Разное 

Тесто песочное для пирога с творогом: 👌 Песочный пирог с творогом, рецепты с фото

Содержание

👌 Песочный пирог с творогом, рецепты с фото

Очень любим  творог. Настолько, что не успеваю что-нибудь испечь с ним. Все съедается в протертом виде с сахаром и изюмом. Покупаю свежайший деревенский продукт у знакомой, так что не боюсь дать его сыну в свежем виде. Научила его есть творог с яблоком и бананом. Но сегодня, наконец-то собралась и испекла пирог с песочным тестом. Очень название понравилось – посыпушка. Веселенькое такое!
 
 
 
Для посыпушки с творогом нам потребуется:
 
 
Тесто
 
 
3 стакана муки
250 г маргарина или сливочного масла
1 ч.л. соды
1 (неполный) стакан сахара
 
Начинка из творога
 
0,5 кг творога
3 яйца
1 (неполный) стакан сахара
100 г изюма
1 ч.л. ванильного сиропа
 
Время приготовления 1,5 часа
 
Сложность — просто
 
Приготовление
 
Перед приготовлением теста лучше охладить все продукты. Высыпаем на большую разделочную доску просеянную муку.
 
 
 
Добавляем к муке масло, разрезанное на кусочки.
 

 
В некоторых рецептах масло предлагается истереть на терке. Но, так как это песочное тесто представляет из себя крошку, лучше его рубить ножом вместе с мукой.
 

 
Должна получиться вот такая крошка.
 
 
 
Добавляем к ней сахар и соду и еще раз перемешиваем. Я это делала снова ножом.
 
 
 
Убираем наше необычное тесто в холодильник.
 

 
Тем временем займемся начинкой. Взбиваем творог с яйцами, сахаром и ванильным сиропом. Я делала это с помощью блендера.
 
 
 
Добавим изюм и затем перемешаем.
 
 
 
 
Достаем крошку из холодильника и большую ее часть рассыпаем  ровным слоем на противне, не утрамбовывая. Разравниваем, делая у краев бортики. Смазывать противень  не надо.
 
 
 
Выкладываем сверху творожную начинку.
 
 
 
И засыпаем оставшейся крошкой.
 
 
 
Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40-50.
 

 
Даем немного остыть и вынимаем наш пирог из противня (я достала без проблем).
  Вкусно и с чаем, и с молоком.
 
 
 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Песочный пирог с творожной начинкой

Хочу поделиться рецептом песочного пирога с творожной начинкой, который смело можно назвать десертом. Пирог получается очень вкусным и нежным. Песочный корж в сочетании с нежной творожной начинкой и воздушным облаком белкового суфле. Этот пирог просто тает во рту. 

Ингредиенты

Для приготовления песочного пирога с творожной начинкой нам потребуется:

Для теста:

80 г сливочного масла;

1 яйцо;

2 ст. л. сахара;

200 г (+/-) муки;

1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

500 г творога;

100 г сахара;

100 г сметаны;

3 яичных желтка;

1 ст. л. манной крупы;

1 пакетик ванильного сахара.

Для суфле:

3 яичных белка;

3 ст. л. сахарной пудры.

Этапы приготовления

В глубокую миску просеять муку и добавить разрыхлитель. Затем масло натереть на крупной тёрке или нарезать на мелкие кубики и соединить с мукой. Растереть масло с мукой в мелкую крошку. Венчиком взбить яйцо с сахаром и вылить в мучную крошку. Замесить не липнущее к рукам, эластичное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой (у меня форма разъёмная 20 см). Тесто достать из холодильника и выложить в форму, формируя высокие бортики.

Приготовить творожную начинку: в чашу блендера выложить творог, сметану, желтки, манку, сахар, ванильный сахар и взбить до однородной массы. Выложить творожную начинку на песочное тесто и разровнять.

Поставить форму в заранее разогретую духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 градусов.

Приготовить белковое суфле: белки взбить миксером в пышную пену, затем добавить сахарную пудру и взбить на высокой скорости до стойких пиков. Достать пирог из духовки, выложить взбитые белки поверх творожной начинки и сформировать волны. Поставить песочный пирог обратно в духовку и выпекать при 140 градусах ещё 15-20 минут.

Готовый пирог хорошо остудить в форме, затем аккуратно достать и освободить от пергамента. Песочный пирог с творожной начинкой выглядит очень эффектно и просто тает во рту.

Приятного чаепития!

Пирог с творогом из песочного теста с кефиром (+5 рецептов)

Ингредиенты

Для теста:

  • мука – 250 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 80 г;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;
  • соль – щепотка;

Для начинки:

  • творог – 400 г;
  • кефир – 100 мл;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 2 стол. ложки;
  • ванилин – щепотка.

Время приготовления – 2 часа.

Выход – 8 порций.

Вкусное рассыпчатое тесто прекрасно сочетается с нежным творожным суфле. Именно поэтому так популярны и любимы песочные пироги с творогом. Существует большое разнообразие таких изделий: пирог из песочной крошки, открытый творожный пирог, пироги с творожно-ягодной и творожно-фруктовой начинкой. Попробуйте приготовить хотя бы один из пирогов, рецепты которых представлены ниже, и вы наверняка порадуете своих родных и друзей вкусной и красивой выпечкой.

Как приготовить пирог с творогом из песочного теста – рецепт с фото в духовке

Сначала нужно подготовить все продукты, перечисленные в рецепте пирога с творогом из песочного теста. Для этого блюда лучше всего использовать мягкий творог жирностью не менее 5-9 %. Вместо ванилина можно взять ванильный сахар.

Далее нужно приступать к приготовлению песочного теста для пирога с творогом. Для этого охлаждённое сливочное масло нужно размять вилкой или же натереть на крупную тёрку. К маслу добавить просеянную муку, соль и соду. Перетереть всё в однородную крошку. Отдельно взбить яйца миксером. Когда пена станет достаточно густой, не прекращая взбивать, понемногу подсыпать сахар. Добиться, чтобы объём смеси увеличился в несколько раз, и она стала более светлого цвета.

Соединить жидкие и сухие компоненты и замесить эластичное тесто, которое практически не липнет к рукам. Тесто положить на тарелку, присыпанную мукой, завернуть в пакет и поставить в холодильник примерно на полчаса.

Теперь можно приступать к изготовлению творожной начинки для пирога из песочного теста. С этой целью творог надо выложить в глубокую миску. Добавить к нему сахар, кефир, крахмал, ванилин и яйца. Всё тщательно размешать до образования однородной массы. Лучше всего для этого использовать миксер.

Форму слегка смазать сливочным маслом. Для открытого пирога с творогом из песочного теста лучше всего использовать разъёмную форму. Если же такой формы нет, то обычную форму можно застелить двумя полосами, вырезанными из бумаги для выпечки, так, чтобы края этих полос немного свешивались за края формы.

Тесто нужно достать из холодильника и раскатать его размером чуть больше, чем диаметр формы. Осторожно переложить тесто в форму и сделать из него бортики высотой 5-6 см.

Включить духовку и разогреть её до температуры 180 градусов. Творожную начинку выложить в подготовленную форму, после чего установить её в духовку.

Выпекать творожный пирог из песочного теста в течение 45 минут, после чего желательно переставить пирог на более высокий уровень в духовке и печь ещё 15 минут. После этого достать форму из духовки и обязательно дать возможность ему немного остыть. Затем можно переложить пирог на керамическое блюдо. Это удобно будет сделать, взявшись за края бумажных полос. Разрезать пирог можно лишь после его полного остывания. Перед тем, как преподнести пирог гостям, его можно украсить тёртым шоколадом, изюмом или ягодами.

Рецепт творожного пирога с песочным тестом готов.

Желаем всем приятного аппетита!

 

Творожный пирог с вишней на песочном тесте

Ингредиенты

Для теста:

  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • яйца – 2 шт.;
  • сода – 1 чайн. ложка;

Для начинки:

  • творог – 500 г;
  • вишни без косточек – 1 стакан;
  • сахар – 160 г;
  • манная крупа – 2 стол. ложки;
  • яйцо – 2 шт.;
  • крахмал – 2 стол. ложки;
  • ванильный сахар – 10 г.

Заготовить тесто, как описано выше для песочного пирога с творогом – рецепт с фото пошагово в духовке. Готовое песочное тесто плотно обмотать пищевой плёнкой или завернуть в полиэтиленовый пакет и разместить в холодильнике не меньше, чем на 30 мин.

Разделить желтки и белки. Желтки добавить в творог. Туда же насыпать манку, ванильный сахар и всё хорошенько растереть. Взбить с помощью миксера белки, постепенно подсыпая сахар. Затем выложить белковую пену в творог и всё очень медленно и аккуратно перемешать до пышной массы однородной консистенции.

Вишни помыть, просушить и изъять из них косточки, затем присыпать крахмалом.

Тесто раскатать в форме круга (по размеру формы) и выложить его на смазанное маслом дно формы. Сформировать бортики. Можно поступить по-другому: тесто поделить та 2 части – одну побольше, другую – поменьше. Из большей части раскатать круг и расположить его на дне формы, а из меньшей части сделать полосу и выложить её в форму в виде бортиков.

Духовку прогреть до 180 градусов. Творожную начинку вылить поверх теста. Сверху насыпать вишни, слегка вминая их в творог.

Выпекать вишневый пирог на песочном тесте с творогом в течение 55-60 минут. Затем достать из духовки, остудить и переложить на блюдо. Разрезать вишневый пирог из песочного теста с творогом на порционные кусочки можно только после его плного остывания.

Приятного аппетита!

 

Песочный пирог с творогом и черникой

Ингредиенты

Для теста:

  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г;

Для начинки:

  • творог – 300 г;
  • черника – 300 г;
  • сметана – 150 г;
  • сахар – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал – 2 стол. ложки.

Сначала надо сделать тесто для песочного пирога с творогом и черникой. Рецепт его приготовления достаточно прост. В размягчённое сливочное масло надо вбить яйца, перетереть с сахаром, внести соль и разрыхлитель. Тесто следует вымешивать постепенно насыпая в него муку. После этой процедуры тесто следует поместить в холод на полчаса.

Творог соединить с яйцом, сметаной, сахаром и крахмалом и основательно размешать. Затем в полученную массу аккуратно вмешать ягоды черники.

Раскатать тесто в круг и выложить на дно формы, заранее смазанной кусочком сливочного масла. Сформировать бортики высотой не менее 40 - 45 мм. Выложить творожно-черничную начинку и разместить пирог в разогретой духовке и оставить его на 50-55 мин, задав температуру в 180 градусов. Затем полностью охладить, порезать на порции и угощать родных и друзей.

Приятного аппетита!

 

Песочный пирог с творогом и смородиной

Для приготовления этого пирога можно воспользоваться предыдущим рецептом творожного пирога с черникой. Только вместо черники нужно взять ягоды красной или чёрной смородины. Т.к. смородина имеет более кислый вкус, чем черника, её можно взять чуть меньше – 200-250 г.

Приятного аппетита!

 

Песочный шоколадный пирог с малиной и творогом

Ингредиенты

Для теста:

  • мука – 1 стакан;
  • сливочное масло –150 г;
  • какао – 1 стол. ложка;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • чёрный шоколад – 100 г;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;

Для начинки:

  • творог – 250 г;
  • малина – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • крахмал – 1 стол. ложка.

Сперва следует масло сливочное и шоколад растопить до полностью текучего состояния. С помощью водяной бани это сделать удобнее всего. Жидкое масло, с досыпанным в него сахаром, взбить электромиксером (венчиком) с яйцами. Всю взбитую массу тщательно перемешать с растопленным шоколадом и какао-порошком. В предварительно просеянную муку добавить соду. Постепенно добавить муку в тесто и тщательно размешать ещё раз.

Отдельно отложенный творог перетереть с сахаром, домешивая туда крахмал и яйца.

