Разное 

В чем обваливать котлеты: Страница не найдена — Еда.Ответы

Содержание

Чем заменить панировочные сухари для котлет как это делать правильно, и в каких случаях

Правильная панировка полуфабрикатов перед обжариванием, не менее важна для вкуса блюда, чем качество самих продуктов. Убедиться в этом не составит труда, стоит лишь одну из котлет отправить в сковороду, не обваляв перед тем в сухарях или муке. Впрочем вряд ли кто решится так поступить исключительно из любопытства, эффект-то предсказуем. Давайте обсудим панировку не только в виде привычных молотых сухарей, но и в случаях, если их нет под рукой, или есть причина для замены.

В чем обвалять котлеты если нет панировочных сухарей

Первое, что приходит на ум, сделать сухарную панировку самостоятельно. В действительности это несложно, нужны лишь сухари и ступка с пестиком либо ручная мясорубка. Но давайте представим, что ситуация несколько сложнее и сухариков нет, а сушить либо не из чего, либо попросту нет времени. Поверьте, у вас наверняка найдётся, чем можно заменить панировочные сухари для котлет, причём они выйдут, возможно, даже вкуснее.

Итак, номер первый на замену сухарям, скорее всего, обычная мука. Поскольку основная роль панировки – удерживать внутри полуфабрикатов влагу при обжаривании, то с этим мука справляется едва ли не лучше сухарей. Нередко можно встретить и рекомендации сначала панировать котлеты или другие изделия в муке, а лишь затем обвалять в сухариках. Делается это с целью образования хрустящей корочки на блюде, если же она необязательна, а тем более нежелательна, то мука – лучшее, чем можно заменить панировочные сухари для котлет на сковороде.

Этим универсальным продуктом принято покрывать ломтики отбитого мяса, птицу, используется мука и в составе сложных панировок. Например, смесь муки с тёртым в мельчайшую крошку сыром или растолчёнными до такого же состояния картофельными чипсами замечательное решение, в чем обвалять рыбные котлеты если нет панировочных сухарей.

ВНИМАНИЕ, ВАЖНО!

Короткое замечание об использовании панировки при жарке во фритюре. Иногда этот момент опускают в рецептах, возможно считая панировку обязательным условием. Не пренебрегайте панировкой перед тем, как окунуть продукт в кляр. Почти всегда это помогает сделать блюдо сочнее, а самому кляру лучше держаться на поверхности обжаренных кусочков.

В чем можно обвалять котлеты если нет муки и сухарей

Совершенно не проблема, если найдётся ступка или кофемолка! Первым делом проведите ревизию всех круп в своём домашнем хранилище.

Годятся, абсолютно однозначно:

  1. Манка. Её используем в неизменном виде.
  2. Рис. С ним хлопот будет изрядно, но рисовая мука очень интересная и необычная панировка. Разотрите маленькими порциями рисинки в кофемолке и используйте как обычную муку.
  3. Кукурузная мука также очень популярна, а размолоть в неё мелкую крупу довольно несложно.
  4. Раз зашла речь о кукурузе, то имейте в виду, что растолчённые в ступке кукурузные хлопья один из лучших ответов, чем можно заменить панировочные сухари для курицы.
  5. Ну а, вспомнив о хлопьях, не упомянуть любимый многими Геркулес, просто недопустимо!

Как видите, на случай отсутствия сухариков, замену им долго искать не придётся. Разумеется, стоит учитывать вид продуктов, которые вы станете подвергать панировке. Так, использовать панировку из манки больше пристало для выпечки или рубленой курятины. Сыр, разумеется, не добавишь в панировку для сладких пирогов.

И ещё один, подчас напрасно игнорируемый вид заменителя. Знаете ли вы, что растолчённые крекеры, один из лучших вариантов, в чем обвалять котлеты вместо сухарей? Причём допустимы варианты как использования крекеров с разным вкусом, так и просто солоноватого печенья.

Котлеты в манке вместо муки обваленные рецепт с фото ФотоРецепт.ru

Особенности использования манки в качестве панировки для котлет. Панировкой пользуется большинство хозяек. Этот нехитрый приём позволяет сохранить сок основного продукта при его обжаривании. Кроме того, таким способом можно придать готовящемуся блюду дополнительный вкус и аромат.

Вообще слово панировка произошло от французского понятия «посыпать хлебной крошкой» – paner. Именно поэтому панировка в первую очередь ассоциируется с обваливанием в одноимённых сухарях. Однако в качестве основы для данного действия могут использоваться и другие сыпучие продукты, к примеру: манка.

Манная крупа – отличная замена панировочным сухарям. Начать стоит с того, что вкус данного продукта совершенно нейтрален. Именно поэтому манка прекрасно подходит для панировки любого вида котлет. Более того, данное свойство крупы придаёт готовому блюду необычайно нежный вкус и делает котлетки более сочными.
Ещё одно хорошее свойство панировки из манки заключается в том, что она не даёт котлетному фаршу пригорать. А это очень важно, ведь именно пригоревшие части содержат большое количество вредных для организма канцерогенов.

Ко всему прочему, манка ещё и полезна. В ней содержится достаточно много витамина E и витамина B. Богата она и микроэлементами, в частности фосфором. Все врачи сходятся во мнении, что этот продукт очень полезен людям, страдающим заболеваниями желудка или кишечника. Однако стоит знать, что манка к тому же ещё и очень калорийна. В 100 г сырой манки содержится более 300 ккал. Так что лицам, следящим за фигурой лучше выбрать в качестве панировки какой-нибудь другой сыпучий продукт.

Ингредиенты:

 

  • Фарш (мясо) — 500 грамм
  • Лук репчатый — 1 головка
  • Хлеб -200 грамм
  • Молоко — 1/3 стакана
  • Манка — для обвалки
  • Масло растительное — для обжарки
  • Специи: соль, черный перец молотый.
  • Как жарить котлеты в манке

     
    1. Для приготовления вкусных сочных котлет, нужен правильный фарш. Без яиц! Хлеб замочите в молоке, лук почистите. Измельчите на мясорубке хлеб, фарш (мясо), лук в мясорубке или на кухонном комбайне. Добавьте перец и соль. Я всегда добавляю в котлетки 1-2 зубчика чеснока для аромата. Перемешайте фарш и отбейте о дно чашки, чтобы он стал более однородным и котлеты при жарке не разваливались. Сразу разделите фарш на колобки одинакового размера. Это делается для того, чтобы все котлеты в дальнейшем, слепленные из этих мясных колобков, получились одинаковой формы и размера.

     

     

     

    2. Затем каждый колобок нужно сплюснуть и обвалять в манной крупе.

     

     

     

     

     

     

    3. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем котлеты.

     

     

     

     

     

     

    4. Обжариваем о обеих сторон на среднем огне до румяной корочки, крышкой сковороду не накрываем.

     

     

     

     

     

     

    Вкусные сочные котлетки в манной панировке готовы

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт котлет с манкой

    Котлеты в духовке, вопросы

    1. Форум
    2. Архив
    3. Рецепты

    Открыть тему в окнах

    • Хочу запечь котлеты в духовке, подскажите, пожалуйста, нужно их обваливать в муке? смазывать противень маслом или наоборот налить туда немного воды? И сколько по времени их запекать, чтобы не засушить, но и чтобы не остались сырыми? Спасибо

    • Я обычно противень совсем капельку маслом смазываю,а котлетки обваливаю в панировке(сухари+мука).Заекаю минут 15 мин при 180гр.

    • Я выкладываю котлеты на бумагу для выпечки. Ни в чем не обваливаю. Сначала на 200 град до образования корочки, потом убавляю тем-ру и довожу до готовности. Время на глаз, не засекала.

    • Я их вообще запекаю в микре на режиме конвекции. На поддон фольгу, сверху котлеты, 210 градусов, в холодную на 30 минут и готово.

    • на противне,как в столовой?

    • Обвалять в муке или манке.на смаз немного маслом любым противень,в нагретую духовку по 10 мин с каждой стороны.потом отключить духовку и оставить там котлетки доходить на 10 мин.

    • А я масла не кладу, заливаю соусом либо со сметаной либо с томатной пастой и зеленью.

    • Видела, как делает подруга. Противень немного смазывала маслом растительным. Руками из готового фарша формировала котлеты и укладывала на противень. В духовку до готовности. Без муки. У ее мужа язва желудка была, вот она и делала такие паровые котлеты.

    • +100,и никаких хлопот!

    • выкладываю на бумагу, без муки, на 12 минут при темп 200 градусов. Могу добавить в котлеты томатную пасту, тогда они красивого цвета))

    ᐉ Зачем обваливать в муке котлеты

    Можно ли котлеты обвалять в муке

    Существует много мясных блюд, без которых ежедневное питание человека сложно представить. Многие согласятся с тем, что лидирующую позицию занимают котлеты. Готовить их совсем несложно, особенно, если делать это часто.

    Секрет вкусных котлет заключается не только в наличии свежего мяса, но и в том, какие другие ингредиенты использовать во время приготовления. Немаловажный аспект – это процесс обжаривания мясного лакомства, ведь, чтобы котлеты стали обладателями вкусной и хрустящей корочки стоит использовать специальную обсыпку. Некоторые женщины в качестве её выбирают муку, но даст ли это нужный результат.

    Обваливать котлеты перед жаркой стоит, а мука прекрасно справится с поставленной задачей. Если использовать муку, то котлеты из любого мяса приобретут корочку, а внутри останутся сочными и достаточно мягкими. Связано это с тем, что мука создаёт на котлетах своеобразную оболочку, которая не даёт лишней жидкости вытекать на сковороду. В результате этого котлеты практически не подгорают, и будут очень вкусными.

    Такая простая манипуляция поможет избавиться от проблемы распырскивания жира во время приготовления котлеты. Если вы предпочитаете более хрустящие котлеты, то муку можно смешать с манкой, и потом обвалять котлеты, тогда они станут более хрустящими, но и сочность останется.

    Самое интересное:

    Можно ли жарить шампиньоны на костре

    В любой сезон, как только появляется хорошая погода, возникает желание отправиться на природу и порадовать…

    Можно ли использовать силиконовые формы в мультиварке

    Использование силиконовых форм для приготовления различных блюд и выпечки уже не в новинку. Силикон безвреден,…

    Можно ли заменить сливки майонезом

    Одно из самых распространённых ежедневных женских занятий, от которого сложно отказаться, это приготовление вкусных и…

    В чем лучше обваливать котлеты, в муке или сухарях, и надо ли добавлять в котлетнтй фарш яйцо

    Котлеты желательно панировать, чтобы сок не вытекал, панировка задерживает жидкость внутри фарша и котлеты получаются мягкими, сочными. Для панировки используют муку или манную крупу. Если брать манку, котлеты получаются в хрустящей корочке. Если панировать в муке, то меньше жира брызгается из сковjроды. Мука есть в каждом доме, вкус котлет зависит от правильных действий. Накрутила фарш, добавила в него лук, хлеб и яйцо, налепила лепешек и поджарила на сковородке. Тем не менее далеко не у каждой хозяйки получаются действительно качественные котлетки. У одних они разваливаются, у других, наоборот, получаются словно камни, у третьих выходят сухими и невкусными.

    Теперь по поводу фарша. Котлета не будет вкусной без лука, но чтоб он не чувствовался, обжарьте лук крупными кусками до прозрачности и перекрутите его вместе с фаршем. Обжаренный лук дает сочность, необыкновенный привкус и насыщенность. Хлеб в котлетах связывает мясо, он необходим, но только в виде сухарей, вымоченных в воде или молоке. Яйца в фарш добавляются по желанию, потому что мясной белок и так достаточно схватывается, но с яйцом, по-моему, вкуснее. Только добавляйте не все яйцо, а желтки.

    Фарш можно сделать из жирного мяса, то есть прокрутить с мясом и сало. Только не стоит класть жира слишком много, иначе котлеты при жарке потеряют форму и станут маленькими. Некоторые хозяйки не кладут в фарш яйцо, считая, что от этого котлеты получаются более жесткими. Существуют нехитрые правила, благодаря которым можно узнать, как правильно пожарить котлеты, чтобы получились они ароматными, сочными и нежными, а процесс готовки стал приятным и легким. Связано это с тем, что мука создаёт на котлетах своеобразную оболочку, которая не даёт лишней жидкости вытекать на сковороду. В результате этого котлеты практически не подгорают, и будут очень вкусными. В этой статье мы подробно напишем, как жарить котлеты.

