Сырный суп с плавленным сыром рецепт с фото: Куриный суп с плавленным сыром и вермишелью рецепт с фото пошагово и видео

Сырный суп с плавленым сыром пошаговый рецепт быстро и просто от Риды Хасановой

Вариант 5: Сырный суп с плавленым сыром и грибами

Такой супчик приготовить можно и без мясных продуктов, но с грибами. По сути, грибы тоже мясо, только растительного происхождения. В отличие от простого грибного супа с картофелем, этот обладает более нежной консистенцией и приятным ароматом сливок.

Ингредиенты:

• 200-250 гр. лесных грибов;
• три картошины;
• луковица;
• полстакана сливок;
• 100-120 гр. плавленого сырочка;
• 50-60 гр. сливочного маслица;
• соль и черный перчик;
• лавровый листик.

Как приготовить

Шаг 1:

Свежие грибы очистить от сора, промыть и нарезать произвольными кусочками. Если грибы замороженные, то предварительно из разморозить, но не до конца, иначе они станут водянистыми.

Шаг 2:

Очистить лук и меленько нарезать. Одну очищенную картофелину растереть на средней терке.

Шаг 3:

Растопить в сковородке кусочек сливочного маслица и вложить в него грибы и лук. Перемешать и готовить до мягкости лука. Добавить картошку, огонь сбавить и обжаривать, пока картофель не дойдет до готовности.

Шаг 4:

Оставшуюся картошку порезать на средние кубики. Сложить в кастрюлю и залить водичкой, посолить. Когда картофель будет почти готов, потереть к нему плавленый сыр.

Шаг 5:

Добавить зажарку со сковороды, молотый перец и лавровый листок. Через семь минут выключить огонь.

Суп настоять под плотно закрытой крышкой и подать, посыпав свежей петрушкой и сухариками из белого или ржаного хлеба. В Супчике также можно использовать другие свежие грибы, сушеные или маринованные.

Вариант 6: Сырный суп с плавленым сыром, семгой и кедровыми орехами

Простой сырный суп можно превратить в изысканное блюдо, если сварить его с красной рыбой и подать с орешками кедра.

Ингредиенты:

• 250 гр. филе семги;
• луковица шалот;
• морковь;
• свежий укроп;
• три картошки;
• три столовых ложки кедровых орешков;
• четыре плавленых сырка;
• перчик и соль;
• оливковое масло.

Как приготовить

Шаг 1:

В сотейнике подогреть оливковое масло. Крупно натертую морковь и лучок шалот обжарить, помешивая, до золотистого оттенка. В конце жарки всыпать очищенные кедровые орешки, смешать и выключить плиту.

Шаг 2:

Кастрюлю наполнить водой. После закипания вложить в нее плавленый сырок, разрезанный на небольшие брусочки. Помешивать деревянной лопаткой, пока сыр не расплавится.

Шаг 3:

Очищенную от кожуры картошку помыть и нарезать маленькими квадратиками. Положить в сырный бульон.

Шаг 4:

Когда картофель дойдет почти до готовности, переложить в суп овощную зажарку из сотейника.

Шаг 5:

Филе семги обмыть, нарезать на кубики. Положить в суп сразу после зажарки, посолить и добавить мелко нашинкованный укроп. После закипания варить около 5-7 минут и выключить плиту.

Настоять 5-6 минут и сразу подавать к столу. Такой супчик можно также приготовить из минтая, бульон получается при этом не мене вкусным.

Вариант 7: Сырный суп с плавленым сыром и креветками

Те, кто любит морепродукты, могут приготовить себе на обед легкий супчик с креветками. По желанию в конце готовки суп можно измельчить блендером, тогда получится нежнейший кремовый супчик.

Ингредиенты:

• два литра воды;
• 300 гр. замороженных креветок;
• четыре картошки;
• морковка;
• щепотка соли;
• лук;
• три плавленых сырка;
• соль;
• лист лавра;
• четыре горошка черного перца;
• веточка петрушки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Заполнить кастрюльку водичкой, довести до кипения и положить в нее замороженные креветки. Посолить, вложить лавровый листок и горошки перца. Через пять минут креветки вытащить, а бульончик процедить и снова поставить на огонь.

Шаг 2:

Почищенный картофель крупно порубить.

Шаг 3:

Морковку с луком мелко нарезать и соединить в бульоне с картошкой. Варить до мягкости примерно тринадцать минут.

Шаг 4:

Плавленые сырки нарезать произвольно. Положить в кипящий суп и помешивать до их полного растворения в бульоне. По необходимости досолить суп.

Шаг 5:

Креветки почистить от панцирей и положить в суп. Через пару минут можно выключать плиту.

Сырный суп разлить в тарелки, каждую порцию приправив горсткой нашинкованной петрушки.

Вариант 8: Сырный суп с плавленым сыром в горшочках

Супчик можно приготовить не только на плите или в мультиварке но и в духовке. Для этого понадобятся глиняные или керамические горшочки для запекания, которые и выступят в роли порционной посуды. Количество ингредиентов в рецепте рассчитано на четыре горшочка.

Ингредиенты:

• 500-540 гр. свинины;
• шесть картофелин;
• 310 гр. плавленого сыра;
• две небольшие луковицы;
• соль и специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Свиное мясо промыть, срезать жир и пленки, и разделать на небольшие кусочки. Сложить на дно горшочков.

Шаг 2:

Кубиками лучка посыпать мясо.

Шаг 3:

Небольшие картофельные кубики засыпать в горшочки на луковый слой.

Шаг 4:

В отдельную чашку налить горячую водицу, посолить и посыпать специями, перемешать.

Шаг 5:

Водичку разлить по горшочкам, не доходя до края 1-1,5 см.

Шаг 6:

В каждый горшочек положить кубики плавленого сыра.

Шаг 7:

Под крышку горшочка положить кружочек из пищевой фольги, чтобы суп не убегал. Поставить в холодную духовку на 90 минут при температуре 170-180 градусов.

Подавать суп прямо в горшочках, пока он не остыл. Приятного аппетита!

Сырный куриный суп с плавленым сыром, рецепт с фото

Вкусный сырный суп, рецепт с плавленым сыром

Когда привычные супы надоедают, хочется приготовить что-нибудь необычное. В нашей семье очень любят сырные супчики. Сынок, которого бывает не заставишь и ложки съесть, с удовольствием проглатывает пару тарелок.

Готовлю сырные супы из печени, с шампиньонами. Но самым вкусным, на мой взгляд, является сырный куриный суп с плавленым сыром, рецептом которого и хочу с вами поделиться.

Казалось бы, обычный суп с курицей, овощами и рисом, а добавляешь один компонент – плавленый сыр, и блюдо сразу приобретает совсем другой оттенок и вкус. Сливочно-сырная консистенция, от которой сухое куриное филе становится вкуснее и нежнее.

Обязательно попробуйте приготовить сырный суп с курицей, и ваши родные будут в восторге от такого сытного и необычного обеда.

А если любите грибы, обратите внимание и на этот рецепт сырного супа с грибами.

Ингредиенты:

• Куриное филе – половина грудки
• Картофель – 4-5 шт. (средних)
• Морковь – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Рис – 50 г
• Плавленый сырок – 1 шт.
• Специи (чеснок, карри, куркума) – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить куриный суп с плавленым сыром

1. Куриное филе моем и режем на кусочки. На самом деле, подойдет любая другая часть курицы. Это могут быть крылышки, бедра, голени. Тогда супчик получится более наваристым.

Если готовите суп деткам, то лучше выбрать нежирное диетическое филе. А чтобы первое блюдо получилось с изюминкой, выберите копченое куриное филе.

2. Заливаем мясо курицы водой и ставим кастрюлю на огонь.

3. Чистим, моем и нарезаем небольшими кубиками картофель.

4. Когда вода в кастрюле с мясом закипела, снимаем сверху образовавшуюся пену.

5. Забрасываем в суп картошку.

6. Далее берем рис. Для супов идеальным вариантом является пропаренный. Он быстро готовится. Если у вас обычный круглый или длиннозернистый, то промывайте крупу несколько раз. Вода, которая стекает должна быть прозрачной. Пропаренный рис промывать не нужно. Добавляем промытый рис к мясу и картофелю.

Обратите внимание! Если хотите, чтобы зерна риса в супе были цельные и на разварились, лучше использовать длиннозернистый рис. А чтобы суп был густой — используйте круглый рис. Он быстро и хорошо разваривается, превращаясь в кашу.

7. Чистим и моем морковь. Натираем ее на крупной терке, хотя и нарезать кусочками тоже вполне подойдет.

8. Перекладываем морковь в кастрюлю.

9. Чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками лук. По желанию вместо репчатого можно использовать лук-порей. Он придает очень вкусный аромат готовому блюду и отлично сочетается с плавленым сыром.

10. Добавляем лук. Если супчик должен получится более сытным, то лук и морковь можно предварительно обжарить на сковороде.

11. Плавленый сырок натираем на терке. Обратите внимание, что покупать нужно сырок хорошего качества.

Дешевый сырный продукт похож с виду на плавленный сыр, но может не раствориться в супе. Будет плавать кусками и не даст насладиться сливочно-сырным вкусом первого блюда.

12. Добавляем тертый сырок в суп.

13. Помешиваем, чтобы он растворился.

14. Последними добавляем специи, соль и перец. Я выбрала карри, потому что он выигрышно дополняет куриное мясо. Куркуму — она придает теплый оттенок и чеснок. Это идеально вписывается в сырно-сливочный тандем. Также соль и черный перец.

После добавления специй даем супу покипеть еще 5 минут на маленьком огне. Выключаем и оставляем под крышкой еще минут на 15-20.

15. Наш вкусный сырный суп с курицей готов. Подавайте со свежим хлебом или добавьте домашние сухарики прямо в тарелку перед подачей. Будет очень вкусно!

А если у вас получилась большая кастрюля супа, а за этот раз его не осилили, то на следующий день взбейте первое блюдо блендером. У вас получится новый вкусный сливочный суп-пюре. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Суп с плавленным сыром и фрикадельками, пошаговый рецепт с фото

В мою кулинарную книгу

Когда появляются дети волей-неволей начинаешь более внимательно относится к рациону питания. В домашнем меню все чаще появляются всяческие полезные супы с обилием овощей, каши, количество жареного и жирного резко сокращается, а на место жареной картошки приходит запеченная в духовке. И все бы ничего, но еще несколько лет назад из первых блюд я могла приготовить только борщ и жиденький рисовый суп с курицей. Согласитесь, что такое “разнообразие” быстро надоедает. Вот и пришлось освоить множество новых для меня супов. Некоторым рецептам супов так и не удалось прижиться у меня, но многие все же остались и время от времени их ароматы заполняют мою кухню.

Не так давно я открыла для себя очень интересную категорию супов, которые готовятся на основе плавленного сыра. В принципе, это все те же знакомые супчики (овощные, куриные, с крупами), но в бульон добавляется порция плавленного сыра (“Янтарь” и ему подобные). И эти супы очень понравились моим детям, а этот факт порадует любую маму:) И теперь суп с плавленным сыром стал частым гостем в нашем доме.

Поскольку сегодня речь будет идти о сырном супе с фрикадельками, то отдельно скажу пару слов о нем. То, что этот суп на основе плавленного сыра, я уже упомянула. Еще немаловажный факт – этот сырный суп очень просто и быстро готовится и имеет невероятно аппетитный внешний вид за счет расплавленного сыра. Для приготовления фрикаделек к данному супу я использовала курицу, а конкретнее филе. Очень экономно в плане количества использованного мяса, ведь на среднюю кастрюлю ушло всего половина куриной грудки.

Ингредиенты:

• 0,5 куриной грудки (филе)
• 4-5 картофелин
• 2 морковки
• 1 луковица
• 150 г плавленного сыра
• 2 столовые ложки подсолнечного масла
• 0,5 столовой ложки соли
• 0,3 чайной ложки молотого перца
• свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук)

Суп с плавленным сыром и фрикадельками

На такое количество ингредиентов нам будет необходима кастрюля, вмещающая в себя 2 л воды. Ставим кастрюлю с 2-мя л воды на средний огонь и закладываем в нее очищенную и нарезанную кубиками или соломкой картошку, а также лавровый лист.

Картошка в супе варится, а я тем временем чищу морковку, нарезаю ее кружочками или полукружочками и обжариваю в течение 3-4 минут на умеренном огне с добавлением 2-х ложек подсолнечного масла. После чего морковку отправляем в кипящую воду, а подсолнечное масло, в котором жарилась морковь, постараемся не добавлять. Излишек подсолнечного масла в сырном супе даст желтоватый цвет бульона.

Половинку куриного филе перемалываем с очищенной луковицей в блендере или пропускаем мясо с луком через мясорубку. Немного солим и перчим фарш.

Смоченными в воде руками набираем небольшие порции куриного фарша и формируем из него шарики, размер которых может варьироваться от крупного фундука до грецкого ореха, решать вам.

Проверяем овощи в кипящей воде. Если картошка уже готова – то пришла пора добавить в суп фрикадельки. Аккуратно опускаем их в кастрюлю с кипящей водой.

Вот мы и добрались до места, где про плавленный сыр. Берем упаковочку плавленного сыра, весом примерно 150 г (чуть больше или чуть меньше, роли не играет), и, набирая сыр в ложку, добавляем его в суп.

