Торт молочная девочка пошаговый рецепт с фото в домашних: Платный контент — Проверенные рецепты от Pteat.ru

Торт Молочная девочка в домашних условиях рецепт с фото пошагово

Торт Молочная девочка

Название торта «Молочная девочка» вызывает довольно странные ассоциации, хотя сам по себе этот многослойный десерт из коржей на сгущённом молоке, обильно промазанных творожным кремом или взбитыми сливками, больше всего похож на всем привычный торт Наполеон. Только значительно проще.

Благодаря многослойной структуре, тортик получается мягким и очень нежным, по вкусу напоминающим мороженое.

Готовится десерт быстро и просто — без духовки и даже без миксера. Да и времени на пропитку не требует.

***

ингредиенты:

— Молоко сгущенное — 360 г;
— Яйца — 2 шт.;
— Масло сливочное — 100 г.
— Мука — 180 г;
— Сметана, 20% — 250 г;
— Творожный сыр — 250 г;
— Разрыхлитель — 4 г;
— Ванилин — 8 г;
— Пергамент для выпечки.

Исходные продукты для нежнейшего молочного десерта.

***

рецепт приготовления с фото пошагово

Для начала необходимо растопить сливочное масло на водяной бане. Ставим на огонь кастрюлю с водой, сверху на кастрюлю ставим миску с маслом. Когда вода в кастрюле закипит, огонь необходимо уменьшить до минимального. Под действием пара масло начнет таять. Для ускорения процесса масло следует разрезать на кусочки. Чем они меньше, тем быстрее растопится масло. Как только масло станет жидким, снимаем миску и даем немного остыть.

Смешиваем жидкие ингредиенты: сначала к сгущёнке добавляем яйца, размешиваем. Затем добавляем к получившейся смеси масло. В идеале все ингредиенты должны быть примерно одинаковой температуры. Если масло заметно теплее сгущёнки и яиц, то его необходимо вливать тонкой струйкой, постоянно помешивая. Это делается для того, чтобы яйца не сварились.

Насыпаем в жидкую смесь сухие ингредиенты: муку с разрыхлителем и половиной ванилина (4 г). Всё тщательно размешиваем. Тесто готово.

Теперь необходимо подготовить пергамент. Нарезаем его на квадратики, сторона которых чуть больше диаметра сковородки. На каждом квадратике карандашом рисуем круг, по размеру дна сковороды. Рисовать лучше простым карандашом.

Далее переворачиваем квадратик нарисованной стороной вниз и кладем на него 2,5-3 ложки теста и размазываем так, чтобы была занята вся область круга.

Разогреваем сковороду. Можно включить плиту на максимум на пару минут, затем убавить до половины мощности.
На разогретую сковороду кладем пергамент с тестом, накрываем другим квадратиком, закрываем крышку. Печем корж 2-3 минуты. Время зависит от мощности плиты, поэтому через 2 минуты нужно обязательно проверить.
Если нижняя часть зарумянилась, переворачиваем и также до зарумянивания готовим вторую сторону.
Выпекаем таким образом все коржи. Теста должно хватить на 7 штук. Для накрывания можно использовать один и тот же лист пергамента.

Пока готовятся коржи, делаем крем. Смешиваем сметану, творожный сыр и оставшийся ванилин до однородного состояния. Взбивать крем не нужно, только довести до однородного состояния.
Данный крем с кислинкой, хорошо сочетается со сладкими коржами на сгущенке. Но если вы любите торты послаще, то в крем можно добавить 50-100 г сахара.

Как только крем готов, можно начинать собирать торт. Дно блюда намазываем небольшим количеством крема и кладем первый корж. Смазываем его двумя ложками крема, кладем следующий, и так, до конца.

Многие хозяйки между коржами еще выкладывают «начинку» из свежих ягод или консервированных фруктов. Это приводит к громадному количеству рецептов «молочной девочки», однако в традиционном рецепте наполнители не предусмотрены.

Оставшимся кремом намазываем бортики торта. Неровности и ямки по бокам замазываем дополнительно и потом только продолжаем шпателем ровнять дальше.

Торт стандартно украшают цветными потеками глазури и свежими ягодами. Хотя тут фантазию «украшателей» ничто не ограничивет.
Но мне лень как обычно — и так съедят, не успеешь глазом моргнуть. Нежный и вкусный торт Молочная девочка готов!
Можно оставить десерт ненадолго в холодильнике для пропитки, но это необязательно, на стол такую «девочку» можно подавать сразу.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

— Если печь коржи в духовом шкафу то температуру выставляем на 180 градусов. Для выпекания подойдут и металлические разъёмные формы. Застилаем пергаментом и выпекаем как обычно — 5-7 минут на корж.

— Многие советуют использовать силиконовый коврик с разметкой. Удобно распределять тесто и коржи не прилипают.

— Для домашнего чаепития можно быстро испечь прямоугольный торт Молочная девочка. Выпекаем на противне два коржа, разрезаем их на 8 частей и слбираем торт.

— Если делать крем со взбитыми молочными сливками, то сливки предварительно охлаждаем в холодильнике часов 12. Чашу и венчики миксера лучше выдержать с полчаса в морозилке. Сливки наливаем в чашу, насыпаем сахарную пудру, щепотку соли и взбиваем в крепкую пену. Не заменяйте пудру сахарным песком!

с рецептом торта Молочная девочка смотрят также вкусные рецепты:

для справки:

история «молочной девочки»

В Германии этот торт называется «Milchmädchen torte». В переводе с немецкого Milchmädchen означает — доярка.
И если на немецком языке такое наименование не вызывает удивления, то дословный перевод надписи на банке со сгущенкой, где слово написано раздельно «Milch mädchen», стал причиной казуса — по-русски это означает именно «Молочную девочку».

Впервые десерт появился в ФРГ в 2000-х годах и благодаря социальным сетям быстро распространился по всему миру. Интересно, что в России этот торт пользуется намного большим спросом чем у себя на родине.

Торт молочная девочка рецепт

Торт Молочная девочка в домашних условиях — самые вкусные рецепты

Торт Молочная девочка я научилась печь совсем недавно. Сегодня готовлю «девочку» со сливочным кремом. И хотя в интернете все считают, что крем Пломбирный лучше всех подходит для пропитки коржей этого торта, мы можем использовать любой наш любимый крем. Сметанный крем, творожный или йогуртовый это не принципиально. Тут главное не жалеть крема, чтобы коржики насквозь были пропитаны.

Такому интересному названию тортик обязан сгущёнке «Milch Mädchen» Перевод звучит как Молочная девочка. С этой сгущёнкой и научились печь торт кулинары в Германии. Когда я впервые попробовала тающий во рту кусочек торта, я поняла, что это удачная находка. Сразу записала рецепт. В который раз пеку этот торт и с каждым разом всё вкуснее получается.

Если Вы ещё не готовили торт Молочная девочка в домашних условиях, обязательно попробуйте. Тем более, что никаких изысканных продуктов не понадобится. Однако запаситесь терпением. Ведь коржи выпекаются по отдельности. И выпекаются они не в формах, а выкладываются на противень, И чем тоньше каждый корж, тем лучше пропитается кремом и торт будет вкусным и нежным. Только найдите настоящее сгущённое молоко изготовленное из цельного молока. Не надо использовать в торт сгущёнку, которая из соевого молока с пальмовым маслом.

При сборке торта, между коржей можно проложить ягоды или нарезанные кружочками бананы, киви. Мелко порезанная мякоть апельсина тоже хорошо подойдёт. Я же сегодня готовлю по классическому рецепту без добавок. Для украшения я взяла только плитку белого, пористого шоколада.

Сегодня в статье:

Пошаговый рецепт торта Молочная девочка

Из таких простых и доступных продуктов получится у нас необыкновенная вкуснотища! Некоторые рецепты Молочной девочки не предполагают добавление сливочного масла. Но я делаю самый вкусный классический вариант.

Что понадобится:

Как приготовить:

1. Сначала я растопила масло, чтобы оно немного поостыло прежде чем я буду его вводить в тесто.
2. В одной посуде соединяю муку с солью, разрыхлителем и ванильным сахаром.
3. В другую большую миску разбиваю яйца и выливаю сгущенное молоко. Всё это перемешиваю миксером.
4. Теперь начинаю порционно подсыпать смесь из сухих продуктов и подливать растопленное масло. Поочерёдно. Подлила масла, перемешала, подсыпала муку, перемешала. Наконец все ингредиенты соединила и получила вот такое нежное тесто. 
5. Заготовки для коржей можно делать двумя способами. Нарисовать на листе пекарской бумаги круг диаметром около 20 см. И на этот кружок намазать тесто слоем не толще одного сантиметра. Аккуратненько, не выходя за края нарисованного кружка.
6. Второй способ гораздо проще. Кольцо от круглой, разъёмной формы поместила на лист бумаги, намазала теста и убрала форму. Получается идеально ровный круг. 
7.  В моей духовке имеется только два противня. Помещаю туда два коржа и выпекаю на 180 грд. семь минут. Духовка уже нагрета предварительно. Здесь очень важно постоянно следить, чтобы коржики не подгорели. Духовки у всех разные, возможно у вас будет другое время выпекания.
8. Из духовки достала два готовых коржа и отложила их остывать. Следующие два коржа отправляются на выпекание. А эти когда остыли, переворачиваю и снимаю с них бумагу. Вот здесь ещё одно преимущество того, что в тесте присутствует сливочное масло. Бумага легко отделяется от маслянистых коржей.
9. По этой схеме продолжаю печь, пока не использую всё тесто. У меня вышло 8 штук красивых, румяных коржей. Оставляю их остывать, а сама займусь кремом. Да! Ещё один важный момент — не укладывайте коржи один на другой, пока они не остынут, а то слипнутся.

  Сливочный крем для торта

Для моей «девочки» я приготовлю крем со взбитыми сливками 35-процентной жирности. Сливки для крема беру сильно холодные, и миску в которой буду взбивать тоже на время ставлю в морозилку. Тогда крем хорошо взбивается и быстро превращается в густую, воздушную массу. Взбиваю с помощью миксера постепенно прибавляя скорость до максимальной. Добавляя, в процессе взбивания, понемногу сахарной пудры и ванильного сахара.

Крем уже густой и пышный. Он вполне готов. Начинаю самый творческий процесс — собирание торта.

На блюдо намазываю немного крема и выкладываю первый корж. Наношу слой крема. И продолжаю формировать торт, промазывая кремом все коржи поочерёдно. В конце густо обмазываю верх и бока. Торт я не выравниваю, а наоборот пошлёпала по верху лопаткой, для придания такой неровной, волнистой поверхности.

Идеально, если готовить торт с вечера и оставить на всю ночь в холодильнике. Так он отлично пропитается и крем застынет.

На другой день достаю готовый торт и посыпаю натёртым на тёрке белым молочным шоколадом. Он прекрасно сочетается с молочным вкусом «девочки». Вот такое без изысков украшение торта не загромождает его воздушность и не перебивает его родной, молочный вкус.

На этом фото видно в разрезе как хорошо пропитались кремом все коржи.

Изумительный лёгкий и воздушный тортик украсит любой праздничный стол. И готовить его несложно и продукты самые простые.

