Тушеные фаршированные кабачки с фаршем: Рецепт: Кабачки фаршированные тушеные в томатном соусе

Содержание

Кабачки фаршированные тушеные с фаршем

Фаршированные кабачки. Вкусные рецепты кабачков с фаршем, тушеных в соусе и запеченных в духовке

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если кабачок с начинкой — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен рис и морковь, возможен только овощной фарш.

Если кабачок молодой — его не чистят, а если переросший — нужно очистить кожицу. Форма для начинки из кабачка делается согласно желанию хозяйки: кольца, половинчатые, форма лодочек, форма чашечек.

В этой статье хочется показать как можно вкусно сделать разные рецепты блюд из кабачков и накормить свою семью.

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Приготовьте мясной фарш на свой вкус (свиной, говяжий, смешанный) — 350 г. В фарш положите 1 стакан вареного риса и 1 яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Поскольку кабачки молодые, кожицу снимать с них не нужно. Нарезаем формочки в виде колец или шайбочек толщиной до 3 см.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Начинаем готовить фаршированные кабачки. Плотно укладываем подготовленную смесь в формочки ложкой и помогаем руками.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Наливаем простую воду и солим. Пусть кабачки покипят в воде какое-то время, а мы будем делать соус для заправки.

Нарезаем кубиками одну луковицу, натираем одну морковку на крупной терке и поджариваем на растительном масле.

Добавляем кубики замороженного томата (вы можете свежую помидорку нарезать или томат пасту положить) и продолжаем жарить.

Добавляем 3 — 4 ложки сметаны и снова размешиваем на сковороде всю массу. Сметана улучшает вкус. Немного посолим соус. Когда разошлась сметана, то соус — готов.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Вашему вниманию предоставляется популярный рецепт из летнего меню. И готовить такое блюдо можно практически круглый год. В зимнее время кабачки свежие тоже продаются.

Нам потребуется:

1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
4 яйца
1 стакан молока
мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Яйца взбиваем.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

кабачок — 2 шт.
куриный фарш — 250 г
лук — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

чтобы они не были жесткими и закрыть сверху фольгой. Духовка нагрета у нас до 180 градусов С. Ставим закрытый фольгой противень на 1 час.

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

И уже открытыми, без фольги, отправляем в духовку на 10 минут. Как видите, в итоге, сыр расплавился, запекся и выглядит аппетитно.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Посмотрите видео, где вы узнаете как можно сделать красивый и вкусный рецепт с кабачками.

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Тушеное мясо из кабачков stock photo. Изображение закуски, цукини

Похожие изображения

Овощное рагу из цуккини, моркови и лука

Тушеные кабачки, тушеные овощи, мясо, еда, марочные

Тушеная капуста, морковь, перец и кабачки по-вегански

Овощи для приготовления вегетарианских овощных рагу Рецепт приготовления вегетарианских блюд

Тушеная курица и различные овощи — перец, помидоры, кабачки, спаржа в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике

Рагу из картофеля с кабачками

Овощное рагу с цукини, помидорами и перцем на двух керамических тарелках удалено с близкого расстояния

Овощное рагу с грибами и цуккини

Мясное рагу с баклажанами, морковью, луком, перцем и кабачками

Овощное рагу: баклажаны, перец, помидоры, цукини, морковь и лук.Салат из тушеных овощей.

Рагу из говядины с кабачками

Домашнее рагу из овощей с кабачками и перцем

Овощное рагу с цукини на сковороде

Острое тушеное мясо с капустой из баклажанов, кабачков, сладкого перца, помидоров, моркови, лука, маслин и каперсов

Половинки цуккини, фаршированные мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Половинки кабачков фаршированные

Цукини, фаршированные мясным фаршем и сыром

Кабачки, фаршированные фаршем

Заготовка половинки кабачков с начинкой из мяса и овощей. Концепция здорового питания.Ингредиенты для фаршированных кабачков с мясом, овощами

Фаршированные кабачки

Запеченные фаршированные кабачки на фоне, вид сверху

мясо и овощи цуккини

Шашлык из томатов гриль, кабачки, перец чили, шампиньоны, половинки чеснока. Пылающий огонь, угольки и дым

Половинки цуккини, фаршированные курицей карри

Фаршированные половинки кабачков.

Половинки цуккини, фаршированные сыром

Две половинки цуккини на белом фоне

Половинки апельсина возле миски с ягодами и цукини на мраморной поверхности.

Две половинки свежих зеленых цукини, изолированные на сером сланце

Половинки цуккини, фаршированные мясным фаршем Stock Photo

Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото

Паста Тальятелле с соусом из голубого сыра и иглой

Кускус с нутом и перцем

Блины с черникой и бананом

Полезные овощи, приготовленные на пару. Здоровое питание

Карри из говядины и картофеля

Пшенная каша

Картофельный пудинг

здоровое питание — курица, тушеные овощи и йогуртовый соус

Здоровое питание — курица, тушеные овощи и йогуртовый соус

Био здоровое питание — Kneckebrot

Гантели, рулетка и здоровое питание.Фитнес и здоровье

Коллаж здоровой и вкусной итальянской еды

Клубничный фон на крупном рынке рыночных прилавков. Здоровое питание

Маффины из кабачков и зелени

Похожие изображения

Половинки кабачков фаршированные

Цукини, фаршированные мясным фаршем и сыром

Кабачки, фаршированные фаршем

Заготовка половинки кабачков с начинкой из мяса и овощей.Концепция здорового питания. Ингредиенты для фаршированных кабачков с мясом, овощами

Фаршированные кабачки

Запеченные фаршированные кабачки на фоне, вид сверху

мясо и овощи цуккини

Шашлык из томатов гриль, кабачки, перец чили, шампиньоны, половинки чеснока. Пылающий огонь, угольки и дым

Половинки цуккини, фаршированные курицей карри

Фаршированные половинки кабачков.

Половинки цуккини, фаршированные сыром

Две половинки цуккини на белом фоне

Половинки апельсина возле миски с ягодами и цукини на мраморной поверхности.

Две половинки свежих зеленых цукини, изолированные на сером сланце

Цуккини, фаршированные мясным фаршем Stock Photo

Похожие изображения

Пара овощей из кабачков, заправленных соусом болоньезе с помидорами и фаршем

Ломтики кабачка, фаршированные мясным фаршем, на пищевой бумаге

Фаршированные кабачки с мясным фаршем

Кабачки, фаршированные мясным фаршем, сыром и зеленью.

Блины с фаршем и овощами

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и салатом

Цуккини, запеченные с мясным фаршем и сыром, украшенные петрушкой на тарелке

Фаршированные кабачки с начинкой из риса и мясного фарша

Концепция грузинской кухни. Фаршированные кабачки с фаршем из баранины, сыром Сулугуни. Обслуживание блюд в ресторане

Фаршированные кабачки с рисом, мясным фаршем и овощами

Фаршированные кабачки с мясным фаршем и тертым сыром на стеклянном противне. Темный деревянный фон

Цуккини, фаршированные мясом, овощами и сыром. Лодочки из кабачков.

Жареные круглые кабачки, фаршированные мясным фаршем, овощами и сыром

Кабачки с фаршем в кастрюле тушеные

Фаршированные фаршем кабачки

Очень часто мы готовим исходя из наличия продуктов в холодильнике, от и сегодня заглянула в холодильник, а у меня там индюшиный фарш и пара кабачков!

И пришла мне в голову идея : “А почему бы не приготовить фаршированные фаршем кабачки с томатно-майонезной подливой!?” Сказано – сделано, тем более, что рецепт этот невероятно простой и готовится в считанные минуты!

А вот и сам рецепт приготовления фаршированных фаршем кабачков!

Ингредиенты для приготовления фаршированных фаршем кабачков:

продукты для фарширования кабачков

2 средних кабачка;
400 г индюшиного фарша;
1/3 стак. длиннозернистого риса;
2 шт. моркови;
2 шт. репчатого лука;
1 стак. томатного сока;
100 г майонеза;
раст. масло;
соль;
черный перец.

Как приготовить фаршированные фаршем кабачки:

Первым делом отвариваем рис.

Подготавливаем кабачковые формы. Для этого моем и очищаем от кожуры кабачки. Нарезаем кабачки на кружочки толщиной 3-4 см.

кружочки кабачков для фарширования

С помощью чайной ложки вынимаем серединку, оставив донышко.

подготавливаем формы для фарша

Лук мелко нарезать.

Морковь натереть на терке.

Обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

Индюшиный фарш посолить, поперчить и смешать с рисом и половиной поджарки.

рис с фаршем

Наполнить фаршем кабачковые формы.

кабачковые формы с фаршем

Выложить фаршированные кабачки в кастрюлю, сковороду или сотейник.

Теперь готовим подливку. Для этого смешаем томатный сок с майонезом и оставшейся поджаркой.

В кастрюлю с фаршированными кабачками вылить подливу. При необходимости долить воды и посолить, кабачки должны быть полностью покрыты подливой.

тушение фаршированных кабачков

Тушить кабачки под крышкой на маленьком огне в течение 45 минут.

Фаршированные фаршем кабачки готовы! Выложите их на тарелку и полейте подливой, сверху украсьте рубленой зеленью.

готовые фаршированные кабачки

Приятного аппетита!

nagotovili.ru

Кабачки тушеные с фаршем пошаговый рецепт с фото

19 июня 2015 г.

Добрый день!

Сегодняшний рецепт из серии «на каждый день». Результат слегка напоминает ленивые голубцы, однако данный вариант какой-то более летний, что ли ))

В общем, долго описывать тут нечего. Рецептов тушёных кабаков в сети уйма, однако для данного упражнения был взят, годами проверенный можно сказать, «фамильный» вариант ))

Продуктовый набор:

Говяжий фарш (250 гр. )
Свиной фарш (250 гр.)
Пара кабачков
Лук
Cваренный рис (1 чашка)
Сметана (3 ст. ложки)
Томатная паста (1 ст. ложка)
Сахар (1 ч. ложка)
Соль и чёрный перец по вкусу

Рубим лук:

Берём какую-нибудь толстостенную посудину типа чугунного казана, утятницы или глубокой сковороды, наливаем немного растительного масла и начинаем обжаривать наш лук:

Тем временем смешиваем фарши с рисом, солью и перцем:

Тщательно смешиваем:

Кабачки освобождаем от шкуры и режем дольками:

Лук готов:

Выкладываем слой кабачков:

Сверху фарш:

Снова кабачки:

Снова фарш:

Остатки кабачков:

Сметану, томатную пасту и сахар:

… перемешиваем со стаканом тёплой воды и получившимся соусом заливаем наш слоёный пирог с верхом:

Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим ровно час.

Выключаем, перемешиваем и раскладываем по тарелкам:

Приятного аппетита!

blog-food.ru

Тушеные кабачки с мясным фаршем на сковороде, пошаговый рецепт с фото

Сегодняшний рецепт может стать отличным ужином для всей семьи. Готовится он просто и быстро. Овощи, тушеные с мясным фаршем на сковороде, получаются сочными и вкусными. Для рецепта лучше всего использовать молодые кабачки с тонкой кожурой и недозрелыми семенами.

У зрелых овощей сердцевину с семенами лучше удалить, а кожуру предварительно очистить. В этот раз я приготовила фарш из свинины, также подойдет фарш из говядины, курицы, индейки или ассорти.

Рецепт тушеных кабачков для сковороды и мультиварки

Тушеные кабачки с мясным фаршем можно приготовить как на сковороде, так и в мультиварке. Сочные овощи и ароматный фарш в сочетании со специями и свежей зеленью дают превосходный результат. Кабачки тушеные с фаршем на сковороде получаются очень вкусными и сытными.

Ингредиенты

1 кабачок
1 репчатая луковица
1 морковь
1-2 свежих помидора
2 зубчика чеснока
400 г мясного фарша
75 мл растительного масла
соль и черный молотый перец по вкусу
0,5 ч. л. приправы хмели-сунели
5 веточек свежего укропа

Пошаговый рецепт с фото как приготовить

Репчатый лук очистим от шелухи, порежем мелким кубиком. Выложим измельченный лук в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.

Затем добавим к луку тертую морковь. Перемешаем и продолжим пассеровать овощи вместе еще 3 минуты.

Мясо (у меня свинина) помоем, зачистим от жира и пленочек, порежем на кусочки средней величины. Измельчим мясо в фарш с помощью блендера или мясорубки.

Добавим мясной фарш к пассерованным овощам. Периодически помешивая, будем обжаривать ингредиенты вместе на среднем огне до готовности фарша.

Как подготовить кабачки

Кабачок помоем, порежем четверть кольцами. Если овощи молодые, кожуру можно предварительно не очищать. Добавим кабачки к обжаренному фаршу с овощами, перемешаем. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить овощи с фаршем на медленном огне на протяжении 10 минут.

Затем добавим мелко порезанные свежие помидоры и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Посолим блюдо по вкусу, приправим его молотыми специями и перемешаем.

Продолжим готовить тушеные кабачки с фаршем еще 5 минут, после чего выключим огонь. Готовое блюдо украсим мелко порубленным укропом и будем подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

home-restaurant.ru

способы приготовления и подробное описание блюд

Кабачки относятся к группе крахмалистых овощей, которые неплохо сочетаются с мясными продуктами. Эта особенность намного облегчает момент выбора блюд при составлении ежедневного рациона. Взять, к примеру, тушеный кабачок с фаршем. Его можно приготовить разными способами, используя ту или иную кухонную технику.

Фаршированные овощи

Проще всего делать тушеный кабачок с фаршем, используя овощ в качестве формочек. Мясо в этом случае будет играть роль начинки. Готовить такое блюдо лучше на плите в глубокой кастрюле. Для работы понадобится: 4 средних кабачка, 1 луковица, соль, 150 грамм готового мясного фарша, 2 зубка чеснока, 1 помидор, перец и любые специи.

Готовится тушеный кабачок с фаршем совсем не сложно:

Сначала нужно заняться изготовлением формочек. Для этого кабачки надо вымыть, очистить от жесткой кожуры, а затем разрезать каждый из них пополам и извлечь с помощью чайной ложки сердцевину.
Теперь следует приступить к приготовлению начинки. Для этого надо мелко покрошить лук, чеснок и удаленную мякоть кабачка. Соединив эти продукты с готовым фаршем, их нужно немного посолить и добавить чуточку перца. Из специй для такой смеси подойдет тимьян и мускатный орех.
Наполнить приготовленной массой кабачковые стаканчики и аккуратно поставить их в кастрюлю, чтобы начинка находилась вверху.
Измельчить томат на крупной терке и залить формочки полученным соусом. Он должен полностью покрывать продукты. В противном случае можно взять еще один помидор.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Готовится тушеный кабачок с фаршем около получаса. Время будет зависеть от размера формочек и степени измельчения фарша. Готовым блюдо считается тогда, когда овощные стаканчики станут мягкими.

Овощной пирог

Очень интересно можно приготовить тушеные кабачки с фаршем в мультиварке. Блюдо получится оригинальным, если сделать его в виде пирога. Для такого рецепта потребуется: 3 молодых кабачка, 400 грамм фарша, соль, ½ стакана риса, 200 грамм грибов, 1 луковица, немного сметаны и масла растительного, 100 грамм сыра твердого, а также перец, специи и приправы.

Делать тушеные кабачки с фаршем в мультиварке надо поэтапно:

Первым делом необходимо подготовить овощи. Чтобы кабачки стали мягче, их сначала надо нарезать тонкими пластинками, а затем, сложив в широкую посуду, посыпать сахаром с солью, оставить в таком положении на 15 минут.
В это время лук с морковкой можно произвольно покрошить и немного обжарить. Затем добавить порезанные заранее грибы и обжарить продукты вместе еще минут 10.
Рис слегка подварить и смешать с фаршем.
Соединив подготовленные продукты вместе, сделать начинку для пирога.
Чашу мультиварки выложить кабачковыми пластинками.
Заполнить свободное пространство начинкой.
Сверху прикрыть все оставшимися кабачками и посыпать сыром (тертым).
Установить режим «выпечка» и тушить при закрытой крышке 60 минут.

После этого блюду надо дать еще немного (30 минут) постоять, чтобы готовый пирог не разваливался.

Блюдо из духовки

Для начинающих хозяек можно посоветовать упрощенный рецепт тушеных кабачков с фаршем. Для работы в этом случае потребуется неглубокая кастрюля, духовой шкаф и минимальный набор компонентов: 6 молодых кабачков, 800 грамм мясного фарша для котлет, 1 пачка масла сливочного, соль, 60 грамм муки, стакан жирной сметаны и молотый перец.

