Тертый пирог на терке с вареньем: Пирог на терке с вареньем песочный рецепт с фото пошагово
Пирог на терке с вареньем песочный рецепт с фото пошагово
Шаг 1:
Приготовим ингредиенты для тертого пирога с вареньем.
Шаг 2:
Размягченное сливочное масло кладем в миску (если времени нет ждать, когда масло размягчится при комнатной температуре, его можно немного подтаять в микроволновой печи), добавляем сахар и вбиваем куриные яйца. Яйца лучше добавлять по одному, каждый раз взбивая массу миксером.
Шаг 3:
Взбиваем ингредиенты миксером до получения однородной по консистенции массы.
Шаг 4:
Добавляем щепотку соли и разрыхлитель, перемешиваем.
Шаг 5:
Всыпаем просеянную пшеничную муку и замешиваем эластичное гладкое тесто. Скатываем его в шар. Долго месить песочное тесто не нужно, иначе пирог из него получится твердым.
Шаг 6:
Тесто делим на две части, одна из которых будет составлять третью част всего колобка, убираем маленький кусочек, обернутый в пищевую пленку, в морозилку на 15 минут.
Шаг 7:
Оставшееся тесто раскатываем в прямоугольный или круглый пласт с запасом по краям (по форме выпекания пирога) толщиной около 0,5 сантиметра. Форму смазываем сливочным маслом. Выкладываем тесто в форму, делая небольшие бордюрчики.
Шаг 8:
Выкладываем на тесто варенье, распределяя его равномерным тонким слоем. Варенье можно использовать любое по вкусу и наличию, главное, чтобы оно было густым и не вытекло на дно формы при выпекании пирога. Кроме того от жидкого варенья нижний слой пирога может остаться влажным. Вместо варенья можно использовать любой джем.
Шаг 9:
Вынимаем оставшееся тесто из морозильной камеры и натираем его на терке в миску. Посыпаем равномерно песочной крошкой начинку сверху, чтобы варенье не просвечивало. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Отправляем пирог в духовку на 25 минут. Он должен слегка зарумяниться сверху.
Шаг 10:
Вынимаем пирог из духовки, выкладываем в блюдо, даем остыть.
Присыпаем сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.
Шаг 11:
Подаем пирог к столу с чаем, кофе или молоком. Приятного чаепития!
Постный тёртый сухарный пирог с фото | Рецепт тертого пирога
Тёртый пирог с вареньем
Вкусный постный пирог. В состав теста входят сухари, что делает постное песочное тесто рассыпчатым. Вторую половину теста натирают на тёрке на начинку. В результате пирог выходит очень нежным.
Свежести и сочности пирогу придаёт начинка. Начинка должна быть густой. Очень вкусно будет, если вы для начинки используете ароматное варенье из апельсиновых корок.
Как приготовить «Постный тёртый сухарный пирог» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления постного тёртого пирога нам понадобится сахар, сухари, вода, подсолнечное масло, мука, густое варенье, разрыхлитель. У меня — варенье из апельсиновых корок.
Шаг 2 Ссылка
Соединить муку и сухари.
Шаг 3 Ссылка
Добавить подсолнечное масло. Вмешать масло в смесь муки и сухарей.
Шаг 4 Ссылка
Добавить разрыхлитель.
Шаг 5 Ссылка
Соединить воду, соль, ванильный сахар. Размешать до полного растворения сахара.
Шаг 6 Ссылка
Вмешать раствор в муку. Замесить тесто.
Шаг 7 Ссылка
Тесто выходит мягким, пластичным.
Шаг 8 Ссылка
Разделить тесто на 2 части. Положить на 20 минут в холодильник.
Шаг 9 Ссылка
Форму для выпечки размером 15х15 см выложить кулинарной бумагой. Сверху распределить одну часть теста.Шаг 10 Ссылка
На тесто выложить варенье.
Шаг 11 Ссылка
На варенье натереть на тёрке с большими отверстиями вторую половину теста.
Шаг 12 Ссылка
Выпекать 25 минут при 180°C.
Шаг 13 Ссылка
Перед подачей нарезать пирог на кусочки.
Пирог на терке с вареньем рецепт. Тертый пирог на маргарине с вареньем в духовке
Сегодня предлагаю приготовить «тертый» песочный пирог с вареньем . «Тертым» он называется потому, что часть теста для верхнего слоя пирога натирается на терке — просто и аппетитно. Песочное тесто для этого пирога максимально простое и не требует большого количества продуктов. А для начинки можно взять любое варенье, главное, чтобы оно было не слишком жидким. Результат — вкусный и ароматный пирог, многим, наверное, знакомый еще с детства.
- 200 гр. маргарина или масла
- 1 ст. сахара — если варенье для начинки у Вас очень сладкое, в тесто можно положить меньше сахара
- 2 яйца
- 1 ч. л. разрыхлителя
- на кончике ножа
- 2,5-3 ст.
муки - 300 гр. или
- 1 ст. л. крахмала — по желанию
- 1/4-1/3 ст. чая
- подсолнечное масло
мукиПриготовление:
- Растапливаем маргарин или масло, охлаждаем.
- Яйца взбиваем с сахаром вилкой или венчиком.
- К яйцам вливаем растопленный маргарин или масло, добавляем ванилин, перемешиваем.
- К полученной смеси понемногу добавляем просеянную муку (перемешанную с разрыхлителем), замешивая тесто. Тесто должно быть эластичным, чтобы его можно было собрать в шар, но не слишком крутым, поэтому с мукой нужно не перестараться.
- Треть теста отрезаем и кладем в морозилку на 30 мин.-1 час. Оставшееся тесто выкладываем в неглубокую форму для выпекания, смазанную подсолнечным маслом. Распределяем его по форме, слегка надавливая руками или при помощи скалки. Можно тесто предварительно раскатать на столе, но не подсыпайте при раскатывании много муки, чтобы готовое изделие не вышло жестким.
- Если хотите сделать начинку для пирога более густой, добавьте к варенью крахмал, перемешайте. Начинку выкладываем на тесто равномерным слоем. Края пирога заворачиваем вовнутрь.
- Достаем из морозилки оставшуюся треть теста и трем ее на крупной терке прямо над пирогом, стараясь, чтобы его поверхность была закрыта равномерно.
- Песочный пирог с вареньем ставим в горячую духовку и выпекаем при темпратуре 180º 25-30 мин. Готовый пирог достаем из духовки и слегка поливаем его поверхность чаем при помощи столовой ложки, особенное внимание уделяем краям. Так пирог станет мягче и нежнее. Даем пирогу немного остыть.
- Затем разрезаем пирог на порционные кусочки и выкладываем на блюдо. Подаем «тертый»
Тертый пирог на маргарине с вареньем – это популярная выпечка, которую хотя бы один раз готовила каждая из хозяюшек, или хотя бы задумывалась о том, чтоб это сделать. Любовь многих к рецепту этого пирога довольно-таки понятна и кроется она в следующих его достоинствах.
Первое – это скорость готовки, которая исчисляется парой десятков минут. Второе – это набор необходимых ингредиентов, а они доступны, дешевы и всегда под рукой. Весь процесс готовки тертого пирога будет по плечу осилить даже начинающим кулинарам, а это еще один не маловажный факт.
Видов пирога из тертого теста много и зависит это как от самого теста, так и от начинки. Тесто, как правило, берут песочное и делят на две части. Первую используют как основу, а вторую, предварительно охлажденную, натирают поверх начинки. Отсюда, собственно говоря, и пошло название пирога. Для начинок берут джемы, варенья, свежие ягоды, фрукты и творог. Вариаций масса и как поступите вы, зависит исключительно от ваших кулинарных предпочтений.
У большинства вкус тертого пирога ассоциируется с детством, так как многие бабушки любили баловать своих внуков таким десертом. Один запах разносящийся по кухне, заставлял урчать живот в предвкушении лакомства. Любое чаепитие и посиделки с таким пирогом превращаются в приятное времяпровождение, окунуться в которое заслуживает каждый из вас!
Ингредиенты:
- 1 пачка маргарина
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сметаны
- 1 ч.л. соды погашенной уксусом
- 1 ст. муки + мука по необходимости для теста
- 2 ст.л. какао
- 1 ст. сахара
- Смородиновое и абрикосовое варенье
- Розовое варенье
л. сметаныПриготовление блюда по шагам с фото:
Приятного чаепития!
Сегодня я поведала вам только об одном варианте рецепта тертого пирога, но на самом деле их существует великое множество, которые заключаются в различных тонкостях готовки. К примеру, некоторые натирает тесто на терке, другие перетирают его в крошку или вовсе раскатывают пластом. С начинками тоже все ограничивается исключительно вкусами и желаниями кулинар. Напоследок хочу дать пару советов, чтоб ваш тертый пирог получился вкусным и с первого раза:
- Маргарин можно смело заменять сливочным маслом, если первого у вас не оказалось под рукой;
- Можно сочетать два вида начинки, к примеру, выложить джем поверх творожной массы;
- Использовать в начинку не только свежие ягоды, но и те, которые заготавливались на зиму;
- Нарезайте тертый пирог на порционные кусочки, пока он не остыл.
Когда он затвердеет, то станет ломким и будет крошиться во время нарезки.Тертый пирог с вареньем делается из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песочное), которое на верхний слой пирога трётся на тёрке – отсюда и название (заметим, что некоторые рецепты предлагают натереть тесто на тёрке и для нижнего слоя – основы пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»). Такой пирог по своим качествам похож на печенье, он суховат, может храниться несколько дней.
Нужно:
- Маргарин – 200 граммов (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин сливочным маслом)
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахарный песок – 1 стакан (около 200 граммов)
- Соль поваренная – 1/3 часть чайной ложки
- Разрыхлитель для теста – 10 граммов (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0,5 чайной ложки пищевой соды
- Варенье или повидло – 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько варенье жидкое или густое)
- Сметана – 200 граммов, можно заменить майонезом, но тесто будет более жирным (вообще, именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов и отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; при желании можно сметану или майонез не класть вообще, но тогда уменьшайте количество муки минимум на 0,5 стакана или даже на целый)
- Мука пшеничная – 4,5-5 стаканов (около 750-800 граммов)
Приготовление:
Маргарин в большой миске порезать ножом на небольшие кусочки, поставить миску на плиту на слабый уровень нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.
Снять миску с плиты, добавить туда сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и всё перемешать. В стакане «разболтать» яйца, перемешав белки и желтки (удобно делать это вилкой), вылить яйца в ту же миску и снова перемешать. Выложить в эту же миску сметану или майонез и ещё раз перемешать до однородной массы.
Теперь постепенно (по стакану, а после 4 стакана – по половинке) добавляем в миску муку, вымешивая тесто.
Размешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук и от стенок миски и не сформируется мягкий ком.
От получившегося теста отделаем примерно одну третью часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, раскладываем их на тарелке, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы и будем потом тереть на тёрке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (замерзнуть оно не успеет), натереть будет очень трудно.
Противень смазываем маргарином ИЛИ застилаем , выкладываем на середину противня оставшуюся бóльшую часть нашего теста и раскатываем его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкушки» для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.
С помощью столового ножа с закруглённым кончиком делаем бортики у теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратном направлении (посмотрите наш видео-рецепт!
). ВНИМАНИЕ!
Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы её используете: бумага не должна касаться стенок духовки.
Равномерно размазываем варенье (у нас на фотографии ) или повидло по всей поверхности теста, до бортиков (помните: бортики из теста мягкие, старайтесь их не смять).
Достаём из холодильника охладившееся тесто и натираем его на крупной тёрке, присыпая им варенье. Это можно делать, держа плоскую тёрку прямо над пирогом и равномерно перемещая её над поверхностью пирога.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и печём ещё минут 20-25. Готовность песочного пирога определяем по цвету: пирог подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.
Рецепт тертого пирога в вареньем выручит, когда надо быстро и вкусно встретить гостей. 8 простых рецептов с фото — для Вас!
Представляю вашему вниманию всеми любимый рецепт тертого пирога.
У меня, как и у многих других при виде данной выпечки сразу возникают воспоминания с детством, когда мама доставала из духовки это румяное лакомство. Рецепт приготовления очень простой, все необходимые продукты всегда найдутся у каждого под рукой.
- мука — 4 стакана;
- масло сливочное — 200 гр.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- сода пищевая — пол чайной ложки;
- сахар-песок — 1 стакан;
- варенье яблочное — 1 стакан
Готовится наш пирог на основе песочного теста. Для его приготовления первым делом необходимо размягчить сливочное масло. Я его порезала на куски и поставила на 30 секунд в микроволновку.
Получилась кремообразная масса. В нее добавляем 2 яйца и еще раз смешиваем.
После этого выливаем смесь в удобную чашу, добавляем соду и 3,5 стакана муки. Ее предварительно необходимо просеять, для того, чтобы не было комков.
Тщательно вымешиваем тесто, оно должно получиться достаточно эластичным и плотным, не должно липнуть к рукам.
Обычно тесто делят все на 2 части, у меня их три, потому что мне так удобнее натирать потом. Противень смазываем сливочным маслом.
Выкладываем в него большую часть теста. Толщина его не должна быть больше 15 мм. Слишком тонким тоже не рекомендуется делать.
Равномерно распределяем по всему пласту.
Заключительный шаг: достаем из морозильника кусочки подмерзшего теста и делаем то, что дало название этому пирогу — натираем тесто, распределяя равномерным слоем по варенью.
Ну, вот и все. Все трудности позади. Теперь остается лишь поместить противень в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Готовый пирог разрезаем острым ножом на квадратики и даем остыть, чтобы варенье немного застыло и не текло.
