Тесто в хлебопечке на пиццу: Рецепты — ХЛЕБОПЕЧКА.РУ — домашние хлебопечки и мультиварки. Рецепты, отзывы, инструкции, форум.

Содержание

Хлебопечка — лучший выбор для готовки теста на пиццу

Труд современных хозяек значительно облегчают всевозможные бытовые агрегаты, о которой раньше приходилось только мечтать. Теперь можно не только испечь чрезвычайно вкусный, полезный и ароматный хлеб, не выходя из дома, но и замесить тесто для пиццы в хлебопечке.

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 268
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Немного истории про пиццу

Мраморная доска для приготовления традиционного блюда, очаг для запекания, полки с приправами и маслом, столы для посетителей. Постепенно пицца стала появляться на королевских столах. Так, в резиденции королевы Неаполя для угощения королевских гостей, была построена печь для выпекания пиццы.

В XIX веке король Италии со своей женой Маргаритой в Неаполе решили отведать их фирменное блюдо. Готовил пиццу самый известный пиццайоли того времени. Стараясь понравится знатным гостям, пиццайоли сделал сразу три различных пиццы. Для начинки он выбрал продукты таких цветов, как и на итальянском флаге. Начинкой послужили красные помидоры, сыр моццарелла белого цвета, а также зеленый базилик. Маргарите настолько понравилась патриотическая пицца, что она оставила письмо с благодарностью для пекаря. Пиццайоли был польщен таким вниманием и назвал свой шедевр в честь королевы. Так появился рецепт известной пиццы «Маргарита».

Блок: 2/6 | Кол-во символов: 1507
Источник: https://hozoboz. com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/

Пара слов о хлебопечке

Обладатели этого чудесного девайса знают обо всех его плюсах и удобствах. Остальным стоит знать одно: хлебопечка — это своеобразный робот-помощник для любой выпечки. В нее загружаются ингредиенты, нажимаются соответствующие кнопки, и процесс замеса, поднятия, формовки и выпечки устройство берет на себя.

Причем готовка может начаться сразу, а может быть отложена на запланированное время — в этом случае горячая свежая выпечка будет на столе к выбранному часу.

Для пиццы хлебопечь идеально подходит в качестве изготовителя теста. Все стандартно: компоненты засыпаются, режим устанавливает и, по готовности, извлекается красивый колобок упругого, подошедшего теста. Остается только раскатать и снарядить пиццу — это дело нескольких минут.

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 762

Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Интересные факты о пользе пиццы

Согласно исследованиям, люди, которые употребляют пиццу несколько раз в неделю, меньше подвержены раковым заболеваниям, чем те, кто ее не ест.
Если съесть один кусочек пиццы перед походом на пляж, то можно уберечься от загара. Благодаря пицце в организме создается такой баланс веществ, который не дает коже поглощать ультрафиолетовые лучи.

Как приготовить пиццу в хлебопечке?

С появлением современной техники процесс приготовления кулинарных шедевров упрощается до минимума. Пицца в хлебопечке, рецепт которой описан ниже, порадует хозяек легкостью приготовления, а домочадцев – своим разнообразием начинок. Существует более 200 вариаций блюда: от бездрожжевой овощной пиццы до пиццы с морепродуктами. Успех этого блюда в том, что в качестве начинок можно использовать только те ингредиенты, которые Вам нравятся. Например, если не добавлять оливки, то без них вкус блюда не пострадает. Вбивая в поисковике «хлебопечка рецепт теста для пиццы», можно увидеть различные виды теста. ХозОбоз представляет рецепт дрожжевого теста. Пицца с таким тестом легкая, воздушная и мягкая.

Блок: 3/6 | Кол-во символов: 1104
Источник: https://hozoboz. com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/

Как приготовить тесто для пиццы в хлебопечке Панасоник

В ведерко хлебопечки Panasonic установите лопатку, после чего влейте воду и всыпьте сухие дрожжи.

Засыпьте просеянную муку, соль и влейте растительное масло.

Поместите ведерко в хлебопечь и выставьте нужную программу для замеса теста.

Пока хлебопечь занимается приготовлением теста, подготовьте все нужные для пиццы продукты. Отварите лесные грибы и нарежьте их на небольшие кусочки.

Со спелых помидоров снимите шкурку и нарежьте их на кружочки.

Очищенный от шелухи репчатый лук нарежьте полукольцами.

Смешайте в мисочке томатную пасту и майонез.

Натрите сыр на крупной терке.

Через 45 минут хлебопечка сигналом сообщит вам о готовности теста.

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 709
Источник: https://cookeda.com/picca-s-gribami-na-teste-prigotovlennom-v-xlebopechke/

Какую муку выбрать для пиццы?

В недавней своей статье про пиццу я писала, что для дрожжевого теста лучше использовать так называемую «сильную муку», что на английском звучит как «strong flour».

Так вот, лучшим аналогом такой муки у нас является мука первого сорта, а не высшего, как мы привыкли покупать. В муке первого сорта меньше крахмала и больше белка, и именно это способствует образованию более эластичного мягкого, и как-бы тянущегося теста.

Ну что ж, давайте посмотрим что у нас получится.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 499
Источник: https://sladkiexroniki.ru/testo-dlya-pitstsyi-v-hlebopechke/

Советы и рекомендации

С появлением современной техники приготовление любых кулинарных изысков стало максимально простым. Например, основное преимущество хлебопечки заключается в том, что она сама перемешивает продукты, заботится о режиме поднятия, температуре, а хозяйке остается только достать готовое тесто и добавить начинку.

Знаете ли вы? По статистике, каждую секунду в Америке съедают 350 кусков пиццы.

Несмотря на всю простоту приготовления, тесто для пиццы в хлебопечке, все же обладает некоторыми секретами, которые помогут еще больше облегчить процесс приготовления и получить самую вкусную пиццу:

Майоран — одна из самых популярных пряностей для пиццы. Пряности. Основной пряностью, придающей необычный вкус пицце, является майоран. Его добавляют в соус, начинку, но можно добавить и прямо в тесто. Вторая по популярности пряность — тимьян. Кстати, а вы знали, что тимьян и чабрец — это одно и то же? Также можно добавлять прованские травы, в состав которых входят обе эти пряности.

Температура. В профессиональных пиццериях температура выпекания порой доходит до 400 градусов и выше, ведь там используются каменные печи, способные нагонять такую температуру. В домашних же условиях достаточно нагреть духовой шкаф до максимума.
Время. На выпекание пиццы потребуется всего несколько минут, ведь, кроме теста, все другие ингредиенты готовы. А приготовленное в хлебопечке тесто эластичное и очень нежное, поэтому готовится очень быстро.

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 1450
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Без дрожжей на кефире – как в пиццерии

К «основным» компонентам для пиццы добавляется кефир, который берет на себя функцию дрожжей.

Он выступает в роли разрыхлителя. В данном рецепте присутствует также сода, которую кладут не больше 10 грамм, чтобы избежать неприятного привкуса пиццы.

Закладывать продукты следует в прописанном в рецепте порядке, чтобы не допустить преждевременного гашения соды кефиром.

Блок: 5/16 | Кол-во символов: 408
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Пряное тесто для пиццы в хлебопечке

Состав:

мука пшеничная – 0,5 кг;
вода – 0,25 л;
сухие дрожжи – 7–8 г;
оливковое масло – 25 мл;
сахар – 30 г;
соль – 5 г;
сушеный базилик или смесь итальянских трав – 5 г.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты. Не забудьте просеять муку и слегка подогреть воду.
Влейте в чашу хлебопечки воду и масло.
Всыпьте сахар и соль.
Добавьте муку и дрожжи.
Запустите режим приготовления дрожжевого теста.
Перед последним замесом добавьте пряные травы.
Окончательно вымешанное тесто раскатайте и используйте для выпекания пиццы.

Такую основу для пиццы можно выпекать и без начинки. Разумеется, это будет уже не пицца, а просто очень вкусный и ароматный хлеб.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 691
Источник: https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html

Дрожжевое и бездрожжевое – плюсы и минусы

Есть поговорка «растет как на дрожжах». Мнение, что сдобное тесто добавляет лишние килограммы, установилось давно. Однако если задуматься, бездрожжевое и слоеное тесто может включать в свой состав жирную сметану, майонез или калорийное масло.

Рассмотрим и сравним особенности двух вариантов приготовления знаменитого блюда.

Если в рецепте используются дрожжи, то основа получается мягкой и пышной. А когда их не добавляют, тесто выходит хрустящим и тонким.
Дрожжевое тесто займет более продолжительный период времени. Без дрожжей пицца готовиться в разы быстрее.

Дрожжи не всегда находятся под рукой. В этом случае можно заменить их другим натуральным разрыхлителем׃ кефиром, сметаной и т.д. Потому бездрожжевое тесто для пиццы более универсальное. Можно взять то, что имеется в холодильнике.

У каждой хозяйки свои особые рецепты, которые она использует в том или другом случае. Нельзя с уверенностью сказать, какой способ можно считать самым удобным.

Блок: 6/16 | Кол-во символов: 996
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Сдобное тесто для пиццы

Состав:

мука пшеничная высшего сорта – 0,5 кг;
сухие дрожжи – 15 г;
растительное или растопленное сливочное масло – 150 мл;
яйца куриные – 2 шт.;
молоко – 0,25 л;
сахар – 25 г;
соль – 10 г.

Способ приготовления:

Дважды просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.
Немного подогрейте молоко, чтобы оно стало как парное.
Влейте молоко в ведерко хлебопечки.
Всыпьте подготовленную муку.
Сделайте в муке небольшое углубление, всыпьте туда дрожжи.
Растопите масло, влейте туда же.
Взбейте яйца, добавив в них соль и сахар.
Заложите яичную смесь в емкость хлебопечки.
Запустите режим, подходящий для приготовления дрожжевого теста.

После завершения работы хлебопечки вы получите очень вкусное тесто, которое напоминает тесто для пирожков.

Выбор рецепта теста для пиццы иногда зависит от того, какая у нее будет начинка, ведь существуют классические рецепты, не предусматривающие нескольких вариантов. Однако чаще всего выбор теста основывается только на индивидуальных вкусовых пристрастиях людей. Но какой бы рецепт теста для пиццы ни был бы выбран, хлебопечка любой модели справится с его приготовлением на отлично.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1180
Источник: https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html

Краткий анализ хлебопечек от ведущих мировых брендов

Хлебопечки занимают почетное место среди кухонной бытовой техники. Производители постоянно совершенствуют свои изделия, добавляют новые функции. Ассортимент продукции просто огромен. Разобраться в нем довольно трудно. Рассмотрим краткие характеристики хлебопечек известных производителей.

Блок: 7/16 | Кол-во символов: 342
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Имеет стандартные программы, бесшумная, надежная и не дорогая. Можно использовать режим быстрой выпечки или отложить ее на 10-12 часов. Встроена программа «Русский повар» дающая возможность выпекать тесто по различным рецептам. Тесто получается хорошо вымешанным, пышным, без комков.

Блок: 8/16 | Кол-во символов: 288
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Рецепты приготовления

Чаще всего хозяйки, когда делают тесто в хлебопечи, используют сухие дрожжи. Это проще, но на свежих дрожжах тесто поднимается быстрее и получается более пышным. Насколько нам известно, для итальянской пиццы в тесто кладут только свежие дрожжи. Тогда самая тонкая основа для пиццы при выпекании хорошо поднимается, и пицца из такого теста получается очень мягкой и пористой.

Разумеется, рецепты теста существуют самые разнообразные: пышное и тонкое, с дрожжами и без, на воде, молоке, кефире. Стоит рассмотреть основные из них.

Дрожжевое тесто в хлебопечке

Как приготовить хорошее тонкое дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке. Если хлебопечки нет, поэтому же рецепту тесто можно приготовить и вручную.

Ингредиенты:

300 г муки + немного муки на подсыпку
170 мл теплой воды
1 ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
1 ч. л. сахара

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 1 пицца

Приготовление

Делается тесто очень легко, ведь всю работу, по сути, выполняет машина. Продукты в хлебопечку закладываем по инструкции, прилагаемой к вашей машине. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду и оливковое масло.

Теперь подготовим сухие ингредиенты. В чашку просеиваем 300 г муки. Муку в обязательном порядке надо просеивать всегда, это одно из условий любого хорошего теста. Добавляем сухие дрожжи, соль и сахар. Перемешиваем сухую смесь и затем высыпаем ее в ведерко хлебопечки.

Вставляем ведерко в хлебопечку и включаем режим «Тесто». Как правило, он длится минут. В современных хлебопечках есть специальный режим «Пицца», более короткий. Однако, для хорошего дрожжевого теста все-таки важно время приготовления, ему надо, что называется, «выходиться» в тепле. Когда раздается звуковой сигнал, тесто готово.

Тесто получается воздушным, очень податливым, легко раскатывается до нужного размера. Достаем его из хлебопечки, выкладываем в виде шара на тарелку и накрываем пленкой минут на 10. Тесто еще немного подойдет. После этого можно приступать к приготовлению пиццы.

