Ватрушка рецепт из творога: Рецепт вкусных ватрушек с творогом

Если Вселенная дает вам творог с черникой, сделайте чизкейк

Недавно у меня было прозрение: необходимость может быть или не быть матерью изобретения, но это мать чизкейка.

Что привело к этому откровению? Давай вернемся.

Я немного пристрастился к творогу. Ем почти каждый день. Это богатое белком дополнение к моему завтраку, быстрый перекус, к которому я обращаюсь, когда собираюсь съесть снэкцидент и перемазать лицо в пакетик чипсов.Творог всегда поддерживает меня. И вообще, мне это нравится двумя способами: обычным или с чесноком. Hood делает творог из чеснока, который действительно великолепен и даже продается в очаровательных одноразовых чанах, но на данный момент он не продается нигде в районе Чикаго. Так что теперь я сделаю это сам и держу небольшую ванну свежего нарезанного чеснока в холодильнике.

Но сейчас странные и прекрасные времена, и специалисты по связям с общественностью во всем мире пытаются придумать, как продвигать свою продукцию способами, которые не кажутся чрезмерно конъюнктурными.Это означает, что я, человек в сфере общественного питания, имя и почтовый адрес которого есть в некоторых PR-списках, получаю коробки, заполненные образцами вещей, которые я могу попробовать, и, как надеются пиарщики, пишу о них. Это может быть весело, и, к счастью для меня, у меня есть много друзей и соседей, которым я могу пожертвовать трофеи. Иногда я нахожу победителя, иногда — неудачу, но в большинстве случаев он оказывается посередине. Я не прошу эти элементы, если я специально не работаю над частью, но если специалист по связям с общественностью пришлет мне восторженное письмо о чем-то, что кажется интересным, я время от времени буду говорить да, если я думаю, что это может быть полезно в будущем. проект.

Мои да в последнее время участились и по совершенно эгоистичным причинам. Во-первых, с тех пор, как начался карантин COVID-19, у меня в доме было четверо взрослых, которых нужно было кормить и поить, без покупок продуктов и с минимальными доставками. У меня есть друзья и соседи, которым я люблю помогать, когда могу. Мы храним коробку с упакованными закусками на крыльце для почты и курьеров в знак нашей признательности за их деятельность на переднем крае. Приятно иметь внешний источник закусок.Но в основном, во время изоляции, есть что-то супер захватывающее в том, чтобы открыть пакет, открыть новые сокровища! Маленькие подарки — это крошечный момент радости, и я здесь для этого прямо сейчас.

G / O Media может получить комиссию

Я собираюсь съесть чизкейк, обещаю.

Итак, когда ко мне обратились представители Худа и спросили, могут ли они прислать образцы, я не только сказал «да», но и, возможно, проявил особый интерес к творогу с чесноком.Которые они прислали, слава Богу, и которые я раздавал себе в полусдержанной манере в течение нескольких дней. Но еще прислали творог со вкусом черники. Сладкий творог вообще не мое, поэтому, хотя мне нравилось, что он имел хороший черничный вкус и не был слишком сладким, я также знал, что вряд ли буду есть его прямо из коробки.

Затем я вспомнил чизкейк по-немецки, который у меня когда-то был, который был приготовлен из творога вместо сливочного сыра, что сделало его намного легче как с точки зрения калорий, так и с точки зрения текстуры.Я люблю чизкейк с черникой. Творог не отличается от творога. Что будет, если сделать чизкейк с черничным творогом?

Что действительно.

Что происходит, так это то, что вы в конечном итоге делаете действительно замечательный чизкейк с тонким черничным вкусом, а затем решаете усилить его черничным компотом, и теперь вы действительно нравитесь всем людям в вашем доме и некоторым из ваших соседей.

То же самое можно сделать и с другими ароматизаторами. Hood производит клубнику, ананас, персик, мед и грушу, но другие бренды творога также продают версии со вкусом фруктов — посмотрите, что продают ваши местные розничные продавцы.

И если у вас есть доступ только к простому творогу, вы можете добавить лимонный аромат, используя цедру и сок 1 цельного лимона и увеличивая сахар до чашки.

Как бы вы это ни попробовали, я обещаю, что вы будете так же счастливы, как я и мои друзья, соседи.

