Творожный пирог вкусный очень: Творожный пирог по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото

лучшие рецепты. Тертый творожный пирог

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)

Содержание

Творожная выпечка всегда получается очень нежной, с приятным молочным вкусом. Приготовление пирогов на основе творога не займет много времени, при этом можно использовать кисломолочный продукт любой жирности и вида (зернистый или мягкий). Большая часть рецептов даже не требует наличия миксера или блендера под рукой, потому что теста замешивается вилкой.

Пирог из творожного теста

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: легкая.

Простой рецепт творожного пирога в духовке можно разнообразить начинками: яблоками, грушами, повидлом или джемом, бананами. Кисломолочный продукт берите любой жирности и даже тот, который залежался в холодильнике. Из готового домашнего теста сделайте один большой закрытый пирог или маленькие пирожки.

Ингредиенты:

• творог 5% – 400 г;
• сметана 10% – 5 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1,5 ст. л.;
• растительное масло – 5 ст. л.;
• мука – 350-400 г;
• крахмал – 2 ч. л.;
• яблоки – 5 шт.

Способ приготовления:

1. В миску выложите творог, слегка разомните его вилкой.
2. Разбейте туда яйцо, добавьте соль, сахар, сметану. Все тщательно перемешайте. Использовать блендер совершенно необязательно.
3. После того как масса станет жидкой, влейте туда масло и постепенно начните вводить муку, смешанную с разрыхлителем.
4. Замесите упругое тесто.
5. Яблоки почистите от сердцевины, нарежьте тонкими пластинками.
6. Поделите творожную массу на две части. Первую раскатайте, выложите на противень и заполните яблоками. Сверху присыпьте крахмалом.
7. Вторую часть теста раскатайте в пласт и накройте им начинку. Плотно защипните края, сделайте несколько проколов вилкой или проделайте дырочки пальцем.
8. Выпекайте пирог с творогом в духовке полчаса при 170 °С.

Рецепт из творога и сметаны

• Время: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Сложность: легкая.

Другой рецепт пирога готовится из творожного теста, которое очень мягкое по консистенции, то есть раскатать его не получится. За счет этого выпечка получается очень нежной, сочной, с приятным сливочным ароматом. В пироге делается прослойка из яблок, но можно использовать груши, вишню без косточек или бананы.

Ингредиенты:

• масло сливочное – 50 г;
• сахар – 180 г;
• творог – 200 г;
• сметана – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 120 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль – щепотка;
• яблоко – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Творог хорошенько размять вилкой.
2. Добавить к нему растопленное масло, сахар, сметану, яйца, соль и разрыхлитель. Все тщательно перемешать.
3. Всыпьте муку, начинайте месить. Тесто должно стать густым.
4. Форму для запекания застелить бумагой. Выложить половину массы.
5. Яблоко помыть, нарезать тонкими пластами, разложить аккуратно на первый слой.
6. Сверху выложить оставшуюся массу.
7. Выпекать слоеную ватрушку в духовке полчаса при 200 °С.

Насыпной пирог с творогом

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Сложность: легкая.

Невероятно вкусный пирог из творога в духовке, который в некоторых местах называют «Лакомка» или «Королевская ватрушка». Готовится очень просто и быстро, а результат всегда очень радует. Секрет его в специально приготовленной крошке, между которой кладется начинка творожная начинка. Подавать такую выпечку можно со сметаной, вареньем или без всего.

Ингредиенты:

• мука – 600 г;
• масло сливочное (маргарин) – 200 г;
• сахар – 100 г;
• творог – 500 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ванилин – щепотка.

Способ приготовления:

1. Замороженное масло натрите на крупной терке.
2. Смешайте его с тертым маслом так, чтобы получилась крошка, не очень крупная, но и не совсем мелкая.
3. Творог помните, добавьте яйца, сахар, разрыхлитель, ванилин. Вымесите в однородную массу.
4. Половину крошки распределите по дну формы для запекания, слегка прижмите.
5. Сверху выложите творожную массу.
6. Покройте оставшейся крошкой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку.
7. Выпекайте творожный пирог в духовке полчаса.
8. Далее достаньте и оставьте охлаждаться.

Творожный на скорую руку

• Время: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Сложность: легкая.

Очень быстрый способ приготовления творожного кекса: вашего времени требуется всего 10 минут, а остальное сделает духовка. Секрет его в том, что все компоненты просто смешиваются между собой, что даже необязательно следовать очередности. Для сочности можно добавить яблоки или вишню.

Несмотря на то, что основой во всех рецептах является творог, его вкус в уже готовой выпечке абсолютно не ощутим. Поэтому пироги, печенье и торты из творожного теста обычно нравятся даже тем, кто не любит творог.

Существует большое количество видов теста с добавлением творога — дрожжевое, слоеное, песочное и многие другие.

Из дрожжевого теста с творогом получается нежная выпечка, которая долго не черствеет. Рецепт творожного теста на дрожжах немного схож с рецептом обычного дрожжевого теста. Для его приготовления понадобится:

1. В небольшом количестве теплой воды растворить 7 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку сахара и поставить в теплое место для появления пенной шапочки.

2. В теплое молоко (200 грамм) добавить дрожжи, 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахара, 200 грамм творога, щепотку соли, 250 грамм муки и все тщательно перемешать. Затем добавить еще 200-250 грамм муки и замесить тесто.

3. Большую миску с тестом накрыть и поставить в теплое место для брожения приблизительно на 1,5 часа. По прошествии данного времени, тесто следует обмять, после чего можно приступать к формированию пирогов.

Из творожного слоеного теста получается вкусная мелкая выпечка. Для его приготовления понадобится:

1. Порубить по 100 грамм творога, сливочного масла и муки так, чтобы в итоге получилась крупная крошка из масла.

2. В получившуюся крошку добавить одно небольшое яйцо и быстро замесить тесто. Готовое тесто должно получиться неоднородным с отчетливыми вкраплениями творога и сливочного масла, так как только в этом случае оно будет хорошо слоиться.

3. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа. По прошествии данного времени, можно приступать к формированию изделий из творожного слоеного теста.

Также большой популярностью пользуется творожно-песочное тесто, из которого получается идеальная основа для пирогов с фруктовыми или ягодными начинками. Для его приготовления необходимо:

1. Размягченное сливочное масло (150 грамм) смешать с творогом (300 грамм) и сахаром (100 грамм).

2. Муку (300 грамм) смешать с разрыхлителем (10 грамм).

3. Из муки и творожно-масляной массы замесить тесто.

Рецепт 1: Пирог из творожного теста с яблоками

Вчера меня дома попросили испечь что-нибудь из творожного теста. Пошуршав по старым маминым тетрадкам с рецептами, нашла вот такой пирожок. В меру сладкий, со вкусом и ароматом яблочек и творожка.

• Творог — 250 г
• Яйцо — 3 шт
• Сахар (+ пару чайных ложек для начинки) — 150 г
• Масло сливочное (125г — в тесто, 5г — для смазывания противня) — 130 г
• Сода (гашеная лимонным соком) — ½ ч. л.
• Мука — 2-2/5 стак.
• Яблоко (свежие, среднего размера, в начинку) — 3-4 шт

Выкладываем творог в мисочку и разминаем его.

Добавляем сахар и яйца.

Добавляем размягчённое масло, нарезанное кусочками.

Все перемешиваем сначала ложкой, потом миксером. Добавляем гашеную соду и аккуратно перемешиваем.

Теперь добавляем постепенно муку, у меня ушло 2,5 стакана и полстакана при раскатывании. Замешиваем вот такое тесто.

Тесто делим на 2 части, побольше — основа пирога, поменьше — наверх.

Противень смазываем маслом и выкладываем раскатанное тесто (ту часть, которая побольше). Включаем духовку на 180 градусов.

Теперь готовим начинку — чистим и режем яблочки, как Вам больше нравится, покрупнее или помельче. Посыпаем сахарком и сбрызгиваем лимонным соком (по желанию). И выкладываем на нашу основу.

Теперь раскатываем вторую часть теста и кладём сверху. И защипываем края.

Смазываем верх сладкой водичкой, можно желтком.

Отправляем наш пирожок в духовку на 30-40 минут на 180 градусах. Только не пересушите.

Вот, что у меня получилось!!!

А еще у нас есть

Рецепт 2: Пирог из творожного теста с творожной начинкой

Творог – 1.5 пачки;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 1.5 стакана;
Мука – 2 стакана;
Маргарин – 1 пачка.

Всегда бывают случаи, когда в холодильнике залежался творог. Так вот этот рецепт как раз для такого случая, так как этот продукт в сыром виде можно есть только свежим, а выкидывать жалко.
Для того, чтобы сделать творожный пирог, по вкусу очень напоминающий сочни, необходимо маргарин натереть на тёрке и добавить туда муку и пол стакана сахара.

Всё содержимое миски тщательно перемешать и сделать текстуру хлопьев,

то есть всё время месить тесто руками, сминая его.

Далее во вторую миску следует добавить яйцо, оставшийся сахар и творог, перемешать – это начинка.

Противень посыпать манной крупой, что не даёт пригорать тесту, выложить половину содержимого первой миски, далее полностью вторую, и покрыть оставшейся массой из первой.

Готовиться пирог в среднем около 30 минут до образования чуть золотистого цвета. Далее необходимо охладить его, чтобы творог не был жидким, и можно угощать гостей.

Творожный пирог готов.

Рецепт 3: Творожный бисквит для пирога

½ стакана творога или мягкого сливочного сыра
½ стакана муки
2 яичных белка
10 яичных желтков

Яичные желтки взбить с творогом или сыром, добавить муку. Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать к основной массе. Приготовленное таким образом тесто выложить на противень, смазанный жиром и посыпанный мукой. Выпекать около 40 минут.

Рецепт 4: Вишневый пирог из творожного теста

Вишневый пирог из творожного теста не назовешь повседневным блюдом. Выглядит он очень празднично, вкус имеет нежный, калорийность и жирность невысокую. Такой пирог сможет стать отличным десертом после праздничного обеда или ужина.

Для теста возьмем 200 г 9% творога, 200 г муки, 100 г сахара, 200 г маргарина или сливочного масла.

Масло порежем на маленькие кусочки и смешаем их с мукой. Делаем из этой смеси мелкую крошку, добавляем сахар и творог. Замешиваем крутое тесто, которое надо положить в пакет и в холодильник примерно на час.

В это время можно взяться за вишневую начинку . Для начала замочим 10 г желатина в небольшом количестве воды. Затем смешиваем полкило вишни с половиной стакана сахара и ставим в кастрюле на медленный огонь. Вишня, нагреваясь, даст много сока, в котором растворится сахар. Вишня может быть свежая или замороженная. Когда ягода с сахаром закипит, добавим в сироп замоченный желатин и будем мешать до полного его растворения.

Достаем готовое тесто из холодильника, раскатываем и помещаем в форму так, чтобы сформировать бортики из теста. Выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов.

Выкладываем на корж вишни без сиропа, распределяя их равномерно. Ставим охлаждаться. Сироп с желатином тоже поставим в холодильник, чтобы он остыл и был близок к застыванию. После этого выливаем его на вишни и убираем окончательно застывать в холодильник.

Если и корж с вишнями и желатиново-вишневая заливка будут достаточно холодными, то творожно-песочное тесто не успеет сильно пропитаться. Кусочки такого правильно приготовленного пирога не будут разваливаться, а песочная основа будет хрустеть и приятно гармонировать с желейной начинкой.

Рецепт 5: Пирог из творожного теста с вареньем или джемом

Очень вкусный пирог! Готовить легко, не пригорает, румяный и пышный!

200 г творога (любой процент жирности)
200 г маргарина
1 стакан сахара
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
3 стакана муки
250 г варенья (лучше джем)

Творог протереть через сито и растереть с размягченным маргарином.
Добавить сахар, яйцо и размешать.
Всыпать соду, погашенную уксусом, муку и замесить тесто.
Тесто разделить на две части: большую и маленькую.
Большую часть раскатать толщиной в 0.5 см и положить в форму, предварительно смазав ее маслом.
Из меньшей части сделать полоски.
Варенье выложить на тесто, а сверху положить полоски так, чтобы получилась «решетка».
Выпекать в предварительно нагретой духовке 180 градусов в течение 30 минут.

Рецепт 6: Творожный пирог без донышка

6 яиц
125 г сливочного масла
250 г сахара
750 г обезжиренного творога
500 г мягкого сливочного сыра
1 пакетик ванильного порошка для пудинга
2 столовых ложки крахмала

Отделить белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и постепенно ввести все яичные желтки. Творог перемешать с сыром и порошком для пудинга. Яичные белки взбить в стойкую пену и вместе с крахмалом добавить в творожную массу. Соединить все компоненты и перемешать до однородности.
Духовку разогреть до 180°С. Разъемную форму диаметром 28 см смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Наполнить форму творожной массой и разровнять верх. Выпекать 1,5 часа до золотистого цвета.

Рецепт 7: Диетическая ягодная галета-пирог из творожного теста

• 90 г белой муки
• 90 г перемолотых (в кофемолке) овсяных хлопьев
• 100 г рикотты (или творог перетёртый, у меня именно он)
• 2 ст. л. коричневого сахра
• 50 мл кефира или сметаны или йoгурта (примерно)
• Ягоды (любые; у меня вишня, малина, красная смородина и тутовник)
• Крошки печенья

Смешать сухие ингредиенты, добавить рикотту-творог и перетереть всё пальцами в крошку, затем добавить постепенно кефир-сметану и замесить не очень крутое тесто (немного будет прилипать, но совсем немного). Накрыть плёнкой и отставить в холодильнике на 30 минут.

Раскатать тесто (я сразу это делаю на бумаге, присыпанной мукой), толщиной примерно в 0,3 мм, не тонко. Посыпать крошками печенья, не очень много, чтобы прикрыть дно, выложить фрукты, «залепить края». Это можно и в мелкой круглой форме сделать, но я захотела такую рустикальную галету. Выпекать в духовке при температуре 180° примерно 25-28 минут.

Самый обычный пирог с творогом может стать по–настоящему торжественным десертом, который приведет гостей и домочадцев в восторженное изумление. Все зависит от личного желания и выбранного рецепта.

Пирог с творогом — самый лучший рецепт + видео

Нежная творожная начинка с сочными персиками обеспечит грандиозный успех обычному пирогу. Подать его можно и по торжественному поводу, и к рядовому вечернему чаепитию.

Для теста:

• 200 г первосортной муки;
• 100 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. магазинного разрыхлителя.

Для начинки:

• 400 г творога;
• 200 г сметаны;
• 120 г сахара;
• 2 яйца;
• 2 ст. крахмала;
• пол–лимона;
• пакет ванильного сахара;
• банка (500 г) целых персиков.

Приготовление:

1. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его вилкой с сахаром, добавьте яйцо, размешайте.
2. Частями введите муку с разрыхлителем, не переставая мешать. Из готового теста слепите руками шарик.
3. Круглую форму застелите пергаментом, положите тесто и руками распределите его, формируя высокие (6–7 см) бортики. Уберите в холодильник на полчаса.
4. Творог перетрите через сито, добавьте к нему сахар, в том числе и ванильный, сметану, сухой крахмал, яйца и сок лимона. Взбейте до получения кремоподобной массы.
5. Выложите ее в форму, сверху разложите половинки персиков, немного вдавив их в творожный крем.
6. Разогрейте печь до 180°С и выпекайте пирог около 1 часа.
7. Остудите, уберите на пару часиков (можно на ночь) в холод.

Пирог с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовить оригинальный творожный пирог в мультиварке не составит труда. Главное запастись продуктами:

• 400 г творога;
• 2 мультистакана сахара;
• 2 яйца;
• 2 мультистакана качественной муки;
• 2 ст.л. сырой манки;
• немного ванильки для аромата;
• 2 яблока или большая горсть ягод;
• 100 г сметаны;
• 120 г маргарина или масла.

Приготовление:

1. Для теста разотрите в крошку размягченное масло, 1 мультистакан сахара и всю муку вилкой, а затем руками.

