Разное 

Вредны ли наггетсы: Объяснен вред наггетсов: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Содержание

7 самых вредных готовых продуктов, которые мы почему-то такими не считаем


Готовые продукты — это очень удобно: закинул в микроволновку и пошел по своим делам. Нам кажется, что среди полуфабрикатов и прочих продуктов легко можно найти то, что никак не повлияет на нашу фигуру и внимание со стороны женщины, но это не так. Есть довольно много продуктов, которые мы почему-то считаем полезными, хотя они ничуть не полезны. К сожалению подавляющее большинство любых готовых продуктов, увы, являются вредными из-за ароматизаторов и консервантов. Почему? Сегодня мы расскажем про эту продукцию, и почему она, собственно, вредная.

1. Наггетсы

Наггетсы, как и хот-доги, то, что довольно быстро завоевало западного потребителя. Мы уверены, что наггетсы — это чистый белок (потому что это куски грудки куриной в панировке), но на деле наггетсы состоят из жира, который быстро усваивается организмом. Белка в наггетсах крайне мало, а главная их составляющая — неполезные углеводы, содержащиеся в панировке и наполнителях. Жиры, в которых готовят наггетсы во всяких Макдональдсах, крайне вредны и откровенно не полезны. А еще они могут вызвать диабет при длительном употреблении. Вредные добавки и консерванты прилагаются.

2. Сладкая газировка


В сладкой газировке без сахара ноль калорий, ты про это прекрасно знаешь, бро. Вместо сахара используют кукурузный сироп фруктозы или сорбаты и цикломаты. А это обман организма, который усваивает сахар из других источников.

Но это еще полбеды, бро, ведь многая газировка с сиропами, которую можно купить летом на улицах твоего города, содержит ряд неслабых кислот, которые могут привести к проблемам с желудком и которые изменяют pH нашей внутренней среды. А там пойдет удар по желудку, язвы, проблемы с почками, снижение иммунитета.

3. Хот-доги и прочие мясные готовые продукты

Колбасы, мясные хлеба и прочие продукты переработки мяса содержат в себе большое количество добавок, хорошую часть поваренной соли, подсластителей, глютаматов, сахаров и прочих не самых полезных веществ. В следствии высоких температур обработки и повторения этих процедур по нескольку раз во время приготовления одной партии колбас и мясопродуктов пищевая ценность колбасы стремится к нулю. А чего ты хотел от нездоровой переработанной пищи?

4. Магазинные торты, кексы, печенье

Стоит ли объяснять, что в них запредельное количество вредных углеводов, поваренной соли, концерагенов и транс-жиров? Большинство добавок введены в них только ради того, чтобы очередной тортик или кексик простоял хотя бы пару дней на витрине. Стоит отметить, что транс-жиры особенно вредны. Как определить, есть или они в этом продукте? Достаточно просто: посмотри на этикетку. Если ты встретишь упоминание в составе продукта в духе жиры «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные», то знай, что с этими тортами тебе не по пути.

5. Популярные сухие завтраки


И почему это вдруг сухие завтраки с витаминами и минералами не полезны? Многие бро, особенно в Америке, используют их для того, чтобы перекусить утром, когда нет времени приготовить себе что-то. Во-первых, то, что в них есть витамины и минералы, означает, что их туда внесли искусственно. А такого рода минерализация плохо усваивается человеческим организмом. Увы и ах!

Кроме того, в таких завтраках полно сахара или подсластителей в виде фруктозного сиропа из кукурузы. Часто кукуруза, к слову, ГМО, откровенный вред ее не доказан, но многие люди боятся.

6. Батончики мюсли

Ты, наверное, был удивлен, обнаружив в этом списке «здоровую» еду. Маркетологи батончиков мюсли сделали удивительное дело, заставив потребителя поверить в полезность их продукта. Потребитель, уверенный, что он ест вкусную, а главное, здоровую пищу, покупает два-три батончика и наедает приличный процент дневной нормы потребления калорий. На деле мюсли-батончики не более здоровая еда, чем конфеты. Пресловутый сироп фруктозы из кукурузного крахмала связывает зерна и орехи в мюсли в плитку и делает их сладкими. Попробуй пойти в супермаркет и найти батончики без сиропа — это проблема, бро. И они невкусные, кстати! Иногда производители пишут на упаковках, что добавляют кленовый сироп или мед — не верь им, там все тот же сироп.

7. Готовые приправы, соусы и заправки для салатов

И здесь не обошлось без сиропа фруктозы из кукурузы. В кетчупы, соусы и заправки всегда добавляют крахмал — это аксиома: так соусы дольше хранятся и красиво выдавливаются из тюбика. Поскольку соусы — это гетерогенная смесь из твердых частей и жидкости, то ее необходимо каким-то образом стабилизировать. Обычно в дело вступает модифицированный крахмал или просто крахмал. По ГОСТам содержание крахмала в соусах допускается в определенном количестве, а это довольно-таки вредный продукт.

К тому же, не стоит забывать про избыток поваренной соли, подсластителей, сахаров, ароматизаторов и прочего-прочего в еде. Все это тоже вредно!

Наггетсы вред и польза


Куриные наггетсы (Мясные продукты) - состав, полезные и опасные свойства, калорийность, витамины

Популярность таким полуфабрикатам как наггетсы принесли известные сети ресторанов быстрого питания. Именно там начали предлагать куриные наггетсы. Сегодня этот продукт изготавливают многие производители да и домохозяйки самостоятельно готовят это блюдо.

Состав и свойства

Наггетсы представляют собой кусочки куриного филе, обжаренные в панировке. Такое блюдо, приготовленное в домашних условиях, может быть очень диетическим и полезным. Однако магазинный вариант чаще всего является просто вкусным блюдом, которое очень быстро готовится. Достаточно разогреть наггетсы в микроволновке, достать соус и блюдо готово к подаче.

В производстве наггетсов используют различные добавки, которые сводят на нет всю пользу куриного мяса. При этом часто вместо филе используют фарш, который по многим показателям хуже настоящего куриного филе.

Однако дети и многие взрослые с удовольствием едят этот продукт не только в ресторанах фаст-фуда, но и дома, в поездках и даже на праздниках!

Калорийность и пищевая ценность в 100 граммах

Гликемический индексКалорийностьБелкиЖирыУглеводы

Польза и вред

Только говоря о домашних наггетсах можно говорить о том, что они полезны для человека. Если хозяйка изготавливает блюдо из натуральной курятины на панировочных сухарях с минимальным количеством растительного масла, то наггетсы по своим свойствам будут идентичны любому продукту из курицы. В них много белка, который участвует в клеточном строительстве, это питательное и низкокалорийное блюдо, в них содержится много витаминов и минералов, которые укрепляют иммунитет.

Польза магазинного продукта сводится лишь к экономии времени, когда на приготовление блюда можно потратить всего несколько минут. При частом употреблении таких наггетсов могут возникнуть проблемы с пищеварением, лишним весом и работой сердечно-сосудистой системы.

Куриные наггетсы для детейС осторожностью

Детишкам до 7 лет вовсе не следует давать покупные наггетсы, будь то полуфабрикаты, разогретые дома,  или готовое блюдо, купленное в ресторане быстрого питания. В более старшем возрасте не разрешайте увлекаться этим полуфабрикатом, поскольку он в любом случае вреден для организма. Только в редких случаях можно позволить небольшую порцию.

Домашние наггетсы, приготовленные без растительного масла на панировке из сухарей, можно употреблять детям в более раннем возрасте, когда они уже умеют жевать пищу. Такая еда будет интересна малышу. Если он у вас имеет проблемы с аппетитом, то, скорее всего, наггетсы он будет жевать с удовольствием.

Смотрите также свойства аналогичных продуктов:

Сырокопчёная колбаса

Буженина

Мясные изделия

Телятина

Копчёная курица

detstrana.ru

Известно ли тебе, из чего делают куриные наггетсы? - Шаг к Здоровью

Наверняка тебе приходилось не раз пробовать куриные наггетсы. Замороженные наггетсы можно приобрести во многих супермаркетах, также их можно попробовать в различных ресторанах сетей быстрого питания.

Аппетитные золотистые наггетсы с хрустящей корочкой соблазняют нас с экрана телевизора и рекламных плакатов. Но известно ли тебе, из чего делают куриные наггетсы? Сегодня мы расскажем об этом. Продолжать ли покупать наггетсы или нет — решение за тобой.

Аппетитный вид наггетсов соблазняет многих из нас. Когда врачи говорят нам о необходимости снижения уровня холестерина в крови и о связанном с этим отказе от красного мяса, многие из нас видят в наггетсах полезную альтернативу. Поэтому мы покупаем наггетсы своим детям, ведь мы желаем для них самого лучшего.

Но давайте задумаемся на минуту, прежде чем заказывать наггетсы в ресторане фаст-фуда, прежде чем готовить их на ужин, когда нам не хватает времени. Задумаемся, прежде чем выбирать, что из еды захватить с собой в офис или положить в контейнер для ребенка, чтобы он перекусил между уроками.

Как делают куриные наггетсы?

Паста, из которой делают аппетитные куриные наггетсы, которые кажутся нам достойной заменой гамбургерам, внешне напоминает замороженный клубничный йогурт или гигантскую жвачку. Эта паста розового цвета образуется в результате измельчения целых кур. Куры при этом разделяются на части механическим путем. Процесс приготовления наггетсов описывает в своем блоге американец Майкл Кайндт.

Что же происходит дальше с загадочной розовой массой? После измельчения кур при помощи механической обработки масса оказывается наполненной различными бактериями. Как от них избавляются? Массу очищают при помощи аммиака. Такой вот простой и, в то же время, крайне неприятный способ. Если бы процесс на этом завершался, мы сразу бы заметили отталкивающий запах аммиака, едва открыв пакет с наггетсами. Для того, чтобы скрыть неприятный привкус и запах, в массу добавляют красители и вкусовые добавки. Мы даже не представляем, какое количество искусственных добавок поступает каждый день с наш организм вместе с принимаемой пищей.

Известный шеф-повар Джейми Оливер в своей программе Food Revolution решил подробно познакомить телезрителей с процессом изготовления наггетсов. Он продемонстрировал, каким образом готовится это любимое многими блюдо. Целью программы было привлечь внимание родителей, чтобы они перестали покупать своим детям это сомнительное лакомство. Программа не получила ожидаемого автором успеха.

Позднее канал  NatGeo также затронул эту тему и подготовил сюжет о приготовлении наггетсов. В программе главным образом шла речь о производстве пищевых продуктов при помощи метода механического разделения.

«Фальшивая еда» — исследование, проведенное The Huffington Post

Название статьи, которую опубликовало это известное издание, звучит так: «Фальшивая еда. Разве это можно назвать курицей?». Издание сообщает, что в наггетсах обнаружено не только мясо птицы (из чего, по идее, и должно готовиться это блюдо), но и куриные потроха, измельченные кости, жиры, вены, нервы, суставы, а также около 30 посторонних добавок. На самом деле наггетсы содержат менее 50% куриного мяса, остальное составляют добавки.

«Когда мы идем перекусить в ресторан фаст-фуда, мы отдаем себе отчет, что эту пищу сложно назвать полезной для нашего здоровья. Но, по крайней мере, заказывая пищу, мы ожидаем увидеть что-то съедобное на своей тарелке. Курица — это курица, а мясо — мясо, не так ли?» — так начинается статья, опубликованная The Huffington Post.

Это издание провело ряд исследований на тему «фальшивой еды». Что касается куриных наггетсов, было обнаружено, что мясо этой птицы составляет лишь половину содержимого наггетсов. Стоит учесть, что сам процесс обработки этого мяса вряд ли можно назвать натуральным и экологичным. Помимо мяса, в наггетсах было выявлено наличие более 30 различных посторонних добавок, в том числе и сульфат алюминия.

The American Journal of Medicine провел анализ состава наггетсов, предлагаемых в закусочных одной популярной сети ресторанов фаст фуда. Имя сети не было названо, но мы можем догадаться, о каких ресторанах идет речь. Эти наггетсы также содержали всего 50% куриного мяса, остальные 50% составляла смесь из суставов, вен, жиров, нервов и измельченных костей.