Делать такое блюдо очень просто:

Сначала кабачки нужно порезать тонкими кружочками. Затем присыпать их мукой и слегка обжарить в масле. Овощи лучше брать молодые, чтобы кожица у них была тонкой.
Кастрюлю изнутри промазать маслом и посыпать сухарями.
Положить часть фарша и прикрыть его жареными кабачками. Продолжать до тех пор, пока продукты не закончатся.
Добавить соль, поперчить и залить все сметаной, смешанной с растопленным маслом.
Тушить в духовке до полной готовности.

При желании продукты можно посыпать сыром, измельчив его на терке. Это добавит блюду аромат и особую пикантность. Подавать к столу такое кулинарное изобретение лучше горячим.

Тушение на сковороде

Не менее вкусными получаются тушеные кабачки с фаршем на сковороде. Причем делать их еще проще, чем в духовом шкафу или мультиварке. Есть один интересный рецепт, который позволяет сохранить питательные свойства всех исходных компонентов. Дело в том, что, вопреки общепринятому мнению, продукты на сковороде в данном случае не жарятся, а именно тушатся.

Все происходит очень быстро. Необходим следующий набор ингредиентов: 2 кабачка, соль, 300 грамм фарша, 2 зубка чеснока, щепотка молотого черного перца, 4 пера зеленого лука, 50 миллилитров масла подсолнечного и треть стакана сливок.

Процесс приготовления начинается с мяса:

Фарш необходимо немного прогреть на сковороде в масле.
Вымытые и очищенные кабачки порезать маленькими брусочками, а чеснок просто мелко покрошить.
Добавить подготовленные продукты на сковороду, посолить и залить сливками. После этого компоненты нужно перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут.

Готовое блюдо останется только посыпать перцем и подать к столу в горячем виде.

fb.ru

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Диетическое и очень полезное блюдо. Можно подавать как основное блюдо, либо как горячую закуску, посыпав свежей зеленью. В фарш, по желанию, можно добавить отварной круглозерный рис, тогда нужно сократить количество мяса в рецепте. К столу подавать с йогуртом или сметаной. Кормящим мамам зелени использовать поменьше, либо добавить ее в сотейник к кабачкам за пару минут до готовности, чтоб протушилась, в рецепте использовать именно говядину, а не телятину.

Автор:

1842 70

31.10.2018

1. Мясо промыть, порезать на кусочки удобные для мясорубки, примерно, размером с грецкий орех.

2. Лук порезать на несколько частей.

3. Кусочек белого хлеба размочить в воде или молоке, отжать.

4. Подготовленное мясо, лук и хлеб пропустить через мясорубку.

5. Добавить соль, перец, немного воды. Вымесить и слегка отбить фарш.

6. Кабачки порезать на кружочки, толщиной 1,5-2 см. В каждом кружочке чайной ложкой сделать небольшое улубление.

7. В сотейник налить ложку масла и столько же воды. Разогреть.

8. В сотейник выложить подготовленные кабачки, убавить температуру нагрева.

9. Из фарша сформировать шарики, уложить поверх кабачков, немного приплюснуть. Закрыть крышкой, тушить на медленном огне до готовности 10-15 минут. При необходимости, доливать воды.

buljon.ru

Кабачок с фаршем тушеный в кастрюле

Поделиться
Нравится 1

Кабачок – 700-800 г

Помидоры – 3 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Чеснок – 1 шт.

Репчатый лук – 3 дольки

Морковь – 2 шт.

Сметана – 2 столовые ложки

Растительное масло – 2-3 столовые ложки

Фарш свино-говяжий – 300 гр (примерно)

Зелень – несколько веточек

Молотый черный перец – по вкусу

Соль – по вкусу

Приправа – по желанию («Хмели-сунели»)

Блюдо готовиться очень быстро, главное заранее подготовить и нашинковать все овощи.

1 час Порций 7 Не сложно

Предлагаю вам рецепт рагу из кабачков с мясным фаршем. Если добавить в тушеные овощи мясной фарш, блюдо становится более питательным и сытным. А это обязательно оценит ваша вторая половинка. Но если вы, все же, относитесь к вегетарианской группе, мясо вовсе не обязательно класть. Можно заменить его на рыбное филе, или не класть вовсе. Пробовала по всякому, так как очень люблю кабачки, получалось всегда вкусно.

Блюдо готовиться очень быстро, главное заранее подготовить и нашинковать все овощи. Дальше дело не хитрое и не требует особого внимания и долгого времяпровождения у плиты.

Пошаговый рецепт

С кабачков снять загрубевшую кожуру и удалить семена. Если вы будете использовать молодой кабачок, тогда не стоит удалять кожицу и семена, потому что у молодых кабачков кожица и семена мягкие и нежные. Остальные овощи промываем, очищаем кожуру, у болгарского перца удаляем сердцевину. Приступаем к шинковке овощей. Кабачок порежем кубиками, перец соломкой, морковь перетрем на терке. Чеснок и лук очень мелко порубим.

Каждую помидорку разрезаем пополам и натираем мягкой стороной на терке. Это очень удобно, так как кожица помидора остается у вас в руках, а мягкая мякоть и сок помидора в тарелке, что нам и нужно.

Есть и другой способ. На помидоре сделать надрез ножом, опустить овощ в кипяток на 1 минуту, затем опустить в ледяную воду. Кожица сама снимется. Затем помидор мелко порезать.

На сковороде с маслом поджариваем мелко порезанный лук, затем добавляем тертую морковь и перемешиваем. На медленном огне овощи пассируются 3-4 минуты. Затем добавляем пюре из томатов, перемешиваем, даем смеси покипеть 4-5 минут, закладываем кабачок, болгарский перец.

На второй сковороде на растительном масле поджариваем фарш.

Когда фарш слегка зарумянится, отправляем его на сковороду с овощами. Туда же положим 2-3 столовые ложки сметаны, соль по вкусу. Можно добавить к овощам немного горячей кипяченой воды (1/2 стакана), чтобы овощи потушились быстрее. Тушим овощи 20-30 минут. За 10 минут до окончания тушения добавляем чеснок, а за 5 минут – измельченную зелень и немного приправы (на свой вкус).

Рагу из кабачков с мясным фаршем готово! Надеюсь, вы любите овощи и вам этот рецепт пригодиться. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность – подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Содержание статьи с рецептами из фаршированных кабачков:

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Нам потребуется:

1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
4 яйца
1 стакан молока
мука

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита !

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

кабачок — 2 шт.
куриный фарш — 250 г
лук — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Поджариваем лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Соединяем куриный фарш, кабачки, помидоры, перец и

поджаренные лук с морковью.

Солим и перчим. Хорошо все перемешиваем. Начинка для кабачков готова.

Форму (противень) застилаем фольгой, наливаем растительное масло и смазываем кисточкой.

Ставим в форму кабачки и

заполняем их начинкой.

Затем налить в пространство между кабачками кипяток,

За 10 минут до готовности достать противень, открыть фольгу и посыпать натертым твердым сыром.

Фаршированные кабачки с фаршем и овощами готовы. Приятного аппетита !

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Посмотрите видео, где вы узнаете как можно сделать красивый и вкусный рецепт с кабачками.

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

Ингредиенты

Фарш смешанный – 350 г

Лук репчатый – 70 г

Оливковое масло – 1 ст.л.

Томаты в собственном соку – 100 г

Соль и перец – по вкусу

142 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Простое блюдо на каждый день – тушеные кабачки с фаршем – готовить просто и быстро. За счет кабачков блюдо получается сочным, томаты придают блюду кислинку.

Я часто подаю это блюдо с макаронами или картофельным пюре. Но можно подать тушеные кабачки с фаршем и как самостоятельное блюдо. Особенно хорошо готовить это блюдо в сезон кабачков, когда кабачки еще молоденькие и без семян.

Подготовим все продукты по списку. Можно еще добавить в блюдо любимые специи по желанию. Фарш лучше использовать свино-говяжий или свиной. Чеснок в этом блюде тоже приветствуется.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.

В сковороду вольем 1 ст. л. оливкового или любого растительного масла и обжарим лук и морковь до мягкости, 5-7 минут.

Выложим в сковороду к овощам мясной фарш. Добавим соль и перец по вкусу.

Обжариваем фарш с овощами, разбивая комочки фарша вилкой минут 5, пока фарш не посереет, как на фото.

Кабачок моем. Если кабачок у вас немолодой, очистите его от кожуры и удалите семечки. Молодой же кабачок нарезаем на кружочки, а затем кружочки разрезаем на четвертинки.

Выкладываем кабачки в сковороду к мясному фаршу с овощами. Тушим все вместе, помешивая, 5-7 минут.

Теперь добавляем нарезанные кубиком свежие помидоры. Можно, как я, использовать магазинные помидоры в собственном соку. На этом этапе можно добавить ваши любимые специи и чеснок, при желании.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты. Накрываем сковороду крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим кабачки с фаршем еще 10 минут.

Готовые тушеные кабачки с фаршем подаем горячими.

maya-ballet.ru

Кабачки тушеные с фаршем: рецепты, особенности приготовления

Кабачки в течение летнего сезона готовят почти все. Эти овощи сытны, но некалорийны. Они хорошо сочетаются как с другими овощами, так и с курицей, грибами, мясом. Кабачки, тушенные с фаршем, — одно из самых простых в приготовлении кушаний, которые можно делать и в будние дни, и к праздничному столу. Приготовить его можно разными способами: на сковороде, в духовке, в мультиварке. Выдающихся кулинарных способностей для этого не требуется.

Особенности приготовления

Технология приготовления блюд из тушенных с фаршем кабачков отличается в зависимости от рецепта. Но существуют несколько правил, соблюдение которых гарантирует безупречный вариант.

Кабачки для приготовления блюда больше подойдут молодые. Их можно не очищать, достаточно хорошо вымыть и обсушить. Если кабачки крупные, их необходимо очистить от семян и шкурки. Зрелые кабачки подходят не для всех вариантов блюда.
Блюдо получится вкуснее, если для его приготовления использовать фарш домашнего приготовления из качественного мяса. Хорошо подойдет смешанный вариант из говядины и свинины. Можно использовать и куриный фарш. При приобретении в магазине предпочтение отдайте свежему или охлажденному, но не замороженному продукту. Обращайте внимание на его внешний вид и сроки изготовления, годности.
Потушить кабачки с фаршем можно в воде или в соусе. В последнем случае блюдо получится более вкусным. Хорошо подходят томаты, сметана, их смесь.
Сами по себе кабачки имеют почти нейтральный вкус, поэтому на органолептических качествах готового блюда хорошо сказывается добавление пряных трав и специй. При их выборе нужно учитывать, насколько хорошо они сочетаются с мясом, из которого сделан фарш.

Кабачки, тушенные с фаршем, могут быть дополнены другими овощами, это также скажется на вкусе готового блюда.

Кабачки, тушенные с фаршем на сковороде

Состав:

кабачки – 0,5 кг;
говяжий или свино-говяжий фарш – 0,3 кг;
растительное масло – 50 мл;
зеленый лук – 50 г;
чеснок – 3 зубчика;
сливки – 100 мл;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовьте кабачки, вымыв, обсушив, при необходимости освободив от семян и кожуры.
Нарежьте кабачки некрупными брусками.
Чеснок мелко порубите ножом.
На сковороде разогрейте масло, положите в него фарш, приправив его перцем. Обжаривайте, пока он не приобретет серо-коричневый оттенок и не начнет покрываться корочкой.
Добавьте кабачки и чеснок. Подсолите. Залейте сливками.
Тушите на медленном огне под крышкой 20-25 минут, пока кабачки не станут мягкими.
Добавьте мелко порубленный зеленый лук, перемешайте, потушите еще 5 минут и подавайте к столу.

Кабачки, тушенные с фаршем в сливках, получаются нежными и ароматными. Блюдо можно подать не только к обеду, но и к праздничному столу.

Кабачки, тушенные с фаршем в мультиварке

Состав:

молодые кабачки – 0,6 кг;
мясной фарш – 0,4 кг;
помидоры – 0,5 кг;
соль, приправа для мяса – по вкусу;
свежая кинза – 25 г;
растительное масло – 50 мл;
томатная паста – 50 мл;
вода – 180 мл;
столовый уксус (9-процентный) – 20 мл;
сахар – 5 г.

Рецепт по случаю::

Способ приготовления:

Молодые кабачки тщательно вымойте, воспользовавшись щеткой. Обсушите кухонным полотенцем. Нарежьте кружками толщиной около 5 мм.
Помидоры помойте, промокните салфеткой. Нарежьте кружками примерно такой же толщины, как и кабачки, или чуть меньшей. Для нарезки томатов используйте специальный или просто острый нож, чтобы не выдавливать из них сок при разрезании плотной кожицы.
В чашу мультиварки влейте масло, одним слоем выложите кабачки, посыпьте их приправой.
Кабачки покройте тонким слоем фарша, приправьте его, покройте тонким слоем томатов.
Продолжайте выкладывать продукты слоями, пока они не закончатся.
В отдельную емкость положите томатную пасту, разведите ее водой.
Добавьте в соус мелко порезанную кинзу, сахар, уксус и соль. Взбейте венчиком.
Залейте овощи и фарш приготовленным соусом.
Включите мультиварку, активировав программу «Тушение». Таймер установите на час.

Раскладывать по тарелкам блюдо, приготовленное по данному рецепту, желательно не перемешивая – так оно выглядит намного аппетитнее. Если вы предложите его гостям, они останутся довольны его вкусом. Если в доме нет мультиварки, потушить кабачки по данному рецепту вы можете в кастрюле с антипригарным покрытием.

Кабачки с фаршем, тушенные в духовке

Состав:

молодые кабачки – 0,5 кг;
мясной или куриный фарш – 0,3 кг;
репчатый лук – 100 г;
рис – 80 г;
сметана – 50 мл;
томатная паста – 20 мл;
вода – сколько уйдет;
растительное масло – для смазывания формы;
соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки помойте, обсушите салфеткой, нарежьте столбиками по 4-5 см.
Вырежьте из кабачковых столбиков середину.
Репчатый лук, освободив от шелухи, как можно мельче порежьте.
Рис хорошо промойте, залейте чистой водой, отварите до готовности. Промойте еще раз, немного обсушите, смешайте с фаршем.
Добавьте в фарш измельченный лук, перец и соль.
Начините кабачки фаршем, поставьте в смазанную маслом форму для запекания.
Сметану смешайте с томатной пастой, добавив соль, специи, рубленую зелень. Разведите водой.
Залейте соусом кабачки, чтобы соус доходил примерно до середины кабачковых столбиков (если высота бортиков формы позволяет, то можно и выше).
Поставьте форму в духовку, включите ее.
Тушите кабачки с фаршем при температуре 180-200 градусов около 40 минут. К концу приготовления кабачки должны стать мягкими, но сохранять форму.

Кабачки, тушенные с фаршем по приведенному рецепту, подают с соусом. Подойдут сметанно-томатный, чесночный, сырный, грибной. Можно подать просто со сметаной. Потушить кабачки с фаршем по данному рецепту можно и на плите, воспользовавшись сотейником.

Кабачки, тушенные с фаршем, — самодостаточное блюдо, которое можно готовить как к семейному обеду, так и к званому ужину. Внешний вид и вкус закуски в значительной степени зависят от выбранного рецепта.

Матрица продуктов: Кабачки 🥄 Дата: 09.06.2018.

Обновлено: 11.03.2020

onwomen.ru

Тушеные кабачки с фаршем

Кабачки, приготовленные вместе с фаршем, вкусны и полезны. Они дают организму витамины и белки. Если еще не пожарить их, а потушить, то получится блюдо, не обременяющее желудок, а значит, более полезное. Сегодня мы сделали подборку таких блюд. Ознакомьтесь с ними и готовьте на здоровье!

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
фарш (говяжий или свино-говяжий) — 300 г;
соль;
зелень лука — 3-4 пера;
чесночные зубчики — 2-3 шт.;
перец душистый молотый — щепотка;
сливки — 1/3 стакана;
подсолнечное масло — 50 мл.

Приготовление

Нагреваем масло на сковороде и распределяем на ней равномерно мясной фарш. Жарим его до образования светло-коричневой корочки. Кабачки моем, отрезаем с обеих сторон кончики. Режем кабачки на небольшие брусочки. Чеснок чистим и мелко рубим. Кладем кабачки и чеснок на сковороду. Добавляем сливки и соль. Перемешиваем продукты, закрываем крышкой, делаем огонь небольшим и тушим минут 20-25. Перед самым концом посыпаем душистым перцем. Перемешиваем. Подаем на стол, посыпав порезанным зеленым луком.

