Тесто с вареньем на пирог: Самый быстрый пирог (на основе варенья), пошаговый рецепт на 1854 ккал, фото, ингредиенты

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Примечание: «Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и связанные с ним сайты ».

Пироги с джемом — легкие угощения для детей

Эти простые мини-пироги, приготовленные из купленного в магазине теста и ваших любимых джемов или мармелада, собираются за 10 минут! Вкусно и вкусно!

Хотя эти пирожные с джемом просты в приготовлении, вкус будет сиять только в том случае, если вы будете использовать качественные ингредиенты.

Какое тесто лучше всего использовать?

Пироги с джемом — классический британский десерт.Традиционно тесто представляет собой «песочное тесто», которое на самом деле довольно легко приготовить. Американцы называют это тесто песочное. Поскольку я хотел сделать это удобное для детей и очень простое, я выбрал готовое или купленное в магазине тесто.

Я попробовал это с покупным в магазине тестом для слоеного теста и обнаружил, что оно слишком нежное для джемов. Лучше всего подходило замороженное тесто для пирога. Целью было найти готовое тесто, максимально приближенное к песочному.Победителем стало охлажденное тесто для пирогов от Pillsbury.

Если вы предпочитаете самостоятельно делать песочное тесто, это довольно просто. Вот лучший рецепт песочного теста для пирогов с джемом, который я нашел.

Как работать с покупным песочным тестом

Единственное изменение, которое я внес в готовое тесто для этих пирогов, — это раскатать его тоньше, чем было в упаковке. Упакованный рулет предназначался для пирога, а в этих пирогах всего примерно столовая ложка джема, так что вы не хотите, чтобы варенье покрылось густым тестом.(мама спросила, как у меня такая нежная корочка 🙂

Какое варенье лучше всего использовать?

Используйте свои любимые джемы. Поскольку изначально я делал эти мини-пирожки на Пасху, я выбрал мармелад цитрусового цвета. На День Святого Валентина я использовал ряд красных джемов (малиновый, клубничный и вишневый).

Вот вкусы джемов, которые я использовал. Только не забудьте использовать для них качественное варенье, если хотите сделать их особенными.

Другие начинки для замены варенья

Конечно, есть и другие начинки, которые часто используют в тортах с «джемом», хотя джемы — это самая простая начинка.Вот еще несколько идей:

• лимонный творог
• nutella
• свежие фрукты
• пикантные ингредиенты, которые можно использовать в пироге с мясным горшком
• готовая начинка для вишневого пирога
• начинка для пирога из сладкого картофеля
• начинка для пирога с орехами пекан

Другие рецепты, сделанные с Джем

Легкая 10-минутная малиновая мелочь

Пары сыра и джема для колбасных изделий

Печенье с шоколадной начинкой и вареньем

Как использовать джемы на завтрак, обед, ужин и коктейли

Низкоуглеводный пирог с абрикосом и франжипаном без корочки

Еще один замечательный десерт с красивым и свежим вкусом — это лимонно-апельсиновый пирог без выпечки с низким содержанием углеводов и ореховой корочкой.Оба эти десерта легкие и красивые !!

Часто задаваемые вопросы:

Количество джема в тесте зависит от формы. Цель состоит в том, чтобы варенье было таким, чтобы пирог не был слишком тестообразным, но не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — хорошая оценка. Если вы используете небольшие формы, в это время слегка вдавите их в варенье.

Для уменьшения усадки вы можете дать тесту достаточно отдохнуть перед использованием.Сформируйте из теста шар и поместите в холодильник (или в очень прохладное место), чтобы он постоял не менее получаса. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для торта. Затем поместите сковороду в холодильник (или морозильную камеру), чтобы она полностью остыла.

Использование заранее приготовленного песочного теста часто является более простым способом избежать усадки, потому что вы не склонны перерабатывать тесто. Излишняя обработка теста может вызвать усадку.

Песочное тесто (или песочное) — самое простое в работе тесто, оно достаточно прочное, чтобы удерживать более плотные замятия.Оно маслянистое и слегка сладкое, и в продуктовых магазинах его часто называют «тестом для пирога».

Воздушное тесто можно использовать в пирогах, но оно намного легче песочного теста. Когда он запекается, он разделяется на воздушные, слоистые и хрустящие слои. Я обнаружил, что он слишком легкий для мини-пирожных с вареньем и быстро пригорает.

В отличие от слоеного теста, филло-тесто почти не содержит жира, в основном это мука и вода, и оно легко высыхает. Это очень тонкие листы, которые обычно используются для пикантных блюд.Phyllo становится хрустящим и слоеным при выпекании, но у него нет такого насыщенного и воздушного качества, как у слоеного или песочного теста.

Пироги с джемом, 2 ингредиента

Простые и вкусные британские пироги с джемом, приготовленные всего из 2 ингредиентов. Используйте свое любимое варенье или консервы и придайте им вырезы из теста.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Порций 12

Калорий 24 ккал

• I / 2 упаковка Тесто для пирога Pillsbury
• 12 столовых ложек джема ассорти
• 1 яйцо для мытья яиц в тесте (по желанию)

• Разогрейте духовку до 375 ° F.Выньте один из рулетов с корочкой из коробки, развернув на слегка присыпанную мукой поверхность. Слегка посыпьте скалкой и раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше. Возможно, дополнительный дюйм или два в диаметре.