Даем супу покипеть еще 10 минут. За это время фрикадельки полностью сварятся, а сыр расплавится и разойдется по всему бульону.

Теперь остается только добавить в суп соль, перец и мелко нарубленную свежую зелень (у меня лук, укроп, петрушка, но можно взять что-то одно). Выключаем огонь и накрываем суп крышкой. Даем ему настояться 15 минут, после чего сырный суп с фрикадельками можно считать готовым.

Для идеальной подачи сырному супу с фрикадельками не хватает только домашних сухариков. Только представьте тарелочку такого сырного супа, в которую вы забрасываете несколько небольших подсушенных на сухой сковороде кубиков белого хлеба, а они в свою очередь впитывают в себя этот чудесный сырный бульончик.

Надеюсь, вам понравилось виртуально готовить со мной:) Заходите в гости и приятного аппетита!

Сырный суп с курицей — Рецепт пошагово с фото от Вкуснофф.рф

Пищевая ценность на 100 г

Калории 84.4 Ккал

Белки 7 грамм

Жиры 3.6 грамм

Углеводы 5.9 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Для того чтобы приготовить вкусный сырный суп, не нужно обладать особыми кулинарными навыками! Предлагаем простой рецепт сырного супа с курицей. Для приготовления этого супа можно использовать плавленый сыр в брикетах или в ванночках. Мы использовали оба вида.

Куриный бульон 800 мл 800 мл 800 мл

Картофель 2 штуки 2 штуки 2 штуки

Морковь 1 штука 1 штука 1 штука

Плавленный сыр 180 г 180 г 180 г

Филе куриной грудки 350 г 350 г 350 г

Подсолнечное масло по вкусу по вкусу по вкусу

Петрушка 1 пучок 1 пучок 1 пучок

Соль щепотка щепотка щепотка

Сушёный укроп щепотка щепотка щепотка

Молотый чёрный перец щепотка щепотка щепотка

Фото ингредиентов

Инструкция приготовления

Сырный суп с курицей рецепт прост в приготовлении, если следовать шагам с фото.

Шаг 1. Бульон влейте в кастрюлю и доведите до кипения. Выложите филе и варите на среднем огне 5 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут. Затем достаньте филе.

Шаг 2. Лук и морковь нарежьте соломкой, а картофель – кубиками.

Шаг 3. В кастрюле разогрейте немного растительного масла. Выложите лук, морковь и обжаривайте 10 минут.

Шаг 4. Залейте овощи бульоном, добавьте картофель и варите примерно 20 минут до готовности картофеля.

Шаг 5. В бульон добавьте сыр, перемешивайте до тех пор, пока сыр не растает. Варите на медленном огне 2-3 минуты. Добавьте сушёный укроп, соль и перец по вкусу.

Шаг 6. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Суп разлейте по тарелкам, добавьте нарезанное мясо и нашинкованную петрушку.

Что у нас получилось

В результате получается вкусное, сытное блюдо, которое отличается приятным сливочным вкусом. Одним только ароматом он соберёт на кухне всю вашу семью. Готовый сырный суп следует подавать горячим с подрумяненными ломтиками пшеничного хлеба или чесночными сухариками.
Если Вам понравился наш рецепт Сырный суп с курицей Вы можете поставить отметку «Нравится» и поделиться им со своими друзьями в социальных сетях.

Понравился рецепт?

Пошаговый рецепт сырного супа с курицей с фото

Рецепты сырных супов

admin

Содержание:1 Суп сырный из плавленого сыра с курицей1.1 Ингредиенты1.2 Приготовление1.3 Видеорецепт2 Куриный суп с грибами и плавленым сыром2.1 Ингредиенты2.2 Приготовление2.3…

Каждая хозяйка бывает озадачена тем, что приготовить сегодня!? Хочется чего-то незамысловатого, быстрого в приготовлении и доступного по продуктам. При этом, чтобы блюдо было необычным, вкусным, и чтобы детям тоже понравилось.

Как раз такое блюдо – сырный суп с курицей. Это рецепт обычного супа, только с плавленым сыром. Ну кто не любит сыр, да еще и плавленый? Причем не на бутерброде, а в полноценном блюде к обеду. Суп получается очень вкусным, сытным, ароматным, со сливочным вкусом. Не терпится поделиться с вами рецептами приготовления этого супа, так что давайте готовить!

Знаете ли вы? Плавленый сыр – это молочный продукт. Его не плавят из просроченных твердых сортов сыра, как утверждают злые языки. Это продукт, полученный в результате сложных процессов. Плавленый сыр бывает четырех видов: пастообразный, ломтевый, колбасный и сладкий.

Суп сырный из плавленого сыра с курицей

Кухонный инвентарь

[one_third]

• терка;
• разделочная доска;
• кастрюля;

[/one_third][one_third]

• крышка;
• лопатка;
• нож;

[/one_third][one_third_last]

• сковорода;
• тарелки для супа;
• большая ложка для размешивания.

[/one_third_last]

Ингредиенты

Вода очищенная	2 л
Куриное мясо (я взяла бедро)	4 шт.
Картофель	350 г
Пастообразный плавленый сыр	150-180 г
Сливочное масло	15-20 г
Лук (средние головки)	2 шт.
Морковь	1 шт.
Зеленый лук	½ пучка
Петрушка или укроп	½ пучка
Базилик	1 веточка
Соль	2 ч. л.
Перец (я взяла смесь перцев)	½ ч. л.
Лавровый лист	1 шт.

Приготовление

1. Куриные бедра промываем, выкладываем в кастрюлю с водой и ставим на огонь. В процессе, снимаем шум.
   
2. Одну луковицу надрезаем крест-накрест и целиком отправляем в кастрюлю.
   
3. Кидаем лавровый лист в бульон.
4. Варим смесь на медленном огне, после закипания, 25-30 минут.
5. Картофель нарезаем кубиками.
   
6. Натираем на крупной терке морковь.
   
7. Лук мелко нарезаем.
   
8. Ставим на огонь сковороду и добавляем сливочное масло.
9. Когда масло растает, высыпаем лук и морковь на сковороду и жарим 5 минут.
   
10. Из кастрюли с бульоном достаем лук и добавляем нарезанный картофель. Немного солим и перчим.
    
11. Когда картофель закипит, добавляем обжаренные лук и морковь.
    
12. Добавляем сыр и мешаем бульон, чтобы его растворить.
    
13. Когда смесь закипит, пробуем и приправляем по вкусу солью и перцем.
    
14. Накрываем кастрюлю крышкой и на медленном огне варим еще 10 минут.
15. Зеленый лук и петрушку мелко рубим.
    
16. Пробуем картофель, если он готов, суп выключаем и засыпаем зелень.
17. Готовый суп разливаем по тарелкам и украшаем листиком базилика, если его нет, можно украсить петрушкой.
    

Видеорецепт

В нем вы увидите, как аппетитно выглядит сырный суп, и вам сразу захочется его приготовить.

Куриный суп с грибами и плавленым сыром

Время приготовления	1 ч.
Количество порций	4

Кухонный инвентарь

• сковорода;
• нож;
• терка;
• кастрюля;

• крышка;
• разделочная доска;
• большая ложка.

Ингредиенты

Ломтевый плавленый сыр	150-180 г
Филе куриное	150 г
Картофель	300 г
Морковь	1 шт.
Лук (крупная головка)	1 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Свежие шампиньоны	150 г
Зелень (я взяла петрушку)	0,5 пучка
Базилик	1 веточка
Душистый молотый перец	½ ч. л.
Соль	½ ст. л.
Перец молотый	½ ч. л.
Вода	1,5 л

Приготовление

1. В кастрюлю объемом около 2 литров наливаем воду и ставим ее на большой огонь.
2. Куриное филе моем и очищаем от пленочки. Затем мелко его нарезаем.
   
3. Наливаем масло в сковороду и разогреваем на плите.
4. Обжариваем филе курицы на большом огне до появления легкой золотой корочки, часто его помешивая.
   
5. Чистим и нарезаем картофель кубиками.
   
6. В кипящую воду бросаем лавровый лист, часть перца и соли, затем добавляем картофель.
   
7. Нарезаем мелко лук.
   
8. Трем морковь на крупной терке.
   
9. Обжаренное куриное филе отправляем в кастрюлю с картошкой.
   
10. На хорошо разогретом в сковороде масле обжариваем лук, когда он подрумянится, к нему добавляем морковь.
11. Когда зажарка из лука и моркови будет готова, пересыпаем ее в кастрюлю.
12. Промываем и очищаем грибы, нарезаем их дольками и добавляем в суп.
    
13. Пробуем бульон, при надобности солим, перчим. Делаем маленький огонь и накрываем крышкой.
14. Плавленый сыр в брикетах режем мелкими кубиками. Добавляем в суп. Мешаем, чтобы растворить сыр.
    
15. Зелень петрушки промываем и мелко рубим, добавляем в кипящий суп.
    
16. Суп варим еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
17. Украшаем в тарелке листиком базилика или петрушки.
    

Вот и готов наш вкуснейший и ароматнейший сырный суп с курицей и шампиньонами, рецепт которого такой простой.

Видеорецепт

На этом видео показан каждый этап приготовления вышеописанного рецепта. Обязательно запишите в свою поваренную книгу рецепт этого сырного супа с грибами и курицей, он достоин того, чтобы там оказаться.

Сырный суп с курицей в мультиварке

Время приготовления	55 мин.
Количество порций	5

Кухонный инвентарь и техника

• нож;
• миска;
• терка;

• разделочная доска;
• тарелка глубокая;
• мультиварка

Ингредиенты

Копченный окорок куриный	350 г
Картофель	0,5 кг
Морковь (крупная)	1 шт.
Пастообразный плавленый сыр	200 г
Лук (крупный)	1 шт.
Подсолнечное масло	20-30 г
Петрушка	½ пучка
Перец горошком	5-6 горошин
Соль	1 ст. л.
Укроп	½ пучка
Вода	2 л

Приготовление

1. Очищаем и моем картофель, режем брусочками.
   
2. Лук мелко нарезаем.
   
3. Натираем очищенную морковь на крупной терке.
4. Убираем с курицы шкурку, снимаем мясо с кости и режем кубиками.
   
5. В чашу наливаем подсолнечное масло и нагреваем в режиме «жарка» 15 минут.
6. Когда масло нагрелось, засыпаем лук и морковь. Обжариваем буквально 3-4 мин.
   
7. Выключаем «жарку» и добавляем нарезанный картофель и мясо курицы в чашу.
   
8. Добавляем плавленый сыр, солим, кидаем горошины перца и заливаем водой.
   
   
9. Закрываем мультиварку, готовим в режиме режим «суп» или «варить», время устанавливаем на 35 минут.
   
10. Зелень мелко рубим и присыпаем суп перед подачей.
    

Наше блюдо готово!

Видеорецепт

Пошаговый процесс приготовления сырного супа, рецепт с копченой курицей в мультиварке.

Сырный суп по-французски с курицей и сухариками

В приготовлении этого варианта за основу берем любой рецепт супа, из описанных выше. Только к нему в конце приготовления порционно в тарелку добавляют гренки, сухарики или крутоны. Их можно купить готовые, а можно приготовить дома.

Время приготовления	10 мин.
Количество порций	5

Кухонный инвентарь

• сковорода;
• нож;

• лопатка деревянная;
• разделочная доска.

Хлеб (я взяла белый)	400-450 г
Сливочное масло	20-30 г
Соль	1 ч. л.
Паприка	2 г

Приготовление

1. Варим любой сырный суп из предложенных мною рецептов.
2. Хлеб нарезаем кубиками по 1 см.
3. Разогреваем сковороду и добавляем сливочное масло, делаем маленький огонь.
4. Когда сливочное масло растопилось, всыпаем в сковороду кубики хлеба.
5. Солим, добавляем паприки для аромата и цвета.
6. Часто помешивая, жарим на маленьком огне до появления золотисто-коричневого цвета.
7. Наливаем суп в тарелку, в него горкой выкладываем сухарики и украшаем зеленью.
   

Вот так просто, аппетитно и изысканно!

Видеорецепт

На видео показано приготовление сырного супа с сухариками.

Подача

Подаем сырный суп горячим, только с пылу, с жару. Кроме того, количество порций рассчитываем так, чтобы не оставалось «на завтра» – в холодильнике он теряет свою консистенцию и вкус. К супу актуальными будут чесночные гренки с яйцом или горячие бутерброды.

Советы

• Воду в суп, при надобности, доливаем всегда холодную. Так вода постепенно вберет весь вкус и аромат ингредиентов и суп получится вкуснее.
• Плавленый сыр в брикете, перед тем как нарезать или натирать, можно спрятать в морозильную камеру, так он станет тверже и его легче резать.
• Чтобы снизить калорийность куриного сырного супа, зажарку из моркови и лука можно не делать, а сразу добавить в суп. Если их все же обжаривать, не стоит делать это сильно, достаточно довести до слегка золотистого цвета.
• Будьте внимательны при покупке плавленого сыра, следует обратить внимание на упаковку – это не должен быть сырный продукт. Они разные по составу: плавленый сыр состоит из молочных продуктов, таких, как твердый сыр, творог, сливки или сливочное масло и т. д., а сырный продукт – из немолочных белков и растительных жиров. Сырный продукт плохо усваивается нашим организмом.
• В рецепте могут быть разные варианты дополнений. грибной сырный суп, к примеру, питательный и вкусный. Интересной идеей будет добавить в сырный суп креветки, такое блюдо точно не оставит никого равнодушным.
• А если вам некогда ждать, то мультиварка будет отличным вариантом для приготовления сырного супа – в нее можно заложить все ингредиенты сразу, включить нужный режим и уйти по своим делам. Когда вернетесь, вас уже будет ждать горячее блюдо.

