Разное 

Торт из блинов со сгущенкой рецепт с фото пошагово в домашних условиях: Блинный торт со сгущенкой — Домашний рецепт

Содержание

Блинный торт со сгущенкой — Домашний рецепт

Для гурманов отлично подойдет рецепт блинного торта, переслоенного печеночным паштетом или кабачковой икрой. Вариантов приготовления оригинального десерта или нетривиальной закуски настолько много, что это универсальное блюдо, наверняка, станет завсегдатаем на ваших столах во время праздничных и повседневных трапез.

История появления рецепта домашнего блинного торта

Рецепты блинного торта, приготовленного в домашних условиях, совсем недавно стали использоваться в кулинарии. В отличие от тортов блины славяне жарят в течение более десяти столетий. Долгое время на Руси бытовала легенда о возникновении этого лакомства из-за оплошности повара, допущенной во время подогрева на сковороде овсяного киселя. Из-за продолжительного нахождения киселя на сковороде он превратился в румяный блин. По версии историка Похлебкина название основы продемонстрированного в этом обзоре на фото блинного торта произошло от слова «млин», в переводе с украинского языка обозначающее мельницу. Историк утверждает о первом появлении блинов на территории Киевской Руси.

Сколько версий возникновения рецепта блинов столько же существует способов приготовления этого вкусного лакомства. В царской России принято было жарить блины с припеком. Творог, мелкорубленные овоща, грибы и зелень кулинары высыпали на блин, находящийся на сковороде, а затем заливали припек жидким тестом. Идея приготовить блинный торт со сметанным кремом принадлежит повару-инкогнито, но известно, что первый десерт был сделан именно с кисломолочным кремом. ХозОбоз решил создать свой уникальный рецепт блинного торта. Пошагово продемонстрированные этапы создания изумительно вкусного кондитерского изделия помогут успешно сделать оригинальный десерт.

Ингредиенты

Ингредиенты для приготовления коржей:
  • молоко 3,2% жирности – 0,5 л;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • сахарный песок – 30 г;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло – 30 г;
  • пшеничная мука – 600 г.
Ингредиенты для приготовления крема для блинного торта:
  • грецкие орехи – 100 г;
  • песочное печенье – 100 г;
  • вареное сгущенное молоко – 200 г.

Мастер-класс приготовления блинного торта: рецепт с фото пошагово

  1. Налейте в миску теплое молоко. Домашний блинный торт можно делать из коржей, созданных на основе кефира или воды.

    Влейте молоко в объемную емкость, используемую для замеса теста

  2. Добавьте куриное яйцо.

    Разбейте яйцо и поместите его в миску с молоком

  3. Всыпьте нужное количество сахарного песка и хорошо размешайте ингредиенты.

    Добавьте сахар

  4. Посолите молочную основу блинов.

    Всыпьте щепотку соли

  5. Влейте нужную меру подсолнечного масла.

    Поместите растительное масло в миску с молочной смесью

  6. Всыпьте 250 грамм просеянной через сито пшеничной муки. Перемешайте тесто до момента полного растворения муки в молоке. Добавьте оставшуюся часть муки и вновь хорошо перемешайте.

    Постепенно всыпайте муку в миску и постоянно мешайте компоненты основы блюда

  7. Взбейте тесто миксером с целью быстрого превращения ингредиентов в однородную массу без комков.

    Перемешайте молоко с мукой и остальными компонентами блюда при помощи миксера или венчика

  8. На хорошо раскаленной сковороде, смазанной небольшим количеством растительного масла или кусочком сала, жарьте блины. Из такого количества теста должно получиться не менее 20 штук тонких блинчиков.

    Жарьте коржи для торта на обычной или специализированной сковороде, предназначенной для приготовления блинов

  9. Поджарьте грецкие орехи на медленном огне.

    Поместите грецкие орехи на разогретую сковороду и жарьте в течение 4-5 минут

  10. С помощью скалки, блендера или мясорубки измельчите печенье до образования крошки.

    Превратите печенье в песочную крошку

  11. Положите корж на подставку для блинного торта со сгущенкой.

    Смажьте блин толстым слоем вареного сгущенного молока

  12. Притрусите корж крошкой из печенья.

    Сделайте слой из мелко измельченного печенья

  13. Мелко порежьте орехи.

    Измельчите орехи

  14. Накройте слой из печенья блином, вновь смажьте его сгущенным молоком и притрусите измельченными орехами.

    На новый корж, смазанный вареной сгущенкой, высыпьте немного орехов

  15. Украсьте блинный торт в домашних условиях грецкими орехами, вишнями, клубникой или любыми другими вкусными украшениями.

    Положите на верхний корж торта орехи, вишни или украсьте сливочным кремом

  16. Блинные торты со сгущенкой должны хорошо пропитаться, поэтому поставьте десерт в холодильник на 2 часа. Насладитесь вкусом нетривиально приготовленного торта.

    Поместите десерт в холодильник на 2 часа

Вариации приготовления блюда

С домашней сгущенкой получится сделать очень вкусный блинный торт. Пошагово с фото рецепт сгущенного молока, приготовленного в домашних условиях, ХозОбоз наглядно показал в одном из своих обзоров. При желании сделать кондитерское изделие оригинальной формы, визуально напоминающей торт «Монастырская изба», необходимо сделать блинный торт, пошагово выполняя следующие кулинарные задачи:

  • используя данный рецепт с фото блинного торта приготовьте тонкие блинчики;
  • сформируйте трубочки из блинов и вишен за счет закручивания фруктов в румяные коржи;
  • положите на поднос 5 трубочек с вишнями или малиной;
  • приготовьте крем из 500 грамм сметаны и 200 грамм сахара;
  • залейте первый слой торта сметанным кремом;
  • сделайте из трубочек второй слой и обильно смажьте его сметанным кремом;
  • последовательно выкладывайте трубочки из блинов и заливайте кремом;
  • украсьте вкусную горку вишнями и поставьте в холодильник на 2 часа, где крем застынет и хорошо пропитает блинную основу торта.

Крема блинных тортов могут быть сделаны не только из сметаны или сгущенного молока. Зачастую кулинары используют заварной крем, карамельный мусс, мед и фруктовое пюре. Выбирайте крем на свой вкус, тогда десерт получится вдвойне вкуснее.

Польза употребления блинного торта

Благодаря коржам с молочной основой блины содержат Ca, обуславливающий улучшение зрения, укрепление костной ткани и зубной эмали. Наличие грецких орехов в блюде обогащает десерт ценными для здоровья витаминами A, B, C, E, P. Орехи улучшают кровообращение, понижают артериальное давление, нейтрализуют воспалительные процессы в организме и на кожном покрове. Диетологи рекомендуют высококалорийные мучные изделия заменять блинами, содержащими немного калорий.

Блинный торт, наверняка, шокирует публику за столом неожиданным перевоплощением всеми любимых блинов и приятно удивит изумительным вкусом десерта с нежными коржами и орехово-сгущенной прослойкой.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Торт блинный со сгущенкой рецепт

Самое точное и полное описание: торт блинный со сгущенкой рецепт — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Здравствуйте! Хорошо в праздники — ешь что хочешь! Плохо то, что порой сам не знаешь, чего хочется. Вот для таких ситуация я предлагаю вам беспроигрышный вариант — блинный торт со сгущенкой. Этот прекрасный вариант десерта, который выручит и в будни, и в праздники.

Торт из блинов с кремом из сгущенки

Ароматные и пышные блины всегда можно превратить во вкусный пирог с начинкой. Как их приготовить, каждый решает сам. Кому-то по душе выпечка на кефире, кому-то заварные блинчики на кипятке, кто-то предпочтет классический вариант. Я предлагаю традиционный рецепт блинов на молоке. Тоже самое касается начинки, когда сгущеночный вариант можно заменить на сметанный крем, творожный или какой другой.

Ингредиенты:

  • Молоко — 400 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 250 гр.
  • Сахар — 90 гр.
  • Масло растительное — 80 мл
  • Масло сливочное — 250 гр.
  • Сгущенное молоко — 250 мл

Рецепт приготовления

  1. Далее пошагово занимаемся выпечкой блинов и смешиванием крема. Яйца тщательно взбить с сахаром в пену.
  2. Яичную массу развести растительным маслом, но без ароматизатора. Размешать.
  3. Влить молоко. Лучше добавить половинную норму жидкости, а вторую часть оставить для разведения теста.
  4. Всыпать муку. Ее, естественно, необходимо просеять, тогда домашний тортик получится нежнее.
  5. Тщательно размешать тесто, добиваясь его полной гладкости и отсутствия комков. Разводить массу до нужной консистенции следует молоком, добавляя его понемногу.
  6. Выпекаются блины на сковороде. Предварительно ее смазывать ничем не нужно. Только перед первым блином дно сковороды можно промазать куском масла.
  7. Подрумяненный блинчик аккуратно поддеть и перевернуть для жарки на вторую сторону.
  8. Не переживайте, если какой-то блинчик подрумянится больше обычного, например, как у меня на фото. Если его сложить в стопку к остальным изделиям, то он “отмокнет” и станет мягким.
  9. Выпечь все блинчики, сложив их стопкой. У меня на небольшую сковороду вышло около 16 шт. Для дальнейшего формирования торта из блинов все изделия должны полностью остыть.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Крем для блинного торта

Для предлагаемого мной крема нам понадобится сливочное масло и сгущенка. Это самый простой вариант начинки для домашней выпечки.

Размягченное до комнатной температуры масло взбить в пену с помощью миксера. Делать это необходимо на малых, а затем на средних оборотах.

Влить в масло жидкую сгущенку и продолжить взбивание. Полужидкая масса постепенно начнет густеть и очень важно в этот момент не переусердствовать, и не перевзбить крем, так как масло может расслоиться.

Готовый крем отлично держит форму, имеет глянец и гладкую структуру. При отсутствии жидкой сгущенки крем можно сделать с вареным аналогом, точно также взбив его с мягким маслом.

Формируем соблазнительны десерт из блинчиков

Формировать торт на плоском блюде. Каждый блин промазать тонким слоем крема. Чтоб получился вкусный десерт без перекосов, старайтесь делать толщину крема чуть больше, чем блин.

Важно. Не кладите крем на горячий или теплый блин, иначе масло потечет и начинка испортится.

Далее смазать все коржи, укладывая их, друг на друга. В зависимости от размера на торт понадобится от 10 блинов.

Совет. Для придания блюду интересного вкуса в 2-3 кремовых слоя можно добавить тонко нарезанный кольцами банан.

Чтоб блюдо стало по-настоящему праздничным, завершим его образ. Оставшаяся начинка пойдет прослойкой по бокам изделия.

Залейте верхний блин глазурью, придав всему блюду шоколадный вкус. Не переживайте что глазурь течет, пусть на бока торта будут красивые потеки.

Далее по желанию глазурь можно оставить чистой или присыпать ее орехами, стружкой, шоколадом. Блинный десерт готов к употреблению, но лучше его предварительно охладить 2-3 часа, чтобы он имел плотную структуру.

При нарезании изделия будут четко видны тонкие слои теста, чередуемые с кремом. Повторюсь, что в домашних условиях для такого блинного торта можно придумать массу прослоек. Это может быть и заварной крем на желтках, и сметанный с сахаром, и нежный творожный — все, что подскажет ваша фантазия.

Возьмите этот рецепт на вооружение и испеките торт если не сейчас, то точно на Масленицу!

Содержание:

  • Блинный торт со сгущенкой
  • Торт из «кружевных» блинов со сгущенкой
  • Блинный торт с бананами, сгущенкой и печеньем
  • Торт из шоколадных блинов
  • Торт из дрожжевых блинов с вареной сгущенкой
  • Блинный торт со сгущенкой и фруктами «Поленница»

Приготовить блинный торт со сгущёнкой не составляет особого труда. Это простое и восхитительное на вкус блюдо подойдет на завтрак, на обед и на ужин. Крем из сгущёнки придает лакомству восхитительный сладкий вкус, а разнообразные начинки добавят свежесть и аромат. Печь блины умеют практически все, но мы не можем не напомнить золотые пропорции для замешивания удачного теста:

  1. На стакан муки берется два стакана жидкости. Конечно, эта пропорция выдерживается в рецептах приблизительно, но знать ее полезно.
  2. Чтобы блин получился эластичным, на 1 яйцо возьмите стакан муки без горки. Если рецепт торта предполагает начинку, яиц нужно вбить больше, ведь они делают выпеченный блин эластичным. Но остывая, такие блины становятся жесткими, потому «работать» с таким тестом нужно быстро..

Итак, если вы напекли большое количество блинов, если излишки девать некуда, обязательно попробуйте это совершенно особое лакомство!

Блинный торт со сгущенкой

Данный рецепт максимально прост в приготовлении, ведь блины можно печь в несколько приемов. Насыщенный и яркий вкус сгущено-масляного крема придаст блинам сочность и великолепный вкус.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 350 миллилитров молока
  • 120 граммов муки
  • яйцо
  • сахар
  • 0,25 чайной ложки соли

Начинка:

  • 800 граммов сгущенного молока
  • 350 граммов масла
  • стакан рубленных орехов
  • плитка черного шоколада
Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Способ приготовления:

Начните готовить вкусное лакомство с замешивания теста: возьмите большую чашу и вбейте туда яйцо, добавьте сахар, посолите и перемешайте, влейте 150 миллилитров молока. Всыпайте понемногу просеянную муку, продолжая взбивать смесь миксером на высоких оборотах, чтобы избежать комочков. Влейте в чашу оставшееся молоко и растительное масло, снова размешайте тесто и начинайте выпекать блины.

Управившись с этой кропотливой работой, приступайте к взбиванию крема.

Сливочное масло распустите при комнатной температуре и взбейте со сгущенкой. Уложите на широкую тарелку первый блин, промажьте его 2-3 столовыми ложками крема и накройте вторым. Продолжайте таким образом прослаивать торт. Каждый четвертый блин посыпьте рубленными орехами и тертым шоколадом. Верх десерта украсьте по своему вкусу, подавайте холодным спустя примерно час. Приятного чаепития!

Торт из «кружевных» блинов со сгущенкой

Чтобы подчеркнуть вкус крема со сгущенкой, выберите нижеприведенный рецепт, ведь он содержит «секретный ингредиент» — газировку. Структура блинов от этого получается особая — тонкая, кружевная. Напечь блинов нужно большое количество, но результат вас ожидает просто великолепный!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • газированная несладкая вода — 6 стаканов
  • 3 мерных стакана муки
  • 4 белка
  • 20 граммов сливочного масла
  • один желток
  • щепотка соли

Для крема:

  • банка сгущенки
  • распущенное сливочное масло — 220 граммов
  • ядро грецкого ореха — 100 граммов
  • средний лайм — 1 штука

Способ приготовления:

Рецепт пресного теста для тончайших блинчиков немного отличается от обычного. Венчиком добела взбейте желток с сахаром, маслом и щепоткой соли. После этого влейте подогретую минеральную воду и тщательно размешайте смесь до однородности. Чтобы блинное тесто получилось однородным, муку нужно всыпать постепенно при помощи сита. Взбейте белок, немного подсолив его, и аккуратно введите в тесто, размешивая снизу вверх. Не позволяйте тесту стоять — немедленно начинайте выпекать на уже разогретой блиннице.

Рецепт крема очень прост: всего лишь взбейте сгущенное молоко миксером с распущенным сливочным маслом для получения однородной гладкой массы. Если вы не любите излишне сладкий привкус сгущенки, влейте свежевыжатый сок лайма — это придаст блюду изысканный цитрусовый аромат и свежесть.

Орехи обжарьте на сухой сковороде — так их восхитительный аромат более полно раскроется. Переложите их на разделочную доску и подавите их скалкой в крупную крошку. Всыпьте измельченные орехи в крем. Промажьте все блинчики поочередно слоем крема и украсьте торт половинками ядер орехов — блинный торт со сгущёнкой готов. Подавайте охлажденным — приятного чаепития!

Блинный торт с бананами, сгущенкой и печеньем

Рецепт этого лакомства интересен бананом, точнее, тем вкусом, который нам дает этот фрукт. И изюминка в виде толченого печенья тоже не оставит вас равнодушными к такому необычному десерту.

Ингредиенты:

  • литр минеральной воды
  • 4/5 мерного стакана молока (пастеризованного)
  • яйцо
  • мука
  • 15 граммов сахара
  • 5 граммов соли
  • треть чайной ложки гашёной соды
  • 150-200 граммов сметаны
  • 300 граммов печенья ( к примеру, «юбилейного», «на топленом молоке»)
  • 450 граммов вареной сгущенки
  • 4 банана

Способ приготовления:

В большой миске смешайте минеральную воду и молоко, соль, сахар, яйцо. Постоянно помешивая, подсыпайте просеянную муку и вымесите тесто, если получились комочки, не отчаивайтесь — просто процедите его через мелкое сито. Добавьте соду, 5-6 столовых ложек растительного масла и приступайте к выпеканию блинов. Если вы обладаете достаточной сноровкой, используйте 2 блинных сковороды.

Рецепт плавно подходит ко второму этапу: пришел черед заняться нежным банановым кремом. Измельчите в блендере 2 банана, добавьте 200 граммов сметаны — крем готов. Банку с вареной сгущенкой немного подогрейте в кастрюле с горячей водой. Начинайте формировать торт: противень застелите бумагой и насыпьте слой толченого печенья по размеру блина. Уложите сверху первый блин, смажьте его вареной сгущенкой и придавите вторым. Далее налейте 2-3 столовых ложки сметанно-бананового крема и посыпьте измельченным печеньем. Повторяя процедуру, сформируйте торт. Верхний слой изделия завершите сгущенкой и толченым печеньем.

Прогрейте духовку до 140 градусов и отправьте торт прогреваться на среднюю полку в течении четверти часа. Спустя указанное время достаньте десерт и оставьте его охлаждаться. Перед подачей украсьте готовый торт нарезанными ломтиками банана — приятного вам чаепития!

Торт из шоколадных блинов

Рецепт этого торта замечателен тем, что блины обладают превосходным ароматом и вкусом шоколада.

Ингредиенты:

  • плитка шоколада — 100 граммов
  • какао — 1 столовая ложка
  • молоко кипяченое — 0,5 литра
  • мука — 200-230 граммов
  • яйца — 2 штуки
  • сливочное масло — 50 граммов
  • коньяк — 3 столовых ложки
  • соль

Для крема:

  • сметана 25% жирности — 250 граммов
  • сахар — 2 столовых ложки
  • вареная сгущенка — 250 граммов
  • половинки ядер грецкого ореха

Способ приготовления:

Начните готовить тесто для блинов. Для этого сливочное масло и шоколад растопите в микроволновке. В просеянную муку всыпьте какао, сахарную пудру и щепотку соли, затем добавьте яйца и молоко. Тщательно вымешайте и введите шоколадно-масляную смесь и коньяк. Пусть тесто настоится в течение 1 часа. Спустя указанное время начинайте выпекать шоколадные блинчики. Оставьте их отдыхать и займитесь начинкой.

Сметану взбейте с сахаром при помощи венчика, а вареную сгущенку размягчите вилкой. Все приготовления успешно завершены, начинайте собирать торт. Первый блин пропитайте сметанным кремом, второй — намажьте вареной сгущенкой. Повторяйте процесс, пока не закончатся блины. Верх десерта щедро смажьте сгущенкой и украсьте грецкими орехами. Вот и все — шоколадное лакомство готово. Отправьте изделие на час в холодильник и зовите домочадцев к столу — приятного вам чаепития!

Торт из дрожжевых блинов с вареной сгущенкой

Дрожжевые блины имеют неповторимый вкус и структуру. Если до этого вы еще ни разу не готовили дрожжевое блинное тесто, обязательно попробуйте сделать этот торт!

Ингредиенты:

  • 800 миллилитров молока
  • яйца — 2 штуки
  • 7 чайных ложек сахара
  • 0,3 килограмма муки
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки быстродействующих сухих дрожжей
  • пакет ванильного сахара

Для крема

  • 400 граммов вареной сгущенки
  • 350 граммов 30% сливок
  • 3 столовых ложки сахарной пудры
  • 1/4 литра молока
  • крахмал
  • яйцо

Способ приготовления:

Взбейте венчиком яйца, молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Продолжая помешивать, постепенно добавьте муку и сухие дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, после чего влейте масло и тщательно перемешайте тесто. Разогрейте блинную сковороду (а лучше сразу две, если они у вас есть) и начинайте выпекать блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более пористые они получаются. Рецепт рассчитан на довольно большое количество блинов, потому можете уменьшить норму ингредиентов — все зависит от вашего желания.

Теперь пришел черед заняться кремом. Для этого взбейте одно яйцо и понемногу введите крахмал. В отдельной кастрюльке подогрейте молоко, только немножко, и осторожно введите яйцо с крахмалом. Проварите смесь до загустения на медленном огне. Затем опустите кастрюльку в емкость с холодной водой, охладите массу и введите вареную сгущенку.

В холодной чаше до мягких пиков взбейте охлажденные 7 часов сливки, постепенно всыпая в них сахарную пудру. Затем с помощью лопатки аккуратно, за 2-3 захода, введите в полностью остывшую молочную массу взбитые сливки. Нежный сливочный крем готов! Остывшие блины промазывайте кремом и укладывайте на блюдо. Можете подавать такой торт с сочными фруктами, например, с виноградом и клубникой, со сладкими цитрусами. Приятного чаепития!

Блинный торт со сгущенкой и фруктами «Поленница»

Несомненно, этот торт подкупает своим внешним видом. Сочная, кисло-сладкая фруктовая начинка чудесно дополняет сладость сгущенного молока и придает десерту гармоничный вкус.

Ингредиенты:

  • 350 миллилитров молока
  • 120 граммов муки
  • сахар
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • растительное масло

Начинка:

  • 200-250 граммов сметаны 25% жирности
  • стакан сахара
  • 3 яблока
  • 2 банан
  • 1 киви
  • 250 граммов вареной сгущенки

Приготовление:

Возьмите половину молока и подогрейте на среднем огне. Молоко нужно довести до очень горячего состояния, а не до кипения, поэтому как только пойдет пар, молоко сразу выключайте. Добавьте охлажденное сливочное масло, сахар, соль, растительное масло и яичный желток. Вымешайте смесь и понемногу всыпайте муку. Далее струйкой влейте оставшуюся половину молока и вымешивайте, пока тесто не примет консистенцию жидкой сметаны. Охлажденный белок взбейте в крепкую пену и постепенно введите в тесто. Начинайте выпекать блины на разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде.

Пока блины немного остывают, займитесь начинкой. Яблоки натрите вместе с кожурой на крупной терке, киви нарежьте мелкими кубиками, а бананы подавите вилкой. В сотейнике проварите яблоки с половиной стакана сахара, снимите с огня и выложите киви и банан. Чтобы приготовить вкуснейший сметанный крем, просто взбейте сметану с половиной стакана сахара и половиной банки вареной сгущенки.

Рецепт подходит к самому ответственному занятию — сбору торта. В глубокой салатнице выстелите дно и стенки пищевой пленкой, уложите один блин на дно и несколько штук разместите по бокам внахлест. Каждый блин смажьте кремом, положите начинку и сверните в трубочку. «Поленья» нужно укладывать плотно друг к другу слой за слоем. Каждый слой щедро сдобрите сметанной смесью и укладывайте на следующий до самого верха — его смажьте кремом и накройте последним блином. Затяните емкость пищевой пленкой, поместите в холодильник на пару часов. Пропитанный торт переверните на плоское блюдо, обмажьте кремом и посыпьте при желании тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Каждый рецепт блинного торта со сгущенкой по-своему хорош. Его можно приготовить с шоколадом или фруктами, также можно сделать разнообразные кремы на основе сгущенки. Неизменным остается только ваше желание радовать близких и родных вкусными лакомствами. Готовьте с нами, и пусть каждое ваше блюдо вызывает восхищение!

Блинный торт понравится и взрослым, и детям. Он готовится проще любого другого торта, а вкус превосходит все ожидания. Чтобы приготовить эту выпечку, не нужно быть опытным поваром. Тесто готовится просто, начинка делается за минуту. Для выпечки блинов нужна небольшая сноровка, но ее легко обрести после 2-3 попыток приготовления.

  • Это блюдо готовится 50 минут.
  • Получится 1 торт, т. е. 6-8 порций.
  • Необходимая посуда: миски, половник, венчик, сковорода, форма для выпечки и ложка.

Ингредиенты

Молоко300 мл
Вода300 мл
Яйца3 шт.
Сметана1 ст. л. (с горкой)
Растительное масло4-5 ст. л.
Мука250 г
Сахар80 г (5 ст. л.)
Сольщепотка
Сгущенка70 г
Творог500 г
  • Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда. В наше время сложно найти натуральные продукты. Если у вас есть возможность, купите молочные продукты в деревне или на ферме. Если же вы берете продукты в супермаркете, прочтите их состав. Там не должно быть крахмала или консервантов. В молоке не должно быть никаких примесей. В сметане и других кисломолочных продуктах должны быть только молоко, закваска или молочнокислые бактерии.
  • Чтобы блины получились вкусными, возьмите муку высшего сорта. Она сделает выпечку более воздушной и легкой.
  • Сгущенное молоко также необходимо выбирать по составу. В состав сгущенки входит только молоко и сахар. Довольно часто производители используют растительное масло, но в составе его не указывают. Его сложно распознать даже на вкус, но такую сгущенку выдаст цена. Она стоит достаточно дешево.

Пошаговый рецепт

1 этап

Необходимые ингредиенты

  • Молоко – 300 мл.
  • Вода – 300 мл.

Смешиваем воду с молоком.

2 этап

Необходимые ингредиенты

  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 1 ст. л. (с горкой).
  • Растительное масло – 4-5 ст. л.

Добавляем растительное масло, яйца и сметану. Взбиваем смесь венчиком.

3 этап

Необходимые ингредиенты

  • Мука – 250 г.
  • Сахар – 80 г (5 ст. л.).
  • Соль – щепотка.

Просейте муку в отдельную миску. Добавьте соль и сахар, перемешайте.

4 этап

Медленно влейте жидкую смесь в муку. Не забывайте постоянно помешивать венчиком. Должно получиться достаточно жидкое тесто.

Знаете ли вы? Чтобы блины получились вкуснее, нужно дать постоять тесту около 10 минут.

5 этап

Переходим к выпеканию блинов. После того, как тесто настоялось, его нужно хорошенько перемешать. Тогда осевшая мука равномерно распределится по всему тесту. Блинное тесто нужно наливать половником на горячую сковороду. Если вы используете специальную блинную сковороду, то ее не нужно смазывать. Если обычную – смажьте ее небольшим количеством масла или кусочком сала. Готовые блины складывайте друг на друга. Для более насыщенного вкуса можно смазать каждый блин сливочным маслом, но это не обязательно.

6 этап

Необходимые ингредиенты

  • Сгущенка – 70 г.
  • Творог – 500 г.

Крем для блинного торта делаем со сгущенкой. Для этого смешайте творог и сгущенку, затем взбейте ингредиенты с помощью блендера. Это следует сделать, если вы используете домашний творог – он более зернистый. Творог из магазина, как правило, более мягкий и однородный. Такой творог можно просто смешать со сгущенкой, используя ложку или вилку.

Знаете ли вы? Можно приготовить блинный торт с вареной сгущенкой. Ее легко приобрести в магазине или приготовить самому. А основу такого торта составляют обычные блины.

7 этап

Теперь возьмите форму для выпечки и смажьте ее маслом или маргарином. На дно формы положите блин и намажьте его кремом. Проделайте то же с остальными блинами.


Теперь поставьте форму в духовку на 10 минут. Ее нужно нагреть до 200 градусов.

Готовый горячий пирог можно подавать гостям.

Знаете ли вы? Такой торт можно намазать обычной сгущенкой без творога. Но тогда его не следует ставить в духовку, ведь сгущенка потечет.

Как украсить и подать торт

Я считаю, что такой торт нужно украшать как можно проще. Ведь блины – это обычное домашнее блюдо. Поэтому такие сложные техники, как айсинг, не подходят для украшения блинного торта.
Для подачи порежьте торт на кусочки и разложите по тарелкам. Я советую полить торт сгущенкой. Это будет выглядеть очень аппетитно. Также украсьте торт свежими ягодами малины, земляники или винограда. Очень эффектно смотрится красная и черная смородина. Шоколадная помадка также будет выглядеть прекрасно. К тому же она подчеркнет тонкий вкус торта. Посыпают такие блюда вафельной, шоколадной или пряничной крошкой.

Рекомендации по приготовлению

  • Такое тесто удобно замешивать в кухонном комбайне. Во-первых, в него можно сразу загрузить все ингредиенты. Во-вторых, он эффективно все взбивает и не оставляет комочков.
  • Правильно выбирайте сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Есть тип некачественных сковородок, к которым тесто будет прилипать в любом случае.
  • Иногда для пышности в тесто добавляют соду.
  • Чтобы приготовить блины быстрее, используйте сразу две сковороды. Но если вы готовите в первый раз, не экспериментируйте.

Варианты рецептов

У всех блинных тортов одна основа – это блины. А вот вариантов начинки очень много.

  1. Советую приготовить шоколадный блинный торт. Он прекрасно выглядит, если полить его помадкой из белого шоколада.
  2. Блинный торт со сметанным кремом – это классический вариант. Блины со сметаной – самое идеальное сочетание.
  3. Более экономный вариант – это блинный торт с заварным кремом. Такой крем готовится из молока и муки. Это дешевле, чем купить баночку сметаны. К тому же, такой торт менее жирный и калорийный.
  4. Крем для блинного торта может быть любой. Варенье или джем тоже прекрасно подойдут.

Видео

Рекомендую посмотреть это видео. В нем показано, как правильно приготовить этот торт.

Воспользуйтесь моим рецептом и оставьте свой отзыв. Приятного аппетита!

Всего:
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
176 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:23 гр
Б/Ж/У: 18 / 21 / 61
Н9 / С0 / В91

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: prika

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты. Использовать вареное сгущенное молоко – оно более плотное по текстуре. Так как блинный торт предполагает наличие не менее 25 блинов, то сразу необходимо приготовить продукты на две порции выпечки.

  2. Шаг 2:

    Куриные яйца комнатной температурыпромыть в воде губкой, разбить в миску или глубокую тарелку. Всыпать соль и сахарный песок, другие специи или пряности – по желанию.

