хочется возиться с тестом, этот рецепт как раз для вас. Тонкий армянский лаваш прекрасно заменяет тесто. У нас получается вкусный и сытный слоеный пирог.

Сырный пирог из лаваша с фаршем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 13,62 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

253

килокалории

Шаг 1:

Для приготовления пирога нам понадобится армянский тонкий лаваш, готовый фарш, твердый сыр, яйцо, молоко.

Шаг 2:

Твердый сыр нужно натереть на крупной терке.

Шаг 3:

В тертый сыр добавить яйцо и молоко.

Шаг 4:

Хорошо перемешайте сыр, чтобы яйцо и молоко равномерно распределились по сыру.

Шаг 5:

Взять два больших прямоугольных лаваша и порезать на полосы, по размеру вашей формы.

Шаг 6:

Первый лист лаваша кладем на дно формы.

Шаг 7:

На первый лист лаваша намазать тонким слоем фарш. Готовый фарш посолить и поперчить по вашему вкусу.

Шаг 8:

Сверху фарша распределить тонким слоем сырную смесь.

Шаг 9:

Кладем второй лист лаваша. На него выкладываем сырную массу.

Шаг 10:

Третий слой: лаваш смазываем тонким слоем фарша.

Шаг 11:

На фарш выкладываем сыр.

Шаг 12:

Четвертый слой: на лаваш выкладываем сырную массу.

Шаг 13:

Пятый слой: лаваш смазываем фаршем и сверху распределяем остатки сыра.

Шаг 14:

Накрыть последним листом лаваша.

Шаг 15:

Смазать лаваш молоком с помощью кисточки. И поставить в предварительно разогретую духовку на 180 гр на 30-40 мин, в зависимости от вашей духовки.

Шаг 16:

Разрежьте на кусочки и подавайте теплым. Хотя холодным он тоже очень вкусный.

Шаг 17:

Приятного аппетита!

Ачма из лаваша рецепт с фото

Ачма из лаваша — с некоторых пор, это один из моих любимых рецептов. Особенно, если неожиданно заглянули гости и нужно накормить большую компанию, или если захотелось чего-то сырного и сытного. Рецепт действительно очень простой, я бы даже сказала простейший, а вот результат очень интересный, сытный и вкусный.

В ближайшее время я планирую поэкспериментировать с данным рецептом и превратить ачму в что-то сырно-мясное, или в крайнем случаи, разнообразить сыр зеленью, уж очень понравилась мне идея этого блюда 😉

Выбираем сыр

В традиционном варианте, для приготовления ачмы используют сыр сулугуни в чистом виде или же с добавлением имеретинского сыра. Часто встречаются варианты в которых, вместо традиционного имеретинского сыра, добавляют брынзу или молодые сыры, типа адыгейского.

В зависимости от настроения, или наличия продуктов под рукой, я использую один из двух вариантов: сулугуни + брынза или сулугуни + моцарелла — не могу устоять, мне очень нравится сочетания этих двух сыров и сырные тягучие ленты в готовом блюде.

Оба варианта получаются очень вкусными, хоть и немного отличаются друг от друга. Какой бы вариант начинки вы не выбрали, я уверена — результат вас порадует.

Есть еще один нюанс который радует меня в этом блюде — это безотходность производства 🙂 Даже если вы не использовали все молоко при смазывании лаваша, или же у вас осталось немного взбитого яйца, все это вы смело можете вылить сверху, прямо в форму. Вкус и структура готовой ачмы нисколько не пострадают, будет только сочнее.

Кстати, иногда для смазывания лавашей я использую молоко взбитое с яйцом — тоже получается очень вкусно. В традиционном же рецепте, слои теста смазывают растопленным сливочным маслом, но на мой взгляд, в сочетании с лавашом получается слишком жирно.

А самое приятное в этой выпечке то, что никому не удается отгадать какое же тесто я использую. Только никому не слова! Это секрет! 😉

Сырный пирог с армянского лаваша. Как приготовить сырный пирог из лаваша. Приготовление сырного пирога из армянского лаваша

Пирог из лаваша с сыром в духовке не займет много вашего времени, но позволит накормить сытным ужином семью и избавит от необходимости замешивать тесто. Комбинируя сыр и другие компоненты начинки, можно приготовить по-настоящему вкусное блюдо.

Лаваш является универсальной палочкой-выручалочкой для слишком занятых хозяек. В него можно что-то вкусненькое завернуть, присыпать сыром и через несколько минут оригинальный ужин готов. Пирог из лаваша с сыром можно сделать слоями, используя вместо коржей части лаваша. Остается красиво нарезать салат или просто достать кетчуп из холодильника.

  • сыр твердый 395;
  • молоко 105 мл;
  • соль 3 г;
  • яйцо 1шт;
  • масло сливочное 55 г;
  • растительное масло 15 г;
  • лаваш большой тонкий 2 шт.

Рецепт приготовления

  1. Форму, в которой будет запекаться пирог, смазывают растительным маслом. Можно включить духовку на 200 градусов, чтобы она прогрелась за те десять минут, которые нужны для выкладывания начинки на лаваш.
  2. Для приготовления начинки сыр натирают на крупной терке. Лаваш разрезают на несколько частей по размеру формы. Выкладывают первую часть листа лаваша в форму и смазывают размягченным сливочным маслом, присыпают тертым сыром. Сверху накрывают сыр второй частью лаваша. Ее поверхность тоже смазывают маслом и выкладывают часть сыра. Так повторяют несколько раз, пока не закончится лаваш. Верхним слоем должен быть лист лаваша.
  3. В миске смешивают молоко и яйцо, добавляют щепотку соли. Взбивают смесь, и заливают лаваш в форме. Сверху можно немного притрусить пирог сыром, чтобы получилась аппетитная румяная корочка. Запечь лаваш с сыром в духовке при температуре 200 градусов.
  4. Готовый нежный пирог нарезают на куски и подают к столу.

Этот рецепт пирога из лаваша с сыром не содержит специй, их можно добавить при желании. В начинку из сыра положить зелень, чеснок, перец, прованские травы, базилик.

Творог выложить в чашку, размять вилкой. Твердый сыр натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть, обсушить полотенцем и мелко нарезать. Натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук добавить в чашку с творогом, также вбить туда яйца, посолить и поперчить по вкусу и хорошо размешать до однородной массы.

Если есть возможность, то лучше использовать для пирога домашний творог и яйца.

Лист лаваша развернуть на столе, выложить начинку, которую при помощи ложки разровнять равномерно по поверхности лаваша.При желании в начинку можно добавить приправы по Вашему вкусу. Лаваш с начинкой свернуть рулетом.


Свернутый рулетом лаваш с начинкой нарезать острым ножом на кусочки-рулетики по 4-5 сантиметров. Плотно выкладываем друг к другу в форму для выпечки, хорошо смазанную сливочным маслом. Сверху на каждый кусочек помещаем порцию сливочного масла.


Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.


Готовый пирог из лаваша с творогом и сыром вынуть из духовки и подать к столу.

Тонкий армянский лаваш стал настоящей находкой для хозяек, которые не любят возиться с тестом, поскольку он прекрасно справляется с ролью основы для сладких и несладких пирогов, с ним готовят ленивую пиццу и штрудель.

Если остановиться на пирогах, то особое внимание стоит уделить тем, которые готовят с сырной начинкой. Расплавленный сыр на горячем лаваше способен ввести в экстаз даже самого капризного гурмана.

Вариантов сырной начинки существует много: с сыром и зеленью, с сыром и курицей, с сыром и грибами. Трудно остановиться и выбрать из них один самый лучший. Существует и несколько способов формирования пирога из лаваша, в зависимости от выбранной начинки.

Не стоит забывать о том, что лаваш – готовый продукт, поэтому его нужно обязательно сверху полить заливкой из яиц и сметаны (майонеза). В противном случае сверху пирог может сгореть, а начинка так и останется сырой.

Простой рецепт

Этот рецепт довольно прост: лаваш, сыр и заливка. Тем не менее, вкус может изменяться в зависимости от вида сыра, который будет использоваться для начинки. В предложенном варианте используются два вида – Российский и Сулугуни. Подавать блюдо можно как горячим, так и холодным.


Пирог из армянского лаваша с курицей и сыром

Ингредиенты:

  • 2 тонких лаваша;
  • 500 грамм куриного филе;
  • 300 грамм сыра твердых сортов;
  • 100 грамм ядер грецких орехов;
  • 1 пучок укропа;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 3 яйца;
  • 100 грамм нежирной сметаны;
  • соль, перец.

Время приготовления: 50-60 минут.

Калорийность: 215,4 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. В чашу блендера сложить куриное мясо, лук, чеснок, зелень, 1 яйцо, добавить соль и перец. Все перемолоть до состояния однородной массы;
  2. Сыр натереть с помощью крупной терки;
  3. Ядра грецких орехов не очень мелко измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
  4. Смешать фарш, орехи и сыр – начинка готова;
  5. Выкладываем начинку вдоль длинной стороны лаваша и сворачиваем его рулетом. Получившийся рулет уложить спиралью в круглую форму;
  6. Взбить сметану и два яйца. Эту заливку вылить сверху на уложенный лаваш. Отправить пирог на полчаса в духовку (температура: 200 градусов).

Слоеный пирог из лаваша с зеленью

Его вкус напоминает хачапури, которые можно встретить в магазинах. Но приготовив один раз этот пирог, уже не захочется покупать подобную выпечку в магазине. В рецепте будет две начинки: творожная и сырная. Те, кто любят острые ощущения могут добавить в творожную составляющую 1 зубчик чеснока, но и без него вкус выпечки будет отменным.

Ингредиенты:

  • 3 тонких лаваша;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 400 грамм творога;
  • 2 пучка укропа;
  • 500 мл ряженки;
  • 2 яйца;
  • смесь сухих трав, соль перец.

Время приготовления: не более 30 минут.

Калорийность: 156,3 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Лаваш нарезать на меньшие куски по размерам формы;
  2. Твердый сыр крупно натереть;
  3. Творог перетереть через сито один раз, добавить измельченный укроп и посолить;
  4. Приготовить заливку из ряженки и яиц, добавить в нее смесь сухих трав, соль и перец по своему вкусу;
  5. Дно и бока формы застелить фольгой. Подготовленный лист лаваша на 10-15 секунд окунуть в заливку, затем уложить в форму, сверху посыпать твердым сыром. Второй лист также выдержать в заливке, уложить на начинку и сверху слой творога с зеленью;
  6. Повторить несколько раз, пока не закончится лаваш. На верхний лист вылить оставшуюся заливку и отправить пирог на 10-15 минут в духовку (температура 180°С).

Сырный пирог с грибами из лаваша в мультиварке

Заменить духовку в процессе приготовления пирога из лаваша превосходно сможет мультиварка. Единственный минус в этом способе – время готовки немного увеличивается.

Ингредиенты:

  • 1 тонкий лаваш;
  • 300 грамм свежих шампиньонов;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 200 мл жирного кефира;
  • 2 яйца;
  • 1 пучок зелени;
  • соль и специи по вкусу.

Время приготовления: 15-20 минут на формирования пирога и 70 минут на выпечку.

Калорийность: 153,0 кКал/100 грамм.

