Вафельные трубочки рецепт с вареной сгущенкой: Простые вафельные трубочки с вареной сгущенкой, рецепт с фото — Вкусо.ру

Вафельные трубочки со сгущенкой рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Не принадлежит

Кол-во порций: 16 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для вафельных трубочек со сгущенкой на 16 порций :

Рецепт приготовления вафельных трубочек со сгущенкой по шагам

Для начал приготовьте вафельное тесто. Взбейте яйца и сахар до однородности. Затем натрите цедру с одного лимона. Добавьте цедру и муку. Все тщательно перемешать. Затем растопите сливочное масло и вылейте его в тесто. По консистенции тесто будет похоже на сметану. Разогрейте вафельницу и вылейте на нее 1 ст. л. теста. Печь нужно до тех пор, пока блин не станет румяным.

Получившийся блин нужно свернуть в трубочку. Делать это нужно через любой круглый предмет, например через рулон фольги. Дайте блинчику остынуть и снимите его с рулона. Таким образом поступаете во всем тестом. Таким трубочек должно получиться 17 штук. Важная особенность, трубочку нужно держать только в сухом месте.

Вот у вас получилось 17 готовых пустых трубочек. В них нужно заложить начинку. Она может быть самой разнообразной. Это и сгущенка, и различные кремы.Все зависит от ваших вкусов и желаний. Но, чтобы не предавать старинные традиции. Поэтому «нафаршируем» трубочки вареной сгущенкой.

При помощи ложки в каждую трубочку нужно заложить вареную сгущенку. Можно в сгущенку добавить ядра фундука. Тогда начинка будет еще вкуснее. Когда все трубочки будут готовы, нужно выложить их на красивое блюдо и подавать. Вот такое легкое, старинное и вкусное блюдо.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Масло сливочное

1

165

2

1496

Куриное яйцо

21

19

1

259

Мука пшеничная

12

1

78

374

Цедра лимонная

0

0

0

0

Вареная сгущенка

58

68

444

2624

всего в блюде:

92

253

682

5381

всего в 1 порции:

6

16

43

336

всего в 100 граммах:

6

18

48

375

Похожие рецепты

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

В список

В избранное

 

Выбрать любимым Ваш любимый продукт

Вкуснотища! Это первое, что пришло в голову, когда попробовала сегодня эти трубочки! Остановиться не могла… Я — сластена, и буду время от времени баловать себя этими трубочками! Вкусно, удобный размер трубочек и они свежие! Спасибо!

• белки 7,6 г, жиры 17,5 г, углеводы 53,4 г; 401,5 ккал

Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, яйцо куриное пищевое, масло сладкосливочное несолёное «Крестьянское» массовая доля жира 72,5 %, молоко сгущённое с сахаром варёное массовая доля жира 8,5 % (молоко цельное, сахар), сахар. Продукция производится на предприятии, где используются арахис, орехи и продукты их переработки. Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар поставляют несколько производителей, внешний вид и характеристики могут незначительно отличаться. Актуальные данные указаны на этикетке. Цена может отличаться в зависимости от региона или формата точки продажи (вендинг, микромаркет).

Описание: Настоящее домашнее лакомство из натуральных ингредиентов. Нежное сахарное тесто трубочек тает во рту, а варёная сгущенка даёт потрясающее карамельное послевкусие. В коробочке три трубочки: их можно разделить за чаепитием или взять с собой на перекус.

• Годен: 5 суток
• Вес: 150 г

Вафельные трубочки со сгущёнкой — рецепт на Едим ТВ

Вафельные трубочки со сгущёнкой — рецепт на Едим ТВ

Едим ТВ

Вафельные трубочки со сгущёнкой

Сливки

Десерты

Россия

В этот раз мы приготовили простые вкусные вафельные трубочки с варёной сгущёнкой и орехами. Получившиеся трубочки были проданы на благотворительной ярмарке «Мозаика вкусного счастья», а вырученные средства направлены на реализацию программы «Дети и ВИЧ».

У нас в гостях Богна Кравец — координатор проекта.

Ингредиенты (19–21 порция)

• Внимание! Количество ингредиентов отличается от видео в два раза (там на 40 человек — тут на 20).

• Яйца — 10 шт.
• Сахар — 300 г
• Масло сливочное — 500 г
• Мука — 300 г

• Начинка
• Сгущённое молоко — 2 банки
• Орехи грецкие — 200 г

Рецепт

Начинка

• Варим сгущёнку 3 часа при очень слабом кипении, не накрывая крышкой. Вода должна покрывать банки, поэтому её нужно периодически добавлять.
• Орехи прокаливаем в духовке в течение 10 минут при 150 °C, охлаждаем, измельчаем и смешиваем с двумя банками варёной сгущенки.

Тесто

• Яйца разделяем на белки и желтки.
• Белки взбиваем в густую пену с помощью миксера или сильных рук.
• Смешиваем масло комнатной температуры с сахаром, добавляем желтки, хорошо вымешиваем.
• Соединяем взбитые белки, масло-сахар-желтки и муку, аккуратно перемешиваем до однородного состояния.

• На предварительно разогретую до 200 °C вафельницу выкладываем столовую ложку теста, закрываем вафельницу, жарим до красивой корочки (около 30 секунд).
• Открываем вафельницу и аккуратно выкладываем на вафлю столовую ложку начинки и сворачиваем всю композицию в трубочку при помощи ножа.
• Снимаем вафлю с вафельницы и кладём на большую тарелку.
• Делаем так ещё 19 раз, и трубочки готовы!
• Едим с чаем.

Похожие видео

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР | Ура! Повара 👨‍🍳

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Попробуйте приготовить дома тонкие хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой — дети точно оценят такое лакомство! Тесто для вафельных трубочек получается густым и тягучим, а крем — нежным и сливочным. Такие вафли можно приготовить как в советской электровафельнице, так и в современном приборе для тонких вафель.

Справка: «Ура! Повара» — первый в России портал с рецептами от шеф-поваров, экспертными статьями и кулинарной онлайн-школой. Наш девиз — «Мы научим вас готовить!»

Слово поваруГалина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»

Галина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»

«Крем для вафельных трубочек из сгущенки получается жидким и будет вытекать из трубочек. Поэтому лучше сделать его заранее и отправить на час в холодильник, а в это время заняться тестом»

Ингредиенты на 24 порций

Для теста

• Сгущённое молоко — 360 мл
• Масло сливочное — 150 г
• Крахмал картофельный — 150 г
• Мука пшеничная — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Разрыхлитель — 3 г

Для крема

• Вареное сгущенное молоко — 380 г
• Масло сливочное — 200 г

Пошаговый рецепт

ПодготовкаХрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы получилась однородная масса.

Крем для советских вафельных трубочек не обязательно делать с маслом. Можно добавить только вареную сгущенку — так трубочки получатся слаще, с «тем самым» вкусом из детства.

Шаг 1Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Приготовьте крем для вафельных трубочек из сгущенки: разотрите ложкой вареную сгущенку и мягкое сливочное масло, затем взбейте венчиком до однородности.

Отправьте крем в холодильник на 1 час.

Шаг 2Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Пока остывает крем, приготовьте тесто. Взбейте венчиком яйца, сгущенку и разрыхлитель.

Шаг 3Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавьте в смесь. Смешайте до однородности.

Шаг 4

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Помешивая массу венчиком, добавьте частями крахмал и муку. Следите, чтобы не было комков.

Шаг 5

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Смажьте электровафельницу растительным маслом (не сливочным, оно будет гореть).

Выложите половником немного теста на середину вафельницы и закройте ее. Прижмите и держите в течение 1-2 минут. Если тесто вылезает за края, в следующий раз положите меньше теста и прижимайте верхнюю часть вафельницы не так сильно.

Шаг 6

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Сверните горячую вафлю в трубочку, пока она не остыла. Чтобы не обжечь руки, накручивайте вафлю на вилку.

Шаг 7

Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Переложите крем в кондитерский мешок или плотный пакет со срезанным уголком. Начините вафли кремом.

Ура, готово!Хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой, как в СССР

Подавайте готовые вафельные трубочки со сгущенкой к чаю.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

***

Не забывайте ставить лайк (палец вверх) и подписываться на канал, если вам понравился рецепт! Нам будет приятно 😉

Также огромная просьба поддержать проект «Ура! Повара» и поделиться этим рецептом в соцсетях со своими друзьями. Ваши друзья скажут вам спасибо!

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/vafelnye-trubochki-so-sgushhenkoj/

Трубочки с вареной сгущенкой. Вафельные трубочки со сгущенкой, рецепт с фото.

Вафельные трубочки со сгущенкой – незабываемый вкус детства большинства из нас. Нам их готовили в далеком прошлом наши бабушки и мамы.
Приготовить такой десерт не составит труда, если в доме найдется электровафельница. Вафельные трубочки получаются хрустящими и в меру рассыпчатыми. Заполнять или нет кремом, каждый решает для себя сам, ведь вафельные трубочки довольно вкусные и без наполнителей. И все благодаря восхитительному ванильно – сливочному вкусу и аромату.

Выход: 45-50 шт.

Для того, чтобы приготовить вафельные трубочки со сгущенкой, Вам понадобится:

Для теста:

• Куриные яйца – 5 шт.
• Пшеничная мука – 300-330 г
• Сливочное масло (или маргарин) – 200 г
• Соль – небольшая щепотка
• Сахар – 250 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Сметана – 3-4 ст. лож.

Для крема

• Сливочное масло – 250- 300 г
• Сгущенное молоко (вареное) – 500 г
• Грецкие орехи (молотые) –по желанию.

Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой.

1. Сливочное масло или маргарин растопите. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

2. В растопленное масло (маргарин) добавьте куриные яйца.

3. Соедините сахар, соль и ванильный сахар с остальными ингредиентами. Совет: соль «раскрывает» в тесте все вкусы и ароматы.

4. В массу добавьте сметану и хорошо перемешайте. Для приготовления теста при желании можете использовать миксер.

5. Пшеничную муку просейте и соедините с жидкой смесью. Тщательно перемешайте (или взбейте миксером) все содержимое. Совет: количество муки в тесте зависит от размера яиц.

6. Должно получиться однородное, гладкое тесто без мучных комков. По консистенции оно напоминает густую сметану. Дайте тесту «отдохнуть» 5-10 минут.