Рецепт 2: тертый пирог с вареньем на маргарине (с фото)
- 200 гр маргарина
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- варенье
- растительное масло
- 3 стакана муки
- 2 яйца
- 1 пакетик ванильного сахара
- заваренный чай для смазки готового пирога
Растопить маргарин на медленном огне или в микроволновке и отставить остывать.
Взбить яйца с сахаром.
В яичную массу влить охлажденное растопленное масло (маргарин), ванильный сахар и перемешать. К полученной смеси постепенно добавить просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Тесто должно быть мягким, эластичным, но не слишком крутым, поэтому с мукой не перестарайтесь.
Отрезать от теста 1/3 часть и убирать ее в морозильную камеру на 30-40 минут.
Оставшуюся большую часть теста выложить в смазанную растительным маслом неглубокую форму для выпекания. Распределить тесто руками по форме, сделать бортики.
Для начинки подойдет любое густое повидло, варенье или джем. Если варенье не сильно густое — добавьте в него столовую ложку крахмала и перемешайте. Выложить начинку поверх теста и разровнять.
Достать из морозильной камеры охлажденную часть теста и натереть ее крупной теркой прямо на пирог, так, чтобы «спрятать» все варенье.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут.
Готовый пирог слегка поливаем свежезаваренным черным чаем. От чая тесто становится мягким, нежным и долго не черствеет.
Остудить пирог, разрезать на порционные куски и подавать к чаю. Приятного чаепития!
Рецепт 3, пошаговый: тертый пирог с вареньем без яиц
- пшеничная мука – 3,5 стакана;
- сливочное масло – 200 г;
- сахарный песок – 1 стакан;
- разрыхлитель – 1 чайная ложка с горкой;
- мелкая соль – треть чайной ложки;
- ванильный сахар – 1 пакетик;
- густое варенье или повидло кисловатого вкуса – 5-6 ст. л.
Масло из холодильника достаю за полчаса до замеса теста, нарезаю пластинами или кубиком. Так оно быстрее размягчится и легче смешается с сахаром. Или подтапливаю в микроволновке на средней мощности 1-2 минуты. Когда станет мягким, всыпаю сахар и начинаю готовить песочное тесто для пирога.
Растираю вилкой, вы можете для ускорения процесса миксером взбить. Минуты через две-три получается вот такая пышная масса как на фото.
Добавляю яйца. Взбивать их не нужно, просто перемешиваю с маслянистым кремом до однородности.
Крем должен стать не очень густым, без комков масла.
Всыпаю соль и ванильный сахар. Настоятельно рекомендую не игнорировать соль – она делает вкус песочного теста контрастным, более ярким. Без нее получится пресно.
Муку я добавлял порциями, по стакану, чтобы показать вам как меняется тесто. Ее количество может немного отличаться от указанной, зависит от многих факторов: влажности, содержания клейковины, качества и прочих. Поэтому когда подсыпаете частями, будет легче контролировать плотность теста.
С первой порцией всыпал разрыхлитель. Можно вместо него использовать соду, погасив ее уксусом.
Перемешал. Тесто на первом этапе приобретает кремообразную консистенцию, легко перемешивается вилкой или ложкой.
Добавил третью часть. Выложил на стол и быстро вымесил, подсыпав во время замеса еще полстакана муки.
Если долго месить, песочное тесто «затянется», выпечка из него будет жесткой. По ощущениям тесто должно быть мягким, нежным, в меру маслянистым, не липнуть к столу.
Ножом отделил примерно треть – эта часть заворачивается в пленку и отправляется в морозилку на полчаса. Затвердевшее песочное тесто легко натрется на терке.
Большую часть распределяю на листе пергамента по размеру противня. Есть два варианта – раскатать скалкой в пласт 1-1,5 см. или отщипывать кусочки и выкладывать один возле другого, разминая ладонью. Выбирайте удобный для вас, я раскатал скалкой. Края подравнял.
Основа для тертого пирога готова. Варенье, джем или повидло лучше взять с приятной кислинкой: из черной смородины, сливы, абрикоса, вишни. У меня был густой сливовый джем. Равномерно смазал поверхность теста. Точное количество я не стал писать, ориентируйтесь на густоту варенья и размер противня, но толстым слоем намазывать не стоит – излишки вытекут и пирог пригорит.
Третий слой пирога будет из подмороженного тертого теста.
Достаю отложенный кусочек, натираю на терке с крупными отверстиями прямо на варенье. Действовать нужно быстро, терку держать на весу и следить, чтобы стружка равномерно покрывала варенье, а не собиралась в одном месте. Не пытайтесь натереть тесто на стол и потом распределить по пирогу – ничего не получится, стружка сразу слипнется и придется все начинать сначала. Песочное тесто мягкое, и если склеится, разделить на кусочки будет невозможно.
Противень с пирогом отправляю в разогретую духовку с температурой 180 градусов на средний уровень. Выпекаться он будет 25-30 минут до розовато-золотистого цвета. Не подрумянивайте сильно, как только верх начнет золотиться, доставайте, иначе пересушится и получится жестким.
Вынимаю из духовки тертый пирог, даю немного отдохнуть и нарезаю острым ножом на кусочки.
Приятного аппетита!
Рецепт 4: тертый пирог с густым вареньем (с фото пошагово)
- Сливочное масло — 200 г
- Пшеничная мука — 420 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 1 ст.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
для начинки
- Варенье — 370 мл
Размягченное сливочное масло соединить с ванильным и обычным сахаром.
Для того чтобы тесто было более нежным и однородным вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
Растираем сахар с маслом до однородного состояния, а еще лучше до тех пор пока масло не побелеет.
Добавляем в масляную массу одно яйцо и растираем до однородного состояния.
Яйца лучше предварительно разбивать в отдельную посуду по одному, на тот случай если попадется тухлое яйцо.
Добавить второе яйцо и перемешать все до однородного состояния.
300 г. муки соединить с солью и разрыхлителем, а затем просеять. Оставшуюся муку так же просеять.
Добавить муку с разрыхлителем в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Вилкой замешиваем мягкое, не липкое тесто.
По мере необходимости частями добавляем оставшуюся муку в тесто.
Замешиваем в меру мягкое, но не липкое тесто.
Делим его на 2 неравные части, скатываем каждую в шар. Затем заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 30 минут в морозильную камеру или на 1 час в холодильник.
Вынимаем из холодильника тот шарик теста который больше. Раскатываем его по размеру формы с учетом бортиков.
Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем в нее тесто, равномерно распределяем его по форме, формируем бортики и при необходимости обрезаем выступающие края.
Для удобства тесто можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги для выпечки.
Варенье кладем в форму и выравниваем его ровным слоем.
Варенье для пирога можно взять абсолютно любое, главное чтобы оно было не слишком жидким.
В этот раз я использовала варенье из ежевики, но люблю этот пирог с абрикосовым, яблочным, сливовым, вишневым и другими видами варенья.
Достаем из холодильника второй шарик с тестом.
Натираем его на крупной терке поверх варенья равномерным слоем.
Сюда же можно натереть и обрезки которые остались от бортиков.
Отправляем пирог в разогретую до 185ºС духовку и выпекаем в течение 30-40 минут.
В зависимости от особенностей вашей духовки время приготовления и температурный режим могут быть другими.
Готовый пирог остудить и разделить на порции.
Рецепт 5: тертый сметанный пирог с вареньем (пошаговые фото)
- Маргарин – 200 граммов (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще заменить маргарин сливочным маслом)
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сахарный песок – 1 стакан (около 200 граммов)
- Соль поваренная – 1/3 часть чайной ложки
- Разрыхлитель для теста – 10 граммов (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0,5 чайной ложки пищевой соды
- Варенье или повидло – 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько варенье жидкое или густое)
- Сметана – 200 граммов
- Мука пшеничная – 4,5-5 стаканов (около 750-800 граммов)
Маргарин в большой миске порезать ножом на небольшие кусочки, поставить миску на плиту на слабый уровень нагрева и, помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.
Снять миску с плиты, добавить туда сахар, соль, разрыхлитель для теста или соду и всё перемешать. В стакане «разболтать» яйца, перемешав белки и желтки (удобно делать это вилкой), вылить яйца в ту же миску и снова перемешать. Выложить в эту же миску сметану или майонез и ещё раз перемешать до однородной массы.
Теперь постепенно (по стакану, а после 4 стакана – по половинке) добавляем в миску муку, вымешивая тесто.
Размешиваем тесто сначала ложкой, а затем вымешиваем руками до тех пор, пока тесто не будет отлипать от рук и от стенок миски и не сформируется мягкий ком.
От получившегося теста отделаем примерно одну третью часть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комочков теста, раскладываем их на тарелке, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку. Эту часть теста мы и будем потом тереть на тёрке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (замерзнуть оно не успеет), натереть будет очень трудно. Если вдруг у вас нет возможности охладить тесто, то, во-первых, лучше не добавляйте в тесто сметану или майонез, а во-вторых, в отделённую для натирания часть добавьте ещё полстакана муки или чуть больше и ещё раз вымесите эту часть теста.
Противень смазываем маргарином или застилаем бумагой для выпечки, выкладываем на середину противня оставшуюся большую часть нашего теста и раскатываем его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкушки» для пюре или чистой пустой стеклянной бутылки цилиндрической формы.
С помощью столового ножа с закруглённым кончиком делаем бортики у теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто от края противня к середине, а с другой стороны подпираем тесто пальцем в обратном направлении. Не забудьте обрезать (ножницами, естественно) торчащие края бумаги для выпечки, если вы её используете: бумага не должна касаться стенок духовки.
Равномерно размазываем варенье (у нас на фотографии из брусники с яблоками) или повидло по всей поверхности теста, до бортиков (помните: бортики из теста мягкие, старайтесь их не смять).
Достаём из холодильника охладившееся тесто и натираем его на крупной тёрке, присыпая им варенье. Это можно делать, держа плоскую тёрку прямо над пирогом и равномерно перемещая её над поверхностью пирога.
Ставим пирог в духовку, разогретую до 200 градусов (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего убавляем уровень нагрева до 160-170 градусов (это, если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и печём ещё минут 20-25. Готовность песочного пирога определяем по цвету: пирог подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.
Готовый пирог стряхиваем с противня на доску, разрезаем его на куски, пока он ещё тёплый (но лучше не горячим, подождите немного: горячее варенье или повидло может вытечь при разрезании пирога на куски).
Когда тертый пирог остынет, перекладываем его на тарелку или на блюдо, можно в несколько слоёв, один на другой.
Рецепт 6: клюквенный тертый пирог в мультиварке
- Сливочное масло – 100 гp.
- Яйцо – 2 шт.
- Сахаp – 0,5 стак.
- Мука – 2-2,5 стак.
- Разpыхлитель – 1 ч.л.
- Ваpенье (из клюквы) – 200 гp.
Сливочное масло достаю из холодильника за 30 минут до начала готовки, чтобы оно успело стать мягким. Режу его на небольшие кусочки. В глубокой миске смешиваю яйца и сахаpный песок, взбиваю венчиком. Затем добавляю pазмягченное сливочное масло и pазмешиваю вилкой, pазминая масло. Муку смешиваю с pазpыхлителем и постепенно всыпаю ее в яично-масляную смесь. Сначала мешаю вилкой, а постепенно начинаю вымешивать тесто pуками. Оно должно получиться мягким, эластичным, не тугим.
Из теста скатываем колобок, завоpачиваем его в пищевую пленку и убиpаем в холодильник на 1 час.
Достаю тесто и pазpезаю его на две неpавные части: 2\3 и 1\3.
Беpу большую часть теста, кладу ее в чащу мультиваpки и пальцами pазминаю по донышку. Делаю боpтик, высотой 2-3 см. Выливаю ваpенье на тесто, pазpавниваю ложкой. Главное, чтобы ваpенье не пеpеливалось за кpая боpтиков из теста.
Дальше беpу оставшуюся 1\3 часть теста. Отщипываю от нее мелкие кусочки и выкладываю их на ваpенье. Делаю это, пока тесто не закончится. Кpошка из теста должна лечь достаточно густо, но ваpенье все pавно будет пpоглядывать.
Ставлю чашу в мультиваpку и включаю ее в pежим Выпечка, вpемя пpиготовления 1 час 20 минут. Спустя это вpемя откpываю кpышку мультиваpки и достаю чашу. Ставлю ее на поднос и оставляю на 10 минут.
Не стоит пытаться сpазу вынуть пиpог, он может pазвалиться. А чеpез 10 минут, если пpисмотpеться, вы увидите, что кpая пиpога отстали от боpтиков чаши. И тепеpь пиpог выйдет достаточно легко. Я доставала его из чаши мультиваpки с помощью кухонной ваpежки.
Пеpекладываем пиpог на таpелку. Можно укpасить его свежими ягодами, или посыпать сахаpной пудpой.
А можно ничем не укpашать, пиpог и без этого получается достаточно кpасивым. Режем на кусочки и подаем с чаем или молоком.
Рецепт 7: тертый пирог с абрикосовым вареньем (фото)
- мука – 3 ст.;
- сметана – 2-3 ст. л.;
- яйца – 2 шт.;
- сливочное масло – 250 г;
- порошок для выпечки – 1 п.;
- ванильный сахар;
- абрикосовое варенье.
Пшеничную муку просеять вместе с порошком для выпечки. Холодное сливочное масло или маргарин натереть на крупной терке и руками перетереть его с мукой. У вас должна получиться маслянистая крошка.
Венчиком размешать (не взбивать) яйца с сахаром до растворения песка. Всыпать пакетик ванильного сахара, который придаст готовому пирогу приятный аромат.
