Разное 

Торт перевертыш с яблоками: Яблочный пирог-перевертыш рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Содержание

Яблочный пирог-перевертыш рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Сахар 2,5 стакана

Яблоко 5 штук

Куриное яйцо 8 штук

Разрыхлитель 4 чайные ложки

Ваниль 1,5 чайные ложки

Пшеничная мука 3 стакана

Соль ½ чайной ложки

Растительное масло 1 стакан

Корица 1 столовая ложка

Пирог с карамелью и яблоками Перевертыш рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Яблоки можете выбрать любые, но больше всего подойдут крепкие, сочные плоды, сладкие или кисло-сладкие. Яблоки хорошо помойте и оботрите.

  • Шаг 2:

    Как сделать карамель для пирогов? У нас она будет сначала на дне, который потом станет верхом. Возьмите подходящую форму для выпечки. У меня она вот такая. Смажьте ее сливочным маслом.

  • Шаг 3:

    И присыпьте сахаром. Собственно, это и будет наша карамель, которая в готовом пироге станет его верхушкой.

  • Шаг 4:

    Я не снимаю с яблок кожицу, но вы можете это сделать. Нарежьте яблоки на пластинки, удалив сердцевинки. Старайтесь нарезать ровные и красивые дольки. Чем лучше они будут, тем красивее получится пирог.

  • Шаг 5:

    Теперь яблочки красиво выложите по кругу формы поверх сахара.

  • Шаг 6:

    Присыпьте яблоки сверху молотой корицей.

  • Шаг 7:

    В отдельной миске взбейте 180 г сахара и 3 яйца.

  • Шаг 8:

    Взбивайте яичную смесь до состояния крепкой пены.

  • Шаг 9:

    Добавьте немного меда - он придаст красивый цвет и аромат нашему пирогу. Если мед слишком густой, можете слегка подогреть его.

  • Шаг 10:

    Не прекращая взбивать, понемногу всыпайте в яичную массу муку. Следите за тем, чтобы мука не распылилась вокруг. Можете подсыпать ее ложкой при выключенном миксере, погружать в массу, а уже потом взбивать.

  • Шаг 11:

    В самом конце добавьте соду и хорошо перемешайте при помощи миксера.

  • Шаг 12:

    Тесто получается как густая сметана, ориентируйтесь именно на это. То есть муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.

  • Шаг 13:

    Перелейте тесто в форму для выпечки, оно должно доходить где-то до середины формы. Я этого не учла и у меня получилось слишком высоко, поэтому впоследствии мое тесто немного "убежало" за форму. Но так как пирог у нас перевертыш, то в этот раз не страшно))) Ставьте в холодную духовку при 160 градусах на 35-45 минут, но уже через 20 минут проверяйте готовность пирога - духовки у всех разные.

  • Шаг 14:

    Мой пирог готов через 45 минут! Дайте пирогу немного остыть.

  • Шаг 15:

    Теперь его переверните пирог на тарелку и аккуратно снимите форму. Если вы пекли его в силиконовой форме, как у меня, то сделать это совсем несложно!

  • Шаг 16:

    Та-дам! Получилась такая вот красота! Благодаря тому, что мы посыпали форму сахаром, верх получился у нас карамельным.

  • Шаг 17:

    Приятного чаепития!

  • Шаг 18:

    В разрезе видно, какого пирог получился красивого карамельного цвета благодаря меду, да и пахнет он настоящей карамелькой! Попробуйте и вы!

  • Яблочный пирог - перевертыш, рецепт с фото

    Рецепт яблочного пирога-перевертыша по сути – это пирог с яблоками наоборот. Осенью, когда созревают свои домашние яблоки, в каждом доме хозяйки пекут яблочные пироги – простые и вкусные.

    Яблочный пирог-перевертыш – это самая простая выпечка из жидкого теста, готовится тесто для перевертыша быстро, достаточно смешать простые ингредиенты вместе и тесто для яблочного пирога готово.

    Начинка для пирога – из яблок, яблоки в пирог лучше выбирать те, которые при выпекании становятся мягкими, но сохраняют у долек форму – пирог выйдет красивым.

    Совет от Чудо-Повара. Этот рецепт пирога-перевертыша я использую еще и для слив, груш и абрикосов. Яблоки по желанию можете очистить от кожуры, но делать это стоит лишь в крайнем случае: только когда кожица у яблок совсем не подходит для еды.

    Для яблочного пирога начинку готовят не только яблочную, а к яблокам добавляют изюм, корицу, варенье, мед, карамель. Когда в пироге лишь яблоки – то пирог получается быстрый, с его приготовлением не нужно долго возиться.

    Ингредиенты для яблочного пирога-перевертыша быстрого

    • мука пшеничная – 1 стакан;
    • яблоки свежие – 4 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • яйца куриные – 2 шт.;
    • сахар-песок – 1 стакан;
    • масло сливочное – 2 ст.л.;
    • сода пищевая – 0,25 ч.л.;
    • лимонный сок – 1 ст.л.;
    • маргарин;
    • сахарная пудра;
    • сухари панировочные.

    Рецепт яблочного пирога-перевертыша, приготовление

    1. Растираем сахарный песок с яйцами.
    2. Далее добавляем мягкое масло, предварительно просеянную муку, сметану и соду, погашенную в соке лимона.
    3. Сковородку или форму смазываем маргарином, присыпаем сухарями.
    4. Яблоки, очищенные от серединок, режем дольками.
    5. Укладываем яблочные кусочки на дно формы, посыпаем сахарной пудрой.
    6. Затем сверху выкладываем ложкой тесто ровным слоем.
    7. После этого помещаем пирог в умеренно разогретую духовку.
    8. Выпекаем пирог примерно 25-30 минут до образования корочки.
    9. Достаем пирог из духовки, накрываем его тарелкой большей, чем диаметр формы, и переворачиваем его таким образом, чтобы яблоки оказались сверху.
    10. Немного остужаем, по желанию сверху присыпаем пудрой, орехами.

    Пирог яблочный быстрый и простой, но вкус у пирога очень нежный и изысканный.

    Рецепт: Пирог-перевертыш с яблоками

    Тарт Татан (Tarte Tatin) — перевёрнутый яблочный пирог — был изобретён во Франции в начале 19 столетия сёстрами Татан.По правилам, для такого пирога используют песочное тесто (pie crust), или на крайний случай слоёное (puff pastry), но оно быстро размокает от сока яблок.Яблоки обычно берутся кислые и только тех сортов, которые сохраняют форму при запекании.Но в последнее время перевернутый пирог стали печь с любым тестом и с любыми яблоками(и с другими фруктами -ягодами) и вкус каждого пирога по-своему хорош.
    На днях позвонила дочь и попросила какой-нибудь простенький рецепт пирога с терном...Я сама с терном никогда пироги не пекла,но порывшись у себя в рецептиках,нашла вот этот простенький ,но очень вкусненький рейцептик .Она испекла с терном и сказала,что получилось просто замечательно,а у меня яблоки пропадают....,да и по рецепту в самом деле он делается с яблоками....
     
    150 г сливочного масла или маргарина( у меня маргарин"Пышка"
    100-110 г - сахара ( чуть меньше половины стакана)
    1 -яйцо
    щепотка соли
    1 ст. - муки (160 г )
    1 ч.л. - разрыхлителя
    1 ч.л.-ванильного сахара
     
    5-6 - яблок
     
    Для карамели:
     
    50 г - сливочного масла
    3 ст.л.- сахара ( с горкой)
    1ч.л. - корицы или ванильного сахара( по желанию)
     
    Включить духовку на 170 градусов.
    Яблоки почистить,удалить серединку,порезать четвертинками ,а если яблочки мелкие,то можно и половинками,т.е. ломтики яблок должны быть крупные(!).
    Делаем карамель:
    В сковородку выложить 50 г сливочного масла,дать ему расплавиться,всыпать 3 ст.л. с горкой сахара,и дать чуть покипеть,чтобы сахар растворился,добавить ваниль или корицу,перемешать и вылить карамель в форму для запекания( у меня силиконовая форма диаметром 22 см).Я взяла коричневый сахар,но лучше брать обычный,т.к. коричневый очень плохо плавится и цвет карамели получается темноватым...У меня сахар так и не растворился и я вылила карамель в форму с явными кристалликами нерастворившегося сахара,но при выпечке все растворилось .На карамель выложить дольки яблок выпуклой стороной на карамель.Я на карамель сначала выложила грецкие орешки(просто пристроила остатки),а можно к яблочкам добавить горсточку кислых ягод-клюкву,бруснику,смородину.Яблочки уложить плотненько в один ряд.У меня яблоки сладкие, поэтому я их слегка полила лимонным соком.
    Теперь делаем тесто.
    Масло или маргарин поставить в микроволновку буквально на 30-40 сек ,чтобы стало помягче и начало плавиться,но не растаяло до конца.Взбить подтаявшее масло с сахаром,солью и ванильным сахаром в пышную пену,добавить яйцо и еще раз взбить.Затем всыпать просеянную муку с разрыхлителям и перемешать миксером на малых оборотах.Выложить тесто на яблоки,разровнять и выпекать при 170 градусах до румяного цвета.После выпечки дать пирогу остыть прямо в форме до теплого состояния,затем провести ножом по стенкам формы ,перевернуть пирог на тарелку и на тарелке уже оставить до полного остывания.
     

     
    Тесто получается мягкое и воздушное,яблочки сочные с легкой кислинкой и карамельным вкусом...Ну,очень вкусно!!!
     

     
    Писать дольше,чем делать....
     

     
    Приятного аппетита!!!

    Пирог перевёртыш с яблоками

    Пирог перевёртыш с яблоками

    Круглая форма

    Диаметр формы: 20 см

    Пересчитать для моей формы Введите данные вашей формы

    Посчитать! Оригинал

    • Яблоки кисло-сладкие (зелёные) - 3 шт.
    • Постный маргарин - 30 + для смазывания формы г
    • Мука - 180 г
    • Вода - 50-100 мл
    • Грецкие орехи - 50 г
    • Масло подсолнечное - 80 мл
    • Уксус - 1 ч. л.
    • Лимон - 1 шт.
    • Сахар - 200 г
    • Сода - 1 ч. л.
    • Молотая корица - 1 ч. л.
    • Молотый имбирь - 0.5 ч. л.
    • Гвоздика

    Постный пирог перевёртыш с яблоками

    Весной совсем не хочется думать, что приготовить дома, ведь световой день с каждым днём увеличивается, как и желание побродить по улицам города в резиновый сапогах, минуя лужицы, в отражениях которых можно наблюдать, как садится за горизонт солнце! Ах, эта немного ленивая пора, постзимний сезон! Но силы на постный десерт у меня всё-таки есть! Поговорим сегодня о проказнике-пироге, ещё его называют «перевёртыш», с яблоками и карамелью. Этот яблочный пирог подойдёт как для постящихся, так и просто для любителей вкусного и сладкого. Уж очень гостеприимно моя семья встретила пирог перевёртыш с яблоками. Давайте я вас познакомлю поближе.

