Разное 

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном курагой рецепт: Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Содержание

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном

Тыква 2 кг Сахар-песок 1.2 кг Апельсин 2 шт. Лимон 2 шт.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы, апельсина, мандарина и лимона

Ароматные мандаринки, апельсины и лимоны с корицей превращают обыкновенное тыквенное варенье в сказочный десерт! В этом рецепте кусочки тыквы сохраняются в лакомстве целиком благодаря многократной варке. За счет кислинки цитрусовых оно выходит не приторным, а в меру сладким. В рецепте указан вес тыквенной мякоти, уже очищенной от кожуры и семян.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 1,4 кг.
  • Апельсины – 2 шт.
  • Мандарины – 6 шт.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Сахар – 1 кг.
  • Корица – 1-2 палочки или молотая по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками одинакового размера.
  2. Нарезанную тыкву складываем в толстостенную кастрюлю и засыпаем сахарным песком, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кубик тыквы оказался в сахаре. Оставляем на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
  3. Подготовим цитрусовые. Хорошо вымоем апельсины, мандарины и лимоны, обдадим кипятком и снимем с них цедру – верхний слой кожуры. Делать это удобнее всего, натирая фрукты на мелкой терке. Стоит помнить, что нижний белый слой кожуры затрагивать нельзя, потому что его горький вкус может испортить варенье.
  4. Всю снятую цедру смешиваем в небольшой кастрюльке, добавляем туда же коричные палочки или щепотку-две молотой корицы.
  5. Мандарины чистим, разбираем на дольки. Апельсины и лимоны очищаем от верхнего белого слоя и нарезаем произвольно, набольшими кусочками.
  6. Все фрукты помещаем в чашу блендера – нам нужно измельчить их в кашицу.
  7. Полученное фруктовое пюре перетираем через сито, избавляясь при помощи ложки от ненужных твердых комочков, и добавляем в кастрюльку к цедре. Все хорошо перемешиваем.
  8. Когда тыква пустит сок, ставим кастрюлю на плиту, туда же добавляем полученное фруктовое пюре, все перемешиваем и доводим до кипения.
  9. Кусочки тыквы должны равномерно распределиться в сиропе и кипеть на сильном огне 5 минут. Огонь при кипении должен быть именно сильным, чтобы тыква не разварилась в пюре. Не забывайте слегка помешивать, но не повредите кусочки, иначе получится пюре.
  10. Через 5 минут огонь выключаем и даем варенью остыть и хорошо настояться, часов 6-8 или всю ночь. За это время кусочки тыквы напитаются сиропом и обретут упругость.
  11. Через указанное время повторите весь процесс варки варенья, поварив его 5 минут на сильном огне. Снова даем тыкве остыть и хорошо пропитаться сиропом.
  12. Повторяем процесс варки в третий раз. Если кусочки тыквы большие (или тыква очень твердая), не исключено, что потребуется проварить варенье точно таким же образом и в четвертый раз. Но обычно трехразовой варки достаточно, чтобы ломтики тыквы сделались в меру упругими и полупрозрачными, а сироп хорошо загустел.
  13. Горячее варенье разливаем по банкам и закатываем. Даем остыть, хорошо укутав. Храним в темном, прохладном помещении.

Остывшее тыквенное варенье получается более густым, чем горячее. Оно имеет изумительное послевкусие – цитрусовое, с теплыми коричными нотками. Приготовьте, это очень вкусно! Приятного аппетита.

Тыква с курагой и лимоном – варенье на зиму

Варенье из тыквы с добавлением спелой, сладкой кураги получается ярко-оранжевого или сочного, красно-коричневого цвета. Консистенция у сладости нежная, а аромат – просто сногсшибательный! Для усиления вкуса рекомендуем добавить в варенье очищенный и прокаленный миндаль или же четвертинки грецкого ореха. Из специй подойдут молотый имбирь, корица и мускатный орех.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы – 2 кг.
  • Лимон – 1 шт.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Курага – 1 кг или по вкусу.
  • Специи – имбирь, мускатный орех, корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками одинакового размера, приблизительно 2х2 см.
  2. Выложить тыкву в емкость, в которой будет вариться варенье, пересыпать сахаром и слегка перемешать.
  3. Накрыть крышкой и оставить, чтобы тыква пустила сок, на 6-8 часов. Или же до утра, если вы нарежете тыкву с вечера.
  4. Курагу промойте водой, но не разрезайте. Если курага твердая, ее нужно залить холодной водой и оставить размякнуть.
  5. Когда курага как следует размякнет, ее нужно обсушить и нарезать на половинки, четвертинки либо более мелкие кусочки.
  6. Начиная варить варенье, поставим кастрюлю с тыквой на слабый огонь, сразу же добавим курагу и доведем массу до кипения.
  7. Как только будущее варенье закипит, нужно ту же отключить кастрюлю, снять пену (если она будет) и дать варенью полностью остыть при комнатной температуре.
  8. В остывшее варенье выдавим сок всего лимона, следя, чтобы в кастрюлю не попали лимонные косточки. Снова поставим кастрюлю на огонь и закипятим на слабом огне.
  9. После закипания варить варенье на слабом огне 20-25 минут, периодически снимая пенку. Содержимо кастрюли нужно помешивать, но очень осторожно, чтобы не перетереть тыкву в пюре. Кусочки тыквы должны остаться целыми.
  10. Если вам нравится пряный вкус варенья, за 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю измельченный мускатный орех, имбирь и корицу (по половине чайной ложки каждой специи или на свой вкус).
  11. Через 25 минут варенье будет готово. Раскладывать его по стерилизованным банкам нужно сразу же, не давая остыть. Закатывайте банки жестяными крышками. Остуживайте варенье при комнатной температуре, плотно укутав, а затем отправляйте на хранение в прохладное, темное место.

Приятного аппетита!

Джем из тыквы и лимона, сваренный по-быстрому

Чтобы не возиться часами у плиты, хозяйки со стажем придумали рецепт варенья из тыквы на скорую руку. Длительную варку здесь заменяет добавление желатина. В итоге обычное жидковатое тыквенное варенье превращается в очень плотный джем с приятным лимонным ароматом. Для этого рецепта нужна сладкая тыква, потому что сахара-песка добавляется не много.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Сахар – 1 кг.
  • Желатин – 40 гр.
  • Вода – 2 ст.

Процесс приготовления:

  1. Тыкву порезать на маленькие кубики (чем мельче, тем лучше), выложить в большую кастрюлю, залить двумя стаканами воды и тушить до полного размягчения, помешивая. Попробуйте тыкву на вкус – если ее мякоть очень сочная, добавьте чуть меньше воды.
  2. Когда тыквенная масса очень хорошо размягчится и слегка уварится, переложите ее в блендер и перемелите в пюре. С этой же целью можно использовать и миксер.
  3. Выдавите сок из лимонов.
  4. Тыквенное пюре переложите назад в кастрюлю, добавьте к нему сахар и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
  5. Закипятите пюре на медленном огне, помешивая, а затем проварите 10 минут. Постоянно помешивайте, иначе масса начнет пригорать.
  6. Желатин заранее замочите в воде (чтобы сделать это правильно, руководствуйтесь инструкцией на упаковке с желатином).
  7. Добавьте желатин в проваренное пюре и варите на среднем огне 3-5 минут, до полного растворения желатина. Дольше варить джем не нужно, иначе желатин может потерять свои скрепляющие свойства.
  8. Горячий джем разлейте в стерилизованные банки, закатайте и отправьте остывать при комнатной температуре. Хранят джем из тыквы в холодном темном месте.

Джем будет готов к употреблению, когда полностью остынет. Приятного аппетита!

Варенье из тыквы, лимона и абрикосов с мускатным орехом

Кроме того, что тыква идеально сочетается с любыми цитрусовыми фруктами, она отлично гармонирует и со свежими абрикосами. А мускатный орех придает этому варенью незабываемый душистый аромат. Для приготовления варенья выбирайте спелые, в меру твердые и сладкие абрикосы.

Ингредиенты:

  • Тыква очищенная – 1 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Лимоны – 2 шт.
  • Абрикосы (вес без косточек) – 0,6-0,7 кг.
  • Орех мускатный – по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленную тыквенную мякоть (очищенную от кожуры и семян) нарежьте кубиками размером 2х2 см или же на свое усмотрение.
  2. Абрикосы хорошо промойте и разрежьте на 2 части, удалите косточки.
  3. Измельченную тыкву вместе с абрикосами положите в глубокую эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 8 часов или на ночь – настаиваться. Металлическая кастрюля не подходит для этой цели, так как металл при длительном контакте с овощным и фруктовым соком начинает окисляться.
  4. Перед началом варки натрите шкурку хорошо вымытых лимонов на мелкой терке, чтобы получить цедру. Очистите лимоны от белого слоя кожуры (он очень горький), а из мякоти выжмите сок.
  5. Лимонную цедру добавьте в кастрюлю с будущим вареньем и начинайте варить, закипятив на сильном огне. Затем убавьте огонь до медленного и варите варенье 50-60 минут, не забывая помешивать.
  6. За 5 минут до конца варки добавьте в кастрюлю мускатный орех (по вкусу) и сок лимона.
  7. Когда варенье из тыквы и абрикосов полностью сварится, разлейте его по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и дайте остыть при комнатной температуре. Затем храните в холодном, темном помещении.

Варенье должно настаиваться несколько недель – за это время оно хорошо загустеет и начнет напоминать очень вкусный, нежный абрикосовый мармелад.

Приятного аппетита!

Варенье из тыквы с лимоном и курагой

Но наилучшим доказательством того, что тыква не только вкусна, но и полезна, является варенье из тыквы. В нем нет того специфического запаха, который присущ сырой тыкве. Оно получается ароматным, нежной консистенции и радует глаз янтарным цветом.

История происхождения тыквенного варенья

Более 5 тысяч лет назад тыкву (ее дикую разновидность) начали возделывать в древней Мексике. Первобытные люди использовали ее не только для еды, но и для бытовых нужд. В частности, римляне делали из тыквы емкости для хранения воды и вина. В Европу королева огорода была завезена в IV век, и очень быстро стала популярной овощной культурой благодаря отменной урожайности и неприхотливости в уходе. Судите сами: на Украине отдельные сорта тыкв дают урожай в 45 тонн с гектара. При этом по питательным качествам и количеству витаминов оранжевые плоды занимают одно из лидирующих мест. В ход идет все: и семечки, и мякоть.

Семечки употребляют как самостоятельный продукт, а также для производства масла. Мякоть, конечно же, пользуется большей популярностью: в Америке готовят тыквенный пирог (без него не обходится ни один День Благодарения), в Италии – начиняют равиоли, в Азии – безумно вкусные десерты. Украинские хозяюшки, кроме того, что готовят из мякоти полезные супы и каши, научились заготавливать ее впрок. Так, под закаточной крышкой оказывается тыквенное пюре, компот из тыквы. Блюда из тыквы с фото можно найти на сайте ХозОбоза и даже варенье из тыквы с лимоном. Цитрусовые придают дополнительный вкус и аромат варенью, при этом делают это так искусно, что многие принимают янтарное лакомство за абрикосовое варенье. Сегодня ХозОбоз расскажет тем, кому негде хранить огромные тыквенные «шары» как варить варенье из тыквы.

Ингредиенты для вкусного тыквенного варенья

  • 1 кг. очищенной тыквы
  • 1 кг. сахара
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 200 гр. кураги

Приготовление варенья из тыквы

Итак, как приготовить варенье из тыквы?

  1. Воспользовавшись ножом, очищаем от кожуры тыкву.

    Снимаем кожуру с тыквы с помощью ножа

  2. Удаляем столовой ложкой тыквенные семечки, не забываем и о волокнах, которые расположены рядом семечками.

    С помощью ложки очищаем тыкву от семечек и волокон

  3. Разрезаем тыкву вначале на продольные куски, а затем превращаем их в небольшие кубики.

    Нарезаем тыкву небольшими кусочками

  4. Апельсин промываем и очищаем, разбираем на дольки (зерна обязательно удаляем).

    Моем, чистим апельсин и разбираем его на дольки. Косточки вынимаем.

  5. Лимон также моем, очищаем и разрезаем на кусочки.

    Теперь очередь лимона. Моем, чистим и разрезаем на кусочки. Косточки отделяем.

  6. Курагу промываем, на 30 минут запариваем в горячей воде.

    Наш рецепт тыквенного варенья в своем составе имеет курагу. Ее мы моем и оставляем в горячей воде примерно на пол часа

  7. Пропускаем тыкву, курагу, апельсин и лимон через мясорубку.

    Теперь с помощью мясорубки перемалываем тыкву, апельсин, лимон и курагу

  8. Перемешиваем до однородного состояния и всыпаем сахар.

    Все тщательно перемешиваем и добавляем сахар

  9. Даем закипеть, а затем на протяжении 40-50 минут варим на слабом огне.

    Теперь тыквенное варенье ставим на огонь, доводим до кипения и на слабом огнем варим примерно 40-50 минут

  10. Стерилизуем банки (лучше всего пол-литровые). Разливаем варенье из тыквы с апельсином и курагой по банкам с помощью черпака или столовой ложки.

    Готовое варенье из тыквы разливаем по банкам

  11. Закупориваем и оставляем остывать. Готовое лакомство хранят в погребе или прохладном темном месте.

После приготовления варенье из тыквы можно сразу приступать к дегустации, но лучше дать варенью настояться: чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится вкус. Кстати, совсем необязательно измельчать ингредиенты до пюреобразного состояния: если больше любите кусочки, то просто обварите тыквенные кубики в сахарном сиропе. Они сохранят форму, если варить варенье в 2-3 подхода, давая полностью остыть блюду. По желанию в такое варенье можно добавить изюм.

Полезные свойства домашнего тыквенного варенья

Медики рекомендуют употреблять блюда их тыквы практически всем, и причина этого - огромное количество витаминов и микроэлементов в мякоти и семечках. Мякоть тыквы, которую нужно использовать при приготовлении варенья, богата витаминами C, B6, PP, B1, E, B5, B2. Есть в ней и витамин T: овощи, в которых он присутствует, ускоряют обменные процессы в организме (т.е. позволяет худеть). Не зря тыкву величают королевой огорода: по содержанию каротина ее плоды превосходят морковь аж в 5 раз! Много в ней и железа, поэтому если страдаете анемией – грызите мякоть на здоровье! В совокупности полезные вещества способны продлевать женскую молодость и восстанавливать мужскую сексуальную силу. Помогает мякоть тыквы справиться с гастритом, язвой, подагрой, заболеваниями желчного пузыря и печени, сердца и пищеварительной системы. Когда будете очищать тыкву от семечек, не спешите их выбрасывать: содержащийся в семечках цинк позволяет избежать воспаления предстательной железы, а кукурбитин избавит от незваных «гостей»- гельминтов.

