Разное 

Волшебная еда борщ: Борщ в горшке | Волшебная еда

Содержание

Борщ в горшке | Волшебная еда

К сожалению время летит и совсем нет времени оглянуться назад и вспомнить как же было вкусно съесть то или иное блюдо приготовленное бабушкой. Сегодня мы стремимся все сделать быстрее и поэтому старые методы готовки забыты. Ведь раньше блюдо готовилось гораздо дольше чем сейчас. Сегодня я хочу напомнить как готовили борщ раньше. Может не все и может не так, но именно таким борщом меня угощала бабушка. Правда готовила она его не в духовке, а в печи. С вечера горшок клала в печь и на второй день был готов вкуснейший насыщеный борщ. Если есть время и вы хотите тоже вспомнить тот вкус, милости просим на кухню…

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В классическом борще обязательно использовалась свинина. Поэтому именно с ней я и буду готовить. Хотя можно использовать любое другое мясо. Нарезаю мясо на кусочки. Тщательно промываю. Складываю в кастрюлю и отправляю на плиту.

В момент закипания не забываю убрать пенку. После этого уменьшаю мощность плиты до возможного минимума. Накрываю крышкой, оставив приоткрытой и готовлю мясо до готовности.

Пока мясо варится, подготовлю овощи. Нарезаю лук. Морковь и свеклу натираю на крупной терке. Нарезаю мелким кубиком болгарский перец. В разогретую сковороду с растительным маслом складываю морковь, лук и перец. Накрываю крышкой и несколько минут готовлю на малой мощности плиты.

Перемешиваю немного размягченные овощи и добавляю к ним томатную пасту. Перемешиваю.

Следом добавляю свеклу. Накрываю сковороду крышкой и оставляю тушиться еще несколько минут.

В это время нарезаю картофель.

В горшок, а он у меня на 4 литра, складываю поджарку из сковороды. Добавляю фасоль и картофель. Туда же добавляю соль и черный молотый перец. Не забываю про лаврушку.

Добавляю мясо и бульон в котором оно варилось. И если не хватает жидкости, а она должна не доходить до края горшка примерно 2-3 см, доливаю кипяток.

Накрываю горшок крышкой и отправляю в духовку. Разогреваю до температуры 120 градусов и «запекаю» борщ не меньше 3-х часов. Именно запекаю, так как борщ будет готовиться очень медленно при такой температуре. Процесс немного долгий, но как я и писал изначально, раньше люди готовили здоровую пищу и не торопились как мы. По истечении времени желательно оставить горшок еще на несколько часов в духовке, при выключенной плите. Но если сильно хочется попробовать, то вперед…

Попробуйте хоть раз приготовить такой борщ и если вы никогда такой не ели, вы будете приятно удивлены тем, что этот долгий процесс томления творит чудеса. Борщ очень насыщен вкусом, цветом и запахом. Ведь все это готовилось долго и в закрытой посуде.

При подаче обязательно добавьте зелень и сметану. К борщу полагаются пампушки. Их рецепт приготовления можете почитать ТУТ.

Приятного аппетита. Как приготовить вкусный красный борщ в горшке, смотрите в видео. СПАСИБО.

#волшебнаяеда_первыеблюда

#борщ

ИНГРЕДИЕНТЫ: (на 4-х литровый горшок)

• Фасоль вареная – 600 г (+;-)
• Картофель – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 200 г
• Свёкла – 500 г
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Мясо свиное – 500 г
• Масло подсолнечное – 50 мл
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Соль – 2 ч. л.
• Черный перец – 0,25 ч. л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Петрушка
• Кипяток

Еще больше вкусных рецептов читайте на моем канале ЗДЕСЬ

Необычный постный борщ в мультиварке

Похлебка из борщевика

В старину борщом называли похлёбку из борщевика. Позже борщ готовили на свекольном квасе: его разбавляли водой, смесь заливали в глиняный горшок или чугунок и доводили до кипения.

В кипяток клали нарезанную свёклу, капусту, морковь и другие овощи и ставили горшок в печь. Сваренный борщ солили и заправляли.

Происхождение борща неизвестно. Вероятнее всего, он появился на территории, которую занимало ранее Древнерусское государство. И ныне получил наибольшее распространение и разнообразие.

Ингредиенты на 3 литра:

  • капуста 800 г,
  • свекла 200 г,
  • морковь 110 г,
  • корень сельдерея 120 г,
  • картошка 500 г,
  • томатная паста 1,5 – 2 ст.л.,
  • лимонный сок 2 ст.л.,
  • специи по вкусу,
  • зелень для украшения,
  • чеснок по желанию 3 зубка.

Читайте еще — как приготовить пончики в мультиварке

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовить мультиварку и ингредиенты постного борща.

Шаг 2

Свеклу, морковь, картофель, лук и чеснок для борща очистить. Чернослив замочить в теплой воде на 20 мин. Белокочанную капусту, лук, морковь и свеклу нарезать соломкой, картофель – брусочками, помидор – небольшими кубиками Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.

Шаг 3

Разогреть в кастрюле мультиварки растительное масло и в режиме «Мультиповар», установив температуру 160°С, обжарить лук, морковь и свеклу, 10 мин. Добавить чеснок, помидор, картофель, лимонный сок, посолить, поперчить. Перемешать и готовить борщ в том же режиме 10 мин.

Шаг 4

Влить 2 л воды, довести до кипения. Добавить цветную и белокочанную капусту, готовить постный борщ в том же режиме 10 мин.

Шаг 5

Положить в кастрюлю чернослив и дать постному борщу настояться 20 мин. Перед подачей украсить петрушкой.

Полезный совет

Постный борщ в мультиварке, конечно,  может обойтись и без цветной капусты. Однако помните, что она добавит блюду дополнительные очки: сделает и более вкусным, и более полезным.

Кстати

Постный борщ в мультиварке можно приготовить в режиме отложенного старта. В этом случае вам будет необходимо лишь загрузить все ингредиенты заранее и залить водой. Цвет борща, скорее всего, будет не столь насыщенным, зато вы получите диетический вариант блюда, ведь жарка в данном случае исключается

 

Время готовки

1 ч

Количество порций

6

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Устройство

Источник

Polaris

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите

комментарий

, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Рецепты для мультиварки

На сайте собраны классические и оригинальные рецепты для мультиварки. Удобная навигация для поиска …

Суп в мультиварке

Сварить суп в мультиварке — легко! Для удобства мы собрали все рецепты супов для мультиварки в …

Рецепты борща

Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент …

Постные рецепты, постный стол

Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, …

Постные супы

В пост приходится проявлять немалую изобретательность, чтобы готовить вкусно и разнообразно. Особое …

средне Постный рассольник с рисом

Постный рассольник с рисом понравится не только тем, кто следует церковным канонам, но и …

средне Постный борщ с грибами

Постный борщ с грибами нравится даже тем, кто не собирается ограничивать себя ни в чем и никогда. …

легко Постный борщ, классический рецепт

Постный борщ, приготовленный по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным. А еще очень …

легко Вкусный постный борщ с фасолью

Мы уверены, что вкусный постный борщ с фасолью понравится всем вашим домочадцам. И даже убежденным …

средне Постный грибной суп с перловкой

Постный грибной суп с перловкой — настолько ароматный и вкусный, что им заинтересуются даже те, кто …

средне Аджапсандали в мультиварке

Аджапсандали в мультиварке готовить не только можно, но и нужно! Хотя бы потому, что вероятность …

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и …

легко Постный суп из чечевицы

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых …

легко Постный борщ с фасолью в томате

Приготовьте такой постный борщ с фасолью в томате и убедитесь, что еда без мяса может и должна быть …

средне Классический борщ со свеклой

О самом правильном рецепте классического борща со свеклой можно спорить до бесконечности. Мы хотим …

средне Классический борщ с говядиной

Особое удовольствие в холодный период года — классический борщ с говядиной. Один только его аромат …

средне Свекольник постный

Наш свекольник постный — особенный, не похожий на все прочие. Готовится он на ароматном овощном …

средне Борщ без капусты

Борщ без капусты… Разве такое бывает? Поверьте, да! В белорусской кухне готовят борщ именно так, без …

средне Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой — классика жанра, которой просто не грозит выйти из моды. Интересно, что …

легко Борщ с сосисками

Если нет времени на классическую версию любимого миллионами супа со свеклой, сварите борщ с …

КОММЕНТАРИИ

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
945.9 ккал
белки
23.2 г
жиры
42.3 г
углеводы
122.6 г
Порции
ккал
236.5 ккал
белки
5.8 г
жиры
10.6 г
углеводы
30.7 г
100 г блюда
ккал
23.2 ккал
белки
0.6 г
жиры
1 г
углеводы
3 г

Вступление.

Всем привет, дорогие друзья! Сегодня покажу вам пошаговый рецепт с фото как варить очень вкусный, диетический борщ в мультиварке. Варить мы его будем без добавления мяса.

Вообще-то к каждой мультиварке прилагается книжечка с рецептами, среди которых есть и борщ. Сначала я следовал рекомендациям производителя из этой книжечки, но постепенно их рецепт на нашей кухне упростился, но не в ущерб качеству борща. Вот про него я и хочу рассказать. Итак, приступим.

Ингредиенты

  • белокочанная капуста – 400 г
  • репчатый лук – 100 г
  • морковь – 70 г
  • картофель – 250 г
  • свекла – 300 г
  • томатная паста – 3 ст. л.
  • чеснок – 3 зуб.
  • сок лимонный – 2-3 ст. л.
  • соль – 1,5 ст. л. или по вкусу
  • сахар – 1 щеп.
  • черный перец – 0,5 ч. л. или по вкусу
  • лавровый лист – 1 шт.
  • укроп – 1 ст. л.
  • вода – примерно 2,5 л
  • растительное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная  — 400 Грамм
  • Картофель  — 500 Грамм
  • Лук  — 200 Грамм
  • Перец болгарский красный  — 200 Грамм
  • Свекла  — 200 Грамм
  • Помидоры  — 150 Грамм
  • Морковь  — 100 Грамм
  • Уксус столовый  — 1 Ст. ложка
  • Зелень  — По вкусу
  • Чеснок  — По вкусу
  • Соль, специи  — По вкусу

Количество порций: 4

Похожие рецепты

Как ускорить варку овощей в блюде с томатами

Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.

  • Читать полностью
Как сохранить яркий цвет борщу

Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.

  • Читать полностью
Как сделать борщ ярким

Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.

  • Читать полностью
Чтобы сделать суп вкуснее…

В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.

  • Читать полностью
Как убрать соль из супа

Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После – уберите шумовкой. Е…

  • Читать полностью
Чтобы не пересолить щи из кислой капусты…

Чтобы не пересолить щи из кислой капусты, солите их уже после того, как капуста будет готова.

  • Читать полностью
Как сохранить аромат кореньев и лука в супе?

Чтобы аромат лука и кореньев в супе сохранились, их нужно предварительно обжаривать в масле.

  • Читать полностью

Как приготовить красный борщ в мультиварке

  1. Сначала, все овощи чистим и промываем водой.
  2. Затем нарезаем лук мелкими кубиками, морковь и сельдерей трем на терке.
  3. Выкладываем в чашу мультиварки.
  4. Шинкуем капусту. Картошку нарезаем кубиками.
  5. Выкладываем в чашу.
  6. Заливаем овощи тремя литрами холодной кипяченой воды. Добавляем специи по вкусу.
  7. Ставим корзину-пароварку на чашу и выкладываем кусочки свеклы. Свеклу нарезаем на несколько кусочков заблаговременно.
  8. Помещаем чашу в мультиварку. Закрываем крышкой и выбираем в меню функцию «суп» время приготовления 1 час. Через 1 час мультиварка издаст звуковой сигнал. Открываем крышку достаем свеклу.
  9. Свеклу немного остужаем. Затем натираем на терке.
  10. По желанию добавляем в свеклу мелкорубленый чеснок и 2 ст. л. лимонного сока.
  11. Затем кладем томатную пасту. Перемешиваем. Заправка готова.
  12. Выкладываем заправку в борщ. Перемешиваем. Закрываем крышку и готовим в прежнем режиме еще 1 час.

Как видите, в готовом блюде овощи не разварились. Борщ получился очень ароматным и вкусным, все овощи сохранили свой вид.

Наливаем готовый борщ в тарелки и подаем к столу украсив зеленью. Очень вкусно еще подать сметану.

( 8 оценок, среднее 4,3 из 5 )

Способ приготовления

  1. Все необходимые продукты подготовлены, и я приступаю к приготовлению постного борща без мяса в мультиварке.
  2. Начинаю с зажарки: мелко нарезаю лук, а морковь тру на крупной терке.
  3. Отправляю овощи в кастрюльку мультиварки, вливаю растительное масло (к слову, в последнее время использую для готовки кукурузное масло, но вы можете брать любое другое на свой вкус) и обжариваю, помешивая, до прозрачности в режиме «Жарить».
  4. Тем временем, приступаю к свекле – ее тоже крупно натираю, при этом половину я добавлю в зажарку, а оставшуюся свеклу залью кипятком, влив 1 ч.л. 9% уксуса и дам ей настояться – сок, который в итоге получится, я буду использовать уже в конце приготовления, чтобы придать насыщенности цвету моего постного борща.
  5. Итак, лук с морковью обжарились, на очереди свекла.

    Также добавляю щедрую щепотку сахара, оставшийся уксус и тушу при периодическом помешивании в течение 5 минут.

  6. Теперь вливаю в зажарку томатный сок, солю, перчу и продолжаю процесс тушения еще около 5-7 минут.
  7. Последними закладываю нарезанный картофель и тонко нашинкованную капусту.
  8. Заливаю горячей водой (примерно 3л), солю, добавляю лавровый лист и продолжаю приготовление постного борща в мультиварке уже в режиме «Тушение», выставив время на 1 час.
  9. Уже в самом конце приправляю борщ мелко нарубленным чесноком и вливаю пару ложек свекольного сока, если нужно, досаливаю. Оставляю на «подогреве» еще приблизительно на 15-20 минут, после чего подаю вкусный и ароматный постный борщ к столу.

Хочу поделиться с вами еще одним приемом, которому меня научила моя бабушка. Для того, чтобы постный борщ в мультиварке получился более густым и наваристым (если вы, как и я, такой любите), в бульоне нужно сварить еще пару целых картофелин, после чего в конце приготовления их выловить, размять в пюре и добавить в борщ. Это и придаст желаемую густоту!

Загрузка…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире – 74 ккал/100г
  • Картофель жареный – 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый – 80 ккал/100г
  • Картофель отварной – 82 ккал/100г
  • Картофель печеный – 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре – 380 ккал/100г
  • Зеленая капуста – 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке – 45 ккал/100г
  • Помидоры – 23 ккал/100г
  • Свекла – 40 ккал/100г
  • Свекла отварная – 49 ккал/100г
  • Сушеная свекла – 278 ккал/100г
  • Морковь – 33 ккал/100г
  • Морковь отварная – 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь – 275 ккал/100г
  • Чеснок – 143 ккал/100г
  • Томатная паста – 28 ккал/100г
  • Соль – 0 ккал/100г
  • Вода – 0 ккал/100г
  • Лук репчатый – 41 ккал/100г
  • Специи сухие – 240 ккал/100г
  • Зелень – 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке – 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук репчатый, Морковь, Свекла, Помидоры, Чеснок, Томатная паста, Капуста, Картошка, Соль, Специи сухие, Зелень, Вода

Ингредиенты:

  • картофель – 2-3 шт
  • капуста – небольшая часть кочана
  • морковь – 1 шт
  • репчатый лук  – 2 шт
  • сельдерей стебель – 1 шт
  • сельдерей корень – небольшой кусочек (или корень петрушки)
  • свёкла –1-2 шт (в зависимости от размера)
  • чеснок – 3-5 зубчиков
  • лимон – 2-3 дольки
  • растительное масло для обжарки
  • вода
  • соль, сахар, перец молотый и горошком, лавровый лист, приправы

Заправка для борща в мультиварке

В рецептуре классической заправки для борща не используется уксус или лимон, а только овощи, масло и соль.
Ингредиенты:

  • 4 кг помидоров;
  • 500 г сладкого перца;
  • 1 кг лука;
  • 1 кг моркови;
  • 1 кг свеклы;
  • 300 г масла;
  • соль;
  • 2 ст. л. сахара.

Пошаговый рецепт:

  1. Помидоры пропускают через мясорубку. Массу отправляют в большую кастрюлю, отправляют на огонь и ждут, когда закипит.
  2. На крупной терке натирают свеклу, морковь.
  3. После того, как томаты закипели, добавляют соль, масло и перемешивают.
  4. Опять ждут, когда масса закипит, и отравляют морковь и свеклу.
  5. Варят в течение 10 минут, а пока нарезают лук и перец, помещают в кастрюлю.
  6. Кладут сахар. Это позволит открыться овощам. После закипания уменьшают огонь и тушат еще полчаса.
  7. В горячем виде заправка для борща, приготовленная в мультиварке, разливается по банкам и закручивается стерилизованными крышками.

Получится около 14 банок объемом по 0,5 л.

Как видно, рецептур приготовления борща немало. Его варят с разными видами мяса, на грибном или овощном бульоне. По желанию можно добавить фасоль, обязательно кладут лавровый лист и перец горошком.

