Вафли печем: Домашние венские вафли в электровафельнице

рецепт в вафельнице, фото, как приготовить полезно

Завтрак с пользой для фигуры и для хорошего настроения — пп-вафли с творогом, бананом, яблоками, кабачком. Скорее выбирайте самый классный рецепт.

Рецепт 1: творожные пп-вафли (пошаговые фото)

Вафли, которые не навредят фигуре…

• Творог — 180 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Мука цельнозерновая — 5 ст. л.
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Паста ореховая (арахисовая) — 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Мед (или другой подсластитель по вкусу) — 1 ст. л.
• Молоко — 80 мл

Соединить творог, яйца, молоко, арахисовую пасту, мед, муку и крахмал.

Перемешать и пробить погружным блендером до однородности.

Выпечь вафли в электровафельнице.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: бельгийские пп вафли в вафельнице (с фото)

• масло сливочное — 50 грамм;
• яйца куриные — 2 шт. ;
• творог мягкий — 100 грамм;
• сахарозаменитель — по вкусу;
• разрыхтитель — по вкусу;
• изолят соевого белка — 2 ст.л;
• клейковина пшеничная — 2 ст.л

Пятдесят грамм масла нужно растопить в микроволновке.

Добавляю яйца, творог и сахарозаменитель, разрыхритель на кончике ножа, все перемешиваю до однородной массы.

Добавляю изолят и клейковину по две столовых ложки. Все смешиваем.

Упаковка выглядит вот так, продаются обычно в отделах для диабетиков.

Вафельницу смазываем маслом и хорошо разогреваем.

Выкладываем тесто и выпекаем пять минут каждую вафлю, если боитесь что подгорит, то первую можно аккуратно посмотреть, но сильно открывать вафельницу не нужно, вафли опадут.

Вот такая красота получается в итоге, от обычных с мукой не отличаются, если кого то угостите и не скажете, разницы и не заметят.

Рецепт 3, пошаговый: венские вафли с яблоком ПП

Все ингредиенты для пп-вафель просты до неприличия и доступны в любом магазине.

• кукурузная мука — 100 гр.;
• разрыхлитель теста — 5 гр.;
• подсластитель — по вкусу;
• творог мягкий — 130 гр.;
• яблоко — 1 шт.;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• кукурузных крахмал — 3 ст. л.

Сначала смешиваем все сыпучие ингредиенты в миске (муку при желании можно просеять). Затем добавить яйцо и творог.

Всё тщательно пробить миксером, блендером или просто перемешать.

Добавить подсластитель по вкусу и желанию и снова тщательно перемешать. Я использую фитпарад, но можно заменить его на фруктозу, мед, банан или сахар.

Яблоко очистить от кожуры, потереть на крупной тёрке и добавить в тесто.

Тщательно перемешать тесто ложкой. По консистенции оно должно быть примерно как густой кефир.

Равномерно заливаем тесто в формочки или в мультипекарь.

Ставим в духовку минут на 20 на 180 градусов. Время выпечки беру среднее — у всех духовки пекут по-разному. Если хотите помягче — время уменьшаем, похрустящее — увеличиваем.

Готовые вафли извлекаем из формы, сервируем по своему вкусу и наслаждаемся.

Рецепт 4: диетические вафли в мультипекаре

Диетические вафли в мультипекаре Редмонд делаются очень быстро, получаются вкусными и хрустящими. Если вы находитесь на жёсткой диете, тогда можно заменить овсяную муку овсяными отрубями, добавить не 2 яйца, а 3 белка. Украсить диетические вафли в мультипекаре можно мёдом или другим вашим любимым подсластителем. Добавить свежие ягоды и фрукты.

• Овсяная мука или овсяные отруби — 8 ст. л.
• Яйца — 2 шт. (если вы на жесткой диете, тогда используйте 3 белка)
• Подсластитель по вкусу
• Фрукты и ягоды по желанию
• Мед, кленовый сироп, сироп агавы (необязательно)

В кухонном комбайне или блендере измельчаем крупные овсяные хлопья в муку, если у вас есть овсяная мука, то этот шаг пропускаете. При использовании овсяных отрубей, можно их измельчить в кофемолке или взбить с яйцами прям так. Добавляем яйца или яичные белки и все взбиваем до однородного густого теста в блендере или комбайне.

В мультипекарь устанавливаем панели RAMB-02 для венских вафель. Включаем мультипекарь в розетку, закрываем крышку и ждём, когда загорится зелёный индикатор. Как только индикатор загорелся, выкладываем овсяное тесто на диетические вафли с помощью ложки или лопаточки.

Закрываем мультипекарь Редмонд на замочек и печём диетические вафли от 4 до 7 минут, пока не образуется хрустящая румяная корочка у овсяных вафель (как показано на фотографии).

Диетические вафли снимаем с панелей мультипекаря и перекладываем на тарелку. Украшаем ломтиками банана или любых других свежих ягод и фруктов. По желанию поливаем мёдом, кленовым сиропом или сиропом агавы. Приятного аппетита!

Рецепт 5: вафли из кабачков в электровафельнице

Вафли из кабачков — простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить в элетровафельнице для венских вафель. Вафли получаются похожими на оладьи, но с немного хрустящей корочкой. Главное, что такие вафли не жирные, их можно подать со сметаной или острым томатным соусом, кетчупом. Попробуйте, вкуснотища! Из данного количества продуктов получается 12-14 вафель.

• кабачок молодой — 300 г;
• лук репчатый (небольшой) — 1 шт.;
• яйцо сырое — 1 шт.;
• сметана — 3 ст. л.;
• мука — 100 г;
• соль, перец черный молотый — по вкусу;
• масло растительное — 1 ст. л.

Кабачок вымыть и обсушить.

Натереть кабачок на крупной терке (молодой кабачок можно натирать, не очищая от кожуры), очищенную луковицу тоже натереть на терке.

Добавить сметану, яйцо, соль и чёрный молотый перец.

Тщательно перемешать получившуюся массу, всыпать муку.

Снова перемешать, тесто получится в меру густым, похожим на тесто для оладий.

Разогреть вафельницу, смазать ячейки растительным маслом. Выкладывать тесто по одной полной столовой ложке.

Закрыть вафельницу и выпекать вафли из кабачков около 4-5 минут.

Выкладывать готовые кабачковые вафли на решетку.

Подавать вкусные и полезные вафли из кабачков, приготовленные в электровафельнице, горячими, дополнив сметаной, томатным соусом или кетчупом.

Рецепт 6: вафли ПП из овсяных хлопьев с юзюмом

Овсяные хлопья — полезный и питательный продукт. Содержат витамины группы В, Е, кальций, магний. Улучшают метаболизм и настроение.

Овсяные хлопья можно использовать для десертов или закусок вместо муки. Как любитель сладкого, предлагаю приготовить овсяные вафли с изюмом.

• Овсяные хлопья 150 гр.
• Кукурузная мука 80 гр.
• Ряженка низкой жирности 300 гр.
• Яйцо 2 шт.
• Изюм 50 гр.
• Сахарозаменитель по вкусу
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.

Овсяные хлопья залейте ряженкой или обезжиренным кефиром и оставьте на 30 минут.

Изюм промойте и залейте кипятком.

Добавьте к разбухшим хлопьям яйца, муку, изюм, сахарозаменитель и разрыхлитель.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Разогретую вафельницу смажьте кокосовым маслом, чтобы вафли не прилипали.

Положите по 2 столовые ложки теста на каждую вафлю.

Выпекайте около 4-5 минут до золотистого цвета.

Вафли готовы.

Рецепт 7: банановые вафли ПП с творогом (пошагово)

Предлагаю попробовать очень ароматные и безумно вкусные банановые вафли с творогом. Для них вполне подойдут переспевшие бананы. Быстрота приготовления также порадует хозяек.

• Банан 1 штука
• Творог 150 грамм
• Яйцо куриное 1 штука
• Мука 40 грамм

Спелый или переспевший банан размять вилкой, добавить желток и творог.

Смешать до однородной массы и добавить муку. Отдельно белок взбить до пышной массы.

Панели электрической вафельницы для бельгийских вафель для первой выпечки немного смазать растительным маслом.

Выпекать каждую порцию до золотистого цвета.

Можно по желанию полить любимым соусом, но вкусно и просто с чаем.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: диетические вафли с тремя видами муки и творогом

Диетические вафли, приготовленные по этому простому рецепту, подходят для тех, кто придерживается основ правильного питания, ведь в их составе нет ни сахара, ни пшеничной муки. При этом вафли получаются очень вкусными, толстенькими и аппетитными. На завтрак, с мёдом, — объедение!

• Мука кукурузная — 80 г
• Мука овсяная — 80 г
• Мука ржаная — 80 г
• Банан — 1 шт.
• Творог — 100 г
• Масло подсолнечное — 1 ст. л. + для смазывания
• Яйцо — 1 шт.
• Сода пищевая — 1 ч. л.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления диетических вафель с творогом и бананом.

Банан очистите от кожуры, поломайте на кусочки и переложите в миску. Вилкой или картофелемялкой превратите банан в пюре. К этому банановому пюре добавьте творог с минимальным процентом жирности.

Перемешайте банановое пюре с творогом, добавьте яйцо и подсолнечное масло.

Перемешайте смесь ещё раз.

В творожно-банановую смесь всыпьте кукурузную, овсяную и ржаную муку, а также пищевую соду.

Ложкой вымешайте однородное густое тесто.

Вафельницу для толстых вафель разогрейте, при необходимости пластины смажьте маслом (перед первой партией вафель, в дальнейшем не нужно смазывать). Выкладывайте тесто столовой ложкой, по одной столовой ложке на вафлю.

Готовьте вафли до того момента, пока они не подрумянятся. По времени ориентируйтесь на свою вафельницу, у меня на выпечку одной партии уходит около 3 минут.

Всего получается 8 вафель.

Диетические вафли готовы к подаче. Особенно вкусны они тёплыми. Приятного аппетита!

ВИДЕО

И еще несколько невероятных рецептов пп-вафель к завтраку:

Источники: https://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, https://multipekar-recepty.ru, https://rutxt.ru, https://pp-prozozh.ru, https://vpuzo.com, https://www.russianfood.com

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Рецепты вкусных вафель в домашних условиях *

Приготовить детям домашние хрустящие или мягкие вафли в вафельнице (электрической, на газу) или на сковороде несложно и получаются они очень вкусные. Выбирайте простые рецепты вкусных вафель: сырных, творожных, шоколадных, на сгущенке, без сахара, или даже без яиц, масла и сахара.

Ингредиенты для вкусных вафель

В основном, конечно, в рецептах вафель присутствуют четыре ингредиента: яйца, молоко, мука и сахар. Если же вам желательно снизить калорийность этого лакомства, то молоко можно заменить водой. А если вдруг в доме нет яиц и молока, или же не оказалось ни яиц, ни сахара, ни масла, то можно приготовить и без них пресные вафли.

Благодаря некоторым ингредиентам, вафли получаются тонкими и хрустящими, благодаря другим — мягкими. Например, вафли с молоком получатся мягче, а цветом темнее, чем вафли без молока, с водой. Также для мягких вафель сливочного масла нужно взять больше, чем остальных ингредиентов, и тесто должно получиться менее жидкой консистенции, чем для хрустящих вафель.