2. Для начинки вбейте в миску яйца, прибавьте к ним сметану, манку, творог, остаток сахара и ваниль.

3. Добавьте натертые яблоки или ягоды, можно любые другие фрукты по желанию. Активно перемешайте до однородности.

4. На дно мультиварочной чаши высыпьте половину крошки.

5. Сверху распределите начинку.

6. Поверх нее остатки теста.

7. Установите режим «выпечки» примерно на 80 минут (зависит от марки техники).

8. Аккуратно достаньте готовый пирог из чаши, а когда полностью остынет, подавайте.

Готовить выпечку с творогом из песочного теста очень просто. На это не уйдет много времени, а десерт станет отличным дополнением к чаю. Возьмите:

• 200 г муки;
• 100 г масла сливочного;
• полстакана песка сахарного;
• сырое яйцо;
• 1 ч.л. обычного разрыхлителя.

На начинку:

• 400 г творога;
• 200 г маложирной сметаны;
• пару яиц;
• ½ ст. сахара;
• 2 ст.л. крахмала;
• по вкусу ванильку и лимонную цедру.

Приготовление:

1. Мягкое масло засыпьте сахаром и разотрите вилкой. По ходу добавьте яйцо, далее разрыхлитель и муку. В итоге получится очень мягкое тесто. Соберите его ложкой в пакет, уже через него сформуйте в шарик и уберите в морозилку на 10–15 минут.
2. В достаточно гладкий строго не зернистый творог добавьте все ингредиенты, указанные в рецепте для начинки. Взбивайте массу блендером либо миксером около 3–4 минут.
3. Тесто распределите руками по форме, не забывая про бортики. В получившуюся корзиночку выложите кремоподобную массу.
4. Выпекайте пирог около 40–45 минут в печи, разогретой до 180°С.
5. Несмотря на относительную жидкость творожной массы, в духовке она «схватится», а после полного охлаждения станет плотной. Потому достаточно остывший пирог уберите на пару часиков в холодильник.

Легкий и вкусный десерт обязательно понравится детишкам и взрослым. Кусочек яблочно–творожного пирога можно скушать даже во время диеты.

• 1 ст. муки;
• яйцо;
• 2 ст.л. холодного молока;
• 100 г сливочного масла;
• 50 г сахара.

На начинку:

• 500 г гладкого творога;
• 3 крупненьких яблока;
• 100 г мелкого сахара;
• 100 г сметаны;
• 3 яйца;
• 2 ст.л. сока свежего лимона;
• 40 г крахмала.

Приготовление:

1. Яйцо с сахаром разотрите вилкой, прибавьте мягкое масло, молоко и муку. Быстро замесите тесто вилкой, а потом руками. Сделайте из него мячик и, завернув в полиэтилен, отправьте в морозилку на 15 минут.
2. Яблоки если нужно почистите от кожуры и удалите сердцевинку. Порежьте ровными дольками. Творог перемелите на мясорубке.
3. Аккуратно отделите желтки от белков, последние уберите на пару минут в морозилку. Желтки, сметану, крахмал и сахар взбейте миксером и введите в творог. Перемешайте.
4. В охлажденные белки добавьте 1 ч.л. ледяной воды и взбейте до крепкой белой пены. Чтобы не потерять пышность, буквально по одной ложке вмешайте ее в творожную массу.
5. Тесто раскатайте в округлый пласт (1–1.5 см в толщину), выложите в форму, сделав невысокие бортики, и поставьте на 15 минут в духовку (200°С). Форму достаньте, убавьте жар до 180°С.
6. На дно чуть остывшей корзиночки красиво разложите часть яблочных долек, залейте начинку и украсьте верх на свое усмотрение оставшимися яблоками.
7. Выпекайте при пониженной температуре около 35–40 минут.

Пирог с творогом и вишней

Приготовить пирог по этому рецепту можно даже зимой, если в морозилке есть пакетик с замороженной вишней. Подготовьте:

• 250 г первосортной муки;
• свежее яйцо;
• 50 г сахара;
• 150 г размягченного масла;
• 0.5 ч.л. соды.

На начинку:

• 600 г мелкозернистого творога;
• 4 яйца;
• 150 г сахар–песка;
• 3 ст.л. крахмала;
• 400 г свежей или мороженой вишни.

Приготовление:

1. Масло активно перетрите с сахаром. Добавьте яйцо. Смешайте соду с мукой и частями введите ее в тесто. Оно должно получиться в меру эластичным и гладким.
2. Смажьте форму маслом, выложите тесто ровным слоем с бортиками.
3. Яичные белки и желтки отделите друг от друга и выложите в разные емкости. Последние разотрите до беловатой пены с сахаром.
4. При необходимости протрите творог сквозь сито, добавьте ваниль, крахмал и желтковую массу. Взбейте до однородной консистенции вилкой или миксером, как удобнее.
5. В белки добавьте щепотку соли либо чайную ложку холодной воды, взбейте до образования крепкой пены.
6. Очень осторожно вмешайте взбитые белки в творожную массу. Выложите ее в корзиночку из теста.
7. Замороженную вишню разморозьте и слейте образовавшийся сок. Из свежей выдавите косточки. Разложите по поверхности творожного крема. Присыпьте парой ложек сахара.
8. Запекайте в духовой печи разогретой до 180°С около часа.
9. Готовый десерт как следует охладите, и поставьте для пропитки в холодильник на несколько часов.

Тертый пирог с творогом в духовке

Пирог, приготовленный по следующему рецепту, получается очень воздушным и легким, а готовится не сложнее любого другого. Изделие вполне может заменить праздничный торт.

• 100 г хорошего маргарина;
• 1 ст. сахара;
• 2.5 ст. муки;
• ½ ст. нежирной сметаны;
• 2 ч.л. фабричного разрыхлителя.

На начинку:

• 400 г гладкого творога;
• ½ ст. сахара;
• столько же сметаны;
• 1 ст. л. сырой манки;
• 3 яйца;
• 1 ст. кефира;
• немного лимонной цедры;
• 4–6 средних яблок;
• щедрая горстка корицы.

Приготовление:

1. Сахар и мягкий маргарин разотрите. Прибавьте сметану, яйцо и разрыхлитель. Постоянно помешивая, добавляйте муку. Эластичное тесто слепите в мячик и, завернув в пленку, отправьте в холод.
2. Если творог недостаточно гладкий, перетрите его через сито. Добавьте все указанные в рецепте ингредиенты, исключая корицу и яблоки. Вымешайте до однородности.
3. Разделите тесто на два неравных куска. Застелите формочку пергаментом, натрите на терке больший равномерным слоем.
4. Разложите часть заранее нарезанных дольками яблок, присыпьте корицей. Сверху всю творожную массу, затем снова яблоки с корицей. На последнем этапе натрите поверх всего оставшуюся часть теста.
5. Выпекайте при 180°С примерно 45 минут. Перед подачей полностью остудите.

Слоенный пирог с творогом

Этот пирог делать вдвойне быстрее, так как используется уже готовое магазинное тесто. Главное достать его из морозилки примерно за полчаса перед готовкой.

• 700 г слоеного теста;
• 3 яйца;
• 700 г мелкозернистого творога;
• 0.5 ст. сахара;
• 50 г масла сливочного;
• ваниль на вкус.

Приготовление:

1. Два яйца быстренько взбейте с растопленным маслом, сахаром и ванилью. Добавьте творог и вымешайте вилкой до однородности. Если есть желание, добавьте горсть изюма, цукаты или дробленые орешки.
2. Размороженное тесто раскатайте достаточно тонко. Разрежьте острым ножиком вдоль на три части. На каждую полоску положите ровной дорожкой творожную начинку. Защипните продольные края, чтобы получить длинную колбаску.
3. В форму уложите по кругу все три колбаски. Смажьте поверхность яйцом, взбитым с небольшим количеством сахара. Выпекайте около 40 минут при стандартной температуре (180°С).

Дрожжевой творожный пирог

Приготовить пирог с творогом на дрожжах по этому рецепту сможет даже начинающая хозяйка. Выпечка обязательно получится пышной и вкусной. Возьмите:

• 600 г муки;
• 250 г молока;
• 150 г сливочного масла в тесто и еще 80 г для посыпки;
• 1 пачку сухих или 20 г свежих дрожжей;
• 1 яйцо;
• 250 г маложирного творога;
• 75 г сахара в тесто и еще 175 на посыпку;
• ванилин.

Приготовление:

1. Просейте муку, всыпьте в нее дрожжи (если они свежие, то мелко покрошите), влейте теплое молоко, растопленное масло, а также яйцо, нужную порцию сахара и творог. Замесите некрутое тесто. Когда оно начнет отставать от стенок, сформуйте в шар, накройте полотенчиком и дайте подойти в течение часа.
2. Большой противень выстелите пергаментом, распределите тесто толстым слоем, сверху пальцами сделайте неглубокие ямки. Прикройте и дайте на расстойку еще минут 20.
3. Хорошо замороженное масло натрите на крупненькой терке поверх теста, присыпьте сахаром и поставьте выпекаться в разогретую до 200°С духовую печь примерно на час или чуть больше.

Пирог с творогом на скорую руку

Иногда приходится готовить буквально на скорую руку, но это совершенно не отражается на вкусе и виде готовой выпечки.

• 500 г творога;
• 1 ст. сахара песка;
• 8 яиц;
• ¾ ст. муки;
• ½ ч.л. соды погашенной лимонным соком;
• ванилька по желанию.

Приготовление:

1. В творог вбейте желтки яиц, добавьте сахар и перетрите до однородного состояния. Введите погашенную соду и ванилин.
2. Используя миксер, взбейте в крутую пену белки, по ложке вмешайте их в основную массу.
3. Просейте муку и очень осторожно добавьте ее в творожное тесто. После легкого перемешивания оно должно приобрести консистенцию как на оладьи. При необходимости добавьте еще немного муки.
4. Форму с высокими бортами промажьте маслом, припорошите мукой и вылейте творожное тесто. Выпекайте до зарумянивания при средней температуре 150–170°С.
5. Как только пирог начнет отставать от бортов формочки, достаньте его и хорошо остудите.

Чтобы приготовить простой пирог нужен хороший, не очень кислый творог и немного терпения. Готовое изделие, благодаря наличию слоев, напоминает праздничный торт.

• 250 г муки;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. сахара;
• 1 ч.л. соды;
• 150 г сливочного маргарина;

Для начинки:

• 400 г творога;
• 50 г масла сливочного;
• 1 яйцо;
• ½ ст. сахара.

Приготовление:

1. Растопите маргарин, вбейте 2 яйца, добавьте сахар и гашеную соду, перемешайте. Всыпьте муку и замесите гладенькое не очень крутое тесто.
2. Разделите его на 4–5 одинаковых частей, каждую раскатайте в пласт по нужной форме. Дайте коржам немного отдохнуть, а пока займитесь начинкой.
3. Творог размешайте с растопленным маргарином и сахаром, добавьте яйцо. Если начинка будет жидкой, «загустите» ее сырой манкой. По желанию можно ароматизировать ванилином, лимонной цедрой, эссенцией.
4. Застелите форму пергаментом, выложите первый корж, на него слой начинки и т.д. (сверху должно быть тесто).
5. Выпекайте при стандартной (180°С) температуре 45–60 минут.
6. Готовый пирог накройте чуть влажным полотенчиком и ставьте остывать, это сделает его мягоньким.

Выпечка с творогом — одна из самых любимых по всему миру. Ватрушки, пончики, пироги, кексы, чизкейки — и это далеко не полный список того, что можно из него приготовить. Но, пожалуй, чаще всего выпекают к чаю Рецепт простой и вкусной выпечки всегда будет пользоваться популярностью. А с творожной начинкой отличный результат просто гарантирован, и возиться долго на кухне не придется.

Королевская ватрушка

Этот сладкий пирог из творога — один из самых любимых. Такую готовить просто и легко, да еще все делается из доступных продуктов. И при всем при этом получается ароматная и вкусная выпечка. Для теста соединить 200 г сливочного масла (вместо него можно использовать маргарин), 130 грамм пшеничной муки, 90 грамм сахара, чайную ложку соды. Перетереть все в крошку и разделить на 2 половины. Одну — выложить в форму (ее смазать маслом и немного присыпать мукой). Разровнять.

Для приготовления начинки потребуется 500 грамм творога, 3 яйца, 4-5 столовых ложек сахара и горсть изюма. Взбить яйца и сахар, можно просто вилкой. Добавить творог (если он крупинками, то протереть через сито) и промытый и обсушенный на салфетке изюм. Перемешать и осторожно выложить начинку поверх крошки. Она будет довольно жидкой. Разровнять и высыпать вторую половину теста. Готовить в заранее разогретой духовке, пока ватрушка не зарумянится. Остудить и можно подавать пирог с творогом. Тертый в крошку он получается воздушным и нежным. Устоять перед ним вряд ли у кого получится.

и абрикосами

Это рецепт специально придуман для тех, кто хотел бы удивить своих гостей, приготовив легко и просто необычный пирог. Песочное тесто с творогом — это всегда беспроигрышное сочетание, а здесь еще и красивый разрез, благодаря интересно выложенным абрикосам. Тем более, что для него не потребуется каких-то заморских ингредиентов или многочасового стояния на кухне.

Приготовление пирога начинается с теста. Для него растереть 150 г маргарина или масла сливочного с половиной стакана сахара, разбить 3 яйца и массу взбить. Положить пакетик разрыхлителя, 350-400 грамм муки пшеничной и замесить тугое тесто. Оно должно хорошо держать форму и не липнуть к рукам. Выложить его в форму (ее диаметр должен быть не менее 26 см), разровнять руками и сделать довольно высокие бортики. Выложить сверху половинки консервированных абрикосов, кожицей вверх. Вот это и делает необычным данный пирог из творога. Рецепт простой, но эффектный.

Осталось только сделать начинку. Смешать 600 г творога и 3 куриных яйца, добавить к массе 50 грамм крахмала и перемешать. Отдельно взбить стакан жирных сливок, добавив 2/3 стакана сахара и 20 грамм ванильного сахара. Добавить к творогу и хорошо перемешать. Вылить начинку поверх абрикосов и поставить в духовку форму с пирогом на 45-50 минут до подрумянивая теста и начинки. Полностью остудить и можно пробовать пирог с творогом и абрикосами. Их, кстати, можно заменить на и другие фрукты.

Дрожжевой пирог с творогом

Нет, наверное, более вкусного пирога, чем дрожжевой пирог из творога. Рецепт простой выпечки на основе такого теста не может не стать популярным. Главное, чтобы было время на расстойку и замес. И необязательно быть опытным кулинаром, чтобы его сделать. С этим рецептом справится любая домохозяйка.

Для теста смешать пакетик сухих дрожей, 3 яйца, 125 мл молока, 5 грамм соли, в 3 раза больше сахара и взбить. Добавить 4-4,5 стакана муки и замесить тесто как на пирожки. Разделить его пополам, раскатать одну часть в пласт размером 30 на 40 см и выложить на противень. Его заранее смазать жиром. Затем положить и разровнять творожную начинку, накрыть вторым таким же пластом. Накрыть чистым полотенцем и, чтобы тесто подошло, оставить на 1 час и 20 минут. Духовку разогреть заранее. Выпекать 20-25 минут при температуре 180-190 градусов. Для начинки просто смешать 2 пачки творога, 1/2 стакана сахара, 2-3 яйца, ванилин и изюм. Можно добавить другие сухофрукты, ягоды и кусочки фруктов.

Баница с творогом

Если же нужен действительно быстрый пирог из творога, рецепт болгарской баницы — самый подходящий. Причем можно делать как сладкую, так и несладкую начинку. Причем даже не нужно замешивать тесто, вместо него используется тонкий лаваш. Останется сделать только творожную начинку и заливку.

Творог перемешать с 2 яйцами и взбить. Затем выложить на листы лаваша и скрутить их в тугие жгуты. Придав вид улитки, выложить в форму (ее смазать немного маслом). Из 1 стакана сметаны и 3 яиц приготовить заливку и добавить ее к пирогу. Выпекать баницу с творогом 30-40 минут при 180 градусах. Бока и вверх должны немного подрумянится. Для несладкого пирога в начинку можно добавить рубленую зелень, а чтобы начинка получилась сладкой — немного сахара и сухофруков. Выбирать можно по своему вкусу и усмотрению. В результате получается два, а не один пирог из творога. Рецепт, простой и быстрый в приготовлении, будет один и тот же по сути.

