Творожные слойки рецепт: Творожные слойки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Рецепт: Творожное печенье Слойка | Творожные слойки из домашнего творога, с сахаром и корицей.

Ингредиенты:
творожное тесто домашнее — 900 г;
корица молотая — 1 пакетик;
сахар — полстакана;
масло сливочное — 50 г

Творожное печенье у нас одно из самых любимых. Пеку его часто в разных вариациях. Сегодня решила испечь творожное печенье по новому рецепту.
Творожные слойки с сахаром и корицей (идею нашла здесь на сайте).

Заранее, в ночь я приготовила творожное тесто из домашнего творога на сметане.
Охлажденное тесто делим на три равных части. Раскатываем в три больших лепешки.

Каждую смазываем небольшим количеством сливочного масла. И посыпаем молотой корицей, смешанной с сахаром.

Накрываем второй лепешкой, снова посыпаем корицей с сахаром и накрываем третьей лепешкой. Сверху снова посыпаем корицей и сворачиваем пополам.

Прижимаем все слои, раскатываем в большой прямоугольник.

Нарезаем произвольно: на квадраты, ромбы, прямоугольники.
Я разрезала весь пласт теста на четыре части, а затем на маленькие прямоугольники.
Перекладываем на противень, смазанный сливочным маслом.

Вот так печенье «Слойка с корицей» смотрится в разрезе еще до выпечки. Мне уже нравится.

Ставим противень в разогретую до 150-160 градусов духовку, выпекаем в течение 15-20 минут.

Долго запекать печенье не нужно, чтобы не пересушить. Как только зарумянится, можно вынимать.

Вот такие пышные слойки у нас получились. Вообще я делала печенье в шесть слоев. Но несколько штук у меня не уместились на противень, пришлось слепить их вместе, и получилось целых 12 слоев.

Готовое печенье перекладываем на тарелку, даем ему немного остыть, и можно приступать к чаепитию.

В разломе творожное печенье «Слойка» выглядит так. Очень нежное и ароматное.

Творожное печенье «Шоколадные завитки» из пшеничной муки и домашнего творога.

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Рецепт слойки из слоеного теста с творогом

Имея в запасе упаковочку готового слоеного теста и немного творога, можно организовать невероятно вкусный домашний десерт, приготовив аппетитные творожные слойки. А как это правильно сделать мы поведаем ниже в наших рецептах.

Слойки с творогом из готового слоеного бездрожжевого теста — рецепт с изюмом

Ингредиенты:

тесто готовое слоеное бездрожжевое – 420 г;
творог зернистый – 420 г;
сахарный песок – 125 г;
сметана – 35 г;
яйца куриные среднего размера – 2 шт.;
– 1 горсть;
ванилин – 1 щепотка;
кунжутные семечки или мак.

Приготовление

Пока размораживается готовое слоеное тесто, приготовим творожную начинку для слоек. Промываем изюм, заливаем его кипятком и оставляем на пять минут.

Творог перетираем через сито или разбиваем блендером, а затем добавляем к нему сахарный песок, сметану, щепотку ванилина, одно яйцо и распаренный и обсушенный изюм. Перемешиваем все тщательно и принимаемся за тесто. Разрезаем его на две равных доли и раскатываем каждую до получения пласта толщиной примерно два миллиметра. Выкладываем на оба пласта по половине подготовленной творожной начинки и распределяем ее равномерно по всей поверхности, немного не доходя до краев.

Сворачиваем каждый пласт рулетом и разрезаем его на фрагменты примерно по три сантиметра шириной. Промазываем поверхность изделий взбитым яйцом, притрушиваем кунжутными семечками или маком и отправляем запекаться на противне в горячую духовку. Примерно через пятнадцать-двадцать минут пребывания при температуре 200-220 градусов слойки подрумянятся и после остывания будут готовы к употреблению.

Слойки из готового слоеного дрожжевого теста с творогом и бананом

Ингредиенты:

тесто готовое слоеное дрожжевое – 420 г;
творог зернистый – 280 г;
сахарный песок – 65 г;
банан спелый – 1 шт. ;
ванилин – 1 щепотка.

Приготовление

Оставляем размораживаться и готовим в это время наполнение. Творог смешиваем с сахарным песком, добавляем очищенный и нарезанный кубиками банан, ванилин и перемешиваем.

Размороженное тесто разрезаем на порционные квадраты, раскатываем немного каждый и накладываем по центру понемногу начинки. Оформить слойки можно как закрытыми, свернув изделия пополам и защипнув края, так и открытыми. Для этого следует сделать с каждой стороны разрезы, немного не дорезая по углам, а затем два противоположных угла поднять, подвернуть к противоположным сторонам и немного прижать. Получим своего рода ромбик с бортиками, внутри которого творожная начинка.

Даем изделиям запечься в духовке в течение двадцати пяти минут при 195 градусах, а затем остужаем и наслаждаемся. Перед подачей можно притрусить слойки сахарной пудрой или сдобрить сахарным сиропом.

Аналогичным способом можно также приготовить слойки с творогом и персиком, заменив им банан, а также дополнить изделия орехами, изюмом и другими добавками на свой вкус.

Испеченные слойки очень популярны и выгодны среди хозяюшек.Их можно подать к первому блюду, чаю, соку, взять с собой в дорогу или на работу.Их можно кушать как теплыми так и холодными,все зависит от используемой начинки.Один из популярнейших вариантов — творог.Он может быть соленым, сладким, острым, пряным,его смешивают с самыми разными ингредиентами и готовят просто изумительные слойки.

Слойки с творогом — общие принципы приготовления

Самый простой рецепт слоеного теста — это поход до ближайшего магазина. Там можно приобрести нужное количество дрожжевого или пресного теста. Далее его размораживают при комнатной температуре, микроволновую печку использовать не рекомендуется. Тесто обычно свернуто пластом, его нужно разложить на столе и немного раскатать до нужной толщины.Но если вы любите тесто готовить сами,то лучше приготовить его по этому рецепту.

Творог для начинки перетирают, взбивают, перемешивают. Затем к нему добавляют сладкие или соленые добавки, в зависимости от выбранного варианта слоек.

Что кладут в начинку:

Сухофрукты, фрукты, ягоды;

Зелень, лук, чеснок;

Ваниль, корицу;

Сахар, мед, другие подсластители.

Сформированные слойки смазывают и выпекают. Либо жарят на сковородке. Перед выпечкой можно посыпать изделия маком, кунжутом орешками. В духовке творожные слойки готовятся при 200 градусах, если другая температура не указана в рецептуре. На сковороде жарятся в разогретом масле.

Если творог для начинки сухой, то его всегда можно разбавить сметаной. В обезжиренный продукт также можно добавить немного масла, которое сделает начинку нежней.

Забыли смазать слойки перед выпечкой? Это легко исправить! После выпечки сладкие изделия можно покрыть медом или просто посыпать пудрой. Соленые слойки смазывают маслом.

Творожная начинка получилась жидкая? Можно добавить в нее сухофрукты, например, изюм. Через время он впитает часть влаги. Если творог сам по себе слабый, то его помещают в марлевый мешочек и подвешивают. Лишняя сыворотка обязательно стечет.

Очень важно ставить изделия из слоеного теста в уже разогретую духовку. В противном случае они высохнут, будут крошиться.

Как лепить пирожки с творогом

Так как тесто слоеное достаточно сухое, желательно края перед склеиванием смочить. Используют воду, молоко или яйцо.

Какие можно слепить пирожки:

Треугольные. Пласт разрезают на квадраты.

Квадратные. Тесто разрезают прямоугольниками либо накладывают два квадрата друг на друга.

Прямоугольные. Пласт разрезают квадратами либо прямоугольниками.

Конвертами. Тесто нарезают квадратами.

1.Круассаны из слоеного теста с творогом

Преимущество этих круассанов из готового слоеного теста лежит в быстроте и простоте приготовления. А творожная начинка делает любимую французами выпечку более сытной и полезной.

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — для посыпки
Творог — 400 г
Масло сливочное — для смазывания противня

Способ приготовления

Припудрите стол мукой, разложите на нем лист слоеного теста и разрежьте его на длинные полосы шириной с ладонь.

Затем разрежьте их на треугольники. На основание каждого треугольника положите начинку и сверните их рулетиками, а поверхность смажьте взбитым яйцом. Включите и хорошо разогрейте духовку до 220 градусов.Разложите круассаны на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки.Выпекайте 15-25 минут.

2.Ватрушки из слоеного теста с творогом

Для приготовления ватрушек из слоеного теста можно выбрать самые разнообразные формы. Я предлагаю вариант, как приготовить ватрушки из слоеного теста с творогом в форме оригинальных ромбов.

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 Грамм
Творог — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 4 Ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые продукты. Тесто советую брать бездрожжевое, тогда ватрушки получатся очень хрустящими и вкусными. Приготовьте творожную начинку. Смешайте творог, 1 яйцо и сахар. Хорошо разомните массу вилкой до однородности или же воспользуйтесь блендером.

Тесто разморозьте, раскатайте его. Порежьте на квадраты 10 на 10 см. Сложите квадрат в треугольник и сделайте надрезы, как показано на фото. Разверните тесто обратно в квадрат. Заверните тесто, как показано на фото. В середину положите по 1 ст. ложке творожной начинки. Смажьте заготовку взбитым яйцом и отправьте в горячую духовку на 20-25 минут.Ватрушки из слоеного теста с творогом готовы.

3.Сладкие пирожки из слоеного теста с сыром и ягодами

Ингредиенты:

. 0,5 кг теста слоеного;
. 250 грамм сливочного сыра;
. две столовые ложки сахарного песка;
. вишня без косточек или клубника;
. полстакана сахарной пудры;
. 50 мл сливок;
. ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

Размороженное тесто раскатайте, порежьте квадратами одинакового размера.Выложите в центр каждого квадратика ложку подслащенного сыра, поверх положите по три вишенки. Соедините все кончики квадрата в середине. Запекайте слойки с сыром и ягодами до золотистого цвета 10-15 минут.Перед подачей полейте выпечку ароматной глазурью.

4.Домашние слойки с творожной начинкой и изюмом

тесто слоеное бездрожжевое 400 г

творог 400 г

яйца 1 шт.

сахар 3-4 ст.л.

сметана 1-2 ст.л.

ванилин 1/3 ч.л.

сахарная пудра

кунжут

изюм

Приготовление:

Смешать творог с яйцом, сметаной, ванилином из пакетика. Всыпать предварительно распаренный и обсушенный изюм без косточек.Готовое слоеное бездрожжевое тесто разморозить, разрезать пополам. Раскатать каждую часть в прямоугольник, смазать половиной нормы творожной начинки, до краев не доходить. Свернуть рулетами, заворачивать с узкого края, защипнуть, перевернуть швом вниз и нарезать кусочками толщиной в три-четыре сантиметра.
Оба рулета выложить на застеленный пергаментом противень, смазать немного взбитым сырым яйцом, посыпать кунжутным семенем. Печь слойки с творожной начинкой при температуре 200 градусов до готовности, должна получиться золотистая корочка. Готовую выпечку остудить, посыпать сахарной пудрой.

5. Пирожки-слойки с творогом в виде вареников

Ингредиенты:

Для теста

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное— 1 шт
Сок лимонный— 1/2 ч. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Мука пшеничная/Мука(Стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
Вода— 1/3 стак.

Для начинки

Творог(Начинки, возможно, потребуется чуть меньше, т.е. от 150-200 гр.) — 200 г
Желток яичный— 1 шт
Сахар—по вкусу

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Яйцо куриное— 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:
В миску добавить холодное масло (100 гр.) нарезанное кусочками, добавить муку (1,5 стакана). Хочу обратить внимание, что муки, возможно, потребуется чуть больше. Качество муки бывает разным. Тесто должно получится мягким, нежным и пластичным.
Порубить масло и муку в крошку среднего размера.В стакан добавить яйцо (1 шт.), добавить холодную кипяченую воду (1/3 стакана), добавить 1/2 ч. ложки лимонного сока, добавить 1/4 ч. ложки соли. Смесь взбить вилочкой.Добавить в миску с масляно-мучной крошкой взбитую яичную смесь. Заместить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 мин.

Творог (200 гр.) протереть через металлическое сито, добавить яичный желток, добавить сахар по вкусу. Творог вымешать до однородного состояния.Поверхность стола подпылить мукой, выложить остывшее тесто. Тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм., вырубкой вырезать круг диаметром 9-11 см. Выложить творожную начинку. Края соединить.Пирожки выложить на противень, застланный пекарской бумагой. Выход пирожков — 10-11 шт.Смазать пирожки взбитым яйцом и отправить в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Выпекать до готовности.Готовые остывшие пирожки посыпать сахарной пудрой.

6.Конвертики творожные с ананасом из слоеного теста

Ингредиенты:

Творог 400гр
Яйца 2 шт.
Банка консервированных ананасов 290 гр
Сахар 3-5 ст.л.
Слоеное тесто 500 гр

Приготовление:

Готовим начинку: взбиваем яйца с сахаром (количество сахара на любителя — из 5 ст.л. сахара у меня получилась очень сладкая начинка). Добавляем яичную смесь в творог и тщательно размешиваем. Нарезаем ананасы на маленькие кубики, хорошо сливаем с них лишний сок. Добавляем ананасы к творогу и перемешиваем. Начинка готова! Выкладываем 1 столовую ложку (с горкой) начинки на середину квадратика, защипываем противоположные уголки квадрата — получается конвертик. Если видите, что начинка может вытечь из уголка, защипите уголок. Наколите вилочкой конвертики. Смажьте противень маслом и выложите туда конвертики, дайте им постоять 20-30 минут. 4) Выпекаем примерно 20 минут при 190-200 0С.

7. Сладкие слойки с творогом и ванилью

Вариант самых простых и быстрых слоек с творогом, для которых используется уже готовая ванильная масса. Для большего аромата можно добавить в начинку еще ванильного сахара.

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,6 кг творога;
. 1 пакетик сахара ванильного;
. яйцо;
. ложка молока.

