Торт зебра из кефира: Торт «Зебра» на кефире — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Зебра пирог самый простой

Интересный внешний вид и отсутствие дорогих ингредиентов сделало пирог «Зебра» популярнейшей сладкой выпечкой во времена СССР. Предлагаю вспомнить «преданья старины» и испечь пирог на кефире Зебра в духовке. 

Пирог Зебра можно подавать к чаю, как есть, а можно превратить в тортик, просто нарезав на коржи и прослоив любимым кремом.  

Как приготовить пирог зебра в домашних условиях расскажу со всеми подробностями и пошаговыми фото, ведь хотя это довольно немудреная выпечка, есть подводные камни, на которые легко налететь 🙂 неопытному кулинару. 

Будем воплощать Зебра пирог самый простой рецепт на кефире. Его достоинства — дешевизна и невысокая калорийность. Если хотите, чтобы пирог получился сочнее, замените кефир в рецепте на сметану и чуть уменьшите количество муки.

Традиционный пирог времен дефицита готовился на соде, но сейчас лучше готовить пирог Зебра с разрыхлителем. Во-первых, это более надежно, во-вторых, уж точно не будет содового привкуса.

Вроде бы со введением всё :), приступаем к делу, делаем Зебра пирог самый простой.

Как готовить пирог зебра

Все ингредиенты отмеряем и отвешиваем. Кефир и яйца надо заранее достать из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. 

Сливочное масло растапливаем на водяной бане и оставляем остывать.

От 300 грамм муки, которые входят в пирог по рецепту, откладываем 30 грамм в отдельную посуду.

В оставшиеся 270 грамм муки вводим чайную ложку разрыхлителя и хорошо перемешиваем.

Миску для взбивания, перед тем. как начать в ней что-то делать, взвешиваем. Так как нам в последующем надо будет разделить тесто на две равные части, лучше сразу знать, сколько весит тара. Разбиваем в миску три яйца, всыпаем всю норму сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем миксером до пышной белой пены примерно 5-6 минут.

Вливаем кефир.

Вливаем теплое растопленное сливочное масло. Перемешиваем на низких оборотах миксера около минуты.

В два приёма вводим просеянную муку с разрыхлителем (270 грамм).

Быстро размешиваем миксером до однородной консистенции.

Теперь делим тесто на две части. Так как мы предварительно взвесили чашку для взбивания, сделать это теперь совсем просто. Взвешиваем миску с содержимым, отнимаем вес чашки. То, что осталось, делим пополам и отливаем нужное количество теста в другую посуду. 

Теперь в одну половину теста просеиваем отложенные 30 грамм муки, а во вторую — 30 грамм какао-порошка. Может показаться, что это лишняя возня, но лучше, если обе половины теста будут одинаковой густоты, тогда полоски получатся чёткими и красивыми.

Дно формы выстилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом и начинаем выкладывать поочередно светлое и тёмное тесто. Я выкладываю по две столовых ложки того и другого. 

Чередуем тесто, пока оно не закончится. Чтобы тесто хорошо распределилось по форме, можно легонько покачать ею из стороны в сторону.

Если пирог не будет покрываться глазурью, можно украсить верх узором. Для этого деревянной шпажкой проводим шесть линий от центра к краю, деля круг на шесть равных сегментов. Затем каждый сегмент делим пополам, только теперь в направлении от края к центру. Получится вот такой фантазийный цветок.

И главное: как печь пирог зебра. Ставим пирог в хорошо прогретую до 180-200 градусов духовку на среднюю решетку. Первые 20 минут нельзя: открывать дверцу, греметь и активно двигаться в районе духовки :), все так же, как при выпечке бисквита. Сколько выпекать пирог зебра зависит от капризов именно вашей духовки. В среднем пирог печется минут 30-40. Проверяем деревянной шпажкой, ну и ориентируемся на вид и запах.

Внимание! Когда пирог Зебра готов, нагрев выключаем, а пирог оставляем в духовом шкафу примерно на полчаса. Пирог будет равномерно остывать и не опадёт от резкого перепада температур.

Вот вы и узнали, как делать пирог зебра. Простой и незатейливый, но вкусный и оригинальный. При желании разрезаем пирог на коржи и прослаиваем кремом, например, заварным, как в рецепте «Ленивого наполеона». Приятного чаепития! 

Пирог «Зебра» на кефире, рецепт с фото

Пирог настолько простой, что и рассказывать нечего. Старая советская классика, добрая бабушкина «Зебра» на кефире, остатках кислого молока или том, что найдется в холодильнике. Выпечка на скорую руку, пирог, который получается всегда, рецепт для утилизации просроченных кисло-молочных продуктов. В общем, не знаю, что еще рассказать — тот, кто жил во времена Союза, наверняка не раз пробовал этот десерт, правда? «Зебра» на кефире, кажется, побывала в каждом доме, отметилась в кулинарной книги каждой семьи, оставила свой след в детских воспоминаниях многих людей. Разумеется, как и любой народный рецепт, этот пирог готовился в самых разных вариациях. Кто-то добавлял в тесто роскошный штрих — орехи, другие скромно обходились без сливочного масла, кто-то делал тесто на 10 яйцах, а другие вовсе умудрялись сделать бисквит без них. Расскажу, как делала «Зебру» на кефире моя мама, как до сих пор делаю я. С появлением Интернета стало доступны множество интереснейших и необычных рецептов, однако, есть те, которым я не изменяю, и вот этот пирог — один из них. Проверенный десятилетиями, любимый несколькими поколениями моей семьи, неизменно простой и удачный. В общем, пирог «Зебра» на кефире, рецепт с фото к вашим услугам, пробуйте и оценивайте!

Найдено в Интернете:
Жизнь — не зебра из черных и белых полос, а шахматная доска. Здесь все зависит от твоего хода.

«Зебра» на кефире делается настолько просто, что этот пирог с легкостью можно назвать совершенно повседневным десертом. Если в вашей семье принято подавать к чаю что-то домашнее, простое и вкусное, обязательно вспомните про этот рецепт. Ну, или не вспомните, а научитесь — это доступно!

Ингредиенты:

250 г сахара;

250 г муки;

4 яйца;

200 г кефира;

100 г сливочного масла;

3 ст. л. какао;

2/3 ч. л. соды;

1/3 ч. л. соли.

Поехали? В удобную миску насыпаем сахар, разбиваем яйца, включаем миксер. Кстати, во все те же старые советские времена вместо миксера мы прекрасно обходились венчиком — я не говорю, что нужно отказаться от достижений современности, однако, если по каким-то причинам они сегодня вам не доступны (дача, ремонт и прочие форс мажоры), не останавливайтесь — пирог «Зебра» на кефире прекрасно готовится и без миксера.

Итак, взбиваем яйца с сахаром, добавляем туда же соль и соду, вливаем кефир, выкладываем размягченное сливочное масло, размешиваем, всыпаем муку, перемешиваем до однородности. Делим тесто на две части, во вторую всыпаем какао и опять-таки перемешиваем.

Берем форму, при необходимости смазываем маслом, выкладываем тесто. Можно по-модному: в центр формы наливаем пару ложек теста, потом туда же, строго в центр наливаем контрастное тесто, затем снова туда же первое, потом второе и так далее, пока тесто не закончится. А можно и по-простому? ложка одного теста, ложка другого, ложка первого, ложка второго. Будет не так оригинально, но так же вкусно.

И выпекаем. Температура — 180 градусов, около 35 минут. Готовность, конечно же, проверяем зубочисткой, достаем из духовки, даем немного остыть, а потом переносим на блюдо.

При желании для пирога «Зебра» на кефире можно сварить помадку или глазурь. Я чаще всего ломаю плитку шоколада, смешиваю ее с 2-3 ложками молока и 30-40 граммами сливочного масла, все растапливаю и выливаю поверх остывшего пирога.

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи этой рубрики

Торт Зебра – 10 классических рецептов в домашних условиях с фото пошагово

Торт Зебра получил свое название за интересный внешний вид. Поверхность торта покрыта светлыми и темными полосками, их порядок и размер можно сформировать по своему вкусу. Мы собрали для вас 10 рецептов этого потрясающего десерта.