Такой суп однозначно внесет разнообразие в ваше меню. У него довольно выраженный вкус и аромат. Это очень вкусное блюдо, не требующее особых временных и бюджетных затрат. Он станет украшением любой трапезы. Горячий, вкусный, необычный. На его аромат сбегутся все соседи! Обязательно готовьте и экспериментируйте с ингредиентами. Очень жду ваших впечатлений и комментариев!

Post Views: 89

Сырный суп с плавленным сыром — 12 вкусных рецептов

Сырные супы занимают почетное место в категории первых блюд. Их любят за простоту приготовления и в то же время за изысканность, а также за то, что они аппетитные и вкусные. Они всегда получаются нежными, легкими и воздушными по консистенции, и сытными по содержанию.

Есть легенда, по которой один из поваров во Франции (ну где же еще!), при приготовлении первого блюда случайно уронил кусочек сыра в бульон. Вначале очень сильно расстроился, так как думал, что придется все выливать. Но прежде чем сделать это, решил попробовать, что же у него получилось. И крайне удивился вкусу и нежности получившегося бульона.

Уже позднее он стал экспериментировать с разными вкусами и  составляющими. И каждый раз результат радовал его. Впоследствии стали готовиться и знаменитые сырные супы-пюре. Готовятся они и по сей день и являются в  копилке французской кухни настоящими жемчужинами.

Вот и я сегодня предлагаю вам поэкспериментировать и приготовить разные вкусные варианты. Тем более, что готовить их можно и с курицей, и с грибами. Даже с колбасой. И везде основным ингредиентом будет конечно же он – сыр! Он может быть абсолютно любой – и обычный твердый, и творожный типа «Ricotta» или имеющий другое название. А я предлагаю использовать в сегодняшних рецептах плавленный. Опыт варки супа с плавленым сыром и грибами мы уже приобрели. А сегодня новые варианты.

Сырный суп с плавленным сыром и сливками — пошаговый рецепт

По этому рецепту мы будем готовить суп из овощей, сыра и сливок, с использованием овощного картофельного отвара. Хотя можно готовить его и с добавлением куриного мяса.

Если нет сливок, то приготовить его можно с использованием молока, как обычного, так и топленого.

Нам понадобится:

• картофель – 3-4 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 0,5 шт
• сыр плавленный – 150 гр
• сливочное масло – 50 гр
• сливки – 2 стакана (можно молоко)
• картофельный отвар – 1 стакан
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Картофель порезать мелкими кубиками и отварить в небольшом количестве слегка подсоленной воды. При этом нужно снимать пену. Картофельный отвар мы выливать не будем, он нам понадобится в дальнейшем для рецепта.

2. А пока варится картофель, потереть на мелкой терке морковь и очень мелко порезать кубиками лук.

3. Сливочное масло растопить на сковороде и обжарить в нем вначале лук, а затем и морковь.

Жарить овощи до состояния, пока они не станут мягкими и не уменьшатся в объеме примерно в два раза.

4. С готового картофеля слить отвар, добавить половину стакана теплых сливок или молока. Поставить на плиту, но не греть их сильно. Они должны быть лишь слегка теплыми, а не горячими.

5. Потолочь горячий картофель в пюре.

6. Сыр порезать мелкими кубиками. Я использую плавленный сыр, а вообще можно приготовить суп и из обычного твердого сыра. И в одном, и в другом варианте он получится очень вкусным.

7. Добавить его в пюре, перемешать и дать полежать, пока он полностью не расплавится. Расплавленный сыр при перемешивании будет тянуться длинными нитями.

8. Когда это произойдет, добавить в пюре обжаренные на масле овощи и снова хорошенько перемешать до однородности.

9. После чего вылить оставшиеся теплые сливки и немного остывший к тому времени картофельный отвар. Снова перемешать. Сначала при помощи лопатки, а затем закончить процесс перемешивания погружным блендером.

10. Готовый суп пюре посолить и присыпать перцем по вкусу. Подавать со свежей зеленью.

Нежный, легкий, воздушный и вкусный суп готов! И времени на его приготовление у нас ушло совсем мало, примерно 30-40 минут.

Сырный крем-суп с плавленным сыром и куриным филе — вкусный рецепт

Не все знают чем отличается суп-пюре от крем-супа. А разница есть и это два разных блюда. Основа у одного и второго может быть одинаковой. То есть продукты совпадают по составу и этапы варки ничем не отличаются.

Но в крем-суп в конце варки обязательно добавляются жирные 33% сливки. Именно они делают блюдо нежным, кремообразным.

Состав компонентов:

• куриное филе – 2 шт
• картошка – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленный сыр – 300 гр
• сливки 33% – 250-300 гр
• растительное масло – 1-2 ст. ложки (можно сливочное 30-40 гр)
• соль по вкусу

Для гренок:

• батон или белый хлеб
• смесь прованских трав – щепотка
• масло растительное – 1 ст. ложка
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Лук покрошить мелкими кубиками, морковь потереть на крупной терке. Картошку порезать брусочками или кубиками. Куриное филе разрезать на кусочки размером в 3-4 см.

2. На сковородку налить масло и обжарить на нем лук с морковью. На горячую поверхность их можно отправлять вместе. Томить до мягкости.

3. В кастрюлю налить литр воды. Довести ее до кипения и отправить в горячую воду курицу. После закипания собрать пену и выложить в посуду картошку и луково-морковную зажарку. Варить 15-20 минут до готовности курицы и картошки. После отправки в кастрюлю компонентов воду посолить по вкусу.

4. Подготовить сыр. Можно его нарезать или потереть на терке. Как только курица с картошкой будут готовы всыпать в бульон сыр и перемешать содержимое до его растворения.

5. Пюрировать компоненты при помощи погружного или стационарного блендера. Если содержимое получилось густым, добавить стакан любого бульона.

6. Вновь перелить содержимое в кастрюлю и поставить ее на огонь. Влить сливки и перемешать. Кипятить не надо. Как только на поверхности появятся первые признаки кипения, тут же выключить газ и накрыть суп крышкой.

7. А пока варился суп сделать гренки. Для этого нарезать брусочками или кубиками батон и сбрызнуть его маслом. Посыпать смесью прованских трав. Обжарить на сковороде на масле до румяности при помешивании.

Подавать суп с гренками.

Получился он светлым, аппетитным  и на самом деле похожим по консистенции на крем.

Рецепт сырного супа-пюре с плавленным сыром и замороженной зеленью

С плавленным сыром очень вкусными получаются и супы-пюре. При этом совсем не обязательно, чтобы они были с курицей или мясом. Даже используя обычные овощи, можно приготовить вкуснейшее первое блюдо.

А если у вас есть еще и немного свежей, или замороженной зелени, такой например, как крапива, шпинат, или даже листья салата, то такой суп будет еще и супер полезным.

И вот один из таких рецептов. Блюдо готовится по нему довольно просто, и что немаловажно быстро. Любят его и взрослые и дети. А также он очень хорош для диетического питания.

Он содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Да и просто вкусен!

Вкусный сырный суп с плавленным сыром Дружба и курицей

Раньше особого разнообразия сыров в магазинах не наблюдалось. Но вот плавленные сыры купить было можно. Особенно такие, как Дружба, Янтарь, Волна. Продавались они в виде прямоугольничков, весом по 100 граммов. Вот с такими и готовили знаменитый суп.

Да и сейчас такие сыры продаются. Правда есть они дешевле и дороже. Здесь за дешевизной лучше не гнаться и купить подороже. Поскольку есть вероятность, что дешевый аналог может в супе даже не раствориться.

Нам понадобится:

• куриное филе – 500 гр
• картофель – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленный сыр Дружба – 2 шт по  100 гр
• мелкая вермишель – 0,5 стакана
• сливочное масло – 2 с. ложки (50 гр)
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт
• специи по желанию
• зелень – пучок

Приготовление:

1. Для приготовления супа можно использовать любые части куриного мяса, но более нежным он получается из куриного филе.

Филе помыть, разрезать на небольшие кусочки размером 3-4 см. После чего залить холодной водой, из расчета 2,5 литра и поставить на огонь. Довести до кипения.

2. Во время закипания и в первые минуты варки тщательно снимать пену.

3. Пока мясо варится картофель и лук порезать кубиками. Морковь потереть на терке.

4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук. Затем добавить туда же морковь и обжарить все вместе до состояния, когда овощи станут мягкими и уменьшатся в объеме практически в два раза.

Можно готовить зажарку на сливочном масле, на топленом, а также и на растительном.

5. После того, как куриное мясо варилось 20 минут, добавить в бульон порезанную картошку и зажарку из лука с морковью. Варить до готовности картофеля примерно 15 минут.

6. Добавить вермишель. Лучше всего для этого использовать ее тоненькую и небольшого размера. Так блюдо будет выглядеть более эстетично.

Варить такую вермишель обычно бывает достаточно минут 5.

7. Затем добавить соль и перец по вкусу, лавровый лист и специи по желанию. Дать закипеть и добавить порезанный кубиками плавленый сыр. Перемешать до его полного растворения.

8. Всыпать измельченную зелень и накрыть крышкой. После чего суп снять с огня и дать настояться не менее 10 минут.

Разливать по тарелкам и есть с удовольствием! Наш замечательный суп готов. Ароматный, аппетитный и сытный!

Этот же вариант можно приготовить и с копченой курицей. Тогда он будет иметь не только сливочный вкус, но и любимый многими, запах и вкус копченостей.

А если посыпать его еще и гренками из черного хлеба, то это сделает вкус более желанным.

Готовим вкуснейший суп из курицы и шампиньонов с плавленным сыром

Любимое многими сочетание курицы и грибов воплотилось в этом рецепте. Поэтому такой суп является одним из тех, которые готовятся чаще всего.

Грибы используются любые. Но самые доступные – это шампиньоны. Благодаря тому, что их в течение всего года не проблема купить в магазине, наслаждаться вкусом супа можно в любое время.

Нам понадобится:

• куриная грудка – 1 шт
• куриный бульон – 2 литра
• плавленный сыр – 300 гр
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• шампиньоны – 250 гр
• растительное масло – 2-3 ст. ложки
• специи для курицы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку помыть и обсушить бумажным полотенцем. Убрать все косточки. Затем нарезать небольшими кусочками. При этом кожу с грудки лучше снять. Суп и так получится наваристым и сытным, поэтому лишний жир нам будет здесь ни к чему.

2. Картофель порезать кубиками.

3. Налить в кастрюлю заранее сваренный куриный бульон, согреть его и выложить в него нарезанный картофель и куриное филе. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут.

4. Лук порезать мелкими кубиками, морковь потереть на терке.

5. Грибы порезать небольшими кусочками. Можно использовать как свежие, так и замороженные грибы. Сорт грибов также может быть разным. Это могут быть и любые лесные грибы, и шампиньоны, и вешенки.

6. На сковороде согреть растительное масло и выложить в него морковь, обжарить 1 минуту.

Затем добавить к ней лук. Жарить на небольшом огне все вместе до состояния, пока овощи не станут мягкими.

На это может понадобиться от 2 до 4 минут времени.

7. Добавить грибы и обжарить все вместе до состояния, пока они также не станут мягкими.

8. Когда овощи и грибы будут готовы, а также когда пройдет 20 минут варки курицы с картошкой, выкладываем обжарку в бульон.

9. Сразу же можно положить и плавленный сыр. Добавляйте его по своему вкусу, это могут быть, как обычные 100-граммовые плавленные сырки, типа «Дружба», так и, например, сыр «Hohland».

10. Перемешать содержимое до полного растворения сыра. Затем добавить специи и соль по вкусу. Варить все вместе 5 минут.

11. Затем выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут. После чего разлить в тарелки и подавать к столу.

Можно посыпать его свежей зеленью. По желанию добавить еще и сметану.

А также можно измельчить все сваренные ингредиенты вместе с бульоном погружным блендером, и тогда получится вкусный и нежный суп-пюре!

Такой суп получается легким и очень вкусным. Он отлично естся и зимой, и летом!

Сырный суп с грибами и плавленным сыром Хохланд

Очень вкусным получается сырный суп и без присутствия в рецепте куриного мяса. Грибы – это по сути и есть мясо, только растительного происхождения. Когда варишь грибной суп, то порой в него ничего и не добавляешь кроме грибов, картошки и лука. А как вкусно получается!

Варить его можно как из свежих грибов, так и из замороженных. Совершенно бесподобным он получается из свежих лисичек. Красивого цвета, просто невероятного вкуса и ароматного запаха. Можно хоть каждый день его варить к обеду! И не надоест! Один из рецептов такого блюда вы можете посмотреть перейдя по ссылке. А сегодня еще один рецепт.