Волшебная кухня онлайн | 32 серия | Холодный борщ

Волшебная кухня онлайн | 32 серия | Холодный борщ — Тлум.ру
  1. Главная
  2. /
  3. Мультфильмы
  4. /
  5. Волшебная кухня
  6. /
  7. Смотреть онлайн
  8. /
  9. Холодный борщ

Волшебная кухня

44 котёнкаLEGO ElvesАлиса в ЗазеркальеАлиса знает, что делать!Ам Ням: РаскраскиАркадий Паровозов спешит на помощьБелка и Стрелка: Озорная семейкаБелка и Стрелка: Тайны космосаБи-Би-ЗнайкиБобр добрБодо БородоБубаБуба: Готовим с БубойБуквальные историиБумажкиВезуха!ВиссперВолшебная кухняВолшебники двораВолшебный фонарьВрумизВспыш и чудо-машинкиГерои ЭнвеллаГора cамоцветовГринчГрузовичок ЛёваДеревяшкиДжингликиДжиФайтерс. Город супергероевДомикиДракоша ТошаДрузья ангеловЕноткиЗаставки колыбельные мираЗащитники сновЗебра в клеточкуЗолотая коллекция СоюзмультфильмаЙокоКапитан Кракен и его командаКатя и Эф. Куда-угодно-дверьКлео и КукинКнига джунглейКолобанга — только для пользователей интернетаКолыбельные мираКонсуниКотики, вперёд!Кошечки-СобачкиКролик ПитерКротик и ПандаКруглый годКуми-КумиЛеди Баг и Супер-КотЛео и ТигЛесные феи ГлиммизЛетающие звериЛига WatchCar. Битвы чемпионовМалышарикиМалыши и Летающие звериМарин и его друзья. Подводные историиМаша и МедведьМашинкиМашины сказкиМедведи-соседиМеталионыМи-Ми-МишкиМинифорсМишки-братишки. В поисках тиграМонкартМонстры на каникулах 3Морики Дорики (Moriki Doriki)Мультики про девочекМультики про животныхМультики про машинкиМультики про паровозикиМультики про принцессМультики про роботовМультики про собакМультфильмы 2017Мультфильмы 2018Ник-изобретательНоваторыНу, погоди!ОктонавтыОранжевая короваПаровозик Тишка Пингвинёнок ПоророПиратская школаПланета AйПредкиПриключения Ам НямаПриключения капитана ВрунгеляПриключения МюнхгаузенаПриключения Незнайки и его друзейПриключения Пети и ВолкаПриключения поросёнка ФунтикаПриключения ТайоПро Миру и ГошуПроделки РамзесаПростоквашиноПушастикиПчелографияРальф против интернетаРобикиРобокар ПолиРоботы-пожарныеРори – гоночная тачкаСиний тракторСказочный патрульСказочный патруль. Хроники чудесСмайтикиСмешарикиСмешарики. Азбука безопасностиСмешарики. Азбука здоровьяСмешарики: Пин-кодСОБЕЗСолнечные зайчикиСофия ПрекраснаяСупер Крылья: Джетт и его друзьяСуперсемейка 2Тайная жизнь домашних животных 2Тайны Медовой долиныТима и ТомаТоботТри котёнкаФиксикиЧеловек-паук: Через вселенныеЧетверо в КубеШахерезада. Нерассказанные историиЩенячий патрульЭволюция черепашек-ниндзя

32 серия

Майя поёт в караоке, но никак не может добиться отличного результата. Мама подбадривает Майю, но та всё равно расстроена. Девочка отправляется за помощью на Волшебную кухню. Смотрите серию мультфильма «Волшебная кухня» «Холодный борщ» и вы узнаете, чем всё закончилось.

Читайте также

Новости партнеров

Загрузка…

Поиск по каталогу мультфильмов44 котёнкаLEGO ElvesАлиса в ЗазеркальеАлиса знает, что делать!Ам Ням: РаскраскиАппетитное утро (рецепты национальных блюд)Аркадий Паровозов спешит на помощьБарбоскиныБелка и Стрелка: Озорная семейкаБелка и Стрелка: Тайны космосаБи-Би-ЗнайкиБобр добрБодо БородоБольшая прогулкаБольшое путешествиеБубаБуба: Готовим с БубойБуквальные историиБумажкиВезуха!ВиссперВ ожидании чудаВолшебная кухняВолшебники двораВолшебный фонарьВрумизВспыш и чудо-машинкиГерои ЭнвеллаГора cамоцветовГринчГрузовичок ЛёваДеревяшкиДетское менюДжиФайтерс. Город супергероевДжингликиДомикиДракоша ТошаДрузья ангеловЕноткиЗаставки колыбельные мираЗащитники сновЗебра в клеточкуЗолотая коллекция СоюзмультфильмаИван Царевич и Серый ВолкЙокоКапитан Кракен и его командаКатя и Эф. Куда-угодно-дверьКлео и КукинКнига джунглейКолобанга — только для пользователей интернетаКолыбельные мираКонсуниКотики, вперёд!Кошечки-СобачкиКролик ПитерКротик и ПандаКруглый годКуми-КумиЛеди Баг и Супер-КотЛео и ТигЛесные феи ГлиммизЛетающие звериЛига WatchCar. Битвы чемпионовЛунтикМаленький зоомагазинМалышарикиМалыши и Летающие звериМамы в трендеМарин и его друзья. Подводные историиМаша и МедведьМашинкиМашины сказкиМедведи-соседиМеталионыМи-Ми-МишкиМинифорсМишки-братишки. В поисках тиграМолангМонкартМонстры на каникулах 3Морики Дорики (Moriki Doriki)Мультики про девочекМультики про животныхМультики про машинкиМультики про паровозикиМультики про принцессМультики про роботовМультики про собакМультимирМультфильмы 2017Мультфильмы 2018Мультяшки. Новогодний праздникНик-изобретательНоваторыНу, погоди!ОктонавтыОктонавтыОранжевая короваПаровозик Тишка Пингвинёнок ПоророПиратская школаПланета AйПредкиПриключения Ам НямаПриключения МюнхгаузенаПриключения Незнайки и его друзейПриключения Пети и ВолкаПриключения ТайоПриключения капитана ВрунгеляПриключения поросёнка ФунтикаПро Миру и ГошуПроделки РамзесаПростоквашиноПушастикиПчелографияРальф против интернетаРобикиРобокар ПолиРоботы-пожарныеРори – гоночная тачкаСОБЕЗСвежий воздухСвинка ПеппаСиний тракторСказочный патрульСказочный патруль. Хроники чудесСмайтикиСмешарикиСмешарики. Азбука безопасностиСмешарики. Азбука здоровьяСмешарики: Пин-кодСолнечные зайчикиСофия ПрекраснаяСупер Крылья: Джетт и его друзьяСуперсемейка 2Тайная жизнь домашних животных 2Тайны Медовой долиныТима и ТомаТоботТри богатыряТри котёнкаФееринкиФиксикиХочу собакуЧеловек-паук: Через вселенныеЧетверо в КубеШахерезада. Нерассказанные историиШерлок ГномсЩенячий патрульЭволюция черепашек-ниндзя

{«domain»: «tlum.ru_web.app», «HideInFrame»:»false»,»CookieEnabled»:true, «useGuidIframe»:true}

Продолжая использование нашего сайта, Вы даёте согласие на обработку файлов cookie и пользовательских данных

Хорошо

Лучший рецепт борща в мультиварке редмонд. Готовим борщ в мультиварке-скороварке Редмонд М110

Сегодня приготовим борщ в мультиварке Редмонд. Разновидности борща: с курицей, со свининой, вегетарианский.

Теоретически можно по той же схеме приготовить борщ с рыбой или грибами. Но это сложно назвать классикой) А что касается говядины — лично мне коровку жалко. Так что уж извините..

Борщ в мультиварке

Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал борщ. Это блюдо, приготовленное в мультиварке, намного вкуснее и ароматнее, чем готовка в обычной кастрюле.

Секрет удачного борща в мультиварке прост – чаща плотно закрывается и блюдо готовится в особой среде, без доступа посторонних запахов, и без выветривания собственного аромата.

Борщ в мультиварке по классическому рецепту

  • Мякоть свинины (или куриная грудка) 400 гр
  • Картофель 4 небольших штуки
  • Свекла 1-2 клубня
  • Среднюю луковицу
  • Одну морковку
  • Три дольки чеснока
  • 3-4 столовых ложки кетчупа или томатной пасты
  • 2 литра воды
  • соль и специи по вкусу

К борщу хорошо подойдут специи: черный молотый перец, розмарин, красный сладкий перец, базилик, любисток, лавровый лист, петрушка.

Приготовление:

Все ингредиенты, которые можно помыть и нарезать — моем и нарезаем соломкой. Одинаковая нарезка способствует равномерности проваривания овощей, и внешней красоте готового блюда.

Измельчаем чеснок и зелень. Можно сделать это просто ножом, можно воспользоваться прессом для чеснока.

Все складываем в чашу, добавляем воду, соль и специи, туда же идет томатная паста. Перемешиваем специальной мягкой лопаточкой, чтобы дольше сохранить покрытие чаши целым.

Закрываем крышку и выбираем программу «суп». Это универсальная программа, есть даже в первых и простых моделях мультиварки. Если у вас дополнительно устанавливается время приготовления, то поставьте таймер на полтора часа.

При подаче к столу посыпать зеленью и добавить сметаны или майонеза.

Борщ в мультиварке без мяса

Ингредиенты:

  • Одна свекла.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Помидорка.
  • Три картофелины.
  • Грамм 200 нашинкованной капусты.
  • Специи.
  • 2-3 ложки растительного масла.
  • Бульон в количестве 2 литра (можно использовать воду, но овощной бульон даст лучший вкус готового блюда).

Приготовление борща в мультиварке Редмонд

Измельчаем лук после очистки, морковку и свеклу натираем на крупной терке. Капусту шинкуем.

В мультиварку наливаем 3 ложки растительного масла и закладываем измельченные овощи. Вливаем рюмку воды и выбираем функцию «тушение» на 30 минут.

Тем временем очищаем и нарезаем картофель. Как только прошло 30 минут, добавляем картофель к овощам. Бульон можно предварительно подогреть и влить в мультиварочную емкость, чтобы он быстрее закипел. Если у вас нет подготовленного бульона, можно сварить его из овощей (в дело пойдут капуста, морковка, лук, корешок сельдерея или петрушки, шкурка кабачка и любые овощи которые есть под руками).

Выбираем режим «тушение» и готовим борщ в мультиварке Редмонд час. За несколько минут до конца готовки добавляем в блюдо измельченный чеснок, мелко порезанную помидорку и рубленую зелень для аромата и вкуса.

Подавать борщ нужно со сметаной, майонезом и хлебом.

Борщ – неотъемлемое старинное блюдо русской кухни на основе свеклы. Именно свекла создает аромат, вкус и цвет борща, который относится к овощным супам.

На сегодняшний день информация о точном происхождении борща окутана тайнами и легендами. Скорее всего, данное блюдо появилось в Древне-Киевской Руси, где и было массово популяризировано.

Сегодня мы приготовим борщ в мультиварке Редмонд М110. Так как данное блюдо имеет множество разновидностей приготовления, и нет единого рецепта, мы отдадим предпочтение борщу с говядиной.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт. (средние)
  • Говядина – 250 г.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Сухой корень сельдерея – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Помидор – 1 шт.
  • Уксус – 1 ч. л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Фасоль – 50 г.
  • Капуста – 200 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль по вкусу– 2 ч. л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Растительное масло

Приготовление:

Рецепт: «Борщ на говяжьем бульоне в мультиварке Редмонд М110»

1. Устанавливаем программу «Жарка» . На дно чаши наливаем растительное масло и выкладываем кусочки говядины – слегка поджариваем

2. Добавляем порезанный лук – перемешиваем и немного обжариваем

3. Высыпаем нарезанные морковь, помидор, томатную пасту и болгарский перец – обжариваем при открытой крышке

4. Добавляем натертую на средней терке свеклу – перемешиваем.

5. Теперь можно добавить 1 чайную ложку уксуса

6. Отключаем программу «Жарка»

7. Добавляем в чашу мультиварки капусту, фасоль и порезанный квадратиками картофель.

8. Посыпаем сухим корнем сельдерея и кладем лавровый лист. Добавляем воды

9. Солим и перемешиваем

10. Закрываем крышку. Устанавливаем программу «Суп» , время приготовления 45 минут, давление высокое

Ну вот наш с вами борщ и готов! Лопайте на здоровье 🙂

Видеорецепт: «Борщ на говяжьей поджарке в мультиварке Redmond M110»

Свое мнение по поводу рецепта, а также замечания и предложения высказывайте в комментариях ниже.

Борщ — едва ли не самое привычное в нашей стране первое блюдо, особенно мясной да наваристый. Да и кто не умеет готовить борщ? Каждая хозяйка умеет! «Рутина!» — скажет она, — альфа и омега семейной кулинарии, обыденность во всей своей красе!
И все же борщ. Теперь в мультиварке. Вкусный, наваристый, свежеприготовленный, ароматный. Что может быть лучше борща? Только борщ в мультиварке.

Время подготовки: 50 минут.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 12 шт.

Источник: сайт

Ингредиенты

Чтобы приготовить борщ в мультиварке, вам понадобятся:

  • говядина (грудинка) 800г
  • картофель 500г
  • свекла 100г
  • морковь 100г
  • лук репчатый 100г
  • капуста белокочанная 200г
  • масло растительное 4 ст.л.
  • лимонный сок 3 ч.л.
  • концентрированная томатная паста 1 ст.л.
  • вода 2л
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 щепотка
  • лавровый лист 2 шт.
  • черный перец горошком 5 шт.

В приготовлении борща использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить борщ в мультиварке

Основой любого супа является бульон, на мой взгляд, для борща больше всего подходит именно говяжий бульон. Если варить борщ в обычной кастрюле, нужно сначала сварить прозрачный бульон, затем процедить его через мелкое сито, чтобы не попадались даже мелкие осколки костей, а потом, постепенно запуская овощи и заправку, сварить сам борщ.

С мультиваркой дело обстоит немного иначе. Мы можем сначала сварить бульон, процедить его и, забросив остальные ингредиенты, варить в режиме «суп». Или же, как предлагают нам кулинарные книги, прилагаемые к мультиварке, сложить все ингредиенты, закрыть крышкой и варить до готовности. Я рискнула приготовить борщ с мясом в мультиварке именно таким способом, так как скороварка позволяет готовить в разы быстрее, и в теории даже овощи не успевают развариться.

Если вы предпочитаете классический вариант – предварительно сварив бульон — выбирайте кусок говядины на косточке. Если предполагаете, как и я, варить бульон вместе с овощами, выбирайте мясо без мелких костей (грудинку или просто мякоть).

Мясо нужно промыть от загрязнений в холодной проточной воде и убрать мелкие косточки-осколки, которые могут остаться в бульоне. Сразу нарезаем грудинку на порционные куски.

Капусту очищаем от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и нарезаем соломкой или шинкуем при помощи овощерезки, в любом случае мультиварка-скороварка сохраняет кусочки не разваренными.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками, ломтиками или брусочками, одним словом так, как вы привыкли. Для того чтобы он не потемнел, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты, нужно замочить его в холодной воде, или оставить это шаг напоследок.

Свеклу нарезаем тонкой соломкой или трем на мелкой терке (готовьте в соответствии со своими предпочтениями).

Морковь также нарезаем тонкой соломкой, мелкими кубиками или трем на терке.

Репчатый лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «жарка», помните, что при этом режиме мультиварку-скороварку нельзя закрывать крышкой. Обжариваем, помешивая нарезанный лук до золотистого цвета, в течение трех минут.

Добавляем нарезанную морковь и обжариваем ее тоже 3 минуты, периодически помешивая.

Всыпаем нарезанную свеклу, обжариваем, помешивая, 2 минуты и добавляем 3 ч.л. лимонного сока, для того чтобы свекла сохранила цвет при варке (в теории), на практике же свекла всё равно обесцветилась.

Добавляем 1ст.л. концентрированной томатной пасты, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 3 минуты. Заправка готова, отключаем режим «жарка».

Выкладываем поверх заправки кусочки говядины. Очередность слоев можно не соблюдать, так как при варке всё перемешается.

Затем выкладываем картофель, воду, в которой он был замочен, нужно слить.

Сверху высыпаем капусту.

Заливаем двумя литрами фильтрованной воды, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, при желании измельченный чеснок, закрываем крышкой и устанавливаем режим «суп» на 30 минут при максимально высоком давлении (70 кПа). За это время молодая говядина должна хорошо провариться.

По истечении указанного времени, сбросив давление, я попробовала мясо, и результат меня не устроил – жевалось оно с трудом, поэтому я повторно включила режим «суп» на 20 минут при давлении (40 кПа), для того чтобы овощи не разварились, а мясо приготовилось при меньшей температуре и давлении. Таким образом, спустя 50 минут говядина хорошо, даже идеально проварилась.

Подавайте борщ со сметаной, чесноком и черным хлебом, при желании присыпав зеленью.

Борщ в мультиварке © Волшебная Еда.РУ

  • Ингредиенты:
  • мясо с косточкой (свинина, говядина, курятина в любых сочетаниях) – до 2-х кг;
  • сало соленое (шпик) – 100 г;
  • картофель очищенный – 400 г;
  • свекла – 300 г;
  • морковь – 200 г;
  • капуста – 500 г;
  • корень петрушки – 50 г;
  • корень пастернака – 50 г;
  • корень сельдерея – 50 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • помидор свежий или соленый (можно маринованый) – 200 г;
  • перец болгарский – 1 крупный стручок;
  • перец острый – 1-2 стручка;
  • томатная паста – 100 г;
  • чеснок – половина головки;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, перец черный молотый, лавровый лист – по вкусу;
  • сахар – 1 чайная ложка.

Когда варится борщ в мультиварке Редмонд, силам зла не подступиться к дому. Однако рецепт борща в мультиварке Редмонд богат не одной только сакральной силой. Выполненный досконально, он несложен, логичен, последователен. Будучи многокомпонентным, соединяет в себе все элементы обеденного совершенства. Над украинцами посмеиваются из-за их пристрастия к борщу – но врачи признают: это – блюдо, в котором по максимуму сосредоточены полезные вещества.

Как же приготовить борщ в мультиварке Редмонд, чтобы он был неотличим от блюда, воспетого классиками? Во-первых, следует помнить: чем больше в борще составляющих, тем он вкуснее – хотя есть и разумные ограничения. Например: не стоит варить вместе мясо и фасоль (хотя в кулинарном мире успешно существует масса кушаний из бобовых и мяса). В борще они конкурируют, мешают друг другу.

Во-вторых: следует сдерживаться в стремлении насытить борщ разнообразными жирами. Не нужно готовить зажарку на полустакане растительного масла при намерении снабдить каждую порцию хорошей дозой сала, растертого с чесноком, и солидной ложкой сметаны.

В-третьих: не поддавайтесь соблазну подкислить блюдо уксусом. Даже сок свежего лимона не нужен борщу! Достаточно кислоты, содержащейся в томате. А вот ложечка сахара – если природная сладость свеклы, лука и моркови окажутся недостаточными, — понадобится. Но только одна и не более чем чайная.

В мультиварке Редмонд приготовить борщ быстро вам поможет бульон, сваренный заранее. Огромное преимущество такого бульона заключается как в экономии времени, так и в возможности удалить слой жира после охлаждения мясного отвара. Не пренебрегайте такой возможностью!

Жир, долго кипящий вместе с водой, омыливается, осаливается, приобретает неаппетитный привкус и тем самым портит блюдо. Потому-то классический рецепт борща всегда содержит рекомендацию удалять жир в процессе варки бульона, а блюдо заправлять искусственно приготовленными жировыми добавками.

Рассказывая, как сварить борщ в мультварке Редмонд, мы намеренно избегаем обсуждения породных свойств растительных ингредиентов. И хотя овощи, идеально подходящие для варки борща, действительно существуют, у каждого кулинара их перечень – свой. Кому-то нравится неразваривающийся картофель и плоская, густо окрашенная свекла. В другом случае наибольший спрос найдет рассыпчатая картошка и продолговатая свекла с неярким вкусом и бело-розовым цветом.

Борщи из разных овощей получаются, конечно же, разными – но при этом вкусны они одинаково сильно! Этот борщевой парадокс существует уже несколько столетий, и исчезать не собирается.