    Такая простая манипуляция поможет избавиться от проблемы распырскивания жира во время приготовления котлеты. Если вы предпочитаете более хрустящие котлеты, то муку можно смешать с манкой, и потом обвалять котлеты, тогда они станут более хрустящими, но и сочность останется. Лук лучше порезать отдельно, а не перемалывать в кашу, он должен чувствоваться в котлете крупинками. Так вкуснее. Зелень приветствуется.

    Никогда не покупаю готовый фарш. Никогда не знаешь, из какой обрези и головизны он на кручен. Хлеб удерживает в котлетах сок при жарке. Второй нюанс – фарш нужно прокрутить три раза и хорошенько взбить, тогда никакого яйца для связки не понадобится. Готовые котлетки обязательно нужно запанировать в молотых сухарях. На сильном огне поджарить с обеих сторон, а потом довести до готовности на маленьком огне под крышкой. Для того, чтобы проверить, хорошо ли разогрелось масло или жир, нужно кинуть туда кусочек хлеба. Если он спокойно утонул, то котлетки кидать еще рано. А если подрумянился, то разогрето хорошо. Впрочем, некоторые повара не надрезают грудку, а полностью ее отбивают, кладут масло и закручивают рулет. Потом киевскую панируют и обжаривают во фритюре. Сначала заготовку окунают в муку, затем – в льезон, а в конце – в сухари и опять немного подмораживают.

    Муку можно добавить в фарш, можно не добавлять. При обкатывании котлеток в муке при жарке на тех образуется красивая, румяная корочка, котлетки остаются сочными, пропеченными изнутри, золотисными снаружи. Обкатываю котлеты при жарке в муке каждый раз, тем более, делаю это на обычной сковороде без специального покрытия. Мука остается в масле при жарке и то немного подгорает, но немного, это не сказывается на котлетах. На раскаленной сковороде на котлетах быстро образуется румяная корочка, которая не дает им расползаться, а соку вытекать. Частым переворачиванием котлетки лучше не мучать (желательно сделать это пару раз), но и далеко от сковородки не отходите, иначе вместо сочного мясного блюда получите угольки. Увидев зарумянившийся край, переворачиваете котлету, делаете огонь тише и можно накрыть крышкой. Через дырочки вытекает сок, и котлетка получается суховатой.

    Крекеры или чипсы, истолченные в крошку, способны кардинально изменить вкус банальных котлет или тефтелей, фрикаделек. Сырная панировка придаст блюду пикантность: сыр трут на мелкой или крупной терке и обваливают в этой стружке продукты. Мелко нарезанная зелень может стать весенним нарядом для кусочков мяса, рыбы или курицы. Запанировать можно не только мясо или рыбу: овощи, сыр и кусочки фруктов, обвалянные в сухарях или муке, являют миру новое блюдо с неожиданной вкусовой гаммой. Подмороженные полуфабрикаты жарят во фритюре около 10-13 минут, и главная задача повара состоит в том, чтобы масло осталось внутри котлеты. Внутри может прятаться мясной фарш с любыми добавками – копчеными колбасками, хамоном, картофелем, цукини. Если хотите жарить в панировке, это на любителя, оставьте это на второй раз, для разнообразия.

    Котлеты правильные, если не обваливать в муке и как сделать, чтоб не прилипали? замучилась отдирать

    Здесь легко и интересно общаться. Присоединяйся!

    сковорода нагревается вместе . с жиром, котлеты хоть панируй, хоть не панируй, но укладываются на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы жарились они, а не тушились. Жир не должен быть разогрет до белого дымка, вы же не фритюр жарите, но и не холодный, иначе между котлетой и сковородой не будет жировой прослойки и она прилипнет к поду.

    Я обваливаю в панировочных сухарях, которые делаю сама.
    А еще лучше- в семечках кунжута. И вкусно и полезно).

    либо сковородку новую (как вариант с керамическим покрытием) , либо готовь их в пароварке — и полезнее и ничего не пригорит))))

    Котлета кладется ТОЛЬКО в раскаленное масло. Раскаленным ошибочно считают то, которое шипит. Так вот, момент для выкладывания котлет — когда масло перестает шипеть и начинает идти легкий белый дымок (этот процесс называется прокаливание) . Аккуратно выкладываете котлетки, ни в коем случае не двигаете их лопаткой и ждете, когда краешек зарумянится. Сырая котлета обычно пристает к дну сковородки, но если ее не трогать, в процессе поджаривания она отлипает и дно остается чистым. Увидев зарумянившийся край, переворачиваете котлету, делаете огонь тише и можно накрыть крышкой.

    Теперь по поводу фарша. Котлета не будет вкусной без лука, но чтоб он не чувствовался, обжарьте лук крупными кусками до прозрачности и перекрутите его вместе с фаршем. . .Обжаренный лук дает сочность, необыкновенный привкус и насыщенность. Хлеб в котлетах связывает мясо, он необходим, но только в виде сухарей, вымоченных в воде или молоке. Свежий хлеб класть нельзя, привкус теста и дрожжей очень неприятный. Если сухарей нет, можно добавить манку .Манка вообще идеальный заменитель сухарей. Яйца в фарш добавляются по желанию, потому что мясной белок и так достаточно схватывается, но с яйцом, по-моему, вкуснее. Только добавляйте не все яйцо, а желтки. Дайте фаршу постоять минут 20. Перед отстойкой желательно его выбить, бросая с силой на стол несколько раз, он так уплотняется и выпускает лишний воздух. Белок разведите наполовину с водой, слепите котлету, окуните в белковую смесь и обваляйте в сухарях. И на раскаленную до белого дымка сковородку. Вот и все премудрости. Ну, если переживаете за сковородку, можете перед жаркой котлет прокалить ее с солью, и хорошо протереть после этого бумажными салфетками.
    Ответить | Сообщить модератору

    Не когда не обваливаю, в фарш кладу лук, на крупной тёрке, приправы, соль, чеснок, через давилку, яйцо или два, разогреваю сковороду на 7е, потом ставлю на 5у и вперёд, даже не формирую, беру ложку, зачерпнул и на сковородку ( простая старенькая чугунка). Лопаткой разок поддеть что бы сильно не прилипали и всё, да + масло подсолнечное в сковороду немного, на каждую закладку..

    кинь на раскалённую сковородку с маслом, пожарь немного, переверни, засыпь луком и морковкой, накрой крышкой, туши.

    Источники:

    Можно ли котлеты обвалять в муке

    http://callbollonez.ru/V-chem-luchshe-obvalivat-kotlety-v-muke-i/

    http://sprashivalka.com/tqa/q/29355047

    Рыбные котлеты в манке — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

    Как приготовить блюдо «Рыбные котлеты в манке»

    1. Семгу промыть и измельчить в блендере (или мелко порезать).
    2. Лук мелко нарезать, укроп мелко порубить.
    3. Добавить к рыбе лук, укроп, манную крупу. По вкусу посолить, поперчить и отправить в холодильник на 30 минут, пока не набухнет манка.
    4. По истечению времени вынуть рыбный фарш и слепить руками котлеты.
    5. Обвалять котлеты в манной крупе и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки около минуты с каждой стороны.
    6. Затем влить стакан воды и готовить с закрытой крышкой около 20 минут.

    Вкусные и нежные котлеты из семги. Вот несколько советов по их приготовлению:

    1. Не жалейте лука, он придаст котлетам сочность;
    2. Что бы котлеты приобрели желаемую форму, лепить их нужно мокрыми руками.

    Приятного аппетита!

    Ингредиенты рецепта «Рыбные котлеты в манке»:

    • Семга — 500 гр.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Манная крупа — 3 ст. л.
    • Масло сливочное — 50 гр.
    • Укроп — 10 гр.
    • Соль (по вкусу) — 2 гр.
    • Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.
    • Вода — 1 ст.

    Пищевая ценность блюда «Рыбные котлеты в манке» (на 100 грамм):

    Калории: 148.2 ккал.

    Белки: 12.8 гр.

    Жиры: 7.9 гр.

    Углеводы: 7 гр.

    Число порций: 4

    Рыбные котлеты в манке — пошаговый рецепт с фото

    Компоненты и калорийность рецепта «Рыбные котлеты в манке»

    (данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

    Карточка рецепта

    Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

    Котлеты без муки


    Котлеты без панировки — рецепты с фото на vpuzo.com

    Вход
    • Категории
      • Рецепты первых блюд
      • Рецепты вторых блюд
      • Рецепты напитков
      • Заготовки и закуски
      • Салаты
      • Рецепты изделий из теста
      • Соусы и маринады
      • Рецепты сладостей
      • Национальные Кухни
      • Блюда на праздники
      • Диетические блюда
      • Другое
      Рецепты первых блюд3848
      • Борщи
      • Ботвинья
      • Бульоны
      • Гаспачо
      • Капустняк
      • Кулеш
      • Лагман
      • Окрошка
      • Рассольник
      • Свекольник
      • Сладкие супы
      • Солянка
      • Супы
      • Уха
      • Харчо
      • Хаш
      • Шурпа
      • Щи
      Рецепты вторых блюд22258
      • Мясо
      • Рыба
      • Овощи
      • Суши и роллы
      • Субпродукты
      • Блюда из круп
      • Азу
      • Бефстроганов
      • Бешбармак
      • Биточки
      • Бифштекс
      • Блюда из яиц
      • Бризоль
      • Буженина
      • Блюда из гречки
      • Блюда из капусты
      • Блюда из картофеля
      • Блюда из курицы
      • Блюда из печени
      • Блюда из риса
      • Блюда из фасоли
      • Блюда из чечевицы
      • Гарниры
      • Голубцы
      • Грибные блюда
      • Гуляш
      • Долма
      • Жаркое
      • Запеканки
      • Зразы
      • Каши
      • Котлеты
      • Крокеты
      • Лазанья
      • Люля-кебаб
      • Мамалыга
      • Мусака
      • Мясо по-французски
      • Овощные блюда
      • Омлет
      • Отбивные
      • Паэлья
      • Плов
      • Полента
      • Рагу
      • Рататуй
      • Ризотто
      • Роллы
      • Ромштекс
      • Ростбиф
      • Соте
      • Стейк
      • Тефтели
      • Тортилья
      • Фрикадельки
      • Фрикасе
      • Цыпленок табака
      • Чахохбили
      • Шашлык
      • Шницель
      • Яичница
      Безалкогольные напитки(1920)
      • Айран
      • Какао
      • Квас
      • Кисель
      • Компоты
      • Кофе
      • Лимонад
      • Молочный коктейль
      • Мохито
      • Пунш
      • Сбитень
      • Смузи
      • Чай
      • Горячий Шоколад
      Алкогольные напитки(193)
      • Вина
      • Глинтвейн
      • Грог
      • Лимончелло
      • Коньяк
      • Бренди
      • Мартини
      • Настойки
      • Пунш
      Рецепты заготовок(1212)
      • Баклажаны на зиму
      • Грибы на зиму
      • Кабачки на зиму
      • Квашение
      • Консервация
      • Мочение
      • Огурцы на зиму
      • Перец на зиму
      • Помидоры на зиму
      • Салаты на зиму
      • Сушка заготовок
      Рецепты закусок(7818)
      • Бастурма
      • Бутерброды
      • Горячие закуски
      • Жульен
      • Закуски из грибов и овощей
      • Закуски из мяса и птицы
      • Закуски из рыбы и креветок
      • Заливное
      • Икра овощная
      • Канапе
      • Кимчи
      • Лечо
      • Лобио
      • Паштеты
      • Салатные заправки
      • Террин
      • Тосты
      • Фондю
      • Форшмак
      • Холодные закуски
      • Хумус
      Салаты9022
      • Салат Винегрет
      • Салат Гнездо глухаря

    vpuzo.com

    Можно ли готовить котлеты без панировки?

    можно. они даже лучше без панировки.