Тесто с цельнозерновой мукой

Ингредиенты:

вода — 250 мл
оливковое масло — 50 мл
мука I сорта — 320 гр.
цельнозерновая мука — 200 гр.
соль — 11/4 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
сухие дрожжи — 2 ч.л.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 2 пиццы

Приготовление по шагам:

Закладываем все ингредиенты в чашу хлебопечки строго в указанном порядке.
Если используем отложенный старт, то сахар и соль кладем в противоположные углы чаши, а дрожжи — в центр, предварительно сделав углубление в муке.
Выставляем программу «Тесто для пиццы» и запускаем хлебопечку. Ждем полтора часа.
После окончания программы вынимаем тесто из хлебопечки и раскатываем две тонких пиццы размером около 35 см.
Добавляем все необходимые ингредиенты и выпекаем пиццу в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 30−35 минут.

Тесто на кефире в хлебопечке

Тесто с кефиром получается очень пышным и нежным, на нем можно делать практически, что угодно. Важно не переборщить с сахаром. Если не хотите слишком сладкое тесто, добавьте его меньше. В остальном рецепт, как приготовить тесто на кефире в хлебопечке, очень прост!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 500
Грамм сахар — 3 Ст. ложки
Соль — 2 Чайных ложки
масло растительное — 5 Ст. ложек
кефир 1% — 300 Миллилитров
сухие дрожжи — 3 Чайных ложки

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 10 порций

Приготовление

Просеиваем муку в большую глубокую тарелку. Засыпаем муку в хлебопечку. Добавляем сверху сахар, соль и растительное масло. Заливаем сверху кефир. Засыпаем дрожжи и перемешиваем все. Закрываем крышку хлебопечи и ставим программу для теста. Программа рассчитана на 2 часа и 20 минут. После звукового сигнала выключаем печь и достаем. Тесто для пиццы в хлебопечке — готово.

Тесто на молоке в хлебопечке

Пышное дрожжевое тесто для пиццы на молоке — идеальный вариант для вегетарианской пиццы с любой начинкой!

Ингредиенты:

мука пшеничная — 0,32 кг;
молоко — 0,25 л;
сметана — 100 г;
сливочное масло — 0,18−0,2 кг;
яйца куриные — 2 шт.;
сода — 5 г.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 10 порций

Приготовление по шагам:

Положите в сметану соду, размешайте, подождите пока сода «погасится».
Просейте муку.
Взбейте яйцо.
Подогрейте немного молоко и смешайте с яйцом.
Влейте молоко, смешанное с яйцом, в чашу хлебопечки.
Добавьте к молочно-яичной смеси сметану.
Растопите сливочное масло, влейте его к остальным ингредиентам.
Засыпьте в емкость хлебопечки муку.
Запустите программу «Бездрожжевое тесто» (или «Песочное тесто»).
После звукового сигнала, возвещающего о завершении программы, выньте тесто из хлебопечки и тонко раскатайте.

Тесто на сметане в хлебопечке

Мы хотим порекомендовать вам рецепт изготовления теста для пиццы в хлебопечке. Это, естественно, не совсем то тесто, что используют итальянцы, но оно безумно вкусное, а сделать его может даже новичок в кулинарном деле.

Ингредиенты:

мука пшеничная (чашка = 230 мл) — 2,5 чашки
яйцо — 1 шт.,
вода — 0,75 чашки
соль — 0,5 ч. л.
масло сливочное — 6 ст. л.
сметана — 2 ст. л.
сода пищевая — 0,5 ч. л.

Общая информация:

Время приготовления: минут
Порции: 1 пицца

Приготовление по шагам:

Закладываем ингредиенты в ведерко по рецепту.
Устанавливаем режим «тесто».
Программу полностью выключаем после последнего замеса и достаем из ведерка тесто (ведь оно абсолютно не нуждается в подъеме).
Выкладываем тесто в заранее смазанную жиром форму для пиццы, и формируем у нее бортик.
Готовое тесто выкладываем в форму диаметром примерно 30 сантиметров и смазываем ее итальянским томатным соусом.
Начинку можно использовать любую по вкусу. Например, салями примерно 100 грамм, 1 помидор, чуть-чуть петрушки, сыр моцарелла грамм 150−200.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 220 градусов.

Тесто на сыворотке в хлебопечке

Дрожжевое тесто обычно готовят на воде или молоке, но мы решили использовать молочную сыворотку — очень полезный продукт. Готовое тесто подходит для любой выпечки, так как оно получается довольно пресное, но, если вы хотите сделать сладкое блюдо, добавьте еще ложку сахарного песка. Сыворотка должна быть чуть теплее комнатной температуры — её следует подогреть в микроволновке около 10 секунд.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта (300 г.)
Молочная сыворотка (200 мл.)
Дрожжи быстродействующие (1 ч. ложка)
Сахар (1 ст. ложка)
Поваренная соль (1 ч. ложка)
Подсолнечное масло (2 ст. ложка)

Общая информация:

Время приготовления: 2 часа
Порции: 1 порция

Приготовление:

Для каждой хлебопечки предусмотрен свой порядок закладки ингредиентов. В печке по рецепту первыми идут жидкие. Поэтому сначала вливаем в контейнер сыворотку, засыпаем соль и добавляем растительное мало. Пшеничную муку рекомендуется всегда просеивать перед использованием, чтобы она обогатилась необходимым для подъема теста и готовых изделий кислородом. Просейте три раза. Добавляем муку.

Поверх насыпаем быстродействующие дрожжи. Присыпаем их сахаром — это необходимо, чтобы дрожжи проснулись и начали активней работать. Контейнер на месте. Закрываем крышку и включаем программу ТЕСТО. На это у вас уйдет примерно минут. Через 20 минут замеса получается колобочек.

Кстати, в зависимости от влажности муки иногда нужно подсыпать немного муки.

Отмеренное время вышло — дрожжевое тесто на сыворотке в хлебопечке готово. Выкладываем его на присыпанную мукой поверхность, обминаем немного руками и начинаем творить.

Тесто на майонезе в хлебопечке

Ингредиенты

Майонез (любой, но жирный предпочтительнее, комнатной температуры) — 150 г
Соль (или по вкусу) — 0,5 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Дрожжи — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная (может чуть больше или меньше) — 450 г
Вода

Общая информация:

Время приготовления: 2 часа
Порции: 1 порция

Приготовление

Отмерить нужное количество майонеза комнатной температуры, примерно чуть больше ложки. В майонез добавить теплой воды до объёма 250 мл, хорошо перемешиваем, добавляем в жидкость соль и выливаем в ведёрко хлебопечки. Добавляем просеянную муку, на муку в одну сторону сахар, в другую сторону дрожжи, ставим программу «дрожжевое тесто».

На первом этапе замеса необходимо проследить за тестом, возможно кому-то необходимо будет добавить воды или наоборот муки. Тесто хорошо поднимается и уже через 1,5 часа можно готовить вашу выпечку!

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 8221
Источник: https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html

Филипс

Компактный, многофункциональный прибор. Безупречно работает, управление понятное и удобное. Процесс приготовления теста протекает практически бесшумно. Можно использовать таймер отсрочки, засыпать ингредиенты заранее и к утру получить вкусную и пышную основу для пиццы.

Блок: 9/16 | Кол-во символов: 278
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Кенвуд

Имеет классический функционал. Диспенсер располагается на крышке, которая через 15-20 минут после запуска программы приготовления теста автоматически открывается. Прекрасная выпечка. Такой прибор стоит довольно дорого.

Блок: 10/16 | Кол-во символов: 226
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Панасоник

Имеется диспенсер, датчик температуры, множество функций. В программе заложены 12 способов выпечки хлеба, а также 10 – готовки теста. Для дрожжевого теста для пиццы предусмотрена отдельная программа. К недостаткам можно отнести тихий сигнал готовки и скрип во время замешивания.

Блок: 11/16 | Кол-во символов: 290
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Редмонд

Эту модель можно применять также в качестве мультиварки. Имеется функция выпечки бездрожжевого теста. В пользователей часто говориться о таких недостатках׃

высокая стоимость;
шумит при работе;
громоздкий размер;
отсутствие подсветки.

Блок: 12/16 | Кол-во символов: 244
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Мулинекс

К плюсам можно отнести׃

монохромный дисплей;
контроль прожарки;
термоизоляция корпуса;
доступная цена;
тесто получается пышным и мягким.

Минусы – отсутствие диспенсера и программы для приготовления ржаного хлеба.

Отдельно необходимо обратить на гарантийные обязательства производителей. Не вызывают доверия компании, предоставляющие гарантию в течение от нескольких месяцев до года. В связи с этим наибольшее доверие вызывают хлебопечки от Кенвуд, Мулинекс и Панасоник.

Блок: 13/16 | Кол-во символов: 481
Источник: https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke

Кол-во блоков: 28 | Общее кол-во символов: 24263
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:

https://hozoboz.com/recepty/vkusnaya-picca-v-xlebopechke/: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2611 (11%)
https://cookeda.com/picca-s-gribami-na-teste-prigotovlennom-v-xlebopechke/: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 2027 (8%)
https://BystryeRecepty.ru/bake/testo-v-hlebopecke.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 10701 (44%)
https://onwomen.ru/testo-dlya-piccy-v-hlebopechke.html: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 3226 (13%)
https://pizzarini.info/pitstsa/testo-v-hlebopechke: использовано 10 блоков из 16, кол-во символов 3828 (16%)
https://sladkiexroniki.ru/testo-dlya-pitstsyi-v-hlebopechke/: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1870 (8%)

Новое тесто для пиццы в хлебопечке + 2 вкусных бонуса

Приготовил : Екатерина Мацулина

18. 09.2016 Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Новый рецепт приготовления пиццы в хлебопечке позволит хозяйке сэкономить свое личное время. Пицца готовится практически самостоятельно. Роль повара сводится к простой загрузке ингредиентов.

Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке

Такая основа в столь нехитром агрегате выходит пышной и эластичной, поэтому и всё блюдо получится соответствующим.

Ингредиенты:

300 г муки;
35 г сахара;
3 г сухих дрожжей;
200 мл воды;
щепотка соли;
50 г сливочного масла.

Приготовление:

Просейте муку, чтобы в тесте не было комочков.
Вскипятите воду, дайте ей остыть до 80 градусов.
Разомните масло.
Добавьте все ингредиенты в хлебопечку в следующей последовательности: просеянная мука, остывшая вода, соль, сахар, сливочное масло, дрожжи.
Нажмите нужную кнопку на устройстве: «Пицца» или «дрожжевое тесто».
Когда хлебопечка закончит свою работу, тесто вынимаем, раскатываем, но при этом оставляем бортики на краях. Центр теста немного протыкаем вилкой, чтобы оно не надувалось.
Добавляем начинку и ставим в печь.

Дрожжевое тесто для пиццы в хлебопечке готово. Приятного аппетита!

Watch this video on YouTube

Финляндия: ржаной хлеб

Благодаря своим ингредиентам финский ржаной хлеб способствует укреплению иммунитета, снижению холестерина и сахара, нормализует обменные процессы, контролирует вес, заботится о зубах.

Для буханки (750 г) вам потребуется:

1½ чашки воды
1 чашка ржаной непросеянной муки
7 ч. л. ржаной муки грубого помола
1 чашка пшеничной непросеянной муки
7 ч. л. гречневой муки
1 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. сухой закваски «Экстра-Р»
1 2/3 ч. л. дрожжи
&1 ч. л разрыхлителя

Выпекаем в режиме для цельнозернового хлеба.

Тонкая основа для выпечки

Итальянская пицца в классическом варианте тонкая, а в центре толщина теста составляет всего лишь 2 миллиметра. Чтобы тонкая основа для выпечки получилась такой же, воспользуйтесь рецептом ниже.

Ингредиенты:

400 г муки;
250 мл воды;
10 г дрожжей;
щепотка соли;
20 г рафинированного масла.

Приготовление:

Просеиваем муку через специальное сито.
Подогреваем воду до 80 градусов.
В отдельной ёмкости смешиваем воду и масло, выливаем содержимое в хлебопечку.
Всыпаем в печку муку, делаем углубление и добавляем в него щепотку соли и сухие дрожжи.
Включаем на устройстве необходимый режим и ждем 90 минут. Время приготовления зависит от модели и мощности хлебопечки.

Тонкое тесто в хлебопечке готово. По завершении останется только раскатать его тонким слоем. Лучше всего делать это руками, как поступают опытные повара.

Watch this video on YouTube

Не забудьте сделать бортики. Если в центре итальянская пицца очень тонкая, то они должны достигать 6 сантиметров. Это важно, чтобы начинка не выпадала.

Средиземноморская фокачча

На юге Европы хлебобулочные изделия в особом почёте. Говорят, что в Италию первые профессиональные технологии изготовления хлеба завезли греки ещё в VIII веке до нашей эры. Сегодня итальянский хлеб — это фокачча, брускетта, микетта, чиабатта, розетта… Так и хочется продолжить: «Вся жизнь моя вами, как солнцем июльским, согрета!»

«В домашних условиях легко повторить итальянскую фокаччу, — считает опытная хозяйка Наталья Краюшкина. — Это большая лепёшка с пористым мякишем и бугристой поверхностью. Для неё вам понадобятся несдобное дрожжевое тесто, смесь итальянских трав, чеснок, вяленые помидоры (можно обойтись и без них), оливковое масло. Результатом трудов станет пушистый, ароматный хлеб».

Для фокаччи вам потребуется:

1 чашка тёплой воды (40 градусов)
4 ст. л. оливкового масла
½ ч. л. соли
2 зубчика измельчённого чеснока
2,5 ст. л. мелко нарезанного свежего розмарина (а можно и смеси ароматных свежих трав)
3 чашки пшеничной муки
1½ ч. л. сухих дрожжей

Поместите в хлебопечь воду, половину оливкового масла, соль, чеснок, розмарин (травы), муку. Выберите программу для замеса и брожения без выпекания.

