Запеканка кабачково картофельная: Запеканка из кабачков и картофеля в духовке

Картофельно-кабачковая запеканка с сыром рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Блюда в мультиварке

Ингредиенты для картофельно-кабачковой запеканки с сыром на 6 порций :

Рецепт приготовления картофельно-кабачковой запеканки с сыром по шагам

А я к вам к запеканочкой.Наступил сезон кабачков,и я выискиваю новые рецептики для приготовления разнообразных блюд их этого овоща. А так как мои мужчины не любят кабачки,немного хитрости и фантазии,и все поглощается и съедается с скоростью звука. Запеканка из кабачков с сыром такая вкусная и нежная, на ее приготовление не понадобится много времени, да и набор продуктов самый обычный, без изысков.Вообщем,готовьте на здоровье,снимайте пробу. Итак,приступим. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Со старых кабачков предварительно снять кожицу.Вообще изначально рецепт был только из кабачков,но чтобы мои домочадцы не заподозрили их,я добавила три крупные картофелины,мы их так же чистим и трем на терке

Сыр натереть на крупной терке.Сыра можно и больше,для любителей. Добавляем к овощам яйца,всыпаем сыр,режем мелко зеленый лук

Добавляем кефир ,можно заменить на сметану ,разрыхлитель

Добавляем муку,перемашать.

Посолить,поперчить и посыпать специями на свой вкус. Тщательно все перемешать.Чашу мультиварки смазать хорошо растительным маслом. Выложить кабачково-картофельную смесь, поверхность хорошо разровнять лопаткой. Выпекаем на режиме «выпечка» 45 минут,но для каждой мультиварки свой режим. После сигнала чашу с запеканкой вынуть из мультиварки с помощью корзинки для «варки на пару» и дать запеканке 5 — 7 минут постоять в чаше,чтобы сыр подостыл и схватился. Если у Вас нет мультиварки, можно запекать в духовке, при 180 градусах 30 — 40 минут. Вот и все! Готово Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Картофель

8

2

65

308

Куриное яйцо

21

19

1

259

Лук зеленый

0

0

1

6

Мука пшеничная высшего сорта

10

1

63

301

Разрыхлитель теста

0

0

1

4

Поваренная соль

0

0

0

0

Кефир 3,2% жирности

2

2

2

32

всего в блюде:

77

54

200

1603

всего в 1 порции:

13

9

33

267

всего в 100 граммах:

4

3

10

84

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков рецепт — как приготовить кабачковую запеканку рецепт — УНИАН

Кабачковая запеканка – не только очень вкусно, а еще и полезно и питательно.

Кабачковая запеканка — рецепт / фото gastronom.ru

Запеканка из кабачков – это очень вкусное и сочное блюдо!

Читайте такжеПросто, вкусно, ароматно: как приготовит быструю пиццу на сковороде

Кроме вкусовых преимуществ такая запеканка еще и невероятно полезна, поскольку кабачок – по-настоящему диетический овощ.

Кабачковая запеканка может быть как с другими овощами, так и с мясом. Особенно понравятся запеченные кабачки под нежной сырной корочкой. Подавать это ароматное блюдо стоит по желанию со сметаной или любым соусом по вкусу.

К тому же готовится вкусное и питательное блюдо довольно просто и быстро.

Кабачковая запеканка с курятиной

• Филе куриное — 250 г
• Кабачки — 300 г
• Сметана — 1,5 ст. л.
• Горчица зернистая — 0,5 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.
• Сыр твердый — 60 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Филе куриной грудки нарезать маленькими кубиками. Переложить куриное мясо в миску, добавить сметану, зернистую горчицу, соль и черный молотый перец. Перемешать и оставить куриное мясо мариноваться минут на 20.

Репчатый лук очистить и нарезать маленькими кубиками.

В сковороде разогреть масло. Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, в течение 5 минут.

Как приготовить запеканку из кабачков / фото 1000.menu

Молодой кабачок промыть и обрезать края. Натереть кабачок на крупной терке. Отжать тертый кабачок, чтобы избавиться от сока.

В миску с замаринованным куриным филе переложить тертый кабачок и обжаренный лук. Сюда же вбить яйца, еще немного посолить и перемешать.

Переложить кабачковую массу с курицей в форму для запекания и разровнять поверхность. Выпекать запеканку в духовке, разогретой до 180°C в течение 25-30 минут.

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Через 25-30 минут достать запеканку из духовки. Посыпать им поверхность запеканки. Снова положить запеканку в духовку минут на 7-10, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.

Запеканка из кабачков и помидоров

• Кабачки — 800 г
• Помидоры — 1 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Твердый сыр — 160 г
• Пшеничная мука — 120 г
• Соль — по вкусу
• Растительное масло — 1 ч. л.

Кабачки помыть и обсушить. Если у кабачков кожица грубая, очистить от нее. Натереть их на крупной терке. Отжать кабачковую массу от лишнего сока, чтобы она не была слишком жидкой. Добавить к кабачкам яйца, хорошо перемешать.

Сыр измельчить на любой терке, ведь во время запекания он расплавится.

Половину натертого сыра добавить к кабачковой массе, посолить и перемешать. Просеять в полученную массу муку, хорошо перемешать. Должна выйти вязкая, густоватая масса.

Вкусная запеканка из кабачков — рецепт / фото btblady.com

Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, выложить кабачковую массу и разровнять ее.

Помидор помыть и обсушить. Нарезать его ломтиками. Выложить ломтики помидора поверх кабачкового слоя. Сверху посыпать запеканку равномерно оставшимся сыром.

Поставить форму в заранее разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Готовить запеканку до образования румяной сырной корочки. Готовой запеканке дать немного остыть, нарезать на кусочки и можно подавать к столу.

Кабачково-картофельная запеканка

• Молодые кабачки — 100 г
• Молодой картофель — 100 г
• Брокколи — 80 г
• Болгарский перец — 80 г
• Помидоры — 60 г
• Зеленый горошек — 50 г
• Лук репчатый — 60 г
• Молоко — 200 мл
• Сыр -50 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Специи сухие — 0,5 ч.л.
• Соль — по вкусу

Помыть овощи, вырезать у помидоров и перца плодоножки, а у перца удалить семена. Лук и картофель почистить. Брокколи разделить на соцветия.

Картофель, кабачки, помидоры и лук нарезать кружочками. Болгарский перец узкими дольками.

Как приготовить кабачковую запеканку / фото patee.ru

В форму для запекания положить нижним слоем кружочки картофеля, на нее лук, затем кабачки, следующим слоем – помидоры. Сверху вперемешку выложить брокколи, кусочки перца и зеленый горошек.

Овощи посыпать солью и специями. Залить содержимое формы молоком, полить оливковым маслом.

Поставить форму в разогретую до 180°C духовку на 30 минут (до готовности овощей). За 5 минут до готовности посыпать запеканку натертым на крупной терке сыром. Подавать к столу горячей.

Кабачковая запеканка с грибами

• Кабачки — 250 г
• Шампиньоны — 150 г
• Яйца куриные — 2 шт.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Кабачок промыть и просушить, натереть его на средней терке. Потом обязательно отжать сок от кабачков.

Читайте такжеВкусно по-домашнему: рецепт яичной лапши

Шампиньоны вымыть и высушить, нарезать небольшими кусочками и добавить к кабачку. Сюда же вбить несколько куриных яиц, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить немного чеснока.

Всыпать муку и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.

Духовку прогреть до 180°C. Форму смазать растительным маслом, выложить кабачки. Запекать 25 минут. По желанию можно посыпать готовое блюдо сыром и запекать еще 7-8 минут.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Запеканка из кабачков и баклажанов, рецепт с фото

Запеканка из кабачков и баклажанов – просто превосходная возможность приготовить полезное, вкусное и яркое блюдо из богатого урожая. Простой набор продуктов при совершенно несложных манипуляциях превращается в самый настоящий шедевр кулинарии.

В летнюю пору всегда хочется каких-либо легких блюд. Основными помощниками в такой ситуации становятся самые разнообразные овощи. Их несложно приготовить, такое блюдо не отнимет у вас кучу времени на свое изобретение, они всегда порадуют пикантной ноткой вкуса, если немного пофантазировать и добавить необходимых ароматных трав.

Хит сезона

Особенно хороши летом и осенью овощные запеканки. Тут уж можно готовить кто на что горазд! Практически нейтральный вкус кабачка способен подчеркнуть прелести других продуктов, он благодарно впитывает ароматы пряных трав. Обилие сезонных овощей открывает просто безграничный полет фантазии для каждой хозяйки. Испортить такое блюдо невозможно, а вот добиться невероятного вкуса проще простого.

Несложные советы

1. Баклажаны обязательно либо замачиваем в солевом растворе, либо щедро посыпаем солью. Горечь уйдет, и овощ раскроет весь свой вкусовой букет.
2. Если времени на приготовление запеканки очень мало, все овощи можно просто нарезать кубиками, перемешать и залить соусом.
3. Чтобы добавить нотку пикантности, можно использовать в запеканке чеснок.

Советуем приготовить

Вы можете приготовить и другие, не менее вкусные запеканки, воспользовавшись нашим сайтом. Например:

Ингредиенты

---

• Баклажаны — 2 шт.
• Кабачок (крупный) — 1 шт.
• Перец болгарский (крупный) — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сыр твердый — 150 г
• Молоко — 0.5 ст.
• Соль — 2 щепотки
• Прованские травы — 1 ст. л.
• Рисовая мука — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 2 ст. л.

---

Как приготовить запеканку из кабачков и баклажанов

1. Чтобы приготовить это сочное и легкое блюдо, в первую очередь нам нужно подготовить баклажаны. Для этого, вымыв овощ, необходимо нарезать его кружочками толщиной около 5 мм.

2. Далее баклажанные кружочки складываем в глубокую емкость и присыпаем солью. Отставляем баклажаны в сторону, даем им постоять минут 20, чтобы пустили сок. Вместе с соком выйдет и горечь.

3. Кабачки моем и нарезать тонкими пластинами. Проще всего это сделать, конечно, с помощью овощечистки, но можно и аккуратно порезать ножом. Можно использовать и цукини. Если овощ не очень молодой, то шкурку лучше срезать.