    Да, но желательо с

    можно, но на счет сырных не знаю)

    Можно, если не будете делать дерьио по советам Инета! McDonald’s Hamburgers Сделать фарш, прокрутив его два раза через мелкую решетку. Разделить его на равные по размеру шарики 40 г каждый. На вощеной бумаге сформируйте из каждого шарика котлеты около 10 см в диаметре и 6 мм толщиной. Потом охлаждайте котлеты минимум час. Это предупредит их от слипания при выпечке. Выложите замороженные котлеты на горячую сковороду. Через 20 секунд придавите их лопаточкой на 2 секунды, а потом посыпьте солью, перцем и MSG. Через минуту после выпекания котлет, переверните их. Добавьте по чайной ложке мелко рубленого лука наверх. Разрежьте булочку и капните на основание 5 капель горчицы диаметром с карандаш, размазав их вдвое. Затем между ними 5 капель кетчупа размером с ноготь. В середину кладут пикуль. К тому времени, когда вы это сделаете (около минуты) , мясо будет готово. Снять мясо и, наклонив его, дайте избытку жира стечь, свободной рукой удерживая лук. Положите гамбургер на низ булочки и прикройте верхом. 400 г говядины (краешек или лопатка) , 200 г лука, 50 г жира, 10 булочек с обсыпкой, 10 пикулей, горчица, кетчуп Фильм <a rel=»nofollow» href=»http://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0″ target=»_blank»>http://www.youtube.com/watch?v=seLgqS2A_y0</a> Фото <a href=»/» rel=»nofollow» title=»19199504:##:images?q=tbn:ANd9GcQU4P9-6zCsVsZ783-qjOFeNSoJOcnJxY8hiKZSMo4G665jpveIWC9-Lp5CQA»>[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> В нашей столовой можно было заказать все, что душе угодно, – от устриц «Рокфеллер» до жареного фазана. Но Генри Форд обычно ел на завтрак только гамбургер. Он редко ел что-либо другое. Однажды за ленчем он обратился ко мне и пожаловался на то, что его личный домашний повар, годовая заработная плата которого составляет примерно 30–40 тысяч долларов, не способен приготовить даже хороший гамбургер. Более того, ни в одном ресторане, где он бывал, не могли приготовить гамбургер по его вкусу, то есть так, как его готовят в столовой для высших менеджеров фирмы. Я люблю готовить пищу, поэтому жалоба Генри меня заинтриговала. И я отправился на кухню переговорить с Джо Бернарди, нашим шеф-поваром швейцарско-итальянского происхождения. «Джо, – обратился к нему. – Генри очень нравятся ваши гамбургеры. Можете показать, как вы их приготовляете? » «Конечно, – ответил Джо, – но, чтобы их хорошо готовить, нужно быть великим поваром, а поэтому очень внимательно понаблюдайте за моими действиями» . Он открыл холодильник, достал дюймовой толщины нью-йоркский бифштекс и бросил его в мясорубку. Получив фарш, Джо сделал из него котлету в форме гамбургера. Затем он шлепнул ее на сухую сковороду. «Есть вопросы? – произнес Джо. Затем глянул на меня с усмешкой и сказал: – Это же поразительно, что можно приготовить, имея кусок мяса стоимостью в пять долларов! » Ли Якокка «Карьера менеджера»

    Я всегда без панировки жарю. Можно вместо панировки использовать муку.

    Можно и без сухарей. Не менее вкусно.

    Конечно же можно

    Как ипанировку без котлет. Дак в муку их в муку противных.

    Конечно можно если в фарш добавить яйцо или обвалять в муке.

    можно, но если у вас крупа манной каши есть-можно в ней обвалять, неплохо получается!

    Можно. Воспользуйтесь либо манкой, либо кукурузной мукой, либо просто мукой, либо, если есть черствый хлеб, потрите его на терке. Можно и без всего этого, но, поверьте, даже с минимальной панировкой будет лучше!

    а можно муку с крахмалом 50/50. Получается сочнее и более хрустяще…

    в муке обваляй

    конечно можно! всегда так и делаю, только пользуюсь мукой

    Можна запанировать мукой или манкой. Лучше манкой, она гореть не будет.

    Натуральные котлеты делаются без панировки.

    Лучше МАНКОЙ !

    лично я никогда котлеты в панировке не делаю…

    1 кг мясного фарша из равных долей свинины и говядины 1 крупная луковица 1/3 стакана молока 1 ломтик батона 1/2 чайной ложки соли 1/3 чайной ложки перца 1 яйцо Сделать смешанный фарш из свинины, говядины, и лука. Отдельно размочить ломтик батона в молоке. Смешать фарш, размоченный слегка выжатый ломтик батона, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать все нгредиенты. Сформировать руками округлые котлеты. . .. и обжарить их в подсолнечном масле

    touch.otvet.mail.ru

    «Как пожарить котлеты?» – Яндекс.Знатоки

    Пожарить котлеты из мяса правильно можно, но нужно знать несколько секретов.

    1. Мясо
    2. Работа с фаршем
    3. Как жарить

    4. Мясо можно использовать любое.

    • Классическое сочетание: мясо говядина, мясо свинина.

    • Постная говядина, куриное или мясо индейки — то добавляем сало,

    1. Как сделать сочными и чтобы не разваливались?
    • сочными котлеты делает холодная вода в фарше.

    • не будут разваливаться, если отбить руками для выхода воздуха и клейковины из мяса.

    1. С одной стороны пару минут на максимальной, убавляете огонь, переворачиваете и еще две минуты на второй стороне. Не забудьте перевернуть на бок, чтобы была корочка и на нем, затем на втором боку.

    Нежности добавит протушивание под крышкой, когда все пожарили. На минимальном огне минут 7-10. Готовность опледеляется вилкой. Если течет прозрачный сок, то готово.

    Классические котлеты. Продукты

    Говядина 500 гр.

    Свинина 500 гр.

    Лук репчатый 1 шт.

    Чеснок 3 зубчика

    Хлеб белый 200 гр.

    Молоко 100 гр.

    Яйца 1 шт.

    Масло растительное 2-3 ст. л.

    Мука 70-100 гр.

    Вода 30-50 гр.

    Перец черный по вкусу

    Соль по вкусу

    Кому интересно, рецепт приготовления котлет здесь: https://bonappetit.news/recipes/kotletyi-domashnie

    yandex.ru

    Рецепт ПОЛЕЗНЫЕ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ БЕЗ МУКИ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность86.8 кКал1684 кКал5.2%6%1940 г
    Белки13.1 г76 г17.2%19.8%580 г
    Жиры1.6 г56 г2.9%3.3%3500 г
    Углеводы4.7 г219 г2.1%2.4%4660 г
    Органические кислоты0.1 г~
    Пищевые волокна1.3 г20 г6.5%7.5%1538 г
    Вода78.3 г2273 г3.4%3.9%2903 г
    Зола1.224 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ41.6 мкг900 мкг4.6%5.3%2163 г
    Ретинол0.007 мг~
    альфа Каротин2.854 мкг~
    бета Каротин0.27 мг5 мг5.4%6.2%1852 г
    бета Криптоксантин29.608 мкг~
    Ликопин0.014 мкг~
    Лютеин + Зеаксантин90.931 мкг~
    Витамин В1, тиамин0.116 мг1.5 мг7.7%8.9%1293 г
    Витамин В2, рибофлавин0.1 мг1.8 мг5.6%6.5%1800 г
    Витамин В4, холин4.55 мг500 мг0.9%1%10989 г
    Витамин В5, пантотеновая0.112 мг5 мг2.2%2.5%4464 г
    Витамин В6, пиридоксин0.196 мг2 мг9.8%11.3%1020 г
    Витамин В9, фолаты14.897 мкг400 мкг3.7%4.3%2685 г
    Витамин В12, кобаламин2.187 мкг3 мкг72.9%84%137 г
    Витамин C, аскорбиновая5.4 мг90 мг6%6.9%1667 г
    Витамин D, кальциферол1.367 мкг10 мкг13.7%15.8%732 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.734 мг15 мг4.9%5.6%2044 г
    бета Токоферол0.002 мг~
    гамма Токоферол0.027 мг~
    дельта Токоферол0.001 мг~
    Витамин Н, биотин1.101 мкг50 мкг2.2%2.5%4541 г
    Витамин К, филлохинон3.6 мкг120 мкг3%3.5%3333 г
    Витамин РР, НЭ3.8415 мг20 мг19.2%22.1%521 г
    Ниацин1.335 мг~
    Бетаин0.171 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K336.88 мг2500 мг13.5%15.6%742 г
    Кальций, Ca34.35 мг1000 мг3.4%3.9%2911 г
    Кремний, Si12.298 мг30 мг41%47.2%244 г
    Магний, Mg31.21 мг400 мг7.8%9%1282 г
    Натрий, Na72.71 мг1300 мг5.6%6.5%1788 г
    Сера, S201.93 мг1000 мг20.2%23.3%495 г
    Фосфор, Ph169.4 мг800 мг21.2%24.4%472 г
    Хлор, Cl210.31 мг2300 мг9.1%10.5%1094 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al267.7 мкг~
    Бор, B60.5 мкг~
    Ванадий, V34.24 мкг~
    Железо, Fe0.982 мг18 мг5.5%6.3%1833 г
    Йод, I147.52 мкг150 мкг98.3%113.2%102 г
    Кобальт, Co20.343 мкг10 мкг203.4%234.3%49 г
    Литий, Li17.608 мкг~
    Марганец, Mn0.2849 мг2 мг14.2%16.4%702 г
    Медь, Cu184.38 мкг1000 мкг18.4%21.2%542 г
    Молибден, Mo5.604 мкг70 мкг8%9.2%1249 г
    Никель, Ni8.224 мкг~
    Рубидий, Rb195.6 мкг~
    Селен, Se0.456 мкг55 мкг0.8%0.9%12061 г
    Стронций, Sr4.85 мкг~
    Фтор, F650.58 мкг4000 мкг16.3%18.8%615 г
    Хром, Cr53.43 мкг50 мкг106.9%123.2%94 г
    Цинк, Zn1.1217 мг12 мг9.3%10.7%1070 г
    Цирконий, Zr0.69 мкг~
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины3.23 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)1.6 гmax 100 г
    Галактоза0.002 г~
    Глюкоза (декстроза)0.377 г~
    Сахароза1.254 г~
    Фруктоза0.264 г~
    Незаменимые аминокислоты0.213 г~
    Аргинин*1.043 г~
    Валин0.887 г~
    Гистидин*0.641 г~
    Изолейцин0.716 г~
    Лейцин1.131 г~
    Лизин1.433 г~
    Метионин0.474 г~
    Метионин + Цистеин0.78 г~
    Треонин0.671 г~
    Триптофан0.175 г~
    Фенилаланин0.618 г~
    Фенилаланин+Тирозин1.03 г~
    Заменимые аминокислоты0.38 г~
    Аланин1.077 г~
    Аспарагиновая кислота1.704 г~
    Глицин0.657 г~
    Глутаминовая кислота2.078 г~
    Пролин0.809 г~
    Серин0.613 г~
    Тирозин0.421 г~
    Цистеин0.31 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин43.37 мгmax 300 мг
    Фитостеролы0.9 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.086 г~
    16:0 Пальмитиновая0.373 г~
    17:0 Маргариновая0.009 г~
    18:0 Стеариновая0.134 г~
    20:0 Арахиновая0.009 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.448 гmin 16.8 г2.7%3.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.129 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.394 г~
    18:1 цис0.048 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.1 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.347 гот 11.2 до 20.6 г3.1%3.6%
    18:2 Линолевая0.085 г~
    18:3 Линоленовая0.022 г~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.003 г~
    20:4 Арахидоновая0.018 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.3 гот 0.9 до 3.7 г33.3%38.4%
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.027 г~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.346 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.1 гот 4.7 до 16.8 г2.1%2.4%