  3. Шаг 3:

    Влить молоко любой жирности, прогретое до комнатной температуры, но не охлажденное, иначе яйца с ним плохо взобьются. Взбить примерно 3-4 минуты, превращая содержимое миски во взбитую массу.

  4. Шаг 4:

    Всыпать пшеничную муку, предварительно просеянную. Взбить еще раз, стараясь не создавать в тесте комочки, и отставить миску с тестом на 15-20 минут для “отдыха”.

  5. Шаг 5:

    Если сразу начать выпекать блины, не дав тесту отдохнуть, то они будут у вас рваться! После отдыха влить в тесто растительное масло, оставив немного для смазывания сковороды, тщательно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Прогреть сковороду и смазать первый раз маслом, но обязательно горячую! Влить порцию блинного теста, прокрутить сковородой круг, формируя блинчик. Обжарить около 1 минуты на среднем огне до высохших краев.

  7. Шаг 7:

    Перевернуть и обжарить еще 1 минуту, переместить на тарелку и таким образом обжарить и все остальное тесто, превращая его в блины. Должно получиться не менее 25 шт., поэтому следует выпекать не толстые блины, а тоненькие, вливая небольшую порцию теста на сковороду.

  8. Шаг 8:

    Каждый блин обмазать вареным сгущенным молоком по всему диаметру, выкладывать один на один.

  9. Шаг 9:

    Собрать торт полностью, накрыть последним блином и не обмазывать его. Поместить собранный десерт в холодильник на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Извлечь блинный торт из холодильника перед подачей и украсить по своему вкусу: свежими ягодами, фруктами, кремом, листочками свежей мяты.

Блинный торт со сгущенкой, рецепт которого очень прост, можно создать всего лишь за 1,5 часа. Главное – дать блинам остыть перед их обмазыванием, чтобы вареное сгущенное молоко не растеклось по ним. Кстати, десерт получается очень вкусным и сочным, нежным и пропитанным в отличие от обычного медового торта. Его также можно создавать из кукурузных блинов, пшеничных, овсяных и т.д. – надо просто включить свою кулинарную фантазию.

Похожие рецепты

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью

Как дольше сохранить бисквитный торт?

Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.

  • Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

  • Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Вареное сгущенное молоко, Соль

Все мы любим кушать блины, а ведь это можно сделать не только, нафаршировав их или обмакивая в сметанку, но и еще лакомясь настоящим тортом. Про такой вариант подачи блинов я узнала, став уже сама мамой.

В детстве мы такое не кушали, к сожалению. Думаю, что этот деликатес точно бы запомнился на каком—нибудь дне рождении и на Масленицу.

Содержание:

  • Блинный торт с творожным кремом
  • Рецепт торта со сгущенкой
  • Готовим с заварным кремом
  • Вкусный блинный торт со сметанным кремом
  • Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях
  • Сладкий рецепт с маскарпоне
  • Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Важно, что для торта мы не делаем сильно пористое тесто, иначе начинка просочится в дырочки и убежит на тарелку. Нам же надо, чтобы она осталась на своем месте и держала форму.

Блинный торт с творожным кремом

Про правильный творожный крем я писала отдельно. Им можно не только смазывать бисквитные или песочные коржи, но и блинчики.

Помните, что ингредиенты для теста должны быть согреты, а не из холодильника.

Ингредиенты для блинов:

  • 3 яйца
  • 250 гр муки
  • 700 мл молока
  • 20 гр сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. Соли

Для крема:

  • 600 гр творога
  • 500 гр сливок (33-35%)
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 пачка ванилина

Начинаем готовить тесто: в теплое молоко вбиваем яйца комнатной температуры.

Добавляем в яичную массу сахар и соль.

Отдельно просеиваем муку и высыпаем в нее разрыхлитель теста.

Смешиваем с жидкими ингредиентами. Оставляем немного всю массу в стороне, чтобы набухла клейковина, и тесто получилось более эластичное.

Теперь начинаем готовить крем: берем мягкий творог и перетираем его через сито.

Охлажденные сливки вливаем в емкость, смешиваем с сахаром и ванилином и начинаем взбивать до плотной массы.

Сначала включаем низкую скорость, затем ее постепенно увеличиваем.

Масса получится такая.

В нее выкладываем творог и смешиваем пару минут. Получится густой крем в котором стоит ложка.

Теперь начинаем собирать угощение.

На остывший блин намазываем ложку крема. Затем поверх первого с кремом выкладываем второй и так далее. Будто смазываете коржи.

Готовый десерт отправляем на несколько часов в холодильник.

Рецепт торта со сгущенкой

Сгущенное молоко — продукт любимый и доступный. Но, чтобы немного разбавить сладость и придать ему форму, нужно добавить масло и сметану.

Также такой крем можно использовать для любых десертов.

Ингредиенты для блинов:

  • 1 литр молока
  • 400 гр муки
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • соль
  • 1 ч.л. соды
  • 4 ст.л. растительного масла

Для крема:

  • 30 гр сливочного масла
  • 1 банка сгущенного молока
  • 100 гр сметаны

Делаем яичную пену с сахаром и солью. Вливаем ее в молоко и просеиваем туда же муку с содой. Перед выпечкой в массу добавляем растительное масло.

Ждем, когда масса немного загустеет. Затем на горячую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины.

Все нюансы по выпечке массы на основе молока описаны здесь.

Немного растапливаем сливочное масло, смешиваем его со сгущенкой и сметаной. Когда образуется однородная консистенция — убираем в холодильник для загустения.

Берем готовый блин, смазываем его поверхность кремом. Можно не доходить до краев, чтобы крем не потек.

И так чередуем слои.

Готовим с заварным кремом

Есть отдельная статья про заварной крем. Там более подробно описаны нюансы его приготовления.

Сам он довольно простой, но требует немного времени для себя.

Ингредиенты:

  • 4 крупных яйца
  • 440 мл молока
  • 250 гр муки
  • 4 ст.л. сахара
  • 6 ст.л. растительного масла
  • ½ ч.л. соли

Для крема:

  • 400 мл молока
  • 6 ст.л. сахара
  • 3 ст.л. муки
  • 100 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ванилин

Смешиваем теплое молоко с яйцами, сахаром и солью.

Вводим при постоянном помешивании муку и растительное масло.

Оставляем тесто на 30 минут, затем идем выпекать блины на раскаленной сковороде, включив средний огонь.

Крем делаем так: смешиваем муку, ванилин, сахар и яйцо. Удобнее это делать миксером. Должна получиться однородная масса.

Молоко нагреваем на плите до закипания и сразу аккуратно вводим в тесто. Тем самым заваривая его.

Теперь всю эту смесь ставим на плиту и подогреваем. Крем должен загустеть, после этого добавляем в него сливочное масло.

После остывания, убираем чашу на полчаса в холодильник.

Теперь начинаем собирать коржи.

Но сначала сделаем все кружочки одного размера. Для этого подберем тарелку подходящего диаметра и острый нож. Отрежем выступающие краешки всех блинов по окружности тарелки.

На каждый корж выложим по две столовые ложки крема.

Хорошо промазываем бока и украшаем поверхность.

Можно посыпать кокосовой стружкой, тертым шоколадом или украсить глазурью.

Торт необходимо убрать в холодильник на час, чтобы он стал хорошо держать форму.

Вкусный блинный торт со сметанным кремом

Сметана есть почти в каждом доме, этот продукт уникален, потому что подходит для приготовления большого количества блюд. Часто ее просто смешивают с сахаром, но иногда используют для разбавления приторной сладости сгущенки или, чтобы размешать сливочный сыр.

Напечем заранее 10 блинов и остудим их.

Для крема:

  • 250 гр 20% сметаны
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст.л. Ванильного сахара

Для блинчиков можно взять пропорции ингредиентов выше. Если вы печете на кефире, то ингредиенты указаны в этой статье. Возможно, вы захотите взять за основу воду или сыворотку.

Приступаем к замешиванию крема.

Охлажденную сметану взбиваем с сахаром, до его полного растворения.

Но не очень долго, чтобы не получить масло и сыворотку. Обычно хватает пары минут.

Начинаем намазывать готовую массу. Собранный десерт убираем в холодильник.

Как приготовить шоколадный блинный торт в домашних условиях

Красиво творожный крем оттеняют шоколадные блинчики. Для их приготовления нужно какао или шоколад.

Если у вас есть плитка шоколада, то разломайте его на кусочки, смешайте немного с молоком и отправьте таять на паровую баню или в микроволновку. Затем влейте в само тесто.

Мы же сегодня для рецепта возьмем порошок какао.

Для теста:

  • 0,5 л молока
  • 3 яйца
  • 2 ст.л. подсолнечного масла
  • 1 стакан муки
  • 2 ст.л. какао
  • 2 ст.л. сахара
  • немного соли

Для крема:

  • 100 мл жирных сливок (от 33%) или домашней сметаны
  • 300 гр творога
  • 100 гр сахарной пудры
  • ванилин

Заводим тесто. Чтобы у нас все получилось с первого раза, мы согреваем молоко и яйца при комнатной температуре.

Соединяем все ингредиенты в миске. При вводе муки и какао нужно регулярно работать венчиком или миксером. Комочки нам здесь совсем не нужны.

Выпекаем это тесто на сухой очень горячей сковороде.

Пока готовые коржи остывают, начинаем делать творожную массу.

Сметану или сливки берем охлажденные. Немного вливаем в творог, остальное количество отдельно взбиваем с сахаром.

Если у вас домашняя жирная сметана, то лучше делайте это венчиком, чтобы не получить масло.

Творог перемешиваем со сметаной и ванилином. Выкладываем взбитые сливки или сметану в него.

Всю чашу убираем в холодильник не менее, чем на двадцать минут.
Теперь начинаем собирать лакомство, поочередно смазывая коржи.

Сладкий рецепт с маскарпоне

Он очень популярен при создании соусов и начинок. Отлично держит форму и имеет нежный соленый вкус. В сочетании со сладкими добавками получается отличный крем для десертов.

По вышеописанным рецептам выпекаем блины. Их нужно не менее 10 штук.

Для крема:

  • 600 гр маскарпоне
  • 200 мл сгущенки
  • 3 ст. л. ликера
  • 100 гр шоколада для украшения

Маскарпоне нужно взбить до пышного состояния. Не прекращая взбивание, мы вливаем молоко и ликер.

Должна получиться воздушная консистенция.

На каждый круг начинаем намазывать крем, пока его весь не израсходуем.

Украсить можно тертым шоколадом или глазурью.

Блинный торт из бананов с йогуртом и глазурью из грецкого ореха

Теперь давайте создадим настоящее чудо блинного сладкого торта. Мы не просто напечем необычные коржи, но и саму начинку сделаем не простую.

На этот торт нужно будет закупить большее количество ингредиентов, поэтому оно выйдет дороже, чем вышеописанные. Но зато точно все те, кто его попробует, признают в вас настоящую чудесницу.

Для банановых блинов нужно:

  • 1 большой спелый банан
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 235 мл молока
  • 95 гр муки
  • 4 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • корица, мускатный орех

Начинка:

  • 225 гр сливочного сыра
  • 345 гр несладкого «живого» йогурта
  • 65 гр сахара
  • немного ванилина

Глазурь:

  • 125 гр жирных сливок от 33%
  • 50 гр коричневого сахара
  • 15 гр сливочного масла
  • 50 гр рубленых грецких орехов

Банан нужно разрезать и растереть до состояния пюре.

Затем соединить его с остальными ингредиентами и смешать до однородности.

Убираем тесто в холодильник минимум на час. После того, как это время прошло, достаньте массу и хорошо ее взбейте.

Выпекаем на раскаленной сковороде до образования золотистой корочки.

Для приготовления крема сливочный сыр нужно взбить до образования воздушности. Затем влить йогурт с сахаром и ванилином. Продолжаем взбивать. Готовый крем остужаем около получаса.

Начинаем собирать торт, промазывая блины кремом.

Украшать будем вкусной глазурью с грецкими орехами. Орехи можно измельчить в кофемолке или блендере.

Если этих помошников под рукой нет, то воспользуемся полиэтиленовым пакетом и скалкой.В пакет насыпем орешки и пройдемся по ним скалкой, как по тесту.

Масло, сливки и сахар взбиваем, затем ставим на огонь и доводим до кипения. После этого снижаем огонь до минимального и варим еще 10 минут.

Вводим орехи и ванилин. Сразу же заливаем глазурью торт.

Также можно блины не накладывать друг на друга, а свернуть трубочкой.

Выложить их друг на друга или в форму и сверху залить кремом, желе или глазурью.

Хочу добавить, что взяв за основу любой из этих рецептов, можно начать экспериментировать. Например в тесто добавить японски чай, который перемолот в порошок, тогда коржи будут нежно зеленые.

Либо напечь разноцветные блины и собрать радужное угощение.

Просто разделите обычное тесто на несколько чашек и добавьте в них природных красителей: куркуму, сок черники или вишни.

Приятного аппетита!

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Торт из блинов со сгущенкой рецепт с фото

Самое точное и полное описание: торт из блинов со сгущенкой рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Здравствуйте! Хорошо в праздники — ешь что хочешь! Плохо то, что порой сам не знаешь, чего хочется. Вот для таких ситуация я предлагаю вам беспроигрышный вариант — блинный торт со сгущенкой. Этот прекрасный вариант десерта, который выручит и в будни, и в праздники.

Торт из блинов с кремом из сгущенки

Ароматные и пышные блины всегда можно превратить во вкусный пирог с начинкой. Как их приготовить, каждый решает сам. Кому-то по душе выпечка на кефире, кому-то заварные блинчики на кипятке, кто-то предпочтет классический вариант. Я предлагаю традиционный рецепт блинов на молоке. Тоже самое касается начинки, когда сгущеночный вариант можно заменить на сметанный крем, творожный или какой другой.

Ингредиенты:

  • Молоко — 400 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 250 гр.
  • Сахар — 90 гр.
  • Масло растительное — 80 мл
  • Масло сливочное — 250 гр.
  • Сгущенное молоко — 250 мл

Рецепт приготовления

  1. Далее пошагово занимаемся выпечкой блинов и смешиванием крема. Яйца тщательно взбить с сахаром в пену.
  2. Яичную массу развести растительным маслом, но без ароматизатора. Размешать.
  3. Влить молоко. Лучше добавить половинную норму жидкости, а вторую часть оставить для разведения теста.
  4. Всыпать муку. Ее, естественно, необходимо просеять, тогда домашний тортик получится нежнее.
  5. Тщательно размешать тесто, добиваясь его полной гладкости и отсутствия комков. Разводить массу до нужной консистенции следует молоком, добавляя его понемногу.
  6. Выпекаются блины на сковороде. Предварительно ее смазывать ничем не нужно. Только перед первым блином дно сковороды можно промазать куском масла.
  7. Подрумяненный блинчик аккуратно поддеть и перевернуть для жарки на вторую сторону.
  8. Не переживайте, если какой-то блинчик подрумянится больше обычного, например, как у меня на фото. Если его сложить в стопку к остальным изделиям, то он “отмокнет” и станет мягким.
  9. Выпечь все блинчики, сложив их стопкой. У меня на небольшую сковороду вышло около 16 шт. Для дальнейшего формирования торта из блинов все изделия должны полностью остыть.

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

Крем для блинного торта

Для предлагаемого мной крема нам понадобится сливочное масло и сгущенка. Это самый простой вариант начинки для домашней выпечки.

Размягченное до комнатной температуры масло взбить в пену с помощью миксера. Делать это необходимо на малых, а затем на средних оборотах.

Влить в масло жидкую сгущенку и продолжить взбивание. Полужидкая масса постепенно начнет густеть и очень важно в этот момент не переусердствовать, и не перевзбить крем, так как масло может расслоиться.

Готовый крем отлично держит форму, имеет глянец и гладкую структуру. При отсутствии жидкой сгущенки крем можно сделать с вареным аналогом, точно также взбив его с мягким маслом.

Формируем соблазнительны десерт из блинчиков

Формировать торт на плоском блюде. Каждый блин промазать тонким слоем крема. Чтоб получился вкусный десерт без перекосов, старайтесь делать толщину крема чуть больше, чем блин.

Важно. Не кладите крем на горячий или теплый блин, иначе масло потечет и начинка испортится.

Далее смазать все коржи, укладывая их, друг на друга. В зависимости от размера на торт понадобится от 10 блинов.

Совет. Для придания блюду интересного вкуса в 2-3 кремовых слоя можно добавить тонко нарезанный кольцами банан.

Чтоб блюдо стало по-настоящему праздничным, завершим его образ. Оставшаяся начинка пойдет прослойкой по бокам изделия.

Залейте верхний блин глазурью, придав всему блюду шоколадный вкус. Не переживайте что глазурь течет, пусть на бока торта будут красивые потеки.

Далее по желанию глазурь можно оставить чистой или присыпать ее орехами, стружкой, шоколадом. Блинный десерт готов к употреблению, но лучше его предварительно охладить 2-3 часа, чтобы он имел плотную структуру.

При нарезании изделия будут четко видны тонкие слои теста, чередуемые с кремом. Повторюсь, что в домашних условиях для такого блинного торта можно придумать массу прослоек. Это может быть и заварной крем на желтках, и сметанный с сахаром, и нежный творожный — все, что подскажет ваша фантазия.

Возьмите этот рецепт на вооружение и испеките торт если не сейчас, то точно на Масленицу!

Всего: org/NutritionInformation»>
Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
183 ккал
Белков:7 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:25 гр
Б/Ж/У: 18 / 19 / 63
Н8 / С0 / В92

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Опубликовано: prika

Просмотров: 1368

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Подготовить указанные продукты. Использовать вареное сгущенное молоко – оно более плотное по текстуре. Так как блинный торт предполагает наличие не менее 25 блинов, то сразу необходимо приготовить продукты на две порции выпечки.

  2. Шаг 2:

    Куриные яйца комнатной температурыпромыть в воде губкой, разбить в миску или глубокую тарелку. Всыпать соль и сахарный песок, другие специи или пряности – по желанию.

  3. Шаг 3:

    Влить молоко любой жирности, прогретое до комнатной температуры, но не охлажденное, иначе яйца с ним плохо взобьются. Взбить примерно 3-4 минуты, превращая содержимое миски во взбитую массу.

  4. Шаг 4:

    Всыпать пшеничную муку, предварительно просеянную. Взбить еще раз, стараясь не создавать в тесте комочки, и отставить миску с тестом на 15-20 минут для “отдыха”.

  5. Шаг 5:

    Если сразу начать выпекать блины, не дав тесту отдохнуть, то они будут у вас рваться! После отдыха влить в тесто растительное масло, оставив немного для смазывания сковороды, тщательно перемешать.

  6. Шаг 6:

    Прогреть сковороду и смазать первый раз маслом, но обязательно горячую! Влить порцию блинного теста, прокрутить сковородой круг, формируя блинчик. Обжарить около 1 минуты на среднем огне до высохших краев.

  7. Шаг 7:

    Перевернуть и обжарить еще 1 минуту, переместить на тарелку и таким образом обжарить и все остальное тесто, превращая его в блины. Должно получиться не менее 25 шт., поэтому следует выпекать не толстые блины, а тоненькие, вливая небольшую порцию теста на сковороду.

  8. Шаг 8:

    Каждый блин обмазать вареным сгущенным молоком по всему диаметру, выкладывать один на один.

  9. Шаг 9:

    Собрать торт полностью, накрыть последним блином и не обмазывать его. Поместить собранный десерт в холодильник на 30 минут.

  10. Шаг 10:

    Извлечь блинный торт из холодильника перед подачей и украсить по своему вкусу: свежими ягодами, фруктами, кремом, листочками свежей мяты.

Видео отсутствует
Видео (кликните для воспроизведения).

Блинный торт со сгущенкой, рецепт которого очень прост, можно создать всего лишь за 1,5 часа. Главное – дать блинам остыть перед их обмазыванием, чтобы вареное сгущенное молоко не растеклось по ним. Кстати, десерт получается очень вкусным и сочным, нежным и пропитанным в отличие от обычного медового торта. Его также можно создавать из кукурузных блинов, пшеничных, овсяных и т.д. – надо просто включить свою кулинарную фантазию.

Похожие рецепты

Как делать цветную глазурь?

Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый &nda…

  • Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

  • Читать полностью

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

  • Читать полностью

Как правильно украшать торт свежими фруктами и ягодами?

Если вы украшаете поверхность торта свежими ягодами и фруктами, предварительно смажьте верхний корж белком. Это предотвратит впитывание тортом лишних соков из фруктов и ягод.

  • Читать полностью

Как приготовить мастику для торта.

Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтапли…

  • Читать полностью

Как покрыть мастикой торт.

Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки масти…

  • Читать полностью

Как украсить детский торт мастикой.

Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …

  • Читать полностью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности – 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности – 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности – 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности – 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности – 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное – 68 ккал/100г
  • Сахар – 398 ккал/100г
  • Сахар-песок – 398 ккал/100г
  • Масло растительное – 873 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная – 325 ккал/100г
  • Куриное яйцо – 80 ккал/100г
  • Вареное сгущенное молоко – 328 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Молоко, Пшеничная мука, Сахар, Растительное масло, Вареное сгущенное молоко, Соль

Мне, как и русским кулинарам, очень нравится экспериментировать с привычными блюдами. Согласитесь, обыкновенные блины можно при желании превратить в настоящий кулинарный шедевр! Хотя, почему обыкновенные? Ведь и блины можно приготовить разными способами. Тонкие и толстые, пресные, соленые и сладкие, дрожжевые и без дрожжей.

Настоящая изобретательность и полет фантазии начинается с начинки. Вот тут вариантов просто не пересчитать. Одних только сладких начинок несметное количество. Тут вам и сгущенное молоко, и варенье, и разные крема (шоколадный, сливочный, заварной, сметанный). Всего и не перечесть. А если между блинчиками добавить кусочки ягод или фруктов, то… Да, вершина блаженства! Настоящий праздник для желудка.

А с соленой начинкой вы пробовали блины? Конечно, ведь каждая хозяйка имеет в своем арсенале любимую начинку. Это может быть мясо, рыба, грибы, овощи.

Да, что-то я увлеклась. Так вот, про эксперименты в кулинарии. Любимый десерт моего мужа – это блины, а дети любят торт со сгущенкой. Чтобы доставить удовольствие одновременно всем, пришлось объединить эти лакомства.

Теперь в нашей семье есть общий излюбленный сладкий десерт – блинный торт со сгущенкой и бананами в качестве начинки. На обеденном столе этот десерт долго не задерживается. Благодаря блинным коржам торт получается не таким приторно-сладким, и при этом сочным, нежным и питательным.

Ингредиенты для приготовления блинного торта со сгущенкой и бананами

  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко – 1 л
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло растительное – 2 ст. л.
  • Сахарный песок – 2 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка
  • Сода – 1 щепотка
  • Вареное сгущенное молоко – 250 г
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сметана – 100 г
  • Банан – 2 шт.
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Мак – 2 ст. л.

Рецепт блинный торт со сгущенкой и бананами

  1. В глубокую миску разбиваем яйца. Предварительно их необходимо помыть, чтобы избежать неприятных последствий. Добавляем необходимое по рецепту количество сахара.

  2. Взбиваем продукты миксером на большой скорости.

  3. Постепенно к подготовленной смеси добавляем молоко.

  4. Чтобы не было комочков, муку засыпаем порциями и также не забываем все время помешивать. Тесто должно получиться сметанообразной консистенции.

  5. В полученное блинное тесто добавляем соду и растительное масло, хорошо перемешиваем.

  6. Оставляем постоять некоторое время при комнатной температуре.

  7. Займемся в это время подготовкой крема. Сделать его очень легко и быстро. Выкладываем в глубокую посуду сметану, размягченное сливочное масло и сгущенное молоко.

  8. Тщательно взбиваем ингредиенты с помощью миксера, после отправляем крем в холодильник для остывания.

  9. На разогретой сковородке, смазанной небольшим количеством растительного масла, жарим блины.

  10. Вливаем немного теста на сковородку, быстро поворачиваем ее в разные стороны, чтобы тесто растекалось по посуде, таким образом, формируя блин. После того как на блинчике образовываются пузырьки, переворачиваем и готовим на другой стороне буквально несколько секунд. И так далее, пока тесто не закончится. Получается примерно 15-16 блинчиков.

  11. Когда все блины испечены и остыли, приступаем к формированию торта. Достаем из холодильника крем и промазываем каждый блинчик слой за слоем.

  12. Через каждые два слоя выкладываем тонко нарезанные кружочки банана.

  13. Вот какая красота должна получиться после того, как закончатся все блины. Рассчитываем так, чтобы последним слоем оказался блинчик.

  14. Измельчаем грецкие орехи. Делаете это, как вам удобно. Можно просто порубить их ножом, этого вполне будет достаточно.

  15. Верхний слой и бока промазываем остатками крема и засыпаем грецкими орехами и маком. Делаем цветок из кружочков банана.

  16. Блинный торт с бананами готов! Чтобы крем хорошо пропитался, советую дать тортику “отдохнуть” хотя бы минут 30-40 в холодильнике. Время напрямую зависит от вашей выдержки. С моими сладкоежками этот этап соблюдать не получается, домашний тортик съедается в один присест.

Приятного аппетита!

Торт из блинов и сгущённого молока очень вкусный и нежный. Прослаивая блины разными начинками можно каждый день делать вкусные и разнообразные десерты на завтраки, полдники или ужины. Один блинный торт готовится около часа. Относится к слоёному типу.

Первый рецепт

Ингредиенты:

Для теста возьмите:

  1. Молоко – полтора стакана;
  2. Муку – 120 гр.;
  3. Яйцо;
  4. Сахар по вкусу;
  5. Немного соли.

Для начинки понадобится:

  1. Сгущёнка – 800 гр.;
  2. Масло из сливок – 350 гр.;
  3. Измельчённые орехи – 250 гр.;
  4. Чёрный шоколад.

Процесс приготовления:

  1. Замесив из перечисленных продуктов тесто, испеките на сковороде из них тоненькие блинчики;
  2. Мягкое сливочное масло взбейте со сгущёнкой до однородности;
  3. Полученным кремом перемажьте все блины;
  4. На каждый пятый блинчик обязательно выкладывайте ровный слой измельчённых орехов и тёртого шоколада;
  5. Собранный торт сверху также посыпьте шоколадом с орехами и поставьте его в холодильник на 60 минут.

Спустя время разрежьте десерт на кусочки и подайте на стол в холодном виде.

Второй рецепт

Ингредиенты:

  1. Минеральная вода – один литр;
  2. Молоко кипячёное – 300 гр.;
  3. Яйцо;
  4. Мука – сколько возьмёт тесто;
  5. Сахар – 15 гр.;
  6. Щепотка соли;
  7. Гашеная сода;
  8. Сметана – 200 гр.;
  9. Топлёное печенье – 300 гр.;
  10. Сгущёнка – 450 гр.;
  11. Бананы – 4 штуки.

Процесс приготовления:

  1. Разбавьте минеральную воду молоком;
  2. Добавьте соль с сахаром и яйцом;
  3. Постепенно введите муку и замесите тесто;
  4. Чтобы убрать комочки из жидкого теста, процедите его сквозь ситечко;
  5. Добавьте соду, пять ложек растительного масла и хорошо перемешайте;
  6. Из полученной массы испеките на сковороде блины;
  7. Чтобы уменьшить время выпечки блинов, можно использовать две скороды. Но в таком случае важно действовать быстро, чтобы они не пригорели;
  8. Из двух бананов сделайте пюре, измельчив их блендером;
  9. Добавьте в банановую массу сметану;
  10. Подогрейте на водяной бане баночку со сгущёнкой;
  11. Большую тарелку застелите пергаментом. По нему разложите крошку печенья величиной с диаметр блинчика;
  12. Сверху положите первый блин и промажьте его сгущёнкой. Накройте вторым блином;
  13. Затем смажьте второй блинчик сметанным кремом и посыпьте его крошкой печенья;
  14. Таким образом, соберите весь торт;
  15. Верхушку десерта обмажьте сгущённым молоком и посыпьте печеньем;
  16. В разогретую до 140 градусов духовку поставьте торт на 15 минут.

Охлаждённый торт разрежьте на порционные кусочки и украсьте дольками банана.

Шоколадно−блинный торт

Ингредиенты:

Для теста возьмите:

  1. Плитку шоколада;
  2. Ложку какао;
  3. Пол-литра кипячёного молока;
  4. 200 грамм муки;
  5. Два яйца;
  6. 50 грамм масла;
  7. 45 грамм коньяка;
  8. Немного соли.

Для крема потребуется:

  1. 250 грамм сметаны;
  2. Две ложки сахара;
  3. 250 грамм сгущёнки;
  4. Грецкие орехи.

Процесс приготовления:

  1. Растопите шоколад с маслом;
  2. Муку смешайте с какао, сахарной пудрой и солью;
  3. Добавьте в смесь яйца с молоком;
  4. Хорошо перемешав, добавьте шоколадную массу с коньяком;
  5. Дайте тесту настояться в течение часа;
  6. Испеките блинчики на скороде;
  7. Сахар смешайте со сметаной и тщательно взбейте;
  8. Сгущённое молоко разомните с помощью вилки;
  9. Поочерёдно промазывайте блины то сметанным кремом, то сгущёнкой;
  10. Собрав весь торт, смажьте его верх сгущённым молоком и украсьте орешками;
  11. Поставьте готовый десерт на час в холодильник.

Кружевные блины

Ингредиенты:

Для теста возьмите:

  1. Шесть стаканов газированной воды;
  2. Муку – три стакана;
  3. Белки – 4 штуки;
  4. Сливочное масло – 20 грамм;
  5. Желток;
  6. Соль по вкусу.

Крем будем готовить из таких продуктов:

  1. Сгущёнка – 1 баночка;
  2. Топлёное масло – 220 грамм;
  3. Орешки;
  4. Один лайм.

Процесс приготовления:

  1. Из продуктов замесите жидкое тесто и быстро испеките тоненькие кружевные блинчики;
  2. Соедините сгущёнку со сливочным маслом и хорошо взбейте до однородности;
  3. Чтобы сбить сладкий вкус сгущёнки по желанию можно добавить сок из лайма;
  4. Обжарьте орехи и сделайте из них крошку;
  5. Кремовую массу разбавьте измельчёнными орешками;
  6. Каждый блинчик перемажьте кремом.

