Разное 

Творожные шарики рецепт классический: Творожные пончики классические рецепт с фото

Содержание

Творожные шарики жаренные в масле

Творог 250 гр. Мука пшеничная 1 ст. Яйцо 2 шт. Масло растительное 100 мл. Сода пищевая 0.5 ч.л. Уксус столовый 9% 0.5 ч.л. Сахар-песок по вкусу

Творожные шарики с шоколадной глазурью

Очень вкусный и красивый десерт, покрытый горькой шоколадной глазурью и сахарной пудрой.

Этот десерт не просто вкусный, но и довольно безобидный – муки и сахара там не очень много.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 гр.
  • Сахар – по вкусу
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Яйцо куриное – 2-3 шт.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Какао – 7 ст.л.
  • Вода – 6 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Достаньте все продукты, которые понадобятся для приготовления творожных шариков. Подготовьте глубокую миску, сотейник и маленькую кастрюльку для глазури. Также подготовьте большую разделочную доску, на которую будете выкладывать полуфабрикат десерта.
  2. В миску выложите творог, разбейте туда яйца и насыпьте сахарный песок и ванилин. Хорошо перемешайте между собой ингредиенты, после чего постепенно добавляйте муку и вымешивайте однородное по консистенции тесто. Поделите его на две части: в одну половину добавьте две столовые ложки какао-порошка и перемешайте.
  3. На разделочную доску насыпьте немножко муки, распределите по поверхности и начните формировать творожные шарики. Они не должны быть большого размера, скорее маленького. Шарики выкладывайте на доску с мукой, пока не закончится тесто.
  4. В сотейник налейте растительное масло и доведите его до кипения. Опускайте в масло по несколько шариков на 1-2 минуты, чтобы шарики были полностью покрыты маслом. Обжаренные шарики лучше выкладывать на тарелку в несколько слоёв накрытую бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
  5. В маленькой кастрюльке смешайте немного сахара, какао-порошок и воду. Размешивайте смесь при помощи венчика и включите Маленький огонь. Варите глазурь не переставая перемешивать, чтобы не было комочков. Пусть смесь дойдёт до кипения, после чего можно выключать плиту.
  6. Шарики, в которые вы не добавляли какао, искупайте в шоколадной глазури. Красиво разложите десерт на блюде, украсьте кусочками свежих фруктов и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Творожные шарики-пончики с корицей во фритюре

Если вы являетесь счастливым обладателем фритюрницы, то вам открыта дорога к простому приготовлению множества вкусных и, частенько, не очень полезных блюд.

К счастью, творожные пончики не относятся к категории «вредная пища» и их можно смело готовить на завтрак.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 гр.
  • Какао-порошок – 3 ст.л.
  • Корица – ½ ч.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Сахар – ½ ст.
  • Ванилин – ½ пакетика
  • Масло растительное – 150 мл.

Процесс приготовления:

  1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте соду и перемешайте. Влейте яйца в творог и перемешайте, после чего вмешайте корицу, ванилин и какао-порошок, порциями добавляйте просеянную муку. Вымесите тесто и сформируйте из него шар.
  2. На разделочную доску насыпьте столовую ложку муки и распределите по поверхности. Скатайте из творожного теста колбаску, которую разделите на равные по размеру небольшие кусочки. Из каждого кусочка сформируйте аккуратные одинаковые шарики. Разложите их по присыпанной дощечке.
  3. Во фритюрницу налейте растительное масло, разогрейте его до 190 градусов.
    Творожные шарики опустите во фритюр и готовьте буквально 2-3 минуты. Дайте излишкам масла стечь с блюда, после чего поместите творожные пончики на блюдо или в глубокую тарелку.
  4. Подавайте творожные пончики с вареньем, сгущенкой или можете приготовить шоколадное фондю. Все зависит от вашего воображения и вкуса!

Творожные пончики со сгущенкой

Творожные шарики, знакомые многим с раннего детства, можно готовить с секретином внутри. Мы предлагаем вам положить внутрь каждого шарика немного варёной сгущенки – это будет настоящей радостью для детей и взрослых.

Ингредиенты:

  • Творог несоленый – 300 гр.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • Сахар – ½ ст.
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Сода пищевая – ¼ ч.л.
  • Масло растительное – 150 мл.
  • Молоко сгущённое варёное – 1/3 банки

Процесс приготовления:

  1. В глубокой мисочке взбейте яйца с сахаром, добавьте соду, ванильный сахар и хорошенько размешайте. В яичную смесь выложите творог, тщательно перемешайте и понемногу вмешивайте в творог муку. Замесите однородное творожное тесто и сформируйте из него шар.
  2. Пусть творожный шар немного постоит в холодильнике под пленкой. В это время отложите нужное количество сгущённого молока, посыпьте разделочную доску мукой и подберите хороший сотейник для жарки «колобков». Можете взять немного манной крупы для панировки шариков.
  3. Достаньте творожное тесто из холодильника, разделите его на равные маленькие кусочки. Скатайте из каждого кусочка теста шарик, сделайте в нем углубление и положите немного варёной сгущенки. Закройте шарик и ещё раз придайте ему аккуратную форму. Так продолжайте пока не закончится все тесто, а полуфабрикаты кладите на дощечку.
  4. Можете насыпать в тарелочку немного манной крупы и обвалять каждый шарик в ней, перед тем как отправить обжариваться. В сотейник налейте растительное масло и раскалите его. Готовность масла можно проверить опустив в него деревянную палочку – если вокруг неё образуются пузырьки, значит, масло уже достаточно разогрето.
  5. Шарики обжаривайте буквально по 1-2 минуты, опуская по несколько штук в раскаленное масло. Возможно, что масла понадобится больше – так как при обжаривании творожных колобков они должны быть полностью покрыты маслом. Готовые шарики выкладывайте на несколько слоёв бумажного полотенца или салфетки, чтобы впитать лишний жир.
  6. Подавайте блюдо с горячим какао или кофе. Приятного аппетита!

Творожные колобки на сгущенке с изюмом

Такие шарики получаются очень сладкими и нежными, с молочным вкусом. Словно нежные сырники окунули в сгущеночку. Попробуйте этот сладкий рецепт и не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Творог – 400 гр.
  • Яйцо куриное – 3-4 шт.
  • Молоко сгущённое – 1 банка
  • Сода – ½ ч.л.
  • Мука пшеничная – 2,5-3 ст.
  • Соль поваренная мелкая – ¼ ч.л.
  • Изюм – 50-70 гр.

Процесс приготовления:

  1. Изюм хорошенько вымойте и замочите в чистой воде. Яйца взбейте с солью, добавьте необходимое количество соды в смесь. В миску с яйцами выложите творог и хорошенько размешайте ингредиенты.
  2. При помощи ситечка просейте пшеничную муку. К творогу с яйцами вмешайте сгущённое молоко и небольшими порциями аккуратно добавляйте муку в тесто. Замешайте плотное мягкое тесто. Изюм процедите и слегка отожмите от излишков жидкости. Добавьте сухофрукт в творожное тесто и ещё раз перемешайте все вместе.
  3. Большую тарелку или разделочную доску слегка присыпьте мукой, для того чтобы будущие шарики не прилипали к посуде. Сформируйте плотную колбаску из теста и разделите ее на равное количество кусочков. Кусочки должны быть довольно маленькие.
  4. Влажными руками скатайте кусочки теста в однородные гладкие шарики и выкладывайте их на доску. Когда все кругляши будут сформированы, в сотейник налейте подсолнечное масло и включите большой огонь. Шарики необходимо обжаривать в кипящем масле, по несколько штучек вместе в течение 2 минут. Готовые творожные шарики выкладывайте на бумажное полотенце, а уже потом на блюдо, для подачи.
  5. Готовые колобки из творога и сгущённого молока подавайте горячими или холодными, можете подавать со сметаной или с горячими напитками. Приятного аппетита!

Творожные пончики - 6 лучших рецептов с начинками и без

Всех нас баловали в детстве наши бабушки сладкой выпечкой к чаю. Наш самовар часто был горячим, так как внуков приходило в гости много. Этот простой, но невероятно вкусный десерт назывался у бабушек просто – пончики. Помню ароматные запахи, доносившиеся из кухни, когда готовили эту замечательную вкусность к чаю. Когда вся семья собиралась, а на столе стояла большая тарелка с горкой румяных и пышных пончиков.
Пончики творожные – это приготовленные из творожного теста шарики или кольца, которые обжариваются в масле. Это лакомство — универсальное блюдо. Так их можно взять с собой на пикник, предложить ребенку в качестве перекуса в школе и просто приготовить к чаепитию. Пончики готовятся очень быстро и к тому же очень питательны, вкусны и полезны.

Как приготовить творожные пончики

Их готовят из обычного теста или на дрожжах. Пончик традиционно имеет форму шара или кольца. Классическое изделие может быть с начинкой, иметь сахарную посыпку, покрываться глазурью или шоколадом.

Три основных правила расскажут, как приготовить пончики из творога, чтоб они получились идеальными.

Тесто для пончиков

Тесто для пончиков с творогом по рецептам любой сложности должно делаться из качественной муки. Она обязательно должна быть очищена от мусора и просеяна через мелкое сито. Процедура просеивания позволяет дополнительно обогатить муку кислородом, что повышает качество готового продукта.

Творог для пончиков

Лучше всего использовать для пончиков домашний творог. Этот продукт должен быть свежим и достаточно сухим. Творог с лишней влагой “забьет” тесто и пончик не получится пышным. Для однородного состава теста творог крайне желательно перетереть, что позволит удалить все комочки.

Жарка

 

Общее количество масла должно превышать жарящиеся изделия в 3-4 раза.
Оптимальная температура для фритюра — 190 С. Она должна быть постоянной на протяжении всей готовки. Главное — не перегреть его изначально, а хорошо и ровно разогреть. Если жарить пончики в недостаточно горячем жире, то они впитают в себя много жира, что сделает их безвкусными.

Оптимальная продолжительность жарки с каждой стороны — 3 минуты. Регулярное переворачивание пончиков сделает их равномерно прожаренными и золотистыми.
Используемый фритюр должен быть высокого качества. Недопустимо применение старого масла.

Десерт соединяет в себе пышный и «воздушный» мякиш, тонкую золотистую корочку, легкий сливочный аромат и приятный вкус. Устоять перед таким аппетитным лакомством будет очень не просто! Итак, готовим вкуснейшие творожные пончики по следующим ниже рецептам с фото пошагово.

Творожные пончики — 6 лучших рецептов с начинками и без

1. Творожные пончики жареные в масле

Состав:
однородный творог от 9 % — 200 г
яйцо — 1 шт.
сахар — 4 ст. л.
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
мука — примерно 1 стакан (сколько возьмет тесто)
ванилин — щепоть
рафинированное подсолнечное масло (для фритюра) — 1,5-2 стакана.


Приготовление:
Яйцо смешиваем с сахаром и взбиваем венчиком до получения легкой пены.
Добавляем к жидкой массе однородный творог с высоким процентом жирности, интенсивно растираем смесь вилкой.
Соединяем муку с разрыхлителем и постепенно просеиваем к творожной массе. Добавляем щепоть ванилина для получения легкого аромата.

Замешиваем вручную тесто для пончиков

Оно должно получиться мягким, пластичным и слегка липким. Если творог слишком влажный или используется крупное яйцо, норму муки придется увеличить. Но в любом случае сильно уплотнять массу не стоит, иначе пончики могут получиться «грубыми».


Формируем творожные шарики размером с грецкий орех или даже чуть меньше — при жарке во фритюре пончики заметно увеличатся. Периодически смазываем ладони растительным маслом, чтобы липкое тесто не приставало к рукам.
Готовим фритюр: в маленьком толстодонном сотейнике разогреваем 1,5-2 стакана рафинированного подсолнечного масла. В горячую жидкость по несколько штук опускаем творожные заготовки. Готовим на медленном огне, часто помешивая шарики, до равномерного зарумянивания.
Горячие творожные пончики извлекаем из сотейника шумовкой и выкладываем на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло. Подобным образом готовим следующие партии.
Свежеприготовленные творожные пончики по желанию посыпаем сахарной пудрой через мелкое сито или поливаем растопленным шоколадом. В дополнение к десерту можно приготовить простейший крем, смешав сметану с сахарной пудрой. Приятного аппетита!