Таким образом, варенье из тыквы с курагой в холодное время года пополнит витаминные запасы организма и поможет справиться сезонными заболеваниями. Конечно, большая часть витаминов безвозвратно утратится при термической обработке, но и те, что останутся, будут хорошей профилактикой заболеваний. Если хотите приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, то стоит приготовить «холодное» варенье из тыквы, рецепт которого ХозОбоз с удовольствием подскажет: проверните через мясорубку лимон, апельсин и тыкву, засыпьте сахаром и дайте настояться. Такое варенье хранят в холодильнике.

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Варенье из тыквы - как сварить тыквенное варенье с апельсином и лимоном

Здравствуйте дорогие читатели!

Будем готовить с Вами сегодня тыквенное варенье. Обещаю все рецепты будут расписаны пошагово, что в разы облегчит работу. Кстати, а Вы уже посадили в огороде тыкву или только собираетесь? Ну, так поспешите, чтобы к концу лета успели испробовать это лакомство. А возможно припасти баночку к зиме, так сказать в виде полезной заготовки. Да, немного о полезности этого овоща…

Тыква содержит в себе большое количество витаминов, к их группе относятся: В1, В2, В3, В6, С, Е, D, калий, кальций, фосфор, медь, железо и т. д. Хочу обрадовать любителей следящих за своим питанием, данный продукт малокалорийный. В 100 граммах такого овоща содержится всего 22 ккал. Кстати готовить из этого рыжего лакомства можно много разных блюд. Например: салаты, супы, запеканки, оладьи, варенье и даже мармелад. Мы уже запекали с Вами тыкву в духовке, абсолютно разными способами. Так что проходите и знакомьтесь с другими вариантами приготовления

Прежде чем приступить к приготовлению хочется заострить Ваше внимание на одном из моментов. Практически все рецепты которые мы сегодня рассмотрим будут готовятся с добавлением фруктов. Если быть точнее будем использовать апельсины и лимоны. А в одном из вариантов мы добавим курагу, Вам должно понравится.

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном через мясорубку

Готовы начать? Тогда за дело, и вот один из первых рецептов, так скажем классический. Потому как цитрусовые фрукты используют для приготовления тыквенного варенья очень часто. Вот только обрабатывают и нарезают всегда по-разному. Вот мы сейчас для измельчения ингредиентов, обратимся за помощью к блендеру. Вы же можете взять мясорубку, разницы особой не вижу.

Нам потребуется:

  • Тыква — 700 гр.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1/2 шт.
  • Мед — по вкусу
  • Вода — 200 мл.

Приготовление:

1. Начнем приготовление варенья с основного ингредиента — тыквы. Прежде всего её необходимо обработать. Для этого хорошенько промойте овощ под проточенной водой. Затем тщательно обсушите бумажным или тканевым полотенцем. После очистите от кожицы, разделите на две равные части и удалите косточки.

Если тыква перезревшая и кожица очень жестка, поступите следующим образом. Уложите овощ на противень, застелив его фольгой. Прежде разделите продукт на несколько равных частей. Установите продукт на противне срезом вниз, кожицей вверх. Лист поставьте в духовой шкаф, разогрейте его до 200 градусов. Время запекания 10 минут. Затем выньте, дайте остыть и приступайте к обработке.

Волокнистую часть тыквы лучше зачищать при помощи ложки. Кстати для приготовления такого варенья, идеальным вариантом будет мускатный сорт овоща. Вот правда растет он только в южных районах.

Зачищенную тыкву необходимо измельчить на кусочки меньшего размера. Так сказать для дальнейших манипуляций. Обратите внимание, что куски должны соответствовать отверстию в мясорубке или блендере.

2. Заготовленные кусочки тыквы опускаем в чашу блендера. Начинаем взбивать до полного измельчения.

Учтите, если овощ достаточно жесткий. То для данного процесса лучше воспользоваться мясорубкой.

3. Займемся подготовкой остальных ингредиентов. Для этого фрукты: лимон и апельсин, тщательно промоем. Затем нарежем на кусочки меньшего размера. В нашем случае, сначала резали кружочками, затем разделили на четыре равные части.

Теперь опускаем резаный фрукт в чашу блендера и измельчаем, аналогично тыкве.

4. Возьмите глубокую кастрюлю, в которой планируете варить варенье. Аккуратно выложите туда все измельченные продукты: тыкву, лимон и апельсин. Следом добавьте мед по вкусу, в нашем случае 3 ст.ложки. Влейте воду и всё хорошенько перемешайте.

Фото: https://youtu.be/8sQ220srsak

Варить варенье будем на медленном огне в течение 40 минут. При этом массу следует периодически помешивать, чтобы низ не подгорел.

Готовое лакомство снимите с огня, дайте остыть. А вот теперь можно приступать к трапезе. Хранить такую сладость предпочтительно в холодильнике. Если Вы планируете сохранить его до зимы, то предварительно простерилизуйте банки. В этом случае лакомство следует заливать горячим. После дать ему полностью остыть, и уже после спустить в погреб.

Тыквенное варенье на зиму — пальчики оближешь

Я уже немного поведала, как сохранить варенье на зиму. Ну, а теперь чтобы закрепить эти знания, предлагаю к просмотру пошаговое видео. Кстати в данном случае весь процесс будет описан поэтапно. Одним словом ошибиться будет сложно. Так что начинаем смотреть.

Заметьте, что и в данном варианте в составе будем использовать лимон. О чём это говорит? О том, что данное лакомство просто не обходится без этого фрукта, значит есть в нём какая-то изюминка.

Все просто супер, весь процесс настолько подробно описан. Хочется сказать большое спасибо автору этого видео. Сразу видно, что хозяйка очень опытная. Именно поэтому решила ей довериться и поведать Вам об этом варианте приготовления.

Как сварить (приготовить) варенье из тыквы с курагой и лимоном

Самое время приступить к изучению следующего рецепта. Будем готовить с Вами аппетитное лакомство с добавлением кураги. Кстати данный вкус варенья будет очень сильно отличаться от предыдущих рецептов. Если можно было бы, я дала этому варианту немного другое название. Так сказать назвала бы его десерт из кураги. Все потому, что вкус тыквы практически не чувствуется. Думаю ради новинки, можно изменить своим традициям и заготовить баночку такой сладости.

Нам потребуется:

  • Тыква — 1,4 кг.
  • Сахарный песок — 800 гр.
  • Лимон — 2 шт.
  • Курага — 500 гр.

Приготовление:

1. Прежде всего займемся подготовкой тыквы. Аналогично предыдущим рецептам, зачистим её от кожицы и семян. Затем нарежем небольшим кубиком.

Обратите внимание, что в данном случае нарезка должна быть довольно аккуратной. Не обязательно один к одному, но постараться нужно.

2. С курагой мы поступим немного иначе. Прежде промоем её под проточенной водой. Если имеются явные загрязнения, то сухофрукты перед использованием желательно замочить в горячей воде. Резать можно абсолютно по-разному, кубиком или соломкой.

3. Теперь смешаем подготовленные ингредиенты: тыкву и курагу в одной чаше. Добавим сюда же сахарный песок и всё хорошенько перемешаем. Накройте всю массу крышкой или пищевой пленкой, и оставьте на ночь.

На утро ставим чашу с продуктами на средний огонь и доводим до кипения. При этом смесь необходимо помешивать. Как только тыквенная масса закипела, снимите её с огня и дайте остыть.

Теперь снова ставим на огонь и варим на медленном огне в течение 2-2,5 часов. В это время можно заняться подготовкой лимона. Хорошенько промойте фрукт, затем просушите с помощью полотенца. Цедру натрите на мелкой терке. После разделите лимон на две равные части, и надавите на него, чтобы получить сок. Можно воспользоваться вилкой, вставьте её в центр фрукта и вращайте в разные стороны.

Цитрусовый сок и цедру мы добавим в чашу к остальным ингредиентам, за 30 минут до готовности. Варить варенье следует до прозрачности. Это Вы сможете заметить по кусочкам тыквы.

Готовое варенье разложите по чистым банкам. Можно их предварительно простерилизовать, если планируете сохранить до самой зимы. Только прежде, чем убирать в прохладное место дайте остыть.

Лакомство приготовленное по этому рецепту получается в меру сладким. Обязательно испробуйте этот вариант в деле. Кстати для тех кто не совсем любит данный овощ. Благодаря кураге используемой в составе, вкус тыквы практически не чувствуется.

Пошаговый рецепт тыквенного варенья с апельсином

Предлагаю рассмотреть Вам ещё один не быстрый, но не менее интересный вариант приготовления. Будем готовить варенье с добавлением тыквы и апельсина. Обещаю будет очень вкусно. Главное следовать всем инструкциям и всё обязательно получится.

Нам потребуется:

  • Тыква — 1 кг.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Сахарный песок — 800 гр.

Приготовление:

1. Перед готовкой все ингредиенты необходимо промыть под проточенной водой. Затем будем их резать. Тыкву следует просушить, очистить от кожицы и семян. Резать будем мелким кубиком.

Аналогично поступим и с фруктами. Удалите с двух сторон плодоножки. Затем разрежьте кольцами, а после приступите к нарезке кубиками.

2. Все резаные продукты соедините в одной кастрюле. Следом всыпьте необходимое количество сахарного песка. Всю массу тщательно перемешайте, накройте крышкой. Дайте настояться в течение 10 часов.

Спустя заявленное время ставим тыквенную массу на средний огонь, доводим до кипения. При этом варенье следует постоянно мешать, чтобы не допустить подгорания.

Варить сладкое лакомство будем в течение 30-40 минут. Готовность можно определить по образовавшемуся сиропу. Он станет довольно густой и менее тягучим.

Теперь когда варенье готово, самое время снять его с огня. Ещё раз перемешиваем и раскладываем по банкам. Учтите, что банки должны быть стерильные, и крышки соответственно. Таким образом наше лакомство сохранит свои полезные качества до самой зимы.

Варенье из тыквы: польза и вред

Вот мы и подошли к заключительной части нашей статьи. Но и на этом не хочется просто так прощаться. Предлагаю разобрать более подробно полезные и вредные качества этого рыжего овоща. Давайте начнём с плюсов.

Во-первых, как я уже говорила в начале самой заметки, тыква это настоящий кладезь витаминов. Здесь их содержится очень много А, Е, Т, С, В и т. д. Так же богата большим содержанием железа, калия, магния, цинка, кальция. Кстати есть в данном овоще можно не только мякоть, но и семечки. Они содержат в себе не малое количество полезных жиров, витаминов, белков и минеральных солей. Являются замечательным спасателем от глистов, как у детей, так и взрослых.

Злоупотреблять тыквенным семечками не стоит, они довольно калорийны.

Есть тыкву в сыром виде рекомендуют людям с почечной недостаточностью, страдающих запорами. А вот мякоть хорошо справляется с заболеваниями дыхательных путей, при воспалении горла и бронхите.

Несмотря на все положительные качества, не стоит упускать из виду и вредные свойства этого овоща. Хочется начать с семечек, потому как большинство людей предпочитает начинать трапезу с них. Так вот при частом их употребление Вы можете просто испортить зубную эмаль.

Рассмотрим ряд заболеваний, при которых употребление тыквы не рекомендуется:

  • язва желудка;
  • сахарный диабет;
  • гастрит;
  • язва 12-ти перстной кишки;
  • нарушение кисло-щелочного баланса;
  • кишечные колики.

Однако, чтобы не говорили плюсов в этом овоще оказалось гораздо больше. Именно поэтому хочется сказать, всего должно быть в меру. Ешьте, но не переусердствуйте.

На этом у меня всё дорогие мои читатели. Думаю теперь процесс приготовления Вам стал более понятен. Выбирайте подходящий для себя рецепт, и приступайте к делу. Но не забывайте следовать рекомендациям.

Делитесь статьёй в своих социальных сетях, а чтобы не потерять её из виду сохраните в заметках. Жду Ваших отзывов, ниже в разделе комментариях. До новых встреч дорогие читатели и подписчики. С большим трепетом буду ждать Вас…

рецепт приготовления и описание полезных свойств


Янтарное варенье из тыквы на зиму: 6 рецептов пальчики оближешь

Всем доброе утро!
Сегодня у меня на повестке не что такое, возможно, вы даже слышите о нем впервые. Оно вкусное, сладкое, очень красивое, а если добавить лимон или апельсин, то получите еще один здоровский оттенок во вкусе. Речь идет о варенье из тыквы. Его можно приготовить просто так, чтобы сразу съесть, или же сварить и разложить по банкам на зиму. Какая идея вам больше нравится? Думаю, что сначала нужно попробовать его на вкус, а там уж, как пойдет.

Одно скажу, что такое лакомство получается очень ароматным и густым. Можно сказать, что выходит консистенция джема. На цвет оно золотистое и похоже на янтарь. Безусловно это классно!

Ну, а пользе тыквы думаю, писать бессмысленно, вы итак все сами знаете. Ну, а если подзабыли можете воспользоваться вот этой подсказкой и прочитать. А также, есть и противопоказания к данному продукту, учитывайте это.

А вообще я считаю, что такое тыквенное варенье придумали люди-гурманы, или кулинары-энтузиасты, которые все время что-нибудь изобретают новенькое. Ну, а мы потом опробываем. Помню, для меня было открытием сварить угощение из арбузных корочек, ну а что, безотходное производство.

И кстати, сделать варенье из тыквы можно без сахара, заменив его на мед. Плюс апельсин и лимон, и вы получите витаминный десерт, который оценит любой, даже ребенок. Что ж, знакомьтесь с подборкой и выбирайте из нее любой простой рецепт. Готовьте с удовольствием!

Варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Первый вариант будет истинно натуральный и без добавления всяких консервантов. Использоваться в составе будет только лишь тыква, сахар и немножечко воды для выпаривания. Конечно, по своему желанию вы можете добавлять всевозможные ингредиенты, как например апельсин или лимон. С ними тоже выходит очень вкусно, гости останутся счастливы. Но, а пока берите этот простой вариант и готовьте быстро. Тем более, что перед вами есть понятная инструкция и фото прилагаются.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Простерилизуйте банки и крышки в микроволновой печи или же удобным для вас способом. Делайте это обязательно, чтобы заготовка не испортилась в процессе хранения зимой.

2. Сахарный песок залейте водой (50 г) и перемешайте, отодвиньте в сторону.

3. Тыкву (600 г) измельчите на кусочки или же натрите на крупной терке. Первоначально конечно же обмойте ее, срежьте кожуру и удалите семечки. В сахарную массу уложите подготовленную тыквенную смесь. Размешайте.

4. Поставьте на плиту кастрюлю и тушите на среднем огне 20 минут после закипания. И вы увидите, что вид угощения станет словно абрикосовый.

При варке не забывайте варенье помешивать, чтобы оно не прижарилось ко дну емкости.

