Запеченные кабачки с картошкой: Кабачки запеченные с картофелем — рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Картошка с кабачками в духовке рецепт

Приготовить вкусный ужин в летний сезон можно только из овощей, мясо для этого использовать вовсе не обязательно. Представляю рецепт вкусной запеченной картошки с кабачками в духовке, готовим с сыром, сметаной. Получается лёгкое в приготовлении и сытное блюдо для всей семьи. Готовить такую картошку с кабачками удобно именно летом, когда есть молодые свежие овощи. При желании, можно добавлять к основным компонентам и другие овощи, такие как болгарский перец, баклажаны, а если вы хотите сделать блюдо мясным, то можно добавить кусочки курицы.

Ингредиенты

• кабачки 2 шт.;
• молодой картофель 500-600 г;
• сливки 100 мл;
• сметана 3 ст. л.;
• твёрдый сыр 150 г;
• растительное масло 50 мл;
• соль 1 ч. л.;
• мускатный орех (молотый) щепотка;
• смесь молотых перцев щепотка;
• чеснок по вкусу.

Приготовление

Картошка и кабачки готовятся не одинаково по времени. Для этого рецепта можно использовать как старый картофель, так и молодой. Если у вас старый картофель, тогда отварите его предварительно в кожуре до полуготовности. Если будете готовить молодой картофель, тогда можно и не варить его заранее. Тщательно вымойте картофель, потрите его твёрдой стороной кухонной губки. Очищать молодой картофель не обязательно.

Промойте два средних кабачка и нарежьте кружочками. Если у кабачка уже плотная кожица, срежьте её овощечисткой.

Картошку нарежьте слайсами по толщине тоньше, чем кабачки.

Духовку включите на 180 градусов. В миске соедините картошку с кабачками, добавьте растительное масло и соль, перемешивайте руками. Круглую форму или термостойкую сковороду накройте пергаментом. Затем по кругу в сковородке разложите картошку с кабачками, чередуя кружочки.

Посыпьте овощи сверху молотым мускатным орехом и смесью перцев. Также можно добавить смесь итальянских трав в качестве ароматных специй. Использование пряных трав и специй всегда будут придавать вашим блюдам яркого и пикантного оттенка, и они не получатся пресными и однотипными.

Налейте к овощам сливок. Для постного варианта не используйте ни сливок, ни сыров. Можно использовать томатный сок.

Натрите или мелко нарежьте сыр и засыпьте сверху овощей. Благодаря сыру у нас получится очень аппетитная корочка сверху овощей

Мелко нарезанный чеснок и сметану отправьте к овощам. Накройте сковороду фольгой и отправьте в духовку на 20 минут.

После того как овощи практически приготовились, можно снять фольгу и запечь ещё около 15-20 минут до золотистой корочки. Готовую картошку остудите 10 минут и потом можно подавать на стол.

Нарезанная зелень укропа и петрушки добавит свежего аромата запечённой картошке с кабачками.

Если у вас нет духовки, то картошку с кабачками указанным способом можно запечь в духовке. Запеченная картошка с кабачками это простой и недорогой вариант приготовить ужин, а получается очень аппетитно.

Запеченные кабачки с картофелем

Картошка, запеченная с кабачками в духовке

В сезон созревания молодого картофеля и кабачков обязательно смиксуйте эти два овоща, запекая их в духовке. Такой сочный гарнир подойдет для любого мясного или рыбного блюда, его можно подать и к завтраку, и к обеду, и к ужину, взять с собой на работу в ланч-боксе, на природу, в фольге, разогревая на мангале или на решетке.

Обязательно добавляйте при запекании сливочное или растительное масло, немного жидкости, если кабачки не сочных сортов, так как картофель должен впитать в себя жидкость, чтобы стать вкусным и рассыпчатым.

Так как при термической обработке кабачки выпускают сок, а картошка – наоборот, впитывает его, то нижний слой блюда должен быть картофельным, а верхний – кабачковым.

Ингредиенты

Шаг 1 из 10

Подготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 10

Молодой картофель содержит много йода в составе, поэтому его следует очистить от кожуры и моментально опустить в холодную воду, иначе поверхность овоща потемнеет и перестанет быть привлекательной. Держать клубни в воде рекомендуется, пока вы не очистите их все для создания блюда.

Шаг 3 из 10

Затем слить жидкость и нарезать каждый клубень на кружочки толщиной не более 1 см. Всыпать нарезку в глубокую миску, тарелку, пиалу.

Шаг 4 из 10

Промыть молодой кабачок и отрезать с обеих его сторон хвостики. Нарезать такими же кружочками и добавить их в емкость к картофельной нарезке.

Шаг 5 из 10

Полить овощные нарезки растопленным сливочным маслом (или оливковым, подсолнечным рафинированным), присыпать солью, молотым черным перцем.

Чеснок не добавлять, иначе он начнет горчить из-за длительной термической обработки!

Можно всыпать смесь прованских или итальянских трав, но некрупного помола, чтобы они не пригорели на поверхности блюда.

Шаг 6 из 10

Аккуратно перемешать нарезки в емкости. Форму для запекания смазать маслом или застелить фольгой, пергаментной бумагой. Выложить на ее дно сначала картофель, затем кабачковые кружочки.

Шаг 7 из 10

Завернуть фольгу, оставляя небольшое отверстие для выхода пара. Разогреть духовку и поместить в нее форму с содержимым на 25-30 минут при 200 С.

Шаг 8 из 10

За 2-3 минут до окончания запекания извлечь форму, очистить чеснок и спрессовать зубчики на блюдо, приоткрыв фольгу. Доготовить овощи оставшееся время.

Шаг 9 из 10

Выложить картофель с кабачками на тарелки, в пиалы или на разнос.

Шаг 10 из 10

При подаче присыпать измельченной свежей зеленью, дополнить соусами: сметаной, майонезом, кетчупом, зерновой горчицей и т.д.

vilkin.pro

Кабачки, запечённые с картофелем — 7 пошаговых фото в рецепте

Сезон кабачков в самом разгаре! Предлагаю вам очень вкусное блюдо из кабачков с картофелем, запечённое в духовке. Блюдо готовится из простых и доступных продуктов и станет отличным гарниром к мясным блюдам или к курице. Любители кабачков оценят такое блюдо по достоинству!

Ингредиенты

Для приготовления кабачков, запеченных с картофелем, нам понадобится:

кабачки или цуккини — 2 шт.;

картофель — 7-8 шт.;

сливки 10-15% — 200 мл;

оливковое масло — 4 ст. л.;

чеснок — 3 зубчика;

сыр твёрдый — 100 г;

соль — по вкусу;

ароматные травы — по вкусу.

Этапы приготовления

Картофель помыть, очистить и сварить до готовности. Остудить и нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

Кабачки также нарезать кружочками  (у молодых кабачков кожуру достаточно нежная, поэтому её можно не очищать).

В небольшую ёмкость влить оливковое масло и выдавить чеснок.

В форму выложить, чередуя, картофель и кабачки. У меня из данного количества овощей получилось 2 формы, 18*18 см и 12*12 см. Посыпать овощи любимыми сушёными травками и солью. Я воспользовалась морской солью со смесью трав.

Овощи полить оливковым маслом, смешанным с чесноком, а затем влить сливки. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать кабачки с картофелем 30 минут.

За это время натереть на тёрке сыр. Спустя 30 минут проколоть кабачки вилкой, если вилка входит легко — блюдо готово! Посыпаем сыром и отправляем ещё на 7-10 минут в духовку. Кабачки, запеченные с картофелем, получаются очень вкусными!

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Кабачки с картошкой в духовке, рецепт быстро и вкусно с фото пошагово

Сегодня я поделюсь с вами простым и вкусным рецептом – кабачки с картошкой в духовке, рецепт быстрый и вкусный, с фото пошагово. Такой вариант приготовления – «ленивый», он под силу абсолютно всем, даже если вы вообще не готовите. Главное, подобрать молодые кабачки небольшого размера, так как поздние, в которых уже крупные семена и жесткая кожура, не годятся. Картофель в идеале брать тоже молодой или выбрать сорт, который готовится быстро. Помимо картофеля и кабачков добавим немного лука  и зелени укропа. Также можно добавить сметану в процессе запекания, получится очень интересно и сытно, со сливочной ноткой. К столу подавать такой картофель уместно с летними овощами или соленьями.

Ингредиенты для кабачков:

• картофель молодой – 300 г;
• кабачки молодые – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль, перец – по вкусу;
• укроп свежий – 5 веточек;
• масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления кабачков с картошкой

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Сразу включить и прогреть духовку – установить температуру 180 градусов. Молодые кабачки вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Нарезать кабачки небольшими кусочками. Обязательно использовать молодые кабачки небольшого размера.

Очищенные клубни молодого картофеля сполоснуть и просушить, нарезать небольшими кусочками, после чего картофель необходимо добавить к кабачкам. Подготовленную жаропрочную форму смазать растительным маслом – тонким слоем. Выложить в форму кабачки и картофель.

Очистить репчатый лук, сполоснуть и посушить. Нарезать луковицу небольшими кубиками и добавить в емкость с остальными ингредиентами.

Все ингредиенты посолить и поперчить. Форму переставить в духовой шкаф, спустя первые 15 минут готовки достать форму и перемешать ингредиенты, после нужно снова убрать форму в духовку и оставить еще на 15-20 минут.

Накрошить свежий ароматный укроп, при желании дополнительно использовать любую зелень.