Разогреть духовку до 180 градусов. Необходимых размеров металлическую или силиконовую форму смазать маслом и расположить на её дне тесто. Творог равномерно разместить сверху на тесте. Ягоды малины разместить на поверхности творога и слегка вмять их в творожную начинку.

Выдержать песочный пирог с творогом и малиной в духовке 45-50 минут. Прежде чем подавать на стол готовый пирог, надо остудить его и переложить на керамическое блюдо.

Приятного аппетита!

 

Песочный пирог с творогом и сливами

Ингредиенты

Для теста:

  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 300 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль – щепотка;
  • разрыхлитель – 10 г;

Для начинки:

  • творог – 300 г;
  • сливы – 200 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахар – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.

Размягчённое (но не растопленное до состояния полной текучести) сливочное масло необходимо смешать с сахаром, 1 целым яйцом и 1 предварительно отделенным желтком. Постепенно добавляя заранее просеянную муку, хорошо перемешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Убрать песочное тесто в холодное место (лучше всего в холодильник), не забыв упаковать его в пищевую плёнку или пакет.

Смешать творог, оставшийся белок, сахар и сметану. Лучше всего для этой процедуры использовать миксер.

Сливы вымыть, просушить, очистить от косточек, покрошить на 4-6 кусочков.

Форму смазать маслом. Тесто разместить в форме и вымостить бортики высотой 3-4 см. Немного теста можно оставить для украшения верха пирога. Выложить на тесто часть творожной начинки, разложить по ней сливы (немного слив оставить) и залить оставшейся начинкой. Из оставленного кусочка теста сделать небольшие полоски, края которых можно надрезать ножом. Полосы получаются похожими на листья. Украсить верх пирога, разложив по нему оставленные сливы и листья из теста.

Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать пирог в течение 40 мин. После выпечки и полного остывания можно посыпать песочный пирог со сливами и творогом размельченным на кофемолке сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Песочный пирог с творогом — пошаговый рецепт с фото

Приготовление песочного пирога с творогом:

1 Подготавливаем тесто.

В миску разбейте указанное количество яиц и взбейте их блендером с сахаром и солью. Между тем растопите сливочное масло, например, соорудив паровую баню, после влейте его к муке и тщательно перемешайте, добавив разрыхлитель. Затем влейте взбитые яйца и замесите тесто руками. После того, как оно будет полностью готово, разделите его зрительно на три части и, отщипнув одну треть, заверните ее в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Большую же часть теста распределите на противне, смазанном сливочным маслом или маргарином.
2 Подготавливаем начинку.

Так же взбейте яйца с сахаром для начинки и смешайте эту массу с творогом. Для того чтобы начинка в итоге была нежнее, я перемешиваю ее блендером, но делать это совсем не обязательно.
3 Подготавливаем посыпку.

Смесь из орехов слегка измельчите в блендере, после чего добавьте к ней ту саму одну треть теста, что мы отложили в холодильник. Но тесто добавляйте не просто так, а натрите его на крупной терке. Перемешайте смесь для посыпки пирога столовой ложкой.
4 Выпекаем пирог.

Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов, а пока займитесь формированием песочного прога. Для этого на уложенное в форму тесто вылейте творожную начинку и равномерно распределите ее ложкой или лопаткой по всей поверхности. Поверх творожной массы посыпьте приготовленной смесью из орехов и тертого теста. Вот и все, пирог сформирован и можно его выпекать. Делать это нужно 45-50 минут или до тех пор, пока не образуется румяная корочка. Готовый пирог не спешите извлекать из формы, дождитесь пока он остынет, то есть подождите 2-3 часа и можно подавать!
5 Подаем песочный пирог с творогом.

Песочный пирог с творожной начинкой подавайте разделив на порционные кусочки. Вы можете так же украсить его сметаной или цедрой лимона, апельсина и даже лайма. В любом случае ваш пирог будет просто восхитительным.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– Если у вас не нашлось разрыхлителя для теста, то вы можете заменить его 1/2 чайной ложки соды, погасив ее кипятком или уксусом.

– По желанию можно добавить в тесто немного ванилина, буквально на кончике ножа.

– Если у вас не нашлось сливочного масла, просто замените его маргарином в тех же пропорциях.

Песочный пирог с творожной начинкой — Zira.uz

Ингредиенты
  • Для теста:

  • 200 граммов размягченного сливочного масла

  • 200 граммов сметаны

  • 80 граммов сахара

  • 400 граммов муки

  • 1,5 чайные ложки разрыхлителя

  • Для начинки:

  • 400 граммов творога

  • 80 граммов сахара

  • 1 белок

  • для смазывания желток

Руководство

Песочный пирог с творогом — отличный вариант десерта для всей семьи. Готовить его очень просто, так что можно баловать себя этим нежным и сладким лакомством в будние дни.

Начинка пирога состоит лишь из натурального творога, так что такой десерт показан детишкам и взрослым всех возрастов.

Приблизительная стоимость готового блюда — 32 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.

28 870

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить сметану и еще немного взбить.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Всыпать муку просеянную с разрыхлителем и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Для начинки взбить белок с сахаром, добавить творог и хорошо перемешать.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Форму 25 на 25 сантиметров застелить пергаментом. Половину теста выложить на дно, распределить руками, формируя бортики.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

На тесто выложить начинку. Вторую часть теста раскатать между двух листов пергамента и выложить сверху начинки, защипнуть края.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

Смазать верх взбитым желтком, с помощью вилки нанести любой узор.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Отправить в разогретую до 190 С духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 180-175 С и выпекать еще 25 минут. Дать остыть, нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!



Пирог песочный с творогом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Люблю я готовить к чаю для домашних свой любимый «тёртый» пирог. Обожаем мы его еще с самого детства. Мама и бабушка всегда его готовили и готовят с различными начинками, в основном с вареньем. Сегодня я хочу рассказать, как можно приготовить песочный пирог с творогом. Получается он очень вкусным и всегда долгожданным. И так, давайте вместе приготовит песочный пирог с творогом.

Потребуется:

для песочного теста:

  • Сливочное масло — 200 гр.
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Сахар — 1 стакан
  • Ванилин — 1 гр.
  • Сода — 1 ч.л. гашенная лимонным соком
  • Лимонный сок — 1 ст.л.
  • Соль — щепотка
  • Мука — 3-3,5 стакана

для начинки:

  • Творог (у меня 9% магазинный) — 400 гр.
  • Яйцо куриное — 2-3 шт. (у меня были яйца сорта С1 — я использовала 3 шт.)
  • Ванилин — 1 гр.
  • Сахар — 3/4 стакана (гарнённого)
  • Протёртое облепиховое варенье — 200 мл. (есл варенье сильно жидкое, добавьте в него 1 ст.л. картофельного крахмала, перемешайте до однородности) — можно делать пирог и без варенья, мне просто так захотелось

 

Как приготовить вкусный домашний песочный пирог с творогом и облепиховым вареньем:

Прежде всего мы замешиваем песочное тесто. Для этого мы просто растапливаем сливочное масло. Можно в микроволновой печи или на плите. Даём чуть остыть. Яйца соединяем с сахаром, добавляем ванилин, щепотку соли. перемешиваем венчиком. Вливаем растопленное сливочное масло (можно использовать маргарин). Соду гасим лимонным соком и добавляем в тесто. Перемешиваем и начинаем порциями всыпать муку и замешиваем тесто. Муки может потребоваться чуть меньше или больше. Всё зависит как от самой муки, так и от того какого сорта вы будете использовать яйца. Сегодня у меня ушло ровно 3 стакана муки. Тесто получается мягкое, нежное, податливое. Я очень люблю песочное тесто.

Небольшой кусочек (с кулачок) я отправляю в морозильную камеру (упаковав в целлофановый пакет) для замораживания на 10-15 минут. Оставшееся тесто я убираю в холодильник.

А пока мы приготовим творожную начинку для пирога. Для этого мы соединяем сахар, яйца и творог.

Разминаем вилкой или ложкой в однородную массу. Можно пробить творог блендером. Я просто перетерла ложкой.

Вот такая творожная начинка у меня получилась. Сильно жидкой её делать не следует. Поэтому, не спешите сразу разбивать в творог 3 яйца. Начните с одного, затем добавьте второе. Возможно третье яйцо не потребуется.

Когда всё готово, вытаскиваем их холодильника тесто и пальцами делаем песочную основу (корж), не забываем сделать высокие бортики. Вилкой накалываем тесто по всей поверхности.

На песочное тесто я решила добавить вкусное, домашнее обепиховое варенье. Оно у меня довольно густое, но его нужно совсем немного. Если у вас варенье очень жидкое, добавьте в него 1 ст.л. картофельного крахмала и перемешайте. Выложите на тесто. Также можно варенье не использовать в этом пироге. Просто мне самой так захотелось.

С помощью ложки тонко распределяем варенье по всей поверхности теста.

Затем сверху выкладываем творожную начинку пирога.

Сверху на крупной тёрке натираем застывшее уже тесто. И отправляем пирог в предварительно разогретую духовку до 190-200 градусов на 25-30 минут.

Как пирог зарумянится — он готов. Я выпекала пирог 30 минут при 190 градусах.

Сразу нарезаем пирог на порционные кусочки.

Посмотрите, вот какой получился мой песочный пирог с второгом. Кстати, прослойки облепихового варенья даже не видно. Ну самую малось. Ничего страшного. Видимо творожная начинка соединилась с ним.

Выложите кусочки песочного пирога с творогом на блюдо или в вазу и подайте на стол к чаю. Уверяю Вас — этот пирог долго не задержится в Вашем доме. Это точно. Он получается очень нежным и вкусным.

Приятного Всем аппетита — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Песочный пирог с творогом | Готовьте с нами

Ингредиенты

  • Песочное тесто для пирога:
  • яйца - 2 шт.,
  • сливочное масло (маргарин) - 100 гр.,
  • соль по вкусу 1/2 ст.л.,
  • мука - 250 гр.
  • Начинка для песочного пирога с творогом:
  • творог (любой жирности) - 200 гр.,
  • сыр (Российский, голландский, Эдам и тп) - 250 гр.,
  • зелень укропа - свежая или сушеная 3 ст.л. мелконарубленной,
  • яйца - 2 шт.,
  • чеснок - 2 зубчика по желанию (можно заменить на лук, смотрите примечание к рецепту)

Песочный пирог с творогом

Рецепт этого вкуснейшего пирога уже давно “гуляет” в интернете, потому как вкусно и просто, получается сочная начинка и нежное песочное тесто – сочетание необыкновенное! Вот и решила его приготовить, конечно, со своими ремарками – очень вкусно!

Рецепт песочного пирога с творогом

Я добавила в начинку чеснок, хот могу сказать, что можно и не добавлять ничего, или, к примеру, добавить маленький лучок, натертый на терке. Из зелени добавила мелконарезанный укроп, сразу скажу можно и сушеный) Творог у меня был изначально мелкий, пастообразный, покупной если вам попался зернистый, то лучше его протереть. Блендером взбивать не нужно, отдаст много влаги. Итак, приступаем к приготовлению!

Рецепт песочного пирога с творогом:
Сыр натираем на крупной терке – у меня был обычный российский, вбиваем два яйца, соль, перец добавляем по вкусу)

Сначала приготовим начинку из творога

Добавляем в начинку творог, мелко нарубленную зелень укропа и выдавим чеснок (по желанию). Перемешаем и приступаем к тесту.

Выкладываем творог и зелень в начинку

Мягкое сливочное масло и яйца взбиваем в отдельной емкости. Посолим.

Яйца и мягкое сливочное масло взбиваем

Муку просеиваем с разрыхлителем и замешиваем песочное тесто.

Просеиваем в массу муку

Тесто должно получиться нежным и податливым – работать с ним очень легко!

Песочное тесто для пирога с творогом

Распределяем тесто по форме, я делала руками, формируем бортики. Форму я использовала 23 см в диаметре – можно больше.