Черничный творожный пирог

На 8-10 порций

• 3 чашки черничного творога «Худ» или другого творога с фруктовым вкусом на ваш выбор (обычный, не обезжиренный)
• 4 Ст.сливочное масло несоленое, топленое
• ⅔ сахара
• 4 больших яичных желтка
• 4 крупных яичных белка
• 1 ст. ванильный экстракт
• 2 ч. цедра лимона
• 1 ст. лимонный сок
• Щепотка соли

• 1½ стакана крошек из крекера
• ⅓ стакана сахара
• 6 ст. сливочное масло, топленое
• Щепотка соли
• Щепотка корицы

• 1 пинта свежей черники
• 1 чашка черничного джема (мне нравится интенсивный фруктовый спред Bonne Maman)
• ⅓ чашки сушеных несладкая черника
• Щепотка соли

Разогрейте духовку до 350 градусов.Смажьте 8-дюймовую сковороду с пружинной формой сливочным маслом.

Сначала сделайте корочку: в миске смешайте крошки крекера и сахар с солью и корицей до однородного состояния. Добавьте растопленное масло и перемешайте вилкой, пока не получите рассыпчатая смесь, похожая на влажный песок. Вылейте смесь в форму для пружин и осторожно прижмите ее ко дну и вверх по бокам. Поместите сковороду с подкладкой в ​​холодильник, чтобы он охладился не менее 30 минут.

Положите творог в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получится супергладкое пюре.Добавьте сахар, соль, яичные желтки, ваниль, цедру лимона и сок лимона и снова сделайте пюре до однородной массы. Переложите в миску, затем добавьте растопленное масло. Взбейте яичные белки до плотных пиков. Тщательно добавьте взбитые белки в сырную смесь. Вылейте сырную смесь в охлажденную корочку. Выпекать на противне (в случае просачивания масла) 50-60 минут. Верх должен слегка подрумяниться, а начинка должна быть установлена ​​с легким покачиванием посередине.

Выключите духовку и приоткройте дверцу или подперните ее деревянной ложкой.Дать коржу остыть в духовке еще 15-20 минут.

Достаньте пирог из духовки, затем проведите ножом по краю и откройте форму. Дайте остыть до комнатной температуры, затем накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике. Дайте настояться при комнатной температуре 30-40 минут перед подачей на стол.

Чтобы приготовить компот из черники, положите свежую чернику, варенье и сушеную чернику в небольшую кастрюлю и добавьте соль. Нагрейте на среднем огне примерно 5 минут, пока смесь не закипит, а свежие ягоды не приготовятся, а некоторые лопнут.Смесь должна немного загустеть. Дайте остыть до комнатной температуры, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике. Это также замечательно с блинами, вафлями или французскими тостами, а также с йогуртом или мороженым.

Вы можете использовать это соотношение для приготовления любого фруктового компота: 1 пинта свежих фруктов, вымытых и нарезанных кубиками, если необходимо; 1 стакан варенья из тех же фруктов; ⅓ стакана тех же фруктов сушеных и при необходимости нарезанных кубиками. Это особенно хорошо работает с клубникой, абрикосами, ананасами и персиками.

ЗДОРОВЫЙ ЧИЗКЕЙ С СЫРОМ ИЗ КОТТЕДЖА

Последнее обновление: 16 ноября 2020 г., 15:34

Готовы ли вы к рецепту полезного чизкейка, который содержит протеин, подслащенный небольшим количеством меда и СУПЕР вкусно?

Знаю, потому что чизкейк — один из моих любимых. Ну кто я такой, чтобы говорить эту постыдную ложь — ЭТО МОЙ ЛЮБИМЫЙ.

В этом маленьком полезном чизкейке есть что-то такое, что заставляет меня проводить с ним всю жизнь и вместе делать много маленьких чизкейков.А потом съесть их.

Я знакомое чудовище. Чизкейк-монстр . А я действительно похож на Шарлиз Терон. Вот только я ниже ростом, у меня темные волосы и карие глаза. В остальном это все равно, что смотреться в зеркало телевизора, когда я смотрю на нее.

Для приготовления этого восхитительного десерта мы используем творог для начинки и овсяные хлопья для корочки. Эти небольшие изменения делают рецепт с высоким содержанием белка и клетчатки по сравнению с «обычным чизкейком» с низким содержанием сахара и насыщенных жиров.