4. Лук очищаем, ополаскиваем и мелко шинкуем.

5. Нарезанный лук пассируем на подсолнечном рафинированном масле до мягкости.

6. Болгарский перец ополаскиваем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину, а потом нарезаем соломкой.

7. Помидоры моем и нарезаем тонкими пластинами-кружочками толщиной примерно 3–5 мм.

8. Начинаем собирать запеканку. В форму с антипригарным или керамическим покрытием, смазанную растительным маслом, выкладываем пластины кабачков, застелив ее всю вместе с бортиками.

   Вместо подобной формы можно взять и обычную, но тогда лучше застелить ее фольгой, которую также необходимо смазать небольшим количеством масла.

9. На кабачки выкладываем слой кружочков баклажана, которые предварительно необходимо промыть проточной водой.

10. Баклажаны покрываем измельченным болгарским перцем.

11. Следующим слоем выкладываем нарезанные кружочки помидоров так, чтобы закрыть целиком всю форму. Форму с овощами отправляем в духовку, разогретую до 200–220 °С на полчаса.

12. За это время необходимо подготовить заливку. Для этого смешиваем яйца с солью и молоком и взбиваем эту смесь венчиком, после чего всыпаем к ней муку и также тщательно взбиваем. Вместо рисовой муки можно использовать и обычную пшеничную.

13. Твердый сыр натираем на мелкой терке.

14. Извлекаем из духовки заготовку запеканки, выкладываем поверх овощей слой пассированного лука, заливаем ее сверху яично-мучной смесью и присыпаем прованскими травами.

15. Затем выкладываем слой тертого сыра.

16. Отправляем запеканку в духовку еще на полчаса или до момента, пока не образуется румяная сырная корочка.

17. Запеканка из кабачков и баклажанов готова! Сочная, с аппетитной сырной корочкой – она станет отличным самостоятельным блюдом на ужин или же дополнит любой гарнир. Дегустировать можно как теплой, так и холодной. Подавать на стол, приправив свежей зеленью и соусом по желанию.

Приятного аппетита!

Рецепт запеканки из картофеля и кабачков

В буквальном смысле очень легкое блюдо, которое идеально подойдет для тех, кто соблюдает пост, диету или просто следит за своим здоровьем, но при этом любит кушать вкусные и интересные блюда. Ароматнейшая картофельная запеканка, приготовленная с нежнейшими кабачками, станет прекрасным угощением за вашим столом, как в горячем, так и в холодном виде. Непременно попробуйте приготовить такое блюдо для себя и своих близких!

Чтобы приготовить запеканку из картофеля и кабачков вам понадобится:

картофель — 1 кг
кабачки — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
растительное масло — 0,5 ст.
соль/черный перец/специи – по вкусу
молотые сухари — 2 ст. л.
майонез (постный) — 3 ст. л.
зелень укропа – 1 пучок
чеснок — 2 зубка

Способ приготовления запеканки из картофеля и кабачков:

1. Первым  делом очищаем картофель от кожуры и промываем его под проточной водой. Обратим ваше внимание, что количество картофеля, указанное в рецепте, рассчитано из того, что он будет уже очищен. Итак, наливаем в кастрюльку воды и ждем, когда она закипит. Разрезаем картофель на несколько частей и отправляем в кастрюлю. Отвариваем его до готовности в подсоленной воде.
2. Пока варится картошка, мы очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Теперь выливаем на сковороду 2 ст.л. растительного (либо оливкового) масла и выкладываем на него измельченный лук. Обжариваем его на медленном огне, пока он не станет мягким и золотистым.
3. Промываем кабачки (при желании снимаем с них кожуру, особенно если они не молоденькие) и разрезаем их на две части. После этого нарезаем кабачки на тонкие пластины, примерно по 1 см шириной, и солим по вкусу.
Обжариваем кабачки на сковородке, с добавлением растительного масла до готовности (это можно сделать на той же сковородке, где у нас жарился лук).

4. Возвращаемся тем временем к картофелю. Итак, сливаем воду, а из отваренной картошки готовим самое обычное пюре. Затем добавляем к нему обжаренный лук.
5. Очищаем чеснок и натираем его на самой мелкой терке (либо просто пропускаем через чесночный пресс). Затем тщательно промываем зелень укропа, просушиваем ее и мелко-мелко измельчаем ножом.
5. Смазываем противень (или удобную форму для запекания) маслом, сливочным или растительным, а сверху посыпаем молотыми сухарями. Теперь же выкладываем в форму половину картофельного пюре.
Сверху картофеля выкладываем кабачки (по желанию присаливаем их и добавляем молотый черный перец), затем посыпаем их натертым чесноком и измельченной зеленью.
6. Третьим слоем выкладываем снова картофель, четвертым – кабачки, которые опять же необходимо присолить/поперчить, присыпать чесноком и укропом и немного сбрызнуть растительным маслом.
7. Отправляем запеканку в разогретую духовку (до 200 градусов), примерно на 30 минут. Затем вынимаем готовое блюдо из духовки, даем ему слегка остыть, а затем «рисуем» сверху тонкую майонезную сеточку и подаем к столу!

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт запеканки из капусты и кабачков. Овощная запеканка с картошкой, кабачкам, капустой

Для того чтобы организм работал без сбоев, ему должны регулярно поступать различные питательные компоненты. Максимальное количество витаминных и минеральных веществ, нужных нашему телу, содержится во фруктах и в овощах. Поэтому всем нам нужно съедать достаточное количество таких продуктов в день. К одним из наиболее распространенных овощей относятся кабачки, полезные для органов пищеварительного тракта, кроветворной и нервной системы. Давайте уточним, как готовится вкусная кабачковая запеканка, пошаговый рецепт дадим для двух составов – с баклажанами или с капустой.

Запеканка в духовке из баклажанов и кабачков

Для приготовления такой вкусной и полезной запеканки нужно запастись одним средним кабачком, одним средним баклажаном, парой крупных помидоров и одной луковицей. Также используйте три столовых ложечки оливкового масла, четыре зубка чеснока, некоторое количество соли, специй и черного перца в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте овощи: вымойте их и очистите. Кабачки и баклажаны накрошите одинаковыми кружочками. Лук нарежьте помельче, обжарьте до приятной золотистости на оливковом масле. После добавьте к нему помидоры, растолченные до состояния пюре. Обжарьте еще немножко, всыпьте в сковороду чеснок, пропущенный через чесночницу, и специи, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.

Подготовьте форму подходящего размера. Выложите в нее подготовленные кружки кабачка и баклажана, влейте поверх томатную заправку.
Отправьте форму в духовку, разогретую до ста девяноста градусов, и готовьте на протяжении пятидесяти минут.

Запеканка из кабачков и баклажанов и фарша

Для приготовления чуть более сытного варианта овощной запеканки нужно запастись одним баклажаном, одним кабачком, двумястами граммами фарша, ста граммами сыра, некоторым количеством растительного масла. Также используйте один крупный помидор, среднюю луковицу и пару зубков чеснока.

Первым делом вымойте и очистите кабачок и баклажан, нарежьте их так, чтобы получить тоненькие колечки. Чеснок с луком накрошите некрупно. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте на нем лук и чеснок до приятной золотистости, добавьте фарш. Обжаривайте мясо при постоянном помешивании, чтобы оно не слипалось между собой. В побелевший фарш добавьте натертый помидор, соль и перец. Варите соус на огне минимальной мощности до тех пор, пока он не загустеет.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Сложите в нее слоями колечки кабачков и баклажанов. Присолите и поперчите по вкусу. Залейте половинкой соуса и присыпьте тертым сыром. Далее повторите слои.

Отправьте форму в духовку, разогретую до двухсот градусов, и готовьте в течение четверти часа.

Запеканка из кабачков в духовке и капусты

Для приготовления такого вкусного и очень полезного блюда нужно подготовить триста грамм белокочанной капусты, один средний кабачок, пару куриных яиц и столовую ложечку майонеза. Кроме того используйте пару крупных зубков чеснока, некоторое количество соли (в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) и растительного масла.

Первым делом подготовьте овощи. С капусты снимите верхние листики, кабачок вымойте и очистите.
Нашинкуйте помельче несколько листиков молодой белокочанной капусты. Выложите их ровным слоем на противень, смазанный растительным маслом. Это будет первый слой вашей запеканки.
Очищенный кабачок натрите на довольно крупной терочке. Чеснок накрошите помельче либо пропустите через чесночницу. Перемешайте кабачок с чесноком и разложите поверх капусты, как второй слой.

Смешайте яйца и майонез, немного взбейте вилочкой и залейте такой массой содержимое формы для запекания. Оставьте на четверть часа.

После отправьте форму в духовку, разогретую до двухсот двадцати градусов. Постепенно уменьшите температуру выпекания до ста шестидесяти градусов. Спустя тридцать пять минут блюдо обретет приятную золотистую окраску, значит, его вполне можно вынимать из духовки и подавать к столу.

Вкусная запеканка из капусты и кабачков

Для приготовления такого блюда необходимо подготовить восемьсот грамм-один килограмм кабачков, триста грамм цветной капусты, триста пятьдесят грамм брокколи, три-четыре средних картофелины, три луковицы и триста-четыреста грамм шампиньонов. Также используйте треть стакана сливок (20%), семьдесят грамм сыра, три куриных яйца, одну чайную ложечку разрыхлителя и сто пятьдесят грамм форели либо семги. Можно обойтись и без рыбы.

Кабачок и картофель очистите и натрите на средней терочке. Отставьте такие овощи в сторону, чтобы с них стек сок. Его нужно будет отжать, чтобы запеканка не была водянистой.
Очистите лук и натрите на терке либо накрошите как можно мельче и тоньше. Добавьте лук к кабачково-картофельной массе.
Брокколи и цветную капусту разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде в течение пары-тройки минут.

Вбейте куриные яйца в мисочку подходящего размера. Добавьте к ним муку с солью, разрыхлитель, а также перец. Перемешайте хорошенько и вылейте полученную смесь к тертым овощам.

Грибы вымойте, нарежьте произвольными кусочками и обжарьте на сковороде, разогретой с растительным маслом до готовности.