По окончании программы выложите тесто в форму для выпечки или на круг для пиццы. Через каждые 3 см сделайте на поверхности теста ямочки (с помощью столовых приборов или пальцев). Смажьте поверхность фокаччи оставшимся оливковым маслом и посыпьте травами. Травы можно дополнить тёртым пармезаном. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 220°С 20-25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Перед подачей на стол остудите 5-10 минут.

Впрочем, для выпекания фоккачи можно воспользоваться и стандартной программой. Правда, в этом случае итальянский хлеб получится в форме обычной буханки. За 10 минут до конца выпечки хлеб можно посыпать тертым сыром.

Готовим на кефире

У теста на кефире есть большое преимущество – вся начинка, используемая в рецепте, не просто выложена на тесто сверху, она как бы впитывается в основу, от чего блюдо становится ещё вкуснее.

Ингредиенты:

300 г муки;
120 мл кефира;
120 мл воды;
1 яйцо;
0,5 ст. л. соды;
0,5 ст. л. сахара;
щепотка соли.

Приготовление:

Тщательно просеиваем муку. Лучше сделать это дважды.
Подогреваем воду до 70 – 80 градусов. Можно вскипятить ее и дать остыть до необходимой температуры.
Заливаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечки в следующем порядке: вода, кефир, мука, яйцо, сахар, соль, сода. Соду рассыпаем не в одно место, а по всей поверхности теста.
Запускаем на аппарате соответствующий режим и ждем.
После того как хлебопечка закончит свою работу, раскатываем тесто, протыкаем его вилкой по всему периметру и формируем бортики.

Готово! Кефир позволит тесту подняться, а сода в этом случае выступает как разрыхлитель.

Watch this video on YouTube

Французский багет

Во Франции хлеб выпекают дважды в день, чтобы ассортимент бесчисленных булочных всегда был свежим. А багет, знаменитый хрустящей корочкой и мягкой серединой, — самый настоящий символ страны, наряду с беретом и Эйфелевой башней.

По словам эксперта THE BINATONE Натальи Петровой, современным хлебопечам подвластно не только содержание хлеба, но и его форма. «Так, одна из наших моделей оснащена багетницей для выпекания мини-багетов или булочек для хот-догов, — рассказывает Наталья. — Для изготовления мини-багетов подойдет стандартная программа, включающая в себя замес и брожение без выпекания».

Для французского багета потребуется (на 500 г теста):

1 2/3 чашки воды
4 ½ чашки пшеничной муки
2/3 чашки пшеничной муки грубого помола
5 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. сахара
½ ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей

Налейте в форму воду. Далее всыпьте муку таким образом, чтобы она полностью покрывала воду, в уголок насыпьте соль и сахар. В середине слоя муки сделайте небольшое углубление, не достающее до уровня воды, и засыпьте туда дрожжи. Установите на хлебопечи режим «Тесто».

После того как программа будет выполнена, сформируйте небольшие багетики и положите их в заранее промазанные маслом лотки. Багетницу установите в отсек хлебопечки вместо лотка для хлеба и запустите программу «Выпекание» (50 мин.).

Пышное тесто для пиццы

Тонкое итальянское тесто – это, конечно, вкусно и здорово, но ведь иногда так хочется пышной ароматной, истинно домашней пиццы прямо из духовки!

Ингредиенты:

250 г муки;
яйцо;
200 мл воды;
2 ст. л. сметаны;
60 г растительного масла;
соль;
0,5 ч. л. соды.

Приготовление:

Тщательно просеиваем муку.
Подогреваем воду, но не кипятим её.
Засыпаем муку в ведёрко печи, добавляем воду, яйцо, сметану, масло и в самом конце – соду. Сода рассыпается по всему составу.
Закрываем хлебопечку, устанавливаем необходимый режим, ждём полтора часа.
Достаем готовое тесто, раскатываем.

Следите за тем, чтобы оно не получилось слишком тонким, иначе разорвется. Оставляем бортики с краю, протыкаем вилкой по всей поверхности, чтобы основа не вздулась, добавляем начинку и отправляем в духовку.

Пицца выпекается в печи, разогретой до 180 градусов, до того момента, пока не расплавится сыр.

Пышное тесто для пиццы готово. И не забудьте в конце добавить больше сыра!

Турецкий хлеб

Каждый, кто побывал в Турции, Египте, Тунисе, ОАЭ, наверняка отметил, какое гигантское количество видов хлеба и хлебобулочных изделий предлагает местный рынок: традиционный белый хлеб экмек, лепёшки пайд, пита, симит, борек… Вековыми традициями пропитана даже традиционная турецкая буханка — мягкая, ароматная, с мёдом и пряностями.

Испечь турецкий хлеб в домашних условиях под силу даже новичку. Надо лишь строго придерживаться рецепта (это относится к любой выпечке) и добавлять ингредиенты в той последовательности, в которой они указаны. Так, обычно жидкости помещаются в лоток первыми, потом добавляются сахар, соль и мука. Дрожжи и разрыхлитель кладутся в последнюю очередь — так, чтобы они не вступали в контакт с жидкостями или солью.

Как правило, хлебопечки снабжены мерными стаканами, которые позволяют отмерить 1 чашку (1 cup — международная кулинарная мерка) муки или жидкости. Если специальной мерки нет, то можно исходить из следующих цифр:

1 чашка муки = 125-130 г 1 чашка воды = 230-240 мл

Для буханки (750 г) вам потребуется:

1 чашка воды (комнатной температуры)
3 чашки пшеничной муки
1 ч. л. соли
2 ст. л. мёда
1 ½ ч. л. сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
семена мака, кунжута, кумина (зиры), тмина

Все ингредиенты (кроме семян) выкладываем в контейнер. Рекомендуемый режим хлебопечки — основной (замес теста, брожение и выпекание). Семена разделим пополам. Одна часть пойдёт непосредственно в тесто, её добавим после звукового сигнала хлебопечки. Другую часть перемешаем с крупной солью и посыплем этой смесью хлеб за 10 минут до окончания выпечки, предварительно смазав корочку оливковым маслом.

Без добавления дрожжей

Если дрожжи вам противопоказаны или вы просто не хотите употреблять их в пищу, то это вовсе не повод отказывать от такого лакомства, как пицца. Сейчас существует много рецептов теста без добавления дрожжей. И один из них прямо перед вами.

Ингредиенты:

3 стакана муки;
1 яйцо;
0,75 стакана воды;
60 г сливочного топлёного масла;
соль;
20 г сметаны;
сода.

Приготовление:

Дважды просеиваем муку.
Засыпаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечки, устанавливаем необходимый режим, ждём окончания готовки.
Достаём полученное тесто, раскатываем, делаем бортики и выкладываем начинку.
Отправляем в духовку на полчаса при температуре 180 градусов.
Достаём пиццу, добавляем приправы чтобы улучшить аромат.

Watch this video on YouTube

Бездрожжевое тесто готовится очень просто, это отличный вариант для тех, кто делает пиццу в первый раз.

О прелестях хлебопечки

Несмотря на то, что я обожаю возиться с дрожжевым тестом, иногда обстоятельства вынуждают прибегнуть к более упрощенным средствам. Благо, человечество изобрело такое чудо, как домашняя хлебопечка и можно спокойно загорать на пляже в то время, как чудо-машина почти всю работу сделает за тебя.

Сейчас ведь уже большинство моделей хлебопечек не только пекут хлеб и пироги, замешивают любое дрожжевое и кексовое тесто, но и сами готовят варенья и джемы. Это ли не чудо?!

Кстати, кто-то пробовал варить джемы в хлебопечке? Я не пробовала пока, но мне очень любопытно, что там получается.

Но больше всего мне в функции замешивания теста для пиццы нравится даже не то, что ты засыпал все ингредиенты и ушел, а то, что весь процесс замеса и расстойки занимает всего 1,5 часа. Тогда, как в моем рецепте по классической методике у меня уходит около получаса на замес и часа 2 на расстойку.

Сейчас, в летнее время, когда изо всех сил пытаешься как можно меньше времени проводить на кухне, такой подход несомненно выручает.

Как и предыдущий мой рецепт цельнозернового хлеба в хлебопечке, этот рецепт теста для пиццы разработан лучшим кулинарным институтом в Греции «Le Monde».

Но помимо классического теста для пиццы на обычной пшеничной муке, я расскажу вам по секрету 2 очень классных полезных рецепта теста для пиццы: на цельнозерновой и на ржаной муке.

Сдобная заготовка под пиццу

Свежая сдобная заготовка сделает любую пиццу необыкновенно вкусной и сытной.

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки;
15 г сухих дрожжей;
150 мл растительного масла;
2 яйца;
250 мл молока;
25 г сахара;
щепотка соли.

Приготовление:

Просеиваем муку дважды. Так она насытится кислородом и тесто получится пышнее.
Подогреваем молоко, но не кипятим. Предпочтительнее сделать это в микроволновке, а не на газу. В результате молоко должно получиться похожим на парное.
Выливаем его в миску хлебопечки, засыпаем туда муку.
В горке муки делаем ямку, куда отправляем сухие дрожжи.
Следом за ними добавляем растительное масло. Если его нет, можно использовать сливочное в таком же количестве. Его только необходимо предварительно растопить.
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и солью. Лучше делать это миксером – так быстрее и качественнее.
Выливаем в ту же ямку муки яичную смесь.
Перемешивать ничего не надо, за нас это сделает хлебопечка. Закрываем устройство, устанавливаем необходимый режим и ждем, пока тесто замесится.

Такой же рецепт отлично подойдёт для приготовления душистого хлеба.

Какую муку выбрать для пиццы?

Ну что ж, давайте посмотрим что у нас получится.

Особенности процесса

Стоит отметить, что каждый рецепт отличается в зависимости от того, какой модели ваша хлебопечка. Также нужно учитывать, что последовательность погружения продуктов описана в специальной книге рецептов, которая есть в комплектации устройства.

Помимо этого, не забывайте, что все жидкие продукты предварительно перед погружением в емкость хлебопечки следует подогреть. Воду можно сделать теплой, а молоко следует довести до состояния парного.

Ну, и в завершение, хотелось бы раскрыть один секрет – если вы хотите получить не менее вкусное, но при этом эластичное тесто для своей пиццы, можете добавить оливковое масло вместо того, которое предусматривает классический рецепт.

«Ленивый» вариант теста для пиццы на майонезе на скорую руку

Компоненты:

куриные яйца – 3 шт.;
майонез – 6 ст. л.;
мука – 9 ст. л.

Как приготовить – разбираемся пошагово:

В чашу с высокими бортами положить майонез, добавить яйца.
Венчиком или вилкой все размешать – масса должна стать однородной.
Засыпать часть муки, вымешать, разбивая комочки. Добавить остальное количество в 1-2 приема. Тесто не получится крутым, оно будет «как на оладьи» — тягучим, довольно липким, но не жидким. Раскатать его не получится – его просто нужно будет распределить по слегка смазанному маслом противню (или жароупорной форме) равномерным слоем.

Потом все как обычно – покрыть соусом, кусочками начинки, обильной прослойкой тертого сыра. Готовить пиццу минут 20-25 при 180 градусах.

Преимущества заготовок

Помимо того, что хлебопечка значительно упрощает процедуру приготовления теста, полученные с ее помощью заготовки позволяют создать настоящие кулинарные шедевры в виде вкусных и ароматных хлебобулочных изделий.

При замешивании теста (для пирогов, хлеба, пиццы и др.) в хлебопечи, прибор работает не только механически. Помещенные в прибор компоненты периодически во время замеса прогреваются под воздействием температур. Вы получаете отличное домашнее тесто, не затрачивая силы на его вымешивание.

А готовить тесто для любимого большинству лакомства – пиццы, используя современный кухонный прибор, одно удовольствие. Достаточно заготовить продукты, количество которых зависит от того, какой рецепт вы выберете, и правильно подобрать режим.

Следует учесть, что выпекать заготовку в самой хлебопечке не рекомендуется. Для этих целей нужно использовать духовку.

Готовим слоеное бездрожжевое тесто

Потребуется:

мука пшеничная – 2 стак.;
столовый (9%) уксус – 1 ст. л.;
охлажденная в морозилке вода – 0,5 стак.;
маргарин – 200 г;
яйцо куриное (кат. С-2) – 1 шт.;
соль – маленькая щепотка.

Простой рецепт по шагам:

Муку просеять горкой на чистую поверхность стола. Маргарин вынуть из холодильника (он должен быть достаточно твердым). Натереть его на крупной терке, каждый раз обмакивая брусочек в муке, как только он начнет прилипать к полотну. Хорошо перемешать и перетереть все в мелкую крошку.
Маргарин по желанию можно заменить сливочным маслом, но тесто получится менее слоистым.
Смешать ледяную воду с яйцом, уксусом и солью. Размешать венчиком до получения однородной смеси.
В мучной крошке сделать углубление и вылить туда полученную жидкость.
Постепенно замесить тесто, приподнимая крошку снизу и смешивая ее с жидкой частью.
Важный момент: месить не нужно. Как только ингредиенты начнут собираться в единый шар, обернуть его пленкой и положить в холодильник на 1 час.
После этого раскатать в прямоугольный пласт, подвернуть два противоположных края к середине, а затем сложить пополам по сгибу. Раскатать снова и повторить процедуру еще 1-2 раза.
Можно приступить к формовке и выпеканию пиццы. Печь рекомендуется при температуре 220-230 градусов. Тесто получается хрустящим, рассыпчатым, но не жестким.