Десертный пирог без выпечки

Но что делать, если нужно приготовить вкусный пирог, а нет духовки или же не хочется ее включать жарким днем? Можно приготовить простой пирог с творогом без выпечки. Тем более, что сделать его весьма несложно. Для него нужно взять 300 г или «К чаю», 250 г творога без крупинок, 100 г сахара, стакан сметаны и любые сухофрукты.

Также потребуется прямоугольная форма, ее нужно выстелить пищевой пленкой, чтобы пирог потом было легче извлечь. Смешать все, кроме печенья. Это будет творожная начинка. В нее можно добавить любые сухофрукты (крупные порезать), только их нужно предварительно вымыть и обсушить. Подойдут и тонко нарезанные бананы, и фрукты из компота. Выложить на дно формы печенье, если нужно, можно крайние разломить пополам. Сверху выложить часть творожной начинки, затем снова слой печенья. Последним слоем будет крем. Сверху посыпать крошкой все того же печенья.

Оставить на пару часов, чтобы «пирог» хорошо пропитался, и «тесто» размякло. Пожалуй, это самый простой и весьма аппетитный пирог с творогом. Тертый шоколад или кокосовая стружка превратят его в настоящий торт. Таким можно не только лакомиться дома, но и гостям не стыдно подать.

Заключение

Наверное, нет человека, который был бы равнодушен к творожной выпечке. Один только ее аромат способен возбудить аппетит мгновенно. А потому и для семейных посиделок, и для торжества всегда подойдет пирог из творога. Рецепт простой и быстрой выпечки обязательно выручит, если хозяйка занята или нет возможности готовить. А значит, желательно иметь в своей записной книжке хотя бы пару таких рецептов.

Воздушная творожная начинка, хрустящая или нежная основа, яркая презентация – такой пирог станет украшением праздничного торжества или воскресного семейного обеда.

Что у вас сегодня к чаю? А у нас творожный пирог. Ароматный, нежный и, как не крути – очень полезный. И даже, если вы не слишком любите кисломолочные продукты в свежем виде, то творог в румяном пироге с ягодами, фруктами или шоколадом заставит вас пересмотреть свои вкусы. Ведь от такой аппетитной пользы не откажутся даже самые привередливые дегустаторы – дети. А часто именно благодаря желанию их полезно накормить и рождаются «секретные» кулинарные произведения.

Существует множество вариантов приготовления пирогов с творогом: открытые и закрытые, сладкие и соленые, с творожно-фруктовой, -ягодной -овощной начинкой. Но творог хорош не только в качестве наполнения, он также прекрасный ингредиент для основы теста – песочного, дрожжевого или слоеного. Конечно же, рецепт теста должен содержать пропорции, где преобладает творог. Только тогда текстура готового пирога будет особенно воздушной и нежной.

Творожный пирог прекрасно дополняют сладкие соуса и сиропы, которыми поливаются готовые десерты перед подачей. Украшают их полосками или крошкой из теста, орехами, меренгой, кокосовой стружкой. А такой пирог и сам украсит как праздничный прием, так и будничные ужины.

10 рецептов как приготовить пирог из творога

Рецепт 1. Простой и быстрый творожный пирог на скорую руку «Крошка»

Ингредиенты: 2 стакана муки, стакан сахара, 150 г замороженного масла сливочного, 300 г творога, 2 яйца, 15 г ванилина.

1. «Воздушную» муку смешать с половиной стакана сахарного песка.
2. На стороне терки с крупными отверстиями натереть мерзлое и твердое масло. Масленую массу добавить к муке и сахару, растереть руками в крошку.
3. Куриные яйца взбить венчиком до легкой пены, добавить творожный сыр, вторую половину сахара и ванилин. Все ингредиенты соединить, смешивая их в однородную начинку.
4. Форму для выпекания заполнить слоями, чередуя крошку и начинку. Снизу и вверху — тесто, посередине – творожная прослойка.
5. «Крошку» выпекать в духовке с температурным градусом 180. Чтобы пропечься и подрумяниться «пушистому» пирогу потребуется полчаса.

Рецепт 2. Шоколадно-творожный пирог с вишней

Ингредиенты: 400 г творога, 1,5 ст. ложки и 180 г сахарного песка, 130 г муки, 2 яйца, 2 ч. ложки сахара ванили, 120 мл сливок 20-22% жирности, 3 ст. ложки какао, по 0,7 ч. ложки разрыхлителя и соды, 125 мл молока, 60 мл масла подсолнечного, 125 мл кипятка, 1 стакан вишни.

1. Творожная начинка для шоколадного пирога готовится посредством смешивания в чаше для блендера или комбайна творога, 180 г сахара, сахара ванили, жирных сливок (сметаны) и одного яйца. Ингредиенты взбиваются пока начинка не получит кремообразную эластичность.
2. Для теста соединить все сухие составляющие: просеянную муку, какао-порошок, сахар (полторы ст. л.), по неполной ложке соды и разрыхлителя.
   В другой емкости смешать жидкие ингредиенты: молоко, яйцо и рафинированное масло.
3. Сухие ингредиенты постепенно ввести в жидкие, образовывая тесто. Продолжая смешивать шоколадную массу, влить кипяток. Дальше поручить замешивания жидкого теста миксеру. Завершить процесс, когда оно начнет пузыриться (через полминуты).
4. В силиконовую форму для выпекания выложить равномерными слоями: тесто/вишни/начинку, снова тесто/вишни/начинку и последний раз – тесто/начинку.
   Творожную крем-начинку выкладывать чайной ложкой или кондитерским мешочком. Каждую поверхность перед закладкой следующего слоя выравнивать.
5. Выпекать десерт около часа при 180 °С. Первые полчаса духовку открывать нельзя!
6. Дать пирогу с вишнево-творожной начинкой полностью остыть, достать из формы и нарезать любыми порциями.

Рецепт 3. Яблочный пирог на творожном тесте «Гости на пороге»

Тесто: 200 г кисломолочного сыра, 1 стакан муки, 150 г сахара, два яйца, 200 г масла сливочного, 1,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки крахмала из кукурузы.
Начинка: 3 крупных яблока кислого сорта, сахар и корица – на вкус.

1. Муку соединить с разрыхлителем, просеять и перетереть, добавив размягченное масло. В крошку положить творог, сахар, яйца, крахмал. Мягкое тесто замесить быстро, накрыть вафельным полотенцем и охладить.
2. Одной частью из разделенного пополам и раскатанного теста выстелить дно формы, создать низкие бортики. Разложить «веером» тонкие дольки очищенных яблок. Присыпать порошком корицы и сахаром (если яблоки слишком кислые).
3. Накрыть начинку второй частью раскатанного теста.
4. Выпекать пирог до румяной готовности при температуре духовки 190 °С.
5. Яблочный пирог, приготовленный на творожном тесте выложить на решетку, охладить, вкусно украсить и подать.

Рецепт 4. Пирог с творожной начинкой, сладким перцем и зеленым луком

Ингредиенты: 400 г сыра кисломолочного, 300 г муки, 150 г сливочного несоленого масла, 4 яйца, 1 большой сладкий перец, 2 чесночные дольки, 4 перышка зеленого лука, соль/перец – по вкусу, кудрявая петрушка.

1. В насыщенную воздухом муку добавить пол чайной ложки соли, одно яйцо и мелкие рубленые кусочки масла. Замесить упругое тесто и оставить настаиваться под накрытой салфеткой.
2. Половинку болгарского перца и чеснок измельчить и пассировать с добавлением перца/соли.
3. Собираем начинку. Творог, три яйца, мелко нашинкованные перья лука, перец, соль и обжаренный перец равномерно смешать в глубокой мисочке.
4. Отдохнувшее и податливое тесто распределить по форме с маслом (можно сформировать невысокие бортики).
5. Творожную массу с красно-зеленой мозаикой выложить на тесто и украсить тонкими полукольцами болгарского перца.
6. Запекать пирог до золотой корочки при высокой температуре (180 °С). Подавать, украсив веточкой кудрявой петрушки.

Рецепт 5. Закрытый творожный пирог «Ярмарка» в мультиварке

Для теста: стакан муки, полстакана сахара, стакан сметаны, два яйца, 2 ст. ложки порошка какао, 1 ч. ложка соды, 50 г масла сливочного.
Для начинки: полкилограмма творога, полстакана сахара, три яйца, 1 полная ст. ложка крахмала, ванилин – по вкусу, изюм – по желанию.

1. На любой программе мультиварки растопить сливочное масло. Через минуту-две печку выключить, дать маслу полностью растаять и смазать стенки чаши.
2. Готовим тесто:
   ­ Миксером на малых оборотах взбить яйца, сахар. Продолжая взбивать, влить сметану и жидкое масло из мультиварки.
   ­ Муку, соду и какао просеять, равномерно смешивая и насыщая воздухом.
   ­ Сухие и жидкие составляющие соединить в однородную массу.
3. Готовим начинку: в творог вмешать яйцами, сахаром, всыпать крахмал и ванилин. Взбить блендером до однородной полужидкой массы. Добавить набухший в кипятке изюм, размешать.
   Совет: крахмал в равной пропорции можно заменить манкой – начинка станет более сочной.
4. В мультиварку залить шоколадное тесто. В его центр поместить творожную начинку. Запекать пирог на программе «Выпечка» 1 час и 40 минут.
5. По истечению отведенного времени программу «Выпечка» сменить на «Подогрев» и оставить в таком режиме пирог на 20 минут.
   Совет: В зависимости от качества сыра, готовый пирог может иметь разный вид. В идеале шоколадное тесто должно в процессе выпечки покрыть белую начинку, а она в этом случае опускается ближе к низу. Но даже если этого не произойдет и верхушка останется открытой – пирог все равно получится неизменно вкусным и не менее красивым.
6. Чашу достать из печки. Пирог не беспокоить до полного охлаждения, и только потом выложить его в форму для нарезки и подачи.

Рецепт 6. Песочно-творожный пирог «Слезы ангела»

Для песочного теста: стакан муки, яйцо, 80 г масла сливочного (маргарина), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Для начинки: 0,5 кг творожного сыра, 100 г сметаны (20%), 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 1 ст. ложка манной крупы, ванильный сахар.
Для суфле: 3 белка и 3 ст. ложки сахара (пудры).

1. Ингредиенты для теста разделить по группам: сухие и жидкие. Смешать их между собой и соединить вместе в общей емкости. Тесто должно получиться упругим. Если оно липнет и «просит» еще муки – добавить. Гладкое тесто обернуть кульком и поместить в холод.
2. Составляющие начинки смешать блендером и довести до нежной кремообразной консистенции.
3. В разъемной форме вылепить тестом дно и сантиметровые бортики, выложить ровным слоем творожную начинку. Выпекать около получаса при температуре 180 °С.
4. Из белков (что остались от желтков) и сахара приготовить суфле. Белки посолить, взбить до первых пузырьков, всыпать сахар и продолжать взбивать до крутой пены, которая должна держаться пиками на венчике.
5. Из печи достать песочную заготовку с творожным наполнением, выложить сверху суфле и отправить назад на 10 минут, снизив температуру до 140-150 °С.
   Как только суфле зарумянится, духовку выключить и открыть, но пирог не вынимать. Пусть полчаса остывает прямо в духовке.
6. Через полтора часа на поверхности полностью остывшего пирога появятся капли-бусинки, в честь которых пирог и получил свое знаменитое название «Слезы ангела».

Рецепт 7. Творожный пирог с ягодами и меренгой

Тесто: 250 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина, 125 г сметаны, 1 ч. ложка сахара, щепотка соли.
Начинка: 1,5 стакана ягодного микса, 200 г крупнозернистого творога, 1 ст. ложка крахмала.
Меренга: 4 яичных белка, 200 г сахарной пудры, 1 ч. ложка крахмала.

1. Просеянную муку соединить с солью, сахаром и добавить протертое мерзлое масло. Из ингредиентов сделать крошку, влить сметану и интенсивно вымесить тесто. Оно должно стать эластичным и гладким. Закутать пленкой и переместить в холод.
2. Подготовить ягодное ассорти. Если оно замороженное – разморозить и слить лишнюю жидкость, добавить крахмал.
3. Охлажденное тесто вытянуть скалкой, выложить в разъемную форму и сформировать бортики. Дно пирога засыпать творогом и ягодами.
4. В холодные белки ввести пудру, крахмал, вспенить до пышных и стойких пиков.
5. Белковую массу очень аккуратно переложить на ягоды и силиконовой лопаткой сформировать волнистость. Запекать воздушный пирог примерно час, духовка должна быть выставлена на 160 °С.
6. Готовый ягодно-творожный десерт с меренгой оставить остывать в форме на два часа. Выложить выпечку на плоскую тарелку и украсить веточками мяты.

Рецепт 8. Тертый пирог с творогом, черносливом и орехами

Тесто: 200 г муки, 70 г масла сливочного, 50 г сахара, яйцо, 1 ст. ложка жирных сливок, 1 ч. ложка разрыхлителя.
Слой из творога: 180 г жирного домашнего творога, 50 г сахара, 4 ст. ложки жирных сливок.
Слой из чернослива: 150 г чернослива, 50 г миндальных (грецких) орехов, 1 ч. ложка сахара.

1. Чернослив залить кипятком, пусть запаривается и размягчается несколько часов. Миндальные орешки подрумянить на сухой сковородке.
2. Тесто замесить из: «воздушной» муки, разрыхлителя, сахара, подтаявшего масла, сливок и яйца. Шар крутого теста запаковать в пленку и охладить.
3. Творог, сахар и сливки взбить блендером, добиваясь гладкой, маслянистой консистенции творожной начинки.
4. Холодное тесто разрезать на две дольки, одну из которых крупно натереть прямо в форму и распределить равномерной толщиной.
5. На крошку выложить мягкий чернослив и засыпать его крупнодроблеными орехами.
   Совет: можно нафаршировать каждую сливку целым орешком и так выложить поверх теста.
6. Чернослив «застелить» слоем нежной творожной начинки, разровнять ложкой, чтобы она полностью окутала сливы.
7. Вторую половинку теста тоже натереть и засыпать пирог.
8. Выпекать тертый пирог около получаса при температуре духовки 180 градусов. Готовый румяный пирог разрезать и подавать с ароматным чаем.

Рецепт 9. Королевская ватрушка-пирог с творогом и цукатами

Ингредиенты: 2 упаковки готовой творожной массы с изюмом, 2 стакана муки, 200 г масла сливочного, 150 г сахарного песка, 2 яйца, по 2 г ванилина и разрыхлителя, 150 г натуральных цукатов.

1. Соединить в начинку: творожную массу, яйца, ванилин и сахар. Начинку взбить венчиком до однородной кашицы, добавить цукаты и охладить.
2. В насыщенную воздухом муку всыпать разрыхлитель и мягким маслом. Смесь перетереть в сыпучую крошку.
3. Мультиварочную чашу разогреть, намазать маслом и выложить пергаментными лентами для удобного извлечение готового пирога. Дно засыпать «крошечным» тестом, слегка придавить руками. Сделать маленькие бортики по всей окружности чаши.
4. Охлажденной творожной начинкой с россыпью цукатов залить песочную заготовку. Оставшейся крошкой притрусить пирог так, чтобы начинка не просматривалась.
5. На программе «Выпечка» готовить пирог полтора часа.
6. Чашу с пирогом постепенно охладить прямо в мультиварке. Остывшую «ватрушку» достать из формы с помощью лент, нарезать и подать, например, к завтраку.

Рецепт 10. Итальянский творожный пирог с сухофруктами и орехами

Ингредиенты: 500 г домашнего творожного сыра, 2 стакана муки, 4 разделенных на белки/желтки яйца, 200 г сливочного масла, 5 ст. ложек жирной сметаны, 2 ст. ложки коньяка, по 0,5 стакана сахара, орехов и сухофруктов, 1 ст. ложка лимонной цедры, 1,5 ч. ложки соли, ванилин.