Собранный торт охладите, и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Видеогалерея

Еще по теме:

  • Крем для торта из сгущенки и масла
  • Блинный торт пошагово в домашних условиях: рецепт с фото

Содержание:

  • Блинный торт со сгущенкой
  • Торт из «кружевных» блинов со сгущенкой
  • Блинный торт с бананами, сгущенкой и печеньем
  • Торт из шоколадных блинов
  • Торт из дрожжевых блинов с вареной сгущенкой
  • Блинный торт со сгущенкой и фруктами «Поленница»

Приготовить блинный торт со сгущёнкой не составляет особого труда. Это простое и восхитительное на вкус блюдо подойдет на завтрак, на обед и на ужин. Крем из сгущёнки придает лакомству восхитительный сладкий вкус, а разнообразные начинки добавят свежесть и аромат. Печь блины умеют практически все, но мы не можем не напомнить золотые пропорции для замешивания удачного теста:

  1. На стакан муки берется два стакана жидкости. Конечно, эта пропорция выдерживается в рецептах приблизительно, но знать ее полезно.
  2. Чтобы блин получился эластичным, на 1 яйцо возьмите стакан муки без горки. Если рецепт торта предполагает начинку, яиц нужно вбить больше, ведь они делают выпеченный блин эластичным. Но остывая, такие блины становятся жесткими, потому «работать» с таким тестом нужно быстро..

Итак, если вы напекли большое количество блинов, если излишки девать некуда, обязательно попробуйте это совершенно особое лакомство!

Блинный торт со сгущенкой

Данный рецепт максимально прост в приготовлении, ведь блины можно печь в несколько приемов. Насыщенный и яркий вкус сгущено-масляного крема придаст блинам сочность и великолепный вкус.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 350 миллилитров молока
  • 120 граммов муки
  • яйцо
  • сахар
  • 0,25 чайной ложки соли

Начинка:

  • 800 граммов сгущенного молока
  • 350 граммов масла
  • стакан рубленных орехов
  • плитка черного шоколада

Способ приготовления:

Начните готовить вкусное лакомство с замешивания теста: возьмите большую чашу и вбейте туда яйцо, добавьте сахар, посолите и перемешайте, влейте 150 миллилитров молока. Всыпайте понемногу просеянную муку, продолжая взбивать смесь миксером на высоких оборотах, чтобы избежать комочков. Влейте в чашу оставшееся молоко и растительное масло, снова размешайте тесто и начинайте выпекать блины.

Управившись с этой кропотливой работой, приступайте к взбиванию крема. Сливочное масло распустите при комнатной температуре и взбейте со сгущенкой. Уложите на широкую тарелку первый блин, промажьте его 2-3 столовыми ложками крема и накройте вторым. Продолжайте таким образом прослаивать торт. Каждый четвертый блин посыпьте рубленными орехами и тертым шоколадом. Верх десерта украсьте по своему вкусу, подавайте холодным спустя примерно час. Приятного чаепития!

Торт из «кружевных» блинов со сгущенкой

Чтобы подчеркнуть вкус крема со сгущенкой, выберите нижеприведенный рецепт, ведь он содержит «секретный ингредиент» — газировку. Структура блинов от этого получается особая — тонкая, кружевная. Напечь блинов нужно большое количество, но результат вас ожидает просто великолепный!

Ингредиенты:

Для блинчиков:

  • газированная несладкая вода — 6 стаканов
  • 3 мерных стакана муки
  • 4 белка
  • 20 граммов сливочного масла
  • один желток
  • щепотка соли

Для крема:

  • банка сгущенки
  • распущенное сливочное масло — 220 граммов
  • ядро грецкого ореха — 100 граммов
  • средний лайм — 1 штука

Способ приготовления:

Рецепт пресного теста для тончайших блинчиков немного отличается от обычного. Венчиком добела взбейте желток с сахаром, маслом и щепоткой соли. После этого влейте подогретую минеральную воду и тщательно размешайте смесь до однородности. Чтобы блинное тесто получилось однородным, муку нужно всыпать постепенно при помощи сита. Взбейте белок, немного подсолив его, и аккуратно введите в тесто, размешивая снизу вверх. Не позволяйте тесту стоять — немедленно начинайте выпекать на уже разогретой блиннице.

Рецепт крема очень прост: всего лишь взбейте сгущенное молоко миксером с распущенным сливочным маслом для получения однородной гладкой массы. Если вы не любите излишне сладкий привкус сгущенки, влейте свежевыжатый сок лайма — это придаст блюду изысканный цитрусовый аромат и свежесть.

Орехи обжарьте на сухой сковороде — так их восхитительный аромат более полно раскроется. Переложите их на разделочную доску и подавите их скалкой в крупную крошку. Всыпьте измельченные орехи в крем. Промажьте все блинчики поочередно слоем крема и украсьте торт половинками ядер орехов — блинный торт со сгущёнкой готов. Подавайте охлажденным — приятного чаепития!

Блинный торт с бананами, сгущенкой и печеньем

Рецепт этого лакомства интересен бананом, точнее, тем вкусом, который нам дает этот фрукт. И изюминка в виде толченого печенья тоже не оставит вас равнодушными к такому необычному десерту.

Ингредиенты:

  • литр минеральной воды
  • 4/5 мерного стакана молока (пастеризованного)
  • яйцо
  • мука
  • 15 граммов сахара
  • 5 граммов соли
  • треть чайной ложки гашёной соды
  • 150-200 граммов сметаны
  • 300 граммов печенья ( к примеру, «юбилейного», «на топленом молоке»)
  • 450 граммов вареной сгущенки
  • 4 банана

Способ приготовления:

В большой миске смешайте минеральную воду и молоко, соль, сахар, яйцо. Постоянно помешивая, подсыпайте просеянную муку и вымесите тесто, если получились комочки, не отчаивайтесь — просто процедите его через мелкое сито. Добавьте соду, 5-6 столовых ложек растительного масла и приступайте к выпеканию блинов. Если вы обладаете достаточной сноровкой, используйте 2 блинных сковороды.

Рецепт плавно подходит ко второму этапу: пришел черед заняться нежным банановым кремом. Измельчите в блендере 2 банана, добавьте 200 граммов сметаны — крем готов. Банку с вареной сгущенкой немного подогрейте в кастрюле с горячей водой. Начинайте формировать торт: противень застелите бумагой и насыпьте слой толченого печенья по размеру блина. Уложите сверху первый блин, смажьте его вареной сгущенкой и придавите вторым. Далее налейте 2-3 столовых ложки сметанно-бананового крема и посыпьте измельченным печеньем. Повторяя процедуру, сформируйте торт. Верхний слой изделия завершите сгущенкой и толченым печеньем.

Прогрейте духовку до 140 градусов и отправьте торт прогреваться на среднюю полку в течении четверти часа. Спустя указанное время достаньте десерт и оставьте его охлаждаться. Перед подачей украсьте готовый торт нарезанными ломтиками банана — приятного вам чаепития!

Торт из шоколадных блинов

Рецепт этого торта замечателен тем, что блины обладают превосходным ароматом и вкусом шоколада.

Ингредиенты:

  • плитка шоколада — 100 граммов
  • какао — 1 столовая ложка
  • молоко кипяченое — 0,5 литра
  • мука — 200-230 граммов
  • яйца — 2 штуки
  • сливочное масло — 50 граммов
  • коньяк — 3 столовых ложки
  • соль

Для крема:

  • сметана 25% жирности — 250 граммов
  • сахар — 2 столовых ложки
  • вареная сгущенка — 250 граммов
  • половинки ядер грецкого ореха

Способ приготовления:

Начните готовить тесто для блинов. Для этого сливочное масло и шоколад растопите в микроволновке. В просеянную муку всыпьте какао, сахарную пудру и щепотку соли, затем добавьте яйца и молоко. Тщательно вымешайте и введите шоколадно-масляную смесь и коньяк. Пусть тесто настоится в течение 1 часа. Спустя указанное время начинайте выпекать шоколадные блинчики. Оставьте их отдыхать и займитесь начинкой.

Сметану взбейте с сахаром при помощи венчика, а вареную сгущенку размягчите вилкой. Все приготовления успешно завершены, начинайте собирать торт. Первый блин пропитайте сметанным кремом, второй — намажьте вареной сгущенкой. Повторяйте процесс, пока не закончатся блины. Верх десерта щедро смажьте сгущенкой и украсьте грецкими орехами. Вот и все — шоколадное лакомство готово. Отправьте изделие на час в холодильник и зовите домочадцев к столу — приятного вам чаепития!

Торт из дрожжевых блинов с вареной сгущенкой

Дрожжевые блины имеют неповторимый вкус и структуру. Если до этого вы еще ни разу не готовили дрожжевое блинное тесто, обязательно попробуйте сделать этот торт!

Ингредиенты:

  • 800 миллилитров молока
  • яйца — 2 штуки
  • 7 чайных ложек сахара
  • 0,3 килограмма муки
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки быстродействующих сухих дрожжей
  • пакет ванильного сахара

Для крема

  • 400 граммов вареной сгущенки
  • 350 граммов 30% сливок
  • 3 столовых ложки сахарной пудры
  • 1/4 литра молока
  • крахмал
  • яйцо

Способ приготовления:

Взбейте венчиком яйца, молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Продолжая помешивать, постепенно добавьте муку и сухие дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, после чего влейте масло и тщательно перемешайте тесто. Разогрейте блинную сковороду (а лучше сразу две, если они у вас есть) и начинайте выпекать блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более пористые они получаются. Рецепт рассчитан на довольно большое количество блинов, потому можете уменьшить норму ингредиентов — все зависит от вашего желания.

Теперь пришел черед заняться кремом. Для этого взбейте одно яйцо и понемногу введите крахмал. В отдельной кастрюльке подогрейте молоко, только немножко, и осторожно введите яйцо с крахмалом. Проварите смесь до загустения на медленном огне. Затем опустите кастрюльку в емкость с холодной водой, охладите массу и введите вареную сгущенку.

В холодной чаше до мягких пиков взбейте охлажденные 7 часов сливки, постепенно всыпая в них сахарную пудру. Затем с помощью лопатки аккуратно, за 2-3 захода, введите в полностью остывшую молочную массу взбитые сливки. Нежный сливочный крем готов! Остывшие блины промазывайте кремом и укладывайте на блюдо. Можете подавать такой торт с сочными фруктами, например, с виноградом и клубникой, со сладкими цитрусами. Приятного чаепития!

Блинный торт со сгущенкой и фруктами «Поленница»

Несомненно, этот торт подкупает своим внешним видом. Сочная, кисло-сладкая фруктовая начинка чудесно дополняет сладость сгущенного молока и придает десерту гармоничный вкус.

Ингредиенты:

  • 350 миллилитров молока
  • 120 граммов муки
  • сахар
  • 1 яйцо
  • 1/4 чайной ложки соли
  • растительное масло

Начинка:

  • 200-250 граммов сметаны 25% жирности
  • стакан сахара
  • 3 яблока
  • 2 банан
  • 1 киви
  • 250 граммов вареной сгущенки

Приготовление:

Возьмите половину молока и подогрейте на среднем огне. Молоко нужно довести до очень горячего состояния, а не до кипения, поэтому как только пойдет пар, молоко сразу выключайте. Добавьте охлажденное сливочное масло, сахар, соль, растительное масло и яичный желток. Вымешайте смесь и понемногу всыпайте муку. Далее струйкой влейте оставшуюся половину молока и вымешивайте, пока тесто не примет консистенцию жидкой сметаны. Охлажденный белок взбейте в крепкую пену и постепенно введите в тесто. Начинайте выпекать блины на разогретой и смазанной сливочным маслом сковороде.

Пока блины немного остывают, займитесь начинкой. Яблоки натрите вместе с кожурой на крупной терке, киви нарежьте мелкими кубиками, а бананы подавите вилкой. В сотейнике проварите яблоки с половиной стакана сахара, снимите с огня и выложите киви и банан. Чтобы приготовить вкуснейший сметанный крем, просто взбейте сметану с половиной стакана сахара и половиной банки вареной сгущенки.

Рецепт подходит к самому ответственному занятию — сбору торта. В глубокой салатнице выстелите дно и стенки пищевой пленкой, уложите один блин на дно и несколько штук разместите по бокам внахлест. Каждый блин смажьте кремом, положите начинку и сверните в трубочку. «Поленья» нужно укладывать плотно друг к другу слой за слоем. Каждый слой щедро сдобрите сметанной смесью и укладывайте на следующий до самого верха — его смажьте кремом и накройте последним блином. Затяните емкость пищевой пленкой, поместите в холодильник на пару часов. Пропитанный торт переверните на плоское блюдо, обмажьте кремом и посыпьте при желании тертым шоколадом. Приятного аппетита!

http://www.youtube.com/watch?v=Pxmfrw23I4M

Каждый рецепт блинного торта со сгущенкой по-своему хорош. Его можно приготовить с шоколадом или фруктами, также можно сделать разнообразные кремы на основе сгущенки. Неизменным остается только ваше желание радовать близких и родных вкусными лакомствами. Готовьте с нами, и пусть каждое ваше блюдо вызывает восхищение!

Как-то меня с семьей пригласили в гости, мы вкусно поели, и на сладкое к чаю и кофе подали красиво украшенный тертым шоколадом и фруктами торт. Его тут же разобрали, дети ели, аж за ушами трещало, а взрослые, поедая, ахали и охали. Торт был нежным и вкусным, пропитанным кремом с нежной текстурой. Мне как хозяйке и любительнице сладкого стало интересно, и я выведала его рецепт. Готовила его сама уже много раз, он «прижился» у нас и стал традиционным лакомством. А торт этот – блинный.

Оказывается, блины потрясающе подходят для коржа на торт. Очень хочется поделиться с вами таким простым, доступным и необычным рецептом.

Блинный торт в духовке

Кухонная техника и утварь: плита, духовка, три глубокие миски, сковорода (у меня плоская для блинов), половник, тарелка плоская, форма для выпечки со съемным дном, лопатка (я взяла силиконовую), прихватка кухонная, венчик или блендер.

Ингредиенты

молоко300 мл
вода очищенная300 мл
яйцо куриное3 шт.
сметана 20%1 ст. л. с горкой
растительное масло4-5 ст. л.
мука пшеничная250 г
сахар70-80 г
соль1 щепотка
творог (я взяла крем сырный President)500 г
ванильный сахар½ ч. л.
корица½ ч. л.
сгущенное молоко70-90 г
сливочное масло30 г
мята1 веточка
клубника5-6 шт.

К выбору ингредиентов нужно подойти ответственно, ведь молочные продукты – скоропортящийся продукт. Молоко, сливочное масло лучше приобретайте в супермаркете в упаковке, чем на стихийном рынке в таре неизвестного происхождения – это опасно для вашего здоровья. Обратите внимание на срок годности, который обязательно должен быть указан на упаковке. Для торта подойдет молоко 2,5-2,6 % жирности, сгущенное молоко я использую покупное, оно не хуже приготовленного дома, а время экономится в разы.

Приготовление

  1. В глубокую миску наливаем молоко и воду.
  2. Вбиваем туда же яйца.
  3. Добавляем сметану.
  4. Наливаем растительное масло, чтобы блины не пригорали.
  5. Взбиваем смесь венчиком или блендером.
  6. В отдельную миску просеиваем муку.
  7. Добавляем сахар и соль.
  8. К сухой смеси из муки вливаем жидкую смесь и взбиваем, соединяя их.
  9. Оставляем тесто немного настояться.
  10. Берем миску и выкладываем творог, для этого рецепта нужен кремообразный творог с маленьким процентом жирности.
  11. Добавляем ванильный сахар и корицу.
  12. Вливаем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем, крем отставляем пока в сторону.
  13. Сковороду для блинов нагреваем и смазываем небольшим количеством сливочного масла.
  14. Половником наливаем тесто на сковороду, описывая ею круг, равномерно распределяя тесто по всей поверхности сковороды. Ставим на огонь.
  15. Когда края блина подрумянились, переворачиваем аккуратно блин на другую сторону.
  16. Повторяем этот процесс, пока не закончится тесто. На наше количество ингредиентов должно получиться 10-12 блинов.
  17. Формируем торт. Берем форму для запекания, желательно со съемным дном, и смазываем ее сливочным маслом.
  18. Выкладываем в форму блин и смазываем его кремом, равномерно распределяя его по всему блинчику лопаткой или ложкой. Так повторяем слой за слоем.
  19. Последний блин смазываем кремом, он должен быть крайним слоем.
  20. Разогреваем духовку до 200°С и отправляем туда торт на 10-15 минут.
  21. По прошествии времени достаем торт из духовки.
  22. Снимаем форму и перекладываем торт в плоскую тарелку. Украшаем торт сгущенным молоком, ложкой рисуем полоски и выкладываем клубнику и листики мяты. Если нет клубники, используйте любую ягоду.

Ну вот и готов наш необычный тортик. Такой рецепт точно поменяет ваш взгляд на блины, ведь их можно готовить не только на Масленицу.

Видеорецепт блинного торта со сгущенкой в духовке

На видео наглядно показано и рассказано про приготовление блинного торта с сгущенкой в духовке. Если собираетесь готовить такой десерт впервые, уделите нсколько минут просмотру, чтобы чудвствоват себя более уверенно в процессе готовки.

Полосатый блинный торт

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 7-8.
Кухонная техника и утварь: плита, холодильник, миксер или блендер, две глубокие миски, ложка, лопатка, нож, терка, сковорода, плоская тарелка или блюдо, половник, кисть кухонная, кондитерский шприц.

Ингредиенты

мука пшеничная250 г
яйцо куриное2 шт.
молоко500 мл
какао-порошок2 ч. л.
растительное масло2 ст. л.
сахар4 ст. л.
шоколад30 г
соль0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Просеиваем муку в миску, сюда же сыплем сахар и соль.
  2. Вбиваем в миску яйца. Вливаем часть молока и перемешиваем.
  3. Постепенно, также частями вливаем оставшееся молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.
  4. Затем наливаем к смеси растительное масло и снова перемешиваем. Готовое тесто оставляем «отдохнуть» примерно на 20 минут.
  5. Через 20 минут отливаем 5-6 столовых ложек теста в отдельную небольшую миску и добавляем какао-порошок. Хорошенько перемешиваем.
  6. Смазываем кисточкой сковороду растительным маслом и ставим на огонь нагреваться.
  7. Наливаем белое тесто на сковороду, а сверху на него спиралью темное при помощи кондитерского шприца или мешка. 

    Знаете ли вы? Если у вас нет кондитерского шприца или мешка, можно использовать медицинский шприц большого объема. Можно также взять плотный пакет и обрезать краешек уголка снизу, так у вас получится импровизированный кондитерский мешок.

  8. Когда края блина подрумянятся, переворачиваем его. Готовим блины, пока не закончится тесто, их количество зависит от диаметра сковороды, в которой их жарим.
  9. Для крема выкладываем смягченное при комнатной температуре сливочное масло в миску, к нему вливаем сгущенное молоко. Тщательно взбиваем миксером до однородной консистенции.
  10. Формируем торт. Выкладываем блин на плоское блюдо или тарелку диаметром больше на 1-2 см, чем наши блины, и смазываем его кремом.

    Если края у блинов не очень аккуратные, обрезаем их ножом, положив сверху на них тарелку поменьше.

  11. Так выкладываем слоями все блины и смазываем каждый из них кремом.
  12. Украшаем торт тертым шоколадом или какао-порошком. Крем должен быть крайним слоем, для того чтобы шоколад хорошо держался. Отправляем готовый торт примерно на час в холодильник.

Торт получается очень нежный. Сладость можно регулировать, уменьшив количество сахара в тесте. Сгущенное молоко в креме можно заменить и сделать блинный торт с вареной сгущенкой. Кстати, если вы не любите масляно-сгущенный крем, то блинный торт можно приготовить со сметанным кремом например.

Видеорецепт полосатого блинного торта со сгущенкой

В этом коротком ролике показан каждый шаг по приготовлению полосатого блинного торта. Согласитесь, выглядит очень оригинально, и сложно представить, что такое чудо сделано из обычных блинов.

Подача

Подавать такой торт лучше в холодном виде. В крем для блинного торта со сгущенкой можно добавить грецкие орехи, свежие ягоды или банан. Украсить такой торт можно и ягодами, и фруктами, добавив пару листиков мяты. Можно посыпать шоколадом, кондитерской посыпкой или какао-порошком, а если при этом использовать кондитерский трафарет – это будет шедевр, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.

Над кремом для блинного торта можно экспериментировать. Например, сделать блинный торт с творожным кремом, такой торт получается менее сладким, но такая же нежная текстура остается. Для любителей шоколада шоколадный блинный торт будет просто феерией вкуса. Мои дети обожают блинный торт с заварным кремом – в нашем доме это хит! Как вы видите, крем для блинного торта может быть любым, возможно, у вас есть свои рецепты крема, главное, чтобы нравилось вам.

Советы и рекомендации

  • Молоко и яйца для теста на блины лучше не брать из холодильника, в таком случае тесто плохо прожаривается.
  • Чтобы в тесте не образовывалось комочков, следует жидкие ингредиенты добавлять в сухие.
  • Блины лучше жарить на довольно большом огне, так процесс занимает меньше времени, и они получаются нежными на вкус.
  • Торт будет вкусней, если его сделать с вечера, так до утра он лучше пропитается кремом.
  • Если использовать сковороду маленького диаметра, то количество блинов увеличится в 1,5-2 раза.

Такой торт готовится просто, продукты в рецепте доступные и привычные для нас. Он очень необычный, его оригинальный вкус и множество вариантов крема не оставят вас равнодушными. Приготовив блинный торт по моим рецептам, обязательно поделитесь своими впечатлениями в комментариях, я буду ждать.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Блинный торт — рецепты с фото на Повар.ру (85 рецептов блинного торта)

Блинный торт с медом 4.6

Блины пеку я нечасто и по особым случаям, хоть домашние их любят всей душой. Но я, признаться, ленюсь. Стоишь у плиты несколько часов, а разлетаются в миг. Вот, как приготовить блинный торт с медом. …далее

Добавил: Маргарита 04.06.2016

Фантастический блинный торт 4.3

Этот рецепт тортика просто удивительный, он легкий и вкусный, летний! Побалуйте и удивите своих домашних, я уверена, понравится он всем, ведь это «Фантастический блинный торт»! . ..далее

Добавил: Вика Василенко 02.06.2018

Блинный торт на Масленицу 4.8

Предлагаю приготовить вкуснейший блинный торт на Масленицу. Сочетание блинчиков, творога, вишни и желе — это потрясающее! Обратите внимание, что готовится он очень просто, главное напечь блинов. …далее

Добавил: Маришка Т. 02.03.2019

Римский пирог слоеный 3.4

Слоеный римский пирог готовится из обычных привычных нам блинчиков и с Римом, к сожалению, ничего общего не имеет. Но от этого вкус блюда не становится хуже. Обязательно попробуйте этот пирог! …далее

Добавил: Яна Горностаева 01.04.2017

Торт «Домик в деревне» 5.0

Для приготовления этого торта духовка нам не понадобится. А все потому, что готовить этот торт мы будем из блинов. Нежная начинка из сметанного крема с легкой вишневой кислинкой понравится всем! …далее

Добавил: омиля 20.01.2019

Блинный торт с малиной 4.3

Невероятно вкусный и сочный блинный торт с малиной — идеальный десерт для чаепития с подругами или для уютного семейного вечера. Главное — дать лакомству пропитаться минимум 1 час в холодильнике. …далее

Добавил: AlenaPrika 11.12.2020

Шоколадный блинный торт с творожным кремом 5.0

Любой блинный торт — это одновременно и простота, и изысканный вкус. Рецептов таких десертов очень много. Я сегодня расскажу, как приготовить шоколадный блинный торт с творожным кремом. …далее

Добавил: Оксана Ч. 18.04.2021

Блинный торт шоколадный 4.7

Если вы любите несложную выпечку, тогда предлагаю вам немного поэкспериментировать и взять на заметку этот интересный вариант, как приготовить блинный торт шоколадный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.01.2016

Торт «Маковка» из блинов 4.3

Дорогие поварята, скоро Масленица, и по этому поводу предлагаю вам попробовать вкуснейший маковый тортик «Маковка». Нежные блинчики в сочетании с заварным маковым кремом — просто изумительный десерт! …далее

Добавил: Вика Василенко 12.02.2018

Блинный торт 4.6

Блинный торт — это настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет возможности приготовить торт в духовке. Такой вкусный и нежный десерт порадует вас и в будние дни, и на праздничный стол поставить будет не стыдно! …далее

Добавил: Саша Кружко 30.07.2018

Курский блинный торт 4.1

Блинные торты сейчас очень популярны и вполне способны заменить традиционный торт. Предлагаю приготовить Курский блинный торт: здесь нежнейшие блинчики сочетаются со сгущенным молоком и вареным сгущенным молоком. Очень просто, но очень вкусно. …далее

Добавил: Deemmaq 13.02.2018

Закусочный блинный торт 4.2

Рецепт приготовления закусочного блинного торта. Делать этот торт просто удовольствие. Получается он очень вкусным. …далее

Добавил: Kristinka 25.12.2012

Блинный торт крем-брюле 4.

1

Рецепт приготовления блинного торта с ванильным кремом и жженым сахаром. …далее

Добавил: Kristinka 01.09.2011

Блинный торт с грецкими орехами и бананами 4.7

Рецепт, как приготовить блинный торт с грецкими орехами и бананами, очень простой и понравится всей вашей семье. Приготовить такой торт можно с любой начинкой и украсить по своему усмотрению. …далее

Добавил: Alteredego 13.02.2018

Торт блинный 4.7

Простой рецепт вкусного и сытного домашнего десерта. …далее

Добавил: Alteredego 02.05.2014

Блинный торт с клубникой 4.9

Дома стоит целая корзинка ароматнейшей клубники. Просто так поесть будет много. Решила приготовить блинный торт с клубникой. Но пришлось кое-что еще добавить, бананы и шоколадную пасту. …далее

Добавил: Erich 19.07.2012

Грибной торт из блинов 4.0

Грибной торт из блинов — великолепное блюдо, которое не только вкусное, но и очень оригинальное. Конечно, для приготовления такого торта нужны острые ножи (красиво нарезать), но выглядит оно эффектно! …далее

Добавил: Giggs 28.06.2012

Блинный торт с бананом и ореховой глазурью 4.5

Блинный торт — едва ли не самый любимый десерт в нашей семье. На этот раз приготовил блинный торт с бананом и ореховой глазурью — получилось даже вкуснее, чем обычно. …далее

Добавил: Giggs 29.04.2014

Крем для блинного торта 2.

7

Крем для блинного торта мы будем готовить из сливок, яичных желтков, шоколада и сахара. Очень вкусный крем рассчитан на торт из 16-18 блинов. Готовим? …далее

Добавил: TomaB 22.11.2014

Блинный торт со сметанным кремом 5.0

Торт из обычных блинов, пропитанный вкусным сметанным кремом. Возможно, у вас остались уже испеченные блины, используйте их для приготовления торта! А для насыщенности можно добавить сладкий джем. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.10.2015

Блинный торт со сгущенкой 4.9

Весьма простой, но очень удачный вариант сладенького к чаю. Рецепт приготовления блинного торта со сгущенкой — настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать на кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.12.2015

Блинный торт с заварным кремом 4.1

Использовать блинчики можно не только для наполнения разными начинками, из них можно сделать удивительно аппетитный и очень вкусный блинный торт с заварным кремом в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.02.2018

Блинный торт с печенью 4.6

Делюсь сытным, аппетитным и простым рецептом блинного торта с печенью. Это блюдо вам поможет накормить гостей, что называется, «до отвала». Так что вполне можно подать торт в качестве основы банкета. …далее

Добавил: Даша Петрова 10.09.2015

Блинный торт с семгой 5.0

Делюсь классическим рецептом блинного торта с семгой. Почему это классика? Потому что красную рыбу наравне с красной икрой традиционно сочетают с блинами. А здесь — простой и вкусный фуршетный торт! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2015

Блинный торт со сметаной и сгущенкой 3.7

Нет времени готовить сложный бисквитный торт? Приготовьте блинный торт со сметаной и сгущенкой. Такой торт готовится элементарно, получается очень вкусным и насыщенным. …далее

Добавил: Алексей Марчук 19.11.2015

Блинный торт с творожным кремом 4.3

Оригинальный, очень нежный и невероятно вкусный блинный торт с творожным кремом в домашних условиях — отличный вариант нежного десерта к чаю для всей семьи. Так что обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17. 12.2015

Блинный торт с маскарпоне 4.0

Рецепт приготовления блинного торта с маскарпоне понравится всем тем, кто жить не может без домашней выпечки, которая, к тому же, может быть настолько разнообразной! Попробуйте, очень нежно! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2015

Блинный торт с грибами и сыром 4.8

В качестве сытной закуски к ежедневному или праздничному столу предлагаю приготовить блинный торт с грибами и сыром в домашних условиях. Очень вкусное и необычное блюдо! …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.11.2015

Блинный торт с фаршем 3.5

Если вы не любите такие торты — вероятно, вы просто их не ели! Ведь легко изменять вкус, пока он не станет идеальным для вас. Я вот свой идеальный рецепт приготовления блинного торта с фаршем нашла! …далее

Добавил: Даша Петрова 21.11.2015

Блинчатый торт с грибами 4.5

Давайте приготовим вместе блинчатый торт с грибами! Вам понравится и вкус, и аромат этого блюда. Торт может стать оригинальным ужином для всей семьи или сытной закуской на на праздничном столе. …далее

Добавил: Даша Петрова 17.11.2015

Блинный пирог с грибами 5.0

Такой блинный пирог с грибами можно подать и на праздничный стол, и для вечерней трапезы. Особенно будут рады те, кто не ест лук и майонез. У меня есть такие друзья, и приходится подстраиваться. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.12.2015

Блинный торт со сливочным кремом 4.