Немного истории про пиццу

История пиццы начинается с того момента, когда люди стали печь лепешки. Такие лепешки были очень удобны, ведь они выполняли роль тарелок. Их сдабривали маслом и различными сезонными овощами. Изначально пицца считалась едой для бедняков. Когда конкистадоры завезли помидоры, пицца стала блюдом, которым угощали и знать. Пиццу готовили мастера, которых и по сей день называют «pizzaioli». Классический рецепт пиццы тогда включал в себя оливковое масло, анчоусы и свежие помидоры. Начали появляться первые пиццерии, принцип которых сохранился и до сегодняшних дней. Мраморная доска для приготовления традиционного блюда, очаг для запекания, полки с приправами и маслом, столы для посетителей. Постепенно пицца стала появляться на королевских столах. Так, в резиденции королевы Неаполя для угощения королевских гостей, была построена печь для выпекания пиццы.
В XIX веке король Италии со своей женой Маргаритой в Неаполе решили отведать их фирменное блюдо. Готовил пиццу самый известный пиццайоли того времени. Стараясь понравится знатным гостям, пиццайоли сделал сразу три различных пиццы. Для начинки он выбрал продукты таких цветов, как и на итальянском флаге. Начинкой послужили красные помидоры, сыр моццарелла белого цвета, а также зеленый базилик. Маргарите настолько понравилась патриотическая пицца, что она оставила письмо с благодарностью для пекаря. Пиццайоли был польщен таким вниманием и назвал свой шедевр в честь королевы. Так появился рецепт известной пиццы «Маргарита».

Тесто для пиццы в хлебопечке (пошаговый рецепт с фото)

Удивительная техника появилась на моей кухне — Хлебопечка Panasonic SD-2501. Хлеб получается просто чудесный, магазинный уже давно не покупаем. Теперь я освоила ещё одну функцию своей чудо-машины, а именно функцию приготовления теста для пиццы. За сорок минут хлебопечка выдает упругое эластичное, не липнущее к рукам тесто. Пицца получается превосходная.

Как приготовить рецепт тесто для пиццы в хлебопечке:

1) Всыпаем дрожжи сухие в емкость хлебопечки.

2) Далее идет мука пшеничная (обязательно надо просеивать, тогда тесто пышнее получается за счет обогащения муки кислородом).

3) Всыпаем соль.

4) Затем идет сахар.

5) Добавляем любое растительное масло (у меня рафинированное подсолнечное).

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

6) Последний добавляемый ингредиент — вода фильтрованная.

7) Выставляем необходимые значения на хлебопечке, в моем случае это меню № 20, тесто готовится за сорок минут и выглядит в итоге вот так.

8) Остается только раскатать его по всей поверхности противня. Скалку можно не применять, достаточно лишь перенести тесто на лист противня и пальцами давить на него, придавая желаемую форму. К рукам оно не липнет. Поверхность теста надо смазать сначала растительным маслом слегка, затем идет томатная паста, соль и перец молотый острый. Щедро насыпаем резанный полукольцами белый репчатый лук (белый более сочный и не такой острый). Далее добавляете любую начинку, у меня колбаса, бекон и твердый сыр. Я сначала 10 минут запекала пласт теста с томатом и луком и только потом добавляла начинку, запекая пиццу до тех пор, пока расплавиться сыр.

Пицца с тестом из хлебопечки

Ингредиенты для рецепта «тесто для пиццы в хлебопечке»:

дрожжей пол чайной ложки, муки 300 грамм, соли 1 ч. ложка, сахара 1 ч. ложка, растительного масла 1,5 ст. ложки, воды 200 мл. Начинка любая: колбаса, сыр, бекон, лук, томатная паста и специи.

Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца — рецепт для хлебопечки

Ингредиенты:

	2 шт.		3 ст.
	200 г		1 ч. л.
	200 г		2 г
	100 г		1 ч. л.
	1 ст. л.

Описание рецепта — Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца:

Это самая вкусная пицца на бездрожжевом тесте. Готовится легко и просто, тесто и начинка, ничего лишнего!

Наивкуснейшая настоящая итальянская пицца: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 30,77 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

250

килокалорий

Шаг 1:

	1 шт.
	3 ст.
	200 г
	1 ч. л.
	200 г
	2 г
	100 г

Ингредиенты для начинки могут быть абсолютно любые, можно добавить колбасу, грибы, различные виды мясной нарезки, анчоусы, сыр моцарелла. Для итальянской пиццы лучше всего использовать муку из твёрдых сортов пшеницы. Также можно заменить томатную пасту на сметану, но это уже будет не итальянская пицца

Шаг 2:

	1 шт.
	1 ч. л.
	1 ст. л.

Яйцо, соль, оливковое масло смешиваем

Шаг 3:

Затем просеиваем 2 стакана муки, замешиваем до получения теста, по мере необходимости добавляем воду или муку, пока тесто перестанет быть липким

Шаг 4:

Раскатываем тесто, толщиной примерно пол сантиметра. Чем тоньше, тем лучше. Форма у пиццы может быть не обязательно круглой, главное, чтобы было удобнее, удобнее делать форму такую же, как и ваш противень

Шаг 5:

Смазываем пиццу томатной пастой или если вы выбрали вариант не итальянской пиццы, смазываем сметаной. Раскладываем начинку

Шаг 6:

Выпекаем пиццу в духовке при температуре 180 градусов

Хлебопечке все под силу: рецепты теста для пиццы, булочек, пирожков и другой выпечки — Четыре вкуса — 9 марта — 43384194946

Счастливые обладатели хлебопечек знают, что этот прибор не просто упрощает жизнь: в доме, где регулярно готовят домашний хлеб, появляется совершенно особая атмосфера и потрясающий уют. Многие уже сегодня называют хлебопечь, сравнительно недавно появившуюся в арсенале хозяек, незаменимой и необходимой, поскольку этому прибору под силу все, и далеко не только приготовление хлеба.

В хлебопечи можно приготовить не только домашний ароматный хлеб любого рода – пшеничный, зерновой и т.д., но и тесто, тоже любое – для пирогов, пиццы, булочек, пирожков – в общем, всех мыслимых вариантов выпечки. Этот чудо-прибор выручает тем, что берет на себя все хлопоты, из-за которых многие хозяйки не берутся готовить домашнее тесто. Представьте: месить тесто довольно утомительно, даже всего 15 минут, а прибор выполняет эту работу по всем правилам, и замешивает великолепное тесто, работая не только механически, но и воздействуя на него температурой – периодически после замеса тесто подогревается, затем снова вымешивается и так далее. Конечно, приверженцы традиций скажут, что у сделанного прибором теста не будет той «души», которая есть у приготовленного любящими руками кулинара – возможно, это так, но в современности лучше так, чем никак или покупное.

Часто рецепты теста для различных изделий указываются в книгах рецептов, прилагающихся к хлебопечкам. Если такой книги с рецептами у вас не было, или же она затерялась, или же там мало рецептов теста, то вам пригодятся собранные в этой статье рецепты теста, которое поможет приготовить хлебопечь.

Касательно закладки продуктов: в приведенных рецептах указываются лишь меры продуктов, а очередность закладки ингредиентов зависит от модели вашей хлебопечки, внимательно прочитайте инструкцию – в ней всегда указывается в каком порядке класть продукты. Последовательность закладки может быть, к примеру, такой: сначала жидкие – вода, молоко, растительное масло, затем сыпучие – мука, сахар, соль, приправы, дрожжи сверху.

Не забывайте – всегда нужно просеивать муку, иначе тесто получится не таким воздушным и нежным, каким оно может быть.

Итак, приступим: пироги и пирожки, пицца, булочки – все это очень легко готовить своими руками регулярно, если у вас есть хлебопечь, которая всегда менее чем за час приготовит для ваших изделий идеальное тесто.

Во многих хлебопечках есть специальный режим для замеса теста для пиццы, который так и называется «Пицца». Для остальных же изделий можно просто выбрать режимы замеса дрожжевого или бездрожжевого теста, которые есть во всех хлебопечках вне зависимости от модели и производителя.

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПЫШНОЙ ПИЦЦЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Понадобится: 300г пшеничной муки, 200мл воды, 15г сливочного масла (1 ст.л.), ½ ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, ½ ч.л. сухих дрожжей.

Как приготовить тесто для пышной пиццы в хлебопечи. Муку просеять. Выложить ингредиенты в контейнер хлебопечи в указанной по инструкции последовательности. Включить режим «Тесто для пиццы» или «Замес дрожжевого теста».

Все используемые для приготовления теста в хлебопечи жидкие продукты должны быть подогреты до комнатной температуры, а молоко – до температуры парного молока.

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ТОНКОЙ ПИЦЦЫ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Понадобится: 400г пшеничной муки, 250мл воды, 2 ст. л. растительного (лучше – оливкового) масла, 2 ч.л. сухих дрожжей, ¼ ч.л. соли.

Как приготовить тесто для тонкой пиццы в хлебопечи. Просеять муку, ингредиенты выложить в контейнер хлебопечи в указанном в инструкции к прибору порядке. Включить режим «Замес теста для пиццы» или «Приготовление дрожжевого теста».

Многие успешно пользующиеся хлебопечами кулинары считают, что если добавить в приготовляемое устройством тесто несколько чайных ложек сахара, оно получается более нежным по вкусу, сдобным.

Тесто, приготовленное по следующему рецепту, подойдет для приготовления булочек, пирогов и пиццы.

РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Понадобится: 400г пшеничной муки, 300мл молока (сыворотки/пахты/воды/картофельного отвара), 5 ст.л. картофельного пюре (домашнего или растворимого в виде хлопьев), 1,5-2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих дрожжей, 1,5 ч.л. соли.

Как приготовить картофельное тесто в хлебопечи. Жидкие ингредиенты подогреть до температуры парного молока (чуть теплее, чем комнатной). Просеять муку, выложить продукты в контейнер хлебопечи в указанной в инструкции последовательности. Включить режим «Замес дрожжевого теста».

Готовое тесто можно просто разделить на одинаковые кусочки, сделать из них колобки, выложить на противень и обмазать желтком или крепким чаем, запечь полчаса в разогретой до 180-200 градусов духовке – вот и булочки готовы к столу! Сделать такие булочки можно и из цельнозерновой муки.

РЕЦЕПТ СМЕТАННОГО ТЕСТА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

Понадобится: 540г муки, 110мл сметаны, 105мл воды, 2 яйца, 1 пакетик сахара ванильного, по 5 ст.л. сахара и сливочного масла, 2,5 ч.л. дрожжей сухих, ½ ч.л. соли.

Как приготовить сметанное тесто для сладкой выпечки в хлебопечи. Жидкие ингредиенты подогреть, яйца взбить до однородного перемешивания желтка и белка. Выложить продукты в контейнер хлебопечи в указанной последовательности. Включить режим «Замес дрожжевого теста».

Хотите приготовить пирожки – не проблема, с тестом для них хлебопечка тоже легко управится.

РЕЦЕПТ ТЕСТА ДЛЯ ПИРОЖКОВ В ХЛЕБОПЕЧИ

Понадобится: 3 стакана муки, 1 стакан воды, ½ стакана масла растительного, 1 ст.л. сахара, по 2 ч.л. дрожжей сухих и соли.

Как приготовить тесто для пирожков в хлебопечке. Воду и масло подогреть. Выложить ингредиенты в контейнер в указанной в инструкции последовательности. Включить режим «Тесто».

Пирожки из такого теста можно сделать как сладкие, так и несладкие – с мясом, ягодами и фруктами, картофелем, гороховой кашей и т.д.

РЕЦЕПТ ТЕСТА С МАРГАРИНОМ ДЛЯ ПИРОГОВ В ХЛЕБОПЕЧИ

Понадобится: 400г муки, 250мл молока, 50г маргарина, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1,5 ч.л. сухих дрожжей, ½ ч.л. соли.

Как приготовить тесто с маргарином для пирогов в хлебопечке. Маргарин растопить, остудить до комнатной температуры, молоко подогреть. Яйцо можно слегка взбить или выложить в контейнер, не взбивая. Выложить продукты в чашу хлебопечи в указанной в инструкции к прибору последовательности. Включить программу «Тесто».

Такое тесто можно использовать и для приготовления пирога с любой начинкой – мясом, рыбой и т.д.

В хлебопечи можно приготовить тесто не только для выпечки, но и, например, для пельменей – бездрожжевое.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕСНОГО ТЕСТА ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ В ХЛЕБОПЕЧИ

Понадобится: 450г пшеничной муки, 210мл воды, 1 яйцо, ½ ч.л. соли.

Как приготовить в хлебопечи пельменное тесто. Выложить продукты в контейнер хлебопечи в указанной в инструкции последовательности. Включить режим «Бездрожжевое тесто» или просто «Тесто».

Не только для пельменей, но и еще для мантов или чебуреков подходит такой вариант теста: 450г муки, 200мл воды, 1 яйцо, 2 ст.л. водки, ½ ч.л. соли.

Используя хлебопечь как помощницу в приготовлении теста, многие хозяйки и кулинары начинают готовить изделия из теста намного чаще, ведь на готовку из-за отсутствия необходимости замешивать тесто, нужно тратить намного меньше времени. Желаем успехов в освоении новых рубежей!

