Разное 

Вареники творогом с фото: D0 b2 d0 b0 d1 80 d0 b5 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b8 d1 81 d1 82 d0 b2 d0 be d1 80 d0 be d0 b3 d0 be d0 bc: стоковые картинки, бесплатные, роялти-фри фото D0 b2 d0 b0 d1 80 d0 b5 d0 bd d0 b8 d0 ba d0 b8 d1 81 d1 82 d0 b2 d0 be d1 80 d0 be d0 b3 d0 be d0 bc

Содержание

Украинские вареники с творогом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Приготовление вареников начинается с приготовления теста, оно может быть обычным из воды, муки и яиц, а может быть заварным, из тех же продуктов, как в этом рецепте. Затем готовьте начинку, заправляйте творог сахаром по своему вкусу, можно добавлять к творогу изюм и вишню.

Подготовьте ингредиенты.

Просейте муку, сделайте в ней углубление.

Добавьте в муку 0,5 чайной ложки соли.

В 100 мл. кипятка влейте 25 мл. растительного масла.

Разболтайте одно яйцо.

Влейте кипяток с маслом в углубление в муке.

Затем влейте в тесто одно яйцо.

Руками хорошо выместите тесто до гладкости в течение 10 минут, уберите в пакете в холодильник на 30 минут, а пока займитесь начинкой.

В творог всыпьте сахарный песок по вкусу и щепотку соли. Пробейте блендером, чтобы не было комочков.

Добавьте в творог яйцо.

Взбивайте до однородности .

Подготовьте место для вареников, присыпьте слегка мукой.

Припылите мукой рабочую поверхность стола, выложите тесто, разделите его на две части.

Тонко раскатайте в пласт тесто и вырежьте кружочки теста стаканом или бокалом.

Положите в центр кружочка теста начинку и хорошенько скрепите края теста, чтобы при варке начинка не вылезла. Можно оставить в таком виде.

А можно края вареника сделать узорчатым или косичкой.

Из такого количества продуктов получилось 55 вареников.

Отваривайте вареники и подавайте к столу, полив сверху растопленным сливочным маслом, со сметаной.

Ленивые вареники из творога рецепт с фото пошагово для детей на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Ленивые вареники из творога»

Вкусные Ленивые вареники из творога для детей

Какое самое главное дело нужно сделать утром? Правильно, плотно позавтракать и накормить своих убегающих на работу, в школу и детский сад домочадцев. Ведь кто знает, как сложится день, будет ли возможность нормально пообедать, и не подадут ли в школьной столовой именно то блюдо, от которого ваш сын или дочь воротит нос. Конечно, готовить на завтрак что-то сложное и требующее много времени никто не агитирует, поэтому нужно обзавестись простыми и быстрыми рецептами, которые будут выручать вас не только по утрам, но и в других экстренных случаях. Причем речь не о яичнице или бутербродах, ведь завтрак должен быть не только вкусным, но и разнообразным, и питательным.

Всем этим условиям соответствуют ленивые вареники, приготовить которые можно буквально за 20 минут: пока в кастрюльке на плите закипает вода, вы вполне успеете смешать все нехитрые ингредиенты и нарезать тесто небольшими кусочками. К тому же ленивые вареники с утра – это прекрасный повод полакомиться любителям мучного и сладкого, не боясь испортить фигуру. А уж для ленивой хозяйки это просто клад, а не рецепт! И дел-то на несколько минут, и вся семья сыта и довольна, и залежавшийся творог пошел в дело.

Как приготовить "Ленивые вареники из творога" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для ленивых вареников нам понадобится 400 грамм творога (жирность 9%), 2 яйца, 100 грамм муки, 1 чайная ложка соли и 1 столовая ложка сахара.

Рецепты домашнего творога

Шаг 2 Ссылка

Сперва творог хорошо разомнём ложкой или вилкой, а после — добавляем все остальные ингредиенты и хорошо замешиваем.

Шаг 3 Ссылка

Тесто для творожных ленивых вареников должно получиться однородным и мягким.

Шаг 4 Ссылка

Поверхность, на которой вы будете делать вареники, хорошо присыпать мукой. От теста отщипнуть кусок и сформировать из него колбаску.

Шаг 5 Ссылка

Затем порезать колбаску на небольшие куски и со всех сторон обмакнуть в муку, также им можно придать форму шариков или лепёшек.

Шаг 6 Ссылка

Таким образом порезать всё тесто, хорошо обмакивая их в муке.

Шаг 7 Ссылка

Опускать вареники в кипящую, немного подсоленную воду. Варить 2-3 минуты с момента их всплывания. Также аккуратно перемешивайте ленивые вареники, чтобы они не слиплись.

Как варить вареники

Шаг 8 Ссылка

Обязательно добавьте сливочное масло (не жалейте)! 🙂 Подавать ленивые вареники со сметаной или вареньем, тут уже по вкусу, на любителя. Приятного аппетита!

Вареники с творогом - пошаговый рецепт с фото

Вареники - одно из самых распространенных блюд украинской ухни. Их можно приготовить с любой начинкой. В данном рецепте вареники с творогом. Конечно, их можно купить в любом магазине, но слепленные собственными руками вареники получаются намного вкуснее, сытнее и полезнее. Налепленные замороженные вареники впрок всегда выручат любую хозяйку. Чтобы вареники получились на ура - творог должен быть жирный, а тесто - тонким. Аппетитности этому блюду придадут ваниль, корица и ягоды.

Ингредиенты для блюда

  • Энергетическая ценность (beta)
  • Общая масса ингредиентов: 1.6 кг.
  • Калорий на 100г: 214 ккал
  • Калорий на порцию: 416 ккал
  • Калорий всего блюда: 3326 ккал
  • Белки: 42.1
  • Жиры: 131.4
  • Углеводы: 373.6
  • Для теста
  • Масло растительное

    20мл.

  • Для начинки
  • Творог жирный

    600г.

  • Сахар ванильный

    15г.

Как приготовить Вареники с творогом - пошаговое описание

1Готовим тесто. 100 г муки смешиваем с солью (0,5 ч.л.) и сахаром. Добавляем теплое молоко и растительное масло. Все хорошо перемешиваем.

2Добавляем стакан кипятка и перемешиваем, получаем жидкое тесто.

3Добавляем в жидкое тесто оставшиеся 300 г муки и вымешиваем тесто. Формируем из теста шар и оставляем его на полчаса доходить.

4Готовим начинку. Смешиваем творог, яйца, сахар и соль. Измельчаем в блендере до однородной массы.

5Добавляем ванильный сахар и тщательно перемешиваем.

6Получившееся тесто разделяем на несколько частей и раскатываем каждую часть толщиной не более 1 мм. Вырезаем из теста кружочки с помощью стакана.

7В центр каждого круга чайной ложкой выкладываем начинку и скрепляем края. Отвариваем нужную часть вареников в подсоленной воде до готовности, пока они не всплывут (примерно 15 минут). Остальные можно заморозить.

8Наши ароматные вареники готовы! Подавать можно со сметаной, маслом или вареньем. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Вареники с творогом - вкусный рецепт с пошаговым фото

Это непревзойдённый хит украинской кухни! Вареники с творогом появились в Восточной Европе бог невесть когда, и кто бы спорил, что они не пользуются гурманским спросом. На этой страничке мы расскажем и покажем, как приготовить вкусные вареники с творогом, как замесить вареничное тесто и развести творожную начинку. Ничего сложного - только желание и прилежание! И да - соберите лепить вареники всю свою семью, заодно и пообщаетесь, новостями поделитесь да животы свои порадуете!

1 Первый этап - замесить тесто: подсоленную воду смешать с частью муки и постоянно добавлять муку, пока тесто перестанет быть жидким и не будет прилипать к рукам. Подготовленное тесто накройте пищевой пленкой и дайте ему "отдохнуть" минут 15 — 20.

2 Приготовить начинку: в отдельной миску соединить творог, соль, сахар и яйцо.

3 Все тщательно перемешать.

4 Из теста руками тонким слоем распластать круг.

5 Раскатать скалкой от центра к краям и продолжать "тянуть" тесто, пока его слой не станет достаточно тонким.

6 Стаканом в диаметре 5-6 сантиметров вырезать круглые заготовки.

7 Обрезки теста собрать - его можно снова замесить и еще раз раскатать.

8 В центр кружочка из теста выложить примерно 1 чайную ложку начинки.

9 Свернуть вареник пополам.

10 Скрепить края пальцами по всей длине.

11 Выкладывать вареники на припылённую мукой поверхность.

12 Готовые вареники перед варкой можно охладить в холодильнике или же убрать в морозильный отсек, если варить их пока не планируется.

13 Для варки вареников необходимо подготовить большую кастрюлю, налить воды и довести ее до кипения, посолить по вкусу и опускать вареники с творогом в кипящую воду.

14 Готовые вареники с творогом должны всплыть на поверхность воды, после чего варить их необходимо не больше 2-х минут. Достать вареники шумовкой.

15 В горячие вареники добавить сливочное масло и подавать горячими со сметаной.

Рецепт "Вареники с творогом" готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Вареники с творогом, пошаговый рецепт с фото

Мы с мужем обожаем вареники, особенно с творогом. Элементарнейшее блюдо! Время уходит только на лепку, но если позвать на помощь родных или друзей, то и с этим проблем не будет. Вареники хороши тем, что их можно сделать про запас и в нужный момент просто достать из морозилки и кинуть в кастрюлю с кипящей водой. Отличные домашние полуфабрикаты с небольшой себестоимостью, но очень вкусные! 

К сожалению, из-за нехватки времени и сил промежуточных фотографий пока нет, но они появятся позже. Надеюсь, у вас не возникнут проблемы до этого момента, ведь все довольно просто.

У меня получается примерно 3 десятка вареников, но их количество зависит от размера. Для теста использовался стакан объемом 250 мл. Муки может понадобиться чуть больше, главное чтобы получилось гладкое тесто, не липнущее к рукам. Творога тоже может понадобиться больше или меньше, у меня почему-то всегда разное количество получается.

Ингредиенты.

Для теста:

  • 1 стакан теплой воды
  • 1/3 ст.л. соли
  • 3-3,5 стакана муки
  • 1 яйцо

Для начинки:

  • 300 гр творога
  • 1-2 ст.л. сахара
  • 0,5-1 ст.л. сметаны, если творог сухой

Приготовление.

В миске смешать теплую воду, соль и яйцо. По частям добавить муку, замешивая тесто. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам, но не долго. Все же это не дрожжевое тесто и долго месить его не надо.

Для начинки смешать творог и сахар. Если он сильно сухой, добавить сметану.

Отщипнуть небольшой кусок теста (примерно треть или четверть), раскатать его в пласт толщиной примерно 2-3 мм на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Стаканом или кружкой вырезать кружочки и в центр каждого кружка положить начинку. Я кладу обычно 1-1,5 чайной ложки. Сложить кружок пополам и защипать края. Защипывать края будет легче, если периодически опускать пальчики в муку. Складывать вареники на тарелку или доску, присыпанную мукой.

В принципе, сразу можно их варить, но лучше отправить в морозилку, чтобы они не подсыхали в ожидании своего часа. Если хотите отложить их на будущее, то когда вареники замерзнут, сложите их в пакет. Чтобы отварить вареники, нужно довести до кипения кастрюлю с водой, которой должно быть много. Подсолить ее (я на 2-х литровую кастрюлю кладу 1/2 ч.л. соли). Когда вода закипит, опустить в нее вареники и помешивать шумовкой. Не стоит класть в кастрюлю много вареников, лучше варить их небольшими партиями или взять большую кастрюлю. Вода не должна сильно кипеть, поэтому лучше немного снизить температуру, когда опустите в кастрюлю вареники. Когда вареники всплывут, варить их еще 3-4 минуты. Вынуть их шумовкой и разложить по тарелкам.

Вареники могут лопнуть во время варки, если тесто слишком тонкое, если плохо защипаны края, если они подсохли и успели покрыться корочкой. Или если вода сильно кипела.

Вареники лучше есть со сметаной, потому что это очень вкусно! Можно добавить варенье, ягоды или фрукты.

Приятного аппетита!

Пока лето не кончилось, вы можете успеть полакомиться варениками с черникой!

Вареники с творогом, 20 фото, секреты теста и начинки

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшие вареники с творогом, у которых тонкое тесто и сочная начинка. Такие вареники с творогом вы не купите ни в одном магазине,  и не закажете ни в одном ресторане, их можно приготовить только в домашних условиях, вложив частичку души и теплоту рук.

Приготовление вареников с творогом, намного проще, чем, к примеру, вареников с картошкой, или домашних пельменей. А все потому, что готовить начинку для вареников с творогом как-то особо не нужно. Достаточно просто смешать творог с яйцом, посолить и начинка для вареников с творогом готова!

Конечно, намного проще приготовить ленивые вареники с творогом, и я чаще всего именно так и делаю. Но поверьте, ни одни ленивые вареники с творогом не сравнятся по вкусу с настоящими варениками с начинкой из творога! Тонкое макаронное тесто и сочная соленая начинка из творога… политые сливочным маслом и сметаной…нет вкуснее еды на свете!

Рекомендую приготовить: Ленивые вареники с картошкой

Лепить вареники с соленым творогом меня научила бабушка. В детстве она не готовила нам ленивые вареники с творогом, по одной банальной причине – никто не знал такого рецепта.

А какие вкусные получаются вареники с творогом разогретые на сковородке! Мммм…с хрустящей корочкой, обжаренные на сливочном масле – настоящий деликатес! Обжаривала нам бабушка вареники с творогом тоже по банальной причине – это был единственный способ разогреть готовые сваренные вареники с творогом, потому как микроволновок тогда не было J

Итак, встречайте — вареники с творогом — пошаговый рецепт с фото, к вашим услугам!

Ингредиенты:

Тесто для вареников с творогом:

  • 3 стакана муки + 100 гр.
  • ½  стакана воды (100 мл.)
  • ½ стакана молока (100 мл.)
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Начинка для вареников с творогом:

  • 600 гр. творога
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Для подачи:

  • сливочное масло
  • сметана

* стакан 200 мл.

Готовим тесто для вареников с творогом:

Как и в случае с домашними пельменями, я настоятельно рекомендую вам использовать муку высшего сорта, с пометкой «для вареников и макаронных изделий», ее еще называют «сильная мука» с высоким % содержания клейковины. Муку желательно просеять.

В просторную миску насыпаем два стакана муки, вбиваем яйцо.

Подогреваем воду и молоко до температуры 35-40 градусов. Затем вливаем теплую воду с молоком и добавляем соль. Начинаем мешать тесто для вареников ложкой, или лопаткой.

Когда яйцо и молоко смешаются до однородности, добавляем третий стакан муки, и замешиваем мягкое некрутое тесто.

На этом этапе нужно месить тесто руками, чтобы почувствовать эластичность и однородность теста.

Должен получиться вот такой ровный и гладенький «колобок» из теста, который мы накрываем тканевой салфеткой, и оставляем в покое на 30-40 минут.

Готовим начинку для вареников с творогом:

В глубокой тарелке смешиваем творог, яйцо и соль. Дальше нам нужно добиться максимальной однородности творожной начинки для вареников, поэтому я всегда перемешиваю творог с яйцом руками.

В итоге получается густая однородная начинка для вареников с творогом, которая держит форму, и никогда не вытечет из вареников. Если так получилось, что творог вам попался слишком мягкий, или яйцо слишком большое, или творог отмеряли на глаз, и начинка получилась слишком жидкой – не спешите расстраиваться.

В таком случае нужно добавить в начинку для вареников с творогом несколько ложек манки, перемешать и дать постоять пару минут, чтобы манка впитала в себя лишнюю влагу. С начинкой разобрались. Приступаем к приготовлению вареников с творогом.

За время настаивания под полотенцем, тесто на вареники с творогом немного поплывет и станет липким. Добавляем еще немного муки, и месим тесто на столешнице руками, пока оно не станет гладеньким и эластичным.

Дальше берем половину теста, формируем шар и подпыляем столешницу мукой. Если вы готовите вареники с творогом впервые, возьмите ¼ теста в работу – так вам будет легче с ним работать, пока не набьете руку.

Раскатываем тесто с помощью скалки в тонкий пласт, толщиной не более 3 мм. Во время раскатывания тесто нужно будет перевернуть несколько раз, и все время подпылять рабочую поверхность мукой.

