Разное 

Яйця фаршировані: Ті ж самі яйця, тільки фаршировані: 9 варіантів начинок

Содержание

Ті ж самі яйця, тільки фаршировані: 9 варіантів начинок

Чудовий спосіб урізноманітнити закуски на святковому столі – нафарширувати варені яйця. Готувати їх надзвичайно просто і швидко, а рецептів та варіацій начинок надзвичайно багато. Зникає ж страва з тарілок буквально за лічені хвилини.


Перш, ніж фарширувати, потрібно правильно зварити

Спеціально для вас ми підготували 9 найбільш вдалих варіантів фарширування яєць. Що стосується класичного варіанту – яєць, фаршированих смаженою цибулею і морквою, ми його пропускаємо, оскільки він відомий всім, і цей смак вже дещо «приївся».

Тож пропонуємо вам дещо новеньке. Приготувавши яйця за запропонованими рецептами, ви по-новому відкриєте смак цієї страви і, звісно, полюбите її ще більше, адже кожен обов’язково знайде для себе щось улюблене й особливо смачне.

Перш ніж приступити безпосередньо до фарширування, потрібно правильно зварити яйця, щоб їх можна було легко очистити і отримати гарні, не пошкоджені білкові «формочки». Для цього потрібно зварити яйця вкруту, на сильному вогні, не накриваючи кришкою, 8-10 хвилин. Рекомендовано при варінні у воду додати дрібку соди, а після готовності залити їх в холодною водою на хвилин 5 – так вони легше чиститимуться.

Які яйця краще обирати – білі чи коричневі – читайте ТУТ

 1. Яйця, фаршировані печерицями «Мухоморчики»

Інгредієнти

  • 5 яєць

  • 300 г печериць

  • 5 помідорів

  • 3 цибулини

  • 3 ст. ложки олії

  • майонез

  • зелень, перець, сіль до смаку

Приготування

  • Яйця відварити, очистити, зрізати верхівочки, вийняти жовтки.
  • Гриби помити, почистити, порізати дрібно шматочками і смажити на вершковому маслі приблизно 10 хвилин.
  • Розім’яті жовтки змішати з печерицями. Білки наповнити фаршем, зверху на кожну половинку яйця покласти половинку помідора розрізом вниз.
  • Сірником або зубочисткою поставити майонезом на помідорах крапочки, щоб вийшли мухомори. Подавати яйця на тарілці з зеленню.

Рецепт яєць, фаршированих горіховою начинкою 

2. Яйця, фаршировані твердим сиром з часником

Інгредієнти

  • 8 яєць

  • 100 г твердого сиру

  • 3 ст. ложки майонезу

  • 3 зубки часнику

  • пучок петрушки, перець, сіль – за смаком

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Розтерти жовтки, петрушку дрібно порізати, а сир натерти на дрібній тертці.
  • З’єднати ці інгредієнти, заправити майонезом.
  • Поперчити і посолити начинку. Нафарширувати яйця.

Рецепт яєць, фаршированих сиром та горіхами 

          3. Яйця, фаршировані оселедцем

Інгредієнти

  • 10 яєць

  • 100 г філе оселедця

  • 1 цибулина

  • 50 г вершкового масла

  • 3 ст. ложки майонезу

  • петрушка

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
  • Жовтки вийняти, подрібнити. Філе оселедця і цибулю дрібно порізати і з’єднати з жовтками. Додати майонез і м’яке вершкове масло. Ретельно перемішати.
  • Яйця нафарширувати, прикрасити гілочками петрушки.

Рецепт яєць, фаршированих “Оселедцем під шубою” 

4. Яйця, фаршировані крабовими паличками

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Жовтки вийняти, розім’яти виделкою.
  • Крабові палички натерти на дрібній тертці, з’єднати з жовтками, майонезом.
  • Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою, за бажанням – червоною ікрою.

Рецепт крабово-овочевого салату з яйцями та сиром

5. Яйця, фаршировані шпротами і сиром

Інгредієнти

  • 10 яєць

  • 150 г шпротів

  • 100 г твердого сиру

  • кріп, сіль, перець – за смаком

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
  • Жовтки вийняти і розім’яти виделкою.
  • Зі шпротів (якщо це консерви) злити рідину, видалити хвостики, розім’яти виделкою. Сир натерти на середній тертці, змішати з жовтками і шпротами. Кріп дрібно порізати, додати до фаршу. Посолити, поперчити.
  • Якщо фарш вийшов надто сухий, можна додати трішки олії, яку злили. Нафарширувати сумішшю яйця.

Рецепт приготування домашніх шпротів 

6. Яйця, фаршировані шинкою, сиром та зеленою цибулею

Інгредієнти

  • 6 яєць

  • 100 г шинки

  • 2 ст. ложки тертого твердого сиру

  • 1 ст. ложка майонезу

  • пучок зеленої цибулі

  • сіль, перець – за смаком

  • петрушка – для прикраси

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати половинками. Жовтки вийняти, додати до них майонез, сіль, перець і розтерти виделкою.
  • Шинку і зелену цибулю дрібно порізати, змішати з жовтками і сиром.
  • Яйця нафарширувати, прикрасити петрушкою.

Рецепт домашньої шинки з курятини у бляшанці 

7. Яйця, фаршировані зеленим горошком і кальмарами

Інгредієнти

  • 5 яєць

  • 100 г кальмарів

  • 70 г зеленого консервованого горошку

  • 1 цибулина

  • 2 ст. ложки майонезу

  • півпучка кропу і петрушки

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
  • Кальмари відварити, дрібно порізати.
  • Цибулю і зелень також дрібно порізати. Додати майонез, сіль, перець, все змішати.
  • Нафарширувати сумішшю яйця.

Рецепт фаршированих яєць “Курчатка”

8. Яйця, фаршировані рисом, кукурудзою і креветками

Інгредієнти

  • 5 яєць

  • 100 г консервованої кукурудзи

  • 150 г чищених креветок

  • 50 г відвареного рису

  • 1 цибулина

  • 2 ст. ложки майонезу

  • півпучка петрушки

  • сіль, перець – за смаком

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл. Креветки, цибулю і петрушку дрібно порізати.
  • Все, разом з відвареним рисом, перемішати.
  • Увага: жовтки до цього рецепту не додаються. Суміш посолити, поперчити, додати майонез, вимішати.
  • Нафарширувати яйця.

Рецепт яєць, фаршированих червоною ікрою 

9. Яйця, фаршировані печінкою

Приготування

  • Яйця відварити, почистити, розрізати навпіл.
  • Печінку помити, порізати шматочками, підсмажити на олії.
  • Цибулю дрібно порізати і просмажити з печінкою. Готову печінку пропустити через м’ясорубку або змолоти у блендері, змішати з розім’ятими виделкою жовтками. Додати гірчицю і майонез.
  • Нафарширувати яйця.

Рецепт печінкового салату

Наче б то все просто, а смак у закусок виходить просто дивовижний. Більше того, яйця є корисними в будь-якому вигляді, як незамінне джерело білків. Тож підбирайте до них улюблену начинку, прикрашайте, як того бажає ваша фантазія, готуйте на щодень та на свято і нехай вам завжди смакує!

Оновлено: 6 Лютого о 14:04 Коментарів немає

Я не професійний кухар, але люблю проводити час на кухні. Я не є автором всіх текстів, але відповідаю за їх якість.

Усі публікації автора

Начинки для фаршированих яєць - детальний рецепт приготування

Фаршировані яйця – відмінне рішення для святкового столу. Різноманітність всіляких начинок обмежується лише фантазією господині, і, якщо не полінуватися, а зробити хоча б 5-7 видів, у гостей просто очі порозбігаються. Головне тут, зварити яйця круто, це не менше 10 хвилин після закипання, і відразу ж помістити в холодну, а найкраще, крижану, воду. Потім дати повністю охолонути. Завдяки цьому шкаралупа добре відійде від білка і яйця будуть виглядати презентабельно. Обов’язково спробуйте здивувати всіх цією простою і смачною закускою.