Посыпать свежим укропом готовый картофель и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Prigotovim-v-multivarke.ru в ленте «Яндекса»

prigotovim-v-multivarke.ru

Кабачки запеченные с картошкой в духовке

Запеченные овощи, что может быть вкуснее, когда на улице лето. Кабачки с картофелем и запеченные в духовке – готовить очень просто, блюдо полностью заменит классический гарнир к любому приготовленному мясу, например к котлетам из свинины и говядины.
Кабачки с картофелем и запеченные в духовке можно использовать и как основное блюдо за обеденным столом, это вкусно, питательно, а самое главное, что времени на приготовление у Вас уйдет совсем немного.

Рецепт  кабачков запеченных с картофелем

Вам понадобится:

• 3 кабачка
• 4 картофеля
• 3 помидора
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 1 перец
• зелень
• соль 
• черный перец

Как приготовить запеченные кабачки с картофелем

 1.Разогрейте заранее духовой шкаф, противень для запекания смажьте растительным маслом.

2.Кабачки хорошо помойте, избавьтесь от кожуры и нарежьте кубиками.

3.Очистите картофель и нарежьте его соломкой, перец также лучше нарезать соломкой. Чеснок и зелень мелко посечь, помидор и лук нарезать полукольцами.

4.Все овощи соединить и хорошо перемешать, присаливаем и для остроты добавляем немного черного перца.

Кабачки, запеченные с картошкой в духовке будут готовы приблизительно через полчаса. В процессе приготовления их нужно несколько раз вынуть из духового шкафа и перемешать. Кабачки, запеченные с картошкой в духовке будут готовы намного быстрее, ели Вы предварительно отварите картофель, в таком случае процесс запекания займет не более 15 минут.

Рецепт запеченных кабачков в сметане под сыром

Итак, запеченные кабачки с картошкой в сметане и с добавлением твердого сыра.

Вам понадобится:

• 4-5 шт. картофеля
• 2 кабачка
• 1 ст. сметаны
• 50 гр. твердого сыра
• 2 зуб чеснока
• соль
• черный перец
• зелень

Как приготовить такие запеченные кабачки

1.Картофель очищаем и нарезаем пластинками.

2.Кабачки лучше очистить от кожуры, так они получаются нежнее на вкус и также нарезать пластинками.

3.Предварительно разогрейте духовой шкаф и смажьте противень растительным маслом. Выкладываем слой картофеля, затем слой кабачков, присаливаем и добавляем черного перца.

Готовим соус для запеченных кабачков с картошкой. В сметану добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень, все хорошо перемешиваем. Поливаем овощи готовым соусом, засыпаем тертым твердым сыром и помещаем в духовой шкаф выпекаться. Картофель, запеченный с кабачками будет готов приблизительно через 40-50 минут,а именно до момента образования золотистой корочки.
Любые овощи принято подавать с большим количеством зелени, подавайте к столу картофель, запеченный с кабачками с большим количеством мелко нарубленной зелени.

Так же Вам будет интересно: Как приготовить салат из курицы ананаса с сыром.

Приятного Вам аппетита!

kapitosha.net

Запеченные кабачки с картофелем рецепт – русская кухня: закуски. «Еда»

Соль по вкусу

Петрушка 1 стебель

Шафран по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Картофель 1,5 кг

Помидоры 2 штуки

Зеленый перец 3 штуки

Лук репчатый 1 штука

Оливковое масло 6 столовых ложек

eda.ru

Картошка с кабачками в духовке — Пошаговый рецепт с фото

Представляем вам отличное летнее блюдо! Картошка с кабачками, запеченная в духовке, станет замечательным гарниром к любому мясу или рыбе. Если вы захотите ускорить процесс приготовления, то картошку перед запеканием в духовке можно отварить до полуготовности в воде, остудить, а далее следовать рецепту. Также, если вы используете молодые кабачки цуккини, то их нежную кожицу можно не срезать.

Ингредиенты для приготовления картошки с кабачками в духовке:

• картошка – 1 кг
• кабачки – 1 кг
• сметана – 200 мл
• сыр твердый – 80-100 г
• чеснок – 3 зубчика
• вода – 0,5 стакана/150 мл
• соль, перец, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления картошки с кабачками в духовке:

Картошку очистить и промыть, затем нарезать кружками толщиной около 0,5-0,8 см.

Кабачки очистить от кожуры, промыть водой и также нарезать кружками (можно немного толще, чем картофель). Для этого рецепта желательно, чтобы кружки картошки и кабачков были примерно одинакового размера.

Противень с бортиками или большую огнеупорную форму для запекания смазать растительным маслом и выложить картошку и кабачки в несколько рядов поочередно, как показано на фото. Сверху присыпать солью и черным молотым перцем по вкусу.

Сметану развести водой, добавить чеснок, пропущенный через пресс, а также сушеную ароматную зелень, например, «прованские» травы. Хорошо перемешать.

Равномерно залить сверху картошку с кабачками подготовленной сметано-чесночной смесью.

Сыр твердых сортов натереть на мелкой терке.

Посыпать овощи сверху равномерно тертым сыром.

Поставить противень в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов около 1 часа до зарумянивания.

Подавать блюдо к столу горячим, посыпав свежей зеленью. Картошка с кабачками, запеченная в духовке, готова!

Приятного аппетита!

cook-s.ru

А можно запечь картошку с кабачками в духовке? И как?

Луку побольше, а помидоры или за пару минут до готовности или вообще потом сверху свеженькими украсить.

Можно и будет очень вкусно,попробуй,пальчики оближешь,и я помогу….

Да все что угодно можно запечь в духовке, главное быстро и времени свободного много

пореж картошку средними ломтиками, можно просто напопалам; чуть меньшими ломтиками, а лучше меленькими, пореж кабачки, помидоры, перец. Сделай на сковородке зажарку с луком, морковкой и томатной пастой виложи нарезку на протвень и добавь зажарку чтоб приготовить это блюдо за15-20 минут. кортошку можно немного проварить а потом добавить в основное приготовление на протвень

кабачки, запеченные с сыром и майонезом (Блюда без мяса, гарниры ) <br><br>Ингредиенты: <br>Кабачки — 2 маленьких штуки<br>картофель-2-3 штуки<br>Лук — 1 головка<br>Твердый сыр — 100 г<br>Майонез, растительное масло, соль<br>Инструкции: <br>Кабачки очистить от кожицы, нарезать очень тонкими ломтиками (3 мм). Противень смазать маслом, выложить слой кабачков в один ряд, в перемешку с картофелем,посолить, положить немного нарезанного лука, и чуть посыпать тертым сыром. Таким же образом положить еще 2 слоя, оставив на последний побольше сыра, сбрызнуть майонезом и запечь в духовке.

Картофель с кабачком картофель — 1 кг. кабачок — 1 шт. лук — 1 шт. сыр — 100 гр. майонез — 100 гр. масло растительное. На сковородку налить масла, порезать кружочками сырой картофель, посолить, поперчить, порезать кружочками сверху лук, затем — то- же кружочками — кабачок, посолить, поперчить. Посыпать все это протертым сыром и залить майонезом. И — в духовку (200°С) на 50 минут. Через час вы получите необыкновенно красивое и вкусное блюдо. Овощи запеченные Взять любые овощи, что есть: картофель, баклажаны, кабачки, перец, лук, помидоры, сливки, специи, мука, приправы, масло Порезать кружками овощи. Налить на дно формы подсолнечное масло. Слоями класть картофель, баклажаны, кабачки, перец, лук, помидоры. Каждый слой немного солить и смазывать смесью: сливки/майонез +специи+мука. Сверху снова залить смесью и можно посыпать тертым сыром. Поставить в духовку на 20 минут. Овощи, запеченные в фольге Картофель промыть, очистить и порезать крупными кубиками. Шампиньоны вымыть и крупно нарезать (на половинки или на четвертинки) . Перец разрезать, удалить семена и нарезать длинными толстыми полосками. Лук мелко порубить. Кабачки очистить, порезать кубиками. Помидоры (крепкие) нарезать дольками Овощи аккуратно смешать в одной миске, добавить мелко порубленную зелень, приправить по вкусу соевым соусом. Отрезать от рулона фольги квадратные куски. На каждую порцию потребуется 2-3 куска фольги, которые кладут друг на друга со смещением примерно в 90 градусов. В центр квадрата из фольги положить горкой порцию овощей, после чего приподнять концы фольги и защепить их сверху. Получившиеся узелки поставить на решетку в духовку и запекать около 30 минут.

Можно запечь так: Взять кабачок, 2 картофелины, 2 помидора, 150 г твердого сыра (если есть) Для соуса: (можно заменить майонезом) 1 ст. молока, 50 гр. сливочного масла, 1 ст. л. муки, 1 яйцо, 3 зубчика чеснока, соль, специи по вкусу. Для соуса растопить сливочное масло на сковороде, добавить ложку муки, перемешать. Влить молоко и помешивать до загустения. Охладить соус ( на подоконнике минут 15)и добавить яйцо, чеснок, специи, соль. Картошку, кабачки очистить порезать кружочками, помидоры так же кружочками, уложить в противень. Полить соусом и сверху натереть сыр. Поставить в духовку минут на 40. <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/15645863_6f32cd2f8c5c6540cea4d85130c9d816_800.jpg» alt=»» data-lsrc=»//otvet.imgsmail.ru/download/15645863_6f32cd2f8c5c6540cea4d85130c9d816_120x120.jpg» data-big=»1″>

touch.otvet.mail.ru

Запеченный картофель с кабачками в духовке

Картофель – простой и очень доступный овощ, а сколько всего можно с его помощью приготовить!

И одним из таких блюд, является картофель, запеченный с кабачками, в духовом шкафу.

Все готовится очень просто, быстро, а заправить такое блюдо вы можете абсолютно чем угодно.

В данном случае, стандартной заправкой была обычная сметана, любой жирности. И блюдо сразу заиграло по-новому.

К тому же, времени, на приготовление такого картофеля, требуется совсем немного.