Торт Зебра – классический рецепт советского времени

Домашние торты – отличное решение для чаепития и праздника в узком кругу. Например, торт Зебра, красивый, вкусный и легкий в приготовлении.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

• В глубокой миске смешайте яйца и сахар.

1

• Взбейте ингредиенты до побеления.

2

• Не прекращая взбивать добавьте в яичную массу просеянную муку, размягченное сливочное масло и сметану.

3

• Тесто должно получится однородным и густым.

4

• Полученное тесто разделите на две части. в одну половину всыпьте какао и перемешайте.

5

• Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. По столовой ложке выкладывайте два вида теста в форму.

6

• Форму с тестом поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 40 минут торт будет готов.

7

Приятного аппетита!

Очень вкусный и нежный торт. Его мякоть состоит из чередующихся между собой полосок разного теста, благодаря чему смотрится он интересно и аппетитно.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Сахар – 150 гр.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Яйца куриные – 4 шт.
• Сметана – 300 мл.
• Мука пшеничная – 250-300 гр.
• Разрыхлитель для теста – 2 ч.л.
• Какао – 30 гр.
• Для крема:
• Сметана – 300-400 мл.
• Сахар – 150 гр.
• Сахар ванильный – 2 ч.л.
• Для глазури:
• Масло сливочное – 100 гр.
• Молоко – 50 мл.
• Сахар – 100 гр.
• Какао – 50 гр.

Процесс приготовления:

1. Замесите тесто. В миске разотрите сливочное масло с сахаром.
2. В полученную массу добавьте яйца и перемешайте.
3. Затем выложите сметану, всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста.
4. Тесто разделите на две равные части. В одну половину всыпьте какао и перемешайте.
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выкладывайте поочередно белое и шоколадное тесто, пока форма не заполнится по всему диаметру. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут.
6. Для крема смешайте сметану, ванильный и обычный сахар.
7. Готовый корж разрежьте на две части. Одну половину смажьте сметанным кремом и накройте его второй.
8. Приготовьте глазурь. Растопите в кастрюле сливочное масло, остудите его, добавьте молоко и сахар.
9. Затем добавьте какао и варите глазурь на медленном огне до загустения.
10. Полейте торт глазурью.
11. Сделайте трафарет из пекарской бумаги, положите его на торт и просыпьте сверху сахарной пудрой. Затем аккуратно удалите трафарет.
12. Торт выглядит потрясающе.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления торта Зебра на кефире

Это один из самых простых и бюджетных рецептов приготовления торта Зебра. Им пользовались еще наши бабушки и мамы. Торт получается пышным и влажным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Сахар – 150 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Сода пищевая – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Кефир – 200 мл.
• Какао – 2 ст.л.
• Мука высшего сорта – 1,5-2 ст.
• Масло сливочное – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Яйца смешайте с солью, обычным и ванильным сахаром. У вас получится пышная светлая масса.
2. В кефир комнатной температуры всыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут.
3. Влейте кефир в яичную массу, слегка взбейте ингредиенты. Далее всыпьте просеянную муку, замесите тесто.
4. Тесто разделите на две части. Одну половину смешайте с какао.
5. Форму застелите пергаментом и смажьте ее маслом. По 2-3 столовые ложки выкладывайте поочередно белое и темное тесто. В итоге у вас получится полосатая масса.
6. Зубочисткой проведите по тесту линии от края к центру, чтобы на поверхности образовался красивый рисунок.
7. Запекайте торт при 180 градусах 40-45 минут. Затем торт остудите в форме, нарежьте и подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Как приготовить домашний пирог Зебра в мультиварке?

Этот простой домашний торт очень популярен среди хозяек. Он красивый, нежный и вкусный. Торт Зебра даже не требует добавок из крема или пропитки. А испечь его можно в мультиварке.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Сметана – 200 мл.
• Разрыхлитель для теста – 1 ч.л.
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Какао – 3 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В миску разбейте яйца.
2. Добавьте к яйцам сахар и взбейте ингредиенты до образования светлой пены.
3. На медленном огне растопите сливочное масло, остудите его и добавьте в яичную массу.
4. Далее выложите в миску сметану и разрыхлитель для теста, перемешайте.
5. Добавьте в миску просеянную муку, замесите среднее по густоте тесто.
6. Тесто разлейте по двум мискам, в одну всыпьте какао и перемешайте.
7. Чашу мультиварки застелите пекарской бумагой. Поочередно выкладывайте белое и темное тесто, чтобы постепенно растекаясь оно образовало полоски.
8. Когда все тесто будет выложено в чашу, закройте мультиварку, установите программу «Выпечка» на 50 минут.
9. Пирог извлеките из мультиварки и полностью остудите. Торт Зебра получается красивым внутри и снаружи.

Приятного аппетита!

Простой рецепт торта Зебра без выпечки с творогом

Торт зебра способен удивить своим внешним видом и великолепным вкусом. По этому рецепту до готовности торт доходит не в духовке, а в холодильнике. Такой десерт особенно актуален в теплое время года.

Время готовки: 8 часов.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Сахар – 200 гр.
• Сметана – 400 мл.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Печенье – 200 гр.
• Шоколад – 100 гр.
• Желатин – 100 гр.
• Сливки – 75 мл.

Процесс приготовления:

1. Печенье измельчите в блендере, смешайте его в размягченным сливочным маслом.
2. Форму для сборки торта застелите пергаментной бумагой. Выложите в нее песочную массу и утрамбуйте ее. Поместите форму в холодильник.
3. В небольшом количестве воды разведите желатин и оставьте его на некоторое время, чтобы он набух. Отдельно смешайте творог, сахар и сметану. Желатин подогрейте на водяной бане до полного растворения, остудите и добавьте его в творожную массу. Полученную смесь разделите на две части.
4. Плитку шоколада разломайте на несколько частей и растопите ее на водяной бане. Одну половину творожной массы смешайте с шоколадом.
5. Достаньте форму из холодильника. На песочный корж поочередно выкладывайте белый и шоколадный творожный крем, пока он не закончится. Творожная масса будет растекаться, образуя полоски.
6. Когда весь крем будет выложен в форму, зубочисткой проведите линии от края к центру. Поставьте торт на ночь в холодильник для застывания.
7. Торт Зебра по такому рецепту получается очень сочным и легким.

Приятного аппетита!

Пышный и вкусный торт Зебра на молоке в домашних условиях

Необычный торт, который можно готовить по любому случаю и без него. Особенно привлекательно он выглядит в разрезе. А его приготовление превращается в увлекательное занятие для взрослых и детей.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для шоколадного теста:
• Молоко – 220 м.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Сок лимонный – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Какао – 3 ст.л.
• Для белого теста:
• Молоко – 220 мл.
• Мука пшеничная – 350 гр.
• Сода пищевая – 0,5 ч.л.
• Сок лимонный – 0,5 ч.л.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Сахар ванильный – 1 ч.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ст.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Можно готовить два вида теста параллельно. Возьмите две миски, разбейте в них по одному яйцу, всыпьте сахар и соль, перемешайте.
2. Далее влейте молоко комнатной температуры, перемешайте смесь венчиком.
3. Отдельно погасите соду лимонным соком. Добавьте гашеную соду в обе миски.
4. В одну миску всыпьте просеянную муку, в другую – муку и какао, замесите тесто. В обе миски добавьте растительное масло и еще раз перемешайте тесто.
5. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В центр формы поочередно выкладывайте по 1-2 столовые ложки белого и шоколадного теста. У вас получится полосатая заготовка.
6. По поверхности пирога проведите зубочисткой от края к центру. Поместите форму с тестом в духовку, разогретую до 180 градусов. Торт будет готов через 40-45 минут.
7. Готовый торт остудите и затем подавайте к чаю.

Приятного аппетита!

Легкий и быстрый рецепт приготовления бисквитного пирога Зебра

О названии этого торта ярко свидетельствует полосатый рисунок в разрезе. Это вкусный и легкий в приготовлении бисквит, который можно подать к чаю без крема, как полноценный десерт.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

Ингредиенты:

• Сметана – 200 мл.
• Какао – 2 ст.л.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Маргарин – 50 гр.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар – 240 гр.
• Сода пищевая – 1 ч. л.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Яйца взбейте до образования воздушной пены. Добавьте размягченный маргарин и гашеную уксусом соду. Затем всыпьте просеянную муку и замесите густое, но текучее тесто.
2. Полученное тесто разделите на две равные части. В одну из них всыпьте какао и перемешайте.
3. Форму для выпечки смажьте растительным маслом. В центр формы поочередно выкладывайте по 2-3 столовые ложки белого и шоколадного теста. Тесто будет понемногу растекаться, образуя полосы на поверхности.
4. Запекайте торт в духовке при 180 градусах 40 минут.
5. Готовый торт остудите и извлеките из формы, он имеет нежную и влажную структуру.