Покроковий процес приготування:

1. Фаршировані яйця з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • фарш яловичий дрібний – 100 г.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • майонез – 1 ст.л.
  • олія соняшникова – 1 ч.л.
  • сіль, перець

Варені яйця очистити, розрізати навпіл, прибрати жовтки. У розігріту з олією сковорідку помістити нарізану якомога дрібніше ріпчасту цибулю. Обсмажити до прозорості і додати яловичий фарш. Тримати на плиті пару хвилин до готовності яловичини. Викласти жовтки від яєць, добре розтерти виделкою, розбиваючи грудочки. Додати майонез, посолити і приправити перцем. Перемішати. За допомогою ложки наповнити половинки яєць. Прикрасити зеленню.

2. Фаршировані яйця зі смаженою цибулею

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • майонез – 1 ст.л.
  • сіль, перець – дрібка
  • олія соняшникова – 1 ст.л.

Варені яйця розрізати навпіл, жовтки поки відкласти. У сковорідці з рослинним олією обсмажити до легкого золотистого кольору нарізану дуже дрібно цибулю ріпчасту. Додати яєчні жовтки, майонез, сіль і перець мелений, добре перемішати. Начинити яйця. Прикрасити зеленню.

3. Фаршировані яйця з сиром і часником

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • сир твердий – 70 г.
  • часник – 1 зубець
  • майонез – 1 ст.л.

Яйця розрізати на дві частини, прибрати жовтки. Твердий сир натерти на самій дрібній тертці, додати видавлений через прес часник, майонез і жовтки. Перемішати виделкою до отримання однорідної маси. Наповнити яєчні половинки, прикрасити.

4. Фаршировані яйця з крабовими паличками і сиром

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • крабові палички – 3 шт.
  • сир твердий – 40 г.
  • часник – 1 зубець
  • майонез – 2 ст.л.

Яйця розрізати навпіл, витягти жовтки. Крабові палички і твердий сир подрібнити в стружку за допомогою терки з невеликими отворами. Додати жовтки, пропущений через прес часник і майонез, перемішати. Ложкою начинити яєчні половинки, прикрасити зеленню.

5. Фаршировані яйця з сиром Рікотта і ікрою

Інгредієнти:

  • яйце варене – 4 шт.
  • сир Рікотта – 70 г.
  • ікра червона – 4 ч.л.

Яйця розрізати на дві половини, відокремити жовтки. Розтерти їх виделкою і змішати з рікоттою. Ложкою або за допомогою кондитерського мішка наповнити човники з білків. Зверху покласти по пів чайної ложечки червоної ікри.

6. Фаршировані яйця з грибами та цибулею

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • печериці свіжі – 4 шт.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • олія соняшникова – 1 ч.л.
  • сіль, перець мелений
  • майонез – 1 ст.л.

Яйця розрізати вздовж на дві частини, прибрати жовтки. На олії обсмажити дрібно нарізані печериці та цибулю протягом декількох хвилин. Додати жовтки, майонез, приправити, перемішати. Нафарширувати яєчні білки, прикрасити.

7. Фаршировані яйця квасоляним паштетом і волоськими горіхами

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • квасоля відварна або консервована – 1 скл.
  • горіхи волоські ядра – 0,25 скл.
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • сіль
  • олія соняшникова – 1 ст.л.
  • майонез – 1 ст.л.

Яйця розрізати на дві частини, видалити жовтки. Ріпчасту цибулю нарізати довільно і обсмажити на олії до м’якості. У чашу кухонного комбайна викласти квасолю, яєчні жовтки, волоські горіхи і смажену цибулю, посолити. Пробити до пюреподібної маси. Наповнити половинки яєць, прикрасити волоським горіхом, зеленню.

8. Фаршировані яйця з оселедцевим паштетом

Інгредієнти:

  • яйце куряче – 4 шт.
  • філе оселедця в олії – 70 г.
  • масло вершкове – 50 г.
  • морква відварна – 1 шт.
  • сирок плавлений – 50 г.
  • сметана або майонез – 1 ч.л.

Яйця розрізати вздовж на дві частини, витягти жовтки. У чашу кухонного комбайна скласти шматочки слабосоленого оселедця, плавленого сирка, вершкового масла і моркви, жовтки, сметану. Прокрутити, поки не вийде однорідна паста. За допомогою кондитерського мішка наповнити яєчні половинки, прикрасити.

Фаршировані яйця, рецепти з фото (347 покрокових рецепта - фаршировані яйця)

  • солодкий перець•яйця•зелень•вершкове масло•огірок свіжий•соус•Сіль, перець

    Леся Порхун/ YouTube канал КОНДИТЕРСКИЙ КАЛЕЙДОСКОП
  • яйця•Часник•твердого сиру•Сіль •Сирний соус

    Natasha Baluk
  • Яйця•Гриби мариновані •Сир твердий •Йогурт / сметана

    Вікторія Маляр
  • яйця +-•Сир твердий•Плавлений сирок•Сметана•Сіль

    Вікторія Маляр
  • відварених яєць•твердого сиру• масла•часнику•майонезу• червоної ікри

    Liudmyla 👩🏼‍💻
  • Яйца•Тунец консервированный •Майонез •Зеленый лук (перья)•Укроп

    • 15 минут
    • 4 порции
    • Україна
    Inna
  • Варёные яйца•Сыр твёрдый •Зелень

    • 5 минут
    • 2 порции
    Светлана
  • Куриные яйца•Консервированный лосось•Майонез•Зелень для украшения

    Jane Glypak
  • Яйца•Сыр плавленый•Майонез•Чеснок•Соль•Чеснок молодой или лук (для украшения)•Укроп (для украшения)

    Sango Food 🌳
  • вареных яйца•плавленный сырок•французской горчицы с зернышками•красной икры•сметаны

    Liliya Petrova 🌷✈
  • Яйца•Грибы•Сыр•Майонез или сметана•средней Луковицы•Для свинок•Яйца•Куриная печень

    Liliya Petrova 🌷✈
  • краснокочанной капусты•вареных яиц•твердого сыра•майонеза

    Татьяна Шуляк 🌺🌺🌺
  • яйця•печінкового паштету•сіль

    Ольга
  • Яйця•Крабові палички •майонез

    Альона Мазур
  • яиц•чеснока•твёрдого сыра•тунца в масле•майонеза•Огурец, укроп, гранат для украшения

    Татьяна
  • Яйца•Консервированная сардина в масле•Лук, чеснок, морковь•Оливки•Майонез•Укроп•Соль, перец, сухие травы•Жареный кунжут

    🎀Таня Плахова🎀
  • яиц•Сельдь •Сливочный сыр•Шпинат, укроп, лук зелёный•Буряк отварной

    • 30 минут
    • 12 порций
    Илона Тур
  • яиц•🔸Майонез•🔸Соль, чёрный перец•🔸Укроп и петрушка•🔸Филе соленой сёмги для украшения

    Дина 🌳
  • Яйця•Консервований тунець•Сир жовтий•Часник•Натуральний йогурт•Сіль, перець

    Оксана Трухіна
  • Яйца•Майонез•Горчица•Соль, перец, паприка молотая, зелень петрушки

    светлана

Фаршировані яйця: три варіанти швидкої закуски

Автор фото, Getty Images

Фаршировані яйця - швидка і смачна закуска, яка підійде як до святкового столу, так і для пікніка.

  • Яйця - 12 шт
  • Авокадо - 1 шт
  • Сік лимона - 1 ст л
  • Гриби мариновані - 100 гр
  • Зелена цибуля
  • Майонез - до смаку
  • Креветки варені - 150 гр
  • Огірок свіжий - 1/4 шт
  • Вершки - 50 мл
  • Гірчиця - 1/3 ч л
  • Кріп
  • Сіль, перець - до смаку.

Яйця відваріть. Розріжте навпіл. Відділіть жовтки від білків. Жовтки розімніть виделкою у глибокій тарілці.

Усього приготуємо три різні начинки, тому ділитимемо як білки, так і жовтки на три.

Одну частину жовтків змішайте з почищеним і подрібненим авокадо, додайте сік лимона, сіль, перець до смаку, розімніть виделкою, нафаршируйте вісім яєчних половинок (4 яйця). Декоруйте зеленню.

