Запеканка из картошки и грибов и сметаной в духовке: Картошка в сметане с сыром и грибами рецепт с фото пошагово

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепты с картошкой, сыром, курицей, на сковороде

Запеканка из картошки – блюдо, не менее популярное на столах среднестатистических граждан нашей страны, наряду с жареной картошкой или пюре. Сегодня для вас рецепт одной из наиболее популярной картофельной запеканки с курицей, грибами, сыром в сливочном соусе. Сложно сказать, кто был первопроходцем, и придумал запекать в духовке тертый картофель, выложенный слоями, перемежая его другими ингредиентами. Различные варианты приготовления блюда можно встретить в кухнях любой европейской страны.

Невероятно красивая, благодаря румяной сырной корочке, сытная, чем обязана куриному мясу, запеканка – блюдо на все случаи жизни. Это быстрый вариант ужина на каждый день, поскольку готовится буквально за полчаса, не больше. И это весомое достоинство для занятых хозяек. Не думайте, что приготовить блюдо трудно Для этого понадобится минимум опыта и знаний, а мой пошаговый рецепт вам поможет справиться со всеми нюансами.

Запеканка с грибами в духовке – пошаговый фото-рецепт

Запеканка с картошкой и грибами в духовке – вкусное и аппетитное блюдо, которым можно накормить всю семью в обычный день. В то же время это изысканное угощение, которое не стыдно поставить на праздничный стол.

Использовать для рецепта лучше свежие грибы. Обжаренные на сковороде вместе с луком, они обеспечат неповторимый вкус и свежий аромат.

Ваша оценка: (15 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 4 порции

Как запечь курочку с помидорами и грибами

Запеканка с курицей, грибами, помидорами – вкусное, легкое в приготовлении и необычайно сочное блюдо. Для начала необходимо взять:

• филе курицы – 1 кг;
• сыр – 300 г;
• помидоры – 4 шт.;
• грибы (мы возьмем подберезовики) – 600 г;
• яйца – 4 шт.;
• сметана (жирная) – 400 г;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• любимые специи.

Порежьте филе небольшими кубиками или соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Подберезовики тоже порежьте, после чего обжарьте на протяжении 6-7 минут.

Теперь необходимо приготовить соус, которым вы будете смазывать каждый слой ингредиентов. Натрите сыр на крупной терке, взбейте яйца, чтобы образовалась однородная смесь, и соедините все со сметаной. Приправьте солью по вкусу. Не используйте всю сырную массу – она понадобится для последнего слоя.

Возьмите глубокую форму для запекания и помажьте ее маслом. Ингредиенты выкладывайте в следующем порядке:

1. филе;
2. помидоры;
3. подберезовики.

Каждый слой обильно смажьте приготовленной сметанной смесью. Остатки равномерно распределите по форме – благодаря этому куриная запеканка с грибами не подгорит. Покрывать ее должен толстый слой сыра.

Духовка должна быть разогрета до 180-200°C. Готовится блюдо примерно 50 минут. Подавать его следует немного остывшим, так как за счет сочности порция может развалиться, что, конечно, не делает запеканку менее вкусной.

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Порадуйте родных оригинальной картофельной запеканкой с грибами и сыром, приготовленной по этому фото-рецепту. Это невероятно нежное и вкусное блюдо точно станет вашим фаворитом и новой традицией для семейных ужинов.

Ингредиенты:

• Грибы – 600 г;
• Лук – 2 шт.;
• Картофель вареный – 4-6 шт.;
• Сыр твердый – 250-300 г;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Соль, перец – по вкусу;
• Растительное масло – для жарки;
• Сливки 10% — 200 мл;
• Яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Нарезаем грибы слайсами небольшого размера и обжариваем на раскаленной сковороде без масла. Не накрываем крышкой. Жарим грибы до тех пор, пока вся жидкость не испарится.

2. В то же время нарезаем лук кубиками среднего размера. Когда влаги в сковороде совсем не останется, вливаем растительное масло и кладем лук. Когда он приобретет золотисто-янтарный цвет, добавляем мелко нарезанный чеснок. Солим, перчим и обжариваем еще минут 3-5.

3. Предварительно отвариваем картофель в мундирах и нарезаем его ломтиками как на фото. В отдельную миску разбиваем яйца, солим и взбиваем их. Вливаем сливки и хорошо перемешиваем.

4. Твердый сыр натираем на крупной терке. Форму смазываем и слоями выкладываем подготовленные продукты. Первый слой – обжаренные лук с грибами.

5. Далее выкладываем половину тёртого сыра и ломтики картофеля.

6. Заливаем заливкой и снова посыпаем сыром. Отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут до готовности.

7. Когда поверхность хорошо подрумянится, вынимаем запеканку и даем ей немного остыть. После этого можно приступать к трапезе.

Запеканка в мультиварке «Редмонд»

Если в вашем распоряжении есть мультиварка «Редмонд» или любая другая модель, вы можете приготовить картофельную запеканку в ней. Блюдо получится ещё более аппетитным и ароматным.

Подготовьте такие ингредиенты:

• картофель – полкилограмма;
• сыр – 100-200 грамм;
• грибы – полкилограмма;
• сметана – 200 грамм;
• яйца – 3-4 штуки;
• лук – 1-2 штуки;
• мука.

Процесс приготовления:

1. Первым делом нарежьте лук и грибы. Затем положите их на дно мультиварочной чаши, обильно смазанной растительным маслом, включите режим «Тушение» и тушите примерно 25 минут.
2. Возьмите глубокую миску или тарелку, разбейте туда яйца, добавьте сметану, а также муку. Все ингредиенты тщательно перемешайте с помощью вилки, избавившись от комков.
3. Когда приготовятся грибы, выложите их в отдельную посудину.
4. Теперь займитесь картофелем. Его можно натереть на терке или же порезать пластинами. Выстелите на дно мультиварочной чаши фольгу, а затем выложите на нее половину картофеля.
5. Полейте картофель приготовленной ранее смесью из муки и яиц.
6. Выложите на картофель тушенные грибы и лук. Полейте их несколькими столовыми ложками яичной смеси.
7. Следующим и последним слоем станет картофель. Его тоже нужно полить остатками смеси, а затем посыпать натертым на терке твердым сыром. Выберите режим «Печь» и готовьте запеканку на протяжении часа.

Очень вкусная и сытная запеканка с грибами и фаршем

По этому фото-рецепту получается простая, но очень вкусная и сытная запеканка. Такое блюдо можно готовить не только в выходные или праздники, но и в обычный день. Подготовительная работа занимает совсем немного времени, а пока продукты запекаются, можно заняться другими делами.

Ингредиенты:

• Грибы – 200 г;
• Фарш – 400 г;
• Картофель – 6-7 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Сметана 15% — 200 г;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Сыр – 100-150 г;
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Лук и картофель чистим и моем. Сырую картошку нарезаем слайсами средней толщины, луковицу тонкими полукольцами.

2. Грибы режем довольно крупно, так как при жарке они уменьшатся в размере. Сковороду разогреваем и обжариваем грибочки. Затем отправляем их к фаршу и перемешиваем.

3. Сыр натираем на крупной терке в отдельную тарелку. В другую тарелку пропускаем через пресс или мелко рубим чеснок. Добавляем сметану, немного соли, перца и туда же разбиваем яйцо.

4. Все хорошо перемешиваем, чтобы получился однородный соус. Противень смазываем маслом и вначале выкладываем половину нарезанного картофеля.

5. Поверх распределяем луковые полукольца, дальше выкладываем ровным слоем весь фарш. Поливаем примерно половиной соуса и посыпаем половиной сыра.

6. Сверху выкладываем вторую половину картошки, заливаем соусом. Отправляем запекаться в духовку на 40 минут. Температурный режим – 180 градусов.

7. За 5 минут до готовности посыпаем оставшимся сыром. Даем готовому блюду немного остыть и ставим на стол. Ваши близкие точно удивятся такому необычному обеду.