Способ приготовления:

  1. В емкость мультиварки положить подготовленное мясо, половину лука (мелко нарезать, лучше натереть на терке), соль, немного черного молотого перца. Залить водой, сварить бульон в режиме самого медленного нагревания (тушения). Удалить кости, жир. Мясо при необходимости измельчить.
  2. Подготовленный бульон довести до кипения, положить в него мелко нарезанный картофель. Последовательно очистить, нарезать и добавить в бульон свеклу, морковь, белые коренья. Дать вариться при малом нагреве около получаса.
  3. Подготовить томатную заправку. На сковороду налить растительное масло, положить 50 г (половину) шпика, нарезанного самым мелким кубиком. Разогреть. Добавить помидоры, обжарить. Положить томатную пасту, соль, перец черный, продолжить обжарку до заметного потемнения томата и выпаривания жидкости. Выключить нагрев.
  4. Нашинкованую капусту смешать с нарезанным болгарским перцем, добавить к борщу. Положить в мультиварку острый перец. Когда кипение возобновится, добавить к борщу томатную заправку, перемешать.
  5. Остаток шпика растереть в ступке с чесноком, солью и сахаром. Положить в уже готовый борщ вместе с лавровым листом, размешать, дать постоять под крышкой пять минут.
При подаче каждую порцию борща сопроводить ложкой сметаны.

Альтернативный видеорецепт:

У каждой хозяйки борщ получается по-своему. Он может быть мясным и наваристым, постным, овощным или с грибами. А если приготовить борщ в мультиварке Редмонд, то по вкусу он не уступит бабушкиному, деревенскому, из печи.

Самым наваристым и сытным борщ получается из свинины, именно поэтому он пользуется наибольшей популярностью. Рецепт не очень сложный, но еще проще будет приготовить красный борщ со свининой в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • свинина – 500 г;
  • вода — 3 л;
  • картофель – 4 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • капуста – 500 г;
  • корень петрушки – 50 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • томатная паста – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • соль, перец черный, лавровый лист – по вкусу.

Приготовление красного борща со свининой в мультиварке Редмонд:

  1. Отварите заранее мясо для борща. Перед этим его нужно хорошо помыть, порезать на небольшие кусочки, положить в чашу мультиварки. Посолить, поперчить, порезать луковицу, корень петрушки и все ингредиенты залить водой. Готовить бульон нужно в режиме «Тушение» 40 минут.
  2. После того как мясо сварится, переложите его из чаши, а бульон обязательно процедите.
  3. Включите мультиварку на программу «Жарка», налейте растительного масла, порежьте лук, отправьте его в чашу, потрите морковь на терку, отправьте к луку, натрите свеклу и положите к овощам. Когда лук и морковь станут золотистого цвета, добавьте томатную пасту и пару минут обжаривать все вместе. Можно заменить пасту соком, тогда придется обжаривать дольше, пока масса не станет густой.
  4. Пока готовится заправка, нарежьте картофель и болгарский перец кубиками, капусту нашинкуйте не очень крупно.
  5. После того как заправка для борща будет готова, налейте в заправку бульон, переложите туда же мясо, капусту, болгарский перец и измельченный прессом чеснок. Посолите, поперчите. И готовьте борщ на режиме тушение 40 минут.
  6. Как только звуковой сигнал сообщит вам об окончании процесса, отключите мультиварку и дайте настояться борщу еще 2 часа.

К красному борщу со свининой обычно готовят пампушки с чесноком. Подавайте борщ со сметаной и зеленью.

Красный борщ с телятиной в мультиварке Редмонд

Телятина не такая жирная, как свинина, но более полезная. Красный борщ из телятины в мультиварке Редмонд всегда получается вкусным, наваристым и сытным.

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г;
  • капуста – 400 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 50 мл;
  • лук– 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • бульон – 3 л;
  • масло растительное – 5 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 30 г;
  • сметана для заправки.

Приготовление борща с телятиной в мультиварке Редмонд:

  1. Телятину отварите заранее в мультиварке. Бульон обязательно процедите, а мясо нарежьте кусочками, как вы любите.
  2. Измельчите репчатый лук, нарежьте морковь тонкой соломкой.
  3. Налейте в чашу растительное масло, включите режим «Жарка». Поджарьте лук и морковь.
  4. Свеклу натрите на крупной терке, добавьте ее к луку и моркови, и приготовьте в режиме «Жарка» 10 минут.
  5. Смешайте томатную пасту с водой, вылейте в мультиварку и потушите еще 5 минут. Заправка для борща готова.
  6. Картофель и болгарский перец нарежьте кубиками. Переложите в чашу подготовленное мясо, картошку, перец, добавьте соль, специи, налейте бульон. Включите режим «Суп» на 30 минут.
  7. После окончания процесса дайте настояться борщу еще 1 час.

Красный борщ с телятиной готов. Заправьте его измельченным чесноком, сметаной и зеленью.

Постный Борщ с фасолью в мультиварке Редмонд

Этот рецепт подойдет вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост. Несмотря на то, что это постный борщ, он получается сытным за счет фасоли. Особую пикантность этому блюду придают маслины.

Ингредиенты:

  • фасоль – 1 стакан;
  • лук- 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • томатный сок – 1 стакан;
  • картофель – 4 шт.;
  • маслины – 100 г;
  • капуста белокочанная – 300 г;
  • вода – 2,5 л;
  • зелень – по вкусу;
  • соль, специи – по вкусу;
  • сметана для заправки.

Приготовление постного борща с фасолью в мультиварке Редмонд:

  1. Заранее залейте фасоль водой, чтобы она потом быстрее сварилась.
  2. Налейте в чашу мультиварки воду, опустите в нее фасоль, включите режим «Варка» на 1 час. После звукового сигнала перелейте воду с фасолью в кастрюлю.
  3. Подготовьте овощи. Нарежьте мелко лук, натрите на терке морковь и свеклу.
  4. Налейте растительное масло в чашу, переложите в нее нарезанные лук, морковь и свеклу, включите режим «Выпечка» на 40 минут.
  5. Через 15 минут влейте в чашу томатный сок и тушите овощи до конца программы.
  6. Пока овощи тушатся, нашинкуйте капусту и нарежьте на кубики картофель.
  7. Когда прозвучит сигнал об окончании процесса, налейте в чашу с овощами воду, в которой варилась фасоль, туда же добавьте фасоль, капусту, картошку, соль и специи. Включите режим «Суп» на 30 минут.
  8. За 10 минут до окончания процесса добавьте в борщ маслины.

После звукового сигнала отключите мультиварку. Постный борщ с фасолью в мультиварке Редмонд готов. Украсите его зеленью и сметаной.

Борщ с грибами и черносливом в мультиварке Редмонд

Это необычный и непривычный рецепт борща в мультиварке Редмонд, но получается он вкусным и легким.

Ингредиенты:

  • картошка – 5 шт.;
  • шампиньоны – 300 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • сухие грибы – 2 шт.;
  • вода – 2,5 л;
  • фасоль белая – 1 стакан;
  • помидоры – 3 шт.;
  • квашеная капуста — 150 г;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • зелень – по вкусу;
  • сметана для заправки.

Приготовление борща с грибами и черносливом в мультиварке Редмонд:

  1. Заранее отварите фасоль в мультиварке.
  2. Помойте шампиньоны. Если они очень крупные, то разрежьте их.
  3. Налейте растительное масло в чашу. Включите режим «Жарка» и обжаривайте шампиньоны, пока из них не выйдет вся влага.
  4. Нарежьте мелко лук, натрите морковь на терке. Добавьте овощи к грибам и обжаривайте все еще минут 10.
  5. По окончанию процесса отключите режим «Жарка».
  6. Обдайте кипятком помидоры, снимите с них шкурку и измельчите.
  7. Положите в чашу нарезанную соломкой свеклу, помидоры и квашеную капусту, включите режим «Тушение» на 40 минут.
  8. Через 10 минут добавьте в чашу отварную фасоль, воду, нарезанный кубиками картофель, рубленый чернослив и измельченные в порошок сухие грибы. Закройте крышку. Борщ с грибами и черносливом в мультиварке Редмонд будет готовиться еще 30 минут.

После звукового сигнала отключите мультиварку и дайте настояться борщу еще 1 час.

Разлейте борщ в тарелки, украсьте зеленью, заправьте сметаной и угощайтесь.

Борщ с бычками в томате в мультиварке Редмонд

Несмотря на то, что борщ из бычков в томате довольно таки бюджетный, вкус его от этого не страдает, а даже наоборот. Приготовьте и убедитесь в этом. Кушать его можно как горячим, так и холодным. Зимой борщ вас согреет, а летом освежит. Приготовить борщ с бычками в томате в мультиварке Редмонд проще простого.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • капуста – 300 г;
  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • консервы «Бычки в томате» — 2 шт.;
  • томатная паста – 1 ст. л.;
  • вода – 2 л;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль, перец, специи – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление Борща с бычками в томате в мультиварке Редмонд:

  1. Для начала подготовьте лук и морковь. Очистите их и нарежьте.
  2. Затем обжарьте на растительном масле, включив программу «Жарка». Выставьте режим на 15 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи приобрели приятный золотистый цвет.
  3. Затем добавьте свеклу, нарезанную соломкой, и томатную пасту. Обжарьте все, помешивая деревянной лопаткой. Теперь можно высыпать в чашу картофель.
  4. После окончания процесса «Жарки», добавьте в чашу капусту, консервированные бычки, соль, перец, специи, налейте воду. Готовьте борщ в режиме «Тушение» 30 минут.
  5. После окончания приготовления, оставьте борщ в мультиварке Редмонд, пусть постоит еще 1 час.

Через час украсьте борщ зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Зеленый борщ в мультиварке Редмонд

Зеленый борщ часто называют щавелевым. Благодаря тому, что в его составе есть мясо, борщ получается сытным. Кроме этого он еще и очень полезен. Особенно вкусным получается зеленый борщ в мультиварке Редмонд.

Ингредиенты:

  • щавель – 200 г;
  • зеленый лук – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 4 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • томатная паста – 100 гр;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • вода – 3 л;
  • мясо – 300 г;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль и перец – по вкусу;
  • приправы – по вкусу;
  • зелень – по вкусу.

Приготовление зеленого борща в мультиварке Редмонд:

  1. Чтобы бульон был вкусным и наваристым можно брать не свиную мякоть, а косточки с позвоночника. Их нужно порубать на порционные куски, помыть и отправить вариться в мультиварку. Как закипит вода, ее нужно слить, набрать новую и варить бульон до готовности на режиме «Суп» примерно час.
  2. Очистить картофель, порезать кубиками, помыть и отправить в бульон, включить режим «Тушение» на 1 час.
  3. Через 30 минут добавить мелко порезанный лук, тертую морковь, томатную пасту, посолить, поперчить, варить еще 10 минут.
  4. Промыть и порезать щавель, отправить его в борщ, проварить 5 минут.
  5. Разбить в стакан яйцо, слегка взбить его вилкой, чтобы желток и белок размешался. Тонкой струйкой влить его в борщ, постоянно помешивая ложкой. Яйцо должно взяться хлопьями. Варить 2 минуты и выключить мультиварку.

Подавать зеленый борщ в мультиварке Редмонд, посыпав зеленью, и со сметаной.

Борщ с говядиной в мультиварке Редмонд. Видео

Подписаться на еженедельную рассылку profiboxing.ru

«Bors scazut»УВАРЕННЫЙ БОРЩ!!!Молдавская кухня на Рождество!!!

Не пропустите нашу подборку — стол на рождество

Приготовьте молдавское национальное блюдо на Рождество. Практически у всех оно на «горячее» в Рождество на столе. Многие его употребляют и как лучший «опохмелин» и как вновь «включение» ЖКТ в работу. И это правильно. Попробуйте сами. ХОРОШЕГО И ДОБРОГО РОЖДЕСТВА!!! Ингредиенты: • Капуста квашеная – 500 г • Грудинка свиная – 200 г • Лук – 1 шт. • Морковь – 1 шт. • Томатный сок – 300 мл. • Соль – 1 ч. л. • Лавровый лист – 3 шт. • Черный перец – 15-20 шт. (горошек) ===================================================== ***Спасибо за просмотр! Не забываем жать на пальчик вверх! ***ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал https://www.youtube.com/channel/UCTT2BwJisNa1AyHwhICFaaA ***Больше моих рецептов на http://bankpovarov.ru/referral/62616f43 ***Присоединяйтесь на ОДНОКЛАССНИКАХ https://ok.ru/group/53691647524947 ***Присоединяйтесь в ВКонтакте https://vk.com/volshebnayayeda ***Телеграмм https://t.me/volshebnayaeda ***Заработайте на своих видео реальные деньги. Присоединяйтесь к моей партнерке www.air.io/r/magicfood ******************************* ПЛЕЙЛИСТЫ ***Постные, вегетарианские рецепты https://www.youtube.com/watch?v=78pDy9l7ACU&list=PLH7PP3AiHhS-w3ezREO8VQxGiyBS662WZ ***Мясные и рыбные блюда https://www.youtube.com/watch?v=7YwSuoUh0yI&list=PLH7PP3AiHhS8x6lyz5AP2lVuvn3DJdWmT ***Вкусные овощные рецепты https://www.youtube.com/watch?v=BvWk6xVypfI&list=PLH7PP3AiHhS8lS1_BGQvKb2cw7ZtzA_hO ***Домашняя выпечка https://www.youtube.com/watch?v=p7kNF4OjXjg&list=PLH7PP3AiHhS-noRK2Jv_xcHfJtoJPvQrD *** Закуски https://www.youtube.com/watch?v=L1RCFEUH-EY&list=PLH7PP3AiHhS-sNaE485sm567mMfaahr-f *** Дети на кухне https://www.youtube.com/watch?v=W7xTVc4PC8w&list=PLH7PP3AiHhS_08onNwViLFyGOesiz0-Ch *** Заготовки на зиму. Консервация https://www.youtube.com/watch?v=zLGnLuJmGUA&list=PLH7PP3AiHhS-zIk_zDtl45108-fOhbiqP ***Напитки https://www.youtube.com/playlist?list=PLH7PP3AiHhS-x2onL9dLDPN_CEq_cuVBk ***Десерты https://www.youtube.com/playlist?list=PLH7PP3AiHhS_4sCdSf477ZcjZfChyAOGg Композиция «Happy Strummin» принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/). Исполнитель: http://audionautix.com/

Как готовить украинский борщ — настоящий украинский борщ


Автор: Волшебная Еда
Есть блюда популярные. Есть блюда легендарные. Но когда популярность и легендарность сходятся в одном рецепте, знайте, что перед вами — национальное достояние. Например, борщ.
Когда я собирала для статьи известные мне рецепты приготовления украинского борща, я поразилась их разнообразию. Борщей столько же, сколько украинских областей и местечек, даже больше. Обо всех я, конечно, не расскажу, выберу самые-самые.
Но главное, постараюсь ответить на вопрос: каковы принципы приготовления этого удивительно популярного блюда? Его секреты, правила и ингредиенты? Почему не у каждой хозяйки получается настоящий борщ украинский — действительно вкусный и «тот самый». Легендарный.
Рецепт приготовления борща украинского — что включено?
Бульон, чаще всего мясной говяжий. Но бульон можно приготовить из любого другого мяса — свинины, баранины, крольчатины, мяса птицы, а также потрохов, сарделек и даже мясных консервов. Можно, кстати, объединять мясо разных сортов, например, жирную свинину с гусем и диетической говяжьей грудинкой.
На 3-х литровую кастрюльку пойдет полкило мясных костей.
Вкусный борщ получается из рыбы (неожиданно?), как морской, так и речной, и даже консервированной. И уверяю вас, это будет не уха, а настоящий украинский борщ. Популярны рецепты приготовления борща на грибном и фасолевом бульоне. Но лучше не говорить о вегетарианских рецептах в присутствии гурманов, они не диетологи и могут вас неправильно понять.
Квасной бульон. А знаете ли вы, как готовили украинский борщ на гетманской украине? Настоящий украинский борщ когда-то варился вовсе не на бульоне, а на квасе. Представьте себе: сырое мясо, свекла и спассерованные овощи с кореньями заливаются квасом, солятся-перчатся, сдабриваются сахарком и ставятся на огонь. На огне это аппетитное варево стоит ровно до того момента, как прекратит давать пенку (которую, естественно, надо снимать). Затем квас с ингредиентами отправляется в духовку (видимо, раньше в печку?) и варится на медленном огне 4 часа. В самом конце (минут за 15-20) добавляется шпик, толченый с чесноком, и сметана.
Возьмите на заметку: Как приготовить куриный бульон для украинского борща
Овощи. Рецепты приготовления украинского борща включают такие обязательные овощи: свекла (по-укр. «буряк»), картофель, капуста белокочанная свежая и капуста квашеная, морковь, лук репчатый, томаты (помидоры или паста, соус, сок), чеснок. Реже используют фасоль, перцы (горький и болгарский), лук-порей, зеленый горошек, баклажаны, кабачки.
Коренья, свежая зелень: петрушка, укроп, реже сельдерей, пастернак и сухие травы, популярные в семье в качестве приправ. Травы и приправы можно добавлять в виде букета гарни.
Приправы. Я знаю одну грузинскую семью, в которой хозяйка, готовит украинский борщ с грузинскими приправами: уцхо сунели и киндзой. Другая знакомая кидает туда розмарин. Получается вкусно. Но это экзотика. Добавляют обычно черный перец, редко душистый перец-горошек и гвоздику. Лавровый листик, конечно.
Сало, шпик. Считается, что сало должно быть старым и «вонючим», но об этом позже.