• Используйте круглую форму для печенья немного больше, чем отдельные формы в противне для торта, и сильно надавите на нее столько раз, сколько необходимо, чтобы заполнить форму для торта. Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать маленькие фигурки и положить их поверх варенья.

• Используйте тонкую лопатку из нержавеющей стали, чтобы поднять круглые тестовые заготовки в формы для торта.Аккуратно вдавите каждую форму, придавая ей желаемую форму.

• Добавьте примерно 1 столовую ложку джема в каждый пирог формы и равномерно распределите. Количество варенья в тесте зависит от формы. Цель состоит в том, чтобы варенье было таким, чтобы пирог не был слишком тестообразным, но не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — хорошая оценка. Если вы используете небольшие формы, в это время слегка вдавите их в варенье.

• Взбейте яйцо и используйте кисточку для наметки, чтобы нанести смывку для яиц по краю теста и на центральные формы.Это для придания золотистого цвета, а не для вкуса. Вы также можете просто использовать яичный белок или яичный желток с небольшим количеством воды. Каждая промывка яйца дает немного другой оттенок коричневого цвета.

• Выпекайте 15 минут, проверяя, не пузырится ли варенье. Удалите, когда тесто станет золотисто-коричневым. Это может занять 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки и того, насколько тонко вы раскатали тесто. Тщательно остудите, варенье сильно нагреется!

Посмотрите пошаговое видео, чтобы получить более подробную информацию

калорий: 24 ккал Углеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 14 мг Натрий: 5 мг Калий: 15 мг Волокна: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 20 IU Кальций: 3 мг Железо: 1 мг

Mini Turnover Cookies — Голодная мышь

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.*

Здесь, в Мышином Доме, осень официально считается сезоном пирогов. От тыквы до ореха пекан я почти всегда раскатываю корочку хотя бы раз в неделю. (Следите за обновлениями, чтобы увидеть потрясающий рецепт потрясающего яблочного пирога Mile High!)

Теперь, если вы похожи на меня, у вас обязательно останутся остатки теста для пирога в тот или иной момент. (Как вам это нравится?)

Обычно я просто разрезаю его на полоски, посыпаю их сахарной корицей и запекаю, как маленькое печенье.

Вот немного более изящная альтернатива, которую почти так же легко собрать. Это короткое и сладкое угощение станет отличной быстрой закуской для голодной армии детей или неожиданной компании.

Для этого печенья я нарезаю кружочки из теста для пирога, заливаю их любым вареньем, которое у меня есть под рукой, складываю на половинки луны и запечатываю яйцом.

Если у вас возникла проблема с печеньем, вы можете даже использовать тесто, купленное в магазине. Я не скажу. Если вы хотите приготовить тесто с нуля, взгляните на корочку для моего черничного пирога.Просто сократите рецепт вдвое, если вам не нужна метрическая тонна печенья.

Прочие пломбы

Обожаю это печенье с малиновым вареньем. Вот еще несколько идей для пломб:

• Мармелад, посыпанный свежей апельсиновой цедрой
• Черничное варенье, посыпанное свежей цедрой лимона
• Нутелла, посыпанная измельченными поджаренными лесными орехами
• Кленовый леденец с мелко нарезанными орехами пекан
• Арахисовая паста с кусочком желе
• Свежий лимонный творог

Это больше метод, чем рецепт.Обычный рецепт домашней корочки для пирога должен дать около 14-16 печенек, в зависимости от того, насколько большие вы нарезали кружочки.

Используйте нож для печенья диаметром около 3 дюймов. Если хотите, посыпьте пескоструйным сахаром.

Оборотное мини-печенье

Тесто для пирога (щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт)
Немного муки для вашей доски
Варенье
1 взбитое яйцо
Шлифовальный сахар, если вам нравится

Раскатать тесто для пирога

Разогрейте духовку до 350 градусов.В небольшой миске взбить яйцо и отставить. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.

Раскатайте тесто для пирогов на посыпанной мукой доске.

Вы хотите сделать его тонким, как обычный пирог.

Нарезать кружки

Вырежьте кружочки ножом для печенья (или стаканом). Мне нравится использовать фрезу с рифленым краем.

Начинка из теста

Положите небольшую каплю джема (или другой начинки) в центр куска теста.Для своих 3-дюймовых раундов я использовал скудную чайную ложку джема. Хитрость заключается в том, чтобы заполнить их, не переполняя. (Сколько это слишком много? Вы очень быстро это узнаете, когда пойдете заклеить их, и у вас появится замятие, сочащееся по краям. Если вы переполнили один, не волнуйтесь. Просто откройте его, удалите немного и попробуйте снова .)

С помощью (очень чистого) пальца или кисточки для выпечки нарисуйте круг взбитого яйца по краю теста. Это поможет сохранить печенье запечатанным во время запекания.

