Разное 

Торт муравейник как готовить: Торт «Муравейник» с песочным тестом на сайте академии выпечки Dr.Oetker🍰

Содержание

Торт «Муравейник» классический рецепт

Торт «Муравейник» классический рецепт со времён далёких 1970-1980 годов. В то время как раз и были популярны такие торты как «Муравейник» и «Наполеон». В каждой семье на Новогодние праздники обязательно пекли эти вкусные и неповторимые торты. Сегодня я хочу испечь и поделится с вами рецептом классического торта «Муравейник» советских времён с варёной сгущёнкой. На первый взгляд торт выглядит очень просто, но на вкус это нежный в меру сладкий, тающий во рту десерт который порадует Вас и ваших гостей не один раз! Вам также могут понравится рецепты тортов «Медовик» или «Наполеон с заварным кремом»

Распечатать рецепт

Торт «Муравейник» классический пошаговый рецепт

Торт «Муравейник» популярный десерт советских времён. Я считаю что такой торт не нужно портить и готовить основу из простого печенья, ведь тесто для торта испечь не так уж и трудно, а получается в разы вкуснее.

В те времена когда торт «Муравейник» был популярен и пекли его во всех домах, вместо сливочного масла использовали кулинарный маргарин, в классическом рецепте так и написано «маргарин», но мы не будем его использовать, вместо него возьмём сливочное масло. Для приготовления классического торта «Муравейник» нам понадобиться мука, сливочное масло, сметана, сахар, варёная сгущёнка, грецкие орехи и немного мака.

Ингредиенты

Для украшения:

Инструкции

  1. Для приготовления теста для торта нам нужно растопить сливочное масло и вылить в большую и удобную миску для замешивания теста. Добавляем в это масло сахар, сметану и ванильный экстракт всё перемешиваем до однородной массы или пока не растворится сахар.

  2. В муку добавляем разрыхлитель, соль и всё вместе просеиваем в масляную смесь.

  3. Постепенно замешиваем тесто до однородного состояния.

  4. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозильную камеру на 1 час.

  5. За это время тесто должно остыть и немного затвердеть. Примерно через час включаем духовку и ставим на 180 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой, достаём тесто и натираем поверх пергаментной бумаги на крупной тёрке в один слой.

  6. Отправляем в духовку выпекаться на 12-13 минут до золотистого цвета. Затем вынимаем из духовки и даём остыть. Тоже самое проделываем с остальным тестом.

  7. Пока тесто остывает приготовим крем. Кладём в миску сливочное масло комнатной температуры.

  8. В глубокой миске взбиваем сливочное масло. Долго взбивать не нужно что-бы сливочное масло не перебить. Затем добавляем варёную сгущёнку и продолжаем взбивать до однородности.

  9. Очень вкусный и нежный крем для торта «Муравейник» готов!

  10. Тесто уже остыло. Разламываем тесто на мелкие кусочки, слишком мельчить не нужно, пусть некоторые кусочки будут маленькие, а некоторые побольше. Добавляем к ним приготовленный крем.

  11. По желанию добавляем рубленные грецкие орехи и всё тщательно перемешиваем.

  12. Берём сервировочную тарелку и укладываем почти готовый торт в форме горки похожую на муравейник! В конце наденьте перчатки и сформируйте недостатки руками или придайте форму горки.

  13. Сверху посыпьте семенами мака и мелко тёртым шоколадом. Дайте настояться торту в комнатной температуре около 2-3 часов, затем уберите в холодильник на пару часов.

  14. Нежный Торт «Муравейник» готов! Приятного Вам чаепития!

  15. Так выглядит торт в разрезе.

Торт «Муравейник» — Торт Муравейник от 1001 ЕДА

Готовить этот торт очень просто, но вкус у него просто восхитительный.

Единственный нюанс – если торт будут есть дети, коньяк можно заменить виноградным соком.

Ингредиенты для приготовления торта «Муравейник»:

Для теста:
Яйцо – 1 шт.,
Сахар – ½ ст.,
Сметана – ½ ст.,
Маргарин – 100 г,
Мука – 3 ст.
Для крема:
Молоко сгущенное с сахаром – 1 банка,
Грецкие орехи (ядра) – 1-2 ст.
Масло сливочное – 200 г
Коньяк – 3-5 ст. л.
Ванилин

Способ приготовления торта «Муравейник»:
Сгущенку сварить (50 мин.).

Яйцо растереть с сахаром добела, добавить сметану, размягченный маргарин.

Все смешать до однородной массы, добавить 2 стакана муки, хорошо вымешать, после чего постепенно добавить оставшуюся муку, постоянно вымешивая тесто. Получившееся тесто должно быть крутым.

Из теста сделать 4 шара и положить их в холодильник на 2 часа.

Противень смазать маргарином, натереть на крупной терке 2 шара прямо на противень, распределяя тесто равномерным слоем. Выпекать на среднем огне до золотистого цвета.

Готовый горячий корж разрезать на куски и снять с противня. Вновь подготовить противень и испечь оставшееся тесто.

Остывшие куски мелко наломать в большую миску.

Для крема смешать мягкое масло и сгущенку, взбить, добавить размельченные ядра грецких орехов, ванильный сахар и коньяк.

Тщательно перемешать и переложить в миску с наломанным печеньем. Вновь тщательно перемешать.

Выложить массу на блюдо и придать ему желаемую форму. Обычно торту «Муравейник» придают форму горки, напоминающей муравьиную кучу – отсюда он и получил свое название.

Выдержать торт для пропитки 6-8 часов, после чего поставить его в холодильник.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Надежда Орехова

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Торт Муравейник — пошаговый рецепт с фото

Вкусный торт можно испечь всего за час по очень простому рецепту, который мы и рассмотрим.

Практически в каждой семье можно найти сладкоежку, который в один присест может съесть целый торт. Очень жаль, что современный темп жизни не позволяет работающим людям подолгу стоять у плиты, а значит приготовить сладкое лакомство для любимых просто некогда. Представляем вашему вниманию торт «Муравейник». Достоинствами данного рецепта являются простота и быстрота приготовления, а также небольшой список продуктов, который не ударит по семейному бюджету.



Продукты


Чтобы испечь торт «Муравейник» вам понадобятся:


  • маргарин – 1 пачка;
  • вареная сгущенка – 1 банка;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 4-5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • ваниль; 
  • разрыхлитель – 1 пакетик;
  • мак (для присыпки).


Рецепт приготовления торта Муравейник


1. Вначале пачку маргарина (двухсотграммовую) необходимо положить в кастрюлю или железную миску, поставить на маленький огонь на плиту.


2. Маргарин должен полностью растопиться.


3. После этого всыпается сахар и тщательно перемешивается.


4. В эту смесь добавляется ваниль, разрыхлитель и яйца.


5. Все это взбивается до того момента, пока не получится однородная масса.


6. Теперь нужно добавить 4 стакана муки и начать замешивать тесто. Муки может понадобиться больше, если тесто не получится достаточно крутым.


7. Масса должна быть жесткой для того, чтобы ее можно было пропустить через мясорубку.


8. Тонким слоем ленты теста аккуратно и равномерно уложить на противень. Важно помнить, что перед использованием противня на него требуется уложить пергаментную бумагу для выпечки.

Разогреть духовку до 250 градусов. Противень отправить в нее на 25 мин. По прошествии этого времени тесто зарумянится, станет сухим.


9. После полного остывания коржа его нужно покрошить в достаточно глубокую емкость и добавить сгущенку.


10. Все это тщательно перемешать.


11. Из этой массы на тарелке вылепливается пирамидка, которая по форме напоминает муравейник. Стоит отметить, что смесь важно хорошенько сжимать, иначе горка просто развалится. Для красоты пирамидку посыпают кондитерским маком, чтобы создать видимость бегающих муравьев.


Торт «Муравейник» прекрасно сочетается с несладким чаем.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Торт Муравейник: рецепт приготовления с фото

Большинство современных хозяюшек думает, что приготовление домашнего торта — это чересчур долгий и утомительный процесс, который под силу далеко не каждому. Однако в действительности это не совсем так — подобрав хороший рецепт, любой, даже начинающий кулинар справится с поставленной задачей невероятно легко и просто. К примеру, приготовив знаменитый «Муравейник», каждая женщина сумеет прослыть непревзойденной хозяйкой.

Приготовить это чудесное лакомство в действительности чрезвычайно просто. К тому же этот процесс не отнимет у вас уйму времени. Если вы хотите побаловать свою семью чем-то вкусным и необычным, обязательно приготовьте торт «Муравейник», рецепт которого основывается только на доступных продуктах. Взрослым это хрустящее, песочное лакомство наверняка напомнит вкус родом из детства. Внешний вид этого десерта и в самом деле напоминает собой муравейник, что в особенности понравится любознательным непоседам.

Выбор продуктов

Несмотря на то что компоненты, которые лежат в основе классического рецепта «Муравейника» одни из самых доступных и распространенных, имейте в виду, что они должны быть качественными. Именно поэтому обязательно изучайте состав продуктов, которые кладете в тележку.

Для приготовления вкуснейшего десерта по рецепту «Муравейника» отдайте предпочтение муке высшего сорта и сметане с жирностью не меньше 20%. А сливочное масло должно быть высокого качества. Только такие ингредиенты способны придать вашему торту по-настоящему превосходный вкус.

Сгущенное молоко вы можете подобрать вареное, но в советские годы хозяйки готовили его собственноручно. Разумеется, в этом нет необходимости, но продукт, сделанный своими руками, получается гораздо вкуснее. В состав натурального сгущенного молока входит исключительно сахар и молоко без всяческих консервантов и растительных жиров.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления вкуснейшего торта «Муравейник» по рецепту вам потребуется:

  • 2 яйца;
  • 400 г сливочного масла;
  • 100 г сметаны;
  • стакан сахара;
  • чайная ложка соды;
  • 400 г сгущенного молока;
  • 50 г мака;
  • 4 стакана муки.

Что касается кухонных приспособлений, в процессе вам может понадобиться мерочный стакан, нож, ложка, силиконовая лопатка, кондитерский пергамент, блендер или миксер, мясорубка, противень и, конечно же, духовка. А само приготовление займет максимум 2 часа вашего свободного времени. Зато какой ароматный и необыкновенный десерт вы получите в итоге.

Классический рецепт «Муравейника» с фото

В достаточно глубокой емкости соедините яйца, растопленное на водяной бане масло, сметану и сахар. Взбейте все ингредиенты с помощью миксера или блендера до получения однородной массы без кристаллов. Затем отправьте сюда просеянную муку и соду — ее необходимо погасить уксусом. Имейте в виду, что его нужно всего лишь пару-тройку капель.

Сначала размешайте все компоненты ложкой, а затем приступите к вымешиванию теста вручную. Обрабатывайте массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. В результате у вас должно получиться довольно-таки эластичное мягкое тесто. Приготовленную массу разделите на несколько равных кусочков, которые будет удобно пропускать через мясорубку. Затем накройте тесто полиэтиленом и отправьте в холодильник на час.

Спустя положенное время прокрутите кусочки через мясорубку и переложите получившиеся жгутики на противень, заранее застелив его бумагой для выпекания. Если в вашем распоряжении вдруг нет мясорубки или же вы просто не хотите с ней долго возиться, просто натрите тесто на терке или даже нарвите его руками. Правда, в таком случае торт будет выглядеть менее эффектно.

Измельченное тесто выпекайте на протяжении 20 минут при температуре 180 градусов. В результате оно должно стать золотистым. Очень важно не передержать тесто в духовке. В противном случае печенье подгорит и обретет соответствующий привкус, а для торта это совершенно недопустимо.

Приготовление крема

После того как основа вашего тортика будет готова, вам останется приготовить массу для его смазывания и, конечно же, собрать десерт воедино. Крем вы можете готовить параллельно с выпеканием печенья. А в процессе вам поможет пошаговый рецепт «Муравейника».

Для начала смешайте размягченное сливочное масло и вареное сгущенное молоко. В идеале ингредиенты должны быть комнатной температуры. Взбейте смесь миксером так, чтобы она стала однородной. Может быть, сначала крем покажется вам слишком жидким, но не стоит паниковать раньше времени. На самом деле так и должно быть. Такой крем превосходно пропитает печенье, а затем застынет, укрепив собой торт.