Как правильно выбрать и подготовить мясо для украинского борща
Выбираем Если вы решили приготовить мясной украинский борщ, покупайте в мясной лавке кости с мясом передних и задних ног животного. Знаете, чем отличаются мозговые косточки от сахарных? Мозговые — те, которые ниже от сустава (в них виден костный мозг), сахарные — выше. Нам подойдут оба вида, но предпочтительнее мозговые косточки.
Отличный выбор — грудинка, идеально сочетающая мясо, жир и кости, и голень — с большим содержанием соединительной ткани, имеющей желатин. Костный бульон, приготовленный из этой части тушки животного, имеет очень крепкий аромат и вкус.
Подготавливаем
Для того, чтобы борщ получился вкусным, кости обязательно надо перерубить, чтобы костный мозг нашел «выход» и смешался с бульоном. Причем, не важно, из какого мяса вы делаете бульон, подход к костям для говядины, свинины, баранины или утки с индейкой один и тот же.
Как получить наваристый бульон экономичным способом?
Есть такая неприятная особенность у бульонов — пенка. Во всех рецептах можно прочитать одно и то же: что ее надо снимать, снимать и снимать. Нет ли более экономичного пути? К счастью, есть.
Итак, кипятим в кастрюльке воду. Кладем туда цельным куском мясо и кипятим на сильном огне по-новой. Когда оно снова закипит, воду сливаем, а мясо как следует промываем, после чего опять ставим на огонь, залив теперь уже холодной водой.
Вот с этого момента начинаются все «писаные» рецепты. А мы продолжаем готовить украинский борщ, избавив себя от необходимости «заморачиваться» с пенкой. При этом мясо не сварилось, внутренний сок все еще в нем, и теперь мы получили к нему доступ без ненужного «мусора» и привкуса.
То, что вода холодная, это принципиально. И солить не надо бояться. Оба условия — для получения наваристого бульона.
Примечание. По поводу того, когда лучше солить бульон, копья ломаются давно. Главное: соль способствует выделению соков (потому рекомендуем делать это в начале), но замедляет время приготовления (разваривания) продукта, из-за чего многие солят перед снятием с огня. Выбирайте: если вам нужен отменный отвар — солите в начале, если предпочитаете вкусное нежное мясо, то в конце.
Когда бульон еще раз закипит, опять, в последний уже раз, снимаем пенку. Теперь добавляем в бульон 2 перца целиком — горький стручок и сладкий болгарский, целую луковицу (очищенную от шелухи или с ней, можно «в чулке») — потом мы и луковицу, и перец выбросим.* На этом этапе (а не в конце) наш рецепт приготовления украинского борща предписывает кинуть лавровый листик. Затем закрываем крышкой и оставляем часа на 2-3 на медленном огне.
Когда мясо сварится, вытащим его и нарежем кусочками. Выбросим луковицу, перцы. А в бульон будем добавлять подготовленные овощи.
*Вместо живых перцев можно несколько горошин душистого.
Еще о хитростях приготовления этого блюда и его свойствах: Польза борща.


Настоящий украинский борщ готовят густым, а не пустым!
Настоящий украинский борщ — это густой борщ. Гущины можно добиться по-разному. Способ 1. Например, картошкой. Для этого ее кладут в борщ дважды: сначала мелко нарезанную (2 штуки), чтобы она разварилась, дав бульону ту самую гущину, а потом покрупнее, чтобы она осталась уже «в виде картошки». На все про все уйдет 4-5 штук, в зависимости от величины.
Способ 2. Другой способ добиться для борща нужной гущины — добавить в него немного спассерованной муки. Мука или манная крупа поджаривается с топленым/растительным маслом и насыпается в бульон, обычно в самом конце, перед добавлением толченого сала.
Как подготовить для украинского борща свёклу
Свекла подготавливается разными способами. Но есть и общие моменты, они-то как раз самые важные. Прежде всего — добавление к ней уксуса или лимонной кислоты. Во-первых, это сохранит овощу яркий первозданный цвет, и борщ никогда не будет выглядеть «выцветшим». Во-вторых, уксус добавит блюду приятную кислинку. В-третьих, создаст интересный эффект — карамелизует свеклу: став мягкой внутри, снаружи она останется твердой. Очень симпатичный и вкусный эффект.
Итак, мы добавили уксус, соль и сахар по вкусу, а теперь поджарим (спассеруем) свеклу в сотейнике, затем дольем туда немного чистого бульона и потушим. Свекла для ярко-красного, настоящего украинского борща готова. Не забудьте только, чтобы она уступила очередь картофелю.
Примечание. К свекле можно добавить пару плодов сухого чернослива. А можно свеклу сначала заквасить.
Как приготовить квашеную свеклу. Свекла очищается, нарезается тонкими ломтиками и складывается в стеклянную банку. Затем все это следует залить холодной кипяченой водой, закрыть банку крышкой и оставить на пару дней в холодильнике.
Квашеная свекла используется в борще вместе с соком. К ней в количестве 1:1 добавляется свежая или предварительно (2 дня) выдержанная в холодной воде. Вот так мудрёно, но получается очень вкусно.

Еще о свекольном квасе и его приготовлении здесь. А о том, как правильно сварить свеклу — тут.
Овощи для украинского борща — далее по списку
Морковку, лук, томаты пассеруем отдельно!
Морковь до оранжево-золотистого цвета, можно вместе с корешками, лук — до золотисто-коричневого. Пассеровать лучше всего на топленом масле. Если готовите диетический или вегетарианский борщ — на растительном.
Томаты. Если это свежие помидоры, обдайте их кипятком, снимите шкурку и пропустите через мясорубку. Идеально — очистить помидоры от семян, а затем отправить на сковородку. Если томатная паста, то спассеруйте ее сразу, добавив немного бульона.
Свежую капусту можно размять скалкой, а квашеную подержать пару минут на горячей сковороде, помешивая. Тогда она утратит всю свою твердость.
Примечание: Нарезать овощи можно, конечно, как угодно, хоть кольцами, хоть бревнами. Но лучше всего картофель резать на кубики, свеклу на крупной терке, а все остальные овощи — тонкой соломкой. Испытано, так почему-то вкуснее.
Грибы. В приводимом рецепте приготовления украинского борща нет ни грибов, ни фасоли. Однако если вам нравится борщ на грибном бульоне или просто добавленные в него сухие грибы, замочите их предварительно часа на 3-4.
Фасоль лучше замачивать и вовсе на целую ночь. И варить отдельно от всех других овощей, поскольку это занимает много времени.

Порядок добавления продуктов при варке украинского борща
Давайте сделаем памятку, чтобы ничего не перепутать. Итак, первым у нас пойдет картофель, минут через 5 следом за ним свежая белокочанная капуста. Если в нашем рецепте есть капуста квашеная, ее надо добавлять вместе со свеклой, не раньше.
Примечание: картофель всегда кладется до того, как добавляют кислоту (томаты, например, уксус или квашеную капусту). Дело в том, что она «уплотняет» наш крахмалистый овощ и делает его грубым и невкусным.
Когда картофель и капуста сварятся, добавляем остальные овощи и корешки. Если в вашем рецепте приготовления украинского борща есть поджаренная мука — то и ее. Держим на огне еще минут 5-7-10.
Наконец, завершающий штрих — сало, толченое в ступке вместе с чесноком, укропом, петрушкой, зеленым горошком и солью. Обязательно старое желтое сало, вызывающее недобрые эстетические чувства. НО! ПОВЕРЬТЕ! Так надо. Попробуйте, и убедитесь сами.
(Еще лучше, если это будет соленое сало домашнего производства).
В некоторых рецептах приготовления украинского борща предпочтение отдается шпику. Ну, что ж, дело вкуса.
Сало кладем уже в практически готовый борщ, увеличиваем огонь. Как только он закипает, немедленно выключаем.
Оставляем борщ настаиваться на полчаса. Затем пробуем и корректируем:
добавляем сахар, соль, специи (черный перец, гвоздику, душистый горошек), другие сухие травы, уксус — все, чего нам не хватает (если не хватает). Потом еще настаиваем. Разливаем по тарелкам, со сметаной и рубленой зеленью. Подаем к борщу пампушки.


Готовим пампушки для настоящего борща
Пампушки — это круглые булочки из дрожжевого теста, облитые чесночной подливкой.
Готовим тесто из муки, теплых дрожжей и сливочного масла, перемешанного с сахаром. Лепим маленькие булочки не более 10 см, выпекаем в духовке.
Для чесночной подливки: растертый пестиком чеснок, соль, вода или растительное масло.
Вот, собственно, и все. Мы приготовили украинский борщ с пампушками — ТОТ САМЫЙ. Приятного аппетита!

Борщ из свеклы в мультиварке редмонд. Борщ с говядиной в мультиварке

Борщ — едва ли не самое привычное в нашей стране первое блюдо, особенно мясной да наваристый. Да и кто не умеет готовить борщ? Каждая хозяйка умеет! «Рутина!» — скажет она, — альфа и омега семейной кулинарии, обыденность во всей своей красе!
И все же борщ. Теперь в мультиварке. Вкусный, наваристый, свежеприготовленный, ароматный. Что может быть лучше борща? Только борщ в мультиварке.

Время подготовки: 50 минут.
Время приготовления: 50 минут.
Количество порций: 12 шт.

Источник: сайт

Ингредиенты

Чтобы приготовить борщ в мультиварке, вам понадобятся:

  • говядина (грудинка) 800г
  • картофель 500г
  • свекла 100г
  • морковь 100г
  • лук репчатый 100г
  • капуста белокочанная 200г
  • масло растительное 4 ст.л.
  • лимонный сок 3 ч.л.
  • концентрированная томатная паста 1 ст.л.
  • вода 2л
  • соль 1 ст.л.
  • сахар 1 щепотка
  • лавровый лист 2 шт.
  • черный перец горошком 5 шт.

В приготовлении борща использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить борщ в мультиварке

Основой любого супа является бульон, на мой взгляд, для борща больше всего подходит именно говяжий бульон. Если варить борщ в обычной кастрюле, нужно сначала сварить прозрачный бульон, затем процедить его через мелкое сито, чтобы не попадались даже мелкие осколки костей, а потом, постепенно запуская овощи и заправку, сварить сам борщ.

С мультиваркой дело обстоит немного иначе. Мы можем сначала сварить бульон, процедить его и, забросив остальные ингредиенты, варить в режиме «суп». Или же, как предлагают нам кулинарные книги, прилагаемые к мультиварке, сложить все ингредиенты, закрыть крышкой и варить до готовности. Я рискнула приготовить борщ с мясом в мультиварке именно таким способом, так как скороварка позволяет готовить в разы быстрее, и в теории даже овощи не успевают развариться.

Если вы предпочитаете классический вариант – предварительно сварив бульон — выбирайте кусок говядины на косточке. Если предполагаете, как и я, варить бульон вместе с овощами, выбирайте мясо без мелких костей (грудинку или просто мякоть).

Мясо нужно промыть от загрязнений в холодной проточной воде и убрать мелкие косточки-осколки, которые могут остаться в бульоне. Сразу нарезаем грудинку на порционные куски.

Капусту очищаем от верхних листьев, вырезаем кочерыжку и нарезаем соломкой или шинкуем при помощи овощерезки, в любом случае мультиварка-скороварка сохраняет кусочки не разваренными.

Картофель очищаем и нарезаем кубиками, ломтиками или брусочками, одним словом так, как вы привыкли. Для того чтобы он не потемнел, пока мы подготавливаем остальные ингредиенты, нужно замочить его в холодной воде, или оставить это шаг напоследок.

Свеклу нарезаем тонкой соломкой или трем на мелкой терке (готовьте в соответствии со своими предпочтениями).

Морковь также нарезаем тонкой соломкой, мелкими кубиками или трем на терке.

Репчатый лук нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.

Наливаем в чашу мультиварки растительное масло и включаем режим «жарка», помните, что при этом режиме мультиварку-скороварку нельзя закрывать крышкой. Обжариваем, помешивая нарезанный лук до золотистого цвета, в течение трех минут.

Добавляем нарезанную морковь и обжариваем ее тоже 3 минуты, периодически помешивая.

Всыпаем нарезанную свеклу, обжариваем, помешивая, 2 минуты и добавляем 3 ч.л. лимонного сока, для того чтобы свекла сохранила цвет при варке (в теории), на практике же свекла всё равно обесцветилась.

Добавляем 1ст.л. концентрированной томатной пасты, перемешиваем и продолжаем обжаривать еще 3 минуты. Заправка готова, отключаем режим «жарка».

Выкладываем поверх заправки кусочки говядины. Очередность слоев можно не соблюдать, так как при варке всё перемешается.

Затем выкладываем картофель, воду, в которой он был замочен, нужно слить.

Сверху высыпаем капусту.

Заливаем двумя литрами фильтрованной воды, добавляем лавровый лист, черный перец горошком, соль, сахар, при желании измельченный чеснок, закрываем крышкой и устанавливаем режим «суп» на 30 минут при максимально высоком давлении (70 кПа). За это время молодая говядина должна хорошо провариться.

По истечении указанного времени, сбросив давление, я попробовала мясо, и результат меня не устроил – жевалось оно с трудом, поэтому я повторно включила режим «суп» на 20 минут при давлении (40 кПа), для того чтобы овощи не разварились, а мясо приготовилось при меньшей температуре и давлении. Таким образом, спустя 50 минут говядина хорошо, даже идеально проварилась.

Подавайте борщ со сметаной, чесноком и черным хлебом, при желании присыпав зеленью.

Борщ в мультиварке © Волшебная Еда.РУ

Борщ – неотъемлемое старинное блюдо русской кухни на основе свеклы. Именно свекла создает аромат, вкус и цвет борща, который относится к овощным супам.

На сегодняшний день информация о точном происхождении борща окутана тайнами и легендами. Скорее всего, данное блюдо появилось в Древне-Киевской Руси, где и было массово популяризировано.

Сегодня мы приготовим борщ в мультиварке Редмонд М110. Так как данное блюдо имеет множество разновидностей приготовления, и нет единого рецепта, мы отдадим предпочтение борщу с говядиной.

Ингредиенты:

  • Свекла – 3 шт. (средние)
  • Говядина – 250 г.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Сухой корень сельдерея – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л.
  • Помидор – 1 шт.
  • Уксус – 1 ч. л.
  • Картофель – 3 шт.
  • Фасоль – 50 г.
  • Капуста – 200 г
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Соль по вкусу– 2 ч. л.
  • Морковь – 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Болгарский перец – 1 штука
  • Растительное масло

Приготовление:

Рецепт: «Борщ на говяжьем бульоне в мультиварке Редмонд М110»

1. Устанавливаем программу «Жарка» . На дно чаши наливаем растительное масло и выкладываем кусочки говядины – слегка поджариваем

2. Добавляем порезанный лук – перемешиваем и немного обжариваем

3. Высыпаем нарезанные морковь, помидор, томатную пасту и болгарский перец – обжариваем при открытой крышке

4. Добавляем натертую на средней терке свеклу – перемешиваем.

5. Теперь можно добавить 1 чайную ложку уксуса

6. Отключаем программу «Жарка»

7. Добавляем в чашу мультиварки капусту, фасоль и порезанный квадратиками картофель.

8. Посыпаем сухим корнем сельдерея и кладем лавровый лист. Добавляем воды

9. Солим и перемешиваем

10. Закрываем крышку. Устанавливаем программу «Суп» , время приготовления 45 минут, давление высокое

Ну вот наш с вами борщ и готов! Лопайте на здоровье 🙂

Видеорецепт: «Борщ на говяжьей поджарке в мультиварке Redmond M110»

Свое мнение по поводу рецепта, а также замечания и предложения высказывайте в комментариях ниже.

Мультиварка рэдмонд — кухонная помощница многих хозяек. В ней можно готовить даже чудесные наваристые борщи. Рецептура практически ничем не отличается от обычной, но использование прибора позволяет существенно упростить процесс приготовления.

Как варить борщ в мультиварке: правила

Варить борщ в мультиварке для многих хозяек гораздо удобнее, чем на обычной плите. Вода из мульткастрюли никуда не убегает и не выкипает. Что касается подготовки овощей и мяса, то здесь все, как обычно. Иногда, чтобы сократить время приготовления блюда, в мультиварку заливают уже горячую воду. Яйца часто варят отдельно на плите, если их, конечно, планируют добавлять в борщ, например, в зеленый.

Режимы, которые используют в приготовлении борща, могут быть различными — «Тушение», «Варка», «Выпечка», «Подогрев». В книге для мультиварки обычно приведены рецепты приготовления первых блюд, ниже описаны наиболее удачные. Попробуйте сделать в мультиварке украинский и зеленый борщи — они получаются очень ароматными и наваристыми.

Рецепт украинского борща в мультиварке редмонд

Состав:

  1. Телятина — 1 кг
  2. Картофель — 400 г
  3. Свекла — 1 шт.
  4. Морковь — 1 шт.
  5. Капуста — пол кочана
  6. Томатная паста — 2 ст.л.
  7. Чеснок — 1 головка

Приготовление:

  • Помойте мясо и нарежьте его небольшими кусочками.
  • Мелко порежьте лук. Свеклу и морковку натрите на крупной терке. Картошку нарежьте кубиками. Тонко нашинкуйте свежую капусту.
  • Включите мультиварку редмонд в режиме «Выпечка», добавьте масло и обжарьте лук 5 мин. После этого, добавьте морковь, свеклу и обжарьте еще 5 мин.
  • Затем положите нарезанное мясо и жарьте на протяжении 15 мин, периодически перемешивая. Разведите томатную пасту в 1 ст. воды и добавьте ее к овощам и мясу. Накройте крышкой чашу редмонд и включите режим «Тушение» на 10 мин.
  • Откройте крышку и добавьте капусту с картофелем. Влейте воду до самой верхней отметки, хорошо перемешайте.
  • Добавьте по вкусу соль и черный перец. Закройте крышку и продолжите тушить еще примерно 45 мин.
  • Когда борщ готов, откройте крышку, добавьте мелко нарезанный укроп и чеснок. Дайте блюду настояться около 10 мин в режиме «Подогрев». После этого разлейте по тарелкам и заправьте сметаной.

Как приготовить зеленый борщ в мультиварке?

Состав:

  1. Свинина — 450 г
  2. Картофель — 4 шт.
  3. Морковь — 1 шт.
  4. Репчатый лук — 1 шт.
  5. Щавель — пучок
  6. Яйца — 3 шт.
  7. Рис — 4 ст. ложки
  8. Свежая зелень — укроп, петрушка, зеленый лук
  9. Соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

  • Мясо нарежьте небольшими кусками.
  • Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.
  • лук очистите, вымойте, нарежьте мелко или оставьте целым.
  • В чашу мультиварки отправьте мясо, картошку, морковь и лук. Посолите, добавьте лавровый лист, посыпьте специями по вкусу.
  • Залейте все водой. Закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1,5 ч. За 20 — 30 мин до конца варки всыпьте рис. Если рис добавите сразу — он разварится.
  • Яйца сварите отдельно на плите, очистите и нарежьте кубиками. Щавель, зеленый лук, петрушку и укроп переберите, вымойте и нарежьте.
  • В конце добавьте щавель, свежую зелень и яйца. Поперчите. Доведите борщ до кипения в режиме «Выпечка» или «Варка на пару», выключите.
  • Зеленый борщ готов! Перед подачей заправьте его сметаной.

Борщ из мультиварки у многих хозяек получается гораздо вкуснее приготовленного на обычной плите. Это не удивительно, ведь в ней бульон не выкипает, а все овощи пропариваются равномерно. Главное — уверенно использовать имеющиеся в устройстве режимы, а рецепт можно взять самый традиционный, которым Вы пользуетесь постоянно.

Сегодня приготовим борщ в мультиварке Редмонд. Разновидности борща: с курицей, со свининой, вегетарианский.

Теоретически можно по той же схеме приготовить борщ с рыбой или грибами. Но это сложно назвать классикой) А что касается говядины — лично мне коровку жалко. Так что уж извините..

Борщ в мультиварке

Наверное, нет такого человека, который бы не пробовал борщ. Это блюдо, приготовленное в мультиварке, намного вкуснее и ароматнее, чем готовка в обычной кастрюле.

Секрет удачного борща в мультиварке прост – чаща плотно закрывается и блюдо готовится в особой среде, без доступа посторонних запахов, и без выветривания собственного аромата.