Добавить к яйцам 2-3 столовых ложки густой жирной сметаны и все размешать.
Соединить все ингредиенты для теста в одной емкости.
Замесить тесто, разделить его на две части, каждую положить в пакет и отправить в морозилку на 2-3 часа.
Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Одну часть затвердевшего теста натрите на крупной терке и равномерно распределите по дну формы.
Выложить на слой теста густое абрикосовое повидло и аккуратно его разровнять. Постарайтесь не превратить нижний слой теста в сплошной блин.
Вторую часть теста натереть сверху на слой повидла.
Духовку разогреть до 200 градусов и поместить в нее пирог. Выпекать 30-35 минут.
Рецепт 8, простой: тертый пирог из варенья в мультиварке
В мультиварке очень быстро можно сделать выпечку с вареньем, используя рецепт тертого песочного пирога.
- масло — 250 гр
- мука — 200 гр
- яйца — 3 шт
- сахар — 1 стакан
- разрыхлитель — ½ ч.л.
- варенье — по вкусу
Разбейте яйца, желтки отделите от белков. Белки отложите. Желтки разотрите с сахаром до однородной бледной субстанции, добавьте размягченное сливочное масло.
Просейте в миску муку с разрыхлителем, замесите тесто.
Тесто должно быть достаточно упругим и не липнуть к рукам.
В зависимости от свойств муки, ее может понадобится и больше. Регулируйте этот показатель самостоятельно.
Главное требование — тесто должно быть достаточно плотным, чтобы его легко можно было натереть на терке.
Чашу мультиварки (и дно, и стенки) смажьте сливочным маслом. Тесто разделите на две неравные части. Большая часть — для формирования основания пирога, меньшая — для обсыпки верха.
Мы выбрали второй вариант (большую часть крошки выложили в чашу в качестве основания): натертое тесто в готовом виде более хрустящее и воздушное.
Если тесто очень мягкое, его будет затруднительно потереть. Положите комок теста в морозилку на полчаса, после этого вы без труда сможете натереть его на терке.
Выложите на крошку варенье.
Вторую (меньшую) половину теста превратите в крошку и засыпьте начинку.
Пирог с вареньем в мультиварке будет выпекаться в соответствующем режиме — “Выпечка” — в течение часа.
У готового изделия верх приобретает приятный золотистый цвет, а края слегка зарумяниваются.
После сигнала о приготовлении оставьте пирог в мультиварке еще минут на десять: за это время выйдет лишний пар, и выпечку можно будет с легкостью извлечь.
На последнем этапе воспользуйтесь помощью корзинки для варки на пару. Оставьте пирог в пароварке до полного остывания.
Тертый пирог очень быстро и просто готовится из продуктов, которые практически всегда есть под рукой. А съедается он еще быстрее. Это отличный вариант, если хочется чего-то сладенького и вкусного, а долго возиться и заморачиваться некогда и неохота.
Сегодня я расскажу о том, как испечь чудесные тертые пироги с вареньем в духовке и в мультиварке. По времени пироги готовятся примерно одинаково. Пирог в духовке получается более румяный и хрустящий. В мультиварке – мягкий, и при подаче лучше украсить его сахарной пудрой. Так он будет выглядеть аппетитнее.
Тертый пирог с вареньем на скорую руку
Кухонные приспособления: глубокая миска, миксер, пищевая пленка, скалка, терка, пергаментная бумага, противень, духовка, широкое блюдо для подачи.
Ингредиенты
Готовим тесто
- Разбейте 2 яйца в глубокую миску и взбейте миксером до образования густой пены.
- Во взбитые яйца добавьте половину чайной ложки ванилина и 120 грамм сахара. Перемешайте миксером.
- Добавьте половину чайной ложки соли.
- Теперь погасите соду. Для этого пол чайной ложки соды насыпьте в стакан с тремя столовыми ложками кефира, перемешайте и добавьте в яичную смесь.
- Туда же положите 200 грамм размягченного сливочного масла. Разрежьте его на небольшие кусочки, добавьте в миску со смесью и перетрите миксером до однородного состояния.
- Затем прибавьте 600 г муки и замешайте тесто ложкой.
- Тесто должно быть такой консистенции, чтобы не прилипало к стенкам миски. Если вам не хватит муки, добавьте еще немного.
- Припылите чистый стол мукой и вымесите тесто руками.
- Готовый комок теста разделите на две половинки так, чтобы одна была чуть больше другой. Заверните кусочки теста в пищевую пленку и отправьте большую часть в холодильник, а ту, что поменьше – в морозильную камеру на один час.
Заверните кусочки теста в пищевую пленку и отправьте большую часть в холодильник, а ту, что поменьше – в морозильную камеру на один час.Собираем и выпекаем тертый пирог из песочного теста с вареньем
- Через час поставьте разогреваться духовку до 170°С. Достаньте больший кусочек теста и раскатайте его скалкой по форме противня.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Намотайте тесто на скалку и перенесите его, таким образом, на противень. Не страшно, если оно немного порвется по краям, подправьте это пальцами уже на противне.
- На раскатанный пласт теста выложите 3 десертные ложечки варенья и размажьте по поверхности. Много варенья класть не нужно, максимум 4 ложки.
- Теперь достаньте из морозилки меньший кусочек теста и натрите его на крупной терке прямо над пирогом. Распределяйте натертое тесто равномерно по коржу.
- У вас должен получиться пирог, полностью закрытый тертой крошкой.
- Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте 35 минут при температуре 170-180°С.
- Румяный, ароматный пирог достаньте из печи. Позвольте ему немного остыть, а затем разрежьте на кусочки и выложите на блюдо для подачи. Получайте удовольствие.
На скорую руку можно также приготовить . А вегетарианцы и те, кто держит пост, тоже не останутся без выпечки и могут сделать очень вкусный и простой в приготовлении .
Видерецепт тертого пирога с вареньем в духовке
На этом видео хороший рецепт тертого пирога с вареньем. Посмотрите, чтобы не пропустить всех нюансов и подробностей приготовления.
Тертый пирог с вареньем в мультиварке
Понадобится времени: 1 час 40 минут.
Получится порций: 8.
Калорийность на 100 г: 360 ккал.
Кухонные приспособления: миксер, глубокая миска, пищевая пленка, бумага для выпечки, мультиварка, терка, корзина пароварки, широкое блюдо для подачи.
Ингредиенты
Приготовлние теста для пирога натертыша с вареньем в мультиварке
Сборка и выпечка пирога в мультиварке
- На дно чаши мультиварки выложите бумагу для выпечки.
- Достаньте больший колобок теста и разомните его руками прямо в чаше, толщиной около 4 см с небольшим бортиком. Прижимая пальцами, сделайте тонкие края бортика, при этом приподнимая тесто так, чтобы высота бортика получилась около 1,5 см.
- Выложите варенье (желательно без жидкости, только ягоды) и распределите его по дну.
- Натрите на крупной терке второй кусочек теста и выкладывайте частями на пирог, чтобы оно не успело растаять и не превратилось в комок. Накройте крошкой из теста весь пирог.
- Закройте крышку и выставьте режим Мультиповар, 125 °С на 1 час. Вместо этого режима можно использовать режим Выпечка.
- Когда пройдет час, откройте крышку. Позвольте пирогу остыть прямо в чаше мультиварки. Отключите подогрев и оставьте пирог на 20-30 минут для остывания.
- Достаньте пирог с помощью корзины пароварки. Установите корзину на чашу и переверните ее. Пирог останется в корзине пароварки. В остывшем виде его достать очень легко.
- Снимите бумагу для выпечки и выложите пирог на широкое блюдо для подачи. Можно ставить чайник и звать всех к столу.
Видерецепт тертого пирога с вареньем в мультиварке
На этом видео хороший рецепт приготовления пирога на терке с вареньем в мультиварке. Если вы посмотрите его, вам проще будет понять, как правильно готовить пирог.
- Сливочное масло достаньте из холодильника за несколько часов до начала приготовления.
- Варенье, которое вы будете использовать для начинки, лучше брать не жидкое. Оно вытечет из пирога и пригорит. Возьмите любое густое варенье, повидло или используйте только ягоды (кусочки фруктов).
- Если в качестве начинки вы хотите использовать свежие или замороженные ягоды, добавьте в начинку немного крахмала, чтобы они не пустили сок и не растеклись.
- Чтобы верхний тертый слой пирога был более хрустящим, добавьте в тесто немного овсяных хлопьев.
Как правильно подавать блюдо и с чем
Такой пирог подают на десерт с чашкой ароматного черного или зеленого чая.
Эту вкусную домашнюю выпечку можно предложить также с чаем из душистых трав или имбирным с фенхелем. Утром будет здорово подать кусочек свежего пирога с чашкой кофе.
Если вы задумали перекусить, то к пирогу отлично подойдет компот или стаканчик фруктового (ягодного сока) или морса. Любителям сладкой газировки понравится с колой или лимонадом.
Варианты приготовления
- Тесто для тертого пирога с вареньем, как правило, готовят на масле, но можно сделать его и на маргарине. А постный вариант готовится с растительным маргарином и без добавления яиц.
- С начинками можно экспериментировать бесконечно. Кроме варенья, джема и повидла, в начинку часто кладут свежие ягоды и фрукты. Самый популярный вариант: натертые на терку свежие яблоки с сахаром. Также часто внутрь пирога кладут шоколадную крошку или творог. В творожную начинку добавляют мед или сахар и свежие ягоды и фрукты.
- В тесто для аромата можно положить ванильную эссенцию, корицу и лимонную цедру.
- Верх пирога, кроме крошки, посыпают измельченными грецкими орешками.
Надеюсь, у вас получились чудесные пироги по моим рецептам . Пишите свои дополнения к ним и комментарии. Главное условие приготовления любого пирога (кроме наличия продуктов и желания) – доброе расположение духа и благостное настроение. Готовьте с любовью!
Песочный пирог с вареньем. Пошаговый фото-рецепт
сверху еще можно посыпать кунжутом.
Очень вкусный, мягкий и воздушный, супер!
На здоровье, Ирина! Рада, что рецепт пирога Вам понравился!
Я такой тоже пеку, но тесто не замораживаю, а сверху не на тёрке тру, а просто пальцами отрываю маленькие лепестки и бросаю на пирог. Удобно!
Готовили по этому рецепту, вышло очень вкусно! Спасибо автору за рецепт.
Вероника, рада, что пирог удался, и рецепт понравился. Спасибо и Вам за теплые слова!
Вот уж воистину: «Век живи, век учись»))) У меня всегда края получались суховатыми, и теперь я знаю секрет, что надо чаем полить! Спасибо большое за подсказку!
На здоровье, Нина!
Часто делаю этот пирог, всем моим домашним очень нравится)
Мария, рада, что Вам и Вашей семье пришелся по вкусу такой пирог!
Задумка с чаем очень порадовала — пирог стал не таким сухим. спасибо. Я делаю начинку из протертого лимона с сахаром. В идеале — лимон трется на мелкой терке, но это очень нудно. В блендер вместе с сахаром — и вперед! получается не хуже.
Попробуйте!
Александр, спасибо за интересную идею. Попробую обязательно!
Это пирог из нашего детства!
Джульета, тоже очень люблю этот пирог, и для меня это тоже — вкус детства! Теперь вот дочке готовлю — ей тоже нравится.
Сверху пирог (перед выпечкой) посыпать цедрой лимона или апельсина, тогда пирог пахнет новым годом. а также дроблеными орехами, можно немного корицы, и еще у меня в рецепте 2 яйца и желток, тесто еще песочнее.
Софийка, спасибо за новогодний вариант приготовления тертого пирога!
Почему-то у меня теста не хватило что бы рассказать по всему протвеню, хотя он такого же размера как у вас… Может я что то не так сделала…
Дашенька, теста и не должно было хватить на весь противень.
Просто распределяете по противню 2/3 теста не слишком толстым, но и не слишком тонким слоем — сколько места займет. У меня он тоже занял не весь противень, а насколько я помню, примерно 2/3 — это видно на фотографиях. Если хотите сделать пирог большего размера, можете использовать 1,5 нормы продуктов. Удачи Вам!
Татьяна, спасибо вам за скорый ответ:) пирог получился вкусный, всем понравилось! Спасибо за рецепт)
Мерсибо за рецепт вкусняшки!))) Думала не получится, но пирог удался на славу!!!)))
Пожалуйста, Вера! На здоровьице! Рада, что пирог удался!
почему то тесто рассыпчатое слишком) а так очень даже вкусно)))) спасибо за рецепт)
На здоровье, Алена! Рада, что пирог Вам понравился!
Добрый день! Подскажите, пожалуйста время приготовления пирога ⏰
Добрый день, время приготовления пирога примерно 25-30 мин.
при температуре 180 град. Но надо ориентироваться и на свою духовку, смотреть, чтобы пирог не зарумянился излишне. Удачи Вам в приготовлении!
Спасибо очень вкусно!
вышло вкусно
очень классно, спасибо.
На здоровье, Милена! Рада, что рецепт тертого пирога Вам понравился!
Замечательный песочный пирог! Спасибо за рецепт!
Пирог получился вкусным, спасибо за рецепт!
Таня, очень рада, что пирог Вам понравился!
Очень вкусно получается!
Давно искала рецепт тертого песочного пирога с вареньем, такого, как мне когда-то пекла бабушка.
Это именно то, что нужно. СПАСИБО!
Много пирогов делала, но этот песочный пирог с вареньем мне показался особенно вкусным!!!
Готовила песочный пирог по этому рецепту, получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт!
Моя свекровь очень хвалила этот пирог. Надо попробовать!