Распределяем тесто по форме

Выкладываем начинку на основу из теста и ровняем ее, как видите я укладывала “под завязку”)) Так и советую делать, отступ буквально пару миллиметров. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут до золотистого цвета)

Выкладываем начинку в тесто

Как видите на фото начинка у готового пирога поднялась почти “шапочкой”, но потом она встанет на свое место, то есть чуть опадет – нормальное явление и эстетики оно не испортит))

Пирог с творогом и сыром фото

Вкусный сырный песочный пирог с творогом готов! Начинка очень сочная и нежная, просто тает во рту, а тесто ей под стать)) Я большой любитель такой выпечки, вспомнила, как пекла луковый пирог, такой же нереальной вкусноты и подумала, надо бы повторить! Рекомендую)) А вы, дорогие читатели, какие любите пироги сладкие или несладкие?))

А вот вам кусочек песочного пирога с творогом!

Rating: 5.0. From 5 votes.

Please wait...

рецепт с фото

Не скажу, что творог считается очень полезным продуктом, но моим детям он не очень нравится, а вот такой вкусный песочный пирог с творогом они очень быстро съедают, да еще и просят еще.

Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта, можно добавлять новые ингредиенты. Например, когда я в последний раз пекла этот торт с творогом, добавляла в него яблоки, тоже получилось вкусно.Итак, этот творожный пирог можно приготовить с яблоками, малиной, клубникой и другими фруктами, которые есть у вас под рукой. Главное не бояться и постоянно экспериментировать, ведь благодаря этому были придуманы разные очень вкусные (и не очень) рецепты.

Быстрый и вкусный песочный пирог с творогом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Мука - 3 стакана

  • 2-4 яйца
  • Пачка сливочного масла.Конечно, вы можете заменить сливочное масло маргарином, но если вы любите свою семью и заботитесь о ее здоровье, то лучше покупать сливочное масло. Также хочу посоветовать покупать сливочное масло с более высокой жирностью, так как чем выше жирность масла, тем вкуснее и воздушнее песочное печенье с творогом.
  • Сахар - 150 грамм (но я всегда добавляю по вкусу, как говорится, на глаз).
  • Вы также можете добавить пищевую соду на кончике чайной ложки, но это не обязательно.Я делал это с пищевой содой и без нее, и я не почувствовал разницы.

Для наполнения необходимо взять:

  • Творог - 2 упаковки, или 400 грамм развесные.
  • Сахар - 150 грамм (тоже добавляю по вкусу)
  • Сметана (или сливки) - 3-4 ст.
  • Также можно взять любые ягоды или яблоки на свой вкус.

Рецепт приготовления песочного коржа с творогом

В самом начале, когда готовила этот пирог с творогом, я взяла масло прямо из холодильника.Масло было холодным и я очень долго месила тесто до нужной консистенции. Ну что тут поделаешь, молодой неопытной, а сейчас вечером заблаговременно вынимаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. А через 30-40 минут моя семья получает на завтрак вкусный творожный пирог (встаю очень рано, поэтому успеваю приготовить его на завтрак).

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Должна получиться крошка. Если масса похожа на тесто, то добавьте еще немного муки.

После того, как тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Здесь нет ничего сложного, просто смешиваем творог, сахар и сметану и хорошо перемешиваем.

Итак, теперь нам нужен противень, на дно которого я застилаю фольгу, но в этом нет необходимости, просто мне так удобнее, да и отрывать с противня куски подгоревшей выпечки я не люблю позже (да, бывает).

На готовый противень выложить половину теста. Если вы готовите пирог с творогом и яблоками, то следующий слой положите с яблоками и немного посыпьте сахаром.

Следующий слой состоит из творога, поэтому выкладываем весь творог, а сверху выливаем оставшееся песочное тесто.

Духовку необходимо заранее разогреть и поставить в нее наш будущий пирог с творогом на 20-30 минут (в общем, до готовности).

Ну вот и все, когда ваши дети и муж просыпаются, их ждет вкусный завтрак.Конечно, такой завтрак нельзя назвать полезным, но кто мешает приготовить такой песочный пирог с творогом только на десерт.

На приготовление теста и начинки у меня уходит 5-7 минут, а пока пекется пирог, я уделяю время себе. В результате я счастлив, и семья сыта.

Пирог с яблоками и творогом


Состав
яблок 750 г
муки 150 г
сахара 120 г
творога 250 г
творога 250 г
яиц 3 шт.
желток 1 шт.
сметана 100 г
масло сливочное 80 г
пудинг или крахмал 1 пакетик или 40 г
лимон 1 шт.
ванильный экстракт 5 капель
молока 2-3 ст.
абрикосовый джем 3 столовые ложки
миндальные хлопья по вкусу

Замесить мучное тесто, 20 г сахара, желток и молоко. Равномерно распределите в разрезе, формируя бортики, и уберите на час в холодильник. Тесто измельчить вилкой и выпекать 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Для начинки яблоки очистить от кожуры, тонко нарезать и залить лимонным соком.В 100 граммах сахара взбить 3 желтка, цедру лимона, ваниль, творог, сыр, сметану и пудинг (крахмал).
Белки отдельно взбить в густую пену и добавить к творожной массе. На тесто выложить 2/3 дольки яблока, залить творожной массой и красиво разложить оставшиеся яблоки.
Выпекать торт около 50 минут. Пока еще горячие, смазать повидлом, посыпать миндальными хлопьями и остудить.

Приятного аппетита!

Предлагаем Вам приготовить из песочного теста непревзойденный пирог с восхитительным творогом и сочными садовыми яблоками.

Рецепт объемного песочного коржа с творогом и яблоками в духовке

Состав:

Для теста:

  • масло сливочное (82,5%) - 220 г;
  • мука пшеничная - 720 г;
  • сахарный песок - 240 г;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ст. ложка.

Для наполнения:

  • творог жирный - 450 г;
  • яйца (большие) - 2 шт .;
  • ванилин - 1 упаковка;
  • сахарная пудра - 140 г;
  • яблок (кисло-сладкие) - 2 шт.

Препарат

Выложите масло на стол и дайте ему постоять 30-40 минут. Теперь перекладываем в миску и просеиваем в нее муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и добавляем мелкий сахарный песок. Ингредиенты измельчаем руками, чтобы они выходили не из твердого комка теста, а рыхлой крошки.

Берем еще одну миску и вбиваем в нее большие куриные яйца. К ним всыпать сахарную пудру, ароматную ваниль и все взбить венчиком.В смесь яиц и сахара вводим жирный творог и, погрузив его в емкость блендера, взбиваем массу до пышности. Полностью застилаем глубокий противень или форму бумагой для выпечки и выкладываем половину нашего теста по всей его поверхности. Сверху равномерно выложите воздушный творог и накройте его мелкой соломкой из мякоти очищенных яблок. Завершаем лепешку прослойкой из оставшейся крошки и сразу отправляем в разогретую до 195 градусов духовку. Через полчаса достаем торт из шкафа и наслаждаемся его нежностью.

Рецепт тертого песочного коржа с творогом и яблоками

Состав:

Для теста:

  • мука высшего сорта - 620 г;
  • масло сливочное -90 г;
  • куриное яйцо - 1 шт .;
  • Сметана
  • - 2 десертные ложки;
  • сахар мелкий - 220 г;
  • Разрыхлитель
  • - 1 упаковка.

Для наполнения:

  • - 420 г;
  • куриных яиц - 2 шт .;
  • Сметана
  • - 3 ст.ложки;
  • сахар мелкий - 130 г;
  • яблоки (крупные) - 3 шт .;
  • - 2/3 ул.

Препарат

Сливочное масло растопить в микроволновой печи, добавить свежие яйца, мелкий белый сахар, сметану и все хорошо растереть венчиком. Далее в эту смесь добавляем разрыхлитель и старательно вымешиваем довольно плотное тесто с мукой. Заворачиваем в кусок пищевой пленки и кладем в морозильную камеру на 35-40 минут.

Положить весь творог в большую чашу блендера, добавить к нему самые свежие яйца, мелкий сахар и сметану.Включаем электроприбор и взбиваем ингредиенты, пока творожная масса не станет воздушной. Яблоки очистить от семян и кожуры, а саму мякоть нарезать кубиками. Охлажденное песочное тесто, нарезанные яблоки и варенье разделяем на две части, а затем формируем слои пирога на пергаменте, выстланном в глубокую форму: три на терке тесто, смазываем повидлом, кладем на них яблоки и накрываем им. масса из воздушного творога, а потом снова яблоки -повидло тесто. Выпекаем наш чудесный торт при 175 градусах в центре духовки 40 минут.

Все любят вкусную выпечку, особенно домашнюю, но, к сожалению, многие рецепты выпечки долго готовятся. Сегодня предлагаю приготовить пирог с творогом, в отличие от другой выпечки, готовится очень быстро, на вкус просто потрясающий, тает во рту. В нашей семье этот вид выпечки самый любимый, надеюсь, вам тоже понравится.

Рецепт этого торта с творогом давным-давно мне подарил друг. В первый раз у меня получилось не очень хорошо, но через некоторое время я адаптировался, кое-что изменил, и теперь на приготовление этого пирога с творогом у меня уходит не больше 5 минут.Не считая 20-30 минут, пока оно запекается.

Не скажу, что творог считается очень полезным продуктом, но моим детям он не очень нравится, а вот такой вкусный песочный пирог с творогом они очень быстро съедают, да еще и просят еще.

Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта, можно добавлять новые ингредиенты. Например, когда я в последний раз пекла этот торт с творогом, добавляла в него яблоки, тоже получилось вкусно.Итак, этот творожный пирог можно приготовить с яблоками, малиной, клубникой и другими фруктами, которые есть у вас под рукой. Главное не бояться и постоянно экспериментировать, ведь благодаря этому были придуманы разные очень вкусные (и не очень) рецепты.

Быстрый и вкусный песочный пирог с творогом

Для приготовления этого рецепта вам понадобятся следующие продукты:

  • Мука - 3 стакана
  • 2-4 яйца
  • Пачка сливочного масла.Конечно, вы можете заменить сливочное масло маргарином, но если вы любите свою семью и заботитесь о ее здоровье, то лучше покупать сливочное масло. Также хочу посоветовать покупать сливочное масло с более высокой жирностью, так как чем выше жирность масла, тем вкуснее и воздушнее песочное печенье с творогом.
  • Сахар - 150 грамм (но я всегда добавляю по вкусу, как говорится, на глаз).
  • Вы также можете добавить пищевую соду на кончике чайной ложки, но это не обязательно. Я делал это с пищевой содой и без нее, и я не почувствовал разницы.

Для наполнения необходимо взять:

  • Творог - 2 упаковки, или 400 грамм развесные.
  • Сахар - 150 грамм (тоже добавляю по вкусу)
  • Сметана (или сливки) - 3-4 ст.
  • Также можно взять любые ягоды или яблоки на свой вкус.

Рецепт приготовления песочного коржа с творогом

В самом начале, когда готовила этот пирог с творогом, я взяла масло прямо из холодильника.Масло было холодным и я очень долго месила тесто до нужной консистенции. Ну что тут поделаешь, молодой неопытной, а сейчас вечером заблаговременно вынимаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. А через 30-40 минут моя семья получает на завтрак вкусный творожный пирог (встаю очень рано, поэтому успеваю приготовить его на завтрак).

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Должна получиться крошка. Если масса похожа на тесто, то добавьте еще немного муки.

После того, как тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Здесь нет ничего сложного, просто смешиваем творог, сахар и сметану и хорошо перемешиваем.

Итак, теперь нам нужен противень, на дно которого я застилаю фольгу, но в этом нет необходимости, просто мне так удобнее, да и отрывать с противня куски подгоревшей выпечки я не люблю позже (да, бывает).

На готовый противень выложить половину теста. Если вы готовите пирог с творогом и яблоками, то следующий слой положите с яблоками и немного посыпьте сахаром.

Следующий слой состоит из творога, поэтому выкладываем весь творог, а сверху выливаем оставшееся песочное тесто.