Борщ в мультиварке по классическому рецепту

  • Мякоть свинины (или куриная грудка) 400 гр
  • Картофель 4 небольших штуки
  • Свекла 1-2 клубня
  • Среднюю луковицу
  • Одну морковку
  • Три дольки чеснока
  • 3-4 столовых ложки кетчупа или томатной пасты
  • 2 литра воды
  • соль и специи по вкусу

К борщу хорошо подойдут специи: черный молотый перец, розмарин, красный сладкий перец, базилик, любисток, лавровый лист, петрушка.

Приготовление:

Все ингредиенты, которые можно помыть и нарезать — моем и нарезаем соломкой. Одинаковая нарезка способствует равномерности проваривания овощей, и внешней красоте готового блюда.

Измельчаем чеснок и зелень. Можно сделать это просто ножом, можно воспользоваться прессом для чеснока.

Все складываем в чашу, добавляем воду, соль и специи, туда же идет томатная паста. Перемешиваем специальной мягкой лопаточкой, чтобы дольше сохранить покрытие чаши целым.

Закрываем крышку и выбираем программу «суп». Это универсальная программа, есть даже в первых и простых моделях мультиварки. Если у вас дополнительно устанавливается время приготовления, то поставьте таймер на полтора часа.

При подаче к столу посыпать зеленью и добавить сметаны или майонеза.

Борщ в мультиварке без мяса

Ингредиенты:

  • Одна свекла.
  • Луковица.
  • Морковка.
  • Помидорка.
  • Три картофелины.
  • Грамм 200 нашинкованной капусты.
  • Специи.
  • 2-3 ложки растительного масла.
  • Бульон в количестве 2 литра (можно использовать воду, но овощной бульон даст лучший вкус готового блюда).

Приготовление борща в мультиварке Редмонд

Измельчаем лук после очистки, морковку и свеклу натираем на крупной терке. Капусту шинкуем.

В мультиварку наливаем 3 ложки растительного масла и закладываем измельченные овощи. Вливаем рюмку воды и выбираем функцию «тушение» на 30 минут.

Тем временем очищаем и нарезаем картофель. Как только прошло 30 минут, добавляем картофель к овощам. Бульон можно предварительно подогреть и влить в мультиварочную емкость, чтобы он быстрее закипел. Если у вас нет подготовленного бульона, можно сварить его из овощей (в дело пойдут капуста, морковка, лук, корешок сельдерея или петрушки, шкурка кабачка и любые овощи которые есть под руками).

Выбираем режим «тушение» и готовим борщ в мультиварке Редмонд час. За несколько минут до конца готовки добавляем в блюдо измельченный чеснок, мелко порезанную помидорку и рубленую зелень для аромата и вкуса.

Подавать борщ нужно со сметаной, майонезом и хлебом.

Говядину промыть. Мясо, лук, свеклу, морковь, капусту и картофель нарезать средней соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки налить растительное масло. Установить программу ЖАРКА, время приготовления 15 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить при открытой крышке. После звукового сигнала в чашу выложить лук, морковь и томатную пасту, перемешать. Готовить, периодически помешивая, до окончания программы. Затем нажать «Отмена» , в чашу мультиварки добавить все оставшиеся ингредиенты и перемешать. Закрыть крышку. Установить программу СУП, время приготовления 1 час 10 минут.Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы.
Совет: подавайте борщ с чесночными пампушками.

RMC-P350

Говядину промыть. Мясо, лук, свеклу, морковь, капусту и картофель нарезать средней соломкой, чеснок измельчить ножом. В чашу мультиварки-скороварки налить растительное масло, крышку не закрывать. Установить программу «ЖАРКА/ФРИТЮР» , время приготовления 5 минут. Нажать кнопку «Старт» . После начала обратного отсчета выложить лук, морковь и томатную пасту. Готовить при открытой крышке, периодически помешивая, до окончания программы. Нажать кнопку «Отмена» . В чашу мультиварки-скороварки добавить говядину, свеклу, капусту, картофель, чеснок, соль и специи, залить водой и перемешать. Закрыть крышку и клапан. Установить программу «СУП» , время приготовления 20 минут. Нажать кнопку «Старт» . Готовить до окончания программы, после чего открыть клапан и выпустить пар.
Совет:
подавайте борщ с чесночными пампушками.

Борщ | Еда Фэнтези вики

Содержание этой страницы было переведено фанатами Revelery & Casualty0 и может быть неточным.
Официальные переводы будут добавлены, когда они будут доступны.

I. Штанга

Находится в Неврасе, в одной деревне есть бар.

На старом деревянном знаке начертан рисунок бочонка. В баре не играла мелодичная и элегантная музыка, а те, кто входит в бар и выходит из него, — обычно сборище спотыкающихся краснолицых пьяниц.

Открыв дверь, можно увидеть деревянные столы, достаточно прочные, чтобы выдерживать удары посетителей. Кроме того, можно почувствовать запах разливающегося пива до такой степени, что воздух может вызвать опьянение любого.

Нет ни одного покупателя, который высоко поднял бы пиво как форму этикета как такового, а скорее клиентов, которые подбадривали бы и подпрыгнули от радости из-за пустяков. Люди, которые не знают друг друга, становятся друзьями благодаря кружке пива.

Иногда попадались путешественники в серых одеждах с мечами или волшебными жезлами, мчащимися к бару. Пылким посетителям все равно, встречались они раньше или нет. Со своими новыми товарищами они приходили в бар за чашкой специально сваренного пива. Этот сорт пива не только дешевый, но и ароматный.

На стол обычно подают обычные и твердые мясные блюда. Однако их поесть и выпить пива — обычное дело среди клиентов.

Конечно. В этом месте, где полно пьяниц, наверняка не будет конфликтов.

Два краснолицых и пьяных хулигана дерутся из-за мелочей — обычная сцена.

К счастью, столы и стулья крепкие. Потому что в таких ситуациях другие клиенты либо передвигали стулья и столы, чтобы образовалось пустое поле, либо стояли на стуле и кричали.

В баре, утопающем в смехе и радости, за прилавком обязательно будет шикарный хозяин.Что касается того, кто этот босс, то это я.

Я откинулся за стойкой и посмотрел на двух мужчин. С закатанными рукавами и упрямым выражением этих красных лиц они оба идут в лоб из-за небольшой проблемы.

И эта небольшая проблема будет в том, чьи волосы более желтоватые. Вывод? У этих двоих будет мужественное противостояние, чтобы определить, чья толерантность к алкоголю выше.

Увидев этих двух ребятишек, я не мог не покачать головой и опереться на подбородок, наблюдая за ними.

«Босс! Дайте мне еще 2 чашки пива! Убедитесь, что это самые большие чашки!»

«Скоро ~»

Две большие чашки пива, наполненные белой пеной, были отправлены двум людям из бочки, в то время как наблюдатели долго наблюдали, как эти два человека глотали пиво, непрерывно глотая пиво.

«Ой ой ой! Выпей !!!!»

Дружба между пьяницами неуловима, как настроение пьяниц. После небольшого глотка двое мужчин с обнаженными мечами, опершись плечом к плечу и отрыгивая друг друга крепким алкоголем.

«Эй! Не рвите в моем магазине! Выходи! Выходи и тошни!»

Я ущипнул себя за нос, махая рукой, смеясь над двумя мужчинами, которые явно потеряли голову из-за выпивки. Я не удержался от смеха и налил им обоим по тарелке горячего супа.

«Эх !!!! Нам будет очень грустно, если вы так скажете, Босс!»

«Босс, я тоже хочу твой суп!»

«Вы двое такие хитрые! Я тоже этого хочу !!!!»

«Уходите, здесь слишком много людей.Не забудьте заплатить! »

Зазвонил дверной звонок, висевший на двери.

Пьяные люди разошлись.

Стоя у двери и прощаясь с ними, я вернулся в паб, чтобы вымыть бутылки с вином, разбитые о стол. Это последняя работа, которую я обычно выполняю каждый день.

Внезапно, в сопровождении звука колокола позади меня, деревянная дверь распахнулась. Я пробормотал в своем сердце, что в следующий раз мне придется позволить тем парням выбить дверь, когда они выпьют слишком много, чтобы сменить для меня новую дверь.- сказал я, не поворачивая головы.

«Извините, он закрыт. Приходите завтра пораньше».

«Борщ. Это я».

II. Официальная одежда

Услышав мои слова, человек не ушел. Пятка с приглушенным звуком наступила на землю.

Это был не голос грубых пьяных, к которому я привык.

Голос был немного неуместен для этого слегка потрепанного паба с благородной аристократической ценностью.

Улыбка в уголках моего рта слегка сузилась, я вздохнул и положил тряпку в руку.

«Это список недавних клиентов и их пожеланий». Подойдя к винному шкафу, я передал несколько небольших бумажных пакетов глубже, чем копилка.

Я посмотрел на человека передо мной, который не мог избавиться от благородства каждым движением, и подпирал его подбородок.

«Здравствуйте, вы еще не выбрали?» Мой дорогой мистер Спагетти? Завтра мне придется начать здесь бизнес «.

«Требуется тщательный отбор клиента».

«Хорошо, ты начальник.Последнее слово за вами «.

Я забыл упомянуть, что у меня есть небольшая подработка, помимо хозяина таверны.

Только что за мной стоит человек с лицом, полным «Я аристократ». Моя работа — собрать для него некоторую информацию.

Будь то информация о человеке, которому необходимо осуществить свое желание, или информация, которая ему нужна, ее можно получить у меня.

Я облизнулся и сел на сиденье за ​​винным шкафом. Взявшись за подбородок, я смотрел на роскошную одежду человека, который склонил голову и внимательно изучал порученные ему поручения.Мои мысли улетели прочь.

Когда-то мой главный помощник носил такое пальто, но она пошла до конца шаг за шагом.

Мой главный помощник — единственная дочь в семье Верховной Власти, дочь аристократического тоталитаризма.

Еда и одевание были деликатными. Даже посуда, используемая для обеда, должна быть шедевром.

Я ее Пищевая Душа.

Поскольку меня считают ее сестрой, мне, естественно, не нужно выходить на улицу, как другим Душам Пищи.

Мне просто нужно быть как другая принцесса и каждый день сопровождать ее в ее доме.

Если температура черного чая не подходит, я могу попробовать его специальным языком. Даже если в десерт добавить щепотку сахара, есть его будет слишком утомительно.

Старший помощник сказал мне, что квалифицированный аристократ не должен носить одно и то же платье каждое утро и день.

Каждый раз, когда вы идете на бал, вам нужно сшить новое платье. Каждое платье необходимо сочетать с новейшими украшениями.

А вееры в руке должны быть сделаны из редких птичьих перьев, инкрустированных лучшими драгоценными камнями. Мне этого достаточно.

Мы настолько избалованы, что на каждом танце мы всегда в центре внимания.

Бесчисленные аристократы хотят доставить нам удовольствие.

И первый танец каждого бала будет их целью.

Теперь, когда я думаю об этом.

Ощущение того, что вас ищут, опьяняет, теряет и даже не может распознать реальность.

В то время я еще не понимала, что наши изящные и роскошные платья, экстравагантные украшения и слои кружевных юбок находятся под стопкой несравненной силы.

Направление, которое они преследуют, никогда не показывалось нам в вешалках.

III. Пробужденный

Весь день мы сидели в танцах, и великолепные танцевальные юбки привносят волны в танцевальную музыку.

Мы пользуемся привилегиями, которые мирные жители даже не осмеливаются представить, вызывая восхищение или зависть других людей.

Такая жизнь похожа на сон.

Вроде никогда не проснусь, но проснусь в любой момент. Мы не думали, что нас разбудят таким жестоким образом.

В тот день на нашу танцевальную вечеринку ворвались люди в простой и заплатанной одежде.

Все как бы напоминало крики и треск фарфора.

Ваши мечты закончились.

Мой главный помощник и я изо всех сил бежали под защитой стражи.

Однако широкие юбки не подходят для такого действа, а высокие каблуки на ступнях вывихнули щиколотки после нескольких шагов и от них пришлось отказаться.

Мы не чувствовали боли, когда наши мягкие ноги бегали по гладкому мраморному полу.

Но когда мы вышли из дома после плена, гравий на земле вскоре пробил наши ноги.

Боль, которую я почти никогда не испытывал после родов, заставила прекрасные глаза Мастера-помощника быстро наполнились слезами.

Но ужасная толпа позади нас не позволила нам остановиться.

Великолепные юбки на наших телах постепенно покрылись всевозможным мусором, а внешний слой тюля уже был порван.

Мастер-помощница упала из-за своей длинной юбки и потерла гладкую и мягкую икру.

Нежные прически на наших головах тоже были разбросаны от бега, а украшенные драгоценностями украшения для волос были в шквале и гадали, куда они идут.

Даже в таком беспорядке мы не смеем останавливаться.

Один за другим пали стражники ее отца, и дворяне, бежавшие с нами, один за другим были схвачены в гневе.

Одежда на моем теле порвалась, и моя любимая юбка стала помехой.

Я стиснул зубы и кинжалом, оставленным охранником, разорвал свою длинную юбку. Я вытащил Мастера-помощника, чтобы он спрятался в заснеженном лесу.

Позади нас разбудили гневные крики с факелами.

Однако мы проснулись слишком рано и слишком поздно.

Сон, который должен был продолжаться вечно, был рассечен людьми, которых больше нельзя угнетать инструментами их собственных рук, и эти холодные руки разбудят нас.

А когда мы проснемся, у нас не будет времени вырваться из руки, которая держит нас так сильно, что мы не можем дышать.

Старший помощник и я затаили дыхание и избегали толпы позади нас в этой ледяной пелене.

Шаги толпы постепенно утихли.Мы только вздохнули с облегчением, но увидели недалеко белого орла, стоящего на ветке и холодно смотрящего на нас.

Белый орел.

«Борщ?»

Я внезапно вернулся в настоящее и оправился от холодных слез на глазах.

Я с некоторым сомнением посмотрел на Спагетти, стоящий передо мной, и едва улыбнулся.

Сколько бы времени это ни длилось, я не мог забыть эти орлиные глаза.

Спагетти вручил мне своего избранного клиента и похлопал по плечу.

«Я получил ее комиссию, а вы договоритесь о времени для нашей встречи».

Я кивнул несколько рассеянно, и глаза, которые часто появлялись в кошмарах, заставляли мое сердце биться сильнее.

«Что случилось?»

«Ничего. Скорее возвращайся».

«Что ж, договаривайтесь о встрече, чтобы проинформировать меня по-старому. Я ухожу первым, у вас плохое лицо, поэтому позаботьтесь о своем теле и не позволяйте ему влиять на нашу работу».

«Хм, нет, не будет.»

Я взялся за все еще трясущиеся руки и глубоко вздохнул.

Меня радует знакомый аромат вина, витающий в воздухе.

Ничего страшного. Все окончено.

Теперь я не единственный, кто мог существовать как дорогое украшение в то время.

IV. Любовь

Как Пищевая Душа, я не знаю, для чего нужна любовь.

Кажется, что он обладает магией, которая может сделать робких смелыми, но это также самая распространенная ложь мошенников.

Недавно выбранная клиентка Spaghetti — очень милая девушка.

У девушки красивые длинные вьющиеся светлые волосы, красивый бант за головой, и она была одета в мое любимое великолепное платье из прошлого.

Несмотря на то, что ее внешность была скрыта черным халатом, такие люди, как она, были редкостью на улицах пабов.

Она робко стояла у входа в дверь, внимательно глядя на все еще оживленный паб, ее юное лицо под капюшоном было наполнено любопытством.

Это еще один ребенок, которого балуют.

Большинство крупных стариков в пабе никогда не видели такой тонкой кожи и нежной плоти.

Они затаили дыхание и постарались осторожно спросить редкого гостя своим нежнейшим голосом.

«Привет? Что ты здесь делаешь?»

«Я … я …»

Я наблюдал за девушкой, которая была напугана толпой и собиралась заплакать, и не могла не вспомнить.

В прошлом у меня и у моего главного помощника тоже была такая слабость.

«Идите, идите, идите, вы все уйдите с моего пути! Не пугайте моего гостя. Сегодня я закрываюсь рано».

«Эх !!!! Как же так !! Я еще даже не допил !!»

«Сегодняшние напитки бесплатные, убирайтесь быстрее !!»

«Хорошо! Не раскаивайтесь, мадам Босс!»

Я поднял руку и взял девушку на руки, отгоняя пьяниц, которые были смущены тем, что пугали ее.

Глядя на девушку, которая наконец успокоилась и попила воды из бокала, я не мог не открыть рот.

«Извините, у меня нет чашки, только фужеры. Но вы успокойтесь. Можете ли вы сказать мне, что вы нам поручаете?»

В тихом пабе девочка постепенно успокаивалась. Она с благодарностью посмотрела на меня, поставила стакан и застенчиво засмеялась.

«Я? Я пришел за любовником и отцом». Белое лицо девушки покраснело от смущения, и она подробно рассказала свою историю.

Хотя ее семья не была такой богатой, как мой главный помощник, она все же женщина из какой-то семьи.

Она полюбила слугу, которая сильно отличалась от ее положения, и слуга тоже был очень влюблен в нее.

Однако ее отец никогда не согласился бы с ней, что такой человек, который совершенно не подходил для ее семьи, должен был стать его зятем, и быстро выбрал для нее богатого и влиятельного жениха, чтобы потерять ее любовный интерес .

В тот момент, когда она была в отчаянии, она услышала наши слухи и набралась храбрости, чтобы бороться за еще один небольшой шанс для своей любви.

«О, мне больше всего нравится мой отец. Хотя он очень строгий, я знаю, что он нужен мне, но я также очень его люблю. Я не хочу расставаться с ним».

Девушка, которая это сказала, слабо улыбалась.

«Я надеюсь, что мы сможем жить вместе в гармонии и что мой отец примет его».

Я смотрел на ее тоскливую улыбку и не мог сдержать желания заговорить.

Но прежде чем я успел что-то сказать, дверь снова распахнулась, и вошли Спагетти.

«Ты клиент. Давай, поговорим внутри».

Можно сказать, что если бы Спагетти захотел замаскироваться, он все равно будет достаточно красивым парнем, чтобы все молодые девушки могли рассказать о своих трудностях.

Я увидел, как Спагетти прошли мимо меня, глядя мне в глаза с намеком на предупреждение, и беспомощно сжал губы.

Я просто хотел ей сказать.

Возможно, ее любовь не была такой чистой с самого начала.

В дополнение к силе своих потомков, мой главный помощник также имел превосходную внешность.

Кажется само собой разумеющимся, что мужчины были одержимы ею.

Однако, когда нас обнаружили в этом холодном месте, весь мир начал разрушаться.

Или … это была всего лишь ложная пустая оболочка.

Нас поместили в эту маленькую тюрьму и вернули в дом, который изначально был нашим раем.