Далее в горячем виде расфасуйте лакомство на банкам, затем закройте крышками и отправьте в перевернутом виде под одеяло, чтобы оно остыло до комнатной температуры на сутки.

5. По этому рецепту варенье из тыквы получается довольно густое, похожее на джем или повидло. Взгляните сами на снимок. Потому что оно не из кубиков или кусочков, а перетертое на терке. Ммм… слюнки наворачиваются, когда смотришь). Храните в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Янтарное варенье из тыквы с лимоном и апельсином — рецепт через мясорубку на зиму

Друзья, первоначально хотела показать вам один рецептик этого кулинарного шедевра. А потом все же решилась на два. Первый будет без варки и термообработки, ага, впечатляет? Да, это витаминный шок!

А другой тоже не менее интересный, но цитрусовые будут не перекручиваться в мясорубке, а нарезаться дольками. Надеюсь, после прочтения, вы захотите испробовать и тот и другой вариант.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Апельсины и лимоны перемойте в проточной воде, затем снимите с них шкурку и удалите семечки. Руками разорвите на части, то есть дольки.

2. Тыкву массой 1 кг порежьте напополам, уберите семена, срежьте кожуру и на произвольные кубики искрошите мякоть. А далее заложите их в чашу мясорубки и жжж… Услышите звонкий шум, но на самом деле электроприбор справится очень быстро с этим плодом.

Как только кусочки тыквы прогоните через мясорубку, сразу же добавляйте туда апельсин и лимон.

3. Получится восхитительная полезная масса, которую присыпьте сахаром (850 г) и размешайте.

4. А дальше берите чистые баночки и крышки и разливайте варенье с тыквой, апельсином и лимоном до самых краев. Прикройте крышками и храните в холодильнике. Употребляйте с батоном или булочками. Приятного аппетита!

Важно! Срок хранения такого десерта в прохладном месте не больше 60 дней. Если желаете, чтобы простояло всю зиму, то тогда переходите к следующему варианту.

Что ж, теперь как и обещала, рассмотрим еще один способ, как же заготовить тыквенное варенье, используя цитрусовые. Именно они, поскольку в них много пектина сделают это лакомство однородным по консистенции и густым, как желе.

Нам понадобится:

Этапы:

1. Лимон, апельсин и тыкву очистите от кожуры. С каждого плода уберите ножом семечки. Затем порубите все продукты на небольшие кусочки, цитрусовые на треугольные пластики, а тыкву -на кубики.

2. Засыпьте продукты щедро сахарным песком и перемешайте ложкой, выделится сразу же сок. Если располагаете временем дайте кастрюле постоять несколько часов, при этом каждые 20 минут размешивайте. Сахар должен хорошенько подтаять.

3. Далее перенесите содержимое на плиту, сделайте средний огонь и тушите до кипения, и чтобы не было сахарных крупинок. А после засеките время.

Важно! После закипания варенье должно кипеть 5 минут, затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры. После, вновь проделайте тоже самое (уваривайте игредиенты), должно получиться три захода.

4. Как вся работа будет выполнена, разлейте смесь по чистым баночкам в горячем виде. Закройте крышками для консервации или металлическими. Укройте под плед в перевернутом состоянии и остудите. Приятных открытий!

P.S Вы наверно догадались, этот рецепт тыквенного варенья можно отнести к пятиминутке. Правда оно варилось у нас в три захода.

Простой рецепт тыквенного варенья с курагой и лимоном

Теперь еще одно объедение, которое отличается от предыдущих тем, что в нем добавлены фрукты, вернее цукаты в виде кураги. И это дает ему интересный привкус, оно похоже на абрикосовое. Подходит отлично для выпечки или выступает в роли начинки в пирожках. Проверьте и вы, а после отпишитесь внизу под заметкой так ли это. Договорились?

Нам понадобится:

Этапы:

1. Курагу хорошенько ополосните в проточной воде и измельчите на брусочки острым кухонным ножом.

2. Из кожурки апельсина сделайте цедру, натрите ее на мелкой терке. А из мякоти выдавите сок.

3. Тыкву, ее мякоть измельчите ножом на пластики. Добавьте сразу же сахар 800 г, апельсиновый сок и цедру. Перемешайте. Варите на огне 2-3 минуты после закипания, а дальше по плану внесите резаную курагу. Тушите в один прием до готовности и до той густоты, которая вам нравится.

4. Затем расфасуйте лакомство по стерилизованным баночкам и оденьте крышки. Приятных впечатлений!

Как сварить варенье с яблоками и тыквой кусочками

Если вы любите небольшую кислинку в варенье, то тогда этот способ приготовления станет вашим спасением. Поскольку в нем, кроме тыквы и апельсина используются еще кислые яблоки Симиренко, что в свою очередь придаст ему неповторимый и классный вкус.

Тыква с орехами

Надеюсь этот интересный и полезный рецепт Вы возьмете на заметку. По желанию вы можете добавить в варенье другие специи: кориандр, кардамон, корицу, ваниль или цедру цитрусовых, получив своё любимое сочетание вкусов.Ингредиенты:Вода — 200 млКислота лимонная — 0.25 ч. л.Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.Орехи грецкие — 50 гСахар — 500 гТыква свежая — 500 г

Сначала приготовим сироп. Для приготовления сиропа соединить сахар и воду. Довести до кипения и проварить 2 минуты.

Тыкву очистить от кожуры и семечек. Нарезать мякоть небольшими кубиками.

Опустить кубики тыквы в кипящий сироп. Снять с огня и оставить на 12 часов.

Затем смесь довести до кипения, снять с огня и оставить на 12 часов. Эту процедуру повторить ещё 2 раза.

В конце добавить нарезанные грецкие орехи, лимонную кислоту, мускатный орех. Довести до кипения и проварить 5 минут.

Варенье из тыквы и орехов готово. Для хранения готовое кипящее варенье расфасовать по сухим стерилизованным банкам. Приятного аппетита!

Чтобы приготовить такое лакомство с орехами, нужна известь. Это может повергнуть многих в шок, однако этот строительный «ингредиент» очень часто использую повара для создания своих кулинарных шедевров. Ингредиенты:

  • Тыква.
  • Известь.
  • Орехи грецкие.
  • Сахарный песок.
  • Вода.

Способ приготовления:

  1. Порезанный овощ засыпается сахаром и настаивается 1 час.
  2. Известью засыпаются измельчённые орехи и настаиваются 3 минут. За это время известь должна загустеть. После этого её рекомендуется отделить от орехов.
  3. Овощ должен быть погружен в кипящую воду. Жидкости не должно быть много, иначе лакомство получится жидким. Когда овощ проварится 10 минут, к нему следует добавить орехи. Кастрюля снимается с плиты.

Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.

Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.

Предлагаем ознакомиться Пристроить новый фундамент к старому

Как приготовить густое варенье из тыквы и кураги – рецепт приготовления

Курага и тыква – замечательное сочетание для приготовления вкусного варенья – пошаговый рецепт варенья из тыквы и кураги

Варенье из тыквы с курагой поразит вас своим вкусом, но вот готовится оно, к сожалению, не очень быстро. Чтобы варенье получилось необходимой густоты, необходимо будет варить его в три этапа (и если нужно еще гуще то в четыре этапа).

Необходимые продукты – ингредиенты:

Тыква – 1 килограмм; Курага – 300 грамм; Сок одного лимона; Сахар – 800 грамм.

Процесс приготовления варенья из тыквы и кураги

  1. Подготовьте тыкву, почистив её и удалив все семечки. Первым делом нарежьте тыкву на маленькие кусочки, а затем аккуратно выложите их на дно кастрюли слоями. Каждый из слоёв присыпьте сахаром, а затем оставьте на несколько часов до образования сока. Как только тыква даст сок, можно приступать к варке.

2. Курагу замочите в воде на час. Далее просушите её на бумажном полотенце и как следует измельчите.

3. Тыкву с сиропом доведите до кипения на небольшом огне. Добавьте к смеси курагу и варите ещё примерно 15 минут.

4. Получившееся варенье остудите при комнатной температуре, после чего снова приступите к варке. В этот раз вам также понадобится 15 минут, затем остудите и вновь варите минут 10 – 15.

5. Если вы хотите получить ещё более густое варенье, можете попробовать проварить его в четвертый раз. В этом случае остужать готовую массу рекомендуется не менее 6 часов. Поэтапная варка позволит сохранить кусочки тыквы, не превратив их в бесформенную массу. Если же внешний вид варенья не особо важен, можно сварить всё за один раз. На это потребуется около 30 – 40 минут.

6. Получившееся варенье разложите по стерилизованным банкам и остудите при комнатной температуре.

Также посмотрите хорошее подробное видео о том, как приготовить густое тыквенное варенье с курагой:

Видео-рецепт густого варенья из тыквы с курагой

Полезные вещества

Несмотря на то что она частично лишена жидкости, курага является настоящим кладезем полезных веществ. Все они достойны внимания:

  • в сухофрукте содержится ретинол (витамин А), необходимый для хорошего состояния кожных покровов и глаз, нормального роста костей и волос, а также обладающий антиоксидантными свойствами;
  • витамины группы B, улучшающие состав крови;
  • аскорбиновая кислота (витамин C) — жизненно необходимый для нашего организма антиоксидант;
  • железо — улучшает состав крови, недостаток этого важного металла приводит к развитию анемии;
  • магний и калий — незаменимые помощники в работе сердца, помогают остановить развитие гипертонии;
  • йод — ещё один важный металл для нашего организма, недостаток которого приводит к эндокринным заболеваниям;
  • фруктоза улучшает работу мозга и может входить в рацион диабетиков.

Пищевые волокна или клетчатка — самый известный компонент в составе кураги. Усиливает перистальтику кишечника и улучшает пищеварение.

Курага для сердца

Благодаря наличию магния и калия сухофрукт рекомендуется к употреблению людям, страдающим болезнями сердечно-сосудистой системы. Эти металлы поддерживают правильную работу сердечной мышцы.

Этот сухофрукт может предотвратить регулярные запоры благодаря содержанию в нём пектинов. Для этого достаточно ежедневно готовить перед сном настой, заливая несколько штук вымытой кураги кипятком. Употреблять получившееся средство следует каждое утро перед едой.

Можно также смешать измельчённую курагу и чернослив, добавив дополнительно половину стакана жидкого мёда и 50 граммов измельчённых листьев алоэ. Нужно съедать одну ложку этого состава перед едой в течение нескольких дней, запивая водой. Сушёный абрикос хоть и не является мочегонным средством, но способствует выводу из организма лишней жидкости. Продукт нередко рекомендуется к употреблению при заболеваниях почек.

Польза для фигуры

Благодаря своим свойствам (улучшение перистальтики кишечника, увеличение выведения лишней жидкости) сухофрукт может помочь во время борьбы с лишним весом. Она входит в состав рекомендуемых для приготовления компотов, а компоты, как известно — один из лучших напитков для употребления в дни разгрузки. К тому же при медленном пережёвывании одной единицы этого продукта можно ненадолго снизить ощущения голода и отложить обед или ужин.

Варенье из тыквы с лимоном: 8 ярких рецептов


Яркое и красивое варенье из тыквы с добавлением лимонов, апельсинов, кураги, изюма — выбирайте, что вам по вкусу!

Рецепт 1: варенье из лимонов с тыквой (пошаговые фото)

Никаких сложностей в варке такого варенья нет, испортить его очень сложно, с приготовлением справится даже только начинающая готовить хозяюшка.

Соответственно, в зависимости от веса имеющейся тыквы, вам нужно будет уменьшить или увеличить количество сахара и лимонов.

  • 1 кг мякоти тыквы;
  • 600 г сахара-песка;
  • 2 лимона средней величины.

С тыквы нужно срезать корку, вынуть мякоть и семечки. Перед началом не поленитесь хорошо наточить нож, очистка тыквы от корки – не самое простое дело. Семечки от тыквы можно не выбрасывать, а промыть, подсушить на полотенце сутки, а потом немного поджарить на сковороде, они содержат много полезных веществ, да и просто очень вкусны.


Нарезать мякоть тыквы на кусочки, желательно толщиной не менее 1,5 см, так меньше вероятность, что при варке они потеряют форму. Тыкву взвесить, точно посчитать необходимое количество сахара.


Существует два варианта подготовки лимона к варке. Первый – просто перекрутить лимон на мясорубке и смешать с кусочками тыквы. Мне больше по душе второй способ – натереть цедру лимона на средней или мелкой терке, а затем нарезать его на дольки, вынув семечки. Так от лимона возьмется максимум сока и аромата, а варенье будет красивее.

В чашку (или сразу в кастрюлю) выложить тыкву, цедру и дольки лимона, пересыпая все сахаром, закрыть крышкой, оставить как минимум на три часа. Необходимо, чтобы тыква и лимон «отдали» столько сока, чтобы он почти покрыл всю тыкву. Время, которое для этого понадобится, конечно, зависит от сорта тыквы, поэтому, если с сортом тыквы вы не знакомы, считаю, что наилучший вариант – это нарезать тыкву с лимоном с вечера, тогда утром однозначно вы получите полную чашку сока.

И вот, когда сока выделилось достаточно, можно начинать варить варенье.

Для варки лучше брать посуду с толстым дном, так почти исключится пригорание. Поставить кастрюлю (сотейник) с будущим вареньем на небольшой огонь, довести массу до кипения и сразу снять кастрюльку с огня, не варить. Поставить кастрюлю в прохладное место, если такого места нет, то просто оставить на кухне. Нужно, чтобы тыква полностью остыла.

Когда тыква остынет почти до комнатной температуры, снова поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести варенье до кипения и варить теперь уже 20 минут не закрывая крышку. Тут нужно оговориться вот о чем. Если на выходе хочется получить варенье в виде кусочков тыквы, плавающих в сиропе, то важно тыкву не переварить. Но существуют сорта с очень плотной мякотью, тогда после первого этапа с остыванием кусочки остаются еще очень твердыми, тогда массу нужно снова довести до кипения и снова остудить, а уже потом варить 20 минут на медленном огне, снимая пенку. Затем убрать кастрюлю с огня и сразу раскладывать варенье по банкам, удалив уже не очень красивые дольки лимонов.

Заранее подготовленные банки (вымытые и простерилизованные) должны быть теплыми к моменту раскладывания в них варенья, иначе они могут полопаться. Заполненные баночки закрыть плотно крышками или закатать.

На сутки оставить варенье при комнатной температуре, а затем убрать по возможности в прохладное место.

Со вкусами можно немного поэкспериментировать, заменив половину лимонов, например, апельсином или лаймом.

Рецепт 2: варенье из тыквы с лимоном и апельсином

Этот рецепт с фото посвящен яркому овощу – тыкве, а точнее, солнечному варенью из нее. Только результат будет для Вас неожиданным: тыквенный вкус практически не ощущается в готовом продукте. Варенье из тыквы не только очень красивое и вкусное, оно дарит организму неоценимую пользу. Апельсин, лимон – эти цитрусы заряжают энергией.