Торт Молочная девочка с пломбирным кремом (видео)

Ещё посмотрите вариант этого торта от видео канала «Кулинарные приключения». В этом видео ролике подробно показано приготовление вкусного десерта в домашних условиях с пломбирным кремом. Этот крем более всего подходит для Молочной девочки.

Хотя я и не любительница такой шапки ягод на торте, но выглядит весело и вкусно. Для детишек отличный вариант. А я прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Благодарю всех, кто сегодня со мной кулинарил!

Если Вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!

Торт «Молочная девочка»

Юляка Юляка Юляка kapnana kapnana Tatcara Муха Муха Kuzdrja Юляка Sweetness Sweetness Rumata Виталинушка Юляка Юляка malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit malachit maaasa

Торт молочная девочка пошаговый рецепт с фото

Торт молочная девочка получил такое необычное название благодаря одноименному сгущенному молоку «Milch Mädchen» (перевод с немецкого «Молочная Девочка»). Дело в том, что коржи для этого торта готовятся на основе сгущенного молока, поэтому хозяйки особо не заморачивались над названием этого десерта. Для приготовления нам понадобится минимум времени и компонентов.

1 . Начнем с теста для бисквита. В миске, при помощи миксера, смешиваем яйца со сгущенкой.

2. Туда же вводим просеянную муку и разрыхлитель. Вымешиваем тесто до тягучей консистенции.

3. Коржи для торта будут выпекаться на пергаментной бумаге. Для этого отрежьте необходимый кусок бумаги. Нарисуйте на обратной его стороне круг желаемого диаметра (можно воспользоваться тарелкой или крышкой). Чтобы корж не прилип к бумаге, смазываем его очень тонким слоем растительного масла, а середину круга выливаем несколько столовых ложек теста и аккуратно распределяем его по кругу.

4. Ставим корж в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут. Как только он будет готов, сразу же снимаем с бумаги и готовим следующий. Получится примерно 5-6 коржей, в зависимости от выбранного диаметра.

5. Теперь займемся кремом. Для этого охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой в легкую, воздушную массу.

6. Смазываем корж полученным кремом, накрываем следующим и так далее. Готовую конструкцию со всех сторон обмазываем сливочным кремом.

Готовый торт «Молочная Девочка» украшаем на свое усмотрение: бисквитной крошкой (которая получилась из обрезков), шоколадом, фруктами, орехами и т.п. Подавать к столу после того, как торт постоит пару часов в холодильнике.

1. Для аромата, в тесто можно добавить ванилин, сироп или ликер.
2. Горячие коржи не стоит сразу же складывать в стопку, так как могут прилипнуть к друг другу. Лучше остужать их по отдельности.
3. Можно использовать и другие виды крема, но не слишком сладкие. Например, идеально подойдут: творожный, сметанный, заварной крема, а так же суфле и шоколадный.

Торт молочная девочка видеорецепт

Торт молочная девочка — пошаговый рецепт с фото

Торт молочная девочка — очень нежный, вкусный, пропитанный, и я предлагаю вам его пошаговый рецепт с фото. Этот тортик буквально тает во рту, он готовится из самых простых ингредиентов. И он не случайно так называется — сочетание тонких коржей на сгущенном молоке и крема из взбитых сливок — сама нежность! Также торт молочная девочка можно готовить с пломбирным кремом, но сегодня мы рассмотрим более простой, но не менее вкусный — классический вариант. Итак, торт молочная девочка — рецепт с фото пошагово.

Продукты:

Яйца — 2 шт.,

сгущенка — 1 б.,

мука — сто шестьдесят грамм,

разрыхлитель — 15 грамм.

Сливки жирные — поллитра,

сахарная пудра — две-три столовых ложки

консервированные персики (либо что-то еще для прослойки, но персики подходят идеально)

Торт молочная девочка — рецепт с фото пошагово

2. Добавить одну банку сгущенки, перемешать. Просеять 160 гр. муки, смешанные с 15 гр. разрыхлителя. Разрыхлителя получается приличное количество, но не пугайтесь, в тесте это никак не чувствуется.

3. Перемешать, тесто должно получиться, как густая сметана. Оставить в покое минут на пятнадцать.

4. Вот что получилось через 15 минут: появились пузырьки, в тесте произошла реакция, которая позволит коржам быть более пышными.

5. На бумаге для выпечки начертить окружность. У меня 25 сантиметров.

6. Положить на пергамент две полные столовые ложки теста и аккуратно, медитативно размазать по всему кругу.

7. Затем выпечь в разогретой до 180 градусов духовке. Хватает примерно минут пять. Коржи не должны сильно потемнеть, как будут готовы, сразу вытаскивайте. Можно проверить, прикоснувшись к коржу, если он не липнет к пальцу, то готов.

8. Выпечь пять-семь коржей.

9. Консервированные персики порезать

10. Взбить поллитра сливок доя мягких пиков, добавить две-три столовые ложки сахарной пудры.

11. Еще немножко взбить

12. Корж смазать кремом.

13. Выложить кусочки персиков.

14. Таким образом собрать весь торт.

15. Дать постоять ночь в холодильнике. Украсить по желанию. Я сделала очень простое украшение из заварного белкового крема.

Вот и все пошаговый рецепт торта молочная девочка завершен!

А это фото разреза от Юлии.

Рецепт торта «Молочная девочка» с пломбиром

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня я предлагаю сделать очень вкусный, красивый и оригинальный торт «Молочная девочка»: пошаговый рецепт с фото с пломбирным кремом.

Такой десерт готовится просто и быстро, не требует особой подготовки и множества дорогих или экзотических продуктов. Классический торт станет идеальным украшением праздничного стола, а также превосходно подойдет для обычного чаепития в приятной обстановке. Итак, начинаем готовить!

Ингредиенты:

1. Сгущенное молоко – 400 гр;

2. Куриное яйцо – 2 шт;

3. Пшеничная мука – 130-140 гр;

4. Разрыхлитель – 15 гр;

5. Сливки (жирность не менее 30%) – 500 мл;

6. Пудра сахарная – по вкусу.

Я обычно беру 60-80 гр пудры, поскольку не люблю чересчур сладкие блюда. Вы можете положить ее согласно своим вкусовым предпочтениям.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить основу торта в домашних условиях, нужно всего 4 ингредиента.

Готовим коржи:

1. Тщательно моем яйца комнатной температуры, разбиваем их в блюдечко и хорошо взбиваем венчиком либо же вилкой. Добавляем к ним сгущенное молоко и тщательно перемешиваем.

2. Аккуратно просеиваем к яичной смеси муку, непрерывно помешивая, и кладем разрыхлитель. Снова все мешаем, избегая появления комочков.

3. Теперь берем разъемную форма (у меня силиконовая с диаметром 20 см), застилаем ее вырезанными из пергамента кружками.

4. Необходимо взять 2 столовые ложки теста и размазать тонким слоем по бумажному шаблону.

5. Выпекать корж следует около 5 минут при температуре 200 градусов, нам требуется сделать 6 коржей. После того, как корж будет готов, его надо извлечь из духовки, перевернуть, аккуратно убрать пергаментный круг и выложить на пекарскую бумагу остывать.

6. Таким образом выпекаем все 6 коржей. При этом важно не разрушить коржи, а также предупредить их склеивание, для чего каждый слой уже запеченного теста выкладывают по отдельности и на расстоянии.

Готовим крем:

1. Пропитка для нашей «девочки» делается очень просто, достаточно лишь как следует взбить хорошо охлажденные сливки с пудрой. Также сюда можно добавить немного ванилина.

Сборка торта:

1. Выкладываем коржи послойно, старательно промазывая каждый кремом.

2. Украшаем бока, ровно разглаживая крем по их поверхности.

3. Осталось лишь украсить верх тортика остатками крема и крошкой от коржей, если они немного поломались и поставить его пропитаться в холодильник на несколько часов. Теперь можно подавать, приятного аппетита!

Советы:

Попробуйте поэкспериментировать с рецептом. Например, приготовьте этот десерт со сметанным кремом и добавьте в него щепотку корицы, горсть орехов, ложку цитрусовой цедры или еще что-нибудь вкусное и необычное. Моя подруга любит делать кофейный крем, мне больше по душе шоколадный, так что же мешает вам использовать свой любимый крем для изготовления такого замечательного тортика?

В тесто для коржей можно добавить какао или даже орешков, а когда они запекутся, использовать для пропитки немного коньяка или рома. Некоторым нравится делать коржи сочнее путем поливания их сиропом – из варенья, ванильным или любым другим. Еще одна идея — испечь 3 коржика с добавлением какао и 3 обычных, и собрать из них тортик-зебру. Другой вариант – сделать дополнительный корж, мелко раскрошить его и использовать для посыпки готового тортика.

Что касается украшения, то я обычно делаю торт с фруктами – это вкусно, красиво, ярко и полезно. Можно использовать ягоды, консервированные плоды, цукаты, шоколадную стружку и еще много чего. Другой вариант разнообразить сладость – сделать крем с маскарпоне ил вареньем. Главное – готовить с удовольствием, применяя только свежие и качественные продукты!

Делитесь отзывами в комментариях и не забывайте подписаться на рассылку, чтобы мгновенно узнавать о новых рецептах!

пошаговый рецепт с фото и видео

Совсем недавно дома пекла торт Молочница. Сегодня готовлю «девочку» со сливочным кремом. И хотя в интернете все считают, что для пропитки коржей этого торта лучше всего подходит сливочный крем, мы можем использовать любой наш любимый крем. Сметана, творог или йогурт не важно. Здесь главное не жалеть крема, чтобы бисквит пропитался насквозь.

Таким интересным названием торт обязан сгущенке «Milch Mädchen».Перевод звучит как Молочная девочка. С этой сгущенкой кулинары в Германии научились печь торт. Когда я впервые попробовал тающий во рту кусочек торта, я понял, что это удачная находка. Рецепт сразу записала. В очередной раз пеку этот пирог и с каждым разом он получается все вкуснее.

Если вы еще не готовили торт «Молочная девочка» дома, обязательно попробуйте. При этом никаких изысканных продуктов не требуется. Однако, пожалуйста, будьте терпеливы. Ведь коржи пекут отдельно.И пекут их не в формочках, а раскладывают на противне, И чем тоньше каждый корж, тем лучше он пропитается кремом и торт будет вкусным и нежным. Просто найдите настоящее сгущенное молоко из цельного молока. Не обязательно использовать сгущенку в торте, который готовится из соевого молока с добавлением пальмового масла.

При сборке торта между коржами можно положить ягоды или бананы, нарезанный дольками киви. Мелко нарезанная мякоть апельсина тоже подойдет. Сегодня готовлю по классическому рецепту без добавок.Для украшения я взяла только плитку белого, пористого шоколада.

Итак, в этой статье:

1. Сливочный крем для торта Молочница

Торт Молочная девочка в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Из таких простых и доступных продуктов получится необыкновенная вкуснятина! Некоторые рецепты Dairy Girl не предполагают добавления сливочного масла. Но я делаю самую вкусную классику.