 

Советы по приготовлению творожных пончиков жареных в масле

Пончики опускайте только в прогретое масло.
Для обжаривания используйте посуду с толстым дном и высокими бортами.
Масло не будет стрелять, если перед обжаркой в масло добавить щепотку соли.
Чтобы все пончики были одинаковыми, вырезать их удобно стаканом, а дырку проделывать маленькой рюмкой. Можно применить любой цилиндрический предмет, это зависит от вашей фантазии.
«Несладкие» пончики можно готовить, используя зелень (подойдут петрушка и укроп, а вот другие травы могут испортить вкус). Зелень мелко рубят и добавляют в тесто.

 

2. Пышные творожные пончики классический рецепт с фото

Это еще один способ приготовления пончиков, где они получаются просто воздушными.

Состав:
творог — 250 г
мука — 1 стакан
разрыхлитель — 1 ч. л. с верхом
яйца — 1 шт.
ванильный сахар — 1 пакетик
сахар — 3 ст. л.
растит. масло — 500 мл.
Приготовление:


Взбиваем яйцо миксером.
В процессе взбивания высыпаем сахар, ванильный сахар. Добавляем творог и перемешиваем.
Продолжая перемешивать понемногу добавляем муку, разрыхлитель для теста.
Тесто разминаем руками.
Отщипывая по не многу от готового теста скатываем шарики.
В кастрюле хорошо разогреваем масло.
Аккуратно опускаем в масло шарики. Обжариваем шарики до румяного цвета.
Достаем шумовкой и выкладываем на бумажные полотенца.
Сверху посыпаем сахарной пудрой. Такая выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Приятного чаепития!

 

3. Пышные творожные пончики за 10 мин видео рецепт

Простой и быстрый рецепт приготовления вкусного блюда из творога.

Приятного аппетита!

 

4. Творожные пончики с яблочной начинкой

Они станут более ароматными с помощью натуральных продуктов — фруктовых начинок, цитрусовой цедры или корицы.

Состав:
Творог 400 г
Мука 2 стакана
Яйцо 2 шт.
Сахар 4 ст. л.
Яблоко 2 шт.
Сода ½ ч. л.
Соль ¼ ч. л.
Ванилин 0,2 г
Приготовление:
Яблоки очистить от семян и перепонок. Нарезать фрукты небольшими кубиками.


Смешать в одной миске творог, яйца, сахар, соль, соду, ванилин и 4 ст. л. муки.
Тщательно перемешать ингредиенты до однородного состояния. Процедуру можно делать ложкой.
Постепенно подсыпать муку в массу, постоянно ее вымешивая. Должна получиться плотная консистенция, которую легко будет скатывать в шарики.
От теста отщипывать небольшие кусочки. Руками придавать им плоско-круглую форму. В центр заготовки выложить яблочную начинку.
Слепить края изделия и скатать тесто, придавая ему форму шара.
В горячем масле обжаривать шарики до увеличения в объеме. Изделия должны быть погружены в жир не меньше чем на ½.
Постоянно переворачивать пончики, чтоб они равномерно прожарились со всех сторон.
Слегка остудить выпечку, присыпать пудрой и подавать к столу. Приятного аппетита!

 

5. Творожные пончики с вишней видео рецепт

Еще один вариант того, как приготовить творожные пончики в домашних условиях по пошаговому рецепту. Очень вкусный рецепт!

Приятного аппетита!

 

Выпечка творожных пончиков в духовке

Снизить калорийность и сделать десерт более полезным помогут варианты приготовления его в духовом шкафу. Тесто готовится так же быстро как и по традиционному рецепту, зато не надо возиться с горячим маслом.

Совет для духовки

Глазированные пончики можно не только жарить, но и выпекать в специальной форме. Для этого сделайте тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Заполняйте формочки на 2/3 с помощью чайной ложки или кондитерского шприца, и выпекайте при температуре 180 градусов.

 

6. Творожные пончики с манкой в духовке

Приготовленные пончики с манкой вместо муки будут еще полезнее и рассыпчатее. А использование творога с добавками (курага, изюм) придаст десерту аромат и дополнительный вкус.

Состав:
Творог —  600 г
Яйцо — 2 шт.
Манка — ½ стакана
Изюм — горсть
Сахар — 2-3 ст. л.
Масло для формы
Приготовление:


Мягкую творожную массу хорошо размять в миске.
Вбить в нее свежие яйца.
Подсыпать манную крупу. Хорошо размешать компоненты и оставить их для набухания крупы.
Всыпать в массу сахар и промытый изюм. Еще раз все смешать.
Форму для выпекания в духовке смазать сливочным маслом.
Из общей массы теста сформировать шарики одинаковой формы.
Выпекать пончики в горячей духовке 15-20 минут. Температура выпечки 160-170 С.

Такой рецепт творожных пончиков в домашних условиях хорош тем, что изделия вкусны и в холодном виде. Перед подачей их лучше украсить сахарной пудрой или шоколадом. Приятного чаепития!

 

Если вы хотите порадовать своих домочадцев нежным, воздушным, изумительным десертом, угостите их приготовленными своими руками пончиками. Такая аппетитная выпечка украсит ваш стол, понравится вашей семье и гостям. Любителям выпечки хочу порекомендовать взять на заметку рецепт вкуснейшего и нежнейшего Цветаевского яблочного пирога моей коллеги Маргариты.

Надеюсь рецепты приготовления творожных пончиков из статьи помогут вам в приготовлении этого замечательного вкусного и полезного блюда. Может у вас есть свой любимый рецепт приготовления пончиков? Расскажите о нем в комментариях ниже статьи.

Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Дорогие читатели, еще одна важная и полезная новость от моего наставника по блоггингу Дениса Повага. Рекомендую тем, кто хочет зарабатывать: нажмите здесь

Творожные шарики - пошаговый рецепт с фото

Если у вас гости на пороге и нужно за короткое время приготовить простое, но вкусное угощение к чаю, то настоятельно рекомендую вспомнить о творожных шариках. Готовится блюдо невероятно просто и быстро, даже не успеете оглянуться, как оно уже будет стоять на столе. Впрочем, также скоро шарики исчезают с тарелки и нравятся всем без исключения. Лакомство действительно выходит аппетитным и наивкуснейшим. Такие чудесные творожные пончики не теряют своей привлекательности даже на следующий день и остаются такими же мягкими, сочными и ароматными.

Для приготовления понадобятся обычные и доступные продукты, которые наверняка имеются в каждом холодильнике. Этого количества хватит на порцию шариков для двух — трех человек. Поэтому, при необходимости смело берите в два раза больше. По возможности используйте домашний творог, сделанный своими руками, для уверенности в свежести и качестве продукта.

Ингредиенты:

  • 200 гр творога любой жирности
  • 100 гр пшеничной муки
  • 1 куриное яйцо
  • 2 ст ложки сахарного песка
  • щепотка соли
  • 4 – 5 гр разрыхлителя
  • ванильный сахар
  • сахарная пудра для украшения
  • растительное масло для обжаривания

Способ приготовления

Творог разминаем вилкой или протираем через сито, выкладываем в глубокую миску, присоединяем просеянную муку, сахар, разрыхлитель, ванилин и взбитое яйцо с солью. Сначала при помощи лопатки, а потом вручную замешиваем

более или менее однородное творожное тесто. Делаем это минуты 4 – 5, не добиваясь какой-либо гладкости, и колобок остается слегка липким — так и должно быть.

Чайной ложкой отделяем небольшие кусочки от теста и влажными руками формируем шарики величиной с грецкий орех. Обжариваем в кипящем масле со всех сторон до красивой румяности и полной готовности. Затем выкладываем пончики на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Перед подачей на стол посыпаем творожные шарики пудрой. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Творожные шарики - Пошаговый рецепт с фото

Изделия из творожного теста отличаются особой нежностью. А жареное в масле творожное тесто приобретает симпатичные дырочки и пустоты, становится очень пышным. Различные печенья, пончики и рогалики из творожного теста очень любят дети. В такой сдобе есть один большой плюс – наличие большого количества творога. А творог, как известно, источник кальция. Один из рецептов изделий из творожного теста – творожные шарики. Готовятся они быстро, а съедаются еще быстрее!

Ингредиенты для приготовления творожных шариков:

  • творог – 300 г
  • мука – 1,5 стакана
  • яйца – 3 шт.
  • сахар – 0,5 стакана
  • ванильный сахар – 0,5-1 ч.л.
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой
  • подсолнечное масло – для жарки
  • сахарная пудра – для посыпки

Рецепт приготовления творожных шариков:

В глубокую емкость вбить яйца и слегка перемешать их с сахаром (любители не очень сладких десертов могут добавить немного меньше сахара, чем указано в ингредиентах или не добавлять его совсем).

Также к яйцам следует добавить немного ванильного сахара.

Ввести в яичную смесь творог и тщательно перемешать ингредиенты.

Вслед за творогом в емкость ввести муку и разрыхлитель.

Замесить мягкое тесто.

Присыпать поверхность стола мукой и выложить на него тесто. Скалкой раскатать тесто в пласт. Толщина пласта должна быть 1-1,5 см. Если скалка прилипает к тесту, то его поверхность следует слегка присыпать мукой. Из раскатанного теста вырезать круги при помощи рюмки.

Оставшееся после вырезания кружков тесто собрать в ком и раскатать снова. Аналогичным образом вырезать круги до тех пор, пока тесто не закончится.

В кастрюлю или сотейник небольшого диаметра налить подсолнечное масло. Высота слоя масла должна быть не менее 1 см. В разогретое масло опустить творожные шарики и обжаривать около минуты, периодически переворачивая их ложкой на другую сторону. Творожные шарики округлятся и слегка увеличатся в объеме, а внутри их образуются пустые полости.

Поочередно обжарить все шарики. Затем творожные шарики присыпать сахарной пудрой, переложить на блюдо и можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Тэги:

Творожные шарики жареные - 4 вкусных рецепта с фото

Надоел привычный вид и вкус творога? Хочется чего-то из него приготовить, но при этом, чтобы всё было просто и быстро? Самое время попробовать домашние творожные пончики! Достаточно 15-30 минут, и на столе вас будут манить эти сладкие румяные шарики. Вкусное дополнение к чаю! Давайте начнем готовить творожные шарики жареные, которые отлично подойдут не только к чаю.

Здесь несколько простых пошаговых рецептов пончиков, в состав которых входит обычный творог. Их можно пожарить в масле на сковороде или во фритюре. Некоторые даже выпекают в духовке (так даже полезней).

Форму пончикам можно придать любую: круглую, в виде маленьких лепешек, брусочков или с дыркой (донаты).

Рецепты

Творожные шарики жареные в масле

Кто-то их называет пончиками, кто-то шариками из творога, но суть одна и та же. Творог перемешивают с мукой, а потом жарят в большом количестве масла. Получается вкусный десерт, знакомый многим с детства.

Эти пончики готовятся без яиц и масла, что делает их менее калорийными.

Ингредиенты:

  • Творог – 220 г.
  • Сметана – 1 ст. ложка;
  • Мука – 1 стакан;
  • Ванильный сахар – 2 ч. ложки;
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 1 стакан;

Приготовление

Творог размять вилкой до однородной массы, добавить сахар, сметану и ванильный сахар. Всыпать муку с разрыхлителем и хорошенько замешать. Тесто будет рыхлым и липким, оставьте его на полчасика настояться.

Потом лепим шарики и обжариваем их во фритюре до золотистости.

Пышные творожные пончики

Воздушные пончики на твороге, яйцах и сливочном масле. Здесь они делаются в форме бубликов.

  • Творог – 500 г.
  • Сливочное масло (или маргарин) – 200 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Пшеничная мука – 800 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Масло для жарки;

Приготовление

  1. Растопленное сливочное масло перемешать с яйцами и сахаром. Творог протереть через сито и добавить к маслу. Всыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое тесто.
  2. Наливаем в сковороду или кастрюлю 3 см. растительного масла и ставим на разогрев.
  3. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1-2 сантиметра. Стаканом и горлышком от бутылки выдавливаем заготовки для пончиков.
  4. Кладем их в раскаленное масло и жарим до золотистого цвета с двух сторон.

Классический рецепт творожных пончиков

Хрустящие пончики из творога, которые можно украсить сахарной пудрой, покрыть какой-то сладкой заливкой или обычной сметаной.