Картофель с кабачками в духовке, рецепт

Ингредиенты:

Картофель (средний) – 5 штук;

Кабачок (средний) – 1 штука;

Соль, перец – по вкусу;

Сметана – по вкусу;

Растительное масло – по вкусу.

Приготовление:

1.  Овощи моем и очищаем от кожицы. В случае с кабачками, нужно избавиться еще и от семян (молодые и маленькие цуккини таким манипуляциям не подвергаются). Собственно, на этом все. Ингредиенты, подготовленные для приготовления блюда – подготовлены.

2.  Уже нарезанные картофель и кабачки можно сложить в глубокую посуду и перемешать там все, до однородного состояния. Не забудьте посыпать все солью и черным молотым перцем. Выкладывая все в посуду, учтите: сметану можно выкладывать между слоями, как бы «вразброс», и тогда, ваше блюдо будет еще нежнее, чем предполагалось.

3.  Все следует выложить в жаропрочную посуду. Сверху, овощи нужно спрыснуть небольшим количеством растительного или оливкового масла. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и готовим овощи, на протяжении 20-30 минут.

Готовый картофель с кабачками в духовке подавайте к столу с любыми добавками, в виде сметаны, соуса или того, что вам больше нравится. Приятного аппетита!

Общее количество порций – 2 порции;

Общее время приготовления – 45 минут.

Автор рецепта: ЮлиАнна

minys-kg.ru

Картошка с кабачками в духовке. Пошаговый рецепт с фото • Кушать нет

Все, кто пробовал такое блюдо, как картошка с кабачками в духовке, обязательно скажут, что это очень вкусно. Запекать картошку с кабачками можно по самым разным рецептам. К основным ингредиентам блюда, а именно, к картофелю и кабачкам, можно добавить грибы, сыр, морковку, зеленый горошек, перец, помидоры, лук, чеснок.

А чтобы картошка получилась сочной, ее желательно запекать в том или ином соусе. Таких соусов можно приготовить очень много, начиная с самых простых, к примеру, с соуса из сметаны или кетчупа, и заканчивая сложными многокомпонентными соусами. Запеченная картошка с кабаками в духовке представляет собой полноценное второе блюдо, которое можно подать в качестве гарнира на обеденный и даже на праздничный стол.

А сейчас предлагаю перейти к рецепту и посмотреть, как готовится запеченная картошка с кабачками в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Картошка — 5-6 шт.,
• Кабачки — 1 шт.,
• Лук — 2 шт.,
• Специи  и соль — по вкусу,
• Сметана — 3-4 ст. ложки.

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеченной картошки с кабачками в духовке. Картошку помойте, очистите от кожуры. Выложите в миску и залейте холодной водой, чтобы она не почернела. К нему мы вернемся позже.

Очистите луковицы от шелухи. Нарезать лук для запекания картошки с кабачками, впрочем, как и другие ингредиенты можно разными способами. Вы можете нарезать его полукольцами, четвертинками колец, кубиками или дольками средних размеров как в моем случае.

Кабачок помойте. Если шкурка у кабачка достаточно плотная или в дефектам, то ее лучше всего снять. Кабачок нарежьте половинками кружков. Толщина кружков около 1 см. не следует нарезать кабачок слишком тонко, так как в процессе запекания в духовке он значительно уменьшится в размерах.

Картофель нарежьте вдоль дольками, как для приготовления картошки по-деревенски.

Подготовленные ингредиенты блюда — картошку, кабачок и лук сложите в одну миску.

Посыпьте их специями и солью. Количество и состав специй регулируйте по своему усмотрению. Так как в нашей семье специи очень любят, то добавляю я их в большом количестве.

Теперь самое время включить духовку на 180С и дать ей хорошенько прогреться. Осталось добавить сметану. Очень вкусной получается картошка с кабачками в духовке, запеченная в соусе и домашней жирной сметаны, но если такой не нашлось, то можно взять и обычную магазинную сметану.

Перемешайте все руками.

Форму смажьте растительным маслом, чтобы картошка не подгорела. Выложите картошку с кабачками в форму.

Поставьте ее в духовку. Запекайте около 30 минут. Готовность блюда проверьте, проткнув картофельную дольку ножом. Если она мягкая, то блюдо можно считать готовым. Кроме того, благодаря сметане, запеченная картошка с кабачками в духовке должна покрыться красивой золотистой корочкой.

 Картошку с кабачками переложите на тарелку. Посыпьте зеленью. Подавайте ее горячей вместе с салатом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеченной картошки с кабачками в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и картошку по-капитански с мясом в духовке.

www.kushat.net

Кабачки с картошкой в духовке простое и сытное блюдо

Множество самых разнообразных блюд можно приготовить из картошки. Картофель может быть вареный, жареный, тушеный или запеченный. Большинство хозяек предпочитаю блюда из картошки, приготовленные в духовке. Такие кушанья сохраняют максимальное количество полезных элементов и витаминов. Картофель отлично гармонирует с овощами, рыбой, мясом. Наиболее полезным сочетанием являются овощи. Такие блюда получаются диетическими и сохраняют наибольшее количество витаминов. Одним из самых популярных сочетаний это кабачки с картошкой в духовке. Готовиться такое блюдо просто, быстро с использованием только доступных продуктов.

Рецепт №1. Кабачки, картофель, томаты

Нам нужно:

• Кабачки – 3 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Томаты– 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Перец – 1 шт.
• Зелень
• Специи

Приготовление:

Очищенные от кожуры кабачки, хорошо промываем и нарезаем кубиками.

Для приготовления лучше всего использовать молодые кабачки – у них мякоть очень нежная, а шкурка тоненькая, поэтому ее можно не срезать. Если вы используете «взрослые» плоды, то с них рекомендуется срезать кожуру, чтобы вкус готовой еды был нежный.

Очищенную картошку режем соломкой. Перец нарезаем точно так же. Чеснок, зелень измельчаем. Томаты и лук режем колечками. Подготовленные овощи соединяем, приправляем специями, все перемешиваем.

Перекладываем все составляющие в форму промазанную маслом и ставим ее в нагретую до 180°С в духовку. Время готовки примерно 30 мин. Во время запекания кушанье несколько раз перемешиваем. Кабачки с картошкой и помидорами в духовке в итоге получаются очень вкусными, ароматными, тающими во рту.

Такое блюдо будет готово быстрее, если картофель предварительно отварить до полуготовности. Тогда все будет готово уже через 15 минут.

Рецепт №2. Кабачки, картофель, бекон

Нам потребуется:

• Картошка молодая – 500 гр.
• Кабачок – 2 шт.
• Перец бол. – 1 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Бекон – 200 гр.
• Масло оливковое – 3 ст. л.
• Специи

Приготовление:

Очищенный картофель и кабачок нарезаем кружками. Форму промазываем маслом и выкладываем овощи слоями. Первый слой – это картофель, затем идут кабачки. Каждый слой немножко сдабриваем специями.

При запекании сырые кабачки дают много ненужной влаги, которая влияет на вкус блюда. Поэтому, чтобы лишняя влага не испортила кушанье нужно нарезать овощ кружочками и каждый посыпать солью, дать постоять 20 минут. Должен выделиться весь лишний сок, который нужно просто слить. Затем отжимаем кабачки – начинаем готовить.

Лук-порей режем полукольцами, а перец полосками. Смешиваем и перекладываем получившуюся смесь овощей третьим слоем. Добавляем приправы, немного поливаем маслом. Бекон нарезаем тонкими полосками и размещаем на овощах. Добавлять бекон не обязательно, но именно он придаст блюду сочность и сделает вкус более оригинальным.

Последний слой делаем картофельным, приправляем его специями и поливаем маслом. Форму закрываем фольгой, ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200°С на 15 минут. По истечении времени убираем фольгу и запекаем еще 20 минут до румяной корочки.

Такой способ запекания картофеля с кабачками может стать незаменимым блюдом, так как они хорошо дополняют друг друга. А если все эти овощи можно собрать прямо с грядки, то блюдо становится еще более вкусным и доступным.

Жаркое с кабачками и картошкой в мультиварке. Запеченные кабачки с картофелем и фаршем в мультиварке. Рецепт тушеной картошки с мясом и кабачками в мультиварке

Готовить блюда с помощью мультиварки – способ наиболее простой. Нужно только внимательно ознакомиться с ее устройством, функциями, а затем – не ошибиться с режимом. Все остальное кухонная помощница сделает самостоятельно.

Поможет мультиварка приготовить кушанья и из картошки с кабачками. Они почти никогда не надоедают, но все же, нуждаются в том, чтобы их разнообразить. Летом это сделать легко, поскольку доступно множество других свежих овощей.

Рецепты на удивление просты. Овощи достаточно измельчить, отправить в мультиварку, поджарить и потушить с водой или в собственном соку.

Сочетание картофеля и кабачка практически идеальное, и блюдо получается вкусным. Испортить его сложно.

Овощи, приготовленные в мультиварке, не разваливаются и не превращаются в кашу. Они сохраняют свои полезные свойства и свежий аромат.

Картофель с кабачками в мультиварке – общие принципы приготовления

Определившись с рецептом блюда нужно подготовить все ингредиенты. Овощи необходимо вымыть и очистить от кожуры. Затем порезать при помощи ножа или кухонного комбайна. Молодой кабачок очищать не обязательно.

Чашу мультиварки смазывают растительным маслом или просто наливают его внутрь.

Как правило, готовка начинается с режима «Жарка», а затем можно переходить на «Тушение» или «Выпечку».

Вкус картофеля и кабачка дополнят и другие овощи: морковка, перец сладкий, томаты, капуста, лук и чеснок.

Кроме соли и перца уместно добавить розмарин, орегано, базилик. Зелень в зависимости от сезона и личных предпочтений может быть и сушеной, и свежей.