По словам доктора Ричарда Д. де Шазо из медицинского центра Миссисипского университета, фирмы предпочитают использовать искусственную смесь, содержащую различные части курицы, вместо того, чтобы использовать мясо с низким содержанием жиров. После чего смесь обжаривается в большом количестве сливочного масла. И после этого они продолжают утверждать, что речь идет о курице. ..».Точнее будет сказать, что это продукт на базе курицы, очень калорийный, с высоким содержанием соли, сахара и жиров. Поэтому ничего полезного в нем нет».

Доктор Дэвид Катц из Йельского университета утверждает, что смесь, используемая для приготовления наггетсов, может быть очень вредной для здоровья человека. Хотя пока мы не обладаем достаточным количеством результатов исследований, которые бы это подтверждали. Само по себе наличие в содержимом наггетсов переработанных костей, сосудов и других частей птицы не может стать препятствием для того, чтобы люди и дальше покупали этот продукт. Куда любопытнее было бы узнать, какие именно химические добавки используются при производстве наггетсов для придания им соответствующей консистенции и аромата.

Итак, проблема наггетсов не в том, что при их производстве используются различные части кур, а в том, что этот продукт содержит множество консервантов и других искусственных добавок.

Возвращаясь к материалам, опубликованным The Huffington Post, стоит отметить, что в одном из наггетсов исследователи обнаружили диметилполисилоксан. Это вещество обладает противовспенивающими свойствами и входит в состав автомобильных антифризов. Такие добавки пока еще не включены в список запрещенных, но известно, что они не приносят никакой пользы организму человека.

Другой производитель наггетсов использует при их приготовлении глутамат натрия. Это вещество может вызывать головные боли и чрезмерное потоотделение. Также наггетсы отличаются высоким содержанием декстрозы (одного из видов сахара) и соли. Так, в 10 наггетсах до их обжаривания содержится около 900 мг. соли. Это количество значительно превышает  рекомендуемую ежедневную дозу.

steptohealth.ru

7 самых вредных готовых продуктов, которые мы почему-то такими не считаем

Готовые продукты — это очень удобно: закинул в микроволновку и пошел по своим делам. Нам кажется, что среди полуфабрикатов и прочих продуктов легко можно найти то, что никак не повлияет на нашу фигуру и внимание со стороны женщины, но это не так. Есть довольно много продуктов, которые мы почему-то считаем полезными, хотя они ничуть не полезны. К сожалению подавляющее большинство любых готовых продуктов, увы, являются вредными из-за ароматизаторов и консервантов. Почему? Сегодня мы расскажем про эту продукцию, и почему она, собственно, вредная.

1. Наггетсы

Наггетсы, как и хот-доги, то, что довольно быстро завоевало западного потребителя. Мы уверены, что наггетсы — это чистый белок (потому что это куски грудки куриной в панировке), но на деле наггетсы состоят из жира, который быстро усваивается организмом. Белка в наггетсах крайне мало, а главная их составляющая — неполезные углеводы, содержащиеся в панировке и наполнителях. Жиры, в которых готовят наггетсы во всяких Макдональдсах, крайне вредны и откровенно не полезны. А еще они могут вызвать диабет при длительном употреблении. Вредные добавки и консерванты прилагаются.

2. Сладкая газировка

В сладкой газировке без сахара ноль калорий, ты про это прекрасно знаешь, бро. Вместо сахара используют кукурузный сироп фруктозы или сорбаты и цикломаты. А это обман организма, который усваивает сахар из других источников.

Но это еще полбеды, бро, ведь многая газировка с сиропами, которую можно купить летом на улицах твоего города, содержит ряд неслабых кислот, которые могут привести к проблемам с желудком и которые изменяют pH нашей внутренней среды. А там пойдет удар по желудку, язвы, проблемы с почками, снижение иммунитета.

3. Хот-доги и прочие мясные готовые продукты

Колбасы, мясные хлеба и прочие продукты переработки мяса содержат в себе большое количество добавок, хорошую часть поваренной соли, подсластителей, глютаматов, сахаров и прочих не самых полезных веществ. В следствии высоких температур обработки и повторения этих процедур по нескольку раз во время приготовления одной партии колбас и мясопродуктов пищевая ценность колбасы стремится к нулю. А чего ты хотел от нездоровой переработанной пищи?

4. Магазинные торты, кексы, печенье

Стоит ли объяснять, что в них запредельное количество вредных углеводов, поваренной соли, концерагенов и транс-жиров? Большинство добавок введены в них только ради того, чтобы очередной тортик или кексик простоял хотя бы пару дней на витрине. Стоит отметить, что транс-жиры особенно вредны. Как определить, есть или они в этом продукте? Достаточно просто: посмотри на этикетку. Если ты встретишь упоминание в составе продукта в духе жиры «гидрогенизированные» или «частично гидрогенизированные», то знай, что с этими тортами тебе не по пути.

5. Популярные сухие завтраки

И почему это вдруг сухие завтраки с витаминами и минералами не полезны? Многие бро, особенно в Америке, используют их для того, чтобы перекусить утром, когда нет времени приготовить себе что-то. Во-первых, то, что в них есть витамины и минералы, означает, что их туда внесли искусственно. А такого рода минерализация плохо усваивается человеческим организмом. Увы и ах!

Кроме того, в таких завтраках полно сахара или подсластителей в виде фруктозного сиропа из кукурузы. Часто кукуруза, к слову, ГМО, откровенный вред ее не доказан, но многие люди боятся.

6. Батончики мюсли

Ты, наверное, был удивлен, обнаружив в этом списке «здоровую» еду. Маркетологи батончиков мюсли сделали удивительное дело, заставив потребителя поверить в полезность их продукта. Потребитель, уверенный, что он ест вкусную, а главное, здоровую пищу, покупает два-три батончика и наедает приличный процент дневной нормы потребления калорий. На деле мюсли-батончики не более здоровая еда, чем конфеты. Пресловутый сироп фруктозы из кукурузного крахмала связывает зерна и орехи в мюсли в плитку и делает их сладкими. Попробуй пойти в супермаркет и найти батончики без сиропа — это проблема, бро. И они невкусные, кстати! Иногда производители пишут на упаковках, что добавляют кленовый сироп или мед — не верь им, там все тот же сироп.

7. Готовые приправы, соусы и заправки для салатов

И здесь не обошлось без сиропа фруктозы из кукурузы. В кетчупы, соусы и заправки всегда добавляют крахмал — это аксиома: так соусы дольше хранятся и красиво выдавливаются из тюбика. Поскольку соусы — это гетерогенная смесь из твердых частей и жидкости, то ее необходимо каким-то образом стабилизировать. Обычно в дело вступает модифицированный крахмал или просто крахмал. По ГОСТам содержание крахмала в соусах допускается в определенном количестве, а это довольно-таки вредный продукт.

К тому же, не стоит забывать про избыток поваренной соли, подсластителей, сахаров, ароматизаторов и прочего-прочего в еде. Все это тоже вредно!

brodude.ru

Чем вредны куриные наггетсы?

Чем вредны куриные наггетсы?

  • Если наггетсы-магазинные,то

    -чаще всего туда если и добавляют курятину,то это скорее всего любую обрезь и много куриного жира(куриной кожи),соя,и усилитель вкуса: Глутомат натрия - Е 621,мы с ним не замечаем,что с едой что-то не так(просроченая или вообще отсутствие мяса).

  • Опять американцы quot;подсаживаютquot; нас на свой quot;фаст фудquot;!Все полуфабрикаты не приносят пользу,если только они не свежие,а свежими считают полуфабрикаты сроком хранения до двух суток.А если питаться всяческими заморозками постоянно,можно приобремти букет болезней.Наггетсы делают из не пойми чего,можно,конечно,доверять упаковке.Но уже не раз quot;обжигалсяquot; народ.Желаю всем питаться здоровой и вкусной пищей!

  • Здесь все то же самое, что и с другими любыми полуфабрикатами, вы не можете гарантировать себе, что в них нет ничего вредного, а производители зачастую просто не пишут состав полностью. Да и вкус у них, не особо..

  • Не знаю как у других, но в нашей сети быстрого питания quot;Ням-Нямquot; за производством quot;наггетсовquot; слежу лично я, от разделки курятины на грудинки, до готовых quot;наггетсовquot; в морозилке. И вот что жалко, это продавать реально полезные quot;наггетсыquot; за дешовки, как за напичканные всякой химией... Сейчас планируем продавать 2 типа наггетсов, те что производим мы(как здоровая пища) и те что скупают остальные СБП... Только нужно вс это грамотно подать, что бы люди поняли, и выбрали то что им действительно принест пользу)))

  • Неправильным приготовлением и условиями хранения. Если свежие и на пару, - это здорово. Если тухлые и жареные в масле, - обнимка с белым другом гарантирована. Все едят куриные котлеты, я не вижу в них особого вреда.

  • приготовлением.

    даже если это будет кусок свежего мяса,то он будет готовиться в грбаной тонне панировки,растительного масла и способ приготовления-жарка.

    панировка-не полезна,не натуральна.

    масло растительное-самое дешевое и вредное.потому что производителю не выгодно тратиться на большое кол-во дорогого масла.а дешевое масло,оно не натуральное и не дорогое,оно содержит жиры-мутанты-уроды,полученные специальной реакцией.А жарка в этой тонне масла проходит много много циклов без смены масла и чистки посуды,а это вообще ужасно..(

    сами ищите итоговую пользу в этом продукте.найдете-скажите.

info-4all.ru

Наггетсы: есть ли в них польза? На что обращать внимание при покупке? | Фуд Эксперт

Наггетсы – куриные или рыбные палочки или фигурные кусочки в панировке, относят к продуктам-полуфабрикатам. Все, что нужно для их приготовления – разогреть сковородку или духовку, некоторые можно готовить и в микроволновой печи. Качественные наггетсы готовятся из филе, но чаще всего производители прячут под панировкой совершенно иные компоненты: фарш, соевый белок, куриную шкурку, целлюлозу и подобные ингредиенты.

Какой вред от панировки?

Кроме того, панировка, в которой обваливаются наггетсы – это быстрые углеводы, которые способствуют пробуждению аппетита и выбросу инсулина в кровь, что тормозит процесс насыщения. Панировочные сухари, помимо этого, как губка впитывают масло, на котором жарят наггетсы, и общая калорийность и жирность продукта просто зашкаливает.

БЖУ продукта

Считать магазинные наггетсы мясным или рыбным продуктом не стоит – содержание углеводов (а учитывая процесс приготовления, и жиров) в них значительно больше, чем белка. К тому же, эти полуфабрикаты имеют в разы меньшую пищевую ценность, нежели натуральная рыбка или мясо цыпленка. Диетологи настоятельно рекомендуют вычеркнуть наггетсы из детского меню, да и взрослым кушать их не советуют.

Как выбрать?

Но, если же откушать данный продукт очень хочется, а приготовить его дома нет возможности, к выбору нужно подойти обстоятельно. Сперва читаем состав – в нем должно быть как можно больше натуральных компонентов (мясо курицы, соль, панировочные сухари, растительное масло) и отсутствовать ароматизаторы, идентичные натуральным вкусовые добавки, консерванты, красители и прочие химические ингредиенты. Во-вторых, о многом говорит срок хранения – качественный натуральный продукт замораживается максимум на два-три месяца. Если на упаковке указано, что хранить наггетсы можно год и более – откажитесь от покупки.

Третье – перед приобретением нужно энергично встряхнуть упаковку. Свежие наггетсы, которые замораживали однократно, будут стучать друг об друга. Если внутри пачки перекатывается монолитная масса – продукт неправильно транспортировали, либо же размораживали и снова замораживали, что негативно скажется как на вкусовых качествах, так и на безопасности приема пищи.

Напишите в комментариях, едите ли вы наггетсы?