В то время мы видели людей, которые сошли с ума в погоне за правителями.

Они отказались от своих прав и большей части своего богатства в первую очередь, сохранив свой вакантный статус и безопасность.

Мастер-помощник схватил за руку одного из самых добрых людей и попросил его спасти нас.

Мужчина, однако, не был таким мягким, как в прошлом, и отбросил ее руку.

«Если бы не обещание твоего отца, твой муж унаследовал все его имущественные права. Кто бы хотел преследовать такую ​​непростую девушку, как ты?» В таком простом предложении тело, которое было заморожено погодой в пустыне, было полностью заморожено даже в сердце.

Сладкие слова, которые когда-то были подобны меду, в то время это был ледяной нож, вставленный в сердце.

Это предложение похоже на начало всех кошмаров.

Любовь — не что иное, как самая распространенная ложь мошенников.

В. Борщ

Когда-то была страной, которой правили дворяне, которые пользовались большей частью ресурсов и привилегий страны.

Жестокость правителей породила питательную среду для революции.

Когда правитель держит в руке оружие, свержение привилегий происходит в мгновение ока.

На вершине привилегированного класса была знатная дама, которой, как Мастеру-помощнице, никогда не приходилось сражаться в опасных битвах.

Ее Продовольственная Душа была принята за сестру и вместе воспитывалась в роскошном и удивительном особняке.

Они как две принцессы при высоком дворе, которые никогда не испытывали трудностей. Они востребованы людьми и пользуются большим уважением и привилегиями.

Такой нежный цветок — центр гнева революционеров.

—— Когда мы работаем жарким летом и холодной зимой, вы тратите пищу, ради которой мы работали.

—— Когда мы голодны и холодны, вы уничтожите комплект бесполезной одежды как мусор.

—— Когда наши дочери погибли из-за болезни, вы в том же возрасте, что и они, и наслаждаетесь преследованием мужчин пьяным на танцах.

Несмотря на то, что отец благородной дамы изо всех сил старался позволить всем стражникам защитить дочь, которую он держал в золотой птичьей клетке, все это было напрасно.

Прекрасная броня и острое оружие не могут противостоять сельскохозяйственным инструментам, которые высоко ценят бесчисленные рабочие.

За короткий промежуток времени их собственный мир полностью рухнул.

Это действительно невыносимо для аристократической барышни, которая никогда не испытывала бури.

Она смеялась и плакала, и, в конце концов, вернула себе былое высокомерие и сильно перекусила кровеносные сосуды на запястье собственными зубами.

Даже если они сделали что-то не так, они должны были сохранить достоинство своей знати, когда они уйдут.Их гордость отнюдь не неприкосновенна для мирных жителей.

Борщ плакала и хотела прикрыть глубокую до костей рану на запястье своего старшего помощника.

Страдание может заставить людей вырасти, но для Борщ и ее старшего помощника цена взросления была слишком высокой.

Благородная дама в этот момент выросла. Она коснулась щеки Борща и извинилась за Борща перед тем, как собиралась уйти.

«Борщ, не плачь, я научил тебя аристократии, чтобы иметь вид аристократии, иметь гордость аристократии, нужно хорошо жить…вместо меня… »

Борщ плакала, но тоже стиснула зубы.

Она всегда будет помнить глаза орла.

Это была девушка с орлом, и глаза ее были такими же холодными, как глаза орла.

Было так холодно, как будто она не заслуживала быть в ее глазах.

Под ее взглядом Борщ подумал, что она не может отпустить, но в следующий момент повернулась и просто ушла от нее, необъяснимо благодарная.

Однако последовавшие за ней солдаты-последователи немедленно разбили ее надежды, почти мгновенно.

Борщ, стиснув зубы, вдруг вспомнил равнодушную Пищевую Душу. Она все еще задавалась вопросом, почему она так просто отпустила ее.

Оказалось … просто поиграть в игру по ловле мышей.

Но сегодня ты меня отпустишь, однажды ты пожалеешь!

С глубокой ненавистью Борщ не знала, как она держала свое слабое тело, и она не знала, как поддерживает его.

С этой ненавистью Борщ за короткое время вырос.

Однако, когда она хотела вернуться в ад для мести, те, кто стал ее кошмаром, уже ушли.

Даже основанная впоследствии страна давно разрушена.

Бесцельный Борщ внезапно оказался в позе и в замешательстве схватил руку, которую Спагетти протянул ей.

«Если вы не знаете, что делать, послушайте меня, я дам вам дорогу».

Подобно высокомерию, написанному в костях Главного помощника, уверенная улыбка и нежная улыбка Главного помощника каким-то образом пересеклись.

«Хорошо …»

Сегодня в маленьком пабе на Неврасе бизнес процветает.

Вместе со звуком двери, которая открылась колоколом, первым в поле зрения всех появился красивый белый орел.

Потом был чистый и приятный голос, с некоторым равнодушием.

«Стакан водки со льдом. Спасибо».

Содержание этой страницы было переведено cakerollkarol фанатами и может быть неточным.
Официальные переводы будут добавлены, когда они будут доступны.

I. Штанга

В Неврасе есть небольшой городок с одним баром.

На нем есть старинный деревянный знак с выгравированной на нем большой винной бочкой. Здесь нет элегантных мелодий, и люди, входящие и выходящие, в основном покачиваются, краснолицые пьяницы.

В баре также были прочные деревянные столы, выдерживающие удары. Когда дверь открывается, проносится поток алкогольных паров, как будто даже воздух пытается напоить людей.

Покупатели, не обладающие всеми манерами, высоко держат свои напитки, аплодируют и прыгают от радости при малейшем.

Люди, едва знакомые друг с другом, могли завязать дружбу благодаря стакану алкоголя.


Мчащиеся путешественники, закутанные в длинные серые ветрозащитные мантии, были. Эти уставшие подмастерья иногда носили с собой меч или посох. Приветливым клиентам было все равно, встречались они раньше или нет. Они приглашали своего нового спутника на глоток особого напитка из бара.

Хотя специальный напиток здесь не дорогой, вкус у него был богатый.

На столе представлены в основном простые деревенские мясные блюда. Огромные кусочки мяса, большие глотки выпивки — обычное дело, поскольку это была их типичная диета.

Конечно, в месте, где полно пьяниц, конфликт неизбежен.

Два румяных и пьяных зверя дерутся из-за какой-то мелочи, практически обычное явление.

Хорошо, что столы в баре были жесткими, находка для таких времен, когда собутыльники отодвигали стол и стулья, чтобы освободить место, или вставали на стулья, чтобы громко издеваться.

Этот бар, наполненный ежедневным смехом, не работал бы даже без красивой хозяйки, стоящей за барной стойкой.

А я владелец этого бара.

Я полулежал за барной стойкой, наблюдая, как эти двое краснолицых мужчин блуждают, засучив рукава из-за какой-то ерунды.

Ах, они двое обсуждали, чьи волосы были более светлыми. Они пришли к выводу, что должны вступить в поединок между мужчинами. —– Конкурс по выпивке.

Я не мог не покачать головой, глядя на этих двух пьяных детей, подперев рукой подбородок и наблюдая за происходящим.

«Мисс бармен !! Еще два стакана! Самый большой стакан! »

«Придет ~ Придет ~»

Я налил две пинты пива, полных белых пузырей из бочки, и отправил эти две пинты. Прохожие постоянно смеялись, наблюдая, как двое безжалостно глотали пиво.

«Ооооооо !!! Он закончил !!!! »

Дружба между пьяницами неразборчива, как чувства пьяницы. После небольшого глотка двое мужчин, которые поначалу пытались броситься друг на друга, обвились вокруг плеч.Двое, прислонившись друг к другу, отрыгивали и рвали, от них пахло алкоголем.

«Эй, эй, эй! Не блевать в моем магазине! Если вас стошнит, сделайте это на улице! Рвота снаружи! »

Я зажал нос, махая рукой, насмешливо ругая безмозглых людей. Я не мог не улыбнуться, наливая им обоим по тарелке горячего супа.

«Эй !!! Вы обидели наши чувства, сказав это, мэм! »

«Мэм, я тоже хочу суп, который вы приготовили!»

«Вы двое такие хитрые !! Я тоже хочу !!!! »

«Уходи, убирайся, кто сказал, что у меня столько, и эй, не забудь заплатить!»

Колокол, висящий на двери, качнулся, звенел.

Напившиеся до состояния люди поддерживали друг друга на выезде.

После того, как я помахал им на прощание у двери, я вернулся в бар, чтобы вымыть пивные бутылки и стаканы, криво опрокинутые на столы. Обычно это была моя последняя задача в конце дня.

Внезапно раздался звонок в дверь, шум сопровождался звуком открывающейся деревянной двери со скрипом. Я внутренне пробормотал о том, чтобы заставить тех парней, которые любили выбивать мою дверь, когда они были оштукатурены, заменить ее.Я даже не повернул голову, чтобы обратиться к новичку.

«Извините, но мы закрыты на ночь, приходите завтра пораньше».

«Борщ. Это я.»

II. Официальная одежда

Новичок не ушел, услышав мои слова. Раздался приглушенный звук каблуков по земле.

Мне в уши доносился не голос грубых пьяных мужчин, к которому я привык. Этот голос и эта слегка грубоватая полоса были несовместимы, так как голос носил самонадеянный характер аристократа.

Улыбка в уголках моих губ немного ослабла, и я глубоко вздохнул, убирая тряпку в руку.

«Это список недавних имен членов комиссии и их пожеланий».

После того, как я прошел за барную стойку, я достал небольшие листочки бумаги, закопанные глубже, чем деньги, и протянул их новичку.

Я наблюдал за человеком передо мной, который, кажется, не может избавиться от своего надменного вида при каждом движении, подпирая рукой подбородок.

«Эй, вы еще не сделали выбор? Мой дорогой мистер Спагетти? Завтра мне тоже нужно открыть бар.

«Комиссаров нужно тщательно отбирать».

«Хорошо, хорошо. Ты босс, что ни говори ».

Забыл упомянуть, что помимо бара у меня есть еще и работа на неполный рабочий день.

Молодой человек, с надписью «Я королевская особа» на лице, он мой босс из-за сцены. Моя работа — помогать ему собирать информацию.

Неважно, касается ли это желаемой информации комиссаров или необходимой информации, все это можно собрать здесь.


Я надулся, когда зашел за барную стойку и сел на стул. Обеими руками я обхватил подбородок, пока я наблюдал, как этот человек, одетый в роскошный рафинированный костюм, опускает голову, чтобы тщательно осмотреть комиссии одну за другой. Мои мысли постепенно уносились вдаль.

Когда-то мой главный помощник тоже носил такие регалии. Однако она шаг за шагом шла к своей кончине.

Мой главный помощник была дочерью того, кто обладал величайшей властью, придворной дочерью тоталитаристов.

Расходы на одежду и еду были не чем иным, как щедрыми, даже столовая утварь — это роскошь, созданная искусно.

Я был ее Пищевой Душой.

Мне, которую считали младшей сестрой моего главного помощника, естественно, не нужно было рисковать, как другим пищевым душам.

Все, что мне нужно было сделать, это вести себя, как любая другая принцесса, сопровождать моего главного помощника, оставаться рядом со мной, пока мы проходили повседневную жизнь, заключенную в особняке.

Если бы у черного чая была хоть малейшая разница в температуре, мое тонкое нежное небо смогло бы обнаружить это в одном глотке; если бы в десерте было больше щепотки сахара, вкус был бы настолько богатым, что мне было бы невозможно положить его в рот.

Старший помощник однажды сказал мне, что достойный дворянин не может носить одну и ту же юбку утром и днем.

Каждый раз, когда мы участвуем в бале, нам нужно сшить новую юбку, и для каждой юбки нужен соответствующий набор последних украшений.

Перьевой веер в моих руках тоже нужно было сделать из перьев редких птиц, выложенных мозаикой из лучших драгоценных камней. Только тогда они меня устраивают.

Итак, мой избалованный главный помощник и я становились центром внимания на каждом балу, для каждого гостя.

Бесчисленные дворяне использовали бы всевозможные методы, чтобы доставить нам удовольствие и заискивать.

Таким образом, первый танец моего Учителя и меня на каждом балу всегда будет толчком для ссор дворян.

Вспоминая сейчас, это чувство преследования, помимо того, что оно было опьяняющим, могло также заставить человека потерять себя настолько, что он не мог понять, что на самом деле.

Я тогда еще не понимал, что роскошная одежда, которую носили Мастер и я, показные драгоценности, слои кружевных платьев таили в себе несравненную силу.

Их погоня никогда не была направлена ​​на моего Учителя и меня, которые были больше похожи на манекенов, чем на людей.

III. Широкое пробуждение

Мой учитель и я проводили бы на этих балах весь день, не желая уезжать. Яркие танцевальные платья поднимались каскадом волн в такт танцевальной музыке.

Мы воспользовались привилегиями, которые простолюдины не осмелились бы представить, погрузившись в обожающие и завистливые глаза других.

Эта жизнь была сродни фантастическому миру.

Как будто мы никогда не можем проснуться, но одновременно можем проснуться в любой момент.

Мы никогда бы не подумали, что нас разбудят так жестоко.

В тот день на наш бал ворвались люди в заплатанной, без украшений одежде.

Звук визга и бьющегося фарфора, кажется, привлекает наше внимание.

Наша мечта исполнилась.


Старший помощник и мне удалось сбежать под защитой императорской гвардии.

Однако широкие кромки наших юбок не подходили для такого движения, пятки на наших ногах вывихнули наши лодыжки после нескольких шагов, и у меня не было другого выбора, кроме как отбросить их в сторону.

Когда мы бежали по гладкому мраморному полу, мы не чувствовали боли в гибких сводах наших стоп.

Но как только мы покинули это маленькое пленное поместье, гравий быстро пронзил наши ноги.

Моя главная помощница почти не испытывала боли со дня своего рождения. Ее красивые глаза быстро наполнились слезами.

Но ужасающая толпа позади нас не позволила нам остановиться.

По мере того, как мы бежали, роскошные юбки на наших телах постепенно рвались и рвались различными предметами, а шифон внешнего слоя был полностью разрушен на раннем этапе.

Мой Учитель упал с ее чрезмерно длинной юбки и поцарапал кожу ее гладкого и гибкого теленка.

Изысканные прически на наших головах тоже развалились, когда мы бежали; драгоценные камни, встроенные в наши аксессуары для волос, куда-то исчезли, пока мы были в панике.

Даже в нашем жалком состоянии мы не решались останавливаться на достигнутом.

Личная охрана отца Мастера-помощника пала одна за другой, и во время бушующего хаоса дворяне, бежавшие вместе со мной и Мастером, были пойманы.

Одежда на наших телах была совершенно испорчена, а некогда любимые широкие юбки стали помехой.

Стиснув зубы, я использовал кинжал, оставленный имперской гвардией, чтобы разрезать длинную юбку, затем оттащил Мастера-помощника, чтобы спрятаться в заснеженном, покрытом льдом лесу.

Люди позади нас, яростно крича, держа в руках горящие факелы, испугали Учителя и меня, проснувшись от нашего прекрасного сна.

Однако мы проснулись слишком рано, но и слишком поздно.

Эту мечту, которая должна была быть вечной, разбили сельскохозяйственные орудия тех, кто больше не мог выносить их угнетение.Нас с изнеженным Мастером разбудили ледяные руки.

Но теперь проснувшись, мы были слишком поздно, чтобы вырваться из тех самых рук, душивших нас.

Посреди ледяной равнины мы с мастером-помощником затаили дыхание и прятались от толпы позади нас.

Звук шагов толпы постепенно становился все тише, и мы только вздохнули, когда заметили на ветке дерева недалеко от того места, где мы стояли, холодно наблюдая за нами, было…

Белый ястреб.


«Борщ?»

Когда я внезапно огрызнулся, моя спина покрылась холодным потом из этих глаз.

Я посмотрел на Спагетти, стоящего передо мной и подозрительно оглядывающегося назад, и заставил себя улыбнуться.

Сколько бы времени ни прошло, я никогда не найду способа забыть эту пару орлиных глаз.

Спагетти затем передали мне уполномоченного, которого он выбрал, и похлопали меня по плечу.

«Я принял ее поручение, иди назначь нам время встречи.”

Я рассеянно кивнул; эти глаза, повторяющийся образ в моих кошмарах, мое сердце безжалостно бьется о мою грудь.

«Что случилось?»

«Ничего подобного. Тебе следует поспешить обратно ».

«Тогда вы планируете время и используете тот же метод, чтобы уведомить меня. Я ухожу первым, ты не так хорошо выглядишь. Береги себя, не позволяй этому влиять на нашу работу ».

«Ага, этого не случится».

Я держался за обе мои слегка дрожащие руки и глубоко вздохнул.

Знакомый запах алкоголя в воздухе меня успокоил.

Не о чем беспокоиться, все в прошлом.

Я сегодня больше не дорогое украшение.

IV. Любовь

Как Продовольственная Душа, я не понимаю, какие чувства может вызвать романтическая любовь.

Как будто любовь обладает магической силой. Это может заставить труса набраться храбрости, но в то же время любовь — это наиболее часто используемая ложь мошенников.

Недавно выбранный комиссар Spaghetti — симпатичная молодая девушка.

На голове у нее были длинные, слегка вьющиеся, бледно-золотистые локоны. К затылку был прикреплен милый бант; на ней даже было шикарное платье, которое мне бы понравилось.

Несмотря на то, что она использовала длинный черный халат, чтобы маскироваться, кто-то вроде нее на улицах моего бара был редкостью.

Она робко стояла у двери бара, осторожно поднимая голову, чтобы осмотреть все еще аккуратный бар.Капюшон ее мантии открывал ребяческое лицо, полное любопытства.

Опять еще один изнеженный ребенок.

Даже большинство сапог внутри бара никогда не видели такого избалованного аристократа.

Они затаили дыхание и изо всех сил старались самым нежным голосом тихонько спросить этого необычного гостя:

«Здравствуйте? Зачем вы сюда приехали? »

«Я… я…»

Девушка была готова заплакать, и я, наблюдая, невольно вспоминал.

Не говорите мне, что в то время я выглядел таким же слабым, как главный помощник ……

«Торопитесь, уступите дорогу! Прекрати уже пугать моего покровителя, мы закрываемся сегодня рано, закрываемся рано! »

«Эй !!! Что за идея !! Мы еще не допили !! »

«Сегодняшние напитки бесплатные, а теперь пошли! Шу! »

«Хорошо, хорошо! Не отказывайтесь от своего слова, мэм! »

Я поднял руку и прижал к себе девушку, отгоняя тех пьяниц, которые выглядели робкими из-за того, что напугали девушку.

Наблюдая, как девушка наконец расслабляется и обеими руками берет стакан со спиртным, я не мог не открыть рот.

«Извините, у меня здесь нет чашек для чая, только стаканы. Вы можете мне сказать, для чего именно вы нас заказываете? »

Девушка в конце концов расслабилась из уже тихого бара. Она благодарно взглянула на меня, поставила стакан в руки и застенчиво улыбнулась.