Запечатать печенье

Переверните тесто так, чтобы оно образовало полумесяц. Надавите на края, чтобы хорошо запечатать. Если из одного угла вытекает небольшое количество варенья, не переживайте. Просто вытри его и продолжай. Если вытечет много, откройте тесто, удалите немного джема, начисто протрите края, снова залейте яйцом и снова закройте.

Положите начиненное печенье на подготовленную форму. Проделайте в верхней части пару маленьких отверстий. (Они будут выпускать излишки пара во время запекания.)

Повторите с остальными, пока не заполните их все. Затем скатайте оставшиеся кусочки теста, раскатайте их, нарежьте еще кружочки и заполните их. (По сути, делайте это, пока не израсходуете все тесто.)

Кисть для мытья и запекания яиц

Смажьте верхушки печенья взбитым яйцом. Теперь посыпьте сахарной пудрой (или измельченными орехами, в зависимости от начинки), если хотите. Выпекать около 15 минут при 350 градусах.

Они готовы, когда они пышные и золотисто-коричневые по краям и снизу.Когда они будут готовы, вытащите сковороду из духовки.

Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Наслаждайтесь!

Оборотные мини-файлы cookie

Голодная мышь

Для этого печенья я нарезаю кружочки из теста для пирога, заливаю их любым вареньем, которое у меня есть под рукой, складываю на половинки луны и запечатываю яйцом.

Распечатать рецепт

Ингредиенты

Тесто для пирога

Немного муки для доски

Варенье

1 взбитое яйцо

Сахар, если вам нравится

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. В небольшой миске взбить яйцо и отставить. Выстелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. Раскатайте тесто для пирогов на присыпанной мукой доске.Вы хотите сделать его тонким, как и в случае с обычным пирогом.
3. С помощью ножа для печенья (или стакана) вырежьте кружочки. Мне нравится использовать фрезу с рифленым краем.
4. Положите небольшую каплю джема (или другой начинки) в центр куска теста. Для своих 3-дюймовых раундов я использовал скудную чайную ложку джема. Хитрость заключается в том, чтобы заполнить их, не переполняя. (Сколько — это слишком много? Вы очень быстро это узнаете, когда пойдете заклеить их, и у вас будет затор, сочащийся по краям. Если вы переполните его, не волнуйтесь.Просто откройте его, удалите немного и попробуйте снова.)
5. Используя (очень чистый) палец или кисточку для выпечки, нарисуйте круг взбитого яйца по краю теста. Переверните тесто так, чтобы оно образовало полумесяц. Надавите на края, чтобы хорошо запечатать. Если из одного угла вытечет немного варенья, не переживайте. Просто вытри его и продолжай. Если вытечет много, откройте тесто, удалите немного джема, начисто протрите края, снова залейте яйцом и снова закройте.
6. Положите печенье с начинкой на подготовленную форму.Проделайте в верхней части пару маленьких отверстий. (Они будут выпускать излишки пара во время выпекания.)
7. Повторите с остальными, пока не заполните их все. Затем скатайте оставшиеся кусочки теста, раскатайте их, нарежьте еще кружочки и заполните их. (По сути, делайте это, пока не используете все тесто.)
8. Смажьте верхушки печенья взбитым яйцом. Теперь посыпьте сахарной пудрой (или измельченными орехами, в зависимости от начинки), если хотите. Выпекать около 15 минут при 350 градусах.
9. Готово, когда они пышные, с золотисто-коричневыми краями и дном.Когда они будут готовы, вытащите сковороду из духовки.
10. Охладите в течение 5 минут на сковороде, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Наслаждаться!

7.8.1.2

104

Джесси Кросс, Голодная мышь. Все права защищены.

Ручные пироги с легким вареньем (3 ингредиента)

Эти простые ручные пироги с вареньем легко и быстро приготовить, используя всего 3 ингредиента! Они отлично подходят на День святого Валентина или готовят вместе с детьми.

Пироги для рук Easy Jam

Эти милые маленькие пирожки в форме сердца невероятно легко приготовить . Они быстрые, и вам нужно всего 3 ингредиента .

Это такой простой рецепт, который идеально подходит для детей. Вы можете использовать любую форму или начинку — попробуйте пасту из лесных орехов или сливочный сыр с сахаром — я люблю их с моим морковным вареньем!

Нет необходимости в серьезной уборке, и на вкус они восхитительны.

Они легко веганские, и в магазине есть безглютеновая выпечка.

Они хрустящие, слоеные, нежные, и их очень весело готовить.

Простые рецепты для детей

Это внимательное, интимное время для связи.

Им нравится закатывать рукава и месить тесто, позволяя муке просачиваться сквозь пальцы, и измерять ингредиенты.

И, конечно же, они могут есть плоды своего труда!

Но, честно говоря, иногда я просто не могу выдержать грандиозную выпечку.

Я не хотел унывать им, пока они медленно тащат стулья на кухню и тянутся к своим маленьким фартукам, но у меня не всегда есть время посвятить себя этому занятию.