Это классика))) в детстве такие пироги ели))
очень просто и быстро, если надо накормить гостей
Вкуснятина! Отличный песочный пирог!
сколько сахара нужно?
1 стакан. Если варенье сильно сладкое, можно немного меньше.
мммм… спасибо…. очень вкусный пирог!!!
Пожалуйста! На здоровье!
ммм.. ням-ням… давно так делаю, очень удачный рецепт — всегда все получается!
Извините а к чаю добавлять сахар? Какой чай обычный?
По желанию, я сахар добавляю. Но пирог довольно сладкий, поэтому ориентируйтесь на свой вкус. Чай обычный черный.
Тертый пирог с вареньем — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
| 3 ст. | 1 ч. л. | ||
| 0,1 ч. л. | 2 шт. | ||
| 1 ст. | 200 г | ||
| 200 г |
Описание рецепта — Тертый пирог с вареньем:
Название пирога вполне логично, называется так от того, что часть теста натирается сверху на тёрке.
Готовится на основе песочного теста, в состав которого в большом количестве входит жир, содержащийся в масле или маргарине. Поэтому выбирая ингредиенты для песочного теста, нужно особенно учитывать качество этих продуктов. Ведь вкус и запах от маргарина переходят на готовое изделие. Муку следует выбирать с наименьшим количеством клейковины, чтоб тесто не получилось чересчур грубым и жестким.
Тертый пирог с вареньем: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
| Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Смешать сахар и яйця.
Немного остывшее сливочное масло переливаем в миску с растёртыми сахаром и яйцами.
Шаг 2:
Добавляем растопленное масло в яйца с сахаром.
Опять всё хорошо перемешиваем.
Шаг 3:
И еще разик хорошо перемешиваем.
Шаг 4:
Муку необходимо просеять и смешать с разрыхлителем. Вместо разрыхлителя можно взять соду.
Постепенно вводим в эту массу муку и замешиваем тесто. Муки для посыпания поверхности стола необходимо брать совсем немного, чтоб готовая выпечка не получилась жёсткой. Следует собрать всё тесто в ком, оно должно быть мягким. Не стоит долго разминать и оставлять на длительное время в тёплом помещении, иначе песочное тесто утратит своё основное свойство «рассыпчатости».
Шаг 5:
Теперь разделяем тесто на две части: 1/3 и 2/3. Маленькую часть помещаем в морозильное отделение примерно на один час.
Разделяем песочное тесто на две части.
Шаг 6:
Подготовленную форму смазать слегка растительным маслом. Большую часть теста распределяем по дну. Можно раскатать большой пласт при помощи скалки, а затем переложить. Следить, чтоб по ширине все края были одинаковы, для равномерной выпечки.
Шаг 7:
Теперь пришло время начинки. В нашем случае – варенье, которое укладываем сверху. Варенье следует брать достаточно густое, иначе будет выделяться лишняя жидкость. Разровнять его по поверхности.
Шаг 8:
| 3 ст. | |
| 1 ч. л. | |
| 0,1 ч. л. | |
| 2 шт. | |
| 1 ст. | |
| 200 г | |
| 200 г |
Когда пирог покроется румяным равномерным цветом, можно доставать. Немного дать остыть и пирог готов! Зовите гостей и наслаждайтесь нежным вкусом рассыпчатого лакомства. А если нарядно его украсить, то красивый тёртый пирог с вареньем дополнит праздничный стол. Можно выпекать тёртый пирог с яблоками, вишней, творогом и другими начинками. Пикантность этому блюду придаёт чуть кисловатое варенье. Также стоит попробовать испечь пирог с лимоном.
Эта выпечка прекрасно подойдёт к чаепитию в дружном коллективе или тёплом семейном кругу.
Съедается такой пирог с вареньем настолько же быстро, как и готовится 🙂 Главное во время выпечки отгонять своих близких с кухни, так как аромат пирога заманивает многих. ХозОбоз надеется, что этот рецепт вкусного пирога, знакомого ещё с детства, пополнит копилку ваших кулинарных изделий.
Тертый песочный пирог с вареньем
- Категория: Пироги
- Просмотров: 6106
Предлагаю вам приготовить вкусный песочный пирог с вареньем. Готовится он достаточно просто и быстро, правда также быстро и съедается. Пирог получается сладкий и рассыпчатый благодаря тому, что песочное тесто перед выпечкой замораживается и натирается на терке. Варенье для пирога можно взять любое: яблочное, абрикосовое, вишневое, из черной смородины.
.. какое вам нравится, главное, чтобы оно было без косточек и не слишком жидкое.
Ингредиенты для рецепта «Песочный пирог с вареньем»:
- Сливочное масло/маргарин – 200 г
- Куриное яйцо – 2 шт
- Сахар – 1 стакан
- Мука – 3-3,5 стакана
- Варенье
- Сода – 1/2 ч.л.
- Ванилин
Как приготовить песочный пирог с вареньем
Если вы будете выпекать песочный пирог в небольшой форме (диаметр 20 см), то используйте 1/2 от количества ингредиентов, указанных в рецепте.
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара можно взять не один стакан, а немного меньше. Пирог все равно получается сладкий, так как в нем много начинки из варенья.
Растапливаем сливочное масло или маргарин (при использовании сливочного масла, тесто получается более нежным), охлаждаем и смешиваем со взбитыми яйцами. Добавляем ванилин, соду, гашенную уксусом или лимонным соком, и все хорошо перемешиваем.
Насыпаем просеянную муку.
Замешиваем тесто, оно получается мягкое и маслянистое (тесто не должно быть крутым). Делим его на две неравные части: 2/3 и 1/3.
Меньшую часть теста заворачиваем в пищевую пленку и кладем в морозилку на 30-40 минут. Смазываем форму маслом и выкладываем большую часть теста, равномерно распределяя его руками по форме. Делаем небольшие бортики, чтобы варенье не вытекло.
На тесто ровным слоем выкладываем варенье. Варенье можно взять любое, какое вам нравится, главное, чтобы оно было без косточек и не слишком жидкое.
Достаем из морозилки меньшую часть теста и натираем его на крупной терке сверху на варенье, прямо над формой.
Разогреваем духовку на 200 градусов и ставим песочный пирог выпекаться 25-30 минут до образования румяной корочки. Время выпечки зависит от вашей духовки.
Вынимаем готовый пирог из духовки и присыпаем сахарной пудрой (по желанию).
Даем пирогу немного остыть, и аккуратно нарезаем его на порционные кусочки: на квадратики, ромбики или треугольники.
Вкусный песочный пирог с вареньем готов! Подавайте его с ароматным чаем или теплым молоком.
Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим
Варенье из черной смородины — варенье, десерт и начинка из тертого коржа
Домашнее варенье из черной смородины — основной ингредиент любимого в нашей семье коржа — тертого коржа. Каждый год наша семья производит много баночек для варенья. Из одной банки можно приготовить два пирога. Варенье варится легко и быстро, и может храниться до следующего сезона в кладовке. Варенье на вкус кисло-сладкое. Содержание сахара в два раза ниже, чем в аналогичных рецептах варенья.
Считается, что варенье, как десерт, более распространено в славянских кухнях.Варка варенья сводится к простой варке фруктов, реже – овощей, с добавлением сахара или меда. Есть много экзотических видов варенья — от цветочных лепестков, шишек до зеленых орехов. Натуральные фруктовые кислоты и сахар являются отличными консервантами. Они помогут вам долго хранить варенье даже при комнатной температуре.
Обычно в нашей семье летом мы готовим три вида сладкого варенья — вишневое, абрикосовое и черносмородиновое. Причем, если первые два вида приготовить с желейными добавками, то варенье будет иметь более жидкую консистенцию.Он прекрасно затвердевает и утолщается сам по себе. Он имеет более желеобразную структуру, что идеально подходит для выпечки тортов и печенья. Варим варенье из полностью созревших ягод черной смородины, без варки, что часто используется в других видах сладкого варенья из черной смородины.
В летний сезон ягоды черной смородины можно найти на любом местном рынке.
А если есть дача, можно собирать их ведрами. Для варенья нужны хорошо спелые ягоды, темного или почти черного цвета, с ярко выраженным кисло-сладким вкусом и характерным запахом.Эти ягоды содержат много аскорбиновой кислоты, микроэлементов и других витаминов. Черная смородина является распространенным ингредиентом различных травяных и витаминных чаев.
В первую очередь нужно помыть качественные и неиспорченные спелые ягоды черной смородины. Затем раздавите их. После добавления сахара варенье варится недолго – около 5-10 минут, и разливается в стерилизованные закупоренные банки. Его можно хранить до следующего сезона.
Выбор ягод черной смородины – ответственный процесс.Всегда нужно пробовать, какие они на вкус — очень кислые или незрелые. Лучшее варенье получится из очень спелых ягод, которые, как говорит мама, можно есть прямо с куста, без добавления сахара. Но здесь нужен сахар. Какое варенье действительно вкусное без меда и сахара? Кстати, часто говорят, что мёд намного полезнее сахара.
К сожалению, мед не любит жару или высокую температуру. Нельзя сказать, какой способ лучше. Кроме того, по собственному опыту, варенье из черной смородины лучше укупоривать в маленькие баночки, макс.0,5 литра, используя крышки сверху.
Тертый пирог с маргарином. Пошаговый рецепт пирога с тертым джемом. Формируем песочное изделие
Тертый пирог – одно из самых простых в приготовлении изысканных блюд. С его выпечкой с первого раза справится даже начинающая мастерица. Скорость приготовления этого десерта позволит приготовить это лакомство даже очень занятой деловой женщине. За основу чаще всего берется рассыпчатое песочное тесто, а в качестве начинки можно использовать творог, свежие фрукты или домашнее варенье.
Тертый пирог с вареньем — фото рецепта пошагово
Даже если в доме не очень любят смородиновое или другое варенье, то от кусочка вкуснейшего рассыпчатого пирога из песочного теста вряд ли кто откажется. Сам пирог готовится достаточно быстро.
Больше всего времени уходит на остывание песочного теста.
Время приготовления: 1 час 30 минут
Количество: 6 порций
Количество ингредиентов
- Мука
- Margarine: 200 г
- Маргарин: 200 г
- Сахар: 150 г
- Выпечки порошок: 10 г
- Ваниллин: по вкусу
- Холодная вода: 40 мл
- Яйцо: 1 шт.
- Джем: 1 ст.
Инструкции по приготовлению
Тертый яблочный пирог
Ароматный тертый яблочный пирог напомнит домашним о теплом лете. Этот восхитительный десерт благодаря быстроте и простоте приготовления может стать ежедневным дополнением к семейному чаепитию. Этот торт настолько вкусный, что его можно использовать в качестве праздничного десерта.
Для приготовления потребуется:
- 100 г качественного маргарина;
- 2 куриных яйца;
- 1 полный стакан сахарного песка;
- 2 стакана муки;
- 0. 5 чайных ложек пищевой соды разбавить уксусом или лимонным соком;
- 3 больших яблока.
- Для смазывания формы 1 столовая ложка растительного масла.
- 100 грамм сахарной пудры для украшения готового изделия.
Приготовление:
- Для песочного теста взбить миксером в белую пену два яйца и стакан сахарного песка. Песчинки должны полностью раствориться в смеси.
- Маргарин подогреть в теплом месте.Вы можете поставить его в микроволновую печь, чтобы нагреть его медленно. Мягкий маргарин втирают в яично-сахарную смесь. Когда масса станет однородной, в нее постепенно добавляют муку и погашенную соду.
- Готовое тесто разделить на две равные части. Один сворачивается в булочку и кладется в морозилку. Вторую часть раскатывают и укладывают на дно формы для запекания.
- Яблоки натирают на крупной терке и аккуратно выкладывают на пласт теста. Заготовку кладут ненадолго в холодильник или просто прохладное место.
- Примерно через час, когда тесто в морозилке затвердеет, его натирают на крупной терке на слой яблок. Поверхность пирога выравнивают и помещают в разогретую до 180 градусов духовку.
- Тертый пирог с яблоками выпекается около 25-30 минут. Сверху готовое изделие посыпать сахарной пудрой.
Рецепт пирога с тертым творогом
Тертый пирог с творожной начинкой – довольно частый гость на домашнем чаепитии… Каждая хозяйка использует свой вариант вкусной начинки, но основной рецепт почти всегда остается одинаковым.Этот рецепт проще и быстрее приготовить из замороженного песочного теста.
Продукты:
- 100 г качественного хлебопекарного маргарина или сливочного масла;
- 2-3 куриных яйца;
- 200 гр. гранулированый сахар;
- 2 стакана муки;
- 1 пакетик разрыхлителя или пол чайной ложки пищевой соды, гашенной уксусом.
В тесто часто добавляют ванилин и лимонную цедру.
Для приготовления начинки надо взять:
- 200 гр.творог любой жирности;
- 100 г сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- лимонная цедра с половинки лимона.
Подготовка:
- Приготовление начинается с соединения яиц и сахара. Смесь можно взбить вилкой или использовать блендер, миксер.
- Маргарин или масло нагревают до полужидкого состояния и вливают в смесь сахара и яиц.
- Далее в будущий пирог добавляется мука. Всыпают постепенно, добиваясь достаточно пластичной массы.
- Тесто разделить на две равные части. Тертый пирог можно приготовить из двух пластов теста, натертых на крупной терке. Одну часть можно сразу распределить по емкости для запекания, а заморозить только вторую.
- Продукты для приготовления начинки смешивают в блендере и выкладывают на первый пласт теста.
- Начинка закрыта тестом, которое после заморозки натирается на крупной терке. Выпекают изделие в горячей духовке до румяной корочки около получаса.