    Для этого рецепта нам понадобятся кисло-сладкие зелёные яблоки сорта Гренни Смит. Эти яблочки «бабушки Смит» (так переводится сорт), привезённые, кстати, из Австралии, частенько пользуются спросом как раз для таких случаев — случаев с десертами! Вот подходят они и всё тут. Так что, дорогой друг, запасись ими и твори! Вся прелесть нашего постного пирога состоит в том, что он без яиц и в него входит постный маргарин, ещё можно заменить постным сливочным маслом. Смотря что найдёте на прилавках магазина, в основном, это продукты с пометкой «В ПОСТ» или «ПОСТНЫЙ». А когда пост закончится, приготовьте его обязательно с обыкновенным сливочным маслом.

    Как вы уже могли заметить, мои постные блюда отличаются большим количеством различных специй. Вообще, в пост не рекомендуют использовать в пищу много пряностей и специй, так как некоторые из них усиливают аппетит и, в принципе, противоречат сути поста. Я стараюсь в разумных количествах употреблять специи, однако вы можете заменить их другими или исключить вовсе. Тут уже на ваше усмотрение!

    Итак, вооружившись яблоками, постным маргарином или маслом, любимыми специями, мы можем смело отправляться на кухню и приготовить этот необычный перевёрнутый пирог!

    Готовы? Тогда поехали!

    Тесто для яблочного пирога

    Почистим от кожурки и сердцевины два яблока. Разрежем их на несколько частей. Чуть позже мы их натрём и добавим в тесто.

    Просеем 180 г муки в глубокую миску.

    Добавим чайную ложку корицы и пол чайной ложки молотого имбиря.

    Придадим нашему пирогу ванильный вкус и аромат. Я использовала ванильный стручок, но вы можете заменить его ванильным экстрактом, ванильным сахаром или ванилином. Что найдёте у себя в кухонном шкафу! В случае, как у меня, разрежем по всей длине стручок, острым концом ножа соберём ванильные семечки и добавим их в миску с мукой. Если используете экстракт, то положите половину чайной ложки, ванилин — на кончике ножа, ванильный сахар — 2 ч. л. будет достаточно.

    По желанию, можно добавить гвоздику. В ступке или в отдельной миске растолчём 4-5  бутона гвоздики (а можно перемолоть в кофемолке или мельничке для специй) и кинем к остальным специям и муке. Погасим 1 ч.л. соды ускусом (9%). Перемешаем ложкой все ингредиенты между собой. Признаюсь честно, это лучшая комбинация специй для меня: яркая, по-весеннему будоражащая и с приятным послевкусием.

    В отдельную миску нальём 80 мл подсолнечного масла и натрём цедру одного лимона. Цитрусовый привкус как нельзя кстати придётся весной!

    А вот и наши яблочки. Натрём их предварительно на крупной тёрке и добавим в масло.  Тщательно всё перемешаем и добавим к сухой смеси. Снова перемешаем.

    Теперь в ход идут орехи. Порубим их на небольшие кусочки. У меня ушло около 50 г, но можно и 30-40 г. Кстати, орехи тоже используйте любые, грецкие просто очень дружны с яблоками, однако отлично подойдёт и миндаль или арахис. А можно и вовсе смесь из орехов! Экспериментируйте!

    Добавим орехи в наше тесто и снова перемешаем всё хорошенько.

    Теперь добавим 50-100 мл воды и перемешаем. Тесто не должно быть жидким и стекать по ложке или лопатке, оно больше похоже на тесто для печенья. Сначала вам может показаться, что тесто очень сухое и вряд ли поднимется. У меня было схожее ощущение, но всё иначе — оно получилось именно таким, каким хотелось мне его видеть: воздушным, нежным и пряным!

    Приготовим карамель

    Для приготовления карамели нам понадобится 30 г постного маргарина/постного сливочного масла/сливочного масла (для тех, кто не постится). В сотейник добавляем маргарин и 180-200 г сахара. Если хотите добиться более карамельного вкуса, то используйте тростниковый сахар. Включаем плиту и периодически помешивая дожидаемся полного растворения ингредиентов. После убавляем огонь и выжимаем сок половины лимона. Снова перемешиваем и на среднем огне ждём, когда карамель схватится и станет золотистого оттенка. Не забывайте постоянно помешивать: только так вы можете контролировать весь процесс. На приготовление карамели у меня ушло не больше 7 минут.

    Вот, что у меня получилось, — карамель с лёгким лимонным вкусом. Теперь нужно действовать очень быстро. Заранее смажем дно и стенки формы для выпекания маргарином и выливаем на дно только что приготовленную карамель. Она будет схватываться и застывать — ничего страшного, в духовке она растечётся по всей форме и отлично справится со своей задачей.

    Очистим и нарежем тонкими полукольцами третье яблоко.

    Сверху на карамель выложим по кругу яблочные дольки.

    Сверху выложим наше тесто…

    …и при помощи лопатки или ложки распределим его по всей поверхности так, чтобы яблоки остались на месте 🙂 Разогреваем духовку до 180С и выпекаем пирог около 30 минут.

    Достаём пирог из духовки, накрываем его кухонным полотенцем и даём постоять минут 5-10. Для того, чтобы аккуратно перевернуть пирог, проведите ножом по кругу формы, накройте большой и плоской тарелкой и переверните форму, держась с полотенцем, чтобы не обжечься. Аккуратно потрясите. Теперь пирог оказался на тарелке. Можно оставить его на ней, либо переложить обратно в форму яблоками вверх.

    Мой «перевёртыш» готов и получился очень пряным, нежным и в меру сладким! Его можно хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике в течение 3-5 дней точно! Он не засыхает и не теряет свою форму, а карамель чувствует себя просто великолепно.

    Приятного аппетита и пусть этот десерт подарит вам чудесное весеннее настроение! А совсем скоро в блоге появится рецепт вкуснейшего пирога с капустой, который можно приготовить даже в пост! Следите за новостями 😉

    Опубликовано: 19.03.2017

    1. 5
    2. 4
    3. 3
    4. 2
    5. 1
    (34 голоса, в среднем: 5 из 5) Категория: Пироги
    Теги: Карамель, Пирог, Яблоки, Постное меню, Полезный десерт, Десерт, Пирог перевёртыш с яблоками

    Хотите сказать спасибо? Лучшая благодарность - репост! Поделитесь с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Пирог-перевертыш с яблоками и карамелью, рецепт с фото пошагово


    Описание приготовления:

    Шарлотка пирог нежный и деликатный, поэтому тесто нужно замешивать аккуратно, либо на маленькой скорости и быстро, либо лопаточкой. Тесто желательно не встряхивать, форму ставить в печь аккуратно, чтоб бисквит не осел. Когда сахар и масло расплавятся и начнут карамелизоваться опустите в сковороду уже подготовленные яблоки и быстро перемешайте. Процесс будет напоминать поджаривание. Этот вкусный карамельный слой очень украсит шарлотку.Успехов и приятного аппетита!
    Назначение: На полдник / Недорого Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Карамель Блюдо: Выпечка / Шарлотка География кухни: Русская кухня

    Красна изба пирогами

    Шарлотка с карамелизованными яблоками в мультиварке

    Еще один вариант приготовления яблочной шарлотки в мультиварке. Этот рецепт отличается от предыдущего рецепта шарлотки способом укладки яблок и их карамелизацией в сливочном масле с сахаром. Получается очень вкусно и красиво.

    Кекс выпекался в мультиварке Panasonic SR-TM10. Это маленькая мультиварка объемом 2,5 л.

    Ингредиенты для теста:

    (объем мультистакана 180 мл)

    • 3 яйца;
    • 1 мультистакан сахара;
    • 1 столовая ложка ванильного сахара;
    • 1 мультистакан муки.

    Ингредиенты для начинки:

    • 2 средних яблока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 2 столовые ложки сахара;
    • корица по вкусу.

    Приготовление шарлотки с карамелизованными яблоками в мультиварке

    Взбить в комбайне яйца с сахаром и ванильным сахаром до растворения сахара и образования пены. Взбивать на средней скорости. Муку просеять и постепенно всыпать в смесь, перемешивая в комбайне на самой маленькой скорости.

    Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.

    Включить режим «Выпечка» на 60 минут. Пока чаша мультиварки прогревается, положить в нее сливочное масло и 2 столовые ложки сахара. Когда масло и сахар растворятся, выложить яблоки спиралью по дну чаши. При желании можно посыпать яблоки корицей. На яблоки вылить приготовленное тесто. Немного потрясти чашу, чтобы тесто распределилось среди яблок. Закрыть крышку мультиварки.

    После сигнала окончания выпечки включить режим «Выпечка» еще на 20 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.

    Выключить мультиварку, открыть крышку и оставить мультиварку на 10 минут открытой. Затем выложить шарлотку на блюдо, перевернув ее вверх яблочным слоем.

    Шарлотка с карамелизованными яблоками

    Версия для печати

    Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

    Из слоеного теста

    Легко и просто приготовить перевертыш из слоеного теста. Если, конечно, купить его готовым в магазине, а не пытаться приготовить самостоятельно по классическому рецепту. Выпекать пирог будем в квадратной или прямоугольной форме.

    Нам понадобится:

    • упаковка теста слоеного бездрожжевого;
    • около 1 кг яблок;
    • 120 гр. масла сливочного;
    • четверть стакана сахара;
    • 0,5 чайной ложечки корицы;
    • несколько ягод вишни, клюквы или брусники (для украшения), можно взять мороженую ягоду или из варенья.

    Яблоки очищаем, аккуратно срезая кожицу тонким слоем, специальным ножом вырезаем семенную коробочку, оставляя яблоко целым. Если специального ножа нет, то можно вырезать семена обычным, но длинным и тонким ножом. Нарезаем яблоки круглыми «шайбами» толщиной около 1 см.

    В сотейнике с толстым дном или на сковороде варим сироп и 3-4 ложек воды и половины стакана сахара. Дожидаемся начала процесса карамелизации (цвет сиропа становится светло-бежевым). Выливаем сироп в форму, в которой будем выпекать перевертыш.

    В горячий сироп аккуратно выкладываем яблочные «шайбы» ровными рядами. Посыпаем корицей и оставшимся сахаром. Поверх яблок выкладываем кусочки сливочного масла, распределяя его по все поверхности формы.