Готовое блюдо легкое и диетическое. Его можно подавать как отдельно, так и в виде закуски или гарнира.

Рецепт 1. Картофель с кабачками в мультиварке с беконом

Ингредиенты:

Четыре картофелины;

Один кабачок;

По одному сладкому перцу и луковице;

150 гр. бекона;

70 гр. твердого сыра;

По ½ ч. ложки укропа и петрушки сушеных;

Свежая зелень;

Одна л. ч. соли;

50 гр. масла постного.

Способ приготовления:

Кабачок и картофель нарезаем на небольшие пластинки. Каждый овощ размещаем в отдельную тарелку.

Картофель посыпаем укропом и петрушкой. Присолим и перемешаем.

Сладкий перец и луковицу измельчаем на кубики.

Бекон нарезаем на небольшие и тоненькие ломтики.

Натираем сыр. Для этого подойдет терка крупная.

Вливаем все масло в чашку кухонной помощницы. Размазываем его по дну и бокам.

Около половины картофеля выкладываем на дно чаши. Он должен полностью его закрыть.

Сверху раскладываем слоями кабачки, красный перец, лук и бекон.

В самом конце добавляем кусочки картофеля. Еще немного присолим.

Присыпаем сверху натертым сыром.

Устанавливаем на кухонной помощнице на сорок минут режим «Выпечка». Запускаем мультиварку в работу.

Приготовленное кушанье посыпаем свежей зеленью уже в тарелке.

Рецепт 2. Картофель с кабачками в мультиварке со свининой

Ингредиенты:

400 гр. свиной мякоти;

Два кабачка;

Три картошины;

Морковка;

Луковица;

Одна л. десертная приправы к свинине;

Одна ст. л. масла растительного;

Смесь черного и красного перцев, соль;

Две ст. ложки муки;

Лаврушка;

Полтора стакана горячей воды.

Способ приготовления:

Свиное мясо нарезаем на средние куски.

Луковицу режем на полукольца, картофель, морковку и кабачки – на небольшие кубики.

Наливаем в мультиварку масло.

Раскладываем сначала мясные куски, затем – морковку и лук.

Присолим, приправим и приперчим.

Добавим лаврушку и перемешаем.

Крышку мультиварки не закрываем, а только прикрываем.

Включаем на двадцать минут функцию «Выпечка».

Высыпаем в мультиварку кусочки картофеля и кабачка.

Добавляем муку и немного соли. Аккуратно перемешиваем.

Заливаем горячую воду. Важно, чтобы она покрыла все ингредиенты.

Полностью закрываем крышку.

Задаем на один час функцию «Тушение».

Через шестьдесят минут приготовление картофеля с кабачками в мультиварке полностью закончится.

Ароматным блюдом можно наполнять любимые тарелки. Желательно, чтобы они были глубокими, поскольку в кушанье много вкусной подливки.

Рецепт 3. Картофель с кабачками в мультиварке «Летнее меню»

Ингредиенты:

Десять средних картошек;

Два кабачка;

Полпучка зеленого чесночка;

Луковица побольше;

Морковка;

Три л. столовых любого растительного масла;

Пять шт. горошка душистого;

Одна ч. ложка хмелей-сунелей;

Соль и смесь перчиков.

Способ приготовления:

Луковичку разрезаем на небольшие кубики, а морковку измельчаем соломкой.

Кухонный агрегат выставляем на двадцать минут в режим под названием «Жарка».

Вливаем растительное масло в чашку и всыпаем кусочки лука с морковкой.

Обжариваем овощи, не забывая периодически их помешивать. Крышку закрывать не надо.

Кабачки нарезаем кубиками, картофель – тонкими пластинами. Отправляем их к остальным овощам. Присолим, поперчим, всыплем хмели-сунели и душистый горошек.

Измельчаем зеленый чеснок и кладем его в мультиварку. Накрываем крышку и продолжаем обжаривать овощи еще четверть часа.

Каждые минут пять крышку нужно приоткрывать и помешивать содержимое мультиварки.

Воду добавлять нет необходимости, поскольку из кабачков выделяется много сока.

Рецепт 4. Картофель с кабачками в мультиварке «Вкусные овощи»

Ингредиенты:

Три кабачка;

Четыре картошины;

Четыре луковицы шалот;

Морковка;

Половина ч. л. морской соли;

50 гр. масла оливкового;

Полторы л. чайных приправы для блюд из овощей.

Способ приготовления:

Тщательно вымываем и чистим картофель и кабачки. Разрезаем овощи на средние кусочки, можно кубиками.

Морковку и лук нарезаем кусочками небольшого размера.

Выбираем функцию мультиварки «Жарка».

Вливаем в ее чашу оливковое масло.

Засыпаем кусочки лука, морковки и обжариваем минуты три, постоянно помешивая овощи.

Загружаем картофель и кабачок. Посыпаем солью и приправой для овощей.

Кухонную помощницу закрываем. На 40 минут выставляем функцию «Тушение» и нажимаем кнопку старта.

Очень скоро можно приглашать к столу и вволю насладиться ароматным и мягким кушаньем.

Рецепт 5. Картофель с кабачками в мультиварке «Овощной винегрет»

Ингредиенты:

Десять небольших картофелин;

150 гр. капусты цветной;

Большой кабачок;

Сладкий перец;

Два помидора;

Морковка;

Луковица;

Пять зубков чеснока;

Пучок петрушки;

Полторы ч. л. приправы для овощей;

Стаканчик воды горячей;

Масло растительное;

Микс перцев и соль.

Способ приготовления:

Дно чашки мультиварки обильно намазываем растительным маслом.

Картофель очищаем и разрезаем на две части. Закладываем в мультиварку.

На крупные куски нарезаем кабачок, морковку, перец сладкий, томаты и цветную капусту.

Полукольцами измельчаем лук, чеснок давим чеснокодавкой.

Все овощи загружаем в емкость мультиварки.

В горячей воде растворим приправу для овощей и выльем ее в чашу.

Посолим и присыплем перцем.

Режим «Тушение» устанавливаем на сорок пять минут, нажимаем кнопку старта.

Кушанье перекладываем на тарелки и украшаем свежей петрушкой.

Рецепт 6. Картофель с кабачками в мультиварке с куриной грудкой

Ингредиенты:

Полкило грудки куриной;

Кабачок;

Шесть картофелин;

600 гр. капусты;

Полстакана томатного соуса;

Две луковицы;

Четыре зубка чеснока;

Подсолнечное масло;

Половина ч. л. сладкой паприки;

Одна ч. л. орегано;

Способ приготовления:

Подготовленное мясо нарезаем так, чтобы получились средние куски.

Бока и дно емкости смазываем маслом. Бросаем туда мясные кусочки.

Произвольно измельчаем лук и капусту.

На четверть часа включаем мультиварку, выбрав режим «Жарка».

Крышку не закрываем.

Помешивая, прожариваем куски мяса и овощей.

Кабачок нарезаем кубиками, а картошку – на четыре части. Загружаем их в чашу мультиварки.

Чесночные дольки надавливаем плоской частью ножа и рубим дополнительно. Отправляем его в овощи.

Томатную пасту разбавляем водой и выливаем в чашу.

Насыпаем орегано, паприку и солим.

Плотно закрываем крышку. В режиме «Тушение» мультиварка должна приготовить блюдо за час.

Рецепт 7. Картофель с кабачками в мультиварке со сметаной

Ингредиенты:

0,7 кг картофеля;

Три кабачка среднего размера;

Стаканчик сметаны;

Постное масло;

Две ст. ложки муки;

Три зубчика чеснока;

Ч. л. соли.

Способ приготовления:

Кабачки вымоем и очистим кожицу. Нарежем их на кружочки в сантиметр.

Обваляем каждый кусочек кабачка с обеих сторон в муке.

В мультиварку наливаем масло и обжариваем кабачки. Выкладываем их в тарелку.

Картофель почистим и также порежем на пластинки в сантиметр.

В емкость мультиварки загружаем слой картофеля. Сверху выкладываем обжаренные кабачки. Присолим.

Кладем на кабачки пару столовых ложек сметаны. Затем размещаем слоями снова картофель, кабачок, сметану и т. д.

Верхним должен быть шар картофеля.

Заливаем один мультистакан воды и закрываем крышку.

Устанавливаем на час режим «Тушение». За минут десять до окончания готовки добавляем в емкость раздавленный чеснок.

Картофель с кабачками в мультиварке – хитрости и полезные советы

• Если времени на готовку маловато, все ингредиенты можно отправить в мультиварку сразу и включить на 50 минут программу «Тушение». Но блюдо будет гораздо вкуснее, если овощи загружать поочередно, а лук с морковкой немного поджарить.
• Со специями и приправами можно экспериментировать. Это сделает вкус блюда более разнообразным. Однако добавлять новые приправы нужно, все же, осторожно, чтобы не пересолить и не переперчить кушанье. Ведь в большинстве из них есть и соль, и перец.

Время приготовления блюда зависит от модели кухонной помощницы и ее мощности. Обычно, для кушанья без мяса достаточно сорока минут, с мясом – час. Но все же, стоит периодически проверять блюдо на готовность. Особенно это актуально поначалу, пока все особенности домашней мультиварки не станут известны и изучены полностью.

Весна – раздолье для первых овощей. Отличная возможность открыть сезон овощной вкуснятины. Поэтому первым делом приготовим овощное рагу с кабачками и картошкой. Рецепт с фото в мультиварке позволит вам узнать, как приготовить его по всем правилам без особого труда.

Картошку, кабачки и остальные овощи идеально готовить, используя мультиварку.