Последовательность этапов приготовления:

  1. Грибы обжарить на растительном масле без лука;
  2. Сыр крупно натереть с помощью терки;
  3. Яйца, кефир и мелкорубленую зелень взбить вилкой или венчиком до однородного состояния;
  4. Лаваш разложить на столе, сверху распределить грибы, посыпать их сыром. Свернуть лаваш рулетом и уложить в чашу мультиварки, сверху вылить кефир с яйцами и зеленью.
  5. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут, затем пирог достать, перевернуть и печь еще 20 минут. Если у мультиварки нет такого режима, то можно использовать другие («Кекс» или «Пароварка»).

Подавать готовый пирог из лаваша с несладкими начинками можно со сметаной, кетчупом или другим любимым соусом, посыпав свежей зеленью.

Для рецептов можно использовать как магазинный лаваш, так и лепешки собственного производства. Необязательно он должен быть свежим. Благодаря заливке затвердевшие листы размякнут и, таким образом, их можно будет реанимировать.

Обычно размер листа магазинного лаваша составляет 55 на 70 сантиметров. Это нужно учитывать, выбирая форму для выпечки пирога. Если брать круглую форму, то лучше остановиться на диаметре 20 см. Количества продуктов, указанного в рецептах, хватит для пирога таким диаметром и высотой 5-8 см.

Готовьте пироги из лаваша с сыром в духовке, каждый раз меняя начинку, и наслаждайтесь их чудесным вкусом! Приятного аппетита!

Состав:

лаваш армянский — 1 упаковка,

яйцо куриное — 1 шт.,

молоко — 0,5 стакана,

сыр – 300-500 гр.,

растительное масло.

– прекрасное блюдо. Рецепт приготовления очень простой.

Сырный пирог из лаваша делается из простых продуктов, поэтому времени на приготовление нужно минимум. Сыр для пирога подойдет любой. Можно использовать даже плавленые сырки или колбасный сыр.

Используя в приготовлении наш пошаговый рецепт сырного пирога из армянского лаваша , вы останетесь довольны полученным результатом.

Приготовление сырного пирога из армянского лаваша.

Для приготовления сырного пирога из армянского лаваша, нужно для начала подготовить листы лаваша. Для этого листы лаваша нарезать так, чтобы они поместились в вашу форму для выпекания или противень.

Затем нужно сыр натереть на крупной терке. Количество сыра не принципиально, можно использовать на ваше усмотрение, чем больше тем вкуснее.

Далее яйцо взбить.

К взбитому яйцу подлить молоко, хорошо перемешать до однородной смеси.

Форму смазать растительным маслом.

Затем выложить один лист лаваша.

Лаваш посыпать тёртым сыром и сверху положим следующий лист лаваша. Далее также посыпать сыром и сверху положить лаваш.

Таким образом, делаем столько слоёв, на сколько хватит сыра, примерно 3-5 слоёв. Последний слой обязательно должен закончится лавашем.

В завершение залить яично-молочной смесью. Далее поместить форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекая примерно 30 минут.

Такие пироги незаменимы в жаркие летние дни, когда мяса не хочется совсем, а еда должна быть хоть немного калорийной. Я очень люблю такие пироги со свежими помидорами или с греческим салатом — вкусная и легкая пища, то что нужно после пляжа.

Для приготовления пирога из лаваша с сыром в духовке возьмите необходимые продукты. Зелень нужно помыть, просушить.

Адыгейский сыр можно заменить на творог, только обязательно протрите его через мелкое сито, так гораздо вкуснее начинка получится. Из твердых сыров в этом пироге хорошо себя ведет сыр со вкусом топленого молока. Натрите сыры на крупной терке.

Нарежьте зеленый лук, укроп и петрушку, добавьте к начинке.

Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.

Взбейте в удобной пиале яйца со сметаной. Если сметана густая, добавьте немного кефира или жидкого натурального йогурта. Посолите и поперчите заливку по вкусу.

Теперь нужно выстелить форму для запекания лавашем так, чтобы края свисали. На дно положить еще небольшой кусок лаваша, чтобы дно пирога не было мокрым. Смазать дно заливкой из сметаны и яиц.

Выложить половину сырной начинки, полить слегка заливкой.

Закрыть начинку лавашем, смазать его заливкой.

Выложить оставшуюся начинку, также слегка полить ее нашей заливкой из сметаны и яиц.

Закрыть пирог свисающими краями лаваша, подвернуть их со всех сторон и полить заливкой. Отправить сырный пирог из лаваша в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20-25 минут.

Рекомендуем также

Ачма из армянского лаваша с сыром

Ачма – многослойный сырный пирог, прославивший грузинскую кухню. Пирог многослойный, который традиционно готовится из теста. Сегодня мы немного поленимся, и испечем домашнюю слоеную ачму с сыром из тонкого армянского лаваша. Этим сбережем кучу времени, а результат получим не хуже, если бы делали классическую ачму по-грузински.

Для начинки ленивого пирога можно использовать любой сыр. Традиционно берут адыгейский, осетинский, сулугуни, брынзу. Вкусно получается с Моцареллой, Фета, и даже с самым обычным, российским. Но еще аппетитнее будет, если готовить начинку из нескольких видов. Заливку для сыра, как правило, замешивают на молоке, но многим нравится кисломолочные продукты – мацони, кефир, нежирная сметана. Такие рецепты ачмы вы найдете в моей подборке сырного пирога.

Ачма из армянского лаваша с сыром — простой рецепт

Освоив самый простой рецепт ачмы, вы в легкую справитесь с более сложными. Знаю еще один отличный рецепт ленивого пирога — с творогом и сыром, заходите, угощу вкусно.

Возьмите:

  • Тонкий армянский лаваш – 1 лист.
  • Адыгейский сыр – 300 гр.
  • Моцарелла – 200 гр.
  • Яйцо – парочка.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сливочное масло – большая ложка.

Пошаговый рецепт:

Нарежьте армянские лепешки листами для прослаивания пирога размером по форме для выпекания. Измерьте линейкой, или просто приложите ко дну формы и наметьте, где разрезать.

У вас должно получиться несколько прямоугольников и квадратов (примерно 8-10).

На крупной терке портите оба сыра.

Налейте в миску молоко, разбейте яйца, разболтайте смесь венчиком.

Промаслите дно и бока формы. Постелите на донышко лист лаваша, промажьте молочной смесью.

Выложите часть сырной стружки (визуально поделите на количество предполагаемых слоев).

Накройте следующей заготовкой лаваша, вновь щедро смажьте молочной пропиткой и рассыпьте по поверхности сыр. В ходе работы чуть приминайте конструкцию ладошками.

Действуя таким образом, соберите пирог. Верхний слой ачмы  – лаваш. Обязательно обильно пролейте остатками молочно-яичной смеси.

Выпекайте ачму при 180 о С примерно 20 минут, в зависимости от особенностей вашей печи.

Ленивая ачма из лаваша с сыром

Ленивая ачма – вкусный пирог без возни с тестом. Отличный способ быстро угостить семью вкусным пирогом из лаваша и сыра. Совсем недавно мы готовили непревзойденный ленивый хачапури – еще одно знаменитое грузинское блюдо. Приглашаю на рецепт, уверена, вы не обойдете закуску вниманием.

Понадобится:

  • Армянский лаваш – 2 шт. (220 гр.).
  • Яйца – 4 шт.
  • Сыр – 150 гр.
  • Молоко – 200 мл.
  • Сыр Моцарелла – 100 гр.
  • Укроп, зеленый лук, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

  1. Вбейте в плошку яйца, залейте молоко, добавьте соль, перец. Добросовестно взбейте венчиком до однородности.
  2. Натрите оба вида сыра на терке с крупными ячейками. Отправьте в массу.
  3. Порубите укроп, мелко покрошите перья зеленого лука. Переложите в тесто, хорошенько размешайте.
  4. Тонкую лепешку порежьте кусочками (очень удобно настричь ножницами).
  5. Переложите в миску с тестом.
  6. Размешайте.
  7. Переложите в жаропрочную форму, разровняйте. Поместите на средний уровень духовки, разогретой до 180 о С.
  8. Выпекайте ачму в течение 30-35 минут. Вот такой она должна получиться.

Слоеная ачма по-грузински из лаваша с сыром

Перед вами грузинский вариант ачмы с традиционными сырами. Правда, в классическом рецепте зелени вы не найдет. Поэтому, если возникнет чувство протеста, просто исключите её из состава ингредиентов.

Потребуется:

  • Лаваш – 2 тонких листа.
  • Кефир 2,5% (мацони, сметана) – 200 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр адыгейский, сулугуни – по 250 гр.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Зелень, соль.

Как приготовить:

  1. Натрите сыры на терке со средними ячейками, смешайте в одной плошке.
  2. Слегка взбейте яйца, добавив кефир. Поперчите и посолите по вкусу.
  3. Растопите сливочное масло.
  4. Нарежьте листы тонкой лепешки прямоугольниками. Выложите их в форму крест-накрест, чтобы концы свисали краев формы.
  5. Сделайте слой из сыра, полейте заправкой из кефира. Накройте сыр новым листом лаваша и вновь рассыпьте сыр. Накройте конструкцию свисающим краем лепешки. Повторяйте действия, пока не закончатся листы и сыр. Верхний лист щедро полейте заправкой. Все слои пересыпайте рубленой зеленью.
  6. Испеките пирог при температуре в 180 о С, настроив таймер на 35-40 минут. Готовую ачму немного подержите в форме – пусть четок остынет.

Домашняя ачма с творогом

Следующая версия вкусного сырного пирога – с творогом, который отлично заменит привычный сыр.

Берем:

  • Армянские лепешки – 3 листа.
  • Творог – 500 гр.
  • Кефир – 500 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Укроп – небольшой пучок.
  • Соль, сливочное масло.

Как сделать:

  1. Порубите в крошку укроп, смешайте с творогом. Добавьте одно яйцо, подсолите, старательно разотрите массу.
  2. Отдельно взбейте два яйца, влейте кефир, хорошо поработайте венчиком.
  3. Промажьте форму растопленным маслом, уложите крест-накрест листы. Концы лепешек должны свисать с краев формы.
  4. Промаслите лепешку, затем пролейте кефирной заливкой. Выложите третью часть творога, разровняйте.
  5. Накройте творог свисающим куском лаваша. Вновь промаслите его, полейте кефирной смесью и сделайте следующий слой из творога.
  6. Повторите процедуру, сделав верхний слой из тонкого пласта, политого остатками заливки.
  7. Выпекайте ачму в духовке при 180 о С. Время приготовления 50 минут.

Ачма из тонкого лаваша с сыром – рецепт с кефиром

Ингредиенты:

  • Листы армянской лепешки – 6 шт.
  • Соленый сыр, любой – 300 гр.
  • Кефир – ½ литра.
  • Сливочное масло – 80 гр.
  • Соль, перец, зелень.

Как сделать:

  1. Промаслите жаропрочную форму, уложите 1 лист лепешки крест-накрест, чтобы края обязательно свисали с бортов. Второй лист порвите на небольшие кусочки.
  2. Сделайте заливку, взбив яйца с кефиром и щепоткой соли. Поперчите смесь.
  3. Залейте кефирной пропиткой порванные кусочки лепешки.
  4. Крупно натрите сыр. Покрошите зелень.
  5. Разложите половину пропитанных кусочков лаваша вниз. Рассыпьте поверх сырную стружку. Посыпьте измельченной зеленью.
  6. Сверху разместите вторую половину рваного лаваша. Посыпьте сыром, зеленью. Накройте конструкцию свисающими краями лепешки. Порежьте остатки масла кусочками, разложите сверху.
  7. Выпекайте ачму в течение 40 минут при 180 о С.