Картофельная запеканка со сметаной

Для приготовления такого блюда потребуются:

• Картошка – 6-10 шт.
• Грибы – 400 г
• Лук – 2 шт.
• Сметана – 1 стакан
• Растительное масло – 3 ст.л.
• Сыр (надо выбирать твердые сорта) – 150 г
• Соль и специи – по вкусу

Сначала надо отварить картофель, но при этом важно его не разваривать. Лук следует нарезать тонкими полукольцами и пассеровать в масле (брать его немного), к нему отправить промытые и нарезанные грибы. Обжаривать все до золотистой корочки.

Картошку надо нарезать тонкими пластиками. Сыр натрите на терке.

Смажьте форму растительным маслом. Выложите половину картофеля, подсолите, посыпьте перцем и промажьте сметаной.

На этот слой положите грибы с луком и также смажьте сметаной, затем остатки картофеля. Все посыпьте сыром.

Время приготовления запеканки полчаса при температуре 180 градусов.

Рецепт грибной запеканки с курицей

Если нужно быстро, сытно и вкусно накормить семью, то самое верное решение сделать грибную запеканку с курицей. Это блюдо готовится легко и быстро, а используя дополнительные продукты можно каждый раз получать совершенно разные результаты.

Ингредиенты:

• Грибы – 450 г;
• Куриное филе – 350 г%
• Отварной картофель – 5-6 шт.;
• Сыр – 250 г;
• Сливки (10%) – 200 мл;
• Яйцо – 1 шт.;
• Соль, перец – по вкусу;
• Сливочное масло – 15 г;
• Растительное масло – для жарки.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель в мундире, охлаждаем и очищаем. Картошку и сыр натираем на крупной терке в отдельные тарелки.

2. Шампиньоны чистим от кожицы, нарезаем небольшими дольками. Выкладываем на разогретую сухую сковороду и обжариваем до выпаривания влаги. Вливаем растительное масло. Жарим еще 5-7 минут, затем снимаем на тарелку.

3. Нарезаем куриное филе на мелкие кубики, выкладываем на сковороду. Солим и перчим по вкусу. Обжариваем на растительном масле до полуготовности.

4. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Продукты выкладываем слоями: половина картофеля, грибы, 1/3 сыра, куриное филе, 1/3 сыра, остаток картофеля и сыра.

5. Для заливки берем 10% сливки, добавляем к ним яйцо, соль, специи. Хорошо перемешиваем до получения однородного соуса и выливаем в форму.

6. Ставим запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. В конце на 5 минут включаем верхний нагрев (если есть такая функция) для образования золотистой корочки.

7. Готовую запеканку подаем сразу после того, как она немного остынет. В холодном виде такое блюдо станет отличным перекусом вместо бутербродов.

Как приготовить курицу с картошкой слоями в духовке

Вот здесь вам точно потребуется форма, поскольку будет несколько слоев и в противень просто не войдет. Это некий аналог лазаньи, в котором роль разделителя выполняет картофель.

Ингредиенты

• куриное филе – 500-600 г;
• картофель – 800-1000 г;
• лук репчатый – 150 г;
• сметана – 150-200 г;
• грибы – 500 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• укроп, петрушка – по половине пучка;
• соль, перец – по вкусу;
• растительное масло.

Примечание: чеснока, укропа и петрушки здесь вполне достаточно, но вам никто не запрещает дополнительно использовать другие специи – целиком на усмотрение.

Способ приготовления

Будем делать два слоя. Если форма позволяет, можно и больше, просто увеличьте время нахождения в духовке.

Берем форму для запекания, смазываем ее маслом. Чтобы захватить бортики – возьмите кусочек сливочного, так будет меньше прилипать.

Картофель чистим, режем пластинами. Те, которые пойдут не самое дно, можно сделать чуть толще. Укладываем слой, слегка солим, перчим.

Режем лук и грибы, обжариваем на сковородке, также солим и перчим. Делим на 2 части, одну равномерно распределяем по пластинкам картофеля.

Чеснок мелко рубим, укроп и петрушку – режем. Высыпаем в сметану, слегка подсаливаем, перемешиваем. Затем смазываем полученной смесью грибы с луком.

Совет: много соуса не кладите, но и не жадничайте, постарайтесь соблюсти золотую середину, хотя правильная пропорция приходит только с опытом.

Сыр трем на крупной терке, не густо посыпаем сметанный соус.

Следующий слой делаем аналогично: картофель, грибы с луком, сметанный соус, сыр. Здесь пластинки картофеля можно нарезать тоньше, чем в первом слое.

Сверху выкладываем слой картофеля, слегка его солим и смазываем соусом. Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Если слоев больше, время соответственно увеличивается.

Затем снимаем фольгу, посыпаем сверху оставшимся сыром и отправляем обратно в духовку минут на 5-10.

Это блюдо лучше раскладывать по тарелкам достаточно широкой лопаткой, чтобы захватить все слои.

Запеканка из макарон с грибами

Предлагаем довольно необычный рецепт, в котором в качестве основы используются макароны, причем в сыром виде. Куриное мясо обеспечивает блюду сытность, а грибочки интересный аромат. По сути, получается полноценный ужин, не требующий каких-то дополнений.

Для приготовления желательно брать макаронные изделия полые внутри, ракушки или спагетти различной толщины. Если не уверены, что они проготовятся, можно предварительно отварить до полуготовности.

Ингредиенты:

• Макароны – 250 г;
• Шампиньоны – 200 г;
• Куриная грудка – 1 шт.;
• Сыр – 100-150 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соевый соус – 3-5 ст. л.;
• Молоко – 1 ст.;
• Вода – 1 ст.;
• Соль – по вкусу;
• Чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Собираем продукты, которые понадобятся в процессе. На дно формы для выпечки выкладываем ровным слоем макароны.

2. Грибы нарезаем, заливаем соевым соусом и выкладываем в форму поверх макарон. Куриное филе нарезаем кубиками среднего размера и выкладываем следующим слоем в форму.

3. В отдельной ёмкости смешиваем молоко, воду, яйца, мелко нарезанный зубчик чеснока и соль. Хорошо все перемешиваем и заливаем продукты в форме так, чтобы соус полностью их покрыл. Если не хватило, то подливаем еще немного молока.

4. Сыр натираем на крупной терке и равномерно засыпаем им поверхность. Форму накрываем фольгой, блестящей стороной вниз, и отправляем в духовку на 30-40 минут. Температурный режим – 190-200 градусов.

5. Грибная запеканка из макарон готова. Можно приглашать к столу домочадцев. Будьте уверены, это блюдо так им понравится, что придется готовить его еще не один раз.

Творог, курица, грибы

• 200 г отварного мяса курицы;
• 200 г творога;
• 200 г отваренных грибов;
• соль, перец;
• 3 яйца;
• свежий укроп;
• 200 г молока;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

Все отваренные продукты по отдельности измельчить в фарш.

Из яиц, молока и творога сделать однородную массу, используя блендер, посолить и добавить измельченный укроп.

Все виды фарша смешать с творожной массой, добавить специи и соль, если надо.

Выпекать 45 минут при 200 градусах в духовке. Еще проще сделать эту запеканку в мультиварке.

рецепт картофеля в духовке и мультиварке, жареного на сковороде

Автор Andrew На чтение 18 мин Просмотров 40.3к. Опубликовано 04.05.2017

На самом деле далеко не все знают о том, как приготовить картошку с грибами в сметане, используя для этого подручные бытовые приборы: мультиварку, плиту или духовой шкаф. Если нарушена технология, то блюдо получается слишком пересушенным, иногда даже горелым, но чаще откровенно сырым. Вкусная и ароматная картошка с грибами в сметане получится только в том случае, если соблюдать все правила её приготовления. А сделать это поможет правильно подобранный рецепт картофеля с грибами в сметане, найти который можно в представленной на странице подборке. Посмотрите внимательно раскладки продуктов, оцените сложность каждого блюда. Это поможет выбрать оптимальный рецепт картошки с грибами со сметаной для повседневного использования на домашней кухне.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-right.php»]

• 500 г грибов,
• 5 шт картошин,
• 1-2 головки лука,
• 1 ст. ложка сливочного масла,
• 1/2 стакана сметаны,
• остальное — по вкусу.