Вы заметите, я решил не печь начинку. Потому что это проще, я немного ленива, когда дело касается выпечки, и не хотела использовать в рецепте яйца. Для начинки вам понадобится всего 3 ингредиента.

По этому рецепту вы можете приготовить 8 мини-чизкейков, как я здесь, или сделать это проще и превратить все в небольшой чизкейк.

Урожайность: 8

Здоровый чизкейк с овсяной корочкой

Этот вкусный рецепт чизкейка прост и все, что вам нужно, когда вы жаждете чизкейка, но при этом хотите сохранить здоровье.Корочка сделана из овса и кокосового масла, а для начинки используется творог и мед.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 20 минут

Ингредиенты

Начинка

• 2 чашки творога
• 1 чайная ложка ванили
• 2 столовые ложки меда

Корочка

• 1 1/2 чашки овса
• 4 столовые ложки кокосового масла
• 3-4 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка меда
• щепотка соли

Украшение

Инструкции

1. Начните с корочки.Измельчите овес в муку. Смешайте с растопленным кокосовым маслом — получите крошку. Добавьте мед, щепотку соли и 3-4 столовые ложки воды, чтобы получилось тесто — убедитесь, что оно все еще рассыпчатое, не слишком гладкое и липкое.
4. Намазка в форме кексов. У меня не было силиконовых форм для кексов, поэтому я выложил форму для кексов бумагой для выпечки. Берется 8 штук — тесто разделить на 8 равных частей. Затем пальцами разложите каждую деталь в этих формах, продвигаясь в стороны от середины и терпеливо надавливая.Выпекайте при 220 ° C около 20 минут, но следите за ними — он должен стать золотисто-коричневым, но не слишком коричневым. В качестве альтернативы вы можете намазать все тесто в виде маленькой лепешки и выпекать. Дайте остыть примерно 1 час.
6. А пока приготовьте сырную начинку. Смешайте в кухонном комбайне творог, мед, ваниль до однородной массы. Моему кухонному комбайну потребовалась 1 минута для этого. Убрать в холодильник, пока остывает корочка.
7. Намазать творожную начинку на корочку и посыпать замороженными или свежими ягодами.

Вам также может понравиться:

Легкий итальянский рецепт чизкейка | Исследователи кухни

Если мысль о приготовлении домашнего чизкейка заставляет вас нервничать, вам понравится этот очень простой и вкусный рецепт, которым я поделюсь с вами. Этот популярный десерт больше никогда не испугает вас. Люди боятся делать чизкейк с нуля после того, как услышат рассказы о потрескивании или потемнении верхушки или о необходимости запекать чизкейк на водяной бане.Я не буду лгать — треск и потемнение могут случиться и случаются. Однако случаются они очень редко.

Сегодня я делюсь итальянским рецептом чизкейка, приготовленного из творога и греческого йогурта вместо рикотты и сливочного сыра. Творог, когда его смешивают, является отличной заменой в большинстве рецептов, требующих рикотты. Он выглядит так же и имеет немного более острый привкус. Греческий йогурт придает чизкейку приятную сливочную насыщенность, делая этот рецепт менее калорийным и менее жирным. Особенно по сравнению с чизкейком в нью-йоркском стиле, к которому привыкло большинство людей, который требует сливочного сыра, сметаны и жирных сливок.

Не позволяйте этим ингредиентам мешать вам попробовать этот насыщенный, плотный и восхитительный десерт, который по вкусу не уступает десерту, приготовленному из сливочного сыра. Он изготовлен в форме 9 × 13 и не требует водяной бани.

По этому рецепту начинку для чизкейка можно приготовить в блендере (отличная возможность для ваших детей). Я люблю готовить начинку для чизкейка, добавляя ингредиенты в блендер и перемешивая, пока начинка не станет однородной. Затем я выливаю его в форму для запекания, чтобы моя корка уже была предварительно испечена.Затем просто запеките и остудите — без водяной бани. Вы можете подавать чизкейк как есть или сверху добавить ложку слегка подслащенного греческого йогурта и немного свежих фруктов.

После того, как вы приготовите домашний чизкейк, вы уже не сможете вернуться к купленному в магазине.