Духовку необходимо заранее разогреть и поставить в нее наш будущий пирог с творогом на 20-30 минут (в общем, до готовности).

Ну вот и все, когда ваши дети и муж просыпаются, их ждет вкусный завтрак.Конечно, такой завтрак нельзя назвать полезным, но кто мешает приготовить такой песочный пирог с творогом только на десерт.

На приготовление теста и начинки у меня уходит 5-7 минут, а пока пекется пирог, я уделяю время себе. В результате я счастлив, и семья сыта.

2015-11-05T07: 20: 06 + 00: 00 админпекарня [адрес электронной почты защищен] Администратор Feast-Online
Похожие посты по категориям


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блинчики на протяжении веков считались национальным русским блюдом и чрезвычайно популярны в нашей стране.Так много способов ...


Содержание: Маленькие хитрости для приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты изысканных блинов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины - уникальное блюдо, которое всегда будет ...


Содержание: Особенности приготовления в микроволновке Рецепт классического пирога с яблоками в микроволновке Наверное, каждому с детства известен вкус шарлотки - яблочного пирога, который можно приготовить даже...


Содержание: Общие принципы и способы приготовления блинов Блинчики на молоке Блины на кефире и кисломолке Блины на воде Тонкие и дрожжевые блины Блинчики с начинкой Блины с творогом ...


Содержание: Сначала замесите тесто Карамелизируйте яблоки для начинки пирогов Яблочный пирог: быстрый рецепт Говорят, классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того, что повар ...

Если вы хотите приготовить нежный и вкусный десерт, затратив минимум времени, то попробуйте испечь песочный корж с творогом и яблоками.Легкое сладкое угощение украсит стол: оно подойдет как для простого семейного ужина, так и для праздника. Процесс приготовления творожной выпечки с яблоками достаточно прост, поэтому особых хлопот вам не доставит.

Пирог из песочного теста с творогом: рецепт

Для приготовления творожного лакомства из песочного теста потребуются следующие ингредиенты:

  • 250 г творога любой жирности;
  • 3-4 средних яблока;
  • 2 яйца;
  • 100 г сметаны;
  • 2 стакана муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 150 г маргарина;
  • соль;
  • ванилин;
  • разрыхлитель.

Чтобы пирог из песочного теста получился нежным и вкусным, лучше выбирать твердые и сладкие фрукты. При желании в тесто для вкуса можно добавить изюм или другие любимые сухофрукты: с ними выпечка приобретет дополнительную пикантность.

Чтобы приготовить рецепт яблока, следуйте приведенным ниже инструкциям.

Размножаем песочное тесто:

  1. Сначала просейте муку через сито.
  2. Смешайте муку и 2/3 стакана сахара. Сюда же следует добавить щепотку соли и 1 ч.порошок для выпечки.
  3. Маргарин натереть на терке, предварительно замороженный в морозильной камере.
  4. В приготовленную смесь муки и сахара добавить тертый маргарин и 1 яйцо.
  5. Полученное тесто вымесить и разделить на 2 части: одна составляет примерно 2/3 от общей массы, вторая - 1/3.
  6. Тесто фасуем в целлофан и отправляем в холодильник для охлаждения массы.

Перейдем к приготовлению творожно-яблочной начинки:

  1. Плоды предварительно очищенные от кожуры натереть на крупной терке.
  2. Выдавить из яблочной массы лишний сок, затем залить ванилью.
  3. В натертом через сито твороге всыпать сметану и оставшийся сахар.
  4. Смешиваем получившуюся массу с тертыми яблоками и творогом.

Теперь, когда и тесто, и начинка готовы, приступаем к приготовлению и выпечке десерта:

  1. Накройте форму для запекания пергаментной бумагой, смажьте маслом. Для приготовления по этому рецепту удобнее всего использовать разъемную форму 23-24 см.
  2. Берем большую часть теста и раскатываем. Диаметр получившегося пласта должен быть немного больше формы, в которой будет запекаться десерт.
  3. Выкладываем тесто в форму: толщина пласта примерно 2 см.
  4. Покройте тесто слоем творожно-яблочной начинки.
  5. Меньшую часть теста раскатать в пласт, равный диаметру формы, и сверху накрыть им лепешку.
  6. Поднимите выступающие края нижнего пласта теста, соедините их краями верхнего.
  7. Ставим торт в разогретую до 180 ° С духовку. Процесс выпечки занимает 30-40 минут.

Если хотите, посыпьте сверху ванилью или корицей. После того, как десерт остынет, его следует подавать.

Это легкий, вкусный и нежный десерт. Решила приготовить с яблоками. Десерт что-то мне напомнил, но есть сухое тесто, а в этом пироге песочное печенье.

Черники сейчас нет, в этом году даже не заморозила, и повторяться не захотелось, решила попробовать яблоки в качестве начинки.

К тому же сейчас осень и хороший урожай яблок в этом году. Думаю, приготовив этот торт, вы будете в восторге, ведь торт действительно вкусный.

Торт песочный с творогом. Рецепт с фото

  • 200 грамм муки
  • 150 г сливочного масла
  • 100 грамм сахара
  • 1 маленькое яйцо
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • Творог 500 грамм
  • 100 грамм сметаны 20%
  • 2 яйца
  • 100 грамм сахара

Также в начинку можно добавить любые ягоды или фрукты.

Приготовление песочного теста

Сразу отмечу, что муки нужно 200 грамм. Муку необходимо взвесить, так как 200 грамм - это больше, чем стакан муки на 200 грамм. Хотя у меня на фото стакан муки, я взвесил ее на весах и добавил еще на 200 грамм.

В стакане с небольшой горкой получилось 150 чешуек муки. Так что примерно рассчитайте треть от общей суммы, если у вас нет кухонных весов.

Для приготовления теста нам понадобится 150 г сливочного масла, 1 маленькое яйцо, 100 г сахара, чайная ложка разрыхлителя.

Если у вас нет разрыхлителя, вы можете заменить его пищевой содой. На такое количество ингредиентов нам понадобится 0,5 чайной ложки соды, которую нужно погасить 0,5 чайной ложкой уксуса.

Итак, приступим к приготовлению песочного теста. Муку смешать с разрыхлителем и добавить измельченное масло.

Для песочного теста лучше использовать сливочное масло, а не маргарин, на мой взгляд такое тесто вкуснее. У нее очень приятный сливочный вкус.

Возьмите холодное масло для теста, можно даже в морозилку на 15 минут.Измельчите масло и муку в крошку руками. В получившуюся крошку добавить сахар и одно яйцо.

Для пирога я использую деревенские яйца, поэтому тесто и творожная начинка у меня оказались желтыми.

Замешиваем тесто, складываем в полиэтиленовый пакет или оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 минут.

Ставим тесто в холодильник и можем приступить к приготовлению очень вкусной творожной начинки для песочного коржа.

Творожная начинка готовится по рецепту, но в качестве дополнения к творожной начинке можно добавлять любые ягоды: клюкву, клубнику, клубнику, чернику, смородину, ежевику. Из фруктов можно добавить сливы, яблоки, груши и другие фрукты.

Приготовление песочного коржа с творогом и яблоками

Сделаю пирог из песочного теста с творогом и яблоками. Я пробовала с черникой, но черники уже нет в продаже, а яблок много, тем более что пирог с черникой уже пробовала, с яблоками хотела попробовать.

Взял яблоки "Слава Победителю", вкусные, кисло-сладкие, ароматные. Яблоки нам понадобятся чуть позже, сейчас приступаю к приготовлению творожной начинки.

Для начинки взяла 500 грамм крестьянского творога. Творог нужен не жирный, не кислый, сухой. Это то, что мы купили в воскресенье на рынке. Берём творог у знакомого, не жирный, не кислый и очень вкусный. Такой творог подходит для варки, я обычно готовлю их без сахара и муки, получается очень вкусно.

Купила в магазине сметану, взял 20%, можно 10 или 15%, можно даже сметану деревенскую.

Творожную массу нужно взбить в блендере до однородной массы, но все перемешиваю ложкой, творог у меня кусочками, взбивать не хочу, хочу, чтобы кусочки творога чувствовались в песочном корже .

Начинка получилась желтой, так как я снова использовала деревенские яйца, желтки в яйцах оранжевые.

Я приготовлю пирог в разрезе.У меня большая и маленькая форма, средней нет. Я приготовила пирог в большом виде, диаметр формы 25 см. Форму можно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Но я решила выстелить дно и бока пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипало.

Я разделил тесто на 2 части. 1/3 теста осталась у нас, а 2/3 теста я распределил по форме руками.

При распределении теста учитываем, что нам нужно немного по бокам.Раскладываю тесто пальцами по бокам, буквально на 2 см.

Выкладываю сверху творожную начинку и ложкой выкладываю на тесто. Форма, конечно, у меня огромная для такого количества тестов. Выкладываем тесто тонким слоем.

На этом этапе сверху на творог кладем ягоды или фрукты. Очень вкусно будет с малиной и черникой. Мы уже дважды покупали осеннюю малину для пирога, но дети сразу ее съели. Ягоды все еще в морозилке, но я приготовлю пирог с замороженными ягодами в другой раз.

Сегодня пирог из песочного теста будет с яблоками. Яблоки очищаю и натираю на крупной терке. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком, но меня не смущает внешний вид яблок, поэтому меня не смущает.

Кроме того, я не добавляю сахар в яблоки. Яблоки очень сочные, поэтому сразу пустили сок. Перед тем, как положить их на пирог, я руками выжимала из яблок сок, лишняя жидкость в пироге нам не нужна.

Хочу еще раз подчеркнуть, что из яблок нужно выжимать сок!

Яблоки хорошо сочетаются с корицей, поэтому я посыпала тертые яблоки сверху небольшим количеством молотой корицы. Корица придает выпечке неповторимый вкус и аромат.

Помните, мы оставили 1/3 теста, мы оставили его, чтобы украсить торт сверху. Украсить полосками можно верх пирога, но я решила натереть тесто на крупной терке.

Равномерно распределить тертое тесто по всей поверхности торта.Слой оказался очень тонким, поэтому в следующий раз возьму форму поменьше.

Если тесто станет мягким, поместите его на некоторое время в морозильную камеру, тесто станет немного тверже, и вы можете натереть его на терке.

Ставлю пирог в разогретую духовку. Духовка прогрелась до 200 градусов. Выпекался торт около 35-40 минут.

Дайте пирогу остыть. Достаем из разложенной формы. Сверху торта я присыпала сахарной пудрой, особенно уместно посыпать торт сахарной пудрой, если для начинки вы используете кислые ягоды.

Если честно, меня очень волновал вкус пирога с яблоками, так как с ягодами мы к нему больше привыкли, а вот песочный пирог с творогом и яблоками не принято. Я отрезал кусок пирога и попробовал его на вкус.

Невероятно, но часовни для моего удовольствия не было, оказывается, я зря волновался. Замечательным получился пирог из песочного теста с творогом.

Я сфотографировал поближе. Торт получился очень нежным с кремовой ноткой.

Тонкое хрустящее тесто, вкусная творожная начинка и несколько яблок, придающих пирогу пикантность. Пара яблок в пироге вовсе не были лишними, они очень гармонично дополняли вкус пирога.

Нам с мужем, детьми торт понравился. Вся семья была в восторге. Подавать такой торт можно с растопленным шоколадом или шоколадной глазурью или карамелью. А можно сверху положить шарик мороженого.

Ну что сказать. Быстрый и вкусный, лучший десерт к чаю и кофе.Этот десерт, скорее всего, понравится любителям творожной выпечки, творога и песочного теста. Лично я очень люблю песочное тесто и творог, поэтому торт мне "понравился".

А если вам больше нравятся бисквитные пироги с яблоками, то можно приготовить.

Наш домашний торт так понравился, что я специально пошла на рынок и купила малину для песочного коржа из творога и малины. У нас осенняя малина.