1. Из соленой муки, растаявшего сливочного масла и коньяка замесить гладенькое тесто, которое не будет пачкать руки.
2. Раскатанным тестом выстелить дно формы, формируя низкие бортики.
3. Желтки перетереть со сладким песком и соединить с творожным сыром, сметаной, измельченной орехово-сухофруктной массой и лимонной цедрой.
4. Начинку распределить равномерно по «корзинке» из теста и выпекать около получаса с температурой духовки 180 °С.
5. С помощью кондитерского мешочка украсить готовый пирог пиками из белков и вернуть в печку еще на десяток минут. Пусть белковые «купола» зазолотятся.

Вкусный творожный пирог – не сложная задача. Но все же стоит прислушаться к советам опытных кулинаров:

1. Пирог получится вкусным, если все его ингредиенты будут свежими и качественными. Особенно это касается творога. Идеальным для такой выпечки станет домашний кисломолочный сыр – сладковатый, с высокой жирностью, но с сухой консистенцией.
2. Творог станет более однородным и нежным, если его протереть через сито. Но не следует пропускать сыр через мясорубку. Это утяжелит продукт, сделает его вязким и слишком плотным.
3. Не стоит класть в творожное тесто слишком много сахара – сладость пирога восполнится начинкой. А если его не класть вообще, то тесто станет универсальным и из него можно будет испечь пирог, как с десертным наполнением, так и с соленым.
4. Выпечка получится воздушной и легкой, если в тесто добавить разрыхлитель. А пластичность тесту обеспечат свежие яйца.
5. Процесс взбивания белков требует особого внимания. Их нужно насыщать воздухом до тех пор, пока они не станут похожи на пышное, стойкое облачко. Смешивать белки с творожной начинкой нужно предельно осторожно – внутри массы должен оставаться воздух.
6. Творожный пирог будет намного вкуснее теплым.

Пирог с творогом любит семейные праздники и уютные домашние посиделки. Нежная, рассыпчатая и чуть солоноватая основа, вкусная начинка с ароматными нотками сладких или пряных добавок делают эту выпечку универсальным блюдом к любому застолью и любому напитку. Индийский чай, колумбийский кофе или кавказский айран составят идеальную компанию нежному творожному пирогу.

Не пропустите также наши пошаговые рецепты творожных пирогов с фото:

Творожный пирог рецепт: рецепт приготовления

Готовим по шагам:

В отдельную миску просеиваем муку и крахмал. Сюда же добавляем соль, разрыхлитель, сахарную пудру и хорошо перемешиваем.

Сливочное масло нарезаем, оно должно быть очень холодным – или сразу из холодильника, или даже можно его слегка подморозить. Масло добавляем в миску с сухими ингредиентами, руками перетираем смесь в крошку. Очень мелкой крошки добиваться не нужно, до состояния горошин – будет достаточно.

В центре смеси делаем углубление, разбиваем туда одно яйцо, а второе яйцо разделяем, желток отправляем в тесто, а белок пока отставляем в сторону. Быстро замешиваем однородное тесто. Долго месить не нужно – вполне достаточно, чтобы крошка собралась в комок.

Тесто заворачиваем пленкой, затем убираем как минимум на один час в холодильник.

Через час достаем тесто из холодильника – оно будет очень пластичное, приятное на ощупь. Делим ком на две части – одна чуть больше половины, другая чуть меньше.

Выпекать пирог мы будем в разъемной форме диаметром 26 см. Дно формы застилаем кружком бумаги для выпечки, стенки ничем не смазываем.

Большую часть раскатываем в круглый пласт, переносим в форму и разравниваем руками по дну формы. Остатки пласта срезаем ровно по краю дна.

Оставшуюся часть раскатываем в валики и застилаем стенки формы. Тесто подравниваем, а затем ставим подготовленную форму в морозилку на 20 минут. Тем временем подготовим творожную начинку.

В большую миску просеиваем муку, предназначенную для начинки, добавляем 2/3 всего сахара (120 г), одну треть (60 г) пока отложим в сторону. Добавляем ванильный сахар (у меня натуральная ваниль, поэтому она такого темно-серого цвета).

Вливаем в смесь молоко, после чего размешиваем до однородного состояния. В результате получится негустая смесь, похожая на тесто для оладий.

Творог разминаем толкушкой до однородного состояния (магазинный творог чаще всего мелкодисперстный и не нуждается в особом разминании). Добавляем цедру одного лимона и выдавливаем через ситечко сок из одной половинки лимона. Размешиваем.
На этом этапе попробуйте творог, чтобы определить, достаточно ли лимонного сока. Кстати, как сок, так и лимонную цедру добавлять не обязательно, если вы не любите резкий цитрусовый вкус и запах.

Разбиваем яйца и отделяем желтки от белков: белки выкладываем в отдельную миску, а желтки добавляем в творог и разминаем до однородной массы.

Сюда же добавляем приготовленное ранее тесто и хорошо размешиваем.

К белкам добавляем тот белок, что остался от приготовления теста, всыпаем соль и взбиваем ручным блендером до мягких пиков. Затем постепенно добавляем оставшиеся 60 г сахара и взбиваем белки до устойчивых пиков.

В отдельной емкости взбиваем холодные сливки. Напомню, что взбиваются только жирные (выше 30 %), а также очень холодные сливки. Поэтому желательно перед тем, как начать с ними работать, сливки, а также посуду, в которой вы будете взбивать, держать в холодильнике. Пики на взбитых сливках должны держать форму, при этом очень желательно сливки не перебить – они должны остаться мягкими.

Затем, попеременно добавляя по 1-2 столовые ложки, вмешиваем в творожную массу взбитые белки и взбитые сливки. Перемешиваем лопаткой замешивающими движениями – снизу вверх, примерно так, как мы замешиваем бисквитное тесто.

В результате получается легкая, воздушная и очень ароматная творожная масса.

Из морозильной камеры достаем подготовленную форму, выливаем творожную начинку. Выпекаем пирог в разогретой до 170 гр.С духовке в течение примерно 50-60 минут.

Готовность определяем легким нажатием кончиками пальцев на поверхность пирога. Если поверхность пружинит, не проваливается – значит, пирог готов.
Испеченный пирог прямо в форме ставим на решетку и даем полностью остыть. Сразу после выпечки начинка имеет высокую куполообразную форму, после остывания «купол» опадает и пирог приобретает ровную поверхность.

Остывший пирог достаем из формы, перекладываем на сервировочную тарелку – и можно всех звать к чаю. Выпечка действительно получается очень нежной, очень вкусной.
А мне остается пожелать вам приятного аппетита!

Выпечка по рецепту Ирины Хлебниковой.

Нежный творожный пирог, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

вишня – 1 стакан

сметана – 100 г.

ванилин – 1 щепотка

крахмал – 1 ст.л.

сливочное масло – 80 г.

молоко – 2 ст.л.

сахарная пудра – 1 ст.л.

ваниль – 1 щепотка

Очень нежный и вкусный творожный пирог с вишней.

Приготовление

Замесить мягкое тесто — желток растереть с сахарной пудрой,добавить ваниль и молоко,перемешать, добавить размягченное масло перетереть и добавить муку, вымесить тесто.

Тесто распределить по форме в виде основы.

В творог добавить яйцо, сахар и перетереть.

Добавить остальные ингридиенты и перемешать.

Кладем творожную массу на основу из теста распределяем и выпекать при т.165 градусов до готовности около 40 минут.

Готово! Приятного аппетита.

Творожный пирог с яблоками в духовке

Фото: Kashevarnya.com

Творожная выпечка уже стала постоянной рубрикой на нашем сайте. Это все потому, что я люблю творог добавлять везде: в салат, в омлет, в начинку. Что уже говорить про выпечку. Сливочное масло и маргарин не дают такого сливочного вкуса, как творог. Кроме сливочного вкуса, творог придает мучной структуре влажную консистенцию, которую мы все ждем от выпечки.

Встречайте рецепт пирога, который можно готовить круглый год – творожный пирог с яблоками.

Несколько творожных рецептов по теме:

Рецепт домашних сочников

Рецепт печенья Треугольники

Творожные маффины с ягодами

Ингредиенты на форму Ø 22 см

• Творог — 300 г
• Мука — 250 г
• Сахар — 130 г
• Яблоки — 400 г (3-4 шт.)
• Корица — 1 ч.л.
• Сливочное масло — 100 г
• Яйца — 1 шт
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Картофельный крахмал — 1 ст.л.
• Кокосовая стружка — для посыпки по вкусу

Приготовление творожного теста для пирога

Рецепт приготовления пирога очень простой, для начала нужно приготовить творожное тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Масло необходимо достать из холодильника за несколько часов до начала приготовления.

Фото: Kashevarnya.com

Масло комнатной температуры взбивать вместе с сахаром 5 минут.

Фото: Kashevarnya.com

К масляной смеси добавить творог и яйцо, перемешать до однородности.

Фото: Kashevarnya.com

Муку соединить с разрыхлителем и крахмалом, перемешать сухим венчиком. Сухие ингредиенты соединять с мокрыми, продолжать замес теста миксером пока это будет возможным, а потом перейти ручной замес.

Получится слегка липковатое, но податливое к работе тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Приготовление яблочной начинки для пирога

Для приготовления начинки яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевины, порезать на мелкие кусочки.

Фото: Kashevarnya.com

Яблоки посыпать чайной ложкой корицы и столовой ложкой сахара.

Фото: Kashevarnya.com

Сборка пирога

Тесто разделить на две части. Тесто будет очень мягкое и слегка липкое, так должно быть.

Если вы используете жестяную форму, на дно которой стелите пергамент – то её необходимо смазать кусочком сливочного масла, а у меня силиконовая форма, смазывать ничего не нужно.

Одной частью устелить дно формы и сформировать бортики.

Фото: Kashevarnya.com

Яблочную начинку выложить внутрь пирога.

Фото: Kashevarnya.com

Сверху пирог накрыть вторым куском теста. Верх пирога по желанию можно посыпать кокосовой стружкой.

Фото: Kashevarnya.com

Творожный пирог выпекать 50 минут при температуре 180 °C. За десять минут до окончания запекания пирог прикрыть кусочком пергамента.

Как и другая творожная выпечка, этот пирог будет вкусным полностью остывшим, и даже охлажденным.

Фото: Kashevarnya.com

Мягкое сытное творожное тесто, внутри которого щедрая яблочная прослойка. Поверьте, это очень вкусно.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Очень вкусный творожный «Булочный» пирог: как говорят, просто тает во рту | Я Готовлю…

Здравствуйте, меня зовут Оксана, и я рада приветствовать всех своих подписчиков и читателей на своем кулинарном канале! Читайте, комментируйте, делитесь рецептами в соц.сетях.

Сегодня готовлю «Булочный» творожный пирог… Пирог делается отдельными сегментами-цветочками, поэтому и «булочный». Его даже нарезать как бы нет надобности, просто можно отламывать по одному кусочку. Пирог очень вкусный, нежный, абсолютно не сухой… И, делается просто!

Ингредиенты для приготовления:

Творог жирный (домашний) — 500 г

Масло сливочное — 100 г

Куриное яйцо — 1 шт.

Сахар — 100-120 г

Ванилин — по вкусу

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Мука — 330-350 г

Куриный желток для смазывания пирога

Творог для такого пирога я бы порекомендовала взять жирный 9%, а ещё лучше домашний, если взять сухой творог, то и пирог будет сухой… И, теперь, если у вас есть погружной блендер, закладываем все ингредиенты сразу в одну подходящую миску, кроме муки и разрыхлителя…

… И этим блендером растираем в однородную массу. Если же такого блендера нет, лучше сначала творог протереть через сито, и уже потом добавлять остальные ингредиенты.

Затем добавляем разрыхлитель и муку (частями) и замешиваем мягкое творожное тесто.

Замешанное тесто для удобства в работе, делим на 2-3 части. Каждую часть, поочередно, раскатываем на столе чуть-чуть присыпая мукой в тонкий пласт, толщиной где-то 0,5 см. Затем при помощи круглой вырубки или стакана, вырезаем кружочки (диаметр 5-6 см). Обрезки собираем, добавляем к остальному тесту, а потом процедуру повторяем.

Несколько кружочков (4-5) в нахлёст накладываем друг на друга, в один ряд.

Скручиваем, и ножом разрезаем пополам.

Получаются красивые цветочки.

Перекладываем творожные «цветочки» в какую-нибудь подходящую форму для запекания, смазанную растительным маслом или же в небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой. Плотно прижимать не нужно, сверху смазываем пирог взбитым куриным желтком, ещё при желании можно посыпать кунжутом.

Выпекается пирог в духовке, при температуре 180 градусов, 30-40 минут. Всё зависит от функциональности вашей духовки.

Песочно-творожный пирог, рецепт приготовления

— 12.08.2014 18:49

Спасибо за прекрасный рецепт!!!!!!! Понравился нереально! Тесто нежное, начинка кисло-сладкая. Я мазала абрикосовым вареньем.

bazuka78 — 11.12.2013 14:35

Спасибо за рецепт,очень вкусный получился пирог)))

juliya2014 — 27.10.2012 12:59

Божественный пирог! Тесто очень нежное и просто тает во рту! Впервые мне собственное творение понравилось больше, чем ресторанное блюдо Начинки использовала гораздо меньше.

NatalyaR — 26.09.2012 13:15

Вчера делала этот пирог. Однозначно 800 г творога слишком много для данного рецепта. Я брала 500г и то, с трудом удалось завернуть края. Неприятным сюрпризом также оказалось использование варенья. Несмотря на довольно скромное его количество, весь песочный корж им пропитался еще в процессе выпекания. Так что пришлось срочно пирог вытаскивать из формы еще теплым, ибо остывшим его бы было невозможно отодрать. На вкусовые качества все эти моменты не повлияли, но товарного вида, увы, нет.

Anna25 — 22.09.2012 11:38

Большое спасибо за ответ.

Anna25 — 21.09.2012 22:01

Здравствуйте. Овальной формы нет. Подскажите, круглую форму какого диаметра нужно брать?

Ответ: сейчас подсчитаем… Размер противня 20х30см. Значит его площадь 600см**2. Площадь круга равна пи * R**2. Из этой формулы находим радиус круглой формы: R = sqrt(600 : 3,14) = 13,8см. Следовательно требуемый диаметр 26~28см.

mamapapa — 3.02.2011 10:49

Очень вкусно и очень нежно! Спасибо!

mamapapa — 2.02.2011 15:03

А соду гасить не надо?

Ответ: я не гасила. Но лучше вместо соды взять 1 ч ложку разрыхлителя.

KatiaV — 2.02.2011 14:23

вопрос снимается, поскольку на фотографии как раз видно режим

KatiaV — 2.02.2011 14:21

Не обратила внимание, что и к этому рецепту есть фотография духовки

KatiaV — 2.02.2011 14:20

Ирина, не могли бы Вы указывать, в каком режиме Вы используете духовку? Судя по фотографии к какому-то рецепту, у меня духовка такая же, как у Вас, поэтому интересно. Я раньше пекла в режиме конвекции, но температура была явно слишком высокая и время слишком большое. Теперь начала печь на первом режиме, где нагрев сверху и снизу. Вроде, лучше соответствует рецептам.

Ответ: я обычно пользуюсь только режимом «верхний и нижний нагрев». Вентилятор включаю только когда готовлю безе или пастилу. Остальными режимами вообще не пользуюсь.

mamapapa — 2.02.2011 13:28

Ирина, подскажите, почему песочное тесто темнеет после продолжительного «лежания» в холодильнике? Спасибо!

Ответ: сталкивалась с тем, что тесто на блины, оставленное на ночь в холодильнике, стало сверху очень тёмным. Такой эффект был только от муки либо «Алтай-батюшка» либо «Макфа» — точно не помню. Я решила, что в муку что-то добавили (может быть добавки против слёживания, может быть какая-нибудь отрава против мучных жучков), поэтому мука так потемнела. Возможно потемнение песочного теста тоже из-за подобных добавок.