    health-diet.ru

    Рецепт Рыбные котлеты без муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность94.2 кКал1684 кКал5.6%5.9%1788 г
    Белки16.7 г76 г22%23.4%455 г
    Жиры1.7 г56 г3%3.2%3294 г
    Углеводы3.5 г219 г1.6%1.7%6257 г
    Пищевые волокна1 г20 г5%5.3%2000 г
    Вода77.5 г2273 г3.4%3.6%2933 г
    Зола1.008 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ33 мкг900 мкг3.7%3.9%2727 г
    альфа Каротин5.122 мкг~
    бета Каротин0.299 мг5 мг6%6.4%1672 г
    бета Криптоксантин53.251 мкг~
    Лютеин + Зеаксантин163.076 мкг~
    Витамин В1, тиамин0.054 мг1.5 мг3.6%3.8%2778 г
    Витамин В2, рибофлавин0.074 мг1.8 мг4.1%4.4%2432 г
    Витамин В4, холин34.96 мг500 мг7%7.4%1430 г
    Витамин В5, пантотеновая0.462 мг5 мг9.2%9.8%1082 г
    Витамин В6, пиридоксин0.209 мг2 мг10.5%11.1%957 г
    Витамин В9, фолаты22.927 мкг400 мкг5.7%6.1%1745 г
    Витамин В12, кобаламин1.263 мкг3 мкг42.1%44.7%238 г
    Витамин C, аскорбиновая3.3 мг90 мг3.7%3.9%2727 г
    Витамин D, кальциферол2.477 мкг10 мкг24.8%26.3%404 г
    Витамин D3, холекальциферол2.477 мкг~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.812 мг15 мг5.4%5.7%1847 г
    бета Токоферол0.003 мг~
    гамма Токоферол0.119 мг~
    дельта Токоферол0.005 мг~
    Витамин Н, биотин0.053 мкг50 мкг0.1%0.1%94340 г
    Витамин К, филлохинон2.7 мкг120 мкг2.3%2.4%4444 г
    Витамин РР, НЭ3.5394 мг20 мг17.7%18.8%565 г
    Ниацин0.165 мг~
    Бетаин17.65 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K354.16 мг2500 мг14.2%15.1%706 г
    Кальций, Ca19.51 мг1000 мг2%2.1%5126 г
    Магний, Mg29.55 мг400 мг7.4%7.9%1354 г
    Натрий, Na43.53 мг1300 мг3.3%3.5%2986 г
    Сера, S7.39 мг1000 мг0.7%0.7%13532 г
    Фосфор, Ph152.3 мг800 мг19%20.2%525 г
    Хлор, Cl9.4 мг2300 мг0.4%0.4%24468 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al140.6 мкг~
    Бор, B25.1 мкг~
    Ванадий, V21.38 мкг~
    Железо, Fe1.044 мг18 мг5.8%6.2%1724 г
    Йод, I0.85 мкг150 мкг0.6%0.6%17647 г
    Кобальт, Co0.933 мкг10 мкг9.3%9.9%1072 г
    Литий, Li11.047 мкг~
    Марганец, Mn0.1362 мг2 мг6.8%7.2%1468 г
    Медь, Cu99.56 мкг1000 мкг10%10.6%1004 г
    Молибден, Mo1.148 мкг70 мкг1.6%1.7%6098 г
    Никель, Ni0.846 мкг~
    Рубидий, Rb92.2 мкг~
    Селен, Se33.648 мкг55 мкг61.2%65%163 г
    Фтор, F5.64 мкг4000 мкг0.1%0.1%70922 г
    Хром, Cr1.52 мкг50 мкг3%3.2%3289 г
    Цинк, Zn0.4398 мг12 мг3.7%3.9%2729 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины2.071 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)0.6 гmax 100 г
    Галактоза0.003 г~
    Глюкоза (декстроза)0.174 г~
    Сахароза0.378 г~
    Фруктоза0.131 г~
    Незаменимые аминокислоты0.116 г~
    Аргинин*1.049 г~
    Валин0.8 г~
    Гистидин*0.383 г~
    Изолейцин0.762 г~
    Лейцин1.309 г~
    Лизин1.474 г~
    Метионин0.48 г~
    Метионин + Цистеин0.008 г~
    Треонин0.779 г~
    Триптофан0.173 г~
    Фенилаланин0.668 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.03 г~
    Заменимые аминокислоты0.197 г~
    Аланин0.997 г~
    Аспарагиновая кислота1.899 г~
    Глицин0.856 г~
    Глутаминовая кислота2.634 г~
    Пролин0.639 г~
    Серин0.674 г~
    Тирозин0.561 г~
    Цистеин0.182 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин39.96 мгmax 300 мг
    Фитостеролы2.126 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.5 гmax 18.7 г
    10:0 Каприновая0.001 г~
    12:0 Лауриновая0.003 г~
    14:0 Миристиновая0.045 г~
    16:0 Пальмитиновая0.373 г~
    18:0 Стеариновая0.093 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.484 гmin 16.8 г2.9%3.1%
    16:1 Пальмитолеиновая0.081 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.381 г~
    18:1 цис0.014 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.018 г~
    22:1 Эруковая (омега-9)0.004 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.391 гот 11.2 до 20.6 г3.5%3.7%
    18:2 Линолевая0.219 г~
    18:3 Линоленовая0.046 г~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.03 г~
    18:4 Стиоридовая Омега-30.002 г~
    20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.002 г~
    20:3 Эйкозатриеновая0.008 г~
    20:4 Арахидоновая0.018 г~
    20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.004 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%11.8%
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.034 г~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.069 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.2 гот 4.7 до 16.8 г4.3%4.6%

    health-diet.ru

    Котлеты из капусты без манки и муки: пошаговая инструкция приготовления

    Из моркови

    Котлеты с морковью и без манки в домашних условиях. Рецепт приготовления без использования муки с подробной инструкцией и фотографиями. Готовим шаг за шагом. Как обработать все ингредиенты до начала готовки.

    Из капусты

    Котлеты из капусты в духовке в домашних условиях. Самый вкусный диетический рецепт из сырой капусты. Как приготовить и не ошибиться в пропорциях ингредиентов. Пошаговая инструкция с фотографиями.

    Из капусты

    Котлеты на пару из капусты в домашних условиях. Как правильно приготовить. Используем подробную и пошаговую инструкцию с фотографиями для быстрой готовки.

    Из капусты

    Котлеты на сковородке из капусты: пошаговый рецепт с фото в домашних условиях. Как сделать по очень вкусному рецепту. Готовим, придерживаясь инструкции.

    kotletki.online

    Ответы Mail.ru: Как приготовить котлеты,без молока?

    Прикольные ответы..)) Молоко, НАРОД ( в особенности девушки, женщины) нужно для того, чтобы хлеб размачивать, чтобы мясо было сочным и нежным….)) ) Даю рецепт — бесплатно))))) ) 300 гр фарша 1 картошка 1 луковица 1 яйцо 3 ст. л. муки 3 ст. л. овсяных хлопьев 2 ст. л. молока соль, перец, чеснок, измельченная зелень по вкусу Картошку, лук через мясорубку. Потом смешать с фаршем. Вбить яйцо. Всыпать муку и овсянку. Долить молоко. Перемешать. В холодильник на час. Жарить на растительном масле без обвалки. А вообще молоко можно заменить водой.. . но вкус будет свершенно другой.

    а зачем там молоко?

    приготовить по стандартному рецепту. А КАК ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ МОЛОКО В КОТЛЕТАХ????

    Об липу пиздануло тебя чтоли? Какое молоко?

    Сходи к соседям.

    водой разбавьте

    Главный ингредиент присутствует и это отлично!

    Да в воде размочи — ничего страшного

    Зачем там молоко? Не пеонятно…. Берете фарш, солите перчите, обвалявайте в муке или в панировочных сухарях и на сковородку… вот и все

    фарш, хлеб (мякиш белый) , лук, соль, перец. Можно яйцо добавить. А про молоко даже и не слышала!

    Логичнее было бы спросить — как приготовить котлеты без мяса.. . При чем тут молоко? А размягчить хлеб можно теплой водой.

    Хлеб можно размочить в воде, это даже лучше. Я вообще вместо хлеба кладу протертую сырую картошку-они пышнее получаются.

    конечно, лучше хлеб (сухари) размачивать в молоке, но если молоко отсутствует, то замените водой, или добавьте в воду ложку сметаны.

    Если фарш говяжий можно ложечку майонеза. Если жирненький- сырую морковку или картофелину натереть на терке.

    просто берешь фарш добавляешь натертый свежий картофель, яйцо, соль, перец получается вкусно приятного аппетита!

    Можно добавить тертую картошку или тертое яблоко.

    А вы попробуйте заменить хлеб на картошку (потрите на мелкой терке и отожмите). Мне с картошкой больше нравится!

    И немного говна…

    touch.otvet.mail.ru

    В чем обвалять котлеты, если нет муки, манки, сухарей?

    жарить без обвалки

    Да просто пожарь так

    руки намочите очень холодной водой и формируйте котлеты.

    Обваляйте их в кукурузной или пшеничной крупе — очень даже вкусно будет!

    Обсыпь толчеными орешками. Много видел конкурсных блюд этого типа. Очень хорошо выходит! Фисташки дают нежность, миндаль аромат Юга, а кедровые дымок, будто у костра лежишь.

    Может дома есть кусочек черствого хлеба? Тогда измельчи в кофемолке или протри через терку-вот и готовы сухари.

    в геркулесовых хлопьях

    можно обвалять в чипсах. или сделать сухари самой-перемолоть сухой хлеб, добавить специи по вкусу, и можно жарить.

    В песке или в пыли

    Если есть хлеб-порежьте мелко-мелко и обваливайте.

    господи, да в яйцах сделайте! своеобразные отбивные получатся.

    Булку свежую перемолоть, и внутрь и на обвалку. Я всегда так делаю, можно и хлеб. Если шуметь не можешь) на терке, но это трудоемко)

    Обвалять в другом виде муки или в орехах толченых, в геркулесе, можно еще поджарить хлеб, то есть самостоятельно сделать сухарик и измельчить его-вот вам и панировочные сухари, на худой конец можно намочить руки водой и пожарить их прямо так, а еще можно смочить яйцом-будет очень вкусно :)))

    Запеките в духовке. А еще можно сделать в котлете углубление, туда насыпать тертый сыр, смазать майонезом и запекать.

    всу всё за меня сказали. Ноесли всего этого у тебя нет, засунь фарш в морозильник до лутших времён и приготовь что-нибудь другое.))))

    я делаю иногда ничем не обваливаю, вкус от этого не меняется

    Сухари и самой ( у ) сделать можно, без проблем. Порезать хлеб, высушить в духовке, перемолоть на мясорубке и всё. А вообще, мама моя, к сожалению её уже нет, ни в чём не обваливала. Просто мокрыми руками формовала котлеты и обжаривала.

    Сделай паровые котлетки, или обжарь без панировки, залей бульоном ( можно и из кубика) с добавлением сметаны и запеки в СВЧ. Уверена-вам понравиться. Ну и конечно, на будующее, позаботьтесь, чтоб что-то подходящее под рукой было. Вдруг вам завтра рыбки захочется или капустки цветной обжарить- вы же не раз в месяц готовите.