И давайте посмотрим правде в глаза, готовить с детьми не так быстро!

Пирог с джемом из 3 ингредиентов

С помощью маленьких рук приготовление простого торта может занять несколько часов — и это не считая уборки кучей муки, которые, кажется, покрывают кухню, когда они закончились!

Серьезно, я знаю, что они все еще развивают свои моторные навыки, но они создают такой беспорядок.

Кажется, они берут содержимое шкафов для выпечки и с дикой энергией швыряют его по кухне.

Но все эти смех и улыбки стоят того, чтобы их убрать.

Вот когда мне нужно сделать супер-легкий, быстрый и увлекательный проект по выпечке вместе с детьми.

Введите: пироги с джемом из 3 ингредиентов.

Этот рецепт — идеальный способ израсходовать остатки песочного теста.

Как приготовить ручной пирог с вареньем

Следуйте этим простым шагам для получения идеального рецепта!

Как сделать легкие ручные пироги: Шаг 1 — раскатайте песочное тесто и нарежьте фигурки.

2 — ложкой положить джем в центр половины, сверху выложить другую форму теста и закрыть.

Рецепт ручных пирогов с легким вареньем

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте мне знать, чем получился этот рецепт ручных пирогов! Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь изображением в Instagram, Twitter или Facebook с хэштегом #veggiedesserts .

Пироги для рук Easy Jam

Это такой простой рецепт, который идеально подходит для детей.Вы можете использовать любую форму или начинку — попробуйте пасту из лесных орехов или сливочный сыр с сахаром! Нет необходимости в серьезной уборке, и они восхитительны на вкус. Они легко веганские, и в магазине есть безглютеновая выпечка.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Десертный курс

Британская кухня

Порций 10

Калорий 127 ккал

Ингредиенты

UK Measures <>

• 1 упаковка готового раскатанного песочного теста (375 г / 13 унций) размороженного в замороженном виде
• 8 чайных ложек клубничного джема
• Молоко для чистки зубов

Инструкции

• Разогрейте духовку до 190C / 375F.Выстелите противень пергаментной бумагой для выпечки (или используйте пергамент из кондитерского пакета).

• Раскатайте тесто и нарежьте его формочкой для печенья в форме сердца.

• Выложите 1 чайную ложку джема на середину половинки фигур.

• Нанесите немного молока по краям, затем нанесите другую форму и используйте вилку, чтобы обжать и запечатать края. Смажьте еще молоком, затем острым ножом прорежьте в тесте небольшую щель.Используйте ножницы меньшего размера, чтобы сделать фигурки для украшения — просто наклейте их молоком.

• Выпекать 20-25 минут или до золотистого цвета. Подавать горячим или холодным.

Nutrition

Калорийность: 127 ккал Углеводы: 23 г Белки: 2 г Жиры: 2 г Натрий: 182 мг Калий: 32 мг Сахар: 2 г Витамин C: 0,5 мг Кальций: 5 мг Железо: 1,2 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Как приготовить малиновые обороты, рецепт ручных пирогов

Обзор товарооборота Raspberry

Эти малиновые пироги, также известные как ручные пироги, сделаны с слоистой маслянистой корочкой.Они наполнены терпкой свежей малиновой начинкой, которая красиво контрастирует с соленой корочкой.

Обороты настолько просты в изготовлении, что их можно заполнить практически любой начинкой. Если у вас нет свежей малины, малиновое варенье тоже отлично подойдет в качестве начинки.

Как приготовить малиновые обороты (ручные пироги)

Обороты состоят из двух компонентов: корочки для пирога и малиновой начинки. Вы можете использовать готовую корочку для пирога, если хотите, но сделать это действительно не так уж и сложно!

Шаг 1. Подготовка корки

Начните с взбивания всех сухих ингредиентов для корки в большой миске.Вам понадобится мука, соль и сахар.

Затем вы хотите нарезать очень холодное масло на мелкие кусочки и добавить его в миску с сухими ингредиентами. Очень важно, чтобы масло было очень холодным, потому что это сделает вашу корку очень шелушащейся.

Разрезать холодное масло через сухие ингредиенты с помощью кондитерской или вилки до текстуры грубого помола. В результате мука станет жирной, а корочка останется нежной. Крошечные кусочки сливочного масла также растают в духовке, и корочка станет шелушиться.

Теперь мы будем добавлять ледяную воду понемногу. Количество воды будет варьироваться в зависимости от дня, поэтому добавляйте около 1 чайной ложки за раз.

Мне нравится использовать вилку, чтобы подтолкнуть четверку и жир в воду. Будьте осторожны, не размешивайте и не растирайте смесь. Когда вы можете собрать кусок теста в руке, и он все держится вместе, тогда вы готовы охладить тесто.

Шаг 2: Охладите тесто

Сдавите тесто и положите в форму.Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник примерно на 1 час.

Это позволит муке полностью увлажниться и дать время глютену расслабиться. Это также даст тесту время, чтобы оно затвердело.