Не забудьте поставить лайк и подписаться на наш канал;)

5 марок наггетсов, которые можно покупать без опасений

В последнее время все больше хозяек выбирают полуфабрикаты, ведь это быстро, удобно, относительно вкусно, а если повезет, еще и полезно. И особой популярностью сегодня пользуются наггетсы – куриное филе в панировке, которое одинаково хорошо получается как в жареном, так и запеченном виде. Но далеко не все наггетсы пригодны к употреблению и безопасны. Росконтроль выделил 5 марок, которые можно без опасений покупать в магазинах

«Золотой петушок»

Такую продукцию довольно трудно назвать полезной в принципе, но вместе с тем вредными и уж тем более опасными эти куриные кусочки также не являются. Изготовленные по ТУ наггетсы «Золотой петушок», по версии Росконтроля, вполне пригодны для частого употребления благодаря своей безопасности и неплохим органолептическим качествам.

В полуфабрикате из курицы нет фосфорных солей, консервантов, глутамата натрия и патогенной флоры. Кроме того, лабораторный анализ позволил выявить полезный белок, да и другие показатели пищевой ценности оказались в норме.

Конечно, в наггетсах многовато влаги, превысившей норму для этой части тушки на 15%, однако, по сравнению с другой продукцией такой уровень трудно назвать критичным.

Из-за присутствия в составе крупных фрагментов шкурки, не указанных в маркировке, продукт не смог претендовать на высокие оценки. Кроме этого, не всем придется по нраву и большое количество всевозможных загустителей и практически нейтральный аромат, хотя многие покупатели отмечают схожесть продукции с тем фаст-фудом, который подают в Макдональдсе.

Что ж, преимущество довольно сомнительное, но если принимать ко вниманию популярность народного ресторана, то удивляться не приходится.

Читайте такжеЧерный список буженины: каких марок следует избегать? На праздники зачастую очень хочется побаловать себя вкусной бужениной. А так как для приготовления домашней не хватает времени, то приходиться покупать ее в ближайшем супермаркете. Но перед тем как…

«Sadia»

Этот продукт, признанный одним из победителей в категории «Народный отбор», получил замечания «Росконтроля» из-за присутствующей в продукте куриной шкурки, не заявленной в составе. Эти наггетсы также грешат наличием загустителей, большим количеством влаги и очень неярким вкусом.

Однако здесь очень много белка, пусть он и не в полной мере соответствует показателям полноценного вещества по аминокислотному составу. Кроме того, независимой экспертизе не удалось выявить следов токсинов, антибиотиков, консервантов и других вредных веществ, да и болезнетворных бактерий в ходе анализов не высеялось. То есть продукт полностью безопасен.

Омрачает общую картину изготовление по ТУ, стандарты которого являются абсолютной загадкой. Кроме того, экспертов не удовлетворили вкусовые качества полуфабриката. Стоит сказать, что покупатели явно не разделили подобного мнения, отметив отличный вкус и простоту приготовления продукта с его золотистой корочкой и сухой сковородой на выходе.

«Мираторг»

Полуфабрикат от ТМ «Мираторг» был изготовлен не по ГОСТ, а по ТУ, да еще и с неизвестными требованиями. Тем не менее, глубокая лабораторная проверка не выявила в нем ничего опасного, несмотря на то, что вместо заявленной сои, здесь затесалась более дешевая и потенциально аллергенная соевая мука.

В отличие от двух предыдущих позиций, экспертам понравился и вкус наггетсов, хотя в них присутствует не только куриная мякоть, но и другие части тушки, что было честно обозначено производителем на упаковке.

Высокое содержание воды и крахмалистых веществ также не добавляет рассматриваемой позиции очков, но отменная органолептика полностью компенсирует этот недочет, и абсолютное большинство покупателей отмечает это преимущество. Среди прочих плюсов – быстрота приготовления (всего за 6 минут), сохранение формы наггетсов в процессе жарки и схожесть с блюдом из Макдака.

«Каждый день»

У независимой экспертизы ряд вопросов вызывает и этот продукт, содержащий не только крупные куски шкуры, но и скрепляющие волокна вещества: каррагин и гуарановая камедь, пусть и в незначительном количестве. Среди прочих не самых полезных добавок – соевый белок и преобладающая в своем объеме соединительная ткань.

Панировки также многовато, как и влаги, что не самым лучшим образом сказывается на вкусовых качествах, однако, хорошая микробиология и отсутствие вредных примесей и токсинов полностью компенсируют этот недостаток.

Покупатели в своем большинстве остались довольны, хотя у этой позиции гораздо меньше хвалебных отзывов.

Так, многих не устроила жесткость наггетсов, явно указывающая на то, что в составе использовались отходы, а кто-то остался недоволен органолептикой и сухостью продукта. Вместе с тем товар пользуется высоким спросом благодаря невысокой цене и быстроте приготовления («отличный перекус за несколько минут», – отмечают потребители).

«Петелинка»

Это не просто наггетсы, а куриное филе в панировке с сырной начинкой. Что ж, сочетание, действительно, удачное и довольно вкусное (по крайней мере, у этих наггетсов органолептические качества вполне приятные). Порадовал экспертов и совершенно безопасный состав продукта, хотя полностью изучить содержащийся в нем сыр не удалось ввиду невозможности его отделения от мясных волокон.

Однако поставить полуфабрикату высокий балл не удалось из-за присутствия дробленых костей в составе, а также ввиду того, что в нем присутствуют указанные в маркировке кожа и мякоть цыплят бройлера. Панировки тоже многовато (более 30%), да и количество соединительной ткани с говяжьим белком явно не идут наггетсам на пользу. Но в целом, все не так уж плохо, поскольку покупатели смогли довольно высоко оценить сочность и вкус, а также низкий ценник полуфабриката.

Благодаря независимой экспертизе можно узнать все компоненты и микробиологические показатели продукта. А уж об исключении покупок вслепую и говорить не приходится, ведь теперь столько денег удается сэкономить, отказываясь от выявленного экспертами неликвида.

(3 оценок, среднее: 2,33 из 5)

Поделитесь статьей в соц. сетях:

Москва | Еда по-быстрому: Диетолог рассказал, чем вредны наггетсы, лапша, мюсли и каши в пакетиках

Автор: Инга Ланская

Фото: freepik.com 4 июня 2021, 14:13 — Общественная служба новостей — ОСН

Городской темп заставляет нас все делать быстрее, но времени все равно ни на что не остается. Поэтому мы все чаще выбираем еду в удобном формате и быстрого приготовления. Иногда даже наивно полагаем, что прокачиваем себя полезной пищей. Чем вредны продукты быстрого приготовления Общественной службе новостей рассказал диетолог Алекс Плато.

Не будь лапшой

Больше всего претензий вызывает лапша быстрого приготовления. Главные ее плюсы: она дешевая, вкусная и быстро готовится. Но это не перекрывает ее минусов.

«Основная беда в том, что человек, когда хочет быстро удовлетворить голод, ест эту лапшу и в полагает, что удовлетворил потребности организма. На самом деле он получает только углеводы, без белков. Это равносильно тому, что мы просто пожевали батон белого хлеба. Это вредно и для лишнего веса, и вызывает метаболический синдром. Уже через час возникнет сильное чувство голова и человек снова будет что-то есть, вполне вероятно ту же лапшу. Происходит быстрый всплеск инсулина, а потом снова хочется есть», – объяснил диетолог.

Читайте также  “Лапшарак”:  эксперты объяснили, чем опасна лапша быстрого приготовления

Плюс лапша сдабривается большим количеством специй, усилителей вкуса, консервантов и пальмовым маслом. Все это прямой вред здоровью. «Патологоанатомы неоднократно заявляют, что сегодня умершие разлагаются гораздо дольше, чем какие-то 20 лет назад. И все из-за неуемного потребления консервантов», – напомнил Алекс Плато.

Быстрые каши путь к диабету

Каши быстрого приготовления – вроде бы мы все знаем, что каши полезны. А тем более, если ее можно приготовить быстро и побежать по делам.

«На самом деле это очень сильно перемолотые хлопья, в таком виде они также высоко поднимают инсулин, что и белый хлеб или булки. Никакой пользы от таких, сильнораздробленных, каш нет. Кроме того, производители добавляют в них сахар, что усиливает инсулиновую отдачу», – развеял миф специалист.

Кроме того, все продукты быстрого приготовления способствуют быстрому выбросу инсулина и нагрузке на поджелудочную железу. Поэтому число людей, страдающих сахарным диабетом стремительно растет и молодеет.

«В природе не существует продуктов, вызывающих сильные скачки инсулина, поэтому наш организм не готов к такой нагрузке и начинает болеть. И все потому, что человек желает быстро что-то запихать в себя», – отметил диетолог.

Читайте также  Диетолог предупредил об опасности вареных моркови и свеклы

Вместо бодрости – в сон

Мюсли – тоже вроде бы здоровый продукт. Но чаще всего в них добавляют орехи, изюм, шоколад, сахар, мед.

«Если посмотреть на калорийность таких продуктов, то она окажется ничуть не меньше, чем у тортов. Но все думают, что если съедят пирожное, то поправятся, а вот от мюсли поздоровеют. Но увы. От такого завтрака у нас будет тяжесть, сонливость и очень быстрый всплеск голода. Гормон дофомин, который выбрасывается на быстрые углеводы, на инсулин, на сладкое, вызывает сонливость. То есть происходит снижение работоспособности», – рассказал Алекс Плато.

Голая правда о наггетсах

А вот наггетсы, куриное филе и рыба в панировке – безвредный продукт. За исключением того, что зачастую вреден сам кляр.

«В нем содержатся жиры, соли, консерванты, это самая калорийная часть продукта. Если пожарить наггетсы на сухой сковородке, а потом снять панировку, то они не очень вредны. Но и суперздоровым питанием это назвать нельзя. Но это хотя бы белковый продукт. Если же покупать наггетсы и другие продукты в панировке на ручном производстве, то там кляр будет практически безвредный. Таких лавок в Москве уже достаточно, поэтому советую любителям питания на скорую руку обратить внимание на такие магазины», – посоветовал специалист.

Ранее диетолог рассказал, как есть фастфуд и худеть .

как приготовить замороженные за минуту

Ваш запрос не может быть обработан

Ваш запрос не может быть обработан

С данным запросом возникла проблема. Мы работаем чтобы устранить ее как можно скорее.

О чём нужно помнить

  • Для наггетсов обычно используют куриное филе или грудку. Те, кто любит пожирнее, могут взять бёдра.
  • Мясо необходимо очистить от кожи и костей и порезать на небольшие кусочки толщиной около 1 см. Заготовки делают продолговатыми или овальными, а для детей можно сформировать фигурки.
  • С кукурузной мукой панировка будет более хрустящей.
  • Такие полуфабрикаты можно хранить в морозилке и готовить в удобное время.
  • Обычно наггетсы подают с майонезом и кетчупом, но вы можете выбрать любой другой соус — от кисло-сладкого до острого. Украсьте закуску листьями салата и другой зеленью. На гарнир отлично подойдёт картофель, рис или спагетти.

Готовим сами

Сразу нужно отметить, что наггетсы нельзя отнести к полезным блюдам. Это своеобразный полуфабрикат, который после тепловой обработки несет в себе вредные для организма компоненты. Но несмотря на это, иногда можно побаловать свою семью любимым блюдом.

Существует два способа приготовления наггетсов:

  • В домашних условиях из необходимых продуктов.
  • С помощью разогрева в микроволновке замороженной магазинной продукции.

В первом случае, потребуется приобрести перечень необходимых по рецепту продуктов, во втором – замороженные полуфабрикаты. Какому варианту отдать предпочтение, хозяйка решает, исходя из количества свободного времени.

Как приготовить куриные наггетсы Мираторг в СВЧ печи

Наггетсы из куриного мяса от компании Мираторг весьма популярны. Фаст-фуд часто заказывают в ресторанах быстрого питания или приобретают в супермаркетах. Приготовить их можно без труда и хлопот в микроволновой печи. Конечно, не получится сделать их хрустящими, как из духовки или сковороды с раскаленным маслом, но будет не менее вкусно и сочно. Сколько минут куриные наггетсы готовить в микроволновке будет напрямую зависеть от того заморожен ли продукт или нет.

  • Наггетсы куриные Мираторг 15 шт.
  • Тарелка 1 шт.
  • Достать продукт из упаковки. Не размораживать. Разложить на расстоянии друг от друга на плоской тарелке от микроволновки.

  • Готовить наггетсы Мираторг в микроволновке 5-6 минут. Первые 3 минуты продукт будет размораживаться. Спустя 4-5 минут нужно будет проверить на готовность и после решить нужно ли еще дополнительное время на нагрев.