Приготовление

Тесто раскатываем, режем кусочками прямоугольной формы.Взбиваем белок от рецептного яйца, соединяем с размятой творожной массой и ванилью, размешиваем.

Желток соединяем с ложкой молока, можно взять воду. Добавляем несколько крупинок сахара, маленькую щепотку и размешиваем. Кладем на тесто начинку, сворачиваем прямоугольники пополам. Для клейкости края теста смазываем водой или приготовленным яйцом. Делаем сверху несколько глубоких надрезов. Отправляем слойки на смазанный противень, покрываем яичной смесью и выпекаем.

8.Пирог из слоеного теста с творогом и яблоком

Вариант изумительного пирога из слоеного теста с творожно-яблочной начинкой. Для приготовления используем среднюю упаковку 500 граммов. Пирог разумней делать квадратной или прямоугольной формы, чтобы не было обрезков.

Ингредиенты

. тесто;
. 0,5 кг творога;
. 2 яблока;
. 1 пакет ванили;
. 0,2 кг сахара;
. яйцо 2 штуки.

Приготовление

Растираем творог с сахаром и ванилью.Добавляем одно целое яйцо и один белок. Второй желток пока откидываем в тарелочку и оставляем для поверхностной отделки. Очищаем яблочки, режем кубиками, перемешиваем с творогом.Раскатываем тесто, разрезаем на два пласта. У каждого подкатываем края, чтобы они стали тоньше.Перекладываем донышко пирога на противень, раскладываем начинку, не доходим до тонких краев. На втором куске теста сразу делаем несколько разрезов для выхода пара. Переносим на пирог. Скручиваем тонкие края вместе, предварительно смачиваем водой. Она даст соединению прочность и изделие не разорвется при выпечке. Смазываем верх и досягаемые бока желтком, выпекаем.

9.Треугольники из слоеного теста с творогом и изюмом

Вариант изумительных треугольников из слоеного теста с творогом, в которые также добавляется распаренный изюм. По вкусу начинку можно дополнить мелкими цукатами.

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,4 кг творога;
. 80 грамм изюма;
. сахар, яйцо.

Приготовление

Горячей водой, но не крутым кипятком заливаем изюм. Держим виноградины в воде до остывания, выкидываем в дуршлаг.Соединяем творог с сахаром, количество по вкусу. Добавляем изюм, можно насыпать ваниль, кинуть немного цукатов. Размешиваем. Раскатываем тесто, режем квадратами по 15 сантиметров.Взбиваем яичко, смазываем места будущих стыков. Размазываем начинку с одной стороны, визуально разделяем пласт по диагонали.Сворачиваем треугольник, защипываем стыки. Можно прижать зубцами вилки для большей прочности.

Печем до румяной корочки, готовые треугольники можно посыпать пудрой.

10.Слойки с творогом и бананом

Вариант безумно ароматной выпечки, для которой понадобится спелый банан. Творожные слойки по этому рецепту выпекаются в духовке.

Ингредиенты

. 1 пласт теста;
. 1 банан;
. 300 грамм творога;
. 60 граммов сахара;
. ваниль, яйцо.

Приготовление

Мягкий банан очищаем, разминаем с вилкой и соединяем с творогом. Сахарим, заправляем ванилином, начинку размешиваем.Пласт теста слегка подкатываем на столе.Размазываем творожную начинку, отступив от противоположного края три сантиметра. Эту полосу теста смазываем водой, пусть пока отмокает.

Сворачиваем рулет, можно не делать слишком плотно, пусть слойка будет немного пустой и рыхлой.Нарезаем кусочками по пять сантиметров.Укладываем на приготовленный лист, шов делаем снизу.Смазываем рулеты яйцом, печем 12 минут при 200 градусах. При необходимости вынимаем раньше или держим еще немного, все зависит от получившейся толщины рулетов.

11.Пирог из слоеного теста с творогом и персиками

Вариант очень красивого пирога из слоеного теста с консервированными персиками. Если нет персиков, можно взять черешню, вишню, абрикосы из компота.

Ингредиенты

. 0,3 кг творога;
. 0,2 кг персиков;
. 4 ложки сахара;
. 1 щепотка ванили;
. 500 граммов теста;
. яйцо.

Приготовление

Режем персики аккуратными полосками, оставляем в стороне.Взбиваем белок с ванилином до пышной пенки, удобнее и быстрее всего с этим справится миксер.Перетираем рецептурный творог, сладим, вводим белок. Размешиваем.Раскладываем растаявшее тесто на столе, немного подкатываем скалкой и отрезаем третью часть.Большой кусок укладываем на противень.Размазываем творожную начинку.

Сверху раскладываем персики ровным слоем.Берем третью часть теста и в шахматном порядке ножом делаем небольшие, но сквозные разрезы. Растягиваем кусок, получится подобие сеточки. Надеваем на пирог, края верхушки соединяем с донышком. Берем кисточку, смачиваем в яйце и проходим по всей поверхности пирога. Остается только выпечь и остудить.

Приготовление:

Творог смешать с яичным белком.Тесто раскатать и разрезать на 8 квадратов, каждый квадрат надрезать от углов к центру.На квадраты выложить по 1 столовой ложке творога и 1 чайной ложке абрикосового джема.Аккуратно сформировать конвертик. Конвертики выложить на, застеленный бумагой для выпечки, противень. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15 минут.

13.Слоеные рогалики с творожной начинкой

Ингредиенты:

Слоеное тесто (покупное или самодельное) — 350 г.

Творог жирный — 200 г. (не менее 9%)

Яйцо — 1шт (взбитое, для смазывания выпечки)

Сахар — 50 г. (в начинку и на обсыпку)

Изюм — 40 г. (в начинку)

Приготовление:

Подготовьте начинку: протрите творог через сито. Размочите изюм в кипятке.
Добавьте мягки изюм к творогу.Добавьте в творог половину всей части сахара.Раскатайте тесто, разрежьте его на треугольники.В каждый треугольник положите ложку творога с изюмом.Скатайте рогалик, мокните его в сахар и положите его на противень той стороной, что без сахара.Смажьте рогалик желтком.
Выпекайте рогалики не более 20 минут до румяности.Температура духовки должна быть не более 190-200 градусов.

14.Слойки с творогом и тыквой

Соединить творог, изюм, тыкву с сахаром, хорошо перемешать.Тесто разрезать на равные части, раскатать в виде квадрата, выложить начинку и сложить по желанию конвертом, прямоугольником или в виде треугольника. Закрепить тесто по краям. Выпекать в духовке при 180-200 гр минут 15-20.Перед выпечкой при желании тесто можно смазать взбитым желтком, сладкой водой или не смазывать ничем.Остудить готовую выпечку, посыпать сахарной пудрой с корицей. Отличная выпечка к чаю готова.

Готовится слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, особенных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантированно.

Очень важно для начинки подобрать качественный творог, который не плывет после добавления сахара, и тогда ваши усилия будут вознаграждены.

По рецепту в творожную начинку требуется добавить яйцо и яйцом же смазать верх пирога. Я посчитала, что две штуки будет многовато, у меня всегда они остаются после смазки пирогов, и одно я разделила пополам, они довольно крупные, по 70 граммов. Часть яичной массы пошла в творог, а частью я смазала пирог. Если у вас яйца не крупного размера, то возьмите 2 шт.

Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.

Яйцо взболтать и разделить на две части — больше и меньше. Большую часть добавить в творог, туда же добавить сахар и ванилин. Количество сахара — произвольно, по вкусу, так как творог бывает разным. Начинка должна получиться довольно сладкой. По желанию, в творог еще можно добавить изюм или цукаты.

Качественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не плывет, держит свою форму. Работать с ним — одно удовольствие.

Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.

Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.

Тесто положить узкой стороной вверх, столбиком. Сделать параллельные разрезы с двух сторон, оставляя середину нетронутой. В центр выложить творожную начинку и подвернуть торцевые краешки теста внутрь.

Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.

Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.

Посыпать верх пирогов штрейзелем. Поставить выпекать при 180 градусах, примерно на 20-30 минут. Смотреть, чтобы верх равномерно зарумянился.

Я потом еще поставила пироги под гриль. У всех духовки пекут по-разному, но корочка должна получиться румяной.

Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!

Угощайтесь!

Шаг 1: подготавливаем тесто.

Покупая готовое слоеное тесто обратите внимание на сроки годности и состояние упаковки. Само тесто должно быть определенной формы пластины или рулета, без неровностей и защипов, в противном случае это может означать, что оно подвергалось разморозке в процессе транспортировки.
Распакуйте слоеное тесто и разморозьте его согласно инструкциям, написанным на упаковке. Обычно его просто нужно оставить на некоторое время при комнатной температуре. Повторно замораживать тесто нельзя, поэтому возьмите ровно столько, сколько вам нужно, не больше.

Шаг 2: подготавливаем яйцо.

Разбейте яйцо в пиалу и взбейте его до легкой пены с помощью венчика или обычной столовой вилки. Многие хозяйки предлагают использовать только яичный белок, но я не вижу особой разницы, чтобы корпеть лишний раз над отделением желтка.

Шаг 3: формируем слойки.

Присыпьте сухую поверхность столешницы небольшим количеством муки. Выложите пласт теста и тщательно раскатайте его, сделав тоньше. Ножом осторожно нарежьте тесто на прямоугольники произвольного размера. Обычно я делю пласт на 4-6 частей. Внутрь получившихся квадратов или прямоугольников, положите немного творожной массы, расположив ее по центру. Смажьте края будущих слоек взбитым яйцом.

Сложите тесто, протянув один их углов к противоположному таким образом, чтоб у вас получился аккуратный треугольник. Пальцами прижмите края, а затем пройдитесь по ним зубчиками вилки или плоской стороной острия ножа.

Шаг 4: запекаем слойки с творогом.

Духовку поставьте разогреваться до 170 градусов по Цельсию. Смажьте противень растительным маслом и переложите в него слойки, оставив между ними свободное расстояние в 1-2 сантиметра . Это нужно для того, чтобы выпечка не слиплась между собой. Сверху промажьте изделия из теста яйцом, зубочисткой сделайте в каждой несколько маленьких проколов, а сразу после отправьте ее в разогретую духовку на 15-20 минут .

Готовые слойки покроются золотистой корочкой и немного поднимутся, так вы определите, что они готовы и их можно вынимать из духовки.

Шаг 5: подаем слойки с творогом.

Готовые слойки с творогом подавайте слегка остывшими, так они вкуснее. Переложите их на большое красивое блюдо для подачи, заварите фруктовый чай без сахара и приступайте к трапезе. А звать никого не нужно, на аромат сладкой выпечки сбежалась уже вся ваша семья.
Приятного аппетита!

Вместо творожной массы можно использовать обычный творог, просто смешав его с сахарным песком. В таком случае для аромата и вкуса я добавляю еще немного ванильного сахара, буквально, 10 грамм.

Так же слоеное тесто перед запеканием можно смазать растительным маслом или яйцом, разведенным водой, в соотношении один к одному.

В некоторых рецептах в начинку к творожной массе так же добавляют рубленные или молотые грецкие орехи. Но на мой вкус гораздо интересней получается с миндалем.

Конечно, для приготовления слоек можно взять дрожжевое тесто, но учтите, что тогда они получатся воздушней и больше.

Продолжаю делиться вариантами самой простой и вкусной выпечки. Сегодня в меню: слойки с творогом из готового слоеного теста. Рецепт с пошаговыми фото и текстовыми инструкциями пригодится тем, кто ещё не в полной мере освоил и оценил все возможности слоеного теста. Так, к примеру, бездрожжевое слоеное тесто можно использовать не только для закусочных слоек. С ним выходят чудесные слойки со сладкой творожной начинкой. Аппетитно слоистая и хрустящая основа просто идеально сочетается с нежнейшим творожным наполнением. А на формирование таких слоек у вас уйдет не более 10 мин.

тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
творог – 360 г (2 пачки),
сметана 10% – 3 ст. л.,
яйцо – 2 шт.,
изюм – 100-130 г,
сахар – 3-4 ст. л.,
ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
мак (или другая посыпка) – 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста

Для начала разморозим готовое слоеное тесто: достаем его из морозилки, снимаем упаковку, отделяем пласты теста друг от друга и, присыпав рабочую поверхностью мукой, выкладываем их на неё. Сверху пласты также слегка присыпаем мукой и прикрываем пищевой пленкой или обыкновенным полиэтиленовым кульком, чтобы тесто не заветрилось. Если положить тесто в тепло, уже спустя 20-30 минут оно будет готово к дальнейшей работе.

Тем временем можно подготовить начинку. Для этого выкладываем в миску творог и немного разминаем его, разбивая самые крупные творожные комочки. Если у вас будет творог крупнозернистый, то лучше перебить его блендером до того, как добавите изюм – тогда начинка будет легче и равномерней ложиться на тесто.

Следом вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем на смазывание слоек перед выпечкой.

За ним ванилин, сахар и сметану. Сметану можно брать любой жирности, главное – придать начинке нужную консистенцию.

Хорошенько размешиваем массу. Густоты она получается средней – не растекается даже при сворачивании теста, но при этом легко размазывается по тесту. К слову, в качестве начинки вполне подойдет и готовая (покупная) сладкая творожная масса.

Способ формирования слоек я выбрала самый простой – рулетики. Раскатываем пласт теста потоньше, ещё припылив его (при необходимости) небольшим количеством муки.

Затем равномерным слоем наносим на тесто начинку, оставляя нетронутыми края пласта по всему периметру, 0,5-0,7 мм будет вполне достаточно.

Сворачиваем пласт с начинкой в рулет. Тесто не нужно сворачивать туго, оно довольно легко принимает форму рулета, начинка совершенно не растекается и не вылезает за пределы пласта.

Поворачиваем рулет швом вниз и нарезаем его небольшими рулетиками. Нож после каждого разреза протираем влажной губкой (тряпочкой), освобождая от налипшей на него начинки – так у вас получатся слойки с идеально ровным срезом.

Сформированные слойки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазываем их взбитым яйцом и присыпаем маком (кунжутом, сахаром, корицей – все по желанию и вкусу).