Видео-рецепт вкусной ачмы с мясом

Запоминайте рецепт ачмы, как вариант быстрого и сытного ужина, закуски в дорогу, на дачу. Готовится невероятно легко, по плечу кулинару любого ранга. Приятного аппетита! На сайте имеется еще один любимый мною рецепт из лаваша — конвертики с колбасой, приглашаю.

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Пирог-улитка из лаваша с брынзой

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого количества слоёв теста, предварительно отваренного. В качестве начинки для ачмы используются определенные виды сыра или их смесь. Могут быть вариации сыра с зеленью или мясом.

Основной принцип приготовления ачмы — пресное тесто и солёный сыр. Кушают этот пирог, как правило, горячим. Однако и после повторного разогрева ачма не теряет во вкусе.

Проштудировав массу рецептов, пришла в выводу, что настоящую ачму я всё равно приготовлю, а в этот раз сделаю ну очень упрощённый вариант. В качестве начинки я взяла сулугуни и брынзу, а тестом у меня послужил лаваш.

Со всей ответственностью заявляю, что пирог вышел на славу. Дети уплетали с огромным удовольствием, а муж сразу попросил повторить его в ближайшее время. Но самое главное помимо вкусовых качеств этого блюда — простота в приготовлении и доступность ингредиентов.

Хрустящая корочка с кунжутом, нежнейшие платы теста, ароматный тягучий сыр… Ну что, уговорила? Готовим?!

Как приготовить «Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Брынзу раскрошим руками.

Шаг 3 Ссылка

Сулугуни натрём на крупную тёрку.

Шаг 4 Ссылка

Перемешаем два вида сыра.

Шаг 5 Ссылка

Расстилаем лаваш и промазываем его растопленным сливочным маслом. Так пласт хорошо смягчится.

Шаг 6 Ссылка

Щедро посыпаем лаваш смесью сыров, которую зрительно разделим на три части (у нас 3 лаваша).

Шаг 7 Ссылка

Скручиваем лаваш с начинкой в рулет.

Шаг 8 Ссылка

Аналогично поступаем с остальными лавашами и сыром.

Шаг 9 Ссылка

Форму (у меня 22 см) выстилаем пергаментной бумагой. Укладываем в неё рулетики, скручивая от середины. Зазоров между рулетами у меня не было — для этого подберите форму по размеру.

Шаг 10 Ссылка

Немного поболтаем яйцо и смазываем им верх пирога. Если яйцо осталось — смело выливайте его поверх пирога. Присыпаем кунжутом — у меня белый, но чёрный тоже будет смотреться отменно.

Шаг 11 Ссылка

Выпекаем пирог-улитку в духовке 40 минут при 175°C. Вообще, температуру вы вправе выбирать сами — главное, чтобы верх пирога хорошо зарумянился, ведь все ингредиенты уже готовы (кроме яйца, которое запекается минут за 15).

Шаг 12 Ссылка

Форму лучше брать разъёмную, но и простая тоже подойдёт. Если у вас последняя, просто вынимайте пирог за пергамент. Кушаем пирог-улитку из лаваша с брынзой и сулугуни чуть остывшей, чтобы не обжечься. Безумно вкусно со сладким чаем, но при этом очень сытно!

Рецепты » Сырный пирог из армянского лаваша

Вам понадобится:

  1. упаковка армянского лаваша (можно заменить на мексиканские лепешки тортильи)
  2. 1 яйцо70 мл молока
  3. 500 г сыра

Приготовление:

  1. Натереть сыр на крупной терке.2. Яйцо с молоком взбить и добавить в сыр, перемешать.
  2. Противень смазать растительным маслом и разложить на нем 1 слой лаваша.
  3. Лаваш намазать сыром и положить следующий слой лаваша, получается примерно где-то 5 слоев.
  4. Последний слой должен заканчиваться лавашом, смазать верхний слой сливочным маслом.
  5. Поставить в духовку на 30 минут 180 градусов.

Другие рецепты

  • Пять рецептов вкусного борща 29 декабря 2017

    Многие хозяйки не знают, что приготовить на обед. С завтраками и ужинами понятно: бутерброды — утром, каша — вечером. На обед…

  • Яйца пашот 1 августа 2013

    Вам понадобится 3-4 яйца 3 ст.л. 6% уксуса 3 л воды соль, перец по вкусу Приготовление Доводим 3 л…

  • Рецепт салата «Цезарь» 29 декабря 2017

    Салат «Цезарь» очень популярен в российских ресторанах и доставках еды, так как является низкокалорийным, но сытным. Однако…

  • Лазанья с моцареллой и яйцами 14 января 2016

    Приготовление лазаньи условно можно разделить на две части: теста для пластин и начинки. Время приготовления: 2,5 — 3 часа…

  • Армянский сырный пирог (Пораг) — Вкус Бейрута

    20 июля 2010 г. • Категория: Пикантная выпечка, яйца / молочные продукты / сыр

    Ливан состоит из многих культур, и армянская община особенно интересна, богатая историей и традициями ; но известно лишь поверхностно большинству людей здесь, которые жили поколениями бок о бок с армяно-ливанцами.


    Это одна из моих первых попыток познакомиться с широким миром армянской выпечки; тесто похоже на булочку, богато яйцами и молочными продуктами; начинка состоит из сыров, лука и зелени; может быть изменено до бесконечности .

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    Этого количества теста хватит на 2 больших пирога, каждый из которых накормит 8 человек.

    • 4 1/2 стакана хлебной муки
    • 3 больших яйца
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 1/2 чайной ложки сухих дрожжей, разведенных в 1/4 стакана теплой воды с чайной ложкой сахара
    • 3/4 стакана молока
    • 3/4 стакана топленого сливочного масла (или смеси сливочного и кукурузного масел)

    МЕТОД:

    1. Сначала поставьте дрожжи в небольшую чашку, смешав сахар и воду, и подождите несколько минут, пока не появятся пузырьки.
    2. В большую миску насыпьте муку и соль и хорошо перемешайте; добавьте яйца, масло, молоко и дрожжи и хорошо перемешайте, пока тесто не станет плотным и блестящим; при необходимости добавляйте больше муки, понемногу. Накрыть полотенцем на два часа.
    3. Раскатайте четверть теста до толщины примерно 1/8 дюйма; используя скалку для переноски, поместите ее в смазанную маслом круглую сковороду (желательно со съемным дном) шириной около 10 дюймов.
    4. Смешать сыры, яйца, лук, петрушку и специи; выложить начинку на тесто.
    5. Разогрейте духовку и раскатайте вторую четверть теста; выложите сырную начинку и закройте пирог; смажьте его яйцом; запекать в духовке при 375F (190C), пока пирог не станет золотистым и не станет хрустящим; ешьте сразу или разогревайте позже или на следующий день.

    СЫРНАЯ НАЧИНА:

    • 1 фунт тертого швейцарского сыра (или другого твердого орехового сыра)
    • 1 фунт тертого сыра моцарелла
    • 2 больших яйца, перемешать вилкой
    • 1 стакан нарезанной петрушки
    • 1 большая луковица, желательно очень мелко нарезанная
    • 1 столовая ложка острого красного перца или паприки

    Смешайте все эти ингредиенты в миске; выложить на тесто, равномерно разложив их.

    Рецепт адаптирован из La Cuisine Arménienne Végétarienne de Mireille Donaghian

    32 комментария • Лента комментариев

    Низкоуглеводный Борег, вдохновленный армянским

    Праздники могут быть трудным временем для тех из нас, кто придерживается кето и низкоуглеводного образа жизни. У всех нас есть любимые праздничные блюда, семейные блюда и продукты, которые мы с нетерпением ждем.Для меня это армянское блюдо моей семьи под названием Cheese Boreg. Есть несколько разных способов приготовить это, но обычно мы делаем это на одной большой гигантской сковороде, чтобы она могла служить целой группе. Это блюдо буквально состоит из слоев маслянистого филло-теста на дне, сыра и яйца в середине, а сверху еще больше слоев масляного филло-теста. Не совсем так, кето или низкоуглеводный. Чтобы сделать это блюдо немного лучше для моей кето-диеты, но при этом сохраняя в некоторой степени аутентичный вкус, я использовала низкоуглеводный лаваш вместо теста филло.Я был приятно удивлен тем, насколько хорошо это получилось, и мне понравилось! Итак, от моей семьи к вашей, я надеюсь, что вам все понравится это блюдо так же, как и нам. Ниже вы найдете полный рецепт низкоуглеводного борега, вдохновленного армянами, и прочтите все советы и рекомендации!

    • Противень 9 × 13 дюймов
    • Чаша для смешивания
    • Противень
    • Кисть для кондитерских изделий
    • Нож
    • Венчик

    Традиционный борег на сковороде готовится из филло-теста и не совсем соответствует углеводная диета.Чтобы заменить этот важный хрустящий маслянистый ингредиент, я решил использовать вместо него тонкие листы лаваша Джозефа. Я выбрал листы хлеба из лаваша (10 чистых углеводов на лист), потому что это была самая близкая имитация армянской еды, которую я мог найти, которая была предварительно приготовлена ​​(меньше работы) и с низким содержанием углеводов (однако, без глютена). Фирменная текстура традиционного теста филло — легкая, хрустящая, слоеная и маслянистая. Хотя в этом рецепте вы не получите красивых, толстых, вздутых слоев филло, текстура, которую обеспечивает хрустящий слой лаваша, все же придает блюду аромат и структуру.Я использовал три слоя, чтобы добавить текстуру и тот характерный хруст, который мне нравится получать, когда я ем борег. Начинка состоит из нескольких фунтов тертого сыра (мы любим кирпич, но его трудно найти за пределами Среднего Запада, поэтому он не подходит для мюнстера), свежей петрушки и яйца. Завершите верх еще одним лавашом, покрытым маслом, и дайте ему застыть в течение 15 минут или около того. Это поможет все немного застыть, и вы сможете разрезать его перед запеканием.

    Нарезка борега перед выпечкой — важный шаг.Это позволяет добавить добавленную смесь сливок и яиц и раствориться во всех сырных слоях. Когда он запекается, он хорошо вздувается, и его легче подавать. По этому рецепту мне удалось получить 16 порций хорошего размера. Традиционно борег нарезается на ромбовидные формы или меньшие треугольники. Вы делаете это, сначала нарезав на блюдо нормальные горизонтальные линии (я сделал 4 четных ряда). Затем разрежьте по диагонали. Всегда проще начать с одного угла, чтобы он был ровным. В Интернете есть много визуальных элементов, которые вы также можете найти (аналогично тому, как нарезают пахлаву).Вы также можете увидеть, как я приготовил этот рецепт, в своих разделах «Основные моменты» в Instagram. Я сохраняю там многие рецепты, которые могут мне пригодиться.

    Низкоуглеводный борег по-армянски — уникальный, но невероятный гарнир. Я очень надеюсь, что вы попробуете это блюдо и поделитесь им со своими семьями в этот праздничный сезон! Если вы ищете другие замечательные стороны праздника, не забудьте также проверить мою начинку из кукурузного хлеба Кето с маслом из пряных трав и мою другую любимую запеканку из зеленой фасоли с низким содержанием углеводов!