Подготовьте форму для запекания. Первым слоем выложите тертые овощи с яичной смесью. Поверх разложите жареные грибы. Сверху украсьте запеканку отваренной цветной капустой и брокколи. Если есть желание, разместите между соцветиями форель или семгу, свернув рулетиком.

Готовьте в течение получаса при ста восьмидесяти градусах, после полейте сливками и присыпьте сыром. Далее готовьте до зарумянивания.

Жаркие летние дни лишают нас аппетита. Хочется легкой и вкусной пищи из овощей и фруктов. Если и у вас возникают такие же желания или вы просто следит за своим здоровьем и фигурой, то мой рецепт вкусной диетической запеканки из молодых овощей со сливочным вкусом точно пригодится вам. Диетическая запеканка из кабачков и капусты, приготовленная в духовке, не позволит набрать вам вес, но будет замечательного вкуса и достаточно сытной. А приготовить его вам поможет мой рецепт и пошагово снятые фото, демонстрирующие приготовление.

Купите на рынке такие продукты:

• молодая белокочанная капуста — 300 гр;
• молодой кабачок с тонкой шкуркой — 200 гр;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• помидоры — 1-2 шт.;
• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 100 мл;
• соль;
• куркума — щепотка;
• перец черный молотый — щепотка;
• зелень;
• сливочное масло — 50 гр.

Как приготовить запеканку из кабачков и капусты в духовке

Для сначала подготовим овощную составляющую. Для этого нашинкуем овощи: морковь измельчаем теркой, лук режем мелко кубиками.

Теперь, морковь и лук тушим в сливочном масле. Можете, конечно, использовать и растительное масло, но наша нежная запеканка требует неповторимого сливочного вкуса, поэтому, я использую сливочное масло.

Пока тушится морковь с луком, шинкуем тонко молодую капусту и трем на крупной терке кабачок. Закидываем эти овощи в сковороду, перемешиваем и тушим 5-7 минут на слабом огне с морковью и луком под закрытой крышкой.

Пока готовятся овощи, приготовим яичную заправку. Яйца взбалтываем венчиком с молоком. Добавляем соль и специи.

Форму для запекания промасливаем сливочным маслом и выкладываем в нее немного остывшие овощи. Содержимое заливаем яичной смесью и сверху помещаем кружочки свежих томатов.

Блюдо с ставим в разогретую духовку до 180° и выдерживаем до легкого зарумянивания. На это уйдет, примерно, 20 минут. Вот такая красивая вкуснятина у меня получилась на финише. Посыпаем блюдо зеленью укропа и петрушки.

Разрезаем запеканку на порционные кусочки и наслаждаемся нежным вкусом овощного блюда со сливочным вкусом.

Просто, вкусно и доступно! Приготовьте и вы вкусную . Приятного аппетита!)

Какое многообразие сортов капусты на сегодняшний день! А сколько ценного и полезного приносят в наш организм кочаны, миниатюрные вилочки, стебли, курчавые листья, соцветия, кочерыжки, початки! Существует множество способов приготовления различных видов капусты.

Особенно вкусной получается запеканка из капусты в духовке, лучшие рецепты которой собраны в этой статье.

Какой сорт капусты лучше выбрать для приготовления запеканки?

Чтобы запеканка получилась вкусной, нужно правильно подобрать сорт капусты. Среди наиболее распространенных сегодня сортов можно выделить:

• белокочанную капусту;
• цветную;
• китайскую;
• кольраби;
• капусту Кале;
• брюссельскую;
• савойскую;
• краснокочанную;
• брокколи;
• пекинскую.

Цветная капуста лидирует по составу и вкусовым особенностям, а также по диетическим свойствам. Она довольно легко усваивается организмом, является профилактическим средством против раковых заболеваний.

Однако как бы не нахваливали цветную капусту, многие отдают предпочтение белокочанной, поскольку в ней сохраняется содержание аскорбиновой кислоты круглый год, а витамин С не разрушается при заморозке и квашении.

Любой вид капусты — это кладезь витамина С, белка, минеральных солей, калия, кальция, фруктозы, глюкозы. Чтобы такая ценная барышня стала любимицей ваших домочадцев, рассмотрим различные рецепты приготовления запеканки из капусты в духовке.

Читайте также:

Состав:

• белокочанная капуста — 1 шт.;
• яйца — 4 шт.;
• свиной фарш — 500 г;
• лук — 3-5 шт.;
• оливковое масло, чтобы обжарить фарш;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Приготовление:

Внесем разнообразие в нашу запеканку с капустой, добавив низкокалорийный и полезный кабачок. Все мы знаем, что, употребляя блюда из кабачков, очищаем организм от токсинов и холестерина.

Состав:

• небольшой вилок капусты — 1 шт.;
• средних размеров кабачок — 1 шт.;
• болгарский перец красный — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• чеснок — 1 зубок;
• соль, специи — по вкусу;
• твердый сыр — 200-300 г.

Приготовление:

1. Капусту нужно нарубить тонкими полосками.
2. Перец и кабачок нарезаем кубиками. Кабачки бывают в природе желтого, белого, зеленого цвета, но по составу они ничем не отличаются. Главное — это приобретать экологически чистые овощи. Чистить кабачки не нужно, чтобы не разрушить полезные витамины. Посолим и перемешаем их с капустой.
3. Мелко нарезаем помидоры, чеснок, зелень. Эти продукты перемешиваем, чтобы получилась жидковатая приправка, которой заливаем уже подготовленную смесь из овощей.
4. Форму для запекания застилаем пергаментом для выпечки, чтобы не вводить в наше блюдо никаких лишних жиров.
5. Подготовленные продукты выкладываем на противень и помещаем в прогретый до 200 градусов духовой шкаф.
6. Твердый сыр натираем на средней терке.
7. За 10-15 мин. до окончания приготовления достаем противень и присыпаем запеканку тертым сыром, чтобы сверху образовалась румяная корочка.
8. Время запекания — 40-45 мин.

Мы уже познакомились с рецептами приготовления запеканок, где капуста сочетается с фаршем и кабачками. Но не хочется забывать о диетическом курином мясе. Возьмем для приготовления запеканки из капусты куриную грудку. Это самая полезная часть курицы, источник витаминов, минералов, которые необходимы для поддержания иммунитета.

Не будем рассматривать пошаговый рецепт приготовления, отметим лишь, чем отличается наша запеканка из капусты с курицей от предыдущих рецептов:

• нашинкованную капусту нужно подержать в кипящей воде 10 мин.;
• куриную грудку следует мелко порезать кубиками и обжарить с луком, нарезанным полукольцами;
• вместо молока лучше взять йогурт.

Другие способы приготовления запеканки из капусты

Запеканку можно приготовить также из цветной капусты и брокколи без мяса. Мы не станем рассматривать углубленно рецепты запекания, поскольку принцип приготовления одинаков, выделим только отличия.

Состав:

• капуста брокколи — 1 кг;
• помидоры крупные — 3-4 шт.;
• твердый сыр — 300 г;
• сливки — 1 ст.;
• зелень;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Овощи нужно выложить слоями в любом порядке, сверху — тертый сыр.
2. Время запекания — 15-20 минут.
3. Когда блюдо наше готово, польем его охлажденными сливками, украсим рубленой зеленью.

Состав:

• капуста цветная — 1 вилок;
• яйцо — 2 шт.;
• молоко — 100 г;
• сыр твердый — 200 г.

Это классический рецепт, где основа — традиционная заливка, состоящая из взбитых яиц и молока, она придает пышность блюду, сохраняет форму. Время приготовления — 30 минут.

Читайте также:

Капуста просто необходима для правильного и сбалансированного рациона, а приведенные рецепты запеканок помогут вкусно накормить своих любимых. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Все интересное

Брокколи — близкая родственница цветной капусты. Но брокколи имеет более нежную консистенцию, чем цветная капуста. А если приготовить брокколи со сливочным соусом, блюдо будет настолько нежным и вкусным, что никто не выйдет из-за стола, пока от него…

Из макарон можно приготовить много вкусных блюд. Тем не менее, некоторые люди, опасаясь лишних килограммов, полностью исключают их из своего рациона. А между тем, этот продукт вовсе не так опасен для фигуры, как многие думают. Главное — не…

Голубцы — это блюдо, известное на весь мир. Вообще, они считаются украинским национальным блюдом, но в кухне каждого народа можно встретить аналоги голубцов. Интересен тот факт, что еще в Древней Греции в листья капусты заворачивали мясной фарш.…

Изначально цветная капуста была завезена в Испанию арабами еще в 12 веке. Через 2 столетия про нее узнали европейские страны, а в России она появилась во времена правления Екатерины II.Цветная капуста — полезный и диетический продукт, положительно…

Любители вкусно поесть знают, что не всегда полезные блюда вкусны. Но часто такая ситуация возникает там, где мы не знаем, как правильно подготовить и приготовить тот или иной продукт. Это справедливо и в отношении цветной капусты. Как варить…

Если вы хотите приготовить полноценный и сытный обед или ужин, не затрачивая на этот процесс много времени, то капустная запеканка в духовке придется весьма кстати. Ее можно объединить с мясом, другими овощами (получится замечательное диетическое и…

Всем известно, что рис очень полезен, а многие блюда, в состав которых он входит, прочно закрепились в нашем меню. Кто не любит побаловать себя голубцами, тефтелями или фаршированным перцем с рисом? А вы не заметили ничего общего между этими…

пошаговый рецепт с фото

Трудно подобрать более гармоничный дуэт, чем ансамбль цветной капусты и кабачков в составе легкой запеканки. Сладковатые сочные кабачки отлично дополняют капустные соцветия с их характерным ароматом, вызывающим у всех хороший аппетит. Главное – не переварить капусту – она дойдет до готовности всего за несколько минут.

Достойной заменой пряному укропу станет зеленый лук с более мягким запахом.

Добавление плавленого сыра с разнообразными наполнителями поможет добиться необычного вкуса кушанья. Запеканка очень питательна, при этом хорошо усваивается и изумительно выглядит в разрезе.

Ингредиенты

• цветная капуста 0,5 вилка (400 г)
• кабачок 1 шт. (330 г)
• куриные яйца 2 шт.
• сливки 100 мл
• твердый сыр 50 г
• мука пшеничная 0,25 стакана (60 г)
• укроп 1 пучок
• растительное масло 2-3 ст. л.
• молотый черный перец
• панировочные сухари 2 ст. л.