    Слоеное тесто раскатываем по размеру и форме посуды для выпечки, толщина пласта должна быть около 0,7 см. Накрываем наши яблоки, подворачивая края пласта вдоль бортов формы внутрь, словно укутывая начинку тестом. Густо накалываем пласт теста вилкой и отправляем форму в духовку. Выпекаем около 30 минут в духовке (при 180 градусах). Тесто сверху должно зарумяниться. Даем десерту немного остыть и переворачиваем его на блюдо. Чтобы наше блюдо стало особенно красивым, в каждое отверстие яблочной «шайбы» вставим по ягодке. Сверху десерт можно посыпать сахарной пудрой.

    Процесс приготовления в духовке

    Первым делом нужно заняться приготовлением карамели. Для этого стоит использовать белый сахар.

    Именно на белом сахаре будет заметно его потемнение и превращение в карамель. Рецепт разрешает применение кускового сахара, но тогда придется капать водой на каждый кусочек. Таким образом, он легче растает. Конечно, получить отличную карамель можно даже при использовании тростникового сахара.

    1. Нужно для этого взять ½ стакана сахара и поместить на раскаленную сковороду. Добавить 2 ложки воды, тщательно перемешать.

    2. Вначале обжаривать сахар на большом огне. По прошествии 2-х минут сахарный песок начнет плавиться, огонь уменьшить.

    Перемешивать продукт при помощи деревянной палочки. Чтобы сахар равномерно превращался в карамель, необходимо постоянно его помешивать. Вначале продукт растает, затем поменяет свой цвет и будет темнее. Он приобретет ванильный оттенок, который постепенно преобразуется в темно-коричневый.

    Некоторые женщины рекомендуют использовать при приготовлении карамели лимонный сок. Он добавляет небольшую кислинку, что только улучшает вкусовые качества карамели.

    Когда сахар достиг золотисто-коричневого цвета, надо снять сковороду с огня, равномерно залить полученный продукт в форму для выпекания.

    3. Далее, основываясь на рецепте, взять яблоки, очистить от кожуры, вырезать сердцевину. Порезать фрукты дольками. Для того чтобы яблоки не потемнели, необходимо обработать их лимонным соком.

    4. Взять готовый продукт и отправить в форму к карамели. Все яблоки должны быть равномерно распределены.

    5. Взять лимон, помыть, отрезать 2 кружка. Порезать на мелкие кубики вместе со шкуркой. Уложить сверху на яблоки равномерным слоем. Если лимона нет, то рецепт разрешает заменить его апельсином или грейпфрутом. Эти фрукты добавят легкую кислинку и сбалансируют сладость карамели.

    6. Чтобы приготовить тесто, необходимо в отдельную емкость отправить яйца, стакан сахара. Все взбить при помощи венчика или миксера. Основываясь на рецепте, масса должна быть белой и воздушной.

    Если вы будет использовать кусковой сахар, то перед добавлением к яйцам его стоит сбрызнуть водой. В противном случае взбивать его будет очень сложно.

    7. По рецепту добавить в емкость стакан муки. Опять взять миксер и все сбить. В результате тесто должно получиться не очень густым. Его консистенция будет напоминать кефир.

    8. Полученное тесто вылить на яблоки равномерным слоем.

    Установить форму в духовой шкаф. Выпекать при температурном режиме 180 градусов. Длительность выпекания 30-40 минут. Во время выпекания карамель стает слегка подниматься и пропитывать тесто. Чем больше карамели вы положите в форму, то тем лучше она пропитает тесто. Это можно будет заметить, если для запекания вы используете прозрачную форму.

    Проверить готовность выпечки можно при помощи спички или зубочистки. Если на ней останется тесто, то пирог еще не готов.

    Его надо установить обратно в духовку и держать там 15 минут. Также на готовность выпечки будет указывать наличие золотистой корочки.

    Когда шарлотка будет готова, то ее нужно достать из духовки, но из формы вынимать сразу не стоит. Подождите 10 минут, а затем переверните на тарелку. Таким образом, карамель останется сверху.

    Вкусный пирог-перевертыш с яблоками — необычный рецепт

    Кто любит запеченные яблочки с карамельной корочкой и чуточкой теста в пироге? Этот вкуснейший яблочный пирог именно для вас!

    Яблочные пироги — это классика. Это недорого, быстро, вкусно и полезно. Пирог-перевертыш с яблоками и карамелью это просто объедение, перед ним не устоит никто. Немного больше усердия, чем при выпечке обычного яблочного пирога и результат достоин непременно праздничного застолья. Подробный рецепт с фото пошагово описан в данной статье.

    Ингредиенты:

    Спасибо огромное за рецепт! Приготовила вчера вечером, а сегодня утром уже пирог доедаем

    Очень вкусно!

    Особенности приготовления

    Тесто для приготовления пирога-перевертыша может быть разным – песочным, бисквитным, слоеным. Поэтому всегда можно выбрать рецепт яблочного пирога-перевертыша по своему вкусу.

    Безусловно, самым знаменитым вариантом десерта является французский пирог, широко известный под названием Тарт Татен. Такая выпечка готовится с карамелизированными яблоками. Кроме того, как перевертыш можно испечь шарлотку. Есть даже рецепт пирога, который можно испечь на плите, без использования духового шкафа. Приведем несколько вариантов рецептов.

    Чтобы десерт получился удачным, нужно правильно выбрать фрукты. Яблоки должны иметь плотную мякоть, иначе в процессе приготовления они превратятся в пюре, что испортит внешний вид пирога. Поскольку твердые яблоки, чаще всего, имеют жесткую кожицу, то фрукты лучше очистить.

    СЛИВОВЫЙ ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ

    Знаете, иногда мне очень жаль, что вот не умею я вкусно что-то описывать. Чтобы прочитали и поняли, что это надо непременно встать и пойти готовить)) А между тем этот пирог-перевертыш заслуживает именно этого, так как он невероятный — ооочень просто готовится (не понадобится даже миксер, хватит венчика и лопатки), а результат изумительный — золотистый цвет и вкус кисло-сладкий и пряный. К слову, я ожидала от него меньшего, а в итоге он теперь в любимчиках.

    Буду благодарна за отметку #marybakery_ru при публикации ваших фото в социальных сетях.

    Шарлотка с карамелизированными яблоками и творогом

    Карамельная шарлотка может покорить своим нежным вкусом даже самого заядлого ценителя. И все благодаря входящему в ее состав творогу.

    Для приготовления потребуется следующий набор продуктов:

    • яблоки;
    • творог;
    • масло сливочное;
    • мука;
    • яйца;
    • сахар;
    • корица и ваниль (по желанию).

    Брусок сливочного масла растереть, чтобы он превратился в равномерную густую масляную массу. Добавить сюда творог и сахар, и снова перетереть до однородного состояния.

    Разбить яйца и разделить желтки с белками. Последние взбить в плотную пену с добавлением сахара. Желтки растереть с постепенным введением творожной массы и добавить сахар. Перемешать обе чаши (белки и желтки) с осторожностью, чтобы масса не осела.

    Добавить гашеную соду и муку. Замешать тесто, плотность которого должна быть равна плотности домашней сметаны.

    В сковороду добавить три столовые ложки воды и ложку сахара для приготовления карамелизирующего сиропа. Как только сахар растает и превратится в однородную жидкую массу золотистого цвета, высыпать сюда очищенные яблоки, нарезанные тонкими прозрачными ломтиками. На медленном огне еще подержать сковороду в течение 1 минуты.

    Полученную яблочную карамель добавить в тесто и тщательно перемешать. Поместить будущий пирог на противень или форму для выпечки и убрать духовой шкаф. Оптимальная температура выпекания составляет 180°С, время – 40 минут. Помимо фруктов пирог можно сыпать орехами или добавить сухофрукты. Для более густого аромата можно добавить корицу или ваниль.

    Слоеный пирог-перевертыш

    Чтобы изготовить вкусный сливовый слоеный пирог-перевертыш, потребуются следующие ингредиенты:

    • тесто слоеное – 1 лист;
    • сахар – 180 г;
    • сливы – 10 шт.;
    • лимон – половина фрукта;
    • сливки или шоколад (по вкусу).

    Процесс приготовления вкусной сливовой выпечки:

    1. Промойте и разломите пополам сливовые плоды, освободите их от косточек. Выложите фрукты в емкость, сбрызните соком лимона, присыпьте сахаром, перемешайте. Оставьте начинку на 15 минут.
    2. Растопите масло в сковороде, всыпьте оставшиеся сахарные кристаллики. Смесь варите до получения карамели светло-коричневого цвета.
    3. Разложите в карамельной субстанции сливы, поместите на пламя, проваривайте около 15 минут, периодически помешивая.
    4. Подготовьте духовой шкаф, доведя его до температуры 200 градусов.
    5. Тестовый лист выложите на поверхность стола на кухне, раскатайте. С помощью подходящей по размеру тарелки вырежьте круг. Получившийся корж несколько раз проколите вилкой, накройте основой сливы, заведя края под фрукты.
    6. Выпекайте блюдо 20 минут. Его готовность определяется зарумянившейся корочкой на тесте.
    7. Подавая десерт, украсьте тертым шоколадом или взбитыми сливками.


    Яблочный пирог рецепт с фото

    Яблочный пирог рецепт с фото

    Ингредиенты
    • 600 гр яблоко

    • 75 гр масло сливочное

    • 130 гр сахар

    • 1 ч.л. корица молотая

    • 45 мл вода

    • 5 гр масло растительное

      для смазывания формы

    • для теста

    • 120 гр масло сливочное

    • 150 гр сахар

    • 2 шт. яйцо

    • 240 мл молоко

    • 240 гр мука пшеничная

    • 2 ч.л. разрыхлитель теста

    Простой в приготовлении перевёрнутый яблочный пирог – идеальная выпечка, чтобы скрасить дождливый осенний день. Влажный бисквит и мягкие яблоки в сахарном сиропе не оставят равнодушными даже самых капризных любителей сладкого.

    Автор публикации

    Мама Анисии и Есении. По образованию - преподаватель английского и французского языков, а по призванию - фитнес-тренер, кондитер, кулинар-любитель и фуд-фотограф. Верит, что еда может быть не только полезной и вкусной, но и безумно фотогеничной.

    Мария Всеволодова

    Автор рецептов

    Мама Анисии и Есении. По образованию - преподаватель английского и французского языков, а по призванию - фитнес-тренер, кондитер, кулинар-любитель и фуд-фотограф. Верит, что еда может быть не только полезной и вкусной, но и безумно фотогеничной.

    Шаги

    Яблоки помыть и нарезать тонкими дольками, удалив сердцевину.