Получается восхитительно ароматное цитрусо-тыквенное варенье – пальчики оближешь!

  • 1 кг тыквы;
  • 0,8 кг сахара;
  • 1 лимон;
  • 2 апельсина;
  • 2-3 ст. воды.

Сладкое варенье на зиму получается из тыквы, у которой яркая и сочная мякоть. А еще такая заготовка лучше сохраняет вкусовые качества. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками. По 1,5-2 см будет отлично, такие кусочки хорошо проварятся.

Нарезаем апельсины небольшими кусочками. Не забываем перед нарезкой тщательно вымыть кожуру.

Нарезаем лимон вместе с цедрой. Чтобы шкурка не горчила, обдайте фрукт кипятком несколько раз. У всех фруктов не забываем удалять косточки. Из-за них появится легкая горчинка, да и неприятно в мягком варенье натыкаться на твердые частички.

Лимон и апельсин помещаем в таз или кастрюлю. Берем алюминиевую или нержавеющую емкость.

Засыпаем цитрусы сахаром.

Наливаем воду и хорошенько перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Если тыква сочная, то воды можно взять меньше, и наоборот.

Доводим до кипения, варим пару минут, постоянно помешивая. Выключаем огонь.

Всыпаем в горячий сироп тыкву. Она не разваривается благодаря лимону и настаиванию в сиропе. Получится красивое янтарное варенье с цельными мягкими кусочками.

Перемешиваем варенье и оставляем на сутки остывать и пропитываться.

Возвращаемся к варенью. Все компоненты уже напитались фруктово-сахарным сиропом. Провариваем еще 3 раза по 15 минут после закипания, каждый раз полностью остужая варенье. На глазах оно становится все гуще, а кусочки тыквы мягче и меньше по размерам (увариваются и сжимаются). Почему мы варим не сразу 30-45 минут, а этапами? При этом способе сохраняется больше полезных веществ, а еще кусочки тыквы и цитрусов успевают лучше пропитаться сиропом и ни в коем случае не превратятся в кашу. В процессе настаивания смотрим: если воды оказывается мало — доливаем перед тем, как поставить варенье на огонь.

Перед тем, как в последний раз проварить варенье, подготавливаем банки. Промываем их с содой и стерилизуем , чтобы наше варенье сохранилось до зимы. Для удобства все правила стерилизации уже есть вот тут. На пошаговом фото видно, что тыква уварилась, получился прозрачный янтарный сироп, варенье готово к закатыванию в банки.

Аккуратно разливаем горячее варенье с кусочками тыквы, апельсина и лимона по горячим банкам с помощью ложки или половника. Заполняем емкости полностью, до самого горлышка. В небольших банках заготовку хранить удобнее.

Закатываем стерилизованными крышками, переворачиваем. Варенье можно и не укутывать, просто дожидаемся его остывания и убираем в темный шкаф, храним при комнатной температуре.

Самое вкусное варенье из тыквы, лимона и апельсина готово. Приятного аппетита!

Рецепт 3: варенье из тыквы с лимонами и мандаринами

Оригинальное вареньице, которое порадует почки (по определению) и иммунитет. Да, говорят, еще тыква омолаживает, так что, девочки и мальчики, вперед, за сладким эликсиром молодости.

  • Мякоть тыквы — 1 кг
  • Лимоны (с толстой кожурой) — 4 шт.
  • Мандарины — 0,5 кг
  • Имбирь, корень — 4 см
  • Сахарный песок — 1 кг
  • Кардамон, семена — 1 щепотка

Тыкву для варенья лучше брать с зеленой шкуркой. Такие при разрезании обычно дыней пахнут.

Мелко нарезаем мякоть тыквы кубиками.

С одного лимона снимаем цедру, имбирь мелко нарезаем.

Цедру, имбирь и 250 г сахарного песка перемешать с тыквой, накрыть крышкой и оставить на 12 часов.

Мандарины с кожурой сварить в 2 л воды в течение 1 часа. Мандарины вынуть и остудить. Воду не выливать!!

Выжать сок лимонов и сохранить его в отдельной посуде.

Сами лимоны мелко нарезать.

Выкладываем лимоны в мандариновую воду, доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой 30 минут. Затем еще 15 минут без крышки.

Затем мандариново-лимонную воду процедить.

Остывшие мандарины мелко нарезать.

В кастрюлю выливаем мандариново-лимонную воду, выкладываем мандарины, тыкву, ставим на огонь, доводим до кипения. Добавляем щепотку семян кардамона, варим на слабом огне 30 мин. Добавляем 750 г сахара, варим до готовности.

Для меня готовность варенья определяется по бабушкину способу – когда капля сиропа на тарелке не растекается.

Вкус лимонно-мандариновый, основной ингредиент тыква — это полезная обманка. Все уверены, что едят апельсин с лимоном=)
Приятного аппетита!

Рецепт 4, пошаговый: варенье из яблок и тыквы с лимоном

Чтобы заготовить вкусное вареньице на зиму, достаточно купить тыкву и запастись яблочками. Тыква в этом плане универсальный овощ и продукт, так как из нее можно приготовить как вторые блюда, так и десерты.

Сочетание яблок и тыквы мне очень нравится, поэтому я надеюсь вы оцените мой рецепт. Также мне нравится, что варенье не превращается в кашу, а ингредиенты сохраняют свою форму. Это получается благодаря тому, что тыкву я заливаю сладким сахарным сиропом и она пропитывается полностью. Желейные кусочки тыквы сохраняют свою форму, а яблоки, если немного распадутся, то ничего страшного, так как они еще больше придадут тыкве загадочный, пикантный вкус.

  • 600 грамм тыквы;
  • 300 грамм яблок;
  • половинка лимона;
  • 500 грамм сахарного песка;
  • 300 грамм воды.

Тыкву мою, срезаю толстую, твердую кожуру. Нарезаю тыкву крупными квадратиками.

Присыпаю тыквенные квадратики сахарным песком. Пускай постоит и пропитается сахаром.

Затем заливаю кипятком, чтобы сахар полностью растаял. Оставляю постоять, чтобы тыква еще больше пропиталась сладким сиропом.

Яблоки шинкую дольками, удалив при этом хвосты и внутренние перегородки с семечками.

Яблоки добавляю к тыкве и ставлю на огонь.

Томлю на огне варенье минут 30.

Затем выдавливаю туда лимонный сок, чтобы варенье получилось не сильно сладким, а с легкой ноткой кислинки. Провариваю еще минут 10, чтобы варенье забурлило и забулькало на поверхности.

После этого перекладываю готовое варенье по баночкам.

Закупориваю плотно крышками, чтобы кислород в банку больше не поступал.

Готовое, остывшее варенье из тыквы, яблок и лимона ставлю на хранение на зиму в кладовую или подвал.

С таким вареньем и зима будем не почем, ведь такое ярко-оранжевое лакомство согреет вас в любой момент.

Рецепт 5: варенье из тыквы с имбирем, лимоном, маком

Очень интересное варенье. Очень густое, похоже на цукаты в сиропе. Никакого привкуса тыквы. Красивое, пикантное, ароматное. Соломка из тыквы плотная и слегка даже похрустывает, очень легкая острота имбиря и привкус мака, не слишком сладко.

  • Тыква (чистый вес тыквенной мякоти) — 1 кг
  • Сахар — 500 г
  • Апельсин (крупный) — 1 шт
  • Лимон — 1 шт
  • Имбирь (корешок свежего имбиря длиной 3-5 см) — 1 шт
  • Мак — 1 ст. л.

Очищенную тыкву нарезаем тонкой соломкой. Складываем в миску. Процесс не очень быстрый. С апельсина снимаем тёркой цедру, отжимаем сок. Из лимона просто выжимаем сок. Соки и цедру отправляем к тыкве.

Перекладываем тыкву с содержимым в кастрюлю, в которой будем варить варенье. Засыпаем сахар.

Закрываем кастрюлю крышкой и не вспоминаем о ней часов 6-8, а то и всю ночь.

Осторожно перемешиваем содержимое, тыква просто плавает в собственном соку, ставим на большой огонь, доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. Снова накрываем и забываем на 4-5 часов.

Очищаем имбирь, режем его способом жюльен, тонкой соломкой.

Кидаем имбирь к тыкве, ставим на огонь и варим при несильном кипении минут 15, мешая время от времени.

Снимаем, накрываем, оставляем на 4 часа.

Мак слегка обжариваем на сухой сковороде до появления аромата. Засыпаем в кастрюлю и довариваем наше варенье на умеренном огне минут 35. Соломка тыквы становится совсем прозрачной.

Кстати, к концу варки сиропа остается очень мало.

Сначала я думала, что мак вроде бы и ни к чему, что такое столовая ложка маковых зернышек? А когда засыпала обжаренный мак в варенье, то сразу же изменился аромат: апельсин стал приглушеннее и добавился новый оттенок чего-то запеченного. И смотрится веселее, — варенье «в крапинку».

Готовое варенье храним в холодильнике, сахара в нем немного.

Рецепт 6: как сварить варенье из тыквы с лимоном

Как правило, тыкву хранят до весны целым плодом. Реже ее замораживают кусочками. А уж консервируют оранжевую красавицу и вовсе редко. И совершенно напрасно. Мы предлагаем вам приготовить на зиму варенье из тыквы с лимоном. Хотя из тыквы можно приготовить массу других восхитительных лакомств: соков, компотов, джемов, цукатов, пастилы.

Королева осени замечательно сочетается с цитрусовыми, орехами, калиной, яблоками, грушами, айвой, курагой. Вот мы и хотим предложить вам пополнить свою кулинарную копилку рецептом с фото ароматного варенья из тыквы с лимоном. Во время приготовления этого варенья кухня наполняется изумительным тонким лимонно-тыквенным запахом. А вкус вообще не описать – какая-то совершенно необычайная гамма вкусовых ощущений.

  • тыква – 0,5 кг;
  • сахарный песок – 0,5 кг;
  • лимон крупный – половинка.

Для тыквенного варенья надо выбирать спелую тыкву с плотной ярко-оранжевой мякотью.

Тыкву хорошо вымыть, очистить от кожуры и семечек. Нарезать крупными кубиками (со стороной примерно 1,5-2 сантиметра).

Лимон обдать кипятком, чтобы смыть восковое покрытие. Нарезать вместе с кожурой крупными кусочками.

Выложить кусочки лимона в чашу блендера.

Измельчить на большой скорости.

В кастрюлю объемом не менее двух литров всыпать сахар и налить 100 миллилитров воды. Поставить на медленный огонь.

Подогревать, периодически помешивая, до полного растворения сахара.

Дать сиропу закипеть. Выложить в него кубики тыквы и измельченный лимон, хорошо перемешать.

Варить на маленьком огне 1 час, не забывая помешивать.

Проверить готовность варенья из тыквы с лимоном очень просто: кусочки тыквы должны стать прозрачными и равномерно распределяться в сиропе. Можно также определить готовность варенья из тыквы пробой капли сиропа: ложкой отобрать немного сиропа, охладить и положить одну каплю на ноготь. Если варенье готово, капля будет держаться.

В подогретые стерилизованные банки налить горячее варенье и немедленно укупорить. Охлаждение – воздушное.

Изумительное янтарное варенье из тыквы с лимоном, рецепт которого оказался не таким уж и сложным, готово. Его можно подать в розетке к вечернему чаепитию, а можно положить на кусочек свежевыпеченного белого хлеба. Тыквенное варенье может также послужить отличной начинкой для пирогов или пирожков.

Хранить тыквенное варенье в прохладном темном месте. Приятного аппетита!

Рецепт 7: тыквенное варенье с лимоном и курагой (пошагово)

Наилучшим доказательством того, что тыква не только вкусна, но и полезна, является варенье из тыквы. В нем нет того специфического запаха, который присущ сырой тыкве. Оно получается ароматным, нежной консистенции и радует глаз янтарным цветом.

  • 1 кг. очищенной тыквы
  • 1 кг. сахара
  • 1 апельсин
  • 1 лимон
  • 200 гр. кураги

Воспользовавшись ножом, очищаем от кожуры тыкву.

Удаляем столовой ложкой тыквенные семечки, не забываем и о волокнах, которые расположены рядом семечками.

Разрезаем тыкву вначале на продольные куски, а затем превращаем их в небольшие кубики.

Апельсин промываем и очищаем, разбираем на дольки (зерна обязательно удаляем).

Лимон также моем, очищаем и разрезаем на кусочки.

Курагу промываем, на 30 минут запариваем в горячей воде.

Пропускаем тыкву, курагу, апельсин и лимон через мясорубку.

Перемешиваем до однородного состояния и всыпаем сахар.

Даем закипеть, а затем на протяжении 40-50 минут варим на слабом огне.

Стерилизуем банки (лучше всего пол-литровые). Разливаем варенье из тыквы с апельсином и курагой по банкам с помощью черпака или столовой ложки.

Закупориваем и оставляем остывать. Готовое лакомство хранят в погребе или прохладном темном месте.

После приготовления варенье из тыквы можно сразу приступать к дегустации, но лучше дать варенью настояться: чем дольше оно стоит, тем насыщеннее становится вкус. Кстати, совсем необязательно измельчать ингредиенты до пюреобразного состояния: если больше любите кусочки, то просто обварите тыквенные кубики в сахарном сиропе. Они сохранят форму, если варить варенье в 2-3 подхода, давая полностью остыть блюду. По желанию в такое варенье можно добавить изюм.

Рецепт 8: как сварить простое варенье из тыквы (с фото)

Варенье из тыквы с лимоном вполне может стать одним из ваших самых любимых зимних десертов.

  • тыква — 850-950 гр
  • лимон — 1 шт
  • сахарный песок — 900 гр

Для приготовления этого полезного зимнего десерта нам необходимо не так уж много ингредиентов, их все можно свободно приобрести в магазине или на рынке. Очень важно выбрать спелую и сладкую тыкву для варенья, при этом внешний вид кожуры значения имеет мало.

Начнем приготовление варенья с подготовки тыквы, так как это наш основной ингредиент. Приобретенную или выращенную на собственном огороде тыкву споласкиваем, вытираем насухо и разрезаем пополам. Каждую половинку очищаем от плотной кожуры любым удобным для вас способом, главное – сохранить для варенья только мягкую и сладкую мякоть. Также с помощью деревянной ложки удаляем из тыквы всю слизь и семечки. Не стоит избавляться от семечек, ведь они также очень полезны для организма человека, а в особенности, для сердечно-сосудистой системы.

Острым ножом аккуратно нарезаем подготовленную мякоть тыквы соломкой так, как показано на фото. На самом деле кусочкам тыквы можно придать совершенно любою форму, единственное, за чем необходимо следить, это за толщиной кусочков: если они будут слишком большими, тогда тыква будет готовиться дольше и финальный вкус варенья может быть отличным от оригинального варианта.