Кабачки, тушеные с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.;
мясной фарш — 400 г;
уксус — 25-30 мл;
зелень кинзы — 3-5 веточек;
томатная паста — 50 мл, или томатный соус — 25 мл;
подсолнечное масло — 50 мл;
приправа для овощей или мяса (по желанию) — 0,5 ч. ложки;
соль — 0,5 ч. ложки;
помидоры — 3 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
вода — 1 стакан (180-200 мл).

Приготовление

Кабачки моем, освобождаем от плодоножки и места цветения, нарезаем поперек, чтобы получились кружки толщиной 0,5-0,6 см. Помидоры моем и нарезаем кружками, но потоньше — толщиной 0,3-0,4 см. Берем чашу мультиварки, наливаем в нее масло, укладываем слой кабачков. Далее распределяем фарш, а за ним — помидоры. Затем снова следуют кабачки, фарш и помидоры. Чередуем эти слои, пока не закончатся эти продукты. Каждый слой чуточку присаливаем.

Перемешиваем томатную пасту с кипятком, уксусом, солью, сахаром, кинзой, приправами и заливаем данным соусом продукты. Включаем в мультиварке режим «Тушение» и отмечаем время 1 час.

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.;
мясной фарш — 250 г;
лук — 100-120 г;
масло подсолнечное (понадобится для жарки) — 3 ст. ложки;
специи для мяса — 1/3 ч. ложки;
чеснок — четверть головки;
сметана — 100-125 мл;
соль — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Мясной фарш отправляем на сковороду с уже подогретым маслом. Жарим минут 5-7, помешивая для равномерного образования корочки. Кабачки режем вначале на пластины, потом на полоски и под конец на мелкие кубики. Лук подготавливаем и тоже режем на мелкие кубики. Чеснок очищаем, промываем и с помощью пресса измельчаем. Отправляем кабачки, лук, чеснок к фаршу. Солим, приправляем и заливаем сметаной. Перемешиваем. Тушим, сделав огонь небольшим. Для этого достаточно 20-25 минут.

Рекомендация. Если жидкость за это время испарилась, можно добавить пару ложек воды. Однако зачастую кабачки пускают сок, и дополнительная жидкость не нужна.

Тушеные кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

кабачки (цукини) — 800-900 г;
мясной фарш — 400 г;
сливки — 170-200 мл;
сыр твердый (Гауда, Эдам или Чеддер) — 80-100 г;
чеснок — 3 дольки;
специи (перец, куркума) — 1/3 ч. ложки;
соль — 0,5 ч. ложки;
майонезный соус — 40 мл;
сливочное масло — 40-50 г.

Приготовление

Подготавливаем и нарезаем кабачки на кружочки — толщиной в пределах 1 см. Берем форму или сотейник, промазываем маслом. Укладываем половину кабачковых кружков, на них распределяем весь фарш, заканчиваем второй половиной кабачков. На каждый слой можно еще положить небольшие дольки сливочного масла. Смешиваем сливки с майонезом, солью, специями и измельченным чесноком. Поливаем кабачки с фаршем этой заливкой. Ставим в духовку. Спустя 25-30 минут достаем, посыпаем тертым сыром. Опять-таки отправляем в духовку. 5-7 минут хватит для появления румяной корочки.

womanadvice.ru

Кабачки тушеные с морковью и луком

Порой хочется порадовать себя каким-нибудь интересным блюдом. Предлагаю вам приготовить интересное диетическое блюдо – кабачки с фаршем в сковороде. Эффектность блюда в том, что овощ нарезается не привычным кубиком, а тонкими лентами, типа пасты феттуччини. Из фарша же готовится мясной соус: кабачки тушеные с морковью и луком в этой подливе приобретают невообразимо пикантный вкус.

При разработке этого рецепта кабачков с фаршем я вдохновлялась классикой — пастой феттуччини в соусе болоньез. Шедевр итальянской кухни любим многими гурманами, но если ты на диете, какие могут быть макароны? А вот такие, овощные, например из кабачка.

Тушить кабачки с фаршем в мясном соусе можно как молодые, так и перезрелые. Используя, переростки не забывайте очищать их от жесткой шкурки и семян.

Соотношение ингредиентов я вывела следующее: на каждые 100 грамм фарша необходимо 200 гр очищенных от шкурки и семян кабачков, небольшая головка репчатого лука и половина небольшой моркови. Имея эту раскладку не трудно будет расчитать необходимое количество продуктов для приготовления нескольких порций.

В данном случае я тушу кабачки с морковью, луком в мясном соусе на двух персон.

Кабачки тушеные с фаршем: рецепт в сковороде

Ингредиенты

400 гр кабачков

Для соуса

200 гр телячий фарш
2 шт лук
2-3 помидора (замена — 1 ст. л. с горкой томатной пасты)
1 морковь
небольшой кусочек стручка острого перца
соль
сахар
растительное масло

Как тушить кабачки с морковью и луком в соусе

Обжариваем фарш на сковороде в 1 ст.л. растительного масла. Растираем мясо, разбивая крупные комочки. Жарим около 5 минут.
Раздвигаем фарш к стенкам сковороды и в центр добавляем нарубленный лук и тертую морковь. Слега обжариваем овощи в центре посуды и смешиваем с мясом.
Помидор от шкурки и превращаем в пюре. Измельченный томат выливаем в сковороду к фаршу, размешиваем. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой, разведенной в стакане воды.
Минут через 10 после введения томата добавляем по щепотке соли и сахара, перемешиваем и продолжаем тушить овощи с фаршем еще 10-15 минут при закрытой крышке. В процессе можно добавить еще около 100 грамм воды и дать продуктам потомиться чуть дольше, от этого соус только выиграет во вкусе.
Пробуем соус на вкус, при необходимости добавляем соль, сахар, перец.

Пока овощи с фаршем тушатся в сковороде подготавливаем кабачки. Плоды вымыть и очистить от шкурки. Разрезаем кабачок вдоль на две части, из каждой удаляем семена при помощи ложки, овощечистки или ножа — кому как удобнее, обрезаем концы.

На этой стадии как раз и определяется вес кабачков. Если на глаз, то мой кабачок длиной около 30 см, после очистки весил 600 грамм.

Надеюсь понятно, что ширина кабачковых феттуччини будет равна толщине стенки кабачка, именно ее мы и будем строгать овощечисткой. Снимаем кабачковую мякоть слой за слоем.

Вот такая куча симпатичных полосочек у нас получилась за какие-то 3 минуты.

Выкладываем нарезанные кабачки к фаршу в сковороду, тщательно вмешиваем их в соус для равномерного распределения. Нам осталось тушить кабачки всего лишь 5-7 минут. Посуду накрываем крышкой и убираем сковороду с огня — кабачки тушеные с морковью и луком должны настояться в мясном соусе и впитать в себя все вкусы. Оставьте блюдо в покое минут на 15.

Подавать тушеные кабачки в соусе из фарша в горячем виде, посыпав зеленью.

Как видите, не нужно особых умений, чтобы приготовить диетические кабачки с фаршем на сковороде. Этот рецепт уникален – блюдо можно есть в любоq прием пищи, не боясь потолстеть.

fordiets.ru

Фаршированные кабачки с фаршем жареные на сковороде. Фаршированные кабачки. Вкусные рецепты кабачков с фаршем, тушеных в соусе и запеченных в духовке. Рецепт жареных кабачков с фаршем

Простое блюдо на каждый день — тушеные кабачки с фаршем — готовить просто и быстро. За счет кабачков блюдо получается сочным, томаты придают блюду кислинку.

Подготовим все продукты по списку. Можно еще добавить в блюдо любимые специи по желанию. Фарш лучше использовать свино-говяжий или свиной.

Чеснок в этом блюде тоже приветствуется.

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.

В сковороду вольем 1 ст.л. оливкового или любого растительного масла и обжарим лук и морковь до мягкости, 5-7 минут.

Выложим в сковороду к овощам мясной фарш. Добавим соль и перец по вкусу.

Обжариваем фарш с овощами, разбивая комочки фарша вилкой минут 5, пока фарш не посереет, как на фото.

Выкладываем кабачки в сковороду к мясному фаршу с овощами. Тушим все вместе, помешивая, 5-7 минут.

Готовые тушеные кабачки с фаршем подаем горячими.

Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки — любят кушать все, потому что это есть напоминание о лете, а если — это сытное и полезное блюдо. Фарш для кабачка может быть разным: только с мясным фаршем и луком, к мясному фаршу может быть добавлен и морковь, возможен только овощной фарш.

Фаршированные кабачки фаршем и тушеные, как голубцы

Блюдо готовится быстро — по типу голубцов.

Приготовление рецепта:

Натрите 1 луковицу на крупной терке.

Теперь все хорошо перемешиваем.

Середину формочек вынимаем ножиком

и, при необходимости — ложечкой.

Отверстия можно вырезать не до конца и оставить донышко.

Укладываем фаршированные кабачки в кастрюлю слоями, как голубцы.

Добавляем соус в кастрюлю с кабачками, лопаткой распределяем ровно по поверхности и

под полуприкрытой крышкой продолжаем тушить кабачки 40 минут.

Блюдо с кабачками и мясным фаршем готово. Можно пробовать на вкус.

Заметьте, фарш хорошо держится и из формы кабачка не выпал.

Рецепт фаршированных кабачков фаршем — на сковороде в кляре

Нам потребуется:

1 очищенный и нарезанный кольцами кабачок
свиной + говяжий фарш (подготовленный с луком, перцем)
4 яйца
1 стакан молока

Приготовление рецепта:

Солим кабачки и яйца.

Яйца взбиваем.

Во взбитые яйца наливаем чуть-чуть молока и перемешиваем.

Посоленные кабачки перемешаем и начиняем фаршем руками.

Обваливаем кабачок с начинкой сначала в муке,

потом окунаем в яйцо и кладем на разогретую сковороду с маслом жариться.

Жарим до готовности одну сторону,

затем переворачиваем и жарим другую сторону.

Готовим соус. На чеснокодавке пропускаем очищенные дольки чеснока.

Добавляем чесночный соус.

Добавляем майонез и перчик.

Все содержимое соуса хорошо перемешиваем. Соус готов.

Кабачки фаршированные с приготовлением на сковороде готовы. Приятного аппетита!

Фаршированные кабачки в духовке кружочками с фаршем

Нам потребуется:

кабачок — 2 шт.
куриный фарш — 250 г
лук — 1 шт.
сыр твердый — 100 г
морковь — 1 шт.
помидоры — 1 шт.
болгарский перец — 1 шт.
масло для жарки, соль, перец

Приготовление рецепта:

Возьмем кабачки среднего размера и нарежем их на кусочки 3 -4 см.

Ложкой вынимаем внутреннюю часть во всех нарезанных кусочках кабачка.

Выбранный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

Также кубиками нарезаем красный помидор и

сладкий болгарский перец.

Луковицу нарезаем полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке.

Лодочки из кабачков — фаршированные курицей, овощами и запеченные в духовке (видео)

Лодочки получаются красивыми и вкусными. Лодочки из кабачков станут достойным украшением семейного стола.

А вы уже пробовали . Поверьте, блюдо намного вкуснее, чем просто жареные кабачки, нарезанные кружочками и обваленные в муке. Раньше я готовила фаршированные фаршем кабачки в духовке. Делала стаканчики из кабачков, выбирала из них серединку, заполняла фаршем, после чего посыпала сыром и запекала в духовке. Вкуснейшие кабачки получались к любому гарниру.

Пересматривая рецепты в интернете в поисках вкусного блюда из кабачков наткнулась на рецепт кабачков, фаршированных фаршем и обжаренных на сковороде в кляре. Сразу же представила, какими же вкусными должны получится кабачки, фаршированные фаршем на сковороде и оказалась права. Хрустящая корочка в сочетании с сочной мякотью кабачков и сытной мясной начинкой делает это блюдо гармоничным по вкусу.

Для этого рецепта фаршированных фаршем на сковороде можно использовать не только молоденькие кабачки, но и старые, ведь серединка у них будет все равно извлекаться. Относительно фарша для фаршированных кабачков. Фарш можно использовать любой. Мне больше всего понравилось готовить со свиным фаршем. Кстати, в начинку с фаршем можно добавить небольшое количество грибов. Это могут быть как вешенки, так и шампиньоны или лесные грибы.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем – пошаговый рецепт с фото .

Ингредиенты

Свиной фарш — 400 гр.,
Репчатый лук — 1 шт.,
Кабачки — 2 шт.,
Соль — по вкусу,
Черный перец — по вкусу,
Яйца куриные — 4 шт.,
Вода или минералка — 70 мл.,
Мука пшеничная — 100 гр.,
Растительное масло (рафинированное).

Кабачки, фаршированные фаршем на сковороде – рецепт

Итак, подготовив все продукты можно заняться приготовлением фаршированных фаршем кабачков. Очистите луковицу. Она понадобится для приготовления мясной начинки. Нарежьте ее мелкими кубиками.

Помойте кабачки. Ножом срежьте у них концы. После этого кабачки нарежьте кружками.

Толщина кружков должна составлять 2 см. если нарезать их более толстыми, то они могут не прожарится как следует. Поэтому рекомендую именно этот размер. Теперь необходим подготовить их к фаршированию. Иными словами, превратить кружки в колечки, в которые будет помещен фарш.

Вырезать ножиком ровные кружочки очень тяжело, а удобнее всего сделать это с помощью крышки от пластиковой бутылки (неважно какого размера). Положите кружок кабака на разделочную доску. Поставьте по центру крышку. Придавите рукой. Вуаля, кружок готов. Таким образом, подготовьте все остальные кабачки для фарширования.

В миску выложите свиной фарш.

Добавьте к нему измельченный лук. Посолите мясную начинку и поперчите по своему вкусу.

Тщательно перемешайте фарш руками.

Кабачки и фарш готовы. Осталось приготовить еще и яичный кляр. В своих рецептах я уже не единожды писала, как можно сделать его быстро и вкусно. В миску вбейте яйца. Вилкой взбейте их до однородной массы.

Посолите и поперчите.

Добавьте минеральную воду или простую воду, если нет первой.

Перемешайте. Добавьте муку и снова перемешайте кляр.

Густота кляра получилась как тесто на оладьи.

Переходим к следующему этапу – фаршированию кабачков. Отверстия у кабаков заполняем фаршем.

Сковороду с маслом хорошо прогрейте. Кабачки, фаршированные фаршем, окуните в кляр. Выложите на сковороду. Через 2-3 минут (смотря какой у вас огонь) переверните их.

Тушёные кабачки с фаршем на сковороде — готовится быстро и просто, получается сочно и вкусно

Блюдо, которое может стать отличным ужином для всей семьи! Готовится быстро и просто. Получается сочно и вкусно. Готовим?

Кабачок — 200 г

Фарш смешанный — 350 г

Лук репчатый — 70 г

Морковь — 70 г

Оливковое масло — 1 ст. л.

Томаты в собственном соку — 100 г

Соль и перец — по вкусу

Лук репчатый очистим и нарежем кубиком. Морковь натрем на средней терке.

В сковороду вольем 1 ст.л. оливкового или любого растительного масла и обжарим лук и морковь до мягкости, 5-7 минут.

Выложим в сковороду к овощам мясной фарш. Добавим соль и перец по вкусу.

Обжариваем фарш с овощами, разбивая комочки фарша вилкой минут 5, пока фарш не посереет, как на фото.

Выкладываем кабачки в сковороду к мясному фаршу с овощами. Тушим все вместе, помешивая, 5-7 минут.

Готовые тушеные кабачки с фаршем подаем горячими.

Приятного аппетита!

кабачок – 1 шт.
вода (для соуса) – 0,5 стакана.
фарш мясной – 150 грамм.
яйцо куриное – 1 шт.
кус-кус – 1 ст. ложка (можно заменить отварным рисом).
чеснок – 1 зубчик.
перец черный молотый – ¼ ч. ложки.
сметана домашняя – 4 ст. ложки.
соль – по вкусу.

Как приготовить кабачки фаршированные фаршем на сковороде:

1. Берем молодой кабачок, промываем под краном с водой. Разрезаем овощ на кусочки примерно 4-5 см. Мякоть вырезаем с помощью ножа, либо используем круглую формочку для теста.

2. Чтобы кабачки получились мягкими, их сначала отвариваем в воде. В кипящую воду опускаем кабачковые кольца, варим на среднем огне 7-10 минут. Кабачки должны быть полусырыми.

3. Мясной фарш солим, добавляем сырое яйцо. Перемешиваем фарш до однородного состояния.

4. Чистим зубчик чеснока, пропускаем через пресс. В начинку добавляем чеснок и черный молотый перец. Вместо перца можно добавить острую приправу или специи для мяса.