По умолчанию, они несладкие, но если любите сладкое, то добавьте в тесто 0,5-1 стакан сахара.

Ингредиенты:

  • Творог – 250 г.
  • Соль – щепотка;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сода – 0,5 ч. ложки;
  • Яйца – 3 шт.

Приготовление

  1. Творог хорошенько размять, чтобы не было комочков. Вбиваем яйца, перемешиваем.
  2. Добавляем соль и гашеную уксусом соду.
  3. Если хотите сладкие пончики, то добавьте 0,5 стакана сахара.
  4. Насыпьте муку и замесите тесто.
  5. Отщипываем от теста кусочки, делаем из них шарики.
  6. Жарим в большом количестве раскаленного масла.
  7. Потом перекладываем пончики на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир.

Творожные пончики с начинкой

Особенность этих пончиков в том, что внутри они содержат какую-то начинку. Это может быть кусочек фрукта, ягоды, долька шоколада, ложка повидла или сгущенки. Конкретно в этом случае используем свежую клубнику.

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Соль – 1 щепотка;
  • Растительное масло – для жарки;
  • Клубника – 300 г.
  • Разрыхлитель – 2 ч. ложки;
  • Мука – 3 стакана;
  • Сахар – 130 г.

Рецепт пошагово

  1. В чашку кладем творог, 60 грамм сахара, яйца и соль. Хорошенько всё растереть.
  2. Муку соединить с разрыхлителем, насыпаем в творожную массу. Замешали тесто.
  3. Чтобы тесто не было липким, его можно убрать в холодильник на 20 минут.
  4. Тесто скатали в колбаску, поделили на небольшие кусочки, их же раскатываем в лепешки.
  5. В каждую лепешку кладем пару щепоток сахара и одну клубничку. Плотно залепливаем, формируем шарик.
  6. В кастрюльку налить масла (2-3 см.), разогреть его. Выкладываем партию пончиков и жарим с двух сторон до румяной корочки.

Творожные шарики жареные на дрожжах

А эти пончики сделаны на дрожжевом тесте, да не простом!

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 200 г.
  • Сухие дрожжи – 1 ч. ложка;
  • Сахар – 80 г.
  • Ванильный сахар – 10 г.
  • Лимонный ароматизатор – 2-4 капли;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 55 г.
  • Творог – 260 г.

Как готовить

Размешать дрожжи в паре ложек теплой воды. Добавить сливочное масло, яйцо, оба вида сахара и ароматизатор. Взбиваем всё.

Если ароматизатора нет, то можно просто добавить измельченную лимонную цедру. Ну или вообще обойтись без него.

Разминаем творог, перемешиваем его с мукой. Добавляем к творогу масляно-дрожжевую массу, замешиваем тесто. Пусть тесто минут 30 настаивается.

В сотейник налить масло, а потом нагреть на плите.

Отщипываем по кусочку теста, скатываем в шарик и отправляем их жариться до хрустящей золотистой корочки.

Заметки и советы

  • Советую обратить внимание на шоколадные пончики.
  • Украсить готовые пончики можно сахарной пудрой, растопленным шоколадом или любым фруктовым джемом.
  • Чтобы пончики не были очень жирными, нужно сразу после жарки положить их на бумажное полотенце – оно и впитает масло.
  • Если хотите испечь в духовке пончики, то выложите их на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
  • Смотрите видео как приготовить творожные шарики жареные.

Творожные шарики

Всем доброго времени суток! Спешу рассказать вам про свои любимые творожные шарики, блюдо очень простое и вкусное, многим знакомое с детства. Эта выпечка с творогом достаточно калорийная, но очень вкусная, разлетается как горячие пирожки. Вот вроде бы состав такой же, как у сырников, но благодаря обжарке в масле вкус получается совсем другим. Творог при жарке во фритюре плавится, поэтому в тесте совсем не чувствуется, а сами шарики становятся похожими на пончики.

Творожные шарики жареные в масле

Заготовки из теста размером с грецкий орех при выпечке хорошо увеличиваются в размерах. На вкус пончики получаются пушистые и сладкие. Важно выбрать хорошее масло для фритюра, чтобы оно было без запаха и специфического привкуса. Подавать шарики из творожного теста можно со сметаной, медом, джемом, или просто присыпать сахарной пудрой. Мои дети с удовольствием лопают такой десерт вместо шоколада.

Если у вас хороший нагрев в мультиварке, можно приготовить пончики в ней.

пошаговый фото рецепт

Ингредиенты:

  • 400 гр. творога,
  • 4-5 ст. л. сахара,
  • 3 куриных яйца,
  • 0,5 ч л соли,
  • 250- 300 гр. муки,
  • 1 пакетик разрыхлителя (или 0,5 ч.л. соды, гашенной лимонным соком либо уксусом),
  • 400-500 мл подсолнечного масла без запаха (для жарки).

Процесс приготовления:

В большую миску аккуратно выкладываем наш творог, добавляем сахар и взбиваем все это дело блендером, можно миксером. Мне больше нравится консистенция теста после блендера. Особенно выручает блендер, если творог зернистый. Согласитесь, не очень приятно, когда эти зерна попадаются в выпечке. Теперь добавляем яйца, постоянно помешивая, подсыпаем муку, перемешанную с разрыхлителем (содой).

Тесто должно получиться однородным, мягким, но в тоже время достаточно плотным и эластичным. Именно поэтому количество муки в ингредиентах указано не точно – в зависимости от влажности творога ее может потребоваться разное количество. В глубокую кастрюльку наливаем масло и ждем, пока оно разогреется. Руки смачиваем в холодной воде, формируем шарики и аккуратно опускаем их в кастрюлю. Шарики увеличатся в размере и станут идеально гладкими, поэтому не обязательно делать их идеально ровными.

Лучше всего, если кусочки теста будут свободно плавать в масле, так они равномерно прожарятся. Обязательно следите, чтобы пончики не прилипали ко дну, иначе на шарики они будут совсем не похожи. Жарим изделия до красивого золотистого теста, постоянно переворачивая. Выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Присыпаем сахарной пудрой.

В тесто можно добавить ванилин либо ванильный сахар, но помните, что он сильный аллерген и маленьким детям добавлять его не рекомендуется.

Приятного аппетита!

Творожные шарики жареные в масле: за рецепт и фото благодарим Екатерину Апатонову.

Творожные шарики – 5 рецептов из СССР

Творожные шарики – русская альтернатива американским пончикам. В Советском Союзе жареные и воздушные шарики из творога любили все дети и взрослые. Этот был таким распространённым, что его рецепт знала почти каждая хозяйка.

Рецепт творожных шариков принадлежит якутской кухне. Имея в ежедневном меню не так много сладких десертов, они догадались смешать несколько простых ингредиентов и получили вкусное блюдо.

Польза творожных шариков

Творог взяли в качестве основы, благодаря полезности этого продукта:

  • поддержание мышечной массы;
  • восполнение дефицита белка;
  • снабжение организма кальцием и витамином D;
  • нормализация уровня глюкозы в крови у диабетиков 2 типа;
  • борьба со слабоумием. Аминокислоты в твороге улучшают работу мозга.

Творожные шарики не только очень вкусны, но и чрезвычайно полезны.

Перед подачей творожные шарики посыпают сахарной пудрой. Существует вариант подачи такого десерта вместе с мёдом или вареньем, но можно использовать сметану.

Классические творожные шарики в масле

Существует мнение что творожные шарики следует обжаривать в растительном масле. Такие шарики получаются золотистыми, хрустящими и по вкусу напоминают творожные пончики.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 400 гр. творога;
  • 70 гр. сметаны;
  • 250 гр. муки;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 130 гр. сахара;
  • 400 мл растительного масла;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Творог положите в глубокую миску. Сверху засыпьте сахаром и разрыхлителем. Тщательно разотрите массу до однородной консистенции.
  2. Куриные яйца взбейте вместе с солью с помощью венчика.
  3. Две получившиеся массы соедините и добавьте сметану. Затем положите муку и замесите мягкое тесто.
  4. Тесто разделите на 3 части. Каждую скатайте в форме “колбаски” и разрежьте на 7 равных кружков. Из каждого скатайте шарик и обваляйте его в муке.
  5. В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и поставьте её на средний огонь.
  1. Когда масло закипит аккуратно обжарьте творожные шарики. Перед подачей положите на красивую тарелку и посыпьте сахарной пудрой.

Творожные шарики с манкой

Творожные шарики, в состав которых входит манная крупа, более сытные и надолго избавляют от чувства голода. Шарики настолько вкусные, что одним укусом вы точно не отделаетесь. К сожалению, это достоинство творожных шариков с манкой считается одновременно и недостатком, ведь манка добавляет “безобидным” творожным шарикам несколько десятков лишних калорий.

Время приготовления — 1 час.

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца;
  • 100 гр. манной крупы;
  • 300 гр. творожной массы;
  • 190 гр. муки;
  • 380 гр. кукурузного масла;
  • 140 гр. сахара;
  • 40 гр. сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соды;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриные яйца взбейте миксером с солью и сахаром.
  2. Творожную массу и мягкое сливочное масло взбейте также миксером и соедините с яичной массой.
  3. Добавьте чайную ложку соды.
  4. Манку смешайте с мукой и добавьте к остальным ингредиентам.
  5. Из теста смастерите небольшие шарики, каждый из которых обваляйте в манной крупе.
  6. В большой кастрюле вскипятите кукурузное масло и осторожно обжарьте шарики на медленном огне.
  7. Подавайте манно-творожные шарики с душистым мёдом или ягодным вареньем.

Творожные шарики в духовке

Для тех, кто следит за фигурой и здоровьем сердечно-сосудистой системы, существует рецепт приготовления творожных шариков в духовке. Если вы не едите сладкую выпечку, советуем использовать вместо сахара стевию или любой природный сахарозаменитель.

Время приготовления — 45 минут.

Ингредиенты:

  • 300 гр. обезжиренного творога;
  • 4 столовые ложки греческого йогурта;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 таблетки стевии;
  • 100 гр. цельнозерновой муки;
  • ванилин;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Стевию соедините с яйцом в блендере. Туда же добавьте ванилин. Хорошенько взбейте массу.
  2. Возьмите глубокую миску и поместите в неё творог. Сверху полейте йогуртом и всё перемешайте.
  3. Соедините яичную смесь с творожной. Добавьте муку и замесите тесто.
  4. Из теста сделайте шарики небольшого размера.
  5. На плоском противне разместите бумагу для запекания. Сверху расположите творожные шарики. Готовьте в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.

Творожные шарики в кокосовой стружке

Вкус таких творожных шариков напоминает всеми любимые конфеты “Рафаэлло”. Домашний десерт получается даже лучше магазинного. Кокосовые творожные шарики подойдут к любому чаепитию, будь то “сладкий стол” на детском утреннике или взрослые вечерние посиделки.

Время приготовления — 1 час 20 минут.

Ингредиенты:

  • 2 куриных яйца;
  • 200 гр. творожной массы;
  • 130 гр. сахара;
  • 200 гр. пшеничной муки;
  • 70 гр. жирной сметаны;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 100 гр. сгущённого молока;
  • 70 гр. кокосовых стружек;
  • 300 гр. растительного масла;
  • ванилин;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Творожную массу взбейте с содой и куриным яйцом.
  2. Добавьте сахар, сметану, соль и продолжайте взбивать.
  3. Положите в массу ванилин и добавьте муку. Замесите тесто и скатайте из него небольшие шарики.
  4. Растительное масло налейте в глубокую кастрюлю и вскипятите.
  5. Далее обжарьте творожные шарики и остудите их, избавьте от лишнего жира.
  6. Сгущённое молоко слегка подогрейте на водяной бане.
  7. Каждый шарик обваляйте сначала в сгущёнке, а затем в кокосовой стружке.
  8. Готовые творожные шарики красиво расположите на плоской тарелке. Приятного аппетита!

Творожные шарики в шоколадной глазури

Глазированные творожные шарики — рецепт для настоящий гурманов! Глазурь можно приготовить из какао, масла и молока, а можно использовать гораздо более лёгкий вариант — взять любую плитку шоколада без добавок, вроде орехов или мармелада, и растопить на водяной бане.

Время приготовления — 1 час 10 минут.