Шаг 3: Предварительное заполнение

Вымойте свежие ягоды и дайте им полностью стечь. Эта начинка не подходит для замороженных ягод, так как они выделяют слишком много жидкости. Если у вас нет доступа к свежим ягодам, рекомендую в качестве начинки использовать хорошее малиновое варенье.

Примерно за 5 минут до раскатывания теста смешайте ягоды с другими ингредиентами начинки. Будьте очень осторожны, чтобы не сломать ягоды. Также не стоит делать это слишком рано, так как ягоды начнут выделять сок.

Шаг 4: Раскатайте тесто для пирога

Разделите тесто на 12 примерно равных частей. Вы можете сделать это с кухонными весами, но я просто смотрю на это.

Раскатайте тесто для пирога, по одному куску, примерно в форме круга толщиной примерно 1/16 дюйма.Круги не нужно доводить до совершенства. Обороты простоваты по дизайну!

Шаг 5: Заливка тестом

Поместите примерно 2 столовых ложки начинки в центр каждого куска теста, затем сложите его и заклейте края. Мне нравится использовать вилку, чтобы полностью обжать оборот.

Ножом надрежьте верхушки оборотов несколько раз, чтобы они не лопнули в духовке. Смажьте каждый пирог с помощью яичного мыла, а затем посыпьте еще немного сахарного песка.

Шаг 6: Выпекать

Выпекайте обороты до золотисто-коричневого цвета.Дайте остыть в течение нескольких минут, прежде чем наслаждаться.

Состав

Для корки

• 2 стакана (240 г) универсальной муки
• 2 чайных ложки (25 гр) сахарного песка
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 1 1/2 палочки (3/4 стакана, 170 гр) холодного несоленого сливочного масла
• 8-12 TBSP (120-180 мл) ледяной воды

Для начинки из свежей малины

• 340 г свежей малины
• 1/3 стакана (66 г) сахарного песка
• 1 чайная ложка (8 гр) кукурузного крахмала
• кошерная соль крупная щепотка

Для мытья яиц

• 1 яйцо
• 2 чайные ложки (30 мл) воды
• сахарный песок, для начинки

Инструкции

Для приготовления корочки

1. СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ВЕНКА: В большой миске взбейте вместе сухие ингредиенты для корки (мука, сахарный песок и соль) до однородного состояния.
2. НАРЕЗАТЬ ЖИР: Нарезать холодное масло небольшими кусочками. Важно, чтобы масло было холодным, чтобы корочка не стала слоистой. Добавьте нарезанное масло в миску с сухими ингредиентами. Используйте кондитерский нож или вилку, чтобы разрезать масло на сухие ингредиенты, пока оно не станет текстурой грубого помола.
3. СМЕСЬ В ВОДЕ: Добавьте ледяную воду в миску по 1 столовой ложке за раз и вилкой аккуратно вытолкните муку в воду. Количество воды, необходимое для теста, зависит от дня.Не размешивайте и не растирайте муку с маслом. Будьте максимально легкими и нежными. Как только начнут формироваться большие комки теста, соберите его и сожмите. Если он рассыпается, нужно добавить еще немного воды. Если он держится, вы готовы к холоду.
4. CHILL: Сдавите тесто в шар. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой, придавив его диском, и поставьте в холодильник на один час. Этот шаг — ключ к ослаблению глютена и правильному увлажнению теста.Если вы хотите подготовить корку заранее и дать ей остыть дольше одного часа, дайте ей постоять при комнатной температуре, пока она не остынет, но почти до комнатной температуры, прежде чем продолжить.

Для приготовления начинки

1. ПОДГОТОВКА МАЛИНЫ: Вымойте свежую малину и дайте ей полностью стечь. Замороженная малина не очень хорошо подходит для этой начинки, потому что выделяет слишком много жидкости.
2. СМЕШАННАЯ НАПОЛКА: Примерно за 5 минут до раскатывания корочки смешайте малину с сахаром, кукурузным крахмалом и солью для начинки.Осторожно перемешайте, стараясь не сломать малину. Не смешивайте это слишком рано, иначе малина начнет выделять слишком много сока.

Для сборки

1. ВЫКАТИТЬ КОЖУ: На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности разделите тесто на 12 примерно равных частей. Вы можете использовать кухонные весы, если хотите быть очень точными, но я обычно просто смотрю на них. Работая с одним куском теста, аккуратно раскатайте его в круг толщиной примерно 1/16 дюйма.Это не обязательно должно быть идеально. Обороты простоваты по дизайну.
2. ЗАПОЛНЕНИЕ ПИРОГОВ: Застелить два противня пергаментной бумагой и выложить на каждый противень по 6 раскатанных кусков теста. Поместите около 2 столовых ложек начинки в центр каждого куска теста. Сложите тесто пополам, оставив около 1/2 дюйма лишнего теста на дне. Сложите нижний кусок теста сверху и прижмите уплотнение. Используйте вилку, чтобы вдавить тесто и обжать по всему краю.
3. EGG WASH: Взбейте яйцо с 2 столовыми ложками воды, пока оно хорошо не смешается для мытья яиц.Сделайте по 3 маленьких надреза на каждый пирог, а затем слегка смажьте каждый яйцом. Посыпьте каждый ручной пирог сахаром. Прежде чем ручные пироги отправятся в духовку, я люблю помещать их в морозильную камеру примерно на 10 минут, пока духовка разогревается. Это действительно поможет сделать тесто более твердым и получить очень слоеную корочку, но это необязательно.
4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЙ НАГРЕВ: Разогрейте духовку до 375 F (190 C).
5. ВЫПЕЧКА: Выпекайте ручные пироги при температуре 375 F (190 C) в течение 25-35 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.Я предпочитаю выпекать по одному листу за раз, но если вы выпекаете два противня одновременно, поверните их сверху вниз на решетках примерно на полпути.
6. МАГАЗИН: Храните полностью охлажденные ручные пироги с неплотно накрытыми крышками при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике в течение 4 дней. Как вариант, вы можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