  • После сигнала техники можно доставать полуфабрикат и выкладывать на украшенную зеленью тарелку.

Несмотря на то, что фаст-фудом увлекаться нельзя, но куриные наггетсы в микроволновке получаются не только вкусными и питательными, но и не содержат вредных жиров, которые образуются во время жарки.

Список ингредиентов

Полуфабрикаты – это не только быстро, но и очень экономично. Конечно, подобная пища не отличается особой полезностью для организма, однако, употребляемая не чаще пары раз в неделю, вреда она тоже не оказывает.

Следует внимательно выбирать полуфабрикат, ориентируясь на продукты от известных и проверенных производителей. Некачественные наггетсы обладают чрезвычайно неприятным вкусом, способным испортить все впечатление от блюда. Растительное масло предпочтительно брать без вкуса и запаха, в количестве, необходимом для жарки порции блюда.

На порцию

Калории: 185 ккал

Белки: 21 г

Жиры: 7.2 г

Углеводы: 9.2 г

  • Для приготовления наггетсов подойдет любая сковородка, но предпочтение следует отдать керамическим и чугунным видам посуды с высокими бортами. Пошаговая инструкция по приготовлению:
    Подготовьте сковороду: установите посуду на огонь, выставив средний уровень нагрева. Добавьте 100гр растительного масла, распределив его по всей поверхности сковородки.

  • Как только масло раскалилось, следует укладывать наггетсы. Аккуратно вскройте упаковку и выкладывайте порционные кусочки на сковородку. Обжаривать их следует в течение 5-и минут, на среднем огне.

  • По истечении 5-и минут, переверните наггетсы, используя деревянную или пластиковую лопаточку. Если лопаточки под рукой нет, можно использовать вилку или даже ложку.

  • Наггетсы обжариваются со второй стороны в течение 5-и минут. По прошествии этого времени убавьте огонь, выставив минимальный уровень нагрева, и накройте сковороду крышкой.

  • В таком состоянии наггетсы находятся в течение 7-и минут. По истечении этого времени, уберите крышку и усильте огонь, вернув средний уровень нагрева. Дайте кусочкам немного подсохнуть, прожаривая их без крышки 2-3 минуты.

Обратите внимание: Указанное время обжарки может варьироваться, в зависимости от используемой сковородки и вида наггетсов. Обжаривая кусочки с первой стороны, внимательно смотрите за тем, чтобы они не начали пригорать. Если такое произойдет, сразу же их переворачивайте.

Секреты производства

В производственные цеха попадаем после того, как облачаемся в спецодежду, и проходим через карантинную зону, где тщательно моем и дезинфицируем руки и – с помощью специального автоматизированного клининг-конвейера – обувь.

Линия по производству нагеттсов. Фото: АиФ/ Фото: Татьяна Бахтигозина

Сначала идем в цеха, где делают наггетсы. Отслеживаем производство: от замеса фарша до упаковки готовых полуфабрикатов. Подмешать к мясу какие-то добавки здесь технически невозможно. Но вот что удивило – оказывается, полуфабрикаты из птицы сначала обрабатывают паром – практически до готовности, а потом обжаривают.

Замороженное мясо придает котлетам сочность. Фото: АиФ/ Фото: Татьяна Бахтигозина

В цеху по производству говяжьих котлет мясорубки перемалывают как охлажденное, так и замороженное мясо. Потом в определенных пропорциях фарши смешивают. Как уверяет Соломатов, правильно замороженное мясо придает котлетам определенную сочность, то есть это заблуждение, что заморозка – плохо. Опять же это помогает сформировать котлеты, ведь слепить их без добавок непросто. А здесь используется только 100-процентная говядина. Кстати, температура внутри уже готовых – сформованных и замороженных котлет должна быть равна -18,5˚С. Это строго контролируется.

Фото: АиФ/ Фото: Татьяна Бахтигозина

Кульминационный момент – дегустация готовых полуфабрикатов. В специальной лаборатории, где оцениваются вкусовые качества, они обжариваются при помощи точно такого же оборудования, которое используется в ресторанах «Макдоналдс». Тут даже лопаточки и скребочки для чистки плит именно те самые – все делается для того, чтобы ничего постороннего не повлияло на вкус. Стол, на который выставляется продукция, белоснежный – так легче оценить внешний вид котлет и наггетсов.

С каждой партии лаборанты берут образцы – получается, пробуют продукцию они раз в 20-40 минут. Дегустаторы – хрупкие девушки, говорят, в обед еще и в столовую ходят.

Дегустация в лаборатории. Фото: АиФ/ Фото: Татьяна Бахтигозина

 «Мы же не все проглатываем – это делать не обязательно для того, чтобы оценить вкус, цвет, запах и даже хрусткость готовой продукции», – объясняет старший специалист-органолептик Светлана Билле.  

Участники экскурсии с удовольствием проглотили все «дегустационные образцы» и самолично убедились – продукция, которая поставляется в «Макдоналдс», соответствует высоким требованиям качества. Эти котлеты производятся на современном оборудовании при строжайшем соблюдении всех необходимых стандартов.

Витамины

Витамины
Витамин А58.7 мкг900 мкг6.5%
бета Каротин0.013 мг5 мг0.3%
бета Криптоксантин0.189 мкг~
Ликопин0.016 мкг~
Лютеин + Зеаксантин4.137 мкг~
Витамин В10.171 мг1.5 мг11.4%
Витамин В20.106 мг1.8 мг5.9%
Витамин В41.93 мг500 мг0.4%
Витамин В50.064 мг5 мг1.3%
Витамин В60.025 мг2 мг1.3%
Витамин В920.016 мкг400 мкг5%
Витамин В120.04 мкг3 мкг1.3%
Витамин C0.1 мг90 мг0.1%
Витамин Е2.191 мг15 мг14.6%
бета Токоферол0.005 мг~
гамма Токоферол0.088 мг~
дельта Токоферол0.021 мг~
Витамин К7.4 мкг120 мкг6.2%
Дигидрофиллохинон0.127 мкг~
Витамин РР9.605 мг20 мг48%
Ниацин8.964 мг~
Макроэлементы
Калий268.37 мг2500 мг10.7%
Кальций37.65 мг1000 мг3.8%
Магний77.63 мг400 мг19.4%
Натрий324.84 мг1300 мг25%
Сера0.89 мг1000 мг0.1%
Фосфор161.5 мг800 мг20.2%
Хлор294.52 мг2300 мг12.8%

Состав продукта

Многие люди перед тем, как совершить покупку, внимательно читают то, что написано на упаковке. Это всегда помогает сделать правильный выбор и избежать нежелательных разочарований. Именно поэтому вызывает большое сомнение у тех, кто покупает наггетсы «Мираторг», состав. Отзывы потребителей популярной продукции подвергают сомнению качество продукта, исходя из предоставленной на упаковке информации.

Во-первых, не совсем понятно, почему в Санкт-Петербурге выпускают полуфабрикаты из мяса кур, выращенных в Брянской области. Неужели в Северной столице нет собственных птицефабрик? Во-вторых, помимо крахмала, дрожжевого экстракта, воды, панировочных сухарей, а также пшеничной и кукурузной муки, в продукте, наряду с мясом, содержится соевый белок. Понятно, что этот компонент полезен для организма. Но иногда по вкусу кажется, что сои там намного больше, чем курицы.

Непонятно также, зачем нужны добавки растительного белка в виде глютена или загустителя Е412, если в смеси уже есть крахмал? Если экстракт белого перца вполне объясним, то одновременное присутствие антиокислителя Е316 и яблочного уксуса также вызывает некоторое недоумение. В общем, состав настолько сложен, что часть покупателей все-таки опасаются приобретать товар, стараясь подобрать на прилавках магазинов что-нибудь более натуральное.

Наггетсы диетические из курицы на пару в мультиварке: рецепт

Диетические наггетсы особенно понравятся тем, кто неустанно следит за своей фигурой, старается питаться правильными и полезным продуктами, избегает вредных жиров, сахара и прочих «плохих» продуктов.

Ингредиенты:

  • филе куры — 500 г
  • яйца — 100 г или 2 штуки
  • приправы (куркума, паприка, красный острый перец, аджика) — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • панировочные сухари — 200 г

Приготовление:

  1. Филе куры нарезать небольшими кусочками, предварительно промыв холодной водой и обсушив.
  2. Изготовить льезон по любому описанному ранее в статье рецепту.
  3. Кусочки филе обвалять в специях, посыпать солью, перемешать.
  4. Опустить филе в яичную смесь.
  5. После этого — в сухари.
  6. Далее опять льезон и снова сухари.
  7. Выложить в чашу мальтиварки панированное филе.
  8. Поставить режим «жарка» или «выпечка».
  9. Через 20-30 минут перевернуть кусочки и готовить еще столько же.

Максимально диетическое блюдо готово! Хотя и в мультиварке можно пожарить во фритюре, нам интересен более низкокалорийный вариант.

Наггетсы, обжаренные в мультиварке

10. Куриные наггетсы с грибами

unsplash.com

Ингредиенты

  • 200 г кукурузных хлопьев;
  • 5 столовых ложек сушёного лука;
  • 4 столовые ложки молотого имбиря;
  • 5 столовых ложек молотого чеснока;
  • 1 столовая ложка паприки;
  • 1 столовая ложка чёрного перца;
  • соль — по вкусу;
  • 240 г куриного филе;
  • 170 г свежих или замороженных грибов;
  • 2 яйца;
  • 130 г муки;
  • растительное масло — для запекания.

Приготовление

Блендером соедините кукурузные хлопья, лук, имбирь, чеснок, паприку, перец и соль.

Нарежьте филе на мелкие кусочки и измельчите блендером до консистенции фарша. Помойте грибы, мелко нарубите и смешайте с курицей. Взбейте яйца в отдельной миске. Высыпьте муку в тарелку.

Возьмите столовую ложку куриной смеси, обваляйте с обеих сторон в муке, яйце и хлопьях.

Выпекайте наггетсы на смазанном маслом противне в разогретой до 250 °C духовке 20 минут.

Наггетсы в микроволновке: рецепт

Как приготовить наггетсы в микроволновке? Очень просто! Для этого подойдет совершенно любой рецепт из приведенных ранее в статье.

В микроволновку нужно ставить наггетсы ровно на 5 минут. Далее смотрите по готовности. Если наггетсы хорошо поджарились и приобрели оттенок золота, то дальнейшая тепловая обработка не требуется!

Обратите внимание! Чтобы при таком способе изготовления курица не получилась очень сухой, филе еще до панировки мы советуем замариновать в приправах на ночь.

когда нет духовки и большого количества масла, на помощь приходит микроволновка

Наггетсы куриные: рецепт с содой, крахмалом, лимоном, кунжутом

Залог нежности курицы — реакция соды и сока лимона. Крахмал добавляет корочку, а кунжут — приятную нотку вкуса.

Ингредиенты:

  • курица — 600 г
  • сода — 1 чайная ложка
  • лимонный сок — 2 чайные ложки
  • соль — 1 столовая ложка
  • крахмал картофельный — 2 чайные на посыпку и еще 200 г на панировку
  • кунжут — 2 чайные ложки

Приготовление:

  1. Курицу подготовьте, как в любом рецепт ранее.
  2. Соедините соль и соду.
  3. Посыпьте этой смесью куру.
  4. Сверху полейте соком лимона.
  5. Чтобы реакция пошла быстрее — перемешайте все кусочки.
  6. Когда курица начнет пениться — всыпьте крахмал и кунжут. Перемешайте.
  7. На сковородку с маслом разложите кусочки куры.
  8. Жарьте поочередно с двух сторон.

Вот такие супер кусочки у вас получатся по этому рецепту

Список вредных продуктов для детей: чем нельзя кормить ребенка | НГС55

Производители детских соков обычно честны перед своими маленькими потребителями. В их продуктах экспертизы не находят ни диоксида серы (консервант), ни этилового спирта, ни патулина (токсичное вещество природного происхождения, которое поражает органы ЖКТ; иногда присутствует в продуктах питания). Эти напитки изготовлены именно из указанных на упаковке фруктов, в них даже находят некоторое количество витаминов и питательных веществ. Но в чем подвох?