Мариновані гриби подрібніть, додайте порізану зелену цибулю. Змішайте з одною частиною подрібнених жовтків. Додайте майонез, посоліть, поперчіть до смаку, перемішайте і нафаршируйте наступні 8 яєчних половинок. Декоруйте грибами.

Креветки подрібніть. Залиште 8 штук для декору. Огірок почистьте від шкірки і поріжте кубиками. Подрібніть кріп. Креветки, огірок та частину жовтків перемішайте з кропом, додайте гірчицю і вершки. Вершки підливайте поступово до отримання потрібної консистенції. Посоліть і поперчіть до смаку. Декоруйте креветками і шматочками огірка.

Викладіть на блюдо, прикрасьте зеленню.

Хочете отримувати головне в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

Фаршировані яйця - покрокові рецепти приготування смачних начинок з фото

Традиційні, з печінкою, рибою, ікрою, грибами, оселедцем – яйця з начинкою давно стали популярною стравою. Їх подають на фуршетах, ставлять на повсякденний стіл, виготовляють різні фігурки (грибочки, жучки) для дитячого застілля. Фото закуски, покрокові рецепти приготування повсюдно зустрічаються в мережі і кулінарних виданнях.

Як приготувати фаршировані яйця

Перш ніж нафарширувати яйця, потрібно правильно їх вибрати. Якісний, свіжий продукт – не старше одного тижня, після цього терміну вони вже називаються не дієтичними, а столовими. Зверніть увагу на вагу: гарне яйце –важке, а зіпсоване – легке і блискуче. Не забудьте ретельно промити шкаралупу з содою перед варінням, навіть незважаючи на майбутнє кипіння.

Чим фарширувати яйця

У кулінарних книгах, глянцевих журналах можна зустріти безліч фото різноманітних начинок і способів фарширування. Чим можна начинити яйця? Серед найулюбленіших видів фаршу – грибний, з рибою (тунцем, печінкою тріски), з червоною ікрою, сиром, чисто яєчний. Начинка для яєць викладається гіркою в половину білка і прикрашається зеленню або іншими продуктами.

Рецепти фаршированих яєць

Як приготувати яйця з начинкою? Найпоширенішими видами приготування фаршированих яєць є:

  • З овочами (морквою і цибулею). Овочі пасерують до м’якості, змішують з жовтком, начиняють половинки білка.
  • З грибами (печерицями). Мариновані або смажені гриби дрібно ріжуть, з’єднують з жовтком, поміщають на половинку білка.
  • З червоною рибою. Слабосоленої лосось ріжуть кубиками, додають спеції, цибуля. Масу змішують і начиняють білки.
  • Крабовая начинка готується з паличок сурімі, які з’єднують з іншими інгредієнтами, начиняють і подають до столу.

Яйця фаршировані печінкою тріски

Запорука успішного приготування страви – якісна консервована печінку. Хороший продукт виготовлений з свіжого, а не замороженої сировини, у власному соку, не містить штучних наповнювачів, тільки спеції (лавровий лист, перець горошок). Фаршировані яйця з печінкою тріски подають до столу, прикрасивши листочками петрушки або сіточкою з майонезу.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – 190-200 г;
  • яйця – 7 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • петрушка, листя салату.

Спосіб приготування:

  1. Відкрити банку з печінкою, злити рідину, перемістіть вміст на тарілку.
  2. Зваріть яйця круто, обдайте холодною водою, очистіть.
  3. Розріжте навпіл, вийміть жовток, додайте його до печінки. Добре розімніть ложкою начинку.
  4. Наповніть половинки білків фаршем, прикрасьте зеленню і соусом.

Яйця, фаршировані грибами

Печериці дуже добре поєднуються з будь-якими яєчними стравами. Для яєць, фаршированих грибами, не потрібно багато продуктів – страва економне і швидко готується. Деякі кулінари вважають за краще не обсмажувати печериці, а додавати їх сирими – виходить пікантна закуска з грибним присмаком і ароматом. Особливо смачно робити таке блюдо з перепелиних яєчок.

Інгредієнти:

  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • зіра – щіпка;
  • курячі або перепелині яйця – 8 шт.;
  • печериці – 200 г;
  • майонез – 50 г;
  • пісне масло – 50 мл

Спосіб приготування:

  1. Очистіть цибулину, поріжте її дрібними кубиками. Обсмажте на соняшниковій олії до м’якості.
  2. Відваріть круто яйця, остудити, порізати навпіл. Видаліть жовтки.
  3. Гриби наріжте слайсами, додайте до цибулі. Смажте 5-7 хвилин.
  4. У чашу блендера помістіть гриби з цибулею, пюре з жовтків, зіру, трохи солі. Добре збийте.
  5. Наповніть білки начинкою, прикрасьте.

Яйця, фаршировані буряком і оселедцем

Дуже ошатне, ефектне блюдо – воно дивно красиво виглядає на святковому столі. Для яєць, фаршированих буряком і оселедцем, знадобляться звичайні продукти. Поєднання солонуватою рибки і нейтральної буряків вдало доповнюється майонезом і за смаком нагадує усіма улюблену «Шубу». Щоб частування було ще більш яскравим, потрібно вибрати темно-червоний буряк з насиченим кольором.

Інгредієнти:

  • оселедець – 1 шт.;
  • твердий сир – 60 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • яйця – 6 шт.;
  • буряк – 1 шт.;
  • майонез – 100 р.

Спосіб приготування:

  1. Оселедець обробити: видаліть голову, нутрощі, плавці, зніміть шкіру. Акуратно витягніть хребет, великі кістки. Поріжте філе на тонкі скибочки.
  2. Відваріть в злегка підсоленій воді буряк до готовності. Остудіть, очистіть, натріть на тертці з дрібними отворами.
  3. Відваріть яйця круто, охолодіть, очистіть. Розріжте навпіл, вийміть серединку.
  4. Натріть на тертці з дрібними отворами твердий сир, подрібніть часник, розітріть жовтки. Змішайте ці компоненти, додайте терту буряк, заправте соусом.
  5. Наповніть половинки білків салатом, зверху викладіть скибочки оселедця.

Яйця, фаршировані шпротами

Ефектна закуска у вигляді рибок приведе в захват ваших гостей. Баночка шпротів майже завжди є в будь-якому холодильнику – використовуйте її для приготування красивого, смачної страви. Фаршировані яйця зі шпротами особливо припадуть до смаку тим, хто любить злегка підкопчений смак рибки. Начиніть половинки білків фаршем, прикрасьте хвостиками шпротів.

Інгредієнти:

  • шпроти в маслі – 1 б.;
  • майонез – 50 г;
  • яйця – 6 шт.;
  • петрушка, скибочка болгарського перцю.

Спосіб приготування:

  1. Розкрийте банку з рибкою, злийте невелику кількість масла. Розімніть шпроти, залишивши хвостики.
  2. Відваріть круто яйця, очистіть. Наріжте акуратно навпіл, вийміть серединку.
  3. З’єднайте жовтки, рибну масу, додайте майонез.
  4. Наповніть фаршем половинки білків, зробіть «вічка» з перцю, застроміть риб’ячі хвостики.

Яйця, фаршировані оселедцем

Даний рецепт по достоїнству оцінять ті, хто любить оселедець в будь-якому вигляді. Іноді господиням трапляється надто солона рибка, яку потрібно буде довго вимочувати в молоці, перш ніж подати до столу. Цю проблему легко усунути, якщо приготувати фаршировані яйця з оселедцем. Легка солонуватість пряної риби вдало доповнить нейтральний смак яєчної начинки.

Інгредієнти:

  • оселедець – 1 шт.;
  • яйця – 6 шт.;
  • майонез – 50 г;
  • лимонний сік – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Оселедець обробити. Филируйте рибу, видаливши великі кістки. Наріжте дрібними кубиками.
  2. Відваріть круто яйця, розділіть на половинки.
  3. Змішайте жовтки з рибою, заправте лимонним соком і майонезом.
  4. Наповніть половинки білків фаршем, прикрасьте.