7. Можно приступить к приготовлению хрустящих вафельных трубочек. Для этого понадобится электрическая вафельница. Не имеет значения, она старого образца, перекочевавшая на кухню еще с советских времен, или же современной модели. Важно учесть, что вафельные трубочки должны получаться тонкими. Это не венские вафли, которые намного толще — поэтому такая модель вафельницы не подойдет. Хорошо нагрейте, жарочную поверхность немного смажьте растительным маслом – это необходимо сделать только один раз, перед началом работы. Нет необходимости постоянно смазывать вафельницу, так как тесто содержит жир (сливочное масло или маргарин). Когда вафельница хорошо нагреется, в центральной части налейте столовую ложку теста (без верха). Плотно закройте крышкой, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности. Готовьте вафельные пласты до румяного оттенка.

8. При помощи ножа снимите готовую «лепешку» на блюдо или поднос, и пока она еще горячая, сверните в трубочку (с отверстием внутри).

9. Аналогичным образом приготовьте и остальные вафельные трубочки, пока не закончите все тесто.

10. Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сливочное масло комнатной температуры с вареной сгущенкой до однородной массы. Полученный крем поместите на 30 минут в холодильник, затем заполните им остывшие трубочки. Легче заполнять вафельные трубочки кондитерским шприцем или мешком с длиной насадкой (как для эклеров). Совет: крем получается намного вкусней и гуще, если добавить молотые грецкие орехи. Также в качестве крема можно использовать взбитые сливки или итальянскую меренгу (заварной белковый крем).

Но так же лежал замасленный листочек с рецептом, вот именно по нему и готовили вафли в моей семье.

Только в этот раз воду я решила заменить молоком, правда, в наличии было только топленое, а начинку сделать из крема с вареной сгущенкой и сливочным маслом.

Итак, для приготовления хрустящих вафель с начинкой из сгущенки мне понадобилось:

• 100 г спреда, маргарина в ближайшем магазине не оказалось;
• половина стакана сахара-песка;
• 2 яйца;
• 1 стакан пшеничной муки высшего сорта;
• примерно половина стакана молока;
• по 100 г сливочного масла и вареного сгущенного молока.

В подробной инструкции приготовления вафель из коробки было сказано, что все продукты для замеса теста должны быть одинаковой комнатной температуры, соответственно, не менее, чем за полчаса до готовки их нужно достать из холодильника.

Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой:

1. Спред растерла ложкой добела с сахаром.

2. Разбила в масляную смесь яйца и взбила всё венчиком, чтобы получилась однородная масса.

3. Просеяла туда же стакан муки, снова все взбила венчиком, скорее даже не взбила, а просто размешала венчиком, пока не осталось комочков в тесте.

4. Далее по рецепту требовалось добавить жидкости до консистенции сметаны. Четких воспоминаний о консистенции сметаны во времена моего детства у меня не осталось, добавляла молоко интуитивно, у меня ушло половина стакана молока. В итоге тесто получилось примерно как на оладушки. Теперь тесту нужно постоять и «разойтись».

5. В это время я занялась приготовлением крема. Мягкое сливочное масло с вареной сгущенкой я просто очень хорошо размешала ложкой. При этом, конечно, по-старчески отметила, что сгущенка нынче не та… Крем поставила в холодильник.

6. Перед выпечкой первой вафельки поверхность вафельницы рекомендовалось смазать маслом, я смазала немного растительным маслом.

7. Включила вафельницу на среднюю мощность и дождалась, пока не пойдет от нее пар (так советовалось в инструкции).
8. Как видно из рецепта на листочке, выкладывать тесто нужно было какой-то ложкой из набора, но, естественно, набора этого уже не сохранилось. Практика показала, что для выпечки одной вафли нужно выкладывать тесто объемом примерно полторы столовых ложки, поэтому лучше найти черпачок именно такого размера.

9. Крышку вафельницы закрыла, но не прижимала с силой, иначе получились бы не вафли, а тоненькая рассыпчатая паутинка. На выпекание одной вафельки ушло примерно две минуты (первое время можно немножко за ними подглядывать, потом все готовится на автомате).

10. Небольшим ножичком подцепила край вафли и сняла с поверхности, положила лепешечку на стол и свернула трубочкой по длинной стороне. Всю процедуру выполняла руками, это вполне терпимо.

11. Далее вафли выпекала, пока не кончилось тесто. На фото примерно 2/3 от того, что получилось, так как первые вафельные трубочки безжалостно съедались детьми.

12. Пришло время начинить вафельные трубочки кремом из сгущенки. Кондитерского шприца у родителей не оказалось, поэтому, по старинке выложила крем просто в пакет и отрезала небольшую дырочку на уголке пакета. В каждую трубочку с двух сторон выдавила крем.

Вафельные трубочки со сгущенкой готовы! Получились они именно такими, какие я кушала в детстве – непередаваемо вкусными.Надо сказать, что во время чаепития с этими вафлями у меня напрочь отключилась часть мозга, ответственная за разумное потребление сладкого, остановиться я не могла…
Уверенна, что такой рецепт подойдет и для современных вафельниц. Желаю и Вам приятного семейного чаепития.

Для приготовления десерта понадобится вафельница.

Ингредиенты:

• мука высшего сорта – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт;
• соль – 1 щепотка;
• сода – на кончике ножа;
• вода;

Как завести тесто:

• Яйцо с солью взбивают до однородного состояния;
• Во взбитое яйцо добавляют соду, продолжают перемешивать;
• Постепенно вводят просеянную муку;
• Тесто «разбавляют » теплой кипяченой водой, чтобы получить консистенцию жидкой сметаны

Приготовление:

• Вафельницу прогревают на сильном огне, смазывают;
• Выливают в прибор 2 столовые ложки теста, закрывают вафельницу;
• Спустя 1-2 минуты снимают готовую выпечку;
• Сворачивать в рожки вафли следует, пока остаются горячими;
• Остывшие трубочки заполняют ареной сгущенкой с помощью кондитерского шприца.

Вареную сгущенку покупают в магазине или готовят самостоятельно. Для этого банку со сгущенным молоком кипятят на медленном огне 4-6 часов.

Мягкие вафельные трубочки с кремом из сгущенки

Ингредиенты:

• яйца – 5 шт;
• сахар – 1 ст;
• пшеничная мука – 1 ст;
• сливочный маргарин – 250 г;
• вареная сгущенка – 150 г;
• сливочное масло – 100 г;
• ванилин – щепотка.

Как готовить тесто:

• Яйца с сахарным песком взбивают до однородной массы;
• Добавляют к ним мягкий маргарин, продолжают перемешивать;
• Вводят просеянную заранее муку, ванилин;
• Готовое тесто напоминает консистенцией сметану.

Пекут вафли, как в предыдущем рецепте.

Приготовление начинки:

• Смешивают размягченное сливочное масло, сгущенное молоко;
• Взбивают миксером до однородного состояния.

Рожки заполняют, но не спешат подавать к столу. Нужно не менее 1-2 часов, чтобы десерт пропитался кремом.

Хрустящие вафельные трубочки

Можно не использовать крем, а добавить в тесто специи по вкусу.

Ингредиенты:

• пшеничная мука – 150 г;
• сахар – 150 г;
• картофельный крахмал – 50 г;
• масло – 125 г;
• яйца – 2 шт;
• вода – 100 мл;
• корица, имбирь или анис – по вкусу.

Как завести тесто:

• Взбить с сахарным песком яичные белки до образования крепкой пены;
• Отдельно взбить желтки;
• Соединить белковую пену и желтки, осторожно вымешивая;
• Масло, растопленное на водяной бане, слегка остудить. Помешивая, влить постепенно в яичную смесь;
• Медленно ввести картофельный крахмал, муку, добавить 1-2 щепотки любимой специи;
• Тесто разбавить теплой кипяченой водой до густоты жидкой сметаны.

Для приготовления используется заранее разогретая, смазанная электровафельница – хрустящие вафли выпекаются за 1-2 минуты.

Готовые ароматные трубочки посыпают сахарной пудрой.

Несладкие вафельные трубочки

Подходят для завтрака. Заполняются творожным либо сырным кремом.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст;
• яйцо – 1 шт;
• молоко – 1 ст;
• масло – 30 г;
• пекарский порошок – ½ чайной ложки.

Для начинки:

• несладкая творожная масса – 100 г;
• сметана – 50 мл;
• свежий укроп – по вкусу.

Приготовление:

• Желток отделяют, взбивают с молоком до крепкой пены, убирают в холодильник;
• Белок взбивают до увеличения объема в 2-3 раза. Пену также убирают на холод;
• В молочно-желтковую пену добавляют пекарский порошок, муку. Тщательно вымешивают;
• Масло растапливают на водяной бане, медленно подмешивают к массе;
• Вводят белковую пену, аккуратно перемещая массу снизу вверх.
• Выпекают каждую вафлю 1-2 минуты. Свернутые, остывшие наполняют кремом.

Приготовление начинки:

• Рубят свежий укроп;
• Творожную массу соединяют со сметаной;
• Добавляют к крему рубленую зелень, тщательно смешивают.

Вафельные трубочки со сливочным кремом

Выпечка получается тонкой. Поэтому начиняют рожки сливочным кремом, который медленно впитывается. В результате выпечка остается хрустящей долгое время.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст;
• яйца – 3 шт;
• сахар – 125 г;
• маргарин – 100 г;
• ванилин – щепотка;
• какао – чайная ложка.

Для сливочной начинки:

• сливки – 150 г;
• сахар – 100 г.

Как готовить:

• Маргарин топят на пару, не позволяя кипеть;
• Яйца взбивают с сахарным песком до растворения крупинок;
• Яичную смесь соединяют с топленым маргарином, всыпают медленно муку, ванилин, вымешивают;
• Пекут вафли, сворачивают, оставляют до остывания.

Как готовить начинку:

• Сахар растирают со сливками до растворения крупинок;
• Готовый крем выдерживают в холодильнике час – за это время он загустеет.

Кондитерским шприцем заполняют изделия сладкой сливочной массой, сверху посыпают какао-порошком.

Вафли-трубочки с заварным кремом

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. с горкой;
• масло – 200 г;
• сахар – 1 ст;
• яйца – 5 шт;
• ванилин – щепотка.

Для начинки:

• молоко – 1 ст;
• яичный желток – 1 шт;
• сахар – 80 г;
• крахмал – 1 ст. л;
• масло – 1 ст. л.