    В глубокой сковороде или сотейнике растопить сливочное масло. Добавить сахар, корицу и воду, размешать. Довести смесь до кипения. Как только масляно-коричная смесь полностью покроется пузырьками, добавить в неё яблоки, размешать и томить 5-7 минут, пока они не станут мягкими. Выключить огонь.

    Форму диаметром 20-22 см. смазать изнутри растительным маслом. Красиво разложить яблоки и залить их оставшимся сиропом. Если вы боитесь, что сахарный сироп начнет выливаться, то обложите дно формы фольгой с внешней стороны.

    Включить духовку разогреваться до 175 градусов. Сливочное масло, яйца и молоко заранее достать из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. Взбивать миксером мягкое сливочное масло и сахар, пока смесь заметно не посветлеет, став пышной и воздушной.

    Добавлять по одному яйцу, взбивая каждый раз. В масляно-яичную смесь одновременно добавить молоко и предварительно просеянную муку с разрыхлителем. Аккуратно размешать тесто лопаткой до соединения ингредиентов.

    Готовое тесто выложить поверх яблок в сахарном сиропе, лопаткой выровнять поверхность теста.

    Выпекать пирог в середине разогретой до 175 градусов духовки около 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из середины бисквита сухой. Если по истечении времени пирог ещё не готов, а верхушка начала пригорать, прикрыть верх фольгой.

    Готовый пирог немного остудить в форме, потом аккуратно накрыть тарелкой. Перевернуть пирог на тарелку таким образом, чтобы яблочный слой оказался сверху.

    Подавать пирог можно как тёплым, так и холодным. Пирог-перевёртыш готов!

    Приятного аппетита!

    Советы по приготовлению:

    1. Яблочный пирог можно подавать как самостоятельное блюдо, а также с шариком ванильного мороженого.
    2. В яблочный слой по желанию можно добавить изюм или орехи.


    назад

    Творожно-сырный мусс с яблоками

    вперед

    Жаркое из свинины с яблоками

    назад

    Творожно-сырный мусс с яблоками

    вперед

    Жаркое из свинины с яблоками

    Время приготовления: 1 час 30 мин

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 40 мин

    Время приготовления: 1 час 50 мин

    Время приготовления: 30 мин

    Время приготовления: 50 мин

    Время приготовления: 50 мин

    Время приготовления: 1 час 45 мин

    вверх Генерация пароля
    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Warning: include(): Failed opening '/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php' for inclusion (include_path='.:/opt/php73/share/pear') in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

    Лучший рецепт перевернутого торта с карамельным яблоком - Как приготовить перевернутый торт с карамельным яблоком

    Давай, ананас! Это наш новый любимый торт в перевернутом виде. На вкус это пряный торт, смешанный с карамельным яблоком, и мы В ЭТОМ.

    Хотите еще выпечку осенью? Ознакомьтесь с нашими любимыми осенними десертами и готовьте!

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 1 час 35 год минут

    Для яблок

    3/4 c.

    сахар коричневый тонко фасованный

    1 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    2

    яблок, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных ломтиками толщиной 1/2 дюйма

    Для торта

    1 3/4 c.

    мука универсальная

    1/2 c.

    (1 палочка) сливочное масло размягченное

    1/2 c.

    сахар коричневый тонко фасованный

    1 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте 9-дюймовую круглую форму для выпечки кулинарным спреем. В небольшой кастрюле на среднем огне растопите коричневый сахар, масло, ваниль, корицу и соль. Варить, пока не загустеет, 2 минуты.
    2. В подготовленную сковороду налить карамельный соус и сверху выложить яблоки.
    3. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль и мускатный орех.
    4. В другой большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахар до размягчения. Добавьте яйца по одному, затем добавьте ваниль. Добавьте половину сухих ингредиентов к влажным, взбивая, пока они не смешаются. Влейте молоко и перемешайте до полного растворения. Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте, пока они не смешаются.
    5. Полить тестом яблоки и выпекать, пока зубочистка, вставленная в середину, не станет чистой, 1 час. Дайте остыть в кастрюле 15 минут, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть перед тем, как нарезать ломтиками.

    Брэд Холланд

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    КУПИТЬ Nellie's Free Range Eggs, nelliesfreerange.com

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии в Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Торт перевернутый карамельно-яблочный

    Этот перевернутый карамельный яблочный пирог - обязательное блюдо осени. Сочетая мягкий торт с корицей и карамелизированные яблоки, мы получаем два десерта в одном.После переворачивания сок топпинга просачивается в торт и придает непревзойденный вкус и влагу. Что вам больше всего понравится, помимо ароматов, так это то, что здесь не требуется никаких изысканных украшений - прекрасный гарнир буквально запекается в торт!

    Я так рад представить вам улучшенную версию одного из моих любимых рецептов. Когда я начал этот блог о еде в 2011 году, у меня был 8-летний опыт работы на кухне. Большую часть этого я получил в старшей школе и в колледже.Теперь, когда у меня есть еще 10 лет, более 1200 опубликованных рецептов и 3 кулинарные книги, у меня * немного * больше опыта. Я в основном живу на кухне с 2011 года. LOL.

    Один из первых опубликованных мной рецептов - это карамельно-яблочный перевернутый пирог . Это навсегда любимый и заслуживающий того раннего места в моем архиве. Я пеку по этому рецепту не реже одного раза в осенний сезон и за эти годы внес в него несколько незначительных изменений. Торт лучше, чем когда-либо.Я полагаю, вы оцените то, что я сделал!

    Более того, рецепт написан в более понятном формате с дополнительными примечаниями и советами по успеху. Иногда все, что нам нужно, - это немного обновить.


    Этот карамельный яблочный торт перевернутый есть:

    • тающий во рту мягкий и влажный
    • экстра ароматный
    • просто - никаких сумасшедших ингредиентов или техник не требуется
    • идеально подходит для небольшой семьи или сбора
    • лучшее место для свежесобранных яблок 😉

    Попробуйте хотя бы один раз.Я гарантирую, что это будет повторение рецепта на вашей кухне.

    Перевёрнутая яблочная начинка для торта

    Под торт выпекается начинка. После того, как пирог немного остынет, перевернем его на сервировочную тарелку. Карамельный аромат исходит от масла и коричневого сахара. В сочетании с ванилью и яблоками этот рецепт стоит повторить. Это просто ХОРОШО.

    Я знаю, вы это оцените: Я упоминал об этом выше, но стоит повторить.Яблочный перевернутый пирог в основном уже заморожен - как только вы перевернете пирог, гарнир уже готов!

    Несколько предварительных замечаний по начинки:

    • В начальном рецепте топпинга было слишком много масла. Я также уменьшила количество корицы и добавила больше в сам торт.
    • Растопите масло и коричневый сахар на плите, затем готовьте 1 минуту. Смесь слегка загустеет и приобретет карамельный вкус, который усиливается по мере выпекания торта.Не многие рецепты делают это, но это имеет большое значение во вкусе. В моем рецепте перевернутого ананаса мы просто добавляем топленое масло в форму для выпечки и посыпаем сверху коричневым сахаром. В результате у вас не будет такого же карамельного вкуса. Идеально подходит для этого рецепта, но почему бы не уделить здесь лишнюю минуту?
    • Выложите ломтики яблока поверх смеси масла и коричневого сахара. Постарайтесь выдавить на сковороду как можно больше ломтиков яблока. На яблоки с добавлением карамели никто никогда не жаловался!

    Сделаем тесто для торта

    Тесто для торта довольно простое и похоже на оригинальный рецепт.Как и у большинства тортов, основа - сливочное масло и сахар. Обычный сахар осветляет мякиш, а коричневый сахар добавляет аромата. Используйте оба в этом торте. Пирог очень мягкий и приправлен корицей - вкусен сам по себе, но еще лучше с яблочной начинкой.

    Тесто отличается от моего перевернутого ананасового торта. Кольца ананаса тяжелее ломтиков яблока, поэтому в этом рецепте мы используем муку для торта, яичные белки и сметану, чтобы мякиш оставался легким. Здесь мы можем использовать цельные яйца и универсальную муку.

    Две насадки для выпечки:

    1. Вы можете испечь этот торт на противне или в форме для пирога, но убедитесь, что он имеет глубину не менее 2 дюймов. Я рекомендую это блюдо для пирога, которое имеет глубину 1,8 дюйма, но у меня никогда не бывает проблем с переполнением.
    2. Из-за влажного нижнего слоя (который является топпингом) торт занимает намного больше времени, чем обычный однослойный пирог. Его соки будут пузыриться по бокам, создавая невероятно карамелизированные края. (Видите края ниже? Они такие вкусные!) При работе с перевернутыми пирогами всегда полезно ставить противень или противень на нижнюю решетку, чтобы улавливать соки, если они разбрызгиваются по краям.

    Ожидайте плотного торта

    Я приготовил сотни перевернутых пирожных, по крайней мере, так кажется, и я говорю со 100% уверенностью, что этот стиль торта всегда будет более плотным. (Если вы не используете магазинную смесь для торта.) Пирог подается в перевернутом виде. Вес начинки, которая является нижней частью торта во время выпечки, утяжеляет крошку под ним. Перевёрнутый торт никогда не будет таким легким и воздушным, как белый торт. Если бы вы приготовили именно это тесто для торта и подали его правильной стороной, торт был бы намного воздушнее.Имеет ли это смысл?

    Хотя этот перевернутый яблочный пирог мега мягкий и не такой плотный, как, скажем, фунтовый пирог, он не слишком легкий. Я знаю, что вам понравится его уникальная текстура, особенно в сочетании с карамельным яблочным топпингом. Дайте знать, понравилось ли вам!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот потрясающий яблочный перевернутый пирог сочетает в себе мягкий пирог с корицей и восхитительную маслянистую карамельную начинку.Положите яблоки в сковороду - этот торт может вместить много, и вы не пожалеете о лишних ломтиках!


