Запеканка из капусты с яйцом в духовке: Капустная запеканка с яйцом — рецепт с фото на Повар.ру

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Зоряна Ивченко

Рецепт капусты — Natashaskitchen.com

Прыгание к рецепту

20 февраля 2018 г.

• 4,87 Из 103 голосов

• 239 комментариев

Этот пост может содержать аффилированные ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Пикантная капустная запеканка — уютное зимнее лакомство. Консистенция похожа на пирог с заварным кремом со сливочной капустной серединкой, свежей зеленью и неотразимой корочкой. Золотистая сырная корочка дополняет это легким сырным привкусом, когда оно горячее и свежее из духовки.

Мы подаем это с большой ложкой сметаны. Мой муж ест ломтиками, как пиццу, от чего у меня кружится голова, потому что это просто великолепный ломтик овощей — ДА!!

В этом пироге с капустой есть все, что мне нравится в украинских и русских рецептах: из простых, недорогих ингредиентов получается что-то очень вкусное.

Моя мама нашла этот рецепт на Youtube и приготовила для семейного ужина. Все были поражены, и мы приняли это быстро!

P.S. Мы включили партнерские ссылки Amazon ниже для инструментов, необходимых для приготовления этого рецепта.

Капустная запеканка Ингредиенты:

4 больших яйца
1/4 стакана сметаны
1/4 стакана майонеза
1/4 стакана универсальной муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч.л. 1 фунт или 6 чашек (1/2 среднего кочана) обычной зеленой капусты, мелко нарезанной
1/2 ч. л. соли (мы используем морскую соль)
2 ст. л. укропа (свежего или замороженного), нарезанного
2 ст. л. зеленого лука, мелко нарезанного нарезанный, плюс еще для украшения
4 унции сыра моцарелла (1 1/2 тертого стакана)

Для измерения в метрических единицах щелкните ссылку «Метрические единицы» в рецепте, который можно распечатать ниже. 375˚F и смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога.

2. В миску среднего размера добавьте: 4 яйца, 1/4 стакана сметаны и 1/4 стакана майонеза и перемешайте.

3. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала. Вмешайте эту мучную смесь в тесто до получения однородной массы и отложите в сторону.

4. Поместите тонко нарезанную капусту во вторую среднюю миску и посыпьте 1/2 ч. л. соли. Перемалывайте капусту в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой, затем добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки укропа.

5. Выложите капустную смесь на дно 9-дюймовой формы для пирога и равномерно вылейте тесто сверху. Посыпьте сверху тертой моцареллой и запекайте на центральной решетке при температуре 375°F около 35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым.

Мне нравится, как он поднимается из духовки, а начинка такая же соблазнительная, как и корочка. ММММ мм!

Рецепт капусной капусты

9003 пирог наполнен капустой и зеленью, а тесто делает его почти похожим на пирог с заварным кремом. Золотистая сырная корочка дополняет это легким сырным привкусом, когда оно горячее и свежее из духовки.

Автор: Наташа из NatashasKitchen.com

Уровень мастерства: Гарнир

Стоимость изготовления: Русский-Украинский

Ключевое слово: Запеканка из капусты

Кухня: Русский, Украинский

Курс: Гарнир

Калорийность: 220

Количество порций: 6 человек

• 4 крупные яйца
• 1/4 чашка сметана
• 1/4 чашка майонез
• 1/4 чашка мука универсальная
• 1/2 чайная ложка разрыхлитель
• 1/2 чайная ложка кукурузный крахмал
• 1 фунт зеленая капуста (1/2 среднего кочана или 6 чашек мелко нарезанных)
• 1/2 чайная ложка соль
• 2 столовая ложка укроп, свежий или замороженный, нарезанный
• 2 столовая ложка зеленый лук, мелко нарезанный, плюс еще немного для украшения
• 4 унция сыр моцарелла (1 1/2 стакана тертого)

Стандарт США – метрическая система

1. Разогрейте духовку до 375˚F и смажьте маслом 9-дюймовую круглую форму для пирога.