Грибочки з яєць з начинкою

Це яскраве страва прикрасить будь-який стіл, особливо дитячий. Забавні «гриби-боровики» помістіть на білу тарілку, по краях викладіть зелень петрушки – справжня лісова галявина готова! Фото частування, рецепт і опис того, як готувати, можна часто зустріти. Діти можуть взяти безпосередню участь в процесі приготування грибочків з яєць з начинкою.

Інгредієнти:

  • тунець – 1 б.;
  • яйця – 8 шт.;
  • чай – 1 пакетик;
  • майонез – 50 г;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця круто, очистіть. Акуратно наріжте їх так, щоб вийшов барило, зрізавши верхівку – це капелюшок гриба.
  2. Вийміть жовток. Відкрийте банку з рибою, злийте рідину. У мисці розітріть яєчну серединку з тунцем. Щоб начинка була соковитіше, додайте соус.
  3. Заваріть міцний чай, охолодіть і помістіть в розчин майбутні капелюшки грибів на 10-15 хвилин.
  4. Заповніть великі половинки начинкою, накрийте «капелюшком», покладіть на блюдо, прикрасьте петрушкою.

Яйця, фаршировані сиром

Пікантна, апетитна закуска з сирним смаком і легкою часниковою ноткою. Фаршировані яйця з сиром і часником готуються просто і швидко, блюдо відмінно підходить для випадку «гість на порозі», коли потрібно терміново щось поставити на стіл. Є багато варіантів частування: можна додавати інші сорти сиру, улюблені спеції – це зробить його смак ще багатше і яскравіше.

Інгредієнти:

  • часник – 2 зубчики;
  • твердий сир – 60 г;
  • яйця – 5 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • петрушка – 20 р.

Спосіб приготування:

  1. Викладіть яєчка в один шар на дно каструлі, залийте водою, відваріть круто. Очистіть, розріжте навпіл, вийміть жовток.
  2. Петрушку дрібно порубаєте ножем.
  3. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, змішайте із зеленню, додайте пюре з жовтків, подрібнений часник.
  4. Приправте яєчну масу соусом, сіллю.
  5. Начиніть половинки білків фаршем, прикрасьте.

Фаршировані яйця з крабовими паличками

Багато господині напередодні свят все частіше замислюються над тим, як приготувати красиві частування і смачно нагодувати близьких, друзів. Щоб урізноманітнити асортимент страв, варто додати до святкових частувань фаршировані яйця з крабовими паличками. Зробіть начинку з сурімі з огірком і сиром – гості будуть в захваті від незвичайного страви.

Інгредієнти:

  • огірок (свіжий) – 1 шт.;
  • твердий сир – 50 г;
  • крабові палички – 4 шт.;
  • яйця – 4 шт.;
  • майонез – 50 р.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте дрібними кубиками крабові палички, так само подрібніть твердий сир.
  2. Відваріть яйця круто в солоній воді, охолодіть, зніміть шкаралупу. Акуратно розріжте уздовж навпіл, намагаючись не пошкодити цілісність білка. Вийміть серединку.
  3. Огірок наріжте дрібними кубиками.
  4. Змішайте сир, палички, порізаний огірок. Приправте все соусом, сіллю, спеціями, розмішайте.
  5. Наповніть фаршем половинки білків. Подавайте до столу, прикрасивши зеленню.

Відео: яйця по-неаполітанськи

Яйця фаршировані консервою рибною - як зробити фаршировані яйця з сардиною і жовтком, покроковий рецепт з фото та відео

Думаю, кожній господині знайома ситуація, коли гості вже на порозі, а сервірування стола ще не завершено. В таких випадках виручають прості закуски нашвидкуруч, якими можна втамувати легкий голод в очікуванні основної страви. Для мене одним із самих простих варіантів швидкої закуски є варені яйця фаршировані консервою. Готуються вони дуже просто та швидко, при цьому, мають апетитний вигляд. Найчастіше в якості начинки я використовую сардину (чи будь-яку іншу рибну консерву з додаванням олії). Саме про цей варіант фаршированих яєць я сьогодні розповім. Використавши цей покроково оформлений рецепт з фото ви легко зможете приготувати аналогічну закуску вдома.

Інгредієнти: Зелень кропу, Майонез, Перець, Сардини консервовані, Свіжий огірок, Сіль, Яйце

Для закуски з фаршированих яєць знадобляться такі продукти:

  • 10 шт. курячих яєць;
  • 1 баночка сардини;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 1 огірок;
  • зелень, сіль, перчик – за смаком.

Як фарширувати яйця рибною консервою

Приготування закуски почнемо з відварювання яєць. Щоб під час варіння яйця не тріснули, закладаємо їх в гарячу підсолену воду. Варимо в круту – 10 хвилин. Готові яйця виймаємо з кип’ятку та кладемо в крижану воду. Такий контраст забезпечить легке очищення від шкаралуп. Після повного охолодження яйця очищуємо.

Далі, розрізаємо яйця повздовж на 2 половинки. Виймаємо жовтки та складаємо в окрему миску.

До жовтків додаємо шматочки рибної консерви та порцію майонезу, приправляємо компоненти перчиком та сіллю. За бажання можна покласти в начинку пару столових ложок подрібнених (можна навіть за допомогою блендера) волоських горіхів. Це зробить смак закуски більш виразним та насиченим.

Гарненько розминаємо компоненти виделкою та ретельно перемішуємо. Якщо маса виходить дуже сухою, можна додати трохи більше майонезу або долити кілька ложок рідини з-під сардини.

Отриманою масою наповнюємо половинки білків. Викладаємо фаршировані яйця на тарілку та прикрашаємо часточками огірка та гілочками кропу. Для святкового застілля можна декорувати закуску більш вишукано, наприклад, зернятками червоної ікри. Вона не просто прикрасить страву, а ще й додасть пікантні нотки до смаку.

Фаршировані яйця з рибною консервою та жовтками із задоволенням їдять як дорослі, так малеча. Ця холодна закуска привабливо виглядає на святково сервірованому столі, до того ж може замінити собою гарнір до основних гарячих страв.

Яйця фаршировані консервою в олії – відео-рецепти

Про те, які ще начинки із рибної консерви (і не тільки) можна зробити дізнайтесь із відео.

Це традиційна закуска зі шпротами. Рибну консерву доповнюють плавлені сирки.

Ще один варіант приготування рибної начинки із консерви. Крім того, можете перейняти цікавий варіант декору.

З відео Ольги Матвєй дізнаєтесь не тільки про начинку для фарширування яєць з рибної консерви. Після перегляду зможете приготувати ще й сирну  та м’ясну начинки.

Фаршировані яйця: 5 найсмачніших начинок

1.Яйця фаршировані сирно-шпинатним кремом

12 варених яєць, 1 скл. свіжого нарізаного шпинату, листя для прикраси, 2 ст. ложки з чубком вершкового сиру, сіль, перець за смаком

Розрізати яйця навпіл і вийняти жовток, не пошкодивши білок. Жовтки, шпинат та крем-сир змішати у блендері до утворення однорідної маси. Наповнити половинки яєць за допомогою кондитерського мішка. Прикрасити листочками шпинату або петрушки.

2.Яйця фаршировані шампіньйонами

6 варених яєць, 250 г шампіньйонів, ложка масла, 4 ст. ложки майонезу, пучок петрушки, сіль, перець за смаком.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовток, не пошкодивши білок. Обережно почистити гриби. Натерти на терці. Гриби обсмажити. Петрушку дрібно нарізати. Змішати яєчні жовтки з грибами, майонезом та петрушкою. Приправити сіллю та перцем. Начинку нанести на половинки яєць ложкою або кондитерським мішком.

3.Яйця фаршировані лососем

6 варених яєць, 85 г копченого нарізаного лосося, 3 ст. ложки вершкового сиру, 2 ст. ложки густих вершків, 1/2 ч.ложки лимонного соку, 2 ст. ложки подрібненого кропу, сіль і перець за смаком.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовток, не пошкодивши білок. Жовтки змішати з рештою складників до утворення однорідної пасти.  Приправити сіллю та перцем за смаком. Викласти масу на половинки яєць і прикрасити кропом.