Выпекаем слойки в прогретой духовке при 180 градусах до готовности. У меня на выпечку уходит около 20 мин.

Готовую выпечку вынимаем, немножко остужаем и с удовольствием пробуем!

Слойки из бездрожжевого слоеного теста с творогом. Слойки с творогом из готового слоеного теста – рецепт с фото

Зачастую разную выпечку мы покупают в супермаркетах потому, что её разнообразие нас подкупает. Но довольно легко и быстро можно приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста самим. Для этого нужно всего лишь уметь красиво заворачивать разные изделия из слоеного теста, а также необходимо купить свежий вкусный творог. Еще можно готовить такую выпечку из домашнего творога. В принципе слоеное тесто само по себе даёт почву для творчества и из него можно готовить самую разнообразную выпечку с разными начинками. Я предлагаю, приготовить из слоеного теста булочки в виде конвертиков с начинкой из творога с сахаром. Это вкусно и полезно. Так как некоторые не едят творог в чистом виде, то в таком виде съедят на ура!

Ингридиенты

— слоеное бездрожжевое тесто 500 г
— творог рассыпчатый 300 г
— сахар песок 100 г
— яйцо 1 шт
— масло растительное 30 г

Приготовление

Чтобы приготовить конвертики из слоеного теста с творогом необходимо приготовить слоеное бездрожжевое тесто или его купить в замороженном виде. Для приготовления слоек с творогом из слоеного теста замороженного, такое тесто нужно только разморозить и раскатать в пласт. Обычно его раскатывают толщиной в один сантиметр. Затем раскатанный пласт теста необходимо разрезать на квадраты средней величины. После чего каждая слойка с творогом из слоеного теста складывается в конвертик. Для этого нужно сначала визуально разделить квадрат из теста пополам на два треугольника и на одной стороне сделать небольшие разрезы ножом. На другую сторону булочки из слоеного теста с творогом положить начинку из творога, посыпать сверху сахар и накрыть стороной теста с разрезами.

Начинку для булочек из слоеного теста с сахаром и творогом можно предварительно смешать, добавить немного ванилина, а если творог суховатый, то в такую начинку нужно вбить одно яйцо. Конвертики с творогом из слоеного теста рецепт из бездрожжевого теста нужно плотно прижать по краям и для красоты продавить зубьями от вилки. Любая выпечка из слоеного теста с творогом, да и с любой другой начинкой сверху обязательно смазывается взбитым яйцом, а затем отправляется в духовку. Выпекать творожные булочки из слоеного теста нужно в духовке около двадцати минут при температуре сто восемьдесят градусов. Так как тесто, из которого мы готовили слойки с творогом бездрожжевое, то вылепленные слоеные булочки с творогом можно сразу отправлять в духовку, а не ждать когда они поднимутся. При подаче горячие булочки из слоеного бездрожжевого теста еще можно посыпать сахарной пудрой.

Если вам интересно узнать, как сделать слоеное тесто без дрожжей для того, чтобы самим его потом приготовить, то в видео ниже подробно все показывается. Слоеное тесто рецепт в домашних условиях очень прост и готовится за 5 минут.

Слойки с творогом – отличный вариант выпечки на скорую руку. Творожная начинка может быть как сладкой, так и сытной, и в этом главный ее плюс. Если «внезапные» гости застигли хозяйку врасплох, всегда можно прибегнуть к рецепту творожных слоек. Слойки из готового, слоеного теста с творогом готовятся очень быстро, ведь не нужно тратить время на замешивание, а купить его в магазине и держать в морозилке для подходящего случая.

Слойки с творогом из слоеного, бездрожжевого теста получаются хрустящими и румяными. Этот рецепт творожных слоек можно разнообразить, добавив к списку ингредиентов замоченный изюм или другие сухофрукты.

Ингредиенты:
Пачка бездрожжевого слоеного теста (500 г)
Одно яйцо
Щепотка ванилина
300 г творога
Яичный желток

Приготовление:

Снять упаковку с теста и разложить его на доске с мукой, чтобы оно не заветрилось, накрыть пищевой пленкой. Оставить для разморозки.
Раскатать в лист толщиной в 3 мм, нарезать на прямоугольники. Мысленно разделить прямоугольники пополам, на одной половине сделать надрезы ножом, через них их начинки при запекании будет выходить горячий пар.
Если в твороге есть комочки, его нужно протереть или «пробить» блендером. Добавить ванилин, сахар и яйцо, тщательно перемешать.
Разложить начинку по прямоугольникам, распределяя ее по той стороне, где нет надрезов. Складывать слойки вдвое, накрывая надрезанной стороной начинку. Края зажать столовой вилкой.
Выстелить форму для запекания или противень пекарской бумагой. Слойки разложить, оставив между ними пространство, смазать желтком. Выпекать на 200 градусах 15 минут, поверхность изделий должна быть золотистой.

Дрожжевой рецепт

Слойки с творогом из слоеного, дрожжевого теста выходят пышными и очень аппетитными. Сдобное тесто по вкусу слаще бездрожжевого варианта, это стоит учитывать в процессе подготовки начинки. Раскатывать его нужно тонко и только в одном направлении, стараясь не навредить его хрупкой многослойной структуре.

Ингредиенты:
250-350 г творога
Щепотка ванилина
Пачка дрожжевого слоеного теста
30-50 г сахара

Приготовление:

Разморозить тесто, раскатать на столе. Раскатанный пласт теста нарезать на квадраты.
Подготовить творог – слишком сухой можно увлажнить ложкой сметаны или натурального йогурта, а слишком влажному дать «отдохнуть», откинув на сито и дав лишней жидкости стечь.
Смешать начинку – добавить сахар и щепотку ванилина. Количество сахара можно варьировать, ориентируясь на вкус. Получившаяся масса должна быть гладкой и нежной.
На каждый кусочек теста выложить по ложке начинки, соединить противоположные уголки и защипнуть. Бока следует оставить открытыми, чтобы горячий пар из нее выходил наружу, не увлажняя выпечку.
Выложить слойки на лист, застеленный пергаментом.
Выпекать в духовке 20 минут на 200 градусах. Готовые изделия должны быть румяными.

С яблоком

Слойки из слоеного теста с творогом и яблоком – один из популярных вариантов слоеной выпечки. Для разнообразия можно скомбинировать в начинке кислое яблоко и сладкую грушу.

Ингредиенты:
Два яблока
1/2 ч.л. лимонного сока
Пачка слоеного теста
2 ст.л. ванильного сахара
Три яичных желтка
200 г творога

Приготовление:

Подготовить яблоки – снять кожуру, нарезать тонкими ломтиками. Яблоки сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.
Соединить ванильный сахар, желтки и творог, тщательно растереть вилкой или воспользоваться блендером.
Разморозить тесто, раскатать его и нарезать на квадраты.
На одной половине каждого кусочка сделать надрезы, на вторую выложить небольшое количество творожной массы, накрыть яблочными ломтиками. Залепить слойки, закрепив края вилкой.
Выложить изделия на пергамент, запекать 20 минут на 200 градусах.

С бананом

Слойки с бананом и творогом отличаются особенно нежной текстурой начинки. Два этих вкуса отлично сочетаются, вызывая стойкое желание взять еще одну слойку к чаю.

Ингредиенты:
Один яичный желток
180 г творога
Одно яйцо
Изюм – по желанию
100 г сахара
Пачка слоеного теста
Один банан

Приготовление:

Разморозить тесто, раскатать, нарезать на квадраты.
Подготовить начинку: блендером «пробить» в миске яйцо, сахар, банан и кисломолочный продукт. Также можно добавить немного изюма, его следует заранее замочить и обсушить.
На каждый кусочек теста выложить начинку, соединить внахлест уголки и смазать изделия желтком.
В заранее разогретой духовке выпекать слойки 15-20 минут на 180 градусах.

С вишней

Сочетание творога и вишни часто встречается в и . Слойки с творогом и вишней ничем не хуже, более компактная форма делает их еще более желанным лакомством.
Ингредиенты:
Одно яйцо
200 г вишни
Пачка слоеного теста
Щепотка ванилина
3 ст.л. сахара
200 г творога

Приготовление:

Тесто разморозить и раскатать, затем нарезать.
Подготовить начинку: тщательно растереть вилкой или «пробить» блендером творожок, ванилин, сахар и яйцо. На каждый кусочек теста выложить ее, затем уложить вишню и закрыть конвертики привычным способом.
Смазать изделия водой или взбитым желтком.
Выпекать 15-20 минут на 200 градусах.

Несладкие с сыром и зеленью

Слойка с сыром и творогом из готового слоеного теста готовится по тому же принципу, что и перечисленные выше сладкие изделия.

Ингредиенты:
Одно яйцо
Пачка слоеного теста
250 г твердого сыра
250 г творога

Приготовление:

С зеленью

Слойка с творогом и зеленью понравится даже детям, можно подавать их к завтраку или полднику, в компании со сладким чаем или теплым молоком.

Ингредиенты:
Мука для присыпки
Пачка слоеного теста
Пучок укропа
300 г творога

Этапы приготовления:

Разморозить слоеные листы, раскатать в пласт толщиной не более сантиметра. Разрезать на равные части.
В миске смешать одно яйцо, кисломолочный продукт, порубленную зелень, присолить.
Выложить начинку, защипнуть края.
Противень присыпать мукой, выложить заготовки и смазать их взбитым яйцом. Проследить, чтобы яйцо не капало на противень.
Выпекать при 180 градусах 20 минут.

Калорийность конечного блюда зависит от ингредиентов, которые входят в начинку. Обычная с с творогом «весит» 265 ккал, а калорийность более сытных экземпляров может достигать 800-900 ккал. Как просто приготовить слойки с творогом, и как много вариантов приготовления этой выпечки на любой вкус. Остается только опробовать их все и узнать, какой вам больше всего по душе.

Слойки с творогом — общие принципы приготовления

Что кладут в начинку:

Сухофрукты, фрукты, ягоды;

Зелень, лук, чеснок;

Ваниль, корицу;

Сахар, мед, другие подсластители.

Как лепить пирожки с творогом

Какие можно слепить пирожки:

Треугольные. Пласт разрезают на квадраты.

Квадратные. Тесто разрезают прямоугольниками либо накладывают два квадрата друг на друга.

Прямоугольные. Пласт разрезают квадратами либо прямоугольниками.

Конвертами. Тесто нарезают квадратами.

1.Круассаны из слоеного теста с творогом

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — для посыпки
Творог — 400 г
Масло сливочное — для смазывания противня

Способ приготовления

Припудрите стол мукой, разложите на нем лист слоеного теста и разрежьте его на длинные полосы шириной с ладонь. Затем разрежьте их на треугольники. На основание каждого треугольника положите начинку и сверните их рулетиками, а поверхность смажьте взбитым яйцом. Включите и хорошо разогрейте духовку до 220 градусов.Разложите круассаны на смазанный маслом противень или бумагу для выпечки.Выпекайте 15-25 минут.

2.Ватрушки из слоеного теста с творогом

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 Грамм
Творог — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 4 Ст. ложки

Приготовление:

3.Сладкие пирожки из слоеного теста с сыром и ягодами

Ингредиенты:

. 0,5 кг теста слоеного;
. 250 грамм сливочного сыра;
. две столовые ложки сахарного песка;
. вишня без косточек или клубника;
. полстакана сахарной пудры;
. 50 мл сливок;
. ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

Взбейте для глазури в небольшой емкости сливки с сахарной пудрой и ванилью, уберите в холодильник охлаждаться.Прогрейте духовку до 200 градусов, тесто разморозьте.Сливочный сыр разомните вилочкой, взбейте с сахарным песком.Размороженное тесто раскатайте, порежьте квадратами одинакового размера.Выложите в центр каждого квадратика ложку подслащенного сыра, поверх положите по три вишенки. Соедините все кончики квадрата в середине. Запекайте слойки с сыром и ягодами до золотистого цвета 10-15 минут.Перед подачей полейте выпечку ароматной глазурью.

4.Домашние слойки с творожной начинкой и изюмом

тесто слоеное бездрожжевое 400 г

творог 400 г

яйца 1 шт.

сахар 3-4 ст.л.

сметана 1-2 ст.л.

ванилин 1/3 ч.л.

сахарная пудра

кунжут

изюм

Приготовление:

5. Пирожки-слойки с творогом в виде вареников

Ингредиенты:

Для теста

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное— 1 шт
Сок лимонный— 1/2 ч. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Мука пшеничная/Мука(Стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
Вода— 1/3 стак.

Для начинки

Творог(Начинки, возможно, потребуется чуть меньше, т. е. от 150-200 гр.) — 200 г
Желток яичный— 1 шт
Сахар—по вкусу

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Яйцо куриное— 1 шт
Сахарная пудра

6.Конвертики творожные с ананасом из слоеного теста

Ингредиенты:

Творог 400гр
Яйца 2 шт.
Банка консервированных ананасов 290 гр
Сахар 3-5 ст.л.
Слоеное тесто 500 гр

Приготовление:

7. Сладкие слойки с творогом и ванилью

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,6 кг творога;
. 1 пакетик сахара ванильного;
. яйцо;
. ложка молока.

Приготовление

8.Пирог из слоеного теста с творогом и яблоком

Ингредиенты

. тесто;
. 0,5 кг творога;
. 2 яблока;
. 1 пакет ванили;
. 0,2 кг сахара;
. яйцо 2 штуки.

Приготовление

Растираем творог с сахаром и ванилью.Добавляем одно целое яйцо и один белок. Второй желток пока откидываем в тарелочку и оставляем для поверхностной отделки. Очищаем яблочки, режем кубиками, перемешиваем с творогом.Раскатываем тесто, разрезаем на два пласта. У каждого подкатываем края, чтобы они стали тоньше. Перекладываем донышко пирога на противень, раскладываем начинку, не доходим до тонких краев. На втором куске теста сразу делаем несколько разрезов для выхода пара. Переносим на пирог. Скручиваем тонкие края вместе, предварительно смачиваем водой. Она даст соединению прочность и изделие не разорвется при выпечке. Смазываем верх и досягаемые бока желтком, выпекаем.