Как приготовить заварной крем:

• Сахар растирают с яичным желтком и крахмалом добела;
• Подливают 2/3 подогретого молока, продолжают растирать;
• В массу вливают остатки подогретого молока, вымешивают, пропускают сквозь сито, растирая комочки;
• Продолжая взбивать, вводят ванилин;
• Помещают продукт на огонь, помешивая, нагревают, пока не загустеет.
• Готовый крем остывает.

Как готовить вафли:

• Масло топят на пару, смешивают с сахаром. Взбивают, пока крупинки не растворятся;
• Вводят яйца по одному. После каждого яйца смесь вымешивают, добиваясь равномерной структуры;
• Продолжая вбивать, постепенно вводят муку, ванилин.

Выпекать и сворачивать, как в предыдущих рецептах.

Трубочки с молочным желе в шоколадной глазури

Для этого рецепта нужны хрустящие рожки, а в качестве наполнителя используют молочное желе.

Ингредиенты:

• мука – 1 стакан;
• крахмал – 50 г;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт;
• молоко – 100 мл;
• масло – 125 г.

Для начинки:

• молоко – 1 ст;
• сахар – 60 г;
• желатин – 2 ч. л;
• теплая вода – 2 ст. л.

Для глазури:

• шоколад – 1 плитка;
• сливки – 80 мл.

Последовательность приготовления:

1. Яичный желток растирают с сахаром добела;
2. Масло растапливают на пару, вводят медленно во взбитый желток, вымешивая компоненты, чтобы получилась равномерная смесь;
3. Отдельно в крепкую пену взбивают белки;
4. Соединяют белковую пену со смесью желтков с сахаром и маслом;
5. Вводят порционно картофельный крахмал, муку;
6. В хорошо вымешанную массу вливают подогретое, но не горячее, молоко;
7. Продолжают мешать, пока тест не станет похожим на сметану.
8. Выпекают вафли, сворачивают и отставляют, чтобы остыли.
9. Растворяют в теплой воде желатин;
10. Молоко подогревают, всыпают сахарный песок, выкладывают разбухший желатин и продолжают нагревать, без кипячения;
11. Как только ингредиенты растворятся, молоко снимают с плиты;
12. Теплую смесь ставят в холодильник;
13. Когда желе застынет, его взбивают и с помощью кондитерского шприца водят в вафельные рожки.
14. Плитку шоколада ломают на мелкие кусочки и растапливают на пару;
15. Добавляют к растопленному шоколаду сливки;
16. Нагревают, пока масса не приобретет достаточно густую консистенцию.

Продолжая нагревать глазурь, окунают в нее наполненный рожки. Как только глазировка «схватится », выпечку убирают в холодильник.

Вафли-трубочки подают к чаю и кофе. Готовить их быстро и легко – даже если первый образец будет с дефектом, прочие наверняка порадуют вкусом.

Не всегда у хозяек имеется достаточно времени и сил на приготовление дивных к чаю. Но если, несмотря на это, хочется угостить своих домочадцев чем-нибудь вкусненьким, и при этом в доме имеется электровафельница, то, не раздумывая, доставайте ее из кухонного шкафчика.

Дети просто обожают вафельные трубочки со сгущенкой, да и взрослые с удовольствием полакомятся ими, вспомнив вкус из детства. Готовить их можно сколь угодно часто, поскольку рецепт приготовления довольно прост, а на вкус их даже не стоит и сравнивать с покупными. Попробуйте и вы приготовить вафельные трубочки со сгущенкой и убедитесь в этом сами.

Рецепт вафельных трубочек для электровафельницы

Ингредиенты:

• Мука высший сорт – 1-1,5 стакана
• Яйцо куриное столовое – 2 шт.
• Сахарный песок – 1 стакан
• Масло сливочное – 125 гр.
• Ванилин
• Вареная сгущенка – 1 банка

Приготовление вафельных трубочек со сгущенкой

После того, как весь набор продуктов подготовлен, можно приступать к приготовлению трубочек. Начнем, естественно, с приготовления теста.

Масло сливочное растопить на сковороде, либо в микроволновке и перелить в глубокую чашку.

К нему всыпать сахарный песок и тщательно смешать до однородной консистенции.

Затем всыпать только что просеянную муку, добавить щепотку ванилина и тщательно взбить венчиком или миксером. В результате должна получиться однородная масса без комочков.

Тесто должно приобрести консистенцию сметаны и хорошо стекать с ложки. Если не угадаете с количеством муки, и тесто получится слишком густым, то выйти из положения можно, просто добавив немного теплой кипяченой воды.

Тесто готово, можно выпекать.

Электровафельницу включить в розетку и дать ей хорошенько прогреться. Чтобы избежать прилипания теста, нужно обязательно смазать обе рабочие поверхности прибора смоченным в растительном масле ватным или марлевым тампоном, для этих целей можно использовать специальную кулинарную кисть.

Столовой ложкой выложить тесто в центр электровафельницы и плотно прижать. Выпекать нужно до те пор, пока вафля не станет золотистого цвета, время зависит от выставленной мощности прибора.

Готовую вафлю еще горячей свернуть в форме трубочки.

Вафельным трубочкам дать остыть, а потом с помощью кондитерского шприца, если он есть в хозяйстве, выдавить внутрь вареную сгущенку и полностью заполнить пространство. Если у вас нет этого приспособления, то заполните трубочку вареной сгущенкой с обеих сторон при помощи чайной. Мы для своих вафель купили готовую вареную сгущенку, но они были бы еще вкуснее, если бы мы сами сварили баночку добротной качественной сгущенки.

Хрустящие, ароматные и вкуснейшие вафельные трубочки со сгущенкой готовы.

В качестве начинки можно использовать другие любимые вами заправки, например, приготовить сметанный или любой другой крем, также можно заполнить трубочки вареньем или джемом. Может быть, вы придумали свой рецепт начинки для вафельных трубочек и поделитесь им с нами?

Приятного чаепития!

Оксана Люшина

Фото автора

статья подготовлена специально для МирСовет.ру —

Кто же не знаком с детства со вкусом вафельных трубочек? Причем готовить их как дома, так и на производстве, достаточно легко. Для этого горячие вафли нужно свернуть в трубочку таким образом, чтобы внутри осталось пространство. Состав их может быть разным, но главными компонентами являются вода, мука и какой-либо жир. В магазинах можно найти трубочки с начинкой из вареной сгущенки, взбитых сливок или творожной массы.

Если в тесто ввести больше сахара, то трубочки станут насыщенного золотистого цвета. А молоко или маргарин сделают их хрустящими, причем от количества этих продуктов зависит не только их хруст, но и жирность.

Дома можно экспериментировать не только с начинкой вафель, но и с тестом. Из соленого можно делать закусочные трубочки и начинить их рыбой, икрой, мясом или овощами. Сладкие также можно сделать разнообразными, но нужно помнить, что от жидкости вафли размокнут, поэтому и начинки лучше использовать на масляной основе.

Особенно полезен этот десерт для тех, кто хочет набрать вес либо занимается тяжелым физическим трудом или спортом. Они помогут быстро восполнить запасы энергии из-за легкоусвояемых углеводов. А увеличить пользу лакомства можно путем использования в качестве начинки продукты, содержащие витамины и микроэлементы. Но также не стоит забывать о том, что жиры, содержащиеся в этом десерте, способствуют накоплению бляшек холестерина и нарушении сосудистой эластичности. В 100 г продукта содержится приблизительно 465 ккал.

Трубочки вафельные хрустящие

Такие вафельки получаются очень вкусными и хрустящими. Их можно не только наполнять начинкой, но и кушать как самостоятельный десерт к чаю. Готовить их легко, если у Вас дома имеется вафельница.

Состав:

1. Яйца — 3 шт.
2. Мука — 1 ст.
3. Сахар — ¾ ст.
4. Масло сливочное — 200 г
5. Молоко — ¼ ст.

Приготовление:

• Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
• Взбить венчиком яйца, муку, сахар и масло до получения однородной массы. Затем в эту смесь добавить молоко и вновь перемешать.
• Перед выпеканием вафельницу несильно смазать растительным маслом, а затем выложить в нее 1 ч. л. полученного теста. Выпекать вафельки следует до образования румяной корочки.
• Пока вафли еще горячие, их нужно свернуть трубочкой.

Готовим трубочки со сгущенкой

Во времена СССР вафельница являлась неотъемлемым атрибутом практически в каждом доме. Но в наши дни многим хозяйкам не хочется заниматься выпеканием сладких вафельных трубочек, ведь их можно купить в готовом виде! Но домашние вафли получаются вкуснее, да и готовить их совсем не сложно!

Состав теста:

1. Масло сливочное или маргарин — 200 г
2. Яйца — 5 шт.
3. Мука — 1 ст.
4. Сахар — 1 ст.

Состав крема:

1. Молоко сгущенное — 400 г
2. Масло сливочное — 200 г

Приготовление:

• На несильном огне растопить сливочное масло и остудить.
• Взбить в отдельной емкости яйца и добавить туда же сливочное масло, муку и сахар. В итоге должно получиться не густое тесто.
• Вафельницу разогреть и вылить на ее нижнюю часть тесто. Если прибор двойной, то процесс приготовления пойдет намного быстрее. Верхнюю часть нужно просто опустить и жарить таким образом вафли, пока они не станут румяниться.
• Затем еще горячую вафлю необходимо свернуть трубочкой, оставив ее внутри полой.
• После того, как процесс приготовления вафель будет окончен, можно приступить к изготовлению крема.
• Сливочное масло немного размягчить и взбить его со сгущенным молоком. Готовый крем следует остудить в холодильнике хотя бы час.
• После того, как крем загустеет, а вафли остынут, можно приступать к их начинению. Для этого кондитерский шприц нужно наполнить кремом и заполнить трубочки с обеих сторон. Окончательно вафли пропитаются начинкой по прошествии 6 ч.

Любимое лакомство с вареной сгущенкой

Состав:

1. Яйца — 3 шт.
2. Мука — 1 ст.
3. Ванилин — 1 ч. л.
4. Масло сливочное — 325 г
5. Сахар — 150 г
6. Разрыхлитель д/теста — 1 ч. л.
7. Вареная сгущенка — 400 г

Приготовление:

• Взбить яйца до образования пышной массы, постепенно ввести туда сахар, при этом, не переставая взбивать.
• После в полученную массу следует ввести остуженное растопленное сливочное масло (125 г), муку и разрыхлитель. Все снова смешать, пока не получится однородное тесто — оно должно прилипать к ложке.
• Выпекать вафли следует на хорошо разогретой вафельнице. На нее нужно выкладывать по 1 ст. л. теста с небольшой горкой и печь их, пока они не зарумянятся. Сворачивать трубочкой их нужно сразу же, пока они еще горячие.
• Теперь нужно приготовить крем: для этого смешать 200 г сливочного масла с вареной сгущенкой и взбить все до получения однородной массы.
• Готовым кремом наполнить кондитерский мешок и выдавить с его помощью крем в трубочки с обеих сторон.
• После этого трубочки можно сразу же подавать к чаю или дать им время, чтобы они пропитались кремом.