Нам понадобится:

• грибы – 200 гр
• картофель – 3 шт
• лук – 1 шт
• сливки 30% – 100 мл
• плавленный сыр Хохланд – 100 гр
• сливочное масло – 50-60 гр
• свежая зелень
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 1-2 шт

Приготовление:

1. Свежие грибы помыть и порезать небольшими кусочками. Если используете замороженные грибы, то заранее достать их из морозильной камеры. Их можно слегка разморозить, чтобы было легче потом обжаривать.

Но размораживать сильно не надо, чтобы грибы не стали водянистыми.

2. Лук порезать мелкими кубиками. Одну картофелину натереть на терке.

 

3. На сковороде согреть сливочное масло и обжарить на нем грибы. Затем добавить лук и жарить все вместе до состояния, пока лук не станет мягким.

4. Добавить натертый картофель, убавить огонь до минимума и жарить до готовности картофеля. Он не должен сильно поджариваться.

5. Две оставшиеся картофелины порезать кубиками, залить водой из расчета 2 литра и варить до готовности. Посолить воду, в которой он будет вариться.

6. Плавленный сыр можно использовать мягкий, типа «Hohland», или можно купить наш традиционный плавленный сырок «Дружба».

Чтобы с ним было легче работать, лучше всего потереть его на терке. А сделать это будет проще, если заморозить его в морозилке.

7. Когда картофель сварится, добавить зажарку, перец по вкусу и лавровый лист. Варить 5 минут.

8. Затем добавить тертый сыр, перемешать до его полного растворения и последними влить сливки. Довести до кипения, но кипятить уже не надо.

Просто прикрыть плотно крышкой и оставить настаиваться на 10-15 минут.

По желанию, содержимое можно пюрировать, и в этом случае получится нежнейший суп-пюре.

9. Подавать, посыпав измельченной свежей зеленью.

Пожалуй, это мой самый любимый рецепт, особенно в пюрированном состоянии. Нежный, с воздушной консистенцией, с лесным запахом и невероятно вкусный.

Отлично и просто сказочно получается с белыми грибами, маслятами или крепкими подберезовиками. Но если таких грибов нет в заморозке, и лето еще далеко, то даже приготовив суп с шампиньонами, надо следить, чтобы не съесть ненароком ложку.

Как приготовить вкусный сырный суп с куриной грудкой и картошкой в мультиварке

Проще простого можно приготовить такой суп, имея мультиварку. Все, что надо будет сделать – это порезать ингредиенты и заложить их в чашу. Остальное это чудо-техника сделает за вас.

По этому рецепту приготовим простой супчик с минимумом компонентов. Но от этого он не будет невкусным. Продуктов хватит, чтобы сделать его сытным и ярким.

Нам понадобится:

• куриное филе – 400 гр
• картофель – 4-5 шт
• лук – 1 шт
• сыр плавленный – 400 гр
• соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе промыть и порезать небольшими кусочками.

2. Картофель и лук порезать кубиками. Лук желательно порезать помельче, чтобы он максимально разошелся в супе и не очень чувствовался.

3. Плавленный сыр также порезать кубиками. В процессе варки он полностью расплавится, поэтому не особо существенно насколько ровно вы его сможете порезать.

4. Выложить все порезанные ингредиенты в чашу мультиварки, посолить и перемешать.

5. Залить водой из расчета 1,5 литра, если хотите, чтобы он был погуще.

6. Закрыть крышкой. Выбрать на дисплее программу «суп», время должно выставиться само – 1 час.

7. Варить положенное время и подавать к столу, разлив по тарелкам. По желанию содержимое можно присыпать измельченной свежей зеленью. А также посыпать измельченным или молотым перцем по вкусу.

Довольно часто в состав ингредиентов добавляется еще и морковь. И это также является отличным дополнением. Порой в конце варки в чашу мультиварки добавляется еще и мелкая вермишель.

И конечно же будет не лишним сказать, что все сегодняшние рецепты сырного супа можно также адаптировать под этот вариант приготовления.

Видео-рецепт сырного супа с плавленным сыром и креветками

Это еще один любимейший вариант приготовления. Креветки, добавленные в свое время в бульон, сделают свое дело и придадут ему нежный вкус и невероятный запах. Супчик получается не просто вкусным, а очень вкусным.

Предлагаю посмотреть этот рецепт в видео варианте. Тем более, что он, несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусным и изысканным.

Кстати, встречались мне подобные вараны приготовления и с использованием крабовых палочек. И хотя с ними я не разу не пробовала готовить, но нужно сказать, что идея мне нравится. И я как-нибудь хочу попробовать приготовить и такое блюдо на обед. Думаю, что получится он совсем не хуже, чем сегодняшний  вариант.

Помимо предложенных уже рецептов, которые наиболее часто готовятся на кухнях многих людей, есть рецепты и не столь популярные. Но, на мой взгляд, о них тоже не стоит забывать. Тем более, что они также вкусны и питательны.

И вот несколько из таких рецептов давайте вместе добавим в свою копилочку. Следующий рецепт – для гурманов. Да еще и для любителей мяса. Он варится со свининой, и получается очень сытным.

Суп с плавленным сыром Дружба свининой и сырными фрикадельками

Такой суп вы еще точно не пробовали. Читая название рецепта многие подумают, что фрикадельки делаются из свинины. Так нет. Фрикадельки у нас сырные, с добавлением батона и яичного желтка. А вот свинина остается в супе в виде кусочков.

Что радостно вдвойне. Особенно для любителей мяса.

Нам понадобится:

• свинина – 500-600 гр
• сыр плавленный Дружба – 2 шт
• вареные желтки – 4 шт
• батон – 1 шт
• соль по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Мясо помыть и порезать небольшими кусочками, залить их холодной водой и отварить до готовности. При варке тщательно снимать пену и не допускать интенсивного кипения.

2. Готовый бульон процедить через два-три слоя марли. А свинину нарезать помельче и пока отложить в сторонку.

3. С батона срезать корочки, а мякоть раскрошить.

4. Яичные желтки растереть вилкой.

5. Один плавленный сырок слегка подморозить в морозилке и натереть на терке.

6. Смешать сыр, мякоть батона и растертые желтки. Добавить немного бульона, перемешать и слепить фрикадельки размером с грецкий орех.

7. Бульон снова поставить на огонь, довести до кипения, посолить по вкусу. Еще один сырок порезать и опустить в бульон, перемешать до полного растворения.

8. Положить в воду фрикадельки, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем выложить в суп оставленное мясо. Снова довести до кипения. После чего огонь выключить, а кастрюлю накрыть крышкой. Дать постоять и настояться 10 минут.

После чего разлить суп по тарелкам и посыпать свежей зеленью. Звать семью к столу и кормить вкусным обедом.

Сытный суп с курицей картошкой и сырными рулетиками

Этот рецепт также считаю неординарным. Его особенность в том, что сыр добавляется не только в суп. С ним готовятся рулетики из теста. Получается такое первое блюдо, которое сытно накормит и удивит.

Смело готовьте его к приходу гостей к обеду. Они точно оценят ваши старания.

Нам понадобится:

• куриное мясо – 500 гр
• картофель – 3-4 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
• плавленый сырок «Дружба» – 2 шт
• сливочное масло – 50-70 гр
• соль, черный молотый перец по вкусу
• лавровый лист – 2 шт
• зелень для подачи

Для теста:

• мука – 300 гр
• яйцо – 1 шт
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Половину моркови потереть на терке, другую половину порезать кружочками. Лук можно порезать мелкими кубиками, но если не любите его в бульоне, то оставьте целиком.

2. Куриное мясо помыть, поместить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Поставить на огонь и варить 20-25 минут до готовности. Периодически снимать пену при ее образовании.

Мясо можно использовать любое. Это может быть как филе, так и мясо на косточках. Если варите бульон на косточках, то обязательно процедите его по окончании готовности.

3. Вместе с курицей положить в бульон нарезку моркови и лук, если оставили его в целом виде. При варке морковь даст цвет бульону, а лук отдаст весь свой сок. По окончании приготовления, лук из бульона нужно будет достать и выкинуть.

С морковью можно поступить также, а можно ее и оставить в бульоне.

4. Тертую морковь  обжарить на сливочном масле. Если резали лук, то обжарьте и его.

5. После того, как курица будет сварена, достать ее из бульона. По необходимости процедить бульон, после чего отправить в него  порезанный кубиками или брусочками картофель. А чтобы она была вкуснее и ароматнее добавить лавровый лист.  Варить до готовности в подсоленной воде.

6. Заранее замесить довольно густое тесто из муки, яйца и соли. Дать немного постоять и разойтись. И после того, как положили в бульон картошку, тесто раскатать в тонкий пласт, так как раскатываем, когда готовим домашнюю лапшу.

7. Достать из морозильника сырки и потереть их на терке прямо на пласт теста. Равномерно распределить по всей поверхности и скатать в рулет, сырная начинка при этом должна остаться внутри.

Чтобы легче было работать с сырками заранее поместите их в морозильную камеру, минимум на 30 минут.

Смочить краешек водой, чтобы рулет при варке не раскрывался.

8. Порезать его на небольшие кусочки шириной в  2 см.

9. Попробовать картошку, и если она готова, выложить рулетики в кипящий бульон. Варить от 5 до 10 минут, в зависимости от того, какого размера их слепили. Тесто должно быть полностью готово.

Вместе с рулетиками посолить бульон, если это необходимо.

10. По готовности достать луковицу, если она варилась целиком, и кружочки моркови по желанию. Мне лично она не мешает, и я никогда ее не выкидываю. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться 10 минут.

11. После чего разлить по тарелкам и посыпать нарезанной зеленью.

Суп получается не только вкусным, но еще и красивым и оригинальным по внешнему виду. Кушать такой – одно удовольствие!

Рецепт вкусного сырного супа с колбасой и вермишелью

Как мы сегодня уже успели заметить супы с использованием сыра можно готовить совершенно с разными составляющими. И один из таких продуктов – это колбаса. Она может быть какой угодно: и просто вареной, и копченой. Это могут быть также и сосиски, и сардельки.

Приготовить можно хоть с чем, главное учесть предпочтения своей семьи.

И вот один из рецептов,  по которому готовить совсем несложно и быстро. А главное, что готовое блюдо получается наваристым, аппетитным и вкусным.

Здесь в виде дополнительного ингредиента используется еще и тоненькая вермишель. А в качестве вкусной добавки, перед подачей на стол, суп посыпается свежей зеленью и гренками.

Вот такой заслуживающий внимания рецепт появился еще в нашей сегодняшней копилочке.

Сырный суп на курином бульоне с овсяными хлопьями и кабачком (с плавленным сыром)

Это суп я готовлю не часто. Но когда на огороде созревает много кабачков, тогда и придумываешь всякие интересные блюда с их использованием. И надо сказать, что он получается просто на славу!

К слову сказать, рецепт редкий. Даже уже и не припомню, откуда он у меня взялся. Но так и готовлю по нему.

Нам понадобится:

• кабачок – 1 шт (небольшой)
• овсяные хлопья – 0,5 стакана
• плавленый сырок – 1 шт ( 100 гр)
• мясной или куриный бульон – 1 литр
• соль, черный молотый перец по вкусу
• зелень для подачи

Приготовление:

1. Кабачок помыть, очистить от кожицы и семян, если таковые уже в нем образовались. Но лучше всего использовать для приготовления молодой плод. Где семена еще не вызрели и поэтому сами еще молочные.

2. Порезать его кубиками или брусочками. Кто как пожелает. Переложить кусочки в мясной или куриный бульон, довести до кипения.

3. А как закипит, добавить овсяные хлопья. Вновь дождаться закипания, и сразу же посолить. Если хотите, можете добавить специи и сушеные травы. Варить все вместе 10 минут.

В качестве сушеных трав можно добавить петрушку, майоран, базилик и мяту. Будет очень вкусно и ароматно!

4. Сырок заранее выдержать в холодильнике, после чего потереть на терке. Добавить его в бульон, дать ему закипеть. Тщательно размешать до его полного растворения.

5. Суп включить, накрыть крышкой и дать настояться в течении 10-15 минут.

6. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать измельченной зеленью.

Такой вариант очень хорош для разгрузочных дней. Он сытный, но одновременно и не столь калорийный. И как вы успели заметить не содержит картошки. И еще одно из его преимуществ, это то, что он готовится за считанные минуты.

Хотела сегодня написать немного рецептов, но не получилось! Получилось много, и это наверное не случайно. Все предложенные  варианты заслуживают нашего внимания и являются на обеденных столах желанным первым блюдом.

Я надеюсь, что вы поняли основной принцип приготовления. Как наверное увидели, все супы готовятся по двум разным схемам. В одной из них некоторые составляющие вначале обжариваются, а затем выкладываются в бульон. А во втором варианте, они выкладываются в бульон без предварительной тепловой обработки.

И в том, и в другом случае все доводится в бульоне до готовности. И уже в конце добавляется сыр и сливки, если таковые имеются в рецепте.

Хочу также отметить, что в любом из предложенным сегодня вариантов  можно пюрировать смесь. И в этом случае получится нежный и воздушный суп-пюре или крем-суп.

Для супа-пюре приготовьте гренки, с ними он будет особенно вкусным. И в том, и в другом вариантах используйте свежую зелень для подачи. Лишняя яркая живая краска никогда не будет лишней.