— Начнем с того, что лучший источник жидкости, как для ребенка, так и для взрослого, — это вода, — говорит врач-диетолог Ирина Бородина. — Теоретически соки могут быть использованы для детского питания, но мы должны помнить, что пакетированные соки содержат большое количество сахара, имеют высокий гликемический индекс, повышают аппетит, имеют сладкий вкус, что может привести к формированию неправильных вкусовых пристрастий и отказу некоторых детей от несладкой пищи (овощного пюре, каш без сахара). Детям 7–12 месяцев Всемирная организация здравоохранения вообще рекомендует давать не соки, а рубленые сырые фрукты и овощи, например, банан, дыню, помидор.

Ирина Бородина — врач-диетолог, кандидат наук, терапевт 1-й категории.

В Роспотребнадзоре отмечают, что самые полезные соковые продукты — это свежевыжатые соки, сделанные дома или в ресторане. В них сохраняются витамины, которые были в «исходниках». Но даже они не так полезны, как цельные овощи и фрукты — из-за обилия простых углеводов и низкого содержания клетчатки. Несколько менее полезны пастеризованные соки прямого отжима. Их делают из свежих овощей, фруктов или ягод путем механического отжима, а затем выдерживают при температуре 60–80 градусов: такой способ позволяет сохранить значительную часть полезных свойств свежевыжатого сока. Еще менее полезен сок восстановленный. В нем совсем мало витаминов, а чтобы сделать его полезнее, производители могут искусственно добавлять витамины и другие биологически активные вещества (и это будет уже обогащенный сок).

куриных наггетсов: полезны ли они? | Food Network Здоровое питание: рецепты, идеи и новости еды

Кьяран Гриффин, (c) Кьяран Гриффин

Это удобное для детей и очень популярное блюдо часто ТРЕБУЕТСЯ детьми. Стоит ли уступать просьбам ваших детей об этих кусках птицы размером с укус?

ДА?

На первый взгляд, жареный цыпленок в панировке - не лучшая и не худшая еда, которую может есть ваш ребенок.Курица содержит некоторые витамины группы B и белок и подается с салатом или овощами и цельнозерновыми продуктами, это может быть частью плана здорового питания.

Пищевая ценность наггетсов во многом зависит от того, кто их делает. Купленные в магазине и фаст-фуд сорта тоже не лишены недостатков (см. Ниже). Вы всегда можете выбрать сами приготовьте панированные и запеченные наггетсы. Это помогает уменьшить количество трудно произносимых ингредиентов, консервантов, натрия и жиров.

НЕТ?

Ниже приводится основная информация о пищевой ценности куриных наггетсов из 6 частей из популярного фастфуда:

  • Калорийность: 280
  • Всего жиров: 18 грамм (27% суточной рекомендованной дозы для взрослого)
  • Насыщенные жиры: 3 грамма
  • Натрий: 540 миллиграммов (23% от суточной рекомендуемой дозы для взрослого). суточная рекомендуемая доза для взрослого)

Хотя калорийность и даже жир кажутся разумными, вы не получаете особой отдачи от затраченных средств - если посмотреть на пищевую ценность, это означает, что за 280 калорий вы не получите взамен много питательных веществ.Этим самородкам не хватает значительного количества витаминов, минералов, клетчатки, антиоксидантов и полезных жиров.

Кроме того, в 2003 году популярное заведение быстрого питания продвигало свои куриные наггетсы как «полностью белое мясо». Это заставляет всех нас задуматься. . . что они использовали раньше, чтобы делать свои самородки?

Кроме того, красный флаг вызывает список ингредиентов. Помимо чтения как короткого романа, в некоторых разновидностях куриных наггетсов есть два ингредиента: консерванты tBHQ (третичный бутилгидрохинон) и диметилполисилоксан.Первый - это продукт на нефтяной основе, который помогает предотвратить прогорклость, а второй - «антивспенивающий агент», который также используется в глупых замазках. Считается, что оба продукта не представляют опасности для здоровья, но кто хочет есть пищу с ингредиентами, которые вы не можете произнести?

Вердикт: Большинство разновидностей обработанных куриных наггетсов следует есть умеренно. Помимо низкой питательной ценности, они содержат огромное количество консервантов.Если у вас дома фавориты куриные наггетсы, приготовьте их самостоятельно - запеченные, жареные или даже жареные - по крайней мере, у вас будет полный контроль над ингредиентами, которые вы подаете.

рецептов, которые стоит попробовать:

Хрустящие куриные пальцы Элли Куриные палочки с кетчупом с карри, из журнала Food Network Magazine Куриные пальцы, два способа

СКАЖИТЕ НАМ: Что вы думаете о куриных наггетсах?

Куриных наггетсов - хорошая идея испортилась?

Если белое мясо является более здоровым выбором, чем красное, многие потребители задаются вопросом: «А куриные наггетсы сюда входят?» Неужели они действительно лучший выбор для фаст-фуда, чем гамбургеры?

Порция из пяти или шести куриных наггетсов во многом сравнима с небольшим гамбургером.Они примерно равны по белку и жирам, повышающим холестерин (насыщенные плюс транс-жиры), хотя самородки содержат примерно на 20-50 калорий меньше. Количество натрия в куриных наггетсах широко варьируется. Некоторые из них содержат меньше, чем гамбургер из фаст-фуда с приправами, в то время как другие такие же высокие.

Однако, если вы используете соус для макания наггетсов, любое преимущество натрия исчезает. С любым соусом, кроме простого меда, они равны.

Если вы сравните пять или шесть куриных наггетсов с равной порцией гамбургера, например, «одинарным» или четвертьфунтовым бургером, то проблема жира и белка изменится.По сравнению с гамбургером, куриные наггетсы содержат около половины калорий и не более половины жира, повышающего уровень холестерина. Куриные наггетсы содержат меньше белка, чем бургер, потому что большая часть их веса приходится не на курицу, а на панировку.

Одна из причин, по которой куриные наггетсы предпочтительнее гамбургера, состоит в том, чтобы ограничить потребление красного мяса. Независимо от содержания жира или натрия, эксперты рекомендуют ограничивать потребление красного мяса до не более трех унций в день, чтобы снизить риск рака толстой кишки и, возможно, некоторых других видов рака.

Однако куриные наггетсы по питательной ценности отличаются от запеченных или жареных цыплят.

Куриные наггетсы могут включать не только куриное мясо, но и кожу с несколькими видами муки, крахмалом и маслами. Таким образом, наггетсы содержат больше калорий и примерно вдвое меньше белка по сравнению с такой же порцией курицы без кожи, приготовленной без кожи. Самые большие различия заключаются в содержании натрия и насыщенных плюс транс-жиров, которых в наггетсах на 50 процентов больше, чем в простых куриных бедрах, и более чем в четыре раза выше, чем в простой грудке.

Наггетсы получше
Если вы едите вне дома, более здоровым вариантом будет сэндвич с курицей на гриле. Насыщенных и трансжиров будет примерно вдвое меньше, чем у куриных наггетсов. Благодаря булочке калорийность и натрий не ниже. Однако сэндвич с курицей на гриле без добавления соуса содержит ненамного больше натрия, чем наггетсы плюс порция картофеля фри.

Не думайте, что приготовление замороженных куриных наггетсов в домашних условиях делает их здоровым выбором.

Большая часть жира и натрия содержится в мясной смеси и покрытии, а не во фритюре.Однако кулинарные книги и Интернет-сайты предлагают способы сделать более полезные куриные наггетсы, выпекая простые кусочки курицы, покрытые приправленными крошками из кукурузных хлопьев. По содержанию калорий может быть примерно такое же, как и в коммерческих куриных наггетсах, но эта версия содержит больше белка, меньше общего жира и жира, повышающего уровень холестерина, и меньше натрия, если вы не добавляете соль в покрытие.

Другой альтернативой являются наггетсы на основе сои, которые по внешнему виду и вкусу напоминают куриные наггетсы. Здесь калорийность и жир ниже, чем в коммерческих куриных наггетсах, но содержание белка и натрия примерно одинаково.

Невозможно найти полный ответ о куриных наггетсах, просто сравнивая их с этими различными альтернативами.

Влияние на пищевую ценность зависит от того, как приготовлен обед в целом. Если куриные наггетсы подаются вместе с картофелем фри и содовой или упакованными макаронами и сыром, все опасения по поводу содержания в куриных наггетсах калорий, нездорового жира и натрия усиливаются.

С другой стороны, общая картина питания не так уж плоха, если небольшая порция этих куриных наггетсов сопровождается, например, салатом, запеченными в духовке овощами, свежими фруктами, запеченным картофелем или целиком. зерновой рулон.

Примечания о питании предоставлены магазином в Вашингтоне, округ Колумбия. © 2006 MSNBC Interactive

Лучшие замороженные куриные наггетсы по рейтингу по питанию

Ешь это, а не то! поддерживается читателями, и каждый предлагаемый нами продукт проходит независимую проверку нашими редакторами. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать комиссию.

Неважно, сколько вам лет, мало кто может устоять перед соблазном тарелки, полной куриных наггетсов.Лучшие замороженные куриные наггетсы нежные внутри, хрустящие снаружи и идеально сочетаются с медовой горчицей и кетчупом. Может быть, это ностальгия по тем временам, когда вы стояли в очереди в школьном кафетерии, но куриные наггетсы кричат ​​«комфортная еда», будь то местный фаст-фуд или морозильная камера в супермаркете.

К сожалению, они также обычно кричат ​​«нездоровая пища». Панированные замороженные куриные наггетсы, содержащие большое количество жиров и калорий, а также всевозможные ненужные ингредиенты и наполнители, сильно отличаются от своих нежирных белковых наггетсов.Как и большинство других привычных продуктов, замороженные куриные наггетсы, как правило, вредны и вредны для вас, но это не значит, что вы никогда не сможете их есть! Вы просто должны знать, на что обращать внимание, путешествуя по проходу с замороженными продуктами.

Как купить более здоровые куриные наггетсы

При покупке замороженных куриных наггетсов лучшего качества Эми Горин, MS, RDN, зарегистрированный диетолог-диетолог из Нью-Йорка, говорит, что есть несколько ключевых моментов, на которые следует обратить внимание:

  • Качество мяса: Горин предпочитает наггетсы, приготовленные из полностью белого мяса курицы, а не куриные субпродукты, и призывает потребителей покупать наггетсы, приготовленные из цыплят, выращенных гуманно.
  • Панировка: «В идеале панировка должна быть сделана из цельнозерновых ингредиентов, таких как цельнозерновая мука или кукуруза, или крахмалистых овощей, таких как картофель», - говорит Горин. «Я также рекомендую искать запеченные наггетсы вместо жареных, чтобы снизить содержание жира».
  • Натрий и белок: Готовые упакованные пищевые продукты часто содержат натрий, чтобы продлить срок их хранения, и замороженные куриные наггетсы не исключение. Горин рекомендует искать бренд, который содержит менее 20 процентов дневной нормы на порцию натрия и, для дополнительной питательной ценности, 20 или более процентов дневной нормы на порцию белка.

Мы попросили Горин применить свои рекомендации по питанию к 20 популярным брендам замороженных куриных наггетсов, расположив их от лучших к худшим . Хотите знать, как выглядит ваш любимый бренд? Вот ее поломка.

1. Лучшее: куриные наггетсы Applegate Naturals

На 6 порций наггетсов: 190 калорий, 9 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 350 мг натрия, 14 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 12 г белка

Эпплгейт использует только избранные куски мяса бедра и грудки без антибиотиков, но не обещает откусить непульверизованный кусок курицы.Несмотря на то, что наши лучшие замороженные куриные наггетсы не занимают ни одной из первых позиций по низкому содержанию калорий, жира или натрия, если рассматривать их все вместе, относительно легкая панировка и простые ингредиенты Applegate делают их наггетсы нашим лучшим выбором, потому что они помогают вам свести к минимуму жир на животе.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

2. Куриные наггетсы Applegate Naturals без глютена

На 6 порций наггетсов: 160 калорий, 4 порции.5 г жира (0 г насыщенных жиров), 340 мг натрия, 19 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 12 г белка

Единственные кости, которые мы должны выбрать с помощью Applegate Naturals, - это то, что в этих наггетсах есть неописуемый «куриный» ингредиент. Увы, поскольку они не содержат сахара и искусственных добавок, эти безглютеновые закуски подходят всем.