К этому времени испеченные коржики должны остыть. Разломайте печенья руками, превратив их в крупную крошку. Затем отправьте ее к крему и размешайте так, чтобы все частички пропитались. Получившуюся массу переложите на сервировочное блюдо красивой плотной горкой и посыпьте ее маком, который, собственно, будет играть роль муравьев.

Сформированный тортик отправьте в холодильник на пару-тройку часов — за это время печенье хорошо пропитается сладким кремом, а сама конструкция станет немного тверже за счет использованного сливочного масла. Как видите, рецепт «Муравейника» со сгущенкой совсем не сложный и по силам буквально каждой хозяйке. Так что обязательно побалуйте свою семью этим необычным лакомством.

Оформление и подача

Этот десерт изначально сам по себе смотрится как муравейник, поэтому подавать его можно вовсе без дополнительных украшений. Но если вы готовите свой шедевр для какого-то важного события, непременно воспользуйтесь в оформлении тортика вспомогательными штрихами. Для украшения лакомства «Муравейник» по рецепту лучше всего подходит мед, шоколадная стружка, изюм и мак. Но вы можете дополнить его и любыми другими ингредиентами, например ягодами, дольками фруктов или цукатами. Действуйте так, как вам подскажет вдохновение.

Ароматный и сладкий «Муравейник» лучше всего подавать на стол целиком, чтобы гости смогли по достоинству оценить его оригинальный внешний вид. Именно поэтому разрезать его порционно заранее не стоит.

Быстрый рецепт «Муравейника» из печенья

Такой десерт вы с легкостью сумеете приготовить всего за час. Так что если вы хотите порадовать нежданных гостей или же соорудить лакомство к чаю на скорую руку, то такой рецепт «Муравейника» в домашних условиях точно для вас. Кстати, такой десерт готовится без выпекания, так что духовка вам не понадобится.

Состав

Для приготовления необычного тортика вам потребуется:

  • 0,5 кг галетного или песочного печенья;
  • половина плитки белого шоколада;
  • 2 банки вареного сгущенного молока;
  • плитка горького черного шоколада.

Как вы уже заметили, помимо скорости создания этого кулинарного произведения, немаловажным его достоинством можно назвать экономность. Ведь все продукты, необходимые для приготовления этого угощения, вполне доступны и продаются в каждом магазине.

Процесс

В первую очередь покрошите все печенье в глубокую миску. Кусочки должны получаться примерно по сантиметру. Вылейте в подготовленную крошку всю сгущенку и размешайте до однородного состояния. При этом постарайтесь не перемолоть печенье окончательно.

Треть черного шоколада натрите на мелкой терке и добавьте в массу. Хорошенько размешайте смесь и переложите на сервировочное блюдо горкой. Половину оставшегося черного шоколада разломайте и вставьте кусочки в сформированную пирамиду. После этого отправьте тортик в холодильник на полчаса.

Тем временем оставшийся черный и белый шоколад по отдельности растопите на медленном огне, не доводя до кипения. По желанию можете воспользоваться водяной баней или микроволновкой.

Остывший торт полейте сначала белым, а потом и черным шоколадом. В таком виде поставьте десерт в холодильник еще на полчаса. На этом вкуснейшее лакомство готово. Дополнить такой торт вы можете любыми ингредиентами на свой вкус. Например, вы можете добавить в рецептуру изюм, мак, сухофрукты или мед. То же самое касается и оформления десерта. В общем, процесс приготовления такого торта не отнимет у вас больше получаса.

Как приготовить торт «Муравейник» — Со Вкусом

Популярный в советское время торт «Муравейник» обожали все дети: и за причудливое название, и за потрясающий вкус. Когда срочно хотелось чего-то сладкого, вкусного, но не хватало времени и нужных ингредиентов, мамы и бабушки успешно выходили из ситуации, готовя это незатейливое лакомство.

Торт «Муравейник» со сгущенкой всегда был долгожданным явлением и соперничал с такими распространенными десертами, как «Наполеон» или медовик. Рецепт торта у каждой семьи был свой, а мы расскажем вам, как сделать «Муравейник» с жидким мёдом и маком.

Ингредиенты

Приготовление

  1. Насыпьте в глубокую миску сахар, просейте муку, добавьте разрыхлитель, по щепотке соды и соли. 250 г нарезанного кубиками сливочного масла перетрите вместе с мучной смесью в мелкую крошку. Сделайте в центре углубление, влейте туда сметану, яйца и замесите мягкое тесто.
  2. Разделите массу на 4 комка теста, заверните их в пленку и поставьте в холодильник на 60 минут. Грецкие орехи подсушите на сковороде без масла и порубите ножом.
  3. Банку вареной сгущенки поместите в горячую воду и оставьте на 5 минут, чтобы содержимое стало более жидким. Откройте банку и перелейте горячую сгущенку в миску, добавьте 100 г сливочного масла и 2 ст. л. жидкого мёда, перемешайте.
  4. Достаньте затвердевшее тесто из холодильника, натрите на крупной терке и распределите тонким слоем на застеленном пергаментом противне. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Остудите и измельчите руками в не слишком мелкую крошку.
  5. Испеченную крошку смешайте с вареной сгущенкой и орехами. Выложите на большое плоское блюдо, уплотните руками, полейте 1 ст. л. жидкого мёда и посыпьте сухим маком. Уберите торт в холодильник на 5 часов.
Торт получается очень красивым на срезе, нежным и рассыпчатым, при этом держит форму. Его удобно готовить с детьми: они разминают печенье руками, а вы можете в это время замешивать крем. Если вы хотите потратить по минимуму времени и продуктов, то этот торт точно вам подойдет.

Автор рецепта

Алина Аронова

Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит жареный тофу. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!

Рецепт: Торт муравейник | из маминой записной книжки

Ингредиенты:
1 пачка маргарина (200 грамм), 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки майонеза, 0,4 чайной ложки соды гашеной уксусом, мука сколько возьмет тесто, грецкие орехи, вареное сгущенное молоко, сливочное масло, мак

Этот рецепт мне достался из записной книжки моей мамы, я его очень люблю, но мама к сожалению готовила его очень редко, не знаю почему. Когда я выросла я готовлю этот рецепт сама. .. но редко, потому, что это жутко калорийно, и вредно (трудно найти хорошее сгущенное молоко).
Вот и на днях… захотелось сладенького и я соорудила муравейник.

вместо маргарина я использую спред… Готовить буду 1,5 порции, поэтому у меня 1,5 пачки спреда

с недавних пор я большой лодырь… растопленный маргарин заливаем в ведерке для хлебопечки

добавляем сахар

добавляем соду

гасим соду уксусом. В тесто нужно добавить майонез, но у меня его дома не оказалось, и я сделала без него.

добавляем муку

замешиваем на режиме тесто… в хлебопечке легче регулировать норму муки

вот такое тесто

готовое тесто укладываем в полиэтиленовый пакет или на тарелку

из ведерка оно удаляется хорошо

ставим его на 1-1.5 часа в холодильник

в идеале готовое тесто нужно пропустить через мясорубку, но я тру на терке. Для того, чтобы лучше терлось, можно еще подморозить минут 10 в морозилке.

вот сколько вышло

отправляем в духовку при 180-200С

тем временем делаем крем. Для этого вареную сгущенку и сливочное масло взбиваем миксером в однородную массу

вот такой вышел крем

вот так у нас запеклось

даем остыть на противене, я ломаю лопаткой, чтоб быстрее остыло

остывшую крошку выкладываем в миску

добавляю измельченные грецкие орехи

добавляю рюмку мака, именно так гласит мамина записная книжечка

добавляем крем и перемешиваем

Выкладываем горкой на тарелке… Ну чем не муравейник?

в идеале тортик нужно отправить в холодильник для пропитки. Потом он хорошо режется

вот такой аппетитный!

Это хороший рецепт?

Советский Торт Муравейник классический со сгущенкой без печенья

Песочное тесто для торта Муравейник:
400 гр. пшеничной муки
200 гр. сливочного масла*
75 гр. сметаны (15-25%)*
75 гр. сахара
1 яйцо (~45 гр. без скорлупы)*
1 ч.л. разрыхлителя
2 гр. соли
* Яйцо, сметана и сливочное масло должны быть холодными (строго из холодильника). Жирность сметаны не играет большой роли, я использую 20 %.

Сливочная карамель:
200 гр. сахара
200 гр. сливок 33-35%

Карамельно-масляный крем:
300 гр. карамели (вареной сгущенки)
75 гр. сливочного масла (82,5%)

Для декора торта:
Карамель
Семена мака

Вес торта ~1 кг, диаметр 20 см

1. Песочное тесто для торта Муравейник. Муку просеем через сито вместе с разрыхлителем, добавляем щедрую щепотку соли, высыпаем сахар и хорошо перемешиваем. В получившуюся сухую смесь выкладываем холодное сливочное масло, порезанное на небольшие кубики. Немного перемешаем и измельчаем в крошку при помощи блендера и насадки лопатка. Это можно сделать и просто руками, но чем хорош миксер, так это тем, что тесто не нагревается от тепла рук и масло не тает.

Получившаяся крошка по консистенции очень похожа на миндальную муку. Теперь добавляем к ней холодное яйцо и сметану. Снова включаем миксер и перемешиваем буквально до объединения ингредиентов. Песочное тесто долго вымешивать не нужно, иначе печенье получится жестким и менее рассыпчатым.

Как только тесто начало комковаться, сразу выключаем миксер и выкладываем тесто на рабочую поверхность. Руками быстро собираем тесто в шар и, для удобства, делим его на такие части, которые удобно будет натирать на тёрке или пропустить через мясорубку, как вам будет удобно. Я разделила на 3 части и сформировала из них «колбаски». Заворачиваем кусочки теста в плёнку или в пакет и убираем в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось, минимум 1-2 часа.

2. Сливочная карамель. А этим временем приготовим сливочную карамель. Если не хочется готовить карамель, можно использовать хорошую вареную сгущенку. Готовить карамель будем «сухим» способом. Кастрюлю с толстым дном ставим на плиту и на дно насыпаем небольшое количество сахара, так чтобы он покрыл большую часть дна тоненьким слоем. Включаем средний нагрев и ждём, пока эта порция сахара растопится.

Когда видим, что сахар становится жидким, убавляем нагрев почти до минимума и начинаем перемешивать, постепенно подсыпая новые, небольшие порции сахара. Перемешиваем и снова ждем, пока сахар растает. Как только растаял, добавляем следующую небольшую порцию сахара. С увеличением объема растопленного сахара, количество добавляемого сахара можно увеличивать. Добавляем последнюю порцию сахара и дожидаемся, пока он весь станет жидким. Одновременно, на соседней конфорке прогреваем жирные сливки.

Слегка помешивая, чтобы они прогревались равномерно, доводим до кипения, но не кипятим, а сразу же снимаем с плиты. Небольшими порциями вливаем кипящие сливки в растопленный сахар и перемешиваем до объединения сливок и сахара. Будьте очень аккуратны, т.к. идет активное парообразование, старайтесь держать руку подальше.

Так понемногу добавляем все сливки, хорошенько перемешиваем и, когда карамель стала однородной, выключаем нагрев и снимаем её с плиты. Получившуюся карамель сразу переливаем в другую ёмкость. Даём карамели остыть до комнатной температуры, чтобы использовать для крема. Немного карамели нужно сразу отложить для украшения торта.