Twinkle — 1.10.2009 16:59

Какие же счастливые у вас детки, все время что то вкусное печется в доме

PetrosyanAnna — 14.01.2009 12:15

Песочное тесто отлично сочетается с творогом, очень вкусный пирог!!! Но 800 г творога — слишком много, у меня даже края теста не закрылись, форма была 20х30 см, достаточно глубокая. Сюда надо максимум 500 г творога, будет самое то

Эня — 22.07.2008 16:03

Дети были в восторге. И что интересно, я взяла конфитюр из черешни (310г в баночке),а там оказались одни ягоды! Еле хватило намазать тонким слоем! Зато когда пеклось, откуда-то взялся сок: из серединки начинки бил черешневый фонтанчик. А потом и вовсе начинка покрылась «тектоническими» разломами, из-за чего слегка пострадал внешний вид. Но никакой кислинки и впомине! Очень сладкий и сочный пирог получился! Ирина, не могли бы Вы подсказать, из-за чего начинка у меня могла потрескаться? Пекла при 200 гр., режим с вентилятором. Заранее спасибо!

Ответ: может быть при вентиляции испарение шло слишком интенсивно… Но это предположение. Точно сказать не могу.

— 17.07.2007 1:54

Спасибо за рецепт, у меня не оказалось достаточного кол-ва слив. масла и я сделала сметанное тесто, по Вашему рецепту, получилось супер, тесто нежное, начинка сочная, дети в восторге, сейчас пеку второй раз.

Кожухова — 16.11.2006 18:04

Пирог замечательный! Спасибо! Вот только такая неприятность — верх еще не успел достаточно зарумяниться, а низ уже начал подгорать.(Такая беда происходит почти со всей выпечкой). Посоветуйте что-нибудь.

Ответ: есть очень простой способ. На противень насыпаете толстый слой соли и уже на нее ставите форму с тестом.

Кати — 23.09.2006 18:54

Очень вкусный пирог, домашние были в восторге! Особенно понравилась творожная начинка. Спасибо Вам Ирина за замечательные рецепты!

Baimatova — 28.04.2006 6:44

Pirog poluchilsya horoshii. Edinstvennoe, testo poluchilos’ s sil’nym privkusom weltka, chto v moei praktike vpervye.

AlenaSoshina — 2.03.2006 16:50

Делала с творожной массой. Получилось очень симпотично. Боюсь только мужа разбаловать. С тех пор как нашла этот сайт, все время готовлю что-то новенькое. Ведь может и привыкнуть

Alexa — 1.02.2006 16:43

отличный пирог!!! хотелось бы только внести небольшие авторские ремарки: желтки я всегда отделяю от белков, затем «яростно &quot))перемешиваю все компоненты начинки кроме белков в комбайне , а уже затем ввожу отдельно взбитые белки. очень «положительная» получается начинка. Ира, большое вам спасибо, ваш сайт- потрясающий!!!

Творожный пирог с клубникой в духовке – 9 самых вкусных и простых рецептов

Творожник с ягодами — вкуснейшая выпечка, которая подойдёт для завтрака, ужина или легкого перекуса. А особенно ценно то, что этот десерт готовится из простых и правильных продуктов, достаточно низкокалорийный, подойдёт даже людям, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Сегодня в качестве начинки добавила замороженные ягоды чёрной смородины, но тут можно дать волю фантазии-добавляем другие ягоды или сухофрукты и получаем немного другое, но не менее вкусное блюдо. Также за что люблю этот рецепт: за счёт того, что мы взбиваем отдельно желток и белок, творожник получается невесомый, очень нежный и абсолютно воздушный. Для любителей «послаще» сверху готовый творожник можно полить любимым сиропом, вареньем или сгущенным молоком.

Творожный пирог с ягодами

На 100 грамм — 188 ккал б/ж/у — 8/12/20. Пишу в общем, «с Ягодами», так как для этого пирога подходит куча разных ягод — черная и красная смородина, клюква, черника, вишня, голубика (с ней я, кстати, и готовила. Не советую использовать клубнику и малину — 35 минут в духовке они попросту не выдержат и превратятся в неприглядное пюре. Вам потребуется:

• Для теста:
• 200 г муки.
• 150 г сливочного масла.
• 100 г сахара.
• 1 яйцо.
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 500 г творога.
• 2 яйца.
• 100 г сахара.
• 100 г сметаны.
• 200-300 г ягод (черники, смородины, голубики, клюквы).

Пропитка. 1 кружка кофе. Немного ликера/коньяка. Как готовить: 1. мы готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут. 2. тем временем готовим начинку. Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности. 3. охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см. 4. выливаем начинку в тесто, сверху насыпаем ягоды. 5. печем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут. 6. охлаждаем и вынимаем из формы. Приятного аппетита!

Творожный тарт с клубникой на песочном тесте

В этом торте прекрасно сочетаются мягкий творог, нежная сметана и невероятный аромат клубники. Сметану и творог необходимо брать пожирнее (лучше домашние), чтобы начинка и крем не растекались и хорошо сохраняли форму.

Рецепт:

• сливочное масло – 300 гр.
• пшеничная мука – 3 стакана
• куриные яйца – 2 шт. для теста + желток для начинки
• сок лимона – 1 ч. л.
• сода – 1 щепотка
• сахар – 100 гр. в тесто + 120 гр. для начинки
• творог – 200 гр.
• ванилин – 2 щепотки
• сметана – 200 гр.
• сахарная пудра – 120 гр.
• клубника – 200 гр.

Приготовление.

Для песочного теста необходимо просеять муку в глубокую миску, добавить сахар. Затем добавляем соду, погашенную лимонным соком.

Отправляем в миску размягчённое сливочное масло и яйца.

Руками быстро замешиваем тесто, собираем его в ком, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на 1 час.

Охлаждённое тесто распределяем по дну формы, формируем бортики по высоте формы.

Накрываем листом пергаментной бумаги, на неё насыпать груз (можно фасоль, кукурузу), чтобы корж не вздулся и не ополз.

Выпекаем 10 минут в духовке при температуре 220 градусов.

Для начинки взбиваем миксером творог с сахаром, желтком и ванилином.

Равномерно распределяем начинку поверх песочного коржа и возвращаем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Для крема необходимо взбить миксером сметану с сахарной пудрой. Клубнику моем, даем подсохнуть и нарезаем пластинками.

Остывший пирог смазываем сметанным кремом.

Сверху выкладываем пластинки клубники, украшаем торт по центру несколькими свежими листиками мяты.

Ну, очень вкусно и красиво, особенно в разрезе.

Творожный Тарт с клубникой на песочном тесте. Автор https://www.youtube.com/watch?v=rQTUa1ZniSY

Творожный пирог с ягодами в мультиварке. Насыпной творожно-ягодный пирог в мультиварке

Автор: Оксана

Этот творожный пирог в мультиварке можно испечь с любыми ягодами. Мне лично больше всего понравился он с черной смородиной. Думаю, даже те, кто не является большим поклонником этой кислой ягоды, оценят такой пирог под достоинству. Приятная кислинка ягод, нежная творожная начинка и тонкие слои рассыпчатого теста, которые просто тают во рту! Особенно актуальна такая выпечка летом, свежесобранные ягоды придают ей некую утонченность, но очень хороший результат получается также при использовании замороженной смородины, которую сейчас можно купить в любое время года. В общем, как вы, надеюсь, уже поняли, исходные продукты для рецепта потребуются самые простые, а буквально через 45 минут вы сможете оценить результат, собравшись за чаепитием в семейном кругу или с друзьями!

Ингредиенты:

тесто:

• сливочное масло 1/2 пачки (100г)
• пшеничная мука 200 г
• сахар 3 ст.л.
• разрыхлитель 1 ч.л.

начинка:

• мягкий творог 250 г (я брала 5% жирности)
• яйца 2 шт
• сахар 3-4 ст.л.
• черная смородина 200 г

Способ приготовления творожного пирога со смородиной в мультиварке

Прежде чем начать приготовление пирога, достаньте из холодильника сливочное масло — оно должно быть мягким. Как только масло при комнатной температуре слегка подтаяло, добавьте его в миску с просеянной мукой, разрыхлителем и сахаром.

Перетрите руками в крошку, — это и будет тесто для пирога.

Сразу же сделайте творожную начинку. Для нее вам понадобится творог, яйца и сахар.

Творог лучше взять мягкий, в противном случае, его нужно сначала протереть через сито. Смешайте все в однородную массу, — сделать это можно либо в блендере, либо, как я, венчиком.

Чтобы готовый пирог извлечь, так сказать без потерь, мультичашу смажьте маслом и разместите в ней длинные широкие полосы из пекарской бумаги. Теперь возьмите 2/3 подготовленного теста и, не утрамбовывая, высыпьте в чашу

На крошку равномерным слоем вылейте творожную начинку.

От оставшегося теста отберите 1 столовую ложку крошки, — она пойдет на посыпку пирога, а остальной массой покройте прослойку из творога. Сверху разместите ягоды черной смородины, заранее перебранные, вымытые и высушенные. Если же вы используете для выпечки пирога замороженные ягоды, то прежде обязательно их разморозьте. Посыпьте смородину сверху оставшейся крошкой и отправляйте выпекаться.

Если есть возможность задавать параметры вручную, то выберите режим «печь» с температурой 150 градусов. Через 45-50 минут пирог будет готов.

Прежде чем пирог извлечь из чаши, дайте ему в ней немного постоять, а затем остудите на решетке либо лотке-пароварке. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Все, пирог со вкусом лета готов!

Творожный пирог приготовлен в мультиварке Филипс.

Слоеный клубничный пирог с творогом из слоеного теста

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с клубникой и сливочным сыром. Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века. В супермаркетах его можно найти под названиями рама крем бонжур, альметте, филадельфия, маскарпоне. Делать пирог просто и быстро, тем более что слоеное тесто (уже готовое) можно купить в магазине. Такой десерт создаст для вашей семьи впечатление праздника. Вместо сливочного сыра можно использовать перетертый творог с сахаром. Для этого в миску нужно выложить творог, добавить туда яйца, соль, ваниль и сахар, и хорошо взбить блендером.

Рецепт:

• Слоёное тесто дрожжевое- 250 гр.
• Сливочный сыр (в этом видео был использован сливочный сыр «Маскарпоне») — 120 гр.
• Сахар — 60 гр. ( +10 гр. для посыпки)
• Клубника (можно также использовать замороженную) — 230 гр.
• Ванилин — 1/5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление.

Нам понадобиться только половина от пачки теста. Слоёное тесто разморозить, присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. Форму для выпечки смазать и застелить слоёным тестом, сделав бортики.

Смешиваем сливочный сыр, сахар и ванилин до получения однородной массы.

Не прорезая тесто до конца делаем надрезы, разделяя его на 3 равные части.

Затем под углом 45 град делаем надрезы, полностью прорезая тесто. Последний треугольничек можно отрезать, он не нужен.

Выкладываем сливочную начинку. Предварительно вымытую и обсушенную на кухонном полотенце клубнику разрезаем вдоль на дольки, раскладываем на творожную массу.

Нижний край, тот, где мы отрезали треугольнички подворачиваем. Сверху начинаем плести косичку, просто заворачивая надрезанные полоски друг на друга.

Яйцо вбиваем в миску и мешаем его вилкой. Смазываем нашу косичку, а сверху посыпаем сахаром.

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Подождите до полного остывания пирога и подавайте десерт к чаю.

Наслаждайтесь ароматом клубники!

Клубничный пирог — косичка с творогом из слоеного теста. Автор

Творожный пирог с клубникой. Заливной клубнично-творожный пирог на кефире

Эта довольно простая, и вместе с этим изумительная выпечка, получится очень вкусной, если для начинки использовать свежие ягоды клубники.

Необходимые компоненты:

• Простокваша – 170 мл.
• Творог – 270 г.
• Сахарный песок – 170 г.
• Соль ½- чайной ложки.
• Яйца – 3 шт.
• Разрыхлитель – 1 пакетик.
• Сок ½- лимона.
• Ванилин – по вкусу.
• Мука – 500 г.

Приготовление:

1. Смешиваем все компоненты и взбиваем их миксером. Смазываем обильно противень кусочком сливочного масла, затем посыпаем панировочными сухарями. Густую массу выливаем в форму и кладем сверху на нее вымытые и просушенные ягоды клубники.
2. После того, как клубника «утонет» в тесте, посыпаем сверху пирог измельченными миндальными орешками и песочным печеньем. При температуре 180 градусов пирог будет выпекаться около часа.
3. Клубнично-творожный пирог на кефире можно приготовить в мультиварке. Для этого нужно установить опцию «Выпечка» на 50 минут.

Творожный чизкейк с клубничным желе как на фото

Вам понадобятся:

• печенье овсяное — 200 г;
• сливочное масло — 50 г;
• орехи — 50 г;
• творог — 400 г;
• сливки жирные — 400 мл;
• сахар — 120 г;
• желатин — 10 чайных ложек;
• лимонный сок — 4 столовые ложки;
• ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• клубника — 300 г.

Приготовление

1. Сложите в чашу блендера печенье, масло и орехи. Масло должно быть мягким. Измельчите.
2. Разъемную форму смажьте маслом или выстелите пекарской бумагой. Утрамбуйте на дно измельченную крошку печенья.
3. Желатин (6 чайных ложек) залейте водой с добавлением лимонного сока (можно и без него). Дайте постоять 10 минут.
4. Сливки взбейте до пышных пиков.
5. Взбейте в блендере или миксером творог, ваниль и сахар (80 г). К этой смеси подмешайте сливки.
6. Желатин доведите до кипения и сразу же снимите с огня, влейте небольшими порциями к творожной массе, одновременно взбивая блендером.
7. Всю массу вылейте в форму и поставьте в холодильник до застывания.
8. Приготовьте ягодное пюре: клубнику и сахар (40 г) измельчите до однородного пюре.
9. Желатин (4 чайные ложки) залейте, дайте набухнуть. Доведите до кипения и тщательно размешайте.
10. Достаньте форму из холодильника и тонкой струей залейте клубничное смузи. Поставьте на 6-8 часов в холодильник. Перед тем как вынимать клубничный чизкейк в желе, проведите лопаткой по краю формы с внутренней стороны для отставания от бортов.

Творожно-ягодный пирог сочетает в себе кисло-сладкий вкус клубники и нежного сливочно-творожного суфле.

Диетический творожный пирог с ягодами — меньше 1 ХЕ

Очень вкусный и сочный диетический творожный пирог с ягодами – это отличное начало дня, или же его вкусное завершение. Да, этот десерт можно скушать и на. А все потому, что львиную долю пирога составляет творог, такой полезный и такой разрешенный при СД.

Я уже делилась рецептом. Но как оказалось, яблоки любят далеко не все. А вот этот рецепт замечателен тем, что вы можете класть в пирог абсолютно любые ягоды, и от этого он не станет менее вкусным.

Ингредиенты пирога:

основа:

• 180 грамм творога (о правилах употребления)
• 70 грамм овсяных хлопьев
• 10 грамм отрубей
• Ваниль
• Подсластитель по вкусу

начинка:

• 350 грамм творога
• Одно яйцо
• 300 грамм любых ягод
• Ваниль
• Подсластитель

Как готовить диетический творожный пирог:

1. Приготовим основу-корзинку для пирога. Мы уже готовили подобное тесто в других десертах. Для этого смешаем творог, овсянку, отруби, ваниль и. Лучше всего измельчите все в блендере.
2. Полученное тесто выложите в форму (лучше силиконовую или любую другую антипригарку). Облепите тестом бортики, чтобы получилось подобие корзинки или дубликата формы для запекания.
3. Поставьте выпекаться тесто на 10 минут при 180 градусах.
4. Для приготовления начинки взбейте в блендере творог, яйцо, ягоды и ваниль с подсластителем. Чтобы творожный пирог был особо вкусным, такие ягоды, как смородина, черника, лучше добавляйте непосредственно в смесь, не взбивая в блендере. Целые ягодки будут лопаться во рту, когда вы укусите пирог, и придадут дополнительный вкус и сочность десерту.
5. Выложите начинку на форму с тестом, и выпекайте еще полчаса.