9.Треугольники из слоеного теста с творогом и изюмом

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,4 кг творога;
. 80 грамм изюма;
. сахар, яйцо.

Приготовление

Печем до румяной корочки, готовые треугольники можно посыпать пудрой.

10.Слойки с творогом и бананом

Ингредиенты

. 1 пласт теста;
. 1 банан;
. 300 грамм творога;
. 60 граммов сахара;
. ваниль, яйцо.

Приготовление

11.Пирог из слоеного теста с творогом и персиками

Ингредиенты

. 0,3 кг творога;
. 0,2 кг персиков;
. 4 ложки сахара;
. 1 щепотка ванили;
. 500 граммов теста;
. яйцо.

Приготовление

Приготовление:

13.Слоеные рогалики с творожной начинкой

Ингредиенты:

Слоеное тесто (покупное или самодельное) — 350 г.

Творог жирный — 200 г. (не менее 9%)

Яйцо — 1шт (взбитое, для смазывания выпечки)

Сахар — 50 г. (в начинку и на обсыпку)

Изюм — 40 г. (в начинку)

Приготовление:

Подготовьте начинку: протрите творог через сито.Размочите изюм в кипятке.
Добавьте мягки изюм к творогу.Добавьте в творог половину всей части сахара.Раскатайте тесто, разрежьте его на треугольники.В каждый треугольник положите ложку творога с изюмом.Скатайте рогалик, мокните его в сахар и положите его на противень той стороной, что без сахара.Смажьте рогалик желтком.
Выпекайте рогалики не более 20 минут до румяности.Температура духовки должна быть не более 190-200 градусов.

14.Слойки с творогом и тыквой

Ваши дети до сих пор не любят творог? Значит, вы их не угощали подобными слойками. Готовится эта вкуснейшая довольно быстро. Сделайте слойки с творогом из готового слоеного теста, и они станут любимым и частым блюдом на вашем столе.

Ингредиенты:
— готовое слоеное тесто – 1 пачка / 0,5 кг;
— творог – 250-350 граммов;
— сахарный песок – 30-50 граммов;
— ванилин – 1 грамм.

Как приготовить с фото пошагово

1. Готовое слоеное тесто можно взять как дрожжевое, так и бездрожжевое, ориентируйтесь на свой вкус. Размораживаем полуфабрикат согласно инструкции на упаковке. Раскатываем тесто на столе, припорошенном мукой, в одном направлении, чтобы не повредить структуру многослойности. Иными словами действуем скалкой либо вперед-назад, либо слева-направо.

2. Раскатанный лист теста нарезаем на квадраты (примерно получается штук 12).

3. Творог не должен быть ни излишне мокрым, ни чересчур сухим. Влажный — следует откинуть на марлю и слегка отжать. А сухой — разбавить ложкой сметаны. Сахар кладем на свой вкус и пробуем, так как оптимальную кислинку в твороге сложно предсказать заранее. Для аромата добавляем ванилин.

4. Тщательно перемешиваем до однородной массы без комочков.

6. Соединяем противоположные углы квадрата и защипываем.

Делаем это качественно, чтобы при запекании и увеличении теста в объеме, конвертик не развернулся.
7. Бока оставляем, чтобы выпечка могла «дышать».

8. Выкладываем слойки с творогом на противень, застеленный пергаментной бумагой.

9. Выпекаем в предварительно разогретом духовом шкафу при 200 градусах примерно 20 минут. Как только слойки зарумянились, можно вынимать.

Сняв с противня, даем выпечке остыть и подаем к столу.

Слойки с творогом из готового слоеного теста хороши как с холодными, так и с горячими напитками, например, с

Творожные из слоеного дрожжевого теста. Рецепт слойки из слоеного теста с творогом

Слойки с творогом – прекрасный вариант для полноценного завтрака с утренним чаем или кофе. Узнайте разные варианты приготовления выпечки и порадуйте своих близких.

Чтобы приготовить слойки из дрожжевого теста с творогом, раскатайте пласт и порежьте его на прямоугольники

Ингредиенты

Сахарная пудра 40 граммов Соль 3 грамма Растительное масло 2 миллилитра Мука пшеничная 30 граммов Ванилин 10 граммов Изюм 100 граммов Сахар 100 граммов Яйца куриные 3 штук(и) Творог жирный 350 граммов тесто слоеное дрожжевое 550 граммов

Время приготовления: 30 минут

Слойки из дрожжевого теста с творогом

Выпечка придется по вкусу детям. Слойки получаются не только очень вкусными и питательными, но и полезными.

Процесс приготовления:

Тесто достаньте из морозильной камеры за 20-25 мин до раскатки, но не размораживайте его слишком сильно, иначе оно станет вязким.
Изюм залейте кипятком и оставьте на 20 мин, затем слейте воду и обмокните изюм в муке.
Творог хорошо разомните вместе с двумя видами сахара, чтобы получилась мягкая масса без комочков, добавьте соль.
Разделите желток и белок, желток взбейте в пену и добавьте к творогу, а часть оставьте на смазку. Белок отложите в сторону.
К творогу добавьте изюм и соль, все хорошо перемешайте.
Раскатайте тесто в пласт 4-5 мл и разрежьте на одинаковые квадратные или прямоугольные кусочки.
В центр каждого кусочка выложите начинку, а края смажьте белком и соедините между собой, чтобы получились конвертики.
Верх каждой слойки смажьте желтком.
Противень застелите пергаментной бумагой и смажьте растительным маслом.
Выпекайте слойки 20-25 мин при температуре 180-200 ⁰С.

Готовые слойки остудите и посыпьте сахарной пудрой.

Рецепт слоек с творогом и брусникой

Необходимые ингредиенты:

Тесто слоеное дрожжевое – 600 гр.
Творог – 550 гр.
Яйцо – 2 шт.
Сметана – 30 гр.
Сахар – 2-3 ст. л.
Брусника – 150 гр.
Яблоки — 3 шт.
Ванилин – 10 гр.
Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Тесто достаньте из морозильной камеры за 30 мин до раскатывания.
Перетрите творог с сахаром и ванилином, добавьте одно взбитое яйцо, сметану, все перемешайте.
Яблоки порежьте мелкой соломкой, добавьте к творогу, затем вымытую бруснику.
Раскатайте тесто в пласт и разрежьте на одинаковые прямоугольные куски.
В середину каждого кусочка разложите начинку, края смажьте яичным белком и закрепите между собой, формируя конверты. Слегка взбейте желток и смажьте им каждую слойку.
Переложите заготовки на противень, застеленный бумагой и смазанный маслом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до 190-210⁰С 15-20 мин.

По желанию посыпьте готовые слойки сахарной пудрой.

Слойка – универсальное изделие, которое можно подать к супу, чаю, соку, взять с собой в дорогу или на работу. Все зависит от используемой начинки.

Один из популярнейших вариантов – творог.

Он может быть соленым, сладким, острым, пряным.

Творог смешивают с самыми разными ингредиентами и готовят просто изумительные слойки.

Слойки с творогом – общие принципы приготовления

Самый простой рецепт слоеного теста – это поход до ближайшего магазина. Там можно приобрести нужное количество дрожжевого или пресного теста. Далее его размораживают при комнатной температуре, микроволновую печку использовать не рекомендуется. Тесто обычно свернуто пластом, его нужно разложить на столе и немного раскатать до нужной толщины.

Что кладут в начинку:

Сухофрукты, фрукты, ягоды;

Зелень, лук, чеснок;

Ваниль, корицу;

Сахар, мед, другие подсластители.

Сладкие слойки с творогом и ванилью

Ингредиенты

0,5 кг теста;

0,6 кг творога;

1 пакетик сахара ванильного;

Ложка молока.

Приготовление

1. Тесто раскатываем, режем кусочками прямоугольной формы.

2. Взбиваем белок от рецептного яйца, соединяем с размятой творожной массой и ванилью, размешиваем.

3. Желток соединяем с ложкой молока, можно взять воду. Добавляем несколько крупинок сахара, маленькую щепотку и размешиваем.

4. Кладем на тесто начинку, сворачиваем прямоугольники пополам. Для клейкости края теста смазываем водой или приготовленным яйцом.

5. Делаем сверху несколько глубоких надрезов.

6. Отправляем слойки на смазанный противень, покрываем яичной смесью и выпекаем.

Пирог из слоеного теста с творогом и яблоком

Ингредиенты

0,5 кг творога;

2 яблока;

1 пакет ванили;

0,2 кг сахара;

Яйцо 2 штуки.

Приготовление

1. Растираем творог с сахаром и ванилью.

2. Добавляем одно целое яйцо и один белок. Второй желток пока откидываем в тарелочку и оставляем для поверхностной отделки.

3. Очищаем яблочки, режем кубиками, перемешиваем с творогом.

4. Раскатываем тесто, разрезаем на два пласта. У каждого подкатываем края, чтобы они стали тоньше.

5. Перекладываем донышко пирога на противень, раскладываем начинку, не доходим до тонких краев.

6. На втором куске теста сразу делаем несколько разрезов для выхода пара. Переносим на пирог. Скручиваем тонкие края вместе, предварительно смачиваем водой. Она даст соединению прочность и изделие не разорвется при выпечке.

7. Смазываем верх и досягаемые бока желтком, выпекаем.

Соленые слойки с творогом и укропом

Вариант соленых слоек с творогом, которые вполне заменят пирожки, могут готовиться в духовке либо жариться в масле на сковороде.

Ингредиенты

1 пласт теста;

0,35 кг творога;

5 веточек укропа;

Чеснок и перец по вкусу.

Приготовление

1. растираем творог с солью, добавляем в начинку белок яйца, кидаем рубленый укроп. По желанию в творожную массу можно выдавить немного чеснока, насыпать черного перца или сладкой паприки. Вкус будет интересней.

2. Раскатываем тесто, режем квадратиками по 8-10 сантиметров. Количество кусочков должно получиться четное.

3. На половину квадратов раскладываем начинку.

4. Пустые кусочки смазываем по краям яйцом и накрываем квадраты с начинкой, защипываем.

5. Смазываем и отправляем выпекаться. Либо жарим с двух сторон в раскаленном масле.

Треугольники из слоеного теста с творогом и изюмом

Ингредиенты

0,5 кг теста;

0,4 кг творога;

80 грамм изюма;

Сахар, яйцо.

Приготовление

1. Горячей водой, но не крутым кипятком заливаем изюм. Держим виноградины в воде до остывания, выкидываем в дуршлаг.

2. Соединяем творог с сахаром, количество по вкусу. Добавляем изюм, можно насыпать ваниль, кинуть немного цукатов. Размешиваем.

3. Раскатываем тесто, режем квадратами по 15 сантиметров.

4. Взбиваем яичко, смазываем места будущих стыков.

5. Размазываем начинку с одной стороны, визуально разделяем пласт по диагонали.

6. Сворачиваем треугольник, защипываем стыки. Можно прижать зубцами вилки для большей прочности.

7. Печем до румяной корочки, готовые треугольники можно посыпать пудрой.

Слойки с творогом и бананом

Ингредиенты

1 пласт теста;

300 грамм творога;

60 граммов сахара;

Ваниль, яйцо.

Приготовление

1. Мягкий банан очищаем, разминаем с вилкой и соединяем с творогом. Сахарим, заправляем ванилином, начинку размешиваем.

2. Пласт теста слегка подкатываем на столе.

3. Размазываем творожную начинку, отступив от противоположного края три сантиметра. Эту полосу теста смазываем водой, пусть пока отмокает.

4. Сворачиваем рулет, можно не делать слишком плотно, пусть слойка будет немного пустой и рыхлой.

5. Нарезаем кусочками по пять сантиметров.

6. Укладываем на приготовленный лист, шов делаем снизу.

7. Смазываем рулеты яйцом, печем 12 минут при 200 градусах. При необходимости вынимаем раньше или держим еще немного, все зависит от получившейся толщины рулетов.

Хачапури из слоеного теста с творогом и сыром

Вариант ленивых хачапури, которые готовятся из слоеного теста с творогом. В начинку также добавляется сыр, понадобится любой твердый продукт.

Ингредиенты

500 грамм теста;

0,2 кг творога;

0,2 кг сыра;

3 зубка чеснока;

Немного зелени (необязательно).

Приготовление

1. Размораживаем тесто, раскатываем до 4 миллиметров. Делим на 10 одинаковых квадратов.

2. Растираем вилкой творог, солим и добавляем чеснок. Измельчаем зубки любым способом, можно просто порезать.

3. Добавляем в начинку яйца, по желанию порезанную зелень. Достаточно нескольких веточек укропа или петрушки.

4. Натираем сыр и размешиваем с творогом.

5. На каждый квадрат из теста кладем полную ложку начинки.

6. Соединяем все уголки в центре. Края зашиваем, выправляем форму руками.

7. Перекладываем на смазанный или просто застеленный противень.

8. Смазываем, печем хачапури до готовности, температуру выставляем 200.

Слойки с творогом и зеленым луком «Пирожки заказывали?»

Вариант ленивых слоек с творогом, которые вполне походят за пирожки. Тесто лучше взять дрожжевое. Изделия можно не только выпекать, но и жарить во фритюре.

Ингредиенты

0,25 кг теста;

0,2 кг творога;

1 пучок лука;

5 веточек укропа;

Соль, чеснок;

Приготовление

1. Перебираем зелень, рубим мелко и слегка мнем, чтобы убавить объем фарша.

2. Перетираем творог, добавляем в него белок. Если пирожки будут жариться во фритюре, то можно закинуть целое яйцо. Если выпекаться в духовке, то желток нужно оставить для смазывания.

3. Соединяем творог с зеленью, по вкусу кладем соль, можно добавить чеснок и перчик. Начинка готова.

4. Режем раскатанное тесто удлиненными прямоугольниками.

5. Кладем на одну половину начинку, защипываем края, прихлопываем руками.

6. Жарим во фритюре.

7. Либо обмазываем взбитым яйцом, печем до румяного цвета в духовке.

