Творожные сырники с изюмом: Сырники с изюмом, пошаговый рецепт на 160037 ккал, фото, ингредиенты

Блинчики с изюмом, рикоттой и апельсином

Мне очень нравится чистота и вкус свежей рикотты. Это идеальный ингредиент для добавления в рецепты, где вы не хотите изменять целостность, но хотите консистенцию и белок. Он приобретает любой вкус и делает блины более крепкими и вкусными. Я добавил изюм в один из моих любимых легких рецептов блинов и облил их кленовым сиропом и греческим йогуртом, чтобы приготовить восхитительное лакомство на завтрак. Вы можете использовать мед, если хотите, и добавить свежие фрукты, которые вам нравятся.Из них получаются пышки, поэтому уменьшите их и подавайте с маслом и джемом к чаю.

Я регидратировал изюм в кипящей воде, чтобы сделать его толстым, а затем слил его, пока готовил тесто. У меня возникло искушение добавить немного Grand Marnier в смесь, так как я добавляла цедру апельсина. Я твердо уверен, что выпивка ликера — это всегда хорошая идея. Это простой рецепт, который станет проще, если у вас есть электрический миксер. Сначала взбиваете яичные белки до твердого состояния, а затем откладываете.В той же миске смешайте все остальные ингредиенты за считанные минуты.

Я добавил цедру апельсина, но подойдет и лимон, или вообще не добавлю. Блины не сладкие, потому что я люблю добавлять сироп в конце, но если вы предпочитаете сладкие блины, добавьте еще 2–3 столовых ложки сахарной пудры.

Рецепт — получается около 16 средних / больших блинов

Блинчики с изюмом, рикоттой и апельсином

Рецепт восхитительных блинов с изюмом, рикоттой и апельсином

3/4 стакана изюма

3 крупных яйца от кур на свободном выгуле

1½ стакана муки

1½ чайной ложки разрыхлителя

1 стакан пахты

½ стакана молока

Мелко натертая цедра апельсина

150 г рикотты

масло сливочное

Сахарная вода / взбитое яйцо / масло для чистки хлеба

Выложить изюм в миску и залить кипятком. Дайте впитаться примерно 10 минут, затем слейте воду и дайте ей остыть.

Взбейте яичные белки миксером до образования жестких пиков и отложите в другую миску.

Поместите все оставшиеся ингредиенты, кроме рикотты, изюма и масла, в ту же миску, в которой взбивали белки, и быстро перемешайте, чтобы получилось жидкое тесто. Очень быстро добавьте рикотту, пока она не смешается. Добавьте взбитые яичные белки и протрите тесто. Добавьте регидратированный изюм и сложите.

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и растопите кусок сливочного масла. Выложите на сковороду большие ложки жидкого теста (в зависимости от того, какой размер вы хотите приготовить). Я считаю, что из чашки получается блин среднего размера. Как только пузырьки появятся на поверхности, переверните их и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.

Подавайте сразу же, сбрызнув сиропом или медом, добавив ложку жирного йогурта по-гречески и добавив дополнительных фруктов по желанию.

Ключевые слова: изюм, блины с изюмом, блины, рикотта, апельсин, легкий рецепт блинов

Еще несколько моих любимых рецептов блинов:

Черничные блины с рикоттой и апельсином

Пышные оладьи с черникой и бананом с добавлением овса

Блинчики с бананом и карамелью

Детские оладьи из коричневого сливочного масла с черникой и лимоном

Голландский блинчик с карамелизированными розовыми дамскими яблоками и корицей

Найди меня в Pinterest и Instagram

Рецепт тыквенно-рикоттовых оладий с кусочками яблочно-изюмного соуса | Энн Баррелл

Убрать выделение со всего

Блины:

2 стакана универсальной муки

3/4 стакана сахарного песка

1 чайная ложка разрыхлителя с горкой

1/2 чайной ложки корицы

Кошерная соль

1 стакан тыквенного пюре

1 чашка рикотты

3/4 стакана цельного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

4 больших яйца, разделенных

Несоленое масло по необходимости

Сахарная пудра, по желанию

Компот:

5 столовых ложек несоленого сливочного масла

4 яблока Грэнни Смит, очищенных от кожуры, нарезанных кубиками диаметром 0,5 дюйма и сброшенных с соком 1 лимона