Если при раскатывании тесто возвращается в исходное положение, значит ему мало муки. Присыпайте тесто сверху мукой, и втирайте руками по кругу до тех пор, пока не увидите что круг из теста на столе остается на месте.

Далее сама интересная часть процесса приготовления вареников, которая особенно нравится детям – выдавливаем круглые заготовки для вареников с помощью стакана. Опытным путем я выяснила, что для вареников идеального размера лучше всего подходит стакан или чашка диаметром 7,5 см.

Убираем со столешницы остатки теста обратно в миску под полотенце.

Как лепить вареники с творогом:

Берем в левую руку круглую заготовку, и выкладываем примерно 1 чайную ложку творожной начинки.

Сгибаем круглую заготовку с начинкой, и делаем посередине защип, как у меня на фото.

Дальше защипываем все края вареника с творогом, как у меня на фото. Творожная начинка не должна попасть на края, которые мы защипаваем, иначе вареники разварятся, поэтому следите, чтобы начинки не было слишком много.

Готовые вареники с творогом выкладываем на тарелку или доску, которую предварительно посыпаем мукой, накрываем тканевым полотенцем и отправляем в холодильник. Или в морозильную камеру, тогда полотенцем накрывать не нужно.

Как варить вареники с творогом:

Переходим к завершающей части приготовления вареников с творогом. Чтобы правильно сварить вареники с творогом, нам потребуется примерно 1,5 литра воды на 10 шт. вареников. Ставим воду на плиту и доводим до кипения. Воду можно немного посолить.

Опускаем в кипяток вареники с творогом с помощью шумовки, и сразу же перемешиваем, чтобы вареники не прислали к дну кастрюли. Дальше ждем, когда все вареники с картошкой всплывут и начнут кипеть.

Вас интересует, сколько варить вареники с творогом? Отвечаю: после закипания в кастрюле, варить вареники с творогом нужно 5 минут, не более. Нам нужно чтобы сварилось только тесто, а начинка в варениках уже и так готова.

Готовые вареники с творогом достаем с кастрюли с помощью шумовки и выкладываем на тарелку.

Сверху раскладываем кусочки сливочного масла, и перемешиваем. Поливаем по желаю вареники с творогом сметаной.

Желаю вам приятного аппетита, и самых вкусных вареников с творогом на свете!

5 / 5 ( 8 голосов )

Вареники с творогом - готовим по вкусному рецепту с фото

Чтобы приготовить вкусные вареники с творогом, по нашему простому рецепту, необходимо взять: муку, яйца, творог, растительное масло, соль, сахар, сливочное масло и воду.

90

90 мин. 6 порций 1632 гр. В 100 гр. содержится:

Белки
Жиры
Углеводы
Клетчатка
Калории

7 гр.
4 гр.
21 гр.
0.8 гр.
148 кКал

Способ приготовления вареников с творогом

Делаем тесто для вареников. В глубокую посудину разбиваем одно яйцо, солим и взбиваем. Вливаем 200 грамм воды и снова перемешиваем.

К получившейся смеси добавляем растительное масло и начинаем всыпать муку. Когда ложкой уже трудно мешать, выкладываем получившуюся массу на стол и месим тесто дальше руками. Тесто получается очень тугое. Когда тесто готово, скатываем из него шар, кладем в мешочек и отправляем в холодильник на "созревание". Время пребывание в холоде может быть разным. Если торопитесь - то один час. Если нет - пусть полежит подольше. От этого тесто станет только лучше. Оно будет очень эластичное и не будет рваться.

Делаем начинку для вареников. В миске смешиваем творог с яйцом и добавляем туда сахар. Все очень хорошо перемешиваем. Наша начинка готова.

Достаем тесто, отрезаем от него часть и раскатываем тонким слоем. Формочкой или просто стопкой вырезаем кружки. В серединку каждого кружка, чайной ложкой, кладем творог. Хорошо защипываем края, образуя полукруг. Готовые вареники складываем на любую поверхность, предварительно посыпав ее мукой. Можно выложить на разделывательную доску.

Варим вареники. Для этого в кастрюлю наливаем воду, солим и даем ей закипеть. В кипящую воду погружаем наши вареники, мешаем и варим минут 5. Варим с открытой крышкой. Вытаскиваем и складываем их в глубокую миску. Добавляем к ним сливочное масло, даем ему растаять, и все аккуратно перемешиваем, ну или встряхиваем.

Вкусные вареники с творогом, по нашему простому рецепту, готовы. На стол вареники подаются в горячем виде со сметаной или вареньем. Хотя они и холодные очень вкусные.

Приятного Вам аппетита!

Фото сырых пельменей с коттеджем - ID: 67344567 - Роялти-фри

Фото сырых пельменей с коттеджем - ID: 67344567 - Бесплатное изображение - Stocklib 67344567 Вы здесь:
  • Home
  • Сырые пельмени с творогом на плата
© Stocklib / Ксения Кузнецова
  • Id: 67344567
  • Тип носителя: Фотография
  • Автор: Ксения Кузнецова / kzenia
  • Ключевые слова:

Сырые пельмени с творогом на доске

Подробнее
Размер Ширина * Высота MB Кредиты
Маленькая паутина (jpg) 450 пикселей * 300 пикселей 0.39 1
Большая паутина (jpg) 848 пикселей * 565 пикселей 1,37 2
Мелкий шрифт (jpg) 1678 пикселей * 1119 пикселей 5,37 3
Средний шрифт (jpg) 2508 пикселей * 1672 пикселей 12 4
Крупный шрифт (jpg) 3831 пикселей * 2554 пикселей 27.99 5
Очень крупный шрифт (jpg) 7017 пикселей * 4678 пикселей 93.91 6
Формат TIFF (tiff) 8771 пикселей * 5847 px 146,72 10
Дополнительная информация
Размер Ширина * Высота МБ Кредиты
POEL (tiff) 8771 px * 5847 пикселей 146.72 50
EOEL (tiff) 8771 пикселей * 5847 пикселей 146,72 75
CEL (tiff) 8771 пикселей * 5847 пикселей 146,72 100

Вы не авторизовались!

Войдите, чтобы скачать это изображение.

Невероятные материалы. Гибкая ценовая политика.Купите кредиты и начните скачивание сегодня.

Подождите, ваше изображение загружается

Sweet Dumplings - Food Tour Budapest

творожные клецки со сметаной и сахарной пудрой. (фото: http://mygastronomy.blogspot.hu/)

На родине тяжелых и мясистых горячих супов за этими вкусными закусками часто следуют основные блюда, похожие на десерт: сладкие клецки. Здесь я хотел бы поделиться с вами двумя рецептами клецок: творожные клецки и сливовые клецки.Их легко найти в Венгрии, а сделать еще проще. Прекрасное сочетание сладкого и кислого, всеобщее любимое!

Вареники с творогом

Это может показаться странным, но когда вы попробуете эти восхитительные клецки, они вам обязательно понравятся! Просто приготовьте достаточно, чтобы накормить всех детей вокруг вас.

творог сухой, идеальный ингредиент для пельменей

Состав:

Сухой творог / творожный сыр 50 мкг (если он слишком влажный, положите его в кухонное полотенце в ситечко и дайте ему стечь на ночь)

3 яйца

2 дл манной крупы

2 ч.л. масла

Панировочные сухари 10 дкг

соль

сахарная пудра

сметана

Подготовка:

Чтобы приготовить тесто, разомните творог / творог вилкой и добавьте яйца и манную крупу.Также добавьте щепотку соли, дайте постоять примерно 3-4 часа, пока манная крупа не набухнет.

Сформируйте из теста шарики размером с гольф и варите их примерно 5 минут в соленой кипящей воде. Когда она всплывет на поверхность воды, она должна быть готова, но выньте одну, разрежьте ее пополам, и когда манная крупа приготовится, она готова.

Поджарьте панировочные сухари в масле до коричневого цвета и обваляйте в панировочных сухарях.

Можно смешать сметану с сахарной пудрой и залить ею вареников с творогом .

Совет: Чтобы сделать клецки светлее, можно отдельно добавить яичный желток и взбить яичные белки перед добавлением их в творог.

Пельмени со сливой

Тесто для наших пельменей со сливой похоже на ньокки, и его можно наполнить сливой или абрикосом, или даже любым джемом. Вы также можете хранить пельмени в морозильной камере в течение нескольких недель.

Слива свежая

Состав:

1 кг картофеля

1 яйцо

мука универсальная

20 штук сливы (зимой можно заморозить или из банки или сиропа)

сахарная пудра

корица молотая

Панировочные сухари 15 дкг

1 столовая ложка масла

щепотка соли

Подготовка:

Сварить картофель в подсоленной воде, очистить от кожуры, затем размять вилкой или протереть через миксер.Дайте им полностью остыть.

Добавьте яйцо к картофелю и перемешайте со щепоткой соли и мукой до образования теста . Месить на посыпанной мукой поверхности, пока тесто не станет мягким. При необходимости добавьте больше муки, но не слишком много, тесто будет вкуснее, когда будет добавлено больше картофеля и меньше муки. Затем раскатайте тесто (или сначала только половину) толщиной примерно 5-6 миллиметров и вырежьте квадраты размером примерно 8 * 8 сантиметров.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Выньте семена из сливы и заполните внутреннюю часть сливы смесью из сахарной пудры и корицы . Затем поместите по одной сливе внутрь каждого квадрата теста и сложите тесто вокруг сливы, аккуратно сформируйте шар, скатайте в руках, пока оно не станет гладким. Когда все шарики будут готовы, опустите их в кипящую воду и варите, пока тесто не станет твердым, около 10-12 минут.

Поджарьте панировочные сухари в масле до коричневого цвета и обваляйте в них сливовые клецки .(Это можно сделать даже накануне)

Сливовые клецки с корицей и сахаром

Подавать с молотой корицей и сахарной пудрой.

Совет : Вы также можете смешать сахарную пудру с охлажденными панировочными сухарями и обвалять в этой смеси шарики.

*********************************************** ********************************

Если вы хотите попробовать другие прекрасные венгерские сладости, присоединяйтесь к нашим турам!

Присоединяйтесь

Рецепты творога кето

Mips hex to int

Обнаружен конфликт IP asus router

Обжарьте плиты творога с обеих сторон до светло-коричневого цвета.Перед подачей переложите томатное пюре и овощную смесь на тарелку и выложите на нее жареные творожные стейки. Смажьте соусом песто и подавайте горячим. Совет: вы можете подавать это блюдо с гарниром из жареных овощей с низким содержанием углеводов. 1 яйцо 2 столовые ложки масла 3 столовые ложки миндальной муки 2 столовые ложки какао-порошка 2 столовые ложки подсластителя Swerve 1/4 чайной ложки ванильного экстракта 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1 мерная ложка Perfect Keto Chocolate Collagen (по желанию)

Учебные пособия по Lammps

Фаршированный перец с творогом и Овощи из нашей категории фруктов-овощей! EatSmarter предлагает в Интернете более 80 000 полезных и вкусных рецептов.Попробуйте их! 30 августа 2017 г. · 1 большое яйцо 4 унции творога 1% с низким содержанием жира 1/4 стакана зеленого перца (нарезанного кубиками) 3 небольших зеленого лука (нарезанного кубиками)

Quizlet Глава 20 история сша

13 апреля 2017 г. · Добавьте кокосовую муку и пищевую соду в миску и хорошо перемешайте. Вылейте в миску растопленное топленое масло и хорошо перемешайте (я использую электронный ручной миксер). Затем добавьте яйца и продолжайте перемешивать, пока смесь не станет однородной (если сначала смесь выглядит жидкой, подождите пару минут, и мука впитает жидкость).

Как мне запланировать звонок в службу комкастирования?

16 августа 2020 г. · Keto Comfort Foods - это красивая полноцветная поваренная книга, посвященная кето-дружественным рецептам. Сэм начинает книгу с объяснения, что такое кето-диета, а затем рассказывает читателям, как оставаться в кетозе. Она делится низкоуглеводными свопами и полезными советами по переходу на кето-диету. Внутри книги. Рецепты разделены на семь глав (перечислены ниже).

Al mahmood est

11 мая 2020 г. · Это простой рецепт кето из кабачков, который понравится всем.Этот простой рецепт запеканки из кабачков - отличный рецепт, чтобы использовать все эти удивительные летние кабачки. Мне нравится этот рецепт, потому что он сделан всего из нескольких простых ингредиентов, поэтому аромат свежих цуккини не теряется, и это также кето! 13 декабря 2019 г. · Просто наполните одну из яичных чашек водой и налейте воду в нижнюю кастрюлю Egg Bites Maker. Затем взбейте яйца, добавьте сливки и немного соли и перца, если хотите, и загрузите чашки примерно на 3/4. Затем я добавляю твердые ингредиенты и покрываю яичные чашки еще немного яичной смеси.

Копирование и вставка шрифта Couture

В зависимости от того, сколько вы потребляете, творог можно считать хорошим источником белка. Жир является основным макроэлементом творога, который отлично подходит для людей, сидящих на кето-диете, которым сложно найти источники чистого жира или источники жира с низким содержанием белка. Творог отлично сочетается со многими рецептами кето (соусы, жирные бомбы и т. Д.) 26 августа 2020 г. · Этот рецепт кето-блинов с низким содержанием углеводов, который включает всего 4 ингредиента: миндальную муку, яйца, сливочный сыр и цедру лимона, очень прост. и такие же воздушные, как и обычные блины.

Карьера инициативы Чана Цукерберга

Начните утро с этих низкоуглеводных рецептов кето-завтрака, которые помогут вам сжигать жир в течение дня. Кето-завтраки не обязательно должны состоять из одного и того же бекона и яиц каждый божий день. Существует бесконечное множество способов приготовить питательные блюда с высоким содержанием жиров, низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка. 21 ноября 2018 г. · Хотя большинство сыров вряд ли имеют репутацию диетического продукта, творог уже давно является основным продуктом многих диет, заботящихся о своем здоровье. Доступный в нескольких вариантах - с низким содержанием жира, с низким содержанием натрия или в смеси с фруктами - творог универсален на кухне, его можно употреблять отдельно или добавлять в сладкие или соленые блюда.

Средства для волос без жестокого обращения

Цыпленок должен полностью окружать сырную смесь. Приправить снаружи и снизу гималайской солью и перцем. Добавьте сливочное масло в жаростойкую сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда они теплые, поджарьте фаршированные куриные грудки с обеих сторон. Поставьте в духовку и запекайте 25–30 минут или до готовности.

Anton van leeuwenhoek Cell theory

Ознакомьтесь с рецептом шоколадного творога и превратите свой творческий план в восхитительный шоколадный десерт, о котором вы мечтали.Итак, вот оно. Супербыстрый и очень простой рецепт шоколадного творога, который по вкусу почти как мой кето-шоколадный мусс.

Расположение ящиков почтового ящика Usps

10 августа 2020 г. · Свежий тертый сыр также лучше плавится без какой-либо зернистой текстуры. Полный рецепт и инструкции также можно найти на карточке рецептов внизу этого поста. При необходимости вы также можете распечатать рецепт с карточки. Готовься! При необходимости сварить колбасу и бекон и нарезать кубиками. Измельчите сыр, измельчите лук-шалот и чеснок.

Tri and successed sports github

В миску добавить мелко нарезанную брокколи, тертый творог (Paneer), тертый сыр моцарелла, яйцо, чесночный порошок, соль, порошок черного перца, порошок паприки, сушеный орегано, мелко нарезанный зеленый перец чили. и хорошо их перемешайте. В другую миску добавьте миндальную муку и льняную муку и хорошо перемешайте. Пикантные кексы на завтрак с яйцом без муки и творогом admin Ноябрь 2, 2018 Рецепты кето-завтрака Нет комментариев Сделайте пикантные кексы для завтрака с яйцом без муки и творогом на выходных и возьмите один или два, чтобы быстро позавтракать в течение недели.выход: 12 МАЛЕНЬКИХ МАФФИНОВ общее время: 45-50 МИНУТ…

Инструмент для стимулирования

Эти вегетарианские пирожки с соусом Маринара - это кето-вегетарианский рецепт с таким восхитительным вкусом, что вы даже не пропустите мясо. Это рецепт на основе растений, приготовленный из миндальной муки, орехов, сыра и яиц в качестве основных ингредиентов.