3. Выпекаем тесто. Тесто хорошо охладилось, достаём его из холодильника. Перед использованием, можно положить тесто в морозилку минут на 15-20, чтобы было удобнее с ним работать. Я пропускаю его через мясорубку (но можно натереть на крупной тёрке). 4. Раскладываем тесто на противень, застеленный тефлоновым, силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку на 10-15 минут до уверенного золотистого цвета. Температура выпечки 175-180 градусов (если с конвекцией) или 190-200 градусов, если без конвекции. Но вы ориентируйтесь по своей духовке, время выпечки и температурный режим могут отличаться. Тесто должно хорошо зарумяниться, но не допускайте очень темного коричневого цвета. Сразу снимаем коврик с тестом с горячего противня и оставляем остывать. 5. Крем для торта. Карамель уже остыла до комнатной температуры, можно приготовить крем. Мягкое сливочное масло комнатной температуры, жирностью 82,5 %, перекладываем в ёмкость, в которой будем готовить крем и взбиваем его добела и до пышности. Периодически зачищая стенки, чтобы масло взбивалось равномерно. Затем, небольшими порциями, добавляем карамель, хорошо перемешивая на небольших оборотах миксера после каждого добавления. Очень важно, чтобы карамель и сливочное масло были одинаковой комнатной температуры. По желанию, можно добавить ароматный алкоголь (например, ром или коньяк). Карамельно-масляный крем готов. 6. Формирование торта. Когда испеченное песочное тесто остыло, берём большую ёмкость и ломаем его на небольшие кусочки, не сильно мелкие и не сильно крупные. Отправляем в песочное тесто весь подготовленный карамельно-масляный крем и хорошо перемешиваем. По сути, это и есть наш торт Муравейник — остается придать ему форму. 7. Выкладываем на блюдо для подачи, формируя горку. Делайте так, как вам нравится. Можно сделать Муравейник повыше или пониже. Переливаем карамель в кондитерский мешок, можно установить узкую гладкую насадку или просто отрезать край кондитерского мешка. Украшаем готовый торт карамелью и дополнительно посыпаем семенами мака для имитации муравьёв. 8. Перед подачей торт нужно выдержать в холодильнике около 2-3 часов. После охлаждения Муравейник отлично режется на небольшие и аккуратные кусочки. Хрустящее песочное тесто и сладкий карамельный крем — остановиться просто невозможно! Обязательно приготовьте этот торт, не используя за основу покупное печенье. Торт получается очень вкусным!

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Торт «Муравейник» (он же Муравейник) — Momsdish

Торт «Муравейник» — это славянское детское лакомство! Он представляет собой маслянистую крошку от торта, пропитанную дульсе де лече и сформованную в виде праздничного «муравейника».

Муравейник — детский торт большинства славянских детей, и кусочек обязательно вызовет теплые воспоминания. От вечеринок по случаю дня рождения до особых случаев, это веселый и праздничный продукт, который всегда попадает в точку. Что лучше? Его очень легко приготовить, и он идеально подходит для приготовления десерта наперед.

Немного предыстории муравейника

Муравейник, или «торт-муравейник», получил свое название от того, как большинство людей делают тесто для карамельного кекса. Как правило, вы обнаружите, что он сформирован в виде насыпи, напоминающей муравейник, и покрыт какао-порошком или шоколадным ганашем, чтобы имитировать грязь и муравьев. Сделанный из минимальных, доступных и простых ингредиентов, этот торт был популярен в трудные времена советской эпохи. Сегодня это утешительный продукт, который остается одним из самых проверенных русских рецептов.

Пошаговое приготовление торта «Муравейник»

Самая интересная часть необычного торта — необходимость в мясорубке. Вы будете использовать его, чтобы сформировать из теста длинные тонкие полоски, которые образуют текстуру «муравейник».

  • Приготовление теста для торта : Поместите универсальную муку в большую миску. Затем с помощью вилки добавьте мягкое масло и сметану. В небольшой миске смешайте пищевую соду и уксус и добавьте их в мучную смесь. Отправить тесто в холодильник на час.
  • Измельчить тесто : Затем пропустить горсть теста через мясорубку, чтобы получились длинные тонкие полоски. Разложите кусочки измельченного теста на подготовленном противне и запекайте их в духовке около 10 минут при 350°F.
  • Сделать основу для торта : Разделите кусочки теста на мелкие кусочки. Смешайте размягченное сливочное масло и дульсе де лече до кремообразного состояния. Добавьте кусочки теста в карамельную смесь и быстро перемешайте лопаткой.
  • Сформируйте торт : Сформируйте из карамельного бисквита холмик на сервировочной тарелке или положите его в выстланную бумагой форму для хлеба — решать вам! Дайте ему настояться в холодильнике в течение ночи.Наслаждаться!

5 полезных советов и хитростей для приготовления идеального торта «Муравейник»

Ознакомьтесь с 5 важными советами и хитростями, которые помогут приготовить этот славянский продукт на вашей кухне.

  • Дайте несоленому маслу размякнуть при комнатной температуре. Масло будет намного легче добавить в тесто и крем для торта, если оно будет размягчено при комнатной температуре. Достаньте его из холодильника за 30 минут до начала выпечки, и он станет золотым.
  • Если тесто слишком сухое, добавьте одну или две столовые ложки воды. Если тесто для торта слишком сухое и рассыпчатое, чтобы с ним можно было обращаться, добавьте 1-2 столовые ложки воды, чтобы увлажнить его.
  • Смешайте свои любимые мелочи. № Поэкспериментируйте со вкусами этого классического торта, смешивая свои любимые ингредиенты. Грецкие орехи, фундук, шоколадная крошка и семена мака — все это отличные дополнения.
  • Оставьте торт на ночь. Этот убийственный торт станет в тысячу раз вкуснее, если дать ему застыть в течение ночи и полностью раскрыть все его вкусы.Холод на ночь также облегчает нарезку. Не пропускайте этот шаг!
  • Приготовьте дульсе де лече с нуля. Вы всегда можете купить дульсе де лече в магазине, сделать его дома очень просто. Ознакомьтесь с нашим рецептом быстрого приготовления Dulce de Leche, чтобы узнать все, что вам нужно.

Советы по приготовлению и хранению

Торт «Муравейник» отлично подходит для приготовления заранее и может быть собран за 3 дня. Чтобы сохранить его свежим, плотно накройте его полиэтиленовой пленкой на большой тарелке или храните в герметичном контейнере для торта (только убедитесь, что вы не насыпаете горку слишком высоко, чтобы она не поместилась!).При правильном хранении этот торт должен оставаться свежим до недели.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать миндальную муку вместо универсальной муки?

К сожалению, текстура не будет прежней. Придерживайтесь универсальной муки для достижения наилучших результатов.

Можно ли использовать что-то еще, кроме мясорубки?

Оставьте тесто в морозилке на некоторое время, чтобы оно затвердело, и используйте большую сторону терки для сыра. Это будет работать так же хорошо!

Если вы формируете пирог в форме для хлеба, какого размера он должен быть?

Мы используем 12 дюймов.x 18 дюймов, но вы можете использовать любой размер, который у вас есть под рукой. Этот рецепт очень прост!

Можете ли вы вместо этого использовать моросящий белый шоколад?

Да!, можно! Это придаст торту приятный кремовый оттенок.

Другие рецепты русских тортов

Рецепт

Рецепт предоставлен: Наталья Дрожжин

Этот рецепт торта муравейник состоит из рассыпчатого теста для торта, покрытого карамельным кремом. Любимое блюдо славянского детства, которое обязательно нужно попробовать любителям сладкого!

DULCE de Leche Cream Cream

Технические факты

Imilet Takes

Imilet Cake

Сумма на обслуживание

калорий

калорий 392 калории от FAL 243

% Ежедневное значение *

FAT 27G 42 %

Насыщенный жир 17G 85%

Trans Trans 1G

Polyunsaturated FAT 1G

мононенасыщенный жир 7 г

холестерин 70 мг 23%

натрий 189 мг 8%

Калий 57 мг 2%

Углеводы 35г 12%

2%

4%

4%

8%

Белок 8%

Витамин A 813у 16%

Витамин С 1 мг 1%

Кальций 22 мг 2% 900 19

Железо 2 мг 11%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Путешествие по переулку памяти – кексы «Розовый муравейник»

Когда моя мама умерла, она оставила мне небольшую коллекцию старинных поваренных книг с книгами 60-х и 70-х годов, а также свой старый блокнот с рецептами.

Мне очень нравится этот блокнот – в нем рецепты обеих моих бабушек, мамы и даже меня самого – когда я была маленькой. Большинство рецептов моя мама собрала у друзей и родственников, а некоторые вырезала из старых журналов.Много блюд из блокнота я пробовала руками мамы, некоторые она просто скопировала, но так и не попробовала.

Что ж, раз я просто очарована старинными рецептами, почему бы не отправиться в путешествие по семейной тетради?

Я решил начать приключение с торта «Муравейник Консейсао». Консейсао была горничной в доме маминой подруги. Ей было уже за пятьдесят, и люди говорили, что она монахиня на пенсии. Когда мы приезжали, она всегда пекла знаменитый торт — влажный и нежный кокосовый пирог с шоколадной начинкой в ​​тесте, напоминающий муравейник.

У меня не было шоколадных конфет, поэтому я импровизировала с розовой посыпкой, оставшейся от другого рецепта. Глазурь тоже взята из блокнота: никогда не опробованный рецепт из какого-то неизвестного журнала 80-х, что-то вроде зефирного крема с красным желе со вкусом.

Торт Conceição’s Anthill Cake – 24 капкейка

  • 2 стакана муки общего назначения
  • 1 ст.л. разрыхлителя
  • 4 яичных белка
  • 200 г (2 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
  • 2 стакана сахара
  • 4 яичных желтка
  • 100 г кокосовой стружки
  • 1 стакан молока
  • 50 г шоколадных конфет (я использовала розовую посыпку)

Для кексов

Разогрейте духовку до 350°F (180°C).Застелите две формы для маффинов на 12 чашек формочками для кексов.

В миску среднего размера просеять муку и разрыхлитель.

В электрическом миксере взбейте яичные белки до образования мягких пиков. Отложите.

В другой миске электрическим миксером взбейте масло с сахаром до легкой и воздушной массы. Добавьте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Смешайте с кокосом.

Добавить мучную смесь в три приема, чередуя с молоком. Закончите мукой.Добавьте шоколадный джимми.

Большой ложкой или лопаткой введите взбитые белки в тесто.

Заполните формочки для кексов на 2/3. Выпекайте от 20 до 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кексов, не будет выходить чистой. Выньте кексы из формы и дайте им остыть на решетке перед тем, как покрывать их глазурью.

Розовая глазурь (где-то из 80-х)

  • 1 стакан воды
  • 2 стакана сахара
  • 3 ст.л. желе/желатина с красным вкусом (я использовала клубнику)
  • 2 яичных белка, взбитых до мягких пиков
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (не использовала)

В кастрюле смешайте сахар, желатин и воду. Варить на среднем огне, пока не закипит, а сахар и желатин полностью не растворятся. Непрерывной струей добавьте желатиновую смесь к взбитым яичным белкам, включив электрический миксер на высокой скорости. Взбивайте, пока оно не станет похожим на безе и не станет холодным, около 10 минут. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте. Используйте немедленно. Украсьте по желанию.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Торт «Муравейник» с готовым печеньем.Торт «Муравейник»: рецепт печенья без выпечки

Если хочется выпить чаю со сладким, то что может быть проще, чем приготовить торт Муравейник из печенья. В моем случае это крекер, но можно взять любой. Вам просто нужно учитывать вес печенья. Сухое печенье очень легкое; Из 350 грамм получается огромная миска измельченных крошек. Думаю, что количество обычного печенья из пачки нужно увеличить и взять около 500 г или чуть больше. Сливки добавлять не нужно, замените это количество на качественное сливочное масло или жирную сметану, просто хотелось понизить сладость сливок. Различные добавки — по желанию, есть простор для творчества.

Для приготовления торта «Муравейник» из печенья нам понадобятся такие продукты.

Печенье измельчить в блендере или скатать скалкой в ​​пакет. Я люблю, когда остаются маленькие кусочки.

Пересыпьте крошки печенья в большую миску, которую легко перемешать.

Мягкое сливочное масло нарезать кусочками и взбить с вареной сгущенкой. Добавляю сгущенку небольшими порциями, чтобы регулировать сладость.

Затем добавьте густые сливки или сметану. Опять же, вместо сливок или сметаны можно использовать сливочное масло. Затем 200 г сливочного масла на банку сгущенки.

По желанию добавить в печенье шоколадно-ореховую крошку. Для этого измельчите кусочки шоколада в блендере вместе с горстью орехов. Количество этих добавок произвольно. Смешайте все.

Полученный крем добавить в контейнер и смешать с крошками от печенья. Смесь не должна быть слишком сухой или слишком жидкой.