5

Очень простой в приготовлении домашний торт из блинов и заварного крема. Особенную пикантность придает шоколад и ром. Выпечка получается мягкой и нежное, и на самом деле тает во рту. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.01.2016

Блинный торт со сгущеным молоком 4.8

Рецепт, особенно актуальный в Масленицу — оригинальный торт, который ваши близкие обязательно оценят. Яркая альтернатива обыкновенным масленичным блинам. Крем: вареная сгущенка и сметана. …далее

Добавил: Lyuba.gudkova 15.01.2016

Блинный торт с вареньем 5.0

Превратите обычные блины в необычайно вкусный блинный тортик. Это изумительное лакомство, которое понравится не только детям, но и порадует взрослых. С таким блюдом обычный день станет праздничным. …далее

Добавил: Владимир Братиков 18.05.2016

Блинный торт с шоколадным кремом 4.6

Всегда приятно на праздничный стол поставить торт, сделанный своими руками. В нём не будет вредных консервантов и красителей. Давайте вместе разберём рецепт прекрасного блинного торта. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.02.2016

Блинный торт с «Нутеллой» 5.0

Торт для лентяев, которые любят сладенькое и не переживают по поводу фигуры! Рассказываю и показываю, как приготовить блинный торт с «Нутеллой», для романтического завтрака самое то! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.02.2016

Блинный торт со сметаной 4.

5

Необычный блинный торт со сметаной на самом деле — очень простой десерт. Он не только невероятно вкусный, но и очень аппетитный. Многослойный тортик просто тает во рту! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.02.2016

Блинный торт с грибами 4.3

Весна — пора блинов и Масленицы. Сегодня я решила приготовить вкусный блинный торт с грибами. Готовится это блюдо весьма просто. Правда, с приготовлением самих блинчиков стоит немного повозиться. …далее

Добавил: Маргарита 19.03.2016

Блинный торт с вишней 3.8

Торты бывают разные, в том числе и блинные 🙂 Слышал, что подобные торты готовят молдоване, если это так — у них чудесный вкус, ведь торт и правда очень хорош. Сладкий крем, блины и кисленькая вишня! …далее

Добавил: Алексей Марчук 26.03.2016

Блинный торт с фруктами 5.0

Блинчики для торта выпекаются на молоке, дополняются сладким кремом, яблочной начинкой и свежими бананами! Получается очень аппетитно и красиво, — как раз то, что нужно для праздничного застолья! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.04.2016

Блинный торт со сгущенкой: необыкновенно просто и вкусно!

Приготовить блинный торт со сгущёнкой не составляет особого труда. Это простое и восхитительное на вкус блюдо подойдет на завтрак, на обед и на ужин. Крем из сгущёнки придает лакомству восхитительный сладкий вкус, а разнообразные начинки добавят свежесть и аромат. Печь блины умеют практически все, но мы не можем не напомнить золотые пропорции для замешивания удачного теста:

  1. На стакан муки берется два стакана жидкости. Конечно, эта пропорция выдерживается в рецептах приблизительно, но знать ее полезно.
  2. Чтобы блин получился эластичным, на 1 яйцо возьмите стакан муки без горки. Если рецепт торта предполагает начинку, яиц нужно вбить больше, ведь они делают выпеченный блин эластичным. Но остывая, такие блины становятся жесткими, потому “работать” с таким тестом нужно быстро..

Итак, если вы напекли большое количество блинов, если излишки девать некуда, обязательно попробуйте это совершенно особое лакомство!

Блинный торт с вареной сгущенкой

  • Молоко 500 мл
  • Яйцо куриное 3 шт
  • Масло растительное 2 ст.л
  • Сахар 2 ст.л
  • Мука 200 г
  • Сода гашеная уксусом 1 ч.л
  • Сгущенка вареная 1 банка
  • Сливочное масло 100 г
  • Шоколад 100 г
  • Вам понадобится
    : более 1 часа
  • География блюда
    :Русская
  • Основной ингредиент
    :Молоко
  • Тип блюда
    :Ужин

Яйца взбить венчиком, добавляем молоко, так же взбиваем венчиком. Наливаем растительное масло.

Перемешиваем. Добавляем сахар и гашенную соду, перемешиваем. Всыпаем муку и замешиваем жидкое тесто.

Наливаем тесто на сковороду.

Вот такая стопка получится.

Вареную сгущенку взбиваем миксером с маслом до однородной консистенции. Смазываем кремом каждый блин.

Сверху посыпаем натертым шоколадом.

Украшаем по желанию, я посыпала сахарной пудрой. Блинный торт готов, приятного чаепития!

Ингредиенты

Молоко300 мл
Вода300 мл
Яйца3 шт.
Сметана1 ст. л. (с горкой)
Растительное масло4-5 ст. л.
Мука250 г
Сахар80 г (5 ст. л.)
Сольщепотка
Сгущенка70 г
Творог500 г
  • Качественные ингредиенты – залог вкусного блюда. В наше время сложно найти натуральные продукты. Если у вас есть возможность, купите молочные продукты в деревне или на ферме. Если же вы берете продукты в супермаркете, прочтите их состав. Там не должно быть крахмала или консервантов. В молоке не должно быть никаких примесей. В сметане и других кисломолочных продуктах должны быть только молоко, закваска или молочнокислые бактерии.
  • Чтобы блины получились вкусными, возьмите муку высшего сорта. Она сделает выпечку более воздушной и легкой.
  • Сгущенное молоко также необходимо выбирать по составу. В состав сгущенки входит только молоко и сахар. Довольно часто производители используют растительное масло, но в составе его не указывают. Его сложно распознать даже на вкус, но такую сгущенку выдаст цена. Она стоит достаточно дешево.

[ads2]

Пошаговый рецепт приготовления блинного торта со сгущенкой с фото

Как-то меня с семьей пригласили в гости, мы вкусно поели, и на сладкое к чаю и кофе подали красиво украшенный тертым шоколадом и фруктами торт. Его тут же разобрали, дети ели, аж за ушами трещало, а взрослые, поедая, ахали и охали. Торт был нежным и вкусным, пропитанным кремом с нежной текстурой. Мне как хозяйке и любительнице сладкого стало интересно, и я выведала его рецепт. Готовила его сама уже много раз, он «прижился» у нас и стал традиционным лакомством. А торт этот – блинный.

Оказывается, блины потрясающе подходят для коржа на торт. Очень хочется поделиться с вами таким простым, доступным и необычным рецептом.

Как приготовить блинчики с вареной сгущенкой

Для славян эти тонкие лепешки являются не только национальным угощением с огромным ассортиментом начинок, но и главным блюдом на завтрак. И что не говори, блины со сгущенкой среди множества различных вариантов остаются вне конкуренции. Вкусные, сладкие, питательные, они по нраву и взрослым и детям. А вот о том, как замешать тесто на эти самые пресловутые кругляши и как их лучше подать, мы и поговорим в данном посте, подкрепив все подробными фото.

Жарка блинчиков – наука не сложная. Успех мероприятия в первую очередь зависит от правильно подобранного рецепта и точного соблюдения пропорций всех ингредиентов. Как правило, у каждой семьи есть свой собственный, так сказать авторский домашний вариант самых вкусных, самых лучших блинчиков.

Кто-то предпочитает печь блины потолще, кому-то по нраву тонкие и дырчатые, а есть и те, кто без ума от хрустящих корочек по краям блинчика, которых можно добиться, если пожарить их в масле, на традиционной чугунной сковороде.

Каждый рецепт блинов по-своему хорош, ведь это наше национальное блюдо и оно нам всегда по душе.

Остается только удивляться находчивости наших поваров-энтузиастов и тому огромному количеству разных вариантов теста для блинов: на кефире или на молоке, на сыворотке или на сметане, на минералке и даже на пиве.

Но среди этого изобилия наиболее популярным остается самый дешевый и вкусный рецепт, как приготовить блинчики на чистой воде. А если завернуть в них начинку с вареной сгущенкой, то десерт получится выше всяких похвал.

Предлагаю вам два своих авторских рецепта, один из которых будет с пошаговым описанием и фото.

Блинный торт в духовке

Ингредиенты

молоко300 мл
вода очищенная300 мл
яйцо куриное3 шт.
сметана 20%1 ст. л. с горкой
растительное масло4-5 ст. л.
мука пшеничная250 г
сахар70-80 г
соль1 щепотка
творог (я взяла крем сырный President)500 г
ванильный сахар½ ч. л.
корица½ ч. л.
сгущенное молоко70-90 г
сливочное масло30 г
мята1 веточка
клубника5-6 шт.

К выбору ингредиентов нужно подойти ответственно, ведь молочные продукты – скоропортящийся продукт. Молоко, сливочное масло лучше приобретайте в супермаркете в упаковке, чем на стихийном рынке в таре неизвестного происхождения – это опасно для вашего здоровья. Обратите внимание на срок годности, который обязательно должен быть указан на упаковке. Для торта подойдет молоко 2,5-2,6 % жирности, сгущенное молоко я использую покупное, оно не хуже приготовленного дома, а время экономится в разы.

Приготовление

  1. В глубокую миску наливаем молоко и воду.

  2. Вбиваем туда же яйца.

  3. Добавляем сметану.

  4. Наливаем растительное масло, чтобы блины не пригорали.

  5. Взбиваем смесь венчиком или блендером.

  6. В отдельную миску просеиваем муку.
  7. Добавляем сахар и соль.

  8. К сухой смеси из муки вливаем жидкую смесь и взбиваем, соединяя их.

  9. Оставляем тесто немного настояться.

  10. Берем миску и выкладываем творог, для этого рецепта нужен кремообразный творог с маленьким процентом жирности.

  11. Добавляем ванильный сахар и корицу.

  12. Вливаем сгущенное молоко и хорошо перемешиваем, крем отставляем пока в сторону.

  13. Сковороду для блинов нагреваем и смазываем небольшим количеством сливочного масла.

  14. Половником наливаем тесто на сковороду, описывая ею круг, равномерно распределяя тесто по всей поверхности сковороды. Ставим на огонь.

  15. Когда края блина подрумянились, переворачиваем аккуратно блин на другую сторону.

  16. Повторяем этот процесс, пока не закончится тесто. На наше количество ингредиентов должно получиться 10-12 блинов.

  17. Формируем торт. Берем форму для запекания, желательно со съемным дном, и смазываем ее сливочным маслом.

  18. Выкладываем в форму блин и смазываем его кремом, равномерно распределяя его по всему блинчику лопаткой или ложкой. Так повторяем слой за слоем.
  19. Последний блин смазываем кремом, он должен быть крайним слоем.

  20. Разогреваем духовку до 200°С и отправляем туда торт на 10-15 минут.
  21. По прошествии времени достаем торт из духовки.
  22. Снимаем форму и перекладываем торт в плоскую тарелку. Украшаем торт сгущенным молоком, ложкой рисуем полоски и выкладываем клубнику и листики мяты. Если нет клубники, используйте любую ягоду.

Ну вот и готов наш необычный тортик. Такой рецепт точно поменяет ваш взгляд на блины, ведь их можно готовить не только на Масленицу.

Видеорецепт блинного торта со сгущенкой в духовке

На видео наглядно показано и рассказано про приготовление блинного торта с сгущенкой в духовке. Если собираетесь готовить такой десерт впервые, уделите нсколько минут просмотру, чтобы чудвствоват себя более уверенно в процессе готовки.

Описание приготовления:

1. Для приготовления теста взбейте в глубокой мисочке яйцо с сахаром и солью. 2. Добавьте просеянное какао и кукурузный крахмал. 3. Влейте молоко, начните взбивать до однородности. 4. Добавьте просеянную муку и при необходимости разведите тесто водой до необходимой консистенции. 5. Шоколад нужно растопить на водяной бане или в микроволновке. Влить в тесто, предварительно немного остудив. 6. Когда тесто готово, его лучше оставить на 10-15 минут, а затем только приступать к жарке. 7. На сковороду капните немного масла, жарьте блинчики с двух сторон. При желании в рецепте приготовления блинного торта со сгущенкой можно использовать и классические блинчики без шоколада. 8. Поочередно выкладывайте блины на тарелку и смазывайте их тонким слоем сгущенки. 9. Когда тортик собран, его нужно отправить в холодильник на пару часов, чтобы дать ему как следует пропитаться. 10. Перед подачей блинный торт со сгущенкой в домашних условиях можно дополнительно украсить тертым шоколадом, кокосовой стружкой или мармеладом, например. Очень нежный и вкусный десерт к чаю. Обязательно испробуйте рецепт, как приготовить блинный торт со сгущенкой. Назначение: На праздничный стол / День рождения Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сгущенка Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Полосатый блинный торт

Ингредиенты

мука пшеничная250 г
яйцо куриное2 шт.
молоко500 мл
какао-порошок2 ч. л.
растительное масло2 ст. л.
сахар4 ст. л.
шоколад30 г
соль0,25 ч. л.

Приготовление

  1. Просеиваем муку в миску, сюда же сыплем сахар и соль.

  2. Вбиваем в миску яйца. Вливаем часть молока и перемешиваем.
  3. Постепенно, также частями вливаем оставшееся молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.

  4. Затем наливаем к смеси растительное масло и снова перемешиваем. Готовое тесто оставляем «отдохнуть» примерно на 20 минут.
  5. Через 20 минут отливаем 5-6 столовых ложек теста в отдельную небольшую миску и добавляем какао-порошок. Хорошенько перемешиваем.
  6. Смазываем кисточкой сковороду растительным маслом и ставим на огонь нагреваться.
  7. Наливаем белое тесто на сковороду, а сверху на него спиралью темное при помощи кондитерского шприца или мешка.

Торт получается очень нежный. Сладость можно регулировать, уменьшив количество сахара в тесте. Сгущенное молоко в креме можно заменить и сделать блинный торт с вареной сгущенкой. Кстати, если вы не любите масляно-сгущенный крем, то блинный торт можно приготовить со сметанным кремом например.

Видеорецепт полосатого блинного торта со сгущенкой

В этом коротком ролике показан каждый шаг по приготовлению полосатого блинного торта. Согласитесь, выглядит очень оригинально, и сложно представить, что такое чудо сделано из обычных блинов.

Рекомендации по приготовлению

  • Такое тесто удобно замешивать в кухонном комбайне. Во-первых, в него можно сразу загрузить все ингредиенты. Во-вторых, он эффективно все взбивает и не оставляет комочков.
  • Правильно выбирайте сковороду, желательно с антипригарным покрытием. Есть тип некачественных сковородок, к которым тесто будет прилипать в любом случае.
  • Иногда для пышности в тесто добавляют соду.
  • Чтобы приготовить блины быстрее, используйте сразу две сковороды. Но если вы готовите в первый раз, не экспериментируйте.

Подача

Подавать такой торт лучше в холодном виде. В крем для блинного торта со сгущенкой можно добавить грецкие орехи, свежие ягоды или банан. Украсить такой торт можно и ягодами, и фруктами, добавив пару листиков мяты. Можно посыпать шоколадом, кондитерской посыпкой или какао-порошком, а если при этом использовать кондитерский трафарет – это будет шедевр, ведь блюдо должно быть не только вкусным, но и красивым.

Над кремом для блинного торта можно экспериментировать. Например, сделать блинный торт с творожным кремом, такой торт получается менее сладким, но такая же нежная текстура остается. Для любителей шоколада шоколадный блинный торт будет просто феерией вкуса. Мои дети обожают блинный торт с заварным кремом – в нашем доме это хит! Как вы видите, крем для блинного торта может быть любым, возможно, у вас есть свои рецепты крема, главное, чтобы нравилось вам.

Как украсить и подать торт

Я считаю, что такой торт нужно украшать как можно проще. Ведь блины – это обычное домашнее блюдо. Поэтому такие сложные техники, как айсинг, не подходят для украшения блинного торта. Для подачи порежьте торт на кусочки и разложите по тарелкам. Я советую полить торт сгущенкой. Это будет выглядеть очень аппетитно. Также украсьте торт свежими ягодами малины, земляники или винограда. Очень эффектно смотрится красная и черная смородина. Шоколадная помадка также будет выглядеть прекрасно. К тому же она подчеркнет тонкий вкус торта. Посыпают такие блюда вафельной, шоколадной или пряничной крошкой. [ads1]

Блинный торт со сгущенкой: доступное лакомство

Приготовить блинный торт со сгущёнкой не составляет особого труда. Это простое и восхитительное на вкус блюдо подойдет на завтрак, на обед и на ужин. Крем из сгущёнки придает лакомству восхитительный сладкий вкус, а разнообразные начинки добавят свежесть и аромат. Печь блины умеют практически все, но мы не можем не напомнить золотые пропорции для замешивания удачного теста:

  1. На стакан муки берется два стакана жидкости. Конечно, эта пропорция выдерживается в рецептах приблизительно, но знать ее полезно.
  2. Чтобы блин получился эластичным, на 1 яйцо возьмите стакан муки без горки. Если рецепт торта предполагает начинку, яиц нужно вбить больше, ведь они делают выпеченный блин эластичным. Но остывая, такие блины становятся жесткими, потому «работать» с таким тестом нужно быстро..

Итак, если вы напекли большое количество блинов, если излишки девать некуда, обязательно попробуйте это совершенно особое лакомство!

Варианты рецептов

У всех блинных тортов одна основа – это блины. А вот вариантов начинки очень много.

  1. Советую приготовить шоколадный блинный торт. Он прекрасно выглядит, если полить его помадкой из белого шоколада.
  2. Блинный торт со сметанным кремом – это классический вариант. Блины со сметаной – самое идеальное сочетание.
  3. Более экономный вариант – это блинный торт с заварным кремом. Такой крем готовится из молока и муки. Это дешевле, чем купить баночку сметаны. К тому же, такой торт менее жирный и калорийный.
  4. Крем для блинного торта может быть любой. Варенье или джем тоже прекрасно подойдут.

Блинный торт со сгущенкой

Данный рецепт максимально прост в приготовлении, ведь блины можно печь в несколько приемов. Насыщенный и яркий вкус сгущено-масляного крема придаст блинам сочность и великолепный вкус.

  • 350 миллилитров молока
  • 120 граммов муки
  • яйцо
  • сахар
  • 0,25 чайной ложки соли
  • 800 граммов сгущенного молока
  • 350 граммов масла
  • стакан рубленных орехов
  • плитка черного шоколада

Начните готовить вкусное лакомство с замешивания теста: возьмите большую чашу и вбейте туда яйцо, добавьте сахар, посолите и перемешайте, влейте 150 миллилитров молока. Всыпайте понемногу просеянную муку, продолжая взбивать смесь миксером на высоких оборотах, чтобы избежать комочков. Влейте в чашу оставшееся молоко и растительное масло, снова размешайте тесто и начинайте выпекать блины.

Управившись с этой кропотливой работой, приступайте к взбиванию крема. Сливочное масло распустите при комнатной температуре и взбейте со сгущенкой. Уложите на широкую тарелку первый блин, промажьте его 2-3 столовыми ложками крема и накройте вторым. Продолжайте таким образом прослаивать торт. Каждый четвертый блин посыпьте рубленными орехами и тертым шоколадом. Верх десерта украсьте по своему вкусу, подавайте холодным спустя примерно час. Приятного чаепития!

Сгущенка в тесто

Очень интересный вкус блинов получается, если приготовить их на сгущенном молоке. Технология приготовления мало отличается от основного рецепта. В составе ингредиентов вместо молока используют сгущенку, в тесто помимо основных компонентов добавляют разрыхлитель, на кончике чайной ложки.

Чтобы блинчики получились тонкими и нежными, нужно наливать на сковороду совсем немного теста и хорошо распределять его по поверхности. Для этого консистенция теста должна быть достаточно жидкой. Слишком густая масса сделает блины толстыми и плотными. Готовые блинчики смазывают сливочным маслом, подают к столу, украсив листочками мяты.

Торт из «кружевных» блинов со сгущенкой

Чтобы подчеркнуть вкус крема со сгущенкой, выберите нижеприведенный рецепт, ведь он содержит «секретный ингредиент» — газировку. Структура блинов от этого получается особая — тонкая, кружевная. Напечь блинов нужно большое количество, но результат вас ожидает просто великолепный!

  • газированная несладкая вода — 6 стаканов
  • 3 мерных стакана муки
  • 4 белка
  • 20 граммов сливочного масла
  • один желток
  • щепотка соли
  • банка сгущенки
  • распущенное сливочное масло — 220 граммов
  • ядро грецкого ореха — 100 граммов
  • средний лайм — 1 штука

Рецепт пресного теста для тончайших блинчиков немного отличается от обычного. Венчиком добела взбейте желток с сахаром, маслом и щепоткой соли. После этого влейте подогретую минеральную воду и тщательно размешайте смесь до однородности. Чтобы блинное тесто получилось однородным, муку нужно всыпать постепенно при помощи сита. Взбейте белок, немного подсолив его, и аккуратно введите в тесто, размешивая снизу вверх. Не позволяйте тесту стоять — немедленно начинайте выпекать на уже разогретой блиннице.

Рецепт крема очень прост: всего лишь взбейте сгущенное молоко миксером с распущенным сливочным маслом для получения однородной гладкой массы. Если вы не любите излишне сладкий привкус сгущенки, влейте свежевыжатый сок лайма — это придаст блюду изысканный цитрусовый аромат и свежесть.

Орехи обжарьте на сухой сковороде — так их восхитительный аромат более полно раскроется. Переложите их на разделочную доску и подавите их скалкой в крупную крошку. Всыпьте измельченные орехи в крем. Промажьте все блинчики поочередно слоем крема и украсьте торт половинками ядер орехов — блинный торт со сгущёнкой готов. Подавайте охлажденным — приятного чаепития!

Как приготовить «Блинчики со сгущенкой»

1. Рецепт приготовления блинчиков со сгущенкой начинается с теста. Сперва необходимо просеять муку и добавить в сухую смесь сахар и щепотку соли.

2. Яйца вбить в глубокую мисочку и слегка взбить. Добавить молоко и взбить до однородной консистенции. При желании молоко можно заменить кефиром или водой.

3. Соединить обе массы и тщательно взбить. Если в тесте образовались комочки, можно оставить тесто на 10-15 минут, а затем вновь перемешать. Добавить растопленное сливочное масло или растительное. Довести тесто до однородной консистенции. При желании можно добавить щепотку ванилина или корицы.

4. Сковороду отправить на огонь и как следует разогреть. Чтобы блины хорошо снимались, сковорода должна быть очень горячей. Вылить небольшое количество теста и жарить блины с двух сторон.

5. Классический рецепт блинчиков со сгущенкой подошел к концу. Слегка остывшие блины полить сгущенкой и можно подавать к столу. Более интересный вариант — это использовать в качестве начинки банан. Его необходимо очистить и разрезать на 2 части.

6. На блинчик выложить банан и аккуратно завернуть рулетиком. При желании рулетики можно разрезать пополам, тогда они будут невероятно красиво смотреться в разрезе.

Блинный торт с бананами, сгущенкой и печеньем

Рецепт этого лакомства интересен бананом, точнее, тем вкусом, который нам дает этот фрукт. И изюминка в виде толченого печенья тоже не оставит вас равнодушными к такому необычному десерту.

  • литр минеральной воды
  • 4/5 мерного стакана молока (пастеризованного)
  • яйцо
  • мука
  • 15 граммов сахара
  • 5 граммов соли
  • треть чайной ложки гашёной соды
  • 150-200 граммов сметаны
  • 300 граммов печенья ( к примеру, «юбилейного», «на топленом молоке»)
  • 450 граммов вареной сгущенки
  • 4 банана

В большой миске смешайте минеральную воду и молоко, соль, сахар, яйцо. Постоянно помешивая, подсыпайте просеянную муку и вымесите тесто, если получились комочки, не отчаивайтесь — просто процедите его через мелкое сито. Добавьте соду, 5-6 столовых ложек растительного масла и приступайте к выпеканию блинов. Если вы обладаете достаточной сноровкой, используйте 2 блинных сковороды.

Рецепт плавно подходит ко второму этапу: пришел черед заняться нежным банановым кремом. Измельчите в блендере 2 банана, добавьте 200 граммов сметаны — крем готов. Банку с вареной сгущенкой немного подогрейте в кастрюле с горячей водой. Начинайте формировать торт: противень застелите бумагой и насыпьте слой толченого печенья по размеру блина. Уложите сверху первый блин, смажьте его вареной сгущенкой и придавите вторым. Далее налейте 2-3 столовых ложки сметанно-бананового крема и посыпьте измельченным печеньем. Повторяя процедуру, сформируйте торт. Верхний слой изделия завершите сгущенкой и толченым печеньем.

Прогрейте духовку до 140 градусов и отправьте торт прогреваться на среднюю полку в течении четверти часа. Спустя указанное время достаньте десерт и оставьте его охлаждаться. Перед подачей украсьте готовый торт нарезанными ломтиками банана — приятного вам чаепития!

Пошаговый рецепт

Несмотря на простоту приготовления, не каждому под силу получить вкусное и презентабельное блюдо с первого раза. Чтобы результат был максимально качественным, следует точно соблюдать рецепт. Блины со сгущенкой готовятся из такого набора продуктов:

  • молоко – 600 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахарный песок – 70 г;
  • ванильный сахар – 1 пакет;
  • вода – 300 мл;
  • пшеничная мука – 260 г;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • соль;
  • сгущенное молоко – 1 банка.

Для приготовления теста лучше взять кастрюлю или эмалированную миску. В подготовленную емкость разбивают яйца и интенсивно взбивают вилкой или венчиком. Затем добавляют молоко, воду, соль, растительное масло, ванильный сахар и песок. Заготовку для теста тщательно перемешивают до полного растворения сахара.

Муку перед использованием необходимо просеять через сито. Это придаст блинам нежность и воздушность. Добавлять ее нужно постепенно, обращая внимание на образование комочков, их необходимо растирать. По консистенции тесто доводят до состояния жидкой сметаны, дают ему настояться 10-15 минут, и приступают к жарке.

Значительно помогает облегчить приготовление рецепт с фото. Блины со сгущенкой в таком случае сможет сделать даже новичок на кухне. Сковороду для жарки нужно хорошо раскалить на огне, смазать растительным маслом. Немного теста наливают на сковороду, распределяя его по всей поверхности, поджаривают блин с одной стороны. Аккуратно поддевают край теста, переворачивают блин и доводят до готовности. Готовые блины складывают в виде треугольника, поливают сгущенкой, украшают свежими фруктами.

Торт из шоколадных блинов

Рецепт этого торта замечателен тем, что блины обладают превосходным ароматом и вкусом шоколада.

  • плитка шоколада — 100 граммов
  • какао — 1 столовая ложка
  • молоко кипяченое — 0,5 литра
  • мука — 200-230 граммов
  • яйца — 2 штуки
  • сливочное масло — 50 граммов
  • коньяк — 3 столовых ложки
  • соль
  • сметана 25% жирности — 250 граммов
  • сахар — 2 столовых ложки
  • вареная сгущенка — 250 граммов
  • половинки ядер грецкого ореха

Начните готовить тесто для блинов. Для этого сливочное масло и шоколад растопите в микроволновке. В просеянную муку всыпьте какао, сахарную пудру и щепотку соли, затем добавьте яйца и молоко. Тщательно вымешайте и введите шоколадно-масляную смесь и коньяк. Пусть тесто настоится в течение 1 часа. Спустя указанное время начинайте выпекать шоколадные блинчики. Оставьте их отдыхать и займитесь начинкой.

Сметану взбейте с сахаром при помощи венчика, а вареную сгущенку размягчите вилкой. Все приготовления успешно завершены, начинайте собирать торт. Первый блин пропитайте сметанным кремом, второй — намажьте вареной сгущенкой. Повторяйте процесс, пока не закончатся блины. Верх десерта щедро смажьте сгущенкой и украсьте грецкими орехами. Вот и все — шоколадное лакомство готово. Отправьте изделие на час в холодильник и зовите домочадцев к столу — приятного вам чаепития!

Вариации на тему

Как видно на фото, блины со сгущенкой имеют превосходный, аппетитный вид. Однако существует множество других рецептов, которые позволят получить новые вкусовые ощущения. Чтобы сделать шоколадные блины, достаточно добавить в тесто какао-порошок вместо одной части муки. Такое блюдо придется по вкусу не только детям, но и всем любителям шоколада.

Для начинки блинов можно использовать совершенно разные продукты. Многие предпочитают начинять их творогом с сухофруктами, смазывать вареньем или джемом. В осенний сезон особенно удачными получаются блины с тыквой. Для приготовления начинки тыкву отваривают в сахарном сиропе или запекают в духовке, после чего измельчают и заворачивают в блин.

Помимо привычных сочетаний, блины подают с фруктовым или шоколадным мороженым. Заправляют всевозможными кремами на основе мягких сыров, сливок, взбитых белков. Насыщенный и изысканный вкус блинам придают свежие фрукты и ягоды. Их нередко подают к блинам, приготовленным по классическому рецепту.

Торт из дрожжевых блинов с вареной сгущенкой

Дрожжевые блины имеют неповторимый вкус и структуру. Если до этого вы еще ни разу не готовили дрожжевое блинное тесто, обязательно попробуйте сделать этот торт!

  • 800 миллилитров молока
  • яйца — 2 штуки
  • 7 чайных ложек сахара
  • 0,3 килограмма муки
  • 30 миллилитров растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки быстродействующих сухих дрожжей
  • пакет ванильного сахара
  • 400 граммов вареной сгущенки
  • 350 граммов 30% сливок
  • 3 столовых ложки сахарной пудры
  • 1/4 литра молока
  • крахмал
  • яйцо

Взбейте венчиком яйца, молоко, сахар, соль и ванильный сахар. Продолжая помешивать, постепенно добавьте муку и сухие дрожжи. Оставьте смесь на 15 минут, после чего влейте масло и тщательно перемешайте тесто. Разогрейте блинную сковороду (а лучше сразу две, если они у вас есть) и начинайте выпекать блины. Чем сильнее разогрета сковорода, тем более пористые они получаются. Рецепт рассчитан на довольно большое количество блинов, потому можете уменьшить норму ингредиентов — все зависит от вашего желания.

Теперь пришел черед заняться кремом. Для этого взбейте одно яйцо и понемногу введите крахмал. В отдельной кастрюльке подогрейте молоко, только немножко, и осторожно введите яйцо с крахмалом. Проварите смесь до загустения на медленном огне. Затем опустите кастрюльку в емкость с холодной водой, охладите массу и введите вареную сгущенку.

В холодной чаше до мягких пиков взбейте охлажденные 7 часов сливки, постепенно всыпая в них сахарную пудру. Затем с помощью лопатки аккуратно, за 2-3 захода, введите в полностью остывшую молочную массу взбитые сливки. Нежный сливочный крем готов! Остывшие блины промазывайте кремом и укладывайте на блюдо. Можете подавать такой торт с сочными фруктами, например, с виноградом и клубникой, со сладкими цитрусами. Приятного чаепития!