Fin 301 uic

3 мая 2017 г. · Разогреть духовку до 375; Поместите ломтики сыра на выстланный пергаментом противень с промежутками в несколько дюймов между ломтиками; Выпекать около 5 минут или до образования пузырьков и подрумянивания краев. Рецепты.Кето Ньокки из цветной капусты с соусом горгонзола. Кето Ньокки из цветной капусты с соусом горгонзола. Эти низкоуглеводные ньокки сделаны из миндальной муки, цветной капусты и различных сыров. Добавьте к рису с цветной капустой творог, яйцо (если используете), миндальную муку и Грана Падано ...

Урологи в Денвере, Колорадо

Добавьте брокколи, чеснок и сыр. Шаг 6 Равномерно распределите яичную смесь по подготовленным формочкам. Поместите противень с формочками в разогретую духовку. Шаг 7 Выпекайте, пока смесь яиц и брокколи не поднимется и не подрумянится, примерно 35 минут.16 марта 2016 г. · Секретный рецепт легкого шоколадного мусса (с низким содержанием углеводов, кето) - Создайте свой удивительный и невероятно легкий шоколадный мусс! Секретный ингредиент создает взбитый мусс, который втайне полезен. Бьюсь об заклад, вы даже не сможете угадать секретный ингредиент!

Соединительные углы Ch5

Творожно-сливочные и кокосовые оладьи без зерен и глютена. Проверьте, сколько продукта вы используете для этого рецепта. Планируйте лучше и используйте остатки повторно!

Реалити-шоу «Лучшие остатки когда-либо!» Дебютирует на Netflix

НЬЮ-ЙОРК - Как раз вовремя для тех, кто столкнется с тяжелым послепраздничным холодильником, приходит телешоу о том, что делать со всеми этими сомнительными блюдами - остатками еды.

Каждый выпуск кулинарного игрового шоу «Лучшие остатки еды на свете!» на Netflix (дебютирует 30 декабря) три опытных повара готовят новые блюда из уже приготовленных блюд, надеясь уйти с 10 000 долларов.

«Люди думают, что остатки еды - это просто разогрев пищи. Это не просто разогрев пищи. Подойдите к этому творчески. Позже вы всегда сможете создать что-то новое и лучшее », - говорит комик Дэвид Со, один из судей.

В первом эпизоде ​​участникам дают полезные остатки - овощной салат, рис с цветной капустой, свиной вырез со свеклой и авокадо с творогом - и просят превратить их в обычную пищу за 30 минут.У них есть доступ к кладовой и кухонным принадлежностям.

Один участник обратился к индийским ароматам, сделав карри из свинины с оладьями. Другой пошел на греческий язык, приготовив пирожное со свеклой и свининой под названием тиропита. Третий приготовил тостада из свинины с глазированным перцем и мармеладом.

Во втором раунде, который называется Takeout Takedown, участники должны приготовить новые блюда из остатков ресторана всего за час. Один взял куриные палочки и картошку фри и сделал картофельные ньокки.Другой превратил старые гамбургеры и картофель фри в вареники.

Более поздние эпизоды показывают, как участники превращают блюда для вечеринок, наблюдающих за футболом, - соус из фасоли, ползунки и сырые овощи - в бефстроганов или тако, а оставшееся барбекю - в лазанью или клецки.

«Если аудитория может уйти, вернуться к своему холодильнику и сказать:« Эй, я не собираюсь выбрасывать это, я действительно собираюсь сделать из этого что-то потрясающее », тогда мы сделали свою работу, - говорит Со.

«Лучшие остатки еды!» Среди судей Дэвид Со (слева направо) Джеки Тон и Розмари Шрагер.

Шоу начинается в то время, когда зрителям приходилось приспосабливаться к заказу еды на вынос во время пандемии и в конце праздничных застолий.

«Это идеальный момент», - говорит ведущая шоу, актриса и музыкант Джеки Тон, которая снялась в сериале «Сияние» и является самопровозглашенной «оставшейся королевой».

«Мы не можем ходить в рестораны, и все, что мы можем сделать, это сделать заказ. А затем, если вы получите эту китайскую еду, и вы не хотите, чтобы это была китайская еда во второй вечер, мы дадим вам кучу советов. и хитрости, чтобы сделать это возможным.”

К Тону и Со присоединяется второй судья, британский шеф-повар и телеведущая Розмари Шрагер. У всех троих слегка абсурдная атмосфера: они бросают друг другу в рот сырные шарики, пока участники готовят, или имитируют высокие модуляции Джулии Чайлд.

«Быть ​​на съемочной площадке - не похоже на работу. Это было все равно что разговаривать с друзьями и есть действительно хорошую еду в окружении талантливых людей », - говорит Со. «Я имею в виду, что всем бы понравилась такая работа, верно?»

Спектакль понравился и Со, и Тону, поскольку они выросли в семьях, где почти не тратиться на еду.Бабушка Тона хранила кости вместо мозга: «Ничего не выбрасывали. Я имею в виду, что мы ели остатки до самого конца ». И так всю неделю ели объедки.

Участница конкурса / шеф-повар Мелисса Швиммер участвует в первом эпизоде ​​сериала Netflix «Лучшие остатки еды на свете». Предоставлено Netflix © 2020

«Все думают, что каждый день нужно есть новую пищу. И я вырос не на этом, - говорит он.«Моя мама всегда готовила обильный обед по выходным, а потом мне приходилось проявлять творческий подход, а затем готовить с его помощью хорошую еду в будние дни».

Он смеется, что повара всегда делают упор на свежие ингредиенты, но многие из того, что присылают рестораны, - это остатки, такие как аранчини, которые обычно представляют собой вчерашнее ризотто, теперь скатанные в шарики и обжаренные во фритюре. «Я не думаю, что мы понимаем, что многие из наших любимых блюд - это честно переработанные продукты».

CST_

Подпишитесь на Информационный бюллетень о развлечениях

Лучшие развлекательные истории, особенности и обязательные к прочтению обзоры, рассылаемые вам еженедельно.

Пастуший пирог | РецептTin Eats

Shepherd’s Pie - это еда, которая вызывает у всех улыбку! Эта дерзкая, глубоко ароматная начинка , сливочная картофельная начинка и потрясающая золотистая сырная корочка .

Пирог Shepherd’s Pie традиционно готовится из баранины, но говядина в этом рецепте не менее вкусна. Это вечная классика - сделайте это один раз, и вы будете делать это снова и снова!

Пастуший пирог

Когда я поделился своим коттеджным пирогом на Facebook, произошла почти сплошная кибервойна о том, был ли это на самом деле «Коттеджный пирог» или «Пастуший пирог».😂

Итак, позвольте мне сначала ответить на животрепещущий вопрос, чтобы избавиться от него:

В чем разница между Shepherd’s Pie и Cottage Pie ??

Cottage Pie готовится из говядины, а Shepherd’s Pie - из баранины.

Пастухи пасут овец. Не коровы. Вот как я это запомнил !!

За исключением говядины и баранины, они, по сути, представляют собой один и тот же рецепт.

Итак, пастуший пирог с говядиной - это коттеджный пирог, а коттеджный пирог с бараниной - это пастуший пирог!

Что такое Shepard’s Pie

Если вы новичок в Shepherd’s Pie (также пишется Shepard’s Pie, ), позвольте мне первым поприветствовать вас в новой любимой домашней еде.По сути, это баранина и овощи, задушенные в подливе - а кому не нравится оправдание тоннам и тоннам подливки?

Все это время вы ограничивались небольшим дождиком на нескольких ломтиках жареной баранины, потому что их было недостаточно, чтобы обойтись… Ба! Этот - то, как вы получите свою подливку !!


Как приготовить пастуший пирог

По-настоящему хороший пастуший пирог всегда должен начинаться с софрито - то есть с лука, чеснока, моркови и сельдерея, обжаренных на слабом огне до сладкого состояния.В этом секрет великолепной вкусовой базы, методика, широко используемая во многих кухнях, таких как итальянская кухня (например, это итальянское рагу из тертой говядины).

После этого мы готовим фарш / фарш - традиционно баранину, но не менее вкусную, приготовленную из говядины - перед добавлением муки (которая делает соус густым) и ароматизаторов (говяжий бульон, томатная паста, кубик говяжьего бульона, соус Вустершир и красное вино, которое необязательно).

Варите на медленном огне, пока соус не загустеет, разложите по форме для выпечки, затем сверху полейте сливочным картофельным пюре (более сливочное = легче намазать).Чтобы верх был красиво золотистым и очень хрустящим, я люблю сбрызнуть его маслом и пармезаном. Вы увидите, как потрясающе он выглядит, когда он выходит из духовки, в видео с рецептом!

Что подавать с пастушьим пирогом

Когда дело доходит до выбора гарниров для пастушьего пирога, попробуйте обжаренную в глазури морковь или, возможно, обжаренный с чесноком шпинат. Единственное, что вам нужно, это стакан красного и потрескивающий огонь…

Советы по приготовлению пастушьего пирога

Есть несколько этапов приготовления пастушьего пирога, но это простой рецепт.Есть только две мелочи, которых вы не видите в большинстве рецептов, мелочи, которые меня беспокоят:

  1. Охладите начинку перед тем, как посыпать картофелем. : Он загустевает и облегчает распределение картофеля по верху, а также предотвращает просачивание картофеля в начинку;

  2. Сливочное картофельное пюре = легче намазывать, и во всех отношениях вкуснее. Я просто не люблю сухое, очень плотное пюре. Когда я прорываю затор, я хочу, чтобы оно было на грани схлопывания, а не прорезало его чисто, как торт.

Еще раз подчеркиваю - это маленьких вещей, которые меня беспокоят, так что не стесняйтесь их обходить! - Наги x

PS Последний раз - коттеджный пирог с говядиной. Пирог овчарки готовится из баранины! 😂 (Пастушье стадо ОВЕЦ!)


Посмотрите, как это сделать

Иногда полезно иметь визуальное представление, поэтому посмотрите, как я готовлю этот рецепт пастушьего пирога!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Пирог овчарки

Автор: Nagi

Подготовка: 10 минут

Готовка: 1 час 10 минут

Всего: 1 час 20 минут

Основное блюдо

Австралийская, Британская, Западная

Порции 5-6 человек

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Shepherd’s Pie - одно из тех блюд, которые вызывают у всех улыбку, особенно когда у вас есть секунды! Традиционно он готовится из баранины, но не менее восхитителен и из говядины (что делает его коттеджным пирогом!). Отличное блюдо впереди! Опция GF в Примечании 4.

Инструкции

  • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и чеснок, варить 1 минуту. Затем добавьте морковь, сельдерей, тимьян и розмарин. Готовьте 3 минуты или пока не станет мягким и сладким.

  • Включите сильный нагрев. Добавьте баранину и готовьте, измельчая на ходу, пока не подрумянится.

  • Добавьте муку и перемешайте. Добавьте томатную пасту, бульон, красное вино, бульонный кубик, Вустерширский соус и лавровый лист. Размешайте как следует.

  • Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы он закипал быстро - у меня он на среднем уровне. Готовьте 30 минут, периодически помешивая, пока он не станет густой консистенции соуса (Примечание 1) (см. Видео).

  • Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Перелейте начинку в форму для выпечки пирога объемом 1,5 л. Перемешать горох. Накройте крышкой, затем охладите на 1-2 часа или на ночь (необязательно, примечание 2)

Соберите:
  • Разогрейте духовку до 180C / 350F.

  • Картофель варить в кипящей воде 15 минут или до мягкости. Слейте воду, затем верните в кастрюлю на выключенной плите. Дайте высохнуть на пару в течение 30 секунд или около того (примечание 3).

  • Добавьте масло и пюре до тех пор, пока оно не растает, затем добавьте молоко, соль и перец. Размять, пока он не станет мягким и гладким (т.е. размазанным, но не неряшливым), при необходимости добавив немного молока.

  • Намажьте пюре на пирог, используйте вилку, чтобы нарисовать волнистые линии на поверхности. Сбрызнуть пармезаном, сбрызнуть сливочным маслом.

  • Выпекать 30-40 минут или до тех пор, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и не начнет пузыриться по краям. Воткните нож в середину, чтобы убедиться, что он очень горячий.

  • Выдержите 5 минут перед подачей на стол, при желании украсив свежими листьями тимьяна.

Примечания к рецепту: * Морковь и сельдерей используются для создания поистине великолепной ароматической основы мирепуа / соффрритто для этого пирога. Однако их можно не принимать, а вместо этого добавить 1 ч.л. сахара. 1.Толщина соуса - Независимо от толщины соуса, когда вы наливаете его в блюдо, он будет таким после запекания - во время запекания не выходит пар, чтобы он мог еще больше уменьшиться. Так что продолжайте готовить, пока не получите желаемую консистенцию - вы не хотите, чтобы она была слишком жидкой, иначе это как суп из баранины! 2. Охлаждение начинки гарантирует, что картофель не просачивается внутрь начинки и облегчает намазывание. Если вы спешите - а я часто бываю - положите его в морозилку, пока будете варить картофель.Это работает очень хорошо. 3. Водянистый картофель. Капает излишек жидкости в начинку, что делает соус водянистым и может заставить картофель просочиться в начинку. Так что не пропускайте этап сушки картофеля на пару! Также убедитесь, что пюре горячее, когда намазываете его на пирог. Холодное сусло трудно разложить. 4. Варианты: Если я делаю это для компании или выполняю задание по сжиганию калорий, я добавляю большую горсть сыра в картофель (чеддер, вкусно, грюйер, Монтерей Джек).Не нужно, это бонус. Для начинки я иногда уменьшаю количество баранины и добавляю нарезанные овощи, такие как кабачки и шпинат (замороженные, размороженные или свежие). БЕЗ ГЛЮТЕНА ВАРИАНТ: Пропустите муку. Используйте 2 столовые ложки кукурузного крахмала / крахмала, смешайте с небольшим количеством воды. Добавьте соус на шаге 4, он загустеет по мере нагрева. Также пропустите соус Вустершир, это не GF. 5. Инструкции вперед: Отлично подходит для того, чтобы двигаться вперед. Соберите пирог, но не запекайте. После того, как остынет, либо охладите, либо заморозьте.Если заморожено, разморозьте (из замороженного будет слишком долго), затем запекайте по рецепту. 6. Питание на порцию, из расчета 5 щедрых порций.

Информация о питании:

Калории: 653 ккал (33%) Углеводы: 14 г (5%) Белки: 31 г (62%) Жиры: 50 г (77%) Насыщенные жиры: 23 г (144%) Холестерин: 139 мг (46%) Натрий : 742 мг (32%) Калий: 835 мг (24%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 5 г (6%) Витамин A: 2600 МЕ (52%) Витамин C: 6 мг (7%) Кальций: 117 мг (12%) Железо: 3 мг (17%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Первоначально опубликовано в июне 2018 г. Изменено в январе 2019 г. и обновлено в марте 2020 г. Без изменений рецепта!

Еще уютных пирожков!

Срок службы бульдозера

Воспоминание о том, когда Дозер разрушил свою ACL (заднее колено), когда я впервые поделился этим рецептом в июне 2018 года. Он перенес операцию, после 4-месячного периода восстановления он прошел через 2 недели и под строгими инструкциями оставаться в ограниченном пространстве.

Это было очень сложно для этой очень активной собаки.Но его терпение было вознаграждено, он вернулся к своим диким выходкам на пляже!

10 лучших фургонов с едой в Берлине

House of Flying Dumplings

Уличная еда в Берлине - это уже не просто предвещающие похмелье ароматы карривурста и донер-кебаба. Конечно, город традиционно не одобряет бродящих по улицам грузовиков с едой, но благодаря запуску в этом году потрясающих гастрономических мероприятий предприниматели в сфере кулинарии находят еще больше мест, где можно припарковать свои колеса - и не позволять приближающейся зиме удерживать вас; Уличная еда в четверг набирает обороты, и в Bite Club и Burgers & Hip Hop запланированы рождественские мероприятия.Ищете ли вы тако, пельмени или мороженое с ромом (откровенно говоря, вы должны искать все три), мы собрали советы о том, как показать вам лучшее в городе.

Bite Club

House of Flying Dumplings
Этот фургон с едой стал надежной опорой Берлина благодаря некоторым восхитительным традиционным пекинским пельменям Jiaozi, которые входят в классические свинину с чесноком или тофу и шитаке. Владелец Андреас забрал свой грузовик VW у людей, которые управляли одним из первых грузовиков тако в Берлине (и с тех пор летали в более теплые края), и переделал его, чтобы производить больше восточно-ориентированных удовольствий.Являясь стержнем летних мероприятий Bite Club и FIT, грузовик также появляется на музыкальных и уличных фестивалях в Берлине - загляните на страницу FB, чтобы узнать, где будет расположен дом в следующий раз.