    Борег с низким содержанием углеводов в армянском стиле

    Рецепт для печати

    Количество порций: 16 Время приготовления: 40-45 минут

    Ингредиенты

    • 3 листа низкоуглеводного лаваша (я использовал марку Джозефа), обрезанных для формы 9×13 дюймов
    • 1/4 стакана топленого масла
    • 1/4 стакана измельченной петрушки
    • 3 фунта тертого сыра Мюнстер (можно добавить моцареллу или сыр на ваш выбор)
    • 5 яиц
    • 1/2 стакана жирных сливок

    Инструкции

    1

    Разогрейте духовку до 375 F.Начните с растапливания сливочного масла и смажьте его, чтобы покрыть обе стороны двух из трех хлебов лаваша или низкоуглеводных оберток, которые вы используете для слоя хлеба. Оставьте пока один слой (верхний) в покое. Выпекайте два лаваша с покрытием на противне в течение 5 минут или около того. Вы хотите, чтобы они были хрустящими и слегка золотисто-коричневыми. Достаньте из духовки и отложите в сторону. Уменьшите температуру духовки до 350F.

    2

    Натереть сыр в большую миску. Добавьте в смесь петрушку и 2 яйца и хорошо перемешайте до образования покрытия.

    3

    Чтобы собрать борег, слегка смажьте дно сковороды размером 9×13 дюймов маслом. Положите один хрустящий лаваш на дно сковороды. Сверху посыпьте половиной сырной смеси. Затем добавьте второй хрустящий лаваш и посыпьте на оставшуюся сырную смесь.

    4

    Наконец, смажьте третий слой лаваша с обеих сторон сливочным маслом. Положите его сверху и поставьте сковороду в морозильную камеру, чтобы она немного застыла на 15-20 минут.

    5

    Вынуть из морозильную камеру и нарежьте борег дольками.Для начала я вырезаю 4 вертикальных ряда, затем вырезаю по диагонали, начиная с левого угла. У вас должно получиться 16 треугольников. Если вам нужна лучшая визуализация, см. Примечания выше в сообщении о том, как вырезать.

    6

    Завершите борег, смешав в миске оставшиеся 3 яйца и жирные сливки. Хорошо взбейте. Медленно налейте смесь на верхний слой сырного борега, стараясь попасть в те области, где вы разрезаете. Вы хотите, чтобы смесь рассыпалась по слоям и не оставляла много жидкости наверху.

    7

    Выпекать 35-40 минут, пока верхний слой не станет хрустящим и коричневым. При желании украсьте еще немного петрушки.

    Информация о питании: Получено с помощью My Fitness Pal.Я не являюсь и не претендую на звание диетолога, поэтому важно всегда проверять информацию о питании, поскольку бренды меняются. Я упорно работаю над тем, чтобы всегда предоставлять максимально точную информацию в надежде облегчить вам задачу, мои читатели!

    Bon Appeteach является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Я делюсь только теми продуктами, которые использую и за которые лично стою.

    Наш магазин — пекарня Севан

    Наш оливковый батончик предлагает широкий выбор оливок разных форм, размеров и вкусов. От классических темно-фиолетовых оливок Каламаты до богатых марокканских оливок, вылеченных в соли и масле, в Sevan Bakery есть оливки, которые удовлетворят даже самые взыскательные вкусовые рецепторы. Оливки — не единственный продукт средиземноморской кухни.

    Наш ореховый батончик наполнен насыщенными, ароматными черными грецкими орехами, импортными фисташковыми орехами, кешью, сырым миндалем, готовым миндалем, смешанными орехами, трудно найти свежие кедровые орехи и пекан в медовой глазури.В дополнение к нашему ореховому базару представлен раздел сушеных фруктов, включающий традиционные сухофрукты Средиземноморья, такие как финики (мы также продаем израильские финики), инжир, вишню, абрикосы и изюм.

    Ни один традиционный стол не обходится без ассортимента сыров. Наша сырная коробка открывает дверь в международную попурри вкусовых ощущений, начиная с традиционного сыра фета из козьего молока из Израиля, Кипариса или Болгарии. Болгарская сирена — это сыр, приготовленный из коровьего и овечьего молока.Мы доставляем традиционные сыры, необходимые для полноценного питания вашего стола, из таких мест, как Армения, Дания, Франция, Турция и других регионов Средиземноморья и Ближнего Востока. А если вы считаете калории, многие из наших сыров доступны с низким содержанием жира, в фунтах или расфасованы. Завершают наш сырный базар разнообразные сыры, упакованные в вакуумной упаковке, особенно армянский, сирийский, кашкавал (кассерис), импортные голубые сыры, мюнстер, сыры толум и многое другое.

    Для гурманов, ценителей мяса и рыбы, в пекарне «Севан» вы всегда найдете лучшую в городе бастерму и суджук! Наша бастерма (պաստուրմա) начинается с говядины высшего сорта, приправляется и сушится на воздухе с использованием вековых рецептов и методов.В наших ящиках вы найдете целую черноморскую скумбрию, скумбрию холодного копчения, анчоусы без кожи или соленые, греческие очищенные сардины и другие морские фрукты.

    Любой гурман ценит важность свежих трав и специй при приготовлении запоминающихся блюд. Во многих случаях разница между гастрономическим шедевром и разочарованием заключается в качестве приправ, используемых в качестве акцента к блюду. В Sevan Bakery мы гордимся качеством и свежестью специй, которые мы используем в готовых блюдах.Мы добавили такой же ассортимент в нашу стойку для специй для вашей кухни, например, толченый красный перец, острый молотый сумак, шалфей и многие другие, необходимые для представления лучших блюд средиземноморской кухни. Вы найдете сладкие приправы Kral® Red Pepper Sweet Relish и Sadaf® для курицы, креветок, шашлыка и фарша. А для пекаря мы предлагаем самые свежие ароматические вещества, такие как семена аниса, белая ваниль, мускатный орех и многое другое.

    Какие блюда можно приготовить из армянского лаваша?

    Из них можно приготовить самые разнообразные блюда, о которых вы даже не подозревали.Точнее, армянский лаваш выручит и заменит тесто в тех случаях, когда у вас нет ни сил, ни времени на его приготовление.

    Правильный лаваш

    Чтобы приготовить то или иное блюдо, нужно выбрать подходящий армянский лаваш. И не думайте, что все они одинаковые.

    Например, классический лаваш из пшеничной муки имеет нейтральный вкус, а лаваш из ржаной муки имеет ярко выраженную кислинку и особый аромат специй (в него часто добавляют молотый кориандр и тмин).

    Лаваш ярко-желтого или лимонного цвета называется сыром. В его состав входит натуральный сырный порошок, иногда могут быть добавлены натуральные красители и ароматизаторы.

    Также в продаже есть лаваш с овощами и зеленью. Это томатный лаваш (с томатным порошком), с морковным соком, с зеленью салата, даже со свеклой (имеет оригинальный яркий цвет).

    Если на праздничный стол подать закуски из лаваша, можно удивить гостей красочными продуктами. Для себя стоит выбирать те сорта, которые вам нравятся.

    На ереванском рынке продаются разные сорта лаваша.
    Фото: Wiquijote, ru.wikipedia.org

    Можно даже дома испечь лаваш, но на сковороде лепешки будут небольшого диаметра, как блины. Все, что вам понадобится для выпечки, — это мука, вода и соль. Тесто тонко раскатывается и выпекается на сухой раскаленной сковороде. Масло не добавляется в сковороду или выпечку.

    Лаваш фаршированный

    Самый простой рецепт блюда из армянского лаваша — взять вареное мясо, овощи, зелень, выложить на лаваш и скатать как блин, или в виде рулета.

    Кстати, если вы хотите научиться катать шаурму, в этом нет ничего сложного. При этом один горизонтальный край лаваша загибается внутрь, как при складывании блинов, а второй горизонтальный край остается свободным, как рулет. Таким образом раскатайте лаваш вправо или влево (как вам нравится), точно так же, как если бы вы скатывали ковер в рулон.

    Лаваш можно превратить в блинчики с начинкой. Кухонные ножницы вам понадобятся, чтобы разрезать длинные слои лаваша на прямоугольники (фарш для блинов не обязательно должен быть круглым).Затем сделайте начинку.

    Фото: Depositphotos

    Если вы хотите приготовить мясо, отварите его, пропустите через мясорубку и смешайте с жареным луком. Такие оладьи можно приготовить с творогом, тушеными яблоками или грибами. Главное потом слегка обжарить и затемнить их под крышкой несколько минут. Лаваш станет мягким, как блинное тесто.

    Лаваши

    Способ приготовления пирогов, пирогов и лазаньи из лаваша немного отличается.

    Для пирогов и пирожков лаваш нарезается ножницами в виде кружочков или овалов, добавляется начинка и обжаривается.Также можно запечь в духовке пироги — с тушеной капустой, творогом, ягодами.

    Хотите штрудель? Не за что. Хотите лепешки кыстыбай с картошкой? В этом тоже нет ничего сложного. Можно приготовить лазанью, сыр и мясной пирог. Да в общем как хотите.

    Главный секрет армянского теста для лаваша в том, что оно может заменить многие другие виды тонкого теста. Но не забывайте о сочности начинки или о соусе, которые необходимы, чтобы тесто не было грубым и сухим.

    Фото: SFcrooner, pixabay.com

    А в лаваш можно завернуть любимые салаты — например, «Мимоза», «Шуба», салат «Еврейский». Можно даже суши завернуть в лаваш!

    Быстрый завтрак

    Нарежьте лаваш на мелкие кусочки, заверните их в кусок твердого или плавленого сыра, в ломтик ветчины или колбасы. Свернуть в конверт, обмакнуть в слегка взбитое сырое яйцо и обжарить на сковороде по 3-5 минут с каждой стороны.Блюдо готово.

    А если хотите вечером хрустеть чипсами под интересный фильм, можно сделать их из лаваша. Для этого лаваш нарезать квадратами или треугольниками, посыпать болгарским перцем и солью, выложить на противень и поставить в духовку. Можно посыпать их сыром.

    Фото: Depositphotos

    Это далеко не полный список того, что можно приготовить из лаваша. Кулинарных рецептов очень много. Но каждая хозяйка обязательно привносит изюминку в свое блюдо из лаваша, и оно получается особенным.

    .

    Армянские корзины для лаваша. Корзины из лаваша с салатом

    Рулетики из лаваша, корзины и пироги из лаваша, хачапури из лаваша

    Рулетики из лаваша с малосольной рыбой

    Рулетики из лаваша с лососем 2-х видов. Слабосоленое и копченое
    Все просто и вкусно.

    Два разных лаваша — один для слабосоленого лосося, второй для копченого.
    Тонкий лаваш намазать маслом, посыпать мелко нарезанным лососем и мелко нарезанным вареным яйцом.Лук можно добавлять в лаваш с малосольным лососем (но это далеко не всем). Или вы можете добавить, с чем вкус лосося.
    Свернуть лаваш с семгой в трубочку («колбаса»). При подаче — нарезать кусочками, выложить на блюдо готовые рулеты из лаваша, предварительно украсив блюдо листьями салата. Немного сбрызнуть лимонным соком.

    Ролл с лососем

    Намазать лаваш с плавленым сыром (Виола в банке, или Дружба, или Креветка). Сверху выложить листья салата, нарезать на него малосольную семгу… Свернуть, свернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник. Ешьте на следующий день, потому что особенно вкусно в замоченном виде

    Приятного аппетита




    Корзинки для лаваша

    Возьмите тонкий лаваш, вырежьте кружочки нужного вам размера (по форме), нарезать ножницами, со всех сторон смазать растительным маслом. Сначала вырезаю один кружок, примеряю его на форму, если он подходит, затем несколько раз складываю лаваш, накладываю готовый кружок, вырезаю одним махом несколько кружочков.Взять два кружка (смазанных растительным маслом) выложить в форму, сверху посыпать горошком.
    Для того, чтобы лаваш приобрел желаемую форму, нужно взять его за края и как бы положить в форму, края слегка уложить.