    Никогда ни в чём не обваливаю. Учти, панировка очень вредна для печени и кишечника.

    touch.otvet.mail.ru

    Рецепт Котлеты куриные без хлеба и муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность129 кКал1684 кКал7.7%6%1305 г
    Белки14.3 г76 г18.8%14.6%531 г
    Жиры7.3 г56 г13%10.1%767 г
    Углеводы1.4 г219 г0.6%0.5%15643 г
    Органические кислоты0.1 г~
    Пищевые волокна0.4 г20 г2%1.6%5000 г
    Вода75.4 г2273 г3.3%2.6%3015 г
    Зола1.121 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ21.7 мкг900 мкг2.4%1.9%4147 г
    Ретинол0.006 мг~
    бета Каротин0.097 мг5 мг1.9%1.5%5155 г
    Витамин В1, тиамин0.096 мг1.5 мг6.4%5%1563 г
    Витамин В2, рибофлавин0.201 мг1.8 мг11.2%8.7%896 г
    Витамин В4, холин50.5 мг500 мг10.1%7.8%990 г
    Витамин В5, пантотеновая0.902 мг5 мг18%14%554 г
    Витамин В6, пиридоксин0.429 мг2 мг21.5%16.7%466 г
    Витамин В9, фолаты3.787 мкг400 мкг0.9%0.7%10562 г
    Витамин В12, кобаламин0.468 мкг3 мкг15.6%12.1%641 г
    Витамин C, аскорбиновая3.63 мг90 мг4%3.1%2479 г
    Витамин D, кальциферол0.004 мкг10 мкг250000 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.29 мг15 мг1.9%1.5%5172 г
    гамма Токоферол0.135 мг~
    дельта Токоферол0.024 мг~
    Витамин Н, биотин0.312 мкг50 мкг0.6%0.5%16026 г
    Витамин К, филлохинон16.5 мкг120 мкг13.8%10.7%727 г
    Витамин РР, НЭ4.5653 мг20 мг22.8%17.7%438 г
    Ниацин0.044 мг~
    Бетаин6.131 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K455.31 мг2500 мг18.2%14.1%549 г
    Кальций, Ca18.02 мг1000 мг1.8%1.4%5549 г
    Кремний, Si0.802 мг30 мг2.7%2.1%3741 г
    Магний, Mg20.47 мг400 мг5.1%4%1954 г
    Натрий, Na51.23 мг1300 мг3.9%3%2538 г
    Сера, S10.47 мг1000 мг1%0.8%9551 г
    Фосфор, Ph154.4 мг800 мг19.3%15%518 г
    Хлор, Cl9.4 мг2300 мг0.4%0.3%24468 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al59.5 мкг~
    Бор, B26.7 мкг~
    Ванадий, V0.31 мкг~
    Железо, Fe0.8 мг18 мг4.4%3.4%2250 г
    Йод, I0.95 мкг150 мкг0.6%0.5%15789 г
    Кобальт, Co0.734 мкг10 мкг7.3%5.7%1362 г
    Литий, Li0.213 мкг~
    Марганец, Mn0.0559 мг2 мг2.8%2.2%3578 г
    Медь, Cu66.73 мкг1000 мкг6.7%5.2%1499 г
    Молибден, Mo0.346 мкг70 мкг0.5%0.4%20231 г
    Никель, Ni0.534 мкг~
    Олово, Sn0.72 мкг~
    Рубидий, Rb62.2 мкг~
    Селен, Se8.235 мкг55 мкг15%11.6%668 г
    Стронций, Sr1.89 мкг~
    Фтор, F7.26 мкг4000 мкг0.2%0.2%55096 г
    Хром, Cr0.61 мкг50 мкг1.2%0.9%8197 г
    Цинк, Zn1.3157 мг12 мг11%8.5%912 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.025 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)1.4 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)0.169 г~
    Сахароза0.843 г~
    Фруктоза0.156 г~
    Незаменимые аминокислоты0.037 г~
    Аргинин*0.919 г~
    Валин0.661 г~
    Гистидин*0.423 г~
    Изолейцин0.637 г~
    Лейцин1.09 г~
    Лизин1.209 г~
    Метионин0.356 г~
    Метионин + Цистеин0.003 г~
    Треонин0.584 г~
    Триптофан0.12 г~
    Фенилаланин0.549 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.009 г~
    Заменимые аминокислоты0.086 г~
    Аланин0.797 г~
    Аспарагиновая кислота1.296 г~
    Гидроксипролин0.075 г~
    Глицин0.673 г~
    Глутаминовая кислота2.108 г~
    Пролин0.528 г~
    Серин0.586 г~
    Тирозин0.485 г~
    Цистеин0.151 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин72.04 мгmax 300 мг
    Жирные кислоты
    Трансжиры0.052 гmax 1.9 г
    мононенасыщенные трансжиры0.033 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты2.3 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.033 г~
    16:0 Пальмитиновая1.426 г~
    17:0 Маргариновая0.006 г~
    18:0 Стеариновая0.363 г~
    20:0 Арахиновая0.004 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты3.128 гmin 16.8 г18.6%14.4%
    14:1 Миристолеиновая0.013 г~
    16:1 Пальмитолеиновая0.427 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)2.417 г~
    18:1 цис2.383 г~
    18:1 транс0.033 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.02 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты1.24 гот 11.2 до 20.6 г11.1%8.6%
    18:2 Линолевая1.054 г~
    18:2 Омега-6, цис, цис1.038 г~
    18:2 транс, транс0.018 г~
    18:3 Линоленовая0.057 г~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.045 г~
    18:3 Омега-6, гамма-линоленовая0.011 г~
    20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.009 г~
    20:4 Арахидоновая0.059 г~
    20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-30.006 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.1 гот 0.9 до 3.7 г11.1%8.6%
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.006 г~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.018 г~
    Омега-6 жирные кислоты1.2 гот 4.7 до 16.8 г25.5%19.8%

    health-diet.ru

    Подборка сытных и вкусных котлет на каждый день

    Котлеты с говядиной и овощами

    Существует множество рецептов приготовления разных котлет. Наш рецепт котлет из говядины и овощей отличается от других тем, что котлетки получаются невероятно сочными, полезными, сытными и вкусными. Они станут одними из ваших любимых!

    Ингредиенты:

    • Мясо говядины 1,5 кг;
    • Морковь 2 шт;
    • Сельдерей 1 корень;
    • Лук 2-3 шт;
    • Капуста 1 головка;
    • Чеснок 5 зубчиков;
    • Яйца 2 шт;
    • Кукурузная мука для панировки;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Растительное масло.

    Приготовление:

    1. Моем мясо и нарезаем кусочками. Пропускаем мясо через мясорубку.

    2. Чистим и моем овощи, нарезаем мелкими частями.

    3. Пропускаем овощи через мясорубку. Смешиваем с мясом и пропускаем еще раз все вместе.

    4. Добавляем в фарш соль, перец и все перемешиваем.

    5. В фарш вбиваем яйца, руками хорошо перемешиваем и отбиваем.

    6. Из фарша формируем котлеты и обваливаем в кукурузной муке.

    7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

    8. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

    Приятного аппетита!

    Котлета по-киевски

    Наверняка многие знают знаменитый рецепт котлет по-киевски, но многие ошибочно считают, что процесс приготовления довольно сложный. Но это совсем не так. Приготовив их по этому рецепту, вы удивитесь и вам точно понравится результат. Котлеты получаются вкусными, с приятной хрустящей корочкой и нежнейшей начинкой. Давайте готовить вместе.

    Ингредиенты:

    • Куриная грудка 2 шт;
    • Сливочное масло 140 гр;
    • Мука 60 гр;
    • Панировочные сухари 140 гр;
    • Яйца 2 шт;
    • Молоко 100 мл;
    • Зелень петрушки 20 гр;
    • Растительное масло 300 мл;
    • Соль, перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Снимаем с куриных грудок кожицу и удаляем косточки, если есть.

    2. Надрезаем филе вдоль, накрываем пищевой пленкой и аккуратно отбиваем.

    3. Зелень петрушки очень мелко шинкуем. Смешиваем зелень с размягченным сливочным маслом. Солим и перемешиваем до однородной массы.

    4. Формируем начинку с помощью двух ложек, выкладываем в морозилку на 5 минут.

    5. Начинку выкладываем на филе и заворачиваем котлету так чтобы края находили друг на друга.

    6. Смешиваем яйца с молоком и взбиваем венчиком.

    7. Котлету обваливаем в муке, затем в яйце с молоком и обваливаем в панировочных сухарях.

    8. Разогреваем духовку до 200 С.

    9. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлету 5 минут до золотистой корочки, затем перемещаем в духовку на 10 минут и доводим до готовности.

    Приятного аппетита!

    Формула идеальных котлет

    Как на самом деле влияет яйцо на консистенцию котлет? В чем лучше панировать? Как сделать котлеты сочными? Рассказываем!

    Некоторые любят, чтобы котлеты таяли во рту, некоторые — поплотнее. Давайте разберемся, какие ингредиенты как влияют на текстуру котлеты и таким образом выведем формулу идеального рецепта на каждый вкус.

    1) Яйцо

    Очень многие хозяйки добавляют в фарш для котлет яйцо, считая, что без него котлеты развалятся. Яйцо в действительности помогает «связать» фарш, но на самом деле его лучше не класть. Почему? Потому что мука (или ее аналоги, которые мы рассмотрим ниже) справятся со «связыванием» фарша и в одиночку, а вот яйцо сделает котлеты гораздо более плотными и менее сочными, чем они были бы без него. Дело в том, что при нагревании белок твердеет, и делает консистенцию рассыпчатой…что точно не нужно котлетам.

    В некоторых рецептах вы можете заметить, что добавляется взбитый белок или только желток. Но на наш взгляд это не имеет смысла, так как консистенция котлет от этого не меняется в лучшую сторону.

    2) Лед

    Казалось бы, при чем тут лед? Мы ведь не коктейль делаем…А на самом деле колотый лед — важный ингредиент для приготовления котлет. Добавьте его в фарш прямо перед жаркой, и они станут гораздо воздушнее и сочнее за счет того, что лед растает, пропитает фарш влагой и оставит небольшие пустоты внутри.

    3) Лук/Кабачок/капуста/морковь

    Добавление овощей в фарш делает их более сочными. Хорошенько измельчите их или оставьте крупные кусочки — все равно будет вкусно. Также можно обжарить овощи перед добавлением в котлеты, это сделает их вкус более насыщенным.

    4) Яблоко

    Яблоко добавляет сочности и насыщенного вкуса котлетам. Обязательно попробуйте!

    5) Сливочное масло

    Конечно же, чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому, если добавить в фарш кусочки масла, то котлеты получатся сочные, жирные и вкусные. Но не забывайте о своем здоровье! Сливочное масло полезно по чуть-чуть.

    6) Разный фарш

    Опять же — чем жирнее котлеты, тем вкуснее. Поэтому можно смешивать разные фарши — постые и жирные. Например, говядину и свинину, будет гораздо вкуснее.

    7) Хлеб/мука/манка/что еще?

    Если вы используете хлеб, но удостоверьтесь, что он черствый. Именно такой хлеб сделает консистенцию котлет воздушной. Свежий же просто сваляется комками и добавит кислоты вкусу. Кстати, замачивать в молоке необязательно — это практически не чувствуется в мясе, зато консистенция может измениться в худшую сторону. Молоко или сливки лучше использовать для рыбного фарша.

    Также можно использовать разную муку , пшеничную, рисовую, гречневую и т.д. Каждая придаст котлеткам по-своему интересный вкус. Если используете манку — будьте готовы, что котлеты приобретут более кремовую, но более плотную консистенцию.

    Наше недавнее открытие — овсянка в составе котлет. Просто залейте кипятком мелкую овсянку, дайте ей набухнуть и добавьте в фарш. Котлеты становятся невероятно нежными — такие действительно прямо тают во рту. Лучше всего такой способ подходит для котлет из птицы.

    8) Панировка

    Не забывайте, что панировку тоже можно варьировать. Самый обычный вариант — пшеничная мука. А вот с рисовой панировка получится гораздо более хрустящей, но тонкой! Панировка из манки получается потолще и тоже очень хрустящая.Панировка из молотых орехов — хрустящая, ароматная и вкусная.

    Итак, теперь вычислить формулу идеальных гораздо легче — просто подумайте, какие котлеты вы любите — поплотнее или воздушные? С ярко выраженным вкусом мяса или наоборот? Постные или пожирнее? И вперед творить вкуснятину!

    И теперь несколько общих и очень важных правил приготовления любимого блюда:

    • Если вы сами делаете фарш, обратите внимание на свою мясорубку — она должна именно рубить, а не мять мясо. Иначе она выжмет из него сок, и котлеты будут черствые. Если вы не уверены — слегка подморозьте фарш. Так он будет больше рубиться, чем мяться.

    • Муку можно и не класть вовсе, для этого нужно как следует вымешать фарш вилкой и каждую котлетку перед приготовлением отбить (прямо покидать) об стол или тарелку — фарш насытится кислородом, станет воздушнее и будет лучше держать форму.

    • Перед приготовлением готовый фарш хорошо подержать в холодильнике не менее 30 минут — так мука (или аналоги) пропитаются соками мясо, набухнет, и котлеты станут более сочными.

    • Лепите котлеты смоченными холодной водой руками, так они легче липнут к ладоням.