Mr. Whippy

Mr. Whippy
С некоторой помощью бывшего отца-гонщика, основатели Mr. Whippy, Ева и Дениз, отремонтировали этот старый грузовик с мороженым два года назад, и теперь приносят замороженный йогурт на такие мероприятия, как Уличная еда в четверг, Берлинский фестиваль и рынок Nowkoelln Flowmarkt. Грузовик припарковали на зиму, но господинСледующей весной Whippy вернется в Берлин с домашними фруктовыми начинками, такими как соус из белой смородины с добавлением рома.

Hotzenplotz Berlin

Hotzenplotz Berlin
Этот новый фуд-грузовик этим летом начал продавать свои 100% местные гамбургеры из говядины и баранины на мероприятиях по всему городу, а также в отличном месте в Bierhof Ruedersdorf рядом с Berghain. Этой зимой они в упадке, просто появляются на мероприятиях здесь и там, но планируют вернуться на полную ставку следующей весной, так что следите за их страницей в FB, если вы жаждете булочки.

Die dollen Knollen-Puffermanufaktur

Die Dollen Knollen-Puffermanufaktur
Классический немецкий картофельный блинчик можно заказать здесь, покрытый сверху с различными предложениями, вкл. творог или копченая рыба. Их поездка такая же сладкая, как и еда, винтажный фургон Citroën H 1977 года, оснащенный супер-фритюрницами, чтобы картофель получился еще более хрустящим. Посмотрите их на субботнем рынке Südstern.

Максимилиан Кёниг

Kjosk
Этот грузовик на самом деле представляет собой двухэтажный автобус BVG 1970-х годов, который владелец Розмари Кёкенбергер превратила в почти круглосуточный магазин.Внутри вы найдете все, от домашней выпечки и колбасок до сигарет, журналов и пива, а второй уровень служит местом для сидения. Хотя Кьоск тоже впадает в спячку на зиму, в хорошую погоду на стоянку автобуса часто заходят другие грузовики, в т.ч. Bunsmobile и Vatos Tacos.

Bebe Rebozo

Bebe Rebozo Steaks & Austern
Этим летом стейк-хаус Bebe Rebozo выкатил в Bite Club свой ярко-розово-синий цилиндрический грузовик в разгар смены ресторанов.В меню для теплой погоды было несколько вариантов севиче (включая «специальное блюдо Бебе» с яблоком, грецким орехом и фенхелем), а для зимних температур они проводят мозговой штурм по перуанскому блюду ломо сальтадо (блюдо из маринованной говядины).

Twenty Five Hours Hotel

Burger de Ville
Этот трейлер Airstream, торгующий гамбургерами, был открыт предстоящим роскошным отелем 25h Berlin / Bikini как способ приукрасить их массивную строительную площадку Ku’Damm. Не волнуйтесь, если у вас появится привычка к их котлетам Black Angus; когда отель откроется в январе следующего года, грузовик продолжит движение по террасе отеля.

Vatos Tacos

Vatos Tacos
Ресторан Vatos Tacos, частично управляемый музыкальным продюсером из Техаса, предлагает короткое и простое меню из острых тако и кесадильи. Они развлекаются в старинном молочном грузовике, иногда устраивают вечера ди-джеев и предлагают мексиканское пиво, чтобы все это запить. Грузовик будет припаркован в гараже Möbel Irold зимой по четвергам и пятницам, так что вы сможете получить Mexi-fix, даже когда в Берлине лежит снег.

Bunsmobile

Bunsmobile
Прежде чем стать одним из любимых фургонов для еды в Берлине, этот желтый грузовик GMC 1986 года использовался в обеих компаниях.Южная армия в те времена, когда аэропорт Темпельхоф был военной базой, а также в великолепном телешоу Balko (серьезно, нажмите ссылку, вы не пожалеете). Теперь это передвижной блок для канадской пары, которая предлагает меню из французских гамбургеров, жареного сыра и сандос из свиной грудинки. Грузовик обычно припаркован в Urban Spree, но также появляется в Bite Club, Nowkoelln Flowmarkt и на нескольких фестивалях.

Nina Straßgütl

Heisser Hobel
Эти парни только что получили награду Best Overseas Trader Award на церемонии вручения награды British Street Food Awards 2013 в Лондоне, так что у них вроде как безумная репутация уличной еды.Попробуйте это и их традиционную немецкую домашнюю еду с кусочком Allgäuer Käsespätzle, традиционной лапши ручной работы, намазанной тремя разными сырами, произведенными на семейной баварской молочной ферме. Вы можете найти винтажный трейлер на субботнем рынке Südstern, Nowkoelln Flowmarkt, Bite Club и Street Food по четвергам; дважды проверьте их страницу в Facebook, чтобы узнать, куда они направляются.

Наш информационный бюллетень

5 рекомендаций по ресторанам выходного дня от писателей и редакторов Eater

Пятница, 6 августа

Для сладких и соленых мороженых с заварным кремом: Мы с парой любителей мороженого недавно нашли место в очереди в новом ледяном домике Goodies в Александрии после посещения бассейна в Старом городе, который предлагает бесплатную парковку и вход за 6 долларов в D .C. жителей, и легкий обед в Chop Shop Taco, у которого теперь есть заднее дворик, выстланный дерном. Замороженный заварной крем Брэндона Берда стоит ожидания: не слишком сладкий, гладкий, как размягченное масло, и идеальный холст для шоколадного соуса, засахаренных орехов пекан и соленой карамели в любимом заказе хозяина - мороженом в стиле буги-вуги. Саундтрек был таким же милым; Тедди Пендерграсс исполнил нам серенаду с воплями сожаления на классическом треке «Я скучаю по тебе» для Гарольда Мелвина и Blue Notes. 200 Commerce Street, Александрия, Вирджиния - Гейб Хиатт

Для макарон с артишоком и сыром от Чайнатауна: Кафе Urban Roast, работающее на весь день, похоже, будет иметь реальную выносливость примерно через год после открытия в Penn Quarter.В постоянно растущее глобальное меню входит дюжина сортов макарон и сыра, и мы выбрали один из самых продаваемых продуктов, имитирующий соус из артишока. Хрустящие эмпанада наполнены таким же разнообразием вкусов, как куриный песто, шпинат и сыр. Также выделялся домашний хумус, посыпанный шаурмой из говядины. Универсальный бар сангрии захватывает лето с потолком, заполненным цветами и перевернутыми зонтиками. Сезонная коктейльная карта варьируется от сложного лавандового лимонада, приготовленного с джином Empress, до веселой Whiteclaw’garita.К сожалению, после плотного завтрака в магазине закончился White Claw, поэтому мы не смогли его попробовать. Стрельба из зеленого чая, которая, кажется, сейчас повсюду, здесь немного отличается благодаря домашней кислой смеси. 916 G Street NW - Tierney Plumb

За удивительно хорошую еду в стриптиз-клубе: Элитный мексиканский ресторан Ричарда Сандовала DLeña несколько привлек внимание к Cloakroom, его соседу по стриптиз-клубу наверху, когда он открылся в мае на углу 5-й и K-стрит NW.Однако этим летом джентльменский клуб выпустил свое собственное короткое меню, которое, как мне кажется, имеет свое собственное значение. На выдвижной, освещенной неоновым светом крыше над Гардеробом продаются вкусные тако из свиной грудинки, заправленные соусом эскабеш, сырой сальсой и кинзой; Коктейль из креветок Old Bay; и чизбургер, среди прочего. Самый дорогой заказ - миньон из филе вагю весом 7 унций с гарниром чимичурри и жареной спаржей (68 долларов). В ту ночь, когда мы пошли, у них закончилось филе, поэтому Cloakroom любезно отправил пухлую и сочную вырезку (в дом), которая прибыла идеально приготовленной.Я заметил, что его гуакамоле очень похож на гуакамоле - идентичен внешнему виду, дословному описанию меню и вкусу, хотя владельцы и представители двух компаний говорят мне, что они не связаны. Однако они делят кухню, и предметы быстро перемещаются наверх в кухонном лифте. улица 476 K, NW, - T.P.

Для приятного греческого языка в Фэрфаксе: Я рад, что у меня появился новый (во всяком случае, для меня) вариант греческого языка в районе Наша мама Евгения, относительно недавнее дополнение к жилому комплексу Mosaic District в Фэрфаксе.Греческие салаты свежие и красочные, есть восхитительные версии цацики и небольшие тарелки, такие как колокитокефтедес (оладьи из цукини), греческие котлеты и пылающий сыр саганаки. Вы также можете найти чистый мартини, сладко-горький негрони и несколько греческих вин. Я вернусь, чтобы попробовать некоторые из более сытных блюд, от красивой баранины до греческой лазаньи, известной как пастицио. 2985 District Ave Suite 185, Фэрфакс, Вирджиния - Мисси Фредерик

Розовое вино на крыше: Также в районе Mosaic District, Parc de Ville открыл винный бар на крыше, чтобы привлечь внимание летних толп.Меню невелико, по крайней мере, на данный момент, с несколькими закусками, пивом и вином и одним коктейлем в стиле аперитива. Виды на другие мозаичные здания не вдохновят ни на какие шекспировские сонеты, а загруженные серверы немного тоньше вытянуты наверху. Но это удобное место, которое кажется праздничным для вечера пятницы, и любой новый вариант сидения на открытом воздухе, где можно попить вина, безусловно, приветствуется в этом районе. 8296 Glass Alley, Fairfax, Virginia - M.F.

Пятница, 23 июля

Для пончиков Mochi и не только: Трое из нас решили прогуляться по новому (ишому) K-Market в Аннандейле (рядом с кварталом и в бывшем пространстве K-Mart), чтобы проверить свои варианты продуктов.Они огромны и впечатляют (и мы купили их набор кофе на тему BTS для одержимого друга), но мы не могли уйти, не взглянув на соседний фуд-корт, хотя наши планы на ночь заключались в том, чтобы сделать домашние пельмени из супа. Четыре шашлыка, три пирожных, четыре пончика моти и один рулет кимбапа позже, у нас была «закуска» перед ужином. Пончики в форме кольца от Dragon Mochi Donut легкие и сладкие (напоминающие японский пончик Mr. Donut) с интересными глазури, такими как убэ и манго.Шашлычки из точно названного You Like Skewers приятно приправлены пряностями в виде сухих горшков (не пропускайте баранину), кимбап с K Street аккуратно начинен начинкой (хотя для контраста можно использовать больше маринованных овощей) и В пекарне Gateau и кафе Dessert Cafe есть хороший выбор пирожных, с акцентом на такие ароматы, как матча и черный кунжут (а также более чем респектабельное пирожное). Я очень рад вернуться и исследовать корейские супы и тушеные блюда, а также японский прилавок.И я все равно, вероятно, получу еще один пончик. 4239 John Marr Drive, Аннандейл, Вирджиния. - Мисси Фредерик

Для необычного бара, где подают австралийские трюфели: об / мин. Итальянский по-прежнему остается одним из моих любимых баров в этом городе. Тускло освещенный матовым черным потолком и вздымающимися занавесками, кажется, что Синатра посетил бы место в Вегасе, чтобы потягивать его звездные негрони. И теперь, когда барная стойка вернулась, я решил побывать там в столовой в недавнем субботнем вечере, когда меня окружали девичники и свидания.Мое блюдо - букатини Мамы ДеПанди, ярко-красное гнездо из помидоров с трепетанием генуэзского базилика на вершине. Мне также нравится, что это всего 14 долларов, что значительно меньше, чем у некоторых других паст (читайте: 49 долларов за лобстер фра диаволо). Я даже не знал, что австралийские трюфели - это вещь, но они есть и теперь используются в ризотто и тостах RPM. Еще один отличный способ начать - это крутые ломтики ветчины Сан-Даниэле, выдержанной 600 дней, которые подаются с огромными ломтиками хлеба и густым маслом кьянти. 650 K Street NW - Tierney Plumb

Для уникальной итальянской находки: Во время похода к Кэмп-Спрингс стоит съездить на улицу Via Roma, которой уже несколько месяцев, чтобы отведать облачную пиццу «пинса», которая на удивление хрустящая снаружи, но очень мягкая в центре. Его коренной владелец / оператор из Неаполя Бьяджо Чеполларо утверждает, что это единственный ресторан DMV, который специализируется на трехдневном тесте (хотя виртуальный продавец еды в Айви-Сити Pinsa Love продает замороженные версии).Из игристого хлеба также получаются длинные панини с белковой начинкой, такие как итальянское мясное ассорти, курица по-парм, и пухлые фрикадельки, и, как мне сказали, они могут быть увеличены для вечеринок. Порции пасты здесь тоже огромные, а остатков болоньезе и креветок с креветками хватило на несколько дней. Сначала я подозревал, что это итальянский вариант маргариты, в которой используется амаретто, но в итоге он оказался победителем. Посмотрите вокруг, и вы сможете полюбоваться тезкой Виа Рома, которая украшена красочными фресками на стенах знаменитой улицы Неаполя. 4531 Telfair Boulevard, Кэмп-Спрингс, Мэриленд - T.P.

Пятница, 16 июля

Для загруженных сэндвичей с фокаччей: В Little Food Studio в Петворте шеф-повар Даниэль Харрис приготовила послеобеденное меню, полное фокаччи и холодных сэндвичей. Каждый квадрат слоеного хлеба имеет ширину в два кирпича и такой же высокий, что уравновешивает итальянское мясо, такое как мортаделла и капикола, с умными приправами, такими как фисташковая паста и крем пекорино. По выходным в Little Food Studio быстро продается меню для завтрака, в котором есть прекрасные дэйни, булочки с сосисками и несладкие булочки.Эспрессо или арбузный лимонад помогут вам осветлить весь обед и вернуться в повседневную жизнь. 849 Upshur Street NW - Gabe Hiatt

Шаурма из цветной капусты The Point с хумусом из чечевицы и кешью John Rorapaugh / Leading DC

Для пончиков с крабовым соусом и цветной капусты, обожженной дровами: Я рад сообщить, что пончики с крабовым соусом в Point так же хороши, как и в Интернете. Оладьи от шеф-повара Бенджамина Ламберта с добавлением картофельного крахмала становятся золотистыми и воздушными благодаря мягкой крошке внутри.Из них получается приятная легкая ракушка для кремового острого соуса, которая по плотности ближе к крабовому соусу, чем к крабовому империалу. У меня все еще оставался большой аппетит, чтобы съесть несколько блюд, приготовленных на дровах. Не пропускайте цветную капусту в стиле шаурмы в хумусе из чечевицы и кешью. Пита Ламберта приятно пышет и собирает на гриле много угля. Впечатляющий, насыщенный цацики добавляет веса, который хорошо сочетается с формочкой из маринованной красной капусты. 2100 2nd Street SW - G.H.

Для закусок меззе на одном из самых красивых двориков Старого города: Вы никогда не узнаете по входу на Кинг-стрит, что Taverna Cretekou предлагает открытые столики в большом внутреннем дворе, затененном деревьями, и крытом патио.Украшенный мерцающими огнями и комнатными растениями, вы можете почти представить, как будто вы в отпуске в Греции, разделив тарелку закусок, таких как тесто фило со шпинатом и фаршированные виноградные листья. 818 King Street, Александрия, Вирджиния. - A.C.

Для ужина, предназначенного для Хемингуэя: Основной бар Logan Circle Pilar только что изменил свое летнее меню на разнообразное меню, вдохновленное путешествиями Эрнеста Хемингуэя. Тайский подход шеф-повара Джин Чонга к мидиям - одни из лучших, которые я пробовал в городе, купаясь в восхитительном бульоне с лемонграссом, кокосовым молоком, имбирем и перцем чили.Булочки Бао и жареные пельмени, посаженные на тарелках с красивым рисунком, также являются хорошим началом, и буррата здесь хорошо сочетается с азиатскими грушами, ветчиной прошутто и огромными кусками жареного багета, сбрызнутыми бальзамическим уксусом. Хорошо прожаренные дайкири и «Naked and Famous» с начинкой из шартреза прибывают в морозных золотых купе. Не забудьте также впитать весь морской декор и декор в виде русалки прямо со страницы из книги Хемингуэя «Старик и море ». 1833 14th Street NW - Tierney Plumb

Брюссельская капуста и обжаренный лосось Bar Pilar’s ​​с молодым картофелем, субисом, циполлини и спаржей. Tierney Plumb / Eater D.C.