Ведь в любом блюде важен не только вкус, но и внешний вид. Видим мы сначала глазами, и если увиденное нам нравится, быстрее начинает вырабатываться желудочный сок, а значит пища лучше переваривается.

Но это уже совсем другая тема.

Поэтому мы сегодня на этом и закончим. Прошу поделиться рецептами со своими друзьями. Ведь наверное есть среди них такие, которые хотели бы научиться готовить такие сырные супы. Они являются настоящей палочкой-выручалочкой. Нужна идея для приготовления быстрого обеда, вот их здесь целый десяток.

Спасибо, что читаете рецепты и оставляете комментарии. Мне всегда приятно их читать.

Приятного всем аппетита!

Сырный суп, рецепт с плавленным сыром

Быстрый рецепт сырного супа с плавленным сыром пригодится, когда в холодильнике минимум продуктов, но хочется чего-то сытного и необычного. Такой суп съедается моментально, особенно если приправить его пряными травами и сухариками. Чем больше сырков вы добавите в кастрюлю, тем гуще будет суп и насыщеннее его вкус. 400 г сыра – оптимальное количество на 3-4 л бульона.
В рецепте используется только куриное мясо и стандартный суповой набор: картофель и луково-морковная зажарка. На приготовление уйдет не более часа, но результат приятно удивит. Настроение первому блюду задают сырки и специи. И всем привычный куриный бульон превращается в нежный, с ярким сырно-молочным вкусом и ароматом прованских трав суп — это очень вкусно. Пошаговый рецепт уже ожидает вашего внимания. Давайте готовить! А если вам нравятся первые блюда с сыром, то посмотрите рецепт сырного супа с грибами.

1. Куриное филе заливаем водой и ставим на сильный огонь. Когда вода закипит, сливаем ее и заливаем филе новой водой. Варим мясо птицы на втором бульоне 20-25 минут после закипания. Воду пока солить не нужно, так мясо получится более мягким и сочным.

2. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Не забудьте сполоснуть нож холодной водой, чтобы не слезились глаза.

3. Нарезаем морковь небольшими кусочками. Так как овощей в супе мало, морковь брусочками будет смотреться эстетичнее, чем тертая. К тому же, она будет отлично гармонировать по вкусу с плавленым сыром.

4. Лук с морковью поджариваем на растительном масле, пока они не станут золотистыми.

5. Картофель очищаем, промываем и нарезаем кубиками среднего размера.

6. Куриное филе сварилось. Вынимаем его из бульона и даем немного остыть. Проверьте, сварилось ли мясо, сделав надрез в середине. Если все филе белое, то оно готово, если красноватое и жесткое или из него вытекает мутноватая жидкость – ему нужно повариться еще 7-10 минут.

7. Чтобы бульон был чище, процеживаем его через мелкое сито и сливаем в ту же кастрюлю, даем закипеть. Всыпаем в бульон картофель и продолжаем варить. Время зависит от размера брусочков, если они совсем маленькие, то понадобится не более 10 минут.

8. Следом перекладываем в кастрюлю овощную зажарку вместе с маслом, в котором лук и морковь жарились.

9. Нарезаем остывшее отварное филе.

10. Погружаем мясо обратно в кастрюлю.

11. Пока овощи варятся, нарезаем кубиками плавленые сырки. Этот ингредиент добавляется в суп в последнюю очередь, так как ему не надо вариться. Чем мельче сырки нарезаны, тем быстрее они растворятся в бульоне. Можно даже натереть сырки на крупной терке. Вкусный сырный суп получится только тогда, когда весь сыр равномерно расплавится в воде. Мало кому понравятся в бульоне отдельно плавающие кусочки сыра.

12. Всыпаем сыр в кастрюлю и продолжаем варить, помешивая, пока все полностью не расплавится.

13. Осталось добавить специи и соль. Пробуем суп на вкус. Не забывайте, в сырках тоже есть соль.

14. Нарезаем свежую зелень.

15. Посыпаем зеленью сырный суп. Уже можно пробовать, но намного вкуснее будет, если суп настоится минут 20 под крышкой.

16. Сырный куриный суп с плавленным сыром готов. Приятного аппетита!

Рекомендации как приготовить сырный суп вкусно:

1. Куриное филе можно заменить куриными бедрышками, с ними бульон будет более наваристым. С куриным филе суп получается менее жирным.
2. Если филе курицы было заморожено, разморозку следует проводить постепенно при комнатной температуре или в холодильнике. Погружать кусок мяса со льдом в воду не стоит, так курица сварится жесткой и невкусной. Перед погружением в воду филе или грудку промываем в проточной воде. Когда бульон начнет кипеть, не забывайте снимать образующуюся пенку ложкой.
3. Плавленный сыр хорошо растворяется в горячем супе, придавая блюду восхитительный сырно-сливочный вкус. Поэтому не стоит заменять этот ингредиент другими сортами сыров — они плохо растворяются в бульоне.
4. Плавленые сырки берите мягкие с максимально натуральным составом. Лучше выбирать из дорогой продукции. Все сырки с надписью «сырный продукт » обходите стороной, они готовятся не из натуральных молочных продуктов, а из их заменителей. В супе такие сырки не расплавляются, а остаются комочками. Обратите внимание на продукты с надписью «для супа». Некоторые плавленные сырки могут иметь в составе зелень, грибы, кусочки ветчины. Их тоже можно брать, если вы не против таких добавок в супе.
5. Чтобы при нарезке сырки не липли к рукам и не разваливались, подержите их минут 10-20 в морозилке.

Рецепт сырного супа с брокколи | Allrecipes

В течение многих лет мне хотелось продублировать брокколи и сыр в Chili’s, где я работал в колледже. Но так как это было сделано не в ресторане, я не мог. ЭТОТ рецепт не хуже, если не лучше, чем у Chili’s и всех других ресторанов B & C, которые я пробовал. По совету других я удвоил сыр и брокколи, использовал 1/2 и 1/2 вместо молока и нарезал сыр небольшими кубиками для быстрого плавления. Это было невероятно, и я обязательно буду часто варить этот суп.Для семьи или для гостей, будьте осторожны — так вы отлично справитесь! Предупреждение: после того, как сыр растает, убавьте огонь до минимума, иначе сыр будет прилипать к дну кастрюли.

Этот суп с некоторыми «переделками» классный и заслуживает очень высокой оценки! Я использовал 6 столовых ложек сливочного масла (1/2 стакана — это слишком много) … Я добавил к луку 2-3 зубчика измельченного чеснока … когда лук стал мягким / полупрозрачным, я обжарил несколько кубиков куриного бульона, а затем добавил 2+ фунта свежей брокколи в луково-бульонную смесь и добавил 6-7 стаканов воды.Вместо молока я использовала жирные сливки. Я все еще использовала чесночный порошок по вкусу и добавила свежемолотый черный перец. Я использовал только ½ стакана кукурузного крахмала и смешал его с суповым бульоном вместо воды. Наконец, я использовал средний сыр чеддер и добавил его в самом конце. Если вы не уверены, что отклонитесь от рецепта, используйте хотя бы свежую брокколи и сливки или половину / половину и обязательно добавьте сыр в конце! Это будет восхитительно!

Мммм, мммм ХОРОШО !!! Я прочитал все обзоры перед тем, как сделать это, и сделал несколько «настроек» рецепта, и я блаженно доволен результатами.Рецепт Хранителя! Вот «хитрости», которые я сделал: я покрыл брокколи ТРЕМЯ банками куриного бульона вместо четырех. Я использовал ДВА пакета (14 унций) соцветий брокколи. Я использовал ДВА фунта Velveeta (на самом деле я использовал универсальный продуктовый бренд, это было дешевле). Вместо того, чтобы смешивать кукурузный крахмал с водой, я смешал его с ЧЕТВЕРТОЙ банкой куриного бульона.

Я не согласен с «твикерами», сделайте это как есть, это замечательно! Просто имо, изменение каждого ингредиента в рецепте — это не настройка, это новый рецепт, просто добавьте его, если он вам нравится!

Мне нравится этот суп.Я сделал это дважды. В последний раз я не добавлял кукурузный крахмал в конце, а вместо этого протирал горячий суп прямо в кастрюле с помощью ручного миксера / погружного блендера (люблю это супы). Я оставила больше кусочков стеблей брокколи, и это сделало суп более густым. Я также добавил два созревших помидора, которые я жареный / копченый мескит на гриле (перед приготовлением пюре). Также не бойтесь использовать настоящий чеддер вместо части сыра. Намного лучше для вас!

Это отличный рецепт! Моей 4-летней дочке он понравился даже после того, как она узнала, что в нем брокколи! Я решил разрезать рецепт пополам и приготовить его в мультиварке.Вот как я изменил рецепт — я использовал 2 фунта вельветы, 1/4 лука, 1/4 стакана зеленого перца, 1/4 стакана масла, 8 унций замороженной брокколи, 1 банку куриного бульона, 1/2 стакана молока и 1 чайную ложку. измельченный чеснок. Мне не понадобились кукурузный крахмал или дополнительная вода, так как я использовал мультиварку. Я нарезал вельвету кубиками и положил в кастрюлю на низком уровне. Я обжарила лук, зеленый перец и чеснок на сливочном масле, затем добавила бркоколли и залила куриным бульоном и молоком. После кипячения жидкости на сковороде я добавила ее в мультиварку.Я перемешал все вместе и оставил вариться примерно 3-4 часа на медленном огне, помешивая не реже одного раза в час. Это было восхитительно, и всей моей семье это понравилось. Меня уже просят сделать это снова. Помните, что если вы используете кукурузный крахмал для загустения супа, сначала смешайте его с холодным молоком, а затем доведите до кипения с остальной частью супа.

ТАК просто и вкусно! Я делаю партию и помещаю отдельные порции в морозильную камеру в контейнерах ZipLoc. Замечательно в микроволновке! Вкусный!

Я готовлю суп из сыра с брокколи много лет, но эта версия НАМНОГО проще !! Я последовал совету заявителя и добавил 1/3 стакана белого вина при обжаривании лука и использовал муку вместо кукурузного крахмала.Я также использовал больше брокколи, чем требовалось, и в следующий раз я могу добавить немного тертой моркови для цвета, но в целом это было превосходно !! И эта версия заменит мою старую! Спасибо, Карин !!

Я как бы объединил это и множество отзывов об этом и Broc Soup III для своего супа. Я использовал только 3 столовые ложки масла, чтобы обжарить лук (примерно 1 1/2 градуса, нарезанного кубиками — в следующий раз будет больше). Я использовал пакет замороженных и свежую нарезанную брокколи. Я положил все 4 банки куриного бульона с брокколи.Я использовал фунт 2% Velveeta и горсть 2% тертого сыра джек. Я добавил чуть меньше столовой ложки чесночного порошка (и в следующий раз я пропущу это и обжарю свежий измельченный чеснок с луком) под столовую ложку ворчестерширского соуса и немного сухой горчицы. Перед тем, как добавить сыры, я процедил примерно половину смеси брокколи и протер перед тем, как вернуться в кастрюлю, — в следующий раз я сделаю пюре почти всю смесь (мне больше нравится сливочная смесь, чем кусочек). Я сгустил картофельное пюре быстрого приготовления с сыром BC 4. Да, и я использовал обезжиренное сгущенное молоко вместо обычного (хотя после добавления я заметил, что срок годности был 09/06)…. Я этого не рекомендую!). Подается с гарниром из нарезанных кубиками помидоров и хрустящего хлеба. Спасибо за отличный рецепт (и множество замечательных модификаций от рецензентов!).

Суп получился очень жидким. В следующий раз добавлю еще сыра и кукурузного крахмала. По вкусу он больше походил на куриный бульон, чем на сыр.

Лучший рецепт сырного супа с брокколи

Брокколи Сырный суп — это еда наивысшего комфорта! Это восхитительно сырное, удивительно богатое и сливочное блюдо, и в нем много свежей брокколи (конечно, нарезанной на мелкие кусочки), разбросанных повсюду.

Нравится это сочетание вкусов? Также попробуйте мой картофельный суп с чеддером и брокколи и сырный суп с брокколи в медленном приготовлении.

Лучший сырный суп с брокколи

Это действительно лучший суп из сыра с брокколи, который я когда-либо пробовала! Лучше, чем местные супы и сетевые рестораны (Panera Bread). И в этом рецепте нет этого странного плавленого сыра длительного хранения, как в некоторых из тех известных версий.

Сырный суп с брокколи Видео

Он сделан из минимального количества ингредиентов, он невероятно сытный, наполнен свежим домашним ароматом и его легко приготовить.

Скорее всего, он быстро станет одним из ваших любимых рецептов супа! Другими словами, это основной продукт осеннего и зимнего меню ужина.

Принесите холодную погоду и свитер, мы готовы! Хорошо, может быть, не совсем, но теплые и уютные супы делают это намного более терпимым, правда?

Приветствую, сезон супов!