    Выпечка разогретая до 200 гр. в духовку, далеко не ходить, варить очень быстро, подрумянивать, вынуть. Дать остыть в форме.

    Насыпьте горошек, он может немного прилипнуть из-за масла, это не проблема, он очень легко снимается, если аккуратно очистить его ложкой.Корзинки хрупкие, будьте осторожны с ними.

    Салат для корзинок не должен быть мокрым, лучше всего подойдут салаты на сырной основе


    Пирожки из лаваша

    Помимо пирогов из дрожжевого теста существует множество вариантов пирогов из тонкого лаваша.
    Эти пироги хороши тем, что требуют минимум усилий. Вам просто нужно купить несколько тонких лавашей и положить начинку. По вкусу такие пироги ничем не уступают дрожжевым. И их внутренняя структура слоистая.
    Начинки в этих пирогах могут быть самыми разнообразными — как сладкими, так и солеными.
    В качестве начинки желательно использовать продукты, уже прошедшие термическую обработку (тушеные овощи) или не нуждающиеся в такой обработке (творог, ягоды).
    Чтобы смягчить листы лаваша и связать слои в таких пирогах, всегда используется смесь сметаны / кефира с яйцом.
    Хозяйкам, у которых мало времени на готовку, отличным подспорьем станут пироги из лаваша.

    Компаунд
    1 ~ 2 листа тонкого лаваша, начинка

    Соус
    250 ~ 500 г сметаны или кефира, 2 яйца, [соль, перец, чеснок] — для соленых пирогов, [сахар, ванилин, цедра лимона] — для сладких пирогов

    Для справки — лист лаваша имеет размеры 70 х 55 см.

    ПЕРВЫЙ ПИРОГ С ЛАВАШОМ I-NETA

    Рецепт пирога из лаваша впервые был опубликован на Кулинарном сайте в 2000 году и с тех пор победными шагами распространился на другие кулинарные площадки.
    Вот авторский рецепт:
    Получился продукт, похожий на то, что продается в ларьках возле метро и называется «хачапури» или «ачма».

    Необходимо:
    армянский лаваш, 1 пачка (3 или 4 листа)
    кефир 0,5 л + 2 яйца
    сыр — натертый на крупной терке 100 грамм или смесь творога и сыра фета
    маргарин.

    Готовится просто: форму смазывают маргарином и кладут в нее 1 или 2 листа лаваша так, чтобы края свисали вниз, чтобы потом можно было закрыть ими начинку.
    Остальной лаваш разрывается на кусочки произвольной формы, обмакивается в кефир с яйцом, немного отжимается и в таком смятом виде кладется в форму. Затем все это присыпается сыром или сыром фета с творогом, накрывается свисающими концами большого листа, сверху выливаются остатки кефира и выкладываются кусочки маргарина.
    Выпекать 20 минут до образования корочки.
    Вкус отличный

    Как приготовить лаваш хачапури?

    Пирог на все случаи жизни. Варить всего полчаса, с начинкой возможны любые вариации — от творога с сыром фета до картофеля с грибами или мясом, рыбой. В любом случае получается очень вкусно.

    Что нужно для приготовления

    Упаковка лаваша (должно быть три листа)
    500 грамм творога
    200 — 300 грамм сыра фета или адыгейского сыра
    Пять яиц
    Стакан молока
    Небольшой пучок зелень
    Соль и специи по вкусу
    Немного сметаны и тмина для посыпки

    Препарат

    Творог размять вилкой (он должен быть сухим и жирным), сыр натереть на крупной терке, сыр адыгский можно разбить на мелкие кусочки или тоже натереть.Зелень мелко нарезать. Смешиваем творог, сыр фета, зелень, разбиваем туда пять яиц, солим по вкусу. Перемешать и влить стакан молока. Еще раз хорошо перемешайте начинку.
    Выложить на противень лист лаваша, равномерно распределить по нему половину начинки. Накройте вторым листом и также выложите на него начинку. Сверху выложить третий лист лаваша, смазать его сметаной, посыпать тмином и поставить пирог в духовку. запекать при 180 градусах около двадцати минут

    МАЛЕНОВЫЕ ПИРОГИ ИЗ ЛАВАША

    Для соленых пирогов используются мясные, овощные, зерновые, сырные, яичные и смешанные начинки.
    В соус добавляют соль и чеснок, перец и различные сушеные или свежие травы по вкусу.
    Если начинка сухая и рассыпчатая, соус можно добавлять прямо в нее.
    Если начинка достаточно затянута (например, овощное рагу), то листы лаваша намазываются соусом.

    ПИРОГЫ С ЛАВАШОМ СЛАДКИЕ

    В сладких пирогах в качестве начинки используются фрукты, ягоды, разные виды джемов, сухофрукты, творог.
    Самый простой сладкий пирог — лаваш, смазанный стандартным соусом с добавлением сахара.
    Есть вариант заливного пирога из сладкого лаваша — положить 2-3 листа лаваша в форму так, чтобы длинные края свисали вниз. Заполните получившуюся полость начинкой и полейте соусом. Закройте верх краями лаваша.

    СБОРКА ЛАВАШНЫХ ПИРОГОВ

    Пирожки из лаваша собирают слоями — слой лаваша, слой начинки и т. Д.
    Если начинка сухая, то листы лаваша необходимо предварительно смазать соусом из смесь сметаны и яиц.
    Если слой начинки толстый и тяжелый, то нужно сложить 2 лаваша вместе, чтобы не порвать.


    Собрать пирог можно как на столе, так и прямо в форме.
    В первом случае на стол выкладывают лаваш, смазанный соусом, и выкладывают начинку.

    Завернуть лаваш можно как в конверт, так и потягивая его кусок. Второй способ предпочтительнее, потому что тогда слои будут расположены беспорядочно и между ними будут воздушные зазоры, что позволит пирогу лучше пропечься и будет красивее на разрезе.


    Во втором случае лаваш выкладывается на стол, слегка смоченный соусом (для этого очень удобно пользоваться кулинарной кисточкой) и укладывается в форму так, чтобы края свисали вниз.


    Затем таким же образом размазывают и укладывают второй лист.
    Половина начинки выкладывается в форму, накрыв кончиками второго лаваша. Выкладываем вторую часть начинки, закрывая краями первого листа. Сверху выливается остальной соус.


    Противень можно смазать маслом (растительным или сливочным) или, что более предпочтительно, бумагой для выпечки внизу.

    ЗАПЕЧКА ПИРОГОВ С ЛАВАШОМ

    Если в лепешке будет использоваться уже готовая начинка (т.е. не требующая длительной термической обработки), то смажьте верх торта оставшимся соусом и запекайте при t = 180 ~ 200 ° C до подрумянивания.
    При сырой начинке пирог накрыть сверху фольгой и выпекать при t = 220 ° C от 30 минут до 1 часа — до готовности.Затем снимите фольгу и слегка подрумяните верх.

    ХРАНЕНИЕ ПИРОГОВ С ЛАВАШОМ

    Если торт не съели в первый день, то его необходимо завернуть полиэтиленовой пленкой или положить в емкость с крышкой и хранить в холодильнике.
    Для более длительного хранения готовый торт можно заморозить


    Пирог лаваш с сыром

    Пирог соленый, мягкий, нежный, сочный. Можно подавать как к кофе, так и к пиву. Мне больше нравилось, когда было тепло.

    Состав
    1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 250 ~ 300г сыра, 1,5 стакана кефира, 2 яйца

    Яйца взбить с кефиром.
    Разломите лист лаваша пополам. На половину листа налить 2 ~ 3 столовые ложки кефирной смеси и равномерно распределить (удобно распределять кулинарной кистью). Поместите в форму диаметром 20 см, чтобы лаваш повторял контуры формы.

    То же самое проделать со второй половиной лаваша — намазать и выложить в форму.Влейте примерно 1/3 стакана кефирной смеси.


    Оставшуюся кефирную массу перемешать с тертым сыром. Половину сырной массы выложить в форму и закрыть свисающими концами сверху листа лаваша.

    Выложите вторую часть сыра. Закройте края нижнего листа лаваша. Смажьте верх литой кефирной массой.

    Поставить в духовку при t = 200 ~ 220 ° C, пока поверхность не станет коричневой (~ 10 минут).


    Рулет из лаваша с мясным фаршем

    Простой и сытный пирог
    Компаунд
    1 лист тонкого лаваша (размер 70×55 см), 500 г фарша, 1 большая луковица, 3 яйца, 50 г сметаны, ~ 0.5 чайных ложек соли, перца, по желанию зелени

    Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до мягкости и слегка подрумянивания.
    Добавьте огня до макс. Выложите фарш на сковороду с луком. Приправить солью и перцем.
    Жарить при постоянном помешивании 2 ~ 3 минуты. Фарш должен побелеть, но соки не должны испаряться.

    Охладите фарш до теплого состояния.

    Взбить яйца и добавить фарш. При желании можно добавить мелко нарезанную зелень.

    Разложить лаваш на столе и равномерно распределить мясную начинку … Лавш скатать. Полученный рулет скатать в спираль и выложить смазанную маслом форму d = 26 ~ 28см.
    Внимание! Намазывать и раскатывать рулет нужно очень быстро, иначе лаваш намокнет и сломается.

    Смажьте верх пирога сметаной.

    Поместите в духовку, предварительно разогретую до t = 180 ~ 200 ° C, на 30 минут.
    Если верх потемнел слишком быстро, накройте форму фольгой.



    Пирог лаваш с фаршем и картофелем

    Вкусно, сытно, быстро.

    Компаунд
    2 листа тонкого лаваша (размер 70×55см), 200 ~ 300 г сметаны

    Варианты начинки
    1,1 кг фарша (мясо + лук + соль + перец)
    2,500 г фарш (мясо + лук + соль + перец ), 300 ~ 500 г картофеля
    3,500 г фарша (мясо + лук + соль + перец), 100 ~ 150 г риса

    Заранее приготовьте начинку.
    2-й вариант
    Очистить картофель, нарезать мелкими кубиками и положить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут.Слейте воду.

    3-й вариант
    Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Слейте воду.

    Смешать фарш со сметаной. В случае вариантов 2 и 3 добавить в фарш картофель или рис.

    Выложите 2 листа лаваша на столе друг на друга (листы не смазывайте).
    Выложить начинку на 2/3 площади лаваша, т.е. так, чтобы один конец лаваша оставался свободным.

    Загните свободный конец листа на начинку.

    Согните второй конец листа. Те. у вас должна получиться структура с чередованием слоев фарша и теста. Лист лаваша следует сложить пополам.

    При желании получившийся прямоугольник можно снова сложить пополам, предварительно намазав лаваш сметаной. Но в этом случае есть вероятность, что лаваш сломается на складке.
    Выложить торт на противень, застеленный бумагой для выпечки.

    Накройте пирог фольгой.Поставить в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 минут.
    Снимаем фольгу и доводим поверхность до коричневого цвета


    Пирог из лаваша с куриными желудками

    Пирог для тех, кто любит куриные желудки и кому не лень с ними возиться. Торт получается очень удачным — вкусная начинка и сочные тонкие пластинки теста. При желании начинку можно делать только из желудков, без добавления картофеля. Так будет еще вкуснее.