4.Яйця з буряковим фаршем

4-6 варених яєць, 1 маленький запечений буряк, 50 г вершкового або козячого сиру, морська сіль, перець, тим’ян, 1 ч. ложка майонезу.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовток, не пошкодивши білок. Змішати яєчні жовтки з запеченим буряком і вершковим сиром (у блендері), заправити сіллю та перцем. Буряк також можна натерти на невеликій сітчастій терці та змішати з подрібненим яєчним жовтком та сиром. Яйця прикрасити тим’яном.

5.Припечені фаршировані яйця з шинкою

4 яйця, 2 ст. ложки вершків 30%, 1 ложка дрібно нарізаної цибулі, 1 ст. ложка оливкової олії, 2 ст.ложки дрібно нарізаної пісної шинки, 1 ст. ложка панірувальних сухарів, сіль, перець, цибуля для прикраси.

Яйця розрізати навпіл і вийняти жовток, не пошкодивши білок. З жовтків, цибулі, оливкової олії та шинки приготувати фарш розімкнувши їх вилкою, заправити сіллю та чорним перцем. Заповнити половинки білка фаршем та виваляти їх в сухарях. Обсмажити на олії на плоскій стороні до утворення скоринки.

Фаршированных яиц с хреном и укропом Рецепт

Яйца с приправой имеют такой смысл, чтобы служить закуской на пасхальном собрании. В конце концов, яйцо - это символическая пасхальная пища, которому отведено отдельное место на тарелке седера.

Приготовленные яйца на пасху

Чтобы украсить классические яйца с пряностями на пасху, я добавляю им хрен - ингредиент, олицетворяющий горечь египетского рабства, и традиционное блюдо седера. Рубленый лук-шалот ничего особо не символизирует, но он придает сливочной начинке много аромата и немного хрустит!

Когда в моей семье росли обеды седера, мы не подавали закуски до того, как прочитали Агада .В детстве мы нервничали за столом, пока рассказывали историю о побеге рабов из Египта. Если бы эти яйца с пряностями раздавали заранее, я был бы счастливым ребенком!

Коко Моранте

Ищите кошерный майонез

Есть только одно предостережение при приготовлении фаршированных яиц на Пасху: если ваша семья соблюдает строгие правила кошерного закона, вам нужно будет найти кошерный майонез на Пасху (его делает Гефен) или приготовить майонез с нуля.

Майо приготовить несложно (вот рецепт из моего блога Lefty Spoon). Чтобы приготовить домашний майонез для пасхи, не используйте дижонскую горчицу или используйте искусственную горчицу, например, хаддар.

Коко Моранте Коко Моранте

Яйца вкрутую Easy-Peel

Чтобы сварить яйца вкрутую и легко удалить скорлупу, приготовьте их на пару на плите или в скороварке. (Вы также можете приготовить яйца, используя традиционный метод варки, но результаты не всегда легко очищаются.)

Вы можете сделать это за несколько дней и даже очистить яйца за несколько дней до этого. Просто храните очищенные яйца в холодильнике с холодной водой и меняйте воду каждый день, чтобы яйца оставались красивыми и свежими.

Коко Моранте

Как далеко вы сможете приготовить яйца с пряностями?

Вы также можете собрать яйца с начинкой на один день раньше срока. Просто храните их в холодильнике, либо неплотно накрыв их полиэтиленовой пленкой (не слишком плотно, иначе вы их раздавите), либо храните в одном из тех удобных контейнеров для хранения яиц с пряностями.

Подождите до последней минуты, чтобы посыпать яйца перцем и укропом. Они красивее, когда гарниры добавляются непосредственно перед подачей на стол.

Ищете другие рецепты из яиц с пряностями?

Рецепт фаршированных яиц кимчи

Эти приправленные кимчи яйца превосходят обычное приправленное яйцом, поскольку содержат классические корейские ингредиенты, такие как кимчи, кунжут и гочуджан, корейскую пасту чили.

Результат невероятно захватывающий. Кунжут и гочуджан добавляют орехов, сладости и специй, а кимчи - яркого, кислого вкуса с оттенком фанка.

Как приготовить яйца вкрутую с легкой кожурой для приправленных яиц

Многие люди боятся очищать сваренные вкрутую яйца от яиц с пряностями, но если у вас есть скороварка, например Instant Pot, вас ждет угощение. Яйца, приготовленные под давлением, легко чистятся и надежно варятся безупречно - просто следуйте нашему простому руководству!

Нет скороварки? Попробуйте приготовить яйца на пару.

С помощью любого из этих двух методов вы можете приготовить дюжину яиц за пару минут. Старомодный способ тоже работает - просто убедитесь, что вы используете старые яйца, которые легче очищаются.

Сабрина Моделль

Что такое кимчи и где его взять?

Кимчи - это острый гарнир из квашеной капусты, очень любимый в Корее, где его подают практически к каждому блюду. Есть много видов кимчи, но здесь я использую популярное кимчи из капусты, известное как баечу кимчи.

В наши дни вы можете найти кимчи в охлаждаемом отделении большинства продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом, хотя, если у вас есть азиатский рынок поблизости, вы будете ошеломлены множеством различных вариантов кимчи, доступных там.Некоторые азиатские рынки даже делают свои собственные!

Поскольку кимчи - это живая пища, его вкус может варьироваться от свежего и немного кислого до очень кислого, очень мягкого и даже немного газированного.

Я предпочитаю более свежую и хрустящую сторону кимчи для этих яиц, поэтому я ищу контейнер, который не чувствует себя слишком сжатым или у которого есть срок годности, который находится дальше.

Но не беспокойтесь, если у вас кимчи газированные или очень кислые; его по-прежнему можно использовать в этом рецепте.

Что такое кочхуджан и где его взять?

Другой ингредиент, который вы, возможно, не знаете, - это гочуджан. Его называют ключевым ингредиентом корейской кухни - ну, корейской!

Эта паста из красного перца чили придает сладкий, соленый и пряный вкус практически любой еде. Хотя для этого рецепта вы будете использовать только небольшое количество, я рекомендую вам попробовать его с рыбой, гамбургерами, жареными овощами, яйцами и жареным рисом!

Если вы не можете найти кочуджан на азиатском рынке или в международном отделе местного супермаркета, пусть это не помешает вам приготовить эти яйца с кимчи! Вы можете приготовить заменитель, смешав мягкое мисо с несколькими каплями шрирачи.

Сабрина Моделль Сабрина Моделль

Лучший способ наполнить яйца с пряностями

Еще одна хитрость, которая упростит процесс приготовления яиц с пряностями, - это заполнить начинку трубкой. Он намного аккуратнее и красивее. Я использовал для них кондитерский мешок с наконечником, но вы также можете просто использовать полиэтиленовый пакет с застежкой-молнией и отрезать угол для импровизированного кондитерского мешка.

Приготовленные вами яйца с кимчи пойдут быстро, так что будьте уверены, вы можете легко удвоить или утроить этот рецепт для толпы.

Еще больше отличных рецептов из яиц с пряностями!

Фаршированные яйца с беконом

(Последнее обновление: 31 июля 2021 г.) Фаршированные яйца с беконом

Приготовление фаршированных яиц (или яиц с начинкой) - это американская классика. Их изготовление всегда напоминает мне лето. У нас они всегда были на пикниках, а особенно 4 июля.

Фаршированные яйца обычно не были повседневным блюдом - когда мама начала делать яйца, это означало, что мы готовимся к вечеринке. Без них лето не было бы прежним.

Эта версия понравилась моей семье. Яичница с пикантной начинкой и большим количеством бекона.

Если вам нравится вкус этого рецепта, обратите внимание на наш рецепт картофельного салата, в который также входят яйца и бекон!