Выложите смесь из печенья и крема на тарелку, сформировав горку, как муравейник. Вы можете помочь себе мокрыми руками. Украшаем тертым шоколадом, орехами — чего душа просит. Торт «Муравейник» из печенья готов.

Дать торту постоять пару часов в холодильнике и можно подавать к чаю.

Я порезал его еще мягким. Наслаждайтесь чаем!

Торт-муравейник из печенья появился еще до перестройки.В основном рецепт получился из домашнего домашнего десерта, который готовился из прокатанного через мясорубку песочного теста. В конце 90-х торт стал настоящим хитом и с тех пор производится промышленным способом и продается в кондитерских. В разных странах существуют вариации привычного нам советского муравейника, например, американский торт-воронка, который готовят на карнавалы и праздники.

Торт «Муравейник»: подробности приготовления

Предлагаю вам самый быстрый вариант приготовления мега-хита советских времен, столь любимого миллионами сладкоежек — Торт Муравейник без выпечки из печенья — пошаговый рецепт с фото и подробным описанием. .. Готовится в рекордно короткие сроки всего из 5 ингредиентов, основными из которых являются сухое печенье (Тепленочка, Юбилейный букет и т.д.) и сгущенное молоко. Конечно, сгущенку можно приготовить самостоятельно – залить консервной водой и тушить 1 час. Но если нет времени или желания постоянно доливать воду и следить за температурой кипения, чтобы банка не «взорвалась», можно просто купить готовую вареную сгущенку в магазине.

Кроме сгущенки, для крема понадобится размягченное при комнатной температуре сливочное масло.Чтобы придать торту нужную консистенцию, его потребуется немало – целых 200 грамм. Если вы не любите слишком жирные десерты и следите за фигурой, можно взять 100 г сливочного масла и добавить 2 ст. л. сметана (или сливки 33%), на вкус это никак не повлияет. Украсить торт можно по своему вкусу, неизменной должна оставаться только его форма – пирамида, имитирующая муравейник, которая уже давно считается классикой. Десерт можно посыпать сверху орехами или маком, украсить шоколадной помадкой и любыми декоративными элементами на ваш вкус.

Ингредиенты

  • печенье 400 г
  • молоко сгущенное вареное 400 г
  • сливочное масло 200 г
  • темный шоколад 30 г
  • орехи 50 г

Как приготовить торт Муравейник из печенья


  1. Разломайте печенье на крупные кусочки и положите в чашу блендера, предназначенную для сбора льда.

  2. В режиме «импульс» перебиваем в крупную крошку — достаточно 2-3 нажатий кнопки блендера. Печенье не нужно перемалывать в порошок, иначе после добавления крема оно превратится в кашу! Если у вас нет блендера, вы можете разбить печенье вручную; для этого нужно просто положить их в пакет и слегка нагреть скалкой.

  3. Высыпать крошку печенья в большую миску, где ее будет удобно месить с кремом.

  4. Горсть орехов и пару кусочков шоколада измельчить в блендере, соединить с молотым печеньем.

  5. Сливочное масло размягчаем при комнатной температуре (ни в микроволновке, ни на водяной бане греть нельзя!). Соедините масло со сгущенкой с помощью миксера.

  6. Через 3-4 минуты взбивания на высокой скорости крем приобретет однородную кремообразную консистенцию.

  7. Поместите сливки в миску с сухими ингредиентами.

  8. Аккуратно все перемешать ложкой — должна получиться липкая масса, не сухая, но и не слишком влажная.

  9. Выкладываем сладкую смесь на плоскую тарелку, формируя муравейник. Сверху посыпать тертым шоколадом, маком или орехами.
    Отправляем торт в холодильник для застывания. Через 1-2 часа, когда крем схватится, десерт можно подавать к чаю.

Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото

печенье торт муравейник

10-12

30 минут

380 ккал

5 /5 (1 )

  • Кухонная техника и посуда: миксер, чаша

Необходимые продукты

Для приготовления торта потребуются следующие продукты:

Мне очень понравилось, когда торт поливали сверху шоколадом. Это придает торту некоторый аромат. Для приготовления глазури вам понадобится:


Мне больше нравилось, когда шоколад был немного горьким. Ведь сам торт получается очень сладким, горький шоколадный крем прекрасно разнообразит вкус, и лакомство не будет приторным.

Особенности выбора изделий

Торт «Муравейник» из печенья по разным рецептам можно приготовить из разных видов печенья (сахарного, кукурузного, сухарного, овсяного).Моей семье торт понравился больше всего. печенье песочное со вкусом топленого молока или сдобного печенья. Торт из сахарного и кукурузного печенья, на мой взгляд, получается слишком сладким, да к тому же очень крошечным.

Для тех, кто хотел бы , чтобы десерт был менее калорийным, лучше выбрать овсяное печенье или сухарики.

Вы также можете испечь печенье самостоятельно, но в этом случае приготовление лакомства займет гораздо больше времени.Итак, пока сосредоточимся на том, как приготовить торт «Муравейник» из магазинного печенья. Как испечь торт Муравейник в домашних условиях, я поделюсь с вами чуть позже.

История торта

По поводу происхождения торта «Муравейник» в Интернете можно найти множество предположений. Одни кулинары считают, что этот прототип американской «мясорубки» , другие относят его к родственнику французского торта из профитролей. На наших просторах торт Муравейник появился примерно в 70-х как исключительно домашняя вкусность, а в 90-х его стали готовить в кондитерских на продажу.Скорее этот торт не копировали, а придумали «в народе», чтобы хоть как-то разнообразить меню, ведь в то время особого выбора в продуктах и ​​кондитерских изделиях не было.

Как приготовить торт Муравейник в домашних условиях

Теперь самое время описать как приготовить торт Муравейник по моему рецепту с фото и пошаговой инструкцией в классическом варианте:


Рецепт крема для торта Муравейник

готовим крем, нам понадобится сгущенка и масло.Крем готовится просто: сгущенка и масло смешиваются миксером, ложкой или блендером.

Ингредиенты для крема должны быть одинаковой комнатной температуры. Их можно немного подогреть, так будет легче смешать крем в однородную массу.


Чтобы приготовить глазурь для украшения, в эмалированную миску или кастрюлю нужно положить масло, кефир, какао-порошок и сахар. Все ингредиенты измельчить ложкой. Затем, тщательно размешивая, растапливаем полученную массу на медленном огне до тех пор, пока смесь не станет однородной.Все ингредиенты нужно добавлять одновременно, чтобы потом не образовались комочки. Чтобы упростить себе задачу, можно просто растопить шоколад (только не пористый) на медленном огне.

Как красиво украсить и подать торт

В этом вопросе нет четких указаний, потому что здесь можно фантазировать как угодно. Будет очень красиво, если сверху торт посыпать орехами или арахисом и полить тонкими струйками шоколадной глазури. Так лакомство будет напоминать настоящий муравейник.Для любителей шоколада торт можно полностью покрыть шоколадной глазурью и посыпать сверху измельченными орехами.

Подача торта будет оригинальной, если сверху смазать лакомство тонким слоем сгущенки и обильно посыпать маком или тертым шоколадом. Такой торт будет на 100% похож на настоящий муравейник.

Торт «Муравейник» имеет множество домашних рецептов. Я выделила для себя несколько важных моментов, чтобы торт был действительно простым, быстрым и вкусным:

  • лучше всего выбрать песочное печенье и половину его размять скалкой, а половину разломать руками на мелкие кусочки.Таким образом, вы получите достаточно и крошки для аромата, и кусочков для формирования структуры;
  • орехи лучше разминать скалкой;
  • масло перед использованием должно быть мягким;
  • рекомендуется смешать масло со сгущенкой миксером, перед этим сгущенку лучше немного подогреть на водяной бане;
  • если много сливок, добавить орехи, если мало, можно добавить в смесь сгущенку или сметану;
  • После того, как «Муравейник» будет готов, поместите его в холодильник, чтобы он хорошо пропитался и настоялся.

Видео-рецепт торта «Муравейник»

Этот видео-рецепт также поможет вам в приготовлении торта «Муравейник».

Торт «Муравейник» за 10 минут | Торт «Муравейник» за 10 минут, английские субтитры

https://i.ytimg.com/vi/g63_LjzAZxw/sddefault.jpg

2014-08-23T07:26:36.000Z

В видео подробно показан каждый шаг как приготовить торт «Муравейник» в домашних условиях. Кроме того, мне очень понравился вариант, как украсить лакомство: сверху торт посыпать тертым шоколадом.В видео все ингредиенты советуют смешать миксером. Это действительно самый легкий и быстрый способ приготовления торта, однако любителям крупнозернистой структуры процедуру лучше делать ложкой.

Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок

Я поделилась с вами своим рецептом, как быстро приготовить торт Муравейник в домашних условиях. Интересно узнать ваши комментарии, отзывы, а также советы по его улучшению.

Торт Муравейник — невероятно вкусная сладость, а приготовить такое лакомство можно очень быстро. Соблазнительно вкусный торт со сгущенкой известен своим особенным вкусом и достоин любого стола. Побалуйте своих близких сладостями – и они будут вам благодарны. Приготовим нежный торт без выпечки, из печенья, вместе с «Люблю готовить» и вы сами убедитесь, что вкуснее и проще блюд просто не существует.

  • орехи по вкусу;
  • печенье топленое молочное — 600 грамм;
  • вареная сгущенка – 500 грамм;
  • масло сливочное
  • — 100 грамм;
  • сметана
  • – 2 столовые ложки;
  • 30 грамм черного (молочного) шоколада.

Торт «Муравейник» из печенья. Пошаговый рецепт

  1. Сначала нужно приготовить печенье. Для этого торта идеально подходят топленые молочные бисквиты: их нужно измельчить, но не в мелкую крошку (смять руками или использовать кухонный комбайн).
  2. Вареная сгущенка (можно сразу брать вареную сгущенку, но я предпочитаю покупать сырую сгущенку и готовить ее дома) взбить миксером. Сгущенка станет редкой во время взбивания.
  3. Сметану (лучше всего использовать домашнюю, не очень жирную) добавить во взбитую сгущенку и хорошо взбить миксером до однородности.
  4. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте небольшими кубиками и добавьте к сгущенному молоку. Хорошо взбейте крем для торта.
  5. Измельчите грецкие орехи, а затем добавьте дробленые орехи в крем и все перемешайте миксером.
  6. Соединяем крошку печенья с кремом и все перемешиваем до однородности (очень важно, чтобы печенье пропиталось кремом: и вся масса не должна быть жидкой, но и не густой. подробнее печенье).
  7. Готовую сладкую массу для «Муравейника» выкладываем на плоскую тарелку (сгущенную массу можно выкладывать не только на тарелку, но и в любую форму, которая у вас есть).Но я люблю формировать торт на тарелке: чем небрежнее делаем горку, тем красивее получится торт, когда он застынет.
  8. Черный шоколад натереть на мелкой терке (можно молочный шоколад).
  9. Посыпьте горку торта тертым шоколадом.
  10. Отправляем торт в холодильник на один час для застывания.

От себя хочу добавить: для торта нужно использовать именно то печенье, которое дается по рецепту — оно мягкое, нежное и хорошо крошится.Торт с этим печеньем просто супер. Пробовала заменить это печенье другим, но вкус торта совсем другой.

Быстро и легко приготовьте Торт Муравейник из печенья, используя рецепты, не требующие выпечки!

Обязательно приготовьте этот торт «Муравейник», рецепт без выпечки из печенья с бананом и сгущенкой готовится за 5 минут, а съедается еще быстрее и до крошки! Приготовить этот невероятно простой десерт сможет каждый. Даже если вы совсем вымотались после долгого рабочего дня, всегда можно найти минутку, чтобы построить «Муравейник».Торт «Муравейник» должен постоять в холодильнике 10-12 часов, чтобы пропитаться. Учитывайте это, готовя десерт к определенному времени.

Приготовление займет 15 минут, из указанных в этом рецепте ингредиентов получится 5 порций.

  • печенье — 400 гр.;
  • банан — 1 шт.;
  • сгущенное молоко — 150 гр.;
  • масло сливочное
  • — 180 гр.;
  • мак пищевой — 50 гр.;
  • сахарная пудра;
  • варенье для подачи.