Сливочное масло для теста должно быть размягченным при комнатной температуре или топленым, лучше на водяной бане, но чтоб оно не кипело.

А если тесто для тонких вафель готовить без сахара и ванилина, то получится не десерт, а закуска — тут подойдет паштет или сыр.

Чтобы приготовить шоколадные вафли, то, в принципе, в любое тесто для вафель можно добавить какао-порошок. Для хорошего шоколадного вкуса в составе какао-порошка должно быть 90% какао-бобов.

От густоты теста и использованных в нем ингредиентов меняется и время приготовления: порция вафель со сливочным маслом будет готова менее чем через 1 минуту, а с молоком или кефиром — через несколько минут.

Печем вкусные вафли правильно

Перед выпеканием вафельницу нужно хорошо прогреть, так как при недостаточной температуре вафли не успеют пропечься.

Если у вас тяжелая вафельница 80-х годов (их еще много осталось у нашего населения), то выпекать в ней надо по 15-20 секунд с каждой стороны. Перед выпеканием смажьте ее изнутри маслом. Если же у вас новая вафельница, то, чтобы тесто в ней не прилипало, добавьте в него картофельный крахмал — достаточно одной столовой ложки или двух растительного масла. Если же в вафельнице антипригарное покрытие, то ее можно и не смазывать.

Конечно, гораздо проще готовить домашние вафли в вафельнице, но, если ее нет, то можно и на сковороде. Ее нужно смазать маслом и хорошо прогреть. Затем распределить тесто по сковороде и печь на слабом огне, чтобы тесто не столько пеклось, сколько подсушивалось. На сковороде вафли готовятся дольше, чем в вафельнице, но получаются такие же вкусные.

Вафли с фруктами для детей

Чтобы вафли получились красивые, золотистые, в тесто нужно добавить одну чайную ложку куркумы.

Чтобы готовые вафли не размягчились и не слиплись, не кладите их горячими друг на друга.

Горячие тонкие вафли можно скручивать в трубочку (используя нож и салфетку,чтобы не обжечься) и наполнять их белковым кремом, когда они остынут; а с мягкими вафлями можно приготовить вкусное желе.

Вафли хорошо подавать со сгущенкой, медом, вареньем, сметаной, взбитыми сливками, а можно посыпать корицей и сахарной пудрой. Но для детей полезнее всего, конечно, свежие ягоды и фрукты: яблоки, груши, бананы, клубника, малина, черника… Используйте все, что есть под рукой. К тому же сейчас даже зимой на прилавках магазинов всегда есть замороженные ягоды. Можно фантазировать и украшать готовые вафли вкусными и полезными натуральными витаминами.

Готовим вкусные вафли по простым рецептам

Вафельные трубочки (для вафельницы на плите)

1. Взбейте 3 яйца со стаканом сахара и щепоткой ванилина
2. перемешайте 2 ст. ложки жирной сметаны с 1 чайной ложкой соды
3. теперь соедините обе смеси
4. добавьте 100 г мягкого (не растопленного) сливочного масла
5. добавьте четверть чайной ложки соли
6. добавляйте просеянную муку (около 400г) понемногу, взбивая венчиком.

Тесто должно получиться консистенции сметаны. Вылейте одну ст. ложку теста на хорошо разогретую вафельницу, размажьте по поверхности и прижмите крышкой, подождите около 1-2 минут. Последующие вафли пеките по времени еще меньше — до золотистого цвета. Горячие вафли быстро сворачивайте в трубочку и заполняйте вкусным наполнителем.

Вафли «Домашние» (для электровафельницы)

1. Взбейте 1 яйцо с 70 г сахара
2. добавьте 100 г растопленного сливочного масла и перемешайте
3. влейте 200 мл молока и 300 мл воды (если нет молока, то 500 мл воды) и опять перемешайте
4. добавьте постепенно 2 стакана муки и снова все перемешайте

На разогретую электровафельницу налейте примерно половину половника и выпекайте. Горячие вафли скручивайте в трубочку и заполняйте их наполнителем.

Творожные вафли

1. Отделить белки и желтки 3 яиц
2. белок взбить до густой пены
3. 1 стакан муки смешать с 1/4 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки разрыхлителя
4. желток взбить с 3 ст. ложками сахара
5. добавить 3 ст. ложки сливочного масла, 1/2 стакана молока и 150 г творога
6. желтки смешать с 1 стаканом муки
7. осторожно добавить белки, стараясь, чтобы масса не опала.

Пеките творожные вафли до золотистого цвета.

Рецепт очень тонких вафель

Тоненькие домашние вафли наиболее вкусны остывшими, а тесто готовится довольно просто.

1. Отделите желтки от белков 4-х яиц
2. белки взбейте миксером в пену, и поставьте в холодильник
3. 250 г сливочного масла растопите на водяной бане
4. смешайте яичные желтки с 250 г сахара и влейте туда масло
5. тонкой струйкой вливайте эту массу в муку (250 г) и одновременно мешайте
6. не забудьте добавить немного соли и ванильного сахара
7. когда все хорошо смешаете, добавьте в тесто белки и перемешайте.

Можно выпекать тонкие домашние вафли.

Рецепт мягких вафель

Если ваши дети считают более вкусным мягкое лакомство, то этот простой рецепт как раз подойдет для приготовления.

1. Взбейте миксером 5 яиц и 250 г сахара
2. влейте к яйцам 250 г сливочного масла, растопленного на водяной бане
3. продолжая взбивать, добавьте ваниль и соль по вкусу
4. вмешивайте в тесто 200 г муки, пока оно не получится по консистенции как густая сметана.

Теперь можно выпекать. Подавать, посыпав сахарной пудрой и корицей, или полив жидким шоколадом, сиропом, вареньем, взбитыми сливками.

Пресные вафли

1. Яичный желток 1 яйца взбить
2. положить соли и соды на кончике чайной ложки
3. влить полстакана воды
4. всыпать 1 стакан муки, перемешать
5. потихоньку влить еще полстакана воды.

Можно всыпать в тесто 2 ст. ложки сахара, если дети захотят сладкие вафли.

Шоколадные вафли

Чтобы получились вкусные шоколадные вафли, для этого простого рецепта нужен какао-порошок (в хорошем какао должно быть 90% какао-бобов).

1. Взбейте миксером 4 яйца, 200 г сахара и немного соли
2. вылейте к смеси 150 г сливочного масла, растопленного на водяной бане и опять взбейте
3. добавляйте в тесто тонкой струйкой 250 г муки и 1,5 ст. ложки какао
4. размешивайте, пока тесто не станет однородным.

Шоколадные вафли выпекаются за полминуты, а как достанете их из вафельницы, сразу сворачивайте в трубочки.

Несладкие вафли на кефире

Вкусные хрустящие и легкие вафли приготовить совсем просто:

1. 3 яйца и 150 г сахара тщательно растереть
2. добавить 10 г ванилина
3. влить 1 стакан кефира
4. помешивая, понемногу всыпать 1 стакан просеянной муки

Выложите тесто на хорошо разогретую вафельницу и пеките 2-3 минуты. Если печь вафли немного дольше — 3-4 минуты, то они получатся более легкие и хрустящие, коричневого цвета.

Норвежские вафли на сливках (без яиц, сахара и масла)

Для того, чтобы приготовить тонкие, хрустящие вафли, нужно всего 3 основных ингредиента: сливки, муку и воду.

1. Хорошо взбейте 250 мл 30% сливок
2. смешайте 150 г муки, 125 мл воды и щепотку соли
3. добавьте половину взбитых сливок, тщательно размешайте и поставьте тесто в холодильник на 15 минут
4. достаньте тесто и, осторожно перемешивая, добавьте к нему другую половину сливок.
5. Выпекайте до золотистого цвета и можно подавать к столу!

Рецепт вафель на йогурте

1. Взбейте 3 яйца
2. добавьте йогурт 1,5 стакана (375 г) ванильного или фруктового
3. всыпьте 150 г муки, 1 ч. ложку соды и 1/2 ч. ложки соли
4. влейте растопленного сливочного масла 100 г и хорошо смешайте массу.

Пеките около 5 минут и подавайте!

Рецепт вафель на сгущенке

Эти вафли долгое время остаются хрустящими.

1. Мягкое сливочное масло (200 г) перемешать с 1 банкой сгущенки
2. добавить в смесь 2 яйца и 1/3 ч. ложки соды, гашеной уксусом
3. всыпать по 1 стакану муки и крахмала, перемешать.

Готовое тесто должно быть как не жидкая сметана. Накладывайте его в вафельницу ложкой. Испеченные горячие вафли скручивайте в трубочки.

На видео еще один простой рецепт: вкусные сырные вафли (несладкие)

Вам также может быть интересно:

• Волшебный вкус варенья ассорти из ягод

  Домашнее варенье из разных ягод получается волшебно вкусным и, кроме того, по этим рецептам в нем сохраняется максимум витаминов. Варенье ассорти можно готовить из…

• Десерты с желатином. Простые рецепты

  Десерты с желатином — мармелад и желе, очень вкусные, а рецепты их приготовления — простые. Из желатина и молока или сметаны, творога, йогурта, кефира,…

• Чупа-чупс: состав и вред

  Дети очень любят чупа-чупс — карамель на палочке. Да и многим взрослым по душе покупать детям именно это лакомство: и по карману не бьет и ребенок…

👌 Хрустящие вафли с сыром, рецепты с фото

Находясь сегодня дома с дочкой, которая немного приболела, я решила приготовить ей что-нибудь на ее вкус. Приболевшие дети обычно капризные, поэтому перебрав много всяких блюд, остановились на вафлях, но не сладких. Сегодняшним удачным экспериментом делюсь.
 

 
Предлагаю обладательницам вафельницы испечь вафли с выраженным сырным вкусом. Выпечка не сладкая, а соленая, поэтому вафли после выпекания свернуть не получается, они сразу становятся твердыми и хрустящими. Также на вафельные пластинки можно выложить начинку, получатся такие мини-закусочные бутерброды.
 
Приготовление вафель занимает времени: 30-40 минут.
 
Степень сложности: минимальная.
 
В рецепте использовались следующие продукты:

 
Способ приготовления:


На самой мелкой терке трем сыр. Сыр можно использовать любой, главное, чтобы вы могли его натереть. Поместим его в посуду, в которой тесто будем заводить.
 

 
В сыр разобьем три яйца, солим. Перемешаем тщательно.
 

 
Сливочный маргарин нам понадобится растопленный и остывший. Его вольем в тесто.
 

 
Добавим муку.
 

 
Тесто получается не очень жидкое. Можно добавить немного воды или молока, примерно 0,5 стакана, тогда вафли будут тоньше.
 

 
На нагретой вафельнице печем вафельки любого размера.
 

 
Я сначала пекла обычные, на всю панель вафельницы. Но в трубочку свернуть не получается, так как вафли получаются сразу хрустящими. Поэтому изменила размер вафелек, стала делать маленькие, по две штуки на панель. Их удобнее кушать, как домашние чипсы. Но вафли становятся мягче спустя 40-60 минут после выпечки.
 

 
Скажу сразу, что хрустящие они намного вкуснее, поэтому делайте порцию на раз, чтобы они не остались на потом. Хотя оставшиеся у нас съели с удовольствием.
 