5. Кус-кус заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 3 минуты. Для одной ложки крупы достаточно 2-3 ложки воды. Крупу рыхлим вилкой и высыпаем к фаршу, размешиваем. Начинка готова.

6. Кабачки аккуратно вынимаем из горячей воды и ставим в сковородку, ее не нужно смазывать маслом. Наполняем кабачки фаршем.

7. Для соуса смешиваем воду и сметану, добавляем соль и немного перца. Обильно поливаем кабачки сметанным соусом, чтобы успела пропитаться начинка. Накрываем сковороду крышкой и тушим после закипания соуса ориентировочно 25-30 минут. Потом оставляем под крышкой на 10-20 минут, чтобы кабачки распарились.

8. Фаршированные кабачки удобно готовить на сковороде. А к столу подаем такое сытное и ароматное блюдо с салатом или овощной закуской. Даже можно подавать с отварными макаронами.

Чем можно фаршировать кабачки Девять вкусных рецептов с мясом, творогом и овощами

Чем хороши кабачки

Кабачок — легкий и диетический продукт. Состоит из воды и клетчатки. Из него можно приготовить десятки блюд и закусок: запеканки, овощные лазаньи, рагу и супы-пюре.

Кабачки едят и в сыром виде. Например, с помощью специального ножа можно сделать овощные спагетти и перемешать их с зеленым салатом и оливковым маслом. А если хочется жареного, подрумянить кольца цукини на гриле или бросить во фритюр — будет отлично! А то, что не съели за сезон, замариновать или пустить на икру. Но пока еще есть свежие овощи, надо успеть насладиться фаршированными кабачками.

Хороши они тем, что составляют полноценное блюдо: тут вам одновременно и белок, и овощной гарнир. Готовить кабачки просто и удобно: в отличие от баклажанов, их не надо замачивать, достаточно разрезать и убрать семена. Молодые цукини с тонкой кожей можно даже не чистить.

Любопытный факт

Cвоей популярностью кабачок отчасти обязан итальянской кинозвезде Софи Лорен. Она сидела на диете, которая практически целиком состояла из этих овощей. Кабачки нужно есть 5 раз в день: тушеные, печеные, вареные, в салате и в виде овощного сока. Кабачковую диету также упоминали в своих интервью Катрин Денёв и Ален Делон.

Выбираем кабачок для фарширования

Свежий кабачок должен быть плотным и упругим, без повреждений и вмятин. Мягкий, скорее всего, уже испортился внутри.

Самыми вкусными и полезными считаются небольшие кабачки до 20 см длиной. Гиганты с толстой кожей и большим количеством семечек внутри, скорее всего, перезревшие. Однако молодые и нежные плоды подходят не для всех рецептов. Например, «бочонки» из таких кабачков фаршировать будет сложнее, — для них надо смело брать овощи крупнее и избавиться заранее от семян и кожуры. Небольшие кабачки, которые можно не чистить, подойдут для фарширования «лодочек».

Тщательно вымойте кабачок и дайте ему высохнуть. Чистить его лучше всего непосредственно перед приготовлением. Чтобы не срезать лишнего, воспользуйтесь овощечисткой.

Как отличить кабачок от цукини:

Кабачок толще и крупнее: он дорастает в длину до 25 см, а цукини — до 15 см.
Больше по размеру и семена кабачка. Перед приготовлением их, как правило, вытаскивают. Цукини же можно запекать с семечками внутри.
У цукини всегда темно-зеленая кожура, кабачок может быть любого оттенка.
Кожура кабачка грубее, ее убирают перед приготовлением. Цукини можно есть, не очищая.

Лодочки из кабачков с мясной начинкой

Еще один плюс кабачка — он очень быстро готовится, даже с начинкой из мяса. Овощи небольших размеров можно запекать целиком или разрезав на половинки. Лодочка в духовке будет готова всего за 30-40 минут. В течение первых 20 минут можно использовать фольгу, а затем ее снять.

Для мясной начинки подойдут курица, свинина или говядина, а для более диетических вариантов возьмите индейку. Мясо лучше перемолоть в фарш. Чтобы все получилось легко и быстро, загляните в пошаговый рецепт от Food.ru:

Совет

Подавайте фаршированные кабачки с белым соусом. Например, сметанным, как в этом рецепте.

С начинкой из говядины и свинины

Кабачки получаются вкуснее с фаршем из разных видов мяса. Например, можно смешать говядину и свинину. А чтобы начинка вышла сочной, добавьте в нее мелко порезанный лук и куриное яйцо. На лодочки из кабачков положите помидор, порезанный кольцами, а за 10 минут до готовности посыпьте их сыром. Получится красивая хрустящая корочка.

С курицей и грибами

Еще один вариант мясной начинки. Автор этого рецепта выбрал шампиньоны, но подойдут и любые другие грибы. Так как начинять кабачки мы будем измельченными грибами, можно взять и замороженные.

Обратите внимание

Начинка здесь предварительно тушится на сковороде. А для вкуса в куриный фарш добавляем морковь, базилик и сливки.

Фаршированные «бочонки» на сковороде

В большинстве рецептов кабачки запекают в духовке. Но можно готовить их и на сковороде. Для этого овощи нужно разрезать не вдоль, а поперек на несколько частей. Чтобы «бочонки» с начинкой хорошо потушились, каждый должен быть высотой 4-5 см. Вычищаем семечки из середины, а на их место кладем подготовленную начинку из мясного фарша и сыра.

*Сколько времени надо тушить кабачки на сковороде, вы узнаете из этого рецепта:*

Как еще нарезать кабачок для фарширования:

длинными тонкими полосками, которые потом можно скрутить в рулет;
кольцами: поместить начинку внутрь, а чтобы она не вываливалась при запекании, обвалять кольца в муке с яйцом, панировочных сухарях или любом другом кляре.

Фаршированный кабачок в мультиварке

Полезное блюдо из кабачков легко приготовить и в мультиварке. Уложите на смазанное растительным маслом дно кастрюльки овощные чашечки с начинкой, можно добавить немного воды. Запекать фаршированные кабачки в мультиварке нужно в режиме «Выпечка» — им потребуется примерно 40 минут.

Восточная начинка из булгура

Лодочки из кабачков можно фаршировать булгуром с овощами. Это, кстати, традиционное турецкое блюдо. Пропитанная овощным соком и специями крупа получается сочной. Но все равно можно добавить кусочек сливочного масла или творожный сыр, как в рецепте ниже.

Совет

Булгур в запеченных кабачках можно заменить на рис. Такое блюдо для нас привычнее.

Кабачки с макаронами внутри

Начинкой для цукини могут стать и макароны. Отварите любимую пасту до состояния аль денте, смешайте с мясным фаршем и овощами. В рецепт, который рекомендует Food.ru, добавили и несколько видов сыра:

Совет

Чтобы лодочки из кабачков не опрокидывались при запекании на противне, а начинка не вываливалась, слегка подрежьте основание овощей. С плоским дном лодочка станет устойчивее.

Без мяса: кабачок, фаршированный творогом

Если нафаршировать кабачки несладким творогом, получится легкая закуска. Берите натуральный, лучше зерненый с высоким процентом жирности. Смешайте его с чесноком и любой зеленью, которая есть под рукой — петрушкой, укропом, базиликом и зеленым луком. Подавать такую лодочку лучше всего со сметаной.

Вегетарианская начинка из овощей

Легкий вариант для закуски или перекуса. Для начинки подойдет любой набор овощей, которые пригодны для запекания: тертая морковь, зеленый горошек, цветная капуста, лук, помидоры, болгарский перец и даже баклажаны.

Совет

Вырезав сердцевину из цукини, не выбрасывайте ее — эта часть тоже пригодится для начинки. Порежьте мякоть кабачка и смешайте с овощным набором, которым планируете фаршировать овощ.

Еще несколько вкусных сочетаний для начинки:

перловка и соленая фета;
кускус с порезанными оливками;
пшенная каша с тушеным баклажаном;
чечевица и рис.

Польза кабачков

Эти овощи не вызывает аллергию, легко усваиваются, не требуют больших энергетических затрат для переваривания. Их калорийность — всего 15-30 ккал на 100 граммов (зависит от сорта, минимальная — у цукини).

Кабачок на 90% состоит из воды, поэтому он отлично выводит токсины и считается народным мочегонным средством. Оставшиеся 10 процентов делят между собой клетчатка, легкоусвояемые углеводы (всего 6%) и сахар (всего 2%).

Благодаря всему этому, кабачки часто входят в меню диетических столов, в термически обработанном виде их рекомендуют людям с заболеваниями ЖКТ, а пюре из вареного кабачка — младенцам в качестве первого прикорма.

Витамины и микроэлементы в кабачках:

каротин: по количеству этого вещества кабачок обгоняет даже морковь;
витамины А, В и С;
калий, антиоксиданты и полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Интересный факт

Антиоксиданты (лютеин и зеаксантин) в основном сосредоточены в кожуре, поэтому молодые кабачки с нежной шкуркой рекомендуют не чистить. Больше всего антиоксидантов в кабачках желтого цвета.В вареном виде количество витамина А увеличивается и достигает 40% от дневной нормы здорового человека.

Семечки кабачка в кулинарии, как правило, игнорируют, а, между тем, они содержат в 3,5 раза больше полезных кислот Омега-3, чем мякоть баклажана.

Что можно сделать?

Нафаршировать цветки кабачка и попробовать деликатес средиземноморской кухни. Во Франции и Греции цветки начиняют смесью фарша, риса и сыра, а затем жарят во фритюре. В сезон цукини стоит попробовать!

А вот как приготовить варенье из кабачков, рассказываем здесь:

Жареные фаршированные кабачки. Тушёные кабачки с фаршем на сковороде

Осень — это пора кабачков, а этот овощ нашел широкое распространение в кулинарии. Кабачки запекают, жарят, тушат и даже готовят из них супы. Я же хочу предложить вам интересный рецепт кабачков, фаршированных мясом и обжаренных впанировке на сковороде. Итак, давайте приступим к приготовлению этого замечательного самодостаточного блюда.

Берем такие продукты, как на фото.

Кабачок чистим, режем на кольца шириной 1 см. И делаем такие отверстия внутри каждого кружка.

Фарш делаем как на котлеты. То есть солим, перчим, если надо. Замочим хлеб и смешаем с фаршем. Луковицу тоже измельчаем и добавляем в фарш. Заполняем мясом дырочки в кабачках, таким образом, как на фото.

Яйца взбиваем слегка, с солью. Макаем наши котлеты в яйца, потом в сухари. Если мясо будет у вас как бы выпадать, не страшно, сухари склеят котлеты.

Обжариваем кабачки на масле, с двух сторон. Огонь нужно убавить и жарить медленно, так как кабачок у нас должен прожарится. Готовые кабачки, фаршированные мясом выкладываем на бумажное полотенце.

Мы это блюдо называем «кабачки по-флотски», потому что если в рецепте заменить кабачки на макароны, получится всем известное народное блюдо.
Кабачки очень хорошо сочетаются с жареным фаршем. Кабачки мягкие, нежные, влажные, а фарш крупитчато-осязаемый. И всё это солёненькое, сытное и вкусное.
Во время приготовления меня постигло всё-таки небольшое расстройство. Кабачки попались какие-то неправильные. Жарились почти час, пока не начали хоть чуточку размягчаться. Обычно кабачкам хватает десяти минут, чтобы полностью прожариться. А тут и фарш-то давно готов, и суп я за это время успела сварить, а кабачки как были хрустящими, так ими и оставались.
И как на зло муж на обед раньше пришёл…

СОСТАВ

1~2 луковицы, ~400г мясного фарша, 3 молодых кабачка (~1кг), 1 зубчик чеснока, 1 ч ложка соли, перец

Кабачки вымыть. Порезать соломкой с сечением 1см.

Поставить глубокую сковороду (сотейник) на максимальный огонь, налить растительное масло и положить мелко нарезанный зубчик чеснока.
Через 30 секунд всыпать порезанные кабачки и перемешать.
Жарить при периодическом помешивании до мягкости и лёгкой зажаренности.
Перед окончанием жарки кабачки посолить (0,5 ч ложки соли).

Пока жарятся кабачки, лук мелко порезать и обжарить на другой сковороде на растительном масле на среднем огне до мягкости и зарумянивания.

К луку положить фарш, немножко посолить (0,5 ч ложки соли) и поперчить. Сделать максимальный огонь и жарить при постоянном помешивании до готовности мяса (4~5 минут).
Снять сковороду с огня.
Когда кабачки будут готовы, выложить к ним жареный фарш, перемешать и прожарить всё вместе примерно 1 минуту.
При подаче посыпать порезанной зеленью.

Приятно повозиться на кухне, когда учишь ребенка печь блины или украшаешь салат перед торжеством, но чаще нам хочется все сделать побыстрее.

Сегодня мы расскажем, как пожарить кабачки с фаршем сковороде, и на наш взгляд, нет рецепта для ужина проще и удобнее. Всегда можно сделать как сытный вариант, так и совсем диетический, и на все вместе уйдет на более 20 минут, даже если вы будете готовить на всю семью.

Сочетание мяса и овощей всегда считалось классикой. Какую бы кухню мы ни выбрали, наверняка там окажутся различные варианты рагу, стейков, колбасок, и везде гарниром будут выступать именно овощи.

Для данного рецепта не принципиально какой именно фарш мы возьмем. Более того, каждый раз мы можем создавать новую комбинацию, и каждый раз будет получаться вкусно.

С фаршем из филе индейки получится самый диетический вариант, но советуем добавить побольше кабачков, иначе мясо может получится суховатым. Баранина придаст восточные нотки, особенно если добавить кинзу и пряности. Кабачок с курицей понравится абсолютно всем, а мужчины смогут оценить приятную сытность свинины.

Кабачки жареные на сковороде с фаршем

Ингредиенты

— 2 шт + —
Фарш — 800 г + —
— 1 шт + —
— 3 зубчика + —
— по вкусу + —
Зелень — 1 пучок + —
— для жарки + —

Как пожарить кабачки с молотым мясом на сковороде

Кстати, вместо фарша вы можете использовать мелко порубленное мясо. Это займет чуть больше времени в приготовлении, но результат получится выразительнее.

Очищаем луковицу от шелухи и мелко нарезаем. Если лук оказался очень едким, периодический смачиваем нож в холодной воде.
Разогреваем сковороду на медленном огне и добавляем немного растительного масла. Помним, что чем более жирный фарш мы выбрали, тем меньше масла нам потребуется.
Выкладываем лук и обжариваем до полупрозрачности, время от времени помешивая. Это займет 3 минуты.
Очищаем и измельчаем чеснок, а затем добавляем к луку. Опять перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты до появления характерного чесночного запаха.
На сковороду выкладываем фарш. В первое время он будет покрываться корочкой, поэтому нужно постоянно разбивать его лопаткой и перемешивать. Обжариваем фарш до тех пор, пока он не станет однородным и не потеряет красный мясной цвет.
Солим и перчим по вкусу.
Пока жарится фарш, подготовим кабачки. Для этого промываем их и избавляемся от лишней влаги. Нарезаем их на толстые кольца, а затем на крупные кубики. Не стоит делать кусочки слишком мелкими, иначе они рискуют превратиться в пюре.
Добавляем кабачки к фаршу, теперь весь секрет как жарить заключается в том, чтобы не пересушить. При обжаривании фарша уже выделился сок, но если его мало, можно добавить немного воды. Перемешиваем и оставляем жариться еще на 10 минут. В процессе нужно будет перемешать еще 1 или 2 раза.
Мелко режем зелень, выбираем ту, которая лучше всего подойдет к мясу. Для баранины это может быть кинза или тархун, для курицы – петрушка, а в блюдо со свининой прекрасно впишется зеленый лук. За минуту до выключения добавляем зелень к фаршу и опять перемешиваем.

Кабачки с фаршем готовы и их можно подавать к столу.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Кабачки фаршированные фаршем на сковороде, рецепт с фото приготовления которых сегодня предлагается вашему вниманию, пару лет назад мне посоветовала приготовить одна давняя знакомая. Мы встретились совершенно случайно в маршрутке, когда она ехала с дачи с полными сумками свежесобранных овощей. Конечно, разговорились о том, о сём и когда я спросила что она собирается приготовить из своего урожая, тогда она и поделилась со мной этим рецептом. Скажу сразу, у меня были сомнения, что блюдо нужно готовить именно так, а не так, как я обычно это делаю. Но, я решила довериться опытной хозяйке и всё сделала в точности, как она и говорила.
Вы не представляете, какие вышли замечательные кабачки! Я такого еще не готовила и не ела, мои домочадцы были просто в восторге. Дело в том, что по классике, фаршированные мясным фаршем кабачковые кружочки, сначала нужно обжарить до корочки, а затем тушить в . А тут совершенно иной подход – кружочки, начинённые фаршем, панируем в яйце и сухарях и жарим до готовности с двух сторон. Мой сын назвал такое блюдо котлетками в кабачках, и, по сути, он совершенно прав. Важно только выбрать молоденькие кабачковые плоды, чтобы они были мягкими и нежными, и порезать их на кружки, толщиной не более 1 см.
Кстати, мясной фарш для такого блюда я делаю точно так же, как и на котлетки, с добавлением лука и замоченной в молоке булочке. Поэтому сын так и назвал это блюдо.
Рецептура рассчитана на 3 порции.