Пятница, 9 июля

Для классических итальянско-американских блюд и коктейлей за 10 долларов: От начала до конца моя недавняя еда в Caruso’s Grocery была восхитительна. Они предложили мне коктейли за 10 долларов и за то, что я могу найти в меню телятину Francese (раньше я жил недалеко от Артур-авеню в Бронксе и всегда был разочарован тем, что это блюдо здесь не так популярно. ). Но как только мы сели за ужин, нам понравилось гораздо больше: лингвини из учебников и моллюски, слегка пряный и искусно заправленный пенне а-ля водка, воздушные кальмары с напористой маринарой и сезонная буррата, драпированная песто, подается с чесночным хлебом. (хотя мне бы хотелось, чтобы они с ним прыгнули больше двух штук).Я волновался, что антипасто мартини окажется уловкой, но был приятно удивлен тем фактом, что гарниры, такие как моцарелла и помидоры черри, действительно улучшили напиток. Было так много всего, что нужно было попробовать, что у нас не было возможности заказать - спагетти и фрикадельки, куриный парм, ньокки соррентино - что я знаю, что мы вернемся. 1401 Пенсильвания-авеню SE - Мисси Фредерик

Для банми, который превосходит посредственную еду в дороге: Я всегда ищу варианты еды в дороге, которые помогают мне избежать посредственной остановки для отдыха.Во время недавней поездки в Нью-Джерси мы с мужем решили подумать наперед и взять с собой банхми из близлежащих сэндвичей Ли. У них есть жесткая конкуренция с Banh Mi DC Sandwich, но они определенно соответствуют требованиям. Багеты отличные, бутерброд со свининой на гриле отличный, а фрикаделька из свинины неплохая. Все они начинены щедрыми порциями сладких маринованных овощей. Я хотел бы вернуться, чтобы попробовать их более европейские бутерброды, а также побочные продукты, от куриных крылышек до спринг-роллов.Долго ждать не придется: мы уже решили собираться на экскурсию на тюбингах. 3037 Annandale Road, Falls Church, Virginia - M.F.

Для ригатони, выдержавшего испытание временем: Я много лет не возвращался в Red Hen, поэтому на прошлой неделе я сменил его, заняв первое место в деревенском баре Bloomingdale staple. Салат «Цезарь», наполненный пикантными продуктами, хорошо подходит для лета. Обильная миска со стеблями зеленого горошка и горохом на гриле с добавлением вяленого яичного желтка, панировочных сухарей и пармезана.Мой приятель по обеду и я пошли ва-банк на список макарон. Давний ригатони в рагу с колбасой из фенхеля никуда не делся (и на вкус так же хорош, как я помнил). Щедрый ассортимент жареных кальмаров на ложе из чернил черного кальмара лингвини - это приятный штрих из чили Фресно. Мы попробовали, но не смогли закончить третью тарелку утиного болоньезе гарганелли. Я должен добавить к этой карте как можно скорее эспрессо-мартини - прохладное купе местной водки Civic, холодного пива Swings и Caffè Amaro. 1822 First Street NW - Tierney Plumb

Для модных закусок в отеле от шеф-повара Саут-Бич: Приглушенный ресторан Dirty Habit в Penn Quarter снова в действии со свежим глобальным меню от нового шеф-повара Эдгара Эскаланте.Его опыт, полученный в шикарном гастрономическом месте отеля SLS в Майами, проявился в (возможно) самом стильном лобби-ресторане округа Колумбия. Масло хлорофилла обнаруживается в тартаре из сжатого арбуза, а также в коктейле из осветленного зеленого сока, капельки которого находятся в стакане джина Botanist с медом. Как рассказал мне менеджер, создание напитка навеяно сияющими изумрудными светильниками отеля. Адобо с короткими ребрами выделяется рядом с пюре из пурпурного сладкого картофеля, обугленным бок-чой и глазированной морковью на гладкой черной тарелке.В будний день «счастливый час» рулеты «крабби» с майонезом умами (обычно 21 доллар) стоят 11 долларов, а жареные палочки из трюфельных макарон с сыром и сыром - половину скидки - 9 долларов. 555 Восьмая улица, NW - T.P.

25 июня

Для скромного места для жареной курицы без глютена: В течение недели, когда я вернулся к сидению в барах впервые за 15 месяцев, я взял индивидуальный стул у мраморной стойки в ретро-стиле внутри нового Lyle. отель в Дюпон. Я был очень шокирован, обнаружив, что один из лучших ресторанов в городе - это овальная деревянная коробка для бенто с двумя отделениями (14 долларов), в которую входили салат из рукколы и бекона, сахарный горошек и два кусочка рассола, дважды - жареный цыпленок, который шеф-повар Ник Шарп покрывает на ночь картофельным крахмалом, а затем намазывает тесто из рисовой муки.Все это было 14 долларов, по той же цене, что и мой московский мул с чипотле, а бесплатная фокачча была вкусным бонусом. Внешний вид пухлого цыпленка был первоклассным, и я был счастлив, как моллюск, когда официант смахнул крошечную миску с острым соусом Crystal, который придал моей голени однородную заправку и необходимую добавку приправ. 1731 New Hampshire Avenue NW - Гейб Хиатт

Для "счастливого часа" сырой рыбы: "Счастливый час" в новый будний день Tokyo Pearl (5 б.м. до 19:00) делает Dupont Circle выгодной сделкой, когда такие забавные закуски, как начо с тунцом и 10 видов суши-роллов, стоят всего 5 долларов. Автомат с замороженными напитками, установленный во внутреннем дворике, производит коктейли тики всех цветов радуги, которые подаются в больших банках из каменной кладки, увенчанных зонтиками и вишнями. Во время пандемии Tokyo Pearl расширила свою игру во внутреннем дворике, добавив качающиеся кресла-ведра, ярко-зеленый газон, шикарные лакированные столы и фонари. После 10 часов вечеринка переезжает в свой клуб, украшенный граффити.м., извлекая выгоду из недавнего возвращения ночной жизни округа Колумбия, где ди-джеи крутятся под головокружительным светодиодным дисплеем. 1301 Connecticut Avenue NW - Tierney Plumb

Для надежного перца чили и морской атмосферы в Александрии: На прошлой неделе я сбежал из города, чтобы заплатить за аренду в Clyde’s Mark Center, тихом уединенном месте рядом с прудом, где разводят кои. Быть ранней пташкой окупается со скидками на устриц из штата Мэн и Массачусетс с 15:00. до 17:00Я пошел по легкому пути с двумя самыми продаваемыми продуктами бренда: чили и гамбургером Cedar River Farms на превосходной булочке с кунжутом. К ужасу отца, явным упущением в меню были популярные крабовые пирожные. В наши дни рост цен на кусковое мясо является большой проблемой, и пирожные не вернутся, пока «источники снабжения и их негативное влияние на популяцию крабов не стабилизируются», - говорится в меню. Зал Ньюпорта - это место, где можно пообедать, создавая сцену мореплавания с моделями парусных лодок, морскими флагами и красивыми военно-морскими будками. 1700 Н.Борегард-стрит, Александрия, Вирджиния - T.P.

Для блюд из морепродуктов за полцены в центре города: Одно из величайших удовольствий от ужина в помещении - это возвращение в любимые бары, особенно с характерными счастливыми часами. Я был рад снова оказаться в легендарном устричном баре Old Ebbitt Grill на этой неделе, где мой друг встретился за мартини и сыроедом. На случай, если вы забыли, сырые блюда в баре в 15:00 продаются вдвое дешевле. до 18:00 счастливый час (есть и поздний ночной эквивалент).Я не буду притворяться, что вы все равно не уйдете с приличной вмятиной в кошельке - мы вдвоем без всякой необходимости разделили одну из тарелок Orca, изобилующую солеными устрицами, сочными моллюсками и пухлым коктейлем из креветок - но вы можете по крайней мере Обоснуйте это решение перед собой лучше во время льготного периода. А устричный бар остается шумным, веселым местом с опытными и отзывчивыми барменами, если у вас возникли какие-либо сомнения. 675 15-я улица NW - Мисси Фредерик

Для барбекю с акцентом на боковых сторонах, в Falls Church: Барбекю кричит мне «лето», а Liberty Bar барбекю позволяет легко приготовить еду вместе с его семейными фирменными блюдами и быстрой доставкой у обочины.Большинство людей будут сосредоточены на мясе (я рекомендую грудинку и свинину по-чарсиу; у жареной курицы также потрясающе хрустящая кожа, но в рассоле для рассола можно было бы добавить немного больше соли). Но что действительно поразило меня в прошлую пятницу, так это стороны: вкусные темно-синие бобы усыпаны обгоревшими кончиками, а их острые сливочные макароны с сыром - одна из лучших версий, которые я пробовал в этом районе. Возьмите бисквит и отложите его для бутерброда на завтрак на следующее утро. 370 West Broad Street, Falls Church - М.F.

Пятница, 4 июня

Для превосходного стейка и грибов: Весеннее меню шеф-повара Джерома Гранта в Джеки буквально срывается со страницы чистой изобретательности - сырные крокеты с перцем и жареный яичный майонез, жареный рис с раками с домашним спамом, утиная пастрами с арахисом для начала, тосты со сливочным маслом и вишневым джемом - но больше всего мне понравилось это довольно простое блюдо для стейка. Рибай сухого созревания готовится на гриле конро на жарком японском угле.Грибы майтаке обжаривают для получения хрустящих краев. Вместе с налитым сверху соусом из бычьего хвоста грибы усиливали пикантный вкус говядины для укусов, превосходящий многие, которые я пробовал в специализированных стейк-хаусах. Шипящая свинина Гранта, явная адаптация sisig, купалась в соусе из копченой сои, кальмаров и тайского чили, что делало ее скорее тушеным, чем шипящим блюдом. На следующий день это было здорово за рисом. Заказать вывоз онлайн здесь ; Потомак Авеню, 79 SE - Гейб Хиатт,

Для пиццы в стиле Детройта, требующей двух рук: Side Door, пиццерия размером с почтовую марку, появившуюся прошлой осенью за боковой дверью ресторана Scarlet Oak, теперь является постоянным приспособлением Navy Yard только для самовывоза.Спустя девять месяцев это похоже на вкус совладельца Брайана Шрэма, который овладел своим страстным проектом эпохи пандемии. Чтобы вытащить квадраты его здоровенных детройтских пирогов из коробки, потребовалось две руки, а мой «Fahgettaboudit» был буквально набит домашней итальянской колбасой, жареным перцем, жареным луком, проволоне и айоли с вишневым перцем. Все пироги запекаются с традиционным висконсинским кирпичным сыром и заканчиваются гоночной полоской соуса. Я компенсирую все эти великолепно жирные квадраты брюссельским салатом с бритыми, жареными и хрустящими вариантами капусты.А поскольку цены на куриные крылышки вышли из-под контроля, «в знак протеста мы приносим вам конфи / жареные / жареные голени», - говорится в меню. Трио палочек для губ всего 5 долларов. Заказать онлайн. 909 New Jersey Avenue SE - Tierney Plumb

Для всеамериканского праздника: С очаровательной иллюстрацией правильного использования маски из мультяшной утки на двери я знала, что на этой неделе меня ждет угощение в ресторане Eastern Market’s Duck and the Peach. Звездой моей трапезы в ресторане New American была, конечно же, домашняя птица.Цыпленок Д'Артаньяна на свободном выгуле, приготовленный в высококлассной печи-гриль, был одним из самых сочных заказов на мясо птицы, которые я когда-либо заказывал. В меню много сезонных овощей, и смесь из спаржи, гороха, цветков базилика и мяты со взбитым соленым ковшом из козьего масла - прекрасный способ начать. Освежающие розовые наливки Розато ди Сира из Виноградника Мадд Вест на Лонг-Айленде подходили практически ко всему. Обычно я не люблю десерты, но меня покорили пикантные блюда.Подойдет козий чизкейк в баскском стиле и торт с оливковым маслом и лимонным творогом. Заказать вынос / доставка онлайн или сделать бронирование для обедов в помещении / на открытом воздухе; 300 Seventh Street SE - T.P.

Для дегустационного меню в сельском домике в Вирджинии: Я не уверен, чего я ожидал, когда забронировал номер в домике на открытом воздухе в Field & Main в Маршалле, штат Вирджиния, на свой юбилей, но я был удивлен и впечатлен по установке, которая представляла собой миниатюрный отапливаемый дом с раздвижными дверями и одним столом.Дегустационное меню Field & Main по-прежнему является звездным предложением сезонных блюд, среди которых выделяются восхитительные рибай Вагю и сладкие, искусно обжаренные гребешки в сочетании с икрой и арбузным редисом. Сервис теплый и обезоруживающий. Если вы сделаете это на ночь, как мы, Маршалл станет милым городком, который стоит исследовать. Вы можете купить сытное печенье и подливку в закусочной Marshall Diner или пойти по сладкому маршруту и ​​попробовать декадентский пирог с орехами пекан в пекарне Red Truck. 8369 West Main Street, Маршалл, Вирджиния. - Мисси Фредерик

Для солидного британского паба с сильным французским соусом: Уик-энд в День поминовения - не обычное время, когда вы хотите пообедать где-нибудь в «уютном» месте, но весь этот жалкий дождь во время праздников означал, что таверна Hunter's Head предлагала желанная передышка после прохладной прогулки по Небесным лугам. Мне всегда нравятся приветливые официантки британского паба, акценты из темного дерева и английский деревенский декор с тематикой охоты на лис и несколькими каминами (в баре пока нет места, но мы доберемся до него).Но что заставляет меня возвращаться, так это меню блюд с мясом, которое в основном поступает с аффилированных фермерских хозяйств Эршира. Поскольку меня не было с докапандемических времен, это означало, что пришло время вернуться ко всем моим старым фаворитам. Это означало потрясающий французский соус, салат из учебников клин с соусом из голубого сыра и хрустящие луковые кольца. 9048 John S. Mosby Highway, Аппервиль, Вирджиния - M.F.

Пятница, 14 мая

Для блюд на вынос и блюд тхали: Компактная столовая в Bombay Street Food Express, последнем дополнении к мини-империи повседневных индийских ресторанов ресторатора Асада Шейха, была покрыта бумажными пакетами, когда я зашла забрать свои заказываю на днях.Пахло там невероятно, спелым пажитником и тлеющим карри. Заказ самоса чаата за 7 долларов был выгодной сделкой, учитывая, что там были два жареных картофеля с горошком, задушенных чана масала, хрустящей лапшой сев, тамариндом и зелеными чатни, йогуртом, луком и помидорами. Я не указывал уровень нагрева для чего-либо, поэтому весь наш ужин, от чата до сааг-панир и цыпленка с маслом, был наполнен адреналин-адреналином. Я уже делаю заметку, чтобы вернуться за тарелками тхали до 20 долларов и вада пав (жареные картофельные рулетики) за 5 долларов. Выдача заказов онлайн ; 1915 18-я улица, NW - Гейб Хиатт,

На вино, сыр и соус из вьетнамских крабов: На этой неделе у меня был прекрасный внутренний дворик с друзьями в ресторане St. Vincent Wine. Выбор вин обширен и тщательно подобран, а цены за бутылку очень доступны. Вы можете провести приятный вечер, просто наслаждаясь вином и одной из щедрых мясных закусок и сырных ассорти, но не засыпайте более сложные блюда от шеф-повара Сэма Молави.Богатый сыр халлуми контрастирует с клубникой с шипами сумаха, и практически любое блюдо с крабом стоит заказывать, от соуса во вьетнамском стиле до пикантного букатини, сбалансированного акцентами лимона и масла нори. Забронировать столик здесь ; 3212 Джорджия Авеню NW - Мисси Фредерик

Gonzo Fizz с розмарином в Player’s Club. Tierney Plumb / Eater D.C.