Приготовление

1. Цветную капусту замочите в слегка подсоленной воде на 7-10 минут, затем промойте. Разберите на небольшие соцветия и переложите в кастрюлю с кипящей водой. Доведите до кипения и варите 5 минут.

2. Отваренную цветную капусту перекиньте на дуршлаг, промойте и дайте ей остыть. Продержите 7-10 минут, чтобы стекла вода.

3. Молодой кабачок промойте, удалите «хвостики». Нарежьте небольшими кубиками. Налейте в сковороду немного растительного масла и поставьте разогреваться на среднем огне. Обжарьте кабачки на умеренном огне 5-7 минут, периодически помешивая.

4. В отдельную емкость добавьте нежирные сливки, а также введите два яйца. Взбейте продукты с помощью венчика до однородности.

5. Муку просейте и добавьте в тарелку к сливкам и яйцам. Перемешайте венчиком либо миксером, чтобы в массе не осталось мучных комочков.

6. Сыр натрите на маленькой терке. Укроп измельчите. Добавьте продукты к тесту и перемешайте.

7. В отдельную емкость добавьте отваренную цветную капусту, жареные кабачки и сливочную смесь сыра и зелени. Добавьте соль, черный молотый перец и другие специи по вкусу. Тщательно перемешайте до образования однородной смеси.

8. Форму для выпекания смажьте растительным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Поместите подготовленную массу и поставьте запекаться в духовую печь при температуре 180 градусов на 30-50 минут.

9. Запеканка из цветной капусты и кабачка готова. Немного остудите, нарежьте порционно и подайте к столу.

Сочные кабачки и капуста хорошо сочетаются друг с другом. Приготовленное из этих овощей рагу получается сытным и вкусным, трудно найти более удачный гарнир к мясу или сосискам. К тому же готовится капуста, тушенная с кабачками, достаточно быстро и просто, рецепт приготовления этого классического блюда по плечу каждому.

Особенности приготовления

В приготовлении каждого блюда есть свои секреты. Определенные тонкости необходимо знать и приступая к тушению капусты с кабачками.

• Самый нежный вкус дают в рагу свежие и молодые овощи. Если порезать в него крупный кочан капусты с грубыми листьями и переросший кабачок, то жесткие волокна испортят вкус готового блюда. Лучше всего использовать для приготовления тушенной с кабачками капусты только нежные капустные листья и молодые кабачки, не превышающие в длину 30 см.
• Особый вкус придают рагу из кабачков и капусты томаты. Без их кислинки оно не было бы таким богатым и выразительным. При отсутствии свежих помидоров их можно заменить томатной пастой, разведя ее водой, но полностью отказаться от томатной составляющей нельзя.
• Капуста, тушенная с кабачками, будет выглядеть аппетитно, если все овощи, входящие в состав блюда, нарезаны правильно. При выборе формы и величины нарезки следует ориентироваться на указания в рецепте.
• Разнообразить вкус готового блюда помогут специи. Душистый перец и лавровый лист – наиболее традиционные приправы. Нередко используют также черный перец горошком и гвоздику. При желании получить более острое блюдо в него можно добавить перец-чили, свежий или молотый.

Капусту, тушенную с кабачками, можно есть как самостоятельное блюдо, но еще лучше подавать в качестве гарнира к сарделькам, сосискам, жареным колбаскам.

Простой рецепт тушенной с кабачками капусты

• белокочанная капуста – 1 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 0,2 кг;
• томатная паста – 35 г;
• яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
• сахар – 20 г;
• мука пшеничная – 30 г;
• растительное масло – 50 мл;
• черный или душистый перец горошком – 5 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте овощи.
• Снимите с капусты грубые верхние листья, выбросьте. Отделите верхние листья, сложите их и тонко нашинкуйте.
• Если кабачки не совсем мелкие, очистите их от шкурки, разрежьте вдоль и удалите ложкой семена. Нарежьте кабачковую мякоть полукружьями шириной не более 1,5 см или кубиками по 1–1,5 см.
• Лук нарежьте небольшими кусочками или тонкими полукольцами.
• Влейте масло на дно казана или кастрюли с толстыми дном и стенками. Положите лук и обжарьте его до золотистого цвета.
• Добавьте капусту, посолите, всыпьте сахар и специи. Долейте немного воды и потушите капусту на медленном огне под крышкой полчаса.
• Положите к капусте кабачки, перемешайте и потушите еще 10 минут.
• Смешайте томатную пасту с мукой и уксусом, добавьте в рагу и потушите его еще 10 минут.

Видео-рецепт по случаю :

Перед подачей на стол блюдо нужно разложить по тарелкам. При этом его будет неплохо посыпать свежей зеленью.

Капуста, тушенная с кабачками в мультиварке

• капуста белокочанная – 0,5 кг;
• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 75–100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• помидоры – 0,3 кг;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Помойте, очистите от вялых листьев и мелко нашинкуйте капусту.
• Нарежьте кубиками кабачки, предварительно помытые, очищенные, если в этом есть необходимость, от шкурки и семян.
• Помидоры на минуту опустите в кипящую воду, выньте, остудите, очистите. Томатную мякоть нарежьте очень маленькими кубиками. При желании ее даже можно измельчить блендером.
• Снимите с луковицы шелуху. Нарежьте лук небольшими кубиками.
• Мелко покрошите ножом зубчики чеснока.
• Подготовленные овощи сложите в чашу мультиварки слоями: капуста, кабачки, лук, томаты или томатное пюре, соль, лавровый лист и чеснок.
• Включите мультиварку в режиме тушения на 60 минут.

Приготовить тушеную капусту в мультиварке очень просто. При этом не требуется даже добавления масла. Так что блюдо, приготовленное по этому рецепту, обладает невысокой калорийностью.

Капуста, тушенная с кабачками и картошкой

• капуста – 0,25 кг;
• кабачки – 0,25 кг;
• картофель – 0,5 кг;
• помидоры – 0,25 кг;
• сладкий перец – 0,25 кг;
• лук репчатый – 100 г;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• вода – 0,25 л;
• томатная паста – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) – по вкусу.

Способ приготовления:

• Снимите с кочана капусты верхние листья, остальное помойте и нашинкуйте.
• Очистите луковицу и нарежьте кубиками.
• Почистив морковь, натрите ее на крупной терке.
• У перцев удалите плодоножки, семена. Промойте в проточной воде, нарежьте соломкой.
• Очистите картофель и нарежьте ломтиками по 2 см.
• Помойте кабачки, при необходимости удалите из них семена, разрезав вдоль, очистите от кожуры. Нарежьте кубиками по 1,5 см.
• Обдайте кипятком томаты и оставьте их на пару минут в горячей воде. Снимите с них кожицу. Нарежьте кубиками по 1 см.
• Мелко порубите ножом чеснок и зелень.
• Разведите томатную пасту стаканом кипяченой воды любой температуры, добавьте в смесь соль и перец.
• На дно казана или толстостенной кастрюли влейте масло. Поставьте на огонь.
• В разогретое масло положите лук, морковь, обжарьте их до появления нежной корочки.
• Положите в казан (или кастрюлю) сладкий перец и кабачки. Пожарьте их 10 минут, постоянно перемешивая.
• Добавьте капусту, картошку и помидоры. Залейте томатной смесью.
• Тушите рагу под крышкой на медленном огне 25 минут.
• Приправьте чесноком и зеленью, перемешайте, потушите еще 5 минут.
• Снимите с огня и оставьте под крышкой еще на 10 минут.

Сытное и сочное блюдо, приготовленное по данному рецепту, очень распространено. Ведь оно не только разует глаз, но и хорошо утоляет голод. Капуста, тушенная с кабачками, легко готовится, обладает относительно невысокой калорийностью, при этом она вкусная и полезная.

Рецепт Запеканка кабачково-картофельная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«Запеканка кабачково-картофельная».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	66.6 кКал	1684 кКал	4%	6%	2529 г
Белки	2.9 г	76 г	3.8%	5.7%	2621 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	4.4%	3500 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	6.9%	2168 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	1.1 г	20 г	5.5%	8.3%	1818 г
Вода	82.7 г	2273 г	3.6%	5.4%	2748 г
Зола	0.192 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	25.3 мкг	900 мкг	2.8%	4.2%	3557 г
бета Каротин	0.153 мг	5 мг	3.1%	4.7%	3268 г
Витамин В1, тиамин	0.065 мг	1.5 мг	4.3%	6.5%	2308 г
Витамин В2, рибофлавин	0.044 мг	1.8 мг	2.4%	3.6%	4091 г
Витамин В4, холин	4.11 мг	500 мг	0.8%	1.2%	12165 г
Витамин В5, пантотеновая	0.174 мг	5 мг	3.5%	5.3%	2874 г
Витамин В6, пиридоксин	0.174 мг	2 мг	8.7%	13.1%	1149 г
Витамин В9, фолаты	7.898 мкг	400 мкг	2%	3%	5065 г
Витамин C, аскорбиновая	15.08 мг	90 мг	16.8%	25.2%	597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.526 мг	15 мг	3.5%	5.3%	2852 г
Витамин Н, биотин	0.226 мкг	50 мкг	0.5%	0.8%	22124 г
Витамин К, филлохинон	27.4 мкг	120 мкг	22.8%	34.2%	438 г
Витамин РР, НЭ	1.118 мг	20 мг	5.6%	8.4%	1789 г
Ниацин	0.245 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	366.19 мг	2500 мг	14.6%	21.9%	683 г
Кальций, Ca	17.06 мг	1000 мг	1.7%	2.6%	5862 г
Кремний, Si	12.325 мг	30 мг	41.1%	61.7%	243 г
Магний, Mg	16.27 мг	400 мг	4.1%	6.2%	2459 г
Натрий, Na	3.99 мг	1300 мг	0.3%	0.5%	32581 г
Сера, S	15.08 мг	1000 мг	1.5%	2.3%	6631 г
Фосфор, P	33.2 мг	800 мг	4.2%	6.3%	2410 г
Хлор, Cl	28.9 мг	2300 мг	1.3%	2%	7958 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.2 мкг	~
Бор, B	60.7 мкг	~
Ванадий, V	70.03 мкг	~
Железо, Fe	0.604 мг	18 мг	3.4%	5.1%	2980 г
Йод, I	2.34 мкг	150 мкг	1.6%	2.4%	6410 г
Кобальт, Co	2.759 мкг	10 мкг	27.6%	41.4%	362 г
Литий, Li	0.336 мкг	~
Марганец, Mn	0.1373 мг	2 мг	6.9%	10.4%	1457 г
Медь, Cu	85.54 мкг	1000 мкг	8.6%	12.9%	1169 г
Молибден, Mo	4.748 мкг	70 мкг	6.8%	10.2%	1474 г
Никель, Ni	0.633 мкг	~
Рубидий, Rb	9.6 мкг	~
Селен, Se	0.235 мкг	55 мкг	0.4%	0.6%	23404 г
Стронций, Sr	0.84 мкг	~
Фтор, F	18.94 мкг	4000 мкг	0.5%	0.8%	21119 г
Хром, Cr	5.09 мкг	50 мкг	10.2%	15.3%	982 г
Цинк, Zn	0.2895 мг	12 мг	2.4%	3.6%	4145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.019 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.9 г	max 100 г