Вот несколько дополнительных рецептов закусок, которые могут вам понравиться

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

05
    901 Вареные яйца
  • 5 кусочков бекона, очень хрустящие и раскрошенные
  • 1 1/2 чайных ложки (7.5 г) Дижонская горчица
  • 1 чайная ложка (5 мл) вустерширского соуса
  • 6 столовых ложек (86 г) майонеза, убедитесь, что сахар не является первым ингредиентом
  • Соль и перец по вкусу

Инструкции

  1. Для 12 фаршированных яйца
  2. Перед сборкой яиц убедитесь, что все ингредиенты остыли до комнатной температуры.
  3. Скорлупу и разрежьте каждое яйцо пополам
  4. Выложите желтки в небольшую миску, добавьте горчицу, Вустерширский соус и майонез.Взбивайте до кремообразной консистенции.
  5. Добавьте раскрошенный бекон, оставив немного, чтобы посыпать сверху.
  6. Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте.
  7. Добавьте столько начинки, чтобы немного наполнить яйцо и насыпь.
  8. Положите их на плоскую тарелку и дайте остыть в холодильнике не менее 2 часов перед подачей на стол.

Информация о питании

Урожай

12

Размер порции

1
Количество на порцию калорий 68 Всего жиров 5 г Насыщенные жиры 1 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 980003000 углеводов 9000 углеводов 9000 калорий 9000 углеводов 9000 калорий 9000 углеводов 9000 калорий посетите наш продуктовых находок / раздел рецептов , чтобы просмотреть нашу коллекцию рецептов, вдохновленных нашими путешествиями по миру.

Рецепт: яйца, фаршированные беконом

Фото Элизабет Гелино

Моя дорогая подруга и соседка Дженнифер Стид, которая является лучшим поваром, которого я когда-либо знала, первой предложила мне приготовить фаршированные яйца с беконом. Я жаловался ей, что, хотя я их ненавидел, мне было поручено приготовить блюдо для какого-то мероприятия.

Яйца с приправой, на которых я вырос, были сделаны моей бабушкой из Гринвилла, штат Алабама. Текстура ее фарша была гладкой, бледно-желтого цвета с небольшими вкраплениями паприки и сладким маринованным вкусом.Я думал, что они отвратительны, и оставлял место для ее небесного семислойного карамельного торта, когда мне это сошло с рук.

По совету Дженнифер я погуглил «яйца с начинкой из бекона», прочитал четыре или пять рецептов, а затем записал ингредиенты, которые мне больше всего понравились. Этот рецепт менялся с годами, но теперь он высечен в камне. Я мог сотворить этих дьяволов во сне.

Яйца с приправой - основной продукт американских пикников и вечеринок с середины 20 века.Они появились еще в Древнем Риме, где яйца варили, заправляли острыми соусами и затем подавали в начале трапезы. Слово «дьявольский» восходит к 1700-м годам. Британский кулинарный термин изначально означал приготовление чего-либо с пряными приправами и приправами - обычно горчицей и кайенским перцем.

Я люблю развлекаться. Фактически, единственная причина, по которой я когда-либо учился готовить или убирать, заключалась в том, что я мог пригласить своих друзей. Мои любимые рецепты - это те, которые я чаще всего использую на вечеринках.Эти яйца с начинкой из бекона - мое любимое блюдо для детских душевых, в час гостеприимства в церкви, «розовое в течение всего дня» с моими подругами и ранний воскресный ужин с моими сладкими родственниками. Они кажутся особенно подходящими для дневных праздников, и на тарелке редко остается кто-нибудь стоящий!


Яйца, фаршированные беконом

12 яиц
5-6 кусочков хрустящего обжаренного бекона, нарезанного
3-4 зеленого лука, нарезанного, только зеленые части
3-4 сильных коктейля Crystal Hot Sauce
3-4 столовых ложки с горкой Hellman's Real Mayo
2-3 ложки креольской горчицы Затараина
чесночная соль и свежемолотый перец по вкусу
болгарский перец по вкусу

1.Добавьте яйца в большую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы она покрылась на дюйм. Довести до кипения и варить 5 минут. Вынуть из кипящей воды и поместить в миску с холодной водой, пока яйца полностью не остынут. Поставить на ночь в холодильник. (См. Советы ниже).

2. Разрезать яйца пополам и вынуть желток в миску. Выложите яичные белки на тарелку для вареных яиц
.

3. Отложите по 1 столовой ложке бекона и зеленого лука для украшения. Разомните яичные желтки, оставшийся бекон и зеленый лук, острый соус, майонез и горчицу с помощью вилки, пока хорошо не перемешаете.Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.

4. Зачерпните начинку в сумку на молнии. Отрежьте уголок пакета и используйте его, чтобы добавить начинку в яичные белки.

5. Украсить яйца на тарелке с сохраненным луком и беконом. Непосредственно перед подачей посыпать паприкой.


Элеонора разбивает его «Если вы хотите подать низкокалорийную закуску, не подавайте фаршированные яйца с беконом. Вы сделаете всех несчастными, если попытаетесь сделать что-то тяжелое, низкокалорийное.Если вы замените его обезжиренным майонезом, все узнают, что вы сделали, и никогда вам не простят ».

Just Chill
Когда-нибудь было трудно чистить вареные яйца? Я тоже. После того, как вы сварите яйца, замочите их в холодной воде, пока они не перестанут нагреваться. Храните их в холодильнике на ночь. Скажите, что этот трюк не поможет вам очистить яйца от кожуры!

Бекон
Бекон может быть громоздким для жарки на сковороде. Я обнаружил, что его намного проще жарить на противне в духовке.Разогрейте до 400 градусов, а затем готовьте 8-10 минут до хрустящей корочки. Обязательно сразу вытащите бекон из горячей сковороды, иначе он прилипнет.

Flavor
Crystal Hot Sauce - мой фаворит из-за высокого содержания уксуса. Я не хочу, чтобы моя еда была просто острой - я хочу, чтобы она была более ароматной.

Нет замены
Никогда не заменяйте обезжиренный майонез настоящим майонезом. В этом мусоре тонны сахара, и он испортит любой рецепт. Я предпочитаю настоящий майонез Хеллмана, но если вы хотите поносить этот и другие тяжелые рецепты с добавлением майонеза, попробуйте сметану или греческий йогурт.Возможно, вам придется добавить еще уксуса, чтобы придать вкусный привкус, который вы обязательно потеряете.

Лучшая горчица
Затараинская креольская горчица стоит около 2 долларов и является лучшей коричневой горчицей грубого помола, которую я нашел. Я заменяю им любую горчицу, которая когда-либо требовалась в рецепте.

Нажмите здесь, чтобы увидеть больше классических южных рецептов

Классический рецепт яиц с начинкой

Пищевая ценность (на порцию)
134 калорий
12 г жир
0 г Углеводы
6 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий 134
% Дневная стоимость *
12 г 15%
Насыщенные жиры 3 г 13%
190 мг 63%
197 мг 9%
0 г 0%
Пищевые волокна 0 г 0%
Всего сахаров 0 г
6 г
Витамин C 0 мг 0%
Кальций 30 мг 2%
Железо 1 мг 5%
Калий 73 мг 2%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Яйца с приправой - это всегда фаворит на любой вечеринке. Будь они поданы как часть пасхального блюда, в качестве закуски на вечеринке или во время обеда, или в качестве закуски во время игры, они обязательно быстро исчезнут.

Классические яйца с начинкой легко приготовить, для этого нужно всего несколько простых ингредиентов: яйца вкрутую, майонез и горчицу, а также немного приправ.Аромат также легко настроить, добавив такой ингредиент, как маринад. Заранее сварите яйца и уберите их в холодильник, чтобы ускорить сборку. Удвойте рецепт, если вы обслуживаете толпу.

Нажмите "Играть", чтобы увидеть, как эти вкусные классические яйца с пряностями собраны вместе

"Несмотря на то, что существует множество рецептов из яиц с пряностями, это базовое введение. Вкус хороший, только с нужным количеством горчичного вкуса, а добавление лука-чеснока - это простое обновление. Вам действительно не нужно намного больше.Если вы много делаете или хотите аккуратную презентацию, кондитерский мешок - хорошая идея ", - Коллин Грэм.