3. Лучшие запеченные куриные наггетсы без глютена на Земле

На 5 порций наггетсов: 100 калорий, 5 г жиров (0 г насыщенных жиров), 70 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 5 г белка

Вместо пшеничной или белой муки в лучшие на планете наггетсы без глютена добавляют сушеный картофель, рисовую муку и желтую кукурузную муку, чтобы получилась фирменная хрустящая панировка.Кроме того, они превзошли все остальные самородки с точки зрения самого низкого количества натрия при длительной выдержке.

4. Наггетсы из куриной грудки в панировке Bell & Evans

На порцию 4 унции: 200 калорий, 9 г жиров (1,5 г насыщенных жиров), 360 мг натрия, 10 г углеводов (1 г клетчатки, 2 г сахара), 21 г белка

Даже с линейкой полностью приготовленных, полностью натуральных куриных продуктов Bell & Evans - одного из наших лучших белков для похудения - эти наггетсы остаются их лидером продаж и одним из наших любимых продуктов.Эти наггетсы нарезаны вручную, содержат целые куски мяса грудки и имеют один из самых коротких списков ингредиентов, что делает их идеальным блюдом как для детей, так и для взрослых.

5. Ian's Natural Foods Куриные наггетсы без глютена

На 5 порций наггетсов: 230 калорий, 13 г жиров (1 г насыщенных жиров), 320 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 11 г белка

Мы ожидали, что эти наггетсы будут выше в нашем списке, поскольку они не вызывают аллергию, не содержат глютен и практически не содержат сомнительных ингредиентов.Однако, поскольку морская соль используется в двух разных применениях в процессе приготовления, она немного повышает уровень натрия, что может замедлить ваш метаболизм.

6. Лучшие детские запеченные куриные наггетсы на Земле

На 4 порции наггетсов: 140 калорий, 9 г жиров (1 г насыщенных жиров), 160 мг натрия, 10 г углеводов (0 г клетчатки, <1 г сахара), 6 г белка

Эти запеченные куриные наггетсы не содержат искусственных ингредиентов и консервантов, в них очень мало жира, всего лишь 0.05 г жира на грамм пищи. Более того, они панированы в кляре и панировке с цельнозерновой мукой, одним из наших лучших углеводов для похудения, обеспечивая 8 граммов цельного зерна на порцию из 4 частей.

7. Perdue Simply Smart Слегка панированные куриные наггетсы

На порцию в 3 унции: 150 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных жиров), 410 мг натрия, 6 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 15 г белка

Несмотря на то, что в списке ингредиентов есть чем восхищаться, этот выбор не является одним из наших лучших куриных наггетсов из-за высокого содержания натрия и глутамата натрия, который является химиоиндуктором ожирения, диабета 2 типа и метаболизма. синдром.Но в порции этих наггетсов меньше калорий и больше белка, чем у многих других брендов, что удерживает их в верхней половине рейтинга.

8. Панированные наггетсы из куриной грудки Торговца Джо

Предоставлено Trader Joe's

. На 4 унции: 200 калорий, 6 г жиров (1 г насыщенных жиров), 450 мг натрия, 20 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 16 г белка

Эти небольшие наггетсы изготавливаются из куриного мяса, в которое вводили или «набивали» смесь воды, приправ и большого количества солей и фосфатов, чтобы сделать мясо более сочным.Из-за избытка воды компании должны добавлять в раствор дополнительные связующие вещества, чтобы предотвратить вымывание добавленной соли и воды из мяса, поэтому необходимо добавлять такие связующие, как модифицированный кукурузный крахмал и модифицированный картофельный крахмал, а также их производные глутамата натрия, которые заставляют вас забыть о сытости и приводят к толстому животу.

В наличии у Торговца Джо.

9. Наггетсы Tyson Premium с куриной грудкой

В порции на 3 унции: 170 калорий, 9 г жира (1.5 г насыщенных жиров), 600 мг натрия, 7 г углеводов (0 г клетчатки, 2 г сахара), 16 г белка

Есть большая разница между «органическим», регулируемым термином, и «натуральным», что практически ничего не значит. Хотя наггетсы Tyson's Chicken Breast являются «натуральными», это означает лишь то, что они «минимально обработаны без искусственных ингредиентов». Но, по крайней мере, мы знаем, что курица - это грудка без костей, а не просто «курица». Продано.

10. Натуральные фермы безглютеновые наггетсы из куриной грудки

На порцию в 3 унции: 210 калорий, 10 г жиров (2 г насыщенных жиров), 600 мг натрия, 15 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 16 г белка

Мы подошли к середине дороги здесь, под номером 10, с этим предложением без глютена от Nature Raised Farms.Это худшие самородки, которые вы могли купить? Нет, они органические и сделаны из цыплят, выращенных на чистой вегетарианской диете. Но самые лучшие самородки? Опять же, нет - не с колоссальными 600 миллиграммами натрия на порцию и двумя граммами насыщенных жиров.

11. Наггетсы из цельнозерновой куриной грудки Perdue

На 4 порции наггетсов: 210 калорий, 11 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 420 мг натрия, 14 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 12 г белка

Урок обработанных пищевых продуктов: то, что этого не сказано на этикетке, не означает, что на них этого нет.Хотя Perdue рекламирует эти наггетсы как не содержащие ни грамма сахара, коричневый сахар и сахар включены в список ингредиентов из-за законодательной лазейки, которая позволяет компаниям маркировать ноль, если еда содержит менее 0,5 грамма сахара на порцию. Вместо этого удовлетворите своих сладкоежек нашими рецептами смузи для похудения без добавления сахара.

12. Наггетсы с куриной грудкой Perdue

На 4 порции наггетсов: 210 калорий, 12 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 420 мг натрия, 17 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 9 г белка

Хотя мы одобряем использование Perdue белой куриной грудки без костей и кожи, мы должны доказать, что они используют соевое масло - жир, связанный с набором веса.Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, высокое содержание омега-6 жирных кислот в соевом масле может увеличить риск атеросклероза, ожирения и диабета.

13. Наггетсы из куриной грудки Perdue Dinosaur Fun Shapes

На 4 порции наггетсов: 190 калорий, 12 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 460 мг натрия, 12 г углеводов (0 г клетчатки, 1 г сахара), 9 г белка

Эти самородки должны были вымереть вместе с динозаврами. Они содержат беленую пшеничную муку, которая традиционно отбеливается агрессивными веществами, такими как азодикарбонамид и перекись бензоила, чтобы ускорить процесс выработки белка и глютена.Это также означает, что при этом теряется много питательных веществ, поэтому эти самородки в конечном итоге предлагают мало питательных веществ и повышают уровень инсулина из-за легкодоступных крахмалов, заставляя вас жаждать большего. Вместо того, чтобы набирать вес, употребляя в пищу продукты с обесцвеченной мукой, попробуйте продукты с устойчивым крахмалом, которые помогут вам сжигать жир.

14. Забавные самородки с динозаврами Тайсона

На порцию в 2,5 унции: 180 калорий, 11 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 480 мг натрия, 10 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 10 г белка

Родители заботятся о здоровье своих детей, поэтому такие компании, как Tyson, поумнели и начали использовать природные источники для окрашивания своих продуктов вместо синтетических пищевых красителей, полученных из угля, которые, как было показано, способствуют развитию синдрома дефицита внимания (СДВ). у детей.Вместо этого они используют «экстракты перца». Несмотря на то, что они получены ботаническим путем, в отчете ФАО было обнаружено, что в результате интенсивного термического процесса экстракции определенные соединения в паприке производят токсичные побочные продукты, такие как ксилол.

15. Банкетные оригинальные куриные наггетсы

На 5 порций наггетсов: 220 калорий, 11 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 540 мг натрия, 18 г углеводов (2 г клетчатки, 1 г сахара), 12 г белка

Не бросайте эти самородки на тарелку на следующем банкете.Маленькие куриные котлеты содержат три формы глутамата натрия и триполифосфата натрия (STPP), химического вещества, которое используется для консервирования продуктов, а также для того, чтобы пигменты в краске были равномерно распределены, а также в качестве дубильного агента для кожи. И хотя FDA считает его общепризнанным безопасным, STPP является зарегистрированным пестицидом и внесен в список загрязнителей воздуха в соответствии с Законом Калифорнии о профессиональной безопасности и охране здоровья, поскольку STPP токсичен для легких при длительном воздействии. Ням?

16. Наггетсы с куриной грудкой Weaver

На порцию в 3 унции: 190 калорий, 11 г жиров (2 г насыщенных жиров), 500 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 10 г белка

Помимо непомерного (и абсорбирующего) количества натрия в этих самородках, они также содержат фосфаты, пищевые добавки, которые врачи связывают с более высоким уровнем хронических заболеваний почек, слабостью костей и преждевременной смертью.Несмотря на то, что фосфаты необходимы для нашего питания, избыток фосфатов, особенно неорганических фосфатов, добавляемых в пищу, легче усваивается организмом, что приводит к высокому уровню фосфатов в крови и подвергает вас риску сердечных заболеваний.

17. Веселые самородки динозавров из куриной грудки Weaver

На порцию в 3 унции: 210 калорий, 12 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 560 мг натрия, 14 г углеводов (1 г клетчатки, 0 г сахара), 11 г белка

Единственное, что мы узнали о динозаврах, - это то, что они, должно быть, были полны жира и натрия.Эти забавные самородки со смесью сомнительных ингредиентов занимают низкие места в нашем рейтинге. Они также сделаны из ингредиента, содержащего глутамат натрия, но под другим названием, чтобы скрыть это: текстурированный соевый белок. MSG - это ароматизатор, который увеличивает аппетит, вызывая накопление жира на животе, и может иметь много названий.

18. Archer Farms Замороженные куриные наггетсы

На порцию в 3 унции: 220 калорий, 14 г жиров (4 г насыщенных жиров), 320 мг натрия, 13 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 10 г белка

Мы знаем, что вы заняты, и вам будет легче, если вы сможете взять что-нибудь на ужин, когда вы остановитесь в Target за туалетной бумагой, блеском для губ и сухим шампунем.Но марка куриных наггетсов Target's Archer Farm содержит 14 граммов жира на порцию в 3 унции (включая четыре грамма насыщенных веществ), а также включает в себя изолят соевого белка и соевое масло в своих ингредиентах. здоровье.

19. Куриные наггетсы Тайсон

На порцию в 3 унции: 270 калорий, 17 г жиров (4 г насыщенных жиров), 470 мг натрия, 15 г углеводов (0 г клетчатки, 0 г сахара), 14 г белка

Вы могли бы подумать, что указание «курицы» в качестве первого ингредиента ваших замороженных куриных наггетсов - это хорошо, но ошиблись.Если ваши наггетсы содержат неуказанную курицу, это, вероятно, означает, что ваше мясо не является нежной, цельной куриной грудкой. Скорее, он может исходить от птицы откуда угодно - да, отовсюду. Чтобы узнать больше о неприятных добавках или продуктах, которые могут оказаться на вашей тарелке, ознакомьтесь с самыми ужасными вещами, которые можно найти в пище.

20. Бренд худших куриных наггетсов: Fast Fixin 'Chicken Nuggets

На порцию в 2,5 унции: 180 калорий, 11 г жиров (2,5 г насыщенных жиров), 510 мг натрия, 13 г углеводов (1 г клетчатки, 1 г сахара), 9 г белка

Не дайте себя обмануть утверждением "100% натуральная куриная грудка".Это просто означает, что курица на самом деле курица; это не означает, что куриные наггетсы на 100% состоят из курицы. По сути, третий ингредиент - это обычный наполнитель: концентрат соевого белка. С добавленным жиром, тремя видами сахара и карамельным красителем - это тот наггетс, от которого стоит просто съесть.

Как приготовить замороженные куриные наггетсы

Да, вы определенно можете просто разогреть их в духовке и подавать как есть. Однако, поскольку порции обычно довольно маленькие, вам нужно добавить замороженные куриные наггетсы в более крупную еду.