Источник

Рецепт теста для неаполитанской пиццы | Tikkido.com

Этот рецепт теста для неаполитанской пиццы — настоящая сделка — его готовят только из муки, воды, соли и дрожжей. Из него получаются самые вкусные настоящие неаполитанские пиццы, которые можно приготовить в хлебопечке, миксере или вручную.

Это рецепт, который я использую для приготовления пиццы в дровяной печи, но я также делюсь инструкциями по приготовлению отличной пиццы в домашней печи с использованием камня для пиццы.

Посмотрите, какая красивая пицца! Корочка пиццы абсолютно идеальна — тонкая и гибкая в центре, красиво вздутая и жевательная по краям.

Рецепт теста для традиционной неаполитанской пиццы

Это абсолютно классический, аутентичный рецепт теста для неаполитанской пиццы, и я получил рецепт от Forno Bravo , где я также получил бесплатные планы, которые я использовал для строительства дровяной печи для пиццы на моем заднем дворе ( сообщение в блоге об этом и учебник здесь ).

Правильная мука для приготовления неаполитанской пиццы

Ключом к приготовлению настоящего теста для неаполитанской пиццы является использование правильных высококачественных ингредиентов.Это настолько простой рецепт, что использование правильных ингредиентов имеет решающее значение для приготовления идеальной пиццы «Наполетана». Все зависит от содержания белка и тонкости помола пшеничной муки. Лучше всего использовать муку для пиццы Caputo марки 00 (Caputo производит другую муку с двойным нулем с более низким содержанием белка для других целей, поэтому убедитесь, что вы приобрели версию, предназначенную для теста для пиццы). Мука 00 измельчается более тонко, чем универсальная мука или мука для хлеба, что позволяет приготовить это тесто для пиццы с более высокой гидратацией (больше воды), чем другие виды теста для пиццы.При выпечке при высокой температуре традиционной печи для пиццы эта лишняя вода в тесте быстро превращается в пар и создает эту замечательную жевательную, более толстую, пузырчатую корочку на краях неаполитанской пиццы.

Тонкий помол муки 00 также делает тесто шелковистым и мягким, а высокое содержание белка придает тесту большую растяжимость (способность растягиваться без разрывов). Поскольку все неаполитанские пиццы растягиваются вручную, растяжимость важна!

Если вы не можете найти муку Caputo 00, в крайнем случае вы можете обойтись смесью из 50% универсальной муки и 50% хлебной муки (которая имеет более высокое содержание белка).Эта смесь работает, из нее получается вкусное тесто для пиццы, но с ней определенно сложнее работать. Как только вы почувствуете разницу, которую дает использование муки Caputo, вы поймете, почему серьезные производители пиццы во всем мире используют Caputo.

Тесто для неаполитанской пиццы в хлебопечке

Я использую свою хлебопечку в качестве мощного инструмента для приготовления домашнего теста для пиццы. Я просто засыпаю все ингредиенты, нажимаю кнопку теста, и через полтора часа у меня готово тесто для пиццы! Я не могу вспомнить, когда в последний раз пекла хлеб в хлебопечке, но я постоянно использую ее для приготовления теста для пиццы и хлеба для домашних рогаликов . Этот метод лишит меня возможности получить сертификат Vera Pizza Napoletana, но он прост и удобен, и каждый раз получается идеальное тесто для пиццы. Хлебопечка справляется со всеми процессами смешивания, замешивания, идеальной температуры и времени подъема. На сегодняшний день это самый простой способ приготовить тесто для пиццы.

Однако, если у вас нет хлебопечки, которая сделает всю работу за вас, вы можете сделать тесто с помощью миксера или вручную.

Как приготовить тесто для неаполитанской пиццы с помощью миксера

Поместите всю воду, дрожжи и соль, а также около 75 % муки в чашу миксера.Мешайте около двух минут на низкой скорости — вы просто хотите, чтобы все смешалось, но еще не время месить. Накройте миску влажным кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте тесто на 20 минут (это называется периодом автолиза), чтобы мука впитала воду.

№

После периода автолиза добавить оставшуюся муку и замесить тесто на средней скорости с помощью крюка для теста. Вымешивать примерно 6 минут.

Снова накройте миску и дайте тесту подняться, пока оно не увеличится вдвое (обычно это занимает от полутора до двух часов).

№

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, несколько раз вымесите руками и разрежьте на 4 равные части. Сформируйте из каждого кусочка теста круглый шар из теста, скрепляя тесто на дне шара, чтобы получилась гладкая круглая вершина.

Как приготовить тесто для неаполитанской пиццы вручную

№

Чтобы приготовить тесто для пиццы вручную, следуйте той же общей методике, что и для приготовления теста в миксере. В большой миске смешайте воду, соль, дрожжи и 75% муки.Перемешайте деревянной ложкой, накройте миску и оставьте на 20 минут.

№

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 10 минут. (Мне кажется, что замешивание теста вручную занимает немного больше времени, чем при использовании миксера Kitchenaid.) Поместите тесто в очень слегка смазанную маслом миску, накройте и дайте подняться, пока оно не увеличится вдвое.

Сформируйте шарики из теста точно так же, как описано выше.

Рецепт рассчитан на 4 неаполитанских шарика из теста для пиццы размером с пиццу.

Обычно я делаю шарики из теста утром, когда буду готовить пиццу, но вы также можете приготовить их накануне вечером и хранить тесто в холодильнике.

Поместите шарики из теста в контейнер, слегка смазанный оливковым маслом. Смажьте верхушки шариков из теста тонким слоем оливкового масла (я использую распылитель для оливкового масла и мое любимое оливковое масло холодного отжима), поместите в расстойную коробку и поставьте в холодильник на час до того, как пришло время готовить. Вы можете купить специальные коробки для расстойки теста, чтобы хранить шарики из теста, но эти коробки для хранения скрапбукинга прекрасно подходят для хранения и расстойки шариков из теста для пиццы!

Достаньте тесто из холодильника примерно за час до начала приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.

Раскатайте тесто вручную (в настоящей неаполитанской пицце скалки не допускаются!). Мне нравится обмакивать шарик теста в муке, прежде чем растягивать его. Тесто должно быть очень тонким в центре (толщиной всего 2,5 миллиметра в соответствии с рекомендациями Vera Pizza Napoletana ) и более толстым по краям. Эта тонкая корочка все еще будет гибкой после того, как пицца будет приготовлена.

Поместите тесто на деревянную оболочку для пиццы и добавьте начинку.

Как предотвратить прилипание теста к корке для пиццы

Если вы не посыпаете деревянную кожуру мукой, тесто для пиццы прилипнет к ней, и вы не сможете перенести ее на установочную кожуру (чтобы поместить ее в печь для пиццы) или на камень для пиццы (для выпечки). в обычной духовке).Вот мои лучшие советы и рекомендации по предотвращению залипания:

Не используйте кукурузную муку. Хотя он предотвращает прилипание, он имеет особый вкус и текстуру. Не то, что мы хотим для рецепта неаполитанской пиццы.
Используйте рисовую муку! Рисовая мука невероятно скользкая и не придает пицце никакого другого вкуса или текстуры. Перед приготовлением каждой пиццы натрите деревянную кожуру большим количеством рисовой муки.
Если вы оставите приготовленную пиццу на деревянной кожуре на некоторое время перед тем, как выпекать ее, она в конечном итоге прилипнет, даже если вы используете рисовую муку.Поэтому готовьте пиццу только непосредственно перед приготовлением.
Если вы оставили пиццу достаточно долго, чтобы она прилипла, или вы не получили достаточно рисовой муки на кожуре, вы все равно можете спасти пиццу, и она не превратится в кальцоне. Поднимите ближайший край пиццы пальцами, приблизите к нему рот и сильно подуйте — хороший глоток воздуха. Обычно этого достаточно, чтобы вы могли быстро положить пиццу на подложку или камень для пиццы.

Неаполитанский соус для пиццы

Лучший соус для пиццы, если вы пурист? Ничего, кроме раздавленных вручную томатов Сан-Марцано. Никакой кулинарии, никаких трав и специй, и, ради всего святого, никакого сахара! Просто самый простой, базовый томатный соус, который действительно позволяет качеству помидоров Сан-Марцано действительно сиять.
Если вы не абсолютный пурист, но почти ? Банка толченых помидоров с базиликом от Trader Joe’s на вкус так же хороша, но дешевле.

Начинка для неаполитанской пиццы

Классическая неаполитанская пицца Margherita .Это всего лишь томатный соус, свежий сыр моцарелла и свежие листья базилика (три цвета итальянского флага).
Пицца Napoletana готовится с томатным соусом, анчоусами, небольшим количеством оливкового масла и, возможно, оливками или каперсами (без сыра)
Пицца Бьянка готовится только из моцареллы из буйволиного молока и оливкового масла, без томатного соуса. Я также люблю добавлять немного сыра пармезан в свою белую пиццу.
Quattro Formaggio (пицца с четырьмя сырами) готовится с томатным соусом и подается с сырами пекорино, горгонзола, азиаго и пармезан. Я часто меняю сыр моцарелла на горгонзолу, так как некоторые члены моей семьи не любят сыр с плесенью.
Творите! Эти четыре пиццы выше — это очень классические неаполитанские пиццы, но вы можете поэкспериментировать с любыми начинками, которые вам нравятся. Только не загружайте пиццу слишком много. Два семейных фаворита — пицца с песто и креветками и пицца с ананасами и сыром фета (знаю, знаю, но на самом деле она действительно хороша!).

(Посмотрите, как мой муж умеет месить тесто!) Теперь пришло время поговорить о приготовлении пиццы.

Как приготовить неаполитанскую пиццу в дровяной печи

На эту тему можно много говорить, об этом написаны целые книги. Но вот основы.

Разожгите большой огонь в дровяной печи для пиццы и поддерживайте огонь, пока черная сажа на кирпичной крыше не станет белой. Это отличный визуальный признак того, что ваша духовка прогрета до нужной температуры. Неаполитанская пицца готовится при температуре около 900 градусов по Фаренгейту.
Переместите огонь в сторону духовки, чтобы освободить место для приготовления пиццы.
Поместите пиццу в духовку с помощью кожуха.
С помощью лопатки переверните пиццу так, чтобы все стороны равномерно подрумянились.
Пицца будет полностью приготовлена через 90 секунд.

Как приготовить неаполитанскую пиццу в домашней духовке

Обычные печи не нагреваются так сильно, как дровяные печи для пиццы, поэтому вы не сможете приготовить настоящую неаполитанскую пиццу в обычной печи. Но вы, безусловно, можете приготовить действительно хорошую неаполитанскую пиццу! Секрет получения отличных результатов для этого типа пиццы? Действительно хороший камень для пиццы.Поместите камень для пиццы в холодную духовку и разогрейте духовку настолько, насколько это возможно (для большинства духовок это 500-550 градусов по Фаренгейту). Разогревайте от 30 минут до часа (можно сократить время, если вы готовите только одну или две пиццы, но разогревайте дольше, если вы готовите кучу пицц — вам нужно накопить как можно больше тепла). в камне, насколько это возможно). Если в вашей духовке есть режим конвекции, используйте его.

После того, как духовка и камень для пиццы хорошо прогреются, можно приступать к приготовлению.Приготовьте пиццу на деревянной кожуре и наденьте ее прямо на горячий камень. Выпекать 5-6 минут. Если к тому времени пицца не будет готова, вам, вероятно, придется разогревать духовку дольше.

Одна страница, рецепт теста для неаполитанской пиццы, пригодный для печати

Хотите одностраничную распечатанную версию этого рецепта теста для пиццы? Нажмите на изображение ниже, чтобы распечатать его или загрузить на свое устройство.

Другие рецепты пиццы, которые могут вам понравиться:

5 лучших хлебопечек (для приготовления теста для пиццы)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. —

Когда большинство людей слышат слово «хлебопечка», они думают о свежеиспеченном, домашнем хлебе и не более того. Однако хлебопечка может делать гораздо больше, чем просто печь хлеб.

На самом деле, это одно из самых универсальных устройств на кухне, которое может не только испечь вам хлеб, но и приготовить идеально приготовленное тесто для пиццы.

Самое лучшее в хлебопечке то, что она легко справляется с одним из самых утомительных и ответственных этапов приготовления хлеба и теста: замешиванием теста. Будь то тесто для хлеба или для пиццы, процесс замешивания требует как физических усилий, так и времени.

Если вас пугает идея использования дрожжей и всего процесса замешивания теста, вам действительно нужно подумать о покупке качественной хлебопечки.

Эта волшебная машина будет работать, смешивать и месить неустанно, чтобы взбить идеальное тесто для пиццы, которое вы просто покрываете своими любимыми начинками и ставите в духовку для выпечки.

И на этом веселье не заканчивается. Вы также можете приготовить тесто для таких вещей, как крендельки, обеденные булочки, булочки для гамбургеров или хот-догов.

В хлебопекарных машинах предусмотрена настройка/цикл теста, который делает за вас всю работу, которую в противном случае вам пришлось бы делать с нуля. Хлебопечки также поставляются с различными предварительно запрограммированными настройками и разных размеров, чтобы удовлетворить любые потребности, от отдельных и небольших домашних хозяйств до обслуживания огромных семейных собраний.

Любая хлебопечка, которая может замесить тесто для хлеба, может сделать то же самое и для пиццы.

Что искать в хлебопечке

Решив приобрести хлебопечку, можно легко утонуть в вариантах. Но все машины в основном состоят из формы для хлеба, встроенных лопастей и специальной печи.