Особых правил в приготовлении этого блюда нет. Поэтому разнообразных рецептов море – у каждой хозяйки свой, любимый и проверенный. Не верьте, если говорят, что этим блюдом нельзя накормить мужчин, потому что овощи они не любят.

Если добавить к рецепту любое мясо, затереть всю красоту сыром, то мужчин от него за уши не оттянуть! Всё зависит от мастерства хозяйки!

Почему овощное рагу пользуется такой популярностью и всеобщей любовью?

• Во – первых – овощи очень полезны, легко усваиваются организмом
• Во – вторых – они малокалорийны, помогают сохранить красивую фигуру
• В – третьих – простота и лёгкость приготовления
• В – четвёртых – рецепт можно придумать любой, исходя из имеющихся в наличии продуктов.

Предлагаю два самых вкусных рецепта этого блюда – с добавлением мяса и без него.

Необходимые продукты

1. Два — три кабачка (или цуккини)
2. Одну крупную морковь
3. Лук – 1 шт.
4. Помидор – 2 шт.
5. Картофель молодой – 3-4 шт.
6. Зелень (укроп, петрушка)
7. Соль, перец
8. Немного чеснока
9. Любимая приправа
10. Масло для обжарки овощей

Приготовление

Совет: в качестве дополнительных ингредиентов используйте капусту, горошек или баклажаны (по сезону).

Рецепт с мясом (для мужчин и всех любителей покушать сытно)

Приготовление

1. Овощи подготавливаем как в первом рецепте.
2. Куриное филе нарезаем крупными кубиками.
3. Обжариваем лук и морковь на растительном масле в чаше.
4. Прибавляем к нему нарезанные кусочки курицы, обжариваем до румяного цвета.
5. Высыпаем картофель, жарим до золотистой корочки.
6. Выключаем режим «Жарка» и включаем режим «Тушение».
7. Наливаем пол стакана тёплой подсоленной воды. Кладём лавровый лист и пластинки чеснока.
8. Добавляем кабачки, помидоры и тушим 40 минут.
9. За 5 минут до окончания приготовления посыпаем тёртым сыром и измельчённой зеленью.
10. По желанию можно добавить в блюдо сметану.

По любому из этих рецептов у вас получится изумительно вкусное блюдо на любой вкус! Соединяйте овощи, которые есть в наличии. Придумывайте новый вкус известного рецепта. Приятного всем аппетита!

Время: 60 мин.

Порций: 4-6

Сложность: 4 из 5

Сколько замечательных рецептов из кабачков можно вспомнить! Это и всеми любимые фаршированные кабачки, запеченные с сыром, и жареные в кляре, и овощное рагу.

Конечно, назвать этот овощ завсегдатаем праздничного стола было бы неправильно, но какие вкусные блюда из него можно приготовить на повседневный обед или ужин!

В число простых, но сытных рецептов входят кабачки, тушеные с овощами, рисом и мясом, или картошка с кабачками в мультиварке. Ведь с овсем просто потушить эти овощи с колбасой, мясом или фаршем.

Предлагаю приготовить в мультиварке несложное слоеное блюдо, которое можно даже назвать овощной запеканкой с фаршем, помидорами и сыром.

Это все, что нам потребуется, чтобы приготовить кабачки с .

Если все ингредиенты в наличии, приступаем к процессу приготовления этого вкусного блюда.

Шаг 1

Приготовление фарша. В перекрученное с помощью мясорубки мясо надо добавить соль, черный молотый перец и мелко нарезанный лук. Смесь перемешиваем и временно отставляем в сторону.

Шаг 2

Теперь мы займемся подготовкой овощей. Картофель моем и счищаем с него кожуру. Клубни затем надо нарезать тонкими круглыми пластиками.

Кабачки тоже надо помыть. У молодых плодов мягкую шкуру очищать не надо, а вот у кабачка-переростка придется не только удалить кожуру, но и мякоть со зрелыми семечками.

Для этого разрежьте кабачок вдоль на 2 половины и ложкой выскребите несъедобное содержимое из середины, сделав 2 «лодочки». Молоденькие овощи нарезают тонкими пластинками. «Лодочки» крупных плодов тоже шинкуют на пластики.

Шаг 3

Остались еще помидоры и зелень. У вымытых плодов удаляют плодоножки, томаты разрезают напополам и каждую часть режут пластиками. Промытую и подсушенную зелень надо порезать.

Шаг 4

Сыр необходимо натереть на терке с ячейками средней величины. Впрочем, если вы сделаете тертый сыр в виде мелкой стружки, тоже получится съедобно. И так же вкусно.

Шаг 5

Подготовим чашу мультиварки для укладки овощей с фаршем. Для этого изнутри смазываем ее всю сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.

Шаг 6

Теперь можно приступать к закладке. Застилаем дно чаши нарезанным картофелем.

Слегка солим и перчим, с помощью силиконовой кисточки тонким слоем смазываем сметаной или майонезом. Затем сверху на картошку укладываем ломтики кабачка.

Их также надо посолить, присыпать перцем и смазать соусом. Далее следует тонкий слой фарша.

Теперь повторяем еще раз укладку этих же слоев.

Шаг 7

Смазываем верхний слой фарша сметаной или майонезом, посыпаем тертым сыром и укладываем пластики помидор. Посыпьте немного специй на томаты, поперчите их.

Шаг 8

Чашу устанавливаем в мультиварку, выбираем режим «выпечка» или «тушение». Для приготовления слоеной запеканки с картофелем, кабачками и фаршем понадобится 40 минут.

После окончания времени, отведенного на запекание овощей в мультиварке, можно накладывать порцию слоеной запеканки в тарелку, посыпать приготовленной нарезанной зеленью, украшать ложечкой белоснежной сметаны, слегка приправленной тертым чесноком, и угощать домочадцев!

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Тушение овощей не занимает так много времени как, например, но, безусловно, длительное приготовление при низкой температуре в целом благоприятно сказывается на общей вкусовой палитре блюда, именно поэтому тушеные кабачки с картошкой по рецептам далее мы решили готовить в мультиварке.

Рецепт тушеных кабачков с картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

• репчатый лук — 65 г;
• — 2 ст.;
• морковь — 145 г;
• кабачок — 110 г;
• картофель — 320 г;
• чесночные зубки — 3 шт.;
• куриный бульон — 1,2 л;
• мясо индейки — 460 г;
• бальзамический уксус — 15 мл.

Приготовление

Разогрев в чаше немного растительного масла, спассеруйте на нем нарезанные овощи: кусочки репчатого лука, кабачка, моркови и картофеля. К подрумянившимся овощам добавьте чесночный зубок, а следом за ним – куски индейки. Теперь остается лишь дождаться момента, когда схватится мясо, и можно будет добавлять бобовые, уксус и бульон. Кабачки, тушеные с картошкой и мясом должны томиться в режиме «Тушение» не менее 40-45 минут. После, блюдо можно посыпать раскрошенной фетой, дополнить сметаной или просто подать с ломтиком хлеба.

Кабачки, тушеные с картошкой в сметане

Ингредиенты:

• кабачок — 270 г;
• репчатый лук — 85 г;
• морковь — 120 г;
• чесночный зубок — 1 шт.;
• бекон — 4 ломтика;
• картофельные клубни — 3 шт.;
• яблочный уксус — 15 мл;
• молотая паприка — 1 ч. ложка;
• овощной бульон — 680 мл;
• сметана — 230 г.

Приготовление

Вытопите жир из бекона на «Выпечке» и используйте его для обжарки овощей: кабачка, лука, моркови и картофеля вместе. Как только овощи схватятся румянцем, приправьте их паприкой, добавьте щепоть соли и залейте все разведенной в бульоне сметаной. Переключитесь на «Тушение» и томите овощное рагу около получаса.

Кабачки, тушеные с грибами и картошкой в соусе карри

Ингредиенты:

Приготовление

Налейте в чашу мультиварки немного растительного масла и спассеруйте на нем кубики картофеля, кабачка и моркови с полукольцами сладкого перца. Когда овощи схватятся румянцем, положите к ним грибы, дайте последним выпустить всю влагу, выпарите ее, положите нарезанное кубиками филе и сразу залейте блюдо соусом из смеси карри со сметаной и бульоном. Переключившись на «Тушение» томите рагу около 40 минут.

Рыба запеченная с кабачками и картошкой

Вкусный рецепт приготовления в духовке рыбного филе с кабачками и картошкой.

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Картошку почистить и отварить целиком 10 минут. Кабачки нарезать вдоль.
Разогреть духовку до 210 градусов. Кабачки и отваренную картошку сложить в форму для запекания. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать свежемолотым черным перцем. Запекать 20-25 минут.

Вынуть форму из духовки. Выложить сверху помидоры и куски рыбного филе. Посолить, сбрызнуть оливковым маслом и запекать ещё 15 минут.

Дать немного остыть. Разбросать по поверхности немного листьев рукколы.
Смешать в небольшой миске нарубленные листья базилика, выдавленный чеснок, лимонный сок и оливковое масло. Полить полученной заправкой рыбу и овощи.

Поделись рецептом с друзьями!

Идея семейного ужина: запеканка с картофельными цукини и альфредо

Что подать подросткам на ужин сегодня вечером? Попробуйте запеканку с картофельными цукини и альфредо — отличный вариант для ужина, если вы накормите семью, особенно мальчиков. Этот рецепт ужина источает сырно-сливочный вкус с добавлением свежих кабачков и картофеля. Полный рецепт приготовления запеканки с картофельными цукини и альфредо вы найдете ниже.