Как приготовить пирог с тертой вишней
Пирог с тертой вишней — Настоящий летний десерт… Мягкая и нежная черешня с кисло-сладким вкусом сделает ваш обычный пирог роскошным лакомством. Для приготовления можно использовать свежие ягоды или замороженную вишню.
Продукты:
- 100 г маргарина или сливочного масла;
- 2-3 яйца;
- 200 гр. сахарный песок для приготовления теста;
- 100 г сахарного песка для приготовления вишневой начинки;
- 2 стакана муки;
- 400 гр.свежая или размороженная вишня;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
- Для приготовления теста яйца и сахар взбивают блендером до появления белой пены и полного растворения крупинок сахарного песка.
- В полученную смесь влейте масло или маргарин, растопленные до 40 градусов.
- Взбейте смесь и постепенно добавьте всю муку из этого рецепта. В конце добавляют разрыхлитель и ванильный сахар.
- Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час полностью застывает.
- Твердое тесто натирают на крупной терке, формируя первый слой теста. На него выкладываются вишни, смешанные с сахаром. При приготовлении начинки в очень сочные вишни можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала, который свяжет сок ягод и не даст ему вытекать при варке. Начинка закрывается еще одним слоем замороженного теста, натертого на крупной терке.
- Заготовка отправляется в горячую печь на 30 минут. Поверхность готового торта посыпьте сахарной пудрой.
- Натертый постный пирог нужно выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой, сладкой пудрой или орехами.
Постный тертый пирог — диетический рецепт
Вкусная и аппетитная выпечка станет настоящим подспорьем для тех, кто стремится соблюдать пост.
Ее рецепты будут полезны тем, кто контролирует собственный вес и следит за питанием.Для приготовления постного тертого пирога потребуется: - 1,5 стакана муки;
- 75 мл воды;
- 75 мл растительного масла;
- 100 г варенья или варенья;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом;
- 100 г панировочных сухарей.
Приготовление:
- Муку просеять через сито и смешать с панировочными сухарями. Все добавляют в смесь. растительного масла и тщательно перемешать ложкой или блендером.
- В воду добавляют сахар и соль, полученную смесь тщательно перемешивают до их полного растворения.
- Затем вводится сода, погашенная уксусом.
- Полученную жидкость влить в смесь муки и панировочных сухарей. После тщательного вымешивания получается постное маслянистое тесто.
- Тесто делится на две равные части, которые помещаются в морозильную камеру на 1 час. За это время он станет твердым и его можно будет натереть на крупной терке.
- Первую половину теста натираем на терке ровным слоем на дно формы для запекания. Сдобное тесто не требует смазывания формы для выпечки.
- Варенье аккуратно намазано на него. Вторую часть замороженного масляного теста натереть поверх варенья.
- После выпечки готовый торт можно подавать к столу и начинать чаепитие. Хранится очень долго, сохраняя свежесть.
В качестве начинки можно использовать не только варенье, но и свежие ягоды… В ягоды можно добавить немного крахмала, чтобы получилась однородная начинка, которая не растекается.
Как приготовить пирог с тертым маргарином
Для тех, кто хочет сократить калории, побалуйте себя тертым пирогом. Только в такой ситуации продукт следует готовить не на сливочном масле, а на качественном маргарине для выпечки. Для приготовления вкуснейшего теста вам потребуется:
- 100 г хорошего хлебопекарного маргарина;
- 2-3 куриных яйца;
- 2 стакана муки;
- 200 гр. гранулированый сахар;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды, погашенной уксусом или лимонным соком;
- 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовление:
- Яйца вбиваются в глубокую емкость и тщательно перемешиваются с сахарным песком. Готовая смесь сахара и яиц должна быть однородной, а все крупинки сахара полностью раствориться.
- Маргарин на водяной бане доводят до жидкого состояния, но не дают закипеть.
- Теплый маргарин вливают в смесь яиц и сахара, тщательно перемешивают.
- Затем добавить муку и соду, которую предварительно гасят уксусом или лимонным соком. По желанию можно добавить ванилин или ванильный сахар.
- Готовое тесто разделить на две равные части и положить в морозильную камеру. Через час тесто застынет и станет твердым.
- Первая часть натирается на дно формы для запекания на крупной терке. На натертый слой выложить любую начинку. Можно использовать варенье, свежие фрукты, творог. Сверху натереть вторым шариком замороженного теста.
- Пирог помещают в разогретую духовку и выпекают 25 минут до румяной корочки. Температура духовки должна быть 180-200 градусов. Готовое лакомство посыпьте сахарной пудрой или сладкой пудрой.
Рецепт вкусного тертого песочного пирога
Очень нежный тертый пирог из классического песочного теста. Для приготовления песочного теста вам понадобится:
- 2 стакана муки;
- 2-3 желтка куриных яиц;
- 75 мл холодной воды;
- 200 гр.гранулированый сахар;
- 1 пакетик ванилина;
- 1 пакетик разрыхлителя для теста.
Все используемые продукты должны быть очень холодными.
Приготовление:
- Масло или маргарин измельчить в мелкую крошку ножом с широким лезвием. По консистенции эта смесь будет похожа на панировочные сухари.
- Полученная смесь формируется на предметном стекле. В центре они делают небольшое углубление, похожее на вулкан. Вбивают в него яичные желтки и продолжают рубить смесь холодным ножом.
- Постепенно влить ледяную воду, добавить сахар и разрыхлитель. Руки только доделывают тесто, быстро соединяя все компоненты.
- Готовое тесто отправляется в морозилку на час. Затем раскатывают, чтобы снова смешать все компоненты, готовую массу делят на две равные части и снова дают застыть. Тесто будет готово к выпечке примерно через час. №
- Распределите руками одну часть песочного теста по дну формы для запекания.Можно натереть на крупной терке.
- На нижний слой выкладывается начинка. Традиционно для тертого пирога можно использовать варенье, повидло, ягоды, фрукты, творог с сахаром.
- Верх пирога формируется из второго куска замороженного теста. Его также натирают на крупной терке.
- Пирог выпекается при температуре 200 градусов 20-25 минут. Ставить нужно сразу в разогретую духовку.
Тертый пирог «на скорую руку» — очень простой и быстрый рецепт
Чтобы приготовить тертый пирог на скорую руку хозяйке понадобится не только минимальное количество времени, но и самый скромный набор продуктов.
В него входят: - 2 стакана муки;
- 100 г сливочного масла или маргарина;
- 1 стакан сахарного песка;
- 6 столовых ложек повидла или повидла;
- 2-3 яйца;
- 0,5 чайной ложки пищевой соды.
Приготовление:
- Сначала в блендер вбиваются яйца и добавляется сахар. Смесь готовят до тех пор, пока все крупинки сахарного песка не разойдутся, а на поверхности не появится достаточно плотная белая пена. №
- Затем добавьте мягкое масло и снова тщательно перемешайте.
- Мука, сода, ванильный сахар добавляются в последнюю очередь. При использовании блендера для смешивания компонентов тесто практически не нагревается и быстрее остывает до твердого состояния в морозильной камере.
- Готовое тесто разделить на две части одинакового размера. Один делим еще на несколько частей (для более быстрой заморозки) и кладем в морозилку. Второй сразу раскатывается в пласт, толщиной около 5 миллиметров.
- Выбранный вариант начинки выкладывается на первый пласт теста.Сверху по очереди натирают замороженные кусочки теста.
- Духовка разогрета до температуры 200 градусов. Сам пирог выпекается около 20 минут. Его можно посыпать сахарной пудрой, украсить орехами или сладкой цветной кондитерской присыпкой.
У любой хозяйки всегда получается приготовить простой и легкий тертый пирог. Почему важно соблюдать некоторые рекомендации:
- Для приготовления теста можно взять масло и маргарин в равных пропорциях.
- Выпекать кулич нужно сразу в разогретой духовке, тогда натертое тесто быстро схватится и не потеряет своей красивой формы.
- Чтобы варенье или сочные годы не вытекли, в начинку можно добавить 1-2 чайные ложки крахмала.
- При замораживании теста в морозилке его лучше завернуть в пищевую пленку.
Пирог тертый с повидлом готовится из песочного теста (или, по крайней мере, похожего на песочное), которым натирается на терке верхний слой пирога — отсюда и название (обратите внимание, что в некоторых рецептах предлагается натирать тесто на терке).
терка и для нижнего слоя — основа пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»).Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой и может храниться несколько дней.Необходимо:
- Маргарин — 200 грамм (мы предпочитаем «Сливочный», можно вообще маргарин заменить маслом)
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахарный песок — 1 стакан (около 200 грамм)
- Поваренная соль — 1/3 чайной ложки
- Разрыхлитель для теста — 10 грамм (это примерно 1 чайная ложка), можно заменить на 0.5 чайных ложек пищевой соды
- Варенье или повидло — 1,5-2 стакана (количество зависит от того, насколько жидкое или густое варенье)
- Сметана — 200 грамм, можно заменить майонезом, но тесто будет жирнее (вообще именно наличие сметаны или майонеза среди ингредиентов отличает это тесто от обычного песочного и делает его более нежным; если вы пожелание, можно вообще не класть сметану или майонез, но тогда уменьшите количество муки хотя бы на 0,5 стакана или даже на целый)
- Мука пшеничная — 4. 5-5 чашек (около 750-800 граммов)
Подготовка:
Маргарин в большой миске нарезать ножом на мелкие кусочки, поставить миску на плиту на слабый огонь и, периодически помешивая, растопить маргарин до жидкого состояния.
Снимите миску с плиты, добавьте сахар, соль, разрыхлитель или соду и все перемешайте. В стакане «разрыхлить» яйца, смешав белки и желтки (удобно это делать вилкой), в эту же миску влить яйца и еще раз перемешать.В эту же миску положить сметану или майонез и еще раз перемешать до однородности.
Теперь постепенно (по стакану, а через 4 стакана — пополам) всыпать в миску муку, замешивая тесто.
Сначала размешайте тесто ложкой, а затем месите руками, пока тесто не будет отставать от рук и стенок миски и не сформируется мягкий шарик.
От получившегося теста отрезаем примерно треть или чуть больше. Из этой трети делаем несколько (3-4) комков теста, выкладываем их на тарелку, а тарелку ставим в холодильник, а лучше в морозилку.
Эту часть теста мы потом будем натирать на терке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделившуюся для натирания часть добавить полстакана муки или чуть больше и снова вымесить эту часть теста.Смажьте противень маргарином ИЛИ застелите его, распределите остатки теста по середине противня и раскатайте его короткой скалкой по всей площади противня. Если у вас нет короткой скалки (а использовать обычную скалку мешают бортики противня), можно раскатать тесто с помощью деревянной «толкательницы» для пюре или чистого, пустого, цилиндрического стакана. бутылка.
Столовым ножом с закругленным кончиком делаем бортики теста, чтобы варенье не вытекало: ножом сдвигаем тесто с края противня на середину, а с другого сторону подпираем тесто пальцем в обратную сторону (смотрите наш видео-рецепт!).
ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.Повидло (на нашем фото) или повидло распределить равномерно по всей поверхности теста, вплоть до бортиков (помните: бока теста мягкие, старайтесь их не размять).
Остывшее тесто достаем из холодильника и натираем на крупной терке, посыпав вареньем. Это можно сделать, держа плоскую терку прямо над тортом и равномерно двигая ею по поверхности торта.
Ставим пирог в разогретую до 200 градусов духовку (уровень нагрева выше среднего, но не максимальный) на среднюю высоту или выше. Выпекаем 8-10 минут, после чего снижаем уровень нагрева до 160-170 градусов (это если у вас в духовке нет термометра, уровень ниже среднего, но не минимальный) и выпекаем еще 20 -25 минут. Готовность песочного коржа определяют по его цвету: корж подрумянится до желтовато-коричневатого цвета.
Тертый пирог – популярная и любимая домашняя выпечка.
И это понятно – такое блюдо готовится за считанные минуты, получается очень вкусным, а набор продуктов, входящих в его состав, довольно экономичен. Кроме того, процесс приготовления тертого пирога не вызовет особых трудностей. Этот нарезанный небольшими кусочками пирог продается в магазинах в виде бисквита под названием «Венский».Разновидностей этого десерта много: кто-то готовит его с джемом, джемом, кто-то предпочитает свежие ягоды, а кому-то нравится вот этот.Также существует несколько вариантов теста. Песочное тесто можно заморозить, затем натереть на терке и только потом выкладывать начинку. А из теста можно сделать крошку. Некоторым нравится раскатывать первый корж.
Тертый пирог у многих ассоциируется с приятными воспоминаниями из детства, когда он достался маме. вкусное угощение из духовки. И это неудивительно, ведь чаепитие с таким тортом становится особенно уютным и теплым.
Фото №1. Рецепт песочного тертого пирога со смородиновым вареньем
Варенье для начинки можно взять любое: смородиновое, абрикосовое, вишневое или клубничное.
Тертый пирог, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой.Ингредиенты:
- Мука — 4 стакана.;
- Джем для начинки;
- Сливочное масло — 1 упаковка;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сахар — полстакана;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.;
- Соль, ванилин.
Как приготовить тертый песочный пирог с джемом:
- Муку, ванилин, разрыхлитель смешать в отдельной емкости.
- Смешайте яйца и сахар в другой емкости.
- В миску с мукой добавить сливочное масло и перемешать до получения однородной крошки. Добавить яйца с сахаром. Замесить эластичное тесто.
- Полученное тесто разделить на две половины, одну из которых раскатать по размеру противня. Вторую часть завернуть в фольгу, оставить в холодильнике на 2 часа.