Рецепт с фото для начинающих кондитеров

Вафельные трубочки для многих взрослых ассоциируются с детством. Этот десерт буквально тает во рту и придется по вкусу не только детям, но и взрослым!

Состав:

1. Мука — 1 ст.
2. Сахар — 1 ст.
3. Яйца — 5 шт.
4. Маргарин — 200 г
5. Сгущенка — 1 б.
6. Масло сливочное — 200 г
7. Масло растительное — 1 ч. л.
8. Ванилин — по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить венчиком, постепенно ввести туда сахар и продолжать взбивать, пока не получится в итоге однородная масса.

В данную смесь необходимо добавить муку и все тщательно перемешать.

В отдельной емкости полностью растопить маргарин, остудить его и добавить в тесто. Также можно добавить немного ванилина. Затем тщательно перемешать смесь, она должна получиться эластичной, гладкой и вкусной.

Вафельницу разогреть, смазать растительным маслом и налить в середину тесто. Порция его подбирается под размер вафельницы, чтобы края не выдавливались.

После того, как вафли зарумянятся, их можно доставать и сворачивать трубочкой.

В то время, пока трубочки будут остывать, можно заняться приготовлением начинки. Для этого следует сначала смешать, а затем взбить вареную сгущенку со сливочным маслом до получения однородной массы.

Теперь можно начать начинять трубочки кремом. Если у Вас дома нет кондитерского мешка, то можно взять обычный полиэтиленовый пакет. В него нужно выложить кремовую массу, удалить лишний воздух и завязать. После следует отрезать уголок, через который и будет выдавливаться крем.

Трубочки следует наполнить с обеих сторон кремом и все — сладость готова!

Такие вафли лучше печь в вафельнице для тонких вафель, получатся они мягкими, хрустящими, а крем очень нежным, сладким с небольшой кислинкой.

Состав теста:

1. Мука — 300 г
2. Молоко — 100 г
3. Соль — щепотка
4. Сахар — 100-150 г
5. Яйца — 3-4 шт.

Состав крема:

1. Охлажденный яичный белок — 1 шт.
2. Сахар — 120 г
3. Вода — 50 мл
4. Соль — 2 г
5. Лимонная кислота — 2 г

Приготовление:

• Сначала рекомендуется готовить крем. В эмалированной емкости смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Поставить все это на средний огонь и ждать, пока смесь закипит, а сахар полностью растворится. При этом сироп следует постоянно мешать.
• После этого огонь следует сделать минимальным и варить сироп еще 15 мин, регулярно перемешивая.
• Отделить белок от желтка холодного куриного яйца. При этом желток не нужно выбрасывать — он пойдет в тесто для вафель. Белок взбить в пену.
• Не выключая миксер, во взбитый белок нужно тонкой струйкой ввести сироп (еще горячий!). Взбивать смесь еще 2 мин, все — крем готов!
• Затем следует включить вафельницу, нагреть, смазать растительным маслом.
• Смешать между собой все ингредиенты для теста. Оно должно получиться в результате как тесто для оладий. Можно печь вафли и из жидкого теста, но вафли получатся не слишком хрустящими.
• После приготовления теста, его следует налить в центр вафельницы и закрыть крышку.
• Спустя 2 мин можно вынимать готовую вафлю — она должна иметь коричневый цвет. А если она желтая — то не пропеклась и не будет хрустеть.
• Затем вафлю свернуть в трубочку, остудить. Так проделать со всем тестом.
• После того, как вафли остынут, их можно наполнять кремом и подавать к столу!

Вафельные трубочки с вареной сгущёнкой.



Поделиться:

  

Сегодня готовим любимый многими из детства, рецепт вафельных трубочек со сгущенкой! Не знаю как вы, но я их просто обожала. Но вот сгущенки в магазинских было совсем чуть-чуть, для красоты скорее, чем для начинки) А домашние мы почему-то не делали. Поэтому спустя много лет, решила приготовить их сама, и знаете получилось гораздо вкуснее, чем в магазине.

 

Ингредиенты:

 

Яйца – 5 шт.

Сахар -150 гр.

Соль щепотка

Сливочное масло- 200 гр.

Мука – 150 гр.

Для начинки: вареная сгущенка.

 

Приготовление:

Начнем с теста. Для этого возьмем масло сливочное комнатной температуры. Я его достала из холодильника примерно за 1,5-2 часа.

Добавляю сахар и хорошо все смешиваю. Можно смешать и венчиком, займет чуть больше времени.

Взбиваем до посветления и увеличения массы в объеме, ну и конечно объединения продуктов)

Добавляю сначала одно яйцо, хорошо вымешиваем до объединения ингредиентов. Только потом следующее, опять хорошо вымешиваем и так поступаем со всеми яйцами.

Далее добавляем муку и хорошо перемешиваем. Чтобы тесто получилось гладкой, однородной консистенции.

Далее хорошо разогреваем вафельницу. Выкладываем пару столовых ложек теста, накрываем крышкой. У меня семья любит мягкие трубочки, поэтому я выпекаю не до золотистой корочки. Но, если любите хрустящие трубочки выпекайте до золотистого цвета.

Форму придам с помощью фольги, которую свернула в трубочку. Первую трубочку сразу разделю на 2. Такие маленькие трубочки можно напечь на детский день рождение. Выглядит гораздо интереснее чем просто одна, да и по количеству получится больше)

А можно свернуть большую) Их будет меньше, но в итоге съешь парочку таких больших трубочек и все) ты наелся)

Сгущенку я варила сама. Вот такая сгущенка получилась после 3,5 часов варки. Она густая и с карамельным вкусом. То, что надо.

Можно смешать с маслом и будет крем, я люблю без масла. На все трубочки не хватило, но мы и так их с удовольствием слопали.

Наполняем сгущенкой. Можно краешки посыпать арахисом дробленым. Это еще вкуснее)

Вот такая вкуснятина получилась. Вся семья с большим удовольствием попила чай с трубочками. Однозначно будем готовить еще. Я кстати их же напекла на день рождения Матвея без начинки всем очень понравилось.

 

Ваша Саша. 

Пока Пока. 

Вафельные трубочки со сгущенкой

Сегодня в старых стоках нашла электровафельницу. Но раньше мы часто этим пользовались. Она встряхнула старину, запекала трубочки. Да не простой, а с вареной сгущенкой.

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой (в кастрюле)

Если у вас нет вафельницы, а поесть хрустящих рулетов ох как охота не проблема! На сковороде можно приготовить вкусные вафли! Смазанные вареной сгущенкой и свернутые в трубочки, эти вафли станут замечательным десертом для всех, кто любит…

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в ​​шоколадной глазури — мое любимое лакомство))) Состав Маргарин (плавленый) — 1 упаковка (250 г) Яйца — 5 шт. Сахар — 1 стакан (200 г) Мука — 1 стакан (150 г) Вода — 2 столовые ложки Сахарная пудра — 150 мл (по объему) Какао по …

Вафельные трубочки со сгущенкой (простой и доступный рецепт)

Вкусные хрустящие вафельные трубочки с вареной сгущенкой.Рецепт вафель простой и доступный. Ингредиенты Маргарин или масло сливочное — 180 г Яйца — 4 шт. Молоко (если тесто густое) Мука — 2 стакана Крахмал — 3 столовые ложки Ванилин — 1 пакетик Сахар — 1 дюйм …

Вафельные рожки с вареной сгущенкой

Все мы с детства любим вафельные рожки. Это одна из моих любимых сладостей. Для их приготовления нам понадобится вафельница. Трудно найти человека, который их не любит! Угощайтесь и себе! Готовить: 1 час Порция: 15-17 Ингредиенты Сливочное масло — 200 грамм Сахар -…

Вафельные трубочки

Хрустящие вафельные трубочки, тающие во рту, по старинному бабушкиному рецепту! Ингредиенты Яйца — 5 шт. Сливочное масло — 200 г Сахар — 120 г Мука — 200 г Ванилин Способ применения Растопите масло. Яйца взбить с сахаром и ванилью до пышности. Залить прикладом …

Рулет из лаваша со сгущенкой и орехами

С приготовлением этого десерта справится даже ребенок.Всего 4 продукта, минимум времени и лаваш со сгущенкой и орехами готов! Нейтральный вкус лаваша уравновешивает очень сладкую начинку с орехами. Рулет из лаваша со сгущенкой витает …

Вафли со простоквашей

Предлагаю рецепт домашних вафель, которые можно приготовить на основе любых кисломолочных продуктов: кефира, простокваши, сметаны. У нас сегодня такие вафли на кисломолке. Быстро, просто и вкусно! Приготовление: 40 мин. Порции: 7-8 Ингредиенты Простокваша — 200 мл…

Сгущенные бублики

Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся просто. Ингредиенты Мука пшеничная — 500 г Сгущенное молоко — 200 мл Яйца — 2 шт. Сода — 5 г Лимонная кислота — 5 г Желток …

Пончики со сгущенным молоком

Шарики из сгущенного теста — отличный вариант вкусного угощения к чаю или кофе! Готовятся такие пончики быстро, жарятся еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть мини-формата, чтобы тесто внутри успело поджариться…

Пончики со сгущенным молоком

Рецепт приготовления пончиков со сгущенкой очень прост. Пончики по этому рецепту можно приготовить за 20 минут, они всегда выходят с тонкой хрустящей корочкой, а внутри — нежными и воздушными. Ингредиенты Мука пшеничная — 700 г Сгущенное молоко — 400 г Итак …

Пирог со сгущенным молоком

Рецепт теста со сгущенкой знаю давно, с тех пор, когда сгущенка была еще молоком… 🙂 Поэтому сразу позволю себе один совет — покупайте только сгущенку ГОСТ на пирог или рулет.Состав Сгущенное молоко — 1 ч …