Готовится картошка с грибами и со сметаной в духовке следующим образом: внутренние стенки горшочка натереть чесноком, на дно положить кусочки сливочного масла, свежие грибы, крупно нарезанный картофель и перемешанный с измельченным луком, сверху залить сметаной. Горшочек закрыть сочнем из хлеба и запечь в хорошо нагретой духовке.

Ингредиенты для того, чтобы приготовить картошку с грибами в сметане в духовке – это следующие продукты: 

• Картофель 400 г
• Шампиньоны 200 г
• Сметана 200 г
• Лук репчатый 1 головка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

1. Для приготовления этого рецепта нам понадобится — картофель, шампиньоны или любые другие грибы, которые вам нравятся, репчатый лук, сметана, соль и ваши любимые специи. Запекать картофель с грибами мы будем в духовке.
2. Картофель почистить, порезать тонкими кружками. Репчатый лук почистить, грибы протереть влажной тряпочкой. Не стоит мыть шампиньоны водой — они быстро впитывают влагу и становятся водянистыми. Грибы и лук мелко порезать, обжарить на растительном, оливковом или сливочном масле 5-7 минут.
3. Форму для запекания смазать сливочным или растительным маслом. Выложить в форму слой картофеля.
4. На картофель выложить жареные грибы с луком. Посолить, приправить специями. Полить сметаной. Если сметана слишком густая, ее можно разбавить молоком или сливками.
5. Повторить все слои, пока форма не заполнится, и не кончатся все ингредиенты. Полить сметаной. Духовку разогреть до 180 градусов.
6. Запекать при 180 градусах 40 минут. По времени и температуре запекания ориентируйтесь на вашу духовку, оно может отличаться от того, которое указано в рецепте. Картофель с грибами в сметане приготовленный в духовке, перед кушаньем украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!

На 750 г картофеля

• 500 г свежих грибов,
• 1-2 головки лука,
• 1/2 стакана сметаны,
• 3 ст. ложки масла.

Готовится картошка с грибами, тушеная в сметане, следующим образом: очищенные и промытые свежие грибы ошпарить кипятком, нарезать и обжарить на сковороде вместе с шинкованным луком. Очищенный картофель нарезать дольками, обжарить и положить вместе с поджаренными грибами в кастрюлю, залить водой до уровня верхнего слоя, добавить соль, лавровый лист, перец, 1-2 ветки петрушки и, накрыв кастрюлю крышкой, тушить на огне 25-30 минут. В картофель тушеный с грибами положить 1/2 стакана сметаны.

Приготовленная таким образом картошка с грибами в сметане в мультиварке дольше сохраняет свою свежесть. Алгоритм действий — аналогичный описанному выше, но необходимо правильно выбрать режим готовки.

При подаче на стол удалить ветки петрушки и лавровый лист, а картофель посыпать рубленой зеленью. Картофель тушеный можно приготовить и с сушеными грибами. В этом случае грибы надо предварительно сварить, нарезать, а затем обжарить вместе с луком.

Для того, чтобы приготовить грибы, тушеные в сметане с картошкой по этому рецепту, требуется:

• 10 клубней картофеля,
• 600 грибов,
• ½ стакана сметаны,
• 2 головки лука репчатого,
• 70 г растительного масла,
• соль,
• перец,
• зелень.

Способ приготовления.
Очищенный и промытый картофель нарежьте кубиками.
Налейте на сковороду масло, когда оно раскалится, выложите картофель.
Обжарив его минут 10 со всех сторон, отставьте.
Промытые грибы порежьте на небольшие кусочки и потушите в собственном соку, чуть присолив.
На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанный лук, когда он будет готов, высыпьте туда грибы.
Смешайте картофель с грибами и луком и тушите под закрытой крышкой на медленном огне в течение 7 мин.
Добавьте сметану и тушите грибы с картофелем в сметане еще 10 минут.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya1-h3.php»]

Ингредиенты для приготовления грибов в горшочке с картошкой в сметане – это такие продукты:

• 500 г кабачков,
• 500 г картофеля,
• 100 г шампиньонов,
• 100 г сыра,
• ½ стакана сметаны,
• 50 мл растительного масла,
• 2 яйца,
• 1 пучок зелени укропа и петрушки,
• соль.

Способ приготовления.

1. Сыр натереть на терке.
2. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.
3. Картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой и жарить в растительном масле до готовности.
4. Кабачки вымыть, нарезать кружочками, запечь в духовке.
5. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать.
6. В горшочек для запекания выложить слоями картофель, кабачки, грибы.
7. Каждый слой посолить и смазать майонезом.
8. Сверху залить яйцами, посыпать сыром.
9. Поставить грибы в горшочке с картошкой в сметане в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут.

При подаче к столу посыпать блюдо петрушкой и укропом.

Ингредиенты:

• 400 г белых грибов,
• 5 клубней картофеля,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 100 г сливочного масла,
• 50 г сметаны,
• 1 пучок зелени петрушки и укропа,
• перец,
• соль.

Способ приготовления картошки с грибами в горшочке со сметаной не сложный, но требует внимания к подготовке продуктов.

Грибы промыть, нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать.

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками, выложить в горшочек, добавить грибы, лук, 50 г сливочного масла, сметану. Смесь посолить, поперчить, поставить в разогретую до 180 °C духовку на 15 минут, положить оставшееся сливочное масло. Готовить еще 10–15 минут.

Грибы в горшочке с картошкой, запеченные в сметане при подаче к столу посыпать укропом и петрушкой.

Ингредиенты для картошки с грибами в духовке со сметаной – это такие продукты:

• 500 г замороженной цветной капусты,
• 5 шт картошин,
• 150 г шампиньонов,
• 100 г сыра,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 1 луковица,
• 1п сметаны,
• 1 пучок зелени укропа и петрушки,
• соль.

Способ приготовления. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Картофель очистить, нарезать кубиками. Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Шампиньоны промыть, очистить, крупно нарезать, обжарить вместе с луком в растительном масле. Сыр натереть на терке.

Картофель и цветную капусту выложить в горшочек для запекания, добавить шампиньоны, лук и соль, все это залить сметаной. Поставить в разогретую до 150 °C духовку на 20 минут, затем посыпать сыром и запекать еще 5 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Это блюдо из картошки с грибами и сметаной в мультиварке готовится быстро, отличается простотой и минимальным набором используемых продуктов.

• Грибы – 500 г
• Картофель – 8 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Соль, сметана, черный перец, петрушка по вкусу

На сковороде на сливочном масле обжарить нашинкованный лук до золотистого цвета, затем переложить его в варочную чашу мультиварки. Добавить грибы, нарезанные четвертинками, картофель, нарезанный крупными кубиками, и залить 2 стаканами сметаны (немного разбавленной водой).

Добавить соль, перец и установить таймер на 40 минут в режим ТУШЕНИЕ. Перед подачей на стол картошку с грибами украсить петрушкой.

Картошка, с грибами приготовленная в мультиварке со сметаной приобретает неповторимый вкус.
[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/ya2-h3.php»]

Ингредиенты, из которых готовятся грибы с картошкой в сметане с сыром – это следующие продукты:

• 200 г сушеных грибов,
• 5 клубней картофеля,
• 2 моркови,
• 1 луковица,
• 50 г сливочного масла,
• 20 мл растительного масла,
• 50 г сметаны,
• сыр,
• перец,
• соль.

Перед тем как потушить грибы с картошкой в сметане, лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать ломтиками. Грибы замочить в воде. Сыр натереть на терке.

Картофель выложить на противень, добавить грибы, лук, сметану, посолить, поперчить. Запекать 40 минут. Добавить сливочное масло, сверху положить сыр. Готовить еще 10 минут.

Для хорошей хозяйки не секрет как приготовить картошку с грибами в сметане на сковороде, для этого понадобится:

• 8 картофелин,
• 3 луковицы,
• 1 мисочка свежих очищенных грибов,
• 1 ст. ложка жира,
• 200 г сметаны,
• соль,
• перец.