    • Не переворачивайте котлетки на сковороде слишком часто. Пожарьте их с одной стороны в течение 2 минут на сильном огне, затем еще 5 на огне послабее, повторите это перевернув их. А затем оставьте еще на 10 минут под крышкой потомиться на совсем небольшом огне.

    • Не выкладывайте котлеты на сковороду слишком часто — пусть между ними будет расстояние. В противном случае они не будут жариться, а будут тушиться из-за обилия сока.

    Приятного аппетита!

    Куриные котлеты с сырной начинкой

    Куриные котлеты — это идеальное решение для тех, кто любит не очень жирное мясо. Они получаются очень сочными, вкусными, ароматными, с приятной и слегка хрустящей корочкой. Внутри вы обнаружите нежную сырную начинку. Зовите скорее всю семью на совместное приготовление вкусных котлеток.

    Ингредиенты:

    • Куриный фарш 500 гр;
    • Лук 1 шт;
    • Чеснок 1-2 зубчика;
    • Хлеб 2 ломтика;
    • Яйцо 1 шт;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Сыр 100 гр;
    • Вареные яйца 2 шт;
    • Петрушка;
    • Размягченное сливочное масло 2 ст. л;

    Приготовление:

    1. Отвариваем яйца, чистим и натираем на мелкой тёрке, смешиваем с тёртым сыром.

    2. Добавляем измельченную зелень и сливочное масло, тщательно перемешиваем.

    3. Куриный фарш смешиваем с замоченным и отжатым хлебом.

    4. Добавляем измельченный лук и чеснок, соль и молотый перец. Тщательно перемешиваем.

    5. Мокрыми руками ложкой набираем фарш, в середине делаем углубление и выкладываем начинку. Формируем котлету.

    6. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

    7. Обжариваем до румяной корочки.

    Приятного аппетита!

    Аппетитные котлеты из свинины

    Рецептов приготовления котлет огромное множество. Кому-то нравятся куриные котлеты на пару, кто-то любит исключительно из говяжьего фарша, а кому-то нравятся миксы. Мы вам хотим предложить приготовить простые котлеты из свинины. Они не будут разваливаться на сковороде, получатся плотными, пышными и очень вкусными.

    Ингредиенты:

    • Свиной фарш 1 кг;
    • Репчатый лук 2 шт;
    • Яйцо куриное 2 шт;
    • Белый батон 3 ломтика;
    • Молоко ½ стакана;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Панировочные сухари;
    • Растительное масло 3 ст. л.

    Приготовление:

    1. Чистим и моем репчатый лук. Натираем его на мелкой тёрке.

    2. В теплом молоке замачиваем хлеб и разминаем его.

    3. Свиной фарш выкладываем в глубокую миску и добавляем тертый лук, размягченный хлеб, яйца, соль, перец и все тщательно перемешиваем.

    4. Из готового фарша формируем котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях.

    5. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

    6. Обжариваем на среднем огне 5 минут с одной стороны, затем с другой.

    Приятного аппетита!

    Котлеты из говядины с овощами

    Рецептов приготовления котлет очень много. Мы хотим предложить вам свой. Котлеты из говядины с овощами получаются более сочными и вкусными, чем из фарша, без добавления овощей.

    Ингредиенты:

    • Мясо говядины 1,5 кг;
    • Морковь 2 шт;
    • Сельдерей 1 корень;
    • Лук 2-3 шт;
    • Капуста 1 головка;
    • Чеснок 5 зубчиков;
    • Яйца 2 шт;
    • Кукурузная мука для панировки;
    • Соль, перец по вкусу;
    • Растительное масло.

    Приготовление:

    1. Моем мясо и нарезаем кусочками. Пропускаем мясо через мясорубку.

    2. Чистим и моем овощи, нарезаем мелкими частями.

    3. Пропускаем овощи через мясорубку. Смешиваем с мясом и пропускаем еще раз все вместе.

    4. Добавляем в фарш соль, перец и все перемешиваем.

    5. В фарш вбиваем яйца и руками хорошо перемешиваем и отбиваем.

    6. Из фарша формируем котлеты и обваливаем в кукурузной муке.

    7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем котлеты.

    8. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.

    Приятного аппетита!

    Аппетитные куриные котлеты с сыром

    Куриные котлеты являются менее калорийными, чем свиные. Поэтому мы хотим предложить приготовить их тем, кто следит за своей фигурой. Вы насладитесь насыщенным вкусом и ароматом.

    Ингредиенты:

    • куриная грудка 500 г;
    • булка 200 г;
    • молоко 1/2 стакана;
    • сливочное масло 6 столовых ложек;
    • соль, чёрный молотый перец по вкусу
    • панировочные сухари или мука 1/2 стакана;
    • чеснок 1 зубчик;
    • растительное рафинированное масло 1 столовая ложка;
    • сыр 100 г

    Приготовление:

    1. Начинаем готовить котлеты по вкусному рецепту: батон заливаем тёплым молоком.
    2. Куриное филе мелко режем.
    3. Далее пропускаем через мясорубку курицу, замоченный батон и очищенный чеснок.
    4. Полученный фарш солим и перчим по вкусу и перемешиваем.
    5. Затем формируем из него аккуратные котлеты и в середину каждой кладём небольшой кусочек сыра. Закрываем так, чтобы сыр не вытек.
    6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
    7. Обваливаем котлеты в муке или панировочных сухарях.
    8. Растапливаем сливочное масло и обжариваем на нём котлеты с обеих сторон по 3 минуты.
    9. Затем перекладываем котлеты в форму для запекания, смазанную растительным маслом, и отправляем в духовку на 15 минут.
    10. Аппетитные куриные котлеты с сыром по пошаговому рецепту готовы.

    Приятного аппетита!

    www.anews.com

    В чем лучше обваливать котлеты, в муке или сухарях, и надо ли добавлять в котлетнтй фарш яйцо/белок/желток?

    Яйцо лучше добавить, обваливать в сухарях.

    Яйцо добавляется, если фарш разваливается.<br>Обваливать не обязательно.<br>Можно в сухарях.

    В котлетный фарш лучшедоабивать чуточку картофельного крахмала! Тогда котелты не статнут разваливаться при жарке и сохранят свою форму,а такаже притобретут более аппетитный цвет!

    В сухарях — это уже панировка, а для хрустящей мясной корочки обваливают в муке. Можно добавлять и желток и белок.

    без яйца обваливаю в смеси муки, крахмала (кукурузный) и сухарей (домашних) всего по 30%

    делай как тебе нравиться, или в муке или в сухарях. На вкус и цвет товарища нет, но яйцо добавляют обязательно.

    Ну конечно надо, милая ничья, яйцо обязательно, а вот сухари по желанию, если котлетки паровые, то адобнасть в сухарях отпадает, если не паровые, то то ене обязательно, сухарями хорошо закрывать ошибки, при приготовлении котлетного фарша или формовании котлет, так-как они скрывают все неровности, склеивают массу и держат форму, но учитывайте и то, что они быстро горят и солинадо в фарш добавлять чуть больше обычного. Желаю удачи!

    Я ни в чем не обваливаю, а яйцо добавляю,

    Дорогая моя,зачем котлетки обваливать они подгорят и будут<br>не красивые.<br>В фарш добавь яйцо (целое), лучек мелко,<br>посоли и поперчи,а для сочности добавь 2-3<br>ст.ложки блинной муки и все перемешай,<br>Формируй котлетки и жарь,они будут ровненькие<br>и красивые,румяненькие,<br>да если нет блинной муки,потри помельче картошечку,<br>эффект отличный,вкусно и сочно…

    touch.otvet.mail.ru

    Как правильно заморозить котлеты | Ом-ном-ном с Мариной М

    Пользу полуфабрикатов в наше стремительное время переоценить сложно. Ведь именно они помогают занятым хозяйкам быстро приготовить обед или ужин, а также достойно встретить внезапно нагрянувших гостей. Про вред магазинных продуктов слышал, наверное, каждый из нас. И не мудрено! Ведь мы же не знаем, какого качества продукты использовались при создании этой наполовину готовой еды.

    Чтобы обезопасить себя и своих близких от вредоносного воздействия покупных полуфабрикатов, стоит научиться заготавливать свои собственные. Предлагаю сегодня сделать котлеты и загрузить их в морозильник. Если хотите узнать, как заморозить котлеты, читайте дальше!

    Готовить котлеты мы будем с добавлением небольшого количества картофеля. Он сделает текстуру изделий более нежной и воздушной. Видимо, за счет присутствия в своем составе крахмала. Если хотите, то можете воспользоваться каким-то другим более привычным для себя рецептом.

    Еще больше интересных рецептов вы можете найти в рубрике Домашние полуфабрикаты.

    Ингредиенты:

    • фарш мясной — 800 г;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • картофель сырой — 1 шт.;
    • соль поваренная — 1 ст. л. (без горки) или по вкусу;
    • перец черный молотый — 1 щепотка.

    Для начала берем миску поглубже, чтобы было удобно перемешивать фарш и остальные ингредиенты. Кладем в нее заранее размороженный фарш и разбиваем куриное яйцо. Оно поможет добиться удобной для работы консистенции. Благодаря яйцу котлеты будут прекрасно держать форму и не расклеятся.

    Добавляем поваренную соль и щепотку черного молотого перца для аромата.

    Теперь берем репчатый лук и чистим его от шелухи. Измельчаем любым доступным способом. Можно воспользоваться мясорубкой или блендером.

    Если вы делаете фарш сами, то для котлет его сразу же можно прокрутить с луком.

    Чистим картофель и измельчаем его так же, как и лук. Тщательно перемешиваем готовую массу.

    Смачиваем руки холодной водой. Вылепливаем из подготовленного фарша котлеты одинакового размера и формы. Слишком крупными их не стоит делать. Но и мелкие также будут неудобны для дальнейшего использования. Важно найти золотую середину.

    Выкладываем котлеты на деревянную доску.

    Убираем в морозилку на 20-25 минут. За это время они немного подмерзнут. Вынимаем их и перекладываем в целлофановые пакеты. Они точно не слипнутся между собой в процессе дальнейшей заморозки.

    Для приготовления их достаточно вынуть из морозилки и при комнатной температуре разморозить. Обвалять в муке или панировочных сухарях, а потом обжарить на масле. Также можно готовить такие котлеты на пару.

    Если точно знаете, что котлеты в дальнейшем будете жарить, а не готовить на пару, то можете перед заморозкой обвалять их в муке. Тогда при приготовлении вообще не придется заморачиваться!

    Приятного аппетита!

    Овощные котлеты и рулет из чатни

    Овощные котлеты могут показаться очень скромными и скромными, но это самые универсальные блюда, которые можно заранее приготовить в большом количестве и подавать по своему усмотрению. Я всегда этим занимаюсь. Обычно я готовлю огромную партию котлет и замораживаю их. А теперь позвольте мне рассказать вам о некоторых преимуществах этих деревенских котлет:

    • Healthy & Nutritious — Это единственный способ накормить суетливых детей овощами.Так что постарайтесь добавить больше разновидностей и извлечь из этого максимальную пользу.
    • Easy & Quick Meals — Если у вас уже есть хороший запас домашних замороженных овощных котлет, приготовление полезных и питательных блюд, таких как завтрак или ужин, похоже на прогулку с пирожными.
    • Произведите впечатление на ваших гостей — Просто обжарьте эти котлеты и подайте их с красивым мятным чатни, и ваш гость останется довольным и впечатленным.
    • Универсальное блюдо — Просто обжарьте эти котлеты и подавайте их как обертки, бутерброды или превращайте в овощной бургер.

    Овощные котлеты и рулет из чатни

    12 марта 2017

    Порций: 4

    Подготовка: 30 мин.

    Готовка: 30 мин.

    Всего: 1 час

    Сложность: Средняя

    Идеальная упаковка для ланчбокса, в которой роти из цельной пшеницы фарширован питательными овощными котлетами и зеленым чатни.