Банкноты

• Эта начинка не подходит для замороженных ягод, так как они выделяют слишком много жидкости.Если у вас нет свежих ягод, хорошее малиновое варенье также отлично подойдет в качестве начинки.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Домашние пироги с начинкой из джема: без глютена

Ничто не делает меня счастливее, чем домашнее варенье. В этом году я наконец-то сделал свой собственный. Хотя он отлично подходит для тостов, он оказался идеальной начинкой для ручных пирогов с черничным джемом без глютена.Они наверняка вызовут улыбку на любом лице!

Самый простой домашний джем, когда-либо существовавший

Я люблю чернику. Что иронично, потому что я не учился до двадцати лет. Может, даже мне за 30. Думаю, все изменилось, когда мы начали выбирать свою. Каждое лето мы совершаем 20-мильную поездку с друзьями в Montrose Orchards. Мы нередко приходим домой с десятью фунтами ягод.

Каждый год я ищу что-то новое. Я приготовила черничный пирог, черничные кексы и даже запеканку из французских тостов со сливочным сыром и черникой.В этом году решила приготовить варенье. Я нашел самый простой рецепт варенья из черники из морозильной камеры от She Wears Many Hats. Мои прошлые неудачи в приготовлении варенья из морозильной камеры компенсировались этим единственным рецептом. Думаю, это лучшее варенье, которое я когда-либо пробовала. (Я полагаю, вы могли бы использовать его также для приготовления клубничного или вишневого джема.)

Тесто для пирогов без глютена

Итак, теперь у меня есть две упаковки черничного варенья. Он прекрасен на вкус на тостах и ​​восхитителен в сочетании с арахисовым маслом. Однако я хотел пойти дальше.Поэтому я решил приготовить ручные пироги с вареньем без глютена. (Ой, это полный рот!) Идеально подходит для завтрака, упакованного в школьные обеды или простого десерта.

При приготовлении теста я использовала рецепт корочки для пирога из кулинарной книги «Bake It Best Cookbook» Линды Федева. (Все, что я знаю о пирогах, я узнал от нее.) Я использовал трехдюймовую круглую формочку для печенья Wilton. Хотя теперь я хочу попробовать Pampered Chef Cut N Seal (партнерская ссылка) после просмотра Eat At Our Table make Homemade Noncrustables без глютена!

Идеальная пропорция начинки для трехдюймовых пирогов

Я приготовил для Линды рецепт корочки для пирога без глютена, как указано.Когда я закончил раскатывать и резать, я успешно создал 26 кругов. Прочитав различные другие рецепты ручных пирогов с вареньем, я решил смазать каждую нижнюю корку яичным промытьем перед добавлением топпинга. В первой попытке пирога я попробовал 1 столовую ложку начинки. Однако запечатать это было беспорядочно.

Поэтому со следующей попытки я решил использовать только чайную ложку черничного варенья. Он поместил вторую корочку поверх первой и сжимал ее пальцами, создавая углубления вокруг моих пирогов с вареньем.Получилось идеальное количество начинки. Каждый готовый пирог для рук смазывают яичной жидкостью, посыпают сахаром и протыкают зубочисткой, чтобы из него выходил пар. Это предотвращает продувку швов и взрыв пломбы!

Могу ли я использовать варенье, купленное в магазине?

Варенье, купленное в магазине, должно подойти. Я бы предпочел использовать варенье вместо желе. Как объясняет The Kitchn, в джеме все еще есть кусочки вареных фруктов. Желе же, напротив, делается из фруктового сока и очень жидкое.Боюсь, что желе не будет хорошо держаться в ручных пирогах с вареньем.

Что касается марки варенья, выбирайте то, что вам больше нравится. Я думаю, что любой консервант Bonne Maman подойдет и для этих ручных пирогов с джемом без глютена. (Они также сертифицированы без глютена!) Используйте их черничное варенье или даже попробуйте персиковый или апельсиновый мармелад.

Hand Pies Vs. Pop Tarts Vs. Выпечка Тостер

В чем разница между этими тремя? Если честно, я не думаю, что они все такие разные.Запись в Википедии о «тостере» включает изображение замороженных пирожных Kellogg Pop Tarts, на которых большинство из нас выросло. Мои пироги с джемом без глютена не содержат внешней глазури. Так что, может быть, в этом разница. ** Примечание. Не разогревайте их в тостере!