Хлебопечки обычно классифицируются по размеру, форме хлеба и другим характеристикам, предназначенным для конкретных целей. Вот что вам нужно знать, прежде чем покупать хлебопечку.

Размер

По размеру есть два вида.Во-первых, есть небольшие хлебопечки, которые хорошо подходят для одиноких людей, пар или небольших семей.

Эти машины также лучше подходят для небольших кухонь, где они не будут занимать слишком много места. Такие модели выпускаются в облегченных вариантах, что упрощает их обращение и хранение по мере необходимости.

Хлебопечки большего размера, с другой стороны, обладают большей производительностью, чтобы выпекать более крупные буханки хлеба и получать более крупное тесто для пиццы. Они идеально подходят для обслуживания больших семей или для домов, где много посиделок.

Форма

Этот пункт более актуален, если вы планируете печь хлеб в хлебопечке. Два типа включают вертикальные и горизонтальные хлебопечки. Из них вертикальные машины производят вертикальные буханки, которые при нарезке получают почти круглый ломтик.

Горизонтальная машина выдает хлеб, аналогичный купленному в пекарне. Для некоторых это может показаться более традиционным и лучше подходит для приготовления хлеба для сэндвичей.

Только для замешивания теста, вы можете выбрать любую форму.

Хлебопечки специального назначения

Эти машины поставляются со специальными настройками без глютена, которые могут быть очень полезны для людей с аллергией или непереносимостью глютена. Эти машины избавят вас от необходимости разрабатывать правильный цикл выпечки и вместо этого сделают всю работу за вас.

Мощность

Некоторым хлебопечкам может быть сложнее работать со 100% цельнозерновым тестом, так как из цельного зерна получается более тяжелое тесто, чем из их аналогов из белой муки. Если вам нравится делать тесто для пиццы из цельного зерна, вам нужно искать более мощную машину.

Некоторые модели поставляются с циклами обработки цельнозерновых продуктов и не должны создавать проблем при работе с более тяжелым тестом. Начнем с того, что машины с двумя лопастями будут лучше обрабатывать и замешивать более тяжелое тесто.

Качество

Важно знать, в какой степени компания готова поддерживать свой продукт. Это означает рассмотрение гарантии и обслуживания клиентов, которые они предлагают.

Обычно гарантия на хлебопечку составляет от 3 месяцев до одного года. Лучшая цена, вероятно, та, где компания гарантирует, что их продукт достаточно прочен, чтобы прослужить не менее одного года.

В среднем можно ожидать, что качественная машина прослужит 3 года, при условии, что она выпекает 3 буханки хлеба в неделю. Конечно, не каждое домашнее хозяйство будет печь такой хлеб, поэтому лучшие бренды, скорее всего, прослужат дольше.

Вот то, что мы собрали, чтобы помочь вам понять производительность, цену и ожидания от качественной хлебопечки.

Лучшая хлебопечка для теста для пиццы

1 — Zojirushi BB-PAC20 (лучший выбор)

Сделанная японской компанией, известной своим высоким качеством производства, эта хлебопечка предназначена для заядлых хлебопеков.Машина стоит горизонтально и выдает традиционный хлеб на ваш стол для завтрака.

В комплект входит съемная форма для выпечки и двойные лопасти для замешивания. Существуют также различные настройки меню, которые позволяют выпекать обычный хлеб, хлеб без глютена, тесто для пончиков, тесто для печенья, тесто для пиццы и даже джем.

Мы рекомендуем эту хлебопечку как опытным, так и начинающим пекарям. Почему? Потому что опытные пекари смогут использовать его с пользой, учитывая широкий спектр функций, которые он может выполнять.

Кроме того, он поставляется с самодельным циклом, который настраивает время замешивания, подъема и выпекания в соответствии с вашими предпочтениями. Модель также оснащена двойными лезвиями для тщательного замешивания.

А для начинающих пекарей машина поставляется в комплекте с DVD-диском с инструкциями, книгой рецептов и руководством, которые помогут им успешно начать работу. Все инструкции подробные и понятные.

Тот факт, что эта машина предлагает так много функций и при этом работает очень тихо, является большим плюсом.

Плюсы

Съемный противень для легкой очистки
Имеет несколько настроек
Поставляется с DVD, руководством и буклетом с рецептами
Также есть самодельный цикл
10 предварительно запрограммированных настроек

Минусы

Большой размер может не подходить для небольших кухонь
Лезвия не такие прочные, как другие модели аналогичного размера

2 – Breadman TR875 (бюджетный вариант)

Хотя у Breadman есть линейка инновационной кухонной техники, компания, пожалуй, наиболее известна своими надежными, но экономичными хлебопечками.

Модель Breadman TR875 отличается стильным дизайном по очень доступной цене. Модель имеет корпус из нержавеющей стали по сравнению с ее родным братом TR 520, который поставляется в пластиковом корпусе.

Устройство представляет собой удобное в использовании устройство с предварительно запрограммированными настройками, обеспечивающее высокую производительность. Он идеально подходит для приготовления различных продуктов, включая хлеб, тесто для макарон, тесто для пиццы и джемы.

Его циклы включают супербыстрые циклы, что позволяет хорошо работать с более плотным тестом, таким как тесто для пиццы из 100% цельнозерновой муки, получая в конце хорошо вымешанное тесто.Модель также имеет вариант без глютена.

Машина оснащена ЖК-экраном для удобства просмотра. Размер этой машины достаточно компактен для удобного хранения и достаточно легок, чтобы перемещать ее при необходимости.

К машине прилагается подробное руководство с рецептами и советами. В инструкции также указано, как ухаживать за машиной.

Мы рекомендуем эту машину новичкам в выпечке, учитывая ее доступную цену и простые в использовании функции.

Единственным распространенным поводом для беспокойства является соблюдение осторожности при очистке машины. Его можно стирать только вручную, так как длительное замачивание в мыльной воде может повредить антипригарную поверхность.

Плюсы

10 функций выпечки
Безглютеновый режим
Быстрый цикл
Цикл пшеницы
Компактный размер
Защита от сбоя питания
Ограниченная гарантия на 1 год
Бюджетный прибор, обеспечивающий надежную работу

Минусы

Только ручная стирка
Может быть немного шумно

Другие хлебопечки для рассмотрения

3 – Panasonic SD-BMT 1000

Компания Panasonic, пионер в производстве хлебопечек, продолжает удивлять модернизацией своих старых моделей.

Panasonic SD-BMT 1000 — это более новая модель очень популярной хлебопечки SD-BMS105-SW. Это действительно высококачественный продукт, который делает все, что вы пожелаете в хлебопечке.

Эта модель имеет колоссальные 34 программы на выбор, по сравнению с 30 в предыдущей модели. Он поставляется с предварительно запрограммированными настройками, такими как обычный хлеб, мягкий хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, тесто для пиццы, шоколад, компот, мокко, удон и даже паста.

Это мощная машина, способная работать с самым плотным тестом.

Модель доступна в уникальном фиолетовом цвете, который сильно отличается от других машин белого, черного или серебристого цвета.

Если вы хотите делать больше, чем просто хлеб, эта машина для вас. Тем не менее, для людей, которым нужна простая хлебопечка для ежедневной выпечки хлеба, мы предлагаем рассмотреть другую модель, поскольку эта хлебопечка Panasonic стоит недешево.

Плюсы

Вертикальная конструкция экономит место на столешнице
Уникальный цвет
Поставляется с дозатором дрожжей
Особенности ЖК-дисплей
Поставляется с двумя лопастями для лучшего замешивания
34 различных настройки

Минусы

Руководство по эксплуатации на японском языке
Прилагаемая книга рецептов также на японском языке без перевода на английский язык
Это дорогой продукт

4 – Бревиль BBM800XL

Breville предлагает высококачественный продукт с точки зрения настройки, производительности и технологий с этой моделью хлебопечки.

Хотя эта хлебопечка немного больше других моделей, она мощная.

Элегантная модель машины полностью выполнена из нержавеющей стали. Он также оснащен большим ЖК-дисплеем, что добавляет ему эстетики. К этой модели также прилагается инструкция по эксплуатации и книга рецептов.

Если вы любите печь хлеб с орехами и фруктами, эта хлебопечка станет вашим хорошим другом, так как оснащена автоматическим дозатором фруктов и орехов.

Для замешивания теста для пиццы модель оснащена уникальными настройками, такими как отсутствие глютена.Он также поставляется со складной лопаткой для замешивания, которая обеспечивает плавное смешивание и замешивание.

Плюсы

Очень мощная машина
ЖК-дисплей
Складная лопатка для замешивания
13 различных настроек
Безглютеновый режим

Минусы

Размер довольно большой — займет много места на прилавке
Дорогая машина

5 – Хлебопечка Cuisinart CBK 200

Еще одна впечатляющая хлебопечка, которая попала в наш список, — это хлебопечка Cuisinart CBK 200.

Эта машина поставляется с 16 предустановленными опциями меню, которые позволяют вам многое делать с вашей хлебопечкой. Среди прочего, эта модель имеет режимы безглютенового, низкоуглеводного и ремесленного теста.

Хотя многие хлебопечки с безглютеновыми настройками могут справиться с этой задачей, модель Cuisinart, похоже, справляется с этой задачей лучше. Он поставляется в практичном корпусе из нержавеющей стали. Машина весит намного меньше, чем другие, поэтому ее легко перемещать по кухне.

В отличие от многих других моделей, эта оснащена съемной крышкой, которую очень легко чистить.Машина также оснащена боковыми ручками, что делает ее очень удобной для подъема и хранения.

Кнопка паузы/остановки представляет собой интересную функцию, позволяющую доставать тесто для пиццы после замешивания.

Устройство имеет мощную лопасть, достаточно прочную, чтобы хорошо справляться с задачами по замешиванию, с достаточным вращением, чтобы хорошо собрать тесто.

Плюсы

Резервное питание при сбое
Съемная лопатка
Поставляется с буклетом рецептов
Имеет боковые ручки для удобного обращения
Изготовлено в соответствии с электрическими спецификациями Северной Америки
Качественный прибор без лишних затрат

Минусы

Примеси могут быть добавлены только в самом начале цикла – нет автоматизированной опции
Аппарат громко подает звуковой сигнал без регулировки громкости
Панель управления кажется очень запутанной
Светодиодный дисплей маленький

Заключительные мысли

Приобретая качественную хлебопечку, вы фактически превращаете свою кухню в пекарню. Хлебопечки могут служить многофункциональным целям, таким как тесто, джемы, выпечка и даже торты.

Вы можете выбрать из нашего рекомендованного списка продуктов не только идеально замешанное тесто для пиццы, но и особенный хлеб.

Конечно, цена будет варьироваться в зависимости от того, сколько функций вы хотите иметь в своей машине, но мы думаем, что проделали довольно достойную работу, предоставив вам разумный диапазон для работы без ущерба для целостности выпечки хлеба.

В качестве вывода мы рекомендуем вам приобрести более новые модели ваших любимых брендов, поскольку новые модели поставляются с практичными решениями, такими как дозаторы, без глютена и настройки теста для пиццы.Эти функции становятся более стандартными в новых обновлениях и только облегчат вам работу.

Итак, какой из них вам больше всего нравится? Дайте нам знать ниже.

Приготовление пиццы с помощью хлебопечки

Возможно, вы больше никогда не купите пиццу после того, как попробуете некоторые из этих классических и современных рецептов пиццы и лепешек.

Большинство хлебопечек имеют цикл под названием «Тесто для пиццы». Этот особый цикл приготовления теста позволяет использовать самые простые ингредиенты в определенной пропорции, чтобы приготовить идеальное тесто для пиццы за время от часа до полутора.Это чисто цикл теста, но тесто получается эластичным и его легко раскатать в квадратный лист или круг, чтобы сделать основу для бесконечного разнообразия пиццы и лепешек.

Лепешки

похожи на пиццу, за исключением того, что они часто сочетают ингредиенты, которые вы обычно не ожидаете от пиццы, или опускают традиционные ингредиенты, такие как томатный соус и сыр. Если вы хотите поэкспериментировать, мы также включили рецепт лепешек.

Эта статья больше посвящена искусству начинки.Мы рассмотрим основы и рецепт приготовления теста для пиццы/лепешек, а затем рассмотрим некоторые из классических и несколько более современных рецептов, которые вы можете попробовать. Я часто делаю большую двойную порцию теста для пиццы и оставляю часть в холодильнике, завернутую в пищевую пленку. Здорово вытащить немного теста из холодильника и, добавив несколько начинок и 20-25 минут в духовке, насладиться идеально приготовленной пиццей или лепешкой.

Основы теста для пиццы и лепешек

В приготовлении теста для пиццы нет секрета.Это относительно простой и беспроигрышный рецепт. Просто убедитесь, что вы точно измеряете пропорции. В этом рецепте вы можете использовать как хлебопекарную, так и универсальную муку. Однако, если вы используете универсальную муку, не добавляйте соль, чтобы дать дрожжам возможность компенсировать пониженное содержание глютена в универсальной муке.

Тесто для пиццы Рецепт:

(Выходит 4 тонких коржа диаметром от 14 до 16 дюймов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 2/3 стакана воды (80°F./ 27°С)
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сухого молока
4 1/2 стакана муки для хлеба
2 чайные ложки активных сухих дрожжей

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в порядке, указанном в рецепте, и выберите цикл «Тесто для пиццы». Если на вашей машине нет цикла «Тесто для пиццы», вы можете выбрать стандартный цикл «Тесто», и он должен работать нормально.Цикл теста для пиццы месит хлеб немного дольше, чтобы повысить эластичность, но он также довольно близок к стандартному циклу теста.