    Компаунд
    1 лист тонкого лаваша (размер 70х55см), 150 г сметаны, 2 яйца

    Начинка
    250 г лука, 700 ~ 800 г куриных желудков, ~ 1 ч. Ложка соли, перец, 0.5 ~ 1 стакан воды или бульона, 500 г картофеля

    Приготовить куриные желудки и потушить с луком до готовности.

    Картофель очистить, нарезать мелкими кубиками и положить в кипящую подсоленную воду на 3-5 минут. Слейте воду. Перемешать картофель с тушеными желудками.

    Взбить яйца со сметаной.

    Разломайте лист лаваша пополам. Вылейте 2 ~ 3 столовых ложки сметаны на половину листа и равномерно распределите кулинарной кистью. Поместите в форму диаметром 20 ~ 24 см, чтобы лаваш повторял контуры формы.

    То же самое проделать со второй половиной лаваша — намазать и выложить в форму. Половину начинки выложить в форму и закрыть свисающими концами сверху листа лаваша.

    Выложите вторую часть начинки. Закройте края нижнего листа лаваша.
    Смажьте верх оставшейся сметаной.

    Поместите в духовку при 180 ~ 200 ° C на 20 ~ 25 минут.



    Пирог из лаваша с творогом

    Очень вкусный пирог… И готовится очень быстро. От нижней корочки почему-то пахнет маслом, хотя я его не использовал.
    При первом приготовлении взял 2 пачки творожной массы … Слои творога были еле заметны.
    Второй раз ставил 3 пачки — все равно мало.
    В такую ​​лепешку лучше положить больше творога — от 800г до килограмма, тогда прослои творога будут четко выражены.

    Компаунд
    2 листа тонкого лаваша (размер 70х55см), 800 г ~ 1 кг сладкой ванильной творожной массы, 2 яйца, ~ 200 г сметаны

    Если используется не творожная масса, а творог, то сначала его нужно протереть процедить, подсластить и положить ванилин.Творог должен на вкус немного пересохнуть, тогда в сочетании с соленым лавашем вкус будет оптимальным.

    Немного нагрейте творожную массу (например, в микроволновке), чтобы она стала более жидкой.
    Добавить яйца и сметану.
    По желанию можно добавить цедру лимона, изюм и т. Д.
    Разложить на столе один лаваш, залить половиной творога и равномерно распределить.

    Сверху положить второй лист лаваша и нанести на него вторую часть творога (оставив 2-3 столовые ложки для смазки верха.)
    Собери лаваш в ком. Те. нужно собрать края листов, как бы затягивая горлышко мешочка.

    Смазать форму для запекания или положить на дно бумагу для выпечки.
    Отложите торт. Сверху смазать оставшимся творогом.

    Поставить в духовку при t = 200 ~ 220 ° C, пока поверхность не подрумянится (~ 20 минут).




    Запеченные завитки из лаваша с творогом

    Блюдо не только простое, но и красивое… После запекания локоны раскрываются и выглядят как розочки.
    Эти маленькие булочки очень удобно готовить вечером, чтобы подавать утром на завтрак — они вкусные и полезные.

    Компаунд
    1 лист тонкого лаваша (50×70 см), 400 ~ 500 г сладкой творожной массы с ванилью, 3 яйца


    Яйца перемешать с творожной массой.
    Если творожная масса получилась не очень сладкой, то добавить немного сахара.
    (Если вместо творожной массы используется творог, то в него следует добавить сахар, ванилин и при желании немного цедры лимона.)

    Развернуть лаваш и поставить на стол. Распределить творожную массу и закатать. Нарежьте рулет на кусочки толщиной 3-5 см.

    Нарезать лаваш удобнее кухонными ножницами.
    Если начинка немного выдавливается, не страшно. Затем при помощи ножа можно будет размазать по срезу.

    Внимание! Чем тоньше нарезаны рулеты, тем они мягче, вкуснее и красивее. Но при этом их сложнее резать — выдавливается начинка.

    Застелить противень бумагой для выпечки и выложить рулетики.


    Поместите в духовку при 180 ~ 200 ° C на 15 ~ 20 минут.
    Чтобы локоны не пригорали, можно поверх них положить лист бумаги.


    Локоны желательно подавать теплыми.
    Но локоны приобретают еще более насыщенный вкус через 6 ~ 12 часов при условии, что они хранились в закрытой таре — кастрюле с крышкой или полиэтиленовом пакете. При хранении влага из творога переходит в тесто и оно становится мягким



    Рулет из лаваша с творогом

    Все делается просто и быстро, а получается — вкусно.Лаваш немного намокнет и станет уже не сухим и бумажным, а полноценным слоем теста. Тонкие полоски творога придают аромат всему изделию, но они ощущаются не как отдельная часть, а как единое целое с тестом.
    Вместо творога советуем использовать качественную и вкусную творожную массу с ванилью — правильной по консистенции и вкусу-аромату.

    Компаунд
    1 лист тонкого лаваша (50х70см), 400 ~ 500 г сладкой творожной массы с ванилью, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки сахара

    Яйца взбить с творожной массой.
    Если вместо массы используется творог, то добавить сахар по вкусу и аромату — ванилин или цедру лимона.
    На развернутый лаваш выложить творог ровным слоем.


    Свернуть рулон


    Затем рулон натягивать и очень осторожно, чтобы не порваться, скручиваем в спираль.


    Поместите в смазанную маслом посуду.
    Сверху полить сметаной и посыпать сахаром.


    Выпекайте при t = 180 ~ 200 ° C в течение 20 ~ 30 минут.
    Готовый торт достаньте из духовки, накройте полотенцем и дайте постоять 10-15 минут.

    Если торт будет храниться, то храните его в закрытой таре, чтобы он не засыхал.



    Пирог из лаваша с карамелизированными яблоками

    Самый простой и вкусный торт.
    Сильный масляный вкус.
    Нижние слои хрустящие и обжаренные. В середине аппетитные мягкие сладкие прослои яблок с ароматом карамели.

    Компаунд
    1 лист тонкого лаваша (50×70 см), 50 г масла, ~ 100 г сметаны, 2 ~ 3 столовые ложки сахара для посыпки

    Начинка
    50 г масла, 0.5 стаканов сахара, ~ 1,5 кг яблок

    Начинка
    Вырежьте из яблок стручки. Если кожица жесткая, то снимите ее, если тонкая — оставьте.
    Нарезать мелкими кубиками.
    На сковороде на сильном огне растопить 50 г сливочного масла.
    Ровным слоем насыпать сахар.

    Подождите, пока сахар не начнет карамелизоваться в некоторых местах — коричневым. Не курю.


    Добавьте яблоки. Жарить при перемешивании 7 ~ 10 минут. Яблоки должны дать сок, в котором карамель растворится.Сами яблоки должны быть пропаренными и мягкими снаружи, но сохранять форму.
    Снимите сковороду с огня.

    Сборка торта
    Выложите мелко нарезанные кусочки сливочного масла на дно формы для запекания. (При желании масло можно растопить)
    Положите в форму лист лаваша так, чтобы концы свешивались наружу. Причем одна свисающая сторона должна быть больше второй.

    Сложите меньшую сторону для подвешивания и накройте второй.
    Обрежьте другую сторону так, чтобы она была лишь немного больше формы.


    Раскройте лаваш. На дно выложить черенки.
    Выложить половину начинки и разгладить.

    Накрыть лаваш неразрезанной стороной. Аккуратно расправьте складки и углы.


    Разложите оставшуюся начинку и накройте разрезанной стороной. Подверните края лаваша вниз, чтобы они не торчали. Смажьте верх пирога сметаной и посыпьте сахаром.

    Выпекать пирог в духовке, предварительно разогретой до t = 200 ~ 220 ° C, пока поверхность не подрумянится — 20 ~ 30 минут.

    Готовый торт проведите ножом по стенкам, чтобы не было прилипания.
    Остудить, не вынимая из формы.
    Переложить остывший пирог на блюдо двумя лопатками.
    Если пирог проседает и рвется при подъеме лопаткой, то лучше вынуть, перевернув



    Пирог из лаваша с курагой

    Пирог быстрого приготовления.На подготовку ушло всего семь минут. Потом полчаса в духовке — и на стол.
    Несмотря на скорость приготовления, пирог получился вкусным — сладким, с небольшой кислинкой кураги, с нежной прослойкой сметаны и плотным, но мягким тестом.

    Соединение
    1 лист тонкого лаваша (размер 70×55 см), 400 ~ 500 г сметаны, 2 яйца, 1 столовая ложка муки, 1/3 ~ 1/2 стакана сахара, 300 ~ 400 г кураги

    Курага вымыть и пропарить.
    Яйца взбить со сметаной, мукой и сахаром.
    Разломите лист лаваша пополам.
    Налейте 2–3 столовых ложки сметаны на половину листа и равномерно распределите кулинарной кистью.
    Поместите в форму диаметром 20 ~ 22 см, чтобы лаваш повторял контуры формы.


    Положите второй лист (не смазанный маслом) поверх первого листа лаваша.
    Выложите тушеные кураги (при желании можно нарезать).
    Залить сметаной, оставив примерно 0.5 чашек.


    Загните края верхнего листа лаваша на начинку. Смажьте оставшейся половиной сметаны.
    Загните края второго листа и смажьте оставшейся массой.

    Оберните форму фольгой.
    Поставить в духовку при t = 220 ~ 230 ° C на 30 минут.
    Снимите фольгу и доведите поверхность до коричневого цвета.

    Сегодня мы рассмотрим, как красиво и оригинально подать салат на праздничный стол.Такая интересная подача даже самого простого салата порадует гостей. Салатные корзины очень удобно готовить к фуршету.

    Корзинки изготовим сами из обычного тонкого лаваша. Несмотря на отличный результат, процесс приготовления довольно легкий и быстрый. Формируя корзинки, вы можете придать им произвольную форму на ваш выбор, главное, чтобы они красиво смотрелись и были удобны для выкладки салата. Что касается самого салата, которым планируется наполнить корзины из лаваша, то его допустимо готовить кто угодно, полагаясь на собственный вкус.

    На рабочую поверхность разложить тонкий лаваш, разровнять, чтобы не было неровностей. Порежьте полотно на равные квадраты размером примерно 10 см. В глубокую миску разбейте одно яйцо, порубите вилкой. Полученной яичной смесью смазать середину каждого второго квадрата лаваша. Остальные копии положите сверху под углом (как показано на фото).

    Мгновенно переложите заготовки в маленькие формочки для кексов. Загрузите продукты в разогретую до 200 градусов духовку, запекайте 10 минут.При этом внимательно следите за процессом выпечки, чтобы кончики лаваша не пригорели. Этот процесс можно выполнить в микроволновой печи и запекать всего 5 минут.

    После термической обработки вынуть лаваш из форм. Они станут сухими и будут отлично держать форму, образуя своеобразные корзины.

    Параллельно приготовьте салат, которым будете заполнять корзины. Свежие огурцы промыть, нарезать мелкими кубиками, положить в глубокую миску.Добавляйте к огурцам консервированную кукурузу, предварительно отжав ее из маринада.

    Заранее отварить 2 яйца, затем поставить в холодильник, удалить скорлупу, нарезать небольшими кубиками. Все компоненты салата должны иметь мелкую или среднюю шинковку, чтобы салат выглядел компактнее в корзинках.

    Смесь заправить майонезом, посолить по вкусу, тщательно перемешать.

    Сразу после приготовления наполнить корзины из лаваша салатом, украсить зеленью, подать.