3/4 стакана яблочного сидра

1 целая палочка корицы

2 звездочки аниса

1/4 стакана темного или светло-коричневого сахара

1 стакан кленового сиропа

1 стакан золотого изюма

Сырники (сырники): NPR

Эти блины, любимые на большей части территории бывшего Советского Союза, являются восхитительным десертом или легким летним блюдом. Традиционно их готовят из творога, — довольно сухого творога. Лучшей заменой является фермерский сыр, хотя творог или бланк можно заменить в крайнем случае (добавив немного больше муки, чтобы компенсировать лишнюю влажность). Горсть изюма традиционно добавляет приятный вкус и текстуру, но летом вы можете отказаться от них в пользу современных ноток свежих ягод или компота. В любом случае не забудьте подать их со сметаной. Этот рецепт заимствован из одного портлендского шеф-повара Виталия Палей, которого помнит его мать, Геня Палей.Он говорит, что его бабушка прославилась тем, что добавила щепотку разрыхлителя, растворенного в лимонном соке, для получения исключительно легких сырников .

На приготовление 3 дюжины блинов, 4 порции

1 1/2 стакана фермерского сыра (если он недоступен, вы можете заменить творог, смешанный для измельчения творога, рикотту или блан, но для этого потребуется немного больше муки )

3 больших яйца

3 столовые ложки сахара

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Щепотка пищевой соды

Несколько капель лимонного сока

От 3 до 6 столовых ложек универсальной муки (в зависимости от типа используемого сыра)

Масло для жарки

Сметана и ягоды, варенье или компот для сервировки

Нагрейте тяжелую сковороду на среднем или медленном огне. Смешайте сыр, яйца, сахар и ваниль. Отдельно смешайте пищевую соду и лимонный сок и тоже перемешайте. Добавьте достаточно муки, чтобы получилось густое тесто, немного толще, чем тесто для блинов (точное количество зависит от типа используемого сыра).

Когда сковорода нагреется, растопите в ней несколько ложек сливочного масла и залейте столовыми ложками жидкого теста с горкой. Тесто должно слегка шипеть. Если жидкое тесто слишком жидкое для маленьких блинов, добавьте дополнительную муку.Готовьте, пока нижняя сторона не станет золотистой, а верх слегка подсохнет и не начнут продираться дыры (это займет всего несколько минут). Переверните и подрумяните с другой стороны (вторая сторона должна занять меньше времени). Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя в сковороду дополнительное масло по мере необходимости. Подавать со сметаной и свежими ягодами.

Украина — Сырники (блинчики из йогурта с изюмом)

Сырники — украинский аналог наших старых добрых блинов. Они приготовлены из простых и дешевых ингредиентов, что делает их довольно популярным десертом или завтраком в Украине, Беларуси и России.

Рецепт предусматривает получение довольно плотного мягкого сыра: можно процедить греческий йогурт или использовать творог, рикотту, маскарпоне…

Обычно их жарят и подают в виде маленьких пончиков, но вы также можете приготовить более легкую версию сырников, как в этом рецепте, и приготовить их в горячем масле на сковороде или сковороде. Текстура будет хрустящей снаружи и кремовой внутри, а йогурт добавляет немного кислинки, что я нашел приятным и освежающим.

В Украине в сырниках есть изюм, и если вы, как я, сладкоежка, долго им не сопротивляться! Попробуйте их с небольшим количеством кленового сиропа, конечно же, канадского, и свежих ягод, так как они сейчас в сезон!

Порций: 4 — Время на подготовку: 10 минут — Общее время: 20 минут — Рейтинг малышей:

👍👍

Состав

2 стакана йогурта, процеженного или творога (я использовал греческий йогурт)
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан изюма
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка белого уксуса
1 щепотка соли
оливковое масло

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, чтобы получилось тесто, но оставьте 1/4 стакана муки.
Хорошо перемешайте, пока он не станет достаточно густым. Если тесто слишком жидкое, добавьте еще немного муки.
Нагрейте масло на большой сковороде на среднем огне. Вы также можете использовать сковороду, если она у вас есть.
Насыпьте оставшуюся муку в большую миску. Одной большой ложкой сформируйте из теста маленькие блинчики, затем разгладьте их руками. Сделайте их тонкими или толстыми, в зависимости от вашего вкуса. Обвалять их в муке. Вылить блины на раскаленную сковороду и варить по пару минут с каждой стороны.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Тыквенно-рикоттовые оладьи с кусочками яблочно-изюмного соуса

Подготовка

Направления выпечки:

Для блинов: разогрейте духовку до 200 ° F.