Когда тесто готово, высыпьте его из машины на присыпанную мукой или слегка смазанную маслом поверхность. Я предпочитаю посыпанную мукой поверхность, но использую минимальное количество муки. Для этого конкретного рецепта вы можете разрезать большой шарик теста на 4 маленьких шарика теста и раскатать их в форме пиццы. Также можно немного раскатать тесто руками.Не волнуйтесь, если вы получите неправильную форму вместо идеальной круглой пиццы. Все самодельное немного неровное и грубое по краям. Вы можете защипнуть края по краям, если хотите, но я просто оставляю их плоскими.

После того, как вы раскатали тесто, положите раскатанное тесто либо на слегка смазанный маслом противень, либо вы можете посыпать противень или лопатку для пиццы грубой кукурузной мукой. Это поможет предотвратить прилипание теста к сковороде или лопатке для пиццы.Если у вас есть камень для пиццы, положите его на поверхность перед тем, как разогреть духовку и закончить приготовление пиццы на лопатке для пиццы. Не кладите масло на камень для пиццы. Кукурузная мука — это, как правило, единственное, чем вы хотите посыпать камень для пиццы при выпечке. Поскольку камень для пиццы обычно помещают в духовку, пока духовка предварительно разогревается, вам нужно будет использовать лопатку для пиццы, чтобы осторожно надеть пиццу на камень. Если вы используете противень, вы можете посыпать тесто начинкой, пока тесто для пиццы находится на противне.

Как только тесто для пиццы окажется на противне или лопатке, можно приступить к работе. Далее следует серия рецептов, которые дадут вам представление о замечательных вещах, которые вы можете сделать, включая некоторые удивительные вариации.

Соус для пиццы

Вы можете купить соус для пиццы в банке или банке или просто использовать готовый соус для спагетти. Если вы хотите приготовить собственный соус для пиццы, просто смешайте банку помидоров в кухонном комбайне с 2 зубчиками чеснока, столовой ложкой итальянской приправы, чайной ложкой сахара и щепоткой соли и перца.Перемешайте до получения однородной массы и используйте в качестве начинки для пиццы.

Классическая пицца Маргарита

Предание гласит, что когда итальянская королева Маргарита приехала в Венецию с визитом, предприимчивый местный повар решил испечь для нее лепешку в честь Италии. Он решил воспроизвести цвета итальянского флага в красном, белом и зеленом цветах. В результате получилась лепешка, покрытая томатным соусом и украшенная нарезанным сыром моцарелла и зеленым плоским листом базилика.Так родилась концепция современной пиццы, которую мы теперь считаем классическим рецептом.

Пицца Маргарита Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 раскатанное тесто для пиццы
1 стакан томатного соуса
2 свежих сливовидных помидора, нарезанных тонкими ломтиками
1/2 чашки целого листа базилика
1/2 фунта моцареллы, тонко нарезанной

НАПРАВЛЕНИЯ:

Тонко и равномерно распределите соус по тесту. Сверху посыпать базиликом. Вы хотите, чтобы базилик был на дне, чтобы жар духовки не поджарил его до хрустящей корочки. Сверху положите ломтики моцареллы и ломтики помидоров и запекайте в разогретой до 425 ° F духовке 15–25 минут. Время сильно варьируется из-за размера вашей пиццы и тепла вашей духовки. Ставим на нижнюю решетку в духовке. Это даст вам очень хрустящую корочку и защитит нежный широколистный базилик. Проверьте это много, чтобы увидеть, как это работает. Переместите его на другие стойки выше или ниже, если думаете.Главное, что нужно проверить, — это степень подрумянивания корочки (поднимите ее лопаточкой и посмотрите) и плавление сыра. Хорошо, если получится немного подрумянить, порезать, не поджечь базилик.

Классическая американская пицца с грибами и сосисками

Любопытно, но факт. Пицца номер один, которую заказывают в США, — это пицца с грибами, колбасой и сыром моцарелла. Это очень ароматная пицца, которая обеспечивает значительное количество пикантного вкуса. Эта пицца также, как правило, является единственным рецептом, в котором часто рекомендуют двойной сыр. Это зависит от вас.

Пицца с грибами и колбасой Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 раскатанное тесто для пиццы
Томатный соус или соус для пиццы
1 чашка итальянской колбасы (слегка обжарить на сковороде)
1 стакан нарезанных грибов
1 чашка тертого сыра моцарелла (2 чашки, если вы хотите увеличить сыр вдвое)
1 столовая ложка сушеного орегано

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425°F.Покройте корж ингредиентами в порядке, указанном в рецепте. Это помогает немного обжарить итальянскую колбасу на сковороде, чтобы дать ей преимущество в приготовлении. Это также помогает удалить часть жира. Выпекайте при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут или пока корочка не начнет подрумяниваться. Нарежьте и подавайте.

Пицца Безумие Умами

Умами — это пикантный вкус, который присущ только некоторым продуктам. Это продукты с высоким содержанием природного глутамата, которые очень насыщают.Что интересно, многие из продуктов, которые традиционно используются в качестве начинки для пиццы, являются теми же продуктами, которые содержат наибольшее количество глутамата. Это может объяснить сохраняющуюся популярность пиццы. Однажды я составил рецепт, в котором попытался объединить как можно больше ингредиентов умами. Список длинный, и эта пицца просто монстр. Вы можете исключить некоторые ингредиенты, если они вам не нравятся или вы просто чувствуете себя перегруженными. В нем также есть анчоусы, которые оказались в верхней части списка ароматов умами.Если вам не нравятся анчоусы, вы можете пропустить их, но, возможно, пришло время попробовать их снова.

Пицца Безумие Умами Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1–16-дюймовая корка
2 столовые ложки оливкового масла
1–29 унций (1–29 унций) Помидоры сливы, высушенные, нарезанные и крупно нарезанные
1/2 стакана нарезанных грибов шитаке
1 чашка шампиньонов Baby Portabella
12 свежих листьев базилика, порванных
1/2 чашки молодых листьев шпината
3 тонко нарезанных зубчика чеснока
1 чашка итальянских колбасок (подрумяненных)
1/4 стакана тертого пармезана
1/2 стакана нарезанных черных оливок
1/2 стакана нарезанных оливок Каламата
12 анчоусов (по желанию, если все ненавидят анчоусы, но «насыщены» умами)
6 раскрошенных ломтиков хрустящего бекона
1/4 стакана Романо
4 унции. Рокфор крупно раскрошенный
1 столовая ложка нарезанного свежего орегано
1 чашка тертой моцареллы
6 стеблей спаржи, нарезанных до 1 дюйма (бланшированные и потрясенные в ледяной воде)
1/2 чайной ложки морской соли

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 375°F. Сбрызните корж оливковым маслом и распределите его пальцами. Сверху выложите измельченные помидоры сливы. Теперь вам нужно медленно посыпать все ингредиенты по списку в том порядке, в котором они указаны.Вы строите слои и хотите, чтобы некоторые вещи подвергались прямому нагреву, а другие были защищены ингредиентами, указанными выше.

Запечь в духовке 20 минут и проверить сыр. Обратите внимание и на центр. Моцарелла — ваша канарейка в этой угольной шахте. Когда он начнет приобретать приятный румянец по краям, который движется к центру, все готово. Нарежьте и подавайте.

Вегетарианская пицца

Самое замечательное в пицце то, что ее можно добавить к чему угодно. Вот простой рецепт вегетарианской пиццы, но вы можете добавить любые овощи, которые вам нравятся.

Вегетарианская пицца Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 16-дюймовая корочка для пиццы
Томатный соус
2 чашки сыра моцарелла
1/2 чашки листьев базилика
4 тонко нарезанных свежих помидора
2 тонко нарезанные луковицы

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425°F.Нанесите соус на корж и сверху в порядке, указанном в рецепте. Выпекать при температуре 425 ° F в течение 20-25 минут. Нарежьте и подавайте.

Писсаладьер

Pissaladière — традиционная французская лепешка, которая на самом деле представляет собой луковый пирог. Его обычно подают в качестве закуски к вину или пиву, и его легко приготовить. Когда вы обжариваете лук, он подслащивается, а процесс выпечки делает его еще более сладким. Обычно его украшают оливками и анчоусами, но вы можете не добавлять анчоусы, если они вам не нравятся. Вы также можете использовать различные оливки в качестве начинки, но черные оливки или оливки Каламата, кажется, появляются чаще всего.

Писсаладьер Рецепт:

1 16-дюймовая корочка для пиццы
6 нарезанных желтых луковиц
4 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
Черные оливки или оливки Каламата
1 столовая ложка свежих листьев тимьяна или 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна
Филе анчоусов (по желанию)
2 измельченных зубчика чеснока

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 450°F.

Обжарьте лук в масле до мягкости и прозрачности. Раскатайте тесто для пиццы. Сверху распределите оливковое масло. Выложите лук на тесто и равномерно распределите. Посыпьте лук тимьяном и украсьте оливками. Используйте столько оливок, сколько хотите. Сверху положите анчоусы, если любите анчоусы, и распределите равномерно. Сколько анчоусов вы используете, зависит от вас. Сверху посыпать измельченным чесноком. Выпекать в духовке при 450° в течение 15 минут или пока корочка не подрумянится. Нарежьте на квадраты и подавайте.

Веганская пицца

Приготовление веганской пиццы требует небольшого изменения рецепта теста для пиццы и исключения сыра из начинки. После этого вы можете использовать различные овощи для украшения пиццы. В этом рецепте мы используем некоторые традиционные итальянские ингредиенты, но вы можете заменить их любимыми овощами или орехами, такими как фисташки или миндаль, сколько хотите.

Тесто для веганской пиццы Рецепт:

(для приготовления 4 тонких коржей диаметром от 14 до 16 дюймов)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 2/3 стакана воды (80°F./ 27°С)
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки сахара
2 чайные ложки соли
4 1/2 стакана муки для хлеба
2 чайные ложки активных сухих дрожжей

НАПРАВЛЕНИЯ:

Добавьте ингредиенты в форму для хлеба в указанном порядке. Единственное, что упускается из традиционного теста для пиццы, — это добавление сухого молока. Установите цикл пиццы и, когда он будет готов, выньте и разрежьте на 2 или 4 куска и раскатайте тесто.

Веганская пицца Рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 Веганская веганская корочка для пиццы диаметром 16 дюймов
Томатный соус
1 чашка нарезанных помидоров
1 средняя луковица, нарезанная
1 стакан нарезанных грибов
1 чашка нарезанного кубиками зеленого перца
1/4 листа свежего базилика или 1/2 стакана листьев молодого шпината (можно использовать и то, и другое)
Щепотка морской соли
1 чайная ложка орегано

НАПРАВЛЕНИЯ:

Разогрейте духовку до 425°F.Выложите на корж пиццы ингредиенты в указанном порядке, посыпав сверху орегано. Выпекайте при температуре 425 ° F от 20 до 25 минут или пока края корочки не начнут подрумяниваться. Нарезать и подавать

Стив Нуби профессионально пишет уже 38 лет. Он шеф-повар и путешествовал по Азии и Европе, изучая язык, культуру и кухню. Он преподает кулинарные курсы в Кулинарной школе при Колледже ДюПейдж в Глен-Эллине, штат Иллинойс, и много пишет о кухне, кулинарии, диетах и правильном питании.Он является опубликованным автором 10 книг, включая кулинарную книгу, и продолжает писать на темы, связанные с кулинарными тенденциями.

Последние сообщения Стива Нуби (посмотреть все)

Легкое тесто для домашней пиццы из хлебопечки

Запах теста для домашней пиццы из хлебопечки божественен.

Когда я рос, я жил в маленьком городке. В городе проживало менее 5000 человек. Было только одно пицца место, где можно было купить пиццу. Он даже не открывался, пока я не был в 1-м или 2-м классе.Я всегда вспоминал запах свежего теста и выпечки пиццы, как только открывал дверь. Я любил это место, и это до сих пор моя любимая пицца.

Все мы любим пиццу. Тесто для пиццы очень легко приготовить в хлебопечке. Моя хлебопечка довольно старая. Он у меня был навсегда, и он до сих пор работает. Мне нравится, что в нем есть только тесто. Я использую его в основном для приготовления теста, а не для выпечки хлеба в эти дни, так как мне не нравится форма буханки хлеба, которую он делает. Они до сих пор делают эту модель Oster Breadmaker.Я очень рекомендую его как хорошую инвестицию, так как мой прослужил более 12 лет и до сих пор выглядит так же.

Этот рецепт взят из книги, прилагаемой к хлебопечке. Я все еще использую его, но я сделал несколько модификаций, чтобы сделать самое вкусное тесто для домашней пиццы .

Тесто для легкой домашней пиццы

Ингредиенты для домашнего теста для пиццы

Это для 2-фунтовой буханки или двух 12-дюймовых пицц в хлебопечке

Начните со всех ингредиентов комнатной температуры

3/4 чайной ложки соли

2 стакана цельнозерновой муки (я использую органическую цельнозерновую муку Bob’s Red Mill)

2 стакана цельнозерновой муки для выпечки (я использую Bob’s Red Mill — органическую цельнозерновую муку для выпечки)

1 3/8 стакана воды (убедитесь, что вода комнатной температуры, зимой вам может понадобиться немного нагреть)

1 пакет дрожжей

1 столовая ложка итальянских приправ

1/2 чайной ложки чеснока

3 столовые ложки оливкового масла

Инструкция по приготовлению теста для пиццы в хлебопечке

1. Сначала отмерьте все ингредиенты. Мне нравится смешивать цельнозерновую муку с мукой для выпечки в равных частях. Я считаю, что смешивание двух видов цельнозерновой муки делает тесто более гладким для работы.