Для мини-ползания по барам Logan Circle: Крыша Skybox над Players Club может похвастаться бесценными видами на 14-ю улицу на северо-западе со своей круглой насыпи.Прозрачные футляры для компакт-дисков используются для представления QR-кодов, которые открывают сокращенный список из четырех разливных коктейлей, 16 сортов пива и четырех сортов вина. Gonzo Fizz - победитель здесь, а металлические чашки помогают всем напиткам оставаться прохладными. После этого я совершил импровизированное обход квартала по мини-барам, начиная с гей-дайв-трейдинга и его ежедневного «счастливого часа XL» (до 20:00). Я видел снимки пенистого зеленого чая - я называю это большой тенденцией к употреблению алкоголя этим летом) - вместе с заведомо несвежим попкорном и фотосессиями гигантской пластиковой тыквы и Санта-Клауса в масках.Наверху всегда есть надежный бар Black Whisky с кирпичной кладкой, где представитель бурбона Three Chord сказал мне, что это первое место в округе Колумбия, где продается тщательно отлаженный лейбл виски, основанный продюсером Пэта Бенатара Нилом Хиральдо. Несколько мест - Tierney Plumb

Для огромного миланца в шикарном отеле: Шикарный бар отеля Dupont Circle, выполненный в стиле середины века, Дойл недавно вернулся под пристальным вниманием талантливого шеф-повара округа Колумбия Тейлора Бурлингейма. Во время повторного визита в этом месяце мое гладкое сиденье вдоль изогнутой оконной стены предлагало развлечения во время ужина из-за шумной транспортной развязки снаружи.Разнообразное меню колеблется от супер свежих устриц до идеально приготовленных ригатони с пухлыми фрикадельками и до новейшего творения Burlingame: значительная часть толченой миланской телятины, жирной и хрустящей во всех отношениях. В качестве напитков обратите внимание на терпкий негрони и игристые напитки из Domaine Long-Depaquit на севере Бургундии. В эти выходные отель продолжает оживать, когда его гламурный ресторан Pembroke медленно открывается с позднего завтрака. А спонсируемый Suntory внутренний дворик с бирюзово-белыми зонтиками только что заработал на лето, и на нем были приготовлены коктейли от японского производителя спиртных напитков, такие как «Hokey Toki» - смесь джина с виски Toki, клубничным кустарником и яичным белком. . 1500 New Hampshire Avenue NW - T.P.

Пятница, 23 апреля

Для хрустящей римской пиццы с сыром, сделанной этим утром: Одни фотографии выглядели достаточно хорошо, чтобы убедить меня искать Stracci Pizza, но шеф-повар Том Кардарелли рассказывал о том, что каждое утро он собирает свою собственную моцареллу, а затем замачивает ее в органических сливках, чтобы приготовить страциателлу. , заставил меня зарезервировать место для пикапа для установки трейлера в Дель Рэе. Отдельные пироги произвольной формы имеют жесткую хрустящую корочку, которая дает тренировку вашим коренным зубам и не увядает под начинкой.72-часовая ферментация придает слегка кисло-сладкий вкус, который проявляется даже в мясном бруклинском напитке с чашками 'рони, колбасой, калабрийским чили и медом. Мягкий свежий сыр настолько хорош, насколько звучит, что делает Кардарелли и жену Аннализу умной парой, назвавшей свой трейлер в его честь. Пицца «Эрминия» со шпинатом и артишоками, усиленная мелти Fontal fontina, тоже является настоящим нокаутом. Интересно думать о том, что придумают Cardarellis, когда Stracci вырастет в недавно приобретенное ресторанное пространство рядом с местом, где они припарковали свой трейлер. Заказать онлайн здесь ; 106 Hume Avenue, Александрия, Вирджиния - Гейб Хиатт

Для удивительно легких салатов и яиц с пряностями : Yardbird Southern Table & Bar, южный ресторан комфортной еды, который появился на Южном пляже десять лет назад, только что приземлился в Вашингтоне. Для моего первого визита в элегантную шикарную замену ресторану Cajun. Acadiana, мне пришлось покрутить его самый продаваемый жареный цыпленок (в рассоле 27 часов). Рядом с вафлями появляется золотая корзинка в форме птицы с кусочками в кляре.По дороге в ванную я свернула не туда и заметила ряды арбузов, ждущих своего часа, чтобы их нарезать и приправить специями, чтобы завершить суетный порядок. «Ведра» с салатом из обугленной кукурузы, помидорами черри и ломтиками бекона сбрызнуты ранчо из пахты, которое наклонено на более светлую сторону. Как и светло-зеленые фаршированные яйца Yardbird, украшенные высокими гарнирами из укропа, чеснока и копченой икры форели. Маленький, но сильный Y.B.G.M. У купе (Yardbird Gibson Martini) есть восхитительно симпатичная маринованная рампа, покачивающаяся внутри, отдавая дань уважения среднеатлантическому зеленому луку. Откройте для еды на вынос, доставки и ужина. 901 New York Avenue NW - Tierney Plumb

Хрустящий жареный цыпленок Yardbird с вафлями и арбузным салатом. Рей Лопес / Eater D.C.

Новейший вариант биррии в районе: Roy Boys, бар с жареной курицей и устрицами с неоновой подсветкой, в котором звучат хиты хип-хопа в Шоу, надолго откроет всплывающее окно «Rita’s Taco».Меню основано на появлении сырной говяжьей биррии, предлагая восхитительно жирный заказ в виде тако и кесадильи, подаваемых с консоме для макания. Roy Boys также переводят свою горячую курицу из Нэшвилла в необычный тако с макаронами, сыром и соусом Red Hot Heat. Я был рад видеть, что его дневные rojo bloody marys (водка или текила) тоже никуда не денутся. Для одного из лучших предложений напитков, которые я заметил в Shaw, комбинация Kick N Tha Door за 9 долларов включает пиво Coronita с рюмкой Jameson, El Silencio Mezcal или Jagermeister Cold Brew. Открыть для ужина, еды на вынос и доставки. 2108 8-я улица NW - T.P.

Для надежных фри и других блюд в патио: Одним из моих самых впечатляющих впечатлений от ужина на открытом воздухе на сегодняшний день был ужин в неизменно надежном ресторане Le Diplomate. Пивной ресторан расширил свою привлекательность за счет длинных рядов мини-будок, которые отгораживают столы, но остаются открытыми для улицы и тротуаров с обильным отоплением. Найти один означало сделать заказ за несколько недель до 8:45 p.м. обед, но еда была поздним, неторопливым наслаждением. Стандарты меню, такие как улитки и эскалоп из телятины, по-прежнему поют. Нежный буйабес стоит искать как особенное в субботу, и теперь я знаю, о чем идет речь в отношении теплого салата из креветок, блюда, которое мне настолько понравилось, что я скоро попытаюсь воссоздать его дома (вероятно, не совсем близко). как успешно). Закажите онлайн или зарезервируйте столик здесь ; 1610 14-я улица NW - Мисси Фредерик

Пятница, 2 апреля

Для шакшуки с боковой стороной арепа: Несмотря на то, что миски fast-casual - главное преимущество, Immigrant Food в наши дни выглядит немного более нарядно после того, как в эти выходные перед его дебютным бранчем устроили красивую переделку внутреннего дворика.Я попробовал ранний вкус, сидя на солнечном сиденье, заправленном оранжевыми салфетками, подушками с мягким рисунком и ладонями. Одним из выдающихся достижений была ближневосточная сковорода шакшука с парой мягких венесуэльских ареп. Глобальное меню от шеф-повара Энрике Лимардо также включает кубинский сэндвич с тремя видами нежной свинины на поджаренном французском булочке (даже мой любящий мясо папа / свидание не смог бы съесть его за один присест). Бокалы с ананасовой мимозой и сангрией здесь являются хорошими кандидатами на поздний завтрак, но я полностью наслаждался своим ледяным пивом Polar (любимый пилснер Лимардо, говорится в меню с QR-кодами).На этой неделе в ресторане рядом с Белым домом появился знаменитый клиент: второй джентльмен Дуглас Эмхофф, который, естественно, заказал чашу наследия Madam VP, созданную в честь своей жены. Забронировать столик онлайн . 1701 Пенсильвания-авеню NW - Tierney Plumb

Для горячей пиццы, которая никогда не выйдет из моды: Немногие продукты питания так тесно связаны со статусом, как житель округа Колумбия (вот уже почти десять лет), как пицца от Comet Ping Pong. С самых первых моих визитов до многочисленных возвращений с друзьями из другого города Comet была надежной константой.Поэтому для меня стало приятным сюрпризом узнать, что пицца личного размера, приготовленная на дровах, стала на вкус лучше, чем когда-либо, после того, как она заказала ее у всегда дружелюбных сотрудников в палатке на задней парковке ресторана Spring Valley. Простые пироги, такие как сырой халапеньо и пепперони Hottie или фрикадельки и сыр «Джимми», никогда не выйдут из моды, а ограниченное количество начинок поможет вам ощутить легкую корочку, которая рвется с восхитительной степенью растяжения. Зарезервируйте столик, закажите онлайн или подойдите к палатке сзади; 5037 Connecticut Avenue NW - Gabe Hiatt

Пицца Capricciosa с обжаренными грибами, маринованными артишоками и котто прошутто от Pupatella в Dupont Circle Gabe Hiatt / Eater D.С.

Для пирога с грибами и артишоками с гарниром аранчини: Как и Comet, Pupatella в Арлингтоне давно использовалась для общих трапез с друзьями и семьей. Когда я наконец опробовал недавно открытый аванпост в округе Колумбия в Дюпон-Серкл, я был уверен в контроле качества Enzo Algarme на фоне амбициозного расширения. Аранчини из баклажанов получился съедобной температуры, а не расплавленным горячим, что я оценил вместе с апертивами на открытом воздухе. Я вижу, что пицца Capricciosa с обжаренными грибами, маринованными артишоками и прошутто-котто становится новым личным фаворитом.Банка охмеленного персикового кислого эля DuClaw придала атмосфере летнего настроения. Заказ на пикап вверх или вверх для сидения во внутреннем дворике; 1801 18th Street NW - G.H.

Пятница, 26 марта

Для гамбургера с крабовым соусом: Не знаю, что было более удивительно, что шеф-повар ABC Pony Армани Джонсон намазал крабовый соус на гамбургере или что нетрадиционная комбинация имеет такой смысл. После года экспериментов со всевозможными специальными блюдами и тематическими меню ресторан Эрика Брунера-Янга Navy Yard совсем недавно превратился в всплывающее окно, которое имитирует Five Guys.В бургере AJ котлета из говядины Creekstone Farms была хорошо приправлена, сочна и получилась средней прожарки, даже если подумать, что я не разворачивал ее обертку из фольги, пока не ехал домой на велосипеде. Крабовый соус Джонсона легче, чем большинство других, и придает аромат свежих морепродуктов, который не уступает говядине вместе с луком Old Bay, который связывает их вместе. Жареный сэндвич с кальмарами и консервированным лимонным ремуладом заставил меня подумать о po ’boy и спросить себя, почему я не ел еще рулетов из кальмаров? Кухня удовлетворила мою просьбу о добавлении соуса, что означало, что я мог окунуть свой еще хрустящий картофель фри в чашку хрустящего чили ранчо (спасибо, Лао Ган Ма). Предзаказ на самовывоз здесь ; 2 Eye Street SE - Гейб Хиатт,

За соленую летнюю закуску с коктейлями на крыше: Престижность официанту в маске, который порекомендовал мне заказать чашку жареных моллюсков, когда мы с коллегой вышли выпить в секцию на крыше Imperial в Адамс Морган. Трехуровневое заведение Джека Роуза граничит с драгоценностями, учитывая высокие цены на напитки и супер-элегантный дизайн, поэтому я не был уверен, как он справится с пляжными закусками.Но после того, как я был поражен каждой хрустящей соленой полоской моллюска в панировке от шеф-повара Рассела Джонса, я чувствую, что они были на одном уровне с эталонной версией, которая осталась в моей памяти с тех пор, как я приехала в Ньюпорт, штат Род-Айленд. Они не были жесткими или эластичными; они были в высшей степени вкусными, особенно с белым соусом, который находится где-то между тартаром, айоли и ранчо. Зарезервируйте стол на крыше здесь ; 2001 18-я улица NW - G.H.

За свежими признаками весны : Три года спустя спорт-бар Chevy Chase на авеню превратился в популярное место, где можно купить надежные гамбургеры Angus и разливное пиво.Половина ребер, более новая добавка, может похвастаться мясом, которое отваливается от костей вместе с картофелем фри и капустой. Во время недавнего ужина я также заметил в меню больше ссылок на кейтеринговую компанию Capital Crab, принадлежащую владельцу Тима Уолша (подумайте о гигантском крабовом супе и кукурузном супе или крабовых макаронах с сыром). Два предприятия теперь объединили усилия под одной крышей. Начиная с этих выходных, Уолш распределяет свежие партии крабов (отдельные, полдюжины или варианты AYCE), подаваемые на задней палубе. Комбо имеет для меня смысл; почти все в американском меню Avenue сочетается со специями из морепродуктов Capital Crab. Позвоните для бронирования или закажите перенос ; 5540 Connecticut Avenue NW - Tierney Plumb

Пятница, 19 марта

На говяжьи ребрышки барбекю и звездное печенье: Теперь, когда он начал играть с огнем, шеф-повар Эдвард Ривис не думает, что он скоро остановится. Ривис, одна из супругов, владеющих рестораном и баром All-Set, специализирующимся на морепродуктах, в Silver Spring, еще в сентябре начала продавать копчености под маркой Money Muscle BBQ.Во время недавнего пикапа он сообщил о резком росте бизнеса, который вернулся к продажам до COVID, а в некоторые дни и превышал их. Reavis даже установил бочкообразный курильщик с обратным потоком на стоянке возле ресторана. Я бы порекомендовал потратиться на говяжье ребро с жирными кусочками мяса, которые полностью отрываются от кости. Reavis выделяется гарнирами и соусами, особенно нежной зеленью капусты, макаронами и сыром с хрустящей начинкой, а также сладким и острым горчичным соусом в стиле Южной Каролины. Что бы вы ни заказывали, не забудьте добавить немного его печенья с чеддером Шрирача, покрытого хлопьевидными кристаллами соли. Закажите онлайн здесь или найдите грузовик Money Muscle в Twitter; 8630 Fenton Street, Plaza 5, Silver Spring, Maryland - Гейб Хиатт

Сэндвич с завтраком от Present Company Public House Gabe Hiatt / Eater D.C.

На завтрак сэндвичи на домашних английских маффинах: Каждый раз, когда я захожу в ресторан Present Company Public House, я нахожу что-то новое в подходе шеф-повара Линкольна Фуге к барной еде.На днях на бранче это был мягкий английский маффин на закваске, который Фуге делает сам - серьезно, , кто это делает? Аккуратно сложенная стопка яичницы-болтуньи была помещена между половинками вместе с беконом, чеддером, помидорами, майонезом и луковым джемом. Возможно, мне не нужны были тертые картофельные оладьи и картофельные оладьи (опять же домашние) с начинкой из перца, но мне понравилось и то, и другое. Fuge делает несколько видов острого соуса, которые можно купить в формочке или купить в бутылках; Я храню в холодильнике копченую хабанеро-рожь.Простой, хорошо сбалансированный горячий пунш (виски, мед и лимон) понравится во время холода во внутреннем дворике, где есть несколько кострищ. Забронируйте столик здесь; 438 Massachusetts Ave NW - G.H.