Вот такие сырные вафельки у меня получились.
 

 
Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Вафли в мультипекаре из мороженого

Быстрые вафли в мультипекаре Редмонд из мороженого как раз на тот случай, когда нужно мгновенно приготовить десерт. Для теста мы смешиваем мороженое, муку, яйца и ванильный экстракт по желанию.

Разогреваем мультипекарь и печем от 2 до 4 минут.

Быстрые вафли в мультипекаре получаются очень вкусными с ароматными нотками ванили, благодаря ванильному мороженому. Но если взять другой вкус мороженого (клубничный, шоколадный или абрикосовый), то и венские вафли станут приятно пахнуть этим ароматизатором.

Обязательно попробуйте приготовить этот простой и быстрый рецепт вафель в мультипекаре из мороженого, думаем, что вам понравится! 🙂

Для приготовления рецепта — вафли в мультипекаре из мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты:

• пшеничная мука, ванильный экстракт
• ванильное мороженое и яйцо
• клюквенный соус для украшения

Также для того, чтобы приготовить вафли в мультипекаре Редмонд, вам нужны будут сменные панели/насадки для квадратных или венских вафель. Именно для этого рецепта вам понадобится панель RAMB-02.

Панели мультипекаря Редмонд дополнительно смазывать маслом не нужно, поскольку у них есть специальное защитное покрытие, благодаря чему вся выпечка в мультипекаре не прилипает к насадкам. Готовить здоровую и вкусную еду с мультипекарь Редмонд для вашей семьи стало очень просто и быстро! 🙂

Если у вас нет каких-либо панелей или вы задумываетесь над покупкой мультипекаря, то вы можете купить их на официальном сайте Redmond или на мультипекарь от Редмонд. Смотрите внимательнее, может быть сейчас идут акции и скидки на определенные виды насадок для мультипекаря, что вдвойне приятно 🙂

Время приготовления рецепта — вафли в мультипекаре от Редмонд составляет от 2 до 4 минут (в зависимости от мощности напряжения), до аппетитной румяной корочки вафель в мультипекаре.

Из приведенного ниже количества ингредиентов получается 3 порции, примерно 5-6 штук вафель из мороженого в мультипекаре.

1. Предварительно нужно оттаять мороженое, чтобы оно полностью растаяло. Но, если у вас нет времени, то подогреваем его в микроволновке или на плите, но до кипения не доводим. Остужаем. Остывшее мороженое смешиваем с мукой, ванильным экстрактом и яйцом. В итоге должно получиться однородное тесто на быстрые вафли в мультипекаре.

2. В мультипекарь устанавливаем панели RAMB-02 для венских вафель. Включаем мультипекарь в розетку, закрываем крышку и ждем, когда загорится зеленый индикатор. Как только индикатор загорелся, выкладываем тесто в мультипекарь в виде круга с помощью поварешки.

3. Закрываем крышку и печем до аппетитной румяной корочки вафель из мороженого от 2 до 4 минут. Эти вафли быстро готовятся благодаря маленькой круглой форме, если их делать больше, то время выпекания увеличится.

4. Снимаем вафли с мультипекарь Редмонд тефлоновой лопаточкой или силиконовой, чтобы не повредить панели. Оставшееся вафли выпекаем аналогичным образом. Выкладываем на тарелочку, поливаем клюквенным соусом (измельчить ягоды клюквы с сахаром в блендере). Подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита! 🙂

Если вам понравился рецепт: быстрые вафли в мультипекаре из мороженого, то не забудьте его сохранить или поделиться со своими друзьями, все социальные кнопочки внизу, нам будет безумно приятно! 🙂

Быстрые вафли в мультипекаре Redmond из мороженого — рецепт с фотографиями

Короли и вафли. Что их связывает? | Культура

Художник следовал традициям старых мастеров: тщательно выписаны все детали интерьеров, одежды, утварь. Его картины — часть собрания Рэйдмэйкерсов, состоящего из написанных в 1806—1870 годах картин бельгийских и голландских художников-романтиков. В 2010 году эта коллекция выставлялась в Эрмитаже, Петербург. За три месяца ее посмотрели сто тысяч посетителей. Базиль де Луз, Вафли, 1853, 81х68 см, коллекция Рэйдмэйкеров
commons.wikimedia.org

Его герои-современники радуются рождению ребенка, первым его шагам, они женятся, музицируют, играют в карты. И пекут вафли…

Базиль де Луз, Печем вафли, фрагмент «Зеркало и стена»
commons.wikimedia.org

Дом небогатого католического семейства: облупившаяся штукатурка, на каминной полке — фигурка Богоматери с младенцем. Семейство обедает, сейчас — полдень, солнце отбрасывает от фигур короткие тени.
Базиль де Луз, Печем вафли, фрагмент «Каминная полка»
commons.wikimedia.org

Сегодня на обед мама печет вафли. Это вкусно, сытно и недорого. Глава семейства вместе с сыном уже за столом, отец уже приступил (по старшинству), а самая младшая тянет маме тарелку. Ей помогает дед: придерживает тарелку, как бы не уронила. Мама у камина, левой рукой открыла складную форму, правой достает готовую вафлю.

Картина совершенно ничего не говорит о способностях едоков в уничтожении вафель, разве что размер бадьи для теста наводит на мысль, что они способны съесть все в один присест. Базиль де Луз, Печем вафли, фрагмент » Бадья для теста и автограф»
commons.wikimedia.org

Художник изобразил современную ему вафельницу — ее формат 8×4 ячеек, это хорошо видно. На других картинах — другие вафли. В 16 столетии художники Йоахим Бэклер, Питер Эрстен и Питер Брейгель точно обозначили форму вафель. На картине Брейгеля вафли были выполнены сеткой из 12×7 квадратных ячеек. Базиль де Луз, Печем вафли, фрагмент «Вафельница и вафля»
commons.wikimedia.org

Когда появились вафли — неизвестно, но нечто подобное уже упоминается в IX—X веке. Речь идет о выпечке в формах, изображающих события из жизни Христа.

В конце 14 столетия появился манускрипт, название которого приблизительно можно перевести так: «Руководство по ведению домашнего хозяйства для парижанки». Это книга была написана мужем для его молодой жены. В руководстве впервые был опубликован рецепт вафель:

«Разбить несколько яиц в миску, посолить, добавить вино. Добавить муку и перемешать. Осторожно заполнить две полуформы. Закрыть форму и выпекать с обеих сторон. Для того, чтобы выпечка легко отделялась от формы, протереть половинки формы маслом или жиром».

За кадром остается вопрос: откуда он набрался таких знаний?

В середине 16 столетия вафли становятся популярными во Франции. Для большого любителя вафель французского короля Франциска Первого были изготовлены несколько вафельниц из чистого серебра.

Одновременно с этим появляется жестокая конкуренция между вафельниками, дело доходит до потасовок. В 1560 году французский король Карл Девятый издал указ, по которому расстояние между продавцами вафель должно быть не меньше четырех ярдов (приблизительно четыре метра).

Что может быть вкуснее бельгийской вафли, на которую положили слой взбитых с сахаром сливок, сверху — нарезанную пластинками клубнику, сверху — кружочки киви, и все это присыпали сахарной пудрой!

А семейство готовит вафли без всяких изысков — и так вкусно!

---

Что еще почитать по теме?

Ян Брейгель и Рубенс, «Вкус». Как они это видели?
Как Брейгель пословицы зашифровал?
Как приготовить вкуснейшие домашние вафли?

Хрустящие вафли в вафельнице на газу

Помните советские вафельницы?. Такие массивные, тяжелые, электрические и ещё другие на газу? У меня осталась и та и другая. Давненько я их не доставала, а тут гости приехали, чем-то угощать надо, Вот я и подумала, а не испечь ли вафли. Тем более, что про вафельницы я недавно вспомнила, когда генеральную уборку дома делала.

Полезла в свои старые тетрадки. …ура все рецепты на месте.

Итак, сегодня печем вафли по старому советскому рецепту. Вафли хрустящие в вафельнице на газу…. Давно забытое… Но как вкусно!!! Вафли  буквально на глазах испарились….. не успев даже остыть., просят еще. Придется печь.
Ингредиенты

• 150 гр муки
• 150 гр сахара
•  2 яйца
• 120 гр сливочного масла
•  100 мл чистой воды
• 3 ст.л. крахмала (с горкой)

 

Готовим:

Сливочное масло надо растопить, не доводя до кипения и остудить.

Яйца вбить в миску, добавить сахар и взбивать  миксером ( а раньше венчиком взбивали) до пышной кремовой массы минуты 3-4.. Не переставая взбивать яйца, влить тонкой струйкой масло.

Теперь муку просеять через сито с крахмалом сразу  в яичную массу и перемешать.

Воду обязательно подогреть , чтобы была чуть теплая и влить в тесто, непрерывно помешивая.

Дальше настоящее волшебство. Берем нашу старинную вафельницу (я её долго отмывала от «пыли времен») Разогреть её на газу. Слегка смазать в первый раз маслом. Вылить на вафельницу немного теста (примерно 2ст.л.) и прижать. Процесс пошел!

Готовятся вафли быстро – минуты две с двух сторон. (не забывайте переворачивать).

На все вафли у меня ушло минут 20, не больше.

Не успела подать, тут же умяли. Подала хрустящие вафли со свежим черешневым вареньем и взбитыми сливками.. ( для любителей сметаны можно и её, а для тех, кому полегче — йогурт)

Теперь я пришла к выводу, что старые тетрадки с рецептами надо беречь, как зеницу ока. Очень пригодились!

Приятного чаепития!

Печем вафельные трубочки – 6 рецептов

Вафельные рожки “Сладкая парочка”

 

Ингредиенты:

Тесто для вафелек:
1 пачка маргарина (растопить),
5 яиц,
1 стакан сахара,
1 стакан муки.

Приготовление:

5 яиц смешать с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только испеклась вафелька, сразу накладываем ее (еще горячую) на конусовидную насадку и сворачиваем в рожок.

Начинку можно в рожок положить любую. У меня просто – неудачные вафельки я поломала, смешала с вареной сгущенкой и наполнила рожки.

---

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури

Ингредиенты: Тесто для вафель: 1 пачка маргарина (растопить), 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Шоколадная глазурь: 2 столовые ложки воды, 150 мл сахарной пудры, 150 мл какао-порошка, 20 г растопленного сливочного масла.

Приготовление:

Вафельные трубочки с вареной сгущенкой в шоколадной глазури – мое любимое лакомство.

Яйца смешать с сахаром, добавить муку, потом влить растопленный маргарин, перемешать, выпечь.

Как только снимаете лист вафельки с вафельницы, сразу кладете вареную сгущенку и заворачиваете рулетиком, иначе лист застынет и вафельная трубочка поломается.

Шоколадная глазурь.

В мисочке разогреть 2 столовые ложки воды, просеять туда 150 мл сахарной пудры, туда же – 150 мл какао-порошка. Когда закипит, влить 20 г растопленного сливочного масла.

Когда трубочки испеклись, окунаем обе стороны в глазурь, укладываем вафельные трубочки на тарелочку и посыпаем сахарной пудрой.