Пирог из слоеного теста с творогом и персиками

Ингредиенты

0,3 кг творога;

0,2 кг персиков;

4 ложки сахара;

1 щепотка ванили;

500 граммов теста;

Приготовление

1. Режем персики аккуратными полосками, оставляем в стороне.

2. Взбиваем белок с ванилином до пышной пенки, удобнее и быстрее всего с этим справится миксер.

3. Перетираем рецептурный творог, сладим, вводим белок. Размешиваем.

4. Раскладываем растаявшее тесто на столе, немного подкатываем скалкой и отрезаем третью часть.

5. Большой кусок укладываем на противень.

6. Размазываем творожную начинку.

7. Сверху раскладываем персики ровным слоем.

8. Берем третью часть теста и в шахматном порядке ножом делаем небольшие, но сквозные разрезы.

9. Растягиваем кусок, получится подобие сеточки. Надеваем на пирог, края верхушки соединяем с донышком.

10. Берем кисточку, смачиваем в яйце и проходим по всей поверхности пирога.

11. Остается только выпечь и остудить.

Слойки с творогом, курагой и орехами

Рецептура изумительных слоек, которые посыпаются орешками. Можно взять арахис или грецкие орехи. Если курага чересчур сухая, то заливаем теплой водичкой и даем размокнуть.

Ингредиенты

0,4 кг теста;

0,3 кг творога;

0,1 кг кураги;

50 граммов орехов;

Сахар в начинку.

Приготовление

1. Курагу нарезаем соломкой либо мелкими кубиками.

2. Творог перетираем с сахарным песком, сладость подбираем на свой вкус.

3. Добавляем курагу, размешиваем. Можно насыпать ваниль.

4. Раскладываем тесто, раскатываем тоненько, миллиметра на три.

5. Режем мелкие квадратики по 5 сантиметров.

6. Раскладываем начинку на половину из них.

7. Смазываем оставшиеся квадраты яйцом и накрываем наполненные кусочки, прижимаем края.

8. Орешки рубим, но не мелко, кусочки должны быть ощутимыми. Ни в коем случае ядра не жарим, иначе при выпечке слоек они подгорят.

9. Смазываем сформированные изделия, присыпаем орешками и в печку!

Предлагаем приготовить ароматные слойки с творогом к домашнему чаепитию. Для приготовления их быстрым способом используйте слоеное дрожжевое тесто или тесто слоеное без дрожжей, которые продаются в любом супермаркете в замороженном виде. Выпечка из слоеного теста очень вкусная, со слоистой структурой и хрустящей корочкой. Если позволяет время, можете приготовить домашнее слоеное тесто. Домашние слойки с творогом подойдут не только для домашнего чаепития. Они украсят любой праздничный стол, их можно взять с собой на пикник, в дорогу, на работу, а деткам – в школу.

Ингредиенты

Тесто слоёное дрожжевое — 300 г
Творог — 250 г
Изюм — 70 г
Сметана — 60 г
Сахар — по вкусу
Ванильный сахар — по вкусу
Яйцо куриное — 1 шт.
Семена льна — 2 ч.л.

Информация

Сладкая выпечка
Порций — 3
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Слойки с творогом: как приготовить

Из упаковки достаньте пласт теста. Он обычно прямоугольной формы. Уложите на доску, подпыленную мукой. Сверху укройте полотенцем, чтобы тесто не обветрилось. Оставьте на некоторое время. Как только тесто станет мягче, приступайте к работе.

А пока приготовьте творожную начинку. В миску добавьте творог любой жирности и сметану.

Добавьте промытый и обсушенный изюм. Перемешайте, чтобы изюминки равномерно распределились по творожной массе.

По вкусу добавьте сахар и ванильный сахар. Перемешайте.

Размороженное слоеное тесто раскатайте в тонкий прямоугольный пласт. Если понадобится, подпыляйте доску мукой.

На пласт выложите творожную начинку. Распределите по всему пласту, не доходя до одного края по большей стороне.

Аккуратно заверните в рулет. Нарежьте порционными кусочками, используя острый нож.

Уложите в форму для запекания на пергамент. Взбейте куриное яйцо. Смажьте им слойки и посыпьте семенами льна или кунжута.

Слойки с творогом — общие принципы приготовления

Что кладут в начинку:

Сухофрукты, фрукты, ягоды;

Зелень, лук, чеснок;

Ваниль, корицу;

Сахар, мед, другие подсластители.

Как лепить пирожки с творогом

Какие можно слепить пирожки:

Треугольные. Пласт разрезают на квадраты.

Квадратные. Тесто разрезают прямоугольниками либо накладывают два квадрата друг на друга.

Прямоугольные. Пласт разрезают квадратами либо прямоугольниками.

Конвертами. Тесто нарезают квадратами.

1.Круассаны из слоеного теста с творогом

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 50 г
Мука — для посыпки
Творог — 400 г
Масло сливочное — для смазывания противня

Способ приготовления

2.Ватрушки из слоеного теста с творогом

Ингредиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 Грамм
Творог — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сахар — 4 Ст. ложки

Приготовление:

3.Сладкие пирожки из слоеного теста с сыром и ягодами

Ингредиенты:

. 0,5 кг теста слоеного;
. 250 грамм сливочного сыра;
. две столовые ложки сахарного песка;
. вишня без косточек или клубника;
. полстакана сахарной пудры;
. 50 мл сливок;
. ваниль по вкусу.

Способ приготовления:

Взбейте для глазури в небольшой емкости сливки с сахарной пудрой и ванилью, уберите в холодильник охлаждаться.Прогрейте духовку до 200 градусов, тесто разморозьте.Сливочный сыр разомните вилочкой, взбейте с сахарным песком.Размороженное тесто раскатайте, порежьте квадратами одинакового размера.Выложите в центр каждого квадратика ложку подслащенного сыра, поверх положите по три вишенки. Соедините все кончики квадрата в середине. Запекайте слойки с сыром и ягодами до золотистого цвета 10-15 минут. Перед подачей полейте выпечку ароматной глазурью.

4.Домашние слойки с творожной начинкой и изюмом

тесто слоеное бездрожжевое 400 г

творог 400 г

яйца 1 шт.

сахар 3-4 ст.л.

сметана 1-2 ст.л.

ванилин 1/3 ч.л.

сахарная пудра

кунжут

изюм

Приготовление:

5. Пирожки-слойки с творогом в виде вареников

Ингредиенты:

Для теста

Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное— 1 шт
Сок лимонный— 1/2 ч. л.
Соль— 1/4 ч. л.
Мука пшеничная/Мука(Стакан 200 мл.) — 1,5 стак.
Вода— 1/3 стак.

Для начинки

Творог(Начинки, возможно, потребуется чуть меньше, т.е. от 150-200 гр.) — 200 г
Желток яичный— 1 шт
Сахар—по вкусу

Для смазывания пирожков перед выпеканием

Яйцо куриное— 1 шт
Сахарная пудра

Приготовление:
В миску добавить холодное масло (100 гр.) нарезанное кусочками, добавить муку (1,5 стакана). Хочу обратить внимание, что муки, возможно, потребуется чуть больше. Качество муки бывает разным. Тесто должно получится мягким, нежным и пластичным.
Порубить масло и муку в крошку среднего размера.В стакан добавить яйцо (1 шт. ), добавить холодную кипяченую воду (1/3 стакана), добавить 1/2 ч. ложки лимонного сока, добавить 1/4 ч. ложки соли. Смесь взбить вилочкой.Добавить в миску с масляно-мучной крошкой взбитую яичную смесь. Заместить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20-30 мин.

6.Конвертики творожные с ананасом из слоеного теста

Ингредиенты:

Творог 400гр
Яйца 2 шт.
Банка консервированных ананасов 290 гр
Сахар 3-5 ст.л.
Слоеное тесто 500 гр

Приготовление:

7. Сладкие слойки с творогом и ванилью

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,6 кг творога;
. 1 пакетик сахара ванильного;
. яйцо;
. ложка молока.

Приготовление

8.Пирог из слоеного теста с творогом и яблоком

Ингредиенты

. тесто;
. 0,5 кг творога;
. 2 яблока;
. 1 пакет ванили;
. 0,2 кг сахара;
. яйцо 2 штуки.

Приготовление

9.Треугольники из слоеного теста с творогом и изюмом

Ингредиенты

. 0,5 кг теста;
. 0,4 кг творога;
. 80 грамм изюма;
. сахар, яйцо.

Приготовление

Печем до румяной корочки, готовые треугольники можно посыпать пудрой.

10.Слойки с творогом и бананом

Ингредиенты

. 1 пласт теста;
. 1 банан;
. 300 грамм творога;
. 60 граммов сахара;
. ваниль, яйцо.

Приготовление

11.Пирог из слоеного теста с творогом и персиками

Ингредиенты

. 0,3 кг творога;
. 0,2 кг персиков;
. 4 ложки сахара;
. 1 щепотка ванили;
. 500 граммов теста;
. яйцо.

Приготовление

Приготовление:

13.Слоеные рогалики с творожной начинкой

Ингредиенты:

Слоеное тесто (покупное или самодельное) — 350 г.

Творог жирный — 200 г. (не менее 9%)

Яйцо — 1шт (взбитое, для смазывания выпечки)

Сахар — 50 г. (в начинку и на обсыпку)

Изюм — 40 г. (в начинку)

Приготовление:

Подготовьте начинку: протрите творог через сито.Размочите изюм в кипятке.
Добавьте мягки изюм к творогу.Добавьте в творог половину всей части сахара.Раскатайте тесто, разрежьте его на треугольники.В каждый треугольник положите ложку творога с изюмом. Скатайте рогалик, мокните его в сахар и положите его на противень той стороной, что без сахара.Смажьте рогалик желтком.
Выпекайте рогалики не более 20 минут до румяности.Температура духовки должна быть не более 190-200 градусов.

14.Слойки с творогом и тыквой

тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
творог – 360 г (2 пачки),
сметана 10% – 3 ст. л.,
яйцо – 2 шт.,
изюм – 100-130 г,
сахар – 3-4 ст. л.,
ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
мак (или другая посыпка) – 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста

Следом вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем на смазывание слоек перед выпечкой.

Выпекаем слойки в прогретой духовке при 180 градусах до готовности. У меня на выпечку уходит около 20 мин.

Готовую выпечку вынимаем, немножко остужаем и с удовольствием пробуем!

слойки с творожным кремом | Жизнята

Друзья мои! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусных булочек из слоеного дрожжевого (можно и бездрожжевого) теста с творожным кремом. Вернее не столько рецептом, а технологией приготовления.

Дело в том, что тесто обычно я беру уже готовое замороженное, поэтому его остается только разморозить. А рецепт творожного крема я уже описывала совсем недавно, когда мы готовили самую вкусную творожную запеканку. Так что вы можете посмотреть приготовление крема в видеоролике на этой странице, или прочитать здесь. Ну а теперь непосредственно слойки с творожным кремом.

Вам понадобится:

Упаковка готового слоеного дрожжевого теста (как уже говорила, можно и бездрожжевого — на ваш вкус)
200 г творога (желательно пожирнее)
2 яйца (1 яйцо и 1 желток в крем, 1 белок для смазывания слоек)
50 г сахарной пудры
50 г кукурузного крахмала
60 г молока
пакетик ванильного сахара

Приготовить крем (смотрим видео или здесь). Тесто размораживаем при комнатной температуре. Разворачиваем его, если оно скатано в рулет, или берем пласт и нарезаем его на квадраты. Размер квадратов зависит от того, какого размера вы хотите получить слойки. Я нарезала примерно 8 х 8 см. Теперь берем один квадратик и складываем его по диагонали пополам, получая треугольник.

Острым ножом делаем надрезы на расстоянии примерно 1 см от боковых сторон треугольника.

Надрезы не должны сходиться друг с другом.

Квадрат разворачиваем, и смазываем взбитым белком сантиметровые надрезанные стороны

После этого берем один надрезанный уголок и складываем к противоположному углу квадрата

Точно так же поступаем со второй стороной, получая интересненькую форму

Заполняем серединку творожным кремом и укладываем слойки на подготовленный противень (застелить пекарской бумагой или смазать растительным маслом) и дайте им расстояться примерно 1,5-2 часа. (если тесто бездрожжевое, этот пункт пропускаем)

Когда изделия подойдут, смажьте их белком и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут. И НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!

Приятного аппетита!

Возьмите бесплатную книгу

Как правильно кормить ребенка от 0 до 3 лет

чтобы вырос здоровый и успешный человек!

Чтобы получить Ваш экземпляр, введите свои данные в форму и нажмите «Получить книгу»:

. . . . .

Возможно Вам будет интересно:

Слойки с сыром. Видео рецепт.
Торт для принца. Видео рецепт.
Самая вкусная творожная запеканка. Видео рецепт.
Торт медовик для полицейского. Видео рецепт.
Шоколадно-банановый крем. Видео рецепт.

Слойки с творогом, из готового слоеного теста. Рецепт слойки из слоеного теста с творогом

Ингридиенты

— слоеное бездрожжевое тесто 500 г
— творог рассыпчатый 300 г
— сахар песок 100 г
— яйцо 1 шт
— масло растительное 30 г

Приготовление

Попробуйте испечь такие простые слойки с творогом из слоеного теста, которые получаются невероятно вкусными. Времени на приготовление нужно немного, а если конкретнее, то 5 минут на готовку начинки и формирование булочек, а затем 20 – 25 минут на выпекание.

Слойки с творогом из готового слоеного теста это вкуснейшая, причем очень быстрая выпечка, вкус которой точно понравиться и взрослым и деткам.

Для слоек делается начинка из творога или творожной массы, на ваш выбор. Я взяла второй вариант, так как она намного нежнее и уже полностью однородна, но если у вас обычный творог, то обязательно нужно перетереть его через сито.

Слойки из покупного дрожжевого теста ничуть не хуже, чем из домашнего теста, поэтому если вы не покупаете его, то сделайте своими руками, но тогда время приготовления гораздо увеличиться. Кстати, если у вас под рукой не оказалось дрожжевого теста, берите бездрожжевое, существенной разницы не будет.