    Топпинг
    • 6 столовых ложек (85 г) несоленое масло
    • 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
    • 1/4 чайной ложки молотая корица
    • 1/4 чайной ложки чистый экстракт ванили
    • 2 средних яблока , очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма (1.5–2 стакана ломтиков) *
    Торт
    • 1 и 1/2 стакана (188 г) Универсальная мука (выровненная ложкой)
    • 1 и 1/2 чайные ложки разрыхлитель
    • 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
    • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
    • 1/2 чайной ложки соль
    • 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
    • 1/2 стакана (100 г) светлой или темной упаковки коричневый сахар
    • 2 больших яйца , при комнатной температуре
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 6 столовых ложек (90 мл) цельное молоко , комнатной температуры *

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).
    2. Сначала приготовьте начинку: Смешайте сливочное масло и коричневый сахар в небольшой кастрюле на среднем огне. Время от времени взбивайте, пока масло не растает. Готовьте, постоянно взбивая, в течение 1 минуты, пока смесь не загустеет. Снимите с огня и добавьте корицу и ванильный экстракт венчиком. Вылейте в несмазанную форму для пирога размером 9 × 2 дюйма или круглую форму для выпечки. (Убедитесь, что глубина сковороды составляет 2 дюйма. Я рекомендую эту форму для пирога, которая имеет глубину 1,8 дюйма, но у меня никогда не бывает проблем с переполнением.) Разложите ломтики яблока аккуратно сверху, при необходимости перекрывая их.Смотрите фото выше. Поместите сковороду в холодильник на несколько минут, пока будете готовить тесто для торта. Это помогает закрепить или «закрепить» структуру топпинга.
    3. Приготовьте тесто для торта: Взбейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль. Отложите в сторону.
    4. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастной насадкой или венчиком, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте оба сахара и взбивайте на высокой скорости до образования сливок, около 1 минуты.При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. На высокой скорости взбейте яйца и ванильный экстракт до однородности. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Вылейте сухие ингредиенты во влажные. Включите миксер на низкую скорость и по мере работы миксера медленно влейте молоко. Взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не смешаются. Не перемешивайте слишком много. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков.Тесто будет немного густым.
    5. Достаньте начинку из холодильника. Вылить и равномерно распределить тесто для торта.
    6. Выпекайте 40-46 минут, накрыв фольгой на полпути во время выпекания, чтобы верх не подрумянился до того, как центральная часть успеет полностью приготовиться. Пирог готов, когда зубочистка, вставленная в центр торта, выходит почти чистой - пара влажных крошек вполне подойдет. Не пугайтесь, если торт займет больше времени или торт приподнимется и прилипнет к фольге.(Мы все равно подаем торт вверх дном!)
    7. Вынуть пирог из духовки и охладить на решетке всего 15 минут. Переверните слегка остывший пирог на подставку для торта или сервировочную тарелку. Часть сока из топпинга будет вытекать по бокам - это нормально. Вы можете нарезать и подавать пирог теплым, но кусочки получатся грязными. Я считаю, что лучше всего полностью охладить пирог при комнатной температуре, прежде чем нарезать и подавать на стол. Не охлаждайте торт, чтобы ускорить процесс охлаждения, потому что он может стать слишком плотным на вкус.
    8. Накройте оставшиеся ломтики и храните до 3 дней в холодильнике или 3 месяца в морозильной камере. Разморозить при комнатной температуре. Я не рекомендую замораживать торт целиком, потому что топпинг не очень хорошо оттаивает. См. Инструкции по продвижению вперед ниже.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Вы можете охлаждать топпинг на шаге 2 до 1 дня. Если охлаждение продолжается более 1 часа, плотно накройте его.Кроме того, это не лучший торт, который можно приготовить заранее или заморозить, потому что яблоки осядут на торт - хотя они все еще вкусны, презентация не будет такой приятной. Однако вы можете приготовить влажные ингредиенты теста для торта (накрыть крышкой и поставить в холодильник) и сухие ингредиенты (накрыть крышкой при комнатной температуре) отдельно за 1 день заранее, а затем продолжить рецепт на следующий день. Перед смешиванием дайте влажным ингредиентам нагреться до комнатной температуры.
    2. Старый рецепт: Текущий рецепт торта был обновлен в 2020 году.Если вам понравился старый рецепт торта, впервые опубликованный в 2012 году, вот он: увеличьте количество масла для топпинга до 1/2 стакана (1 палочка; 115 г) и добавьте по 1/4 чайной ложки молотых гвоздик и молотого мускатного ореха, когда будете перемешивать корица. Посыпьте яблоки 1/4 стакана грецких орехов перед тем, как вылить / намазывать тесто для торта. В тесте для торта уменьшите количество молока до 1/4 стакана (60 мл).
    3. Яблоки: Используйте свой любимый сорт яблок. Я обычно использую Granny Smith, Fuji или Honeycrisp.
    4. Молоко: Лучше всего цельное молоко, но при необходимости можно использовать обезжиренное или немолочное молоко.
    5. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.

    Ключевые слова: яблоки, карамель, перевернутый пирог

    Яблочный перевернутый торт в старинном стиле

    Старомодный яблочный перевернутый торт. Семейный рецепт, созданный десятилетиями, в котором используются очень простые ингредиенты для создания комфортного десерта, который понравится каждому.

    Старомодный яблочный перевернутый торт. Идеальный десерт для комфортной еды.

    Когда я говорю «старомодный», я имею в виду именно это. Сделано с нуля из простых ингредиентов, как сделала бы ваша бабушка. Я делал это десятилетиями.

    Старомодный яблочный перевернутый торт

    Яблочный перевернутый пирог, особенно в это время года, - один из тех рецептов, которые вы готовите, когда «в доме ничего нет». Скорее всего, у вас под рукой есть все ингредиенты, чтобы приготовить его в любой момент.

    Яблоки красиво карамелизируются.

    Я люблю подавать это теплым из духовки с шариком ванили или даже мороженым с карамельным вихрем или ложкой свежих взбитых сливок. Подходит для десерта осеннего воскресного обеда или в любое время года.

    Единственное улучшение, которое я бы сделал, - это добавить большую шарик ванильного мороженого!

    Мне нравятся красные вкусные яблоки по этому рецепту, но вы можете использовать любые, какие захотите.

    Первоначально опубликовано 30 января 2008 г.

    Яблоки в воде не обесцвечиваются.

    Приготовление глазури для яблок

    Готовим яблоки для торта

    Разложите яблоки на дне сковороды.

    Любите домашнюю выпечку с нуля? Мы собрали коллекцию 25 самых выпеченных тортов за последние 12 лет на сайте Rock Recipes. Вы обязательно найдете несколько, чтобы полюбить.

    Первоначально опубликовано в сентябре 2016 г.

    Нравится рецепт яблочного пирога вверх ногами?

    Найдите десятки других подобных рецептов в нашей Торты и Пироги Категории и еще больше сладостей в нашей Десертах Категории .

    Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

    Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных обедов в будние дни.

    Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!


    Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

    Время подготовки: 25 минут

    Время готовки: 40 минут

    Общее время: 1 час 5 минут

    Old Fashioned Apple Upside Down Cake - семейный рецепт десятилетней давности, в котором используются очень простые ингредиенты для создания удобного пищевого десерта, который понравится каждому; классический осенний десерт, который можно улучшить только большой шариком ванильного мороженого.

    Состав

    Для Apple Layer
    • 6 яблок очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных толстыми дольками
    • 1/3 стакана сливочного масла
    • 2/3 стакана белого сахара, вы можете использовать светло-коричневый сахар, если предпочитаете
    • 3 столовые ложки воды
    • 1 чайная ложка молотой корицы
    Для слоя торта
    • ½ стакана сливочного масла
    • ¾ стакана сахара
    • 2 яйца
    • 1-2 чайные ложки ванильного экстракта (я использую 2)
    • 2 стакана муки
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1 стакан молока

    Инструкции

    Чтобы подготовить слой яблока
    1. Растопите 1/3 стакана масла в большом сотейнике с антипригарным покрытием.
    2. Добавьте сахар, воду и корицу. Готовьте на среднем огне, пока смесь не станет пенистой, затем добавьте яблоки.
    3. Готовьте яблоки в сиропе с корицей и сахаром до тех пор, пока они не начнут размягчаться.
    4. Переложите дольки яблока на подготовленную сковороду и полейте их сиропом из сковороды.
    Для приготовления теста для торта
    1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом форму для выпечки 9x9 дюймов или круглую форму для выпечки 10 дюймов.
    2. Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышной массы.
    3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
    4. Добавьте ванильный экстракт.
    5. Просейте вместе муку и разрыхлитель.
    6. Добавьте сухие ингредиенты поочередно с молоком, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Обычно я добавляю сухие ингредиенты 3 порциями и молоко 2 порциями.
    7. Разложите тесто по всей поверхности яблочного слоя столовыми ложками, а затем равномерно распределите его по краям сковороды.
    8. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно от 40 до 45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
    9. Тест зубочисткой - лучший способ убедиться, что пирог полностью пропекся.

      Информация о питании
      Урожайность
      12
      Размер порции
      12 порций
      Сумма на порцию Калорий 277 Насыщенные жиры 8 г Холестерин 63 мг Натрий 133 мг Углеводы 37 г Волокно 2 г Сахар 34 г Белки 1 г

      Вам понравился этот рецепт?

      Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас.Они будут вам за это благодарны.

      Яблочный перевернутый пирог - Классная кулинария

      Apple Upside Down Cake - восхитительный старомодный яблочный десерт со сладкой корицей и ароматом карамели. Это простой, но очень вкусный торт со свежими яблоками, который не требуется глазировать.

      Яблочный торт вверх ногами

      Я действительно хотел поделиться этим перед Днем благодарения, но у меня было слишком много осенних рецептов, чтобы рассказать, что я не мог вместить все.Но самое замечательное в этом восхитительном рецепте перевернутого яблочного пирога то, что это идеальный десерт для сервировки в любой день года, потому что хорошие яблоки довольно легко найти. Яблоки и бананы - два фрукта, на которые обычно можно положиться круглый год.

      В этом пироге вы получите два слоя декаданса - этот слой яблока, покрытого маслом, коричневым сахаром и корицей, которые лежат на втором слое ароматного, влажного пирога из пахты.

      Это один из тех тортов, которые легко приготовить, не требуя специальных навыков или необычных инструментов.Вернемся к основам выпечки.

      Моя любимая часть (кроме, конечно, неотразимого вкуса) заключается в том, что нет длительных периодов ожидания, пока торт полностью остынет, а затем его замораживают. Вам просто нужно подождать 15 минут, чтобы вынуть его из кастрюли (чтобы он не потрескался и не сломался), и вы можете подавать его теплым с густым ванильным мороженым. Поговорим о вкусном!

      В следующий раз, когда я подумаю о том, чтобы нарезать яблоки мелкими кубиками и превратить их в кексы, дайте мне знать, как это будет, если вы меня опередите.