Жареная картошка с грибами в сметане получиться вкусной, если предварительно очищенные и нарезанные грибы отварить в подсоленной воде с пряностями. Затем грибы вынуть, дать стечь воде, положить на сковороду с нагретым жиром и поджарить на сковороде. Картофель почистить, обмыть, нарезать ломтиками и поджарить на жире. К концу жаренья посолить, смешать с поджаренными грибами и с поджаренным луком, полить сметаной и потушить 10 минут. По этому рецепту жареной картошки с грибами в сметане получается просто великолепное блюдо для повседневного стола.

• 800 г картофеля,
• 400 г грибов свежих,
• 2 луковицы,
• 60 г масла сливочного,
• 50 г сыра,
• 500 г сметаны,
• 30 г зелени,
• перец горошком,
• соль,
• лавровый лист.

Для того, чтобы приготовить запечённые грибы в сметане с картошкой, необходимо картофель нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, положить на смазанную маслом сковороду. Грибы нарезать, предварительно отварив, затем обжарить вместе с луком, все соединить со сметаной. Залить соусом картофель, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь. Запечённые грибы в сметане с картошкой подать к столу в горячем виде, посыпать сверху зеленью.

Для того, чтобы приготовить картофель с грибами в сметане в мультиварке, потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г картофеля,
• 300 г шампиньонов,
• 1 луковица,
• 1-2 ст.л. сметаны,
• 1 стак. воды,
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте все продукты кубиками. На режиме «Выпечка» обжарьте лук и грибы до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и не появится золотистая корочка. Добавьте картошку, залейте сметаной с водой, посолите и поперчите по вкусу и закройте крышку. Установите режим «Плов».

Тем, кому классический вариант кажется скучным, могут попробовать данный рецепт, который дополняется аппетитной сметаной. В этом случае вкус картошки и неповторимый аромат белых грибов дополняется нежной сметаной, которая служит прекрасным соусом.

Перед тем как пожарить картошку с грибами в сметане, нужно подготовить все продукты:

• Картофель – 200 г;
• Белые грибы – 100 г;
• Сметана любой жирности – 50-70 г
• Растительное масло;
• Специи

Для приготовления следует обжарить картофель.

Грибы можно после добавить сразу к полуготовому овощу. Но если хочется добиться румяной корочки, лучше жарить их отдельно. При этом белые грибы нужно выкладывать только на горячую сковороду, а в процессе готовки их ни в коем случае нельзя часто перемешивать, иначе они пустят воду и получатся тушеными, а не жареными. Также первые пару минут их лучше вовсе не трогать.

По готовности ингредиенты смешиваются, солятся и заливаются сметаной. После двух минут тушения все готово. Подавать, украсив рубленой зеленью.

• 12 картофелин средней величины,
• 1 ст. ложка масла,
• 2 ст. ложки сметаны,
• бульон,
• зелень укропа.

Для фарша:

• 1/2 сельди,
• 5 сушеных грибов,
• 1 луковица,
• вареный картофель,
• 1/2 ст. ложки сливочного или растительного масла,
• сметана,
• молотый перец.

[includeme file=»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]Вареная картошка с грибами в сметане готовиться следующим образом: овощ очистить и промыть, отрезать верхушки, середину выскоблить и заполнить фаршем. Затем с одного конца каждую картофелину накрыть отрезанной верхушкой, а другой конец подровнять, чтобы картофелину можно было поставить. Поставить картофелины в кастрюлю в один ряд, положить на каждую по кусочку масла, добавить бульон, полить немного сметаной и запекать в духовке, пока картофель не станет мягким. При подаче к столу вареную картошку с грибами положить на блюдо, посыпать зеленью укропа, вокруг полить сметанным соком, в котором картофель запекался.

Приготовление фарша из сельди с грибами: сельдь вымочить, удалить кости, изрубить, добавить мелко порубленные и обжаренные на жире вареные грибы, картофельное пюре, приготовленное из выскобленных сердцевин картофеля, добавить вареное или сырое яйцо (не обязательно), поджаренный лук, пару ложек сметаны, молотый перец, все перемешать — и фарш готов.

Вместо фарша из сельди с грибами картофель можно начинить фаршем из отварного мяса или сваренных сушеных грибов.

Рецепт «картофель с грибами в сметане» можно разнообразить, добавив свои дополнительные ингредиенты. Приятного аппетита!

• 500 г весенних рядовок (или сморчков),
• 1 луковица,
• 1 кг свежего картофеля,
• ½ стакана свежего гороха,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• 2–3 ст. ложки сметаны,
• вода,
• соль,
• укроп,
• зелень петрушки.

Для того, чтобы приготовить грибы с картошкой в сметане в кастрюле, нужно сделать следующее:

1. Очищенные и промытые грибы нарезать кусочками и положить в кастрюлю, тушить в растительном масле вместе с нашинкованным луком. Добавить мелкий очищенный картофель и немного воды (или отвара), посолить и тушить 10–15 мин под крышкой.
2. Затем всыпать молодой горох и тушить его до готовности. (Перезрелый горох следует начать тушить одновременно с картофелем.) За несколько минут до конца тушения влить сметану. При подаче на стол посыпать кушанье измельченной зеленью.
3. На гарнир подать зеленый салат, или из огурцов, или из редиса.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 шт,
• Грибы – 400 г,
• Сметану – 250 мл,
• Масло сливочное – 70 г,
• Лук – 1 шт,
• Сыр – 300 г,
• Соль, перец – по вкусу,
• Мука – 1 ст.л.

Картофель с грибами в сметане в духовке готовиться следующим образом: его нужно помыть, но не очищать, затем срезать верхушку, либо разрезать пополам (вдоль). Очистить десертной или чайной ложкой картофель от мякоти, так чтобы бортики и донышко было толщиной 5 – 7 мм. Готовый картофель положить в прохладную воду (чтобы он не потемнел и сбросил излишки крахмала).

Разогреть духовку до 200 градусов.

Приготовим грибной жульен. Распустить в сковороде 70 г сливочного масла, положить в него 400 г мелко нарезанных шампиньонов. Помешивая, дождитесь, когда грибы дадут сок и осядут. Добавьте мелко накрошенную луковицу, добавить половину столовой ложки муки – для загущения. Тщательно все перемешать.

Убедившись, что мука разошлась равномерно, влейте 250 мл сметаны. Слегка посолить, поперчить и потушить полученную смесь до загустения сметаны.

На противень сложить картофель (кокотницы), вытряхнув из него воду. В каждый картофель добавить по несколько крупинок соли, перца. Уложить в картофель тушеные в сметане грибы, распределить равномерно по всему картофелю.

Начинённый картофель поставить в разогретую духовку. Через 15 минут вынуть противень и посыпьте картофель с грибами сыром. Поставить противень еще на 20 минут в духовку.

Состав:

• консервированные грибы – 300 г,
• шпик – 70 г,
• картофель –10 шт.,
• лук – 1–2 шт.,
• сметана – 250 мл,
• соль,
• тмин.

Картошка с грибами, жаренная со сметаной может подаваться к столу с добавлением различной зелени. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Шпик нарезать соломкой. Часть шпика разогреть на сковороде, обжарить в нем лук. Добавить грибы и тушить до готовности. Картофель отварить, нарезать брусочками и поджарить со шпиком так, чтобы получилась золотистая корочка. Грибы смешать с картофелем, посолить по вкусу, добавить тмин и жарить еще несколько минут. В конце приготовления залить картошку с грибами сметаной, потомить минут 10 на плите. Когда картошка с грибами на сковороде со сметаной будет готова, необходимо полить лимонным соком и посыпать зеленью. Этот рецепт жаренной с грибами картошки со сметаной подойдет больше для обычного питания, для соблюдающих диету данное блюдо не пригодно.

Картошка с грибами со сметаной, приготовленная на сковороде в духовке – это замечательное блюдо с ароматными травами и чесноком имеет очень вкусное и сытное сочетание, его можно подавать самостоятельно или как гарнир. Для запекания используем сметану и любые из имеющихся в наличие грибов. Сметану можно развести водой перед использованием.