Я очень люблю быстрые и легкие рецепты, ведь не всегда есть время долго стоять на кухне, поэтому с радостью покажу, как готовить слойки из слоеного теста. Их можно брать с собой на работу или в школу, в качестве перекуса. Но если вам сегодня не хочется сладенького, то предлагаю вам сделать .

Ингредиенты:

Тесто слоеное – 250 г
Творожная масса – 100 г
Яйцо куриное – 0,5 шт.
Шоколадные капли – 1 ст.л
Ваниль – щепотка
Мак – для посыпки
Кунжут – для посыпки

Как приготовить творожные слойки из слоеного теста

Тесто достать из морозилки и оставить, чтобы оно полностью разморозилось, на это уйдет примерно 20 минут времени. Затем раскатываю его на присыпанной мукой поверхности, чтобы оно стало вдвое больше.

Рецепт творожных слоек готовиться с нежной начинкой. Для нее в творожную массу добавляю половинку яйца, а вторую часть оставляю для смазывания булочек сверху. Также добавляю шоколадную крошку или изюм, на выбор. Поскольку у меня не творог, а творожная масса, то сахар уже не добавляю, а только щепотку ванили. Если вы берете обычный творог, перетрите его через сито, для однородности, а затем добавьте еще пару ложек сахара и чайную ложку сметаны.

Все хорошенько смешиваю и творожная начинка для слоек готова. По консистенции она совсем не жидкая, чтобы не вытекать из сформированных изделий.

На раскатанное тесто намазываю равномерным слоем начинку. Слишком много ее не нужно, такого количества вполне достаточно.

Далее посмотрите, как свернуть слойки, а делается это просто. Сначала скручиваю тесто рулетом, а потом нарезаю на кусочки, каждый из которых примерно 2 см шириной.

Выкладываю их на противень с пергаментом, на расстоянии друг от друга, а сверху смазываю оставшимся яйцом, которое нужно немного взболтать, посыпаю маком и кунжутом.

Также напоминаю, при какой температуре лучше выпекать слойки, а это 180 градусов, тогда они будут успевать пропекаться внутри. Если сделать температуру больше, они подгорят сверху, а внутри могут в это время не допечься. Поэтому сначала духовку разогреваю до 180 градусов, затем ставлю в нее слойки на 20 – 25 минут, до красивого румяного цвета и полной готовности. После чего, вынимаю их из духовки и даю немножко остыть. При выпекании они увеличиваются в размере и получаются воздушными, за счет слоеного теста, а нежная творожная начинка их отлично дополняет.

Вот такие мягенькие слойки с творогом из слоеного теста получились, на вкус они очень нежные. Такая выпечка с достаточно небольшим количеством калорий, а это значит, что ее можно даже тем, кто соблюдает диету. Даже если придут гости, а у вас не хватает времени на что-то другое, то испеките эти маленькие булочки и поверьте, гости их оценят по достоинству. Приятного вам аппетита!

Для приготовления пирога из слоеного теста с творогом возьмем все продукты по списку.

Приготовить штрейзель. Для этого муку, сахар и масло растереть пальцами до получения крошки.

Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатать в ровный прямоугольный пласт.

Заплести аккуратную косичку. Так же поступить с другим пирогом. Или сделать один большой.

Перенести слоеные пироги с творогом на противень, смазать оставшимся яйцом.

Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это наслаждение!

Угощайтесь!

Ингредиенты:

тесто слоеное (бездрожжевое) – 500 г (1 упаковка),
творог – 360 г (2 пачки),
сметана 10% – 3 ст. л.,
яйцо – 2 шт.,
изюм – 100-130 г,
сахар – 3-4 ст. л.,
ванилин (по желанию) – 0,5 упаковки,
мак (или другая посыпка) – 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с творогом из готового слоеного теста

Следом вводим в тесто 1 яйцо, второе оставляем на смазывание слоек перед выпечкой.

Выпекаем слойки в прогретой духовке при 180 градусах до готовности. У меня на выпечку уходит около 20 мин.

Готовую выпечку вынимаем, немножко остужаем и с удовольствием пробуем!

Что может быть лучше, чем домашняя выпечка, которой, солнечным воскресным утром, балует мама!? Такая выпечка не только дарит вкусовое наслаждение, но и наполняет дом ароматом, теплом, уютом и любовью. Этот рецепт с фото, про то, как приготовить очень вкусные слойки с творогом из готового слоеного теста. Расскажу про то как я это делаю подробно и пошагово. Слоеные треугольники с творогом не только быстрая и вкусная выпечка, но и полезная. А главное, готовятся такие пирожки с творогом очень быстро и просто!

Для того, чтобы приготовить слоеные треугольники, нам нужно:

готовое слоеное тесто — 400 гр;
творог — 250 гр;
сахар — 2-3 ст. л.;
сгущенное молоко — 2 ст. л.;
ванильная эссенция — 2 кап.;
мука пшеничная — для присыпки рабочей поверхности;
масло растительное — для смазывания формы для выпечки.

Как сделать слойки с творогом

Готовое слоенное тесто разморозить при комнатной температуре. Обычно, в пачке продается четыре листа теста. Их нужно разложить на ровную поверхность, пока они не приобретут мягкую структуру.

Когда тесто готово, можно делать начинку. Для этого в удобной емкости смешать творог, сахар, сгущенное молоко. Перемешать. Добавить пару капель ванильной эссенции. Начинка и тесто готовы.

Пласт теста раскатать на присыпанной мукой поверхности. Из одного листа теста, должен получиться квадрат, толщиной около двух миллиметров. Разрезать его на четыре части.

На каждый квадрат выложить начинку, по 1-2 чайных ложки. Больше не нужно, чтобы творог не просочился сквозь тесто и не прилип к противню. Потом слойки очень сложно будет отделить от такой поверхности.

Завернуть слоенные квадраты пополам, чтобы получились треугольники с начинкой. Как я это делаю и что получается в итоге — видно на фото.

Каждый пирожок следует хорошо защипать, загибая края к верху. Так начинка не просочится сквозь тесто.

Выложить слоеные треугольники на противень с пергаментом, фольгой или пленкой для запекания. Поверхность обязательно смазать растительным маслом, чтобы слойки хорошо отошли от усланной поверхности.

Выпекать слойки в разогретой до 175 градусов духовке около 15-20 минут. Время приготовления зависит от размера выпечки и особенностей духовки.

После выпекания, следует оставить слойки с творогом немного остыть. Хотя они своим ароматом, мгновенно, соберут всю семью на кухне и исчезнут, даже, не успев полностью остыть.

Слойки с творогом Рецепт — Rissois De Творог

Слойки с творогом гоанское пикантное блюдо! Эти вкусные творожные пирожные , наполненные белками и подходящие для детей, также известны как творожный сыр Rissois De. Теперь, что такое риссуа, это блюдо Португалии , которое в основном готовится из креветок/креветок . Я приготовил риссуа из творога, вегетарианскую версию, также известную как слойки из творога в Гоа. Гоанская кухня находится под сильным влиянием португальской кухни.Таким образом, вы найдете такие блюда, как соус пери пери, риссуа, кофел и т. д.

Эти слойки довольно легко сделать. Их можно приготовить с начинкой из теста заранее в холодильнике. Разморозьте в течение часа и приготовьте вкусняшки. Хотя тесто обычное, я его немного видоизменила. Я использовал семена аджвана для дополнительного вкуса. Также для начинки я использовала сладкую кукурузу с творогом, так как лично мне нравится их сочетание. Однако основные слойки не состоят из сладкой кукурузы.

Мой муж любил их, он съел их все.Мне они тоже очень понравились. Также я сделала слойки в двух формах: одна в форме потли, а другая в базовой форме. В следующий раз я попробую с креветками или курицей и сделаю их немного более острыми и острыми.

Вчера я пытался приготовить ладу безан (из нутовой муки), и это была большая катастрофа. Это стало похоже на пудинг из граммовой муки, лол. Спустя долгое время я сделал эту катастрофу, которая мне нравится. Поскольку в следующий раз я буду более мудрым и умным в их создании. В ожидании продленных выходных, так как понедельник будет выходным днем из-за праздника Курбан-Байрам 🙂

Также жду гостей, которые останутся дома на эти выходные, так что это будет довольно беспокойно, весело, но без отдыха (:

Творожный Кот с пошаговыми картинками и подробным рецептом + для печати указан прямо внизу страницы.

1. Смешайте все ингредиенты для теста, кроме топленого масла. Замесить тесто и, наконец, добавить топленое масло для последнего штриха.

2. Тесто должно быть гладким и мягким. Накройте влажной тканью и оставьте на 30-40 минут.

3. А пока займемся начинкой. Ставим кастрюлю на слабый огонь. Добавьте к нему сливочное масло и быстро добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Теперь добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту и сладкую кукурузу. Хорошенько перемешайте. Самое время добавить тертый творог, плавленый сырок и молоко. Варить 3-4 минуты на медленном огне.

4. Все время помешивайте. Смесь начнет густеть. Проверьте на вкус, при необходимости добавьте соль. Снимите с огня и дайте остыть. Снова замесите тесто в течение 2 минут. Сделайте 20 шариков и скатайте их в круглые 2-дюймовые пури. Выложите начинку на одну сторону рулета. Смажьте водой края пури. Плотно закройте его, иначе он может лопнуть во время жарки.

5. Аккуратно переверните с одной стороны на другую. Это выглядело бы как форма полумесяца. Прижмите края пальцем. Вы также можете делать оттиски вилкой или большим пальцем. Повторите то же самое с остальным тестом. В качестве альтернативы вы можете положить начинку в центр круглого пури. Теперь заверните его со всех сторон, придав ему форму горшка.

6. Поставьте кадай или вок на сильный огонь. Добавьте к нему масло. Как только масло станет горячим, уменьшите огонь. Во фритюре обжарьте слойки до румяной корочки с двух сторон.Подавать горячими с соусом или чатни вместе с чашкой горячего чая.

Если вы ищете другие рецепты гоана, проверьте жареные креветки по-гоански, жаркое из гоанской акулы, жаркое из сырого банана, карри из сухих креветок с сырым манго, карри из мандели, жаркое из мандели, сушеные моллюски, жаркое из акулы, рыбный амботик карри, карри из свежей бомбейской утки и карри из крабов.

Слойки с творогом версия для печати ниже:

Rissois De Paneer – Слойки с творогом

Слойки с творогом – традиционное португальско-гоанское блюдо.

Тип рецепта: закуски, вегетарианские закуски, гарнир

РецептКухня: Гоанская кухня, индийская кухня

Порции: от 15 до 16 слоек (зависит также от формы и размера) )

для затяжки

½ чашки изысканной муки
½ стакана пшеничная мука
½ чашки грамма муки (BEAN)
½ чашки воды или молока
2 TBSP осветленное масло (GHEE)
1. 5 ст. 1 мелко нарезанная луковица
4-5 мелко нарезанных зеленых перцев чили
1 ст. л. имбирно-чесночной пасты
½ стакана молока
2 ст. л. молотого черного перца
5 ст. вкус

Как приготовить рецепт?

Смешайте все ингредиенты для теста, кроме топленого масла.Замесить тесто и, наконец, добавить топленое масло для последнего штриха.
Тесто должно быть гладким и мягким. Накройте влажной тканью и оставьте на 30-40 минут.
А пока займемся начинкой. Ставим кастрюлю на слабый огонь. Добавьте к нему сливочное масло и быстро добавьте нарезанный лук. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным. Теперь добавьте мелко нарезанный зеленый перец чили, имбирно-чесночную пасту и сладкую кукурузу. Хорошо перемешайте. Самое время добавить тертый творог, плавленый сырок и молоко.Варить 3-4 минуты на медленном огне.
Все время помешивайте. Смесь начнет густеть. Проверьте на вкус, при необходимости добавьте соль. Снимите с огня и дайте остыть. Снова замесите тесто в течение 2 минут. Сделайте 20 шариков и скатайте их в круглые 2-дюймовые пури. Выложите начинку на одну сторону рулета. Смажьте водой края пури. Плотно закройте его, иначе он может лопнуть во время жарки.
Аккуратно переверните с одной стороны на другую. Это выглядело бы как форма полумесяца.Прижмите края пальцем. Вы также можете дать несколько впечатлений вилкой или большим пальцем. Повторите то же самое с остальным тестом. В качестве альтернативы вы можете положить начинку в центр круглого пури. Теперь заверните его со всех сторон, придав ему форму горшка.
Поставьте кадай или вок на сильный огонь. Добавьте к нему масло. Как только масло станет горячим, уменьшите огонь. Во фритюре обжарьте слойки до румяной корочки с двух сторон. Подавать горячими с соусом или чатни вместе с чашкой горячего чая.

Примечания

1.Если вы не используете кукурузу, используйте 250 г творога, иначе начинки может не хватить.
2. Вместо черного перца можно использовать белый перец.
3. Держите лицо подальше, когда жарите их. Также не жарьте их на сильном огне, иначе слойки могут подгореть.
4. Я не добавляла соль, так как в сыре было достаточно соли. Но если вы чувствуете необходимость, добавьте соли.
5. Если семена аджвана недоступны, вместо них можно использовать орегано.
6. Смачивание водой краев во время заворачивания слоек помогает тесту лучше прилипнуть.Запечатывание краев важно, иначе есть вероятность, что они могут лопнуть во время жарки.

3.2.2708

Рецепт Сырной Слойки — Развлечение с Бет

Этот Рецепт Сырной Слойки — простой праздничный рецепт для праздничных развлечений! Требуется всего 5 основных ингредиентов, которые, возможно, уже есть у вас под рукой. Посыпьте паприкой, зеленым луком или приготовленным беконом, чтобы получить идеальный коктейль в канун Рождества или Нового года.

Хотите больше праздничных горячих закусок? Попробуйте мои кусочки бекона, макарон и сыра или мои тарталетки с козьим сыром.

Пара рецептов:

Почему они вам понравятся!