Домашние блинчики с бананом и сгущенкой

Порадовать детвору воскресным завтраком является главной утренней целью любой мамы школьников в их один-единственный выходной. А какие детишки откажутся от такого наивкуснейшего блюда, как блинчики со сгущенкой и бананом?

Тесто на блины мы будем замешивать на молоке, а если его нет под рукой, то тогда можно и на сгущенке, разведенной в кипяченой воде в пропорции 1 л воды на 1/3 банки.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная высшего сорта – 0,4 кг;
  • Молоко – 1 л;
  • Куриные яйца отборные – 4-5 шт.;
  • Сахарный песок – 2 ст.л.;
  • Соль – ¼ ч.л.;
  • Подсолнечное масло – 2 ст.л.;
  • Бананы – 3 шт.;
  • Сгущенное молоко – ½ банки.

Как пошагово приготовить блинчики с вареной сгущенкой

  1. Яйца с солью и сахаром взбиваем венчиком, блендером или миксером до растворения сладких и соленых кристалликов, после чего начинаем постепенно вводить муку и замешивать густое тесто.
  2. Лишь после полного введения всей муки мы начинаем добавлять к тесту молоко. Необходимо учесть, что молоко должно быть теплым, в пределах комнатной температуры, чтобы в блинном тесте не образовалось комочков.
  3. Когда масса приобретет однородную жидкую структуру, можно оставить тесто на 20 минут настояться.
  4. Спустя треть часа добавляем в блинный состав подсолнечное масло и приступаем к жарке блинчиков.

Как правильно приготовить блинчики на сковородке? Чтобы блинчики не прилипали к сковородке и не вышли комом, чугунка должна быть хорошо разогрета, а ее донышко смазано кулинарным жиром или маслом.

Начинка для блинчиков: рецепт бананового наполнителя

После того, как все блины будут нажарены, мы приготовим начинку.

  1. Бананы чистим от кожуры и нарезаем мякоть небольшими кубиками, после чего смешиваем их со сгущенкой.
  2. Подготовленную фруктово-молочную массу (1,5-2 ст.л.) выкладываем по нижней части блинчика полосой (10 см в длину и 2 см в ширину), отступив от края на 2-3 см. Теперь левый и правый края блина складываем внутрь и заворачиваем блинчик с начинкой трубочкой.

При подаче блины с банановым сюрпризом можно украсить карамельным сиропом и шоколадной крошкой.

Пошаговый рецепт с фото

Блины можно смазать обычным сгущённым молоком, но слой начинки окажется тонким — молоко растечётся, и блин впитает почти всё. Поэтому истинным сластенам советую варёную сгущенку: уже готовую покупную или предварительно сваренную в жестянке.

Густая, с насыщенным карамельным привкусом сгущёнка-варёнка (часто называемая «Ириской») идеальна для блинов, вафельных коржей, панкейков и т.п. выпечки. Излишки свернутых налистников также упаковывают, замораживают и обжаривают или разогревают в микроволновой печи по мере надобности.

Для приготовления блинов со сгущенкой возьмите продукты по списку.

Венчиком взбиваем яйца, сахар и щепотку соли.

Вливаем кислое молоко, всыпаем муку и сперва замешиваем густое тесто, удаляем все комки.

Последними добавляем обычное молоко, постное масло и разводим тесто до жидкой консистенции.

Выпекаем тонкие блины с обеих сторон на раскаленной сковороде.

На край каждого блина выкладываем по полоске вареной сгущенки, сворачиваем. По желанию можно добавить творог, нейтрализовать чрезмерную сладость.

Подаем домашние блины со сгущенкой на завтрак, полдник. Любителям хрустящей корочки предварительно поджариваем на сливочном масле, а тех, кто предпочитает мягкие, угощаем сразу.

Приятного аппетита!

Тонкие блины со сгущенкой и клубникой пошаговый рецепт с фото

В качестве начинки для блинов со сгущенкой (из молока, яиц) по этому рецепту вместо клубники можно взять и другие ягоды или фрукты, например, голубику или бананы. Но обязательным условиям остается использование исключительно свежих фруктов, которые предварительно нужно откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Такое блюдо содержит оптимальное количество БЖУ (белки, жиры, углеводы), а готовить его можно даже в мультиварке.

Необходимые ингредиенты:

  • нежирное молоко – 0,5 л.
  • мука – 280 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 3 ст. л.
  • растительное масло – 3 ст. л.
  • сгущенное молоко – 1/2 банки
  • свежая клубника – 200 гр.
  • соль

Пошаговая инструкция

  1. Сначала необходимо смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар и соль. Соли нужно немного, примерно четверть чайной ложки.
  2. Яйца взбить в миксере на средней скорости до однородности. Не прекращая процесс взбивания, начать вливать чуть теплое молоко тонкой струйкой.
  3. Теперь нужно ввести в яйца сухую смесь. Не выключая миксер, необходимо добавить муку маленькими порциями. Взбивать миксером до полного растворения всех комков в тесте.
  4. Жарить блинчики нужно на горячей сковороде с несколькими каплями растительного масла.
  5. Готовые блины выложить на большую тарелку горкой и остудить.
  6. Клубнику вымыть и разрезать напополам. Выложить клубнику на одну из сторон блина и полить сверху сгущенкой. Затем свернуть блинчик любым удобным способом.

Торт из блинов с кремом из сгущенки

Ароматные и пышные блины всегда можно превратить во вкусный пирог с начинкой. Как их приготовить, каждый решает сам. Кому-то по душе выпечка на кефире, кому-то заварные блинчики на кипятке, кто-то предпочтет классический вариант. Я предлагаю традиционный рецепт блинов на молоке. Тоже самое касается начинки, когда сгущеночный вариант можно заменить на сметанный крем, творожный или какой другой.

  • Молоко — 400 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Мука — 250 гр.
  • Сахар — 90 гр.
  • Масло растительное — 80 мл
  • Масло сливочное — 250 гр.
  • Сгущенное молоко — 250 мл

Рецепт приготовления

  1. Далее пошагово занимаемся выпечкой блинов и смешиванием крема. Яйца тщательно взбить с сахаром в пену.

  2. Яичную массу развести растительным маслом, но без ароматизатора. Размешать.
  3. Влить молоко. Лучше добавить половинную норму жидкости, а вторую часть оставить для разведения теста.

  4. Всыпать муку. Ее, естественно, необходимо просеять, тогда домашний тортик получится нежнее.

  5. Тщательно размешать тесто, добиваясь его полной гладкости и отсутствия комков. Разводить массу до нужной консистенции следует молоком, добавляя его понемногу.
  6. Выпекаются блины на сковороде. Предварительно ее смазывать ничем не нужно. Только перед первым блином дно сковороды можно промазать куском масла.

  7. Подрумяненный блинчик аккуратно поддеть и перевернуть для жарки на вторую сторону.

  8. Не переживайте, если какой-то блинчик подрумянится больше обычного, например, как у меня на фото. Если его сложить в стопку к остальным изделиям, то он “отмокнет” и станет мягким.

  9. Выпечь все блинчики, сложив их стопкой. У меня на небольшую сковороду вышло около 16 шт. Для дальнейшего формирования торта из блинов все изделия должны полностью остыть.

Читать также Ежевика дойл описание сорта фото отзывы

Крем для блинного торта

Для предлагаемого мной крема нам понадобится сливочное масло и сгущенка. Это самый простой вариант начинки для домашней выпечки.

Размягченное до комнатной температуры масло взбить в пену с помощью миксера. Делать это необходимо на малых, а затем на средних оборотах.

Влить в масло жидкую сгущенку и продолжить взбивание. Полужидкая масса постепенно начнет густеть и очень важно в этот момент не переусердствовать, и не перевзбить крем, так как масло может расслоиться.

Готовый крем отлично держит форму, имеет глянец и гладкую структуру. При отсутствии жидкой сгущенки крем можно сделать с вареным аналогом, точно также взбив его с мягким маслом.

Формируем соблазнительны десерт из блинчиков

Формировать торт на плоском блюде. Каждый блин промазать тонким слоем крема. Чтоб получился вкусный десерт без перекосов, старайтесь делать толщину крема чуть больше, чем блин.

Важно. Не кладите крем на горячий или теплый блин, иначе масло потечет и начинка испортится.

Далее смазать все коржи, укладывая их, друг на друга. В зависимости от размера на торт понадобится от 10 блинов.

Совет. Для придания блюду интересного вкуса в 2-3 кремовых слоя можно добавить тонко нарезанный кольцами банан.

Чтоб блюдо стало по-настоящему праздничным, завершим его образ. Оставшаяся начинка пойдет прослойкой по бокам изделия.

Залейте верхний блин глазурью, придав всему блюду шоколадный вкус. Не переживайте что глазурь течет, пусть на бока торта будут красивые потеки.

Далее по желанию глазурь можно оставить чистой или присыпать ее орехами, стружкой, шоколадом. Блинный десерт готов к употреблению, но лучше его предварительно охладить 2-3 часа, чтобы он имел плотную структуру.

При нарезании изделия будут четко видны тонкие слои теста, чередуемые с кремом. Повторюсь, что в домашних условиях для такого блинного торта можно придумать массу прослоек. Это может быть и заварной крем на желтках, и сметанный с сахаром, и нежный творожный — все, что подскажет ваша фантазия.

Читать также Блюда из бобов на зиму заготовки

Возьмите этот рецепт на вооружение и испеките торт если не сейчас, то точно на Масленицу!

Рецепт блинов с вареной сгущенкой с фото

Количество порций: 15-20 штук. Время приготовления: 40 минут. Кухонные принадлежности: венчик, миска, кастрюля, сито, половник, лопатка, тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Питьевая вода2/3 стак.
Пшеничная мука2-2,5 стак.
Пастеризованное молоко2 стак.
Соль¼ ч. л.
Куриное яйцо2 шт.
Растительное масло2-3 ст. л.
Пищевая сода1 ч. л. без горки
Сахар2,5-3 ст. л.
Сгущенное молоко1 банка
Ванильный сахар1 ч. л.

Пошаговое приготовление

Готовим тесто
  1. Ставим банку со сгущенкой в кастрюлю и полностью заливаем водой. Отправляем все на плиту и варим 2-2,5 часа. Этот этап можно пропустить и купить уже вареную.

  2. Заливаем банку холодной водой и полностью остужаем.
    Сразу ни в коем случае не открывайте. Под давлением молоко выскочит и заляпает всю кухню. А вы можете сильно обжечься. Не спешите и дайте ей как следует остыть.
  3. В миску или другую удобную емкость наливаем 2/3 стакана питьевой воды и 2 стакана пастеризованного молока.

  4. Моем под краном с водой два яйца. Разбиваем их в посудину с молоком и взбиваем венчиком до появления пузырьков. Не нужно это делать слишком долго и ждать, когда появится пена. Надо просто взболтать яйца. Конечно же, быстрее взбивать миксером или блендером. Если под рукой нет ни венчика, ни техники, возьмите обычную вилку.

  5. Насыпаем чайную ложку без горки пищевой соды и четверть этой же ложки соли. Добавляем пару столовых ложек сахара. Чтобы блины со сгущенкой получились более вкусными, сыплем чайную ложку ароматного ванильного сахара. Все перемешиваем до растворения крупинок. Сахар регулируйте сами, но не забывайте, что сгущенка тоже сладкая.

  6. Просеиваем 2-2,5 стакана муки. В несколько заходов всыпаем ее в молочную массу и тщательно перемешиваем. Стараемся каждый раз разбивать комочки. Если всыпать всю сразу, то сделать это будет намного сложнее. Тем более, что вам может понадобиться меньше муки, в зависимости от ее качества. Можно использовать как высший, так и первый сорт.

  7. Смесь должна получиться слегка густоватой, вернее почти жидкой. Наливаем 2-3 столовые ложки масла и снова перемешиваем. Все, можем приступать к жарке.

Печем блины
  1. Хорошо разогреваем сковороду. Обычную нужно немного смазать маслом с помощью кисточки или кусочка хлебной корочки. А специальную или с антипригарным покрытием смазывать не надо.

  2. Уменьшаем огонь до среднего. Набираем порцию теста и выливаем на сковородку. В это время активно наклоняем ее круговыми движениями и распределяем массу по всему дну.
  3. Когда зарумянится нижняя часть, поддеваем лопаткой или вилкой и переворачиваем на другую сторону. Поджариваем теперь ее и перекладываем на тарелку. Чтобы все время не заглядывать, проверяя степень поджаренности, ориентируемся по краям. Когда они только начнут золотиться, можно переворачивать.

  4. Кладем на готовый блин примерно чайную ложку вареной сгущенки и сворачиваем удобным способом: конвертиком, трубочкой и так далее. Можно вообще распределить начинку по всей поверхности и свернуть рулетом.

Осталось заварить чай и позвать всех к столу.

Видеорецепт приготовления блинов с вареной сгущенкой

Минимум продуктов, немного свободного времени и хорошее настроение – это все, что нужно для приготовления нежных блинов с вареной сгущенкой. Смотрите на видео, как просто это делается.

Наши простые рецепты помогут вам приготовить тонкие блинчики с дырочками на сыворотке или сделать пышные на кефире.

Рецепт блинов на сгущенке

Кухонные принадлежности: венчик, миска, лопатка, сито, половник, тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Питьевая вода1 стак.
Пшеничная мука1 стак. полный
Сгущенное молоко½ банки
Сольщепотка
Куриное яйцо1 шт.
Растительное масло1-2 ст. л.
Ванильпо желанию

Пошаговое приготовление

Делаем тесто
  1. Для приготовления блинов со сгущенкой нам понадобится очень горячая вода, но не кипяток. Поэтому начнем с того, что включим чайник, чтобы вода успела хорошо нагреться.
  2. Теперь берем глубокую миску и разбиваем в нее одно куриное яйцо и сыплем небольшую щепотку соли. По желанию добавляем ванили на кончике ножа или половину чайной ложки ароматного ванильного сахара. Обязательно используйте соль для любой выпечки, чтобы оттенить сладость.

  3. Взбиваем венчиком до появления легкой пены. Еще один плюс соли – с ней быстрее взбиваются яйца.

  4. Вливаем в миску с яйцами полбанки сгущенки и тщательно перемешиваем. Такие блины делаются без сахара. Сладкого молока будет вполне достаточно даже для больших сладкоежек.

  5. Берем стакан заранее нагретой питьевой воды. Выливаем в посудину и быстро перемешиваем, чтобы не успели свариться яйца. Горячая вода выделяет из муки больше клетчатки, и от этого блины становятся эластичней, не рвутся и не сохнут.

  6. Просеиваем полный стакан высокосортной пшеничной муки. Сразу всю всыпаем в жидкую смесь и быстро взбиваем венчиком. Долго этого делать не нужно. Главное – разбить все комочки и довести тесто до однородности. Оно получается довольно жидким. Не пугайтесь и не добавляйте больше муки. Так и должно быть. Если сделать его гуще, то блины на сгущенке будут не такими ажурными.

  7. Напоследок добавляем пару столовых ложек масла и перемешиваем, чтобы оно полностью вошло в смесь. Это нужно для того, чтобы блинчики были нежнее и не приставали к сковородке и друг к другу на тарелке.

  8. Оставляем тесто отдохнуть на 15 минут.

Готовим блины
  1. Ставим сковороду на плиту и хорошо разогреваем на среднем огне.
    Лучше всего жарить на специальной сковороде с низкими бортами и антипригарным покрытием. Ее не нужно ничем смазывать. Если такой нет, возьмите обычную, только с ровным дном. Чтобы к ней не приставали блины, необходимо будет каждый раз обрабатывать поверхность. Проще всего смазывать кусочком сала. Можно капнуть немного масла и размазать его по дну корочкой хлеба или кисточкой. Еще можно размазать масло разрезанной картошкой.
  2. Все готово. Приступаем к жарке. Набираем в половник тесто, а другой рукой берем сковородку. Выливаем примерно треть и круговыми движениями быстро распределяем его по дну. Если нужно, добавляем еще. После первого блина вы будете знать, сколько нужно будет налить следующий раз. Некоторым удобно это делать столовой ложкой или половником от мультиварки.
  3. Когда перестанут появляться новые дырочки, а края начнут золотиться, поддеваем лопаткой или вилкой и переворачиваем на другую сторону. Жарим примерно полминуты и перекладываем на тарелку. Чтобы первый не прилип к поверхности блюда, смажьте его сливочным маслом. Им же можно смазывать еще горячие блинчики для придания более сливочного вкуса.

Завариваем ароматный чай или кофе, открываем баночку джема или варенья и подаем блины на сгущенке к столу.

Видеорецепт приготовления блинов на сгущенке

Блины на сгущенке получаются нежные и ажурные без добавления соды или разрыхлителя. Сделать их вам поможет подробный рецепт приготовления на видео.

С нашими простым рецептами вы легко сможете сделать и другие ажурные блинчики, а также научитесь готовить их в бутылке и узнаете еще много полезных секретов.

Рецепт Блинчики с вареной сгущенкой простой рецепт

Ингредиенты:

молоко – 1 литр ; соль – на кончике ножа ; масло подсолнечное – 3 ст.л. ; мука пшеничная – 2 ст ; яйца куриные – 3 шт ; сахар-песок – 3 ст.л. ; вареная сгущенка для начинки – по вкусу

На масленицу принято печь блины. Я больше люблю тоненькие блинчики, особенно с вкусной начинкой. Этот рецепт блинчиков с вареной сгущенкой очень простой и занимает мало времени для приготовления.

Из указанного количества ингредиентов получается много блинчиков, что хватит на семью из 3-4 человек.

Добавляем в кастрюлю или другую емкость молоко. Выбирайте глубокую посуду, если будете размешивать содержимое при помощи миксера.

В молоко нужно добавить яйца.

Далее необходимо добавить сахар. Я добавляю 3 столовые ложки, но можно добавить и 2. Тем более будет сладкая начинка.

Сразу же надо добавить немного соли.

Взбиваем содержимое с помощью миксера, чтобы яйца хорошо перемешались с молоком и сахаром. Взбивать нужно несколько минут на небольшой скорости.

Следующим шагом в приготовлении блинчиков со сгущенкой будет добавление муки. Перед этим ее желательно просеять. Выбирайте для блинцов муку высшего сорта.

Сначала нужно размешать содержимое кастрюли с помощью ложки. Но так будут образовываться комочки. Поэтому для лучшего смешивания массы нужно использовать миксер. Взбивайте до тех пор, пока комочки муки не растворятся в молоке.

Как-то я прочитала, что подсолнечное масло можно добавлять в тесто, а не на сковороду. Теперь я так и делаю. Но многое зависит от выбранной сковороды и ее покрытия.

Если будете добавлять в тесто масло, то получится вот такая масса. Берем половник или глубокую ложку и выливаем небольшое количество на заранее разогретую сковороду.

В этот раз я жарила на 2 сковородах разных марок. Больше всего мне понравились блинцы, приготовленные на сковороде марки Thomas. Блинчики на ней легко снимались и быстро жарились. Другой сковородой была Tefa, но не очень новая. С нее блинцы тоже легко снимались, но мне пришлось все равно смазать сковороду небольшим количеством масла. Раньше я пекла на чугунной сковородке без использования масла для смазки поверхности. В этот раз она меня подвела. Прихожу к выводу, чтобы блинчики хорошо снимались со сковороды, необходимо выделить одну именно для этих целей. И больше ни для чего не использовать.

Вот такие блинцы получаются, если предварительно смазывать сковороду подсолнечным маслом. (даже если оно есть в тесте)

И более гладкие блинчики, если маслом сковороду не смазывать.

Вот столько у меня получилось блинчиков из 1 литра молока с помощью 2-х разных сковородок. Необходимо подождать, пока блины остынут.

Теперь необходимо положить в блинчики начинку в виде вареной сгущенки. Выбирайте густую сгущенку, чтобы она не вытекала при подогреве.

Мне нравится делать блинчики со сгущенкой, которые меньше по размеру.

Кладем 1 чайную ложку сгущенки ближе к краю блина.

Заворачиваем ее сверху.

Теперь необходимо сложить блины по краям.

И сверху вниз доворачиваем блинец. В таком положении блинчики хорошо зафиксированы. При желании их можете немного обжарить на сковороде, но я больше люблю их есть в холодном виде и не зажаристые.

А это фото для сравнения. Слева блинчик, который большой по размеру. Но в них следует добавлять начинку в большем количестве, чем для маленьких.

Добавление сгущенки в блинчики у меня заняло не много времени. А в результате вкусные и питательные блинцы.

Приятного аппетита и с масленицей!)

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Блинчики со сгущенкой

СТРОЙНАЯ ФИГУРА К ЛЕТУ!

«Препарат для похудения — минус 15 кг за неделю без химии, голода и физических нагрузок» — рассказывает доктор медицинских наук Елена Малышева! Нужно просто напросто. Читать далее >>>

Многие хозяюшки любят печь для своей семьи блинчики со сгущенкой, поскольку процесс приготовления не отнимает много времени, а разлетаются они при этом на «ура».

  • Пшеничной муки — 600 гр.
  • Молока — 600 мл.
  • 3 куриных яйца
  • Сахарного песка — 3-4 ст. л.
  • Сливочного или растительного масла — 3 ст. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сгущенное молоко — 200 гр.

Обсудить статью на ФОРУМЕ ↓Оставить комментарий ниже ↓

Наши читатели рекомендуют!

Наиболее эффективным средством для похудения, по мнению наших читателей, является уникальная система для коррекции веса «Eco Slim». «Eco Slim» для похудения — это средство, к созданию которого приложил руку известный во всем мире диетолог и ученый Пьер Дюкан. Это один из лучших жиросжигателей, которые известны на сегодняшний день. Он не просто расщепляет “стратегические запасы” организма. «Eco Slim» — укрепляет мышцы, а значит, улучшаются формы тела. Мнение врачей. »

Блины с творогом, бананом и сгущенкой

Количество порций: 15-20 штук. Время приготовления: меньше часа. Кухонные принадлежности: вилка, миска, глубокая тарелка, сито, небольшой половник, лопатка, тарелка, сковорода.

Ингредиенты

Пшеничная мука2-2,5 стак.
Пастеризованное молоко2-3 стак.
Крупная соль1/3 ч. л.
Банан2-3 шт.
Куриное яйцо3-4 шт.
Масло растительное без запаха2-3 ст. л.
Ванильный сахар½ банки
Сахар2-3 ст. л.
Сгущенка200-250 г
Творогпо желанию

Пошаговое приготовление

Готовим тесто
  1. Берем подходящую емкость и разбиваем в нее 3-4 мытых куриных яйца. Это может быть миска, небольшая кастрюля или другая глубокая посудина, в которой удобно замешивать тесто.

  2. Сыплем треть чайной ложки крупной соли и 2-3 столовые ложки сахарного песка. Больше не нужно, так как будет достаточно сладкая начинка.

  3. Наливаем 2 стакана пастеризованного молока и взбалтываем все самой обычной вилкой, без никаких миксеров и блендеров. Оставшееся молоко мы добавим позже, чтобы довести тесто для блинов до нужной консистенции.

  4. В отдельную миску просеиваем 2-2,5 стакана пшеничной муки высшего или первого сорта. Постепенно сыплем муку в жидкую смесь и сразу размешиваем. Делать это лучше по краям емкости, раздавливая сразу все комочки. Перемешиваем массу, пока она не станет полностью однородной.

  5. Вливаем 2-3 столовые ложки масла и полстакана молока. Перемешиваем и смотрим на густоту. Должно получиться нечто среднее между молоком и кефиром.

  6. Отставляем тесто для блинов отдыхать минут на 15. За это время оно настоится и станет еще немного гуще.

Молочные блинчики с творогом и сгущенкой

Компоненты для теста: 4 шт. кур. яиц; 750 мл молока; 0,5 ст. сахара; 1 уп. ван. сахара; 450 гр. муки; 150 гр. раст. масла. Компоненты для начинки: 1 банка сгущенного молока; 200 гр. сахара; 350 гр. творога.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю кур. яйца, чтобы появилась пена, добавляю в них сахар и хорошо перемешиваю.
  2. Добавляю в яичную массу молоко, нужно, чтобы оно было комнатной температуры. Ввожу муку, ван. сахар, тесто должно быть гладким и текучим.
  3. Сковородку прогреваю, смазываю раст. маслом. Выливаю тесто, даю ему постоять. Блин нужно подрумянить, выпечь и прикрыть на блюде крышкой. Так делаю со всем замесом теста.
  4. Перетираю тесто со сгущенкой, сахаром. Делаю пластичную массу.
  5. Начиняю блины и сворачиваю в конверт или же трубочку. Поливаю блины соусом и подаю к столу.

Пышные заварные блины со сгущенкой пошаговый видеорецепт

Если вы любите воздушные блинчики, то именно этот видеорецепт научит вас готовить пышные блины со сгущенкой в домашних условиях.

Блины со сгущенкой и свежими ягодами. Идеи из интернета.

Также вам будут интересны следующие статьи:

Так сложилось, что в моей семье все жить не могут без блинчиков! Поэтому я снова предлагаю один из вариантов тонких блинов на молоке. Но на этот раз я буду подавать блины со сгущенкой!

Для своего кулинарного шедевра я взяла домашнюю сгущенку, которую предварительно сварила по очень замечательному рецепту за 15 минут. Вы можете заменить ее магазинным аналогом. Только следует выбирать обычную белую сгущенку, а не вареную. Потому что последняя очень густая и смазать ею блинчики таким способом не получится.

Ингредиенты для блинов на сгущенном молоке

Спациально зарегистрировалась на этом сайте, чтобы сказать спасибо за рецепт! Идеально все получилось, пеклось так легко, что я (блинный “чайник”) смогла приготовить их на завтрак в суете понедельника, между делом. Улетели мгновенно. Я использовала разогретую сыворотку вместо воды. В результате два больных вопроса, куда деть сыворотку и куда деть остатки сгущенки решены Еще раз большое спасибо!

8 декабря 2019 года | crazy_doll (автор рецепта) # 0

спасибо вам за чудесный отзыв, очень рада.

Блины получились замечательно, без изъяна. С самого первого (никакого кома не было, очень красивые все). Готовила точно по рецепту. Идеально ложились на сковородку и идеально снимались. А еще прожариваются они быстрее, чем на молоке. В общем, процесс приготовления блинов впервые доставил удовольствие. Что касается качества блинов – на мой вкус грубоваты (но вкусные, правда), а вот ребенок оценил больше, чем обычные блины. Спасибо!

8 декабря 2019 года | crazy_doll (автор рецепта) # 0

27 марта 2019 года | MeScuka # 0вопрос по рецепту

А сколько именно грамм сгущенки надо? Я её просто в бутылках по 900 мл беру.

Отличный рецепт,но есть одна изюминка,применяемая мука должна быть проверена и испробована заранее,применяю только МАКФ.одну букву не написал,чтобы не была рекламой,буква первая в алфавите..удачи ми успехов всем!

Строго по рецепту не получилось. Пришлось добавлять молоко, соду и крахмал. Получились хрустящие, тонкие, очень сладкие. Переворачивались только руками Мужчинам к чаю хорошо пошли но больше готовить не буду – не мой рецепт. Спасибо за опыт

22 февраля 2019 года | crazy_doll (автор рецепта) # 0

вам спасибо за отзыв

Итак, отчет. Блинчики получились толстенькими, вкусными, но очень сладкими, да и теста мало – в следующий раз я добавлю больше воды – по данным пропорциям вышло всего 12 блинов, хотя у меня сковорода большая, была бы меньше – получилось бы немного побольше вкусняшек) А в целом я довольна, сладкоежкам понравится, но все-таки советую брать больше воды)

10 февраля 2019 года | crazy_doll (автор рецепта) # 0

спасибо вам еще раз. а они и называются – сладкие))) наверное многое зависит от сгущенки)

Приготовление блюда по шагам с фото

Шаг 1

В рецепт этих тонких, сладких и вкусных блинчиков входят следующие ингредиенты: вода (кипяток), банка (380 граммов) сгущенного молока, куриные яйца среднего размера (45-50 граммов каждое), пшеничная мука (высшего сорта), растительное (я использую подсолнечное) масло без запаха, а также щепотка соли для баланса вкуса.

Шаг 2

В объемную посуду разбиваем пару куриных яиц, насыпаем туда же щепотку соли.

Шаг 3

Взбиваем все венчиком или с помощью миксера до образования легкой пенки. Затем наливаем банку сгущенного молока и еще раз взбиваем все до однородности.

Шаг 4

Следом насыпаем просеянную пшеничную муку. Перемешиваем все.

Шаг 5

В результате получается довольно густое тесто без комочков.

Шаг 6

Теперь пора добавлять очень горячую воду – блинчики у нас будут заварные. Другими словами, мы завариваем муку. Благодаря такому способу тесто получится более эластичным, как и готовые блинчики. Помешивая, наливаем кипяток в тесто. Этот самый кипяток советую вначале налить в банку, чтобы в ней растворились остатки сгущенки, а уж затем добавлять в тесто.

Шаг 7

При активном перемешивании (можно взбивать миксером на низких оборотах) добиваемся однородности теста. В конце наливаем пару столовых ложек растительного масла и просто вмешиваем его в тесто.

Шаг 8

Оставляем миску прямо на столе хотя бы минут на 10-15, чтобы за это время клейковина в муке набухла. Блинное тесто для таких блинчиков получается немного жиже, чем, к примеру, для блинчиков на молоке.

Шаг 9

Теперь разогреваем сковороду, смазываем ее для первого блинчика маслом и наливаем тесто. Быстрым движением равномерно распределяем тесто по всей поверхности и печем блинчик до зарумянивания нижней стороны на среднем огне.

Шаг 10

Затем переворачиваем блинчик и готовим еще около 30 секунд, чтобы и вторая сторона стала золотистой.

Шаг 11

Аналогично печем все остальные блинчики на сгущенке. У меня получилось довольно много – 25 штук (диаметром 20 сантиметров). У вас может быть больше или меньше в зависимости от величины сковороды и желаемой толщины блинов.

Эти блинчики получаются очень тонкими, сладкими, с хрустящими краешками – как съедобные салфеточки. По мере остывания они становятся мягкими (если накрыть тарелкой или затянуть пищевой пленкой). Попробуйте, друзья, и приятного аппетита!