Ингредиенты:

•  1 кг картофеля,
• грибы (0,5 кг),
• 1 большую луковицу,
• сметану (500 мл),
• по 1 чайной ложке майорана и прованских трав,
• соль перец,
• немного муки.

Способ приготовления:

Очищенную картошку режем на небольшие куски.Режем грибы и лук. Для жарки грибов лучше резать лук большими полукольцами, чтобы он не опустился на дно сковороды и не подгорел раньше времени. Обжариваем грибы с луком на сковороде на растительном масле и добавляем 2 ложки муки, обжариваем все вместе. Выкладываем на глубокий противень, предварительно смазанный растительным маслом, картошку с грибами и луком. Заливаем сметаной, смешанной с прованскими травами и майораном, солим, перчим и ставим в духовку. Запекаем до готовности картофеля на небольшом огне, готовое блюдо немного настаиваем под крышкой.

Готово! Выглядит прекрасно, пахнет аппетитно, а на вкус…попробуйте, не разочаруетесь!

Разнообразие в каждодневное меню можно внести при помощи керамических горшочков. Картошка с грибами в горшочке со сметаной – это одно из самых простых блюд, которое и готовится быстро, и съедается моментально.

Ингредиенты:

• Картофель 1 кг,
• шампиньоны 600 гр.,
• лук (2 шт.),
• морковь 1-2 шт.,
• сметана 300 гр.

Способ приготовления.

Режем картофель на кубики, отдельно обжариваем грибы с луком и морковью. Складываем все в отдельную емкость, чтобы было можно перемешать. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и раскладываем по горшочкам. Сверху выливаем сметану. Запекаем в течение 20 минут, до готовности картошки. Открываем горшочки, снова поливаем сметаной. Накрываем и даем просто постоять в горячей духовке. Некоторые хозяйки любят делать крышечку из обычного дрожжевого теста. Это нужно сделать предварительно, если вам не жалко потратить для этого 30-40 минут, пока будет подходить тесто, затем отщипывать кусочки теста, формировать крышечки и накрывать ими горшочки. На приготовление блюда уходит примерно час времени.

Bon Appetit!

Курица и картошка с грибами в мультиварке со сметаной

Продукты для приготовления картошки с грибами в мультиварке со сметаной и курицей – это следующие ингредиенты:

• Голяшки курицы: 10–12 шт.
• Оливковое масло: 3 ст. л.
• Красный болгарский перец: 3 шт.
• Картофель среднего размера: 7–8 шт.
• Консервированные шампиньоны: 250–300 г.
• Чеснок: 2 зубчика.
• Лук репчатый: 1–2 шт.
• Сметана – 200 мл.
• Зелень: 1–2 ст. л. (петрушка, укроп, зеленый лучок).
• Специи (молотые черный и красный перец, куркума, карри).
• Вода: ½–1 стакан.
• Соль: ½ ч. л.

Как готовить.

1. Промыть куриные голяшки и удалить с них кожицу.
2. Смешать соль с куркумой и карри и посыпать этой смесью голяшки.
3. Мелко нарезать репчатый лук.
4. Сладкий перец нарезать кубиками.
5. Мелко покрошить чеснок.
6. Помыть консервированные грибы и нарезать их.
7. Очищенный картофель нарезать на дольки среднего размера.
8. Лук и перец обжарить на оливковом масле на отдельной сковороде в течение 5–7 минут.
9. За 2 минуты до окончания обжаривания добавить чеснок и тщательно перемешать овощи.
10. Выложить овощи в мультикастрюлю.
11. Добавить куриные голяшки, перемешать с овощами.
12. Добавить картофель и консервированные шампиньоны.
13. Добавить немного воды и сметаны.
14. Тушить в режиме ТУШЕНИЕ 90 минут.
15. За 10 минут до окончания режима добавить измельченную зелень – петрушку и укроп.
16. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанным зеленым луком или подать его отдельно.
17. Отдельно подать красный перец или смесь перцев.

Полезные советы

Овощи можно обжаривать в мультикастрюле в режимах ВЫПЕЧКА или ЖАРКА.

Ингредиенты для тушеного картофеля с грибами в сметане следующие:

• 1 стакан воды;
• 4 ст. ложки оливкового масла;
• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 ч. ложка соли;
• 1 кг замороженных опят;
• 1/4 ч. ложки молотого черного перца;
• 1 средняя морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 ст. ложка петрушки;
• 5 ст. ложек сметаны;
• 6 средних картофелин;
• 1/2 ст. ложки сухого базилика.

Приготовление:

1. Картофель очистите, и нарежьте кружочками. Сложите в отдельную емкость, добавьте соль, перец, сухой базилик и тщательно перемешайте.
2. Морковь натрите на крупной терке. Лук очистите, и нарежьте кубиками. Опята используйте без размораживания.
3. На дно скороварки налейте оливковое масло, выложите слоями. Первый слой – половина картофеля, затем выложите слоями морковь, лук, опята, сверху опять положите картофель. Добавьте сливочное масло.
4. Воду смешайте со сметаной венчиком или вилкой.
5. Полученной смесью залейте овощи, готовьте в режиме «Высокое давление» 15 минут.
6. 6. Перед подачей посыпьте петрушкой (мелко нарубленной).

Картофельная запеканка со сметаной и луком

Вот рецепт, в котором сочетаются два моих любимых блюда: со вкусом сметаны и лука + картофельное пюре. Конечный результат — запеканка со сметаной и луком — просто райский.

Я выросла на юге, и меня учили складывать блюда в форму для запекания и подавать ее так, чтобы она была горячей и игристой. Особенно, когда наступает осенне-зимняя погода, и вы посещаете собрания на День Благодарения, Рождество и праздничный сезон.Вот отличный вариант, который стоит заблаговременно и просто засунуть в духовку на любой вечеринке, на которую вы собираетесь. [Просто сделайте шаги 1–9 и закончите в духовке, когда доберетесь туда]. Он берет любимый всеми гарнир (картофельное пюре) и придает им фантастический и веселый вкус сметаны и лука.

Несмотря на то, что это картофельное пирожное со сметаной и луком — отличное блюдо, они не настолько безумны по вкусу, что их нельзя подавать на праздничный стол. Они не превзойдут ваши другие блюда, а просто удивят всех и взволнуют новым подходом к картофелю в этом году.

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте другие рецепты из картофеля: картофель с пряностями, зубчатый картофель целиком 30, картофель по-гречески.

Картофельная запеканка со сметаной и луком

Обслуживает: 8 человек

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Время выпекания15 минут

Общее время45 минут

• 3 фунта очищенного и нарезанного картофеля
• 1 столовая ложка + 2 чайные ложки кошерной соли
• 4 столовые ложки соленого сливочного масла
• 2 чашки желтого лука, тонко нарезанного (или одна средняя луковица)
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 2 белого уксуса
• 1 стакан нежирной сметаны
• 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/2 чайной ложки свежемолотого перца
• 1/2 стакана свежемолотого чеснока (резерв 1/4 для начинки)
• 1/2 стакана мягкого сыра чеддер

• Разогрейте духовку до 375 градусов.

• Положите нарезанный картофель в большую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрывала картофель на 2 дюйма. Довести до кипения.

• После закипания добавьте 1 столовую ложку соли и продолжайте варить, пока картофель не станет мягким, примерно 10 минут.

• Тем временем нагрейте большую сковороду на среднем огне с 2 столовыми ложками сливочного масла. Добавьте лук и чеснок, затем готовьте, помешивая, 4–6 минут, пока лук не станет мягким.

• Когда картофель станет мягким, процедите и дайте пару выйти через дуршлаг примерно на 5 минут, дайте стечь лишней воде [это предотвращает потерю водянистого вкуса картофеля].

• Положите картофель в большую миску и добавьте сметану, белый уксус, куриный бульон, перец, 1/4 стакана чеснока и 2 столовые ложки масла.

• Размять картофель в пюре до желаемой консистенции. [Для этого рецепта я предпочитаю немного комковатую.]

• После измельчения добавьте луковую смесь с черным перцем и 2 чайными ложками кошерной соли.

• Положите картофель в форму, пригодную для использования в духовке, и посыпьте сыром.