Идея для семейного ужина: запеканка «Альфредо» с картофельными цукини

Накормить мальчиков-подростков может быть довольно сложной задачей.Вам нужно придумать рецепт, который ненадолго застрянет у них в желудке, чтобы они не возвращались в холодильник через 15 минут после обеда и заявляли, что все еще голодны. Что ж, этот рецепт — именно то, что вам нужно попробовать, и он отлично подойдет для понедельника без мяса или отлично подойдет при подаче жареного мяса, такого как стейк, свиные отбивные и курица. К тому же, как и многие из моих любимых блюд, его так легко приготовить. На приготовление уходит всего несколько минут, а доставка в духовку и выход из духовки занимает 30 минут.

Все, что вам нужно, это около 8-10 красновато-коричневых картофелин, один большой желтый и один большой зеленый кабачок, равномерно нарезать ножом для мандолины.Вам также понадобятся две банки вашего любимого соуса Альфредо, или, если у вас есть время, сделайте свой собственный. Я также добавил измельченный чеснок, свежий базилик и петрушку с плоскими листьями в соус Альфредо, чтобы поднять его на ступеньку выше.

И в довершение ко всему, я добавил домашние панировочные сухари и полторы чашки тертого пармезана Реджано, который добавляет приятный хрустящий золотисто-коричневый оттенок, когда вы вынимаете этого ребенка из духовки.

Из хорошего белого ремесленного хлеба с медом получаются отличные панировочные сухари, если вы взбиваете их в кухонном комбайне в течение минуты или двух на высокой скорости.

После смешивания картофеля и кабачков смешайте их с оливковым маслом первого отжима, крупной морской солью и свежемолотым черным перцем. Затем сложите их рядами, пока не достигнете вершины формы для запекания. Вылейте смесь альфредо, трав и чеснока и распределите ее, пока поверхность не будет полностью покрыта на 100%.

Наконец, мы подошли к моему любимому этапу — добавлению панировочных сухарей, я оставил панировочные сухари такими, чтобы они хорошо выдерживали соус Альфредо, а измельченный пармезан Реджано любит цепляться за них на всю жизнь.Вы не можете этого видеть, но я также добавил кусочки сладкого сливочного масла в картофель и кабачки. Если хотите, можете насыпать еще сыра, и я уверен, что вы захотите.

Вы это видите? Боже мой, поговорим о кулинарном порно в самом лучшем виде!

Состав:

• 6-8 средних красновато-коричневых картофелей
• 1 большой желтый кабачок
• 1 большой зеленый кабачок
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 палочки несоленого сладкосливочного масла
• 2 банки вашего любимого соуса Альфредо
• 1/4 стакана мелко нарезанной петрушки
• 6 свежих измельченных листьев базилика
• 3 крупных зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
• 1/2 стакана тертого пармезана-реджано
• Свежемолотые горошины черного перца
• соль морская крупная
• 1 чашка домашних панировочных сухарей

Направление:

1. Разогреть духовку до 400 градусов
2. Подготовьте картофель и цуккини с помощью мандолины
3. Поместите ломтики картофеля и цукини в большую миску и добавьте оливковое масло первого отжима, только что измельченные горошины черного перца и крупную морскую соль, перемешайте смесь до равномерного покрытия.
4. Налейте две банки соуса Альфредо в большую миску и добавьте измельченную петрушку, чеснок и измельченный базилик. Хорошо перемешать.
5. Разложите ломтики картофеля и кабачков слоями в высокой форме для запекания, после каждого слоя полейте смесью соуса Альфредо.
6. Разрежьте половину палочки несоленого сладко-сливочного масла и заправьте кусочки по краям и углам формы для запекания.
7. Добавьте последний слой картофеля и цукини, сверху полейте оставшимся соусом Альфредо и половиной стакана тертого пармезана-реджано.
8. Сверху положите 1 стакан домашних панировочных сухарей.
9. Выпекать в разогретой до 400 градусов духовке 30 минут.
10. Выньте из духовки и дайте блюду остыть в течение 10 минут.
11. Подавать.

Как и было обещано, вот еще один аппетитный рецепт, который станет любимым в семье, как только он коснется тарелки с ужином. Сырные, ароматные и золотисто-коричневые панировочные сухари работают сверхурочно.

Жареный картофель без масла с кабачками

Жареный картофель без масла с кабачками — отличный гарнир. Они обладают таким сочным вкусом и подходят практически к любому блюду! Это идеальный свежий гарнир к обеденному столу.
Укроп прекрасно дополняет свежий горячий молодой картофель! Иногда я даже поливаю их уксусом — просто совершенство!

Что действительно хорошо в этом картофеле, так это то, что он не содержит масла ! Ах да, WFPB!

Жареный картофель очень легко приготовить, он хрустящий, вкусный и не требует большого количества ингредиентов! Мне нравится подавать их в качестве гарнира, но в большинстве случаев я просто ем их прямо со сковороды!

Цуккини — прекрасное дополнение, потому что они буквально наполняются ароматом и сочностью, когда вы их откусываете!
Секрет этого рецепта укроп много!

Подавайте этот картофель с вашим любимым белком и овощами для полноценного обеда!

У вас есть гарнир?

Для нас это всегда была картошка.Мы любим их практически во всех формах!
Картофельные дольки, картофельное пюре… что угодно. но, но, эти рецепты хрустящей картошки теперь наш новый фаворит!

Второе место в списке моих любимых блюд — это восхитительный картофель, запеченный с тимьяном и тимьяном — проверьте их!

В любом случае! Если вы попробуете, дайте мне знать, как вы нашли этот жареный картофель без масла с кабачками! И если было что-то, что вы пробовали, или что-то, что сработало лучше … Напишите мне комментарий ниже, или вы можете найти меня / написать мне прямо в Instagram, Pinterest, YouTube или Facebook! Мне нравится видеть, что мои любимые читатели думают о моих рецептах!

Жареный картофель без масла с цуккини

Жареный картофель без масла с кабачками — отличный гарнир.Они обладают таким сочным вкусом и подходят практически к любому блюду! Это совершенно свежий гарнир к вашему обеденному столу.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Гарнир для курса

Кухня Французская

Порций 4

Калорий 199 ккал

• 5 чашек / 750 г молодого / молодого картофеля, очищенного и нарезанного небольшими кусочками
• 5 чашек / 750 г кабачков.нарезать и нарезать небольшими кусочками
• 2 зубчика чеснока
• 1 лимон
• Горсть крупно нарезанной петрушки
• Соль и перец

• Разогрейте духовку до 190C / 375F / Gas 5.

• Положите картофель в большой противень для запекания. Добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и запекайте 25 минут.

• Выньте противень и добавьте чеснок и кусочки цуккини. Снимите цедру с лимона и посыпьте им овощи.Хорошо перемешайте и снова запекайте 20 минут.

• Вынув их из духовки, налейте сок лимона, посыпьте нарезанной петрушкой и укропом. Подавайте и наслаждайтесь

Порция: 1 порцияКалорийность: 199 ккалУглеводы: 37,6 г Белки: 4,4 г Жиры: 4,3 г Волокна: 2,2 г Сахар: 0,9 г

Ключевое слово БЕЗ МОЛОЧНОГО, БЕЗ ЯЙЦА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, БЕЗ ОРЕХОВ, БЕЗ СОИ, ВЕГАН, ВЕГЕТАРИАНСКИЙ, без глютена, картофель, гарниры

запеченных цукини и картофельных шариков — Съесть Мрачный

Эти здоровые и хрустящие плохие мальчики поднимут настроение любому меню, которое вам нравится.

СТОРОНА / 4 ПОРЦИИ / 35 МИН / ЛЕГКО

• 400 г кабачков

• 300 г картофеля, вареного и очищенного

• 60 г тертого свежего Пармиджано Реджано

• 1 яйцо

• петрушка или кервель

• панировочных сухарей (около 2 ст. Л.)

• соль и перец

• Масло EVO

• Натереть сырые кабачки, хорошо отжать и переложить в миску.

• Размять картофель и нарезать петрушку или кервель.

• Добавьте в миску панировочные сухари (около 2 столовых ложек), яйцо, соль, перец, картофельное пюре и петрушку.

• Хорошо совмещаем. Смесь должна быть влажной, но сохранять форму, когда она скатывается в шарики. Если он слишком липкий, добавьте еще немного панировочных сухарей.

• Положите панировочные сухари на тарелку. Смочите руки и сформируйте из смеси аккуратные круглые шарики.Выложите их на тарелку и обваляйте, пока полностью не покроете панировочными сухарями.

• Смажьте противень маслом, выложите шарики одним слоем (не загромождайте лист). Смажьте поверхность шариков маслом EVO.

• Выпекать в статической духовке, предварительно нагретой до 210–230 ° C, примерно 15–20 мин. На последние несколько минут включите гриль, чтобы получить хрустящую панировку.

Не забудьте пометить свои собственные творения тегами #eatgrim и #cookinggrim в Instagram и подписаться на нас @eatgrim.

Рецепт от Mad & Delicacy

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Бриам (греческие кабачки и картофель) Рецепт

Состав. 2 фунта очищенного и тонко нарезанного картофеля. 4 больших кабачка, нарезанных тонкими ломтиками. 4 маленьких красных луковицы, нарезанных тонкими ломтиками. 6 спелых помидоров, протертых. 1/2 стакана оливкового масла. 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию), морской соли и свежемолотого черного перца по вкусу.Смотрите полный рецепт на allrecipes.com.

1 ½ фунта кабачка, нарезанного кружками по дюйма 3 средних красных лука, нарезанных кружочками по ½ дюйма или полумесяцами 1 ½ фунта небольшого белого картофеля, очищенного от кожуры и разрезанного пополам или нарезанного кружочками по дюйма

Приправить солью, перцем, чесноком и зеленью. Если вы используете консервированные помидоры, равномерно полейте ими овощи. Налейте греческое оливковое масло первого отжима. Накрыть крышкой и запекать от 1 до 1 1/2 часа, пока картофель не станет мягким, а овощи полностью не приготовятся и не обугрится.