Приятного аппетита!

Как испечь торт Зебра со сгущенкой в духовке?

Торт Зебра многим знаком с детства, его полосатую мякоть трудно забыть и ее ни с чем не спутаешь. Торт имеет рассыпчатую структуру, а рисунок в разрезе похож на мраморный.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 170 гр.
• Яйца куриные – 3 шт.
• Молоко сгущенное – 150 гр.
• Ванилин – 1 щепотка.
• Какао – 1,5 ст.л.
• Масло сливочное – 150 гр.
• Сахар – 90 гр.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Размягченное сливочное масло перетрите с сахаром. Затем добавьте яйца и хорошо перемешайте ингредиенты.
2. Далее влейте сгущенное молоко, перемешайте.
3. Затем всыпьте просеянную муку и разрыхлитель для теста. Замесите тесто ручным венчиком.
4. Тесто разделите на две части, в одну из них всыпьте какао.
5. Форму для выпечки застелите пергаментом. В форму поочередно выкладывайте по несколько столовых ложек белого и темного теста.
6. Когда все тесто будет в форме, проведите по его поверхности зубочисткой от краев к центру. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку. выпекайте торт 30-35 минут.
7. Торт остудите, полейте шоколадом или посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Оригинальный торт Зебра с заварным кремом на праздничный стол

Торт Зебра – один из самых оригинальных домашних десертов. Его интересный внешний вид никого не оставит равнодушным. А если смазать коржи торта заварным кремом, то у вас получится великолепный нарядный праздничный торт.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Для теста:
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 0,5 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сметана – 300 мл.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Уксус столовый – 1 ч.л.
• Какао – 3 ст.л.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Для крема:
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Молоко – 400 мл.
• Мука пшеничная – 2 ст.
• Сахар – 4 ст.л.
• Масло сливочное – 20 гр.

Процесс приготовления:

1. Смешайте сметану с яйцами.
2. Далее всыпьте сахар, просеянную муку, добавьте размягченное сливочное масло, перемешайте.
3. Соду погасите уксусом, добавьте в тесто и еще раз перемешайте.
4. Тесто разделите на 2 части. В одну половину всыпьте какао, перемешайте.
5. Форму смажьте растительным маслом. Выкладывайте в нее поочередно белое и темное тесто.
6. Тесто должно равномерно растекаться по форме.
7. Запекайте торт в духовке при 180 градусах 35-40 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
8. Пока выпекается бисквит, приготовьте заварной крем. В молоко добавьте яйцо, муку и сахар, перемешайте и поместите смесь на медленный огонь. Постоянно помешивая варите крем до загустения.
9. Готовый бисквит разрежьте на два коржа.
10. Смажьте один корж кремом, на него положите второй. Верх и края торта также промажьте кремом. Посыпьте торт крошкой из шоколада или орехов.

Приятного аппетита!

Вкусный и ароматный торт Зебра с бананом

Фрукты очень часто добавляют в выпечку. Это придает десертам свежесть и легкость. Попробуйте добавить в торт Зебра банан, это сделает его еще более ароматным и вкусным.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 4 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Мороженное – 250 гр.
• Мука пшеничная – 7 ст.л.
• Масло растительное – 50 мл.
• Разрыхлитель для теста – 12 гр.
• Банан – 1 шт.
• Какао – 2 ст.л.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Кефир – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В миске взбейте яйца с сахаром.
2. Затем не прекращая взбивать яйца добавьте посеянную муку.
3. Далее влейте растительное масло, перемешайте.
4. После этого добавьте мороженое и разрыхлитель для теста. Перемешайте ингредиенты до однородности.
5. Тесто разделите на две части. В одну часть добавьте столовую ложку какао, перемешайте.
6. Форму смажьте растительным маслом, выложите в нее дольки банана.
7. Затем поочередно выкладывайте белое и темное тесто, пока оно не закончится.
8. Выпекайте торт в духовке при 220 градусах 30 минут. Смешайте растопленное масло с какао. Полученной массой смажьте готовый торт.

Приятного аппетита!

Yuliya Small ☆ Видео рецепты ☆ Блог

{«items»:[«60749171475c9000dbe0f23f»,»6074911972a7e700b0e7accf»,»607490c6b8991b00dc523a11″,»6060c00ccd8f35001550e7d3″,»605b670874b2ab0041a641f9″,»60564eac70c72600158969d0″,»604b3357223c92004119e266″,»604b330f13ce4c0041150641″,»604b31d27d130b0041a3adc7″,»604b317f11c41c0015ec1f97″],»styles»:{«galleryType»:»Columns»,»groupSize»:1,»showArrows»:true,»cubeImages»:true,»cubeType»:»max»,»cubeRatio»:1.7777777777777777,»isVertical»:true,»gallerySize»:30,»collageAmount»:0,»collageDensity»:0,»groupTypes»:»1″,»oneRow»:false,»imageMargin»:22,»galleryMargin»:0,»scatter»:0,»rotatingScatter»:»»,»chooseBestGroup»:true,»smartCrop»:false,»hasThumbnails»:false,»enableScroll»:true,»isGrid»:true,»isSlider»:false,»isColumns»:false,»isSlideshow»:false,»cropOnlyFill»:false,»fixedColumns»:0,»enableInfiniteScroll»:true,»isRTL»:false,»minItemSize»:50,»rotatingGroupTypes»:»»,»rotatingCropRatios»:»»,»columnWidths»:»»,»gallerySliderImageRatio»:1. 7777777777777777,»numberOfImagesPerRow»:3,»numberOfImagesPerCol»:1,»groupsPerStrip»:0,»borderRadius»:0,»boxShadow»:0,»gridStyle»:0,»mobilePanorama»:false,»placeGroupsLtr»:true,»viewMode»:»preview»,»thumbnailSpacings»:4,»galleryThumbnailsAlignment»:»bottom»,»isMasonry»:false,»isAutoSlideshow»:false,»slideshowLoop»:false,»autoSlideshowInterval»:4,»bottomInfoHeight»:0,»titlePlacement»:[«SHOW_ON_THE_RIGHT»,»SHOW_BELOW»],»galleryTextAlign»:»center»,»scrollSnap»:false,»itemClick»:»nothing»,»fullscreen»:true,»videoPlay»:»hover»,»scrollAnimation»:»NO_EFFECT»,»slideAnimation»:»SCROLL»,»scrollDirection»:0,»scrollDuration»:400,»overlayAnimation»:»FADE_IN»,»arrowsPosition»:0,»arrowsSize»:23,»watermarkOpacity»:40,»watermarkSize»:40,»useWatermark»:true,»watermarkDock»:{«top»:»auto»,»left»:»auto»,»right»:0,»bottom»:0,»transform»:»translate3d(0,0,0)»},»loadMoreAmount»:»all»,»defaultShowInfoExpand»:1,»allowLinkExpand»:true,»expandInfoPosition»:0,»allowFullscreenExpand»:true,»fullscreenLoop»:false,»galleryAlignExpand»:»left»,»addToCartBorderWidth»:1,»addToCartButtonText»:»»,»slideshowInfoSize»:200,»playButtonForAutoSlideShow»:false,»allowSlideshowCounter»:false,»hoveringBehaviour»:»NEVER_SHOW»,»thumbnailSize»:120,»magicLayoutSeed»:1,»imageHoverAnimation»:»NO_EFFECT»,»imagePlacementAnimation»:»NO_EFFECT»,»calculateTextBoxWidthMode»:»PERCENT»,»textBoxHeight»:60,»textBoxWidth»:200,»textBoxWidthPercent»:75,»textImageSpace»:10,»textBoxBorderRadius»:0,»textBoxBorderWidth»:0,»loadMoreButtonText»:»»,»loadMoreButtonBorderWidth»:1,»loadMoreButtonBorderRadius»:0,»imageInfoType»:»ATTACHED_BACKGROUND»,»itemBorderWidth»:0,»itemBorderRadius»:0,»itemEnableShadow»:false,»itemShadowBlur»:20,»itemShadowDirection»:135,»itemShadowSize»:10,»imageLoadingMode»:»BLUR»,»expandAnimation»:»NO_EFFECT»,»imageQuality»:90,»usmToggle»:false,»usm_a»:0,»usm_r»:0,»usm_t»:0,»videoSound»:false,»videoSpeed»:»1″,»videoLoop»:true,»jsonStyleParams»:»»,»gallerySizeType»:»px»,»gallerySizePx»:1000,»allowTitle»:true,»allowContextMenu»:true,»textsHorizontalPadding»:-30,»itemBorderColor»:{«themeName»:»color_12″,»value»:»rgba(204,204,204,0)»},»showVideoPlayButton»:true,»galleryLayout»:2,»calculateTextBoxHeightMode»:»MANUAL»,»targetItemSize»:1000,»selectedLayout»:»2|bottom|1|max|true|0|true»,»layoutsVersion»:2,»selectedLayoutV2″:2,»isSlideshowFont»:true,»externalInfoHeight»:60,»externalInfoWidth»:0. 75},»container»:{«width»:220,»galleryWidth»:242,»galleryHeight»:0,»scrollBase»:0,»height»:null}}