«Я? Я здесь ради своего любовника и моего отца ».

Красный румянец выступил на ее бледном нежном лице, и она выглядела смущенной, когда подробно рассказывала свою историю.

Ее семья была не так хорошо обеспечена, как мой Учитель, но она все еще была девушкой из богатой семьи.

Ей вообразился слуга из совершенно другого сословия, нежели ее собственный, и этот слуга ответил ей взаимностью.

Но несмотря ни на что, ее отец никогда не позволил бы этому слуге, совершенно несовместимому с ее родословной, стать его зятем. Кроме того, он выбрал для нее богатого жениха, чтобы заставить ее сдаться.

Едва теряя надежду, она услышала слухи о Спагетти и обо мне.Собравшись с духом, она решила еще раз бороться за сомнительный шанс ради своей любви.

«Мне … очень нравится мой отец. Несмотря на то, что он строгий, я также знаю, что он делает это для моего же блага. Но я также очень люблю своего кавалера и не хочу расставаться ».

Когда она это сказала, на ее лице расплылась слабая улыбка.

«Я хочу, чтобы мы жили вместе в гармонии и чтобы мой отец принял его».

Я смотрел на ее тоскливую улыбку и не мог удержаться от того, чтобы что-то сказать.

Но прежде чем слова успели слететь с моего рта, дверь снова распахнулась, и Спагетти уже вошел внутрь.

«Вы должны быть комиссаром. Пойдем, поговорим сзади.

Можно сказать, что если бы Спагетти этого хотел, он был человеком, обладающим достаточным обаянием, чтобы заставить любую защищенную молодую девушку чувствовать себя достаточно расслабленной, чтобы излить на себя все свои проблемы.

Я смотрел, как Спагетти проходил мимо меня, и его взгляд был предупреждением. Я нехотя поджал губы.

Я просто хотел ей сказать.

С самого начала ее любовь никогда не была чистой.


Помимо выдающегося прошлого, мой Учитель также родился необыкновенной красоты.

Мужское увлечение ею казалось нормой.

Однако после того, как нас обнаружили в этом морозном месте, весь наш мир начал рушиться.

Вернее… это всегда была всего лишь фальшивая оболочка, ничего не содержащая.


Нас заперли в крошечном транспортном средстве для заключенных, а затем вернули в особняк, когда-то наш рай.

В то время мы также видели людей, которые безумно преследовали моего главного помощника.

В первый час мы передали наши права и большую часть наших активов, чтобы сохранить нашу безопасность и статус пустого.

Старший помощник схватил за руку одного из мужчин, того, кто относился к нам с максимальной добротой, умоляя его спасти нас.

Но этот человек был не так мягок, как раньше, когда стряхнул ее руку.

«Если бы не обещание твоего отца передать твоему мужу все его состояние и власть, он бы охотно пошел на то, чтобы доставить удовольствие и испортить такую ​​маленькую мисс, как ты.”

Одним таким простым предложением это еще больше заморозило наши тела, и без того холодные из-за непогоды в пустыне, настолько, что даже наши сердца стали ледяными.

Некогда сладкие слова были сродни ледяным ножам, безжалостно пронзающим сердце.

Похоже, с этой фразы начались все последующие кошмары.

Любовь — это не что иное, как самая распространенная ложь лжеца.

В. Борщ

Когда-то была страна, которой правили дворяне.Они пользовались значительными ресурсами и привилегиями страны.

Жестокость правителя сменилась рождением революции.

Когда правитель держал свое оружие так высоко, свержение его власти было делом одного вечера восстания.


И на самой вершине этого правящего класса была знатная дама. Она была поваром, но ей никогда не приходилось участвовать в этих опасных битвах.

Она считала свою Продовольственную Душу своей маленькой сестренкой, и вместе они прожили шикарную жизнь в этом поразительно роскошном особняке.

Ни разу не испытали лишения; как две принцессы в башне, преследуемые всеми и живущие в роскоши.

Такой изнеженный цветок, конечно, стал центром ярости революционеров.


Когда мы рисковали, работая на морозе и палящей жаре, вы опрометчиво тратили пищу нашего труда.

Когда мы страдали от холода и голода, вы уничтожали бесполезные наряды, как мусор.

Когда наши дочери умерли от болезни, ваши девочки, ровесники их, наслаждались гедонистической [1] жизнью на балах, упиваясь вниманием женихов.

Отец знатной дамы вырастил ее в заточении в золотой птичьей клетке и сделал все возможное, чтобы вся императорская гвардия пошла защищать его дочь, но напрасно.


Какими бы сложными ни были доспехи, какими бы острыми ни были оружие, они не могли ни противостоять, ни остановить бесчисленное количество рабочих и сельскохозяйственные орудия, которые у них были.

За короткий промежуток времени их мир полностью рухнул.


Благородной даме, которая никогда не проходила никаких испытаний и невзгод, это было довольно трудно вынести.


Она смеялась, она плакала. Но в конце концов она вернула себе прежнее высокомерие и своими зубами безжалостно прокусила кровеносную вену на своем запястье.

Даже если бы они и поступили неправильно, они все равно оставили бы свое благородное достоинство, когда пройдут мимо. Крестьяне не могли нарушить их гордость.

Борщ плакала, думая о попытке закрыть глубокую рану на запястье своего Учителя, достаточно глубокую, чтобы увидеть кость.

Страдание заставляет человека расти, но для Борща и ее Учителя цена роста была слишком высокой.

В этом непредвиденном случае благородная дама мгновенно повзрослела. Она погладила Борща по щеке, извиняясь перед Борщом перед неизбежным отъездом любимого человека.


«Не плачь, Борщ. Я уже учил вас этому: дворянин должен сохранять свою благородную внешность, дворянин должен обладать гордостью дворянина. Ты должен продолжать жить… на моем месте… »

Борщ рыдала, стиснув зубы.

Она навсегда запомнит эту пару орлиных глаз.


У человека, несущего орла, глаза были такими же холодными, как у орла.

Холодно, как будто Борщ не заслуживает внимания.

Судя по тому, что она видела, Борщ считал, что ее никогда не освободить. Но Душа Пищи просто развернулась и ушла секундой позже, оставив ее необъяснимо благодарной.

Однако появившиеся сразу после этого преследующие солдаты мгновенно разрушили ее надежду.

Борщ, стиснув зубы, внезапно вспомнив ту холодную Пищевую Душу; Было подозрительно, как она просто так ее отпустила.

Оказывается … это была не более чем игра в кошки-мышки …


Отпустив меня сегодня, вы однажды пожалеете об этом!

Чувствуя глубокую ненависть, Борщ не знала, что на нее нашло, она не знала, как она поддерживает свое слабое тело, и не знала, как ей удалось понемногу взять себя в руки.

Борщ положился на эту ненависть, и она быстро повзрослела.

Но когда она подумала о возвращении в тот ад для мести, люди, которые стали ее кошмаром, давно ушли.

Даже образовавшаяся вскоре страна тоже была давно разрушена.


Пока бесцельный борщ был в оцепенении, она схватила перед собой протянутую руку Спагетти.

«Если ты не знаешь, что делать, послушай меня, я подскажу тебе дорогу».

Подобно высокомерию, внушенному ее Учителю и остальным, она не знала, почему эта уверенная улыбка и теплая улыбка ее Учителя изумленно накладывались друг на друга.

«Хорошо…»

Сегодня бизнес этого маленького бара на Неврасе процветает.

Колокол, висящий на двери, зазвонил, когда открывшаяся дверь ударилась о него. Первым на всеобщее обозрение показался красивый белый охотничий орел.

Последовал чистый, чарующий, но в то же время несколько холодный голос.

«Стакан водки со льдом. Спасибо.»

Банкноты

  1. ↑ Примечание переводчика: здесь используется пословица 醉 生 梦 死, образ жизни поедания лотоса, что означает «вести сбитый с толку жизнь, как если бы он был пьян или пьян во сне».

Рецепт тушеной говядины и борща в медленноварке

Рецепт тушеной говядины и борща в медленноварке.Тушеная говядина нарезанная кубиками с овощами, приготовленная в мультиварке. Подавать блюдо со сметаной. Вам также может понравиться Hearty Beef Stew, еще один восхитительный рецепт рагу, приготовленный в мультиварке.

Если вы ищете другие рецепты мультиварки, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей коллекцией — Рецепты мультиварки

Рецепт тушеной говядины и борща в медленноварке

Ингредиенты

  • 1 фунт (480 г) нарезанного кубиками тушеного мяса из говядины
  • 1 столовая ложка растительное масло
  • 4 средних свеклы, очищенных и нарезанных на кусочки
  • 2 средних картофеля, очищенных и нарезанных
  • 2 средних помидора, крупно нарезанных
  • 2 средних моркови, очищенных и измельченных
  • 1 средний желтый лук, очищенный и нарезанный
  • 3 очищенных и измельченных зубчика чеснока
  • 4 стакана (1 л) говяжьего бульона
  • 6 унций (180 мл) томатной пасты
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка коричневого сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 / 2 чайных ложки сушеного укропа
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
  • 1 лавровый лист
  • 3 стакана нашинкованной капусты
  • сметаны

Метод

9 0925 Шаг 1

В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте растительное масло на среднем или сильном огне.Работая порциями, добавьте нарезанную кубиками говядину и обжарьте со всех сторон. Слейте жир.

Шаг 2

В мультиварке на 5 литров (5 л) смешайте свеклу, помидоры, картофель, морковь, лук и чеснок. Хорошо перемешайте, затем добавьте приготовленное мясо.

Шаг 3

В большой миске смешайте говяжий бульон, томатную пасту, уксус, коричневый сахар, соль, укроп, черный перец и лавровый лист. Хорошо перемешайте и добавьте смесь в скороварку.

Шаг 4

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на слабом огне в течение 8-10 часов.

Шаг 5

Увеличьте нагрев до максимума. Добавьте нашинкованную капусту. Накройте мультиварку крышкой и готовьте еще 30 минут.

Шаг 6

Выключите плиту и откройте крышку. Откажитесь от лаврового листа. Перелейте в суповые тарелки. Каждую порцию украсьте сметаной. Подавать горячим.

Сытный и ароматный вегетарианский борщ

16 сен Сытный и ароматный вегетарианский борщ

Борщ — это лучшая украинская комфортная еда. Он идеально подходит для любого настроения и времени года.Красный, фиолетовый, зеленый, вегетарианский, свинина, утка, грибы, с копченой грушей или фасолью. Список бесконечен. Вы называете ингредиент, и есть большая вероятность, что у нас есть особый рецепт борща для него. Магия борща в том, что он великолепен в любом цвете и интерпретации, а с ложкой сметаны и кусочком чеснока пампушки (украинские пикантные булочки) — сплошное наслаждение.

В Украине даже есть поговорка: «Ни одна хозяйка не сделает такой борщ». Сегодня я делюсь своим рецептом вегетарианского борща и надеюсь, вам он понравится.Это не требует много времени и довольно просто. Единственная просьба, которую я имею к вам, — это найти лучшую свеклу, потому что это самый важный вкусовой компонент, и от него зависит весь борщ. Вам нужна свекла среднего размера, сочная, с интенсивным землистым запахом и темно-фиолетовым цветом. Не бойтесь приключений, отправляйтесь на свекольную охоту. Изучите местный фермерский рынок и найдите пару идеальных свекл, которые сделают ваш борщ совершенно особенным.

Вегетарианский борщ

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 столовую ложку нефильтрованного подсолнечного масла, которое можно заменить любым другим маслом
  • 1 мелко нарезанная средняя луковица
  • 2 средние очищенные и измельченные моркови
  • 1 спелый средний помидор, нарезанный кубиками
  • 1 маленький болгарский перец, тонко нарезанный
  • 2 средних красных свеклы, очищенных и нарезанных спичками
  • 4 средних картофеля Yukon Gold, очищенных и нарезанных кубиками размером 1 1/2 дюйма
  • 2 сушеных лавровых листа
  • 1 мелкая тертая зеленая капуста
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1/4 чашка нарезанного укропа и петрушки
  • соль по вкусу
  • свежемолотый черный перец по вкусу
  • сметана для сервировки
  • В средней кастрюле растопите сливочное масло и масло.Поскольку этот борщ вегетарианский, это ваш источник жира и дополнительного вкуса.

  • Добавьте лук и морковь. Обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, в течение 7-9 минут. Затем добавить нарезанный кубиками помидор и варить еще 2 минуты.

  • Теперь пора добавить воды (можно также использовать овощной бульон). С жидкостью всегда немного сложно, потому что количество никогда не будет прежним. Это будет зависеть от того, насколько велика ваша кастрюля и сколько овощей вы используете. Для меня это обычно от 12 до 14 чашек, но я никогда не измеряю точное количество.Просто руководствуйтесь здравым смыслом, и все будет в порядке.

  • Добавьте в кастрюлю свеклу, картофель и сушеный лавровый лист и доведите до кипения. Добавьте щепотку соли по вкусу. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте готовить еще 15 минут. Вам нужно медленное кипение, а не интенсивное кипение.

  • Добавьте нашинкованную капусту. Варить борщ еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте измельченный чеснок, измельченную зелень и приправьте по вкусу солью и перцем.Продолжайте готовить еще 2 минуты.

  • Подавайте борщ горячим, желательно с ложкой сметаны.

Рецепт быстрого вегетарианского борща. Разновидность говядины

Мой борщ получается таким же быстрым, как и сытным.

Настоящий триумф кисло-сладкого матча.

Я называю свой борщ быстрым не зря:

Хотя я люблю классический говяжий борщ и иногда наслаждаюсь им, у меня нет намерения (и я уверен, что вы тоже!) Тратить половину дня на изготовление классического оригинального блюда на говяжьей основе, требующего высоких затрат, на регулярной основе.Мне просто нравится идея отличного вегетарианского борща и всех вегетарианских супов, подходящих к любой еде и в любое время года.
Но вы можете приготовить из этого блюда целую трапезу: в этом случае прокрутите вниз и найдите вариант с говядиной

Почувствуйте волшебство клюквенного соуса в этом борще!

Он усиливает все вкусовые качества и прекрасно сочетается со свеклой. Выбирайте только натуральный клюквенный соус без какого-либо ужасного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы

Не играйте в кости!

Я знаю, я делаю это ленивым способом, просто чтобы я — и вы — могли делать это чаще.Вся эта игра в кости может выступать в качестве сдерживающего фактора, я знаю, что иногда это действует на меня. Кухонный комбайн быстро натеряет, измельчает и нарезает все ваши ингредиенты — мне достаточно 30 минут на приготовление, так как вкус очень интенсивный, а все ингредиенты прекрасно измельчаются. Тем не менее, если вы хотите, чтобы в итоге получился безупречный вид, выделите еще несколько минут на подготовку и нарежьте все овощи кубиками примерно на 1/2 дюйма вместо того, чтобы их измельчать. Так это будет называться борщом не очень быстрым, ну и что, из него получится более изысканное и изысканное блюдо!

Основное блюдо Борщ из говядины

Моя дорогая покойная свекровь приготовила борщ из говядины целиком.Если вы предпочитаете говяжий борщ, приготовьте из него целый обед: отварите 4 фунта нарезанного кубиками мяса в 4 литрах воды в суповой кастрюле с крышкой на среднем огне. Затем действуйте по рецепту, как указано, используя жидкость для приготовления мяса в качестве «воды» и не добавляя соль до конца приготовления: она может не понадобиться. Многие хорошие куски мяса стоят недорого, их можно тушить и долго готовить, например, в супах и тушеных блюдах. Просто не забудьте отрегулировать количество соли или даже исключить ее во время приготовления и подождите, пока вы попробуете готовый суп, чтобы отрегулировать приправу.Некоторые из моих любимых видов мяса, которые я использую в супе, — это фланкен, говяжьи щеки (не забудьте тщательно их промыть, даже для супа!), Количел (рулька).

Рецепт настоящего украинского борща (свекольный суп)

ЧТО ТАКОЕ БОРЩ?

Борщ (Борщ, Борщ — все три названия могут использоваться одинаково) — всемирно известное украинское блюдо. Это овощной суп с красной свеклой, который обычно включает более 10 ингредиентов. Борщ и вареники — известные символы украинской кухни.

Борщ на каждый день проще и состоит из меньшего количества ингредиентов. Его можно приготовить на мясном или рыбном бульоне или просто на овощном бульоне. Украинцы добавляли в повседневный борщ тушеный лук с жиром и чеснок. По праздникам и воскресеньям его подавали со сметаной. Особенным был ритуальный борщ, который готовили на свадьбу и похороны. Весь процесс приготовления этого очень символичного блюда прошел как по волшебству.

ГДЕ БОРЩ ОТ

Борщ — повседневное и ритуальное блюдо славянской кухни.Он известен со времен ранней Киевской Руси, но был приготовлен славянами гораздо раньше, на территории современной Украины. Вот почему борщ — не русское блюдо, потому что он был известен намного раньше, до основания Московии (Россия). К тому же на территории тогдашней России не было богатых сельскохозяйственных угодий, только илы и леса с ягодами и дикорастущими растениями, поэтому долгое время здесь распространялись примитивные сборы без ингредиентов для настоящего настоящего борща.

Первое документальное упоминание об украинском борще оставил купец Мартин Грюневег в 1584 году.

Мартин Грюневег был немец из Данцига (Гданьска) и долгое время жил во Львове. В том году Грюневег приехал из Львова в Москву и оставил подробное описание этой поездки. 17 октября 1584 года в Киев прибыла купеческая группа и ночевала у реки Борщевка в Киеве. Местные жители остались довольны тем, что название реки произошло от борщевого базара, который находился в этом районе.

Однако его внимание привлекла история о том, что древний город Киев имел столь большие размеры, простираясь от Днепра до Борщевки.Грюневег не верил, что Киев такой большой и за борщ надо ехать так далеко по цене одного пфеннига.

Он также не мог поверить, что борщ больше нигде в Киеве не продается:

«К тому же русины редко или никогда не покупают борщ, потому что все готовят его дома, потому что это их повседневная еда и питье».

Фраза о еде и напитках однозначно характеризует борщ как первое блюдо, а повседневность указывает на распространение этого блюда среди населения того времени.

В 1598 году известный православный полемист Иван Вышенский писал о крестьянах, которые «пьют поливку или борщик» из одной миски.

Древний вариант этого этнического украинского супа готовили из растения Борщевник, и, вероятно, отсюда и название блюда — Борщ (от славянского бърщь, брщ ). В настоящее время основным ингредиентом борща является свекла, которая придает ему особый розово-красный цвет.