---

Трубочки с творожным кремом

 

Ингредиенты:

Трубочки:
1 стакан муки
2 яйца
3 ст. л. сахарной пудры (заменила фруктозой)
1 1/5 стакана молока
1/2 ч. л.соды
Начинка:
Домашний творог (из мороженого кефира)
Клубника
Сахар (у меня мед)

Приготовление:

Трубочки с легким творожным кремом и клубникой.

Яйца взбить с 1 ст. ложкой сахарной пудры, добавить молоко и муку, смешанную с содой. Выпечь вафли.

Начинка: размять вилкой ягоды, соединить с творогом и медом..

---

Банановые вафли с шоколадным соусом

 

Ингредиенты: На 10 вафель диаметром 18 см: масло сливочное мягкое 50 г сахар 70 г сахар ванильный 1 пакетик яйца 3 шт мука 200 г миндаль молотый 50 г порошок для выпечки 0.5 ч. ложка сметана 2 ст. ложка вода минеральная газированная 50 г банан (около 300 г) 2 шт сок лимона 2 ст. ложка шоколад горький 100 г сливки 0.2 л Для вафельницы: масло растительное сколько уйдет Для украшения: миндальные хлопья по вкусу

Приготовление:

1. Масло, сахар и ванильный сахар положить в миску, взбить миксером до образования кремообразной массы.

2. Продолжая взбивать, добавить яйца.

3. Муку смешать с миндалем и порошком для выпечки теста. Добавить

сметану, минеральную воду и замесить тесто. Аккуратно перемешать его с яичной массой. Дать тесту постоять 20 минут.

4. Бананы очистить, нарезать на крупные куски, полить их соком лимона, а затем приготовить из них пюре. Аккуратно смешать пюре с тестом.

5. Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева. Обе поверхности для выпечки смазать тонким слоем растительного масла. На нижней поверхности равномерно распределить 3—4 ст. ложки теста. Вафельницу закрыть. Выпекать вафли по 3—5 минут, пока они не подрумянятся.

6. Шоколад мелко раскрошить. Сливки влить в кастрюлю. Добавить измельченный шоколад и варить на слабом огне, помешивая, до полного растворения шоколада.

7. Подать вафли к столу с соусом. Украсить пластинками миндаля и кружочками бананов.

---

Ванильные вафли

 

Ингредиенты: На 10 вафель диаметром 18 см: масло сливочное мягкое 150 г сахар 60 г сахар ванильный 2 пакетик яйца 3 шт мука 200 г порошок для печенья 0.5 ч. ложка молоко 0.25 л Для вафельницы: масло растительное сколько уйдет Для посыпки: пудра сахарная по вкусу

Приготовление:

Сливочное масло, нарезанное кусочками, положить в миску. Добавить сахар и ванильный сахар. Все взбить миксером в кремообразную массу.

Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая массу до кремообразного состояния.

Муку смешать с разрыхлителем и, понемногу добавляя молоко, замесить тесто. Затем смешать его с яичной массой и дать постоять 20 минут.

Форму для выпечки вафель разогреть до среднего уровня нагрева. Обе внутренние поверхности вафельницы смазать небольшим количеством растительного масла. На нижнюю поверхность формы положить

3—4 ст. ложки теста и закрыть вафельницу. Выпекать вафли 3—5 минут каждую, пока не подрумянится.

Перед подачей к столу посыпать вафли сахарной пудрой.

К вафлям можно подать вишневый компот и взбитые сливки, посыпанные, по желанию, молотым миндалем.

---

Вафельки со сливочным кремом

 

Ингредиенты: мука 1.5 стакан сахар 1.5 стакан масло 200 г яйца 6 шт Для крема: сливки 1 ст. ложка сахар 0.5 ст. ложка желатин 10 г ванилин по вкусу

Приготовление:

Масло растереть с сахаром добела, добавить яйца и муку. Приготовленное тесто порциями класть на раскаленную поверхность вафельницы. Горячие ва­фельные лоскутики быстро сворачивать в кулечки. Приготовить крем. Во взбитые сливки при непре­рывном помешивании всыпать сахар, добавить ванилин и через некоторое время влить теплый желатин. Готовые вафельные кулечки наполнить кремом и положить в каждый ягодку или кусочек мандарина.

Источник

 

Приготовление вафель для морозильной камеры | Запеченная Рэйчел

Вафли для морозильной камеры Make Ahead

Заполните морозильную камеру домашними вафлями, которые можно взять с собой и поджарить в любой день недели. Это идеальный завтрак или полдник!

Ладно, это самая странная вещь, которая произошла за все выходные, и это тоже было не весело. Воскресным утром я проснулся от чьего-то крика. Как будто что-то не так, кричать. Я выскочил из постели и побежал в комнату для девочек, но обнаружил, что одна полностью потеряла сознание, а другая спала, но не в таком же полностью отключенном состоянии.Я спросил ее, кричала ли она, но она ответила, что это не она. Конечно, если она кричала во сне, она все равно могла не знать. Поэтому я вернулся в постель только для того, чтобы снова проснуться от новых криков. Я прислушивался к тому, чтобы это повторилось снова, чтобы определить, откуда это исходит. Может, все-таки не девушки? Честно говоря, мне бы хотелось, чтобы это были девушки… Это шло снизу.

Как раз то, что я хочу, крик, доносящийся с нижнего этажа моего дома, и я должен пойти и выяснить, что происходит.Мы живем не в плохом районе, но мое сердце колотилось. Кот уже взбежал по лестнице, пытаясь убежать от неизвестно чего. Отлично, правда? Ужасный знак грядущего.

Я спускаюсь вниз и вижу кошку, сидящую на нашей палубе. Ни нашего кота, ни кота, которого я раньше не видела. Он сидел в нескольких дюймах от двери на палубу, а внутри находился один из наших котов, который находился в полном отчаянии. Я никогда в жизни не слышал, чтобы кот издавал подобный звук. Я говорю вам, что этот крик серьезно походил на человека в опасности.Я очень надеюсь, что другая кошка не вернется, я бы хотел, чтобы сегодня мой сон был непрерывным.

На прошлой неделе я поделился супер простым и совершенно восхитительным рецептом кожи с фруктами клубники, который вам обязательно нужно приготовить для своих детей, возвращающихся в школу (или для себя)! Итак, продолжая тему «Снова в школу», я знал, что должен поделиться рецептом, который я всегда готовлю для своей семьи. Сделав еще один шаг, я не просто делаю рецепт, но и что с ним делаю. Я редко делаю вафли просто на обед.Я почти всегда делаю эти хрустящие вафли, а затем замораживаю их. Дети могут украсть несколько штук до того, как это произойдет, но большинство замораживается на завтрак позже на неделе. Они так же хороши, если не лучше разогреты в тостере!

Забудьте о скучных кашах в этом учебном году. Сделайте большую партию вафель, чтобы заполнить морозильную камеру. Горячий завтрак будет готов каждый день недели!

Снова в школу рецепты завтрака:
Лимонно-черничные кексы
Банановые шоколадные мраморные кексы
Яблочные кофейные кексы
Тыквенные кексы со штрейзером
Банановые кексы с шоколадной стружкой
Яблочные пироги с французскими тостами
Идеальный картофель для завтрака
Тыквенно-яблочные кексы с начинкой из сникердудла
Булочка с коричневым сахаром, яблоками и корицей с карамельной глазурью

Вафли для морозильной камеры Make Ahead

Заполните морозильную камеру домашними вафлями, которые можно взять с собой и поджарить в любой день недели.Это идеальный завтрак или полдник!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская

• Мука общего назначения 1 1/2 C
• Кукурузный крахмал 1/2 C
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 1/2-2 чайной ложки корицы по желанию
• 1 1/2 стакана пахты
• 1/2 стакана молока
• 3/4 стакана растительного масла
• 2 отдельных крупных яйца
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 1 чайная ложка ванили

• Нагрейте вафельницу.

• В большой миске смешайте муку, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель, пищевую соду и корицу. Отложите в сторону.

• В средней миске смешайте пахту, молоко, растительное масло и яичные желтки. Отложите в сторону.

• В отдельной средней миске с помощью электрического миксера взбить яичные белки до образования мягких пиков. Добавьте сахар и ваниль. Продолжайте взбивать, пока не сформируются твердые пики.

• Налейте смесь пахты в сухие ингредиенты, взбивая до однородного состояния.Добавьте яичные белки, пока они не смешаются.

• Вылейте тесто на разогретую вафельницу и готовьте до желаемой хрустящей корочки. (* Требуемое количество теста зависит от вафельницы.) Удалите вафли, отделите части и дайте им остыть, продолжая готовить оставшееся тесто.
• Поместите охлажденные вафли в пластиковый пакет размером галлон. Заморозить. Когда будете готовы к употреблению, удалите желаемое количество вафель и готовьте в тостере или тостере до достижения желаемой хрусткости.

Количество вафель зависит от используемой вафельницы.Адаптировано из Fine Cooking

В этом рецепте использовано:

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Рецепт: Для сладкого, успокаивающего хрустя испеките несколько вафель на ужин.

Сезон шугаринга кленов завершился на северо-востоке несколько недель назад, и, по общему мнению, это был довольно хороший год для сиропа.

Все те теплые дни, сменявшиеся прохладными мартовскими ночами, помогали стекать соку кленовых деревьев — процессу засахаривания, который приводит к постукиванию по деревьям и запускает производство сиропа.

Old State Farms в Эмлентоне, штат Пенсильвания, планирует произвести около 1000 галлонов своего кленового кустарного сиропа, говорит владелец Джозеф Беркетт. Его разливать в бутылки будут круглый год.

Это заставило меня задуматься: может, пора пообедать вафлями.

Не просто вафли, а нежные кефирные, заменяющие хлеб в бутерброде с ветчиной и сыром. Сверху вафли сбрызнут чистым кленовым сиропом, а внутри — немного кленового масла.

Я использовал мини-вафельницу для идеальных вафель размером с бутерброд.Рецепт требует тонко нарезанной ветчины и молодого швейцарского сыра, но можно использовать грюйер, ярлсберг или даже чеддер.

Вафли, как правило, становятся мягкими, если их не есть сразу, поэтому для получения хрустящего сэндвича положите вафли в тостер на минуту или около того, прежде чем готовить.

Чтобы сэндвич получился более плавным, заверните его в фольгу и запекайте в духовке при температуре 350 градусов, пока сыр не растает, примерно 10 минут.

СЭНДВИЧИ С ВАФЛИ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

• Универсальная мука 1 стакан
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 взбитое яйцо
• 1 стакан пахты
• 2 столовые ложки растительного масла или топленого сливочного масла
• Чистый кленовый сироп для сервировки
• >> Наполнение
• 6 унций тонко нарезанной ветчины
• 4 унции тонко нарезанного молодого швейцарского сыра, сыра Грюйер или Ярлсберг
• >> Кленовое масло
• 1/2 стакана размягченного масла
• 1/4 стакана кленового сиропа

Нагрейте вафельницу.

Приготовьте кленовое масло: смешайте сливочное масло и сироп в миске и взбивайте миксером или вручную до однородной массы. Отложите в сторону.

Приготовьте тесто для вафель: в средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и большую щепотку соли.