Пудинг из сгущенного молока

Пудинг из вареной сгущенки — это сливочное лакомство, восхитительный десерт на основе яиц, молока и вареной сгущенки! Такой десерт не может не понравиться! Нежный, необычный, простой в приготовлении. Сладкоежкам это понравится! Готовить: 1 час 35 минут Количество порций: …

Пончики на сгущенном молоке

Шарики из сгущенного теста — отличный вариант вкусного угощения к чаю или кофе! Готовятся такие пончики быстро, жарятся еще быстрее, единственное, эти пончики должны быть мини-формата, чтобы тесто внутри успело поджариться…

Молочный коктейль со сгущенкой

Нам нравятся различные молочные коктейли с мороженым. Эти напитки всегда вкусные и освежающие. Молочные коктейли можно готовить с различными добавками: свежими или консервированными фруктами, сиропами, шоколадом. На этот раз готовим молочный коктейль с вареной сгущенкой и цин …

Маффины со сгущенкой

Рецепт идеальных маффинов со сгущенкой с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами

Кратко о том, как приготовить вкусный десерт, не оставляющий возможности отказаться от добавки! Готовить бисквитный рулет с вареной сгущенкой и орехами очень быстро и легко! Попытайся! Ингредиенты Яйца — 4 шт. Сахар — 2 ст.л. Мука — 1 …

Наполнитель для вафельных трубок

По этому рецепту можно без особых усилий приготовить вкусную умеренно сладкую начинку для вафельных трубок.Оказывается, воздушно и очень вкусно! Готовка: 30 мин. Порция: 3 ингредиента Яйца — 3 штуки (оставьте 1 белок для приготовления сливок) Сахар — 1 стакан (0,5 …

Вафельные трубочки со сливками

Муж порадовал меня на Новый год и подарил электровафельницу. Помню, в детстве у нас была такая советская, тяжелая техника, а эта совсем не такая. Решила попробовать по разным рецептам. Готовить: 40 мин. Сервировка :…

Вафельные трубочки с начинкой

Как приготовить вафельные трубочки с начинкой? Я часто задаю себе этот вопрос, когда нужно быстро приготовить перекус к фуршету или к рабочему застолью. На помощь приходят готовые тубы. Приготовление: 30 мин. Порция: 10 ингредиентов Вафельные трубочки — 10 шт. Цыпленок …

Молочный кисель с арбузом и сгущенным молоком

Арбуз может служить не только вкусным самостоятельным угощением, но и ингредиентом многих интересных и ярких блюд.Готовится кисель из молока и арбуза просто, он получается очень нежным, с приятным сливочным вкусом. Готовить: 3 ч. Сер …

рецепт. Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой?

Кто с детства не знаком со вкусом вафельных трубочек? И приготовить их как дома, так и на работе довольно просто. Для этого горячие вафли нужно свернуть в трубочку так, чтобы внутри оставалось место. Состав их может быть разным, но основные компоненты — это вода, мука и немного жира.В магазинах можно найти тубы с начинкой из вареной сгущенки, взбитых сливок или творожной массы.

Если добавить в тесто больше сахара, трубочки приобретут золотистый цвет. А молоко или маргарин сделают их хрустящими, причем количество этих продуктов зависит не только от их хрусткости, но и от жирности.

Дома можно экспериментировать не только с начинкой вафель, но и с тестом. Из соленого можно сделать закусочные трубочки и начинить их рыбой, икрой, мясом или овощами.Сладкое тоже можно сделать разнообразным, но нужно помнить, что жидкие вафли замачиваются, поэтому начинки лучше использовать на масляной основе.

Этот десерт особенно полезен тем, кто хочет набрать вес или занимается тяжелым физическим трудом или спортом. Они помогут быстро восполнить запасы энергии за счет легкоусвояемых углеводов. А чтобы увеличить пользу лакомства, можно использовать в качестве начинки продукты, содержащие витамины и микроэлементы. Но также не забывайте, что жиры, содержащиеся в этом десерте, способствуют накоплению холестериновых бляшек и нарушению эластичности сосудов.В 100 г продукта содержится примерно 465 ккал.

Вафельные хрустящие трубочки: рецепт

Эти вафли получаются очень вкусными и хрустящими. Их можно не только заливать начинкой, но и есть как самостоятельный десерт к чаю. Приготовить их несложно, если дома есть вафельница.

Состав:

1. Яйца — 3 шт.
2. Мука — 1 ст.
3. Сахар — ¾ ул.
4. Сливочное масло — 200 г
5. Молоко — ¼ ст.

Приготовление:

• Сливочное масло растопить и дать ему остыть.
• Взбить венчиком с яйцом, мукой, сахаром и маслом до получения однородной массы. Затем добавьте к этой смеси молоко и снова перемешайте.
• Перед запеканием вафельницу не следует слегка смазывать растительным маслом, а затем класть в нее 1 ч. Л. Полученного теста. Выпекать вафли следует до подрумянивания.
• Пока вафли горячие, их нужно сложить трубочкой.

Как приготовить вафельные трубочки со сгущенкой?

В советское время вафельница была неотъемлемым атрибутом почти каждого дома.Но в наши дни многие хозяйки не хотят печь сладкие вафельные трубочки, ведь их можно купить уже в готовом виде! Но домашние вафли вкуснее, да и приготовить их совсем несложно!

Состав теста:

1. Масло или маргарин — 200 г
2. Яйца — 5 шт.
3. Мука — 1 ст.
4. Сахар — 1 ст.

Состав сливок:

1. Сгущенное молоко — 400 г
2. Сливочное масло — 200 г

Приготовление:

• На слабом огне сливочное масло растопить и охладить.
• Взбить в отдельной емкости для яиц и добавить масло, муку и сахар. В итоге у вас не должно получиться густое тесто.
• Вафельницу и прогреть до дна теста. Если прибор двойной, то процесс приготовления пойдет намного быстрее. Верхнюю часть нужно просто опустить и так обжарить вафли до румянца.
• Затем еще одну горячую вафлю нужно свернуть трубочкой, оставив ее внутри полости.
• После того, как процесс приготовления вафель закончен, можно приступать к приготовлению крема.
• Сливочное масло слегка размягчить и взбить со сгущенкой. Готовый крем нужно охладить в холодильнике не менее часа.
• После того, как крем загустеет, а вафли остынут, можно приступать к их заливке. Для этого кондитерский шприц необходимо наполнить кремом и заполнить трубочки с двух сторон. Окончательно вафли пропитаются начинкой через 6 часов.

Трубочки вафельные со сгущенкой

Состав:

1. Яйца — 3 шт.
2. Мука — 1 ст.
3. Ванилин — 1 ч.
4. Масло — 325 г
5. Сахар — 150 г
6. Разрыхлитель для открывания — 1 ч.
7. Сгущенка вареная — 400 г

Приготовление:

• Яйца взбить до образования пышной массы, постепенно вводить туда сахар, продолжая взбивать.
• В полученную массу ввести остывшее топленое масло (125 г), муку и разрыхлитель. Снова все перемешать, пока не получится однородное тесто — оно должно прилипнуть к ложке.
• Выпекать вафли следует на хорошо разогретой вафельнице. Его следует выложить на 1 ст.л. теста с небольшой горкой и выпекать их до румянца. Сразу же сворачивайте их трубочкой, пока они еще горячие.
• Теперь нужно приготовить крем: для этого смешать 200 г сливочного масла с вареной сгущенкой и все взбить до однородной массы.
• Готовым кремом набить кондитерский мешок и выдавить им крем в трубочки с двух сторон.
• После этого тюбики можно сразу подавать к чаю или дать им время впитаться кремом.

Вафельные трубочки: рецепт с фото

Вафельные трубочки у многих взрослых ассоциируются с детством. Этот десерт буквально тает во рту и придется по вкусу не только детям, но и взрослым!

Состав:

1. Мука — 1 ст.
2. Сахар — 1 ст.
3. Яйца — 5 шт.
4. Маргарин — 200 г
5. Молоко сгущенное — 1 б.
6. Сливочное масло — 200 г
7. Растительное масло — 1 ч.
8. Ванилин — по вкусу

Приготовление:

Яйца взбить венчиком, постепенно ввести туда сахар и продолжать взбивать до получения однородной массы.

В эту смесь всыпать муку и тщательно перемешать.

В отдельной емкости полностью растопите маргарин, охладите его и добавьте в тесто. Также можно добавить немного ванилина. Затем тщательно перемешайте смесь, она должна получиться эластичной, гладкой и вкусной.

Вафельница, разогреть, смазать растительным маслом и вылить в середину теста. Порция подбирается под размер вафельницы, чтобы края не выдавливались.

После того, как вафли подрумянятся, их можно вынуть и сложить трубочкой.

Пока трубки остынут, можно начинать заливку. Для этого необходимо сначала перемешать, а затем взбить вареную сгущенку со сливочным маслом до получения однородной массы.

Теперь можно начинать набивать тюбики кремом. Если дома нет кондитерского мешка, можно взять обычный полиэтиленовый пакет. В него нужно выложить кремовую массу, удалить лишний воздух и завязать. После этого необходимо отрезать уголок, через который будет выдавливаться крем.

Тубы заполнить с двух сторон сливками и все — сладость готова!

Как приготовить вафлю с протеиновым кремом?

Такие вафли лучше печки в вафельнице для тонких вафель, они получаются мягкими, хрустящими, а крем получается очень нежным, сладким с небольшой кислинкой.

Состав теста:

1. Мука — 300 г
2. Молоко — 100 г
3. Соль — щепотка
4. Сахар — 100-150 г
5. Яйца — 3-4 шт.

Состав крема:

1. Белок яичный охлажденный — 1 шт.
2. Сахар — 120 г
3. Вода — 50 мл
4. Соль — 2 г
5. Лимонная кислота — 2 г

Приготовление:

• Сначала рекомендуется приготовить крем.В эмалированной емкости смешайте сахар, воду и лимонную кислоту. Все это поставить на средний огонь и подождать, пока смесь закипит, а сахар полностью растворится. В этом случае следует постоянно мешать сиропу.
• После этого огонь нужно сделать минимальным и варить сироп еще 15 минут, регулярно помешивая.
• Отделите белок от желтка холодного куриного яйца. В этом случае желток не нужно выбрасывать — он уйдет в тесто для вафель.Зафиксируйте белок в пенке.
• Не выключая миксер, необходимо ввести во взбитый белок сироп (еще горячий!) Взбивать еще 2 минуты, все — крем готов!
• Далее включить вафельницу, нагреть, смазать растительным маслом.
• Смешайте все ингредиенты для теста. Должен получиться тесто для блинов. Можно испечь вафли и тесто, но вафли не будут слишком хрустящими.
• После приготовления теста его следует вылить в центр вафельницы и закрыть крышкой.
• Через 2 минуты можно вынимать готовую вафлю — она ​​должна быть коричневой. А если она желтая — она ​​не запекается и не хрустит.
• Затем вафлю превратить в трубочку, остудить. Так поступаем со всем тестом.
• После того, как вафли остынут, их можно заливать кремом и подавать к столу!