Борщ бывает разных видов, и способ его приготовления отличается от региона к региону, и в каждой семье есть свой уникальный рецепт.Существует три основных вида борща. Первый — настоящий украинский борщ, самый популярный. Второй — зеленый борщ, который готовят весной и летом, когда появляются новые растения. И последний — Холодный борщ, также известный как Холодник, который обычно готовят жарким летом и подают холодным. В борщ добавляют много разных ингредиентов, но наиболее распространенными были бульон, свекла, капуста, морковь, грибы, фасоль, лук, чеснок и свекольный квас.

Традиционный украинский борщ готовится без картофеля и помидоров, потому что это не украинская национальная еда.Добавлять картофель в борщ привыкли еще с XIX века, потому что до этого времени в Украине не было картофеля.

«В Украине картофель впервые был посажен в 1805 году в Харьковской области. Казаки знали картошку, но как трофей, который добывали в походах. На территорию Украинских Карпат картофель поступал из Австрийской империи и долгое время не воспринимался местным населением. Хуцули очень любили свободу и боялись, что картофель может привязать их к земле и сделать их фермерами.Его начали выращивать в конце девятнадцатого века ». — традиционная национальная кухня Etnocook

Также в древности не добавляли томатов и кислот. В борщ добавили домашний свекольный квас — очень полезный и вкусный напиток.

КАК НА ВКУС BORSCHT

Поскольку украинский борщ состоит из множества ингредиентов, он сочетает в себе разные вкусы. Поскольку основным ингредиентом этого классического славянского первого блюда является свекла, она будет иметь натуральный сладкий вкус.Собственно, это уникальное первое блюдо одновременно кисло-сладкое, а иногда и остро.

На самом деле все зависит от ингредиентов и приправы. Да, добавление свекольного кваса, листьев щавеля или квашеной капусты придаст вашему борщу кислинки. Придать пикантности могут такие специи, как черный перец и пюре из чеснока. А если подавать его с традиционными украинскими кисломолочными продуктами и соусами, такими как сметана, простокваша или ряжанка, то ваш борщ приобретет дополнительный кисло-мягкий вкус.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ О БОРЩЕ

Борщ — это особенное украинское блюдо, которое много значит для украинцев. Например, в Вашингтоне, США, 6 марта 1953 года официантка ресторана «1203» Эйлин Кинан приглашала всех отведать «Вольный борщ» в честь смерти диктатора Советского Союза Иосифа Сталина.

На самом деле украинская кухня настолько велика, что известна на весь мир. Например, в Японии широко распространены полезные, питательные и легкие блюда, а все большую популярность приобретает украинский овощной суп Борщ со сметаной.Кстати, украинский красный свекольный борщ (борщ, борщ) внесет в список нематериального культурного наследия человечества специализированное агентство ООН ЮНЕСКО (Организация Объединенных Наций по вопросам образования, науки и культуры).

«Ассоциация ретейлеров Украины обратилась к самым известным поварам Украины по рецепту борща, который можно считать классическим. Поскольку рецептов борща много и они различаются во многих регионах нашей страны, то найти классический суп, который готовили наши предки, — важная задача », — отметили в Министерстве культуры Украины.

На самом деле Украинская кухня настолько велика, что известна на весь мир. Например, в Японии широко распространены полезные, питательные и легкие блюда, и все большую популярность приобретает украинский овощной суп Борщ со сметаной.

Настоящий украинский борщ

Украинский борщ со свеклой и свекольным квасом

КАК СДЕЛАТЬ БОРЩ

  • для Борща берите чистую фильтрованную или натуральную воду. Традиционная украинская кухня Etnocook уверяет, что настоящий секретный ингредиент — это чистая родниковая вода.Просто попробуйте, и вы увидите разницу!
  • приготовьте все овощи на слабом огне в кастрюле с закрытой крышкой
  • свеклу можно тушить отдельно с небольшим количеством свекольного кваса и растительным маслом перед добавлением бульона. Затем за 10 минут до окончания варки положить их ко всем остальным ингредиентам
  • лучшее мясо для борща — жирная говядина с костями
  • обычно в борщ добавляют сушеные белые грибы, но можно и любые другие сушеные грибы
  • целиком красные Неререзанный перец можно положить в бульон в начале варки и вынуть в конце перед подачей на стол
  • чеснок также можно смешать с ломтиком жирного бекона и добавить в приготовленный борщ

Сколько держится борщ?

  • этнический суп из красной свеклы. Борщ вкуснее, если он настаивается в течение часа после приготовления.
  • Храните традиционный украинский суп Борщ в холодильнике в течение трех дней.
  • пробуйте блюдо каждый раз перед повторным нагревом. Квас, квашеная капуста, может храниться до пяти дней
  • приготовленный и замороженный при -15 ° C (5 ° F) Украинский борщ можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев

post-471

Пищевая ценность : Калорийность: 50 ккал / 100г; Жиры: 3 г / 100 грамм; Известен с: Киевская Русь;

Ингредиенты:

Отметьте ингредиенты, если у вас их нет, и нажмите кнопку «Сохранить в списке продуктов».

Если хотите узнать больше об ингредиенте и посмотреть рецепты, в которых он используется, просто нажмите на него.

Выбрать всеУбрать все

Узнать больше об этом ингредиенте

Сохранить в список продуктов сохранить! Ингредиенты успешно добавлены в список продуктов. Сохраните его или продолжайте читать. Вы можете отредактировать и сохранить его в любой момент на левой боковой панели или в верхнем меню.

Инструкции:

Традиционный украинский борщ с мясом и капустой. Пошаговый рецепт

1.

Подготовьте все ингредиенты для борща, миски, тарелки и посуду. Вымойте и очистите овощи. Etnocook рекомендует брать только самые качественные продукты и поддерживать в чистоте все поверхности во время приготовления. 2. В две глубокие миски положите отдельно сушеные бобы и сушеные грибы, добавьте воды до верхнего уровня, чтобы покрыть ингредиенты, и оставьте их на 4 часа (за это время готовится бульон). 3. Вымойте жирное мясо с костями, переложите в большую кастрюлю и залейте четырьмя литрами холодной воды, доведите до кипения на сильном огне, уменьшите до небольшого огня и варите около 2 часов, все время снимая. бульон пену сверху.Затем мясо отделить от костей, нарезать порционными кусками и выложить на отдельную тарелку, костный бульон варить с костями на медленном огне еще 2 часа. По окончании варки бульона должно получиться 2-2,5 литра, а значит он уменьшится вдвое. Готовый бульон процедить через марлю, вынуть косточки. Вымойте кастрюлю, переложите чистый бульон в чистую кастрюлю и сделайте слабый огонь. 4. Лук разрежьте на две части и положите один кусок в теплую сковороду на две-три минуты. 5. Для придания особого вкуса бульону в начале приготовления борща положите обжаренный лук. 6. Слить воду и положить в бульон влажную фасоль, варить на слабом огне. 7. Красную свеклу нарезать дольками, а затем соломкой. 8. В бульон положить нарезанную красную свеклу, через 15 минут после фасоли. 9. Морковь нарезать дольками, а затем небольшими кусочками. 10. Добавьте нарезанную морковь ко всем остальным ингредиентам в кастрюле через 5 минут после свеклы. 11. Слейте воду и нарежьте влажные грибы небольшими кусочками. 12. Добавить в борщ грибы через 15 минут после моркови. 13. Капусту нарезать кружочками, а затем квадратами. 14. В борщ положить нарезанную капусту через 5 минут после грибов. 15. Готовую говядину нарезать тонкими ломтиками, а затем нарезать небольшими кубиками. 16. Добавить мясо в борщ через 15 минут после капусты. 17. Возьмите из Борща лук и лавровый лист. Добавьте чеснок, красный перец, соль и сахар по вкусу. Варить все ингредиенты 15 минут на слабом огне. 18. Добавить в борщ свекольный квас. Выключите огонь, закройте кастрюлю и поставьте в теплое место на 1 час. 19. Подавайте порцию борща в глиняном горшочке. 20. Укроп разрезать. Подавать борщ горячим с зеленью и традиционными украинскими кисломолочными продуктами и соусами: сметана, простокваша или ряжанка по вкусу.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С BORSCHT

Традиционный украинский борщ подается горячим в мисках, а иногда и в миске для хлеба. Часто добавляют столовую ложку сметаны и измельченную зелень.По праздникам добавляется небольшая ручная паста с начинкой из грибов, капусты или рыбы под названием Вушка.

Борщ особенно вкусен с буханкой цельнозернового хлеба, приготовленной на закваске, или маленькими булочками с чесноком, известными как пампушки.

КАК ЕСТЬ БОРЩ

Еда борщ из красной свеклы Украинский борщ в западной культуре

Когда-то украинцы готовили борщ в экологических глиняных горшочках и ели из глиняных мисок ручной работы с помощью деревянных ложек.

В наши дни подавайте этнический суп из красной свеклы в любой глубокой миске, которая вам нравится. На самом деле, вы также можете увидеть борщ, который подают в суповых чашках, но часто это легкая версия, называемая борщком, и она состоит из очень нарезанных овощей внутри.

Etnocook также обращает внимание на современные глиняные керамические суповые тарелки ручной работы из экологически чистых природных материалов.

Для официальных мероприятий подайте традиционный украинский суп Борщ в неглубоких суповых тарелках с подносами.

Размешать в миске сметану с борщом и подождать, пока суп немного остынет.Ешьте борщ самой большой суповой ложкой, которую обычно ставят справа от ужина.

Украинский борщ в восточной культуре

Подавайте украинский борщ в отдельной маленькой глубокой миске, которую удобно брать. Используйте палочки для еды, чтобы собрать все мясо и овощи, а затем проглотить суп.

Ральф Гарднер-младший: Один рецепт борща, пожалуйста, и держите цифровую рекламу | Колумнисты

GHENT, N.Ю. — Задача казалась достаточно простой: взять разношерстную партию свеклы, которую мне удалось собрать этим летом в своем огороде, и превратить ее в борщ, сытный украинский свекольный суп. Итак, я зашла в интернет за рецептом борща.

Как ярко продемонстрировала на этой неделе информатор Facebook Фрэнсис Хауген, сайты социальных сетей можно использовать как во благо, так и во зло. Я не пытаюсь утверждать, что бесчисленные предложения, которые появляются, когда вы набираете «борщ» и «рецепт» в строке поиска вашего телефона или компьютера, являются площадкой для рук дьявола — насколько я знаю, смертельных исходов нет. доза укропа — только то, что на протяжении многих лет меня впечатляло, насколько сложным и разочаровывающим может быть что-то такое, якобы простое, как поиск онлайн-рецепта свекольного супа.

В наши дни вы редко можете найти инструкции — не только для борща, но и для чего-то столь же простого, как чизбургер; не то чтобы я когда-либо испытывал недостаток уверенности в своих навыках приготовления чизбургеров и приготовления на гриле и чувствовал необходимость проконсультироваться с рецептом — без сначала необходимо прочитать об истории блюда, семейном происхождении шеф-повара, чье происхождение или жизненный опыт дает ему право предлагать свои новые идеи и настройки, и при отсутствии какого-либо подтверждающего происхождения свои признания и извинения за присвоение кулинарных угощений другой культуры.

Но я забегаю вперед. Первые препятствия, которые обычно приходится преодолевать домашнему повару, — технологические. Позвольте мне привести пример, не называя никаких имен, потому что у меня сложилось впечатление, что, хотя становление кулинарным влиятельным лицом может принести хорошие деньги, как правило, эти люди не пытаются захватить мир.

И помните, все, что я искал, это рецепт борща. Пример: «Очистите и отварите свеклу, затем добавьте куриный бульон, соль и перец».

Первый рецепт, появившийся в моем интернет-браузере, вовсе не был рецептом.Это было видео, на котором шеф-повар с обнадеживающим восточноевропейским именем готовит борщ. Я понимаю, что у видео есть свои достоинства — картинка стоит тысячи слов и т. Д. — но так же аппетитно, как может быть видео с плавлением масла или шипящим, карамелизирующим луком, не правда ли? По сути, это пустая трата времени, потому что после того, как вы закончите просмотр, вам все равно нужно будет ознакомиться с рецептом, указав все правильные шаги и измерения в черно-белом цвете.

Но еще до видео мне пришлось отказаться от всплывающего экрана с запросом моего имени и адреса электронной почты, чтобы я мог получить от шеф-повара «Пять секретов, как лучше готовить.«В целом у меня нет проблем с самосовершенствованием, но на самом деле все, что я искал, — это простой рецепт борща.

Я отказался от возможности посмотреть ленту, по крайней мере, я пытался, прокручивая ее. Но шеф-повар или, по крайней мере, ее веб-мастер, думали, что я остро нуждаюсь в образовании, потому что теперь оно выглядело уменьшенным в правом нижнем углу моего экрана, над рекламой Amtrak и над предложением, созданным в результате поиска, для некоторых сетчатых экранов. флиртовал с покупкой для нашей входной двери летом, прежде чем подумать об этом лучше.

Я решил, что наконец-то добился чего-то, когда остановился на заголовке «Ингредиенты для классического украинского борща». Но я все еще не был ближе к истине. Мне пришлось прочитать руководство о том, как чистить и резать свеклу и как удалять пятна от свеклы. Все концепции благородные, но основанные на здравом смысле. Кстати, я обнаружил, что губки Mr. Clean Magic Eraser удаляют даже самые стойкие пятна, еду и прочее.

После того, как я обошел стороной еще несколько рекламных роликов и еще одну презентацию, чтобы понаблюдать за поваром в действии, я наконец нашел свой путь к рецепту.Но к тому моменту я был настолько разочарован, что решил поискать другой веб-сайт. Мне нравятся идеи рецептов The New York Times; Я также ценю комментарии читателей.

Они не стесняются делиться своими собственными приключениями в приготовлении блюда, хотя мой опыт показывает, что типичный рецепт Times требует вдвое больше ингредиентов и таинственного оборудования, чем средний рецепт. Мой друг Арис любит шутить, что первый шаг в типичном рецепте Times — это что-то вроде «Положите утку в пресс для уток», если предположить, что у каждого есть пресс для утки, стоящий на кухонном столе рядом с тостером.

Рецепт борща The Times требовал 17 ингредиентов, не считая тех, которые необходимы для приготовления крема из хрена. Крем из хрена? К тому времени, когда моя жена приближалась к состоянию клинической депрессии, моя жена предложила мне поискать в Google рецепт борща Ina Garten. Насколько я понимаю, шеф-повар, который первым сделал себе имя как владелец продуктового магазина Barefoot Contessa в Хэмптоне, обладает даром упрощения. В ее рецепте борща было всего 12 ингредиентов, включая сметану. К сожалению, рецепт был для холодного летнего борща, а я искал мясистый зимний борщ.

Но потом у меня был мозговой штурм. В нашем доме есть десятки кулинарных книг. В 20 веке, как это звучит, у меня есть подозрение, что у одного из них должен быть рецепт борща, который не требует подключения к Интернету, долгой прогулки по семейной истории шеф-повара или повышения артериального давления, связанного с необходимостью тушеное мясо, каламбур не предназначен, в то время как объявление, которое вы не запрашивали, в первую очередь, быстро загружается, прежде чем позволить вам приблизиться к рецепту.

Ральф Гарднер мл.- журналист, чьи работы публиковались в The Wall Street Journal, The New York Times и The New Yorker. С ним можно связаться по адресу [email protected] Мнения обозревателей не обязательно отражают точку зрения Berkshire Eagle.

Борщ | Свекла и кости

Готов поспорить, когда вы слышите слово «борщ», вы представляете себе очереди за хлебом, суровые зимы и неряшливых бородатых мужчин в забавных шляпах. О, стереотипы, надо любить их … Было даже время, когда я чувствовал себя обязанным изучать теннис только потому, что все говорили мне, что это должно быть у меня в крови … Хотя я должен признать, что получил некоторый опыт в области хлеба, и помню это с любовью; Я был очень маленьким, и запах от хлебопекарной фабрики был волшебным.Я тоже видела суровые зимы, родившись на севере России, и много пушистых шапок.

Но для меня тарелка борща — это как безопасное место, заставляющее меня чувствовать себя уютно и успокаивающе, когда я беру первую ложку. Это был ужин после долгого дня в школе, с домашними булочками с маслом и терпким хреном; это было первое блюдо во время праздничных торжеств, подаваемое с блинчиками с икрой или крошечными тостами с маринованной селедкой и множеством других ферментированных продуктов. Для меня это настоящая утешительная еда.

Я много слышу, что борщ — сложный в приготовлении суп — совсем нет! Это повседневная еда, которую готовят обычные люди, которым не платят за готовку, она должна быть простой. И питательный. И замечательно.

Я люблю свой борщ, и чем он кислее, тем лучше. Я использую квашеную капусту вместо свежей, потому что у меня всегда есть пучок, и я думаю, что она придает лучший вкус борщу. Я также считаю, что он легче переваривается и пахнет лучше, чем свежий. Если вы еще не являетесь домашним ферментером, вы можете купить настоящую квашеную капусту в любом магазине. Bubbies — хороший бренд, сделанный из живых культур без консервантов.Берите краут только из охлажденной секции, чем мутнее, тем лучше.

Я использую свеклу домашнего брожения, которая для меня уже предварительно нарезана, что исключает этот лишний шаг. Я понимаю, что не у всех они есть в наличии, и если я когда-нибудь увижу их в магазинах, это будет около 10 долларов за баночку. Затем я отказываюсь от моркови, потому что в моей домашней квашеной капусте много моркови. Я делаю бульон из говяжьих костей не реже одного раза в неделю, поэтому его тоже много в холодильнике.

К мясу нет никаких правил, можно купить дешевый нарез и тушить его, пока оно не станет мягким.Или мой любимый способ — взять полфунта очень хорошего мяса, приготовить его на сковороде до средней прожарки, нарезать небольшими кусочками и в самом конце бросить в суп. Тепло супа завершит приготовление, а мясо станет нежным и сочным.

Если у вас хороший базовый бульон или бульон, добавьте овощи (лук, морковь, сельдерей, свеклу, капусту и т. Д.), Обжаренные в топленом масле, а затем добавьте начинку — у вас будет отличный суп, независимо от фактического сочетания этих ингредиентов.

Этот рецепт хорошо сочетается с булочками с кренделем на закваске, булочками из полбы или ржаным хлебом на закваске.

КАК СДЕЛАТЬ BORSCHT
  • 2 средних картофеля
  • 3 стакана квашеной капусты
  • 2 литра бульона из говяжьих костей, 1/2 стакана зарезервировано
  • 1 большая свекла или 2 стакана лакто-ферментированной свеклы
  • 2 столовые ложки топленого масла
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 столовая ложка тростникового сахара-сырца
  • 1/3 стакана простого уксуса или свекольного кваса (как приготовить русский свекольный квас)
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 лавровых листа
  • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • 1/4 стакана нарезанного свежего укропа
  • Полфунта нарезанной вареной говядины травяного откорма (мясо должно быть едва прожаренным, желательно средней прожарки; вы также можете получить предварительно приготовленный ростбиф с розовой внутренней частью у мясника, чтобы сэкономить время)

Инструкции

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками, примерно 1 штука.