Торт «Медовик» — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Медовик — один из самых любимых тортов, который обожают многие сладкоежки. Рецептов этого популярного лакомства существует множество, и у многих наших соотечественниц, в заветной тетрадочке, имеется любимый рецепт медовика, доставшийся в наследство от мамы или от бабушки. Кроме того, у каждой хозяюшки есть свои секреты приготовления этой ароматной и всеми любимой медовой выпечки.

Коржи для классического медовика готовятся из муки, сахара, масла, мёда и яиц, тесто заваривается на водяной бане. А крем можно приготовить масляный со сгущенным молоком, сметанный или заварной. Медовик на сливочном масле со сгущенкой можно дополнительно пропитать сахарным сиропом (довести равное количество воды и сахара до кипения и остудить до комнатной температуры, можно добавить в сироп немного коньяка, ликера или ароматизатора). Очень интересный, богатый вкус получается, если добавить в прослойку между коржами мелко нарезанный чернослив и грецкие орехи.

Благодаря подробному описанию, пошаговым фото и видеорецепту, вы легко приготовите Медовик в домашних условиях

Ингредиенты

мука500 г
сахар200 г
сливочное масло100 г
мед2 ст.л.
яйца2 шт
сода1 ч.л. (без горки)
сливочное масло300 г
сгущенное молоко (вареное)1 банка
грецкие орехи100 г
миндальные лепестки или шоколад для украшения

Общая информация

Общее время приготовления

16 ч

Активное время приготовления

2 ч 30 минут

Сложность

Средний

Кол-во порций

8-10 кусочков

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для Медовика с кремом из сливочного масла со сгущенкой.
В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.
Совет. Водяная баня: на огонь ставится кастрюля с водой, вода доводится до кипения. Сверху ставится миска или другая кастрюля. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол подпылить мукой, выложить тесто, сверху тоже немного подпылить мукой.

Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.
Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку.

На обратной стороне противня (можно на силиконовом коврике или пергаментной бумаге) раскатать каждый шарик как можно тоньше.

Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет — его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить — они понадобятся для украшения торта.

Таким образом, испечь оставшиеся коржи и остудить.

Приготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности.

В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.

Взбить крем до однородности.

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.

Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).

Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.

Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).

Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Таким образом собрать торт.
Верхний корж и бока торта обмазать кремом.

Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой (набрать в ладонь крошку, прижать к боковине торта, излишки крошек стряхнуть).
Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию, миндальными лепестками.
Вместо миндальных лепестков можно украсить шоколадной крошкой (порубить шоколад) или стружкой (срезать с шоколада, комнатной температуры, стружку при помощи овощечистки или ножа).
Торт убрать в холодильник и дать настояться 12 часов.

Приятного вам чаепития с кусочком ароматного Медовика, приготовленного с любовью!

Присоединяйся к нам в
Telegram

Поделись рецептом с друзьями!

Начинка для блинного торта из сгущенки. Как приготовить блинный торт со сгущенкой

Блины – это исконно русское блюдо, которое сотни лет не теряет своей популярности. Чтобы разнообразить вкус тонких мягких лепешек, испеченных на сковороде, можно заняться приготовлением блинного торта. Он получается очень нежным и сочным. Это блюдо можно подать как в качестве закуски, создав соленую начинку, так и в качестве вкуснейшего десерта, где в роли пропитки будет выступать сладкий крем из шоколада, ягод, творога, йогурта и т.д.

Тесто для приготовления блинов

Блинное тесто поддается не всем хозяйкам. На это есть масса причин: малый опыт, недоработанный рецепт, плохая сковорода. Следующий способ приготовления вкусных блинчиков придется многим по нраву. Вам потребуется:

  • молоко – 1 литр;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сахар – 1-3 ст. ложки в зависимости от желаемой сладости;
  • соль – щепотка;
  • мука – около 2 ст.;
  • растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до образования легкой пены.
  2. Влейте в смесь один стакан молока.
  3. Добавьте растительное масло.
  4. Вмесите муку. Тесто должно быть густым, как на оладьи или немного круче. Тщательно перемешайте.
  5. Долейте остальное молоко. Консистенция полученной смеси должна быть жидкой, но не водянистой.
  6. Испеките блинчике на сковороде. Крышкой не закрывайте. Добавлять растительное масло не нужно, можно только смазать им поверхность сковороды перед выпечкой первого блина.

Секреты приготовления вкусного блинного торта

Основой блинного торта является начинка. От того, насколько качественно она выполнена, зависит успех всего блюда. Что касается блинов, то здесь все просто: они имеют нейтральный нежный вкус, который легко подправить на свое усмотрение. Следующие советы пойдут на пользу многим хозяйкам:

  1. Если вы хотите, чтобы начинка для блинного торта быстрее пропитала их, то добавьте в тесто немного дрожжей. Они сделают блинчики пористыми, с маленькими дырочками.
  2. Пышность слоям придаст пол чайной ложки соды или пакетик разрыхлителя. Муку лучше просеять.
  3. Сладкая жирная начинка требует пресных несладких слоев. При замешивании теста положите минимум сахара. На литр молока хватит 1–1,5 ст. ложки сахарного песка.
  4. Большинство кремов делается на основе молочных продуктов. Берите только свежее домашнее молоко, сметану, творог. Магазинная продукция может подвести.
  5. Если ваши блины получаются сухими, то смазывайте их сливочным маслом после снятия со сковороды.

Рецепт крема для блинного торта

Если вы любите печь блины, то следующие рецепты блинного торта – это то, что вы искали. Ниже вы узнаете, как приготовить блинный торт с кремом из сгущенного молока, сметаны, йогурта, творога и шоколада. Каждое из этих блюд достойно центра праздничного стола, если подойти к его оформлению со всей ответственностью. За вкус не переживайте, вы сами убедитесь в правильности выбранного решения, когда от торта не останется и следа.

Блинный торт с кремом из сгущенки

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 280 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Сгущенное молоко – это лакомство, известное всем с детства. Сегодня найти натуральный продукт очень тяжело, в магазинах можно встретить все больше и больше подделок. Чтобы блинный торт с кремом из сгущенки получился очень вкусным, то не скупитесь на крем. Если вы не нашли оригинального вареного сгущенного молоко, то его можно сделать самостоятельно «по старинке», сварив содержимое жестяной баночки на водяной бане.

Ингредиенты:

  • вареное сгущенное молоко – 400 г;
  • орехи колотые – 0,5 ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • блины – 20 шт.

Способ приготовления:

  1. Выложите сваренную сгущенку в миску. Если оно очень густое, предварительно растопите на водяной бане.
  2. Добавьте в емкость сливочное масло комнатной температуры. Взбейте все блендером.
  3. Смажьте каждый блинчик кремом, пересыпая орехами.
  4. Уберите торт в холодильник на один час для пропитки.

Блинный торт с шоколадным кремом

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 320 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

На основе шоколада можно приготовить вкусный крем для блинного торта. Для этого вам необходимо запастись ста граммами черного шоколада, сгущенкой и сливочным маслом. Если под рукой не оказалось шоколада, то его можно заменить какао-порошком в количестве 3 столовых ложек. Будьте аккуратны! Если вы хотите похудеть, то этот рецепт не для вас, он очень калорийный и имеет большую жирность.

Ингредиенты:

  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • сливочное масло – 200 г;
  • черный шоколад – 100 г;
  • ванилин – по вкусу;
  • миндаль – для украшения;
  • блины – 20 шт.

Способ приготовления:

  1. Растопите шоколад на водяной бане.
  2. Смещайте его со сгущенкой, сливочным маслом, нагретым до комнатной температуры, и ванилью.
  3. Взбейте все блендером.
  4. Перемажьте полученным кремом блинчики. Украсьте орехами.

С кремом из сметаны

  • Время: 15 минут.
  • Количество порций: 8 порции.
  • Калорийность блюда: 270 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Сметанный крем нравится многим хозяйкам. Он имеет нежную текстуру, приятный ненавязчивый вкус, который можно обыграть разными добавками, например, фруктами, сухофруктами, какао, цедрой, орехами. При покупке выбирайте проверенного производителя. Некачественная сметана не взбивается, напротив, она становится жидкой, т.е. загустения не будет. Крем из такого продукта испортит все блюдо.

Ингредиенты:

  • сметана домашняя – 400 мл;
  • сахар – 1 ст.;
  • цедра одного лимона – по вкусу;
  • ванильный сахар – один пакетик;
  • блины – 20 шт.

Способ приготовления:

  1. Добавьте в сметану сахар, ваниль и взбейте блендером. Должна получиться воздушная смесь.
  2. Натрите на мелкой терке немного цедры с лимона для вкуса.
  3. Смажьте каждый блинчик полученным кремом, складывая стопкой.
  4. Украсьте верхний корж дольками лимона.
  5. Уберите в холодильник на один-два часа для пропитки.

Заварной

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 210 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Заварной крем требует навыков в кулинарном деле, но научившись его готовить один раз, вы больше не будете иметь с ним проблем. Блинный торт с такой начинкой – это классический вариант вкусного десерта. Если вы хотите придать ему кислинку, то добавьте в начинку кусочки кислых фруктов или ягод, например, апельсина, лимона, малины. Совет: если вы хотите получить насыщенный ореховый вкус крема для блинного торта, муку перед добавлением стоит обжарить на сковороде.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахар – 1 ст.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 3 ст. ложки;
  • блины – 20 шт.

Способ приготовления:

  1. Поставьте молоко на маленький огонь.
  2. Добавьте в него сахар и ваниль. Доведите до кипения.
  3. Отделите желток от белка. Желтки можете добавить в тесто, а белок взбейте и влейте в молоко, помешивая.
  4. Разведите в молоке или воде муку и добавьте в кипящую смесь, тщательно размешивая.
  5. Как только крем начнет густеть, положите в него сливочное масло и снимите с огня.
  6. Остудите и перемешайте.
  7. Перемажьте кремом для блинного торта коржи и поставьте в прохладное место.

Йогуртовый

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 250 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Йогуртовая начинка получается очень воздушной и нежной, она хорошо дополняет блинные коржи. Блины здесь можно выложить по традиционному способу –стопкой, но лучше добавить немного фантазии и соорудить «монастырскую избу» из блинных рулетиков. В качестве украшений используйте клюкву, чернику, малину, смородину. Хорошо будет смотреться шоколадная глазурь, драже «М&М».

Ингредиенты:

  • сливочный сыр маскарпоне – 200 г;
  • сахар – 1 ст.;
  • йогурт – 350 мл;
  • банан – 2 шт.;
  • ягоды – для украшения;
  • блины – 20 шт.

Способ приготовления:

  1. Измельчите банан на кусочки.
  2. Добавьте к фруктам сыр с сахаром и взбейте все блендером.
  3. Разбавьте пышную массу йогуртом и тщательно перемешайте.
  4. Сделайте из блинчиков рулеты с начинкой посередине.
  5. Выложите торт в форме «монастырской избы», скрепляя «бревна» кремом.
  6. Украсьте кусочками ярких фруктов или ягодами, уберите пропитываться в холодильник.

Творожный

  • Время: 20 минут.
  • Количество порций: 8 порций.
  • Калорийность блюда: 260 ккал/100 г.
  • Предназначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: легкая.

Творог и блины – это отличное сочетание. Так почему бы не воспользоваться сливочным вкусом творожного крема и нежной структурой блинных кружочков в виде коржей при приготовлении лакомства для всей семьи? Такой десерт окажется не только вкусным, но и полезным, и все благодаря творогу, меду и сухофруктам в составе. В блюдо можно добавить варенье, джем и кусочки свежих фруктов.

Ингредиенты:

  • творог – 350 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • изюм – 50 г;
  • курага – 50 г;
  • мед – 4 ст. ложки.

Способ приготовления:

  1. Нагрейте сливочное масло до комнатной температуры.
  2. Залейте изюм горячей водой на 5 минут. Курагу порежьте на маленькие кусочки.
  3. Разотрите творог через сито, добавьте в него масло и взбейте миксером до кремообразной густоты.
  4. Смешайте сухофрукты и мед, добавьте в крем. Тщательно перемешайте.
  5. Украсьте кусочками кураги.
  6. Промажьте полученным кремом коржи слоями и уберите в холодильник.

Оформление торта

Чтобы ваш десерт был не только вкусным, но и красивым, вам необходимо его украсить. Примеры вы можете подглядеть на фото или выполнить следующим образом:

  • Шоколад и ягоды. Полейте торт шоколадной глазурью. Добавьте одну-две ягоды клубники и мятные листики.
  • Фрукты и взбитые сливки. Пройдитесь взбитыми сливками по краю верхнего слоя. В центр выложите дольки фруктов.
  • Желе. Сделайте плоский тонкий корж фруктового желе из желатина по форме торта и положите сверху. Украсьте фруктами и взбитыми сливками.
  • «Монастырская изба». Соорудите из блинчиков рулеты с начинкой внутри. Выложите тортик в виде двухскатной крыши. Украсьте шоколадной глазурью, клюквой и орехами.

Видео

Блинный торт со сгущенкой, смотрится необычно и аппетитно. Это блюдо не новое, в русских трактирах еще два века назад подавали блинные горки с разными начинками, не только сладкими. Любили русские люди покушать блинов со сметаной или красной икрой.
, пожаренные на сковородке, заменят коржи, которые теперь не придется долго и мучительно раскатывать. Вид у блюда очень аппетитный и вкус соответствующий. Стоит попробовать приготовить это кулинарное чудо!

Ингредиенты

  • Постное масло — 50 г.
  • Молоко — 250 мл.
  • Вода — 375 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 25 г.
  • Соль щепотка
  • Мука — 320 г.
  • Некислая сметана — 1 ст.
  • Вареное сгущенное молоко — 1 б.
  • Сахар — 3 ст. л.

Калорийность 100 г. продукта

Пищевая ценность

  • белки — 5 г.
  • жиры — 8 г.
  • углеводы — 35 г.

Приготовление

Замешиваем тесто на блинчики. Для этого в просеянную муку, насыпанную в миску, вливаем холодную воду и размешиваем до исчезновения комочков. Тесто получится густое, как на оладьи.
Затем в тесто всыпаем сахар и соль. Добавляем яйца. Вливаем постное масло. Тщательно все перемешиваем. Вливаем в тесто кипяченое молоко комнатной температуры. Перемешиваем до однородного состояния. Тесто должно получиться без комков, жидким, как на обычные блинчики.

Печем на раскаленной сковороде. Когда блинная горка остынет, ее можно промазывать кремом, сооружая торт со сгущенкой и сметаной.

.sp-force-hide { display: none;}.sp-form { display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border-radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», sans-serif;}.sp-form input { display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;}.sp-form .sp-form-fields-wrapper { margin: 0 auto; width: 570px;}.sp-form .sp-form-control { background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; height: 35px; width: 100%;}.sp-form .sp-field label { color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button { border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background-color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;}.sp-form .sp-button-container { text-align: left;}

Для крема тщательно взбиваем сметану с сахаром, добавляем при взбивании сгущенное молоко. Сметана не должна быть кислая, лучше, чтобы она была густая, домашняя. Взбиваем миксером обе массы до однородного состояния и промазываем блины. Особенно тщательно наносим крем на края, чтобы они не были сухими. Верх блинного торта с вареной сгущенкой посыпаем измельченными грецкими орехами, смешанными с промытым темным изюмом.

Можно приготовить начинку иначе. Отдельно взбиваем сметану с сахаром и ванилином. Отдельно перемешиваем сгущенное молоко и 50 г. сливочного масла, добавляем орехи и изюм. Остывшие блины промазываем поочередно белым и кремом из сгущенного молока с орехами. Получается интересный вкус. Сверху присыпаем тертым шоколадом или раскладываем нарезанный кружочками банан. Можно посыпать натертым шоколадом сверху банана, так будет еще интереснее.
Для этого кулинарного шедевра не нужно много времени и сил.

Готовьте с удовольствием!

Блинный торт

Как сделать Блинный торт с кремом из сгущенного молока — рецепт. Блинный торт с варенной сгущенкой прост в приготовлении, готовиться из минимального перечня

1 ч

305 ккал

5/5 (1)

Блинный торт – это лакомство, которое покоряет всех, от мала до велика, даже самых изощренных гурманов. Он достаточно прост в приготовлении. Готовится он из минимального перечня продуктов. Но есть одно условие. Для него необходимы вкусно приготовленные блины. В тетрадках у хозяечек и в интернете есть очень много их рецептов.

Блины на газированной воде

Необходимые продукты:
Жидкие компоненты я измеряла стаканом, в нем 200 мл.

Кухонная утварь:

Важно! Сода должна быть с хорошим сроком годности. В противном случае она не даст нужной реакции.


Тонкие блины на дрожжевом тесте

Необходимые продукты:

  • сухих дрожжей 10 грамм;
  • молоко 2,5% два стакана;
  • муки один стакан;
  • сахара 4 ст. ложки;
  • соли щепотка;
  • масла растительного полстакана или 4-5 ст. ложки;
  • два яйца.

Время приготовления: 1 час.
Количество порций: 6-8.
Кухонная утварь: емкость для замешивания теста, венчик, сковорода.


Готовим крем

Для его приготовления нужно:

  • одна банка сгущ. молока или 250 гр;
  • 100 гр мягкого сливочного масла.

Готовится такой крем очень просто. Пересыпаем сгущенное молоко в миску. Кладем туда же сливочное масло.


И взбиваем миксером. со сгущенкой готов.

Варианты:

  • Можно взять спелый банан. Размять его в пюре и добавить к крему. Все вместе хорошо перемешать.
  • Добавить в крем 1-2 ст. ложки сухого какао или 1 ст. ложку без горки сухого растворимого кофе.
  • Натереть цедру одного лимона на мелкой терке и перемешать с кремом.
  • Добавить к крему 2-3 ст. ложки мака или измельченных орешков.

Сгущенку нужно предварительно отварить на протяжении 1-1,5 часов, в большом количестве воды, не раскрывая банки . Охладить минут 10-15. И смешать с маслом, как указано выше.

Так у нас получится Блинный торт с вареной сгущенкой. С таким кремом получается очень вкусный .

Собираем торт

Перекладываем на подготовленную заранее тарелку по одному блинчику и смазываем каждый кремом. Чтобы торт смотрелся красивее, можно ножом подровнять края.


Красиво и вкусно будет, если через несколько слоев выкладывать на блинчики вместе с кремом мелко порезанные цукаты или фрукты. Обмазываем бока кремом.

Знаете ли вы? Для того чтобы нижний слой Блинного торта при подаче не прилипал к тарелке, можно сначала на нее тонким слоем насыпать мелко измельченного печенья. А потом начинать укладывать блинчики.

Даем торту пропитаться в течении 2-3 часов . А перед подачей можно поставить его в духовку , разогретую до 140-150° . Так он станет еще нежнее и слегка подрумянится.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: 60 мин


Даже если вы умеете готовить лучшие блинчики в мире, рекомендую познакомиться с этим рецептом блинного теста, а также необычного крема с каплей ликера или коньяка. А чтобы каждый блинчик получил свою долю сливочно-сметанного крема, предлагаю собрать все блины в одном блинном торте. Приготовление блюда займет некоторое время и потребует опыта выпечки блинов, но результат на 100% оправдает ваши ожидания!
Итак, в нашем вкусном меню сегодня блинный торт с кремом из сгущенки и сметаны. Но, наверняка, вас заинтересует и
Время приготовления: 1 час + охлаждение/застывание в холодильнике.
Категория блюд: сладкая выпечка, блины, торт.

Ингредиенты торт на 4-6 персон/12-14 блинчиков:
Для блинчиков:
— мука – 120-150 г = ¾ стакана;
— молоко – 400 мл;
— яйца свежие – 2 шт.;
— сахар песок – 1 ч. ложка;
— сливочное масло – 60 г;
— соль – щепотка.

Для крема:

— сгущенное молоко – 250 г;
— сметана густая – 150-180 г;
— коньяк/ликер – 2 ст. ложки;
— ванилин жидкий или сахар ванильный – 1 ч. ложка;
— сироп апельсиновый/лимонный или сироп из варенья – 1 ст.ложка.

Как приготовить с фото пошагово


Начинаем готовить блинный торт со сгущенкой и чтобы блинчики для него получились идеальными: нежными, тонкими и с хрустящими краями необходимо просеять муку несколько раз. В муку добавить соль и сахар.


Затем в миску вливать небольшими порциями молоко комнатной температуры и замешивать тесто с помощью венчика.


Когда смесь муки и молока будет иметь однородную консистенцию без комочков, вбить два куриных яйца.


Смесь тщательно и аккуратно взбить. Сливочное масло растопить в микроволновке и ввести в блинное тесто. Важно: масло не должно быть горячим, чтобы тесто не свернулось!


Перемешать все ингредиенты. В результате должно получится жидкое тесто однородной консистенции с мелкими-мелкими крупинками масла, потому что растопленное сливочное масло попало в прохладную смесь. Пусть вас это не смущает.


Выпекать блинчики на чистой и сухой сковороде. Дополнительно смазывать сковородку маслом НЕ требуется благодаря содержанию в тесте сливочного масла.


Каждый блинчик обжарить с двух сторон до характерного цвета.


Изделия из этого теста получаются тонкими, нежными в серединке и с хрустящими краями. Если вы любите блинчики, посмотрите, как приготовить


При жарке блинов тесто в миске необходимо постоянно помешивать/переливать половником для насыщения кислородом. Тесто со сливочным маслом неизбежно будет иметь крупинки, но при жарке они растворяются — именно поэтому блинчики не прилипают к сковороде.


Готовые блинчики по мере обжарки выкладывать на блюдо по размеру изделий. Важно: готовые блинчики НЕ смазывать маслом!


Примерное количество блинов из предложенных ингредиентов – 12-14 штук.
Готовим крем для блинного торта:


Густую сметану чуть-чуть взбить венчиком.


Добавить сгущенное молоко, перемешать.


Важно: если сметана очень густая – используйте пропорцию сметаны и сгущенного молока 1:1, если средней густоты – на порцию сгущенки добавьте ½ порции сметаны.
В смесь сметаны и сгущенки влить коньяк или ликер, сироп и ваниль. Все ингредиенты аккуратно смешать с помощью ручного венчика или вилки.
Готовый крем имеет достаточно жидкую консистенцию, но при охлаждении блинного торта он загустеет благодаря входящим в него компонентам.


Собираем наш блинный торт с кремом из сгущенки и сметаны: на большом блюде выкладываем первый блинчик, щедро поливаем кремом, накрывает вторым, вновь смазываем сливочно-сметанным кремом и так далее. В результате получится блинный торт весьма мокрого вида. Пусть вас это не тревожит – крем застынет и торт приобретет красивый вид.


Собранный и смазанный кремом блинный торт накрыть объемной крышкой для торта/крышкой для приготовления блюд в микроволновке и отправить в холодильник минимально на 2-6 часов. Разумеется, лучше всего приготовить блинный торт вечером и подержать в холодильнике целую ночь.


Готовый торт нарезать порционно и подать вместе с чашкой несладкого чая или ароматного кофе. Разрезанные кусочки торта полить остатками крема. Блинный торт можно украсить свежими сезонными ягодами, полить шоколадным топпингом или добавить ложку любимого варенья. Приятного вам аппетита!


Блинный торт, рецепт с фото которого мы вам показали, готовила Eva Adamova


Как вариант можем предложить вам

Блины – это повседневное блюдо в каждой семье. Фаршированные мясом, яйцом, грибами, рисом или просто со сметаной и медом, эти тонкие круглые изделия отличаются хорошим вкусом, быстротой в приготовлении, и сытностью.

Но стоит перемазать стопку блинчиков сметанным кремом, сгущенным молоком или добавить в тесто какао – это сразу становится праздничным блюдом к любому подходящему случаю.

Готовить блинный торт довольно просто – это под силу даже начинающему кулинару.

Традиционный блинный торт со сгущенкой

Рецепт блинного торта необязательно подразумевает сладкую начинку. Она может быть из мяса или рыбы. Торт вообще может быть запечен в духовке под сыром. Однако традиционный блинный торт готовят со сгущенкой.

В большую пластмассовую миску вбиваем яйца, вливаем часть молока, взбиваем миксером на слабой скорости.

Добавляем частями протрушенную муку, соль, оставшееся молоко и сахар. Снова включаем электроприбор и перемешиваем тесто до тех пор, пока масса не станет однородной.

Не стоит высыпать муку всю сразу, так как появятся комочки, от которых тяжело будет избавиться. Когда блинное тесто достигнет необходимой консистенции, вливаем растительное масло. Ставим сковороду на конфорку, хорошо разогреваем.

Наливаем половником жидкую массу на поверхность и манипуляциями руки равномерно распределяем ее по всей плоскости. Когда блин начнет отставать по бокам, осторожно поддеваем его лопаткой и переворачиваем на другую сторону.

Если тесто сделали правильно, процесс не займет много времени и не возникнет никаких трудностей.

В глубокую стеклянную миску выкладываем сгущенку, нарезаем мягкое сливочное масло и всыпаем ванилин. Вилкой растираем крем в однородную массу.

Берем плоское блюдо, большое по диаметру. Кладем первый блин, обильно смазываем сверху сгущенным кремом и накрываем вторым блином, аккуратно придавливая его. По этой схеме перемазываем всю стопку блинчиков. Оставляем пропитаться на один час.

Затем отправляем в холодильник.

Торт с блинами со сметаной и сгущенкой

Если вам хочется в десерте соединить сладость и кислинку одновременно, нежный, тающий во рту блинный торт с великолепным сметанным кремом и обыкновенной сладенькой сгущенкой — именно то, что вам надо.

Компоненты:

  • Мука – 550 г;
  • Яйца – 5 шт.;
  • Масло подсолнуха (растит.) – 4 ст. л.;
  • Сахар-песок – щепотка;
  • Соль – щепотка;
  • Кефир нежирный – 1 л.;
  • Сметана домашняя – 350 г.;
  • Сгущенка – 350 г;
  • Плитка – 1 шт.;
  • Киви – 3 шт.;
  • Мандарин – 2 шт.

В чашу блендера выливаем комнатной температуры кефир, разбиваем яйца и добавляем сахар. Все перемешиваем. Когда желтки с белками полностью соединятся с жидкой массой, начинаем всыпать понемногу протрушенную муку. Делаем это, продолжая взбивать.

Так вероятность появления комочков значительно снизится. В завершении замешивания вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем. Если вы хотите получить более плотные блины, можно увеличить дозу муки или просто добавить половину чайной ложки сухих дрожжей.

Дайте блинному тесту постоять 30 минут. Затем жарьте на чугунной, хорошо прогретой сковороде. Не нужно ее смазывать салом или наливать масло, достаточно того, что входит в состав теста.

В отдельную емкость выкладываем холодную домашнюю сметану и сгущенное молоко, перемешиваем все большой ложкой и ставим в холодильник. Можно использовать и магазинную сметану, но тогда крем будет жидковат. Очищаем киви и мандарин от кожуры и шинкуем тонкими слайсами.

Смазываем блины кремом, перекладывая каждый слой фруктами. Обильно смазываем верх и бока торта. Посыпаем тертой плиткой и ставим в холодильную камеру на всю ночь.

Торт из «кружевных» блинов со сгущенным молоком и бананами

Если вы хотите получить тонкие ажурные блинчики, стоит при замешивании теста в конце добавить крутого кипятка.

Компоненты по рецепту:

  • Мука – 750 г.;
  • Сахар-песок – 2 ч. л.;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Яйца – 7 шт.;
  • Молоко – 1 л;
  • Оливковое масло – 3 ст. л.;
  • Сгущенное молоко – 400 мл;
  • Банан – 4 шт.;
  • Стружка кокоса – 100 г;
  • Вода очищенная – 250 мл;
  • Шоколад черный – 1 шт.

В эмалированной кастрюле взбиваем яйца, соль, сахар и половину молока. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку и одновременно вливаем оставшееся молоко. Муку обязательно просеять перед применением: уйдет лишний мусор, она насытится кислородом, а блины будут воздушнее.

Полученная масса будет очень густой, вливаем крутой кипяток и быстро мешаем. Получается эффект заварного теста. Добавляем оливковое масло. Ставим на плиту специальную блинную сковороду, прогреваем. Наливаем черпаком тесто и жарим кружевные блины.

Снимаем кожуру с бананов, нарезаем тонкими слайсами. Смазываем каждый блин сгущенным молоком, выкладываем бананы и поливаем растопленным шоколадом. Сверху посыпаем кокосовой стружкой. Даем пропитаться три часа и можно нарезать на порции.

Торт из шоколадных блинов с орехами

Необычными и очень вкусными получаются шоколадные блины. Стоит в тесто добавить немного какао, в крем – орехи, и получится торжественный торт.

Компоненты:

  • Мука – 500 г;
  • Яйца – 6 шт.;
  • Молоко – 1 л.;
  • Масло подсолнуха (растит.) – 3 ст. л.;
  • Сахар – 500 г;
  • Соль – щепотка;
  • Крахмал кукурузный – 2 ч. л.;
  • Миндаль – 50 г;
  • Фундук – 50 г;
  • Грецкие орешки – 50 г;
  • Сливки 33% – 450 мл;
  • Какао – 4 ст. л.

В глубокой емкости соединяем яйца, соль и молоко. Всыпаем протрушенную муку с крахмалом и какао, не останавливая процесс перемешивания. Вливаем масло подсолнуха (растительное) и даем массе постоять 40 минут.

Высыпаем в блендер все почищенные орехи и измельчаем в крошку. Оставьте несколько штук для украшения. Жарим шоколадные блины.

За счет добавления крахмала и какао по структуре они получаются очень мягкими.

Всыпаем сахар в кофемолку и делаем пудру. Если у вас нет такого электроприбора, сахарную пудру можно купить в магазине.

Выливаем свежие охлажденные сливки в чистый стакан блендера и, постепенно увеличивая скорость, начинаем их взбивать. Как только они начнут густеть, всыпаем небольшими порциями пудру. Очень важно, чтобы посуда была сухой и чистой, иначе сливки просто не взобьются.

Когда масса увеличится в три раза, осторожно всыпаем ореховую муку. Все хорошо перемешиваем и перемазываем пожаренные шоколадные блинчики. Сверху украшаем целыми дольками орехов.

  1. Блины лучше всего жарить на старой чугунной сковороде, ни одна современная не сравнится с ней;
  2. Если вы соблюдаете пост, блины можно делать на воде, а чтобы они получились пышнее – добавьте немного соды;
  3. Для сладкого блинного торта отлично подойдут сметанные, творожные, масляные крема. Они должны быть густой консистенции, иначе не будет держаться форма;
  4. Если вы готовите несладкий торт, неплохим дополнением будет сливочный, грибной или майонезный соус;
  5. В качестве украшения подойдут: тонко нашинкованная клубника, киви, виноград или тертый шоколад, кокосовая стружка, сахарная пудра.