Ингредиенты:

  • 1 куриное яйцо;
  • 100 гр. кефира;
  • 40 гр. маргарина;
  • 250 гр. творога;
  • 120 гр. сахара;
  • 1 чайная ложка соды;
  • 1 плитка шоколада;
  • 300 мл оливкового масла;
  • ванилин;
  • соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Творог смешайте с сахаром, полейте кефиром. Добавьте ванилин и соду. Всё тщательно перемешайте.
  2. Мягкий маргарин и куриное яйцо взбейте в блендере. Добавьте соль.
  3. Соедините две смеси и добавьте муку. Замесите тесто, из которого смастерите шарики среднего размера.
  4. В глубокой кастрюле вскипятите оливковое масло и пожарьте творожные шарики. Дайте будущему десерту остынуть.
  5. Плитку шоколада поломайте на маленькие кусочки и растопите на водяной бане. Не забывайте всё время помешивать.
  6. Шарики аккуратно обмакните в тёмную глазурь. Шоколад должен хорошо застыть, поэтому лучше будет поставить блюдо в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Настоящий Висконсинский жареный сырный творог

Я ненавижу давать плохие отзывы, потому что я вижу другие хорошие отзывы, и это заставляет меня задуматься, сделал ли я что-то не так, но я следовал указаниям, и это было крушение поезда. Для жарки я использовал комнатную фритюрницу. Я поставил сырный творог на день, прежде чем использовать их, как предлагали другие, и слегка покрыл их мукой.Я сделал тесто именно так, как написано, и оно было похоже на жидкое тесто для блинов. Я поместил 6-8 кусочков сырного творога в сетчатое ситечко, которое окунается в жир, и творог сразу же прилипает ко дну сита. Те были разрушены. Затем я просто окунул творог прямо в масло, и это было ненамного лучше. Сыр почти сразу начинает вытекать из покрытия и попадать в масло для фритюрницы. Это испортило мою фритюрницу.После того, как все было сказано и сделано, может быть, половина творога, который я приготовил, действительно сохранила свой сыр (я не переваривала его), а те, которые сохранили свой сыр, не были хорошими. Честно говоря, я признаю, что использовал масло канолы вместо кукурузного масла, потому что это было то, что было в моей фритюрнице. После попытки сделать это мне придется заменить масло, потому что оно было разрушено. Во время жарки с сырного творога образовалось МНОГО жидкого теста. Может быть, я сделал что-то не так, но я люблю творог, и я не буду пробовать этот рецепт снова, если кто-то не посчитает меня, что я сделал не так.

Я сделала половину партии этого для своего парня (родившегося и выросшего в Висконсине!), И он полюбил их! Это был мой первый опыт «Жареного творога с сыром», но они были фантастическими, и я обязательно приготовлю их снова. Один трюк, который я читал в другом месте, - дайте творогу нагреться до комнатной температуры, и он немного потеет.... используйте влагу в своих интересах и посыпьте их небольшим количеством муки перед тем, как взбивать. Это делает тесто намного лучше!

Ты шутишь, что ли??? Эти у нас СООООООО хорошие - прямо как на ярмарке. Хитрость в том, чтобы найти сырный творог - в моем районе не так-то просто. Не так здорово, но кого это волнует, когда что-то так вкусно?

Как уроженец Миннесоты, живущий сейчас в Лос-Анджелесе, я был поистине подавлен, пропустив ярмарку штата (впервые!) В этом году.Я знал, что мне нужно сделать - воспроизвести эти маленькие золотые самородки добра. И этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ. Мне кажется, что я только что оставил ловушку для рта в продовольственном сарае. НО очень важно: а) дать творогу настояться до комнатной температуры и потеть; б) обвалять сыр в муке перед тем, как окунуть его в жидкое тесто. Не стесняйтесь покрывать их маслом, от этого тесто прилипнет. Я также использовал вдвое больше соли, потому что ... эй, это справедливо. Теперь, если бы я только мог придумать, как скопировать печенье Сладкой Марты...

После взбивания заморозьте творог примерно на 30-60 минут (я сделал 40 минут). Я сделал это обоими способами. Замороженная мною партия получилась потрясающей !! Партия, которую я не заморозила, была очень грязной, прилипла ко дну корзины, и весь сыр сочился. Я также посыпала несколько приправ Каджун. Ням! Вот шаги, которые я использовал: Я довела творог до комнатной температуры.Слегка обвалять их в муке прямо перед тем, как взбивать. Положите их на противень для печенья, выстланный вощеной бумагой. Заморозить их на 40 мин. Положите их в корзину фритюрницы и опустите корзину в горячее масло. Я просто смотрел на них, а когда они стали золотисто-коричневыми, вынимал их. ИДЕАЛЬНО! Окунитесь в соус для пиццы!

Как семья молочного животноводства WI, мы должны были попробовать это.Это было потрясающе! Вкус был всем, на что мы надеялись. Мы использовали свежий творог Mullins Cheese Curds. Мы разложили их плашмя на противне в морозильной камере на несколько минут, прежде чем окунуть в жидкое тесто. Это предотвратит образование лужи сыра во фритюрнице. Я также посыпал их еще одной щепоткой соли.

очень нравится тесто.Как раз нужная тикость. Оригинальный рецепт очень хорош как есть, но если вы хотите получить больше удовольствия от него, то вот предложение. 1 чайная ложка кайенского перца 1 чайная ложка черного перца 1 столовая ложка перца 1 столовая ложка чесночного порошка Теперь это может показаться очень острым, но на самом деле это не что иное, как просто приятный удар. Это может быть из-за того, что тесто покрыто тонким слоем и вы не набираете столько специй. В следующий раз попробуем со специями каджун. Наслаждайтесь

Мы любим сыр здесь, в Висконсине, и особенно сырный творог. Я придерживаюсь низкоуглеводной диеты и мне не хватает закусок, но этот рецепт спас положение - это НАСТОЯЩИЙ НЯМ !! Чтобы перейти на низкоуглеводную, я заменил рапсовое масло на растительное и кокосовую муку на универсальную муку, и они по-прежнему имели прекрасный вкус. Спасибо Марк

Сыр опустился на дно и прилип к сковороде. Я пробовал несколько разных способов, но все они провалились.Может мне нужна специальная фритюрница. Я использовал тесто для толстых ломтиков грибов, и они были очень хороши. К ним прилипло очень мало теста.

Рецепт сырных шариков - Как сделать сырные шарики

Опубликовано: · Обновлено: , Rekha Kakkar · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Сырные шарики - это хрустящая и вкусная сырная закуска, которая вызывает абсолютное привыкание! Золотые жареные хрустящие шарики с липким плавящимся сыром в центре - это лучший и легкий рецепт сырных шариков! Сегодня я делюсь классическим рецептом сырных шариков в стиле офицеров ВВС США, который я узнал от шеф-повара.

Если вы любите хрустящие закуски с хрустящей корочкой снаружи и мягкой сырной начинкой внутри, то этот рецепт сырных шариков идеально подходит для вас.

Это аппетитная закуска и закуска для вечеринок. Вы можете приготовить это, когда вы чувствуете себя хорошо зажаренным во фритюре, во время обычного вечернего чаепития. Вы даже можете приготовить эту сырную закуску с друзьями и перекусить во время игровых вечеров или вечеринок по выходным. Так что скажи нет! к готовым замороженным закускам и скажите «да» этому классическому рецепту сырных шариков.Этот домашний сырный шарик буквально вызывает любовь с первого укуса!

Этот рецепт легко приготовить даже новичок. Если вы любите экспериментировать и пробовать новые рецепты, вам обязательно стоит приготовить некоторые из них сегодня. По рецепту приготовлен только из тертого сыра чеддер, панировочных сухарей, творога, сыра моцарелла и меланжа специй.

Я знаю, сколько сыра заставляет нас сходить с ума и мысленно считать калории сырных шариков. Но поверьте мне, ароматный шар добра стоит всех имеющихся в нем калорий.Есть разные рецепты приготовления этих сырных шотов. Вы можете приготовить их с оставшимися шариками из макаронного сыра. Вы даже можете добавить картофель вместе с тертым сыром при приготовлении рецепта. Для мягкого тающего сыра в центре просто добавьте кубики сыра внутрь шариков и обжарьте их.

Мне нравится аромат петрушки, поэтому я добавил петрушку в смесь. Вы даже можете добавить смешанные итальянские травы или просто листья кориандра, чтобы сделать эти сырные шарики.

Жареные во фритюре или запеченные сырные шарики

Этот рецепт состоит из жареных сырных шариков, где я обжарил эти хрустящие шарики во фритюре до золотого совершенства.Вы можете пропустить этот шаг и просто запечь их в духовке. Перед тем, как запечь эти шары в микроволновой печи, сбрызните их маслом и дайте им запечься до золотистого цвета.

Как сделать сырные шарики

Сырные шарики - это хрустящие вкусные закуски с сыром в центре. Эта невероятно вкусная закуска приготовлена ​​из панировочных сухарей, тертого сыра чеддер, творога, зеленого перца чили и специй. Это один из таких рецептов, в котором вы можете поэкспериментировать и добавить свой любимый ингредиент.Вы можете, например, добавить кукурузу и сделать рецепт кукурузных сырных шариков.

Как сделать сырные шарики дома

Мне потребовалось несколько попыток, чтобы поджарить идеальную партию сырных шариков. В первых попытках несколько мячей сломалось в масле, а половина из них вышла безупречно. Я понял, что это из-за температуры масла. Итак, здесь я делюсь своими проверенными и проверенными советами, как идеально поджарить эти сырные шарики.

Сделайте сырные шарики, хрустящие снаружи и наполненные плавящимся сыром изнутри.Детям понравится эта закуска из сырных шариков. Вы даже можете упаковать его в коробку для завтрака с кетчупом сбоку или подать в качестве закуски к чаю с острым зеленым чатни сбоку.

    • Сырные шарики можно приправить любимой приправой. Если у вас есть орегано, не стесняйтесь добавлять их.
    • Добавляйте по одному шарику, чтобы проверить температуру. Прочтите советы по жарке во фритюре и приступайте к приготовлению рецепта.
  • Сделайте подвешенный творог и добавьте в смесь, иначе форма шариков не будет идеальной.

Другие закуски для вечеринок, которые могут вам понравиться

Метод

Начните с теста для сырного шарика. В миску добавьте тертый сыр Чеддер, панировочные сухари и универсальную муку.

Затем добавить творог, соду, соль, петрушку. измельченный зеленый перец чили, и в нем листья кориандра. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

Добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто. Добавляйте воду небольшими порциями, чтобы получилось мягкое тесто, подобное изображенному на смеси.

Сделайте мягкое тесто и отложите его в сторону. Теперь смажьте ладонь небольшим количеством масла

и возьмите небольшую часть теста, чтобы оно стало однородным, и добавьте в него кубик моцареллы.

Выдавите лишнее тесто и сформируйте из него шар. Повторите процесс и сделайте шарики из оставшегося теста.

Возьмите сковороду и добавьте масло для жарки во фритюре. Дайте маслу дымиться. Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте в него сырные шарики.

Убавьте огонь до минимума и обжарьте шарики до золотистого цвета. Когда все шарики прожарятся во фритюре, выключите огонь и выложите их на тарелку.

Пошаговое видео рецепт сырных шариков

Примечания к рецепту

Для получения идеального круглого сыра и легкого формования убедитесь, что при приготовлении теста для покрытия оно не очень влажное.

Во фритюре доведите масло до точки копчения, затем уменьшите температуру / огонь и обжарьте во фритюре на среднем или сильном огне для получения хрустящих сырных шариков, которые не впитывают слишком много масла.

Еще такие рецепты, чтобы попробовать

Хрустящие картофельные треугольники
Квадраты картофеля и манной крупы
Палочки из хрустящей манной крупы

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оставьте рейтинг и оставьте нам свои комментарии ниже. Вы можете следить за мной на Pinterest, Instagram facebook, Twitter, , чтобы быть в курсе последних обновлений.

Вы можете подписаться на нашу рассылку рецептов WhatsApp для Бесплатно , сохранив mytastycurry в своем списке контактов и отправив Подпишитесь на 91-8368756817

Сырные шарики

Cheese Balls - это хрустящая и аппетитная аппетитная закуска, которую можно подавать с кетчупом или зеленым чатни. Они являются идеальной закуской для вечеринки на выходных или для быстрого перекуса к чаю.