Если вы ищете более традиционный «поп-пирог», я рекомендую попробовать этот гигантский клубничный поп-тарт от A Dash of Megnut. Вы можете разбить его на более мелкие секции. Хотите чего-нибудь менее сладкого? Попробуйте мой рецепт тостерного теста с пикантным завтраком с яйцом и беконом.Сверху нет сладкой глазури, зато отлично намазывают козьим сыром!

Нужен веганский рецепт? Попробуйте веганские ягодные поп-пироги от аллергиков!

Поваренная книга Bake It Best

Как я уже упоминал, все, что я узнал о выпечке пирогов, я почерпнул от Линды Федева. Если ее имя звучит знакомо, она много лет владела «Кусочком торта» в Ист-Лансинге. Выйдя из пекарни, она продала собственную запатентованную смесь муки без глютена и кулинарную книгу без глютена.

Она больше не производит муку. Однако вы все равно можете заказать ее кулинарную книгу Bake It Best по электронной почте. Стоимость составляет 25 долларов, и она также включит рецепт приготовления своей мучной смеси. Линда — феноменальный художник по торту, если вам понадобится торт на свадьбу или другое мероприятие. Она испекла торт на 60-летие моего отца, и все его обожали!

(P.S. Ее не будет в городе в течение следующих нескольких недель, поэтому она не может отправить книгу немедленно, но свяжется с вами, когда они вернутся.)

П.С. Вам нужна ложка PB + J

Как уже упоминалось, Линда больше не производит муку. Поэтому я заменил ее муку кустарной мукой без глютена Pamela’s Products, и корочка получилась великолепной. Я еще раз хочу поблагодарить их за пожертвование нашему детскому лагерю в Мичигане без глютена. Этот пакет муки был отправлен в лагерь, а я принес домой лишний, чтобы поиграть.

И последнее, но не менее важное: я хотел бы рассказать вам об этой ЧУДЕСНОЙ деревянной ложке для арахисового масла и желе ручной работы.Он сделан вручную женщиной, которую я встретила на ярмарке ремесел. Ее магазин на Etsy — это Barden Woodworking. Эта креативная ложка имеет на одном конце расширитель для орехового (или семенного) масла и ложку для джема. Она тоже делает сырные доски в форме Мичигана!

Домашние пироги с джемом: без глютена

Распечатать рецепт

Ингредиенты

For the Crust

• 1 1/2 стакана муки без глютена (я использовал Pamela’s)
• 1/2 стакана кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 12 столовых ложек холодного сливочного масла
• 2 столовых ложки ледяной воды

Для начинки

• Примерно 12 столовых ложек джема
• (рецепт домашнего джема можно найти на сайте She Wears Many Hats)
• 1 яйцо, взбитое с 1 столовой ложкой воды для мытья яиц
• Сахар для посыпки сверху

Инструкции

1. В кухонном комбайне смешайте муку, кукурузный крахмал, сахар и соль.Взбейте, чтобы смешать ингредиенты до полного распределения.
2. Добавьте яйцо в комбайн и взбивайте до однородности, примерно 5-6 раз.
3. Добавьте 12 столовых ложек холодного масла, нарезанного кусочками, в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь не приобретет песочную консистенцию и не распределится масло.
4. Медленно добавляйте ледяную воду по одной столовой ложке за раз, пока не начнет формироваться тесто. Линда обычно делает только одну столовую ложку. Мне нужно было два.
5. Достаньте тесто из кухонного комбайна и выложите на кусок пергаментной бумаги, присыпанный небольшим количеством муки.Замесить тесто до однородного и податливого состояния. Тепло ваших рук растопит любые кусочки масла в тесте. (На этом этапе тесто можно охладить, чтобы использовать позже при необходимости.)
6. Разделите тесто пополам. Снова слегка присыпьте поверхность мукой и раскатайте первую половину теста. Используйте круглую формочку для печенья (подойдет и каменная банка), чтобы нарезать круглые кружочки для ваших ручных пирогов. У вас должно получиться 12-13 на половину теста. Хранить в холодильнике и повторить с оставшейся половиной теста. (Очень холодное тесто помогает в процессе выпечки.)
7. После того, как все кружки были разрезаны и охладились, выньте их из холодильника и приготовьте, чтобы заполнить ручные пироги. В небольшой миске взбейте венчиком одно яйцо и одну столовую ложку воды, чтобы получилась жидкость для мытья яиц.
8. Поместите половину вырезанных кружков на противень, выстланный пергаментом, и смажьте его яичной жидкостью. Это будут донышки ваших ручных пирогов.
9. Затем выложите по столовой ложке начинки на каждое дно.
10. Покройте каждый кружок с вершинами другим кружком теста. Пальцем надавите на другое яйцо, скрепив кружочки теста вместе.Повторяйте, пока все низы не станут вершинами.
11. Смажьте верхнюю часть запечатанных ручных пирогов яичной жидкостью и посыпьте сахаром. С помощью зубочистки проделайте два или три отверстия в верхней части каждого пирога. Это дает выход пару и предотвращает расщепление швов.
12. Верните ручные пироги в холодильник, предварительно разогревая духовку до 350 градусов.
13. После того, как духовка нагреется, выпекайте ручные пироги в течение 25-30 минут. Я считаю, что лучше всего в середине приготовления повернуть сковороду на 180 *.
14. По окончании запекания дайте остыть до комнатной температуры.Вы можете добавить простую глазурь, если хотите, но я считаю, что это вкусно само по себе.