Сырный суп с брокколи Ингредиенты

• Свежая брокколи: Для этого рецепта вам понадобятся только соцветия, концы в виде деревьев.Зарезервируйте стебли для другого использования, например, салат из капусты.
• Сливочное масло: Для лучшего вкуса используйте сливочное масло, а не оливковое.
• Желтый лук: Лук — важнейший ингредиент для придания аромата супу. Кроме того, вы также можете добавить 1 морковь, нарезанную тонкими кубиками, если хотите добавить еще один овощ.
• Чеснок: В этом рецепте используется только 1 зубчик, чтобы он не подавлял вкус сыра.
• Универсальная мука: Используется для загустения супа и помогает сыру плавиться более гладко.
• Молоко: Я обычно использую здесь нежирное молоко, но чтобы сделать его более насыщенным, вы можете использовать цельное молоко.
• Куриный бульон: Овощной бульон тоже подойдет.
• Густые сливки: Вам понравится, насколько густым получается суп. Нам не нужно много, немного может иметь большое значение.
• Острый сыр чеддер: «Экстра острый» тоже восхитителен для более яркого вкуса сыра.
• Сыр пармезан: Секретный ингредиент, который действительно делает его лучшим!
• Соль и молотый черный перец: Добавить по вкусу.Имейте в виду, что в сырах совсем немного, поэтому старайтесь не просрочить.

Как приготовить сырный суп с брокколи

1. Обжарить лук: Растопить масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, около 4-5 минут.
2. Приготовить соус: Добавить чеснок и муку и варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавить жидкости: При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон.Добавьте брокколи.
4. Дать загустеть: Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
5. Дайте брокколи приготовиться: Затем убавьте огонь до минимума и дайте вариться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.
6. Добавьте сливки и сыр: Добавьте жирные сливки, сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не растает.
7. Сезон: Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.

Будет ли работать замороженная брокколи?

Да. Имейте в виду, что свежее лучше всего, и оно также будет иметь лучшую текстуру, но в крайнем случае подойдут замороженные соцветия брокколи, размороженные и нарезанные кубиками меньшего размера.

Могу ли я использовать белый чеддер?

Да. Острый или очень острый белый чеддер тоже отлично подойдет. Только учтите, что суп будет белым, а не оранжевым.

Можно ли заморозить этот суп?

Нет. Из-за молока и сыра в этом супе он плохо замораживается.Лучше всего наслаждаться этим через несколько дней после его изготовления. Но поверьте, он быстро исчезнет!

Как хранить и разогревать

• Остатки супа можно хранить в холодильнике в герметичной таре 3 дня.
• Разогрейте на теплом огне в кастрюле на плите, часто помешивая.
• Или разогрейте отдельные порции в миске, пригодной для использования в микроволновой печи, при мощности 50%, периодически помешивая.
• Имейте в виду, что сыр может немного расслоиться при повторном нагревании, хотя на вкус он все равно будет восхитительным.

Что подавать с сырным супом из брокколи

Печеный картофель

Домашний хлеб за 1 час или хлеб без замеса

Чаши для домашнего хлеба

Советы по приготовлению лучшего супа из брокколи и чеддера

• Нарежьте брокколи на мелкие кусочки. Так они готовятся быстрее и общая текстура супа лучше. Не перекусывайте большими кусками брокколи.
• Финли нарежет лук очень мелкими кубиками , иначе он не сварится достаточно быстро.Никто не хочет в этом супе хрустящего лука.
• Используйте много сыра. И избегайте чеддера слабого и среднего, иначе суп не будет очень вкусным.
• Добавьте к чеддеру немного пармезана. Он добавляет много аромата.
• Не перегревайте (не кипятите) соус бешамель (смесь муки и молока), иначе он не будет иметь таких загущающих свойств.
• Не используйте предварительно измельченные сыры , иначе суп может стать зернистым, а вкус не будет таким хорошим.Начните с блока и натрите его свежим.
• Добавьте сыры, снимая с огня, чтобы они не рассыпались и не свернулись. Вы можете даже дать супу остыть в течение нескольких минут.
• Дождитесь сезона. Я люблю добавлять соль в конце, после того, как добавлены соленые сыры, чтобы не просрочить.

Еще больше рецептов уютных супов, которые вам понравятся:

Рецепт сырного супа с брокколи

Поистине ЛУЧШИЙ сырный суп с брокколи! Он идеально сырный, сытный, насыщенный, сливочный, и его очень легко приготовить! Соедините его со свежим хлебом и получите вкусный уютный ужин.Получается около 8 чашек.

Порций: 6

Подготовка 10 минут

Готовка 15 минут

Готовность через 25 минут

• 6 столовых ложек сливочного масла, нарезанного 1 столовой ложкой
• 1 стакан мелко нарезанного желтого лука
• 1 крупный зубчик мелко измельченного чеснока
• 1/4 стакана + 3 столовые ложки универсальной муки
• 3 1/4 стакана жирного молока, а затем, при желании, для разжижения
• 1 банка куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 стакана жирных сливок
• 3 стакана (в упаковке) мелко нарезанных свежих соцветий брокколи *
• 10 унций (2 1 / 2 стакана) острого сыра чеддер или особо острого сыра чеддер, плюс еще для подачи **
• 1 унция (1/3 стакана) мелко измельченного сыра пармезан
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне.Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, почти до мягкости, примерно 4-5 минут.

• Добавьте чеснок и муку и готовьте около 1 минуты, постоянно помешивая.

• При взбивании медленно влить молоко, затем куриный бульон. Добавьте брокколи.

• Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем убавьте огонь до минимума и позвольте готовиться, очень часто помешивая, пока брокколи не станет мягкой, примерно 6-8 минут.

• Снять с огня.Добавьте жирные сливки, затем добавьте сыр чеддер и пармезан, перемешивая, пока не растает.

• Приправить солью и перцем по вкусу. По желанию подавайте теплым с добавлением чеддера.

• * Из примерно 2 голов брокколи используйте только часть соцветий. Я начал с кроны брокколи весом около 1 фунта, срезал большую часть стеблей, а затем нарезал соцветия на очень маленькие кусочки размером около 1/2 дюйма. Иногда мне нравится дополнительная брокколи, поэтому я использую 4 чашки.
• ** Для более мягкого вкуса используйте острый чеддер, для более смелого вкуса используйте сыр чеддер особой формы.
• ** Используйте свежий тертый сыр из сырных блоков для лучшего вкуса и текстуры.

Пищевая ценность

Рецепт сырного супа с брокколи

Сумма на порцию

калорий 541 Калорий в составе жира 351

% дневная стоимость *

Жир 39 г 60%

Насыщенный жир 24 г 150%

Холестерин 121 мг 40%

Натрий 600 мг 26%

0

Калий 21 9392 Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 4 г 17%

Сахар 11 г 12%

Белок 24 г 48%

Витамин A 2024IU 40%

Витамин C 109 мг 132%

Кальций 634 мг 63%

Железо 2 мг 11%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Простой рецепт сырного супа с брокколи — 5 ингредиентов

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИНОВ

ПОЛУЧИТЬ СЕЙЧАС

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить его бесплатно. (Полное раскрытие)

Существует около полутора миллионов рецептов брокколи и сырных супов. Вам может быть интересно, зачем вам меня , чтобы рассказать вам, как приготовить сырный суп из брокколи. Что ж, в рецептах, которые я видел, как правило, используется мука в качестве загустителя, есть длинный список ингредиентов или просто требуется время на приготовление.Сегодня я делюсь своей быстрой и простой версией легкого сырного супа с брокколи, который можно приготовить всего за 20 минут. И это тоже кето-низкоуглеводный сырный суп с брокколи !

Этот легкий рецепт сырного супа с брокколи был первоначально опубликован еще в 2016 году и обновлен в июле 2019 года. Но с тех пор я так сильно изменил пост. Я добавила множество советов, которые помогут вам приготовить лучший сырный суп из брокколи, а также сделала новые фотографии. Поскольку это был, пожалуй, самый популярный рецепт, который я когда-либо делал, сегодня я снова делюсь им.

Прелесть этого безглютенового супа из брокколи и чеддера в том, что он, кажется, нравится всем, независимо от того, едят они с низким содержанием углеводов или нет. И если вы только начинаете свой путь к переходу на низкоуглеводную диету, лучше всего попробовать кето-суп, который с удовольствием съедят и остальные члены вашей семьи. (Натрий и калий также помогут избежать кето-гриппа!)

Это тоже полезно для здоровья и идеально подходит для чистого питания, но это всего лишь бонус. Чтобы насладиться этим простым рецептом супа из брокколи и чеддера, совсем не обязательно соблюдать какую-либо специальную диету.

Простой суп из брокколи и сыра

Этот легкий сливочный сырный суп из брокколи с низким содержанием углеводов — вероятно, самый простой рецепт, который вы найдете. Он также не содержит глютена, полезен для здоровья и может быть вегетарианским, если заменить куриный бульон на овощной. Раньше я даже готовила его на костном бульоне, чтобы воспользоваться его преимуществами.

Вам понравится, что на приготовление уходит всего двадцать минут, так что вы можете полностью собрать все вместе в последнюю минуту в напряженный будний вечер. Это также отличный выбор в качестве закуски для гостей, которые приезжают, не тратя много лишнего времени.

Для этого требуется всего несколько (пять!) Простых ингредиентов. Лучше всего то, что они настолько распространены, что, скорее всего, у вас есть большинство из них под рукой.

Ага, брокколи и сырный суп только , пять ингредиентов . Вы заинтригованы? Все, что вам нужно, это:

• Брокколи
• Чеснок
• Густые сливки
• Куриный бульон
• Измельченный сыр чеддер

Честно говоря, получается очень простой рецепт супа из брокколи .Ингредиенты и ароматы несложные.

Это намеренно ! Я хотел сделать его простым, чтобы он был доступен практически каждому.

Если вы хотите изменить это, ознакомьтесь с моими советами ниже о том, что добавить в суп из брокколи и чеддера.

Как приготовить сырный суп из брокколи

Готовы узнать, как приготовить сырный суп из брокколи без добавления углеводов или необычных ингредиентов? Это очень просто, всего несколько простых шагов:

• Обжарить чеснок в большой кастрюле или в голландской духовке.Это займет около 45-60 секунд, пока не станет ароматным.

• Добавьте куриный бульон, жирные сливки и измельченную брокколи. Варите на медленном огне, пока брокколи не станет мягкой, около 10-20 минут.

СОВЕТ: Время кипячения будет варьироваться в зависимости от размера ваших соцветий. Меньшие соцветия = более быстрое кипячение.

• Добавить тертый сыр чеддер постепенно, постоянно помешивая , и продолжать перемешивать, пока он не расплавится.Это поможет загустеть суп.

СОВЕТ: Избегайте слишком сильного нагрева при добавлении сыра или после , чтобы избежать заедания. Дополнительные советы о том, как приготовить суп из сыра с брокколи, без углеводов и без комков, см. Ниже.

ИЛИ, воспользуйтесь моим предпочтительным методом, чтобы избежать комкования в целом…

• Добавьте пюре из брокколи в суп вместе с сыром чеддер с помощью погружного блендера. Мне нравится сначала удалить около 1/3 соцветий шумовкой, чтобы потом можно было бросить соцветия обратно и добавить в суп несколько кусочков брокколи.

СОВЕТ: Чем больше брокколи вы добавите перед приготовлением пюре, тем гуще будет ваш суп из брокколи. Сыр делает суп из брокколи и чеддер густым, но и протертые соцветия брокколи тоже!

Если вам интересно, как выглядели мои старые фотографии домашнего сырного супа из брокколи, вот один из них:

Этот насыщенный сырный суп из брокколи готовится быстро и легко, всего из 5 ингредиентов!

Настройка здорового сырного супа с брокколи

После того, как вы освоили основной процесс, его так легко настроить.Попробуйте добавить:

Возможности безграничны!

СОВЕТ: не употребляйте все, что содержит соль, например бекон. Суп из брокколи уже изначально соленый из-за сыра и бульона.

Вам также будет легче с сыром, если вы добавите какие-либо другие ингредиенты после того, как сыр сначала расплавится. В противном случае сыр может прилипнуть к надстройкам и будет плохо плавиться.

В качестве альтернативы, если другим вашим надстройкам нужно готовить, временно удалите их шумовкой на конце, растопите в сыре, а затем верните их в кастрюлю.

Как загустеть суп из брокколи и чеддер естественным образом

Вы не поверите, но загуститель в этом безглютеновом сырном супе с брокколи является просто сыром. Для этого не нужны мука, крахмал или искусственные загустители.

Густые сливки также уменьшаются в процессе приготовления, что очень немного способствует их загустению. По этой причине я бы не рекомендовал заменять сливки каким-либо молоком. Это будет работать нормально, но результат будет намного менее кремовым.

Конечно, сыр делает большую часть работы по сгущению этого рецепта супа из брокколи и чеддера…

Когда я обнаружил, что измельченный чеддер работает так хорошо, я искренне удивился, почему я никогда не видел этого раньше.Да, он чуть-чуть тоньше, чем версия, загущенная мукой, но это намного проще. И тебе тоже лучше.

Никаких углеводов, никакой суеты, но при этом сливочный и вкусный. Это беспроигрышный вариант, и он занимает первое место в моем списке, когда дело доходит до рецептов брокколи и сырного супа.

Как сделать суп из брокколи и чеддер более густым

Для меня сыр действительно делает этот суп из брокколи густым. И вкус просто идеальный. При этом я знаю, что некоторым людям нравится действительно, , действительно, густой суп из брокколи и чеддера.