Фантазируйте на кухне и приятного аппетита!

Читайте также…

Блинный торт с кремом из сгущенки — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Блинчики можно приготовить по собственному рецепту на молоке, сыворотке, воде. Их очень удобно обжаривать заранее. Этот простой рецепт, как приготовить блинный торт с кремом из сгущенки, можно для вкуса дополнить цедрой лимона или апельсина, а также, например, свежими ягодами или фруктами. Классный десерт: незамысловатый и в то же время довольно необычный.

Назначение: Для детей / Для полдника / На десерт / Для праздничного стола / День рождения

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сметана / Сгущенное молоко

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

Ингредиенты:

  • Блинчики — 15-20 штук
  • Банка сгущенного молока — 1 шт.
  • Сметана — 350 Грамм
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Шоколад — 50 грамм (по желанию)

Порций: 6-8

Как приготовить «Блинный торт с кремом из сгущенки»

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 1

1.В первую очередь пожарьте оладьи на молоке по проверенному рецепту, немного остудите их.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 2

2. Для приготовления крема в глубокую миску выкладываем сметану.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 3

3. И влить сгущенку. По желанию можно добавить пару ложек какао.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 4

4. Добавляем щепотку ванилина и взбиваем на медленной скорости до пышности.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 5

5. А дальше все еще проще: кладем один блинчик на тарелку и промазываем кремом.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 6

6. И так до конца ингредиентов. После остатков крема можно промазать края.

Блинный торт с кремом из сгущенки — фото шаг 7

7. Верх блинного торта с кремом из сгущенки в домашних условиях можно посыпать тертым шоколадом. Оставьте на пару часов пропитаться – и можно подавать.Наслаждайтесь чаем!

Блинный торт с вареной сгущенкой — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Это особый рецепт, который, кстати, пригодится в любом случае. Выглядит так же хорошо, как бисквит. Осторожно, эта выпечка может так полюбиться, что вам захочется делать ее чаще, чем на день рождения. Крем очень хорошо дополнит вкус блинчиков. Все будет просто таять во рту, и вы получите истинное удовольствие.

Назначение: За праздничным столом

Основной ингредиент: Молочные продукты/тесто/сгущенное молоко

Блюдо: Выпечка / Торты / Блинный торт

География кухни: русская кухня

Ингредиенты:

  • Сгущенное вареное молоко — 70 грамм
  • Творог — 50 грамм
  • Сливочный сыр — 70 грамм
  • Банан — 0,5 шт.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло растительное — 1 ст.л. ложка
  • Сливки 35% — 1 ст.л.ложка
  • Мука — 5 ст. ложки
  • Сахарная пудра — 1 чайная ложка
  • Соль — 0,25 чайных ложки
  • Сахар — 3 ст.л. ложки
  • Молоко — 500 миллилитров

Порций: 6-8

Как приготовить «Блинный пирог с вареной сгущенкой»

Блинный торт с вареной сгущенкой — фото шаг 1

Сначала приготовьте блинчики. Молоко взбить с яйцами. Теперь просеиваем муку, добавляем соль, сахар и масло. Выпекать блинчики с двух сторон до золотистого цвета.

Блинный пирог с вареной сгущенкой — фото шаг 2

Творог взбить с 40 г сгущенки, чтобы не было комочков. В другой миске соедините сыр с пудрой (перемешивайте 5 минут). Затем смешать обе массы. Отложите 2 ст. ложки сливок.

Блинный торт с вареной сгущенкой — фото шаг 3

Теперь собираем торт. Положите 3 блинчика друг на друга и смажьте сверху кремом. Затем еще 2 блина, смажьте их вареной сгущенкой.У них есть еще один пустой блин на них.

Блинный торт с вареной сгущенкой — фото шаг 4

Очистите и нарежьте банан. Сверху выложите его кусочки, а затем снова блинчик со сгущенкой. Потом слой из двух пустых блинов, и снова крем. В конце еще два блина.

Блинный торт с вареной сгущенкой — фото шаг 5

Смажьте торт отложенным кремом и оставшейся сгущенкой, украсьте по желанию. Я распределила миндаль и растопила немного шоколада.

Рецепт флана {ЛУЧШИЙ!} — Классная кулинария

Мой любимый Флан рецепт ! Вы получите насыщенный сливочный десерт в виде заварного крема, покрытый очень ароматным карамельным соусом. И эта версия также включает в себя сочный сливочный сыр, чтобы сделать его действительно превосходным!

Что такое Флан?

Флан — это европейский и латинский десерт, состоящий из карамельной глазури и заварного крема, приготовленный из молока, яиц и подсластителя (который может уже быть включен в молоко).Обычно его выпекают на водяной бане для лучшей текстуры, а после выпечки охлаждают, а затем переворачивают на блюдо.

Эта версия Flan de Queso – Флан со сливочным сыром . Это легко мой любимый! Традиционный испанский флан очень вкусный, но когда вы добавляете немного насыщенного и острого сливочного сыра, он становится намного лучше.

Здесь я добавил пошаговые фотографии. Это особенно полезно на этапе с карамелью, будьте осторожны, чтобы не сжечь ее. И что вы работаете аккуратно и быстро.

Кроме того, приготовить этот домашний пирог совсем несложно! А кто не любит рецепт, который требует только 6 ингредиентов ?

Какой он на вкус?

Флан имеет насыщенный вкус поджаренной сахарной карамели из начинки, а базовый вкус очень молочный, совершенно сладкий и слегка яичный. По вкусу он похож на крем-брюле или панна-котту, но по текстуре они совершенно разные.

Ингредиенты для флана

  • Сгущенное молоко с сахаром: Насыщенное сгущенное молоко, действительно ключевой ингредиент этого рецепта.
  • Сгущенное молоко: Еще одно концентрированное молоко, используемое для придания ему насыщенного вкуса, но не подслащенное.
  • Сахар-песок: Он используется для приготовления карамельной глазури, а затем вам понадобится совсем немного в заварном креме, так как в сгущенное молоко уже добавлено достаточное количество сахара.
  • Сливочный сыр: Не входит в состав большинства традиционных пирогов, но, на мой взгляд, из этого ингредиента получается лучший пирог.
  • Яйца: Они придают десерту классический вкус и текстуру заварного крема.Они держат все вместе.
  • Ваниль: Ингредиент, используемый для придания дополнительного вкуса. Ванильный стручок будет отличной заменой.

Как приготовить флан

  1. Вскипятите воду, разогрейте духовку: Доведите воду до кипения, чтобы использовать ее в качестве водяной бани. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для кекса диаметром 9 дюймов.
  2. Сварить сахар для приготовления карамельного соуса: В кастрюле взбить 3/4 стакана сахарного песка и 1/4 стакана воды.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.
  3. Готовьте до янтарного цвета:  После закипания прекратите помешивать и варите, пока смесь не станет почти янтарной. Снимите с огня, дайте постоять 5 секунд, затем добавьте оставшуюся 1 столовую ложку теплой воды (она будет слегка шипеть, поэтому отойдите в сторону!), взбейте, чтобы смешать.
  4. Вылить в форму для кекса и покрыть дно: Немедленно высыпать карамелизированный сахар в форму для кекса или 2-литровую форму для выпечки и осторожно наклонить круговыми движениями, чтобы покрыть всю поверхность дна формы (осторожно, форма будет горячей!).Отложите.
  5. Приготовьте заварной крем для пирога, смешайте сливочный сыр и сахар : В миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сливочный сыр и 2 ст. л. сахара до получения однородной массы.
  6. Смешать яйца, затем молоко: Смешать яйца по одному. Затем смешайте с подслащенным сгущенным молоком, сгущенным молоком и ванильным экстрактом.
  7. Вылить заварной крем на карамель: Вылить молочную смесь на карамельный слой в форме. Установите сковороду в жаровню, достаточно большую, чтобы поместиться с дополнительным пространством вокруг.Налейте достаточно кипятка, чтобы он доходил примерно до половины стенок формы для кекса.
  8. Выпекать на водяной бане: Выпекать почти до готовности (при покачивании он должен слегка покачиваться), около 50–70 минут.
  9. Охлаждение: Снимите с водяной бани (сковороды с водой) и поставьте на решетку для охлаждения на 1 час. Отправить в холодильник и дать остыть 4 часа.
  10. Перевернуть на тарелку: Проведите острым ножом по краю пирога рядом со сковородой, затем поставьте на сковороду большую сервировочную тарелку с бортиками.Удерживая тарелку на месте, переверните ее на противоположную сторону и дайте ей упасть на тарелку.
  11. Нарезать и подавать.

Как хранить

Из-за всех молочных продуктов его следует хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике до 3 дней .

Можно ли заморозить?

Вообще говоря, флан можно заморозить, но имейте в виду, что текстура будет не такой хорошей, поэтому я лично не рекомендую замораживать.

Советы по приготовлению лучшего карамельного пирога

  • Полегче с яйцами . На мой взгляд, в некоторых рецептах используется слишком много яиц, и их вкус начинает подавлять десерт. Здесь я обнаружил, что четырех достаточно. С другими рецептами, в которых используется больше яиц, я могу рассмотреть возможность замены целого яйца на 2 яичных желтка, потому что белки имеют ярко выраженный яичный вкус.
  • Хорошо размягчить сливочный сыр . Я делаю это в микроволновке, так получается очень мягко. Так лучше размешивается, без комочков.
  • Обязательно смешивайте ингредиенты достаточно долго, чтобы полностью включить .
  • Не смазывайте противень . Для флана это не нужно.
  • Используйте водяную баню для лучшей текстуры.
  • Будьте осторожны, чтобы не пережарить , иначе он может стать резиновым от переваренных яиц.
  • Не пропускайте время охлаждения ! Критически важно, чтобы флан выдерживал переворачивание, а текстура лучше всего охлаждается насквозь.
  • Проведите ножом как можно ближе к краю формы, прежде чем переворачивать для лучшего внешнего вида.

Вариации

  • Этот же рецепт можно приготовить без сливочного сыра . Если при этом исключить 2 столовые ложки сахара из начинки, без нее она будет достаточно сладкой.
  • Добавьте дополнительный вкус: Попробуйте добавить немного корицы , экстракта кокоса , цедры цитрусовых или столовую ложку бурбона .
  • Приготовление тыквенного пирога: Добавьте 1 стакан консервированной тыквы и 2 ч. л. приправы для тыквенного пирога (добавьте вместе с молоком).Время выпекания может занять немного больше времени.
  • Также попробуйте шоколадный флан.

Еще больше вкусных латиноамериканских десертов

Флан

Мой любимый рецепт флана! Вы получите насыщенный сливочный десерт в виде заварного крема, покрытый очень ароматным карамельным соусом. И эта версия также включает вкусный сливочный сыр, который действительно превосходен!

Порции: 8

Подготовка 20 минут

Приготовление 1 час

Готовность через: 1 час 20 минут

Карамельная глазурь
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 1/4 стакана + 1 столовая ложка теплой воды
Заварной крем для пирога
  • 1 (8 унций) уп.сливочный сыр, хорошо размягченный (см. примечания)
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 4 больших яйца
  • 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
  • 1 банка (12 унций) сгущенного молока
  • 2 ч.л. ванильного экстракта
  • 6
    • Доведите до кипения большое количество воды в кастрюле или чайнике, чтобы использовать ее в качестве водяной бани (флан будет выпекаться в посуде, поставленной в жаровню, окруженную кипящей водой). Разогрейте духовку до 350 градусов.

    • Для карамельной начинки: подготовьте несмазанную форму для кекса размером 9 на 2 дюйма или 2-квартовую круглую форму для выпечки или форму для суфле.

    • В средней кастрюле смешайте 3/4 стакана сахарного песка и 1/4 стакана воды. Поставьте на средний огонь, варите, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не закипит.

    • После закипания перестаньте помешивать и варите, пока смесь не станет почти янтарного цвета. Снимите с огня, дайте постоять 5 секунд, затем добавьте оставшуюся 1 столовую ложку теплой воды (она будет слегка шипеть, поэтому отойдите в сторону!), взбейте, чтобы смешать.

    • Немедленно вылейте карамелизированный сахар в форму для кекса или 2-литровую форму для выпечки и осторожно наклоните его круговыми движениями, чтобы покрыть всю поверхность дна формы (осторожно, форма будет горячей!).Отложите. №

    • Для заварного крема: в большой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сливочный сыр и 2 ст. л. сахара до получения однородной массы.

    • Вмешайте яйца по одному, перемешивая до однородности после каждого добавления. Затем смешайте с подслащенным сгущенным молоком, сгущенным молоком и ванильным экстрактом.

    • Вылить молочную смесь на карамельный корж в форме. Установите сковороду в жаровню, достаточно большую, чтобы поместиться с дополнительным пространством вокруг.Налейте достаточно кипятка, чтобы он доходил примерно до половины стенок формы для кекса.

    • Выпекать почти до готовности (при покачивании она должна слегка покачиваться), около 50–60 минут.** 1 час. Отправить в холодильник и дать остыть 4 часа.

    • Проведите острым ножом по краю пирога рядом со сковородой, затем поставьте на сковороду большую сервировочную тарелку с бортиками.Удерживая тарелку на месте, переверните край на противоположную сторону и дайте ему упасть на тарелку.

    • Нарезать и подавать. Хранить в холодильнике.

    * Если вы хотите приготовить более традиционный пирог, вы можете не добавлять сливочный сыр, а также дополнительные 2 столовые ложки сахара. **Обратите внимание, что если дверца духовки была открыта некоторое время в начале при добавлении флана и вышло много тепла, это может занять до 15 минут дольше. Я обнаружил это однажды при тестировании, когда я добавил жаровню в духовку, вылив оттуда кипящую воду в жаровню.

    Пищевая ценность

    Фланец

    Количество на порцию

    Калорий 437 Калории от Fat 180

    % Дневная стоимость*

    FAT 20G 31% 9010

    Насыщенные жиры 11G 69%

    Choleatesterol 153 мг 51%

    51%

    натрий 235 мг 10%

    Калий 387 мг 11%

    Углеводы 54 г 18%

    Сахар 54 г 60%

    Белки 12 г 24%

    Витамин A 750IU 15%

    2% 2 мг 2%

    2%

    Кальций 294 мг 29%

    29%

    Iron 1 мг 6%

    * Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий.

    Фунтовый пирог из 3 ингредиентов (без масла)

    Этот легкий бисквит состоит всего из 3 ингредиентов. Это не требует масла или масла. Тесто готовится всего около 5 минут, и вам даже не понадобится миксер. Этот торт идеально подходит, когда вам нужен быстрый десерт.

    Этот бисквит идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно быстро и легко испечь что-нибудь. Тесто собирается всего за несколько минут, а затем оно готово к отправке в духовку.Выпекание занимает всего 30 минут, поэтому вы можете получить свежий пирог чуть более чем за полчаса. Он хорош сам по себе или посыпать сахарной пудрой. Я также люблю подавать его со свежими ягодами.

    Ингредиенты

    • Яйца
    • Сгущенное молоко
    • Самоподнимающаяся мука

    Сгущенное молоко: Сгущенное молоко придает этому торту влажность, сладость и плотный мякиш. Убедитесь, что вы используете жирное сгущенное молоко с сахаром. Я не пробовал это с безмолочными альтернативами сгущенному молоку.

    Самоподнимающаяся мука: Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете сделать ее самостоятельно из универсальной муки, разрыхлителя и соли. Я делюсь точным количеством в примечаниях к карточке рецепта в конце поста. Я не пробовал этот рецепт с безглютеновой мукой.

    Торт из сгущенного молока

    Этот торт не классический бисквит, но он похож на бисквит. Использование сгущенного молока придает торту неповторимую текстуру. Хотя торт выглядит воздушным, на самом деле он имеет очень плотную крошку, похожую на текстуру бисквитного пирога.

    Форма для выпечки

    Этот пирог был выпечен в 8-дюймовой круглой форме. Вы можете испечь его в сковороде, хотя он не поднимется так высоко. Вы также можете испечь его в форме для хлеба. Если вы используете круглую форму для кекса, не используйте разъемную форму. Тесто очень тонкое и будет вытекать, если вы воспользуетесь разъемной формой.

    Более легкие торты

    • 4 больших яйца
    • 1 (14 унций) банка жирного сгущенного молока с сахаром
    • 1 1/4 стакана (156 г) самоподнимающейся муки
    • Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте внутреннюю часть 8-дюймовой круглой формы для кекса жиром, а затем застелите ее пергаментной бумагой.

    • В большой миске хорошо взбейте яйца. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте, пока тесто не станет однородным. Всыпать муку и взбивать, пока не останется мучных комочков.

    • Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки. Выпекайте около 30 минут или пока пирог не станет золотистым, а вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

    • Даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, лучше всего застелить ее пергаментной бумагой.Я обнаружил, что это предотвращает слишком темное потемнение краев во время выпечки. Я использовал круглую пергаментную бумагу для дна кастрюли, а затем выровнял стороны длинной полосой пергаментной бумаги.
    • Торт можно испечь в форме для хлеба. Торт нельзя выпекать в разъемной форме, потому что тесто будет вытекать.
    • Если у вас нет самоподнимающейся муки, вы можете сделать ее сами. Смешайте 2 стакана муки общего назначения + 3 ч.л. разрыхлителя + 1/2 ч.л. соли. Отмерьте 1 1/4 чашки для рецепта.
    • Я использовал одну банку сгущенного молока на 14 унций (396 г).14 унций — это вес. Если измерять в чашках, это примерно 1 1/4 чашки сгущенного молока США.

    Порция: 1 ломтик, Калории: 174 ккал, Углеводы: 28 г, Белки: 5 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Натрий: 199 мг, Калий: 23 мг, Сахар: 18 г, ЧИСТЫЕ УГЛЕВОДЫ: 28 г

    Предоставленная информация о питании является только оценкой, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и опасений, которые могут у вас возникнуть.

    Блинный торт со сметаной. Рецепт блинного торта с фото

    Рецепты крема и других кондитерских украшений

    1 час

    200 ккал

    5/5 (4)

    Блинный торт – одно из самых популярных лакомств, особенно среди детей. Он мягкий, нежный, готовится быстро из простых, недорогих, доступных продуктов, не требует особых кулинарных навыков, наличия специального оборудования.приготовить блинный торт в домашних условиях может каждый.

    Блинный торт очень прост, главное сделать мягкие нежные блинчики, а крем делается за пять минут. Я перепробовала самые разные рецепты блинов у друзей, сотрудников, из интернета и сегодня поделюсь с вами секретами, как приготовить воздушный нежный блинный пирог в домашних условиях.

    • Инвентарь и кухонные принадлежности: чаша, миксер, сковорода, лопатка для переворачивания блинов.

    Необходимые продукты

    Для приготовления блинного сметанного торта вам понадобятся следующие ингредиенты:

    Если у вас нет миксера и вы будете взбивать крем вручную, то вместо сахара лучше взять сахарную пудру. Взбейте сливки руками до полного растворения сахара.

    Особенности выбора товара

    Ранее продавался для приготовления блинов специальная мука для блинов. Она пользовалась большим успехом, так как придавала лакомству особую нежность и изысканность.

    Сейчас такую ​​муку найти очень сложно, поэтому будем использовать обычную пшеничную муку. Для приготовления блинов следует брать муку первого сорта. Качественная мука имеет белый, иногда слегка кремовый оттенок. Покупайте самую свежую муку. Если оно долго хранилось, тесто будет жестким и комковатым.

    После многократного приготовления тонких блинчиков обнаружился интересный факт: чтобы блины получились воздушными, очень важно сохранить соду свежей , иначе результат будет чуть хуже.

    Яйца лучше брать домашние , у них более насыщенный желток. Это придаст блинчикам красивый нежный цвет. Особое внимание уделите молоку – оно должно быть только свежим, если молоко хоть немного «перебродило», оладий не получится. Используйте кипяченую воду.

    Сметану тоже лучше брать домой , из нее крем получится гуще. Только обязательно пробуйте его при покупке, чтобы он не горчил. В растительном масле главное, чтобы оно было без запаха и не горчило.Поэтому для приготовления блинов я предпочитаю магазинные.

    Качество муки проверяется профессиональными поварами путем жевания. Хорошая мука не оставляет ощущения песка на зубах, вкус горечи, сладости, прелести.

    Как приготовить блинный торт: пошаговый рецепт

    Итак, приступим к описанию приготовления блинного торта пошагово с фото:

    1. Для кипячения воды.
    2. Муку просеять через сито. Этот шаг ни в коем случае нельзя игнорировать.Вам может показаться, что такие действия бессмысленны, но это совсем не так. Благодаря просеиванию вы избавитесь от комочков и мусора в муке, а оладьи получатся более воздушными и мягкими.
    3. Налить в миску пол-литра молока, добавить столовую ложку сахара, яйца и взбить (можно ложкой, но лучше миксером).

    4. Во время взбивания в смесь постепенно по столовой ложке добавляется мука, затем нужно влить оставшееся молоко и взбивать еще пару минут.
    5. Добавить в смесь стакан кипятка, соду и 5 столовых ложек растительного масла. Все хорошо перемешать ложкой.
    6. Тесто для блинов готово, теперь можно приступать к процессу жарки. Для этого нужно предварительно разогреть сковороду и подготовить лопатку, которая пригодится для переворачивания блинов. Смажьте сковороду парой капель масла.
    7. Количество теста, которое вы наливаете в форму, зависит от ее диаметра. При стандартных размерах (12-14 см) подберите немного неполный ковш.Равномерно выливайте тесто в форму, для этого форму следует слегка перекрутить по бокам.
    8. Блинчики обжариваются с двух сторон до румяной корочки. На обжаривание каждой стороны у вас уйдет 1,5-2 минуты.
    9. Тесто должно выливаться из ковша, как сметана средней густоты.

      рецепт торта с кремом


      Начинки для блинного торта могут быть самыми разнообразными. Из сладкого:


      Соленые начинки:


      Именно сметану я полюбила, она легкая и не приторная, поэтому поделилась с вами именно таким рецептом.В такой крем можно добавить бананы или клубнику, вишню, малину. Добавляем ингредиенты в конце приготовления крема и слегка взбиваем миксером, чтобы чувствовались кусочки фруктов.

      Как красиво украсить и подать блинный торт


    10. Если блины рвутся, отложите тесто на 20 минут, дайте ему подняться. Если не поможет, добавьте яйцо.
    11. Для того, чтобы оладьи легче переворачивались, их не следует делать слишком большими, а сковороду нужно хорошо разогревать и только потом, при самой жарке, уменьшать огонь.
    12. Чтобы крем получился более пышным, нужно взбить холодную сметану и на высокой скорости.
    13. Если хотите, чтобы сливки были гуще и жирнее, замените часть сметаны сливками.
    14. Сметану нужно брать только самую свежую, иначе после взбивания получится не крем, а непонятная жидкость. Летом ее лучше не покупать в супермаркетах, так как сметана там очень быстро портится из-за недостаточной прохлады.

      Видеорецепт блинов

      Это видео также поможет вам в приготовлении блинного торта

      Просто и наглядно демонстрирует каждый этап приготовления блинного торта со сметаной.Очень хорошо, что автор выделяет моменты, на которые нужно обратить внимание, дает советы, как сделать десерт вкусным и красивым. Кроме того, мне понравилась идея украшения торта, я тоже это сделала. Посмотрев это видео, вы еще раз убедитесь, насколько все легко и просто.

      Приглашение к обсуждению торта и возможных улучшений

      Буду очень рада, если мой рецепт и советы помогут вам порадовать себя и своих близких. вкусные блинчики со сметаной.Поделитесь своим опытом, как получается приготовить блинчики. Ждем ваших отзывов и советов.

    Блинный торт со сметаной- Это простой и экономный десерт, блюдо украсит любой праздник. Для него не требуется духовка, продуктов потребуется меньше, чем торт из коржей. На вид и вкус такой продукт получится не хуже обычного. Вам нужно только испечь блинчики и промазать их кремом, дать настояться и подать десерт к столу.

    Для сметаны нужна сметана обязательно свежая и натуральная, в идеале домашняя, высокой жирности, не сметанный продукт, тогда крем будет густым и вкусным. Продукт необходимо хорошо охладить в холодильнике или поставить емкость со сметаной в ледяную воду.

    Для сливок часто берут специальные загустители для сметаны. Но есть и другой способ – выложить продукт в 4-слойную марлю, затем опустить в дуршлаг и оставить на 12 часов. Отделится лишняя сыворотка и сметана получится густой.

    Рецепт крема с сахарной пудрой

    Классический рецепт, потребуется:

    • Сметана 20% жирности — 400 гр.
    • Сахарная пудра — 1,3 ст.
    • Ванилин — 1 ч.л. или капля экстракта

    К сметане всыпать пудру, ванилин, взбить миксером до образования пышной пены, чтобы масса не стекала с венчика. Используйте сразу для смазывания тортов. Если нет сахарной пудры, можно перемолоть ее из сахара в кухонном комбайне, блендере, кофемолке.

    Совет! Нельзя использовать в рафинированных кухонных приборах Сначала нарежьте кусочки вручную.

    Сметана со сливками

    Для масляного крема необходимы ингредиенты:

    • Сливки 33% — 2 ст.л.
    • Сметана 30% — 0,5 ст.
    • Сахарная пудра — 0,5 ст.
    • Сахар ванильный — 10 гр.

    Охлажденные молочные продукты смешать, посуду с ними поставить в ледяную воду или колотый лед. Сначала взбейте миксером на низкой скорости.

    Совет! Важно не переборщить и не довести сметану до состояния масла.

    Понемногу добавляйте пудру и ванильный сахар, увеличивая скорость до образования густой массы.

    С творогом

    Этот рецепт посложнее, потребует времени. Продукция:

    • Сахарный песок — 1 ст.
    • Клубника — 400 гр.
    • Творог мягкий — 400 гр.
    • Сметана — ½ ст.
    • Желатин — 1 ст.л. л.

    Желатин залить водой ½ ст. и поставить на небольшой огонь, нагревать, постоянно помешивая, пока не растворятся все гранулы. Остывать. Клубнику и сахар довести в блендере до пюреобразного состояния, также пропустить через блендер творог со сметаной.

    Совет! Желатин поможет закрепить молочный продукт, не стоит выбирать слишком жирную сметану.

    Обе массы соединить и добавить туда желатин.Дайте немного постоять (только оставьте, чтобы не застыло) и намажьте на каждый блин, или чередуйте с обычным кремом.

    Шоколад

    Для любителей шоколада — отличный вариант крема. Ингредиенты:

    • Сметана — 1,5 ст.
    • Сахар — 1,5 ст.
    • Какао — 2 чайные ложки

    Сахар соединить со сметаной и взбить до пышности, добавить какао, довести до однородной консистенции.

    Совет! Вместо какао используется молочный шоколад, растопленный на водяной бане.

    Какао предварительно просейте, чтобы в сливках не было комочков.

    С грецкими орехами

    Крем с орехами придаст особый вкус торту. Продукция:

    • Сметана 33% — 350 гр.
    • Сахарный песок — 0,5 ст.
    • Грецкие орехи — 50 гр.

    Орехи измельчить, немного обжарить на сухой сковороде, остудить. Хорошо охладите сметану, соедините с сахаром и взбивайте до полного растворения кристаллов.

    Совет! По желанию в сливки капают немного рома, коньяка, ликера.

    Добавить орехи в сливки. Можно взять арахис, кешью.

    Читайте также: Сырники на пару – 5 вкуснейших рецептов

    Сметанный крем со сгущенкой

    Сметанный крем со сгущенкой получится кисло-сладким и идеально подойдет для блинного торта. Ингредиенты:

    • Сметана — 500 гр.
    • Сгущенное молоко — 1 банка
    • Лимон

    Холодную сметану взбить до густоты и постепенно тонкой струйкой влить половину выжатого лимонного сока, сгущенное молоко.

    Совет! При этом сгущенку следует выбирать только натуральную, приготовленную из настоящего молока и сахара.

    Можно использовать вареную сгущенку, тогда крем будет похож на крем-брюле.

    Сливки с желатином

    Сливки с желатином сохраняют форму, остаются нежными и вкусными. Продукция:

    • Сметана — 800 гр.
    • Сахарная пудра — 200 гр.
    • Молоко — 80 мл.
    • Желатин — 3 ст.л. л.
    • Ванилин — 1 пакетик

    Желатин всыпать в миску, залить молоком, перемешать и оставить на полчаса.Затем подогреть на плите, не кипятить, остудить.

    Интересно знать! В качестве желирующего агента используется также агар-агар – смесь полисахаридов из водорослей и агаропектина. Его получают из водорослей, продукт экономичен, его нужно в 4 раза меньше, чем желатина. Продается в виде порошка, пастилок, хлопьев.

    Соединить сметану, пудру, ванилин и взбить миксером на средней скорости 3 минуты, затем постепенно влить желатин, продолжая работать миксером еще 2 минуты.Используйте сразу для прослойки блинчиков.

    Сметанный заварной

    Сметанный получится жирным, но нежным и густым. Продукция:

    • Сметана свежая высокожирная — от 20%
    • Сахар — 150 гр.
    • Мука — 2 ст. л.
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Ванилин

    В миску разбить яйцо, всыпать сахар, ванилин по вкусу, немного взбить венчиком. Затем к ней положить сметану и просеянную муку. Вам понадобятся две ложки с горкой.Перемешайте и поставьте на слабый огонь или водяную баню. Нагревать, помешивая, до кремообразного состояния. Накрыть фольгой и охладить.

    Совет! Для тех, кто не предпочитает жирный крем, масла можно взять вдвое меньше.

    Сливочное масло размягчить при комнатной температуре и порциями добавить в крем, не прекращая взбивать массу миксером.

    Сметана с крахмалом

    Сметана с крахмалом гарантированно будет густой. Ингредиенты:

    • Сметана — 300 гр.
    • Сливки 33% — 80 мл.
    • Свежее молоко — 130 мл.
    • Ванильный сахар по вкусу
    • Сахарная пудра — 100 гр.
    • Крахмал — 10 гр.

    В миску насыпать крахмал, влить половину молока, перемешать. Остальное поставить на плиту, довести до кипения и тонкой струйкой влить небольшими порциями молоко с крахмалом, не переставая помешивать.