]]> Показатель

Курс: закуска, закуска

Кухня: индийская кухня

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 3

1x2x3x

Инструкции

  • Возьмите миску и добавьте в нее тертый сыр чеддер.После сыра добавляем панировочные сухари, универсальную муку и развешиваем творог в миске.

  • После этого добавьте в миску щепотку пищевой соды и соль по вкусу.

  • Теперь хорошо перемешайте все ингредиенты и добавьте туда петрушку и немного нарезанного кориандра.

  • Еще раз перемешайте и добавьте воды, чтобы получилось мягкое тесто.

  • Добавляйте воду небольшими порциями, чтобы получилось мягкое тесто. Посмотрите видео, чтобы наглядно увидеть текстуру теста.

  • Теперь смажьте ладонь небольшим количеством масла и возьмите небольшую часть теста. Разровняйте его и добавьте в него кубик моцареллы. Сформируйте из теста шар и повторите процесс с остальными.

  • Держите шары в стороне.

  • Теперь возьмите сковороду и добавьте масло для жарки во фритюре. Когда масло начнет дымиться, осторожно добавьте в него сырные шарики.

  • Убавьте огонь до минимума и обжарьте шарики до золотистого цвета.

  • Когда все шарики глубоко прожарятся, выключите огонь и выложите их на тарелку.

  • Подавайте их горячими с мятным чатни или кетчупом.

Питание

Калорий: 376 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 21 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 48 мг | Натрий: 560 мг | Калий: 152 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 377 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 424 мг | Железо: 2 мг

YoutubeКак мои видео? Подпишитесь на мой канал на YouTube и поставьте нам лайк Подпишитесь! Любите этот рецепт? Прикрепите его на потом! Подпишитесь на @RekhaKakkar в Pinterest или отметьте #RekhaKakkar в Instagram

Связанные

Рецепт сырных шариков из творога классический.Рецепт творожных шариков обжаренных в масле

Чтобы поднять себе настроение, иногда достаточно просто сделать обжаренные в масле вкусные творожные шарики. Столь аппетитное лакомство вряд ли можно найти в магазине. Однако, даже если это удастся, вряд ли качество продукции будет на высоте. Домашний вариант миниатюрных пончиков получится несколько нежнее и соблазнительнее. Аэрографии можно подавать свежими фруктами. Не менее вкусными они будут со сметаной, сгущенкой, вареньем, шоколадной пастой или заварным кремом.Здесь вы можете экспериментировать в свое удовольствие.

Время приготовления 40 минут.

Количество порций - 8.

Состав

Чтобы приготовить вкусные, нежные, покрытые лаком творожные шарики, не нужно долго искать необходимые ингредиенты. Все изделия, из которых они изготовлены, очень просты и доступны:

  • яйца - 3 шт .;
  • Творог
  • мелкий - 450 г;
  • мука - 2 ст.;
  • ваниль - 1 щепотка;
  • сахарный песок - ½ ст.
  • сода - 1 щепотка;
  • масло растительное - для жарки.

Как приготовить вкусные творожные шарики, обжаренные в масле

Освоить рецепт приготовления вкусных творожных шариков, обжаренных в масле, проще простого. Однако результат не разочарует именно потому, что кулинарными секретами здесь владеть не обязательно.

  1. Если все ингредиенты для приготовления изысканного лакомства подготовлены, то без промедления можно приступить к созданию небольшого гастрономического шедевра.В первую очередь нужно будет смешать яйца с творогом. Присыпается сахарный песок. Обычная вилка должна взболтать до однородности.

  1. В смесь необходимо ввести 1 стакан муки, которую предварительно смешали с содой. Все нужно вытаскивать старательно.

  1. Еще один стакан муки нужно будет высыпать в отдельную глубокую тарелку. На нее небольшими порциями с помощью самой обыкновенной ложки нужно выкладывать тесто.Из каждой порции руками нужно будет сформировать маленькие шарики.

На заметку! Очень важно использовать при панировке сухую посуду для муки.

  1. Теперь следует выбрать подходящую посуду. Отлично, если есть чугунный котелок. При их отсутствии можно использовать кастрюлю без крышки. В выбранную емкость заливается растительное масло. Посуду нужно поставить на плиту и поставить средний огонь. Когда масло тлеет, надо поочередно сотрясать наши творожные шарики.

Примечание! Перед укладкой каждой заготовки в горячее масло ее необходимо хорошенько прокрутить пальцами, чтобы излишки муки либо впитались в тесто.

  1. Творожные шарики нужно обжарить до образования аппетитной корочки золотистого оттенка.

  1. Готовые обжаренные шарики из творога нужно выложить на салфетки или бумажные полотенца. Это сделает все лишнее сливочное масло, оставшееся после жарки.

  1. Вот и все! Аппетитные творожные шарики, обжаренные в масле, готовы! Их можно посыпать тертым шоколадом, куриным орехом или сахарной пудрой.В любом виде они очень вкусные!

Понравился рецепт? Тогда поставьте 👍 как вам еще наши рецепты в Яндекс. Лента Дзен? Тогда добавьте сайт Pokushay.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте.

Видео рецепт

Приготовить творожные шарики, которые венчаются в масле, оказалось предельно просто, стоит воспользоваться видеоинструкцией:

Из мяты можно приготовить не только вкусный и полезный чай, но и десерт.Теперь в магазине можно купить готовую сахарную пудру с мятным вкусом. Мне нравится такая кондитерская вещь, ее можно посыпать различной выпечкой. А если вы готовите сахарную пудру в домашних условиях, то можно добавить в нее измельченные сушеные листья мяты.

Розовые жареные шарики из творога не только для чаепития с семьей, но и с гостями. Эта выпечка оригинальная и никого не оставит равнодушным. А для приготовления шариков советую использовать домашний творог.

Творожные шарики с крахмалом и мятой

как приготовить шарики из творога с мятой рецепт

Состав:

  • творог - 500 г,
  • сахарный песок - 50 г,
  • крахмал картофельный - 2-3 ст. Л.,
  • мука пшеничная - 2 ст.,
  • сахарная пудра с мятой - 1 ч. Ложка,
  • Яйцо куриное - 1 шт.,
  • тесторазрушитель - 1 ч. Ложка,
  • соль пищевая - щепотка,
  • масло подсолнечное - для жарки.

Процесс приготовления:

Творог для приготовления шариков берите в свежем виде, либо тот, который несколько дней пролежал в холодильнике. Такой продукт уже вряд ли кто-то съест, но шарики пойдут на ура. В глубокую посуду высыпаю творог, растираю вилкой. При большом желании можно протереть творог через сито, но это необязательно.


Добавляю немного соли для вкуса, разбиваю сырое яйцо. Перемешивание творожной массы до однородности.


Так как мы готовим сладкую выпечку, то необходимо добавить сахар по вкусу. Мусор творог с сахарной ложкой.


Муку отдельно смешать с крахмалом и разрыхлителем. Сухую смесь просеиваем и добавляем в основную массу. При необходимости решетку можно заменить пищевой содой.


У меня есть мука до нужной консистенции. Из густого теста формируем шарики.


В кастрюле или казане разогревает подсолнечное масло. Обварить шарики кипящим маслом. Жарить на среднем огне до золотистого цвета.


Ложкой ловить шарики и складывать в миску, блестящую бумагой, то есть салфетку. Так как шарики жарятся, значит масла остается много.


Теплые шарики посыпать сахарной пудрой с ароматом мяты. Следует отметить, что на горячем разрыхлитель тает. Мягкие и воздушные шары хорошо подходят к чаю, киселю, компоту.

Приятного аппетита!

Творожные шарики готовятся очень быстро, а едят еще быстрее.Они получаются невероятно нежными внутри, хрустящими снаружи и очень и очень вкусными. Десерт хорош еще и тем, что продукты для него обычно есть у любой хозяйки. Итак, читаем рецепт и переходим к приготовлению творожных шариков.

Продукты для творожных шариков

Вам понадобятся простые продукты:

  • яйца - 2 шт . ;
  • творог любой жирности - 200. Творог годен даже из морозилки, но необходимо полностью разморозить и отжать от жидкости, если она появилась.
  • сахарный песок - 3 ст .;
  • соль - 1 щепотка;
  • пекарский порошок (тестораскаточная машина) - 1 ч.
  • Мука высшего сорта
  • - 1,5 стакана;
  • масло растительное без запаха - 0,5 л;
  • сахарная пудра - 50 г

Этого количества продуктов хватит для приготовления не очень больших порций шариков. Их хватает только на вечернее чаепитие семье из 3-4 человек. Если вы ждете гостей или хотите, чтобы десерт остался и на следующий день, приготовьте шарики из двойной порции продукта.

Как приготовить тесто для творожных шариков?

Тесто готовится элементарно:

  • Просыпать муку через сито и смешать с пекарским порошком.
  • Творог пропустить через мясорубку или протереть через небольшой металлический сито. Это необходимо для того, чтобы в молочном продукте не было лишних комков.
  • В творог возьмите яйца и положите сахар и соль. Размешать массу до однородного состояния.
  • Пасс. Б. творожная основа. Муку вымесить ложкой для теста.Он должен быть очень мягким, но так, чтобы из него можно было откручивать шарики. Если тесто получилось жидким, то всыпьте в него пару ложек муки.


Как жарить творожные шарики?

Технология жарки

  • На большой плоской тарелке Насыпьте немного муки и равномерно распределите ее.
  • С помощью кофейных ложек бросить немного творожного теста и положить его на муку. Помогая рукам скатать из теста шарик.Перед жаркой шарики сложите на разделочной доске, промывая мукой. Шарики сделайте маленькими, потому что при жарке они увеличатся в количестве примерно в два раза. При желании можно приготовить шарики с начинкой. Для этого внутрь каждой порции теста кладут кусочек шоколада или любой грецкий орех.
  • Разделите растительное масло с помощью глубокого умения. Как только над маслом появится легкий дымок, уменьшите мощность плиты до средней. Если этого не сделать, то шарики в очень раскаленном масле снаружи будут гореть, а внутри могут не поддаться.Готовность женщины определяют, опуская в нее небольшой кусочек теста - он должен быстро всплыть и при прожаривании с одной стороны перевернутся на другую сторону.
  • Положите в горячее масло по 3-4 шарика одновременно. Если положить их больше, то при набухании шариков они будут мешать друг другу переворачиваться. Также от большого количества шариков масло остывает быстрее и шарики могут не поддаваться.
  • Розовые шарики вырезают из масла и сразу раскладывают на бумажных полотенцах.Бумага впитает излишки жира при выпечке.
  • Высадить из масляных шариков, выложить на блюдо ровным слоем и посыпать сахарной пудрой.


Как подать творожные шарики?

Кроме сахарной пудры классический способ Питание десертное, шарики можно украсить и другим способом:

  • Полить им растопленным черным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.
  • Высушите шарики в сиропе от джема и нарежьте стружку из белого шоколада.
  • Подайте к шарикам сгущенку, в которой все присутствующие за столом смогут их тускнуть.


Еще один рецепт творожных шариков можно посмотреть в этом видео. В него хозяйка кладет еще и сметану.

Творожные шарики обжаренные в масле - вкус детства! Для вас - 7 рецептов: классический, с сыром, сухофруктами, шоколадом.

  • творог (жирность не менее 15%) - 250 г,
  • сахарный песок - 2 ст. Л.,
  • яйцо куриное стол - 1 шт.,
  • сахар ванильный - 2 ст. Л.,
  • сода пищевая - ½ чайной ложки,
  • уксус столовый (лимонный сок) - 1 ч. Л.,
  • Мука пшеничная
  • (Сорт высшего сорта) - 2 ст.
  • соль для морского дна мелх-кристал - чинфул,
  • масло (дезодорированное) - 400 мл.

Отдельно разбить яйцо В маленькую задницу добавить соль, сахарный песок и ароматизатор (ванилин, цедру или кофейный экстракт). Смесь тщательно перемешиваем клином до однородности.

Затем добавить творог (чтобы шарики были более нежными, творог нужно протянуть через сито или задушить блендером).

После добавить соду, погашенную уксусом.

Постепенно вымойте мягкое нежное тесто.