Для этого простого десерта вам понадобится сухое сладкое песочное печенье.Обычно в пачке 200 г, то есть достаточно двух стандартных пачек. Печенье можно брать с любым вкусом, в зависимости от этого будет меняться вкус торта.

Печенье перекладываем в плотный целлофановый пакет, растираем скалкой, чтобы примерно половина массы — мелкая крошка, а остальное — крупные кусочки.

Всыпьте в миску крошку и кусочки песка, добавьте банан, нарезанный мелкими кубиками. Вы также можете добавить в этот пирог жареные грецкие или фундук, семена кунжута, изюм и любые сухофрукты на ваш вкус.

Смешайте размягченное масло и сгущенное молоко при комнатной температуре в блендере до получения однородной массы. Крем получится достаточно жидким, поэтому необходимо, чтобы он хорошо пропитал ингредиенты.

Густой крем можно сделать из вареной сгущенки и масла, но для пропитки торта требуется больше времени.

Перемешать ингредиенты, чтобы вся крошка покрылась кремом, поставить их на некоторое время в холодильник, чтобы масло в креме немного застыло.

На сервировочную тарелку выкладываем горку — муравейник.

Торт посыпать пищевым маком, поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой и полить фруктовым джемом.

Рецепт 2: Торт Муравейник со сгущенкой без выпечки

Иногда бывают ситуации, когда очень хочется сладкого, но нет ни желания, ни времени заморачиваться с выпечкой.Конечно, можно пойти в ближайший магазин и купить там все необходимое. А можно по другому. Например, сделать сладкий торт без выпечки, так сказать, на скорую руку… Поверьте, на вкус он почти такой же, как и тот, на который нужно потратить час времени. И готовится невероятно быстро.

Для его приготовления нужно только иметь под рукой орехи, обычное печенье, сливочное масло и вареную сгущенку. Подойдет любое печенье без начинки; можно использовать обычное песочное печенье в упаковке, например «К чаю», «Топленое молоко» и другие.Он хранится дольше и его можно купить впрок, чтобы он всегда был в доме, если он вам срочно понадобится.

  • Печенье 600 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Вареное сгущенное молоко 400 г
  • Шоколад для украшения
  • Грецкие орехи 100 г

Высыпьте печенье и орехи в чашу блендера.

Измельчите их в течение одной минуты. Не обязательно, чтобы у вас получилась однородная масса. Если в торте попадутся более крупные кусочки печенья или орехов, он будет еще вкуснее и красивее.

Затем переложить сгущенку в блендер, добавить к ней размягченное сливочное масло и все взбить.

Осталось все подключить.

Влажными руками сформировать из сладкой массы муравейник.

Для красоты можно посыпать тертым шоколадом.

Теперь нужно отправить на заморозку в холодильник. Это необходимое условие. Пока не застынет, это будет не торт, а просто сладкая масса, которая распадается, как только захочется отрезать кусочек.Вам придется подождать около трех часов. Зато потом можно наслаждаться вкусом. Торт «Муравейник» особенно красиво смотрится в разрезе.

Рецепт 3: Муравейник — торт без выпечки с орехами

для торта:

  • печенье — 500 г;
  • грецких орехов – 1 стакан;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • молоко сгущенное вареное — 500 г;

для глазури:

  • кефир — 50 мл;
  • какао – 2 столовые ложки. ложки;
  • сахар — 1-2 ст.л.ложки;
  • масло сливочное
  • — 70 г.

Для торта муравейник (рецепт печенья со сгущенкой) подойдет любое песочное печенье (например, со вкусом топленого молока). Если вы хотите немного снизить калорийность торта, попробуйте взять затяжное печенье. Печенье нарежьте и выложите в глубокую миску. Лучше всего ломать печенье руками на небольшие кусочки размером 1-1,5 см. Но, если вы хотите немного ускорить процесс, можно использовать скалку, которой можно размять печенье на столе или разделочной доске…В этом случае образуется гораздо больше крошки, чем в первом способе, а структура пирога будет более мелкозернистой. Орехи также нужно измельчить (либо вручную, либо скалкой). Желательно, чтобы размер кусочков печенья и орехов был примерно одинаковым. Вмешайте орехи в печенье.

Масло необходимо заранее вынуть из холодильника, чтобы к моменту приготовления торта оно было комнатной температуры. В смесь из орехов и печенья добавить размягченное сливочное масло и вареную сгущенку.Все хорошо перемешать.

Полученное тесто необходимо выложить горкой на плоскую тарелку и хорошо утрамбовать ложкой или руками, предварительно накрыв торт пищевой пленкой. На этом процесс приготовления торта, в общем-то, над. Осталось его остудить, и можно подавать к столу. Как видите, рецепт муравейника из печенья со сгущенкой очень прост.

Но какой торт может обойтись без украшения? Готовый торт можно посыпать маком, цветной пудрой или тертым шоколадом…Чтобы придать муравейнику более праздничный вид, предлагаем полить его сверху шоколадной глазурью. А чтобы придать вкусу пирога интересную кислинку, можно приготовить глазурь на кефире. Для этого в небольшую кастрюлю наливаем кефир, добавляем к нему какао, масло, сахар и хорошо размешиваем. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, постоянно помешивая, нагревайте смесь, пока сахар и масло не растворятся.

Приготовленную шоколадную глазурь необходимо охладить (можно поставить в холодильник на 15 минут).Затем вылейте его на сформированный корж. Можно посыпать сверху кокосовой стружкой, так будет смотреться еще наряднее. Вот и готов муравейник (рецепт с фото) из печенья. Последний шаг – поставить торт в холодильник и подождать 10-12 часов, пока он полностью не застынет. Поскольку ожидание — самая трудная часть, лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь.

Теперь вы знаете, как приготовить торт муравейник из печенья со сгущенкой. Рецепт с фото, изложенный выше, поможет вам сделать это на отлично.Можно заварить кофе или ароматный чай и пригласить всех к столу.

Рецепт 4, пошаговый: Торт из печенья «Муравейник»

Торт «Муравейник без бисквита» — отличный десерт для всей семьи. Готовить это лакомство очень просто и быстро. Поэтому вы легко сможете построить его даже в условиях катастрофической нехватки времени. Кстати, с приготовлением легко справятся даже дети. Поэтому эту важную миссию можно смело доверить младшим членам семьи!

Залог отличного вкуса такого Муравейника — качественные свежие продукты… В первую очередь стоит обратить внимание на сливочное масло. Он должен быть максимально свежим и вкусным. В противном случае прогорклый вкус может испортить весь десерт. Крем также должен соответствовать этим требованиям.

Чтобы верх такого торта получился без выпечки и действительно напоминал настоящий муравейник, его можно украсить тертым кусочком шоколада или посыпать маком. Эти маленькие крохи будут напоминать миниатюрных муравьев!

  • Печенье песочное — 600 г;
  • сгущенка вареная — 200 г;
  • масло сливочное
  • — 100 г;
  • крем
  • — 100 мл;
  • грецких орехов — 0.5 ст.л.;
  • шоколад по вкусу.

В глубокую миску отправляем кусочек сливочного масла. Слегка растопите его в микроволновой печи или на водяной бане.

В растопленное масло добавить вареную сгущенку.

Полить вкусными свежими сливками. Они помогут сделать массу не только аппетитнее, но и удобной для дальнейшего употребления.

Тщательно вымесить силиконовой лопаткой. Если не получается, то берем миксер и взбиваем до однородности.Полученный крем должен иметь среднюю консистенцию – не слишком жидкий, но и не слишком крутой.

Печенье песочное измельчаем любым удобным для себя способом. Можно положить в целлофановый пакет, завязать и скатать скалкой. Или вы можете использовать насадку для измельчения блендера.

Главное не слишком увлекаться в процессе дробления. Должны остаться мелкие кусочки.

Печенье отправляем в сливки.

Грецкие орехи измельчить на мелкие кусочки.Их также можно измельчить блендером или просто раскрошить в ступке.

Массу тщательно вымесить лопаткой.

Выкладываем на плошку в виде горки.

Аппетитный Муравейник без выпечки украшаем тертым шоколадом. Выкладываем грецкие орехи по окружности.

Перед подачей на стол лучше подержать пару часов в холодильнике.

Рецепт 5: Ленивый Муравейник — Торт без выпечки

Сегодня я приготовлю торт Муравейник из печенья и творога.Как следует из названия, это не обычный «Муравейник», в нем много творога, что очень полезно и детям, и взрослым. Торт получается очень вкусным, нежным и калорийным. У него мягкий творожный вкус, а потому его с удовольствием съедят те, кто не любит есть творог просто так. Как и все незапеченные торты, готовится очень легко и быстро.

  • Печенье сухое «Наполеон» — 300 г
  • Творог — 500 г
  • Сгущенное молоко — 200 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Грецкие орехи, кокосовая стружка (для украшения)

Сухое печенье поломать руками на мелкие кусочки произвольной формы.

Приготовим творожный крем для торта. В глубокую миску положить сливочное масло и сгущенку. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.

Масло взбить со сгущенкой венчиком или миксером. Сгущенка для этого пирога берется некипяченая.

Творог перетираем, чтобы не было крупинок.

В крем небольшими порциями добавить творог и тщательно перемешать.Крем не должен быть слишком жидким или густым. Если у вас получился сухой творог и творожный крем густой, добавьте немного сгущенки. В противном случае пирог будет плохо пропитанным и сухим.

Высыпать кусочки печенья в творожный крем.

Все тщательно перемешать.

Полученную массу выкладываем горкой на блюдо в виде муравейника. Сверху торт можно посыпать белой кокосовой стружкой – получится зимний «муравейник» под снегом.А можно украсить измельченными грецкими орехами или тертым шоколадом. Затем отправляем наш торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Торт «Муравейник» из печенья и творога готов! Нарежьте десерт порционными кусочками и подавайте к чашке ароматного чая или кофе — очень вкусно.

Всем приятного аппетита!

Рецепт 6: Муравьиное гнездо с корицей и маком без выпечки

Простой, повседневный и не сложный торт, но очень вкусный. Угощайтесь!

  • Печенье (юбилейное) — 400 г
  • Грецкие орехи (очищенные) — 1 стак.
  • Корица — 2/3 ч.л.
  • Молоко сгущенное (вареное, чистые банки 360 г) — 1 бан.
  • Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г
  • Мак — по вкусу

Разомните печенье руками, добавьте корицу и перемешайте.

Масло взбить со сгущенным вареным молоком до однородной консистенции.

Добавляем к печени грецкий орех перемолотый на мясорубке или измельченный в блендере и взбитые сливки. Тщательно все перемешать.

Выложить массу на тарелку в виде горки. Сверху посыпать маком и отправить торт в холодильник минимум на пару часов.

Рецепт 7: Торт Муравейник без выпечки со сметаной

Торт Муравейник готовится очень быстро, этот рецепт без выпечки и состоит из печенья и сгущенки. 5-10 минут на варку, еще 30-40 минут ему нужно постоять в холодильнике, чтобы пропитаться и остыть. А если у вас на пороге гости, а десерта нет, то, приготовив такое блюдо, вы сильно удивите своих гостей.

Для рецепта необходимо иметь в запасе немного песочного печенья, типа детского или с топленым молоком… А также баночку вареной сгущенки, из которой будем готовить крем, взбивая его с маслом и сметаной .

В качестве посыпки сверху можно взять кокосовую или шоколадную стружку, а можно семена подсолнуха или кунжута. Я еще посыпала измельченными грецкими орехами.

  • Печенье песочное — 500-600 г,
  • молоко сгущенное вареное — 1 банка,
  • масло сливочное — 100 г,
  • сметана
  • — 2 ст.л.,
  • молоко — 1 ст. л.,
  • семян кунжута и немного измельченных грецких орехов.

Достаем масло из холодильника и даем ему немного размягчиться.

В глубокую миску положить сгущенку, масло, а также сметану и молоко. Взбейте массу миксером, пока она не станет однородной.

Отдельно в миске раскрошить печенье на мелкие кусочки. Не обязательно ломать его так же, некоторые печенья могут рассыпаться до порошкообразного состояния.