- Раскатанное тесто выложите на противень, сформировав бортики – это нужно, чтобы варенье не вытекало.
- Выкладываем начинку, равномерно распределяя ее по тесту.
- Поверх варенья натереть вторую часть охлажденного теста. Выпекаем в духовке 30 минут (температура 200 0 ).
- Готовый пирог разрезаем и выкладываем на блюдо.
Интересное из сети
Фото №2. Простой рецепт пирога с тертым творогом и вишней
Вместо вишни в качестве начинки можно выбрать любые ягоды или фрукты.Особенно вкусен пирог со свежей смородиной. Пирог можно приготовить только с творогом без фруктовых добавок – выбирайте на свой вкус.
Ингредиенты:
- Мука — 3,5 стакана;
- Сметана — 5 ст. ложки;
- Сливочное масло — 1 упаковка;
- Сахар — 1 стакан;
- Разрыхлитель, ванилин, немного молотого кардамона.
Для заполнения:
- Творог — 500 г;
- Вишня — 300 г.
- Сахар — полстакана.
Как приготовить пирог с тертым творогом:
- Растопить сливочное масло, вылить в миску, добавить сахар, сметану. Все тщательно перемешать или взбить миксером.
- В полученную массу добавить специи, разрыхлитель и муку. Замешиваем тесто.
- Готовое тесто делим на 8 одинаковых частей, скатываем из них шарики, которые кладем в холодильник на 30 минут.
- Творог размять, добавить ягоды и сахар, перемешать до однородности.
- Равномерно растереть 5 шариков теста на противне (или в форме).
- Выложить на тесто начинку. Сверху натрите оставшиеся 3 шарика.
- Отправляем пирог в духовку на полчаса (температура 200 0 ).
- Готовый пирог нарезать небольшими кусочками произвольной формы и выложить на блюдо. При желании посыпать сахарной пудрой.
Вкусный тертый пирог с яблоками и корицей
Фото №1. Рецепт вкусного пирога с тертыми яблоками
Выпечка с яблоками всегда получается нежной и ароматной, а особенно вкусны эти фрукты в тертом пироге из .Яблоки можно как нарезать тонкими ломтиками или кубиками, так и просто натереть на терке и смешать с сахаром: оба варианта десерта получаются очень вкусными.
Ингредиенты:
- Мука — 3,5 стакана;
- Сахарный песок — 1 стакан;
- Сливочное масло — полпачки;
- Майонез — 150 г;
- Яйцо — 2 шт.;
- Разрыхлитель, ванилин;
- Яблоки — 1 кг;
- Сахарный песок — полстакана;
- Немного корицы.
Как приготовить тертый яблочный пирог:
- В размягченное масло добавить сахар, яйца, майонез и разрыхлитель. Тщательно все перемешать.
- В полученную массу постепенно добавить муку. Замесить крутое тесто.
- Разделите тесто на две половины, одну из которых заверните в полиэтилен и положите в морозильную камеру.
- Раскатать вторую часть теста по размеру формы для выпечки или противня.
- Яблоки моем, снимаем с них кожуру, мякоть нарезаем мелкими кубиками.
- Раскатанное тесто выложить на противень, сверху распределить яблоки, посыпать корицей и сахаром.
- Застывшее тесто натираем на терке и сверху кладем яблоки.
- Выпекаем пирог в духовке полчаса (температура 200 0 ).
- Готовый тертый пирог разрезать на кусочки, посыпать пудрой.
Фото №4. Рецепт тертого пирога с вареньем в мультиварке
Такой торт отлично подойдет для чаепития, и понравится каждому члену семьи, к тому же готовится очень быстро в мультиварке.
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана;
- Сливочное масло — 180 г;
- Сахар — полстакана;
- Любое варенье для начинки — 7 ст. ложки;
- Разрыхлитель.
Как приготовить тертый пирог с джемом:
- Муку просеять, добавить разрыхлитель и сахар.
- Размягченное сливочное масло смешать с мукой до получения однородной крошки.
- Форму мультиварки хорошо смазываем маслом.Выложить 2/3 рассыпчатого теста в форму, разровнять.
- Выложить варенье на тесто. Сверху залить оставшимся тестом.
- Ставим на мультиварку программу «Выпечка», будем печь 25 минут.
- Готовый кекс аккуратно вынуть из формы, а затем разрезать на кусочки.
Теперь вы знаете, как приготовить тертый пирог рецепт с фото. Приятного аппетита!
Рецептов приготовления тертого пирога множество: кто-то раскатывает тесто, натирает его, кто-то делает из него крошку.А количество начинок ограничивается только фантазией хозяйки. Следуйте этим советам, чтобы получить лучшую выпечку на своем столе:
- Сливочное масло можно легко заменить маргарином: выпечка будет еще более экономичной.
- Если в качестве начинки использовать творог с фруктовыми добавками, то эти два ингредиента не нужно смешивать, а выкладывать слоями на тесто.
- В качестве начинки можно использовать фрукты и ягоды как замороженные, так и свежие.
- Разрезать тертый пирог, желательно еще горячим.
- Чтобы снизить калорийность блюда, не добавляйте в тесто сахар, будет достаточно сладкой начинки.
- Не бойтесь экспериментировать, смело выбирайте в качестве начинки любые сезонные ягоды и фрукты: сливы, малину, клубнику, ежевику, груши.
В нашей семье классический тертый пирог с вареньем – непременный атрибут воскресного обеденного стола. Выпечка настолько универсальна и проста в исполнении, что готовить ее всегда одно удовольствие, а уж кушать тем более! А чтобы сладкий песочный пирог не надоел, я стараюсь печь его с разными начинками… Подойдут свежие или замороженные ягоды, фрукты, творожная масса с сахаром и ванилином. Но самый удачный, на мой взгляд, тертый пирог в классическом исполнении- с густым джемом или джемом. И лучше – если варенье будет кислым, например, смородиновым или сливовым.
Тертый пирог с вареньем
Рекомендация:
Варенье нужно использовать густое, чтобы оно не растекалось по противню в процессе выпечки. Если у вас жидкая начинка, смешайте ее с картофельным крахмалом (одна столовая ложка на 300 г варенья).Шаг за шагом Фото рецепт
Ингредиенты:
- Мука пшеницы — 3 чашки
- Маргарин (или масло) — 200 г,
- Сметана — 1 столовая ложка
- Гранулированный сахар — 1 стакан
- Soda — 0,5 ч. л.,
- Соль на кончике ножа
- Яйца — 2 шт.,
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Джем — 300 г.
Процесс приготовления:
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте пищевую соду и ванильный сахар.Перемешайте ингредиенты.
Лучше использовать мягкий маргарин, поэтому за час до замеса теста достаньте его из холодильника. Растопленный маргарин нарезать небольшими кусочками и растереть в крошку с мукой.
Яйца с сахаром взбить миксером до получения пышной белой массы. Добавьте ложку сметаны. Затем соедините яично-сметанную смесь с мукой, и замесите мягкое тесто.
Разделите тертый корж на две равные части.Заверните один в пищевую пленку и положите в морозилку примерно на час.
Вторую часть теста равномерно распределить по поверхности формы для выпечки, формируя невысокие бортики. Само тесто достаточно жирное, поэтому форму или противень дополнительно смазывать не нужно. Единственное, что я сделала, так это слегка присыпала поверхность мукой.
Поверх теста выложить слой варенья. Кстати, не жалейте его на тертый пирог – чем больше варенья, тем вкуснее получится готовая выпечка… Я кладу 300 г варенья, но можно немного увеличить количество.
Достаньте тесто из морозилки. Теперь застывшую твердую массу можно легко натереть на терке. Равными слоями распределите по варенью песочную крошку.
Духовку разогреть до 170 градусов, отправить будущий пирог на 35 — 40 минут. Выпекать до золотистого цвета. Не торопитесь вынимать готовый торт из формы, чтобы не разбить его. Лучше дать выпечке немного остыть, а затем подавать к столу.
Тертый пирог с вареньем: пошаговый фото рецепт от Ксении.
Тертый пирог очень быстро и просто готовится из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. И съедается еще быстрее. Это отличный вариант, если хочется чего-то сладкого и вкусненького, а возиться и возиться долго не хочется.
Сегодня я расскажу о том, как испечь замечательные пирожки с тертым вареньем в духовке и в мультиварке.
Пироги готовятся примерно в одно и то же время. Пирог в духовке получается более румяным и хрустящим. В мультиварке — мягкий, а при подаче его лучше украсить сахарной пудрой.Так оно будет выглядеть более аппетитно.Взбитый тертый пирог с вареньем
Кухонный инвентарь: глубокая миска, миксер, пищевая пленка, скалка, терка, пергаментная бумага, противень, духовка, широкая сервировочная тарелка.
Ингредиенты
Приготовление теста
- В глубокую миску вбить 2 яйца и взбить миксером до образования густой пены.
- Во взбитые яйца добавить пол чайной ложки ванилина и 120 граммов сахара. Перемешать миксером.
- Добавьте пол чайной ложки соли.
- Теперь погасите пищевую соду. Для этого в стакан с тремя столовыми ложками кефира всыпать половину чайной ложки соды, перемешать и добавить к яичной смеси.
- Туда же положить 200 грамм размягченного сливочного масла. Нарезаем его небольшими кусочками, добавляем в чашу миксера и измельчаем миксером до однородности.
- Затем добавить 600 г муки и замесить тесто ложкой.
- Тесто должно быть такой консистенции, чтобы оно не прилипало к стенкам чаши.Если вам не хватает муки, добавьте еще немного.
- Присыпьте чистый стол мукой и замесите тесто руками.
- Готовый ком теста разделить на две половинки так, чтобы одна была немного больше другой. Заверните заготовки из теста в пищевую пленку и отправьте большую часть теста в холодильник, а меньшую — в морозильную камеру на один час.
Собираем и выпекаем пирог из тертого песочного теста с джемом
- Через час ставим духовку разогреваться до 170°С.Возьмите больший кусок теста и раскатайте его на противне с помощью скалки.
- Противень застелить пергаментной бумагой. Накатать тесто на скалку и таким образом перенести его на противень. Ничего страшного, если он немного порвется по краям, потрогайте его пальцами уже на противне.
- На раскатанный пласт теста выложить 3 десертные ложки варенья и распределить по поверхности. Варенья много класть не нужно, максимум 4 ложки.
- Теперь выньте меньший кусок теста из морозилки и натрите его на крупной терке прямо поверх пирога. Равномерно распределите натертое тесто по коржу.
- У вас должен получиться торт, полностью покрытый тертой крошкой.
- Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать 35 минут при температуре 170-180°С.
- Достать румяный ароматный пирог из духовки. Дайте ему немного остыть, затем нарежьте на кусочки и выложите на сервировочное блюдо.Наслаждаться.
Можно и на скорую руку. И вегетарианцы, и постящиеся тоже не обойдутся без выпечки и смогут сделать ее вкусной и простой в приготовлении.
Рецепт пирога на терке с вареньем
В этом видео хороший рецепт пирога на терке с вареньем. Загляните, чтобы не упустить все нюансы и тонкости приготовления.
Тертый пирог с вареньем в мультиварке
Понадобится время: 1 час 40 минут.
Порций получится: 8.
Калорийность на 100 г: 360 ккал.
Кухонный инвентарь: миксер, глубокая миска, пищевая пленка, бумага для выпечки, мультиварка, терка, корзина-пароварка, широкая сервировочная тарелка.Ингредиенты
Приготовление тертого теста для пирога с вареньем в мультиварке
Сборка и выпечка пирога в мультиварке
- На дно чаши мультиварки положите бумагу для выпечки.
- Достаньте большую булочку из теста и вымесите ее руками прямо в миске толщиной около 4 см с небольшим бортиком.Придавливая пальцами, сделайте тонкие края бортика, при этом приподняв тесто, чтобы высота бортика была около 1,5 см.
- Выложите варенье (желательно без жидкости, только ягоды) и распределите по дну.
- Второй кусок теста натереть на крупной терке и порциями выкладывать на пирог, чтобы оно не успело растаять и свернуть в комок. Весь пирог покрыть крошками из теста.
- Закройте крышку и установите режим Мультиварка, 125°С на 1 час.Вместо этого режима можно использовать режим «Выпечка».
- По истечении часа откройте крышку. Дайте пирогу остыть в чаше мультиварки. Выключить огонь и оставить кекс остывать на 20-30 минут.
- Достаньте пирог с помощью корзины пароварки. Поместите корзину на миску и переверните ее. Пирог останется в корзине пароварки. Его очень легко получить, когда он остынет.
- Снимите бумагу для выпечки и положите торт на широкое блюдо.Можно поставить чайник и пригласить всех к столу.
Видео-рецепт тертого пирога с вареньем в мультиварке
В этом видео показан хороший рецепт приготовления тертого пирога с вареньем в мультиварке. Если вы его посмотрите, вам будет легче понять, как правильно приготовить пирог.
- Достаньте масло из холодильника за несколько часов до приготовления.
- Варенье, которое будете использовать для начинки, лучше брать не жидкое. Он вытечет из пирога и сгорит. Возьмите любое густое варенье, джем или используйте только ягоды (кусочки фруктов).
- Если вы хотите использовать в качестве начинки свежие или замороженные ягоды, добавьте в начинку немного крахмала, чтобы они не давали вытекать соку и не растекались.
- Чтобы верхний тертый слой пирога получился хрустящим, добавьте в тесто немного овсяных хлопьев.