      Ингредиенты в яблочном пироге вверх ногами

      • Коричневый сахар и сахарный песок - коричневый сахар используется в качестве начинки, а сахарный песок используется в жмыхе.
      • Несоленое масло - если у вас нет несоленого масла, вы можете использовать в этом рецепте соленое масло, только не добавляйте соль.
      • Корица и мускатный орех - еще один вкусный вариант - просто использовать приправу для яблочного пирога.
      • Соль - не забудьте, что торт не станет тупым на вкус.
      • Золотые вкусные яблоки - Мне нравится использовать золотые вкусные яблоки, потому что они являются одними из самых мягких яблок, и они пропекутся к тому времени, когда торт будет готов. Если бы вы использовали что-то вроде бабушки кузнеца, вы бы получили хрустящие яблоки в конце выпечки.
      • Лимонный сок - усиливает вкус яблок и уменьшает потемнение во время сидения.
      • Универсальная мука - важнейший ингредиент для создания структуры жмыха.Никакой специальной муки здесь не нужно, только стандартная универсальная.
      • Разрыхлитель - не упускайте это, иначе торт будет плоским.
      • Яйца - они помогают связать все ингредиенты вместе, а также помогают пирогу подняться.
      • Ваниль - Я просто использую 1 чайную ложку, но вы можете увеличить ее вдвое, если хотите. Также подойдет стручок ванили.
      • Пахта - Я на самом деле делал этот рецепт несколько раз, и молоко тоже подходит.

      Как сделать яблочный пирог вверх ногами

      1. Разогрейте духовку и приготовьте форму для выпечки: Разогрейте духовку до 350 градусов. Обрызгайте квадратную форму размером 9 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем (подойдет и круглая форма размером 9 на 2 дюйма).
      2. Сделайте топпинг из коричневого сахара и разложите по сковороде: В средней миске смешайте коричневый сахар, топленое масло, мускатный орех с корицей и соль. Выложить на смазанную маслом форму для запекания.
      3. Добавьте яблоки в лимонной глазури в сковороду: Перемешайте яблоки с лимонным соком (я только что сделал это на разделочной доске, на которой нарезал их).Выровняйте яблоки рядами над слоем коричневого сахара. Отложите в сторону.
      4. Взбейте сухие ингредиенты: Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель и соль, отставьте.
      5. Взбейте масло и сахар: В миске с помощью ручного электрического миксера (или в настольном миксере с лопастной насадкой) взбейте сливочное масло и сахар до бледности и пышности.
      6. Смесь яиц и ванили: Смешайте яйца по одному, соскребите миску, затем смешайте с ванилью.
      7. Смешайте муку, чередуя с добавлением пахты: Добавьте 1/3 смеси муки к смеси масла и сахара и перемешайте до однородности. Добавьте 1/2 пахты и перемешайте. Добавьте еще 1/3 смеси муки, затем оставшуюся половину пахты. Закончите, добавив последнюю 1/3 мучной смеси. Опустите миску и сложите тесто, чтобы ингредиенты смешались равномерно.
      8. Покройте яблоки жидким тестом: Выложите тесто на слой яблок в форме для выпечки.
      9. Выпекать до застывания: Выпекать в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, примерно 35–45 минут.
      10. Охладите, затем переверните вверх дном: Дайте остыть 15 минут на решетке. Проведите ножом по краям торта, чтобы убедиться, что он ослаблен, затем переверните на блюдо. Нарезать кружочками и по желанию подавать теплым с ванильным мороженым.

      Как хранить

      Если у вас остались остатки торта, храните его в холодильнике. Затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

      Могу ли я использовать другой вид фруктов?

      Этот пирог также хорошо сочетается со свежим нарезанным кубиками ананасом, черникой или нарезанным персиком.

      Еще рецепты тортов, которые вам обязательно понравятся!

      Яблочный торт вверх ногами

      Восхитительный старомодный яблочный десерт со сладкой корицей и ароматом карамели. Это простой, но очень вкусный пирог со свежими яблоками и без глазури.

      Порций: 9

      Подготовка25 минут

      Готовка 40 минут

      Готовность: 1 час 5 минут

      Топпинг
      • 3/4 стакана (150 г) в упаковке светло-коричневый сахар
      • 1/4 стакана (56 г) несоленое масло , топленое
      • 1/2 чайной ложки молотая корица
      • 1/4 чайной ложки молотый мускатный орех
      • 1/8 чайной ложки соли
      • 2 средних золотистых восхитительных яблока * , очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных дольками толщиной 1/2 дюйма
      • 2 чайных ложки лимонного сока
      Торт
      • 1 1/2 стакана (212 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
      • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
      • 1/4 чайной ложки соли
      • 1/2 стакана (113 г ) сливочное масло несоленое , при комнатной температуре
      • 3/4 стакана (150 г) сахарный песок
      • 2 больших яйца , при комнатной температуре
      • 1 чайная ложка ванильный экстракт
      • 2/3 стакана пахта или молоко, при комнатной температуре
      • 90 104
        • Разогрейте духовку до 350 градусов.Обрызгайте квадратную форму размером 9 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

        • Для начинки: в средней миске смешайте коричневый сахар, топленое масло, мускатный орех с корицей и соль. Равномерно выложить на смазанную маслом форму для запекания.

        • Перемешайте яблоки с лимонным соком (я просто делаю это на разделочной доске, на которой разрезаю их). Выровняйте яблоки рядами над слоем коричневого сахара. Отложите в сторону.

        • В средней миске взбейте вместе муку, разрыхлитель и соль, отставьте.

        • В миске с помощью ручного электрического миксера (или в стационарном миксере с лопастной насадкой) взбейте масло и сахар вместе, пока они не станут бледными и воздушными. Смешайте яйца по одному, соскребите миску, затем добавьте ваниль.

        • Добавьте 1/3 смеси муки к смеси масла и сахара и перемешайте до однородности. Добавьте 1/2 пахты и перемешайте. Добавьте еще 1/3 смеси муки, затем оставшуюся половину пахты. Закончите, добавив последнюю 1/3 мучной смеси.Опустите миску и сложите тесто, чтобы ингредиенты смешались равномерно.

        • Выложить тесто на слой яблок в форме для выпечки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 35–45 минут. Дайте остыть 15 минут на решетке.

        • Проведите ножом по краям торта, чтобы убедиться, что он ослаблен, затем переверните на блюдо. Нарезать кружочками и по желанию подавать теплым с ванильным мороженым.

        • * Яблоки Гала были бы еще одним хорошим вариантом, если бы в магазине не было запаса вкусных золотистых яблок.
        • ** Электрический ручной миксер тоже отлично подходит для этого рецепта. Только не забудьте взбить масло и сахар до бледности и пышности, что занимает примерно в два раза больше времени с помощью ручного миксера.

        Пищевая ценность

        Яблочный торт вверх ногами

        Сумма на порцию

        калорий 401 Калорий в составе жира 153

        % дневная стоимость *

        10 г Углеводы 58 г 19%

        Клетчатка 2 г 8%

        Сахар 38 г 42%

        Белок 4 г 8%

        Витамин A 588IU 12%

        Витамин C 2 мг 2%

        Кальций 81 мг 8%

        Железо 2 мг 11%

        * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

        Торт перевернутый с яблоком и корицей

        Пирог перевернутый с яблоком и корицей - замечательный рецепт осеннего торта.

        Этот торт не только восхитителен на вкус, но и выглядит впечатляюще. Посмотрите на все эти яблоки, которые идеально карамелизировались сверху! Пирог с яблоком и корицей в перевернутом виде имеет приятный осенний вкус в нежном пироге. Приготовленные в нем свежие яблоки - это большой бонус.

        Три шага к приготовлению перевернутого торта с яблоком и корицей:

        1. Смажьте сковороду маслом и посыпьте масло коричневым сахаром.
        2. Поместите ломтики свежего яблока в два концентрических круга поверх коричневого сахара.

        3. Равномерно распределите тесто для торта поверх яблок.

        Как перевернуть торт вверх дном:

        Убедитесь, что пирог остыл. Проведите ножом по краю торта на сковороде. Поставьте большую тарелку или сервировочное блюдо на форму для торта и осторожно переверните торт на блюдо. Если яблоки застряли на сковороде, осторожно переместите их на верх торта.

        Какие яблоки лучше всего использовать для выпечки яблочных пирогов?

        При выпечке всегда полезно комбинировать несколько яблок разных сортов. Это придаст пирогу великолепный вкус, который вы ищете. Если вы предпочитаете более терпкий яблочный вкус, используйте смесь Honeycrisp и Granny Smith. Чтобы получить более сладкий торт, попробуйте использовать Gala и / или Fuji.

        Предложений обслуживания:

        Пирог «вверх ногами» с яблоком и корицей вкусен сам по себе.Но еще вкуснее с шариком ванильного мороженого. Еще лучше - попробуйте сверху соленое карамельное мороженое! Свежие взбитые сливки - еще одна хорошая начинка для этого торта.

        Как приготовить свежие взбитые сливки:

        В большой миске смешайте 1 стакан холодных жирных сливок с 2 столовыми ложками сахарной пудры и 1 чайной ложкой ванильного экстракта. Используйте электрический миксер, чтобы взбить эти ингредиенты до образования средних пиков. На этом этапе его можно будет выложить ложкой на кусочки торта для подачи на стол.

        Пришло время приготовить этот красивый пирог перевернутой формы с яблоком и корицей для вашей следующей осенней встречи или в качестве десерта к семейному обеду. Наслаждаться!

        Вот еще несколько рецептов яблочного торта, которые вы могли бы попробовать:

        Пирог перевернутый с яблоком и корицей

        Рецепт сказочного осеннего торта!

        Подробности рецепта

        Время приготовления: 25 минут

        Время приготовления: 35 минут

        Курс: Десерт

        Кухня: американская

        Ключевое слово: яблоко, пирожное, корица, вверх ногами

        Порций: 8 порций

        калорий: 383 ккал

        Автор: RecipeGirl.com (предоставлено Everyday Food)

        Ингредиенты

        ДНО СКОРДЫ:
        • 2 столовые ложки сливочного масла при комнатной температуре
        • 1/2 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
        ЯБЛОКИ:
        • 3 средних яблока (очищенные, очищенные от кожуры и нарезанные на 8 дольков )
        • 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
        ТОРТНОЕ ВСЛО:
        • 1,5 стакана универсальной муки
        • 1,5 чайной ложки разрыхлителя
        • 1/2 чайной ложки молотой корицы
        • 1/2 чайной ложки соли
        • 1/2 стакана (1 палочка) сливочного масла комнатной температуры
        • 1/2 стакана гранулированного белого сахара
        • 2 больших яйца
        • 1 чайная ложка ванильного экстракта
        • 1/2 стакана цельного молока

        Инструкции

        ПРИГОТОВЬТЕ КОРЗИНУ ДЛЯ ТОРТА:
        • В отдельной миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, корицу и соль; отложить.

        • В другой миске воспользуйтесь электрическим миксером, чтобы взбить масло с сахаром до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйца и ваниль; бить до включения. Включив миксер на низкой скорости, поочередно добавляйте мучную смесь на три части и молоко на две части, начиная и заканчивая мучной смесью.