Наслаждайтесь!

Этот чизкейк, сделанный из творога и греческого йогурта, получился насыщенным, густым и сливочным, в нем меньше калорий и жира, чем в традиционном чизкейке.

Ингредиенты

• Корочка:
• 1 ½ стакана измельченных крекеров из крекера
• 6 столовых ложек топленого или кокосового масла
• ¼ стакана сахара
• Чизкейк:
• 3 стакана нежирного 2% творога
• 2 стакана обезжиренный простой греческий йогурт
• 4 яйца
• 1 стакана сахара
• ¼ стакана муки
• Цедра одного лимона
• 2-3 чайные ложки свежего лимонного сока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Указания

1. Корка: Обрызгайте форму для запекания 9×13 антипригарным спреем.Выпекайте 8 минут в разогретой духовке до 350 градусов по Фаренгейту. Дайте корочке остыть на прилавке, пока готовите начинку для чизкейка.
2. Чизкейк: Добавьте творог, йогурт, яйца и сахар в блендер или кухонный комбайн. Взбивайте или взбивайте, пока начинка не станет гладкой, как тесто для торта. Добавьте муку, цедру, лимонный сок и ванильный экстракт. Снова взбить до однородной массы.
3. Вылейте начинку в подготовленное блюдо и запекайте 60 минут или до тех пор, пока центр чизкейка не станет покачиваться.Осторожно прикоснитесь к центру чизкейка. Текстура должна быть мягкой, но прочной на ощупь. Если центр кажется жидким, продолжайте готовить чизкейк еще 10 минут и проверьте еще раз.
4. Дайте чизкейку полностью остыть на прилавке и в холодильнике не менее 6 часов или в течение ночи перед подачей на стол.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 55 минут

Урожайность: 15

Элис Куррах — издатель популярного блога о еде Savory Sweet Life.Ее доступные повседневные рецепты сопровождаются красивыми пошаговыми фотографиями и были представлены в Интернете на страницах Martha Stewart, Real Simple, The Pioneer Woman, Epicurious, Bon Appetit, Saveur, iVillage и многих других. В марте 2010 года Forbes.com назвал Алису одной из «восьми лучших кулинарных блоггеров». Вы можете найти ее в Twitter, Instagram или Facebook.

РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА — БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Традиционный лимонный чизкейк

Рецепт чизкейка: Это традиционный лимонный чизкейк, приготовленный без выпечки.Он сделан из несливочного «творога», чтобы придать ему текстуру.

Во многих магазинах продаются сырники и многие другие рецепты, в которых используется блендер для приготовления тяжелой, вязкой начинки, из-за которой я чувствую себя тяжелым и болезненным. Я думаю, что по этому рецепту получается красивый торт на вкус, но немного легче.

Плюс отличный вкус 🙂

Пожалуйста, сделайте это и оставьте комментарий о том, как у вас это получилось, и понравились ли вам результаты.

Вот ссылка на видео-рецепт засахаренного лимона http: // youtu.be / -jzRgw_W3QM

РЕЦЕПТ ЧИЗИКА — БЕЗ ВЫПЕЧКИ — Традиционный лимонный сырный торт

Как приготовить Традиционный лимонный сырный торт
Время приготовления: 10 минут
Время застывания: 2-3 часа

Состав
Базовый

• 1 пакет 250 г печенья для пищеварения
• 125 г сливочного масла

Наполнение

• 400 г / 14 унций творога (избегайте сливочного творога)
• 400 мл / 13.5 жидких унций сгущенного молока
• Сок 2 лимонов (около 90 мл)
• 1-2 чайные ложки желатина, растворенного в горячей воде

Пружинная форма для торта 23 см / 9 дюймов (это идеально, но не обязательно)

Посмотреть полный видеоурок

Инструкции

1. Разломайте печенье, чтобы оно напоминало панировочные сухари. Я обычно использую для этого конец скалки. Растопите масло и добавьте крошку печенья.Перемешайте, чтобы печенье покрылось маслом. Вылейте в форму для торта и плотно прижмите, чтобы покрыть дно формы и немного приподнять его по бокам.
   Положите в холодильник, пока готовите начинку.
2. Выдавить сок и цедру лимонов. Смешайте желатин в небольшой миске с горячей водой и перемешайте.
   Налейте в миску сгущенное молоко. Добавьте цедру лимона и сок и перемешайте.
   Всыпать творог и перемешать.
   Добавьте желатиновую смесь и тщательно перемешайте.
3. Достаньте основу из холодильника и налейте начинку для чизкейка. Поставить в холодильник на 2-3 часа для застывания.
   Достаньте из холодильника и достаньте из банки.
   Выложить на сервировочный поднос и украсить засахаренными дольками лимона или цедрой лимона.
   Ваш лимонный чизкейк готов к подаче. Наслаждаться!