Сделайте углубление в центре и добавьте яйцо, пахту и масло. Используйте лопатку, чтобы смешать влажные и сухие ингредиенты, пока они не станут однородными, но не слишком перемешанными.

Сбрызните нагретую вафельницу легким слоем кулинарного спрея (только перед ПЕРВОЙ партией).

Налейте 1/4 стакана жидкого теста в вафельницу и готовьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон в течение 2–3 минут. (Когда пар перестанет выходить из утюга, можно будет готовить вафли.) Повторите, чтобы сделать 8 вафель.

Чтобы вафли оставались хрустящими, вытащите их из утюга в духовку с температурой 250 градусов. Вы также можете поджарить их в тостере.

Сделайте бутерброды: Намажьте кленовым маслом одну сторону каждой из 4 вафель и разложите их по тарелкам. Разделить ветчину и сыр и выложить поверх каждой вафли.Накрыть второй вафлей.

Полить каждый бутерброд кленовым сиропом и сразу же подавать ножом и вилкой. Обслуживает 4.

Как долго вы готовите вафли в вафельнице?

Вафли. Все мы любим вафли, особенно со всеми этими вкусными лакомствами, такими как кленовый сироп, масло, клубника, черника, взбитые сливки. Извините, я на мгновение потерял сдержанность, когда представил себе радость от этого великолепного завтрака.

Итак, чтобы попасть на праздник вафель, вам нужно приготовить тесто, подготовить утюг, а затем положить тесто на решетку и приготовить их.Но насколько горячими и как долго их нужно готовить? Это зависит от того, как вы любите вафли.

Время и температура всегда работают вместе в процессе приготовления для получения желаемого готового продукта. Прямо сейчас мы собираемся сосредоточиться на переменной времени.

Начните с прочтения инструкции производителя, прилагаемой к вашей машине. Это даст вам некоторое представление о настройках температуры. Скорее всего, если вы будете следовать инструкциям в точности в букву, то получите вафлю, близкую к тому, что вы хотите, но тогда вам придется поработать со временем и температурой, чтобы получить именно то, что вы хотите.

Сегодняшние вафельницы делают жизнь намного проще, чем раньше. У большинства из них есть индикатор или звуковой сигнал, который сообщит вам, когда прошло достаточно времени и что ваша вафля готова к подаче. Хитрость здесь в том, чтобы установить таймер. Так где его установить?

Среднее время приготовления вафли составляет около 4-5 минут. Но вот в чем проблема. Слово «средний» и слово «примерно» мало что говорят. Что, если вы хотите, чтобы он был светлее или темнее? А как насчет вашей конкретной вафельницы? Насколько хорошо он откалиброван?

Некоторые вафельницы могут приготовить хрустящие вафли за 4 минуты, в то время как другим может потребоваться 5 или более минут, чтобы получить тот же результат.

Я предлагаю экспериментировать, особенно если это новая вафельница для вас или если с момента вашего последнего сеанса приготовления вафель прошло некоторое время. Мы не всегда можем вспомнить, как мы раньше что-то делали.

Смешайте тесто и начните с 5 минут в качестве отправной точки. Закройте крышку. Вы заметите, что от вафельницы поднимается много пара. Это хороший знак. Это означает, что из жидкого теста испаряется лишняя влага. Чем больше выйдет влаги, тем более хрустящими будут ваши вафли.

Когда вафля будет готовиться в течение 5 минут, посмотрите на цвет. Спросите себя, достаточно ли оно коричневого? Достаточно ли оно четкое? После того, как вы сделаете эту оценку, определите, хотите ли вы светлее или темнее. Более светлый будет менее четким, а более темный обязательно будет более четким.

Если вы хотите, чтобы он был более четким, попробуйте подкрасться к желаемому уровню готовности с шагом 30 секунд, пока не добьетесь желаемой четкости. Если вы хотите, чтобы они были светлее, попробуйте выпекать вафли меньше времени с шагом 30 секунд.

Убедитесь, что вы сохранили настройку температуры, потому что вы не хотите вводить какие-либо новые переменные в уравнение.

Во всех этих экспериментах старайтесь не поддаваться искушению приподнять крышку, чтобы посмотреть, как идут дела. Вы действительно можете испортить внешний вид вафли, если снова закроете крышку, потому что еще не думаете, что она достаточно коричневая.

Если вафля недостаточно приготовлена, вы можете приложить половину вафельной палочки к части плиты и создать настоящий беспорядок, который нужно убрать.

Если вы чувствуете, что вам нужно приготовить его при более высокой температуре, чтобы влага могла испаряться быстрее и на выпекание уходило меньше времени, начните снова через 5 минут. Немного увеличьте температуру и повторяйте пошаговый процесс, пока не получите желаемый результат. Делайте заметки и храните их вместе с вафельницей, чтобы вы могли делать это снова и снова, чтобы получить те же результаты.

Возможно, вам придется повторить процесс несколько раз для разного уровня хрусткости, потому что не всем в семье нравятся вафли, приготовленные одинаково.И в своих заметках запишите температуру и время, в течение которого вы их выпекали, чтобы получить определенный уровень хрусткости. Вы также можете добавить, кто в вашей семье предпочитает их таким образом.

В каждом случае этого экспериментального процесса вы, скорее всего, получите очень съедобные и вкусные вафли. Просто сделайте вафлю, которая будет выглядеть и ощущаться так, как вы хотите.

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ВЕРДИКТ

Как и во всем остальном, чем больше мы это делаем, тем лучше у нас получается.Кроме того, готовка — это искусство, и мы должны получать от этого удовольствие. Проявите творческий подход. Повеселись. Откройтесь возможностям. Вы даже можете узнать, что вам не нравятся вафли такими хрустящими, как вы думали. Иди разберись.

Совершенно здоровые запеченные вафли из пахты

Узнайте, как приготовить самые полезные вафли из пахты! Хрустящий снаружи, пушистый внутри и всего 102 калории!

На протяжении всего моего детства в нашем школьном округе применялась политика «поздней среды», что означало, что занятия начинались на час позже, чем обычно.Так как мы с братом всегда брали «урок», чтобы поместиться в дополнительный класс группы в течение дня, нам особенно нравились эти среды… Совет школы постановил, чтобы школы пропускали «урок», чтобы дать учителям время для встреч, поэтому мы получили два вместо этого дополнительные часы сна!

В те дни мама в качестве угощения часто готовила нам горячий завтрак, а не наливала нам миски с кашами. Хотя она часто ела яичницу, блины или французские тосты, мы всегда больше всего ждали вафельных сред.

В то утро мама достала свою действительно старую вафельницу прямоугольной формы, полностью металлическую конструкцию 80-х годов. Поскольку предварительный нагрев занимал так много времени, она включила его перед тем, как прыгнуть в душ, и у нее все еще было время, чтобы взбить тесто после. Немного погодя она вручила каждому из нас по тарелке с горячими вафлями и бутылкой кленового сиропа.

Однажды в среду, буквально через несколько мгновений после того, как мы услышали, как отключили воду в душе, пронзительный звук раздался по всему дому … Вафельница начала дымиться как сумасшедшая, что привело к срабатыванию детектора дыма!

Мы немедленно отключили вафельницу от сети, затем начали открывать окна и размахивать полотенцем перед датчиком дыма, отчаянно пытаясь заставить его перестать гудеть.Соседка даже позвонила, чтобы проверить нас… Она почувствовала запах дыма и услышала тревогу!

Хотя мы больше никогда не использовали эту старинную вафельницу, позже в том же году мы купили маме новую на День матери!

Хотя я все еще люблю заказывать вафли, когда мы идем на поздний завтрак, я редко делаю их дома … Этот опыт почти зажженной вафельницы слегка травмировал меня, и мне всегда было жаль, что мама ждала, пока мы с братом полностью не успокоимся. полная, чтобы сесть со своей тарелкой.

Итак, я наконец создал этот рецепт Совершенных здоровых запеченных вафель из пахты , чтобы решить обе эти проблемы! Эти вафли такие же сочные и пушистые, как и вафли из моего детства, и мы все можем сесть завтракать одновременно. Я также делюсь секретом, как сделать здоровые вафли хрустящими даже без большого количества масла, как в традиционных рецептах!

Я пекла эти вафли из пахты не реже одного раза в неделю в течение двух месяцев подряд… Это действительно лучших здоровых вафель!

Итак, давайте рассмотрим, как приготовить эти полезные вафли из пахты! Я многое узнал о науке о вафлях, тестируя этот рецепт, поэтому делюсь этой информацией с вами, чтобы ваши вафли тоже получались идеально!

Предупреждение ботаников №1: Мука
В то время как в традиционном рецепте мамы использовалась универсальная мука, на самом деле для этих полезных вафель мы будем использовать белую цельнозерновую муку (вот так!).Да, это действительно так — и это не комбинация белой (также известной как универсальная) муки и цельнозерновой муки!

Белая цельнозерновая мука производится путем тонкого помола особого сорта мягкой белой пшеницы (отсюда и название!), Тогда как обычная цельнозерновая мука производится из более крепкого сорта красной пшеницы. Это дает белую цельнозерновую муку такую ​​же пользу для здоровья, как и обычная цельнозерновая мука, а также более легкий вкус и текстуру (как у универсальной муки!), Что придает нежной текстуре этих полезных вафель по-настоящему сияющий вид.

Совет : Разница между белой цельнозерновой мукой и обычной цельнозерновой мукой аналогична разнице между красным и зеленым виноградом. Та же польза для здоровья, только другой цвет и немного другой вкус!

Предупреждение для ботаников №2: закваски
В этих здоровых вафлях из пахты используйте пищевую соду и разрыхлитель ! Первое на самом деле более важно для того, чтобы ваши вафли поднялись. Пищевая сода — сильное основание, и она вступает в реакцию с кислой пахтой (подробнее об этом ингредиенте чуть позже!).Когда они реагируют, они создают пузырьки воздуха, которые заставляют ваши вафли подниматься, а также улучшают их текстуру.

Предупреждение ботаников № 3: масло или масло
Нам действительно нужно немного масла в этих здоровых вафлях из пахты! Без него они имеют слегка жесткую и липкую консистенцию. Топленое масло, топленое кокосовое масло или любое другое масло работают одинаково хорошо. Вам просто нужно 2 чайные ложки! И это потому, что…

Предупреждение для ботаников № 4: греческий йогурт
Вы смешиваете греческий йогурт с жидким тестом, добавляя столько же влаги, сколько дополнительное сливочное или растительное масло, что снижает калорийность продукта! Это ключевой ингредиент для того, чтобы эти полезные вафли оставались пушистыми и нежными.

Предупреждение ботаников № 5: Пахта
Пахта с низким содержанием жира действительно является наиболее важным ингредиентом во всем рецепте! И не только из-за его культового вкуса… Из него также получаются лучшие вафли с точки зрения текстуры!

Мы уже говорили, что пахта является кислой, которая вступает в реакцию с пищевой содой (основой), улучшая текстуру и помогая вафлям подняться. Однако он также очень густой и содержит немного больше жира, чем обезжиренное молоко (я уверен, что это очевидно!), Миндальное молоко, соевое молоко и молоко из кешью.И то, и другое — толщина и немного лишнего жира — делают огромной разницей в ваших здоровых вафлях!