Пошаговые фото не делал, потому что рецепт такой же.Только я решила сверху творога выложить малину, а лепешку не покрывать слоем теста.

Как вариант решил попробовать вот так. Но на мой взгляд, лучше оставить кусок теста и натереть его сверху.

Малина пустила сок. На фото вода в центре торта. Но это горячий пирог, только из духовки.

Несмотря на это, пирог все же получился нежным и вкусным. Нам с мужем очень понравилось, малина в пироге придает некую кислинку и приятный аромат.Мы с мужем съели сразу половину пирога. У торта невероятный вкус и аромат.

Вот как выглядит пирог в охлажденном виде. Очень нежный вкус, творог со сливочной ноткой и восхитительным хрустящим тестом и нотками ягод.

Наши дети очень любят свежую малину, а вот малиновый пирог они не оценили, единогласно остановив свой выбор на твороге и яблочном пироге.

Если вы раньше не готовили такой пирог, настоятельно рекомендую попробовать.Готовьте с любовью и удовольствием. Тем более что рецепты песочного коржа с творогом с пошаговыми фото. И ты сам возьмешь начинку, или яблоко, или малину, а может еще одну ягодку. Но однозначно, я думаю, у вас все получится.

Приятного аппетита!

MyRussianFood Сочники Русские торты с творогом

Написано myRussianFoods.com, . Опубликовано в Кондитерские изделия


Сочники - это основные русские песочные коржи с творожной начинкой.Боже, такие простые и удобные угощения.

Эти торты были очень популярны с советских времен в столовых и кафе по всей стране. Неудивительно - начинка творог богата белком , а сочники - отличная выпечка, чтобы начать свой день.

Главный ингредиент здесь, как следует из вышесказанного, - творог, который есть в каждом российском магазине. Некоторые говорят, что творог можно заменить на kwark - не слушайте это! 🙂

Творог и кварк - разные вещи, у них совершенно разные текстуры.Если у вас нет творога, вы можете заменить его сыром рикотта - это отлично сработает, но к тому же намного дороже.

Сочники Русские лепешки с творогом рецепт

Состав

Для теста

Масло размягченное - 50 г
Сахарная пудра - 1 стакан,
Сметана - 0,75 стакана (можно заменить кремом фреш)
Разрыхлитель - 1 чайная ложка,
Яйца - 2,
Мука - 4 стакана для теста + 0.Стакан 5-1 для напыления [/ ezcol_2third]

Для набивки

Творог Творог - 400 г,
Сахарная пудра - 2 столовые ложки,
Яйца - 1 яйцо и 1 яичный белок
Сметана 2 столовые ложки,
Манная крупа - 2 столовые ложки (можно заменить мукой)

Мытье яиц:

1 желток для мытья яиц - 1

Метод:

1. Сначала сделайте начинку так, чтобы манная крупа набухла, а сахар растворился.
В большой миске смешайте яиц , творог , сахар и манную крупу .Хорошо перемешайте миксером. Отложите в сторону.

2. Тесто
Смешайте вместе размягченное масло с сахаром и яйцами . Смешайте сметана с разрыхлителем и смешайте с сахарной смесью. Постепенно всыпать просеянную муку , руками замешивая в мягкое тесто.
Установите в духовке температуру 190 C. Выстелите противень бумагой для выпечки.
Сформируйте из теста рулет. Нарежьте его на небольшие кусочки, присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто.Вырезать кружочки с помощью стакана.
Положите около 1 столовой ложки начинки на каждый круг раскатанного теста и сложите две стороны вместе (не нужно защипывать стороны). Выложите свои сочники на поднос.
Сделайте промывку для яиц, смешав 1 яйцо с 1 столовой ложкой воды, и залейте смесью сочники.

3. Выпекайте сочиники около 20 минут до золотистого цвета. Охладите их.

Сочники нужно пить охлажденными.

Приятного аппетита!

Советы:

1.Для получения дополнительной золотистой глазури повторите смазку яичным желтком в середине процесса выпечки.
2. Работая с тестом, вы можете формировать сочники по-разному: сформируйте из теста шар, разрежьте на маленькие кусочки, разделив каждый из них пополам: исходный шар на 2, каждый из этих двух - снова на 2 и т. Д. Когда у вас будет достаточно маленьких кусочков, раскатайте каждый из них в продолговатую форму, поместите начинку и следуйте приведенным выше инструкциям по выпечке.
3. Можно не глазировать сочинки яичным желтком, а посыпать их сахарной пудрой.

Пирог песочное с творогом и яблоками.Песочное печенье с творогом и яблоками

Все любят вкусную выпечку, особенно домашнюю, но, к сожалению, многие рецепты выпечки долго готовятся. Сегодня предлагаю сделать пирог с творогом, в отличие от другой выпечки, готовится очень быстро, но на вкус просто потрясающий, тает во рту. В нашей семье этот вид выпечки самый любимый, надеюсь, вам тоже понравится.

Рецепт этого пирога с творогом давным-давно мне подарил друг.В первый раз у меня получилось не очень хорошо, но через некоторое время я адаптировался, кое-что изменил, и теперь на приготовление этого пирога с творогом у меня уходит не больше 5 минут. Не считая 20-30 минут, пока оно запекается.

Не скажу, что творог считается очень полезным продуктом, но мои дети его не очень любят, а вот такой вкусный песочный пирог с творогом они очень быстро съедают, да еще просят еще.

Совсем не обязательно строго придерживаться рецепта; можно добавлять новые ингредиенты.Например, когда я в последний раз пекла этот торт с творогом, добавляла в него яблоки, тоже получилось вкусно. Итак, этот творожный пирог можно приготовить с яблоками, малиной, клубникой и другими фруктами, которые есть у вас под рукой. Главное не бояться и постоянно экспериментировать, ведь благодаря этому были придуманы разные очень вкусные (и не очень) рецепты.

В самом начале, когда я готовила этот пирог с творогом, я взяла масло прямо из холодильника.Масло было холодным и я очень долго месила тесто до нужной консистенции. Ну что тут поделаешь, молодой не был опытен, а сейчас вечером заблаговременно вынимаю масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. А через 30-40 минут моя семья получает на завтрак вкусный пирог с творогом (встаю очень рано, поэтому успеваю приготовить его на завтрак).

Муку просеять через мелкое сито, всыпать сахар и хорошо перемешать.

Затем в муку с сахаром всыпать масло и хорошенько размешать, чтобы получилось не тесто, а крошка.

Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Должна получиться крошка. Если масса похожа на тесто, то добавьте еще немного муки.

После того, как тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Здесь нет ничего сложного, просто смешиваем творог, сахар и сметану и хорошо перемешиваем.

Итак, теперь нам нужен противень, на дно которого я накрываю фольгу, но в этом нет необходимости, просто мне так удобнее, и я не люблю отрывать от подгоревшей выпечки куски подгоревшей выпечки. лист позже (да, бывает).

Выложить половину теста на готовый противень. Если вы готовите пирог с творогом и яблоками, то следующий слой положите с яблоками и немного посыпьте сахаром.

Следующий слой состоит из творога, поэтому выкладываем весь творог, а сверху выливаем его остатки. песочное тесто.

Духовку нужно заранее разогреть и поставить в нее наш будущий пирог с творогом на 20-30 минут (в общем, до готовности).

Ну вот и все, когда ваши дети и муж просыпаются в ожидании вкусного завтрака... Конечно, такой завтрак нельзя назвать полезным, но кто мешает приготовить такой песочный корж с творогом только на десерт.

На приготовление теста и начинки у меня уходит 5-7 минут, а пока пекется пирог, я уделяю время себе. В результате я счастлив, и семья сыта.

2015-11-05T07: 20: 06 + 00: 00 админ хлебобулочные изделия [электронная почта защищена] администратор Feast-Online
Похожие посты по категориям


Содержание: Подготовка к приготовлению Процесс приготовления теста Процесс жарки на сковороде Блины с незапамятных времен считались национальным русским блюдом и очень популярны в нашей стране.Так много способов ...


Содержание: Маленькие хитрости для приготовления идеальных блинов Классические рецепты блинов Рецепты блинов для гурманов Блины для сладкоежек Рецепты блинов для праздничного стола Блины - уникальное блюдо, которое всегда будет ...


Содержание: Особенности приготовления в микроволновой печи Рецепт классического пирога с яблоками в микроволновой печи Пожалуй, всем известен вкус шарлотки - яблочного пирога, с приготовлением которого даже справится...


Состав: Общие принципы и способы приготовления блинов Блины на молоке Блины на кефире и на кисломолоке Блины на воде Тонкие и дрожжевые блины Блины с начинкой Блины с творогом ...


Состав: Сначала замесите тесто Карамелизируйте яблоки для начинки для пирога Яблочный пирог: рецепт на скорую руку Говорят классический французский пирог с карамелизированными яблоками получился случайно, из-за того, что повар ...

Состав

Для песочного теста:

  • мука - 250 г;
  • масло сливочное - 150 г;
  • Яичные желтки - 2 шт.;
  • сахар - 50 г;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • соль - щепотка;

Для начинки:

  • яблоки - 200 г;
  • изюм - 50 г;

Для начинки:

  • творог - 200 г;
  • сметана - 60 г;
  • сахар - 50 г;
  • крахмал - 40 г;
  • корица - 0,5 чайной ложки.

Время приготовления - 1 час 30 минут.

Выход - 6 порций.

Предлагаем Вашему вниманию рецепт песочного коржа с творогом и яблоками, который не сможет приготовить даже слишком опытный повар ... Основа торта состоит из рассыпчатого песочного теста, хорошо сочетающегося с яблочной начинкой и нежного творожная начинка. В контексте такой пирог смотрится особенно красиво, поэтому может стать достойным украшением не только повседневного, но даже праздничного стола.

Как приготовить песочное печенье с творогом и яблоками - рецепт с фото пошагово

Для начала нужно приготовить все необходимые продукты... Можно брать творог любой жирности, сметану - 15-20% жирности.

Остывшее масло нарезать кусочками. Желтки отделить от белков. Добавить в масло желтки и сахар и хорошо растереть.

Просейте муку через сито, смешайте с пищевой содой и щепоткой соли и постепенно добавляйте к смеси масла и сахара. Чтобы тесто лучше замесили, можно добавить 1 столовую ложку холодной воды.

Замесите тесто и уберите его в холодильник на 20 минут.

А пока вы можете приготовить начинку. Для этого изюм тщательно промыть горячей водой, затем залить кипяченой водой и оставить на 20 минут. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семян, затем нарезать небольшими тонкими ломтиками.

Для приготовления начинки нужно измельчить творог с сахаром, сметаной и крахмалом. Крахмал желательно просеять через сито.

Затем взбить миксером белки в устойчивую пену и добавить в творожную массу... Все тщательно перемешать.

Для выпечки этого торта лучше всего использовать съемную форму размером 22-24 см. Дно такой формы смазать сливочным маслом. Достать тесто из холодильника, разровнять по дну формы и сделать борта высотой не менее 3 см. Откинуть изюм на дуршлаг и немного подсушить (промокнуть бумажной салфеткой), затем равномерно распределить по тесту.

Сверху выложить яблоки и посыпать корицей.

Последний слой представляет собой творожную начинку, которую необходимо равномерно распределить по яблокам и разгладить.

Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Выпекать пирог при этой температуре 40-45 минут. Затем дать полностью остыть, переложить в блюдо и нарезать порциями.

Желаем всем Приятного аппетита!

Я видел много пирогов в своей жизни - и яблочных, и многих других. Но рецепт этого торта навсегда поселился в моей кулинарной книге - вкусный, необычный и нежный. Нежный творожно-яблочный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным! А простота приготовления и доступность ингредиентов позволят получить удовольствие как от процесса, так и от результата.Пирог - удачное сочетание рассыпчатого песочного теста, мягкого нежного ванильного творога, сладких яблок с оттенком корицы и верхнего слоя безе.