Низкоуглеводный творожный пирог с вишневым топпингом

Несколько недель назад я подразнил вас фотографией этого восхитительного творожного пирога с вишневой начинкой и сказал, что опубликую его «скоро», но в наши дни я уже не так скоро, как раньше. .😛 Извини за это. Convenient Food выпускает на следующей неделе, и я только что вернулся с недели отпуска с Райаном (на самом деле я все еще в аэропорту, заканчиваю этот пост в блоге на остановке в Вашингтоне, округ Колумбия), так что теперь мой график выглядит немного свободнее в течение следующего месяца, и я надеюсь опубликовать список из дюжины рецептов, накопившихся за последние месяц или два. И создайте несколько новых. 😉 Предупреждение: сейчас я нахожусь на пике супа — а пребывание в Канаде и РЕАЛЬНАЯ холодная погода во время визита к семье Райана только усилили мою тягу к горячим тарелкам с комфортной едой! Вот что я вам скажу — я женился на правильной семье.Они любят музыку и петь, и они пригласили нас на семейную вечеринку, где все принесли домашнее настоящее индийское карри. Мой год был сделан.

Этот творожный торт ооочень сливочный и полон белка, но благодаря использованию творога вместо сливочного сыра, как в традиционном чизкейке, он намного меньше калорий! Я сочетал его с вишневым топпингом, потому что чизкейк и вишня — это классическая комбинация, которую я помню с детства — только тогда это был чизкейк без выпечки с сахарной вишневой начинкой, которую одна из дам из церкви принесла на обеды.Эта версия запекается, но на самом деле имеет текстуру, аналогичную чизкейку без выпечки. Он идеален и хорошо хранится в холодильнике.

Чистые углеводы из вишни составляют чуть более 5 граммов на порцию, что соответствует 10 граммам чистых углеводов для приема пищи THM S, но немного размывает границы, поскольку вишня технически является фруктом и, следовательно, топливом категории E. . Чистые углеводы (без клетчатки и сахарного спирта) для всего десерта (кусок чизкейка + 1/3 стакана вишневой начинки) составляют 10.89 граммов чистых углеводов, что чуть выше допустимой нормы, если вы учитываете все, а не только добавленный источник углеводов в своих расчетах. У вас есть несколько вариантов: 1) просто наслаждайтесь как S + дополнительный углевод, 2) используйте чуть меньше 1/3 стакана вишневой начинки на порцию или 3) используйте красную малину вместо вишни. для того же цвета и терпкости, но с меньшим количеством углеводов.

• Я предпочитаю овсяное волокно марки LifeSource от Netrition.com. У Trim Healthy Mama есть версия без глютена. Используйте овсяные волокна светлого цвета и вкуса; они не все созданы одинаково! Овсяная клетчатка — это действительно тонкая, сухая мука без чистых углеводов и жиров, и я не знаю хорошей замены ей в этом рецепте. Некоторые люди используют хлопья шелухи псиллиума, чтобы заменить его, но я не уверен, подойдет ли этот заменитель в этом рецепте или нет. Творог и сметана выделяют много жидкости (больше, чем сливочный сыр в традиционном чизкейке), поэтому овсяные волокна помогают впитать лишнюю жидкость, и я не рекомендую отказываться от этого (я пробовала).
• Желатин также помогает нейтрализовать лишнюю жидкость в этом творожном пироге. Я использовал желатин Knox, потому что он хорошо растворяется, и я могу получить его дешево, но при использовании говяжьего желатина, такого как бренды Great Lakes или Trim Healthy Mama, добавьте дополнительно ½ чайной ложки желатина.
• Если у вас нет консервированных в воде терпких вишен или вы просто хотите уменьшить количество углеводов в этом рецепте, я рекомендую использовать красную малину вместо вишен и просто использовать воду вместо чашки с вишневой водой из банки с банкой. вишня.При необходимости отрегулируйте сладость и загуститель. Если вы используете свежую вишню вместо консервированной вишни, просто готовьте начинку, пока вишня не станет мягкой, и при необходимости слегка разомните ее, чтобы придать аромат соку.
• В этом рецепте я использовал нежирный творог и сметану, чтобы сократить ненужные калории для более легкого десерта, но, поскольку это рецепт THM S, вы можете смело использовать жирные молочные продукты для более сливочного и насыщенного результата. .