Я пробовал тестировать этот рецепт с различными домашними заменителями пахты, сделанными из других видов молока и уксуса. Даже когда я изменил другие ингредиенты, вафли из искусственной пахты никогда не получались пушистыми (хотя на вкус они все равно были вкусными!).

Итак … Мораль этой истории о пахте? Это , всего стоит покупать обычную нежирную пахту для изготовления этих вафель — обещаю !!

Nerd Alert # 6: Water
Это будет звучать немного странно, так что постойте со мной на минутку! Когда вы замешиваете тесто, оно действительно густое, поэтому вы добавляете воды, , чтобы оно стало немного тоньше и его легче было разлить по формочкам для вафель.

Почему бы просто не использовать больше пахты? Поскольку пахта действительно густая, вам понадобится на лот больше пахты, чем воды, чтобы разжижить жидкое тесто!

И да, я попытался уменьшить количество воды с помощью своих домашних заменителей пахты, потому что эти домашние заменители были не такими густыми, как обычная пахта … Но даже в этом случае вафли не поднимались и не получались пушистыми. Так что придерживайтесь обычной нежирной комбинации пахты и воды, чтобы получить самые полезные вафли!

Предупреждение ботаников № 7: Вафельницы
Я использовал эти вафельницы, чтобы приготовить свои запеченные вафли! Обычно я ненавижу покупать одноразовые сковороды, поэтому я действительно не решался покупать их … Но когда я увидел цену (совершенно доступную!) И понял, насколько восхитительны на вкус запеченные вафли (я делал их два раза в неделю в течение целого месяца) !), эти вафельницы сразу же стали моим любимым предметом на кухне.Я полностью одержима!

И поскольку я полагаю, вы спросите… Да, я пробовал использовать свою вафельницу {современную, не 1980-х годов}, чтобы сделать эти вафли. К сожалению, они оказались не такими хорошими, как запеченные… Если запеченные вафли были густыми, пушистыми и твердыми, то вафельницы оказались мягкими и мокрыми. Но когда я закончил оба вида своим секретным трюком (см. Ниже!), Они все равно оказались невероятными!

Предупреждение ботаников № 8: Секретный трюк
Мои любимые вафли — хрустящие снаружи и пушистые внутри, но… Обычно для этого требуется лот масла или масла.Поскольку в этих здоровых вафлях из пахты используется так мало масла или растительного масла, мне нужно было найти другой способ добиться идеальной текстуры.

Так что это наверное самый важный шаг в инструкции! Я действительно рекомендую вам дать вафлям полностью остыть до комнатной температуры … А затем ставить их в тостер, пока они не станут хрустящими!

Этот трюк с тостером полностью изменит правила игры! Хрустящие снаружи, мягкие и нежные внутри, и все еще такие горячие, как будто вы только что сняли их с вафельницы.Настоящее совершенство вафли!

Теперь, вооружившись этими советами и приемами, вы готовы сделать свои собственные полезные вафли из пахты? И когда вы это сделаете, не забудьте сделать снимок и поделиться им в Instagram, используя #amyshealthybaking и отметив @amyshealthybaking НА самой фотографии! (Это гарантирует, что я увижу вашу фотографию!?) Я хотел бы увидеть ваши здоровые вафли!

Совершенно здоровые запеченные вафли из пахты

Печать

Урожайность: 12 вафель

Я могу быть предвзятым, но это лучшие домашние вафли, которые я когда-либо пробовал! Они хрустящие снаружи, пушистые внутри и обладают насыщенным вкусом пахты.Остатки могут храниться не менее одной недели, если хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.

• 2 ¼ стакана (270 г) белой цельнозерновой муки или муки без глютена * (измеряется следующим образом)
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки несоленого сливочного или кокосового масла , плавленый
• 2 больших яичных белка, комнатная температура
• 1 столовая ложка (15 мл) ванильного экстракта
• 2 чайные ложки чистого кленового сиропа, комнатная температура
• ½ стакана (120 г) простого обезжиренного греческого йогурта
• 1 чашка (240 мл) низко- жирная пахта
• ¾ стакана (180 мл) воды (см. Примечания!)

1. Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка покройте 2 вафельницы антипригарным кулинарным спреем.
2. В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте масло, яичные белки, ваниль и кленовый сироп. Добавьте греческий йогурт, помешивая, пока не останутся крупные комочки. Добавьте пахту. Поочередно добавляйте мучную смесь и воду, начиная и заканчивая мучной смесью, и помешивая, пока смесь не смешается. (Для достижения наилучшего результата добавьте мучную смесь на 4 равные части.)
3. Разложите тесто между подготовленными вафельницами.Выпекайте при температуре 350 ° F в течение 13–16 минут или до тех пор, пока центры не станут твердыми на ощупь, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или с небольшими крошками. Охладите в сковороде 5 минут, прежде чем переложить на решетку. №
4. ДЛЯ ВАФЛИ С ХРУСТЯЩИМИ НАРУСАМИ: Дайте вафлям полностью остыть до комнатной температуры. Поджарьте отдельные вафли в тостере до темно-золотистого цвета снаружи.

Примечания: Для муки без глютена я рекомендую следующее: 1 стакан (120 г) пшенной муки, ¾ стакана (90 г) тапиоковой муки, ½ стакана (60 г) муки из коричневого риса и 1 ½ чайной ложки ксантановой камеди.Большинство купленных в магазине безглютеновых смесей муки (например, эта!) Также подойдут, если их измерить таким образом.

Цельнозерновая мука из цельнозернового теста, обычная цельнозерновая мука или универсальная мука могут быть заменены белой цельнозерновой мукой.

Очень важно правильно отмерить муку этим методом или на кухонных весах. (← Это тот, что у меня есть!) Слишком много муки сделает ваши вафли сухими.

Любое масло подойдет вместо сливочного или кокосового масла.

Чистый кленовый сироп можно заменить медом или агавой.Я предпочитаю не очень сладкие вафли, потому что знаю, сколько сиропа поливает моя семья перед едой! Если вы предпочитаете более сладкие вафли, можно заменить 2-4 столовых ложки чистого кленового сиропа на такое же количество воды.

Я действительно, очень, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО рекомендую использовать в этих вафлях обычную нежирную пахту! Домашние заменители пахты не такие густые, что отрицательно сказывается на текстуре. (См. «Предупреждение для ботаников № 5» в моем сообщении в блоге выше для получения дополнительной информации!) В крайнем случае, вы можете смешать ¾ чашки + 3 столовые ложки (225 мл) любого молока + 1 столовую ложку (15 мл) уксуса и оставить на как минимум за 5 минут до использования вместо нежирной пахты.Если вы используете этот заменитель, вместо этого уменьшите количество воды до ½ стакана (60 мл). Ваши вафли не получатся такими высокими и пушистыми, но все равно будут вкусными!

Это вафельницы, которые я использую. Они абсолютно доступны по цене и стоят каждой копейки! Я делал эти вафли хотя бы раз в неделю в течение двух месяцев подряд, а сковороды по-прежнему выглядят как новые!

Этот рецепт был специально разработан для выпечки. (См. «Предупреждение для ботаников № 7» в моем сообщении в блоге выше для получения дополнительной информации!) Вы можете использовать тесто в традиционной вафельнице, но вафли получатся более мягкими и влажными по сравнению с толстыми, твердыми и пушистыми запеченными вафлями. .Если вы делаете вафли в обычной вафельнице, НЕ пропускайте шаг 4 для хрустящих вафель — это ОГРОМНАЯ разница в конечной текстуре вафель! Если поджарить вафли в вафельнице, они станут более твердыми, а не мягкими и мокрыми!

НЕ рекомендую пропускать шаг 4! Это ОГРОМНАЯ разница в текстуре вафель! Без него ваши вафли будут пушистыми и нежными, но снаружи не будет хрустящей корочки. Вы также можете легко поджарить оставшиеся вафли прямо из холодильника!

Этот рецепт можно легко разделить пополам, если нужно!

Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите «Оповещения для ботаников» в моем сообщении в блоге выше!

{без глютена, чистое питание, с низким содержанием жира, низким содержанием сахара, высоким содержанием белка}

3.2,2925

Просмотр информации о питании + очки для следящих за фигурой


Вам также могут понравиться другие рецепты Эми…
♡ Совершенно полезные оладьи из пахты
♡ Совершенно полезные оладьи из пахты с черникой
♡ Полезные оладьи с корицей и яблоком
♡ Здоровые оладьи с персиком
♡ Здоровые оладьи с морковным пирогом
♡ Полезные кусочки блинов из пахты с черникой
♡ Полезные кусочки блинов из бананового пахты

форм для вафель плюс рецепт

Запеченные вафли? Шутки в сторону? Да, вы можете испечь вафли.

Я не люблю использовать антипригарные покрытия (кроме антипригарных, которые естественным образом наносятся на чугун), поэтому я никогда не покупал вафельницу. Есть чугунные вафельницы, которые можно использовать на открытом огне, но ручка слишком длинная для моей конвекционной печи с прилавком (цель этого эксперимента), поэтому я не стою над горячим грилем или сковородой.

Недавно мне попался набор силиконовых форм для вафель, которого хватило бы на то, чтобы испечь сразу 8 вафель. Я не очень люблю силиконовые формы для выпечки, хотя я использую небеленую пергаментную бумагу и силиконовые коврики для выпечки, которые содержат сиилкон, поэтому я снова решил посмотреть, в чем состоят проблемы с использованием силикона для выпечки.

Этот сайт дает хорошую информацию по вопросам безопасности.

Я решил попробовать, и Ничего себе, мне это действительно нравится. Силиконовые формы быстро моются, выпекаются равномерно, не имеют «постороннего» привкуса и позволяют легко выпекать вафли даже для большой партии.

Это набор из двух форм для вафель, который я купил.

Просто используйте свой любимый рецепт цельнозерновых или безглютеновых вафель (мой ниже), заполните каждую форму, чтобы покрыть точки, запекайте в духовке при 430 F в течение 9-10 минут.Затем достаньте формочки для вафель из духовки и над противнем переверните вафли так, чтобы выступы были вверху. Поставьте противень с вафлями обратно в духовку. Выпекайте еще 3-5 минут или до золотистой корочки. Достаньте из духовки и подавайте с любимой начинкой.

Вы можете заморозить лишние вафли и разогреть в духовке или тостере, чтобы быстро позавтракать или даже перекусить. Для меньшей порции сократите рецепт вдвое.

Lekue 0215000R01M017 Силиконовая форма для вафель, красная, набор из 2 шт.
Плюсы:
Легкий
Антипригарный
Выход 8 вафель, каждая вафля размером 5 1/8 на 3 1/4 дюйма.
Сделано из пластика, не содержащего бисфенола А и 100% платинового силикона
Легко моется (я не использую мыло)
Выдерживает высокие температуры
Работает хорошо, без проблем

Минусы:
Недостаточно исследования силикона
Очень сильно нагревается на ощупь

Заключение: Отличный продукт для человека, который не желает использовать токсичные антипригарные покрытия или не желает стоять над горячей плитой или сковородой.

Рекомендуется с оговорками в ожидании дальнейшего исследования безопасности силиконовых форм для выпечки.Мы будем использовать это в нашем доме.