Как правильно подать блюдо и с чем
Торт подается на десерт к чашечке ароматного черного или зеленого чая.Эту вкусную домашнюю выпечку также можно подавать с травяным чаем или имбирем с фенхелем. Утром будет здорово подать к чашечке кофе перекус свежего пирога.
Если вы думаете перекусить, то к пирогу отлично подойдет компот или стакан фруктов (ягодный морс) или морс. Любителям сладкой газировки понравится с колой или лимонадом.
Варианты приготовления
- Тесто для пирога с тертым джемом обычно готовят на сливочном масле, но его также можно приготовить с маргарином. А постный вариант готовится на растительном маргарине и без добавления яиц.
- С начинками можно экспериментировать бесконечно. Кроме варенья, варенья и мармелада в начинку часто кладут свежие ягоды и фрукты. Самый популярный вариант: перетертые свежие яблоки с сахаром. Также внутрь торта часто кладут шоколадную стружку или творог. В творожную начинку добавляют мед или сахар и свежие ягоды и фрукты.
- В тесто для ароматизации можно добавить ванильную эссенцию, корицу и цедру лимона.
- Верх пирога, кроме крошки, посыпан измельченными грецкими орехами.
Надеюсь, вы приготовили замечательные пироги по моим рецептам. … Пишите к ним свои дополнения и комментарии. Главное условие приготовления любого торта (кроме наличия еды и желания) — хорошее настроение и хорошее настроение. Готовьте с любовью!
Тертый пирог и яблочный пудинг бабушки моего друга — hep-i-book’a
Мой друг Бабушкин «тертый пирог» был тем, о чем я думал в течение довольно долгого времени.
Это один из тех рецептов, которые перекочевали из семьи моего друга в мою собственную. Я не часто делаю это в эти дни, хотя. Но этот рецепт написан от руки в моей толстой книге рецептов, которую я начала задолго до того, как увлеклась выпечкой. И вы прекрасно знаете, что можно доверять тем рукописным рецептам, которые достались вам от бабушек!Помню, как мы впервые сделали его на даче (я говорю о друге моего детства, у семьи которого через дорогу была дача).Мы не могли дождаться, когда пироги будут готовы! 🙂 Ну, время идет (сколько лет с тех пор? 9? еще?), а я все не могу дождаться!
Я не уверен в происхождении этого рецепта (как и многих семейных рецептов), но он был продиктован нам по памяти. Так что я полагаю, что и в советское время этим пирогом наслаждались так же, как и сейчас. Давайте оживим этот рецепт!
Год назад – Кавказский сырный пирог и немного зимних размышлений
Два года назад – Petite Elsace и Petits Pains
Три года назад – 2 хлеба с польским
Тертый пирог от бабушки моей подруги Адаптировано из семейного рецепта и переведено для вас.
Из него получится тот самый пирог, который может получиться только по рукописному рецепту (а еще лучше – по известному наизусть!). Хотя в рецепте используются советские стаканы, вы без проблем можете использовать чашки. См. мои комментарии курсивом . Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 стакан сахара – добавьте меньше, если ваша начинка очень сладкая
- 250 г маргарина — такого со мной в последнее время не бывает 🙂 Я использовала гораздо меньше сливочного масла, смешанного с подсолнечным маслом
- 3-5 стаканов муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- немного уксуса – настоящая советская хозяйка использовала бы обычный уксус, но можно попробовать и более мягкие варианты
- варенье, фрукты, … для начинки – наиболее типичным было бы варенье.Мой был с кусочками яблочный джем + корица
Процедура:
- Сначала взбейте яйца с сахаром до образования белой пены ( да, только рукой! ), затем добавьте размягченный маргарин (масло) и хорошо перемешайте. Добавьте стакан муки. Затем «погасить» соду уксусом , осторожно поливая столовую ложку с содой очень небольшим количеством уксуса. Дело – не в столовой ложке, конечно! – будет издавать много звуков п-ш-ш-ш, бросьте его прямо в тесто. Эта процедура до сих пор используется в России, и пекарь без объяснения причин поймет «погасить соду». Смешайте все вместе. Добавьте от 2 до 4 стаканов муки (на этот раз мне понадобилось всего 2, так как я добавила гораздо меньше масла) и хорошо перемешайте, пока тесто не перестанет прилипать к столовой ложке.
- Переложите тесто на поверхность и разделите на две равные части (хотя, если вы делаете очень большой пирог, вы должны работать со всем количеством теста). Сформируйте каждую часть в виде толстого бревна, а затем сплющите его в прямоугольник.Разделите каждый прямоугольник на три равные части. Соедините вместе две детали. Теперь у вас будет большой кусок теста и один поменьше. Повторите со вторым прямоугольником. Заверните маленькие кусочки отдельно в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру на один час. Охладите две большие части в холодильнике (их тоже заверните).
- Раскатать большие куски по размеру формы – они станут основой для пирога (из-за того, что я уменьшила количество масла, мое тесто плохо раскатывалось, поэтому я просто вдавливала его в форму).Вы можете использовать круглую форму или средний прямоугольный противень (для более крупного и плоского пирога). Смажьте форму маслом и переложите тесто на дно, сделав бортики, чтобы начинка не вытекала. Выложить начинку на тесто. Возьмите меньший кусок теста, которое уже стало довольно твердым в морозильной камере, и натрите его поверх начинки, распределив тесто по всей поверхности ( и поэтому оно называется тертым ! ). №
- Выпекать при 180°С около 30 минут, пока не образуется корочка.
Примечания: Это все-таки советский рецепт и семейный рецепт – гибкий и… получается 2 больших пирога. Если вы не обязательно планируете воссоединение семьи в ближайшее время, вы можете предпочесть приготовить только половину рецепта теста.
Используйте любые остатки варенья, сырые фрукты с сахаром и специями или практически любую сладкую начинку. Думаю, выдержит даже довольно жидкую начинку!Результат: Проверенный временем, семейный и вкусный.И они не прилипают к сковороде, как со многими пирогами с джемом, которые я пробовала! Будьте осторожны с сахаром (постарайтесь сбалансировать начинку и количество сахара, которое вы добавляете в тесто), а остальное получится плавно! И сделать сделать два пирога, потому что эти бабушкины угощения имеют тенденцию исчезать гораздо быстрее, чем вы думаете…
Вы будете абсолютно правы, если думаете, что мы еще не закончили сбор урожая яблок. Совершенно верно! Но мы идем к этому.Да, в конце января следующего года! Первый рецепт, которым я поделился с вами, не очень помог нам с коробками, кучами и пакетами сырых яблок, но он закончил большую банку яблочного варенья, которую очень нужно было израсходовать.
А вот еще один из тех рецептов, которые нам в этом помогли 🙂 Британский.Яблоко с корицей
ПеканПудинг с лесным орехом Из , адаптированного с сайта www.bbcgoodfood.com, получится не столько пудинг, сколько яблочный пирог с поджаренными орехами сверху.И, что удивительно для BBC Good Food, в нем не так много масла! Вот только мои изменения:— вместо ксилита я использовал обычный сахар
– добавлено много маленьких яблок вместо одного (загадочного для меня) 280 г яблока Брамли
– посыпать торт целыми лесными орехами вместо орехов пекан
Результат: Очень быстрый и простой рецепт (за вычетом времени, затрачиваемого на нарезку и натирание яблока, без очистки от кожуры!), как раз то, что мне было нужно. Куча яблок стала немного меньше с вкусным пирогом! Целые орехи сверху — хорошая идея — так они получаются очень поджаренными.
Добавление этих двух в мои коллекции рецептов Apple и Sweet.
И к остаткам!Г.
Нравится:
Нравится Загрузка…
Родственные9 способов использовать остатки теста для пирогов — как использовать оставшееся тесто для пирогов
Итак, вы сделали корочку для пирога с нуля. Поздравляем! 🎉 Нет, серьезно, ты заслужил награду. Но давайте предположим, после того, как вы раскатали идеальный круг для своего пирога, вы обнаружили у себя несколько обрезков — вероятно, самых разных размеров и форм.Не бойтесь: ваше время не было потрачено впустую. Тесто для пирога на самом деле состоит из муки, масла, соли, сахара и воды. Его супернейтральный вкус означает, что существует множество способов его использования, как сладких, так и соленых. Так что включайте духовку на 375º и получайте лоскуты.
- Крекеры для колбасных изделий. № Нарежьте оставшиеся обрезки на небольшие кусочки, бросьте их на противень и запекайте, пока они слегка не поднимутся, около 10 минут. Затем выложите их на сырную доску с бри и джемом.
- Маленькие булочки с корицей. Если у вас остались длинные полоски теста, намажьте на них начинку для булочек с корицей, сверните их и испеките. У них будет более слоистая текстура, но с каких пор это было плохо?
- Хлебные палочки Cheater. Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте кунжутом. Выпекать до золотистого цвета. Обмакните в воскресный соус или подавайте вместе с супом и салатом.
- Пирожные с грибами в форме для маффинов. Достаньте форму для маффинов и нарежьте обрезки, чтобы заполнить дно. Вдавить, затем заполнить грибами, обжаренными в травах и масле.Выпекать от 10 до 15 минут. В завершение добавьте свеженатертый парм.
- Превратите их в блинчики с мясом. Используйте формочку для печенья, чтобы вырезать круги из обрезков теста. Посыпьте их рикоттой или моцареллой, жареным мясом или овощами, да всем, что у вас есть под рукой. Сложите и сожмите, чтобы запечатать вилкой, затем выпекайте в течение 15 минут, пока они не станут слоеными и не прогреются.
- Ручные пироги. Осталась начинка для яблочного или орехового пирога? Объедините их в небольшой десертный ручной пирог. Угостите их эмпанадой, вырезав круги, зачерпнув начинку, защипнув и запекая.
- Бутерброды с мороженым. Да, действительно. Нарежьте тесто на квадраты и выпекайте до золотистого цвета, 10 минут. Затем положите несколько шариков мороженого поверх одного, сверху накройте другим и бум! У тебя есть сэндвич с мороженым.
- Уши слона . Замените традиционное слоеное тесто остатками корки пирога в этом рецепте пальмира (также известного как слоновьи уши).
- Печенье «Выбери свое приключение». Разрезать тесто на кусочки; нет необходимости быть точным.Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сверху чем хотите: сахаром с корицей, всеми приправами для рогаликов, имбирем и кардамоном, коричневым сахаром. Выпекать 15 минут для сладкой закуски.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Тертый пирог — консекват
Тертый пирог — coquere classic enim senex, nota sunt omnia ab adulescentia. Ordo novus iterum демонстрирует conabimur felis и другие вариации в тематике minime possis aliquando praeparabatur lautitias quibus fruendum totam.
Consequat тертые макароны и пирог с майонезом
ингредиенты:
Quia civitas a commistione fermenti,
- Майонез — СС г,
- консперса — 4.5 в.;
- Ова — II шт.;
- бутирум — С г;
- . -1 чайная ложка пистории пульверис;
- сахар — I ст.
Quia impletio:
- увам ачербам — шт VIII.;
- сахар — I ст.;
- CITREA sucus — I ст. дикула;
- ово — I шт.;
- conpersa — II ст. phialæ quoque,
- . Экстракт ванили – 1 чайная ложка;
- . Dissectis cinnamomum — 1 ч. л.;
- Соль — 1/2 ч.л.;.
- орехи пекан — CLXXX г
препарирование
Excute conspersa pistoria pulveris secum. SCOPULA ad ova, сахар и майонез. Triturantur conpersa est olei in eu est frigus, tunc conspergunt adipem, addere ovum mixtionis et densa et pinguis. XXX minutis relinquo test turpis et вовлечённый nobis aliquis in armario frigidario оценка
Натереть на терке, посыпать лимонным соком и имплебоякулисом. Reservamus de X minuta, et pressabimus sucus избыток.Смешайте яблоки с яйцеклетками, консистенцией, добавьте корицу, ваниль и немного соли.
Coquente quievit massa 2/3 quique forma accumbebat summum malum saturitatem panis et asperget nuces subactam farinam reliqua.
Коквамус плаценты в предварительно подогретом clibano CXC° про 30-35 минут.Плацента с тертым джемом из харены, церасуса, фасито
ингредиенты:
- conpersa — 1/2 Санкти IV.;
- . Сода – 1 ч.л.;
- Яйцеклетка — IV quam at pede.;
- сахар — II ст.;
- бутирум — С г;
- варенье керасус.
подготовка
Et concutiam in omnibus gentibus conspersa pistoria nitro addito et permisceto. SCOPULA ad ova, сахар и др. adde quod cum liquefactum butyrum. Miscere ovum mixtionis et arida haec ad commisce in farinam commiscuit cervicem. Dividite conspersam farinam в среде: среда сразу распределяется в смеси: et in secundo ponunt в морозильной камере в течение XX минут.Основа варенья commistione fermenti operimentum cerasus (vel quisquam alius), a summo usque ad fricare test fragmen massae quod reliquum est in clibano pro 30-35 минут CXC ° F. Post tempus, consequat vitae тертый пирог cerasis ad ostentationem et super mensam et rubicundus Electus IX.
Quam ad coques et pie, натертый в масле CITREA c: рецепт
Et pie, тертый казеум, hoc рецепт est quo cocta sicut чизкейк с джемом sunt, ut secunda mensa Американские поклонники знаменитого certe bene sit tibi.
ингредиенты:
Quia civitas a commistione fermenti,
- conpersa — CDXV г;
- Сахар — LXXV г,
- Цитрея купидоновая — I ст. дикула;
- пистория пульверис — 1 ч. л. 1/2;.
- бутирум — г CCX;
- экстракт ванили — 1/2 ч.л.