    Автор: Шаназ Рафик

    Состав
    • 4 роти / тортилья
    • 8 овощных котлет
    • 1 стакан измельченной капусты
    • 1 стакан нарезанного перца
    • 1 нарезанная луковица
    • 1 нарезанный помидор (по желанию)
    • 1 стакан мятного чатни
    • 1 стакан тертого сыра чеддер (по желанию)
    • Томатный соус (по желанию)
    • Для овощной котлеты:
    • 3 средних картофеля (отварных и протертых)
    • 1 средняя луковица мелко нарезанная
    • 1 морковь мелко нарезанная
    • 1 стакан мелко нарезанной капусты
    • 1 перец мелко нарезанный
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 2 нарезанных зеленых чили
    • 1/2 чайной ложки порошка черного перца
    • 1 чайная ложка порошка жареного тмина
    • 1 чайная ложка порошка красного чили
    • 1 чайная ложка сухого порошка манго (амчур)
    • 1/2 стакана нарезанного зеленого кориандра
    • 1 кусок хлеба, вымоченный в молоке и выжатый
    • 1 яйцо
    • 2 стакана панировочных сухарей
    • Соль по вкусу
    • Масло растительное для мелкого жарения
    • Для роти из цельного зерна:
    • 3 стакана пшеничной муки
    • Растительное масло 3 столовые ложки
    • 1 чайная ложка соли
    • Достаточно воды для приготовления мягкого теста (от 1 стакана до 1 1/2 стакана)
    • Для мятного чатни (измельчить вместе)
    • 1 чайная ложка тертого чеснока
    • 1 чайная ложка тертого имбиря
    • 2 зеленых перца чили
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • Соль
    • 1 стакан мятных листьев
    • 1 стакан зеленого кориандра
    • 1 кусок хлеба, смоченный в воде
    Проезд
    • Шаг 1 Возьмите роти и выложите 2 жареные котлеты.
    • Шаг 2 Добавьте овощи по вашему выбору, сыр и томатный соус.
    • Шаг 3 Наконец, сбрызните мятным чатни и сверните роти в рулет.
    • Шаг 4 Нагрейте сковороду или решетку для бутербродов и поджарьте булочки.
    • Шаг 5 Подавать горячим
    • Шаг 6 для овощных котлет: Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде и добавьте лук. Обжарить до мягкости, а затем обжарить чеснок и зеленый перец чили.Когда чеснок станет светло-коричневым, добавьте нарезанную морковь, перец и капусту вместе с солью, перцем, порошком тмина, порошком красного перца чили и порошком сухого манго. Готовьте на сильном огне, пока овощи не приготовятся и не высохнут.
    • Шаг 7 В большой миске смешайте картофельное пюре, приготовленные овощи, размоченный ломтик хлеба, яйцо и измельченный зеленый кориандр.
    • Шаг 8 Возьмите горсть овощной смеси и сформируйте котлеты.
    • Шаг 9 Каждую котлету обвалять в панировочных сухарях и ставить на тарелку бок о бок.
    • Шаг 10 Нагрейте 2 или 3 столовые ложки растительного масла на плоской сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривайте котлеты порциями по 5-7 минут с каждой стороны или пока они не станут золотистыми и хрустящими. Также можно обжарить котлеты во фритюре.
    • Шаг 11 Для роти из цельнозерновой муки: смешайте муку, масло и соль в большой миске. Добавьте воды и сделайте гладкое и мягкое тесто. Держите тесто под крышкой 30 минут. Разделите тесто на маленькие шарики размером с лимон. Выровняйте шарики и скатайте в роти / тортилью среднего размера.Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием и обжарьте роти с обеих сторон.

    Примечание: если смесь для котлет становится слишком мягкой и ее трудно обрабатывать, добавьте еще панировочных сухарей. Заморозьте котлеты на будущее.

    Чтобы заморозить котлеты: сначала сформируйте их и выложите котлеты рядом, не перекрывая друг друга, на большом противне с масляной бумагой. Поставьте противень в морозильную камеру на 1 час или пока котлеты не станут твердыми. Теперь выньте замороженные котлеты из противня и храните в пакете для бутербродов.Верните пакет для сэндвичей обратно в морозильную камеру. При этом котлеты не будут прилипать друг к другу. Его можно хранить в морозильной камере в течение 1 месяца.

    Овощная котлета

    Котлета — это кусок мяса с приправами, обмакнутый в жидкое тесто и затем обжаренный. Позже они начали использовать любое мясо, оставшееся после еды, измельчать его, а затем делать булочки и жарить их. Овощные котлеты стали очень популярной закуской в ​​Индии. Он очень универсален, потому что в него можно использовать практически любые овощи, а поскольку он обмакивается в жидкое тесто и обжаривается, он имеет потрясающий вкус.

    Время подготовки: 30 минут
    Порций: 6 котлет
    Сложность: Средний

    Состав

    Метод

    1. Все овощи нарезать или нарезать и отварить. Полностью слейте воду, иначе смесь для котлет станет слишком жидкой. Выложите их в миску.
    2. Вареный картофель натереть на терке и добавить к овощам.
    3. Добавьте безан / панировочные сухари, соль, порошок красного перца чили, нарезанные листья кориандра и мелко нарезанный зеленый перец.
    4. Хорошо перемешайте. Если смесь жидкая, добавьте еще панировочных сухарей. Теперь сделайте маленькие шарики и превратите их в цилиндры или любую другую форму, которая вам нравится.
    5. Раскатайте цилиндры в майде, чтобы они хорошо покрылись. Это нужно для того, чтобы он не брызгал во время жарки. Убедитесь, что оно покрыто майдой со всех сторон, а затем раскатайте ее в руке, чтобы майда прилипла к котлетам, иначе в масле останется много муки.
    6. Нагрейте масло в воке. Проведите масляный тест — бросьте смесь размером с горошину в масло. Если оно тонет, масло недостаточно горячее. Если он сразу станет коричневым, значит, он слишком горячий.
    7. Опустите в масло пару котлет и дайте им обжариться. Не трогайте их в течение первой минуты, потому что они могут сломаться. После этого переворачивайте их каждые 10 секунд или около того. Жарьте, пока они не станут чуть более золотисто-коричневыми.
    8. Вытрите их бумажным полотенцем. Повторите с другими котлетами.
    9. Подавать овощные котлеты горячими с зеленым чатни или митхи саунтом.

    Метод

    1. Я добавил немного оставшегося риса в смесь для котлет, просто чтобы поэкспериментировать, и получилось хорошо. Можно даже все пропустить и приготовить эти котлеты только из отварного картофеля, но, конечно, это будет не так полезно.
    2. Вы можете обжарить их даже на мелкой поверхности, но тогда лучше расплющить котлету, чтобы она подрумянилась со всех сторон.

    Название рецепта

    Овощные котлеты

    Имя автора

    Ручи Гарг

    Дата публикации

    Общее время

    Средний рейтинг

    Булочки — Синдхи Расои | Синдхи Рецепты

    Картофельная смесь, фаршированная ломтиком хлеба, превращается в булочку.

    Время приготовления:

    Время приготовления:

    Общее время:

    • Картофель 1 (получается примерно 2-3 булочки)
    • Ломтики хлеба 4
    • Чеснок 3 зубчика
    • Имбирь немного
    • Зеленый перец 2
    • Листья карри 4-5 листьев
    • Семена горчицы 1 столовая ложка
    • Порошок куркумы ¼ столовая ложка
    • Кориандровый порошок ¼ столовая ложка
    • Гарам масала порошок
    • столовых ложек закуски порошка или 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
    • Щепотка хинга
    • Соль по вкусу
    • Листья кориандра для украшения
    • Масло для жарки
    1. Картофель отварить, очистить и слегка размять
    2. На сковороде нагреть 1 столовую ложку масла и щепотку порошка Hing, добавить толченый чеснок и имбирь, затем добавить листья карри и семена горчицы
    3. Обжарить, пока чеснок не станет светлым. добавить нарезанный зеленый перец чили, затем добавить порошок куркумы, порошок кориандра, порошок гарам масала и хорошо перемешать.
    4. Добавьте пюре, посолите и хорошо перемешайте.также можно добавить отварной горошек.
    5. Варить на медленном огне около минуты, украсить листьями кориандра, добавить лимонный сок.
    6. Дайте смеси немного остыть
    7. Возьмите миску с водой, добавьте немного красного холодного порошка и немного лимонного сока (по желанию)
    8. Окуните ломтик хлеба в эту воду, затем немедленно вытащите и аккуратно сожмите ладонями, поместите картофельную смесь в центр ломтика хлеба и сложите ее с боков
    9. Накройте с боков так, чтобы получился рулет
    10. Повторите процедуру для всей смеси
    11. Добавьте по одному рулету в горячем масла и обжарить до хрустящей корочки золотисто-коричневого цвета
    12. Люди, заботящиеся о своем здоровье, могут попробовать приготовить жареные бутерброды или тостеры вместо жареных булочек с той же начинкой (как показано на рисунке)
    13. Наслаждайтесь этим восхитительным и горячим любимым блюдом детей с кетчупом или чатни на ваш выбор

    2.2,1

    рецепт котлет из вермишели | котлета семя картофельная


    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    рецепт котлеты из вермишели | картофельная семя котлета | Котлета из алоо вермишели с подробным фото и видео рецептом. Уникальный рецепт хрустящей котлеты с глазурью из вермишели и начинкой из отварного картофеля.его также называют закуской для птичьего гнезда из-за хрустящей и колючей текстуры. это идеальная привлекательная закуска для вечеринок, которая ценится не только детьми, но и людьми всех возрастных групп.

    Рецепт котлеты из вермишели | картофельная семя котлета | Котлета из алоо вермишели с пошаговым фото и видео рецептом. Рецепты котлет, как правило, готовятся с начинкой из овощей, покрытых манной крупой, овсяными хлопьями или панировочными сухарями. это покрытие обеспечивает хрустящую и твердую текстуру, которая будет сохранять форму котлеты при жарке во фритюре.однако вы можете использовать вермишель для той же цели, что приведет к остроконечной и хрустящей текстуре.

    , как я объяснял ранее, есть множество способов покрыть рецепт жареной закуски. Мой личный фаворит — панировочные сухари или манная крупа, так как они легко покрываются слоем и надежны. особенно лучше всего подходят панировочные сухари панко, которые даже могут содержать тающее мороженое во время жарки во фритюре. Таким образом, панировочные сухари — мой лучший вариант почти для каждого перекуса. тем не менее, вы можете получить однообразный с той же текстурой и видом, и поэтому я пробую другие варианты, чтобы сделать свою закуску другой хрустящей.Одним из недавних дополнений к нему является покрытие из вермишели или семиъя. Возможно, он не обеспечивает такой же уровень покрытия, но за его внешний вид и хрусткость он набирает сотни баллов. лапша во фритюре становится хрустящей и придает дополнительную хрусткость во время употребления.

    Кроме того, я хотел бы добавить еще несколько советов, предложений и вариаций в рецепт котлеты из вермишели . Во-первых, вы можете поэкспериментировать с овощами, которые вы добавляете в эту закуску. На самом деле, вы можете использовать горох, морковь и фасоль на верхнем картофеле, чтобы приготовить овощную котлету из семии.во-вторых, перед нанесением вермишельного покрытия я приготовил белую суспензию на основе кукурузного крахмала и простой муки. вы можете использовать яичный белок для той же цели, и он более эффективен, чем суспензия на основе кукурузной муки. наконец, я специально не использовал жареную вермишель в этом рецепте для покрытия, так как вы уже обжариваете ее вместе с котлетой. однако вы можете купить жареную семю из магазина и использовать ее в этом рецепте.

    наконец, я прошу вас проверить мою другую подробную коллекцию рецептов закусок с этим постом рецепт котлеты из вермишели .в основном это мои другие популярные вариации рецептов, такие как алоо панир тикки, рисовая котлета, котлета палак, котлета судзи безан, овощная отбивная, хлебная котлета, котлета поха, сабудана тикки, овощная котлета, кукурузная котлета. В дополнение к ним я также хотел бы упомянуть другие мои категории рецептов, такие как

    котлета из вермишели видео рецепт:

    карта рецептов котлеты семя из картофеля рецепт:

    рецепт котлеты из вермишели | картофельная семя котлета | Котлета из алоо вермишели

    HEBBARS КУХНЯ

    Рецепт простой котлеты из вермишели | картофельная семя котлета | котлета из алоо вермишели


    Cook Mode Отключить автоматическую блокировку экрана во время приготовления?