Бриам (греческие запеченные кабачки и картофель) Бриам — это традиционное греческое жареное овощное блюдо с картофелем, кабачками, помидорами и красным луком с большим количеством оливкового масла. Это типичный пример греческой кухни, где несколько простых ингредиентов без особых усилий превращаются в очень вкусное блюдо.

Нам очень понравилось это блюдо! Это правда, 90 минут запекания делают его ВКУСНЫМ! Я приготовила, как описано в рецепте, но разрезала пополам. Петрушку не употребляла.

Очень веганские рецепты.7 простых рецептов веганского ужина. Карри из баклажанов с помидорами и базиликом. Пьяные, хрустящие, липкие и восхитительно сладкие — это наши любимые рецепты. Лучший вегетарианский перец чили в мире. Briam греческие запеченные кабачки и картофель, жареный чеснок, лимон, брокколи. Легкие веганские рецепты, которые может приготовить каждый. Маринованная зеленая фасоль до хрустящей корочки.

22 ноября 2020 г .— Бриам — это традиционное греческое овощное блюдо, запеченное с картофелем, кабачками, красным луком, протертыми помидорами, петрушкой и большим количеством оливкового масла.

1 фунт очищенного и тонко нарезанного картофеля.2 больших кабачка, нарезанных тонкими ломтиками. 1 красная луковица, нарезанная тонкими ломтиками. 2 больших спелых помидора, протертых в пюре (если вы делаете это из помидоров из магазина, попробуйте купить те, которые еще растут на лозе, чтобы вы могли созреть их дома в течение нескольких дней.

Бриам — это тонкие ломтики жареных овощей, запеченные в греческом томатном пюре. Сделайте по этой запеканке легкий летний гарнир! Бриам — это тонко нарезанные жареные овощи, запеченные в греческом томатном пюре.

Выпекайте до тех пор, пока вертел, вставленный в овощи, не перестанет сопротивляться, около 25 минут.Включите духовку, чтобы жарить и жарить запеканку, пока она не подрумянится, около 5 минут. Вынуть из духовки и посыпать фетой.

30 августа 2017 г. — Бриам — это традиционное греческое овощное блюдо, запеченное с картофелем, кабачками, красным луком, протертыми помидорами, петрушкой и большим количеством оливкового масла.

3. Выпекайте 1 час под крышкой, а затем 10 минут без крышки. Количество порций: 8 адаптировано из продуктов Крита Кула Баридакис и Билл Брэдли, Р. Д. Это простое «крестьянское» блюдо из слоеных кабачков и картофеля популярно во всей Греции и на греческих островах.Полстакана оливкового масла первого холодного отжима придает богатый вкус, оставаясь при этом очень полезными.

Это смесь жареных овощей или «Бриам» по-гречески — отличное овощное блюдо. Он напоминает мне французский рататуй, только лучше. Как природные сахара, содержащиеся в запеченных цукини, помидорах, луке и чесноке, они карамелизируются, значительно изменяя и улучшая вкус овощей.

Бриами — овощная запеканка по-гречески просто и быстро. Овощи — баклажаны / баклажаны, кабачки, помидоры, картофель и лук — обжариваются в духовке и получаются нежными, но все же немного хрустящими.Блюдо приправлено орегано, мятой, петрушкой, оливками, цедрой лимона и большим количеством хорошего оливкового масла и покрыто сверху плавленым, слегка липким и хрустящим золотистым сыром!

Рецепт Бриама, который я предлагаю, представляет собой очень свежий рататуй, запеченный в духовке, с картофелем и свежими помидорами. Картофель впитывает чудесное оливковое масло и свежий орегано.

Разогрейте духовку до 220 * C (430 * F). Вентилятор. Возьмите большую форму для запекания или форму для запекания с крышкой или голландскую духовку. Подготовить все овощи.Баклажаны нарезать кубиками по 5 см, цуккини порезать кружочками по 2 см, лук порезать на 4 части, болгарский перец порезать дольками по 3 см, а помидоры порезать на 4 части.

Бриам — это очень универсальное греческое вегетарианское блюдо, и практически вы можете использовать любые овощи, когда хотите очистить свой холодильник. Основные ингредиенты, которые я использую, — это кабачки, морковь, картофель, баклажаны, лук, чеснок, помидоры, петрушка, лимонный сок, оливковое масло и приправы.

Инструкции. Разогрейте духовку до 220 ° C.Приготовьте пюре: поместите картофель в кастрюлю и залейте водой. Приправить 1-2 чайными ложками соли и довести до кипения.

Положите картофель, лук, чеснок, укроп, помидоры, соль, перец и орегано в большую форму для запекания и хорошо перемешайте. Добавьте оливковое масло, лимонный сок и вино. Запекайте около получаса или пока картофель не сварится с одной стороны. Вымойте рыбу и приправьте солью, перцем и орегано внутри и снаружи.

Греческая кухня — это тип средиземноморской диеты, в которой используется большое количество овощей, богатых клетчаткой, минералами и антиоксидантами, очень важными для нашего здоровья, а также оливковое масло первого отжима с противораковыми свойствами.В этой статье я опишу очень вкусный рецепт греческой кухни: бриам, блюдо из баклажанов, кабачков и лука.

1/2 ломтика картофеля, 1/2 ломтика баклажана, 1/2 ломтика цуккини, 1/2 ломтика болгарского перца, оставшийся чеснок, лук, базилик, ломтики помидора и соль / перец 3. Обильно сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и полить измельченным сверху помидоров и сбрызнуть свежим нарезанным укропом.

Морковь, баклажаны, красный перец, кабачки нарезать кубиками. Целый картофель нарезать 4 дольками.Выложите все ингредиенты в кастрюлю. Сбрызнуть оливковым маслом; Добавьте соль, перец, перец, орегано и немного томатного соуса. Выпекать в духовке при 350 градусах 30 мин.

Бриам — это простые и очень вкусные жареные овощи, приготовленные по-гречески. Картофель, кабачки и красный лук, перемешанные со смесью EVOO, чеснока, петрушки и специй, затем обжаренные в нарезанных кубиками пикантных помидорах. Это здоровое веганское блюдо средиземноморской диеты из учебников, которое можно использовать как основное блюдо или подавать вместе с другими закусками.

Бриам — веганское сытное греческое блюдо из жареных овощей, вина и зелени. Традиционный вариант содержит баклажаны (баклажаны), кабачки (кабачки), помидоры, сливочный картофель, вино и зелень. Блюда из жареных овощей существуют во многих странах, самая известная из которых — французский рататуй.

Совет повара: по возможности не пропускайте решётку на шаге № 3. Решетка для выпечки позволяет горячему воздуху свободно циркулировать, чтобы палочки кабачков не промокли на дне.Решетка в основном обеспечивает лучшую текстуру — палочки из кабачков будут нежными внутри, а снаружи будут твердыми с хрустящей золотистой посыпкой из пармезана.

Бриам (некоторые называют его Бриами) — традиционное греческое блюдо из запеченных в духовке овощей, приготовленных с картофелем, баклажанами, цукини и помидорами в оливковом масле, приправленное ароматными травами. Если у французов есть Рататуй, у итальянцев — Капоната, у испанцев — Писто, то у греков — Бриам.

Этот рецепт греческой мусаки готовится с соусом из постного говяжьего фарша и покрыт слоями цуккини вместо картофеля для варианта с низким содержанием углеводов.Его очень легко приготовить, он такой ароматный и идеальный рецепт для ужина в будние дни, которым может насладиться вся семья.

Остались летние овощи, которые нужно приготовить? Попробуйте эту греческую версию рататуя.

Греческий шеф-повар Акис Петретцикис делится своими кулинарными и кондитерскими рецептами греческих и интернациональных блюд. Видео по приготовлению, рецепты и советы по приготовлению.

Бриам, запеченные по-гречески цукини и картофель, лебеда, булочки с черной фасолью. Острый веганский картофельный карри. Если вы ищете интересные и вкусные рецепты континентальных закусок, вы можете попробовать рецепт пирога с красным перцем, рецепт коктейльных креветок, рецепт калифорнийских куриных крылышек, рецепт острого салата из кешью и рецепт салата из сырной кукурузы.

Очень веганские рецепты. 7 простых рецептов веганского ужина. Карри из баклажанов с помидорами и базиликом. Пьяные, хрустящие, липкие и восхитительно сладкие — это наши любимые рецепты. Лучший вегетарианский перец чили в мире. Briam греческие запеченные кабачки и картофель, жареный чеснок, лимон, брокколи. Легкие веганские рецепты, которые может приготовить каждый. Маринованная зеленая фасоль до хрустящей корочки.

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, примерно 10 минут, пока он не подрумянится.Добавьте чеснок и щепотку соли и готовьте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным.

Бриам (запеченные по-гречески кабачки и картофель) Чаша из каджунского тофу с рисом из кориандра и лайма; Лапша и овощи с маслом кешью; Допинг Даль Тадка; Священное Дерьмо Чечевица Марсала; Мексиканский тостадас; Песто Паста Примавера; Pot Pie; Быстрая и легкая хана масала; ОСТРАЯ Джамбалая (Мультиварка) Тофу Кацу Карри

25 марта, 2016 — Этот греческий рецепт бриама действительно отличный рецепт овощной выпечки. Он также безмолочный, веганский, без глютена и вегетарианский, так что это настоящий угодник толпы!

Запеченная в духовке курица с картофелем — простой и популярный греческий рецепт.Вы можете использовать куриные окорочка, голени, бедра или даже целую курицу, разрезанную на кусочки. Запеченная курица и картофель на противне — основной обед во многих греческих семьях не только потому, что это легко, но и потому, что это вкусно и полезно одновременно.