Теперь займемся приготовлением сахарного сиропа. Для этого в подходящий сотейник заливаем четверть литра фильтрованной холодной воды, туда же засыпаем весь подготовленный маринад. Жидкость доводим до кипения и в течение 3-5 минут дожидаемся полного растворения кристаллов сахара в сиропе.

По истечении указанного времени засыпаем кусочки тыквы в сотейник с густым сахарным сиропом. С помощью все той же деревянной ложкой старательно погружаем все кусочки тыквы в горячую жидкость.

Лимон тщательно промываем в холодной воде, ведь его мы будем использовать вместе с кожурой, в которой и содержится основной запас всех витаминов. Нарезаем цитрусовый тонкими кольцами или полукольцами, отправляем в кастрюлю к тыкве. Как уже говорилось ранее, готовить варенье из тыквы можно не только с лимоном, но также с апельсином, мандаринами или даже имбирем. Сотейник или кастрюлю с ингредиентами возвращаем на плиту, готовим десерт в течение 60 минут до мягкости и прозрачности тыквы.

Готовую горячую и очень аппетитную массу выкладываем в чистую и заранее простерилизованную банку, которую нужно закатать или закрутить такой же подготовленной крышкой. Варенье из тыквы без стерилизации в обязательном порядке необходимо хранить в холодильнике.

Теперь вы знаете, как приготовить варенье из тыквы с лимоном в домашних условиях по самому простому и быстрому рецепту на зиму.

Рецепт 9: повидло из тыквы с лимоном, имбирём и мускатным орехом

Нам нужно:

  • Тыква любого сорта, ≈1кг
  • Лимон, 1шт
  • Апельсин, 1шт
  • Корень имбиря, ≈50гр
  • Тыквенные семечки, ≈50гр
  • Сахар песок, 1кг
  • Мускатный орех молотый
  • Корица молотая
  • Звёзды аниса (бадьян) — опционально для подачи

Подготовка.

Тыкву зачищаем от кожуры, избавляемся от внутренностей. Режем небольшими кусочками, кидаем в кастрюлю, засыпаем сахаром, перемешиваем , ждём пока тыква даст сок и весь сахар растает, это занимает 20-30 минут.

В это время очищаем от кожуры лимон, апельсин и имбирь, лимон и апельсин режем небольшими кусочками, имбирь режем помельче. Закидываем это всё к тыкве.

Варка.

Сахар полностью растаял, ставим на медленный огонь, электро плиты и индукционки где-то на половину мощности. Доводим до кипения, добавляем семечки, 1 чайную ложку мускатного ореха и 2 чайные ложки корицы, всё без горки.

Далее, если хотите жидкий сироп, то варите минут 20, если хотите мякоть и минимум сиропа, то вываривайте около часа. Учтите, что после остывания масса будет не такая жидкая, процентов на 20 загустеет когда остынет и  настоится.

Если долго хранить не планируете, то достаточно просто ошпарить банки кипятком, дать обсохнуть и можно заливать варенье.

Звезда сверху — это бадьян, функционала особо не несёт, просто красиво смотрится, а ещё довольно терпкий, при первом открытии даст вам в нос своей душистостью, приятный тёплый осенний аромат.

Варенье в таком исполнении отлично подойдёт для:

  • — горячих тостов
  • — в молочную кашу
  • — к оладьям и вафлям
  • — к пряным сырам вместо мёда

P S

  • вы можете добавить меньше сахара, но получите меньше сиропа. 0,5кг и 1кг сахара на 1кг тыквы это одинаково много в плане сладости, но нам нужен сироп, так что можно сыпать один к одному
  • вы можете не чистить апельсин и лимон от цедры если вам лень или если вы её любите, цедра в сахаре прекрасна
  • есть техника, где варенье варят полчаса, оставляют остыть и потом снова варят, снова оставляют и снова варят. Делают это чтобы тыква стала прозрачная. Зачем великолепную матовую оранжевую текстуру превращать в клей для обоев мне не понятно, продукты должны быть похожи на себя и в ходе приготовления и при подаче, это моё правило.

Источники: MrValeTT http://limonniy.ru, https://wowcook.net, https://www.russianfood.com, https://konservashka.ru, https://www.povarenok.ru, https://every-holiday.ru, https://hozoboz.com, https://nazimu.info

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Варенье из тыквы и кураги: пошаговый рецепт с фото

Варенье из тыквы и кураги сразу бросается в глаза на накрытом столе благодаря своему насыщенному огненно-золотистому цвету. Вкус по оригинальности не уступает внешнему виду. Многие не любят тыкву, но в варенье она приобретает необычный привкус и кажется каким-то экзотическим фруктом. Многие отмечают, что она становится похожа на манго.

Оба основных компонента, тыква с курагой, чрезвычайно полезны для организма. Курага – прекрасный источник калия, она содержит витамины и микроэлементы. Тыква помогает сохранить молодость, защититься от болезней, наладить работу пищеварительного тракта и очистить организм от шлаков. Кроме того, такое лакомство можно есть даже тем, кто придерживается диеты. В небольших количествах сахар не повредит, а плоды улучшат обмен веществ.

Приготовьте варенье из тыквы с курагой на зиму. Оно дополнит чаепитие, легко заменит самый изысканный десерт и поднимет настроение.

Калории: 161 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 40 г

  • Вымойте тыкву, очистите от кожуры. Удалите семечки, уберите жесткие волокна. Порежьте мякоть на небольших размеров кубики.

  • Засыпьте сахаром, выдержите около двух часов. Мякоть должна пустить сок. Если попалась не сочная, для варки придется добавить немного воды.

  • Вымойте курагу, оботрите или дайте обсохнуть. Мелко нарежьте.

  • Поставьте миску с тыквой на медленный огонь, проварите в течение двадцати минут. Затем высыпьте туда курагу. Дайте протомиться еще полчаса. Минут за пять до того, как выключать, выжмите в массу сок лимона.


Готовое тыквенное варенье с курагой расфасуйте по заранее простерилизованным банкам, не давая остывать. Закупорьте крышками.

По вкусу можно регулировать количество лимонного сока или заменить его, например, апельсиновым. Тогда лакомство приобретет цитрусовый аромат. Можете добавить в него яблоки, другие фрукты или орехи. Действуйте так, как велит вдохновение. Варенье подайте на стол к чаю или используйте для промазки коржей, готовя домашний торт. Приятного аппетита!

 

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Варенье из тыквы с апельсином. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья. Перед ароматом цитрусовых, исходящем от этого варенья совершенно тяжело устоять. Оно получается не менее вкусным, чем варенье из груш с апельсином.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином пошагово с фото.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг.,
  • Апельсины – 3 шт.,
  • Сахар – 3 стакана,
  • Лимонная кислота – щепотка.

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим. Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить и варенье из арбузных корок, просто замените тыкву очищенными арбузными корками (без зеленой кожуры).

Также вы можете сварить и варенье из тыквы с апельсином немножко по-другому. По нижеприведенному рецепту оно получится однородной консистенции в виде пюре, а не кусочками, как мы уже рассмотрели выше.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.,
  • Апельсины – 500-700 гр.,
  • Сахар – 400-500 гр.,

Варенье из тыквы с апельсином – рецепт

Очистите тыкву от кожуры. Нарежьте ее кусочками. Выложите в миску. Подготовленные апельсины ополосните холодной водой. Очистите их. Тоже нарежьте небольшими кусочками. Тыкву с апельсинами пропустите через мясорубку или измельчите в бледере.

 Полученное пюре засыпьте сахаром. Перемешайте. Кастрюлю с вареньем поставьте на плиту. При периодическом помешивании проварите его 20 минут. Варенье из тыквы с апельсином по истечению этого времени полностью сварится, но не будет пюреобразным.

Кастрюлю снимите с плиты. Перебейте варенье блендером. Простерилизуйте банки и крышки для закрутки. Дайте варенью закипеть еще раз.  Половником разлейте его по банкам. Закатайте. Переверните, накройте.

После остывания банки с вареньем вынесите в холодное место. Варенье после остывания загустевает и становится пригодным в качестве начинки для пирожков, пончиков, пирогов, рулетов.

Попробуйте приготовить также и варенье из тыквы с апельсином и лимоном. Рецепт его приготовления не сложнее, чем предыдущие.

Ингредиенты:

  • Тыква – 3 кг.,
  • Апельсины – 4 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Сахар – 1, 5 кг.,
  • Вода – 2 стакана

Варенье из тыквы с апельсином и лимоном – рецепт

Снимите кожуру с тыквы и апельсинов. Кубиками нарежьте тыкву. Апельсин с лимоном пропустите через мясорубку. В кастрюлю насыпьте сахар. Залейте его кипятком.

Перемешайте. Проварите сироп около пяти минут до растворения сахара. После этого в горячий сироп выложите кусочки тыквы и пюре из апельсинов с лимоном.

Перемешайте. Варенье из тыквы с апельсином и лимоном необходимо варить не более 20 минут, иначе тыква разварится. Попробуйте приготовить также и варенье из яблок с апельсинами.

Сушеный абрикос и тыквенное варенье |

Jam Jam Jam… Я приготовил варенье! Хорошо, это может показаться немного взволнованным, но если вы никогда раньше не варили джем, это ОЧЕНЬ круто. Это был непростой процесс, но он того стоит, тем более, что до Рождества осталось чуть больше 10 недель… да, я знаю. Привет, это довольно страшно. Но эти маленькие баночки с вареньем - отличный подарок, как сами по себе, так и в составе корзины. И самое приятное то, что вы можете сделать это сейчас, и на одну вещь меньше, что нужно сделать ближе к Крисси.В прошлом году я сделал съедобные подарки (абрикосовые шарики, кокосовое мороженое, ромовые шарики и тому подобное), но все это нужно было сделать в последние несколько дней, и это было большим давлением. Я надеюсь сделать еще несколько вещей, которые прослужат хорошо, чтобы у меня было немного больше свободного времени.

Я знаю, что сочетание вкусов звучит немного… странно, но, по правде говоря, это почти можно назвать просто абрикосовым джемом, потому что тыкву нельзя попробовать.

Первое, что вам нужно сделать, чтобы приготовить это варенье, - это замочить курагу на ночь.

После того, как тыква впитается, нужно приготовить тыкву в оставшейся воде и лимонном соке до мягкости. Будьте осторожны, чтобы не нагреться слишком сильно, иначе он может зацепиться за дно ... да, я узнал это на собственном горьком опыте, не будь таким, как я. Когда тыква приготовится, добавьте абрикосы и воду. Готовьте примерно 15 минут на среднем огне.

Добавьте сахар и перемешайте, пока он полностью не растворится. Затем доведите его до кипения и дайте ему пузыриться.Поставьте тарелку в морозилку, она вам понадобится позже, чтобы проверить гель в варенье.

Смесь начнет загустевать и станет липкой. На этом этапе вам нужно будет начать тестирование точки гелеобразования. Этот веб-сайт очень хорошо объясняет это с помощью изображений, но в основном вам нужно подождать, пока последний лист смеси не упадет с ложки, вместо того, чтобы капать, когда вы поднимаете его. Как только вы решите, что она достигла точки гелеобразования, достаньте тарелку из морозильной камеры и положите на нее чайную ложку смеси, а затем снова положите в морозильную камеру еще на минуту.Затем возьмите его и вытолкните смесь. Если он мнется (посмотрите картинку на этом сайте), значит, он готов. Если этого не произошло, дайте смеси закипеть еще несколько минут и повторите попытку, только будьте осторожны, чтобы она не прижилась и не пригорела на дне.

Когда все будет готово, вы можете разлить его по бутылкам. Бутылки должны быть горячими. Для этого нужно либо положить их в посудомоечную машину на цикл горячей воды, либо дать им закипеть в кастрюле с водой. Это стерилизует их, а также гарантирует, что они не потрескаются, когда вы добавите горячую смесь.Перелейте смесь в банки, достаточно полные, затем закройте крышкой и переверните их на пару минут, чтобы убедиться, что они герметично закрываются. Проверьте герметичность, убедившись, что открывающаяся кнопка в центре крышки находится внизу.

Варенье должно сохраняться долго; до года или двух, если он хранится в темном прохладном месте, а затем охлаждается после открытия.

Варенье из кураги и тыквы

Обслуживает 6 банок (по 225 г)
Тип питания Приправа
Из книги Рецепты мира - Гаттон

Сладкое варенье с ярко выраженным абрикосовым привкусом.

Состав

  • 225 г Сушеный абрикос
  • 750 мл воды (600 мл используется для замачивания абрикосов и остаток для приготовления тыквы)
  • 450 г Тыква (очищенная и крупно нарезанная)
  • 8 столовых ложек лимонного сока
  • 1 кг сахара

Направления

Замочите абрикосы в 600 мл воды на ночь.
Осторожно обжарьте тыкву в оставшейся воде и лимонном соке, пока она не станет очень мягкой. Добавьте абрикосы и воду и варите 15 минут. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Доведите до кипения и варите, пока смесь не загустеет и не загустеет. Точка гелеобразования достигается, когда последний лист смеси ложки, а не капает, и чайная ложка смеси складывается при помещении на замороженную тарелку и возвращении в морозильную камеру на 1 минуту.
Разлить смесь в горячих банках для варенья, наполняя их близко к верху. Закройте банку крышкой и переверните их вверх дном на 2 минуты, чтобы запечатать банку. Дать остыть, а затем хранить в темном прохладном месте до открытия. После открытия хранить в холодильнике.
Приколи это

Легкий свежий рецепт мармелада из тыквы и апельсина

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 фунта сахарной тыквы, разрезать, удалить семена и нарезать 4-дюймовыми кубиками
1 маленький апельсин: нарезать половину апельсина как можно тоньше, без семян
1 столовая ложка лимонного сока
1 1/3 стакана сахара
щепотка соли
гвоздика
1/2 стручка ванили, разрезанные вдоль, семена вычищены (или ванильная паста)

СДЕЛАЙТЕ ЭТО

Готовьте тыкву в пароварке внутри кастрюли до полной готовности, около 30 минут.Когда нож легко проходит сквозь тыкву, вы поймете, что дело сделано. Обязательно следите за уровнем воды во время приготовления на пару, так как вам может потребоваться добавить еще. Обязательно держите уровень воды чуть ниже корзины пароварки.

Пока тыква готовится на пару, тщательно вымойте апельсин и нарежьте половину апельсина как можно тоньше . Разрежьте эти ломтики на четвертинки. Выдавить лимон и отложить сок.

Когда тыква достаточно остынет, чтобы ее можно было использовать, удалите мякоть с кожи и измельчите ее в пюре в кухонном комбайне, пропустите через пищевую мельницу или разомните вручную.Это нормально (на мой вкус, желательно), если останутся небольшие кусочки.

Положите тыкву , сахар, соль, лимонный сок и дольки апельсина в прочную кастрюлю . Добавьте в кастрюлю семена ванили и фасоль. (или ванильную пасту).