Ингредиенты:
— плод кабачка – 1 шт.,
— фарш мясной (свинина или ассорти) – 300 г,
— яйцо куриное столовое – 2 шт.,
— лук-репка – 1 шт.,
— хлеб белый – 1 ломтик,
— соль и специи по вкусу,
— сухари панировочные – 1 ст.,
— растительное масло – 3 ст.л.

Как приготовить с фото пошагово

Сначала приготовим мясной фарш, если даже мы берём покупной, то его нужно еще раз перемолоть на мясорубке, добавив мелкорубленый лук и замоченный в молоке или в воде ломтик белого хлеба. Далее добавляем по своему усмотрению соль и специи и даём фаршу немного отдохнуть.

Далее промываем кабачок и, не срезая кожурки (мы берём молоденькие плоды), нарезаем его тонкими кружочками, толщина, которых должна быть не более 1 см. Затем аккуратно вырезаем серединку при помощи ножа или же ложки.

Теперь из фарша делаем небольшие шарики и вставляем их в отверстие кабачков. Немного руками придавливаем, придавая форму изделию.

Затем взбиваем яйца и добавляем к ним соль.
Обмакиваем фаршированные кружочки в яичную смесь, а затем обсыпаем сухарями.

На разогретую с маслом сковородку кладём наши кабачки.

И жарим с двух сторон на небольшом огне, чтобы и мясо и овощ прожарились.

Затем вынимаем изделия на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки лишнего жира и тут же горяченькими, подаём к столу.

Если вы часто включаете этот овощ в свой рацион, тогда рецепт приготовления

кабачок – 1 шт.
вода (для соуса) – 0,5 стакана.
фарш мясной – 150 грамм.
яйцо куриное – 1 шт.
кус-кус – 1 ст. ложка (можно заменить отварным рисом).
чеснок – 1 зубчик.
перец черный молотый – ¼ ч. ложки.
сметана домашняя – 4 ст. ложки.
соль – по вкусу.

Как приготовить кабачки фаршированные фаршем на сковороде:

3. Мясной фарш солим, добавляем сырое яйцо. Перемешиваем фарш до однородного состояния.

Тушеные фаршированные кабачки в мультиварке. Тушеный кабачок с фаршем в мультиварке

Запеканки из кабачков – блюдо низкокалорийное, при этом очень вкусное. Этот овощ прекрасно сочетается с мясом и фаршем, крупами и другими овощами.

Запеканки из кабачков и фарша в духовке

Для приготовления можно использовать замороженные кабачки, поэтому запеканку можно готовить круглый год. Мясная начинка может быть любой: фарш, мелко рубленное сырое или отварное мясо. Любители рыбы могут смело использовать рыбный фарш – он также прекрасно сочетается с кабачками.

Запеканка классическая

Состав:

молодые кабачки (цуккини) – 1,1 кг;
фарш – 470 г;
помидор крупный, спелый – 1 шт. ;
измельченные лук и морковь – по 100 г;
сметана жидкая – 50 мл;
сыр тертый – 130 г.

Шаги приготовления:

Кабачки нарезать одинаковыми кусочками небольшого размера, помидор – полукольцами. Смешать, добавить соль и специи, выложить в емкость для запекания первым слоем.
Фарш обжарить в малом количестве растительного масла 5 минут, добавить лук с морковью, готовить еще 5 минут. Выложить поверх кабачков.
Смазать блюдо сметаной, посыпать сыром.

Температура – 160 градусов. Время – 30 минут.

В запеканках помидоры следует использовать осторожно. Большое количество томатов сделает готовое блюдо очень кислым.

Запеканка с кабачками и картофелем

Необходимые продукты:

кабачки небольшого размера – 3 шт.;
картофель – 450 г;
фарш – 330 г;
спелые томаты – 300 г;
небольшая белая луковица;
чеснок измельченный – 30 г;
натуральный йогурт (сметана) – 220 мл;
сыр тертый – 170 г;
зелень, специи, растительное масло.

Как готовить:

Лук пассеровать до прозрачности, добавить фарш, соль, специи, готовить 15 минут.
Кабачки нарезать кружочками (толщина 0,5 см).
Помидоры и картофель очистить, порезать кружками.
Чеснок смешать с молочной основой.
Глубокий противень смазать любым жиром. Выложить блюдо слоями – картофель, фарш, кабачки, помидоры, сыр. Каждый слой смазывать чесночной заливкой, сверху посыпать свежей зеленью.

Температура – 180 градусов. Для приготовления потребуется не менее 40 минут.

Ломтики кабачка лучше предварительно обжаривать на сухой сковородке – так они сохранят свою форму при запекании, готовое блюдо будет выглядеть интересно.

Рецепт запеканки из кабачков, фарша и баклажанов

Кабачки и баклажаны – идеальное сочетание для вкусной и ароматной запеканки. Сыр и грецкие орехи придают блюду изысканность и оригинальность.

Какие продукты необходимы:

кабачки – 450 г;
баклажаны – 400 г;
фарш – 360 г;
спелые томаты –900 г;
перец болгарский – 280 г;
чеснок измельченный – 40 г;
измельченный репчатый лук – 140 г;
измельченные грецкие орехи – 55 г;
соль, приправы, зелень, масло растительное.

Этапы приготовления:

Кабачки и баклажаны нарезать круглыми ломтиками (толщина около 1 см). Баклажаны перемешать с солью, оставить на четверть часа, промыть водой, просушить бумажным полотенцем.
Лук обжарить, добавить фарш, готовить 12 минут.
Из половины помидор приготовить пюре, добавить к фаршу, дать смеси закипеть, убрать с огня, добавить мелко нарезанный болгарский перец.
Остальные томаты нарезать полукольцами.
В глубокой форме для запекания разместить продукты слоями – баклажаны, помидоры, кабачки. Залить соусом, добавить чеснок, грецкие орехи и зелень. Можно посыпать запеканку тертым сыром (его потребуется примерно 120 г).

Температура – 185 градусов. Время приготовления – около 50 минут.

Можно выкладывать овощи не слоями, а ставить в форму вертикально. Такое блюдо при подаче смотрится очень эффектно.

Запеканка для детей

Маленьких детей довольно сложно накормить овощами. Но эта оригинальная, ароматная запеканка с кусочками курицы нравится всем детям.

Что необходимо:

кабачок молодой – 150 г;
фарш из куриного филе (или рубленая курятина) – 55 г;
яйца перепелиные – 4 шт.;
молоко – 70 мл;
натуральный йогурт (нежирная сметана) – 30 мл;
сыр тертый – 45 г;
зелень.

Как приготовить:

Из нескольких кружочков кабачка вырезать фигурки при помощи формы для печенья. Остальную часть порезать маленькими кубиками.
Приготовить соус – смещать яйца, молоко, йогурт, немного взбить вилкой, добавить сыр и зелень.
Фарш обжарить до готовности.
Смазать форму сливочным маслом, выложить кубики кабачка, фарш, залить соусом, сверху украсить фигурками из кабачка.

Температура – 180 градусов. Запеканка будет готова через полчаса.

Кабачковые запеканки в мультиварке

Фарш и кабачки – удачное сочетание. Рубленое мясо делает блюдо сытным, а овощи насыщают организм всеми необходимыми витаминами.

Рецепт кабачковой запеканки с фаршем и помидорами

Классический рецепт сочной диетической запеканки дополняется небольшим количеством риса. Можно использовать кукурузную крупу.

Что необходимо:

кабачки среднего размера, натертые на терке – 2 шт.;
фарш куриный – 270 г;
яйцо взбитое – 1 шт.;
тертый сыр – 70 г;
спелые помидоры – 400 г;
рис – 125 г;
масло растительное, соль.

Как готовить:

Рис залить 150 мл кипятка, оставить на 25 минут. Воду слить, перемешать с фаршем.
Очищенные от кожуры помидоры нарезать кружочками.
Приготовить заливку: смешать сыр и яйцо.
В чашу мультиварки выложить кабачковую массу, сверху – смесь из риса и фарша.
Разложить помидоры, полить заливкой.
Готовить 50 минут в режиме «выпечка».

Если в рецепте запеканок используется тертый кабачок, необходимо отжать из него лишний сок – так блюдо не будет водянистым, его консистенция будет плотной.

Запеканка «Радуга»

Это яркое, сочное блюдо станет достойным украшением праздничного стола.

Что необходимо:

кабачки – 300 г;
картофель очищенный – 300 г;
фарш – 550 г;
помидоры – 240 г;
болгарский перец разного цвета – 2 шт.;
консервированная или свежая кукуруза – 130 г;
стручковая фасоль –160 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 55 мл;
соль, специи, зелень, масло растительное.

Шаги приготовления:

Кабачок и томаты нарезать кубиками небольшого размера, перемешать, выложить в чашу мультиварки.
Установить режим «жарка» на 30 минут, обжарить овощи 10 минут.
Перец нарезать полукольцами, фасоль – кусочками среднего размера.
Картофель нарезать пластинами, смешать с зеленью.
Приготовить заливку – смешать яйцо, молоко, соль, специи, слегка взбить вилкой. Половину заливки смешать с фаршем, оставшуюся часть – с картофелем.
Фарш смешать с обжаренными овощами.
Выложить в чашу мультиварки запеканку слоями: половину картофеля, болгарский перец, половина фарша, картофель, кукуруза, фасоль.
Установить режим «выпечка», готовить 1 час.

Готовую запеканку осторожно извлечь из мультиварки, полить сметаной, украсить зеленью.

Чтобы запеканку было легче извлекать из чаши мультиварки, можно предварительно уложить на дно емкости рукав для запекания.

Запеканка из кабачков с фаршем и помидорами (видео)

Запеканки из кабачков – настоящая находка для хозяйки. Любой рецепт можно менять в зависимости от вкусовых предпочтений. Фарш можно заменить копчеными колбасками, использовать любимые крупы и сезонные овощи.

Сегодня я принесла с рынка относительно молодой, но весьма увесистый кабачок и решила сделать фаршированные кабачки в мультиварке. Разделив овощ пополам и выскоблив сердцевинку с семенами, мы получим прекрасные «лодочки», которые можно заполнить, чем душа пожелает. Я не стала долго ломать голову, чем конкретно нафаршировать кабачки. Открыла холодильник, а там ветчина лежит. С ней мы и сделаем простецкую, но очень вкусную начинку. Можете также вместо ветчины взять бекон, грудинку или даже самую обычную колбасу.

Ингредиенты:

Кабачок – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Ветчина – 100 гр.
Сыр – 50 гр.
Сметана – 1 ст.л.
Лук репчатый – 1\2 шт.
Соль и молотый перец по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.
Зелень для украшения – 2-3 веточки
Фольга

Способ приготовления фаршированных кабачков в мультиварке

Ветчину режу небольшими кусочками. Репчатый лук чищу и мелко режу. В сковороду вливаю растительное масло, кидаю ветчину и репчатый лук. Обжариваю 3-4 минуты, до легкого золотистого цвета.

Кабачок тщательно мою, шкуру не счищаю, так как она молодая и мягкая. Режу кабачок вдоль пополам. Чайной ложкой выковыриваю мякоть, чтобы получились «лодочки».

Мякоть мелко режу. Если много семечек, то их лучше удалить. Помидор тщательно мою и мелко режу. Слегка отжимаю лишнюю жидкость. С мякоти кабачка тоже лучше отжать лишнюю воду.

В глубокую миску складываю обжаренную ветчину и лук, нарезанный помидор и мякоть кабачка. Добавляю сметану, соль и молотый перец. Хорошо перемешиваю. Начинка для кабачков-лодочек готова.

На столе расстилаю фольгу, полосами крест на крест. Затем края загибаю и формирую что-то вроде тарелочки.

В середину укладываю лодочки кабачков. Лодочки наполняю начинкой, слегка утрамбовываю ее ложкой.

Сыр натираю на мелкой терке и обильно посыпаю сверху кабачки.

Тарелку из фольги аккуратно перекладываю в чашу мультиварки. Мультиварку включаю в режим выпечка, время приготовления 40-45 минут. Кабачки при готовке выделят небольшое количество жидкости, это не страшно.

По готовности тарелку из фольги вместе с кабачками достаем из чаши. Лопаткой перекладываем лодочки на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

Вкусные нежные кабачки обязательно придутся вам по вкусу, а необычная подача не оставит никого равнодушным. Как вариант, вы можете приготовить такие кабачки с любой другой начинкой.

Фаршированные кабачки приготовлены в мультиварке Редмонд РМС-М20.

Многие блюда подразумевают употребление их в пищу с чем-либо, например, гарнир не подается без мяса, а мясное яство очень редко выступает в качестве самостоятельного лакомства.

Конечно, приготовление таких комбинаций занимает достаточно много времени, поэтому куда удобнее универсальные варианты, например, кабачки тушеные с фаршем. Это полностью самостоятельное блюдо станет отличным помощником в борьбе с голодом и возвысит ваши кулинарные таланты в глазах близких.

Рецепт тушеных кабачков фаршированных фаршем

Все мы привыкли, что фаршем обычно фаршируют перцы, ну или делают голубцы. Кабачок же, на самом деле, тоже прекрасно подходит для этой роли. Такое блюдо получается не только вкусным, но и достаточно оригинальным, так что ваши гости наверняка будут в полном восторге!

Ингредиенты

Фарш ассорти – 300 г;
Кабачок – 2 шт;
Томатная паста – 2 ст. л.;
Лук репчатый – 1 шт;
Соль, перец, специи – по вкусу.

Как потушить кабачки фаршированные фаршем

Кабачки моем и нарезаем. Нам нужны своего рода цилиндры длиной 4-5 сантиметров.
При помощи небольшого ножа вырезаем сердцевину овоща.
Блендером или мясорубкой перемалываем очищенную луковицу и наши получившиеся «обрезки». Добавляем их к фаршу.
В миску к фаршу также добавляем соль, перец, специи (рекомендуем использовать прованские травы или просто базилик) и промешиваем.
Заполняем полые кабачковые цилиндры мясной массой.
Отдельно смешиваем два стакана кипящей воды, томатную пасту и небольшое количество соли. Фаршированные кусочки помещаем в казан или глубокую сковороду, заливаем получившимся раствором и готовим в течение получаса под крышкой на среднем огне.

Получившееся яство можно подавать отдельно со сметаной, либо использовать в качестве дополнения к гарнирам. к содержанию

Тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

Если вы являетесь счастливым обладателем этой незаменимой кухонной техники, то вы наверняка уже разнообразили свое повседневное меню блюдами, которые обычно готовят только на праздники. Данный кулинарный шедевр с большой долей вероятности также займет почетное место в вашем рационе и будет высоко оценен даже самыми взыскательными гурманами.

Ингредиенты

Кабачок – 1 кг;
Лук – 250 г;
Помидоры – 300 г;
Фарш ассорти – 500 г;
Морковь – 250 г;
Чеснок – 3 зубчика;
Лист лавровый – 2 шт;
Соль, перец и специи – по вкусу;
Растительное масло – для жарки.

Как приготовить тушеные с фаршем кабачки в мультиварке

Если вы используете молодые кабачки, то просто их обмойте и нарежьте средним кубиком. Старые же овощи лучше очистить от кожуры и удалить семенную часть.
Лук и морковь очищаем и достаточно мелко режем. Можете воспользоваться крупной теркой.
На мультиварке выбираем режим «выпечка» и устанавливаем таймер на 20 минут. Добавляем в чашу небольшое количество масла и фарш. Жарить его следует около 10 минут.
Теперь всыпаем измельченные лук и морковь, а также выдавливаем через пресс чеснок. Перемешиваем и готовим еще 10 минут до звукового сигнала.
Помидоры нарезаем и добавляем их в чашу мультиварки вместе с кабачками и лавровым листом. Все солим, перчим и присыпаем любимыми специями, после чего хорошо перемешиваем.
Устанавливаем режим «тушение», а таймер ставим на полтора часа.