Вафельные трубочки испечь совсем не сложно, к тому же — это очень вкусный десерт. Начинка может быть любой — на ваш вкус и фантазию. Такая выпечка настолько проста, что баловать ее дома можно не только по воскресеньям, но и в будние дни.

Бригадейро Рецепт | Allrecipes

Я из Бразилии, но в настоящее время живу в США. Я могу дать несколько советов по приготовлению бригадейро: 1. Сгущенное молоко в США немного отличается от бразильской версии. Он не такой сладкий, как бразильский, поэтому я бы рекомендовал использовать шоколадную пудру, такую ​​как Nesquick. 2. Готовьте смесь до тех пор, пока она не загустеет, и при перемешивании будет видно дно сковороды. 3. Вылейте смесь в слегка смазанную маслом посуду и дайте ей остыть до комнатной температуры.4. Теперь вы готовы формировать шарики, не забудьте сначала смазать руки маргарином! 5. Раскатайте его по посыпке 6. Поместите шарики в леденцы (маленького размера) и вуаля! Наслаждайся этим! В Бразилии это замечательное блюдо отмечается в день рождения каждого ребенка. Дети обожают бригадейро.

Хорошо, этот рецепт стоит лучше объяснить. Это очень популярный десерт, и его очень легко приготовить, но вы должны следовать некоторым советам: 1. Когда готовить? До тех пор, пока, если вы немного наклоните сковороду, «тесто» не исчезнет с нее.Чтобы их было легче свернуть, подождите еще 2 минуты после этого. 2. Все время приготовления необходимо постоянно помешивать. Не останавливайтесь! 3. Как скатывать: разбрызгать кулинарное масло на руки (или масло / маржерин). Возьмите полную чайную ложку теста и раскатайте ее, как глину. 4. После раскатки: раскатайте шарики на шоколадной крошке или на кристаллическом сахаре. Удачи!

Я делаю их в праздничные дни каждый год с тех пор, как мой друг вернулся после года, проведенного в Бразилии в старшей школе — много лет назад.Каждый, кто их пробует, спрашивает рецепт! Я обнаружил, что правильно рассчитать время — это своего рода искусство. Я также обнаружил, что для меня лучше готовить по двойному рецепту. Кроме того, я получаю от 40 до 60 шаров на банку. Мои советы по их приготовлению: 1. Я использую комбинацию Nesquik и какао-порошка (примерно от 2/3 до 1/3 Quik по отношению к какао для хорошего темного вкуса). 2. Первоначальный рецепт, который мне дали, предусматривал от 1/2 до 3/4 стакана Nesquik на 1 банку сгущенного молока, но я изменил его, чтобы сделать его темнее и насыщеннее: я использую примерно 1/2 стакана Quik и 1 / 4 стакана или чуть меньше какао на каждую банку.3. Я начинаю на среднем огне (газ) и уменьшаю его до среднего / низкого. Вы можете немного поднять его ближе к концу. Я обнаружил, что более длительное время приготовления делает его более карамельным и позволяет шоколаду лучше держать форму. Готовьте где-нибудь от 15-25 минут для двойного рецепта. 4. В дополнение к наблюдению за тем, как шоколад отрывается от формы при ее наклоне, я также делаю следующее для оценки готовности: a. поставить небольшую тарелку или миску в морозильную камеру и вынуть при приготовлении. Когда все будет готово, бросьте на тарелку каплю шоколада.Шоколад должен быстро затвердеть и остаться твердым, а не растекаться. б. Чтобы оценить готовность шоколада, начните поднимать ложку шоколада и позволять ей упасть обратно в кастрюлю. Капля должна довольно хорошо держать свою форму (оставаться видимой), а не сразу.

Вы не можете превзойти их для простого, но потрясающе выглядящего ТРИ ИНГРЕДИЕНТА (которые являются основными продуктами)! Во-первых, ОЧЕНЬ МНОГИЕ спасибо двум лучшим рецензентам, которые помогли сделать это проще простого. Я последовал их советам: A: ПРОДОЛЖАЙТЕ МЕСИТЬ !!! B: Вы узнаете, когда это будет сделано.Серьезно. Произойдут 2 вещи: он загустеет и начнет «отрываться» от стенок сковороды, И когда вы будете перемешивать, он откроет впадину на дно сковороды. После этого продолжайте помешивать в течение 2 минут. C: налейте в миску, распыленную с PAM (кулинарный спрей) D: Распылите руки с PAM, прежде чем пытаться раскатать (я не знаю, как вы начали бы это иначе) «начинки», которые я использовал для раскатывания: посыпка, цветной сахар, миндаль, кокос, измельченные вафли Nilla. Начинки, которые я планирую использовать в будущих партиях: измельченные крендели, какао, сахар 10X [кондитерский сахар], измельченные Oreos.В результате получилось 18 (- тот, который я съел), примерно на 2/3 размера мяча для гольфа для меня.

Они очень понравились моему церковному обеду. К сожалению, даже по совету других я также столкнулся с трудностями на этапе формирования, даже после того, как оставил его на некоторое время в холодильнике. Но я думаю, что если бы я дал ему добрые 3 часа в холодильнике (пока ВСЯ капля не остыла, даже в центре), тогда она бы сработала нормально. Увидев, как я могу довольно легко превратить половину в шары, пока я не наткнулся на более теплый и липкий материал, затем вернул его в холодильник и без проблем сформировал вторую половину позже.Я смазал шарик для дыни (и свои руки), который действительно хорошо работал, чтобы собрать его в шарики, а затем обвалять в какао-порошке, сахарной пудре, измельченном миндале или грецких орехах. Они выглядели великолепно, как трюфели !! Я положил каждую в ее собственную очень маленькую подкладку для кексов и хранил в холодильнике до подачи, и они отлично сохранили свою форму. *** Сделал это снова с советом рецензента, расплющивая между пищевой пленкой и помещая в морозильную камеру. Этот способ очень прост в обращении, на этот раз формовка пошла намного быстрее.Спасибо

Я только что сделал это … вкус был отличным, но он был настолько липким, что мы едва могли его съесть. Кто-нибудь может сказать мне, что я сделал не так?

Вкус неплохой! У меня даже не было времени покататься, и все пропало: o) Я читал несколько отзывов, и один сказал, что это горьковато. Вы должны использовать 100% несладкое какао. И вам не нужно столько какао, чтобы придать ему хороший шоколадный вкус. Для тех, кто не знает, какао — это фрукт (на самом деле это порошкообразные и сушеные семена какао).Никогда не используйте шоколад для выпечки (в нем не так много чистого какао!). Я пытался приготовить Brigadeiro без масла, и он отлично работал. Если он слишком липкий, просто готовьте еще (30 минут на слабом огне идеально) и дайте ему остыть. Готовьте, пока не увидите дно сковороды при перемешивании (никогда не прекращайте помешивать, иначе она подгорит). Вы должны иметь возможность переворачивать сковороду вверх дном, чтобы не пролить жидкость. Хорошее применение Brigadeiro, когда он липкий, — это использовать его в качестве начинки для торта. Вкусный! поскольку в нем нет трансжиров, он намного полезнее, чем начинки для торта на основе жира.

Боже мой. Это было ужасно. Обычно я не пишу много обзоров, но этот, ДА … Я должен был его написать !!! Он выглядел как профессионально сделанный шоколад, как шоколад Godiva, и на вкус был лучше, чем они. Я использовал измельченные орехи, чтобы замесить тесто, и использовал какао-порошок (как несладкий для взрослых, так и подслащенный для детей), измельченные орехи и кондитерский сахар, чтобы покрыть их. (черные горькие, черные сладкие, ореховые и романтические белые … и т. д. :)) О, мой Бог ,,,, это было ужасно.Пожалуйста, попробуйте !! Честно говоря, я думаю, что люди не могут отличить их от шоколада известных брендов. (и на вкус, и на вид) 10 звезд. Он этого заслуживает.

Я только что приготовил это в микроволновке, и все заработало! Только будьте осторожны с размером чаши, потому что жар заставил помаду пузыриться. Дайте ему остыть перед скатыванием, иначе получится липкая масса! Это очень вкусный рецепт, который легко приготовить.

Для меня это было просто «нормально». Вроде как тутси роллс, вроде охлажденной, но твердой горячей помадки, но в чем-то другом.Я не лучший судья, потому что я не супер-сумасшедший. Мы завернули их в кокосовый орех, измельченные орехи пекан или измельченные белые чипсы, потому что это то, что у нас было. Сделано для проекта по Бразилии, моей дочери пришлось делать для своего (второкурсника) урок Global Issues. Она сказала, что она и ее одноклассники любили их. Конечно, дайте немного шоколада группе подростков, и большинство из них скажет «ммм. Ням!»

Как сделать вафельные трубочки: рецепты

Вафельные трубочки — это десерт, который каждый хоть раз пробовал в детстве.Эта изумительная выпечка со сливками, орехами или вареньем внутри — прекрасное дополнение к горячим напиткам — чаю или кофе. Десерт готовится с помощью специального прибора. Он позволяет легко и быстро приготовить большое количество сладостей.

Вариант простого наполнения

Для вафельных трубок используются разные типы наполнителей. Их готовят на основе таких компонентов, как сгущенное молоко, ванильный порошок, орехи, цедра лимона, сметана.

Можно приготовить шоколадный крем массой 200 грамм и двести миллилитров сливок.Молочный продукт помещают в миску и нагревают на медленном огне. Кипятить не нужно. Разделите плитку на мелкие кусочки. Добавить в сливки шоколад и хорошо перемешать. В получившейся массе не должно остаться крошек. После этого его нужно убрать в холодное место примерно на пятьдесят минут.

Затем достаньте и немного взбейте миксером.