Для великолепной чаши асаи: Заправленный своей обжаркой в ​​Куинсе, штат Нью-Йорк, импорт For Five Coffee стоит особняком на переполненном рынке кафе округа Колумбия с неожиданно потрясающей едой. Шеф-повар Шейла Акоста живет здесь и использует район L Street NW, созданный несколько месяцев назад, в качестве своей тестовой кухни, чтобы приготовить оригинальные блюда, которые в конечном итоге попадают в цепочку от побережья до побережья.Ее специализация - делать здоровый вкус (и хорошо выглядеть); ярко-синяя чаша асаи «Звездная ночь», возможно, самая красивая в городе. Разнообразное дневное меню включает бутерброд с салатом из нута, авокадо Бенедикт, пибимпап, пикантные блины (окономияки), корейские куриные булочки с бао и тыкву с тунцом. Один из бестселлеров, который застрял под ее часами, - это красивая миска с овсяными хлопьями на 24 часа - смесь овсяных хлопьев, клубничного джема, фруктов, карамелизированных грецких орехов, а также семян тыквы, льна, конопли, семян чиа, меда и масла кешью.Определенно весна для мягкого радужного печенья на кассе со сливочным шоколадным латте. Интернет-магазин продает кофейные пакетики и консервированный нитро- или холодный кофе, украшенный статуей Свободы. Предварительный заказ на пикап , с ужином и во внутреннем дворике. 2000 L St NW (плюс местоположения в Арлингтоне и Александрии)

Пятница, 5 марта

Для лечона с собой и риффа на пироге на Атлантическом пляже: Как-то вечером я оказался в сюрреалистической сцене за пределами Бад-Сен.Вместо постоянной очереди, которая занимала знаменитый филиппинский ресторан округа Колумбия, только я и еще один парень стояли в темноте, ожидая наших заказов на пикап, как две мотыльки, привлеченные к свету над вывеской в ​​резервной станции Колумбия-Хайтс. Первого шеф-повара Тома Кьюненана больше нет, но здесь есть еще много всего, что может понравиться. Блюдо лечон за 40 долларов было выгодной покупкой, учитывая огромное количество нежной свиной лопатки, которую мы нашли, нежась в ванне с кокосовым молоком. Булочки на пару и белый рис идут на стороне, вместе с банановым кетчупом, чилийским уксусом и темным полусладким универсальным соусом.Осколки креклина аккуратно упакованы отдельно, чтобы сохранить их хрупкую целостность. Обожженная кокосовая пенка с редисом крудитом, фисташками и сиропом агавы остается богатым, мечтательным и подходящим для веганов блюдом. Цитрусовый творог Каламанси, подаваемый на соленой крошке из теста, который определенно хуже для ношения после поездки на велосипеде домой в рюкзаке, был забавной, терпкой игрой на пироге Атлантик-Бич. Заказать онлайн здесь только для самовывоза или доставки; 3226, 11-я улица, NW - Гейб Хиатт,

Для заведения с морепродуктами, которое прекрасно играет хиты: Tony & Joe’s, обширный ресторан морепродуктов на набережной Джорджтауна, отсчитывает время до весны, когда начнется сезон крабов и его одностраничное меню будет множиться.У меня все еще было из чего выбрать, обедая у костра в прошлые выходные, начиная с дюжины свежих устриц, кальмаров с Род-Айленда, теплой миски из говяжьего перца чили и тяжелой наливки белого вина. Мясо целого бранзино, заправленное под жареную корочку, приготовлено идеально. Я слышал, что жареный махи махи - бестселлер, и я попробовал эквадорский продукт в череном рыбном тако. При входе обратите внимание на фотографию в рамке, на которой его одноименные основатели улыбались при его открытии в октябре 1987 года - в том же месяце, что и обвал фондового рынка в «Черный понедельник».Несмотря на последний глобальный кризис, они все равно должны улыбаться, зная, что их ресторан работает хорошо 34 года спустя. Открыть для обедов в помещении и на открытом воздухе и на вынос и доставку (то же самое касается его сестры на набережной Джорджтауна Nick’s Riverside Grill ). - Отвес Тирни

Для ломо и севиче: Нам повезло, что у нас есть несколько отличных вариантов перуанской еды в окрестностях Фоллс-Черч и Меррифилд, хотя большинство поставщиков, такие как Spin Pollo и Super Chicken, худощавы довольно непринужденно.Inca Social стремился к чему-то более высококлассному, когда он дебютировал еще в 2019 году, и хотя их красочный интерьер и просторный бар сейчас менее актуальны для меня, как покупателя еды на вынос, я все же могу заказать их разнообразное меню, которое варьируется от нежных риффов на ломо-сальтадо до свежего севиче и закусок, таких как «шары инков» с начинкой из сырного сыра и восхитительные эмпанада. Мы пошли со стандартным жареным рисом чауфа, усыпанным большими кусочками курицы и полосками красного болгарского перца, но в ресторане даже есть закуска с киноа.В следующий раз мы углубимся в меню, возможно, за сливочное тушеное мясо аджи дель галлина или ассорти из жареных морепродуктов. Я волновался, что может плохо поехать, но рискну. Inca Social явно делает многое правильно. Заказать самовывоз на сайте ; 2670 Avenir Place, Вена, Вирджиния - Мисси Фредерик

Пятница, 26 февраля

Брокколини на гриле с добавлением жареной курицы от Lulu’s Winegarden Gabe Hiatt / Eater D.С.

За миску белого кесо с крепкими тостадами: На этой неделе мы с моим партнером по обеду и я, полные решимости максимально использовать кратковременный солнечный свет и обещанную 50-градусную погоду, отправились в Винный сад Лулу (урожденная Винотека) недалеко от У-стрит на северо-западе. для еды и напитков. Во внутреннем дворике есть прохладная выветренная химинея, выпускающая дым от костра, и небольшой фонтан со слышимой безделушкой, что было приятной атмосферой, но я был там, чтобы поесть кесо. Когда в феврале 2020 года открылся винный бар с измененным брендом, шеф-повар Кейбл Смит добавил миску плавленого белого сыра с кусочками зеленого чили, красного лука, белой сметаны и пико де галло, и все это подается с хрустящими тостадами (вы захотите заказывать дополнительно).Стоит попробовать тосты и сэндвичи Смита, но после кесо я заказал брокколини на гриле, заправленный копченым чили айоли, лаймом, пеной из пармезана и панировочными сухарями с салями. Еще за 5 долларов я добавил жареную куриную котлету (нежную и красиво приправленную), добавив еще один хрустящий элемент к обугленным зеленым листьям. Зарезервируйте столик на улице, во внутреннем дворике или в помещении здесь ; Доставка заказов через сторонние приложения; 1940 11-я улица Северо-Запад, - Гейб Хиатт,

Пирог «Meat Affair» в Rebel Margherita - это мясная подборка из барбакоа, мексиканского чоризо и пепперони. Алексис Федоров / Мятежная Маргарита

Для пирога с макаронами: Бар с граффити Rebel Taco в этом месяце сделал поворот, ориентированный на пиццу, используя кирпичную печь в своем помещении U Street NW для обжига пиццы в неаполитанском стиле с мексиканской начинкой. В прошлую пятницу вечером я взял солидную выборку из меню. 11-дюймовые пироги, обрамленные подушкообразной корочкой, покрыты всем, от коротких ребрышек барбакоа до ветчины Серрано. Это «Meat Affair», рифф на вездесущий пирог «Meat Lovers», с острым чоризо вместо итальянской колбасы.Мой новый любимый «гавайский» - это сорт пастор и ананас от Rebel, приправленный беконом из яблони и сыром котия. Еще один плюс: графин, наполненный яркой манго-маргаритой и закрытый надежной крышкой, не пролился в мою сумочку. Не в настроении вечеринки с пиццей TGIF? Тако также снова в разгаре на этой неделе. Заказать на сайте на вынос и доставку; 1214 U Street NW - Tierney Plumb

Для элегантной закуски: The Grill только что отпраздновал свой 1-летний юбилей на пристани; Он открылся за несколько недель до того, как COVID-19 закрыл столовые.Так что я впервые увидел сияющее гладкое пространство в действии. Мне придется вернуться, чтобы попробовать мясо по меню, приготовленное на театральном гриле Josper Grill, но я почувствовал вкус дорогой кухонной составляющей с сочными шашлыками из баранины, которые входят в обильное блюдо закусок «на все укусы». с финиками, фаршированными беконом, восхитительными треугольниками из жареного сыра с фисташками и яйцами, фаршированными муссом из утиной печени. Еще один выигрышный «новичок» - это круто, приготовленное из редиса и цитрусовых, на каждый день.Поклонники мартини чувствуют себя здесь как дома, с огромным меню джина и водки на выбор. Открыт для пикап или крытый и просторный внутренний дворик столовая ; 99 Market Square SW - T.P.

Пятница, 12 февраля

Если вы хотите отведать пиццу, которую трудно достать: Если вы хотите предварительно заказать пиццу с натуральной закваской у Martha Dear, вам лучше проявить решительность. Пышные пироги, украшенные средиземноморскими ингредиентами, такими как обугленные ложки спреда из колбасы ндуджа или соленый сыр Халлуми, раскупаются так быстро, что мы отказались от первого заказа, несмотря на то, что сайт открылся ровно в полдень.Со второй попытки я точно знал, что хочу, и смог получить пару пицц. Самой сложной частью процесса оказалось добавление чашки bagna cauda, ​​резкого чесночного масла с анчоусами, которое поддерживает жидкое состояние, когда находится внутри той же коробки, что и пицца, приготовленная на пару. «Ранчо» с укропом было достаточно приятным, но я продолжал возвращаться к золотому бассейну с рыбным соусом. Не спите на оливках каламата, маринованных в цитрусовых и орегано. В предложение на День святого Валентина (суббота и воскресенье) входят фета и оливки, выбор пиццы, выбор розового вина и шоколадный торт. Предварительные заказы для самовывоза в тот же день начинают действовать в полдень; 3110 Mount Pleasant Street NW - Гейб Хиатт

Зеленый и теплый внутренний дворик отеля Fare Well. Tierney Plumb / Eater DC

Для прохладного ирландского кофе с печеньем: Недавно я наткнулся на один из самых красивых патио в городе во время ночной прогулки по H Street NE. В оформлении закусочной Fare Well в стиле ретро, ​​поднимающем настроение, есть свисающая зелень, гладкие желтые скатерти, покрытые милым орнаментом из клубники и ежевики, а также индивидуально упакованная посуда в ярко-голубых ведрах.Чувствуя себя хорошо и жарко рядом с мерцающей лампой, я отправился с классным подкармливанием на его портале ToastTab: (замороженный) ирландский кофе DIY, приготовленный из моего любимого местного обжарщика (Ceremony), взбудораженный Jameson. Шоколадное печенье в веганской пекарне имеет диаметр медовой дыни, и это был идеальный данкер, который соответствовал требованиям к еде с выпивкой всего за 3 доллара. Закажите онлайн или закажите место вне спинки. 406 H Street NE - Tierney Plumb

Для надежных коктейлей в Shaw: Несмотря на неудачное размещение рядом с D.Конференц-центр C. в настоящее время пуст, и я был рад увидеть, что патио в американском баре Morris было наполовину заполнено во время недавнего посещения тако во вторник. Присутствовал миксолог Дуг Фишер и, как обычно, с улыбкой привозил скверный коктейль из мескаля и цинара, который хорошо сочетался с моим заказом биррии из фудтрака Tacos la Michoacana. Нет недостатка в вариантах Дня святого Валентина, но свидание в уютном крытом патио, освещенном гирляндами, кажется очень приятным: 60 долларов на человека за три коктейля - например, джин с фернетом «Hanky ​​Panky» - плюс устрицы, буррата и театральные десерты от шеф-повара, который обслуживал Cirque du Soleil. Забронируйте место до воскресенья, 14 февраля, с выходными на бис, начинающимися в среду, 17 февраля. 1020 Seventh Street NW - T.P.

Для говядины по утрам с бокалом пива самообслуживания: Некоторые друзья и я открыли для себя Ono Brewing Company в Шантийи, когда мы были на прогулке в этом районе на прошлых выходных. Погода была достаточно теплой, чтобы убедить нас попробовать посидеть на свежем воздухе. Модель самообслуживания Оно сделала его еще более привлекательным во время пандемии.Вместо того, чтобы полагаться на официантов, которые принесут нам наши, мы смогли налить свои собственные из стены кранов внутри. На пивоваренном заводе была создана умная санитарная станция, которая включала индивидуальные одноразовые протекторы для кранов. Я не большой любитель пива, поэтому примите мою поддержку пива с манго и пшеницей с соответствующей долей скепсиса. Но я очень люблю ростбиф, поэтому был рад найти здесь выдающуюся версию этого труднодоступного сэндвича в западном нью-йоркском стиле, любезно предоставленного Odd BBQ. Один только этот бутерброд стоит похода.Все, что мы от них пробовали, было великолепно, включая сырное рассыпчатое печенье; жареный сыр из говядины огромных размеров; и сливочно-соленый луковый соус. 4520 Daly Drive Suite 102, Шантильи, Вирджиния - Мисси Фредерик

Пятница, 5 февраля

Для сырных тако из биррии, которые хорошо путешествуют: Характеристики, которые сделали тако из кесабиррии одной из самых больших национальных тенденций в области еды за последние пару лет, также, похоже, вызывают подозрение, что их можно купить с собой, но это не остановило я приехал в Брентвуд, штат Мэриленд, чтобы попробовать версию от Little Miner Taco.Я рад сообщить, что говядина все еще была нежной, плавленый сыр все еще липким, а толстая, богатая красным чили сторона консоме была еще теплой, когда я попробовал свой первый тако примерно через полчаса после его приготовления. Паутина поджаренного на сковороде сыра, расширяющаяся по краям лепешки, делает упаковку еще более привлекательной. Моя жена пошла с буррито карне асада, фаршированным картошкой фри и сбрызнутым пятнистым айоли Шрирача. Если вам наскучили тако birria de res, Little Miner также продает буррито из биррии и сырные стейки из биррии. Заказать вывоз онлайн здесь ; 3809 Rhode Island Avenue, Брентвуд, Мэриленд - Гейб Хиатт

Для удивительных фирменных блюд винного бара: Дымящиеся, оборудованные дымоходом кострища, высаженные на заднем дворе отеля St. Vincent Wine, сделали недавний бранч на свежем воздухе в Park View более комфортным. Чтобы согреть наш желудок, наша группа из четырех человек разделила фирменное блюдо от шеф-повара в тот день - тост из тосканской баранины, который был более сердечным, чем звучал. Густое коричневое рагу из баранины напомнило болоньезе своим вкусом, цветом и теплотой, но лимонная рикотта и красивые гарниры из струженного сельдерея, красочного редиса, грецких орехов и свежего хрена скрасили тяжелый мясной соус.Шеф-повар Сэм Молави, который работал на нескольких звездных кухнях по всему городу (St. Anselm, Compass Rose, Ripple), предлагает только одно специальное блюдо за раз, чтобы пополнить свои собственные мясные и сырные доски. Мне не терпится увидеть, что он сделает, когда пандемия пройдет и он сможет составить целое меню. Зарезервируйте место в помещении или на улице здесь ; 3212 Georgia Avenue NW - G.H.

Обслуживание патио в книжном магазине Kramers. Tierney Plumb / Eater DC

Для простого хорошо приготовленного завтрака: Я направился в дальний конец книжного магазина Kramers на недавний субботний бранч, не осознавая, что теперь они завтракают весь день. В Дюпон-Серкл повсюду есть «дорожки», а у Крамерса есть отличное место с небольшим участком 19-й северо-западной улицы, закрытым для движения транспорта. Я купил сиденье в патио, но есть еще вариант иглу под названием «Bookish Bubble» (очаровательно тупой). Я выбрал Kramers Breakfast - пасту из двух яиц, тостов, картофеля и колбасы из индейки (11 долларов).Мимозы были немного дорогими - 7 долларов, поэтому я перешел на крепкий кофе, который подавали в прочной белой керамической кружке, окруженной красным логотипом с крышкой под флагом округа Колумбия. Открыт для внутреннего и наружного обслуживания, самовывоза и доставки. 1517 Connecticut Avenue NW - Tierney Plumb

Пятница, 29 января

Для суши-роллов «сделай сам»: H Street NE go-to Sticky Rice продается на вынос и с доставкой только некоторое время, поэтому его нужно всегда упаковать, даже если это бомбы для сакэ.Недавно компания начала рассылать наборы для приготовления суши, чтобы фанаты могли проводить время дома. В комплект поставки 12x12 входят все необходимое, в том числе бамбуковый коврик, для изготовления восьми рулонов. Все, что вам понадобится, - это нож и разделочная доска. Я открыла блестящую черную коробку, чтобы увидеть запечатанные под вакуумом плиты свежего тунца, лосося и желтохвоста, а также спелое авокадо, тонкие стебли огурца и симпатичные контейнеры с острым майонезом и кунжутом. Я подумал, что испорчу ужин как новичок, но на самом деле сборка была очень простой.Фунт приготовленного и приправленного риса для суши помещается в микроволновую печь на 30 секунд, прежде чем белый строительный блок ложится на листы из морских водорослей. Чтобы удовлетворить потребности как технически подкованных, так и опытных домашних поваров, на обратной стороне страницы ингредиентов есть видеоурок с QR-кодом и пошаговые инструкции (с изображениями). Заказать онлайн на вынос или доставку. 1224 H Street NE - Tierney Plumb

Портативный корейский набор для барбекю от Seoul Spice Tierney Plumb / Eater DC

Для домашнего корейского пиршества с барбекю: Потому что магазин fast-casual Seoul Spice рассматривает возможность открытия корейского барбекю-ресторана в D.C., это дает клиентам почувствовать вкус потенциального дома. В эти выходные - последний звонок для предварительного просмотра, в который входит переносной настольный гриль, маринованные бульгоги, острая свинина, курица с соевым имбирем и чесноком и множество банчанов. Я рада, что привела с собой соседа по комнате, чтобы он помог перенести тяжелый груз домой. Довольно забавно, что никаких инструкций не было, но у нас, по крайней мере, был переводчик Google, чтобы расшифровать инструкции по упаковке на гриле, написанные на корейском языке. Я выдержала холод и приготовила себе еду на крыше, потому что зажигать в квартире баллончик с бутаном было не очень хорошей идеей.Чтобы разогреть все сырое мясо с кунжутным маринадом, потребовалось некоторое терпение, поэтому мне не терпелось покопаться в таре с его популярным кимчи. Банчан также включает в себя капусту капусты, ростки фасоли, вареную кукурузу и маринованный корейский редис, и это лишь некоторые из них. Щедрые ванны с острым соусом и сливочным шрирача сочетаются практически со всеми белками, которые можно положить на тарелки из стеклянной лапши или огромных порций риса. Закажите комплект для четырех человек (от 60 долларов США) до воскресенья, 31 января, и заберите его в НоМа или Тенлейтауне. - Т.