  • 6 крупных яиц

  • 3-4 столовые ложки майонеза

  • 1/2 чайной ложки приготовленной горчицы

  • 1/4 чайной ложки соли или смеси солей с приправами)

  • 2 чайные ложки мелко нарезанной свежей петрушки

  • 1/8 чайной ложки черного молотого перца или по вкусу

  • 1/4 чайной ложки молотого перца, или по вкусу

  1. Соберите ингредиенты.

    Ель / Джулия Хартбек

  2. Положите яйца в кастрюлю среднего размера и залейте примерно 2,5 см воды.

    Ель / Джулия Хартбек

  3. Накройте кастрюлю крышкой и на сильном огне доведите до кипения. Оставив крышку на сковороде, снимите с огня и дайте постоять 17 минут.

    Ель / Джулия Хартбек

  4. Перелейте яйца из горячей воды в миску с ледяной водой и дайте полностью остыть.

    Ель / Джулия Хартбек

  5. Когда яйца остынут, очистите их под водой в миске или под проточной водой.

    Ель / Джулия Хартбек

  6. Яйца разрезать пополам вдоль и выложить на блюдо для яиц. Выложите желтки в миску среднего размера.

    Ель / Джулия Хартбек

  7. Разомните желтки вилкой, затем добавьте майонез, горчицу и соль или приправленную солью.По желанию добавьте нарезанный свежий чеснок или петрушку.

    Ель / Джулия Хартбек

  8. Попробуйте и при необходимости добавьте черный перец и еще немного соли. При желании добавьте еще майонеза.

    Ель / Джулия Хартбек

  9. Используя небольшую ложку или совок для печенья, залейте половинки яичного белка смесью желтков. Вы также можете добавить начинку в яичные белки через широкую насадку.

    Ель / Джулия Хартбек

  10. Перед подачей на стол слегка посыпьте яйца паприкой.Наслаждаться!

    Ель / Джулия Хартбек

Подсказки

  • Если вам нужно определенное количество фаршированных яиц, сварите еще несколько на случай, если пара из них сломается во время очистки.
  • Чтобы очищенные яйца не шатались, отрежьте от дна половинок яичного белка тонкий небольшой ломтик.
  • Чтобы перец посыпался равномерно, постучите по банке, а не встряхивайте ее.

Варианты рецептов

  • Добавьте майонез и горчицу по вкусу.Вы можете заменить майонез частично или полностью на простой йогурт.
  • Попробуйте добавить ароматный ингредиент, например, маринад, измельченные травы, чеснок или посыпать беконом.

Как сварить яйца, чтобы они легко очистились?

Есть несколько уловок, которые могут немного облегчить очистку сваренных вкрутую яиц:

  • Для облегчения очистки используйте не очень свежие яйца. Яйца ближе к истечению срока годности очищаются от кожуры.
  • Дайте яйцам постоять в ледяной воде, пока они полностью не остынут, прежде чем снимать кожуру.
  • Чтобы очистить скорлупу, расколите концы скорлупы, затем аккуратно раскатайте яйцо на столе, чтобы оно раскололо все тело. Начните чистку с широкого конца яйца, где под скорлупой есть немного воздуха.
  • Яйца можно не варить, а готовить под давлением. Яйца, приготовленные на пару в кастрюле быстрого приготовления или другой плите, легко очистить от кожуры.

Как долго безопасно есть яйца с пряностями?

Остатки вареных яиц можно хранить в холодильнике плотно закрытыми до 2 дней. Их лучше всего употреблять в свежеприготовленном виде.

Можно ли сварить яйца на ночь перед приготовлением яиц с пряностями?

При приготовлении яиц с пряностями вы можете варить яйца вкрутую за день до времени и хранить их в холодильнике. Полностью охладите их и оставьте очищенными при хранении. Это отличный способ сделать большую часть работы раньше времени, продолжая при этом готовить свежие яйца с пряностями.

12 способов украсить яйца с пряностями

Классический рецепт яиц с пряностями и несколько других советов по приготовлению самых потрясающих яиц с пряностями! См. Соответствующую запись в блоге, чтобы узнать о 12 различных способах украшения яиц! Из партитуры Бренды из балета «Фермерские бабушки».


2013 AFarmgirlsDabbles.com

Яйца с приправой - одна из моих самых любимых закусок. Немного олдскульный, плюс большой вкус, я нахожу эти сливочные приятные для публики закуски для вечеринок совершенно неотразимыми!

Этот классический рецепт яиц с пряностями настолько прост, насколько это возможно, в нем всего четыре ингредиента. Есть бесчисленное множество способов оживить вкус смеси желтков, но я постараюсь сделать это очень простым.Вместо этого я собираюсь показать вам 12 способов украсить яйца с пряностями, чтобы добавить аромата и повысить веселье.

Готовы ли вы повеселиться с вареными яйцами?

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Эти разрезанные пополам яйца вкрутую почти так же совершенны, как и яйца вкрутую. Я так расстраивался каждый раз, когда хотел что-нибудь приготовить. Снаряды вылетали крошечными кусочками.Белки рассыпались вместе со снарядами. Желтки будут тусклыми или даже серо-зеленого цвета. Совсем не весело. И поэтому я их делал редко.

Но с тех пор, как я попробовала метод Джоанн, здесь прошла только веселая вечеринка с вареными яйцами. Я ни капли не шучу. С тех пор, как я попробовал этот метод, я приготовил десятки сваренных вкрутую яиц, и 99% из них выглядели так же идеально, как то, что вы видите здесь.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Когда яйца, сваренные вкрутую, остынут и вы удалите скорлупу, промойте их под проточной водой, чтобы удалить все мелкие фрагменты скорлупы. Вытрите яйца бумажным полотенцем и разрежьте их пополам. Положите желтые желтки в миску среднего размера вместе с майонезом, горчицей и солью. Мне нравится использовать старую добрую желтую горчицу, как если бы вы использовали ее для хот-дога. Но для более глубокого вкуса замените все это или часть на немного Дижона. Если хотите, черный перец также станет приятным и легким дополнением.Разомните все вместе вилкой или несколько раз взбейте с помощью погружного блендера, чтобы получить шелковистую гладкую текстуру.

Как я уже сказал, здесь я сохраняю простоту заполнения. В этом посте мы сосредоточимся на гарнирах. Если быть точным, двенадцать разных версий!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

1 - перец, редис, чеснок

Самый распространенный гарнир для вареных яиц - это посыпка перца.Чтобы пойти немного дальше, вдавите тонкий ломтик ярко окрашенной свежей редьки в смесь желтков, а затем добавьте немного мелко нарезанного чеснока. Вы также можете поэкспериментировать с разными видами перца. Хотя мне нравится яркий аромат и вкус сладкого перца, в копченом испанском перце есть что-то невероятное. Одна из моих любимых специй в ящике.

Обратите внимание на маленькую ложечку для печенья, которую я использовал для заливки яичных белков. Я также покажу вам несколько различных способов нарезать яйца и начинить их.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

2 - бекон, сыр с плесенью, чеснок

Наши дети не едят яйца с пряностями. Но, к счастью, наши друзья и соседи знают. Этот пост предоставил прекрасную возможность передать контейнеры каждому, кто проходил мимо нашей дороги, когда я закончил со своими фотографиями. И эта комбинация, включающая бекон и сыр с плесенью, определенно была фаворитом.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

3 - Шрирача, семена черного кунжута, кинза

Я люблю пряно-сладкую Шрирачу. И насколько хороши эти яйца с пряностями, посыпанные контрастными черными семенами кунжута и свежим листом кинзы?

Для этих яиц с начинкой я просто использовал небольшую ложку, чтобы добавить начинку из желтка. Затем я сделал небольшое углубление в верхней части смеси, чтобы удерживать Шрирачу.

Если вам нужен рецепт, в котором шрирача входит прямо в начинку из желтка, обязательно попробуйте эти яйца с пряностями шрирача с начинкой из тостовых крошек с чесноком.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

4 - лосось копченый, каперсы, лимон

Я использовал кондитерский мешок с простым круглым наконечником, чтобы добавить смесь желтков к яичным белкам в этой версии. Это придает яицам немного причудливого вида. Кроме того, мне просто очень нравится использовать кондитерские мешочки и чаевые!