Готовьте на среднем огне , непрерывно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Обязательно продолжайте помешивать , чтобы смесь не подгорела. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет и не приобретет консистенцию джема или варенья.Он должен быть густым и желеобразным, а не жидким. Вы действительно сможете это сказать, проверив текстуру. Это должно занять 10-15 минут.

Поместите зубчик на дно каждой чистой сухой банки, затем залейте тыквенным мармеладом . Плотно закройте банки крышками и переверните, чтобы они остыли. Когда они полностью остынут, храните их в холодильнике до 2 месяцев.

Тыквенное варенье с апельсином, лимоном, имбирем и курагой

Любителям сладкого варенья из тыквы точно придется по душе.Это лакомство не только вкусно, но и полезно. А особую пикантность блюду придадут различные добавки в виде фруктов и специй. О том, как приготовить тыквенное варенье, читайте ниже.

Как приготовить варенье из тыквы?

Тыквенное варенье на зиму никогда не останется незамеченным. Эта заготовка не застаивается, часто ее сначала съедают. Многие даже не догадываются, из чего он на самом деле сделан. Но чтобы десерт получился вкусным, нужно соблюдать простые правила, благодаря которым все получится наилучшим образом.Основные моменты, на которые следует обратить внимание при выборе основного компонента, следующие:

  1. Выбирая основной товар, нужно его опробовать. Подойдет тот, который имеет сладкий вкус и плотную консистенцию.
  2. Осенние овощи прекрасно сочетаются с цитрусовыми, яблоками и даже сухофруктами.
  3. Чтобы лакомство радовало глаз, лучше выбирать овощ яркого насыщенного оранжевого цвета.

Варенье из тыквы с апельсином - рецепт

Это солнечное лакомство получается ароматным и очень вкусным.Варенье с тыквой и апельсином лучше всего хранить в холоде. Из указанного количества компонентов у вас получится 3 поллитровые банки тыквенного варенья. При этом масса имеет неоднородную консистенцию, если вы хотите получить что-то похожее на варенье, то массу можно перемолоть блендером, а затем отварить и раскатать.

Состав :

  • мякоть тыквы - 1 кг;
  • апельсин крупный - 1 штука;
  • вода питьевая - 100 мл;
  • сахарный песок - 1 кг.

Подготовка

  1. Овощи очистить, нарезать кусочками.
  2. Апельсин промывают, чистят и пропускают через мясорубку.
  3. На дно кастрюли выкладывают овощные дольки, насыпают сахар, сверху кладут апельсиновое пюре.
  4. Слои чередуются, пока не закончатся все компоненты.
  5. Емкость убрать на ночь в темное место.
  6. Затем влить воду, выложить на тарелку и после закипания полчаса залить вареньем из тыквы.
  7. Потом разложили по банкам и закатали.

Варенье из тыквы и лимона - рецепт

Варенье из тыквы с лимоном получается не слишком приторным. Напротив, приятная кислинка. Цитрусовый компонент лучше использовать вместе с кожицей, так как он содержит много полезных веществ. Но следует учитывать тот факт, что кожура слегка горькая. Готовить такое лакомство - одно удовольствие. Всего час, и угощение готово!

Состав :

  • мякоть тыквы - 1 кг;
  • лимон - 1 штука;
  • сахар - 1 кг;
  • вода - 200 мл.

Подготовка

  1. Сначала вскипятите сироп.
  2. Обмакнуть в него ломтики овощей и цитрусовых.
  3. После закипания варить около 45 минут, после чего разложить по емкостям.

Варенье из тыквы с курагой - рецепт

Варенье из тыквы с курагой получается густой консистенции. Самое интересное, что у него не классическая тыква, а необычный вкус с абрикосовыми нотками. И цвет его янтарно-прозрачный.Такое лакомство едят даже те, кто совсем не любит апельсиновые овощи. Из указанного количества продуктов получится 2-2,5 литра ароматной и очень полезной еды.

Состав :

  • мякоть тыквы - 2 кг;
  • курага - 800 г;
  • сахарный песок - 1 кг;
  • лимон - 1 шт.

Подготовка

  1. Мякоть апельсина нарезать кубиками.
  2. Выложить их в миску, засыпать сахаром, выдержать пару часов.
  3. Курага вымытая сушат и нарезают дольками.
  4. Овощные кубики варить около 20 минут.
  5. Залить подготовленные сухофрукты и варить еще полчаса.
  6. Минут за 5 до готовности влить лимонный сок.
  7. Горячую смесь раскладывают по банкам и закупоривают.

Варенье из тыквы с мандаринами - рецепт

Настоящее зимнее лакомство. После лета трудно найти мандарины. А вот тыкву можно отлично сохранить до зимы в прохладном сухом месте.Тыквенное варенье с мандаринами получается невероятно ароматным, его можно есть просто с чаем или намазывать на хрустящие хлебцы. Начинка в домашних пирогах с тыквенным вареньем также будет отличной.

Состав :

  • мякоть тыквы - 300 г;
  • сахарный песок - 300 г;
  • мандарины - 200 г;
  • кардамон, корица, имбирь - по вкусу.

Подготовка

  1. Мандарины промыть и разрезать вместе с кожурой, сахаром.
  2. Апельсиновый продукт нарезают кубиками и кладут сверху.
  3. Посыпать оставшимся сахаром, специями.
  4. Через пару часов сок отделится.
  5. Варить массу до растворения сладкого компонента.
  6. Затем кипятить около получаса, после чего разложить по емкостям.

Варенье из тыквы сухое

Варенье из тыквы, рецепт которого представлен ниже, больше похоже на цукаты. Мало кто сможет догадаться, из чего они на самом деле сделаны.Это лакомство можно предложить даже детям, которые так любят сладкое. Но если в магазине невозможно быть уверенным, то бояться нечего, ведь используются натуральные продукты.

Состав :

  • мякоть тыквы - 2 кг;
  • вода питьевая - 1 стакан;
  • сахарный песок - 500 г;
  • апельсин крупный - 1 шт.

Подготовка

  1. Апельсин залить кипятком и нарезать дольками.
  2. В кастрюлю наливают воду и насыпают в нее сахар. Довести до кипения.
  3. Засыпаем тыквенные кубики, дольки цитрусовых.
  4. Готовьте около 5 минут.
  5. Они уходят на время, чтобы встать.
  6. Затем снова поставьте емкость на плиту и готовьте 5 минут.
  7. И снова уходят.
  8. На поддон сушилки положите дольки апельсина и поставьте сушиться в том режиме, где идет сильный обдув.
  9. Когда компоненты высохнут, соберите их с поддона и перелейте в банку.
  10. Храните эти «цукаты» в сухом месте.

Варенье из тыквы с имбирем

Варенье из тыквы с имбирем и лимоном - пряное ароматное блюдо, которое является настоящим подарком для иммунитета, ведь это просто кладезь полезных веществ. Из указанного количества продуктов получится 3 пол-литровых банки еды для шлёстена. Хранить лучше в прохладном месте. При желании лимонный сок можно смело заменить апельсиновым соком или даже объединить эти компоненты.

Состав :

  • мякоть тыквы - 1 кг;
  • корень имбиря - 20 г;
  • сахар - 700 г;
  • лимон большой - 1 шт.

Подготовка

  1. С овоща очистить кожуру, удалить косточки и нарезать небольшими кубиками.
  2. Влейте сахар и оставьте на 3 часа для выделения сока.
  3. С соком цитрусовых выжать, имбирь очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой.
  4. Добавьте ингредиенты в кастрюлю, доведите до кипения и варите 1 час.
  5. Затем имбирь удаляется, и смесь распределяется по подготовленным банкам.

Варенье из тыквы с яблоками на зиму

Варенье из тыквы с яблоками - ароматный и очень аппетитный десерт.Мало кто не захочет побаловать себя парочкой таких вкусных ложек. Приготовить его довольно просто. Так что даже профессионалам это не сработает. Не более часа времени - и варенье из сладкой тыквы с яблоками будет готово. На выходе получится около 2 литров вкусного десерта. Если хотите получить лакомство с кислинкой, то лучше использовать яблоки кислых сортов.

Состав :

  • тыква - 1 кг;
  • лимон - 1 штука;
  • яблоки - 1 кг;
  • сахарный песок - 800 г;
  • сок яблочный - 100 мл;
  • корица в порошке - 1 чайная ложка.

Подготовка

  1. Мякоть апельсина разрезают на кусочки, помещают в кастрюлю, заливают водой и кипятят 10 минут.
  2. Яблоки очищенные нарезать кубиками.
  3. Отправьте им приготовленные блюда.
  4. Влить лимонный и яблочный сок и варить еще 10 минут.
  5. Взбейте смесь блендером.
  6. Добавьте все сухие ингредиенты и перемешайте.
  7. Варить минут 4, иногда помешивая.
  8. Выложите массу подготовленных стерильных емкостей, запечатайте, переверните и дайте остыть.

Рецепт варенья из сушеных абрикосов | Все рецепты

Слишком много сахара. Я добавил только 1/2 стакана Стиви. Пектина нет, поэтому добавили 1/2 чайной ложки агара. Тушить на слабом огне 15 минут или пока варенье не загустеет. Хороший рецепт. Мы использовали 500 г кураги и 2 большие банки абрикосов в густом сиропе. Мы отказались от сиропа. Хороший рецепт. Никакой толстой ванны. Просто положите в банки Ball pint и поставьте в холодильник.

ММММММ Обожаю это. Я использовал 6 столовых ложек моего цитрусового пектина homade, который я консервировал вчера, и добавил 1 чайную ложку корицы. Это будет отличная праздничная еда.

Слава богу, я нашла этот рецепт, так как не знаю, что бы я сделала с органическими несульфированными сушеными абрикосами, которые мой муж однажды принес домой.Они звучали чудесно, но были ужасны на вкус ... так что я приготовила варенье из абрикосов! У меня не было пектина, поэтому я натерла яблоко на терке и добавила немного тапиоковой муки, чтобы оно застыло. Я также использовал экстракт миндаля, так как его было больше, чем ванили. Наконец, у меня было достаточно абрикосов, чтобы приготовить около чашки джема, поэтому я просто поставил его в холодильник, когда закончил готовить, и мы наслаждались им в течение следующей недели. В общем, палочка-выручалочка ... спасибо Cookin4Six! за то, что поделились этим рецептом!

Я точно выполнила рецепт.По вкусу он похож на курагу, поэтому, если вы любите курагу, вам тоже понравится варенье. Как и Джессика Пейдж, я сделала это исключительно для того, чтобы использовать немного неаппетитных на вид сушеных абрикосов. Я израсходовал весь джем, и он мне так нравится, что пошел и купил курагу, чтобы приготовить еще одну партию!

Действительно хорошее варенье! Я использовал 2 пакета желатина.

Я делаю много фруктовых джемов каждый год, и я ОБОЖАЮ курагу и абрикосовое варенье, поэтому я подумал, что посмотрю, есть ли рецепт варенья из сушеных абрикосов в Интернете. Конечно же, это на All Recipes !!! Это восхитительное варенье, приготовленное в точности так, как написано, и я получил восторженные отзывы от всех, кому подарил его. В ближайшие пару дней я сделаю большую партию и буду консервировать ее в бане с кипящей водой для подарков на Рождество и круглый год! Ах да, и еще несколько для меня и моего мужа !!!; ) Не могу дождаться этого и еще варенья из клубники и ревеня!

Я сделал это.Я купил огромный пакет сушеных турецких абрикосов на Amazon, потому что мне надоело покупать варенье в Walmart. Был действительно впечатлен. В рецепте должно быть указано, что как только вы начнете расчесывать абрикосы и сахар, вам нужно постоянно помешивать смесь. Дно у меня дважды обгорело. У меня была только кастрюля на среднем уровне, и в ней сказано, что нужно закипеть. Я буду намного осторожнее со следующей партией.

Чтобы уменьшить количество сахара наполовину, замените лимонный сок ароматным ликером и исключите ваниль.Я использовала персиковый шнапс. Если фрукты были терпкими, можно добавить больше сахара, но не более 4 чашек. Тогда это пять звезд плюс.

Очень вкусно, но еще мы разрезаем пополам сахар.

Рецепт тыквенного имбирного джема | Все рецепты

Тыквенный имбирный джем

Порций по рецепту: 16
Калорий: 270.6

% дневная стоимость *

белок: 0,7 г 1%

углеводы: 70,1 г 23%

пищевые волокна: 0.6 г 3%

сахара: 66,3 г

толстый: 0,1 г

витамин а ме: 4192.4IU 84%

эквиваленты ниацина: 0,5 мг 4%

витамин C: 10,3 мг 17%

фолиевая кислота: 9.6 мкг 2%

кальций: 16,8 мг 2%

утюг: 0,5 мг 3%

магний: 7.9 мг 3%

калий: 207 мг 6%

натрий: 0,9 мг

калории из жира: 0.7

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

рецептов быстро и вкусно через мясорубку и в мультиварке. Простой рецепт варенья из тыквы



Блюда из солнечной тыквы на русских столах - скорее исключение, чем правило.Ведь тыквенная «разновидность» в основном состоит из рисовой или пшенной каши и супа-пюре. Иногда яркую тыкву собирают из погреба для запекания или запекания, но на этом ее активное использование заканчивается. От чего хозяйки так несправедливы к полезному осеннему овощу - неизвестно. Постараемся исправить ситуацию, спланировав на зиму целую серию простых, быстрых и вкусных заготовок из тыквы.



Самые популярные среди овощных и фруктовых десертов «из банки» - джемы, мармеладки, конфитюры и джемы.А вот тыквенное варенье, рецепт которого мы опубликуем ниже, по всем параметрам вне конкуренции. С апельсином и лимоном, с имбирем и курагой, через мясорубку, в мультиварке или просто на плите - приготовление варенья из тыквы можно производить любым способом, главное, чтобы соблюдены пропорции. Подробнее о том, как готовить и как готовить, мы расскажем в сегодняшней статье.



Классическое тыквенное варенье: простой рецепт с фото



Страх домохозяек по поводу тыквенного варенья можно понять: новички не умеют вести себя жестко овощем в таких условиях.Хотя на самом деле ничего страшного в этом виде закупок нет. Главное правило консервирования тыквы - подбирать дополнительные ингредиенты, оттеняющие аромат основного. А в них между тем много чего - цитрусовые, мята, розмарин, корица, имбирь, кардамон, анис, мускатный орех, фенхель и т. Д. Даже в простом рецепте классического тыквенного варенья есть место вкусово-ароматическим добавкам.



Основные ингредиенты для приготовления классического рецепта тыквенного джема с фото


  • тыквенные сладкие сорта - 2 кг


  • сахарный песок - 1,5 кг


  • лимоны большие - 2 шт.