Из теста прессуем небольшие кусочки, и скатываем шарики, размером с орехи. Чтобы сделать это было проще, смочите руки подсолнечным маслом.

В разогретое масло кладем творожные шарики и готовим их на небольшом огне, чтобы они хорошо прижились.

Ставим шарики на порцию, как они были по размеру при варке.
На этом этапе важно согреть масло!

Шум Возьмите шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Затем перекладываем их на блюдо и при желании сметаем порошок.

Рецепт 2: Жареные творожные шарики с полуфабрикатом

По вкусу такие шарики из творога напоминают нежные творожные пончики.

  • творог - 400 гр
  • яйца - 2 шт.
  • соль - ½ чайной ложки
  • сахар - 2 ст.
  • мука - 6 ст.
  • сода, ненавистная уксусом - ½ чайной ложки
  • сахарная пудра - 5 ст.
  • Масло растительное для жарки
  • манка - 3 ст.

Замесить тесто из яиц, соли, сахара, творога, соды, муки. При этом в глубокой посуде разогрейте масло для жарки.

Из образца сформируйте шарики диаметром не более двух сантиметров и разрежьте их на полуфабрикаты.

Обжарить шарики из творога, нарезанные в полусухом масле, на медленном огне, помешивая их вилкой для равномерного разглаживания.

Готовые пончики выкладываем шумовкой на блюдо, накрыв бумажными салфетками. Присыпать пудрой.

Рецепт 3: Творожные шарики, обжаренные в масле (пошаговые фото)

  • Домашний творог 9% - 300 г
  • Мука - 1 ст.
  • Яйца куриные - 1 шт.
  • Сахар - 4 ст.
  • Соль - 1 щепотка
  • Bustyer - 1 ч.
  • Масло растительное рафинированное - для фритюрницы

В миске смешайте творог, муку, яйца, сахар, соль, разрыхлитель и тщательно перемешайте.Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, тесто должно быть мягким и легко скатываться в шарики.

Из полученного теста раскатать шарики размером с грецкий орех.

Рафинированное растительное масло разогреть, опустить небольшой кусок теста. Если тесто всплыло, масло нагреется, и можно опускать творожные шарики (сразу много шариков не кладите, они должны свободно «плавать» в масле). Жарить до румяного цвета, периодически помешивая.

Удалите шарики на тарелке, засветив бумажным полотенцем, чтобы застеклить лишнее масло.

Творожные шарики готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 4: Жареные творожные шарики с черносливом

Сочетание вкусов творожного теста, абрикосового джема и начинки из чернослива просто великолепно!

  • творог - 300 г
  • куриное яйцо - 2 шт.
  • манна Cropa - 50 г
  • Чернослив костяной - 100-120 г
  • соль по вкусу

Для кормления:

  • сметана
  • масло сливочное
  • абрикосовый джем (джем) или жидкий мед
  • молотые орехи

Творог переложить в глубокую тарелку, с помощью блендера довести до пастообразного состояния (или перетереть через сито).Если в твороге много жидкости - его необходимо предварительно свернуть на сито, так как лишняя жидкость может негативно повлиять на форму шариков при варке.

Яйца, разделенные на белки и желтки. К творогу положить желтки, посолить, перемешать.

Залейте манну CrupMix, оставьте тесто на 30 минут.

В белки добавить щепотку соли, взбить до устойчивых пиков.

Аккуратно перемешать взбитую белковую массу в творожном тесте.

Для формования лепешек из 1 столовой ложки творожного теста в середину положите смоченный в воде чернослив руками из шариков шариков.

Чернослив должен быть мягким, поэтому необходимо заранее замочить его в теплой воде и дать ему время впитаться влагой (1-2 часа).

Прокипятите подсоленную воду и варите творожные шарики 5-7 минут (после всплытия и закипания).

Можно попробовать для начала отварить один пробный шар: если он выпадает на варке - добавить к творожной массе еще немного мануса, если получилось слишком твердо - добавить творог, ну а если шар держит форму , это означает, что соблюдены тестовые пропорции, и можно переходить к основному приготовлению.

Пока шарики закипят, нагреть сметану и растопить масло, влить в соус или сразу на порционные тарелки, в которые выкладываются шарики после варки. Сверху налить жидкий мед или абрикосовое варенье (варенье), насыпать тертые орехи.

Творожные шарики с черносливом готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 5: Творожные шарики с курагоем, обжаренные в масле

  • Творог - 200 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сода, ненавистная уксусом - 0.5 страниц в минуту
  • Сахар - 6 ст.
  • Курага - 100 г
  • Масло растительное - 2 ст
  • Мука - 2 ст
  • Кривая манна - 1 стакан

Творог сделать вилкой и добавить сахар. Все тщательно перемешать.

Добавьте соду, пропитанную уксусом. Смешивание.

Добавьте яйца.

Смеш.

Затем всыпать муку и замесить тесто.

Тесто готово.

Курагу нужно постирать, удалите лишнюю влагу бумажным полотенцем. Разрезать на 4 части. Берем кусок теста. Руками лепим лепешку, а в середину кладем курагу. Скатывает тесто в шар.

Высушите каждый шарик в манной крупе.

Налейте в сковороду много масла так, чтобы шарики в ней разлились, как на пончиках. Обжарить шарики на среднем огне до золотистого цвета.

Тогда раскладываем на тарелке бумагу или салфетки, а лучше бумажные листы типа А4. Чтобы масло в него впиталось.

Наши шарики готовы, аппетита приятного!

Приготовила в минувшие выходные просто невероятно вкусное блюдо - шарики из сгущенки. Знаете, по вкусу они немного напоминают пончики, вот только принцип приготовления совсем другой. К тому, что лично для меня самое изумительное, в тесто добавлялась сода или обычный взломщик и за счет этого шарики получались очень легкими, воздушными, хрустящими и буквально тающими во рту.
Знаете, я хочу порекомендовать взять рецепт на заметку, а когда будет свободное время, обязательно его опробовать. Уверен, что не только вы, но и ваши любимые и близкие люди оценят это лакомство.
Хочу отметить, что для приготовления этих шариков нужно всего лишь предварительно купить банку качественной сгущенки, только не вареной, а самой обыкновенной. Скажу больше, данные из сгущенки, обжаренной на масле, можно сделать домашней кулинарией. Рецепт с фото этого десерта я подробно описал для вас.Приготовить его несложно, кстати, совсем не сложно, достаточно просто соединить сгущенку и сахар в процентном соотношении 1: 2. На приготовление такой же сгущенки нужно всего 15-20 минут. Ну, а если вы не хотите делать эту процедуру, достаточно просто купить готовую сгущенку в ближайшем продуктовом магазине. Просмотрите это.


Итак, приступаем, готовим необходимые продукты:

- половинка сгущенки,
- 2 яйца,
- 1.5 стаканов муки,
- Половина чайной ложки соды,
- Немного уксуса для сбора соды.

Как приготовить с фото пошагово


В миску вбиваем куриные яйца.


Возьмите их на самую обычную клин и добавьте сгущенку.


Затем добавляем соду, гасим ее предварительно уксусом. Все перемешать.


Затем всыпать муку.


Проверьте тесто.


Сделайте из этого

Традиционный рецепт бенгальской расгуллы - шарики из творога в подслащенном сиропе от Archana's Kitchen

  • Чтобы начать приготовление бенгальской расгуллы, сначала смешайте творог и лимонный сок в миске. Доведите молоко до бурного кипения; когда он начнет пениться и подниматься, убавьте огонь до среднего, добавьте творожно-лимонный сок и перемешайте. Молоко начнет свертываться и отделяется от сыворотки. Когда все молоко остынет и останется только прозрачная сыворотка, выключите огонь.

  • Простокваша - это творог, дайте молоку постоять в воде с сывороткой в ​​течение нескольких минут. Расстелите муслиновую ткань / сырную ткань (убедитесь, что она достаточно большая, чтобы ее можно было перевязать) и слейте простоквашу.

  • Теперь соедините края ткани вместе и погрузите ее (вверх и вниз) в миску, наполненную кубиками льда и холодной водой. Слегка потрите пакет, чтобы он высвободил аромат лимонного сока и превратил простоквашу в комок. Хорошо отожмите воду и завяжите пакет.

  • Теперь на плоской тарелке сначала поместите мешок, затем таву или тарелку и, наконец, какой-нибудь тяжелый груз. Это помогает выжать всю лишнюю воду. Оставьте на 1 час без каких-либо проблем, пока не увидите, что выделяется много сыворотки.

  • Снимите панировку с муслиновой ткани и положите ее на ровную поверхность. Взбивайте и месите ладонью в течение 10 минут. Вы можете почувствовать, как панир становится мягким. Сделайте из них шарики одинакового размера, катаясь в руке, следя за тем, чтобы на поверхности шарика не было трещин.

  • В скороварке (достаточно широкой) вскипятите сахар и воду. Когда начнут образовываться пузырьки, медленно добавьте порошок кардамона, гвоздику и шарики панира (по одному). Накройте скороварку и приготовьте скороварку на 1 свисток.

  • После свистка убавьте пламя до слабого и дайте ему покипеть еще 5 минут. Выключите огонь и дайте спуститься давлению.

  • Как только давление полностью сброшено, откройте скороварку. Вы заметите, что Росоголла увеличилась вдвое. Осторожно переставьте расгуллы в другую миску, полностью остудите. Перед подачей поставить в холодильник минимум на 2 часа.

  • Примечания

  • Хорошо вымойте панир, чтобы избежать привкуса лимона в расгулах.

  • Выжмите максимум, чтобы слить воду, а затем поместите груз.

  • Сывороточную воду можно использовать для приготовления жидкого теста чапати.

  • Замес теста - очень важный шаг для получения мягких расгулл.

  • Мать моего друга посоветовала добавить чайную ложку майды и перемешать после того, как замесите панир. Это помогает расгулле быть немного твердой и выдерживает ее круглую форму.

  • Если вы чувствуете, что панир сильно истощен или не заедает при изготовлении мячей, то сбрызните несколько капель воды и снова помешайте.

  • Обязательно используйте широкую плиту или сковороду, так как расгулла расширяется после приготовления.

  • Обязательно заменяйте расгулы в другую миску после приготовления, чтобы избежать перегрева.

  • Мы также можем приготовить их в большой кастрюле, просто закрыв их на 10–15 минут после добавления шариков для панир.

  • При приготовлении расгулла они очень мягкие, но после охлаждения становятся твердыми.

  • Жареный творог с сыром - ужин, затем десерт

    Жареный творог с сыром, как на местной государственной ярмарке, без очередей, грязи и безумно дорогих цен.Забудьте о простых старых жареных палочках из моцареллы!

    Закуски, особенно жареные, всегда являются хитом вечеринок или государственных ярмарок, и творог - не исключение. Мы любим подавать их вместе с куриным мясом и жареными солеными огурцами.

    Жареный творог с сыром

    Жареный творог с сыром больше не только для ярмарки штата. Я знаю, что большинство людей, как правило, не покупают сырный творог в продуктовом магазине, но если вы когда-нибудь любили жареный сырный творог, то знаете, насколько они лучше, чем палочки из моцареллы.

    Как приготовить жареный творог?

    • Дайте творогу постоять при комнатной температуре, пока он не начнет немного «потеть», прежде чем покрыть его мукой.
    • Приготовьте тесто, похожее на темпуру, из муки, разрыхлителя, соли и содовой.
    • Готовьте их до золотисто-коричневого цвета и не кладите их друг на друга, иначе они сдуваются и сыр сочится.
    В чем разница между сыром и творогом?

    Когда сыр готовится, он сначала представляет собой пастеризованное молоко, а затем добавляют сычужный фермент для придания твердости сыру перед приготовлением.После приготовления добавляется давление для создания твердого сыра и удаления оставшейся сыворотки. Сырный творог (если свежий, он поскрипывает!) Похож на сыр, но не проходит финального прессования.

    Какой сыр вы используете для творога?

    Большинство жареных творожных сырков готовят из сырного творога моцарелла, но творог из сыра чеддер одинаково вкусен!