Запеченный в духовке «бриам» происходит прямо из греческой кухни. Я научился готовить «бриам» от моей хозяйки Марты. Рецепт очень свежего запеченного в духовке рататуя с картофелем и свежими помидорами.

Выложите лук в 10-дюймовую форму для пирога с заварным кремом, покрытую кулинарным спреем.Смешайте картофель и 4 следующих ингредиента. Выложите картофель, кабачки и помидоры одним слоем поверх лука, чередуя и слегка перекрывая друг друга. Сбрызнуть 2 ст. топленое масло. Накрыть алюминиевой фольгой.

Салат из жареных кабачков — восхитительно средиземноморский

Если вы хотите разнообразить вегетарианский гарнир или просто украсить свой следующий обед, этот салат из жареных кабачков всегда будет восхитительным победителем.Аааи… это займет всего 30 минут!

Представьте себе без суеты?

Поздоровайтесь с вашим новым любимым салатом — запеченным до загара смеси кабачков и картофеля со свежими ароматами зеленого горошка и свежего фенхеля. Только чтобы закончить сладкую медово-горчичную заправку и веточки свежего орегано.

Этот единорог из овощных гарниров обязательно понравится публике. Он хорошо сочетается с любым белком или просто съедается с хумусом, чтобы получить очень сытный легкий летний ужин.

Этот салат слишком красив, чтобы его есть, и его так легко приготовить.

При тестировании этого рецепта я попробовал два способа приготовить этот салат: я бросил все (картофель и кабачки) на противень и держал фенхель свежим, а затем запекал 40-50 минут (да, это заняло столько времени). Во второй попытке я сварил молодой картофель в течение десяти минут, а затем смешал кабачки, картофель и фенхель; сбрызнуть оливковым маслом и запекать десять минут.

Я не только сэкономил время, но приготовление фенхеля смягчило его сильный аромат.Так что бланширование картофеля — лучший способ взбить этот салат в рекордно короткие сроки. Оба метода привели к получению очень вкусного салата, но я предпочитаю вкус и время второй попытки.

Хотя, если вы все о медленном / медленном приготовлении, непременно бросьте все на противень, сбрызните оливковым маслом и устройтесь с хорошей книгой, пока вы наслаждаетесь медленно дрейфующими ароматами жареных овощей, наполняющих вашу тарелку. дом.

Я решил использовать мандолину для нарезки картофеля на фотографии, но вы можете пропустить этот вариант и просто разрезать картофель пополам.

Потрясающий факт о кабачках?

Готовы ли вы поразиться?

Кабачок на самом деле ЯГОДА ! 🤯

Вот вы все эти годы просто живете своей жизнью, а теперь вы только что узнали, что цуккини — то, что вы всегда называли овощем — на самом деле ЯГОДА.

Растительный мир — дикое место, друзья мои, он полон восхитительных открытий: дыни, огурцы и все тыквы являются частью семейства растений Cucurbita pepo.С ботанической точки зрения кабачки — это фрукты, разновидность ботанической ягоды, называемая «пепо», которая представляет собой набухшую завязь цветка кабачка. (1.)

Поговорите с этим!

Если вы когда-нибудь выращивали кабачки или знали кого-то, кто любит огородничество, вы бы знали, как из этого, казалось бы, сладкого маленького растения можно вырасти множество продуктов. Хотя вы благодарны за награду, может быть немного сложно понять, что с ней делать.Ваша куча быстро размягчающихся зеленых трубчатых овощей, стоящая на кухонном столе или в холодильнике, занимает много места. Поначалу это может показаться проблемой, но на самом деле это скорее творческий вызов: что делать с этим изобилием, пока оно не испортилось.

У жителей Средиземноморья есть ответ на решение этой проблемы, причем самым изысканным способом. Вот лишь несколько вкусных идей, чтобы съесть изобилие кабачков:

• Жаркое
• Гриль
• Продукты
• Тушеное мясо
• Фрай
• Сделать лапшу
• Бросить их в салат
• Использовать в оладьях
• В Фалафели (да, верно! Вы можете добавить его в свой любимый рецепт фалафеля)

Нет недостатка в идеях по использованию кабачков.

Вопросы и ответы

Что можно использовать вместо фенхеля?

Я понимаю, что не все любят фенхель, и вы можете обнаружить, что он подавляет блюдо; особенно если он действительно маленький и свежий. Лучше сначала попробовать фенхель, чтобы аромат не был слишком смелым на ваш вкус. Этот рецепт по-прежнему восхитителен даже без фенхеля, так что не стесняйтесь его пропустить.

Что можно использовать вместо зеленого горошка?

Спаржа, жареная брокколи, стручковая фасоль или чеснок могут быть отличными заменителями.

Аллергия на орехи

Если у вас аллергия на орехи, вы можете использовать тыквенные семечки или подсолнухи, чтобы сделать салат восхитительно хрустящим.

Необходимые инструменты:

• Мандолина
• Большой противень
• Кастрюля среднего размера
• Быстро кипящий чайник
• Большая сервировочная тарелка
• Сервировочные ложки

Не знаете, с чем еще подать это?

ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЕ РЕЦЕПТЫ, подпишитесь на мой информационный бюллетень, а следите за на Facebook, Pinterest и Instagram, чтобы получать последние обновления и рецепты.

Салат из жареных цукини

Этот салат представляет собой запеченную до бронзы смесь кабачков и картофеля, свежих ноток зеленого горошка и свежего фенхеля. Только чтобы закончить сладкую медово-горчичную заправку, веточки свежего орегано и приятный хруст миндаля.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс салата

Средиземноморская кухня

Порций 4

Калорий 344 ккал

Ингредиенты

1 Салат из цуккини

Медово-горчичная заправка:

• 1/3 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 сок лимона и цедра
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка меда
• По 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400ºF. Выстелите большой противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Отложите в сторону.

• Подготовьте картофель: У вас есть два разных варианта нарезки картофеля для этого рецепта. Первый вариант: нарезать картофель мандолиной. Второй вариант: четверть картофеля. Это действительно зависит от вас, как вы хотите, чтобы они были вырезаны.

• Нагреть чайник: Налейте в чайник воду и доведите до кипения. Я рекомендую делать это, пока вы готовите овощи.

• Бланшируйте картофель. Промойте картофель и выложите в кастрюлю среднего размера. Наполните кастрюлю кипяченой водой из чайника. Добавьте в воду 1 чайную ложку соли, нагревайте на среднем огне около 7-10 минут. (в зависимости от вашей плиты это может быть даже быстрее). Картофель должен быть наполовину готовым и оставаться твердым, когда вы вынимаете его из воды.

• Бланшируйте горох. Положите горох в жаропрочную миску и залейте кипятком из чайника.Накройте миску и дайте вариться в горячей воде 5-8 минут. Лучше всего делать это, пока картофель готовится. Через 5-8 минут слить горох.

• Заполните противень: Добавьте на подготовленный противень нарезанный фенхель, кабачки и картофель. Обильно сбрызнуть оливковым маслом и посолить. Поместите противень в духовку и запекайте 5 минут, через 5 минут переверните ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Дайте запекаться, пока все овощи не станут мягкими и золотистыми, примерно на 10 минут дольше.

• Приготовьте повязку. В небольшую банку с крышкой добавьте все ингредиенты для заправки и хорошо встряхните, затем отставьте.

• Соберите салат. Выложите жареные овощи на большое сервировочное блюдо. Затем вы собираетесь укладывать гарнир слоями для красивой презентации: начните с гороха, заправки, миндаля и, наконец, орегано. Вот и все! Вкусный и красивый салат, достаточно легкий для ужина на выходных и достаточно необычный, чтобы побаловать вашего гостя.

Ключевое слово Простое приготовление, семейный отдых, растительные блюда, салаты, рецепты цукини

Жареные кабачки, картофель и салат буррата

Порций: 2 4 8 12

4

Протестированный размер: 4 порции

Ингредиенты

• 8 унций сыра буррата (может заменить свежую моцареллу)

• 2 или 3 средних цуккини (всего от 11 до 14 унций)

• 1 фунт маленького голландского золота или картофеля Yukon Gold

• 3 столовые ложки оливковое масло первого холодного отжима

• 1/2 чайной ложки кошерной соли, плюс еще при необходимости

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще при необходимости

• 1/4 стакана кедровых орехов

• Около 12 унций смешанной зелени, такой как кресс-салат или одуванчик, плюс маш (салат ягненка; всего около 6 чашек)

• Лист базилика в упаковке, 1/4 стакана ves

• 2 столовые ложки уксуса хереса (может заменить красный винный уксус)

Указания

Разогрейте духовку до 400 градусов.Дайте буррате остыть до комнатной температуры.

Тем временем обрежьте кабачки, затем разрежьте их крест-накрест на кружочки или полуцилиндры длиной 1 1/2 дюйма. Картофель нарезать пополам или четвертинками, в зависимости от их размера.

Выложите овощи на противень с бортиком. Сбрызните 2 столовыми ложками масла и приправьте солью и перцем, перемешивая, чтобы покрыть слой, убедившись, что срезанные стороны смотрят вниз. Жарьте 20-25 минут до готовности. Когда вы переворачиваете кусочки кабачков и картофель, они должны хорошо подрумяниться со срезанных сторон.

Пока они в духовке, поджарьте кедровые орехи в небольшой сухой сковороде на среднем или медленном огне в течение нескольких минут, встряхивая, чтобы не пригорать, пока они не станут ароматными и золотисто-коричневыми. Дайте остыть.

Разложите зелень на блюде. Оторвите листья базилика, давая им упасть на зелень. Слегка приправить солью и перцем. Добавьте обжаренные кабачки и картофель, а также обжаренные кедровые орехи.