На заметку, в основном не имеющую отношения к этому вкусному чизкейку, Convenient Food , моя новая поваренная книга, выпуск в следующую среду (31 октября) ! Предварительные заказы начнутся в понедельник, 29 октября, а специальные предложения — 19 долларов.Цена предзаказа 99 больше не будет доступна 1 ноября. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы заказать сейчас и получить копию до повышения цены! Видео ниже — это очень длинный монолог, в котором я рассказываю о том, что вы найдете в книге, о рецептах, которые она содержит, и о том, как она изложена, а также о некоторых из моих любимых функций!

Многие из вас оставили вдумчивые, добрые комментарии ко всем розыгрышам, которые я проводил в социальных сетях на прошлой неделе. Большое спасибо за ваш интерес к этому проекту, который стал мне очень близок и дорог.С тех пор как я женился и пытался найти новый, более сбалансированный график, и у меня не было времени регулярно вести блог из-за того, что я так усердно работал над кулинарной книгой, я немного беспокоился о том, как это перейдет, но я был очень тронут, осознав, что есть основная группа из вас, которая не только все еще интересуется моими рецептами, но также интересуется мной и моим личным ростом. Это значит ТАК МНОГО. Я на самом деле сижу в аэропорту прямо сейчас, когда возвращаюсь домой после встречи с семьей Райана в Онтарио (взять отпуск за неделю до выхода моих книг было, вероятно, не самой лучшей идеей, но, поскольку каникулы Райана запланированы на несколько месяцев вперед, мы не сделали этого). у меня действительно есть выбор, и Бог все это продумал, как обычно!), и я полон теплых воспоминаний и освежения от поездки, но также очень, очень рад вернуться домой — обратно на работу и обратно в расписание.Книга официально выходит в продажу на этой неделе, у меня есть еще 3 сообщения в блоге с рецептами, которые уже частично готовы, и я не могу дождаться, чтобы поделиться с вами, и я ожидаю, что все замедлится настолько, что я наконец смогу выползти из этой дыры «Отставание», в котором я был последние 8 месяцев. И ЭТО означает, что я могу вернуться к нормальной жизни, заниматься любимым делом, а именно: убирать в доме, готовить здоровую еду для мужа и фотографировать их, чтобы поделиться с вами, писать сообщения в блоге для развлечения , и общаюсь с людьми в моей жизни.И читать по вечерам рассказы врачей, вместо того, чтобы корректировать книгу!

PS — Мои канадские дистрибьюторы открыли предварительный заказ на своем веб-сайте, поэтому НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы воспользоваться этим, если вы живете на великом холодном севере!

Как всегда, дополнительную информацию можно найти в разделе «Примечания» рецепта. Перейдите по ссылкам в рецепте и под ним, чтобы увидеть продукты, которые я использую и рекомендую.Некоторые из ссылок, включенных в рецепт и сообщение в блоге, являются партнерскими ссылками, что означает, что если вы делаете покупки по этим ссылкам, я беру небольшую комиссию (но ваша цена не меняется).