• Поместите в духовку, не накрывая, пока сыр не станет слегка подрумяненным, на 10–15 минут.

• После того, как он подрумянится, посыпьте оставшимся зеленым луком, подавайте и наслаждайтесь!

Картофельная запеканка со сметаной и сыром Чеддер

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

В этой запеканке из картофельного пюре есть все. Вы можете приготовить его заранее, его легко собрать, он хорошо хранится в остатках и просто восхитителен. Сливочный картофель, покрытый сыром и сметаной, представляет собой сочную комбинацию, которая идеально подходит для подачи с любым основным белком, который вы планируете использовать.Духовка делает большую часть работы, а затем ваши руки свободны для приготовления остальной еды, поэтому вы можете подавать все, пока запеканка еще горячая и пузырящаяся. Свиная вырезка, жареная говядина, куриная грудка и даже рыба — отличное блюдо по этому простому и вкусному рецепту.

Несколько основных ингредиентов для кладовой и 40 минут — все, что вам нужно, чтобы подать это блюдо. Мы использовали сыр Чеддер, поскольку он хорошо плавится и имеет удивительно острый и насыщенный вкус, но любой сыр, который хорошо плавится, например, жирная моцарелла или Колби Джек, станет прекрасным дополнением.Сметана придает запеканке яркую нотку, а зеленый лук привносит в смесь долгожданный травяной оттенок.

Мы рекомендуем использовать картофель с умеренным или высоким содержанием крахмала, такой как красновато-коричневый, запеченный картофель Айдахо или Юкон Голд. Не забывайте всегда натирать сыр на куске; уже измельченный сыр наполнен веществами, препятствующими слеживанию, что снижает вероятность его плавления, как того требует этот рецепт. Кроме того, для вашего бюджета лучше покупать сыр фунтами, чем тертый.

Картофель-грибы-гратен — Журнал Русланд.de Английский

Реклама

Блюда, запеченные в духовке, очень характерны для русской кухни. Картофель был завезен в Россию в 18 веке. Изначально иностранный овощ был полностью отвергнут российскими фермерами, назвавшими его «чертовым яблоком». Со временем люди научились выращивать и готовить универсальные клубни, и картофель стал одним из важнейших овощей в России. Этот рецепт запеканки сочетает в себе картофель с типичными русскими ингредиентами, такими как грибы и сметана.

Проезд

1. Картофель очистить и нарезать кружочками.На сковороде разогреть масло, обжарить ломтики картофеля до золотистой корочки.
2. Грибы очистить и мелко нарезать.
3. Смажьте форму для запекания. Выровняйте дно половиной картофеля, затем выложите слой грибов и накройте остальным картофелем. Сверху посыпать сметаной и сыром.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180C / 356F примерно 30 минут. Перед подачей посыпать свежей зеленью.

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, грибной икры, русских яиц и т. Д.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и др. Рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и пирожных
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

Рецепт дважды запеченной картофельной запеканки

Картофель, сметана, сыр чеддер, бекон и зеленый лук — все лакомства, которыми мы любим баловаться, запеченные в одной восхитительной дважды запеченной картофельной запеканке!

Ингредиенты

• 9 средних красновато-коричневых картофелей
• 4 унции сливочного сыра
• 1/2 стакана сметаны
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• От 1/2 до 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• От 1/4 до 1/2 стакана молока (если картофель слишком толстый)
• Кусочки бекона в 1 банке или полфунта бекона, обжаренные и нарезанные на кусочки или нарезанные кусочками и жареный
• 2 1/2 — 3 стакана тертого сыра чеддер
• рапсового масла для обжаривания в сметане
• , при желании
• 3 нарезанных зеленых лука

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.Несколько раз почистите и проткните картофель острым ножом. Запекайте картофель при температуре 350 ° примерно в течение часа или до тех пор, пока картофель не подойдет, если его осторожно сжать рукой в ​​прихватке для духовки.
2. Когда картофель готов, разрежьте его пополам и осторожно вычерпайте внутренности, оставив внутри слой картофеля толщиной примерно 1/4 дюйма. Отложите шкуры в сторону.
3. Для дважды запеченного картофеля в блюде:
4. Поместите картофель внутренностями в большую миску или чашу миксера. Ненадолго перемешайте, чтобы картофель немного разбился. Добавьте сливочный сыр, сметану, масло, измельченный чеснок, примерно 1/2 чайной ложки соли и примерно 1/4 чайной ложки перца.Взбивайте, пока тщательно не перемешайте, но не перемешивайте до липкости. Если смесь кажется очень густой, добавьте до 1/2 стакана молока, чтобы она стала похожей на картофельное пюре.
5. Обрызгайте большую форму для запекания антипригарным спреем. На подготовленную сковороду выкладываем картофельную смесь.
6. Накрыть фольгой и выпекать 40 минут при 325 °.
7. Сразу после извлечения из духовки сверху накройте 1 стаканом сыра. Затем при желании посыпьте примерно 2/3 бекона и нарезанным зеленым луком.Дайте настояться 10-15 минут перед подачей на стол. Тепло от картофеля идеально расплавит сыр.

Информация о питании

Рецепт и фото: Foodie Tale

Дважды запеченный сладкий картофель — Kalyn’s Kitchen

Дважды запеченный сладкий картофель, приправленный сметаной, чипотле и нотками лайма, придает восхитительный вид на юго-запад. Мы сделали из них чашки для сладкого картофеля, но вы можете просто фаршировать сладкий картофель целиком, если хотите, чтобы порция была побольше.

PIN Дважды запеченный сладкий картофель, чтобы попробовать их позже.

В пятницу в избранном посте на этой неделе я напоминаю вам об этих вкусных дважды запеченных сладких картофелях , которые наполнены вкусом сметаны, чипотле и сока лайма, и это еще один рецепт сладкого картофеля, который показывает, как я предпочитаю несладкие рецепты сладкого картофеля по сравнению со сладкими, которые некоторые люди готовят во время праздников.

А такой сладкий картофель — прекрасный выбор в качестве гарнира в любой сезон сладкого картофеля! Важно найти сладкий картофель с прямыми сторонами, если вы хотите приготовить чашки для этого дважды испеченного сладкого картофеля, но вы определенно можете фаршировать сладкий картофель целиком, если предпочитаете большую порцию или меньше суеты.

Если вы готовите большой обед на День Благодарения, вы можете приготовить его в начале дня и выполнить последнюю часть выпечки прямо перед тем, как подать его. Использование пакета Ziploc (или настоящего кондитерского мешка) для выдавливания начинки в чашки для сладкого картофеля также позволяет сделать это быстро и легко, а также делает чашки красивыми. А если вам нужен еще один вариант дважды запеченного сладкого картофеля, попробуйте дважды запеченный сладкий картофель с фетой и сумаком.

Получите

Какие ингредиенты вам нужны?

Это сладкий картофель или батат?

Если вы ищете их в U.В продуктовом магазине S. эти овощи с апельсиновой мякотью можно было бы назвать бататом или сладким ямсом, но на самом деле это сладкий картофель.

Сладкий картофель — это здоровая пища?

Сладкий картофель — один из самых здоровых продуктов в мире, и некоторые диетические планы считают его хорошим углеводом. Проверьте информацию о питании, чтобы убедиться, что это не слишком большая трата углеводов для вас.

Хотите больше вкусных блюд из сладкого картофеля?

Ознакомьтесь с любимыми рецептами здорового сладкого картофеля, чтобы узнать о множестве вкусных идей с использованием сладкого картофеля!