    • сначала на сковороде разогреть 2 ч.л. масла и добавить ½ стакана семи.

    • запекать на медленном огне, пока семя не станет золотисто-коричневым. держись в стороне.

    • В большой сосуд возьмите 4 стакана воды, ½ чайной ложки соли и доведите до кипения.

    • Как только вода закипит, добавьте жареную вермишель и хорошо перемешайте.

    • кипятить 2 минуты или пока вермишель хорошо не приготовится.

    • слейте воду и полностью остудите. не пережаривайте вермишель.

    • Как только вермишель полностью остынет, переложите ее в большую миску и добавьте 2 столовые ложки кукурузной муки.

    • хорошо перемешайте, убедившись, что вся влага из вермишели впитана.

    • затем добавить 2 картофелины, ½ чайной ложки имбирной пасты, 1 перец чили и ½ чайных ложки хлопьев чили.

    • также добавьте ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и ½ чайной ложки чаат масала.

    • теперь добавьте ½ стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки кориандра и ½ чайной ложки соли.

    • хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо перемешано.

    • отожмите и хорошо перемешайте, образуя мягкое тесто.

    • смажьте руки маслом и защипните тесто размером с шарик.

    • свернуть цилиндрическую форму и отложить в сторону.

    • Для приготовления кашицы в небольшой миске возьмите стакана кукурузной муки, ¼ стакана майды, ¼ чайной ложки порошка перца и ¼ чайной ложки соли.

    • добавив ½ стакана воды, приготовьте гладкое тесто без комков.

    • теперь окуните формованную смесь котлет в суспензию и затем обваляйте вермишель.

    • обжарить во фритюре в горячем масле, поддерживая средний огонь.

    • периодически помешивать, не ломая котлеты.

    • обжарить, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

    • Слейте семя котлету на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

    • наконец, насладитесь котлетой алоо семя с томатным соусом.

    калорий: 153 ккал Углеводы: 32 г Белки: 2 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 425 мг Калий: 54 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 125 МЕ Витамин C: 9 мг Кальций: 24 мг Железо: 1 мг


    Сохранить этот рецепт сохранен!

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов

    как приготовить котлету из вермишели пошагово фото:

    1. Сначала на сковороде разогрейте 2 ч.л. масла и добавьте ½ стакана семи.
    2. запекать на медленном огне, пока семя не станет золотисто-коричневым. держись в стороне.
    3. В большой сосуд возьмите 4 стакана воды, ½ чайной ложки соли и доведите до кипения.
    4. Как только вода закипит, добавить жареную вермишель и хорошо перемешать. варить 2 минуты или пока вермишель хорошо не приготовится.
    5. слить воду и полностью остудить. не пережаривайте вермишель.
    6. , как только вермишель полностью остынет, переложите в большую миску и добавьте 2 столовые ложки кукурузной муки.
    7. хорошо перемешайте, убедившись, что вся влага из вермишели впитана.
    8. затем добавить 2 картофелины, ½ чайной ложки имбирной пасты, 1 перец чили и ½ чайных ложки хлопьев чили.
    9. также добавьте ½ чайной ложки порошка тмина, ½ чайной ложки гарам масала и ½ чайной ложки чаат масала.
    10. теперь добавьте ½ стакана панировочных сухарей, 2 столовые ложки кориандра и ½ чайной ложки соли.
    11. хорошо перемешайте, убедившись, что все хорошо смешано.
    12. отжать и хорошо перемешать, образуя мягкое тесто.
    13. смажьте руки маслом и защипните тесто размером с шарик.
    14. свернуть цилиндрической формы и отложить в сторону.
    15. , чтобы приготовить кашицу, в маленькой миске возьмите стакана кукурузной муки, ¼ стакана майды, ¼ чайной ложки порошка перца и ¼ чайной ложки соли.
    16. добавив ½ стакана воды, приготовьте гладкое тесто без комков.
    17. окуните полученную смесь котлет в кашицу и затем обваляйте в вермишели.
    18. обжарить во фритюре на горячем масле, поддерживая средний огонь.
    19. периодически помешивать, не ломая котлеты.
    20. обжарить, пока котлеты не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
    21. слить с полуя котлеты на кухонное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
    22. наконец, насладитесь котлетой алоо семя с томатным соусом.

    примечания:

    • Во-первых, обязательно обжарьте вермишель перед кипячением, чтобы семя не стала кашеобразной. Вы также можете выбрать жареную вермишель.
    • также можно добавить лук и овощи, чтобы котлета получилась интересной.
    • Кроме того, покрытие котлеты вермишелью помогает получить хрустящую корочку.
    • наконец, рецепт котлеты из вермишели имеет прекрасный вкус, когда подается горячим и хрустящим.

    этот пост также доступен на ಕನ್ನಡ (каннада), и हिन्दी (хинди)

    вегетарианских рецептов по всему миру

    Картофель Котлеты
    от Аши Кумар — Детройт, Мичиган, США

    Еще одна замечательная закуска из картофеля!
    Есть столько вкусных лакомств, которые можно приготовить из картофеля в качестве основного ингредиента, надеюсь, вы не устанете есть их!

    Это блюдо называется «Алу Тикки» на улицах Бомбея, один основных метро Индии.В Бомбее мы можем найти уличных торговцев продавать горячие партии этой закуски на обочине дороги вместе со сладкими и кислый соус из тамаринда.
    Для людей из Индии есть на обочине дороги. наслаждались вкусом, которого больше нигде не найти !

    • 5 средних картофелин, тщательно промытых
    • 2 чайные ложки соли
    • 2 столовые ложки гарам масала — в индийских магазинах
    • 2 столовые ложки порошка кориандра
    • 2 столовые ложки черного перца
    • 10 очищенных и нарезанных листьев кинзы — нарезать очень мелкими штуки
    • 6 столовых ложек панировочных сухарей
    • 6 столовых ложек растительного масла
    Выложите очищенный картофель в большую кастрюлю, наполненную водой.
    Держите на сильном огне и варите, пока картофель не станет мягким и нежным.
    Снимите с огня, остудите и очистите картофель.

    Возьмите большой вессал, положите картофель, соль, гарам масала, кориандр. порошка, черного перца и кусочков кинзы и тщательно их размять.
    Не допускайте комков в смеси.

    Теперь сформируйте из горсти смеси котлету, как печенье, который имеет диаметр 2-3 дюйма и толщину 1 дюйм.
    Слегка обвалять каждую котлету на панировочных сухарях, чтобы она стала тонкой. и держись в стороне.

    Держите сковороду среднего размера на огне и бросьте 2 столовые ложки овощей. масло на нем.
    Выложите на сковороде около 4 котлет и обжарьте, пока они не станут золотисто-коричневыми.
    Осторожно переверните, добавьте 2 столовые ложки масла и обжарьте до золотисто-коричневого цвета. с обеих сторон.
    Снимите с огня и отставьте.

    Повторите описанный выше процесс для всех котлет.
    Подавать горячим с кисло-сладким соусом из тамаринда.

    Котлеты в панировке по итальянским рецептам от GialloZafferano

    Кто не знает и не любит классический итальянский рецепт котлеты в панировке , известной как cotoletta ? Будь то миланский стиль, стиль Палермо или любой другой кулинарный стиль, который вы предпочитаете — в панировке и жареном или запеченном — это всегда вкусное основное блюдо. Только представьте, если бы котлета была фарширована и служила сочным рулетом, как мы предлагаем в этом рецепте.Наши котлеты в панировке наполнены ломтиками сыра и ветчины, что делает их привлекательными и неотразимыми! Вы также можете изменить начинку, если хотите, и запечь ее в духовке вместо жарки!

    Для приготовления котлетных рулетов в панировке начните с взбивания мяса между двумя листами пергаментной бумаги, чтобы волокна не были повреждены и оставались мягкими 1.Разбейте яйца в небольшую миску, слегка приправьте солью 2 и перцем по вкусу, затем взбейте вилкой 3.

    Обмакнуть филе индейки в яйцо по одному 4, затем покрыть обе стороны панировочными сухарями (5-6).

    Разделите филе на равные части 7 и положите на каждую часть по ломтику сыра 8 и ломтику ветчины 9.

    Сверните кусочки филе 10 и закрепите зубочисткой 11. Вы можете обжарить их в большом количестве растительного масла, температура которого не должна превышать 360 ° F (180 ° C) 12 (проверьте это с помощью кухонного термометра). Как вариант, вы можете запечь их в духовке. В этом случае лучше сначала приготовить один рулет, чтобы определить оптимальное время и температуру, а затем запекать остальные.

    Обжаривайте булочки в течение нескольких минут, переворачивая их для равномерного приготовления 13, а затем слейте воду шумовкой перед тем, как выложить на поднос, выстланный бумажным полотенцем 14.Подавать котлеты в панировке горячим 15!

    котлет в Нью-Йорке, NY

  • 0

    Полоски котлет — Одна котлета, нарезанная полосками, подается с соусом на ваш выбор.

    $ 3,99

  • 1

    Куриная котлета, толстый нарезанный бекон, белый чеддер, специальный соус для котлет

    11 долларов США.99

    $ 13,99

  • 2

    Куриная котлета, острый проволоне, жареный красный перец, выдержанный бальзамический уксус, EVOO

    $ 11,50

    $ 13,50

  • 3

    Куриная котлета, свежая моцарелла, брокколи, выдержанный бальзамический уксус, песто из котлет с базиликом

    11 долларов США.50

    $ 13,50

  • 4

    Chicken Parm: куриная котлета, маринара, свежий базилик, свежая моцарелла

    10,99 долл. США

    $ 12,99

  • 5

    Куриная котлета, стружка с пармезаном, тертый салат айсбург и заправка для котлет «Цезарь»

    10 долларов США.99

    $ 12,99

  • 6

    Курица, котлета, тертый салат Айсбург, красный лук, ранчо и котлетный соус из буйвола

    10,99 долл. США

    $ 12,99

  • 7

    Жареная индейка с травами, свежая моцарелла, жареный красный перец, котлеты с песто из базилика

    11 долларов США.50

    $ 13,50

  • 8

    Жареная индейка с травами, острый проволоне, тертый салат айсбург, бифштекс, помидор, красный лук, специальный соус для котлет

    10,99 долл. США

    $ 12,99

  • 9

    Курица-гриль, свежая моцарелла, руккола, жареный красный перец, выдержанный бальзамический уксус, EVOO

    10 долларов США.99

    $ 12,99

  • 10

    Цыпленок-гриль, стружка с пармезаном, тертый салат айсбург и заправка «Цезарь» для котлет

    10,99 долл. США

    $ 12,99

  • 11

    Цыпленок на гриле, белый чеддер, авокадо, котлеты с острым майонезом

    11 долларов США.50

    $ 13,50

  • 12

    Котлета из баклажанов, свежая моцарелла, брокколи, жареный красный перец, песто из котлет с базиликом, выдержанный бальзамический уксус

    9,99 долл. США

    $ 11,99

  • 13

    Parm из баклажанов: котлета из баклажанов, маринара, свежий базилик, свежая моцарелла,

    8 долларов США.99

    10,99 долл. США

  • 14

    Капрезе из котлет: свежая моцарелла, бифштекс, помидоры, свежий базилик, мальдонская соль, песто из котлет с базиликом

    8,99 долл. США

    10,99 долл. США

  • 15

    Баклажаны на гриле, жареный красный перец, брокколи, авокадо, руккола, EVOO и выдержанный бальзамический уксус

    $ 9.99

    $ 11,99

  • 16

    САЛАТ «Цезарь с котлетами»: куриная котлета на выбор или курица-гриль с тертым салатом айсбург, свежей стружкой и соусом «Цезарь для котлет»

    $ 13,99

  • 17

    САЛАТ: Куриная котлета, тертый салат Айсбург, белый чеддер, помидор из бифштекса, красный лук, банановый перец и специальный соус для котлет

    13 долларов США.99

  • 18

    САЛАТ: курица-гриль, дикая руккола, свежая моцарелла, жареный красный перец, брокколи рабе и бальзамический уксус для котлет

    14,99 долл. США

  • 19

    Яйца без клетки, толстый нарезанный бекон, коричневые котлеты, белый чеддер

    5 долларов США.