В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, корицу и щепотку соли.

Сделайте отверстие в центре мучной смеси и добавьте тыкву, рикотту, молоко, ваниль и яичные желтки и осторожно перемешайте, чтобы все смешалось.

В средней миске смешайте яичные белки со щепоткой соли.

Взбивайте миксером или венчиком яичные белки до тех пор, пока они не станут твердыми вершинами и не станут выглядеть очень пушистыми, как снежные заносы.

Используя резиновую лопатку, зачерпните 1/3 яичных белков в тыквенную смесь и аккуратно перемешайте.

Повторите этот процесс еще 2 раза, пока не будут добавлены все белки.

Делайте это осторожно, но быстро — идея состоит в том, чтобы не выдавливать воздух из яичных белков.

Вот секрет, чтобы блины оставались пышными! Поставьте сковороду на средний или сильный огонь.

Когда сковорода станет горячей, капните несколько кусочков сливочного масла на сковороду, как только оно растает, растереть масло и вытрите излишки бумажным полотенцем.

Выложите ложки жидкого теста на смазанную маслом сковороду, чтобы приготовить 3-дюймовые блины.

Дайте блинам готовиться, пока на поверхности не появятся пузырьки, не лопнут, а затем оставайтесь открытыми — это займет около 5 минут.

Переверните блины и готовьте вторую сторону до золотистого цвета.

Снова смажьте сковороду маслом и повторяйте, пока все тесто не исчезнет или пока все не наполнятся.

Готовые оладьи подержать в теплой духовке.

Для компота: Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте яблоки, сидр, палочку корицы, бадьян и коричневый сахар.

Доведите до кипения и уменьшите до кипения (BTB, RTS), затем продолжайте готовить, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Добавьте кленовый сироп и изюм.

Варите на медленном огне еще 3-4 минуты или пока не загустеет.

Снимите с огня и подавайте ложкой поверх блинов, при желании посыпав сахарной пудрой.

Старайтесь не есть слишком много.

Рождественский завтрак: рецепт блина с рикоттой и фетой Йотам Оттоленги | Еда и напитки на Рождество 2019

Настало рождественское утро — об этом мне подсказал топот нетерпеливых ножек — и нависла перспектива грандиозного пира, но сейчас имеет значение только одно: завтрак.

Находясь на кухне, я беру на себя ответственность сделать что-нибудь особенное, но не слишком трудоемкое. Он дает нам все необходимое для поддержания жизнедеятельности перед ужином, а также является прекрасным предшественником грядущих ароматов.

Теперь я готов следовать своему плану, чтобы приготовить и произвести праздничную закуску. Будь то репчатый пирог или более традиционная жареная индейка, которая украшает центр вашего стола в этом году, убедитесь, что вы не теряете энергии и настроены, оставляя достаточно времени для радости и веселья.

Блинчики из рикотты и фета с султанами, пропитанными апельсином

Подготовка 10 мин
Готовка 35 минут
Готовка 12, для подачи 4

65 г султана
1 апельсин , цедра мелко тертая, до возьмите 2 чайные ложки сока, чтобы получить 50 мл
2 больших яйца , отдельно
50 г сахарной пудры
200 г рикотты
150 г греческого фета , мелко раскрошенных
1 чайная ложка ванильной пасты или экстракта
60 мл цельного молока
150 г простой муки
1½ чайной ложки разрыхлителя
⅛ чайной ложки соли
40 г несоленого масла

Для подачи
120 г йогурта в греческом стиле
10020 9 мл кленового сиропа

Положите султан и апельсиновый сок в небольшую кастрюлю на средне-сильный огонь, доведите до кипения, затем выключите огонь и оставьте, чтобы они стали однородными.