, https://prokefir.ru, https://omnomnom.ru.com, http://mirkulinarii.com, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru

Рецепт «Муравейник» — вкусный торт из детства

Торт с интересным названием «Муравейник» знаком многим — его готовили еще в СССР, передавая рецепт лакомства от соседки к соседке на рукописном тетрадном листе бумаги. Состав ингредиентов уже давно практически не меняется, а сладкая горка, как и прежде, украшается маком или кусочками шоколада.Приготовить торт Муравейник несложно, следуя пошаговым рекомендациям с подробным описанием действий.

Торт Муравейник

Необходимо

  • — 120 г сливочного масла для теста и отдельно 150 г — для крема;
  • — 120 мл молока;
  • — 2 куриных сырых яйца;
  • — пакет с разрыхлителем;
  • — 2 стакана просеянной муки;
  • — банка из-под сгущенки;
  • — мак или молочный/горький шоколад — для украшения торта.

Инструкции

Шаг 1

Сначала приготовьте тесто, смешав в миске размягченное сливочное масло с куриными яйцами.

Шаг 2

В масляно-яичную массу влить слегка подогретое молоко, растереть вилкой или взбить миксером.

Шаг 3

Всыпать просеянную 2 раза через сито муку, разрыхлитель из пакета, руками замесить достаточно густое тесто. Он не должен прилипать к рукам или растекаться по миске.

Добавить муку

Шаг 4

Сформируйте ладонями шар, переложите в пакет и поместите в холодильник на час.Если вы хотите быстро закончить приготовление торта Муравейник, можно положить тесто в морозилку на 10 минут.

Сформировать шар из теста

Шаг 5

Разогрейте противень и смажьте маслом. Прокрутите холодное тесто из морозилки через ручную мясорубку с крупными отверстиями или решетку. Если таких приспособлений дома нет, рекомендуется просто отщипнуть от теста небольшие кусочки, скатать их на манер червячков.

Натереть тесто

Шаг 6

Кусочки теста испечь до зарумянивания при 160 градусах, вынуть из духовки, остудить.

Выпечка тестовых заготовок

Шаг 7

Приготовить сладкий крем, взбив миксером масло и сгущенку из баночки. Консистенция должна быть плотной, однородной.

Шаг 8

Выпеченные кусочки теста разломать руками на более мелкие кусочки, смешать в миске с домашним кремом.

Смешать со сливками

Шаг 9

Полученную сладкую массу выложите на плоское блюдо, сформировав ладонями горку-муравейник. Чтобы масса не прилипала к пальцам, можно их слегка смочить, либо воспользоваться ложкой.

Положить на блюдо

Шаг 10

Перед подачей немного охладите торт Муравейник на полке холодильника, украсьте по своему желанию.

13 лучших польских блюд, которые стоит попробовать на Подлясье + рецепты

Путеводитель по традиционной польской кухне Подлясья, Восточная Польша

После того, как вы отправились в Беловежскую пущу и попытались убедить вас, почему Подлясье должно быть в вашем списке желаний, этот пост вызовет у вас слюнки.

Я говорю о польской кухне и, в частности, о вкусной еде Подлясья , Северо-Восточная Польша.Итак, вот мой список лучших польских блюд, которые можно попробовать в Подлясье, одном из самых нетронутых регионов Польши, которые стоит посетить. И, на мой взгляд, здесь готовят одни из лучших польских блюд!

Отказ от ответственности: я был гостем Podlaskie Travel и Польского Совета по туризму в обмен на честный отзыв.
Все мои мнения, как всегда, мои собственные. Этот пост содержит партнерские ссылки. В случае, если вы купите один из предметов, я получу небольшую комиссию. Цена остается прежней для вас.

Практическая информация для поездки в Подляское воеводство, Восточная Польша

✈ Забронировать дешево рейсов в Польшу с Skyscanner или Kayak

✔ Забронировать Tours с Getyourguide

➳ Найти лучшие Отель Специальные предложения с TripAdvisor

❖ Получите лучший автомобиль Rental DiscoverCars

☘ Получите лучшее снаряжение для активного отдыха со скидкой (аутлет) на REI.com

✎ Никогда не уезжайте без туристической страховки .Я получаю свой в HeyMondo. Он прост в установке, дешев и надежен.

$ Снимите деньги без скрытых комиссий и избегайте обменных курсов с Wise (вы получите бесплатную карту!) Я рекомендую Lonely Planet Guide – Польша

Чем кухня Подлясья так отличается от остальной Польши?

Что ж, это уникальный культурный микс и его расположение в пограничной зоне, где многие культуры со всей Европы приходили и уезжали. Все они оставили свой след, который можно наблюдать в языках, храмах, но в основном в картах меню ресторанов.

Действительно, плавильный котел польской, литовской, русской, белорусской, украинской, еврейской и тартанской культур находит свое отражение в подляской кухне. Но на кухню Подлясья повлияли и более далекие культуры, такие как немецкая, чешская, австрийская… Делая традиционную еду подлясья Польши действительно уникальной и вкусной!

В этом первозданном и несколько диком регионе припрятано множество заманчивых и вкусных традиционных кухонь.Некоторые из них в настоящее время считаются самыми известными польскими блюдами, например, вареники или вкусные холодные супы. В Польше традиционная еда доступна повсюду, поэтому я хочу поделиться с вами лучшими польскими блюдами, чтобы вы знали, с чего начать.

Podlasie предлагает множество сладких и соленых блюд, которыми я поделюсь с вами в этом списке известных польских блюд. Почти невозможно не влюбиться в кухню Польши, поэтому я надеюсь, что вам понравится это аппетитное знакомство с польской кухней Подлясья.

Поскольку вы определенно проголодаетесь после прочтения этого поста, я также включил несколько традиционных рецептов польской кухни для некоторых из лучших блюд польской кухни!

Если вы отправляетесь в Подляское воеводство, не забудьте прочитать о кулинарных мастерских возле Беловежи и о других развлечениях возле Беловежской пущи.

Приятного аппетита, хм … почту!

13 традиционных польских блюд, которые стоит попробовать на Подлясье

1. Sekacz: польский торт

Секач — традиционный пирог литовской и польской кухни.

Пирог из дерева ( Sekacz ) вероятно, является одним из самых символичных блюд Подлясья.Обычно его едят только на свадьбах, сейчас его можно найти во многих случаях. Этот десерт должен быть на первом месте в вашем списке польских блюд, особенно если вы сладкоежка!

Нетрудно догадаться, откуда польский торт получил свое название, потому что он похож на дерево, ель с маленькими веточками . Его высокий размер впечатляет и выглядит как дерево с большими сучками. Когда вы его разрежете, вы обнаружите удивительные пласты теста.

Тем не менее, процесс изготовления торта Sekacz особенно утомителен.Большинство людей не готовят этот польский десерт дома регулярно, учитывая энергию и время, которые он требует. На самом деле, приготовление Sekacz тортового дерева занимает несколько часов… над открытым огнем !

А теперь один из моих любимых рецептов польской кухни… Sekacz торт!

Рецепт

Купите здесь лучшую польскую еду

Ингредиенты

  • 1 кг сливочного масла
  • 4 пачки ванильного сахара
  • 40 яиц
  • 1 кг муки
  • 1 литр сметаны
  • 2 лимона

Инструкции

  1. Традиционный Sekacz  изготавливается путем смешивания 1 кг сливочного масла с 4 пакетиками ванильного сахара до его растворения. Добавьте желтки от 40 яиц и перемешайте.
  2. Теперь к яично-желтковой смеси медленно добавляют 1 кг муки и перемешивают.
  3. Затем добавьте 1 литр сметаны, сок двух лимонов и немного ароматизатора и перемешайте, чтобы получить однородное тесто.
  4. Отложите тесто в сторону и взбейте яичные белки, чтобы получилась густая пена. Теперь вы вливаете яичные белки и получаете более пышный пирог.
  5. На открытом огне или в большой духовке тесто постепенно выливается на скалку. Выпекается на  за 3 часа ! Но этого недостаточно.
  6. Оставьте на 5 часов, и только после этого он достаточно затвердеет, чтобы стоять. Вуаля ! У вас есть традиционный Sekacz .

Вы можете подавать его в чистом виде или полить шоколадной или сахарной глазурью. После того, как вы попробуете это польское лакомство, пути назад уже не будет! С каждым слоем этого плюшевого торта вы можете ощутить насыщенность сливок и свежих яиц.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
1
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 15550 Всего жиров: 1184 г Насыщенных жиров: 668 г Трансжиров: 41 г Ненасыщенных жиров: 405 г Холестерина: 10116 мг Натрия: 9570 мг Углеводов: 852 г Волокна: 32 г Сахаров: 62 ​​г Белков: 387 г

2.

Бабка: Польский картофельный пирог Бабка – картофельный пирог

Ты не перестанешь есть это, пока все не съешь! Кто бы мог подумать, что ваша «простая, всегда находящаяся на кухне картошка» может творить кулинарные чудеса?

Наши хозяева в Siedlisko Soce познакомили меня с этим «картофельным чудом», и список Подляской кухни был бы неполным без babka , знаменитого польского картофельного пирога. Его можно сравнить с густым картофельным пюре с польскими сосисками внутри и запеченным с беконом и сыром.

Это сытное блюдо можно подать как гарнир или даже как основное блюдо. К счастью, приготовить польский картофельный пирог в домашних условиях совсем несложно! Вот рецепт польской бабки .

Купите здесь лучшие польские кулинарные книги

Дома:  

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

  • 2 и ½ фунта картофеля
  • 2 луковицы
  • 3 яйца
  • нарезанный кубиками и жареный бекон
  • приправы

Инструкции

  1. Начните с того, что натрите на терке 2,5 фунта картофеля и промойте его водой, чтобы удалить крахмал. Выдавите всю воду, чтобы удалить как можно больше влаги.
  2. Смешайте картофель с луком, яйцами, нарезанным кубиками и обжаренным беконом и приправами, переложите в посуду для микроволновой печи
  3. Запеките в предварительно разогретой духовке до полной хрустящей корочки.
  4. Разрежьте пирог на ломтики и подавайте со сливками или дип-соусами. Вы можете есть это на завтрак, поздний завтрак, обед, ужин или в любое время вообще. Он легкий в приготовлении, хрустящий, пикантный и является идеальным гарниром.

Этот польский картофельный пирог кремовый внутри и хрустящий снаружи, а натертый картофель придает ему просто захватывающую текстуру.Это блюдо является праздничным, а также аналогом повседневного приема пищи.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калории: 81 Всего жиров: 3 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерина: 37 мг Натрия: 113 мг Углеводов: 10 г Волокна: 1 г Сахаров: 1 г Белков: 4 г

Интересный факт: Бабка часто считается официальным региональным блюдом Подлясья, Польша.

3. Сыр из Подлясья

Коричинский сыр, один из региональных продуктов Подлясья.

Путешествуя по Польше, вы встретите множество традиционных сортов сыра. Например, Oscypek , который представляет собой специальный копченый сыр, изготовленный из соленого овечьего молока и производимый исключительно в Татрах в Польше.

Тем не менее, также очень известен сыр из Подлясья в Польше. Благодаря его большим равнинам здесь достаточно места для счастливых коз, коров и овец.

Koryciński , также известный как Swojski  (домашнее приготовление), вероятно, самый известный сыр из Восточной Польши. Родом из Korycin , этот сыр является визитной карточкой Подлясья. Кроме того, Koryciński считается старейшим желтым сыром в Польше.

Изготовлен из сырого коровьего молока , смешанного с солью и сычужным ферментом, и представляет собой твердый сыр желтого цвета. Когда вы смотрите на сырные шарики, это произведение искусства! Вы можете приобрести свежий сыр Корицинский , выдержкой от 2 до 4 дней, выдержанный Корицинский , выдержкой от 5 до 14 дней и зрелый сыр Корицинский , выдержкой от 14 дней до нескольких месяцев.

Это созревающий сыр, и иногда в него добавляют вкусных семян черного тмина . Он имеет характерную форму и рифленую текстуру. Его можно сделать натуральным или с добавлением трав и специй.

Koryciński из Подлясья – одно из самых популярных польских блюд в регионе.