Ингредиенты

Как сделать тушеные с фаршем кабачки на сковороде

Лук нарезаем и очень меленько рубим.
В толстодонную достаточно глубокую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, прогреваем на среднем огне и высыпаем лучок.
Рис и фарш смешиваем, присаливаем и перчим.
Кабачки при необходимости очищаем от кожуры и нарезаем полукругом.
В это время лук уже должен стать золотистым, добавляем к нему треть всей массы кабачков.
Не перемешиваем и накрываем овощ «шапкой» фарша. Затем вновь сыпем кабачки, опять фарш и завершаем слоем кабачков.
Смешиваем воду(предварительно нагретую), сметану и томатную пасту. Заливаем этим раствором фарш и кабачки.
Увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения, затем делаем огонь маленьким и тушим под крышкой около часа.

Такие кабачки тушеные с фаршем подаются к столу в перемешанном виде и присыпаются сверху свежей мелко нарезанной зеленью.

Распечатка будет доступна через

tvoi-povarenok.ru

Тушеные кабачки с фаршем

Тушеные кабачки с фаршем на сковороде

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.;
фарш (говяжий или свино-говяжий) — 300 г;
соль;
зелень лука — 3-4 пера;
чесночные зубчики — 2-3 шт.;
перец душистый молотый — щепотка;
сливки — 1/3 стакана;
подсолнечное масло — 50 мл.

Приготовление

Кабачки, тушеные с фаршем в мультиварке

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.;
мясной фарш — 400 г;
уксус — 25-30 мл;
зелень кинзы — 3-5 веточек;
томатная паста — 50 мл, или томатный соус — 25 мл;
подсолнечное масло — 50 мл;
приправа для овощей или мяса (по желанию) — 0,5 ч. ложки;
соль — 0,5 ч. ложки;
помидоры — 3 шт.;
сахар — 1 ч. ложка;
вода — 1 стакан (180-200 мл).

Приготовление

Кабачки с фаршем, тушеные в сметане

Ингредиенты:

кабачки — 3 шт.;
мясной фарш — 250 г;
лук — 100-120 г;
масло подсолнечное (понадобится для жарки) — 3 ст. ложки;
специи для мяса — 1/3 ч. ложки;
чеснок — четверть головки;
сметана — 100-125 мл;
соль — 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Тушеные кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

кабачки (цукини) — 800-900 г;
мясной фарш — 400 г;
сливки — 170-200 мл;
сыр твердый (Гауда, Эдам или Чеддер) — 80-100 г;
чеснок — 3 дольки;
специи (перец, куркума) — 1/3 ч. ложки;
соль — 0,5 ч. ложки;
майонезный соус — 40 мл;
сливочное масло — 40-50 г.

Приготовление

Статьи по теме:

Ленивые вареники – рецепт

Самый лучший способ избежать утомительной процедуры лепки вареников — это сделать их ленивый вариант. Главное, что это простейшее блюдо можно делать не только из традиционного творога, но из других компонентов. Расскажем только интересные и оригинальные рецепты ленивых вареников.

Рецептов плова существует несколько десятков, однако самым простым можно смело назвать тот, что готовится из курицы. Тут все просто — это мясо совершенно не прихотливо в готовке, а приправив плов традиционными пряностями блюдо выйдет просто восхитительным.

Заварное тесто для вареников и пельменей

В правильных варениках или пельменях ведущую роль играет удачное тесто. Ведь главное, чтобы в последствии блюдо не разварилось в процессе варки и не слиплось позже в тарелке. Поэтому предлагаем воспользоваться представленными далее рецептами отличного заварного теста.

Тушеное мясо — это блюдо всегда выручает. Оно прекрасно сочетается с любым гарниром и превосходно впишется в меню повседневного обеда и праздничного застолья. К тому же блюдо позволяет проявить фантазию и готовить каждый раз новые кулинарные шедевры на его основе.

womanadvice.ru

Вкусный тушеный кабачок в мультиварке с мясом и овощами

Как делать тушеные кабачки в мультиварке «Редмонд», знает практически каждый, у кого дома имеется такое кухонное устройство. Но чтобы блюдо получилось действительно вкусным, его рекомендуется готовить вместе с мясом и овощами.

Как приготовить тушеный кабачок в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

грудки куриные – 500 г;
картофель молодой свежий – 2-3 небольших клубня;
луковица сладкая крупная – 1 шт. ;
перец молотый – пара щепоток;
кабачки молодые некрупные – 2-3 шт.;
майонез нежирный – 70 г;
морковь большая свежая – 2 шт.;
подсолнечное масло – 20 мл;
помидоры красные – 3 шт.;
баклажаны молодые небольшие – 2 шт.;
соль поваренная – маленькая ложка.

Процесс обработки мяса

Для того чтобы приготовить вкусный тушеный кабачок в мультиварке вместе с мясным продуктом, лучше всего приобретать свежее куриное филе. Его необходимо помыть, отделить от костей, кожицы и хрящей, а затем нарезать поперек волокон на небольшие куски.

Процесс обработки овощей

Тушеный кабачок в мультиварке должен готовиться только со свежими и молодыми овощами. Ведь перезрелые продукты очень часто имеют жесткую кожуру, которая достаточно плохо переваривается. Следует взять 2-3 небольших цуккини, молодой картофель, маленькие баклажаны, свежую морковь, красные помидоры и сладкую луковицу, а затем тщательно их помыть, почистить и нарезать на нетолстые кружочки. После этого каждый вид обработанного овоща рекомендуется сдобрить необходимым количеством поваренной соли и молотым перцем.

Термическая обработка

Тушеный кабачок в мультиварке следует начинать готовить с обжаривания куриного филе. Для этого нашинкованные грудки необходимо выложить в чашу мультиварки, а затем добавить к ней немного соли и подсолнечного масла. Далее кухонное устройство требуется включить в режим выпечки, при котором мясо должно обжариваться до покраснения корочки в течение 7-9 минут.

Формирование блюда и его тушение

После того как мясо слегка приготовится, к нему следует добавить все остальные продукты. Овощи рекомендуется выкладывать слоями в следующем порядке: свежая морковь, репчатый лук, молодой картофель, кабачки, баклажаны и красные помидоры. Далее в чашу необходимо влить обычную питьевую воду в размере 1 или 2 стаканов. Затем кухонное устройство следует закрыть и поставить в режим тушения на 65-70 минут. За это время куриные грудки и овощи станут мягкими, и их можно будет смело подавать к столу.

Правильная подача к обеду

Тушеные кабачки в мультиварке получатся намного вкусней, если к ним дополнительно добавить ароматный майонез. После добавления соуса блюдо необходимо выдержать в режиме подогрева еще около 12-16 минут. Затем горячие овощи с куриными грудками следует распределить по порционным тарелкам и преподнести гостям вместе с пшеничным хлебом и свежей зеленью.

Полезный совет

Тушить молодые кабачки в мультиварке можно не только с белым мясом птицы, но и с фаршем, телятиной, свининой или бараниной. Кроме того, в такое сытное блюдо желательно добавлять и другие продукты (тыкву, болгарский перец, чеснок и пр.).

fb.ru

Тушеный кабачок с фаршем: способы приготовления и подробное описание блюд

Фаршированные овощи

Готовится тушеный кабачок с фаршем совсем не сложно:

Сначала нужно заняться изготовлением формочек. Для этого кабачки надо вымыть, очистить от жесткой кожуры, а затем разрезать каждый из них пополам и извлечь с помощью чайной ложки сердцевину.
Теперь следует приступить к приготовлению начинки. Для этого надо мелко покрошить лук, чеснок и удаленную мякоть кабачка. Соединив эти продукты с готовым фаршем, их нужно немного посолить и добавить чуточку перца. Из специй для такой смеси подойдет тимьян и мускатный орех.
Наполнить приготовленной массой кабачковые стаканчики и аккуратно поставить их в кастрюлю, чтобы начинка находилась вверху.
Измельчить томат на крупной терке и залить формочки полученным соусом. Он должен полностью покрывать продукты. В противном случае можно взять еще один помидор.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на средний огонь.

Овощной пирог

Делать тушеные кабачки с фаршем в мультиварке надо поэтапно:

Первым делом необходимо подготовить овощи. Чтобы кабачки стали мягче, их сначала надо нарезать тонкими пластинками, а затем, сложив в широкую посуду, посыпать сахаром с солью, оставить в таком положении на 15 минут.
В это время лук с морковкой можно произвольно покрошить и немного обжарить. Затем добавить порезанные заранее грибы и обжарить продукты вместе еще минут 10.
Рис слегка подварить и смешать с фаршем.
Соединив подготовленные продукты вместе, сделать начинку для пирога.
Чашу мультиварки выложить кабачковыми пластинками.
Заполнить свободное пространство начинкой.
Сверху прикрыть все оставшимися кабачками и посыпать сыром (тертым).
Установить режим «выпечка» и тушить при закрытой крышке 60 минут.

После этого блюду надо дать еще немного (30 минут) постоять, чтобы готовый пирог не разваливался.

Блюдо из духовки

Делать такое блюдо очень просто:

Сначала кабачки нужно порезать тонкими кружочками. Затем присыпать их мукой и слегка обжарить в масле. Овощи лучше брать молодые, чтобы кожица у них была тонкой.
Кастрюлю изнутри промазать маслом и посыпать сухарями.
Положить часть фарша и прикрыть его жареными кабачками. Продолжать до тех пор, пока продукты не закончатся.
Добавить соль, поперчить и залить все сметаной, смешанной с растопленным маслом.
Тушить в духовке до полной готовности.

Тушение на сковороде

Процесс приготовления начинается с мяса:

Фарш необходимо немного прогреть на сковороде в масле.
Вымытые и очищенные кабачки порезать маленькими брусочками, а чеснок просто мелко покрошить.
Добавить подготовленные продукты на сковороду, посолить и залить сливками. После этого компоненты нужно перемешать.
Накрыть сковороду крышкой и тушить 25 минут.

Готовое блюдо останется только посыпать перцем и подать к столу в горячем виде.

Кабачки с мясом – это легкое и в приготовлении, и в поедании блюдо. Я уже жду с нетерпением сезона овощей, когда можно будет не ограничивать себя с подобными рецептами и поистине наслаждаться ими каждый день.

Для приготовления кабачков с мясом в мультиварке понадобится час времени и немного ингредиентов. Львиную долю в приготовлении возьмет на себя мультиварка. За кабачками не нужно будет следить, переворачивать – она сделает всю работу за вас и позовет, когда все будет готово. И кабачки, и начинка получается очень сочными, ароматными и очень вкусными. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Подготовить для приготовления необходимые ингредиенты.

Куриную грудку вымыть, зачистить от пленок, жира и прожилок. Нарезать мелким кубиком.

В подсоленной воде отварить до готовности рис. Соединить его с куриным филе. Для вкуса добавить соль и молотый душистый перец.

Очистить овощи: лук, морковь. Из сладкого перца удалить семена и плодоножку.

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на средней терке.

В разогретую чашу мультиварки влить растительное масло и уже через минуту выложить лук с морковью. Обжарить 2-3 минуты на функции «Жарка».

Добавить мелко нарезанный сладкий перец и продолжить жарить еще 2-3 минуты.

Полпорции овощей вынуть, добавить к начинке и перемешать. Начинка готова.

В чашу мультиварки влить томатный соус. Его можно заменить томатным соком или пастой (пасту нужно развести водой в соотношении 1:3). Включить функцию «Тушение» на 5 минут. Затем полпорции подливы снова вынуть.

Кабачки вымыть и разрезать на 3-4 части. Из каждой части с помощью чайной ложки вынуть серединку, оставляя стенки и дно. Серединки можно использовать в другом блюде, например в рагу.

Вовнутрь каждого «пенёчка» выложить начинку.

Выставить фаршированные кабачки в мультиварку.

Сверху на начинку выложить овощной соус, который оставляли.

Закрыть крышку мультиварки, включить функцию «Тушение» на 40 минут.

Вкусные, сочные и очень ароматные кабачки подавать на стол с зеленью в теплом виде.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Для кабачков с фаршем в мультиварке лучше использовать домашний фарш.

Фарш получился экспромтом. У меня была мякоть говядины, которую я пропустила через мясорубку. В принципе, можно взять любой имеющийся фарш: свинину, баранину, смешанный — какой угодно, главное — качество и свежесть.

Вместе с мясом я прокрутила и сырую морковку, можно ее и на терке натереть, но разницы особой нет.

Турки добавили бы в фарш для овощей отваренный булгур, а я возьму наш отечественный заменитель — пшеничную крупу. Она у меня была в варочном пакете, проварила десять минут и готово, можно сыпать в фарш. Обязательно нужен лук и зелень — петрушка и мята, если любите, конечно, мы любим. Добавляем в фарш сырое яйцо, соль и свежемолотый черный перец и тщательно перемешиваем фарш.

Подготовим кабачки. У меня они были совсем нежные и молоденькие. Отрезаем хвостики и «попки» и режем кабачки поперек на равные части, примерно по два сантиметра. Теперь берем маленькую чайную ложку и аккуратно вынимаем из кабачков серединки, изготавливая эдакие бочонки, их мы и будем наполнять фаршем.

Вынутые сердцевинки кабачков можно использовать для икры, например, но у меня они пошли в это же блюдо. Порубила мелко и положила на дно мультиварки, они были такой себе «подушкой» для фаршированных кабачков, протомились в соке и получился вкусный соус.

Наполняем кабачковые «бочонки» фаршем плотно, с небольшой горочкой. У меня осталось немного лишнего фарша и я из него слепила пару котлеток, положила в корзину-пароварку и приготовила параллельно с кабачками.

На дно мультиварки укладываем рубленую сердцевину кабачков, лавровый листик и пару горошин душистого перца. Аккуратно и плотно устанавливаем фаршированные кабачки, в один или два ряда, в зависимости от размера мультиварки и количества кабачков. Вливаем подсоленный кипяток и закрываем крышку. Готовим в режиме «Тушение» один час. Подаем кабачки с фаршем в мультиварке горячими или теплыми, с зеленью.

Кабачки, фаршированные мясом, со сметаной рецепт – Основные блюда. «Еда»

Кабачки, фаршированные мясом, со сметаной рецепт – Основные блюда.

«Еда»

+ Подбор рецептов

Основные блюда

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты
КрабыСалат айсбергКрабовые палочкиКальмарыКонсервированный ананас
Тип рецепта
Показать 0 рецептовОчистить всё
АВТОР: Георгий Федоров порции: 4ГОТОВИТЬ: 35 минут
35 минут
Добавить в книгу рецептов195
Добавить
фотоАвтор рецепта
Подписаться
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Мясной фарш
500 г
Сметана
1 банка
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Для фарширования лучше всего кабачки брать некрупные. Их надо очистить от кожуры, срезать концы, ложкой вычистить семена. После этого промыть, наполнить фаршем (мясным, крупяным, грибным или овощным) и со всех сторон обжарить на масле.
2Затем кабачки переложить в глубокую посуду, подлить туда бульон или сметану, закрыть крышкой и тушить 30–40 минут.
3При подаче на стол кабачки переложить на блюдо, нарезать и полить соусом, полученным при тушении.
Популярные запросы:
Комментарии (0):
Читайте также:
Сезонные рецепты
Похожие рецептыАвтор: Anna Sudnik
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Анастасия Михалёва
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
5 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
14 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
11 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
10 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
12 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Автор: Еда
9 ингредиентов
Добавить в книгу рецептов
Сообщить об ошибке
© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.
Кабачки, фаршированные свининой и томатным соусом (Палео)
Вкусное, полезное и низкоуглеводное блюдо из Палео Фаршированные кабачки с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом. Это Whole30 , Без глютена , SCD Legal .

Я всегда нахожусь в поиске новых способов насладиться вкусом макаронных блюд без использования макарон. Этот рецепт представляет собой деконструированную версию лапши из цукини с фрикадельками и томатным соусом.

Круглые цуккини (также известные как цуккини с 8 шариками или кабачки) — отличная альтернатива традиционным цуккини, потому что, будучи выдолбленными, они образуют идеальную миску, которую можно заполнить практически чем угодно, включая соус, мясо или даже кускус.

В этом рецепте я начинил кабачки вкусной смесью из свинины, которая по вкусу напоминает фрикадельки. Как и в случае с традиционными фрикадельками, сделанными в Италии, ключ к тому, чтобы сделать фарш влажным, — это добавление молока, или в данном случае миндального молока, и хлеба, или в данном случае миндальной муки.Эти два ингредиента в сочетании с фаршем приводят к тому, что мясо становится невероятно нежным и сохраняет эту консистенцию при приготовлении в кабачках.

Фаршированные кабачки Палео запекаются в духовке в свежем томатном соусе до тех пор, пока мясо не станет слегка золотистым, а кабачки не станут мягкими.