Что вам нужно:

Как приготовить:

Крем масляный для торта Молочница

Для своей «девочки» сделаю сливки 35% жирности со взбитыми сливками.Сливки для крема я беру очень холодными, а миску, в которой буду взбивать, тоже ставлю в морозилку ненадолго. Тогда сливки хорошо взбиваются и быстро превращаются в густую воздушную массу. Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость до максимальной. Добавить в процессе взбивания немного сахарной пудры и ванильного сахара.

Крем уже густой и пышный. Он вполне готов. Приступаю к самому творческому процессу — собираю торт.

Намазываю немного крема на блюдо и выкладываю первый корж.Наношу слой крема. А я продолжаю формировать торт, промазывая кремом все коржи один за другим. В конце густо покрываю верх и бока. Я не разравниваю торт, а набрызгиваю его сверху шпателем, чтобы получилась такая неровная, волнистая поверхность.

Идеально, если приготовить торт вечером и оставить на ночь в холодильнике. Так он отлично пропитается и крем застынет.

На следующий день достаю готовый торт и посыпаю тертым белым молочным шоколадом.Хорошо сочетается с молочным вкусом «девочки». Такое без излишеств украшение торта не загромождает его воздушность и не перебивает его родной, молочный вкус.

На этом фото в разрезе видно, насколько хорошо все коржи пропитались кремом.

Изумительный легкий и воздушный торт украсит любой праздничный стол. И готовить его не сложно и продукты самые простые.

Также посмотрите вариант этого торта с видео канала «Кулинарные приключения» Здесь, кстати, показано как делать крем Пломбир

Торт Молочная девочка в домашних условиях с мороженым — видео рецепт

Хоть я и не любитель такой шапочки ягод на торте, выглядит весело и аппетитно.Отличный вариант для детей.

А я прощаюсь с вами до следующих рецептов. Благодарю всех, кто сегодня готовил со мной!

Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопки социальных сетей, чтобы сохранить их к себе на страницу!

ЛУЧШИЙ торт Tres Leches (пошаговые фото, инструкции по приготовлению и заморозке)

ЛУЧШИЙ аутентичный

  Рецепт торта Tres Leches — обязательный мексиканский десерт!

Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит пронизан дырочками, а затем пропитан сгущенным молоком с сахаром, густыми сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Появляющийся легкий торт Tres Leches невероятно влажный, но не сырой, декадентский, но легкий и взрывается сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот мечтательный десерт — лучший десерт, который можно приготовить заранее, потому что на следующий день он становится только лучше, идеально подходит для праздников (смотря на Рождество) и развлекает. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли создать этот потрясающий десерт дома!

ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

Что такое торт Трес Лечес?

Декадентское, мечтательное лакомство.Но чтобы получить техническую информацию, «Торт Tres Leches » (иногда, но неточно называемый Торт Tres Leche) буквально означает «торт трех молочных продуктов», также известный как pastel de tres leches или torta de tres leches . Торт Tres Leches — это легкий, но крепкий бисквит, проткнутый дырочками, затем пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком с сахаром, сгущенным молоком и густыми сливками.

Торт оставляют на ночь, так как молоко проникает в каждый закоулок.То Сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и невероятно влажный, идеально сладкий пирог, тающий во рту.

Торт Tres Leches завершается воздушный сладкий топпинг из взбитых сливок и посыпка корицей или свежей фрукты. Он подается холодным, поэтому он освежающий и в то же время насыщенный.

Аутентичный торт Tres Leches прост в приготовлении, но всегда впечатляет. Я гарантирую, что он будет хитом, куда бы вы его ни взяли, включая рождественский ужин!

Рецепт торта «Трес лечес»

Торт

Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в своем любимом мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать восхитительный вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я наткнулся на рецепт торта Tres Leches лучше, чем мой любимый ресторан! Мы с мужем съели торт 9×13 за 24 часа! Бесстыжий? Может быть, но я просто возьму неотразимо вкусный, вызывающий привыкание ЛУЧШИЙ торт Tres Leches, в который я когда-либо вкушал зубы.

Я начал свой процесс создания рецепта, изучив несколько рецептов торта Tres Leches в Интернете.В некоторых рецептах требуется масло, в некоторых — полное отсутствие масла (богохульство!), в некоторых используется стандартный бисквит, а в некоторых — желтый корж. Моя первая попытка использовать стандартный бисквит привела к печальным результатам. Мой муж все еще ел его, но я не могла публиковать этот рецепт.

Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не наткнулся на рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт — совершенство, друзья. Обычно я всегда адаптирую рецепты, чтобы сделать их лучше, потому что это волнует мой творческий процесс, но этот торт Tres Leche — это совершенство, как написано!

Лучший торт Трес Леш

Иллюстрированный поварами торт Tres Leches рецепт отличается (и лучше!) по четырем причинам:

1. Воздушный бисквит на горячем молоке используется вместо традиционного бисквита.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивается с целыми яйцами. Это создает легкий и удивительно ароматный пирог, который получается губчатым, но более крепким, чем просто с использованием яичных белков. Наш торт не сдуется и не размокнет, если его пропитать tres leches.
2. Количество трех молочных продуктов уменьшено на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не размокнув.
3. Подслащенное сгущенное молоко нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут, чтобы придать торту карамельный оттенок.Этот метод является кратчайшим путем для создания мягкого вкуса дульсе-де-леш, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
4. Топпинг из густых сливок стабилизирован кукурузным сиропом. Я подробно рассказал ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить начинку, которая сдуется при хранении.

Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт Торта Трес Лечес, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!

Из какой страны торт Трес Лечес?

Фактическое происхождение Торта Трес Лечес трудно определить.Во многих латиноамериканских странах есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они претендуют на роль первооткрывателей. Что мы знаем, так это то, что анте  (хлеб, пропитанный вином и прослоенный заварным кремом с фруктами или орехами) попал в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной мексиканской истории и средневековой Европе.

Мы также знаем, что Nestle популяризировала легкий торт Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике во время Второй мировой войны, что привело к тому, что они опубликовали рецепт торта Tres Leches на этикетках своих банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах, и с тех пор он остается фаворитом.

Ингредиенты рецепта легкого торта Tres Leches

Ингредиенты для легкого рецепта торта «Трес лече» можно легко найти в кладовой — наверняка у вас уже есть почти все! Вам понадобится:

• Tres leches:  Сгущенное молоко, сгущенное молоко и густые сливки поливают бисквит, чтобы получился наш мега нежный кремовый торт. Использование трех лепешек также создает слои вкуса. Больше информации о tres leches ниже.
• Универсальная мука:  Я не экспериментировал с безглютеновой мукой, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет .  НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ муку для торта, иначе ваш торт Tres Leches, скорее всего, станет сырым.
• Разрыхлитель:    – это кислый разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его воздушным. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбрасывайте через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
• Соль: усиливает вкус, уменьшает сладость и улучшает текстуру легкого торта Tres Leches.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
• Корица: обеспечивает невероятный вкус.
• Сахар : пожалуйста, сахарный песок. Сахар подслащивает пирог и помогает сделать его нежнее.
• Сливочное масло:  пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или растительным маслом, иначе вы потеряете серьезный вкус. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
• Яйца. Вам понадобятся 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связующие свойства. Позаботьтесь о том, чтобы они были комнатной температуры для более пушистых результатов.
• Молоко:   вам понадобится одна чашка цельного молока для торта. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть более постным молоком, чтобы было равно 1 чашке.
• Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для максимального вкуса.

Какие три вида молока используются в аутентичном торте Tres Leches?

Три вида молока, которые используются для заливки настоящего торта Tres Leches: сгущенное молоко с сахаром, сгущенное молоко и густые сливки. Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Трес Лечес, иначе это был бы просто торт Дос Лечес! Вот разбивка:

Сгущенное молоко:

Молоко сгущенное и Молоко сгущенное с сахаром взаимозаменяемы и являются одним и тем же. Сгущенное молоко — это, по сути, густое подслащенное молоко, в котором содержится около 40–45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до тех пор, пока не испарится 60% воды, в результате чего получится сладкий густой молочный сироп.Сгущенка продается в банках и может храниться годами, если ее не открывать.

Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как чизкейки без выпечки и помадка, карамель и, конечно же, варится на медленном огне для приготовления легкого Дульсе де Лече. Я также использую его в своем грязевом пироге, мороженом Rocky Road и дипе для чизкейка с лаймом.

В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для придания карамельного вкуса. Он также обеспечивает богатую сладость.

Сгущенное молоко:

Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко тем, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавляют сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше жирных сливок, которые содержат 36% молочного жира.

Разработаны как сгущенное молоко с сахаром, так и сгущенное молоко. в 19 ​​веке для доставки молока без охлаждения.

Я люблю использовать сгущенное молоко в своем карамельном соусе, кесо-бланко, запеченных макаронных изделиях, таких как макароны и сыр на миллион долларов, а также в мультиварках, таких как картофельный суп, потому что оно не сворачивается.

В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разбавления густых сливок и подслащенного сгущенного молока, но оно более насыщенное, чем простое использование молока, которое сделало бы торт сырым из-за более высокого содержания воды.

Густые сливки:

Густые сливки или «густые взбитые сливки», как их называют, представляют собой густую, богатую жиром часть молока, которая поднимается наверх, когда молоко свежее, и снимаются перед гомогенизацией. Он насыщенный, вкусный и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. д.Некоторые из моих любимых рецептов со взбитыми сливками: ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный на сковороде стейк с бальзамическим сливочным соусом с травами.

В этом аутентичном рецепте торта Tres Leches жирные сливки придают торту маслянистую насыщенность.

Топпинг со стабилизированными взбитыми сливками

А теперь венчающая начинка Tres Leches! Традиционные начинки из взбитых сливок сдуются и даже начнут течь в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии начинки.

Вы потребуется:

• тяжелый сливки
• кукуруза сироп
• гранулированный сахар
• ваниль экстракт

Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарное изменение! Если вы категорически против использования кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вы должны добавлять топпинг непосредственно перед подачей на стол.

Как приготовить торт «Трес лечес»

Есть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень просты и стоят КАЖДОЙ секунды!

• Сделать горячее молоко.  В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.

• Смешайте сухие ингредиенты.  В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

• Взбить яйца с сахаром до блеска.  В чаше стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

• Добавить сухие ингредиенты.   Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.

• Переложить тесто в форму.  Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.Опустите форму несколько раз на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.

• Выпечка.  Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.

• Приготовьте смесь для лечения трески. № Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут.Достаньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, жирные сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.

• Торт с дырочками.   Через 60 минут (торт будет еще слегка теплым) с помощью сервировочной вилки (или обычной вилки, если у вас ее нет) проткните всю поверхность торта.

• Промокший торт с лепешками . Медленно и равномерно вылейте молочную смесь на торт.

• Дать пирогу отдохнуть. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, лучше всего на ночь.

• Приготовьте взбитую начинку. С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.

• Готовый торт. Покройте торт взбитыми сливками и посыпьте корицей и/или гарнирами по желанию.

СОВЕТЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА ТОРТА TRES LECHES

• Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трепангеты осядут на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
• Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
• Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры:  добавьте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
• Самодельное цельное молоко: Обычно я покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем залейте оставшуюся часть более постным молоком, чтобы равен 1 стакану.
• Не перемешивать. № Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches не перемешайте мучную смесь, смешивайте до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
• Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме лопаточкой, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем несколько раз опустите форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
• Не перепекайте. Если вы перепечете кекс, он упадет посередине после того, как вы достанете его из духовки. Выпекайте, пока середина не схватится, а зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет с несколькими влажными крошками.
• Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
• Не прокалывать дно.   Сделайте отверстия в торте примерно на ¾ его глубины, чтобы не повредить дно торта.
• Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку, чтобы сделать прокол чистым, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
• Дайте лещам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
• Добавьте трес лечес к теплому пирогу.  Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
• Не сокращайте замачивание. Несмотря на то, что простой торт Tres Leches можно замочить всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь.Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
• Не взбивайте взбитые сливки. Взбить взбитые сливки до мягких или средних пиков, но не переусердствовать, потому что это может привести к расслаиванию сливок.
• Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
• Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

КАК ИЗБЕЖАТЬ ПРОСМОЧНОСТИ ТОРТА TRES LECHES

Чтобы торт Tres Leches не получился сырым, используйте в этом рецепте домашний бисквит на горячем молоке и избегайте бисквитных смесей в коробках или смесей для желтого торта. Традиционный бисквит растворится под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в размокшее месиво.

Кроме того, не перепеките пирог, иначе вы настраиваете себя на сырой пирог. Наконец, не заменяйте густые сливки или любое другое молоко простым молоком.

Чем покрыть аутентичный торт Tres Leches?

Покрытие настоящего торта Tres Leches может быть таким же простым, как посыпание корицей, или вы можете получить все виды фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом или посыпав жареным кокосом. , цедра лайма или орехи.

Торт Tres Leches нужно хранить в холодильнике?

Да, торт Tres Leches следует хранить в холодильнике, потому что он насыщенный тремя видами молочных продуктов и взбитыми сливками.

Подлинный торт Tres Leches подают холодным?

Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подается холодным. Лучше всего приготовить его за день до начала, чтобы он мог постоять ночь в холодильнике и впитать всю жидкость.

Сколько хранится легкий торт Tres Leches?

Трес Лечес Торт должен быть плотно закрыт и храниться в холодильнике.Это хорошо на срок до пяти дней — если это продлится так долго. длинная!

Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches заранее?

Да! Этот аутентичный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта будет больше времени, чтобы впитать Tres Leches. Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

Если вы хотите приготовить торт заранее, чем на пару дней, я предлагаю сделать порцию пирога, проткнуть дырочки, а затем заморозить.

МОГУ ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ TRES LECHES?

 Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный пирог, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает.

Чтобы заморозить порцию торта:

• Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
• Дайте пирогу полностью приготовиться.
• Плотно дважды оберните пирог в полиэтиленовой пленке, пока он находится в форме.
• Заморозка торта на срок до 3 месяцев.
• Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
• Пропитайте торт трес лечес, охладите и покройте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

Ищете другие рецепты тортов?

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ торта Tres Leches?

Прикрепите его к своему ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или мексиканской доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.ком

Торт

• 1 чашка цельного молока, см. указания для самостоятельного приготовления
• 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка), нарезанного кубиками
• 2 чашки универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
1 мон молотой корицы
• 4 больших яйца комнатной температуры
• 2 чашки сахарного песка
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Молочная смесь Tres Leches

• 1 (14 унций) банка сгущенного молока с сахаром
• 1 (12 унций)) банка сгущенного молока
• 1 чашка густых сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

стабилизированный топпинг из взбитых сливок

• 2 чашки (1 пинта) густых взбитых сливок
• 2 столовые ложки кукурузного сиропа 0 гранулированного сахарного сиропа 0 см. примечания
• 14 9 столовых ложек сахарного сиропа
• 14 9 столовых ложек
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Выстелите дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем побрызгайте всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.

• В небольшой кастрюле растопить масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыл.

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.

• В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до однородности. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.

• Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного масла и ванили. Когда миксер все еще работает на низкой скорости, добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскабливая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного перемешивания, около 30 секунд; не перепутать.

• Переложите тесто в подготовленную форму и распределите ровным слоем.

• Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 45 до 55 минут. Переложите торт на решетку и дайте остыть 60 минут.

• Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большую стеклянную мерную чашку и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Разогрейте в микроволновой печи на малой мощности (10%), в течение 15 минут, помешивая и меняя пластик каждые 5 минут. (Убедитесь, что вы готовите в микроволновой печи на низкой мощности после каждого перемешивания, иначе смесь взорвется!) Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, густые сливки и ваниль. Охладите, чтобы охладиться.

• Через 60 минут (торт будет еще слегка теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проткните всю поверхность торта (ряды на расстоянии ½ дюйма друг от друга, см. фотографии).

• Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте торту постоять при комнатной температуре в течение 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМИ не менее чем на 6 часов, а лучше всего на ночь.

Посыпка

• После того, как торт постоит в холодильнике не менее 6 часов (или в любое время позже), вы можете приготовить и добавить взбитую посыпку. После глазури вы можете подавать сразу или хранить в холодильнике до готовности к подаче.

• Для приготовления топпинга: С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1–2 минуты.Покройте торт глазурью и посыпьте корицей и/или желаемыми украшениями.

Советы и рекомендации

• Используйте пергаментную бумагу:   Этот пирог, скорее всего, прилипнет, так как трепангеты осядут на дно. Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики каждый раз выходят чистыми, и их легко чистить.
• Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах тортов, для этого аутентичного рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры.Яйца комнатной температуры смешиваются гораздо легче – вы буквально чувствуете разницу. Это затрудняет перемешивание теста, в результате чего получается более мягкий, воздушный и нежный пирог. Из холодных яиц получается сухой и плотный пирог.
• Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры:  добавьте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
• Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1-процентное молоко, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного густых сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем заполните оставшуюся часть нежирным молоком до 1 чашка.
• Не перемешивать. № Для самого легкого, самого нежного, лучшего торта Tres Leches не перемешайте мучную смесь, смешивайте до однородности. Вы никогда не должны смешивать смесь муки с яйцами, так как это приведет к чрезмерному развитию глютена и приведет к жесткому пирогу.
• Убедитесь, что торт выровнен:  Равномерно распределите тесто по форме лопаточкой, чтобы убедиться, что оно ровное перед выпечкой, затем несколько раз опустите форму на стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха.Ровный пирог будет равномерно впитывать tres leches вместо того, чтобы скапливаться по областям.
• Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не приоткрывать дверцу духовки, пока не придет время проверить пироги на готовность. Открытие дверцы может привести к тому, что пирог приготовится неравномерно и упадет в центр.
• Не делайте дырок до дна.   Сделайте отверстия в торте примерно на ¾ его глубины, чтобы не повредить дно торта.
• Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку, чтобы сделать прокол чистым, потому что теплые крошки будут прилипать к ней.
• Дайте трем пищам остыть.  После того, как вы смешали tres leches, охладите его до полного остывания, прежде чем поливать торт.
• Добавьте трес лечес к теплому пирогу.  Наилучшие результаты дает наливание холодными лепешками на слегка теплый кекс, так как кекс впитывает жидкость при охлаждении.
• Не сокращайте замачивание. Несмотря на то, что простой торт Tres Leches можно замочить всего на шесть часов, лучше всего замачивать его на ночь. Чем дольше кекс пропитывается, тем больше молочной смеси он может впитать, в результате чего получается более насыщенный и ароматный кекс.
• Не перевзбивайте взбитые сливки. Взбить взбитые сливки до мягких или средних пиков, но не переусердствовать, потому что это может привести к расслаиванию сливок.
• Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, чтобы они не сдувались и не просачивались. Вы можете заменить кукурузный сироп равным количеством сахарного песка, но имейте в виду, что ваша начинка больше не стабилизирована, и ее нужно будет использовать и подавать немедленно.
• Топ с большим количеством корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей – это божественно!

Хранение Торт Tres Leches должен быть плотно закрыт после того, как вы добавили начинку – не раньше – и хранить в холодильнике. Это хорошо до пяти дней.

Сделать вперед Этот рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще вкуснее, так как у торта будет больше времени, чтобы впитать Tres Leches. Вы даже можете добавить взбитые сливки, если используете кукурузный сироп, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, вам нужно будет добавить начинку прямо перед подачей на стол, иначе она не будет такой воздушной.

Как заморозить Вы можете заморозить часть торта Tres Leches Cake, но не собранный, пропитанный торт, иначе он станет мягким. Начинка тоже плохо застывает. Чтобы заморозить часть торта:

• Испечь и проткнуть пирог в соответствии с указаниями.
• Дайте пирогу полностью приготовиться.
• Плотно дважды оберните кекс полиэтиленовой пленкой, пока он находится в форме.
• Заморозка торта на срок до 3 месяцев.
• Оставьте торт оттаивать на ночь в холодильнике, затем разверните и доведите до комнатной температуры на столе.
• Пропитайте торт в tres leches, охладите и украсьте взбитыми сливками в соответствии с инструкциями к рецепту.

Вы сделали этот рецепт?

Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, pg. 18

Розовый ванильный торт ко дню рождения

Каждой девочке нужен вычурный розовый торт ко дню рождения, и этот розовый торт с ванильными бобами отличается мягкостью и нежностью и множеством посыпок!

В течение многих лет я мечтал найти рецепт густого желтого бисквита, который можно было бы укладывать слоями, а также покрывать толстым слоем бархатистой глазури.

Так много рецептов, которые мне попадались, просто не соответствовали всем требованиям! Либо они были слишком пушистыми, что сводило на нет способность даже выдерживать замораживание, либо они были безвкусными и бла.

Итак, когда я увидела этот торт, выложенный еще в июне, я мысленно отложила его в папку, как вариант торта ко дню рождения в этом году. Дело в том, что я не мог встряхнуть этот торт.

Каждый раз, когда этим летом я думала о своем предстоящем дне рождения, перед моим мысленным взором всплывал образ этого торта.

Розовый. Брызгает. Ванильные бобы.

Это был практически самый простой торт, который я так отчаянно хотела! Ничего необычного, никаких водоворотов, моросящих капель или смешанных ароматов.И я настоял на том, чтобы дождаться своего дня рождения, чтобы сделать это.

Поверьте мне, было много раз, когда я чуть не сдался. Времен, когда этот торт почти был сделан.

Но я держался крепко и ждал до прошлой недели.

А честно? Я так рада, что дождалась!!

Я испекла этот розовый торт, шаг за шагом, и, чувствуя себя так, как будто это была жаркая и душная августовская ночь 1986 года, я испытала все предвкушение и волнение 8-летнего меня, ожидающего свой торт ко дню рождения со свечами, чтобы быть проведенным через затемненную комнату с гулом [может быть, не так целенаправленно] фальшивой песни дня рождения на заднем плане.

Серьезно, я танцевала от волнения, чтобы показать Кайлу этот торт, когда он вернулся домой с работы!

И если бы он не съел пирожное перед обедом (слава богу, что он взрослый!), я думаю, что я мог бы лопнуть.

И это было все, чего я желал!!

Плотный, влажный, пикантный от пахты, с вкраплениями стручков ванили и с гладкой глазурью из масляного крема, которая придавала слоям торта необходимую сладость.

Это определенно был самый красивый торт, который я когда-либо делала, и я очень доволен тем, как высокие три слоя и глазурь выдержали нарезку на такие идеальные ломтики.