Энергетическая ценность Запеканка кабачково-картофельная составляет 66,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Запеканка из фарша, кабачков и капусты

Предлагаю приготовить низкокалорийную, сочную и очень вкусную запеканку из фарша (я брала куриный фарш), кабачков и капусты. В этом блюде прекрасно сочетаются сочные овощи, нежный куриный фарш и заливка. Рецепт этой запеканки — мой любимый. Я готовлю такое блюдо очень часто и всегда с большим удовольствием оно съедается без остатка. Приготовьте эту замечательную запеканку и, я уверена, она вам очень понравится!

Для приготовления запеканки из фарша, кабачков и капусты потребуется:

капуста (я использовала молодую капусту) — 400 г;

растительное масло — 1 ст. л.;

сыр — 50 г.

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

йогурт натуральный без сахара (или сметана) — 3 ст. л.;

вода кипячёная — 2 ст. л.;

соль, чёрный молотый перец, специи — по вкусу.

зелень — 1/2 пучка.

Вначале приготовим фарш, для этого кусочки куриного мяса без костей и очищенную луковицу, нарезанную на части, прокрутим на мясорубке, затем посолим, поперчим, перемешаем до однородной массы. Дадим получившемуся фаршу просолится в течение 5-10 минут.

В это время натрём на крупной тёрке кабачок (молодой кабачок можно готовить, не очищая от кожуры), слегка присолим его, дадим постоять до образования сока (минут 5).

Молодую капусту нарежем на тоненькие полоски.

Из кабачка отожмём сок. А затем натёртые кабачки добавим к капусте, слегка посолим по вкусу получившуюся массу (не забываем, что кабачок у нас уже солёный).

Далее натрём на тёрке помидор (можно натирать без кожуры).

Приготовим заливку для нашей запеканки, для этого смешаем в глубокой миске яйца, соль, специи, чёрный молотый перец и йогурт (йогурт можно заменить сметаной, на вкусе это никак не отразится, просто запеканка будет более калорийной).

Перемешиваем получившуюся заливку с помощью вилки до однородности, вливаем воду, ещё раз перемешиваем и заливка готова.

Далее разогреваем сковороду и наливаем в неё растительное масло, выкладываем куриный фарш и на медленном огне обжариваем его до готовности (примерно, 10 минут), постоянно помешивая.

К практически готовому фаршу добавляем натёртый помидор, перемешиваем и тушим минут 5-7, не забывая иногда помешивать.

Наш фарш готов к дальнейшему использованию, даём ему немного остыть.

Далее берем жаропрочную форму (я взяла жаропрочную керамическую форму объёмом 1 литр). В форму, не смазанную маслом, первым слоем выкладываем половину капусты, смешанной с кабачками, и равномерно распределяем по дну формы.

Далее идёт слой фарша, обжаренного с помидором.

Третьим слоем выкладываем оставшуюся капусту с кабачком.

Заливаем запеканку заливкой, делаем проколы деревянной шпажкой по всему периметру запеканки, для того чтобы заливка равномерно распределилась по всем слоям.

Покрываем поверхность запеканки сыром, натёртым на крупной тёрке или нарезанным на пластины (я использовала сыр сулугуни, но подойдёт любой плавящийся сыр).

Отправляем нашу запеканку из фарша, кабачков и капусты в духовку (я готовила в керамической форме, поэтому, чтобы форма не раскололась, ставила её в холодную духовку), готовим при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Во время запекания блюдо издаёт чудесные ароматы, которые возбуждают аппетит.

Готовую запеканку из фарша, кабачков и капусты достаём из духовки, посыпаем измельчённой зеленью и подаём к столу.

Запеканка получается невероятно вкусной и очень сочной, её можно есть как горячей, так и холодной.

Приготовьте эту замечательную запеканку из фарша, кабачков, капусты и вы удивитесь, насколько вкусным может быть это достаточно диетическое блюдо!

Приятного аппетита вам, друзья!

Рецепт вегетарианской запеканки из картофеля и кабачков

Хороший и легкий рецепт. Я использовал свой кухонный комбайн, чтобы нарезать лук, кабачки (я использовал кабачки) и картофель, чтобы они были тоньше ломтиков помидоров. Я также добавил 3/4 столовой ложки сыра пармезан и посыпал итальянскую приправу между слоями. Я не солила каждый слой. Готовится за час, но мне пришлось накрыть фольгой, чтобы лук не подгорел на полпути. Я обязательно сделаю еще раз с вышеуказанными изменениями.

Действительно хороший быстрый рецепт, который можно настроить в соответствии с овощами, которые у вас есть в доме, и вашим вкусом. Некоторые корректировки я внес: — Я заменил летний кабачок на ореховый орех, который я очистил и нарезал очень тонкими ломтиками. — Я посыпала паприкой и куркумой каждый слой овощей. Прекрасно сочетается с порошком карри или любыми другими специями, которые вам нравятся. — Я добавил несколько зубчиков чеснока, нарезанных ломтиками дюйма, под верхним слоем овощей — Если вы хотите, чтобы блюдо готовилось примерно за 25 минут, нарежьте картофель и овощи очень тонкими (толщиной менее дюйма), залейте примерно Вылейте ½ стакана бульона в сковороду и неплотно накройте сковороду фольгой, прежде чем ставить в духовку.- Я обнаружил, что масло действительно не добавляло много масла в рецепт, поэтому, если вы хотите, чтобы оно было веганским (или просто вариантом с низким содержанием жира), вырежьте масло и полейте овощи небольшим количеством овощного бульона перед выпечкой. — Я посыпала сверху смесью панировочных сухарей и специй прямо перед тем, как поставить блюдо в духовку. Это придало блюду действительно приятную текстуру и вкус. Смешайте панировочные сухари с любыми специями, которые вам нравятся! Я использовала соль, перец, куркуму и перец.

Семья

полюбила этот рецепт и приготовила его сегодня вечером!

Я знаю, что это вегетарианское блюдо, но DH не делает вегетарианцев, поэтому я поджарил фунт фарша из индейки и посыпал его другими ингредиентами.Также добавлен сушеный орегано с солью и перцем. Очень хорошее блюдо из одного блюда.

Нарежьте верхушки 1/4 дюйма и используйте свежие итальянские травы и чеснок.

Это был отличный рецепт. Нам с женой это очень понравилось. Я сделал пару изменений. Я добавила свежие кольца сладкого бананового перца из своего сада и посыпала пармезаном между слоями. Абсолютно вкусно!

Изображение пуха делает это блюдо аппетитным, но оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО Вкусное !!

Отличный рецепт, Эми! Легко, и нам всем это понравилось! Определенное «Сделай еще раз»!

Рецепт запеканки из кабачков — Как приготовить желтую запеканку из кабачков

Уилл Дики

Эта запеканка из тыквы доставляет удовольствие, но запоминающийся рецепт делает масляный крекер.Это классическое южное блюдо приобретает восхитительный вкус благодаря макаронам и сыру, в которых много овощей (вместо лапши), а также обильного количества сметаны, сыра пармезан и сыра чеддер. Это гарантированно понравится публике, и это здорово, потому что этот рецепт запеканки наверняка накормит толпу. Принесите его к следующему обеду или подавайте в качестве летнего гарнира, когда сезон желтой тыквы.

Как сделать так, чтобы запеканка из кабачков не стала водянистой?

Важно посолить, приготовить и высушить тыкву перед сборкой запеканки, чтобы она не стала водянистой.Смесь яиц, сметаны, майонеза и сыра также действует как связующее для загустения. Если вы хотите сделать дополнительный шаг, добавьте в смесь от ½ до 1 стакана вареного белого риса перед запеканием — это поможет сделать прочную и густую запеканку из тыквы (и превратит ее в полноценное блюдо!).

Вы чистите желтую тыкву перед приготовлением?

Нет! Кожица желтой тыквы мягкая и станет еще мягче при приготовлении, поэтому вам не нужно тратить время на чистку.

Как заморозить запеканку из кабачков?

Кабачок очень влажный, поэтому замораживать его не рекомендуется.Когда она замерзнет, ​​а затем оттает, будет опущено еще больше жидкости, из-за чего запеканка станет жидкой и мокрой. Однако эту запеканку из тыквы можно хранить в холодильнике до 4 дней (после запекания).

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 — 10 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 20 минут

3 фунт.

желтая тыква, нарезанная ломтиками толщиной 1/4 дюйма

1

Очищенный и мелко нарезанный желтый лук

1 чайная ложка

перец черный молотый

8 унция $ 12.99

острый сыр чеддер

1 ст.

нарезанных свежих листьев тимьяна

3 ст.