    Совет! Можно использовать картофельный крахмал, но лучше кукурузный.

    Снимите с огня, дайте остыть. Взбить сливки и сметану в ледяной воде. В сливки всыпать пудру, ванильный сахар, влить молочную массу, взбить миксером. Держите крем в холодильнике полчаса.

    Блинный торт со сметаной и вишней

    Для блинного торта со сметаной и вишней возьмите свежие или замороженные ягоды. Вам понадобится:

    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Молоко — 750 мл.
    • Яйца куриные — 4 шт.
    • Сливочное масло — 200 гр.
    • Соль — 0,5 ч. л.

    Для сливок :

    • Сахарный песок — 300 гр.
    • Сметана — 0,5 ст.
    • Яйца — 4 шт.
    • Ягоды вишни — 200 гр.
    • Сахарная пудра — 2 ст. л.

    Яйца взбить венчиком, влить молоко, размягченное сливочное масло, просеянную муку. Взбить ингредиенты миксером. Тесто получается более жидкое, чем на оладьи, оставляем его и через полчаса испечем оладьи.

    Совет! Определите точную консистенцию теста при выпечке. Если блинчики рвутся, добавьте муки, если тесто слишком густое, добавьте молока.

    Разогреть сковороду, смазать один раз маслом. Жарьте блины с одной стороны 40 секунд и 20 с другой. Таким образом, используйте все тесто.

    Читайте также: Сырники простой рецепт — 6 рецептов

    Вишни без косточек выложить в чашку, посыпать сахарной пудрой, дать постоять. Белки отделить от желтков, желтки взбить и 90 гр.сахара, соединить смесь со сметаной и продолжить работу миксером.

    В крем положить ягоды без сока. Смажьте каждый блин и украсьте взбитыми с остатком сахара белками и вишней.

    Шоколадный торт

    Шоколадный торт — один из самых вкусных десертов, блинная версия удивит семью и гостей. Компоненты теста:

    • Яйца — 3 шт.
    • Молоко — 500 мл.
    • Вода — 250 мл.
    • Сахарный песок — 45 гр.
    • Крахмал — 15 гр.
    • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
    • Оливковое масло — 3 ст.л. л.
    • Какао — 2 ст. л.
    • Мука — 2 ст.

    Для сливок :

    • Сахар — 100 гр.
    • Мука — 3 ст. л.
    • Молоко 1% — 300 мл.
    • Масло сливочное — 180 гр.
    • Ванилин — 8 гр.
    • Белый шоколад

    Взбить яйцо с сахаром, всыпать ванилин, просеянную муку, постепенно влить молоко, размешать венчиком и поставить массу на слабый огонь, непрерывно помешивая, до загустения и отставить в сторону.Масло взбить отдельно. Добавьте к нему порциями сливки, продолжая взбивать, и шоколад, растопленный на водяной бане. Остывать.

    Для блинов взбить желтки с сахаром, бросить щепотку соли, влить стакан молока, затем добавить муку, разрыхлитель, крахмал, какао, перемешать, влить остальное молоко, масло, затем воду и взбитые белки .

    Совет! Какао, чтобы не было комочков, так же, как и муку надо просеять.

    Выпекайте блины через 30 минут.Разогреваем сковороду, смазываем и выливаем тесто, распределяем по всей поверхности, выпекаем блинчик с одной и другой стороны, затем остальные.

    Каждый слой смазать кремом, затем бока, сверху украсить орехами, тертым шоколадом. Охладите в течение двух часов.

    Со сгущенкой и сметаной

    Торт со сгущенкой и сметаной станет оригинальным десертом на праздник. Продукты для блинов:

    • Кефир — 500 мл.
    • Яйца куриные — 2 шт.
    • Сахар — 20 гр.
    • Мука пшеничная — 2 ст.
    • Сода — 0,5 ч.л.
    • Укус яблочный — 1 ст.л. л.

    Яйца взбить венчиком, влить в кефир, добавить соль, сахар и порциями всыпать муку, размешать, погасить соду уксусом, влить в тесто. Выпекать через 10 минут.

    Сливки :

    • Молоко сгущенное — 1 банка
    • Сметана — 150 гр.
    • Джем лимонный — 1 ст. л.
    • Ликер — 2 ст.л.

    Сметану взбить, смешать со сгущенкой и залить ликером, лимонным джемом. Взбейте немного.

    Совет! По желанию сделать крем без сгущенки, просто в сметану добавить сахар, и по очереди смазать блины: один сметаной, следующий сгущенкой в ​​сочетании с измельченными орехами.

    Испечь блины и обмазать все пончики, оставить на несколько часов.

    Пирожное блинное с бананами

    с бананами Мучные изделия сладкие, яркого вкуса с нежной маслянистой мякотью.Вам понадобится:

    • Мука — 100 гр.
    • Сахар мелкозернистый — 1 ст. л.
    • Испечь блинчики — в просеянной муке с сахаром и солью сделать углубление, влить 1/3 часть молока, размешать. Постепенно влить остальное молоко, взбитые яйца, всыпать цедру. Оставьте на 15 минут. Очищенные бананы нарезать кусочками. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, вылить тесто, равномерно распределить. Сверху положите несколько тонких кружочков банана, переверните, подрумяньте вторую сторону.

      Совет! Чтобы белковый крем получился нужной консистенции, чаша для взбивания должна быть сухой и чистой, яйца – свежими, охлажденными.

      Для крема сметану взбить с 50 гр. сахара, добавить ванилин. Взбейте яичные белки с оставшимся сахаром.

      Постепенно соединить со сметаной. Намазать блины, оставить для пропитки и украсить фруктами и ягодами по желанию.

    блинный пирог

    2 часа

    220 ккал

    5/5 (3)

    Кухонные приборы и посуда: две миски, миксер, сковорода и венчик.

    Когда надоедает экзотика, когда хочется чего-то уютного, домашнего, бабушкиного. Он приходит на помощь — блинчик со сметаной! Это вкус беззаботного детства . Сказки про Жар-птицу, теплое молоко с медом и мамину колыбельную — вот что вспоминается, когда пробуешь этот десерт.

    Торт можно испечь за 2 часа. У меня 7-8 порций. Заранее приготовьте посуду, в которой будете делать тесто. Нам понадобятся две миски (одна для яиц, другая для муки), миксер и сковорода и венчик.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Для сливок:

    Выбор продуктов

    Каждая хозяйка сталкивается с проблемой выбора продуктов для приготовления пищи. Нужно знать несколько простых правил, и эта задача перестанет казаться сложной.

    При выборе сметаны нужно обращать внимание на состав, в составе должно быть молоко и закваска , не более того. В натуральной сметане не должно быть загустителей, растительных жиров и крахмала.Кроме того, срок годности сметаны не должен превышать 10 дней, а если срок годности несколько месяцев, то это не сметана, а сметанный продукт, и в нем присутствует растительный жир.

    Выбрать яйца тоже несложно. Яйцо должно быть увесистым и иметь матовый цвет. Если яйцо блестящее и светлое, скорее всего, оно испорчено. Яйцо можно встряхнуть. Если вы слышите бульканье, то оно несвежее.

    Самое полезное молоко, которое можно купить в магазине, это цельное молоко , но, к сожалению, продается оно очень редко.Нормализованное молоко занимает второе место в рейтинге пользы. Восстановленное молоко даже молоком назвать нельзя, поэтому покупать его вообще не стоит. Если вам привычнее оладьи на кефире, то можно испечь их на нем, а вот если испечь оладьи на молоке, блинный пирог получится вкуснее.

    Как приготовить блинный сметанный торт

    Первый этап

    Нам потребуется:

    • яйца — 5 шт.;
    • мука
    • – 2 стакана;
    • сода – щепотка;
    • соль — 0.5 ч.л.;
    • молоко — 0,5 л;
    • сахар
    • — 1 ст.

    Вторая ступень

    Нам потребуется:


    Третий этап

    Для тех, кто никогда не пек блины, расскажу, как это сделать.


    Получился отличный десерт.

    Видео о приготовлении торта

    Для ленивых хозяек видео рецепт торта, в котором не нужно печь коржи и пачкать руки тестом:

    Начинки для моего торта великое множество.Они пекут и даже

    Предлагаю вам приготовить очень вкусный блинный пирог со сметаной. Такой торт можно «собрать» как для семейного чаепития, так и для встречи гостей. Блинчики можно испечь по любимому рецепту, мне нравятся традиционные — на молоке. Сметанный крем прост в приготовлении, ванильная нотка придает блинному пирогу чудесный вкус и аромат.

    Итак, вот продукты, которые нам потребуются для приготовления блинного торта со сметаной. Сегодня сделала двойную порцию.

    Сначала займемся сметаной.Нам нужен густой крем, поэтому сметану я «отвесила» в марле, чтобы стекла лишняя жидкость. Тем временем займемся тестом для блинов. В миску разбить яйцо, добавить соль (по вкусу), сахар (1 столовая ложка) и ванильный сахар (на кончике ножа).

    Яйцо взбить с сахаром, вылить в большую миску для замеса теста, добавить молоко. Добавляю сначала не все молоко, а примерно 2/3.

    Перемешать, добавить муку. Тесто густое, но очень удобно размешивать, чтобы не было комочков.Добавить оставшееся молоко и немного растительного масла.

    Печем блины на раскаленной сковороде. Вот такие красивые блины у меня получились.

    Теперь пришло время сметаны. Смешать густую сметану с сахаром, добавить ванильный сахар.

    Сливки взбить миксером до полного растворения сахара, около 5-7 минут. Если сметана у вас недостаточно густая, можно добавить подготовленный желатин (способ приготовления смотрите на упаковке).

    Приступаем к сборке блинного торта.На блюдо кладем первый блин, смазываем его кремом, затем второй блин, снова смазываем кремом и проделываем то же самое со всеми блинами.

    Это торт, который я приготовила. Украсьте блинный торт сметанным кремом по своему вкусу. Поместите торт в холодильник на час, чтобы он пропитался.

    А теперь самое время заварить вкусный чай и пригласить близких на дегустацию. Блинный пирог со сметаной готов!

    Можно посыпать торт сахарной пудрой.Блины пропитались кремом, торт получился очень нежным и ароматным. Приятного аппетита!

    Сладкий блинный торт нежнейший десерт, простой в приготовлении и в то же время очень вкусный. Во французской кухне носит гордое название «крепевиль» (от французского «crepe» — «блин») и представляет собой стопку блинов, обильно смазанных кремом. Его готовят во многих странах и, как и любое другое популярное блюдо, оно имеет множество вариаций и вкусов. «Коржи» могут быть ванильными или шоколадными, а также заварными, творожными, сливочными, а-ля тирамису и т. д.

    Одним из самых простых и основных является рецепт блинного торта со сметаной. Он собирается из тонких блинов, которые хорошо сочетаются с кисломолочным продуктом. Через пару часов настаивания в холодильнике пласты равномерно пропитываются кремом, становясь еще нежнее и сочнее. Вкус простой, домашний, деревенский, хороший вариант для семейного чаепития.

    При желании можно бесконечно усложнять десерт, например, добавить в крем 33% взбитые сливки (200 мл) для дополнительной нежности, или добавить фрукты (хорошо подойдут бананы).Вы также можете украсить верх торта по своему вкусу и настроению. Сладкие ягоды и шоколадная помадка великолепны.

    Ингредиенты

    • мука пшеничная 1,5 ст.
    • 2,5% молоко 2 ст.
    • куриные яйца 2 шт.
    • соль 0,5 ч.л.
    • сахар 1 ст. л.
    • масло растительное рафинированное 2 ст. л.

    Ингредиенты для сметаны

    • 20% сметана 500 г
    • сахар 3 ст. л.
    • ванильный сахар 0,5 ст. л.
    • кокосовая стружка и ягоды для украшения

    Примечание: 1 стакан = 200 мл, сметана должна быть свежей, обязательно очень жирной и некислой.

    Как приготовить блинный торт со сметаной


    1. Яйца, соль и сахар взбить венчиком до однородной массы.

    2. Потом добавляю половину молока, то есть 1 стакан.

    3. Перемешиваю и постепенно всыпаю просеянную через сито муку.

    4. Вливаю оставшееся молоко и рафинированное растительное масло.Снова перемешайте до однородности. Результат — тесто. Оставляю на 15 минут при комнатной температуре. Зачем? Для того, чтобы клейковина набухла, тесто стало однородным и более пластичным, все комочки разошлись.

    5. Разогреваю сковороду и пеку блины. Если вы используете посуду с антипригарным покрытием, то ее можно не смазывать, блины не прилипнут. Я наливаю около половины половника теста, а затем распределяю его по дну сковороды, вращая в воздухе. Обжарить на среднем огне, около минуты, до золотистого цвета.

    6. У меня получилось 11 штук, диаметр кастрюли 23 см. За счет того, что тесто жидкое, оно прекрасно растекается по сковороде, блины получаются очень тонкими, со слегка хрустящими краями — как раз то, что нужно для торта.
    7. Пока они остывают, я готовлю крем. Для этого я соединяю сметану, сахар и ванильный сахар. Все взбиваю венчиком около 2 минут до растворения кристаллов сахара. Сначала сметана станет жидкой, но со временем загустеет, продолжаю взбивать еще 2-3 минуты.

    8. Готовый крем ставлю в холодильник, чтобы он немного застыл, а потом промазываю каждый «торт». При желании в сливки можно добавить взбитые сливки — в этом случае отдельно взбить до пиков 200-250 мл сливок 33% жирности, добавить по вкусу сахарную пудру, еще раз взбить и аккуратно соединить со сметаной. Тогда торт получится еще нежнее, крема будет гораздо больше, но приучите, что десерт станет более калорийным.

    9. украшение кокосовой стружкой и ягодами.Потом ставлю в холодильник минимум на 2 часа.

    Когда блинный торт со сметаной настоится, все его слои полностью пропитаются. Осталось разрезать десерт на порции и можно заваривать чай. Приятного аппетита!

    Рецепт молочного пирога

    | молочный пирог калаканд сладкий рецепт


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный торт mithai с подробным фото и видео рецептом.рецепт индийского сладкого десерта, приготовленного из загустевшего подслащенного молока, которое готовят во время фестивалей и религиозных мероприятий. версия быстрого приготовления по тому же рецепту готовится из панира и сгущенного молока, но традиционно готовится путем загущения молока.

    Рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный торт mithai с пошаговым фото и видео рецептом. Эта экзотическая сладость на основе молока, также известная как калаканд, традиционно родом из Раджастхана.в народе рецепт молочного пирога готовят во время праздников холи, ид, дивали и наваратри, но, безусловно, его можно приготовить без всяких поводов и подавать в качестве десерта.

    Я уже поделился рецептом калаканд быстрого приготовления , который имеет характеристики, аналогичные рецепту молочного пирога . в калаканде быстрого приготовления я использовала домашний панир и смешала со сгущенным молоком, чтобы получить консистенцию густого пирога. ну, это чит или версия быстрого приготовления, однако в этом рецепте я показал, как традиционные сухие вещества молока готовятся путем выпаривания влаги из молока.это может занять много времени и монотонно, но, безусловно, конечный результат определенно порадует вас.

    , а также несколько важных советов и рекомендаций для получения идеально мягкого и влажного молочного пирога калак и сладкого рецепта . во-первых, для этого рецепта я использовал цельное коровье молоко, и я настоятельно рекомендую использовать то же самое. в основном цельное молоко дает больше сухих веществ молока по сравнению с обезжиренным молоком. во-вторых, добавляйте сок лайма или уксус только после того, как молоко упарится на одну треть.в противном случае, если его добавить раньше, он превратится в панир с избытком воды. наконец, как только образуются сухие вещества молока, перелейте их в стальной или алюминиевый контейнер. это поможет сохранить тепло и добиться правильной текстуры и цвета молочного пирога.

    Наконец, я хотел бы попросить вас проверить мою другую коллекцию индийских сладких рецептов из моего блога. Это включает в себя Rasgulla , Rascullai , GULAB , KALA Jamun , KALA Jamun , Malpua , Chumchum , BEAN LADO , Coconut Burfi и Мгновенный рецепт Jalebi .Кроме того, посетите мою доску для сбора других рецептов, например,

    .

    молочный пирог калаканд сладкий видео рецепт:

    карточка с рецептами молочного пирога калаканд сладкий:

    Рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный пирог митхай

    КУХНЯ

    простой рецепт молочного пирога | молочный пирог калакан сладкий рецепт | молочный пирог митхай

    Общее время 13 часов 30 минут

    Режим приготовления Отключить автоблокировку экрана во время приготовления?


    • Во-первых, в большой кастрюле с толстым дном нагрейте молоко.

    • Нагрейте молоко на среднем огне и периодически помешивайте.

    • вскипятите молоко и уварите его вдвое.

    • также продолжайте помешивать, пока молоко полностью не уменьшится и не загустеет.

    • Теперь на чашку возьмите 2 ст.л. воды и 2 ч.л. лимонного сока. хорошо смешать.

    • Влить разбавленную воду с лимоном в молоко, поставив на слабый огонь.

    • кроме того, варить 2 минуты, не перемешивая.

    • перемешайте и дайте молоку свернуться.

    • Теперь добавьте 1 стакан сахара.

    • постоянно помешивайте и хорошо растворяйте сахар.

    • держите пламя на низком уровне, пока молоко брызгает.

    • молоко густеет и становится слегка золотисто-коричневым.

    • также молочная смесь начинает отделяться.

    • Теперь добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.

    • Перелейте молочную смесь в смазанный маслом стальной сосуд.

    • дайте остыть в течение 12 часов или до полного остывания.

    • после полного остывания отделите ножом стороны.

    • перевернуть и извлечь торт.

    • Наконец, нарежьте калаканд из молочного пирога на кусочки и украсьте рублеными фисташками.


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и быть в курсе наших последних видео-рецептов

    как приготовить молочный пирог с пошаговым фото:

    1. Во-первых, в большой кастрюле с толстым дном нагрейте молоко.
    2. нагрейте молоко на среднем огне и время от времени помешивайте.
    3. вскипятите молоко и уварите его вдвое.
    4. также продолжайте помешивать, пока молоко полностью не уменьшится и не загустеет.
    5. теперь на чашку берут 2 ст л воды и 2 ч л лимонного сока. хорошо смешать.
    6. влить разбавленную воду с лимоном в молоко, поддерживая слабый огонь.
    7. кроме того, варить 2 минуты, не перемешивая.
    8. перемешайте и дайте молоку свернуться.
    9. Теперь добавьте 1 стакан сахара.
    10. постоянно помешивайте и хорошо растворяйте сахар.
    11. держит пламя на низком уровне, пока молоко плещется.
    12. Молоко
    13. густеет и становится слегка золотисто-коричневым.
    14. также начинает отделяться молочная смесь.
    15. Теперь добавьте порошок кардамона и хорошо перемешайте.
    16. перелейте молочную смесь в смазанный маслом стальной сосуд.
    17. тыльной стороной ложки выровняйте его.
    18. дайте остыть в течение 12 часов или до полного остывания.
    19. , как только он полностью остынет, разделите ножом стороны.
    20. переверните и извлеките торт.
    21. , наконец, нарежьте молочный пирог калаканд на кусочки и украсьте рублеными фисташками.

    примечания:

    • Во-первых, используйте густое молоко высшего качества для более насыщенного вкуса.
    • также кипятите молоко на среднем огне, иначе оно может сгореть.
    • дополнительно используйте сгущенное молоко, чтобы сократить время приготовления.
    • , наконец, молочный кекс калак и можно хранить неделю в холодильнике.

    этот пост также доступен на языках ಕನ್ನಡ (каннада) и हिन्दी (хинди)

    Фланский торт — пироги и тако

    Этот знаменитый бразильский фланский торт. И это один из моих любимых десертов.

    Вкус мудрый, это феноменально, непревзойденно.

    Очень влажный шоколадный бисквит под шелковистым коржом, и не забудьте про липкий карамельный слой сверху.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности здесь.

    Это тип десерта, который вы приносите на праздник, например, на вечеринку в честь конца года. Удивите своих гостей этим чудесным десертом, восхитительным лакомством! Я уверен, что все будут любить вас за это.

    И самое главное, этот флановый пирог очень легко приготовить!

    Просто следуйте моим инструкциям и советам ниже!

    Этот флановый пирог также известен в Латинской Америке как шоколадный пирог.И он чрезвычайно популярен из-за того, что он такой вкусный.

    Фланский торт также известен как Волшебный торт или даже Невозможный торт. И это потому, что тесто переворачивается, когда вы печете торт. Вы наливаете тесто для шоколадного торта на дно формы, и оно поднимается наверх по мере выпекания. И, наконец, он окажется на дне готового торта, как только вы перевернете его вверх дном на тарелку.

    Поэтому… Невозможный торт или Волшебный торт!

    Вот несколько советов по приготовлению этого пирога:

    Сковорода Bundt

    Смажьте сковороду Bundt растительным жиром, затем посыпьте ее сахарным песком и постучите кастрюлей над раковиной, чтобы стряхнуть лишний сахар.

    Карамель

    Для приготовления карамели просто растопите сахар в кастрюле с толстым дном на среднем огне, ВСЕГДА помешивая. Таким образом, сахар будет плавиться равномерно.

    Когда сахар растает и слегка подрумянится, снимите кастрюлю с огня и добавьте в нее воду.

    Смесь кристаллизуется. Вы должны вернуть его на огонь и снова растопить сахар. Всегда помешивая.

    Дать сиропу остыть до комнатной температуры.

    Затем вылейте охлажденную смесь на смазанную маслом и посыпанную сахаром форму.

    А теперь поставьте форму в морозилку, пока будете делать торт. Таким образом, карамель затвердеет и не смешается с тестом, когда вы добавите его позже.

    Сборка

    А теперь самая большая хитрость.

    Вы кладете шоколадный корж на дно формы прямо поверх застывшей карамели. А ты заливаешь пирог поверх торта.

    Звучит безумно, но поверьте мне, это работает! Тесто для флана опустится на дно сковороды, а тесто для торта всплывет наверх.И ваш торт будет испечься точно так же, как на картинках.

    Выпечка

    Для выпечки пирога используйте водяную баню.

    Обычно я использую большую сковороду для жарки индейки

    (это дешевая сковорода, которую я использую исключительно для водяных бань, чизкейков и т. д.). Но подойдет любая большая кастрюля, главное, чтобы вы могли налить в нее воды до середины высоты кастрюли.
    Разборка

    После выпечки фланового пирога дайте ему остыть. Затем перенесите форму в холодильник, где вы оставите флановый пирог минимум на 6 часов, а лучше на ночь.

    Достаньте торт из холодильника.

    Теперь используйте ту же кастрюлю, в которой была водяная баня. Налейте немного горячей воды в эту кастрюлю и поставьте кастрюлю на горячую воду. Это поможет карамели отделиться от дна, слегка расплавив ее.

    Немного покачайте сковороду, и если пирог будет покачиваться, все готово. В противном случае поместите его обратно над горячей водой.

    Теперь вы готовы превратить пирог в тарелку.

    У меня такое чувство, что все вокруг будут обожать тебя за это.

    И, как вы можете видеть выше, это совсем не сложный рецепт.

    В итоге я поделился пирогом с соседями и несколькими друзьями. Но это было после того, как я съел огромный вкусный кусок.

    Так как я делаю много десертов, то стараюсь не есть их слишком много. Иногда просто пробую на вкус.

    Тем не менее, я приберегла место в желудке для большого куска этого блюда, потому что этот рецепт так близок моему сердцу. Потому что это бразильский рецепт, и это одно из первых блюд, которые я испекла много лет назад, когда мне было около 17 лет.Я имею в виду, что я не использую тот же самый рецепт, так как у меня его больше нет. Так что пришлось искать другой рецепт.

    Так что не имеет значения, знаете ли вы его как Chocoflan, Pudim Cake, Impossible Cake, Magic Cake или Flan Cake (так много названий!!!), вы ПОЛЮБИТЕ этот декадентский десерт!

    Популярные рецепты на данный момент: Лимонные макаруны, Малиновые макаруны.

    Рецепты для празднования праздника: пирог с инжиром и орехами, карамельная бабка из кешью.

    Чего я хочу сегодня: канноли.

    Фланский пирог

    Основа торта шоколадная. Сверху слой карамельного пирога. Невозможно сопротивляться.

    Время подготовки 1 час 30 минут Время приготовления 1 час 30 минут

    Ингредиенты

    Карамель
    • 1
      чашка
      сахарный песок
      200 г, 7 унций
    • 1/2
      чашки
      воды
      комнатной температуры (113 грамм, 4 унции)
    Шоколадный торт
    • 1 1/2
      стакана
      муки общего назначения
      191 грамм, 6.75 унций
    • 1/2
      чашка
      несладкий какао-порошок
      60 г, 2,1 унции
    • 3
      чайных ложек
      разрыхлителя
    • 1/4
      чайной ложки
      мелкой морской соли
    • 3/4
      чашки
      несоленого сливочного масла
      комнатной температуры (170 г, 6 унций)
    • 1
      чашка
      сахарный песок
      200 г, 7 унций
    • 3
      крупных яиц
    • 1
      чайная ложка
      ванильный экстракт
    • 1/2
      чашка
      молоко
      113 грамм, 4 унции
    Фланец
    • 4
      яиц
    • 1/2
      чашка
      густые сливки
      113 грамм, 4 унции
    • 1
      банка сгущенного молока
      396 грамм, 14 унций
    • 2
      чайных ложек
      ванильного экстракта
    • 1
      столовая ложка
      мука общего назначения
      15 грамм, 0.5 унций

    Инструкции

    Карамель
    1. Чтобы приготовить карамель, начните с расплавления сахара в небольшой кастрюле на среднем огне.

    2. Обязательно используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы карамель не подгорела в некоторых местах, которые могут стать слишком горячими.

    3. Никогда не переставайте помешивать сахар, пока он тает. Потому что вы хотите, чтобы он растаял равномерно.

    4. Когда весь сахар растает, ваш сироп, вероятно, слегка подрумянится.

    5. Когда сироп станет однородным, без сахарных гранул и комочков, можно снять кастрюлю с огня.

    6. Будьте осторожны со следующим шагом. Вы собираетесь вылить 1/2 стакана воды на растопленный сахар. Вероятно, он будет брызгать, поэтому вам нужно быть осторожным и соблюдать дистанцию, а также обязательно делать это медленно.

    7. После того, как вы залили карамельный сироп водой, вы заметите, что карамель затвердела.

    8. Снова поставьте смесь на огонь и продолжайте помешивать лопаточкой, пока весь сахар не растает.

    9. Когда сироп станет однородным и приобретет темно-янтарный цвет, его можно вынимать из духовки. Это должен быть очень жидкий и легкий сироп.

    10. Из него можно сделать более густой сироп, прокипятив смесь еще несколько минут. Я просто считаю, что для флана лучше использовать немного более тонкую карамель, так как позже она будет готовиться в духовке.

    11. Переложите карамель в термостойкий контейнер. Дайте ему остыть до комнатной температуры.

    Шоколадный торт
    1. Разогрейте духовку до 350F.

    2. Тщательно смажьте форму растительным жиром. Посыпьте все это сахарным песком.

    3. Постучите кастрюлей над раковиной, чтобы удалить лишний сахар.

    4. Вылить остывшую карамель на дно смазанной маслом формы. Поместите его в морозильную камеру, пока вы делаете торт и пирог.

    5. Вы хотите, чтобы карамельный слой был твердым, когда вы выливаете тесто для торта в форму, потому что в противном случае карамель просто смешается с ингредиентами теста.

    6. Начните с просеивания сухих ингредиентов: муки, соли, разрыхлителя и какао-порошка. Отложите.

    7. Сливочное масло с помощью электрического миксера.

    8. Добавьте сахар, взбивайте вместе примерно 1 минуту, пока смесь не станет воздушной и бледной.

    9. Добавляйте яйца по одному, ожидая включения одного яйца перед добавлением следующего.

    10. Добавить ваниль.

    11. Добавить молоко. Смешайте, чтобы объединить.

    12. Теперь вам нужно добавить в миску просеянные сухие ингредиенты.

    13. Смешайте шпателем, предпочтительно

    14. Будьте осторожны, не перемешайте. Просто перемешивайте, пока в тесте не останется сухих ингредиентов.

    15. Если смесь комковатая, вы можете использовать венчик, чтобы разгладить ее, но опять же, ничего не перемешивайте!

    Фланец
    1. Слегка взбейте яйца, прежде чем добавлять в тесто все остальные ингредиенты.

    2. Предотвращает образование яичных «комков».

    3. В блендере смешайте взбитые яйца, сгущенное молоко, жирные сливки, ваниль и муку.

    4. Смешивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут, в зависимости от мощности вашего блендера.

    5. Вы ищете однородное тонкое и жидкое тесто.

    Для сборки
    1. Вылейте шоколадную смесь на охлажденный и затвердевший слой карамели в форме.С помощью шпателя выровняйте поверхность теста для шоколадного торта.

    2. Медленно и осторожно вылейте тесто для пирога на шоколадный торт.

    3. Теперь поместите пирог в духовку на водяную баню. Плотно накройте форму фольгой. И выпекать 1 час-1 1/2 часа.

    4. Для водяной бани я использую большую сковороду для жарки индейки, она подходит и для форм для чизкейков.

    5. Убедитесь, что вы используете горячую воду в водяной бане, наполните ее до середины высоты кастрюли.

    6. Не забудьте проверить свой пирог через 60 минут.

    7. Просто вставьте зубочистку в пирог, чтобы убедиться, что он выходит чистым, что означает, что он готов к выпечке.

    8. Если нет, продолжайте выпекать. В последние 10 минут вы также можете снять алюминиевую фольгу, закрывающую форму.

    9. Дайте пирогу остыть, поместите его в холодильник на 6 часов или на ночь.

    10. Когда вы будете готовы вынуть пирог из формы, просто наполните большую кастрюлю небольшим количеством горячей воды, поместите форму на водяную баню, чтобы карамель, находящаяся на дне формы, размягчилась. поддон, для легкого удаления.

    11. Если вы пропустите этот шаг, ваш пирог может не выйти из формы или, что еще хуже, он может сломаться.

    Хранение:
    1. Храните его в холодильнике под крышкой до 5 дней.

    Пищевая ценность

    Блинный пирог

    Количество на порцию

    Калорий 320

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.