Эти виды полуфабрикатов обычно работают в вашу пользу, когда вы используете их как ярлык: например, обертывания с курицей буйвола собираются намного быстрее, если вы не готовите куриные кусочки в панировке с нуля.

Хотя замороженные куриные наггетсы не так полезны, как то, что вы запекаете дома, их покупка часто бывает лучшим выбором, чем останавливаться в McDonald's на обед. Почему? Потому что вы можете повысить питательную ценность своей еды. Сочетайте куриные наггетсы со свежими овощами или салатом и полезными цельнозерновыми продуктами, такими как коричневый рис или киноа, вместо того, чтобы отдавать предпочтение картофелю фри и молочному коктейлю в окне проезда.

Куриные наггетсы и почему они не такие классные

Мы уверены, что к настоящему времени вы все слышали об отзыве куриных наггетсов с фермы Эпплгейт из-за возможного загрязнения пластиком. И мы здесь, чтобы сказать вам сегодня, что пластик - не единственное плохое, что может быть в этих самородках. Давайте будем честными, наши дети любят свои куриные наггетсы! Дети пожирают их, и мы, родители, со смешанными чувствами подаем их, потому что они легкие, дети с удовольствием их едят, а они - отличный вариант для тех, кто едят разборчиво.Наггетсы стали синонимом «детской еды». Вы знаете это, я знаю это, и рестораны знают это, потому что они обычно являются первым пунктом в каждом детском меню. И без осуждения у меня есть скрытое подозрение, они сейчас тихо сидят в твоей морозилке.

Хотя, возможно, и не самая здоровая вещь из всех, что есть в мире, большинство из нас, возможно, не ТАК плохо себя чувствует, бросив несколько наггетсов на тарелку и покончив с ужином. В конце концов, это же курица в панировке, верно? А когда у вас дома орущий ребенок, за вами долгий рабочий день и впереди готовится ужин, это легко.Итак, насколько плохими могут быть эти вещи? Ну, честно говоря, очень плохо. Согласно статье WSJ, не так много продуктов, которые были бы такими «нездоровыми и коварными», как куриные наггетсы. Мы уже знаем, что не следует употреблять определенные продукты, например хот-доги. Они вредны для здоровья, обработаны и содержат сомнительные ингредиенты. Но не было так много информации о том, насколько плох вездесущий куриный наггетс на самом деле. Наггетсы могут показаться как лучшая альтернатива нездоровой пище, такой как хот-доги, но мы здесь, чтобы сказать вам, что куриные наггетсы ЯВЛЯЮТСЯ нездоровой пищей.

Итак, давайте поговорим о том, что такого плохого в самородках. И для ясности, мы говорим о замороженных коробках, которые можно найти в 10-м ряду вашего продуктового магазина. Во-первых, «куриная» часть «наггетса» - это сильное преувеличение. Вы должны знать, что это обычно не прямая курица. Чтобы получить ту текстуру, цвет и идеальную форму звезды, которую ожидают наши дети, мясо должно быть «измельчено». Это означает, что связка белого мяса, темного мяса и куриной кожи измельчается вместе в розовую пастообразную смесь.Затем добавляются наполнители, такие как крахмал и камедь, чтобы все скрепить. Добавьте дополнительный натрий и лишний жир, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы маленьких детей, и к концу этого 50-60% калорий из наггетсов будут поступать из жира. Доктор Ричард де Шазо, профессор педиатрии и медицины в Медицинском центре Университета Миссисипи, и его команда проанализировали образцы куриных наггетсов и пришли к выводу, что наггетсы на 50% состояли из мяса, а остальное - «жир, кровеносные сосуды, нервы, соединительные ткани. ткань и измельченная кость - последнее, кстати, обычно попадает в корм для собак."(Подробнее об исследовании читайте здесь). По той же причине, по которой многие из нас не любят хот-доги, мы должны испытывать отвращение к куриным наггетсам.

Объем обработки, который необходимо выполнить, чтобы сделать замороженные наггетсы, составляет Достаточно, чтобы крафт-мак и сыр выглядел как брокколи. Совместите обработку с жиром, натрием, добавками и, в некоторых случаях, частично гидрогенизированными маслами, и у вас есть основной продукт питания в домашних условиях, который способствует увеличению веса у детей, детей с диабетом, поведенческими проблемами и сердечное заболевание.

Смотрите, у нас в Little Global Chefs это есть. Вы, ребята, заняты миллионом вещей. А иногда вам просто нужно накормить своих детей, не думая о том, что происходит, прежде чем самородок попадет в тарелку. Может быть, у вас дома есть придирчивые едоки, и куриный наггетс - единственная спасительная вещь. И, честно говоря, только так давно я выгнал коробки с замороженными самородками из нашего дома. Я подавал их нашим детям раз в неделю, пока не начал исследовать эту статью и не понял, насколько плохи самородки на самом деле! Но мы здесь, чтобы сказать вам, что есть способ лучше.Выслушайте нас.

В нашем доме главная причина, по которой мы бросаем наггетсы, заключается в том, что мы не могли исправить, во-первых, идею измельченного цыпленка и, во-вторых, идею всего остального дерьма в этих наггетсах. И хотя иногда мне хочется приготовить наггетсы из морозильной камеры (я говорю «готовлю», потому что давайте посмотрим правде в глаза, мы не делаем и не готовим ничего, ), это легко и дает мне дополнительные 20 минут, чтобы заняться такими вещами, как стирка, это действительно не так уж и много для экономии времени. Почему? Потому что, если вы не едите эти продукты и на ужин (что, надеюсь, к концу этой статьи вас еще не вырвало), то вы, вероятно, готовите отдельный ужин для себя.Здесь вам даже не нужно делать математику. Готовить два ужина уже неэффективно! Итак, вот вам альтернатива, на которую у вас уйдет 20 минут, ваш ребенок сможет делать большую часть работы, а вы будете ужинать для всей семьи. И это 100% курица в панировке, и я обещаю, что всем она понравится.

Домашние куриные тендеры
Ингредиенты:
1 фунт органических куриных котлет (если вы используете куриную грудку, нарежьте их полосками)
1 стакан муки
1 ½ - 2 стакана панко, панировочных сухарей или измельченной овсянки
2 яйца плюс немного воды для мытья яиц
соль и перец по вкусу
растительное масло для жарки на сковороде

Метод: (Шаги 1-3 - шаги, которые ребенок может и должен делать!)

  1. Возьмите куриные тендеры и поместите между двумя листами пергаментной бумаги.Приправить солью и перцем. Затем избавьтесь от дневной агрессии, хорошенько и плоско размолвив тендеры (это поможет ускорить приготовление и придаст им действительно красивую текстуру)
  2. По одному обваляйте куриные котлеты в муке, удаляя излишки муки
  3. Затем добавьте посыпать мукой курицу в мытье для яиц, а затем из яичной промывки добавить тендеры в панко, панировочные сухари или измельченную овсянку
  4. На сковороде на среднем огне добавить немного растительного масла и обжарить все тендеры до полной готовности
  5. Подавайте с любым соусом для окунания и наслаждайтесь!

Фото предоставлено: Kid Stock / Blend Images / Getty Images

В этом самородке не так много курицы - Клиника Кливленда

Вот как превратить отличный источник белка в нездоровую пищу: переработать его.

Клиника Кливленда - некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Исследования показали (извините!), Что внутри типичного куриного наггетса быстрого приготовления. Когда мы думаем о курице, мы обычно думаем о мышечной ткани. А вот состав куриных наггетсов совсем другой.

Сколько на самом деле курицы в куриных наггетсах?

В одном исследовании исследователи изучили случайно выбранный куриный наггетс из двух разных неопознанных цепочек.Первый самородок состоял только из 50% мышечной ткани. Остальное было в основном жиром, с некоторыми кровеносными сосудами и нервами. Второй самородок состоял примерно на 40% из мышечной ткани, а остальная часть состояла в основном из жира, а также некоторых кусочков костей и соединительной ткани.

Поскольку ожирение признано Американской медицинской ассоциацией хроническим заболеванием, выбор здорового питания имеет решающее значение для ведения здорового образа жизни. Помимо идеи употребления в пищу нервов, костей и кровеносных сосудов, что для многих кажется неаппетитным, может быть более важным то, что куриные наггетсы содержат больше жира, меньше белка, больше натрия и больше углеводов, чем необработанная курица.

Кроме того, наггетсы также содержат добавленные наполнители и консерванты, такие как пирофосфат натрия (разрыхлитель, используемый в панировке) и другие многосложные, загадочные ингредиенты.

«Наука о продуктах питания позволила модифицировать превосходный источник нежирного белка в различных переработанных продуктах из птицы, которые продаются как недорогие полуфабрикаты с высоким содержанием соли, сахара и жира», - заявляют исследователи.

Знайте, что вы получаете

Выбирая варианты питания для своей семьи, научитесь читать этикетки.Выбирайте продукты с простым списком ингредиентов, а в случае продуктов из курицы указывайте курицу в качестве первого ингредиента.

«Большинство людей, вероятно, не заказывают коробку куриных наггетсов, думая, что это здоровая пища», - признает диетолог Лаура Джефферс, мед. «Рестораны делают списки ингредиентов и факты о питании доступными для потребителей, которые хотят знать. Но для меня это исследование подчеркивает важность понимания пищевой ценности того, что вы едите. «Если куриные наггетсы вам не нравятся, это тоже может быть здоровой (и, возможно, задуманной) реакцией.”

Джефферс продолжает объяснение: «Как диетолог я часто говорю о преимуществах употребления« цельных продуктов »- мяса, овощей и других продуктов, не подвергшихся обработке».

Она говорит, что цельные продукты и другие продукты, богатые питательными веществами, с большей вероятностью содержат необходимые вашему организму витамины, минералы и жирные кислоты. Обработка может удалить или уменьшить их, а также увеличить содержание натрия, жира и других потенциально вредных для здоровья элементов. На самом деле, люди иногда едят фаст-фуд для удобства.Но подумайте о том, чтобы вместо этого заказать версию без разметки. Постарайтесь не делать загадочное мясо основным продуктом своего рациона.

«Органические» куриные наггетсы полезнее?

На самом деле, люди будут иногда есть фаст-фуд для удобства, но постарайтесь не делать это загадочное мясо основным продуктом своего рациона.

Если ваши дети настаивают на куриных наггетсах на ужин, выберите один из вариантов, доступных в продуктовом магазине, прочитайте этикетки и выберите те, которые содержат наименьшее количество наполнителей.Часто можно встретить и непритетированные варианты.

«Безусловно, лучше всего выбирать органические куриные наггетсы, в которых сказано, что они используют куриную грудку и выращиваются без антибиотиков», - говорит Джефферс. «Убедитесь, что список ингредиентов короткий и понятный. Избегайте использования большого количества наполнителей и консервантов. Это означает, что ваши дети получают меньше настоящего мяса! "

Или, если ваши дети большие поклонники курятины, попробуйте сделать их самостоятельно. Дредж нарезал куриные котлеты в муке, в крошках панко и немного итальянской приправы, посолил и поперчил.Затем обжарьте на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Вы можете быть удивлены, узнав, что их вкусовые рецепторы могут оказаться более зрелыми, чем вы думаете!

Вредно ли есть куриные наггетсы? | PopularAsk.net

Считается, что оба продукта не представляют опасности для здоровья, но кто хочет есть пищу с ингредиентами, которые вы не можете произнести? Вердикт: большинство разновидностей обработанных куриных наггетсов следует есть умеренно. Помимо низкой питательной ценности, они содержат огромное количество консервантов.

Также, почему нельзя есть куриные наггетсы?

Они - лучший выбор для многих людей после пьяной ночи, но новое исследование может заставить вас отказаться от заказа куриных наггетсов. Ученые выяснили, что употребление ультрапастеризованных продуктов увеличивает риск сердечных заболеваний и даже преждевременной смерти.

Аналогично, какие куриные наггетсы самые полезные?