Творожный пирог с вишневым топпингом

Тип рецепта: THM S или S Helper (см. Примечание ниже) — Здоровые жиры — с низким содержанием углеводов

Количество порций: 9

Этот творожный пирог имеет восхитительно гладкую, кремовая текстура и намного меньше калорий и больше белка, чем традиционный творожный сырный пирог! Он хорошо хранится, а вишневый топпинг — идеальный остро-сладкий аксессуар.(См. Примечание ниже относительно углеводов из вишни и возможной замены.) THM S (или S Helper), с низким содержанием углеводов, без сахара, без глютена / орехов

Ингредиенты

КРАСТ

ЧИСКЕЙК

КИСЛОЧНАЯ ВИШНЯ

• 1 чашка вишневого «сока» из банки + вода (если у вас нет полного стакана вишневой воды из банки)
• 2 чайные ложки THM Super Sweet Blend (или больше, по вкусу)
• ¾ чайная ложка ксантановой камеди
• ⅛ чайной ложки соли
• 2 стакана терпких вишен (мои были консервированы в воде)

Инструкции

1. Смешайте ингредиенты корочки.Выдавить в смазанную маслом сковороду 8 x 8 дюймов и выпекать при температуре 350 * 8 минут.
2. Тем временем перемешайте ингредиенты чизкейка до получения однородной массы. (Нет необходимости сначала активировать желатин. Я использую погружной блендер.)
3. Вылейте смесь чизкейка на горячую корку, когда она выходит из духовки, и верните чизкейк в духовку при температуре 350 * на 40 минут. Чизкейк по-прежнему будет очень покачиваться, но по краям станет немного темнее (не станет коричневым). Выньте его из духовки и дайте ему полностью остыть, затем полностью охладите, прежде чем нарезать и подавать на стол.Чизкейк будет храниться в холодильнике.
4. Чтобы сделать вишневый топпинг, взбейте первые четыре ингредиента в небольшой кастрюле, медленно добавляя ксантановую камедь, чтобы она не комковалась. (См. Примечание ниже о том, что делать, если у вас нет консервированных в воде терпких вишен.) Добавьте вишни после взбивания, чтобы они не развалились. Доведите соус до кипения, время от времени помешивая, затем дайте ему остыть и поставить в холодильник, чтобы он загустел.
5. Когда чизкейк и вишня остынут, подавайте их вместе.Я рекомендую хранить чизкейк и топпинг отдельно до подачи на стол, не намазывая вишневый топпинг на чизкейк, а хранить его в холодильнике в таком виде.

Примечания

3.5.3251

Шведский чизкейк с клубникой (осткака)

Шведский чизкейк с клубникой (осткака) не обязательно должен быть чизкейком, как вы его знаете.Он сделан из творога и миндаля, менее сладкий, чем американский чизкейк, но такой же вкусный.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, на которых мы зарабатываем на соответствующих покупках. См. Более подробную информацию на странице политики.

Не совсем понимаю, куда ушло время, ведь уже июнь. Июнь для меня занят, так как мы будем в Европе в половине месяца, школа заканчивается, поэтому я буду развлекать обоих мальчиков весь день в течение пары месяцев (не знаю, как это будет работать с этим блогом, но я буду продолжать попытки! ).В качестве дополнительной отметки времени будет середина лета.

Сегодняшняя Foodie Extravaganza — это десерт в середине лета, и я делю этот вкусный шведский чизкейк с клубникой, осткака. Это не похоже на чизкейк в американском стиле (на который больше похож этот запеченный с бананом чизкейк). Он гораздо менее насыщенный и сладкий, но определенно вкусный и легкий в приготовлении.

Когда я увидел эту тему, я спросил у своих друзей в Латвии и Дании идеи, так как я знал, что в этом регионе больше отмечают середину лета, как я обнаружил несколько лет назад (подробнее об этом здесь).Однако я спросил только о середине лета в целом. Потом я немного увлекся их ответами, все это звучало так вкусно.

Только через пару недель я понял, что темой были десерты для середины лета, а не праздник середины лета в более общем плане, как сначала у меня в голове. И я решил выбрать пикантное блюдо — лангустины. Итак, я нашел кое-что еще и сделал и то, и другое!

Клубника на середину лета

Пик сезона клубники в северных регионах, таких как Скандинавия, приходится на июнь, поэтому они очень распространены в рамках празднования середины лета, особенно в Швеции.Когда мы были в Дании прошлым летом, у нас была фантастическая местная клубника (ну и конечно же smørrebrød, открытые бутерброды). Наша собственная местная клубника тоже скоро будет с нами.