    Приятного аппетита!


    Сделать вкусную закуску на столе в виде корзины можно с помощью листа лаваша. Для этого вам потребуются советы и рецепты из этой статьи.

    Сделать на праздничном столе тарталетки — вкусную и красивую закуску, не обязательно использовать. Обойтись продуктами, находящимися «под рукой», вполне реально. Например, можно использовать обычный лаваш .

    Для работы вам понадобится:

    • Упаковка лаваша (как правило, в одной упаковке два тонких листа).
    • Яйцо — 1 шт. (только для смазочных корзин)
    • Сыр твердый -100 г (можно использовать любой сыр)
    • Ножницы кулинарные
    • Формы для выпечки маффинов

    Пошаговая работа:

    • Каждый лист лаваша необходимо нарезать пропорционально ровными квадратами. Их размеры следует сообщать самостоятельно, в зависимости от того, в каком виде вы их будете печь. Концы вырезанного угольника не должны свисать, после укладки в форму они должны торчать вверх.
    • Самым оптимальным размером квадратов можно считать 10 на 10 см , но эти обозначения достаточно условны.
    • Подготовьте форму. Поместите первый квадрат на дно формы.
    • Взбить яйцо и распределить по всему куску лаваша.
    • Посыпьте кусок лаваша небольшим количеством сыра. Во время запекания сыр плавится и становится скрепляющим элементом, помогая корзине сохранять форму.
    • После этого первый кусок лаваша накрывают вторым квадратом так, чтобы их углы сдвинулись и получается своеобразная корона.
    • Плотно прижмите пальцами листья лаваша.
    • Если у вас есть силиконовые формы, поместите их в микроволновую печь на одну минуту. После этого вынуть и не вынимать корзину, пока она полностью не остынет.
    • Если у вас есть металлические формы, их следует отправить в духовку при высокой температуре и держать в ней до пяти минут.
    • Охлаждаемые корзины имеют красивую и очень оригинальную форму. Их следует заполнить.
    Легкий способ сделать корзины из лаваша

    Тарталетки из лаваша без форм: рецепт на стакане

    Тем, у кого нет формы для выпечки, но хочется приготовить вкусные тарталетки, пригодятся рецепт оригинального способа изготовления корзин:

    • Как и в предыдущем способе, лист лаваша необходимо разрезать на равные квадратов.
    • В этом случае вам пригодится определенное количество стаканов (2-3 штуки), стаканов или любой другой посуды с ровным округлым и нешироким дном.
    • Несколько квадратов лаваша (около 4) отправляем в микроволновку в режиме разогрева.
    • Лаваш хранится в микроволновке полторы минуты.
    • После этого горячие кусочки теста (они станут очень мягкими) покрывают дно перевернутого стакана.
    • Руки должны прижимать каждый кусок лаваша так, чтобы он буквально «обтекал» стекло.
    • Подождите, пока лаваш остынет. В остывании он теряет влагу, становится хрустящим и сохраняет форму.
    • Охлажденную корзину для лаваша набить по вкусу.


    Лаваш — основа для приготовления вкусных и простых корзинок

    Тарталетки из лаваша Рецепты наполнителей, начинок

    Корзина для лаваша получается тонкой, хрустящей и свежей. Поэтому очень важно, какую начинку вы выберете для тарталетки. Лучше отдавать предпочтение мелко нарезанным салатам, мясным и грибным начинкам, сырным закускам.

    Корзины для лаваша с крабовой начинкой:

    Вам понадобится:

    • Крабовые палочки — 100 г (можно заменить крабовым мясом).
    • Яйцо -3 шт. (курица или 8-10 перепелов)
    • Кукуруза — 100 г (консервированные сладкие, можно исключить из рецепта).
    • Лук зеленый — 20 г.
    • Майонез — 3 ст. л. (повышенная жирность, не менее 50%)
    • Сметана — 1 ст.(масляная или домашняя)
    • Соль по вкусу
    • Можно добавить укроп

    Приготовление:

    • Крабовые палочки или мясо нарезать ножом очень мелко. Их также можно натереть на крупной терке, но тогда вы также должны натереть на терке другие ингредиенты в блюде аналогичным образом.
    • Яйца варить и измельчать так же, как крабовые палочки.
    • Зеленый лук мелко покрошить в салат … При желании добавить кукурузу без сладкой жидкости из банки.
    • Смешать майонез и сметану. Чтобы усилить вкус этой заправки, используйте соль, мелко нарезанный укроп и дольку выжатого чеснока.
    • Салат заправляют и аккуратно кладут в каждую корзину для лаваша перед подачей на стол.


    Крабовая начинка в тарталетках из лаваша

    Корзины из лаваша с начинкой «Фаршмак»:

    Вам понадобится:

    • Филе сельди — 300 г (чем крупнее филе, тем насыщеннее получается вкус начинки).
    • Яйцо — 2 шт. (курица или 10 перепелов)
    • Луковица — 1 головка (малая!)
    • Лук зеленый — 20 г. (Перо)
    • Майонез — 2 ст. (очень жирно!)
    • Масло сливочное — 50-70 г (любой жирности)

    Приготовление:

    • Маслу дают растопиться при комнатной температуре.
    • Филе сельди нужно очень мелко нарезать ножом (лучше не использовать блендер, так как в нем филе может превратиться в пасту).
    • Яйцо натереть на крупной терке, добавить к рубленому филе сельди.
    • Головка и перо лука также мелко нарезаются, отправляются к филе.
    • Масса сначала заправляется мягким сливочным маслом, а затем майонезом. Нафаршировать тарталетки фаршем.


    Фаршмак — хорошая начинка для лавашей

    Корзинки для лаваша с ветчиной:

    Вам понадобится:

    • Ветчина (любая) — 150 г (можно заменить любой другой колбасой и даже колбасой).
    • Сыр -100 г (любое твердое)
    • Шампиньоны маринованные — 100 г (можно заменить любыми другими грибами).
    • Помидор — 1 шт. (используется только мезга без «жидкой» части семян).
    • Майонез — 3 ст. (жирный!)
    • Чеснок по вкусу

    Приготовление:

    • Ветчина очень мелко нарезается ножом, разливается по посуде.
    • В него добавляют тертый сыр на самой крупной терке.
    • Нарезанные грибы, сравните с тем, как нарезали ветчину.
    • Помидор очищается от кожуры, удаляются семена, мякоть мелко нарезается и добавляется к остальным ингредиентам.
    • Все заправляют майонезом и в массу выдавливают небольшое количество чеснока.
    • Тщательно перемешайте заправку и залейте ею тарталетки из лаваша.


    Начинка ветчина для корзины

    Тарталетки из лаваша горячего с начинкой в ​​духовке: рецепт

    Корзинки из лаваша можно запекать в духовке с «горячими» начинками.Блюдо получается очень ароматным и сытным.

    Вам понадобится:

    • Готовые корзины из лаваша
    • Грибы — 100 г (шампиньоны или любые другие грибы, обжаренные с луком).
    • Куриное филе — 1 грудка (отварная или обжаренная в масле).
    • Сыр — 150 г (любой)
    • Сметана — 2 ст. (любой жирности)
    • Майонез — 2 ст. (любой жирности)

    Приготовление:

    • Грибы и филе очень мелко нарезать ножом
    • Сыр натереть на мелкой терке.Половину его добавить к филе грибов.
    • Ингредиенты заправлены сметаной и майонезом. Получившейся массой заливается каждая тарталетка.
    • Оставшийся сыр укладывается горошком на каждую тарталетку.
    • Корзины нужно отправить в духовку ровно на 15 минут. Температура шкафа должна быть достаточно высокой, достаточно 250 градусов.


    Корзинки из лаваша для горячего

    Тарталетки из лаваша с начинкой: рецепт

    Вам понадобится:

    • Яйца -5 шт.(курица, можно заменить перепелкой, но их требуется в три-четыре раза больше).
    • Сыр твердый -100 г (любой)
    • Сыр плавленый — 2 шт. (дружба)
    • Чеснок — 3 зубчика (количество чеснока и резкость начинки можно регулировать независимо).
    • Майонез — 5 ст. (жирный)

    Приготовление:

    • Вареные яйца, натертые на крупной или мелкой терке
    • Натереть на одной терке два сорта сыра
    • Смешать яйца и сыр с майонезом
    • Готовая заправка при желании заправляется майонезом и зеленью.
    • Если смесь «жесткая», добавьте еще майонеза.
    • Тарталетки с заправкой. Их можно украсить свежей зеленью.

    Как украсить тарталетки из лаваша к праздничному столу?

    Тарталетки — это уже аппетитные красивые корзины, которые хочется съесть в первую очередь. Тем не менее, вы можете добавить этой закуске элегантности.

    Представляем вам рецепт изумительной закуски. Корзины из лаваша готовятся очень быстро и легко. В результате получается вкусная и хрустящая закуска, которая понравится всем без исключения.

    Можно использовать любой салат для корзин. Например, на сайте есть рецепт его приготовления.

    Продукты необходимые

    • лаваш — 1 штука
    • яйцо — 1 шт.
    • Яйцо вареное — 2 шт.
    • крабовые палочки — шт.
    • Огурец свежий — шт.
    • укроп — по вкусу
    • майонез

    Начало приготовления

    1. Вырезаем из приготовленного лаваша 24 квадрата. В миске взбить яйцо и покрыть им центр квадратов.Поверх квадрата положить еще кусок лаваша, но немного под углом. Готовые изделия выложить в форму для кексов, слегка придавив их по центру.
    2. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать заготовки 12 минут. Время выпекания зависит от того, насколько подрумянятся корзины.
    3. Приготовление салата. Вареные яйца очистить и нарезать мелким кубиком … Крабовые палочки нарезать крупными кусочками. Огурцы нарезать кубиками. Промытый и сушеный укроп измельчить. Готовые продукты перекладываем в салатник.Соль и перец по вкусу. Затем добавляем майонез и все перемешиваем. Лучше использовать майонез, приготовленный по рецепту с нашего сайта.
    4. Вынимаем обжаренные корзины и очень аккуратно кладем на блюдо. Затем заполняем корзины приготовленным салатом. Вот и все! Оригинальная закуска готова, можно подавать.

    Приятного аппетита!

    Использовать тонкий лаваш для выпечки закусочных тарталеток — отличная идея. Получается очень нарядно и нарядно. Вариантов начинки может быть тысяча и один, как и у любых тарталеток, в зависимости от фантазии и вдохновения.Для изготовления тонких тарталеток (корзинок) из лаваша вам понадобятся силиконовые формочки для маффинов. Сегодня я испеку 8 закусочных тарталеток и наполню их двумя начинками, простыми, но вкусными — из свежих овощей, зелени и сыра. Учитывая, что лаваш состоит только из воды и муки, мы получим фитнес-тарталетки. Все рецепты с использованием тонкого армянского лаваша -.

    Соединение:

    • Лаваш тонкий (армянский) яйцо
    • Для 2 видов начинки: салат, микс фреш зелень, лук зеленый, о огурец, стебель , , г. , h зеленые оливки без косточек, h чеснок, год сулугуни (или другой маринованный сыр), ароматное оливковое масло первого отжима и свежевыжатый лимонный сок

    Как приготовить Тарталетки из лаваша

    Для тарталеток (корзинок) лаваша нарежьте ножницами квадраты.