- # 6 Джек в коробке (4 штуки) Калорийность: 192. Жир: 14 граммов. …
- # 5 McDonald’s (4 шт) Калорийность: 190.Жиры: 12 грамм. …
- # 4 Burger King (4 части) Калорийность: 190.…
- # 3 Wendy's (4 части) Калорийность: 180 ...
- # 2 Popeyes (4 части) Калорийность: 150 ...
- # 1 Chick-Fil-A (4 штуки) калорий: 135,

Кроме того, куриные наггетсы McDonald’s или Wendy’s полезнее?

McDonald’s Chicken McNuggets В заказе из 10 частей немного меньше жира и натрия, чем в заказе Венди, но никогда не стоит есть столько куриных наггетсов за один раз.

Куриные наггетсы Венди лучше, чем Макдональдс?

Но есть действующий чемпион по острым наггетсам: Wendy’s, которая вернула свои пряные наггетсы в прошлом году после огромного спроса со стороны фанатов.Я сравнил новые пряные наггетсы McDonald’s с классическими пряными наггетсами Венди и обнаружил, что Wendy’s превосходит McDonald’s по всем параметрам, включая специи, вкус и цену.


18 Связанные вопросы, найденные ответы

Почему нельзя есть Макнаггетс?

Высококалорийные диеты с высоким содержанием жиров, содержащие холестерин и животные жиры, подобные тем, которые содержатся в жирных бургерах и наггетсах McDonald’s, связаны с сердечными заболеваниями, раком, диабетом и другими проблемами со здоровьем.

Куриные наггетсы Венди - настоящая курица?

Нет, наггетсы Венди на 37% состоят из настоящей курицы! Даже с учетом большего размера наггетса Венди - 17,2 г, вы все равно получите меньше курицы по сравнению с наггетсом Макдональдса 16,5 г в абсолютном выражении. Чтобы быть (слишком) точным, каждый наггетс Венди содержит 6,3 г курицы, а каждый наггетс McDonalds - 6,4 г курицы (в среднем).

Куриные наггетсы Венди полезны?

Один дегустатор описал наггетсы Венди как имеющие «идеальный хруст снаружи и приятную сочную начинку.«Видимые пятна перца и более свежая панировка помогли Wendy’s опередить McDonald’s и Burger King в этом вкусовом тесте.

Почему вы никогда не должны есть McDonalds?

Сети быстрого питания, такие как McDonalds, чрезмерно употребляют соль и сахар, чтобы еда была прибыльной и вкусной. Однако было зарегистрировано, что потребление такой еды может привести к увеличению случаев диабета и повышенного кровяного давления.

Насколько плохи куриные наггетсы Венди?

Двадцать процентов жира в куриных наггетсах Венди - это насыщенные жирные кислоты - жирные кислоты, которые могут повышать уровень холестерина в крови, что приводит к повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.

Полезны ли замороженные куриные наггетсы?

Как и большинство других привычных продуктов, замороженные куриные наггетсы обычно вредны и вредны для здоровья, но это не значит, что вы никогда не сможете их есть! 9 апреля 2020 г.

Куриные наггетсы сделаны из настоящей курицы?

Вся курица в McDonald’s Chicken McNuggets - это «настоящая курица». Они сделаны из куриной грудки и нескольких приправ, а также натуральной части куриной кожи, которые используются как для вкуса, так и в качестве связующего вещества.

Могут ли куриные наггетсы быть полезными?

Курица содержит некоторые витамины группы B и белок, ее подают с гарниром или овощами и цельнозерновыми продуктами. Это может быть частью здорового питания. Пищевая ценность наггетсов во многом зависит от того, кто их готовит. … Вы всегда можете приготовить самородки в панировке и запекать.

Какие куриные наггетсы самые лучшие?

- Чик-фил-А: Наггетсы.
- McDonald’s: Chicken McNuggets. …
- Джек в коробке: куриные наггетсы.…
- Wendy’s: хрустящие куриные наггетсы. …
- KFC: Наггетсы из попкорна. …
- Whataburger: Whatachick’n Bites. …
- Burger King: Nuggets. …
- Шашки: куриные укусы. …

Почему McDonald’s вам не подходит?

Исследования показывают, что не только McDonald’s, но и другие магазины быстрого питания готовят негигиеничные продукты. … Их фаст-фуд содержит чрезмерное количество натрия, жирных кислот и сахара. Согласно eHow, вы не должны употреблять их регулярно. Это может вызвать осложнения со здоровьем, такие как ожирение и высокое кровяное давление.

Самородки вредны для здоровья?

Куриные наггетсы - одна из самых вредных для здоровья продуктов, которые вы можете съесть. «Курица» обычно более жирная и насыщенная, чем мясо, и, чтобы добавить оскорбления к травмам, ее затем панировывают или обжаривают в кляре. Но не все куриные наггетсы одинаковы; некоторые куриные наггетсы в фаст-фуде вреднее для здоровья других.

Полезны ли куриные наггетсы?

Курица содержит некоторые витамины группы B и белок, ее подают с гарниром или овощами и цельнозерновыми продуктами. Это может быть частью здорового питания.Пищевая ценность наггетсов во многом зависит от того, кто их готовит. … Вы всегда можете приготовить самородки в панировке и запекать.

Почему куриные наггетсы - это плохо?

Куриные наггетсы - одна из самых вредных для здоровья продуктов, которые вы можете съесть. «Курица» обычно более жирная и насыщенная, чем мясо, и, чтобы добавить оскорбления к травмам, ее затем панировывают или обжаривают в кляре. Но не все куриные наггетсы одинаковы; некоторые куриные наггетсы в фаст-фуде вреднее для здоровья других.


Последнее обновление: 19 дней назад - Соавторов: 12 - Пользователей: 7

Могут ли кошки есть куриные наггетсы? - WalkWithCat

Курица - хороший источник животного белка.Эвен Грей Рихтер, DVM из ветеринарной больницы Монклера, утверждает, что «кошки - плотоядные животные, поэтому животный белок необходим для хорошего здоровья кошек».

Итак, что насчет куриных наггетсов? Есть и куриные блюда. Верно?

Что ж, ответ на этот вопрос - да и нет и включает в себя множество важных моментов.

Но прежде чем вдаваться в подробности, давайте проверим краткий ответ на этот запрос.

Могут ли кошки есть куриные наггетсы?

№Даже если кошка любит есть куриные наггетсы, не стоит давать их кошке. Ингредиенты, используемые для приготовления куриных наггетсов (кроме курицы), чрезвычайно токсичны при длительном использовании.

Есть ли какие-либо меры предосторожности, прежде чем давать кошке куриные наггетсы?

Да, конечно. Есть много мер предосторожности, о которых вам нужно позаботиться; прежде чем даже подумать о том, чтобы дать им.

Обычно куриные наггетсы состоят из двух основных частей.

  1. Внешний верхний слой
  2. Внутренняя часть куриного мяса

Самая нездоровая часть - это внешний верхний слой .У него много пищевых ароматов, таких как;

  • Фосфаты натрия
  • Обогащенная мука
  • Отбеленная мука
  • Ниацин
  • Восстановленное железо
  • Мононитрат тиамина
  • Рибофлавин
  • Фолиевая кислота
  • Кукурузная мука
  • Пищевая сода
  • Желтая сода натрия
  • Натрий фосфат
  • Монокальцийфосфат
  • Лактат кальция
  • Специи
  • Соль
  • Автолизованный дрожжевой экстракт
  • Пшеничный крахмал
  • Натуральный ароматизатор
  • Сафлоровое масло
  • Декстроза
  • Лимонная кислота
  • Кукурузный крахмал
  • ТБ Диметилполисилоксан

У этих химикатов очень плохой состав.Честно говоря, это не годится даже для человека. Ага, для нас.

Очень плохо для вашей кошки и котенка.

Поэтому, если вы даже подумываете отдать их своему меховому комку, то снимите внешний слой посыпки и просто отдайте внутреннюю часть мяса.

Осталось добавить еще кое-что. Внутренняя часть - мясной отдел, это не только чистое куриное мясо.

Это смесь фрагментов костей, кишечника и кровеносных сосудов. Таким образом, можно изменить общий состав питания, заменив чистое куриное мясо.

Что случилось, если вы перекормили свою кошку куриными наггетсами?

Если вашей кошке довелось съесть пакетик куриных наггетсов сразу , то вам нужно быть осторожным.

Это может вызвать некоторые проблемы с проглатыванием и привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Итак, следите за своей кошкой не менее 24 часов. В большинстве случаев это могло быть нормально.

Однако, если ваша кошка показывает какие-либо изменения в поведении, как можно скорее проконсультируйтесь с ветеринаром.

Если это всего лишь один или два куриных наггетса, то с вашей кошкой все будет в порядке.Не волнуйтесь.

Куриные наггетсы?

Куриные наггетсы в основном с добавлением синтетических, а не натуральных ингредиентов.

Итак, их пищевой профиль не дает хороших результатов. По большей части это добавляет дополнительную токсичность организму вашей кошки.

В этом видео показан способ приготовления куриных наггетсов. Это говорит о том, что эти компании используют больше свежих продуктов.

Но на самом деле никто не знает всей правды за черный ход.

В следующей таблице показаны все основные питательные элементы куриных наггетсов.Данные получены из UND Dining Services.

Профиль питания Количество на 5 порций (80 г)
ккал 513,8 мг
Углеводы 10,8 г
Белки 11,2 г

Как видно из таблицы, единственным компонентом питания, который может помочь вашей кошке, является белок.

Но использовать куриные наггетсы для увеличения количества белка в организме кошки - плохая идея. Это увеличит концентрацию других токсичных элементов наряду с белком.

Тем не менее, существуют неизвестные химические соединения, которые используются в различных марках, чтобы придать куриным наггетсам неповторимый вкус.

Долгосрочное использование этих соединений - действительно дискуссионная тема даже для людей.

Преимущества / недостатки куриных наггетсов в качестве еды для кошек

С моей точки зрения, куриные наггетсы не добавят никаких преимуществ для упаковки еды вашей кошки.

Если вы пристрастились к такой быстрой еде, как эта ... то куриные наггетсы у вас могут быть довольно частыми.

Это означает, что вы, вероятно, могли бы кормить ими и свою кошку. Если вы делаете это до сегодняшнего дня, пора это изменить.

То, что вы делали, медленно заставляло вашу кошку заболеть. К сожалению, болезни, которые могут возникнуть от такой пищи, неизлечимы.

Это может быть рак или другая смертельная болезнь.

Далее куриные наггетсы готовятся на растительном масле.Способ приготовления куриных наггетсов увеличивает концентрацию масла внутри мясной части.

Таким образом, это масло делает их жирными и в конечном итоге вызывает закупорку артерий и замедляет кровообращение у кошек (при длительном применении).

Тем не менее, эти фаст-фуды заставят вашу кошку набрать нездоровый вес, что в дальнейшем станет причиной множества проблем в будущем.

Как правильно давать куриные наггетсы своей кошке

Если вы все же решили дать кусочек своей кошке, то это лучший способ, которым вы можете следовать.

  • Возьмите куриные наггетсы и удалите их внешнюю оболочку.
  • Затем загрузите внутреннюю мясную секцию.
  • Не кормите больше двух или трех.
  • Самое важное: не кормите кошку куриными наггетсами чаще 2–3 раз в месяц.

общие проблемы, связанные с кормлением куриных наггетсов

могут ли кошки есть картошку фри?

Картофель фри. Картофель - нетоксичный корм для кошки. Но это не значит, что картошка фри безопасна.

Метод приготовления картофеля фри придаст картофелю нездоровую структуру. Следовательно, это может привести к опасности для пищеварения у кошек. По этой причине не рекомендуется кормить кошку картошкой фри.

Могут ли кошки есть курицу в панировке (жареную)?

Цыпленок в панировке или жареный цыпленок хорош в качестве угощения. Но не в качестве ежедневного приема пищи. Также не давайте курицу шкуру, панировку и кости. Это может привести к проблемам у кошек с такими заболеваниями, как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК).

Могут ли кошки есть куриные кости?

Если есть вареные, то кости кошке не давайте. Если вы хотите дать куриные кости, то они должны быть сырые или сырые.

Если есть возможность, выбирайте кости шеи, крыльев или голеней. Лучше не спускать глаз с кошки, пока она ест кости.

Могут ли кошки есть Макдональдс?

Не давайте ничего из McDonald’s или другого аналогичного заведения.