Купите здесь лучшую польскую еду

4. Картаче: Картофельные клецки

Картаче: картофельные клецки

Многие блюда Подлясья обычно состоят из высококалорийных, но вкусных блюд из картофеля. звезд польской и подляской кухни – это, без сомнения, вареники, или по-польски вареники .

Они бывают самых разных форм и вкусов. Есть сладкие и соленые сорта!

Вы можете добавить вареников в свой суп, как гарнир или как основное блюдо. Это традиционное польское блюдо можно есть в любое время.

Путешествуя из региона в регион, вы найдете множество разновидностей пельменей. Также, когда вы посещаете Подляское воеводство.Самые типичные пельмени из Подлясья и его столицы Белостока: Kartacze .

Родом из Литвы, они сделаны из сырого картофельного теста и наполнены вкусным мясным фаршем со специями.

Kartacze – один из моих любимых рецептов польских блюд, которые можно приготовить дома. Этот вкусный гарнир или даже основное блюдо можно легко приготовить дома. Это просто требует немного времени!

Дома:

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 1 час 5 минут

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 600г фарша
  • 2 луковицы
  • приправа ваших лайков

Инструкции

  1. Kartacze  изготавливаются путем измельчения картофеля, удаления лишней воды и крахмала и приправы солью и перцем.
  2. Для начинки смешайте мясной фарш с луком и любимыми приправами.
  3. Из картофельного теста слепите шарики, начините их мясом, покройте тестом и придайте любую форму.
  4. Положите kartacze  в кипящую подсоленную воду и подавайте горячими с супом.

Также существуют картачей  разновидностей, фаршированных капустой, грибами или сыром.

5. Вареники: польские пельмени

Польские пельмени: вареники

Если у вас есть только одно блюдо в вашем списке польских блюд, это должны быть вареники .

Вареники (польские пельмени) были определенно моим любимым блюдом во время поездки на Подляское воеводство. Этот рецепт пользуется успехом как у местных жителей, так и у путешественников. Это одна из причин, почему Восточную Польшу обязательно нужно посетить.

Некоторые даже считают вареников самой популярной польской едой. Эти маленькие клецки могут быть сладкими () или солеными () и иметь различные начинки. Только ваше воображение может ограничить их!

Они такие вкусные, что от них невозможно оторваться.Существует почти бесконечное количество вариаций вареников .

Дома:  

Для традиционного рецепта вареников тесто готовится путем смешивания пшеничной муки с кипящей водой. Отложите в сторону на 5 минут и добавьте холодную воду в крошку теста и перемешайте, накройте хлопчатобумажной тканью и оставьте на 15 минут.

Затем добавить пол чайной ложки растительного масла и замесить тесто. Раскатать тесто и вырезать круги.

Начинка действительно ваша игровая площадка!

Для сладкой начинки вареников можно использовать густой мармелад.Или, почему бы и нет, нарезать свежую клубнику и чернику.

Затем в миску с клубникой добавьте сахар и аккуратно перемешайте. Не добавляйте сахар в чернику. Теперь выложите чернику, сахар и клубнику на круги теста, сложите вареников и прижмите концы друг к другу.

Теперь положите их в кипящую воду со щепоткой соли и маслом. Выньте вареников и подавайте их со сливками, йогуртом или фруктами. Это другое и просто правильное сочетание соленого и сладкого!

Это крошечные пакетики с едой для радости и комфорта, которые считаются польской национальной едой.

Польские вареники можно употреблять как основное польское блюдо или как гарнир.

Вы едете в Подлясье и хотите узнать больше о вареников ? Тогда я рекомендую пельменную мастерскую в « Polana Zubra ». Это очень весело, и вы многому научитесь!

Купите здесь устройство для изготовления вареников и памятные вещи

Вареники с начинкой из сливочного сыра

6. Торт «Муравейник»

Торт «Муравейник» — очень популярное блюдо в Польше.

Этот десерт стал одним из моих любимых! Сладости из Подлясья становятся все более и более популярными по всей Польше. Он идеально сочетается с утренним кофе и вечерним чаем.

Что делает торт муравейник таким особенным?

Во-первых, его имя! Действительно, торт похож на муравейник. Это сладкое лакомство родом из Литвы, но найти его можно по всей Беловежской пуще.

Делайте это дома: 

Хотите испечь торт муравейник дома? Это тонкая работа, но определенно выполнимая.

Тесто обжаривают на хрустящие полоски и укладывают в несколько слоев, чтобы оно выглядело как конус.Смешайте муку, яйца и воду для теста. Замесить тесто, пока оно не станет липким, раскатать и сделать его толщиной с бумагу.

Нарежьте его прямоугольниками разного размера и обжарьте до золотистого цвета. Для начинки смешайте воду, мед, мак, миндаль, изюм и белый сахар и варите 30 минут.

Начинайте строить свой муравейник, заливайте все начинкой и после того, как она остынет, у вас готов «муравейник». Что делает его особенным? Жареное тесто остается хрустящим даже после добавления глазури.

Этот местный рецепт популярен во время всех праздников и рецепт передается из поколения в поколение . Это торт с изюминкой, и для его приготовления можно использовать только самые простые ингредиенты с вашей кухни. Побалуйте себя и свою семью этим польским лакомством, и оно мгновенно станет хитом.

Если вы ищете рецепты польских десертов или традиционных польских десертов , торт «Муравейник» обязательно вам пригодится.

Магазин здесь лучшие блюда польской кухни

7.Теплые польские супы

Польский говяжий суп с кнедликами (источник: Pixabay)

Неотъемлемой частью любой польской трапезы является суп. Когда вы думаете о вкусной тарелке вкусного супа, в Польше их самых разнообразных , от традиционных до современных вкусов.

Ваш визит в Польшу, особенно на Подляское воеводство, никогда не будет полным, если вы не попробуете некоторые из их популярных супов. Самое приятное в этих супах то, что все они свежеприготовленные из лучшего польского мяса и овощей местного урожая.Буквально все может оказаться в супе!

Rosol — это польский куриный суп с лапшой, приготовленный из тонкой овощной лапши, добавленной к горячей смеси предварительно отваренной моркови, петрушки, лука и куриного бедра. В этот популярный традиционный польский суп добавляют травы, специи и соль.

Flaki, , приготовленный из полосок говяжьего желудка, приправленных майораном и лавровым листом, с добавлением овощей, является еще одним популярным супом. Журек — наваристый польский суп из ржи и ветчины. Barszcz czerwony — еще один популярный суп, в который входят мини вареники и их хлеб на гарнир.

Польские супы, безусловно, одни из лучших польских блюд. Вы не должны пропустить их, отправляясь в Подляское воеводство, Восточная Польша.

8. Холодные польские супы

Чольдник: холодный борщ

Мне сказали, что в польском доме ни один обед не подается без супа!

Тарелка горячего супа в холодную погоду всегда может вас порадовать, но как часто вам хочется освежающего супа летом? Не волнуйтесь; поляки нашли способ есть супы даже летом. Но одна из самых традиционных польских блюд — холодный розовый суп!

Я говорю об удивительно освежающем тесте Хлодник , холодный борщ. Свекольный суп, также известный как борщ , является популярным блюдом в Польше, России и Украине. Хлодник – охлажденная версия.

Здесь можно купить лучшие польские кулинарные книги

Делайте это дома: 

Время подготовки 45 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

  • 3 свеклы
  • 2 огурца
  • 1 средний йогурт
  • 2 ст л сметаны
  • 500мл кефира
  • 500 мл пахты
  • 4 редиски

Инструкции

    1. Свекольную закваску смешать со сметаной и йогуртом.
    2. Приготовьте свежий свекольный сок и добавьте его.
    3. Добавляйте в суп столько овощей, сколько хотите. Можно с укропом, зеленым луком, петрушкой,…
    4. Добавить нарезанный огурец и редис
    5. Оставить чолдник для созревания в прохладном месте на 2-3 часа.
    6. Подавать с ломтиками вареных яиц
    7. вуаля; у вас есть настоящий польский холодный суп.

Примечания

Если вы ищете традиционные польские блюда, обязательно попробуйте холодные супы с Подлясья.

Информация о пищевой ценности:
Выход:
4
Размер порции:
1
Количество на порцию: Калорийность: 98 Всего жиров: 2 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г Холестерина: 9 мг Натрия: 276 мг Углеводов: 12 г Волокна: 1 г Сахаров: 11 г Белков: 8 г

9. Польские напитки

Компотный напиток (источник: Pixabay)

Что касается популярных жидких напитков, Польша может многое предложить! А Подлясье, благодаря своим обширным сельскохозяйственным угодьям, еще больше!

От изысканных безалкогольных напитков до умопомрачительных алкогольных напитков, польские напитки разнообразны и ароматны.В барах вы найдете широкий ассортимент качественного пива, которым славится Польша.

Пиво варится в Польше с самого начала существования страны. Пиво бывает разных видов и является популярным выбором как среди туристов, так и среди местных жителей. Самыми популярными в барах являются лагеры, но вы можете попробовать различные сорта пива.

У вас будет множество возможностей открыть для себя новые бренды. В последние годы открылось много традиционных пивоварен, ставящих качество выше количества.

Однако многое изменилось. Вы, конечно, также найдете большое разнообразие коктейлей в хороших барах. Популярность вина в Польше за последнее десятилетие только возросла, но вы будете поражены его качеством.

Налевка – уникальный польский алкогольный напиток, напоминающий настойку. Он содержит 40-45% спирта и производится путем мацерации водки или спирта с травами, фруктами, кореньями, специями, сахаром или медом. Для достижения наилучшего вкуса Налевке необходимо выдержать.

Если вы не употребляете алкоголь, не переживайте! Есть много других, безалкогольных польских напитков на выбор! Поляки не очень любят коктейли. Обычно они выбирают чистый алкоголь или вино.

Одним из самых типичных (и полезных) польских безалкогольных напитков является компот . Это сладкий напиток, подаваемый как горячим, так и холодным, приготовленный путем варки фруктов в воде с добавлением сахара. В качестве фруктов чаще всего используются яблоки, абрикосы, персики, ревень и различные виды ягод или вишни.

Считается настоящим вкусом польского дома. Сезонный уникальный сорт, приготовленный к Рождеству из сухофруктов, — это компот z suszu.

10. Польская водка с зубровой травой

Зубровская: водка с зубровой травой

Большинство людей могут проголосовать за водку, так как это не самая интересная выпивка, а ароматизированная водка имеет тенденцию быть еще хуже. Но даже если вы не большой любитель водки, есть местный продукт из Подлясья, Восточная Польша, который вы должны попробовать!

Я говорю о Зубровке, очень старой Травяной водке «Польский зубр» ! Созданная в 16 веке, эта водка обладает уникальным орехово-миндально-ванильным ароматом в сочетании с легким пряным вкусом.

Совершенно отчетливый, как и у большинства водок, обычно вообще ничего не пахнет!

Водку «Зубровка» можно узнать по характерной травинке зубровки в каждой бутылке. Это придает водке особый вкус.

Северо-восточная Польша – это земля пышных зеленых пастбищ, живописных деревень и мест обитания самых тяжелых наземных животных континентов; европейский бизон.

Эти звери дали свое имя пище, которую они едят. Зубровая трава , растение, веками ценившееся за его вкус и предполагаемые свойства афродизиака.

Но почти для всех на земле она неотличима от обычной травы. Лишь немногие местные семьи знают, как это обнаружить. Тщательно охраняемый секрет , передаваемый из поколения в поколение.

Как следует из названия, этот слегка окрашенный экстракт травы зубровки добавляется для придания аромата водке из травы зубровки. Польский город Белосток производит 76 000 пинт зубровки в день.

Он особенно хорошо сочетается с яблочным соком , который является своего рода фирменной подачей, которую они рекомендуют. В отличие от большинства водок, которые, как правило, не имеют вкуса, водка из зубровой травы имеет травянистый древесный вкус с сильным запахом ванили и миндаля.

Его невероятная сложность делает его захватывающим комбо для всех видов ингредиентов. Некоторые даже используют его в качестве начинки для мороженого!

Магазин польской кухни здесь

Все традиционные польские блюда, которые у меня были, были восхитительны.