Торт (пирог) Зебра на кефире по пошаговому рецепту с фото

Кухонная техника и утварь: кухонный нож, стакан, большая ложка, сито для просеивания, весы кухонные, глубокая миска, емкость для взбивания смеси, миксер, кухонная духовка, небольшая мисочка, прихватка, круглая форма для выпечки д=18 см, лист пергаментной бумаги, силиконовая лопатка, тарелка или блюдо для подачи готового изделия.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Этот креативный полосатый торт очень прост в изготовлении, секрет его полос в хитром наполнении формы тестом.

Подготовка и замес теста

1. В глубокой емкости 2 яйца смешать со щепоткой соли и 120 г сахарного песка. Взбить миксером до пышного состояния.
   
2. Добавить 100 г кефира и 5 г разрыхлителя. Не прекращая взбивать массу, подлить к смеси 50 г растопленного масла.
   
3. Ввести понемногу 150 г просеянной муки и осторожно вымешать лопаткой до однородности. Тесто разделить на две миски, в первую высыпать 30 г муки, во вторую просеять 20 г какао. Тщательно перемешать обе смеси, чтобы не оставалось комочков.
   

Важно! Заметьте: если вместо жирной сметаны добавлять в тесто кефир, то Зебра получится менее калорийной и более воздушной. Да и текстура пирога при этом только выигрывает, появляется некоторая сочность и шелковистость.

Выпечка

1. Духовку разогреть до температуры 180 °С. Круглую форму выстелить листом пергамента и заполнять так: в самый центр наливаем большую ложку белого теста, а на середину светлого пятна – ложку темного. Повторять так поочередно, лить тесто строго по центру, пока не закончатся смеси.
   
2. Выпекать 35-40 минут. Дверцу духовки в течение получаса не открывать и форму не трогать, чтобы корж не осел. Если верх пирога сильно подрумянивается, то во второй половине выпечки можно снизить температуру до 160 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой, при прокалывании изделия она должна оставаться совершенно сухой.

Способы украшения и варианты подачи

Остывший в форме корж аккуратно снять с бумаги и выложить на блюдо.

Этот узорчатый пирог можно оставить как есть, ведь вся его красота видна в разрезанных кусочках: полоски идеальные, красивые, четкие получаются, прямо как у зебры.

Можно сверху залить готовой шоколадной глазурью и посыпать грецкими орешками или цукатами, украсить свежими ягодами голубики или клюквы, миндальными хлопьями или свежими веточками мяты.

Подавать с чаем, кофе, молоком, кефиром, соком, да с чем хотите.

Знаете ли вы? Пироги – это гостеприимство, тепло и уют домашнего очага.

Видеорецепт

Посмотрите видео изготовления пирога и убедитесь, что испечь такой шедевр несложно. Готовится легко и обязательно получается с первого раза нежным, воздушным, с великолепной пышной текстурой и имеет в разрезе яркие, выразительные шоколадные полоски. Самая зеброполосатая Зебра получается по этому рецепту.

Рекомендуем испечь дома такую выпечку, ведь это так просто, удивительно и оригинально. Порадуйте своих близких и поделитесь своими впечатлениями от рецепта. Может, у вас есть свои секреты и красивым разводам вашего кекса может позавидовать даже настоящая живая зебра?

Другие рецепты тортов

Кекс «Зебра» с кефиром и растительным маслом

Стараюсь как можно чаще баловать семью выпечкой — булочками, пирогами, маффинами, лепешками и пиццей! За годы работы она собрала множество секретов идеальной выпечки. Сегодня поделюсь рецептом пирога Зебра на кефире и растительном масле. Нагрейте яйца для идеального результата! Всегда оказывается плюсом!

• Кефир — 150 мл
• Масло растительное — 150 мл
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 200 г
• Мука — 300 г (2 стакана по 250 мл)
• Разрыхлитель — 1,5 чайной ложки
• Какао-порошок — 2 столовые ложки. ложки

1. Яйца соединить с сахаром, помешивать венчиком в течение минуты.
2. Отправляем чашку в «водяную баню», чтобы дно не касалось воды (умеренный нагрев). Постоянно помешивая, дождитесь полного растворения сахара. С таким количеством сахара яйца не свариться, не переживайте.
3. Дальше все как обычно. Взбить миксером яичную смесь. Хорошо, несколько минут, пока густая пена не изменится. Добавьте кефир и растительное масло. Слегка взбейте. Только слегка! Потому что яйца могут сильно упасть.
4. Добавить в муку разрыхлитель, хорошо перемешать. По частям добавить к яйцам муку и аккуратно перемешать силиконовой лопаткой складывающими движениями.
5. В другой миске смешайте какао с небольшим количеством теста. Сначала добавляем пару ложек теста, перемешиваем.Затем, помешивая, добавляем такое же количество, чтобы смесь не была очень густой, а в тесте не образовывались комочки.
6. Таким образом, смешать половину теста с какао.
7. Включаем духовку разогреть до 180 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Я использую круглую форму для кексов. Чтобы легче было заливать тесто, выступ в центре формы закрываю пищевой пленкой.
8. Чередуя белое и шоколадное тесто, влейте в центр две-три столовые ложки.Когда все тесто вылилось, аккуратно снимаем пленку.
9. Выпекаем торт «Зебра» на кефире и растительном масле в разогретой духовке 40 минут, температура — 170-180 градусов. Сосредоточьтесь на своей духовке.
10. Пирог «Зебра» никогда не отваливается, тесто не крошится, оно умеренно влажное. Очень вкусно и на каждом кусочке всегда есть однородный узор. Попробуйте, испеките на здоровье!

рецепт кефира в духовке и мультиварке

Название этого торта связано с зеброй животного, на коже которого есть характерные полосы белого и черного цветов.«Зебра» — пирог, рецепт кефира которого представлен в нашей статье — готовится из теста разного цвета: белого и коричневого (из какао). Выглядит выпечка просто потрясающе, но готовится очень легко и быстро.

Рецепт простого торта «Зебра»

Существует множество рецептов приготовления этого торта: на сметане, молоке или кефире. Последний вариант и рассмотрим ниже. Очень быстро и недорого можно приготовить такой пирог «Зебра».

Простой рецепт кефира подразумевает такую ​​последовательность действий:

1. Для начала нужно взбить 3 яйца с сахаром (100 г).
2. Добавьте кефир и муку (½ ст. Л.). Затем введите разрыхлитель (½ пакетика).
3. Разделите массу на две части. В первую половину добавить муку (3 ст. Ложки), а во вторую — 100 г какао.
4. Смажьте форму размером 22 см. Вылейте тесто в центр формы по очереди по две столовые ложки каждого цвета.
5. Для придания выпечке привлекательного вида нужно провести ножом линии от центра к краям на поверхности торта.
6. Выпекать пирог 35 минут при 180 градусах.