сливочное масло топленое, плюс еще для сковороды

1 1/2

рукава круглые масляные крекеры (например, Ritz), сломанные (около 3 стаканов)

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400˚. На большом противне смешайте тыкву и лук. Сбрызнуть оливковым маслом, посыпать солью и черным перцем. Хорошо перемешайте. Готовьте 25 минут, пока кабачки не станут мягкими и не потекут жидкость. Слейте смесь через дуршлаг. Осторожно прижмите бумажными полотенцами, чтобы впитать лишнюю влагу.Дайте остыть.
2. Уменьшите температуру духовки до 350 ° С. Поместите яйца в большую миску и взбейте. Добавьте сметану, майонез, сыр чеддер, тимьян и черный перец и перемешайте. Аккуратно сложите тыкву и лук (они все еще могут быть теплыми, когда вы их складываете, только убедитесь, что они не слишком горячие!). Перелейте смесь в слегка смазанную жиром трехлитровую форму для выпечки. Накрыть крышкой и запекать 20 минут.
3. В небольшой миске смешайте топленое масло, кусочки крекера и сыр пармезан.Посыпать равномерным слоем по всей поверхности запеканки.
4. Вернитесь в духовку еще на 25–30 минут, пока крекеры не станут золотисто-коричневыми, а края не станут пузырящимися. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
   

Масляные крекеры придают запеканке текстуру. Важно не разбивать крекеры слишком мелко (например, пыль). Храните их в больших кусках, чтобы у вас было что-то хрустящее, чтобы откусить.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Торт из тыквы и картофеля с травами и пармезаном.

Я приготовил половину рецепта для нас двоих. Добавил в большой нарезанный халапеньо то, что я хотел израсходовать. Украшается ложкой лебнех. Отличное вегетарианское блюдо.

Это было здорово. Я использовал желтый лук и немного больше, чем рекомендовано в стакане сыра, но с добавлением пармезана, козьего молока и острого чеддера.Я также добавила розмарин. Я люблю это. Это была большая работа, но она того стоила. И удивительно вкусная, здоровая альтернатива классической сливочной запеканке. Мы сделаем это снова на этой неделе, возможно, попробуем на основе теста филло? И определенно слой сырого швейцарского мангольда, который рекомендовал другой рецензент.

Прекрасное использование кабачков, лука и тимьяна. Уменьшите количество соли до 1/2 ч. Л. Моя дочь тоже думала, что это блюдо было восхитительным. Из него получится школьный ланч-бокс.Это высокая похвала.

Вкусный, сытный рецепт вкусного гарнира. Согласитесь с другими отзывами, в которых говорится, что добавьте больше тимьяна. Я также обнаружил, что мне нужно больше времени в духовке, прежде чем я сниму оловянную фольгу — иначе она станет слишком коричневой, прежде чем текстура станет достаточно твердой для сервировки.

Вкусно, но не уверен, что это того стоило. Я использовал мандолину, но все равно казалось, что на ее изготовление уходит целая вечность, между нарезкой, сборкой и приготовлением. Я согласен с обзором, который требовал дополнительного сыра.И мне пришлось поджарить его, чтобы он стал коричневым. По крайней мере, получилось две сковороды, так что завтра у меня есть остатки!

Это очень пикантный, но простой вегетарианский вариант.

Действительно хорошо! Вся семья и гости остались довольны. У меня не было зеленого лука, поэтому я использовал смесь лука-шалота и красного лука, и это было восхитительно.

Я уже готовил этот рецепт дважды — он получился отлично и оба раза пользовался успехом. У меня слюнки текут от одной мысли об этом! Ням! Я ничего не менял в этом рецепте, кроме, может быть, добавить немного больше сырной смеси 🙂

На приготовление этого рецепта ушло время. потому что у меня нет мандолины.я также отказался от двух 8-дюймовых форм для торта и просто собрали все вместе в большая кастрюля. Наконец я в моем саду нет свежего тимьяна (недосмотр!), поэтому я использовал сушеный. Это вышло чудесно. Я взял это тусовка, и все бредили и запросил рецепт. Отличный способ израсходовать много сквоша. Люди тоже не мог поверить, что у него не было крем в нем. Меня попросили сделать вторую партию.

Мы любим этот торт … Спасибо «The Smitten Kitchen «за рекомендацию.

Привлекательный и вкусный способ использования овощи! Я был немного удивлен, что это рецепта не было любые яйца или сливки в это, но это все еще Выключен чудесно.

Очень вкусно в виде простого ужин и идеально подходит для поздний завтрак. Я вдвое уменьшил рецепт и сделано в одном Сковорода. Кроме того, чтобы получить торт чтобы держать форму, ты действительно нужно вдавить это в Сковорода. Я не сделал и ломтики не сохранили форма. У них был отличный вкус, хотя.

Если я сделаю это снова, я обязательно добавлю еще сыра!

Это было очень хороший.я добавил рубленый базилик, розмарин и петрушка из садовые и натертые острый чеддер сыр с пармезский. я использовал пять средних размеров Картофель Юкон Голд и три больших сквош с крючком и наслоил все это в блюдо 8x8x2. Это сработало в совершенстве. С вершиной с нарезанными спелыми помидор и зелень лук. Идеально с уксусом салат (я сделал зеленая фасоль, вишня помидор, кедровый орех, базилик, оливковое масло, белый винный уксус, чеснок смесь … конфетка!)

Мы сделали миллион из них с обильным сквош от нашего CSA Поделиться.Варьируйте сквош, добавить слой ломтиков лука, изменить специи, что угодно тебе идет. думаю ключ равномерно нарезанный картофель, будь супертонким или не. Мой нож навыки ужасно, но я купил мандолину просто чтобы сделать это блюдо!

Рецепт запеканки из картофеля и кабачков: как приготовить

Ингредиенты 2 средних красных картофеля, очищенных и нарезанных кубиками 1 средний желтый летний кабачок, нарезанный кубиками 3 столовые ложки мелко нарезанного лука 1 столовая ложка сливочного масла Соль и перец 1/2 стакана тертого острого сыра чеддер 3 полоски бекона, приготовленные и покрошенные

Растопить масло в lg.Сковорода. Добавьте тыкву. Добавьте картофель поверх тыквы. Сверху картофеля добавить лук. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не перестанет время от времени помешивать (около 1/2 часа). Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте немного воды, если она начала прилипать (обычно в этом нет необходимости из-за содержания воды в овощах).

Как приготовить вегетарианскую запеканку из картофеля и тыквы?

Застелите дно формы для запекания слоем ломтиков картофеля; Приправить солью и перцем. Положите ломтики тыквы поверх картофеля; повторить заправку.Поверх кабачка уложить кружочки помидора; повторить заправку. Продолжайте выкладывать овощи слоями по этой схеме, приправляя каждый слой запеканки. Посыпать запеканку луком; точка с маслом.

Как приготовить рецепт тыквы, картофеля и лука?

Вымойте и порежьте кабачки, картофель и лук. Растопить масло в LG. Сковорода. Добавьте тыкву. Добавьте картофель поверх тыквы. Сверху картофеля добавить лук. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не перестанет время от времени помешивать (около 1/2 часа). Добавьте соль и перец по вкусу.

Как приготовить запеканку из тыквы и говядины?

На сковороде готовьте говядину, кабачки и лук на среднем огне, пока мясо не перестанет быть розовым; осушать. Добавьте панировочные сухари, соль, перец и тимьян; хорошо перемешайте и отложите. В кастрюле растопите 1/4 стакана масла. Вмешайте муку и соль до однородного состояния. Постепенно добавляйте молоко.

Рецепт запеканки из кабачков: как это сделать

Сливочная запеканка из мускатной тыквы. Рейтинг: 4,33 звезды. 69. При желании замените сыр Грана Падано пармезаном.Вы можете нарезать мускатную тыкву кубиками кухонного комбайна с помощью резака pommes frites (картофель фри), а затем просто измельчить его один или два раза обычным лезвием. Автор Laka Kuharica — Easy Cook.

Деликатная тыква встречается в самых разных рецептах — жареная или фаршированная, в супах, тушеных блюдах и запеканках, и даже в булочках из тыквы. Найдите нужные рецепты с обзорами, рейтингами и советами по приготовлению.

1 ½ фунта желтой тыквы. 1 фунт кабачков. 1 небольшая сладкая луковица, нарезанная. Разделить 2 ½ чайных ложки соли.1 стакан тертой моркови. 1 банка (10 3/4 унции) крем-супа из курицы. 1 емкость (8 унций) сметаны. 1 банка (8 унций) поливать очищенные и нарезанные каштаны. 2 ¼ чашки измельченных классических картофельных чипсов LAY’S.

Очаровательная и ароматная запеканка из тыквы требует самых свежих продуктов, а летнюю тыкву легко найти как в продуктовых магазинах, так и на фермерских рынках. Выбирайте тыкву меньшего размера — маленькие плоды дают меньше семян и имеют более сладкий вкус. Нарежьте тыкву тонкими ломтиками, чтобы получить идеальный результат.

Приготовьте первые 3 ингредиента в кипящей воде и накройте в голландской духовке 25 минут или пока кабачки не станут очень мягкими. Слейте воду хорошо; размять смесь вилкой.

Вегетарианская запеканка из картофеля и кабачков

Запеканка с картофелем и чили Привет всем, это снова я, Дэн, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня я покажу вам способ приготовить отличное блюдо — запеканку с картофелем и чили. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.Запеканка с картофелем и чили — одно из самых популярных блюд в мире.

Фаршированные тыквенные деликатесы — такой простой способ приготовить. Эти лодочки для сквоша наполнены черной фасолью и сыром и сбрызнуты глазурью чипотле. Получите рецепт в A Couple Cooks. МАГАЗИН ВЫПЕЧКИ. Кухня Абры. 5 из 30. Деликатные тыквы, фаршированные сливками из капусты и грибов.

Используя мандолину или поварской нож, нарежьте и очень тонко нарежьте 1 1/2 фунта кабачка и 1 1/2 фунта желтой летней тыквы поперек.Отложите на дуршлаг, посыпьте 1,5 чайными ложками кошерной соли и перемешайте. Поместите дуршлаг в раковину или над большой миской и дайте тыкве стечь в течение 20 минут.

Кабачки наполнены водой, поэтому их обычно готовят дважды в рецепте запеканки из кабачков: один раз на плите, а затем в духовке, в самой запеканке. Цель состоит в том, чтобы удалить как можно больше жидкости во время начального процесса приготовления, чтобы жидкость из тыквы не поливала саму запеканку.