Для домашних оборок и соуса из копченого лука: Если вы в последнее время много читали о Pennyroyal Station, то это потому, что шеф-повар Джесси Миллер уже был на радаре кулинарных инсайдеров из-за первоклассных закусок, которые он использовал. сделать в баре Пилар. Новый ресторан в Маунт-Рейнир, штат Мэриленд, также предлагает разнообразные блюда, жареные или полные мяса, что может сделать заказ головоломкой. На этой неделе я решил дополнить солянку своими блюдами на вынос, приготовив еду, в которой единственным «основным» был зимний овощной салат.Моим любимым блюдом оказалась сметана Миллера и соус из копченого лука, с сильным дымом, смягчающим привкус. Кажется, я тоже обнаружил тмин. Самодельные чипсы для чайников, вдвое толще, чем в пакете, были взлохмачены для придания текстуры и оставались хрустящими при транспортировке. Куриные крылышки конфи имеют сладковатый вкус, прежде чем поднимется жар, как в игре в молот на карнавале. Это был еще один победитель, особенно после того, как окунулся в пандус ранчо. Открыто для еды на вынос и закрытого ресторана с ограниченным количеством мест; 3310 Род-Айленд-авеню, Маунт-Рейнир, Мэриленд - Гейб Хиатт

Для нежных, острых тибов: Прошло слишком много времени с тех пор, как я проверил Chercher, эфиопский резерв в Шоу, поэтому на днях я заскочил в магазин на вынос в подвале, чтобы купить овощное сочетание и заказ зил зил тибс.Полоски говядины, обжаренные с луком и перцем халапеньо, все еще были розовыми посередине и испещрены кусочками карамелизованного жира. Пощипывание кусочков инджеры и протирание мяса через огненные специи, налитые в небольшую лужицу awaze, создают идеальный укус. Заказать онлайн здесь ; 1334 Девятая улица NW #B - G.H.

Для индийской кухни, которую стоит пересмотреть в течение нескольких дней: Мы определенно перегрузили заказ, когда пробовали новую для нас индийскую кухню с шафраном на вынос на прошлой неделе, и я ни о чем не жалею.Мы ели креветочную корму и курицу с маслом в течение нескольких дней, и к тому времени, когда мясо закончилось, мы все еще цеплялись за остатки соуса, оставшиеся в этих пластиковых контейнерах, чтобы мы могли полить им щедро порционированное бирьяни из баранины. Из шафрана также получаются респектабельные самосы, густой и бархатный суп из муллигатони, а также богатый и травяной дал махарани (урад дал и фасоль). Просто будьте готовы проявить ко всему этому немного терпения; наш заказ на вынос был готов примерно на полчаса позже предполагаемого времени получения в напряженный вечер пятницы. 1077 West Broad Street, Falls Church, Вирджиния - Мисси Фредерик

Пятница, 22 января

Для хрустящих тако и тостов Cali-Mex: Мой аппетит к тако безграничен, поэтому всплывающее окно Gonzo от бывшего калифорнийца Ника Оливаса обратилось бы ко мне, даже если бы я не находился в нескольких минутах ходьбы от его обеденных выходных дома в сильном сычуаньском заведении / коктейль-баре Astoria на 17-й улице NW в Дюпон. Olivas, квасцы Pineapple and Pearls, приготовил тако с твердой скорлупой, фаршированный тушеной говядиной и горстями тертого сыра, которые я бы с удовольствием раздавил после слишком большого количества Coronas.Но самые любимые хрустящие закуски для меня и моей жены были из тостад с гуакамоле без мяса, в каждой тортилье должно было быть пюре из авокадо (по крайней мере). Сыр котия был очень свежим, а черные кусочки жареного халапеньо были еще одним приятным дополнением к вкусу. Заказать онлайн через Astoria с 10:30 до 13:30. С пятницы по воскресенье; 1521 17th Street NW - Гейб Хиатт,

Тарелка мезе и жареный хлеб из Sospeso. Гейб Хиатт / Пожиратель Д.К.

Для турецкого мезе с чесночным хлебом на гриле: Я решил попробовать кафе H Street NE Sospeso летом, когда впервые заметил, что турецкий эмигрант Тугче Салихоглу-Кертис пришел в качестве шеф-повара. После того, как я наконец заскочил, чтобы взять мезе на несколько человек (неплохая сделка за 40 долларов) для пикапа у обочины, я ругаю себя за то, что так долго не торопился. Быстро маринованные от шеф-повара краснокочанная капуста и воздушный фалафель со взбитым чесночным тумом были особенными, но это была самая простая часть упаковки, которая на несколько секунд заставляла меня возвращаться.Дымный кунжутный хлеб на гриле, окрашенный оливковым маслом с большим содержанием чеснока, был восхитителен сам по себе, но, конечно, я протащил его и через лабне, хумус и баба гануш. Рыночный раздел онлайн-меню заставил меня почувствовать себя победителем, поймав банку домашней хариссы объемом 4 унции. Заказать онлайн здесь ; 1344 H Street NE - G.H.

Tierney Plumb / Eater DC

Для выпивки в пузыре: Главный продукт Шоу HalfSmoke только что превратил парковку через улицу от театра Ховарда в патио на 100 человек, усеянное светящимися иглу и столами для пикника, где официанты быстро ходят по блюдам и напиткам из ресторана. блокировать от.Я позвонил в один из горячих пузырей домой после 16:00. поздний завтрак. Динамик с поддержкой Bluetooth (и друг с хорошим плейлистом) помогли создать сцену. С меню, переполненным всплывающими окнами с пиццей и сэндвичем на завтрак и графинами с ананасовой мимозой, которые продолжали появляться, я не двигался до наступления темноты. Мой заказ из маракуйи и мескаля «Морской бой», поданный в массивном бокале для мартини, сумел дойти до нашего круглого стола, одетого в белое, без каких-либо утечек. Для своих первых заказов новый шеф-повар Брайан Данбар готовит великолепно жирную пиццу на сковороде, такую ​​как «Bromance Worthy BLT», с дымным беконом и чесночным конфи в сочетании с надежной колбасой в липких макаронах и сыре. Halfsmoke’s Winter Wonderland открывается ежедневно в 10:00. 625 T Street NW - T.P.

Tierney Plumb / Eater DC

Для суши TGIF на улице: Все волнения по поводу инаугурации по телевизору заставили меня выйти из дома и отпраздновать IRL в одном из немногих мест, открытых в тот день. По дороге в район Юнион-Маркет я вспомнил, что у О-Ку хороший счастливый час (с понедельника по четверг).В суши-баре за стальной дверью звучит музыка, сигнализирующая о служении в 17:00, а патио наверху быстро заполняется теми, кто знает о сделке. Есть коктейли за 7 долларов, такие как глинтвейн из текилы и сливы с мягкими кусочками азиатской груши на дне стеклянной кружки, а также десерт с шипами. Примерно за 6 долларов посетители могут съесть элегантные рулетики с крабом или тунцом или хрустящие говяжьи клецки гёдза - рекомендуемые для разгула на выходных - макать в соевый черный уксус. Прекрасные детали ужина даже в счастливый час включают приветственную доску с яркими ломтиками лимона и лайма, которые официанты швыряют в стаканы с водой металлическими щипцами. «Счастливый час» (с 17:00 до 19:00) Открыт для ежедневных обедов, еды на вынос и доставки. 1274, 5-я улица, NE - Tierney Plumb

Пятница, 15 января

Для живописной перуанской еды на вынос: Как человек, который тратит значительную часть своего рабочего времени на просмотр рекламных фотографий еды, я научился не позволять профессионально оформленным и освещенным фотографиям преувеличивать мои ожидания. Но когда я открыл крышку нескольких контейнеров с обедом на двоих из перуанского pop-up Criollo, я издал громкое «вау!Шеф-повар Карлос Дельгадо, эмигрант из Лимы, который помогал Taqueria Xochi наладить и работать после увольнения из China Chilcano, сумел переложить изысканные обеденные тарелки в штабелируемые контейнеры для еды на вынос. Кольцевая форма холодного кауза сохранилась нетронутой, пока я шел домой, с цитрусовым картофельным хлыстом, поддерживающим нарезанные авокадо, четвертью сваренного вкрутую яйца и салатом с курицей кьюпи, залитым солнечным аджи амарилло и фиолетовым соусом. На другой желтой тарелке, arroz con mariscos, были нежные креветки, кальмары и осьминоги с горохом и красным луком на фоне сливочного сырного риса.Устричный соус добавляет немного фанковой глубины ломо-сальтадо с говяжьей вырезкой, мягким картофелем фри, ломтиками помидоров и слегка сладкими лепестками лука. Заказать еду на вынос онлайн или занять место в уличном дворике Service Bar; 928 U Street NW - Gabe Hiatt

Для жареного риса: Если бы поблизости не было агрегированных предложений Postmates, я, вероятно, никогда бы не попробовал Royal Thai, скромное место в китайском квартале, которое я, должно быть, проходил десятки раз.В свой первый заказ я пошел с некоторыми популярными тайскими блюдами, которые не разочаровали. Целые грибы качаются внутри контейнера с супом том-ям, а щедрые куски курицы прижимают дно. Садовый рулон - неправильно рекламируемый как «один» - прошел долгий путь всего за 6,99 доллара: на самом деле приложение представляет собой два огромных рулона рисовой бумаги, плотно обернутых целлофаном. Острый жареный рис с тофу, жаркое блюдо из чеснока, чили, болгарского перца и свежего базилика, оправдал предупреждение, отмеченное двумя звездочками. Вездесущий липкий рис с манго состоит из свежих кусочков апельсиновых фруктов и сладкого вареного на пару липкого риса с добавлением подслащенного кокосового молока.Приготовьте столовое серебро, если вы не укажете пластик при оформлении заказа. Заказать онлайн на вынос или доставку. 507 H Street NW - Tierney Plumb

Для замены фахитас: Я жаждал фахитас на вынос благодаря предложению, которое мне в голову вложил ваш бесстрашный редактор кулинарии Гейб Хиатт. Мы собирались устроить круговорот Cyclone Anaya на вынос; Оказывается, в Мозаичном районе Меррифилда он был закрыт довольно давно. Вместо этого мы поэкспериментировали с Taqueria Cancun, который угощал нас щедрой порцией смешанных фахитас с рисом и бобами.В добавлении креветок не было необходимости, но говядина и курица были хорошо приправлены. Мы также попробовали хрустящие тако фрито, которые в основном представляли собой куриные флайты. Внимание! Карне асада начос - это гораздо больше, чем чипсы. Честно говоря, они могут использовать больше сыра, поэтому вы должны съесть их быстро, пока они не намокли. Заказать онлайн здесь . 7810-G Lee Highway, Falls Church - Missy Frederick

Пятница, 8 января

Для баров с моцареллой и лимончелло мартини: Беспокойство после блокировки, вчера вечером я отлично прогулялся, чтобы поесть в Моззерии на H Street NE.Приветственное дополнение к концу полосы - это пиццерия, принадлежащая глухим и управляемая глухими, родившаяся в Сан-Франциско. При входе в возвышающееся и безукоризненно освещенное пространство огромная, выложенная мозаикой печь, которой было поручено готовить пироги в неаполитанском стиле, сразу же привлекла всеобщее внимание. Я выбрал два из его бестселлеров: Margherita и Salumi, покрытые огромными шарами тонко нарезанной коппы и сопрессаты. Пироги вернулись домой еще теплыми в своих глянцевых черных коробках, но я бросил несколько ломтиков в свою духовку, чтобы и уже обугленная корочка, и края итальянского мяса были восхитительно хрустящими.Бестселлер «Батончик с моцареллой» оправдывает свое название: батончик из жареного сыра, окруженный рвом с маринарой в коробке. Мне не терпелось вернуться домой, чтобы выпить острого мартини с лимончелло, который делают местные производители Don Ciccio & Figli и Republic Restoratives. Подали со льдом в переносном пластиковом стаканчике, и я отпила все это по дороге домой. Можете ли вы обвинить меня после этой недели? Заказать онлайн для вывоза и доставки. 1300 H Street NE - Tierney Plumb

За здоровую порцию кокосового риса, названного в честь избранного вице-президента: В то время как детройтская пицца, рамен и недолговечные жареные сэндвичи с курицей могли привлечь внимание других к Ghostline, фуд-центру в Гловер-парке. , Я был очень взволнован, чтобы попробовать Токри, вариант, ориентированный на индийские миски кичди от Прия Амму из округа Колумбия Доса.Мне понравилось то, что я нашел, когда наконец добрался до Призрачной линии после промокшей прогулки по парку. Я не мог пропустить «Коко Камала», полную черного урада дала и дробленого риса, приготовленного на кокосовом молоке, который становится все более заманчивым, когда вы добавляете поддержку игроков, как дайкан и салат из капусты в сладко-соленой заправке из кунжута и тамаринда. (мой любимый), томатно-абрикосовый чатни, пара оладий из красной чечевицы и легкие маленькие кружочки пападума, которые я бы купил пакетом (если возможно). Моя жена чувствовала вкус пиццы, и пирог из жарочной печи, который мы получили от Little Beast, имел приятно жевательную, слегка острую корочку, которую мы оба оценили, даже если мы почувствовали верхнюю комбинацию тушеной свинины, соуса мамбо и того, что рекламировалось как зелень капусты, но должно быть капуста, не совсем сработало. Закажите Токри на вынос или доставку (в пределах досягаемости) здесь . 2340 Wisconsin Ave NW - Гейб Хиатт

Tierney Plumb / Eater DC

Для красочного ужина, который длится несколько дней: После слишком большого количества ростбифа и ветчины на праздниках мне однажды вечером захотелось чего-нибудь, кроме мяса. Надежный эфиопский магазин Шоу на рынке Хабеша не удовлетворил мою тягу к хищничеству.Его роскошное вегетарианское сочетание, подаваемое на массивном металлическом подносе, подходящем для запеканки, требовало обеих рук, чтобы поднять наверх в мою квартиру. Обнаружив крупный заказ, я не знал, с чего начать. Красивое и яркое блюдо из 10 традиционных овощей, каждый из которых аккуратно разделено на секции, расположено на подстилке из губчатого хлеба инджера. Острая чечевица, желтый горошек, зелень, капуста, шире, домашний салат, мягкая чечевица, острый картофель, томатный салат и йеметад сиро, о боже. Щедрое блюдо, которое хватало на несколько дней (22 доллара США), дает дополнительный бонус - вам не нужно искать чистую вилку: здоровенный пакет сложенной инжеры, включенный в заказ, поможет взять каждый овощ на досуге. Заказать онлайн для самовывоза или доставки. 1919 9-я улица, NW - T.P.

В Marisa Tomei Eats Free входят капикола, генуя, салями, свежая моцарелла, салат из базилика и рукколы и айоли с медом и чили Либби Расмуссен / Только комплименты

Для маринованного огурца в пакетике для коктейлей: Приятно снова увидеть Пита Ситкова за прилавком для сэндвичей. Бывший владелец рынка Ян и повар Crush Subbies открыли новый дополнительный магазин на 14-й улице NW под названием «Только комплименты».Помимо наслаждения «Мариса Томей ест бесплатно» - свежий базилик и руккола имеют горькую нотку на фоне мягких кусочков моцца, капиколы, салями генуи, а и айоли с медом и чили - я получил удовольствие от целого маринада, свободно упакованного во флуоресцентном свете.