Зебра (пирог): рецепт кефира с растительным маслом

Представляем еще один рецепт вкусных полосатых полосок. Воспользовавшись пошаговой инструкцией, вы сможете приготовить на кефире большой и пышный торт «Зебра».

Пошаговый рецепт приготовления состоит из следующих шагов:

1. Взбить 4 яйца с сахаром (160 г).
2. В сладкую яичную массу добавить 330 мл кефира. Смешивание.
3. Добавьте 5 столовых ложек растительного масла и пакет разрыхлителя (2 (чайные ложки).
4. В тесто всыпать столько муки, чтобы получилась консистенция густой сметаны.
5. Половину теста перелить в другую емкость. Всыпьте в него какао-порошок (50 г).
6. Вылить тесто в форму диаметром 28 см. Пирог получается очень высоким, поэтому бортики формы желательно «приподнять» пергаментной бумагой. Этого количества теста может хватить даже на несколько пирогов, если они выпекаются в формах небольшого диаметра.
7. Выпекать торт при температуре 190 градусов 70 минут.

Пирог «Зебра»: рецепт кефира без яиц

Яйца в этом рецепте заменят мягкий тофу. Это так называемый бобовый творог — богатый белком продукт, который получают из соевых бобов. По рецепту необходимо взять 300 г. Кроме того, вам потребуются кефир (50 мл) и сахар (180 г). Эти 3 ингредиента взбить миксером. Затем добавить в тесто ванилин (2 чайные ложки), соль и соду (по ½ чайной ложки), разрыхлитель (1 столовая ложка).Перемешайте тесто и дайте ему «отдохнуть» 5 минут, чтобы ингредиенты вступили в реакцию с кефиром. После этого можно смешать муку (250 г) и кукурузное масло (100 мл). Тесто должно быть густым, как паста.

«Зебра» (пирог), рецепт кефира который представлен выше, выпекается 50 минут при 180 градусах.При подаче можно присыпать пудрой или покрыть сладкой помадкой.

Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке: рецепты

Рецепт пирога подходит для мультиварок всех производителей. Для его приготовления используется режим «Выпечка». Продолжительность пирога в мультиварке — 1 час. «Зебра» (пирог), рецепт кефира, который представлен здесь, после охлаждения покрывается шоколадной помадкой.

Смажьте чашу скороварки маслом. Затем вылить тесто, чередуя слои разного цвета. После того, как торт остынет, его нужно покрыть шоколадной помадкой. Для этого смешайте в кастрюле сахар и какао (по 1 столовой ложке), 50 мл молока и столовую ложку масла.Довести до однородной консистенции и сразу же вылить помадку на пирог, пока она не застынет.

Любителям экспериментов на кухне понравится рецепт пирога с зеброй с яблоками. Для его приготовления в мультиварке нужно замесить тесто из муки (300 г), теплого жирного кефира (250 мл), столько же сахара, соды (1 чайная ложка) и яиц (3 шт.). Когда тесто будет готово, в него нужно добавить очищенное и нарезанное яблоко. Выпекается торт в мультиварке 55 минут.

Выпечку можно подавать к чаю или кофе.А кусочек торта можно съесть стаканом свежего кефира.

Рецепт мраморного торта Пола Голливуда

Этот торт с ароматом ванили — настоящее удовольствие и выглядит очень эффектно. Подавайте его нарезанным, чтобы каждый мог оценить мраморный узор.

Состав

Метрические чашки Имперские

• 200 г сливочного несоленого размягченного
• 200 г сахарной пудры
• 1.5 ч.л. натурального экстракта ванили
• 3 крупных яйца
• 250 г простой муки
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 40 мл жирного молока
• 2 ч.л. несладкого какао-порошка
• 1 стакан сахарной пудры для присыпки

• сливочное несоленое, размягченное, 7,1 унции
• 7,1 унции сахарной пудры
• 1.5 ч.л. натурального экстракта ванили
• 3 крупных яйца
• Обычная мука 8,8 унции
• 3 ч.л. разрыхлителя
• Цельножирное молоко 1,4 жидких унции
• 2 ч.л. несладкого какао-порошка
• 1 стакан сахарной пудры для присыпки

• сливочное несоленое, размягченное, 7,1 унции
• 7,1 унции сахарной пудры
• 1. 5 ч.л. натурального экстракта ванили
• 3 крупных яйца
• Обычная мука 8,8 унции
• 3 ч.л. разрыхлителя
• 0,2 стакана жирного молока
• 2 ч.л. несладкого какао-порошка
• 1 стакан сахарной пудры для присыпки

Детали

• Кухня: Английский
• Тип рецепта: Торт
• Сложность: Легкая
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 70 минут
• Обслуживает: 8

Пошаговая инструкция

1. Нагрейте духовку до 180 ° C.Выстелите форму для хлеба весом 1 кг пергаментом для выпечки.
2. В большой миске взбейте масло, 180 г сахара и ванильный экстракт, пока смесь не станет легкой и пушистой. Вбить яйца по одному, затем просеять муку и разрыхлитель над смесью и добавить 2 столовые ложки молока.
3. Выложите две трети смеси в подготовленную форму для хлеба — она ​​должна заполнить форму на три четверти. Просейте какао оставшуюся треть смеси и добавьте вместе с оставшимися 20 г сахара и остатками молока.
4. Выложите ложкой шоколадную смесь на смесь для торта в форме, затем пропустите вилкой обе смеси, аккуратно перемешивая их вместе, чтобы создать эффект мрамора.
5. Выпекать 55-70 минут, пока пирог не станет слегка усадиться по бокам формы, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой, тестируя пирог через 55 минут. Вынуть пирог из формы и оставить остывать на решетке. После охлаждения посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт из книги Пола Голливуда «Как печь».Текст Пол Голливуд, 2012 г. Фотографии Питера Кэссиди, 2012 г. Опубликовано Bloomsbury Publishing Plc, 2012 г.

Возможно вам также понравится

Апельсиново-миндальный торт Клаудии Роден

Тест вкуса шоколадного торта

Битва тортов

Торт «Белая тигровая зебра» ~ и другие вкусности, выпеченные на кухне Дженнифер ~ Guest Cook Post

Некоторое время назад Дженнифер позвонила мне и рассказала о действительно крутом торте, который она испекла на шестой день рождения своего сына. Она делала ~ Zebra Cake на тему Белого Тигра. Прохладный!! То, как она мне это объяснила, прозвучало довольно аккуратно, поэтому я попросил ее прислать мне несколько фотографий, на которых она готовит торт, и ссылки на рецепты, которые она использовала. Вот что она прислала. Я думаю, мой сын получит удовольствие от приготовления такого пирога, и это будет забавный проект по выпечке, когда зимняя погода удерживает нас внутри.

Итак, вот комментарии Дженнифер о том, как она создала свой действительно крутой ~ Торт с зеброй белого тигра …

— Но я добавил немного сметаны для увлажнения, так как мой тестовый прогон получился немного сухим.

— Использовал половину кефира / половину молока, так как мне нравится этот легкий привкус. Плюс это натуральная закваска.

— Не использовал экстракт кокоса, а добавлял жареный кокос в начинка между тортами с этой глазурью.И оставил это ваниль для внешняя сторона торта.

~ она вкуснее, чем другие помадки, которые я использовал.

Вот еще несколько вкусных угощений, которые принесла кухня Дженнифер …

this блог. Бесконечно благодарен! (или, я бы сказал, чуть менее 1,3 миллиона (просмотров страниц) ~ неплохо для моего первого года работы блогером 🙂

Кефир из диких дрожжей ~ Бисквит на пару

(Рецепт адаптирован Екатерина лау )

Основное тесто:
150 г пальмового сахара (красный сахар / сахар-сырец)
150 г коричневого сахара
6 больших яиц
1/4 чайной ложки соли
40 г универсальной муки
20 г кукурузной муки
40 г порошка заварного крема

Конечная смесь:
60 мл кукурузного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды

Метод:
(1) объединить ингредиенты закваски и хорошо перемешать, отложить и дать настояться 4 часа. (Я сделал это за ночь, чтобы закончить к следующему вечеру)
(2) затем взбить тесто для яиц и закваски и оба сахара до полного растворения сахара. (лучше всего сначала растопить сахар, чего я не делал.)
(3) Теперь взбейте оставшуюся муку, кукурузную муку, порошок заварного крема и соль, пока все хорошо не смешано.
(4) снова отложите смесь (накройте крышкой) для окончательной ферментации примерно на 8 часов (у меня 7 часов).
(5), наконец, смешайте конечные ингредиенты и хорошо перемешайте.