Мускатная тыква определенно более влажная и отличается по консистенции от сладкого картофеля. И вкус не такой интенсивный. Тем не менее, кабачок ButterCUP, также известный как кабоча, более сухой и по текстуре и вкусу ближе к сладкому картофелю.

Рецепт запеканки из кабачков и картофеля

Установите решетку в центре духовки и нагрейте до 400 ° F. Слегка смажьте форму для выпечки объемом от 1/2 до 2 литров оливковым маслом. С помощью мандолины или поварского ножа нарежьте кабачки и картофель очень-очень тонкими ломтиками толщиной 1/8 дюйма или меньше.Положите нарезанные овощи и оливковое масло в большую миску и перемешайте.

Разогрейте духовку до 350. Вымойте и нарежьте кабачки на маленькие медальоны или кубики на более мелкие кусочки, если кабачки большие. Я предпочитаю тыкву меньшего размера, потому что она нежная. Положите тыкву в большую миску и перемешайте с начинкой. В отдельной миске смешайте суп, майонез, яйца, сыр, лук, соль и перец. Полить тыквой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 2. Вымойте кабачки и нарежьте их на маленькие медальоны или нарежьте кубиками на более мелкие кусочки, если кабачки большие.Я предпочитаю тыкву меньшего размера, потому что она нежная. Положите тыкву в большую миску и перемешайте с начинкой. 3. В отдельной миске смешайте суп, майонез, яйца, сыр, лук, соль и перец. 4. Вылейте тыкву. Перемешайте.

Приготовить жареные зимние тыквы и запеканку из киноа. Распространенная жалоба на овощные запеканки заключается в том, что сыр и сливки перевешивают питательную ценность овощей. Хотя грибные сливки и другие разновидности сырной запеканки могут иметь приятный вкус, возможно, есть более питательные способы приготовления овощей.

Накрыть крышкой и готовить на пару 5–8 минут или до мягкого состояния; вынуть из корзины. Добавьте в корзину кабачки и лук и повторите процедуру. Рекламное объявление. Шаг 2. Смешайте кабачки, лук и масло в большой миске; пюре. Добавьте брокколи, яйца и следующие 3 ингредиента; ложку в две слегка смазанные маслом формы для выпечки объемом 2 литра. Равномерно посыпать панировочными сухарями.

Картофельные чипсы в запеканке из кабачков

Как приготовить колбасу и картофельную запеканку в медленноварке: смешайте картофельные оладьи, колбасу, лук и 2 чашки сыра в смазанной маслом мультиварке.В отдельной миске смешайте крем из курицы (или грибов), сметану, соль и перец. Вылейте смесь коричневого цвета и перемешайте. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

Мой самый любимый рецепт запеканки из тыквы. Однако я внес некоторые изменения. Как и многие люди, я заменил обычный рис вареным коричневым рисом, а также использовал комбинацию из 4 стаканов кабачков и 4 стаканов желтых кабачков. Также я использовала 1/2 стакана обезжиренной сметаны и 1/2 стакана нежирного творога.

Нагрейте духовку до 375 ° F. Положите ореховую тыкву, картофель, молотый кориандр, тимьян, бульон и чеснок в огнеупорную запеканку.Приправить и довести до кипения, затем варить на медленном огне 10 минут. Подверните куриные грудки, убедившись, что они погружены в воду. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 15 минут, пока курица не прожарится.

Как приготовить картофельную запеканку с картофельным пюре быстрого приготовления. Эта запеканка очень проста в приготовлении. Он начинается с картофельного пюре быстрого приготовления. Затем вы добавляете замороженные тертые картофельные оладьи, масло, сливочный сыр, сыр Монтерей Джек, сметану, чеснок, соль и перец. Переложите в глубокую тарелку размером 9 × 13 дюймов.

Выложите приготовленные ломтики желтой тыквы на дно формы для запекания. Сверху полить веганским сырным соусом. Накрыть панировочными сухарями и сверху добавить веганскую кнопку. Шаг 5: Поместите форму для запекания в предварительно разогретую духовку до 400 градусов по Фаренгейту на 15 минут или пока не получите золотисто-коричневый цвет. Шаг 6: Подавать.

Кабачки, картофель и лук — о боже! Рецепт

Просто приготовьте смесь из сладкого картофеля, как указано в рецепте, и переложите ее в форму для запекания. Накройте форму полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы к употреблению.Чтобы разогреть запеканку, поставьте ее в микроволновую печь на 5-8 минут или запекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 10 минут или до полного прогрева.

Прочтите Можно ли приготовить рецепт запеканки из сладкого картофеля с мускатной тыквой? Помощь! обсуждение от сообщества Chowhound Home Cooking, Butternut Squash. Присоединяйтесь к обсуждению сегодня.

Обожаю запеканки из кабачков. Моя любимая запеканка на все времена — запеканка из тыквы, и когда она приготовлена ​​из нежной, сладкой, свежей летней тыквы, она не становится лучше.Когда вы выбираете сквош, лучше всего те, которые меньше по размеру. Они будут нежнее. У них будет более сладкий вкус и меньше семян.

Запеканка с чизбургером с беконом Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня мы приготовим особое блюдо — запеканку из чизбургера с беконом. Это один из моих любимых. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть. Как бы хорошо это ни звучало — чизбургер с беконом в легкой форме запеканки!

Как приготовить картофельную запеканку для гамбургеров.Приготовить это блюдо так просто, а результат получается восхитительным. Приготовьте форму для запекания и перемешайте ломтики картофеля с солью и перцем. Выложите слоями ингредиенты (согласно рецепту ниже), включая сырую говядину и сырой рис. Обязательно приправлять каждый слой солью, перцем и специями по вкусу.

Рецепты запеканки из кабачков

Шаг 3. Смешайте картофель, кабачки, масло, 1 1/2 чайных ложки чеснока, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Выложите овощную смесь вокруг курицы. Выпекать при температуре 400 ° в течение 1 часа или пока термометр, вставленный в мясную часть бедра, не покажет 165 °.Дать постоять 10 минут.

Откройте для себя лучшие рецепты картофеля, включая жареный картофель, картофельное пюре, крокеты и другие вкусные гарниры. Ознакомьтесь со 111 уникальными рецептами из картофеля!

Запеканка из цветной капусты с тремя сырами. Однажды вечером, когда моего мужа не было, я приготовила это сырное блюдо из цветной капусты на ужин. Мальчики были так хороши, и в итоге я не ел ничего, кроме запеканки! Я использовала обезжиренное молоко и сливочный сыр, и получилось здорово!

Здоровая запеканка из кабачков. Рецепт готовится из желтых кабачков, цукини, хрустящих панировочных сухарей и посыпки из пармезана, а затем запекается в духовке до хрустящей корочки! Эта легкая летняя запеканка из кабачков и кабачков — замечательный рецепт запеканки с гарниром, который можно подавать на летних пикниках или к столу в День Благодарения!

Связанные

Запеканка из сладкого картофеля и тыквы с кленовыми пеканами

Запеканка из сладкой картофельной тыквы и орехов пекан, глазированных кленом!

Уже много лет это одно из любимых праздничных блюд моей семьи.Я подаю этот рецепт на День Благодарения и Рождество каждый год. Он насыщенный, мягкий и вкусный. Кленовые орехи пекан выводят сладкий картофель и тыкву на новый уровень. Орехи пекан становятся золотистыми и покрываются глазурью, а сладкий картофель прекрасно приправляется теплыми осенними специями.

Мой секрет гладкой и сливочной запеканки: смешать сладкий картофель и тыкву! Вы можете использовать погружной блендер, обычный блендер или даже ручной миксер. В результате получается супергладкая и почти кремовая текстура.

Это отличный гарнир на День Благодарения и Рождества или прекрасное дополнение к любой уютной осенней или зимней трапезе.

Чтобы узнать больше о рецептах сладкого картофеля, попробуйте мое рагу из арахиса , суп из сладкого картофеля и чечевицы или карри из сладкого картофеля и чечевицы .

Подпишитесь на Instagram @livesimplyhealthy , чтобы получить больше полезных рецептов и советов по питанию, или узнайте больше о моем персональном консультировании по питанию здесь.

Запеканка из тыквы из сладкого картофеля с кленами и орехами пекан

Запеканка из сладкого картофеля с орехами и орехами пекан, глазированная кленом

Автор: Лаура Брининг

Количество порций: 6-8

Сладкий картофель

Ингредиенты

• 1 средняя мускатная тыква, разрезанная пополам
• 2-3 средних сладких картофеля, разделенных пополам
• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 чайная ложка корицы
• чайной ложки мускатного ореха
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки перца
• 1 стакан орехов пекан
• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• ¼ чайной ложки корицы

Инструкции

1. Подготовьте мускатную тыкву и сладкий картофель для запекания, положив каждую половинку на пергамент выложенный противень и проткнув кожу вилкой.Выпекайте в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту, пока она не станет мягкой, около 45-50 минут. Дайте остыть.
2. Снимите сладкий картофель и тыкву с кожуры и добавьте их в большую миску или блендер. Добавьте кокосовое масло и специи. Смешайте полученную смесь в блендере, ручном миксере или погружном блендере.
3. Выложите полученную смесь в форму для запекания 9×13. Отложите в сторону.
4. Приготовьте начинку из орехов пекан, добавив в небольшую миску орехи пекан, растопленное кокосовое масло, кленовый сироп и корицу.Перемешайте, чтобы смешать, и равномерно посыпьте смесью сладкого картофеля.
5. Жарьте на сильном огне 5-7 минут, пока орехи пекан не станут золотисто-коричневыми.

3.5.3251


Сохраните этот рецепт на потом:

Дважды запеченная запеканка из кабачков с хрустящим орехом пекан

Палео-веганский вариант запеканки из сладкого картофеля. Этот гарнир приобретает вкус натуральной сладкой мускатной тыквы и моркови, а текстуру — за счет добавления семян, орехов и кокосовых чипсов.