Как приготовить дважды запеченный сладкий картофель:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Выберите два больших батата с прямыми сторонами и нарежьте каждый на 3 толстых ломтика высотой около 2 1/2 дюймов. Сохраните и концевые части, чтобы пюре из сладкого картофеля могло стать частью начинки.
2. Обрызгайте сковороду антипригарным спреем. Натрите кусочки сладкого картофеля оливковым маслом и разложите их на противне.
3. Выпекать при 400F / 200C, пока сладкий картофель не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть вилкой, около 45 минут. Переверните их один раз за время выпекания.
4. Когда сладкий картофель готов, вычерпайте внутреннюю часть и положите в миску, оставив достаточно мякоти вокруг кожи, чтобы получилась «чашка». Я использовал для этого дыню, которая отлично сработала. (Если деталь имеет более тонкий конец и более широкий конец, положите более широкий конец вверх.)
5. Взбейте сметану, размягченное масло, щепотку молотого перца Chipotle и сок лайма.
6. Попробуйте смесь в это время, чтобы убедиться, что она такая острая, как вам хотелось бы, но будьте осторожны с молотым перцем Chipotle; это очень остро!
7. Добавьте смесь сметаны и зеленого лука в пюре из сладкого картофеля, которое вы выкопали.
8. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем и попробовать, чтобы увидеть, хотите ли вы больше вкуса лайма или чипотле.
9. Перелейте смесь сладкого картофеля в небольшой пакет Ziploc, затем отрежьте угол пакета, чтобы использовать его, чтобы выдавить начинку в чашки для сладкого картофеля.
10. Заполните чашки для сладкого картофеля смесью, используя всю начинку так, чтобы она выступала немного выше верхней части чашек.
11. (Если забегать вперед, сладкий картофель можно подготовить к этому моменту и поставить в холодильник до тех пор, пока вы не захотите его приготовить.)
12. Выпекать при 400F / 200C, пока начинка не станет горячей и слегка подрумянится, около 20 минут. Вам понадобится немного больше времени для приготовления, если вы приготовите его заранее и поставите в холодильник или если вы фаршируете сладкий картофель целиком, не делая чашки.
13. Подавать горячим, при желании украсив тонко нарезанным зеленым луком.

Больше сладкого картофеля, достойного Дня благодарения:

Сладкий картофель в горшочке

Гратен из сладкого картофеля

Сладкий картофель и грибы

Состав

• 2 больших сладких картофеля с апельсиновой мякотью и прямыми сторонами (см. Примечания)
• 2 ч. Л.оливковое масло для протирания кожуры сладкого картофеля
• 1/4 стакана сметаны
• 2 ч. Мягкого сливочного масла
• 2 ч. Л. свежий сок лайма (более-менее по вкусу)
• очень маленькая щепотка молотого перца Chipotle chile (см. примечания)
• соль и черный перец свежемолотый по вкусу
• 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука + еще для украшения по желанию

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400F / 200C.Сбрызните противень антипригарным спреем или оливковым маслом.
2. Нарежьте сладкий картофель крест-накрест на толстые кусочки толщиной около 2 1/2 дюймов. (У вас получится по 3-4 толстых кусочка от каждого сладкого картофеля.)
3. Натереть кусочки сладкого картофеля оливковым маслом, включая кончики.
4. Разложите сладкий картофель на противне и запекайте до тех пор, пока его не можно будет легко проткнуть вилкой, около 45 минут, перевернув их один раз за время приготовления.
5. Когда сладкий картофель станет мягким, выньте его из духовки и дайте остыть, пока его можно будет трогать.Затем используйте шарик для дыни (партнерская ссылка) или небольшую ложку, чтобы вычерпать большую часть мякоти сладкого картофеля и положить ее в миску, оставив достаточно мякоти на коже и на дне, чтобы получилась «чашка».
6. Поставьте пустые чашки обратно на противень.
7. Смешайте сметану, мягкое масло, сок лайма и щепотку молотого перца чили Chipotle (или очень небольшое количество мелко нарезанного перца Chipotle).
8. Добавьте сметану и 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука в пюре из сладкого картофеля в миске.
9. Приправить по вкусу солью и свежемолотым черным перцем. Попробуйте смесь, чтобы увидеть, хотите ли вы больше аромата лайма или чипотле, и при необходимости добавьте. (Мне хватило одной щепотки Chipotle, но я не хотел, чтобы она была слишком острой.)
10. Перелейте смесь сладкого картофеля в небольшой пакет Ziploc (или кондитерский мешок, если он у вас есть).
11. Отрежьте угол пакета и выдавите смесь, чтобы наполнить чашки, наполняя их так, чтобы она немного приподнялась над краем.(Если забегать вперед, сладкий картофель на этом этапе можно охладить, а потом снова подогреть.)
12. Поместите наполненные чашки сладкого картофеля обратно в духовку и запекайте 20-25 минут, пока начинка не станет горячей и слегка подрумянится.
13. Подавать горячим, при желании украсив тонко нарезанным зеленым луком.

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Вы приготовили этот рецепт?

Вы приготовили этот рецепт? Оставьте, пожалуйста, звездный рейтинг (под кнопкой ПЕЧАТЬ в рецепте) или поделитесь фотографией своих результатов в Instagram! БЛАГОДАРНОСТЬ!

Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / Предложения по диете Саут-Бич:
Дважды запеченный сладкий картофель будет одобрен для Фазы 2 или 3 первоначальной диеты Саут-Бич (хотя Саут-Бич будет использовать маргарин, если вы соблюдаете буква закона), а сладкий картофель считается хорошим углеводом для большинства диет с низким гликемическим индексом.Они, вероятно, слишком богаты углеводами для строго низкоуглеводной диеты, но проверьте информацию о питании, чтобы узнать, что вы думаете.

Найди больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты сладкого картофеля, чтобы найти больше вкусных идей для сладкого картофеля! Используйте указатель типа диеты, чтобы найти рецепты, подходящие для определенного плана питания. Возможно, вы захотите подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот рецепт был впервые опубликован в 2010 году.Последний раз он был обновлен с дополнительной информацией в 2021 году.

Поделиться:

Мы являемся участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Запеканка из коричневого картофеля! — Добрый сладкий

{обновлено}

Есть так много способов оживить любимое праздничное блюдо — эту запеканку из коричневого картофеля ! доказывает, что небо — предел! Он сочетает в себе великолепный вкус коричневого картофеля с хрустом кукурузных хлопьев.Это идеальный гарнир для следующего ужина.

Если и есть секретный ингредиент, то, вероятно, это кукурузные хлопья. Из кукурузных хлопьев делают хрустящий верхний слой этой запеканки, и это замечательно. После того, как вы нарежете лук, не забудьте раздавить кукурузные хлопья.

Начните с пакета замороженных картофельных оладий по-южному. Я использовал мешок Ore-Ida на 30 унций. Выложите это в большую миску.

Добавьте сметану, тертый сыр чеддер, грибной крем, небольшой лук и перец.Смешайте все вместе, пока полностью не перемешаете.

Выложите картофельную смесь ложкой в ​​слегка смазанную маслом форму для выпечки размером 13 x 9. Затем равномерно разложите сверху измельченные кукурузные хлопья. Вы также можете добавить 1/4 стакана топленого масла, чтобы смягчить кукурузные хлопья и предотвратить их подгорание.

Примерно через 1 час 20 минут в духовке с температурой 325 градусов ваша запеканка будет выглядеть следующим образом. Мне нравится, когда верхний слой немного хрустит, поэтому можно оставить его дольше. Вы заметите, как запеканка пузырится внизу, и это означает, что готово.

Выложите ложку и подавайте с индейкой или ветчиной. Это отличный комплимент к любому второму блюду на День Благодарения. Внутри много отличных ароматов. Если вам нравится сырный вкус, добавьте больше, чем требует рецепт. Его можно приготовить накануне и нагреть в духовке в день, когда вы поделитесь им.

Запеканка из коричневого картофеля!

Состав

• 30- унция пакет замороженные картофельные оладьи по-южному
• 16- унция тара Сметана
• 2 чашки Тертый сыр чеддер
• 1 консервный крем грибной суп 10 -3/4 унции
• 1 маленький лук мелко порезанный
• 1/4 чайная ложка Черный перец
• 2 чашки Кукурузные хлопья раздавлен
• 1/4 чашка Масло растаял

Инструкции

1. Разогреть духовку до 325 градусов

2. Слегка смажьте форму для выпечки 13 x 9 дюймов

3. Смешать картофельные оладьи, сметану, сыр чеддер, грибной крем, лук и перец

4. Выложить картофельную смесь равномерно в форму для выпечки

5. Посыпать измельченными кукурузными хлопьями и сбрызнуть топленым маслом

6. Выпекать 1 час 20 минут или до образования пузырьков

Примечания к рецепту

Этот рецепт адаптирован из рецепта, который я нашел в журнале Southern Living.Это отличный гарнир. Вы можете сделать это накануне вечером и нагреть днем. Из него также получаются отличные остатки.