Копченый лосось отлично сочетается с яйцами. Добавьте к этому соленые нотки каперсов и пикантную яркость цедры лимона, и получатся яйца с невероятным вкусом.

Совет: если вы готовите эти яйца с пряностями заранее, незадолго до подачи на стол подождите, чтобы добавить свежую цедру лимона. Это гарантирует, что кожура не высохнет.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

5 - оливки каламата, вяленые помидоры, итальянская петрушка

На этой тарелке есть немного Средиземного моря. Просто нарежьте каламаты кружочками и прижмите их к желтковой начинке вместе с вялеными на солнце помидорами и свежими листьями петрушки.

Одна уловка, которую я усвоил, заключается в том, что немного свежего зеленого цвета и аромата всегда будет вашим другом при создании вареных яиц. Свежие травы обычно очень легко найти в магазине или в саду. Просто добавьте траву, которая соответствует теме ваших приправленных яиц.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

6 - Фета, лимон, орегано

Вот еще одна версия с ароматами Средиземноморья, такая супер красивая.Сыр фета - еще один ингредиент, который так хорошо сочетается с яйцами. Соедините его со свежей тертой цедрой лимона и парой маленьких листиков свежего орегано. Обязательно ознакомьтесь с аналогичной моей версией, в которой есть жареные яйца с пряностями (о да!).

Совет: как и в предыдущем варианте, если вы готовите эти яйца с пряностями заранее, незадолго до подачи на стол подождите, чтобы добавить свежую цедру лимона. В противном случае цедра засохнет.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

7 - оливки зеленые, лимон, черный перец

Вы когда-нибудь пробовали приправленное яйцом с кусочком зеленой оливы, фаршированной перцем? Это очень хорошо. Добавьте немного молотого черного перца и немного свежей цедры лимона для дополнительной красоты и аромата.

С этими яйцами с пряностями я разрезал яйца пополам, в противоположном направлении, как мы обычно видим. Это создает эффект вертикальной «чашки». Чтобы яйца сели ровно, отрежьте небольшой кусочек от нижней части яичного белка, чтобы он стал лежать на ровной поверхности.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

8 - ветчина, чеддер, зеленый лук, черный перец

Вроде как ветчина с сыром, но в форме яйца с пряностями. Вы просто должны любить это! Просто нарежьте ветчину и сыр чеддер небольшими кубиками и вдавите их в начинку. Посыпать измельченным зеленым луком и молотым черным перцем.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

9 - прошутто, пармезан, чеснок, черный перец

Мне нравится называть это «модной ветчиной и сыром». Для заливки смеси желтков в яичные белки использовали рифленую трубку. Затем в начинку заправляли небольшие кусочки проката прошутто и стружку пармезана. Завершают эти фаршированные яйца нарезанный свежий чеснок и щепотку молотого черного перца.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

10 - халапеньо, тмин, кинза

Для тех из вас, кто любит немного поиграть в тарелку, ломтики свежего перца халапеньо - идеальное решение, когда дело доходит до яиц с пряностями. Просто вдавите ломтик (или два-три!) В начинку, а затем посыпьте молотым тмином и нарезанной свежей кинзой.

2013 AFarmgirlsDabbles.com

11 - картофельные чипсы со сметаной и луком, чеснок, черный перец

Картофельные чипсы со сметаной и луком были моей любимой закуской с детства.Если вы чувствуете то же самое, побалуйте себя, добавив несколько хрустящих соленых чипсов в следующую партию яиц с пряностями. Вы можете придавить более крупные кусочки, как я здесь, или еще немного покрошить и посыпать кусочки сверху. Завершите приготовление нарезанным свежим чесноком и молотым черным перцем.

Совет: если вы готовите эти яйца с пряностями заранее, подождите, чтобы добавить картофельные чипсы, незадолго до подачи на стол, чтобы не получить сырые чипсы.

Бонусный совет: еще один отличный картофельный чипс, который можно попробовать на яйцах с пряностями, - это ароматизированный барбекю.Сладкая дымность прекрасна!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

12 - помидор, спелые черные оливки, зеленый лук, кинза, приправа для тако

Этот маленький ансамбль в стиле тако - один из моих любимых. Он красочный, свежий и очень вкусный. Просто разрежьте виноградные помидоры на четвертинки и вдавите кусочек в желточную начинку вместе с ломтиком спелых черных оливок. Посыпьте тонко нарезанным зеленым луком, рубленой кинзой и вашей любимой приправой для тако.Ням, ням, ням!

2013 AFarmgirlsDabbles.com

Не знаю, как вы, но этот пост вдохновил меня на совершенно новый творческий взгляд на вареные яйца. Наше приближающееся празднование Пасхи и летние вечеринки на заднем дворе обещают предложить вкусные, привлекательные сочетания вкусов с пряными яйцами. Будет так вкусно!

Пожалуйста, дайте мне знать - какие ваши любимые способы украсить яйца с пряностями?

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Яйца с приправой - Pepperpot Алики

Опубликовано: · Изменено: пользователем Alica ·

Я уверен, что каждая вечеринка в 80-х подавала вареные яйца в качестве закуски. Это классика и любимая многими. Легко понять почему; простой в приготовлении, доступный для большого скопления людей и действительно потрясающий вкус! Мои родители называли эти «фаршированные яйца», а моя бабушка готовила их для наших семейных вечеринок.Я никогда не ел их еще пару лет назад.

Мой двоюродный брат Эшли приготовил их на День Благодарения в этом году. Я решил опубликовать этот рецепт, потому что его можно подать на любом собрании или во время любого праздничного ужина.

Этот процесс настолько прост, что приступим!

Я был в гостях у своей семьи в Квинсе, штат Нью-Йорк, на каникулах, и моя двоюродная сестра Эшли решила, что хочет внести свой вклад в нашу праздничную трапезу, приготовив яйца с пряностями. Она заставила меня делать всю работу, ну и все скучные вещи, вроде варки и очистки яиц, разрезания их пополам и вычерпывания желтков.

Она приправила желтки, растерла их и добавила в белую часть яйца, а затем украсила их красивым кусочком острого перца и луком.


К тому времени, когда я закончил ныть и жаловаться, она наполнила яйца смесью желтков. Решили съесть одну прямо на месте. О боже, это было восхитительно! Гладкость яичного белка, кремообразность и пряность смеси желтков были просто божественными!

Это блюдо из яиц моей бабушки, приготовленное в 1970-х годах, оно использовалось снова и снова в моей семье и теперь считается антикварным предметом.На самом деле я купил современный белый керамический держатель для яиц с пряностями от Target и решил не использовать его, потому что он имеет гораздо большее значение и характер. Что вы думаете? Разве это не так красиво?

Спасибо Эшли за эту быструю и легкую закуску!

Дьявольские яйца Эшли

Состав

  • 10 яиц (старые яйца легче чистить. Старые = более 1 недели в холодильнике)
  • ½ чайной ложки кайенского перца или ¼ чайной ложки соуса из острого перца
  • 4 столовые ложки майонеза
  • ¼ ч.л. черного перца
  • щепотка чесночного порошка
  • щепотка приправленной соли
  • нарезанный лук
  • нарезанный перец wiri wiri или скотч-чепчик (оба варианта не обязательны)

Инструкции

  1. Варите яйца в течение 15-20 минут (мы использовали 10 яиц, т. К. Наше блюдо вмещает 20 половинок, приготовьте соответствующее количество для блюда с фаршированными яйцами)
  2. Слейте горячую воду из кастрюли и замените холодной водой.Оставьте яйца в холодной воде на 5 минут.
  3. Очистить яйца и промыть.
  4. Яйца нарезать ломтиками и вынуть желтки.
  5. Желтки разомните до рассыпчатого состояния.
  6. Добавьте майонез, перечный соус, черный перец, приправленную солью, чесночный порошок. Смешайте до образования пасты.
  7. Выложите яйца на блюдо и залейте каждое яйцо ложкой желточной пасты.
  8. Нарезать зеленый лук и перец вири-вири (можно также использовать красный перец чили или скотч)
  9. Украсить яйца зеленым луком и перцем.