Шведский чизкейк, или осткака, как его называют по-шведски, подают в разное время года, так как его часто подают теплым, а зимой он успокаивает. Обычно добавляют фруктовый компот или свежие фрукты. Само собой разумеется, что в это время года шведский чизкейк нужно посыпать клубникой (и теплая / комнатная температура более уместна), и поэтому в сочетании с тем и другим он казался идеальным десертом для темы летнего солнцестояния.

В чем разница между американским и шведским чизкейком?

Шведский чизкейк по-прежнему готовят из яиц, как и американский, но здесь нет крошки, а «сыр» — это творог, а не сливочный сыр.

Обычно вы сначала добавляете сычужный фермент в молоко, чтобы приготовить творог. Однако творог обычно используется как упрощенная, ускоренная версия. Из творога получается очень быстрый десерт, который нужно перемешать, а затем вы просто оставляете его запекаться в низкой духовке.

Помимо уже упомянутых различий, в шведском чизкейке есть еще и миндаль. Иногда при приготовлении чизкейка они целые и измельчаются, но я решил просто использовать молотый миндаль для удобства.

Обычно в рецепт входит мука, но я выбрал рисовую муку, чтобы сделать ее безглютеновой.

Шведский чизкейк со сладкой мацерированной клубникой (нарезанной и смешанной с небольшим количеством сахара для выделения сока и сладости) превращается в восхитительный летний десерт, который также очень легко приготовить.Он сливочный, но не слишком насыщенный, с легким миндальным ароматом и достаточно сладким.

Клубника идеально сочетается как по вкусу, так и по цвету. Мы ели это как часть нашей трапезы в День поминовения, и все хорошо сошлись — учитывая, насколько это просто, я определенно вижу, как мы снова это едим. Попробуйте и наслаждайтесь.

Попробуйте другие летние пустыни:

Шведский чизкейк с клубникой (осткака)

Относительно простой запеченный чизкейк, немного менее сладкий, чем американский кузен, но такой же вкусный.В этой версии тоже нет глютена.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления1 час

Общее время1 час 10 минут

Курс: десерт

Кухня: шведская

Порций: 6 примерно

калорий: 206 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

Ингредиенты

• 2 яйца
• ¼ стакана сахара 4 столовые ложки
• ¼ стакана миндальной муки 4 столовые ложки молотого миндаля, 25 г
• 3 столовые ложки рисовой муки 32 г
• 1 стакан половинной 240 мл или ½ чашки / 120 мл молока и жирных / двойные сливки
• 1 ¼ чашка творога 280 г
• 7 унций клубники 200 г
• 1 столовая ложка сахара
• немного молотого черного перца по желанию

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350F / 175C и слегка смажьте 8-дюймовую форму для выпечки (вы также можете использовать керамическую форму).

• Взбейте яйца и сахар в кухонном комбайне или взбейте вручную. Добавьте молотый миндаль, рисовую муку, половинки (или молоко со сливками) и творог и перемешайте. Вылейте смесь в форму / блюдо и запекайте около 1 часа, пока она не поднимется и не станет слегка подрумяненной.

• Так как чизкейк почти готов выпекать, нарежьте клубнику и поместите в миску с сахаром и небольшим количеством молотого черного перца (если используете — там хорошо).Осторожно перемешайте и оставьте мацерироваться.

• Когда чизкейк достаточно приготовится, выньте его из духовки и дайте ему остыть.

• Подавать теплым или теплым, посыпав клубникой (можно немного положить клубнику перед подачей, и немного сока утонет, и это действительно вкусно).

Питание

Калорий: 206 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 9 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 76 мг | Натрий: 197 мг | Калий: 168 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 285 МЕ | Витамин С: 19.8 мг | Кальций: 102 мг | Железо: 0,6 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Попробуйте другие десерты, вдохновленные летним солнцем:

Не забудьте закрепить на потом!

Творожный чизкейк KETO — Natvia

Вы не узнаете, просто взглянув на него, но наш творожный чизкейк С НИЗКИМ УГЛЕВОДОМ! Правильно, наслаждайтесь большим за меньшие деньги!

Этот рецепт подходит для кето и диабетиков!

Понравился рецепт? СОХРАНИТЕ его в свою коллекцию.Вы можете найти больше рецептов без сахара, подобных этому, и другим, на нашем Youtube в Healthy Treats.

• Обслуживает: 12
• Подготовка: 30 минут
• Готовка: 1 час