Вафли из цельной пшеницы (варианты без глютена, без молока и яиц)
Выход примерно 16 вафель

Влажные ингредиенты:
3 1/2 стакана молока или немолочного молока (я использую домашнее молоко из кешью или домашнее миндальное молоко)
4 больших яйца (ИЛИ 3/4 стакана аквафабы)
1/2 стакана масла, растопленный кокос масло или топленое масло
2 столовые ложки нерафинированного сахара или меда
2 столовые ложки органического яблочного уксуса или чайного гриба
1 чайная ложка ванильного экстракта (я использую домашний)

Сухие ингредиенты:
3 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки GF *
1/2 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка корицы
Добавьте: 1 стакан свежей или замороженные ягоды или другие фрукты (опт)

В большой миске взбейте влажные ингредиенты до однородной массы.В другой миске смешайте сухие ингредиенты. Медленно добавляйте сухое к мокрому, взбивая, пока тесто не станет очень гладким.

Поместите формы для вафель на противень, чтобы они соответствовали вашей духовке или духовке. Ковшом заполните формочки для вафель жидким тестом, но будьте осторожны, чтобы не переполнить. Поместите противень и формы для вафель с начинкой в ​​предварительно разогретую духовку до 43 ° F.

Выпекать 9-10 минут или до золотистого цвета. Вынуть из духовки противень и формочки для вафель. Используя перчатку (силикон ГОРЯЧИЙ!), Переверните формы для вафель на противне, чтобы вафли выпали на лист.Верните противень и вафли (без вафельных форм) обратно в духовку и снова запекайте 3-5 минут или до золотистого цвета. Вынуть и выложить на сервировочное блюдо.

Подавать с любимыми начинками.

* Безглютеновое тесто немного тоньше, чем цельнозерновое, поэтому я добавляю 1 столовую ложку желатина травяного откорма (такого типа).

Отказ от ответственности: в этом обзоре НЕТ партнерских ссылок. Викилинн Хейкрафт — независимый обозреватель продукции.Она не продает товары и не принимает оплату за отзывы. Рассматриваемые продукты либо приобретены Викилинн Хейкрафт, либо предоставлены для ознакомления, и все отзывы объективны, независимо от того, как был получен товар. Этот продукт был куплен по рыночной цене для этого обзора.

© 2015 Все права защищены Vickilynn Haycraft и Real Food Living

Можно ли приготовить вафли без вафельницы? — Желуди кухонные

KitchenAcorns.com поддерживается читателями.Предположим, что ссылки на этом сайте являются партнерскими ссылками или рекламными объявлениями, и что я получаю комиссионные за покупки, сделанные по этим ссылкам. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Спасибо, если воспользуетесь какой-либо из ссылок.

Если вам интересно, можно ли приготовить вафли без вафельницы, вы не одиноки. Вафельницы — это немного неприятное оборудование на кухне — они громоздкие, и, хотя есть много других изобретательных применений для них, они в некотором роде представляют собой хитрость.

Хорошая новость заключается в том, что да, вы можете делать вафли без вафельницы. Я признаю, что они не будут точно такими же, как обычные вафли, конечно, с точки зрения их формы, но вы все равно можете насладиться отличными вафлями, даже если у вас нет специальной вафельницы.

Мы собираемся изучить некоторые потенциальные способы приготовления вафель без утюга.

Сюда входит выпечка в духовке с силиконовой формой для вафель. Поставьте на плиту решетчатую сковороду.Заливка вафельной смеси в бутербродницу. Делаем на сковороде вафли, похожие на блины. Чтобы смоделировать форму вафли, налейте тесто на горячую сковороду. Вылейте смесь для вафель из воронки на сковороду. И используя форму йоркширского пудинга, чтобы испечь имитацию вафель.

Вы можете попробовать различные из этих методов, чтобы увидеть, что лучше всего подходит для вас. Замечательно то, что какой бы метод вы ни попробовали, все будет вкусно!

Метод первый: выпекание в силиконовой форме для вафель

гибкие силиконовые формы для приготовления вафель, запеченных в духовке

Одна из возможностей — выпекать вафли в духовке, и для этого вам понадобится силиконовая форма, в которую можно вылить тесто для вафель.Вы можете приобрести силиконовые формы самых разных форм и размеров, в том числе в форме настоящих вафель — круглые и квадратные.

Большинство силиконовых форм для вафель имеют маленькие шипы, которые придают тесту форму и помогают получить хрустящую корочку. Важно использовать форму, предназначенную для вафель; Вам не нужна плоская форма, из которой получится только квадрат для вафельного теста, поскольку оно, скорее всего, не будет готовиться должным образом и, конечно же, не будет иметь такой хорошей текстуры.

Силиконовая форма будет работать намного лучше, чем металлическая; вы можете приподнять вафли, и они не должны прилипать, даже если вы не используете много жира. Если они действительно прилипнут, их будет легко освободить.

Важной частью приготовления вафель в духовке является то, чтобы духовка была действительно горячей, прежде чем вы кладете в нее тесто — вафельница будет горячей, поэтому вам нужно максимально точно имитировать это, убедившись, что ваша духовка предварительно нагрета до 350 градусов. ° F (190 ° C) перед тем, как положить вафли.Выпекайте от 12 до 15 минут, пока верх не станет золотистым. Я сделал сердце и вафли прямоугольной формы и обнаружил, что 15 минут — мое предпочтительное время приготовления для вафель золотисто-коричневого цвета.

Одна из замечательных особенностей этого метода заключается в том, что, если у вас есть несколько форм, вы можете приготовить целую партию вафель за раз, поэтому нет необходимости пытаться держать одни горячими, пока другие готовятся.

Прямоугольные вафли, запеченные в духовке, в силиконовой форме с антипригарным покрытием

СОВЕТ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ : Поместите силиконовые формы на противень перед заливкой вафельного теста, а затем поместите противень с заполненными формами в духовку.

Метод второй: приготовить вафли на ребристой сковороде для гриля

Вы также можете приготовить вафли на сковороде с выступами, имитирующими выступы в вафельнице. Это побудит тесто растекаться и вздуться и поможет вам хотя бы в некоторой степени отразить форму вафли.

Тщательно смажьте сковороду, чтобы вафли не прилипали. Вы можете использовать сливочное масло, масло или масло для спрея, чтобы получить хорошее покрытие, но не пропускайте этот шаг, даже если вы используете сковороду с антипригарным покрытием.

Вы снова хотите, чтобы ваша сковорода была действительно горячей, прежде чем добавлять тесто, так как это даст вам хорошее «поджаривание» на внешней стороне вафель. Немного убавьте огонь, пока они готовятся, а затем снова включите его, чтобы «поджечь» другую сторону, когда вы их переворачиваете.
Перевернуть вафли на сковороде с ребрами может быть сложно, но это не имеет большого значения, если вафля сломается, когда вы ее перевернете. Просто переверните осколки и дайте им приготовиться как обычно. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус.

Может быть, легче приготовить маленькие вафли, если готовить их на сковороде с ребрами.Это может упростить их переворачивание, а также предотвратит попадание слишком большого количества жидкого теста; вафли просто растекутся.

Однако, если вы предпочитаете приготовить одну большую большую вафлю, которая тоже должна работать — просто убедитесь, что у вас есть лопатка, которая будет скользить под ней и выдерживать ее вес, когда вы ее переворачиваете, и не добавляйте больше теста, чем сковорода. можно правильно приготовить.

Когда вы переворачиваете вафли, слегка надавите на верхнюю часть лопаткой, чтобы обеспечить хороший контакт между вафлями и выступами.Хорошая идея — попытаться выровнять одни и те же кусочки вафли бороздками с обеих сторон, но это больше для эстетики, чем для чего-либо еще.

Метод третий: использование сэндвичницы в качестве вафельницы

А как насчет вафель в сэндвичнице? Есть много общего между сэндвичницами и вафельницами, поэтому, если у вас есть сэндвичница, но нет вафельницы, вам повезло, потому что сэндвичница может делать вафли абсолютно прекрасными. Они просто не будут одинаковой формы!

Вы можете обнаружить, что вам нужно больше смеси, чтобы правильно заполнить сэндвич, но в результате вы получите вафли большего размера.Они должны быть вкусными, очень хрустящими снаружи и пышными внутри.

Как и в любом другом методе, убедитесь, что сэндвичница хорошая и горячая, прежде чем добавлять тесто, и не забудьте немного смазать ее, чтобы вафли не прилипали — их будет не так легко достать. как бутерброд, и вы не хотите, чтобы тесто застряло на всем устройстве для приготовления бутербродов.

Метод четвертый: приготовить вафли, похожие на блины, в сковороде

Тесто для вафель, приготовленное на смазанной маслом сковороде

Что делать, если у вас нет ничего из этого, но вы все еще хотите вафли? Что ж, у вас, вероятно, есть сковорода, которую вы можете использовать, и вы можете удивительно готовить вафли, используя только плоскую сковороду.

Вы можете немного увеличить количество сахара в смеси, чтобы тесто стало хрустящим, так как это не будет иметь тех же преимуществ, что и приготовление в формованной форме или на сковороде с ребрами. Ваши вафли получатся плоскими и могут не иметь такого хорошего баланса между хрустящими и мягкими. Однако сначала верх и низ будут хрустящими, но вафли на сковороде станут немного мягкими, как блины, если вы планируете отложить их на потом.

Вы также можете обнаружить, что сироп и другие начинки соскальзывают, потому что у вас нет «карманов» для них, но вы все равно сможете наслаждаться хрустящими вафлями даже на плоской сковороде.

Не делайте вафли на сковороде слишком толстыми; так как у них нет карманов, приготовление жидкого теста в середине займет немного больше времени. Переверните их, но все же лучше стремиться к вафлям, которые по толщине ближе к блинам. Убедитесь, что они хорошо прожарены, прежде чем подавать их.

Метод пятый: используйте кондитерский мешок, чтобы перекрестно нанести смесь вафель на Skillet

. Тесто для вафель, перекрещивающееся по трубам и готовящееся на сковороде

Если у вас есть кондитерский мешок, вы можете преодолеть некоторые проблемы, с которыми вы сталкиваетесь при приготовлении пищи на плоской сковороде.Вы можете сделать эти карманы и хрустящие края, получив что-то, что больше похоже на вафлю по форме и, возможно, по текстуре.

Наполните кондитерский мешок смесью вафель, а затем перекрестите тесто в горячей сковороде. Вы обнаружите, что он немного растекается по мере приготовления, создавая прекрасные «карманы», которые нужно заполнить сладкой сладостью.

У вас может получиться странное отверстие, и ваши крестики, вероятно, будут несколько шаткими по сравнению с правильным вафельником, но это никак не повлияет на вкус или впечатление от вафель! В качестве бонуса вашим детям, вероятно, понравится этот образ, особенно если вы позволите им помочь с кондитерской сумкой.Примите деревенский вид и наслаждайтесь вафлями.

Метод шестой: Вылейте смесь для вафель из воронки в горячую сковороду

. Вафельное тесто случайным образом «переливается» на горячую сковороду, образуя карманы, в которые можно поместить сироп и масло.

Если у вас нет кондитерского мешка, но у вас есть воронка, отличной новостью является то, что вы можете приготовить торт в форме воронки. вафли очень легко — и получайте массу удовольствия, создавая волны и извивающиеся из вашего вафельного теста.