Излишне говорить, что я нашла рецепт желтого торта, который искала все эти годы, и я определенно вижу, что многие дни рождения в будущем будут украшены этим розовым ванильным тортом ко дню рождения!

. . . . .

Больше вдохновения для торта ко дню рождения!!

Молочный батончик Слоеный торт ко дню рождения

Пышный шоколадный торт с арахисовым маслом

Классический желтый масляный торт с шоколадной глазурью

Торт канноли

Слоеный пирог с клубникой и ванилью

Ингредиенты

Для ванильного торта:

• 3 палочки (1 ½ чашки) несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 ⅔ стакана сахарного песка
• 9 яичных белков комнатной температуры
• 4 ½ стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана пахты
• 1 стручок ванили, расколотый и очищенный от семян
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

Для глазури из взбитого сливочного крема с ванилью:

• 3 ½ палочки (1 ¾ чашки) несоленого сливочного масла, размягченного и нарезанного кубиками
• 3 ½ стакана просеянной сахарной пудры
• ¼ стакана густых сливок
• 1 ½ чайной ложки чистого ванильного экстракта
• ⅛ ч. л. соли
• Цветной гель Ateco или Wilton для окрашивания

Инструкции

1. Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 350°F.Смажьте маслом три 8-дюймовые круглые формы для кекса, выложите пергаментными кругами, смажьте маслом круги и посыпьте формы и круги мукой, стряхивая излишки.
2. В стационарном миксере с насадкой-лопаткой взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости, пока они не станут светлее и немного не увеличатся в объеме, от 3 до 5 минут. Уменьшите скорость до средней и постепенно добавляйте яичные белки, перемешивая до полного растворения.
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера. Смешайте ванильный экстракт и семена ванили с пахтой.Чередуйте сухие ингредиенты и пахту со сливочной смесью, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Смешайте до однородности или аккуратно закончите вручную.
4. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами. Если возможно, взвесьте тесто в каждой форме для кекса на цифровых кухонных весах, чтобы слои были ровными. Гладкая с малым смещением мастихина. №
5. Выпекать около 30 минут, перевернув один раз через 20 минут. Торт готов, когда зубочистка или шпажка становятся чистыми. Дайте формам остыть на решетке в течение 10 минут, затем переверните кексы на решетку, осторожно снимая круги пергамента.Дать полностью остыть. №
6. Для приготовления глазури: В чаше стационарного миксера, оснащенного насадкой-венчиком, взбейте масло на средне-высокой скорости до получения однородной массы, около 1 минуты.
7. Добавьте сахарную пудру в миску и перемешайте на средней-низкой скорости до полного растворения. Добавьте соль. Продолжайте взбивать на средне-высокой скорости до получения однородной массы, примерно 1-2 минуты. Смешайте экстракт ванили и густые сливки на низкой скорости, пока они не смешаются. Увеличьте скорость миксера и взбивайте на высокой скорости, пока смесь не станет легкой и воздушной, соскабливая миску по мере необходимости, около 4 минут.Вмешайте цветной гель, чтобы получить желаемый цвет.
8. Заморозьте и украсьте торт по желанию.

Примечания

Слои торта можно приготовить заранее, плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до 2 дней или заморозить на срок до 1 месяца (перед глазурью разморозить в холодильнике). Глазурь следует приготовить в то время, когда вы планируете глазировать торт, так как в холодильнике он может немного потерять свою воздушность.

Ванильный торт из Sweetapolita | взбитая ванильная глазурь адаптирована из Sweetapolita через Annie’s Eats

Рекомендуемые продукты

Как участник партнерской программы Amazon Associate, я получаю небольшой процент от ваших соответствующих покупок Amazon, когда вы нажимаете ссылки Amazon на этой странице.Меня не информируют о том, кто что покупает, а только о том, какие продукты покупаются.

Насколько вам нравится этот рецепт?

Подпишитесь на «Пахнет как дома» на Pinterest и нажмите маленькую кнопку «Пин» в верхней части этой карточки с рецептом, чтобы сохранить этот рецепт и поделиться им со своими подписчиками в Pinterest!

мы любим смотреть, что вы делаете!

отметьте, что вы делаете, с #smellslikehomeblog в Instagram и следите за мной на моей кухне в Новой Англии!

@smellslikehomeblog

Лучший техасский листовой торт — Рецепт шоколадного торта

---

Этот торт. Это, без сомнения, САМЫЙ лучший шоколадный торт. Дай Бог здоровья моей свекрови, которая поделилась со мной рецептом, когда я обручилась с ее сыном. Я немного подправил его с течением времени, с грешными результатами.

Состав персонажей. Очень простые ингредиенты — идеально подходят для нас, женщин-первопроходцев, живущих за городом и нигде рядом с голландским переработанным какао, экстрактом мадагаскарской ванили или сметаной. Все, что вам нужно для этого замечательного торта, это сахар, мука, соль, масло, какао, пищевая сода, пахта, яйца, ваниль, сахарная пудра, молоко и орехи пекан.Вы готовы? Пойдем танцевать с дьяволом!

Сначала растопите 2 пачки обычного (, а не несоленого) сливочного масла в кастрюле. Пока он тает, вскипятите 1 чашку воды.

Когда масло растает, добавить 4 столовые ложки какао-порошка с горкой …

И тщательно перемешать.

Не выключая огонь, влейте кипящую воду…

И дайте смеси пузыриться в течение 30 секунд.

Выключить нагрев. Отложите.

В большой миске смешайте 2 стакана муки , 2 стакана сахара …

и 1/4 чайной ложки соли .

Перемешать.

Сверху вылить горячую масляно-шоколадную смесь…

И слегка перемешайте, чтобы шоколад остыл.

В мерный стакан налейте 1/2 стакана пахты .
ЖЕНЩИНА-ПИОНЕР ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЙ ПЛАН : Живя далеко за городом, я часто обнаруживаю, что мне не хватает ключевых ингредиентов для многих рецептов, и мне приходится учиться импровизировать. У меня обычно нет пахты в холодильнике, когда я хочу приготовить этот торт, поэтому вот что я делаю: наливаю чуть менее 1/2 стакана обычного молока в мерный стакан, затем добавляю в молоко достаточное количество обычного уксуса , чтобы получить количество до 1/2 стакана.За считанные секунды он превращается в пахту и отлично работает. Попробуйте как-нибудь!

В пахту добавить 2 взбитых яйца …

1 чайная ложка ванили …

И 1 чайная ложка пищевой соды . Перемешайте.

Добавьте смесь пахты к шоколадно-мучной смеси.

Хорошо перемешайте.

Я использую обычный противень для выпечки, но подойдет любой противень с желе.

Вылить ароматное тесто на несмазанную маслом сковороду…

Лучший листовой пирог заслуживает лучшей (и самой красивой) формы для выпечки

Мерные ложки для женщин-первопроходцев

Подготовительный набор из 5 предметов для женщин Pioneer

Чаши для смешивания Pioneer Woman

Противень для выпечки половинчатый противень 13 x 18 дюймов

И равномерно распределить.

Выпекать пирог при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Пока пирог печется, пришло время приготовить злую декадентскую глазурь.

Отбивная 1/2 чашки орехов пекан …

На довольно мелкие кусочки. Продолжайте рубить – чем мельче и хрустяще, тем лучше.

В кастрюле (я всегда мою и использую ту же, что и раньше) растопить 1 3/4 пачки обычного сливочного масла (не путать с 1 1/2 палочки или 2 палочки, ради Пита.)

Когда масло растает, добавьте 4 столовые ложки какао-порошка с горкой.

Перемешайте и дайте покипеть в течение 30 секунд. Выключите тепло.

Затем добавить 6 столовых ложек молока …

И 1 чайная ложка ванили . Перемешайте.

Затем добавьте 1 фунт сахарной пудры . На самом деле, мне нравится добавлять около 1/2 чашки меньше, чем 1 фунт ., но я был слишком смущен, чтобы признать, что не смогу сказать вам, какое это количество. Так что добавь фунт, но повремени, и, пожалуйста, не спрашивай меня, сколько это, потому что я ненавижу математику.

Перемешать…

Затем добавьте нарезанные орехи пекан…

И снова перемешать.

А теперь полейте злой, прелюбодейной, порочной глазурью теплый, нелепый пирог.

Попробуйте разлить по всей поверхности, чтобы не пришлось сильно размазывать.

Тепло торта должно сделать большую часть работы за вас, заставляя невероятно вкусную глазурь растекаться самостоятельно. Вам придется немного помочь ему, но чем меньше вы будете распространять, тем лучше.

Вздох. Прежде чем вонзить зубы в это прекрасное творение, уделите минутку. Сделайте паузу и подумайте о том, как нам повезло быть людьми. Чтобы иметь возможность контролировать различные ингредиенты на наших кухнях. Чтобы иметь возможность использовать энергию, необходимую для нагрева печи. Растопить масло. Чтобы колоть орехи. Поесть… поесть… шоколад .

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Руководство и советы по приготовлению идеального торта

Капельные торты — это стиль украшения тортов, который штурмом покорил мир выпечки. Не похоже, что они исчезнут в ближайшее время, поэтому я решила вернуться к своему рецепту капельного торта!

В этом посте я расскажу о различных типах капельных тортов, которые я делал в прошлом, чтобы показать, насколько универсален их дизайн. Я также хотел поделиться, как сделать капельный торт!

Из чего сделаны капельницы?

Несмотря на безграничное количество способов украсить капельный торт, рецепт почти всегда один и тот же.В некоторых рецептах используется вода и шоколад или даже масло и шоколад.

Однако в классических рецептах ганаша используются сливки и шоколад. Все, что вам нужно сделать, чтобы сделать ганаш, это довести до кипения густые сливки и вылить их на шоколад.

Через пару минут шоколад становится мягче. Затем хорошо перемешайте ганаш, пока он не станет однородным, и дайте ему остыть.

Очень простой рецепт. Приготовить ганаш несложно.Более сложной частью капельных тортов является добавление капель на торт.

Как добавить капли в торт?

Капать на торт можно двумя способами: с помощью ложки или пластиковой бутылочки-распылителя.

Некоторые люди предпочитают один метод другому, и я рекомендую использовать тот метод, который вам наиболее удобен.

Метод ложки

Первый метод — метод ложки. Плюсы в том, что вам не нужны никакие специальные инструменты. Я думаю, что у каждого есть ложка на кухне!!

Вы просто берете примерно чайную ложку ганаша и аккуратно выливаете его на край охлажденного торта с масляным кремом.

Следует иметь в виду, что каждый раз, когда вы набираете ганаш, вам нужно царапать дном ложки о миску.

Это предотвратит разлетание кусочков румяного ганаша со дна ложки по прилавку и торту.

Метод со шприц-бутылкой

Второй метод использует пластиковую бутылку. Когда ганаш будет готов, перелейте его в пластиковую бутылку с распылителем. Не у всех есть такие под рукой, но стоят они довольно дешево! Вы можете найти их в Target или Walmart или на Amazon (вот где я беру свои).

Шприц-бутылочки позволяют намного быстрее добавлять капли в торт. Это также намного проще и чище! Если у вас остался ганаш, вы можете просто открыть бутылку крышкой и бросить ее в холодильник.