Wild Yeast @ Yeastspotting.

Легкий шоколадный йогуртовый торт (насыщенный и влажный!)

Шоколадный йогуртовый торт — это вкусный легкий, пушистый торт. Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!

Кто не любит легких, популярных десертов, таких как Шоколадный торт , для особых случаев, вечеринок по случаю дня рождения или пристрастия к еде по будням? Этот однослойный торт Рецепт готов примерно за час и не требует миксера!

ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ

Насыщенный шоколадный вкус и влажная крошка являются обязательными в лучших рецептах шоколадных тортов! Традиционно для получения влажного пышного торта вам понадобится миксер и много сливочного масла.В этом рецепте шоколадного торта масло заменяется густым сливочным греческим йогуртом из цельного молока для более легкого торта, который можно приготовить вручную.

Хотя шоколадно-йогуртовый торт немного меньше калорий, чем обычный торт, это не здоровая пища! Он богатый и декадентский, с нежным шоколадным вкусом в каждом кусочке. С добавлением шоколадной стружки вы получите сладкие всплески шоколадного вкуса, которые будут обожать любые любители шоколада.

В этом рецепте шоколадно-йогуртового торта используется темный какао-порошок, который придает ему более темный цвет и прекрасно сочетается с терпким греческим йогуртом.Темный какао-порошок, также известный как какао-порошок голландского производства, не такой горький, как обычный (натуральный) какао-порошок. Не меняйте в этом рецепте обычный какао-порошок, иначе торт не поднимется.

Этот сладкий рецепт шоколадно-йогуртового торта можно подавать на завтрак или поздний завтрак в виде насыщенного декадентского кофейного торта. Если вы хотите слоеный праздничный торт, удвойте рецепт и выпекайте на двух противнях. Заморозьте торт при охлаждении с помощью Buttercream Frosting или Dark Chocolate Frosting . В качестве простого десерта по будням теплый кусочек этого насыщенного шоколадного торта восхитителен с шариком ванильного мороженого .

Советы по приготовлению шоколадно-йогуртового торта

• Для шоколадно-йогуртового торта используйте цельномолочный греческий йогурт. В этом пироге меньше масла и нет сливочного масла, поэтому вам нужно, чтобы дополнительный жир сделал пирог очень влажным.
• Этот торт готовится без миксера или ручного взбивания, поэтому обязательно используйте венчик, чтобы он создавал достаточно воздуха, чтобы торт получился пушистым.
• Как и в случае со всеми другими пирогами, шоколадно-йогуртовый торт не стоит слишком перемешивать. Взбивайте, пока мука не смешается, и аккуратно добавьте шоколадную стружку.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА:

Торт Triple Chocolate Bundt

Торт Marble Bundt

Торт Шоколадный Лава

Шоколадный торт без муки (4 ингредиента!)

VARI

Йогурт : Вы можете использовать любой йогурт из цельного молока для этого торта, если вам не нравится греческий йогурт. Попробуйте йогурт со вкусом, например шоколад, кофе или ванильный йогурт!

Шоколадные чипсы : замените полусладкие шоколадные чипсы на темные или белые шоколадные чипсы или используйте смесь из того, что у вас есть под рукой.Используйте 1/2 стакана чипсов для выпечки, таких как карамельные или ириски, для еще большей сладости.

Орехи : Придайте своему шоколадно-йогуртовому пирогу немного хруста, добавив 1/2 чашки жареных орехов пекан, миндаль, грецкие орехи или арахис в тесто для торта.

Яблочное пюре : Чтобы сделать это более здоровым шоколадно-йогуртовым пирогом, используйте 1/2 стакана яблочного пюре для растительного масла во влажных ингредиентах.

Кексы с шоколадным йогуртом : Приготовьте форму для кексов с бумажными вкладышами. Наполните чашки для кексов на 3/4 и выпекайте при 350 градусах 18–22 минут.

Шоколадно-йогуртовый торт : смажьте форму для упаковки кулинарным спреем перед добавлением теста для торта. Выпекать от 50 до 55 минут при 350 градусах. Дайте пирогу полностью остыть, прежде чем перевернуть его на тарелку и подавать на стол.

Шоколадный йогурт Мраморный торт

• • Приготовьте влажные ингредиенты как обычно. Просейте все сухие ингредиенты, кроме какао-порошка.
  • Добавьте мучную смесь к влажным ингредиентам, как обычно, затем разделите тесто для торта пополам.
  • Растопите 5 столовых ложек сливочного масла в микроволновой печи и взбейте какао-порошок в масле.
  • Выложите шоколадную смесь в половину теста до однородной массы.
  • Добавьте 1/2 шоколадной стружки в шоколадное тесто и вылейте тесто для шоколадного торта в подготовленную форму.
  • Сверху положите ложки ванильного теста для торта и аккуратно перемешайте ножом, чтобы получился мраморный узор.
  • Посыпать сверху оставшейся шоколадной стружкой и выпекать как обычно.

ЛЕГКИЕ, КЛАССИЧЕСКИЕ ТОРТЫ НА ЛЮБОЙ СЛУЧАЙ

Легкий шоколадный торт

Классический желтый торт

Классический морковный торт

Красный бархатный торт

КАК ХРАНИТЬ

03

9000 ШОКОЛАДНЫЙ ЙОГУРТ

: Вы можете хранить этот шоколадно-йогуртовый торт при комнатной температуре до 2 часов, прежде чем его нужно будет хранить.

Магазин : Плотно накройте торт полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до 1 недели. Доведите до комнатной температуры примерно за 30 минут перед подачей на стол.

Заморозить : полностью остудить торт, плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой и заморозить на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, снимите полиэтиленовую пленку и разморозьте в холодильнике на ночь.

Прикрепить

Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

Сохранить

Шоколадно-йогуртовый торт

• Выход: 12
• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 55 минут
• Курс: Десерт
• Кухня: американская
• Автор: Сабрина Снайдер

Шоколадно-йогуртовый торт — рецепт вкусного легкого, пушистого торта.Невероятно влажный насыщенный шоколадный торт с темным какао-порошком, греческим йогуртом и шоколадной стружкой!

Ингредиенты

• 1 стакан простого греческого йогурта, полножирный
• 3 больших яйца
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1/2 стакана растительного масла
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана темного какао-порошка
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 стакан белого сахара
• 1 стакан полусладких шоколадных чипсов

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки спреем для выпечки.

2. В большой миске взбейте йогурт, яйца, масло и ваниль.

3. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель, соль и сахар, затем добавьте к влажным ингредиентам.

4. Перемешайте до однородного состояния.

5. Сложите шоколадную стружку пополам и вылейте тесто в форму для формования пружин.

6. Сверху выложите оставшуюся шоколадную стружку.

7. Выпекайте 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Информация о питании

Выход: 12, количество на порцию: 304 калории, калории: 304 г, углеводы: 36 г, белки: 6 г, жиры: 17 г, насыщенные жиры: 11 г, холестерин: 43 мг, натрий: 122 мг, калий: 257 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 23 г, витамин A: 67 г, кальций: 69 ​​г, железо: 2 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: шоколадно-йогуртовый торт

Сохранить

Торт на кефирной сметане.

Торт со сметаной на кефире

Синторан в кефире — невероятно вкусный и нежный домашний пирог из пышных коржей на основе кефирного теста и нежной сметаны. Готовится торт на удивление просто и быстро, даже несмотря на то, что все коржи выпекаются отдельно. На приготовление крема у вас уйдет несколько минут, а на пропитку торта вам понадобится всего час. При этом сам торт получается таким нежным и безумно вкусным, что ваши домочадцы обязательно попросят вас вернуться к этому рецепту и еще раз.