    Лаваш нарезанный квадратами

    Каждая тарталетка состоит из двух квадратов. Если лаваш будет очень качественным, свежим и тонким, как его продают донские армяне у нас, то он не будет держать форму. Нарезанный квадратами лаваш нужно выложить в один слой и оставить при комнатной температуре не менее чем на полчаса. Яйцо взбить вилкой. Первый квадрат лаваша выложить в силиконовую форму.


    Поместить в силиконовую форму.

    Дно смазать взбитым яйцом.


    Кисть с яйцом

    Выложите второй квадрат и прижмите.


    Выложить второй квадрат

    Выпекать тарталетки (корзиночки) из лаваша в духовке. Сколько времени зависит исключительно от вашего вкуса. Можно сушить маленькие тарталетки (корзиночки) из лаваша, не меняя цвета, но нам нравится, когда тарталетки слегка подрумянятся.


    Тарталетки из лаваша

    Тарталетки из лаваша легко вынимаются из форм.


    Тарталетки из лаваша

    Очень красивые, как искусственные цветы, невесомые, нежные, хрустящие. С ними нужно обращаться осторожно, они тонкие и хрупкие.Приготовьте веганскую начинку для тарталеток (корзинок) из лаваша. Очищенное яблоко, очищенный сельдерей, пекинскую капусту мелко нарезать … Зеленые оливки нарезать кружочками, зеленый лук — мелко нарезать.


    Приготовьте первую начинку.

    При желании соль. Перемешать, добавить оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок по вкусу. Приготовить сырную начинку для Тарталеток (корзинок) из лаваша. Сулугуни или другой рассольный сыр, очищенный огурец мелко нарезать, зубчик чеснока нашинковать. Дополните смесью свежей зелени.


    Приготовить вторую начинку

    А еще залить в оливковом масле лимонный сок.


    Начинка для тарталеток

    Положите в каждую тарталетку по листу салата, это предотвратит намокание тарталетки из лаваша, а затем в приготовленную начинку.


    Корзинки для лаваша с начинкой

    В лавашные тарталетки (корзины) можно класть любой салат, в том числе заправленный сметаной или майонезом, очень хороша начинка с грибами и соленой красной рыбой.

    Пирог из лаваша, курицы и зелени с барбарисом

    Пирог из лаваша, курицы и зелени с барбарисом

    Размещено 9 августа 2019 в 07:25

    Прекрасный летний рецепт из последней книги Олии Геркулес «Каукасис».

    Возможно, вы видели Олю на субботней кухне или воскресном бранче — она ​​молодой, красивый и чрезвычайно талантливый повар и кулинарный писатель украинского происхождения. Я люблю ее еду, потому что она содержит рецепты и ингредиенты, которые вы никогда не найдете в ресторанах или даже в домах друзей, но они могут быть у вас!

    Единственное, что вам нужно помнить об этом смехотворно хорошем пироге, — это то, что он недостаточно большой! В книге написано, что хватит на шесть человек, что я могу только представить, если у вас массовый армянский застолье.Трое из нас быстро справились с этим, так что я заработал как минимум вдвое.

    Еще вам понадобятся барбарис, лаваш и МНОГО зелени, так что планируйте заранее и сделайте что-нибудь из книги, чтобы использовать их — или сказочный салат из помидоров, огурцов и редиса из первой книги Оли «Мамушка», который тоже отлично.

    Добавил свои записи к инструкции Оли.

    Оля пишет: «Это очень простое блюдо, которое меня научил друг-армянин, и один из лучших способов превратить куриные остатки во что-то умопомрачительное, хотя было бы совершенно оправданно отварить целую курицу, чтобы сделать это. .«

    На 6 порций (, хотя я бы сделал удвоение этого числа! )

    100 г (3½ унции) домашнего мацони (рецепт которого есть в книге) или натурального йогурта

    2 тертых зубчика чеснока

    щепотка шафрановых ниток ( опционально, но я использовал их, сначала согревая их в металлической мерной чашке, а затем раскрошив в йогурте )

    щепотка кайенского перца

    1 столовая ложка сушеного барбариса (или султана)

    200 г (7 унций) вареного куриного мяса, разрезанного на куски

    1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

    1 столовая ложка нарезанного кориандра

    1 столовая ложка нарезанного укропа

    1 столовая ложка нарезанного эстрагона

    50 г (1 унция) сливочного масла топленого несоленого

    1 большой кусок армянского или персидского лаваша (или любой другой тонкой лепешки)

    1 столовая ложка семян подсолнечника (или кунжута, тыквы или льняного семени)

    хлопья морской соли

    Смешайте йогурт, чеснок, шафран, красный перец и барбарис, затем добавьте курицу, зеленый лук и зелень.Хорошо приправить солью и отложить.

    Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F), газовая отметка 4. Смажьте неглубокую форму для выпечки 15 x 20 см (6 x 8 дюймов) растопленным маслом.

    Выложите в блюдо один слой лаваша, смажьте растопленным сливочным маслом и распределите по начинке. Накройте еще одним слоем лаваша (разорвите по размеру). Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте семена.

    Выпекайте 15 минут, пока не прогреется, верх станет золотистым, а семена поджарятся.( Я обнаружил, что на обжаривание верхней части ушло немного больше времени — около 25 минут)

    Совет. Это идеальный способ израсходовать остатки приготовленной курицы ( и рождественская индейка, я бы подумал, ). Но это также отличный способ израсходовать черствые лепешки; Поскольку вы покрываете их маслом, а начинка такая влажная, лепешки прекрасно оживают в духовке.

    Что пить: Мы пили легкий сицилийский красный под названием Frappato, но подойдут и другие легкие фруктовые красные, такие как Божоле или Шинон, или даже сухое розовое вино.

    Извлечено из Kaukasis, которое опубликовано Митчеллом Бизли по цене 25 фунтов стерлингов.

    Если вы нашли этот пост полезным и были счастливы получить бесплатную консультацию, возможно, вы подумали бы о пожертвовании на текущие расходы сайта? Вы можете узнать, как это сделать, здесь или подписаться на нашу регулярную рассылку новостей, нажав здесь.

    Вам также могут понравиться…

    11235

    б

    Король армянского хлеба

    Несомненно, хлеб — единственное, о чем никогда не забудут армяне, накрывая стол.Одна вещь, которую вы всегда увидите на каждом армянском столе, — это снова большое количество хлеба.

    Благодаря своей древней истории, культуре и кухне Армения считается одной из старейших стран Азии и Южного Кавказа. Для народа, история которого насчитывает тысячи лет, десятилетия, неудивительно, что еще в древние времена армяне умели варить вино и печь хлеб. Наш традиционный и национальный лаваш — одна из гордостей армянской кухни.Спросите любого армянина о гордости нашей кухни, и он обязательно упомянет эту лепешку.

    Что такое лаваш?

    Лаваш — это традиционный армянский тонкий хлеб, который представляет нашу национальную кухню и происходит из Древней Армении. Приготовление лаваша требует особого мастерства и больших усилий. Вы знаете, что армянские лепешки готовят и пекут только женщины? Это не правило, а традиция, уходящая корнями в глубину веков.

    Если вы читали нашу статью о шашлыках, то помните, что в большинстве случаев в армянских семьях шашлыки готовят мужчины (отцы и братья).Изготовление необходимых инструментов — духовок или, самое главное, — тондира (тонир- թոնիր) — это ответственность мужчин. Однако женщины берут на себя ответственность за приготовление и выпечку хлеба.

    Считается, что в каждом правиле есть исключение. Посмотрите прикрепленное ниже видео и посмотрите, как наш отважный пекарь запрыгивает в духовку. Видео сняло INSIDER.

    Как приготовить лаваш?

    Хотите узнать рецепт лаваша? Для приготовления лаваша армяне используют простые ингредиенты, в том числе муку, воду и соль.

    В первую очередь лепят тесто из пшеничной муки, воды и лепят из него шарики. Затем шарики раскатываются в тонкие пласты, которые натягиваются на овальную подушку. После этих приготовлений они с особым умением бьют по стенам тондира. Обычно тондир находится под землей. Достаточно подождать минуту, а иногда и тридцать секунд, чтобы вытащить уже испеченный список лаваша из стены.

    По традиции, в каждой армянской семье приготовление было ритуальным мероприятием.Замешивание теста выполняла старшая из женщин в семье. Как правило, подготовка начиналась с восходом Солнца. Сначала они разожгли огонь, затем помолились и продолжали разжигать. Процесс сопровождается интересными беседами, песнями и шутками.

    Лаваш для упаковки

    Многие задаются вопросом о самом вкусном армянском бутерброде. Вы тоже хотите знать, что это такое? Конечно, это соленый и вкусный сыр, зелень (а часто и мясо), завернутые в лаваш.Такие простые ингредиенты и утренний завтрак готов. Как только вы его съедите, вы навсегда запомните вкус. Предполагать? Свежеиспеченный хлеб и натуральный сыр с зеленью — идеальное сочетание.

    Крекеры для лаваша

    Люди делают разные виды десертов и интересные сочетания лаваша. Один из самых предпочтительных — крекеры из лаваша. Я собираюсь представить вам крекеры из лаваша по-армянски.Он очень хрустящий, посыпанный семенами и разными специями.

    Для приготовления таких крекеров из лаваша необходимо смешать дрожжи, воду, муку, оливковое масло, соль и мед, пока смесь не станет твердой. Тесто разделяют на листы форм, которые поливают сначала водой, затем кунжутом, маком и другими семенами.

    Следующий шаг — поставить лаваш в духовку и подождать, пока он не станет коричневым и хрустящим. После извлечения хрустящий лаваш должен остыть и его можно будет копить.

    Блюда, требующие лаваша

    Армяне едят лаваш с любыми блюдами. Но если вы хотите узнать, какое блюдо невозможно представить без этой лепешки, я дам ответ. Безусловно, это армянский хаш — король армянского зимнего стола! Что касается этого блюда, то армяне заранее сушат листы лаваша и подают его с блюдом. Затем в блюдо насыпают подсушенные части. Любители хаша добавляют еще чеснок и соль, и блюдо готово!

    Следующее блюдо, для которого требуется лаваш, — это шашлык.Два короля армянской кухни собираются вместе, когда мы собираемся готовить барбекю. По традиции, Хоровац становится вкусным, когда мы кладем несколько листов лаваша под глубокую печь (для сбора шашлыка) и, когда это делаем, снова закрываем ими. Обещаю, ты не забудешь этот вкус.

    Однако, если вы веган и нервничаете из-за того, как я говорю о блюдах из лепешек и мяса, то у меня для вас есть специальное предложение. Есть также веганский выбор обертывания из лаваша.Что еще может быть вкуснее свежеиспеченного хрустящего хлеба и армянской свежей и натуральной зелени или помидоров и картофеля? Точно ничего!

    Хлеб лаваш: гордость армян

    В июле 2014 года армянский лаваш был внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО как выражение армянской культуры. Помимо того, что армянский лаваш является важной частью кухни, он также играет ритуальную роль на свадьбах. Когда пара приходит в дом жениха, его мать кладет на плечи молодоженов список лаваша.Это считается признаком достатка и плодородия.

    Несмотря на то, что гордость армянской кухни имеет богатую историю и древнее происхождение, она по-прежнему остается главным символом армянских национальных блюд.

    Где купить лаваш?

    Если вы хотите съесть армянский лаваш и думаете: «Где купить лаваш?» тогда я дам вам знать. Армянский лаваш продается в каждом небольшом продуктовом магазине, большом супермаркете, а также есть специальные магазины, где выпекают и продают только армянский лаваш, различные виды хлеба, а иногда даже разные кондитерские изделия и сладости.