Остатки ганаша можно хранить в холодильнике до месяца. У меня есть целая полка в дверце холодильника, посвященная бутылочкам с ганашем.

Чтобы использовать его повторно, просто поместите бутылку в микроволновую печь и разогревайте с интервалами в 15 секунд до нужной консистенции.

Хотя мы все любим методы, которые облегчают и ускоряют выпечку, вы должны быть осторожны, когда дело доходит до капель ганаша.

Если вы попытаетесь добавить капли слишком быстро, вы можете получить неуправляемые капли, которые в конечном итоге будут стекать прямо с вашей подставки для торта.

Как добиться идеального внешнего вида?

Мы все были там. Вы думаете, что сделаете торт с этими идеальными каплями, но конечный результат далек от этого.

Существует целый ряд капель ганаша, и разные капли помогут вам придать торту разный вид.

Здесь нет правильного или неправильного. Просто капли всех форм и размеров. Мы не судим о капельнице по ее размеру или длине!

Иногда мне хочется капельки покрупнее, это очень четко. Это заставляет торты казаться мне почти мультяшными, и я думаю, что они забавны. Я пошел на этот взгляд с моим розовым капельным тортом, и мне понравился законченный вид.

В других случаях мне нужны тонкие капельки, похожие на крошечные капли дождя, падающие с неба. Это не я капризничаю, я действительно испекла апрельский торт с тонкими голубыми каплями, имитирующими капли дождя

.

А еще есть длина капельницы.Должны ли капли стекать на доску для торта? Должны ли они различаться по длине или иметь одинаковый вид? Кому ты рассказываешь!!

Я сделал их все. Обычно мне нравятся капельницы, которые немного различаются по длине, но нет ничего плохого в капельницах одинаковой длины.

Более короткие капельки могут подойти, если вы планируете украсить основание торта. Более длинные капельки могут быть забавными, если вы хотите выглядеть экстравагантно или драматично, как мой торт с капельками красного вина.

Советы по добавлению капель в торт

Какой бы образ вы ни выбрали, у меня есть два очень важных совета, которые помогут вам добиться желаемого образа! Я усердно учился этому, поэтому, пожалуйста, учитесь на моих ошибках.

Совет №1: охладите торт

Мой первый совет: добавляйте капли только в охлажденный торт! Я имею в виду ПОЛНОСТЬЮ охлажденный. Ваш второй слой масляного крема должен быть твердым на ощупь.

Это может занять до 30 минут в холодильнике или около 10 минут в морозильной камере.

Охлаждение торта поможет вашим капельницам оставаться на месте после их добавления и поможет предотвратить их стекание слишком далеко.

Совет № 2: сделайте пробную каплю

Мой второй совет? Сделайте пробную капельницу.Возьмите свой ганаш и сделайте одну каплю. Дайте стечь и посидите пару минут. Посмотрите, как он выглядит и как далеко он бежит.

Вам нравится, как это выглядит? Это ваше время, чтобы внести изменения, чтобы все было правильно. Он слишком тонкий? Капелька слишком далеко стекала по торту? Возможно, вам нужно дать ганашу больше остыть или растопить еще немного шоколада.

Ваша капельница слишком толстая или короткая? Возможно, вам придется поставить ганаш в микроволновку на пару секунд (серьезно, не нагревайте его более 5 секунд). Или, может быть, вы хотите добавить немного больше густых сливок.

Это тот момент процесса, когда мое рвение может взять верх надо мной, и иногда я ошибаюсь. Я думаю, что внесла необходимые коррективы и приступила к добавлению всех своих капельниц.

Но, насколько вам известно, возможно, вы перестарались! Возможно, вы слишком сильно нагрели или охладили ганаш.

Вам нужно сделать ЕЩЕ ОДНУ пробную капельницу. Я знаю, это кажется чрезмерным, но подумайте об этом. Вы уже потратили все это время на то, чтобы сделать торт с нуля!

Стоит потратить дополнительные пять минут на пробные капли, чтобы убедиться, что ваш ганаш имеет идеальную температуру.

Шоколадная струйка или белая шоколадная струйка?

Этот рецепт капельного торта сделан из белого шоколада, что позволяет вам окрашивать его с помощью гелевого пищевого красителя!

Я настоятельно рекомендую использовать гелевый пищевой краситель вместо жидкого пищевого красителя. Он позволяет получить суперяркие цвета, не меняя консистенцию ганаша из белого шоколада.

Но не волнуйтесь, если вы хотите испечь шоколадный торт, я вас прикрою. Процесс и советы, приведенные в посте, точно такие же, но вам не нужно беспокоиться об окрашивании ганаша.

Шоколадный торт

Мне нравится использовать чипсы из молочного шоколада, чтобы приготовить шоколадный торт. Тем не менее, вы также можете использовать темный шоколад, если хотите!

Дополнительные насадки для тортов с белым шоколадом

• Используйте этот рецепт капельной помады для любого типа торта с масляным кремом , если он охлажден
• Не используйте этот рецепт цветной капельной помадки для помадки – это может сделать с помадкой странные вещи и создать липкую массу
• Для белого шоколада я люблю использовать цельнопищевые мини-плитки из белого шоколада, потому что они так легко тают!
• Вы также можете использовать обычную стружку из белого шоколада, шоколадные вафли или даже нарезанную плитку белого шоколада для шоколада, который требуется в этом рецепте. Конфеты тает нельзя заменить на белый шоколад в этом рецепте! Они не взаимозаменяемы
• Убедитесь, что вы используете густые сливки или густые взбитые сливки ! Вам нужно высокое содержание жира, чтобы создать правильную консистенцию в этом рецепте. Молоко нельзя использовать вместо сливок.

Предварительное приготовление этого торта и советы по хранению

• Приготовьте этот ганаш заранее или сохраните остатки ! После приготовления оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте верхнюю часть пластиковой бутылки и храните в холодильнике до 3 недель.
• Чтобы использовать охлажденный ганаш, нагрейте бутылку или миску в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, пока смесь не достигнет нужной консистенции.

Поделись со мной своими творениями!

Если вы попробуете этот рецепт капельного торта, пожалуйста, отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Рецепт ванильного торта

• 3 стакана универсальной муки (375 г)
• 3 стакана сахарного песка (600 г)
• 2 1/2 чайной ложки разрыхлителя (10 г)
• 1 чайная ложка соли (6 г)
• 1 чашка или 2 пачки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 мл)
• 1 стакан яичных белков или около 7 яичных белков комнатной температуры (240 мл)
• 1 1/2 чашки пахты комнатной температуры (360 мл)
• 2 столовые ложки растительного масла (28 г)

Глазурь с ванильным масляным кремом

• 2 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (452 ​​г)
• 1/2 чайной ложки соли (3 г)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта или ванильной пасты (12 мл)
• 7 чашек или пакет весом 2 фунта сахарной пудры (907 г)
• 2 столовые ложки жирных сливок или взбитых сливок (30 мл)

Рецепт красочной капельницы

Инструкции

Слои ванильного торта:

1. Разогрейте духовку до 350°F / 175°C. Выстелите три восьмидюймовых или четыре семидюймовых противня кругами пергамента и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
2. Смешайте все сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, сахар и соль) в стационарном миксере до полного смешивания.
3. Медленно вмешайте кусочки сливочного масла комнатной температуры в сухую смесь на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться большие куски масла, а смесь не станет рассыпчатой.
4. Влейте яичные белки и перемешайте на медленном огне до однородности.Вмешайте пахту в два приема на низкой скорости.
5. Добавьте ваниль и масло и перемешайте на низкой скорости до полного растворения. Соскребите смесь со стенок чаши лопаточкой, затем взбивайте на низкой скорости около 15 секунд.
6. Перемешайте тесто на низкой скорости, соскребая тесто со стенок и дна чаши, чтобы оно равномерно окрасилось. №
7. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам.
8. Выпекать 34-36 минут (или пока шпажка не выйдет чистой).
9. Дайте остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой смещенной лопаткой по периметру формы, чтобы отделить пирог от формы.
10. Поместите коржи в морозильную камеру на 45 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Ванильный масляный крем Глазурь:

1. Взбивайте масло на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопасти или ручного миксера до получения однородной массы.
2. Смешайте ванильный экстракт и соль на низкой скорости.
3. Медленно добавляйте сахарную пудру, по 1 чашке за раз.Чередуйте с небольшими вкраплениями крема.
4. Перемешивайте на медленном огне еще пару минут, чтобы глазурь стала очень гладкой.
5. Если глазурь слишком густая, добавьте еще сливок (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком жидкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).

Ганаш из белого шоколада:

1. Нагрейте густые сливки в жаропрочной миске в микроволновой печи в течение 45 секунд, пока они не начнут пузыриться.
2. Аккуратно высыпьте кусочки белого шоколада в густые сливки, убедившись, что они полностью покрыты сливками.Дайте смеси постоять 1 минуту.
3. Медленно перемешайте, пока сливки и белый шоколад не смешаются. Если некоторые кусочки шоколада не полностью растаяли, снова нагрейте смесь в течение 20 секунд и перемешайте. Повторяйте по мере необходимости, пока все кусочки шоколада полностью не растают и не смешаются.
4. При желании добавьте гелевый пищевой краситель. Дайте смеси остыть, пока не будет достигнута желаемая вязкость (едва теплая на ощупь).
5. Если он кажется слишком жидким или густым, вы можете добавить еще немного шоколадной стружки или густых сливок.Тип крема и белого шоколада, которые вы используете, могут повлиять на консистенцию, поэтому не стесняйтесь корректировать по мере необходимости.

Сборка торта:

1. Сложите и заморозьте слои торта на жиронепроницаемой подставке для торта, используя каплю глазури, чтобы приклеить первый слой торта к доске. №
2. Нанесите ровный слой масляного крема между каждым коржом с помощью большого шпателя.
3. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, чтобы полностью покрыть коржи.
4. Разровняйте торт с помощью скребка, затем охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь.№
5. Нанесите на торт второй, более толстый слой глазури и разровняйте его с помощью скребка.
6. Снова охладите торт в холодильнике (30 минут) или морозильной камере (10 минут), пока глазурь не затвердеет на ощупь.
7. Добавьте капли на торт, используя пластиковую бутылку или ложку.
8. Тогда украсьте по желанию!

Примечания

Безмолочная альтернатива: Полножирные кокосовые сливки (консервированные) можно использовать вместо густых сливок в этом рецепте, чтобы сделать его безмолочным.

Советы по приготовлению лучшего белого торта

• Правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерную чашку, затем разровняйте) или используйте кухонные весы.
• Убедитесь, что ваши ингредиенты имеют комнатную температуру, чтобы они лучше смешивались друг с другом.
• Не выравнивайте и не выкручивайте коржи, пока они полностью не остынут.

Убедитесь, что ваш масляный крем имеет правильную консистенцию. Это поможет придать вашему торту правильную структуру и облегчит его украшение. Если вы не уверены, насколько густой должна быть ваша глазурь, вы можете узнать, какая консистенция вам нужна, в моем посте о консистенции глазури.