Список ингредиентов

• яйца — 3 шт.
• сахар — 2,5 стакана
• кефир — 1,5 стакана
• мука — 1,5 стакана
• Сода волосатая — 1,5 ч. ложки
• сметана 25% — 700 мл
• какао — 2 ст. Ложки
• ванилин — по вкусу
• шоколад — для украшения
• грецкие орехи — для украшения

Способ приготовления

Сначала приготовьте тесто. Для этого яйца взбить с 1.5 стаканов сахара для взбивания. Влейте кефир и введите волосатую соду. Хорошо перемешайте. Просеять муку вместе с ванилью через маленькое сито прямо в основу теста. Перемешать до однородности и разделить приготовленное тесто на 3 равные части. В один кусок добавить 2 столовые ложки какао и перемешать до однородности. Каждую часть теста запекать в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, 15-20 минут и полностью остудить.

Пока лепешки выпекаются, взбить сметану с сахаром до пышности.Орехи поджарить, а шоколад натереть на терке. Остывшие коржи ложатся друг на друга, прославляя им приготовленную сметану. Верх торта тоже смазываем кремом. Украсить торт шоколадной стружкой и измельченными орехами. Тщательно дайте ему пропитаться и подавайте на стол.

Синторан в кефире готов!

Шаг 1. Приготовьте мучную смесь.

Мука высыпается в сито и просеивает среднюю миссию. Это необходимо сделать для того, чтобы наши коржи стали нежными и воздушными.А все потому, что этот процесс позволяет насытить муку кислородом и избавить ее от ненужных комочков.
Рядом с емкостью выливаем тесто для теста и столовой ложкой все аккуратно, но тщательно перемешиваем до однородности.

Шаг 2: Приготовить яйца с сахаром.

При помощи ножа разделяем скорлупу яиц, а желтки с белками переливаем в большую миску. Сюда насыпаем сахар и миксером все взбиваем на большой скорости. Делаем это до растворения последнего компонента.В результате у нас должна получиться густая нежно-желтая масса типа Гоголя-Моголя.

Шаг 3: Готовим тесто для коржей.

В миску с яично-сахарной смесью начинаем вводить кефир и параллельно все взбиваем миксером, но уже на малой скорости. Когда масса станет однородной, всыпаем в нее ванильный сахар, а также небольшими порциями смешанную муку со слезливой мукой. Внимание: Чтобы не образовывались комочки, продолжайте непрерывно взбивать ручным клином.На выходе у нас должно получиться красивое тесто по консистенции как на оладьях.

Шаг 4: Готовим коржи для торта.

Дно и стенку формы для запекания смазать небольшим кусочком мягкого сливочного масла. Затем перетягиваем лепешку пергаментом (меня обычно улучшаем, чтобы корж не пригорел у основания) и выливаем сюда тесто.
Теперь включите духовку и прогрейте ее до температуры 180 ° C. . Сразу после этого ставим форму на средний уровень и запекаем сырье 25-30 минут До появления на его поверхности красивой румяной корочки. Внимание: В конце нужно будет проверить тесто на готовность. Для этого воспользуйтесь зубочисткой и с помощью кухонной ленты доставьте емкость из духовки, выпятив корень в нескольких местах. Если деревянная палочка останется сухой и без комка теста, значит, вы можете выключить духовку. Если нет, то стоит продлить время выпечки еще на 5-7 минут . В конце концов, аккуратно переместите сырье из формы на решетку и дайте ему остыть до комнатной температуры.А пока можем приготовить сметану.

Шаг 5: Готовим сметану.

В среднюю посуду всыпаем сметану и сахарный песок. Воспользовавшись миксером, взбейте все на средней или высокой скорости (в зависимости от мощности вашего электроприбора) до получения однородной насыщенной массы. Важно: Чем жир первый компонент, тем гуще получается. Если использовать сметану 15% жирности, то в процессе взбивания она может превратиться в питьевые сливки.Крем, конечно, подойдет, но форму не будет держать.

Шаг 6: Готовим сметанный корж на кефире.

Когда лепешки станут комнатной температуры, ножом разрезаем их на две-три части.

Затем основу торта перемещаем на плоскую большую тарелку и обильно смазываем сметаной. Затем накройте его вторым коржом и повторите процедуру от начала до конца, используя столовую ложку. Если у вас осталась еще треть испеченного теста, то накройте корж и тоже смажьте кремом. Внимание: Выпечку можно полностью покрыть сметанной массой. В конце по желанию украсить торт кокосовой стружкой или шоколадной пудрой, а также ягодами или дольками фруктов. У меня был разноцветный мармелад, который я раздавила ножом в виде листочков и лепестков от цветов и украсила поверхность торта.

Получилось тоже очень красиво! Теперь ставим выпечку в холодильник и даем пропитаться кремом 3-5 часов .

Шаг 7: Взбить сметану на кефире.

Когда торт представляет, достаньте его из холодильника и подавайте как десертный стол. Пусть гости идут на выпечку, а аппетит у них падает! После этого можно будет разрезать торт на порционные кусочки и угостить друзей и домочадцев ароматным чаем или кофе.
Приятного чаепития!

Для приготовления сливок лучше всего использовать жирную домашнюю сметану. Тогда масса получается густой даже после взбивания миксером;

Для приготовления теста кефир 2 шт.5% чувствуется. Тогда коржи получатся не только вкусными, но и дольше останутся свежими;

Для запекания коры лучше всего использовать форму со съемными бортиками. Это позволит не сломать края испеченного теста.

Кефирный торт со сметаной, пожалуй, самый простой и быстрый вариант приготовления вкусного десерта. Подобных рецептов несколько, но все они элементарны по ингредиентам и временным затратам. С такой выпечкой он справится даже начинающему кулинару.А когда времени до прихода гостей не так уж и много, такой десерт станет достойным выходом из ситуации.

Пирог «фантастика»

Этот рецепт шоколадного торта на кефире по праву носит такое название. Приготовлен на основе обычных бисквитных коржей, обернутых простейшей сметаной. В результате получается необычайно вкусный и нежный десерт.

Для выпечки печенья вам понадобится:

Последовательность приготовления:

1. В одной чаше все жидкие компоненты взбиваются, в другой — соединяются всухую.
2. Тщательно перемешайте две смеси в одно целое. Должно получиться сметанное тесто.
3. Форму для выпечки смазываем маслом, затем заливаем тестом.
4. Выпекать в духовке около 50 минут. Только предварительный нагрев разогревается до 200 ° С.

Бисквит проверяется на готовность, засунув спичку в пакет: если она высохла, значит, можно убрать. Снимите с формы и дайте ей нахмуриться. Затем разрезаем на три части. Осталось только промазать их кремом и украсить на свое усмотрение.

Кремпинг

Состав ингредиента № 1:

• 400 г жирной сметаны;
• 200 г сахарного песка;
• 200 г сливочного масла.

Состав для заварного крема № 2:

.

Первый вариант довольно простой. Достаточно взбить размягченное масло со сметаной и сахаром. Дайте ему небольшую этикетку, и смазка готова к использованию.

Готовим крем по второму рецепту:

1. Молоко поставить на огонь и подождать, пока закипит.
2. Тем временем яйца взбиваются с сахаром. Постепенно перемешайте муку.
3. Полученную смесь постепенно вливают в кипящее молоко, постоянно помешивая.
4. Интенсивность нагрева снижена. Положите ваниль и продолжайте мешать.

После отключения дать остыть и добавить мягкое сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной глянцевой консистенции. Убрать на 30 минут в холодильник.

Торт «Негр на кефире»

Торт «Негриченок» понравится даже гурману, рецепт которого не менее прост.Особенно по вкусу он придется любителям влажного печенья, имеющего хорошую пропитку. Ингредиенты собраны в рецепте, который всегда под рукой.

При приготовлении используйте любое кисло-сладкое варенье: смородиновое, клюквенное, сливовое. Другие названия десерта — «Негритянская улыбка», «Негритянский поцелуй», «Черное дерево в пене».

Набор продуктов Next:

На тесто уходит не более 10 минут, столько же времени уходит на приготовление сливок.

Как приготовить:

Все это время недопустимо открывать дверь, иначе сырость моментально укажет.После выключения плиты противень не вынимается по той же причине. Спустя время его выкладывают на сетку и дают остыть. Пока бисквит остыл, можно сливаться. Для этого взбитую смесь охлаждают блендером или миксером. Фазы засыпают сахарной пудрой, добиваясь необходимой сладости. Разрезать сырое на 3 кружка одинаковой толщины и проснуться готовым кремом. На ночь убрать в холодильник для пропитки. Топы Outlou украшают орехами, шоколадом, ягодами или фруктами.