7.8.1.2

114

** Как уже упоминалось, компания Pamela’s Products пожертвовала мешок муки, использованный в этом рецепте. К тому же поваренная книга была мне подарком много лет назад. Мне не платили и не компенсировали этот пост. Все мысли и мнения принадлежат мне. **

Пирожное печенье с начинкой | Сделать и взять

В последнее время много пирогов пекли.Моя младшая дочь подошла ко мне за спиной, когда я раскатывала тесто для пирога, и спросила, может ли она достать формочки для печенья, чтобы приготовить печенья с начинкой для пирога . Я вспомнила, что была маленькой девочкой и любила кусочки теста для пирога, которые моя мама и бабушка клали на сковороду и посыпали корицей и сахаром для нас. Я никогда особо не заботился о пирогах, пока не стал намного, намного старше. Но маленькие пирожные с корочкой определенно были фаворитом, и их можно было с нетерпением ждать.

Через несколько дней я приготовила особую партию теста для пирогов только для печенья. На этот раз я наполнил их сливовым маслом, и они стали настоящим праздником для моих голодных детей, когда они вернулись из школы. Вы можете использовать любую начинку, которая вам нравится, даже глазурь.

Я немного скрутил их, намазав яйцом и посыпав сахаром со специями.

Начинка — джем — ваш любимый вид, или с добавлением шоколада, дульсе де лече, фруктового масла или желе тоже было бы неплохо.

Определенно новый любимец семьи.

1 рецепт двойной корочки для пирогов, охлажденный (можно также использовать тесто для пирогов, купленное в магазине)
мука, для опудривания
1 яйцо
2 ч. вода или молоко
1/4 стакана сахара-сырца (подойдет и обычный сахар)
1/2 чайной ложки. корица молотая
1/4 ч. молотый мускатный орех
1/4 ч. молотый имбирь
1/8 ч. молотый кардамон
1/8 ч. молотая гвоздика
щепотка соли
Джем, желе, дульсе де лече или фруктовое масло для начинки

Раскатайте 1/4 части теста для корочки на слегка посыпанной мукой поверхности.Его толщина должна составлять от 1/8 до 1/4 дюйма. (Мне нравится использовать для этого силиконовый коврик для выпечки.) Нарезать желаемую форму и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой (НЕ вощеной). Взбейте яйцо с водой в небольшой миске. В другой небольшой миске смешайте сахар, специи и соль. С помощью кондитерской кисти нарисуйте верхушки печенья яичной жидкостью. Равномерно посыпать легким слоем сахара.

Выпекайте около 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, повернув противень на полпути.Повторите то же самое с остальным тестом.

Переложите печенье в охлаждающую решетку, чтобы оно полностью остыло. Совместите верх и низ. На несахарную сторону печенья выложите тонкий слой начинки. Сверху выложите другое печенье. Служить.

Урожайность зависит от размера печенья, но его хватит на толпу.

• 1 рецепт двойной корочки пирога охлажденным (вы также можете использовать тесто для пирогов, купленное в магазине)
• мука для вытирания
• 1 яйцо
• 2 чайная ложкавода или молоко
• 1/4 чашка нерафинированный сахар обычный сахар тоже подойдет
• 1/2 чайная ложка Молотая корица
• 1/4 чайная ложка молотого мускатного ореха
• 1/4 чайная ложка молотый имбирь
• 1/8 чайная ложка молотый кардамон
• 1/8 чайная ложка молотая гвоздика
• ущипнуть поваренная соль
• Варенье желе, дульсе де лече или фруктовое масло для начинки

1. Раскатайте 1/4 части теста для корочки на слегка посыпанной мукой поверхности. Его толщина должна составлять от 1/8 до 1/4 дюйма.(Мне нравится использовать для этого силиконовый коврик для запекания.)

2. Нарезать желаемую форму и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой (НЕ вощеной).

3. Взбить яйцо с водой в небольшой миске. В другой небольшой миске смешайте сахар, специи и соль.

4. С помощью кисточки для выпечки нарисуйте верхушки печенья яичной жидкостью. Равномерно посыпать легким слоем сахара.

5. Выпекайте около 15 минут при температуре 425 градусов по Фаренгейту, повернув противень на полпути.Повторите то же самое с остальным тестом.

6. Переложите печенье в охлаждающую решетку, чтобы оно полностью остыло. Совместите верх и низ.

7. На несахарную сторону печенья выложите тонкий слой начинки. Сверху выложите другое печенье. Служить.

8. Урожайность зависит от размера печенья, но его хватит на толпу.