Приготовленный диетический творожный пирог немного остудите перед употреблением. Сверху можете украсить свежими ягодами или мятой.

Творожный пирог с ягодами в желе. Инструкция:

Шаг 1 Сразу возьмите чашу мультиварки. Она должна быть чистой и сухой. Смажьте её небольшим количеством масла. Теперь замесите песочное тесто. Вам нужно смешать муку с крахмалом, просеять это всё в миску. Добавьте туда сахарную пудру, яйцо, разрыхлитель и сливочное масло. Также положите немного сои. Одним словом, нужно замесить тесто из ингредиентов, указанных в первом (верхнем) списке. Теперь готовую основу разложите в чаше мультиварки, формируя бортики около 5 – 7 см высотой. Проколите основу вилкой, как на фото и уберите чашу мультиварки с песочной основой в холодильник.

Шаг 2 Теперь Вам нужно заняться приготовлением творожного наполнения пирога. Для этого переложите творог в миску, добавьте к нему желтки куриных яиц. Белки нужно переложить в другую емкость, и убрать в холодильник. Затем возьмите миксер или блендер и смешайте творог и желтки. Добавьте сахар, сливочный сыр, лимонный сок и снова все это тщательно перемешайте.

Шаг 3 Теперь Вам нужно взять миксер, и на высоких оборотах взбейте белки в крутую устойчивую пену.

Шаг 4 Взбитые белки нам нужно ввести в творожную массу. Добавляйте белки порционно, медленно и аккуратно перемешивая все составляющие. Когда вводите белки, представляйте, что Вы рисуете цифру «8».

Шаг 5 Теперь можно извлекать чашу мультиварки из холодильника. Выливайте творожный наполнитель на песочную основу. Распределяйте осторожно и равномерно. Вам нужно включить программу «ВЫПЕЧКА» на 1 час. Готовить пирог следует с закрытой крышкой, не открывая её за время приготовления, чтобы пирог не осел.

Шаг 6 Когда прозвучит звуковой сигнал мультиварки, Вам нужно оставить пирог еще на 10 – 15 минут в закрытой мультвиарке. Затем нужно дать пирогу остыть. Осторожно выньте его из чаши. Полностью охладите пирог. Можно даже воспользоваться холодильником.

Шаг 7 По инструкции нужно приготовить желе. Верх пирога уложите ягодами и фруктами, залейте желе. Дайте желе полностью застыть в холодильнике. Подавать пирог нужно охлаждённым, когда желе полностью остынет. Чтобы пирог легче разрезался, лучше воспользоваться горячим ножом.

Творожный пирог с ягодами без масла. 5 кулинарных секретов

Как вкусно и без ошибок приготовить творожный пирог с ягодами? Правила использования замороженной ягоды в выпечке. Готовим нежный чизкейк с клубничным желе. Рецепт пирога со смородиной. Вкуснейшая и воздушная запеканка с вишней в мультиварке.

Творожный пирог с ягодами хорош тем, что готовить его можно в любое время года, и начинка не станет дефицитом. Летом доступны свежие ягоды, а зимой — замороженные и консервированные.

5 кулинарных секретов

В приготовлении творожной запеканки с замороженными ягодами есть некоторые нюансы и правила. Если их не учесть, идеальное по рецептуре блюдо может получиться неудачным.

1. Размораживание. Перед добавлением ягод в пирог или запеканку предварительно их размораживайте. Лишний сок нужно сливать, чтобы блюдо пропекалось равномерно.
2. Покупные ягоды. Если на упаковке есть пометка «Перед выпеканием не размораживать», значит, в состав уже добавлены загустители.
3. Вариации вкуса. Кислые ягоды зачастую добавляют в выпечку вместе со сладкими, чтобы вкус не был ярко выраженным. Если вы готовите творожный пирог из сладких замороженных ягод — количество сахара уменьшайте, если из кислых — увеличивайте.
4. Способы размораживания. Наиболее быстрый — поставить в микроволновку на минимальную мощность, но так теряется большое количество витаминов. Следующий способ — оставить при комнатной температуре. Процедура займет около 3 часов до полной разморозки. Так активно исчезает витамин С. И последний — в холодильнике, наиболее оптимальный вариант. Сохраняется максимальное количество полезных веществ, но процедура длится около 6-8 часов.
5. Косточки. В черешнях и вишнях косточки лучше вытаскивать еще в замороженном состоянии. Если удалять их после разморозки, то ягоды превратятся в пюре, и выйдет много лишнего сока.

Творожный пирог с ягодами. Пирог с творогом и ягодами

1. Для приготовления теста нарубите холодное сливочное масло ножом и смешайте с просеянной мукой. Когда масса станет однородной, добавьте яйца, разрыхлитель и сахар. Как следует перемешайте, замесите мягкое тесто. Нужно делать это быстро, чтобы оно не таяло от тепла рук. Чтобы сократить процесс, используйте готовое слоеное тесто.

2. Из готового теста скатайте шарик, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник примерно на полчаса. Затем подготовьте форму для запекания, распределите тесто тонким слоем, формируя бортики.

3. Творог выложите в небольшую мисочку и соедините со сметаной. Добавьте 1 яйцо и сахар (по вкусу). Все как следует перемешайте и выложите на тесто ровным слоем.

4. Ягоды вымойте, как следует обсушите и выложите сверху. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается пирог с творогом и ягодами в домашних условиях около 35-40 минут.

5. Готовый пирог нужно хорошо остудить. Затем аккуратно достаньте из формы, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. При желании сверху можно присыпать сахарной пудрой или украсить листиком мяты.

Творожно -клубничный пирог с желатином.

Этот пирог ещё называют «Ласковое лето», потому что он необыкновенно яркий, насыщен ароматом и очень красивый. Но главное качество этого пирога – это непревзойдённый вкус. Эта волшебная выпечка всегда праздник вкуса и хорошего настроения! Приготовьте — и на вашем столе окажется потрясающе красивый кусочек ласкового лета!

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Сливочное масло размягчённое – 150 гр.
• Сахар песок – 2,5 ст. л.
• Сметана жирная – 1 ст. л.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Рразрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог (5-9 % жирности) – 600 гр.
• Сметана жирная — 150 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 3 ст. л.
• Крупа манная – 1 ст. л.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

• Клубника – 350-400 гр.
• Желе со вкусом клубники (в нём натуральные красители и ароматизаторы) – 1 пакетик.

Приготовление.

Просеять муку. В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, добавить соль и сахар, ложкой хорошо растереть, добавить яйцо и сметану и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и быстро замешать тесто.

Оно должно получиться мягким и податливым. Песочное тесто не любит длительного замешивания, так как от этого оно делается более жёстким.

Теперь тесто необходимо завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.

Можно приступить к изготовлению начинки. В глубокую миску поместить творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку, яйца и взбивать блендером до однородной, нежной массы.

Вот такая масса должна получиться.

Взять форму для выпечки диаметром примерно 24 см. Смазать дно и бортики сливочным маслом и застелить дно формы бумагой для выпечки. Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну формы и сформировать бортики высотой 4-5 см. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, постукивая легонько формой по столу.

Отправить пирог для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Дать пирогу остыть.

Залить желе кипячёной горячей водой, размешивая до полного растворения сухой смеси.

Клубнику вымыть, дать ей просохнуть, разрезать каждую ягодку вдоль на пластинки и, начиная от внешнего края, выложить их верхушками наружу по всей окружности пирога. С помощью кисточки смазать остывшим до комнатной температуры желе каждую клубничную пластиночку, а оставшимся желе аккуратно ложкой заполнить промежутки между ними.

Пирог поставить в холодильник до полного остывания желе.

Освободить пирог от формы и подать к чаю. Порадуйте каждого члена семьи изысканным «кусочком лета»!

Творожно -клубничный пирог с желатином. Автор

Рецепт пирога овчарки от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окне Открывается внешний сайт

на 12 порций

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 фунта фарша из баранины (1,5 кг)
• соли, чтобы вкус
• перец, по вкусу
• 1 крупная луковица, нарезанная
• 3 большие моркови
• 6 зубчиков чеснока, натертых на терке
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• 2 столовых ложки томатной пасты
2 столовые ложки вустерширского соуса
• 1 стакан красного вина (240 мл)
• 1 стакан куриного бульона (240 мл)
• 3 фунта картофеля юкон голд (1.5 кг), нарезанный кубиками
• ¼ стакана несоленого сливочного масла (55 г), 1/2 стика
• 4 больших яичных желтка
• 1 стакан сметаны (230 г)
• 1 стакан тертого сыра пармезан (110 г)

• Калорий 655
• Жир 40 г
• Углеводы 34 г
• Клетчатка 2 г
• Сахар 4 г
• Белок 36 г

Расчетные значения для одной порции.

1. Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C).
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне до мерцания.Добавьте фарш из баранины, приправьте солью и перцем и обжаривайте 5 минут до полной готовности.
3. Добавьте лук, морковь, чеснок, тимьян и розмарин, перемешайте и готовьте около 10 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими и мясо не подрумянится.
4. Добавьте томатную пасту и Вустерширский соус и перемешайте, чтобы все перемешалось. Варить 1-2 минуты, постоянно помешивая, пока жидкость не испарится и мясо не станет ароматным.
5. Влейте красное вино и уменьшите до полного испарения.
6. Добавьте куриный бульон, доведите до кипения и готовьте мясо, пока бульон не испарится, 5 минут.
7. Тем временем варить картофель в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности. Слейте воду, затем вернитесь в горячую сковороду на слабом огне, чтобы она немного просохла.
8. Переложите картофель в большую миску и разомните до получения однородной массы.
9. Добавьте соль, масло, яичные желтки, сметану и сыр пармезан. Сложите до однородной массы.
10. Переложите картофель в кондитерский мешок или пакет на молнии со звездообразным наконечником.
11. Выложите смесь ягненка в большую форму для запекания. Смажьте баранину золотым картофельным пюре.
12. Выпекать 30 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым.
13. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Тиропита (греческие сырные пироги) • Любопытная кухня

Легкие слоеные греческие пироги с начинкой из сыра фета «Тиропита» станут замечательной закуской или закуской, которая наверняка понравится каждому!

Pita: греческий пирог

Когда мы говорим «лаваш», когда речь идет о греческой кухне, мы не имеем в виду лепешки.В греческой кухне «лаваш» означает «пирог», и он может быть сладким, но очень часто несладким.

Вы, наверное, слышали о Spanako pita , греческом пироге со шпинатом и фетой, завернутом в слоеную корку из теста филло. И мы приготовили Koto pita , греческую версию пирога с курицей. (Ага, он все еще завернут в слоеное непреодолимое тесто из филло.)

А вы слышали о менее известном, но все же безумно вкусном Tiro pita ?

Тиропита: греческий сырный пирог

Тиропита (или тиропита) — это греческий пирог, сделанный из слоев теста филло, заполненных смесью сыра и яиц.

Тиропита можно приготовить как индивидуальную выпечку, как здесь. Или вы можете приготовить его на одной большой сковороде и нарезать порциями, как вы это делаете для Kotopita.

В Греции это популярное блюдо для завтрака, которое также обычно едят в течение дня в качестве закуски.

Серьезно, у меня слабость ко всему, что завернуто в тесто из филло, поэтому я могу есть это в ЛЮБОЕ время дня !!

Наш рецепт Тиропиты

Изучая это блюдо, мы обнаружили, что КАЖДЫЙ повар готовит начинку по-своему.Некоторые используют греческий йогурт, другие используют творог, некоторые сочетают в себе другие сыры, такие как пармезан, гауда и / или рикотта с фетой. Некоторые делают сливочный бешамель для смешивания с фетой. А некоторые просто придерживаются простых и вкусных блюд феты и яиц.

Очень сложно найти НАСТОЯЩИЙ рецепт!

Итак, раз уж мы любим сыр. (Это могло бы быть преуменьшением.) Мы решили смешать пармезан для аромата и рикотту для кремообразности.

Все, что мы знаем, это то, что у нас есть могучая вкусная связка супер ароматного сливочного сыра, окруженная легкими и воздушными одеялами из хрустящего филло.

Если это не вызывает у вас желания врезаться в одного из этих младенцев, ничего не получится.

Пирог с греческим сыром: отличная закуска впереди

В качестве бонуса из этих маленьких ручных пирожков можно приготовить ОТЛИЧНЫЕ закуски, готовые к приготовлению. Вы можете потратить полдень на начинки и раскатки пирогов, а затем заморозить их на потом.

Просто разложите их одним слоем на противне и заморозьте, пока они не станут твердыми. Затем вы можете переложить питы в герметичный контейнер или пакет и хранить их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся.

Когда вы будете готовы запекать, просто оставьте их в духовке на 10-15 минут, и ваши гости получат слоеный сырный вкус.

Или все для себя.

Серьезно, судить не мы. Мы съели всю эту партию сами…

Тиропита (греческие сырные пироги)

Выход: 24 (3 дюйма) пирога

Время приготовления1 час

Время приготовления 10 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: закуска

Кухня: греческая

Порций: 24 человека

Автор: Сара | Любопытный Cuisiniere

Для начинки

• 8 унций сыра фета
• 3 унции рикотты или небольшого творога
• 3 унции тертого сыра Пармезан
• 2 яйца
• соль (по необходимости)

Для пирогов

• 8 унций (24 листа) тесто филло, размороженное
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла, топленого

• Разогрейте духовку до 350F.

• Смешайте сыры в большой миске. Попробуйте и при необходимости добавьте щепотку соли.

• Добавьте яйца и хорошо перемешайте.

Чтобы сделать пироги

• Сложите 3 листа филло-теста, смазывая растопленным маслом между каждым слоем и смазывая маслом сверху. (Обязательно держите филло, которое вы не используете, под слегка влажным кухонным полотенцем, чтобы оно не высохло.)

• Разрежьте стопку филло на полоски шириной примерно 3 дюйма.

• Положите по 1 столовой ложке начинки на один конец каждой полоски слоеного теста.

• Начиная с заполненного края, поднимите нижний угол вверх, создав треугольник, охватывающий заполнение. Затем сложите треугольник. Затем сложите треугольник вниз. Продолжайте складывать до тех пор, пока тесто не закончится. Снова смажьте конец маслом, чтобы убедиться, что он плотно прилипает.

• Положите треугольник на противень швом вниз и смажьте верх сливочным маслом.

• Продолжить с оставшимся тестом и начинкой.

• Выпекайте треугольники 10–12 минут, пока они не станут золотистыми и воздушными.

Заморозить на потом

• Поместите необожженные треугольники на противень и заморозьте в один слой. После замораживания перенесите их в герметичный пакет или контейнер.

• Выпекать из замороженных продуктов при 350F в течение 15-25 минут или до золотистого цвета.

Если вам понравился этот рецепт, вот еще несколько похожих блюд, которые могут вам понравиться!

Сара — одна из основателей дуэта Curious Cuisiniere.Ее любовь к культурной кухне рано привила ей франко-канадская бабушка. Ее опыт на кухне и в разработке рецептов основан на многолетней работе на профессиональных кухнях. Она много путешествовала и любит возвращать ароматы своих путешествий, чтобы создавать простые в приготовлении рецепты.

Любить это? Поделиться этим!

Гибаница — сербский сырный пирог — сербская еда

Поделиться — это забота!

Гибаница — сербский рецепт восхитительного слоеного сырного пирога или сырной лаваши, приготовленной из теста филло или юфка и большого количества сыра.

Гибаница — одно из самых популярных блюд в Сербии. Он состоит в основном из слоев теста и большого количества сыра, рецепт простой, быстро складывается и наверняка понравится большинству.

РЕЦЕПТ GIBANICA

Я говорю, что почти все думают о моей свекрови, которая настолько разборчива в еде, что иногда бывает больно. Она просто посмотрела на пирог, и выражение ее лица внезапно стало таким мучительным, что я не знала, смеяться или плакать.

Я искренне боюсь еды, говорю вам, я знаю только пару детей хуже, чем она, слава богу, не мои дети … Когда я спросил ее, не хочет ли она хотя бы попробовать, хоть чуть-чуть, она сказала: «Что это ??? Похоже, внутри цветная капуста… — Паника в ее голосе! Нет слов !!!