        • Выложите тесто на яблоки на сковороде; разгладить верх. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 35–45 минут. Охладите пирог в сковороде на решетке от 30 минут до 6 часов (если пирог поднялся над краем формы, просто осторожно задвиньте его обратно за край).

        • Для подачи проведите ножом по краю формы и переверните пирог на блюдо с бортиками.

        Примечания

        • * Это очень простой торт. Следите за временем - если запекать слишком долго, оно может высохнуть.
        • Обязательно аккуратно разложите яблоки, чтобы они украшали верхушку при переворачивании.

        Nutrition

        Порция: 1 порция, калории: 383 ккал, углеводы: 55 г, белки: 5 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 10 г, холестерин: 87 мг, натрий: 306 мг, калий: 230 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 34 г, витамин A: 586IU, витамин C: 4 мг, кальций: 79 мг, железо: 2 мг

        Вы сделали этот рецепт?

        Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

        Подписаться

        Не пропустите рецепт!

        Подпишитесь, чтобы получать все новые рецепты ужинов, десертов, завтраков и многого другого прямо на ваш почтовый ящик!

        Лучший карамельный яблочный пирог вверх ногами

        Рецепт лучшего карамельного яблочного пирога «вверх ногами» - это такой простой, супервлажный и самый ароматный карамельный яблочный пирог, с мороженым или без него!

        Пирог перевернутый карамельно-яблочный

        Это еще один рецепт от моего близкого друга и друга-гурмана Марселя, который недавно скончался.Это лучший карамельный яблочный перевернутый торт, который мы когда-либо пробовали.

        С тех пор, как она впервые подала его нам, мы делаем это регулярно, вне зависимости от сезона яблок!

        Этот рецепт карамельного яблочного торта - мой рецепт карамельного яблочного торта goto, и он мне очень понравился.

        Этот торт очень влажный и легкий, с небольшим количеством карамельного яблока в каждом кусочке! Этот легкий десерт не разочарует, со взбитыми сливками или мороженым или без них.

        Если вы любитель яблок или карамельных яблок, я могу почти гарантировать это.В конце концов, что не нравится?

        Обжаренные яблоки в карамельном соусе, приготовленные на дне торта, которое становится верхом, когда его переворачивают для подачи на стол.

        Как я уже говорил, под этой чудесной карамельно-яблочной смесью получается невероятно легкий, влажный пирог. Что может быть лучше, чем это?

        Мы все хотим, чтобы торт был настолько вкусным, что вы с трудом пытаетесь его съесть. Этот перевернутый пирог с карамельным яблоком и есть тот пирог.

        Яблочный торт вверх ногами

        Мой сын Патрик при каждой возможности помогал мне на кухне.Я помню, как он стоял на стуле, чтобы дотянуться до стойки.

        У меня была такая же проблема при приготовлении этого или моего карамельно-персикового торта вверх ногами.

        Патрик хихикал и ел так много кусочков яблока или персика, что я знал, что у меня всегда под рукой должны быть запасы. Если бы я этого не сделал, для приготовления рецепта было бы недостаточно.

        Он был такой милашка. Время летит незаметно. Это было так давно.

        Патрик удивлялся тому, как карамельно-яблочная смесь оказывалась на вершине торта.

        Затем он задумался, почему мы не оставили карамельные яблоки на дне.

        Ему нравилось смотреть, как я переворачиваю торт и вижу, как все яблоки, покрытые горячей карамелью, запекаются в пирог. Видя, как карамель стекает по бокам, и указывая на каждую капельку!

        Теперь, после всех этих лет, когда я ел этот перевернутый яблочный пирог и мой карамельно-персиковый пирог вверх ногами, он просто пожирает их. Он так давно не задавался вопросом вслух, почему торт приготовлен так, как указано.

        Жаль, что они стареют. Иногда.

        Если вы любите яблочные десерты, обязательно попробуйте этот рецепт перевернутого карамельного яблочного торта.

        Рецепт яблочного перевернутого торта

        Этот старомодный яблочный десерт - классика неспроста. Этот рецепт, сделанный из простых ингредиентов с нуля, - старинный и полезный.

        Это идеальная вещь, которую можно приготовить со всеми яблоками на прилавке.

        Карамельный соус и запеченные дольки яблока могут стать звездой шоу, но не стоит недооценивать удивительный теплый, успокаивающий вкус легкого маслянистого торта.

        Подождите, пока не почувствуете запах своей кухни, пока пекется перевернутый пирог с карамельным яблоком.

        Дайте пирогу остыть, но не полностью, внутри сковороды.

        Перед тем, как перевернуть торт вверх дном, проследите за тем, чтобы пирог оставался внутри сковороды на 30 минут, чтобы он застыл должным образом.

        Пирог нельзя дать остыть полностью, иначе он не будет легко вылетать из формы.

        Не забудьте взять нож для масла и отделить край перевернутого карамельного яблочного торта от формы, прежде чем перевернуть сковороду на решетку.

        Не останавливаясь, поставьте решетку на торт и переверните его вверх дном. Если кусочки яблока прилипли к внутренней стороне сковороды, быстро положите их обратно на торт.

        Я уверен, что никто никогда не узнает и не позаботится об этом!

        Рецепт карамельного яблочного торта

        Я люблю карамель во всем, и у меня есть невероятный рецепт карамельных яблочных капкейков и карамельного торта с пеканом, если вам интересно.

        Оба рецепта обязательно стоит посмотреть!

        Лучшие яблоки для выпечки

        У Вашингтонской комиссии по Apple есть потрясающий список каждого яблока с фотографиями.Есть краткая история и описание каждого и, самое главное, каждого из их лучших применений.

        Он пригодится, когда вы решите, какое яблоко использовать в рецепте перевернутого яблочного торта или в любом другом, а какое рекомендуется для выпечки.

        Также, какое яблоко замерзает лучше других.

        Раньше я готовил яблочные десерты, а яблоки просто исчезли. Он превратился в воду, и десерт был испорчен.

        Они не могли перенести жар от процесса приготовления или выпечки.Некоторые яблоки просто не держат свою форму, как другие, и этот яблочный ресурс определенно пригодился!

        Я не хочу, чтобы вы тратили много времени на приготовление этого удивительного карамельного яблочного перевернутого торта только для того, чтобы он не получился должным образом.

        Мои любимые яблоки следующие. Эти яблоки довольно распространены в моей части мира, но более полный список вы всегда можете проверить здесь.

        Я предпочитаю использовать терпкое яблоко, как бабушка кузнец, с этим рецептом перевернутого яблочного торта, но не стесняйтесь использовать свой любимый.Я еще не употребляла яблоко, не получилось красиво!

        При этом есть некоторые яблоки, которые готовятся не так хорошо, как другие, и их следует избегать в подобных рецептах.

        Яблоки Гренни Смит кислые и терпкие, и они прекрасно сочетаются с таким сладким десертом.

        Яблоки Фудзи, Гала, Голден Делишес и Ханикрисп сладкие и прекрасны на вкус в таких десертах.

        Ингредиенты для лучшего перевернутого карамельного яблочного торта

        Apple Layer

        • яблок
        • сливочное масло
        • коричневый сахар
        • корица

        Слой для торта

        • мука
        • сахар
        • коричневый сахар
        • соль
        • разрыхлитель
        • сметана
        • яиц
        • сливочное масло
        • ваниль
        • масло или кулинарный спрей

        Как приготовить лучший карамельный яблочный пирог вверх ногами

        Приготовьте круглую или квадратную сковороду диаметром 8–9 дюймов с маслом или кулинарным спреем.

        Очистить яблоки, удалить сердцевину и нарезать дольками - ½ дюйма.

        Растопите масло в большой сковороде, добавьте коричневый сахар и перемешайте деревянной ложкой.

        Добавьте дольки яблока и корицу.

        Высыпать яблочную смесь в подготовленную сковороду и слегка прижать до ровного слоя.

        Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске.

        В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, масло, сметану, ваниль и яйца.

        Добавить мучную смесь в сахарную смесь.

        Вылить тесто поверх яблок.

        Выпекать до золотисто-коричневого цвета.

        Дайте остыть в кастрюле в течение 30 минут.

        Возьмите нож для масла и надавите по краям, чтобы торт стал рыхлым.

        Поместите решетку на форму для выпечки.

        Плотно удерживая решетку, переверните сковороду.

        Если какой-либо фрукт прилип к дну формы, просто удалите его и положите обратно на верхнюю часть торта.

        Поместите торт на сервировочную тарелку. Подавать со взбитыми сливками или мороженым сверху и наслаждаться каждым укусом.

        Как хранить, замораживать и разогревать перевернутый торт с карамельным яблоком

        Пирог следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней.

        Пирог следует вынуть из холодильника за час до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

        Вы можете разогреть его в духовке с низкой температурой 250 градусов в течение 5-10 минут. Вы же не хотите сушить торт.

        Рецепт карамельного яблочного торта можно также заморозить, а затем разморозить в холодильнике перед подачей на стол.

        Как уже упоминалось, или если вам интересно, взгляните на наш карамельный персик перевернутый торт. Я люблю его так же сильно, как и лучший яблочный пирог с ног на голову! Действительно.

        Они оба совершенно замечательные.

        Еще я люблю яблоки и готовлю несколько блюд из яблок, которые могут быть интересны вам. Я искренне люблю их всех и очень рад слышать, что вы думаете!

        Другие вкусные рецепты яблок, которые стоит попробовать

        Немецкие яблочные блины

        Кексы с яблочным пирогом

        Хрустящая яблочная выпечка

        Самый простой яблочный пирог

        Лучший ореховый яблочный торт

        Озарк Пудинг

        Яблочно-пекановый хлеб

        Яблочный пандоуди моей бабушки

        Карамель Яблоко Пекан Крисп с изюмом

        Другие торты, чтобы попробовать

        Легкий персиковый кофейный торт

        Торт без выпечки

        Торт Лучший B-52

        Легкий слоеный пирог с лимоном

        Торт, фаршированный персиками и кремом

        Лучший клубнично-банановый торт

        Лимонный торт Ladyfinger

        Торт Ириска с шоколадной крошкой

        Бабушкин торт с шоколадным пудингом из яичного молока

        Сказочный фруктовый коктейльный торт

        Карамельный торт с пеканом

        Лучший шоколадный торт без молочных продуктов

        Бабушкин шоколадно-апельсиновый торт

        Лучшее карамельное яблоко перевернутый торт Видео

        Перевёрнутый пирог с яблоками и карамелью

        Рецепт лучшего карамельного яблочного пирога «вверх ногами» - это такой простой, супервлажный и самый ароматный карамельный яблочный пирог, с мороженым или без него!