11.Пиво Татра

Пиво Tatra производства Живецкой пивоварни, одного из самых известных польских пивных брендов. Пиво продается в большинстве баров и ресторанов, и его часто пьют вместе с традиционными польскими блюдами. Это светлый лагер.

Пиво, вероятно, названо в честь знаменитых Татр, которые расположены на юге вдоль границы со Словакией.

Если вам интересно, как делают пиво Tatra, пивоварня Żywiec находится в Живце, Польша, и музей открыт для публики.

Магазин польской кухни здесь

12.

Суп флаки по-польски

Эта традиционная польская еда иногда может отталкивать посетителей. Но если вы рискнете, вы можете обнаружить, что это одна из лучших польских блюд, которые вы пробовали!

Flaki — это польское слово, обозначающее кишки, но в Польше оно также используется для обозначения супов из рубца. Это мясное рагу очень вкусное и является важным ингредиентом многих рецептов польской кухни. Суп Flaki – одно из самых известных блюд в Польше, его можно найти в меню большинства польских ресторанов.

Хотя суп «Флаке» является популярной польской традиционной едой по всей стране, способ его приготовления зависит от региона, и многие считают его одним из своих региональных продуктов.

Магазин польской кухни здесь

13. Росоль по-польски (куриный суп с лапшой)

Это еще один вкусный традиционный польский суп и одно из лучших польских блюд, если вы нездоровы. Многие из нас в детстве ели куриный суп с лапшой, когда болели, и это польский эквивалент.

Rosol можно приготовить из разных видов мяса, хотя наиболее распространенным мясом является курица. Но, как и в случае со многими любимыми польскими блюдами, он адаптировался, чтобы включать много разных видов мяса в зависимости от того, что есть в наличии. Другие разновидности, такие как охотничья розоль , изготавливаются из разного мяса дичи и ягод можжевельника, а королевская розоль изготавливается из трех разных видов мяса и корнеплодов.

Традиционно подается с макаронами капеллини или другой лапшой, однако некоторые предпочитают это знаменитое польское блюдо без лапши.Независимо от того, какой рецепт используется, rosol никогда не готовится из свинины, так как в польской кухне бульон должен быть прозрачным.

Магазин польской кухни здесь

Extra: Где поесть традиционные польские блюда на Подлясье

Итак, теперь, когда вы знаете, что является лучшей польской едой, вы, вероятно, захотите узнать, где можно отведать все эти вкусные традиционные польские блюда. Вот несколько моих любимых ресторанов на Подлясье.

Попробуйте как можно больше популярных польских блюд на Подлясье!
  • Stoczek 1929: старейший ресторан в Беловеже, предлагающий удивительные традиционные польские блюда с изысканным оттенком.Множество блюд из дичи и большое меню местных напитков, включая пиво из Беларуси, Литвы и России.
  • Restauracja Parkowa : расположен в Центре посетителей национального парка. Он имеет большую карту меню напитков и предлагает традиционные польские блюда (в том числе для детей).
  • Restauracja Starowka: Этот очаровательный небольшой ресторан расположен в соседнем городе Хайновка. Здесь подают сезонные блюда из местных продуктов. Порции огромные, а обед просто восторг!
  • Царска, Царский ресторан в Беловежской пуще : Расположенный в уникальном месте (бывший вокзал Русского царя), Царский ресторан, вероятно, предлагает лучшие блюда в Беловежской пуще. Одна только обстановка стоит того, чтобы ее посетить, и мне очень понравилось исследовать польскую традиционную еду с изысканным, почти гастрономическим оттенком. Это рай для гурманов!

Надеюсь, вам понравилась моя подборка лучших польских блюд Подляского воеводства, и что эта статья побудит вас исследовать этот очаровательный регион самостоятельно! Был ли ты? Или ты собираешься ехать? Я хотел бы услышать ваши мысли в форме комментариев.


Перед поездкой: главные советы для вашей поездки 


Чтобы получить больше информации о туризме в Подлясье и Польше в целом, я рекомендую сайт Польши.Путешествуйте по окрестностям.

Некоторые фотографии в этой статье были сделаны талантливым Костасом Деко.


Краткий FAQ

Какой едой славится Польша?

Вероятно, одними из самых известных польских блюд являются секач и вареники. Секач — это слоеный пирог из слоеного теста, который традиционно едят на свадьбах. Вареники — это пельмени, в которых может быть много разных начинок: от сыра и грибов до почти любого вида мяса. Холодный свекольный суп (хлодник) также очень известное польское блюдо.

На что похожа польская еда?

Польская кухня очень сытная и теплая. Как и в большинстве европейских кухонь, в традиционной польской кухне много мяса, особенно мяса дичи. В польской кухне преобладают специи, такие как петрушка, укроп, майоран, хрен и паприка, а также корнеплоды, такие как морковь, свекла и сельдерей.

Что поляки едят на завтрак?

То, что поляки едят на завтрак, такое же, как и в остальной Европе: хлеб с маслом или сыр, яйца и какое-то мясо – обычно колбасу или ветчину.Однако иногда едят и бабку, картофельный пирог, особенно в виде остатков.


Нравится? Приколи это!


Global Feast Table: «Муравейник» — торт «Муравейник» с карамелью и грецкими орехами

Приближающиеся зимние праздники всегда наполнены сказочным колоритом. Задолго до настоящих праздников мы устанавливаем елку, запасаемся любимыми продуктами, берем маринады и специальные ингредиенты из кладовой. Хозяйка дома недоумевает, как ей удалось удивить домочадцев одним из своих деликатесов.

Новый год уже давно стал одним из самых любимых праздников на Руси, и одним из главных проявлений радости — застольем. Праздничный стол объединяет всех, от мала до велика, состоятельных и сводящих концы с концами. Давным-давно, когда я жила в Санкт-Петербурге, ни один новогодний праздничный стол не обходился без торта «Муравейник», очень вкусного и простого десерта. Если вы хотите приготовить что-то оригинальное, попробуйте этот рецепт, уверяю вас, он понравится всем вашим гостям.

Часто некоторые авторы поваренных книг пытаются придумать хорошую историю происхождения рецепта торта Муравейник.Они могут сказать, что он произошел от восточных сладостей чак-чак, некоторые называют его разновидностью торта Наполеон, а третьи утверждают, что это версия пенсильванского «торта из мясорубки». Во французской кухне есть рецепт торта Профитроли, который внешне очень похож на Муравейник, но на вкус совершенно другой. Британской версией того же торта является торт «Принц Уильям» (по слухам, его испек сам принц), который смешивают со сливочным сухим бисквитом и добавляют каплю рома или бренди.

Похоже, несмотря на существование многочисленных родственников торта «Муравейник» со всего мира, я склонен думать о «Муравейнике» как о детище пекарей советского времени – времена бедности, когда еды было мало, выбор ингредиентов ограничен, но все хотели. сделать что-то особенное и уникальное! Рецепт этого вкусного и простого торта пришел к нам из 1960-х и 70-х годов, однако детище неурожайных лет оказалось настолько удачным, что не было забыто.

В то время, наверное, каждая семья пекла Муравейник по-своему, по рукописным рецептам мам и бабушек. Если вы ностальгируете по своей бедной студенческой молодости или просто слишком заняты, вы можете сделать самый простой вариант этого торта: раскрошите песочное печенье на очень мелкие кусочки и хорошенько перемешайте их со сгущенным молоком — ваш десерт готов. Однако, даже если вы никогда не готовили ничего сложнее яичницы, испечь настоящий пирог «Муравейник» все равно должно быть в ваших силах.

Также не откладывайте выпечку Муравейника на последний момент, так как для того, чтобы он стал идеальным, его нужно поставить в холодильник на ночь. Если вы хотите подать его к новогоднему столу, приготовьте его как минимум за сутки. Даже если его испечь 29-30 декабря и поставить в холодильник, он все равно будет идеально свежим для вашего праздничного застолья.

Примечание: Чтобы приготовить молочную карамель (dulce de leche) в домашних условиях, можно тщательно прокипятить сгущенное молоко с сахаром в собственной банке около 2 часов.Будьте осторожны, чтобы налить больше воды, чтобы покрыть банку, пока вы готовите молоко (банка может взорваться, если она не будет полностью погружена в воду).

Ингредиенты:

  • 3/4 стакана (12 ст. л.) несоленого сливочного масла
  • 2 ст.л. коричневый сахар
  • 2 яйца
  • 1 ст. сметана
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 2 1/2 стакана универсальной муки
  • 8 унций. дульсе де лече (молочная карамель)
  • 1/2 стакана грецких орехов, нарезанных
  • 5-6 ст.семена мака
  • шоколад для украшения, измельченный на мелкие кусочки (по желанию)

Указания:

В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте масло и сахар до кремообразного состояния. Добавьте яйца, разрыхлитель, сметану, ваниль и муку и перемешайте до однородности. Плотно заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник до полного охлаждения, по крайней мере, на 4 часа или на срок до 2 дней.
Разогрейте духовку до 350°F. Застелите один противень пергаментной бумагой.
Охлажденное тесто измельчите на крупной терке для овощей или пропустите через мясорубку. Выложите слой измельченного теста на противень и выпекайте около 12-15 минут до светло-коричневого цвета. Будьте осторожны, чтобы тесто не подгорело, это легко сделать. Выньте из духовки и дайте полностью остыть.
В большой миске смешать крошку печенья, грецкие орехи, мак (немного оставить для украшения) и молочную карамель, сделать один большой «муравейник» с помощью резиновой лопаточки, смоченной в воде. Смесь будет очень липкой.Посыпать шоколадом и дополнительно посыпать маком. Охладите перед подачей на стол.

Источник:

http://www.melangery.com/2013/12/russian-monday-muraveynik-anthill-cake.html

Kue Sarang Semut — Рецепт карамельного торта «муравьиное гнездо»

Если вы любите упругий и жевательный торт с сильным карамельным вкусом, то этот торт «муравьиное гнездо» станет вашим новым любимым тортом. Поперечное сечение этого торта напоминает муравьиное гнездо, из-за чего торт получил свое забавное и причудливое название.

Куэ Саранг Семут — Карамельный торт «Муравейник»

Ингредиенты для торта

Этот торт состоит из двух частей: карамельного сиропа и теста для торта.

Сахар и вода являются единственными ингредиентами карамельного сиропа.

Для теста для торта нам понадобится универсальная мука, пищевая сода, соль, несоленое сливочное масло, яйца, ванильный экстракт и сгущенное молоко с сахаром.

Приготовление карамельного сиропа

Характерный темно-коричневый цвет этого торта обусловлен карамельным сиропом, и очень важно следовать инструкциям по приготовлению идеального сиропа.

Если вы будете варить сахар слишком быстро, вы получите бледный кекс и потеряете карамельный вкус. Если варить слишком долго, то получится подгоревшая карамель и горький пирог.

Вот как приготовить карамельный сироп:

  1. Вскипятите сахар и 100 мл воды в кастрюле на среднем огне. Продолжайте готовить, пока сахар не растает, а цвет не станет светло-янтарным.
  2. Уменьшите огонь до минимума и продолжайте готовить, пока не начнет карамелизоваться. Сироп быстро начнет пузыриться, и цвет станет темнее.
  3. Немедленно снимите кастрюлю с огня. Через 30 секунд влейте в кастрюлю оставшиеся 250 мл воды. Подождите 5 минут, затем перемешайте, пока вся карамель не растворится.
  4. Перелейте сироп в миску и накройте пленкой из сарана. Дайте остыть в холодильнике.

Карамельный сироп можно приготовить за день до выпечки торта.

Приготовление теста для торта

Сначала разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту). Смажьте маслом и посыпьте мукой квадратную форму для кекса размером 8 x 8 дюймов и отложите в сторону.

Просейте универсальную муку, пищевую соду и соль в миску. Отложите.

В большой миске взбить масло миксером на средней скорости. Добавьте яичные желтки, по одному, и взбивайте, пока они хорошо не смешаются. Добавьте 1 3 яичных белков (2 яичных белка) и продолжайте перемешивать, пока они хорошо не перемешаются, затем добавьте остальные яичные белки (4 яичных белка) и продолжайте перемешивать, пока они хорошо не перемешаются.