  • ваниль



Пошаговое приготовление тыквенного варенья на зиму по рецепту с фото


  1. Возьмите тычок весом от 2,5 до 3 кг. После очистки и обрезки мякоть должна соответствовать весу, указанному в пропорциях рецептуры.


  2. Нарезать и очистить сырую тыкву непросто. Чтобы облегчить себе задачу, прогрейте овощ в микроволновке 4-5 раз в течение 1 минуты.


  3. На последнем этапе выньте основной ингредиент из микроволновой печи. Тыкву разрезать пополам, середину аккуратно вырезать с семенами.


На заметку! Не бросайте тыквенные семечки. Тщательно промойте их от волокон, просушите на солнышке и обжарьте на сухой сковороде. В готовом виде семена можно использовать как добавку в различных блюдах и выпечке или просто съесть.




  1. Очищенную мякоть тыквы нарезать небольшим кубиком и засыпать сахаром.Поставить миску с преформой в холодильник на 12-18 часов.


  2. По прошествии отведенного времени переместите кастрюлю на конфорку и варите джем до готовности. Проверяйте консистенцию, охладив небольшую часть заготовки на плоской тарелке.


  3. Если плотность подходящая, снимите кастрюлю с тарелки и сразу раздайте удобную емкость для стерильных банков удобной вместимости. Используйте воронку с широким горлышком, чтобы не обжечь руки.Готовое классическое тыквенное варенье по несложному рецепту с фото откинуть верхушками на дно и накрыть теплым пледом.



Быстрое варенье из тыквы с апельсином и лимоном: рецепт на зиму



Тыква - интересный овощ не только своими причудливыми пышными формами, но и внутренним миром. А точнее - витаминно-минеральный состав. Быстрое варенье из тыквы на зиму с апельсинами и лимонами считается одним из самых полезных для иммунитета и ЖКТ.Каротин и пектин удаляют тяжелый холестерин, витамины группы B укрепляют нервы, кожу и волосы. Цитрус в рецепте усиливает защитные функции организма.



Необходимые ингредиенты для быстрого приготовления тыквенно-цитрусового варенья на зиму


  • тыква спелая - 1,5 кг


  • апельсины крупные - 2 шт.


  • лимон - 1 шт.


  • сахар - 800 г


  • вода питьевая - 1 л


  • тертый имбирь - 50 г


  • порошок корицы - 1 ч.



Пошаговое приготовление варенья из тыквы, лимона и апельсина по быстрому рецепту на зиму


  1. Выбираем из сладких сортов апельсина - Золотая Груша, Арабат, Новинка, Жемчуг , Прикубанская и др.


  2. С овоща срезать кожуру целиком, удалить косточки с внутренней волокнистой массой. Нарежьте тыкву небольшими кусочками произвольной формы.


  3. Апельсины и лимон тщательно промыть, залить горячей водой.Цитрусовые порезать такими же кусочками, что и тыква, смешать ингредиенты в кастрюле.


  4. Из воды, сахара, тертого имбиря и корицы приготовить сироп. Кипящей жидкостью залейте основную часть приготовленных компонентов. Варить варенье на медленном огне 1-1,5 часа.


На заметку! Не забывайте своевременно снимать пену с закипающего материала. Чаще всего причиной «взрыва» банки становится проигнорированная пена.




  1. Готовое быстрое варенье из тыквы с апельсином и лимоном по рецепту зимнего рулета в стерильных банках под ключ.Переверните емкость с угощением вверх вниз, пока она полностью не остынет.



Варенье из тыквы с апельсином и лимоном: видео рецепт мультиварки



Яркое варенье из тыквы с лимоном и апельсином, приготовленное в мультиварке - лучшая возможность насладиться дарами солнечного лета и теплой осени в середина зимы. В таком приготовлении тыква играет роль основного компонента, поэтому структура десерта получается нежной и кремовой.А цитрусовые придают восхитительный аромат и легкую кисло-сладкую нотку.


О том, как быстро приготовить варенье из тыквы с апельсином и лимоном, смотрите в видео рецепте мультиварки:





Вкусное варенье из тыквы и яблок через мясорубку



Как Тыква - сладкий овощ, она более гармонично вписывается в десертные заготовки, а не в соленые закуски. Есть, конечно, много рецептов, в которых «царица полей» маринуется в пряных начинках, но варианты варенья порой длиннее.Например, наше вкусное варенье из тыквы и яблок, пропущенное через мясорубку. В тандеме со сладкими или кисло-сладкими яблоками приготовленная тыква превращается в лучшее межсезонье для малышей - вкусное, полезное, нежной однородной консистенции.



Необходимые ингредиенты для вкусного варенья из тыквы с яблоками через мясорубку


  • тыква - 1 кг


  • сладкие яблоки - 1 кг


  • сахар - 1,5 кг


  • лимонная кислота - 1 щепотка


  • корица



Пошаговое приготовление тыквенно-яблочного варенья через мясорубку


  1. Фрукты и овощи мыть в холодной воде.Тыкву вычистить из кожуры и семян, с яблок срезать верхнюю кожицу и удалить сердцевину.


  2. Основные ингредиенты нарезать небольшими кусочками. Пропустить тыкву и яблоки через мясорубку.


  3. Перелейте массу в эмалированную кастрюлю, добавьте корицу, сахар и лимонную кислоту.


  4. Вкусное варенье из тыквы и яблок на мясорубке требует длительного приготовления на медленном огне. Поскольку основные ингредиенты при термической обработке выделяют обильное количество сока, заготовку придется долго выпаривать.


  5. Фруктово-овощное лакомство варить 2-3 часа, регулярно снимая пену. Затем проверьте соответствие желаемой консистенции.


  6. Готовое варенье разлить по заранее пропаренным банкам и закатать под жестяные крышки. Храните зимние угощения в прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей.



Сухое варенье из тыквы - рецепты приготовления быстро и вкусно



«Сухой» вид тыквенного варенья на нашем посту, а вкусный рецепт позволяет использовать для уборки даже поврежденные плоды.Поскольку овощ в таком варианте несколько раз проходит термическую обработку, испорченные места можно просто срезать, не опасаясь за качество будущего лакомства.



Основные ингредиенты для сухого тыквенного варенья быстрого приготовления


  • спелая тыква - 1 кг


  • апельсин - 2 шт.


  • сахар - 1 кг


  • кислота лимонная - 2 ч.


  • сахарная пудра



Пошаговое приготовление сухого тыквенного варенья по быстрому рецепту с фото


  1. Выбирайте для заготовки сухого варенья из тыквы не самых сочных сортов.Это значительно упростит приготовление.


  2. Избранные овощи очистите от кожуры и семян, нарежьте фрукты на кусочки 2 см х 4 см. Выложите тыкву в кастрюлю и всыпьте сахар.


  3. Очистите половину апельсина в кастрюле. Остальные фрукты вместе с кожурой нарезать кубиком на остальную массу. Перемешайте все ингредиенты и поставьте емкость на ночь в холодильник.


  4. Утром отварить бульон в течение 5-7 минут после закипания.Когда масса остынет, снова вскипятить. Повторите процесс 3 раза.


  5. Аккуратно взяв кусочки тыквы, разложите их тонким слоем на противне, застеленном пергаментом. Сушить угощение 2-3 дня в теплом месте (на плите, на солнышке и т. Д.).


  6. Сухое варенье из тыквы по рецепту приготовления быстро и вкусно посыпать сахарной пудрой так, чтобы все кусочки были присыпаны.


  7. Храните десерт в вакуумной посуде в прохладном месте.



Варенье из тыквы с курагой, имбирем и корицей: пошаговый рецепт



Мы можем предложить настоящим гурманам необычный пошаговый рецепт имбирного варенья из тыквы, кураги и корица. Его вкус поразительно тонкий и тонкий, аромат полон десятков комбинаций, а консистенция легкая и воздушная, напоминающая нежное фруктовое пюре. Такой препарат жалко смешивать с чем-то другим. Лучше наслаждаться ее прелестями, черпая чайную ложку из прозрачного пиала.



Необходимые ингредиенты для тыквенного варенья с курагой, имбирем и корицей


  • тыква - 2 кг


  • курага - 800 г


  • сахар - 1 кг


  • ПК.


  • имбирь свежий - 1 шт.


  • палочки корицы - 2 шт.



Пошаговое приготовление варенья из тыквы и кураги с имбирем и корицей


  1. Приготовить спелую тыкву: вымыть, почистить щеткой и нарезать небольшими кусочками.


  2. Абрикосы сушеные, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте на 3-4 части.


  3. Положить кусочки тыквы в сахар и оставить на 4-6 часов, чтобы вышло достаточно сока.


  4. Поставить сковороду с основным ингредиентом на конфорку и варить 20 минут после закипания, помешивая в течение часа из часа.


  5. Через треть часа засыпать к основе курагу и тертый имбирь. Добавьте лимонный сок и две палочки корицы. Продолжайте готовить еще 20-30 минут.


  6. Маленькие баночки следует мыть и сжигать в духовке. Отварить крышки.


  7. Стерильный контейнер наполнить горячим угощением, закатать специальным ключом под жестяные крышки.


  8. Держите варенье из тыквы с курагой, имбирем и корицей в пошаговом рецепте вдали от тепла и яркого дневного света.



Витаминное варенье из тыквы с курагой и апельсином: рецепт с видео



Осень награждает ревностных хозяев не только кучей ярких листьев и обилием сладких фруктов, но и полным разнообразием тыкв.Итак, витаминное варенье из тыквы с апельсинами и курагой - еще один полезный подарок позднего осеннего сезона. Такое угощение всегда кажется маленьким. Кататься хочу еще и еще. А так на тыкве - доступном продукте внушительных размеров - сэкономить нельзя.


Готовьте витаминное варенье из тыквы с курагой и апельсином по рецепту с видео и наслаждайтесь всю зиму с удивительным подарком золотой осени.




Для солнечного ярко-оранжевая тыква наступает.Ведь она давно готова раскрыть все прелести своего вкуса, аромата и пользы, но от чего-то хозяйки ими пользоваться не спешат. А вот тыквенное варенье, рецепт которого вы видели выше, - это вкусное и быстрое зимнее угощение для детей, подростков, взрослых и даже пожилых людей. Тыквенное варенье через мясорубку с апельсином, лимоном, имбирем и курагой приготовить несложно, просто приготовьте и храните безопасно.

25 рецептов джема, которые сделают вас знаменитыми - Ежедневные новости округа Скиото

25 рецептов джема, которые сделают вас знаменитыми

Это время года.Сезон обеспечил свою щедрость, и мы его благодетели. Теперь мы берем дары природы и превращаем их в удивительные джемы, которые понравятся нашим семьям и станут прекрасными подарками к праздникам. Кроме того, вы можете продавать свои потрясающие джемы и прославиться на фермерском рынке или в группах онлайн-продаж.

Приготовление джема - самый простой и самый экономичный из всех вариантов фруктового намазывания. Он имеет только один этап приготовления и использует мякоть. Измерьте плод. Выложите его в сковороду, раздавите нижние слои, чтобы оставалась влага, пока в процессе приготовления не вытянется больше.Тушите фрукты, пока они не станут мягкими. Добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Довести до кипения, помешивая, чтобы не прилипло. Уменьшите огонь и готовьте до загустения (около 1/2 часа).

Я даже дам вам рецепты, которые можно приготовить в микроволновой печи, и даже некоторые варианты «без готовки», чтобы сделать процесс еще проще, чтобы вы с удовольствием готовили и делились ими.

Итак, помня об этом, давайте сразу познакомимся с 25 рецептами джема, которые сделают вас знаменитыми!

Яблочный кленовый джем

3 литра мелко нарезанных яблок (около 6 фунтов)
6 стаканов сахара
1 стакан кленового сиропа
1 чайная ложка корицы
1/2 чайной ложки душистого перца
1/2 чайной ложки мускатного ореха
1/4 чайной ложки гвоздики
Смешайте все ингредиенты в большая кастрюля.Медленно довести до кипения. Готовьте быстро до точки застывания. Когда смесь загустеет, часто помешивайте, чтобы она не прилипла. Вылейте горячее в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 8 полпинт

Тыквенное варенье

5 фунтов тыквы
1 фунт изюма
1 фунт кураги
2 1/2 фунта сахара
Отдельная тыква. Удалите семена и нарежьте мякоть кубиками. Добавьте сахар.Хорошо перемешайте и оставьте на ночь. Утром добавьте вымытые и нарезанные соломкой абрикосы. Добавьте изюм. Готовьте медленно, часто помешивая, пока тыква не станет мягкой и прозрачной. Можно добавить половину лимона, нарезанную тонкими ломтиками. Консервированная тыква может заменить свежую тыкву.

Сладкий луковый джем

6 полусладких луковиц, нарезанных ломтиками
4 столовые ложки сливочного масла
2 чайные ложки растительного масла
1/2 чайной ложки соли
1/3 стакана коричневого сахара
В тяжелой сковороде растопите сливочное масло и растительное масло.Добавьте лук и обжарьте, пока он не станет слегка коричневым. Приправить солью. Уменьшите огонь, постоянно помешивая, до карамельного цвета и мягкости. Добавьте коричневый сахар, пока он не растворится. Разложить по банкам и поставить в холодильник до подачи. Может снова нагреться.

Подавать с курицей или индейкой

Абрикосово-малиновое варенье

абрикосы весом 2 фунта; очищенные, без косточек и пюре
1 пинта малины: (2 стакана), пюре
6 стаканов сахара
1/4 стакана лимонного сока
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина
3 унции жидкого фруктового пектина; 1 пакет
Смешайте абрикосы и малину в большой кастрюле.Добавьте сахар, лимонный сок и масло. Довести до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Добавьте пектин. Довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Ложку разложить по банкам, подготовленным для варенья.

Объем банок по 7-8 унций

Ягодный рождественский джем

3 стакана свежей клюквы
1 средний апельсин без косточек, очищенный от кожуры и четвертинки; ed
1 упаковка замороженной нарезанной клубники; слегка размороженный
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотой корицы
4 стакана сахара
1/2 стакана воды
1 пакетик (3 унции) жидкого фруктового пектина
В кухонном комбайне смешайте четвертинки клюквы и апельсина; обработать до крупной нарезки.Добавьте клубнику, гвоздику и корицу; обрабатывать, пока смесь не будет мелко нарезана. В большой тяжелой кастрюле смешайте фруктовую смесь, сахар и воду до однородного состояния.
Постоянно помешивая на слабом огне, варить две минуты. Увеличьте огонь до сильного и доведите смесь до кипения. Добавьте жидкий пектин.
Постоянно помешивая, снова довести до кипения и варить одну минуту. Снять с огня; снять пену. Разлить по жаропрочным банкам с крышками.