Классическая запеканка из зеленой фасоли с домашним крем-супом из грибов

День Благодарения не за горами, и пора поделиться одним из моих любимых домашних рецептов гарнира, который я готовлю каждый год к праздничной трапезе: классическая запеканка из зеленой фасоли.

Нежная зеленая фасоль, покрытая густым сливочно-грибным соусом, приготовленная до горячей и с пузырьками.Затем блюдо посыпают обжаренным луком и запекают до румяной корочки и хрустящей корочки.

Однако вместо того, чтобы следовать инструкциям по приготовлению этого рецепта на обратной стороне контейнера для жареного лука, я делаю свою собственную версию, в которую не входят консервированный грибной крем-суп.

И все, кто пробует, мне говорили, что это намного лучше, чем стандартный рецепт на обратной стороне упаковки.

Почему это ЛУЧШИЙ рецепт классической запеканки из зеленой фасоли?

Итак, когда я начал сомневаться в том, что делает мою запеканку такой вкусной, я решил, что ответ двоякий.

1. Используйте свежую зеленую фасоль

Прежде всего, для этого рецепта я использую свежую стручковую фасоль. Свежесобранные зеленые бобы сохраняют форму, не рассыпаются и не превращаются в кашицу при запекании.

Однако, если вам интересно, можете ли вы использовать банки целых зеленых бобов, которые месяцами лежали в вашем шкафу, конечно, можете.

Однако консервированная стручковая фасоль уже мягкая. Так что если запечь их в запеканке, они станут еще мягче.

Из них непременно можно приготовить эту классическую запеканку из зеленой фасоли. Но как только вы воспользуетесь свежей зеленой фасолью, вы никогда не вернетесь!

2.

Вторая причина, по которой эта классическая запеканка из зеленой фасоли так хороша, заключается в том, что я сам делаю сгущенный грибной суп.См .: Рецепт домашнего сгущенного грибного супа.

В идеале, за пару недель до праздника я приготовлю домашний сгущенный грибной суп. Затем я храню его в морозильной камере и размораживаю, когда мне это нужно для этого рецепта.

Однако в жизни случается, что в морозилке его нет, и мне приходится начинать с нуля. Хотя на это уходит немного времени, это дает мне возможность добавить несколько специальных ингредиентов, чтобы сделать его еще лучше.

Он не только вкуснее консервированного крем-супа, но и намного полезнее для вас!

Свежие грибы легко добавить в сливочный соус прямо в рецепт. Он добавляет столько аромата и шаг, который нельзя пропустить!

Но обязательно по возможности используйте изысканные грибы. Белые шампиньоны обладают слабым вкусом, поэтому из них получается мягкий соус.

Я предпочитаю использовать грибы бэби Белла или Кремини. Конечно, если грибы шиитаке есть в наличии и в продаже, я бы обязательно добавил их!

Начните с обжаривания грибов с небольшим количеством лука и чеснока. Затем всыпьте в сковороду немного муки, чтобы все загустело. Затем добавьте немного сметаны и жирных сливок, чтобы получился соус.

Когда все станет красивым и густым, добавьте хрустящий жареный лук и бланшированную стручковую фасоль.Все перемешать и переложить в форму для запекания.

Когда классическая запеканка из зеленой фасоли прогреется, добавьте сверху слой хрустящего жареного лука и подрумяните.

Через несколько минут — классическая запеканка из зеленой фасоли готова!

Будьте готовы к тому, что все попросят вас снова приготовить это блюдо на следующей встрече!

Рецепт домашней запеканки из зеленой фасоли

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свежая зеленая фасоль, обрезанная
Кошерная соль и свежемолотый черный перец, по вкусу
Несоленое масло
Белла грибы, нарезанные ломтиками
Свежие листья тимьяна
Рубленные зубчики чеснока
Кайенский порошок
Молотый мускатный орех
Универсальная мука
Куриный бульон, с низким содержанием натрия
Сметана
Сливки
Тертый сыр Пармезан
Хрустящий жареный лук, разделенный на части

ИНСТРУКЦИЯ

Первый шаг в приготовлении этой домашней запеканки из зеленой фасоли — это предварительно разогреть духовку и довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Пока кастрюля кипит, приготовьте свежую стручковую фасоль, обрезав каждый конец и удалив все плохие пятна.

Как только кастрюля закипит, добавьте стручковую фасоль в воду и варите 2–3 минуты. Слейте воду с бобов и сразу же поместите их в баню с ледяной водой. Когда остынет, слейте воду и положите на сухие бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Пока стручковая фасоль сохнет, приготовить грибно-сливочный соус. В большой сковороде на среднем или сильном огне добавьте сливочное масло. Как только масло растопится и сковорода станет горячей, добавьте нарезанные грибы.

Обжаривайте 1 минуту, затем добавьте тимьян и чеснок и продолжайте готовить грибы, пока они не потеряют большую часть своей влаги. Этот процесс займет примерно 5-7 минут.

Затем приправьте грибы солью, перцем, кайенским орехом и мускатным орехом. Продолжайте варить еще 2–3 минуты.

Далее присыпаем грибы мукой и постепенно добавляем куриный бульон. Взбейте смесь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте сметану и жирные сливки.

Продолжайте готовить на медленном огне, пока взбитая смесь не загустеет, примерно 5 минут.

Соберите запеканку из зеленой фасоли

Когда соус почти готов, добавьте бланшированные зеленые бобы и 2/3 стакана обжаренного лука в форму для запекания на 2 литра. Залейте стручковую фасоль смесью соуса и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.

Равномерно распределите смесь по сковороде. Затем посыпьте стручковую фасоль сыром пармезан.

Выпекать 20 минут. Затем посыпьте сверху оставшимся обжаренным луком и запекайте еще 5 минут.

Выньте домашнюю запеканку из зеленой фасоли из духовки и дайте ей постоять 5 минут перед подачей на стол.

Наслаждайтесь! Мэри

Другие популярные рецепты гарниров на День Благодарения:

Рецепты гарниров на День Благодарения в горшочке быстрого приготовления

Чтобы получать наши 3 Рецепта Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на наш бесплатный список адресов электронной почты, расположенный сбоку и внизу каждого рецепта.Вы также можете подписаться на нас на Facebook, и Pinterest. Эта статья может содержать партнерские ссылки, по которым выплачивается небольшая комиссия, если вы покупаете продукт без дополнительных затрат для вас.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

Состав

• 1 1/2 фунта стручковой зеленой фасоли
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 фунт беби белла грибов
• 1/2 чайной ложки свежих листьев тимьяна
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки кайенского порошка
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 1 1/3 стакана хрустящего жареного лука, разделенного на кусочки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.
3. Обрежьте у зеленой фасоли концы. Добавьте стручковую фасоль в кипящую воду и варите 2–3 минуты. Слейте воду с бобов и сразу же поместите их в баню с ледяной водой. Когда остынет, слейте воду и поставьте сушиться на бумажных полотенцах.
4. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте сливочное масло. Когда масло растопится и сковорода станет горячей, добавьте грибы. Готовьте 1 минуту, затем добавьте тимьян и чеснок и продолжайте готовить, грибы потеряли большую часть влаги (5-7 минут).
5. Приправить грибы солью, перцем, кайенским перцем и мускатным орехом. Варить 2-3 минуты.
6. Грибы присыпать мукой и постепенно добавлять куриный бульон. Взбейте и доведите до кипения.
7. Убавить огонь и осторожно помешивая, добавить сметану и сливки. Продолжайте варить на медленном огне, пока подливка не загустеет (примерно 5 минут).
8. Добавьте бланшированные зеленые бобы и 2/3 стакана обжаренного лука в форму для запекания на 2 литра.