Положите яичные белки в чашу миксера с установленной насадкой для взбивания. Взбивайте на средней скорости в течение четырех-пяти минут или до тех пор, пока не получите пики средней твердости. Перелейте белки в миску, затем положите яичные желтки, сахар, рикотту, фету, ваниль и молоко в чашу миксера и взбивайте на средней скорости в течение двух минут до однородной массы. Добавьте муку, разрыхлитель и соль и взбивайте еще 30 секунд — смесь будет довольно густой.

Слейте султанас, вылив сок, затем перемешайте с жидким тестом с помощью лопатки.Осторожно добавьте половину яичных белков, затем добавьте остальные, пока они не перемешаются. Перелейте смесь в кондитерский мешок (не волнуйтесь, если у вас его нет; вы также можете придать блинчикам форму ложкой).

Растопите 10 г сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Отрежьте кончик кондитерского мешка, чтобы получилось отверстие на 2 см. Как только масло растопится и станет горячим, вылейте 8-сантиметровые кружки смеси в сковороду (или используйте две ложки, чтобы выкопать в сковороду столовые ложки теста с горкой, а затем слегка разгладить их, чтобы получилась круглая форма). Готовьте по три или четыре блина за раз, по четыре минуты с каждой стороны или до золотистого цвета и готовности (чтобы ускорить процесс, используйте две сковороды, если хотите). Держите в тепле, пока готовите оставшееся тесто, добавляя каждый раз по 10 г сливочного масла.

В небольшой миске смешайте цедру апельсина с йогуртом. Разделите блины на четыре тарелки, сбрызните кленовым сиропом и подавайте вместе с йогуртом.

Напитки Фионы Беккет совпадают с

Учитывая, что блины и сопровождающий их йогурт сладкие, я бы выбрал просекко, а не шампанское, с блюдом для рождественского завтрака Yotam, даже если оно выполнено в так называемом экстра-сухом стиле, которое: по иронии судьбы, он все же слаще брют — Мионетто делает хорошее, доступное за 12 фунтов стерлингов.95 на Амазоне (хотя купите вокруг: вы можете найти его дешевле в другом месте). Borgo Molino Prosecco Co-Op (10 фунтов стерлингов, 11%) тоже подойдет для этой цели и поставляется в довольно крутой бутылке. FB

Рецепт оладий с корицей и изюмом

Хлебные блины с корицей и изюмом — это тепло и утешение, которые понравятся вашей маме в это воскресенье. Она обожает сироп с корицей!

Я хотел бы на секунду сказать, как чертовски круто писать для Food Fanatic.Я имею в виду, это C.O.O.L. Потому что я не только могу готовить завтрак все время и делиться им с вами (ура!), Но я также могу работать, вдохновляться и иметь свою маленькую биографию рядом с некоторыми людьми, которые просто звездные, когда речь идет о приготовлении хорошей еды.

Одна из таких людей — Карли Кэмпбелл. Вы ведь ее знаете? Она дает вам такие вещи, как блондины с малиновым пирогом с коричневым маслом и пирожные с арахисовым маслом Oreo. Слюни.

Хорошо, но также? Она написала книгу.Он называется Stack Happy , и в нем 70 рецептов блинов на завтрак, ужин и десерт.

Вы, ребята, знаете, что я люблю свои блины. У меня есть эта смесь, которая живет на моем кухонном столе, поэтому я всегда могу съесть лучшие большие толстые пушистые блины примерно за 8 минут. И не забываем про блины с вишневым пирогом. А теперь, благодаря Карли, у нас есть блинчики с корицей и изюмом !!!

Я был так взволнован этим рецептом. Вы, ребята, понятия не имеете.

А ПОТОМ. Я понял, что эти блины сопровождались сиропом корицы . В блинах нет корицы. Все в маслянистом коричнево-сладком сиропе. Сироп, который я сейчас поливаю мороженым, пирогом, французскими тостами и всем остальным до бесконечности.

В оригинальном рецепте из книги Карли « Stack Happy » используется цельнозерновая мука. Я выбрал универсальную муку для блинов, которые вы видите на фото, отчасти потому, что мне нравится, насколько пушистая универсальная мука + пахта получается в блинах, но в основном потому, что я был полностью отвлечен сиропом и забыл вытащить целую пшеницу из шкафа .

Это так здорово, ребята. А если вы любите блины, Stack happy для вас. Я прорабатываю каждый великолепный рецепт по-своему, и мне это нравится.

Устали от ужина?