Примерно 3 пинты

Романский джем самбука

5 стаканов измельченной свежей черники
1/2 стакана воды
2 1/2 стакана сахара
1 чайная ложка тертой лимонной цедры
1/2 стакана Sambuca Romana
1 упаковка светлого фруктового пектина
Смешайте 3/4 стакана сахара и пектина .Добавьте чернику, цедру лимона, воду и самбуку в толстую кастрюлю. Готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения, продолжая постоянно помешивать. Варить 1 минуту.
Снять с огня. Снимите пену. Сразу разлейте варенье по горячим стерилизованным банкам и запечатайте вакуумом.
На 5 банок по 1/2 пинты

Остров Джем

4 чашки дыни, очищенной и
1 нарезанной кубиками
3 апельсина, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 чашки лимонного сока
4 чашки сахара
1 чайная ложка цедры лимона
1 чайная ложка цедры апельсина
1/2 чайной ложки соли
3 чашки бананов
Смешайте дыню, апельсины и 1/4 стакана лимонного сока в толстой кастрюле.Довести до кипения и тушить 15 минут. Добавьте сахар, цедру лимона, цедру апельсина и соль. Продолжайте варить 30 минут. Добавьте 3 чашки нарезанных бананов и продолжайте варить еще 15 минут.

Разлить по банкам с желе и залить парафином. Можно заморозить.
Выход 8 банок (6 унций)

Абрикосовый, апельсиновый и миндальный джем

1 фунт кураги
2 унции измельченного миндаля
3 апельсина
2 лимона
2 1/2 фунта сахара
2 1/2 чайной ложки молотой корицы
Абрикосы нарезать примерно.Выложите их в большую миску, посыпав между слоями мелко натертую цедру апельсинов и корицу. Выжмите сок из апельсинов, отмерьте и добавьте столько воды, чтобы всего получилось 3 пинты. Вылейте жидкость на фрукты и оставьте на ночь в прохладном месте.
Перелейте содержимое миски в форму для консервирования и осторожно тушите, пока фрукты не станут нежно-нежными. Время от времени проверяйте фрукты, пока они готовятся, и раздавите их на сковороде с помощью картофелесъемника. Чтобы стать действительно мягким, может потребоваться 1-1 / 4 часа.
Нагрейте сахар. Добавьте его в сковороду вместе с соком лимона и миндаля. Осторожно варить, пока сахар не растает.

Выход 5 банок

Абрикосово-финиковое варенье

1 чашка кураги
1 чашка несладкого ананасового сока
1 чашка фиников без косточек
1 чайная ложка лимонного сока
Замочить абрикосы в ананасовом соке на ночь Смешать все ингредиенты или блины

На 3 чашки

Варенье из инжира

2 литра нарезанного инжира, около 5 фунтов
6 стаканов сахара
3/4 стакана воды
1/4 стакана лимонного сока
Чтобы приготовить нарезанный инжир, залейте его кипятком.Дать постоять 10 минут. Слейте воду, стебель и нарежьте инжир.
Смешайте инжир, сахар и 3/4 гр. вода в большой кастрюле. Медленно довести до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Готовьте быстро до загустения. Часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Добавьте лимонный сок и готовьте еще 1 минуту. Вылейте горячее в горячие банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Отрегулируйте колпачки. Обработать 15 минут на кипящей водяной бане.

Урожайность: около 5 пинт

Персиково-апельсиновый джем без варки

1 апельсин
2 1/2 стакана мелко нарезанных персиков
1/3 стакана нарезанной вишни мараскино
2 столовые ложки лимонного сока
5 стакана сахара
3/4 стакана воды
1 упаковка Кристаллы фруктового пектина Certo
Натереть цедру апельсина.Раздел оранжевый, снимаем мембрану. Нарезать кубиками и положить в большую миску с цедрой. Добавьте персики, вишню, лимонный сок и сахар. Хорошо смешать. Дать постоять 10 минут. Смешайте воду и Certo в небольшой кастрюле. Варить 1 минуту, постоянно помешивая.
Вмешайте пектин во фруктовую смесь в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.
Разлить по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Плотно накрыть крышками и дать постоять при комнатной температуре до застывания. (может занять 24 часа)

На 6 1/2 чашки

Персиковое варенье No-Cook, Джорджия, Джорджия

1 стакан измельченной малины
1 стакан очищенных и мелко нарезанных персиков
3 3/4 стакана сахара
2 столовые ложки лимонного сока
1 пакетик Certo для жидкости
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску.Добавьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте. Дать постоять 10 минут.
Добавьте жидкий фруктовый пектин Certo и лимонный сок. Продолжайте помешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.
Дать постоять при комнатной температуре до застывания (может занять 24 часа)

На 4 1/2 чашки

Пряный вишнево-апельсиновый джем

4 апельсина
1 вода
2 палочки корицы
4 цельного душистого перца
6 целых гвоздик
4 фунта свежей темной черешни без косточек
1/2 стакана свежего лимонного сока
6 1/2 стакана сахара
Апельсины нарезать очень тонко; поместить в консервный чайник; добавьте воды, чтобы покрыть крышкой на 1/4 дюйма, около 5 чашек.Свяжите специи в марлевом мешочке; добавить в чайник; довести до кипения на сильном огне; немного убавить огонь; варить, пока апельсины не станут очень нежными; удалите пакет для специй и выбросьте. Добавьте в чайник вишню без косточек, лимонный сок и сахар; размешивать до растворения сахара; вернуть смесь в кипение; кипятите быстро, пока смесь не загустеет и не станет гелеобразной, около 1 часа. Охладите около 5 минут, снимая пену металлической ложкой и периодически помешивая. Перелейте в стерилизованные горячим способом банки, оставив свободное пространство 1/2 дюйма; печать расплавленным парафином; накрыть чистыми крышками.Хранить в темном, прохладном, сухом месте.

На 11 банок по 1/2 пинты

Варенье из персикового ревеня

2 кварт. нарезанный или свежий ревень, 1 дюйм; кусочки
4 стакана сахара
1 банка персиковой начинки для пирога (21 унция)
1 упаковка желатина со вкусом апельсина
В большой миске смешайте ревень и сахар; дать постоять ночь Перелейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить 10 минут. Тем временем персики нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с начинкой; вернуться к кипению.Снять с огня; добавить желатин и размешать до растворения. Выложите ложку в консервные банки или контейнеры для заморозки. Полностью остыть. Охладите или заморозьте.

Урожайность: около 7 полпинт

Варенье из шерсти груши и клюквы

1 1/2 стакана свежей или замороженной клюквы,
1 около 250 г (1/2 фунта)
4 (или 5) спелых груш около 2 фунтов
5 стаканов сахарного песка
1/2 стакана воды
1/4 стакана хереса
1 коробка Certo кристаллы фрукты
1 пектин
Положите клюкву в кухонный комбайн и взбалтывайте, взбалтывая и покидая, до грубого помола.Превратите в большую миску. Груши очистить, удалить сердцевину и мелко нарезать. Их должно быть около 2 чашек. (Не измельчайте в кухонном комбайне, они превратятся в кашу.) Добавьте нарезанные груши к клюкве. Вмешайте сахар, пока он хорошо не перемешается. Дать постоять 10 минут. Затем смешайте воду, херес и кристаллы фруктового пектина в небольшой кастрюле. Довести до кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Вмешать во фруктовую смесь. Продолжайте помешивать 3 минуты. (Остается несколько кристаллов сахара.) Сразу разлейте по банкам.Сразу накройте плотными крышками. Дать постоять при комнатной температуре до полного схватывания. Это может занять до 24 часов. Затем храните в холодильнике или морозильной камере. Варенье хорошо хранится в холодильнике
до 3 недель или в морозильной камере несколько месяцев.

На 6 1/2 чашки

Чернично-вишневый джем

3 1/2 стакана подготовленных фруктов (около 1 пинты полностью; спелая черника
1 и 1 1/2 фунта полностью спелой вишни)
4 стакана сахара
1 упаковка фруктового пектина с твердым желе
Черника тщательно измельчить, один слой при время.Стебель и косточки вишни мелко нарезать. Смешайте фрукты и отмерьте 3 1/2 стакана в кастрюлю объемом 6-8 литров.
Отмерьте сахар и отставьте в сторону. Смешайте фруктовый пектин с фруктами в кастрюле. Поставить на сильный огонь и перемешивать, пока смесь не закипит. Сразу же всыпать весь сахар и перемешать. Довести до полного кипения и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Снимите с огня и снимите пену металлической ложкой. Быстро разлейте ковшом в горячие банки, заполняя их на расстоянии не более 1/8 дюйма от вершин. Протрите края и нити банок. Крышка с двухстворчатыми крышками.Плотно прикрутите ленты. Переверните банки на 5 минут, затем переверните. Через 1 час проверьте пломбы.

На 5 банок (1 стакан)

Джем манго

4 стакана мякоти манго (купите около 6 фунтов)
1/4 стакана лимонного сока
6 стаканов сахара
1 упаковка сухого пектина
Вымойте фрукты, очистите их, очистите от семян и нарежьте кубиками. Размять картофельным пюре или пропустить через кухонный комбайн или блендер - старайтесь НЕ делать пюре. В кастрюле объемом 10 квартов смешайте фрукты, лимонный сок и пектин.Поставьте на сильный огонь; постоянно помешивая, довести до кипения, которое невозможно перемешать. Продолжая помешивать, всыпаем сахар. Вернитесь к кипению, которое невозможно размешать, затем кипятите ровно 2 минуты. Снять с огня; снять пену. Разлейте горячее варенье в подготовленные полпинтовые банки. Протрите диски начисто. Закройте банки крышками и плотно закрутите кольца. Обработать на кипящей водяной бане десять минут.

На 6 1/2 чашек

Вишневое варенье для микроволновой печи

3 стакана красной вишни без косточек
1 стакан воды
2 чайные ложки лимонного сока
3 стакана сахара
1/4 стакана порошкообразного пектина
1/2 чайной ложки миндального экстракта
Смешайте вишню, воду, лимонный сок и пектин в 3-х чашках. кварту, чашу, подходящую для использования в микроволновой печи.Накройте полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой и доведите до кипения в микроволновой печи на высокой температуре (около 8 минут). Выньте из духовки и добавьте остальные ингредиенты. Покрытие; поместить в микроволновую печь; и вернитесь к кипению на высокой температуре (около 6 минут). Перемешайте и верните в микроволновую печь без крышки. Варить 3 минуты. Перемешайте и верните в микроволновую печь без крышки. Варить 3 минуты или до консистенции листа ложкой. Вынуть из духовки; при необходимости снимите пену. Вылейте горячее в горячие банки, оставив свободное пространство 1/4 дюйма.Отрегулируйте колпачки. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане. Не пытайтесь обрабатывать в микроволновой печи.

Урожайность: примерно 3 полпинты

Клубничный джем в микроволновой печи

1 стакан измельченной клубники
2 чайные ложки лимонного сока
3/4 стакана сахара
1/4 чайной ложки сливочного масла
1. Смешайте клубнику, лимонный сок, сахар и масло в мерном стакане на 8 чашек, который можно использовать в микроволновой печи.
2. Разогрейте в микроволновой печи при 100-процентной мощности в течение 4 минут, затем перемешайте и продолжайте микроволновую печь при 100-процентной мощности в течение 4 минут.Перелейте в закрытый контейнер, остудите и поставьте в холодильник.

Чернично-клубничный джем без варки

1 стакан измельченной клубники
2 стакана черники, свежей или замороженной, измельченной
5 стаканов сахара
2 столовые ложки лимонного сока
2 упаковки жидкости Certo (2 пакета)
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску. Добавьте к фруктам сахар и хорошо перемешайте. Дать постоять 10 минут. Добавьте жидкий фруктовый пектин Certo и лимонный сок. Продолжайте помешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится.Разлить по чистым банкам или пластиковым контейнерам и плотно накрыть крышками. Дайте настояться при комнатной температуре до 24 часов.

На 7 чашек

Клубничный джем с киви без приготовления

2 3/4 стакана измельченной клубники
1 1/4 стакана очищенных, нарезанных фруктов киви
3 1/4 стакана сахара
1 коробка кристаллов фруктового пектина
Отмерьте подготовленные фрукты в большую миску. Отмерьте сахар и отложите. Смешайте кристаллы пектина с 1/4 стакана отмеренного сахара.Постепенно добавляйте к фруктам, хорошо помешивая. Дать постоять 30 минут, периодически помешивая. Добавьте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится. Разлить по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Накройте плотно крышками и дайте постоять при комнатной температуре до застывания (может занять до 24 часов)

На 6 чашек

Яблочно-малиновый джем без варки

3 стакана полностью спелой малины
1/2 стакана мелко измельченной, очищенной от кожуры и сердцевины; es
4 стакана сахара
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1 пакет жидкого фруктового пектина
Тщательно измельчите ягоды, используя картофельный пюре, просеивая половину мякоти, чтобы удалить некоторые семена, если необходимо; отмерьте 1-1 / 2 стакана подготовленных ягод; перелить в большую миску.Добавьте яблоки. Добавьте в миску сахар; хорошо смешать; дать постоять 10 минут. Добавьте в миску лимонный сок и жидкий фруктовый пектин; перемешивать 3 минуты. (Остается несколько кристаллов сахара) Перелейте варенье в чистые емкости, оставив 1/4 дюйма свободного пространства; крышка с плотно закрывающимися крышками; дать постоять при комнатной температуре до застывания (может занять до 24 часов)

На 4-1 / 2 чашки

Джем из бананаберри без приготовления

3 стакана измельченной клубники
1 стакан бананового пюре
3 стакана сахара
1 коробка Кристаллы пектина Certo light
Отмерьте фрукты в большую миску.Отмерьте сахар и отложите. Смешайте кристаллы фруктового пектина CERTO с 1/4 стакана отмеренного сахара. Постепенно добавляйте к фруктам, хорошо помешивая. Дать постоять 30 минут, периодически помешивая. Постепенно добавляйте оставшийся сахар и продолжайте перемешивать в течение 3 минут, пока большая часть сахара не растворится. Разлить по чистым банкам или пластиковым контейнерам. Плотно накрыть крышками. дайте постоять при комнатной температуре до полного схватывания (это может занять до 24 часов).

На 6 чашек

Варенье из ревеня и инжира

3 1/2 литра ревеня
1 пинта нарезанного инжира
8 стакана сахара
1 лимон
Нарежьте ревень небольшими кусочками, добавьте сахар и дайте смеси постоять в течение ночи.
Утром варить до загустения и добавить 1 пинту нарезанного инжира, а также сок и цедру 1 лимона. Готовьте быстро, пока смесь не станет густой и прозрачной.
Упаковать в горячем состоянии в стерильные горячие банки. Немедленно запечатайте.

Варенье из кабачков

6 стаканов очищенных от кожуры и натертых на терке цукини
1/4 стакана воды
1 упаковка твердого желе
5 стаканов сахара
13 унций измельченного ананаса
6 унций абрикосового желе
Отварить цукини и воду до мягкости.