• Убедитесь, что ваш масляный крем имеет правильную консистенцию. Это поможет придать вашему торту правильную структуру и облегчит его украшение.
• Если слои вашего торта получаются не идеальными, прочтите мое руководство по устранению неполадок с тортом , чтобы узнать, где что-то могло пойти не так.
• Используйте этот рецепт для капельного приготовления любого торта с масляным кремом , который был тщательно охлажден.
• Не используйте этот рецепт на помадке . Он может делать странные вещи с помадкой и создавать липкий беспорядок.
• Для белого шоколада я люблю использовать мини-стружки белого шоколада Whole Foods, потому что они очень легко тают.
• Вы также можете использовать обычную стружку из белого шоколада, вафли из белого шоколада или даже нарезанную плитку белого шоколада для шоколада, который требуется в этом рецепте.
• Соотношение густых сливок отличается, если вы используете белые карамельные плавки. Конфеты тает нельзя заменить 1:1 на белый шоколад в этом рецепте! Они не взаимозаменяемы.
• Обязательно используйте жирные сливки или жирные взбитые сливки ! Вам нужно высокое содержание жира, чтобы создать правильную консистенцию в этом рецепте. Молоко нельзя использовать вместо сливок.

Предварительное приготовление белого торта и советы по его хранению

• Заранее приготовьте коржи и заморозьте их. Разбивает процесс и делает его более доступным.
• Приготовьте глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.Обязательно хорошо перемешайте, как только он оттает, чтобы консистенция снова стала гладкой и приятной.
• Приготовьте этот ганаш заранее или сохраните остатки ! После приготовления оберните миску полиэтиленовой пленкой или накройте верхнюю часть пластиковой бутылки и храните в холодильнике до 3 недель.
• Чтобы использовать охлажденный ганаш, нагрейте бутылку или миску в микроволновой печи с 10-секундными интервалами, пока он не достигнет нужной консистенции. Используйте остатки ганаша для украшения кексов, печенья или даже мороженого!
• Глазированный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца. Крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезаете торт и у вас есть остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрез, чтобы он оставался влажным, и храните в холодильнике до недели.

Информация о пищевой ценности

Выход

24

Размер порции

1
Количество на порцию Калории 581 Всего жиров 28 г Насыщенных жиров 17 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 10 г Холестерина 68 мг Натрия 254 мг Углеводов 80 г Волокна 0 г Сахаров 67 г Белков 4 г

Пирог со сгущенкой — Пошаговый рецепт

Рецепт пирога со сгущенкой – Сегодня пятница, и я очень устал.Последние несколько недель были вихрем на работе, и я не мог делать что-то вне ее так, как мне бы хотелось. Но давайте поговорим о пироге со сгущенным молоком и поработаем над стрессом, не так ли?

Я не могу начать говорить о том, как сильно я люблю сгущенное молоко. Когда я был маленьким, я добавлял его в тосты, макал в него простой ванильный пирог, покрывал им кексы, ел с роти, доса, что угодно! Даже сейчас у меня почти всегда есть банка сгущенного молока в кладовке, готовая добавляться ко всему, что мне нравится.

Как всегда, блюдо из последних вкусностей. Есть причина, по которой мой торт выглядит немного плотным и дырявым. Подробнее об этом чуть позже.

Сначала муку. 1 1/3 стакана муки общего назначения или майды.

Добавьте это в сито с 3/4 чайной ложки разрыхлителя.

Просеять примерно три раза, пока разрыхлитель и мука хорошо не перемешаются.

Соедините просеянную муку со всех четырех уголков бумаги. Да, это газета, которую мы получаем каждое утро.TH и я полностью умеем читать на мандаринском (нет!). Далее нам понадобится 1 стакан сахарной пудры. Я использовала коричневый сахар, но белый тоже подойдет. Добавьте это в миску.

Добавьте 1 стакан мягкого сливочного масла. Я немного растопила его, потому что забыла подержать перед выпечкой, но здесь нам нужно масло комнатной температуры.

Хорошо взбейте масляно-сахарную смесь электрическим миксером в течение 2 минут до пышной массы. Если используете руку, хорошо взбивайте около 5 минут.

Откройте банку доярки. Слизните излишки на пальцах, понюхайте, слизните еще. Давай, я настаиваю.

Когда вы закончите с вышеперечисленным, отмерьте 1 чашку и добавьте ее в масляно-сахарную смесь.

Взбивайте еще 2 минуты (или 5 минут руками). В другую миску разбейте 2 яйца и взбивайте вилкой в ​​течение 2 минут. Отложите.

Добавить взбитую масляно-сахарно-сгущенную смесь к мучной смеси с одной щепоткой соли. Смешайте, пока не смешано.

Добавьте взбитое яйцо. Аккуратно перемешать, не взбивая.

Добавьте в тесто 1 чайную ложку ванильной эссенции и несколько раз перемешайте.

Вот и готово наше тесто.

Вылить в смазанную маслом форму для выпечки или форму для кекса. Все готово к отправке в духовку. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Верх станет золотисто-коричневым, а тесто поднимется почти в два раза. Ну а теперь история моего торта. Я забыл установить температуру духовки на 180 ° C, поэтому пирог выпекался в действительно горячей духовке при 220 ° C в течение 30 минут, и стороны начали гореть, а центр все еще был пухлым. Мне пришлось вынуть его в то время, чтобы торт не был таким мягким, как может быть.

Тем не менее, это был один хороший торт, должен сказать!

Вот рецепт, все в одном месте.

Фунтовый пирог со сгущенным молоком

Для приготовления 8-дюймового квадратного пирога или одной буханки стандартного размера

Ингредиенты:

1 1/3 стакана муки общего назначения или майда

1 чашка сгущенного молока с сахаром

1 неполный стакан сахарной пудры (у меня чуть больше 3/4 стакана)

1 чашка несоленого сливочного масла комнатной температуры

2 яйца

3/4 ч. л. разрыхлителя

1 ч.л. ванильной эссенции

1 щепотка соли

Инструкции:

1.Просейте муку и разрыхлитель, пока они хорошо не смешаются. Вы также можете хорошо взбить его в миске до однородности, если у вас нет сита.

2. Взбейте масло и сахар до мягкости и пышности – 5 минут вручную, 2 минуты электрической взбивалкой. Затем добавьте сгущенное молоко и повторите то же самое время, пока хорошо не смешано.

3. Взбейте яйца в миске вилкой в ​​течение 2 минут и отложите в сторону.

4. Добавьте муку в смесь масла, сахара и сгущенного молока и перемешайте до однородности, не слишком сильно взбивая.

№

5. Добавьте яйца, ванильную эссенцию и соль и снова хорошо перемешайте.

№

6. Переложить в смазанную маслом форму для выпечки или форму для хлеба и выпекать в предварительно разогретой до 180°C/325F духовке 30-35 минут. Вставьте зубочистку в центр, чтобы проверить, готов ли пирог.

7. Охладить, нарезать и подавать.

Простой 6-слойный радужный торт — шаг за шагом

Хотите приготовить потрясающий радужный торт? Получите мой рецепт этого простого 6-слойного радужного торта — пошаговое руководство, показывающее все, что вам нужно сделать, чтобы приготовить потрясающий домашний радужный торт 🌈🌈🌈

Если вам нужен рецепт вкуснейшего радужного торта и ТОЧНО узнать, как его приготовить, вы обратились по адресу! Вам понравится этот торт, если вы большой ребенок в душе (и настоящие дети, конечно, тоже его любят!).

Тысячи человек приготовили потрясающий радужный торт по этому рецепту (см. комментарии и галерею их потрясающих тортов!). Даже совсем новички в выпечке говорили мне, что у них это получилось успешно (а также дети 7 и 8 лет!).

Радужный торт — идеальный торт для любого праздника. Веселый, красивый, вкусный и ПОТРЯСАЮЩИЙ, Радужный торт всегда заставляет всех улыбаться!

Сразу скажу — торт ВКУСНЫЙ! Концентрированные гелевые красители не влияют на вкус — вкусный ванильный пирог, прослоенный великолепной густой глазурью из сливочного сыра! Ооочень хорошо!

Если у вас есть какие-либо вопросы, не освещенные в этом посте, см. мой пост «Часто задаваемые вопросы о радужном торте», и если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите мне в Твиттере @kerrycooksblog, и я помогу, как только смогу.

В мире не хватит восклицательных знаков, чтобы передать РАДОСТЬ, которую принесет вам этот торт!

Впервые я наткнулся на эту потрясающую версию в милейшем блоге Sweetapolita. Я также наткнулся на эту замечательную версию от Whisk Kid. Неудивительно, что до того, как я испекла этот торт, я была СУПЕР напугана идеей сделать радужный торт.

Во всех рецептах, которые я нашла, использовалась швейцарская глазурь безе и смеси для тортов из супермаркета, поэтому я решила сделать простую британскую версию, используя только обычные ингредиенты.Он основан на рецепте бисквита Виктория (количество удвоено) и покрыт глазурью из сливочного сыра. Это работает удовольствие! И на вкус тоже вкусно.

Важные советы по приготовлению этого торта, который значительно облегчит ВАШУ жизнь. Не пропускайте этот раздел!

• • • ВАЖНО: чтобы приготовить действительно яркий и яркий радужный торт, вам понадобятся концентрированные пищевые красители. Они называются гелевыми или пастообразными красками, и вы можете заказать их онлайн.Я покупаю свои на eBay — они даже продают наборы всех цветов, которые вам понадобятся для этого торта, за 10-12 фунтов стерлингов. Это может показаться большим, но гелевых красок хватает на долгие годы, и у вас их будет достаточно, чтобы испечь много радужных тортов, или радужных кексов, или радужных чего угодно! Если рядом с вами есть магазин украшений для тортов, попробуйте там, так как они обязательно продадут их, как и Лейкленд.
      
    • Совет, приведенный выше, никуда не денется — многие читатели говорили мне, что пробовали жидкие пищевые красители (ваш радужный торт станет настоящей катастрофой) и некоторые гелевые красители, доступные в супермаркетах (по крайней мере, в Великобритании, например, ассортимент гелевых красок Dr Oetker — тоже очень плохой результат) — если вы хотите ПОТРЯСАЮЩИЙ радужный торт, вам нужно использовать рекомендованные красители.
      

• • У вас нет шести форм для выпечки одинакового размера? Они вам не нужны! Я использую одноразовые футляры из оловянной фольги, которые я нашел в Wilko (я использовал вот такие, 6 дюймов). Супермаркеты также все чаще продают одноразовые формы для тортов в форме буханок и других форм. Но не волнуйтесь, если вы не можете найти ничего подобного, вы можете просто использовать обычные формы для тортов — в зависимости от того, сколько у вас есть, вам нужно будет готовить торты поэтапно (если у вас есть три, два этапа не нужны). слишком много хлопот, если у вас есть только две формы для торта, я бы подумал о покупке / одолжении еще одной).Еще один плюс использования форм из оловянной фольги заключается в том, что вы можете обрезать края и легко достать торт, если он застрянет, плюс вам не нужно мыть посуду!
    
  • По этому рецепту получается радужный торт диаметром от 6 до 8 дюймов, в зависимости от формы, которую вы используете. С 6-дюймовыми кастрюлями ваши пирожные будут толще, что даст вам ОЧЕНЬ высокий торт. При 8 дюймах они будут тоньше (около 1 см на каждый слой, что дает торт более обычного размера, но все же высокий). Если вы хотите, чтобы у радужного торта были более тонкие слои и он был менее похож на небоскреб, просто используйте 8-дюймовые банки, а не 6-дюймовые.
    