2. В миску среднего размера добавьте 4 яйца, 1/4 стакана сметаны и 1/4 стакана майонеза и взбейте до однородности.

3. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана муки, 1/2 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала. Вмешайте мучную смесь в тесто до однородности.

4. Поместите тонко нарезанную капусту во вторую среднюю миску и посыпьте 1/2 ч. л. соли. Перемалывайте капусту в течение 30 секунд, чтобы она стала мягкой, затем добавьте 2 столовые ложки зеленого лука и 2 столовые ложки укропа.

5. Выложите капустную смесь на дно смазанной жиром формы для пирога диаметром 9 дюймов и равномерно вылейте тесто сверху. Посыпьте сверху тертой моцареллой и запекайте на центральной решетке при температуре 375 °F в течение примерно 35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.

Пищевая ценность

Рецепт капустной запеканки

Количество на порцию

Калории 220 Calories from Fat 144

% Daily Value*

Fat 16g 25%

Saturated Fat 5g 31%

Cholesterol 132mg 44%

Sodium 435mg 19%

Калий 238 мг 7%

Carbohydrates 9g 3%

Fiber 2g

8%

Sugar 3g 3%

Protein 9g 18%

Vitamin A 450IU 9%

Vitamin C 28,1 мг 34%

Кальций 171 мг 17%

Железо 1,2 мг 7%

* процентные значения на основе 20007 диета.

Информация о питании

Instagram

Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рада видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

 

Мы надеемся, что вам всем понравится эта этикетка о питании ⬆. Мы так взволнованы этим, потому что было много запросов на информацию о питании. Мы будем работать над тем, чтобы добавить их к нашим более чем 700 другим рецептам (по одному), что займет некоторое время, но если это сделает вашу жизнь проще, я готов!! 🙂 Обратите внимание, что размер порции указан в верхней части рецепта, удобного для печати, а на этикетке с пищевой ценностью указаны значения «на порцию» 9.0003

Надеюсь, вам всем понравится этот пирог с капустой. Это вкусно, очень легко и быстро приготовить; мой такой рецепт! Если вы попробуете это, я хотел бы услышать от вас в комментарии ниже. Вкусной недели, друзья!

С любовью, Наташа ❤

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитать больше сообщений от Наташи

Запеканка из печеной капусты — Пикантное блюдо Эми

Запеканка из капусты — это старинный рецепт, приготовленный из свежей капусты, яиц, сливочного масла и сливок. Рецепт взят из кулинарной книги моей прабабушки, опубликованной в 1800-х годах. Эта вкусная запеканка с низким содержанием углеводов подходит для кето-диеты и проста в приготовлении.

 

Я играл со старой кулинарной книгой моей прабабушки и перепробовал множество старинных рецептов. Я наткнулся на это блюдо, и мне пришлось попробовать его и сделать соответствующий макияж 21-го века.

Я люблю капусту, особенно тушеную и нарезанную в холодном виде для салата. Эта запеченная капуста является идеальным гарниром для низкоуглеводной или кетогенной диеты, поскольку она содержит полезные микроэлементы для подпитки организма. В чашке капусты всего 5 граммов углеводов и 2 из этих 5 граммов клетчатки.

Что подавать с запеканкой из капусты

Я подавала эту вкусную запеканку с жареными свиными отбивными, но она отлично подойдет к говядине, курице и любому другому источнику белка. Свинина и капуста были хорошим дополнительным сочетанием.

Эта легкая запеканка из капусты также является отличным способом добавить больше овощей на кето-диету. Как многие из вас знают, я люблю углеводы и не соблюдаю кетогенную диету. Я предпочитаю свободный цикл углеводов и ем больше углеводов в дни тренировок, а в дни отдыха придерживаюсь диеты с низким содержанием углеводов. Мое тело чувствует себя хорошо, питаясь таким образом, и в то же время у меня достаточно энергии, чтобы подпитывать мои силовые тренировки. Для моих друзей-кето я знал, что это будет победителем.

При приготовлении этого старинного блюда я придерживался оригинального рецепта. Я изменил способ приготовления для простоты и удобства и добавил сыр пармезан, чтобы усилить вкус. Обжаренный лук также будет вкусным дополнением к этому блюду.