Состав

• 2 фунта моркови
• 2 упаковки (20 унций) нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 3 столовые ложки оливкового масла
• ¾ чашки крупно нарезанных орехов пекан
• ¾ чашки несладких кокосовых чипсов
• ¼ стакана семечек
• ½ стакана несладкого кокосового молока
• ¼ чашки чистого кленового сиропа
• 1 ч.л. специй для тыквенного пирога

Ступеньки

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Выстелите большой противень пергаментом. Очистите морковь и нарежьте кусочками по 2,5 см. На подготовленной сковороде перемешайте ореховую тыкву и морковь с маслом. Приправить солью. Жарьте 40–45 минут, пока не станет очень мягким, один раз помешивая. Дать немного остыть.
2. Между тем в средней миске смешайте орехи пекан, кокосовую стружку и семечки.
3. Осторожно переложите жареные овощи в блендер или большую миску, если используете погружной блендер.Добавьте кокосовое молоко, кленовый сироп и специю для тыквенного пирога. Пюре до однородной консистенции. Посолить по вкусу.
4. Перелейте смесь тыквенных орехов в смазанную маслом форму для выпечки емкостью 2,5 литра. Сверху равномерно посыпьте смесью орехов пекан. Выпекать 8–10 мин., Пока верх не подрумянится.

Советы

Чтобы сделать это вперед, выполните шаги 1–3.Накройте и поставьте в холодильник овощное пюре до 2 дней. Перейдите к шагу 4 и запекайте в духовке при 375 ° F 35–40 минут, пока центр не станет горячим.

Здоровая запеканка из орехов и сладкого картофеля

Общее время: 1 час 50 минут

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Эта полезная и оригинальная запеканка из сладкого картофеля, сочетающая в себе сладкий картофель, мускатную тыкву и кленовый сироп, поражает всех!

Мне нравится, как традиционные праздники Благодарения сильно различаются от семьи к семье, а также от одного района страны к другому.Готовя запеканку из сладкого картофеля, я вспомнил те времена, когда не знал об этом чудесном плавильном котле традиций Дня Благодарения.

Мы со Скоттом выросли в центре Висконсина. Типичный ужин в День Благодарения для нас включал индейку, картофельное пюре, подливку и клюквенный соус. Вы также часто можете найти на столе сладкий картофель, кукурузу, зеленые овощи и дрожжевые булочки. Когда мы переехали в Северную Каролину, мы обнаружили, что то, что было «типичным» для нас, совсем не типично!

Когда День Благодарения прошел в Северной Каролине в первые несколько раз, я испытал легкий шок.Я узнал от новых друзей на работе и по соседству, что классическая южная еда в День Благодарения сильно отличается от моей нормы. Для начала обычно было несколько видов мяса, минимум ветчины и индейки. По бокам часто находилась посуда, которая мне казалась немного странной. Некоторые из моих друзей говорили о приправленных яйцах, мак сыр, соленые огурцы и зелень капусты! Другие типичные застолья включали сыр с перцем, начинку из кукурузного хлеба, кукурузные пудинги, печенье и крупу.

«Что не так с этими людьми?» была первая мысль этой недалекой девушки со Среднего Запада.На это ушло немного времени, но я наконец понял, что есть много чудесных, вкусных способов отпраздновать День Благодарения.

В наши дни я люблю слышать о «типичных» праздниках Благодарения, зная, что существует миллион уникальных традиций и любимых кулинарных обычаев. Знаете ли вы, что в Балтиморе и некоторых частях Пенсильвании обед в День Благодарения без квашеной капусты просто немыслим? Вот это моя традиция! (Хотя не столько фотографа / редактора!)

Несмотря на то, что существует множество уникальных вариаций, некоторые вещи являются универсальными для блюд на День Благодарения здесь, в Штатах.Например, неважно, в какую страну вы поедете, — это индейка, а также какой-нибудь тыквенный или ореховый пирог. Сладкий картофель — еще одна очаровательная традиция; обычно в виде запеканки. Традиционные рецепты запеканок из сладкого картофеля включают начинку из зефира или коричневого сахара с пеканом. А сладкий картофель внутри обычно подслащен до уровня десерта.

Зефир и сахар не нужны!

В этом сезоне я рад представить новую опцию; вкусная, но полезная запеканка из сладкого картофеля — с мускатной тыквой! Заинтригованный рецептом, который я увидел на Pinterest, я не мог не проверить его.Рад, что в список ингредиентов не вошли зефир или сахар, я адаптировал рецепт, чтобы сделать его немного проще (не очищать тыкву и не нарезать кубиками), и добавил несколько собственных штрихов.

Эта простая запеканка из сладкого картофеля готовится быстро, как только овощи заканчивают свою порцию в духовке. Это блюдо обязательно вызовет восторженные отзывы, так как оно позволяет сиять чудесным натуральным ароматам овощей без добавления сахара.

Список ингредиентов также включает соль, перец и немного кленового сиропа.Кроме того, есть щепотка корицы и порошка карри. Не волнуйтесь, если вы не любитель карри. Небольшое количество карри в сочетании с корицей только добавляет тепла. Никто не сможет до конца прикоснуться к сказочному вкусу. Они просто будут знать, что им это нравится!

Украшением этой запеканки из сладкого картофеля являются мои глазированные орехи пекан из кленовой патоки и немного свежего розмарина. Если вы еще не пробовали эти орехи пекан, возможно, вы захотите приготовить двойную партию!

Почему? Потому что, если вы засунете одну в рот, откусить будет невозможно.И они делают чудесные закуски с бокалом вина.

Что входит в вашу «типичную» трапезу на День Благодарения? Я знаю, это замечательно. Если у вас есть минутка и вы живете в США или Канаде, мы хотели бы услышать, как вы, , отмечаете этот прекрасный праздник. Не стесняйтесь, чтобы оставить комментарий ниже. И, наконец, если вы хотите добавить к своему праздничному столу новое сказочное блюдо, обязательно попробуйте эту вкусную и полезную запеканку из сладкого картофеля с орехами и орехами!

Кафе Советы по приготовлению этой полезной запеканки из орехов и сладкого картофеля

• Чтобы облегчить себе жизнь, приготовьте эту запеканку из сладкого картофеля и орехов за день.Просто накройте и храните орехи пекан отдельно непосредственно перед выпечкой. Он также хорошо разогревается для тех замечательных остатков еды на День Благодарения.
• У вас будет больше орехов пекан, чем нужно для этого рецепта, но они хорошо хранятся в герметичном контейнере. Они идеально подходят для добавления в пудинги, мороженого и добавления в утренний йогурт.
• Мускатная тыква может быть настоящей головной болью, поскольку она такая твердая и плотная. Если поставить тыкву целиком в микроволновую печь на 2-3 минуты, ее будет намного легче разрезать.Удалите его с помощью прихватки для духовки или прихватки, так как он будет горячим. Подождите несколько минут, чтобы остыть, затем отрежьте твердый стебель наверху тыквы. Положите тыкву на бок и длинным острым ножом, начиная с верхнего конца, прорежьте середину тыквы к центру. Проделайте то же самое, начиная с другого конца. Ваши разрезы должны встретиться в центре, и тыква будет разрезана пополам. Для этого рецепта не беспокойтесь о том, чтобы вычерпать семена перед запеканием. После того, как кабачки обжарятся, будет намного легче удалить семена, и они будут мягкими и красивыми.

Здоровая запеканка из батата и орехов

В этой полезной запеканке из сладкого картофеля и орехов, сочетающей в себе сладкий картофель, мускатную тыкву, кленовый сироп, щепотку корицы и карри, всех восхищают!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 1 час 20 минут

Общее время: 1 час 50 минут

Количество порций: 8

Калорийность: 128 ккал

Состав

• 1 рецепт Глазированные пеканы из кленовой патоки * крупно нарезать орехи пекан, прежде чем приступить к рецепту
• 3 средний сладкий картофель около 2 фунтов, разрезанные пополам
• 1 большая мускатная тыква 2 ½ — 3 фунта, разрезанные пополам **
• 4 чайные ложки оливковое масло первого отжима разделенный
• 1 чайная ложка кошерная соль
• ¼ чайная ложка свежемолотый черный перец
• ½ чайная ложка порошок карри
• ½ чайная ложка корица
• 2-3 столовые ложки чистый кленовый сироп
• 2 столовые ложки масло
• 1 чайная ложка мелко нарезанный свежий розмарин

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400˚F.Застелите две противни фольгой для облегчения очистки. Слегка смажьте форму для выпечки размером 8×8 дюймов.

2. Добавьте разрезанный пополам сладкий картофель на один противень и разрезанную пополам мускатную тыкву (см. Советы для кафе выше) на другой. Сбрызните овощи на каждую сковороду 2 чайными ложками оливкового масла и разотрите руками, чтобы покрыть их.

3. Жарьте тыкву из мускатного ореха в течение 30 минут, затем добавьте сковороду со сладким картофелем в духовку и запекайте еще 30-35 минут или до тех пор, пока кабачки и сладкий картофель не станут очень мягкими.

4. Выньте из духовки и дайте остыть примерно 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 350 градусов F.

5. Держа половинки сладкого картофеля чистым сложенным кухонным полотенцем или прихваткой, выгребите мякоть всего картофеля в большую миску и выбросьте кожуру. Выкопайте семена из тыквы и выбросьте, затем выньте мякоть и добавьте в миску со сладким картофелем.

6. Добавьте соль, перец, порошок карри, корицу, 2 столовые ложки кленового сиропа и масло.Размять с помощью картофелеварки или электрического миксера до получения однородной массы. Попробуйте и добавьте еще кленового сиропа, если он вам нравится немного слаще.

7. Перелейте смесь в подготовленную форму для запекания и положите сверху 1 ½ чашки пеканов, глазированных кленовой патокой (у вас будет больше орехов пекан, чем нужно, но они отлично подходят для грызения). Выпекать 20 минут до горячего состояния. Посыпать мелко нарезанным свежим розмарином. Подавайте и наслаждайтесь!

Калорий 128 ккал

Жиры 4 г

Насыщенные жиры 2 г

Холестерин 7 мг

Натрий 346 мг

Калий 494 мг

Углеводы 21 г

Клетчатка 3 г

Сахар

Сахар 20.9%

Кальций 60%

Железо 1%

Вам также могут понравиться:

Гарниры, салаты и сладости для вкусных выходных ко Дню труда

Идеальная летняя сторона! Салат Капрезе из зеленой фасоли

.