        Десертный курс

        Кухня Американская

        Ингредиенты

        Яблоко
        • 6 яблок, гренни смит, очищенные, с сердцевиной, нарезанные ломтиками
        • ½ стакана масла
        • 1 стакан коричневого сахара в упаковке
        • 1 чайная ложка корицы, молотая по вкусу
        Пирог
        • 1 стакан универсальная мука
        • ¾ стакана сахара
        • стакана коричневого сахара в упаковке
        • 1 чайная ложка разрыхлителя
        • ½ чайной ложки соли
        • ½ стакана сметаны
        • 2 больших яйца
        • 6 столовых ложек сливочного масла, несоленого, комнатной температуры или ¾ стика
        • 1 чайная ложка ванильного экстракта
        • Масло или кулинарный спрей для сковороды

        Инструкции

        Apple
        • Приготовьте 8–9-дюймовую круглую или квадратную сковороду с маслом или кулинарным спреем.Разогрейте духовку до 350 градусов. Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте дольками - ½ дюйма. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте коричневый сахар и перемешайте деревянной ложкой. Когда пена утихнет, добавить дольки яблока и корицу. Регулярно перемешивайте в течение 8-10 минут. Вылейте яблочную смесь в подготовленную сковороду и слегка придавите ровным слоем. Отложите в сторону.

        Пирог
        • Смешайте муку, разрыхлитель и соль в средней миске. Отложите в сторону. В большой миске смешайте сахар, коричневый сахар, масло, сметану, ваниль и яйца.Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности. Вылить тесто на сковороду поверх яблок и равномерно распределить. Выпекайте, пока пирог не станет золотисто-коричневым, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 40–45 минут. Дайте сковороде остыть в течение 30 минут. Возьмите нож для масла и надавите на него по краям, чтобы торт стал рыхлым. Поместите решетку на форму для выпечки. Плотно придерживая решетку, переверните сковороду. Я обычно делаю это над раковиной. Торт обычно немного капает. Затем поместите решетку на противень или большую тарелку.Если на дно сковороды прилипли какие-либо фрукты, просто удалите их и снова положите на верх торта. Выложить торт на сервировочную тарелку и подавать теплым со взбитыми сливками.

        Как хранить, замораживать и разогревать ваш карамельный яблочный перевернутый торт
        • Пирог следует хранить в герметичном контейнере в холодильнике до четырех дней. Пирог следует вынуть из холодильника за час до подачи на стол. дайте ему нагреться до комнатной температуры. Вы можете разогреть его в духовке с низкой температурой 250 градусов в течение 5-10 минут.Вы не хотите сушить торт, его также можно заморозить, а затем разморозить в холодильнике перед подачей на стол.

        Ключевое слово яблоко, торт, карамель, десерт

        липкий яблочный торт - Элисон Роман

        Привет и добро пожаловать обратно в Домашние фильмы Вторник!

        Если вы подписались на этот информационный бюллетень, значит, вы будете знакомы со знаменитым гостем на этой неделе: Sticky Apple Cake.

        Это восхитительное угощение представляет собой быстрый торт в одну миску, который имеет вкус гигантского блина с небольшой перевернутой энергией торта (т.е. желтый торт с сочными джемами на дне). Чтобы сделать это, вам не нужно ничего особенного, кроме формы для торта, и даже в этом случае вы можете импровизировать (см. Ниже). Если вы не пекарь, то я рад сообщить, что этот торт определенно для вас.

        Это достаточно просто, где я подумал: а действительно ли для этого нужно видео? Но также достаточно популярный, где я подумал: да.

        так много тортов 🧚‍♀️

        Здесь вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы об этой красоте, а также рецепт для тех, кто только что присоединился к нам.И, конечно же: видео , в том числе очень важный PSA для пахты. Для оригинального поста, включающего историю из моей юности, происходившей в Bath & Body Works, напишите здесь (я была девушкой с огуречной дыней, для тех, кому интересно!).

        FAQ

        Какие яблоки лучше использовать в этом торте?

        Мне нравится использовать Honeycrisp или Pink Lady - они большие, сочные, терпкие, и хотя они определенно смягчаются, они не превращаются полностью в кашицу при запекании (как это делают яблоки Granny Smith), и это здорово, потому что мне нравится немного текстуры в торте.По вкусу они больше всего напоминают мои любимые японские жевательные конфеты с яблоком, что, конечно же, является комплиментом.

        На какой форме для выпечки это можно испечь?

        Мне нравится стандартная 9-дюймовая алюминиевая форма для выпечки - подойдет и пружинная форма. Я говорю, что вы можете выпекать на 8-дюймовом противне для торта, просто знайте, что вы можете удержать немного теста или быть готовым выпекать немного дольше (больше теста для торта на сковороде = больше времени для выпекания). 9-дюймовые стеклянные тарелки для пирога и 1,5 кв. Здесь тоже подойдут овальные формы для запекания! Я также видел этот торт, испеченный в квадрате 8x8.Я не рекомендую для этого торта булочки или сковороды.

        Я не ем молочные продукты, чем я могу заменить масло и пахту?

        Я не специалист по выпечке безмолочных продуктов, но многие люди готовят этот торт, используя заменители масла (наиболее популярной рекомендацией было веганское масло Miyokos) - пахта, однако, я предполагаю, что это ореховое / овсяное молоко с лимонный сок или йогурт без молока Kite Hill, разбавленный небольшим количеством лимонного сока.

        Как приготовить этот торт без глютена?

        Я не специалист по выпечке без глютена, но, похоже, многие люди с большим успехом испекли этот торт, используя свою любимую смесь муки GF.Если у вас есть опыт в этом и вы обнаружили, что один тип безглютеновой муки работает хорошо, пожалуйста, дайте мне знать и другим читателям в комментариях ниже 😇

        У меня нет пахты, что я могу использовать вместо этого?

        В порядке предпочтения: йогурт, разбавленный небольшим количеством молока или воды до консистенции пахты, молоко с несколькими столовыми ложками лимонного сока. В сметане здесь почти «слишком много» жира, но готов поспорить, если ее разбавить, как йогурт, она сработает.

        Мой торт не пропекся после того, как вы сказали / Я разрезал торт, и он все еще чувствовал себя недожаренным!

        Духовки разные! Разве это не красиво? Вроде как.Если к концу указанного мной диапазона времени торт не готов, дайте ему выпекаться еще 5–10 минут. Возможно, в вашей духовке заканчивается, или, может быть, вы ее часто открывали, или, может быть, в то же время выпекается что-то еще - множество переменных! Как всегда, выпекайте до индикатора (золотисто-коричневый, пружинит, отрываясь от стенок сковороды), а не до времени.

        Я беспокоюсь, что мой торт прилипнет! Строчки пергаментом?

        Я использую только спрей с антипригарным покрытием, но, как вы увидите в видео ниже, иногда яблоки действительно прилипают (что я не против, потому что они выходят легко, и никто никогда не узнает, что они застряли дно сковороды).Если вас что-то беспокоит, можно полностью выложить пергаментную бумагу.

        КЛЕЙКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ

        на 6-8 порций

        Этот торт лучше всего можно описать как липкий пудинг из ириски, ванильный торт ко дню рождения, яблочный пирог, блин с яблоками на вершине. Это мягкий торт без особой текстуры (вы выпекаете его до тех пор, пока яблоки не развалятся и не превратятся в джем), обычно я против этого, но здесь я активно ищу эту сладкую, пропитанную энергию пирога.

        ½ стакана несоленого сливочного масла (1 палочка)
        ½ стручка ванили, разрезанных по длине, очищенных от семян (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
        Антипригарный спрей (по желанию)
        ⅔ стакана светло-коричневого сахара, разделенный на части
        2 большие, неочищенные яблоки, очищенные от кожуры и нарезанные ломтиками (не слишком тонкие - здесь нужна текстура)
        1 ¼ стакана универсальной муки
        ½ чайной ложки разрыхлителя
        ½ чайной ложки пищевой соды
        ½ чайной ложки молотой корицы
        ½ чайной ложки кошерная соль
        2 больших яйца
        ¾ стакана пахты

        1.Разогрейте духовку до 350 °. Растопите масло в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне. Готовьте, периодически помешивая или взбивая, пока масло не начнет подрумяниваться и вспениться, 2–3 минуты. Он должен пахнуть жареными орехами и иметь цвет карамели; добавьте стручки ванили, если вы их используете, и снимите кастрюлю с огня, чтобы она остыла.

        2. Сбрызните форму для выпечки 8–9 дюймов (пружинную или обычную), форму для выпечки, форму для выпечки 1,5 литра и т. Д. Антипригарным спреем (вы также можете использовать размягченное масло для смазки). Если вы менее уверены в своих навыках переворачивания торта, выстелите форму для торта пергаментом (оставив немного свисать с формы для облегчения подъема после).

        3. Насыпьте половину коричневого сахара (⅓ стакана) на дно формы для выпечки и сверху нарезанные дольками яблок; отложить.

        4. Взбейте в средней миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, соль и оставшиеся ⅓ стакана коричневого сахара.

        5. Взбейте яйца и пахту вместе в небольшой миске (или просто добавьте яйца в мерную чашку, в которой вы отмеряли пахту, и взбейте). Добавьте экстракт ванили, если используете. Добавьте смесь пахты к сухим ингредиентам, перемешивая до однородности.(Не перемешивайте здесь слишком много, иначе пирог станет плотным и жестким.)

        6. Удалите стручки ванили, если они в масле. Вмешайте ванильное обжаренное масло, пока тесто не станет однородным и без полос. (Опять же, не перемешивайте слишком много, пока все хорошо не смешается.)

        7. Налейте тесто на яблоки, разровняйте верхнюю часть (хотя тесто довольно вязкое, почти как тесто для блинов и должно разглаживаться) и выпекайте до тех пор, пока пирог не станет золотисто-коричневым сверху, отодвинувшись от стенок сковороды. и слегка отскакивает при нажатии в центре, 25–30 минут.

        8. Практически сразу (но без спешки и паники) поставьте тарелку на форму для торта. Положив полотенце под кастрюлю, переверните его (клянусь, это не так страшно, как вы думаете) и снимите. Или же, если у вас под ним пергамент, поднимите пирог, вытащите его из формы и переверните его на тарелку. Честно говоря, я не могу сказать, какой метод может показаться вам более сложным, но я хотел предложить два варианта, которые вы решите сами.

        Щелкните здесь , чтобы распечатать / сохранить PDF-файл.

        Спасибо за запекание, за чтение, за настройку! Увидимся в следующем Вторник!

        .