Для теста (диаметр формы 30х18):
1,5 ст. мука
2 ст. л. сахарный песок
100 г маргарина
50 г сметаны
1 желток
¼ ст. л. сода
Для творожного слоя
250 г мягкого однородного творога (если творог гранулированный, протереть через сито)
1/3 ст.Сахара
1 желток
ванилин
Для яблочного слоя
4-5 средних яблок
корица
Для безе (или суфле)
2 белки из крупных яиц

Разогрейте духовку до 180-190 °. Соединить желток, сахарный песок, плавленый маргарин сливок, сметану, разрыхлитель; перемешиваем до однородной массы.


В смесь просеять муку, замесить мягкое песочное тесто.


Распределяем тесто по форме, делаем низкие бортики, протыкаем вилкой.

Для приготовления творожной массы измельчите творог с сахарным песком, желтком, ванилью, сгущенкой (по желанию).


Распределяем творожную массу поверх песочной.


Яблоки очищаем от кожуры (по желанию) и от семян, нарезаем тонкими ломтиками.


Равномерно распределить дольки яблока по слою творога, посыпать корицей.


Выпекаем 25-30 минут.


Тем временем приготовить безе: белки взбить, сбрызнув лимонным соком, постепенно всыпать сахарный песок. Для суфле достаточно пары столовых ложек сахара, а для безе нужно больше сахара.В любом случае взбивайте белки до плотных твердых пиков на медленной скорости миксера.


Выкладываем белковую массу поверх готового коржа и выпекаем еще 10-15 минут (убавляем огонь до 170 °).


Дайте готовому пирогу остыть.
Остывший пирог нарезать порциями.


Ешь на здоровье!

Многие любят домашнюю выпечку. Ведь вкуснее, чем из магазина. И самое главное, мы знаем, какие ингредиенты туда кладутся.Приглашаем приготовить неповторимый и вкусный песочный хлеб и яблоки. Об этом мы поговорим в нашей статье.

Описание

Этот торт можно приготовить в любое время года. В нем самые обычные продукты, поэтому особых затрат нет ... с творогом и яблоками можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке.

Этот десерт примечателен тем, что он получается рассыпчатым и тает во рту. Такие ингредиенты, как творог и яблоки, сочетаются со многими фруктами и ягодами.Поэтому вы легко украсите свой десерт, если ждете гостей и хотите продемонстрировать свое кулинарное искусство.

Песочный пирог с творогом и яблоками: рецепт с фото

Этот десерт можно испечь вечером на завтрак на следующий день. Для его приготовления нужно взять 150 г сливочного масла, немного растолочь вилкой или измельчить ножом. При этом постепенно добавляйте сахар (около 20 г).

Влейте желтки двух яиц в масло. Взбейте ингредиенты блендером.Разрыхлитель (5 г) смешать с мукой (2 столовые ложки) и добавить в масло. Взбиваем тесто до крошки. Для лучшей консистенции залейте 10-15 мл ледяной воды.

Начинка

Смешать одну пачку творога (около 200 г) с жирной сметаной. Тщательно перемешать, а лучше взбить блендером, чтобы не было крупных комков. Добавьте сахар по своему вкусу. Для сладкой начинки кладем около 35 г.

У вас осталось две белки. Взбить их в густую пену и очень осторожно вставить в тесто, аккуратно помешивая деревянной или силиконовой лопаткой.Дать тесту постоять 15 минут. Накройте пищевой пленкой.

Теперь есть яблоки, которые нужно очистить от кожуры и сердцевины. 3-4 штуки будет достаточно. Нарежьте их так, как вам нравится, но не тонкими ломтиками. Это могут быть дольки или палочки.

Выпечка пирога

Пока тесто настаивается, включите духовку. Дайте ему нагреться. Достаньте силиконовую форму или противень. При необходимости смазать сливочным маслом. Равномерно распределите тесто по форме. Желательно сделать бортики.

Разложите яблоки сверху.Можно добавить изюм, курагу или чернослив. И полить сверху фруктами. Поместите форму с тестом и начинкой в ​​духовку на 180 градусов. Песочный пирог, запеченный с творогом и яблоками, примерно 35-45 минут. Все зависит от модели духовки, толщины десерта и т. Д.

Следите за выпечкой. Когда торт подрумянится, проверьте степень готовности. Сделать это можно любой деревянной палкой. Например, возьмите спичку или зубочистку. Проколоть выпечку. Если деревянная палочка осталась сухой и на ней нет теста, то десерт можно вынимать из духовки.У вас получилось очень вкусное, рассыпчатое и оригинальное песочное печенье с творогом и яблоками. Рецепт быстрый, простой и доступный каждой хозяйке.

Приготовление пирога в мультиварке

Этот рецепт примечателен тем, что не нужно контролировать выпечку. Мультиварка все сделает за вас. Единственное, что вам нужно сделать, это приготовить тесто и начинку. Для этого берем глубокую миску и вбиваем 5 яиц. Сливочное масло немного растопить, чтобы оно не было горячим.Полить им яйца и тщательно взбить блендером. В жидкую массу всыпать 1 стакан сахара. Перемешайте и добавьте немного корицы (по вкусу).

Возьмите еще один чистый сухой контейнер. Просейте в него 4 ст. муки, туда нужно всыпать 1 ч. порошок для выпечки.

Теперь осторожно влейте сюда яичную смесь, помешивая силиконовой лопаткой. Замесить нежное тесто ... Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка для пирога

Начинка самая простая.Измельчите творог через сито или измельчите блендером. Добавьте сахар и сливки по своему вкусу. Результат будет мягким, с незабываемым вкусом.

Осталось очистить 3 яблока. Красиво нарежьте их. Это могут быть ломтики или тонкие кубики. Теперь вы можете пройти тест.

Выпечка десерта

Когда тесто простояло в холодильнике, выньте его и разделите на две равные части. Равномерно выложить первый кусок теста в чашу мультиварки. Выкладываем на него творожную начинку.Разгладьте его, чтобы торт пропекся равномерно со всех сторон.

На начинку по кругу выложить яблоки. А сверху снова разравниваем тесто. Нужно попробовать соединить нижний и верхний коржи. Теперь вы можете закрыть крышку мультиварки. Включите режим «Выпечка» на 40 минут. Все зависит от модели мультиварки. В некоторых случаях десерт запекается от 50 до 60 минут.

По истечении времени мультиварка выключается. Не стоит сразу вынимать десерт.Он должен настояться еще несколько минут.

У вас должно получиться очень вкусное песочное печенье. Каждая хозяйка отличается своей изюминкой. Поэтому можно экспериментировать и добавлять ингредиенты, которые идеально гармонируют с творогом и яблоками. Это может быть корица, изюм и прочее.

Пирог песочное с творогом в мультиварке можно приготовить другим способом. Например, из кляра ... Тогда десерт будет нежнее. Для этого насыпьте муку на 1,5 ст.меньше.

Чтобы десерт получился ароматным, можно добавить не только корицу, но и ванилин. Подчеркивает нежность и оригинальность. А сухофрукты, такие как чернослив, курага, изюм, придают более насыщенный вкус.

При выпекании в мультиварке добавьте еще яиц, которые скрепят тесто и предотвратят его рассыпание во время выпекания. нельзя вынуть из чаши. Ведь потом он распадется. Снимать его нужно только после того, как он полностью остынет.

Presentation

Конечно, если вы приготовили пирог на завтрак или для гостей, вам хочется, чтобы он был не только вкусным, но и красивым.Попробуйте украсить его яркими красками. Все зависит от сезона.

Летом лучше всего украсить торт разноцветными ягодами. Например, черника, клубника, клубника, малина, красная или белая смородина. Из свежих ягод можно приготовить мусс ... Еще он будет очень красивым и изысканным десертом.

Зимой торт можно украсить любым джемом, бананом, сахарной пудрой или шоколадом. Все зависит от предпочтений ваших домочадцев или гостей.Даже обычная карамель выглядит очень аппетитно.

Экспериментируйте, готовьте вкусные десерты и удивляйте своих близких своим кулинарным мастерством.

Рецепт пирогов с черничным чизкейком

Перейти к содержанию

Мы хотим заверить вас, что по-прежнему стремимся предоставлять потребителям безопасные, высококачественные продукты и поэтому внимательно следим за быстро развивающейся ситуацией, связанной с новым коронавирусом (COVID-19).

Щелкните здесь, чтобы прочитать наше сообщение нашему сообществу.

  • Подготовить
    25 мин.
  • Всего
    1 ч 25 мин
  • Порции
    15-18 бар

Пироги с черничным чизкейком

Ингредиенты

Основа песочного

  • 250 мл (1 стакан) Dairyland сливочное масло, топленое
  • 125 мл (½ стакана) сахарного песка
  • 10 мл (2 чайные ложки) ванильного экстракта
  • 2.5 мл (½ чайной ложки) кошерной соли
  • 500 мл (2 стакана) универсальной муки

Творожная начинка

  • 2 больших яйца
  • 250 мл (1 стакан) Dairyland творог
  • 83 мл (1/3 стакана) сахарного песка
  • 10 мл (2 чайные ложки) ванильного экстракта
  • 15 мл (1 столовая ложка) универсальной муки

Слой черники

  • 500 мл (2 стакана) свежей черники
  • 30 мл (2 столовые ложки) сахарного песка
  • 10 мл (2 столовые ложки) кукурузного крахмала

Коричневый сахарный овес Streusel

  • 188 мл (чашки) овсяных хлопьев старого образца
  • 83 мл (1/3 стакана) коричневого сахара
  • 2.5 мл (½ чайной ложки) корицы
  • 125 мл (½ стакана) универсальной муки
  • 125 мл (½ стакана) несоленого Dairyland масло холодное, нарезанное кубиками
  • Гарнир: сахарная пудра

Направления

Основа песочного

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F (149 ° C). Выровняйте дно и стороны формы для выпечки 9 x 13 дюймов пергаментной бумагой, оставив достаточно выступов со всех сторон.Отложите в сторону.
  2. В миске миксера среднего размера смешайте сливочное масло, сахар, ваниль и соль. Добавьте муку и перемешайте на низкой скорости, пока все не смешается. Равномерно выдавите смесь в подготовленную форму для запекания. Выпекать 15 минут.
  3. Выньте основу для песочного теста из духовки и увеличьте температуру духовки до 350 ° F (175 ° C).

Творожная начинка

  1. Смешайте в блендере или кухонном комбайне яйца, творог, сахар, ваниль и муку.Взбивайте, пока начинка не станет очень гладкой.
  2. Равномерно залить начинкой песочное основание и разгладить лопаткой. Отложите в сторону.

Слой черники

  1. В отдельной средней миске для смешивания добавьте все ингредиенты и перемешайте.
  2. Черничную смесь равномерно распределить по начинке.

Коричневый сахарный овес Streusel

  1. Взбейте овес, коричневый сахар, корицу и муку в средней миске.Добавьте охлажденное масло с помощью блендера, пока смесь не станет похожей на крупную крошку размером с горошину. Посыпьте начинку стрейзелем и запекайте 45-50 минут, пока стрейзель не станет золотисто-коричневого цвета и слой чизкейка не застынет. Ягодная начинка должна пузыриться по краям.
  2. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 60 минут при комнатной температуре. Поднимите пергамент из кастрюли за выступы по бокам и нарежьте брусками. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Рецепт, созданный нашим авторитетом-гурманом @ConstellationInspiration

Продукты Dairlyland в рецептуре

Узнать больше

Рецепт пирога с творогом и вишней

Моя свекровь дала мне два рецепта десерта, чтобы мы могли насладиться им (на самом деле, я сама их умоляла: D).Оба они - ее фирменные десерты. Я любил ощущения от рецептов, когда их читал. Даааа, я могу представить себе блюдо или десерт, просто прочитав рецепт! 🙂 Первым был «Черный торт», рецепт которого я выложу на следующей неделе. Второй рецепт был таким.