    Следует ли охлаждать творог в холодильнике? НЕТ! Точно нет. Купите сырный творог как можно более свежим и оставьте его на срок до 24 часов.Не храните их в холодильнике, так как они потеряют свой «скрип», а это, как правило, признак свежести сырного творога. Просто убедитесь, что вы покупаете их с намерением использовать их в ближайшее время.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Fried Cheese Curds

    • Выход: 12 порций
    • Время приготовления: 5 минут
    • Время приготовления: 10 минут
    • Общее время: 15 минут
    • Курс: закуска
    • Кухня: американская
    • Автор: Sabrina Snyder

    Жареный сырный творог, как на местной государственной ярмарке, без очередей, грязи и безумно дорогих цен. Они заставят вас забыть, что вам когда-либо нравились старые жареные палочки из моцареллы!

    Ингредиенты

    • 1 фунт творога при комнатной температуре
    • 1 стакан муки
    • 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 стакан соды
    • масло канолы для жарки

    Инструкции

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

    1. Дайте творогу постоять при комнатной температуре, пока они не начнут немного «потеть», прежде чем покрыть их мукой, затем заморозьте их на 60 минут.

    2. Используйте оставшуюся муку и добавьте ее в миску с разрыхлителем, солью и содовой, взбивая до однородной массы.

    3. Нагрейте кастрюлю с маслом глубиной 3 дюйма до 360 градусов.

    4. Добавьте сырный творог в жидкое тесто, используя шумовку, чтобы дать лишнему тесту стечь, прежде чем добавлять их в горячее масло и готовить в течение одной минуты до золотисто-коричневого цвета, перемешивая примерно через 30 секунд.

    Информация о питании

    Выход: 12 порций, Количество на порцию: 186 калорий, калорий: 186 г, углеводов: 8 г, белков: 10 г, жиров: 12 г, насыщенных жиров: 6 г, холестерина: 40 мг, натрия: 348 мг, калия : 61 мг, кальций: 295 г, железо: 0.5g

    Все изображения и текст © для Ужина, затем Десерт.

    Ключевые слова: сырный творог, Жареный сырный творог

    Сохранить

    Кунжутных шариков: подлинные, тщательно протестированные!

    Жареные во фритюре кунжутные шарики и я прошли долгий путь - когда я был маленьким ребенком. Мы купили их в пекарнях китайского квартала и забрали их свежими с тележек для димсам, где их аккуратно разрезали пополам для удобного совместного использования.

    Они сделаны из липкого теста из рисовой муки, наполнены сладкой пастой, обвалены в кунжутных семенах и обжарены до хрустящей корочки снаружи, но остаются мягкими и жевательными внутри.

    Их называют zhīma qiú на китайском: 芝麻 球. Семья Джуди называла их для краткости maqiú . Моя кантонская семья называла их jin dui . Независимо от того, как их называли, каждый мог согласиться с тем, что это непреодолимое удовольствие.

    Чем наполнены шарики кунжута?

    Когда я рос, моей любимой начинкой была паста из семян лотоса, похожая на то, что вы найдете в некоторых лунных лепешках, только с более мягкой консистенцией.

    В последнее время кунжутные шарики из красной фасоли, возможно, обогнали по популярности пасту из лотоса, но я всегда предпочитаю классическую пасту из лотоса, поэтому в этом рецепте она используется. Вы можете купить его в готовом виде или приготовить пасту из лотоса самостоятельно по нашему рецепту.

    Тем не менее, вы можете легко купить пасту из красной фасоли или приготовить универсальный рецепт пасты из красной фасоли Джуди.

    Однажды в Китае мы наслаждались гигантским кунжутным шаром! Он был полым в центре и невероятно хрустящим. Настоящий подвиг кулинарного мастерства.Вы только посмотрите на эти гигантские кунжутные шарики со свадьбы моей кузины в Китае:

    Разработка рецепта шариков из кунжута

    Не могу передать, насколько я взволнован этим рецептом. После многих экспериментов с тестом, адгезией семян кунжута и временем жарки во фритюре мы наконец поняли, что нужно. Этот рецепт кунжутных шариков так же хорош или даже лучше, чем все, что я пробовал.

    Это особенно приятно, если вы не живете рядом с ресторанами дим-сам или китайскими пекарнями.

    Я должен подчеркнуть, что, хотя список ингредиентов и указания кажутся простыми, выполнение требует некоторой практики и внимания к деталям.Вы * должны * следовать рецепту, чтобы приготовить их не только успешно, но и безопасно дома.

    Изначально я экспериментировал как с рисовой мукой, так и с клейкой рисовой мукой. Некоторые партии оказались прочными и твердыми, как мячи для гольфа! Вы могли бы поднять их, ударить их своим девятью железом, и они, вероятно, проплывут 100 ярдов!

    Добавление сахара, использование кипящей воды (которая делает тесто мягким и позволяет ему растягиваться и расширяться во время жарки), а также другие специальные методы решают эти проблемы.

    Еще одна проблема, с которой я столкнулся, заключалась - нет лучшего способа сказать это - взрывающиеся шарики из-за высокой температуры и разрыхлителей, таких как разрыхлитель. Да, процесс разработки рецепта был запутанным, а иногда даже опасным!

    Советы по успешному и безопасному жарению шариков кунжута:

    Жарка - это серьезное дело, и жарка этих кунжутных шариков зависит от техники. Вот почему так важно внимательно следовать моим инструкциям. Не повторяй моих ошибок!

    • Использование слишком высокой температуры может привести к слишком быстрому расширению шара и разрыву / взрыву.
    • Слишком низкая температура, и ваш кунжутный шарик впитает масло и станет жирным на вкус.

    Тщательно следуйте инструкциям!

    Повторяю. Не спешите готовить и не перегревайте масло, иначе кунжутные шарики МОГУТ ЛОСТИТСЯ. Температура масла никогда не должна превышать 300 ° F на первом этапе жарки.

    Вот общий процесс:
    1. Вы будете использовать начальную температуру масла 320 ° F, а после добавления первых 4 кунжутных шариков температура масла упадет ниже 300 ° F.
    2. Вы будете обжаривать шарики кунжута при температуре или чуть ниже 300 ° F, пока они не нагреются внутри, не расширятся и не образуют хорошую корку (от 12 до 13 минут).
    3. Затем увеличьте температуру масла до 350 ° F на последние 5–6 минут, чтобы добиться хрустящей корочки.

    Вот несколько дополнительных советов для достижения успеха:

    • Измерение ингредиентов с помощью цифровых кухонных весов и использования мгновенного термометра - самый надежный способ получить стабильные результаты.
    • Когда вы добавляете кунжутные шарики в масло, держитесь подальше от кастрюли.Обратите внимание на признаки неравномерного нагрева, такие как выпуклости на шариках кунжута, которые могут лопнуть и разбрызгать масло.
    • Если ваши кунжутные шарики треснут или взорвутся:
      • Ваш жар может быть слишком сильным во время начального обжаривания
      • Вы слишком быстро повысили температуру масла
      • Ваше тесто может быть слишком сухим
      • Возможно, вы не использовали кипяток
    • Используйте термометр для измерения температуры масла во время жарки, так как мониторинг температуры масла на разных этапах имеет решающее значение для успеха
    • Следите за тем, чтобы эти шарики кунжута двигались и катились в масле (особенно когда они впервые помещаются в масло), чтобы они не замерзали. t придерживаться кастрюли, и все стороны кунжутного шарика приготовятся равномерно.
    • В течение первых 5-10 минут жарки кунжутные шарики начнут расширяться. Это когда вы аккуратно прижмите их к дну или стенкам кастрюли. Это поможет кунжутным шарикам равномерно поджариться до сферической формы.
    • Семена кунжута не должны опадать во время жарки. Если это так, возможно, вы не позволили семенам кунжута достаточно увлажниться или ваше тесто может быть слишком влажным. (На случай, если вы задались вопросом: намочить тесто и использовать сухие семена кунжута не получится; семена кунжута отпадут.)
    • Если вы видите белое пятно на шарике кунжута, которое не поджаривается до золотисто-коричневого цвета, держите это слабое место на прямом огне, чтобы оно покрылось коркой. В противном случае он будет уязвим для проколов.
    • Арахисовое масло лучше всего. Это стабильное масло для жарки с хорошим вкусом. Также подойдут растительные масла или масла канолы.

    Итак, внимательно следя за инструкциями, вот наш проверенный рецепт кунжутных шариков!

    Китайские шарики кунжута: инструкция по приготовлению

    Выберите наполнение:

    Самыми распространенными начинками для шариков из китайского кунжута являются паста из лотоса или паста из красных бобов.

    Вы можете купить готовую пасту для начинки в азиатском или китайском продуктовом магазине или воспользоваться нашими рецептами пасты из лотоса или пасты из красной фасоли. Мы использовали пасту из лотоса!

    Сделайте тесто для кунжутных шариков:

    Положите в миску 1/2 стакана (60 г) клейкой рисовой муки и сахар.

    Залейте муку и сахар 1/4 стакана (60 г) кипятка.

    Перемешать резиновым шпателем до однородной массы. Оставьте на 5 минут.

    Добавьте стакана + 1 столовую ложку (70 г) воды комнатной температуры и оставшуюся часть клейкой муки (1 стакан, 120 г).

    Перемешать лопаткой, пока не образуется тесто, в котором смешана вся мука.

    Накройте перевернутой пластиной или положите в многоразовый силиконовый пакет. Отложите на 30 минут.

    Подготовьте семена кунжута:

    Увлажнение семян кунжута - это, безусловно, самый эффективный способ обеспечить, чтобы они прилипли к тесту и не опали во время жарки. Вылейте семена кунжута (сырые или жареные - нормально) в мелкоячеистое сито.

    Прополощите под водой до полного впитывания.

    Дайте стечь лишней воде и выложите семена кунжута на тарелку. Равномерно разложите их, оставив достаточно места для скатывания кунжутных шариков. Вы можете использовать бумажное полотенце, если семена кунжута очень влажные. Они должны быть влажными, но не мокрыми.

    Взвесьте начинку и сформируйте шарики:

    Начинка должна составлять половину веса шарика из теста. С помощью кухонных весов отмерьте 8 кусочков пасты из лотоса или красной фасоли, каждый из которых весит 24 грамма.

    Скатайте их в шарики и отложите.

    Совет!

    Охлаждение пасты из лотоса или красной фасоли облегчит работу с ней и ее катание.

    Взвесить тесто и скатать в шарики:

    Взвесьте тесто на цифровых кухонных весах - он должен весить от 370 до 380 граммов. Каким бы ни был ваш вес, разделите его на 8, чтобы получить вес каждого шарика теста (в нашем случае у нас 47 г).

    На кухонных весах разделите тесто на 8 равных частей и скатайте их в шарики. Отложите их на тарелку и накройте, чтобы они не высохли.

    Совет!

    Вы можете делать меньшие или большие кунжутные шарики, варьируя размер теста и используя соотношение начинки к тесту 1: 2.

    Соберите кунжутные шарики:

    Выровняйте шарик из теста до 3 дюймов в диаметре - середина должна быть немного толще. (Важно, чтобы середина диска была немного толще, чтобы обеспечить равномерную толщину после запечатывания кунжутного шарика.)

    Поместите 1 шарик начинки в центр теста.

    Оберните тесто вокруг шара. Сдавите тесто так, чтобы оно покрыло всю начинку, делая тесто максимально равномерным. Вы можете отщипнуть лишнее тесто от места, где запечатан шарик кунжута, чтобы заполнить пустые места или укрепить участки, которые выглядят тонкими.

    После того, как начинка будет полностью покрыта, осторожно сожмите все вместе, чтобы сформировать шар, катая его между ладонями рук, пока швы не исчезнут, и вы получите однородный круглый шар.

    Совет!

    Если у вас возникли проблемы или тесто потрескалось, вероятно, вы недостаточно приготовили тесто или не добавили достаточно воды (вот почему так важно взвешивать). В этом случае можно смочить тесто несколькими каплями воды. Тесто должно впитать воду и стать более эластичным и податливым. Будьте особенно осторожны во время жарки, если на этом этапе у вас возникнут проблемы.

    Покрытие кунжутом:

    Покатайте шарик во влажных семенах кунжута, пока он полностью не покроется. Найдите время, чтобы добиться 100% покрытия семян кунжута без оголенных пятен. Во время жарки шарик будет расширяться, а любые оголенные участки также станут больше.

    Снова скатайте шарик в руках, вдавив семена кунжута в тесто, и выложите на пергаментную бумагу, пока они не будут готовы к жарке во фритюре.