Если вы решили побаловать себя и родных вкусной выпечкой, приготовьте торт на кефире со сметаной.

Устройте незабываемый чай на выходных, собрав всю семью за столом. Теплая атмосфера в доме зависит от многих факторов, в том числе от дружеских посиделок за чашкой ароматного чая.

Рецепт двухцветного торта на кефире со сметаной

Полосатый корж, который мы сейчас научимся готовить, состоит из:

двух стаканов муки; три яйца; Кефирные стаканы; 1 чайная ложка какао; половина ч.ложки соды; 0,3 кг сахара; Полкилограмма сметаны (жирность продукта должна быть не менее 25%).

Порядок действий:

1. Квадратная мука.
2. Перемешать в смесь кефира, яиц, половинок сахара и соды.
3. Полученную массу разлить по двум мискам пополам, одним куском добавить какао и размешать до однородности.
4. Запечь два разноцветных корня в горячей духовке около получаса.
5. Готовность запекания проверить на деревянной вертеле.
6. Наслаждайтесь тортами, положив их на полотенце или специальную решетку. Затем разрежьте на две части.
7. Для приготовления сметаны. Сметану нужно остудить и взбить с остальным сахаром до кондиционера.

Собираем торт, чередуя белую и темную кожу, заманивая их пластом. Сразу подавать к столу торт на кефире со сметаной не советую, он не такой пропитанный.

Поэтому отправьте в холодильник и постояйте хотя бы пару часов.

Рецепт: Торт на кефире

Пирог, рецепт которого я привожу ниже, получается воздушным и нежным. Для его приготовления подготовьте необходимые продукты в указанном количестве.

Итак, берем:

200 г сахара; три яйца; 350 мл кефира; 10 г соды; 2 стакана муки; Большая ложка какао-порошка и 5 г лимонной кислоты. Это для теста.

Сливки Состав: 200 г сахара и 400 г жирной сметаны.

Для обрызгивания вам потребуются: Арт.Ложка какао без горки; Полная столовая ложка сахара и 50 г толченых орехов.

Приступим к приготовлению десерта с теста на замес:

1. Отправляем сахар и яйца в миску. Тщательно возьмите миксер смесь, она должна получиться воздушной и увеличиваться в объеме.
2. Вытащить муку и замесить тесто, как на оладьях.
3. Посмотрите пополам. Одним куском перепелите какао, перемешав его с половиной соды и лимонной кислотой.
4. Залить тесто на кефире круглой формы и отправить на 175 градусов в разогретые духовки.Выпекать до готовности, провести спичку в сухом виде.
5. Если ваша духовка позволяет испечь два угля, воспользуйтесь этой возможностью. Тесто разделить пополам, когда в него уже положили и соду, и лимонную кислоту.
6. У вас должно получиться два тлеющих угля: один светлый, другой темный. Их нужно охладить, выложив на полотенце, затем разрезать горизонтально на две части.

Приготовить сливки, взбивая холодную жирную сметану с сахаром или сахарной пудрой. Можно ароматизировать слой ванильным или миндальным экстрактом.

Складывая торт на блюде, чередуйте темные и яркие коржи, обильно промазывая их кремом.

Оставьте несколько ложек крема для смазывания поверхности и боков. Украсить торт смесью орехов, сахара и какао.

Все эти ингредиенты кладут в чашу кухонного комбайна и переходят в состояние крошки.

На пропитку коры нужно 2-3 часа, все время лепешка должна находиться в холодильнике.

Рецепт: Торт на кефире

Подав на стол вкусный десерт, Вы украсите стол и сделаете чаепитие незабываемым событием.Некоторые начинающие кондитеры считают, что выпечка торта или торта — дело сложное и кропотливое.

На самом деле все намного проще, чем кажется на первый взгляд. Имея в наличии все необходимые продукты и инвентарь, вы сможете приготовить шикарный торт за час.

Добавьте к этому времени пару часов на пропитку коры, и торт уже родится на столе, которого хватит на 10-12 человек.

Вам понадобится: 3 яйца; 3 ст. Ложки какао; десертная ложка соды; поллитрового кефира; 120 г.масла; 3,5 стакана муки.

Сливки: полстакана сахара; 3,5 стакана сметаны повышенной жирности.

Для украшения возьмите: бананы, вишню или клубнику.

Прогресс:

1. В чашу возьмите сахарный песок с яйцами.
2. Когда масса станет пышной, добавить соду и чуть теплый кефир. Размешайте смесь, пока на ее поверхности не появятся пузырьки (как на фото). Значит, газировка выкуплена, и пора вводить остальные ингредиенты.
3. Масло размять и свиток с какао, отправить смесь в миску.
4. Мука с просьбой наложить обе части в миску.
5. Тесто на кефире вылить на противень формованной бумаги для выпечки.
6. Корень запекается при температуре 200 градусов. Убедиться в готовности можно, протолкнув сырье спичкой или зубочисткой.
7. После охлаждения причала разделите его на три части.
8. Положите детали на доску или прямоугольную посуду, обильно смазав каждую из них сметаной.Готовится крем быстро и легко, если у вас есть миксер, нужно просто взбить остывшую сметану с мелкокристаллическим сахаром.

Готовый торт украшают кружочками бананов, дольками клубники или очищенной черешней.

Мой видео рецепт

Торт — не самое необходимое блюдо в нашем рационе, к тому же его нежелательно часто употреблять людям с лишним весом, с проблемами со здоровьем и т. Д. Но! Как иногда хочется сладкого, вечером да горячего чая! Здесь они дойдут до стойких рецептов легких десертов, к которым торт на кефире не в последнюю очередь относится к фонарю.

Кефир — замечательный кисломолочный продукт, особенно рекомендуется всем без исключения, особенно на ночь. Его польза не вызывает сомнений. Однако бывают моменты, когда вовремя не выпитый кефир стоит в холодильнике и упорно просит от него что-нибудь полезное. Хозяйки в таких случаях, как правило, готовят блины, забывая, что из кефира можно приготовить чудесную разнообразную выпечку: пироги, кексы, хлеб, пирожное. Эти продукты менее калорийны, чем на сметане или масле.А дрожжевое тесто на кефире вообще масса универсальная, подходит для приготовления буквально всего, что можно придумать при наличии фантазии. К тому же любая выпечка, в том числе и самый легкий корж на кефире, долго не волнуется, остается мягкой, в отличие от молочных продуктов.

Вариантов таких тортов придумано много, большинство из них делятся на две основные группы: шоколадный торт на кефире и сметанный торт на кефире. Среди конфет популярна такая выпечка, как торт «Черный принц» на кефире, торт «Зебра» на кефире, торт на кефире «Фантастика».Все они так или иначе используют в своем составе какао-порошок, придавая коржу первоначальный темный цвет и приятную горчицу.

Торт на кефире со сметаной отличается нежностью, нежностью, особенно любят дети.

Хотите приготовить вкусный торт на кефире, приготовьте домашний торт. В кефире ваши кулинарные изделия всегда будут востребованы, они украсят праздничный стол. в любой компании.

Если раньше вам не приходилось печь коржи на кефире, то рецепты на сайте вам в этом помогут.Кроме того, обязательно обратите внимание на красочное оформление тортов на кефире. Рецепты с фото подскажут массу интересных идей по праздничному оформлению и презентации вашей продукции.

Также не помешают несколько наших советов по изготовлению таких коржей:

Для выпечки торта на кефире подойдет кефир любой жирности;

Муку перед варкой желательно просеять. Так тесто лучше приподнимется, и коржи получатся нежными и воздушными;

Невозможно открывать духовку во время запекания коры, потеряют свою потерю;

Форму для выпечки необходимо изготовить из пергаментной бумаги, готовые коржи легче будет вытащить из формы;

Украсить торты на кефире можно на свое усмотрение.Включите фантазию, используйте сахарную пудру, глазурь, сгущенку, ягоды, фрукты и т. Д .;

Отдельные коржи выпекаются в духовке каждый примерно 15 минут при температуре 190 градусов, а весь торт в форме выпекается примерно 30-40 минут при 180-190 градусах;

Перед подачей большинство видов коржей на кефире нужно выдержать в холодильнике несколько часов.

.