 

Вы абсолютно МОЖЕТЕ приготовить, испечь и украсить Радужный Торт за один вечер, НО вам будет намного легче, если вы будете следовать этому графику и делать это за пару дней. В конце концов, стресс в последнюю минуту — это последнее, чего вы хотите перед вечеринкой по случаю дня рождения или важным событием!

Если выпекать кексы, а затем сразу же их замораживать, кексы остаются очень свежими и их намного легче заморозить.

Если вы хотите, чтобы ваш Радужный торт был съеден в субботу днем:

Вечер четверга: испеките свои торты! У меня уходит около 60 минут, чтобы смешать, покрасить и запечь все слои. Дайте им остыть, затем выньте каждый корж из формы, заверните в фольгу и поместите в морозильную камеру.

Вечер пятницы: достаньте торты из морозильной камеры и поставьте их в холодильник на ночь, чтобы они разморозились. Сделайте глазурь из сливочного сыра и поставьте в холодильник на ночь.

Субботнее утро: заморозьте свой торт – это будет намного проще, когда он будет заморожен, даже ненадолго!

Если у вас есть какие-либо вопросы, см. мой пост с часто задаваемыми вопросами по радужному торту, и если вам нужна помощь, оставьте мне комментарий или напишите мне в Твиттере @kerrycooksblog, и я помогу как можно скорее!

Простой 6-слойный радужный торт

 

Общее время

1 час 10 минут

 

Великолепный 6-слойный радужный торт с глазурью из сливочного сыра!

Ингредиенты

• для торта
• 900G
• 90G 9001
• 350G 3TSP Purning Pown
• 3TTTSP Purning Power
• 350G мягкое мягкое мягкое несоглатное масло
• 350G заклинатель или светло-коричневый заклинатель сахара
• 6 Большие свободные яйца Как правило, пойти на счастливые яйца)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• до 40 мл молока — любого рода
• для замораживания
• 5
• 5
• 100G масло, Soft
• 250 г кремового сыра, при комнатной температуре
• 600G Scaring Sugar, SIFTED

Инструкции

1. Для торта
4. 5

5. 5

6. 5

7. 5

8. 9

10. пару столовых ложек сливочного масла в микроволновке и смажьте дно и стенки форм растопленным сливочным маслом. Отложите.
11. 
    
12. Используйте стационарный миксер, если он у вас есть, а если нет, не беспокойтесь — просто возьмите самую большую миску и лопатку!
13. 
    Взбейте масло и сахар, пока они не смешаются и не станут легкими и пушистыми – пару минут взбивания на высокой скорости в стационарном миксере. Затем по одному добавьте яйца, затем немного муки и хорошо перемешайте (сейчас миксер работает на медленной скорости), прежде чем добавить оставшуюся муку, разрыхлитель и ванильный экстракт.
14. 
    
15. Если ваша смесь немного густая, как у меня, добавьте до 40 мл, добавляя по столовой ложке за раз и останавливаясь, когда добьетесь желаемой консистенции.
16. 
    
17. Затем разделите смесь на 6 мисок (включая исходную миску), чтобы получить желаемые цвета. Я разделил свою смесь на глаз, не утруждая себя взвешиванием моей смеси и разделив ее точно поровну (эй, я не собираюсь печься!).
18. 
    
19. Нанесите немного красного гелевого красителя и перемешайте. Здесь хорошо работает силиконовый шпатель. Продолжайте добавлять и смешивать понемногу, пока не получите желаемый яркий оттенок. На самом деле очень сложно переборщить с гелевыми красками, но не добавляйте слишком много сразу, иначе вы можете получить более темный и менее яркий цвет, чем вы хотели.Я обычно добавляю около чайной ложки каждого цвета. Через десять минут и боль в руке у вас будет прекрасная радуга из теста для торта!
20. 
    
21. Используйте лопаточку, чтобы выложить все тесто в одноразовую форму (конечно, в зависимости от цвета — не смешивайте их, если вы не хотите радужный торт с краской для галстука!). Разровняйте каждый корж тыльной стороной ложки — это поможет им пропечься.
22. 
    
23. Поместите их в духовку и внимательно следите за ними — вы же не хотите, чтобы они подрумянились.Я действительно рекомендую переворачивать ваши кексы, чтобы ни один из них не находился на верхней полке духовки слишком долго — вам не нужны выпуклые кексы в идеале. Я переворачивала свои пирожные на полках духовки в течение всего времени приготовления (у меня ушло около 20 минут), вынимая их, как только шпажка к центру вышла чистой.
24. Когда ваши пирожные остынут, желательно завернуть их в пищевую пленку и положить в холодильник на сутки (или заморозить, если я придерживаюсь идеального графика).
25. 
    
26. Для глазури
27. Следуйте моему надежному методу приготовления густой глазури из сливочного сыра.
28. 
    
29. Когда вся сахарная пудра будет добавлена, поместите глазурь в холодильник для охлаждения. Как и в случае с тортами, в идеале сделайте это за день до того, как вы захотите их украсить.
30. 
    
31. Для сборки
32. 
    
33. Нанесите немного глазури из сливочного сыра на тарелку или подставку для торта, которые вы будете использовать для приклеивания первого слоя торта. Поместите его в центр тарелки, а затем заморозьте и положите на следующий слой.Будьте осторожны, чтобы не использовать слишком много глазури, так как вес торта вытолкнет ее за края торта — лучше всего использовать тонкий слой. После первых трех слоев поставьте торт в холодильник на тридцать минут, чтобы он застыл.
34. 
    
35. Продолжайте укладывать торт, стараясь расположить слои как можно ровнее, чтобы края торта были как можно более прямыми.
36. Нанесите на торт слой глазури в виде крошки, заполняя промежутки между слоями. Цвета торта будут очень очевидны, но не волнуйтесь.Охладите в течение 1 часа.
37. Нанесите второй слой глазури. Охладите в течение 1 часа.
38. Нанесите третий слой глазури. Охладите до готовности.

Информация о пищевой ценности

Размер порции: 15 Калорийность: 541 Жиры: 31 г Насыщенные жиры: 19 г Ненасыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Углеводы: 84 г Сахар: 54 г Натрий: 481 мг Клетчатка: 1 г Белки: 8 г

 

Сколько будет стоить изготовление радужного торта?

Минимум 20 фунтов плюс ваше время! Вам нужно будет купить набор ярких гелевых красок, если у вас их еще нет, примерно за 12 фунтов стерлингов.Одноразовые футляры из фольги, которые я рекомендую, в настоящее время стоят 1 фунт стерлингов, и вы можете ожидать, что остальные ваши ингредиенты будут стоить 7–10 фунтов стерлингов в зависимости от того, где вы делаете покупки.

На сколько человек рассчитан этот радужный торт?

Конечно, это зависит от того, насколько велики их животики из торта (мой может поместиться МНОГО!), но этот Радужный торт с комфортом обслуживает 12-15 человек. Если вы хотите накормить большую толпу и хотите, чтобы они все съели радужный торт, вот несколько вещей, которые вы можете попробовать

.
1. приготовить партию или двойную порцию моих кексов Easy Rainbow
2. удвойте или даже утроите этот рецепт радужного торта (к сожалению, если у вас нет доступа к промышленной кухне, вам все равно придется делать их несколькими партиями) и испеките квадратный или прямоугольный радужный торт, как этот.Вы можете легко получить одноразовые противни из фольги для запекания, которые будут подходящего размера для этого — они, безусловно, продаются в супермаркетах и ​​​​магазинах, таких как Home Bargains.
3. Приготовьте другую еду на радужную тематику, например, фруктовые шашлычки. На этой доске Pinterest у меня много вдохновения на еду для радужной вечеринки!
Как я могу увеличить этот рецепт радужного торта?

Легко! Этот рецепт делится на 6 (поскольку он дает 6 слоев), поэтому его легко увеличить или уменьшить.

Чтобы сделать трехслойный радужный торт: мы сократим рецепт вдвое! Возможно, вы захотите сделать хэллоуинскую или рождественскую раскраску или что-то еще, что вам нравится. Используйте по 175 г сливочного масла, сахара и муки и 1,5 ч. л. разрыхлителя.

Чтобы сделать 6-дюймовый радужный торт: Используйте рецепт, приведенный выше, он даст вам идеальный радужный торт, но с более толстыми слоями, чем 8-дюймовая версия.

Чтобы сделать 8-дюймовый радужный торт: Используйте рецепт, приведенный выше, он даст вам идеальный радужный торт, но с более тонкими слоями, чем 6-дюймовая версия.

Чтобы испечь 10-дюймовый радужный торт: вам понадобится 465 г сливочного масла, сахара и муки, а также увеличьте количество разрыхлителя на пол чайной ложки.

Чтобы сделать 8-слойный радужный торт: Итак, вы хотите, чтобы ваша радуга включала розовый и бирюзовый цвета? Потрясающий! Вам понадобится 465 г сливочного масла, сахара и муки, а количество разрыхлителя увеличьте на пол чайной ложки.

Хотите приготовить Радужный торт без глютена?

Просто замените обычную муку безглютеновой мукой, такой как безглютеновая мука Dove (или аналогичная).

Где взять яркую радужную посыпку?

Опять же, ebay! Или в местном магазине по украшению тортов, вероятно, есть хорошие. Я также иногда находил отличные продукты в таких магазинах, как TK Maxx/Homesense, Home Bargains и супермаркетах, но это очень ненадежно, а супермаркеты, как правило, продают худшие, самые скучные.

 

Можно ли приготовить Радужный торт с натуральными пищевыми красителями?

Вы можете….. НО он не будет таким ярким, как сделанный с помощью яркого гелевого пищевого красителя. Это, вероятно, будет выглядеть примерно так.

Хотите покрыть свой Радужный торт мастикой?

Просто покройте Радужный торт глазурью из сливочного сыра, как указано в рецепте, дайте ему остыть, пока он не затвердеет, а затем добавьте помадку. Радужный торт крепкий и выдержит вес помадки, а также украшений сверху, без каких-либо дюбелей (в этом особенно помогает замораживающая часть процесса, поэтому не пропускайте ее, если хотите намазать много помадки). твой торт)

Этот торт будет супер-пупер классным для детского дня рождения…. особенно если вы держали радужную часть в секрете… представляете?

Радужный торт делает меня таким счастливым. О, и я упоминал, что радужный торт — это только начало? Посмотрите на эти удивительные торты омбре, которые используют точно такой же метод. И мои замечательные Радужные капкейки, которые являются еще более легкой версией этого торта!


Пожалуйста, поделитесь со мной своими радужными тортами — отметьте меня на Facebook, Twitter или Instagram, чтобы я мог увидеть и поделиться! Если вы хотите отправить мне фотографию своего торта, пришлите мне ее по электронной почте на [email protected]!


Мне бы очень понравилось, если бы вы оставили комментарий ниже и дали рецепту оценку, чтобы другие люди знали, что вы думаете 🙂

Удачной выпечки!

Следуй за мной | Фейсбук | Твиттер | Пинтерест | Инстаграм | Google+ | Блогловинь

 

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

.