    Обжарить кунжутные шарики во фритюре:

    Нагрейте 4 чашки арахисового или канолового масла в кастрюле средней глубины до стабильной 160 ° C / 320 ° F. (Для точности используйте термометр, так как достижение нужной температуры масла чрезвычайно важно.) Масло должно наполнять емкость примерно наполовину.

    Добавьте 4 шарика кунжута в масло и сразу же шумовкой аккуратно перемещайте их круговыми движениями, чтобы они не прилипали к горшку. Это необходимый шаг на протяжении всего процесса, чтобы обеспечить равномерное жарение. Не оставляйте их без присмотра.

    Добавление кунжутных шариков снизит температуру масла ниже 300 ° F / 150 ° C, но не должно опускаться ниже 290 ° F / 143 ° C. Отрегулируйте нагрев немного выше или ниже, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 300 ° F / 150 ° C.

    Через 10 минут ваши кунжутные шарики начнут всплывать на поверхность масла. Теперь ваша техника меняется, чтобы они оставались катящимися в масле, чтобы у всех сторон было одинаковое время жарки.

    Вы также можете иногда придавить все четыре шарика кунжута, используя шумовку или маленького паука, чтобы они были погружены в масло. Делайте это 2-3 минуты.

    На этом этапе увеличьте нагрев, чтобы постепенно довести температуру масла до 350 ° F. Обжаривайте их еще 5 минут, всего 17-18 минут, или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Последний этап жарки при более высокой температуре делает их коричневыми.

    Кунжутные шарики будут расширяться и немного увеличиваться при более высокой температуре масла.Теперь внешняя корочка достаточно прочная, чтобы не лопнуть, если в тесте нет слабых или тонких пятен.

    По завершении переложите готовые шарики кунжута в ситечко, решетку для охлаждения или тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы масло стекало. Проделайте то же самое со второй партией.

    Перед подачей дайте им остыть не менее 10 минут. Вы можете использовать кухонные ножницы, чтобы разрезать их пополам, как в местах тусклых сумм, или просто разорвать их. Наслаждайтесь чаем, как в ресторане дим-сам!

    Правильно приготовленный кунжутный шарик должен сохранять круглую форму и даже оставаться слегка хрустящим после охлаждения.В последующие дни они могут немного размяться.

    Охладите в герметичном контейнере и разогрейте в тостере до 375 ° F в течение 7-8 минут или пока снаружи не станет хрустящей корочкой.

    Фритюрницы также могут хорошо их разогреть.

    Как и многие жареные лакомства, лучше всего они свежие. Лучше всего съесть их в течение 3 дней.

    Ищете более аутентичные рецепты? Подпишитесь на нашу рассылку и обязательно подпишитесь на нас в Pinterest, Facebook, Instagram и Youtube!

    Шарики кунжута

    Жареные по-китайски кунжутные шарики - популярный продукт для игры в дим-сам.Попробуйте наш аутентичный, тщательно проверенный рецепт и приготовьте их из пасты из лотоса или красной фасоли.

    Автор: Билл

    Курс: Дим Сам

    Кухня: Китайская

    порций: 8

    Подготовка: 1 час 20 минут

    Готовка: 40 минут

    Всего: 2 часа

    Инструкции

    • Выберите начинку. Вы можете купить готовую пасту для начинки в азиатском или китайском продуктовом магазине или воспользоваться нашими рецептами пасты из лотоса или пасты из красной фасоли.Мы использовали пасту лотоса.
    • Сделайте тесто для кунжутных шариков. Насыпьте в миску 1/2 стакана (60 г) клейкой рисовой муки и сахар. Влейте ¼ стакана (60 г) кипятка в муку и сахар. Смешайте резиновым шпателем до однородной массы. Оставьте на 5 минут. Добавьте ¼ стакана + 1 столовую ложку (70 г) воды комнатной температуры и оставшуюся часть клейкой муки (1 стакан, 120 г). Перемешайте лопаткой, пока не образуется тесто, и вся мука не будет смешана. Накройте перевернутой пластиной или положите в многоразовый силиконовый пакет.Отложите на 30 минут.

    • Подготовьте семена кунжута, вылейте их в мелкоячеистое сито и промойте до полного пропитывания. Дайте стечь лишней воде и выложите семена кунжута на тарелку. Равномерно разложите их, оставив достаточно места для скатывания кунжутных шариков. Вы можете использовать бумажное полотенце, если семена кунжута очень влажные. Они должны быть влажными, но не мокрыми.

    • Начинка должна составлять половину веса шарика из теста.С помощью кухонных весов отмерьте 8 кусочков пасты из лотоса или красной фасоли, каждый из которых весит 24 грамма. Скатайте их в шарики и отложите.

    • Взвесьте тесто на цифровых кухонных весах - он должен весить от 370 до 380 граммов. Каким бы ни был ваш вес, разделите его на 8, чтобы получить вес каждого шарика теста (в нашем случае у нас 47 г). С помощью кухонных весов разделите тесто на 8 равных частей и скатайте их в шарики. Отложите их на тарелку и накройте, чтобы они не высохли.

    • Для сборки расплющите шарик из теста до 3 дюймов в диаметре - середина должна быть немного толще. Поместите 1 шарик начинки в центр теста, обернув тесто вокруг шарика. Сдавите тесто так, чтобы оно покрыло всю начинку, делая тесто максимально равномерным. Вы можете отщипнуть лишнее тесто от места, где запечатан шарик кунжута, чтобы заполнить пустые места или укрепить участки, которые выглядят тонкими.

    • После того, как начинка будет полностью покрыта, осторожно сожмите все вместе, чтобы сформировать шар, катая его между ладонями, пока швы не исчезнут, и вы получите однородный круглый шар.

    • Покатайте шарик во влажных семенах кунжута, пока он полностью не покроется. Снова скатайте шарик в руках, вдавив семена кунжута в тесто, и выложите на пергаментную бумагу, пока они не будут готовы к жарке во фритюре.

    • Нагрейте 4 стакана арахисового или канолового масла в кастрюле средней глубины до стабильной 160 ° C / 320 ° F. (Для точности используйте термометр, так как достижение нужной температуры масла чрезвычайно важно.) Масло должно наполнять емкость примерно наполовину.

    • Добавьте 4 шарика кунжута в масло и сразу же шумовкой аккуратно перемещайте их круговыми движениями, чтобы они не прилипали к горшку. Это необходимый шаг на протяжении всего процесса, чтобы обеспечить равномерное жарение. Не оставляйте их без присмотра. Добавление кунжутных шариков снизит температуру масла ниже 300 ° F / 150 ° C, но не должно опускаться ниже 290 ° F / 143 ° C. Отрегулируйте нагрев немного выше или ниже, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 300 ° F / 150 ° C.

    • Через 10 минут ваши кунжутные шарики начнут всплывать на поверхность масла. Теперь ваша техника меняется, чтобы они оставались катящимися в масле, чтобы у всех сторон было одинаковое время жарки. Вы также можете иногда придавить все четыре шарика кунжута, используя шумовку или маленького паука, чтобы они были погружены в масло. Делайте это 2-3 минуты.

    • На этом этапе увеличьте нагрев, чтобы постепенно довести температуру масла до 350 ° F. Обжаривайте их еще 5 минут, всего 17-18 минут, или пока они не станут светло-золотисто-коричневыми. Последний этап жарки при более высокой температуре делает их коричневыми.Кунжутные шарики будут расширяться и немного увеличиваться при более высокой температуре масла. Теперь внешняя корочка достаточно прочная, чтобы не лопнуть, если в тесте нет слабых или тонких пятен.

    • Переложите готовые шарики кунжута в ситечко, охлаждающую решетку или тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы масло стекало. Повторите со второй партией. Остудить 10 минут и подавать.

    Советы и примечания:

    Правильно сделанный шарик кунжута должен сохранять свою круглую форму и даже оставаться слегка хрустящим после охлаждения. В последующие дни они могут немного размяться. Охладите в герметичном контейнере и разогрейте в тостере до 375 ° F в течение 7-8 минут или до тех пор, пока снаружи не станет хрустящей корочкой. Фритюрницы также могут хорошо их разогреть. Как и многие жареные угощения, лучше всего они свежие. Лучше всего съесть их в течение 3 дней. Рецепт состоит из 8 кунжутных шариков.

    пищевая ценность

    Калорийность: 283 ккал (14%) Углеводы: 49 г (16%) Белки: 4 г (8%) Жиры: 8 г (12%) Насыщенные жиры: 1 г (5%) Натрий: 1 мг Калий: 45 мг (1%) ) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 20 г (22%) Кальций: 54 мг (5%) Железо: 1 мг (6%)

    Пельмени с творогом и сыром "Túrógombóc"

    Пельмени со сладким творогом или túrógombóc - традиционный венгерский десерт.Это сладкий творожный сырный шарик, скатанный в поджаренные панировочные сухари и покрытый сметаной и сахарной пудрой.

    Наконец-то вернулся !! Знаю, знаю, что у меня был довольно долгий перерыв, но сейчас я здесь, чтобы поделиться множеством новых рецептов. У меня были чудесные рождественские каникулы и канун Нового года. Я вернулся в школу и немного организовал свою жизнь за последние несколько недель. Так что я готов к 2018 году !!

    Я знаю, что этот рецепт может показаться странным. Но поверьте мне, венгры знают, как использовать сладкий творожный сыр (как я уже говорил ранее в своем посте о плетеной косичке из сладкого творожного сыра, здесь это обычный ингредиент).

    Это простой и очень быстрый рецепт И ПОЛЕЗНО !!!!!!!!! Я знаю, что в начале нового года все стараются уменьшить количество сахара и всех нездоровых продуктов, поэтому я решил сначала разделить немного более здорового десерта. Но не волнуйтесь, если вы пришли сюда за чем-то калорийным, вы можете приготовить это из универсальной муки или манной крупы вместо овсяной муки и сахарного песка.

    Вы просто смешиваете ингредиенты и готовите их в кипящей воде, затем покрываете их поджаренными панировочными сухарями с корицей.Я люблю добавлять семена, например, семена подсолнечника, чтобы добавить немного дополнительной текстуры.

    Самая лучшая часть этого десерта - сладкая сметанная «глазурь». Обычно вы просто сбрызгиваете его тоннами сметаны и сахарной пудры (в данном случае я использовал эритритол). Если вы хотите сделать его еще лучше, смешайте сахар и сметану, прежде чем добавлять их на шарики. Это оооочень вкусно, стоит попробовать, даже если вы не большой поклонник сметаны. Общий вкус похож на запеченный чизкейк.

    Если вы попробуете этот особенный венгерский десерт, дайте мне знать, как он вам нравится!

    Хороших выходных!

    Пельмени с творогом и сыром «Túrógombóc»

    Время приготовления: 10 мин. Время приготовления: 15 минут Общее время: 1,5 часа (с охлаждением) Порции: около 10 клецок

    Состав:

    Для пельменей:

    - 200 г овсяной муки (или муки универсального назначения или манной крупы) - 500 г сладкого творога («туро») - 150 г сливочного масла (топленого) - 1 чайная ложка соли - 1 столовая ложка подсластителя на ваш выбор (я использую эритрит или сахарный песок) - 4 яйца (отдельные)

    Для покрытия:

    - 200 г панировочных сухарей - 1-2 ст. л. семян (по желанию, я использовала смесь кунжута, семян льна и подсолнечника) - 1/2 чайной ложки корицы - 1 столовая ложка эритрита или сахарного песка (по желанию) - 2-3 столовые ложки масла или сливочного масла - сметана и сахарная пудра или сахарозаменитель по вашему выбору для сервировки

    Проезд:

    1. Смешайте овсяную муку, сладкий творожный сыр, 150 г масла, соль и подсластитель в большой миске деревянной ложкой.Добавьте яичные желтки. Поставьте смесь в холодильник примерно на 1-2 часа. (Если у вас нет времени, вы можете приготовить их без охлаждения)

    2. Взбейте яичные белки и добавьте их в смесь.

    3. В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавив щепотку соли.

    4. Тем временем вода нагревается, на сковороде поджарьте панировочные сухари с корицей, одной столовой ложкой сахара и сливочного или растительного масла. Обязательно помешивайте его постоянно, потому что он легко пригорает.

    5. Когда вода закипит, сформируйте шарики мокрыми руками.