Если вы хотите знать, как сделать суп из сыра брокколи более густым, какие у вас есть варианты? Есть несколько способов сделать этот низкоуглеводный суп гуще, если вы хотите:

1. Добавьте больше сыра. Чем больше сыра вы добавите, тем гуще будет ваш суп из брокколи и сыра! Это самый простой вариант, но имейте в виду, что он все равно не будет таким толстым, как обычный загуститель.
2. Сделайте пюре. Это мой предпочтительный метод. Просто вылейте часть или весь суп из брокколи в блендер или кухонный комбайн после приготовления.От самой брокколи она станет гуще! Если вам по-прежнему нужны целые кусочки брокколи, просто измельчите часть брокколи в пюре, а затем вернитесь в кастрюлю. Вы также можете сделать это пюре, если хотите. Пюре — это дополнительный шаг, но это все равно довольно простой сырный суп из брокколи.
3. Добавьте загуститель с низким содержанием углеводов. Это могут быть загустители, такие как ксантановая камедь или глюкоманнан. Они не совсем естественны, поэтому я стараюсь их просто пропустить. Но если вы хотите суп густой низкоуглеводный или кето-суп, они помогут.Начните с взбивания небольшого количества порошка (возможно, от 1/4 до 1/2 чайной ложки) с небольшим количеством воды, а затем взбейте смесь в суп.
4. Используйте крахмальный загуститель. Это может быть порошок аррорута или кукурузный крахмал. Оба продукта без глютена, но с низким содержанием углеводов. При этом, совсем немного — не сделает суп очень углеводным. Если вы не против, добавьте тертый сыр в небольшое количество аррорута или кукурузного крахмала перед добавлением в суп, чтобы он лучше растаял и загустел.
5. Варить на медленном огне. Вы заметите, что этот рецепт супа из брокколи и сыра содержит жирные сливки, количество которых становится меньше, когда вы их достаточно варите. (Например, это секрет того, как приготовить соус Альфредо.) Таким образом, кипячение также является частью процесса загустения!

3 способа приготовления супа из брокколи и сыра

Вам нравится суп из брокколи супергладкий или с кусочками брокколи? На самом деле у вас есть 3 варианта:

1. Pieces — Оставьте все соцветия брокколи целыми в своем сырном супе с низким содержанием углеводов.(Это показано на фотографиях.)
2. Пюре — Пюре — отличный способ получить более густой суп, если вам это нравится. Брокколи делает его густым.
3. Комбинация — Вы даже можете перемешать и сделать пюре половину, оставив остальные в виде соцветий. Лучшее из обоих миров — и мое самое любимое!

Моей 10-месячной дочери понравился полностью протертый вариант — впечатляющий подвиг, учитывая, что она самая разборчивая едока, которую вы когда-либо видели. Вот и все, вот и сделка на суп из брокколи.И поэтому я делаю это практически каждую неделю, всю зиму.

Итак, вы еще не убедились? Почему бы не попробовать и сегодня вечером приготовить легкий сырный суп из брокколи?

Frozen Vs. Сырный суп из свежей брокколи

Как приготовить суп из брокколи со свежей брокколи? А как насчет замороженной брокколи? Ответ — вы можете использовать любой из них! Инструкции точно такие же (см. Ниже).

СОВЕТ: Время кипения супа из брокколи может варьироваться в зависимости от размера ваших соцветий и от того, были ли они свежими или замороженными. Замороженную брокколи обычно предварительно бланшируют, поэтому после оттаивания в супе она может приготовиться немного быстрее (бросьте ее в замороженном виде!), Но, с другой стороны, свежую брокколи не нужно сначала оттаивать (очевидно).

Независимо от того, какой сорт вы используете, вы поймете, что брокколи уже готовится на медленном огне, когда брокколи станет мягкой и нежной.

Как хранить суп с брокколи

Сырный суп с брокколи с низким содержанием углеводов хранится в холодильнике около 5 дней. Вы можете разогреть его на плите на медленном огне.

Иногда через некоторое время они немного отделяются, но обычно снова собираются вместе после повторного нагрева при частом помешивании.Если это не поможет, вы также можете измельчить его в блендере — это снова соберет его.

Можно ли заморозить сырный суп с брокколи?

Да, этот полезный сырный суп из брокколи можно заморозить! Просто дайте ему остыть до комнатной температуры, а затем заморозьте в пакетах для заморозки или в безопасном контейнере для замораживания.

Перед употреблением полностью разморозьте в холодильнике на ночь. Затем вы можете приготовить его на медленном огне, часто помешивая, чтобы предотвратить свертывание.

Кето-сырный суп с брокколи?

Типичный сырный суп с брокколи — это не кето, потому что он часто загущен мукой или каким-то крахмалом.

К счастью, этот легкий сырный суп из брокколи идеально подходит для кето-диеты! Но вам не обязательно быть кето, чтобы получать от этого удовольствие.

Сколько углеводов в сырном супе с брокколи?

Поскольку большинство рецептов супов с сыром из брокколи, будь то домашние или в ресторанах, содержат крахмал в качестве загустителя, они не являются низкоуглеводными. Например, сырный суп Panera с брокколи содержит 19 г углеводов и 15 г чистых углеводов в 1 чашке.

Для сравнения: этот рецепт сырного супа с низким содержанием углеводов и брокколи содержит всего 4 г чистых углеводов, и 5 г углеводов!

Что сочетается с сырным супом с брокколи?

Нужны идеи, что подавать с сырным супом из брокколи? Есть много вариантов, но я считаю, что особенно хорошо подходят итальянские ароматы.

Вот несколько рецептов, которые можно добавить к своей трапезе с брокколи и сырным супом:

Советы по созданию лучшего сырного супа с брокколи

Я в восторге от того, что многие из вас готовят этот простой рецепт сырного супа из брокколи! Наряду со спаржей в беконе, чизкейком с низким содержанием углеводов и жирной корочкой для пиццы, это одна из самых популярных в блоге.

При этом я также хочу решить любые проблемы, которые могут возникнуть у некоторых людей. Я действительно хочу, чтобы это был ваш лучший рецепт супа из брокколи.Так что, если у вас возникли проблемы (или даже до того, как вы начали!), Прочтите эти советы для достижения наилучших результатов.

Для тех, у кого есть проблемы с комкованием в процессе плавления сыра в супе из брокколи и чеддера, у меня есть несколько советов!

1. Убедитесь, что температура не слишком высокая. Это очень важно! При добавлении сыра огонь должен быть очень слабым. Если он слишком горячий, сыр может схватиться и слипнуться.
2. Соцветия брокколи должны быть небольшими. Сыр имеет тенденцию прилипать к более крупным кускам.
3. Используйте предварительно измельченный сыр ИЛИ добавьте средство для удаления комков. Рецепт лучше всего подходит для предварительно тертого сыра, который поставляется в пакете. Если вы сами измельчили кусок сыра или если тертый сыр уже кажется комковатым, сначала добавьте в него немного порошка аррорута или кукурузного крахмала, а затем добавьте в суп.
4. Добавляйте только немного сыра за раз. Если вы выложите весь сыр сразу, он будет еще больше слипаться.
5. Перемешать, перемешать, перемешать! Продолжайте помешивать, пока добавляете сыр.
6. План резервного копирования №1: Сделайте пюре! Если ничего не помогает, просто бросьте суп в блендер (или воспользуйтесь иммерсионным блендером).
7. Рекомендуемый способ №1: сначала удалите брокколи, а затем сделайте пюре! Спасибо читателю за предложение. Если хотите, можете вынуть соцветия брокколи перед добавлением сыра и отложить их в сторону. Для этого лучше всего подойдет большая шумовка. Растопите сыр, затем снова добавьте брокколи. Фактически, сейчас я предпочитаю этот метод приготовления сырного супа из брокколи!

И если вы хотите суп густой брокколи, смотрите раздел выше о том, как этого добиться.

Вот и все! Если вы будете делать это, чтобы сыр хорошо плавился, у вас будет самый простой и лучший сырный суп из брокколи. 😉

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Простой рецепт сырного супа с брокколи — 5 ингредиентов

Как приготовить лучший суп из брокколи и чеддера за 20 минут! Этот простой рецепт сырного супа с низким содержанием углеводов и брокколи полезен для здоровья, он СЫРНЫЙ, 5 ингредиентов и не содержит глютена.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Порций 8 порций (по 1 чашке)

Видео с рецептом

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В большой кастрюле на среднем огне обжарьте чеснок в течение одной минуты, пока он не станет ароматным.

2. Добавьте куриный бульон, жирные сливки и измельченную брокколи. Увеличьте огонь до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 10-20 минут, пока брокколи не станет мягкой.

Вариант 1 (исходный рецепт):

1. Добавляйте тертый сыр чеддер постепенно, постоянно помешивая, и продолжайте перемешивать, пока он не растает.(Добавьте 1/2 стакана (64 г), тушите и перемешивайте, пока он полностью не растает, затем повторяйте 1/2 стакана (64 г) за раз, пока весь сыр не израсходуется.) Обязательно держите его на очень низком уровне. варить на медленном огне и избегать сильного нагрева, чтобы предотвратить заедание. Как только сыр расплавится, сразу же снимите с огня.
   

Вариант 2 (рекомендуется):

1. Используйте шумовку, чтобы удалить около 1/3 кусочков брокколи и отложить в сторону. (Этот шаг не является обязательным, если в конце вы хотите добавить несколько кусочков супа.Если вы хотите, чтобы весь суп был протертым, оставьте их внутри.)

2. Воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить оставшуюся брокколи.

3. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте тертый сыр чеддер по 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая, и продолжайте помешивать, пока он не растает. Пюре снова, чтобы сделать его гладким.

4. Снять с огня. Добавьте в суп оставшиеся соцветия брокколи.

Читатели, которым понравился этот легкий рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

• ВАЖНО: См. Мои советы в посте выше (перед карточкой рецепта) для получения наилучших результатов при плавлении сыра!
• Чтобы сделать этот суп с низким содержанием углеводов еще более полезным, попробуйте приготовить его на костном бульоне, откормленном травой.

Размер порции: 1 чашка

Видео, показывающее, как приготовить сырный суп с брокколи:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнать, как приготовить сырный суп из брокколи!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

Калорий 292

Жиры 25 г

Белки 13 г

Всего углеводов 5 г

Чистые углеводы 4 г

Клетчатка 1 г

Сахар 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности.Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

Зарегистрируйтесь, чтобы сохранить рецепты

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Лучший рецепт сырного супа с брокколи

Состав персонажей: масло, нарезанный лук, мука, молоко, пополам, брокколи, мускатный орех (у меня есть свежий, но любой мускатный орех подойдет), сыр, соль и перец, если вам это нужно.

Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук примерно 3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.

(Вы заметите, я не предоставляю вам фото лука, обжаренного в масле. Это потому, что я болван.)

Присыпьте мукой и перемешайте с луком. Дайте ему повариться примерно минуту…

(Вы заметите, я не предоставляю вам фотографию муки, которую добавляют в лук.Это потому, что в тот день, когда я приготовил этот суп, моего мозга не было. Просто следуйте моим письменным инструкциям и забудьте, что я когда-либо существовал визуально. Но только на мгновение.)

Хорошо, визуально я вернулся. Влейте молоко, помешивая.

Добавьте и половинки, потому что вы непослушный.

Добавьте мускатный орех (суп будет еще вкуснее!)…

Затем добавьте брокколи и немного соли (не спешите с солью, потому что в сыре много)…

И много перца.Ням.

Затем просто накройте кастрюлю и тушите суп на слабом огне в течение 20–30 минут, или пока брокколи не станет красивой и нежной. Это даст супу время для развития приятного аромата брокколи, а у вас будет время натереть сыр.

Затем добавьте сыр. Это мягкий сыр чеддер, но вы можете использовать острый чеддер, Монтерей Джек, Пеппер Джек, даже немного козьего сыра или грюйера, чтобы все получилось по-настоящему сочным.Вы выбираете сыр!

Пришло время принять другое решение. Какой консистенции вы хотите, чтобы ваш суп с брокколи и сыром? Вы можете оставить все как есть сейчас. Вы можете размять его картофельным пюре, чтобы немного разбить его.

Или вы можете полностью измельчить его либо с помощью погружного блендера, либо с помощью блендера на одну или две порции, в зависимости от размера вашего блендера.

Мне нравится протирать, поэтому я выбираю этот путь в жизни.

* Примечание. Вы также можете сделать пюре перед добавлением сыра, но я не считаю, что это имеет большое значение, когда вы добавляете его. В любом случае вкус по-прежнему восхитителен.

Whizzzzzzzzzzzz! Вы только посмотрите, насколько хорош этот блендер.

Вылейте смесь обратно в кастрюлю, когда она перемешается, чтобы убедиться, что она приятная и горячая.Если нужно немного разбавить, добавьте немного молока или куриного бульона. Однако суп не должен быть идеально гладким — хороший и текстурированный — это хорошо.

У вас нет причудливой хрустящей миски для хлеба? Просто используйте ролл Кайзера. Вашим детям наплевать!

Просто отрежьте верх и вытащите внутренности, оставив небольшой ободок для поддержки. Я не делал этого для фотографии, но если вы поставите булочки в духовку на 350 градусов на несколько минут, они покроются корочкой и немного лучше держат суп.

Симпатичная подделка маленькой миски для хлеба. Я бы точно не выдержал испытания на элегантном званом обеде … но у нас не бывает элегантных званых обедов вокруг этого заведения.

Итак, хорошо. Ням!