Вот мой первый взгляд на «Пирог с творогом и вишней». Я расскажу вам все о том, что было неправильным с моей версией и где я изменил рецепт, чтобы он соответствовал моему вкусу.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ : прежде чем вы попытаетесь испечь этот пирог, спросите себя, нравится ли вам сочетание вишни, творога и сметаны: D

Что пошло не так:
В этом рецепте есть верхний слой безе, который, Я полагаю, это должно быть похоже на любое безе, которое только можно придумать.Но как только я закончил взбивать яичные белки с сахаром, я забыл о тесте на кухонном острове. Прежде чем я смог вспомнить это, под ним был слой жидкости, и само безе стало похоже на обезумевшую пенную ванну. Я сразу понял, что, скорее всего, здесь задействовано несколько факторов:

  1. Яйца не были лучшими из лучших (хотя некоторые утверждают, что чем старше яйца, тем лучше безе)
  2. Я не взбивал достаточно
  3. Оставил безе на прилавке

Ну да ладно! В любом случае я не хотел тратить его зря.Итак, я быстро использовал его, как вы сами убедитесь в моем пошаговом руководстве ниже. Я скажу тебе одну вещь, получилось чертовски хорошо. Не хрустящий, но немного жевательный. Нам нравится жевать: D В следующий раз уделю больше внимания.

Я также изменил список ингредиентов и время приготовления. Напомню, что творог, который я использую, немного отличается от обычного творога в супермаркетах. Я использую творог по-русски А.К.А. «творог» . Это легко сделать дома.Если его нет, замените обычным творогом.

Мне тоже не хватало вишни, и я подумал, что добавить черники не помешает. Тадааа !! Я был прав. Поскольку этот пирог не очень сладкий, черника добавила как раз нужное количество приятной сладости.

Я покупаю вишню в разных местах. Они консервы и их можно найти в российских магазинах, на персидских и корейских рынках здесь, в Денвере. Если вы не можете найти вишню, выберите в продуктовом магазине обычные консервированные вишни.Вот как выглядит мой:

Если у вас есть вопросы по этому рецепту, дайте мне знать! А пока позвольте мне начать с других ингредиентов и направлений.

Состав:

  • 4 яичных желтка
  • 4 яичных белка
  • 1 стакан сахара (разделить на три четверти)
  • щепотка соли
  • 0,5 стакана сметаны ”), Если сметана слишком большая, подумайте о небольшом количестве молока
  • 120 г (1 палочка + 2 столовые ложки) несоленого масла (топленого)
  • 2–2,5 полстакана муки
  • 2 стакана творог (если творог не очень нравится, уменьшите до 1,5)
  • 2 стакана вишни или заменителя
  • 1 стакан черники (по желанию)
  • 1 стакан молотых грецких орехов

Инструкция:

Разогрейте духовку до 300 F.

В средней миске взбить яичные желтки с 1/3 сахара, добавить топленое масло, сметану и щепотку соли. Все хорошо перемешать. Добавьте муку и замесите смесь, чтобы получилось красивое, не липкое на ощупь, мягкое тесто. Накройте тесто и уберите в холодильник, пока не будут готовы остальные этапы. В небольшой миске взбить творог с оставшейся половиной сахара до образования гладкой ленты. Держите его в холодильнике, пока не закончите взбивать безе.

В средней миске на средней скорости взбивайте яичные белки, пока тесто не увеличится вдвое. Начинайте добавлять оставшийся сахар по 1 столовой ложке каждые 2-3 минуты, пока не сформируются твердые пики. Не сбрасывайте весь сахар одновременно, это испортит безе. По возможности используйте для этого супер-мелкий сахар. Этот процесс должен занять от 10 до 15 минут.

Достаньте тесто из холодильника и скалкой раскатайте его до размеров используемой формы для выпечки.Для этого типа пирогов я обычно использую более крупные. Равномерно долить готовой творожной смесью. Сверху выложите вишню (и / или чернику). Посыпьте молотыми грецкими орехами и равномерно выложите все безе. Видишь мое игристое безе? Надеюсь, у вас все получилось хорошо! Даже если бы этого не произошло, конечный результат все равно будет отличным!

Чтобы не поджечь безе и дать время, чтобы дно хорошо пропеклось, поставьте форму для выпечки на нижнюю решетку духовки.Выпекать около 45 минут. Следите, чтобы безе не сгорело. Видимо, некоторые люди сначала немного запекают нижний уровень, а потом добавляют остальные ингредиенты. Если вы думаете, что это лучшая идея, дерзайте.

Когда время истечет, достаньте пирог и дайте ему остыть в течение часа перед подачей на стол (если вам нравится теплый, горячий и т. Д., Угощайтесь сами). Просто нарежьте нужное количество квадратиками и наслаждайтесь !!!

Пирог с черникой и творогом. Пирог с творогом и черникой Полированный бисквит с творогом и черникой

Так как приготовить чернично-творожный пирог? Рецепты выпечки сильно отличаются друг от друга, поэтому я дам вам два возможных варианта приготовления песочной основы для восхитительного чернично-творожного пирога.Я уже описал один вариант, и вы можете его прочитать. Это отличное песочное тесто, но мне почему-то не всегда это удается, поэтому сейчас я расскажу о втором варианте. Это не идеальная песочная основа с точки зрения опытных поваров, но такая основа всегда получается рассыпчатой, хрустящей и вкусной, как ни странно.

В миске смешайте все ингредиенты для песочного теста: муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца и нарезанное кубиками масло при комнатной температуре.Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а потом рукой. Месить, пока не получится такой песчаный комок. Сделать пирог с черникой и творогом не так уж и сложно. Берем формочку на долю, смазываем сливочным маслом и немного присыпаем мукой. Что мне нравится в этом способе приготовления песочного теста, так это то, что его не нужно раскатывать. Не люблю это дело, всегда все прилипает к скалке-бутылке и к столу. Но в этом случае можно оторвать кусочки теста и раскладывать очень тонким слоем в форме до тех пор, пока оно не будет полностью заполнено.Не бойтесь выступать за края, это только под рукой. Когда форма будет накрыта, проткните дно вилкой во многих местах. Чтобы тесто не набухло при выпекании песочной основы для пирога с черникой и творогом, сверху положите пергаментную бумагу и тонким слоем насыпьте сухую фасоль или любую другую крупу. У меня под рукой был нут. Ставим песочную основу в разогретую до 180 градусов духовку и оставляем запекаться на 10 минут, затем снимаем пергамент с горошком и продолжаем запекать еще 5 минут, пока он не подрумянится.Достаем песочную основу для торта из духовки. Но пока оно запекалось, нужно успеть приготовить творожно-черничную начинку. Сладкие коржи часто нужно выпекать в два этапа. Поэтому смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме черники. Если у вас слишком густой и липкий творог (что, кстати, хорошо), немного размешайте смесь блендером. Теперь добавьте чернику. Вкусные пироги должны содержать много вкусных ягод 🙂 Творожную массу хорошо перемешать ложкой. Кстати, я заморозила чернику, и все отлично получилось.Теперь достаем запеченную основу для песочного коржа и переносим прямо в нее чернильную творожную начинку. Не забудьте хорошо его разгладить. Ставим обратно в духовку еще минут на 30, после чего достаем именно такую ​​красавицу, как на фото. Поздравляем, теперь вы знаете, как испечь пирог с черникой и творогом! Для красоты посыпьте песочное печенье с черникой и творогом сахарной пудрой. В честь своего маленького праздника я, конечно же, украсила творогом и свечкой восхитительный черничный пирог.Чернично-творожное песочное печенье аккуратно нарезать на необходимое количество кусочков и съесть, съесть, съесть ...

Песочное печенье с черникой и творогом. Краткий рецепт

  1. Включите духовку, чтобы она нагрелась на 180 градусов.
  2. Замесить песочное тесто: в миске смешать муку, сахар, яйца, разрыхлитель, ванилин и нарезанное кубиками масло при комнатной температуре, замесить вручную до образования теста.
  3. Вытаскиваем форму для торта, смазываем маслом и присыпаем мукой.
  4. Выкладываем песочное тесто ломтиками тонким слоем в форму до тех пор, пока оно не заполнится полностью и не получится песочная основа для творожного пирога.
  5. Протыкаем основу вилкой во многих местах, накрываем пергаментной бумагой и насыпаем сверху тонким слоем фасоли или любой крупы, чтобы тесто не набухло.
  6. Ставим песочную основу в разогретую духовку и запекаем 10 минут, затем снимаем пекарскую бумагу с фасолью и запекаем еще 5 минут.
  7. При выпекании основы готовим чернично-творожную начинку: смешиваем все ингредиенты, кроме черники, немного перебиваем блендером, если творог слишком липкий, затем добавляем чернику и хорошо перемешиваем ложкой.

Чернично-творожный пирог Один из моих любимых черничных пирогов. Мягкое сметанное тесто в сочетании со свежей черникой и творожной начинкой - настоящее блаженство для всех, кто любит чернику и сладкую выпечку. Предлагаю добавить в тесто для торта немного темного какао, тогда оно придаст контрастность слоев - более гармонично будет смотреться коричневая основа в сочетании внешне с белым слоем начинки и темными ягодами.

Перебрать чернику.Вымойте и высушите. Ягоды, начинка и тесто готовы, можно приступать к сборке черничного пирога. Пока вы формируете торт, включите духовку на 180С, дайте ей прогреться. Форма для пирога может быть съемной круглой или квадратной. Форму смазать подсолнечным маслом или кусочком сливочного масла.

Раскатайте тесто скалкой на присыпанном мукой столе. Выложите это в форму. Отрегулируйте руками так, чтобы она равномерно закрывала дно.

Если ваша сковорода маленькая и вы видите, что в ней много теста, используйте оставшееся тесто в качестве посыпки для торта.Просто натрите на крупной терке слой черники. Толщина теста у меня получилась примерно 1 см. Намажьте на него творожную начинку.

Положите сверху чернику.

Пирог с творогом и черникой поставить в духовку (на среднюю полку). Выпекайте 35-40 минут. Готовый корж должен подняться вдвое. В качестве дополнительного украшения готовый торт можно присыпать сахарной пудрой.

После охлаждения нарежьте его на квадраты или треугольники, в зависимости от формы, и подавайте.Из такого количества ингредиентов получается довольно увесистый пирог. Кажется, что даже большая семья не сможет съесть его за один день, несмотря на то, что в нем нет жирных и сладких сливок, он вполне сытный и много его не съешь. Рекомендуется хранить пирог в холодильнике не более 2 суток. Хороший аппетит.

Пирог с черникой и творогом. Фото

Как и обещал, делюсь рецептом финского черничного пирога, который будет приготовлен на основе песочного теста.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца - 3 шт.,
  • Сахар - 1 стакан
  • Сливочное масло - 200 гр.,
  • Сода - 1 ч. Л.,
  • Уксус - 1 чайная ложка
  • Мука - 2,3-3 стакана

Ингредиенты для розлива:

  • Творог - 200 гр.,
  • Яйцо - 1 шт.,
  • Сахар - полстакана
  • Йогурт - 400 гр.,

Опрыскивание Ингредиенты:

  • Черника - 100-200 гр.

Финский пирог с черникой и творогом - рецепт

Взбить яйца с сахаром. Добавить мягкое масло, нарезанное небольшими кусочками. Все взбить миксером. Добавьте гашеную уксусом соду. Добавьте муку. Замесить песочное тесто. Готовый песочный пирог с черникой убрать в холодильник. Положите в миску творог, сахар и йогурт. Взбить одно яйцо. Размешайте творожную начинку миксером.Раскатать тесто в тонкий пласт.

Поместите его в смазанную маслом сковороду. Залить подготовленной творожно-йогуртовой начинкой. Посыпать торт черникой. Запекать в духовке при 190 градусах 40 минут. Вкусный и простой финский пирог с черникой посыпать сахарной пудрой и сверху листиками мяты.