Другим вкусным дополнением может быть жареная панчетта или бекон, обжаренные на сковороде и раскрошенные. С беконом все лучше, да?! Вот оригинальный рецепт, напечатанный в поваренной книге моей прабабушки примерно в конце 1800-х годов «Стол, дом и здоровье»:

Разве вам не нравится, насколько расплывчатыми рецептами были тогда? Как они вообще готовили, лол?!

Как приготовить запеканку из капусты

Оригинальный винтажный рецепт Направления:

Плотную белокочанную капусту отварить пятнадцать минут; смените воду и продолжайте варить до мягкости, затем процедите и отставьте в сторону до полного остывания; затем мелко нарежьте и добавьте два взбитых яйца, столовую ложку сливочного масла, три полные столовые ложки жирного молока или сливок, немного перца и соли; все хорошо перемешайте и запеките в смазанной маслом форме для пудинга до коричневого цвета. Это блюдо легкоусвояемое и вкусное, чем-то напоминающее цветную капусту.

Удалите внешний слой капусты и тщательно промойте под проточной водой. Отложите. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до полного кипения. Добавить капусту и варить 15 минут. Это странно, я знаю… Я никогда раньше не варила ЦЕЛУЮ капусту, но я стараюсь оставаться аутентичной, так что вот…

Накрыть крышкой и слегка проветрить.

Это то, что первоначальные инструкции хотели, чтобы вы сделали…

Пока варится капуста, доведите до кипения большой чайник воды. Достаньте капусту из кипящей воды и слейте воду из кастрюли. Поставьте кастрюлю обратно на плиту и добавьте в кастрюлю кипящую воду. Положите капусту в свежую кипящую воду и варите еще 15 минут или до мягкости.

Мои кулинарные модификации

Я решил просто варить 30 минут. У меня не меняется вода?! Может быть, кто-то может просветить меня, почему это было необходимо. Гораздо проще было просто варить его в общей сложности 30 минут.

Откинуть на дуршлаг и поставить в холодильник для охлаждения.

Нарежьте капусту и положите в большую миску.

Взбейте яйца, растопленное и охлажденное масло и сливки.

 

Добавить взбитые яйца, масло (растопленное), сливки, соль и перец. Вылить в смазанную маслом форму для запекания. Я использовала кулинарный спрей с оливковым маслом, чтобы смазать блюдо.

 

Выпекать под крышкой в ​​духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут. Перемешать запеканку, снять фольгу и запекать еще 30 минут. Посыпать тертым пармезаном и запекать еще 10 минут, пока края не станут слегка золотистыми. Общее время выпечки – один час.

 

Этот вкусный гарнир подходит ко всему и идеально подходит для семейного обеда, обеда или праздничного ужина.

Если вы любите гарниры с низким содержанием углеводов, не пропустите эту простую листовую капусту по-южному и мою любимую жареную зеленую фасоль!

*Это сообщение было обновлено 13 октября 2019 г. на основе оригинального рецепта, опубликованного 28 февраля 2011 г. 0010

▢ 1 столовая ложка расплавленного масла

▢ 3 столовая ложка тяжелых кремов или молока

▢ 1 чайная ложка соли

▢ ½ чайной ложки перца

▢ ½ стакана сыра пармезан и R -rate. под проточной водой.

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой.

Добавить капусту и готовить 30 минут.

Откинуть на дуршлаг и поставить в холодильник до полного остывания

Разогрейте духовку до 350 градусов.

Нарежьте капусту на кусочки толщиной 1 дюйм, удалив жесткий стебель, и положите в большую миску.

Добавьте взбитые яйца, растопленное масло, сливки, соль и перец. Перемешайте.

Вылить в смазанную маслом форму для запекания.

Выпекать, накрыв фольгой, в духовке при температуре 350 градусов в течение 20 минут.

Перемешайте, снимите крышку и запекайте еще 30 минут.

Посыпьте сверху свежим пармезаном и запекайте еще 10 минут, пока края не станут слегка золотистыми.