Еще один вариант классического крема

Кому-то нравится делать заварной крем для вафельных трубок. В его состав входят такие компоненты:

1. Примерно полкилограмма сахарного песка.
2. Два желтка.
3. Большая ложка муки.
4. 250 миллилитров молока.
5. Упаковка ванильная.

Сахарный песок положить в глубокую посуду вместе с желтками. Размешайте как следует. В полученную массу всыпать муку. Затем добавьте молоко. Все ингредиенты хорошо измельчить и поставить на огонь. Подождите, пока смесь не загустеет, и поставьте в холодное место. Затем смешайте полученный крем блендером.

Можно использовать другие типы наполнителей. Например, масса из сметаны, соединенная с сахарным песком и загустителем.Или начинка, содержащая сгущенное молоко и масло. Для приготовления вышеперечисленных блюд рекомендуется использовать миксер.

Классический десерт

Сегодня у многих есть представление о том, как делать вафельные трубочки. Фото и рецепты можно найти во многих кулинарных изданиях.

В этой главе статьи рассказывается о традиционном способе приготовления такого угощения. Он состоит из следующих компонентов:

1. Примерно фунт пшеничной муки (чуть меньше).
2. 0.2 кг сахарного песка.
3. 9 яиц.
4. Немного воды.
5. Ванильный порошок.
6. 2 большие ложки пшеничной муки.
7. Около 0,5 кг масла.

Яйца соединить в миске с сахаром. Всыпать ванильный порошок и муку. Влить в массу молоко и поставить на огонь. Помешивая, варить, пока сливки не закипят. Затем его можно убрать с плиты в холодное место. Когда наполнитель остынет, следует налить в него коровье масло и взбить. Для этого желательно использовать миксер.Итак, можно считать, что начинка готова.

Сейчас приступают к тесту, из которого делают вафельные трубочки. Масло коровье нужно растопить, дать остыть. Добавляем к яйцам, смешиваем с сахарным песком и ванильной пудрой, всыпаем пшеничную муку. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Тесто не должно быть густым. Подготовьте пробирки с помощью специального приспособления. Из получившихся слоев сделайте рожки и залейте их заварной начинкой.

Хрустящее угощение со сгущенкой

Для такого десерта понадобится:

1. 2 стакана пшеничной муки.
2. 150 г маргарина.
3. 200 грамм масла.
4. 3 яйца.
5. Стакан сахарного песка.
6. Упаковка сгущенного молока в вареном виде.
7. Небольшое количество крахмала и ванильного порошка.

Маргарин растопить и поставить в холодное место. Затем смешайте яйца с сахаром. Добавьте вышеуказанный компонент и пшеничную муку. Смешайте продукты с помощью миксера. Нагрейте устройство для запекания вафель и поместите внутрь немного растительного жира. Сварить в нем пласты теста.Затем их нужно скрутить в рожки.

Наполнитель изготавливается следующим образом. Сгущенное молоко смешивают с ванильной пудрой и теплым маслом. Крем хорошо взбить и выложить внутрь готового десерта. Рецептурные вафельные трубочки в вафельнице посыпают ореховыми ядрами и шоколадной крошкой.

Лакомство, популярное во времена Советского Союза

Для приготовления этого десерта вам понадобится:

1. 250 грамм маргарина.
2. 200 г сахарного песка.
3. Половина ложки соды.
4. Немного ванили.
5. 180 грамм пшеничной муки.
6. 4 яйца.
7. Уксус (на кончике чайной ложки).

Маргарин следует слегка подогреть. Он должен немного растаять. Яйца растереть в миске с сахарным песком. Всыпать ванильный порошок. Массу сильно взбивать не нужно. Затем к нему добавляется нагретый маргарин. В одну миску насыпьте пшеничную муку и соду с уксусом, перемешайте все продукты. Тесто должно быть не слишком плотной текстуры. Его помещают внутрь формы, смазанной небольшим количеством растительного жира.Запеченные пласты скручивают в рожки.

Подобный рецепт советских вафельных трубок довольно простой, а десерт получается хрустящим и нежным.

Приготовление с заварной начинкой

В состав лакомства входят:

1. 4 яйца.
2. 250 грамм сахарного песка.
3. 200 г пшеничной муки и столько же масла.

Для приготовления начинки необходимо взять:

1. 400 миллилитров молока.
2. 75 г плитки шоколада.
3. Такое же количество коровьего масла.
4. 80 грамм пшеничной муки.
5. 6 больших желтков.
6. 120 г сахарного песка.

Начинка готовится следующим образом. Молоко необходимо поставить на огонь. Пока он нагревается, кладем в миску желтки. Измельчите их с сахарным песком и пшеничной мукой. У вас должна получиться масса гладкой текстуры. Когда молоко закипит, смешайте его со взбитой смесью венчиком. Затем снимите блюдо с огня, положите в него сливочное масло и небольшие кусочки шоколадной плитки.Хорошо растереть, чтобы не было комочков. Сверху на начинку положить пленку и поставить блюдо в холодное место.

Для теста яйца смешивают с сахарным песком. Затем смешайте с теплым маслом и мукой. Из полученной массы готовят вафельные трубочки. Он не должен быть очень плотным. Десерт наполнен кремом и по-разному декорирован (ядра орехов, ягод, варенье и т. Д.).

Вариант для тех, кто не ест животную пищу.

Можно делать тесто, не добавляя яиц.Этот компонент в некоторых рецептах заменен другими продуктами. Этот вариант включает следующее:

1. Один стакан муки.
2. Половина ложки куркумы (для яркого красивого оттенка).
3. Фасовка ванильного порошка.
4. 350 миллилитров воды.
5. щепотка соли.
6. 100 мл растительного жира.
7. Две трети стакана сахарного песка.
8. Сода на кончике маленькой ложки и немного уксуса.

Хрустящие вафельные трубочки, приготовленные по этому рецепту, пользуются популярностью у любителей вегетарианской кухни.Наполнители для них могут использоваться разные. Пример такого блюда описан в следующем разделе.

Приготовление десерта без яиц

Пшеничная мука смешивается с сахарным песком, ванильной пудрой, маслом, солью и куркумой. Заливается вода, а также сода с уксусом, все компоненты смешиваются (желательно миксером). Выпекать пласты из теста нужно в вафельнице, смазанной растительным жиром. Для изготовления трубок следует воспользоваться ножом.

Начинкой для десерта служат различные продукты, например:

1. Мороженое на молочной основе.
2. Сливки взбитые.
3. Молоко сгущенное.
4. Начинка в виде протеинового или заварного крема.
5. Ломтики фруктов или ягод свежие, замороженные.
6. Наполнитель сливочно-шоколадный.

Такие конфеты можно посыпать кокосовой крошкой, ядрышками разных орехов. Иногда на их поверхность кладут сироп и карамель.

Сегодня довольно популярны такие десерты, как вафельные трубочки. Рецепты и фото, представленные в обзоре, помогут вам в приготовлении этого чудесного угощения.Помимо традиционных, можно придумать свои новые интересные варианты.

Шоколадно-банановый пудинг | Обильная кухня

Ищете лучший шоколадно-банановый пудинг? Это твой счастливый день! После того, как я опубликовал рецепт бананового пудинга Magnolia Bakery, я сразу получил просьбу опубликовать шоколадный и версию знаменитого бананового пудинга Magnolia . Этот легкий десерт приготовлен из быстрорастворимого шоколадного пудинга, сгущенного молока, свежих взбитых сливок, вафель Nilla и Oreos.

Знаменитый шоколадно-банановый пудинг

Знаменитый банановый пудинг в пекарне Magnolia невероятно вкусный. Если вы пробовали это в пекарне Magnolia, скорее всего, у вас остались приятные воспоминания о сливочном пудинге, мягких вафлях Nilla и свежих бананах.

Что может быть лучше старого доброго южно-бананового пудинга? ШОКОЛАД банановый пудинг! Я люблю ванильную версию этого классического южного десерта, но мой первый опыт с шоколадным пудингом и банановым пудингом Magnolia — это то, что я никогда не забуду.

Я поделился этим десертом на заднем сиденье такси с моей дочерью Коррин, и мы практически вылизали чашку! Одно замечание, этот рецепт бананового пудинга не из пекарни Magnolia в Вако … Он из знаменитой пекарни Magnolia в Нью-Йорке.

Oreos и Nilla Wafers для выигрышной комбинации!

Oreos и Nilla Wafers вместе составляют идеальную основу для этого легкого шоколадного десерта! Я использую Nilla Wafer Mini и предпочитаю Oreo Thins вместо обычных Oreos.

Я люблю собирать этот десерт в маленькие чашки для особых случаев или просто для того, чтобы поделиться с друзьями. Мини-вафли работают лучше, чем полноразмерное печенье в маленьких стаканчиках.

Не все ингредиенты одинаковы…

Приобретая ингредиенты для этого рецепта, имейте в виду, что качество взбитых сливок сильно различается. Наилучшие результаты достигаются при использовании жирных сливок для взбивания. Я очень рекомендую Darigold Heavy Cream.В большинстве случаев я покупаю это в Costco в контейнере на полгаллона. Срок годности обычно составляет около 6 недель с даты покупки, так что у вас есть достаточно времени, чтобы использовать его, прежде чем он испортится! Если Darigold недоступен в вашем регионе, поищите высококачественные жирные сливки с содержанием не менее 50 калорий на столовую ложку. Дариголд имеет 60 на столовую ложку. Более густые сливки дают лучший готовый продукт.

Так просто, так хорошо

Шоколадно-банановый пудинг — мечта любого любителя шоколада.Слои шоколадного пудинга и взбитых сливок, орео и нарезанных бананов. Ааааааааааааааааааааааааааааа. Я тебя предупреждаю. Не делайте этого, если у вас нет плана выхода из остатков! Этот десерт так легко приготовить. Домашняя версия популярного десерта из пекарни Magnolia Bakery требует небольшого взбивания, небольшого складывания, а затем наслоения на блюдо или чашки. Полагаю, ваш 8-летний ребенок сможет это сделать!

Самая лучшая новость, вам никогда не придется включать духовку! Всего за несколько минут вы можете приготовить десерт для толпы с минимальными усилиями.Просто не забывайте планировать заранее. Перед подачей на стол этот десерт нужно несколько часов поставить в холодильник!