Вы даже можете рисовать фигуры и впечатлять своих гостей, но не увлекайтесь настолько, чтобы жертвовать качеством вафель.

Чтобы приготовить вафли в сковороде с помощью воронки, вам нужно смазать сковороду и нагреть ее, как в других методах, а затем взять воронку. Подготовьте чистую запасную миску, чтобы вставить воронку, если / когда вам нужно ее поставить (чтобы не испачкать прилавки или случайно повсюду капнуть тесто).

Тщательно вымойте руки, а затем пальцем или большим пальцем не доминирующей руки заткните дно воронки. Затем наполовину заполните воронку жидким тестом.Переместите воронку на горячую сковороду и дайте тесту вытечь, обвивая его вокруг сковороды.

Этот метод создаст множество карманов и провалов, как и в традиционных вафлях, но гораздо менее однородными способами. Вы можете сделать вафли сколь угодно большими, а затем нарезать их для подачи или сделать много маленьких вафель.

Дайте тесту поджариться до хрустящей корочки и немного вздуться, прежде чем перевернуть его, чтобы приготовить другую сторону.

Вы можете обнаружить, что ваша вафля оказывается более плоской снизу, чем сверху, поэтому, когда вы перевернете ее, используйте лопатку, чтобы осторожно прижать ее к сковороде, убедившись, что она хорошо соприкасается с горячей поверхностью, чтобы тщательно рассыпать.

Вафля-вафля перевернута, чтобы приготовить другую сторону

Метод седьмой: используйте форму для йоркширского пудинга для выпекания вафель в духовке

При использовании этого метода получаются круглые вафли, которые немного напоминают плоские кексы в форме дисков. Несмотря на форму, они все равно довольно хороши на вкус. Вы можете приготовить вафли в духовке из стандартной смеси для вафель и формы для выпечки йоркширского пудинга. Вот шаги:

Не переполняйте каждую часть банки йоркширского пудинга. Наполните немного ниже края банки.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (190 ° C).
2. Смажьте форму для йоркширского пудинга небольшим количеством масла или сливочного масла.
3. Вылейте смесь для вафель в смазанную жиром форму для выпечки йоркширского пудинга.
4. Поставьте форму йоркширского пудинга в середину разогретой духовки на 10 минут или до золотистого цвета.
5. Готовые «вафли» будут представлять собой круги пушистого совершенства шириной 4 дюйма, которые слегка приподняты в центре.
6. Выверните круглые «вафли», добавьте свою любимую начинку и наслаждайтесь!

Используйте лопатку с антипригарным покрытием, чтобы освободить «вафли» от формы для йоркширского пудинга.

Круглые вафли больше похожи на мини-бисквиты, чем на обычные вафли, но имеют приятный вкус. Чего не хватает в этих имитациях вафель, так это карманов, в которые обычно помещались бы сироп и масло.

Даже в этом случае, поскольку смесь для вафель упирается в горячую металлическую поверхность, основа может стать слегка хрустящей. В металлической банке также можно попробовать приготовить хрустящие бельгийские вафли в бельгийском стиле с хрустящей корочкой!

Они сделаны из дрожжевого теста и содержат жемчужный сахар, который может карамелизироваться при соприкосновении с металлической банкой.Если вам нравятся вафли в льежском стиле, но вы обнаруживаете, что удаление карамелизованного сахара с решеток вафельницы затруднительно и требует много времени, попробуйте использовать эту альтернативу, приготовленную в духовке. Очистка после приготовления намного проще.

Заключение

Если у вас нет вафельницы, не бойтесь, есть много других простых способов добиться успеха в вафле и удовлетворить вашу тягу — и вы можете обнаружить, что действительно предпочитаете результаты!

Вафли, приготовленные не в специальном утюге, вероятно, не будут такими аккуратными или безупречными, но они могут быть такими же восхитительными.

Поэкспериментируйте с различными методами и найдите тот, который лучше всего подходит для вас, в результате чего каждый раз при приготовлении получаются хрустящие и парные вафли.

Источники: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8

Тош научился готовить, наблюдая дома за своей польской мамой. Еще будучи студентом, он работал в семейном ресторане и многому научился у поваров. Кулинария всегда интересовала его, особенно сытные польские рецепты, которые он узнал от своей матери. Он участвовал в создании кулинарных шоу на радиостанциях Шотландии и участвовал в них.

Как приготовить вкусные вафли без разрыхлителя — The Kitchen Community

Вафли — один из наших любимых продуктов на завтрак. Вы можете съесть их по-своему, со свежими фруктами и сиропом или даже с беконом и яйцами!

Самое замечательное в вафлях то, что их так легко приготовить, и вы можете смешать их с несколькими ингредиентами, найденными в ваших шкафах.

Распространенное заблуждение о вафлях состоит в том, что их нужно готовить с помощью разрыхлителя, что неверно.По нашему рецепту вы можете приготовить вкусные, хрустящие и пушистые вафли без разрыхлителя!

Происхождение вафель

Вы можете быть удивлены, узнав, что люди ели вафли на протяжении веков. Есть даже некоторые исследования, которые предполагают, что у древних греков была своя собственная версия вафель, когда лепешки готовились между двумя горячими камнями.

Еще в средневековье люди начали готовить свои собственные виды вафель между двумя закругленными тарелками, как это делают современные вафельницы! Шли годы, эти виды вафель стали очень популярными, и их подавали по всей Европе.

По большей части вафли относятся к голландской культуре, поскольку, как известно, из них получаются самые исключительные вафли в мире. Говорят, что голландцы привезли вафли в Америку где-то в 1600-х годах, а остальное уже история.

В настоящее время вафли входят в состав меню завтраков и ресторанов по всему миру, и они известны как одно из самых популярных блюд на завтрак, которыми наслаждаются многие люди. Итак, вы готовы сделать свой собственный?

Ингредиенты, необходимые для приготовления хрустящих вафель

Если вы хотите приготовить хрустящие вафли, вам понадобится несколько вещей.Например, без вафельницы или вафельницы мы никуда не денемся.

Вы можете найти их на Amazon довольно дешево, с множеством форм и размеров порций на выбор. Если вам просто нужна обычная вафельница, которая делает четыре вафли за раз, то вы не ошибетесь с этим:

Когда у вас есть вафельница, вы можете начать думать об ингредиентах, которые вам понадобятся. Основные оригинальные ингредиенты для приготовления вафель — яйца, мука и вода.

По мере роста популярности люди начали использовать разрыхлители, такие как сода и разрыхлитель. Однако они не совсем необходимы, и некоторые люди избегают использования разрыхлителя из-за его неприятного послевкусия.

Таким образом, вам больше не придется обходиться без этого незаменимого вкусного завтрака только потому, что у вас нет разрыхлителя! С нашим рецептом вы можете обойтись без него или использовать разрыхлитель вместо разрыхлителя в вафлях.

Идеальные вафли должны быть хрустящими снаружи и мягкими и воздушными внутри. Иногда пушистыми и легкими вафли делают разрыхлители, такие как разрыхлитель или сода, но на самом деле они вам не нужны для приготовления вкусных вафель дома.

Вы можете заменить множество различных ингредиентов, которые могут действовать как разрыхлитель, если у вас нет дома разрыхлителя. Например, вы можете использовать пищевую соду, так как это сделает вафли красивыми и легкими.

Или вы можете заменить пищевую соду небольшим количеством лимонного сока, так как это поможет расширить вафли и сделать их очень пушистыми и воздушными.

Однако вы также можете использовать немного газированной воды, так как она может действовать как разрыхлитель. Для этого все, что вам нужно сделать, это использовать половину молока из этого рецепта и вместо этого добавить немного газированной воды, которая создаст шипение и немного расширит вафли.

Кроме того, некоторые люди предпочитают использовать в рецептах вафель пахту вместо обычного молока, так как оно имеет гораздо более высокое содержание жира, что может сделать ваши вафли более гладкими.

Вам может быть интересно, как будут расти ваши вафли, если в рецепте нет разрыхлителя. Секрет в яйцах. Яйца могут работать как средство для выращивания, вам просто нужно хорошо их взбить.

Если вы действительно хорошо взбиваете яйца во время приготовления теста, то внутри теста будет больше пузырьков воздуха, что, по сути, сделает вафли намного легче, хрустящими и вкусными, когда они будут готовы!

При этом, при желании можно использовать наши предложения по замене разрыхлителя!

Лучшие начинки для вафель

Одна из наших любимых особенностей вафель (помимо того, насколько они вкусны) — это то, что они невероятно универсальны.Вы можете настроить вафли по своему вкусу, добавляя различные начинки и соусы в зависимости от ваших предпочтений!

Это означает, что вы можете наслаждаться ими как сладким угощением или соленым блюдом, в зависимости от того, что вы предпочитаете.

Наши любимые начинки для вафель — ломтики хрустящего бекона с небольшим количеством кленового сиропа, но есть так много вариантов! Например, на вафлях могут быть яичница с беконом, тертый или растопленный шоколад с фруктами.

Вы можете даже положить сливки, йогурт или несколько ягод поверх вафель или съесть их с ложкой нутеллы, меда или желе.Выбор действительно за вами!

Преимущество нашего рецепта вафель в том, что они не слишком сладкие и содержат только 1 столовую ложку сахара, а это значит, что вы можете положить на вафли сладкую или пикантную начинку, и они все равно будут иметь прекрасный вкус.

Кроме того, вы можете настроить свои вафли или придать им забавные формы в зависимости от того, что вам нравится, и какая у вас вафельница. Например, вы можете приготовить вафли с Микки Маусом:

или вафли в форме сердца:

или просто обычные вафли:

Как приготовить вафли без разрыхлителя

Если вы готовы приготовить себе вкусные вафли без разрыхлителя, то вам повезло.С нашим простым пошаговым рецептом вы не ошибетесь и получите вкусные хрустящие вафли всего за несколько минут!

Первое, что вам нужно сделать, это собрать все ингредиенты. Чтобы этот рецепт сработал, вам понадобятся 2 яйца, 1 ½ стакана универсальной муки, 1 стакан цельного молока, ¼ стакана топленого масла, 1 столовая ложка сахарного песка и 1 чайная ложка ванили.

Когда все ингредиенты готовы, мы можем приступить к работе. Сначала возьмите большую миску и смешайте муку и сахар до смешивания.Затем взбейте в новой миске молоко, масло, яйца и ванильный экстракт.

После того, как эти ингредиенты соединятся, вам нужно будет добавить сухие ингредиенты и перемешать их вместе. Затем оставьте тесто для вафель примерно на две минуты.

Пока тесто отдыхает, вы можете предварительно разогреть вафельницу. Как только он достигнет идеальной температуры, налейте ⅓ стакана вафельного теста в вафельницу и готовьте примерно 3-4 минуты или пока вафли не станут золотисто-коричневого цвета.

Достаньте вафли из утюга после приготовления, подавайте теплыми с любимыми начинками и наслаждайтесь!

Вафли без разрыхлителя

Как приготовить вкусные хрустящие вафли без разрыхлителя!

• 2 яйца
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 стакан цельного молока
• 1 столовая ложка сахара-песка
• 1/4 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• По желанию — сироп, ягоды или начинка

• Добавьте в большую миску муку и сахар и перемешайте.