Потому что, даже если это была цветная капуста, цветная капуста — это хорошо, все равно нет причин что-то полностью блокировать. Иначе она ест цветную капусту !!!

Но пусть это вас не отпугнет, это один из лучших сырных пирогов, которые я когда-либо делал, он похож на мой собственный пикантный сырный пирог с творогом, фетой и йогуртом, но несколько отличается.Вам просто понравятся эти слои теста, наполненные этим соленым и успокаивающим сыром, все такое мягкое и сытное.

Нас ели пятеро взрослых и двое детей, и все, кроме свекрови, любили пирог. Особенно наши гости, у них никогда не было ничего подобного раньше, и они не могли перестать есть пирог, и они все время говорили мне, что это так же хорошо, как торт и, хотя и не сладкое, почти как десерт.

СЕРБСКИЙ СЫРНЫЙ ПИРОГ

Gibanica — товарный знак сербской кухни .Этот пикантный сырный пирог можно купить на каждом углу, его пекут в каждой семье, есть даже фестивали, посвященные гибанице . В других странах бывшей Югославии есть свои версии гибаницы, но сербы утверждают, что их версия — настоящая и оригинальная гибаница.

Гибаница была создана под влиянием австрийской и турецкой кухонь. Согласно Википедии, гибаница — это «тип слоистого штруделя, сочетание турецких и австрийских влияний в различных кухнях бывшей Югославии. Штрудель чаще всего ассоциируется с австрийской кухней, но на самом деле это была турецкая пахлава, введенная в Австрию в 1453 год, положивший начало производству штруделя ».

Gibanica можно съесть на любом празднике в Сербии, не только на Рождество или Пасху, например, но и на свадьбах, вечеринках и так далее, особенно если они имеют традиционный оттенок. В таких ситуациях его подают в основном в качестве закуски.

Однако гибаница или сербский сырный пирог едят не только как закуску. Если вы решите съесть его на улице, вы возьмете его на руки и съедите в качестве закуски. Многие сербы едят его на завтрак с йогуртом.Или вы можете съесть его на обед в качестве первого блюда или вечером. Гибанику можно подавать как горячей, так и холодной, ее можно разогреть, и она неплохо хранится в холодильнике в течение нескольких дней.

Собственно говоря, я испек эту гибаницу в субботу. Сегодня среда, и я только что съела на завтрак кусок холодной гибаницы, последний кусок. Было вкусно, немного влажнее и даже мягче, чем в субботу, но очень хорошо. Я забыл про йогурт сверху… может быть, в следующий раз.

КАК СДЕЛАТЬ ГИБАНИКУ?

Почему-то многие люди (включая меня несколько лет назад) думают, что приготовить такой пирог сложно.

Что ж, это может стать трудным, если вы попытаетесь приготовить собственное тесто, такие ультратонкие листы теста — это настоящая скрипка. Но в настоящее время в этом нет необходимости.

Купите тесто филло / фило или юфка хорошего качества, и все, что вам нужно сделать, это открыть пакет и выложить пирог.

Чтобы приготовить сербский сырный пирог, начните с сырной начинки. Сербские жители используют традиционный белый коровий сыр, который можно купить на фермерских рынках и который придает гибанице особый вкус.Однако, поскольку этот вид сыра недоступен за пределами этого региона, пришлось искать заменители.

Я заменил типичный сыр смесью коровьего сыра фета, творога, сметаны и цельного молока. Чтобы приготовить начинку, переложите сыр фета в большую миску и примерно разомните вилкой. Добавьте остальные ингредиенты, включая яйца, и посолите по вкусу. Количество соли, которое вам нужно, зависит от того, насколько солен сыр фета, вам обязательно нужно попробовать смесь и соответственно добавить соль.

Смесь будет жидкой, не беспокойтесь, она должна быть такой. Причина, по которой он такой жидкий, заключается в том, что вы замочите листы теста филло или юфка в этой кашице, смявте их и поместите в форму для пирога, которая сначала была выстлана двойным слоем теста. Когда закончите, вылейте в блюдо оставшуюся сырную начинку и накройте пирог двумя последними листами теста.

Я использовал тесто юфка, потому что оно очень легко доступно в Германии (и, следовательно, дешевле, чем тесто филло или штрудель).А вот тесто филло или штруделя можно заменить. Я использовал весь пакет теста, но использовал столько листов теста, сколько нужно, чтобы заполнить и покрыть пирог. Остатки теста должны быть очень хорошо упакованы и использоваться в течение нескольких дней.

Вот несколько идей для других рецептов юфки / филло, на случай, если вам интересно:

Запеченные рулетики из албанского шпината с фетой

Венгерский сырный пирог с лапшой и изюмом

Тощий тыквенный пирог с корицей: веганский, с низким содержанием жира и сахара

Рулетики Юфка или Филло с каштанами, остатками индейки и травами

КАК СЛОЙ ГИБАНИКА?

• При работе с таким тонким слоем теста все, о чем вы должны позаботиться, — это не дать тесту высохнуть.Открывайте пакет с тестом только после того, как приготовили начинку для сербского сырного пирога. Приготовьте форму для запекания.
• Когда пакет с тестом открыт, действуйте довольно быстро и обязательно накрывайте неиспользуемое тесто влажным полотенцем, чтобы оно не высохло. Вынимайте из пакета листы теста только по мере необходимости и держите их накрытыми.
• Сначала выстелите слегка смазанную маслом форму для выпечки двумя слоями теста. Листы теста должны свисать с краев формы для запекания. Когда вы закончите заполнять пирог, вы скрепите его этими перекрывающимися кусочками теста.

• Поставьте миску с сырной массой рядом с формой для запекания. Вынуть из пакета один лист теста, немного смять его (неважно, если он немного сломается), окунуть и пропустить через сырную смесь.
• Слегка прижмите его к руке, чтобы оно приобрело грубую круглую форму, и поместите скомканное тесто в форму для выпечки. Это немного беспорядочно, но это не должно быть проблемой, ведь на кухне иногда бывает так.Просто убедитесь, что миска с сырной суспензией стоит очень близко к форме для запекания, чтобы вы могли минимизировать беспорядок на своей рабочей поверхности.

• Сложите перекрывающиеся листы теста поверх пирога. Возьмите два последних листа теста и положите их на пирог. Смажьте верх пирога смесью горячей воды и масла и оставьте пропитаться на столе, пока вы разогреваете духовку; моей конвекционной духовке нужно около 10 минут, чтобы нагреться.
• Выпекать гибаницу около 45 минут или до золотистого цвета и застывания.

КАК ОБСЛУЖИВАТЬ ГИБАНИКУ?

Как было сказано выше, гибаницу можно подавать как горячей, так и холодной. Его можно есть на завтрак холодным и с йогуртом. Вы можете съесть его на обед в горячем виде с салатом или с небольшим количеством айвара, вы можете съесть его в качестве первого блюда перед более сытным блюдом или можете съесть его на ужин, холодным или горячим.

Гибаницу можно разогреть в духовке, и она хорошо хранится в холодильнике несколько дней.

Надеюсь, вам понравилась эта серия статей о рецептах стран-участниц чемпионата мира по футболу «Где моя ложка».Я знаю, что мне и моей семье это очень нравится, так что у нас появилась возможность насладиться удивительно вкусными блюдами, о которых иначе мы могли бы и не догадаться. Некоторые фавориты — это португальский цыпленок Пери-Пери или эти австралийские ламингтоны.

Состав

• 750 г / 1,6 фунта тесто филло или юфка (см. Примечание)
• 350 г коровьего молока фета
• 200 г сметаны
• 200 г творога
• ½ литра / 17 эт.унция / 2 стакана цельного молока
• 5 яиц
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных на части
• мелкая морская соль по вкусу

Инструкции

Начинка:

1. Сыр фета размять вилкой в ​​большой миске.
2. Добавить слегка взбитые яйца, сметану, творог, цельное молоко и посолить по вкусу. Количество соли, которое вам нужно, зависит от того, насколько солен сыр фета, вам обязательно нужно попробовать смесь и соответственно добавить соль.

Соберите гибаницу:

1. Смажьте форму для выпечки (примерно 30×22 см / 12×9 дюймов) 1 столовой ложкой оливкового масла.
2. Откройте пакет с тестом, выньте два листа теста, при этом все время держите остальные накрытыми. Накройте тесто, с которым вы не работаете, влажным полотенцем, чтобы оно не высохло. Работайте быстро.
3. Поместите первые два листа теста в смазанную маслом форму для выпечки. Листы теста должны свисать с краев формы для запекания. Когда вы закончите заполнять пирог, вы скрепите его этими перекрывающимися кусочками теста.
4. Поставьте миску с сырной массой рядом с формой для запекания. Вынуть из пакета один лист теста, немного смять его (неважно, сломается ли он немного), окунуть и пропустить через сырную смесь.
5. Слегка прижмите его к руке, чтобы оно приобрело грубую круглую форму, и поместите скомканное тесто в форму для выпечки.
6. Не забудьте оставить два последних листа теста, чтобы закрыть пирог, но в противном случае используйте столько кусочков теста, сколько необходимо, чтобы заполнить форму для выпечки.
7. Вылейте оставшуюся сырную смесь на скомканное тесто в форме.
8. Сложите перекрывающиеся листы теста по пирогу.
9. Возьмите два последних листа теста и также положите их на пирог.
10. Смешайте оставшееся оливковое масло и 2 столовые ложки горячей воды. Смажьте этой смесью верх пирога и оставьте его пропитаться на столе, пока вы разогреваете духовку. Моей конвекционной духовке нужно около 10 минут, чтобы нагреться.
11. Разогрейте конвекционную печь до 170 градусов по Цельсию / 340 градусов по Фаренгейту или обычную духовку до 190 градусов по Цельсию / 375 градусов по Фаренгейту.
12. Выпекать гибаницу около 45 минут или до золотистого цвета и застыть.
13. Подавать в горячем или холодном виде, как указано выше.

Банкноты

Я использовал тесто юфка, потому что оно очень легко доступно в Германии (и, следовательно, дешевле, чем тесто филло или штрудель). А вот тесто филло или штруделя можно заменить. Я использовал весь пакет теста, но использовал столько, сколько нужно, чтобы заполнить и покрыть пирог. Остатки теста должны быть очень хорошо упакованы и использоваться в течение нескольких дней.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 10 Размер порции: 1 квадрат
Количество на приём: Калории: 255 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 10 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 144 мг Натрий: 669 мг Углеводы: 6 г Волокно: 0 г Сахар: 5 г Белки: 12 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Рецепт приготовления творожного пирога

Отложить. Готовьте лук, чеснок и говяжий фарш в тяжелой сковороде на среднем огне, пока говяжий фарш полностью не приготовится, помешивая, чтобы мясо разбилось.Слейте лишний жир с мясной смеси. Добавьте кетчуп, горчицу, муку, сушеные листья майорана, соль и перец в сковороду с мясной смесью, варите и перемешивайте 3 минуты.

Как приготовить творожный пирог. Шаг за шагом. взбить 2 яйца до смешивания желтого цвета. добавить сыр, сахар, муку, соль и ваниль. тщательно перемешать. постепенно вливайте молоко в объединенные ингредиенты, продолжая перемешивать. перелить в необожженную оболочку для пирога. смешать корицу и посыпать сахаром. выпекать 350 градусов 45 мин.или пока нож, вставленный в пирог, не выйдет чистым.

Что можно использовать, чтобы приготовить творожный пирог с нуля?

Используйте овощной бульон вместо говяжьего бульона и при желании замените винный уксус на винный уксус. Кроме того, используйте веганское масло и веганское молоко, а также заменитель сметаны, например кокосовое молоко, для картофельного пюре. Наконец, исключите сыр из рецепта!

Как приготовить коттедж с говяжьим фаршем?

Пошаговые инструкции. Предварительно разогрейте духовку до 200С.Очистите и нарежьте лук небольшими кусочками. Возьмите большую кастрюлю и добавьте масло на огонь. Добавьте лук и жарьте до золотистого цвета. Добавить говяжий фарш, постоянно помешивая. Когда фарш станет коричневым, добавьте кипящую воду, которая покрывает только мясо.

Рецепт творожного пирога

Взбейте яйца, муку и сахар ручным электрическим миксером до получения однородной массы. Добавьте творог, цедру лимона и сок, жирные сливки и экстракт ванили. Вылить в подготовленную оболочку для пирога.Выпекайте, пока не застынет в середине, около 40 минут. Дайте немного остыть и подавайте.

Состав. 1 ½ стакана творожного творога. Большой творог не такой гладкий в готовом пироге. Нежирный тоже хорошо работает. 7/8 стакана сахара. Можно использовать смесь сахара и заменителя сахара.

Общее время: 40 мин. Смешайте все ингредиенты в глубокой миске, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Разложите фрукты в смазанных жиром 150 мм. Форма для пирога диаметром 6 дюймов. Распределите творог по фруктам и запекайте в предварительно разогретой духовке при 220 ° C (440 ° F) в течение 15 минут.Подавать теплым.

Рецепт хрустящего творожного пирога со сладкой, соленой и сливочной начинкой, из которой получается прекрасная закуска! Pinterest. Сегодня. Исследовать. Когда доступны результаты автозаполнения, используйте стрелки вверх и вниз для просмотра и ввода для выбора. Пользователи сенсорных устройств, исследуйте их на ощупь или с помощью жестов смахивания.

Этот рецепт из The New York Times — один из моих любимых рецептов макарон с сыром, так как в нем очень эффективен творог. Чтобы сделать макароны с сыром полезными и вкусными, попробуйте этот рецепт из 24 Carrot Life.Запеченное с творогом и обезжиренным молоком, это блюдо с высоким содержанием белка и низким содержанием жира.

Фамильный творожный пирог

Рецепт творожного пирога. 1 · Настоящая прелесть этого рецепта в его простоте и универсальности: его просто взбить на скорую руку, и его можно есть как праздничный десерт, закуску на завтрак или угощение к чаю. Рецепт от Serious Eats. 233. 11 ингредиентов. Холодильник. 2 яйца, средние. Выпечка и специи. 1/8 чайной ложки разрыхлителя.

Просто измельчите творог и остальные ингредиенты в небольшом кухонном комбайне.Мой совет: начните с половины тыквы и подсластителя, а затем добавьте еще, если хотите. Лично я люблю много тыквы! Но некоторым это может не понравиться, поэтому я рекомендую начать с меньшего.

Вылейте содержимое кастрюли в дуршлаг с подкладкой. Желтая жидкость, представляющая собой сыворотку, будет процедить, и в марле или полотенце из мучного мешка останется творог. Дайте творогу процедить 5-10 минут. Теперь у вас есть творог. Из галлона молока у вас должно получиться примерно 2 стакана творога.

2. Нагрейте немного масла в большой кастрюле с толстым дном на среднем или сильном огне. 3. Добавьте говяжий фарш и подрумяните, помешивая деревянной ложкой, чтобы измельчить фарш по мере того, как он подрумянится. 4. Снимите и отложите в сторону. 5. Убавьте огонь до минимума, добавьте еще немного масла и готовьте лук не менее 5 минут, пока он не станет мягким. 6.

Смешайте сыр, сахар, соль и муку. Хорошо перемешайте вручную. Добавьте яйца. Добавьте молоко и ваниль. Залить необожженной скорлупой пирога и посыпать корицей. Выпекать при 425 градусах 10 минут.Уменьшите огонь до 350 градусов и запекайте еще 35 минут, пока серебряный нож, вставленный в центр, не станет чистым.

Домашний творожный пирог Рецепт с нуля

Тако со шпинатом и творогом Мадлен Кочина. лук, соус, тостадас, соль и молотый черный перец, шпинат и еще 5 штук. Запеканки с тунцом и ключицы. карри, тунец в масле, творог, соль, черный молотый перец и еще 1.