Quia impletio:
- бутирум — СССХХ г;
- Сахар — XLV г;
- экстракт ванили — 1/2 ч.л.;.
- Ова — II шт.;
- варенье из фруктов и баклажанов — CCXL g
приготовление
Cribravit pistoria pulveris et misce simila, сахар и лимонный сок, et arida haec triturantur butyrum. Quod in civitas a commistione fermenti addere vanilla extract pro XXX minuta et relinquam illam in armario frigidario, оценка
Nam et ванильный сахар, насыщенный фрикаром в экстракте казеума, яиц, addere vapulus. Si vis repetere cruculam absque dato recipe ova et caseus saturitatem, maxime verisimile, et non eius figura, ut jam sit relinquere.
Dividite conspersam farinam в среде. Et dimidium librum imum incubuit uncta forma. Supra tabulatum распределить в соусе saturitatem et posuit sibi fructum jam non est.Et posuit fragmen massae pie operimentum, предварительно натертом на терке CLXXX ° F в clibano pro 35-40 минут.
Et sartaginem, oleo posuit spatium circiter 15-20 минут tunc ministrabit secare. Приятного аппетита?
Клюквенно-имбирный пирог – приготовление с коктейльными кольцами
В этом рецепте свежая или замороженная клюква варится на медленном огне с сахаром и тертым имбирем, а затем процеживается, чтобы смесь стала однородной.Варенье темперируется яичными желтками, так что оно становится кремовой, почти заварной начинкой для пирога. Фруктовый творог похож на сливочного родственника варенья. Я чувствую, что всегда ищу что-нибудь, что можно приготовить из клюквы во время курортного сезона, так что это делает уникальный десерт, контрастирующий со всеми яблочными пирогами.
Клюквенно-имбирный пирог
Основные ингредиенты в этом рецепте
- Клюква – Клюква в сезон с середины сентября до середины ноября.Их собирают на болотах по всему северо-востоку. В межсезонье бывает очень сложно найти свежую клюкву, поэтому при необходимости я рекомендую использовать замороженную клюкву. Они оба используются для приготовления творога для этого клюквенного пирога, а также засахариваются для украшения.
- Крекеры Грэм – Крекеры Грэм измельчают в кухонном комбайне до тонкого помола и смешивают с растопленным маслом, чтобы получилась рассыпчатая ароматная корочка для этого пирога.
Как приготовить клюквенно-имбирный пирог
- Сделать корж. Разогрейте духовку до 375°F. Смажьте сливочным маслом 10-дюймовую алюминиевую форму для пирога или форму для пирога. В кухонном комбайне смешайте крекеры, сахар, соль и растопленное масло, взбивая, пока крошки крекеров не станут влажными и мелко измельченными.
- Пар испечь корж. № Вылить в форму для пирога и равномерно распределить крошки вдоль дна формы и по бокам. Выпекайте корж пирога в течение 15 минут или пока корочка слегка не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть.
- Клюкву отварить. В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения клюкву, сахар, имбирь и ½ стакана воды. Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, пока клюква не лопнет, около 15 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
- Смешайте клюквенную смесь. Добавьте смесь в блендер и пюрируйте до получения однородной массы. Процедить через сито с мелкими отверстиями, отжимая, чтобы получить весь сок, отбрасывая твердые частицы.
- Приготовьте творог. № Добавьте яйца и яичные желтки в среднюю миску и перемешайте.Медленно взбейте чашку клюквенной жидкости с яйцами, чтобы смягчить смесь.
- Варить на медленном огне. Влейте разведенную яичную смесь обратно в клюквенный творог, перемешайте. Верните смесь на средне-слабый огонь, варите, пока она не загустеет, около 10 минут. Вмешайте масло по несколько кусочков за раз, пока оно полностью не растает. Отложите в сторону и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
- Приготовьте засахаренную клюкву. Добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан воды в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне.Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока сахар не растворится и не образуется сироп, около 10 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем добавьте клюкву, оставьте в сиропе на 10 минут. Слейте воду и разложите на решетке при комнатной температуре, пока она не станет липкой на ощупь, около 1 часа. Обваляйте клюкву в оставшемся сахарном песке и отложите в сторону. Это можно сделать за несколько часов до подачи пирога.
- Выпечка и подача. Разогрейте духовку до 350ºF.Равномерно распределите клюквенно-имбирный творог по остывшей корке пирога. Выпекайте, пока заварной крем не схватится, около 10 минут. Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник до затвердевания, минимум на 2 часа. Сверху посыпьте засахаренной клюквой и подавайте на тарелке для пирога.
Советы и рекомендации по этому рецепту
- Творог можно приготовить накануне и подогреть, чтобы он равномерно застыл в начинке для пирога.
- Я посыпаю его засахаренной клюквой для праздничного украшения, хотя его можно не украшать.
Другие рецепты, которые стоит попробовать
Если вам понравился этот рецепт, рекомендую попробовать некоторые из них:
Клюквенно-имбирный пирог
Распечатать ШтырьВремя подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час
Время охлаждения 2 часа
Порции 9
Для корочки:
- 1 чашка крошек крекеров Грэма, примерно 1 рукав крекеров Грэма, молотых
- ⅓ упакованного стакана светло-коричневого сахара
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла, растопленного 9325 Для начинки
- 12 унций свежие или замороженные клюквы
- 2 чашки гранулированные сахар
- 2 столовые ложки тертый имбирь
- 2 яйца плюс 2 яичных желтки
- 8 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанные в ½ «кусочки
- 1½ чашки сахарного песка, разделить
- 1 чашка свежей клюквы
Разогрейте духовку до 375°F (190ºC).Смажьте маслом 10-дюймовую алюминиевую форму для пирога. В кухонном комбайне смешайте крекеры, сахар, соль и растопленное масло, взбивая, пока крошки крекеров не станут влажными.
Высыпать в форму для пирога и равномерно распределить крошки вдоль дна формы и по бокам. Выпекайте корж пирога в течение 15 минут или пока корочка слегка не подрумянится. Выньте из духовки и дайте остыть.
В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения клюкву, сахар, имбирь и ½ стакана воды.Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, пока клюква не лопнет, около 15 минут. Снимите с огня и дайте остыть.
Добавьте смесь в блендер и измельчите до получения однородной массы. Процедить через сито с мелкими отверстиями, отжимая, чтобы получить весь сок, отбрасывая твердые частицы.
Добавьте яйца и яичные желтки в среднюю миску и перемешайте. Медленно взбейте чашку клюквенной жидкости с яйцами, чтобы смягчить смесь.
Влейте разведенную яичную смесь обратно в клюквенный творог, перемешайте.Верните смесь на средне-слабый огонь, варите, пока она не загустеет, около 10 минут. Вмешайте масло по несколько кусочков за раз, пока оно полностью не растает. Отложите и дайте полностью остыть.
Добавьте 1 стакан сахара и 1 стакан воды в среднюю кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Продолжайте кипятить, периодически помешивая, пока сахар не растворится и не образуется сироп, около 10 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть, затем добавьте клюкву, оставьте в сиропе на 10 минут.
Слить воду и разложить на решетке, пока они не станут липкими на ощупь, около 1 часа. Обваляйте клюкву в оставшемся сахарном песке и отложите в сторону. Это можно сделать за несколько часов до подачи пирога.
Нагрейте духовку до 350ºF. Равномерно распределите клюквенно-имбирный творог по остывшей корке пирога. Выпекайте, пока заварной крем не схватится, около 10 минут.
Дайте полностью остыть, затем поставьте в холодильник на 2 часа до затвердевания.Сверху украсьте засахаренной клюквой и подавайте.
Для коржа:
Для начинки:
Для засахаренной клюквы:
Для сборки:
ТЫ СДЕЛАЛ ЭТО?
ОТМЕТЬТЕ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ УЧАСТВОВАТЬ В МОИХ ИСТОРИЯХ! @cookingwithcocktailrings
Кокосовый пирог – Нэнси Бертвистл
Это винтажный фаворит, очень напоминающий мне о выпечке с моей бабушкой. По этому рецепту получится один тарт для всей семьи или 12 тарталеток. Великолепный вариант — нанести пару столовых ложек лаймового мармелада на основу, а затем натереть мелко натертую цедру 1 лайма.Этот слой лайма заменяет слой малинового варенья.
Подготовка
Разогреть духовку до 200°С (конвекция)
Начните с выпечки. Поместите муку в чашу кухонного комбайна, добавьте сливочное масло и взбивайте, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Взбейте яичный желток и воду, затем при работающем двигателе влейте жидкость непрерывной струей и продолжайте работу машины, пока тесто не сформируется в шар. Заверните в полиэтилен и поместите в холодильник минимум на полчаса.
Чтобы приготовить начинку, просто поместите все ингредиенты (кроме джема) во вместительную чашу для смешивания и взбейте вместе ручным венчиком.
Раскатайте тесто и выровняйте форму, затем вы можете сделать одну из двух вещей. Либо запекать вслепую 12-15 минут, выстелив форму бумагой и фасолью. Обрезать края теста и перейти к начинке. ИЛИ
Выровняйте форму, обрежьте тесто (не оставляйте его выступающим, как при выпечке вслепую) и проткните дно вилкой.Заморозить тесто в форме минимум на 15 минут. Поместите противень в духовку, когда вы включаете ее для предварительного нагрева.
Достаньте уже замороженное тесто и форму из морозилки, осторожно выньте форму из формы, приподняв свободное дно. Снимите металлическую основу, затем вставьте формочку обратно в рифленый край, положив ее на лист бумаги для выпечки или пергамент для выпечки на холодном противне. Аккуратно придавите тесто кончиками пальцев, затем смажьте основу джемом и сверху посыпьте кокосовой начинкой.
Выпекают изделие в горячей духовке до румяной корочки около получаса.
В конце добавляют разрыхлитель и ванильный сахар.
За это время он станет твердым и его можно будет натереть на крупной терке.
гранулированый сахар;
Сверху натереть вторым шариком замороженного теста.
В центре они делают небольшое углубление, похожее на вулкан. Вбивают в него яичные желтки и продолжают рубить смесь холодным ножом.
В него входят: 
терка и для нижнего слоя — основа пирога, но нам кажется, что это «лишние трудозатраты»).Такой торт по качеству похож на печенье, он сухой и может храниться несколько дней.
5-5 чашек (около 750-800 граммов)
Эту часть теста мы потом будем натирать на терке. Тесто на маргарине с добавлением сметаны или майонеза очень мягкое и достаточно жирное, если его не охладить (не успеет застыть), натереть будет очень сложно. Если вдруг у вас нет возможности остудить тесто, то, во-первых, в тесто лучше не добавлять сметану или майонез, а во-вторых, в отделившуюся для натирания часть добавить полстакана муки или чуть больше и снова вымесить эту часть теста.
ВНИМАНИЕ! Не забудьте обрезать (ножницами, конечно) выступающие края бумаги для выпечки, если вы ее используете: бумага не должна касаться стенок духовки.
И это понятно – такое блюдо готовится за считанные минуты, получается очень вкусным, а набор продуктов, входящих в его состав, довольно экономичен. Кроме того, процесс приготовления тертого пирога не вызовет особых трудностей. Этот нарезанный небольшими кусочками пирог продается в магазинах в виде бисквита под названием «Венский».
Тертый пирог, приготовленный по этому рецепту, хорош тем, что готовится быстро из продуктов, которые всегда есть под рукой.
Все тщательно перемешать или взбить миксером.
л.,
Пироги готовятся примерно в одно и то же время. Пирог в духовке получается более румяным и хрустящим. В мультиварке — мягкий, а при подаче его лучше украсить сахарной пудрой.Так оно будет выглядеть более аппетитно.
Он вытечет из пирога и сгорит. Возьмите любое густое варенье, джем или используйте только ягоды (кусочки фруктов).
А постный вариант готовится на растительном маргарине и без добавления яиц.
Это один из тех рецептов, которые перекочевали из семьи моего друга в мою собственную. Я не часто делаю это в эти дни, хотя. Но этот рецепт написан от руки в моей толстой книге рецептов, которую я начала задолго до того, как увлеклась выпечкой. И вы прекрасно знаете, что можно доверять тем рукописным рецептам, которые достались вам от бабушек!
Из него получится тот самый пирог, который может получиться только по рукописному рецепту (а еще лучше – по известному наизусть!). Хотя в рецепте используются советские стаканы, вы без проблем можете использовать чашки. См. мои комментарии курсивом . 
Добавьте стакан муки. Затем «погасить» соду уксусом , осторожно поливая столовую ложку с содой очень небольшим количеством уксуса. Дело – не в столовой ложке, конечно! – будет издавать много звуков п-ш-ш-ш, бросьте его прямо в тесто. Эта процедура до сих пор используется в России, и пекарь без объяснения причин поймет «погасить соду». Смешайте все вместе. Добавьте от 2 до 4 стаканов муки (на этот раз мне понадобилось всего 2, так как я добавила гораздо меньше масла) и хорошо перемешайте, пока тесто не перестанет прилипать к столовой ложке.
Охладите две большие части в холодильнике (их тоже заверните).
Используйте любые остатки варенья, сырые фрукты с сахаром и специями или практически любую сладкую начинку. Думаю, выдержит даже довольно жидкую начинку!
А вот еще один из тех рецептов, которые нам в этом помогли 🙂 Британский.
И к остаткам!
Затем выложите их на сырную доску с бри и джемом.
Сложите и сожмите, чтобы запечатать вилкой, затем выпекайте в течение 15 минут, пока они не станут слоеными и не прогреются.
Выпекать 15 минут для сладкой закуски.
Коквамус плаценты в предварительно подогретом clibano CXC° про 30-35 минут.