Шоколадно-банановый пудинг можно успешно приготовить в нескольких блюдах разного размера. Предлагаю пустяковую тазу, эта по доступной цене (у меня две). Сохраните коробку для облегчения транспортировки! Я тоже люблю эту пустяковую миску на 5 литров. Бумажные стаканчики на фотографиях в этом посте были получены от Target из долларовой секции. По этому рецепту получается 10 щедрых порций по 1 чашке или 18-20 порций по 1/2 чашки.

Шоколадно-банановый пудинг

Общее время 10 часов 15 минут Порции 10 щедрых порций

Состав

• 1–14 унция можно сгущенное молоко с сахаром НЕ сгущенное молоко!
• 1 чашка холодная вода я использую холодную воду в бутылках из холодильника
• 1-3.9 унция (маленькая коробка) шоколадный пудинг быстрого приготовления Мне нравится смесь Jello Brand «Instant Pudding and Pie Filling», которая продается в коробке.
• 3 чашки жирные сливки хорошего качества, взбитые Я использую Darigold или Winder Dairy
• 3 столовые ложки не сладкий какао порошок
• 4-5 чашки слегка недозрелые бананы нарезанный (около 5 больших банан-бананов должны быть слегка зелеными (не ярко-зелеными!)
• 1-10.1 унция упаковка Oreo Thins оставьте немного для крошки сверху и размещения поверх пудинга
• 1/2 12 унций коробка Nilla Wafers обычного или мини-размера оставьте немного для крошки сверху и размещения поверх пудинга

Инструкции

1. В чаше миксера или в большой чаше взбейте венчиком банку сгущенного молока с сахаром и 1 стакан холодной воды до однородности.

2. Добавьте смесь для пудинга и взбейте венчиком или насадкой-венчиком. Смесь должна быть однородной, а все ингредиенты для пудинга раствориться.

3. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа или на ночь, или максимум за два дня до подачи на стол. Обязательно дайте пудингу застыть.

4. В большой миске или миске настольного миксера взбивайте жирные сливки в чистой миске в течение нескольких минут (это занимает около 3-4 минут в миксере) на высокой скорости, пока сливки не станут густыми.Уменьшите скорость миксера и добавьте 3 столовые ложки несладкого какао. Снова перемешайте на более низкой скорости, пока хорошо не перемешайте.

5. Резиновым шпателем добавьте шоколадные взбитые сливки в приготовленную смесь для пудинга, пока на нем не останется полосок. Не взбивать миксером; аккуратно сложите смесь, чтобы крем не сдулся! Вы можете использовать большой венчик и венчик вручную.

6. Для приготовления десерта используйте большую стеклянную миску, маленькую миску, кастрюлю 9 × 13 или (10-20) чашек на 4-8 унций.Если вы готовите в небольших индивидуальных контейнерах, я предпочитаю использовать мерку 1/4 чашки и сначала положить пудинг на дно миски или чашки, а затем выложить нарезанные бананы и слой печенья, как вафли Nilla, так и Oreo Thins. Повторите то же самое и закончите добавлением небольшого количества смеси для пудинга. Накройте и дайте остыть в течение 4-8 часов.

7. Когда вы будете готовы к подаче, нарежьте несколько бананов и положите тонкий или измельченный Oreo поверх каждой порции, если вы готовите отдельные порции.Если вы готовите в миске, разложите их в три слоя и положите сверху вафли или пудинг.

Примечания к рецепту

• ПЛАН ВПЕРЕДИ. Вам понадобится 2-3 часа, чтобы пудинг застыл. Сделать это можно за два дня до сборки десерта. После того, как пудинг застынет, вам понадобится еще 4-8 часов, чтобы готовый десерт застыл должным образом. Я думаю, что 6 часов — идеальное время.
• Этот рецепт немного отличается от оригинального Рецепта пудинга с бананом и ванилью Магнолия (также можно найти на ABK).Я обнаружил, что после многих пробных партий пудинг лучше застывает в шоколадной версии этого рецепта при использовании 1 чашки вместо 1,5 чашки холодной воды. Кроме того, после нескольких порций смешивания пудинга с 3 столовыми ложками несладкого какао и того, что он не стал настолько твердым, как мне хотелось бы, я начал взбивать какао-порошок во взбитые сливки. Это также снижает вероятность появления белых полосок от сливок в смеси для пудинга после того, как они смешаны.
• Купите слегка зеленые бананы.Убедитесь, что бананы почти спелые, а не ярко-зеленые! Я получил несколько сообщений о факторе спелости бананов, когда разместил оригинальный банановый пудинг Magnolia Bakery. Я понимаю, что из более спелых бананов получается более сладкий банан, но я предпочитаю твердый банан без обесцвечивания, чем сладкий мягкий (и в конечном итоге слизистый) банан в моем десерте!
• Купите обычный пудинг, взбитые сливки, сгущенное молоко и печенье. От этого зависит успех десерта.Без ингредиентов / версий перечисленных ингредиентов с низким содержанием жира или сахара.
  * Если вы покрываете десерт свежими бананами, подождите, пока пудинг не покрывается бананами, непосредственно перед подачей на стол!
  * Если вы делаете это для вечеринки и хотите приготовить отдельные порции, рецепт дает примерно 10 порций по 1 чашке с горкой (довольно большая порция) или примерно 18-20 порций по 1/2 чашки. В большинстве случаев я рекомендую меньшую версию.

Apple Pie Caramel Apples — Real Mom Kitchen

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Раньше я делилась рецептами и советами по приготовлению карамельных яблок. Однако сегодня мы поднимаем эти яблоки на уровень гурманов с карамельными яблоками для яблочного пирога. Прежде чем их приготовить, обязательно ознакомьтесь с моими советами о том, как подготовить яблоки, прежде чем окунуть их в карамель. Эти советы помогут вам приготовить идеальное карамельное яблоко.

Начнем с домашней карамели. Я взял свой рецепт карамели и поменял пару ингредиентов. Я заменил коричневый сахар на темно-коричневый.Затем вместо темного кукурузного сиропа я использовал обычный кукурузный сироп. Покрытие этих яблок было восхитительным результатом.

Вы хотите работать быстро, пока покрываете яблоки карамелью. Если карамель начинает густеть по мере того, как вы дойдете до последней пары яблок, просто снова поставьте карамель на огонь на минуту, чтобы нагреть и разбавить.

После того, как яблоки покрылись карамелью, я помещаю их в холодильник, пока растапливаю шоколад. Как только шоколад растает, я достаю яблоки из холодильника, и они готовы к опусканию.Я макаю яблоко и сразу же посыпаю шоколад корицей и сахаром.

напечатать часы значок часов молоко

1 чайная ложка ванили

6 яблок Грэнни Смит

1/2 сахара

1 столовая ложка корицы

1 упаковка (10 унций) Белые плавящиеся вафли Giradelli

---

Кастрюля

, добавить сахар, кукурузный сироп и масло.Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до закипания. Затем дать закипеть 4 минуты БЕЗ перемешивания.
1. Уменьшите огонь до среднего и смешайте с сгущенным молоком с сахаром. Используя термометр для конфет, готовьте, пока он не достигнет стадии мягкого шарика (см. Примечание, чтобы определить правильную температуру для достижения мягкой температуры на всех стадиях, где вы живете. Для того места, где я живу в долине Соленого озера, она составляет 230 градусов).
2. Снимите с огня и добавьте ваниль.
3. Выстелите противень пергаментной бумагой.Обмакните каждое яблоко в горячую карамель, чтобы оно покрылось слоем. Дайте стечь излишкам. Поместите на пергаментную бумагу. После того, как все яблоки будут покрыты оболочкой. Поместите в холодильник.
4. В миске смешайте сахар и корицу.
5. Растопите белую плавящуюся вафлю в соответствии с инструкциями на упаковке. Достать яблоко из холодильника. Обмакните каждое яблоко в растопленную белую вафлю и посыпьте корицей. Дайте шоколаду застыть. Получается 6 яблок.

Примечания

Чтобы определить температуру на площадке с мягким мячом, в которой вы живете, проверьте термометр, поместив его в кастрюлю с водой.Довести до кипения. Если он закипит при 212 градусах, то для мягкого мяча вы должны довести его до 238 градусов. Добавьте только температуру вверх или вниз на то, при какой температуре закипает вода. Карточка рецептов

от

Serradura ~ Португальский пудинг из опилок — Рецепт Leite’s Culinaria

Пудинг из опилок или серрадура — португальский десерт, который, возможно, является самым легким и лучшим последним блюдом. Его готовят из измельченного чайного печенья слоями со взбитыми сливками с сахаром. Три ингредиента. И достаточно элегантный для развлечения.

Этот десерт на самом деле ничего не разделяет со своим, о, как бы это сказать, слегка отталкивающим английским названием — пудинг из опилок — и всем остальным с его мурлыкающим португальским прозвищем — serradura. Он мягкий, сливочный и заставит ваш язык трепетать благодаря слоям взбитых сливок, сгущенного молока и измельченного печенья Мария.

И если вы ищете что-то, чем могли бы занять детей в этой бесконечно зацикленной жизни Брэди Банча, которую вы сейчас живете, то это то, что вам нужно. Это под силу детям любого возраста.Может быть, отпусти их на кухню, пока ты запойно смотришь второй сезон «Мертвых для меня». Теперь есть идея — Дэвид Лейте

Видео: Как приготовить Серрадура ~ португальский пудинг из опилок

Серрадура | Пудинг из португальских опилок

• Быстрый взгляд
• (3)
• 30 млн
• 1 Д
• На 10–12 порций

Состав USMetric




Проезд

В чаше миксера с насадкой для взбивания взбивайте сливки до образования пиков средней мягкости в течение 3-5 минут.

Добавьте сгущенное молоко и продолжайте взбивать до образования пиков средней жесткости, еще 2–4 минуты.

Переложите крем в закрывающийся пластиковый пакет и отрежьте один из нижних углов пакета, чтобы его было легче надеть.

В отдельных стеклянных блюдах, бокалах для вина, бокалах для мартини, коротких банках Мейсона или в одной большой сервировочной посуде, чередуя наслоение сливок и крошек печенья, начиная и заканчивая кремом.У вас должно получиться около 7 слоев.

Украсьте чем угодно, будь то молотая корица, миндаль, жареный кокос или очень нетрадиционная (хотя и потрясающая) мякоть и семена маракуйи.

Поставьте в холодильник минимум на 4 часа или лучше на ночь, чтобы печенье размяклось. Если остывает в течение ночи, накройте пудинги полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Подавать холодным и при желании украсить корицей, миндалем, кокосом и / или маракуйей непосредственно перед подачей.