Подготовка. Разогрейте духовку до 450–500 F. Смешайте самоподнимающуюся муку, творог и щепотку соли в чаше кухонного комбайна.Взбивайте, пока не образуется липкое тесто, затем поместите на присыпанную мукой рабочую поверхность. Месите несколько раз ладонью, а затем сформируйте большой шарик из теста.

Этот рецепт домашнего творога очень прост в приготовлении и состоит всего из трех ингредиентов. Посмотрите и видео! Я начал делать домашний творог после того, как прочитал список ингредиентов на картонной коробке из продуктового магазина. Такие вещи, как «лактоза, соль, гуаровая камедь, моно- и диглицериды, ксантановая камедь и камедь рожкового дерева».

Инструкции.Духовку разогрейте до 350. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке. В миске среднего размера смешайте приготовленные макароны со сметаной, творогом, солью и перцем. Добавьте яйцо и половину сыра чеддер. Перемешайте. Вылить в круглую форму для выпечки диаметром 8 дюймов. Сверху выложить оставшийся сыр чеддер.

Вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры. Уменьшите температуру духовки до 325 ° F. Смешайте творог, греческий йогурт, сахар, яйца, ваниль и муку в кухонном комбайне; пюре до однородной массы.При желании в смесь можно добавить сок лимона. Выпекайте примерно 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Рецепт домашнего творожного пирога

Картофель очистить, разрезать пополам и отварить до мягкости. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости. Добавьте к луку смесь фарша, чеснока и лимона, бульон и воду.

Приготовьте начинку: в большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения около 5 стаканов воды. Очистите бананы от кожуры, срезав кончики, сделав надрез по всей длине и сняв кожуру.

Этот восхитительный коттеджный пирог, который легко приготовить, наполнен овощами, мясным фаршем и большим количеством вустерширского соуса для дополнительного вкуса. В этом уютном домашнем пироге много всего хорошего из лука, моркови, каштанов, помидоров и, конечно же, большого количества фарша.

Выложите ломтики помидоров, базилик и лук слоями в предварительно испеченную оболочку для пирога (см. Мое примечание выше в посте о том, как я готовлю корочку для пирога). Приправить солью и перцем. Смешайте тертые сыры и майонез или греческий йогурт.Выложите смесь поверх помидоров и посыпьте сверху сыром пармезан. Выпекать 30 минут или пока не подрумянится.

Как приготовить чизкейк с творогом. Приготовление чизкейка с творогом ОЧЕНЬ похоже на «нормальный» чизкейк. Смешайте яйца, ваниль, лимонный сок и творог в кухонном комбайне <- это «другой» шаг.

Рецепт пирога с творогом столетней выдержки

Творожные оладьи. 19 оценок. 3,1 из 5 звезд.Взбейте эти вкусные оладьи из творога, шпината и помидоров черри всего за 20 минут. Идеально подходит для позднего завтрака или обеда с салатом. 20 мин. Копия монтажной области 6. Создано с помощью эскиза. Легкий.

Почему этот рецепт творога Альфредо таков. Черт возьми. Хороший. Благодаря творогу он невероятно насыщенный и сливочный, но с меньшим содержанием жира и калорий. Также спасибо творогу! Этот рецепт творога готовится очень, очень быстро, и вы можете приготовить его почти полностью, пока ваша паста варится.

Этот запеченный пирог со спагетти сделан с слоем сыра грюйер и слоем спагетти, богатым слоем домашнего мясного соуса, творогом, а затем покрыт плавленым сыром моцарелла! Вы можете приготовить его заранее, что делает его идеальным для насыщенных ужинов в будние дни.

Дать немного остыть. Добавьте маргарин, сыр пармезан и яйца, пока спагетти нагреются в большой миске. Сформируйте смесь для спагетти в виде корочки на дне (обрызганной) сковороде 9 × 13. Намазать «корочку» сыром рикотта.Залить говяжью корочку и сыр рикотта.

Смешайте спагетти, масло, сыр пармезан и яйца. Выложите на дно формы для пирога. Сверху полейте творогом, соусом для спагетти и половиной сыра моцарелла. Выпекайте при температуре 350 градусов F в течение 20 минут. Добавьте вторую половину сыра моцарелла и запекайте еще 5 минут.

Простой рецепт домашнего пирога

Кето Коттедж Пирог. Обжарьте в масле 2 палочки нарезанного сельдерея и небольшое количество нарезанной кубиками моркови. Выложить в отдельную посуду.Я использовал 1 среднюю морковь для всего блюда, нарезанную крошечными кубиками. Приготовьте пюре из цветной капусты (поместите в микроволновую печь 1 головку цветной капусты в течение 12 минут. Смешайте в кухонном комбайне со сливочным маслом и тертым моцтом до однородной массы).

чеснок, сахар, сыр пармезан, говяжий фарш, сушеный базилик, сыр моцарелла и еще 8. Запеченные спагетти с помидорами Red Gold. сушеный орегано, соль, тертый сыр Пармезан, измельченные помидоры и еще 6 штук. Запеченные спагетти понадобятся секунды. говяжий фарш, соль, помидоры, итальянская приправа, итальянская колбаса и еще 7.

Добавьте солонину и немного убавьте огонь. Варить на медленном огне 3–4 минуты или до тех пор, пока в смеси не останется совсем немного жидкости (не дайте ей полностью испариться). Попробуйте смесь и при необходимости добавьте еще соли и свежемолотого перца. Выложите начинку из ложки в небольшую форму для выпечки (8-дюймовой круглой формы).

Смешать сметану, все сыры и соль. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. На чистую рабочую поверхность аккуратно положите лист теста и слегка смажьте растопленным сливочным маслом.Положите сверху еще один лист и смажьте маслом.

Приготовьте яичную лапшу в кипящей воде, время от времени помешивая, пока она не станет твердой, примерно 5 минут. Слейте воду и вернитесь в горшок. Добавьте в лапшу смесь масла и лука, творог, сметану, морскую соль и черный перец. Поставьте кастрюлю на средний огонь; готовьте и перемешивайте, пока не прогреется и не прогреется, 5-8 минут.

Рецепт творога

Смешайте все ингредиенты для сырного слоя.Выложите кето-лазанью слоями в форму для запекания, подходящую для жарки, добавив мясной соус, низкоуглеводную лапшу для лазаньи, смесь творога и смесь итальянских сыров. Выпекайте смесь 40 минут. Переключите жаровню на «высокий» и готовьте еще 4 минуты, чтобы верх подрумянился.

Инструкции. Смешайте творог, порошок апельсинового желе и простой греческий йогурт в большой миске. Добавьте мандарины, взбитую начинку и зефир. Охладите в холодильнике минимум 2–3 часа, а затем подавайте на тарелку и подавайте холодным.

Связанные

Пирог с орехово-клюквенным сыром

Наша семья любит пироги, и мы всегда ищем очень ароматный пирог, и это именно то, чем является этот пирог. Помимо того, что он такой ароматный, его очень легко собрать, и его можно приготовить за день до того, как он вам понадобится. У пирога есть базовый слой из чудесного сыра с привкусом, затем слой сладкой клюквы, затем мы покрываем его чудесной начинкой из орехов пекан, о боже мой. Мне пришлось положить пирог под замок, чтобы он просто остыл.Я недавно приготовил его для особенного события, и всем он понравился, я пообещал рецепт некоторым друзьям и очень рад поделиться им со всеми вами сегодня!

Это потрясающий пирог

Пирог с ореховым сыром и клюквой

Кухня Миз Хелен

Состав

1- 9 дюймов непеченый пирог

Для слоя сыра

1 (8 унций) сливочного сыра, комнатной температуры

1 (14 унций) сгущенного молока с сахаром

1/4 стакана лимонного сока

1 столовая ложка цедры лимона

Для слоя клюквы

1 банка (14 унций) клюквенного соуса из цельных ягод

2 столовые ложки коричневого сахара

2 столовые ложки кукурузного крахмала

Ореховый топпинг

1/2 стакана универсальной муки

1/4 стакана коричневого сахара

1 чайная ложка корицы

1/4 стакана холодного масла, нарезанного кубиками

1 чашка нарезанных орехов пекан

Проезд

Поместите 9-дюймовую корку для пирога в 9-дюймовую форму для пирога и обработайте края

В средней миске взбить сливочный сыр и лимонный сок до кремообразной консистенции.Добавьте сгущенное молоко и продолжайте перемешивать до полного перемешивания. Добавьте цедру лимона.

Вылейте смесь молока и сыра на дно корочки.

Распределите смесь до однородного состояния.

В небольшой миске смешайте клюквенный соус, коричневый сахар и кукурузный крахмал, хорошо перемешайте.

Очень осторожно выложите клюквенную смесь на слой сыра, равномерно распределите смесь по слою сыра.

В миску среднего размера добавьте муку, сахар, корицу и хорошо перемешайте.Добавьте холодное масло, нарезанное кубиками, и взбейте блендером. Взбейте смесь, пока она не станет похожей на крошку.

Добавьте нарезанный орех пекан и хорошо перемешайте.

Посыпьте слой клюквы топпингом.

Выпекать при 375 градусах 30 минут. По истечении 30 минут накройте края корочки крышкой для корочки или фольгой, чтобы корочка не подгорела.

Выпекать при 375 градусах еще 15 минут.

Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

Когда пирог достигнет комнатной температуры, поставьте его в холодильник на 2 часа, прежде чем нарезать ломтиками.

Для гарнира

Я удвоил рецепт клюквенного слоя и использовал его в качестве соуса для украшения пирога вместе с ложкой взбитых сливок и веточкой мяты.

Наслаждаться!

Выпекание и охлаждение

Готовы наслаждаться!

Большое спасибо, что заглянули к нам сегодня на десерт. Всегда лучше делиться с другом.Надеюсь, у вас будет фантастическая неделя, и вы скоро вернетесь к нам!
Мир и радость
Miz Helen

Этот пост связан с этими великими связными вечеринками

Быстрый пирог с ананасом и сыром — Гость-тест рецепта середины века

Buzz — это не просто симпатичное лицо, которое готово есть сомнительную пищу. Еще он математик.

Итак, вчера мы отметили День Пи… пирогом, конечно.

от долга

8 унций сливочного сыра

¼ стакана сахара

1 стакан жирных взбитых сливок

1 ½ стакана обезжиренного измельченного ананаса

1 скорлупа пирога с крекером из Грэм

1

Хорошо взбейте размягченный сливочный сыр и сахар.

2

Добавьте взбитые сливки, затем хорошо высушенный измельченный ананас.

3

Ложка в ракушку для пирога.

4

Тщательно охладите, около двух часов, пока наполнение не застынет.
Выход: от 6 до 8 порций

Ингредиенты

8 унций сливочного сыра

¼ стакана сахара

1 стакан сливок со взбитыми сливками

1 ½ стакана обезжиренного измельченного ананаса

1 оболочка для пирога с крекером

Указания

1

Хорошо взбейте размягченный сливочный сыр и сахар.

2

Добавьте взбитые сливки, затем хорошо высушенный измельченный ананас.

3

Ложка в ракушку для пирога.

4

Тщательно охладите, около двух часов, пока наполнение не застынет.
Выход: от 6 до 8 порций

Быстрый пирог с сыром и ананасом

Быстрый пирог с сыром и ананасом для тех математических праздников, когда вы всего по-настоящему заняты .

Сливочный сыр удивительно универсален для десертов — просто добавьте сахар, и он почти готов к употреблению.

Затем вы добавляете взбитые сливки и ананас и доводите их до восхитительного фруктового уровня.

Изначально я сгладил верх, но это выглядело очень скучно, поэтому вместо этого я сделал верх острым и интересным.

Базз любит чизкейки. И это действительно просто чизкейк с ананасом.

«Ооооо, чувак. Это действительно здорово ».

Вердикт: Вкусно.

Из его дегустационных заметок:

Ничего неожиданного во вкусе, просто то, что вы ожидаете, исходя из ингредиентов.Но очень вкусно!

Брокколи Чеддер Творог с заварным кремом

В этом пироге с творогом и сыром из брокколи и чеддера собраны два моих любимых блюда… творог и пирог с заварным кремом! Ни для кого не секрет, что я большой поклонник взбивания творога в яичницу, и в какой-то момент прошлой осенью я подумал про себя… почему бы не попробовать творог в пироге с заварным кремом? Идея удалась, получился очень вкусный пирог с заварным кремом. Не могу поверить, что просто собираюсь снимать и делиться рецептом!

BROCCOLI CHEDDAR COTTAGE CHEESE QUICHE

Творог заменяет молоко или половину на половину.Позвольте мне на минутку похвастаться творогом. Он богат белком И содержит некоторые важные питательные вещества. Всего одна чашка полножирного творога обеспечивает 40% суточной потребности в витамине B12, 40% дневной нормы селена и около 50% дневной нормы фосфора. Это такой универсальный молочный продукт. Как раз сегодня я использовал его как соус для чипсов из лаваша.

Меня спросили, можете ли вы увидеть творог в пироге с заварным кремом или действительно почувствовать его вкус. Мой ответ таков: как только он запечется, вы не сможете.Вот снимок крупным планом, чтобы показать структуру пирога с заварным кремом. Творог так хорошо запекается, что, я думаю, он делает его еще более сырным и вкусным.

BROCCOLI CHEDDAR COTTAGE CHEESE QUICHE ИНГРЕДИЕНТЫ

Одна из лучших особенностей этого пирога с заварным кремом — это то, что список ингредиентов очень короткий и его легко приготовить. Вам даже не нужно предварительно готовить какие-либо ингредиенты. Победа!

Вот краткое описание ингредиентов этого творога из брокколи и чеддера с заварным кремом:

• Яйца — потому что они составляют основу всего рецепта!
• Творог — пожалуйста, используйте творог 4% жирности.Он такой сливочный и восхитительный!
• Чеснок — для усиления вкуса.
• Свежие соцветия брокколи — я люблю свежую брокколи в этом рецепте. Он так хорошо готовится в пироге с заварным кремом и совсем не промокает.
• Измельченный чеддер — ведь какой рецепт чеддера из брокколи без чеддера !? Используйте высококачественный чеддер и измельчите его свежим, а не покупайте измельченный!
• Соль, перец и (по желанию) хлопья красного перца — потому что вы должны хорошо приправлять пищу.
• 9-дюймовая корка пирога — я тестировал этот рецепт с охлажденной коркой пирога, купленной в магазине, и домашнее и домашнее было там, где оно было.Тесто получилось намного гуще, пушистее и ароматнее. Тем не менее, этот рецепт по-прежнему отлично подходит для корочки, купленной в магазине.

Я ел этот пирог на завтрак, обед и ужин. Он идеален со свежими фруктами, зеленью или с обоими. Однажды ночью я даже нарезал сверху половину авокадо и так съел. Остатки так хорошо разогреваются, что это отличный рецепт для приготовления еды, для того, чтобы взять с собой на мероприятие или для доставки еды другу.

Вот полный рецепт!

БРОККОЛИ ЧЕДДАР КОТТЕДЖ СЫР РЕЦЕПТ Распечатать значок часовЗначок столовых приборовЗначок флагаЗначок папкиЗначок InstagramЗначок интересаЗначок Facebookпечать значокКвадратный значокСердце сплошной значок

---

Описание

Этот пирог из творога с брокколи и чеддером настолько прост в приготовлении, что он наполнен свежей брокколи, сыром чеддер и творогом.Отличный вариант на завтрак, поздний завтрак, обед или ужин! Такой универсальный и вкусный.

---

1,9-дюймовая корочка для пирога
6 яиц
1 стакан 4% творога
2 зубчика чеснока, измельченный
1 стакан тертого сыра чеддер
1 1/2 стакана измельченных соцветий брокколи (свежих и сырых)
1/4 чайной ложки соль
1/4 чайной ложки перца
Щепотка хлопьев красного перца (по желанию)

---

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите корочку для пирога на 9-дюймовую форму для пирога и проделайте дырочки вдоль дна вилкой.
2. Положите нарезанные соцветия брокколи на дно формы для выпечки.
3. Взбейте яйца, сыр, творог, чеснок, соль, перец и хлопья красного перца, если используете, и полейте смесью брокколи.
4. Выпекать, пока не застынет начинка, примерно 50-55 минут.