Для томатного соуса я включил базовый рецепт со свежими помидорами, но если у вас мало времени, вы можете использовать купленный в магазине вариант или любой соус, который вы заранее приготовили.

Хотя в этом рецепте я использовала круглые кабачки, их часто бывает трудно найти, поэтому вы можете заменить их традиционными длинными кабачками, разрезанными пополам и выдолбленными, или любой другой тыквой.
Вот еще несколько рецептов приготовления кабачков, которые могут вам понравиться:
Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сделать фото и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю увидев ваши фотографии!

Цукини, фаршированные свининой и томатным соусом
Каждый последний укус
Вкусное, полезное и низкоуглеводное блюдо из цуккини, фаршированных палео, с нежным фаршем из свинины и свежим томатным соусом.
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1 час 10 минут
Общее время 1 час 30 минут
Диеты Без молочных продуктов, Без зерен/глютенов, Палео, Без рафинированного сахара, Разрешенная диета с особыми углеводами, Whole30
Порций 8
Калорийность 207 ккал
Для мясной смеси
500 г фарша из свинины или индейки/курицы/говядины
1 ч.л. оливкового масла
1 большая нарезанная луковица
4 зубчика чеснока
1/2 ч.л.
1/2 Кубок миндаль молоко
1 TSP Chilli Chilly или больше в зависимости от желаемой специи
1/3 чашки нарезанной свежей петрушки
8 раунд ZUCCHINI
для соуса
1 стебель сельдерей тонко нарезано
2 мелко нарезанные моркови
1 мелко нарезанная красная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 ст.5 фунтов)
готовить 30 минут
В большой кастрюле на среднем огне обжаривайте мясной фарш, нарезанный лук и чеснок в оливковом масле примерно 8–10 минут, пока мясо не приготовится, а лук не станет прозрачным.
Переложите приготовленную смесь в блендер или кухонный комбайн и быстро измельчите мясо в мелкую крошку.
Поместите мясной фарш в миску и добавьте соль, миндальную муку, миндальное молоко, хлопья чили и нарезанную петрушку.Перемешайте, пока хорошо не смешано. Отложите.
С помощью острого ножа надрежьте X на верхушке каждого помидора. Поместите их в миску, залейте кипятком и оставьте примерно на 1 минуту, пока кожица не начнет отслаиваться.
Снимите кожицу с помидоров и крупно нарежьте.
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (350 градусов по Фаренгейту)
В той же кастрюле, в которой готовилось мясо, обжарьте сельдерей, морковь, красный лук и чеснок в 1 столовой ложке оливкового масла до прозрачности.Добавьте нарезанные помидоры и варите соус примерно 30 минут (в зависимости от того, насколько спелые помидоры, вы можете добавить немного меда/кленового сиропа, чтобы подсластить соус).
Пока готовится соус, срежьте верхушку с каждого кабачка и выскоблите мякоть изнутри. Добавьте ложку томатного соуса к основанию каждого из кабачков, а затем заполните мясным фаршем.
Вылейте оставшийся соус на дно жаропрочной формы или формы для запекания.Поместите каждый из подготовленных кружочков цукини в соус, а затем запекайте в духовке в течение 30 минут, пока цукини не станут мягкими.
Калории: 207 ккалУглеводы: 15 г Белки: 16 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 46 мг Натрий: 247 мг Калий: 970 мг Клетчатка: 5 г Сахар: 9 г Кальций: 99 мг Железо: 2 мг
Рецепт фаршированных кабачков по-ливански | Epicurious
Это один из моих самых любимых рецептов. Я согласен с отзывами о том, что мясо будет пережарено, если вы будете следовать оригинальным инструкциям, но вкус все равно будет восхитительным, особенно если вы сократите время приготовления.Легко заменить — баранина, говядина, фарш из индейки, а также другие вкусы, например, итальянский вместо ливанского. Великолепно с небольшим количеством греческого йогурта в завершение.
приготовила сегодня вечером по этому рецепту, и это было потрясающе! Я сделал его веганским, заменив овощным бульоном и крошкой Gardien Beefless. Я добавляю немного оливкового масла к веганскому мясу. Надо сказать, было вкусно!! Также используются обычные кабачки размером от 6 до 8 дюймов. За час и 15 минут все было сделано на отлично!
сделал это для толпы.только удвоил душистый перец и заменил нарезанный кубиками 1 банку томатного соуса. моя семья ливанская. мы обычно используем томатный соус или сок вместо кубиков, но я решил попробовать. обязательно используйте маленькие кусы 4-6 дюймов. легко удалить сердцевину с помощью инструмента для сердцевины и инструмента для изготовления дыни. Я добавляю лимон в кастрюлю ближе к концу, а не по отдельности. Я также запекала его при температуре 350 градусов в течение 2 часов до мягкости, так как мне пришлось использовать сковороду большего размера.
Немного о этот рецепт сработал Как колдовство.я использован жасминовый рис и блюдо было варится 30-40 минут, оба рис и цуккини. Тем не мение, цвет кабачки на пару были желтый/серый и непривлекательный. я признать некоторые ошибки с моей стороны. Я использовал 12 дюймов в длину кабачки из г. сад, стричь их на 4 дюйма длины и легко их вырезал с зубчатым нож. Тем не менее вкус и текстура этих зрелые кабачки были не стоит усилие. Однако мой самая большая жалоба был со специями из риса/говядины смесь. Там было слишком много душистый перец, это пересилил целое блюдо.в конец, я бросил все прочь.
Рис варился целый час. Кроме того, это нуждалось в дополнительной специи.
Отлично. Вместо этого я использовала мексиканскую тыкву (calabaza). В ближневосточных или специализированных магазинах есть инструменты, которые помогут выковырять калабасу. Согласно другим отзывам, добавлен тмин и хлопья красного перца. Я также протерла банку тушеных помидоров.
хотя это много восторженных отзывов, моя сестра и я оба пытались сделать это (без понимая, что мы оба пытался) к тому же разочаровывающий результат, в котором мы буквально скормил его собака.Во-первых, у меня нет кастрюля или плита большая достаточно его приготовить в рецепте так написано Я приготовил его по инструкции еще один комментатор на 350 в духовке для час 15 минут. Это не сработало. То рис никогда не готовил правильно, мясо пережарить, пока не было тяжело и кабачки закончились приготовленный и вялый, как результат. В будущем я готовил бы мясо и рис. я бы почистил кабачки с маслом и положить его под бройлер для немного немного. Тогда я бы собрать чучело кабачки с соусом и немного феты сверху и вставь печь, чтобы согреться равномерно по 350 на 20 минут.для меня тоже есть много изменений, которые должно случиться с этот рецепт для него быть адекватным; поэтому я не могу хорошо оцените. Хотя вкусы Были хороши.
Этот рецепт был повышен до 4 вилки из баранины. Я последовал за мои заметки ниже, а также добавил алеппо перец и кайенский перец для удара. В конце посыпала сверху пармезаном.
Это было восхитительно. Согласно предыдущему рецензенты, я добавил 1/2 ч. л. кориандра и тмин шт. Использовал обычные зуки. Это трудно было даже середину вытащить с яблочным сердцевиной.я очистил семечки с томатным соусом и был густым и вкусным. Я также немного поперчил соус корицей, тмин и дополнительный чеснок. Я думаю, что это лучше бы с бараниной.
Ням! я не самый большой фанат кабачки, но мне понравилось! Используется 5 гигантские зеленые кабачки. Следил за всеми советы предыдущих рецензентов: Я добавляю 1/2 ч.л. кориандра и 1/2 ч.л. семена тмина. я не жарила лук и чеснок но добавила его прямо в смесь. я использовал долго зерновой коричневый рис. А еще я добавил горсть нарезанной кинзы в смешивание.Аромат был этническим, уникальным и вообще вкусно!
Я бы отдал вилки 3,75. Внес некоторые изменения, основываясь на предыдущих обзорах и на том факте, что я был ленив: обжарил 1 среднюю луковицу, 1,5 лука-шалота и 4 зубчика чеснока в оливковом масле, затем добавил 1 фунт баранины и оставшиеся 1/4 фунта телятины. Я добавил две банки по 14 унций нарезанных кубиками помидоров, а также 1 переросший, нарезанный кубиками кабачок и 1 переросший, нарезанный кубиками кабачок из сада. Я удвоила количество всех специй и добавила корицу, порошок чили и тмин.Чтобы продолжить свой ленивый ночной ужин (отсюда и без начинки, а вместо этого нарезанный кубиками), я положил в смесь 1 пакетик коричневого риса быстрого приготовления, а затем варил на медленном огне в течение 10 минут, пока рис не приготовился. Я украсила мятой и выжатой половинкой большого лимона. Я обнаружил, что для этого нужно больше соли, чем я ожидал. Я подавал это с щепоткой сыра фета (помог с потребностью в соли). Удивительно и НАСТОЛЬКО легко, когда делается ленивым способом! Вы можете легко отказаться от риса и подавать с лапшой. Мы попробуем это в следующий раз…
Мы сделали это в первый раз прошлым летом, когда мы забыли наши ежедневные часы с кабачками / котлетами и съели огромную свежую тыкву. Этот рецепт восхитителен. Готовим с бараниной или говядиной в зависимости от настроения. Мне нравится, что «elliehaes» 09.07.06 делает с мякотью. Это потрясающе!
Повернись спиной к маленькому кабачку всего несколько минут и они растут в бейсбольные биты. Этот рецепт идеально подходит для тех больших кабачков. я сначала попробовала рецепт как есть, а потом сделала с корицей и мятой предложено другими рецензентами.Мы предпочли его с вкусными надстройками. Этот рецепт занимает постоянное место в наш постоянно расширяющийся кабачок репертуар.
вкусно, и хотя это требует некоторой подготовки, в целом это не очень трудоемко. Планирую делать это часто. Внутренности кабачков идеально подходят для кабачкового хлеба.
Я ненавижу, когда люди полностью изменить рецепт и ставь плюс плюс рейтинг, но этот великолепен как есть, и идеально для адаптация. я использовал Разновидность овощи (цук, баклажан, помидор, и оранжевый перец) набить и сохранить вся плоть от их и просто добавил его в том. соус вместе с некоторые дополнительные специи и 1/2 стакана белое вино. Согласно советы других рецензентов я удвоил лук и чеснок. я использовала два лука-шалота и одна большая луковица. Добавлен индийский перец чили. порошок, тмин, кориандр и куркума к мясу и смесь риса. Закончили мятой. Красивый рецепт. Свежий и многосезонный.
Лодочки из цукини, фаршированные фаршем
Я абсолютно живу ради изобилия кабачков и желтых кабачков, которые приходят с летними месяцами. Поначалу может показаться пугающим, что делать с таким количеством этих парней, многие из которых длинны с вашу руку.Но для меня это часть удовольствия; открывая для себя новые и захватывающие блюда, в которых можно их использовать. Играя сегодня вечером на кухне, я приготовила это, и нам всем понравилось!

Лодочки из кабачков, фаршированные фаршем
2 кабачка или желтой тыквы длиной около 12 дюймов (или 4 6 дюймов)
2 столовые ложки оливкового масла
½ чашки лука, нарезанного
½ стакана бананового перца или зеленого сладкого перца, нарезанного
3 зубчика чеснока, измельчить
1 фунт говяжьего фарша или индейки
3 помидора, очищенных от семян и нарезанных кубиками (я использовала замечательные консервированные помидоры моей мамы, но свежие также были бы хороши здесь)
3 ст. л. нарезанного свежего базилика
1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
1 чайная ложка измельченного свежего сладкого майорана (вы также можете использовать орегано, если не можете найти сладкий майоран)
¾ чашки вяленого томатного сыра фета, раскрошенного (вы также можете использовать пармезан или моцареллу)
½ чайной ложки кошерной соли
½ ч. л.свежемолотый черный перец
Хлопья красного перца молотые по вкусу
20 пшеничных крекеров, нарезанных (или ½ стакана панировочных сухарей)
Указания:
Цукини разрезать вдоль пополам. Выньте внутренности, оставив скорлупу толщиной около сантиметра. Мне нравилось использовать меллоновый шарик, чтобы зачерпнуть, а затем ложку, чтобы сделать его гладким. Оставьте примерно половину внутренностей.
В средней сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 4-5 минут.Добавьте в сковороду зарезервированные внутренности кабачков и жарьте еще 2 минуты. Снимите с огня.
Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Покрошить фарш и обжарить со всех сторон, пока он слегка не подрумянится, время от времени помешивая. Слить лишний жир. Вмешайте обжаренный лук и кабачковую смесь. Добавьте помидоры, базилик, тимьян и сладкий майоран. Варить несколько минут. Снять с огня, вмешать крекерную крошку и дать немного остыть.
Разогрейте духовку до 375°F. Когда мясная смесь немного остынет, добавьте фету, соль, перец и измельченные хлопья красного перца. Полученной смесью наполнить кабачки. Выложите начиненные кабачки в форму и запекайте в предварительно разогретой духовке 40 минут до золотистого цвета.
Снимите кабачки со сковороды и сразу подавайте.

Рецепт: Лодочки из фаршированных кабачков | Стиль дома
Ингредиенты
1/4 стакана (50 мл) пшеничного булгура (сырого)
4 средних кабачка (около ½ фунта, 227 г каждый)
1/3 стакана (75 мл) измельченного миндаля
1
столовая ложка мл) оливкового масла
1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (около 1 чашки, 250 мл)
2 больших зубчика чеснока, измельченных
1/2 фунта (227 г) нежирного говяжьего фарша (не менее 90 % постности)
1 1/2 ч. 1 мл) соли
3 столовые ложки (45 мл) золотого изюма
1 14.5 унций банка (411 г) нарезанных кубиками помидоров без добавления соли, процеженных, сок зарезервирован
1/4 стакана (50 мл) нарезанной свежей петрушки плюс 1 столовая ложка (15 мл) для украшения
1/2 стакана (125 мл) томатный соус без добавления соли

Указания
1 Разогрейте духовку до 375°F (190ºC). Отварите булгур согласно инструкции на упаковке. Кабачки разрезать вдоль пополам и ложкой вынуть семена. 2
Обжарьте миндаль на сухой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет ароматным и золотисто-коричневым, около 3 минут.Дайте им остыть, затем крупно нарежьте. 3
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, около 3 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая его деревянной ложкой на мелкие кусочки, пока он почти полностью не подрумянится, около 3 минут. Добавьте тмин, кориандр, корицу, хлопья красного перца и 1/2 чайной ложки (2 мл) соли и готовьте еще 1 минуту.Добавьте приготовленный булгур, изюм и процеженные нарезанные кубиками помидоры и готовьте еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте миндаль и 1/4 стакана (50 мл) петрушки.
4 Смешайте оставшийся томатный сок, томатный соус и оставшуюся 1/2 чайной ложки (2 мл) соли в форме для запекания 9×13. Поместите лодочки из цуккини в блюдо срезом вверх поверх соуса и щедро наполните каждую лодочку из цукини говяжьей смесью. Плотно накройте фольгой и запекайте 30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут, пока кабачки не прожарятся, но все еще будут слегка твердыми.Для подачи положите 2 половинки цуккини на тарелку, сбрызните томатным соусом и украсьте петрушкой.
Количество порций 4