Они легкие и воздушные, тают во рту!
Острый сыр чеддер придает им прекрасный вкус
Вы можете сделать несколько порций заранее, заморозить, а затем просто поставить в духовку и испечь. Нет необходимости предварительно размораживать

Смотреть мое видео-демонстрацию этого рецепта ниже

Ингредиенты:

Французский батон: Чем мягче и мягче французский батон, тем лучше! Так как это сделает сырные слойки легкими и мягкими! (Я попробовал это с более хрустящим багетом, и они были не такими хорошими!) Также срежьте корки, чтобы у вас был только внутренний хлеб в виде кубика, что также добавляет им легкости.

Несоленое масло: Сыр чеддер делает сырные слойки очень солеными, поэтому лучше использовать несоленое масло, иначе они будут слишком солеными.

Сливочный сыр: Мне нравится использовать взбитый сливочный сыр, потому что я думаю, что его легче и быстрее расплавить, но он все равно будет работать со сливочным сыром, если это все, что у вас есть.

Острый сыр чеддер: Удивительно, насколько вкуснее острый чеддер по сравнению с чеддером.мягкий чеддер. Обязательно купите острый чеддер, он добавит гораздо больше вкуса, чем мягкий чеддер или белый сыр чеддер. Есть лишний сыр? Используйте его с пользой в моих монетах с сыром чеддер. Еще один отличный коктейль.

Яйца: Для этого рецепта вам понадобятся 2 яичных белка. Используйте настоящие яйца (в отличие от пастеризованных яичных белков в картонной упаковке), настоящие яйца взбиваются намного лучше, и вам понадобится этот объем, чтобы создать легкость в слоеном сыре.

Копченая паприка: Мне нравится копченый вкус, который дает копченая паприка по сравнению с обычной паприкой, это отличное сочетание вкуса с сыром чеддер

Свежий зеленый лук: Эти маленькие кусочки богаты! Поэтому добавление немного свежести в виде небольшого количества свежего зеленого лука уравновешивает насыщенность.Он также красиво смотрится на слоеном сыре, когда вы его подаете.

Советы по приготовлению сырного соуса:

Используйте пароварку (большая кастрюля с водой, которая кипит над меньшей кастрюлей с ингредиентами). Пароварка создает мягкое тепло для растапливания масла, сливочного сыра и чеддера, которые в противном случае могут подгореть при более сильном нагреве.
Одновременно добавьте в кастрюлю сливочное масло, сливочный сыр и сыр чеддер.Если вы сначала добавите масло, и оно начнет таять до того, как будут добавлены другие ингредиенты, соус расслоится, и вам будет сложнее вернуть растопленное масло обратно в сырный соус.

Решение проблем с сырным соусом:

После растапливания ваш соус должен стать густым, бархатистым.
Если масло расслаивается, вы можете собрать его снова, добавив еще ¼ чашки сыра чеддер и энергично взбивая, или попробуйте снова смешать его с помощью электрического ручного миксера.

Приготовление сырной смеси:

Когда сырный соус остынет, перелейте его в миску и добавьте взбитые яичные белки.
Жесткие яичные белки облегчат густой сырный соус.
Вмешайте яичные белки, по трети за раз, пока все не смешаются.
Когда смесь станет легкой и воздушной, можно начинать обмакивать в нее хлебные кубики.

Обмакивание кубиков хлеба:

Это, безусловно, самая утомительная часть, но как только вы испечете, вы будете вознаграждены самыми восхитительными маленькими сырными слоями, и вы забудете об этом!
С помощью 2 вилок проткните кубик хлеба и обваляйте его в сырной смеси, пока кубики не будут покрыты со всех сторон.
Затем переложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Листы пергаментной бумаги необходимы для предотвращения прилипания или подгорания сырных слоек на дне. Я покупаю предварительно нарезанные пергаментные листы в Интернете, и это делает праздничную выпечку легкой!

Советы по приготовлению и подаче:

Слойки с сыром можно приготовить заранее, разложить на противнях и хранить в холодильнике. Затем поставьте противни в духовку и испеките, как только придут гости.
Или вы можете поставить противень в морозильную камеру, и когда сырные слойки замерзнут, вы можете переложить их в пакет Ziploc и заморозить до готовности к выпечке.
Затем положите их обратно на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте, как указано. Предварительно размораживать не нужно. Они могут просто занять 1-2 минуты больше в духовке.

Рецепт слоеного сыра

Выход: 3 дюжины

Время подготовки: 40 минут

Время приготовления: 13 минут

Общее время: 40 минут

Простой и вкусный рецепт слоеного сыра, состоящий всего из 5 основных ингредиентов, который можно приготовить заранее и заморозить! Просто поставьте в духовку и запеките!

Ингредиенты

6 толстых ломтиков мягкого французского хлеба, нарезанных на 36 кубиков по 1 дюйму
½ стакана (120 г) несоленого сливочного масла
½ стакана (90 г) взбитого сливочного сыра
2 яичных белка
1 ⅓ чашки (113 г) острого сыра чеддер, тертого
½ чайной ложки (2. 5мл) Копченая паприка
1 столовая ложка (15 мл) измельченного свежего зеленого лука

Инструкции

Разогрейте духовку до 400F (200C). Застелите два противня пергаментной бумагой и отложите их в сторону.
Нарежьте хлеб на 1-дюймовые кубики, удаляя корку, до однородного размера. Отложите.
В пароварку добавьте сливочное масло, сливочный сыр и сыр чеддер. Аккуратно перемешайте венчиком до образования сырного соуса.Переложите соус в большую миску и дайте ему немного остыть, а затем отложите в сторону.
Тем временем взбейте 2 яичных белка до устойчивых пиков. Сложите яичные белки втрое в сырный соус, слегка осветляя смесь при каждом складывании.
Окуните кубики хлеба один за другим в сырную смесь с помощью 2 вилок, катая кубик вокруг соуса, пока кубик не будет покрыт. Переложите кубики на противень, застеленный пергаментом. Завершите процесс, пока лотки не будут заполнены.
Посыпьте кубики паприкой и свежим зеленым луком. Выпекать 13 минут, поменяв противень на 6-минутной отметке. Подавать немедленно.

Примечания

Противни можно хранить в холодильнике до готовности к выпечке. Или поместите противни в морозильную камеру, пока кубики не замерзнут, затем поместите их в пакет Ziploc и запекайте по мере необходимости. Предварительно размораживать не нужно.

Используйте французскую буханку: Для этого рецепта лучше всего подойдет более мягкий, нежный хлеб, так как он сделает сырные слойки легкими и упругими! (Я попробовал это с более хрустящим багетом, и они были не такими хорошими!) Также срежьте корки, чтобы у вас был только внутренний хлеб в виде кубика, что также добавляет им легкости.

Пищевая ценность:

Количество на порцию:

Сырных слоеных манчего

Ингредиенты:

1 1/2 стакана цельного молока цельное молоко цельное молоко
8 ст.л.масло сливочное масло сливочное масло сливочное
1 ст.л. морская соль морская соль морская соль
1 ч.л. черный перец черный перец черный перец
1 1/2 стакана универсальной муки мука общего назначения мука общего назначения
5 яиц яйца яйца
1 чашка тертого, выдержанного (от 3 до 6 месяцев) сыра Манчего тертый, выдержанный (от 3 до 6 месяцев) сыр Манчего тертый, выдержанный (от 3 до 6 месяцев) сыр Манчего
1/2 стакана мелко натертого сыра пармезан мелко натертого сыра пармезан мелко натертого сыра пармезан

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375°F . Линия два противня с пергаментной бумагой.
В средней кастрюле смешайте молоко, масло, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь, добавьте муку и энергично перемешайте до однородного состояния.
Постоянно помешивая , готовьте тесто, пока оно не станет сухим на ощупь и не сформирует шар, который не прилипнет ко дну кастрюли. Снимите с огня.
Используя резиновый шпатель, начните взбивать яйца по одному, тщательно перемешивая в последнем, прежде чем добавить следующее.
Отложить 3 ст. манчего и добавить в тесто оставшегося манчего и весь сыр пармезан. Аккуратно и последовательно перемешать до полного растворения.
С помощью ст. или большой столовой ложкой, , начните выкладывать круга теста на застеленные противни на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга. Равномерно посыпать отложенным сыром Манчего поверх ложек.
Выпекать , пока не поднимется и не станет золотисто-коричневым, около 30-35 минут .

Подавать горячими, холодными или комнатной температуры. Хранить в пластиковом контейнере с крышкой в холодильнике.

Готовы узнать больше?

Яичные кексы с сыром — Фабрика вкусов Ольги

Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и такой сытный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции. Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.

Я открыл для себя этот рецепт более десяти лет назад и с тех пор готовлю его в разных вариантах для своей семьи. Эти яичные кексы сырные, нежные и чем-то похожи на отдельные омлеты с бесконечным количеством начинок, таких как колбаса, ветчина, бекон, грибы, шпинат, помидоры, перец, кабачки, брокколи и т. д. Сегодня я делюсь двумя вариантами — Ветчина и бекон для одной мясной и сытной вариации и вегетарианская версия с луком, грибами и шпинатом.

Вместо того, чтобы запекать их отдельными порциями, вы можете запечь яичную смесь в форме для запекания. Из него получается самая удивительно вкусная и красивая запеканка для завтрака. Подавайте их на поздний завтрак или гостям на ночь. Это так легко собрать, но выглядит очень эффектно и всегда пользуется большим успехом.

Они также хороши в качестве остатков и очень хорошо замораживаются. Сделайте большую партию, храните ее в холодильнике и просто разогревайте по утрам.

Посмотрите видео о том, как приготовить кексы с сыром и яйцом

Ингредиенты:

яйца – для этого рецепта я использую большие яйца.
творог – вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр, хотя творог дает наилучшие результаты.
топленое масло
мука общего назначения
тертый сыр – можно использовать любой хорошо плавящийся сыр, например, моцарелла, проволоне, чеддер, монтерей джек, колби и т. д.
соль и молотый черный перец
варианты начинки: ветчина, колбаса для завтрака или бекон должны быть приготовлены заранее, большинство овощей также должны быть приготовлены заранее, прежде чем добавлять их в яичное тесто.Овощи: лук, грибы, шпинат, болгарский перец, брокколи, спаржа, кабачки и т. д.
свежая зелень – зеленый лук, зеленый лук, петрушка, тимьян и т. д.

Творог в яйцах? Будет ли он на вкус как творог? Варианты замены Творога

Творог является секретным ингредиентом этого рецепта, который делает яичные кексы или запеканку для завтрака особенно нежными и влажными. Творог растворится в яйцах и вкуса творога в них ты не почувствуешь.Многие даже не догадываются, что он там.

Вместо творога можно также использовать сыр рикотта или фермерский сыр. Фермерский сыр, как правило, более сухой по текстуре, чем творог, поэтому я предлагаю добавить 1-2 столовые ложки сметаны, йогурта или молока в дополнение к фермерскому сыру.

Почему овощи нужно сначала готовить?

Так как яичные кексы будут выпекаться в духовке, некоторые люди задаются вопросом, почему овощи должны быть приготовлены в первую очередь.Почему бы не добавить их в сыром виде, сэкономив время и блюда, так как они все равно будут готовиться в духовке.

Просто потому, что овощи не успевают приготовиться. За то время, пока тесто для маффинов выпекается, овощи только начнут готовиться. Они все равно будут сырыми. В овощах также содержится много лишней влаги, поэтому яичные кексы будут увлажняться слишком сильно, поэтому текстура будет неправильна. Наконец, предварительное приготовление овощей придаст им гораздо более приятный вкус.Обжаривание придает им более глубокий и насыщенный вкус. Без варки овощи будут безвкусными.

Приготовление сырного яичного теста

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 формочки для маффинов вкладышами. Я больше всего люблю использовать пергаментные вкладыши.
Если вам нужно приготовить начинку, сделайте это в первую очередь, чтобы она могла немного остыть, прежде чем добавлять ее в яичное тесто. (Приготовьте колбасу, бекон, лук, шпинат, перец, брокколи и т. д. на сковороде до готовности, затем дайте остыть.)
В большой миске взбейте яйца до однородной массы, затем добавьте остальные ингредиенты: творог, тертый сыр, растопленное масло, универсальную муку, разрыхлитель, соль и перец. Смешайте, чтобы объединить.
Добавьте ингредиенты начинки: зеленый лук или другую свежую зелень, бекон и ветчину для первых кексов, которые я показала в видео. Для второго варианта вкуса добавьте приготовленный лук, грибы и шпинат. Смешайте, чтобы объединить.
Выложите тесто в формочки для маффинов.Выпекать около 30-35 минут.
У вас должно получиться около 22-24 кексов, в зависимости от того, сколько ингредиентов для начинки вы используете и насколько заполнены формочки для кексов.
Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов. Не давайте маффинам остыть в формочках для маффинов. Конденсат на дне сделает кексы влажными, а это невкусно.

Кексы с ветчиной, беконом и зеленым луком:

Для этого варианта я обычно использую остатки бекона, поэтому мне не нужно готовить какие-либо ингредиенты для начинки.Нарежьте ветчину, бекон и зеленый лук. Добавьте к яичной массе и перемешайте.
Наполните формочки для маффинов и выпекайте 30-35 минут.

Яичные кексы со шпинатом и грибами:

Это мой самый любимый вариант. Овощи в яичных маффинах придают им такой великолепный вкус, и, поскольку я тоже очень люблю много овощей в своих омлетах, мне очень нравятся эти вегетарианские яичные кексы, и мне также нравится делать из них запеканку на завтрак.

В сковороде разогрейте 1/2–1 столовую ложку сливочного или растительного масла и добавьте нарезанный лук. Приправьте солью и перцем и готовьте, пока лук не станет мягким, на среднем огне около 5 минут.
Добавьте нарезанные или нарезанные грибы, приправьте солью, перцем и готовьте еще 5-7 минут на среднем огне.
Тем временем выжать из замороженного шпината всю лишнюю жидкость, жидкости МНОГО, и добавить в сковороду. Еще раз приправьте солью и перцем и готовьте всего 1-2 минуты, пока шпинат не прогреется. Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его на более мелкие кусочки и добавьте в сковороду в последнюю очередь.Готовьте, пока шпинат не завянет, около 3-4 минут. Остудить до комнатной температуры, а затем добавить к яичной массе.
Вынуть и выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.