Рецепты творожных пирогов

1 час

250 ккал

5/5 (1)

Я недавно ходил в кафе - мы договорились с другом выпить кофе - и мне так захотелось чего-нибудь сладкого, что я не удержался, заказал еще кусок творожно-черничного пирога.Мне принесли (кстати, не самый дешевый), попробовали - и отложили: тесто сухое, у черники какой-то неестественный вкус, а о твороге можно догадаться только по название. Потом подошел друг, посмотрел на этот, если можно, десерт и фыркнул: «Зачем ты заказал эту гадость? Если хотите настоящий черничный творожный пирог, напишите рецепт, я часто его готовлю. «

Она продиктовала. Дома пробовала - совсем другое дело! Вкусно, просто, без экзотики! Одним словом, я сейчас делюсь с вами рецептом этого лакомства! Надеюсь, вы оцените сочетание легкого теста, ароматных кислых ягод и нежного творога.

Кухонная техника. Для приготовления такой выпечки вам понадобится миксер (с насадкой для теста и венчик) или блендер, кухонные весы и духовка.

Полный список ингредиентов

Пошаговый рецепт

Для первого этапа потребуется: муки, половина сахара (около 100 г), разрыхлитель, 2 яйца, масло сливочное, треть творога (100-120 г), ванилин.

На второй этап потребуется черники, две трети творога (200-240 г), половина сахара (около 120 г), одно яйцо.


Третий этап - «сборка» пирога .


Как украсить торт

Стоит подчеркнуть, что такие пирожные очень красивы сами по себе , поэтому, если я запекаю этот пирог только к чаю, я не утруждаюсь украшением. Но если это праздничный вариант, то про белок вспоминаю (помните, мы его отделяли, когда готовили начинку?). Взбиваю до крепкой пенки, добавляю немного сахара, выпекаю из нее мелкие безе, которыми украшаю торт.

Другой вариант (понравился детям) - залить сверху шоколадной глазурью ... Для этого смешать 3 столовые ложки сахара, 2 - сметаны, 1 - какао, и отварить. В конце добавьте кусочек (50 грамм) сливочного масла.

Как правильно подать торт

Первое правило, которое было нарушено в кафе, где я встретил друга, было то, что пирог подавали холодным. Не скажу, что оно такое несъедобное, но это тесто вкуснее в горячем виде. Для пикантного вкуса кладите лист мяты на каждый кусочек.

Этот торт очень вкусен с зеленым или травяным чаем: свежих нот напитка подчеркнут пикантность вкуса. Можно подавать и с холодным молоком: такое сочетание оценили дети.

Видео рецепт пирога с творогом и черникой

Если вы хотите приготовить такую ​​выпечку за считанные минуты, посмотрите следующее видео. Здесь показано, как приготовить творожный пирог с черникой из коммерческого теста. Это под силу даже детям!

  • Внимательно следите за температурным режимом духовки - при слишком высокой температуре масло «вылезет» из теста, а на холоде пирог не поднимется и не запечется.
  • Попробуйте взять для такой выпечки мягкий творог. : зернистость превратится в комочки, и вся нежность блюда исчезнет.
  • Разбейте каждое яйцо в отдельную миску - если просохнет, блюдо не испортишь.
  • Можно взять пшеничную муку, но для необычного вкуса, поэкспериментируйте с цельнозерновыми, рис ... Помните, что не вся мука содержит глютен, поэтому некоторые виды необходимо смешивать с пшеницей.
  • Если у вас дома нет разрыхлителя, смешайте пищевую соду с лимонной кислотой. в соотношении 2: 1 и добавить эту смесь в тесто.

Варианты приготовления и наполнения

Попробуйте приготовить более рассыпчатый. Для соблюдающих диету масло в рецепте смело можно заменить оливковым (достаточно двух-трех столовых ложек), вместо сахара использовать подсластитель, а также взять творог и сметану с минимальной жирностью.

Вместо черники можно использовать ягодный микс: клубники, малины, черники и даже клюквы.Попробуйте начинку в каждом случае - сахара может понадобиться меньше. Если вы хотите приготовить вишневый пирог по этому рецепту, обязательно отделите косточки. Домашнее тесто хоть и вкуснее, но начинающие кулинары могут использовать уже готовое замороженное - это делает приготовление еще проще.

Вот такой простой пирог с нежной и вкусной начинкой. Можно приготовить его как на семейное чаепитие, так и для угощения друзей. Рецепт понравился или вы бы как-то его дополняли и видоизменяли? Делитесь своим мнением в комментариях ниже!

Пирог с черникой и творогом пригодится всегда: в любое время года, в любой день недели, а может и в любое время суток... Рыхлая хрустящая корочка из песочного теста, прослойки сладкого ванильного творога и, конечно же, черники! Используйте свежие ягоды в сезон и запасы морозильной камеры круглый год.

Для начинки нам понадобится сухой творог (ведь в него мы будем добавлять жидкие ингредиенты в виде сметаны, яиц и сахара), который, растворяясь в начинке, превратится в сироп и сделает творог более жидким. . Поэтому, если творог недостаточно высох, положите его на сито, накрыв несколько слоев марли, и оставьте в холодильнике на несколько часов, чтобы излишки сыворотки были стеклянными.

Жирность сметаны особой роли не играет, я использовала сметану жирностью 20%. Если черника замороженная, ее не нужно предварительно размораживать. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и хранить в холодильнике до тех пор, пока оно не понадобится.

Приготовьте форму для запекания диаметром 22 см, которую можно смазать маслом и мукой (французская рубашка) или просто покрыть бумагой для выпечки. Необязательно использовать разъемную форму, остывший корж легко вынимается из простой формы с гофрированными бортиками.

Начнем с теста. Смешать муку, сахар и разрыхлитель, добавить кубики холодного масла.

Втирайте пальцами масло в смесь сухих ингредиентов, чтобы получить мелкую рассыпчатую крошку.

Добавьте сметану и яичный желток.

Быстро вымесить тесто руками. Необязательно долго месить песочное тесто, достаточно добиться сочетания сухих и жидких компонентов, иначе готовая песочная основа получится шершавой и жесткой.

Прекратите замешивание, как только тесто начнет собираться в комок. Если тесто не собирается в комок и крошится в руках, добавьте немного сметаны, если тесто слишком липкое - немного муки.

Отделите порцию (примерно 1/3) от общего количества теста, заверните в полиэтиленовую пленку и положите в морозильную камеру. Остальное тесто распределите руками по форме диаметром 22 см, образуя бортики высотой около 2 см.

Чтобы начинка не пропиталась песчаной основой, смажьте тесто небольшим количеством яичного белка и поставьте форму с тестом в холодильник, пока мы заполняем.

Включите духовку, чтобы она нагрелась до температуры 180-190 градусов, и приступайте к розливу. Если творог слишком зернистый, протрите его через сито.

Добавьте сахар в творог (количество сахара зависит от кислотности творога), одно яйцо и один яичный белок, сметану и ванильный сахар. Все перемешать до получения однородной начинки средней густоты.

Вынуть из холодильника форму с песочной основой, высыпать начинку так, чтобы она не выходила за края теста.

Чернику смешать с крахмалом. Обратите внимание, мы не добавляем в чернику сахар, поэтому творожная начинка должна быть достаточно сладкой.

Намажьте творожную начинку тонким слоем черники.

Выньте ранее отложенную часть теста из морозильной камеры и натрите ею чернику. Отправляем корж в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут или до готовности.

Готовый торт подрумянится и отойдет от краев формы.Но перед тем, как вынуть корж из формы, дайте ему полностью остыть.

Вытаскиваем остывший пирог из формы ...

И нарезать порциями.

Можно полакомиться творожным пирогом и черникой!

Приятного аппетита!


Песочное печенье с голубым сыром и орехами пекан

СИНИЙ СЫР И КОРОБКИ С ПЕКАНОМ вкусны в любое время!

Легко понять, почему мы все время производим эти ГОЛУБОЙ СЫР И ПЕКАНОВЫЕ КОРОБКИ ; наши друзья и семья постоянно спрашивают их, потому что они чертовски вкусные.У них есть еще одна претензия на известность в том, что ими можно наслаждаться самостоятельно или в качестве основы для закуски на вечеринке. Нет двух способов об этом, они каждый раз становятся хитом.

Как и все наши рецепты, мы предлагаем вам поделиться им с другими. Не стесняйтесь ввести PIN на любимую доску для выпечки или вечеринок на Pinterest. Говоря о закусках для вечеринок, эти пикантные песочные печенья представлены в нашей коллекции FESTIVE PARTY SNACK COLLECTION . Нажмите ЗДЕСЬ , чтобы увидеть полный список вещей, которые помогут начать вашу следующую вечеринку.

Поехали! Пришло время приготовить СИНИЙ СЫР И КОРОБКИ С ПЕКАНОМ:

ИНГРЕДИЕНТЫ

Как и любой классический рецепт песочного печенья, этот начинается с муки и масла. Затем мы создаем пикантный вкус, добавляя перец, хлопья чили, кошерную соль и чеснок. Все эти ингредиенты, а также сыр с плесенью и орехи пекан придают этим маслянистым вафлям незабываемый вкус.

ОРЕХИ И СЫР

Эти два ингредиента заслуживают особого упоминания, потому что они так много добавляют в рецепт.Голубой сыр придает песочному сырку, а также вместе с маслом сохраняет текстуру мягкой и кремовой. Орехи пекан хорошо сочетаются с сыром, а также добавляют ореховые нотки, чтобы придать готовому песочному печенье уникальный, запоминающийся вкус.

РУЛОН ДОРОЖКИ

В этом рецепте нет необходимости в модных кухонных комбайнах или настольных миксерах - мы делаем все вручную. Собрав тесто, вы разделите его на две части и раскатаете в форме длинного бревна.Использование пергаментной бумаги для этого процесса делает его легким. Хотя у вас может возникнуть соблазн сразу же свернуть, нарезать и запечь, не делайте этого. Для достижения наилучших результатов охладите бревна из теста в течение часа.

ВЫРЕЗАТЬ И ВЫПЕЧИТЬ

Нарезать бревна на отдельные круги легко, и нам нравится, как они держат свою форму. Поскольку все духовки индивидуальны, мы рекомендуем внимательно следить за их приготовлением в первый раз. Вам нужен золотой край, но не коричневый.

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

В первый раз, когда я приготовил этот рецепт, я ел их как есть.Мы тестировали рецепт, и, прежде чем я это узнал, их практически не было. С тех пор я научился нескольким вещам, первым из которых стал темп, LOL! Они вызывают сильную зависимость.

Во-вторых, нужно проявить творческий подход. Наши СИНИЙ СЫР И КОРОБКИ ПЕКАН восхитительно украшены одним движением нашего DEVILED HAM SPREAD или SMOKED FROUT DI P , превращая их в модные закуски для вечеринок. Я также люблю подавать их вместе со свежими овощами с этим КОПЧЁТНЫЙ БАКЛАЖАН DIP и нашим ЖАРЕНЫМ ЧЕСНОЧНЫМ ХУММОМ .Как бы вы их ни обслуживали, они мгновенно исчезнут.

СИНИЙ СЫР, ПЕКАН И КОРОБКИ - это действительно потрясающе!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Песочное печенье с голубым сыром и пеканом

Состав

  • 1 стакан небеленой универсальной муки
  • ½ чайная ложка копченого или обычного перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • ½ чайная ложка хлопьев перца чили
  • ½ стакана масла, комнатной температуры
  • ½ чашки сыра с плесенью, комнатной температуры
  • ½ стакана нарезанных орехов пекан
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока

Проезд

  1. В миске среднего размера перемешайте муку, соль и специи.
  2. Добавить остальные ингредиенты и перемешать. Соберите тесто вручную.
  3. Разделите тесто на две равные части, обернув каждую пергаментной бумагой в форме бревна. Охладите 1 час.
  4. Разогрейте духовку до 350 ° F.