Лодочки из цукини, фаршированные гамбургером (кето)
Цуккини, фаршированные гамбургерами, приправленные итальянскими специями, а затем покрытые липким сыром. Полезное и вкусное блюдо готово за 20 минут!
Если вы хотите ароматную еду, которая будет на вашем столе через 20 минут, лодочки из кабачков — ваш ответ!
Фритюрница с цуккини
Фаршированные кабачки существуют уже давно.Это блюдо довольно популярно среди людей с низким содержанием углеводов, и на то есть веские причины!
Цуккини — один из тех овощей, которые содержат мало калорий, богаты питательными веществами и содержат много клетчатки, чтобы насытить нас, и, конечно же, содержат мало углеводов!
Кроме того, кабачки очень легко включить в наш рацион. Вы пробовали мои запеченные палочки из кабачков? Это лучшая закуска КОГДА-ЛИБО!
Тем не менее, я думаю, что самый быстрый способ есть этот овощ — в качестве гарнира. Видите, как я заправила их в это блюдо из тыквы с курицей и орехами?
Кроме того, я ВСЕГДА могу найти цуккини в своем продуктовом магазине или прилавке с продуктами круглый год.
Ингредиенты:
Вам не нужно много ингредиентов, чтобы приготовить во фритюрнице кабачки, фаршированные гамбургером. Идите вперед и адаптируйтесь к тому, что у вас есть под рукой. Давайте обсудим:
Гамбургер с фаршем – Вы можете использовать фарш из индейки, свинины или курицы. Также можно использовать смесь. Одно из моих любимых сочетаний — говяжий и свиной фарш.
Кабачок — очевидно! Выбирайте те, которые примерно одинакового размера по диаметру и длине. Обратите внимание на то, что поместится в вашу фритюрницу.Внутренний диаметр моей фритюрницы составляет 7 дюймов. Я хочу кабачки длиной около 6 1/2 дюймов.
Томатный соус – Мне нравится томатный соус, потому что он ароматный и не содержит сахара. Вы также можете использовать соус маринара или соус для спагетти. Просто убедитесь, что вы выбрали бренды без сахара, если вы хотите, чтобы это блюдо было с низким содержанием углеводов.
Специи – Мне нравится смесь итальянских специй, потому что вы получаете все специи одним махом. Добавьте дополнительные специи по вашему выбору. Я люблю добавить немного сушеного базилика.
Сыр – моцарелла всегда есть в моем холодильнике, но сочетание сыра добавит приятный аромат. Иногда я сначала натираю немного сыра пармезан, а затем добавляю тертую моцареллу. Еще один вкусный вариант, если перед добавлением тертого сыра выложить на мясо ложку рикотты. Небесный!
Подготовка кабачков
Как я упоминал ранее, выбирайте кабачки такого размера, чтобы они могли поместиться во фритюрнице.
Если у вас нет маленькой тарелки, помещающейся в аэрофритюрницу, то вы можете поместить подготовленные кабачки прямо в аэрофритюрницу.
Просто распылите немного кулинарного спрея или положите на дно небольшой лист фольги, но убедитесь, что воздух циркулирует.
Шаг 1 – Очистить кабачки
Первым делом нужно помыть кабачки под прохладной водой. Не трите кабачки щеткой для овощей.
Аккуратно сотрите пальцами всю грязь.
Шаг 2. Нарежьте кабачки
Острым ножом удалите плодоножки, затем разрежьте кабачки вдоль пополам.
Теперь нужно удалить семена из центра кабачка, чтобы освободить место для мяса. Очистите центр, но оставьте много, чтобы сохранить форму лодки.
Шаг 3. Приготовление начинки для гамбургеров
После того, как вы приготовите лодочки из кабачков, приправьте их и отложите в сторону.
В средней кастрюле приготовьте говядину (слейте, если она очень жирная), затем добавьте специи и томатный соус. Смешайте все ингредиенты, пока они хорошо не перемешаются.
Шаг 4. Заполнить кабачки и обжарить во фритюрнице
Выложите мясо в центр подготовленных лодочек из кабачков.
Поместите во фритюрницу и сверху посыпьте сыром. Обжарить на воздухе при 350 ° F в течение 10 минут. Обратите внимание, что вам может понадобиться готовить партиями в зависимости от размера вашей фритюрницы и кабачков.
Что подавать с цуккини с гамбургером во фритюрнице
Несмотря на то, что это блюдо сытное и подходит для всех групп продуктов, вы можете добавить к нему что-то из следующего:
Салат с хурмой — это отличный базовый салат, даже если вы не добавляете кусочки хурмы.
Салат из огурцов с низким содержанием углеводов – Свежие травы и овощи. Вы также захотите сохранить это для своих кулинарных изысков.
Рецепт салата из капусты . Текстура и вкус превосходны – сладкий и соленый из сыра фета и клюквы с легким соусом винегрет.
Надеюсь, вам понравятся эти фритюрницы с цуккини и вы найдете способы добавить их в свой план питания!
Вы что-нибудь изменили? Дай мне знать!
Выход: 6 порций
Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 22 минуты
Вкусные и питательные лодочки из кабачков во фритюрнице с начинкой из гамбургера, приправленные итальянскими специями.Это идея быстрого ужина или обеда, которую вы будете готовить снова и снова!
Ингредиенты
3 кабачка
1 фунт говяжьего фарша
1 стакан томатного соуса
Соль и перец
1 столовая ложка итальянской приправы, разделенной пополам
1 столовая ложка чеснока, измельченного
1 чашка моцареллы, тертой
Спрей с оливковым маслом
Инструкции
Аккуратно вымойте и высушите кабачки.
Отрежьте плодоножку кабачка и разрежьте каждый кабачок вдоль пополам.
Выньте внутреннюю часть семян кабачка ложкой, чтобы
сделать лодочку для говяжьего фарша.
Обильно приправить кабачки солью и перцем. Затем приправить половиной столовой ложки итальянской приправы.
Распылите спрей на внутреннюю поверхность небольшой кастрюли, безопасной для фритюрницы. Как вариант, поместите кабачки на фольгу во фритюрницу.
В кастрюле обжарьте говяжий фарш на среднем огне с чесноком, ½ столовой ложкой итальянских специй и приправьте солью и перцем.Когда говядина начнет подрумяниваться, добавьте томатный соус.
Хорошо перемешайте и готовьте еще 3 минуты, пока соус и
говядина не смешаются.
Затем выложите говяжий фарш в подготовленные лодочки из кабачков
.
Натрите свежую моцареллу поверх говяжьего фарша
.
Поместите лодочки из цуккини в корзину аэрогриля или в маленькую форму для запекания, которая подходит для аэрофритюрницы. В зависимости от размера фритюрницы вам может понадобиться две партии.
Обжарьте на воздухе лодочки из кабачков при 350 ° F в течение
10 минут.
Подавать горячим.
Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 312 Всего жиров: 20 г Насыщенных жиров: 8 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 10 г Холестерина: 82 мг Натрия: 433 мг Углеводов: 7 г Волокна: 2 г Сахаров: 4 г Белков: 26 г
Обратите внимание, что приведенная информация о пищевой ценности является ориентировочной и может варьироваться в зависимости от марки используемых продуктов.Для достижения конкретных целей в области питания используйте калькуляторы рецептов My Fitness Pal или Verywell Fit. Весь контент на этом сайте не предназначен для медицинской диагностики или лечения и не должен рассматриваться как замена профессиональной медицинской экспертизе.
Ты приготовил этот рецепт?
Если вам понравился этот рецепт, не забудьте оставить отзыв в блоге или поделиться фотографией и отметить @thefoodieaffair в Instagram
ШТЫРЬ ДЛЯ ВАШЕЙ ФРИТЮРНИЦЫ, НИЗКОУГЛЕВОДОРОДНЫХ И КЕТО-ДОС

Фаршированные цуккини с низким содержанием углеводов с говяжьим фаршем
Этот легкий фаршированный цуккини с низким содержанием углеводов — семейный рецепт, который я просто обожаю. На обед с низким содержанием углеводов ешьте его как есть или подавайте с рисом. Это простое блюдо, в котором летом используются все огородные кабачки и фаршируется говяжьим фаршем. Каждая фаршированная лодочка из цуккини содержит всего 4,5 г чистых углеводов и 186 калорий.
Вам также может понравиться эта низкоуглеводная запеканка из цуккини Johnny Marzetti!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу политики.
В детстве бабушка (и мама) часто готовили фаршированные куса (цуккини).Было два способа сделать это. Один из способов был с начинкой из мяса, лука и кедровых орешков. Другой способ был с мясом и рисом, вроде голубцов. И оба были приготовлены в томатном соусе.
Оба были превосходны, но моей любимой всегда была эта версия Ближневосточных фаршированных кабачков . Я люблю мясо и кедровые орехи вместе, потому что кто не любит кедровые орехи!
Итак, сегодня я приготовила это блюдо, потому что а) оно напоминает мне о моей маме и бабушке б) потому что оно низкоуглеводное и в) потому что у нас много кабачков с грядки.

Сравнение маленьких цукини и очень больших цукини
Я обновляю этот пост, потому что он очень старый, и обычно я делаю это из кабачков среднего и маленького размера. Сегодня я сделал это с огромным из нашего сада. И хотя это хороший способ использовать большой клуб кабачков, я думаю, что в меньшем размере больше вкуса.
Пока мои новые фотографии (справа) показывают большие кабачки, я предлагаю вам использовать кабачки среднего и меньшего размера (слева).
Слева показаны фаршированные цуккини среднего размера, а справа показаны фаршированные цуккини размером 1 объятие. Мне маленькие больше нравятся.
Ярлык для очистки кабачков
Это очень просто и очень вкусно! Чтобы почистить кабачки, в моей семье использовали специальную шпажку, и в стенках кабачков трудно было не сделать дырочки. С годами я обнаружил, что если я просто разрежу их пополам по длине и вычерпну середину с помощью пресса для дыни (см. фото ниже), это будет намного проще.
Вот так они выглядят после чистки. Обратите внимание, что вы действительно должны использовать инструмент , такой как этот , и сохранять кабачки целыми. Просто мне это кажется проще.
На фото слева маленькие кабачки, очищенные с помощью пресса для дыни, а справа показаны очень большие очищенные кабачки.
Давайте приготовим фаршированные кабачки с ближневосточной кухней
Это несложный рецепт, но я дам вам его пошагово.
Сначала очистите цуккини, разрезав их пополам вдоль, и очистите внутреннюю часть с помощью шпателя для дыни.
№
Используйте оливковое масло или кулинарный спрей, чтобы смазать кабачки с обеих сторон и жарить 5-7 минут с обеих сторон. Если вы используете большие клубни, такие как кабачки, вы можете запечь их вместо жарки в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока они не станут красивыми и не прожарятся. Более крупные изготавливаются дольше.
Тем временем в большой сковороде обжарьте говяжий фарш, лук и кедровые орехи.Добавляйте приправу, пока мясо подрумянивается.
Когда кабачки будут готовы, залейте их мясной смесью.
Возьмите томатную пасту и добавьте немного воды, чтобы она стала жиже, и выложите на кабачки. Затем посыпьте сыром пармезан, если хотите, но это чисто для вида, а не для вкуса.
№
Поместите в форму для запекания и запекайте 20-30 минут.
Я отправил сестре фотографию готового блюда. Она сказала, что если бы наша бабушка была еще жива, то каждую среду она бы приходила к ней обедать.Я забыл, что мы так делали. Каждую среду мы приходили к ней домой, и она готовила самые вкусные блюда. Никогда не плохой. Всегда. Забавно, как ты никогда не забываешь эти вещи… черт возьми, это было мило. <вздох>
Можно подавать с рисом или есть как есть. Нет ничего лучше продуктов из вашего детства, которые приносили бы вам утешение и радость, и сегодня они сделали именно это. Даже воспоминания о моей сестре сегодня вызвали у меня улыбку. 🙂 Наслаждайтесь!!
Пищевая ценность 1 порции (из расчета 8 половинок цуккини среднего размера на 8 порций):
186 ккал/10.5 г жиров / 6,6 г углеводов / 2,1 г клетчатки / 16,7 г белков = 4,5 г чистых углеводов
Фаршированные кабачки с низким содержанием углеводов по Ближнему Востоку
Этот легкий фаршированный цуккини с низким содержанием углеводов это семейный рецепт, который я просто обожаю. На обед с низким содержанием углеводов ешьте его как есть или подавайте с рисом. Это простое блюдо, в котором летом используются все огородные кабачки и фаршируется говяжьим фаршем. Каждая фаршированная лодочка из цуккини содержит всего 4,5 г чистых углеводов и 186 калорий.
Ингредиенты
1 фунт Говяжий фарш
1/2 чашка лук, измельченный
1/2 чайная ложка корица
1/2 чайная ложка соль
1/2 чайная ложка перец
2 Столовые ложки кедровые орехи
4 кабачки средние***
6 столовые ложки томатная паста или томатный соус
тертый сыр для посыпки сверху (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Сначала очистите кабачки, разрезав их вдоль на две части. С помощью шпателя для дыни или ложки очистите кабачки так, чтобы осталась толщина кожицы примерно 1/8 дюйма.
Сбрызните кабачки с обеих сторон кулинарным спреем или смажьте оливковым маслом и положите в форму для запекания.
Жарить около 5-7 минут с обеих сторон. Следите, чтобы они не сгорели!
№
Тем временем добавьте в сотейник говяжий фарш, лук и специи.
Когда смесь станет почти коричневой, добавьте кедровые орехи.
Обжаривайте еще 3 минуты, затем выключите и дайте немного остыть.
Добавить мясную смесь для начинки кабачков.
Топ с томатным соусом. Я использую банку томатной пасты, смешанную с банкой воды, потому что так делала моя бабушка. У него более сладкий вкус, и мне это нравится, но вы можете просто использовать банку томатного соуса, если хотите.
Посыпать сыром и готовить 25-30 минут в разогретой до 350 градусов духовке.Убедитесь, что вы можете проткнуть кабачки вилкой.
Ешьте как есть или подавайте с рисом.
**Примечание: этот рецепт рассчитан на 4 кабачка среднего размера. Недавно я использовал 1 огромный цуккини и фаршировал обе половинки, что показано на многих новых фотографиях, когда я обновляю этот пост. Обратите внимание, я думаю, что вкуснее с 4 средними кабачками , но если у вас есть только один большой, это тоже сработает. В этом случае вы захотите запечь очищенные кабачки вместо жарки, и это может занять до 20 минут.Затем набейте его и следуйте остальным указаниям.

Еще больше ближневосточных блюд!

Фаршированные цуккини, также известные как Ближневосточная куса
Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием Куса представляет собой восхитительное блюдо из фаршированных кабачков, полезное, с низким содержанием углеводов и простое в приготовлении.
Сегодня я делюсь еще одним любимым с детства. Это отличный способ использовать большое количество кабачков, выращенных в саду.Если вы его не выращиваете, а ваш сосед не умоляет вас снять немного с рук, вы можете легко найти кабачки в продуктовом магазине. Вы можете приготовить очень простой гарнир из цуккини, но если вы хотите больше еды, попробуйте эту фаршированную Кусу.
Виды фаршированных кабачков
В детстве мы ели два вида фаршированных кабачков, которые мы называли Куса. Один похож на восточноевропейское блюдо из голубцов. Цукини фаршируют сырой говядиной или бараниной и сырым рисом. Затем их кладут в большую кастрюлю, заливают томатным соусом и варят до готовности.
Второй способ – начинка «Куса» вареной мясной смесью. Рис подается на гарнир. Кстати, ты знаешь, почему мой рис такой золотой? Это потому, что мы всегда добавляем щепотку куркумы при приготовлении риса. Это также ближневосточная практика.
Традиционно вы должны использовать инструмент, чтобы выскоблить мякоть, оставив хорошее отверстие для начинки цуккини. Это требует много времени и терпения. Вместо этого я разрезаю кабачки вдоль и вычищаю мякоть.
П.С. вы можете сохранить мякоть и обжарить ее с чесноком или использовать ее для приготовления других блюд, таких как рататуй.
Это работает только для рецепта ниже. Чтобы приготовить блюдо с сырой говядиной и рисом, вам потребуется время, чтобы удалить мякоть с каждого кабачка, оставив его целым.
Рецепты, переданные бабушками и родственниками, одни из лучших, согласны?
Надеюсь, вам понравится это.
стр.S. У меня есть несколько других ближневосточных рецептов на этом сайте, таких как Authentic Hummus , Baba Ganoush, и Lubee , и это лишь некоторые из них. Вы можете найти их и многое другое на моей странице рецептов .

Нажмите здесь, чтобы сохранить в Pinterest!

Ближневосточные фаршированные кабачки
Этот традиционный ближневосточный рецепт под названием «Куса» представляет собой вкусное блюдо из фаршированных кабачков, полезное, с низким содержанием углеводов и простое в приготовлении.
Ингредиенты
6 средних кабачков
1 фунт говяжьего или бараньего фарша
1/2 стакана кедровых орехов
1 средняя луковица, нарезанная кубиками
1/4 т корицы
1 банка томатного соуса на 15 унций
соль и перец
Инструкции
Вымойте кабачки и срежьте верх и низ
Разрежьте вдоль пополам
Очистите мякоть и отложите в сторону.
Смажьте кабачки оливковым маслом и поместите под жаровню, пока они не станут мягкими, примерно по 5-10 минут с каждой стороны.
В большой сковороде обжарить говяжий фарш. Добавьте соль и перец и корицу.
Добавить кедровые орехи и лук.
Готовьте, пока лук не станет прозрачным.
Выложите мясную смесь на кабачки
Сверху полейте томатным соусом
Сверху посыпьте солью и перцем.
Выпекать без крышки при 350°С в течение 20 минут.
Подавать с рисом
На 4–6 порций
Пищевая ценность:
Выход: 6 Размер порции: 2
Количество на порцию: Калорийность: 381 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 14 г Холестерина: 81 мг Натрия: 498 мг Углеводов: 13 г Волокна: 4 г Сахаров: 8 г Белков: 29 г
Вы сделали этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram

.