Гектор Санчес

И, конечно, обычные чаши тоже подойдут.

Так много замечательных супов с брокколи и сыром, друзья мои, и я не думаю, что когда-либо встречал тот, который мне не нравился бы.Так что возьми это и беги с этим — сделай все это своим, заменив сыр, даже добавив пару черт Вустершира, Табаско или чего угодно.

Но главное: наслаждайтесь. Суп из брокколи и сыра заслуживает того, чтобы его попробовать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Лучший рецепт супа из брокколи и чеддера

У нас есть немного другой суп из брокколи и чеддера в одной из наших кулинарных книг, но недавно меня осенило, что в нашем указателе наших лучших закусок его нет, и это один из супов, который я чаще всего готовлю дома. ! Мои дети, которые жалуются на брокколи в любой другой форме, будут вдыхать ее в этот суп, поэтому я называю это родительской победой.Суп из брокколи и чеддера может быть безумно богатым и калорийным, и я считаю, что этот рецепт — идеальная золотая середина. У него достаточно насыщенности, чтобы сделать его сливочным и сытным, но не слишком тяжелым. Это мой самый любимый рецепт супа из брокколи и чеддера, и мы постоянно готовим его дома!

Как приготовить суп из брокколи и чеддера

Для приготовления этого супа обжарьте лук, чеснок и морковь, пока они не станут мягкими и ароматными, а затем добавьте куриный бульон и нежирное молоко. Когда я готовлю этот суп для своей семьи, мы используем 2%, это мой выбор. Я редко делаю обезжиренное. Если я делаю его для обеда, компании или чего-то еще, где я хочу, чтобы оно было больше хорошего, я использую цельное молоко.

Я приготовил этот суп с морковью или без нее, в зависимости от того, есть она у меня или нет, и мне действительно нравится вкус и сладость, которые добавляет морковь. Свою я натираю на терке для сыра, чтобы морковь не получилась большими, а просто таяла прямо в супе и выглядела как кусочки сыра.

Мне нравится довольно мелко нарезать брокколи, и я использую в основном соцветия, и меньше стеблей, потому что я чувствую, что мои дети лучше едят ее таким образом.

Когда дело доходит до сыра, я, , обнаружил, что волшебное сочетание острого чеддера и пармезана. Даже если вы не любите простой острый чеддер, он придает НАСТОЛЬКО вкус блюд, поэтому я рекомендую вам использовать его здесь. И немного пармезана добавляет здесь глубины вкусовому профилю.

Этот суп такой теплый и успокаивающий.

Это также сытно, но не слишком тяжело.

Моя семья любит этот с кусочками хрустящего хлеба, чтобы обмакнуть их (вы уже пробовали этот? Люди сходят с ума по нему!) Или с большим бутербродом с индейкой на стороне. Это идеальный теплый и уютный аккомпанемент практически ко всему!

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Сливочный и вкусный, но не слишком калорийный — этот суп с брокколи и чеддером станет любимым блюдом всей семьи!

---

4 столовые ложки сливочного масла
1 средний белый или желтый лук, нарезанный кубиками
3-4 зубчика чеснока, прессованный или мелко измельченный
1 средняя морковь, тертая
4 столовые ложки муки (см. Примечание)
4 чашки куриного бульона (это одна упаковка на 32 унции), банка овощного бульона
2 стакана нежирного молока
1 столовая ложка дижонской горчицы
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки перца
3–4 стакана нарезанной брокколи
2–3 стакана острого чеддера
1/2 стакана тертого сыра Пармезан

---

Растопите масло в большом суповом котле.Добавьте лук, чеснок и морковь и обжарьте, пока не станет мягким и ароматным, 3-4 минуты. Добавьте муку и постоянно помешивайте минуту или две.

Медленно влейте бульон при перемешивании / взбивании (это предотвратит образование комков муки), а затем добавьте молоко, дижон, соль и перец. Доведите смесь до кипения и дайте ей вариться 3-4 минуты, аккуратно помешивая, чтобы она загустела. Добавьте брокколи и продолжайте варить, пока брокколи не станет мягкой и готовой, 5-10 минут или по своему вкусу. Убавьте огонь до минимума и добавьте сыр, помешивая, пока он не растает и не станет однородным.Обязательно попробуйте на этом этапе и добавьте еще соли по вкусу перед подачей на стол. При желании (я обычно это делаю) слегка пропустите суп через погружной блендер. Не делайте пюре полностью, просто взбейте примерно наполовину. Вы также можете взять примерно 1/3 супа и взбить его в блендере, а затем добавить обратно.

Снять с огня, подавать в мисках и при желании посыпать сыром. Делается около 8 чашек супа.

---

Банкноты

Мука: Если вы не хотите добавлять муку из-за диетических ограничений (глютен, низкоуглеводная и т. Д.), Вы можете просто исключить ее.Суп будет не таким густым, но все равно вкусным.

Рецепт сырного супа с брокколи — Крошки и хаос

Один из моих любимых супов — сырный суп с брокколи. Я наслаждался им в ресторанах и несколько раз пытался воссоздать это как дом… без особого успеха. Всегда было что-то, что мне в этом не нравилось. Так что я продолжал пробовать разные рецепты супа из сыра с брокколи, и наконец нашел тот .Вот и все, рецепт супа из сыра с брокколи, от которого сходит с ума мой трехлетний ребенок.

Поскольку весна не за горами, я хотел поделиться этим, поэтому, когда в следующем году начнут дуть холодные зимние ветры, я буду готов. Кого я обманываю? Я, вероятно, буду делать это почти еженедельно, по крайней мере, до июня. Из него не получится большая кастрюля с супом, поэтому его идеально подавать на обед пару дней. Это определенно победитель, которого я искал!

Ингредиенты

• 1 3/4 стакана КУРИНОГО БУЛЬЯ
• 1 маленький ЛУК, нарезанный кубиками
• 1/3 стакана муки
• 4 столовые ложки МАСЛО
• 1/2 чайной ложки СОЛИ
• 1/2 чайной ложки ПЕРЦА
• 2 стакана МОЛОКА
• 1 1/2 стакана тертого SHARP CHEDDAR CHEESE
• 1/2 стакана тертого ШВЕЙЦАРСКОГО СЫРА
• 2 1/2 — 3 стакана нарезанных, слегка приготовленных на пару БРОККОЛИ *

Инструкции

1. Положите куриный бульон и лук в небольшую кастрюлю с крышкой, тушите 15-20 минут, пока лук не станет мягким.
2. Разогрейте молоко в микроволновке 1-2 минуты.
3. Растопите сливочное масло в средней кастрюле, добавьте муку, соль и перец. Постоянно помешивая, варить 2 минуты. При взбивании добавить подогретое молоко, нагревать на среднем огне, пока суп не загустеет, это займет 5-8 минут.
4. Добавьте нагретый куриный бульон, добавьте сыры и перемешайте, пока он не станет однородным и не растает. Добавьте брокколи, приготовленную на пару, и приправьте по вкусу солью и перцем. Подавать немедленно.

Примечания

Брокколи можно готовить на пару в микроволновой печи в течение 3-4 минут.

3,1

http://www.crumbsandchaos.net/2013/03/broccoli-cheese-soup-recipe/

Напечатано из Crumbs and Chaos (www.crumbsandchaos.net)

Источник рецепта: Mel’s Kitchen Cafe

Этот пост может быть связан с этими сказочными вечеринками: «Покажи мне свои пледы по понедельникам», «Время обеда», «Воскресенье с сахаром и ломтиками», «Сладкий шеринг» в понедельник, «Мопс» в понедельник, «Вторник с двумя чашками», «Уловка или угощение», вторник, «Шоу талантов» по ​​вторникам, «Совершенно вкусный вторник». , Что у вас на кухне в среду, Что готовят в среду, Показывайте и делитесь средой, Вкус и рассказывайте по четвергам, Ваш творческий перерыв, Сокровища четверга, Шикарная и хитрая вечеринка, Что трясется, Праздник на выходных, I’m Lovin ‘It

Panera Рецепт супа из брокколи и чеддера

Panera Broccoli Cheddar Soup сочетает в себе нежные овощи, сыр и специи, создавая идеальный бархатистый вкус.Сделайте этот рецепт супа-подражателя уже сегодня!

Нет ничего более утешительного в холодный день, чем тёплая тарелка супа. Сделайте это с большим количеством плавленого сыра, и это даже лучше!

My Olive Garden Zuppa Toscana — еще один простой и вкусный рецепт супа-подражателя. Колбаса, картофель и капуста объединяются в густом сливочном бульоне, чтобы легко перекусить.
Если вам нужно что-то экономичное и накормит толпу, приготовьте большую миску салата из пасты с сыром и брокколи.Вы можете наслаждаться им круглый год, а еще лучше в качестве остатков!
Или попробуйте этот рецепт сырного супа из брокколи с курицей, если вы не знаете, что приготовить на ужин. В нем также есть нежный жасминовый рис, чтобы сделать его более сытным, и у вас, вероятно, уже есть все необходимое для его приготовления.

Как приготовить суп Panera Broccoli Cheddar

Все, что вам нужно, это около 30 минут, чтобы приготовить этот восхитительный рецепт супа-подражателя за небольшую часть стоимости!

Кроме того, этого хватит на обеды на неделю или на то, чтобы накормить всю семью на ужин.

1. Обжарить ароматические углеводороды. Обжарьте лук и сельдерей в топленом масле до готовности, затем добавьте муку. Это создаст ароматную основу, которая также загустит суп.
2. Объедините жидкости. Постепенно добавьте сливки, затем бульон и тушите около 20 минут.
3. Добавьте брокколи и морковь. Добавьте брокколи и жарьте до готовности, затем повторите с морковью.
4. Растопить сыр. Снимите кастрюлю с огня и добавьте тертый сыр и специи. Перемешайте, пока все не станет однородным и хорошо смешанным.

Предложения по обслуживанию

Поскольку это густой суп, его можно подавать в миске для хлеба. Или разлейте его по мискам, положив на бок толстый кусок хлеба с корочкой.

Если хотите, добавьте небольшой зеленый салат или бутерброд, чтобы приготовить домашнее ланч-комбо!

Что вам понадобится для этого рецепта супа с сыром и брокколи

• Котелок на 4 литра — отлично подходит для супов, жаркого, жарки и многого другого! Это основной продукт на моей кухне.
• Ковш — Незаменим для приготовления супа!
• Тёрка для сыра — Как бы я ни любил покупать тертый сыр, потому что я ленив, только что натертый сыр плавится намного лучше и создает более гладкий рецепт.

Примечания к рецепту + FAQ

Что можно использовать для загустения супа, кроме муки?

Вместо них можно использовать кукурузный крахмал, порошок аррорута или даже картофельные хлопья быстрого приготовления, но их нужно будет добавить в конце.

Смешайте выбранный загуститель с холодной водой, чтобы получилась кашица. Затем добавьте его в готовый суп и дайте ему покипеть еще несколько минут, чтобы он загустел. Повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.

Если вы все еще хотите смешать что-нибудь с маслом и овощами вначале, попробуйте альтернативу, например рисовую муку или вашу любимую универсальную муку без глютена.

Могу ли я использовать замороженные овощи для этого рецепта сырного супа с брокколи?

Абсолютно! Их даже не нужно сначала размораживать, но имейте в виду, что замороженные овощи могут приготовиться не так долго.

Независимо от того, используете ли вы свежую или замороженную, обязательно нарежьте брокколи на мелкие кусочки, чтобы она приготовилась быстрее и ее было легче есть.

Почему я не могу добавить сыр, пока суп еще готовится?

Если долго готовить любой молочный суп, особенно со свежим сыром, он может стать зернистым и расслоиться.

Поскольку суп уже закипал, он будет достаточно горячим, чтобы расплавить сыр.

Наслаждаться!

С любовью от нашей простой кухни к вашей.

Этот пост был первоначально опубликован 11 января 2018 г. Контент был обновлен и переиздан 6 января 2021 г.

Panera Суп с брокколи и чеддером
СЕРВИСОВ 6 | ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ 10 мин | ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 30 мин.

2 столовые ложки сливочного масла
1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
1/2 луковицы, нарезанной кубиками
1/4 стакана универсальной муки
3 стакана полуторных сливок
2 стакана куриного бульона
3 стакана нарезанных соцветий брокколи
1 стакан тертой моркови
2 стакана тертого сыра чеддер экстра острый
1/4 чайной ложки мускатного ореха
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки свежего измельченного перца

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавить лук и сельдерей и варить до готовности. Вмешать муку и варить 2–3 минуты, постоянно помешивая. Вмешайте сливки понемногу, а затем добавьте куриный бульон. Доведите до кипения на слабом огне 20 минут.

Добавьте соцветия брокколи и тушите 7 минут, затем добавьте морковь и продолжайте варить еще 3 минуты. Выключите огонь и добавьте сыр и приправы, пока они не растают и не станут однородными.

Подавать суп в миске для хлеба или с ломтиком хрустящего хлеба.

Рецепт, разработанный Мелани Дук для итальянского медленного обжаривания
Copyright © 2018 The Slow Roasted Italian — Все права защищены .

Раскрытие информации: сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке , ваша цена останется прежней , и The Slow Roasted Italian автоматически получит небольшую комиссию. Спасибо за поддержку, это помогает нам создавать новые рецепты.

.