2. Затем смешайте все ингредиенты в соответствии с инструкциями к хлебопечке, добавьте приправы и чеснок в последнюю очередь. Это мои секретные ингредиенты для приготовления вкуснейшего домашнего теста для пиццы .

3. Включите настройку теста на хлебопечке. Серьезно, это так просто.Мне это нравится!

4. После того, как тесто для пиццы будет готово, дайте ему подняться еще один час, и оно готово. Когда он выйдет, он будет выглядеть более круглым и пухлым. Я просто был очень взволнован и протянул руку, чтобы вытащить его, прежде чем сделать снимок. Это вмятины моего мизинца на картинке выше.

5. Разделите тесто для пиццы на две равные части, хорошо посыпьте поверхность мукой и раскатайте каждый шарик теста для пиццы примерно до 12 дюймов. Положите на камень для пиццы и проколите вилкой несколько отверстий.Сверху смажьте соусом, добавьте сыр и начинки по вашему выбору. Готовьте в разогретой до 400 градусов духовке примерно 15–20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не начнет пузыриться.

Домашнее тесто для пиццы из хлебопечки

Узнайте, как приготовить это простое домашнее тесто для пиццы, загрузив всего несколько ингредиентов в хлебопечку. Это самое простое и вкусное тесто для пиццы.

Время приготовления 1 час 30 минут Общее время 1 час 40 минут

Ингредиенты

3/4 чайная ложка соль
2 чашки цельнозерновая мука Я использую органическую цельнозерновую муку Bob’s Red Mill.
2 чашки мука из цельнозерновой муки Я использую Bob’s Red Mill — органическую цельнозерновую муку для выпечки.
1 3/8 чашка вода убедитесь, что это комнатная температура, зимой вам может понадобиться немного нагреть
1 пакет дрожжей
1 столовая ложка итальянские приправы
1/2 чайная ложка чеснок
3 столовые ложки оливкового масла

Инструкции

Сначала отмерьте все ингредиенты. Мне нравится смешивать цельнозерновую муку с мукой для выпечки в равных частях. Я считаю, что смешивание двух видов цельнозерновой муки делает тесто более гладким для работы.
Затем смешайте все ингредиенты в соответствии с указаниями вашей хлебопечки, добавьте приправы и чеснок в последнюю очередь. Это мои секретные ингредиенты, чтобы сделать самое вкусное домашнее тесто для пиццы.
Установите режим теста на хлебопечке. Серьезно, это так просто. Мне это нравится!
Когда тесто для пиццы будет готово, дайте ему подняться еще на час, и оно готово.
Разделите тесто для пиццы на две равные части, хорошо посыпьте поверхность мукой и раскатайте каждый шарик теста для пиццы примерно до 12 дюймов. Положите на камень для пиццы и проколите вилкой несколько отверстий. Сверху полить соусом, добавить сыр и начинку. Готовьте в разогретой до 400 градусов духовке около 15-20 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Примечания к рецепту

Это для двухфунтовой буханки или двух 12-дюймовых пицц.

Начните со всех ингредиентов комнатной температуры

Можно ли заморозить тесто для пиццы?

Для отличной идеи приготовления в морозилке я предпочитаю замораживать тесто на потом.Сразу после того, как тесто в хлебопечке закончилось, я использую весы и отвешиваю две равные порции. Поместите тесто в пакет и заморозьте. Когда пришло время оттаивать, просто достаньте тесто и поставьте в теплое место примерно на час. Это последний процесс подъема, и он должен снова удвоиться в размере. Затем вы можете выполнить пятый шаг, чтобы приготовить пиццу. Иногда я делаю две-три партии в день и помещаю тесто в морозильник. Затем у меня готово тесто для пиццы на любой вечер, когда мы захотим пиццу.

Быстрый совет: Чтобы тесто разморозилось и поднялось быстрее.Включите духовку на самый низкий уровень и дайте духовке разогреться. Как только духовка нагреется, выключите ее. Поставьте тесто в духовку на 30 минут для быстрого оттаивания и окончательного подъема.

Рецепты пиццы

Ты любишь пиццу? Кто нет, верно? Вот еще несколько рецептов, вдохновленных пиццей.

Рулетики для домашней пиццы

Карманы для домашней пиццы

Домашняя пицца

Быстро и легко Стромболи

Подпишитесь на меня в Facebook, чтобы узнать больше о простых идеях для жизни, или подпишитесь на мою доску Pinterest, чтобы узнать о домашних рецептах и продуктах для кладовки.

Домашнее тесто для пиццы, подходящее для морозильной камеры, в хлебопечке

Вы знаете, если вы слонялись по этим местам какое-то время, у нас нет проблем с тем, чтобы захватить немного пиццы Маленького Цезаря, когда нам нужно быстро поужинать или если мы были в городе и у нас нет времени приготовить ужин вместе, когда мы вернемся домой. Я называю это «изяществом в бакалейной лавке».

Я готовлю домашнее тесто для морозильной камеры тесто для пиццы в хлебопечке и я хочу немного поговорить об этом, прежде чем мы перейдем к рецепту.Так что терпите меня. 🙂

Мы любим домашнюю пиццу. Много времени. И в такие моменты мне нравится иметь немного теста для пиццы в морозильной камере, ожидая, когда меня подадут.

У меня 2 хлебопечки; один из них я купил на Amazon за полцены (вот моя партнерская ссылка Amazon для моей точной хлебопечки Breadman), а другой я купил в комиссионном магазине за колоссальные 2,99 доллара. Несмотря на то, что я купил свою вторую хлебопечку много лет назад в комиссионном магазине, я все еще часто вижу хлебопечки в комиссионных магазинах менее чем за 5 долларов, так что не забудьте проверить и там!

Мои хлебопечки совсем других марок и меня это устраивает.Я использую их точно так же. Теперь позвольте мне сказать, если у вас есть хлебопечка и к ней прилагался небольшой буклет, то, во что бы то ни стало, следуйте приведенным там инструкциям. В моем комиссионном магазине больше не было маленького буклета, поэтому я сделал то, что всегда делаю в подобных ситуациях. (Совет! Вы также можете найти в Интернете руководство по эксплуатации хлебопечки любой марки!)

Разобрался. Я использую комиссионный магазин точно так же, как и новый, и знаете что? Это работает отлично.Так вот. Кулинария в стиле Jamerrill во всей красе. 🙂

Рецепты домашней пиццы

Наряду с тем, как я делаю домашнее тесто для пиццы , подходящее для морозильной камеры, в хлебопечке , вам также могут понравиться эти дополнительные рецепты домашней пиццы для детей!

Домашняя пицца Angry Birds

Английская пицца с маффином и пепперони – подходит и для заморозки!

Запеканка для пиццы – ваша любимая начинка для пиццы, но с лапшой!!

Лодочки для домашней пиццы EASY

А еще всегда есть Фруктовая пицца!

Хорошо, давайте сделаем тесто для пиццы в морозилку.

Распечатать

Описание

Приготовьте это тесто для пиццы в хлебопечке для всей семьи! Мне нравится, когда мои хлебопечки работают, и я делаю несколько шариков из домашнего теста для пиццы, чтобы заморозить их на ближайшие месяцы. Вы также можете приготовить пиццу прямо из хлебопечки!

Ингредиенты

1 1/2 стакана теплой воды

3 ст. л. оливкового масла (вы можете использовать растительное масло, если это все, что у вас есть)

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соли

3 стакана цельнозерновой муки (вы можете использовать универсальную, если хотите.Когда я использую исключительно универсальную муку, я обычно добавляю дополнительную чашку, чтобы довести ее до 4 чашек.)

2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей

Инструкции

Поместите ингредиенты в хлебопечку в указанном порядке.

Установите хлебопечку на режим «тесто».

Примечания

Когда цикл теста завершен, я достаю тесто и помещаю его в большую металлическую миску. Я оставил его слегка накрытым чистым кухонным полотенцем еще на час или около того.В это время он будет продолжать расти.

После этого я либо раскатаю тесто, чтобы приготовить домашнюю пиццу, либо упакую его в соответствии с приведенными ниже инструкциями для морозильной камеры.

Ключевые слова: тесто для пиццы в хлебопечке, домашнее тесто для пиццы в хлебопечке

В каждой из моих хлебопечек весь процесс занимает более часа. Мне нравится запускать обе машины несколько раз в течение дня, если я делаю тесто для пиццы для морозильной камеры.

Чтобы заморозить тесто для пиццы Я заворачиваю каждый шарик теста в пищевую пленку, затем в фольгу, затем снова в пищевую пленку. Обычно я могу поместить два больших шарика теста для пиццы в мешок для заморозки на галлон.

Как испечь домашнюю пиццу в духовке

Когда мы готовим пиццу к ужину в нашем доме, я просто переношу пакет с домашними шариками из теста для пиццы из морозильной камеры в холодильник, чтобы они разморозились на ночь. На следующий вечер я разогреваю духовку до 450 градусов.Затем я разворачиваю шарики из теста для пиццы, раскатываю тесто как обычно, покрываю наши пиццы соусом для пиццы, сыром и выбранными начинками, и все готово. Пицца готовится от 12 до 14 минут при температуре 450°С.

Это домашнее тесто для пиццы, подходящее для морозильной камеры, в хлебопечке было в моем 27+ обедов для большой семьи за 10 часов видеоблога, посвященного второму дню приготовления пищи в морозильной камере для большой семьи. Дайте мне знать, как ваша семья любит этот рецепт теста для пиццы, подходящего для морозильной камеры!

Рецепт пиццы от Kenwood | Хлебопечка BM450 Рецепты

	делает 2 x 30 см (12 дюймов)	делает 1 x 30 см (12 дюймов)
Вода	250 мл	140 мл
Оливковое масло	1 столовая ложка	1 столовая ложка
Небеленая мука для белого хлеба	450 г	225 г
Соль	1 1/2 чайной ложки	1 чайная ложка
Сахар	1 чайная ложка	1/2 чайной ложки
Сухие дрожжи Easy Blend	1 чайная ложка	1/2 чайной ложки
Для топпинга
Вяленая томатная паста	8 столовых ложек	4 столовые ложки
Сушеный орегано	2 чайные ложки	1 чайная ложка
Сыр моцарелла, нарезанный	280 г	140 г
Свежие помидоры сливы, грубо нарезанные	8	4
Перец желтый, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками	1	1/2
Зеленый перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками	1	1/2
Грибы, нарезанные	100 г	50 г
Сыр дольчеллате, нарезанный на мелкие кусочки	100 г	50 г
Пармская ветчина, разорванная на куски	100 г	50 г
Свеженатертый сыр пармезан	50 г	25 г
Свежие листья базилика	12	6
Соль и свежемолотый черный перец
Оливковое масло	2 столовые ложки	1 столовая ложка

Автоматическая хлебопечка на растительной основе Тесто для пиццы

С нашим изобилием рецептов, связанных с пиццей (корж из лебеды, лаваш, соус для пиццы), уже может быть очевидно, что мы относимся к пицце очень серьезно. Когда я понял, что пицца была такой же вкусной, когда заменил моцареллу пищевыми дрожжами, это изменило правила игры. С моими привычками в еде пиццы я люблю менять корочку для разнообразия и особых случаев.

Для этого рецепта вам понадобится автоматическая хлебопечка. Отличительной особенностью автоматической хлебопечки является то, что: а) дрожжевой хлеб/тесто превращается из сложной задачи в простую задачу и б) вы можете контролировать ингредиенты в своем хлебе/тесте.

Буханка цельнозернового хлеба, которую вы найдете в отделе с хлебом в продуктовом магазине, обычно содержит не менее 20 ингредиентов. Некоторые из них включают соевое масло, сахар, консерванты и некоторые другие труднопроизносимые добавки. Если вы не можете произнести это, вы действительно должны потреблять это? Эти 20+ ингредиентов не кажутся такими уж важными, пока вы не поймете, что для приготовления хлеба вам действительно нужно всего 4 ингредиента: вода, соль, мука, дрожжи. Я ценю наличие хлебопечки, чтобы отказаться от всех этих странных ингредиентов и приготовить более полезный и простой продукт.Кроме того, вы не можете победить свежеиспеченный хлеб и его запахи!

1 стакан воды комнатной температуры
3/4 ч.л. меда или агавы
1 1/2 ч.л. соли
1 1/2 ч.л. Мука
1 ст.л. Цельнозерновая мука
1 3/4 ч.л. Активные дрожжи, сухие, быстрорастворимые

Убедитесь, что лопатка для замешивания на месте, а форма для хлеба закреплена в хлебопечке.Поместите все ингредиенты в форму для хлеба в порядке, указанном выше.
Установите автоматическую хлебопечку на программу «Тесто» и нажмите «Старт».
Когда цикл завершится, достаньте тесто и положите его в смазанную маслом миску. Накройте и дайте подняться в теплом месте в течение получаса.
Слегка замесите поднявшееся тесто.
Выложите тесто на смазанную маслом сковороду и добавьте соус и начинку.