Хранение яичных кексов, замораживание и разогрев:

Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до недели.

Заморозить в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 3 месяцев.

Вы можете разогреть яичные кексы в микроволновой печи или использовать сковороду или духовку.

Для приготовления на сковороде: добавьте немного воды в сковороду, положите кексы, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока кексы не прогреются полностью. Вода не сделает их водянистыми — она сохранит их влажными и предотвратит подгорание. Вода создаст пар в закрытой сковороде и поможет прогреть их более равномерно и быстро.

Разогрейте духовку до 400 градусов и поместите кексы в духовку, накрыв крышкой. Выпекать, пока не прогреется, 5-10 минут.

Яичные кексы с сыром

Эти кексы с сыром и яйцом такие нежные и вкусный завтрак. Смесь яиц и творога в сочетании со всевозможными вкусными ингредиентами для завтрака запекается в форме для кексов, чтобы приготовить отдельные порции. Эти яичные кексы отлично подходят для приготовления еды на неделю и очень хорошо замораживаются.

color»> Автор: Фабрика Вкусов Ольги
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Общее время: 1 час
Выход: 20–24 кексов 1x
Категория: Завтрак

Яичные кексы:

10 больших яиц
2 стакана творога (вместо него можно использовать сыр рикотта или фермерский сыр)
3/4 – 1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, чеддер, Монтерей Джек, Колби и т. д.)
4 столовые ложки растопленного сливочного масла, слегка охлажденного
1/2 стакана муки общего назначения
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки молотого черного перца1 1/2 чашки тертого сыра (моцарелла, проволоне, монтерей джек и т. д.)
1–2 столовые ложки свежей петрушки, шнитт-лука, зеленого лука, измельченные

Варианты заполнения:

Бекон и ветчина

1/2 фунта ветчины и бекона (Вы также можете использовать 1/2 фунта колбасы вместо ветчины и бекона или в дополнение к ним.)

Шпинат и грибы:

1/2–1 столовая ложка сливочного или растительного масла для обжаривания овощей

1 маленькая или средняя луковица, мелко нарезанная

8 унций грибов, нарезанных или нарезанных

10 унций замороженного шпината, размороженного

соль, перец черный молотый по вкусу

Тесто для яичных маффинов с сыром:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Линия 2 (12 чашек) формы для маффинов с формочками для маффинов.
Приготовьте ингредиенты начинки, если они должны быть приготовлены, например, бекон, колбасу, лук, грибы, шпинат, перец, помидоры, брокколи, спаржу и т. д. Слегка охладите.
В большой миске взбейте яйца до однородной массы.
Добавить творог, растопленное масло, тертый сыр, муку, разрыхлитель, соль, перец и свежую зелень. Смешайте, чтобы объединить.
Добавьте остывшие ингредиенты начинки и перемешайте.
Выложите яичное тесто и наполните формочки для маффинов на 3/4 или полностью.У вас получится 20-24 маффина, в зависимости от того, сколько начинки вы используете и насколько вы заполняете формочки для маффинов.
Выпекать в предварительно разогретой духовке 30-35 минут.
Охладите кексы в течение примерно 5 минут, затем выньте их из формы для кексов.
Храните яичные кексы в холодильнике в герметичном контейнере до 1 недели или замораживайте до 3 месяцев.
Подавайте яичные маффины теплыми или разогрейте их в микроволновой печи, на сковороде или в духовке, пока они полностью не прогреются.

Яичный кекс со шпинатом и грибами Начинка:

В большой сковороде разогрейте сливочное или растительное масло. Добавьте лук, приправьте солью и перцем и готовьте около 5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте грибы, приправьте солью и перцем и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не прожарятся и не станут слегка золотистыми.
Тем временем выжмите всю лишнюю жидкость из замороженного шпината, затем добавьте в сковороду. Готовьте всего 1-2 минуты, пока не прогреется, также приправив солью и перцем.
Если вы хотите использовать свежий шпинат, нарежьте его и добавьте в сковороду в последнюю очередь, приправьте солью и перцем и готовьте, пока шпинат не завянет, 2–4 минуты.Немного остудить, прежде чем добавлять в яичное тесто.

Ключевые слова: яичные кексы, приготовление завтрака, яичные кексы с ветчиной и беконом, яичные кексы со шпинатом и грибами, яичная запеканка для завтрака

Этот рецепт был первоначально опубликован 4 мая 2012 года. Я уточнил инструкцию и добавил видео, чтобы сделать его еще лучше. Наслаждаться!

Слойки с сыром и беконом

Реклама — продолжить чтение ниже

75 г (3 унции) мелко нарезанного полосатого бекона

75 г (3 унции) несоленого сливочного масла

75 мл (3 жидких унции) молока и воды

по ½ чайной ложки порошка английской горчицы и паприки и немного приправ

75 г (3 унции) простой муки

2 большие яйца

25 г (1 унция) тертого пармезана

большая горсть мелко нарезанной свежей кудрявой петрушки

Этот модуль покупки ингредиентов создан и поддерживается третьей стороной и импортирован на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на их веб-сайте.

Поджарьте 75 г (3 унции) мелко нарезанного полосками бекона на сковороде до хрустящей корочки и отложите в сторону. В большой кастрюле разогрейте 75 г (3 унции) несоленого сливочного масла, по 75 мл (3 жидких унции) молока и воды, по ½ чайной ложки порошка английской горчицы и паприки и немного приправ. Когда смесь закипит, снимите с огня и вмешайте 75 г (3 унции) муки. Смешивайте в течение 2 минут, пока смесь не отстанет от стенок кастрюли.Переложить в миску и оставить остывать.
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией), отметка 6. Постепенно вбейте в мучную смесь до 2 больших яиц, чтобы придать ей каплевидную консистенцию – она должна неохотно падать с ложки. Сохраните все оставшиеся яйца. Смешайте 25 г (1 унцию) тертого пармезана, большую горсть мелко нарезанной свежей курчавой петрушки и отложенный бекон в мучную смесь. Выкладывайте чайной ложкой на противень на расстоянии друг от друга. Смажьте оставшимся яйцом и посыпьте небольшим количеством тертого пармезана.Готовить 10-12 минут, пока не подрумянится и не станет золотистым. Подавать немедленно.

На порцию:

Калорийность: 227
Всего углеводов: 11 г
Сахаров: 1 г
Всего жиров: 17 г
Насыщенных жиров: 9 г

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на фортепиано.ио

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт сырных слоек {AKA Gougeres}

Слойки с сыром легкие и пушистые внутри и идеально хрустящие снаружи. Эта маленькая закуска наполнена сырным вкусом!

Эти симпатичные маленькие слоеные пирожные станут отличным дополнением к любой закуске. Они размером с укус, что делает их идеальной закуской. Они также могут подойти в качестве гарнира к супу или салату. Попробуйте сочетать их с итальянским супом с сосисками, салатом из рукколы или салатом «Цезарь с курицей».

Закуски • Хлеб • Рецепты

Рецепт сохранения скорости Перейти к рецепту

Gougères — это французский термин для этих сырных слоек. Это пикантная сырная лепешка из паштета из заварного теста, смешанного с сыром. Подумайте о слоеных кремах, но вместо сливок они имеют пикантный сырный вкус.

Обычно их подают холодными на дегустации вин, но их также можно подавать теплыми или комнатной температуры. Они делают вкусную традиционную закуску для любой вечеринки или собрания.

Они также будут восхитительны с тарелкой горячего томатного супа, я прав?! Возможно, вы захотите попробовать сливочно-томатный суп с базиликом!

Как приготовить слойки с сыром

ПОДГОТОВКА Разогрейте духовку до 425°С. Застелите два противня пергаментом или силиконовыми вкладышами.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Добавьте молоко, масло, сахар и соль в кастрюлю среднего размера. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

УТОЛЩЕНИЕ. Снимите молочную смесь с огня и добавьте муку. Перемешивайте, пока смесь не станет густой и не останется мучных карманов. Верните смесь на огонь и готовьте 2-3 минуты.

МИКС. Переместите горячую смесь теста в кухонный комбайн или в чашу стационарного миксера. Перемешивайте в течение минуты или двух, чтобы вышел пар.

ДОБАВИТЬ. № Не выключая миксера, добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, чтобы получилось блестящее и гладкое тесто.Всыпать тертый сыр вручную.

СОВОК. Используя среднюю ложку для печенья или столовую ложку, выложите тесто в округлые горки на подготовленных противнях на расстоянии одного дюйма друг от друга.

ВЫПЕЧКА. № Поместите противни в духовку, уменьшите температуру до 375 и выпекайте 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета. Если вы ставите противни на несколько полок, переворачивайте противни в середине выпечки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Вариации

Слойки с сыром часто готовят из сыра грюйер.Для этого рецепта мы использовали сочетание грюйера и чеддера.

Вы всегда можете изменить тип сыра , который вы используете, если он легко плавится и смешивается.

Для другого варианта вкуса попробуйте добавить несколько нарезанных, поджаренных орехов пекан или грецких орехов.

Движение вперед

Лучше всего подавать теплыми. Если хотите, можете приготовить тесто заранее и хранить его в морозилке, чтобы испечь прямо перед подачей на стол.

Чтобы подготовить их к заморозке: застелите противень пергаментной бумагой и выложите тесто на противень. Поместите кастрюлю в морозильную камеру, пока они не затвердеют, затем переместите их в морозильную камеру Ziploc.

Храните их в морозильной камере, пока не будете готовы их испечь. Вы можете испечь их прямо из морозилки , просто добавьте пару дополнительных минут ко времени выпекания.

Слойки с остатками сыра

Если у вас есть остатки ХРАНИТЕ их в герметичном контейнере на несколько дней или в холодильнике примерно на неделю.

Вы также можете ЗАМОРОЗИТЬ их на 2-3 месяца.

РАЗОГРЕВ их в духовке или микроволновой печи.

Для большего количества хлеба и булочек:

Закуска

Французская кухня

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 50 минут

Порций 30

Калорийность 78 ккал

Автор Лил Луна

Разогрейте духовку до 425.Застелите два противня пергаментом или силиконовыми вкладышами.
Добавьте молоко, масло, сахар и соль в кастрюлю среднего размера. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание.
Снимите молочную смесь с огня и добавьте муку. Перемешивайте, пока смесь не станет густой и не останется мучных карманов. Вернуть смесь на огонь и варить 2-3 минуты.
Переместите горячую смесь для теста в кухонный комбайн или чашу стационарного миксера.Перемешивайте в течение минуты или двух, чтобы вышел пар. Не выключая миксер, добавляйте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого добавления, чтобы получилось блестящее и гладкое тесто. Всыпать тертый сыр вручную.
Средней ложкой для печенья или столовой ложкой выложите тесто в круглые горки на подготовленных противнях на расстоянии одного дюйма друг от друга. Поместите противни в духовку, уменьшите температуру до 375 и выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Если вы ставите противни на несколько полок, переворачивайте противни в середине выпечки, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание.

Острые сырные пирожные | Выпечка короля Артура

Чтобы приготовить тесто: Смешайте воду, масло и соль в большой кастрюле. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте, пока масло не растает и смесь не закипит.
Взвесьте муку; или отмерьте, аккуратно насыпав в чашку, а затем стряхнув излишки.
Снимите кастрюлю с огня и сразу добавьте муку и маса харину, энергично перемешивая крепкой ложкой или жесткой лопаткой.
Ненадолго поставьте сковороду на средний огонь, помешивая, пока смесь не станет однородной и не начнет образовываться пар; это должно занять меньше минуты. Тесто будет очень густым и блестящим.
Узнать больше
Блог
Pâte à choux усовершенствованный
Автор Сьюзан Рид
Снимите кастрюлю с огня и дайте густому тесту остыть, время от времени помешивая, в течение 5–10 минут.Он по-прежнему будет горячим, но вы сможете держать в нем палец в течение нескольких секунд; если у вас есть цифровой термометр, температура должна быть ниже 125°F.
Чтобы закончить выпечку вручную: Когда яйца остынут, вмешайте яйца в теплую смесь в кастрюле по одному. Убедитесь, что каждое яйцо полностью включено, прежде чем добавлять следующее; сначала смесь будет немного расплескиваться, но после примерно дюжины перемешиваний она превратится в гладкую блестящую пасту. Перемешивайте около 2 минут после добавления последнего яйца.
Для приготовления теста с помощью электрического миксера: Переложите теплое тесто в большую миску или чашу стационарного миксера. Вбейте яйца по одному на средней скорости, дождавшись, пока каждое яйцо полностью смешается, прежде чем добавлять следующее. Взбивайте около минуты после добавления последнего яйца.
Чтобы приготовить слойки: Разогрейте духовку до 425°F.Слегка смажьте (или застелите пергаментом) два противня.
Добавьте в тесто специи и сыр, перемешайте.
Выкладывайте тесто чайными ложками на подготовленные формы; чайная ложка печенья хорошо работает здесь.
В качестве альтернативы выдавите тесто на формы. Переложите подготовленное тесто в кондитерский мешок с круглым наконечником диаметром от 1/2 до 3/4 дюйма.Отсадить в горки диаметром около 1 дюйма (тесто удвоится в объеме при выпечке), оставив между ними расстояние 2 дюйма.
№
Выпекайте слойки в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350°F и выпекайте еще 20-25 минут, пока слойки не приобретут золотисто-коричневый цвет. Не открывайте дверцу духовки, пока они выпекаются.
Достаньте слойки из духовки и переложите на решетку, чтобы они немного остыли перед подачей на стол.Слойки лучше всего подавать в тот же день, когда они испечены.
Информация о хранении: Храните оставшиеся слойки, хорошо завернутые, в морозильной камере до месяца. Разморозьте замороженные слойки при комнатной температуре, затем разогрейте в духовке при температуре от 300°F до 350°F в течение 3-5 минут перед подачей на стол.